Manual Totvs Chef

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Plano 1 ou 2 realmente registrado no sistema).
Nessa campo informamos de qual plano de contas que ele vai fazer parte.
Devemos colocar o número "1" para plano de contas 1 ou o número "2" para
plano de contas 2.

Funções dessa tela

*Para saber tudo sobre cadastrar, eliminar, alterar, procurar uma ficha consulte o tópico
"Funções comuns" (clique aqui para ir ao tópico)

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Produtos

Selecionando o menu "Cadastros" > "Produtos" no Mister Chef Ofice (Retaguarda), ou
pressionando as teclas <Ctrl>+<P>, será aberta a seguinte tela que serve para cadastrar os
produtos usados no seu estabelecimento, tanto os de cardápio quanto os de estoque.

Tela de C adastro de Produtos

Vamos ver agora qual o significado de cada campo dessa tela

Campo Descrição

Código Código numérico para identificação do produto na hora da venda, fornecido
pelo próprio usuário.

Código utilizado pelo fornecedor em notas fiscais. Pode ser utilizado

Código Referência também o código de barras. Este código é utilizado apenas nas rotinas de
compras para facilitar a identificação do produto na hora de da a entrada

da mercadoria.

Nome Produto Nome do produto que aparecera na venda

Descrição Produto É o nome completo do produto, mais detalhado.

Preço Compra Preço de compra do produto (pela unidade de compra). Este campo fica
desabilitado no caso de produtos compostos. Neste caso o custo deve ser
gerado pela tela de composição de produtos ou pela função atualiza
composições, que se encontra no menu "Operações" > "Atualiza Custo dos

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Produtos Compostos"

Preço Venda Indica por qual preço o produto deve ser vendido.

Margem Lucro (%) Indica qual a porcentagem de lucro (Baseado no preço de compra),
gostaria de ter neste produto.

Ao clicar neste botão, o sistema fará o calculo do preço de venda deste

Calcular produto, com base na margem de lucro informada no campo anterior "
Margem Lucro (%)", e sugere se deseja copiar este preço de venda para a

ficha.

Define a categoria que o produto pertence. Ex.: Bebidas, Alimentos, etc.

Este grupo deve ser previamente cadastrado no sistema, para então incluir

Grupo na ficha, na inclusão de uma ficha, quando pressionar <Enter> neste

campo, será aberta a tela com todos os Grupos Cadastrados, pressionando

<F2> nesse campo também abrirá a tela de pesquisa.

Indica a subcategoria que o produto pertence. Ex.: No grupo Bebidas

podemos ter os Subgrupos Refrigerantes, Cervejas, Aguás, etc. na inclusão

Subgrupo de uma ficha, quando pressionar <Enter> neste campo, será aberta a telça

com todos os Subgrupos Cadastrados, pressionando <F2> nesse campo

também abrirá a tela de pesquisa.

Indica qual o fornecedor que nos fornece o produto. Pressione nesse

Fornecedor campo para ver as opções já cadastradas. Caso o desejado não esteja na

lista, cadastre-o.

Local Impressão Local onde deve ser impresso o produto na venda do mesmo.

Veja abaixo, os detalhes de Cada "Aba" que fica ao lado direito da tela

Produção >>

Não Exibir no Se marcado, não permite que esse produto seja vendido no caixa. Essa
Cardápio opção é usada geralmente em produtos usados apenas para controle de
estoque.

Pesável Se marcado, indica que esse produto é vendido por peso (kg) e precisa de
uma balança conectada para indicar a quantidade vendida.

Produto Composto Indica se o produto é composto, ou seja, outros produtos que formam o
mesmo. Ex.: Misto quente é composto de Pão, Presunto e Queijo.

Indica se o produto é processado. Um produto processado é manuseado no

estabelecimento e produzido para venda final, através da rotina de Entrada

Processado e Saída. Todo produto processado é composto. Ex. Coxinha. Na rotina de
Entrada e Saída, ao dar uma saída de 100 coxinhas, automaticamente são

lançadas 100 unidades de coxinha e efetuadas a baixa da composição das

100 coxinhas.

Estoque >>

Estoque Indica a quantidade em estoque do produto na unidade de venda

Un. Saída Indica a unidade de venda do produto. Ex.: UN = Unidade, CX = Caixa, KG
= Kilograma

É uma conversão da unidade de compra para a unidade de venda. Funciona

assim: vamos supor uma "coca-cola", compramos em fardo de 12 e

Fator vendemos unitário, então, quando dermos a entrada em um fardo teremos

em nosso estoque 12 unidades. Para isso o "FATOR" na ficha da coca-cola

deve ser colocado como 12.

Quantidade em estoque na unidade de compra (convertido pelo fator). Este

Qtde. campo não é alterável. Somente pode ser alterado pela quantidade de

estoque na unidade de venda.

Un. de Compra Define em qual unidade o produto é comprado: em CX (caixa), PT (Pacote),
etc.

Quantidade Mínima Quantidade mínima em estoque (em relação a unidade de compra). Através
em Estoque desse campo você define qual deve ser seu estoque regular para não
passar por problemas de falta de produto para a venda.

Data Última Data da última compra deste produto
Compra

Quantidade Quantidade deste produto (Com base na unidade de compra) que esta

Encomendada encomendada, ou seja, já foi feito um pedido de compra deste produto.

Geral >>

Qtde. Máxima de Indica qual a quantidade máxima que deve ser vendida de um determinado

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Venda produto, evitando, assim erros de vendas em quantidades absurdas.

Tecla de atalho que será utilizada na venda com Micro terminais com

Tecla Terminal teclados com letras, alem de numéricos. OBS: após colocar no cadastro de
produtos, na configuração do micro terminal, tem uma função para copiar

estes atalhos do cadastro.

Pontos de Indica quantos pontos o produto vale caso o cliente trabalhe com controle

Fidelidade de fidelidade.

Utilizado para produtos onde determinado promotor (promoter) deva

receber um valor em reais pela venda do produto. EX. Em garrafas de

Créditos Promoter champagne os (as) promoters devem receber R$ 5,00. Este valor é
colocado neste campo e, ao vender uma champagne, o sistema pergunta o

código do promotor para ser lançado (cadastro de funcionários). O controle

é feito pelo menu caixa (tela de mesa/cartão), controle de promoters.

Permitir Venda Habilita a venda deste produto em Fração, ou seja, 1/2 ou 1/3 ou 1/4 ou

Fracionada 0,325 Etc..

Não Baixar Esta opção funciona em conjunto com a configuração "Baixar Estoque On
Estoque On Line Line", somente será feita a baixa "On Line", dos produtos que estiverem
habilitados este campo.

Inventário no Se o sistema estiver configurado para fazer inventário no fechamento,
Fechamento apenas será inventariado os produtos que estiverem com este campo
habilitado.

Habilitando este campo, no cadastro de portaria ao cadastrar um cartão de

Menor de Idade consumo para um cliente [Menor de Idade], a venda deste produto será

restrita.

Imprimir Auditoria Se clicado, imprime (impressora não fiscal) a posição de estoque atual do
produto no final do fechamento de caixa.

Habilita na venda do produto, obrigatoriedade em colocar uma observação

Exige Observacao no pedido deste produto, não sendo necessário chamar a tela de

observação de pedidos.

Cobrar Serviço Se clicado, o produto entra no cálculo do serviço

Cobrar Se clicado, o produto entra no cálculo da consumação
Consumação

Imprimir Boqueta Se Clicado, este produto será impresso na impressora de boqueta, caso
esteja devidamente configurada a impressão de boqueta.

Imprimir Ticket 1 a Imprime Ticket 1 a 1 na tela de Balcão, caso o sistema esteja configurado
1 para impressão de tickets 1 a 1, ou seja, ao vender 10 quantidade deste
produto, será impresso 10 tickets deste item.

Dados Fiscais >>

Texto Fiscal É o texto que sairá impresso como descrição do produto na impressora
fiscal.

Imposto (%) Indica o valor "em porcentagem" do tributo do produto

Tributo Indica qual a situação tributária do produto : Isento (I), Não-Incidente(N),
Substituição Tributária (F) ou Tributado (T).

Balança >>

Este campo em conjunto com Validadade1, Validade2 e Receita, são

utilizados para exportar o cadastro de produtos para balanças Filizola e

Urano. Desta forma clientes que utilizam a balança com emissão de código

Setor de barras, podem trabalhar em um cadastro único e exportar para a

balança e manusear no aplicativo da mesma. Geralmente utilizado em

padarias. Indica o setor que o produto pertence. EX. Açougue, Frios,

Padaria, etc.

Nº Receita Este campo associa o produto a determinada receita já cadastrada no
aplicativo da balança.

validade 1 Indica qual a validade em números. EX. 3 (dias ou meses)
(Número)

Validade 2 (Texto) Indica qual a validade em texto. Ex. Meses, dias, anos

Composições >>

Esta aba exibe as composições deste produto, caso o mesmo seja um produto composto.

Estoque Auxiliar >>

Esta aba exibe a posição deste produto em relação aos estoques auxiliares cadastrados, isso

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caso este produto pertença a algum estoque auxiliar.

Touch Screen >>

Texto que será exibido no botão deste produto, na tela de "Touch Screen",

Texto do Botao o exemplo de como irá ficar irá sendo exibido na imagem do botão, mais

abaixo na aba.

Cor do botão que inicia o Gradiente do botão pela parte superior do botão,

Cor do Botao 1 o exemplo de como irá ficar irá sendo exibido na imagem do botão, mais

abaixo na aba.

Cor do botão que finaliza o Gradiente do botão pela parte inferior do botão,

Cor do Botao 2 o exemplo de como irá ficar irá sendo exibido na imagem do botão, mais

abaixo na aba.

Cor da Letra Cor da letra que será exibida no botão, o exemplo de como irá ficar irá
sendo exibido na imagem do botão, mais abaixo na aba.

Habilitando este botão, ao vender este produto, o mesmo fará o seguinte,

pegará o ultimo item vendido, e trocará este item por outro produto, onde

o código deste produto será igual ao código do último item digitado + o

código deste produto complemento.

EX: Na tela de Balcão Touch, selecionamos um produto, que o código dele

Complemento é "10", em seguida clicamos em um "Produto Complemento", que seria o

produto que esta opção esta habilitada, onde o código dele é "500", neste

momento será feito o seguinte, será trocado o produto do código 10, pelo

do código 510 (10 + 500, "10 é o código que estava na lista, 500 é o

código do produto complemento"), caso não exista o cadastro do produto

do código 510, será exibida a mensagem "Produto não encontrado"

Desconto Habilitando esta opção, na venda deste produto, o mesmo não entrará
Automático como venda, mas sim será efetuado um desconto no total da venda, no
valor do preço de venda deste produto.

Este botão, exibe como será a exibição do mesmo na tela de touch, para

"Botão Touch" adicionar uma imagem no mesmo, basta clicar em cima do botão, que será
aberta a tela para dar o caminho da imagem que será adicionada ao botão,

aconselhamos utilizar imagens do tamanho "72 X 35".

Pocket >>

Texto do Botão Texto que será exibido no botão do Pocket

Aparencia Aparência do botão do Pocket

Compras >>

CFOP CFOP utilizado neste produto, nas entradas de mercadoria.

CST CST utilizado neste produto, nas entradas de mercadoria.

Red. ICMS ICMS utilizado neste produto, nas entradas de mercadoria.

Tributo Tributo deste produto, nas entradas de mercadoria.

Valor IPI Valor do IPI utilizado neste produto, nas entradas de mercadoria.

Integração >>

Digitot Habilita integração com Digitot

Nº Medidor de Nº Medidor de Fluxo Digitot
Fluxo Digitot

Chopp Control Habilita integração com Chopp Control

Entregas >>

Produto Marketing Se Habilitado, ao iniciar um pedido na tela de "Entregas", este produto já
será adicionado ao pedido

Nº de dias para reenviar o produto marketing, ex: se colocar 60 dias,

quando for efetuar uma venda para um cliente com o produto marketing,

Nº Dias Marketing somente apos 60 dias, a venda será iniciada automaticamente com o

produto marketing, o sistema checará a data da ultima venda, e se esta

for menor que 60 dias, não adiciona o produto marketing.

Quando incluir este produto em algum pedido, será somando este tempo na

Tempo entrega entrega.
Adicional EX: o operador ao finalizar a venda, finaliza com 40 minutos que seria o
tempo padrão, quando for adicionado este produto, automaticamente o

sistema joga para 50 minutos após sua finalização.

Happy Hour >>

Produto Happy Indica que este produto, é um produto Happy Hour, ou seja, haverão

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Hour outros produtos que abaterão o valor deles neste produto, ou seja, este
produto irá sendo abatido seu valor, até o mesmo chegar a zero.

Abate Produto Indica que este produto abaterá seu valor no "Produto Happy Hour", isso
Happy Hour acontecerá até que o "Produto Happy Hour" chegue ao seu valor igual a
zero.

Código Happy Hour quando estiver habilitado "Abate Produto Happy Hour", coloque neste
campo, ó código do produto happy hour, para o mesmo abater seu valor.

Foto >>

Função Ainda não disponível, foto apenas no Botão Touch.

Funções dessa tela

*Para saber tudo sobre cadastrar, eliminar, alterar, procurar uma ficha consulte o tópico
"Funções comuns" (clique aqui para ir ao tópico).

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Cadastro de Ruas e CEP

Essa tela permite que o estabelecimento tenha um cadastro de Ruas e CEP, geralmente
utilizado para clientes que trabalham com a tela de Delivery, facilitando assim o procedimento
de cadastramento de um novo cliente.

Campo Descrição
Tipo É onde definimos se é Rua, Avenida, Travessa e etc.
Logradouro Nome do Endereço.
Bairro Nome do Bairro.
Cidade Nome da Cidade.
UF Nome do Estado.
CEP Onde é digitada a numeração do CEP.
Taxa Entrega
Onde é definida a Taxa de Entrega, para um determinado endereço.
Observação Essa observação sai impressa no cupom de entregas podendo ser útil para a
localização do local pelo entregador.

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Funções dessa tela
*Para saber tudo sobre cadastrar, eliminar, alterar, procurar uma ficha consulte o tópico
"Funções comuns" (clique aqui para ir ao tópico)

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Terminais x Estoque

Essa tela é onde fazemos um cadastro para o devido funcionamento do estoque auxiliar, ou
seja, devemos definir onde cada terminal que fizer a venda, de qual estoque ele baixará estes
produtos, isso é separado por ponto de produção. Veja tela de exemplo abaixo:

Campo Descrição

Nº Terminal É indicado qual Terminal que efetuará vendas de um determinado estoque.

Ponto de Produção É indicado qual Ponto de Produção o produto vendido em um terminal será
baixado do estoque.

Estoque É indicado de qual estoque auxiliar o produto vendido será baixado.

Funções dessa tela

*Para saber tudo sobre cadastrar, eliminar, alterar, procurar uma ficha consulte o tópico
"Funções comuns" (clique aqui para ir ao tópico)

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Tickets

Selecionando o menu "Cadastros" > "Tickets" no MisterChef.Net Principal será aberta a
seguinte tela como pode ser observada abaixo:

Nesta tela faremos o cadastro dos tickets (Forma de Pagamento) que utilizamos nos
recebimentos do estabelecimento.

Preenchimento dos campos da tela

Campo Descrição

Nome Ticket Nome do cartão. Ex.: Vale Refeição, Ticket Refeição, Cheque Cardápio

Nº Dias Número de dias que a administradora do ticket demora para fazer o
pagamento.

Desconto % Taxa de desconto cobrado pela administradora.

Dia Semana Geralmente tem um dia certo para se fazer os depósitos dos tickets no banco,

Depósito e esse dia marcamos nesse campo apenas como um lembrete.

Taxa Bancária (R$) Taxa operacional cobrada pela Agência Bancária para o recebimento do Boleto.

Funções dessa tela

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*Para saber tudo sobre cadastrar, eliminar, alterar, procurar uma ficha consulte o tópico
"Funções comuns" (clique aqui para ir ao tópico)

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Vendas

Escolha Uma Opção:
 Seletor de Vendas
 Visualiza Cupons
 Mapa de Vendas
 Mapa de Entregas
 Visualiza Produtos Vendidos nos Caixas
 Visualiza Recebimentos nos Caixas
 Visualiza Resumo de Movimento nos Caixas

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Seletor de Vendas

Escolha uma opção:
 Funções Ocultas
 Mesas
 Cartões
 Entregas (Delivery)
 Balcão
 Funções Comuns
 Touch Screen

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Funções Ocultas

Existem algumas funções dentro do programa que não estão descritas em menu algum, veja
quais são e pra que servem:

Tela de acesso rápido
Essa tela permite o acesso rápido (pois não necessita o uso do mouse) as possíveis funções
executadas dentro do sistema Mister Chef.Net na parte de vendas (Mesa, Cartão, Entrega,
Balcão e Touch), como por exemplo: fechamento de caixa, repique, sangria, etc...

Para acessar essa tela basta pressionar a tecla (sinal de menos no teclado numérico)
quando o cursor estiver em sua posição inicial ("tela de Mesa ou Cartão = Mesa ou

Cartão", "tela de Entrega = Telefone" e "tela de Balcão = Código", nas telas de Mesa Touch,
Cartão Touch e Balcão Touch, no botão FUNÇÕES).

Tela de Funções

Para escolher uma das funções disponíveis da lista, selecione-a e pressione . Também

é possível acessar uma função pressionando o sinal de + número da função (4 para

Fechamento de Caixa por exemplo) + .

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Observações de pedidos

Muitas vezes quando o cliente faz um determinado pedido, o mesmo pode vir acompanhado de
uma série de detalhes (observações) como por exemplo: bem passado, sem cebola, sem
açúcar, etc. Essas observações podem ser lançadas diretamente na tela de Vendas (Mesa,
Cartão, Entrega, Balcão e Balcão Touch, Mesa Touch e Cartão Touch) sem a necessidade do
garçom se deslocar até a cozinha para avisar.

Para inserir uma observação pressione a tecla quando o cursor estiver pedindo a
quantidade do produto, selecione uma das opções cadastradas (clique aqui para ver sobre
cadastro de observações) ou digite o texto desejado na parte inferior da tela, para continuar

pressione a tecla ou . O impresso da cozinha, bar, copa, etc, exibirá o nome do

produto e na linha de baixo a observação.

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Mesas

Escolha uma menu:
 Operações
 Caixa



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Operações

Escolha uma opção:
 Abrindo uma mesa
 Imprime Conferência F1
 Agrupamento (*)
 Abre Gaveta F2
 Imprimir F3
 Fechar Mesa (conta) F4
 Reabrir Conta da Mesa CTRL+U
 Recebimento F5
 Fechar Conta s/ Serviço F6
 Transferência de Mesa F7
 Transferência de Atendimento de Atendente
 Cancela Operação F8
 Cancela Último Item (-)
 Cancela Todo Pedido F9
 Cancela Item (Selecione o produto e tecle DEL)
 Repique CTRL+R
 Tela Cartão F10
 Tela Entregas F11
 Libera Mesa - Cartão Travado
 Cancela Divisão de Cupom

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Abrindo uma Mesa

Veja passo a passo como efetuar venda em uma determinada mesa:


Esta tela usamos para digitar as mesa do salão, funciona da seguinte forma.

1º Digitamos o numero da mesa + .

2º Digitamos o atendente + (Este aparece se necessário, se não aparecer, é por que
não foi configurado).

3º Digite o código do produto + .

4º Digite a quantidade + .

5º Repita os passos 3 e 4, até acabar de digitar os produtos da mesa.

6º Para finalizar o pedido, é só pressionar a tecla sem digitar nenhum código de
produto.

7º Será informada uma mensagem perguntando se deseja imprimir este pedido, com as opções
“Sim, Não e Cancela”.

8º Depois de finalizado o pedido, voltara o foco para ”Mesa”, podendo ser digitado outra mesa,
ou até a mesma mesa.

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9º Se pressionarmos , sem digitar nenhuma mesa, entraremos no “Mapa de mesas”,

que também pode ser acessado pelo Menu “Caixa” escolhendo a opção “Mapa de Mesas

Ctrl+Shft+M”.

10º Podemos navegar pelas mesas, usando as setas do teclado, ou clicando com o mouse,
visualizando os produtos de cada mesa selecionada, na parte inferior da tela, para sair desta

tela, pressionamos a tecla ou clicamos no menu "Fim", ou então se quiser escolher uma

das mesas, para adicionar produtos, ou qualquer outra função, pressionamos a tecla
em cima dela.

 Verifique o procedimento para abrir uma Mesa, digitar o código do Atendente, digitar o
código dos produtos e a quantidade desejada referente a cada produto e após isso a
confirmação do pedido se deseja ou não que imprima o mesmo no ponto de produção e até
mesmo se queira cancelar o pedido.

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Imprimir Conferência

Imprime uma listagem dos produtos da mesa com código e quantidade apenas para efeito de
conferência.

1º Observe na caixa de digitação, tem que estar solicitando o numero da mesa.

2º Digite o numero da mesa + (Sem ).

3º O Impresso de conferencia será enviado para impressora do caixa.

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Agrupamento

Agrupamento

Serve para agrupar uma ou mais mesas para que sejam pagas juntas, podemos agrupar mesas
da seguinte maneira:

1º Observe na caixa de digitação, tem que estar solicitando o numero da mesa.

2º Pressione a tecla Asterisco, ou utilize a função <Ctrl> + <G>, ou até mesmo pode
acessar o menu "Operações", e escolher a opção "Agrupamento (*) Ctrl+G". Qualquer umas

das três opções irão funcionar, mas no caso, a mais prática é utilizar o Asterisco.

3º Digite o numero da mesa principal + .

4º Digite o numero da mesa a ser agrupada a esta + , esta entrara na lista abaixo.
5º Repita o 4º passo até a ultima mesa a ser agrupada.

6º Pressione para confirmar o agrupamento.

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Dicas dessa Tela

Após ter teclado para finalizar o Agrupamento e voltar para a Tela de Código ou

Atendente (caso esteja habilitado Pedir Atendente), tecle para que o foco volte para
Mesa.

Desagrupamento

Serve para desagrupar uma ou mais mesas para que sejam separadas, podemos desagrupar da
seguinte maneira:

1º Observe na caixa de digitação, tem que estar solicitando o numero da mesa.

2º Pressione a tecla Asterisco, ou utilize a função <Ctrl>+<G>, ou até mesmo pode acessar
o menu "Operações", e escolher a opção "Agrupamento (*) Ctrl+G". Qualquer uma das três

opções irão funcionar, mas no caso, a mais prática é utilizar o Asterisco.

3º Digite o numero da mesa principal + .

4º Pressione a tecla <F10>, ou acesse o menu "Operações", e escolha a opção "Cancela
agrupamento completo F10"

5º O Sistema perguntara "Desfazer o agrupamento completo", escolhendo não, nada
acontece, escolhendo sim, as mesas serão desagrupadas, e cada mesa terá seus respectivos
produtos independentes das outras.

OBS: No caso de desagrupamento, todos os produtos que foram lançados nesta mesa,
durante o período em que esta estavam agrupadas, ficarão dentro da mesa principal.

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Abre Gaveta

Essa função serve para abrir a gaveta de dinheiro fora da tela de recebimento, para quem
possui uma gaveta conectada à impressora. Entre no menu "Operações">"Gaveta" ou
pressione a tecla , caso o sistema esteja configurado a opção "Senha Para Abertura de
Gaveta" no Grupo "Periféricos", será necessário a digitação de seu código e sua senha.

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Imprimir

Quando estamos digitando um pedido qualquer temos duas opções de finalizá-lo: ou

pressionando (apenas para quem não usa a configuração de "Usar a Tecla Enter para

Abrir Cardápio") após ter digitado o último produto da lista de pedidos ou pressionando e tecla

.

 Após digitar todos os produtos do pedido entre no menu "Operações">"Imprimir" ou

pressione a tecla . Caso não esteja configurado para "Não Imprimir Produtos (F3) nos
Pontos de Produção", será feito uma pergunta se deseja ou não imprimir os produtos do
pedido, ou então se deseja Cancelar o pedido.

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Fechamento de Conta

Caso o cliente deseje encerrar o pedido e peça para fechar a conta da sua mesa, o operador
de caixa terá que efetuar o seguinte procedimento.

1º Observe na caixa de digitação, tem que estar solicitando o numero da mesa.

2º Digite o numero da mesa + .

3º Digite o numero de pessoas + .

4º Pronto, a conta será impressa na impressora do caixa.

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Reabrir a Conta da Mesa

Ao fecharmos uma conta e o cliente desejar efetuar o pedido de mais algum produto na mesa
que foi fechada, será necessário reabrir a mesa para efetuar o pedido. O operador de caixa
terá que efetuar o seguinte procedimento.
1º Observe na caixa de digitação, tem que estar solicitando o numero da mesa.
2º Digite o numero da mesa + <CTRL + U>, ou após digitar a mesa, acesse o menu
"Operações" e escolha "Reabrir a Conta da Mesa"
3º Será solicitado Código e senha do operador autorizado a fazer este (Somente se estiver
configurado).
4º Depois de colocada a senha, a mesa ja estará disponível para fazer pedidos.

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Recebimento Mesa

O recebimento é a quitação da conta (baixa da mesa), para que a mesa possa ser ocupada
por outra pessoa (cliente), esse recebimento pode ser efetuado em uma ou mais formas de
pagamento.

OBS: A mesa já deve estar fechada para fazer o recebimento.

1º Observe na caixa de digitação, tem que estar solicitando o numero da mesa.

2º Digite o numero da mesa + , ou acesse o menu "Operações" e escolha "Recebimento de
conta F5".

3º Será aberta a tela de recebimento. (detalhes sobre a tela de recebimento veja no tópico "
Tela de Recebimento").

4º Após escolher as formas de pagamento, e finalizar o pagamento, o sistema volta
automaticamente para a tela de mesa, para iniciar uma nova operação.

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Fechamento de Conta s/ Serviço

Caso o cliente não queira pagar o valor do serviço do garçom, feche a conta usando essa
função, assim o impresso sairá sem o valor dos 10%. O Procedimento e igual ao fechamento
de conta normal, somente trocamos as teclas de para <F6>.

1º Observe na caixa de digitação, tem que estar solicitando o numero da mesa.

2º Digite o numero da mesa + <F6>.

3º Digite o numero de pessoas + .

4º Pronto, a conta será impressa na impressora do caixa.

Resumindo: Utilizando fecha conta com serviço, utilizando <F6>, fecha conta sem serviço.

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Transferência de Mesa

Essa função transfere todos os produtos de uma mesa para uma outra escolhida. Essa opção
pode ser usada quando o cliente está sentado em um local da casa e resolve sentar-se em
outro local, desocupando a mesa de origem.
1º Observe na caixa de digitação, tem que estar solicitando o numero da mesa.
2º Digite o numero da mesa + <F7>, ou acesse o menu "Operações" e escolha "Transferência
de mesa F7".
3º Será solicitado o código e senha do operador autorizado a fazer transferências.
4º Será solicitado o numero da mesa destino "Transferir para". Digite a mesa destino +
.
5º Aparecerá a mensagem de confirmação (Transferir a mesa "Origem" para a mesa
"Destino"?), Escolha sim para confirmar e finalizar a transferência, ou não para voltar a digitar
a mesa destino novamente, caso tenha errado.

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Transferência de item

Essa função você não encontra no Menu, ela é uma função oculta, serve para transferir um
item de uma mesa, para uma outra mesa. Muito útil para garçons desatenciosas, que digitam
um determinado produto em uma mesa errado, deveria ser em outra.

Abaixo o procedimento completo para Transferência de item.

1º Observe na caixa de digitação, tem que estar solicitando o numero da mesa.

2º Digite o numero da mesa + .

3º Pressione <TAB> no teclado, para acessar a lista de produtos abaixo.

4º Escolha o item a ser transferido, e pressione </>(Barra de data) no teclado.

5º Será solicitado o código e senha do operador autorizado a fazer esta operação (este só
aparece se estiver devidamente configurado).

6º Logo após digitar a senha, repare que no lugar onde estava pedindo a digitação do Código
do produto, agora esta solicitando "Transferir item para mesa..." basta apenas digitar o

número da Mesa destino seguido de .

7º Pronto, o item já foi adicionado na mesa destino.

OBS: o programa ainda permanece dentro da mesa em que esta sendo feita a transferência,
Caso deseja sair desta mesa sem digitar nenhum produto, Pressione a tecla <F8> para sair da
mesa

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Transferência de Atendimento de Atendente

Essa função transfere as mesas que estão sendo atendidas de um garçom para outro.
Supondo que no meio da noite um determinado garçom resolve ir embora e um outro irá
assumir as mesas do mesmo, então devemos usar essa rotina para que as mesas que estavam
sendo atendidas pelo que foi embora seja toda convertida para o que vai assumir.

1º Observe na caixa de digitação, tem que estar solicitando o numero da mesa.

2º Acesse o menu "Operações" e escolha a opção "Transferência de atendimento de
atendente".

3º Aparecerá a mensagem "Entre com código e senha do atendente origem", clique em OK e
coloque o código e senha do atendente origem".

4º Depois será solicitado o código do atendente destino, digite o código do atendente destino

e pressione .

5º Aparecerá a mensagem (Transferir do atendente: "ORIGEM" para o atendente: "Destino").
Se escolher não, a transferência será cancelada, caso escolha sim, a mesma será concluída
com sucesso.

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Cancela Operação

Quando estamos digitando um pedido e queremos cancelar toda a digitação antes de
finalizá-lo, ou seja, imprimir os produtos, deve utilizar essa função.

 Antes de confirmar a finalização de um pedido, pressione a tecla para cancelar o
mesmo.

 Também é utilizado para sair da mesa, após um cancelamento de produto já finalizado,
após uma transferência de um item, entre outras operações feitas na mesa, que não seja
um "Pedido".

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Cancela Último Item

Essa função cancela o último item digitado, isso apenas antes de finalizar o pedido, depois de
finalizado dever ser usado a rotina de "Cancela Item" que veremos mais adiante.

Dicas dessa tela do teclado numérico.
Para cancelar o último item digitado tecle a tecla de

OBS: Isso vale apenas para os itens que estão sendo digitados. Para pedidos já finalizados
(Que já forma impressos), deverá ser utilizada a função de "Cancela Item".

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Cancela Todo Pedido

Essa função cancela todo o pedido de uma mesa, deixando a mesa "em branco" (sem nenhum
pedido digitado) deixando-a desocupada.

1º Observe na caixa de digitação, tem que estar solicitando o numero da mesa.

2º Digite o numero da mesa + .

3º Pressione <F9> ou acesse o menu "Operações" e escolha "cancela todo pedido F9".

4º Coloque o código e senha da pessoa autorizada a fazer esta operação.

5º Será solicitado o motivo do cancelamento. Esse motivo pode ser digitado na hora ou
escolhido um da lista que já esteja cadastrado (clique aqui para saber mais sobre o cadastro
de motivos de cancelamentos). *Obs.: Veja mais dicas no rodapé da janela de cancelamento como

cancelar, incluir novo, etc...

6º Após digitar o motivo, ou escolher algum da lista, é só pressionar para confirmar o
cancelamento completo da mesa.

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Cancela Item

Essa função serve para cancelar um item (produto) qualquer de uma mesa, somente após a
finalização do pedido.

1º Observe na caixa de digitação, tem que estar solicitando o numero da mesa.

2º Digite o numero da mesa + .

3º Pressione <TAB> no teclado, para acessar a lista de produtos abaixo.

4º Escolha o item a ser cancelado, e pressione <DEL> no teclado.

5º Será solicitado o código e senha do operador autorizado a fazer esta operação (este só
aparece se estiver devidamente configurado).

6º após a senha, aparecerá a tela com motivo do cancelamento. Esse motivo pode ser
digitado na hora ou escolhido um da lista que já esteja cadastrado (clique aqui para saber
mais sobre o cadastro de motivos cancelado). *Obs.: Veja mais dicas no rodapé da janela de

cancelamento como cancelar, incluir novo, etc...

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Repique

Repique é uma quantia extra que o garçom recebe do cliente além do valor do serviço cobrado
pela casa. Por exemplo, uma conta de R$ 14,70 o cliente paga com um cheque de R$ 15,00 e
diz que o garçom pode ficar com o troco, esses R$ 0,30 é o valor do repique.
Existem duas maneiras de lançar repique: uma quando a forma de pagamento é CHEQUE
,CARTÃO, TICKET E CONTRA-VALE e outra quando é em DINHEIRO.

CHEQUE ,CARTÃO, TICKET E CONTRA-VALE
 Na tela de recebimento colocando um valor maior do que o total da conta ao pressionar

para finalizar o pagamento será perguntado se deseja lançar o valor do troco para o
atendente.
Obs: Respondendo "SIM" esse valor será lançado como repique para o garçom que estava
atendendo a mesa, caso responda "NÃO", esse valor entrará para a casa, ficando em caixa.

O Mister Chef.Net não volta troco para forma de pagamento CHEQUE,CARTÃO, TICKET E
CONTRA-VALE, caso o caixa queira voltar esse valor de troco para o cliente será necessário
fazer uma SANGRIA que veremos mais adiante.

DINHEIRO

Se o valor deixado para o garçom além do serviço cobrado pela casa for em DINHEIRO é
necessário lançar esse repique manualmente na tela de Mesa pois o Mister Chef.Net sempre
volta troco para esse tipo de forma de pagamento.

1º Pressione a tecla <CTRL + R>, ou acesso o menu "Operações", e escolha a opção "Repique
Ctrl+R"

2º Digite o valor do repique + .

3º Digite o código do atendente + .

4º Pronto, o repique foi aplicado com sucesso.

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Libera Mesa Travado

Esta serve para resolver um problema simples. Quando estamos digitando os produtos em uma
mesa, e no meio da digitação der uma queda de energia e o computador desligar, quando
voltamos ao sistema, algumas vezes acontece da mesa ficar travada para digitação. Para
liberá-la, façamos o seguinte.
1º Acessamos o menu "Operações" e escolhemos a opção "Libera Mesa - Cartão travado".
2º Digitamos o código e senha do operador com acesso a esta função.
3º Digitamos o numero da mesa que será liberada.
4º Pronto, a mesa já estará liberada para digitação.
OBS: Muito raramente este problema acontecerá, mas se acontecer é bom termos uma
solução rápida.

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Cancela Divisão de Cupom

Esta função serve para cancelar um venda em divisão de cupons, que por ventura deva ser
cancelada após ter feito um ou mais recebimentos de uma conta, e ainda não finalizou todos
os recebimentos.
EX: Temos uma conta de R$120,00, e vamos fazer uma divisão de cupom para 4 cupons, no
valor de R$40,00 para cada um. Após ter feito o recebimento de 2 cupons, restando apenas 2,
por algum motivo devemos cancelar esta divisão. Para fazer este cancelamento destes
recebimentos, devemos fazer o seguinte.
1º Observe na caixa de digitação, tem que estar solicitando o numero da mesa.
2º Digite o numero da mesa, que esta sendo feita a divisão de cupom.
3º Pressione <CTRL + D>, ou acesse o menu "Operações" e escolha a opção "Cancela Divisão
de Cupom Ctrl+D".
4º O Sistema entrará com a pergunta "Tem certeza que deseja cancelar a divisão de
cupons?". Se escolher que "não", nada acontecerá. Se escolher que "sim", o sistema irá
cancelar a divisão de cupons, sendo obrigatório novamente, o recebimento da conta toda, e
não somente as formas de pagamentos que restariam.
OBS: Se esta divisão de cupons estiver envolvida em transações TEF, será necessário
cancelar a transação pelo software gerencial do TEF, o cupom fiscal referente a estes
recebimentos, não serão cancelados, uma vez que cupom fiscal somente cancela, se for o
ultimo cupom (Isso é uma regra da impressora fiscal).

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Exibe produtos agrupados (+)

Esta função serve para visualizar todos os produtos de uma mesa, de uma forma agrupada.
Ex: Tenho um cartão que tem vários pedidos listados nele, e os produtos estão todos
separados por ordem de pedido, pelo item, mas quando queremos saber o total de produtos
que tem neste cartão, todos agrupadas as quantidades, saber o total de serviço, e o total da
conta dele, pressionamos a tecla <+> no teclado, ela exibe uma tela parecida com o impresso
de fechamento de conta.
1º O foco de digitação deve estar em "Código" do produto.

2º Pressione a tecla <+>, será aberta a tela abaixo:

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Caixa

Escolha um opção:
 Mapa Mesa Ctrl + Shift + M
 Cancela Último Cupom
 Controle de Comissões
 Controle de Promoters
 Consulta de preços e códigos Ctrl + C
 Visualiza Mesas (Abertas, Fechadas e Recebidas)

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Mapa Mesas

Esse mapa mostra quais as mesas/cartões estão sendo usadas no sistema até o momento,
esteja ela (e) aberta (o) ou fechada (aguardando recebimento). Pelo mapa podem ser vistos
também os produtos, o tempo sem pedidos, e o valor parcial de uma mesa selecionada.

Tela Mapa Mesas
No mapa de mesas, podemos ver tudo sobre as mesas, status e valores de produtos.
Para acessar o mapa de mesas, Pressione <CTRL + Shift> + <M>, ou acesse o menu "caixa" e
escolha a opção "Mapa de mesas Ctrl+Shift+M".
Legendas do Mapa de Mesas

Significa que a mesa está aberta, consumindo.

Significa que a mesa está fechada, aguardando o recebimento. A mesa só desaparece
do mapa de mesas depois que for recebida.

Significa que a mesa está agrupada com alguma outra mesa.

Campos do mapa de mesas

fechadas). Mostra a quantidade de mesas ocupadas (abertas e
recebimento). Mostra a quantidade de mesas fechadas (aguardando
somadas. Mostra o valor total de produtos de todas as mesas
Mostra o valor total de produtos da mesa selecionada.
pedido. Mostra o tempo que a mesa selecionada está sem fazer

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Cancela Último Cupom

Essa função serve para cancelar o último cupom recebido pelo Mister Chef.Net, na tela de
Mesa, Cartão ou Balcão (entrega não cancela). O único cuidado que devemos tomar é com
impressora fiscal, pois só é permitido cancelar o último, quando não tiver sido feito nenhum
impresso nesse meio tempo entre o recebimento do cupom e seu cancelamento, caso tenha
sido feito retornará uma mensagem de que "Não é possível cancelar último cupom".

Para cancelar o último cupom, o procedimento é o seguinte:

1º Observe na caixa de digitação, tem que estar solicitando o numero da mesa.

2º Pressione a tecla + <A>, ou acesse o menu "Caixa" e escolha a opção "Cancelar
Último Cupom Ctrl+A"

3º Será solicitado operador e senha com acesso a esta operação, digite operador e senha.

4º Será solicitado o motivo do cancelamento. Esse motivo pode ser digitado na hora ou
escolhido um da lista que já esteja cadastrado (clique aqui para saber mais sobre o cadastro
de motivos de cancelamentos). *Obs.: Veja mais dicas no rodapé da janela de cancelamento como

cancelar, incluir novo, etc...

5º Após digitar o motivo, ou escolher algum da lista, é só pressionar para confirmar o
cancelamento do último cupom, e o mesmo será cancelado com sucesso.

 Verifique o procedimento para Cancelar Último Cupom .

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Controle de Comissões

Nessa tela é possível acompanhar os valores de comissões e repiques que deverão ser pagos
aos atendentes, durante o período em que o caixa estará aberto.
Para acessá-la entre no menu "Caixa", e escolha a opção "Controle de Comissões". Será
solicitado Código e senha do operador com acesso a esta operação.

Veja na tabela logo abaixo o significado de cada campo:

Esperado Valor que deveria ser pago caso todos os clientes que o garçom atendeu,
pagassem exatamente 10%.
Realizado
Repique Valor pago de comissões pelos clientes aos garçons.
Total
Valor pago de repique (valor pago além dos 10%) aos garçons .
Receber
Valor da comissão realizada + valor de repique somado.

É o total do "Realizado + Repique", só que descontado o valor configurado na
ficha de cadastro de cada funcionário, no campo "Comissão (%)".

Nessa mesma tela existem duas opções de impressões:
 Imprime Comissões F2: Imprime as informações de Esperado, Realizado, Total e Receber

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separadas por cada atendente.

 Imprime Produtos do Atendente F3: Imprime todos os produtos vendidos separados por
Grupo, Subgrupo com quantidade e por atendentes.

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Controle de Promoters

Essa tela funciona igual a vista anteriormente (Controle de Comissões), só que exibe os
valores que deverão ser pagos aos promoters. Esses são pessoas que ganham um determinado
valor sobre cada produto que conseguem vender ao cliente, por exemplo, ao vender uma coca
cola ganha R$1,00.
Essa configuração funciona somente nas telas de Mesa e Cartão, para isso é necessário que
no cadastro de cada produto, no capo "Créditos Promoter" esteja o valor configurado.
Para acessá-la entre no menu "Caixa", e escolha a opção "Controle de Promoters". Será
solicitado Código e senha do operador com acesso a esta operação.

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Consulta de Preços e Códigos

Essa função é usada na tela de vendas para encontrar determinado produto, quando não
lembramos o código do mesmo.
Para abrir a consulta de preços e códigos, alem do menu "Caixa" / " Consulta de Preços e
Códigos", pressionando a <Barra de espaço> no teclado, esta tela também será aberta.

Dicas dessa Tela.
Para efetuar venda de um determinado produto da tela de Consulta de Preços e

Códigos, selecione o produto e tecle sobre o mesmo, para que o seu código seja
transportada para a tela de vendas.

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Visualiza Mesas (Abertas, Fechadas e
Recebidas)

Esta função serve para visualizar todas as Mesas abertas fechadas ou recebidas no sistema,
isso de acordo com seu status.
veja tela abaixo.

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      

Cartões

Escolha uma opção:
 Operações
 Caixa
 Portaria



