SYATIRAH SHAARI E-PORTFOLIO LM

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

Berpusatkan
pensyarah

Kaedah:
Syarahan

ABBM:
KBAT

Nilai murni:
1.Hormat-
menghormati
2. Kerjasama

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

yang dapat
memberikan
komitmen dan
perhatian
penuh pada sesi
pengajaran dan
pembelajaran
kali ini

Kelas bersurai

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

Sesi Pengajaran (Ranc

NAMA : SYATIRAH BINTI SHAARI MULAI : NO
21 MAC 2
SUBJEK THEORY OF FOOD
: KANDUNGAN
4.1 Describe the role of flou
BIL TAJUK 4.2 Describe the role of fat

1 INGREDIENTS AND FOOD
COMODITY

4.3 Describe the role of sug
cookery.

4.4 Explain the role of leave
in cookery.

4.5 Describe food commodi
4.5.2 Explain meat.
4.5.3 Describe fish and she
4.5.4 Explain the classificat
vegetables.
4.5.5 Explain the various ty
starch.
4.5.6 Explain eggs.
4.5.7 Explain dairy products

cangan Mengajar Harian)

O TEL : 01161565720 0194472064
2022
HINGGA : 8 JULAI 2022

N HURAIAN

ur in cookery. 4.1 Describe the role of flour in cookery.
in cookery. 4.1.1 Identify types of flour.
gar in 4.1.2 Explain composition of flour.
4.1.3 Discuss the functions of flour.
ening agent
4.2 Describe the role of fat in cookery.
4.2.1 Identify types of fat.
4.2.2 Explain the composition of fat.
4.2.3 Discuss the functions of fat.

ities. 4.3 Describe the role of sugar in cookery.
ellfish. 4.3.1 Explain types of sugar.
tion of 4.3.2 Discuss functions of sugar.
ypes of
4.4 Explain the role of leavening agent in
s. cookery.
4.4.1 Explain types of leavening agent.
4.4.2 Discuss functions of leavening agent.

4.5 Describe food commodities.
4.5.1 Explain poultry and game bird.
a. Types of poultry and game bird.
b. Basic cut of poultry and game bird.
c. Cooking and handling poultry and game bird.

Sesi Pengajaran (Ranc

NAMA : SYATIRAH BINTI SHAARI MULAI : NO
21 MAC 2
SUBJEK THEORY OF FOOD
: KANDUNGAN

BIL TAJUK

cangan Mengajar Harian)

O TEL : 01161565720 0194472064
2022
HINGGA : 8 JULAI 2022

N HURAIAN

4.5.2 Explain meat.
a. Composition, structure and basic quality
factor.
b. Basic meat cut.
c. Cooking and handling meat.

4.5.3 Describe fish and shellfish.
a. Types and characteristics of fish.
b. Composition and structure of fish.
c. Market form of fish.
d. Storage and handling fish.

4.5.4 Explain the classification of vegetables.
a. Types and characteristics of vegetables.
b. Composition and structure of vegetables.
c. Cooking and handling of vegetable.
d. Types of vegetables cuttings.

4.5.5 Explain the various types of starch.
a. Rice.
b. Grain.
c. Pasta and noodle.
d. Potato.

Sesi Pengajaran (Ranc

NAMA : SYATIRAH BINTI SHAARI MULAI : NO
21 MAC 2
SUBJEK THEORY OF FOOD
: KANDUNGAN

BIL TAJUK

MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA

13 DCC 1 13-06-2022 17-06-2022

cangan Mengajar Harian)

O TEL : 01161565720 0194472064
2022
HINGGA : 8 JULAI 2022

N HURAIAN

e. Legumes.
f. Dumplings.
g. Nuts.

4.5.6 Explain eggs.
a. Composition.
b. Grades and quality.
c. Market forms.
d. Size.

4.5.7 Explain dairy products.
a. Categories of dairy product.
b. Related problems occurred in cooking dairy
products.

RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN

4.5.6 Explain eggs. 1. Google Meet
a. Composition. 2. Nota Slide powerpoint
b. Grades and quality.
c. Market forms.

MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA

RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemask

Tarikh Key In 02-06-2022 Tarikh Kemaskini 08-06-2022
TARIKH
TEMPAT 13-06-2022
MASA
OBJEKTIF ONLINE/CRS LAB

PENGETAHUAN SEDIA ADA 3.00 PM - 5.00 PM

ALAT/BAHAN BANTU 1. Pelajar dapat menjelaskan denga
MENGAJAR (ABBM) telur serta saiz telur berdasarkan p

1. Pelajar mengetahui bahawa telur
makanan manusia.

1. Slaid powerpoint
2. Google meet
3. Google Jamboard

PENGURUSAN 1. Pensyarah memastikan pelajar b
KELAS/LANGKAH 2. Pensyarah memastikan pelajar m
KESELAMATAN 3. Pensyarah memastikan pelajar b

RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN
d. Size.

kini Refleksi DCC 1
39
Tarikh Kemaskini Refleksi 14-06-2022
TINGKATAN/KELAS
BIL PELAJAR

an tepat komposisi telur, gred dan kualiti telur, bentuk pasaran
pembentangan dan pengajaran daripada pensyarah.

r merupakan komdoti makanan yang penting dalam sumber

berada dalam persekitaran pembelajaran yang selesa.
mempunyai jaringan internet yang baik.
bersedia sebelum memulakan sesi PDP.

PENERAPAN NILAI-NILAI 1. Fokus terhadap arahan yang dib
MURNI 2. Memastikan keadaan pembelajar
3. Berdisiplin

TUGASAN/KERJA RUMAH 1. Pensyarah memberikan tugasan
tentang tajuk yang telah diajar.
REFLEKSI SESI PENGAJARAN 1. Sesi PDP pada hari Isnin dijalank
PELATIH 2. Kehadiran pelajar penuh dan me
berlangsung.
KOMEN PENYELIA
KOMEN PEMBIMBING telah disemak

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

3.00 PRA 1. Pelajar dapat 1. Pensyarah
PM - PENGAJARAN mengetahui menunggu pelajar
3.05 1. Pra- kepentingan masuk ke dalam
PM pengajaran memulakan sesi dewan kuliah.
- Ucapan pengajaran dan
salam pembelajaran 2. Pensyarah
- Bacaan doa yang mengambil memulakan sesi

berikan oleh pensyarah.
ran yang selesa.

kepada pelajar untuk membuat rujukan dan pembacaan
kan oleh pensyarah pembimbing.
endapat respon yang baik daripada pelajar sepanjang kelas

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
PENYELIA PEMBIMBING

Strategi: Kemaskini
1.Berpusatkan
guru
2. Berpusatkan
pelajar

ABBM:

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

- Pengambilan kira ucapan salam PDP dengan
kehadiran dan bacaan doa. memberikan
pelajar salam dan
- Keselesaan 2. Pelajar dapat bertanya khabar
pelajar menyesuaikan diri kepada semua
dengan keadaan pelajar.
dan persekitaran 3. Pensyarah
pembelajaran menanyakan
yang selesa kesihatan pelajar.
seperti tempat
duduk yang 4. Pensyarah
selesa. meminta wakil
kelas untuk
3. Pelajar dapat membacakan doa
mengetahui sebelum sesi PDP
bahawa berlangsung.
pensyarah
mementingkan 5. Seterusnya
disiplin pelajar. pensyarah
mengambil
kedatangan
pelajar dengan
menyebut nama
pelajar satu
persatu.

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

1. Senarai nama
pelajar

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

3.05 SET INDUKSI 1. Pelajar dapat 1. Pensyarah
PM - 1. Pensyarah gambaran tentang menunjukkan
3.10 menunjukkan topik yang akan tayangan video
PM tayangan video dibincangkan. tentang
berkaitan bagaimana
bagaimana 2. Pelajar lebih terhasilnya sebiji
terbentuknya bersedia untuk telur ayam melalui
sebiji telur memulakan topik tayangan video di
ayam. baru. Youtube.

3. Pelajar dapat 2. Pensyarah
berinteraksi menerangkan
dengan pensyarah serba sedikit
dengan lebih baik. tentang tayangan
video tersebut.

3.10 ISI PELAJARAN 1. Pelajar dapat 3. Pensyarah
PM – 1 menghuraikan bertanya kepada
pelajar apa yang
mereka fahami
dan dapat
disimpulkan dari
tayangan video
tersebut.

1. Pensyarah
menerangkan dan

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

Strategi: Kemaskini
1. Berpusatkan
pensyarah
2. Berpusatkan
pelajar

ABBM:
1. Projector
2. Youtube

Kemahiran
berfikir:
Menganalisis

Nilai murni:
Berdisiplin

Strategi: Kemaskini
1. Berpusatkan

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

3.40 1. komposisi telur, menghuraikan
PM Menghuraikan gred dan kualiti komposisi telur,
komposisi telur dengan gred dan kualiti
3.40 telur, gred dan tepat. telur melalui
PM - kualiti pembentangan
4.10 berdasarkan slaid powerpoint.
PM pembentangan
menggunakan 2. Pensyarah
slide memilih seorang
powerpoint. pelajar secara
rawak untuk
menjelaskan
semula komposisi,
gred dan kualiti
telur dengan
menerangkan
secara lisan.

ISI PELAJARAN 1. Pelajar dapat 1. Pensyarah
2 memahami membentangkan
1. dengan lebih dan menjelaskan
Menghuraikan mendalam tentangbentuk
bentuk tentang topik pasaran dan saiz
pasaran dan yang telur
saiz telur dibincangkan iaitu menggunakan
bentuk pasaran slaid
telur dan saiznya. pembentangan

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

pensyarah
2. Berpusatkan
pelajar

Kaedah:
Syarahan

ABBM:
1. Slaid
powerpoint

Nilai murni:
1. Memberikan
kerjasama
2. Bertolenransi

Strategi: Kemaskini
1. Berpusatkan
pensyarah
2. Berpusatkan
pelajar

ABBM:
1. Slaid

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

powerpoint.

2. Pensyarah
memilih pelajar
secara rawak
untuk
menerangkan
semula bentuk
pasaran dan saiz
telur.

4.10 ISI PELAJARAN 1. Pelajar dapat 1. Pensyarah
PM - 3 memahami meminta setiap
4.40 Aktiviti dengan lebih pelajar untuk
PM pengukuhan mendalam melukis keratan
tentang topik rentas sebiji telur
yang di atas sekeping
dibincangkan iaitu kertas A4.
berkaitan telur.
2. Pensyarah
seterusnya
meminta pelajar
untuk menukarkan
hasil lukisan
mereka dengan
rakan sebelah dan
memilih pelajar

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

powerpoint
2. Kertas A4
3. Pen marker

Nilai murni:
1. Memberikan
kerjasama
2. Bertolenransi

Strategi: Kemaskini
1. Berpusatkan
pensyarah
2. Berpusatkan
pelajar

ABBM:
1. Slaid
powerpoint
2. Kertas A4
3. Pen marker

Nilai murni:
1. Memberikan
kerjasama

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

secara rawak
untuk
menerangkan
kefahaman yang
mereka dapat
hasil daripada
lukisan tersebut.

4.40 PENUTUP 1. Mengukuhkan Pensyarah
PM - konsep atau membuat
5.00 kemahiran yang kesimpulan
PM baru dipelajari mengenani tajuk
dengan membuat komoditi
rumusan kepada makanan: telur
pelajar. yang meliputi
subtajuk
2. Menilai komposisi telur,
pencapaian gred dan kualiti,
objektif PDP yang bentuk pasaran
dijalankan. serta saiz.

1. Penutup
Kognitif
- Pensyarah
memilih beberapa
pelajar secara
rawak

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

2. Bertolenransi

Strategi: telah disemak Kemaskini
Berpusatkan
pensyarah

Kaedah:
Syarahan

ABBM:
KBAT

Nilai murni:
1.Hormat-
menghormati
2. Kerjasama

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

untuk membuat
rumusan tentang
perkara yang
telah dipelajari.

2. Penutup sosial
- Pensyarah
memberikan
pujian kepada
semua pelajar
yang dapat
memberikan
komitmen dan
perhatian
penuh pada sesi
pengajaran dan
pembelajaran
kali ini

Kelas bersurai

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

Sesi Pengajaran (Ranc

NAMA : SYATIRAH BINTI SHAARI MULAI :

SUBJEK THEORY OF FOOD KAND
: 5.1 Describe mi

BIL TAJUK 5.2 Explain food
presentation an
1 MISE EN PLACE, FOOD PORTIONING,
PRESENTATION AND GARNISHING

cangan Mengajar Harian)

NO TEL : 01161565720 0194472064
21 MAC 2022
HINGGA : 8 JULAI 2022

DUNGAN HURAIAN
ise en place
5.1 Describe mise en place
d portioning,
nd garnishing. 5.1.1 Describe the concept of mise en
place.
5.1.2 Explain how to plan and organise
production.
5.1.3 Describe preliminary cooking and
flavouring.

5.2 Explain food portioning, presentation
and garnishing.

5.2.1 Distinguish hot and cold
presentation
a. Hot food presentation
b. Fundamental of plating
c. Garnishing of modern and classical
d. Buffet

5.2.2 Identify cold presentation
a. Buffet
b. Cold food presentation

MINGGU KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA
KE

13 DCC 1 13-06- 17-06- 5.1 De
2022 2022
5.1.1 D
5.1.2 E
produc
5.1.3 D
flavour

5.2 Ex
garnis

5.2.1 D
a. Hot
b. Fun
c. Garn
d. Buff

5.2.2 I
a. Buff
b. Cold

RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemask

Tarikh Key In 14-06-2022 Tarikh Kemaskini 00-00-0000

RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN

escribe mise en place 1. Google Meet
2. Slide
Describe the concept of mise en place. powerpoint
Explain how to plan and organise
ction.
Describe preliminary cooking and
ring.

xplain food portioning, presentation and
shing.

Distinguish hot and cold presentation
food presentation
ndamental of plating
nishing of modern and classical
fet

Identify cold presentation
fet
d food presentation

kini Refleksi

Tarikh Kemaskini Refleksi 16-06-2022

TARIKH 15-06-2022
TEMPAT
MASA ONLINE/CRS LAB
OBJEKTIF
12.00 PM - 1.00 PM

1. Pelajar dapat menghuraikan de
berdasarkan pembentangan slaid

2. Pelajar dapat menghuraikan pe
dengan betul berdasarkan pemben

PENGETAHUAN SEDIA ADA 1. Pelajar pernah membuat mise e
2. Pelajar sedia maklum beberapa

ALAT/BAHAN BANTU 1. Slide powerpoint
MENGAJAR (ABBM) 2. Google Meet
3. Youtube

PENGURUSAN KELAS/LANGKAH 1. Pensyarah memastikan pelajar
KESELAMATAN 2. Pensyarah memastikan pelajar
3. Pensyarah memastikan pelajar

PENERAPAN NILAI-NILAI 1. Fokus terhadap arahan yang di
MURNI 2. Memastikan keadaan pembelaja
3. Berdisiplin

TUGASAN/KERJA RUMAH 1. Pensyarah meminta pelajar unt
peperiksaan.

TINGKATAN/KELAS DCC 1
BIL PELAJAR 39

engan betul mise en place yang terdapat di dalam silibus
powerpoint daripada pensyarah.

embahagian makanan, persembahan dan hiasan makanan
ntangan slide powerpoint daripada pensyarah.

en place iaitu semasa kelas praktikal dijalankan.
a teknik pembahagian makanan dan hiasan makanan.

berada dalam persekitaran pembelajaran yang selesa.
mempunyai jaringan internet yang baik.
bersedia sebelum memulakan sesi PDP.

iberikan oleh pensyarah.
aran yang selesa.

tuk membuat ulangkaji sebagai persediaan menduduki

REFLEKSI SESI PENGAJARAN 1. Sesi Pdp pada hari ini berjalan
PELATIH ditetapkan.
2. Kelas pada hari Rabu merupaka
KOMEN PENYELIA peperiksaan akhir pada minggu ha
KOMEN PEMBIMBING
telah disemak

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

12.00 PRA 1. Pelajar dapat 1. Pensyarah
PM - PENGAJARAN mengetahui menunggu pelajar
12.05 1. Pra- kepentingan masuk ke dalam
PM pengajaran memulakan sesi bilik kuliah
- Ucapan pengajaran dan
salam pembelajaran 2. Pensyarah
- Bacaan doa yang mengambil memulakan sesi
- Pengambilan kira ucapan salam PDP dengan
kehadiran dan bacaan doa. memberikan
pelajar salam dan
- Keselesaan 2. Pelajar dapat bertanya khabar
pelajar menyesuaikan diri kepada semua
dengan keadaan pelajar.
dan persekitaran
pembelajaran 3. Pensyarah
yang selesa menanyakan

dengan lancar dan berjaya mencapai objektif pengajaran yang

an kelas terakhir secara bersemuka sebelum pelajar menduduki
adapan.

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI
PENYELIA PEMBIMBING

Strategi: telah disemak Kemaskini
1.Berpusatkan
guru
2. Berpusatkan
pelajar

ABBM:
1. Senarai nama
pelajar

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
PEMBELAJARAN PENGAJARAN
KANDUNGAN
DAN
PEMBELAJARAN

seperti tempat kesihatan pelajar.
duduk yang
selesa. 4. Pensyarah
meminta wakil
3. Pelajar dapat kelas untuk
mengetahui membacakan doa
bahawa pensyarah sebelum sesi PDP
mementingkan berlangsung.
disiplin pelajar.
5. Seterusnya
pensyarah
mengambil
kedatangan
pelajar dengan
menyebut nama
pelajar satu
persatu.

12.05 SET INDUKSI 1. Pelajar dapat 1. Pensyarah
PM - 1. Pensyarah gambaran tentang bertanya kepada
12.10 memberi topik yang akan pelajar tentang
PM gambaran dibincangkan. pengalaman
awal tentang mereka
tajuk yang 2. Pelajar lebih mengadakan mise
akan bersedia untuk en place semasa
dipelajari. memulakan topik kelas parktikal.

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

Strategi: Kemaskini
1. Berpusatkan
pensyarah
2. Berpusatkan
pelajar

ABBM:
1. Projector

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
PEMBELAJARAN PENGAJARAN
KANDUNGAN
DAN
PEMBELAJARAN

baru. 2. Pensyarah
menunjukkan
3. Pelajar dapat tayangan video di
berinteraksi youtube tentang
dengan pensyarah aktiviti mise en
dengan lebih baik. place yang
dijalankan oleh
kru dapur bagi
hotelyang
berprestij.

12.10 ISI 1. Pelajar dapat 1. Pensyarah
PM – PENGAJARAN menghuraikan membuat
12.20 1 konsep mise en pembentangan
PM 1. place dengan dan menjelaskan
Menghuraikan tepat. konsep mise en
mise en place place secara
terperinci dengan
tepat
menggunakan
slaid
pembentangan.

2. Pensyarah
memilih pelajar
secara rawak

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

2. Youtube

Kemahiran
berfikir:
Menganalisis

Nilai murni:
Berdisiplin

Strategi: Kemaskini
1. Berpusatkan
pensyarah
2. Berpusatkan
pelajar

ABBM:
1. Slaid
powerpoint

Nilai murni:
1. Memberikan
kerjasama
2. Bertolenransi

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
PEMBELAJARAN PENGAJARAN
KANDUNGAN
DAN
PEMBELAJARAN

untuk
menerangkan
semula tentang
konsep mise en
place mengikut
kefahaman
mereka.

3. Pelajar yang
dipilih secara
rawak memberi
respon dengan
menghuraikan
semula konsep
mise en place.

12.20 ISI 1. 1. Pelajar dapat 1. Pensyarah
PM - PENGAJARAN menghuraikan membentangkan
12.40 2 cara merancang dan menjelaskan
PM 1. dan menguruskan cara merancang
Menghuraikan proses dan menguruskan
cara pengeluaran proses
merancang dengan tepat pengeluaran
dan dengan betul
menguruskan menggunakan
proses slaid
pengeluaran pembentangan.

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

Strategi: Kemaskini
1. Berpusatkan
pensyarah
2. Berpusatkan
pelajar

ABBM:
1. Slaid
powerpoint

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
PEMBELAJARAN PENGAJARAN
KANDUNGAN
DAN
PEMBELAJARAN

12.40 ISI 1. Pelajar dapat . Pensyarah
PM - PENGAJARAN menghuraikan memilih pelajar
12. 50 3 penyediaan awal secara rawak
PM 1. makanan dan untuk
Menjelaskan perasa dengan menerangkan
penyediaan tepat. semula cara
awal makanan merancangn dan
dan perasa. menguruskan
dengan betul.

1. Pensyarah
membentangkan
cara penyediaan
awal makanan dan
perasa melalui
slide
pembentangan
powerpoint
dengan tepat.

2. Pensyarah
meminta pelajar
untuk menulis
kefahaman
mereka terhadap
subtopik tersebut

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

Nilai murni:
1. Memberikan
kerjasama
2. Bertolenransi

Strategi: Kemaskini
1. Berpusatkan
pensyarah
2. Berpusatkan
pelajar

ABBM:
1. Slaid
powerpoint

Nilai murni:
1. Memberikan
kerjasama
2. Bertolenransi

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
PEMBELAJARAN PENGAJARAN
KANDUNGAN
DAN
PEMBELAJARAN

dia atas sekeping
kertas dan
memjelaskannya
semula.

12.50 PENUTUP 1. Mengukuhkan Pensyarah
PM - konsep atau membuat
1.00 kemahiran yang kesimpulan
PM baru dipelajari mengenani tajuk
dengan membuat mise en place
rumusan kepada
pelajar. 1. Penutup
Kognitif
2. Menilai - Pensyarah
pencapaian memilih beberapa
objektif PDP yang pelajar secara
dijalankan. rawak
untuk membuat
rumusan tentang
perkara yang
telah dipelajari.

2. Penutup sosial
- Pensyarah
memberikan
pujian kepada
semua pelajar

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

Strategi: telah disemak Kemaskini
Berpusatkan
pensyarah

Kaedah:
Syarahan

ABBM:
KBAT

Nilai murni:
1.Hormat-
menghormati
2. Kerjasama

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
PEMBELAJARAN PENGAJARAN
KANDUNGAN
DAN
PEMBELAJARAN

yang dapat
memberikan
komitmen dan
perhatian
penuh pada sesi
pengajaran dan
pembelajaran
kali ini

ABBM/CATATAN KOMEN KOMEN OPERASI

PENYELIA PEMBIMBING

SUBJEK PRAKTIKAL

Sesi Pengajaran (Ranc

NAMA : SYATIRAH BINTI SHAARI NO T

SUBJEK GARDE MANGER MULAI : 21 MAC 2022
:

BIL TAJUK KANDUNGAN

1 HORS D'OEUVRES AND 4.1 Apply knowledge in hors d'oe

CANAPES canapes making.

4.2 Demonstrate competency of
d'oeuvres and canapes.

4.3 Display hors d'oeuvres and ca
plating presentation.

MINGGU KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA
KE

cangan Mengajar Harian)

TEL : 01161565720 0194472064
2
HINGGA : 8 JULAI 2022

euvres and HURAIAN

4.1 Apply knowledge in hors d'oeuvres and
canapes making.

hors 4.2 Demonstrate competency of hors d'oeuvres
and canapes.

anapes 4.2.1 Explain cold hors d'oeuvres and canapes

4.2.2 Identify types of hors d'oeuvres and
canapes

4.2.3 Perform hors d'oeuvres and canapes
a) Hot hors d'oeuvres and canapes
b) Cold hors d'oeuvres and canapes

4.3 Display hors d'oeuvres and canapes plating
presentation.

RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN

MINGGU KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA
KE

1 DCC 3A 21-03- 25-03- 4. 1 Ap
2022 2022 canapes
4.2 Dem
and can
4.3 Disp
present

RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemask

Tarikh Key In 25-03-2022 Tarikh Kemaskini 00-00-0000

TARIKH 24-03-2022

TEMPAT ONLINE/LAB 4

MASA 8.00 AM - 3.00 PM

OBJEKTIF 1. Mengaplikasikan penget
2. Menunjukkan kecekapa
3. Menghasilkan persemba

PENGETAHUAN SEDIA ADA 1. Pelajar mempunyai pen

ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR 1. Salinan resipi
(ABBM) 2. Peralatan memasak
3. Pen marker
4. Papan putih

RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN

pply knowledge in hors d'oeuvres and 1. Salinan resipi
s making. 2. Peralatan
monstrate competency of hors d'oeuvres memasak
napes. 3. Pen marker
play hors d'oeuvres and canapes plating 4. Papan putih
tation.

kini Refleksi

Tarikh Kemaskini Refleksi 25-03-2022 DCC 3A
TINGKATAN/KELAS 21
BIL PELAJAR

tahuan dalam pembuatan hors d'oeuvres dan canapes.
an dalam pembuatan hors d'oeuvres dan canapes.
ahan pinggan hors d'oeuvres and canapes.

ngetahuan sedia ada tentang makanan yang bersaiz kecil.

PENGURUSAN KELAS/LANGKAH 1. Memastikan pelajar mem
KESELAMATAN kelas praktikal.
2. Memastikan makmal ku
3. Memastikan pelajar mem
praktikal.

PENERAPAN NILAI-NILAI MURNI 1. Menerapkan nilai bekerj
2. Menerapkan nilai kebers

TUGASAN/KERJA RUMAH 1. Pensyarah meminta pel
kelas parktikal pada hari t
2. Pensyarah meminta pel

REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH Kelas praktikal tidak dapat

KOMEN PENYELIA

KOMEN PEMBIMBING telah disemak

BIL MASA ISI HASIL AKTIVITI
KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGAJARAN

DAN
PEMBELAJARAN

8.00 PRA 1. Pelajar dapat 1. Pensyarah
AM - PENGAJARAN menyatakan masuk ke dalam
8.30 1. Ucapan kepentingan makmal kulinari
PM salam memberi salam dengan
2. Aktiviti sebelum memberikan
kebersihan memulakan sesi salam dan
3. Bcacaan doa PDP mengucapkan