39 ตัวอย่าง Microsoft PowerPoint เรื่อง วิทยาศาสตร์น่ารู้
40 ตัวอย่าง Microsoft PowerPoint เรื่อง วิทยาศาสตร์น่ารู้
41 ตัวอย่าง Microsoft PowerPoint เรื่อง วิทยาศาสตร์น่ารู้
42 แบบบันทึกคะแนนด้านความรู้ เรื่อง............................................................................... ระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 คำชี้แจง : ประเมินชิ้นงานตามเกณฑ์การให้คะแนนและเขียนตัวเลขให้ตรงกับระดับคุณภาพของชิ้นงาน เลขที่ ชื่อ-สกุล ใบงาน (4 คะแนน) รวมคะแนน (4 คะแนน) ร้อยละ ระดับ คุณภาพ 1. ผ่าน ไม่ผ่าน 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. ลงชื่อ..................................................ครูผู้สอน (นางสาวประพิณญา ทิพย์แสง) ตำแหน่ง ครู
43 เกณฑ์การให้คะแนน รายการประเมิน ระดับคุณภาพ 4 3 2 1 ความถูกต้องของการทำ ใบงาน นักเรียนทำใบงาน ได้ถูกต้อง ร้อยละ 80 ขึ้นไป นักเรียนทำใบงาน ได้ถูกต้อง ร้อยละ 70 – 79 นักเรียนทำใบงาน ได้ถูกต้อง ร้อยละ 50 – 69 นักเรียนทำใบงาน ได้ถูกต้อง ต่ำกว่าร้อยละ 50 ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมอย่างสม่ำเสมอ (ร้อยละ 80 ขึ้นไป) ให้ 4 คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมบ่อยครั้ง (ร้อยละ 70 – 79) ให้ 3 คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมบางครั้ง (ร้อยละ 50 – 69 ) ให้ 2 คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมน้อย (ต่ำกว่าร้อยละ 50) ให้ 1 คะแนน เกณฑ์การตัดสินคุณภาพ 4 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพดีมาก 3 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพดี 2 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพพอใช้ 1 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพปรับปรุง หมายเหตุ : ผ่านเกณฑ์ประเมินระดับดี (ร้อยละ 70) ขึ้นไป
44 แบบบันทึกการประเมินผลด้านทักษะกระบวนการ เรื่อง............................................................................... ระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 คำชี้แจง : ประเมินชิ้นงานตามเกณฑ์การให้คะแนนและเขียนตัวเลขให้ตรงกับระดับคุณภาพของชิ้นงาน เลขที่ ชื่อ-สกุล ความถูกต้องของ เนื้อหา (3 คะแนน) ความคิดสร้างสรรค์ (3 คะแนน) การนำเสนอข้อมูล (3 คะแนน) รวม (9คะแนน) ระดับคุณภาพ ผ่าน ไม่ผ่าน 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. ลงชื่อ..................................................ครูผู้สอน (นางสาวประพิณญา ทิพย์แสง) ตำแหน่ง ครู
45 เกณฑ์การให้คะแนน ประเด็นการประเมิน เกณฑ์การให้คะแนน ดี (3 คะแนน) พอใช้ (2 คะแนน) ปรับปรุง (1 คะแนน) 1. ความถูกต้องของ เนื้อหา เนื้อหาเกี่ยวกับทักษะ กระบวนการทาง วิทยาศาสตร์ ถูกต้อง ชัดเจน ร้อยละ 80 ขึ้นไป เนื้อหาเกี่ยวกับทักษะ กระบวนการทาง วิทยาศาสตร์ ถูกต้องเป็นส่วนใหญ่ ร้อยละ 70 – 79 เนื้อหาเกี่ยวกับทักษะ กระบวนการทาง วิทยาศาสตร์ ถูกต้องเป็นบางส่วน ต่ำกว่าร้อยละ 69 2. ความคิดสร้างสรรค์ ในการออกแบบ ผลงานสะท้อนให้เห็น ถึงความคิดสร้างสรรค์ ในการออกแบบและ การตกแต่งสอดคล้อง กับเนื้อหา ดึงดูดความ สนใจได้เป็นอย่างดี ผลงานสะท้อนให้เห็น ถึงความคิดสร้างสรรค์ ในการออกแบบและ การตกแต่งสอดคล้อง ส่วนใหญ่กับเนื้อหา แต่ ไม่น่าสนใจเท่าที่ควร ผลงานยังไม่สามารถ สะท้อนให้เห็นถึง ความคิดสร้างสรรค์ใน การออกแบบ และการ ตกแต่งไม่น่าสนใจ 3. การนำเสนอข้อมูล หน้าชั้นเรียน นำเสนอหน้าชั้นเรียน ด้วยความมั่นใจ และ ตอบคำถามได้ ไม่ติดขัด ไม่มีความ เขินอาย ภาษามือชัด นำเสนอหน้าชั้นเรียน ด้วยความมั่นใจ และ ตอบคำถาม ไม่มีความ เขินอาย ภาษามือ ติดขัด นำเสนอหน้าชั้นเรียน ด้วยความไม่มั่นใจ และตอบคำถามไม่ได้ ไม่ติดขัด มีความเขิน อาย ภาษามือติดขัด ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมอย่างสม่ำเสมอ (ร้อยละ 80 ขึ้นไป) ให้ 3 คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมบ่อยครั้ง (ร้อยละ 70 – 79) ให้ 2 คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมบางครั้ง (ต่ำกว่าร้อยละ 69 ) ให้ 1 คะแนน เกณฑ์การตัดสินคุณภาพ 8-9 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพดี 6-7 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพพอใช้ ต่ำกว่า 5 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพปรับปรุง หมายเหตุ : ผ่านเกณฑ์ประเมินระดับพอใช้ขึ้นไป
46
47 แบบบันทึกการประเมินผลด้านคุณลักษณะ เรื่อง............................................................................... ระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 คำชี้แจง : ประเมินชิ้นงานตามเกณฑ์การให้คะแนนและเขียนตัวเลขให้ตรงกับระดับคุณภาพของชิ้นงาน เลขที่ ชื่อ-สกุล การสืบค้นข้อมูล (3 คะแนน) ความถูกต้อง (3 คะแนน) (3 รูปแบบ คะแนน) (3 คะแนน) ความคิดสร้างสรรค์ (3 คะแนน) การนำเสนอข้อมูล (3 คะแนน) รวม (15คะแนน) ระดับคุณภาพ ผ่าน ไม่ผ่าน 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. ลงชื่อ..................................................ครูผู้สอน (นางสาวประพิณญา ทิพย์แสง) ตำแหน่ง ครู
48 เกณฑ์การให้คะแนน ประเด็นการประเมิน เกณฑ์การให้คะแนน ดี (3 คะแนน) พอใช้ (2 คะแนน) ปรับปรุง (1 คะแนน) 1. การสืบค้นข้อมูลจาก แหล่งต่าง ๆ สืบค้นข้อมูลเกี่ยวกับประวัติ และผลงานของ นักวิทยาศาสตร์ได้ หลากหลายแหล่งและ แหล่งข้อมูลน่าเชื่อถือ สืบค้นข้อมูลเกี่ยวกับประวัติ และผลงานของ นักวิทยาศาสตร์ได้มากกว่า 1 แหล่งและแหล่งข้อมูล ส่วนใหญ่น่าเชื่อถือ สืบค้นข้อมูลเกี่ยวกับประวัติ และผลงานของ นักวิทยาศาสตร์ได้เพียง แหล่งเดียวและแหล่งข้อมูล ไม่ค่อยมีความน่าเชื่อถือ 2. ความถูกต้องของเนื้อหา เนื้อหาเกี่ยวกับประวัติและ ผลงานของนักวิทยาศาสตร์ ถูกต้อง ชัดเจน เนื้อหาเกี่ยวกับประวัติและ ผลงานของนักวิทยาศาสตร์ ถูกต้องเป็นส่วนใหญ่ เนื้อหาเกี่ยวกับประวัติและ ผลงานของนักวิทยาศาสตร์ ถูกต้องเป็นบางส่วน 3. รูปแบบการเรียบเรียง เนื้อหาและภาษาที่ใช้ การเรียบเรียงเนื้อหากระชับ เข้าใจง่าย ใช้คำศัพท์และ ระดับภาษาถูกต้องเหมาะสม และน่าสนใจ การเรียบเรียงเนื้อหา บางส่วนยืดเยื้อไม่กระชับ ใช้คำศัพท์และระดับภาษา ถูกต้องเหมาะสมเป็นส่วน ใหญ่ การเรียบเรียงเนื้อหาไม่ค่อย ต่อเนื่อง ใช้คำศัพท์และระดับ ภาษาถูกต้องเหมาะสมเป็น เพียงบางส่วนและไม่ค่อย น่าสนใจ 4. ความคิดสร้างสรรค์ใน การออกแบบ ผลงานสะท้อนให้เห็นถึง ความคิดสร้างสรรค์ในการ ออกแบบและการตกแต่ง สอดคล้องกับเนื้อหา ดึงดูด ความสนใจได้เป็นอย่างดี ผลงานสะท้อนให้เห็นถึง ความคิดสร้างสรรค์ในการ ออกแบบและการตกแต่ง สอดคล้องส่วนใหญ่กับ เนื้อหา แต่ไม่น่าสนใจ เท่าที่ควร ผลงานยังไม่สามารถ สะท้อนให้เห็นถึงความคิด สร้างสรรค์ในการออกแบบ และการตกแต่งไม่น่าสนใจ 5. การนำเสนอข้อมูลหน้า ชั้นเรียน นำเสนอหน้าชั้นเรียน ด้วย ความมั่นใจ และ ตอบคำถาม ได้ไม่ติดขัด ไม่มีความเขิน อาย ภาษามือชัด นำเสนอหน้าชั้นเรียน ด้วย ความมั่นใจ และ ตอบคำถาม ไม่มีความเขินอาย ภาษามือ ติดขัด นำเสนอหน้าชั้นเรียน ด้วย ความไม่มั่นใจ และตอบ คำถามไม่ได้ไม่ติดขัด ภาษามือติดขัด
49 เกณฑ์การให้คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมอย่างสม่ำเสมอ (ร้อยละ 80 ขึ้นไป) ให้ 3 คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมบ่อยครั้ง (ร้อยละ 70 – 79) ให้ 2 คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมบางครั้ง (ต่ำกว่าร้อยละ 69 ) ให้ 1 คะแนน เกณฑ์การตัดสินคุณภาพ 13-15 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพดี 9-12 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพพอใช้ ต่ำกว่า 8 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพปรับปรุง หมายเหตุ : ผ่านเกณฑ์ประเมินระดับพอใช้ขึ้นไป
50 แผนการจัดการเรียนรู้ที่2 รายวิชา วิทยาศาสตร์ รหัสวิชา ว 16101 กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หน่วยการเรียนรู้ที่2 เรื่อง ร่างกายของเรา จำนวน 15 ชั่วโมง เรื่องที่สอน การเจริญเติบโตของร่างกาย จำนวน 3 ชั่วโมง ภาคเรียนที่1 ปีการศึกษา 2566 ชั้นประถมศึกษาปีที่6 สอนโดย นางสาวประพิณญา ทิพย์แสง วันที่สอน.................................................................................. 1. มาตรฐานการเรียนรู้ ว 1.2 เข้าใจสมบัติของสิ่งมีชีวิต หน่วยพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต การลำเลียงสารเข้าและออกจาก เซลล์ ความสัมพันธ์ของโครงสร้างและหน้าที่ของระบบต่าง ๆ ของสัตว์และมนุษย์ที่ทำงานสัมพันธ์กัน ความสัมพันธ์ ของโครงสร้างและหน้าที่ของอวัยวะต่าง ๆ ของพืชที่ทำงานสัมพันธ์กัน รวมทั้งนำความรู้ไปใช้ประโยชน์ 2.ตัวชี้วัด ป.6/2 บอกแนวทางในการเลือกรับประทานอาหารให้ได้สารอาหารครบถ้วน ในสัดส่วนที่ เหมาะสมกับเพศและวัย รวมทั้งความปลอดภัยต่อสุขภาพ 3. จุดประสงค์การเรียนรู้ (K–P–A) ด้านความรู้ (K) : นักเรียนสามารถ 1) อธิบายการเจริญเติบโตของร่างกายในช่วงวัยต่างๆ ได้ (K) ด้านทักษะ/กระบวนการ (P) : นักเรียนเกิดทักษะ 2) ปฏิบัติกิจกรรมการเจริญเติบโตของร่างกายได้ (P) ด้านคุณลักษณะ (A) : นักเรียนมีการ 3) มุ่งมั่นในการทำงานและส่งงานได้ตรงเวลา (A) 4. สาระสำคัญ การเจริญเติบโตของมนุษย์จะมีการเปลี่ยนแปลงด้านร่างกาย ตั้งแต่วัยแรกเกิดจนถึงวัยผู้ใหญ่ จึงจำเป็นจะต้องได้รับการดูแลให้เหมาะสมกับเพศและวัย 5. สาระการเรียนรู้ การเจริญเติบโตของร่างกายในช่วงวัยต่าง ๆ
51 6. สมรรถนะสำคัญของผู้เรียน 1) ความสามารถในการสื่อสาร 2) ความสามารถในการคิด 3) ความสามารถในการแก้ปัญหา 7. คุณลักษณะอันพึงประสงค์ 1) มีวินัย 2) ใฝ่เรียนรู้ 3) มุ่งมั่นในการทำงาน 8. กิจกรรมการเรียนรู้ 1) ครูทักทายนักเรียน 2) ครูเช็คชื่อนักเรียนที่เข้าชั้นเรียน 3) ครูแจ้งเนื้อหาที่จะสอน เรื่อง การเจริญเติบโตของร่างกายในช่วงวัยต่าง ๆ 4) ครูจัดกิจกรรมการสอน ดังนี้ ขั้นกระตุ้นความสนใจ 4.1) นักเรียนทำแบบทดสอบก่อนเรียน หน่วยการเรียนรู้ที่ 2 เรื่อง ร่างกายของเรา แบบปรนัย 4 ตัวเลือก จำนวน 10 ข้อ แบบออนไลน์ผ่านทางลิงค์ Google Form (https://forms.gle/CwtP97JE1xu4PFAj8) 4.2) ครูปักหมุดนักเรียนที่มีสัดส่วนของร่างกายแตกต่างกัน 3-4 คน แล้วให้นักเรียนที่อยู่ในชั้น เรียนสังเกต 4.3) ครูตั้งประเด็นเพื่อกระตุ้นความสนใจของนักเรียนว่า เพราะอะไรตัวแทนนักเรียนถึงแม้จะ อยู่ในวัยเดียวกัน แต่สัดส่วนของร่างกายแตกต่างกัน แล้วให้นักเรียนช่วยกันระดมความคิดและแสดงความ คิดเห็นร่วมกัน ในการตอบคำถาม (แนวคำตอบ ตอบตามความคิดเห็นของนักเรียน เช่น การรับประทานอาหารที่ครบถ้วน การออกกำลังกาย การพักผ่อนอย่างเพียงพอของแต่ละคนแตกต่างกัน) 4.4) ครูสนทนากับนักเรียนเพื่อเชื่อมโยงเข้าสู่กระบวนการเรียนรู้ว่า สิ่งที่ทำให้ร่างกายของเรามี การเจริญเติบโต คือ การออกกำลังกาย การพักผ่อน และการรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ซึ่งอาหาร 5 หมู่ มีอะไรบ้างนักเรียนจะได้เรียนในบทเรียนนี้ต่อไป ขั้นสำรวจค้นหา ชั่วโมงที่ 1
52 4.5) นักเรียนปฏิบัติกิจกรรม การเจริญเติบโตของฉัน โดยการค้นหาภาพถ่ายวัยทารกของ ตนเอง พิมพ์ชื่อ-สกุล ลงในภาพถ่ายแล้วส่งเข้าไปในไลน์กลุ่มชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 4.6) นักเรียนถ่ายภาพตนเองตอนปัจจุบัน ชั่งน้ำหนัก วัดส่วนสูงของตนเอง แล้วพิมพ์ลงใน รูปภาพ พิมพ์ชื่อ-สกุล อายุ ส่งเข้าไปในไลน์กลุ่มชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 4.7) วิเคราะห์ลักษณะร่างกายของตนเองในปัจจุบันว่า มีการเจริญเติบโตเปลี่ยนไปจากตอนที่ เป็นทารกอย่างไรบ้าง บันทึกลงในสมุดบันทึกของตนเอง 1) ครูทักทายนักเรียน 2) ครูเช็คชื่อนักเรียนที่เข้าชั้นเรียน 3) ทบทวนความรู้เดิมจากกิจกรรมชั่วโมงที่แล้ว โดยตั้งคำถามว่า ขนาดและร่างกายของเราใน ปัจจุบันเจริญเติบโตแตกต่างจากทารกอย่างไรบ้าง 4) ครูจัดกิจกรรมการสอน ดังนี้ ขั้นสำรวจค้นหา (ต่อ) 4.1) นักเรียนทุกคนนำเสนอผลการปฏิบัติกิจกรรม การเจริญเติบโตของฉัน 4.2) นักเรียนตอบคำถามต่อไปนี้ - ขนาดและร่างกายของเราในปัจจุบันเจริญเติบโตแตกต่างจากทารกอย่างไรบ้าง (แนวคำตอบ มีน้ำหนักและส่วนสูงที่เพิ่มขึ้นกว่าวัยทารก ฟันน้ำนมเริ่มหัก และฟันแท้ งอกขึ้นมาแทนที่ สามารถขยับร่างกายได้ดีขึ้น และมีความแข็งแรงกว่าวัยทารก) - นักเรียนคิดว่า ลักษณะใดที่บ่งบอกว่า นักเรียนมีการเจริญเติบโตที่เหมาะสมกับวัย (แนวคำตอบ มีน้ำหนักส่วนสูงตามเกณฑ์ที่กำหนด ใช้กล้ามเนื้อในการทำกิจกรรม ต่างๆ ได้ดี ฟันน้ำนมหักและมีฟันแท้ขึ้นมาแทน) 4.3) นักเรียนทุกคนในชั้นเรียนร่วมกันแสดงความคิดเห็นและสรุปผลจากการทำกิจกรรมว่า ร่างกายของคนเรา มีการเจริญเติบโตตั้งแต่อยู่ในครรภ์ของมารดา ซึ่งในแต่ละช่วงวัยขนาดของร่างกายจะ เปลี่ยนแปลงแตกต่างกันไป โดยสังเกตได้จากสัดส่วนของร่างกายที่เปลี่ยนแปลงไป เช่น ความยาวแขนขา น้ำหนัก ส่วนสูงเพิ่มขึ้น 4.4) นักเรียนทุกคนปฏิบัติกิจกรรม การเจริญเติบโตของเรา โดยบันทึกอายุ น้ำหนัก และ ส่วนสูงของเพื่อทุกคนในชั้นเรียน แล้วนำข้อมูลมาวิเคราะห์ว่า ตนเองและเพื่อนเจริญเติบโตเหมาะสมตามวัย หรือไม่ โดยเปรียบเทียบกับกราฟน้ำหนัก ส่วนสูงของเพศชายและเพศหญิงในช่วงอายุ 0-20 ปี แล้วบันทึกลง ในใบงานที่ 2.1 การเจริญเติบโตของเรา ชั่วโมงที่ 2
53 ขั้นอธิบายความรู้ 4.5) นักเรียนแต่ละคนนำเสนอผลการปฏิบัติกิจกรรม 4.6) นักเรียนตอบคำถามท้ายกิจกรรมว่า - ปัจจุบันนักเรียนอายุเท่าไร (แนวคำตอบ ตอบตามอายุของนักเรียน เช่น อายุ 11-12 ปี) - ในช่วงวัยของนักเรียนควรมีน้ำหนัก ส่วนสูงเท่าไร (แนวคำตอบ เพศชายควรมีน้ำหนักประมาณ 30-34 กก. ส่วนสูง 135-140 ซม. เพศหญิงควรมีน้ำหนัก 31-35 กก. ส่วนสูงประมาณ 140-142 ซม.) - นักเรียนมีน้ำหนักส่วนสูงตามเกณฑ์มาตรฐานของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข หรือไม่ (แนวคำตอบ ตอบตามความเป็นจริง) - เพราะอะไรบางคนถึงมีน้ำหนักส่วนสูงต่ำกว่าเกณฑ์ (แนวคำตอบ รับประทานอาหารน้อย ไม่เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย หรือ รับประทานอาหารไม่ถูกต้องทั้งปริมาณและคุณค่าสารอาหาร) - ถ้านักเรียนติดตามการเจริญเติบโตของตนเอง แล้วพบว่าตนเองมีน้ำหนักและส่วนสูง ต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐาน นักเรียนจะทำอย่างไร (แนวคำตอบ ไปพบแพทย์เพื่อตรวจสอบว่าเกิดจากสาเหตุใดและแก้ไขให้ถูกวิธี เช่น ถ้าเกิดจากพฤติกรรมการรับประทานอาหาร ให้ปรับปรุงพฤติกรรมใหม่ให้เหมาะสม) 4.7) ครูและนักเรียนร่วมกันสรุปความรู้ เรื่อง การเจริญเติบโตของร่างกาย ให้ได้ประเด็นที่ว่า การเจริญเติบโตของคนเรามีความแตกต่างกัน บางคนมีการเจริญเติบโต ที่สมส่วน คือ มีน้ำหนักและส่วนสูง ตามเกณฑ์มาตรฐานของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารมี ประโยชน์และมีปริมาณที่เหมาะสมกับเพศและวัย รวมทั้งมีการพักผ่อนเพียงพอ และการออกกำลังกาย สม่ำเสมอ 1) ครูทักทายนักเรียน 2) ครูเช็คชื่อนักเรียนที่เข้าชั้นเรียน 3) ทบทวนความรู้เดิมจากกิจกรรมชั่วโมงที่แล้ว โดยตั้งคำถามว่า จากกิจกรรมชั่วโมงที่ผ่านมา นักเรียนได้ความรู้อะไรบ้าง (แนวคำตอบ การเจริญเติบโตของคนเรามีความแตกต่างกัน บางคนมีการเจริญเติบโต ที่สมส่วน คือ มีน้ำหนักและส่วนสูงตามเกณฑ์มาตรฐานของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการ ชั่วโมงที่ 3
54 รับประทานอาหารมีประโยชน์และมีปริมาณที่เหมาะสมกับเพศและวัย รวมทั้งมีการพักผ่อนเพียงพอ และการ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ) 4) ครูจัดกิจกรรมการสอน ดังนี้ ขั้นขยายความเข้าใจ 4.1) นักเรียนดูรูปภาพวัยต่าง ๆ ของมนุษย์ 7 วัย แล้วบอกช่วงวัยของตนเอง 4.2) นักเรียนปฏิบัติกิจกรรมการเจริญเติบโตของร่างกายมนุษย์ดังนี้ 1) ครูเขียนเลข 1-7 ไว้ข้างหลัง กระดาษช่วงวัย 7 วัย แล้วให้นักเรียนแต่ละคน เลือกตัวเลข ที่ชอบ 1 ตัวเลข จะได้คนละ 1 วัย 2) นักเรียนเขียนวัยที่ตนเองได้รับลงบนสมุดประจำตัวของตนเอง และวาดภาพวัยนั้นลงใน สมุด 3) ครูส่งไฟล์ PDF ข้อความลักษณะการเจริญเติบโต ในกลุ่มไลน์ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 4) นักเรียนแต่ละคนอ่านข้อความลักษณะการเจริญเติบโตที่ได้รับในกลุ่มไลน์ 5) เลือกข้อความที่คิดว่าตรงกับวัยที่ตนเองได้รับผิดชอบ เขียนลงในกระดาษที่ได้วาดภาพ วัยไว้แล้ว โดยสามารถศึกษาค้นคว้าเพิ่มเติม ได้ที่หนังสือเรียนวิทยาศาสตร์ ป.6 6) ตรวจสอบความถูกต้อง แล้วถ่ายรูปภาพที่ทำเสร็จแล้วลงในกลุ่มไลน์ 4.3) ครูให้นักเรียนแต่ละคนนำเสนอผลงานปฏิบัติกิจกรรมของตนเอง 4.4) ครูเฉลยการปฏิบัติกิจกรรม การเจริญเติบโตของร่างกายมนุษย์ โดยใช้ Microsoft PowerPoint เรื่อง การเจริญเติบโตของร่างกาย ประกอบการอธิบาย 4.5) นักเรียนตอบคำถามว่า นักเรียนมีวิธีการติดตามการเจริญเติบโตของตนเองอย่างไร เพื่อให้ ทราบถึงความผิดปกติที่อาจเกิดขึ้นกับตนเอง (แนวคำตอบ 1) ชั่งน้ำหนักและวัดส่วนสูงของตนเองอย่างน้อยปีละ 2 ครั้ง 2) สำรวจและบันทึกการเปลี่ยนแปลงทางร่างกายของตนเอง เพื่อนำไป เปรียบเทียบกับเกณฑ์มาตรฐานหรือเปรียบเทียบกับเพื่อนในวัยเดียวกัน ว่ามีการเจริญเติบโตเหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไร 3) เข้ารับการตรวจร่างกายประจำปี เพื่อป้องกันและดูแลรักษาสุขภาพ) 4.6) ครูสนทนากับนักเรียนว่า การติดตามการเจริญเติบโตของตนเองทำให้เราทราบถึงความ ผิดปกติที่อาจเกิดขึ้นกับตนเอง รวมทั้งป้องกันและแก้ไขปัญหาสุขภาพได้อย่างถูกต้อง ดังนั้น ครูจะให้นักเรียน แต่ละคนทำสมุดเล่มเล็กเพื่อติดตามการเจริญเติบโตของร่างกายและตรวจสอบการเจริญเติบโตว่าเหมาะสมกับ วัยหรือไม่ ระยะเวลา 2 เดือน 4.8) นักเรียนทำใบงานที่ 2.2 การเจริญเติบโตของร่างกาย 4.7) นักเรียนทำสมุดเล่มเล็ก เรื่อง การเจริญเติบโตของฉัน โดยในสมุดติดตามผลควรมีข้อมูล ดังนี้
55 1) วันที่บันทึกข้อมูล 2) อายุ 3) น้ำหนัก (กิโลกรัม) เกณฑ์เปรียบเทียบน้ำหนักมาตรฐานและวิเคราะห์ผล 4) ส่วนสูง (เซนติเมตร) เกณฑ์เปรียบเทียบส่วนสูงมาตรฐานและวิเคราะห์ผล 5) รอบเอว 6) ลักษณะการเจริญเติบโตของวัยต่าง ๆ 7 วัย ขั้นสรุปและประเมิน 4.8) นักเรียนร่วมกันสรุปความรู้จากกิจกรรมว่า การเจริญเติบโตของร่างกายว่า การ เจริญเติบโตเป็น การเปลี่ยนแปลงของร่างกาย ซึ่งสิ่งที่สังเกตได้ชัดเจน คือ การมีส่วนสูงและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น บางคนมีการเจริญเติบโตที่สมส่วน คือ มีน้ำหนักและส่วนสูงตามเกณฑ์มาตรฐานของกรมอน ามัย กระทรวงสาธารณสุข ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารมีประโยชน์และมีปริมาณที่เหมาะสมกับ เพศและวัย รวมทั้งมีการพักผ่อนเพียงพอและการออกกำลังกายสม่ำเสมอ 4.9) ครูประเมินผลการเรียนรู้ของนักเรียน 3 ด้าน (K P A) 9. สื่อและแหล่งการเรียนรู้ 9.1 สื่อการเรียนรู้ 1. แบบทดสอบก่อนเรียน หน่วยการเรียนรู้ที่ 2 เรื่อง ร่างกายของเรา แบบออนไลน์ 2. ภาพถ่ายวัยทารกของตนเอง 3. ถ่ายภาพตนเองตอนปัจจุบัน 4. สมุดบันทึกของตนเอง 5. ใบงานที่ 2.1 การเจริญเติบโตของเรา 6. รูปภาพวัยต่าง ๆ ของมนุษย์ 7 วัย 7. ไฟล์ PDF ข้อความลักษณะการเจริญเติบโต 8. Microsoft PowerPoint เรื่อง การเจริญเติบโตของร่างกาย 9. Link Classroom https://zoom.us/j/4573088233?pwd=NjJhbmd3aitjVzBpWkN3UlM2aXZodz09 Join Zoom Meeting Meeting ID: 457 308 8233 Passcode: SstP6 10. ใบงานที่ 2.2 การเจริญเติบโตของร่างกาย 11. หนังสือเรียนวิทยาศาสตร์ ป.6 9.2 แหล่งการเรียนรู้ 1. หนังสือเรียนวิทยาศาสตร์ ป.6 2. แหล่งเรียนรู้ออนไลน์
56 10. การวัดและประเมินผล (K-P-A) สิ่งที่วัด วิธีการวัดผล เครื่องมือวัด เกณฑ์การประเมินผล ด้านความรู้ (K) : อธิบายการเจริญเติบโตของ ร่างกายในช่วงวัยต่าง ๆ ได้ (K) ตรวจใบงานที่ 2.2 การ เจริญเติบโตของ ร่างกาย ใบงานที่ 2.2 การ เจริญเติบโตของ ร่างกาย คุณภาพอยู่ในระดับดี ผ่านเกณฑ์ ด้านทักษะกระบวนการ (P) : ปฏิบัติกิจกรรมการ เจริญเติบโตของร่างกายได้ (P) ตรวจสมุดบันทึก ประจำตัว การปฏิบัติ กิจกรรมการ เจริญเติบโตของ ร่างกายมนุษย์ สมุดบันทึกประจำตัว เรื่อง ปฏิบัติกิจกรรม การเจริญเติบโตของ ร่างกายมนุษย์ คุณภาพอยู่ในระดับ พอใช้ผ่านเกณฑ์ ด้านคุณลักษณะ (A) : มุ่งมั่นในการทำงานและส่ง งานได้ตรงเวลา (A) สังเกตพฤติกรรม แบบสังเกตพฤติกรรม คุณภาพอยู่ในระดับ พอใช้ผ่านเกณฑ์ 10.1 เกณฑ์การประเมิน 1) ด้านความรู้ รายการประเมิน ระดับคุณภาพ 4 3 2 1 ความถูกต้องของการทำ ใบงาน นักเรียนทำใบงาน ได้ถูกต้อง ร้อยละ 80 ขึ้นไป นักเรียนทำใบงาน ได้ถูกต้อง ร้อยละ 70 – 79 นักเรียนทำใบงาน ได้ถูกต้อง ร้อยละ 50 – 69 นักเรียนทำใบงาน ได้ถูกต้อง ต่ำกว่าร้อยละ 50 เกณฑ์การให้คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมอย่างสม่ำเสมอ (ร้อยละ 80 ขึ้นไป) ให้ 4 คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมบ่อยครั้ง (ร้อยละ 70 – 79) ให้ 3 คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมบางครั้ง (ร้อยละ 50 – 69 ) ให้ 2 คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมน้อย (ต่ำกว่าร้อยละ 50) ให้ 1 คะแนน เกณฑ์การตัดสินคุณภาพ 4 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพดีมาก 3 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพดี 2 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพพอใช้ 1 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพปรับปรุง หมายเหตุ : ผ่านเกณฑ์ประเมินระดับดี (ร้อยละ 70) ขึ้นไป
57 2) ด้านทักษะ/กระบวนการ ประเด็นการประเมิน เกณฑ์การให้คะแนน ดี (3 คะแนน) พอใช้ (2 คะแนน) ปรับปรุง (1 คะแนน) 4. ความถูกต้องของ เนื้อหา เนื้อหาเกี่ยวกับการ เจริญเติบโตของ ร่างกายมนุษย์ ถูกต้อง ชัดเจน ร้อยละ 80 ขึ้นไป เนื้อหาเกี่ยวกับการ เจริญเติบโตของ ร่างกายมนุษย์ ถูกต้องเป็นส่วนใหญ่ ร้อยละ 70 – 79 เนื้อหาเกี่ยวกับการ เจริญเติบโตของ ร่างกายมนุษย์ ถูกต้องเป็นบางส่วน ต่ำกว่าร้อยละ 69 5. ความคิดสร้างสรรค์ ผลงานสะท้อนให้เห็น ถึงความคิดสร้างสรรค์ ในการออกแบบและ การตกแต่งสอดคล้อง กับเนื้อหา ดึงดูดความ สนใจได้เป็นอย่างดี ผลงานสะท้อนให้เห็น ถึงความคิดสร้างสรรค์ ในการออกแบบและ การตกแต่งสอดคล้อง ส่วนใหญ่กับเนื้อหา แต่ ไม่น่าสนใจเท่าที่ควร ผลงานยังไม่สามารถ สะท้อนให้เห็นถึง ความคิดสร้างสรรค์ใน การออกแบบ และการ ตกแต่งไม่น่าสนใจ 6. การนำเสนอข้อมูล หน้าชั้นเรียน นำเสนอหน้าชั้นเรียน ด้วยความมั่นใจ และ ตอบคำถามได้ ไม่ติดขัด ไม่มีความ เขินอาย ภาษามือชัด นำเสนอหน้าชั้นเรียน ด้วยความมั่นใจ และ ตอบคำถาม ไม่มีความ เขินอาย ภาษามือ ติดขัด นำเสนอหน้าชั้นเรียน ด้วยความไม่มั่นใจ และตอบคำถามไม่ได้ ไม่ติดขัด มีความเขิน อาย ภาษามือติดขัด เกณฑ์การให้คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมอย่างสม่ำเสมอ (ร้อยละ 80 ขึ้นไป) ให้ 3 คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมบ่อยครั้ง (ร้อยละ 70 – 79) ให้ 2 คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมบางครั้ง (ต่ำกว่าร้อยละ 69 ) ให้ 1 คะแนน เกณฑ์การตัดสินคุณภาพ 8-9 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพดี 6-7 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพพอใช้ ต่ำกว่า 5 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพปรับปรุง หมายเหตุ : ผ่านเกณฑ์ประเมินระดับพอใช้ขึ้นไป
58 3) ด้านคุณลักษณะ ข้อ การสังเกตพฤติกรรมของนักเรียน ระดับความคิดเห็น 3 2 1 มีวินัย 1 ปฏิบัติตามข้อตกลงในการเรียนสม่ำเสมอ 2 ทำงานที่ได้รับมอบหมายอย่างตั้งใจ 3 ทำงานเสร็จส่งตามเวลาที่กำหนด ใฝ่เรียนรู้ 4 ร่วมทำกิจกรรมต่างๆ ที่ครูจัดให้อย่างตั้งใจ 5 เอาใจใส่งานที่ได้รับมอบหมาย 6 ตอบคำถามครูอย่างสม่ำเสมอ มุ่งมั่นในการทำงาน 7 ปฏิบัติหน้าที่ที่ได้รับมอบหมายอย่างตั้งใจ มีความรับผิดชอบ 8 ปรับปรุงและแก้ปัญหาในการทำงานให้สำเร็จ 9 พัฒนาการเรียนของตนเองตลอดเวลา รวมคะแนน เกณฑ์การให้คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมอย่างสม่ำเสมอ (ร้อยละ 80 ขึ้นไป) ให้ 3 คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมบ่อยครั้ง (ร้อยละ 70 ขึ้นไป) ให้ 2 คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมบางครั้ง (ต่ำกว่าร้อยละ 69 ) ให้ 1 คะแนน เกณฑ์การตัดสินคุณภาพ 23-27 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพดีมาก 18-22 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพดี 13-17 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพพอใช้ ต่ำกว่า 12 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพปรับปรุง หมายเหตุ : ผ่านเกณฑ์ประเมินระดับพอใช้ขึ้นไป
59 11.บันทึกผลหลังการจัดการเรียนรู้ ผลการจัดการเรียนรู้ ด้านความรู้ (K) นักเรียนมีความรู้ (K) ผ่านเกณฑ์การประเมิน จำนวน.........คน คิดเป็น ร้อยละ.................................................................................... ............................................................................................................................. ................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ........................................................................................................................................................................... ... ด้านทักษะกระบวนการ (P) นักเรียนมีทักษะกระบวนการ (P) ผ่านเกณฑ์การประเมิน จำนวน.........คน คิดเป็น ร้อยละ.................................................................................... ............................................................................................................................. ................................................. ................................................................................................................................................ .............................. .............................................................................................................................................................................. ด้านคุณลักษณะอันพึ่งประสงค์ (A) นักเรียนมีคุณลักษณะอันพึ่งประสงค์ (A) ผ่านเกณฑ์การประเมิน จำนวน.........คน คิดเป็น ร้อยละ.................................................................................... ............................................................................................................................. ................................................. .............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ปัญหาและอุปสรรค ............................................................................................................................. ................................................. ....................................................................................................................................................... ....................... ............................................................................................................ .................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ข้อเสนอแนะ / แนวทางแก้ไข ............................................................................................................................. ................................................. .............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ลงชื่อ..................................................ครูผู้สอน (นางสาวประพิณญา ทิพย์แสง) ตำแหน่ง ครู
60 ภาคผนวก
61 แบบทดสอบก่อนเรียน หน่วยการเรียนรู้ที่ 2 การเจริญเติบโตของร่างกาย (https://forms.gle/CwtP97JE1xu4PFAj8)
62 แบบทดสอบก่อนเรียน หน่วยการเรียนรู้ที่ 2 การเจริญเติบโตของร่างกาย คำชี้แจง : ให้นักเรียนเลือกคำตอบที่ถูกต้องที่สุดเพียงข้อเดียว 1. เกณฑ์มาตรฐานการเจริญเติบโตของคนอายุ 5-18 ปี เกณฑ์ ชาย หญิง มวล (กก.) ส่วนสูง (ซม.) มวล (กก.) ส่วนสูง (ซม.) ผอม 22 140 24 140 สมส่วน 35 140 37 140 ท้วม 43 140 44 140 อ้วน 46 140 48 140 ถ้าเด็กหญิงเอื้ออารีย์อายุ 12 ปี มีส่วนสูง 140 ซม. มีมวล ประมาณ 35 กก. เด็กหญิงเอื้ออารีย์มีรูปร่างอย่างไร ก. ผอม ข. สมส่วน ค. ท้วม ง. อ้วน 2. อาหารในข้อใดต่อไปนี้ให้สารอาหารเหมือนกัน ก. ถั่วลิสงต้ม นมสด ข. น้ำตาลทราย ไข่ขาว ค. ข้าวเหนียว ไก่ทอด ง. ไข่ต้ม ขนมปังปิ้ง 3. ถ้านักเรียนมีอาการเลือดออกตามไรฟันบ่อยๆ นักเรียน ควรเลือกรับประทานอาหารในข้อใดมากที่สุด ก. ตับไก่ ข. มะขามป้อม ค. ไข่ไก่ ง. เห็ดนางฟ้า 4. นักเรียนคิดว่า ใครต้องการสารอาหารคาร์โบไฮเดรต มากที่สุด ก. นารินทร์นั่งอ่านหนังสือในห้องสมุด ข. ชวัลลักษณ์วาดภาพอยู่ใต้ต้นไม้ 6. ผลไม้ชนิดหนึ่งเป็นแหล่งของวิตามิน A B2 C และ E ถ้านำผลไม้ชนิดนี้ไปล้างน้ำก่อนนำมาประกอบอาหาร จะสูญเสียวิตามินชนิดใด ก. วิตามิน A และ E ข. วิตามิน B2 และ E ค. วิตามิน C และ A ง. วิตามิน B2 และ C 7. ถ้าเราไม่รับประทานอาหารที่มีไขมันเลย จะทำให้ร่างกาย ดูดซึมวิตามินในข้อใดไม่ได้ ก. วิตามิน A ข. วิตามิน B1 ค. วิตามิน B2 ง. วิตามิน C 8. เมื่อนักเรียนรับประทานข้าวเหนียวหมูปิ้งเข้าไป จะเกิด การดูดซึมสารอาหารที่ได้จากข้าวเหนียวหมูปิ้งมากที่สุด บริเวณใด ก. ปาก ข. กระเพาะอาหาร ค. ลำไส้เล็ก ง. ลำไส้ใหญ่ 9. น้ำดีที่ผลิตจากตับมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบ ย่อยอาหารอย่างไร ก. ทำให้กระเพาะอาหารมีการดูดซึมสารอาหารได้ง่าย ขึ้น ข. ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ใหญ่ ค. ย่อยอาหารประเภทโปรตีน
63 ค. อลินร้อยพวงมาลัยอยู่ศาลาริมน้ำ ง. ปริญเล่นบาสเกตบอลอยู่ที่สนาม 5. อาหารประเภทถั่ว สามารถรับประทานเพื่อชดเชยอาหาร ประเภทใดได้ ก. ผลไม้ ข. ไขมันสัตว์ ค. เนื้อสัตว์ ง. แป้ง ง. ทำให้ไขมันแตกตัวมีขนาดเล็กลง 10. ใครเป็นผู้ดูแลรักษาอวัยวะในระบบย่อยอาหารได้ดีที่สุด ก. ชาลีรับประทานอาหารรสจัดเป็นประจำ ข. ปาลินชอบรับประทานเนื้อสัตว์ติดมัน ค. นาราชอบรับประทานอาหารที่มีกากใยสูง ง. ปกป้องดื่มน้ำวันละ 3 แก้ว
64 รูปภาพวัยต่าง ๆ ของมนุษย์ 7 วัย
65 รูปภาพวัยต่าง ๆ ของมนุษย์ 7 วัย
66
67 ข้อความลักษณะการเจริญเติบโต ผิวหนังอ่อนนุ่ม ส่วนใหญ่มีสีชมพู ฟันน้ำนมเริ่มขึ้นเมื่ออายุประมาณ 5-6 เดือน มีกล้ามเนื้อน้อย แขนและขางออยู่เกือบตลอดเวลา ความสูงโดยเฉลี่ยเพิ่มขึ้นประมาณปีละ 7.5 เซนติเมตร รูปร่างจะค่อยๆ ยืดตัวออกใบหน้าและศีรษะเล็กลงเมื่อเทียบกับตัว แขน ขา ลำตัว และคอเรียวยาวขึ้น อกและไหล่กว้างขึ้น ส่วนมือและเท้าจะใหญ่และแข็งแรงขึ้น ส่วนสูงเพิ่มขึ้น 4-5 เซนติเมตรต่อปี ฟันน้ำนมเริ่มหัก และจะมีฟันแท้งอกขึ้นมาแทนที่ น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น 2-3 กิโลกรัม เพศชายไหล่กว้างขนาดต้นแขนเพิ่มขึ้น เพศชายและเพศหญิงมีพัฒนาการของร่างกายอย่างเต็มที่ เพศหญิงเต้านมและสะโพกเจริญเติบโตเต็มที่ ในช่วงแรกมีน้ำหนักและส่วนสูงมากกว่าเด็กผู้ชาย แขน ขา ยาวขึ้น หน้าอกขยายใหญ่ขึ้น สะโพกผายออก
68 เริ่มมีประจำเดือน ผิวเหี่ยวย่นไม่เต่งตึง ร่างกายเริ่มเสื่อมถอย การเคลื่อนที่ช้าลง น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นจากการสะสมไขมันใต้ ผิวหนัง สายตาเริ่มยาว ข้อความลักษณะการเจริญเติบโต หูเริ่มตึง ผมเริ่มหงอก ผิวหนังแตกแห้งและเหี่ยวย่นร่างกายหยุดการเจริญเติบโต เพศหญิงจะหมดประจำเดือน ผมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวและหลุดร่วง สมองเริ่มเสื่อม กล้ามเนื้อลีบ กระดูกเปราะ
69 ใบงาน 2.1 การเจริญเติบโตของเรา ชื่อ............................................................................................................................................ชั้น.............. คำชี้แจง : ให้นักเรียนผลัดกันวัดส่วนสูงและชั่งน้ำหนักแล้วบันทึกข้อมูล แล้วนำข้อมูลมาวิเคราะห์ว่า นักเรียน เจริญเติบโตเหมาะสมกับวัยหรือไม่ โดยเปรียบเทียบกับน้ำหนัก ส่วนสูงตามเกณฑ์มาตรฐานของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ตอบคำถามต่อไปนี้ ถ้านักเรียนติดตามการเจริญเติบโตของตนเอง แล้วพบว่า ตนเองมีน้ำหนักและส่วนสูงต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐาน นักเรียนจะทำอย่างไร ............................................................................................................................. .......................................... ............................................................................................................................. .......................................... ....................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. .......................................... ชื่อ-นามสกุล อายุ (ปี) การเจริญเติบโตของร่างกาย ผลการวิเคราะห์ข้อมูล น้ำหนัก (กิโลกรัม) ส่วนสูง (เซนติเมตร) ต่ำกว่า เกณฑ์ ตาม เกณฑ์ สูงกว่า เกณฑ์
70 ใบงาน 2.2 การเจริญเติบโตของร่างกาย ชื่อ............................................................................................................................................ชั้น.............. คำชี้แจง ให้นักเรียนดูภาพ แล้วบอกว่าคนในภาพอยู่ในช่วงวัยใด อายุ 2 ขวบ ค่ะ อายุ 32 ปี ค่ะ อายุ 14 ปี ค่ะ อายุ 12 ปี ค่ะ อายุ 5 ขวบ ค่ะ อายุ 40 ปีครับ อายุ 18 ปีครับ อายุ 3 เดือน ครับ อายุ 6 ขวบ ค่ะ 1.............................................. .. 2.............................................. .. 3.............................................. .. 4.............................................. .. 5.............................................. .. 6.............................................. .. 7.............................................. .. 8.............................................. .. 9.............................................. ..
71 ตัวอย่าง Microsoft PowerPoint เรื่อง การเจริญเติบโตของร่างกาย
72 ตัวอย่าง Microsoft PowerPoint เรื่อง การเจริญเติบโตของร่างกาย
73 ตัวอย่าง Microsoft PowerPoint เรื่อง การเจริญเติบโตของร่างกาย
74 แบบบันทึกคะแนนด้านความรู้ เรื่อง............................................................................... ระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 คำชี้แจง : ประเมินชิ้นงานตามเกณฑ์การให้คะแนนและเขียนตัวเลขให้ตรงกับระดับคุณภาพของชิ้นงาน เลขที่ ชื่อ-สกุล ใบงาน (4 คะแนน) รวมคะแนน (4 คะแนน) ร้อยละ ระดับ คุณภาพ 1. ผ่าน ไม่ผ่าน 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. ลงชื่อ..................................................ครูผู้สอน (นางสาวประพิณญา ทิพย์แสง) ตำแหน่ง ครู
75 เกณฑ์การให้คะแนน รายการประเมิน ระดับคุณภาพ 4 3 2 1 ความถูกต้องของการทำ ใบงาน นักเรียนทำใบงาน ได้ถูกต้อง ร้อยละ 80 ขึ้นไป นักเรียนทำใบงาน ได้ถูกต้อง ร้อยละ 70 – 79 นักเรียนทำใบงาน ได้ถูกต้อง ร้อยละ 50 – 69 นักเรียนทำใบงาน ได้ถูกต้อง ต่ำกว่าร้อยละ 50 ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมอย่างสม่ำเสมอ (ร้อยละ 80 ขึ้นไป) ให้ 4 คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมบ่อยครั้ง (ร้อยละ 70 – 79) ให้ 3 คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมบางครั้ง (ร้อยละ 50 – 69 ) ให้ 2 คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมน้อย (ต่ำกว่าร้อยละ 50) ให้ 1 คะแนน เกณฑ์การตัดสินคุณภาพ 4 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพดีมาก 3 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพดี 2 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพพอใช้ 1 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพปรับปรุง หมายเหตุ : ผ่านเกณฑ์ประเมินระดับดี (ร้อยละ 70) ขึ้นไป
76 แบบบันทึกการประเมินผลด้านทักษะกระบวนการ เรื่อง............................................................................... ระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 คำชี้แจง : ประเมินชิ้นงานตามเกณฑ์การให้คะแนนและเขียนตัวเลขให้ตรงกับระดับคุณภาพของชิ้นงาน เลขที่ ชื่อ-สกุล ความถูกต้องของ เนื้อหา (3 คะแนน) ความคิดสร้างสรรค์ (3 คะแนน) การนำเสนอข้อมูล (3 คะแนน) รวม (9คะแนน) ระดับคุณภาพ ผ่าน ไม่ผ่าน 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. ลงชื่อ..................................................ครูผู้สอน (นางสาวประพิณญา ทิพย์แสง) ตำแหน่ง ครู
77 เกณฑ์การให้คะแนน ประเด็นการประเมิน เกณฑ์การให้คะแนน ดี (3 คะแนน) พอใช้ (2 คะแนน) ปรับปรุง (1 คะแนน) 4. ความถูกต้องของ เนื้อหา เนื้อหาเกี่ยวกับการ เจริญเติบโตของ ร่างกายมนุษย์ ถูกต้อง ชัดเจน ร้อยละ 80 ขึ้นไป เนื้อหาเกี่ยวกับการ เจริญเติบโตของ ร่างกายมนุษย์ ถูกต้องเป็นส่วนใหญ่ ร้อยละ 70 – 79 เนื้อหาเกี่ยวกับการ เจริญเติบโตของ ร่างกายมนุษย์ ถูกต้องเป็นบางส่วน ต่ำกว่าร้อยละ 69 5. ความคิดสร้างสรรค์ ในการออกแบบ ผลงานสะท้อนให้เห็น ถึงความคิดสร้างสรรค์ ในการออกแบบและ การตกแต่งสอดคล้อง กับเนื้อหา ดึงดูดความ สนใจได้เป็นอย่างดี ผลงานสะท้อนให้เห็น ถึงความคิดสร้างสรรค์ ในการออกแบบและ การตกแต่งสอดคล้อง ส่วนใหญ่กับเนื้อหา แต่ ไม่น่าสนใจเท่าที่ควร ผลงานยังไม่สามารถ สะท้อนให้เห็นถึง ความคิดสร้างสรรค์ใน การออกแบบ และการ ตกแต่งไม่น่าสนใจ 6. การนำเสนอข้อมูล หน้าชั้นเรียน นำเสนอหน้าชั้นเรียน ด้วยความมั่นใจ และ ตอบคำถามได้ ไม่ติดขัด ไม่มีความ เขินอาย ภาษามือชัด นำเสนอหน้าชั้นเรียน ด้วยความมั่นใจ และ ตอบคำถาม ไม่มีความ เขินอาย ภาษามือ ติดขัด นำเสนอหน้าชั้นเรียน ด้วยความไม่มั่นใจ และตอบคำถามไม่ได้ ไม่ติดขัด มีความเขิน อาย ภาษามือติดขัด ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมอย่างสม่ำเสมอ (ร้อยละ 80 ขึ้นไป) ให้ 3 คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมบ่อยครั้ง (ร้อยละ 70 – 79) ให้ 2 คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมบางครั้ง (ต่ำกว่าร้อยละ 69 ) ให้ 1 คะแนน เกณฑ์การตัดสินคุณภาพ 8-9 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพดี 6-7 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพพอใช้ ต่ำกว่า 5 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพปรับปรุง หมายเหตุ : ผ่านเกณฑ์ประเมินระดับพอใช้ขึ้นไป
78 แบบประเมินผลด้านคุณลักษณะ เรื่อง............................................................................... ระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 คำชี้แจง : ประเมินชิ้นงานตามเกณฑ์การให้คะแนนและเขียนตัวเลขให้ตรงกับระดับคุณภาพของชิ้นงาน ผู้ถูกประเมิน................................................................................................................ .....................ชั้น............... ข้อ การสังเกตพฤติกรรมของนักเรียน ระดับความคิดเห็น 3 2 1 มีวินัย 1 ปฏิบัติตามข้อตกลงในการเรียนสม่ำเสมอ 2 ทำงานที่ได้รับมอบหมายอย่างตั้งใจ 3 ทำงานเสร็จส่งตามเวลาที่กำหนด รวมคะแนน ใฝ่เรียนรู้ 4 ร่วมทำกิจกรรมต่างๆ ที่ครูจัดให้อย่างตั้งใจ 5 เอาใจใส่งานที่ได้รับมอบหมาย 6 ตอบคำถามครูอย่างสม่ำเสมอ รวมคะแนน มุ่งมั่นในการทำงาน 7 ปฏิบัติหน้าที่ที่ได้รับมอบหมายอย่างตั้งใจ มีความรับผิดชอบ 8 ปรับปรุงและแก้ปัญหาในการทำงานให้สำเร็จ 9 พัฒนาการเรียนของตนเองตลอดเวลา รวมคะแนน รวมคะแนนทั้งหมด ลงชื่อ..................................................ครูผู้สอน (นางสาวประพิณญา ทิพย์แสง) ตำแหน่ง ครู
79 เกณฑ์การให้คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมอย่างสม่ำเสมอ (ร้อยละ 80 ขึ้นไป) ให้ 3 คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมบ่อยครั้ง (ร้อยละ 70 ขึ้นไป) ให้ 2 คะแนน ปฏิบัติหรือแสดงพฤติกรรมบางครั้ง (ต่ำกว่าร้อยละ 69 ) ให้ 1 คะแนน เกณฑ์การตัดสินคุณภาพ 23-27 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพดีมาก 18-22 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพดี 13-17 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพพอใช้ ต่ำกว่า 12 คะแนน หมายถึง ระดับคุณภาพปรับปรุง หมายเหตุ : ผ่านเกณฑ์ประเมินระดับพอใช้ขึ้นไป
80 แบบบันทึกการประเมินผลด้านคุณลักษณะ เรื่อง............................................................................... ระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 คำชี้แจง : ประเมินชิ้นงานตามเกณฑ์การให้คะแนนและเขียนตัวเลขให้ตรงกับระดับคุณภาพของชิ้นงาน เลขที่ ชื่อ-สกุล มีวินัย (9 คะแนน) ใฝ่เรียนรู้ (9 คะแนน) มุ่งมั่นในการทำงาน (9 คะแนน) รวม (27คะแนน) ระดับคุณภาพ ผ่าน ไม่ผ่าน 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. ลงชื่อ..................................................ครูผู้สอน (นางสาวประพิณญา ทิพย์แสง) ตำแหน่ง ครู
81 แผนการจัดการเรียนรู้ที่3 รายวิชา วิทยาศาสตร์ รหัสวิชา ว 16101 กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หน่วยการเรียนรู้ที่2 เรื่อง ร่างกายของเรา จำนวน 15 ชั่วโมง เรื่องที่สอน สารอาหารที่ร่างกายต้องการ จำนวน 3 ชั่วโมง ภาคเรียนที่1 ปีการศึกษา 2566 ชั้นประถมศึกษาปีที่6 สอนโดย นางสาวประพิณญา ทิพย์แสง วันที่สอน.................................................................................. 1. มาตรฐานการเรียนรู้ ว 1.2 เข้าใจสมบัติของสิ่งมีชีวิต หน่วยพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต การลำเลียงสารเข้าและออกจากเซลล์ ความสัมพันธ์ของโครงสร้างและหน้าที่ของระบบต่าง ๆ ของสัตว์และมนุษย์ที่ทำงานสัมพันธ์กัน ความสัมพันธ์ของ โครงสร้างและหน้าที่ของอวัยวะต่าง ๆ ของพืชที่ทำงานสัมพันธ์กัน รวมทั้งนำความรู้ไปใช้ประโยชน์ 2.ตัวชี้วัด ป.6/1 ระบุสารอาหารและบอกประโยชน์ของสารอาหารแต่ละประเภทจากอาหารที่ตนเอง รับประทาน 3. จุดประสงค์การเรียนรู้ (K–P–A) ด้านความรู้ (K) : นักเรียนสามารถ 1) ระบุสารอาหารแต่ละประเภทและบอกประโยชน์จากอาหารที่ตนเองรับประทานได้ (K) ด้านทักษะ/กระบวนการ (P) : นักเรียนเกิดทักษะ 2) ปฏิบัติกิจกรรมสารอาหารที่ร่างกายต้องการได้ (P) ด้านคุณลักษณะ (A) : นักเรียนมีการ 3) มุ่งมั่นในการทำงานและส่งงานได้ตรงเวลา (A) 4. สาระสำคัญ สารอาหารที่อยู่ในอาหารมี 6 ประเภท ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน เกลือแร่ และน้ำ อาหารแต่ละชนิดประกอบด้วยสารอาหารที่แตกต่างกัน อาหารบางอย่างประกอบด้วยสารอาหารประเภทเดียว อาหารบางอย่างประกอบด้วยสารอาหารมากกว่า 1 ประเภท สารอาหารแต่ละประเภทมีประโยชน์ต่อร่างกายแตกต่างกัน โดยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน เป็นสารอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย ส่วนเกลือแร่ วิตามิน และน้ำ เป็นสารอาหารที่ไม่ให้พลังงานแก่ร่างกาย แต่ช่วยให้ร่างกายทำงานได้เป็นปกติ
82 5. สาระการเรียนรู้ ประเภทและประโยชน์ของสารอาหาร 6. สมรรถนะสำคัญของผู้เรียน 1) ความสามารถในการสื่อสาร 2) ความสามารถในการคิด 3) ความสามารถในการใช้ทักษะชีวิต 7. คุณลักษณะอันพึงประสงค์ 1) มีวินัย 2) ใฝ่เรียนรู้ 3) มุ่งมั่นในการทำงาน 8. กิจกรรมการเรียนรู้ 1) ครูทักทายนักเรียน 2) ครูเช็คชื่อนักเรียนที่เข้าชั้นเรียน 3) ครูแจ้งเนื้อหาที่จะสอน เรื่อง ประเภทและประโยชน์ของสารอาหาร 4) ครูจัดกิจกรรมการสอน ดังนี้ ขั้นกระตุ้นความสนใจ 4.1) ครูตั้งคำถามเพื่อทบทวนความรู้เดิมว่า สิ่งใดบ้างที่ทำให้คนเราเจริญเติบโตเหมาะสมตามวัย (แนวคำตอบ การรับประทานอาหารที่ครบถ้วน การออกกำลังกาย การพักผ่อนอย่าง เพียงพอ เป็นต้น) 4.2) ครูตั้งคำถามเพื่อกระตุ้นความสนใจของนักเรียนว่า อาหารจำเป็นต่อร่างกายอย่างไร ให้ นักเรียนร่วมกัน แสดงความคิดเห็นเพื่อหาคำตอบ (แนวคำตอบ อาหารจำเป็นต่อร่างกาย เมื่อรับประทานอาหารเข้าไปจะได้รับสารอาหาร ซึ่ง จะช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตและมีสุขภาพดี) 4.3) ครูสนทนากับนักเรียนเพื่อเชื่อมโยงเข้าสู่กระบวนการเรียนรู้ว่า สิ่งที่ทำให้ร่างกายของเรามี การเจริญเติบโต คือ การออกกำลังกาย การพักผ่อน และการรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ซึ่งอาหาร 5 หมู่ มีอะไรบ้างนักเรียนจะได้เรียนในบทเรียนนี้ต่อไป ชั่วโมงที่ 1
83 ขั้นสำรวจค้นหา 4.4) นักเรียนปฏิบัติกิจกรรม สารอาหารที่ร่างกายต้องการ ตอนที่ 1 ดังนี้ 1) ครูส่งไฟล์ ภาพชนิดของอาหาร ในรูปแบบไฟล์ PDF ในกลุ่มไลน์นักเรียนชั้น ประถมศึกษาปีที่ 6 2) นักเรียนศึกษาเรื่อง หมู่อาหาร จากหนังสือเรียนวิทยาศาสตร์ หรือจากแหล่งเรียนรู้ ออนไลน์ 3) นักเรียนจำแนกชนิดของอาหารตามหมู่อาหาร โดยเขียนชื่ออาหารลงไปในหมู่ อาหารให้ถูกต้อง 4.5) นักเรียนแต่ละคนนำเสนอผลการปฏิบัติกิจกรรม จนครบทุกคน 4.6) ครูอธิบายเพิ่มเติมกับนักเรียนว่า ร่างกายของคนเรามีการเจริญเติบโต ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นผล มาจากการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ อาหาร หมายถึง สิ่งที่เรารับประทานเข้าไปในร่างกายได้อย่าง ปลอดภัย พร้อมทั้งยกตัวอย่างเมนูอาหาร 2 เมนูจากนั้นครูให้นักเรียนร่วมกันแสดงความคิดเห็นว่า ในเมนูอาหาร 2 อย่างนี้ มีอาหารครบ 5 หมู่หรือไม่ และมีหมู่อาหารใดบ้าง ได้จากอาหารชนิดใด 4.7) 4. นักเรียนร่วมแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับข้อมูลหมู่อาหาร เพื่อให้ได้ข้อสรุปที่ถูกต้องว่า ประเภทของอาหารแบ่งได้เป็น 5 หมู่ ดังนี้ หมู่ที่ 1 ให้สารอาหารประเภทโปรตีน หมู่ที่ 2 ให้สารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต หมู่ที่ 3 ให้สารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ หมู่ที่ 4 ให้สารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ หมู่ที่ 5 ให้สารอาหารประเภทไขมัน 4.8) ครูให้นักเรียนถ่ายภาพอาหารเย็น และพิมพ์ลงไปในรูปภาพเกี่ยวกับชื่ออาหาร และมี อาหารครบ 5 หมู่หรือไม่ มีหมู่อาหารใดบ้าง ได้จากอาหารชนิดใด ส่งทางไลน์กลุ่มชั้นประถมศึกษาปีที่ 6
84 1) ครูทักทายนักเรียน 2) ครูเช็คชื่อนักเรียนที่เข้าชั้นเรียน 3) ทบทวนความรู้เดิมจากกิจกรรมชั่วโมงที่แล้ว โดยตั้งคำถามว่า ประเภทของอาหารแบ่งได้เป็น 5 หมู่ มีอะไรบ้าง นักเรียนร่วมกันอภิปรายคิดหาคำตอบ 4) ครูจัดกิจกรรมการสอน ดังนี้ ขั้นสำรวจค้นหา (ต่อ) 4.1) นักเรียนดูภาพข้าวผัดและตอบคำถามต่อไปนี้ - ข้าวผัดจานนี้มีส่วนประกอบอะไรบ้าง (แนวคำตอบ ข้าว ไข่ไก่ แฮม น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส แตงกวา น้ำมันพืช กระเทียม เป็นต้น) - ถ้านักเรียนรับประทานข้าวผัดจานนี้ จะได้รับสารอาหารชนิดใดบ้าง (แนวคำตอบ ได้คาร์โบไฮเดรตจากข้าว โปรตีนจากไข่ ไขมันจากน้ำมันพืช เป็นต้น) 4.2) ครูอธิบายเพิ่มเติมว่า อาหารที่เรารับประทานเข้าไปในร่างกายมีสารอาหารประกอบอยู่ สารอาหารแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่ คือ 1) สารอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน 2) สารอาหารที่ไม่ให้พลังงานแก่ร่างกาย ได้แก่ เกลือแร่ วิตามิน และน้ำ 4.3) ครูแบ่งกลุ่มนักเรียนให้ได้ 5 กลุ่ม โดยแต่ละกลุ่มสืบค้นข้อมูล ดังนี้ 1) กลุ่มที่ 1 สืบค้น เรื่อง สารอาหารประเภทโปรตีนและประโยชน์ 2) กลุ่มที่ 2 สืบค้น เรื่อง สารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตและประโยชน์ 3) กลุ่มที่ 3 สืบค้น เรื่อง สารอาหารประเภทวิตามินและประโยชน์ 4) กลุ่มที่ 4 สืบค้น เรื่อง สารอาหารประเภทเกลือแร่และประโยชน์ 5) กลุ่มที่ 5 สืบค้น เรื่อง สารอาหารประเภทไขมันและประโยชน์ 4.4) ครูให้เวลานักเรียนแต่ละกลุ่มสืบค้นข้อมูล 20 นาที 4.5) ให้นักเรียนแต่ละกลุ่มร่วมกันสรุปข้อมูลที่สืบค้นได้เตรียมตัวนำเสนอผลการสืบค้นต่อไป ขั้นอธิบายความรู้ 4.6) นักเรียนแต่ละกลุ่มนำเสนองาน โดยให้กลุ่มสารอาหารที่ให้พลังงานนำเสนอตามลำดับ ต่อไปนี้ กลุ่มที่ 1 โปรตีน กลุ่มที่ 2 คาร์โบไฮเดรต กลุ่มที่ 5 ไขมัน 4.7) เมื่อแต่ละกลุ่มนำเสนอเรียบร้อยแล้ว ให้นักเรียนในชั้นเรียนตั้งคำถามกับกลุ่มที่นำเสนอ และร่วมกันแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่อง สารอาหาร ที่นำเสนอไป ชั่วโมงที่ 2
85 4.8) ครูอธิบายเพิ่มเติม โดยใช้ Microsoft Powerpoint เรื่องสารอาหารที่ร่างกายต้องการ ประกอบการอธิบาย หากนักเรียนนำเสนอบกพร่องไปว่า โปรตีน เป็นสารอาหารที่มีมากในเนื้อสัตว์ต่างๆ นม ไข่ ถั่วชนิดต่างๆ สารอาหารประเภท โปรตีน มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย สร้างเซลล์กล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูก ช่วยซ่อมแซม ส่วนที่สึกหรอของร่างกาย และเสริมสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย รวมทั้งให้พลังงานแก่ร่างกาย โปรตีน 1 กรัม จะให้พลังงานประมาณ 4 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต เป็นสารที่ให้พลังงานที่สำคัญแก่ร่างกาย มักพบอยู่ในรูปของอาหารจำพวก แป้งและน้ำตาลเป็นส่วนใหญ่ รวมทั้งผักและผลไม้ที่มีรสหวาน คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม ให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี ไขมันเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานสูง พบมากในไขมันพืช ไขมันสัตว์ ไขมัน 1 กรัม จะให้ พลังงาน 9 กิโลแคลอรี สารอาหารประเภทไขมัน ช่วยในการดูดซึมวิตามิน A D E และ K ไขมันที่มีมากเกิน ความต้องการของร่างกายจะถูกสะสมเป็นชั้นไขมันใต้ผิวหนัง ช่วยป้องกันการกระทบกระเทือนของอวัยวะ ภายใน ป้องกันการสูญเสียความร้อนของร่างกาย 4.9) กลุ่มสารอาหารที่ไม่ให้พลังงานนำเสนอตามลำดับต่อไปนี้ กลุ่มที่ 3 วิตามิน กลุ่มที่ 4 เกลือแร่ 4.10) ครูอธิบายเพิ่มเติมกับนักเรียนว่า สารอาหารที่ไม่ให้พลังงานแก่ร่างกาย แต่ร่างกายไม่ สามารถขาดได้ เพราะช่วยทำให้ร่างกายทำงานได้ปกติครูอธิบายเพิ่มเติมว่า วิตามินแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ดังนี้ 1) วิตามินที่ละลายในน้ำ ได้แก่ วิตามิน B และ C 2) วิตามินที่ละลายในไขมัน ได้แก่ วิตามิน A D E และ K 4.11) ครูตั้งคำถามเกี่ยวกับวิตามินในประเด็นต่อไปนี้ - ถ้าผลไม้ชนิดหนึ่งเป็นแหล่งของวิตามิน A C และ E ถ้าเรานำผลไม้ไปล้างน้ำก่อน รับประทาน จะไม่สูญเสียวิตามินใด เพราะเหตุใด (แนวคำตอบ วิตามิน A และ E เพราะเป็นวิตามินที่ไม่ ละลายในน้ำ) - ถ้ามีอาการเลือดออกตามไรฟัน ควรรับประทานอาหารชนิดใด พร้อมทั้งบอก เหตุผล (แนวคำตอบ รับประทานอาหารจำพวกผักและผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เพราะวิตามิน C ที่อยู่ในผักและ ผลไม้ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันได้) 4.12) ครูอธิบายเพิ่มเติมว่า เกลือแร่เป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการในปริมาณน้อย แต่ขาด ไม่ได้ เนื่องจากเป็นสารอาหารที่มีความจำเป็นต่อร่างกายที่เสริมสร้างความแข็งแรงและช่วยควบคุมการทำงาน ของส่วนต่างๆ ในร่างกาย โดยควบคุมการทำงานของฮอร์โมน จากนั้นครูถามคำถาม ดังนี้ - ถ้ามีอาการคอพอกแสดงว่าขาดเกลือแร่ชนิดใด (แนวคำตอบ ไอโอดีน) - ถ้าร่างกายอ่อนเพลีย ความดันต่ำ และเป็นตะคริวง่าย นักเรียนคิดว่าขาดเกลือแร่ ชนิดใด (แนวคำตอบ โซเดียม)
86 4.13) ครูอธิบายเพิ่มเติมว่า น้ำเป็นสารอาหารที่เราขาดไม่ได้ เพราะน้ำมีประโยชน์หลาย ประการ เช่น ช่วยในการขับถ่ายของเสีย เป็นส่วนประกอบของอวัยวะและส่วนต่างๆ ของร่างกาย ช่วยลำเลียง สารในร่างกาย ช่วยควบคุมอุณหภูมิร่างกายให้คงที่ 4.14) นักเรียนร่วมกันสรุปให้ได้ประเด็นที่ว่า สารอาหารแบ่งได้6 ประเภท ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน เกลือแร่ วิตามิน และน้ำ สารอาหารมีพลังงานเพื่อใช้ทำกิจกรรมต่างๆ ได้อย่าง เต็มประสิทธิภาพ อาหารที่มีประโยชน์จะทำให้ร่างกายของเราเจริญเติบโต แข็งแรง ป้องกันการเจ็บป่วยได้ง่าย ถ้าร่างกายได้รับสารอาหารไม่ครบทั้ง 6 ประเภท อย่างที่ควรได้รับ อาจทำให้เกิดความผิดปกติบางอย่างได้ เนื่องจากสารอาหารแต่ละประเภทก็มีคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกันไป หากขาดไปอย่างใดอย่างหนึ่งก็จะ มีผลกระทบต่อการทำงานของร่างกาย 4.15) นักเรียนปฏิบัติกิจกรรมที่ 2 สารอาหารที่ร่างกายต้องการ ตอนที่ 2 ให้นักเรียนดูรูปภาพ แล้วเขียนประเภทของสารอาหารหลัก 5 หมู่ ให้ถูกต้อง และ ให้นักเรียนดูรูปภาพแล้วเขียนสารอาหารหลัก 5 หมู่ ให้ถูกต้อง 1) ครูทักทายนักเรียน 2) ครูเช็คชื่อนักเรียนที่เข้าชั้นเรียน 3) ทบทวนความรู้เดิมจากกิจกรรมชั่วโมงที่แล้ว โดยตั้งคำถามว่า จากกิจกรรมชั่วโมงที่ผ่านมา นักเรียนได้ความรู้อะไรบ้าง (แนวคำตอบ สารอาหารแบ่งได้ 6 ประเภท ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน เกลือแร่ วิตามิน และน้ำ สารอาหารมีพลังงานเพื่อใช้ทำกิจกรรมต่างๆ ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ อาหารที่มีประโยชน์จะทำให้ ร่างกายของเราเจริญเติบโต แข็งแรง ป้องกันการเจ็บป่วยได้ง่าย ถ้าร่างกายได้รับสารอาหารไม่ครบทั้ง 6 ประเภท อย่างที่ควรได้รับ อาจทำให้เกิดความผิดปกติบางอย่างได้ เนื่องจากสารอาหารแต่ละประเภทก็มี คุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกันไป หากขาดไปอย่างใดอย่างหนึ่งก็จะมีผลกระทบต่อการทำงานของร่างกาย) 4) ครูจัดกิจกรรมการสอน ดังนี้ ขั้นขยายความเข้าใจ 4.1) ครูตั้งคำถามว่า หากนักเรียนขาดสารอาหาร จะส่งผลกระทบต่อการดำรงชีวิตประจำวัน ของตนเองหรือไม่ อย่างไร (แนวคำตอบ ตอบตามความคิดเห็นของนักเรียน พิจารณาคำตอบของนักเรียนตาม ดุลยพินิจของครูผู้สอน) 4.2) ครูตั้งประเด็นข้อสงสัย และให้นักเรียนร่วมแสดงความคิดเห็นว่า อาหารที่นักเรียน รับประทานใน 1 วัน จะได้รับสารอาหารตามความต้องการของร่างกายหรือไม่ ชั่วโมงที่ 3
87 4.3) นักเรียนจับคู่เพื่อน เพื่อทำกิจกรรม “เชฟจิ๋ว ไอเดียแจ๋ว” 4.4) นักเรียนดูภาพชนิดของอาหาร ในรูปแบบไฟล์ PDF (ไฟล์เดิมที่ส่งให้ ในชั่วโมงที่ 1) 4.5) ให้นักเรียนเลือกชนิดอาหารมา 10 ชนิด ร่วมกันคิดเมนูอาหารขึ้นมาโดยมีเงื่อนไขว่า ให้ใช้ ชนิดอาหารที่เลือกมา 10 ชนิด เป็นวัตถุดิบหลักในการทำอาหาร และจะต้องเป็นเมนูสำหรับ 1 วัน (อาหารเช้า อาหารเที่ยง และอาหารเย็น) ซึ่งใน 1 วันนี้จะต้องได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่ 4.6) ให้นักเรียนเขียนวัตถุดิบและขั้นตอนการทำอาหาร พร้อมวาดภาพเมนูอาหาร และบอกว่า อาหารมีสารอาหารประเภทใดบ้าง โดยเขียนลงในใบงาน เรื่อง “เชฟจิ๋ว ไอเดียแจ๋ว” 4.7) ครูให้เวลานักเรียนในการทำใบงาน 40 นาที 4.8) นักเรียนแต่ละคู่นำเสนอผลงานของตนเอง 4.9) ครูอธิบายข้อมูลเพิ่มเติมหรือแก้ไขข้อมูลในส่วนที่กลุ่มนำเสนอบกพร่องไป 4.10) ครูสนทนากับนักเรียนว่า อาหารของนักเรียนแต่ละคู่ บางคู่อาจมีสารอาหารไม่เพียงพอ ให้แต่ละคนช่วยกันคิดว่าจะเติมวัตถุดิบอะไรบ้างลงไปในอาหาร เพื่อให้นักเรียนได้รับสารอาหารครบทุก ประเภท 4.11) นักเรียนแต่ละคนวิเคราะห์ว่า เมนูอาหารที่นักเรียนทำมีสารอาหารครบหรือไม่ ถ้าไม่มีให้ นักเรียนคิดเมนูอาหารเพิ่มเติม เพื่อให้ได้รับสารอาหารครบทุกประเภทใน 1 วัน และบันทึกลงในสมุด 4.12) นักเรียนทุกคนวิเคราะห์คุณค่าของสารอาหารที่ตนเองรับประทานใน 1 วัน โดยวิเคราะห์ แต่ละมื้อว่า นักเรียนได้รับสารอาหารประเภทใดบ้าง และใน 1 วัน ได้รับสารอาหารครบถ้วน ตามความ ต้องการของร่างกายหรือไม่ อย่างไร แล้วบันทึกผลลงใบงาน เรื่อง สารอาหารที่ได้รับใน 1 วัน ขั้นสรุปและประเมิน 4.13) นักเรียนร่วมกันสรุปความรู้จากกิจกรรมว่า สารอาหารแบ่งได้ 6 ประเภท ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน เกลือแร่ วิตามิน และน้ำ สารอาหารมีพลังงานเพื่อใช้ทำกิจกรรมต่างๆ ได้อย่าง เต็มประสิทธิภาพ อาหารที่มีประโยชน์จะทำให้ร่างกายของเราเจริญเติบโต แข็งแรง ป้องกันการเจ็บป่วยได้ง่าย ถ้าร่างกายได้รับสารอาหารไม่ครบทั้ง 6 ประเภท อย่างที่ควรได้รับ อาจทำให้เกิดความผิดปกติบางอย่างได้ เนื่องจากสารอาหารแต่ละประเภทก็มีคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกันไป หากขาดไปอย่างใดอย่างหนึ่งก็จะ มีผลกระทบต่อการทำงานของร่างกาย 4.14) ครูประเมินผลการเรียนรู้ของนักเรียน 3 ด้าน (K P A)
88 9. สื่อและแหล่งการเรียนรู้ 9.1 สื่อการเรียนรู้ 1. สมุดบันทึก 2. ใบกิจกรรม สารอาหารที่ร่างกายต้องการ ตอนที่ 1 3. ภาพชนิดของอาหาร ในรูปแบบไฟล์ PDF 4. ภาพข้าวผัด 5. ใบกิจกรรม สารอาหารที่ร่างกายต้องการ ตอนที่ 2 6. ใบกิจกรรม “เชฟจิ๋ว ไอเดียแจ๋ว” 7. ใบงาน เรื่อง สารอาหารที่ได้รับใน 1 วัน 8. Microsoft Powerpoint เรื่องสารอาหารที่ร่างกายต้องการ 9.2 แหล่งการเรียนรู้ 1. หนังสือเรียนวิทยาศาสตร์ ป.6 2. แหล่งเรียนรู้ออนไลน์