BAHAN PERKONGSIAN MESYUARAT MGBNS BIL 1 2021

NAMA SYARIKAT : RUMUSAN PENGESAHAN PELAKSANAAN KERJA
SEKOLAH : BAGI PERKHIDMATAN KAWALAN KE
KEMENTERIAN PEN
BULAN:

ZON :

BIL. SKOP PERKHIDMATAN TANGGUNGJAWAB KEKERAPAN

12345

A Peraturan Kerja / Tanggungjawab a. Sentiasa memakai pakaian seragam yang lengkap, bersih dan kemas
b. Rambut yang pendek, kemas dan rapi

c. Pengawal hendaklah sentiasa berada di dalam keadaan bersedia seperti tidak dibenarkan tidur Setiap hari
semasa bertugas
Setiap hari
B Pengurusan Pengawal d. Pengawal tidak merokok semasa bertugas. Mengikut
C Peralatan keperluan
e. Menyediakan Laporan Keselamatan di dalam Buku Laporan Harian
setiap hari
f. Membuat pemeriksaan terhadap orang awam dan kenderaan yang keluar/masuk
mengikut keperluan
a. Umur Pengawal (18-60 tahun) setiap hari

b. Warganegara Malaysia

c. Sijil Lulus Tapisan Keselamatan**

d. Maklumat Peribadi Pekerja

e. Laporan Pemeriksaan Kesihatan (Borang Pengesahan Kesihatan yang dikeluarkan oleh
KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA ) dan surat kelulusan/kebenaran daripada pihak
Pentadbir sekolah jika pekerja melebihi umur 55 tahun
Syarikat membekalkan peralatan keselamatan dalam keadaan baik dan boleh berfungsi dengan
sempurna seperti berikut:
a. Watchman Clock

i. Jam
ii. Kunci

b. Walkie talkie
c. Cotar
d. Wisel
e. Baju Hujan
f. Lampu Picit

g. CCTV ( jika berkenaan )
i. DVR
ii. Kamera

iii. Monitor

h. Alarm ( jika berkenaan )

JUMLAH KESALAHAN 0000

** Bukti/dokumen yang dikemukakan ini hanya boleh digunapakai tidak lebih daripada tempoh 60 hari dari tarikh berkuatkuasa perjanjian ini atau tarikh pengawal mula berkhidmat, mengikut mana yang terkemudian.
Peringatan :

Seksyen 18, Akta SPRM : "Seseorang melakukan kesalahan jika dia memberi seseorang ejen, atau sebagai seorang ejen dia menggunakan, dengan niat hendak memperdayakan prinsipalnya, apa-apa resit, akaun atau dokumen
pernyataan yang palsu atau silap atau tidak lengkap tentang apa-apa butir matan, dan yang dimaksudkan untuk mengelirukan prinsipalnya."

Disediakan Oleh:
……………………………………………
(Tandatangan & Cap Rasmi)
Guru/Penyelia/Pegawai Sekolah
Tarikh :

BPPA PKK 5B (SEKOLAH)

PERKHIDMATAN DAN PENGURUSAN PENGAWAL
ESELAMATAN DI SEKOLAH DI BAWAH
NDIDIKAN MALAYSIA

PELAKSANAAN

(Tandakan √ pada tarikh yang telah disempurnakan perkhidmatan seperti di dalam skop kerja) PENGESAHAN CATATAN
(Tandakan X pada tarikh yang perkhidmatan tersebut tidak disempurnakan seperti di dalam skop kerja)
SEKOLAH*
(Nyatakan bilangan hari di
mana perkhidmatan tidak

disempurnakan)

5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

000000000000000000000000000

n lain yang berkenaan dengan prinsipalnya itu mempunyai kepentingan, dan yang dia mempunyai sebab untuk mempercayai mengandungi apa-apa pernyataan yang palsu atau silap atau tidak lengkap tentang apa-apa

Disahkan Oleh :
……………………………………………
(Tandatangan & Cap Rasmi)
PPD/Pengetua/Guru Besar
Tarikh :

TERHAD

GARIS PANDUAN PENILAIAN PRESTASI KONTRAKTOR PERKHIDMATAN
BEKALAN MAKANAN BERMASAK / KEBERSIHAN BANGUNAN & KAWASAN /

KAWALAN KESELAMATAN KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

1. TUJUAN

Garis Panduan ini bertujuan untuk memaklumkan kepada semua Jabatan
Pendidikan Negeri (JPN)/ Jabatan Pendidikan Wilayah Persekutuan (JPWP)/
Bahagian/ Institusi Induk/ Pejabat Pendidikan Daerah (PPD)/ Institusi
Pendidikan di bawah Kementerian Pendidikan Malaysia (KPM) mengenai
tatacara penilaian prestasi kontraktor bagi kontrak-kontrak Perkhidmatan
Kawalan Keselamatan (PKK), Kebersihan Bangunan dan Kawasan (KBK) dan
Bekalan Makanan Bermasak (BMB). Garis panduan ini merupakan Prosedur
Operasi Standard (Standard Operating Procedure (SOP)) yang perlu dipatuhi
oleh semua JPN/ Bahagian/ Institusi Induk/ PPD/ Institusi Pendidikan di
bawah KPM.

2. TAFSIRAN

Bagi tujuan garis panduan ini:

2.1 “Bahagian” ertinya Bahagian Matrikulasi, Bahagian Sukan (BS).
Bahagian Kokurikulum dan Kesenian (BKK) dan Bahagian yang
mempunyai Pusat Tanggungjawab di bawahnya yang menguruskan
kontrak-kontrak PKK, KBK dan BMB.

2.2 “Institusi Induk” ertinya Institut Aminuddin Baki (IAB) Induk dan Institut
Pendidikan Guru Malaysia (IPGM) Induk.

2.3 “Institusi Pendidikan” ertinya Kolej Matrikulasi, Sekolah Sukan
Malaysia, Sekolah Seni Malaysia, Institut Aminuddin Baki (IAB)
Cawangan dan Institut Pendidikan Guru (Kampus).

1

TERHAD

2.4 “Ketua Jabatan” ertinya Pengarah JPN, Pengarah Bahagian,
Setiausaha Bahagian, Pengarah IAB Induk dan Rektor IPGM.

2.5 “Timbalan Ketua Jabatan” ertinya Timbalan Pengarah JPN, Timbalan
Pengarah Bahagian, Timbalan Setiausaha Bahagian, Timbalan
Pengarah IAB Induk dan Timbalan Rektor IPGM.

3. LATAR BELAKANG

3.1 Jabatan Audit Negara melalui Laporan Ketua Audit Negara (LKAN)
Tahun 2012 dan Jawatankuasa Kira-kira Wang Awam (PAC) telah
membuat teguran mengenai kelemahan dalam pemantauan prestasi
kontraktor di Kementerian Pendidikan Malaysia (KPM).

3.2 Bagi memastikan teguran Ketua Audit Negara dan PAC tidak berulang,
pihak KPM telah mengambil langkah-langkah penambahbaikan
dengan mengemaskini garis panduan sedia ada bagi membolehkan
keseluruhan organisasi di bawah KPM memahami tatacara
pemantauan prestasi kontraktor di KPM.

3.3 Kementerian Pendidikan Malaysia telah mengeluarkan Garis
Panduan Penilaian Prestasi Kontraktor Perkhidmatan (Bekalan
Makanan Bermasak/ Kebersihan Bangunan & Kawasan/ Kawalan
Keselamatan) Kementerian Pendidikan Malaysia melalui surat
bertarikh 8 Januari 2013. Garis Panduan ini telah menetapkan
kaedah/ instrumen penilaian prestasi kontraktor bagi ketiga-tiga
perkhidmatan di atas berdasarkan:

3.3.1 Borang Penilaian Prestasi Perkhidmatan.

3.3.2 Borang Kaji Selidik Kepuasan Pelanggan.

2

TERHAD

3.3.3 Kehadiran kontraktor ke Mesyuarat Laporan Prestasi Kontraktor
Perkhidmatan KPM.

3.4 Sepanjang pelaksanaan Garis Panduan ini, KPM telah menerima
cadangan penambahbaikan daripada JPN/ Bahagian/ Institusi Induk/
PPD/ Institusi Pendidikan iaitu antaranya supaya KPM
mempertimbangkan untuk:

3.4.1 menggabungkan sebahagian elemen Borang Kaji Selidik
Kepuasan Pelanggan ke dalam Borang Prestasi Bulanan
perkhidmatan yang diisi oleh PPD/ Institusi Pendidikan dan
seterusnya menghapuskan penggunaan Borang Kaji Selidik
Kepuasan Pelanggan.

3.4.2 mengeluarkan elemen pemberian markah kepada kontraktor
berdasarkan kehadiran kontraktor ke Mesyuarat Laporan
Prestasi Kontraktor Perkhidmatan KPM.

3.4.3 Markah kadar responsif kontraktor yang pada asalnya dinilai
semasa kehadiran kontraktor ke Mesyuarat Laporan Prestasi
Kontraktor Perkhidmatan KPM dimasukkan ke dalam Borang
Prestasi Bulanan.

3.4.4 PPD/ Institusi Pendidikan hanya menggunakan satu (1) borang
sahaja berbanding dua (2) borang sebelum ini.

4. PELAKSANAAN

4.1 Panduan Am

4.1.1 Carta alir Pemantauan Prestasi Kontraktor Perkhidmatan KPM
adalah seperti di Lampiran 1.1.

3

TERHAD
4.1.2 Format Borang Prestasi Bulanan Kontraktor bagi peringkat PPD/

Institusi Pendidikan adalah seperti di Lampiran 1.2.

4.1.3 Format Laporan Rumusan Prestasi Kontraktor bagi peringkat
PPD/ Institusi Induk adalah seperti di Lampiran 1.3.

4.1.4 Format Laporan Rumusan Prestasi Kontraktor bagi peringkat
JPN/ Bahagian/ Institusi Induk adalah seperti di Lampiran 1.4.

4.1.5 Format Laporan Rumusan Prestasi Kontraktor bagi KPM adalah
seperti di Lampiran 1.5.

4.1.6 Skor Pemarkahan bagi kegunaan Institusi Pendidikan adalah
seperti di Lampiran 1.6.

4.2 Panduan pengisian Borang Prestasi Bulanan Kontraktor di Institusi
Pendidikan/ PPD

4.2.1 Borang Prestasi Bulanan hendaklah diisi dengan menggunakan
format seperti di Lampiran 1.2. Pemberian markah kepada
kontraktor perkhidmatan hendaklah berdasarkan pemerhatian
dan pertimbangan Ketua Jabatan/ Timbalan Ketua Jabatan
berdasarkan Skor Pemarkahan seperti dinyatakan pada
Lampiran 1.6.

4.2.2 Selain daripada pemberian markah terhadap kesempurnaan
kerja berdasarkan skop dan spesifikasi perkhidmatan, tahap
responsif kontraktor (responsiveness) hendaklah dinilai dan
diberi markah yang sewajarnya.

4

TERHAD

4.2.3 Dalam hal ini, PPD/ Institusi Pendidikan hendaklah sentiasa
berhubung dengan kontraktor dan mengarahkan kontraktor
melaksanakan tindakan penambahbaikan. Sekiranya tahap
responsif kontraktor adalah lemah iaitu kontraktor tidak
mengambil apa-apa tindakan atau mengemukakan maklum
balas terhadap aduan yang dikemukakan, markah yang
disyorkan adalah 1. Manakala sekiranya tahap responsif
kontraktor adalah Cemerlang iaitu kontraktor tidak pernah gagal
mengemukakan maklum balas/ tindakan penambahbaikan
dalam tempoh yang ditetapkan, maka markah yang disyorkan
adalah 5.

4.2.4 Selaras dengan Surat Arahan Pentadbiran Penguatkuasaan
Kontrak Perkhidmatan yang dikeluarkan pada 27 Mei 2015,
Ketua Jabatan/ Timbalan Ketua Jabatan PPD/ Institusi
Pendidikan hendaklah memastikan:

4.2.4.1 Borang Prestasi Bulanan diisi dan direkodkan pada
setiap 28 haribulan pada bulan perkhidmatan telah
dilaksanakan atau pada tarikh berikutnya sekiranya
28 haribulan tersebut jatuh pada cuti am, cuti umum
atau cuti perayaan.

4.2.4.2 Semua ruangan dalam Borang Prestasi Bulanan diisi
dengan lengkap.

4.2.4.3 Pegawai PPD/ Institusi Pendidikan sentiasa bersikap
profesional dan tiada elemen kasihan atau pilih kasih
dalam pemberian markah. Pemberian markah
hendaklah berdasarkan prestasi sebenar kontraktor
semasa menjalankan perkhidmatan.

5

TERHAD

4.3 Panduan Laporan Rumusan Prestasi Kontraktor bagi peringkat PPD/
Institusi Induk

4.3.1 PPD/ Institusi Induk hendaklah memantau prestasi kontraktor
secara bulanan. Walau bagaimanapun, bagi tujuan laporan
kepada JPN atau KPM, markah prestasi kontraktor hendaklah
dikumpulkan secara purata dengan mengikut format di
Lampiran 1.3. Kiraan purata tersebut hendaklah mengikut
tempoh yang ditetapkan seperti berikut:

4.3.1.1 Sekiranya kontraktor telah melaksanakan
perkhidmatan melebihi tempoh 6 bulan dari tarikh
mula kontrak, markah prestasi hendaklah dikira
secara purata selama 6 bulan dari bulan terakhir
sebelum laporan kepada JPN atau KPM dikemukakan
sehingga 6 bulan ke belakang; atau

4.3.1.2 Sekiranya kontraktor melaksanakan perkhidmatan
kurang daripada tempoh 6 bulan dari tarikh mula
perkhidmatan, markah prestasi hendaklah dikira
secara purata selama tempoh perkhidmatan telah
dilaksanakan.

4.3.2 Bagi tujuan pembentangan prestasi kontraktor kepada peringkat
yang lebih tinggi dalam Mesyuarat Laporan Prestasi Kontraktor
Perkhidmatan KPM atau sekiranya KPM meminta maklumat
prestasi kontraktor untuk dibentangkan dalam Mesyuarat
Lembaga Perolehan KPM atau untuk tujuan penamatan kontrak,
Ketua Jabatan/ Timbalan Ketua Jabatan PPD/ Institusi Induk
hendaklah memastikan Laporan Rumusan Prestasi Kontraktor
ini sentiasa ada dan dikemaskini apabila diminta.

6

TERHAD

4.3.3 Bagi kontrak Perkhidmatan Kawalan Keselamatan dan
Perkhidmatan Kebersihan Bangunan Kawasan yang
dilaksanakan mengikut zon, PPD/ Institusi Induk hendaklah
mendapatkan markah prestasi daripada setiap Institusi
Pendidikan dan mengira markah purata bagi setiap zon/
kontraktor.

4.3.4 PPD boleh meminta Institusi Pendidikan mengemukakan
Borang Prestasi Bulanan untuk dikepilkan bersama Borang
Pengesahan Kerja yang digunakan untuk tujuan pembayaran
bagi mendapatkan markah purata bagi setiap zon/ kontraktor.

4.4 Panduan Laporan Rumusan Prestasi Kontraktor bagi peringkat JPN/
Bahagian/ Institusi Induk

4.4.1 Laporan yang digunakan bagi peringkat JPN/ Bahagian/ Institusi
Induk adalah berdasarkan bilangan kontraktor yang mendapat
status prestasi Lemah, Tidak Memuaskan, Sederhana, Baik
ataupun Cemerlang mengikut PPD sepertimana skala yang
dinyatakan dalam Lampiran 1.3.

4.4.2 Laporan yang digunakan JPN/ Bahagian/ Institusi Induk
hendaklah menggunakan format seperti dalam Lampiran 1.4.

4.4.3 Ketua Jabatan/ Timbalan Ketua Jabatan JPN/ Bahagian/
Institusi Induk hendaklah mengambil tindakan pemantauan yang
rapi terhadap setiap kontraktor yang berprestasi Lemah, Tidak
Memuaskan dan Sederhana termasuklah mengambil tindakan
penamatan kontrak atau sebagainya berpandukan Buku
Panduan Pengurusan Kontrak Tahun 2015.

7

TERHAD
4.5 Panduan Laporan Rumusan Prestasi Kontraktor bagi peringkat KPM

4.5.1 Laporan yang digunakan bagi peringkat JPN adalah
berdasarkan bilangan kontraktor yang mendapat status prestasi
Lemah, Tidak Memuaskan, Sederhana, Baik ataupun
Cemerlang mengikut JPN/ Bahagian/ Institusi Induk.

4.5.2 Urus Setia pemantauan prestasi di KPM hendaklah
menggunakan format seperti dalam Lampiran 1.5.

4.6 Mesyuarat Laporan Prestasi Kontraktor Perkhidmatan KPM

4.6.1 Mesyuarat Laporan Prestasi Kontraktor Perkhidmatan KPM
hendaklah dilaksanakan sebanyak dua (2) kali setahun
mengikut peringkat berikut:

Peringkat/

Bil. Urusetia Ahli

Mesyuarat

i. Wakil Institusi Pendidikan yang

mempunyai kontraktor yang

berprestasi Lemah dan Tidak

Memuaskan sepertimana skala

PPD/ Institusi yang ditetapkan dalam
Induk Lampiran 1.3.
1.

ii. Wakil kontraktor yang

berprestasi Lemah dan Tidak

Memuaskan dan berjawatan

Pengurus dan ke atas.

i. Wakil PPD/ Institusi

Pendidikan.

2. JPN/ Bahagian/ ii. Wakil kontraktor yang
Institusi Induk berprestasi Lemah dan Tidak

Memuaskan dan berjawatan

Pengurus dan ke atas.

Bahagian

3. Perolehan dan Semua JPN/ Bahagian/ Institusi
Pengurusan Aset, Induk

KPM

8

TERHAD

5. PEMAKAIAN

Garis panduan ini hendaklah dibaca bersama-sama Perjanjian PKK, KBK dan
BMB yang dimeterai untuk premis berkenaan dan Buku Panduan Pengurusan
Kontrak Tahun 2015. Garis Panduan Penilaian Prestasi Kontraktor
Perkhidmatan (Bekalan Makanan Bermasak/ Kebersihan Bangunan &
Kawasan/ Kawalan Keselamatan) Kementerian Pendidikan Malaysia yang
dikeluarkan melalui surat bertarikh 8 Januari 2013 adalah dibatalkan.

6. TARIKH KUAT KUASA

Garis panduan ini berkuatkuasa mulai daripada tarikh ditandatangani. Semua
Ketua Jabatan JPN/ Bahagian/ Institusi Induk hendaklah memaklumkan dan
mengedarkan kepada PPD/ Institusi Pendidikan di bawah seliaan masing-
masing untuk mula menggunapakai Garis Panduan ini mengikut tarikh
kuatkuasa yang ditetapkan. Garis Panduan ini boleh dimuat turun melalui
laman sesawang KPM di http://www.moe.gov.my.

Sekian, terima kasih.

“SEHATI SEJIWA”
“BERKHIDMAT UNTUK NEGARA”

TAN SRI DR. MADINAH MOHAMAD
Ketua Setiausaha
Kementerian Pendidikan Malaysia
Tarikh:

9

Lampiran 1.1

CARTA ALIR GARIS PANDUAN PENILAIAN PRESTASI KONTRAKTOR PERKHIDMATAN BEKALAN MAKANAN BERMASAK / KEBERSIHAN
BANGUNAN & KAWASAN / KAWALAN KESELAMATAN KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

Institusi Mula
Pendidikan
i. Sekolah mengisi Borang Prestasi Bulanan dengan menggunakan format
PPD/ Bahagian/ seperti di Lampiran 1.2
Institusi Induk
ii. Mengisi Borang Prestasi Bulanan pada setiap 28 haribulan pada bulan
JPN perkhidmatan telah dilaksanakan atau pada tarikh berikutnya sekiranya
28 haribulan tersebut jatuh pada cuti am, cuti umum atau cuti perayaan.

iii. Borang Prestasi Bulanan hendaklah dikemukakan secara bersekali dengan
Borang Pengesahan Kerja yang digunakan untuk tujuan pembayaran.

i. PPD menerima Borang Prestasi Bulanan dan merekodkannya bersama
prestasi perkhidmatan Institusi Pendidikan yang lain dalam zon yang sama

ii. PPD merekodkan markah prestasi purata dengan menggunakan format
seperti di Lampiran 1.3

i. JPN menerima laporan prestasi daripada PPD dengan menggunakan
format seperti di Lampiran 1.4

KPM i. KPM menerima rumusan laporan prestasi daripada JPN/ Bahagian/ Institusi
Induk dengan menggunakan format seperti di Lampiran 1.5 pada setiap
28 haribulan (pada bulan berikutnya perkhidmatan telah dilaksanakan) atau
pada tarikh berikutnya sekiranya 28 haribulan tersebut jatuh pada cuti am,
cuti umum atau cuti perayaan

Lampiran 1.2

LAPORAN PRESTASI BULANAN

PERKHIDMATAN KEBERSIHAN BANGUNAN DAN KAWASAN

KOD DAN NAMA SEKOLAH/ INSTITUSI :
NAMA KONTRAKTOR :
TEMPOH KONTRAK :
BULAN & TAHUN :

Bil Perkara Dinilai Markah Ulasan Catatan
Penilaian 1 Kes Salahlaku pekerja:

A. KEBERSIHAN BANGUNAN DAN KAWASAN Ada Sila lampirkan dokumen sokongan
Tiada
1. Tandas dan Bilik air
2 Cadangan Pihak Sekolah :
2. Bangunan/ Kawasan Sekolah/Asrama/ Kawasan 2.1 Perkhidmatan Diteruskan
Sekolah/Asrama Keseluruhan 2.2 Perkhidmatan Ditamatkan

3. Pelupusan sampah (Ulasan)

4. Pemotongan di kawasan berumput

5. Kawasan sepanjang pagar, tebing parit, balapan,
kolam “titipan air” dan longkang /parit

B. TANAMAN POKOK/POKOK BUNGA

6. Penyiraman / Pembajaan

7. Mencantas / Menggembur

C. BAHAN / PERALATAN

8. Kuantiti mencukupi seperti dinyatakan dalam
perjanjian

9. Kualiti menepati seperti dinyatakan dalam perjanjian

D. PENGURUSAN PEKERJA

10. Kehadiran Pekerja

11. Ketepatan masa bertugas

12. Pematuhan Syarat pemilihan pekerja

13. Maklumbalas/ tindakan kontraktor terhadap
teguran/laporan

F. TAHAP RESPONSIF KONTRAKTOR (RESPONSIVENESS)

14. Maklum balas terhadap teguran yang diberikan

15. Tindakan penambahbaikan terhadap aduan mengikut Nota: Ulasan hendalah selari dengan markah prestasi
tempoh ditetapkan yang diberikan
JUMLAH KESELURUHAN

PERATUS = %
(JUMLAH KESELURUHAN/75)*100

Skala markah berdasarkan takrifan yang dinyatakan dalam Lampiran 1.6:

1 : Lemah 2 : Tidak Memuaskan 3 : Sederhana 4 : Baik 5 : Cemerlang

Catatan : Seksyen 18, akta SPRM: "Seseorang melakukan kesalahan jika dia memberi seseorang agen, atau sebagai seorang agen dia menggunakan, dengan niat hendak

memperdayakan prinsipalnya, apa-apa resit, akaun atau dokumen lain yang berkenaan dengan prinsipalnya itu mempunyai kepentingan, dan yang dia mempunyai sebab untuk

mempercayai mengandungi apa-apa pernyataan yang palsu atau silap atau tidak lengkap tentang apa-apa pernyataan yang palsu atau tidak lengkap tentang apa-apa butir

matan, dan yang dimaksudkan untuk mengelirukan prinsipalnya."

Disediakan oleh, Disahkan oleh,

Nama Nama
KPT/PEK/ Guru Penolong Kanan Ketua Jabatan
Tarikh: Tarikh:

Lampiran 1.2

BORANG PRESTASI BULANAN

PERKHIDMATAN KAWALAN KESELAMATAN

KOD DAN NAMA SEKOLAH/ INSTITUSI :
NAMA KONTRAKTOR :
TEMPOH KONTRAK :
BULAN & TAHUN :

Bil Perkara Dinilai Markah Ulasan Catatan
Penilaian
A. KEHADIRAN 1. Kes Kehilangan Aset Kerajaan:
1. Jumlah pekerja yang dibekalkan seperti Ada Sila lampirkan dokumen sokongan
dalam dokumen perjanjian Tiada
2. Pematuhan masa bertugas
2. Kes Salahlaku Oleh Pengawal :
B. KAWALAN KELUAR/ MASUK ORANG AWAM Ada Sila lampirkan dokumen sokongan
3. Buku Log Masuk Tiada

4. Pas Pelawat 3. Kes Pencerobohan/ Polis:
Ada Sila lampirkan dokumen sokongan
5. Kawalan Pagar/Palang Masuk
C. KAWALAN/ RONDAAN Tiada

6. Rondaan mengikut jadual 4. Cadangan Pihak Sekolah :

7. Rondaan kawasan dan bangunan 4.1 Perkhidmatan Diteruskan

8. Kawalan trafik di dalam kawasan premis 4.2 Perkhidmatan Ditamatkan
(Ulasan)
D. BAHAN/ PERALATAN

9. Kuantiti mencukupi seperti dinyatakan
dalam perjanjian

10. Kualiti menepati seperti dinyatakan
dalam perjanjian

E. PENGURUSAN

11. Kerjasama/ hubungan (syarikat-
pengguna)

12. Maklumbalas/ tindakan kontraktor

terhadap teguran/laporan

13. Kebersihan dan kekemasan diri & pondok
pengawal keselamatan

14. Disiplin

F. TAHAP RESPONSIF KONTRAKTOR (RESPONSIVENESS) Nota: Ulasan hendalah selari dengan
15. Maklum balas terhadap teguran yang markah prestasi yang diberikan
diberikan
16. Tindakan penambahbaikan terhadap
aduan mengikut tempoh ditetapkan
JUMLAH KESELURUHAN

PERATUS = %
(JUMLAH KESELURUHAN/80)*100

Skala markah berdasarkan takrifan yang dinyatakan dalam Lampiran 1.6:

1 : Lemah 2 : Tidak Memuaskan 3 : Sederhana 4 : Baik 5 : Cemerlang

Catatan : Seksyen 18, akta SPRM: "Seseorang melakukan kesalahan jika dia memberi seseorang agen, atau sebagai seorang agen dia menggunakan, dengan niat

hendak memperdayakan prinsipalnya, apa-apa resit, akaun atau dokumen lain yang berkenaan dengan prinsipalnya itu mempunyai kepentingan, dan yang dia

mempunyai sebab untuk mempercayai mengandungi apa-apa pernyataan yang palsu atau silap atau tidak lengkap tentang apa-apa pernyataan yang palsu atau

tidak lengkap tentang apa-apa butir matan, dan yang dimaksudkan untuk mengelirukan prinsipalnya."

Disediakan oleh, Disahkan oleh,

Nama Nama
KPT/PEK/ Guru Penolong Kanan Ketua Jabatan
Tarikh: Tarikh:

LAPORAN PRES

PERKHIDMATAN BEKALAN

KOD DAN NAMA SEKOLAH / INSTITUSI :
NAMA KONTRAKTOR :
TEMPOH KONTRAK :
BULAN & TAHUN :

Bil Perkara Dinilai Markah Perkara
Penilaian
A. PENERIMAAN BAHAN MENTAH
1. Kualiti bahan mentah basah 1. Sajian lewat
2. Sukatan / Saiz / Timbangan
3. Kualiti bahan mentah kering 2. Bekalan tidak dibuat langsung

B. SAJIAN 3. Bekalan tidak ikut Borang Pes
4. Kualiti sajian
5. Ketepatan masa sajian 4. Bekalan rendah mutu ( Bahan
6. Menepati menu
5. Bekalan tidak cukup timbanga
C. PENGURUSAN PEKERJA
7. Kerjasama/Hubungan 6. Sajian ditolak kerana rosak da
8. Khidmat layanan
9. Kebersihan diri 7. Kegagalan
10. Etika Pemakaian Pengendalian Makanan a. Mengganti bekalan yang d
b. Mencukupkan bekalan ya
D. PENGURUSAN PREMIS c. Pematuhan menu
11. Peralatan
12. Keseluruhan dapur
13. Dewan Makan
14. Stor bahan kering
15. Penyimpanan bahan pencuci/racun serangga
16. Longkang/Tong sampah/ sisa makanan

E. TAHAP RESPONSIF KONTRAKTOR (RESPONSIVENESS)

17. Maklum balas terhadap teguran yang diberikan

18. Tindakan penambahbaikan terhadap aduan %
mengikut tempoh ditetapkan
JUMLAH KESELURUHAN
PERATUS =
(JUMLAH KESELURUHAN/90)*100

Skala markah berdasarkan takrifan yang dinyatakan dalam Lampiran 1.6:

1 : Lemah 2 : Tidak Memuaskan 3:

Sederhana

Ulasan Ketua Jabatan/Pengetua/Guru Besar:

Disediakan oleh,

Nama
Penyelia Asrama
Tarikh:

Lampiran 1.2

STASI BULANAN

N MAKANAN BERMASAK

Kekerapan Tindakan
kali
kali 1. Jumlah Notis Amaran* : kali
kali kali
g kali 2. Jumlah Denda dikenakan :
sanan kali kali
n Mentah) kali : RM kali
an/ sukatan/ unit
an sebagainya kali 3. Pelanggaran Syarat Kontrak* :
kali
ditolak kali 4. Kes Keracunan* :
ang terkurang
5. Cadangan Pihak Sekolah:
5.1 Perkhidmatan Diteruskan
5.2 Perkhidmatan Ditamatkan
(ulasan)

Nota: Ulasan hendalah selari dengan
markah prestasi yang diberikan

4 : Baik 5 : Cemerlang

Disahkan oleh,

Nama
Pengetua/Guru Besar
Tarikh:

RUMUSAN LAPORAN PENILAIAN PRESTASI KONTRAKTOR PERK

KONTRAKTOR PERKHIDMATAN KAWALAN KESELAMATAN/ KEBERSIHAN BA
BAGI TEMPOH BULAN ................ HIN

NAMA JPN / PPD :

Bil. Nama Kontraktor Nama Zon 1 2
100.00 80.00
1 Teras Kasturi Enterprise
2
3
4
5
6
7
8
9
10

SKALA : 0-39 40-59 60-79
STATUS PRESTASI : LEMAH SEDERHANA
TIDAK
MEMUASKAN

Disediakan oleh,

Nama
PT
Tarikh:

Lampiran 1.3

KHIDMATAN DI BAWAH KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

ANGUNAN DAN KAWASAN/ PERKHIDMATAN BEKALAN MAKANAN BERMASAK
NGGA BULAN .............. TAHUN ............

Bulan 4 5 6 Markah Purata 6 Status Prestasi
3 55.00 100.00 100.00 Bulan
89.00
87.33 BAIK
0.00 LEMAH
0.00 LEMAH
0.00 LEMAH
0.00 LEMAH
0.00 LEMAH
0.00 LEMAH
0.00 LEMAH
0.00 LEMAH
0.00 LEMAH

80-89 90-100
BAIK CEMERLANG

Disahkan oleh,

Nama
PE/ PEK / KPT
Tarikh:

JABATAN PENDIDIKAN NE

LAPORAN PENILAIAN SETENGAH TAHUN PRESTASI KONTRAKTOR ……. BAG

Bil. PPD Prestasi Prestasi Bil
Lemah
1 PPD1 % Tidak % P
2 PPD2 2 Sed
3 PPD3 0 Memuaskan
4 PPD4 1
5 PPD5 0 40 0 0
0
Jumlah 3 0 3 50

33.3 0 0

0 1 16.7

000

12 4 16

Lampiran 1.4

EGERI …… (Contoh : Johor)

GI BULAN DISEMBER HINGGA MEI / JUN HINGGA NOVEMBER TAHUN …….

langan Syarikat

Prestasi % Prestasi Baik % Prestasi % Jumlah
derhana Cemerlang Syarikat

0 0 2 40 1 20 5
0 0 2 33.3 1 16.7 6
0 0 1 33.3 1 33.3 3
2 33.3 1 16.7 2 33.3 6
3 60 0 0 2 40 5
5 20 6 24 7 28 25

KEMENTERIAN PEND
LAPORAN PENILAIAN SETENGAH TAHUN PRESTASI KONTRAKTOR ……. BAG

Bil

Bil. Negeri Prestasi Prestasi P
Lemah Sed
1 Johor % Tidak %
2 Kedah 3
3 Kelantan 7 Memuaskan
4 Melaka 9
5 Negeri Sembilan 1 12 4 16
6 Pahang 1
7 Perak 2 30.4 2 8.7
8 Perlis 3
9 Pulau Pinang 7 30 4 13.3
10 Sabah 9
11 Sarawak 1 4 3 12
12 Selangor 1
13 Terengganu 2 4 6 24
14 WP Kuala Lumpur 1
15 WP Labuan 2 8 8 32
16 WP Putrajaya 3
7 12 4 16
Jumlah 59
30.4 2 8.7

30 4 13.3

4 3 12

4 6 24

8 8 32

4 6 24

8 8 32

12 4 16

30.4 2 8.7

14.6 74 18.3

Lampiran 1.5

DIDIKAN MALAYSIA

GI BULAN DISEMBER HINGGA MEI / JUN HINGGA NOVEMBER TAHUN …….

langan Syarikat

Prestasi % Prestasi Baik % Prestasi % Jumlah
derhana Cemerlang Syarikat

5 20 6 24 7 28 25
23
5 21.7 6 26.1 3 13 30
25
7 23.3 4 13.3 6 20 25
25
5 20 7 28 9 36 25
23
3 12 6 24 9 36 30
25
12 48 0 0 3 12 25
25
5 20 6 24 7 28 25
25
5 21.7 6 26.1 3 13 25
23
7 23.3 4 13.3 6 20 404

5 20 7 28 9 36

3 12 6 24 9 36

12 48 0 0 3 12

3 12 6 24 9 36

12 48 0 0 3 12

5 20 6 24 7 28

5 21.7 6 26.1 3 13

99 24.5 76 18.8 96 23.8

LAMPIRAN 1.6

Skor Pemarkahan

Skor Ciri Skor Gred Skor

 Tidak menepati spesifikasi perkhidmatan dan

tiada komitmen untuk mengambil langkah

1 penambahbaikan terhadap kesalahan yang Lemah
dilakukan.

 Kontraktor tidak bersikap responsif terhadap

aduan yang dikemukakan.

 Kerapkali berlaku penyimpangan terhadap

spesifikasi perkhidmatan dan kurang mengambil

2 komitmen serta langkah pembetulan dan Tidak
penambahbaikan terhadap kesalahan yang memuaskan
dilakukan.

 Kontraktor kurang bersikap responsif terhadap

aduan yang dikemukakan.

 Terdapat sedikit penyimpangan dan ianya tidak

menjejaskan kualiti perkhidmatan seperti yang

dikehendaki di dalam syarat/ terma kontrak.

3 Selain itu, ada komitmen untuk melaksanakan Sederhana
langkah pembetulan dan penambahbaikan

terhadap kesalahan yang dilakukan.

 Kontraktor bersikap responsif terhadap aduan

yang dikemukakan.

 Tahap perkhidmatan yang diberikan adalah Baik
sentiasa menepati spesifikasi yang telah
ditetapkan dalam syarat/ terma kontrak.

4 Sentiasa memberikan kualiti perkhidmatan yang
baik.

 Kontraktor sentiasa bersikap responsif terhadap
aduan yang dikemukakan.

 Tahap perkhidmatan yang diberikan sentiasa

menepati spesifikasi perkhidmatan yang telah

ditetapkan dalam syarat/ terma kontrak dan

5 kerapkali melangkaui ekspektasi pelanggan. Cemerlang
Proaktif dan komited melaksanakan

perkhidmatan dengan cemerlang.

 Kontraktor tidak pernah gagal mengambil

tindakan serta merta terhadap sebarang aduan.

MENU MAKANAN ASRAMA

KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

Dan
RESEPI STANDARD

EDISI : 2018

Unit Pengurusan Asrama Harian
Sektor Pengurusan Kesihatan Intervensi & Asrama (SPKIA)

Bahagian Pengurusan Sekolah Harian
Kementerian Pendidikan Malaysia
Dengan Kerjasama

Bahagian-Bahagian di bawah Sektor Operasi Pendidikan, KPM
Bahagian Pemakanan, Kementerian Kesihatan Malaysia

Bahagian Keselamatan & Kualiti Makanan, Kementerian Kesihatan Malaysia

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

ISI KANDUNGAN

PRAKATA

Pengarah Bahagian Pengurusan Sekolah Harian, KPM ……………………………………. 4
Pengarah Bahagian Pemakanan KKM ………………………………………………………. 5

Pengenalan 10
Menu Standard Sekolah Rendah 27
Menu Standard Sekolah Menengah 44
Menu Asrama 1Malaysia (A1M)

m/s Resepi Resepi m/s

A : NASI

66 Nasi Ayam A1 A7 Nasi Impit 74

69 Nasi Beryani A2 A8 Nasi Jagung 75

70 Nasi Goreng A3 A9 Nasi Kacang Dhal 76

71 Nasi Goreng Cendawan A4 A10 N. Lemak Sambal Tumis Ikan Bilis 77

72 Nasi Goreng Cina A5 A11 Nasi Tomato 78

73 Nasi Goreng Kampung A6 A12 Bubur Nasi 79

B : AYAM

81 Ayam Goreng B1 B8 Ayam Masak Lemak Cili Api 88
89
82 Ayam Goreng Berempah B2 B9 Ayam Tandoori Goreng 90
91
83 Ayam Goreng Masak Merah B3 B10 Kari Ayam 92
93
84 Ayam Goreng Masak Sambal B4 B11 Sup Ayam 94
85 Ayam Masak Halia B5 B12 Ayam Kung Po

86 Ayam Masak Kicap B6 B13 Ayam Masak Kam Heong

87 Ayam Masak Kurma B7 B14 Ayam Pong Teh

C : IKAN

96 Ikan Bawal Goreng C1 C9 Ikan Tenggiri Masak Asam Pedas 104
97 Ikan Bawal Masak Taucu C2 C10 Tenggiri Masak Lemak Cili Api 105
98 Ikan Cencaru Sumbat C3 C11 Ikan Merah Masak Kari 106
99 Kembung Goreng Masak Kicap C4 C12 Ikan Tenggiri Masak Kari 107
100 Ikan Kembung Goreng Tepung C5 C13 Ikan Jenahak Masak Kari 108
101 Ikan Siakap Masak Tiga Rasa C6 C14 Ikan Senangin Masak Kari 109
102 Tenggiri Goreng Masak Kicap C7 C15 Ikan Selar Goreng 110
C16 Ikan Vegetarian Berlada 110
103 Ikan Talapia / Keli / Kembung Goreng

Berlada C8

1 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

m/s Resepi Resepi m/s

D : DAGING

112 Daging Masak Black Pepper D1 D5 Kurma Daging 116
117
113 Daging Masak Asam Pedas D2 D6 Rendang Daging 118

114 Daging Masak Kicap D3 D7 Sup Daging

115 Daging Paprik D4

E : MAKANAN LAUT (SEAFOOD)

120 Udang Goreng Berempah E1 E2 Sambal Udang 121

F : SAYUR-SAYURAN

123 Sayur Campur F1 F6 Tomyam Campur Sayur 128
124 Sambal Goreng Jawa F2 F7 Tomyam Sayur 129
125 Sup Sayur Campur F3 F8 Sawi Jepun Goreng Sos Tiram 130
126 Labu / Kobis Masak Lemak F4 F9 Kailan Goreng Belacan 131
F10 Sayur kangkung/Kacang Panjang+ 132
127 Bayam / Labu air + Suhun+Ikan Bilis /
Cendawan Tiram/Kubis Lobak Merah/Kobis+Ikan Bilis/Kacang
Buncis/Taugeh+Tauhu +Kuchai/Kacang
Panjang+lobak merah Tumis Air F5 Buncis+Taugeh+Lobak
Merah/Bayam/Sawi Putih/Sawi
Jepun/Kubis Goreng

G : MASAKAN BARAT (WESTERN FOOD)

134 Makaroni Goreng G1 G4 Sup Cendawan Berkrim 137

135 Speghetti Goreng G2 G5 Chicken Chop dan Sos Lada Hitam 138

136 Speghetti Bolognaise G3 G6 Fish and Corn 140

H : MI / BIHUN / KUETIAU

143 Bihun Goreng H1 H5 Mi Goreng 147
148
144 Bihun Goreng Putih H2 H6 Mi Hailam 149
150
145 Bihun Soto H3 H7 Hor Fun Sup

146 Kuetiau Goreng H4 H8 Yong Tau Foo

I : KUIH MUIH

153 Apam Gula Hangus I1 I19 Kek Pisang 170
171
154 Bun Manis I2 I20 Keria 172
173
155 Bun Kacang Merah I3 I21 Keledek Goreng 174
175
156 Bubur Chacha I4 I22 Pisang Goreng 176
177
157 Bubur Kacang Hijau I5 I23 Masalavadai 178

157 Bubur Jagung I6 I24 Muffin coklat

158 Cakoi I7 I25 Pau Ayam

159 Cucur Badak I8 I26 Pau Kacang

160 Cucur Ikan Bilis I9 I27 Pau Kelapa

2 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

m/s Resepi Resepi m/s

161 Cucur Pisang I10 I28 Pau Goreng Sambal 179

162 Cucur Udang I11 I29 Pizza 180

163 Donat I12 I30 Pulut Panggang 181

164 Karipap Daging I13 I31 Roti Paun 182

165 Karipap Pusing I14 I32 Samosa 183

166 Karipap Sardin I15 I33 Sandwich Sardin 184

167 Kasturi I16 I34 Ubi Kayu Rebus dan Sambal Tumis 185

168 Kek Chiffon I17 I35 Egg Benjo 186

169 Kek Coklat I18

J : Menu Lain-lain

188 Stok Ayam J1 J6 Sambal Kicap 192

189 Stok Ikan Bilis J2 J7 Tauhu Goreng Berlada 193

190 Pes Tomyam J3 J8 Telur Dadar 194

191 Kuah Kacang J4 J9 Peria Goreng Tepung 194

192 Sambal Belacan J5

Panel Penggubal

3 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

Prakata

Pengarah
Bahagian Pengurusan Sekolah Harian

Kementerian Pendidikan Malaysia

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.

Terlebih dahulu saya mengambil kesempatan ini untuk merakamkan ucapan tahniah kepada Panel
Penggubal Menu Makanan Asrama Kementerian Pendidikan Malaysia dan Resepi Standard yang
diterajui oleh Unit Pengurusan Asrama, Bahagian Pengurusan Sekolah Harian kerana berjaya
menghasilkan satu penerbitan yang tentunya bermanfaat kepada semua murid di asrama.

Menu Makanan Asrama Kementerian Pendidikan Malaysia (KPM) dan Resepi Standard ini digubal
dengan kerjasama Bahagian-Bahagian di bawah Operasi Pendidikan KPM, Bahagian Pemakanan, dan
Bahagian Keselamatan & Kualiti Makanan, Kementerian Kesihatan Malaysia untuk memastikan menu
yang digubal menepati keperluan nutrien murid-murid di asrama samada di sekolah rendah atau di
sekolah menengah. Kerjasama ini amat dialu-alukan dan saya pasti ia memberikan manfaat kepada
kedua-dua kementerian khususnya murid-murid yang menghuni asrama di bawah KPM.

Dengan adanya menu dan resepi baharu ini, adalah diharapkan pihak berkaitan seperti kontraktor
dewan makan asrama, tukang masak dan Penyelia Asrama mempunyai panduan yang khusus dalam
melaksanakan tugas dan peranan masing-masing dalam usaha menyediakan perkhidmatan, makanan
dan pengurusan terbaik.

Kebajikan murid yang dijaga baik, Ins Shaa Allah akan membuahkan hasil yang berkualiti terutama dari
segi sahsiah, peribadi dan sikap murid teradap pelajaran, guru, ibubapa dan rakan asrama. Keadaan
yang kondusif ini memungkinkan peningkatan prestasi murid seperti yang diharapkan oleh semua
pihak terutama ibubapa dan pihak sekolah, khususnya guru-guru.

Akhir sekali Bahagian Pengurusan Sekolah Harian merakamkan setinggi-tinggi terima kasih kepada
semua pihak yang terlibat dalam penyediaan Menu Makanan Asrama Kementerian Pendidikan
Malaysia dan Resepi Standard ini. Adalah diharapkan dokumen ini dapat digunakan dalam usaha
mengupayakan asrama serta meningkatkan kualiti pendidikan negara.

SHAARI BIN OSMAN
Pengarah
Bahagian Pengurusan Sekolah Harian

4 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

Prakata

Pengarah
Bahagian Pemakanan
Kementerian Kesihatan Malaysia

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.
Salam Sejahtera dan Salam Negaraku Malaysia

Saya ingin merakamkan ucapan tahniah di atas pembentukan buku Menu Makanan Asrama
Kementerian Pendidikan Malaysia dan Resepi Standard 2018. Menu ini dibentuk berdasarkan
Saranan Pengambilan Nutrien Malaysia (Recommended Nutrient Intake, 2017) bagi murid sekolah
rendah iaitu di antara 1800 kcal hingga 2200 kcal sehari, dan murid sekolah menengah iaitu di antara
2000 kcal hingga 2600 kcal sehari. Anggaran keperluan kalori ini adalah berdasarkan tahap aktiviti
fizikal murid, umur dan jantina, di mana murid-murid yang tinggal di asrama dikategorikan dalam
kumpulan yang aktif.

Pelaksanaan menu ini diharapkan dapat membantu mengawal masalah berlebihan berat badan di
kalangan murid sekolah. Ini kerana berdasarkan kajian oleh Chin et al, 2015 yang dijalankan di
kalangan murid sekolah yang tinggal di sekolah asrama harian di seluruh Malaysia, didapati 23% murid
di sekolah berasrama mengalami masalah berlebihan berat badan.

Saya berharap agar buku ini akan digunakan sepenuhnya dalam penyediaan makanan yang
berkhasiat, sihat dan seimbang kepada murid. Secara tidak langsung ia dapat melahirkan generasi
yang sihat, cergas dan produktif.

ZALMA ABDUL RAZAK
Pengarah
Bahagian Pemakanan
Kementerian Kesihatan Malaysia

5 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

MENU MAKANAN ASRAMA
Dan

RESEPI STANDARD
KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

PRAKATA

Kerjasama di antara Kementerian Pendidikan Malaysia dan Kementerian Kesihatan Malaysia bagi
menyemak semula Menu Makanan Asrama dan menggubal Resepi Standard Menu Asrama amatlah
dialu-alukan. Menu makanan asrama yang telah digunakan sejak 10 tahun lepas sememangnya harus
disemak semula untuk diselaraskan dengan keadaan semasa dan keperluan pemakanan mengikut
Kementerian Kesihatan. Selain itu disediakan juga Resepi Standard sebagai panduan memasak
kepada kontaktor Bantuan Makanan Asrama, khususnya tukang masak supaya dapat menyediakan
masakan yang mengikut sukatan dan selera penghuni.
Justeru, dengan bantu buku ini diharap agar semua pihak pengurusan dapur asrama dapat
menyediakan menu makanan asrama yang standard tanpa menjejaskan rasa sebenar menu tersebut
serta menjaga kebajikan murid-murid yang tinggal di asrama sekolah-sekolah Kementerian Pendidikan
Malalysia.

6 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

PENDAHULUAN

Menu Makanan Asrama dan Resepi Standard Makanan Asrama ini disediakan khusus bagi memenuhi
keperluan pengurusan dewan makan asrama murid sekolah rendah dan menengah berasrama.
Menu makanan yang dicadangkan ini adalah berdasarkan menu yang telah dimasukkan dalam senarai
menu makanan asrama setiap waktu makan utama iaitu sarapan pagi, makan tengahari, minum
petang, makan malam dan minum malam.

OBJEKTIF

Matlamat penerbitan Menu Makanan Asrama dan Resepi Standard Makanan Asrama :
1. Menjadi panduan kepada pengurusan dewan makan bagi memastikan pengendalian,

penyajian, kebersihan dan keselamatan makanan dapat dilaksanakan secara berkesan di
dapur asrama.
2. Menjadi panduan dalam membantu pihak yang telibat dalam penyediaan makanan agar
memenuhi keperluan asas (prerequisite) untuk mencapai piawaian kualiti makanan asrama.
3. Mengaplikasi program pemakanan sihat berdasarkan kualiti makanan yang ditetapkan oleh
Kementerian Kesihatan Malaysia.
4. Menjadi justifikasi dalam menangani isu-isu yang berkaitan dengan kes keracunan di asrama
KPM.

7 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

PENGENALAN

1. Sukatan makanan dan menu ini disediakan khusus bagi keperluan murid Sekolah
Berasrama di bawah Kementerian Pendidikan Malaysia.

2. Sukatan makanan ini juga mengambil kira keperluan bagi seorang murid berdasarkan
Saranan Pengambilan Nutrien Malaysia (2017) yang mana keperluan murid sekolah
rendah adalah di antara 1800 kcal hingga 2200 kcal sehari manakala keperluan murid
menengah adalah di antara 2000 kcal hingga 2600 kcal sehari. Anggaran keperluan kalori
adalah berdasarkan tahap aktiviti fizikal murid, di mana murid-murid yang tinggal di
asrama dikategorikan dalam kumpulan yang aktif. Di samping itu, saranan menu ini adalah
berdasarkan keperluan kumpulan umur tanpa mengira faktor jantina.

3. Bahan yang digunakan untuk penyediaan makanan di dalam menu ini telah mengambil
kira kesesuaian, penerimaan oleh murid dan mudah diperoleh.

4. Bahan yang digunakan dalam penyediaan menu mestilah tertakluk kepada Akta Makanan
1983, Peraturan Makanan 1985 dan peraturan-peraturan yang sedang berkuatkuasa serta
mempunyai :

(a) logo atau sijil halal yang diiktiraf JAKIM atau logo halal dari badan-badan luar
negara yang di iktiraf oleh JAKIM;

(b) jenama;
(c) nama dan alamat syarikat pengeluar atau pengilang; dan
(d) tarikh luput

5. Sukatan makanan yang dicadangkan adalah untuk seorang murid.
6. Menu ini disediakan bagi memenuhi saranan Piramid Makanan Malaysia yang

menggalakkan pengambilan 5 kumpulan makanan iaitu bijirin dan produk bijirin seperti
nasi, buah-buahan dan sayur-sayuran, kumpulan protein seperti ikan, ayam dan telur,
serta susu di samping mengurangkan penggunaan minyak, gula dan garam di dalam
hidangan.
7. Buah-buahan disarankan diambil semasa makan tengah hari dan makan malam.
8. Pengambilan susu seperti susu tepung penuh krim atau susu penuh krim UHT juga
ditekankan di dalam menu ini. Ia disarankan untuk dicampur di dalam minuman lain
seperti minuman coklat, minuman bermalta atau diambil bersama bijirin sarapan pagi.
9. Penggunaan gula, garam dan minyak juga dikurangkan di dalam menu ini. Penggunaan
monosodium glutamat (MSG) atau perisa komersial adalah dilarang.
10. Sila rujuk nota kaki untuk penjelasan lanjut.

8 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

NOTA:

1. Nasi putih dihidangkan sebanyak 150 gram untuk murid sekolah rendah manakala 200 gram
untuk sekolah menengah bagi setiap hidangan kecuali nasi goreng.

2. Semua daging dan ayam perlu dibuang lemak yang kelihatan, termasuk kulit ayam sebelum
dimasak (Rujuk Lampiran I).

3. Buah-buahan seperti pisang, epal dan lai dihidang sebiji bagi setiap murid. Oren dihidang
tanpa dibuang kulit dan dipotong tidak putus. Bagi buah-buahan lain seperti tembikai, betik
dan sebagainya perlu dipotong dalam satu potongan mengikut berat yang telah ditetapkan
tanpa kulit. Jambu batu dihidang tanpa biji mesti dipotong dalam satu potongan mengikut
berat yang telah ditetapkan.

4. Murid yang tidak makan kerana alahan atau faktor keagamaan perlu digantikan dengan
kumpulan makanan yang sama tanpa menambah atau mengurangkan kos. Bahan gantian
yang dibekalkan perlu dipersetujui secara bertulis oleh pihak sekolah. Rujuk Lampiran II:
Cadangan Gantian Menu bagi Murid-Murid yang Alahan dan Faktor Keagamaan.

5. Cadangan bancuhan standard untuk minuman secara pukal kepada murid boleh dirujuk pada
Lampiran II.

6. Air kosong (bersih dan selamat) dihidang sejuk atau suam sekurang-kurangnya 250 ml untuk
seorang murid pada setiap kali waktu makan di samping menu yang disediakan.

7. Minyak masak yang diguna untuk menggoreng tidak boleh digunakan melebihi 2 kali.
8. Pembekal makanan di dewan makan asrama digalakkan merujuk kepada:

(a) Buku Resepi Menu Standard KPM
(b) Buku Panduan Pengurusan Makanan dan Pemakanan di Asrama
(c) Buku Resepi Sihat, Pilihan Bijak Jilid 1 & Jilid 2 Persatuan Pemakanan Malaysia
(d) Buku Resepi Menu Standard
8. Susu pekat manis atau krimer pekat manis tidak boleh digunakan dalam bancuhan
minuman. (Rujuk Lampiran III.: Cadangan Bancuhan Standard Minuman).

9 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

MENU MAKANAN ASRAMA
KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

2018

MENU STANDARD SEKOLAH RENDAH bbm01Feb2018

2018Semakan

Disemak & Dikemaskini oleh,

Unit Pengurusan Asrama Harian
Bahagian Pengurusan Sekolah Harian
Kementerian Pendidikan Malaysia

Dengan Kerjasama :

Bahagian-Bahagian Di Bawah Operasi Pendidikan, KPM
Bahagian Pemakanan, Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM)
Bahagian Keselamatan & Kualiti Makanan, KKM

10

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

Menu Makanan Asrama : MENU MINGGU PERTAMA

Isnin BIHUN SOTO MINUMAN BERMALTA
(245g / 170kcal) (150ml/120kcal)
Sarapan Pagi Bihun (80g) Serbuk bermalta (2sm/20g)
Isi ayam (40g) Gula (1sdt / 5g)
Sawi (20g)
Sup ayam (100ml)
Daun sup + bawang goreng (5g)
SAMBAL KICAP (5g/10kcal)

Makan Tengah Hari NASI PUTIH (150g/195kcal) SAMBAL GORENG JAWA SAYUR CAMPUR (60g/50kcal) OREN (130g/70kcal)
IKAN TENGGIRI ASAM PEDAS (40g/100kcal) Brokoli (40g) AIR KOSONG
(100g / 220kcal) Tempe (10g) Lobak merah(10g) (250ml/0kcal)
Ikan tenggiri (80g) Tauhu (10g) Kacang buncis (10g)
Bendi (10g) Kentang (10g)
Tomato (10g)) Suhun (5g)
Kacang panjang (5g)

MINGGU ( 1 ) Minum KARIPAP BERINTI DAGING KOPI O
Petang (1 biji X 40g / 140kcal) (150ml/20kcal)
Kopi (3g)
Gula (1sdt/5g)

Makan Malam NASI TOMATO DALCA (70g/120kcal) TEMBIKAI MERAH
( 150g / 250kcal) Lobak merah (20g) (150g/40kcal)
AYAM GORENG MASAK MERAH Kacang panjang (20g) AIR KOSONG
(125g / 250kcal) Kacang dal (10g) (250ml/0kcal)
Ayam (125g) Terung (20g)

Minum Malam SANDWICH SARDIN (100g/225kcal) MINUMAN SUSU BERCOKLAT
Roti putih (2 keping X 25g) (150ml/120kcal )
Sardin (30g) Serbuk koko (1sm/10g)
Timun + Salad (20g) Susu tepung (2sm/20g)
Tomato (10g)
Mentega

Selasa NASI GORENG KAMPUNG MINUMAN BERMALTA
Sarapan Pagi (160g/310kcal) (150ml/120kcal)
Nasi putih (100g) Serbuk bermalta (2sm/20g)
Makan Isi ayam (40g) Gula (1sdt / 5g) KACANG BUNCIS GORENG BETIK
Tengah Hari Ikan bilis (10g) (80g/50kcal) (150g/50kcal)
Kangkung (10g) TAUHU GORENG BERLADA AIR KOSONG
MINGGU ( 1 ) Minum (40g/55kcal) SUP SAYUR (120g/60kcal) (250ml/0kcal)
Petang NASI PUTIH (150g/195kcal) Sawi (30g)
DAGING MASAK BLACK PEPPER MINUMAN SUSU BERMALTA Lobak merah(30g) JAMBU BATU
(90g/180kcal) (150ml/135kcal) Putik jagung (30g) (150g/70kcal)
Daging (80g) Serbuk bermalta (1sm/10g) Bunga kubis (30g) AIR KOSONG
Kentang (10g) Susu tepung (2sm/20g) (250ml/0kcal)
CUCUR BADAK IKAN KEMBUNG GORENG TEPUNG
(2 biji X 30g /150kcal) (100g/160kcal)

NASI PUTIH (150g/195kcal)

Makan
Malam

Minum SANDWICH SARDIN (100g/225kcal) AIR SOYA (1 Kotak)
Malam Roti putih (2 keping x 25g) (250ml/150kcal)
Sardin (30g)
Timun + Salad (20g)
Mentega

11 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

Rabu BIJIRIN SARAPAN (60g/195kcal) MINUMAN BERMALTA
SUSU PENUH KRIM UHT (150ml/120kcal)
Sarapan Pagi (250ml/130kcal) Serbuk bermalta (2sm/20g)
Gula (1sdt / 5g)
Makan Tengah KISMIS (10g/35kcal) PUCUK MANIS MASAK PISANG BERANGAN
Hari SOTONG GORENG KUNYIT LEMAK (100g/90kcal) (130g/90kcal)
NASI PUTIH (150g/195kcal) (30g/40kcal) Pucuk manis (60g) AIR KOSONG
MINGGU ( 1 ) Minum Sotong (20g) Ubi keledek (40g) (250ml/0kcal)
Petang IKAN TALAPIA GORENG Kacang panjang (5g)
BERLADA (100g/140kcal) Bawang (5g) ISI JAGUNG KUKUS LAI
Makan Malam (60g/55kcal) (130g/70kcal)
PISANG GORENG TEH O AIR KOSONG
(Nangka/Abu/Tanduk) (150ml/20kcal) (250ml/0kcal)
(2 potong X 40gm/210kcal) Teh (1g)
Gula (1sdt/5g) ANGGUR
CHICKEN CHOP + SOS BLACK (90g/70kcal)
PEPPER (155g/210kcal) COLESLAW (75g/110kcal) AIR KOSONG
Chicken fillet (125g) Kubis (40g) (250ml/0kcal)
Sos black pepper (30g) Lobak merah (20g)
Maiyonnaise (15g) TEMBIKAI SUSU
(150g/50kcal)
Minum Malam MAKARONI GORENG MINUMAN BERMALTA AIR KOSONG
(170g/260kcal) (150ml/120kcal) (250ml/0kcal)
Makaroni (80g) Serbuk bermalta (2sm/20g)
Isi ayam (40g) Gula (1sdt / 5g)
Lobak merah (40g)
Telur (10g)

Khamis ROTI BIJIRIN PENUH + TELUR MINUMAN SUSU BERCOKLAT
Sarapan Pagi Roti bijirin penuh (2 keping X 30g/ (150ml/120kcal)
210kcal) Serbuk koko (1sm/10g)
Telur hancur (60g/80kcal) Susu tepung (2sm/20g)
Kacang panggang (50g/25kcal)

Makan Tengah NASI AYAM SUP AYAM KUAH CILI NASI AYAM
Hari (150g/240kcal) (150ml/85kcal) (20g/10kcal)
AYAM GORENG
MINGGU ( 1 ) Minum (125g/260kcal) SAYUR (30g/5kcal) KANGKUNG GORENG
Petang MUFFIN (2 biji X 35g / 280kcal) (Salad + Timun + Tomato) (80g/70kcal)
(Vanilla/Pisang/Coklat)
Makan Malam MINUMAN BERMALTA
NASI PUTIH (150g/195kcal) (150ml/120kcal)
Minum Serbuk bermalta (2sm/20g)
Malam ROTI PAUN/BENGGALI Gula (1sdt / 5g)
(2 keping X 30g/150kcal)
KARI AYAM (50g/50kcal) IKAN TENGGIRI GORENG MASAK
KICAP
(100g/90kcal)
Ikan tenggiri (80g)
Tomato (20g)

MINUMAN BERMALTA
(150ml/120kcal)
Serbuk bermalta (2sm/20g)
Gula (1sdt / 5g)

12 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

Jumaat SPAGHETTI GORENG MINUMAN SUSU BERCOKLAT
Sarapan Pagi (150g/280kcal) (150ml/120kcal)
Spaghetti (80g) Serbuk koko (1sm/10g)
Isi ayam (40g) Susu tepung (2sm/20g) TOM YAM CAMPUR JAMBU BATU
Lobak merah (30g) (150g/100kcal) (150g/70kcal)
IKAN BAWAL GORENG Udang (20g), AIR KOSONG
NASI PUTIH (150g/195kcal) (80g/120kcal) Sotong (20g) (250ml/0kcal)
Lobak merah (20g),
Makan Tengah Hari Bunga kubis (30g)
Tomato (10g)

MINGGU ( 1 ) Minum KUIH KERIA AIR SOYA (1 Kotak)
Petang (2 biji X 40g / 210kcal) (250ml/150kcal)

Makan Malam NASI PUTIH (150g/195kcal) DAGING MASAK KICAP KANGKUNG GORENG EPAL HIJAU
(100g/115kcal) (80g/70kcal) (130g/70kcal)
EGG BENJO (180g/270kcal) Daging (80g) AIR KOSONG
Roti burger (60g) Kentang (20g) (250ml/0kcal)
Telur goreng (60g)
Minum Malam Salad (20g ) MINUMAN BERMALTA
Timun ( 20g ) (150ml/120kcal)
Tomato (20g) Serbuk bermalta (2sm/20g)
Sos cili / Tomato Gula (1sdt / 5g)

Sabtu NASI IMPIT (80g/80kcal) MINUMAN BERMALTA
Sarapan Pagi RENDANG DAGING (30g/40kcal) (150ml/120kcal)
KUAH KACANG(50g/110kcal) Serbuk bermalta (2sm/20g)
Makan Tengah Hari NASI PUTIH (150g/195kcal) Gula (1sdt / 5g) KACANG PANJANG GORENG TEMBIKAI SUSU
IKAN MERAH MASAK KARI + LOBAK MERAH (80g/50kcal) (150g/50kcal)
(140g/200kcal) TELUR DADAR (65g/120kcal) Kacang panjang (40g) AIR KOSONG
Ikan merah (80g) Telur (60g) Lobak merah (40g) (250ml/0kcal)
Bendi (30g) Bawang (4g)
MINGGU ( 1 ) Tomato (30g) Cili merah (1g) AIS KRIM PERISA
CAKOI + KAYA VANILA
(2 biji X 40g / 160kcal) MINUMAN SUSU BERMALTA (50g/ 80kcal)
(150ml/135kcal)
Minum NASI PUTIH (150g/195kcal) Serbuk bermalta (1sm/10g)
Petang Susu tepung (2sm/20g)
BUN KACANG MERAH
Makan (1 biji X 50g/200kcal) SUP AYAM (165g/200kcal) SAWI PUTIH GORENG EPAL MERAH
Malam Ayam (125g) (90g/60kcal) (130g/70kcal)
Kentang (40g) Sawi (50g) AIR KOSONG
Daun sup + Bawang goreng Tauhu (40g) (250ml/0kcal)

Minum MINUMAN BERMALTA
Malam (150ml/120kcal)
Serbuk bermalta (2sm/20g)
Gula (1sdt / 5g)

13 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

Ahad MI GORENG (160g/250kcal) MINUMAN SUSU BERCOKLAT
Mi (80g) (150ml/120kcal)
Sarapan Pagi Isi ayam (40g) Serbuk koko (1sm/10g)
Sawi(20g) Susu tepung (2sm/20g)
Taugeh (20g)
Makan Tengah NASI PUTIH (150g/195kcal) SOTONG GORENG KUNYIT LABU MASAK LEMAK TEMBIKAI MERAH
Hari IKAN SELAR GORENG (30g/40kcal) (60g/50kcal) (150g/40kcal)
(100g/150kcal) Sotong (20g) Labu (60g) AIR KOSONG
Kacang panjang (5g) (250ml/0kcal)
MASALA VADAI Bawang (5g)
(2 biji X 40g / 330kcal) PISANG BERANGAN
MINGGU ( 1 ) Minum TEH O (130g/90kcal)
Petang NASI PUTIH (150g/195kcal) (150ml/20kcal) AIR KOSONG
Teh (1g) (250ml/0kcal)
ROTI CANAI (80g/280kcal) Gula (1sdt/5g)
DALCA (40g)
Makan Malam Kentang (30g) AYAM MASAK HALIA (125g/200kcal) BAYAM TUMIS AIR
Kacang dal (10g)
Ayam (125g) (60g/80kcal)

Minum Malam MINUMAN BERMALTA
(150ml/120kcal)
Serbuk bermalta (2sm/20g)
Gula (1sdt / 5g)

RUJUKAN KALORI SETIAP HIDANGAN

MINGGU 1 MENU ISNIN SELASA RABU KHAMIS JUMAAT SABTU AHAD
290kcal 430kcal 480kcal 435kcal 400kcal 350kcal 370kcal
Sarapan 635kcal 530kcal 555kcal 670kcal 485kcal 695kcal 475kcal
Pagi 160kcal 285kcal 230kcal 400kcal 360kcal 295kcal 350kcal
660kcal 485kcal 445kcal 405kcal 450kcal 525kcal 565kcal
Makan 345kcal 375kcal 380kcal 320kcal 390kcal 320kcal 400kcal
Tengah Hari 2090kcal 2105kcal 2090kcal 2230kcal 2085kcal 2185kcal 2160kcal

Minum
Petang

Makan
Malam

Minum
Malam

KALORI
SEHARI

14 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

Menu Makanan Asrama : MENU MINGGU KEDUA

Isnin NASI IMPIT (50g/50kcal) MINUMAN SUSU BERMALTA
(150ml/135kcal)
Sarapan Pagi RENDANG DAGING (20g/25kcal) Serbuk bermalta (1sm/10g)
Susu tepung (2sm/20g)
Makan Tengah Hari KUAH KACANG (30g/60kcal) SAMBAL GORENG JAWA BETIK
SUP SAYUR (120g/60kcal) (40g/100kcal) (150g/50kcal)
NASI PUTIH (150g/195kcal) Sawi (30g) Tempe (10g) AIR KOSONG
IKAN BAWAL HITAM MASAK Lobak merah (30g) Tauhu (10g) (250ml/0kcal)
TAUCU (90g/150kcal) Putik jagung (30g) Kentang (10g)
Ikan bawal (80g) Bunga kubis (30g) Suhun (5g)
Taucu (5g) Kacang panjang (5g)
Bawang besar dan cili (5g)

MINGGU ( 2 ) Minum KARIPAP PUSING MINUMAN BERMALTA
Petang (2 biji X 40g/280kcal) (150ml/120kcal)
Serbuk bermalta (2sm/20g)
Makan Malam NASI PUTIH (150g/195kcal) Gula (1sdt / 5g) SAMBAL BELACAN + ULAM LAI
AYAM GORENG BEREMPAH (20gm/10kcal) (130g/70kcal)
(125g/260kcal) SAYUR CAMPUR (60g/50kcal) Timun AIR KOSONG
Brokoli (40g) Salad (250ml/0kcal)
Lobak merah (10g)
Kacang buncis (10g)

Minum Malam SANDWICH SARDIN (100g/225kcal) MINUMAN BERMALTA
Roti putih (2 keping X 25g) (150ml/120kcal)
Sardin (30g) Serbuk bermalta (2sm/20g)
Timun + Salad (20g) Gula (1sdt / 5g)
Tomato (10g)
Mentega

ROTI PUTIH (2X25g/150kcal) TELUR HANCUR (60g/80kcal) MINUMAN SUSU BERCOKLAT
KACANG PANGGANG (100g/50kcal) (150ml/120kcal)
Selasa Sarapan Pagi Serbuk koko (1sm/10g)
Susu tepung (2sm/20g)

Makan Malam Minum Petang Makan Tengah Hari NASI PUTIH (150g/195kcal) SOTONG GORENG KUNYIT SAYUR KANGKUNG GORENG TEMBIKAI MERAH
SUP DAGING (200g/ 150kcal) (30g/40kcal) (80g/50kcal) (150g/40kcal)
Daging (80g) Sotong (20g) AIR KOSONG
Kentang (45g) Kacang panjang (5g) (250ml/0kcal)
Lobak merah (30g) Bawang (5g)
MINGGU ( 2 ) Daun sup (10g) BUNCIS + TAUGE+ LOBAK EPAL HIJAU
KOPI O MERAH GORENG (80g/70kcal) (130g/70kcal)
CUCUR UDANG (2 biji X (150ml/20kcal) AIR KOSONG
50g/280kcal) Kopi (3g) (250ml/0kcal)
Udang (2 ekor) Gula (1sdt/5g)
Minum Malam Kucai
Sos cucur IKAN TENGGIRI MASAK KARI
(110g/190kcal)
NASI PUTIH (150g/195kcal) Ikan tenggiri (80g)
Tomato (20g
MI HAILAM (180g/310kcal) Bendi (10g)
Mi (80g)
Isi ayam (30g) MINUMAN BERMALTA
Sawi (20g) (150ml/120kcal)
Telur (10g) Serbuk bermalta (2sm/20g)
Udang (20g) Gula (1sdt / 5g)

15 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

ROTI CANAI (80g/280kcal) DALCA (40g) MINUMAN BERMALTA
Kentang (30g) (150ml/120kcal)
Rabu Kacang dal (10g) Serbuk bermalta (2sm/20g)
Gula (1sdt / 5g)
Sarapan Pagi

Makan Tengah NASI PUTIH (150g/195kcal) TELUR DADAR (65g/120kcal) SAWI PUTIH GORENG ANGGUR
Hari RENDANG DAGING (80g/100kcal) Telur (60g) (90g/60kcal) (90g/70kcal)
Bawang (4g) Sawi (50g) AIR KOSONG
Cili merah (1g) Tauhu (40g) (250ml/0kcal)

MINGGU ( 2 ) Minum KELEDEK GORENG (2 potong X AIR SOYA (1 Kotak)
Petang 30g/80kcal) (250ml/150kcal)

Makan Malam NASI PUTIH (150g/195kcal) IKAN SIAKAP 3 RASA (130g/170kcal) KACANG PANJANG GORENG PISANG BERANGAN
Ikan siakap goreng (80g) + LOBAK MERAH (80g/50kcal) (130g/90kcal)
ROTI BUN KOSONG (2 biji X Nenas (20g) Kacang panjang (40g) AIR KOSONG
50g/140kcal) Timun (10g) Lobak merah (40g) (250ml/0kcal)
Tomato (20g)
Minum Malam MINUMAN SUSU BERMALTA
SUP AYAM (80g/50kcal) (150ml/135kcal)
Isi ayam (40g) Serbuk bermalta (1sm/10g)
Kentang (20g) Susu tepung (2sm/20g)
Lobak merah (20g)

Khamis BIHUN GORENG PUTIH MINUMAN SUSU BERCOKLAT
Sarapan Pagi (160g/300kcal) (150ml/120kcal)
Serbuk koko (1sm/10g)
Bihun (80g) Susu tepung (2sm/20g)
Ayam (40g)
Makan Tengah Hari Lobak merah (20g) SOTONG GORENG BERCILI LABU AIR MASAK TUMIS JAMBU BATU
Kubis (20g) (60g/70kcal) (80g/60kcal) (150g/70kcal)
Sotong (40g) Labu air (70g) AIR KOSONG
NASI PUTIH (150g/195kcal) Bawang (10g) Suhun (5g) (250ml/0kcal)
DAGING PAPRIK (160g/240kcal) Cili merah (10g) Ikan bilis (5g)
Daging (80g)
MINGGU ( 2 ) Minum Lobak merah (20g) MINUMAN BERMALTA
Petang Kacang panjang (20g) (150ml/120kcal)
Putik jagung (20g) Serbuk bermalta (2sm/20g)
Bunga kubis (20g) Gula (1sdt / 5g)

KUIH KASTURI (2 keping X AYAM MASAK KICAP (125g/280kcal) KUBIS GORENG (80g/60kcal) TEMBIKAI SUSU
35g/170kcal) Kubis (50g) (130g/50kcal)
Makan Lobak merah (30g) AIR KOSONG
Malam NASI PUTIH (150g/195kcal) (250ml/0kcal)

Minum PAU KACANG MERAH MINUMAN BERMALTA
Malam (1 biji X 50g/140kcal) (150ml/120kcal)
Serbuk bermalta (2sm/20g)
Gula (1sdt / 5g)

16 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

Jumaat MAKARONI GORENG MINUMAN BERMALTA
Sarapan Pagi (170g/260kcal) (150ml/120kcal)
Makaroni (80g) Serbuk bermalta (2sm/20g)
Makan Tengah Isi ayam (40g) Gula (1sdt / 5g) EPAL HIJAU
Hari Lobak merah (40g) (130g/70kcal)
Telur (10g) DALCA (70g/120kcal) AIR KOSONG
NASI BRIYANI (150g/270kcal) Lobak merah (20g) (250ml/0kcal)
AYAM TANDOORI Kacang panjang (20g)
MINGGU ( 2 ) Minum GORENG(125g/280kcal) Kacang dal (10g)
Petang Terung (20g)
CUCUR IKAN BILIS
Makan Malam (2 biji X 40g/80kcal) MINUMAN SUSU BERMALTA KAILAN GORENG BELACAN BETIK
(150ml/135kcal) (80g/110kcal) (150g/50kcal)
NASI PUTIH (150g/195kcal) Serbuk bermalta (1sm/10g) AIR KOSONG
Susu tepung (2sm/20g) (250ml/0kcal)
BUBUR JAGUNG (90g/180kcal)
Isi jagung (60g) IKAN MERAH MASAK SUP TEH O
Keledek (30g) (140g/120kcal) (150ml/20kcal)
Ikan merah (80g) Teh (1g)
Lobak merah (20g) Gula (1sdt/5g)
Tomato(20g)
Saleri (20g)

ROTI PUTIH (2X25g/150kcal)

Minum
Malam

Sabtu NASI GORENG KAMPUNG MINUMAN SUSU BERMALTA
(160g/310kcal) (150ml/135kcal)
Sarapan Pagi Nasi putih (100g) Serbuk bermalta (1sm/10g)
Isi ayam (40g) Susu tepung (2sm/20g)
Makan Tengah Ikan bilis (10g) KACANG BUNCIS GORENG TEMBIKAI SUSU
Hari Kangkung (10g) UDANG SWEET SOUR (35g/20kcal) (80g/50kcal) (150g/50kcal)
Udang (20g) AIR KOSONG
NASI PUTIH (150g/195kcal) Tomato (5g) (250ml/0kcal)
Timun (5g)
Minum IKAN KEMBUNG GORENG KICAP Nenas (5g)
Petang (100g/200kcal)
AIR SOYA (1 Kotak)
KEK PISANG (2 potong X (250ml/150kcal)
30g/200kcal)

MINGGU ( 2 ) Makan NASI PUTIH (150g/195kcal) AYAM GORENG MASAK MERAH KUBIS PANJANG TUMIS AIR + TEMBIKAI MERAH
Malam (125g /250kcal) LOBAK MERAH (90g/60kcal) (150g/40kcal)
BIHUN SOTO Ayam (125g) Kubis panjang (50g) AIR KOSONG
(245g / 170kcal) Lobak merah(40g) (250ml/0kcal)
Bihun (80g) MINUMAN BERMALTA
Minum Malam Isi ayam (40g) (150ml/120kcal)
Sawi (20g) Serbuk bermalta (2sm/20g)
Sup Ayam (100ml) Gula (1sdt / 5g)
Daun sup + Bawang goreng (5g)

SAMBAL KICAP (10g/20kcal)

17 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

Ahad NASI LEMAK (220g/380kcal) MINUMAN BERMALTA
Nasi (100g) (150ml/120kcal)
Sarapan Pagi Sambal ikan bilis (30g) Serbuk bermalta (2sm/20g)
Telur rebus (60 g) Gula (1sdt / 5g)
Makan Tengah Kacang tanah (10g) CENDAWAN TUMIS EPAL HIJAU
Hari Ikan bilis goreng (10g) TELUR DADAR (70g/130kcal) (40g/40kcal) (130g/70kcal)
Timun (15g) Telur (60g) Cendawan tiram (40g) AIR KOSONG
Bawang (10g) (250ml/0kcal)
NASI PUTIH (150g/195kcal) Cili merah (10g)

RENDANG DAGING (80g/100kcal)

MINGGU ( 2 ) Minum MASALA VADAI KOPI O
Petang (2 biji X 40g / 330kcal) (150ml/20kcal)
Kopi (3g)
Makan Malam NASI PUTIH (150g/195kcal) Gula (1sdt/5g) SAWI JEPUN GORENG OREN (130g/70kcal)
(60g/50kcal) AIR KOSONG
SUP CENDAWAN BERKRIM UDANG GORENG KUNYIT (250ml/0kcal)
(CREAMY MUSHROOM (100g/110kcal)
Minum SOUP)(150ml/60kcal) Udang (80g) MINUMAN SUSU BERCOKLAT
Malam Kacang panjang (10g) (150ml/120kcal)
Bawang (10g) Serbuk koko (1sm/10g)
Susu tepung (2sm/20g)
ROTI BIJIRIN PENUH (2 keping X
30g/150kcal)

RUJUKAN KALORI SETIAP HIDANGAN

MINGGU 2 MENU ISNIN SELASA RABU KHAMIS JUMAAT SABTU AHAD
270kcal 400kcal 400kcal 420kcal 380kcal 445kcal 500kcal
Sarapan 555kcal 475kcal 545kcal 635kcal 740kcal 515kcal 535kcal
Pagi 400kcal 300kcal 230kcal 290kcal 215kcal 350kcal 350kcal
585kcal 525kcal 505kcal 585kcal 475kcal 545kcal 425kcal
Makan 345kcal 430kcal 325kcal 260kcal 350kcal 310kcal 330kcal
Tengah Hari 2155kcal 2130kcal 2005kcal 2190kcal 2160kcal 2165kcal 2140kcal

Minum
Petang

Makan
Malam

Minum
Malam

KALORI
SEHARI

18 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

Menu Makanan Asrama : MENU MINGGU KETIGA

Isnin KUETIAU GORENG (150g/280kcal) MINUMAN SUSU BERCOKLAT
Kuetiau (50g) (150ml/120kcal)
Sarapan Pagi Udang basah (20g) Serbuk koko (1sm/10g)
Sawi (15g) Susu tepung (2sm/20g)
Taugeh (10g)

Makan Tengah NASI PUTIH (150g/195kcal) TAUHU GORENG BERLADA BAYAM TUMIS AIR TEMBIKAI SUSU
Hari (40g/55kcal) (60g/80kcal) (150g/50kcal)
AYAM MASAK KARI (125g/210kcal) AIR KOSONG
Ayam (125g) (250ml/0kcal)

MINGGU ( 3 ) Minum KARIPAP SARDIN TEH O
Petang (2 biji X 40g/310kcal) (150ml/20kcal)
Teh (1g)
Makan Malam NASI PUTIH (150g/195kcal) Gula (1sdt/5g) SAYUR CAMPUR (60g/50kcal) EPAL HIJAU
Brokoli (40g) (130g/70kcal)
IKAN TENGGIRI GORENG MASAK Lobak merah(10g) AIR KOSONG
KICAP (100g/220kcal) Kacang buncis (10g) (250ml/0kcal)
Ikan tenggiri (80g)

Minum BUBUR CHA CHA(100g/150kcal) BISKUT KRIM KRAKER MINUMAN BERMALTA
Malam Tepung cha cha(70g) (3 keping X10g/115kcal) (150ml/120kcal)
Keledek (30g) Serbuk bermalta (2sm/20g)
Gula (1sdt / 5g)

Selasa NASI GORENG (160g/270kcal) MINUMAN BERMALTA
Sarapan Pagi Nasi (100g) (150ml/120kcal)
Isi Ayam (40g) Serbuk bermalta (2sm/20g)
Telur (10g) Gula (1sdt / 5g)
Sawi (10g)
Makan Tengah SUP DAGING (200g/ 150kcal) UDANG GORENG BEREMPAH BETIK
Hari NASI PUTIH (150g/195kcal) Daging (80g) (20g/45kcal) (150g/50kcal)
Kentang (45g) AIR KOSONG
CUCUR IKAN BILIS Lobak merah (30g) (250ml/0kcal)
(2bijiX 40g/80kcal) Daun sup (10g)

MINGGU ( 3 ) Minum NASI PUTIH (150g/195kcal) MINUMAN SUSU BERMALTA
Petang (150ml/135kcal)
EGG BENJO(180g/270kcal) Serbuk bermalta (1sm/10g)
Roti burger (60g) Susu tepung (2sm/20g)
Telur goreng (1 bji/60g)
Makan Salad ( 20g ) IKAN TENGGIRI MASAK LEMAK CILI KACANG BUNCIS GORENG JAMBU BATU
Malam Timun ( 20g ) API (100g/200kcal) (80g/50kcal) (150g/70kcal)
Tomato ( 20g ) Ikan tenggiri 80g AIR KOSONG
Sos cili / Tomato (250ml/0kcal)

AIR SOYA (1 Kotak)
(250ml/150kcal)

Minum Malam

19 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

BIJIRIN SARAPAN (60g/195kcal) SUSU PENUH KRIM UHT MINUMAN BERMALTA
(250ml/130kcal) (150ml/120kcal)
Rabu Serbuk bermalta (2sm/20g)
KISMIS (10g/35kcal) Gula (1sdt / 5g)
Sarapan Pagi
ANGGUR
Makan Tengah NASI JAGUNG DALCA (70g/120kcal) (90g/70kcal)
Hari (150g/195kcal) Lobak merah (20g) AIR KOSONG
Kacang panjang (20g) (250ml/0kcal)
AYAM GORENG REMPAH Kacang dal (10g)
MINGGU ( 3 ) Minum Ayam (125g/260kcal) Terung (20g)
Petang
UBI KAYU REBUS+SAMBAL MINUMAN BERMALTA
Makan Malam (50g/80kcal) (150ml/120kcal) ISI JAGUNG KUKUS OREN (130g/70kcal)
Serbuk bermalta (2sm/20g) (60g/55kcal) AIR KOSONG
FISH & CORN Gula (1sdt / 5g) (250ml/0kcal)
Fish fillet (Ikan dory) (80g/190kcal)
COLESLAW (75g/110kcal)
Kubis (40g)
Lobak merah (20g)
Maiyonnaise (15g)

Minum MINI PIZZA (80g/280kcal) MINUMAN BERMALTA
Malam Isi ayam (40g) (150ml/120kcal)
Sayur campur (20g) Serbuk bermalta (2sm/20g)
Gula (1sdt / 5g)

Khamis MI GORENG (110g/170kcal) MINUMAN BERMALTA
Sarapan Pagi Mi (50g) (150ml/120kcal)
Isi ayam (20g) Serbuk bermalta (2sm/20g)
Sawi(20g) Gula (1sdt / 5g)
Taugeh (20g)

Makan Tengah NASI PUTIH (150g/195kcal) UDANG SWEET SOUR (55g/30kcal) BAYAM GORENG (60g/80kcal) LAI
Hari IKAN SELAR GORENG Udang (40g) (130g/70kcal)
(100g/170kcal) Tomato (5g) AIR KOSONG
Timun (5g) (250ml/0kcal)
MUFFIN (2 biji X 35g/280kcal) Nenas (50g)
MINGGU ( 3 ) Minum (Vanilla / Pisang / Coklat)
Petang MINUMAN BERMALTA
NASI AYAM (150g/240kcal) (150ml/120kcal)
AYAM GORENG (125g/260kcal) Serbuk bermalta (2sm/20g) SAYUR (30g/5kcal) TEMBIKAI MERAH
Gula (1sdt / 5g) (Salad + Timun + Tomato) (150g/40kcal)
AIR KOSONG
SUP AYAM (150ml/85kcal) KUAH CILI NASI AYAM (250ml/0kcal)
(20g/10kcal)
Makan Malam

Minum SUP CENDAWAN BERKRIM ROTI BIJIRIN PENUH MINUMAN SUSU BERCOKLAT
Malam (CREAMY MUSHROOM SOUP) (2 keping X 30g/150kcal) (150ml/120kcal)
(150ml/60kcal) Serbuk koko (1sm/10g)
Susu tepung (2sm/20g)

20 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

Jumaat SPAGHETTI BOLOGNESE MINUMAN BERMALTA
Sarapan Pagi (180g/180kcal) (150ml/120kcal)
Spaghetti (80g) Serbuk bermalta (2sm/20g)
Isi ayam kisar (40g) Gula (1sdt / 5g)
Sayur campur (20g)
Makan Tengah Hari Kuah spaghetti (40g) SOTONG GORENG BERCILI KANGKUNG GORENG BETIK
(30g/35kcal) (80g/70kcal) (150g/50kcal)
NASI PUTIH (150g/195kcal) Sotong (20g) AIR KOSONG
Bawang (5g) (250ml/0kcal)
DAGING MASAK KURMA Cili merah (5g)
(150g/225kcal) PISANG BERANGAN
MINGGU ( 3 ) Minum Daging (80g) TEH O (130g/90kcal)
Petang Lobak merah (30g) (150ml/20kcal) AIR KOSONG
Kentang (40g) Teh(1g) (250ml/0kcal)
Makan Malam Gula (1sdt/5g) LABU MASAK LEMAK
APAM GULA HANGUS (60g/50kcal)
(2 biji X 40g/250kcal) IKAN KELI GORENG BERLADA Labu (60g)
(100g/100kcal)
NASI PUTIH (150g/195kcal)
Minum Malam MINUMAN SUSU BERMALTA
ROTI CANAI(80g/280kcal) (150ml/135kcal)
Serbuk bermalta (1sm/10g)
DALCA (40g) Susu tepung (2sm/20g)
Kentang (30g)
Kacang dal (10g)

Sabtu NASI GORENG CINA (170g/ TELUR MATA MINUMAN SUSU BERCOKLAT
290kcal) (60g/120kcal) (150ml/120kcal)
Sarapan Pagi Nasi (100g) Serbuk koko (1sm/10g)
Sayur campur (30g) Susu tepung (2sm/20g)
Udang (40g)

Makan Tengah Hari NASI PUTIH (150g/195kcal) UDANG GORENG KUNYIT KUBIS MASAK LEMAK JAMBU BATU
(35g/30kcal) (80g/70kcal) (150g/70kcal)
IKAN CENCARU GORENG Udang (20g) AIR KOSONG
SUMBAT CILI (100g/200kcal) Kacang panjang (5g) (250ml/0kcal)
Air asam/Kicap Bawang (5g)
MINGGU ( 3 ) Minum Cili merah(5g)
Petang PAU GORENG SAMBAL (2 biji X
40g/200kcal) AIR SOYA (1 Kotak)
Sambal bilis (250ml/150kcal)
Timun
Makan AYAM MASAK KARI (125g/210kcal) BUNCIS + TAUGEH+ LOBAK EPAL MERAH
Malam NASI PUTIH (150g/195kcal) Ayam (125g) MERAH GORENG (80g/70kcal) (130g/70kcal)
AIR KOSONG
MAKARONI GORENG MINUMAN BERMALTA (250ml/0kcal)
(100g/150kcal) (150ml/120kcal)
Minum Malam Makaroni (50g/) Serbuk bermalta (2sm/20g)
Isi ayam (20g) Gula (1sdt / 5g)
Lobak merah (20g)
Telur (10g)

21 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

Ahad BIHUN SOTO MINUMAN SUSU BERMALTA
(245g / 170kcal) (150ml/135kcal)
Sarapan Pagi Bihun (80g) Serbuk bermalta (1sm/10g)
Isi ayam (40g) Susu tepung (2sm/20g)
Makan Tengah Hari Sawi (20g) TOM YAM SAYUR TEMBIKAI MERAH
Sup ayam (100ml) SAMBAL UDANG (20g/30kcal) (130g/65kcal) (150g/40kcal)
Daun sup + bawang goreng (5g) Udang (20g) Tomato (20g) AIR KOSONG
Lobak merah (30g) (250ml/0kcal)
SAMBAL KICAP (5g/10kcal) Putik jagung (20g)
Bunga kubis (20g) AIS KRIM PERISA
NASI PUTIH (150g/195kcal) Cendawan (20g) COKLAT
Saderi (20g) (50g/ 100kcal)
IKAN SELAR GORENG
(100g/150kcal)

MINGGU ( 3 ) Makan Malam Minum Petang SANDWICH SARDIN (100g/225kcal) MINUMAN BERMALTA
Roti putih (2 keping X 25g) (150ml/120kcal)
Sardin (30g) Serbuk bermalta (2sm/20g)
Timun + Salad (20g) Gula (1sdt / 5g)
Mentega

NASI GORENG (180g/270kcal) AYAM GORENG (125g/260kcal) SUP SAYUR (120g/60kcal) TEMBIKAI SUSU
Nasi (150g) Sawi (30g) (150g/50kcal)
Kubis (20g) Lobak merah (30g) AIR KOSONG
Ikan bilis (10g) Putik jagung (30g) (250ml/0kcal)
Bunga kubis (30g)

Minum KEK COKLAT KOPI O
Malam (2 biji X 40g/300kcal) (150ml/20kcal)
Kopi (3g)
Gula (1sdt/5g)

RUJUKAN KALORI SETIAP HIDANGAN

MINGGU 3 MENU ISNIN SELASA RABU KHAMIS JUMAAT SABTU AHAD
400kcal 390 kcal 480kcal 290kcal 300kcal 530kcal 305kcal
Sarapan 590kcal 440kcal 645kcal 545kcal 575kcal 565kcal 580kcal
Pagi 330kcal 215kcal 200kcal 400kcal 270kcal 350kcal 345kcal
535kcal 515kcal 425kcal 640kcal 435kcal 545kcal 640kcal
Makan 385kcal 420kcal 400kcal 330kcal 415kcal 270kcal 320kcal
Tengah Hari 2240kcal 1980kcal 2150kcal 2205kcal 1995kcal 2260kcal 2120kcal

Minum
Petang

Makan
Malam

Minum
Malam

KALORI
SEHARI

22 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

Menu Makanan Asrama : MENU MINGGU KEEMPAT

Isnin NASI LEMAK (220g/380kcal) MINUMAN SUSU BERCOKLAT
Nasi (100g) (150ml/120kcal)
Sarapan Pagi Sambal ikan bilis (30g) Serbuk koko (1sm/10g)
Telur rebus (60 g) Susu tepung (2sm/20g)
Makan Tengah Kacang tanah (10g) BAYAM GORENG (60g/80kcal) ANGGUR
Hari Ikan bilis goreng (10g) TELUR DADAR (70g/120kcal) (90g/70kcal)
Timun (15g) Telur (60g) AIR KOSONG
Bawang (5g) (250ml/0kcal)
NASI PUTIH (150g/195kcal) Cili merah (5g)
MINGGU ( 4 ) Minum DAGING MASAK ASAM
Petang PEDAS(80g/140kcal) MINUMAN BERMALTA
Daging (80g) (150ml/120kcal)
Makan Malam Serbuk bermalta (2sm/20g) KAILAN GORENG BELACAN BETIK
PAU KACANG MERAH Gula (1sdt / 5g) (80g/110kcal) (150g/50kcal)
(1 biji X 50g/140kcal) AIR KOSONG
IKAN SIAKAP 3 RASA (250ml/0kcal)
NASI PUTIH (150g/195kcal) (130g/165kcal)
Minum Ikan siakap (80g)
Malam CUCUR PISANG Nenas (20g)
(6 biji X 20g/240kcal) Timun (10g)
Tomato (20g)

TEH O
(150ml/20kcal)
Teh (1g)
Gula (1sdt/5g)

Selasa BIHUN GORENG (90g/160kcal) MINUMAN SUSU BERMALTA
Sarapan Pagi Bihun (50g) (150ml/135kcal)
Isi ayam (20g) Serbuk bermalta (1sm/10g)
Makan Tengah Hari Sawi (10g) Susu tepung (2sm/20g) KANGKUNG GORENG JAMBU BATU
Taugeh (10g) (80g/70kcal) (150g/70kcal)
SAMBAL GORENG JAWA AIR KOSONG
NASI PUTIH (150g/195kcal) (45g/100kcal) (250ml/0kcal)
UDANG MASAK PAPRIK Tempe (10g)
MINGGU ( 4 ) Minum (160g/155kcal) Tauhu (10g)
Petang Udang (80g) Kentang (10g)
Lobak merah (20g) Suhun (5g)
Makan Malam Kacang panjang (20g) Kacang panjang (5g) KUBIS GORENG (80g/60kcal) OREN (130g/70kcal)
Putik jagung (20g) Kubis (50g) AIR KOSONG
Bunga kubis (20g) MINUMAN BERMALTA Lobak merah (30g) (250ml/0kcal)
(150ml/120kcal)
Minum Malam KARIPAP BERINTI DAGING Serbuk bermalta (2sm/20g)
(2 biji X 40g / 280kcal) Gula (1sdt / 5g)

NASI PUTIH (150g/195kcal) SUP AYAM (170g/160kcal)
Ayam (120g)
ROTI PUTIH (2 keping X Kentang (30g)
25g/150kcal) Lobak merah (20g)
Daun sup+Bawang goreng
TELUR HANCUR (60g/ 80kcal)
Timun (5g) AIR SOYA (1 kotak)
Salad (5g) (250ml/150kcal)

23 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

Rabu ROTI CANAI (80g/280kcal) DALCA (40g) MINUMAN SUSU BERCOKLAT
Kentang (30g) (150ml/120kcal)
Sarapan Pagi Kacang dal (10g) Serbuk koko (1sm/10g)
Susu tepung (2sm/20g)

Makan Tengah NASI PUTIH (150g/195kcal) SAMBAL UDANG (20g/30kcal) KUBIS MASAK LEMAK TEMBIKAI SUSU
Hari Udang (20g) (100g/80kcal) (150g/50kcal)
AYAM GORENG AIR KOSONG
BEREMPAH(125g/260kcal) (250ml/0kcal)

MINGGU ( 4 ) Minum KELEDEK GORENG (2 potong X MINUMAN BERMALTA
Petang 30g/80kcal) (150ml/120kcal)
Serbuk bermalta (2sm/20g)
Gula (1sdt / 5g)

Makan Malam NASI PUTIH (150g/195kcal) IKAN JENAHAK MASAK KARI SAWI JEPUN GORENG SOS JAMBU BATU
(110g/190kcal) TIRAM (60g/60kcal) (150g/70kcal)
Ikanjenahak (80g) AIR KOSONG
Bendi (10g) (250ml/0kcal)
Tomato (20g)

Minum Malam SANDWICH SARDIN (100g/225kcal) KOPI O
Roti putih (2 keping X 25g) (150ml/20kcal)
Sardin (30g) Kopi (3g)
Timun + Salad (20g) Gula (1sdt/5g)
Mentega

Khamis BUBUR NASI (290g/120kcal) SAYUR KANGKUNG GORENG MINUMAN BERMALTA
Sarapan Pagi Bubur (200g) (30g/25kcal) (150ml/120kcal)
Isi ayam (40g) Serbuk bermalta (2sm/20g)
Bawang goreng (5g) TAUGEH GORENG (80g/100kcal) Gula (1sdt / 5g)
Daun sup (5g)) Taugeh (40g)
Makan Tengah Kacang tanah (10g) Tauhu (30g) SAMBAL BELACAN + ULAM TEMBIKAI MERAH
Hari Ikan bilis goreng (20g) Kucai (10g) (20g/10kcal) (150g/40kcal)
Lobak merah (20g) Sambal belacan(10g) AIR KOSONG
Timun (5g) (250ml/0kcal)
SAMBAL CILI KICAP (5g/10kcal) Salad (5g)

NASI PUTIH (150g/195kcal)

IKAN TENGGIRI GORENG KICAP
(80g/280kcal)

MINGGU (4) Minum PULUT PANGGANG (2biji X MINUMAN SUSU BERMALTA
Petang 40g/180kcal) (150ml/135kcal)
Serbuk bermalta (1sm/10g)
NASI BRIYANI (150g/270kcal) Susu tepung (2sm/20g) PAPADOM (10g/10kcal) EPAL HIJAU
(130g/70kcal)
Makan Malam AYAM MASAK DALCA (35g/60kcal) AIR KOSONG
KURMA(135g/170kcal) Lobak merah(10g) (250ml/0kcal)
Ayam (125g) Kacang Panjang (10g)
Minum Kentang (10g) Kacang Dal (5g) MINUMAN BERMALTA
Malam Terung (10g) (150ml/120kcal)
BUBUR KACANG HIJAU Serbuk bermalta (2sm/20g)
(100g/100kcal) BISKUT KRIM KRAKER Gula (1sdt / 5g)
(3 keping X10g/115kcal)

24 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

Jumaat ROTI BIJIRIN PENUH + TELUR MINUMAN SUSU BERCOKLAT
Sarapan Pagi Roti bijirin penuh (2 keping X 30g/ (150ml/120kcal)
210kcal) Serbuk koko (1sm/10g)
Telur hancur (60g/80kcal) Susu tepung (2sm/20g)
Kacang panggang (100g/50kcal)

Makan Tengah NASI JAGUNG AYAM GORENG MASAK MERAH SAYUR CAMPUR (60g/50kcal) TEMBIKAI SUSU
Hari (150g/195kcal) (125g / 250kcal) Brokoli (40g) (150g/50kcal)
Lobak merah (10g) AIR KOSONG
KUIH KASTURI (2 keping X Kacang buncis(10g) (250ml/0kcal)
35g/170kcal)
MINGGU ( 4 ) Minum TEH O
Petang NASI PUTIH (150g/195kcal) (150ml/20kcal)
Teh (1g)
ROTI PAUN/BENGGALI Gula (1sdt/5g)
(2 keping X 30g/150kcal)
Makan Malam IKAN KEMBUNG GORENG BERLADA SAWI PUTIH GORENG BETIK
(100g/240kcal) (90g/60kcal) (150g/50kcal)
Ikan kembung (100g) Sawi (50g) AIR KOSONG
Tauhu (40g) (250ml/0kcal)

KARI AYAM (50g/50kcal) MINUMAN BERMALTA
(150ml/120kcal)
Minum Serbuk bermalta (2sm/20g)
Malam Gula (1sdt / 5g)

Sabtu NASI GORENG CENDAWAN MINUMAN SUSU BERMALTA
(140g/240kcal) (150ml/135kcal)
Sarapan Pagi Nasi (100g) Serbuk bermalta (1sm/10g)
Udang (20g) Susu tepung (2sm/20g)
Makan Tengah Hari Cendawan (20g) SAWI JEPUN GORENG BETIK (150g/50kcal)
UDANG GORENG KUNYIT (60g/50kcal) AIR KOSONG
NASI PUTIH (150g/195kcal) (35g/30kcal) (250ml/0kcal)
Udang (20g)
MINGGU ( 4 ) Minum IKAN SENANGIN MASAK KARI Kacang panjang (5g)
Petang (100g/110kcal) Bawang (5g)
Ikan senangin (80g) Cili merah(5g)
Bendi (20g)
AIR SOYA (1 kotak)
KEK CHIFFON (2 potong X (250ml/150kcal)
40g/270kcal)

Makan Malam NASI PUTIH (150g/195kcal) SAYUR CAMPUR (60g/50kcal) SAMBAL BELACAN + ULAM EPAL MERAH
AYAM MASAK KICAP Brokoli (40g) (20g/10kcal) (130g/70kcal)
(125g/280kcal) Lobak merah (10g) Sambal belacan(10g) AIR KOSONG
Kacang buncis(10g) Timun (5g) (250ml/0kcal)
Salad (5g)

PAU AYAM (1 biji X 50g/120kcal) MINUMAN BERMALTA
(150ml/120kcal)
Minum Serbuk bermalta (2sm/20g)
Malam Gula (1sdt / 5g)

25 bbm01Feb2018

Menu Makanan Asrama & Resepi Standard 2018, KPM

Ahad KUETIAU GORENG (150g/280kcal) MINUMAN BERMALTA
Kuetiau (50g) (150ml/120kcal)
Sarapan Pagi Udang basah (20g) Serbuk bermalta (2sm/20g)
Sawi (15g) Gula (1sdt / 5g)
Makan Tengah Hari Taugeh (10g) KUBIS GORENG (80g/60kcal) BUAH LAI
SAMBAL GORENG JAWA Kubis (50g) (130g/70kcal)
NASI PUTIH (150g/195kcal) (40g/100kcal) Lobak merah (30g) AIR KOSONG
AYAM MASAK LEMAK CILI API Tempe (10g) (250ml/0kcal)
(165g/220kcal) Tauhu (10g)
Ayam (125g) Kentang (10g)
Kentang (40g) Suhun (5g)
Kacang panjang (5g)

MINGGU ( 4 ) SAMOSA (2 biji X 40g/180kcal) MINUMAN BERMALTA
(150ml/120kcal)
Minum Serbuk bermalta (2sm/20g)
Petang Gula (1sdt / 5g)

NASI PUTIH (150g/195kcal) IKAN KEMBUNG MASAK SAMBAL KACANG PANJANG GORENG PISANG BERANGAN
(100g/270kcal) DAN LOBAK MERAH (130g/90kcal)
Makan Malam (80g/50kcal) AIR KOSONG
Kacang panjang (40g) (250ml/0kcal)
Lobak merah(40g)

BAN MANIS (2 biji X 40g/200kcal) MINUMAN BERMALTA
(150ml/120kcal)
Minum Serbuk bermalta (2sm/20g)
Malam Gula (1sdt / 5g)

RUJUKAN KALORI SETIAP HIDANGAN

MINGGU 4 MENU ISNIN SELASA RABU KHAMIS JUMAAT SABTU AHAD
500kcal 295kcal 400kcal 275kcal 460kcal 375kcal 400kcal
Sarapan 605kcal 590kcal 615kcal 625kcal 545kcal 435kcal 645kcal
Pagi 260kcal 400kcal 200kcal 315kcal 190kcal 420kcal 300kcal
520kcal 485kcal 515kcal 580kcal 545kcal 605kcal 605kcal
Makan 260kcal 380kcal 245kcal 335kcal 320kcal 240kcal 320kcal
Tengah Hari 2145kcal 2150kcal 1975kcal 2130kcal 2060kcal 2075kcal 2270kcal

Minum
Petang

Makan
Malam

Minum
Malam

KALORI
SEHARI

26 bbm01Feb2018