คำอธิบายรายวิชาพน้ื ฐาน
ง๒๑๑๑๑ การงานอาชีพ ๑ กลมุ่ สาระการเรยี นรูก้ ารงานอาชีพ
ชั้นมัธยมศกึ ษาปีที่ ๑ ภาคเรยี นท่ี ๑ เวลา ๑ ช่ัวโมง จำนวน ๐.๕ หน่วยกิต
วิเคราะห์และอธิบายขั้นตอนการใช้อุปกรณ์อำนวยความสะดวกในการทำงานบ้าน การจัดและ
ตกแต่งห้อง การเตรียมประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการอาหาร รู้ที่มาของจังหวัดบุรีรมั ย์ คำว่า“เมือง
ปราสาทหิน ถิ่นภูเขาไฟ” และอาหารประจำชาติอาเซียน เลือกใช้อุปกรณ์ให้เหมาะสมกับลักษณะงาน
เรียงลำดับขั้นตอนการทำงานในรูปแบบแผนภาพ ฝึกการวางแผนและปฏิบัติงานต่าง ๆ อย่างมีหลักการ
และใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงานตามที่วางแผนไว้ และประเมินผลการปฏิบัติงานร่วมกัน โดยการ
ทำงานและใชท้ รพั ยากรในการปฏิบัติงานยึดหลกั การของปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพียง
เลือกใช้อุปกรณ์ให้เหมาะสมกับลักษณะงาน เรียงลำดับขั้นตอนการทำงานในรูปแบบแผนภาพ
ฝึกการวางแผนและปฏบิ ัติงานต่าง ๆ อย่างมีหลกั การและใชก้ ระบวนการกลุม่ ในการทำงานตามที่วางแผน
ไว้ และประเมนิ ผลการปฏบิ ัติงานร่วมกนั
มเี จตคติทีด่ ีตอ่ การทำงาน ปลกู จติ สำนึกในการใช้พลงั งานและทรพั ยากรอยา่ งประหยดั และคุ้มค่า
สร้างเจตคติท่ีดตี ่อการประกอบอาชพี สจุ ริต และนำความร้ไู ปใช้ในชีวติ ประจำวนั
รหัสตัวชี้วัด
ง ๑.๑ ม.๑/๑ , ม.๑/๒ , ม.๑/๓
ง ๒.๑ ม.๑/๑ , ม.๑/๒ , ม.๑/๓
รวมท้ังหมด ๖ ตัวช้ีวัด
คำอธิบายรายวชิ าพนื้ ฐาน
ง๒๑๑๑๒ การงานอาชพี ๒ กลมุ่ สาระการเรียนรกู้ ารงานอาชีพ
ช้นั มัธยมศึกษาปที ่ี ๑ ภาคเรียนท่ี ๒ เวลา ๑ ชัว่ โมง/สัปดาห์/ภาค ๐.๕ หนว่ ยกิต
วิเคราะห์ขั้นตอนการทำงานของการเกษตรทฤษฏีใหม่ตามแนวพระราชดำริ และอธิบาย
ขั้นตอนการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร “ผลการเปิด AEC ต่อสินค้าเกษตร” การประดิษฐ์ของใช้ของ
ตกแต่งจากวัสดุในท้องถ่ิน การจัดสวนในภาชนะ การซอ่ มแซมอุปกรณ์และเครื่องมือ เครอ่ื งใช้ แนวทาง
ในการเลือกอาชีพโดยใช้กระบวนการตัดสินเลือกอาชีพ เห็นความสำคญั ของการสร้างอาชีพและการเตรียม
ความพร้อมเข้าสอู่ าชพี
เลือกใช้อุปกรณ์ให้เหมาะสมกับลักษณะงาน เรียงลำดับขั้นตอนการทำงานในรูปแบบแผนภาพ
ฝึกการวางแผนและปฏบิ ตั ิงานต่าง ๆ อย่างมีหลกั การและใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงานตามที่วางแผน
ไว้ และประเมินผลการปฏบิ ัติงานรว่ มกนั
มีเจตคตทิ ่ดี ีตอ่ การทำงาน ปลูกจติ สำนกึ ในการใชพ้ ลงั งานและทรัพยากรอย่างประหยดั และคุ้มค่า
สรา้ งเจตคติท่ดี ตี อ่ การประกอบอาชีพสุจริต และนำความรไู้ ปใชใ้ นชวี ติ ประจำวัน
รหสั ตัวชี้วดั
ง ๑.๑ ม.๑/๑ , ม.๑/๒ , ม.๑/๓
ง ๒.๑ ม.๑/๑ , ม.๑/๒ , ม.๑/๓
รวมท้ังหมด ๖ ตัวช้ีวัด
คำอธบิ ายรายวชิ าพ้ืนฐาน
ง๒๒๑๑๑ การงานอาชีพ ๓ กล่มุ สาระการเรยี นรกู้ ารงานอาชีพ
ช้ันมัธยมศึกษาปีที่ ๒ ภาคเรียนท่ี ๑ เวลา ๑ ช่วั โมง/สัปดาห์/ภาค ๐.๕ หนว่ ยกิต
อธิบายการจดั และตกแตง่ บ้าน การดแู ลรกั ษาและตกแต่งสวน ความสำคัญของการตกแต่งเส้ือผ้า
และเครื่องแต่งกาย วิธีการปักผ้าด้วยมือ ความหมาย ประเภท และความสำคัญของเครื่องดื่ม การเตรียม
ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการเครื่องดื่ม การเลี้ยงไก่ไข่ การเลี้ยงปลานิล กระบวนการเทคโนโลยี การ
ประยุกต์การออกแบบเทคโนโลยีเพื่อชีวิต การเลือกใช้เทคโนโลยีอย่างสร้างสรรค์ การจัดการเทคโนโลยี
ความรทู้ ใ่ี ชใ้ นการสรา้ งช้นิ งาน งานเขียนแบบ การสรา้ งส่งิ ของเครื่องใชต้ ามกระบวนการเทคโนโลยี ศึกษา
ประเพณีข้าวมะลิหอม
เขยี นรายงาน คน้ หาข้อมูล และฝึกปฏบิ ตั ิเกย่ี วกับการจัดและตกแตง่ บ้าน การดแู ลรกั ษาและตกแต่ง
สวน การปักผ้าด้วยมือ เตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการเครื่องดื่ม เลี้ยงไก่ไข่ เลี้ยงปลานิล เลือกใช้
เทคโนโลยีอย่างสร้างสรรค์ เสนอแนวทางการจดั การเทคโนโลยี
เห็นความสำคัญของการใช้ทักษะการแสวงหาความรู้เพอื่ พัฒนาการทำงาน การเลอื กใช้เทคโนโลยี
อย่างสรา้ งสรรคต์ ่อชวี ิต สงั คม และส่ิงแวดล้อม ตระหนักถงึ การจัดการเทคโนโลยีดว้ ยการลดใช้ทรัพยากร
เห็นคุณค่าของการใช้ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา การใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการแก้ปัญหาหรือสนอง
ความต้องการในงานที่ผลิตเอง การมีมารยาทในการบริการเครื่องดื่ม มีจิตสำนึกในการทำงานและใช้
ทรพั ยากรในการปฏบิ ัตงิ านอยา่ งประหยดั และคมุ้ คา่
รหสั ตัวช้วี ัด
ง ๑.๑ ม.๒/๑ , ม.๒/๒ , ม.๒/๓
ง ๒.๑ ม.๒/๑ , ม.๒/๒ , ม.๒/๓
รวมทั้งหมด ๖ ตัวชี้วดั
คำอธิบายรายวิชาพนื้ ฐาน
ง๒๒๑๑๒ การงานอาชพี ๔ กลมุ่ สาระการเรยี นรู้การงานอาชีพ
ชัน้ มธั ยมศึกษาปที ี่ ๒ ภาคเรียนที่ ๒ เวลา ๑ ชัว่ โมง/สัปดาห์/ภาค ๐.๕ หนว่ ยกติ
ศึกษาการประดิษฐ์ของใช้ ของตกแต่ง จากวัสดุในโรงเรียนหรือวัสดุในท้องถิ่น โดยยึดหลักของ
ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง การประดิษฐ์ของใช้ ของตกแตง่ เก่ยี วกบั อาเซียน การประดษิ ฐบ์ รรจุภัณฑ์จาก
วัสดุธรรมชาติ การซ่อมแซม อุปกรณ์ และเครื่องมือ /เครื่องใช้ การติดต่อสื่อสารและใช้บริการกับ
หน่วยงานต่าง ๆ การเสริมสร้างประสบการณ์อาชีพ การเตรียมตัวเข้าสู่อาชีพ ทักษะที่จำเป็นต่อการ
ประกอบอาชพี เรียนรวู้ ัฒนธรรมท้องถน่ิ ประโคนชัย
เขียนรายงาน ค้นหาข้อมูล และฝึกปฏิบัติเกี่ยวกับการประดิษฐ์ของใช้ ของตกแต่งจากวัสดุใน
โรงเรยี นหรือท้องถ่ิน ติดตอ่ สื่อสารและใชบ้ ริการกับหน่วยงานต่าง ๆ
เห็นความสำคัญของการใช้ทักษะการแสวงหาความรู้เพื่อพัฒนาการทำงาน การเสริมสร้าง
ประสบการณ์อาชีพ การเตรยี มตัวเข้าสู่อาชีพ และทักษะพนื้ ฐานทีจ่ ำเปน็ สำหรบั การประกอบอาชีพท่ีสนใจ
เพื่อให้นำทักษะพื้นฐานที่จำเป็นไปใช้ในการดำรงชีวิต ทำงาน แก้ปัญหาและตัดสินใจอย่างเป็นระบบมี
ขั้นตอน ถูกต้อง รอบคอบ และเสียสละ มีเหตุผลและเหมาะสม มีคุณธรรมในการทำงานร่วมกัน มี
จติ สำนึกและใช้ทรัพยากรในการปฏบิ ัติงาน อยา่ งประหยัด คุ้มค่า และปลอดภัย
รหัสตวั ชวี้ ดั
ง ๑.๑ ม.๒/๑ , ม.๒/๒ , ม.๒/๓
ง ๒.๑ ม.๒/๑ , ม.๒/๒ , ม.๒/๓
รวมทั้งหมด ๖ ตัวชี้วดั
คำอธิบายรายวชิ าพน้ื ฐาน
ง๒๓๑๑๑ การงานอาชีพ ๕ กลุม่ สาระการเรียนรูก้ ารงานอาชีพ
ชน้ั มธั ยมศึกษาปที ่ี ๓ ภาคเรยี นท่ี ๑ เวลา ๑ ช่ัวโมง/สปั ดาห/์ ภาค ๐.๕ หน่วยกิต
อธิบายข้ันตอนในการดูแลเสื้อผ้า การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่งอาหารประเภทสำรับ การ
ออกแบบและประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์จากวัสดุธรรมชาติ จากวัสดุในท้องถิ่น โดยยึดหลักของปรัชญา
เศรษฐกจิ พอเพียง เรียนรูเ้ รื่องกุง้ จอ่ มและกระยาสาทของดีอำเภอประโคนชัย
เขียนแผนภาพความคิด สืบค้นข้อมูล ฝึกปฏิบัติและนำเสนอผลงานหน้าชั้นเรียนเก่ยี วกับการ
ดูแลเสื้อผ้า การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่งอาหารประเภทสำรับ ออกแบบและประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์
จากวัสดุธรรมชาติ
เห็นความสำคัญของการทำงานที่มีประสิทธิภาพ โดยใช้ทักษะการจัดการ เพื่อการประหยัด
พลังงาน ทรัพยากร และสิ่งแวดล้อม การสร้างชิ้นงานอย่างสร้างสรรค์และการสร้างประสบการณ์ในการ
เขา้ สูอ่ าชพี ที่เหมาะสมกบั ตนเอง
รหสั ตัวชว้ี ัด
ง ๑.๑ ม.๓/๑ , ม.๓/๒ , ม.๓/๓
ง ๒.๑ ม.๓/๑ , ม.๓/๒ , ม.๓/๓
รวมทั้งหมด ๖ ตัวชี้วดั
คำอธิบายรายวชิ าพ้นื ฐาน
ง๒๓๑๑๒ การงานอาชพี ๖ กลุม่ สาระการเรียนร้กู ารงานอาชีพ
ชัน้ มัธยมศึกษาปีที่ ๓ ภาคเรยี นท่ี ๒ เวลา ๑ ชวั่ โมง/สัปดาห์/ภาค ๐.๕ หนว่ ยกิต
อธิบายขั้นตอนในการขยายพันธุ์พืช การติดตั้งและประกอบผลิตภัณฑ์ การสร้างสิ่งของ
เครื่องใช้ตามกระบวนการเทคโนโลยี อธิบายระดับของเทคโนโลยี การหางานด้วยวิธีที่หลากหลาย
และวิเคราะห์แนวทางเข้าสู่อาชีพ เรียนรู้เร่อื งอาหารพนื้ บ้านอำเภอประโคนชยั
เขียนแผนภาพความคิด สืบค้นข้อมูล ฝึกปฏิบัติและนำเสนอผลงานหน้าชั้นเรียนเกีย่ วกับการ
ขยายพันธุ์พืชด้วยวิธีตอนกิ่ง ติดตา เสียบยอด และตัดชำ ติดตั้งและประกอบผลิตภัณฑ์ ประเมิน
ทางเลือกในการประกอบอาชีพท่ีสอดคล้องกับความรู้ ความถนัด และ ความสนใจของตนเอง
เห็นความสำคัญของการทำงานที่มีประสิทธิภาพ โดยใช้ทักษะการจัดการ เพื่อการประหยัด
พลังงาน ทรัพยากร และสิ่งแวดล้อม การสร้างชิ้นงานอย่างสร้างสรรค์และการสร้างประสบการณ์ในการ
เขา้ สู่อาชพี ท่ีเหมาะสมกบั ตนเอง
รหสั ตวั ชี้วัด
ง ๑.๑ ม๓/๑ , ม.๓/๒ , ม.๓/๓
ง ๒.๑ ม.๓/๑ , ม.๓/๒ , ม.๓/๓
รวมทั้งหมด ๖ ตัวช้ีวัด
คำอธบิ ายรายวิชาเพ่ิมเติม
ง๒๐๒๐๑ การถนอมอาหาร กลมุ่ สาระการเรยี นรู้การงานอาชีพ
เวลา ๔๐ ช่วั โมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกติ สาระท่ี ๑ การดำรงชวี ิตและครอบครวั
ศึกษาความความหมาย ความสำคญั หลกั การถนอมอาหาร กระบวนการถนอมอาหาร การเลอื ก ใช้
เกบ็ บำรงุ รกั ษาภาชนะ อปุ กรณแ์ ละเครื่องใช้ วธิ ีการถนอมอาหารเพือ่ ไวใ้ ชบ้ รโิ ภคภายในครวั เรือน เชน่ การ
ตากแหง้ การใชน้ ำ้ ตาล และการดอง
โดยใช้ทกั ษะการคิดวิเคราะห์ ทกั ษะกระบวนการทำงาน ทกั ษะการจดั การ ทกั ษะกระบวนการ
แก้ปญั หา ทักษะการทำงานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ วางแผน และปฏบิ ตั ิการถนอมอาหาร
เพื่อไวใ้ ชบ้ รโิ ภคภายในครวั เรอื น เช่น การตากแห้ง การใช้น้ำตาล และการดอง
เพอ่ื ให้มีความคิดสร้างสรรค์ มคี ณุ ธรรม และลักษณะนสิ ัยในการทำงาน ชว่ ยเหลือตนเอง
ครอบครวั และสงั คมไดใ้ นสภาพเศรษฐกจิ ทพ่ี อเพยี ง ไม่ทำลายสงิ่ แวดล้อม ศกึ ษาความความหมาย
สำคัญ หลักการถนอมอาหาร กระบวนการถนอมอาหารที่มีอยู่ในท้องถน่ิ อำเภอประโคนชัย การเลอื กใช้ เกบ็
บำรุงรักษาภาชนะ อปุ กรณแ์ ละเคร่ืองใช้ วธิ กี ารถนอมอาหารเพ่อื ไว้ใชบ้ ริโภคภายในครวั เรอื น เชน่ การตาก
แหง้ การใช้นำ้ ตาล และการดอง
ผลการเรยี นรู้
หนว่ ยท่ี ๑ ความรูเ้ บื้องตน้ เก่ียวกับการถนอมอาหาร
๑.๑ อธบิ ายความหมาย ความสำคญั หลกั การถนอมอาหารและกระบวนการถนอมอาหารได้
๑.๒ เลือก ใช้ เก็บ บำรงุ รกั ษาภาชนะ อุปกรณ์และเคร่ืองใชไ้ ด้
๑.๓ บอกวิธีการถนอมอาหารเพอ่ื ไวใ้ ช้บรโิ ภคภายในครวั เรอื นของท้องถิน่ อำเภอประโคนชยั ได้
๑.๔ อธบิ ายวิถกี ารดำเนนิ ชีวติ แบบเศรษฐกิจพอเพยี งได้
หน่วยที่ ๒ การถนอมอาหารเพื่อไวใ้ ช้บรโิ ภคภายในครัวเรือน
๒.๑ วิเคราะห์ และเขียนโครงการถนอมอาหารได้
๒.๑ ใช้กระบวนการทำงาน ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปญั หา ทักษะ
การทำงานรว่ มกนั และทกั ษะการแสวงหาความรู้ ในการปฏบิ ตั ิงานถนอมอาหารโดยการตากแห้ง การใช้
น้ำตาล และการดองได้
๒.๓ มีความคดิ สร้างสรรค์ มีคณุ ธรรม มลี กั ษณะนิสัยในการทำงาน ชว่ ยเหลือตนเอง
ครอบครวั สงั คม น้อมนำหลักปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพียงมาประยุกตใ์ ชแ้ ละไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม
รวมท้ังหมด ๗ ผลการเรียนรู้
คำอธบิ ายรายวชิ าเพ่ิมเติม
ง๒๐๒๐๒ การผลิตอาหารพ้ืนเมือง กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชพี
เวลา ๔๐ ช่ัวโมง จำนวน ๑.๐ หนว่ ยกิต สาระท่ี ๑ การดำรงชีวิตและครอบครัว
ศกึ ษาความสำคัญและหลกั การผลติ อาหารพืน้ เมือง การเลือกใช้ วัสดุ อุปกรณ์ เคร่ืองปรุง
วัตถดุ ิบ อาหารพ้นื เมืองประเภทต่าง ๆ
ใช้ทักษะการคิดวิเคราะห์ ทักษะกระบวนการทำงาน ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการ
แก้ปัญหา ทักษะการทำงานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ วางแผน และปฏิบัติการผลิตอาหาร
พน้ื เมืองตามกระบวนการใหถ้ กู หลักอนามัย
เพอ่ื ใหม้ ีความคดิ สร้างสรรค์ มคี ุณธรรม และลักษณะนิสยั ในการทำงาน ช่วยเหลือตนเอง
ครอบครวั และสังคมไดใ้ นสภาพเศรษฐกิจที่พอเพยี ง ไม่ทำลายสงิ่ แวดลอ้ ม
ผลการเรยี นรู้
หน่วยท่ี ๑ ความรู้ทวั่ ไปเกี่ยวกบั การผลิตอาหารพนื้ เมือง
๑.๑ อธิบายความสำคัญและหลักการผลิตอาหารพื้นเมืองได้
๑.๒ อธบิ ายการเลือก ใช้ เกบ็ บำรงุ รักษาภาชนะ อปุ กรณ์ เครื่องปรงุ และวตั ถดุ บิ ได้
๑.๓ สืบคน้ และนำเสนอขอ้ มลู การผลิตอาหารพ้ืนเมอื งได้
หนว่ ยที่ ๒ การผลติ อาหารพื้นเมอื งประเภทตา่ ง ๆ
๒.๑ วิเคราะห์ และเขียนโครงการผลิตอาหารพื้นเมืองได้
๒.๒ ใชก้ ระบวนการทำงาน ทักษะการจัดการ ทกั ษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทำงาน
รว่ มกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ ในการปฏิบตั ิงานผลิตอาหารพืน้ เมอื งได้
๒.๓ มีความคดิ สร้างสรรค์ มีคณุ ธรรม มลี ักษณะนิสัยในการทำงาน ชว่ ยเหลอื ตนเอง ครอบครวั
สงั คม นอ้ มนำหลักปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพยี งมาประยกุ ต์ใชแ้ ละไม่ทำลายสง่ิ แวดลอ้ ม
รวมท้ังหมด ๖ ผลการเรยี นรู้
อธิบายรายวิชาเพม่ิ เตมิ
ง๒๐๒๐๓ การปลกู พชื ผกั สวนครวั กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ
เวลา ๔๐ ช่วั โมง จำนวน ๑.๐ หนว่ ยกติ สาระที่ ๑ การดำรงชีวิตและครอบครวั
ศึกษาความหมาย ความสำคัญและประโยชน์ของพืชผักสวนครัว การเลือกสถานที่และ
สภาพแวดลอ้ มทเี่ หมาะสม การใช้วัสดอุ ุปกรณ์ การเตรียมดนิ การเพาะเมล็ด การย้ายกลา้
การปลกู การปฏิบตั ดิ แู ลรักษา การจัดการผลผลิตและการนำผลผลติ ไปใช้ประโยชน์
โดยใชท้ ักษะการคิดวเิ คราะห์ การทำงาน การจดั การ ทกั ษะการแก้ปญั หา การทำงานรว่ มกัน และ
ทักษะการแสวงหาความรู้ วางแผน และปฏบิ ัติการปลกู พชื ผกั สวนครวั
เพือ่ ใหม้ คี วามคดิ สรา้ งสรรค์ มีคณุ ธรรม และลักษณะนิสัยในการทำงาน ช่วยเหลือตนเอง
ครอบครวั และสงั คมได้ในสภาพเศรษฐกจิ ที่พอเพยี ง ไม่ทำลายส่งิ แวดลอ้ ม
ผลการเรยี นรู้
หนว่ ยที่ ๑ ความรู้ทั่วไปเกย่ี วกบั การปลกู พืชผกั สวนครวั
๑.๑ อธบิ ายความหมาย ความสำคัญและประโยชน์ของพชื ผกั สวนครัว การเลอื กสถานที่และ
สภาพแวดล้อมทเ่ี หมาะสมได้
๑.๒ เลอื กใช้ เก็บ บำรงุ รักษา อุปกรณ์ได้
๑.๓ สืบค้นและนำเสนอขอ้ มูลการปลกู พชื ผกั สวนครวั ได้
หนว่ ยที่ ๒ การปลูกพืชผักสวนครวั ชนิดต่าง ๆ
๒.๑ วเิ คราะห์ และเขยี นโครงการปลกู พชื ผกั สวนครวั ได้
๒.๒ ใช้กระบวนการทำงาน การจัดการ การแก้ปญั หา การทำงานรว่ มกัน และการแสวงหา
ความรู้ ในการเตรียมดิน เพาะเมลด็ ยา้ ยกลา้ ปลกู และการปฏิบัติดูแลรกั ษาพชื ผกั สวนครวั ได้
๒.๓ มคี วามคิดสร้างสรรค์ มคี ณุ ธรรม มีลกั ษณะนสิ ยั ในการทำงาน ชว่ ยเหลอื ตนเอง ครอบครวั
สงั คม น้อมนำหลักปรัชญาเศรษฐกจิ พอเพียงมาประยุกต์ใช้และไม่ทำลายสิง่ แวดล้อม
๒.๔ จดั การผลผลติ และนำผลผลติ ไปใช้ประโยชน์ได้
รวมท้ังหมด ๗ ผลการเรียนรู้
คำอธบิ ายรายวิชาเพ่มิ เติม
ง๒๐๒๐๔ เศรษฐศาสตรเ์ กษตร กลมุ่ สาระการเรยี นร้กู ารงานอาชีพ
เวลา ๔๐ ชั่วโมง จำนวน ๑.๐ หนว่ ยกิต สาระท่ี ๑ การดำรงชีวติ และครอบครวั
ศึกษาความหมายและความสำคัญของวิชาเศรษฐศาสตร์เกษตรลักษณะการผลิตทางการเกษตร
ของประเทศไทย อุปสงค์และอุปทานของสินค้าเกษตร การกำหนดราคาสินค้าเกษตร การตลาดสินค้า
เกษตร ธุรกิจการเกษตรและสินเชื่อการเกษตร นโยบายการเกษตรและการพัฒนาการเกษตรแบบยั่งยืน
วิเคราะหก์ ารตลาดสินค้าเกษตรของไทยและเสนอแนวทางในการแก้ไขได้อย่างเหมาะสม เพ่ือให้ช่วยเหลือ
ตนเอง ครอบครัว และสงั คมไดใ้ นสภาพเศรษฐกิจทพี่ อเพียง
โดยใช้ทกั ษะการคิดวเิ คราะห์ การทำงาน การจดั การ ทกั ษะการแก้ปญั หา การทำงานรว่ มกัน และ
ทักษะการแสวงหาความรู้ วางแผน และปฏบิ ัติการทางดา้ นเศรษฐศาสตรเ์ กษตร
เพือ่ ใหม้ คี วามคดิ สรา้ งสรรค์ มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทำงาน ไม่ทำลายสงิ่ แวดลอ้ ม
ผลการเรียนรู้
หน่วยท่ี ๑ ความรเู้ บอื้ งตน้ เกี่ยวกับวชิ าเศรษฐศาสตร์เกษตร
๑.๑ บอกความหมายและความสำคัญของวชิ าเศรษฐศาสตร์เกษตรได้
๑.๒ อภิปรายลักษณะการผลติ ทางการเกษตรของประเทศไทยได้
๑.๓ อธิบาย อุปสงคแ์ ละอุปทานของสินคา้ เกษตรได้
๑.๔ กำหนดราคาสินคา้ เกษตรได้
หน่วยท่ี ๒ การตลาดสินคา้ เกษตร
๒.๑ วิเคราะห์การตลาดสนิ คา้ เกษตรและเสนอแนวทางในการแก้ไขได้อย่างเหมาะสม
๒.๒ อธิบาย ธรุ กจิ การเกษตรและสนิ เชือ่ การเกษตรได้
๒.๓ อธิบายนโยบายการเกษตรได้
๒.๔ บอกวิธีการพัฒนาการเกษตรแบบยั่งยนื ได้
๒.๕ ช่วยเหลอื ตนเอง ครอบครัว สังคม มคี วามคิดสรา้ งสรรค์ มคี ุณธรรม มีลักษณะนิสัยใน
การทำงาน ชว่ ยเหลือตนเอง ครอบครัว นอ้ มนำหลกั ปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพียงมาประยุกตใ์ ชแ้ ละไม่
ทำลายส่งิ แวดล้อม
รวมทั้งหมด ๙ ผลการเรยี นรู้
คำอธิบายรายวชิ าเพ่มิ เติม
ง๒๐๒๐๖ การเงนิ ส่วนบคุ คล กลุม่ สาระการเรียนรกู้ ารงานอาชพี
เวลา ๔๐ ช่ัวโมง จำนวน ๑.๐ หนว่ ยกิต สาระที่ ๑ การดำรงชวี ิตและครอบครัว
ศึกษาความรทู้ ั่วไปเก่ยี วกบั การเงินส่วนบุคคล การดำเนินชวี ติ ส่วนบุคคลแบบเศรษฐกจิ พอเพยี ง
การวางแผนทางการเงินสว่ นบุคคล การออมเงิน
โดยใชท้ กั ษะการคิดวิเคราะห์ ทักษะกระบวนการทำงาน ทักษะการจัดการ ทกั ษะกระบวนการ
แก้ปัญหา ทกั ษะการทำงานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ วางแผน และปฏิบตั กิ ารการเงินส่วน
บุคคล
เพอ่ื ใหม้ คี วามคิดสรา้ งสรรค์ มีคณุ ธรรม และลักษณะนสิ ัยในการทำงาน ชว่ ยเหลอื ตนเอง
ครอบครวั และสังคมได้ในสภาพเศรษฐกจิ ท่ีพอเพียง ไม่ทำลายส่ิงแวดลอ้ ม
ผลการเรยี นรู้
หนว่ ยท่ี ๑ ความร้ทู วั่ ไปเก่ียวกับการเงินส่วนบุคคล
๑.๑ อธบิ ายความหมาย ความสำคญั และหนา้ ทข่ี องเงนิ สดได้
๑.๒ บริหารการเงนิ ส่วนบุคคลได้
๑.๓ บอกประโยชน์ของการบริหารการเงินสว่ นบุคคลได้
๑.๔ อธบิ ายความหมายและความสำคัญของปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพียงได้
๑.๕ อธิบายความสมั พนั ธ์ระหว่างการออมกับปรัชญาเศรษฐกจิ พอเพียงได้
หนว่ ยท่ี ๒ การวางแผนทางการเงินสว่ นบุคคลและการออมเงิน
๒.๑ อธบิ ายความหมาย วัตถุประสงค์ และกระบวนการวางแผนทางการเงนิ
สว่ นบคุ คลได้
๒.๒ วางแผนทางการเงินสว่ นบุคคลตามขั้นตอนได้
๒.๓ อธบิ ายความหมาย เปา้ หมายและปจั จยั สำคัญในการออมได้
๒.๔ วางแผนการออมได้
รวมทั้งหมด ๙ ผลการเรียนรู้
คำอธบิ ายรายวชิ าเพม่ิ เติม
ง๒๐๒๐๗ การจกั สาน กลมุ่ สาระการเรียนรู้การงานอาชีพ
เวลา ๘๐ ช่วั โมง จำนวน ๒.๐ หนว่ ยกติ สาระที่ ๑ การดำรงชวี ิตและครอบครวั
ศึกษา ประวัติความเปน็ มา ความหมายและความสำคัญของเคร่อื งจักสานของไทย วสั ดุ อปุ กรณ์
และเคร่ืองมือท่ใี ช้ในงานจกั สาน ลวดลายจักสาน รูปแบบเครื่องจักสานในการใชส้ อยที่เป็นประโยชน์ต่อ
ชมุ ชน
โดยใชท้ ักษะการคิดวิเคราะห์ ทักษะกระบวนการทำงาน ทักษะการจดั การ ทกั ษะกระบวนการ
แกป้ ัญหา ทักษะการทำงานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ วางแผน และปฏบิ ัตกิ ารจกั สาน
เพื่อให้มคี วามคิดสร้างสรรค์ มคี ุณธรรม และลักษณะนิสยั ในการทำงาน ช่วยเหลอื ตนเอง
ครอบครวั และสังคมได้ในสภาพเศรษฐกิจท่พี อเพยี ง ไม่ทำลายสงิ่ แวดลอ้ ม
ผลการเรียนรู้
หน่วยที่ ๑ ความรทู้ ว่ั ไปเก่ียวกับงานจักสาน
๑.๑ อธบิ ายประวตั ิ ความหมายและความสำคัญของเครื่องจกั สานไทยได้
๑.๒ บอกวสั ดุ อุปกรณ์และเครอื่ งมือท่ีใชใ้ นงานจักสานได้
๑.๓ สานลายแมบ่ ทได้
หนว่ ยท่ี ๒ การจกั สานลายสรา้ งสรรค์
๒.๑ สานลายสร้างสรรคไ์ ด้อย่างน้อย ๘ ลายได้แก่ ลายซกิ แซก ลายเฉลยี ง ลายซกิ แซกสลบั ดอก
ลายจารุรตั น์ ลายลูกโซ่ ลายเสน้ สลับลาย ลายพวงชมพู ลายดอกพิกลุ
๒.๒ ออกแบบผงั ลายและสานลายตามผังลายได้
๒.๓ ทำกรอบรปู ดว้ ยลายจกั สาน
๒.๔ ทำกล่องกระดาษชำระดว้ ยลายจกั สาน
๒.๕ ทำกระดง้ ไมไ้ ผ่ลายประยุกต์
รวมท้ังหมด ๘ ผลการเรยี นรู้
คำอธบิ ายรายวิชาเพิ่มเติม
ง๒๐๒๐๘ การตกแต่งสถานท่ี กลุม่ สาระการเรียนรกู้ ารงานอาชีพ
เวลา ๘๐ ช่วั โมง จำนวน ๒.๐ หนว่ ยกติ สาระที่ ๑ การดำรงชีวิตและครอบครวั
ศึกษาความสำคญั หลกั การจดั ตกแต่งสถานท่ีงานพธิ ีต่าง ๆ และศิลปะทเ่ี กี่ยวข้อง ไดแ้ ก่ ศลิ ปะ
การผกู ผา้ ประดับเวที / โตะ๊ /อ่ืน ๆ การจัดสวนงานพธิ ี และหลักการจัดดอกไม้ขนั้ พื้นฐาน
ปฏบิ ตั กิ ารตกแต่งผา้ ประดับ และจดั สวนงานพธิ ีรว่ มกับกลุ่มได้อย่างมปี ระสทิ ธภิ าพ
เพอ่ื ใหม้ คี วามคิดสรา้ งสรรค์ มคี ณุ ธรรม และลักษณะนิสัยในการทำงาน ช่วยเหลือตนเอง
ครอบครัว และสงั คมได้
ผลการเรยี นรู้
หน่วยท่ี ๑ หลักการจัดตกแต่งสถานที่งานพธิ ตี ่าง ๆ
๑.๑ บอกความสำคัญ หลักการจดั ตกแต่งสถานทง่ี านพิธตี ่าง ๆ ได้
๑.๒ มที ักษะขัน้ พน้ื ฐานในการผูกผ้าประดับ
๑.๓ มีทกั ษะข้ันพื้นฐานในการจดั สวนงานพธิ ี
๑.๔ มที กั ษะในการจัดดอกไม้ข้ันพืน้ ฐาน
หนว่ ยท่ี ๒ การจดั ตกแตง่ สถานทงี่ านพิธีต่าง ๆ
๒.๑ วิเคราะห์ และเขียนโครงการจัดตกแตง่ สถานท่ีงานพิธีในโรงเรียนได้
๒.๒ ปฏิบัติงานตกแตง่ ผ้าประดบั และจดั สวนหน้างานพธิ ีไดอ้ ย่างนอ้ ย ๑ ครงั้
๒.๓ ประเมินผลและปรบั ปรุงการทำงานได้
รวมทั้งหมด ๗ ผลการเรียนรู้
คำอธบิ ายรายวชิ าเพมิ่ เติม
ง๒๐๒๐๙ การปลกู พชื สมนุ ไพร กลมุ่ สาระการเรียนรกู้ ารงานอาชีพ
เวลา ๔๐ ช่วั โมง จำนวน ๑.๐ หนว่ ยกติ สาระที่ ๑ การดำรงชีวิตและครอบครัว
ศกึ ษาความหมาย ความสำคัญ และประโยชนข์ องพืชสมนุ ไพรในท้องถ่นิ ลักษณะประเภทและ
สรรพคุณทางยาของพืชสมนุ ไพร การปลูกพชื สมนุ ไพร การดแู ลบำรงุ รักษา และการเกบ็ เกี่ยว
วิเคราะหค์ วามต้องการของตนเองและครอบครวั เลือกพืชสมนุ ไพรสำหรบั ปลูกและขยายพนั ธ์ุ ปลกู พชื
สมุนไพร ดแู ลรักษา เก็บเกี่ยวและแปรรูปสมนุ ไพร จดบนั ทกึ การปฏบิ ัตงิ านและประเมินผล
เพ่อื ใหม้ ที ักษะในการปลูกและนำพืชสมุนไพรไปใช้ประโยชน์เพ่ือตนเอง ครอบครวั และสงั คมได้
ผลการเรยี นรู้
หนว่ ยที่ ๑ ความรู้ทว่ั ไปเกี่ยวกบั สมนุ ไพร
๑.๑ บอกความหมาย ความสำคญั และประโยชน์ของพชื สมุนไพรได้
๑.๒ บอกลกั ษณะประเภทและสรรพคณุ ทางยาของพืชสมุนไพร
๑.๓ สบื ค้นและนำเสนอข้อมูลพืชสมนุ ไพรได้
๑.๔ วเิ คราะห์ เขยี นโครงการ และปลกู สมนุ ไพรได้อยา่ งน้อย ๑ ชนิด
หนว่ ยที่ ๒ ผลิตภัณฑ์สมนุ ไพร
๒.๑ แปรรปู สมนุ ไพรได้อย่างนอ้ ย ๑ อย่าง
๒.๒ ประเมินผลและปรบั ปรงุ การทำงานได้
รวมทัง้ หมด ๖ ผลการเรียนรู้
คำอธบิ ายรายวิชาเพ่ิมเติม
ง๒๐๒๑๐ ช่างเครือ่ งเคลอื บดนิ เผา กล่มุ สาระการเรียนร้กู ารงานอาชีพ
เวลา ๔๐ ช่ัวโมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกิต สาระที่ ๑ การดำรงชีวิตและครอบครัว
ศกึ ษาหลักการ วธิ กี ารและเทคโนโลยีที่เก่ียวกบั งานเคร่ืองเคลือบดนิ เผา ระบหุ รือยกตัวอยา่ ง
อธบิ ายหลักการ วิธกี ารกระบวนการทางเคร่ืองเคลือบดินเผา วิธีการผสมดิน การเตรียมเนื้อดนิ ปั้น
เครอื่ งมือและวัสดอุ ุปกรณต์ า่ งๆ ทใี่ ชใ้ นกระบวนการผลติ เครื่องเคลือบดินเผา
โดยใชท้ กั ษะกระบวนการแสวงหาความรู้ แก้ปัญหา ฝกึ ทักษะการออกแบบ การวางแผน การ
สรา้ งผลิตภณั ฑเ์ คร่อื งเคลือบดนิ เผาด้วยวธิ ีการข้ึนรปู แบบอิสระ โดยใชก้ ระบวนการเทคโนโลยี การผสม
ดนิ และเตรยี มดนิ สำหรบั ป้นั ชิ้นงาน การตกแต่งชน้ิ งาน และการใช้เคร่ืองมือ วสั ดุอุปกรณ์ในการ
ปฏิบตั ิงานได้อยา่ งถูกต้องและเหมาะสม
เพ่ือใหม้ คี วามคดิ สรา้ งสรรค์ ใช้ทรัพยากรและสงิ่ แวดล้อมอย่างคมุ้ ค่ามีจติ สำนกึ ทดี่ ี ขยนั
ประหยัด อดทนและรับผดิ ชอบ โดยคำนึงถึงการอนรุ กั ษ์สบื สานภูมิปัญญาทอ้ งถ่นิ และสากล มคี วาม
เข้าใจในกระบวนการทำงาน ทักษะการจัดการและสามารถเช่อื มโยงความรู้ไปใช้ในชวี ติ ประจำวันได้อยา่ ง
เหมาะสม ทำงานรว่ มกับผู้อ่ืนได้ มีความรู้ ทกั ษะ เจตคติทีด่ ีตอ่ งานเคร่ืองเคลือบดินเผา มกี ารวดั และ
ประเมนิ ผลตามสภาพจริง ด้วยวธิ กี ารทหี่ ลากหลายให้ครอบคลุมทัง้ ดา้ นความรู้ ทกั ษะและกระบวนการ
คุณธรรมจรยิ ธรรม และค่านิยม
ผลการเรียนรู้
หน่วยที่ ๑ ความรูเ้ บื้องตน้ เก่ียวกับงานเคร่ืองเคลือบดินเผา
๑.๑ อธิบายหลักการ วธิ ีการและเทคโนโลยีที่เกีย่ วกับงานเครอ่ื งเคลือบดนิ เผาได้
๑.๒ อธบิ ายวธิ กี ารสำรวจแหลง่ ดินป้ันธรรมชาติในท้องถิ่นได้
๑.๓ สำรวจแหลง่ ดินปั้นธรรมชาติในทอ้ งถนิ่ ได้
๑.๔ จดั เตรยี มวสั ดุ อุปกรณ์ในงานเครื่องเคลือบดินเผาได้
๑.๕ ใช้และเกบ็ บำรุงรกั ษาเคร่ืองมือในงานเครื่องเคลอื บดินเผาได้
หน่วยท่ี ๒ เคร่อื งเคลอื บดนิ เผา
๒.๑ ออกแบบผลติ ภณั ฑเ์ ครื่องเคลือบดินเผาได้
๒.๒ รปู ผลิตภณั ฑ์เครือ่ งเคลือบดนิ เผาดว้ ยวธิ ีการขึน้ รูปด้วยมอื และขึ้นรูปด้วยแม่พิมพ์
อย่างง่าย ได้
๒.๓ ตกแตง่ ผลิตภัณฑ์เคร่ืองเคลอื บดินเผาได้
รวมท้ังหมด ๘ ผลการเรยี นรู้
คำอธิบายรายวชิ าเพิม่ เติม
ง๒๐๒๑๑ การทอเสื่อ กลุ่มสาระการเรียนรกู้ ารงานอาชพี
เวลา ๔๐ ช่ัวโมง จำนวน ๑.๐ หนว่ ยกติ สาระท่ี ๑ การดำรงชวี ิตและครอบครัว
ศกึ ษาประวิติความเป็นมา ความหมายและความสำคญั ของการทอเส่อื วสั ดุ อุปกรณ์และเครื่องมือท่ี
ใชใ้ นการทอเสอ่ื ลวดลายการทอเสอื่ รปู แบบผลิตภณั ฑจ์ ากการทอเสื่อในการใช้สอยท่ีเปน็ ประโยชน์ตอ่
ชมุ ชนและท้องถน่ิ
โดยใชท้ ักษะการคิดวเิ คราะห์ ทกั ษะกระบวนการทำงาน ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการ
แก้ปญั หา ทักษะการทำงานรว่ มกนั และทักษะการแสวงหาความรู้ วางแผน และปฏบิ ัติการทอเสอื่
เพ่อื ใหม้ คี วามคดิ สร้างสรรค์ มีคณุ ธรรม และลักษณะนสิ ัยในการทำงาน ช่วยเหลือตนเอง
ครอบครวั และสงั คมไดใ้ นสภาพเศรษฐกิจทพ่ี อเพยี ง อนรุ ักษ์ภมู ปิ ัญญาท้องถน่ิ และไมท่ ำลายสิ่งแวดลอ้ ม
ผลการเรียนรู้
หน่วยท่ี ๑ ความรู้ท่วั ไปเก่ียวกบั การทอเสื่อ
๑.๑ อธิบายประวติ ิ ความหมายและความสำคญั ของการทอเสอื่ ได้
๑.๒ บอกวสั ดุ อุปกรณ์และเครื่องมือท่ีใชใ้ นการทอเสื่อได้
๑.๓ ทอเส่อื ลายงา่ ยๆได้
หนว่ ยท่ี ๒ การทอเสื่อลายสร้างสรรค์
๒.๑ ทอเสอ่ื ลายสรา้ งสรรค์ไดอ้ ยา่ งนอ้ ย ๑ ลาย
๒.๒ ออกแบบผังลายและทอเส่อื ลายสรา้ งสรรค์ตามผังลายได้
หน่วยท่ี ๓ ผลงานการประดิษฐ์ของใช้ ของประดบั ตกแตง่ และของที่ระลึกจากการทอเส่อื
๓.๑ ออกแบบที่รองจาน
๓.๒ ออกแบบที่รองถาด
๓.๓ ออกแบบทีร่ องโต๊ะ
๓.๔ ออกแบบท่ีแขวนฝาผนงั
๓.๕ ออกแบบกล่องใส่กระดาษทิชชู
๓.๖ ออกแบบท่รี องแก้ว
รวมทง้ั หมด ๑๑ ผลการเรยี นรู้
คำอธิบายรายวชิ าเพม่ิ เติม
ง๒๐๒๑๒ การเย็บปักถกั ร้อย กลมุ่ สาระการเรียนรูก้ ารงานอาชพี
เวลา ๔๐ ช่วั โมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกิต สาระท่ี ๑ การดำรงชีวติ และครอบครวั
ศกึ ษาความหมาย ความสำคัญ ประวัตแิ ละประเภทของการเยบ็ ปักถักรอ้ ย วัสดุอปุ กรณ์และ
วธิ กี ารเย็บปกั ถกั ร้อย การสร้างสรรคง์ านเยบ็ ปักถักร้อยไปส่สู ินคา้ ในชีวติ ประจำวนั
โดยใชท้ กั ษะกระบวนการแสวงหาความรู้ แก้ปัญหา ฝึกทักษะการออกแบบ การวางแผน
ทำผลติ ภัณฑ์ การสร้างผลิตภณั ฑ์ดว้ ยวธิ กี ารต่าง ๆ การตกแตง่ ชน้ิ งาน คำนวณตน้ ทนุ การผลติ กำหนด
ราคา จัดจำหนา่ ย รายงานการปฏบิ ตั งิ าน ประเมนิ ผล ปรบั ปรงุ และพฒั นาผลิตภณั ฑใ์ หม่โดย คำนึงถงึ
คุณภาพ รูปแบบ วัสดุ ความคุ้มคา่ และไม่มีผลกระทบกับสิ่งแวดล้อม
เพอ่ื ให้มีความคิดสร้างสรรค์ นำภูมิปัญญาท้องถิน่ และเทคโนโลยมี าประยุกตใ์ ช้ในการทำงานท่มี ี
ผลต่อชีวติ สงั คมและสงิ่ แวดล้อมในทางสรา้ งสรรค์
ผลการเรยี นรู้
หน่วยท่ี ๑ ความร้เู บื้องต้นเกี่ยวกบั การเย็บปกั ถักร้อย
๑.๑ สืบคน้ และอธบิ ายความหมาย ความสำคัญ และประวัติของการเย็บปกั ถกั ร้อยได้
๑.๒ บอกประเภทของการเย็บปกั ถักร้อยได้
๑.๓ เยบ็ ปักถักร้อยได้
หน่วยท่ี ๒ การวางแผนและการสร้างสรรคง์ านเย็บปักถกั ร้อยไปสสู่ ินค้าในชวี ติ ประจำวนั
๒.๑ วางแผนการปฏบิ ัติงาน ตามหลักปรชั ญาของเศรษฐกิจพอเพียง
๒.๒ ขน้ั ตอนการสร้างสรรคง์ านเยบ็ ปกั ถักรอ้ ย และการบรรจผุ ลิตภณั ฑ์
๒.๓ สร้างและพฒั นาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ท่ีได้มาตรฐาน ไม่มผี ลกระทบต่อสง่ิ แวดล้อม แข่งขันได้
ยัง่ ยนื และพอเพยี ง
รวมท้ังหมด ๖ ผลการเรยี นรู้
คำอธิบายรายวชิ าเพิม่ เติม
ง๒๐๒๒๑ การประดษิ ฐ์ดอกไม้ กลุ่มสาระการเรยี นรู้การงานอาชพี
เวลา ๔๐ ชวั่ โมง จำนวน ๑.๐ หนว่ ยกิต สาระท่ี ๑ การดำรงชีวติ และครอบครัว
ศกึ ษา วเิ คราะห์ ความหมาย ความสำคัญ งานประดิษฐ์ดอกไม้ การเลือกใช้ การดูแลรักษาวสั ดุ-
อปุ กรณ์ท่ีใช้ในการประดิษฐ์ดอกไม้ การออกแบบการประดิษฐด์ อกไม้ ปฏิบัติการประดษิ ฐ์ดอกไม้
ประจำวนั สำคญั และนำไปจัดตกแต่งเป็นรปู แบบตา่ งๆ จดั ทำบญั ชรี ายรับ-รายจ่าย อย่างงา่ ย
คำนวณต้นทนุ -กำไร ในการประดษิ ฐ์ดอกไม้
เพอ่ื ให้มคี วามรู้ความเข้าใจ มีทกั ษะปฏิบตั ิ สามารถนำไปใช้และปฏบิ ัติจริงในชีวติ ประจำวัน
มคี ณุ ธรรมจริยธรรม คณุ ลักษณะอนั พึงประสงค์ รักชาติ ศาสน์ กษัตริย์ ซอ่ื สตั ย์สุจริต มีวินัย ใฝเ่ รียนรู้
อยอู่ ย่างพอเพยี ง มุง่ มั่นในการทำงาน รักความเปน็ ไทย มีจิตสาธารณะ
โดยใชก้ ระบวนการวเิ คราะห์ กระบวนการกลุ่ม กระบวนการปฏิบตั ิ และกระบวนการแก้ปญั หา
ผลการเรียนรู้
หน่วยที่ ๑ ความรเู้ บื้องตน้ เก่ยี วกับการประดิษฐ์ดอกไม้
๑.๑ บอกความหมาย ความสำคัญ และประโยชน์ของการประดษิ ฐ์ดอกไมไ้ ด้
๑.๒ มีความรคู้ วามเขา้ ใจ การเลอื กใชแ้ ละการดูแลรักษาวัสดุ-อปุ กรณ์ ในการสร้างงานประดษิ ฐ์
ดอกไม้
๑.๓ มคี วามรคู้ วามเข้าใจพื้นฐานตา่ งๆ ในการประดิษฐ์ดอกไม้ได้
๑.๔ มคี วามร้คู วามเขา้ ใจในการออกแบบการประดิษฐ์ดอกไมไ้ ด้
หนว่ ยที่ ๒ การประดิษฐดอกไม้
๒.๑ สามารถประดษิ ฐ์ดอกไมป้ ระจำวันสำคัญต่าง ๆ ได้
๒.๒ สามารถจดั ตกแตง่ ดอกไมป้ ระดษิ ฐ์แบบต่างๆ ได้
๒.๓ สามารถจัดทำบัญชอี ยา่ งง่ายและคำนวณตน้ ทุน-กำไร ในการประดิษฐ์ดอกไมไ้ ด้
รวมทั้งหมด ๗ ผลการเรยี นรู้
คำอธบิ ายรายวชิ าเพิ่มเติม
ง๒๐๒๒๒ การถกั นิตติ้งดว้ ยมือ กลุม่ สาระการเรยี นรู้การงานอาชีพ
เวลา ๔๐ ชั่วโมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกิต สาระท่ี ๑ การดำรงชีวติ และครอบครวั
ศกึ ษาความสำคัญของงานถักนติ ติ้ง งานถกั นติ ตง้ิ แบบต่าง ๆ แบบลวดลาย การออกแบบ
ลวดลายตามคำขวัญจังหวัดบุรีรมั ย์ การถกั นติ ต้ิงเป็นชิ้นงานตามแบบ การเตรยี มวสั ดแุ ละอปุ กรณ์
โดยใชท้ ักษะกระบวนการแสวงหาความรู้ แก้ปัญหา ฝึกทักษะเบื้องตน้ งานถักนิตตงิ้ แบบตา่ ง ๆ
เลือกลายหรือออกแบบลวดลายสำหรับถักเป็นชน้ิ งาน ถักนติ ติ้งเปน็ ชิน้ งาน ตามแบบ วางแผนการ
ปฏบิ ตั งิ านและปฏบิ ัติงานถกั นิตต้ิง คำนวณตน้ ทนุ การผลิต กำหนดราคา จัดจำหนา่ ย รายงานการ
ปฏบิ ัตงิ าน ประเมินผล ปรบั ปรุงและพฒั นาผลติ ภัณฑ์ใหม่โดยคำนงึ ถงึ คุณภาพ รปู แบบ วัสดุ ความคมุ้ ค่า
และไม่มีผลกระทบกบั สิง่ แวดล้อม
เพอ่ื ใหม้ คี วามคิดสรา้ งสรรค์ นำภูมปิ ัญญาท้องถิ่น เทคโนโลยแี ละหลักปรัชญาเศรษฐกจิ พอเพยี ง
มาประยุกต์ใชใ้ นการทำงานท่ีมีผลตอ่ ชีวิต สงั คมและส่งิ แวดล้อมในทางสร้างสรรค์
ผลการเรยี นรู้
หน่วยท่ี ๑ ความรเู้ บื้องตน้ เกีย่ วกับงานถักนติ ตง้ิ
๑.๑ บอกความสำคัญ อปุ กรณ์และวธิ ีบำรงุ รกั ษาอุปกรณ์ งานถักนิตตงิ้ ได้
๑.๒ สบื ค้นและนำเสนอขอ้ มูลงานถกั นิตตงิ้ แบบต่าง ๆได้
๑.๓ วิเคราะห์ เลือกลายสำหรับถักเป็นชน้ิ งานตามความตอ้ งการของตลาดได้
๑.๔ ออกแบบลวดลายและวางแผนการถักนิตตงิ้ ได้
หนว่ ยที่ ๒ งานถกั นติ ตงิ้
๒.๑ ถกั นติ ติ้งเปน็ ชน้ิ งานตามแบบได้
๒.๒ คิดต้นทนุ กำไร กำหนดราคาขาย ทำบัญชรี ายรบั รายจ่ายได้
รวมทั้งหมด ๖ ผลการเรยี นรู้
คำอธบิ ายรายวิชาเพ่ิมเติม
ง๒๐๒๒๓ การปกั ด้วยมือ กลมุ่ สาระการเรียนรู้การงานอาชพี
เวลา ๔๐ ชว่ั โมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกติ สาระท่ี ๑ การดำรงชีวิตและครอบครัว
ศึกษาความสำคัญของการปักดว้ ยมอื งานปักด้วยมือแบบต่าง ๆ แบบลาย และการออกแบบการ
ปักด้วยมือ
โดยใช้ทกั ษะกระบวนการแสวงหาความรู้ แกป้ ญั หา ฝึกทักษะเบอื้ งต้นเกย่ี วกบั งานปกั วิธีตา่ ง ๆ
เลอื กลายและออกแบบลายปัก ดัดแปลงใหเ้ หมาะสมกบั ชิ้นงาน วางแผนการปฏบิ ัติงานอย่างมีขนั้ ตอน
และปฏิบัตงิ านปัก คำนวณต้นทุนการผลิต กำหนดราคา จดั จำหนา่ ย รายงานการปฏิบตั ิงาน
ประเมินผล ปรับปรงุ และพฒั นาผลิตภัณฑใ์ หมโ่ ดยคำนึงถงึ คณุ ภาพ รปู แบบ วัสดุ ความค้มุ คา่ และ
หลักการของปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพยี ง
เพ่ือให้มคี วามคดิ สรา้ งสรรค์ นำภูมปิ ัญญาท้องถิ่นของอำเภอประโคนชยั และเทคโนโลยีมา
ประยกุ ตใ์ ชใ้ นการทำงานทมี่ ีผลตอ่ ชีวิต สังคมและส่งิ แวดล้อมในทางสร้างสรรค์
ผลการเรยี นรู้
หนว่ ยท่ี ๑ ความรเู้ บ้ืองต้นเก่ียวกบั การปกั ด้วยมือ
๑.๑ บอกความสำคญั อุปกรณ์และวธิ บี ำรงุ รกั ษาอุปกรณ์ การปกั ดว้ ยมือได้
๑.๒ สบื คน้ และนำเสนอขอ้ มลู การปกั ดว้ ยมือแบบตา่ ง ๆได้
๑.๓ วเิ คราะห์ เลอื กลายสำหรับปักเป็นชิ้นงานตามความตอ้ งการของตลาดได้
๑.๔ อกแบบลวดลายและวางแผนการปักดว้ ยมอื ได้
หนว่ ยที่ ๒ การปักดว้ ยมือ
๒.๑ ปกั ด้วยมอื เปน็ ชิน้ งานตามแบบได้
๒.๒ คดิ ตน้ ทุนกำไร กำหนดราคาขาย ทำบัญชีรายรับ รายจ่ายได้
รวมทั้งหมด ๖ ผลการเรยี นรู้
คำอธบิ ายรายวิชาเพ่ิมเติม
ง๒๐๒๒๔ ชา่ งถกั โครเชต์ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชพี
เวลา ๔๐ ช่วั โมง จำนวน ๑.๐ หนว่ ยกติ สาระที่ ๑ การดำรงชีวิตและครอบครวั
ศึกษาความสำคัญของการถักโครเชต์ งานถกั โครเชต์แบบตา่ ง ๆ การออกแบบลายและผลิตภัณฑ์
วัสดอุ ุปกรณแ์ ละเคร่ืองมือ
โดยใช้ทักษะกระบวนการแสวงหาความรู้ แกป้ ญั หา ฝึกทักษะเบ้ืองต้นในการถักโครเชต์แบบต่าง
ๆ วางแผนการปฏบิ ัตงิ านอย่างมีขั้นตอนและปฏบิ ตั งิ านถักโครเชต์ตามความสนใจ คำนวณต้นทุนการผลติ
กำหนดราคา จัดจำหนา่ ย รายงานการปฏิบัตงิ าน ประเมินผล ปรับปรงุ และพัฒนาผลติ ภัณฑใ์ หม่โดย
คำนงึ ถึงคณุ ภาพ รูปแบบ วสั ดุ ความคมุ้ ค่าและไม่มผี ลกระทบกบั ส่ิงแวดล้อม
เพอ่ื ใหม้ คี วามคิดสรา้ งสรรค์ นำภูมิปญั ญาท้องถน่ิ และเทคโนโลยีมาประยกุ ต์ใชใ้ นการทำงานท่มี ี
ผลตอ่ ชีวติ สังคมและสิง่ แวดล้อมในทางสรา้ งสรรค์
ผลการเรียนรู้
หน่วยท่ี ๑ ความรเู้ บื้องตน้ เกย่ี วกับการถกั โครเชต์
๑.๑ บอกความสำคัญ อปุ กรณแ์ ละวธิ บี ำรุงรักษาอุปกรณ์ การถกั โครเชต์ได้
๑.๒ สบื ค้นและนำเสนอข้อมูลการถักโครเชต์แบบต่าง ๆได้
๑.๓ วเิ คราะห์ เลอื กลายสำหรับการถกั โครเชต์เปน็ ช้ินงานตามความต้องการของตลาดได้
๑.๔ ออกแบบลวดลายและวางแผนการถักโครเชตไ์ ด้
หน่วยท่ี ๒ การปกั ดว้ ยมือ
๒.๑ ถักโครเชต์เป็นชน้ิ งานตามแบบได้
๒.๒ คดิ ตน้ ทุนกำไร กำหนดราคาขาย ทำบัญชีรายรบั รายจ่ายได้
รวมทั้งหมด ๖ ผลการเรียนรู้
คำอธิบายรายวิชาเพม่ิ เติม
ง๒๐๒๒๕ ผลติ ภณั ฑจ์ ากวัสดุท้องถน่ิ กลุ่มสาระการเรียนรกู้ ารงานอาชพี
เวลา ๘๐ ชว่ั โมง จำนวน ๒.๐ หน่วยกติ สาระท่ี ๑ การดำรงชีวิตและครอบครวั
ศึกษาความหมายของวัสดุท้องถิ่น ความสำคัญและคุณลักษณะของงานผลิตภัณฑจ์ ากวสั ดุ
ท้องถิน่ แบบของผลติ ภัณฑ์ เคร่อื งมือและอปุ กรณ์ ทักษะพื้นฐานของงานประดิษฐ์
โดยใช้ทักษะกระบวนการแสวงหาความรู้ แก้ปัญหา วิเคราะห์ วางแผนและปฏิบัติงานอย่างมี
ขนั้ ตอน คำนวณตน้ ทนุ การผลิต กำหนดราคา จดั จำหนา่ ย รายงานการปฏบิ ตั ิงาน ประเมินผล ปรบั ปรุง
และพัฒนาผลิตภัณฑ์ ใหม่โดยคำนึงถึงคุณภาพ รูปแบบ วัสดุ ความคุ้มค่าและไม่มีผลกระทบกับ
สิง่ แวดลอ้ ม
เพื่อให้มีความคิดสร้างสรรค์ นำภูมิปัญญาท้องถิ่นและเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการทำงานที่มี
ผลต่อชวี ิต สังคมและสง่ิ แวดลอ้ มในทางสร้างสรรค์
ผลการเรยี นรู้
หนว่ ยท่ี ๑ ความรู้เบื้องตน้ เกี่ยวกับผลิตภณั ฑ์จากวัสดทุ ้องถ่ิน
๑.๑ บอกความสำคัญ ของผลิตภณั ฑจ์ ากวสั ดุท้องถิ่นได้
๑.๒ บอกชนดิ และลักษณะเฉพาะของวัสดทุ อ้ งถนิ่ ได้
๑.๓ สบื คน้ และนำเสนอข้อมูลผลิตภัณฑ์จากวสั ดุในทอ้ งถ่ินแบบตา่ ง ๆ ได้
๑.๔ เลอื กใช้เครือ่ งมืออปุ กรณ์ในการประดิษฐ์ผลติ ภณั ฑ์จากวสั ดทุ อ้ งถนิ่ ได้
หนว่ ยท่ี ๒ ผลติ ภณั ฑ์จากวสั ดุท้องถ่ิน
๒.๑ วิเคราะห์ เลือกประดษิ ฐผ์ ลติ ภณั ฑ์จากวสั ดทุ ้องถิน่ ตามความต้องการของตลาดได้
๒.๒ ออกแบบและวางแผนการผลิตได้
๒.๓ คิดต้นทนุ กำไร กำหนดราคาขาย ทำบัญชรี ายรับ รายจ่ายได้
๒.๔ ทำโครงงานผลติ ภัณฑจ์ ากวสั ดทุ อ้ งถ่นิ ที่ได้มาตรฐาน ไม่มผี ลกระทบต่อสง่ิ แวดล้อม
แข่งขันได้ ยงั่ ยืนและพอเพียง
รวมทั้งหมด ๘ ผลการเรียนรู้
คำอธบิ ายรายวชิ าเพม่ิ เติม
ง๒๐๒๒๖ การผลติ ยา่ มและกระเปา๋ กลุ่มสาระการเรยี นรู้การงานอาชพี
เวลา ๘๐ ชัว่ โมง จำนวน ๒.๐ หนว่ ยกติ สาระท่ี ๑ การดำรงชีวิตและครอบครัว
ศกึ ษาความสำคัญของการผลิตย่ามและกระเป๋า การออกแบบยา่ มและกระเป๋า เทคนคิ วธิ กี าร
ตัดเยบ็ ย่ามและกระเป๋าชนิดต่างๆ กำหนดขนาด สรา้ งแบบ ตดั เยบ็ และตกแตง่ ชนดิ และคุณสมบตั ิของ
วัสดทุ ่ีใช้ในการเยบ็ ย่ามและกระเป๋า การใชแ้ ละบำรงุ รักษาเคร่อื งมือและอปุ กรณ์
โดยใชท้ ักษะกระบวนการแสวงหาความรู้ แก้ปัญหา วางแผนการปฏิบัติงานและปฏิบัติงานตดั เย็บยา่ ม
และกระเป๋าตามความสนใจของตนเองอยา่ งมขี ัน้ ตอน คำนวณตน้ ทนุ การผลติ กำหนดราคา จัดจำหน่าย
รายงานการปฏบิ ัติงาน ประเมนิ ผล ปรับปรุงและพฒั นาผลติ ภัณฑ์ ใหมโ่ ดยใชก้ ระบวนการเทคโนโลยี คำนงึ ถงึ
คุณภาพ รูปแบบ วสั ดุ ความคุ้มคา่ และไมม่ ีผลกระทบกับสิง่ แวดลอ้ ม
เพื่อใหม้ คี วามคิดสร้างสรรค์ สร้าง นำภูมปิ ัญญาท้องถิน่ และเทคโนโลยีมาประยุกตใ์ ช้ในการทำงาน
ทีม่ ีผลต่อชวี ิต สังคมและสงิ่ แวดลอ้ มในทางสร้างสรรค์
ผลการเรยี นรู้
หน่วยที่ ๑ ความรเู้ บื้องต้นเกยี่ วกบั งานผลิตย่ามและกระเป๋า
๑.๑ บอกความสำคญั ชนดิ และคุณสมบัติของวัสดุ อุปกรณ์และวิธีบำรุงรักษางานผลติ ยา่ มและ
กระเป๋าได้
๑.๒ บอก เทคนคิ วธิ ีการตดั เยบ็ ย่ามและกระเป๋าชนดิ ต่างๆ การกำหนดขนาด สรา้ งแบบ ตดั
เย็บ และตกแตง่ ได้
๑.๓ สบื คน้ และนำเสนอข้อมูลงานผลิตยา่ มฯตา่ ง ๆได้
๑.๔ วิเคราะห์ เลือกแบบสำหรับผลติ ยา่ มและกระเปา๋ ตามความต้องการของตลาดได้
๑.๕ ออกแบบและวางแผนการผลติ ย่ามและกระเป๋าได้
หนว่ ยท่ี ๒ งานผลติ ย่ามและกระเป๋า
๒.๑ ผลติ ยา่ มและกระเป๋าตามแบบได้
๒.๒ นำภูมิปัญญาทอ้ งถิ่นและเทคโนโลยมี าประยกุ ตใ์ ช้ในทางสร้างสรรค์
๒.๓ คดิ ตน้ ทุนกำไร กำหนดราคาทำบญั ชีรายรบั -จา่ ยได้
๒.๔ รายงาน ประเมนิ ผล และพัฒนาผลติ ภัณฑ์ใหม่ได้
๒.๕ ทำโครงงานผลติ ย่ามและกระเป๋าที่ไดม้ าตรฐาน ไมม่ ผี ลกระทบต่อสงิ่ แวดลอ้ ม แข่งขันได้ ย่ังยนื
และพอเพียง
รวมทั้งหมด ๑๐ ผลการเรยี นรู้
คำอธิบายรายวิชาเพม่ิ เติม
ง๒๐๒๒๘ การจัดสวน กลุ่มสาระการเรียนรกู้ ารงานอาชีพ
เวลา ๘๐ ช่ัวโมง จำนวน ๒.๐ หนว่ ยกิต สาระที่ ๑ การดำรงชีวติ และครอบครัว
ศึกษาความสำคัญของการจัดสวน ทฤษฎแี ละองค์ประกอบทางศิลปท์ ่เี ก่ยี วข้องกับการจัดสวน
ประเภทของสวนแบบตา่ ง ๆ การออกแบบ และเขียนแบบ หลกั การเลอื กวสั ดแุ ละพรรณไม้ในการจดั สวน
หลักการปลูกพรรณไม้ หญา้ และการบำรุงรกั ษา
โดยใชท้ กั ษะกระบวนการแสวงหาความรู้ แกป้ ัญหา ฝึกทักษะการจดั สวนเบอื้ งตน้ วิเคราะห์
วางแผนและปฏบิ ตั งิ านตามข้ันตอน รายงานการปฏบิ ัติงาน ประเมนิ ผล ปรบั ปรุงและพัฒนาโดย
คำนึงถึงคุณภาพ รูปแบบ วัสดุ ความคมุ้ ค่า หลักการของปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง และไม่มีผลกระทบกบั
สงิ่ แวดลอ้ ม
เพือ่ ให้มีความคิดสรา้ งสรรค์ นำภูมปิ ัญญาท้องถ่นิ ของอำเภอประโคนชยั และเทคโนโลยมี า
ประยุกต์ใชใ้ นการทำงานทีม่ ผี ลตอ่ ชีวิต สังคมและสิง่ แวดลอ้ มในทางสรา้ งสรรค์
ผลการเรียนรู้
หน่วยท่ี ๑ ความรเู้ บื้องต้นเกีย่ วกับการจัดสวน
๑.๑ บอกความสำคญั ของการจัดสวนได้
๑.๒ อธิบายทฤษฎีและองค์ประกอบทางศิลป์ที่เก่ียวขอ้ งกับการจดั สวนได้
๑.๓ บอกประเภทของสวนแบบต่าง ๆ ได้
๑.๔ สบื คน้ ตัวอยา่ งการจัดสวนจากทอ้ งถน่ิ อำเภอประโคนชัยและจากแหลง่ เรียนรูต้ า่ ง ๆ ได้
๑.๕ บอกหลกั การเลอื กวสั ดุและพรรณไม้ในการจดั สวนได้
๑.๖ ออกแบบและเขยี นแบบการจัดสวนได้
หน่วยที่ ๒ การจดั สวน
๒.๑ วิเคราะห์และวางแผนการจดั สวนได้
๒.๒ จัดสวนตามลำดบั ข้ันตอนได้
๒.๓ คิดตน้ ทนุ กำไร กำหนดราคาขาย ทำบัญชรี ายรบั รายจา่ ยได้
๒.๔ รายงาน ประเมินผล และพฒั นาการทำงานที่ได้มาตรฐาน ไม่มผี ลกระทบต่อสิง่ แวดลอ้ ม
แขง่ ขันได้ ย่ังยืนและพอเพยี ง
รวมทั้งหมด ๑๐ ผลการเรียนรู้
คำอธบิ ายรายวชิ าเพมิ่ เติม
ง๒๐๒๒๙ การผสมดนิ ปลกู กลมุ่ สาระการเรียนรูก้ ารงานอาชีพ
เวลา ๔๐ ช่ัวโมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกิต สาระท่ี ๑ การดำรงชีวติ และครอบครวั
ศึกษาความสำคัญของดนิ ปลูก คุณสมบัติของวัสดุตา่ ง ๆ ทน่ี ำมาเปน็ ส่วนผสมวสั ดอุ ุปกรณ์และ
เคร่ืองมอื อัตราสว่ นของดินผสมสูตรต่าง ๆ
โดยใชท้ กั ษะกระบวนการแสวงหาความรู้ แก้ปัญหา ฝกึ ทักษะการผสมดินปลูก การจัดการ
ผลผลติ วเิ คราะห์ วางแผนและปฏิบตั ิงานตามขัน้ ตอน คำนวณตน้ ทนุ การดำเนินงาน กำหนดราคา
รายงานการปฏบิ ตั งิ าน ประเมินผล ปรบั ปรงุ และพัฒนาผลิตภณั ฑใ์ หมโ่ ดยใชก้ ระบวนการเทคโนโลยี
คำนึงถงึ คุณภาพ รูปแบบ วัสดุ ความคุม้ คา่ และไม่มีผลกระทบกบั ส่งิ แวดล้อม
เพ่ือให้มคี วามคดิ สรา้ งสรรค์ นำภมู ิปญั ญาท้องถิ่นและเทคโนโลยมี าประยกุ ต์ใชใ้ นการทำงานทีม่ ี
ผลต่อชีวติ สงั คมและสิง่ แวดลอ้ มในทางสรา้ งสรรค์
ผลการเรยี นรู้
หน่วยที่ ๑ ความรเู้ บอ้ื งตน้ เกย่ี วกบั ดินปลูก
๑.๑ บอกความสำคญั คุณสมบตั ิของดนิ ปลกู คุณสมบัติของวัสดตุ ่าง ๆ ท่ีนำมาเป็นสว่ นผสม
วัสดอุ ุปกรณ์และเคร่ืองมือได้
๑.๒ บอกอตั ราสว่ นของดนิ ผสมสูตรต่าง ๆ ได้
๑.๓ สบื คน้ และนำเสนอข้อมูลการผสมดินปลูกได้
๑.๔ วิเคราะห์ เลือกและจัดหาวสั ดุท่ีหาไดง้ า่ ยในท้องถ่ินได้
๑.๕ วางแผนการผสมดินปลกู ได้
หน่วยท่ี ๒ การผสมดินปลกู
๒.๑ ผสมดนิ ปลูกตามท่ีวางแผนได้
๒.๒ นำภมู ิปัญญาทอ้ งถิน่ และเทคโนโลยีมาประยกุ ต์ใช้ในทางสรา้ งสรรค์
๒.๓ คดิ ต้นทนุ กำไร กำหนดราคาทำบญั ชรี ายรบั -จ่ายได้
๒.๔ รายงาน ประเมนิ ผล และพฒั นาผลิตภณั ฑ์ใหม่ได้
๒.๕ ทำโครงงานผสมดินปลกู ท่ีได้มาตรฐาน ไมม่ ผี ลกระทบต่อส่งิ แวดลอ้ ม แข่งขนั ได้ ย่ังยืน
และพอเพียง
รวมทั้งหมด ๑๐ ผลการเรยี นรู้
คำอธิบายรายวิชาเพ่ิมเติม
ง๒๐๒๓๐ การเกษตรแบบผสมผสาน กลุ่มสาระการเรียนรูก้ ารงานอาชพี
เวลา ๔๐ ชัว่ โมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกติ สาระที่ ๑ การดำรงชีวิตและครอบครัว
ศกึ ษาความสำคัญของการเกษตรแบบผสมผสาน การปลกู พืชและเลยี้ งสัตวแ์ บบผสมผสาน ปจั จยั
ท่ีเก่ียวข้องกับการเจรญิ เติบโตของพชื และสัตว์ การทำการเกษตรแบบพอเพียงตามแนวเกษตรทฤษฎีใหม่
โดยใชท้ กั ษะกระบวนการแสวงหาความรู้ แกป้ ัญหา ฝกึ ทักษะการทำการเกษตรแบบผสมผสาน
วเิ คราะห์ วางแผนและปฏิบัติงานตามขั้นตอน รายงานการปฏิบัติงาน ประเมินผล ปรบั ปรงุ และพฒั นา
งานโดยใชก้ ระบวนการเทคโนโลยี คำนงึ ถงึ คุณภาพ รูปแบบ วสั ดุ ความคุม้ คา่ และไม่มผี ลกระทบกบั
สงิ่ แวดลอ้ ม
เพ่ือให้มีความคิดสร้างสรรค์ นำภูมิปัญญาท้องถ่นิ และเทคโนโลยมี าประยุกต์ใชใ้ นการทำงานท่มี ี
ผลต่อชีวิต สงั คมและสิ่งแวดล้อมในทางสรา้ งสรรค์
ผลการเรียนรู้
หนว่ ยที่ ๑ ความรเู้ บ้ืองตน้ เกยี่ วกบั การเกษตรแบบผสมผสาน
๑.๑ บอกความสำคญั ของการเกษตรแบบผสมผสานได้
๑.๒ อธิบายการปลูกพืชและเลี้ยงสัตวแ์ บบผสมผสานได้
๑.๓ บอกปจั จยั ทเ่ี กย่ี วข้องกับการเจรญิ เตบิ โตของพชื และสัตว์ในระบบเกษตรผสมผสานได้
๑.๔ สืบคน้ และนำเสนอข้อมูลการทำการเกษตรแบบผสมผสานได้
๑.๕ อธิบายหลักการทำการเกษตรแบบพอเพียงตามแนวเกษตรทฤษฎใี หม่ได้
หนว่ ยท่ี ๒ การทำการเกษตรแบบผสมผสาน
๒.๑ วิเคราะห์ วางแผนการทำการเกษตรแบบผสมผสานได้
๒.๒ ทำการเกษตรแบบผสมผสานตามท่ีวางแผนได้
๒.๓ นำภมู ิปัญญาทอ้ งถ่นิ และเทคโนโลยีมาประยกุ ตใ์ ช้ในทางสรา้ งสรรคท์ ่ไี ด้
มาตรฐาน ไมม่ ผี ลกระทบต่อส่งิ แวดลอ้ ม แข่งขันได้ ยัง่ ยืนและพอเพียง
รวมทั้งหมด ๑๐ ผลการเรยี นรู้
คำอธบิ ายรายวิชาเพ่มิ เติม
ง๒๐๒๓๒ การตกแต่งสถานทดี่ ว้ ยพืชผักสวนครวั กล่มุ สาระการเรียนรูก้ ารงานอาชพี
เวลา ๔๐ ชั่วโมง จำนวน ๑.๐ หนว่ ยกิต สาระท่ี ๑ การดำรงชีวติ และครอบครัว
ศกึ ษาความสำคัญของการตกแตง่ สถานที่ด้วยพชื ผักสวนครวั หลกั การออกแบบ และเทคนิคการ
ตกแต่งสถานทด่ี ว้ ยพชื ผักสวนครัว การจัดการและการดแู ลรกั ษา
โดยใช้ทักษะกระบวนการแสวงหาความรู้ แก้ปญั หา ฝึกทกั ษะการตกแตง่ สถานที่ด้วยพชื ผักสวน
ครวั วเิ คราะห์ วางแผนและปฏิบตั ิงานตาม รายงานการปฏิบตั งิ าน ประเมินผล ปรบั ปรุงและพัฒนางาน
ใหม่โดย คำนงึ ถงึ คณุ ภาพ รูปแบบ วัสดุ ความคุม้ คา่ และไม่มีผลกระทบกบั สิง่ แวดล้อม
เพ่อื ให้มีความคดิ สรา้ งสรรค์ นำภูมิปัญญาท้องถิ่นและเทคโนโลยีมาประยุกตใ์ ชใ้ นการทำงานทม่ี ี
ผลต่อชวี ิต สงั คมและส่ิงแวดล้อมในทางสรา้ งสรรค์
ผลการเรยี นรู้
หนว่ ยท่ี ๑ ความรู้เบ้ืองตน้ เกี่ยวกบั การตกแตง่ สถานท่ดี ้วยพืชผักสวนครัว
๑.๑ บอกความสำคญั ของการตกแตง่ สถานทดี่ ้วยพชื ผักสวนครัวได้
๑.๒ อธิบายหลกั การออกแบบตกแตง่ สถานที่ได้
๑.๓ บอกเทคนิคการตกแต่งสถานท่ดี ้วยพชื ผกั สวนครัว ได้
๑.๔ สบื ค้นตัวอยา่ งการจัดสวนแบบต่าง ๆ ได้
หน่วยที่ ๒ การจัดตกแต่งสถานที่ดว้ ยพืชผักสวนครวั
๒.๑ บอกหลักการเลือกวัสดแุ ละพชื ผกั สวนครัวในการจัดตกแตง่ สถานที่ได้
๒.๒ ออกแบบและเขยี นแบบการตกแต่งสถานท่ีด้วยพชื ผักสวนครวั ได้
๒.๓ วเิ คราะห์และวางแผนการจัดตกแตง่ สถานท่ีด้วยพืชผักสวนครวั ได้
๒.๔ จดั สถานทด่ี ้วยพืชผกั สวนครัวตามลำดับขนั้ ตอนได้
๒.๕ รายงาน ประเมนิ ผล และพัฒนาการทำงานที่ได้มาตรฐาน ไม่มผี ลกระทบต่อส่ิงแวดลอ้ ม
แข่งขนั ได้ ย่ังยนื และพอเพียง
รวมทั้งหมด ๙ ผลการเรยี นรู้
คำอธบิ ายรายวชิ าเพิม่ เติม
ง๒๐๒๖๑ การผลติ ขนมไทย กลุ่มสาระการเรยี นร้กู ารงานอาชพี
เวลา ๘๐ ชวั่ โมง จำนวน ๒.๐ หน่วยกิต สาระที่ ๑ การดำรงชีวติ และครอบครวั
ศกึ ษาความหมาย ความสำคัญและประโยชนข์ องขนมไทย ประเภทของขนมไทย การเลือกใช้
อุปกรณ์ เครอ่ื งใชส้ ำหรบั ผลิตขนมไทย การเลือกซ้ือและการเกบ็ รักษาเครือ่ งปรุงสดและแห้ง วิธกี ารผลิต
ขนมไทยชนิดต่าง ๆ วธิ ีการเก็บรกั ษาขนมไทยไวไ้ ด้นานและถกู สขุ ลกั ษณะ
โดยวิเคราะห์ วางแผน ปฏบิ ัติงาน จัดการผลผลิต การคำนวณต้นทนุ การผลิต การกำหนดราคา และ
สรา้ งรายไดจ้ ากการจำหน่าย ประเมนิ ผลและพฒั นาอย่างมีขั้นตอน ใช้ทักษะกระบวนการทำงาน ทักษะ
กระบวนการแกป้ ญั หา ทักษะการทำงานร่วมกัน ทักษะการแสวงหาความรู้ ทักษะการจัดการ และ
เสริมสร้างประสบการณ์การผลิตขนมไทย
เพอ่ื ให้มที ักษะทีจ่ ำเปน็ มีประสบการณใ์ นการผลติ ขนมไทย ยึดหลักปรชั ญาของเศรษฐกิจ
พอเพียง มีคุณธรรม มุ่งม่ันในการทำงาน มีจติ สาธารณะ ขยัน อดทน รบั ผดิ ชอบและมเี จตคตทิ ่ดี ีต่อ
การผลิตขนมไทย
ผลการเรียนรู้
หนว่ ยท่ี ๑ ความรเู้ บือ้ งต้นเก่ยี วกบั การผลติ ขนมไทย
๑.๑ อธิบายความหมายและประโยชนข์ องขนมไทยได้
๑.๒ บอกความสำคัญและแนวทางการประยุกต์ใชป้ รชั ญาเศรษฐกจิ พอเพยี งในการผลิตขนม
ไทยได้
๑.๓ บอกประเภทของขนมไทยและการเกบ็ ขนมไทยให้ถูกสุขลกั ษณะได้
๑.๔ สืบคน้ และนำเสนอขอ้ มลู การผลติ ขนมไทยชนดิ ตา่ ง ๆ ได้
๑.๕ เลือกใชอ้ ุปกรณ์เคร่ืองใช้สำหรับผลิตขนมไทยได้
๑.๖ เลือกซือ้ และเก็บรักษาเครื่องปรงุ สดและแห้งได้
หน่วยที่ ๒ การผลิตขนมไทย
๒.๑ เขียนโครงการผลติ ขนมไทยได้
๒.๒ ใช้ทักษะกระบวนการทำงาน การแก้ปัญหา การทำงานรว่ มกนั การแสวงหาความรู้ และ
ผลติ ขนมไทยได้
๒.๓ นำภูมปิ ญั ญาท้องถนิ่ และเทคโนโลยีมาใชใ้ นการผลิตขนมไทยได้
๒.๔ คดิ ต้นทุนกำไร กำหนดราคาขาย จำหน่ายและทำบัญชีรบั -จ่ายได้
๒.๕ รายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน ปรับปรุงและพัฒนาขนมไทยใหไ้ ด้มาตรฐาน ผูเ้ รียน
มคี ณุ ธรรม มุง่ มน่ั ในการทำงานมี ขยนั อดทน มีเจตคตทิ ่ีดีตอ่ การผลิตขนมไทย
รวมทั้งหมด ๑๑ ผลการเรียนรู้
คำอธบิ ายรายวชิ าเพ่ิมเติม
ง๒๐๒๖๙ การจับผ้า กลมุ่ สาระการเรยี นรกู้ ารงานอาชีพ
เวลา ๔๐ ชั่วโมง จำนวน ๑.๐ หนว่ ยกติ สาระท่ี ๑ การดำรงชีวติ และครอบครวั
ศึกษาความสำคัญของการจบั ผา้ การจบั ผา้ แบบต่าง ๆ ท่ใี ช้ในทอ้ งถิ่นอำเภอประโคนชัย โอกาส
ที่ใช้งานจบั ผ้าและการออกแบบการจบั ผา้ โดยใช้ทกั ษะกระบวนการแสวงหาความรู้ แก้ปญั หา ฝึกทักษะ
เบ้อื งต้นเกีย่ วกับการจับผา้ วธิ ีต่าง ๆ เลอื กผ้าและออกแบบการจบั ผา้ ดัดแปลงใหเ้ หมาะสมกบั ช้นิ งาน
วางแผนการปฏบิ ตั งิ านอยา่ งมีขั้นตอนและปฏิบัติการจับผา้ คำนวณต้นทุนการผลติ กำหนดราคา
การให้บริการ รายงานการปฏิบัติงาน ประเมินผล ปรับปรุงและพัฒนารูปแบบการจับผ้า คำนึงถึง
คุณภาพ รปู แบบวัสดุ ความคมุ้ ค่าและหลักการของปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพยี ง
เพ่อื ให้มที กั ษะทจ่ี ำเปน็ มีประสบการณ์ มีคณุ ธรรมและมีเจตคติทด่ี ีตอ่ การจับผ้า
ผลการเรยี นรู้
หน่วยท่ี ๑ ความรเู้ บื้องต้นเกี่ยวกับการผูกผ้าและจบั จบี ผ้า
๑.๒ บอกความหมายของการผกู ผ้าและการจับจบี ผ้า
๑.๓. บอกลักษณะของการผูกผ้าและการจับจบี ผ้า
หนว่ ยที่ ๒ การผกู ผ้าและจับจีบผา้ แบบต่าง ๆ
๒.๑ มีทกั ษะในการผกู ผ้าและการจบั จีบผา้ ในโอกาสตา่ งๆ
๒.๒ เห็นคณุ คา่ ในการผกู ผา้ และการจบั จีบผา้
รวมทั้งหมด ๔ ผลการเรียนรู้
คำอธบิ ายรายวิชาเพ่ิมเติม
ง๒๐๒๗๗ การขยายพันธพุ์ ืช กลุ่มสาระการเรยี นร้กู ารงานอาชีพ
เวลา ๔๐ ชัว่ โมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกิต สาระที่ ๑ การดำรงชีวิตและครอบครวั
ศกึ ษาความหมาย สำคัญและประโยชน์ของการขยายพนั ธุพืช ความผกู พันตอ่ วถิ ชี ีวติ คุณสมบัติ
ของผู้ทจี่ ะขยายพนั ธุ์พชื ประเภทของการขยายพนั ธุพ์ ืช การขยายพันธ์ุพืชแบบตา่ ง ๆ การเลอื กใช้
อุปกรณ์ การขยายพนั ธ์ุพชื
โดยวเิ คราะห์ วางแผน ปฏบิ ตั งิ าน จัดการผลผลิต ประเมินผลและพฒั นาอย่างมีข้ันตอน ใช้
ทกั ษะกระบวนการทำงาน ทกั ษะกระบวนการแกป้ ญั หา ทักษะการทำงานรว่ มกนั ทักษะการแสวงหา
ความรู้ ทกั ษะการจัดการ และเสรมิ สร้างประสบการณ์การขยายพันธ์พุ ชื
เพ่ือใหม้ ีทักษะทีจ่ ำเปน็ มปี ระสบการณ์ ยดึ หลกั ปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพยี ง มีคุณธรรม มุ่งมน่ั
ในการทำงาน มีจติ สาธารณะ ขยนั อดทน รบั ผดิ ชอบและมีเจตคตทิ ีด่ ตี ่อการขยายพนั ธ์พุ ืช
ผลการเรยี นรู้
หน่วยท่ี ๑ ความรเู้ บื้องตน้ เกยี่ วกับการขยายพนั ธพุ์ ืช
๑.๑ อธิบายความหมาย ความสำคญั ประโยชนข์ องการขยายพนั ธ์ุพืช และความผกู พนั ต่อวถิ ี
ชวี ติ ได้
๑.๒ จำแนกประเภทของการขยายพนั ธ์ุพืชได้
๑.๓ เลือกใช้อปุ กรณ์ การขยายพันธพ์ุ ืชได้
๑.๔ อธิบายคณุ สมบัติของผู้ทีจ่ ะขยายพันธ์ุพืช ได้
๑.๕ บอกแนวทางการประยุกตใ์ ชป้ รัชญาเศรษฐกจิ พอเพียงในการขยายพนั ธ์พุ ชื ได้
๑.๖ วางแผนการขยายพันธ์พุ ชื ได้
หน่วยที่ ๒ การขยายพนั ธ์พุ ืช
๒.๑ ปฏิบตั ิงานตามกระบวนการขยายพนั ธ์พุ ืชได้
๒.๒ สบื คน้ และนำเสนอขอ้ มูลการขยายพนั ธุ์พืชได้
๒.๓ นำภูมิปัญญาท้องถิน่ และเทคโนโลยีมาใช้ในการทำงานได้
๒.๔ คิดตน้ ทนุ กำไร กำหนดราคา บรกิ ารและทำบัญชรี บั -จ่ายได้
๒.๕ รายงานผลการปฏิบตั ิงาน ปรับปรงุ และพฒั นางานให้ไดม้ าตรฐาน ผเู้ รียนมคี ุณธรรม
มงุ่ มนั่ ในการทำงานมีจิตสาธารณะ มคี วามสมานฉนั ทเ์ อ้ืออาทรตอ่ กัน รับผดิ ชอบตอ่ สงั คม ขยัน อดทน
มเี จตคตทิ ด่ี ีตอ่ ขยายพันธุ์พชื
รวมทั้งหมด ๑๑ ผลการเรยี นรู้
คำอธิบายรายวิชาเพิ่มเติม
ง๒๐๒๗๘ อาหารไทย กลุ่มสาระการเรยี นร้กู ารงานอาชีพ
เวลา ๔๐ ช่วั โมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกติ สาระท่ี ๑ การดำรงชีวิตและครอบครัว
ศึกษาความสำคญั และประโยชน์ของอาหารไทย หลกั การจัดอาหารประจำวัน การหงุ ตม้
อาหาร การสงวนคุณคา่ ทางโภชนาการ สุขอนามัย การเลือกซื้ออาหารสด อาหารแห้ง การเลอื กใช้
อุปกรณใ์ ห้เหมาะสมกับชนดิ ของอาหาร การประกอบอาหารไทยประเภทต่าง ๆ การจดบันทกึ การ
ปฏบิ ตั งิ าน การทำบญั ชีราย-รบั รายจา่ ย การกำหนดราคาขาย การจำหนา่ ยผลผลติ การประเมินผลการ
ปฏิบัติงาน หลักคณุ ธรรมและลกั ษณะนิสยั ที่ดีในการทำงาน หลักการใช้พลังงาน ทรพั ยากร ในการ
ทำงานอยา่ งคุม้ ค่าและยงั่ ยนื เพื่อการอนุรกั ษ์สงิ่ แวดลอ้ ม
ฝกึ ปฏบิ ตั กิ ารหงุ ต้มอาหาร การสงวนคณุ ค่าทางโภชนาการ สุขอนามยั การเลอื กซอ้ื อาหาร
สด อาหารแหง้ การเลอื กใช้อปุ กรณใ์ หเ้ หมาะสมกบั ชนดิ ของอาหาร การประกอบอาหารไทยประเภท
ต่าง ๆ การจดบนั ทึกการปฏบิ ัตงิ าน การทำบญั ชีราย-รับรายจ่าย การกำหนดราคาขาย การจำหนา่ ย
ผลผลติ การประเมินผลการปฏบิ ัตงิ าน ทำงานตามหลักคณุ ธรรมและลกั ษณะนิสัยทดี่ ี ฝึกการทำงาน
โดยใชพ้ ลังงาน ทรพั ยากร ในการท างานอย่างคุ้มคา่ และย่ังยนื เพอื่ การอนุรักษส์ ่งิ แวดล้อม
เพอ่ื ให้มีความรคู้ วามเข้าใจ มที ักษะ และคุณธรรมและลกั ษณะนิสยั ท่ีดี การใชพ้ ลังงาน
ทรพั ยากร ในการทำงานอยา่ งคมุ้ คา่ และยงั่ ยืน เพ่ือการอนุรกั ษส์ งิ่ แวดลอ้ ม ในการทำอาหารไทยและจดั
จำหน่ายได้
ผลการเรียนรู้
หน่วยที่ ๑ ความรเู้ บื้องต้นเก่ยี วกบั อาหารไทย
๑.๑ บอกความสำคัญของอาหารไทย และ หลกั การจดั อาหารประจำวนั ได้
๑.๒ บอกหลักการหุงตม้ อาหารได้
๑.๓ บอกวิธีการสงวนคณุ คา่ ทางอาหารและหลักโภชนาการได้
๑.๔ บอกหลกั สุขอนามัย ในการประกอบอาหารได้
๑.๕ บอกและปฏบิ ตั ิการเลอื กซอ้ื อาหารสดและอาหารแห้งได้
๑.๖ บอกหลกั การเลือกใชอ้ ุปกรณ์ทเี่ หมาะสมกบั ชนดิ ของอาหารได้
หนว่ ยที่ ๒ อาหารไทยประเภทต่าง ๆ
๒.๑ ปฏบิ ัตกิ ารประกอบอาหารไทยประเภทตา่ ง ๆ ได้
๒.๒ จดบนั ทกึ การปฏิบตั ิงาน ทำบัญชรี ายรับ-รายจา่ ย กำหนดราคาขายได้
๒.๓ จดั จำหนา่ ยผลผลิต และประเมนิ ผลการปฏิบัตงิ านได้
รวมทง้ั หมด ๙ ผลการเรียนรู้
คำอธิบายรายวิชาเพิ่มเติม
ง๒๐๒๗๙ อาหารไทยและอาหารนานาชาติ กล่มุ สาระการเรียนรู้การงานอาชพี
เวลา ๘๐ ช่ัวโมง จำนวน ๒.๐ หน่วยกิต สาระท่ี ๑ การดำรงชีวติ และครอบครัว
ศกึ ษาความหมาย และประโยชนข์ องอาหารไทยและอาหารนานาชาติ ความสำคัญและแนวทางการ
ประกอบอาชีพ ข้อมลู อาชีพ คุณสมบตั ิของผทู้ ี่จะประกอบอาชพี เก่ียวกับการประกอบอาหาร ประเภทของอาหาร
ไทยและอาหารนานาชาติ การเลือกใชอ้ ปุ กรณ์เคร่ืองใชส้ ำหรับผลิตอาหารไทยและอาหารนานาชาติ การเลือกซื้อ
และการเก็บรักษาเครื่องปรุงสดและแหง้ การใชอ้ ปุ กรณ์ในการประกอบอาหาร วธิ กี ารผลิตอาหารไทยและอาหาร
นานาชาติชนดิ ต่าง ๆ วิธีการเก็บรักษาอาหารไทยและอาหารนานาชาติ ให้ถูกสุขลักษณะ
โดยวิเคราะห์ วางแผน ปฏิบัติงาน จัดการผลผลิต การคำนวณต้นทุนการผลิต การกำหนดราคา
และสร้างรายได้จากการจำหน่าย ประเมินผลและพัฒนาอย่างมีขั้นตอน ใช้ทักษะกระบวนการทำงาน ทักษะ
กระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทำงานร่วมกันเป็นกลุ่ม ทักษะการแสวงหาความรู้ ทักษะการจัดการ และ
เสริมสรา้ งประสบการณ์ทางอาชีพ ใชเ้ ทคโนโลยีเพื่อพัฒนาอาชพี
เพ่ือให้มีทักษะทจ่ี ำเปน็ มีประสบการณ์ เห็นแนวทางการประกอบอาชีพ ยึดหลักปรชั ญาของเศรษฐกิจ
พอเพียง มีคุณธรรม ม่งุ ม่นั ในการทำงาน มีจิตสาธารณะ ขยนั อดทน รับผดิ ชอบและมีเจตคติท่ีดตี ่ออาชพี
ผลการเรียนรู้
หนว่ ยท่ี 1 ความรู้เบ้ืองตน้ เกย่ี วกับการผลติ อาหารไทยและอาหารนานาชาติ
1.1 อธบิ ายความหมายและประโยชน์ของอาหารไทยและอาหารนานาชาติได้
1.2 บอกความสำคัญและแนวทางการประกอบอาชีพ ข้อมูลอาชีพ คณุ สมบัติของผูท้ ่ีจะประกอบ
อาชพี และประยุกตใ์ ชป้ รชั ญาเศรษฐกิจพอเพยี งในการผลติ อาหารไทยและอาหารนานาชาติได้
1.3 บอกประเภทของอาหารไทยและอาหารนานาชาติ และการเกบ็ ใหถ้ ูกสุขลกั ษณะได้
1.4 สืบคน้ และนำเสนอข้อมลู การผลติ อาหารไทยและอาหารนานาชาติ ชนดิ ตา่ งๆ ได้
หน่วยที่ 2 วสั ดุอุปกรณแ์ ละเครอ่ื งใช้ในการผลติ อาหารไทยและอาหารนานาชาติ
2.1 เลือกใช้อปุ กรณ์เครื่องใชส้ ำหรับผลิตอาหารไทยและอาหารนานาชาติ ได้
2.2 เลือกซ้ือและเก็บรักษาเครอ่ื งปรงุ สดและแหง้ ได้
หน่วยท่ี 3 การวางแผนการผลิตอาหารไทยและอาหารนานาชาติ
3.1 เขียนโครงการผลิตอาหารไทยและอาหารนานาชาติ เพ่ือจำหนา่ ยได้
หนว่ ยที่ 4 การผลติ อาหารไทย และอาหารนานาชาติ
4.1 ใช้ทักษะกระบวนการทำงาน การแก้ปัญหา การทำงานร่วมกนั การแสวงหาความรู้ และ
การจดั การ ผลติ อาหารไทยและอาหารนานาชาติ เพอ่ื จำหน่ายได้
4.2 นำภมู ิปญั ญาท้องถิน่ และเทคโนโลยมี าใช้ในการผลติ อาหารไทยและอาหารนานาชาติได้
หนว่ ยที่ 5 การจัดการผลผลิต
5.1 คดิ ตน้ ทุนกำไร กำหนดราคาขาย จำหนา่ ยและทำบัญชรี ับ-จ่ายได้
5.2 รายงานผลการปฏิบัตงิ าน ปรบั ปรงุ และพัฒนาอาหารไทยและอาหารนานาชาติ ให้ได้
มาตรฐาน ผู้เรยี นมคี ณุ ธรรม มุ่งม่ันในการทำงานมีจิตสาธารณะ มีความสมานฉันท์เอื้ออาทรตอ่ กัน
รบั ผดิ ชอบต่อสังคม ขยัน อดทน มีเจตคตทิ ด่ี ีตอ่ อาชพี
รวมท้ังหมด 11 ผลการเรยี นรู้
คำอธิบายรายวชิ าเพิม่ เติม
ง๒๐๒๘๓ การปลกู พชื ผักท่ัวไป กลุ่มสาระการเรียนรูก้ ารงานอาชีพ
เวลา ๔๐ ช่ัวโมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกติ สาระท่ี ๑ การดำรงชีวิตและครอบครวั
ศึกษาความหมาย ความสำคัญและประโยชนข์ องพืชผกั ความผกู พันต่อวิถชี ีวิต ความสำคญั
และแนวทางการปลูกพืชผกั คุณสมบตั ิของผู้ท่ีจะปลกู พชื ผกั ประเภทของพืชผัก การเลือกสถานทแ่ี ละ
สภาพแวดล้อมทเ่ี หมาะสม การใช้วัสดอุ ปุ กรณ์ การปลูก การปฏบิ ตั ิดแู ลรกั ษา การจดั การผลผลิตและ
การนำผลผลติ ไปใช้
โดยวเิ คราะหข์ ้อมูล วางแผน ปฏบิ ัติงาน จดั การผลผลติ ประเมนิ ผลและพัฒนาอยา่ งมีขนั้ ตอน
ใช้ทักษะกระบวนการทำงาน ทกั ษะกระบวนการแก้ปัญหา ทกั ษะการทำงานร่วมกนั ทักษะการแสวงหา
ความร้แู ละทักษะการจัดการ
เพอ่ื ใหม้ ที กั ษะทจ่ี ำเป็น มีประสบการณ์ ยดึ หลักปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพียง มีคุณธรรม มุ่งม่ัน
ในการทำงาน มจี ติ สาธารณะ ขยัน อดทน รบั ผดิ ชอบและมเี จตคติท่ดี ีตอ่ การปลูกพชื ผกั
ผลการเรยี นรู้
หน่วยท่ี ๑ ความรเู้ บ้อื งตน้ เกีย่ วกับการปลกู พชื ผกั ทัว่ ไป
๑.๑ อธบิ ายความหมายความสำคัญ ประโยชน์ของพชื ผกั และความผูกพันต่อวิถชี วี ิตได้
๑.๒ จำแนกประเภทของพืชผักได้
๑.๓ เลอื กสถานท่ี สภาพแวดลอ้ ม วัสดุอปุ กรณใ์ นการปลกู พืชผกั ได้เหมาะสม
๑.๔ บอกความสำคัญของการปลกู พชื ผักและคุณสมบัตขิ องผู้ท่ีจะการปลูกพชื ผกั ได้
๑.๕ บอกแนวทางการประยุกตใ์ ชป้ รชั ญาเศรษฐกิจพอเพยี งในการปลูกพชื ผักได้
๑.๖ วางแผนการปลูกพชื ผักได้
หน่วยที่ ๒ การปลกู พชื ผกั ทวั่ ไป
๒.๑ ปฏิบัตงิ านตามกระบวนการปลูกพชื ผกั ทว่ั ไปได้
๒.๒ สบื คน้ และนำเสนอข้อมลู การปลูกพืชผกั ได้
๒.๓ นำภมู ปิ ัญญาทอ้ งถ่นิ และเทคโนโลยีมาใช้ในการทำงานได้
๒.๔ ผเู้ รยี นมีคุณธรรม มุง่ ม่นั ในการทำงานมี ขยนั อดทน มเี จตคติทดี่ ีต่อการปลกู พืชผัก
รวมทั้งหมด ๑๐ ผลการเรยี นรู้
คำอธบิ ายรายวชิ าเพม่ิ เติม
ง๒๐๒๘๗ งานใบตอง กลมุ่ สาระการเรียนร้กู ารงานอาชีพ
เวลา ๔๐ ชว่ั โมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกิต สาระท่ี ๑ การดำรงชีวติ และครอบครวั
ศกึ ษาความหมายและความเป็นมาของใบตอง จำแนกประเภทงานใบตอง เช่น ประเภทใช้หอ่
หรือบรรจอุ าหาร ประเภทกระทง ประเภทกระทงลอย และประเภทบายศรี วัสดุทใ่ี ช้ในงานใบตอง
คุณคา่ ของงานใบตองความผกู พันต่อวถิ ชี วี ิต ความสำคญั และแนวทางการประกอบอาชีพ คุณสมบัตขิ องผู้ทีจ่ ะ
ประกอบอาชพี งานใบตอง
โดยวเิ คราะหข์ อ้ มลู วางแผน ปฏบิ ตั ิงานใบตองประเมนิ ผลและพัฒนาอย่างมีข้ันตอน ใช้ทักษะ
กระบวนการทำงาน การแก้ปญั หา การทำงานร่วมกนั การแสวงหาความรู้ การจดั การ และเสริมสรา้ ง
ประสบการณ์
เพื่อให้มีทักษะทีจ่ ำเปน็ มปี ระสบการณ์ ยดึ หลกั ปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพียง มีคณุ ธรรม มงุ่ มั่น
ในการทำงาน มจี ิตสาธารณะ ขยัน อดทน รับผดิ ชอบและมเี จตคติทด่ี ีตอ่ งานใบตอง
ผลการเรียนรู้
หน่วยที่ ๑ ความรเู้ บือ้ งต้นเกย่ี วกับงานใบตอง
๑.๑ อธบิ ายความหมายและความเป็นมาของใบตองได้
๑.๒ จำแนกประเภทของงานใบตองได้
๑.๓ ใช้และบำรงุ รกั ษาเคร่ืองมือ วัสดุ อปุ กรณ์ได้
๑.๔ บอกคณุ สมบัติของผู้ทจี่ ะทำงานใบตองได้
๑.๕ ศกึ ษาคน้ ควา้ วิเคราะห์รูปแบบผลติ ภัณฑ์งานใบตองได้
๑.๖ อภปิ รายข้นั ตอนการทำงานงานใบตองได้
๑.๗ วางแผนการปฏิบตั งิ านและเขียนโครงการทำงานใบตองได้
หน่วยที่ ๒ ปฏิบตั กิ ารงานใบตอง
๒.๑ ปฏิบัติงานใบตองโดยนำภูมิปญั ญาท้องถนิ่ และเทคโนโลยมี าประยุกต์ใชไ้ ด้
๒.๒ รายงานผลการปฏิบตั ิงาน ปรบั ปรุงและพัฒนางานได้ มีคณุ ธรรม มุ่งม่นั ในการทำงานมี
จิตสาธารณะ ขยัน อดทน รบั ผิดชอบและมีเจตคตทิ ี่ดตี ่องานใบตอง
รวมท้ังหมด ๙ ผลการเรียนรู้
คำอธิบายรายวิชาเพิ่มเติม
ง๒๐๒๙๓ การแกะสลักผักและผลไม้ กล่มุ สาระการเรียนรกู้ ารงานอาชพี
เวลา ๘๐ ชัว่ โมง จำนวน ๒.๐ หน่วยกิต สาระท่ี ๑ การดำรงชีวติ และครอบครวั
ศึกษาความหมาย ประโยชน์ ความสำคญั ของการแกะสลักผักและผลไม้ การแกะสลกั ผักและ
ผลไม้เปน็ ลวดลายตา่ ง ๆ เพื่อใหเ้ กดิ ความสวยงาม น่ารับประทานและใช้ในการตกแต่ง การเลือกผักและ
ผลไมใ้ นการแกะสลกั การใช้และบำรุงรกั ษาอุปกรณ์ในการแกะสลกั ผักและผลไม้
โดยวิเคราะห์ข้อมูล วางแผน ปฏิบัติการแกะสลักผักและผลไม้ประเมนิ ผลและพฒั นาอย่างมี
ข้ันตอน ใชท้ ักษะกระบวนการทำงาน การแก้ปัญหา การทำงานร่วมกนั การแสวงหาความรู้ การ
จดั การ และเสริมสรา้ งประสบการณ์การแกะสลกั ผักและผลไม้
เพอ่ื ใหม้ ีทักษะท่จี ำเปน็ มปี ระสบการณ์ ยึดหลกั ปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพียง มีคุณธรรม ม่งุ มั่นในการ
ทำงาน มีจิตสาธารณะ ขยนั อดทน รบั ผดิ ชอบ มีการเลือกใชว้ ัสดุผลิตชิน้ งานโดยเนน้ ความคมุ่ คา่ เพ่ือการ
อนรุ ักษส์ ่งิ แวดลอ้ มทยี่ ง่ั ยืน มีคุณธรรมและลักษณะนิสัยทด่ี ีในการทำงาน
ผลการเรียนรู้
หนว่ ยท่ี ๑ ความรู้เบ้ืองต้นเกี่ยวกบั การแกะสลกั ผักและผลไม้
๑.๑ อธบิ ายความหมาย ประโยชน์ และความสำคญั ของการแกะสลกั ผกั และผลไม้ได้
๑.๒ บอกความสำคัญและความผูกพนั ต่อวิถชี ีวติ ของงานแกะสลักผกั และผลไม้ได้
๑.๓ สบื ค้นข้อมูลการแกะสลักแบบตา่ งๆ ได้
หนว่ ยที่ ๒ วสั ดุอุปกรณใ์ นการแกะสลักผกั และผลไม้
๒.๑ เลือกผกั และผลไม้ทใ่ี ช้ในการแกะสลักผกั และผลไม้ได้
๒.๒ ใช้และบำรุงรักษาอุปกรณ์ เครอื่ งมอื ในการแกะสลกั ผักและผลไมไ้ ด้
หนว่ ยที่ ๓ การแกะสลกั ผกั และผลไม้
๓.๑ ใช้ทกั ษะกระบวนการทำงาน การแก้ปญั หา การทำงานรว่ มกัน การแสวงหาความรู้
การจดั การ และเสรมิ สรา้ งประสบการณ์การแกะสลกั ผักและผลไม้เพอื่ ตกแต่งได้
๓.๒ มกี ารเลือกใชว้ ัสดุผลติ ชิ้นงานโดยเนน้ ความคมุ่ คา่ เพอื่ การอนรุ ักษส์ งิ่ แวดล้อมท่ยี ั่งยืน มคี ุณธรรม
และลกั ษณะนสิ ัยท่ดี ใี นการทำงาน
รวมทั้งหมด ๗ ผลการเรยี นรู้
คำอธิบายรายวชิ าเพมิ่ เติม
ง๒๐๒๒๗ การประดษิ ฐข์ องชำรว่ ย กลุม่ สาระการเรยี นรู้การงานอาชีพ
เวลา ๔๐ ช่ัวโมง จำนวน ๑.๐ หนว่ ยกติ สาระที่ ๒ การอาชีพ
ศึกษาความหมาย ความสำคัญและโอกาสในการใช้ของชำร่วย หลักการออกแบบ ขั้นตอนและ
วธิ ีการประดิษฐ์ของชำรว่ ยแบบต่างๆ มีทกั ษะการออกแบบ เลือกวัสดุ ประดิษฐ์ของชำรว่ ยแบบต่างๆ ไม่
นอ้ ยกว่า ๒ ชนดิ การใช้และการบำรงุ รักษาเครื่องมือ อปุ กรณ์
โดยใช้ทักษะกระบวนการแสวงหาความรู้ แก้ปัญหา วางแผนการปฏิบัติงานอย่างมีขั้นตอนและ
ปฏิบัตงิ านผลิตของชำร่วยตามความสนใจของตน คำนวณต้นทุนการผลิต กำหนดราคา จดั จำหน่าย จด
บันทึกการปฏิบัติงานทำบัญชีรายรับ – รายจ่าย ประเมินผล ปรับปรุงและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆโดย
คำนึงถงึ คุณภาพ รูปแบบ วัสดุ ความคุ้มคา่ และไมม่ ีผลกระทบกับสง่ิ แวดล้อม
เพือ่ ให้มีความคิดสร้างสรรค์ สร้าง นำภูมปิ ญั ญาท้องถิ่นและเทคโนโลยมี าประยกุ ต์ใชใ้ นการทำงาน
ทมี่ ีผลตอ่ ชีวิต สังคมและสง่ิ แวดล้อมในทางสรา้ งสรรค์
ผลการเรยี นรู้
หนว่ ยที่ ๑ ความรู้เบื้องตน้ เก่ียวกับการประดิษฐ์ของชำร่วย
๑.๑ บอกความหมายความสำคญั ของการประดิษฐข์ องชำร่วยได้
๑.๒ บอกหลกั การออกแบบ ข้ันตอนและวธิ ีการประดิษฐ์ของชำร่วยแบบตา่ งๆ ได้
๑.๓ เลอื กวัสดุ ใชแ้ ละบำรงุ รกั ษาเคร่ืองมอื อุปกรณใ์ นการประดิษฐข์ องชำรว่ ยได้
๑.๔ สืบค้นและนำเสนอข้อมูลงานผลติ ของชำรว่ ยได้
๑.๕ วิเคราะห์ เลอื กประดิษฐ์ของชำร่วยความต้องการของตลาดได้
๑.๖ ออกแบบและวางแผนการผลติ ได้
หนว่ ยที่ ๒ งานประดิษฐ์ของชำรว่ ย
๒.๑ ประดษิ ฐข์ องชำรว่ ยได้ไม่นอ้ ยกว่า ๒ ชนดิ
๒.๒ นำภูมิปัญญาท้องถิน่ และเทคโนโลยีมาประยกุ ต์ใช้ในทางสรา้ งสรรค์
๒.๓ คดิ ตน้ ทนุ กำไร กำหนดราคาขาย ทำบัญชรี ายรับ รายจ่ายได้
๒.๔ รายงาน ประเมินผล และพัฒนาผลติ ภณั ฑ์ใหมไ่ ด้
๒.๕ ทำโครงงานประดิษฐข์ องชำร่วยที่ได้มาตรฐาน ไมม่ ีผลกระทบตอ่ สิ่งแวดล้อม แข่งขันได้
ยั่งยืนและพอเพยี ง
รวมทั้งหมด ๑๑ ผลการเรยี นรู้
คำอธิบายรายวิชาเพิม่ เติม
ง๒๐๒๓๓ ผลิตภณั ฑส์ มุนไพร กลมุ่ สาระการเรียนรู้การงานอาชพี
เวลา ๔๐ ชัว่ โมง จำนวน ๑.๐ หนว่ ยกติ สาระท่ี ๒ การอาชีพ
ศึกษาความสำคัญของผลิตภณั ฑส์ มุนไพร สรรพคุณทางยาของสมนุ ไพร การปรุงสมุนไพร การ
ผลติ สมนุ ไพรเพอ่ื ใชเ้ ปน็ ยา การจัดการผลผลติ และการนำผลผลิตไปใชป้ ระโยชน์
โดยใช้ทกั ษะกระบวนการแสวงหาความรู้ แกป้ ญั หา วเิ คราะห์ วางแผนและปฏบิ ัติการแปรรูป
ผลติ ภัณฑ์สมนุ ไพรในท้องถน่ิ จังหวัดบุรีรัมยร์ ว่ มกับสมาชิกในกลมุ่ คำนวณตน้ ทุนการผลติ กำหนดราคา
จดั จำหนา่ ย รายงานการปฏิบตั งิ าน ประเมินผล ปรับปรงุ และพัฒนาผลติ ภัณฑ์ ใหม่โดย คำนงึ ถึง
คณุ ภาพ รูปแบบ วสั ดุ ความคุม้ คา่ และไมม่ ผี ลกระทบกับส่ิงแวดลอ้ ม
เพ่อื ใหม้ คี วามคดิ สรา้ งสรรค์ นำภูมปิ ัญญาท้องถนิ่ และเทคโนโลยีมาประยกุ ต์ใช้ในการทำงานท่มี ี
ผลตอ่ ชีวติ สังคมและสิ่งแวดล้อมในทางสร้างสรรคแ์ ละตามหลักการของปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพยี ง
ผลการเรยี นรู้
หนว่ ยที่ ๑ ความรู้เบื้องตน้ เกย่ี วกับผลติ ภัณฑ์สมุนไพร
๑.๑ บอกความสำคญั ของผลิตภัณฑ์สมนุ ไพรได้
๑.๒ บอกสรรพคุณทางยาของสมุนไพรตา่ ง ๆ ได้
๑.๓ บอกวิธกี ารปรุงสมนุ ไพรได้
๑.๔ เลอื กวสั ดุ ใชแ้ ละบำรงุ รักษาเครื่องมอื อปุ กรณใ์ นการประดษิ ฐข์ องชำรว่ ยได้
๑.๕ สืบคน้ และนำเสนอข้อมูลงานผลติ การผลติ สมนุ ไพรเพื่อใช้เป็นยา
หน่วยที่ ๒ การวางแผนการผลติ สมนุ ไพรเพอื่ ใช้เปน็ ยา
๒.๑ วิเคราะห์ เลือกผลิตสมุนไพรที่หาได้ง่ายในท้องถิน่
๒.๒ ออกแบบและวางแผนการผลติ ได้
หน่วยที่ ๓ งานผลติ สมุนไพรเพือ่ ใชเ้ ป็นยา
๓.๑ ผลติ สมุนไพรเพือ่ ใชเ้ ปน็ ยาได้
๓.๒ นำภูมปิ ญั ญาทอ้ งถ่นิ และเทคโนโลยีมาประยุกตใ์ ช้ในทางสร้างสรรค์
๓.๓ คดิ ต้นทุนกำไร กำหนดราคาขาย ทำบัญชีรายรบั รายจา่ ยได้
๓.๔ รายงาน ประเมนิ ผล และพฒั นาผลิตภัณฑใ์ หม่ได้
๓.๕ ทำโครงงานผลติ สมุนไพรเพอ่ื ใชเ้ ปน็ ยาทีไ่ ด้มาตรฐาน ไม่มผี ลกระทบต่อส่งิ แวดลอ้ ม
แข่งขนั ได้ ย่ังยืนและพอเพียง
รวมท้ังหมด ๑๒ ผลการเรยี นรู้
คำอธิบายรายวิชาเพิ่มเติม
ง๒๐๒๓๔ ผลติ ภัณฑพ์ ชื และสตั ว์ กลุ่มสาระการเรยี นรกู้ ารงานอาชพี
เวลา ๔๐ ช่ัวโมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกติ สาระท่ี ๒ การอาชีพ
ศกึ ษาความหมาย ประโยชนข์ องการแปรรูปอาหาร ผลเสยี ของการแปรรูปผลิตภัณฑ์พืชและสัตว์
หลกั การแปรรูปอาหาร หลักการยดื อายกุ ารเก็บอาหาร ปัจจยั ทตี่ ้องควบคุมในกระบวนการแปรรปู การใช้
วตั ถเุ จอื ปนอาหาร การแปรรูปโดยการทำแห้งและใชน้ ำ้ ตาล
โดยใช้ทักษะกระบวนการแสวงหาความรู้ แก้ปัญหา วิเคราะห์ วางแผนและปฏิบัติงานแปรรูป
ผลิตภัณฑ์พืชและสัตว์ตามขั้นตอน คำนวณต้นทุนการผลิต กำหนดราคา จัดจำหน่าย รายงานการ
ปฏิบัติงาน ประเมินผล ปรับปรุงและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่โดย คำนึงถึงคุณภาพ รูปแบบ วัสดุ ความ
คุม้ คา่ และไมม่ ีผลกระทบกับส่ิงแวดล้อม
เพื่อให้มีความคิดสร้างสรรค์ นำภูมิปัญญาท้องถิ่นและเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการทำงานที่มี
ผลตอ่ ชวี ติ สงั คมและส่งิ แวดล้อมในทางสร้างสรรค์
ผลการเรยี นรู้
หน่วยที่ ๑ ความรเู้ บื้องต้นเกี่ยวกับการแปรรปู
๑.๑ บอกความหมาย ประโยชน์และผลเสยี ของการแปรรปู ผลติ ภณั ฑพ์ ืชและสตั ว์
๑.๒ อธบิ ายหลกั การแปรรปู หลักการยดื อายผุ ลติ ภัณฑ์พืชและสตั ว์ได้
๑.๓ บอกปัจจัยในการแปรรูป การใช้วัตถเุ จอื ปนอาหาร
๑.๔ อธิบายการแปรรูปโดยการทำแหง้ และโดยการใชน้ ำ้ ตาลได้
๑.๕ สบื ค้นและนำเสนอข้อมูลการแปรรูปผลติ ภัณฑ์พืชและสตั วไ์ ด้
๑.๖ วิเคราะห์ เลอื กแปรรปู ผลติ ภัณฑ์พืชและสตั วไ์ ด้
๑.๗ ออกแบบและวางแผนการแปรรูปได้
หน่วยท่ี ๒ แปรรปู ผลติ ภณั ฑ์พืชและสัตว์
๒.๑ แปรรปู ผลิตภัณฑพ์ ชื และสัตวไ์ ด้
๒.๒ นำภูมปิ ัญญาท้องถิ่นและเทคโนโลยมี าประยุกตใ์ ช้ในทางสรา้ งสรรค์
๒.๓ คดิ ตน้ ทนุ กำไร กำหนดราคาขาย ทำบัญชีรายรบั รายจา่ ยได้
๒.๔ รายงาน ประเมินผล และพฒั นาผลติ ภัณฑ์ใหม่ได้
๒.๕ ทำโครงงานผลติ ภณั ฑพ์ ืชและสัตวท์ ไ่ี ด้มาตรฐาน ไม่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดลอ้ ม แขง่ ขันได้
ยง่ั ยืนและพอเพียง
รวมทั้งหมด ๑๒ ผลการเรยี นรู้
คำอธบิ ายรายวิชาเพิม่ เติม
ง๒๐๒๓๙ ผลิตภัณฑ์กระดาษ กลมุ่ สาระการเรยี นร้กู ารงานอาชีพ
เวลา ๔๐ ชวั่ โมง จำนวน ๑.๐ หนว่ ยกติ สาระท่ี ๒ การอาชพี
ศกึ ษาความสำคัญของผลิตภณั ฑ์กระดาษ ลกั ษณะและโครงสร้างของผลติ ภณั ฑ์กระดาษ เชน่
วา่ ว พดั เครอื่ งแขวน ฯลฯ เครอื่ งมือและวสั ดุอปุ กรณ์
โดยใช้ทักษะกระบวนการแสวงหาความรู้ แกป้ ัญหา ฝกึ ทักษะการออกแบบ การวางแผนทำ
ผลิตภัณฑ์ตามเทศกาล การสร้างผลติ ภณั ฑ์ด้วยวิธกี ารตา่ ง ๆ โดยใช้กระบวนการเทคโนโลยี การตกแต่ง
ชิน้ งาน คำนวณต้นทุนการผลิต กำหนดราคา จดั จำหนา่ ย รายงานการปฏบิ ตั ิงาน ประเมินผล ปรบั ปรุง
และพัฒนาผลติ ภัณฑใ์ หมโ่ ดย คำนงึ ถึงคุณภาพ รูปแบบ วสั ดุ ความคมุ้ คา่ และไม่มีผลกระทบกบั สิง่ แวดล้อม
เพื่อให้มีความคิดสร้างสรรค์ นำภูมิปัญญาท้องถิ่นและเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการทำงานที่มี
ผลตอ่ ชีวิต สังคมและสิง่ แวดลอ้ มในทางสรา้ งสรรค์
ผลการเรยี นรู้
หนว่ ยที่ ๑ ความร้เู บื้องตน้ เกี่ยวกับผลติ ภัณฑ์กระดาษ
๑.๑ สบื ค้นและอธิบายความสำคัญของผลติ ภัณฑ์กระดาษ ลักษณะและโครงสร้างของ
ผลิตภณั ฑ์กระดาษ เชน่ ว่าว พดั เครือ่ งแขวน ฯลฯ
๑.๒ การใช/้ บำรุงรกั ษาเคร่ืองมือและวัสดุอุปกรณใ์ นการทำผลิตภัณฑก์ ระดาษ
๑.๓ ศกึ ษา และวิเคราะหว์ ธิ ีการพัฒนาผลติ ภณั ฑ์กระดาษได้
๑.๔ อภิปรายข้นั ตอนการทำผลติ ภัณฑก์ ระดาษได้
หนว่ ยท่ี ๒ การสรา้ งผลติ ภณั ฑ์กระดาษ
๒.๑ ออกแบบผลติ ภัณฑก์ ระจกตามความถนดั และความสนใจ โดยใช้ซอฟท์แวรช์ ว่ ยในการ
ออกแบบ และถา่ ยทอดความคิดเปน็ ภาพรา่ ง ๓ มิตหิ รอื ภาพฉายได้
๒.๒ วางแผนการปฏบิ ัตงิ าน ตามหลกั ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง
๒.๓ บรรจุหีบหอ่ และกำหนดราคา จัดจำหนา่ ย ทำบัญชรี ายรับ รายจ่าย ประเมินผลและ
รายงานผลการปฏบิ ตั ิงานในรูปแบบของการวิเคราะหเ์ พอื่ ปรบั ปรงุ และพฒั นาผลิตภัณฑ์
๒.๔ สร้างและพัฒนาผลิตภณั ฑใ์ หม่ ๆ ท่ีไดม้ าตรฐาน ไม่มีผลกระทบต่อสง่ิ แวดล้อม แขง่ ขันได้
ย่ังยนื และพอเพียงและนำเสนอโดยเลอื กใชเ้ ทคโนโลยสี ารสนเทศที่เหมาะสม
รวมทั้งหมด ๘ ผลการเรียนรู้
คำอธิบายรายวิชาเพิม่ เติม
ง๒๐๒๔๐ ผลิตภณั ฑ์จากกกและไหล กลุม่ สาระการเรียนร้กู ารงานอาชีพ
เวลา ๔๐ ชวั่ โมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกิต สาระท่ี ๒ การอาชีพ
ศกึ ษาความหมาย ความสำคัญของกกและไหล ประเภทของกกและไหล ประภทของผลิตภณั ฑ์
ข้ันตอนการจกั สานและถักทอ ลวดลายต่าง ๆ การบรรจผุ ลติ ภัณฑ์
โดยใช้ทักษะกระบวนการแสวงหาความรู้ แกป้ ญั หา ฝึกทักษะการออกแบบ การวางแผน
ทำผลิตภณั ฑต์ ามเทศกาล การสรา้ งผลิตภณั ฑ์ด้วยวธิ กี ารตา่ ง ๆ การตกแต่งชน้ิ งาน คำนวณต้นทนุ การผลิต
กำหนดราคา จดั จำหน่าย รายงานการปฏิบตั งิ าน ประเมินผล ปรับปรุงและพัฒนาผลติ ภัณฑ์ใหม่โดย
คำนงึ ถงึ คณุ ภาพ รปู แบบ วัสดุ ความคุ้มค่าและไม่มีผลกระทบกับสิ่งแวดลอ้ ม
เพ่อื ให้มคี วามคิดสร้างสรรค์ นำภูมปิ ัญญาท้องถิ่นและเทคโนโลยมี าประยุกต์ใช้ในการทำงานท่ีมี
ผลตอ่ ชวี ติ สงั คมและส่ิงแวดล้อมในทางสร้างสรรค์
ผลการเรียนรู้
หน่วยที่ ๑ ความร้เู บื้องตน้ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากกกและไหล
๑.๑ สืบค้นและอธบิ ายความหมาย ความสำคญั ของกกและไหลได้
๑.๒ ประเภทของผลติ ภณั ฑ์จากกกและไหลได้
๑.๓ ออกแบบผลติ ภณั ฑ์จากกกและไหลได้
หน่วยที่ ๒ การวางแผนและการปฏิบัติงานสรา้ งผลิตภณั ฑ์จากกกและไหล
๒.๑ วางแผนการปฏิบตั ิงาน ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี งได้
๒.๒ บอกขน้ั ตอนการถจักสานและถักทอ ลวดลายตา่ ง ๆ และการบรรจุผลติ ภัณฑ์ได้
๒.๓ สร้างและพฒั นาผลติ ภัณฑใ์ หม่ ๆ ที่ได้มาตรฐาน ไม่มผี ลกระทบต่อสิง่ แวดล้อม แขง่ ขันได้
ยง่ั ยืนและพอเพยี ง
รวมท้ังหมด ๖ ผลการเรียนรู้
คำอธบิ ายรายวิชาเพิม่ เติม
ง๒๐๒๖๒ การผลิตอาหารอบ กลมุ่ สาระการเรยี นรกู้ ารงานอาชพี
เวลา ๘๐ ชั่วโมง จำนวน ๒.๐ หนว่ ยกิต สาระที่ ๑ การอาชีพ
ศึกษาความหมาย ความสำคัญและประโยชนข์ องอาหารอบ ประเภทของอาหารอบ ความสำคญั
และแนวทางการประกอบอาชีพ คุณสมบัติของผูท้ ่ีจะประกอบอาชีพอาหารอบ ประเภทของอาหารอบ
การเลือกใชอ้ ปุ กรณ์เคร่ืองใช้สำหรบั ผลิตอาหารอบ การเลือกซอื้ และ การเก็บรักษาเครื่องปรุงสดและ
แห้ง การใช้เตาอบ การชั่ง ตวง ผสมและปฏบิ ัตงิ านผลิตอาหารอบ ประเภทต่าง ๆ เกบ็ รักษาและบรรจุ
ภาชนะท่ีเหมาะสม
โดยวเิ คราะห์ วางแผน ปฏบิ ัติงาน จัดการผลผลิต การคำนวณต้นทนุ การผลิต การกำหนดราคา
และสร้างรายได้จากการจำหน่าย ประเมนิ ผลและพัฒนาอย่างมขี ้ันตอน ใชท้ กั ษะกระบวนการทำงาน
ทกั ษะกระบวนการแกป้ ัญหา ทักษะการทำงานรว่ มกัน ทักษะการแสวงหาความรู้ ทักษะการจัดการและ
เสรมิ สร้างประสบการณท์ างอาชีพ ใชเ้ ทคโนโลยเี พ่อื พัฒนาอาชพี
เพอื่ ให้มที ักษะทีจ่ ำเปน็ มีประสบการณ์ เห็นแนวทางการประกอบอาชีพ ยึดหลกั ปรชั ญา
ของเศรษฐกจิ พอเพียง มีคณุ ธรรม มุ่งมนั่ ในการทำงาน มีจติ สาธารณะ ขยัน อดทน รบั ผิดชอบและมเี จตคติ
ท่ีดีต่ออาชีพ
ผลการเรยี นรู้
หน่วยท่ี ๑ ความรูเ้ บอ้ื งตน้ เกยี่ วกบั การผลติ อาหารอบ
๑.๑ อธิบายความหมายและประโยชน์ของอาหารอบได้
๑.๒ บอกความสำคญั และแนวทางการประกอบอาชีพ ขอ้ มลู อาชพี คุณสมบัติของผทู้ ่จี ะประกอบ
อาชีพผลติ อาหารอบ และประยุกต์ใชป้ รชั ญาเศรษฐกจิ พอเพยี งในการผลิตอาหารอบได้
๑.๓ บอกประเภทของอาหารอบและการเกบ็ อาหารอบให้ถูกสขุ ลักษณะ
๑.๔ สืบคน้ และนำเสนอขอ้ มลู การผลติ อาหารอบอบชนดิ ตา่ ง ๆ ได้
๑.๕ ใชเ้ ตาอบ ชั่ง ตวง ผสม ในการทำอาหารอบได้
๑.๖ เลอื กซอื้ และเก็บรักษาเคร่ืองปรงุ สดและแหง้ ได้
หนว่ ยท่ี ๒ การผลติ อาหารอบ
๒.๑ เขยี นโครงการผลติ อาหารอบเพื่อจำหน่ายได้
๒.๒ ใชท้ ักษะกระบวนการทำงาน การแก้ปญั หา การทำงานร่วมกัน การแสวงหาความรู้ และ
การจัดการ ผลติ อาหารอบเพื่อจำหนา่ ยได้
๒.๓ คดิ ตน้ ทนุ กำไร กำหนดราคาขาย จำหนา่ ยและทำบัญชรี บั -จา่ ยได้
๒.๔ มุ่งมั่นในการทำงานมจี ติ สาธารณะ มีเจตคติทด่ี ีต่ออาชีพ
รวมทั้งหมด ๑๑ ผลการเรียนรู้
คำอธิบายรายวชิ าเพม่ิ เติม
ง๒๐๒๖๓ การผลิตเครือ่ งดมื่ กลมุ่ สาระการเรียนรกู้ ารงานอาชพี
เวลา ๔๐ ชัว่ โมง จำนวน ๑.๐ หนว่ ยกิต สาระที่ ๒ การอาชีพ
ศกึ ษาความหมาย ความสำคัญและประโยชนข์ องเคร่ืองด่ืม ความผูกพนั ต่อวิถีชวี ติ ความสำคญั
และแนวทางการประกอบอาชีพ ขอ้ มลู อาชีพ คณุ สมบัติของผู้ท่ีจะประกอบอาชีพ การผลติ เคร่อื งด่มื
ประเภทของเครื่องดื่ม การเลือกซ้ือ การเลือกใช้วัสดอุ ปุ กรณ์ การผลติ เครอ่ื งดม่ื ให้ถกู หลักอนามยั
โดยวเิ คราะห์ วางแผน ปฏบิ ัติงาน จดั การผลผลิต การคำนวณต้นทนุ การผลิต การกำหนด
ราคา และสร้างรายไดจ้ ากการจำหนา่ ย ประเมินผลและพัฒนาอยา่ งมีข้นั ตอน ใชท้ กั ษะกระบวนการ
ทำงาน ทกั ษะกระบวนการแกป้ ัญหา ทกั ษะการทำงานร่วมกนั ทักษะการแสวงหาความรู้ ทักษะการ
จัดการ และเสริมสรา้ งประสบการณ์ทางอาชีพ ใชเ้ ทคโนโลยี เพื่อพฒั นาอาชีพ
เพื่อให้มีทักษะที่จำเป็น มีประสบการณ์ เห็นแนวทางการประกอบอาชีพ มีคุณธรรม ยึดหลัก
ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง มุ่งมั่นในการทำงาน มีจิตสาธารณะ ขยัน อดทน รับผิดชอบและมีเจตคติที่ดี
ต่ออาชพี
ผลการเรียนรู้
หนว่ ยที่ ๑ ความรเู้ บ้อื งต้นเกย่ี วกับการผลิตเครอื่ งดม่ื
๑.๑ อธบิ ายความหมายและประโยชน์ของเคร่อื งด่ืมได้
๑.๒ บอกความสำคญั และแนวทางการประกอบอาชีพ ขอ้ มูลอาชีพ คุณสมบตั ิของผู้ทจ่ี ะ
ประกอบอาชีพผลิตเคร่ืองดื่ม และประยุกตใ์ ชป้ รชั ญาเศรษฐกิจพอเพยี งในการผลิตเครื่องด่ืมได้
๑.๓ บอกประเภทของเครื่องด่ืมและวิธผี ลติ เครอื่ งดืม่ ให้ถูกสขุ ลกั ษณะได้
๑.๔ สบื ค้น และนำเสนอขอ้ มลู การผลิตเครอ่ื งด่มื ชนิดตา่ ง ๆ ได้
๑.๕ เลอื กซ้อื และใชว้ ัสดุอปุ กรณใ์ นการผลติ เครื่องด่ืมได้
หน่วยที่ ๒ การผลิตเคร่ืองดื่ม
๒.๑ เขียนโครงการผลติ เครื่องด่ืมเพื่อจำหนา่ ยได้
๒.๒ ใชท้ ักษะกระบวนการทำงาน การแก้ปัญหา การทำงานร่วมกัน การแสวงหาความรู้ และ
การจดั การ ผลติ เครื่องดืม่ เพื่อจำหนา่ ยได้
๒.๓ นำภมู ิปญั ญาท้องถ่ินและเทคโนโลยมี าใชใ้ นการผลิตเครื่องดื่ม
๒.๔ คดิ ต้นทนุ กำไร กำหนดราคา จำหน่ายและทำบญั ชีรับ-จ่ายได้
๒.๕ รายงานผลการปฏิบัติงาน ปรบั ปรุงและพฒั นาเคร่ืองดืม่ ให้ได้มาตรฐาน ผูเ้ รียนมีคุณธรรม
มงุ่ มน่ั ในการทำงานมจี ิตสาธารณะ ขยนั อดทน มเี จตคติท่ดี ีตอ่ อาชีพ
รวมทั้งหมด ๑๐ ผลการเรียนรู้
คำอธิบายรายวิชาเพ่ิมเติม
ง๒๐๒๖๔ ช่างเสรมิ สวยเบ้ืองตน้ กลุ่มสาระการเรยี นรกู้ ารงานอาชีพ
เวลา ๔๐ ชั่วโมง จำนวน ๑.๐ หนว่ ยกิต สาระที่ ๒ การอาชีพ
ศึกษาความหมาย ความสำคัญและประโยชนข์ องการเสริมสวย คุณสมบัติของผู้ทจี่ ะประกอบ
อาชีพชา่ งเสรมิ สวย ประเภทของการเสรมิ สวย การใช้ ดูแลและเกบ็ รักษาเครื่องมือและวสั ดุอปุ กรณ์
ลักษณะของผวิ วธิ ดี ูแลผวิ พรรณ ลกั ษณะของเส้นผม การสระ นวด มว้ น อบ เปา่ หวีผม ทำความ
สะอาด ตัด ตะไบเล็บ ตัดหนัง ทาสีเล็บ สขุ อนามยั ข้อควรปฏบิ ตั ขิ องชา่ งเสรมิ สวย
โดยวเิ คราะห์ วางแผน ปฏิบตั งิ าน การคำนวณตน้ ทุน การกำหนดราคา และสร้างรายได้
ประเมินผลและพัฒนาอยา่ งมีขัน้ ตอน ใช้ทักษะกระบวนการทำงาน ทักษะกระบวนการแกป้ ัญหา
ทักษะการทำงานร่วมกัน ทักษะการแสวงหาความรู้ ทกั ษะการจัดการและเสริมสรา้ งประสบการณ์
ทางอาชีพ ใชเ้ ทคโนโลยีเพอื่ พัฒนาอาชีพ
เพื่อให้มที ักษะทจ่ี ำเปน็ มปี ระสบการณ์ เหน็ แนวทางการประกอบอาชีพ ยึดหลักปรชั ญาของ
เศรษฐกจิ พอเพียง มีคุณธรรมและมีเจตคติที่ดตี อ่ อาชพี
ผลการเรยี นรู้
หน่วยท่ี ๑ ความรเู้ บอ้ื งตน้ เก่ยี วกบั การเสริมสวย
๑.๑ อธิบายความหมาย ความสำคัญและประโยชนข์ องการเสรมิ สวยได้
๑.๒ บอกคุณสมบตั ิของผ้ทู ่จี ะประกอบอาชีพช่างเสรมิ สวย และประยุกตใ์ ชป้ รชั ญาเศรษฐกจิ
พอเพยี งในการเสรมิ สวยได้
๑.๓ บอกประเภทของการเสริมสวย ลกั ษณะของผวิ วิธดี ูแลผวิ พรรณ ลักษณะของเส้นผม
การสระ นวด ม้วน อบ เป่า หวผี ม ทำความสะอาด ตัด ตะไบเลบ็ ตดั หนงั และทาสเี ล็บได้
๑.๔ สบื คน้ และนำเสนอขอ้ มลู การเสรมิ สวยได้
๑.๕ ใช้ ดแู ล เกบ็ รักษาเคร่อื งมอื วัสดอุ ุปกรณ์ได้
๑.๖ อธบิ ายสขุ อนามยั และข้อควรปฏบิ ัติของช่างเสรมิ สวย ได้
หน่วยท่ี ๒ การใหบ้ รกิ ารเสรมิ สวย
๒.๑ เขยี นโครงการเสริมสวยเพอ่ื หารายได้
๒.๒ ใช้ทักษะกระบวนการทำงาน การแก้ปญั หา การทำงานรว่ มกนั การแสวงหาความรู้ และ
การจดั การ ใหบ้ ริการเสริมสวยได้
๒.๓ ผู้เรียนมคี ณุ ธรรม มงุ่ มั่นในการทำงานมีจติ สาธารณะ มีความสมานฉนั ท์เอ้ืออาทรต่อกนั
รบั ผดิ ชอบต่อสงั คม ขยนั อดทน มเี จตคตทิ ี่ดีตอ่ อาชีพ
รวมทั้งหมด ๙ ผลการเรยี นรู้
คำอธิบายรายวชิ าเพ่มิ เติม
ง๒๐๒๖๖ ช่างดอกไม้สด กลมุ่ สาระการเรียนรูก้ ารงานอาชีพ
เวลา ๔๐ ชวั่ โมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกติ สาระที่ ๒ การอาชีพ
ศกึ ษาความหมาย ความสำคัญและประโยชนข์ องการจดั ดอกไม้สด ความสำคัญและแนวทางการ
ประกอบอาชีพ ขอ้ มลู อาชีพ คณุ สมบตั ขิ องผูท้ ่ีจะประกอบอาชีพช่างดอกไม้สด ประเภทของการจดั ดอกไม้
สด การเลือกดอกไม้ วัสดุตกแต่ง การใชแ้ ละบำรงุ รักษาอุปกรณ์ และการจัดดอกไมส้ ดแบบต่างๆ
โดยวิเคราะห์ วางแผน ปฏบิ ตั งิ าน จดั การผลผลติ การคำนวณต้นทนุ การผลิต การกำหนดราคา
และสรา้ งรายไดจ้ ากการจำหน่าย ประเมนิ ผลและพัฒนาอยา่ งมีข้ันตอน ใชท้ ักษะกระบวนการทำงาน
ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทกั ษะการทำงานร่วมกัน ทักษะการแสวงหาความรู้ ทักษะการจดั การ
และเสริมสรา้ งประสบการณ์ทางอาชพี ใช้เทคโนโลยเี พื่อพัฒนาอาชพี
เพื่อให้มีทักษะที่จำเป็น มีประสบการณ์ เห็นแนวทางการประกอบอาชีพ ยึดหลักปรัชญาของ
เศรษฐกจิ พอเพียง มีคณุ ธรรมและมเี จตคตทิ ีด่ ตี อ่ อาชีพ
ผลการเรียนรู้
หน่วยที่ ๑ ความรเู้ บ้อื งต้นเกีย่ วกบั การจัดดอกไมส้ ด
๑.๑ อธบิ ายความหมาย ความสำคัญและประโยชน์ของการจัดดอกไมส้ ดได้
๑.๒ บอกความสำคัญและแนวทางการประกอบอาชีพ ขอ้ มูลอาชพี คุณสมบตั ิของผทู้ ีจ่ ะ
ประกอบอาชีพช่างดอกไมส้ ด และประยุกต์ใช้ปรัชญาเศรษฐกจิ พอเพียงในการจดั ดอกไมส้ ดได้
๑.๓ บอกประเภทของการจัดดอกไม้สดได้
๑.๔ สบื คน้ และนำเสนอข้อมูลการจัดดอกไมส้ ดได้
๑.๕ เลอื กดอกไม้ และวัสดุตกแตง่ ได้
๑.๖ ใช้และบำรงุ รักษาอุปกรณไ์ ด้
๑.๗ เขยี นโครงการจดั ดอกไม้สดเพื่อจำหนา่ ยได้
หนว่ ยท่ี ๒ การจดั ดอกไม้สด
๒.๑ เขียนโครงการจัดดอกไม้สดเพอื่ จำหน่ายได้
๒.๒ ใชท้ กั ษะกระบวนการทำงาน การแก้ปญั หา การทำงานรว่ มกนั การแสวงหาความรู้
และการจัดการในการจัดดอกไม้สดเพื่อจำหนา่ ยได้
๒.๓ นำภูมปิ ญั ญาทอ้ งถน่ิ และเทคโนโลยีมาใชใ้ นการจัดดอกไม้สด
๒.๔ คิดตน้ ทนุ กำไร กำหนดราคา จำหนา่ ยและทำบัญชรี บั -จา่ ยได้
๒.๕ รายงานผลการปฏิบตั ิงาน ปรบั ปรงุ และพฒั นางานให้ไดม้ าตรฐาน ผูเ้ รยี นม่งุ มนั่ ในการทำงาน
ขยนั อดทน มเี จตคตทิ ่ีดีตอ่ อาชีพ
รวมทั้งหมด ๑๒ ผลการเรยี นรู้
คำอธิบายรายวิชาเพ่มิ เติม
ง๒๐๒๗๑ การนวดแผนโบราณ กลุม่ สาระการเรียนร้กู ารงานอาชีพ
เวลา ๘๐ ชว่ั โมง จำนวน ๒.๐ หน่วยกติ สาระที่ ๒ การอาชีพ
ศกึ ษาความหมาย ความสำคัญและประโยชนข์ องการนวดแผนโบราณ ความผูกพนั ต่อวิถชี วี ติ
ความสำคัญและแนวทางการประกอบอาชีพ ขอ้ มูลอาชีพ คณุ สมบัตขิ องผทู้ ่ีจะประกอบอาชีพการบรกิ าร
นวดแผนโบราณ ลกั ษณะของการนวดแผนโบราณ การใช้เครือ่ งมือและวสั ดุอปุ กรณ์ ทักษะเบื้องต้นและ
การบริการนวดแผนโบราณ ขอ้ ควรปฏิบัติในการใหบ้ ริการ
โดยวิเคราะห์ วางแผน ปฏิบัติงาน การคำนวณต้นทุน การกำหนดราคา และสร้างรายได้
ประเมินผลและพัฒนาอย่างมีขั้นตอน ใช้ทักษะกระบวนการทำงาน ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะ
การทำงานร่วมกัน ทักษะการแสวงหาความรู้ ทักษะการจัดการ และ เสริมสร้างประสบการณ์ทางอาชีพ
ใช้เทคโนโลยเี พื่อพัฒนาอาชพี
เพื่อให้มีทักษะที่จำเป็น มีประสบการณ์ เห็นแนวทางการประกอบอาชีพ ยึดหลักปรัชญาของ
เศรษฐกจิ พอเพยี ง มีคณุ ธรรมและมีเจตคตทิ ่ดี ตี ่ออาชีพ
ผลการเรียนรู้
หน่วยที่ ๑ ความรเู้ บือ้ งตน้ เกี่ยวกบั การนวดแผนโบราณ
๑.๑ อธิบายความหมาย ความสำคัญและประโยชนข์ องการนวดแผนโบราณ ลกั ษณะของการ
นวดแผนโบราณ การใช้เครอ่ื งมอื และวัสดอุ ุปกรณ์ ทักษะเบอ้ื งต้นและการบริการนวดแผนโบราณ ข้อควร
ปฏิบตั ิในการใหบ้ ริการได้
๑.๒ บอกคุณสมบตั ิของ ผทู้ ี่จะประกอบอาชพี นวดแผนได้
๑.๓ สบื ค้น และนำเสนอข้อมูลเร่ืองการนวดแผนโบราณได้
๑.๔ เขยี นโครงการนวดแผนโบราณเพื่อหารายได้
หน่วยที่ ๒ การนวดแผนโบราณ
๒.๑ นวดแผนโบราณได้
๒.๒ ใช้ทกั ษะกระบวนการทำงาน และการจดั การ ให้บรกิ ารนวดแผนโบราณได้
๒.๓ นำภูมปิ ัญญาทอ้ งถนิ่ และเทคโนโลยีมาใชใ้ นการนวดแผนโบราณได้
๒.๔ คดิ ตน้ ทุนกำไร กำหนดราคา บริการและทำบัญชรี บั -จ่ายได้
๒.๕ ผู้เรยี นมีคุณธรรม มุ่งมนั่ ในการทำงานมจี ติ สาธารณะ มีความสมานฉนั ท์เอื้ออาทรตอ่ กัน
รับผดิ ชอบต่อสงั คม ขยนั อดทน มีเจตคตทิ ่ีดีตอ่ อาชพี
รวมท้ังหมด ๙ ผลการเรียนรู้
คำอธบิ ายรายวชิ าเพมิ่ เติม
ง๒๐๒๗๒ การผลติ ไม้ดอก กลมุ่ สาระการเรยี นรกู้ ารงานอาชีพ
เวลา ๔๐ ชั่วโมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกิต สาระที่ ๒ การอาชีพ
ศึกษาความหมาย ความสำคัญและประโยชน์ของไม้ดอก ความผกู พันต่อวิถชี ีวติ ความสำคัญ
และแนวทางการประกอบอาชพี ขอ้ มลู อาชีพ คณุ สมบัติของผ้ทู ีจ่ ะประกอบอาชีพ การผลติ ไม้ดอก
ประเภทของไม้ดอก ปัจจยั ท่เี กยี่ วข้องกับการเจริญเตบิ โต กระบวนการผลติ
ไม้ดอก ประกอบด้วย การเตรยี มดิน การเพาะเมลด็ การปลกู การปฏบิ ตั ดิ ูแลรกั ษา การจัดการ
ผลผลติ และการนำผลผลติ ไปใชป้ ระโยชน์
โดยวิเคราะห์ วางแผน ปฏิบัตงิ าน จัดการผลผลิต การคำนวณตน้ ทนุ การผลติ การกำหนดราคา
และสรา้ งรายไดจ้ ากการจำหน่าย ประเมนิ ผลและพฒั นาอยา่ งมีขั้นตอน ใชท้ กั ษะกระบวนการทำงาน
ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทกั ษะการทำงานร่วมกัน ทักษะการแสวงหาความรู้ ทักษะการจัดการ และ
เสริมสร้างประสบการณ์ทางอาชพี ใชเ้ ทคโนโลยีเพ่ือพัฒนาอาชพี
เพื่อให้มีทักษะที่จำเป็น มีประสบการณ์ เห็นแนวทางการประกอบอาชีพ ยึดหลักปรัชญาของ
เศรษฐกิจพอเพยี ง มุ่งมนั่ ในการทำงาน ขยนั อดทน รบั ผิดชอบและมีเจตคตทิ ี่ดตี ่ออาชพี
ผลการเรยี นรู้
หน่วยท่ี ๑ ความรเู้ บอื้ งต้นเกี่ยวกบั การผลิตไมด้ อก
๑.๑ อธิบายความหมาย ความสำคญั ประโยชน์และความผกู พันของไมด้ อกต่อวถิ ชี วี ิตได้
๑.๒ จำแนกประเภทของไม้ดอกได้
๑.๓ บอกคณุ สมบัติของผ้ทู ี่จะประกอบอาชีพการผลิตไม้ดอกได้
๑.๔ บอกแนวทางการประยุกตใ์ ชป้ รัชญาเศรษฐกจิ พอเพยี งในการผลิตไม้ดอกได้
๑.๕ บอกปัจจยั ท่ีเกยี่ วข้องกับการเจรญิ เติบโตของไม้ดอกได้
๑.๖ วางแผนการผลติ ไมด้ อกได้
หนว่ ยท่ี ๒ การผลิตไมด้ อก
๒.๑ ปฏบิ ตั งิ านตามกระบวนการผลิตไม้ดอกได้ ได้แก่ การเตรยี มดิน การเพาะเมล็ด การ
ปลูก การปฏิบัตดิ แู ลรักษา การจัดการผลผลติ และการนำผลผลิตไปใชป้ ระโยชน์
๒.๒ สืบคน้ และนำเสนอข้อมลู การปลูกไมด้ อกได้
๒.๓ คดิ ตน้ ทุนกำไร กำหนดราคา บรกิ ารและทำบัญชีรบั -จ่ายได้
๒.๔ รายงานผลการปฏิบัติงาน ขยัน อดทน มีเจตคติทด่ี ีตอ่ อาชีพ
รวมทั้งหมด ๑๐ ผลการเรียนรู้
คำอธบิ ายรายวิชาเพมิ่ เติม
ง๒๐๒๗๓ การผลติ ไมป้ ระดับ กล่มุ สาระการเรยี นรู้การงานอาชพี
เวลา ๔๐ ช่ัวโมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกติ สาระที่ ๒ การอาชีพ
ศกึ ษาความหมาย ความสำคัญและประโยชนข์ องไม้ประดับ ความผกู พันต่อวิถชี ีวิต ความสำคญั
และแนวทางการประกอบอาชีพ ข้อมลู อาชพี คณุ สมบัติของผทู้ จี่ ะประกอบอาชีพ การผลิตไม้ประดับ
ประเภทของไม้ประดบั ปัจจัยท่ีเก่ยี วข้องกับการเจริญเติบโต กระบวนการผลติ
ไมป้ ระดบั การเตรียมดิน การขยายพันธุ์ การปลูก การปฏิบตั ดิ แู ลรักษา การจัดการผลผลิตและการนำ
ผลผลติ ไปใชป้ ระโยชน์
โดยวิเคราะห์ วางแผน ปฏิบัติงาน การคำนวณต้นทนุ การผลิต การกำหนดราคา และสรา้ ง
รายไดจ้ ากการจำหน่าย ประเมนิ ผลและพัฒนาอยา่ งมขี น้ั ตอน ใชท้ กั ษะกระบวนการทำงาน ทักษะ
กระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทำงานรว่ มกนั ทักษะการแสวงหาความรู้ ทักษะการจัดการ และ
เสริมสร้างประสบการณท์ างอาชพี
เพื่อให้มีทักษะท่ีจำเป็น มีประสบการณ์ เหน็ แนวทางการประกอบอาชีพ ยดึ หลักปรัชญาของ
เศรษฐกจิ พอเพยี ง มีคุณธรรม มุ่งมน่ั ในการทำงาน มีจติ สาธารณะ ขยนั อดทน รับผิดชอบและมีเจตคติ
ทด่ี ตี อ่ อาชีพ
ผลการเรียนรู้
หนว่ ยท่ี ๑ ความรเู้ บือ้ งตน้ เกี่ยวกับการผลติ ไมป้ ระดบั
๑.๑ อธิบายความหมาย ความสำคัญ ประโยชนแ์ ละความผูกพันของไมป้ ระดบั ต่อวิถีชวี ิตได้
๑.๒ จำแนกประเภทของไม้ประดบั ได้
๑.๓ บอกความสำคัญและแนวทางการประกอบอาชีพ ข้อมูลอาชพี คุณสมบัตขิ องผู้ที่จะ
ประกอบอาชีพการผลิตไมป้ ระดับได้
๑.๔ บอกแนวทางการประยุกต์ใช้ปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพียงในการผลิตไม้ประดับได้
๑.๕ บอกปัจจยั ทีเ่ กี่ยวข้องกับการเจรญิ เตบิ โตของไมป้ ระดับได้
๑.๖ วางแผนการผลติ ไมป้ ระดบั ได้
หนว่ ยท่ี ๒ การผลิตไม้ประดับ
๒.๑ ปฏิบัตงิ านตามกระบวนการผลิตไม้ประดับได้ ได้แก่ การเตรียมดนิ การขยายพันธุ์
การปลกู การปฏบิ ัติดแู ลรักษา การจัดการผลผลติ และการนำผลผลติ ไปใชป้ ระโยชน์
๒.๒ สืบคน้ และนำเสนอขอ้ มลู การปลกู ไมป้ ระดบั ได้
๒.๓ คดิ ต้นทนุ กำไร กำหนดราคา บริการและทำบัญชีรบั -จา่ ยได้
๒.๔ รายงานผลการปฏบิ ตั ิงาน ขยัน อดทน มเี จตคติท่ดี ีต่ออาชีพ
รวมท้ังหมด ๑๐ ผลการเรยี นรู้
คำอธิบายรายวิชาเพมิ่ เติม
ง๒๐๒๗๔ การผลติ ไมด้ อกไม้ประดบั กลมุ่ สาระการเรียนรกู้ ารงานอาชีพ
เวลา ๘๐ ชั่วโมง จำนวน ๒.๐ หน่วยกิต สาระที่ ๒ การอาชีพ
ศึกษาความสำคัญและประโยชน์ของไม้ดอกไมป้ ระดับ ความผกู พันต่อวถิ ีชีวติ ผลกระทบต่อ
ส่ิงแวดลอ้ มและมนษุ ย์ ความหมายและประเภทของไม้ดอกไม้ประดับ ปจั จัยท่เี ก่ยี วข้อง การเตรียมดนิ การ
ขยายพันธ์ุ การปลูก การดูแลรกั ษาและการจัดการผลผลติ ความสำคญั และแนวทาง การประกอบอาชีพ
ขอ้ มูลอาชีพ คุณสมบตั ิของผู้ที่จะประกอบอาชีพการผลิตไม้ดอกไม้ประดบั และคา่ นยิ มพ้ืนฐานในการทำงาน
โดยวิเคราะห์ วางแผน ปฏิบัติงาน การคำนวณต้นทุนการผลิต การกำหนดราคา และ การ
จำหน่าย ประเมินผลและพัฒนาอย่างมีขั้นตอน ใช้ทักษะกระบวนการทำงาน ทักษะกระบวนการ
แก้ปัญหา ทักษะการทำงานร่วมกัน ทักษะการแสวงหาความรู้ ทักษะการจัดการ และเสริมสร้าง
ประสบการณ์ทางอาชพี ใชเ้ ทคโนโลยีเพือ่ พฒั นาอาชีพ
เพื่อให้มีทักษะที่จำเป็น มีประสบการณ์ เห็นแนวทางการประกอบอาชีพ ยึดหลักปรัชญาของ
เศรษฐกิจพอเพยี ง มีคณุ ธรรม มงุ่ มั่นในการทำงาน มีจิตสาธารณะ ขยัน อดทน รบั ผดิ ชอบและมีเจตคติ
ทีด่ ีต่ออาชีพ
ผลการเรยี นรู้
หนว่ ยท่ี ๑ มากกวา่ คำว่าไม้ดอกไมป้ ระดับ
๑.๑ บอกความสำคัญและประโยชน์ของไม้ดอกไมป้ ระดบั ได้
๑.๒ บอกความหมายและจำแนกประเภทของไม้ดอกไม้ประดับ
๑.๓ บอกปจั จัยท่ีเกีย่ วข้องกับการเจรญิ เตบิ โตของไม้ประดับได้
๑.๔ วางแผนการผลิตไมด้ อกไมป้ ระดับได้
๑.๕ บอกความสำคัญและแนวทางการประกอบอาชีพ ขอ้ มลู อาชพี คุณสมบตั ขิ องผู้ทจ่ี ะ
ประกอบอาชีพการผลิตไม้ดอกไม้ประดบั ได้
๑.๖ ประยกุ ต์ใชค้ า่ นิยมพ้นื ฐานในการทำงานได้
หน่วยท่ี ๒ กระบวนการผลิตไม้ดอกไมป้ ระดับ
๒.๑ ปฏิบตั งิ านตามกระบวนการผลิตไม้ดอกไมป้ ระดบั ได้ ไดแ้ ก่ การเตรียมดนิ การ
ขยายพนั ธุ์ การปลูก การปฏิบตั ิดแู ลรกั ษา การจดั การผลผลติ และการนำผลผลติ ไปใช้ประโยชน์
๒.๒ สบื คน้ และนำเสนอขอ้ มูลการปลูกไม้ดอกประดบั ได้
๒.๓ คิดต้นทนุ กำไร กำหนดราคา บริการและทำบัญชรี ับ-จ่ายได้
๔.๔ รายงานผลการปฏบิ ตั ิงาน ขยัน อดทน มีเจตคติที่ดีตอ่ อาชีพ
รวมทั้งหมด ๑๐ ผลการเรียนรู้
คำอธิบายรายวชิ าเพิ่มเติม
ง๒๐๒๙๗ สหกรณ์ร้านคา้ กล่มุ สาระการเรียนรู้การงานอาชีพ
เวลา ๔๐ ชวั่ โมง จำนวน ๑.๐ หนว่ ยกิต สาระที่ ๒ การอาชีพ
ศึกษาความหมายและความสำคญั ของสหกรณร์ ้านคา้ วัตถุประสงค์ การบรหิ ารกจิ การ การ
ดำเนนิ งาน คุณสมบัติของผเู้ ปน็ สมาชิก ทุน ประโยชน์ท่จี ะไดร้ ับจากการเป็นสมาชิก วธิ ีการจดั ตั้งสมาชิก
ร้านค้า การปฏิบัตกิ จิ กรรมในรา้ นค้าสหกรณ์
โดยวิเคราะห์ภาวะการซื้อและการดำเนินการ วางแผน ปฏิบัติงาน การคำนวณต้นทุน การ
กำหนดราคา และสร้างรายได้ ประเมินผลและพัฒนางานอย่างมีขั้นตอน ใช้ทักษะกระบวนการทำงาน
ทกั ษะกระบวนการแกป้ ญั หา ทักษะการทำงานรว่ มกัน ทกั ษะการแสวงหาความรู้ ทักษะการจดั การ และ
เสริมสรา้ งประสบการณ์ทางอาชีพ
เพ่อื ให้มีทักษะทจ่ี ำเปน็ มปี ระสบการณ์ สามารถตดั ตงั้ และดำเนินงานสหกรณ์รา้ นคา้ ได้
ผลการเรียนรู้
หนว่ ยที่ ๑ ความรเู้ บื้องต้นเก่ียวกับสหกรณร์ า้ นค้า
๑.๑ บอกความหมายและความสำคญั ของสหกรณ์รา้ นคา้ วัตถุประสงค์การบรหิ ารกิจการ การ
ดำเนนิ งาน คุณสมบตั ิของผู้เปน็ สมาชิก ทนุ ประโยชนท์ ่ีจะไดร้ บั จากการเป็นสมาชกิ วธิ ีการจัดต้งั
สมาชกิ รา้ นคา้ และการปฏบิ ัตกิ จิ กรรมในร้านคา้ สหกรณ์ได้
๑.๒ วิเคราะหภ์ าวะการซอื้ และการดำเนินการ วางแผนการปฏบิ ัตงิ านสหกรณ์รา้ นคา้
หนว่ ยท่ี ๒ ปฏิบตั ิการสหกรณ์รา้ นคา้
๒.๑ ปฏบิ ัติงานสหกรณ์ร้านค้าได้
๒.๒ คิดตน้ ทุนกำไร กำหนดราคา บรกิ ารและทำบญั ชีรบั -จา่ ยได้
๒.๓ รายงานผลการปฏิบัตงิ าน ปรบั ปรงุ และพัฒนางานให้ได้มาตรฐาน ผเู้ รยี นมีคุณธรรม มงุ่ มนั่ ใน
การทำงานมีจิตสาธารณะ มคี วามสมานฉันท์เอ้อื อาทรต่อกัน รบั ผิดชอบต่อสังคม ขยัน อดทน มเี จตคติทีด่ ีตอ่
อาชีพ
รวมท้ังหมด ๕ ผลการเรยี นรู้
The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.
Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search