PKWU_IBU FITRIAH

dari bahan pangan hewani makanan awetan dari bahan pangan hewani

3.10 Memahami strategi pemasaran produk  Memahami mengenal konsumen dan pesaing √
usaha pengolahan makanan awetan pemasaran produk pengolahan makanan awetan √
dari bahan pangan hewani secara dari bahan pangan hewani secara langsung √
langsung
 Memahami strategi pemasaran produk
19 pengolahan makanan awetan dari bahan pangan
hewani secara langsung

 Memahami rencana pemasaran produk
pengolahan makanan awetan dari bahan pangan
hewani secara langsung

4.10 Memasarkan produk usaha pengolahan  Memasarkan produk usaha pengolahan

makanan awetan dari bahan pangan makanan awetan dari bahan pangan hewani

hewani secara langsung secara langsung

20  Membagikan pengalaman memasarkan produk

usaha pengolahan makanan awetan dari bahan

pangan hewani secara langsung di depan kelas

secara lisan

3.11 Memahami proses evaluasi hasil  Memahami komponen evaluasi hasil usaha
kegiatan usaha pengolahan makanan pengolahan makanan awetan dari bahan pangan
awetan dari bahan pangan hewani hewani

21  Menganalisis permasalahan usaha pengolahan
makanan awetan dari bahan pangan hewani dan
solusinya

 Menganalisis pengembangan usaha pengolahan
makanan awetan dari bahan pangan hewani

4.11 Mengevaluasi hasil kegiatan usaha  Mengevaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan √
22 pengolahan makanan awetan dari makanan awetan dari bahan hewani

bahan pangan hewani  Menyajikan hasil analisis dan simpulan tentang

laporan hasil evaluasi dalam berbagai bentuk
media (lisan/tulisan)

Penetapan Teknik Penilaian
Dalam memilih teknik penilaian mempertimbangkan cirri indikator, contoh:
o Apabila tuntutan indikator melakukan sesuatu, maka teknik penilaiannya adalah unjuk kerja (performance).
o Apabila tuntutan indicator berkaitan dengan pemahaman konsep, maka teknik penilaiannya adalah tertulis.
o Apabila tuntutan indikator memuat unsur penyelidikan, maka teknik penilaiannya adalah proyek

Mengetahui, Jakarta, 12 Juli 2021
Kepala Sekolah SMA Negeri 33 Jakarta Guru Mata Pelajaran

Noviolaleni, S.Pd Hj. Fitriah, S.E, M.Pd
NIP. 196311081985122002 NIP. 197709142008012021

ANALISIS STANDAR KOMPETENSI LULUSAN

Mata Pelajaran : PKWU - Pengolahan

Kelas : X (Sepuluh)

Semester : Ganjil dan Genap

SKL Kompetensi Inti Kompetensi Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Rencana
(KI) Dasar (KD) Pembelajaran Penilaian
 Memahami  Kualitas dasar
3. Memahami 3.1 Memahami pengertian  kualitas intrumental  Memabaca atau
,menerapkan, karakteristik kewirausahaan  Pengembangan menonton video
menganalisis kewirausahaa tentang kisah
pengetahuan n (misalnya  Memahami macam- Kewirausahaan sukses dan
faktual, berorientasi macam kualitas  Ciri-ciri seorang kegagalan seorang
konseptual, ke masa dasar wirausahawan
prosedural depan dan wirausahawan
berdasarkan berani  Memahami macam-  Keberhasilan dan  Membuat
rasa ingin mengambil macam kualitas pertanyaan
tahunya tentang risiko) dalam insrumental kegagalan terhadap apa yang
ilmu menjalankan wirausaha yang wirausahawan belum diketahui
pengetahuan, kegiatan berhasil dan gagal
teknologi, seni, usaha  Mengumpulkan
budaya, dan pengolahan  Memahami ciri-ciri data/informasi
humaniora makanan seorang tentang pengertian
dengan awetan dari wirausahawan kewirausahaan,
wawasan bahan pangan macam- macam
kemanusiaan, nabati dan  Menganalisis kualitas dasar dan
kebangsaan, hewani hubungan antara kualitas insrumental
kenegaraan, dan pengetahuan wirausaha yang
peradaban kewiraushaan dan berhasil dan gagal
terkait praktik/pengalaman
wirausahawan  Menganalisis dan
menyimpulkan

penyebab informasi/data serta
fenomena dan membuat hubungan
kejadian, serta antara pengetahuan
menerapkan kewiraushaan dan
pengetahuan praktik/pengalaman
prosedural pada wirausahawan
bidang kajian
yang spesifik  Menyajikan hasil
sesuai dengan analisis dan
bakat dan simpulan dalam
minatnya untuk berbagai bentuk
memecahkan media(lisan dan
masalah tulisan)

4. Mengolah, 4.1  Mengidentifikasi
menalar, dan Mengidenti karakteristik
menyaji dalam kewirausahaan
ranah konkret fikasi berdasarkan
dan ranah karakteristik keberhasilan dan
abstrak terkait kewirausahaa kegagalan usaha
dengan n berdasarkan pengolahan makanan
pengembangan keberhasilan awetan dari bahan
dari yang dan pangan nabati dan
dipelajarinya di kegagalan hewani
sekolah secara usaha
mandiri, dan pengolahan  Menyajikan hasil
mampu makanan identifikasi
menggunakan awetan dari karakteristik
metoda sesuai bahan pangan kewirausahaan
kaidah nabati dan berdasarkan
keilmuan hewani keberhasilan dan
kegagalan usaha
pengolahan makanan

3. Memahami 3.2 Memahami awetan dari bahan  Ide dan peluang  Membaca dan
,menerapkan, perencanaan pangan nabati dan usaha mencermati model
menganalisis usaha hewani dalam bentuk perencanaan usaha
pengetahuan pengolahan lisan dan tulisan  Analisa peluang pengolahan
faktual, makanan usaha makanan
konseptual, awetan dari  Memahami ide dan
prosedural bahan pangan peluang usaha  Sumber daya yang di  Membuat
berdasarkan nabati pengolahan makanan butuhkan pertanyaan
rasa ingin meliputi ide awetan dari bahan terhadap apa yang
tahunya tentang dan peluang pangan nabati  Administrasi dan belum diketahui
ilmu usaha, pemasaran
pengetahuan, sumber daya,  Memahami analisa  Mengumpulkan
teknologi, seni, administrasi, peluang usaha  Komponen data/informasi
budaya, dan dan pengolahan makanan perencanaan usaha tentang ide dan
humaniora pemasaran awetan dari bahan peluang usaha,
dengan pangan nabati  Langkah-langkah analisa peluang
wawasan penyusunan usaha, sumber daya
kemanusiaan,  Memahami sumber perencanaan usaha yang di butuhkan
kebangsaan, daya yang di serta administrasi
kenegaraan, dan butuhkan pengolahan dan pemasaran
peradaban makanan awetan dari
terkait bahan pangan nabati  Menentukan usaha
penyebab pengolahan
fenomena dan  Memahami makanan awetan
kejadian, serta administrasi dan yang akan
menerapkan pemasaran dilakukan
pengetahuan pengolahan makanan
prosedural pada awetan dari bahan  Membuat
pangan nabati perencanaan usaha
pengolahan
 Memahami
komponen
perencanaan usaha
pengolahan makanan
awetan dari bahan

bidang kajian 4.2 Menyusun pangan nabati  Jenis dan makanan
yang spesifik perencanaan  Memahami langkah- karakteristik bahan  Mengolah
sesuai dengan usaha dan alat pengolahan
bakat dan pengolahan langkah penyusunan informasi dan data
minatnya untuk makanan perencanaan usaha  Macam-macam yang diperoleh,
memecahkan awetan dari pengolahan makanan makanan awetan membuat hubungan
masalah bahan pangan awetan dari bahan antara pengetahuan
nabati pangan nabati  Teknik dan praktik dalam
4. Mengolah, meliputi ide  Menyusun bentuk perencanaan
menalar, dan dan peluang perencanaan usaha usaha dan
menyaji dalam usaha, pengolahan makanan menyimpulkan
ranah konkret sumber daya, awetan dari bahan  Menyajkan hasil
dan ranah administrasi, pangan nabati analisis dan
abstrak terkait dan meliputi ide dan simpulan tentang
dengan pemasaran peluang usaha, perencanaan usaha
pengembangan sumber daya, yang dibuat dalam
dari yang 3.3 Menganalisis administrasi, dan bentuk lisan dan
dipelajarinya di sistem pemasaran tulisan
sekolah secara pengolahan
mandiri, dan makanan  Memahami jenis dan  Mengamati
mampu awetan dari karakteristik bahan berbagai produk
menggunakan bahan pangan dan alat pengolahan makanan awetan di
metoda sesuai nabati dan makanan awetan dari industri sekitar
kaidah bahan pangan nabati sekolah, toko
keilmuan dan pengemasan makanan, internet,
video dan atau
3. Memahami  Menganalisis macam-
,menerapkan,
menganalisis
pengetahuan
faktual,
konseptual,
prosedural

berdasarkan pengemasan macam makanan pengolahan/pengawet membaca
rasa ingin berdasarkan awetan dari bahan an literatur/buku teks
tahunya tentang daya dukung pangan nabati
ilmu yang dimiliki  Menganalisis teknik  Tahapan proses  Mengumpulkan
pengetahuan, oleh daerah pengolahan/pengawet pengolahan/pengawet data/informasi
teknologi, seni, setempat an makanan dari an untuk memperoleh
budaya, dan bahan pangan nabati jawaban dari
humaniora  Menganalisis tahapan  Jenis dan kegunaan berbagai pertanyaan
dengan proses bahan kemas yang dikembangkan
wawasan pengolahan/pengawet
kemanusiaan, an makanan dari  Teknik penyajian dan  Latihan membuat
kebangsaan, bahan pangan nabati pengemasan makanan awetan
kenegaraan, dan  Menganalisis jenis dan mengemas dari
peradaban dan kegunaan bahan bahan pangan
terkait kemas nabati
penyebab  Menganalisis teknik
fenomena dan penyajian dan  Mengolah atau
kejadian, serta pengemasan makanan menganalisis
menerapkan awetan dari bahan informasi yang
pengetahuan pangan nabati telah dikumpulkan
prosedural pada dari kegiatan
bidang kajian  Mengolah makanan mengamati dan
yang spesifik awetan dari bahan eksperimen
sesuai dengan pangan nabati pengolahan
bakat dan berdasarkan daya makanan serta
minatnya untuk membuat hubungan
memecahkan keduanya dan
masalah menyimpulkan

4. Mengolah, 4.3 Mengolah  Menyajkan hasil
menalar, dan makanan analisis dan
menyaji dalam awetan dari simpulan dalam
ranah konkret bahan pangan berbagai bentuk
media (lisan dan
tulisan)

dan ranah nabati dukung yang dimiliki
abstrak terkait berdasarkan oleh daerah setempat
dengan daya dukung  Menyajikan hasil
pengembangan yang dimiliki pengolahan makanan
dari yang oleh daerah awetan dari bahan
dipelajarinya di setempat pangan
sekolah secara
mandiri, dan  Memahami Harga
mampu Pokok Pengolahan
menggunakan makanan
metoda sesuai
kaidah  Memahami
keilmuan komponen biaya
pengolahan makanan
3. Memahami 3.4 Memahami awetan dari bahan  Komponen biaya  Membaca literatur
,menerapkan, perhitungan pangan nabati pengolahan atau buku teks
menganalisis biaya Harga Pokok
pengetahuan pengolahan  Memahami  Penentuan harga jual Produksi (HPP)
faktual, (Harga Pokok penentuan harga jual makanan
konseptual, Pengolahan) makanan awetan dari  Perhitungan laba-
prosedural makanan bahan pangan nabati rugi  Mengumpulkan
berdasarkan awetan dari data/informasi
rasa ingin bahan pangan  Memahami tentang untuk
tahunya tentang nabati perhitungan laba- memperoleh
ilmu rugi pengolahan jawaban dari
pengetahuan, makanan awetan dari berbagai pertanyaan
teknologi, seni, bahan pangan nabati yang dikembangkan
budaya, dan
humaniora  latihan menghitung
dengan Harga Pokok
wawasan Produksi sesuai
kemanusiaan, kasus yang
kebangsaan, diberikan guru dan
mengevaluasi hasil

kenegaraan, dan perhitungan
peradaban
terkait  Mengolah dan
penyebab menganalisis data
fenomena dan yang terkumpul dari
kejadian, serta hasil diskusi dan
menerapkan latihan serta
pengetahuan membuat
prosedural pada kesimpulan
bidang kajian
yang spesifik  Menyajikan hasil
sesuai dengan analisis dan
bakat dan simpulan tentang
minatnya untuk hasil diskusi dan
memecahkan latihan serta
masalah membuat
kesimpulan

4. Mengolah, 4.4 Menghitung  Menghitung hasil
menalar, dan hasil perhitungan biaya
menyaji dalam perhitungan pengolahan (Harga
ranah konkret biaya Pokok Pengolahan)
dan ranah pengolahan makanan awetan dari
abstrak terkait (Harga Pokok bahan pangan nabati
dengan Pengolahan)
pengembangan makanan
dari yang awetan dari
dipelajarinya di bahan pangan
sekolah secara nabati
mandiri, dan
mampu
menggunakan
metoda sesuai
kaidah

keilmuan

3. Memahami 3.5 Memahami  Memahami mengenal  Mengenal konsumen  Mengamati kegiatan
,menerapkan, pemasaran konsumen dan dan pesaing pemasaran produk
menganalisis produk pesaing pemasaran awetan dengan cara
pengetahuan pengolahan produk pengolahan  Strategi pemasaran observasi ke
faktual, makanan makanan awetan dari pasar/super market/
konseptual, awetan dari bahan pangan nabati  Rencana pemasaran sentra penjualan di
prosedural bahan pangan secara langsung sekitar sekolah atau
berdasarkan nabati secara membaca/menyima
rasa ingin langsung  Memahami strategi k dari berbagai
tahunya tentang pemasaran produk literatur atau nara
ilmu pengolahan makanan sumber lain
pengetahuan, awetan dari bahan
teknologi, seni, pangan nabati secara  Membuat
budaya, dan langsung pertanyaan dan
humaniora berdiskusi untuk
dengan  Memahami rencana mendapatkan
wawasan pemasaran produk informasi tentang
kemanusiaan, pengolahan makanan konsumen dan
kebangsaan, awetan dari bahan pesaing, strategi
kenegaraan, dan pangan nabati secara pemasaran, rencana
peradaban langsung dan media
terkait pemasaran
penyebab
fenomena dan  Mengumpulkan
kejadian, serta data/informasi
menerapkan untuk menjawab
pengetahuan pertanyaan dan
prosedural pada memperkuat
bidang kajian pemahaman tentang
yang spesifik pemasaran produk
sesuai dengan
 Latihan
memasarkan produk

bakat dan 4.5 Memasarkan  Memasarkan produk  Komponen evaluasi makanan melalui
minatnya untuk produk usaha usaha pengolahan hasil usaha berbagai strategi
memecahkan pengolahan makanan awetan dari pemasaran
masalah makanan bahan pangan nabati  Permasalahan usaha  Menganalisis dan
awetan dari secara langsung dan solusinya menyimpulkan
4. Mengolah, bahan pangan informasi/data serta
menalar, dan nabati secara  Membagikan  Pengembangan usaha menghubungkannya
menyaji dalam langsung pengalaman  Menyajikan hasil
ranah konkret memasarkan produk analisis dan
dan ranah 3.6 Menganalisis usaha pengolahan simpulan tentang
abstrak terkait proses makanan awetan dari pemasaran produk
dengan evaluasi hasil bahan pangan nabati dalam berbagai
pengembangan usaha secara langsung di bentuk media
dari yang pengolahan depan kelas secara (lisan/tulisan)
dipelajarinya di makanan lisan
sekolah secara awetan dari  Mengamati
mandiri, dan bahan pangan  Memahami komponen evaluasi
mampu nabati komponen evaluasi hasil usaha dengan
menggunakan hasil usaha menggunakan
metoda sesuai pengolahan makanan berbagai sumber
kaidah awetan dari bahan belajar yang relevan
keilmuan pangan nabati
 Membuat
3. Memahami  Menganalisis pertanyaan untuk
,menerapkan, permasalahan usaha mendapatkan
menganalisis pengolahan makanan informasi tentang
pengetahuan awetan dari bahan
faktual,
konseptual,
prosedural
berdasarkan
rasa ingin
tahunya tentang

ilmu pangan nabati dan evaluasi hasil usaha
pengetahuan, solusinya
teknologi, seni,  Mengumpulkan
budaya, dan  Menganalisis data/informasi
humaniora pengembangan usaha tentang komponen
dengan pengolahan makanan evaluasi hasil usaha
wawasan awetan dari bahan
kemanusiaan, pangan nabati  Berlatih
kebangsaan, mengevaluasi hasil
kenegaraan, dan usaha yang telah
peradaban dilakukan
terkait
penyebab  Menganalisis dan
fenomena dan menyimpulkan
kejadian, serta informasi/data serta
menerapkan menghubungkan
pengetahuan teori dan praktik
prosedural pada evaluasi yang
bidang kajian dilakukan
yang spesifik
sesuai dengan  Menyajikan hasil
bakat dan analisis dan
minatnya untuk simpulan tentang
memecahkan laporan hasil
masalah evaluasi dalam
berbagai bentuk
media (lisan/tulisan)

4. Mengolah, 4.6 Mengevaluasi  Mengevaluasi hasil
menalar, dan hasil kegiatan kegiatan usaha
menyaji dalam usaha pengolahan makanan
ranah konkret pengolahan awetan dari bahan
dan ranah makanan nabati
abstrak terkait awetan dari
dengan bahan nabati  Menyajikan hasil

pengembangan analisis dan simpulan
dari yang tentang laporan hasil
dipelajarinya di evaluasi dalam
sekolah secara berbagai bentuk
mandiri, dan media (lisan/tulisan)
mampu
menggunakan  Memahami ide dan
metoda sesuai peluang usaha
kaidah pengolahan makanan
keilmuan awetan dari bahan
pangan hewani
3. Memahami 3.7 Memahami  Ide dan peluang  Membaca dan
,menerapkan, perencanaan  Memahami analisa usaha mencermati model
menganalisis usaha peluang usaha perencanaan usaha
pengetahuan pengolahan pengolahan makanan  Analisa peluang pengolahan
faktual, makanan awetan dari bahan usaha makanan
konseptual, awetan dari pangan hewani
prosedural bahan pangan  Sumber daya yang di  Membuat
berdasarkan hewani  Memahami sumber butuhkan pertanyaan
rasa ingin meliputi ide daya yang di terhadap apa yang
tahunya tentang dan peluang butuhkan untuk usaha  Administrasi dan belum diketahui
ilmu usaha, pengolahan makanan pemasaran
pengetahuan, sumber daya, awetan dari bahan  Mengumpulkan
teknologi, seni, administrasi, pangan hewani  Komponen data/informasi
budaya, dan dan perencanaan usaha tentang ide dan
humaniora pemasaran  Memahami peluang usaha,
dengan administrasi dan  Langkah-langkah analisa peluang
wawasan pemasaran usaha penyusunan usaha, sumber daya
kemanusiaan, pengolahan makanan perencanaan usaha yang di butuhkan
kebangsaan, awetan dari bahan serta administrasi
kenegaraan, dan dan pemasaran
peradaban
terkait  Membuat
perencanaan usaha
pengolahan

penyebab 4.7 Menyusun pangan hewani makanan
fenomena dan perencanaan
kejadian, serta usaha  Memahami  Mengolah
menerapkan pengolahan komponen informasi dan data
pengetahuan makanan perencanaan usaha yang diperoleh,
prosedural pada awetan dari pengolahan makanan membuat hubungan
bidang kajian bahan pangan awetan dari bahan antara pengetahuan
yang spesifik hewani pangan hewani dan praktik dalam
sesuai dengan meliputi ide bentuk perencanaan
bakat dan dan peluang  Memahami langkah- usaha dan
minatnya untuk usaha, langkah penyusunan menyimpulkan
memecahkan sumber daya, perencanaan usaha
masalah administrasi, pengolahan makanan  Menyajkan hasil
dan awetan dari bahan analisis dan
4. Mengolah, pemasaran pangan hewani simpulan tentang
menalar, dan perencanaan usaha
menyaji dalam  Menyusun yang dibuat dalam
ranah konkret perencanaan usaha bentuk lisan dan
dan ranah pengolahan makanan tulisan
abstrak terkait awetan dari bahan
dengan pangan hewani  Mengamati
pengembangan meliputi ide dan komponen evaluasi
dari yang peluang usaha, hasil usaha dengan
dipelajarinya di sumber daya, menggunakan
sekolah secara administrasi, dan berbagai sumber
mandiri, dan pemasaran belajar yang relevan
mampu
menggunakan  Menyajikan hasil  Membuat
metoda sesuai perencanaan usaha pertanyaan untuk
kaidah pengolahan makanan mendapatkan
keilmuan awetan dari bahan informasi tentang
pangan hewani evaluasi hasil usaha
meliputi ide dan
peluang usaha,  Mengumpulkan
sumber daya, data/informasi
tentang komponen

3. Memahami 3.8 Menganalisis administrasi, dan  Karakteristik bahan evaluasi hasil usaha
,menerapkan, sistem pemasaran dalam dan alat pengolahan
menganalisis pengolahan bentuk lisan dan  Berlatih
pengetahuan makanan tulisan  Macam-macam mengevaluasi hasil
faktual, awetan dari makanan awetan usaha yang telah
konseptual, bahan pangan  Memahami dilakukan
prosedural hewani dan karakteristik bahan  Teknik
berdasarkan pengemasan dan alat pengolahan pengolahan/pengawet  Menganalisis dan
rasa ingin berdasarkan makanan awetan dari an menyimpulkan
tahunya tentang daya dukung bahan pangan hewani informasi/data serta
ilmu yang dimiliki  Tahapan proses menghubungkan
pengetahuan, oleh daerah  Mengidentifikasi pengolahan/pengawet teori dan praktik
macam-macam an evaluasi yang
makanan awetan dari dilakukan
bahan pangan hewani
 Menyajikan hasil
 Menganalisis teknik analisis dan
pengolahan/pengawet simpulan tentang
laporan hasil
evaluasi dalam
berbagai bentuk
media (lisan/tulisan)

 Membaca dan
mencermati model
perencanaan usaha
pengolahan
makanan

 Membuat
pertanyaan
terhadap apa yang
belum diketahui

 Mengumpulkan
data/informasi

teknologi, seni, setempat an makanan awetan  Jenis dan kegunaan tentang ide dan
budaya, dan dari bahan pangan bahan kemas peluang usaha,
humaniora hewani analisa peluang
dengan  Menganalisis tahapan  Teknik penyajian dan usaha, sumber daya
wawasan proses pengemasan yang di butuhkan
kemanusiaan, pengolahan/pengawet serta administrasi
kebangsaan, an makanan dari dan pemasaran
kenegaraan, dan bahan pangan hewani
peradaban  Menganalisis jenis  Membuat
terkait dan kegunaan bahan perencanaan usaha
penyebab kemas makanan pengolahan
fenomena dan awetan dari bahan makanan
kejadian, serta pangan hewani
menerapkan  Menganalisis teknik  Mengolah
pengetahuan penyajian dan informasi dan data
prosedural pada pengemasan makanan yang diperoleh,
bidang kajian awetan dari bahan membuat hubungan
yang spesifik pangan hewani antara pengetahuan
sesuai dengan dan praktik dalam
bakat dan  Mengolah makanan bentuk perencanaan
minatnya untuk awetan dari bahan usaha dan
memecahkan pangan hewani menyimpulkan
masalah berdasarkan daya
dukung yang dimiliki  Menyajkan hasil
4. Mengolah, 4.8 Mengolah oleh daerah setempat analisis dan
menalar, dan makanan simpulan tentang
menyaji dalam awetan dari  Menyajikan hasil perencanaan usaha
ranah konkret bahan pangan pengolahan makanan yang dibuat dalam
dan ranah hewani bentuk lisan dan
abstrak terkait berdasarkan tulisan
dengan daya dukung
pengembangan yang dimiliki
dari yang oleh daerah

dipelajarinya di setempat awetan dari bahan
sekolah secara pangan hewani
mandiri, dan
mampu  Memahami
menggunakan komponen biaya
metoda sesuai pengolahan makanan
kaidah awetan dari bahan
keilmuan pangan hewani

3. Memahami 3.9 Memahami  Memahami  Komponen Biaya  Mengamati
,menerapkan, perhitungan penentuan harga jual Produksi berbagai produk
menganalisis biaya makanan awetan dari makanan awetan di
pengetahuan pengolahan bahan pangan hewani  Perhitungan laba rugi industri sekitar
faktual, (harga pokok sekolah, toko
konseptual, pengolahan)  Memahami  Penentuan Harga Jual makanan, internet,
prosedural makanan perhitungan laba- video dan atau
berdasarkan awetan dari rugi pengolahan membaca
rasa ingin bahan pangan makanan awetan dari literatur/buku teks
tahunya tentang hewani bahan pangan hewani
ilmu  Mengumpulkan
pengetahuan, data/informasi
teknologi, seni, untuk memperoleh
budaya, dan jawaban dari
humaniora berbagai pertanyaan
dengan yang dikembangkan
wawasan
kemanusiaan,  Latihan membuat
kebangsaan, makanan awetan
kenegaraan, dan dan mengemas dari
peradaban bahan pangan
terkait hewani
penyebab
fenomena dan  Mengolah atau
menganalisis
informasi yang

kejadian, serta 4.9 Menghitung  Menghitung hasil  Target konsumen telah dikumpulkan
menerapkan biaya perhitungan biaya  Pesaing Usaha dari kegiatan
pengetahuan pengolahan pengolahan (Harga mengamati dan
prosedural pada (harga pokok Pokok Pengolahan) eksperimen
bidang kajian pengolahan) makanan awetan dari pengolahan
yang spesifik makanan bahan pangan hewani makanan serta
sesuai dengan awetan dari membuat hubungan
bakat dan bahan pangan  Memahami mengenal keduanya dan
minatnya untuk hewani konsumen dan menyimpulkan
memecahkan pesaing pemasaran  Menyajkan hasil
masalah 3.10 Memahami analisis dan
strategi simpulan dalam
4. Mengolah, pemasaran berbagai bentuk
menalar, dan media (lisan dan
menyaji dalam tulisan)
ranah konkret
dan ranah  Mengamati
abstrak terkait berbagai produk
dengan makanan awetan di
pengembangan
dari yang
dipelajarinya di
sekolah secara
mandiri, dan
mampu
menggunakan
metoda sesuai
kaidah
keilmuan

3. Memahami
,menerapkan,
menganalisis

pengetahuan produk usaha produk pengolahan  Perencanaan industri sekitar
faktual, pengolahan makanan awetan dari sekolah, toko
konseptual, makanan bahan pangan hewani  Pemasaran langsung/ makanan, internet,
prosedural awetan dari secara langsung direct selling) video dan atau
berdasarkan bahan pangan membaca
rasa ingin hewani secara  Memahami strategi literatur/buku teks
tahunya tentang langsung pemasaran produk
ilmu pengolahan makanan  Mengumpulkan
pengetahuan, awetan dari bahan data/informasi
teknologi, seni, pangan hewani secara untuk memperoleh
budaya, dan langsung jawaban dari
humaniora berbagai pertanyaan
dengan  Memahami rencana yang dikembangkan
wawasan pemasaran produk
kemanusiaan, pengolahan makanan  Latihan membuat
kebangsaan, awetan dari bahan makanan awetan
kenegaraan, dan pangan hewani secara dan mengemas dari
peradaban langsung bahan pangan
terkait hewani
penyebab
fenomena dan  Mengolah atau
kejadian, serta menganalisis
menerapkan informasi yang
pengetahuan telah dikumpulkan
prosedural pada dari kegiatan
bidang kajian mengamati dan
yang spesifik eksperimen
sesuai dengan pengolahan
bakat dan makanan serta
minatnya untuk membuat hubungan
memecahkan keduanya dan
masalah menyimpulkan

 Menyajkan hasil
analisis dan

4. Mengolah, 4.10 Memasarkan  Memasarkan produk  Komponen evaluasi simpulan dalam
menalar, dan produk usaha usaha pengolahan hasil usaha berbagai bentuk
menyaji dalam pengolahan makanan awetan dari media (lisan dan
ranah konkret makanan bahan pangan hewani  Permasalahan usaha tulisan)
dan ranah awetan dari secara langsung dan solusinya
abstrak terkait bahan pangan  Mengamati
dengan hewani secara  Membagikan  Pengembangan usaha komponen evaluasi
pengembangan langsung pengalaman hasil usaha dengan
dari yang memasarkan produk menggunakan
dipelajarinya di 3.11 Memahami usaha pengolahan berbagai sumber
sekolah secara proses makanan awetan dari belajar yang relevan
mandiri, dan evaluasi hasil bahan pangan hewani
mampu kegiatan secara langsung di  Membuat
menggunakan usaha depan kelas secara pertanyaan untuk
metoda sesuai pengolahan lisan mendapatkan
kaidah makanan informasi tentang
keilmuan awetan dari  Memahami evaluasi hasil usaha
bahan pangan komponen evaluasi
3. Memahami hewani hasil usaha  Mengumpulkan
,menerapkan, pengolahan makanan data/informasi
menganalisis awetan dari bahan tentang komponen
pengetahuan pangan hewani
faktual,
konseptual,  Menganalisis
prosedural permasalahan usaha
berdasarkan pengolahan makanan
rasa ingin awetan dari bahan
tahunya tentang pangan hewani dan
ilmu solusinya
pengetahuan,
teknologi, seni,  Menganalisis
budaya, dan pengembangan usaha
humaniora

dengan pengolahan makanan evaluasi hasil usaha
wawasan awetan dari bahan
kemanusiaan, pangan hewani  Berlatih
kebangsaan, mengevaluasi hasil
kenegaraan, dan usaha yang telah
peradaban dilakukan
terkait
penyebab  Menganalisis dan
fenomena dan menyimpulkan
kejadian, serta informasi/data serta
menerapkan menghubungkan
pengetahuan teori dan praktik
prosedural pada evaluasi yang
bidang kajian dilakukan
yang spesifik
sesuai dengan  Menyajikan hasil
bakat dan analisis dan
minatnya untuk simpulan tentang
memecahkan laporan hasil
masalah evaluasi dalam
berbagai bentuk
media (lisan/tulisan)

4. Mengolah, 4.11 Mengevaluasi  Mengevaluasi hasil
menalar, dan hasil kegiatan kegiatan usaha
menyaji dalam usaha pengolahan makanan
ranah konkret pengolahan awetan dari bahan
dan ranah makanan hewani
abstrak terkait awetan dari
dengan bahan pangan  Menyajikan hasil
pengembangan hewani analisis dan simpulan
dari yang tentang laporan hasil
dipelajarinya di evaluasi dalam
sekolah secara berbagai bentuk
mandiri, dan media (lisan/tulisan)

mampu Jakarta, 12 Juli 2021
menggunakan Guru Mata Pelajaran
metoda sesuai
kaidah Hj. Fitriah, S.E, M.Pd
keilmuan NIP. 197709142008012021

Mengetahui,
Kepala Sekolah SMA Negeri 33 Jakarta

Noviolaleni, S.Pd
NIP. 196311081985122002

ANALISIS ALOKASI WAKTU

Mata Pelajaran : PKWU (Pengolahan)
Satuan Pendidikan : SMAN 33 JAKARTA
Kelas/Semester : X / Ganjil
Tahun Pelajaran : 2017/2018

PERHITUNGAN MINGGU/JAM EFEKTIF

A. PERHITUNGAN JAM EFEKTIF

I. Jumlah Minggu : II. Jumlah Minggu Tidak Efektif :

No Bulan Jml. Bulan Kegiatan Jml.
Minggu Minggu

1 Juli 4 Juli Kegiatan Awal Masuk 1
Sekolah

2 Agustus 5 Agustus Libur Awal Puasa 1

3 Sepetember 5 September Libur Idul Fitri 1431H 2

4 Oktober 5 Oktober Ulangan Tengah Semester 1
1

5 November 4 Desember Ulangan Akhir Semester 1

6 Desember 5 Desember Libur Semester 1

Jumlah 28 Jumlah 7

III. Banyaknya Minggu Efektif : 28 – 7 = 21 Minggu
: 21 Minggu x 2 Jam Pelajaran = 42 Jam
IV Banyaknya Jam Pelajaran
Pelajaran

B. DISTRIBUSI ALOKASI WAKTU

No Materi Pokok / Kompetensi Dasar Alokasi
Waktu
1 Karakteristik kewirausahaan dalam usaha pengolahan makanan
awetan dari bahan pangan nabati dan hewani 6 JP

2 Perencanaan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan pangan 10 JP
nabati 8 JP
6 JP
3 Sistem pengolahan makanan awetan dari bahan pangan nabati
6 JP
4 Perhitungan biaya pengolahan makanan awetan dari bahan pangan
nabati

5 Pemasaran produk pengolahan makanan awetan dari bahan pangan
nabati

6 Proses evaluasi hasil usaha pengolahan makanan awetan dari bahan 6 JP
pangan nabati 0 JP

Jumlah Jam Cadangan

Banyaknya Jam Pelajaran : 21 Minggu x 2 Jam Pelajaran = 42 Jam Pelajaran

Jumlah Jam Cadangan : 0 Jam Pelajaran

Jumlah Jam Pelajaran Efektif : 42 Jam Pelajaran - 0 Jam Pelajaran

: 42 Jam Pelajaran

Mengetahui ......, ........................ 20 .....
Kepala Sekolah, Guru Mata Pelajaran

( ___________________ ) ( ___________________ )
NIP .................................. NIP ..................................

ANALISIS ALOKASI WAKTU

Mata Pelajaran : PKWU (Pengolahan)
Satuan Pendidikan : SMA/MA
Kelas/Semester : X / Genap
Tahun Pelajaran : 2017/2018

PERHITUNGAN MINGGU/JAM EFEKTIF

A. PERHITUNGAN JAM EFEKTIF

I. Jumlah Mingu : II. Jumlah Minggu Tidak Efektif :

No Bulan Jml. Bulan Kegiatan Jml.
Minggu Minggu

1 Januari 4 Januari Libur Semester Ganjil 1

2 Februari 5 Februari Pekan Prestasi 1

3 Maret 4 Februari Ulangan Uji Komptensi 1

4 April 4 Maret Ujian Nasional Utama 1

5 Mei 5 April Ujian sekolah Kelas XII 1

6 Juni 4 Mei Ujian Nasional Ulang 1

Jumlah 26 Juni Ujian Kenaikan Kelas 1

Jumlah 7

III. Banyaknya Minggu Efektif : 26 – 7 = 19 Minggu
: 19 Minggu x 2 Jam Pelajaran = 38 Jam
IV Banyaknya Jam Pelajaran
Pelajaran

B. DISTRIBUSI ALOKASI WAKTU

No Materi Pokok / Kompetensi Dasar Alokasi
Waktu
1 Perencanaan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan pangan 10 JP
hewani
8 JP
2 Sistem pengolahan makanan awetan dari bahan pangan hewani 6 JP

3 Perhitungan biaya pengolahan makanan awetan dari bahan pangan 8 JP
hewani
6 JP
4 Pemasaran produk usaha pengolahan makanan awetan dari bahan 0 JP
pangan hewani

5 Evaluasi kegiatan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan
pangan hewani

Jumlah Jam Cadangan

Banyaknya Jam Pelajaran : 19 Minggu x 2 Jam Pelajaran = 38 Jam Pelajaran

Jumlah Jam Cadangan : 0 Jam Pelajaran

Jumlah Jam Pelajaran Efektif : 38 Jam Pelajaran - 0 Jam Pelajaran

: 38 Jam Pelajaran

Mengetahui, Jakarta, 12 Juli 2021
Kepala Sekolah SMA Negeri 33 Jakarta Guru Mata Pelajaran

Noviolaleni, S.Pd Hj. Fitriah, S.E, M.Pd
NIP. 196311081985122002 NIP. 197709142008012021

ANALISIS KOMPETENSI

NAMA SEKOLAH : SMAN 33 JAKARTA
MATAPELAJARAN : PKWU - Pengolahan

NO KOMPETENSI DASAR KELAS X
SEMESTER
3.1 Memahami karakteristik kewirausahaan (misalnya berorientasi ke masa 12
√
1 depan dan berani mengambil risiko) dalam menjalankan kegiatan usaha
√
pengolahan makanan awetan dari bahan pangan nabati dan hewani
√
4.1 Mengidentifikasi karakteristik kewirausahaan berdasarkan keberhasilan √
√
2 dan kegagalan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan pangan √

nabati dan hewani √

3.2 Memahami perencanaan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan √
√
3 pangan nabati meliputi ide dan peluang usaha, sumber daya, administrasi, √
√
dan pemasaran

4.2 Menyusun perencanaan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan

4 pangan nabati meliputi ide dan peluang usaha, sumber daya, administrasi,

dan pemasaran

3.3 Menganalisis sistem pengolahan makanan awetan dari bahan pangan

5 nabati dan pengemasan berdasarkan daya dukung yang dimiliki oleh

daerah setempat

6 4.3 Mengolah makanan awetan dari bahan pangan nabati berdasarkan daya
dukung yang dimiliki oleh daerah setempat

7 3.4 Memahami perhitungan biaya pengolahan (Harga Pokok Pengolahan)
makanan awetan dari bahan pangan nabati

8 4.4 Menghitung hasil perhitungan biaya pengolahan (Harga Pokok
Pengolahan) makanan awetan dari bahan pangan nabati

9 3.5 Memahami pemasaran produk pengolahan makanan awetan dari bahan
pangan nabati secara langsung

10 4.5 Memasarkan produk usaha pengolahan makanan awetan dari bahan
pangan nabati secara langsung

11 3.6 Menganalisis proses evaluasi hasil usaha pengolahan makanan awetan
dari bahan pangan nabati

12 4.6 Mengevaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan makanan awetan dari
bahan nabati

3.7 Memahami perencanaan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan

13 pangan hewani meliputi ide dan peluang usaha, sumber daya,

administrasi, dan pemasaran

4.7 Menyusun perencanaan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan

14 pangan hewani meliputi ide dan peluang usaha, sumber daya,

administrasi, dan pemasaran

3.8 Menganalisis sistem pengolahan makanan awetan dari bahan pangan

15 hewani dan pengemasan berdasarkan daya dukung yang dimiliki oleh

daerah setempat

16 4.8 Mengolah makanan awetan dari bahan pangan hewani berdasarkan daya
dukung yang dimiliki oleh daerah setempat

17 3.9 Memahami perhitungan biaya pengolahan (harga pokok pengolahan)
makanan awetan dari bahan pangan hewani

18 4.9 Menghitung biaya pengolahan (harga pokok pengolahan) makanan
awetan dari bahan pangan hewani

19 3.10 Memahami strategi pemasaran produk usaha pengolahan makanan awetan
dari bahan pangan hewani secara langsung

20 4.10 Memasarkan produk usaha pengolahan makanan awetan dari bahan
pangan hewani secara langsung

21 3.11 Memahami proses evaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan makanan
awetan dari bahan pangan hewani

22 4.11 Mengevaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan makanan awetan dari

bahan pangan hewani Jakarta, 12 Juli 2021
Guru Mata Pelajaran
Mengetahui,
Kepala Sekolah SMA Negeri 33 Jakarta Hj. Fitriah, S.E, M.Pd
NIP. 197709142008012021
Noviolaleni, S.Pd
NIP. 196311081985122002

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Nama Sekolah : SMAN 33 JAKARTA Kelas / Semester : X / Ganjil

Mata pelajaran : PKWU - Pengolahan Pertemuan Ke- : 1

Materi : Karakteristik kewirausahaan dalam usaha Alokasi Waktu : 30 MENIT JP
pengolahan makanan awetan dari bahan
pangan nabati dan hewani

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

A. TUJUAN PEMBELAJARAN
Setelah mengikuti kegiatan pembelajaran, siswa diharapkan dapat mengidentifikasi, memahami,
menjelaskan, mempresentasikan, dan menyelesaikan masalah berkaitan dengan Kualitas dasar dan kualitas
intrumental.

B. LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN

KEGIATAN PENDAHULUAN

 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa.

 Menyampaikan tujuan pembelajaran pertemuan hari ini.

 Apersepsi materi yang akan disampaikan

KEGIATAN INTI

Stimulus  Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan perhatian pada topik
materi : Kualitas dasar dan kualitas intrumental

Identifikasi  Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasi sebanyak
masalah mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan materi : Kualitas dasar dan kualitas
intrumental

 Mengamati dengan seksama materi : Kualitas dasar dan kualitas intrumental, dalam

bentuk gambar/video/slide presentasi yang disajikan dan mencoba

Pengumpulan menginterprestasikannya
data
 Mencari dan membaca berbagai referensi dari berbagai sumber guna menambah
pengetahuan dan pemahaman tentang materi : Kualitas dasar dan kualitas intrumental

 Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi : Kualitas dasar dan kualitas
intrumental

Pembuktian  Berdiskusi tentang data dari materi : Kualitas dasar dan kualitas intrumental.

 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi : Kualitas dasar dan kualitas
intrumental.

Menarik  Menyampaikan hasil diskusi tentang materi : Kualitas dasar dan kualitas
kesimpulan intrumentalberupa kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara lisan, tertulis, atau
media lainnya untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan berpikir
sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan

 Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang materi : Kualitas
dasar dan kualitas intrumental.

 Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan tentang materi : Kualitas
dasar dan kualitas intrumentaldan ditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan

 Bertanya atas presentasi tentang materi : Kualitas dasar dan kualitas intrumentaldan
peserta didik lain diberi kesempatan untuk menjawabnya.

REFLEKSI DAN KONFIRMASI

 Refleksi pencapaian siswa/formatif asesmen, dan refleksi guru untuk mengetahui ketercapaian proses
pembelajaran dan perbaikan.

 Menginformasikan kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya.

 Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan dan motivasi tetap semangat belajar dan
diakhiri dengan berdoa.

C. PENILAIAN PEMBELAJARAN (ASESMEN)

No Aspek yang dinilai Bentuk Penilaian Instrumen Penilaian Waktu Penilaian
Selama KBM
1 Sikap Observasi dan Jurnal Pengamatan sikap (jurnal) Setelah KBM
- Pada saat presentasi
2 Pengetahuan Tes tertulis Soal tes - Pengumpulan tugas

3 Keterampilan - Unjuk kerja - Pengamatan unjuk kerja

- Laporan tertulis - Penilaian laporan tertulis

Mengetahui, Jakarta, 12 Juli 2021
Kepala Sekolah SMA Negeri 33 Jakarta Guru Mata Pelajaran

Noviolaleni, S.Pd Hj. Fitriah, S.E, M.Pd
NIP. 196311081985122002 NIP. 197709142008012021

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Nama Sekolah : SMAN 33 JAKARTA Kelas / Semester : X / Ganjil

Mata pelajaran : PKWU - Pengolahan Pertemuan Ke- : 2

Materi : Karakteristik kewirausahaan dalam usaha Alokasi Waktu : 30 MENIT JP
pengolahan makanan awetan dari bahan
pangan nabati dan hewani

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

A. TUJUAN PEMBELAJARAN

Setelah mengikuti kegiatan pembelajaran, siswa diharapkan dapat mengidentifikasi, memahami,
menjelaskan, mempresentasikan, dan menyelesaikan masalah berkaitan dengan Pengembangan
Kewirausahaan dan Ciri-ciri seorang wirausahawan.

B. LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN

KEGIATAN PENDAHULUAN

 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa.

 Menyampaikan tujuan pembelajaran pertemuan hari ini.

 Apersepsi materi yang akan disampaikan

KEGIATAN INTI

Stimulus  Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan perhatian pada topik
materi : Pengembangan Kewirausahaan dan Ciri-ciri seorang wirausahawan

Identifikasi  Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasi sebanyak
masalah mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan materi : Pengembangan Kewirausahaan
dan Ciri-ciri seorang wirausahawan

 Mengamati dengan seksama materi : Pengembangan Kewirausahaan dan Ciri-ciri
seorang wirausahawan, dalam bentuk gambar/video/slide presentasi yang disajikan dan
mencoba menginterprestasikannya

Pengumpulan  Mencari dan membaca berbagai referensi dari berbagai sumber guna menambah
data pengetahuan dan pemahaman tentang materi : Pengembangan Kewirausahaan dan

Ciri-ciri seorang wirausahawan

 Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi : Pengembangan Kewirausahaan
dan Ciri-ciri seorang wirausahawan

Pembuktian  Berdiskusi tentang data dari materi : Pengembangan Kewirausahaan dan Ciri-ciri
seorang wirausahawan.

 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi : Pengembangan
Kewirausahaan dan Ciri-ciri seorang wirausahawan.

Menarik  Menyampaikan hasil diskusi tentang materi : Pengembangan Kewirausahaan dan Ciri-
kesimpulan ciri seorang wirausahawanberupa kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara lisan,
tertulis, atau media lainnya untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi,
kemampuan berpikir sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan

 Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang materi :
Pengembangan Kewirausahaan dan Ciri-ciri seorang wirausahawan.

 Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan tentang materi :
Pengembangan Kewirausahaan dan Ciri-ciri seorang wirausahawandan ditanggapi
oleh kelompok yang mempresentasikan

 Bertanya atas presentasi tentang materi : Pengembangan Kewirausahaan dan Ciri-ciri
seorang wirausahawandan peserta didik lain diberi kesempatan untuk menjawabnya.

REFLEKSI DAN KONFIRMASI

 Refleksi pencapaian siswa/formatif asesmen, dan refleksi guru untuk mengetahui ketercapaian proses
pembelajaran dan perbaikan.

 Menginformasikan kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya.

 Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan dan motivasi tetap semangat belajar dan
diakhiri dengan berdoa.

C. PENILAIAN PEMBELAJARAN (ASESMEN)

No Aspek yang dinilai Bentuk Penilaian Instrumen Penilaian Waktu Penilaian
Selama KBM
1 Sikap Observasi dan Jurnal Pengamatan sikap (jurnal) Setelah KBM
- Pada saat presentasi
2 Pengetahuan Tes tertulis Soal tes - Pengumpulan tugas

3 Keterampilan - Unjuk kerja - Pengamatan unjuk kerja

- Laporan tertulis - Penilaian laporan tertulis

Mengetahui, Jakarta, 12 Juli 2021
Kepala Sekolah SMA Negeri 33 Jakarta Guru Mata Pelajaran

Noviolaleni, S.Pd Hj. Fitriah, S.E, M.Pd
NIP. 196311081985122002 NIP. 197709142008012021

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Nama Sekolah : SMAN 33 JAKARTA Kelas / Semester : X / Ganjil

Mata pelajaran : PKWU - Pengolahan Pertemuan Ke- : 3

Materi : Karakteristik kewirausahaan dalam usaha Alokasi Waktu : 30 MENIT JP
pengolahan makanan awetan dari bahan
pangan nabati dan hewani

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

A. TUJUAN PEMBELAJARAN

Setelah mengikuti kegiatan pembelajaran, siswa diharapkan dapat mengidentifikasi, memahami,
menjelaskan, mempresentasikan, dan menyelesaikan masalah berkaitan dengan Keberhasilan dan kegagalan
wirausahawan .

B. LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN

 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa.

 Menyampaikan tujuan pembelajaran pertemuan hari ini.

 Apersepsi materi yang akan disampaikan

KEGIATAN INTI

Stimulus  Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan perhatian pada topik
materi : Keberhasilan dan kegagalan wirausahawan

Identifikasi  Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasi sebanyak
masalah mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan materi : Keberhasilan dan kegagalan
wirausahawan

 Mengamati dengan seksama materi : Keberhasilan dan kegagalan wirausahawan ,
dalam bentuk gambar/video/slide presentasi yang disajikan dan mencoba
menginterprestasikannya

Pengumpulan  Mencari dan membaca berbagai referensi dari berbagai sumber guna menambah
data pengetahuan dan pemahaman tentang materi : Keberhasilan dan kegagalan

wirausahawan

 Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi : Keberhasilan dan kegagalan
wirausahawan

Pembuktian  Berdiskusi tentang data dari materi : Keberhasilan dan kegagalan wirausahawan .

 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi : Keberhasilan dan
kegagalan wirausahawan .

Menarik  Menyampaikan hasil diskusi tentang materi : Keberhasilan dan kegagalan
kesimpulan wirausahawan berupa kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara lisan, tertulis, atau
media lainnya untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan berpikir
sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan

 Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang materi :
Keberhasilan dan kegagalan wirausahawan .

 Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan tentang materi :
Keberhasilan dan kegagalan wirausahawan dan ditanggapi oleh kelompok yang
mempresentasikan

 Bertanya atas presentasi tentang materi : Keberhasilan dan kegagalan wirausahawan
dan peserta didik lain diberi kesempatan untuk menjawabnya.

REFLEKSI DAN KONFIRMASI

 Refleksi pencapaian siswa/formatif asesmen, dan refleksi guru untuk mengetahui ketercapaian proses
pembelajaran dan perbaikan.

 Menginformasikan kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya.

 Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan dan motivasi tetap semangat belajar dan
diakhiri dengan berdoa.

C. PENILAIAN PEMBELAJARAN (ASESMEN)

No Aspek yang dinilai Bentuk Penilaian Instrumen Penilaian Waktu Penilaian
Selama KBM
1 Sikap Observasi dan Jurnal Pengamatan sikap (jurnal) Setelah KBM
- Pada saat presentasi
2 Pengetahuan Tes tertulis Soal tes - Pengumpulan tugas

3 Keterampilan - Unjuk kerja - Pengamatan unjuk kerja

- Laporan tertulis - Penilaian laporan tertulis

Mengetahui, Jakarta, 12 Juli 2021
Kepala Sekolah SMA Negeri 33 Jakarta Guru Mata Pelajaran

Noviolaleni, S.Pd Hj. Fitriah, S.E, M.Pd
NIP. 196311081985122002 NIP. 197709142008012021

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Nama Sekolah : SMAN 33 JAKARTA Kelas / Semester : X / Ganjil

Mata pelajaran : PKWU - Pengolahan Pertemuan Ke- : 1

Materi : Perencanaan usaha pengolahan makanan Alokasi Waktu : 30 MENIT JP
awetan dari bahan pangan nabati

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

A. TUJUAN PEMBELAJARAN
Setelah mengikuti kegiatan pembelajaran, siswa diharapkan dapat mengidentifikasi, memahami,
menjelaskan, mempresentasikan, dan menyelesaikan masalah berkaitan dengan Ide, peluang usaha dan
Analisa peluang usaha.

B. LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN

KEGIATAN PENDAHULUAN

 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa.

 Menyampaikan tujuan pembelajaran pertemuan hari ini.

 Apersepsi materi yang akan disampaikan

KEGIATAN INTI

Stimulus  Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan perhatian pada topik
materi : Ide, peluang usaha dan Analisa peluang usaha

Identifikasi  Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasi sebanyak
masalah mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan materi : Ide, peluang usaha dan Analisa
peluang usaha

 Mengamati dengan seksama materi : Ide, peluang usaha dan Analisa peluang usaha,
dalam bentuk gambar/video/slide presentasi yang disajikan dan mencoba
menginterprestasikannya

Pengumpulan  Mencari dan membaca berbagai referensi dari berbagai sumber guna menambah
data pengetahuan dan pemahaman tentang materi : Ide, peluang usaha dan Analisa peluang

usaha

 Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi : Ide, peluang usaha dan Analisa
peluang usaha

Pembuktian  Berdiskusi tentang data dari materi : Ide, peluang usaha dan Analisa peluang usaha.

 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi : Ide, peluang usaha dan
Analisa peluang usaha.

Menarik  Menyampaikan hasil diskusi tentang materi : Ide, peluang usaha dan Analisa peluang
kesimpulan usahaberupa kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara lisan, tertulis, atau media
lainnya untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan berpikir
sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan

 Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang materi : Ide, peluang
usaha dan Analisa peluang usaha.

 Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan tentang materi : Ide, peluang
usaha dan Analisa peluang usahadan ditanggapi oleh kelompok yang
mempresentasikan

 Bertanya atas presentasi tentang materi : Ide, peluang usaha dan Analisa peluang
usahadan peserta didik lain diberi kesempatan untuk menjawabnya.

REFLEKSI DAN KONFIRMASI

 Refleksi pencapaian siswa/formatif asesmen, dan refleksi guru untuk mengetahui ketercapaian proses
pembelajaran dan perbaikan.

 Menginformasikan kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya.

 Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan dan motivasi tetap semangat belajar dan
diakhiri dengan berdoa.

C. PENILAIAN PEMBELAJARAN (ASESMEN)

No Aspek yang dinilai Bentuk Penilaian Instrumen Penilaian Waktu Penilaian
Selama KBM
1 Sikap Observasi dan Jurnal Pengamatan sikap (jurnal) Setelah KBM
- Pada saat presentasi
2 Pengetahuan Tes tertulis Soal tes - Pengumpulan tugas

3 Keterampilan - Unjuk kerja - Pengamatan unjuk kerja

- Laporan tertulis - Penilaian laporan tertulis

Mengetahui, Jakarta, 12 Juli 2021
Kepala Sekolah SMA Negeri 33 Jakarta Guru Mata Pelajaran

Noviolaleni, S.Pd Hj. Fitriah, S.E, M.Pd
NIP. 196311081985122002 NIP. 197709142008012021

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Nama Sekolah : SMAN 33 JAKARTA Kelas / Semester : X / Ganjil

Mata pelajaran : PKWU - Pengolahan Pertemuan Ke- : 2

Materi : Perencanaan usaha pengolahan makanan Alokasi Waktu : 30 MENIT JP
awetan dari bahan pangan nabati

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

A. TUJUAN PEMBELAJARAN

Setelah mengikuti kegiatan pembelajaran, siswa diharapkan dapat mengidentifikasi, memahami,
menjelaskan, mempresentasikan, dan menyelesaikan masalah berkaitan dengan Sumber daya yang di
butuhkan.

B. LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN

KEGIATAN PENDAHULUAN

 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa.

 Menyampaikan tujuan pembelajaran pertemuan hari ini.

 Apersepsi materi yang akan disampaikan

KEGIATAN INTI

Stimulus  Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan perhatian pada topik
materi : Sumber daya yang di butuhkan

Identifikasi  Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasi sebanyak

masalah mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan materi : Sumber daya yang di butuhkan

 Mengamati dengan seksama materi : Sumber daya yang di butuhkan, dalam bentuk

Pengumpulan  gambar/video/slide presentasi yang disajikan dan mencoba menginterprestasikannya
data Mencari dan membaca berbagai referensi dari berbagai sumber guna menambah
pengetahuan dan pemahaman tentang materi : Sumber daya yang di butuhkan

 Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi : Sumber daya yang di butuhkan

Pembuktian  Berdiskusi tentang data dari materi : Sumber daya yang di butuhkan.

 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi : Sumber daya yang di
butuhkan.

Menarik  Menyampaikan hasil diskusi tentang materi : Sumber daya yang di butuhkanberupa
kesimpulan kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya untuk
mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan berpikir sistematis,
mengungkapkan pendapat dengan sopan

 Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang materi : Sumber daya
yang di butuhkan.

 Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan tentang materi : Sumber
daya yang di butuhkandan ditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan

 Bertanya atas presentasi tentang materi : Sumber daya yang di butuhkandan peserta
didik lain diberi kesempatan untuk menjawabnya.

REFLEKSI DAN KONFIRMASI

 Refleksi pencapaian siswa/formatif asesmen, dan refleksi guru untuk mengetahui ketercapaian proses
pembelajaran dan perbaikan.

 Menginformasikan kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya.

 Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan dan motivasi tetap semangat belajar dan
diakhiri dengan berdoa.

C. PENILAIAN PEMBELAJARAN (ASESMEN)

No Aspek yang dinilai Bentuk Penilaian Instrumen Penilaian Waktu Penilaian
Selama KBM
1 Sikap Observasi dan Jurnal Pengamatan sikap (jurnal) Setelah KBM
- Pada saat presentasi
2 Pengetahuan Tes tertulis Soal tes - Pengumpulan tugas

3 Keterampilan - Unjuk kerja - Pengamatan unjuk kerja

- Laporan tertulis - Penilaian laporan tertulis

Mengetahui, Jakarta, 12 Juli 2021
Kepala Sekolah SMA Negeri 33 Jakarta Guru Mata Pelajaran

Noviolaleni, S.Pd Hj. Fitriah, S.E, M.Pd
NIP. 196311081985122002 NIP. 197709142008012021

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Nama Sekolah : SMAN 33 JAKARTA Kelas / Semester : X / Ganjil

Mata pelajaran : PKWU - Pengolahan Pertemuan Ke- : 3

Materi : Perencanaan usaha pengolahan makanan Alokasi Waktu : 30 MENIT JP
awetan dari bahan pangan nabati

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

A. TUJUAN PEMBELAJARAN

Setelah mengikuti kegiatan pembelajaran, siswa diharapkan dapat mengidentifikasi, memahami,
menjelaskan, mempresentasikan, dan menyelesaikan masalah berkaitan dengan Administrasi dan
pemasaran.

B. LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN

KEGIATAN PENDAHULUAN

 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa.

 Menyampaikan tujuan pembelajaran pertemuan hari ini.

 Apersepsi materi yang akan disampaikan

KEGIATAN INTI

Stimulus  Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan perhatian pada topik
materi : Administrasi dan pemasaran

Identifikasi  Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasi sebanyak

masalah mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan materi : Administrasi dan pemasaran

 Mengamati dengan seksama materi : Administrasi dan pemasaran, dalam bentuk

Pengumpulan  gambar/video/slide presentasi yang disajikan dan mencoba menginterprestasikannya
data Mencari dan membaca berbagai referensi dari berbagai sumber guna menambah
pengetahuan dan pemahaman tentang materi : Administrasi dan pemasaran

 Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi : Administrasi dan pemasaran

Pembuktian  Berdiskusi tentang data dari materi : Administrasi dan pemasaran.

 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi : Administrasi dan
pemasaran.

Menarik  Menyampaikan hasil diskusi tentang materi : Administrasi dan pemasaranberupa
kesimpulan kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya untuk
mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan berpikir sistematis,
mengungkapkan pendapat dengan sopan

 Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang materi : Administrasi
dan pemasaran.

 Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan tentang materi : Administrasi
dan pemasarandan ditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan

 Bertanya atas presentasi tentang materi : Administrasi dan pemasarandan peserta didik
lain diberi kesempatan untuk menjawabnya.

REFLEKSI DAN KONFIRMASI

 Refleksi pencapaian siswa/formatif asesmen, dan refleksi guru untuk mengetahui ketercapaian proses
pembelajaran dan perbaikan.

 Menginformasikan kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya.

 Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan dan motivasi tetap semangat belajar dan
diakhiri dengan berdoa.

C. PENILAIAN PEMBELAJARAN (ASESMEN)

No Aspek yang dinilai Bentuk Penilaian Instrumen Penilaian Waktu Penilaian
Selama KBM
1 Sikap Observasi dan Jurnal Pengamatan sikap (jurnal) Setelah KBM
- Pada saat presentasi
2 Pengetahuan Tes tertulis Soal tes - Pengumpulan tugas

3 Keterampilan - Unjuk kerja - Pengamatan unjuk kerja

- Laporan tertulis - Penilaian laporan tertulis

Mengetahui, Jakarta, 12 Juli 2021
Kepala Sekolah SMA Negeri 33 Jakarta Guru Mata Pelajaran

Noviolaleni, S.Pd Hj. Fitriah, S.E, M.Pd
NIP. 196311081985122002 NIP. 197709142008012021

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Nama Sekolah : SMAN 33 JAKARTA Kelas / Semester : X / Ganjil

Mata pelajaran : PKWU - Pengolahan Pertemuan Ke- : 4

Materi : Perencanaan usaha pengolahan makanan Alokasi Waktu : 30 MENIT JP
awetan dari bahan pangan nabati

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

A. TUJUAN PEMBELAJARAN

Setelah mengikuti kegiatan pembelajaran, siswa diharapkan dapat mengidentifikasi, memahami,
menjelaskan, mempresentasikan, dan menyelesaikan masalah berkaitan dengan Komponen perencanaan
usaha.

B. LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN

KEGIATAN PENDAHULUAN

 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa.

 Menyampaikan tujuan pembelajaran pertemuan hari ini.

 Apersepsi materi yang akan disampaikan

KEGIATAN INTI

Stimulus  Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan perhatian pada topik
materi : Komponen perencanaan usaha

Identifikasi  Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasi sebanyak

masalah mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan materi : Komponen perencanaan usaha

 Mengamati dengan seksama materi : Komponen perencanaan usaha, dalam bentuk

Pengumpulan  gambar/video/slide presentasi yang disajikan dan mencoba menginterprestasikannya
data Mencari dan membaca berbagai referensi dari berbagai sumber guna menambah
pengetahuan dan pemahaman tentang materi : Komponen perencanaan usaha

 Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi : Komponen perencanaan usaha

Pembuktian  Berdiskusi tentang data dari materi : Komponen perencanaan usaha.

 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi : Komponen perencanaan
usaha.

Menarik  Menyampaikan hasil diskusi tentang materi : Komponen perencanaan usahaberupa
kesimpulan kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya untuk
mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan berpikir sistematis,
mengungkapkan pendapat dengan sopan

 Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang materi : Komponen
perencanaan usaha.

 Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan tentang materi : Komponen
perencanaan usahadan ditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan

 Bertanya atas presentasi tentang materi : Komponen perencanaan usahadan peserta
didik lain diberi kesempatan untuk menjawabnya.

REFLEKSI DAN KONFIRMASI

 Refleksi pencapaian siswa/formatif asesmen, dan refleksi guru untuk mengetahui ketercapaian proses
pembelajaran dan perbaikan.

 Menginformasikan kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya.

 Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan dan motivasi tetap semangat belajar dan
diakhiri dengan berdoa.

C. PENILAIAN PEMBELAJARAN (ASESMEN)

No Aspek yang dinilai Bentuk Penilaian Instrumen Penilaian Waktu Penilaian
Selama KBM
1 Sikap Observasi dan Jurnal Pengamatan sikap (jurnal) Setelah KBM
- Pada saat presentasi
2 Pengetahuan Tes tertulis Soal tes - Pengumpulan tugas

3 Keterampilan - Unjuk kerja - Pengamatan unjuk kerja

- Laporan tertulis - Penilaian laporan tertulis

Mengetahui, Jakarta, 12 Juli 2021
Kepala Sekolah SMA Negeri 33 Jakarta Guru Mata Pelajaran

Noviolaleni, S.Pd Hj. Fitriah, S.E, M.Pd
NIP. 196311081985122002 NIP. 197709142008012021

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Nama Sekolah : SMAN 33 JAKARTA Kelas / Semester : X / Ganjil

Mata pelajaran : PKWU - Pengolahan Pertemuan Ke- : 5

Materi : Perencanaan usaha pengolahan makanan Alokasi Waktu : 30 MENIT JP
awetan dari bahan pangan nabati

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

A. TUJUAN PEMBELAJARAN

Setelah mengikuti kegiatan pembelajaran, siswa diharapkan dapat mengidentifikasi, memahami,
menjelaskan, mempresentasikan, dan menyelesaikan masalah berkaitan dengan Langkah-langkah
penyusunan perencanaan usaha.

B. LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN

KEGIATAN PENDAHULUAN

 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa.

 Menyampaikan tujuan pembelajaran pertemuan hari ini.

 Apersepsi materi yang akan disampaikan

KEGIATAN INTI

Stimulus  Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan perhatian pada topik
materi : Langkah-langkah penyusunan perencanaan usaha

Identifikasi  Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasi sebanyak
masalah mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan materi : Langkah-langkah penyusunan
perencanaan usaha

 Mengamati dengan seksama materi : Langkah-langkah penyusunan perencanaan
usaha, dalam bentuk gambar/video/slide presentasi yang disajikan dan mencoba
menginterprestasikannya

Pengumpulan  Mencari dan membaca berbagai referensi dari berbagai sumber guna menambah
data pengetahuan dan pemahaman tentang materi : Langkah-langkah penyusunan

perencanaan usaha

 Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi : Langkah-langkah penyusunan
perencanaan usaha

Pembuktian  Berdiskusi tentang data dari materi : Langkah-langkah penyusunan perencanaan usaha.

 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi : Langkah-langkah
penyusunan perencanaan usaha.

Menarik  Menyampaikan hasil diskusi tentang materi : Langkah-langkah penyusunan
kesimpulan perencanaan usahaberupa kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara lisan, tertulis,
atau media lainnya untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan
berpikir sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan

 Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang materi : Langkah-
langkah penyusunan perencanaan usaha.

 Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan tentang materi : Langkah-
langkah penyusunan perencanaan usahadan ditanggapi oleh kelompok yang
mempresentasikan

 Bertanya atas presentasi tentang materi : Langkah-langkah penyusunan perencanaan
usahadan peserta didik lain diberi kesempatan untuk menjawabnya.

REFLEKSI DAN KONFIRMASI

 Refleksi pencapaian siswa/formatif asesmen, dan refleksi guru untuk mengetahui ketercapaian proses
pembelajaran dan perbaikan.

 Menginformasikan kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya.

 Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan dan motivasi tetap semangat belajar dan
diakhiri dengan berdoa.

C. PENILAIAN PEMBELAJARAN (ASESMEN)

No Aspek yang dinilai Bentuk Penilaian Instrumen Penilaian Waktu Penilaian
Selama KBM
1 Sikap Observasi dan Jurnal Pengamatan sikap (jurnal) Setelah KBM
- Pada saat presentasi
2 Pengetahuan Tes tertulis Soal tes - Pengumpulan tugas

3 Keterampilan - Unjuk kerja - Pengamatan unjuk kerja

- Laporan tertulis - Penilaian laporan tertulis

Mengetahui, Jakarta, 12 Juli 2021
Kepala Sekolah SMA Negeri 33 Jakarta Guru Mata Pelajaran

Noviolaleni, S.Pd Hj. Fitriah, S.E, M.Pd
NIP. 196311081985122002 NIP. 197709142008012021

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Nama Sekolah : SMAN 33 JAKARTA Kelas / Semester : X / Ganjil

Mata pelajaran : PKWU - Pengolahan Pertemuan Ke- : 1

Materi : Sistem pengolahan makanan awetan dari Alokasi Waktu : 30 MENIT JP
bahan pangan nabati

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

A. TUJUAN PEMBELAJARAN
Setelah mengikuti kegiatan pembelajaran, siswa diharapkan dapat mengidentifikasi, memahami,
menjelaskan, mempresentasikan, dan menyelesaikan masalah berkaitan dengan Jenis dan karakteristik
bahan dan alat pengolahan serta Macam-macam makanan awetan.

B. LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN

KEGIATAN PENDAHULUAN

 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa.

 Menyampaikan tujuan pembelajaran pertemuan hari ini.

 Apersepsi materi yang akan disampaikan

KEGIATAN INTI

Stimulus  Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan perhatian pada topik
materi : Jenis dan karakteristik bahan dan alat pengolahan serta Macam-macam
makanan awetan

Identifikasi  Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasi sebanyak
masalah mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan materi : Jenis dan karakteristik bahan dan
alat pengolahan serta Macam-macam makanan awetan

 Mengamati dengan seksama materi : Jenis dan karakteristik bahan dan alat
pengolahan serta Macam-macam makanan awetan, dalam bentuk gambar/video/slide
presentasi yang disajikan dan mencoba menginterprestasikannya

Pengumpulan  Mencari dan membaca berbagai referensi dari berbagai sumber guna menambah
data pengetahuan dan pemahaman tentang materi : Jenis dan karakteristik bahan dan alat

pengolahan serta Macam-macam makanan awetan

 Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi : Jenis dan karakteristik bahan dan
alat pengolahan serta Macam-macam makanan awetan

Pembuktian  Berdiskusi tentang data dari materi : Jenis dan karakteristik bahan dan alat pengolahan
serta Macam-macam makanan awetan.

 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi : Jenis dan karakteristik
bahan dan alat pengolahan serta Macam-macam makanan awetan.

Menarik  Menyampaikan hasil diskusi tentang materi : Jenis dan karakteristik bahan dan alat
kesimpulan pengolahan serta Macam-macam makanan awetanberupa kesimpulan berdasarkan
hasil analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya untuk mengembangkan sikap
jujur, teliti, toleransi, kemampuan berpikir sistematis, mengungkapkan pendapat
dengan sopan

 Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang materi : Jenis dan
karakteristik bahan dan alat pengolahan serta Macam-macam makanan awetan.

 Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan tentang materi : Jenis dan
karakteristik bahan dan alat pengolahan serta Macam-macam makanan awetandan
ditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan

 Bertanya atas presentasi tentang materi : Jenis dan karakteristik bahan dan alat
pengolahan serta Macam-macam makanan awetandan peserta didik lain diberi
kesempatan untuk menjawabnya.

REFLEKSI DAN KONFIRMASI

 Refleksi pencapaian siswa/formatif asesmen, dan refleksi guru untuk mengetahui ketercapaian proses
pembelajaran dan perbaikan.

 Menginformasikan kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya.

 Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan dan motivasi tetap semangat belajar dan
diakhiri dengan berdoa.

C. PENILAIAN PEMBELAJARAN (ASESMEN)

No Aspek yang dinilai Bentuk Penilaian Instrumen Penilaian Waktu Penilaian
Selama KBM
1 Sikap Observasi dan Jurnal Pengamatan sikap (jurnal) Setelah KBM

2 Pengetahuan Tes tertulis Soal tes

3 Keterampilan - Unjuk kerja - Pengamatan unjuk kerja - Pada saat presentasi
- Pengumpulan tugas
- Laporan tertulis - Penilaian laporan tertulis

Jakarta, 12 Juli 2021

Mengetahui, Guru Mata Pelajaran
Kepala Sekolah SMA Negeri 33 Jakarta

Noviolaleni, S.Pd Hj. Fitriah, S.E, M.Pd
NIP. 196311081985122002 NIP. 197709142008012021

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Nama Sekolah : SMAN 33 JAKARTA Kelas / Semester : X / Ganjil

Mata pelajaran : PKWU - Pengolahan Pertemuan Ke- : 2

Materi : Sistem pengolahan makanan awetan dari Alokasi Waktu : 30 MENIT JP
bahan pangan nabati

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

A. TUJUAN PEMBELAJARAN

Setelah mengikuti kegiatan pembelajaran, siswa diharapkan dapat mengidentifikasi, memahami,
menjelaskan, mempresentasikan, dan menyelesaikan masalah berkaitan dengan Teknik
pengolahan/pengawetan dan Tahapan proses pengolahan/pengawetan.

B. LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN

KEGIATAN PENDAHULUAN

 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa.

 Menyampaikan tujuan pembelajaran pertemuan hari ini.

 Apersepsi materi yang akan disampaikan

KEGIATAN INTI

Stimulus  Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan perhatian pada topik
materi : Teknik pengolahan/pengawetan dan Tahapan proses pengolahan/pengawetan

Identifikasi  Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasi sebanyak
masalah mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan materi : Teknik pengolahan/pengawetan
dan Tahapan proses pengolahan/pengawetan

 Mengamati dengan seksama materi : Teknik pengolahan/pengawetan dan Tahapan
proses pengolahan/pengawetan, dalam bentuk gambar/video/slide presentasi yang
disajikan dan mencoba menginterprestasikannya

Pengumpulan  Mencari dan membaca berbagai referensi dari berbagai sumber guna menambah
data pengetahuan dan pemahaman tentang materi : Teknik pengolahan/pengawetan dan

Tahapan proses pengolahan/pengawetan

 Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi : Teknik pengolahan/pengawetan
dan Tahapan proses pengolahan/pengawetan

Pembuktian  Berdiskusi tentang data dari materi : Teknik pengolahan/pengawetan dan Tahapan
proses pengolahan/pengawetan.

 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi : Teknik
pengolahan/pengawetan dan Tahapan proses pengolahan/pengawetan.

Menarik  Menyampaikan hasil diskusi tentang materi : Teknik pengolahan/pengawetan dan
kesimpulan Tahapan proses pengolahan/pengawetanberupa kesimpulan berdasarkan hasil analisis
secara lisan, tertulis, atau media lainnya untuk mengembangkan sikap jujur, teliti,
toleransi, kemampuan berpikir sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan

 Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang materi : Teknik
pengolahan/pengawetan dan Tahapan proses pengolahan/pengawetan.

 Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan tentang materi : Teknik
pengolahan/pengawetan dan Tahapan proses pengolahan/pengawetandan ditanggapi
oleh kelompok yang mempresentasikan

 Bertanya atas presentasi tentang materi : Teknik pengolahan/pengawetan dan Tahapan
proses pengolahan/pengawetandan peserta didik lain diberi kesempatan untuk
menjawabnya.

REFLEKSI DAN KONFIRMASI

 Refleksi pencapaian siswa/formatif asesmen, dan refleksi guru untuk mengetahui ketercapaian proses
pembelajaran dan perbaikan.

 Menginformasikan kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya.

 Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan dan motivasi tetap semangat belajar dan
diakhiri dengan berdoa.

C. PENILAIAN PEMBELAJARAN (ASESMEN)

No Aspek yang dinilai Bentuk Penilaian Instrumen Penilaian Waktu Penilaian
Selama KBM
1 Sikap Observasi dan Jurnal Pengamatan sikap (jurnal) Setelah KBM
- Pada saat presentasi
2 Pengetahuan Tes tertulis Soal tes - Pengumpulan tugas

3 Keterampilan - Unjuk kerja - Pengamatan unjuk kerja

- Laporan tertulis - Penilaian laporan tertulis

Mengetahui, Jakarta, 12 Juli 2021
Kepala Sekolah SMA Negeri 33 Jakarta Guru Mata Pelajaran

Noviolaleni, S.Pd Hj. Fitriah, S.E, M.Pd
NIP. 196311081985122002 NIP. 197709142008012021

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Nama Sekolah : SMAN 33 JAKARTA Kelas / Semester : X / Ganjil

Mata pelajaran : PKWU - Pengolahan Pertemuan Ke- : 3

Materi : Sistem pengolahan makanan awetan dari Alokasi Waktu : 30 MENIT JP
bahan pangan nabati

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

A. TUJUAN PEMBELAJARAN

Setelah mengikuti kegiatan pembelajaran, siswa diharapkan dapat mengidentifikasi, memahami,
menjelaskan, mempresentasikan, dan menyelesaikan masalah berkaitan dengan Jenis dan kegunaan bahan
kemas.

B. LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN

KEGIATAN PENDAHULUAN

 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa.

 Menyampaikan tujuan pembelajaran pertemuan hari ini.

 Apersepsi materi yang akan disampaikan

KEGIATAN INTI

Stimulus  Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan perhatian pada topik
materi : Jenis dan kegunaan bahan kemas

Identifikasi  Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasi sebanyak

masalah mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan materi : Jenis dan kegunaan bahan kemas

 Mengamati dengan seksama materi : Jenis dan kegunaan bahan kemas, dalam bentuk

Pengumpulan  gambar/video/slide presentasi yang disajikan dan mencoba menginterprestasikannya
data Mencari dan membaca berbagai referensi dari berbagai sumber guna menambah
pengetahuan dan pemahaman tentang materi : Jenis dan kegunaan bahan kemas

 Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi : Jenis dan kegunaan bahan kemas

Pembuktian  Berdiskusi tentang data dari materi : Jenis dan kegunaan bahan kemas.

 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi : Jenis dan kegunaan bahan
kemas.

Menarik  Menyampaikan hasil diskusi tentang materi : Jenis dan kegunaan bahan kemasberupa
kesimpulan kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya untuk
mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan berpikir sistematis,
mengungkapkan pendapat dengan sopan

 Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang materi : Jenis dan
kegunaan bahan kemas.

 Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan tentang materi : Jenis dan
kegunaan bahan kemasdan ditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan

 Bertanya atas presentasi tentang materi : Jenis dan kegunaan bahan kemasdan peserta
didik lain diberi kesempatan untuk menjawabnya.

REFLEKSI DAN KONFIRMASI

 Refleksi pencapaian siswa/formatif asesmen, dan refleksi guru untuk mengetahui ketercapaian proses
pembelajaran dan perbaikan.

 Menginformasikan kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya.

 Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan dan motivasi tetap semangat belajar dan
diakhiri dengan berdoa.

C. PENILAIAN PEMBELAJARAN (ASESMEN)

No Aspek yang dinilai Bentuk Penilaian Instrumen Penilaian Waktu Penilaian
Selama KBM
1 Sikap Observasi dan Jurnal Pengamatan sikap (jurnal) Setelah KBM
- Pada saat presentasi
2 Pengetahuan Tes tertulis Soal tes - Pengumpulan tugas

3 Keterampilan - Unjuk kerja - Pengamatan unjuk kerja

- Laporan tertulis - Penilaian laporan tertulis

Mengetahui, Jakarta, 12 Juli 2021
Kepala Sekolah SMA Negeri 33 Jakarta Guru Mata Pelajaran

Noviolaleni, S.Pd Hj. Fitriah, S.E, M.Pd
NIP. 196311081985122002 NIP. 197709142008012021