VDB -SOP KITCHEN-BK

ารใชง้ าน วธิ ดี แู ลรกั ษาอปุ กรณ์ ผรู้ บั ผดิ ชอบ
แผนกครัว
ษตะกอนชิน้ 1.ลา้ งด้วยน้ายาล้างจานให้
ญๆ่ สะอาด แผนกครัว
2.ขัดดว้ ยแปรงขดั
รบั ตม้ 3.ลา้ งดว้ ยนา้ เปลา่ ใหส้ ะอาดอกี แผนกครัว
ครง้ั
วตั ถดุ บิ 4.ผง่ึ ใหแ้ หง้
1ลา้ งดว้ ยนา้ ยาล้างจานใหส้ ะอาด
2.ขัดดว้ ยสก็อตไบรท์
3.ลา้ งดว้ ยน้าเปลา่ ให้สะอาดอีก
ครง้ั
4.ผ่ึงให้แห้ง

1ล้างดว้ ยนา้ ยาล้างจานให้สะอาด
2.ขัดดว้ ยสกอ็ ตไบร์ท
3.ลา้ งดว้ ยนา้ เปลา่ ให้สะอาดอกี
คร้ัง
4.ผึ่งให้แหง้

ลาดบั ชอื่ อปุ กรณ์ รปู ภาพ จานวน ลกั ษณะกา
7 1 ใชส้ าหร
หมอ้ สแตนด์
เลส15 นว้ิ

8 กระทะ 1 ใชส้ าหรับประก
ทองเหลือง

10 เตาแก็ส 1 ใชส้ าหรับประก

Standard Operating Procedure
39

ารใชง้ าน วธิ ดี แู ลรกั ษาอปุ กรณ์ ผรู้ บั ผดิ ชอบ
แผนกครัว
รบั ตม้ 1ลา้ งด้วยนา้ ยาลา้ งจานใหส้ ะอาด
2.ขดั ดว้ ยสก็อตไบรท์ แผนกครัว
3.ลา้ งด้วยน้าเปลา่ ใหส้ ะอาดอีก
ครง้ั แผนกครวั
4.ผง่ึ ให้แห้ง

กอบอาหาร 1ล้างด้วยน้ายาลา้ งจานใหส้ ะอาด
2.ขดั ด้วยสกอ็ ตไบร์ท
3.ลา้ งดว้ ยน้าเปล่าใหส้ ะอาดอีก
ครัง้
4.ผง่ึ ให้แหง้

กอบอาหาร ขั้นตอนทาความสะอาดขอบเตา
1.ใชผ้ ้าชุบนา้ ยาลา้ งจานเช็ด
บริเวณโดยรอบ
2.ใชผ้ า้ ชบุ นา้ สะอาดเช็ดซ้าอกี คร้ัง
3.ผึ่งให้แห้ง

11 กระทะเหล็กมหี ู 4 1.ใช้สาหรับ
ขนาดใหญ่ 2.ผัดอาหาร

12 ตูเ้ ย็น 1 สาหรับแชว่

Standard Operating Procedure
40

บผดั ขา้ ว ข้อควรระวงั หลกี เลี่ยงบรเิ วณหัว แผนกครวั
รทุกชนิด เตา แผนกครัว
1ล้างด้วยนา้ ยาลา้ งจานให้สะอาด
วัตถุดิบ 2.ขดั ดว้ ยสกอ็ ตไบรท์
3.ลา้ งด้วยนา้ เปลา่ ให้สะอาดอกี
คร้ัง
4.ผึง่ ใหแ้ หง้
การทาความสะอาดภายนอก
1.ใช้ผ้าชบุ น้าสะอาดเช็ดให้ทว่ั
2.เชด็ ตามดว้ ยผา้ แห้ง
การทาความสะอาดภายใน
1.ถอดปลัก๊ ออกใหเ้ รียบร้อย
2.ใช้ผา้ ชบุ น้าสะอาดเช็ดใหท้ ั่ว
3.เชด็ ตามดว้ ยผ้าแหง้
ควรหลีกเล่ยี งไมน่ ้าน้าเขา้ สู่
แผงวงจร

ลาดบั ชอื่ อปุ กรณ์ รปู ภาพ จานวน ลกั ษณะกา

13 เตาทอด 2 1.ใช้สาหรบั ทอ
Temperatuer รนส์ฟราย
250V 2.ทอดมันกุ้ง
3.กุ้งภูเขาไฟ

14 เตาหลุม 3 1.สาหรบั ตงั้ ก
ทองเหลือง

15 กระทะ 2 1.ใช้สาหรับทอ
อลมู ิเนียม ปลากระพง

Standard Operating Procedure
41

ารใชง้ าน วธิ ดี แู ลรกั ษาอปุ กรณ์ ผรู้ บั ผดิ ชอบ
อดเฟ แผนกครัว
1.ถ่ายน้ามนั ออกใหห้ มด
2.ใชน้ า้ ยาทาความสะอาดเช็ด ครัวทอด

ภายนอก
3.ลา้ งด้วยนา้ สะอาด

4.เช็ดให้แห้ง

กะทะทอด 1ล้างด้วยน้ายาล้างจานให้สะอาด
2.ล้างดว้ ยน้าเปลา่
3.ผ่งึ ใหแ้ ห้ง

อดทอด 1ล้างด้วยน้ายาลา้ งจานใหส้ ะอาด ครวั ทอด
2.ลา้ งด้วยน้าเปลา่
3.ผึ่งใหแ้ หง้

ลาดบั ชอื่ อปุ กรณ์ รปู ภาพ จานวน วธิ ใี ชง้
16 มดี
2 ใช้สาหรบั แล่เน
ผกั

18 เกรียงขดู 1 ใช้สาหรับขดู เศ
เตาทอด

Standard Operating Procedure
42

งาน วธิ ดี แู ลรกั ษาอปุ กรณ์ ผรู้ บั ผดิ ชอบ
น้อื และหนั ครวั ทอด
1ล้างด้วยน้ายาล้างจานให้สะอาด
2.ลา้ งดว้ ยนา้ เปล่า
3.ผึง่ ให้แหง้

ศษอาหาร 1ลา้ งด้วยน้ายาลา้ งจานให้สะอาด ครวั ทอด
2.ลา้ งดว้ ยนา้ เปลา่
3.ผง่ึ ให้แหง้

ลาดบั ชอ่ื อปุ กรณ์ รปู ภาพ จานวน วธิ ใี ชง้
19 ตระกร้อมอื 1 1.ตีส่วนผสม

20 กะละมังรู 1 ใช้กรองเศษ

21 โบลเตรยี ม 5 1.ใช้สาหรบั เต
อาหาร วัตถุดิบแตล่ ะพ

Standard Operating Procedure
43

งาน วธิ ดี แู ลรกั ษาอปุ กรณ์ ผรู้ บั ผดิ ชอบ
ครวั ทอด
มใหเ้ ข้ากนั 1ลา้ งด้วยนา้ ยาล้างจานให้สะอาด
2.ลา้ งดว้ ยนา้ เปล่า
3.ผึ่งใหแ้ หง้

ษอาหาร 1ลา้ งด้วยนา้ ยาลา้ งจานใหส้ ะอาด ครัวทอด
2.ล้างดว้ ยนา้ เปล่า ครวั ทอด
3.ผ่งึ ให้แห้ง

ตรียม 1ล้างด้วยนา้ ยาลา้ งจานใหส้ ะอาด
พอชชน่ั 2.ล้างดว้ ยนา้ เปล่า
3.ผ่งึ ใหแ้ หง้

ลาดบั ชอื่ อปุ กรณ์ รปู ภาพ จานวน วธิ ใี ชง้
23 หมอ้ กว๋ ยเตี๋ยว
ตราหัวมา้ ลาย 3 1.ใช้สาหรบั ใส
แล้วครัวทอด
24 เครอื่ งกรอง 2.ใชส้ าหรับใส
น้ามนั VITO
ขนาด 1 ใช้สาหรบั กรอ
220V500W หมอ้ ทอด
โดยใสเ่ ครอ่ื งก
25 เคร่ืองทอด หม้อน้ามันขณ
ขนาดเลก็ อุณหภมู ินา้ มนั
ความร้อนอยู่
Temvertuve เพื่อทาการดดู
ตะกอนเข้าไปใ

1 1.ใช้สาหรบั ทอ
งานฟังค์ช่นั

Standard Operating Procedure
44

งาน วธิ ดี แู ลรกั ษาอปุ กรณ์ ผรู้ บั ผดิ ชอบ
ครวั ทอด
ส่นา้ มนั ท่ใี ช้ 1ลา้ งดว้ ยนา้ ยาล้างจานให้สะอาด ครัวทอด

2.ลา้ งด้วยน้าเปลา่ ครัวทอด

ส่-ต้มน้าซปุ 3.ผ่ึงให้แห้ง

องนา้ มนั 1.ถอดใสก้ รองทงิ้

2.ล้างตัวเครือ่ งด้วยนา้ สะอาดละ

กรองใน เชด็ ให้แหง้

ณะที่ 3.ใสใ่ ส้กรองอันใหม่เตรยี มไว้

นยังมี สาหรบั คร้งั ตอ่ ไป

เปิดเคร่ือง

ดนา้ มนั และ

ในตัวเคร่ือง

อดอาหาร 1ตักนา้ มันออกและลา้ งด้วยนา้ ยา

ลา้ งจานใหส้ ะอาดและเชด็ ด้วยผ้า

แหง้ อีกครั้ง

26 ตู้แช่สแตนเลส 2 1.ใช้สาหรบั แช
แนวนอน ครัวทอดทเ่ี บิก
จากบูชเชอร์

Standard Operating Procedure
45

ช่วตั ถดุ ิบ 1.ใชฟ้ องน้าชุบนา้ ยาเช็ดทาความ ครวั ทอด
กมา สะอาดและเช็ดตามดว้ ยผา้ แห้ง

รายการเครอื่ งใช้อปุ กรณค์ รวั จีน

ลาดบั ชอ่ื อปุ กรณ์ รปู ภาพ จานวน

1 กระชอนขนาด 2 1.ใช้ส
12นิว้ อาหา
กรอง
3 โถสเตนเลส ขนาด น้า
6น้วิ
12 1.ใช้ส
จาปร
เคร่ือ

Standard Operating Procedure
46

วธิ ใี ชง้ าน วธิ ดี แู ลรกั ษาอปุ กรณ์ ผรู้ บั ผดิ ชอบ

สาหรบั ลวกใส่ 1ล้างด้วยนา้ ยาล้างจานให้

ารลวกในหมอ้ หรือ สะอาด

งวตั ถุดิบให้สะเดด็ 2.ลา้ งด้วยน้าเปล่า

3.ผง่ึ ให้แห้ง

สาหรบั ใส่วตั ถดุ ิบ 1ลา้ งดว้ ยน้ายาลา้ งจานให้
ระเภทผักหรอื สะอาด
องปรงุ ตา่ งๆ 2.ล้างด้วยน้าเปลา่
3.ผึ่งให้แห้ง

ลาดบั ชอื่ อปุ กรณ์ รปู ภาพ จานวน วธิ ใี ชง้
4
ถ้วยใส่ 12 ใช้สาหรบั ใสเ่ คร
เครื่องปรุง ประเภทซอส นา้
ขนาด5น้วิ น้าปลา

5 โถสแตนเลสข 4 ใช้สาหรับใส่วตั
นาด 12น้ิว ประเภทผักทเ่ี ต
พรอ้ มประกอบ

Standard Operating Procedure
47

งาน วธิ ดี แู ลรกั ษาอปุ กรณ์ ผรู้ บั ผดิ ชอบ

รื่องปรงุ 1ล้างดว้ ยน้ายาลา้ งจานให้
าตาล สะอาด
2.ลา้ งด้วยนา้ เปล่า
3.ผง่ึ ให้แห้ง

ตถดุ บิ 1ลา้ งด้วยนา้ ยาล้างจานให้
ตรยี มไว้ สะอาด
บอาหาร 2.ลา้ งดว้ ยน้าเปล่า
3.ผ่ึงใหแ้ หง้

ลาดบั ชอ่ื อปุ กรณ์ รปู ภาพ จานวน วธิ ใี ชง้
6
หม้อด้าม ขนาด 2 ใช้สาหรบั ปรุงอ
7.5น้ิว ประเภทต้ม

7 หม้ออบขนาด 8 2 ใชส้ าหรับทาเม
นิว้ เสน้ และเมนไู ข

Standard Operating Procedure
48

งาน วธิ ดี แู ลรกั ษาอปุ กรณ์ ผรู้ บั ผดิ ชอบ
อาหาร
1ลา้ งด้วยน้ายาล้างจานใหส้ ะอาด
2.ล้างดว้ ยนา้ เปล่า
3.ผงึ่ ให้แห้ง

มนู อบวุ้น 1ลา้ งดว้ ยน้ายาล้างจานใหส้ ะอาด
ข่ 2.ลา้ งด้วยนา้ เปล่า
3.ผ่ึงให้แห้ง

ลาดบั ชอ่ื อปุ กรณ์ รปู ภาพ จานวน วธิ ใี ชง้

8 โถสแตนเลสนาด 12 ใช้สาหรบั ใส่เคร
6นวิ้ เชน่ ซอสต่างๆ

9 พมิ พข์ ้าวผัด 3 ใชส้ าหรับใส่ขา้
ขนาด4.5นว้ิ เสรจ็ แล้ว เกลยี่
เรียบร้อย คว่า
เตรียมเสริฟ

Standard Operating Procedure
49

งาน วธิ ดี แู ลรกั ษาอปุ กรณ์ ผรู้ บั ผดิ ชอบ

รอื่ งปรุงรส 1ล้างดว้ ยนา้ ยาล้างจานใหส้ ะอาด
ๆ 2.ล้างดว้ ยนา้ เปล่า
3.ผงึ่ ใหแ้ หง้

าวผดั ท่ผี ดั 1ล้างดว้ ยนา้ ยาลา้ งจานใหส้ ะอาด
ยให้ 2.ลา้ งดว้ ยนา้ เปล่า
าใส่ภาชนะที่ 3.ผงึ่ ให้แห้ง

ลาดบั ชอื่ อปุ กรณ์ รปู ภาพ จานวน วธิ ใี ชง้
10 12
โบลเตรียม 1.ใชส้ าหร
อาหาร6นว้ิ วัตถุดบิ แตล่

11 โบลเตรียม 4 1.ใช้สาหร
อาหาร6.5น้วิ วตั ถดุ บิ แต่ล

12 โบลเตรียม 1 1.ใช้สาหร
อาหารขนาด วตั ถดุ ิบแต่ล
11นว้ิ

Standard Operating Procedure
50

งาน วธิ ดี แู ลรกั ษาอปุ กรณ์ ผรู้ บั ผดิ ชอบ

รบั เตรยี ม 1ลา้ งด้วยนา้ ยาล้างจานให้สะอาด
ละพอชชั่น 2.ล้างด้วยน้าเปล่า
3.ผ่ึงให้แหง้

รับเตรยี ม 1ล้างด้วยนา้ ยาล้างจานใหส้ ะอาด
ละพอชช่นั 2.ล้างด้วยนา้ เปล่า
3.ผ่งึ ใหแ้ ห้ง

รบั เตรียม 1ล้างด้วยน้ายาลา้ งจานใหส้ ะอาด
ละพอชชั่น 2.ล้างด้วยนา้ เปลา่
3.ผง่ึ ใหแ้ ห้ง

ลาดบั ชอ่ื อปุ กรณ์ รปู ภาพ จานวน วธิ ใี ชง้
13 กระทะเหลก็ 1
ใช้สาหรบั
และเมนูปร

14 มดี 4 ใชส้ าหรบั ห่นั

Standard Operating Procedure
51

งาน วธิ ดี แู ลรกั ษาอปุ กรณ์ ผรู้ บั ผดิ ชอบ

บผดั ข้าว 1ล้างดว้ ยน้ายาล้างจานให้สะอาด
ระเภทผัด 2.ล้างด้วยนา้ เปล่า
3.ผงึ่ ให้แห้ง

นวตั ถุดิบ 1ลา้ งด้วยน้ายาล้างจานใหส้ ะอาด
2.ล้างด้วยน้าเปลา่
3.ผง่ึ ให้แห้ง

ลาดบั ชอ่ื อปุ กรณ์ รปู ภาพ จานวน วธิ ใี ชง้

15 ถาอลูมเิ นยี ม 2 ใช้สาหรับใสว่ ัต
ขนาดความ อาหารท่ีปรุงส
กว้าง10นิ้ว เพอ่ื เตรยี มแบง่
พอชชัน่

16 กระบวยใหญ่ 1 ใชส้ าหรับตกั น
และใช้ผัดขา้ ว

Standard Operating Procedure
52

งาน วธิ ดี แู ลรกั ษาอปุ กรณ์ ผรู้ บั ผดิ ชอบ

ตถุดบิ หรอื 1ล้างดว้ ยนา้ ยาลา้ งจานให้สะอาด
สาเร็จแลว้ 2.ล้างด้วยนา้ เปลา่
งใสเ่ ปน็ 3.ผึง่ ให้แหง้

นา้ ชปุ 1ลา้ งด้วยน้ายาล้างจานให้สะอาด
2.ลา้ งด้วยน้าเปลา่
3.ผึง่ ใหแ้ ห้ง

ลาดบั ชอ่ื อปุ กรณ์ รปู ภาพ จานวน วธิ ใี ชง้
17 เขียง
3 ใช้ลองสาหรับ
เนื้อสตั ว์
1.เขยี งสีแดงใช
เนื้อสัตว์ดิบ
2.เขียงสนี ้าเงิน
หนั่ เน้ือสัตว์ทะ
3.เขยี งสีเหลือ
หนั่ เนอ้ื สตั ว์ที่ป
4.เขยี งสีเขยี วใ
หน่ั ผกั สลดั และ
5.เขยี งสีน้าตา
หั่นผกั ทัว่ ไป
6.เขยี งสีขาวใช
ขนมปัง

Standard Operating Procedure
53

งาน วธิ ดี แู ลรกั ษาอปุ กรณ์ ผรู้ บั ผดิ ชอบ
แผนกครวั
บหน่ั ผักและ 1ล้างดว้ ยนา้ ยาล้างจานให้สะอาด
ช้สาหรับห่ัน 2.ลา้ งด้วยนา้ เปลา่
3.ผึ่งให้แห้ง

นใช้สาหรบั
เล
อง ใช้สาหรับ
ปรงุ สกุ แลว้
ใชส้ าหรับ
ะผลไม้
าลใชส้ าหรบั

ชส้ าหรบั หนั่

รายการอุปกรณเ์ ครอื่ งใชใ้ นยุโรป

ลาดบั ชอ่ื อปุ กรณ์ รปู ภาพ จานวน วธิ ใี ชง้

1 ตู้แชแ่ ข็งสแตน 1 ใช้สาหรับแชว่ ัต
เลสแนวตง้ั 4 ยุโรป
ประตู

2 ตู้แช่สแตนเลส 2 ใชส้ าหรับแช่วตั
แนวนอน6ลิ้นชกั ประเภทต่างๆค
1ประตู

Standard Operating Procedure
54

งาน วธิ ดี แู ลรกั ษาอปุ กรณ์ ผรู้ บั ผดิ ชอบ

ตถดุ ิบครัว ตรวจสอบปริมาณน้าแขง็ ท่ีเกาะ
ภายในตูห้ ากพบว่ามีนา้ แขง็ เกาะ
ปรมิ าณมาก แซะนา้ แข็งออก
ส่วนภายนอกใหผ้ ้าสะอาดชบุ นา้
หมาดๆเช็ด จากนน้ั เช็ดดว้ ยผ้า
แหง้ อกี ครั้งเพ่ือไม่ใหเ้ กดิ คราบ

ตถุดิบ 1.ใชผ้ ้าสะอาดชุบน้าหมาดๆแล้ว
ครัวยุโรป เช็ดเพ่อื ทาความสะอาด
2.เชด็ ตามดว้ ยผา้ แหง้

ลาดบั ชอ่ื อปุ กรณ์ รปู ภาพ จานวน วธิ ใี ช

3 ต้แู ช่2ประตู ใชส้ าหรบั แช่ว
ประเภทผกั แล
อนื่ ๆ

Standard Operating Procedure
55

ชง้ าน วธิ ดี แู ลรกั ษาอปุ กรณ์ ผรู้ บั ผดิ ชอบ

ตั ถุดิบ ควรตรวจสอบการเปิดปิดตใู้ หป้ ิด
ละวตั ถดุ ิบ สนทิ อยเู่ สมอ
ไม่ควรเปดิ ตทู้ ้งิ ไวเ้ ปน็ เวลานาน
เน่ืองจากทาให้อุณหภูมิตู้ไม่คงที่
สง่ ผลให้วตั ถดุ บิ เสื่อมสภาพเรว็

การทาความสะอาดใช้ผา้ ชุบนา้
หมาดๆเชด็ ใหส้ ะอาดแลว้ เชด็ ตาม
ดว้ ยผา้ แหง้ เพอื่ ไม่ให้เกิดคราบ

ลาดบั ชอื่ อปุ กรณ์ รปู ภาพ จานวน วธิ ใี ช
4 เตา4หวั
1 ใช้สาหรบั วาง
5 เตากริล ประเภทหม้อ ก
ประกอบอาหา
และผดั พาสต้า
บนเตา
เปิดวาลว์ ปรับ
ของไฟตามต้อ
ปิดทุกครง้ั หล

1 ใช้สาหรบั กรลิ
ไสก้ รอก
1.เปิดวาล์วเล
ร้อนให้เหมาะส
นามากริล
2.เมอ่ื เตาร้อน
ทต่ี ้องการกริล
เตา

Standard Operating Procedure
56

ชง้ าน วธิ ดี แู ลรกั ษาอปุ กรณ์ ผรู้ บั ผดิ ชอบ

งภาชนะ ใชน้ า้ ยาเช็ดล้าง แล้วลา้ งดว้ ยนา้
กระทะ เพื่อ สะอาด แลว้ เช็ดใหแ้ ห้ง
ารต้ังน้าชุป
าตัง้ นา้ ลวก

บความแรง ใช้น้ายาเชด็ ทาความสะอาดตาม
องการ ด้วยนา้ เปล่าแลว้ เชด็ ให้แห้ง
ลงั ใช้งาน
ลเบเกอรแ์ ละ

ลอื กความ
สมกับวัตถทุ ่ี

นวางวตั ถุดบิ
ลลงบนหน้า

ลาดบั ชอ่ื อปุ กรณ์ รปู ภาพ จานวน 3.เม่อื ไดค้ วาม
6 เตาย่าง ตอ้ งการใหก้ ล
เพอื่ ใหส้ ุกทั่วถ

วธิ ใี ช

ใช้สาหรบั ประก
ประเภทย่าง เช
ซอสเซจ สามา
เกดิ ลายบนเน
1.เปิดวาล์วเล
ร้อนใหเ้ หมาะส
นามากริล
2.เม่อื เตารอ้ น
ทต่ี อ้ งการกริล
เตา
3.เมอื่ ไดค้ วาม
ตอ้ งการให้กล
เพอ่ื ให้สกุ ทั่วถ

Standard Operating Procedure
57

มสกุ ท่ี วธิ ดี แู ลรกั ษาอปุ กรณ์ ผรู้ บั ผดิ ชอบ
ลบั อีกด้าน
ถึง
ชง้ าน

กอบอาหาร 1.ใช้แปลงทองเหลอื ขดั เพื่อทา
ชน่ สเต็ก ความสะอาด
ารถทาให้ 2.ลา้ งซา้ ดว้ ยน้าเปลา่
นื้อสวยงามได้ 3.ใชผ้ า้ เชด็ ให้แหง้
ลือกความ
สมกับวัตถทุ ่ี

นวางวตั ถดุ ิบ
ลลงบนหน้า

มสกุ ที่
ลับอีกด้าน
ถงึ

SOP การใชง้ าน

ลาดั รปู ภาพประกอบ จานวน วธิ กี ารใชง้ าน
รายชอื่ อปุ กรณ์

บ

1 ตคู้ อมบริค 1 1.กดon/offคือ
เคร่อื ง การปิดเปิดเครอ่ื ง

2.ก ด เ พ ิ ่ มเ ว ลาคือ
เครื่องหมายบวก

3.ก ด ล ด เ ว ล า คื อ
เครอ่ื งหมายลบ

4.การกดstartคอื
การตัง้ เวลาและ

Standard Operating Procedure
58

นของตคู้ อมบรคิ

วธิ กี ารดแู ล สถานทว่ี างใช้ ผรู้ บั ผดิ ชอบ
รกั ษา สถานทเี่ กบ็ อปุ กรณ์

งาน

แนบตาม บรเิ วณครัว บรเิ วณครวั แผนกครวั
เ อ ก ส า ร ท ี ่ อ ยู่ ยโุ รป
ดา้ นลา่ ง

ตาแหนง่ ตาม
รปู ภาพ

อณุ ภูมเิ พื่อให้
เครื่องจะไดท้ างาน
5.การกดstop คอื
การหยดุ การ
ทางานของเครือ่ ง

Standard Operating Procedure
59

ตาแหนง่ ตาม
รปู ภาพ

หมายเหตุ
ทั้งนต้ี คู้ อมบรคิ
สามารถตัง้ ได้
ตามความ
เหมาะสม

ขน้ั ตอน รปู ภาพ
1.การเปดิ เครื่อง/ปิดเครอ่ื ง
1.กดไป
2.การตัง้ เวลา 2.กดไป

3.การตัง้ อณุ ภูมิ การต้ัง
1.กดเพ
เพอ่ื ตงั้ เ

การตง้ั
1.กดเพ
การตงั้

Standard Operating Procedure
60

วธิ กี ารใชง้ าน

ปท่ี ON/OFF คือการเปดิ เครือ่ ง
ปท่ี ON/OFF คือการปดิ เครือ่ ง

งเวลา

พิม่ เวลาไปทีเ่ ครอ่ื งหมาย+บวก 2.กดเพ่ือลดเวลาไปทเ่ี ครอื่ งหมาย-ลบ

เวลาการทางานใชอ้ บหรือตุ๋นถา้ ไดต้ ามเวลาเครอ่ื งจะส่งเสียงเตอื น

งอุณหภมู ิเครือ่ ง
พิ่มอณุ หภูมิตรงเครือ่ งหมาย+บวก 2.กดลดอุณหภมู ิ ปท่ีเคร่อื งหมาย-ลบ
งอุณหภมู เิ คร่อื งจะรีเชต๊ อณุ หภูมใิ หค้ งท่ตี ลอดเวลาที่ตั้งไว้

4.การstart/stop 1.การก
2.การก

Standard Operating Procedure
61

กดstartเครื่องมือทีเ่ ราตงั้ เวลาและอณุ หภูมิเรยี บร้อยแลว้ จงึ กดstartเพ่ือให้เคร่อื งทางาน
กดstopคอื การหยดุ การทางานของเครือ่ งก่อนหรือจบการทางาน

1. กดปุ่มเปิด/ปิด ( มสี ัญลกั ษณ์ NO
2. กดปุม่ START ( มีสัญลักษณ์ ST
3. ในกรณีทเี่ คร่อื งเกิดError 14 (คือ
4. กดอุณหภูมิประมาณ250 c° (รปู ป
5. กดตง้ั เวลา 00:05 ( รูปนาฬกิ า )

Standard Operating Procedure
62

O/OFF )
TART/STOP )
อเครื่องยงั ทาการล้างไม่เสร็จ) ให้กดปมุ่ p/m จากนั้น กด + - ให้ L4
ปรอท)

ตคู้ อ

Standard Operating Procedure
63