SYATIRAH SHAARI E-PORTFOLIO LM

SYATIRAH BINTI SHAARI
IJAZAH SARJANA MUDA PENDIDIKAN

44 VOKASIONAL (KATERING)

LATIHAN MENGAJAR
SESI MAC-JULAI 2022

Pensyarah Penyelia
TS. DR. TEE TZE KIONG

Fakulti Pendidikan Teknikal dan Vokasional
Universiti Tun Hussein Onn Malaysia

Pensyarah Pembimbing
ENCIK SHAHRIZAL BIN

AHMAD SELO

Politeknik Merlimau

SENARAI SEMAK PORTFOLIO

No Perkara (√) Catatan Tindakan
1 Maklumat Pelatih √
2 Visi UTHM √

Perkara Am Perguruan √
(a) Falsafah Pendidikan Kebangsaan √
(b) Falsafah Pendidikan Guru √
3 √
(c) Standard Guru √
(d) Tatasusila Profesional Perguruan Malaysia
(e) Lirik Lagu Guru Malaysia √
Institusi Latihan √
(a) Latar Belakang Institusi Latihan √
4 (b) Maklumat Institusi Latihan
(c) Takwim Institusi Latihan

Dokumen Standard Pengajaran

(a) Jadual Waktu Latihan √

5 (b) Silabus Kursus @ Sukatan Mata √
Pelajaran

(c) Senarai Rujukan @ Bahan Kursus @ Mata √
Pelajaran

6 Rancangan Kerja dalam Tempoh Latihan √

Rancangan Pengajaran √
7 (a) Rancangan Pengajaran Mingguan (RPM) √
√
(b) Rancangan Pengajaran Harian (RPH)
8 Jurnal Mingguan

Lampiran √
(a) Bahan Pengajaran & ABBM √
(b) Soalan Kuiz/ Ujian/ Peperiksaan √
9 √
(c) Skema Kuiz/ Ujian/ Peperiksaan
(d) Kehadiran Pelajar

(e) Markah Pencapaian Pelajar √

10 Laporan Aktiviti Latihan Mengajar √

MAKLUMAT
PELATIH

Maklumat Pelatih

Nama Pelatih SYATIRAH BINTI SHAARI
(Dengan Huruf Besar)
No. Mykad 981012-02-6920 No.Matrik AB180044
No. Tel. Bimbit/Rumah
Program Pengajian 011-61565720 E-mail [email protected]

Alamat Semasa IJAZAH SARJANA MUDA PENDIDIKAN TEKNIKAL DAN
VOKASIONAL (KATERING) DENGAN KEPUJIAN
Alamat Tetap
NO.3 KG LEMBAH PALAS, 06010, CHANGLUN, KEDAH, MALAYSIA

NO. 3 KG LEMBAH PALAS, 06010, CHANGLUN, KEDAH, MALAYSIA

Nama Waris ZAITUN BINTI MD ISA
Alamat Waris NO. 3 KG LEMBAH PALAS, 06010, CHANGLUN, KEDAH, MALAYSIA

No. Tel. Bimbit/Rumah 019-4472064 Email: TIADA

Tempat Latihan (Nama POLITEKNIK MERLIMAU MELAKA
Institusi/Sekolah)

No. Tel 06-2636687
Nama Pembimbing ENCIK SHAHRIZAL BIN AHMAD SELO

Tarikh: 07/06/2020 T.Tangan Pelatih

VISI, MISI, MOTO
DAN POLISI UTHM

Visi, Misi, Moto dan Polisi UTHM

VISI UTHM

Ke arah universiti bertaraf dunia dalam bidang kejuruteraan, sains dan teknologi untuk
pembangunan lestari

MISI UTHM

UTHM komited untuk menjana dan menyebarkan pengetahuan, untuk memenuhi keperluan
industri dan komuniti dan memupuk modal insan yang kreatif dan inovatif,
berdasarkan paradigma tauhid

MOTO UTHM

DENGAN HIKMAH KITA MENEROKA
WITH WIDSOM WE EXPLORE

POLISI UTHM

Matlamat Universiti Tun Hussein Onn Malaysia ialah untuk menyediakan program akademik
berkualiti berteraskan sains dan teknologi bagi memenuhi atau melampaui kehendak pelanggan

melalui kecermelangan pengurusan organisasi dan pembaikan berterusan. Pihak pengurusan
tertinggi dan staf di semua peringkat adalah komited untuk melaksanakan dan mengekalkan
sistem pengurusan berkualiti yang efektif dengan memenuhi keperluan MS ISO 9001:2000.
Objektif kualiti universiti diwujud, dilaksana, dipantau dan secara berkala dikaji semula untuk

menentukan pencapaian, kesesuaian serta dikemaskan bagi merealisasikan visi dan misi
universiti.

PERKARA AM
PERGURUAN

Falsafah Pendidikan Kebangsaan, Falsafah Pendidikan Guru Dan Falsafah Pendidikan
Universiti

FALSAFAH PENDIDIKAN
KEBANGSAAN

Pendidikan di Malaysia adalah suatu usaha berterusan ke arah memperkembangkan lagi
potensi individu secara menyeluruh dan bersepadu untuk mewujudkan insan yang seimbang dan
harmonis dari segi intelek, rohani, emosi dan jasmani berdasarkan kepercayaan dan kepatuhan

kepada Tuhan. Usaha ini adalah bagi melahirkan rakyat Malaysia yang berilmu pengetahuan,
berketerampilan, berakhlak mulia, bertanggungjawab dan berkeupayaan mencari kesejahteraan
diri serta memberi sumbangan terhadap keharmonian dan kemakmuran keluarga, masyarakat

dan negara.

FALSAFAH PENDIDIKAN
GURU

Guru yang berpekerti mulia, berpandangan progresif dan saintifik, bersedia menyanjung
warisan kebudayaan negara, menjamin perkembangan individu dan memelihara suatu

masyarakat yang bersepadu, demokratik, progresif dan berdisiplin.

FALSAFAH PENDIDIKAN
UNIVERSITI

Pendidikan di univrsiti ini adalah usaha berterusan untuk menerajui program akademik yang
beroreintasikan pasaran dan berfokuskan pelajar menerusi pembelajaran melalaui pengalaman

untuk menghasilkan sumber manusia terlatih dan profesional sebagai pemangkin ke arah
kemajuan negara yang mapan.

Standard Guru Malaysia

STANDARD GURU
MALAYSIA

Standard Guru Malaysia (SGM) menggariskan kompetensi profesional yang patut dicapai oleh
guru, dan kperluan yang patut disediakan oleh agensi dan institusi latihan perguruan bagi

membantu guru mencapai tahap kompetensi yang ditetapkan. Dokumen nii disediakan sebagai
panduan dan rujukan kepada guru, pendidik guru, agensi dan institusi latihan dalam usaha untuk

melahirkan dan melestarikan guru berkualiti.

Tatasusila Profesion Keguruan Malaysia

Kami, guru-guru Malaysia, yakin bahawa tujuan utama pendidikan ialah berusaha
menuju ke arah pembentukan warganegara yang berilmu, yang taat setia, yang
bertanggungjawab dan berkebolehan, yang menyedari betapa pentingnya usaha menuju ke arah
kebenaran dan ke arah pencapaian hasrat yang gemilang dan yang percaya kepada demokrasi,
kebebasan perseorangan dan Prinsip-Prinsip Rukun Negara.

Melalui pendidikan, masyarakat dapat membantu anak mudanya memahami kebudayaan
mereka, memperolehi pengetahuan yang telah terkumpul sejak zaman berzaman, dan
menyediakan mereka untuk menghadapai cabaran pada masa hadapan.

Dengan menyedari betapa besarnya tanggungjawab membimbing anak muda untuk
mencapai kemajuan sepenuh-penuhnya, maka dengan ini kami menerima tatasusila berikut
sebagai panduan untuk membolehkan kami menyempurnakan profesion kami ke taraf
kesusilaan yang setinggi-tinggnya.

1. Tanggungjawab Terhadap Pelajar
• Lebih mengutamakan kebajikan dan keselamatan pelajar kami daripada hal-hal lain.
• Bersikap adil terhadap setiap orang pelajar tanpa mengira faktor- faktor jasmani,
mental, emosi, politik, ekonomi, sosial, keturunan atau agama.
• Merahsiakan maklumat ikhtisas atau sulit mengenai pelajar kecuali kepada mereka
yang berhak mengetahuinya.
• Membimbing atau mengajar seseorang pelajar dalam darjah sendiri atau dalam mata
pelajaran-mata pelajaran yang diajar di bilik darjah tanpa sebarang bayaran.
• Menunjukkan satu cara pakaian, pertuturan dan tingkahlaku yang dapat memberikan
contoh yang baik kepada pelajar.
• Memelihara dan memperbaiki kecekapan ikhtisas melalui pengkajian, lawatan dan
menghadiri kursus ikhtisas, persidangan, mesyuarat atau seminar supaya pengajaran
kami mencapai mutu yang setinggi- tingginya.

2. Tanggungjawab Terhadap Ibu Bapa
• Menghormati tanggungjawab utama ibu bapa terhadap anak-anak mereka.
• Berusaha mewujudkan hubungan mesra dan kerjasama yang erat di antara institusi
pendidikan dengan rumahtangga.
• Menganggap semua maklumat yang diberikan oleh ibu bapa mengenai keadaan
rumahtangga atau mengenai anak mereka sebagai sulit dan tidak akan
membocorkannya kepada sesiapa kecuali kepada mereka yang berhak
mengetahuinya.
• Memberikan maklumat kepada ibu bapa demi kepentingan anak-anak mereka, dan
menggunakan maklumat yang diterima daripada ibu bapa secara teliti dan bijaksana.
• Mengelakkan diri daripada menggunakan atau dipengaruhi oleh kedudukan sosial
dan ekonomi ibu bapa pelajar.
• Mengelakkan diri daripada mengeluarkan kata-kata atau melakukan sesuatu yang
boleh menjejaskan kepercayaan pelajar terhadap ibu bapa atau penjaga

3. Tanggungjawab Terhadap Rakan Sejawat Dan Profesion Keguruan
• Mengelakkan diri daripada membuat sebarang kenyataan atau ulasan yang boleh
mencemarkan nama baik seseorang guru di hadapan pelajar atau ibu bapa, atau
berbuat sesuatu yang boleh menjatuhkan maruah seseorang guru.
• Tidak melibatkan diri dalam kegiatan yang boleh menjejaskan kecekapan kami
sebagai guru.
• Berusaha dengan sepenuh-penuhnya menunaikan tanggungjawab kami dengan rajin
dan bersungguh-sungguh dan mengekalkan sejajar dengan kemajuan ikhtisas dan
sosial.
• Sentiasa bersedia membantu rakan sejawat kami terutamanya mereka yang baru
dalam profesion keguruan.
• Sentiasa mengawasi diri kami supaya tidak mencemarkan nama baik profesion
keguruan.
• Melibatkan diri dalam mana-mana pertubuhan guru yang sah.

4. Tanggungjawab Terhadap Masyarakat Dan Negara
• Mengelakkan diri daripada menyebarkan sesuatu ajaran yang boleh merosakkan
kepentingan pelajar, masyarakat, negara atau pun yang bertentangan dengan Rukun
Negara.
• Memupuk dalam diri setiap pelajar sikap dan nilai yang boleh membantu dan
membimbing mereka untuk menjadi warganegara yang taat setia, bertanggungjawab
dan berguna, menghormati adanya perbezaan kebudayaan, keturunan danagama.
• Menghormati masyarakat tempat kami berkhidmat dan memenuhi segala
tanggungjawab sebagai seorang warganegara dan sentiasa sanggup mengambil
bahagian dalam sebarang kegiatan masyarakat.
• Menggalakkan kerjasama dan persefahaman di antara guru dengan ibu bapa, institusi
pendidikan dengan masyarakat.
• Memberi sumbangan cergas untuk meningkatkan kehidupan moral,
kebudayaandankecendekiawan masyarakat.
• Berpegang kepada tingkah laku yang sopan yang diterima oleh masyarakat dan
menjalani kehidupan sehari-hari dengan baik.

Lagu Guru Malaysia

LAGU GURU MALAYSIA

Kami guru Malaysia
Berikrar dan berjanji
Mendidik dan memimpin
Putra Putri negara kita

Pada Seri Paduka
Kami tumpahkan setia

Rukun Negara kita
Panduan hidup kami semua

Di bidang pembangunan
Kami tetap bersama
Membantu, membina
Negara yang tercinta

Amanah yang diberi
Kami tak persiakan
Apa yang kami janji
Tunai tetap kami tunaikan

Lagu dan Lirik: Hasyim Ahmad

MAKLUMAT
INSTITUSI

Latar Belakang Politeknik Merlimau Melaka
NAMA DAN ALAMAT INSTUSI
Politeknik Merlimau Melaka, Karung Berkunci, 1031 Pejabat Pos, 77300, Merlimau Melaka
PETA LOKASI INSTITUSI

Gambar 1: peta lokasi politeknik merlimau melaka dalam aplikasi Google Maps
Politeknik Merlimau atau dikenali juga sebagai PMM, telah mula beroperasi pada 17
November 2002. Merupakan politeknik ke-14 yang telah ditubuhkan oleh Kementerian
Pendidikan Malaysia. Ia terletak di Daerah Jasin iaitu kira-kira 2 km dari bandar Merlimau dan
24 km dari Bandaraya Bersejarah Melaka. PMM dibina di atas tanah seluas 100 ekar. Ia terdiri
daripada 43 blok bangunan termasuk pejabat pengurusan, kelas akademik, bengkel, makmal,
asrama, hotel dan rumah kediaman kakitangan. Bangunan kawasan lantai di PMM secara
kasarnya adalah kira-kira 95.480 m².
Pelbagai kemudahan dan peralatan terkini dan berteknologi tinggi digunakan di PMM.
Sesi akademik PMM pertama telah bermula pada 23 Disember 2002. PMM berupaya
menampung kapasiti maksimum 6000 pelajar. Kursus-kursus yang ditawarkan di PMM ialah
diploma dalam Kejuruteraan Elektrik, Kejuruteraan Mekanikal, Kejuruteraan Awam,
Pelancongan dan Hospitaliti serta Perdagangan.

Visi, Misi, Moto dan Dasar Kualiti Politeknik Merlimau Melaka (PMM)

VISI PMM

Menjadi institusi TVET yang unggul

MISI PMM

• Membangunkan graduan TVET yang holistik, bercirikan keusahawanan dan seimbang
melalui pendidikan yng dinamik seiring dengan revolusi industri terkini.

• Memanfaatkan sepenuhnya perkongsian pintar dengan pihak berkepentingan.
• Memperkasa komuniti melalui pembelajaran sepanjang hayat, penyelidikan dan inovasi.

MOTO PMM

Expertise For Excellence

DASAR KUALITI PMM

“Dasar kualiti Politeknik Merlimau Melaka (PMM) adalah membangunkan potensi pelajar ke
arah kecemerlangan di dalam bidang Kejuruteraan, Perdagangan dan Pelancongan & Hospitaliti
melalui penambahbaikan yang menyeluruh secara berterusan. PMM komited untuk memastikan
kehendak pelanggan dipenuhi melalui pencapaian objektif-objektif kualiti yang disemak secara
berkala bagi memastikan keberkesanan sistem. Dasar ini disebarkan untuk difahami oleh semua

peringkat kakitangan”.
Semua Perkhidmatan Ini Akan Sentiasa Ditambah Baik Secara Berterusan Berasaskan Standard

Sistem Pengurusan Kualiti
MS ISO 9001:2015 & ISO 21001:2018.

Takwim Politeknik Merlimau























DOKUMEN STANDARD
PENGAJARAN

JADUAL WAKTU LATIHAN MENGAJAR

Semester: S
Nama Pembimbing: E

Jadual Individu:

HARI/ 8.00 – 9.00 – 10.00 – 11.00 – 12.00
MASA 9.00 10.00 11.00 12.00 1.00
AHAD
ISNIN

SELASA DTC30024 DTC30024 DTC30024 DTC30024 DTC
RABU (L) DCC (L) DCC (L) DCC (L) DCC (L) D
3A 3A 3A 3A (ONL
KHAMIS (ONLINE/ (ONLINE/ (ONLINE/ (ONLINE/ CRS
LAB 4 LAB 4 LAB 4 LAB 4 DTC
JUMAAT (L) D
SABTU 3A
(ONL
LAB

SEM 3 – LM 1&2
En Shahrizal Bin Ahmad Selo

: Syatirah Binti Shaari

0 – 1.00 – 2.00 – 3.00 – 4.00 –
2.00 3.00 4.00 5.00

DTC10093 (L) DTC10093 (L)
DCC 1 DCC 1
(ONLINIE/ (ONLINIE/
LAB 3) LAB 3)

C10093 DTC30024 DTC30024
DCC 1 (L) DCC (L) DCC
LINIE/ 3A 3A
S LAB) (ONLINE/ (ONLINE/
C30024 LAB 4 LAB 4
DCC

LINE/
B4

Bil Mata Pelajaran Kod Mata Pelajaran
1. Garde Manger DTC30024
2. Theory Of Food DTC10093
3. Theory Of Food DTC10093

Kelas Masa Bilangan Kelas
DCC 3A 8.00 AM – 3.00 PM 21
DCC 1 3.00 PM – 5.00 PM 39
DCC 1 12.00 PM – 1.00 PM 39

SUKATAN PELAJARAN DALAM TEMPOH LATIHAN (TEORI)





SUKATAN PELAJARAN DALAM TEMPOH LATIHAN (PRAKTIK

KAL)