หลักสูตรโรงเรียนกีฬาองค์การบริหารส่วนจังหวัดแพร่ (พัฒนาประชาอุปถัมภ์) (ฉบับปรับปรุง 2566) ตามหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น

๑๙๕ รหัสวิชำ ศ21102 รำยวิชำ ศิลปะ 2 กลุ่มสำระกำรเรียนรู้ศิลปะ ชั้นมัธยมศึกษำปีที่ ๑ ภำคเรียนที่ ๒ เวลำ 40 ชั่วโมง/ภำคเรียน จ ำนวน 1.0 หน่วยกิต ค ำอธิบำยรำยวิชำ ด้ำนทัศนศิลป์ ศึกษาการออกแบบรูปภาพ สัญลักษณ์ หรือกราฟิกอื่น ๆ ในการน าเสนอความคิดและข้อมูล ประเมิน งานทัศนศิลป์ และบรรยายถึงวิธีการปรับปรุงงานของตนเองและผู้อื่นโดยใช้เกณฑ์ที่ก าหนดให้เกี่ยวกับลักษณะ รูปแบบงำนทัศนศิลป์ของชำติ,ท้องถิ่นจังหวัดแพร่ และประเทศสมำชิกประชำคมอำเซียน จากอดีตจนถึง ปัจจุบัน ศึกษางำนทัศนศิลป์ของภำคต่ำง ๆ ในประเทศไทย ,จังหวัดแพร่ และประเทศสมำชิกประชำคม อำเซียน และสำมำรถสร้ำงงำนศิลปะ โดยยึดหลักปรัชญำเศรษฐกิจพอเพียงได้ความแตกต่างของ จุดประสงค์ในการสร้างสรรค์งานทัศนศิลป์ของวัฒนธรรมไทยและสากล ด้ำนดนตรี ศึกษาการประเมินคุณภาพงานดนตรีหรือเพลงที่ฟัง การบ ารุงรักษาเครื่องดนตรีอย่างระมัดระวังและ รับผิดชอบ บทบาทความสัมพันธ์และอิทธิพลของดนตรีที่มีต่อสังคมไทย อิทธิพลดนตรีที่มีต่อชำวจังหวัดแพร่ และประเทศสมำชิกประชำคมอำเซียน และสำมำรถสร้ำงงำนดนตรี โดยยึดหลักปรัชญำเศรษฐกิจพอเพียง ได้ความหลากหลายขององค์ประกอบดนตรีในวัฒนธรรมต่างกัน ด้ำนนำฏศิลป์ ศึกษาการผลิตการแสดง การใช้เกณฑ์ง่าย ๆ ที่ก าหนดให้ในการพิจารณาคุณภาพการแสดงที่ชม โดย เน้นเรื่องการใช้เสียงการแสดงท่า และการเคลื่อนไหว ปัจจัยที่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงของนาฏศิลป์ นาฏศิลป์พื้นบ้าน ละครไทย และละครพื้นบ้าน ประเภทของละครไทย ในแต่ละยุคสมัย โดยใช้กระบวนการคิด วิเคราะห์ กระบวนการกลุ่ม และการสืบค้นข้อมูลกระบวนการปฏิบัติและ สำมำรถจัดแสดง โดยยึดหลักปรัชญำเศรษฐกิจพอเพียงได้ เพื่อให้เกิดความรู้ความเข้าใจ สามารถน าไปประยุกต์ใช้ในการด าเนินชีวิต มีความรักชาติ ศาสน์ กษัตริย์ซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย ใฝ่เรียนรู้ รักความเป็นไทย อยู่พอเพียง รักในการท างาน และมีจิตสาธารณะ ตัวชี้วัด ศ 1.1 ม.1/5,ม.1/6 ศ 1.2 ม.1/1,ม.1/2,ม.1/3 ศ 2.1 ม.1/8,ม.1/9 ศ 2.2 ม.1/1,ม.1/2 ศ 3.1 ม.1/4,ม.1/5 ศ 3.2 ม.1/1,ม.1/2 รวม 13 ตัวชี้วัด

๑๙๖ รหัสวิชำ ศ22101 รำยวิชำ ศิลปะ 3 กลุ่มสำระกำรเรียนรู้ศิลปะ ชั้นมัธยมศึกษำปีที่ ๒ ภำคเรียนที่ ๑ เวลำ 40 ชั่วโมง/ภำคเรียน จ ำนวน 1.0 หน่วยกิต ค ำอธิบำยรำยวิชำ ด้ำนทัศนศิลป์ ศึกษาเกี่ยวกับทัศนธาตุในด้านรูปแบบ และแนวคิดของงานทัศนศิลป์ ความเหมือนและความแตกต่างของ รูปแบบการใช้วัสดุอุปกรณ์ในงานทัศนศิลป์ของศิลปิน การวาดภาพด้วยเทคนิคที่หลากหลาย โดยกำรวำดภำพ สวนพฤกษศำสตร์โรงเรียน และสำมำรถสร้ำงงำนศิลปะ โดยยึดหลักปรัชญำเศรษฐกิจพอเพียงได้ในการสื่อ ความหมายและเรื่องราวต่าง ๆ มีการสร้างเกณฑ์ในการประเมิน และวิจารณ์งานทัศนศิลป์ และน าผลการ วิจารณ์ไปปรับปรุงแก้ไขและพัฒนางาน ด้ำนดนตรี ศึกษาการใช้องค์ประกอบดนตรีที่มำจำกแหล่งวัฒนธรรมต่ำงๆ ในจังหวัดแพร่ การอ่าน เขียนร้อง โน้ตไทย และโน้ตสากลที่มีเครื่องหมายแปลงเสียง ปัจจัยส าคัญที่มีอิทธิพลต่อการสร้างสรรค์งานดนตรี มีการ ร้องเพลง และเล่นดนตรีเดี่ยว รวมวง บรรยายอารมณ์ของเพลงและความรู้สึกที่มีต่อบทเพลงที่ฟัง และสำมำรถ สร้ำงงำนดนตรี โดยยึดหลักปรัชญำเศรษฐกิจพอเพียงได้ ด้ำนนำฏศิลป์ ศึกษาการบูรณาการศิลปะแขนงอื่น ๆ กับการแสดง มีการสร้างสรรค์การแสดงโดยใช้องค์ประกอบ นาฏศิลป์และการละคร วิเคราะห์การแสดงของตนเองและผู้อื่น โดยใช้นาฏยศัพท์หรือศัพท์ทางการละคร ที่เหมาะสม และเสนอข้อคิดเห็นในการปรับปรุงการแสดง โดยใช้กระบวนการคิด วิเคราะห์ กระบวนการกลุ่ม และการสืบค้นข้อมูลกระบวนการปฏิบัติ และ สำมำรถจัดแสดงนำฏศิลป์ โดยยึดหลักปรัชญำเศรษฐกิจพอเพียงได้ เพื่อให้เกิดความรู้ความเข้าใจ สามารถน าไปประยุกต์ใช้ในการด าเนินชีวิต มีความรักชาติ ศาสน์ กษัตริย์ซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย ใฝ่เรียนรู้ รักความเป็นไทย อยู่พอเพียง รักในการท างาน และมีจิตสาธารณะ ตัวชี้วัด ศ 1.1 ม.2/1,ม.2/2,ม.2/3,ม.2/4,ม.2/5 ศ 2.1 ม.2/1,ม.2/2,ม.2/3,ม.2/4,ม.2/5 ศ 3.1 ม.2/1,ม.2/2,ม.2/3,ม.2/4 รวม 14 ตัวชี้วัด

๑๙๗ รหัสวิชำ ศ 22102 รำยวิชำ ศิลปะ 4 กลุ่มสำระกำรเรียนรู้ศิลปะ ชั้นมัธยมศึกษำปีที่ ๒ ภำคเรียนที่ ๒ เวลำ 40 ชั่วโมง/ภำคเรียน จ ำนวน 1.0 หน่วยกิต ค ำอธิบำยรำยวิชำ ด้ำนทัศนศิลป์ ศึกษาการวาดภาพแสดงบุคลิกลักษณะ ของตัวละคร วิธีการใช้งานทัศนศิลป์ ในการโฆษณาเพื่อ โน้มน้าวใจ และน าเสนอตัวอย่างประกอบ วัฒนธรรมต่าง ๆ ที่สะท้อนถึงงานทัศนศิลป์ในปัจจุบัน กำร เปลี่ยนแปลงของงำนทัศนศิลป์ในไทย, จังหวัดแพร่ และประเทศสมำชิกประชำคมอำเซียน ในแต่ละยุคสมัย โดยเน้นถึงแนวคิดและเนื้อหาของงาน และแนวคิดในการออกแบบงานทัศนศิลป์ที่มาจาก วัฒนธรรมไทยและ สากล และสำมำรถสร้ำงงำนศิลปะกำรออกแบบ โดยยึดหลักปรัชญำเศรษฐกิจพอเพียงได้ ด้ำนดนตรี ศึกษาการประเมิน พัฒนาการทักษะทางดนตรีของตนเอง หลังจากการฝึกปฏิบัติ อาชีพต่าง ๆ ที่ เกี่ยวข้องกับดนตรีและบทบาทของดนตรีในธุรกิจบันเทิง บทบาท และอิทธิพลของดนตรีในวัฒนธรรมของ ประเทศต่าง ๆ และเหตุการณ์ในประวัติศาสตร์ที่มีต่อรูปแบบของดนตรีในประเทศไทย และสำมำรถสร้ำงงำน ดนตรี โดยยึดหลักปรัชญำเศรษฐกิจพอเพียงได้ ด้ำนนำฏศิลป์ ศึกษาการเรียนรู้ระหว่างนาฏศิลป์และการละครกับสาระการเรียนรู้อื่น ๆ ลักษณะเฉพาะของการ แสดงนาฏศิลป์จากวัฒนธรรมต่างๆ และการแสดงนาฏศิลป์ นาฏศิลป์พื้นบ้าน ละครไทย ละครพื้นบ้าน หรือ มหรสพอื่นที่เคยนิยมกันในอดีต โดยใช้กระบวนการคิด วิเคราะห์ กระบวนการกลุ่ม และการสืบค้นข้อมูลกระบวนการปฏิบัติ และ สำมำรถจัดแสดงนำฏศิลป์ โดยยึดหลักปรัชญำเศรษฐกิจพอเพียงได้ เพื่อให้เกิดความรู้ความเข้าใจ สามารถน าไปประยุกต์ใช้ในการด าเนินชีวิต มีความรักชาติ ศาสน์ กษัตริย์ซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย ใฝ่เรียนรู้ รักความเป็นไทย อยู่พอเพียง รักในการท างาน และมีจิตสาธารณะ ตัวชี้วัด ศ 1.1 ม.2/5,ม.2/6 ศ 1.2 ม.2/1,ม.2/2,ม.2/3 ศ 2.1 ม.2/5,ม.2/6 ศ 2.2 ม.2/1,ม.2/2 ศ 3.1 ม.2/5 ศ 3.2 ม.2/1,ม.2/2,ม.2/3 รวม 13 ตัวชี้วัด

๑๙๘ รหัสวิชำ ศ23101 รำยวิชำ ศิลปะ 5 กลุ่มสำระกำรเรียนรู้ศิลปะ ชั้นมัธยมศึกษำปีที่ ๓ ภำคเรียนที่ ๑ เวลำ 40 ชั่วโมง/ภำคเรียน จ ำนวน 1.0 หน่วยกิต ค ำอธิบำยรำยวิชำ ด้ำนทัศนศิลป์ ศึกษางานทัศนศิลป์โดยใช้ความรู้เรื่องทัศนธาตุ และหลักการออกแบบ เทคนิค วิธีการ ของศิลปินใน การสร้างงานทัศนศิลป์ วิธีการใช้ทัศนธาตุและหลักการออกแบบในการสร้างงานทัศนศิลป์ของตนเอง ให้มี คุณภาพ มีทักษะในการสร้างงานทัศนศิลป์อย่างน้อย 3 ประเภท มีทักษะในการผสมผสานวัสดุต่างๆ ในการ สร้ำงงำนทัศนศิลป์โดยใช้หลักกำรออกแบบตำมแนวเศรษฐกิจพอเพียง สร้างงานทัศนศิลป์ ทั้ง 2 มิติ และ 3 มิติ เพื่อถ่ายทอดประสบการณ์และจินตนาการ สร้างสรรค์งานทัศนศิลป์สื่อความหมายเป็นเรื่องราว โดย ประยุกต์ใช้ ทัศนธาตุ และหลักการออกแบบ วิเคราะห์และอภิปรายรูปแบบ เนื้อหาและคุณค่าในงาน ทัศนศิลป์ของตนเอง และผู้อื่น หรือของศิลปิน ด้ำนดนตรี ศึกษาองค์ประกอบที่ใช้ในงานดนตรีและงานศิลปะอื่น ร้องเพลง เล่นดนตรีเดี่ยว และรวมวง โดยเน้นเทคนิคการร้อง การเล่น การแสดงออก และคุณภาพสียง แต่งเพลงสั้นๆ เกี่ยวกับสวนพฤกษศำสตร์ โรงเรียน จังหวะง่าย ๆ และเหตุผลในการเลือกใช้องค์ประกอบดนตรีในการสร้างสรรค์งานดนตรีของตนเอง ด้ำนนำฏศิลป์ ศึกษาโครงสร้างของบทละครโดยใช้ศัพท์ทางการละคร การใช้นาฏยศัพท์หรือศัพท์ทางการละครที่ เหมาะสมบรรยายเปรียบเทียบการแสดงอากัปกิริยาของผู้คนในชีวิตประจ าวันและในการแสดง โดยมีทักษะใน การใช้ความคิดในการพัฒนารูปแบบการแสดงโดยการประดิษฐ์ท่ำทำงกำรแสดงที่เป็นเอกลักษณ์ของ โรงเรียน มีทักษะในการแปลความและการสื่อสารผ่านการแสดง โดยใช้กระบวนการคิด วิเคราะห์ กระบวนการกลุ่ม และการสืบค้นข้อมูลกระบวนการปฏิบัติ เพื่อให้เกิดความรู้ความเข้าใจ สามารถน าไปประยุกต์ใช้ในการด าเนินชีวิต มีความรักชาติ ศาสน์ กษัตริย์ซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย ใฝ่เรียนรู้ รักความเป็นไทย อยู่พอเพียง รักในการท างาน และมีจิตสาธารณะ ตัวชี้วัด ศ 1.1 ม.3/1,ม.3/2,ม.3/3,ม.3/4,ม.3/5,ม.3/6,ม.3/7,ม.3/8 ศ 2.1 ม.3/1,ม.3/2,ม.3/3,ม.3/4 ศ 3.1 ม.3/1,ม.3/2,ม.3/3,ม.3/4 รวม 16 ตัวชี้วัด

๑๙๙ รหัสวิชำ ศ23102 รำยวิชำ ศิลปะ 6 กลุ่มสำระกำรเรียนรู้ศิลปะ ชั้นมัธยมศึกษำปีที่ ๓ ภำคเรียนที่ ๒ เวลำ 40 ชั่วโมง/ภำคเรียน จ ำหน่วย 1.0 หน่วยกิต ค ำอธิบำยรำยวิชำ ด้ำนทัศนศิลป์ ศึกษางานทัศนศิลป์เพื่อบรรยายเหตุการณ์ต่าง ๆ โดยใช้เทคนิคที่หลากหลาย ระบุอาชีพที่เกี่ยวข้อง กับงานทัศนศิลป์และทักษะที่จ าเป็นในการประกอบอาชีพนั้น ๆ โดยมีการเลือกงานทัศนศิลป์โดยใช้เกณฑ์ที่ ก าหนดขึ้นอย่างเหมาะสม และน าไปจัดนิทรรศการภายในสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียน ศึกษางานทัศนศิลป์ ที่สะท้อนคุณค่าของวัฒนธรรม เปรียบเทียบความแตกต่างของ งานทัศนศิลป์ในแต่ละยุคสมัย ของวัฒนธรรม ไทยและสากล ด้ำนดนตรี ศึกษาความแตกต่างระหว่างงานดนตรีของตนเองและผู้อื่น อิทธิพลของดนตรีที่มีต่อบุคคลและสังคม และมีการจัดการแสดงดนตรี ที่เหมาะสมโดยการบูรณาการกับสาระการเรียนรู้อื่น ศึกษาวิวัฒนาการของ ดนตรีแต่ละยุคสมัย ลักษณะเด่นที่ท าให้งานดนตรีนั้นได้รับการยอมรับ ด้ำนนำฏศิลป์ ศึกษางานนาฏศิลป์ ที่มีความแตกต่างกันโดยใช้ความรู้ เรื่ององค์ประกอบนาฏศิลป์ การร่วมจัดงาน การแสดงในบทบาทหน้าที่ต่าง ๆ แนวคิดจากเนื้อเรื่อง ของก ารแสดงที่สามา รถน าไปปรับใช้ ในชีวิตประจ าวัน ออกแบบ และสร้ำงสรรค์อุปกรณ์ และเครื่องแต่งกำย เพื่อแสดงนำฏศิลป์และละครที่มำ จำกวัฒนธรรมต่ำง ๆ ในจังหวัดแพร่ บทบาทของนาฏศิลป์และการละครในชีวิตประจ าวัน รวมถึงการอนุรักษ์ นาฏศิลป์ โดยใช้กระบวนการคิด วิเคราะห์ กระบวนการกลุ่ม และการสืบค้นข้อมูลกระบวนการปฏิบัติ และ สำมำรถสร้ำงงำนศิลปะ โดยยึดหลักปรัชญำเศรษฐกิจพอเพียงได้ เพื่อให้เกิดความรู้ความเข้าใจ สามารถน าไปประยุกต์ใช้ในการด าเนินชีวิต มีความรักชาติ ศาสน์ กษัตริย์ซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย ใฝ่เรียนรู้ รักความเป็นไทย อยู่พอเพียง รักในการท างาน และมีจิตสาธารณะ ตัวชี้วัด ศ 1.1 ม.3/9,ม.3/10,ม.3/11 ศ 1.2 ม.3/1,ม.3/2 ศ 2.1 ม.3/5,ม.3/6,ม.3/7 ศ 1.2 ม.3/1,ม.3/2 ศ 3.1 ม.3/5,ม.3/6,ม.3/7 ศ 3.2 ม.3/1,ม.3/2,ม.3/3 รวม 16 ตัวชี้วัด

๒๐๐ รหัสวิชำ ศ20202 รำยวิชำ กำรออกแบบ 1 กลุ่มสำระกำรเรียนรู้ศิลปะ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 20 ชั่วโมง/ภำคเรียน จ ำนวน 0.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำยรำยวิชำ ศึกษาความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการออกแบบ ทดลองและฝึกปฏิบัติการออกแบบพื้นฐาน 2 มิติ และ 3 มิติ บนฐานความรู้ความเข้าใจและความคิดสร้างสรรค์ รวมทั้งการใช้สื่อวัสดุต่าง ๆ และรู้จักใช้เวลำว่ำงให้เป็น ประโยชน์ด้วยกำรฝึกกำรออกแบบงำนที่สร้ำงสรรค์ โดยใช้กระบวนการคิด ศึกษา ทดลอง ออกแบบ วิเคราะห์ กระบวนการกลุ่ม การสืบค้นข้อมูล และ กระบวนการปฏิบัติ และสำมำรถสร้ำงงำนศิลปะ โดยยึดหลักปรัชญำเศรษฐกิจพอเพียงได้ เพื่อให้เกิดความรู้ความเข้าใจ และรู้จักใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ด้วยการฝึกการออกแบบงาน ที่สร้างสรรค์ และให้มีความรักชาติ ศาสน์ กษัตริย์ ซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย ใฝ่เรียนรู้ รักความเป็นไทย อยู่พอเพียง รักในการท างาน และมีจิตสาธารณะ ผลกำรเรียนรู้ 1. มีความรู้ความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับหลักการออกแบบ และการใช้สื่อวัสดุต่างๆ 2. มีความรู้ และปฏิบัติการออกแบบ 2 มิติ และการออกแบบ 3 มิติ 3. มีทักษะ ความสามารถการออกแบบ 2 มิติ และการออกแบบ 3 มิติ รวมผลกำรเรียนรู้ 3 ข้อ

๒๐๑ 5. ค ำอธิบำยรำยวิชำ ระดับมัธยมศึกษำตอนต้น ๕.7 กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ หมำยเหตุ : “ตัวอักษรหนำ” หมายถึง การสอดแทรกสาระการเรียนรู้ท้องถิ่น/เศรษฐกิจพอเพียง/งานสวนพฤกษศาสตร์ โรงเรียน/ประชาคมอาเซียน

๒๐๒ โครงสร้ำงกลุ่ม รำยวิชำพื้นฐำน กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ระดับมัธยมศึกษำตอนต้น ที่ รหัสวิชำ ชื่อ รำยวิชำ ชม./ภำค นก. ชม./ส หมำยเหตุ 1 ง21101 การงานอาชีพ 1 20 0.5 1 2 ง21102 การงานอาชีพ 2 20 0.5 1 3 ง22101 การงานอาชีพ 3 20 0.5 1 4 ง22102 การงานอาชีพ 4 20 0.5 1 5 ง23101 การงานอาชีพ 5 20 0.5 1 6 ง23102 การงานอาชีพ 6 20 0.5 1

๒๐๓ โครงสร้ำงกลุ่ม รำยวิชำเพิ่มเติม กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ระดับมัธยมศึกษำตอนต้น ที่ รหัสวิชำ ชื่อ รำยวิชำ ชม./ภำค นก. ชม./ส หมำยเหตุ 1 ง20214 งานหัตถกรรม 20 0.5 1 2 ง20215 การเพาะเห็ด 20 0.5 1 3 ง20216 การปลูกพืชสมุนไพร 20 0.5 1 4 ง20217 การจัดการสถานเพาะช า 20 0.5 1 5 ง20218 การขยายพันธุ์พืช 20 0.5 1 6 ง20219 การผสมดินปลูกพืช 20 0.5 1 7 ง20220 การท าปุ๋ยหมักชีวภาพ 20 0.5 1 8 ง20221 การจัดสวน 20 0.5 1 9 ง20222 การปลูกไม้ดอกไม้ประดับ 20 0.5 1 10 ง20223 เศรษฐกิจพอเพียง 2 20 0.5 1 11 ง20224 การปลูกผักสวนครัว 20 0.5 1 12 ง20225 ข้าวเหนียวนาปี 40 1.0 2 13 ง20230 อาหารไทยเบื้องต้น 60 1.5 3 14 ง20231 เทคนิคอาหารไทย 60 1.5 3 15 ง20232 อาหารไทยแต่ละภาค 60 1.5 3 16 ง20233 อาหารไทยในวรรณคดี 60 1.5 3 17 ง20234 อาหารไทยเพื่อสุขภาพ 60 1.5 3 18 ง20235 การถนอมอาหาร 60 1.5 3 19 ง20236 ขนมไทยเบื้องต้น 60 1.5 3 20 ง20237 ขนมประเภทนึ่ง 60 1.5 3 21 ง20238 ขนมประเภทกวน 60 1.5 3 22 ง20239 ขนมประเภทเชื่อม 60 1.5 3 23 ง20241 ขนมประเภททอด 60 1.5 3 24 ง20254 งานเดินสายไฟฟ้าในอาคาร 40 1.0 2 25 ง20255 งานผลิตภัณฑ์จากของเหลือใช้ 20 0.5 1 26 ง๒๐๒๕๖ งานช่างพื้นฐาน 40 1.0 2

๒๐๔ รหัสวิชำ ง21101 รำยวิชำ กำรงำนอำชีพ 1 กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำปีที่ 1 เวลำ 20 ชั่วโมง / ภำคเรียน จ ำนวน 0.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ วิเคราะห์และอธิบายขั้นตอนการใช้อุปกรณ์อ านวยความสะดวกในการท างานบ้าน การจัดและตกแต่ง ห้อง การเตรียมประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการอาหาร การจัดสวนในภาชนะ การประดิษฐ์ของใช้ของ ตกแต่ง โดยใช้กระบวนการคิดวิเคราะห์ในการเลือกใช้อุปกรณ์ให้เหมาะสมกับลักษณะงาน เรียงล าดับ ขั้นตอนการท างานในรูปแบบแผนภาพ ฝึกการวางแผนและปฏิบัติงานต่าง ๆ อย่างมีหลักการ และใช้ กระบวนการกลุ่มคือ คือ การเลือกหัวหน้ากลุ่ม ก าหนดเป้าหมาย วางแผน แบ่งงานตามความสามารถปฏิบัติ ตามบทบาทหน้าที่ ประเมินผลและปรับปรุงงาน และประเมินผลการปฏิบัติงานร่วมกัน บูรณำกำรกำรเรียนรู้ เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น เพื่อให้มีเจตคติที่ดีต่อการท างาน ปลูกจิตส านึกในการใช้พลังงานและทรัพยากรอย่างประหยัดและ คุ้มค่า สร้างเจตคติที่ดีต่อการประกอบอาชีพสุจริต และน าความรู้ไปใช้ในชีวิตประจ าวัน มีความรักชาติ ศาสน์ กษัตริย์ ซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย ใฝ่เรียนรู้อยู่อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการท างานรักความเป็นไทยและมีจิต สาธารณะ รหัสตัวชี้วัด ง 1.1 ม.1/1 , ม.1/2, ม.1/3 รวม 3 ตัวชี้วัด

๒๐๕ รหัสวิชำ ง๒๑๑๐๒ รำยวิชำ กำรงำนอำชีพ ๒ กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำปีที่ ๑ ภำคเรียนที่ ๒ เวลำ ๒๐ ชั่วโมง / ภำค จ ำนวน ๐.๕ หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ อธิบายแนวทางการเลือกอาชีพโดยใช้กระบวนการตัดสินเลือกอาชีพ มีเจตคติที่ดีต่อการประกอบ อาชีพในการสร้างรายได้จากการประกอบอาชีพที่สุจริต เห็นความส าคัญของการสร้างอาชีพและการเตรียม ความพร้อมเข้าสู่อาชีพเพื่อการมีรายได้จากอาชีพที่สร้างขึ้น บูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวน พฤกษศำสตร์โรงเรียน และโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น โดยใช้กระบวนการคิดวิเคราะห์ การตัดสินใจในการเลือกอาชีพและใช้กระบวนการกลุ่มในการท างาน และประเมินผลการปฏิบัติงานร่วมกัน เพื่อให้มีเจตคติที่ดีต่อการประกอบอาชีพที่สุจริต ปลูกจิตส านึกในการใช้พลังงานและทรัพยากรอย่าง ประหยัดและคุ้มค่า และน าความรู้ไปใช้ในชีวิตประจ าวัน บูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์ โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น มีความรักชาติ ศาสน์ กษัตริย์ ซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย ใฝ่เรียนรู้อยู่อย่าง พอเพียง มุ่งมั่นในการท างานรักความเป็นไทยและมีจิตสาธารณะ รหัสตัวชี้วัด ง ๒.๑ ม.๑/๑, ม.๑/๒ , ม.๑/๓ รวม ๓ตัวชี้วัด

๒๐๖ รหัสวิชำ ง22101 รำยวิชำ กำรงำนอำชีพ 3 กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำปีที่ 2 ภำคเรียนที่ ๑ เวลำ 20 ชั่วโมง / ภำค จ ำนวน 0.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาวิธีการใช้ทักษะการแสวงหาความรู้เพื่อพัฒนาการท างาน ในการจัดและตกแต่งบ้าน การดูแล รักษาและตกแต่งสวน ความส าคัญของการตกแต่งเสื้อผ้าและเครื่องแต่งกาย วิธีการปักผ้าด้วยมือ ความหมาย ประเภท และความส าคัญของเครื่องดื่ม การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการเครื่องดื่ม การเลี้ยงไก่ไข่ การเลี้ยงปลานิล โดยใช้ทักษะกระบวนการการแก้ปัญหาในการท างาน กระบวนการเขียนรายงาน การศึกษา ค้นคว้า การรวบรวม การสังเกต การส ารวจและการบันทึก และฝึกปฏิบัติเกี่ยวกับการจัดและตกแต่งบ้าน การดูแล รักษาและตกแต่งสวน การปักผ้าด้วยมือ เตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการเครื่องดื่ม เลี้ยงไก่ไข่ เลี้ยง ปลานิล ประดิษฐ์ของใช้ ของตกแต่งจากวัสดุในโรงเรียนหรือท้องถิ่น การติดต่อสื่อสารและใช้บริการกับ หน่วยงานต่าง ๆ บูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น เพื่อให้เห็นความส าคัญของการใช้ทักษะการแสวงหาความรู้เพื่อพัฒนาการท างาน การเลือกใช้ เทคโนโลยีอย่างสร้างสรรค์ต่อชีวิต สังคม และสิ่งแวดล้อม เห็นคุณค่าของการใช้ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา การใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการแก้ปัญหาหรือสนองความต้องการในงานที่ผลิตเอง การมีมารยาทในการ บริการเครื่องดื่ม มีจิตส านึกในการท างานและใช้ทรัพยากรในการปฏิบัติงานอย่างประหยัดและคุ้มค่า และน า ความรู้ไปใช้ในชีวิตประจ าวัน บูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียน พอเพียงท้องถิ่น มีความรักชาติ ศาสน์ กษัตริย์ ซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย ใฝ่เรียนรู้อยู่อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการ ท างานรักความเป็นไทยและมีจิตสาธารณะ รหัสตัวชี้วัด ง 1.1 ม.2/1 , ม.2/2, ม.2/3 รวม 3 ตัวชี้วัด

๒๐๗ รหัสวิชำ ง22102 รำยวิชำ กำรงำนอำชีพ ๔ กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำปีที่ 2 ภำคเรียนที่ ๒ เวลำ 20 ชั่วโมง / ภำค จ ำนวน 0.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ อธิบายการเสริมสร้างประสบการณ์อาชีพ การจัดประสบการณ์อาชีพ สถานการณ์แรงงาน ประกาศ รับสมัครงาน ความรู้ความสามารถของตนเอง ผลตอบแทน ระบุการเตรียมตัวเข้าสู่อาชีพ การหางานท า คุณสมบัติที่จ าเป็นต่อการท างาน และการมีทักษะพื้นฐานที่จ าเป็นส าหรับการประกอบอาชีพที่สนใจ โดยใช้ทักษะที่จ าเป็นต่อการประกอบอาชีพ ได้แก่ทักษะกระบวนการท างาน ทักษะกระบวนการ แก้ปัญหา ทักษะการท างานร่วมกัน ทักษะการแสวงหาความรู้ และทักษะการจัดการ บูรณำกำรกำรเรียนรู้ เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น เพื่อให้เห็นความส าคัญของการเตรียมความพร้อม และมีทักษะพื้นฐานที่จ าเป็นส าหรับการประกอบ อาชีพที่สนใจ และน าความรู้ไปใช้ในชีวิตประจ าวัน บูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์ โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น มีความรักชาติ ศาสน์ กษัตริย์ ซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย ใฝ่เรียนรู้อยู่อย่าง พอเพียง มุ่งมั่นในการท างานรักความเป็นไทยและมีจิตสาธารณะ รหัสตัวชี้วัด ง 2.1 ม.2/1, ม.2/2 , ม.2/3 รวม 3 ตัวชี้วัด

๒๐๘ รหัสวิชำ ง23101 รำยวิชำ กำรงำนอำชีพ 5 กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพและเทคโนโลยี ชั้นมัธยมศึกษำปีที่ 3 ภำคเรียนที่ ๑ เวลำ 20 ชั่วโมง / ภำค จ ำนวน 0.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาและอภิปรายขั้นตอนการท างานที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งเป็นการปฏิบัติตามกระบวนการท างาน โดยการท าตามล าดับขั้นตอน มีความสามารถท างานส าเร็จตามเป้าหมายที่วางไว้ ได้แก่ การดูแลเสื้อผ้า การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่งอาหารประเภทส ารับ การออกแบบและประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์จากวัสดุธรรมชาติ และวัสดุในท้องถิ่น โดยใช้กระบวนการในการท างานร่วมกันอย่างมีคุณธรรม กระบวนการเขียนแผนภาพความคิด สืบค้น ข้อมูล ฝึกปฏิบัติและน าเสนอผลงานหน้าชั้นเรียนเกี่ยวกับการดูแลเสื้อผ้า การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง อาหารประเภทส ารับ ออกแบบและประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์จากวัสดุธรรมชาติ เพื่อให้เห็นความส าคัญของการ ท างานที่มีประสิทธิภาพ โดยใช้ทักษะการจัดการ เพื่อการประหยัดพลังงาน ทรัพยากร และสิ่งแวดล้อม และ การสร้างชิ้นงานอย่างสร้างสรรค์ และน าความรู้ไปใช้ในชีวิตประจ าวัน บูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวน พฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น มีความรักชาติ ศาสน์ กษัตริย์ ซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย ใฝ่ เรียนรู้อยู่อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการท างานรักความเป็นไทยและมีจิตสาธารณะ รหัสตัวชี้วัด ง 1.1 ม.3/1 , ม.3/2, ม.3/3 รวม 3 ตัวชี้วัด

๒๐๙ รหัสวิชำ ง23102 รำยวิชำ กำรงำนอำชีพ 6 กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำปีที่ 3 ภำคเรียนที่ ๒ เวลำ 20 ชั่วโมง / ภำค จ ำนวน 0.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาและอภิปรายการหางานด้วยวิธีการที่หลากหลายผ่านช่องทางสื่อสิ่งพิมพ์สื่อ อิเล็กทรอนิกส์ และสื่ออื่น ๆวิเคราะห์แนวทางเข้าสู่อาชีพถึงคุณสมบัติที่จ าเป็นในการประกอบอาชีพ ความมั่นคงของอาชีพ ที่เลือก และการประเมินทางเลือกในการประกอบอาชีพ แนวทางการประเมิน รูปแบบการประเมิน และเกณฑ์การประเมินทางเลือกอาชีพ โดยใช้ทักษะการแสวงหาความรู้ การท างานเป็นกลุ่ม การแก้ปัญหาและการจัดการเกี่ยวกับการหา งาน การวิเคราะห์แนวทางการเข้าสู่อาชีพ และการประเมินทางเลือกในการประกอบอาชีพ บูรณำกำรกำร เรียนรู้เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น เพื่อให้มีความรู้ ความเข้าใจ และมีทักษะเกี่ยวกับการประกอบอาชีพ เลือกและจัดการอาชีพที่สุจริต มีคุณธรรมในการประกอบอาชีพ และน าความรู้ไปใช้ในชีวิตประจ าวัน บูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวน พฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น มีความรักชาติ ศาสน์ กษัตริย์ ซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย ใฝ่ เรียนรู้อยู่อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการท างานรักความเป็นไทยและมีจิตสาธารณะ รหัสตัวชี้วัด ง 2.1 ม.3/1, ม.3/2 , ม.3/3 รวม 3 ตัวชี้วัด

๒๑๐ รหัสวิชำ ง20214 รำยวิชำ งำนหัตถกรรม กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 20 ชั่วโมง / ภำค จ ำนวน 0.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษางานหัตกรรม เช่น การปักด้วยมือเกี่ยวกับหลักการวิธีการกระบวนการปักพื้นฐานด้วยวิธีต่างๆ การใช้เทคโนโลยีและเครื่องมือวัสดุ,อุปกรณ์และเครื่องใช้ในการปักด้วยมือการออกแบบปักการทักษะและ ประสบการณ์ในการปักด้วยมือการออกแบบปักด้วยมือการใช้เทคโนโลยีการใช้เครื่องมืออุปกรณ์เครื่องใช้ใน การปักด้วยมือวางแผนการด าเนินงานในการปักด้วยมือใช้ทรัพยากรและวิธีการที่ถูกต้องเหมาะสมและคุ้มค่า ประเมินปรับปรุงและพัฒนาการด าเนินงานปักด้วยมือให้ดีขึ้นอยู่เสมอกำรออกแบบผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับงำน หัตถกรรมในท้องถิ่นและแสดง / จ ำหน่ำย ผลงำน บูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์ โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น โดยกระบวนการกลุ่ม การศึกษาค้นคว้า การแก้ปัญหาและตัดสินใจแก้ปัญหาในการท างานการ แสวงหาความรู้วิเคราะห์สังเคราะห์ข้อมูลจากแหล่งความรู้ ทักษะการปฏิบัติการประเมินงาน และทักษะการ สร้างชิ้นงาน เก็บรักษาชิ้นงานบรรจุชิ้นงานเพื่อจัดจ าหน่าย เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจและมีทักษะการปฏิบัติ การประเมินชิ้นงาน จัดการข้อมูลเบื้องต้น สำมำรถ ประยุกต์ ใช้ในกำรจัดกำรข้อมูลเบื้องต้นได้และมีวินัย ใฝ่เรียนรู้ รักในการท างาน และมีจิตสาธารณะ ผลกำรเรียนรู้ 1. มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับงานหัตกรรม 2. มีความรู้ความเข้าใจใจเกี่ยวกับการปักด้วยมือเกี่ยวกับหลักการวิธีการกระบวนการปักพื้นฐานด้วย วิธีต่างๆการใช้เทคโนโลยีและเครื่องมือวัสดุ-อุปกรณ์และเครื่องใช้ในการปักด้วยมือ 3. มีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับการออกแบบปักด้วยมือการใช้เทคโนโลยีการใช้เครื่องมืออุปกรณ์ เครื่องใช้ในการปักด้วยมือ 4. มีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับการวางแผน มีทักษะการด าเนินงานในการปักด้วยมือการใช้ ทรัพยากรและวิธีการที่ถูกต้องประเมินงานกำรออกแบบผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับงำนหัตถกรรมใน ท้องถิ่นและแสดงผลงำน รวม 4 ผลกำรเรียนรู้

๒๑๑ รหัสวิชำ ง20215 รำยวิชำ กำรเพำะเห็ด กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 20 ชั่วโมง / ภำค จ ำนวน 0.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับเห็ดความส าคัญและประโยชน์ของเห็ดและการเพาะเห็ด ประเภทของ เห็ด การเพาะเห็ดในภาชนะ การเพาะเห็ดในถุงพลาสติก เตรียมวัสดุ อุปกรณ์การเพาะเห็ด การนึ่ง การเขี่ยเชื้อ ดูแลรักษา การดูแล บ ารุงรักษา การเก็บเกี่ยวผลผลิต การจัดการผลผลิต และการจัดจ าหน่ายบันทึกการ ปฏิบัติงาน ท าบัญชีรายรับ จ่าย และประเมินผลและศึกษำชนิดของเห็ดป่ำที่มีอยู่ในท้องถิ่นจังหวัดแพร่ บูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น โดยกระบวนการกลุ่ม การปฏิบัติเพาะเห็ดในภาชนะ เพาะเห็ดในถุงพลาสติก เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจ น าประสบการณ์ และทักษะกระบวนการที่ได้ไปใช้ในการสร้างงานสร้าง รายได้ จากการเพาะเห็ดฟาง และจำกกำรเก็บเห็ดป่ำที่มีอยู่ในท้องถิ่นจังหวัดแพร่ มีวินัย ใฝ่เรียนรู้ รักใน การท างานและมีจิตสาธารณะ ผลกำรเรียนรู้ 1. มีความรู้ความเข้าใจความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับเห็ด 2. มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับความส าคัญและประโยชน์ของเห็ดและการเพาะเห็ด ประเภทของ เห็ด การเพาะเห็ดในภาชนะ การเพาะเห็ดในถุงพลาสติก 3. มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการเตรียมวัสดุ อุปกรณ์การเพาะเห็ด การนึ่ง การเขี่ยเชื้อ ดูแลรักษา การดูแล บ ารุงรักษา การเก็บเกี่ยวผลผลิต การจัดการผลผลิต และการจัดจ าหน่ายบันทึกการ ปฏิบัติงาน ท าบัญชีรายรับ จ่าย และประเมินผล 4. มีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับชนิดของเห็ดป่ำที่มีอยู่ในท้องถิ่นจังหวัดแพร่ และฝึกปฏิบัติกำร เพำะเห็ดในโรงเรียนแบบครบวงจร รวม 4 ผลกำรเรียนรู้

๒๑๒ รหัสวิชำ ง20216 รำยวิชำ กำรปลูกพืชสมุนไพร กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 20 ชั่วโมง / ภำค จ ำนวน 0.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับพืชสมุนไพร ความส าคัญและประโยชน์ของพืชสมุนไพรในท้องถิ่น จังหวัดแพร่ เช่น ขิง ข่า ขมิ้น ตะไคร้ กระชาย ฟ้าทะลายโจร ดีปลี ฯลฯ ลักษณะ ประเภท และสรรพคุณทาง ยาของพืชสมุนไพร การปลูกพืชสมุนไพร การดูแล บ ารุงรักษา การเก็บเกี่ยว ผลผลิต การจัดการผลผลิต และการจ าหน่ายที่มีอยู่ในท้องถิ่นจังหวัดแพร่ ศึกษาและวิเคราะห์ข้อมูลความต้องการของตลาด บูรณำกำร กำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น โดยใช้กระบวนการกลุ่ม ศึกษา ค้นคว้า ทดลอง จัดประสบการณ์การเรียนรู้ และทักษะปฏิบัติ อย่าง เป็นระบบครบวงจร คือ เลือกพืชสมุนไพรส าหรับปลูกและขยายพันธุ์ อย่างน้อย 3 ชนิด ปลูกพืชสมุนไพรใน แปลงหรือภาชนะต่าง ๆ ดูแลรักษา เก็บเกี่ยว บันทึกการปฏิบัติงานจัดการผลิตผลจ าหน่าย ท าบัญชีรายรับ จ่ายและประเมินผล เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจ น าประสบการณ์ และทักษะกระบวนการที่ได้ไปใช้ในการสร้างงานสร้าง รายได้ จำกกำรปลูกพืชสมุนไพรที่มีอยู่ในท้องถิ่นจังหวัดแพร่ และมีวินัย ใฝ่เรียนรู้ รักในการท างานและมีจิต สาธารณะ ผลกำรเรียนรู้ 1. มีความรู้ความเข้าใจความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับพืชสมุนไพร 2. มีความรู้ความเข้าใจใจเกี่ยวกับความส าคัญและประโยชน์ของพืชสมุนไพรในท้องถิ่นจังหวัดแพร่ 3. มีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับลักษณะ ประเภท และสรรพคุณทางยาของพืชสมุนไพร 4. มีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับการปลูกพืชสมุนไพร การดูแล บ ารุงรักษา การเก็บเกี่ยว ผลผลิต การจัดการผลผลิต และการจ าหน่ายที่มีอยู่ในท้องถิ่นจังหวัดแพร่ และวิเคราะห์ข้อมูลความ ต้องการของตลาด รวม 4 ผลกำรเรียนรู้

๒๑๓ รหัสวิชำ ง20217 รำยวิชำ กำรจัดกำรสถำนเพำะช ำ กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 20 ชั่วโมง / ภำค จ ำนวน 0.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการจัดการสถานเพาะช า ประโยชน์ความส าคัญของสถานเพาะช าการ บริหารสถานเพาะช าการจัดการวัสดุอุปกรณ์การปฏิบัติการเพาะกล้าไม้การดูแลรักษาพันธ์ไม้และการจัดการ เชิงธุรกิจการจ าหน่ายและจัดการสถานเพาะช าในโรงเรียนแบบครบวงจร บูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำกับงำน สวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น โดยกระบวนการกลุ่ม การศึกษา สืบค้นข้อมูล การคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์แก้ปัญหาทักษะ กระบวนการปฏิบัติจัดการสถานเพาะช าในโรงเรียนแบบครบวงจร เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจ น าประสบการณ์ และทักษะกระบวนการที่ได้ไปใช้ในการสร้างงาน สร้างรายได้ จำกกำรจัดกำรสถำนเพำะช ำในโรงเรียน และมีวินัยใฝ่เรียนรู้ รักความเป็นไทย อยู่อย่างพอเพียง รักในการท างาน และมีจิตสาธารณะ ผลกำรเรียนรู้ 1. มีความรู้ความเข้าใจความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการจัดการสถานเพาะช า 2. มีความรู้ความเข้าใจใจเกี่ยวกับประโยชน์ความส าคัญของสถานเพาะช า 3. มีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับการบริหารสถานเพาะช าการจัดการวัสดุอุปกรณ์การปฏิบัติการเพาะ กล้าไม้การดูแลรักษาพันธ์ไม้และการจัดการเชิงธุรกิจการจ าหน่าย 4. มีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับกำรจัดกำรสถำนเพำะช ำในโรงเรียนแบบครบวงจร รวม 4 ผลกำรเรียนรู้

๒๑๔ รหัสวิชำ ง20218 รำยวิชำ กำรขยำยพันธุ์พืช กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 20 ชั่วโมง / ภำค จ ำนวน 0.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการขยายพันธุ์พืช ความส าคัญและประโยชน์ของการขยายพันธุ์พืช ประเภทของการขยายพันธุ์พืชการเลือกเครื่องมือและอุปกรณ์ในการขยายพันธุ์พืชการขยายพันธุ์พืชโดยวิธี ต่างๆเช่นการตอนกิ่งการปักช าการต่อกิ่งการทาบกิ่งเป็นต้นการอนุบาลพันธุ์ไม้การปลูกพืชในภาชนะต่างๆการ ปฏิบัติดูแลรักษาพันธุ์ไม้และการจัดการเชิงธุรกิจและด ำเนินกำรขยำยพันธุ์พืชอย่ำงเป็นระบบในโรงเรียน บูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น โดยกระบวนการกลุ่ม การศึกษา สืบค้นข้อมูล การคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์แก้ปัญหาทักษะ กระบวนการปฏิบัติขยายพันธุ์พืชอย่างเป็นระบบ ครบวงจร เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจ น าประสบการณ์ และทักษะกระบวนการที่ได้ไปใช้ในการสร้างงานสร้าง รายได้ จำกกำรขยำยพันธุ์พืชอย่ำงเป็นระบบครบวงจรในโรงเรียน และมีวินัยใฝ่เรียนรู้ รักในการท างาน และมีจิตสาธารณะ ผลกำรเรียนรู้ 1. มีความรู้ความเข้าใจความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการขยายพันธุ์พืช 2. มีความรู้ความเข้าใจใจเกี่ยวกับความส าคัญและประโยชน์ของการขยายพันธุ์พืชประเภทของการ ขยายพันธุ์พืชการเลือกเครื่องมือและอุปกรณ์ในการขยายพันธุ์พืช 3. มีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับการขยายพันธุ์พืชโดยวิธีต่างๆเช่นการตอนกิ่งการปักช า การต่อกิ่งการทาบกิ่งเป็นต้นการอนุบาลพันธุ์ไม้การปลูกพืชในภาชนะต่างๆการปฏิบัติดูแล รักษาพันธุ์ไม้และการจัดการเชิงธุรกิจ 4. มีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับธุรกิจและด ำเนินกำรขยำยพันธุ์พืชอย่ำงเป็นระบบในโรงเรียน รวม 4 ผลกำรเรียนรู้

๒๑๕ รหัสวิชำ ง20219 รำยวิชำ กำรผสมดินปลูกพืช กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 20 ชั่วโมง / ภำค จ ำนวน 0.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับดิน ส่วนผสมดินปลูกไม้กระถางประเภทต่างๆคุณสมบัติของวัสดุต่างๆที่ จะน ามาเป็นส่วนผสมของดินปลูกการจัดการโรงเรือนและวัสดุอุปกรณ์ปฏิบัติการผสมดินปลูกการน าไปใช้การ ออกแบบการบรรจุผลิตภัณฑ์ส าหรับจ าหน่ายการจัดการเชิงธุรกิจและกำรผสมดินในกำรปลูกพืชอย่ำงเป็น ระบบ ครบวงจรในโรงเรียนบูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียน พอเพียงท้องถิ่น โดยกระบวนการกลุ่ม การศึกษา สืบค้นข้อมูล การคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์แก้ปัญหาทักษะกระบวน การปฏิบัติผสมดินในการปลูกพืชอย่างเป็นระบบ ครบวงจร เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจ น าประสบการณ์ และทักษะกระบวนการที่ได้ไปใช้ในการสร้างงานสร้าง รายได้ จากการผสมดินในการปลูกพืชอย่างเป็นระบบ ครบวงจรในโรงเรียน และมีวินัยใฝ่เรียนรู้ รักในการ ท างานและมีจิตสาธารณะ ผลกำรเรียนรู้ 1. มีความรู้ความเข้าใจความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับดิน 2. มีความรู้ความเข้าใจใจเกี่ยวกับส่วนผสมดินปลูกไม้กระถางประเภทต่างๆคุณสมบัติของวัสดุ ต่างๆที่จะน ามาเป็นส่วนผสมของดินปลูก 3. มีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับการจัดการโรงเรือนและวัสดุอุปกรณ์ปฏิบัติการผสมดินปลูกการ น าไปใช้การออกแบบการบรรจุผลิตภัณฑ์ส าหรับจ าหน่ายการจัดการเชิงธุรกิจ 4. มีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับจำกกำรผสมดินในกำรขยำยพันธุ์พืชอย่ำงเป็นระบบ ครบวงจร ในโรงเรียน รวม 4 ผลกำรเรียนรู้

๒๑๖ ง20220 กำรท ำปุ๋ยหมักชีวภำพ กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 20 ชั่วโมง / ภำค จ ำนวน 0.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับปุ๋ยหมักชีวภาพ ประเภทความส าคัญและประโยชน์ของปุ๋ยหมักชีวภาพ ผลกระทบการใช้ปุ๋ยเคมีของเกษตรในท้องถิ่น ส ารวจการใช้ปุ๋ยในท้องถิ่น แหล่งการเรียนรู้เกี่ยวกับปุ๋ยหมัก ชีวภาพ วิธีการปฏิบัติผลิตดูแลรักษา การออกแบบบรรจุภัณฑ์ การน าไปใช้ และเผยแพร่ความรู้สู่ชุมชน จด บันทึกการปฏิบัติงาน ท าบัญชีรายรับ – จ่ายและประเมินผลการจัดการเชิงธุรกิจและด ำเนินกำรท ำปุ๋ยหมัก ชีวภำพอย่ำงเป็นระบบในโรงเรียนบูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียน พอเพียงท้องถิ่น โดยกระบวนการกลุ่ม การศึกษา สืบค้นข้อมูล การคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์แก้ปัญหาทักษะ กระบวนการปฏิบัติท าปุ๋ยหมักชีวภาพ อย่างเป็นระบบในโรงเรียน เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจ น าประสบการณ์ และทักษะกระบวนการที่ได้ไปใช้ในการสร้างงาน สร้างรายได้ จำกกำรท ำปุ๋ยหมักชีวภำพ อย่ำงเป็นระบบในโรงเรียน ครบวงจรในโรงเรียน และ มีวินัย ใฝ่ เรียนรู้ รักในการท างาน ผลกำรเรียนรู้ 1. มีความรู้ความเข้าใจความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับปุ๋ยหมักชีวภาพ 2. มีความรู้ความเข้าใจใจเกี่ยวกับความส าคัญและประโยชน์ของปุ๋ยหมักชีวภาพ ผลกระทบการใช้ ปุ๋ยเคมีของเกษตรในท้องถิ่น 3. มีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับการแหล่งการเรียนรู้เกี่ยวกับปุ๋ยหมักชีวภาพ วิธีการปฏิบัติผลิตดูแล รักษา การออกแบบบรรจุภัณฑ์ การน าไปใช้ และเผยแพร่ความรู้สู่ชุมชน จดบันทึกการปฏิบัติงาน ท าบัญชีรายรับ จ่ายประเมินผลและการจัดการเชิงธุรกิจ 4. มีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับกำรด ำเนินกำรท ำปุ๋ยหมักชีวภำพ อย่ำงเป็นระบบในโรงเรียน รวม 4 ผลกำรเรียนรู้

๒๑๗ ง20221 กำรจัดสวน กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 20 ชั่วโมง / ภำค จ ำนวน 0.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาถึงความส าคัญและประโยชน์ของการจัดสวน ประเภทของการจัดสวน หลักการจัดสวนประเภท ต่าง ๆ การจัดสวนหย่อม สวนถาด สวนแก้ว และสวนตู้ วัสดุ อุปกรณ์ การจัดสวน การออกแบบสวน การ ปรับปรุงสวนเก่า ดูแลรักษาสวนที่จัด การจัดการเชิงธุรกิจการค านวณค่าใช้จ่าย ก าหนดราคา หรือค่าบริการ จัดจ าหน่าย จดบันทึกการท างานท าบัญชี รายรับ – รายจ่าย และประเมินผลกำรบูรณำกำรสร้ำงสรรค์งำน กับสำระกำรเรียนรู้อื่นในโรงเรียน และกำรน ำเสนองำนบูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์ โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น โดยใช้กระบวนการกลุ่ม กระบวนการแก้ไขปัญหา และทักษะการปฏิบัติ เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจ มีทักษะการปฏิบัติการจัดสวน การใช้โปรแกรม และการน าผลงาน การ แก้ปัญหา สำมำรถบูรณำกำรสร้ำงสรรค์งำนกับสำระกำรเรียนรู้อื่นในโรงเรียน และน ำเสนองำนได้และมี วินัย ใฝ่เรียนรู้ รักในการท างาน และมีจิตสาธารณะ ผลกำรเรียนรู้ 1. มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับความส าคัญและประโยชน์ของการจัดสวน 2. มีความรู้ความเข้าใจประเภทของการจัดสวน หลักการจัดสวนประเภทต่าง ๆ การจัดสวนหย่อม สวนถาด สวนแก้ว และสวนตู้วัสดุ อุปกรณ์ การจัดสวน การออกแบบสวน การปรับปรุงสวนเก่า ดูแลรักษาสวนที่จัด 3. มีความรู้ความเข้าใจและมีทักษะเกี่ยวกับการจัดการจัดสวนเชิงธุรกิจการค านวณค่าใช้จ่าย ก าหนดราคา หรือค่าบริการ จัดจ าหน่าย จดบันทึกการท างานท าบัญชี รายรับ – รายจ่าย และ ประเมินผลกำรบูรณำกำรสร้ำงสรรค์งำนกับสำระกำรเรียนรู้อื่นในโรงเรียน และกำรน ำเสนอ งำนสร้ำงสรรค์งำนกับสำระกำรเรียนรู้อื่นในโรงเรียน และกำรน ำเสนองำนได้ รวม 3ผลกำรเรียนรู้

๒๑๘ รหัสวิชำ ง20222 รำยวิชำ กำรปลูกไม้ดอกไม้ประดับ กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 20 ชั่วโมง / ภำค จ ำนวน 0.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาความรู้เบื้องต้นของไม้ดอกไม้ประดับ ประโยชน์ความส าคัญของการปลูกไม้ดอกไม้ประดับ การจ าแนกประเภทของไม้ดอกไม้ประดับ สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมกับการปลูกไม้ดอกไม้ประดับ การเตรียม ดินอุปกรณ์ที่ใช้ส าหรับปลูก ปฏิบัติการปลูก การปฏิบัติดูแลรักษาไม้ดอกไม้ประดับ และการจัดการเชิงธุรกิจ การค านวณค่าใช้จ่าย ก าหนดราคา หรือค่าบริการ จัดจ าหน่าย จดบันทึกการท างานท าบัญชี รายรับ – รายจ่าย และประเมินผลการขยายพันธุ์ การขยายพันธุ์ไม้ดอกไม้ประดับที่มีอยู่ในท้องถิ่นและการปลูกไม้ ดอกไม้ประดับในโรงเรียนบูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียง ท้องถิ่น โดยกระบวนการกลุ่ม การศึกษา สืบค้นข้อมูล การคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์แก้ปัญหาทักษะ กระบวนการปฏิบัติจัดการปลูกไม้ดอกไม้ประดับในโรงเรียนแบบครบวงจร เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจ น าประสบการณ์ และทักษะกระบวนการที่ได้ไปใช้ในการสร้างงาน สร้างรายได้ จำกกำรขยำยพันธุ์ และกำรจัดกำรปลูกไม้ดอกไม้ประดับในโรงเรียน และมีวินัยใฝ่เรียนรู้ รักใน การท างานและมีจิตสาธารณะ ผลกำรเรียนรู้ 1. มีความรู้ความเข้าใจความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับไม้ดอกไม้ประดับ ประโยชน์ความส าคัญของการปลูก ไม้ดอกไม้ประดับ 2. มีความรู้ความเข้าใจใจเกี่ยวกับการจ าแนกประเภทของไม้ดอกไม้ประดับ สภาพแวดล้อมที่ เหมาะสมกับการปลูกไม้ดอกไม้ประดับ 3. มีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับการเตรียมดินอุปกรณ์ที่ใช้ส าหรับปลูก ปฏิบัติการปลูก การปฏิบัติ ดูแลรักษาไม้ดอกไม้ประดับ และการจัดการเชิงธุรกิจแบบครบวงจรกำรขยำยพันธุ์ กำร ขยำยพันธุ์ไม้ดอกไม้ประดับที่มีอยู่ในท้องถิ่นและกำรปลูกไม้ดอกไม้ประดับในโรงเรียน รวม 3ผลกำรเรียนรู้

๒๑๙ รหัสวิชำ ง20223 รำยวิชำ เศรษฐกิจพอเพียง 2 กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 20 ชั่วโมง / ภำค จ ำนวน 0.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับเศรษฐกิจพอเพียง หลักการ / หลักปรัชญา / แนวคิด วิธีการด าเนินงาน และฝึกปฏิบัติงานร่วมกับแหล่งเรียนรู้การด าเนินงานเศรษฐกิจพอเพียงในโรงเรียน ชุมชน เศรษฐกิจอาเซียน และจัดท าบัญชีครัวเรือน บูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียง ท้องถิ่น โดยกระบวนการกลุ่ม การศึกษา สืบค้นข้อมูล การคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์แก้ปัญหาและบูรณาการ อย่างเป็นระบบในโรงเรียน เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจ และฝึกปฏิบัติงำนร่วมกับแหล่งเรียนรู้กำรด ำเนินงำนเศรษฐกิจพอเพียง บูรณำกำรอย่ำงเป็นระบบในโรงเรียน ชุมชน และจัดท ำบัญชีครัวเรือน และมีวินัยใฝ่เรียนรู้ อยู่อย่างพอเพียง รักในการท างานและมีจิตสาธารณะ ผลกำรเรียนรู้ 1. มีความรู้ความเข้าใจความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับเศรษฐกิจพอเพียง และ เศรษฐกิจอาเซียน 2. มีความรู้ความเข้าใจใจเกี่ยวกับหลักการ / หลักปรัชญา / แนวคิด เศรษฐกิจพอเพียง 3. มีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับวิธีการด าเนินงานตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง 4. มีความรู้ความเข้าใจและฝึกปฏิบัติงำนร่วมกับแหล่งเรียนรู้กำรด ำเนินงำนเศรษฐกิจพอเพียง บูรณำกำรอย่ำงเป็นระบบในโรงเรียน ชุมชน และจัดท ำบัญชีครัวเรือน รวม 4 ผลกำรเรียนรู้

๒๒๐ รหัสวิชำ ง20224 รำยวิชำ กำรปลูกผักสวนครัว กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 40 ชั่วโมง / ภำค จ ำนวน 1.0 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาความหมาย ความส าคัญ และประโยชน์ของพืชผักสวนครัว เช่น ขิง ข่า ตะไคร้ พริก ใบโหระพา ฯลฯ สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม การเตรียมดินปลูกแปลงเพาะ แปลงปลูก วิธีการปลูก การปฏิบัติดูแล รักษาการเก็บเกี่ยววิเคราะห์ข้อมูล เปรียบเทียบพืชผักสวนครัวที่มีอยู่ในภูมิภาคอาเซียนว่ามีความเหมือนหรือ คลาคลึงกันมากน้อยอย่างไร ความต้องการของตลาด เลือกปลูกพืชผักสวนครัวอย่างน้อย 2 ชนิด บูรณำกำร กำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น ปฏิบัติงานเตรียมดิน เพาะเมล็ดพืชผัก ย้ายปลูก หรือปลูกด้วยการแยก แบ่ง ปักช า ดูแลรักษาเก็บ เกี่ยวการจัดผลผลิตผลจ าหน่าย ค านวณ ค่าใช้จ่าย จดบันทึกการปฏิบัติงาน ท าบัญชีรายรับ - รายจ่ายและ ประเมินผลงาน เพื่อให้มีความรู้ ความเข้าใจ และมีทักษะในกำรปลูกพืชผักสวนครัวและจ าหน่ายได้มีวินัยใฝ่เรียนรู้ อยู่ อย่างพอเพียง รักในการท างานและมีจิตสาธารณะ ผลกำรเรียนรู้ 1. ศึกษาความหมาย ความส าคัญ และประโยชน์ของพืชผักสวนครัว 2. อธิบายสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม และ สามารถการเตรียมดินปลูก แปลงเพาะ แปลงปลูก วิธีการ ปลูก เพาะเมล็ดพืชผัก ย้ายปลูก หรือปลูกด้วยการแยก แบ่ง ปักช า ในท้องถิ่นและภูมิภำค อำเซียน การปฏิบัติดูแลรักษา การเก็บเกี่ยว 3. สามารถวิเคราะห์ข้อมูล ความต้องการของตลาด การจัดจ าหน่ายผลผลิตผลสู่อำเซียนได้ 4. มีทักษะในการค านวณ ค่าใช้จ่าย จดบันทึกการปฏิบัติงาน ท าบัญชีรายรับ - รายจ่ายและ ประเมินผลงาน 5. อธิบายวิธีการท าโครงงานอาชีพ การน าหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาประยุกต์ใช้ในโครงงาน อาชีพและเลือกใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสมในการท างาน รวม 5ผลกำรเรียนรู้

๒๒๑ รหัสวิชำ ง20225 รำยวิชำ ข้ำวเหนียวนำปี กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 40 ชั่วโมง / ภำค จ ำนวน 1.0 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับข้าวเหนียวนาปี ความส าคัญและประโยชน์ของกำรปลูกข้ำวเหนียวนำ ปีในท้องถิ่นจังหวัดแพร่ และประเทศสมำชิกอำเซียน ลักษณะ ประเภท ของการปลูกข้าวเหนียวนาปี การ ดูแล บ ารุงรักษา การเก็บเกี่ยว ผลผลิต การจัดการผลผลิต และการจ าหน่าย ในท้องถิ่นจังหวัดแพร่ ศึกษา และวิเคราะห์ข้อมูลความต้องการของตลาด และภูมิภำคอำเซียน บูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวน พฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น โดยใช้กระบวนการกลุ่ม ศึกษา ค้นคว้า ทดลอง จัดประสบการณ์การเรียนรู้ และทักษะปฏิบัติ อย่าง เป็นระบบครบวงจร คือ เลือกข้าวนาปี ส าหรับปลูกและขยายพันธุ์ อย่างน้อย 3 ชนิด ปลูกข้าวเหนียวนาปีใน แปลง ดูแลรักษา เก็บเกี่ยว บันทึกการปฏิบัติงาน จัดการผลิตผลจ าหน่าย ท าบัญชีรายรับ จ่ายและประเมินผล เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจ น าประสบการณ์ และทักษะกระบวนการที่ได้ไปใช้ในกำรสร้ำงงำนสร้ำง รำยได้จากกำรปลูกข้ำวเหนียวนำปีที่มีอยู่ในท้องถิ่นจังหวัดแพร่ ประชำคมอำเซียน มีวินัย ใฝ่เรียนรู้ อยู่ อย่างพอเพียง รักในการท างานและมีจิตสาธารณะ ผลกำรเรียนรู้ 1. มีความรู้ความเข้าใจความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการปลูกข้าวเหนียวนาปี 2. มีความรู้ความเข้าใจใจเกี่ยวกับความส าคัญและประโยชน์ของการปลูกข้าวเหนียวนาปีในท้องถิ่น จังหวัดแพร่ 3. มีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับการปลูกข้าวเหนียวนาปี การดูแล บ ารุงรักษา การเก็บเกี่ยว ผลผลิต การจัดการผลผลิต และการจ าหน่ายที่มีอยู่ใน ท้องถิ่นจังหวัดแพร่ และวิเคราะห์ข้อมูล ความต้องการของตลาด รวม 3ผลกำรเรียนรู้

๒๒๒ รหัสวิชำ ง20230 รำยวิชำ อำหำรไทยเบื้องต้น กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 60 ชั่วโมง/ภำคเรียน จ ำนวน 1.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับพื้นฐานอาหารไทย ประเภทของอาหารไทย การจัดสารับอาหารไทย การเลือกใช้เครื่องมืออุปกรณ์ การเก็บรักษาวัตถุดิบประเภทอาหารสด อาหารแห้ง เครื่องเทศสมุนไพร การ เลือกใช้วัตถุดิบทดแทน ลักษณะที่ดีของอาหารไทย หลักการ วิธีการ และเทคนิคการประกอบอาหารไทย การ จัดตกแต่ง การบรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษาอาหาร ปฏิบัติงานตามความถนัดและความสนใจโดยใช้ทักษะกระบวนการกลุ่ม พื้นฐานอาหารไทย ประเภทของอาหารไทย การจัดสารับอาหารไทย การเลือกใช้เครื่องมืออุปกรณ์ การเก็บรักษาวัตถุดิบประเภท อาหารสด อาหารแห้ง เครื่องเทศสมุนไพร การเลือกใช้วัตถุดิบทดแทน ลักษณะที่ดีของอาหารไทย หลักการ วิธีการ และเทคนิคการประกอบอาหารไทย การจัดตกแต่ง การบรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษาอาหาร บูรณำ กำรกำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจ ประกอบอาหารไทย และมีความซื่อสัตย์สุจริต มุ่งมั่นในการท างาน มี วินัย รักความเป็นไทย ใฝ่เรียนรู้ และมีจิตสาธารณะ ผลกำรเรียนรู้ 1. บอกความหมาย ความส าคัญและวิธีการใช้วัสดุ อุปกรณ์และเครื่องใช้แต่ละประเภทได้อย่างถูกต้อง และปลอดภัย 2. อธิบายสุขลักษณะในการประกอบอาหารและวิธีเก็บรักษาอุปกรณ์และเครื่องใช้ต่าง ๆ อย่างถูกต้อง 3. อธิบายลักษณะส าคัญของอาหารไทยแต่ละชนิดแต่ละประเภทพร้อมทั้งขั้นในการเตรียมและประกอบ อาหารไทยแต่ละประเภทได้อย่างถูกต้องด้วยความภาคภูมิใจในเอกลักษณ์อาหารประจ าชาติของไทย 4. มีทักษะในการเลือกและใช้วัสดุอุปกรณ์และเครื่องใช้แต่ละประเภทในการประกอบอาหารได้อย่าง ถูกต้องเหมาะสมและปลอดภัย รวมทั้งการเตรียมและดูแลรักษาสถานที่ วัสดุ อุปกรณ์และเครื่องใช้ ต่าง ๆ เพื่อการประกอบอาหารไทย 5. มีทักษะในการเตรียมและประกอบอาหารแต่ละชนิดแต่ละประเภทได้อย่างมีประสิทธิภาพ น่า รับประทาน มีรสชาติที่อร่อยและคงลักษณะที่โดดเด่นของอาหารไทย 6. มีความสามารถในการคิดวิเคราะห์ คิดตัดสินใจ คิดวางแผนเลือกและปฏิบัติการประกอบอาหารไทยที่ มีประโยชน์และสร้างความพึงพอใจให้แก่สมาชิกในครอบครัวได้อย่างเหมาะสม 7. มีคุณลักษณะที่พึงประสงค์ และจิตสานึกแห่งความรับผิดชอบต่อผู้บริโภค เห็นคุณค่า มีความ ภาคภูมิใจ ในอาหารประจ าชาติของไทย รวม 7 ผลกำรเรียนรู้

๒๒๓ รหัสวิชำ ง20231 รำยวิชำ เทคนิคอำหำรไทย กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 60 ชั่วโมง/ภำคเรียน จ ำนวน 1.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาเกี่ยวกับหลักการและเทคนิคการประกอบอาหารไทยแต่ละประเภท และจากวัตถุดิบที่ แตกต่างได้แก่ เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก สัตว์น้ า ไข่ ผัก เป็นต้น ศึกษาเทคนิคการสงวนคุณค่า และสีสันของอาหาร ศึกษาค าศัพท์ภาษาต่างประเทศที่เกี่ยวข้อง วิเคราะห์ปฏิกิริยาทางเคมีที่มีผลต่อการประกอบอาหาร มี วิจารณญาณในการวิเคราะห์ สรุปสาเหตุ และแก้ไขสถานการณ์ต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นในกระบวนการเตรียมและการ ประกอบอาหารได้อย่างถูกต้อง โดยใช้กระบวนการฝึกปฏิบัติการเลือกวัตถุดิบหลักในการประกอบอาหาร ได้แก่ ผัก ไข่และ ผลิตภัณฑ์ไข่ และเนื้อสัตว์ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีทักษะในการเตรียมและประกอบอาหารไทยจากวัตถุดิบที่ แตกต่างกันได้อย่างมืออาชีพ เพื่อให้อาหารคงคุณค่าทางโภชนาการ มีสีสันน่ารับประทาน และมีรสชาติที่อร่อย มีทักษะในการใช้กระบวนการกลุ่มเพื่อวิเคราะห์และแก้ไขสถานการณ์ปัญหาที่เกิดขึ้นในกระบวนการทางาน บูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับเทคนิคในการประกอบอาหารจากวัตถุดิบที่แตกต่าง กันเทคนิคการสงวนคุณค่า และสีสันของอาหารให้สวยงามและน่ารับประทาน มีความรู้เกี่ยวกับค าศัพท์ ภาษาต่างประเทศที่ส าคัญเกี่ยวกับวัตถุดิบในการประกอบอาหารจากวัตถุดิบต่างประเภท สามารถวิเคราะห์ สาเหตุของปัญหาที่เกิดขึ้น สามารถเปรียบเทียบผลที่เกิดขึ้นจากการใช้วัตถุดิบในการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน สามารถประยุกต์ใช้ความรู้และฝึกปฏิบัติจนเกิดทักษะในการประกอบอาหาร มองเห็นคุณค่า และมีเจตคติที่ดี ต่อการประกอบอาหารไทย ด้วยจิตส านึกรักและภาคภูมิใจในประเพณี ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่น และวัฒนธรรม ไทย มีความใฝ่รู้ใฝ่เรียน มีคุณธรรม ทางานด้วยความรับผิดชอบ ขยัน ซื่อสัตย์ มุ่งมั่น อดทน สามารถคิด วิเคราะห์สาเหตุของปัญหา และออกแบบแนวทางในการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นในการเตรียมและการประกอบ อาหาร ผลกำรเรียนรู้ 1. อธิบายเกี่ยวกับเทคนิคการเลือกซื้อวัตถุดิบประเภทต่างๆ ได้อย่างถูกต้อง 2. อธิบายเทคนิคการเตรียมและการประกอบอาหารจากวัตถุดิบที่แตกต่างกัน รวมทั้งวิเคราะห์ หาสาเหตุของปัญหาในกระบวนการประกอบอาหาร และนาเสนอแนวทางแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นได้ อย่างสร้างสรรค์ 3. มีทักษะในการประยุกต์ใช้เทคนิคการเลือกซื้อวัตถุดิบประเภทต่างๆได้อย่างมืออาชีพ 4. มีทักษะในการประยุกต์ใช้เทคนิคการเตรียม และการประกอบอาหารไทยที่มีวัตถุดิบแตกต่างกัน เพื่อให้ได้อาหารที่สวยงาม น่ารับประทาน และมีรสชาติที่อร่อย 5. มีคุณลักษณะที่พึงประสงค์ และมีเจตคติที่ดีต่อการประกอบอาหารไทย ด้วยจิตส านึกรักและ ภาคภูมิใจในประเพณี ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่น และวัฒนธรรมไทย รวม 5 ผลกำรเรียนรู้

๒๒๔ รหัสวิชำ ง20232 รำยวิชำ อำหำรไทยแต่ละภำค กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 60 ชั่วโมง/ภำคเรียน จ ำนวน 1.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาเกี่ยวกับประวัติ ความเป็นมา และปัจจัยทางวัฒนธรรมที่ส่งผลต่อเอกลักษณ์ของอาหาร ไทยในแต่ละภาค อาหารไทย และประวัติศาสตร์ครัวไทยตั้งแต่สมัยสุโขทัยจนถึงสมัยรัตนโกสินทร์ หลักการเตรียมและการประกอบอาหารไทยที่มีความโดดเด่นในแต่ละภาค ส่วนประกอบของอาหาร และ การปรุงรสชาติที่แตกต่างกันในแต่ละภาค ความรู้เกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างอาหารไทยแต่ละภาคกับ สังคมประเพณีและวัฒนธรรม ความสัมพันธ์ระหว่างวัฒนธรรมไทยกับอาหารไทยต้นต ารับ ค าศัพท์ ภาษาต่างประเทศที่เกี่ยวข้อง เพื่อพัฒนาความสามารถในการประกอบอาหารไทยอย่างมืออาชีพ โดยใช้กระบวนการกลุ่มเพื่อฝึกการวิเคราะห์ เปรียบเทียบความเหมือนและความต่างระหว่าง อาหารไทยแต่ละภาคและแต่ละสมัยของชาติไทย พร้อมทั้งร่วมอภิปรายความโดดเด่นและเอกลักษณ์ของ อาหารไทยแต่ละภาคและแต่ละยุคสมัยได้อย่างสร้างสรรค์ เพื่อน าความรู้ประยุกต์ใช้ในการฝึกปฏิบัติการ ประกอบอาหารไทยแต่ละภาคและแต่ละยุคสมัยได้อย่างมืออาชีพ ใช้กระบวนการกลุ่มในการแสวงหาความรู้ วางแผนออกแบบ และด าเนินการท าโครงงาน อาหารไทย บูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารไทยแต่ละภาคและแต่ละสมัยของชาติไทย มีความรู้ค าศัพท์ภาษาต่างประเทศที่ส าคัญที่เกี่ยวข้องกับการประกอบอาหารไทยที่โดดเด่นในแต่ละภาค และในแต่ละยุคสมัย สามารถวิเคราะห์ เปรียบเทียบและแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารไทยแต่ละภาค และแต่ละยุคสมัยสามารถคิดสร้างสรรค์ ออกแบบอาหารตามลักษณะความโดดเด่นของอาหารแต่ละภาค และแต่ละยุคสมัย ฝึกปฏิบัติจนเกิดทักษะในการประกอบอาหารไทยแต่ละภาคและแต่ละยุคสมัย เห็น คุณค่า และมีเจตคติที่ดีต่อประเพณี วัฒนธรรมของไทยและของแต่ละภาค รู้ เข้าใจ และยอมรับในความ แตกต่างระหว่างวัฒนธรรมในแต่ละภาค มีความใฝ่รู้ใฝ่เรียน มีความสามัคคีจากการเรียนรู้แบบร่วมมือ มี คุณธรรม ท างานด้วยความรับผิดชอบขยัน ซื่อสัตย์ มุ่งมั่น อดทน นาความรู้ไปใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อตนเอง และต่อสังคม ผลกำรเรียนรู้ 1. อธิบายปัจจัยทางภูมิศาสตร์ สังคม วัฒนธรรมและประเพณีที่มีต่ออาหารไทยแต่ละภาคตลอดจน อภิปราย เปรียบเทียบความแตกต่างของอาหารไทยแต่ละภาค 2. มีทักษะปฏิบัติในการประกอบอาหารไทยให้มีความโดดเด่นในเอกลักษณ์ของรสชาติและรูปลักษณ์ ของอาหารไทยแต่ละภาคได้อย่างช านาญ เพื่อการประกอบอาชีพด้านอาหารไทยอย่างมืออาชีพ 3. อธิบายประวัติ ความเป็นมาของอาหารไทยตั้งแต่สมัยสุโขทัย สมัยอยุธยา สมัยธนบุรี จนถึงสมัย รัตนโกสินทร์ ตลอดจนอภิปรายความโดดเด่นของอาหารไทยในแต่ละสมัยได้อย่างถูกต้อง 4. อธิบายความสัมพันธ์ระหว่างอาหารไทยกับภูมิปัญญาและประเพณีดั้งเดิมของไทยได้อย่างมี ประสิทธิภาพ 5. มีทักษะปฏิบัติในการประกอบอาหารไทยที่ถูกกล่าวถึงได้อย่างมืออาชีพ เพื่อการประกอบอาชีพ ด้านอาหารไทยอย่างภาคภูมิใจ 6. มีทักษะคิดวิเคราะห์ วางแผนออกแบบ และด าเนินการท าโครงงานอาหารไทยได้ รวม 6 ผลกำรเรียนรู้

๒๒๕ รหัสวิชำ ง20233 รำยวิชำ อำหำรไทยในวรรณคดี กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 60 ชั่วโมง/ภำคเรียน จ ำนวน 1.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาเกี่ยวกับประวัติ ความเป็นมา อาหารไทยในวรรณคดี ตั้งแต่สมัยสุโขทัยจนถึงสมัยรัตนโกสินทร์ หลักการเตรียม ส่วนประกอบของอาหาร และการปรุงรสชาติ ความสัมพันธ์ระหว่างวัฒนธรรมไทยกับอาหาร ไทยต้นต ารับในวรรณคดี เพื่อพัฒนาความสามารถในการประกอบอาหารไทยอย่างมืออาชีพ โดยใช้กระบวนการกลุ่มเพื่อฝึกการวิเคราะห์ เปรียบเทียบความเหมือนและความต่างระหว่างอาหาร ไทยแต่ละสมัยของชาติไทย เพื่อน าความรู้ประยุกต์ใช้ในการฝึกปฏิบัติการประกอบอาหารไทยแต่ละ ยุคสมัยได้อย่างมืออาชีพ ใช้กระบวนการกลุ่มในการแสวงหาความรู้ วางแผน ออกแบบ และด าเนินการท า โครงงานอาหารไทยในวรรณคดี ตลอดจนตัดสินใจแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นในกระบวนการท างานได้อย่างมี ประสิทธิภาพ บูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารไทยแต่ละสมัยของชาติไทย มีความรู้เกี่ยวข้องกับ การประกอบอาหารไทยในแต่ละยุคสมัย สามารถวิเคราะห์ เปรียบเทียบและแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหาร ไทยและแต่ละยุคสมัยสามารถคิดสร้างสรรค์ ออกแบบอาหารตามลักษณะความโดดเด่นของอาหารแต่ละยุค สมัย ฝึกปฏิบัติจนเกิดทักษะในการประกอบอาหารไทยแต่ละยุคสมัย เห็นคุณค่า และมีเจตคติที่ดีต่อประเพณี วัฒนธรรมของไทย มีความใฝ่รู้ใฝ่เรียน มีความสามัคคีจากการเรียนรู้แบบร่วมมือ มีคุณธรรม ท างานด้วยความ รับผิดชอบ ขยัน ซื่อสัตย์ มุ่งมั่น อดทน นาความรู้ไปใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อตนเอง และต่อสังคม ผลกำรเรียนรู้ 1. มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับประวัติความเป็นมา อาหารไทยในวรรณคดี ตั้งแต่สมัยสุโขทัยจนถึงสมัย รัตนโกสินทร์ 2. สามารถปฏิบัติการประกอบอาหารคาว-หวาน ที่ถูกกล่าวถึงในวรรณคดีไทยอย่างมืออาชีพ สามารถคง เอกลักษณ์ความเป็นไทย และมีรสชาติที่อร่อย 3. มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างวัฒนธรรมไทยกับอาหารไทยต้นต ารับในวรรณคดี 4. มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการแสวงหาความรู้ วางแผน ออกแบบ และด าเนินการท าโครงงาน อาหารไทยในวรรณคดี รวม 4 ผลกำรเรียนรู้

๒๒๖ รหัสวิชำ ง20234 รำยวิชำ อำหำรไทยเพื่อสุขภำพ กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 60 ชั่วโมง/ภำคเรียน จ ำนวน 1.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับประเภทและชนิดของอาหารหลักของไทย ประเภทของสารอาหารหลักชั่ง ตวง วัด ที่ใช้ในการประกอบอาหาร การเลือกซื้ออาหาร การเลือกใช้อุปกรณ์ การก าหนดรายการอาหาร และการประกอบอาหารมื้อต่าง ๆ โดยใช้กระบวนการฝึกปฏิบัติการประเภทของสารอาหารหลักชั่ง ตวง วัด ที่ใช้ในการประกอบ อาหาร การเลือกซื้ออาหาร การเลือกใช้อุปกรณ์ การก าหนดรายการอาหารและการประกอบอาหารมื้อต่าง ๆ มีทักษะในการใช้กระบวนการกลุ่มเพื่อวิเคราะห์และแก้ไขสถานการณ์ปัญหาที่เกิดขึ้นในกระบวนการท างาน บูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับประเภทและชนิดของอาหารหลักของไทย ประเภทของ สารอาหารหลักชั่ง ตวง วัด ที่ใช้ในการประกอบอาหาร การเลือกซื้ออาหาร การเลือกใช้อุปกรณ์ การ ก าหนดรายการอาหารและการประกอบอาหารมื้อต่าง ๆ มีความใฝ่รู้ใฝ่เรียน มีคุณธรรม ทางานด้วยความ รับผิดชอบ ขยัน ซื่อสัตย์ มุ่งมั่น อดทน สามารถคิดวิเคราะห์สาเหตุของปัญหา และออกแบบแนวทางในการ แก้ปัญหาที่เกิดขึ้นในการเตรียมและการประกอบอาหาร ผลกำรเรียนรู้ 1. มีความรู้เกี่ยวกับความหมายของค าศัพท์ที่ใช้ในการประกอบอาหาร 2. มีความเข้าใจหลักการเตรียม หลักการหุงต้ม เทคนิคการประกอบอาหารประเภทเนื้อสัตว์ นม ไข่ ผักผลไม้ ธัญพืช ไขมันและการเก็บรักษา 3. มีความสามารถในการเลือกใช้วัตถุดิบ และประกอบอาหารประเภทเนื้อสัตว์ นม ไข่ ผัก ผลไม้ ธัญพืช ไขมันดัดแปลงอาหารและการเก็บรักษาอาหาร 4. มีเจตคติที่ดีและกิจนิสัยในการท างาน ปฏิบัติงานด้วยความเป็นระเบียบเรียบร้อย ประณีต รอบคอบปลอดภัยและมีความรับผิดชอบ รวม 4 ผลกำรเรียนรู้

๒๒๗ รหัสวิชำ ง20235 รำยวิชำ กำรถนอมอำหำร กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 60 ชั่วโมง/ภำคเรียน จ ำนวน 1.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาเกี่ยวกับหลักการถนอมอาหาร คาศัพท์ภาษาต่างประเทศที่เกี่ยวข้อง วิเคราะห์สาเหตุของการ บูดเสียของอาหาร ศึกษาและออกแบบวิธีการถนอมอาหารที่หลากหลาย เรียนรู้และออกแบบวิธีการดัดแปลง อาหารคาวและหวานอย่างสร้างสรรค์ เพื่อใช้ในการบริโภคในครัวเรือนและเป็นอุตสาหกรรมในครัวเรือน โดยใช้กระบวนการกลุ่มเพื่อฝึกวิเคราะห์ และประยุกต์ใช้ความรู้และเทคนิคในการปฏิบัติการถนอม อาหารด้วยกรรมวิธีที่หลากหลาย และดัดแปลงอาหารเหลือใช้ได้อย่างมืออาชีพ เพื่อให้เป็นอาหารที่น่า รับประทาน มีรสชาติอร่อย และคงคุณค่าทางโภชนาการ ใช้กระบวนการกลุ่มในการแสวงหาความรู้ วางแผน ออกแบบ และดาเนินการทาโครงงานอาหารเหลือใช้ได้อย่างสร้างสรรค์ ตลอดจนตัดสินใจแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นใน กระบวนการทางานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อการประกอบอาชีพด้านอาหารไทยอย่างมืออาชีพ บูรณำกำร กำรเรียนรู้เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจ เห็นคุณค่า และประโยชน์ของการถนอมอาหาร และการดัดแปลง อาหารเหลือใช้ มีความรู้คาศัพท์ภาษาต่างประเทศที่สาคัญที่เกี่ยวข้องกับการถนอมอาหาร สามารถวิเคราะห์ ปัจจัยที่ก่อให้เกิดการบูดเสียของอาหารและแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับแนวทางป้องกันและแก้ไข มีความคิด ริเริ่มสร้างสรรค์ในการออกแบบอาหารเหลือใช้ ฝึกปฏิบัติจนเกิดทักษะ มีความสนใจใฝ่รู้ใฝ่เรียน มีคุณธรรม ท างานด้วยความรับผิดชอบ ขยัน ซื่อสัตย์ มุ่งมั่น อดทน เรียนรู้และปฏิบัติงานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมี ประสิทธิภาพ ใช้พลังงาน ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมอย่างคุ้มค่าและถูกวิธี ผลกำรเรียนรู้ 1. บอกประวัติความเป็นมา ความหมายความส าคัญ ประโยชน์ของการถนอมอาหารได้ 2. บอกหลักการถนอมอาหารและสาเหตุที่ท าให้เกิดการเน่าเสียของอาหารได้ 3. อธิบายวิธีการถนอมอาหารด้วยการก าจัดหรือยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ในอาหารได้ ถูกต้อง 4. อธิบายวิธีการขั้นตอนการถนอมอาหารแบบต่าง ๆได้ 5. บอกเครื่องมือเครื่องใช้ ใช้เก็บ ซ่อมแซม ดัดแปลง บ ารุงรักษาเครื่องมือเครื่องใช้ในการถนอม อาหารได้ 6. ปฏิบัติการถนอมอาหารได้ตามแผนขั้นตอนการปฏิบัติงานที่ก าหนดไว้ประเมินผลและแก้ปัญหา ระหว่างการปฏิบัติงานได้ รวม 6 ผลกำรเรียนรู้

๒๒๘ รำยวิชำ ง20236 รำยวิชำ ขนมไทยเบื้องต้น กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 60 ชั่วโมง จ ำนวน 1.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาเกี่ยวกับความเป็นมาของขนมไทย ความรู้เบื้องต้นในการประกอบขนมไทย เช่น การชั่งตวง ประเภทของวัตถุดิบ การเลือกวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียมและประกอบขนมไทยแต่ละประเภท เป็น ต้น ค าศัพท์ภาษาต่างประเทศที่เกี่ยวข้อง เรียนรู้เทคนิคในการประกอบขนมไทยจากวัตถุดิบที่แตกต่างกัน และ ศึกษาขนมไทยในงานพิธีต่าง ๆ โดยใช้กระบวนการฝึกปฏิบัติการเลือกและใช้วัสดุ อุปกรณ์และเครื่องใช้ในการประกอบขนมไทยได้ อย่างถูกต้องและเหมาะสม เลือกใช้วัตถุดิบ เครื่องปรุงรส สี และกลิ่น เพื่อการประกอบขนมไทยแต่ละประเภท ได้อย่างมืออาชีพ เพื่อให้ขนมไทยมีสีสันน่ารับประทาน และมีรสชาติอร่อย ประยุกต์ใช้เทคนิคในการประกอบ ขนมไทยเพื่อพิธีมงคลของไทยได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อแสดงเอกลักษณ์ของขนมไทย มีทักษะกระบวนการ กลุ่มในการแสวงหาความรู้ วางแผน ออกแบบ และด าเนินการท าโครงงานขนมไทยได้อย่างสร้างสรรค์ ตลอดจนตัดสินใจแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นในกระบวนการท างานได้อย่างมีประสิทธิภาพ บูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำ กับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับขนมไทย คิดวิเคราะห์ และตัดสินใจเลือกใช้วัตถุดิบและ อุปกรณ์ในการประกอบขนมไทยแต่ละประเภทได้อย่างถูกต้อง มีความรู้เกี่ยวกับค าศัพท์ภาษาต่างประเทศที่ ส าคัญที่เกี่ยวข้องกับการประกอบขนมไทยแต่ละประเภท สามารถวางแผน ออกแบบ และปฏิบัติการท าขนม ไทยจนเกิดทักษะและความเชี่ยวชาญ เห็นคุณค่า และความส าคัญของประเพณี วัฒนธรรมของไทยที่มีต่อขนม ไทย มีเจตคติที่ดี มีความภาคภูมิใจในภูมิปัญญาไทยในการประกอบขนมไทย มีความสนใจใฝ่รู้ใฝ่เรียน มีความ สามัคคีจากการเรียนรู้แบบร่วมมือ มีคุณธรรม ท างานด้วยความรับผิดชอบ ขยัน ซื่อสัตย์ มุ่งมั่น อดทน น า ความรู้ไปใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อตนเอง และต่อสังคม ผลกำรเรียนรู้ 1. ผู้เรียนอธิบายความเป็นมา หลักการและกระบวนการเลือกและใช้วัตถุดิบขนมไทยแต่ละประเภท และอุปกรณ์ต่าง ๆ ในการท าขนมไทยได้อย่างถูกต้อง 2. ผู้เรียนมีทักษะการเลือกและใช้วัตถุดิบส าคัญในการประกอบขนมไทยแต่ละประเภท และการใช้ อุปกรณ์ต่าง ๆ ในการท าขนมไทยได้อย่างช านาญ 3. ผู้เรียนมีทักษะประยุกต์ใช้ความรู้เกี่ยวกับเทคนิคการท าขนมไทยที่มีวัตถุดิบที่แตกต่างกันด้วย กรรมวิธีที่หลากหลาย เพื่อให้มีความโดดเด่นในรสชาติและลักษณะส าคัญของขนมไทยแต่ละ ประเภท 4. ผู้เรียนสามารถปฏิบัติการประกอบขนมไทยแต่ละประเภท และขนมไทยส าหรับพิธีมงคลต่างๆ ได้ อย่างช านาญ พร้อมทั้งน าเสนอผลงานจากการปฏิบัติ 5. ผู้เรียนอธิบายความสัมพันธ์ระหว่างประเพณีและวัฒนธรรมไทยกับขนมไทย ด้วยจิตส านึกและ ความภาคภูมิใจในประเพณี และศิลปวัฒนธรรมไทย 6. ผู้เรียนมีทักษะประยุกต์ใช้ความรู้เกี่ยวกับขนมไทยเพื่อวางแผนและออกแบบขนมไทยได้อย่าง สร้างสรรค์ ผ่านกระบวนการท างานกลุ่ม 7. ผู้เรียนมีคุณลักษณะที่พึงประสงค์ และมีเจตคติที่ดีต่อการประกอบขนมไทย ด้วยจิตส านึกรักและ ภาคภูมิใจในประเพณี ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่น และวัฒนธรรมไทย รวม 7 ผลกำรเรียนรู้

๒๒๙ รหัสวิชำ ง20237 รำยวิชำ ขนมประเภทนึ่ง กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 60 ชั่วโมง จ ำนวน 1.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาความหมายของขนมประเภทนึ่ง ความส าคัญของวัตถุดิบในการท าขนม ประเภทของ วัตถุดิบ การเลือกวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียมและประกอบขนมประเภทนึ่ง กระบวนการผลิตและ เทคนิคการท าขนมประเภทนึ่ง การสุขาภิบาลและการควบคุมคุณภาพ ความปลอดภัยของขนม เป็นต้น ค าศัพท์ภาษาต่างประเทศที่เกี่ยวข้อง เรียนรู้เทคนิคในการประกอบขนมไทยจากวัตถุดิบที่แตกต่างกัน และ ศึกษาขนมไทยในงานพิธีต่างๆ โดยใช้กระบวนการฝึกปฏิบัติการเลือกและใช้วัสดุ อุปกรณ์และเครื่องใช้ในการประกอบขนมไทย ได้ อย่างถูกต้องและเหมาะสม เลือกใช้วัตถุดิบ เครื่องปรุงรส สี และกลิ่น เพื่อการประกอบขนมไทยแต่ละ ประเภท ได้อย่างมืออาชีพ เพื่อให้ขนมไทยมีสีสันน่ารับประทาน และมีรสชาติอร่อย ประยุกต์ใช้เทคนิคในการ ประกอบ ขนมไทยเพื่อพิธีมงคลของไทยได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อแสดงเอกลักษณ์ของขนมไทย มีทักษะ กระบวนการ กลุ่มในการแสวงหาความรู้ วางแผน ออกแบบ และด าเนินการท าโครงงานขนมไทยได้อย่าง สร้างสรรค์ ตลอดจนตัดสินใจแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นในกระบวนการท างานได้อย่างมีประสิทธิภาพ บูรณำกำรกำร เรียนรู้เข้ำกับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับขนมประเภทนึ่ง คิดวิเคราะห์ และตัดสินใจเลือกใช้ วัตถุดิบและอุปกรณ์ในการประกอบขนมประเภทนึ่งได้อย่างถูกต้อง มีความรู้เกี่ยวกับค าศัพท์ภาษาต่างประเทศ ที่ ส าคัญที่เกี่ยวข้องกับการประกอบขนมประเภทนึ่ง สามารถวางแผน ออกแบบ และปฏิบัติการท าขนม ไทย จนเกิดทักษะและความเชี่ยวชาญ เห็นคุณค่า และความส าคัญของประเพณี วัฒนธรรมของไทยที่มีต่อขนม ไทย มีเจตคติที่ดี มีความภาคภูมิใจในภูมิปัญญาไทยในการประกอบขนมไทย มีความสนใจใฝ่รู้ใฝ่เรียน มีความ สามัคคีจากการเรียนรู้แบบร่วมมือ มีคุณธรรม ท างานด้วยความรับผิดชอบ ขยัน ซื่อสัตย์ มุ่งมั่น อดทน น า ความรู้ไปใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อตนเอง และต่อสังคม ผลกำรเรียนรู้ 1. ผู้เรียนอธิบายความหมายและความส าคัญของขนมประเภทนึ่ง กระบวนการเลือกและใช้วัตถุดิบ ประกอบการท าขนมประเภทนึ่ง และอุปกรณ์ต่าง ๆ ในการท าขนมประเภทนึ่ง ได้อย่างถูกต้อง 2. ผู้เรียนมีทักษะการเลือกและใช้วัตถุดิบส าคัญในการประกอบขนมประเภทนึ่ง และการใช้ อุปกรณ์ต่าง ๆ ในการท าขนมประเภทนึ่งได้อย่างช านาญ 3. ผู้เรียนมีทักษะประยุกต์ใช้ความรู้เกี่ยวกับเทคนิคการท าขนมประเภทนึ่งที่มีวัตถุดิบที่แตกต่างกัน ด้วย กรรมวิธีที่หลากหลาย เพื่อให้มีความโดดเด่นในรสชาติ 4. ผู้เรียนสามารถปฏิบัติการประกอบขนมประเภทนึ่ง ชนิดต่าง ๆ ได้อย่างช านาญ พร้อมทั้งน าเสนอ ผลงานจากการปฏิบัติ 5. ผู้เรียนมีทักษะประยุกต์ใช้ความรู้เกี่ยวกับขนมไทยประเภทนึ่งเพื่อวางแผนและออกแบบขนมไทย ได้อย่าง สร้างสรรค์ ผ่านกระบวนการท างานกลุ่ม 6. ผู้เรียนมีคุณลักษณะที่พึงประสงค์ และมีเจตคติที่ดีต่อการประกอบขนมประเภทนึ่ง ด้วยจิตส านึก รักและ ภาคภูมิใจในประเพณี ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่น และวัฒนธรรมไทย รวม 6 ผลกำรเรียนรู้

๒๓๐ รหัสวิชำ ง20238 รำยวิชำ ขนมประเภทกวน กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 60 ชั่วโมง จ ำนวน 1.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาความหมายของขนมประเภทกวน ความส าคัญของวัตถุดิบในการท าขนม ประเภทของวัตถุดิบ การเลือกวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียมและประกอบขนมประเภทกวน กระบวนการผลิตและเทคนิค การท าขนมประเภทกวน การสุขาภิบาลและการควบคุมคุณภาพ ความปลอดภัยของขนม เป็นต้น ค าศัพท์ ภาษาต่างประเทศที่เกี่ยวข้อง เรียนรู้เทคนิคในการประกอบขนมไทยจากวัตถุดิบที่แตกต่างกัน และ ศึกษาขนม ไทยในงานพิธีต่าง ๆ โดยใช้กระบวนการฝึกปฏิบัติการเลือกและใช้วัสดุ อุปกรณ์และเครื่องใช้ในการประกอบขนมไทยได้ อย่างถูกต้องและเหมาะสม เลือกใช้วัตถุดิบ เครื่องปรุงรส สี และกลิ่น เพื่อการประกอบขนมไทยแต่ละประเภท ได้อย่างมืออาชีพ เพื่อให้ขนมไทยมีสีสันน่ารับประทาน และมีรสชาติอร่อย ประยุกต์ใช้เทคนิคในการประกอบ ขนมไทยเพื่อพิธีมงคลของไทยได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อแสดงเอกลักษณ์ของขนมไทย มีทักษะกระบวนการ กลุ่มในการแสวงหาความรู้ วางแผน ออกแบบ และด าเนินการท าโครงงานขนมไทยได้อย่างสร้างสรรค์ ตลอดจนตัดสินใจแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นในกระบวนการท างานได้อย่างมีประสิทธิภาพ บูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำ กับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับขนมประเภทกวน คิดวิเคราะห์ และตัดสินใจเลือกใช้ วัตถุดิบและอุปกรณ์ในการประกอบขนมประเภทกวนได้อย่างถูกต้อง มีความรู้เกี่ยวกับค าศัพท์ ภาษาต่างประเทศที่ส าคัญที่เกี่ยวข้องกับการประกอบขนมประเภทกวน สามารถวางแผน ออกแบบ และ ปฏิบัติการท าขนมไทยจนเกิดทักษะและความเชี่ยวชาญ เห็นคุณค่า และความส าคัญของประเพณี วัฒนธรรม ของไทยที่มีต่อขนมไทย มีเจตคติที่ดี มีความภาคภูมิใจในภูมิปัญญาไทยในการประกอบขนมไทย มีความสนใจ ใฝ่รู้ใฝ่เรียน มีความสามัคคีจากการเรียนรู้แบบร่วมมือ มีคุณธรรม ท างานด้วยความรับผิดชอบ ขยัน ซื่อสัตย์ มุ่งมั่น อดทน น าความรู้ไปใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อตนเอง และต่อสังคม ผลกำรเรียนรู้ 1. ผู้เรียนอธิบายความหมายและความส าคัญของขนมประเภทกวน กระบวนการเลือกและใช้วัตถุดิบ ประกอบการท าขนมประเภทกวน และอุปกรณ์ต่างๆ ในการท าขนมประเภทกวน ได้อย่างถูกต้อง 2. ผู้เรียนมีทักษะการเลือกและใช้วัตถุดิบส าคัญในการประกอบขนมประเภทกวน และการใช้ อุปกรณ์ต่าง ๆ ในการท าขนมประเภทกวนได้อย่างช านาญ 3. ผู้เรียนมีทักษะประยุกต์ใช้ความรู้เกี่ยวกับเทคนิคการท าขนมประเภทกวนที่มีวัตถุดิบที่แตกต่างกัน ด้วย กรรมวิธีที่หลากหลาย เพื่อให้มีความโดดเด่นในรสชาติ 4. ผู้เรียนสามารถปฏิบัติการประกอบขนมประเภทกวนชนิดต่าง ๆ ได้อย่างช านาญ พร้อมทั้งน าเสนอ ผลงานจากการปฏิบัติ 5. ผู้เรียนมีทักษะประยุกต์ใช้ความรู้เกี่ยวกับขนมประเภทกวนเพื่อวางแผนและออกแบบขนมไทยได้ อย่างสร้างสรรค์ ผ่านกระบวนการท างานกลุ่ม 6. ผู้เรียนมีคุณลักษณะที่พึงประสงค์ และมีเจตคติที่ดีต่อการประกอบขนมไทยประเภทกวน ด้วย จิตส านึกรักและภาคภูมิใจในประเพณี ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่น และวัฒนธรรมไทย รวม 6 ผลกำรเรียนรู้

๒๓๑ รหัสวิชำ ง20238 รำยวิชำ ขนมประเภทเชื่อม กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 60 ชั่วโมง จ ำนวน 1.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาความหมายของขนมประเภทเชื่อม ความส าคัญของวัตถุดิบในการท าขนม ประเภทของวัตถุดิบ การเลือกวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียมและประกอบขนมประเภทเชื่อม กระบวนการผลิตและเทคนิค การท าขนมประเภทเชื่อม การสุขาภิบาลและการควบคุมคุณภาพ ความปลอดภัยของขนม เป็นต้น ค าศัพท์ ภาษาต่างประเทศที่เกี่ยวข้อง เรียนรู้เทคนิคในการประกอบขนมไทยจากวัตถุดิบที่แตกต่างกัน และ ศึกษาขนม ไทยในงานพิธีต่าง ๆ โดยใช้กระบวนการฝึกปฏิบัติการเลือกและใช้วัสดุ อุปกรณ์และเครื่องใช้ในการประกอบขนมไทยได้ อย่างถูกต้องและเหมาะสม เลือกใช้วัตถุดิบ เครื่องปรุงรส สี และกลิ่น เพื่อการประกอบขนมไทยแต่ละประเภท ได้อย่างมืออาชีพ เพื่อให้ขนมไทยมีสีสันน่ารับประทาน และมีรสชาติอร่อย ประยุกต์ใช้เทคนิคในการประกอบ ขนมไทยเพื่อพิธีมงคลของไทยได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อแสดงเอกลักษณ์ของขนมไทย มีทักษะกระบวนการ กลุ่มในการแสวงหาความรู้ วางแผน ออกแบบ และด าเนินการท าโครงงานขนมไทยได้อย่างสร้างสรรค์ ตลอดจนตัดสินใจแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นในกระบวนการท างานได้อย่างมีประสิทธิภาพ บูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำ กับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับขนมประเภทเชื่อม คิดวิเคราะห์ และตัดสินใจเลือกใช้ วัตถุดิบและอุปกรณ์ในการประกอบขนมประเภทเชื่อมได้อย่างถูกต้อง มีความรู้เกี่ยวกับค าศัพท์ ภาษาต่างประเทศที่ส าคัญที่เกี่ยวข้องกับการประกอบขนมประเภทเชื่อม สามารถวางแผน ออกแบบ และ ปฏิบัติการท าขนมไทยจนเกิดทักษะและความเชี่ยวชาญ เห็นคุณค่า และความส าคัญของประเพณี วัฒนธรรม ของไทยที่มีต่อขนมไทย มีเจตคติที่ดี มีความภาคภูมิใจในภูมิปัญญาไทยในการประกอบขนมไทย มีความสนใจ ใฝ่รู้ใฝ่เรียน มีความสามัคคีจากการเรียนรู้แบบร่วมมือ มีคุณธรรม ท างานด้วยความรับผิดชอบ ขยัน ซื่อสัตย์ มุ่งมั่น อดทน น าความรู้ไปใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อตนเอง และต่อสังคม ผลกำรเรียนรู้ 1. ผู้เรียนอธิบายความหมายและความส าคัญของขนมประเภทเชื่อม กระบวนการเลือกและใช้ วัตถุดิบ ประกอบการท าขนมประเภทเชื่อม และอุปกรณ์ต่างๆ ในการท าขนมประเภทเชื่อมได้อย่างถูกต้อง 2. ผู้เรียนมีทักษะการเลือกและใช้วัตถุดิบส าคัญในการประกอบขนมประเภทเชื่อม และการใช้ อุปกรณ์ต่าง ๆ ในการท าขนมประเภทเชื่อมได้อย่างช านาญ 3. ผู้เรียนมีทักษะประยุกต์ใช้ความรู้เกี่ยวกับเทคนิคการท าขนมประเภทเชื่อมที่มีวัตถุดิบที่แตกต่าง กันด้วยกรรมวิธีที่หลากหลาย เพื่อให้มีความโดดเด่นในรสชาติ 4. ผู้เรียนสามารถปฏิบัติการประกอบขนมประเภทเชื่อมชนิดต่าง ๆ ได้อย่างช านาญ พร้อมทั้ง น าเสนอผลงานจากการปฏิบัติ 5. ผู้เรียนมีทักษะประยุกต์ใช้ความรู้เกี่ยวกับขนมประเภทเชื่อมเพื่อวางแผนและออกแบบขนมไทยได้ อย่างสร้างสรรค์ ผ่านกระบวนการท างานกลุ่ม 6. ผู้เรียนมีคุณลักษณะที่พึงประสงค์ และมีเจตคติที่ดีต่อการประกอบขนมประเภทเชื่อมด้วยจิตส านึก รักและภาคภูมิใจในประเพณี ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่น และวัฒนธรรมไทย รวม 6 ผลกำรเรียนรู้

๒๓๒ รหัสวิชำ ง20240 รำยวิชำ ขนมประเภทต้ม กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 60 ชั่วโมง จ ำนวน 1.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาความหมายของขนมประเภทต้ม ความส าคัญของวัตถุดิบในการท าขนม ประเภทของวัตถุดิบ การ เลือกวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียมและประกอบขนมประเภทต้ม กระบวนการผลิตและเทคนิคการท า ขนมประเภทต้ม การสุขาภิบาลและการควบคุมคุณภาพ ความปลอดภัยของขนม เป็นต้น ค าศัพท์ ภาษาต่างประเทศที่เกี่ยวข้อง เรียนรู้เทคนิคในการประกอบขนมไทยจากวัตถุดิบที่แตกต่างกัน และศึกษาขนม ไทยในงานพิธีต่าง ๆ โดยใช้กระบวนการฝึกปฏิบัติการเลือกและใช้วัสดุ อุปกรณ์และเครื่องใช้ในการประกอบขนมไทยได้ อย่างถูกต้องและเหมาะสม เลือกใช้วัตถุดิบ เครื่องปรุงรส สี และกลิ่น เพื่อการประกอบขนมไทยแต่ละประเภท ได้อย่างมืออาชีพ เพื่อให้ขนมไทยมีสีสันน่ารับประทาน และมีรสชาติอร่อย ประยุกต์ใช้เทคนิคในการประกอบ ขนมไทยเพื่อพิธีมงคลของไทยได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อแสดงเอกลักษณ์ของขนมไทย มีทักษะกระบวนการ กลุ่มในการแสวงหาความรู้ วางแผน ออกแบบ และด าเนินการท าโครงงานขนมไทยได้อย่างสร้างสรรค์ ตลอดจนตัดสินใจแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นในกระบวนการท างานได้อย่างมีประสิทธิภาพ บูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำ กับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับขนมประเภทต้ม คิดวิเคราะห์ และตัดสินใจเลือกใช้วัตถุดิบ และอุปกรณ์ในการประกอบขนมประเภทต้มได้อย่างถูกต้อง มีความรู้เกี่ยวกับค าศัพท์ภาษาต่างประเทศที่ ส าคัญที่เกี่ยวข้องกับการประกอบขนมประเภทต้ม สามารถวางแผน ออกแบบ และปฏิบัติการท าขนมไทยจน เกิดทักษะและความเชี่ยวชาญ เห็นคุณค่า และความส าคัญของประเพณี วัฒนธรรมของไทยที่มีต่อขนมไทย มี เจตคติที่ดี มีความภาคภูมิใจในภูมิปัญญาไทยในการประกอบขนมไทย มีความสนใจใฝ่รู้ใฝ่เรียน มีความสามัคคี จากการเรียนรู้แบบร่วมมือ มีคุณธรรม ท างานด้วยความรับผิดชอบ ขยัน ซื่อสัตย์ มุ่งมั่น อดทน น าความรู้ไปใช้ ให้เกิดประโยชน์ต่อตนเอง และต่อสังคม ผลกำรเรียนรู้ 1. ผู้เรียนอธิบายความหมายและความส าคัญของขนมประเภทต้ม กระบวนการเลือกและใช้วัตถุดิบ ประกอบการท าขนมประเภทต้ม และอุปกรณ์ต่าง ๆ ในการท าขนมประเภทต้มได้อย่างถูกต้อง 2. ผู้เรียนมีทักษะการเลือกและใช้วัตถุดิบส าคัญในการประกอบขนมประเภทต้ม และการใช้ อุปกรณ์ต่าง ๆ ในการท าขนมประเภทต้มได้อย่างช านาญ 3. ผู้เรียนมีทักษะประยุกต์ใช้ความรู้เกี่ยวกับเทคนิคการท าขนมประเภทต้มที่มีวัตถุดิบที่แตกต่าง กันด้วยกรรมวิธีที่หลากหลาย เพื่อให้มีความโดดเด่นในรสชาติ 4. ผู้เรียนสามารถปฏิบัติการประกอบขนมประเภทต้มชนิดต่าง ๆ ได้อย่างช านาญ พร้อมทั้งน าเสนอ ผลงานจากการปฏิบัติ 5. ผู้เรียนมีทักษะประยุกต์ใช้ความรู้เกี่ยวกับขนมไทยประเภทต้มเพื่อวางแผนและออกแบบขนมไทย ได้อย่างสร้างสรรค์ ผ่านกระบวนการท างานกลุ่ม 6. ผู้เรียนมีคุณลักษณะที่พึงประสงค์ และมีเจตคติที่ดีต่อการประกอบขนมไทยประเภทต้ม ด้วย จิตส านึกรักและภาคภูมิใจในประเพณี ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่น และวัฒนธรรมไทย รวม 6 ผลกำรเรียนรู้

๒๓๓ รหัสวิชำ ง20241 รำยวิชำ ขนมประเภททอด กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 60 ชั่วโมง จ ำนวน 1.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาความหมายของขนมประเภททอด ความส าคัญของวัตถุดิบในการท าขนม ประเภทของวัตถุดิบ การเลือกวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียมและประกอบขนมประเภททอด กระบวนการผลิตและเทคนิค การท าขนมประเภททอด การสุขาภิบาลและการควบคุมคุณภาพ ความปลอดภัยของขนม เป็นต้น ค าศัพท์ ภาษาต่างประเทศที่เกี่ยวข้อง เรียนรู้เทคนิคในการประกอบขนมไทยจากวัตถุดิบที่แตกต่างกัน และศึกษาขนม ไทยในงานพิธีต่างๆ โดยใช้กระบวนการฝึกปฏิบัติการเลือกและใช้วัสดุ อุปกรณ์และเครื่องใช้ในการประกอบขนมไทยได้ อย่างถูกต้องและเหมาะสม เลือกใช้วัตถุดิบ เครื่องปรุงรส สี และกลิ่น เพื่อการประกอบขนมไทยแต่ละประเภท ได้อย่างมืออาชีพ เพื่อให้ขนมไทยมีสีสันน่ารับประทาน และมีรสชาติอร่อย ประยุกต์ใช้เทคนิคในการประกอบ ขนมไทยเพื่อพิธีมงคลของไทยได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อแสดงเอกลักษณ์ของขนมไทย มีทักษะกระบวนการ กลุ่มในการแสวงหาความรู้ วางแผน ออกแบบ และด าเนินการท าโครงงานขนมไทยได้อย่างสร้างสรรค์ ตลอดจนตัดสินใจแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นในกระบวนการท างานได้อย่างมีประสิทธิภาพ บูรณำกำรกำรเรียนรู้เข้ำ กับงำนสวนพฤกษศำสตร์โรงเรียนและโรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับขนมประเภททอด คิดวิเคราะห์ และตัดสินใจเลือกใช้วัตถุดิบ และอุปกรณ์ในการประกอบขนมประเภททอดได้อย่างถูกต้อง มีความรู้เกี่ยวกับค าศัพท์ภาษาต่าง ประเทศที่ ส าคัญที่เกี่ยวข้องกับการประกอบขนมประเภททอด สามารถวางแผน ออกแบบ และปฏิบัติการท าขนมไทยจน เกิดทักษะและความเชี่ยวชาญ เห็นคุณค่า และความส าคัญของประเพณี วัฒนธรรมของไทยที่มีต่อขนมไทย มี เจตคติที่ดี มีความภาคภูมิใจในภูมิปัญญาไทยในการประกอบขนมไทย มีความสนใจใฝ่รู้ใฝ่เรียน มีความสามัคคี จากการเรียนรู้แบบร่วมมือ มีคุณธรรม ท างานด้วยความรับผิดชอบ ขยัน ซื่อสัตย์ มุ่งมั่น อดทน น าความรู้ไปใช้ ให้เกิดประโยชน์ต่อตนเอง และต่อสังคม ผลกำรเรียนรู้ 1. ผู้เรียนอธิบายความหมายและความส าคัญของขนมประเภททอด กระบวนการเลือกและใช้วัตถุดิบ ประกอบการท าขนมประเภททอด และอุปกรณ์ต่าง ๆ ในการท าขนมประเภททอดได้อย่างถูกต้อง 2. ผู้เรียนมีทักษะการเลือกและใช้วัตถุดิบส าคัญในการประกอบขนมประเภททอด และการใช้ อุปกรณ์ต่าง ๆ ในการท าขนมไทยประเภททอดได้อย่างช านาญ 3. ผู้เรียนมีทักษะประยุกต์ใช้ความรู้เกี่ยวกับเทคนิคการท าขนมประเภททอดที่มีวัตถุดิบที่แตกต่าง กันด้วยกรรมวิธีที่หลากหลาย เพื่อให้มีความโดดเด่นในรสชาติ 4. ผู้เรียนสามารถปฏิบัติการประกอบขนมประเภททอดชนิดต่าง ๆ ได้อย่างช านาญ พร้อมทั้งน าเสนอ ผลงานจากการปฏิบัติ 5. ผู้เรียนมีทักษะประยุกต์ใช้ความรู้เกี่ยวกับขนมประเภททอดเพื่อวางแผนและออกแบบขนมไทยได้ อย่างสร้างสรรค์ ผ่านกระบวนการท างานกลุ่ม 6. ผู้เรียนมีคุณลักษณะที่พึงประสงค์ และมีเจตคติที่ดีต่อการประกอบขนมประเภททอด ด้วยจิตส านึก รักและภาคภูมิใจในประเพณี ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่น และวัฒนธรรมไทย รวม 6 ผลกำรเรียนรู้

๒๓๔ รหัสวิชำ ง20255 รำยวิชำ งำนผลิตภัณฑ์จำกของเหลือใช้ กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมัธยมศึกษำปีที่ 1 เวลำ 20 ชั่วโมง / ภำคเรียน จ ำนวน 0.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำย รำยวิชำ ศึกษาเรียนรู้ เกี่ยวกับงานประดิษฐ์ การใช้และการเก็บ ดูแลรักษา วัสดุ เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ใน งานประดิษฐ์ หลักการออกแบบงานประดิษฐ์ หลักการวิธีการและกระบวนการปฏิบัติงานประดิษฐ์งาน ประดิษฐ์จากของเหลือใช้ การออกแบบ เขียนแบบผลิตภัณฑ์ และการฝึกปฏิบัติงานประดิษฐ์ เพื่อเป็นพื้นฐาน และแนวทางในการประกอบอาชีพ ปฏิบัติงานประดิษฐ์จากของเหลือใช้ โดยใช้หลักกระบวนการท างาน การแก้ปัญหา ท างานบรรลุผล ตามเป้าหมาย และถูกวิธี เป็นขั้นตอน ท างานอย่างมีระบบ มีประสิทธิภาพและประสิทธิผล มีความคิด สร้างสรรค์และอนุรักษ์รักษาสิ่งแวดล้อมบูรณาการการเรียนรู้เข้ากับงานสวนพฤกษศาสตร์โรงเรียนและ โรงเรียนพอเพียงท้องถิ่น เพื่อให้ผู้เรียนเกิดทักษะและความสามารถในการประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์ในการสร้างรายได้ระหว่างเรียน ปฏิบัติงานประดิษฐ์ด้วย ความซื่อสัตย์ เสียสละ ประหยัด ขยัน อดทน รับผิดชอบ ตรงเวลา มีคุณลักษณะ อันพึงประสงค์ตามหลักสูตรแกนกลางขั้นพื้นฐาน ผลกำรเรียนรู้ 1. ผู้เรียนมีความรู้และเข้าใจ ความหมาย ความส าคัญ เกี่ยวกับงานประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์จากของเหลือใช้ 2. ผู้เรียนมีทักษะในการใช้ เก็บ ดูแลรักษา วัสดุ เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ในงานประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์ จากของเหลือใช้ ได้อย่างปลอดภัย 3. ผู้เรียนมีทักษะในการออกแบบ เขียนแบบงานประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์จากของเหลือใช้ 4. ผู้เรียนผลิตผลิตภัณฑ์จากของเหลือใช้ จัดจ าหน่ายและมีรายได้ รวม 4 ผลกำรเรียนรู้

๒๓๕ 5. ค ำอธิบำยรำยวิชำ ระดับมัธยมศึกษำตอนต้น ๕.8 กลุ่มสำระกำรเรียนรู้ภำษำต่ำงประเทศ หมำยเหตุ : “ตัวอักษรหนำ” หมายถึง การสอดแทรกสาระการเรียนรู้ท้องถิ่น/เศรษฐกิจพอเพียง/งานสวนพฤกษศาสตร์ โรงเรียน/ประชาคมอาเซียน

๒๓๖ โครงสร้ำงกลุ่มรำยวิชำ กลุ่มสำระกำรเรียนรู้ภำษำต่ำงประเทศ ระดับมัธยมศึกษำตอนต้น รำยวิชำพื้นฐำน รหัสวิชำ ชื่อวิชำ จ ำนวนหน่วยกิต จ ำนวนชั่วโมง/ภำค อ21101 ภาษาอังกฤษ 1 1.5 60 อ21102 ภาษาอังกฤษ 2 1.5 60 อ22101 ภาษาอังกฤษ 3 1.5 60 อ22102 ภาษาอังกฤษ 4 1.5 60 อ23101 ภาษาอังกฤษ 5 1.5 60 อ23102 ภาษาอังกฤษ 6 1.5 60

๒๓๗ ระดับมัธยมศึกษำตอนต้น รำยวิชำเพิ่มเติม รหัสวิชำ ชื่อวิชำ จ ำนวนหน่วยกิต จ ำนวนชั่วโมง/ภำค อ20201 ภาษาอังกฤษเพื่อความเพลิดเพลิน 0.5 20 อ20202 ภาษาอังกฤษในชีวิตประจ าวัน 0.5 20 อ20203 ภาษาอังกฤษฟัง – พูด 1 0.5 20 อ20204 ภาษาอังกฤษฟัง – พูด 2 0.5 20 อ20205 ภาษาอังกฤษอ่าน – เขียน 1 0.5 20 อ20206 ภาษาอังกฤษอ่าน – เขียน 2 0.5 20 อ20207 ภาษาอังกฤษเพื่อพัฒนาตนเอง 1.5 60 อ20208 ภาษาอังกฤษเพื่อพัฒนาสารสนเทศ 1.5 60 อ20209 ภาษาอังกฤษเพื่อพัฒนาทักษะการฟัง 1.5 60 อ20210 ภาษาอังกฤษเพื่อพัฒนาทักษะการพูด 1.5 60 อ20211 ภาษาอังกฤษเพื่อพัฒนาทักษะการอ่าน 1.5 60 อ20212 ภาษาอังกฤษเพื่อพัฒนาทักษะการเขียน 1.5 60 จ20201 ภาษาจีนในชีวิตประจ าวัน 1 1.0 40 จ20202 ภาษาจีนในชีวิตประจ าวัน 2 1.0 40 จ20203 ภาษาจีนในชีวิตประจ าวัน 3 1.0 40 จ20204 ภาษาจีนในชีวิตประจ าวัน 4 1.0 40 จ20205 ภาษาจีนในชีวิตประจ าวัน 5 1.0 40 จ20206 ภาษาจีนในชีวิตประจ าวัน 6 1.0 40 จ20207 ภาษาจีน 1 1.5 60 จ20208 ภาษาจีน 2 1.5 60 จ20209 ภาษาจีน 3 1.5 60 จ20210 ภาษาจีน 4 1.5 60 จ20211 ภาษาจีน 5 1.5 60 จ20212 ภาษาจีน 6 1.5 60 จ20213 ภาษาจีนเรียนรู้สู่โลกกว้าง1 1.5 60 จ20214 ภาษาจีนเรียนรู้สู่โลกกว้าง2 1.5 60 จ20215 ภาษาจีนเพื่อความเพลิดเพลิน1 1.5 60 จ20216 ภาษาจีนเพื่อความเพลิดเพลิน2 1.5 60 จ20217 การฟัง – พูดภาษาจีน1 1.5 60 จ20218 การฟัง – พูดภาษาจีน2 1.5 60

๒๓๘ อ21101 ภำษำอังกฤษ 1 กลุ่มสำระกำรเรียนรู้ภำษำต่ำงประเทศ ชั้นมัธยมศึกษำปีที่ 1 เวลำ 60 ชั่วโมง /1 ภำคเรียน จ ำนวน 1.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำยรำยวิชำ ศึกษาการใช้ค าสั่ง ค าขอร้อง ค าแนะน า และค าชี้แจงง่าย ๆ ที่ฟังและอ่าน อ่านออกเสียงข้อความ นิทาน สั้น ๆ ตามหลักการอ่าน เลือก/ระบุ ประโยคและข้อความให้สัมพันธ์กับสื่อที่ไม่ใช่ความเรียง (Non – text information) ที่อ่าน หัวข้อเรื่อง (topic) ใจความส าคัญ (Main Idea) และตอบค าถามจากการฟังและ อ่านบทสนทนา นิทานและเรื่องสั้นสนทนา แลกเปลี่ยนข้อมูลเกี่ยวกับตนเอง กิจกรรม และสถานการณ์ต่าง ๆ ในชีวิตประจ าวัน ใช้ค าขอร้อง ให้ค าแนะน า พูดและเขียนแสดงความต้องการ ขอความช่วยเหลือ ตอบรับและ ปฏิเสธการให้ความช่วยเหลือให้ข้อมูลและแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องที่ฟังหรืออ่าน แสดงความรู้สึกความ คิดเห็นของตนเองเกี่ยวกับเรื่องต่างๆใกล้ตัวกิจกรรมต่างๆ พร้อมทั้งให้เหตุผลสั้น ๆ ประกอบอย่างเหมาะสม พูดและเขียนบรรยายเกี่ยวกับตนเอง กิจวัตรประจ าวัน ประสบการณ์และสิ่งแวดล้อมใกล้ตัว การสรุปใจความ ส าคัญ แก่นสาระ (theme) ที่ได้จากเรื่องที่อยู่ในความสนใจของสังคม ในสถานการณ์ต่างๆอย่างเหมาะสม ใช้ ภาษา น้ าเสียง และกิริยาท่าทางเหมาะกับบุคคลและโอกาส ตามมารยาทสังคมและวัฒนธรรมของเจ้าของ ภาษา อธิบายเกี่ยวกับเทศกาล วันส าคัญ ชีวิตความเป็นอยู่ และประเพณีของเจ้าของภาษา เข้ำร่วม/จัด กิจกรรมทำงภำษำและวัฒนธรรมตำมควำมสนใจ ความเหมือนและความแตกต่างระหว่างการออกเสียง ประโยคชนิดต่าง ๆ การใช้เครื่องหมายวรรคตอน และการล าดับค าตามโครงสร้างประโยคของ ภาษาต่างประเทศและภาษาไทย โดยใช้กระบวนการ คิดวิเคราะห์ กระบวนการกลุ่ม และการสืบค้น ข้อมูล ที่ครอบคลุมทั้งฟัง พูด อ่าน เขียนฟัง พูด อ่าน และเขียน เพื่อให้มีความรู้ความใจ มีทักษะทางภาษา ใช้ภาษาในการเข้ำร่วม/จัดกิจกรรมทำงภำษำและ วัฒนธรรมตำมควำมสนใจ และเป็นผู้ที่มีความรักชาติศาสน์กษัตริย์ซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย ใฝ่เรียนรู้อยู่อย่าง พอเพียง มุ่งมั่นในการท างาน รักความเป็นไทย และมีจิตสาธารณะ รหัสตัวชี้วัด ต1.1ม1/1-4 ต1.2ม1/1-5 ต1.3ม1/1-3 ต2.1ม1/1-3 ต2.2ม1/1-2 ต3.1ม1/1 ต4.1 ม.1/1 ต4.2 ม1/1 รวม 20 ตัวชี้วัด

๒๓๙ อ21102 ภำษำอังกฤษ 2 กลุ่มสำระกำรเรียนรู้ภำษำต่ำงประเทศ ชั้นมัธยมศึกษำปีที่ 1 เวลำ 60 ชั่วโมง /1 ภำคเรียนจ ำนวน 1.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำยรำยวิชำ ศึกษาการใช้ค าสั่ง ค าขอร้อง ค าแนะน า และค าชี้แจงง่าย ๆ ที่ฟังและอ่าน อ่านออกเสียงข้อความ นิทาน และบทร้อยกรอง (Poem) สั้น ๆ ตามหลักการอ่าน เลือก/ระบุ ประโยคและข้อความให้สัมพันธ์กับสื่อที่ ไม่ใช่ความเรียง (Non – text information) ที่อ่าน ระบุหัวข้อเรื่อง(topic) ใจความส าคัญ (Main Idea) การ ตอบค าถามจากการฟังและอ่านบทสนทนา นิทานและเรื่องสั้นสนทนา แลกเปลี่ยนข้อมูลเกี่ยวกับตนเอง กิจกรรม และสถานการณ์ต่าง ๆ ในชีวิตประจ าวัน ใช้ค าขอร้อง ให้ค าแนะน า และค าชี้แจงตามสถานการณ์ พูด และเขียนแสดงความต้องการ ขอความช่วยเหลือตอบรับและปฏิเสธการให้ความช่วยเหลือ ให้ข้อมูลและแสดง ความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องที่ฟังหรืออ่าน แสดงความรู้สึก ความคิดเห็นของตนเองเกี่ยวกับเรื่องต่าง ๆ ใกล้ตัว กิจกรรมต่างๆ พร้อมทั้งให้เหตุผลสั้น ๆ ประกอบอย่างเหมาะสม พูดและเขียนบรรยายเกี่ยวกับตนเอง กิจวัตร ประจ าวัน ประสบการณ์และสิ่งแวดล้อมใกล้ตัว สรุปใจความส าคัญ แก่นสาระ (Theme) ที่ได้จากเรื่อง/ เหตุการณ์ที่อยู่ในความสนใจของสังคม ในสถานการณ์ต่างๆอย่างเหมาะสมใช้ภาษา น้ าเสียงและกิริยาท่าทาง เหมาะกับบุคคลและโอกาส ตามมารยาทสังคมและวัฒนธรรมของเจ้าของภาษา เกี่ยวกับเทศกาล วันส าคัญ ชีวิตความเป็นอยู่และประเพณีของเจ้าของภาษา เข้ำร่วม/จัดกิจกรรมทำงภำษำและวัฒนธรรมตำมควำม สนใจความเหมือนและความแตกต่างระหว่างการออกเสียงประโยคชนิดต่าง ๆการใช้เครื่องหมายวรรคตอน และการล าดับค าตามโครงสร้างประโยคของภาษาต่างประเทศและภาษาไทย โดยใช้กระบวนการ คิดวิเคราะห์ กระบวนการกลุ่ม และการสืบค้น ข้อมูล ที่ครอบคลุมทั้งฟัง พูด อ่าน เขียนฟัง พูด อ่าน และเขียน เพื่อให้มีความรู้ความใจ มีทักษะทางภาษา สามารถใช้ภาษาในการเข้ำร่วม/จัดกิจกรรมทำงภำษำ และวัฒนธรรมตำมควำมสนใจ และเป็นผู้ที่มีความรักชาติศาสน์กษัตริย์ซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย ใฝ่เรียนรู้อยู่ อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการท างาน รักความเป็นไทย และมีจิตสาธารณะ รหัสตัวชี้วัด ต1.1ม1/1-4 ต1.2ม1/1-5 ต1.3ม1/1-3 ต2.1ม1/1-3 ต2.2ม1/1-2 ต3.1ม1/1 ต4.1 ม.1/1 ต4.2 ม1/1 รวม 20 ตัวชี้วัด

๒๔๐ รหัสวิชำ อ22101 รำยวิชำ ภำษำอังกฤษ 3 กลุ่มสำระกำรเรียนรู้ภำษำต่ำงประเทศ ชั้นมัธยมศึกษำปีที่ 2 เวลำ 60 ชั่วโมง /1 ภำคเรียน จ ำนวน 1.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำยรำยวิชำ ศึกษาการใช้ค าขอร้อง ค าแนะน า ค าชี้แจง และค าอธิบายง่าย ๆ ที่ฟังและอ่าน อ่านอออกเสียง ข้อความ ข่าว ประกาศ บทร้อยกรองสั้น ๆ ตามหลักการอ่าน ประโยคและข้อความให้สัมพันธ์กับสื่อที่ไม่ใช่ ความเรียงรูปแบบต่าง ๆ ที่อ่าน เลือกหัวข้อเรื่อง ใจความส าคัญ บอกรายละเอียดสนับสนุน (supporting detail)และแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องที่ฟังและอ่าน พร้อมทั้งให้เหตุผล และยกตัวอย่างง่าย ๆ ประกอบ สนทนาแลกเปลี่ยนข้อมูลเกี่ยวกับตนเอง เรื่องต่าง ๆ ใกล้ตัวและสถานการณ์ต่างๆ ในชีวิตประจ าวันอย่าง เหมาะสม ๆ ใช้ค าขอร้อง ให้ค าแนะน า ค าชี้แจงและค าอธิบายตามสถานการณ์พูดและเขียนแสดงความ ต้องการ เสนอและให้ความช่วยเหลือ ตอบรับและปฏิเสธการให้ความช่วยเหลือ ขอ ให้ข้อมูล บรรยาย แสดง ความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องที่ฟังหรืออ่าน แสดงความรู้สึกและความคิดเห็นของตนเองเกี่ยวกับเรื่องต่าง ๆ กิจกรรม และประสบการณ์บรรยายเกี่ยวกับตนเองกิจวัตรประจ าวัน ประสบการณ์และข่าว/เหตุการณ์ที่อยู่ใน ความสนใจของสังคม พูดและเขียนสรุปใจความส าคัญ/แก่นสาระหัวข้อเรื่อง (topic)ที่ได้จากเรื่อง/ข่าว/ เหตุการณ์ที่อยู่ในความสนใจของสังคม แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับกิจกรรม เรื่องต่าง ๆ ใกล้ตัวและ ประสบการณ์พร้อมทั้งให้เหตุผลสั้น ๆ ประกอบ ใช้ภาษา น้ าเสียงและกิริยาท่าทางเหมาะกับบุคคลและโอกาส ตามมารยาททางสังคมและวัฒนธรรมของเจ้าของภาษา เกี่ยวกับเทศกาล วันส าคัญ ชีวิตความเป็นอยู่และ ประเพณีของเจ้าของภาษา เข้าร่วมกิจกรรมทางภาษาและวัฒนธรรมตามความสนใจ เปรียบเทียบความเหมือน และความแตกต่างระหว่างการออกเสียงประโยคชนิดต่าง ๆ และการล าดับค าตามโครงสร้างประโยคของ ภาษาต่างประเทศและภาษาไทยเปรียบเทียบควำมเหมือนและควำมแตกต่ำงระหว่ำงชีวิต ควำมเป็นอยู่และ วัฒนธรรมของเจ้ำของภำษำกับของไทยและน ำไปใช้อย่ำงเหมำะสม โดยใช้กระบวนการ คิดวิเคราะห์ กระบวนการกลุ่ม และการสืบค้น ข้อมูล ที่ครอบคลุมทั้งฟัง พูด อ่าน เขียนฟัง พูด อ่าน และเขียน เพื่อให้มีความรู้ความใจ มีทักษะทางภาษา ใช้ภาษาในการ สำมำรถใช้ภำษำในกำรเปรียบเทียบควำม เหมือนและควำมแตกต่ำงระหว่ำงชีวิต ควำมเป็นอยู่และวัฒนธรรมของเจ้ำของภำษำกับของไทยและ น ำไปใช้อย่ำงเหมำะสม และเป็นผู้ที่มีความรักชาติศาสน์กษัตริย์ซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย ใฝ่เรียนรู้อยู่อย่าง พอเพียง มุ่งมั่นในการท างาน รักความเป็นไทย และมีจิตสาธารณะ รหัสตัวชี้วัด ต 1.1 ม1/1-4 ต 1.2 ม1/1-5 ต 1.3 ม1/1-3 ต 2.1 ม1/1-3 ต 2.2 ม1/1-2 ต 3.1 ม1/1 ต 4.1 ม.1/1 ต 4.2 ม1/1-2 รวม 21 ตัวชี้วัด

๒๔๑ รหัสวิชำ อ22102 รำยวิชำ ภำษำอังกฤษ 4 กลุ่มสำระกำรเรียนรู้ภำษำต่ำงประเทศ ชั้นมัธยมศึกษำปีที่ 2 เวลำ 60 ชั่วโมง /1 ภำคเรียนจ ำนวน 1.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำยรำยวิชำ ศึกษาเรียนรู้ประโยคหรือข้อความ และความหมายเกี่ยวกับตนเอง ครอบครัว โรงเรียน สิ่งแวดล้อม อาหารเครื่องดื่ม เวลาว่างและนันทนาการสุขภาพและสวัสดิการการซื้อขายลมฟ้าอากาศการศึกษาและอาชีพ การเดินทางท่องเที่ยว การบริการสถานที่ ภาษาและวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการตีความ ศึกษาการใช้ค าขอร้อง ค าแนะน า ค าชี้แจง และค าอธิบายง่าย ๆ ที่ฟังและอ่าน อ่านอออกเสียง ข้อความ ข่าว ประกาศ บทร้อยกรองสั้น ๆตามหลักการอ่าน ประโยคและข้อความให้สัมพันธ์กับสื่อที่ไม่ใช่ความเรียงรู้ปแบบ ต่าง ๆ ที่อ่าน เลือกหัวข้อเรื่อง ใจความส าคัญ บอกรายละเอียดสนับสนุน (supporting detail)และแสดงความ คิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องที่ฟังและอ่าน พร้อมทั้งให้เหตุผล และยกตัวอย่างง่าย ๆ ประกอบ สนทนาแลกเปลี่ยน ข้อมูลเกี่ยวกับตนเอง เรื่องต่างๆใกล้ตัวและสถานการณ์ต่างๆในชีวิตประจ าวันอย่างเหมาะสม ๆใช้ค าขอร้อง ให้ค าแนะน า ค าชี้แจงและค าอธิบายตามสถานการณ์พูดและเขียนแสดงความต้องการ เสนอและให้ความ ช่วยเหลือตอบรับและปฏิเสธการให้ความช่วยเหลือขอให้ข้อมูล บรรยายแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องที่ฟัง หรืออ่าน แสดงความรู้สึกและความคิดเห็นของตนเองเกี่ยวกับเรื่องต่าง ๆกิจกรรม และประสบการณ์บรรยาย เกี่ยวกับตนเอง กิจวัตรประจ าวัน ประสบการณ์และข่าว/เหตุการณ์ที่อยู่ในความสนใจของสังคม พูดและเขียน สรุปใจความส าคัญ/แก่นสาระหัวข้อเรื่อง (topic)ที่ได้จากเรื่อง/ข่าว/เหตุการณ์ที่อยู่ในความสนใจของสังคม แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับกิจกรรม เรื่องต่างๆใกล้ตัวและประสบการณ์พร้อมทั้งให้เหตุผลสั้น ๆ ประกอบ ใช้ ภาษา น้ าเสียงและกิริยาท่าทางเหมาะกับบุคคลและโอกาสตามมารยาททางสังคมและวัฒนธรรมของเจ้าของ ภาษา เกี่ยวกับเทศกาล วันส าคัญ ชีวิตความเป็นอยู่และประเพณีของเจ้าของภาษา เข้าร่วมกิจกรรมทางภาษา และวัฒนธรรมตามความสนใจ เปรียบเทียบความเหมือนและความแตกต่างระหว่างการออกเสียงประโยคชนิด ต่างๆและการล าดับค าตามโครงสร้างประโยคของภาษาต่างประเทศและภาษาไทย เปรียบเทียบควำมเหมือน และควำมแตกต่ำงระหว่ำงชีวิต ควำมเป็นอยู่และวัฒนธรรมของเจ้ำของภำษำกับของไทยและน ำไปใช้ อย่ำงเหมำะสม โดยใช้กระบวนการ คิดวิเคราะห์ กระบวนการกลุ่ม และการสืบค้น ข้อมูล ที่ครอบคลุมทั้งฟัง พูด อ่าน เขียนฟัง พูด อ่าน และเขียน เพื่อให้มีความรู้ความใจ มีทักษะทางภาษา ใช้ภาษาในการ สำมำรถใช้ภำษำในกำรเปรียบเทียบควำม เหมือนและควำมแตกต่ำงระหว่ำงชีวิต ควำมเป็นอยู่และวัฒนธรรมของเจ้ำของภำษำกับของไทยและ น ำไปใช้อย่ำงเหมำะสม และเป็นผู้ที่มีความรักชาติศาสน์กษัตริย์ซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย ใฝ่เรียนรู้อยู่อย่าง พอเพียง มุ่งมั่นในการท างาน รักความเป็นไทย และมีจิตสาธารณะ รหัสตัวชี้วัด ต 1.1 ม 1/1-4 ต 1.2 ม 1/1-5 ต 1.3 ม 1/1-3 ต 2.1 ม 1/1-3, ต 2.2 ม 1/1-2 ต 3.1 ม 1/1 ต 4.1 ม. 1/1 ต 4.2 ม 1/1 รวม 21 ตัวชี้วัด

๒๔๒ รหัสวิชำ อ23101 รำยวิชำ ภำษำอังกฤษ 5 กลุ่มสำระกำรเรียนรู้ภำษำต่ำงประเทศ ชั้นมัธยมศึกษำปีที่ 3 เวลำ 60 ชั่วโมง /1 ภำคเรียน จ ำนวน 1.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำยรำยวิชำ ฝึกทักษะ ฟัง พูด อ่าน เขียนโดยการอ่านออกเสียง สนทนา แลกเปลี่ยน พูดและเขียน ตอบรับ และปฏิเสธ แสดงความคิดเห็นพร้อมให้เหตุผลสั้นๆ สืบค้น บรรยาย รวบรวม วิเคราะห์ สรุป ระบุใจความ ส าคัญ น าเสนอข้อมูล บอกความเหมือนและความแตกต่างเกี่ยวกับ ค าสั่ง ค าขอร้อง แนะน า ค าชี้แจงง่ายๆ เกี่ยวกับทิศทาง ป้ายประกาศ ประโยค ข้อความ สื่อรู้ปภาพ บทสนทนาขอและให้ข้อมูลตนเองเกี่ยวกับการ เดินทาง การรับประทานอาหาร ขอความช่วยเหลือ ถ่ายโอนข้อมูลทีได้ฟังและอ่าน และบริการผู้อื่นการตอบ รับ และ ปฏิเสธ กิจวัตรประจ าวัน ประสบการณ์ เหตุการณ์ที่มีอยู่ในความสนใจของสังคม บทสนทนา บทร้อยกรอง นิทานและเรื่องสั้นๆ งานเทศกาล งานฉลอง วันส าคัญ ชีวิตความเป็นอยู่และประเพณีของ เจ้าของภาษา สื่อที่ไม่ใช่ความเรียง ตาราง แผนภูมิ ภาพสัตว์ สิ่งของการใช้ การใช้เครื่องหมายวรรคตอน การล าดับค าตามโครงสร้างของประโยค ข้อมูลข่าวสารของโรงเรียน ชุมชนและสังคมเข้าร่วมกิจกรรมทางภาษา ตลอดจนใช้น้ าเสียงและกิริยาท่าทางตามมรรยาททางสังคมและวัฒนธรรมของเจ้าของภาษา การน าเสนอ ข้อมูล/ข้อเท็จจริงเชื่อมโยงกับกลุ่มสาระการเรียนรู้อื่น การใช้ภาษาเพื่อการสื่อสารในสถานการณ์จริง/จ าลอง ที่เกิดในห้องเรียนและสถานศึกษา โดยกระบวนการปฏิบัติการทางภาษา กระบวนการสื่อสาร กระบวนการแปลความ กระบวนการ เชื่อมโยงทางภาษา กระบวนการถ่ายโอนทางภาษาและ กระบวนการคิดวิเคราะห์ เพื่อให้มีความใฝ่เรียนรู้ มีเจตคติที่ดีต่อการเรียนภาษา รักการอ่าน มีความมุ่งมั่นในการท างาน ขยันหมั่นเพียร ซี่อสัตย์สุจริต รักความเป็นไทย ใช้ชีวิตอย่างพอเพียงและมีจิตสาธารณะ รหัสตัวชี้วัด ต 1.1 ม.3/1 - ม.3/4 ต 2.2 ม.3/1 - ม.3/2 ต 1.2 ม.3/2 - ม.3/5 ต 3.1 ม.3/1 ต 1.3 ม.3/1 - ม.3/3 ต 4.1 ม.3/1 ต 2.1 ม.3/1 - ม.3/3 ต ๔.๒ ม.๓/๑- ม.๓/๒ รวม 20 ตัวชี้วัด

๒๔๓ รหัสวิชำ อ23102 รำยวิชำ ภำษำอังกฤษ 6 กลุ่มสำระกำรเรียนรู้ภำษำต่ำงประเทศ ชั้นมัธยมศึกษำปีที่ 3 เวลำ 60 ชั่วโมง /1 ภำคเรียนจ ำนวน 1.5 หน่วยกิต ฝึกทักษะ ฟัง พูด อ่าน เขียนโดยการอ่านออกเสียง สนทนา แลกเปลี่ยน พูดและเขียน ตอบรับและ ปฏิเสธ แสดงความคิดเห็นพร้อมให้เหตุผลสั้นๆ สืบค้น บรรยาย รวบรวม วิเคราะห์ สรุป ระบุใจความ ส าคัญ น าเสนอข้อมูล บอกความเหมือนและความแตกต่างเกี่ยวกับ ค าสั่ง ค าขอร้อง แนะน า ค าชี้แจงง่ายๆ เกี่ยวกับการใช้อุปกรณ์ต่างๆ สื่อสิ่งพิมพ์ สื่ออีเลกทรอนิกส์ ประโยค ข้อความ สื่อรู้ปภาพ บทสนทนาขอ และให้ข้อมูลตนเอง เกี่ยวกับสุขภาพและสวัสดิการ การซื้อ-ขาย ลมฟ้าอากาศ การเดินทาง ขอความ ช่วยเหลือ ถ่ายโอนข้อมูลทีได้ฟังและอ่าน และบริการผู้อื่นการตอบรับ และ ปฏิเสธ กิจวัตรประจ าวัน ประสบการณ์ เหตุการณ์ที่มีอยู่ในความสนใจของสังคมเกี่ยวกับ การศึกษา เศรษฐกิจ สภาพสังคม ข้อมูล ข่าวสารของโรงเรียน ชุมชนและสังคม บทสนทนา บทร้อยกรอง นิทานและเรื่องสั้นๆ งานเทศกาล งาน ฉลอง วันส าคัญ ชีวิตความเป็นอยู่และประเพณีของเจ้าของภาษา สื่อที่ไม่ใช่ความเรียง การใช้เครื่องหมาย วรรคตอน การล าดับค าตามโครงสร้างของประโยค ข้อมูลข่าวสารของโรงเรียนและชุมชนเข้าร่วมกิจกรรมทาง ภาษาตลอดจนใช้น้ าเสียงและกิริยาท่าทางตามมรรยาททางสังคมและวัฒนธรรมของเจ้าของภาษา การ น าเสนอข้อมูล/ข้อเท็จจริงเชื่อมโยงกับกลุ่มสาระการเรียนรู้อื่น การใช้ภาษาเพื่อการสื่อสารในสถานการณ์ จริง/จ าลองที่เกิดในห้องเรียนและสถานศึกษา โดยกระบวนการปฏิบัติการทางภาษา กระบวนการสื่อสาร กระบวนการแปลความ กระบวนการ เชื่อมโยงทางภาษา กระบวนการถ่ายโอนทางภาษาและ กระบวนการคิดวิเคราะห์ เพื่อให้มีความใฝ่เรียนรู้ มีเจตคติที่ดีต่อการเรียนภาษา รักการอ่าน มีความมุ่งมั่นในการท างาน ขยันหมั่นเพียร ซี่อสัตย์สุจริต รักความเป็นไทย ใช้ชีวิตอย่างพอเพียงและมีจิตสาธารณะ รหัสตัวชี้วัด ต 1.1 ม.3/1 - ม.3/4 ต 2.2 ม.3/1- ม.3/2 ต 1.2 ม.3/2 - ม.3/5 ต 3.1 ม.3/1 ต 1.3 ม.3/1 - ม.3/3 ต 4.1 ม.3/1 ต 2.1 ม.3/1 - ม.3/3 ต 4.2 ม.3/1 - ม.3/2 รวม 20 ตัวชี้วัด

๒๔๔ รหัสวิชำ อ20201 รำยวิชำ ภำษำอังกฤษเพื่อควำมเพลิดเพลินกลุ่มสำระกำรเรียนรู้ภำษำต่ำงประเทศ ชั้นมัธยมศึกษำตอนต้น เวลำ 20 ชั่วโมง /1 ภำคเรียน จ ำนวน 0.5 หน่วยกิต ค ำอธิบำยรำยวิชำ ศึกษาเรียนรู้และฝึกทักษะการฟัง พูด อ่าน และเขียนภาอังกฤษ หลักการใช้พจนานุกรม หลักการอ่าน ออกเสียง การเขียน การตีความ การถ่ายโอนข้อมูลให้สัมพันธ์กับสื่อ เป็นสัญลักษณ์ ภาพสัตว์ สิ่งของ สถานที่ ต่างๆ การจับใจความส าคัญ รายละเอียดสนับสนุน โดยทักษะกระบวนการสร้างความรู้ กระบวนการคิด กระบวนการเรียนรู้ด้วยตนเอง กระบวนการกลุ่ม และการสืบค้นข้อมูล เพื่อให้สามารถสื่อสำรภำษำอังกฤษ ผ่ำนนิทำน ผ่ำนวรรณกรรม ต ำนำนในจังหวัดแพร่กำรละเล่น พื้นบ้ำนเพลงของกลุ่มประเทศอำเซียน และบอกความหมายของเพลงได้เป็นการสร้างความเชื่อมั่นในการ น าเสนอและใช้ภาษาเพื่อการเข้าสู่สังคม มีความสามารถในการสื่อสารการคิดการแก้ปัญหาการใช้ทักษะชีวิต และการใช้เทคโนโลยีน ำปรัชญำเศรษฐกิจพอเพียงมำประยุกต์ใช้ในชีวิตประจ ำวัน เห็นประโยชน์ของการ เรียนรู้ภาษาอังกฤษในการแสวงหาความรู้เป็นผู้ที่มีความรักชาติศาสน์กษัตริย์สื่อสัตย์สุจริต มีวินัยใฝ่เรียนรู้ อยู่อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการท างาน และรักความเป็นไทย ผลกำรเรียนรู้ 1. น าเสนอวรรณกรรมพื้นบ้ำน นิทำนพื้นบ้ำน ต ำนำนในจังหวัดแพร่โดยใช้ภาษาอังกฤษ 2. สืบค้นและน าความรู้เกี่ยวกับประเทศสมำชิกอำเซียนมาแต่ง และเล่าเป็นนิทานภาษาอังกฤษได้ 3. สืบค้นและสำธิตกำรละเล่นพื้นบ้ำนของประเทศในกลุ่มประชำคมอำเซียนโดยใช้ภาษาอังกฤษได้ 4. ร้องเพลงของกลุ่มประเทศอำเซียนและบอกความหมายของเพลงได้ รวมผลกำรเรียนรู้4 ข้อ