หลักสูตรการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทำ ชุด 1 พ.ศ.2555

324

การจดั กระบวนการเรียนรู้ ชั่วโมง
ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ
5) จดบนั ทกึ ผลการเรียน
6) ดาเนินการวดั ผล ประเมนิ ผลตามหลกั สูตร
กาหนด

บอากาศ 2.2.4 ศกึ ษาเอกสาร ส่ืออิเล็กทรอนิกส์เกี่ยวกบั 6 4
บบแยกส่วน วงจรเคร่ืองปรบั อากาศ (แอร์)แบบหนา้ ต่าง แบบแยก
ส่วน แบบรีโมทคอนโทรล

1) จดั แบบฝึกทกั ษะ ความรู้ ความเขา้ ใจ ของ
คณุ สมบตั ิการทางานของเคร่ืองปรับอากาศ (แอร์)แบบ
ต่าง ๆ

2) จดบนั ทกึ ผลการเรียน
3) ดาเนินการวดั ผล ประเมนิ ผลตามหลกั สูตร
กาหนด
4) จดั แบบฝึกทกั ษะ ความรู้ ความเขา้ ใจ ของ
คณุ สมบตั ิการทางานของเคร่ืองปรับอากาศ (แอร์)แบบ
ตา่ ง ๆ
5) จดบนั ทกึ ผลการเรียน

เร่ือง จดุ ประสงค์ เนือ้ หา

2.2.5 อธิบายการตดั ต่อทอ่ น้ายา 2.2.5 การตดั ต่อทอ่ น
แอร์ 2.2.6 การบานทอ่ แอ

1) ศึกษารายละเอยี ด
อปุ กรณ์ตดิ ต่อน้ายาแอร์

2) อธิบายรายละเอยี ดขนาด
ท่อได้

3) อธิบายวธิ ีการตดั ท่อ
น้ายาแอร์

2.2.6 อธิบายการบานท่อแอร์ได้
และสามารถปฏบิ ตั ไิ ดจ้ ริง

2.2.7 การเช่ือมท่อน

2.2.7 อธิบายการเช่ือมตอ่ ท่อ

325

การจดั กระบวนการเรียนรู้ ช่ัวโมง
ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ

6) ดาเนินการวดั ผล ประเมินผลตามหลกั สูตร

น้ายา กาหนด 16

1. ศกึ ษาวสั ดุ อุปกรณ์ เคร่ืองมือจริง
2. ศกึ ษา วิเคราะห์ ปัจจยั เสี่ยงทค่ี าดว่าจะเกิดความเส่ียง
และขอ้ ควรระวงั
3. การกาหนดและควบคมุ การปฏบิ ตั ิ
4. ฝึกทกั ษะการตดั ตอ่ ทอ่ น้ายา

อร์ 1 3

1. ศกึ ษาวสั ดุ อปุ กรณ์ เครื่องมอื จริง

2. ศึกษา วิเคราะห์ ปัจจยั เส่ียงทีค่ าดว่าจะเกิดความเสี่ยง

และขอ้ ควรระวงั

3. การกาหนดและควบคุมการปฏิบตั ิ

น้ายา 4. ฝึกทกั ษะการบานท่อแอร์ 28

เร่ือง จุดประสงค์ เนื้อหา
และสามารถปฏิบตั ไิ ดจ้ ริง

2.2.8 อธิบายวิธีการตดิ ต้งั 2.2.8 การตดิ ต้งั
เคร่ืองปรบั อากาศ (แอร์)

326

การจัดกระบวนการเรียนรู้ ชั่วโมง
ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ
1. ศกึ ษาวสั ดุ อปุ กรณ์ เคร่ืองมอื จริง
2. ศึกษา วิเคราะห์ ปัจจยั เส่ียงท่ีคาดวา่ จะเกิดความเส่ียง 4 16
และขอ้ ควรระวงั
3. อธิบายรายละเอียดอุปกรณก์ ารเช่ือมน้ายาแอร์ มี
ความสาคญั อยา่ งไร ประกอบดว้ ย

- ตวั เช่ือมน้ายาแอร์
- หวั เช่ือมน้ายาแอร์
- ลาดเช่ือมน่ ้ายาแอร์
- ท่อแอร์ขนาดต่าง ๆ
- ถงุ มือหนงั
- แว่นตาเช่ือม
- น้าสบู่
- เศษผา้
- ตวั จดุ ประกายไฟ
4. การกาหนดและควบคุมการปฏบิ ตั ิ
5. ฝึกทกั ษะการเชื่อมท่อน้ายา

เร่ือง จดุ ประสงค์ เนื้อหา

เคร่ืองปรบั อากาศ (แอร์)ท้งั 3 แบบ
และสามารถปฏิบตั ไิ ดจ้ ริง

327

การจัดกระบวนการเรียนรู้ ช่ัวโมง
ทฤษฎี ปฏิบตั ิ
1. ศึกษาพร้อมท้งั อธิบายการใชอ้ ปุ กรณ์การตดิ ต้งั
เครื่องปรับอากาศ (แอร์)

- สวา่ นพร้อมดอก
- สายไฟฟ้า
- ป๊ กุ พร้อมน๊อต
- ขาแขวน
- ปูนพลาสเตอร์
- น้าเปลา่
- ไขควง
2. อธิบายรายละเอียดการติดต้งั เครื่องปรบั อากาศ (แอร์)
- แบบวางพ้ืน
- แบบแขวน
- แบบติดผนงั
3. ศึกษาอปุ กรณ์ เคร่ืองมอื จริง
4. ศึกษาวิเคราะห์ ปัจจยั เสี่ยงทค่ี าดว่าจะเกิดความเส่ียง
และขอ้ ระวงั
5. การกาหนดและควบคุมการปฏบิ ตั ิ

เร่ือง จดุ ประสงค์ เนื้อหา

2.2.9 อธิบายการแวดดม่ั และ 2.2.9 การแวดคมั่ แล
การชาร์จและสามารถปฏิบตั ไิ ดจ้ ริง

2.2.10 อธิบายเทคนิคการติดต้งั 2.2.10 เทคนิคการติด
เคร่ืองปรับอากาศ (แอร์)ท้งั 3 แบบ ระบบของเคร่ืองปรับอาก

328

การจัดกระบวนการเรียนรู้ ชั่วโมง
6. ฝึกทกั ษะการติดต้งั เครื่องปรบั อากาศ (แอร์) ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ

3 10

ละการชาร์จ 1. ศกึ ษาอุปกรณ์แวดดมั และการชาร์จ
- แบบ R12
- แบบ 134A 1 6
- แบบ F11
- แบบ R22

2. อธิบายรายละเอียดแวดดมั่ และการชาร์จ
3. อธิบายรายละเอยี ดเกยว์ ดั ความดนั น้ายาแอร์
4. ศึกษาอปุ กรณ์ เครื่องมอื จริง
5. ศกึ ษาวิเคราะห์ ปัจจยั เส่ียงท่ีคาดวา่ จะเกิดความเสี่ยง
และขอ้ ระวงั
6. การกาหนดและควบคุมการปฏบิ ตั ิ
7. ฝึกทกั ษะการแวดคม่ั และการชาร์จ

ดต้งั เขา้ 1. อธิบายอุปกรณแ์ ผนการตดิ ต้งั ของเคร่ืองปรับอากาศ
กาศ (แอร์) (แอร์)

เร่ือง จดุ ประสงค์ เนือ้ หา
และสามารถปฏิบตั ไิ ดจ้ ริง ชนิดตา่ ง ๆ

2.3 ดูแลรกั ษา แกไ้ ขปัญหาใน 2.3 ข้นั ดแู ลรกั ษาเคร่ืองป
ระบบเคร่ืองปรบั อากาศ (แอร์)และ (แอร์)
สามารถปฏิบตั ไิ ด้
- การตรวจซ่อมและแ
ปัญหาเก่ียวกบั เครื่องทาค

329

การจดั กระบวนการเรียนรู้ ชั่วโมง
ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ
2. ศึกษาการตดิ ต้งั เคร่ืองปรบั อาอากาศท้งั 3 แบบ
- แบบวางพ้ืน
- แบบแขวน
- แบบตดิ ผนงั

3. ศกึ ษาพ้ืนที่การติดต้งั
- ผนงั ปูน
- ผนงั ไม้
- ผนงั ยบิ ซม่ั

ปรับอากาศ 2.3 ตรวจเชค็ วงจรระบบเครื่องทาความเยน็ ทกุ ระบบ 2 10
- ความสกปรก
แกไ้ ข - ระบบไฟฟ้า
ความเยน็ - ระบบน้ายาแอร์
- ระบบ Compressor
- ระบบพดั ลมแอร์
- ระบบรีโมทแอร์
- ระบบทอ่ น้ายาแอร์

เรื่อง จุดประสงค์ เนือ้ หา

3. การบริหาร 3.1 บริหารจดั การการประกอบ 3.1 การบริหารจดั การกา
อาชีพช่างซ่อมเครื่องปรบั
จดั การในการ อาชีพช่างซ่อมเครื่องปรับอากาศ (แอร์)

ประกอบอาชีพ (แอร์)ได้ 3.1.1 การจดั การควบ
การประกอบอาชีพช่างซ
ช่างซ่อม - ควบคุมคณุ ภาพการประกอบ เครื่องปรับอากาศ (แอร์)

เคร่ืองปรับอากาศ อาชีพช่างซ่อม 3.1.2 การลดตน้ ทุนใ
ประกอบอาชีพช่างซ่อม
(แอร์) - ลดตน้ ทนุ ในการการประกอบ เคร่ืองปรับอากาศ (แอร์)

อาชีพช่างซ่อมเคร่ืองปรับอากาศ 3.1.3 การวางแผนปร
อาชีพ
(แอร์) 3.2 การจดั การการตลาดก
ประกอบอาชีพช่างซ่อม
- วางแผนประกอบอาชีพ

3.2 จดั การการตลาดการประกอบ

อาชีพช่างซ่อมเครื่องปรับอากาศ

(แอร์)ได้

- จดั ทาฐานขอ้ มลู ลกู คา้

330

การจัดกระบวนการเรียนรู้ ชั่วโมง
ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ
- คอยร้อน
- คอยเยน็
- ทอ่ น้าทง้ิ

ารประกอบ 3.1 ศกึ ษาขอ้ มูลการตลาด และวเิ คราะหค์ วามตอ้ งการ 5 5
บอากาศ ของตลาดในชุมชน ประเทศและโลก จากจากส่ือตา่ งๆ

ท้งั เอกสาร ส่ือบคุ คล ส่ืออเิ ล็กทรอนิกส์ตา่ ง ๆและ
บคุมคุณภาพ แหลง่ เรียนรู้
ซ่อม 3.2 แบ่งกลุม่ ศึกษาวเิ คราะหแ์ ละระดมความคดิ เห็น

เกี่ยวกบั ปัจจยั ความเส่ียงที่คาดวา่ จะเกิดข้นึ รวมท้งั หา
ในการการ แนวทางในการจดั การความเส่ียง

3.3 ฝึกปฏบิ ตั ิการคิดคานวณตน้ ทนุ กาไร การจดั ทา
บญั ชี การกาหนดราคา การส่งเสริมการขาย การหา
ระกอบ ลกู คา้
3.4 ร่วมกนั อภิปราย /เสวนาแลกเปลย่ี นเรียนรู้ในช้นั เรียน
การ

เร่ือง จุดประสงค์ เนือ้ หา

4. โครงการ - ตดิ ตอ่ ลกู คา้ เครื่องปรับอากาศ (แอร์)
ประกอบอาชีพ - วางแผนการตลาด 3.2.1 การจดั ทาฐานข
3.3 จดั การความเสี่ยง 3.2.2 การตดิ ตอ่ ลูกค
- วิเคราะห์ศกั ยภาพดา้ น 3.2.3 การวางแผนกา
การตลาด ค่าใชจ้ า่ ย ผลกาไรและ
ค่แู ขง่ ขนั ได้ 3.3 การจดั การความเสี่ยง
3.4 วางแผนการดาเนินงาน 3.3.1 การวิเคราะห์ศก

4.1 บอกความสาคญั ของโครงการ อาชีพช่างซ่อมเครื่องปรบั
อาชีพได้ (แอร์)ดว้ ยภมู ิปัญญาทอ้ ง

1) การตลาดผ
2) ค่าใชจ้ ่ายใน
เคร่ืองปรับอากาศ (แอร์)
3) ผลกาไรที่ไ
ซ่อมเคร่ืองปรบั อากาศ (แ
4) ค่แู ข่งขนั
3.4 การวางแผนการดาเน
4.1 ความสาคญั ของโคร
4.2 ประโยชน์ของโครง

331

การจัดกระบวนการเรียนรู้ ชั่วโมง
ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ
ขอ้ มูลลูกคา้
คา้ 1-
ารตลาด ½-
ง
ศกั ยภาพใน
บอากาศ
งถ่นิ
ผบู้ ริโภค
นการซ่อม

ไดจ้ ากการ
แอร์)

นินงาน
รงการอาชีพ 4.1 จดั ให้ผเู้ รียนศึกษาเน้ือหาจากใบความรู้ เรื่อง
งการอาชีพ ความสาคญั ของโครงการอาชีพ ประโยชนข์ อง

เร่ือง จดุ ประสงค์ เนือ้ หา

4.2 บอกประโยชนข์ องโครงการ 4.3 องคป์ ระกอบของโค

อาชีพได้ 4.4 การเขียนโครงการอ

4.3 บอกองคป์ ระกอบของโครงการ 4.5 การประเมนิ ความเห

อาชีพได้ และสอดคลอ้ งของโครง

4.4 อธิบายความหมายของ

องคป์ ระกอบโครงการอาชีพได้

4.5 อธิบายลกั ษณะการเขียนท่ดี ีของ

องคป์ ระกอบของโครงการอาชีพได้

4.6 เขยี นโครงการในแตล่ ะ

องคป์ ระกอบให้เหมาะสมและ

ถูกตอ้ งได้

4.7 ตรวจสอบความเหมาะสมและ

สอดคลอ้ งของโครงการอาชีพได้

332

การจดั กระบวนการเรียนรู้ ชั่วโมง

ครงงานอาชีพ โครงการอาชีพ องคป์ ระกอบของโครงการอาชีพ แลว้ ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ
อาชีพ จดั กิจกรรมการสนทนาแลกเปลี่ยนขอ้ มลู ความคดิ เห็น
หมาะสม เพอ่ื สร้างแนวคดิ ในการดาเนินกิจกรรมการเรียนรู้ ½-
งการอาชีพ 4.2 จดั ให้ผเู้ รียนศึกษาสาระขอ้ มลู จากใบความรู้เรื่อง 16
-3
ตวั อยา่ งการเขยี นโครงการอาชีพทด่ี ี เหมาะสม และ
ถูกตอ้ ง พร้อมจดั การอภิปราย เพ่ือสรุปแนวคิดเป็น
แนวทางในการเขียนโครงการอาชีพที่ดีเหมาะสมและ
ถกู ตอ้ ง
4.3 จดั ให้ผเู้ รียนฝึกปฏิบตั ิ การเขียนโครงการอาชีพ
4.4 กาหนดใหผ้ เู้ รียนฝึกปฏบิ ตั ิการประเมินความ
เหมาะสมและสอดคลอ้ งของโครงการอาชีพ
4.5 จดั ให้ผเู้ รียนปรับปรุงโครงการอาชีพ ใหม้ ีความ
เหมาะสมและถกู ตอ้ ง
4.6 กาหนดใหผ้ เู้ รียนเขียนโครงการอาชีพของตนเอง
เพอ่ื เสนอขอรบั การสนบั สนุนงบประมาณดาเนินงาน
อาชีพ และใชใ้ นการดาเนินการประกอบอาชีพตอ่ ไป

333

หลกั สูตรธุรกจิ เถ้าแก่โฮมสเตย์
จานวน 80 ชั่วโมง
กล่มุ อาชีพเฉพาะทาง

ความเป็ นมา
โฮมสเตย์ เป็ นธุรกิจท่ีให้บริการด้านท่ีพักและนาเท่ียวแบบสัมผัสวิถีชีวิตของคนในท้องถิ่น

ไดส้ ัมผสั ธรรมชาติ ส่ิงแวดลอ้ ม วฒั นธรรม ประเพณี ค่านิยมของชุมชนอยา่ งใกลช้ ิด ซ่ึงส่ิงเหล่าน้ีเป็นปัจจยั
สาคญั ที่เอ้ือต่อการจดั บริการธุรกิจท่องเท่ียวเชิงนิเวศน์ เนื่องจากนักท่องเที่ยวสามารถใชเ้ วลาพกั ในทอ้ งถ่ิน
น้นั ศึกษาและเรียนรู้ถึงความเป็นอยแู่ ละการใชช้ ีวิตประจาวนั ของประชาชนในพ้นื ที่ จึงนบั ว่าเป็นจุดขายที่
มีเสน่ห์ดึงดูดลูกคา้ ของธุรกิจโฮมสเตยเ์ ป็นอย่างย่ิง ประกอบกบั แต่ละช่วงในรอบ 1 ปี นกั ท่องเท่ียวที่มาใช้
บริการ จะไดร้ ับบริการเสริมในรูปแบบการจดั กิจกรรมต่าง ๆ ทห่ี ลากหลายไม่ซ้ากนั ข้ึนอย่กู บั ช่วงฤดูกาลที่
นักท่องเที่ยวไปพกั ตวั อยา่ งเช่น การพาเขา้ ร่วมกิจกรรมการจบั เคย การเล้ียงปลาในกระชงั ของชาวเล และ
ชาวประมง การทานา การจบั ปูนา การหาสมุนไพรในป่ าละเมาะ การทาป๋ ุยชนิดต่าง ๆ การสอนทาอาหาร
พ้ืนเมือง นวดแผนโบราณ หรือสปา สมุนไพร การเดินป่ า การไปส่องสัตว์ ฯลฯ ท้งั น้ีผูป้ ระกอบการธุรกิจ
โฮมสเตย์ ควรเป็นกลุ่มบุคคลที่อาศยั ในทอ้ งถน่ิ หรือในพ้ืนท่นี ้นั หรือหากไม่ใช่คนในพ้นื ทก่ี ็จะตอ้ งมีความรู้
และความเขา้ ใจวฒั นธรรม ประเพณีทเ่ี ป็นจุดเด่นของทอ้ งถ่ิน และไดร้ ับความร่วมมือจากประชาชนในพ้ืนที่
เป็ นอย่างดี ในการนาวิถีชีวิต ขนมธรรมเนียมประเพณีหรือกิจกรรมต่างๆ ของพ้ืนที่มาจัดเป็ นกิจกรรม
เผยแพร่ให้ ชาวตา่ งประเทศไดร้ ่วมสมั ผสั อยา่ งใกลช้ ิดและเกิดความประทบั ใจ หรือไดร้ ับความรู้ที่ประทบั ใจ
แปลกใหม่ ที่สามารถนาไปเล่าสู่กนั ฟังเม่ือกลบั ประเทศ ของตนเอง ซ่ึงเป็นการประชาสัมพนั ธ์ประเทศให้
ชาวต่างประเทศไดร้ บั ทราบอีกทางหน่ึงโฮมสเตย์

การจัดโฮมสเตย์ต้องมุ่งจดั เพ่ือให้เกิดการท่องเท่ียวอย่างยงั่ ยืน และยงั เป็ นรูปแบบหน่ึงของการ
ท่องเที่ยวซ่ึงสอดคล้องกบั หลกั การพฒั นาการท่องเท่ียวของการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยและสามารถ
ดาเนินการไดใ้ นชุมชนตา่ งๆ ของประเทศไทย เช่น พ้นื ท่ีท่ีส่งเสริมดา้ นการท่องเท่ียวเชิงนิเวศ (Ecotourism)
และในพ้ืนท่ีมีการท่องเที่ยวเชิงเกษตร (Agro tourism) ขณะท่ีการจัดโฮมสเตย์ในแหล่งท่องเท่ียวเชิง
ประวตั ิศาสตร์ (Historical Attractions) และแหล่งท่องเที่ยวทางวิถีชีวิต ประเพณี และวฒั นธรรม (Cultural
Attraction) น้ัน มักจะมีการดาเนินการด้านการท่องเที่ยวที่นาเสนอเอกลักษณ์ของชุมชนมาใช้ต้อนรับ
นกั ทอ่ งเท่ียว เนื่องจากแนวคิดเรื่องโฮมสเตยเ์ ป็นส่ิงทีอ่ าจดาเนินการไดใ้ นประเทศไทย และมแี นวโน้มท่ีจะ
สอดคล้องกับความต้องการของนักท่องเท่ียวในอนาคต เพ่ือให้การจัดการเรื่องโฮมสเตย์ได้ผลสูงสุด
สานกั งาน กศน.เห็นความสาคญั และโอกาสในการประสบความสาเร็จของอาชีพน้ีแบบยงั่ ยืน จึงไดจ้ ดั ทา
หลกั สูตรวิชาชีพโฮมสเตยน์ ้ีข้ึน เพ่ือสนองความตอ้ งการของผูเ้ รียน และเพ่ือให้ผูเ้ รียนตระหนกั ถึงวิถีชีวิต
ของคนในท้องถิ่น ทรัพยากรธรรมชาติ ส่ิงแวดล้อม วฒั นธรรม ประเพณี ค่านิยมของชุมชน ที่ดีงาม ได้

334

เรียนรู้และเขา้ ใจเพ่ือตดั สินใจเขา้ สู่อาชีพธุรกิจในดา้ นน้ี จึงไดน้ าหลกั การของการจดั การศึกษาและหลกั การ
จดั โฮมสเตยม์ าใชเ้ ป็นหลกั การในการจดั ทาหลกั สูตรวชิ าชีพ "ธุรกิจเถา้ แกโ่ ฮมสเตย”์

หลักการของหลกั สูตร
1. เป็นหลกั สูตรวชิ าชีพทอ้ งถ่นิ ท่ีเปิ ดโอกาสใหผ้ ูร้ ู้ในทอ้ งถิน่ เขา้ มามสี ่วนร่วมเป็นวทิ ยากรจดั การ

เรียนการสอนร่วมกบั สถานศกึ ษา
2. เป็ นหลกั สูตรท่ีมุ่งให้ผู้เรียนนาประสบการณ์จากการเรียนไปใช้ประโยชน์ในการแสวงหา

ช่องทางการประกอบอาชีพ และพฒั นาอาชีพเดิมที่มีอยใู่ ห้เกิดการเปล่ียนแปลงที่ดีข้ึนและกา้ วสู่อาชีพท่ี
มนั่ คงและยง่ั ยนื

3. เป็นหลกั สูตรทพี่ ฒั นาข้นึ เพือ่ มงุ่ ส่งเสริม ฟ้ื นฟู และอนุรกั ษว์ ิถีชีวติ ของคนในทอ้ งถนิ่
ทรัพยากรธรรมชาติ สิ่งแวดลอ้ ม วฒั นธรรม ประเพณี คา่ นิยมของชุมชน ทรัพยากรธรรมชาติ และภูมิปัญญา
ทอ้ งถน่ิ

4. เป็นหลกั สูตรทใี่ ชห้ ลกั การจดั การศึกษาตลอดชีวิต โดยใหส้ งั คมเขา้ มามสี ่วนร่วมในการจดั
การศกึ ษา เน้นการพฒั นาสาระและกระบวนการเรียนรู้โดยใชช้ ุมชนเป็นฐาน ควบคู่กบั สร้างองค์ความรู้ใน
การประกอบอาชีพโฮมสเตย์ ภายใตย้ ุทธศาสตร์การใชต้ น้ ทุนทางธรรมชาติ ทุนทรัพยากรบุคคล ทุนภูมิ
ปัญญาและแหลง่ เรียนรู้ ทุนทางวฒั นธรรม ทนุ งบประมาณของรัฐ และทุนทางความรู้มาใช้จดั กิจกรรมการ
เรียนรู้

จุดม่งุ หมาย
การจดั การศกึ ษาตามหลกั สูตรทาน้ีมงุ่ ปลกู ฝังให้ผูเ้ รียนมีคุณลกั ษณะดงั น้ี
1. มีความรู้ ทกั ษะพ้ืนฐานในการธุรกิจโฮมสเตย์ รักการทางานบริการและสามารถทางาน

ร่วมกบั ผอู้ นื่ ได้
2. มคี วามรู้ความเขา้ ใจเกี่ยวกบั สภาพและการเปลี่ยนแปลงของสงั คมในบา้ นและชุมชน
3. สามารถปฏบิ ตั ิตนเพื่อส่งเสริม ฟ้ื นฟู และอนุรักษว์ ถิ ีชีวติ ของคนในทอ้ งถ่นิ ธรรมชาติ

สิ่งแวดลอ้ ม วฒั นธรรม ประเพณี คา่ นิยมท่ีดีงามของชุมชน ท่ดี ีงาน ทรัพยากรธรรมชาติและภูมปิ ัญญา
ทอ้ งถน่ิ ของชุมชนทต่ี นอาศยั อยู่

4. สามารถนาเอาวิถีชีวติ ของคนในทอ้ งถนิ่ ธรรมชาติ ส่ิงแวดลอ้ ม วฒั นธรรม ประเพณีทด่ี ีงาม
และ คา่ นิยมของชุมชนทีต่ นอาศยั อยมู่ าเผยแพร่ประชาสมั พนั ธป์ ระเทศได้

5. ตระหนกั ถงึ คณุ ค่าและความสาคญั ของวถิ ชี ีวิตของคนในทอ้ งถน่ิ ธรรมชาติ ส่ิงแวดลอ้ ม
วฒั นธรรม ประเพณี ค่านิยมของชุมชนทตี่ นอาศยั อยกู่ บั การประกอบอาชีพธุรกิจโฮมสเตย์

335

กล่มุ เป้าหมาย
1. ประชาชนทวั่ ไปที่สนใจประกอบอาชีพดา้ น
2. กลมุ่ ประชาชนในชุมชน
3. กล่มุ SMEs

ระยะเวลา 80 ชวั่ โมง
( ทฤษฎีจานวน 30 ชวั่ โมง ปฏบิ ตั ิ จานวน 50 ชั่วโมง)

โครงสร้างเนือ้ หา

หลกั สูตรกลมุ่ อาชีพบริหารจดั การและการบริการ เร่ือง เถา้ แกโ่ ฮมสเตย์ มแี นวการจดั เพ่อื ให้ผูเ้ รียน

มคี วามรู้ และเกิดทกั ษะและมคี ณุ ลกั ษณะท่ดี ีในการทางาน เพื่อเป็นพ้ืนฐานในการพฒั นาตน พฒั นาอาชีพ

และพฒั นาสงั คม ตระหนกั ถึงคณุ คา่ และความสาคญั ของวิถชี ีวิตของคนในทอ้ งถ่ิน ธรรมชาติ ส่ิงแวดลอ้ ม

วฒั นธรรม ประเพณี ค่านิยมทด่ี ีงามของชุมชนทตี่ นอาศยั อยู่ เป็นบริการธุรกิจท่องเที่ยวเชิงนิเวศนทใี่ หบ้ ริการ

ดา้ นท่พี กั และนาเท่ียวแบบสมั ผสั วถิ ีชีวติ ของคนในทอ้ งถ่ินอยา่ งใกลช้ ิด จึงกาหนดโครงสร้างของเน้ือหาให้

ผเู้ รียนไดเ้ รียนตามลาดบั ดงั น้ี

เนือ้ หา ประกอบด้วยเนื้อหา 14 เรื่อง ดังนี้

1. ช่องทางการประกอบอาชีพ ธุรกจิ เถ้าแก่โฮมสเตย์

เร่ืองท่ี 1 สถานการณ์การท่องเที่ยวอดีต ปัจจุบนั และอนาคต จานวน 6 ชวั่ โมง

1. สถานการณก์ ารท่องเที่ยวอดีต ปัจจบุ นั และอนาคตของประเทศไทย

2. นโยบายการทอ่ งเทยี่ วของประเทศไทยในปัจจุบนั

3. นโยบายดา้ นการบริการและการทอ่ งเทยี่ ว

4. ธุรกิจการท่องเท่ียวและการทอ่ งเท่ียวแบบโฮมสเตย

5. ช่องทางการประกอบอาชีพ ธุรกิจเถา้ แกโ่ ฮมสเตย์

2, ทักษะการประกอบอาชีพธุรกจิ เถ้าแก่โฮมสเตย์

เรื่องท่ี 2 ความรู้พ้ืนฐาน และกฏหมายเก่ียวกบั โฮมสเตยไ์ ทย จานวน 5 ชว่ั โมง

1. ความรู้พ้นื ฐานในการจดั โฮมสเตย์

2. กฎหมายเก่ียวกบั โฮมสเตยไ์ ทย

เร่ืองท่ี 3 องคค์ วามรู้และแหล่งท่องเทยี วในชุมชน จานวน 12 ชว่ั โมง

1. ความหมาย ความสาคญั ขององคค์ วามรู้และแหลง่ ทอ่ งเทย่ี วในชุมชน

2. ลกั ษณะขององคค์ วามรู้และแหลง่ ทอ่ งเท่ยี วในชุมชน

3. ประโยชนข์ ององคค์ วามรู้และแหล่งทอ่ งเทียวในชุมชน

336

เร่ืองที่ 4 แนวทางการสร้างเครือข่ายการท่องเทยี่ วโฮมสเตย์ จานวน 3 ชว่ั โมง

1. ความหมายของการมสี ่วนร่วมของชุมชนและการสร้างเครือข่ายการท่องเทย่ี ว

2. องคป์ ระกอบการท่องเทย่ี ว

3. การสร้างเครือขา่ ยการท่องเท่ยี ว

เรื่องท่ี 5 แนวทางการจดั กิจกรรมนาเท่ียวในชุมชน จานวน 3 ชว่ั โมง

1. รายการนาเที่ยวและการจดั ทารายการนาเทยี่ ว

2. การเสนอรายการนาเท่ียวแก่นกั ทอ่ งเท่ยี ว

3. การจดั กิจกรรมการนาเทีย่ วอยา่ งสร้างสรรค์

เร่ืองที่ 6 เทคนิคการตอ้ นรบั นกั ทอ่ งเทีย่ ว จานวน 4 ชวั่ โมง

1. การตอ้ นรับนกั ท่องเทยี่ ว

1.1 หลกั ในการใหก้ ารตอ้ นรับ

1.2 ลกั ษณะการตอ้ นรบั ที่ดี

1.3 คุณสมบตั ิของผทู้ างานตอ้ นรบั

1.4 ขอ้ ควรระวงั ในการตอ้ นรับ

2. การบริการนกั ท่องเท่ียว

2.1 เทคนิคการบริการสาหรับผปู้ ระกอบการโฮมสเตย์

2.2 ความหมายและความสาคญั ของการตอ้ นรบั และการให้บริการ

เรื่องที่ 7 เทคนิคการใหบ้ ริการสาหรบั ผปู้ ระกอบการโฮมสเตย์ จานวน 4 ชวั่ โมง

1. เทคนิคการบริการสาหรับผปู้ ระกอบการโฮมสเตย์

2. ความหมาย ลกั ษณะ คณุ สมบตั ิของผใู้ หบ้ ริการ

3. วิธีปฏิบตั กิ ารใหบ้ ริการท่ีเป็นเลิศ

เรื่องที่ 8 ความรู้เบ้ืองตน้ เกี่ยวกบั การเป็นมคั คเุ ทศก์ จานวน 4 ชว่ั โมง

1. ความหมาย ความสาคญั และประโยชนน์ ของมคั คุเทศก์

2. บทบาทและหนา้ ที่ของมคั คเุ ทศก์

3. ความรู้ทวั่ ไปสาหรบั มคั คเุ ทศก์

4. มนุษยส์ ัมพนั ธข์ องมคั คุเทศก์

5. บคุ ลกิ ภาพของมคั คุเทศก์

6. การใหบ้ ริการที่ดีของมคั คุเทศก์

7. ปัจจยั และหลกั การสาคญั ของมคั คุเทศก์

337

เร่ืองที่ 9 การศกึ ษาดูงานในแหลง่ ประกอบการโฮมสเตย์ จานวน 6 ชวั่ โมง

1. องคป์ ระกอบสาคญั ของการศกึ ษาดงู านในแหล่งประกอบการ

2. ข้นั ตอนการเรียนรู้ในระหวา่ งการศกึ ษาดูงาน

3. ขอ้ เสนอแนะขอ้ ดีและขอ้ จากดั ของการศึกษาดงู าน

เรื่องที่ 10 เทคนิคการประกอบอาหารสาหรับผปู้ ระกอบการโฮมสเตย์ จานวน 3 ชว่ั โมง

1. ความหมายของอาหารสารอาหารการโภชนาการ

2. อาหารหลกั 5 หมู่

3. เคลด็ ลบั ในการปรุงอาหารประเภทตา่ งๆ

เรื่องที่ 11 การปฐมพยาบาลเบ้ืองตน้ จานวน 2 ชว่ั โมง

1. การปฐมพยาบาลเบ้ืองตน้

2. หลกั ทว่ั ไปในการปฐมพยาบาล

3. การปฐมพยาบาลในลกั ษณะตา่ งๆ

เรื่องท่ี 12 ภาษาเพอื่ การทอ่ งเทีย่ วสาหรบั ผปู้ ระกอบการโฮมสเตย์ จานวน 6 ชว่ั โมง

1. คาศพั ทก์ ารทกั ทายทวั่ ไป

2. คาศพั ท์จานวนนบั

3. คาศพั ท์เก่ียวกบั อาหาร

3. การบริหารจดั การการประกอบอาชีพธุรกิจเถ้าแก่โฮมสเตย์

เรื่องท่ี 13 การบริหารจดั การอาชีพโฮมสเตย์ จานวน 10 ชว่ั โมง

1. การจดทะเบียนพาณิชยต์ ามพระราชบญั ญตั ทิ ะเบียนพาณิชย์ พ.ศ. 2499

2. พระราชบญั ญตั ิโรงแรม พ.ศ.2547

3. การตลาด

- การประชาสัมพนั ธ์

- การส่งเสริมการขาย

- การวจิ ยั ตลาด

4. การจดั ทาเวบ็ ไซทส์ ่งเสริมการขายบริการโฮมสเตย์

5. การจดั ทาบญั ชี รบั -จา่ ย ตน้ ทนุ กาไร

6. การปรับปรุงพฒั นาคุณภาพสินคา้ และบริการ

7. การเขยี นแผนธุรกิจโฮมสเตยส์ าหรับการลงทุน

- ความหมายและความสาคญั ของแผนธุรกิจ

- องคป์ ระกอบของแผนธุรกิจ

- รูปแบบการเขียนแผนธุรกิจ

338

4. โครงการอาชีพ จานวน 12 ชว่ั โมง
เรื่องที่ 14 การเขียนโครงการธุรกิจเถา้ แกโ่ ฮมสเตย์
1. ความสาคญั ของโครงการอาชีพ
2. ประโยชนข์ องโครงการอาชีพ
3. องคป์ ระกอบของโครงการอาชีพ
4. การเขยี นโครงการอาชีพ
5. การประเมนิ ความเหมาะสมและสอดคลอ้ งของโครงการอาชีพ

การจัดกระบวนการเรียนรู้
เพ่อื ใหก้ ารจดั กระบวนการเรียนการสอนหลกั สูตรกลุ่มอาชีพบริหารจดั การและการบริการ เรื่อง

ธุรกิจเถา้ แกโ่ ฮมสเตย์ ประสบความสาเร็จตามจดุ ม่งุ หมายทีก่ าหนดไวข้ า้ งตน้ จึงกาหนดแนวการจดั
กิจกรรมการเรียนการสอนไวด้ งั น้ี

1. การจดั กระบวนการเรียนรู้ ใหย้ ดื หยนุ่ ตามสภาพและความเหมาะสมของทอ้ งถ่นิ
2. การจดั กระบวนการเรียนรู้ ยดึ ผูเ้ รียนเป็นสาคญั ใหส้ อดคลอ้ งกบั ความสนใจ ความ
ถนดั และให้โอกาสเทา่ เทยี มกนั ในการพฒั นาตนเองตามความสามารถของผูเ้ รียน และเนน้ ให้ผเู้ รียนได้
แลกเปล่ยี นความคดิ เห็นซ่ึงกนั และกนั และนาหลกั ทฤษฎีไปใชใ้ นทางปฏบิ ตั ิจริงใหม้ ากที่สุด
3. กิจกรรมสารวจและวเิ คราะห์ตนเองและชุมชน ทรัพยากรส่ิงแวดลอ้ ม อาชีพ และความตอ้ งการ
ของตลาด ดว้ ยกระบวนการคิดเป็นโดยใชข้ อ้ มูล 3 ดา้ นไดแ้ ก่ ขอ้ มลู ดา้ นตนเอง ขอ้ มูลดา้ นวชิ าการ และ
ขอ้ มูลดา้ นสังคม ส่ิงแวดลอ้ ม
4. กิจกรรมตดั สินใจเลือกประกอบอาชีพ ดว้ ยกระบวนการแนะแนวอาชีพธุรกิจเถา้ แก่โฮมสเตย์
5. สร้างความเขา้ ใจกบั ชุมชนเพอ่ื ดาเนินกิจการอยา่ งยงั่ ยืนโดยการจดั กิจกรรมเวทีชาวบา้ น
6. ฝึกทกั ษะอาชีพธุรกิจเถา้ แก่โฮมสเตย์

6.1 เรียนรู้ดว้ ยตนเอง จากสื่อต่าง ๆ แหลง่ เรียนรู้ ผรู้ ู้
6.2 เรียนรู้ดว้ ยการแลกเปล่ียนเรียนรู้ดว้ ยกระบวนการกล่มุ
6.3 วิทยากร/ผสู้ อน/สถานประกอบการธุรกิจโฮมสเตย์ เป็นผถู้ า่ ยทอดความรู้
6.4 การลงมอื ฝึกปฏบิ ตั /ิ ศึกษาดงู านโฮมสเตย์
7. จดั กิจกรรมการเรียนรู้เร่ืองการบริหารจดั การธุรกิจเถา้ แกโ่ ฮมสเตย์
8. จดั ทาโครงการประกอบอาชีพโฮมสเตย์
- เขยี นโครงการ/เสนอโครงการ/อนุมตั โิ ครงการ
9. ดาเนินโครงการ/ประเมนิ โครงการ/ปรับปรุงและพฒั นา

339

สื่อการเรียนรู้
1. เอกสารประกอบการเรียนวิชาอาชีพโฮมสเตย์ ประกอบดว้ ยเน้ือหา 14 เรื่อง
2. ศกึ ษาดูงานสถานประกอบการอาชีพโฮมสเตย์
3. ใบความรู้/ใบงาน/วารสารการท่องเที่ยวตา่ งๆ
4. แหล่งเรียนรูในชุมชน
5. การพบกลุ่มเรียนรู้/ฝึกปฏิบตั จิ ริงในโฮมสเตย์

การวดั ผลและประเมนิ ผล วธิ ีการวดั และประเมนิ ผลการเรียน ประกอบดว้ ย
1. การสงั เกตพฤตกิ รรมการเรียนรู้ / การรบั รู้ / การมสี ่วนร่วม
2. ทดสอบ
3. การสงั เกตการเรียนรู้จากการปฏิบตั ิ
4. ประเมนิ การทาแผนธุรกิจ/โครงการประกอบอาชีพ

การจบหลกั สูตร
1. มเี วลาเรียนและฝึกปฏิบตั ติ ามหลกั สูตร ไม่นอ้ ยกวา่ ร้อยละ 80
2. มีผลการประเมนิ ผา่ นตลอดหลกั สูตรไมน่ อ้ ยกว่าร้อยละ 60
3. มผี ลงานการใหบ้ ริการลูกคา้ โฮมสเตยท์ ไ่ี ดม้ าตรฐานเป็นท่พี งึ พอใจอยา่ งนอ้ ย 20 คน และผ่าน

การทาแผนธุรกิจจึงจะไดร้ ับวุฒิบตั ร

เอกสารหลักฐานการศึกษา
1. หลกั ฐานการประเมนิ ผล
2. ทะเบียนคมุ วฒุ ิบตั ร
3. วฒุ ิบตั ร ออกโดยสถานศกึ ษา

การเทยี บโอน
ผเู้ รียนท่จี บหลกั สูตรน้ีสามารถนาไปเทียบโอนผลการเรียนรู้กบั หลกั สูตรการศึกษานอกระบบระดบั

การศกึ ษาข้นั พ้นื ฐาน พทุ ธศกั ราช 2551 ในสาระการประกอบอาชีพวชิ าเลอื กที่สถานศึกษาไดจ้ ดั ทาข้ึน

โครงสร้างหลักสูตรธ

เรื่อง จดุ ประสงค์การเรียนรู้ เนื้อห

1.ช่องทางการ - อธิบายสถานการณ์การทอ่ งเทยี่ ว อดีต 1. สถานการณก์ ารท่องเท

ประกอบอาชีพ ปัจจบุ นั อนาคตของประเทศไทยได้ อนาคตของประเทศไทย

- อธิบายนโยบายการทอ่ งเท่ยี วของประเทศ 2. นโยบายการทอ่ งเท่ียว

ไทยในปัจจุบนั ได้ ปัจจบุ นั

- อธิบายนโยบายดา้ นการบริการและการ 3. นโยบายดา้ นการบริก

ทอ่ งเท่ยี วได้

- อธิบายธุรกิจการทอ่ งเทีย่ วและการ 4. ธุรกิจการทอ่ งเทีย่ วและ

ท่องเทยี่ วแบบโฮมสเตยได้ โฮมสเตย

- ทศิ ทางการประกอบอาชีพ ธุรกิจเถา้ แก่ 5. ช่องทางการประกอบ

โฮมสเตยไ์ ด้ โฮมสเตย์

2.ทกั ษะการ - อธิบายและยกตวั อยา่ งการจดั โฮมสเตยไ์ ด้ 1. ความรู้พ้ืนฐานในการ

ประกอบอาชีพ - อธิบายกฎหมายเก่ียวกบั โฮมสเตยไ์ ทยได้ 2. กฎหมายเก่ียวกบั โฮม
- บอกประโยชน์ของกฎหมายเก่ียวกบั

โฮมสเตยไ์ ทยได้

340

ธุรกิจเถ้าแก่โฮมสเตย์

หา การจัดกระบวนการเรียนรู้ ชั่วโมง
ทฤษฎี ปฏิบตั ิ
ท่ยี ว อดีต ปัจจุบนั - การบรรยาย
ย - การอภปิ รายกลมุ่ ยอ่ ย 33
วของประเทศไทยใน - การดูงานนอกสถานท่ีในหลายกิจการ
- กรณีศกึ ษา
การและการท่องเท่ยี ว - การอบรมเชิงปฏิบตั กิ าร (Workshop)

ะการทอ่ งเที่ยวแบบ

บอาชีพ ธุรกิจเถา้ แก่

รจดั โฮมสเตย์ - การบรรยาย 32
มสเตยไ์ ทย
- การอภปิ รายกลมุ่ ยอ่ ย

- การดูงานนอกสถานท่ีในหลายกิจการ

- กรณีศึกษา

- การอบรมเชิงปฏบิ ตั ิการ (Workshop)

เร่ือง จุดประสงค์การเรยี นรู้ เนื้อห

- บอกความหมาย ความสาคญั ขององค์ 1. ความหมาย ความสาค
ความรู้และแหลง่ ทอ่ งเทยี่ วในชุมชนได้ และแหลง่ ทอ่ งเทยี่ วในช
2. ลกั ษณะขององคค์ วาม
- บอกลกั ษณะขององคค์ วามรู้และแหลง่ ท่องเที่ยวในชุมชน
ท่องเทีย่ วในชุมชนได้ 3. ประโยชน์ขององคค์ ว
เทียวในชุมชน
- บอกและยกตวั อยา่ งประโยชนข์ ององค์
ความรู้และแหลง่ ท่องเทียวในชุมชนของ
ตนเองได้

341

หา การจัดกระบวนการเรียนรู้ ช่ัวโมง
ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ

คญั ขององคค์ วามรู้ - การสารวจชุมชน 39
ชุมชน - การรวบรวมขอ้ มลู ชุมชน
มรู้และแหล่ง - การทาแผนทช่ี ุมชน
- การบนั ทึกความรู้
วามรู้และแหล่งท่อง - กระบวนการกล่มุ

เร่ือง จุดประสงค์การเรียนรู้ เนือ้ ห

- อธิบายความหมายของการมีส่วนร่วมของ 1. ความหมายของการมีส

ชุมชนและการสร้างเครือข่ายการ และการสร้างเครือขา่ ยกา

ท่องเที่ยวได้ 2. องคป์ ระกอบการทอ่ ง

- อธิบายและยกตวั อยา่ งองคป์ ระกอบการ 3. การสร้างเครือขา่ ยการ

ท่องเท่ียวได้

- บอกประโยชน์และอธิบายเกี่ยวกบั การ

สร้างเครือข่ายการท่องเทย่ี วได้

- บอกวิธีและการจดั รายการนาเท่ียวได้ 1. รายการนาเทย่ี วและก

เทยี่ ว

- อธิบายการเสนอรายการนาเท่ียวแก่ 2. การเสนอรายการนาเท

นกั ท่องเที่ยวได้ 3. การจดั กิจกรรมการน

- บอกวธิ ีและจดั กิจกรรมการนาเทย่ี วอยา่ ง สร้างสรรค์

สร้างสรรคไ์ ด้

342

หา การจดั กระบวนการเรียนรู้ ช่ัวโมง
ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ
ส่วนร่วมของชุมชน - การบรรยาย
ารทอ่ งเท่ียว - การอภปิ รายกลมุ่ ยอ่ ย 12
งเทย่ี ว - กรณีศกึ ษา
รท่องเทยี่ ว - การอบรมเชิงปฏบิ ตั กิ าร (Workshop)

การจดั ทารายการนา - การบรรยาย 12

- การอภปิ รายกลมุ่ ยอ่ ย

ท่ียวแก่นกั ทอ่ งเทีย่ ว - กรณีศกึ ษา

นาเทย่ี วอยา่ ง - การอบรมเชิงปฏิบตั ิการ (Workshop)

เร่ือง จดุ ประสงค์การเรียนรู้ เนื้อห

- บอกหลกั การ วิธีการตอ้ นรบั 1. หลกั ในการใหก้ ารตอ้
นกั ทอ่ งเที่ยวทีด่ ีได้ 2. ลกั ษณะการตอ้ นรบั ท
ของผทู้ างานตอ้ นรบั
- บอกและยกตวั อยา่ งคุณสมบตั ิของผู้ 3. ขอ้ ควรระวงั ในการตอ้
ทางานตอ้ นรับได้ นกั ท่องเท่ยี ว
4 เทคนิคการบริการสาห
- อธิบายขอ้ ควรระวงั ในการตอ้ นรับ โฮมสเตย์
นกั ท่องเทยี่ วได้ 5. ความหมายและความ
ตอ้ นรบั และการใหบ้ ริกา
- บอกเทคนิคการบริการสาหรบั
ผปู้ ระกอบการโฮมสเตยไ์ ด้

- อธิบายความหมายและความสาคญั ของ
การตอ้ นรับและการให้บริการได้

- บอกเทคนิคการบริการสาหรับ 1. เทคนิคการบริการสาห

ผปู้ ระกอบการโฮมสเตยไ์ ด้ โฮมสเตย์

- บอกความหมาย ลกั ษณะ คุณสมบตั ิ 2 ความหมาย ลกั ษณะ

ของผใู้ หบ้ ริการได้ ให้บริการ

- บอกวธิ ีปฏบิ ตั กิ ารใหบ้ ริการที่เป็นเลิศได้ 3. วิธีปฏบิ ตั ิการให้บริกา

343

หา การจดั กระบวนการเรียนรู้ ชั่วโมง
ทฤษฎี ปฏิบตั ิ
อนรบั นกั ท่องเท่ียวทีด่ ี - การบรรยาย
ทีด่ ีและคณุ สมบตั ิ - การอภปิ รายกลุม่ ยอ่ ย 13

- กรณีศกึ ษา
อนรับการบริการ - การอบรมเชิงปฏบิ ตั กิ าร (Workshop)

- ฝึกปฏิบตั ิ
หรับผปู้ ระกอบการ

มสาคญั ของการ
าร

หรับผูป้ ระกอบการ - การบรรยาย 12

- การอภปิ รายกล่มุ ยอ่ ย

คณุ สมบตั ขิ องผู้ - กรณีศึกษา

- การอบรมเชิงปฏบิ ตั กิ าร (Workshop)

ารทเี่ ป็นเลิศ - ฝึกปฏบิ ตั ิ

เร่ือง จดุ ประสงค์การเรยี นรู้ เนื้อห

- บอกความหมาย ความสาคญั และ 1. ความหมาย ความสาค

ประโยชนน์ ของมคั คุเทศก์ได้ ของมคั คุเทศก์

- บอกบทบาทและหนา้ ท่ขี องมคั คเุ ทศก์ได้ 2. บทบาทและหนา้ ทีข่ อ

- อธิบายความรู้ทว่ั ไปสาหรบั มคั คุเทศก์ได้ 3. ความรู้ทว่ั ไปสาหรับม

- บอกลกั ษณะมนุษยส์ ัมพนั ธข์ อง 4. มนุษยส์ มั พนั ธข์ องมคั

มคั คุเทศก์ได้ ยกตวั อยา่ งบุคลกิ ภาพท่ดี ี 5. บคุ ลกิ ภาพของมคั คุเท

ของมคั คุเทศก์ได้ 6. การให้บริการทด่ี ีของ

- อธิบายการให้บริการท่ดี ีของมคั คุเทศก์ได้ 7. ปัจจยั และหลกั การสา

- บอกปัจจยั และหลกั การสาคญั ของ

มคั คุเทศกไ์ ด้

- อธิบายองคป์ ระกอบสาคญั ของ 1. องคป์ ระกอบสาคญั ข

การศึกษาดงู านในแหลง่ ประกอบการได้ ในแหล่งประกอบการ

- อธิบายข้นั ตอนการเรียนรู้ในระหว่าง 2. ข้นั ตอนการเรียนรู้ใน

การศึกษาดูงานได้ งาน

- อธิบายประโยชนข์ อ้ ดีและขอ้ จากดั ของ 3. ขอ้ เสนอแนะขอ้ ดีและ

การศกึ ษาดงู านและขอ้ เสนอแนะได้ การศกึ ษาดงู าน

344

หา การจัดกระบวนการเรียนรู้ ชั่วโมง
ทฤษฎี ปฏิบตั ิ
คญั และประโยชน์ - การบรรยาย
- การอภปิ รายกลุม่ ยอ่ ย 12
องมคั คเุ ทศก์ - กรณีศกึ ษา
มคั คุเทศก์ - การอบรมเชิงปฏบิ ตั กิ าร (Workshop)
คคเุ ทศก์ - ฝึกปฏิบตั ิ
ทศก์
งมคั คุเทศก์
าคญั ของมคั คุเทศก์

ของการศกึ ษาดูงาน - การบรรยาย 24

- การอภิปรายกลุม่ ยอ่ ย

นระหวา่ งการศกึ ษาดู - กรณีศึกษา

- การอบรมเชิงปฏบิ ตั ิการ (Workshop)

ะขอ้ จากดั ของ

เร่ือง จุดประสงค์การเรียนรู้ เนื้อห

- บอกความหมายของอาหาร และ 1. ความหมายของอาหา
สารอาหารตามหลกั โภชนาการได้ หลกั โภชนาการ
2. อาหารหลกั 5 หมู่
- บอกอาหารหลกั 5 หมู่ได้ 3. เคลด็ ลบั ในการปรุงอ
- ประกอบและอธิบาย เคลด็ ลบั ในการ

ปรุงอาหารประเภทตา่ งๆได้

- อธิบายหลกั ทวั่ ไปของการปฐมพยาบาล 1. การปฐมพยาบาลเบ้ือ

เบ้อื งตน้ ได้ 2. หลกั ทว่ั ไปในการปฐ

- สามารถดูแลและปฏิบตั กิ ารปฐม 3. การปฐมพยาบาลในล

พยาบาลเบ้ืองตน้ ได้

- บอกวธิ ีการปฐมพยาบาลในลกั ษณะตา่ งๆ

ได้

- พดู ทกั ทายเป็นภาษาองั กฤษแบบงา่ ยได้ 1. คาศพั ทก์ ารทกั ทายทว่ั

- บอกจานวนนบั เป็นภาษาองั กฤษได้ 2. คาศพั ทจ์ านวนนบั

- สามารถฟังคาศพั ทเ์ ก่ียวกบั อาหารได้ 3. คาศพั ทเ์ ก่ียวกบั อาหา

345

หา การจดั กระบวนการเรียนรู้ ช่ัวโมง
ทฤษฎี ปฏิบตั ิ
ารสารอาหารตาม - การบรรยาย
- การอภิปรายกล่มุ ยอ่ ย 12
อาหารประเภทต่างๆ - กรณีศึกษา
- การอบรมเชิงปฏิบตั ิการ (Workshop) 12
องตน้ - ฝึกปฏิบตั ิ
ฐมพยาบาล
ลกั ษณะต่างๆ - การบรรยาย
- การอภิปรายกลมุ่ ยอ่ ย
- กรณีศกึ ษา
- การอบรมเชิงปฏิบตั กิ าร (Workshop)
- ฝึกปฏิบตั ิ

วไป - การบรรยาย 12

- การอภปิ รายกลุ่มยอ่ ย

าร - กรณีศกึ ษา

- การอบรมเชิงปฏบิ ตั ิการ (Workshop)

- ฝึกปฏบิ ตั ิ

เร่ือง จุดประสงค์การเรยี นรู้ เนื้อห

3. การบริหาร - บอกวิธีการจดทะเบียนพาณิชยต์ าม 1. การจดทะเบียนพาณิช
จดั การอาชีพ
พระราชบญั ญตั ิทะเบียนพาณิชย์ ได้ พระราชบญั ญตั ทิ ะเบยี น
4. โครงการ
อาชีพ - บอกพระราชบญั ญตั โิ รงแรม พ.ศ.2547 2. พระราชบญั ญตั โิ รงแร

- อธิบายการตลาด การประชาสมั พนั ธ์ การ 3. การตลาด

ส่งเสริมการขาย การวิจยั ตลาดได้ - การประชาสัมพนั ธ์

– การส่งเสริมการขาย –

- บอกวิธีการจดั ทาบญั ชี รับ-จา่ ย ตน้ ทุน 4. การจดั ทาบญั ชี รับ-จา่

กาไรได้

- อธิบาย การปรับปรุงพฒั นาคุณภาพสินคา้ 5. การปรบั ปรุงพฒั นาคุณ

และบริการได้ บริการ

- ตระหนกั และเห็นความสาคญั ของการ 6 การทาตลาดส่งเสริมกา

จดั ทาเวบ็ ไซทเ์ พอ่ื ส่งเสริมการขายบริการ เตย์ ออนไลนบ์ นเวบ็ ไซ

- โฮมสเตยผ์ ่านเวบ็ ไซท์

สามารถอธิบายและเขยี นแผนธุรกิจ การเขยี นแผนธุรกิจโฮมส

โฮมสเตยส์ าหรับการลงทนุ ได้ ลงทนุ

1 ความหมายและความส

2 องคป์ ระกอบของแผน

3 รูปแบบการเขียนแผนธ

346

หา การจดั กระบวนการเรียนรู้ ช่ัวโมง
ทฤษฎี ปฏิบตั ิ
ชยต์ าม - การบรรยาย
นพาณิชย์ - การอภปิ รายกลมุ่ ยอ่ ย 37
รม พ.ศ.2547 - กรณีศึกษา
- การอบรมเชิงปฏิบตั กิ าร (Workshop)

การวิจยั ตลาด
าย ตน้ ทนุ กาไร

ณภาพสินคา้ และ

ารขายบริการโฮมส
ซท์

สเตยส์ าหรบั การ - การบรรยาย 2 10
- การอภิปรายกลมุ่ ยอ่ ย

สาคญั ของแผนธุรกิจ - การดงู านนอกสถานที่ในหลายกิจการ
นธุรกิจ - กรณีศกึ ษา
ธุรกิจ - การอบรมเชิงปฏิบตั ิการ (Workshop)

เร่ือง จดุ ประสงค์การเรียนรู้ เนื้อห

- -บอกความสาคญั ของโครงการอาชีพได้ 1. ความสาคญั ของโครงก

- บอกประโยชน์ของโครงการอาชีพได้ 2. ประโยชน์ของโครงกา

- บอกองคป์ ระกอบของโครงการอาชีพได้ 3. องคป์ ระกอบของโคร

- อธิบายความหมายขององคป์ ระกอบของ 4. การเขยี นโครงการอาช

โครงการอาชีพได้ 5. การประเมนิ ความเหม

- อธิบายลกั ษณะการเขียนโครงการท่ีดีตาม สอดคลอ้ งของโครงการอ

องคป์ ระกอบของโครงการอาชีพได้

- เขียนโครงการในแต่ละองคป์ ระกอบให้

เหมาะสมและถกู ตอ้ งได้

- ผเู้ รียนสามารถประเมนิ ความเหมาะสม

และสอดคลอ้ งของโครงการอาชีพได้

347

หา การจดั กระบวนการเรียนรู้ ชั่วโมง
ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ
การอาชีพ - ฝึกการเขียนแผนธรกิจ
ารอาชีพ - การบรรยาย 39
รงการอาชีพ - การอภิปรายกลมุ่ ยอ่ ย
ชีพ - กรณีศึกษา
มาะสมและ - การอบรมเชิงปฏิบตั ิการ (Workshop
อาชีพ - ฝึกการเขียนโครงการอาชีพ

348

หลักสูตรมัคคุเทศก์ท้องถน่ิ
จานวน 174 ช่ัวโมง
กล่มุ อาชีพเฉพาะทาง

ความเป็ นมา
นโยบายและจุดเน้นการดาเนินงานของสานักงาน กศน.ประจาปี งบประมาณ พ.ศ.2555 ที่มุ่งเน้น

จดั การศึกษาเพ่ือพฒั นางานดา้ นอาชีพใหม่ 5 กลุ่ม ประกอบดว้ ย ดา้ นเกษตรกรรม ดา้ นอุตสาหกรรม ดา้ น
พาณิชยก์ รรม ดา้ นความคิดสร้างสรรค์ และดา้ นอานวยการและอาชีพเฉพาะทาง ซ่ึงเป็นการศกึ ษาตอ่ เน่ือง
เพ่ือการพัฒนาท่ียง่ั ยืนตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง ให้สอดคล้องกบั ปัญหาและความต้องการของ
กล่มุ เป้าหมาย โดยมุง่ ใหผ้ เู้ รียนสามารถนาความรู้ไปใชป้ ระโยชน์ไดจ้ ริงในชีวิตประจาวนั และสร้างรายไดท้ ่ี
มงั่ คง่ั มนั่ คง จึงไดน้ ารูปแบบการพฒั นาอยา่ งมีส่วนร่วม มาจดั กิจกรรมการเรียนรู้เพ่ือพฒั นาอาชีพ โดย
ส่งเสริมและพฒั นาการจดั การเพ่ือพฒั นาอาชีพอยา่ งมีส่วนร่วม มาจดั กิจกรรมการเรียนรู้เพ่ือพฒั นาอาชีพ
โดยส่งเสริมและพฒั นาการจดั การเพ่ือพฒั นาอาชีพให้ตอบสนองกบั ความตอ้ งการของกล่มุ เป้าหมาย หรือ
กลุม่ อาชีพในชุมชน มุ่งเนน้ การปฏบิ ตั ิจริง ทบี่ รู ณาการกบั วิถีชีวติ ในชุมชนให้กบั กลุ่มเป้าหมาย

ปัจจุบนั อตุ สาหกรรมทอ่ งเท่ียวไดเ้ จริญรุดหนา้ ไปเป็นอนั มากจนกลายเป็นกิจกรรมหน่ึงที่นารายได้
เขา้ ประเทศเป็นจานวนมหาศาล ดงั น้นั เมอ่ื ประเทศประสบภาวะวิกฤติทางเศรษฐกิจจนทาให้ธุรกิจต่างๆ
ตอ้ งประสบปัญหา จึงยงั เป็นที่ยอมรับกนั อยูว่ ่าการท่องเท่ียวจดั เป็ นอุตสาหกรรมบริการ การสร้างความ
ประทบั ใจในการให้บริการจึงเป็นส่ิงสาคญั ท่ีจะโนม้ นา้ วให้นกั ท่องเที่ยวเดินทางกลบั มาเยือนทอ้ งถิ่นน้ันๆ
ซ้าอีก หรืออาจชักชวนให้ผูท้ ่ียงั ไม่เคยมาเยือน ตดั สินใจเดินทางมาท่องเที่ยว บุคลากรท่ีปฏิบัติงาน ใน
ธุรกิจอุตสาหกรรมท่องเที่ยว เป็นผทู้ ี่สัมพนั ธ์ใกลช้ ิดกบั นักท่องเที่ยวและมีบทบาทสาคญั ต่อการให้บริการ
การสร้างบุคลากรในอตุ สาหกรรมท่องเทย่ี ว ตลอดจนการพฒั นาทกั ษะและยกระดบั มาตรฐานการบริการให้
มีคุณภาพย่ิงข้ึน จึงมีความจาเป็ นอย่างยิ่งท่ีจะต้องเร่งส่งเสริมและพฒั นาองค์ประกอบต่างๆ ของการ
ทอ่ งเที่ยวให้มีความพร้อม โดยดาเนินการควบคู่ไปกบั การส่งเสริมและพฒั นาอุตสาหกรรมท่องเท่ียว เพ่ือ
ภารกิจในการช่วยฟ้ื นฟูเศรษฐกิจของประเทศ

ในการน้ี สานักงานส่งเสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย สานักงาน
ปลัดกระทรวงศึกษาธิการ กระทรวงศึกษาธิการ ได้เห็นความสาคัญดังกล่าว จึงริเริ่มจัดทาหลักสูตร
มคั คุเทศก์ทอ้ งถิ่น เพ่ือพฒั นาบุคลากรทางการท่องเท่ียว โดยส่งเสริมให้บุคลกรในทอ้ งถิ่นมีส่วนร่วมใน
อุตสาหกรรมท่องเท่ียวการช่วยเหลือนักท่องเท่ียวแก่หน่วยงานต่างๆที่เกี่ยวขอ้ งอย่างกวา้ งขวาง และยง่ั ยืน
ต่อไป ผูเ้ รียนสามารถนาความรู้และทกั ษะที่เกิดข้ึนจากหลกั สูตรน้ีไปประกอบอาชีพสร้างรายไดใ้ ห้กับ
ตนเองและครอบครัวได้

349

หลกั การของหลกั สูตร
หลกั สูตรมคั คเุ ทศก์ มีหลกั การทางาน และกาหนดหลกั การไวด้ งั น้ี
1. เป็นการจดั หลกั สูตรมคั คเุ ทศก์ทม่ี ีความยดื หยนุ่ ท้งั ดา้ นการจดั กระบวนการเรียนรู้ การวดั และ

ประเมนิ ผล โดยเนน้ การบูรณาการท่ีสอดคลอ้ งกบั ศกั ยภาพดา้ นต่าง ๆ 5 ดา้ น ไดแ้ ก่ ศกั ยภาพของ
ทรพั ยากรธรรมชาตใิ นแต่ละพ้ืนท่ี อาเภอ

2. ม่งุ พฒั นาคนไทยให้ไดร้ บั การศึกษา เพอื่ พฒั นาอาชีพและการมงี านทาอยา่ งมีคุณภาพ ทว่ั ถึงและ
เทา่ เทียมกนั สามารถสร้างรายไดท้ ี่มน่ั คงและเป็นบคุ คลทม่ี วี นิ ยั เป่ี ยมไปดว้ ยคณุ ธรรม จริยธรรม มี
จิตสานึกความรบั ผดิ ชอบต่อตนเอง ผอู้ นื่ และสังคม

3. ส่งเสริมให้มคี วามร่วมมือในการดาเนินงานร่วมกบั ภาคีเครือขา่ ย
4. ส่งเสริมใหม้ กี ารเทียบโอนความรู้และประสบการณ์เขา้ สู่หลกั สูตรการศกึ ษาข้นั พ้ืนฐาน
5. ส่งเสริมใหผ้ ูเ้ รียนไดพ้ ฒั นาตนเองโดยการดาเนินงานพฒั นาอาชีพและการมงี านทา ท่ีมุง่ เนน้ การ
จดั อบรม / สมั มนาเพ่อื พฒั นาศกั ยภาพผเู้ รียนในดา้ นต่าง ๆ ให้มีความพร้อมที่จะสามารถทางานไดอ้ ยา่ งมี
ประสิทธิภาพ

จดุ หมาย
1. เพ่อื ใหผ้ ูเ้ รียนมคี วามรู้ ทกั ษะและเจตคตทิ ่ีดีในดา้ นวชิ าชีพการเป็นมคั คุเทศก์
2. เพอ่ื ให้ผูเ้ รียนนาความรู้ไปประกอบอาชีพเพ่อื สร้างรายไดใ้ ห้กบั ครอบครัว อยา่ งมีคณุ ธรรม

กล่มุ เป้าหมาย
มี 2 กลมุ่ เป้าหมาย
1. ผทู้ ่ไี มม่ ีอาชีพ
2. ผทู้ ่มี ีอาชีพและตอ้ งการพฒั นาอาชีพ

ระยะเวลา
จานวน 174 ชวั่ โมง
ทฤษฎี 38 ชว่ั โมง
ปฏิบตั ิ 136 ชวั่ โมง

350

โครงสร้างหลักสูตร จานวน 10 ชั่วโมง
จานวน 5 ช่ัวโมง
1. ช่องทางการประกอบอาชีพมคั คุเทศก์ท้องถิ่น
1.1 ความสาคญั ของการประกอบอาชีพมคั คเุ ทศกท์ อ้ งถิ่น จานวน 5 ช่ัวโมง
1.1.1 ความสาคญั ของมคั คุเทศก์ต่ออุตสาหกรรมการท่องเท่ียว
1.1.2 ความสาคญั ของมคั คเุ ทศก์ตอ่ นกั ท่องเที่ยว
1.1.3 ความสาคญั ของมคั คเุ ทศก์ตอ่ แหลง่ ท่องเท่ยี ว
1.1.4 ความสาคญั ของมคั คเุ ทศก์ตอ่ ประเทศชาติ
1.2 ความเป็นไปไดใ้ นการประกอบอาชีพมคั คเุ ทศก์ทอ้ งถ่ิน
1.2.1 ความพร้อมในศกั ยภาพของผปู้ ระกอบอาชีพ
1.2.2 ความตอ้ งการของตลาด
1.2.3 การเลอื กทาเลที่ต้งั
1.3 แหล่งเรียนรู้
1.4 ทศิ ทางการประกอบอาชีพ

2. ทักษะการประกอบอาชีพมคั คุเทศก์ท้องถนิ่ จานวน 146 ชั่วโมง
จานวน 10 ช่ัวโมง
2.1 ข้นั เตรียมการประกอบอาชีพมคั คเุ ทศก์ท้องถน่ิ
2.1.1 หลกั การมคั คุเทศก์ และวธิ ีปฏบิ ตั ิงานมคั คเุ ทศก์ จานวน 10 ช่ัวโมง
1) ความหมายความสาคญั และลกั ษณะงานของมคั คุเทศก์
 ความหมายของมคั คเุ ทศก์
 ประเภทของมคั คุเทศก์
 ประวตั ิความเป็นมาของอาชีพมคั คุเทศก์
2) บทบาทหนา้ ท่ขี องมคั คุเทศก์
 การเป็นตวั แทนประเทศหรือทอ้ งถน่ิ
 การเป็นผนู้ าเท่ียวที่เป็นบทบาทหนา้ ท่ีหลกั
 บทบาทผนู้ า
 บทบาทของการเป็นนกั ประชาสัมพนั ธ์นกั การทูต
 บทบาทของเจา้ บา้ น
 บทบาทของผูป้ ระสานงาน
 บทบาทของนกั แสดงหรือใหค้ วามเป็นนกั นนั ทนาการ
 บทบาทของนกั จิตวทิ ยา
 บทบาทของผสู้ ่ือความหมาย

351

3) คณุ สมบตั ิหนา้ ท่ขี องผปู้ ระกอบการอาชีพมคั คเุ ทศก์ จานวน 5 ช่ัวโมง

 คุณสมบตั ทิ ีจ่ าเป็นและแนวทางในการพฒั นาตนเองของมคั คุเทศก์

 มีบคุ ลิกภาพท่ีดี

 มคี วามรู้เป็นอยา่ งดี

 มมี นุษยสมั พนั ธด์ ี

 มีวาทศลิ ป์ หรือศลิ ปะการพูด

 มีใจรกั และเจตคตติ อ่ งานบริการ

 มคี วามตรงตอ่ เวลา

4) มารยาทและจรรยาบรรณของมคั คเุ ทศก์ จานวน 6 ช่ัวโมง

 ความหมายของมารยาทและจรรยาบรรณ

 หลกั มารยาทและจรรยาบรรณของมคั คเุ ทศก์

 มารยาทและจรรยาบรรณทคี่ วรปฏิบตั ิตอ่ นกั ทอ่ งเทีย่ วและบคุ คลท่เี ก่ียวขอ้ ง

5) ความรู้ทวั่ ไปในการประกอบอาชีพมคั คเุ ทศก์ จานวน 21 ชั่วโมง

 ประวตั ศิ าสตร์ไทยโดยสังเขป

 ภมู ิศาสตร์ประเทศไทย

 ความรู้เกี่ยวกบั พทุ ธศาสนา

 การนาชมวดั

 วรรณคดีและศลิ ปะท่เี ก่ียวขอ้ งกบั ศาสนาในประเทศไทย

 นาฏศิลป์ และดนตรีไทย

 การนาชมสถานท่ีในทอ้ งถน่ิ

6) การปฏบิ ตั งิ านของมคั คุเทศก์

 การดาเนินงานของมคั คเุ ทศก์

2.1.2 จิตวทิ ยาบริการ และมนุษยสมั พนั ธ์

1) ความรู้เบ้ืองตน้ เกี่ยวกบั จิตวิทยาบริการและการทอ่ งเท่ยี ว

2) พฤตกิ รรมมนุษยใ์ นดา้ นการเรียนรู้ การรบั รู้ แรงจูงใจ ทศั นคติ ความเช่ือ และคา่ นิยมใน

ส่วนเกี่ยวกบั การทางาน การพกั ผอ่ น การท่องเท่ยี ว

3) ความสัมพนั ธข์ องมนุษยใ์ นกระบวนการสังคมประเภทและคุณลกั ษณะของนกั ทอ่ งเทยี่ ว

4) ทฤษฎีในการทอ่ งเท่ียว

5) ปัจจยั กาหนดการท่องเทย่ี ว

6) รูปแบบการตดั สินใจ

7) การใหบ้ ริการท่ดี ีของมคั คุเทศก์

352

8) มนุษยสมั พนั ธ์ของมคั คุเทศก์

2.1.3 กฎหมายเก่ียวกบั การท่องเที่ยวและมคั คุเทศก์ จานวน 6 ชั่วโมง

1) กฎหมายเกี่ยวกบั การทอ่ งเทย่ี ว

2) กฎหมายเกี่ยวกบั มคั คุเทศก์

3) กฎ ระเบียบ และขอ้ บงั คบั ท่ีเก่ียวขอ้ งกบั อาชีพมคั คุเทศก์ ตาม

พระราชบญั ญตั ิธุรกิจนาเที่ยวและมคั คุเทศก์

2.1.4 วาทศิลป์ (การฝึกพดู ในทีช่ ุมชน) จานวน 5 ช่ัวโมง

1) หลกั ในการพูดในชุมชน

2) หลกั ในการพูดแนะนาสถานทที่ อ่ งเท่ียว

2.1.5 เทคนิคการจดั กิจกรรมนาเท่ียว จานวน 4 ช่ัวโมง

1) เทคนิคในการจดั ทาแผนการท่องเท่ียว

2) เทคนิคในการนนั ทนาการ

2.1.6 หลกั การพฒั นาแหลง่ ท่องเท่ยี วแบบยง่ั ยืน จานวน 6 ช่ัวโมง

1) บทบาทของการทอ่ งเทีย่ วแห่งประเทศไทย

2) การพฒั นาแหลง่ ทอ่ งเทย่ี ว สถานทพี่ กั ผ่อน วนอทุ ยานและอุทยานแห่งชาติ

3) การอนุรกั ษม์ รดกทางการท่องเที่ยว

4) การรักษาความสมดลุ ขององคป์ ระกอบตา่ งๆดา้ นการทอ่ งเที่ยว

5) เทคนิคและรูปแบบของการพฒั นาแหลง่ ทอ่ งเทยี่ ว

6) ความร่วมมอื ระหว่างรฐั บาลและหน่วยงานเอกชลในการส่งเสริม

ควบคุมและพฒั นาแหลง่ ทอ่ งเท่ยี ว

2.1.7 แหล่งท่องเท่ียวทีส่ าคญั ในทอ้ งถ่ิน จานวน 10 ชั่วโมง

1) ประเภทของแหลง่ ทอ่ งเทีย่ ว

2) สถานท่ที ่องเทย่ี วทส่ี าคญั ในชุมชน

 สารวจแหลง่ ทอ่ งเทย่ี วในชุมชน

2.1.8 การทอ่ งเทีย่ วเชิงนิเวศ จานวน 6 ชั่วโมง

1) ความหมายความสมั พนั ธ์ของการท่องเท่ยี วกบั ระบบนิเวศและ

ทรพั ยากรธรรมชาติ

2) ความสาคญั และกระบวนการรักษาความสมดลุ ในระบบนิเวศ

3) ปัจจยั ท่กี าหนดลกั ษณะระบบนิเวศ ทรัพยากรธรรมชาติ และประชาชนมนุษยใ์ นระบบ

นิเวศ

4) ปัญหาการขาดสมดลุ ในระบบนิเวศ

353

5) การอนุรักษแ์ ละนาทรัพยากรธรรมชาตมิ าใช้ประโยชน์เพือ่ การดารงชีพ การเศรษฐกิจ การ

นนั ทนาการ และการฝึกปฏิบตั ิ

2.1.9 ความปลอดภยั ของนกั ท่องเที่ยว จานวน 6 ชั่วโมง

1) สาเหตทุ ี่ทาใหน้ กั ทอ่ งเที่ยวไมป่ ลอดภยั

2) ความรู้เรื่องความปลอดภยั ของนกั ท่องเทย่ี ว

3) ปัญหาและภยั ทเี่ กิดข้นึ กบั ทอ่ งเทย่ี วในรูปแบบต่างๆ

4) วธิ ีให้ความปลอดภยั แก่นกั ท่องเท่ยี ว ขณะเดินทางและการนาชมสถานที่ตา่ งๆ

5) ขอ้ ควรปฏิบตั ิเม่ือเกิดอุบตั ิเหตทุ ้งั การทอ่ งเทีย่ วทางบกและทางน้า

6) การปฐมพยาบาล และวิธีใชเ้ คร่ืองมืออุปกรณต์ ่างๆ

2.1.10 ความรู้ในการขออนุญาตบตั รมคั คุเทศก์ จานวน 6 ชั่วโมง

1) คณุ สมบตั ิของการสมคั รสอบบตั รมคั คุเทศก์

 คุณสมบตั ิของผขู้ อสอบบตั รมคั คุเทศก์

2) ประเภทของบตั รมคั คเุ ทศก์

 ประเภทของบตั รมคั คเุ ทศก์

3) วธิ ีการขอรับใบอนุญาตการเป็นมคั คุเทศก์

 ข้นั ตอนในการขอบตั รมคั คเุ ทศก์

4) หลกั สูตรท่ีราชการกาหนดในการสอบบตั รมคั คเุ ทศก์

2.1.11 ภาษาต่างประเทศสาหรบั มคั คเุ ทศก์ จานวน 12 ช่ัวโมง

1) ทกั ษะการฟัง พูด อ่าน เขียนภาษาต่างประเทศเพ่อื การสื่อสาร การทกั ทาย การแนะนาตวั

การนดั หมาย การใหข้ อ้ มูลขา่ วสาร การใชภ้ าษาในสถานการณต์ อ้ นรบั

2) ภาษาต่างประเทศในวิชาชีพซ่ึงจาเป็นตอ่ การนาเที่ยวสถานท่ที อ่ งเทีย่ ว

3) ภาษาตา่ งประเทศในการตอบขอ้ ซกั ถามเก่ียวกบั ศิลปะ งานฝีมือวฒั นธรรม และวิถีชีวิตไทย

2.1.12 การฝึกปฏิบตั กิ ารเป็นมคั คุเทศก์ จานวน 9 ชั่วโมง

- การฝึกปฏบิ ตั จิ ริงในการเป็นมคั คเุ ทศก์ (ภาคสนาม)

2.1.13 ศึกษาดงู าน จานวน 21 ช่ัวโมง

- ศึกษาดูงานแหลง่ ทอ่ งเทีย่ ว (3 วนั 2 คืน)

2.1.14 หน่วยงานท่ีเกี่ยวขอ้ งกบั การทอ่ งเทีย่ ว จานวน 3 ชั่วโมง

2.1.15 คุณธรรมในการประกอบอาชีพมคั คุเทศก์

1) ความรับผิดชอบ

2) ความซ่ือสัตย์ สุจริต

3) ความขยนั อดทน

354

3. การบริหารจัดการในการประกอบอาชีพมัคคเุ ทศก์ท้องถ่ิน จานวน 6 ช่ัวโมง

3.1 การจดั การตลาดในการประกอบอาชีพมคั คเุ ทศก์

3.1.1 ปัจจยั ท่ีมผี ลกระทบต่อการตลาดการทอ่ งเทย่ี ว

3.1.2 การแบ่งส่วนตลาด

3.1.3 พฤตกิ รรมการบริโภคของนกั ท่องเท่ียว

3.1.4 ส่วนประสมของการตลาดการทอ่ งเทีย่ ว

3.1.5 หลกั การและกระบวนการในการวางแผน เทคนิคและกลยทุ ธ์ ในการพฒั นาการตลาดการ

ท่องเทีย่ ว

3.1.6 เทคนิคการเขยี นแผนงานตลาด

3.2. การแกป้ ัญหาในการประกอบอาชีพมคั คุเทศก์

4. โครงการประกอบอาชีพมคั คุเทศก์ท้องถ่นิ จานวน 12 ช่ัวโมง

4.1 ความสาคญั ของโครงการอาชีพ

4.2 ประโยชนข์ องโครงการอาชีพ

4.3 องคป์ ระกอบของโครงงานอาชีพ

4.4 การเขียนโครงการอาชีพ

4.5 การประเมนิ ความเหมาะสมและสอดคลอ้ งของโครงการอาชีพ

การจัดกระบวนการเรียนรู้
1. ศึกษาจากเอกสารและภมู ิปัญญา
2. การศึกษาดูงานจากแหลง่ เรียนรู้
3. แลกเปลย่ี นเรียนรู้
4. ฝึกปฏบิ ตั ิจริง

ส่ือการเรียนรู้
1. เคร่ืองฉายสไลด์
2. เครื่องฉายภาพขา้ มศรี ษะ
3. เครื่องเลน่ วดี ิทศั นแ์ ละโทรทศั น์
4. เอกสารในการบรรยาย

355

การวดั และประเมนิ ผล
1. การประเมินความรู้ภาคทฤษฏรี ะหวา่ งเรียนและจบหลกั สูตร
2. การประเมินผลงานระหว่างเรียนจากการปฏิบตั ิ ไดผ้ ลงานท่มี ีคณุ ภาพสามารถสร้างรายได้ และ

จบหลกั สูตร

การจบหลกั สูตร
1. มเี วลาเรียนและฝึกปฏบิ ตั ติ ามหลกั สูตร ไม่นอ้ ยกว่าร้อยละ 80
2. มผี ลการประเมินตลอดหลกั สูตรไมน่ อ้ ยกว่าร้อยละ 60
3. มผี ลงานการให้บริการมคั คเุ ทศก์ทอ้ งถิ่นทไี่ ดม้ าตรฐานเป็นท่พี งึ พอใจอยา่ งนอ้ ย 30 คน และ

ผา่ นการทาแผนธุรกิจจึงจะไดร้ ับวฒุ ิบตั ร

เอกสารหลกั ฐานการศึกษา
1. หลกั ฐานการประเมนิ ผล
2. ทะเบียนคุมวฒุ ิบตั ร
3. วุฒิบตั ร ออกโดยสถานศึกษา

การเทียบโอน
ผูเ้ รียนทจ่ี บหลกั สูตรน้ีสามารถนาไปเทียบโอนผลการเรียนรู้กบั หลกั สูตรการศึกษานอกระบบระดบั

การศกึ ษาข้นั พ้ืนฐาน พุทธศกั ราช 2551 ในสาระการประกอบอาชีพวิชาเลอื กทส่ี ถานศกึ ษาไดจ้ ดั ทาข้นึ

รายละเอยี ดโครงสร้างหล

เร่ือง จดุ ประสงค์การเรียนรู้

1. ช่องทางการประกอบ 1.1 บอกความสาคญั ของการประกอบ 1.1 ความสาค
อาชีพ อาชีพมคั คุเทศก์ทอ้ งถิน่ ได้ อาชีพมคั คเุ ท
1.2 บอกความเป็นไปไดใ้ นการ
ประกอบอาชีพมคั คุเทศกท์ อ้ งถน่ิ 1.1.1 คว
ไดแ้ ก่ การลงทุน กาไร และการ ต่ออตุ สาหกร
ตรวจสอบคุณภาพของมคั คเุ ทศก์ได้
1.3 บอกและหาแหลง่ เรียนรู้ได้ 1.1.2 คว
ต่อนกั ท่องเท

1.1.3 คว
ตอ่ แหลง่ ท่อง

1.1.4 คว
ตอ่ ประเทศช
1.2 ความเป
อาชีพมคั คเุ ท

1.2.1 คว
ของผปู้ ระกอ

1.2.2 ค
1.2.3 กา

356

ลกั สูตรมัคคเุ ทศก์ท้องถน่ิ

เนือ้ หา การจดั กระบวนการเรียนรู้ ชั่วโมง
ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ
คญั ของการประกอบ 1.1 ศึกษาขอ้ มูลจากเอกสาร ส่ือ
ทศก์ทอ้ งถิ่น อเิ ลก็ ทรอนิกส์ สื่อของจริง ส่ือบุคคลใน 1-
วามสาคญั ของมคั คุเทศก์ ชุมชน เพือ่ นาขอ้ มูลมาวเิ คราะหแ์ ละใชใ้ น
รรมการท่องเทีย่ ว การประกอบอาชีพท่มี คี วามเป็นไปไดใ้ น 11
วามสาคญั ของมคั คุเทศก์ ทอ้ งถิน่
ท่ยี ว 1.2 วิเคราะห์อาชีพทจี่ ะสามารถเลือก
วามสาคญั ของมคั คุเทศก์ ประกอบอาชีพไดใ้ นทอ้ งถ่ินจากขอ้ มลู ต่างๆ
งเทยี่ ว 1.3 ศึกษาดูงานในสถานประกอบการอาชีพ
วามสาคญั ของมคั คเุ ทศก์ มคั คเุ ทศก์ทอ้ งถิ่นในทอ้ งถนิ่ แหลง่ เรียนรู้
ชาติ ตา่ ง ๆในอาชีพที่ตดั สินใจเลอื ก
ป็นไปไดใ้ นการประกอบ 1.4 ครู ผูเ้ รียน และผรู้ ู้ ร่วมกนั อภปิ ราย
ทศกท์ อ้ งถิน่ เกี่ยวกบั ทิศการประกอบอาชีพมคั คุเทศก์
วามพร้อมในศกั ยภาพ ทอ้ งถนิ่ ในรูปแบบทเี่ หมาะสมกบั ตนเอง เช่น
อบอาชีพ ลกู จา้ ง เจา้ ของกิจการ ร่วมทนุ ฯลฯ โดย
ความตอ้ งการของตลาด คานึงศกั ยภาพ 5 ดา้ น ไดแ้ ก่ ศกั ยภาพ
ารเลอื กทาเลทต่ี ้งั ทรพั ยากรธรรมชาตใิ นแต่ละพ้นื ท่ี ศกั ยภาพ