SYATIRAH SHAARI E-PORTFOLIO LM

i beberapa jenis keju yang terdapat di pasaran.
kan makanan berasaskan keju dan produk tenusu.
k
masak

r memakai pakaian yang menepati prosedur operasi standard
al kulinari berada dalam keadaan yang selamat dan bersih
r mementingkan keberihan diri sebelum, semasa dan selepas

ekerjasama antara pelajar.
ebersihan dalam kalangan pelajar.
menerima arahan daripada pensyarah.

rikan kepada pelajar.
lankan kerana pensyarah terlibat dengan MQA.

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

8.00 PRA 1. Pelajar dapat 1. Pensyarah
AM - PENGAJARAN menyatakan masuk ke dalam
8.10 1. Ucapan kepentingan makmal kulinari
AM salam memberi salam dengan
2. Aktiviti sebelum memberikan
kebersihan memulakan sesi salam dan
3. Bcacaan doa PDP mengucapkan
4. Pengambilan selamat pagi
kehadiran 2. Pelajar dapat kepada semua
pelajar mengetahui pelajar.
kepentingan
menjaga 2. Pensyarah
kebersihan dalam memastikan
kehidupan makmal kulinari
seharian. berada dalam
keadaan yang
3. Pelajar dapat bersih, kemas dan
menyatakan selamat
kebaikan digunakan
memulakan sesi sepanjang kelas
PDP dengan praktikal.
bacaan doa.
3. Pensyarah
4. Pelajar dapat meminta seorang
mengetahui wakil kelas untuk
bahawa membaca doa
pensyarah sebelum

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

1. Papan putih telah disemak Kemaskini
2. Pen marker
3. Peralatan
memasak
4. Senarai
kehadiran

NILAI MURNI
1. Hormat-
menghormati
2. Kerjasama
3. Kebersihan

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

mementingkan memulakan kelas
disiplin kehadiran praktikal.
pelajar.
4. Pensyarah
mengambil
kehadiran semua
pelajar dengan
menanda nama
mereka di kertas
kehadiran.

8.10 SET INDUKSI 1. Pelajar dapat 1. Pelajar
AM - 1. Pertanyaan mengetahui asal menyusun bahan-
8.20 soalan tentang usul makanan bahan masakan
AM sejauhmanakah keju dan produk yang akan
pengetahuan tenusu. digunakan di meja
pelajar terhdap masing-masing
tajuk dan menu 2. Pelajar dapat sebelum
yang bakal mengetahui memulakan kelas
dipelajari. bahan-bahan praktikal.
yang akan
2. Pensyarah digunakan untuk 2. Pelajar
menceritakan memasak keju membuat
asal usul keju dan produk pembacaan
dan produk tenusu ringkas tentang
tenusu. keju dan produk

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

1. Peralatan Kemaskini
dapur

NILAI MURNI
1. Sifat
bekerjasama
2. Sifat tolong-
menolong

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

3. Pelajar dapat tenusu.
memahami
3. Pensyarah dengan lebih jelas
mengagihkan konsep keju dan
nota handout produk tenusu
tentang keju melalui nota
dan produk handout yang
tenusu diberikan.

4. Pelajar
mengambil
bahan-bahan
dan peralatan
yang akan
digunakan
untuk
memasak.

8.20 ISI 1. Pelajar dapat 1. Setiap
AM - PENGAJARAN 1 menyediakan kumpulan
9.20 PERSIAPAN bahan masakan diberikan menu
AM BAHAN pada waktu yang dan salinan resipi
MASAKAN tepat sebelum yang tersendiri.
(MISE EN memulakan kelas
PLACE) praktikal 2. Kesemua
pelajar diberikan
masa selama satu
jam untuk

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

1. Salinan resipi Kemaskini
2. Peralatan
memasak
3. Peralatan
dapur

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

9.20 ISI 1. Pelajar dapat membuat mise en
AM - PEMBELAJARAN menyediakan palce.
1.00 2 makanan
PM 1. Memulakan bertemakan keju 1. Pensyarah
kelas praktikal dan produk membantu pelajar
dengan tenusu. sepanjang
memasak menu penyediaan
yang disediakan 2. Pelajar dapat masakan.
mengikut menunjukkan
kumpulan. hasil 2. Semua pelajar
persembahan bekerjasam dalam
pinggan dengan kumpulan
menarik. masing-masing
dalam
menyediakan
menu masakan.

3. Pelajar
meminta
pendapat
pensyarah
sepanjang
penyediaan menu
masakan
bertemakan keju
dan produk
tenusu.

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

1. Salinan resipi Kemaskini
2. Peralatan
memasak

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

4. Pelajar
membentangkan
hasil
persembahan
makanan yang
telah berjaya
disediakan dalam
tempoh masa
yang ditetapkan.

1.00 PENUTUP 1. Pelajar dapat 1. Pelajar
PM - 1. mengetahui membersihkan
3.00 Membersihkan kekurangan yang ruang dapur dan
PM makmal kulinari perli dibaiki pada seluruh makmal
dan ruangan kelas praktikal kulinari yang
yang akan datang. digunakan.
digunakan.
2. Pensyarah
2. Post mortem memberikan
tentang kelas komen dan
praktikal yang pendapat
telah berkaitan jelas
dijalankan. praktikal yang
telah
berlangsung.

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

Nilai murni: telah disemak Kemaskini
1. Mengamalkan
sikap disiplin
terhadap
pensyarah.
2. Bekerjasama

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

PENUTUP
KOGNITIF
1. Pensyarah
memberikan
tugasan kepada
pelajar untuk
membuat bacaan
bagi tajuk dan
menu yang akan
dimasak pada
kelas praktikal
akan datang.

PENUTUP SOSIAL
1. Pensyarah
mengucapkan
terima kasih dan
tahniah kepada
pelajar kerana
berjaya
menghasilkan
menu mengikut
perancangan dan
memberikan
kerjasama yang
baik sepanjang
kelas praktikal

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

berlangsung.

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

Sesi Pengajaran (Ranc

NAMA : SYATIRAH BINTI SHAARI NO TEL

SUBJEK GARDE MANGER MULAI : 21 MAC 2022
:

BIL TAJUK KANDUNGAN

1 CHEESE AND OTHER 7.1 Apply knowledge in the prepara

DAIRY PRODUCTS cheese and other dairy products.

7.2 Demonstrate competency in pre
of cheese and other dairy products.

7.3 Display creative cheese and da
product presentation.

MINGGU KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA
KE

10 DCC 3A 23-05- 27-05- 7.1 Apply
2022 2022 cheese an

7.2 Demo

cangan Mengajar Harian)

L : 01161565720 0194472064

HINGGA : 8 JULAI 2022

ation of HURAIAN

7.1 Apply knowledge in the preparation of cheese
and other dairy products.

reparation 7.2 Demonstrate competency in preparation of
. cheese and other dairy products.
7.2.1 Describe types of cheese
airy 7.2.2 Identify types of dairy products
a) Fresh dairy products
b) Fermented dairy products
7.2.3 Perform food for cheese and dairy product
base.

7.3 Display creative cheese and dairy product
presentation.

RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN

y knowledge in the preparation of 1. Peralatan memasak
nd other dairy products. 2. Bahan-bahan
memasak
onstrate competency in preparation of 3. Salinan resepi

MINGGU KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA
KE

cheese an
7.2.1 Des
7.2.2 Iden
a) Fresh d
b) Fermen
7.2.3 Perf
base.

7.3 Displa
presentat

RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemask

Tarikh Key In 20-05-2022 Tarikh Kemaskini 00-00-0000
TARIKH 26-05-2022
TEMPAT ONLINE/LAB 4
MASA 8.00 AM - 3.00 PM
OBJEKTIF 1. Mengaplikasikan pe

2. Menunjukkan kecek

3. Menghasilkan perse

RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN

nd other dairy products.
scribe types of cheese
ntify types of dairy products
dairy products
nted dairy products
form food for cheese and dairy product

ay creative cheese and dairy product
tion.

kini Refleksi DCC 3A
21
Tarikh Kemaskini Refleksi 27-05-2022
TINGKATAN/KELAS
BIL PELAJAR

engetahuan dalam pembuatan keju dan produk tenusu.
kapan dalam pembuatan keju dan produk tenusu
embahan pinggan yang menarik bagi keju dan produk tenusu.

PENGETAHUAN SEDIA ADA 1. Pelajar mengetahui
2. Pelajar pernah mak

ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) 1. Peralatan memasak
2. Bahan-bahan mem
3. Salinan resepi

PENGURUSAN KELAS/LANGKAH 1. Memastikan pelajar
KESELAMATAN bagi kelas praktikal.
2. Memastikan makma
3. Memastikan pelajar
kelas praktikal.

PENERAPAN NILAI-NILAI MURNI 1. Menerapkan nilai be
2. Menerapkan nilai ke
3. Berdisiplin dalam m

TUGASAN/KERJA RUMAH 1. Tiada tugasan diber
REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH 1. Kelas paktikal pada

i beberapa jenis keju yang terdapat di pasaran.
kan makanan berasaskan keju dan produk tenusu.
k
masak

r memakai pakaian yang menepati prosedur operasi standard
al kulinari berada dalam keadaan yang selamat dan bersih
r mementingkan keberihan diri sebelum, semasa dan selepas

ekerjasama antara pelajar.
ebersihan dalam kalangan pelajar.
menerima arahan daripada pensyarah.

rikan kepada pelajar.
a hari ini merupakan kelas yang terakhir.

2. Kelas berjalan deng
hadir.

3. Secara teknikalnya,

KOMEN PENYELIA
KOMEN PEMBIMBING

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

8.00 PRA 1. Pelajar dapat 1. Pensyarah
AM - PENGAJARAN menyatakan masuk ke dalam
8.10 1. Ucapan kepentingan makmal kulinari
AM salam memberi salam dengan
2. Aktiviti sebelum memberikan
kebersihan memulakan sesi salam dan
3. Bcacaan doa PDP mengucapkan
4. Pengambilan selamat pagi
kehadiran 2. Pelajar dapat kepada semua
pelajar mengetahui pelajar.
kepentingan
menjaga 2. Pensyarah
kebersihan dalam memastikan
kehidupan makmal kulinari
seharian. berada dalam
keadaan yang

gan lancar seperti biasa walaupun terdapat pelajar yang tidak
, objektif pembelajaran dapat dicapai.

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
PENYELIA PEMBIMBING

1. Papan putih Kemaskini
2. Pen marker
3. Peralatan
memasak
4. Senarai
kehadiran

NILAI MURNI
1. Hormat-
menghormati
2. Kerjasama
3. Kebersihan

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

3. Pelajar dapat bersih, kemas dan
menyatakan selamat
kebaikan digunakan
memulakan sesi sepanjang kelas
PDP dengan praktikal.
bacaan doa.
3. Pensyarah
4. Pelajar dapat meminta seorang
mengetahui wakil kelas untuk
bahawa membaca doa
pensyarah sebelum
mementingkan memulakan kelas
disiplin kehadiran praktikal.
pelajar.
4. Pensyarah
mengambil
kehadiran semua
pelajar dengan
menanda nama
mereka di kertas
kehadiran.

8.10 SET INDUKSI 1. Pelajar dapat 1. Pelajar
AM - 1. Pertanyaan mengetahui asal menyusun bahan-
8.20 soalan tentang usul makanan bahan masakan
AM sejauhmanakah keju dan produk yang akan

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

1. Peralatan Kemaskini
dapur

NILAI MURNI

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

pengetahuan tenusu. digunakan di meja
pelajar terhdap masing-masing
tajuk dan menu 2. Pelajar dapat sebelum
yang bakal mengetahui memulakan kelas
dipelajari. bahan-bahan praktikal.
yang akan
2. Pensyarah digunakan untuk 2. Pelajar
menceritakan memasak keju membuat
asal usul keju dan produk pembacaan
dan produk tenusu ringkas tentang
tenusu. keju dan produk
3. Pelajar dapat tenusu.
3. Pensyarah memahami
mengagihkan dengan lebih jelas
nota handout konsep keju dan
tentang keju produk tenusu
dan produk melalui nota
tenusu handout yang
diberikan.
4. Pelajar
mengambil
bahan-bahan
dan peralatan
yang akan
digunakan
untuk
memasak.

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

1. Sifat
bekerjasama
2. Sifat tolong-
menolong

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

8.20 ISI 1. Pelajar dapat 1. Setiap
AM - PENGAJARAN 1 menyediakan kumpulan
9.20 PERSIAPAN bahan masakan diberikan menu
AM BAHAN pada waktu yang dan salinan resipi
MASAKAN tepat sebelum yang tersendiri.
9.20 (MISE EN memulakan kelas
AM - PLACE) praktikal 2. Kesemua
1.00 pelajar diberikan
PM masa selama satu
jam untuk
membuat mise en
palce.

ISI 1. Pelajar dapat 1. Pensyarah
PEMBELAJARAN menyediakan membantu pelajar
2 makanan sepanjang
1. Memulakan bertemakan keju penyediaan
kelas praktikal dan produk masakan.
dengan tenusu.
memasak menu 2. Semua pelajar
yang disediakan 2. Pelajar dapat bekerjasam dalam
mengikut menunjukkan kumpulan
kumpulan. hasil masing-masing
persembahan dalam
pinggan dengan menyediakan
menarik. menu masakan.

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

1. Salinan resipi Kemaskini
2. Peralatan
memasak
3. Peralatan
dapur

1. Salinan resipi Kemaskini
2. Peralatan
memasak

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

3. Pelajar
meminta
pendapat
pensyarah
sepanjang
penyediaan menu
masakan
bertemakan keju
dan produk
tenusu.

4. Pelajar
membentangkan
hasil
persembahan
makanan yang
telah berjaya
disediakan dalam
tempoh masa
yang ditetapkan.

1.00 PENUTUP 1. Pelajar dapat 1. Pelajar
PM - 1. mengetahui membersihkan
3.00 Membersihkan kekurangan yang ruang dapur dan
PM makmal kulinari perli dibaiki pada seluruh makmal
dan ruangan kelas praktikal kulinari yang
yang akan datang. digunakan.

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

Nilai murni: Kemaskini
1. Mengamalkan
sikap disiplin
terhadap
pensyarah.
2. Bekerjasama

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

digunakan. 2. Pensyarah
memberikan
2. Post mortem komen dan
tentang kelas pendapat
praktikal yang berkaitan jelas
telah praktikal yang
dijalankan. telah
berlangsung.

PENUTUP
KOGNITIF
1. Pensyarah
memberikan
tugasan kepada
pelajar untuk
membuat bacaan
bagi tajuk dan
menu yang akan
dimasak pada
kelas praktikal
akan datang.

PENUTUP SOSIAL
1. Pensyarah
mengucapkan
terima kasih dan

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

tahniah kepada
pelajar kerana
berjaya
menghasilkan
menu mengikut
perancangan dan
memberikan
kerjasama yang
baik sepanjang
kelas praktikal
berlangsung.

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

Sesi Pengajaran (Ranc

NAMA : SYATIRAH BINTI SHAARI NO TEL : 011615

SUBJEK GARDE MANGER MULAI : 21 MAC 2022 1. Menj
: kuiz me

BIL TAJUK KANDUNGAN

1 PELAKSANAAN 1. Menjalankan kuiz

KUIZ pengukuhan kepada pelajar.

BIL MINGGU KELAS / MULAI HINGGA RANCANGAN AB
KE TINGKATAN MINGGUAN

1 11 DCC 3A 30-05- 03-06- 1. 1.
2022 2022 Menjalankan se
kuiz 2.
pengukuhan
kepada
pelajar yang
terdiri
daripada dua
kuiz
merangkumi
topik-topik
yang telah
diajar.

cangan Mengajar Mingguan)

565720 0194472064 8 JULAI 2022
HINGGA :

HURAIAN

jalankan kuiz pengukuhan kepada pelajar yang terdiri daripada dua
erangkumi topik-topik yang telah diajar.

BBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

. Soalan kuiz telah disemak Kemaskini Rancangan
ecara atas talian Pengajaran Harian
. Google Drive

JURNAL
MINGGUAN

JURNAL/REFLEKSI

SEMESTER : SEMESTER 2 (SARJANA MUDA) / 20212022
TARIKH :
TAJUK : 21/03/22 - 25/03/22

PERISTIWA : MINGGU PERTAMA

1.Lapor diri pada hari pertama di Politeknik Merlimau
Melaka.
2. Berkenalan dengan pensyarah-pensyarah di
Jabatan Pelancongan dan Hospitaliti.
3. Mengakses dan mengemaskini sistem e-plm.
4. Menyediakan Rancangan Pengajaran Harian bagi
kelas teori dan kelas praktikal.
5. Mengadakan sesi suai kenal dengan pelajar dari
kelas DCC 1

1. Bisikan hati:
Saya berasa teruja kerana saya mendapati bahawa
semua pensyarah di Jabatan Pelancongan dan
Hospitaliti menerima kedatangan saya dengan baik.
Terdapat beberapa orang pensyarah yang membantu
saya mendapatkan maklumat-maklumat yang
diperlukan.

REFLEKSI : 2. Menganalisis/Menilai:
Saya mendapati bahawa sistem pentadbiran dan
1.Bisikan Hati pengurusan di PMM dan JPH sangat cekap dan teratur.
2.Menganalisis/Menilai Selain itu, saya juga mendapati bahawa sistem e-plm
mudah untuk diakses bagi tujuan mengisi log harian
3.Kesedaran Baru pada setiap hari.
4.Cadangan/Tindakan
3. Kesedaran Baru:
Pada pandangan saya, persekitaran kerja di JPH
teratur dan mudah untuk menyesuaikan diri. Selain
daripada itu, pelajar-pelajar daripada kelas DCC1 juga
dapat memberikan kerjasama kepada saya pada kali
pertama sesi suai kenal dengan mereka.

4. Cadangan/tindakan
Saya akan lebih memberi tumpuan terhadap cara
kerja di JPH dan sedia untuk berkhidmat selama
tempoh latihan mengajar ini.

SEMAKAN PENYELIA

STATUS SEMAKAN (PENYELIA) : Belum Disemak
KOMEN (PENYELIA) :

TARIKH KOMEN (PENYELIA) :

SEMAKAN PEMBIMBING

STATUS SEMAKAN (PEMBIMBING) : Disemak
KOMEN (PEMBIMBING) : telah disemak
27-06-2022
TARIKH KOMEN (PEMBIMBING) :

JURNAL/REFLEKSI

SEMESTER : SEMESTER 2 (SARJANA MUDA) / 20212022
TARIKH :
TAJUK : 28/3/2022 - 1/4/2022

PERISTIWA : MINGGU KEDUA

1. Kelas praktikal pada hari Isnin, Rabu dan Khamis
berjalan dengan lancar
2. Majlis sambutan awal Ramadan bersama warga
Jabatan Pelancongan dan Hospitaliti.
3. Perhimpunna bulanan Politeknik Merlimau
bersama pengarah baru.

1. BISIKAN HATI
Saya berterima kasih kepada pensyarah pembimbing
kerana memberikan tunjuk ajar dan membantu
ketika pelaksanaan kelas teori dan praktikal.
Saya turut berasa teruja kerana dapat menghadiri
perhimpunan bulanan kerana ia memberikan
pengalaman baru kepada saya.

REFLEKSI : 2. MENGANALISIS DAN MENILAI
Saya berpendapat bahawa pelajar perlu pandai
1.Bisikan Hati menguruskan masa dan peka dengan arahan yang
2.Menganalisis/Menilai diberikan oleh pensyarah kerana terdapat pelajar
yang tidak memberikan sepenuh perhatian semasa
3.Kesedaran Baru sesi pengajaran dan pembelajaran dilaksanakan.
4.Cadangan/Tindakan
3. KESEDARAN BARU
Saya berpendapat bahawa sesi PDP secara atas
talian kurang berkesan kerana pelajar kurang
memberi fokus selain terganggu dengan masalah
seperti capaiab internet yang lemah dan keadaan
yang tidak kondusif.

4. CADANGAN PENAMBAHBAIKKAN
Cadangan saya ialah, sebagai seorang pensyarah
pelatih saya perlu membantu pelajar dengan
memberikan motivasi kepada mereka dalam
meneruskan sesi PDP walaupun secara atas talian.

SEMAKAN PENYELIA

STATUS SEMAKAN (PENYELIA) : Belum Disemak
KOMEN (PENYELIA) :

TARIKH KOMEN (PENYELIA) :

SEMAKAN PEMBIMBING

STATUS SEMAKAN (PEMBIMBING) : Disemak
KOMEN (PEMBIMBING) : telah disemak
27-06-2022
TARIKH KOMEN (PEMBIMBING) :

JURNAL/REFLEKSI

SEMESTER : SEMESTER 2 (SARJANA MUDA) / 20212022
TARIKH :
TAJUK : 4/4/2022 - 8/4/2022

PERISTIWA : MINGGU KETIGA

1. Cuti sempena menyambuat awal Ramadan.
2. Pengajaran dan pembelajaran pada hari Rabu dan
Khamis berjalan seperti biasa.

BISIKAN HATI
1. Saya berasa teruja dan gembira untuk sesi
pengajaran dan pembelajaran pada minggu ini
kerana dapat menyesuaikan diri dengan pelajar dan
mendapat maklum balas daripada para pelajar.

REFLEKSI : MENGANALISIS DAN MENILAI
1. Dapat saya perhatikan bahawa pelajar akan lebih
1.Bisikan Hati menumpukan perhatian apabila persekitaran
2.Menganalisis/Menilai pembelajaran lebih teratur, selesa dan mempunyai
hubungan komunikasi yang baik dengan pensyarah.
3.Kesedaran Baru
4.Cadangan/Tindakan KESEDARAN BARU
1. Saya didedahkan dengan kaedah memasak
smoked salmon menggunakan peralatan sedia ada
semasa kelas amali bagi subjek Garde Manger
dimana saya belum pernah menyediakan makanan
tersebut sebelum ini.

CADANGAN PENAMBAHBAIKKAN
1. Saya perlu membuat pembacaan yang banyak
sebelum memulakan sesi pengajaran dan
pembelajaran supaya dapat memahami isi topik yang
diajar.

SEMAKAN PENYELIA

STATUS SEMAKAN (PENYELIA) : Belum Disemak
KOMEN (PENYELIA) :

TARIKH KOMEN (PENYELIA) :

SEMAKAN PEMBIMBING

STATUS SEMAKAN (PEMBIMBING) : Disemak

KOMEN (PEMBIMBING) : telah disemak
TARIKH KOMEN (PEMBIMBING) : 27-06-2022

JURNAL/REFLEKSI

SEMESTER : SEMESTER 2 (SARJANA MUDA) / 20212022
TARIKH :
TAJUK : 11/4/2022 - 15/4/2022

PERISTIWA : MINGGU KEEMPAT

1. Kelas pada hari Isnin, Rabu dan Khamis
berjalan seperti biasa.
2. Lawatan ke bilik kuliah JPH dan lkasi projek
pembangunan.
3. Perbincangan Projek Inovasi Pelajar.

BISIKAN HATI
1. Saya berasa teruja kerana dapat melawat
kawasan bilik kuliah yang terdapat di Jabatan
Pelancongan dan Hospitaliti.
2. Kali pertama menguruskan Projek Inovasi
Pelajar dan agak gementar namun memberikan
pengalaman yang baru.
3. Berpuas hati dengan pelajar yang memberikan
kerjasama yang baik sepanjang sesi PDP
berlangsung.

REFLEKSI : MENGANALISIS DAN MENILAI
1. Pelajar banyak membantu ketika sesi PDP
1.Bisikan Hati dengan memberikan respon kepada pensyarah.
2.Menganalisis/Menilai 2. Pelajar yang terlibat dengan Projek Inovasi
Pelajar ialah pelajar dari semester 5 yang terdiri
3.Kesedaran Baru daripada 3 kumpulan sahaja.
4.Cadangan/Tindakan

KESEDARAN BARU
1. Mendapatkan pengalaman baru dalam
menguruskan Projek Inovasi Pelajar dari segi
pembangunan produk dan penulisan laporan.

CADANGAN DAN TINDAKAN
1. Kaedah pengajaran perlu dilakukan
penambahbaikkan supaya pelajar lebih
memahami topik yang diajar.
2. Memberi tumpuan terhadap pembangunan
projek inovasi pelajar.

SEMAKAN PENYELIA

STATUS SEMAKAN (PENYELIA) : Belum Disemak
KOMEN (PENYELIA) :

TARIKH KOMEN (PENYELIA) :

SEMAKAN PEMBIMBING

STATUS SEMAKAN (PEMBIMBING) : Disemak
KOMEN (PEMBIMBING) : telah disemak
27-06-2022
TARIKH KOMEN (PEMBIMBING) :

SEMESTER : JURNAL/REFLEKSI
TARIKH :
TAJUK : SEMESTER 2 (SARJANA MUDA) / 20212022

PERISTIWA : 18/4/2022 - 22/4/2022
MINGGU KELIMA

1. Sesi pengajaran dan pembelajaran secara fizikal
bagi subjek teori buat kali pertama telah dijalankan.

2. Merekod video pengajaran bagi sesi penilaian
penyelia.

3. Majlis agihan bubur lambuk peringkat Politeknik
Merlimau.

4. Perjumpaan bersama pelajar yang terlibat
dengan Projek Inovasi Pelajar.

BISIKAN HATI
1. Pada awalnya berasa agak gementar kerana
pertama kali mengajar secara fizikal namun dapat
diatasi dengan baik. Pelajar memberikan kerjasama
yang baik dan secara tidak langsung saya berasa
lebih yakin ketika mengajar.

2. Pengalaman yang menarik kerana dapat
bersama-sama bergotong-royong bagi majlis agihan
bubur lambuk.

3. Saya berasa teruja kerana diberi peluang untuk
membantu pelajar dalam menjalankan dan
menyiapkan projek inovasi mereka.

REFLEKSI : MENGANALISIS DAN MENILAI
1. Saya mendapati pelajar bersemangat ketika
1.Bisikan Hati menghadiri kelas fizikal jika dibandingkan dengan
2.Menganalisis/Menilai kelas secara atas talian.

3.Kesedaran Baru 2. Pelajar yang terlibat dengan Projek Inovasi
4.Cadangan/Tindakan Pelajar kurang mendapat pendedahan terhadap
penulisan laporan akhir yang lengkap

KESEDARAN BARU
1. Mendapat pengalaman baru dalam menguruskan
pelajar yang telibat dengan projek inovasi dimana
saya dapat memberikan komen dan tunjuk ajar
terhadap penulisan laporan yang dihasilkan.

2.Mendapati bahawa menguruskan ssebuah kelas
bukan lah tugas yang mudah dan memerlukan
semangat yang tinggi serta yaki dengan diri sendiri.

CADANGAN ATAU TINDAKAN.
1. Membuat penambahbaikkan terhadap kaedah
pengajaran supaya pelajar lebih memahami dengan
lebih jelas.

SEMAKAN PENYELIA

STATUS SEMAKAN (PENYELIA) : Belum Disemak
KOMEN (PENYELIA) :

TARIKH KOMEN (PENYELIA) :

SEMAKAN PEMBIMBING

STATUS SEMAKAN (PEMBIMBING) : Disemak
KOMEN (PEMBIMBING) : telah disemak
27-06-2022
TARIKH KOMEN (PEMBIMBING) :

SEMESTER : JURNAL/REFLEKSI
TARIKH :
TAJUK : SEMESTER 2 (SARJANA MUDA) / 20212022
25/4/2022 - 29/4/2022
PERISTIWA : MINGGU KEENAM
1. Sesi PDP seperti biasa pada hari Isnin.

2. Menjalankan kuiz kepada pelajar semester 1
pada hari Rabu.

3. Menggantikan kelas pensyarah lain bagi subjek
kokurikulum pada hari Rabu.

4. Membangunkan pelan susunatur bagi projek
pembangunan JPH Centre.