357 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รายวิชา ง31271 การโฆษณาและการส่งเสริมการขาย ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 เวลา 80 ชั่วโมง จำนวน 2.0 หน่วยกิต อัตราส่วนคะแนน 70 : 20 : 10 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 1 การโฆษณาใน ธุรกิจค้าปลีก ข้อที่ 1 ข้อที่ 2 - ความหมายและความ สำคัญของการโฆษณา 1 - ความหมายและความ สำคัญของการโฆษณา 2 - ประเภทของการโฆษณา 1 - ประเภทของการโฆษณา 2 - ประเภทของการโฆษณา 3 - หลักการโฆษณา 1 - หลักการโฆษณา 2 - หลักการโฆษณา 3 - การสร้างสรรค์และผลิตสื่อ โฆษณาในธุรกิจค้าปลีก 1 - การสร้างสรรค์และผลิตสื่อ โฆษณาในธุรกิจค้าปลีก 2 20 18 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 2 การส่งเสริมการ ขายในธุรกิจค้า ปลีก ข้อที่ 3 - ความหมายและความ สำคัญการส่งเสริมการ ขาย 1 - ความหมายและความ สำคัญการส่งเสริมการ ขาย 2 - ประเภทของการส่งเสริม การขาย 1 - ประเภทของการส่งเสริม การขาย 2 - ประเภทของการส่งเสริม การขาย 3 20 18 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ
358 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน - ประเภทของการส่งเสริม การขาย 4 - เครื่องมือและการจัด กิจกรรมส่งเสริมการขาย ในธุรกิจค้าปลีก 1 - เครื่องมือและการจัด กิจกรรมส่งเสริมการขาย ในธุรกิจค้าปลีก 2 - เครื่องมือและการจัด กิจกรรมส่งเสริมการขาย ในธุรกิจค้าปลีก 3 - เครื่องมือและการจัด กิจกรรมส่งเสริมการขาย ในธุรกิจค้าปลีก 4 3 กฎหมายและ จรรยาบรรณใน ธุรกิจค้าปลีก ข้อที่ 4 - ลักษณะของกฎหมาย เกี่ยวกับในธุรกิจค้าปลีก 1 - ลักษณะของกฎหมาย เกี่ยวกับในธุรกิจค้าปลีก 2 - ลักษณะของกฎหมาย เกี่ยวกับในธุรกิจค้าปลีก 3 - ลักษณะของกฎหมาย เกี่ยวกับในธุรกิจค้าปลีก 4 - การนำกฎหมายมา ปรับใชักับการดำเนินการ ธุรกิจค้าปลีก 1 - การนำกฎหมายมา ปรับใชักับการดำเนินการ ธุรกิจค้าปลีก 2 - การนำกฎหมายมา ปรับใชักับการดำเนินการ ธุรกิจค้าปลีก 3 - จรรยาบรรณในธุรกิจค้า ปลีก 1 20 18 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ
359 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน - จรรยาบรรณในธุรกิจค้า ปลีก 2 - จรรยาบรรณในธุรกิจค้า ปลีก 3 4 เทคโนโลยี สารสนเทศและการ สื่อสารในธุรกิจค้า ปลีก ข้อที่ 5 ข้อที่ 6 - เทคโนโลยีสารสนเทศและ การสื่อสารมาใช้ในธุรกิจ ค้าปลีก 1 - เทคโนโลยีสารสนเทศและ การสื่อสารมาใช้ในธุรกิจ ค้าปลีก 2 - เทคโนโลยีสารสนเทศและ การสื่อสารมาใช้ในธุรกิจ ค้าปลีก 3 - เทคโนโลยีสารสนเทศและ การสื่อสารมาใช้ในธุรกิจ ค้าปลีก 4 - เทคโนโลยีสารสนเทศและ การสื่อสารมาใช้ในธุรกิจ ค้าปลีก 5 - เทคโนโลยีสารสนเทศและ การสื่อสารมาใช้ในธุรกิจ ค้าปลีก 6 - เทคโนโลยีสารสนเทศและ การสื่อสารมาใช้ในธุรกิจ ค้าปลีก 7 - เทคโนโลยีสารสนเทศและ การสื่อสารมาใช้ในธุรกิจ ค้าปลีก 8 - เทคโนโลยีสารสนเทศและ การสื่อสารมาใช้ในธุรกิจ ค้าปลีก 9 19 16 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ
360 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน - เทคโนโลยีสารสนเทศและ การสื่อสารมาใช้ในธุรกิจ ค้าปลีก 10 รวม 79 70 นโยบายและจุดเน้นสถานศึกษา - 20 ประมวลผลการเรียนรู้ 1 10 รวมทั้งหมด 80 100
361 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รายวิชา ง31279 พิมพ์อังกฤษเบื้องต้น ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 เวลา 80 ชั่วโมง จำนวน 2.0 หน่วยกิต อัตราส่วนคะแนน 70 : 20 : 10 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 1 ความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับการพิมพ์ อังกฤษ ข้อที่ 1 - หลักการพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 1 - หลักการพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 2 - หลักการพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 3 - หลักการพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 4 - หลักการพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 5 - หลักการพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 6 - หลักการพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 7 - หลักการพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 8 - หลักการพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 9 - หลักการพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 10 - หลักการพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 11 - หลักการพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 12 - หลักการพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 13 26 24 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ
362 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 2 การพิมพ์อังกฤษ แบบสัมผัส ข้อที่ 2 ข้อที่ 4 - การพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 1 - การพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 2 - การพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 3 - การพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 4 - การพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 5 - การพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 6 - การพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 7 - การพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 8 - การพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 9 - การพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 10 - การพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 11 - การพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 12 - การพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 13 - การพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 14 - การพิมพ์อังกฤษแบบ สัมผัส 15 - การมีกิจนิสัยที่ดีในการ พิมพ์ 1 39 35 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ
363 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน - การมีกิจนิสัยที่ดีในการ พิมพ์ 2 - การมีกิจนิสัยที่ดีในการ พิมพ์ 3 - การมีกิจนิสัยที่ดีในการ พิมพ์ 4 - การมีกิจนิสัยที่ดีในการ พิมพ์ 5 3 การบำรุงรักษา เครื่อง ข้อที่ 3 - บำรุงรักษาเครื่อง 1 - บำรุงรักษาเครื่อง 2 - บำรุงรักษาเครื่อง 3 - บำรุงรักษาเครื่อง 4 - บำรุงรักษาเครื่อง 5 - บำรุงรักษาเครื่อง 6 - บำรุงรักษาเครื่อง 7 13 11 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ รวม 79 70 นโยบายและจุดเน้นสถานศึกษา - 20 ประมวลผลการเรียนรู้ 1 10 รวมทั้งหมด 80 100
364 มัธยมศึกษาปีที่ 5
365 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รายวิชา ง32201 อาหารไทย 4 ภาค ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 เวลา 40 ชั่วโมง จำนวน 1.0 หน่วยกิต อัตราส่วนคะแนน 70 : 20 : 10 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 1 ความรู้พื้นฐาน เกี่ยวกับอาหารไทย 4 ภาค ข้อที่ 1 ข้อที่ 2 ข้อที่ 3 - ความหมายและ ความสำคัญอาหารไทย 4 ภาค - ประโยชน์อาหารไทย 4 ภาค - ลักษณะอาหารไทย 4 ภาค - อัตลักษณ์อาหารไทย 4 ภาค - วัฒนธรรมเกี่ยวกับอาหาร ไทย 4 ภาค 10 18 - ถาม-ตอบ KWL เรื่อง ความหมายและความ สำคัญอาหารไทย 4 ภาค - ใบงาน Diagram เรื่อง ประโยชน์อาหารไทย ภาค - ถาม-ตอบ Compare & contrasเรื่อง ลักษณะอาหารไทย4 ภาค - ใบงาน Diagram เรื่อง เอกลักษณ์อาหารไทย - ใบงาน CAF เรื่อง วัฒนธรรม เกี่ยวกับอาหารไทย 4 ภาค 2 อุปกรณ์ เครื่องใช้ ในการประกอบ อาหาร ข้อที่ 4 ข้อที่ 5 ข้อที่ 6 - ประเภทของอุปกรณ์ เครื่องใช้ในการประกอบ อาหาร - การเลือกซื้ออุปกรณ์ เครื่องใช้ในการประกอบ อาหาร - หลักการใช้อุปกรณ์ เครื่องใช้ในการประกอบ อาหาร - การดูแลรักษาอุปกรณ์ เครื่องใช้ในการทำอาหาร 8 15 - ใบงาน Diagram เรื่อง ประเภทของอุปกรณ์ เครื่องใช้ในการ ประกอบอาหาร - ใบงาน Mind Mapping เรื่อง การ เลือกซื้ออุปกรณ์ เครื่องใช้ในการ ประกอบอาหาร - ถาม-ตอบ หลักการใช้ อุปกรณ์ เครื่องใช้ใน
366 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน การประกอบอาหาร - ใบงาน Diagram เรื่อง การดูแลรักษาอุปกรณ์ เครื่องใช้ในการ ทำอาหาร 3 วัตถุดิบในการ ประกอบอาหาร ไทย 4 ภาค ข้อที่ 7 ข้อที่ 8 - หลักเลือกซื้อวัตถุดิบใน - การประกอบอาหาร - ประเภทของวัตถุดิบใน การประกอบอาหาร การเตรียมวัตถุดิบในการ ประกอบอาหาร - การเก็บรักษาวัตถุดิบ ในการประกอบอาหาร 8 15 - ใบงาน Diagram เรื่อง หลักเลือกซื้อวัตถุดิบ ในการประกอบอาหาร - ใบงาน Mind Mapping เรื่อง ประเภทของวัตถุดิบ ในการประกอบ อาหาร - ถาม-ตอบ KWLเรื่อง การเตรียมวัตถุดิบใน การประกอบอาหาร - ใบงานCompare & contras เรื่อง การ เก็บรักษาวัตถุดิบ ที่ เป็นอาหารสดและ อาหารแห้งในการ ประกอบอาหาร
367 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 4 การเก็บรักษา อาหาร ข้อที่ 9 - ความรู้เบื้องต้นของการ เก็บรักษาอาหาร - วิธีการเก็บรักษาอาหาร แต่ละประเภท 4 7 - ถาม-ตอบ KWL เรื่อง ความรู้เบื้องต้นของ การเก็บรักษาอาหาร - ใบงาน Diagram วิธีการเก็บรักษา อาหาร แต่ละประเภท 5 การประกอบ อาหารไทย 4 ภาค ข้อที่ 10 - การทำอาหารไทยภาค เหนือ - การทำอาหารไทยภาค กลาง - การทำอาหารไทยภาค อีสาน - การทำอาหารไทยภาคใต้ 8 15 - ปฏิบัติประกอบ อาหารภาคเหนือ - ปฏิบัติประกอบ อาหารภาคกลาง - ปฏิบัติประกอบ อาหารภาคอีสาน - ปฏิบัติประกอบ อาหารภาคใต้ รวม 38 70 นโยบายและจุดเน้นสถานศึกษา - 20 ประมวลผลการเรียนรู้ 2 10 รวมทั้งหมด 40 100
368 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รายวิชา ง32202 งานบริการและห้องอาหาร ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 เวลา 40 ชั่วโมง จำนวน 1.0 หน่วยกิต อัตราส่วนคะแนน 70 : 20 : 10 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 1 ความรู้เกี่ยวกับการ บริการ ข้อที่ 1 ข้อที่ 2 - ความหมายและ ความสำคัญของการ บริการอาหาร - ประโยชน์ของการบริการ อาหาร - รูปแบบการบริการอาหาร - เทคนิคการบริการ 8 15 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 2 มารยาทบนโต๊ะ อาหาร ข้อที่ 3 - ความหมายและ ความสำคัญของมารยาท บนโต๊ะอาหาร - มารยาทในการ รับประทานอาหารแบบ สากล - มารยาทในการ รับประทานอาหารแบบ ยุโรป - มารยาทในการ รับประทานอาหารแบบ บุฟเฟ่ต์ - มารยาทในการ รับประทานอาหารแบบ ไทย 10 18 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 3 การจัดโต๊ะอาหาร ข้อที่ 4 ข้อที่ 5 ข้อที่ 6 - รูปแบบการจัดโต๊ะอาหาร - ภาชนะบนโต๊ะอาหาร - การพับผ้าเช็ดปากสำหรับ บนโต๊ะอาหาร (แบบคอ เสื้อ) 12 22 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ
369 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน - การพับผ้าเช็ดปากสำหรับ บนโต๊ะอาหาร (แบบพับ มุมทั้ง 4 มุม) - การพับผ้าเช็ดปากสำหรับ บนโต๊ะอาหาร (แบบพับ มุมทั้ง 4 มุม) - การพับผ้าเช็ดปาก สำหรับบนโต๊ะอาหาร (หมวกบิช็อป) 4 การจีบผ้า ข้อที่ 7 ข้อที่ 8 - ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับ การจีบผ้า - วัสดุ อุปกรณ์ในการจีบผ้า - หลักในการจีบผ้า - ปฏิบัติการจีบผ้า 8 15 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ รวม 38 70 นโยบายและจุดเน้นสถานศึกษา - 20 ประมวลผลการเรียนรู้ 2 10 รวมทั้งหมด 40 100
370 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รายวิชา ง32203 การประกอบอาหารไทย ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 เวลา 100 ชั่วโมง จำนวน 2.5 หน่วยกิต อัตราส่วนคะแนน 70 : 20 : 10 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 1 ความรู้เบื้องต้น เกี่ยวกับอาหารไทย ข้อที่ 1 ข้อที่ 2 - ความหมายและ ความสำคัญของอาหาร ไทย - จุดเด่นของอาหารไทย - ลักษณะของอาหารใน ภาคเหนือ - ลักษณะของอาหารใน ภาคกลาง - ลักษณะของอาหารใน ภาคใต้ - ลักษณะของอาหารใน ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 12 8 - ถาม-ตอบ KWL เรื่อง ความ หมายและความสำคัญ ของอาหารไทย - ใบงานDiagram เรื่อง จุดเด่นของอาหารไทย - ใบงาน Mind Mapping เรื่อง ลักษณะของอาหาร ในแต่ละภาค 2 ประเภทของอาหาร ไทย ข้อที่ 3 - อาหารประเภทต้ม - อาหารประเภทผัด - อาหารประเภททอด - อาหารประเภทแกง - อาหารประเภทยำหรือ พล่า - อาหารประเภทหลนหรือ น้ำพริก - อาหารประเภทจานเดียว - อาหารประเภทของหวาน - อาหารประเภทของว่าง หรือของทานเล่น 18 13 - ใบงาน Compare & contr เรื่อง หลักการ เลือกซื้อ วัตถุดิบที่เป็นของสดและ ของแห้งในการประกอบ อาหารไทย - ใบงาน Diagram เรื่อง อุปกรณ์สำหรับประกอบ อาหารไทยใช้สำหรับ ตวง วัดหั่น ตัด สับบด การ เตรียม การผสม อาหาร การหั่น การตัด การสับ และการบด
371 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 3 การเลือกวัตถุดิบ และอุปกรณ์ สำหรับการ ประกอบอาหาร ไทย ข้อที่ 2 ข้อที่ 4 - หลักการเลือกซื้อวัตถุดิบ ในการประกอบอาหาร ไทย - หลักการเตรียมวัตถุดิบใน การประกอบอาหารไทย - อุปกรณ์สำหรับประกอบ อาหารไทย - อุปกรณ์ที่ใช้สำหรับ ตวง วัด - อุปกรณ์ที่ใช้สำหรับ เตรียม และผสมอาหาร - อุปกรณ์ที่ใช้ในการหั่น ตัด สับ และบด - ภาชนะหุงข้าว - 14 9 - ใบงาน Diagram เรื่อง อาหารประเภทต้ม ประเภทผัด ประเภททอด ประเภทแกง ประเภทยำหรือพล่า ประเภทหลนหรือ น้ำพริก ประเภทจานเดียว ประเภทของหวาน ประเภทของว่าง 4 การประกอบ อาหารไทย ข้อที่ 5 - ความหมายของการ ประกอบอาหารไทย - ประโยชน์ของการ ประกอบอาหารไทย - วิธีการประกอบอาหาร ไทย - เทคนิคสำคัญของการ ประกอบอาหารไทย รสชาติของอาหารไทย - 8 6 - กิจกรรม six Thinking Hats - การปฏิบัติการประกอบ อาหารภาคเหนือ - การปฏิบัติการประกอบ อาหารภาคกลาง - การปฏิบัติการประกอบ อาหารภาคใต้ การปฏิบัติการประกอบ อาหารภาค ตะวันออกเฉียงเหนือ
372 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 5 การปฏิบัติการ ประกอบอาหาร ไทย ข้อที่ 5 ข้อที่ 6 - ความรู้เกี่ยวกับการ ประกอบอาหารไทย - อาหารไทยยอดนิยม - ขั้นตอนการปฏิบัติการ ประกอบอาหาร - การปฏิบัติการประกอบ อาหารภาคเหนือ 1 - การปฏิบัติการประกอบ อาหารภาคเหนือ 2 - การปฏิบัติการประกอบ - อาหารภาคกลาง 1 - การปฏิบัติการประกอบ อาหารภาคกลาง 2 - การปฏิบัติการประกอบ อาหารภาคใต้1 - การปฏิบัติการประกอบ อาหารภาคใต้2 - การปฏิบัติการประกอบ อาหารภาค การปฏิบัติการประกอบ อาหารภาค ตะวันออกเฉียงเหนือ 22 15 - กิจกรรม six Thinking Hats การปฏิบัติการ ประกอบ - อาหารประเภทต้ม - อาหารประเภทผัด - อาหารประเภททอด - อาหารประเภทแกง - อาหารประเภทยำหรือ พล่า - อาหารประเภทหลนหรือ น้ำพริก - อาหารประเภทจาน เดียว - อาหารประเภทของ หวาน - อาหารประเภทของว่าง หวาน 6 การจัดตกแต่งจาน อาหาร ข้อที่ 7 - ความสำคัญของการ ตกแต่งอาหาร - หลักของการจัดตกแต่ง อาหาร - องค์ประกอบพื้นฐานของ การจัดจาน - การจัดตกแต่งจานอาหาร 8 6 - ใบงาน KWL เรื่อง ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับ การแกะสลักผลไม้ ที่ใช้ ในการจัดตกแต่งจาน อาหาร - กิจกรรม six Thinking Hats เรื่อง การ ปฏิบัติการการแกะสลัก ผัก ผลไม้ ที่ใช้ในการจัด ตกแต่งจานอาหาร
373 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 7 การแกะสลักผัก ผลไม้ ที่ใช้ในการ จัดตกแต่งจาน อาหาร ข้อที่ 8 ข้อที่ 9 - ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับ การแกะสลักผักที่ใช้ใน การจัดตกแต่งจานอาหาร - ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับ การแกะสลักผลไม้ ที่ใช้ใน การจัดตกแต่งจานอาหาร - การเตรียมวัสดุในการ แกะสลักผัก ผลไม้ ที่ใช้ใน การจัดตกแต่งจานอาหาร - การเตรียมอุปกรณ์ในการ แกะสลักผัก ผลไม้ ที่ใช้ใน การจัดตกแต่งจานอาหาร - หลักการเลือกผักในการ จัดตกแต่งจานอาหาร - หลักการเลือกผลไม้ในการ จัดตกแต่งจานอาหาร - เทคนิคในการเก็บรักษา งานแกะสลัก - การแกะสลักผักสำหรับ รับประทานการแกะสลัก ผักเครื่องจิ้ม 17 13 - กิจกรรม six Thinking Hats เรื่อง การ ปฏิบัติการจัด ตกแต่งจาน รวม 99 70 นโยบายและจุดเน้นสถานศึกษา - 20 ประมวลผลการเรียนรู้ 1 10 รวมทั้งหมด 100 100
374 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รายวิชา ง32204 ขนมไทย ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 เวลา 100 ชั่วโมง จำนวน 2.5 หน่วยกิต อัตราส่วนคะแนน 70 : 20 : 10 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 1 ความรู้เบื้องต้น เกี่ยวกับขนมไทย ข้อที่ 1 ข้อที่ 2 ข้อที่ 3 - ความหมายของขนมไทย - ความสำคัญของขนมไทย - จุดเด่นของขนมไทย - ลักษณะของขนมไทย - เทคนิคสำคัญของการทำ ขนมไทย - ขนมไทยพื้นบ้าน - ขนมไทยร่วมสมัย 14 10 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 2 ประเภทของขนม ไทย ข้อที่ 4 - ขนมไทยประเภทไข่ - ขนมไทยประเภทนิ่ง - ขนมไทยประเภทต้ม - ขนมไทยประเภทกวน - ขนมไทยประเภทอบและ ผิง - ขนมไทยประเภททอด - ขนมไทยประเภทปิ้ง - ขนมไทยประเภทเชื่อม - ขนมไทยประเภทฉาบ - ขนมไทยประเภทน้ำกะทิ - ขนมไทยประเภทน้ำเชื่อม - ขนมไทยประเภทแกงบวด - ขนมไทยประเภทแช่อิ่ม 26 19 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 3 วัตถุดิบและ อุปกรณ์สำหรับทำ ขนมไทย ข้อที่ 5 - หลักการเลือกซื้อวัตถุดิบ ในการประกอบขนมไทย - หลักการเตรียมวัตถุดิบใน การทำขนมไทย - อุปกรณ์สำหรับทำขนม 12 8 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ
375 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน ไทย - การเก็บรักษาวัตถุดิบใน การทำขนมไทย - การเก็บรักษาวัสอุปกรณ์ ในการทำขนมไทย - อุปกรณ์ที่ใช้สำหรับ ตวง วัด ขนมไทย 4 การปฏิบัติการทำ ขนมไทย ข้อที่ 6 - การปฏิบัติการทำขนม ไทย (กล้วยบวชชี) - การปฏิบัติการทำขนม ไทย (บัวลอย) - การปฏิบัติการทำขนม ไทย (ฟักทองสังขยา) - การปฏิบัติการทำขนม ไทย (ขนมไข่นกกระทา) - การปฏิบัติการทำขนม ไทย (ขนมกล้วย) - การปฏิบัติการทำขนม ไทย (วุ้นกะทิ) - การปฏิบัติการทำขนม ไทย (สาคู) - การปฏิบัติการทำขนม ไทย (ขนมชั้น) - การปฏิบัติการทำขนม ไทย (ลูกชุป) - การปฏิบัติการทำขนม ไทย (ขนมถ้วย) - การปฏิบัติการทำขนม ไทย (ขนมตาล) - การปฏิบัติการทำขนม ไทย (ขนมถั่วแปป) 24 18 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ
376 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 5 บรรจุภัณฑ์อาหาร ข้อที่ 7 ข้อที่ 8 - ความสำคัญของการทำ บรรจุภัณฑ์ - วัสดุที่ใช้ทำบรรจุภัณฑ์ - หลักการทำบรรจุภัณฑ์ - การประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์ อาหารประเภทกล่อง1 - การประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์ อาหารประเภทกล่อง2 - การประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์ อาหารประเภทกระดาษ 1 - การประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์ อาหารประเภทกระดาษ 2 - การประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์ อาหารประเภทจาก ธรรมชาติ 1 - การประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์ อาหารประเภทจาก ธรรมชาติ2 18 13 6 การคิดต้นทุนใน การทำขนมไทย ข้อที่ 9 - หลักการคิดต้นทุนในการ ทำขนมไทย - การคำนวณค่าใช้จ่ายใน การทำขนมไทย 4 2 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ รวม 98 70 นโยบายและจุดเน้นสถานศึกษา - 20 ประมวลผลการเรียนรู้ 2 10 รวมทั้งหมด 100 100
377 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รายวิชา ง32207 งานบริการอาหารและเครื่องดื่ม 1 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 เวลา 60 ชั่วโมง จำนวน 1.5 หน่วยกิต อัตราส่วนคะแนน 70 : 20 : 10 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 1 แผนกอาหารและ เครื่องดื่ม ข้อที่ 1 - ความหมายของการ จัดบริการอาหารและ เครื่องดื่ม - สมาคมธุรกิจการบริการ - ธุรกิจบริการที่พักแรม พร้อมอาหารและเครื่องดื่ม - ประเภทของสถานบริการ อาหารและเครื่องดื่ม - ความรู้เกี่ยวกับรายการ อาหาร 10 12 - ใบงาน KWL เรื่อง การ จัดบริการอาหารและ เครื่องดื่ม - ใบงาน Mind Mapping เรื่อง ความหมายของการ จัดบริการอาหารและ เครื่องดื่ม - ใบงาน OPV เรื่อง สมาคม ธุรกิจการบริการ ใครบ้าง ที่มีส่วนเกี่ยวข้อง - ใบงาน Cause and Effect เรื่อง “ถ้าเราไม่มี สมาคมธุรกิจการบริการที่ เป็นส่วนกลางในการ ติดต่อสื่อสาร จะส่งผล อย่างไร” - ใบงาน Compare and Contrast เรื่อง การ เปรียบเทียบธุรกิจบริการที่ พักแรมที่เป็น ขนาดใหญ่ และ ธุรกิจบริการ ที่พัก แรมที่เป็นขนาดเล็ก - ใบงาน Diagram เรื่อง ธุรกิจบริการที่พักแรม พร้อมอาหารและเครื่องดื่ม - ใบงาน Six Thinking Hat (White Hat) เรื่อง
378 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน ประเภทของสถานบริการ อาหารและเครื่องดื่ม 2 พนักงานบริการกับ การสร้างความ ประทับใจ ข้อที่ 2 ข้อที่ 4 - โครงสร้างตำแหน่งหน้าที่ และความรับผิดชอบของ ฝ่ายบริการอาหารและ เครื่องดื่ม - โครงสร้างการบริหารงาน ของห้องอาหารขนาดเล็ก - โครงสร้างการ บริหารงาน ของห้องอาหารขนาด ใหญ่ - หน้าที่ความรับผิดชอบของ ฝ่ายบริการอาหาร และเครื่องดื่ม 8 10 - ใบงาน KWL เรื่อง โครงสร้างตำแหน่งหน้าที่ และความรับผิดชอบของ ฝ่ายบริการอาหารและ เครื่องดื่ม - ใบงาน OPV เรื่อง โครงสร้างตำแหน่งหน้าที่ ของฝ่ายบริการอาหารและ เครื่องดื่ม ใครบ้าง ที่มีส่วน เกี่ยวข้อง - ใบงาน PMI เรื่อง โครงสร้างการบริหารงาน ของห้องอาหารขนาดเล็กมี ข้อดี ข้อเสีย และ ข้อเสนอแนะเรื่องใด - ใบงาน Diagram เรื่อง โครงสร้างการบริหารงาน ของห้องอาหารขนาดเล็ก - ใบงาน CAF เรื่อง โครงสร้างการบริหารงาน ของห้องอาหารขนาดใหญ่ มีเรื่องใดที่เกี่ยวข้อง - ใบงาน Six Thinking Hat (Yellow Hat) เรื่อง โครงสร้างการบริหารงาน ของห้องอาหารขนาดใหญ่ มีข้อดีอะไรบ้าง - ใบงาน Compare and Contrast เรื่อง การ เปรียบเทียบการบริการ ของพนักงานชายกับการ บริการของพนักงานหญิง
379 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน - ใบงาน Diagram เรื่อง หน้าที่ความรับผิดชอบของ ฝ่ายบริการอาหารและ เครื่องดื่ม 3 อุปกรณ์ในการ บริการอาหารและ เครื่องดื่ม ข้อที่ 3 ข้อที่ 4 - การบริการที่โต๊ะอาหาร โดยใช้พนักงานเสิร์ฟ - การบริการอาหารที่แขก ต้องบริการตัวเอง - การบริการแบบฝรั่งเศส - การบริการแบบรัสเซีย - การบริการแบบอังกฤษ - การบริการแบบอเมริกัน 12 14 - ใบงาน Six Thinking Hat (White Hat) เรื่อง การ บริการ ที่โต๊ะอาหารโดยใช้ พนักงานเสิร์ฟ การปฏิบัติการบริการเสิร์ฟ อาหารโดยใช้พนักงาน เสิร์ฟที่โต๊ะ - ใบงาน Diagram เรื่อง การบริการอาหารที่แขก ต้องบริการตัวเอง - ใบงาน PMI เรื่อง การ บริการอาหารที่แขกต้อง บริการตัวเอง มีข้อดี ข้อเสีย และข้อเสนอแนะ อะไรบ้าง - ใบงาน Six Thinking Hat (White Hat) เรื่อง การ บริการแบบฝรั่งเศส การปฏิบัติการบริการแบบ ฝรั่งเศส - ใบงาน Diagram เรื่อง การบริการแบบรัสเซีย การปฏิบัติการบริการแบบ รัสเซีย - ใบงาน PMI เรื่อง การ บริการแบบอังกฤษมีข้อดี ข้อเสีย และข้อเสนอแนะ เรื่องใด - การปฏิบัติการบริการ แบบอังกฤษ
380 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน - ใบงาน Six Thinking Hat (White Hat) เรื่อง การ บริการแบบอเมริกัน - การปฏิบัติการบริการแบบ อเมริกัน 4 ความรู้เกี่ยวกับ รายการอาหาร ข้อที่ 1 ข้อที่ 2 - ความหมายและ คุณลักษณะของการ บริการ - คุณสมบัติของพนักงาน บริการอาหารและ เครื่องดื่ม - สุขอนามัยของผู้บริการ อาหาร - ทักษะและคุณสมบัติที่ เกี่ยวข้องกับการ ปฏิบัติงาน - การสร้างความประทับใจ ให้แก่ลูกค้าที่เข้ามาใช้ บริการ 10 12 - ใบงาน KWL เรื่อง ความหมายและ คุณลักษณะของการ บริการ - ใบงาน Diagram เรื่อง ความหมายและ คุณลักษณะของการ บริการ - ใบงาน PMI เรื่อง จะเป็น อย่างไรถ้าธุรกิจการบริการ มีการตั้งเกณฑ์คุณสมบัติ ของพนักงานบริการอาหาร และเครื่องดื่มที่เหมือนกัน หมดทั้งประเทศ - ใบงาน OPV เรื่อง คุณสมบัติของพนักงาน บริการอาหารและ เครื่องดื่มมีใครบ้างที่ เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้ - ใบงาน Six Thinking Hat (White Hat) เรื่อง สุขอนามัยของผู้บริการ อาหาร - แบบทดสอบเรื่อง สุขอนามัยของผู้บริการ อาหาร - ใบงาน Six Thinking Hat (Yellow Hat) เรื่อง คุณสมบัติที่เกี่ยวข้องกับ
381 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน การปฏิบัติงาน - การปฏิบัติทักษะการ ปฏิบัติงานของพนักงาน บริการ - ใบงาน OPV เรื่อง จาก สถานการณ์ที่นักเรียนได้ นำเสนอ มีใครบ้างที่ เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้ - การสร้างสถานการณ์ เกี่ยวกับการบริการอาหาร และเครื่องดื่ม 5 ความรู้เกี่ยวกับ อาหารตะวันตก ข้อที่ 2 - หน้าที่และความรับผิดชอบ ของพนักงานในฝ่าย อาหารและเครื่องดื่ม - มาตรฐานอาชีพของ ผู้ปฏิบัติงานแผนกบริการ อาหารและเครื่องดื่ม - การสร้างบุคลิกภาพของ พนักงานในการบริการ - การจัดการและการ แก้ปัญหาในสถานการณ์ ต่าง ๆ 8 10 - ใบงาน KWL เรื่อง หน้าที่ และความรับผิดชอบของ พนักงานในฝ่ายอาหาร และเครื่องดื่ม - ใบงาน OPV เรื่อง หน้าที่ และความรับผิดชอบ ของ พนักงานในฝ่ายอาหาร และเครื่องดื่ม ใครบ้างที่มี ส่วนเกี่ยวข้อง - ใบงาน PMI เรื่อง มาตรฐานอาชีพของ ผู้ปฏิบัติงานแผนกบริการ อาหารและเครื่องดื่ม มีข้อดี ข้อเสีย และ ข้อเสนอแนะเรื่องใด - ใบงาน Diagram เรื่อง มาตรฐานอาชีพของ ผู้ปฏิบัติงานแผนก - ใบงาน Compare and Contrast เรื่อง การ เปรียบเทียบบุคลิกภาพ ของพนักงานชายกับพนักง
382 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน งานหญิง - ใบงาน Diagram เรื่อง การสร้างบุคลิกภาพของ พนักงาน ในการบริการ - ใบงาน PMI เรื่อง บอก ข้อดี ข้อเสีย และ ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับ สถานการณ์ที่นักเรียนได้ ปฏิบัติ - การปฏิบัติการแก้ปัญหา ในสถานการณ์ต่าง ๆ 6 ความรู้เกี่ยวกับ อาหารตะวันออก ข้อที่ 2 - ความสำคัญของการ จัดการอาหารและ เครื่องดื่ม - ชนิดของรายการอาหาร และเครื่องดื่ม - การวางแผนรายการ อาหารและเครื่องดื่ม - การจัดรายการอาหารและ เครื่องดื่ม - รูปแบบธุรกิจใน อุตสาหกรรมบริการในการ จัดการอาหารและ เครื่องดื่ม 10 12 - ใบงาน KWL เรื่อง การ จัดการอาหารและ เครื่องดื่ม - ใบงาน Mind Mapping เรื่อง ความสำคัญของการ จัดการอาหารและ เครื่องดื่ม - ใบงาน Compare and Contrast เรื่อง การ เปรียบเทียบรายการ อาหารและเครื่องดื่ม ระหว่างมื้อกลางวันและมื้อ ค่ำ - ใบงาน Six Thinking Hat (Green Hat) การ ออกแบบ รายการอาหาร และเครื่องดื่ม - ใบงาน PMI เรื่อง การ วางแผนรายการอาหาร และเครื่องดื่ม มีข้อดี ข้อเสีย และข้อเสนอแนะ - ใบงาน Diagram เรื่อง การวาง แผนรายการ
383 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน อาหารและเครื่องดื่ม - ใบงาน OPV เรื่อง การจัด รายการอาหารและ เครื่องดื่ม มีใครบ้างที่ เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้ - ใบงาน Six Thinking Hat (Green Hat) เรื่อง การจัด รายการอาหารและ เครื่องดื่ม - ใบงาน PMI เรื่อง จะเป็น อย่างไร ถ้าธุรกิจใน อุตสาหกรรมบริการ มีการ จัดรูปแบบบริการที่เหมือน กันทั้งหมดทั่วประเทศ - แบบทดสอบเรื่อง รูปแบบ ธุรกิจในอุตสาหกรรม บริการในการจัดการ อาหารและเครื่องดื่ม รวม 58 70 นโยบายและจุดเน้นสถานศึกษา - 20 ประมวลผลการเรียนรู้ 2 10 รวมทั้งหมด 60 100
384 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รายวิชา ง32208 งานบริการอาหารและเครื่องดื่ม 2 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 เวลา 60 ชั่วโมง จำนวน 1.5 หน่วยกิต อัตราส่วนคะแนน 70 : 20 : 10 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 1 การบริการอาหาร และเครื่องดื่ม ข้อที่ 1 - ความสำคัญของการ บริการอาหารและ เครื่องดื่ม - รูปแบบการบริการอาหาร - ขั้นตอนการบริการ เครื่องดื่ม 1 - ขั้นตอนการบริการ เครื่องดื่ม 2 - มาตรฐานการบริการ 1 - มาตรฐานการบริการ 2 12 14 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 2 การเตรียมการก่อน บริการ ข้อที่ 2 ข้อที่ 4 - การจัดเตรียมห้องอาหาร 1 - การจัดเตรียมห้องอาหาร 2 - การจัดเตรียมบาร์1 - การจัดเตรียมบาร์2 - การเตรียมการของ พนักงานบริการ 1 - การเตรียมการของ พนักงานบริการ 2 12 14 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 3 พนักงานและ บริการ ข้อที่ 4 - คุณสมบัติของพนักงาน บริการ 1 - คุณสมบัติของพนักงาน บริการ 2 - หน้าที่และความ รับผิดชอบของพนักงาน บริการ 12 14 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ
385 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน - การบริการในงานเลี้ยง - การจัดเลี้ยงแบบอาหาร ชุด 1 การจัดเลี้ยงแบบอาหาร ชุด 2 4 รูปแบบการจัด เลี้ยง ข้อที่ 1 ข้อที่ 2 - การจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล 1 - การจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล 2 - การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ 1 - การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ 2 - การจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีน 1 - การจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีน 2 12 14 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 5 ทักษะที่เกี่ยวข้อง ในการบริการ อาหารและ เครื่องดื่ม ข้อที่ 2 ข้อที่ 3 ข้อที่ 4 - กฎเกณฑ์เฉพาะบุคคล 1 - กฎเกณฑ์เฉพาะบุคคล 2 - กฎเกณฑ์เกี่ยวกับการ บริการ 1 - กฎเกณฑ์เกี่ยวกับการ บริการ 2 - ทักษะในการปฏิบัติงาน เพื่อให้บริการแขก 1 - ทักษะในการปฏิบัติงาน เพื่อให้บริการแขก 2 11 14 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ รวม 59 70 นโยบายและจุดเน้นสถานศึกษา - 20 ประมวลผลการเรียนรู้ 1 10 รวมทั้งหมด 60 100
386 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รายวิชา ง32211 นวัตกรรมการเกษตร 3 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 เวลา 40 ชั่วโมง จำนวน 1.0 หน่วยกิต อัตราส่วนคะแนน 70 : 20 : 10 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 1 นวัตกรรม การเกษตร ออนไลน์ ข้อที่ 1 ข้อที่ 2 ข้อที่ 4 - ความหมายนวัตกรรมการเกษตรออนไลน์ - ความสำคัญนวัตกรรมการเกษตรออนไลน์ - ประโยชน์ของนวัตกรรมการเกษตร ออนไลน์ - ตลาดออนไลน์การเกษตร - สื่อออนไลน์ทางการเกษตร 10 18 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 2 สร้างสื่อ ออนไลน์ ข้อที่ 2 ข้อที่ 4 - หลักการสร้างสื่อออนไลน์1 - หลักการสร้างสื่อออนไลน์ 2 - การใช้โปแกรมสำเร็จรูปในการสร้างสื่อ ออนไลน์ 1 - การใช้โปแกรมสำเร็จรูปในการสร้างสื่อ ออนไลน์ 2 - การใช้โปแกรม Movavi Video Editor 15 Plus 1 - การใช้โปแกรม Movavi Video Editor 15 Plus 2 12 22 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 3 สร้างตลาด ออนไลน์ ข้อที่ 1 ข้อที่ 4 ข้อที่ 5 - หลักการสร้างตลาดออนไลน์ - ศึกษาบริการในการจัดทำเว็บ - สร้างตลาดออนไลน์ - เผยแพร่เว็บไซต์ตลาดออนไลน์ 8 15 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 4 สรุปผลและ นำเสนอแบบ จำลอง ข้อที่ 2 ข้อที่ 3 ข้อที่ 4 ข้อที่ 6 - นำเสนอนวัตกรรม - ปรับปรุงนวัตกรรม - นำเสนอนวัตกรรม 1 - นำเสนอนวัตกรรม 2 8 15 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ
387 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน รวม 38 70 นโยบายและจุดเน้นสถานศึกษา - 20 ประมวลผลการเรียนรู้ 2 10 รวมทั้งหมด 40 100
388 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รายวิชา ง32212 นวัตกรรมการเกษตร 4 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 เวลา 40 ชั่วโมง จำนวน 1.0 หน่วยกิต อัตราส่วนคะแนน 70 : 20 : 10 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 1 ระบบการ จัดการในฟาร์ม ข้อที่ 1 ข้อที่ 2 ข้อที่ 3 - ความหมายของระบบการจัดการในฟาร์ม - หลักการของระบบการจัดการในฟาร์ม - ความหมายของระบบการจัดการnetwork ในฟาร์ม - ระบบการจัดการในฟาร์มโดย network - ข้อดีข้อเสีย ของระบบการจัดการ network ในฟาร์ม 10 19 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 2 จัดทำระบบการ จัดการในฟาร์ม ข้อที่ 2 ข้อที่ 3 ข้อที่ 6 - หาข้อมูลที่เกี่ยวข้องในการจัดทำระบบการ จัดการในฟาร์ม - วางแผนการสร้างระบบการจัดการใน ฟาร์ม - ขั้นตอนการจัดหาวัสดุอุปกรณ์ - ขั้นตอนการเตรียมการจัดทำ ระบบการจัดการในฟาร์ม - ทำการจัดทำระบบการจัดการในฟาร์ม 10 19 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 3 ระบบ network ในฟาร์ม ข้อที่ 2 ข้อที่ 3 ข้อที่ 5 ข้อที่ 6 - หลักการจัดระบบ network ในฟาร์ม - เทคโนโลยีระบบ network ในฟาร์ม - หาข้อมูลที่เกี่ยวข้องในการจัดทำระบบ network ในฟาร์ม - ทำการจัดทำระบบการจัดการ network ในฟาร์ม - วิเคราะห์ระบบและแก้ปัญหา 10 18 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 4 สรุปผลและ นำเสนอแบบ จำลอง ข้อที่ 2 ข้อที่ 3 ข้อที่ 4 - นำเสนอนวัตกรรม - ปรับปรุงนวัตกรรม - นำเสนอนวัตกรรม 1 8 14 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ
389 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน - นำเสนอนวัตกรรม 2 รวม 38 70 นโยบายและจุดเน้นสถานศึกษา - 20 ประมวลผลการเรียนรู้ 2 10 รวมทั้งหมด 40 100
390 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รายวิชา ง32215 งานเขียนแบบ 2 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 เวลา 60 ชั่วโมง จำนวน 1.5 หน่วยกิต อัตราส่วนคะแนน 70 : 20 : 10 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 1 มาตราส่วนใน การเขียนแบบ ข้อที่ 1 ข้อที่ 4 ข้อที่ 6 - ความหมายของมาตราส่วนหรือสเกล์ - ชนิดของมาตราส่วน - การคำนวณมาตราส่วน 9 12 - ใบงาน Diagram เรื่อง มาตรา ส่วนในงาน เขียนแบบ - ปฏิบัติการ เขียนแบบ มาตราส่วน - ปฏิบัติแก้ โจทย์ปัญหา คำนวณ มาตราส่วน 2 หลักในการอ่าน และการฉาย ภาพ ข้อ 2 ข้อ 4 - การฉายภาพมุมที่ 1 - การฉายภาพมุมที่ 3 - การอ่านและเขียนภาพฉายมุมที่ 1 - การอ่านและเขียนภาพฉายมุมที่ 3 12 14 - ปฏิบัติเขียน แบบฉาย ภาพมุมที่ 1 - ปฏิบัติเขียน แบบฉาย ภาพมุมที่ 3 - ปฏิบัติการ อ่านและ เขียนภาพ ฉายมุมที่ 1 - ปฏิบัติการ อ่านและ เขียนภาพ ฉายมุมที่ 3
391 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 3 การสเก็ตภาพ ข้อที่ 2 ข้อที่ 4 ข้อที่ 5 ข้อที่ 6 - ขั้นตอนการสเก็ตภาพ 1 - ขั้นตอนการสเก็ตภาพ 2 - การสเก็ตวงกลม - การสเก็ตวงรี - การสเก็ตภาพสามมิติจากภาพฉาย 1 - การสเก็ตภาพสามมิติจากภาพฉาย 2 18 22 - ปฏิบัติ ขั้นตอนการ สเก็ตภาพ 1 - ปฏิบัติ ขั้นตอนการ สเก็ตภาพ 2 - ปฏิบัติการส เก็ตวงกลม - ปฏิบัติการส เก็ตวงรี - ปฏิบัติการ สเก็ตภาพ สามมิติจาก ภาพฉาย 1 - ปฏิบัติการ สเก็ตภาพ สามมิติจาก ภาพฉาย 2 4 ภาพตัด ข้อที่ 2 ข้อที่ 3 ข้อที่ 4 ข้อที่ 5 - ความหมายของการเขียนภาพตัด - สัญลักษณ์ที่ใช้ในการเขียนภาพตัด สัญลักษณ์ของวัตถุ - การเขียนภาพตัดเต็ม - การเขียนภาพตัดแบบ 1 - การเขียนภาพตัดแบบ 2 - การเขียนภาพตัดแบบ 3 18 22 - ใบงาน Compare & Contrast เรื่อง เปรียบ เทียบการ เขียนภาพ ตัดและ ภาพสเก็ต - ใบงาน Mind Map ping เรื่อง สัญลักษณ์ที่ ใช้ในการ เขียนภาพ ตัด สัญลักษณ์
392 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน ของวัตถุ - ใบงาน KWL เรื่อง การ เขียนภาพ ตัดเต็ม - ปฏิบัติการ เขียนภาพ ตัดแบบ 1 - ปฏิบัติการ เขียนภาพ ตัดแบบ 2 - ปฏิบัติการ เขียนภาพ ตัดแบบ 3 รวม 57 70 นโยบายและจุดเน้นสถานศึกษา - 20 ประมวลผลการเรียนรู้ 3 10 รวมทั้งหมด 60 100
393 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รายวิชา ง32216 วิศวกรรมปฏิบัติการ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 เวลา 60 ชั่วโมง จำนวน 1.5 หน่วยกิต อัตราส่วนคะแนน 70 : 20 : 10 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 1 วิศวกรรม ความปลอดภัย ข้อที่ 1 ข้อที่ 3 ข้อที่ 5 ข้อที่ 6 - มาตรฐานทางความปลอดภัย - ข้อปฏิบัติทางความปลอดภัย - เครื่องมือพื้นฐาน - วัสดุพื้นฐาน - มาตรฐานงานวัสดุ 15 18 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 2 วิศวกรรมก่อ สร้าง ข้อที่ 1 ข้อที่ 4 ข้อที่ 5 ข้อที่ 6 - การออกแบบงานก่อสร้าง - งานโครงสร้างทางวิศวกรรม - งานประเมินราคาก่อสร้าง - การซ่อมบำรุงงานก่อสร้าง 12 15 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 3 วิศวกรรมไฟฟ้า ข้อที่ 1 ข้อที่ 3 - การออกแบบงานไฟฟ้า - การติดตั้งระบบไฟฟ้า - งานประมาณการไฟฟ้า - งานซ่อมบำรุงทางไฟฟ้า 12 15 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 4 วิศวกรรมยาน ยนต์ ข้อที่ 2 ข้อที่ 3 ข้อที่ 6 - สิ่งแวดล้อมทางอากาศ - สิ่งแวดล้อมทางน้ำ 6 7 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 5 วิศวกรรม สิ่งแวดล้อม ข้อที่ 1 ข้อที่ 2 ข้อที่ 3 - การออกแบบยานยนต์ - วิศวกรรมยานยนต์ไฟฟ้า - วิศวกรรมยานยนต์สันดาป - งานซ่อมบำรุงทางยานยนต์ 12 15 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ
394 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน รวม 57 70 นโยบายและจุดเน้นสถานศึกษา - 20 ประมวลผลการเรียนรู้ 3 10 รวมทั้งหมด 60 100
395 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รายวิชา ง32217 อุตสาหกรรมการเกษตร 3 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 เวลา 80 ชั่วโมง จำนวน 2.0 หน่วยกิต อัตราส่วนคะแนน 70 : 20 : 10 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 1 ความหมายและ ความสำคัญของ การเพาะเลี้ยง เนื้อเยื่อ ข้อที่ 1 - ความหมายความสำคัญของการเพาะเลี้ยง เนื้อเยื่อ 1 - ความหมายความสำคัญของการเพาะเลี้ยง เนื้อเยื่อ 2 4 4 - ใบงาน Diagam เรื่อง ความหมาย ความสำคัญ ของการ เพาะเลี้ยง เนื้อเยื่อ 2 ขั้นตอนการ เพาะเลี้ยง เนื้อเยื่อ ข้อที่ 2 - วัสดุอุปกรณ์การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ 1 - วัสดุอุปกรณ์การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ 2 - การเตรียมอาหารเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ 1 - การเตรียมอาหารเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ 2 - การคัดเลือกเนื้อเยื่อ 1 - การคัดเลือกเนื้อเยื่อ 2 - การคัดเลือกเนื้อเยื่อ 3 - การฟอกฆ่าเชื้อ 1 - การฟอกฆ่าเชื้อ 2 - การฟอกฆ่าเชื้อ 3 - การเตรียมต้นแม่พันธุ์1 - การเตรียมต้นแม่พันธุ์2 - การเตรียมต้นแม่พันธุ์3 26 23 - ใบงาน Diagam เรื่อง วัสดุอุปกรณ์ การ เพาะเลี้ยง เนื้อเยื่อ - ใบงาน Diagam เรื่อง การเตรียม อาหาร เพาะเลี้ยง เนื้อเยื่อ - ใบงานPMI เรื่อง การ คัดเลือก เนื้อเยื่อ - ปฏิบัติการ
396 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน ฟอกฆ่าเชื้อ - ปฏิบัติการ เตรียมต้นแม่ พันธุ์ 3 การผลิตอาหาร เพาะเลี้ยง เนื้อเยื่อ ข้อที่ 3 - การเลือกอาหารเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ 1 - การเลือกอาหารเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ 2 - ประเภทของอาหารเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ 1 - ประเภทของอาหารเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ 2 - องค์ประกอบของอาหารเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ 1 - องค์ประกอบของอาหารเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ 2 - อาหารสูตร Murashige and Skoog (1962) ใช้กับพืชทั่วไป 1 - อาหารสูตร Murashige and Skoog (1962) ใช้กับพืชทั่วไป 2 - อาหารสูตร Murashige and Skoog (1962) ใช้กับพืชทั่วไป 3 - อาหารสูตร Murashige and Skoog (1962) ใช้กับพืชทั่วไป 4 - อาหารสูตร Vacin and Went (1969) ใช้ กับกล้วยไม้1 - อาหารสูตร Vacin and Went (1969) ใช้ กับกล้วยไม้2 - อาหารสูตร Vacin and Went (1969) ใช้ กับกล้วยไม้3 26 23 - ใบงานPMI เรื่อง การ เลือก อาหาร เพาะเลี้ยง เนื้อเยื่อ - ใบงาน Diagam เรื่อง ประเภทของ อาหาร เพาะเลี้ยง เนื้อเยื่อ - ปฏิบัติการ ทำ สูตรอาหาร สูตร Murashige and Skoog (1962) ใช้ กับ พืชทั่วไป - ปฏิบัติการ ทำ สูตรอาหาร สูตร Vacin and Went (1969) ใช้ กับ กล้วยไม้
397 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 4 การดูแลรักษา ป้องกันโรคและ แมลงของการ เพาะเลี้ยง เนื้อเยื่อ ข้อที่ 4 - การดูแลรักษา 1 - การดูแลรักษา 2 - การป้องกันโรค 1 - การป้องกันโรค 2 - การป้องกันโรค 3 - การป้องกันแมลง 1 - การป้องกันแมลง 2 - การป้องกันแมลง 3 16 14 - ใบงานPMI เรื่อง การ ดูแล รักษาในการ เพาะเลี้ยง เนื้อเยื่อ - ใบงานPMI เรื่อง การ ป้องกันแมลง ในการเพาะ เลี้ยง เนื้อเยื่อ 5 การจดบันทึก การเจริญเติบโต ของต้นกล้า ข้อที่ 5 - การจดบันทึกการเจริญเติบโตของต้นกล้า 1 - การจดบันทึกการเจริญเติบโตของต้นกล้า 2 - การจดบันทึกการเจริญเติบโตของต้นกล้า 3 6 6 - ปฏิบัติการ จดบันทึกการ เจริญเติบโต ของต้น กล้า รวม 78 70 นโยบายและจุดเน้นสถานศึกษา - 20 ประมวลผลการเรียนรู้ 2 10 รวมทั้งหมด 80 100
398 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รายวิชา ง32218 อุตสาหกรรมการเกษตร 4 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 เวลา 80 ชั่วโมง จำนวน 2.0 หน่วยกิต อัตราส่วนคะแนน 70 : 20 : 10 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 1 ความหมายและ ความสำคัญของ การเพาะเห็ด ข้อที่ 1 - ความหมายความสำคัญของการเพาะเห็ด 1 - ความหมายความสำคัญของการเพาะเห็ด 2 4 4 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 2 การจำแนก ประเภทของ เห็ด ข้อที่ 2 - เห็ดที่ใช้เป็นอาหาร 1 - เห็ดที่ใช้เป็นอาหาร 2 - เห็ดที่ใช้เป็นยาสมุนไพร 1 - เห็ดที่ใช้เป็นยาสมุนไพร 2 - เห็ดที่เป็นพิษ 1 - เห็ดที่เป็นพิษ 2 12 11 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 3 ขั้นตอนการ เพาะเห็ด ข้อที่ 3 - การทำโรงเรือนเห็ดนางฟ้า 1 - การทำโรงเรือนเห็ดนางฟ้า 2 - การทำโรงเรือนเห็ดนางรม - การทำก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้า 1 - การทำก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้า 2 - การทำก้อนเชื้อเห็ดนางรม - การหยอดเชื้อเห็ดนางฟ้า - การหยอดเชื้อเห็ดนางรม 1 - การหยอดเชื้อเห็ดนางรม 2 - การเพาะเห็ดฟางในโรงเรือน - การเพาะเห็ดฟางในตะกร้า 1 - การเพาะเห็ดฟางในตะกร้า 2 24 22 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 4 การผลิตหัวเชื้อ เห็ด ข้อที่ 4 - การผลิตหัวเชื้อบริสุทธิ์1 - การผลิตหัวเชื้อบริสุทธิ์2 - การผลิตก้อนเชื้อเห็ด 1 - การผลิตก้อนเชื้อเห็ด 2 12 11 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด
399 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน - การบ่มเส้นใยเห็ด 1 - การบ่มเส้นใยเห็ด 2 - แบบทดสอบ 5 การดูแลรักษา ป้องกันโรคและ แมลงของเห็ด ข้อที่ 5 - โรคของเห็ด - การป้องกันโรคเห็ด - แมลงของเห็ด - การป้องกันโรคเห็ด 8 7 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 6 การแปรรูปเห็ด ข้อที่ 6 - การทำแหนมเห็ด - การทำเห็ดอบแห้ง - การทำเห็ดทรงเครื่อง - การทำเห็ดทอดกรอบ - การทำข้าวเกรียบเห็ด 10 8 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 7 การเก็บเกี่ยว และจัดจำหน่าย ข้อที่ 7 - การเก็บเกี่ยว - การจัดจำหน่าย 1 - การจัดจำหน่าย 2 - การทำบัญชีรายรับรายจ่าย 8 7 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ รวม 78 70 นโยบายและจุดเน้นสถานศึกษา - 20 ประมวลผลการเรียนรู้ 2 10 รวมทั้งหมด 80 100
400 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รายวิชา ง32219 เครื่องยนต์การเกษตร 3 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 เวลา 80 ชั่วโมง จำนวน 2.0 หน่วยกิต อัตราส่วนคะแนน 70 : 20 : 10 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 1 เครื่องยนต์แก๊ส โซลีน ข้อที่ 1 ข้อที่ 2 ข้อที่ 3 ข้อที่ 5 - ประวัติความเป็นมาเครื่องยนต์แก๊สโซลีน - แบตเตอรี่ - วัฏจักรการทำงานของเครื่องยนต์ 1 - วัฏจักรการทำงานของเครื่องยนต์ 2 - ลิ้นและกลไกลของชิ้นส่วน 1 - ลิ้นและกลไกลของชิ้นส่วน 2 - ฝาสูบเครื่องยนต์ - ลูกสูบและกระบอกสูบเครื่องยนต์ - ลูกสูบและแหวนลูกสูบ - เพลาข้อเหวี่ยง - แคมชาร์พ 22 20 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 2 ระบบส่งกำลัง ข้อที่ 3 ข้อที่ 5 - เฟืองส่งกำลัง - โซ่ส่งกำลัง - สายพานไทมิ่งส่งกำลัง - ปั้มน้ำมันเชื้อเพลิง 8 6 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 3 ระบบจุดระเบิด ข้อที่ 1 ข้อที่ 2 - ความรู้พื้นฐานระบบจุดระเบิด 1 - ความรู้พื้นฐานระบบจุดระเบิด 2 - ระบบจุดระเบิด CDI - ระบบจุดระเบิดควบคุมด้วยอิเล็กทรอนิกส์ - หัวฉีด - หัวเทียน 12 11 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 4 ระบบฉีด เชื้อเพลิงและ ระบบหล่อลื่น ข้อที่ 4 ข้อที่ 5 - หัวฉีดประจำสูบ - ระบบสตาร์ท - ระบบประจุไฟฟ้า - ระบบหล่อลื่น - น้ำมันเบรก 14 13 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ
401 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน - น้ำมันเฟืองท้าย - น้ำมันเกียร์ 5 ระบบควบคุม ด้วย อิเล็กทรอนิกส์ ข้อที่ 4 ข้อที่ 5 - กล่อง ECU - เซนเซอร์ควบคุมด้วยอิเล็กทรอนิกส์1 - เซนเซอร์ควบคุมด้วยอิเล็กทรอนิกส์2 - ระบบวิเคราะห์ปัญหาเครื่องยนต์ควบคุม ด้วยอิเล็กทรอนิกส์ 8 7 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 6 ปรับแต่ง เครื่องยนต์ ข้อที่ 4 ข้อที่ 5 ข้อที่ 6 - การสตาร์ทเครื่องยนต์ - ปรับแต่งเครื่องยนต์1 - ปรับแต่งเครื่องยนต์2 - เครื่องยนต์และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม - ความรู้พื้นฐานระบบระบายความร้อน - ระบบไอดีและเสีย - เทอร์โบ 14 13 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ รวม 78 70 นโยบายและจุดเน้นสถานศึกษา - 20 ประมวลผลการเรียนรู้ 2 10 รวมทั้งหมด 80 100
402 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รายวิชา ง32220 เครื่องยนต์การเกษตร 4 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 เวลา 80 ชั่วโมง จำนวน 2.0 หน่วยกิต อัตราส่วนคะแนน 70 : 20 : 10 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 1 วิวัฒนาการของ เครื่องยนต์ดีเซล ข้อที่ 1 ข้อที่ 2 - วิวัฒนาการของเครื่องยนต์ - วิวัฒนาการของเครื่องยนต์ - ประเภทของเครื่องยนต์ - แบ่งตามลักษณะการเผาไหม้ - แบ่งตามระบบระบายความร้อน - แบ่งตามจังหวะการทำงาน - ตามลักษณะการใช้เชื้อเพลิง 14 14 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 2 หลักการทำงาน ข้อที่ 3 ข้อที่ 4 - จังหวะดูด - จังหวะอัด - จังหวะระเบิดหรือจังหวะกำลัง - จังหวะคาย 8 7 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 3 ระบบฉีด เชื้อเพลิง ข้อที่ 3 ข้อที่ 5 - ปริมาณน้ำมันเชื้อเพลิง - เวลาในการฉีดน้ำมันเชื้อเพลิง - อัตราการฉีดน้ำมันเชื้อเพลิง - ฝอยละอองน้ำมัน 8 7 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 4 การปรับแต่ง เครื่องยนต์ดีเซล ข้อที่ 3 ข้อที่ 4 ข้อที่ 5 ข้อที่ 6 - การตั้งจังหวะองศาการฉีดน้ำมันเชื้อเพลิง - การตั้งจังหวะการฉีดน้ำมันเชื้อเพลิงของ ปั๊มเดียวเฉพาะสูบ - การปรับตั้งจังหวะองศาการฉีดน้ำมัน เชื้อเพลิงของปั๊มแบบจานจ่าย 6 5 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 5 ระบบระบาย ความร้อน เครื่องยนต์ดีเซล ข้อที่ 3 ข้อที่ 4 - ความหมายของระบบระบายความร้อน - หน้าที่ของระบบระบายความร้อน - ประเภทของระบบระบายความร้อน - ระบบระบายความร้อนด้วยอากาศ - ระบบระบายความร้อนด้วยน้ำ 10 9 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ
403 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 6 การติด เครื่องยนต์ ข้อที่ 2 ข้อที่ 3 - การบำรุงรักษาระบบระบายความร้อน - การบำรุงรักษาระบบหล่อลื่น - การบำรุงรักษา ระบบน้ำมันเชื้อเพลิง - การบำรุงรักษาระบบไอดี - การบำรุงรักษา การตรวจเช็คเครื่องยนต์ 10 9 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 7 การบำรุงรักษา ข้อที่ 2 ข้อที่ 3 ข้อที่ 4 - การตรวจระดับน้ำมันหล่อลื่น - การตรวจระดับน้ำในหม้อน้ำ - การตรวจไส้กรองอากาศ - การตรวจเช็คค่าความถ่วงจำเพาะของ แบตเตอรี่ - การตรวจสอบแบตเตอรี่และฟิวส์ใน รถยนต์ 8 7 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 8 ระบบไอดีและ ระบบไอเสียของ เครื่องยนต์ดีเซล ข้อที่ 1 ข้อที่ 3 ข้อที่ 4 ข้อที่ 5 - ระบบไอดีและระบบไอเสียของเครื่องยนต์ ดีเซล - หน้าที่ของระบบไอดี - หน้าที่ของระบบไอเสีย 6 5 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ 9 ระบบหล่อลื่น ข้อที่ 3 ข้อที่ 6 - หน้าที่ของระบบหล่อลื่น - ระบบวิดสาด - ระบบใช้แรงดัน - ระบบวิดสาดและใช้กำลังดันรวมกัน 8 7 - เครื่องมือ การสอนคิด - ใบงาน - แบบฝึกหัด - แบบทดสอบ รวม 78 70 นโยบายและจุดเน้นสถานศึกษา - 20 ประมวลผลการเรียนรู้ 2 10 รวมทั้งหมด 80 100
404 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รายวิชา ง32221 เกษตรธุรกิจของเรา ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 เวลา 80 ชั่วโมง จำนวน 2.0 หน่วยกิต อัตราส่วนคะแนน 70 : 20 : 10 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 1 ธุรกิจเกษตร 3 ข้อ 1 - ธุรกิจเกษตร 3 - การตลาดในประเทศของธุรกิจเกษตร 3 - การตลาดต่างประเทศของธุรกิจเกษตร 3 - การแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าของธุรกิจเกษตร 3 - Smart Agriculture ของธุรกิจเกษตร 3 10 9 - ใบงาน Mind Mapping เรื่อง ธุรกิจ เกษตรที่ น่าสนใจ - ใบงาน Diagram เรื่อง การ ตลาดใน ประเทศ - ใบงาน Compare and Contrast เรื่อง การ ตลาดใน ประเทศและ ต่างประเทศ - ใบงาน KWL เรื่อง การแปร รูปเพื่อเพิ่ม มูลค่า - ใบงาน Diagram เรื่อง Smart Agriculture ของธุรกิจ เกษตร
405 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน 2 ธุรกิจเกษตรเพื่อ ความยั่งยืน ข้อ 2 - ความหมายและความสำคัญของความ ยั่งยืนในธุรกิจเกษตร - ความรอบรู้ในธุรกิจของตนเอง - ความรอบรู้ในต้นทุนทรัพยากรท้องถิ่น - การรวมกลุ่มผู้ผลิตทางการเกษตร - จรรยาบรรณในอาชีพเกษตร - การวางแผนชีวิตในงานเกษตร - กำไรน้อยความสุขมาก - ใจเขาใจเรา - การตลาดที่ไม่วิ่งหาลูกค้า 18 16 - ใบงาน KWL เรื่อง ความ ยั่งยืนในธุรกิจ เกษตร - นำเสนอธุรกิจ ของตนเอง - ใบงาน Ranking เรื่อง ทรัพยากรที่ เป็นต้นทุนใน เกษตรท้องถิ่น - ใบงาน KWL เรื่อง การรวม กลุ่มผู้ผลิตทาง การเกษตร - ใบงาน OPV เรื่องจรรยา บรรณในอาชีพ เกษตร - ใบงาน PMI เรื่อง การวาง แผนชีวิตใน งานเกษตร - ใบงาน Diagram เรื่อง กำไร น้อยความสุข มาก - ใบงาน OPV เรื่อง ใจเขาใจ เรา - ใบงาน PMI เรื่อง การ ตลาดที่ไม่วิ่ง
406 ลำดับที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ เนื้อหาสาระ เวลา (ชั่วโมง) น้ำหนัก คะแนน ภาระงาน/ ชิ้นงาน หาลูกค้า 3 โครงการธุรกิจ เกษตร 3 ข้อ 3 - การพัฒนาธุรกิจเกษตรต้นแบบ 1 - การพัฒนาธุรกิจเกษตรต้นแบบ 2 - แนวคิดการพัฒนาธุรกิจเกษตรจากเจ้าของ ธุรกิจ - วิธีการพัฒนาธุรกิจเกษตรจากเจ้าของ ธุรกิจ - การวางแผนโครงการธุรกิจ 3 - การพัฒนาระบบในธุรกิจ 1 - การพัฒนาระบบในธุรกิจ 2 - ปฏิบัติเก็บเกี่ยวผลผลิต3 - การมองจุดอ่อนในธุรกิจ - การศึกษาธุรกิจเกษตรคู่แข่ง - การศึกษาธุรกิจเกษตรคู่ขนาน - สินค้าทดแทน - การวัดผลการดำเนินงานหลังจากการ พัฒนาธุรกิจ 26 23 - สำรวจฟาร์ม ต้นแบบในการ พัฒนา - ใบงาน Ranking เรื่อง ฟาร์มต้นแบบ ในการพัฒนา ที่นักเรียน สนใจใกล้บ้าน - ใบงาน KWL เรื่อง แนวคิด การพัฒนา ธุรกิจเกษตร จากเจ้าของ ธุรกิจ - ใบงาน PMI เรื่อง วิธีการ พัฒนาธุรกิจ เกษตรจาก เจ้าของธุรกิจ - วางแผน โครงการธุรกิจ ของนักเรียน - ใบงาน Ranking เรื่อง เลือกระบบใน ฟาร์มที่ นักเรียน ต้องการ พัฒนา - แผนพัฒนา ธุรกิจของ นักเรียน