New store training for Hyper ฝ่าย Inventory 2021

New store for Inventory

Aug, 2019
Strategic Operations HRD (SOD)

CONFIDENTIAL AND PROPRIETARY
Any use of this material without specific permission of Big C Supercenter PCL is strictly prohibited

Dry food & INV 3

ชีวิน วิเชยี รกจิ (ต๊ะ)

089-1316931

[email protected]

ฝ่ ายพฒั นาทรัพยากรมนุษย์ ด้านปฏบิ ัตกิ ารเชิงกลยุทธ์
Strategic Operations HRD. (SOD)

Confidential

1. โครงสร้างสาขา และฝ่ ายอาหารแหง้

1. โครงสร้างสาขา (Store organization chart)

11

Confidential

หวั ข้อการเรียนรู้

1 โครงสร้างสาขา และฝ่ ายอาหารแห้ง
2 หน้าท่ี และความรับผิดชอบพนักงาน INV
3 คาศัพทท์ เี่ กยี่ วข้องในการทางาน
4 โครงสร้างสนิ ค้า
5 ความรู้เกย่ี วกับการเปิ ดสาขาใหม่

12

Confidential

2. หน้าท่ี และความรับผดิ ชอบพนักงาน INV

1. หน้าทแ่ี ละความรับผดิ ชอบฝ่ ายสนิ คา้ คงคลัง

หมายเหต:ุ ปัจจบุ นั ฝ่ ายขายเป็นผูส้ แกน OOS Pick check 13

Confidential

3. คาศัพทท์ เี่ กย่ี วข้องในการทางาน Gondola

• Gondola- กอน โด ลา: ชั้นวางสนิ ค้า

14

Confidential

3. คาศัพทท์ เ่ี ก่ยี วข้องในการทางาน

End cap – เอน็ แค็ป: 1 หัวชัน้ วางสนิ ชั้นจัดรายการ

End cap

Confidential

3. คาศัพทท์ เี่ กยี่ วข้องในการทางาน

Side Kick – ไซด์ คกิ : ตะแกรงวางสนิ ค้านข้างหัวชัน้

Side kick

Confidential

3. คาศัพทท์ เ่ี ก่ียวข้องในการทางาน

Bay - เบย:์ ช่องชั้นวางสนิ ค้า 1 ช่องในกอนโดล่าตามแนวตงั้

Bay

Confidential

3. คาศัพทท์ เี่ กยี่ วข้องในการทางาน

J Hook – เจ ฮุก: สายแขวนสนิ ค้านข้างหวั ชัน้

J Hook

Confidential

3. คาศัพทท์ เ่ี ก่ยี วข้องในการทางาน

• Mid Gon – มดิ กอน: จุดจัดรายการพเิ ศษใน Bay

Mid Gon

19

Confidential

3. คาศัพทท์ เี่ กี่ยวข้องในการทางาน

Short Gon

20

Confidential

3. คาศัพทท์ เ่ี กยี่ วข้องในการทางาน

• Four ways – โฟร์ เวย์ ชั้นวางสนิ ค้ามี 4 ด้าน (แบบตะแกรง)

4 Ways

21

Confidential

3. คาศัพทท์ เี่ กยี่ วข้องในการทางาน 22

• Shelf – เชว้ ฟ์ : แผ่นชัน้ วางสนิ ค้า

Shelf

Confidential

3. คาศัพทท์ เ่ี กย่ี วข้องในการทางาน

• Basket – บาส เกต็ : ตะแกรงสาหรับจัดเรยี งสนิ คา้

Basket

23

Confidential

3. คาศัพทท์ เ่ี กยี่ วข้องในการทางาน

• Basket – บาส เกต็ : ตะแกรงสาหรับใส่ลูกบอล

Basket

24

Confidential

3. คาศัพทท์ เ่ี กย่ี วข้องในการทางาน

• Dump - ด๊มั : โตะ๊ วางสนิ ค้าจดั รายการขนาดใหญ่

Dump

Confidential

3. คาศัพทท์ เี่ กย่ี วข้องในการทางาน

• Two by Two – ทู บาย ท:ู โตะ๊ วางสินค้าจัดรายการขนาดเลก็ (สินค้า HBA)

Two by Two

Confidential

3. คาศัพทท์ เี่ กย่ี วข้องในการทางาน

• Long span – ลอง สแปน: โต๊ะสาหรับวางสนิ ค้าชนิ้ ใหญ่ ๆ

Long span

27

Confidential

3. คาศัพทท์ เ่ี ก่ยี วข้องในการทางาน

• Platform – แพลต ฟอรม์ : แผ่นรองสนิ ค้าสาหรับวางสนิ ค้าชนิ้ ใหญ่

Plat form

28

Confidential

3. คาศัพทท์ เี่ กย่ี วข้องในการทางาน

• U Bar – ยู บาร:์ สาหรับ Hook แขวนสนิ ค้าทมี่ นี า้ หนัก

Hook

U Bar

29

Confidential

3. คาศัพทท์ เี่ กย่ี วข้องในการทางาน

• Pag board – แพก็ บอรด์ : ผนังสาหรับเกย่ี ว Hook สาหรับแขวนสนิ ค้าท่วั ไป

Pack board Hook

30

Confidential

3. คาศัพทท์ เี่ ก่ียวข้องในการทางาน

• Pallet – พา เลท: แผ่นรองสนิ ค้า

Pallet

Confidential

3. คาศัพทท์ เี่ กย่ี วข้องในการทางาน

• Hand pallet – แฮนด์ พา เลท: ไอ้เข้ หรือรลากพาเลท

Hand pallet

Confidential

3. คาศัพทท์ เ่ี ก่ยี วข้องในการทางาน

• Electric hand pallet – อิ เลค ทริค แฮนด์ พา เลท: ไอ้เข้ไฟฟ้า

Electronic hand pallet

Confidential

3. คาศัพทท์ เี่ กยี่ วข้องในการทางาน

• Fork Lift – ฟอรค์ ลิฟท:์ รถยกไฟฟ้า

Fork lift

Confidential

3. คาศัพทท์ เี่ กยี่ วข้องในการทางาน

• Price Checking – ไพรส์ เชค็ กงิ้ : จุดสาหรับลูกค้าตรวจสอบราคาสนิ ค้า

Price checking

Confidential

3. คาศัพทท์ เี่ กยี่ วข้องในการทางาน

• PDA (Personal Digital Assistant) – พี ดี เอ: เครื่องคอมพวิ เตอรพ์ กพา
ขนาดเลก็ ใช้ในการตรวจสอบปริมาณสตอ็ ค ราคาขาย และอนื่ ๆ

PDA

Confidential

3. คาศัพทท์ เ่ี กีย่ วข้องในการทางาน

• Trolley – โทร เลย:์ รถเขน็ สนิ ค้าช้อปปิ้ ง สาหรับลูกค้า

Trolley

Confidential

3. คาศัพทท์ เี่ ก่ยี วข้องในการทางาน

• Shelf Tag Holder – เชลฟ์ แทก็ โฮล เดอร:์ กรอบใส่ป้ายราคา

Shelf tag holder

Confidential

3. คาศัพทท์ เ่ี ก่ียวข้องในการทางาน

• Price rail - ไพรซ เรล : รางใส่ป้ายราคา P1 บนแผ่นชัน้ วางสนิ ค้า

Price rail

Confidential

3. คาศัพทท์ เ่ี กย่ี วข้องในการทางาน

• Demo – เด โม: สินค้าเชญิ ชมชมิ

Demo

Confidential

3. คาศัพทท์ เ่ี กยี่ วข้องในการทางาน

• Protector - โพร เทค เตอร:์ อุปกรณใ์ ช้ตดิ ทต่ี วั สนิ ค้าเพอ่ื ป้องกัน
การถกู ขโมย

Confidential

3. คาศัพทท์ เี่ กยี่ วข้องในการทางาน

• Hard tag – ฮารท์ แทก็ ซ:์ อุปกรณใ์ ช้ตดิ ทต่ี ัวสนิ ค้าเพอ่ื ป้องกนั การ
ถกู ขโมย

Hard Tag

Confidential

3. คาศัพทท์ เี่ กยี่ วข้องในการทางาน

• Soft tag – ซอฟท์ แทก็ ซ:์ อุปกรณใ์ ช้ตดิ ทส่ี นิ ค้าเพอื่ ป้องกันการถูกขโมย

Soft tag

Confidential

3. คาศัพทท์ เี่ กย่ี วข้องในการทางาน

• Numbering Machine นัม เบอร์ ร่ิง แมช ชนี : เครื่องรันนัมเบอรอ์ ัตโนมัติ
(10 หลัก)

Numbering Machine

Confidential

3. คาศัพทท์ เี่ กี่ยวข้องในการทางาน

• Copy Paper: คอป ปี้ เป เปอร์ กระดาษ A4

Copy Paper

Confidential

3. คาศัพทท์ เ่ี กย่ี วข้องในการทางาน

• Rubber Stamp & Color Ink Pad: รับ เบอร แสตมป์ ตรายาง และ แป้น
หมกึ เตมิ สี

Rubber Stamp
Color Ink Pad

Confidential

3. คาศัพทท์ เี่ ก่ยี วข้องในการทางาน

• Box guard mini spider- บอ็ กซ์ การด์ มิ นิ สไป เดอร:์ อุปกรณใ์ ช้ตดิ
ทกี่ ล่องสนิ ค้าเพอื่ ป้องกันการถูกขโมย

Mini Spider

Confidential

3. คาศัพทท์ เี่ กี่ยวข้องในการทางาน

• Fixture Number -ฟิ กซ์ เจอร์ นัม เบอร:์ ตวั เลข 5 หลกั ระบุตาแหน่ง
เบยส์ ินค้า (บา้ นเลขท)่ี

Fixture number

Confidential

3. คาศัพทท์ เี่ กย่ี วข้องในการทางาน

• Plan-O-Gram – พลา โน แกรม: ภาพรูปแบบการจัดเรียงสนิ ค้าบนชั้น

Plan-O-Gram

Confidential

4. โครงสร้างสินคา้
1. โครงสร้างสินค้า 5 ระดับ

Big C product

Level 1: Division Dry food Home line
Level 2: Department
Level 3:Sub Department Sweeted groce.1 Sweeted groce.2 Housewares Home decor
Level 4: Class
Sugar Office hot drink Table ware Cook ware

Packaged sugar Cooking sugar Glasses /Bottles

Level 5: Sub Class Cubes / Sachets Artifact sweet Wine Glass
Art. Art. Art. Art.
Art. Art.

51

Confidential

4. โครงสร้างสินค้า
2. การแบง่ โครงสร้างสินคา้ Big C

Big C

01 Hard line 02 Home line 03 Soft line 04 Dry food 05 Fresh food
เครื่องใช้ไฟฟ้า ของใช้ในบ้าน อาหารสด
เสื้อผ้า รองเท้า อปุ โภค
Home appliance Housewares Butchery
Home entertain Home décor Lady’s Sweet Gro.1 Seafood
Mobile & IT Recreation Men’s Salted Gro. Produce
Home improvement Basic Sweet Gro.2 Delicatessens
Stationary & Edutainment Baby/children Beverage Bakery
Footwear Liquor Perishable
Non food Tabaco Frozen
Special project
HBA
Cosmetic
Household
Pets
Pharmacy

52

Confidential

5. ความรู้เกยี่ วกับการเปิ ดสาขาใหม่
1. โครงสร้างทมี เปิ ดสาขา (Set up team)

Set up team

Set 1 Set 2 Set 3 Set 4 Set 5

FF DF NF Co-Project INV

รบั ผิดชอบภาพรวม รบั ผดิ ชอบฝ่าย รบั ผิดชอบฝ่ายสนิ คา้ รบั ผิดชอบConstruction, รบั ผดิ ชอบการรบั สนิ คา้
ของการเปิดสาขา อาหารแหง้ (Dry Food) ท่วั ไป (Hard Line,
ผสานงานกบั R&D Home Line และ Town Center, System ปา้ ยตา่ งๆ(Signage)
(Research & Soft Line)
Development) และ และ Fixture และ Layout Store
Trainer Fresh Food

Confidential

5. ความรู้เก่ียวกับการเปิ ดสาขาใหม่
2. Layout สาขา

Hypermarket 1.5K: มีพืน้ ท่ี 1.5 K Layout แบง่ เป็น 2 สว่ น และมีทางเขา้ 1 ทาง

2

1

Main Entrance

Main Circulation

Confidential

5. ความรู้เกยี่ วกับการเปิ ดสาขาใหม่
2. Layout สาขา

Market 1.5K and 0.7K มีพืน้ ท่ี 1 K Layout แบง่ เป็น 1 สว่ น และมีทางเขา้ ทางเดียว

Main Circulation 1

Main Entrance

Confidential

5. ความรู้เกี่ยวกับการเปิ ดสาขาใหม่
3. Fixture และการกาหนดหมายเลข Fixture

มาตรฐาน Fixture number

00010 – 19990: STOCK ROOM, LOCK UP, LOCK UP PURE, STOCK ช่วั คราว,

พนื้ ทจ่ี ดั เกบ็ สนิ คา้ พเิ ศษต่างๆ

20000 – 29990: WALL, TOP STOCK, ลนิ้ ชัก TAPE CD, ลนิ้ ชกั COSMETIC, HANGING L >>>>>>R

30000 – 42990: DRY FOOD 30010

43000 – 44990: PURE AREA (ใหเ้ ริ่มจาก Back wall 30140

ก่อน Pure sales floor, ลนิ้ ชกั ) 30020 30150 30270
45000 – 45990: STOCK ROOM FRESH FOOD 30280
30030 30130 30160 30250
30120 30240
46000 – 49990: SALES FLOOR FRESH FOOD 30040
30170 30290

50000 – 59990: SOFT LINE 30050 30110 30230 3036
30180 30300

60000 – 89990: HARD LINE & HOME LINE 30060 30090 30220 30350
90000 – 99980: SPECIAL AREA (DUMP TABLE, 30340
30080 30190 30310

30210

CHECK OUT LANEOTHERS) 30070 30200 30320 30230

99990 – 99998: สนิ ค้าพัดหลง

Confidential

5. ความรู้เกยี่ วกับการเปิ ดสาขาใหม่

4. ความรู้เร่ือง Plan-O-Gram และการจดั Plan-O-Gram

ลาดบั การทางานเพ่ือเปิดสาขา

1. หมายเลขเบย์ (Fixture number) 4. สนิ คา้ เขา้
2. ภาพการจดั เรยี ง(Plan-O-Gram) 5. คดั แยกสนิ คา้
3. ปา้ ยราคา (P1) 6. จดั เรยี งสินคา้

Confidential

5. ความรู้เกย่ี วกับการเปิ ดสาขาใหม่
5. ลาดับการทางานเพอ่ื เปิ ดสาขาฝ่ าย INV

1. ตรวจสอบความพรอ้ มระบบ และอปุ กรณร์ บั สนิ คา้
2. การรบั Fixture / สนิ ทรพั ยต์ ่าง ๆ (ไม่บนั ทกึ รบั ในระบบ)
3. การรบั สนิ คา้ DF & NF
4. การโอนสินคา้ DF & NF
5. การรบั สนิ คา้ FF
6. การโอนสนิ คา้ FF

หมายเหต:ุ การรบั Fixture หรอื สินทรพั ยต์ ่าง ๆ ไม่มีการบนั ทกึ รบั ในระบบ เอกสารมอบให้
แผนกบญั ชี โดยแยกกบั เอกสารรบั สนิ คา้ (ขาย) เพ่ือสง่ HO

Confidential

5. ความรู้เก่ียวกับการเปิ ดสาขาใหม่
อุปกรณ์ GR ทสี่ าคญั

1. เครอ่ื งเขียน (ปากกาลกู ล่นื และปากกาเคมี)
2. กระดาษขาว A4
3. เครอ่ื งรนั นมั เบอรอ์ ตั โนมตั ิ
4. ตรายางสาขา และแปน้ หมกึ เติมสี
5. Max หนีบกระดาษ และลกู Max
6. แฮนดพ์ าเลท / ไอเ้ ข้
7. บตั รคิว
8. เอกสารใบปะหนา้ และแบบฟอรม์ ตา่ ง ๆ ของ GR

Confidential