-43- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน คําอธิบายรายวิชา รหัสวิชา อช12024 งานฝกฝมือชางปูน สาระการประกอบอาชีพ ระดับประถมศึกษา จํานวน 2 หนวยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู มาตรฐานที่ 3.1 มีความรู ความเขาใจและเจตคติที่ดี ในงานอาชีพ มองเห็นชองทาง และ การตัดสินใจประกอบอาชีพไดตามตองการ และศักยภาพของตนเอง มาตรฐานที่ 3.2 มีความรู ความเขาใจ ทักษะการประกอบอาชีพ มาตรฐานที่ 3.3 มีความรู ความเขาใจ ในการจัดการอาชีพอยางมีคุณธรรม มาตรฐานการเรียนรูระดับ 1. มีความรู ความเขาใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ วิเคราะหลักษณะงาน ขอบขายงานอาชีพในชุมชน สังคม ที่เหมาะสมกับศักยภาพ 5 ดานไดแกศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในแตละพื้นที่ ศักยภาพของพื้นที่ ตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศและทําเลที่ตั้งของแตละพื้นที่ ศักยภาพของศิลปวัฒนธรรม ประเพณีและวิถีชีวิตของแตละพื้นที่ ศักยภาพของทรัพยากรมนุษยในแตละพื้นที่และสอดคลองกับชุมชน เพื่อการพัฒนาอาชีพ 2. มีความรูความเขาใจ ทักษะในการพัฒนาอาชีพที่ตัดสินใจเลือกบนพื้นฐาน ขั้นตอนในการทํางาน อยางเหมาะสมและประยุกตใชภูมิปญญา ๓. มีความรู ความเขาใจ และสามารถจัดทําแผนงานและโครงการธุรกิจเพื่อขยายอาชีพเขาสูตลาดการ แขงขันตามศักยภาพ ๕ ดาน ไดแก ศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในแตละพื้นที่ ศักยภาพของพื้นที่ตาม ลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศและทําเลที่ตั้งของแตละพื้นที่ ศักยภาพของศิลปวัฒนธรรม ประเพณีและวิถีชีวิตของแตละพื้นที่ ศักยภาพของทรัพยากรมนุษยในแตละพื้นที่และแนวคิดปรัชญาของ เศรษฐกิจพอเพียง เพื่อสูความมั่นคง ฝกทักษะเกี่ยวกับเรื่องตอไปนี้ ชองทางและการตัดสินใจประกอบอาชีพชางปูน ความรูเกี่ยวกับงานปูน วัสดุและเครื่องมือชางเบื้องตน เครื่องมืองานปูน คุณสมบัติของวัสดุตางๆ อัตราสวนการผสมในการกออิฐ ฉาบปูน และขั้นตอนการกออิฐ และฉาบปูนเบื้องตน การจัดประสบการณเรียนรู ใหผูเรียน ศึกษา คนควา สํารวจอาชีพชางชางปูน ความรูเกี่ยวกับงานปูน เครื่องมือชางเบื้องตน เครื่องมือชางในงานปูน วัสดุและคุณสมบัติของวัสดุ การผสมปูนในการกออิฐ ฉาบปูน และขั้นตอนการกออิฐ และฉาบปูน การศึกษาจากแหลงเรียนรู การปฏิบัติงานจริง และประสบการณจากผูเรียน การวัดผลประเมินผล ประเมินการสังเกต การอภิปราย การสัมภาษณ ทักษะการปฏิบัติ การมีสวนรวมในกิจกรรมการเรียนรู การทดสอบ ความพึงพอใจของผูเขารับบริการ การประเมิน และการนําไปพัฒนาอาชีพ
-44- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน รายละเอียดคําอธิบายรายวิชา รหัสวิชา อช12024 งานฝกฝมือชางปูน สาระการประกอบอาชีพ ระดับประถมศึกษา จํานวน 2 หนวยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรูระดับ 1. มีความรู ความเขาใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ วิเคราะหลักษณะงาน ขอบขายงานอาชีพในชุมชน สังคม ที่เหมาะสมกับศักยภาพ 5 ดาน ไดแก ศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในแตละพื้นที่ ศักยภาพของ พื้นที่ตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศและทําเลที่ตั้งของแตละพื้นที่ ศักยภาพของ ศิลปวัฒนธรรม ประเพณีและวิถีชีวิตของแตละพื้นที่ ศักยภาพของทรัพยากรมนุษยในแตละพื้นที่และสอดคลอง กับชุมชนเพื่อการพัฒนาอาชีพ 2. มีความรูความเขาใจ ทักษะในการพัฒนาอาชีพที่ตัดสินใจเลือกบนพื้นฐาน ขั้นตอนในการทํางาน อยางเหมาะสมและประยุกตใชภูมิปญญา ๓. มีความรู ความเขาใจ และสามารถจัดทําแผนงานและโครงการธุรกิจเพื่อขยายอาชีพเขาสูตลาดการ แขงขันตามศักยภาพ ๕ ดาน ไดแก ศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในแตละพื้นที่ ศักยภาพของพื้นที่ตาม ลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศและทําเลที่ตั้งของแตละพื้นที่ ศักยภาพของศิลปวัฒนธรรม ประเพณีและวิถีชีวิตของแตละพื้นที่ ศักยภาพของทรัพยากรมนุษยในแตละพื้นที่และแนวคิดปรัชญาของ เศรษฐกิจพอเพียง เพื่อสูความมั่นคง ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จํานวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 1. ชองทางการประกอบ อาชีพ 1.อธิบายความสําคัญและ วิเคราะหลักษณะของอาชึพชาง ปูน ได 2.สามารถวิเคราะหขอมูล องคประกอบในการตัดสินใจ เลือกอาชีพ 1. ความสําคัญและความ เปนไปไดของการประกอบ อาชีพชางปูน 2. การวิเคราะหตนเอง 3. ความตองการของตลาด 4. การใชแรงงาน 5 2. ความปลอดภัยในการ ทํางาน 1.อธิบายหลักของความ ปลอดภัยในการทํางาน 2.อธิบายหลัก 5 ส ในการ ปฎิบัติงาน 3.ปฎิบัติตามหลัก 5 ส ได ถูกตอง 1.ความปลอดภัยในการ ปฎิบัติงาน 5 ส. กฎแหง ความปลอดภัยในการ ปฎิบัติงาน 1.1. สะสาง 1.2. สะดวก 1.3. สะอาด 1.4. สุขลักษณะ 1.5. สรางนิสัย 5
-45- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จํานวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 3 ทักษะการใชเครื่องมือ และวัสดุชางเบื้องตน ๑.อธิบายลักษณะของเครื่องมือ ชางเบื้องตน ๒.อธิบายการใชเครื่องมือแตละ ชนิดไดถูกตองและปลอดภัย 1.เครื่องมือชางเบื้องตน คอน คีม ไขควง เลื่อยชนิดตาง ๆ สิว กบไสไม ตะไบ บุง ฉาก ระดับน้ํา เกรียงใบโพธิ์ เกรียงเหล็ก เกรียงปาดหนา ปูน เกรียงฉาบ 2.การบํารุงรักษาเครื่องมือ 3.ชนิดของไมและวัสดุตาง ๆ 10 4 ปูนซีเมนต -รู อธิบาย บอก ประเภทของ ปูนซีเมนต คุณสมบัติของ ปูนซีเมนตการเก็บและดูแล รักษาปูนไดถูกตอง -ประเภทของปูนซีเมนต -คุณสมบัติของปูนซีเมนต -การเก็บและดูแลรักษาปูน 5 5 ทราย -รู อธิบาย บอก แหลงเกิดของ ทราย เหตุผลที่นําทรายมาใชใน งานกอสราง ประโยชนของทราย วิธีตรวจทรายไดถูกตอง -แหลงเกิดของทราย -เหตุผลที่นําทรายมาใชใน งานกอสราง -ประโยชนของทราย -วิธีตรวจทราย 5 10 การกออิฐ – ฉาบปูน เบื้องตน -รู อธิบาย บอก –อัตราสวนผสม ในการกอและฉาบขั้นตอนและ วิธีการกออิฐเบื้องตนขั้นตอน และวิธีการฉาบปูนเบื้องตนได -ปฏิบัติในการกออิฐและฉาบปูน ได -อัตราสวนผสมในการกอและ ฉาบ -ขั้นตอนและวิธีการกออิฐ เบื้องตน -ขั้นตอนและวิธีการฉาบปูน เบื้องตน 50 รวม 30 50
-46- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน คําอธิบายรายวิชา รหัสวิชา อช12025 การทําผลิตภัณฑทําความสะอาด สาระการประกอบอาชีพ ระดับประถมศึกษา จํานวน 1 หนวยกิต (40 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู มาตรฐานที่ 3.4 มีความรู ความเขาใจ ในการพัฒนาอาชีพใหมีความมั่นคง มาตรฐานการเรียนรูระดับ มีความรู ความเขาใจ ในการพัฒนาอาชีพใหมีผลิตภัณฑหรืองานบริการ สรางรายไดพอเพียงตอการ ดํารงชีวิต มีเงินออมและมีทุนในการขยายอาชีพ ศึกษาและฝกทักษะเกี่ยวกับเรื่องตอไปนี้ ลักษณะและความสําคัญ รูปแบบ วัสดุ อุปกรณ ที่ใชในการทําผลิตภัณฑทําความสะอาดแตละ ประเภทและบรรจุภัณฑ การปฏิบัติการทําผลิตภัณฑทําความสะอาดแตละประเภท การจัดประสบการณเรียนรู ครูผูสอนบรรยายใหความรูบรรยาย สาธิต ขั้นตอนการทําผลิตภัณฑทําความสะอาด จากสื่อและแหลง เรียนรูในหองสมุด และฝกปฏิบัติ การวัดและประเมินผล 1. ประเมินความรูความสามารถทักษะดวยการซักถามและปฏิบัติ 2. ประเมินชิ้นงานดวยผลงานที่ปฏิบัติ 3. ประเมินความพึงพอใจของผูเรียนดวยแบบสอบถาม
-47- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน รายละเอียดคําอธิบายรายวิชา รหัสวิชา อช12025 การทําผลิตภัณฑทําความสะอาด สาระการประกอบอาชีพ ระดับประถมศึกษา จํานวน 1 หนวยกิต (40 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู มาตรฐานที่ 3.4 มีความรู ความเขาใจ ในการพัฒนาอาชีพใหมีความมั่นคง มาตรฐานการเรียนรูระดับ มีความรู ความเขาใจ ในการพัฒนาอาชีพใหมีผลิตภัณฑหรืองานบริการ สรางรายไดพอเพียงตอการ ดํารงชีวิต มีเงินออมและมีทุนในการขยายอาชีพ ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จํานวนชั่วโมง ทฤษฏี ปฏิบัติ 1 ลักษณะและ ความสําคัญของการทํา ผลิตภัณฑทําความ สะอาด อธิบายลักษณะ และ ความสําคัญของการทํา ผลิตภัณฑทําความสะอาดแต ละประเภท ได ลักษณะ และความสําคัญ ของการทําผลิตภัณฑทํา ความสะอาดแตละ ประเภท 5 2 ลักษณะรูปแบบการทํา ผลิตภัณฑทําความ สะอาดและบรรจุภัณฑ อธิบายลักษณะรูปแบบการทํา ผลิตภัณฑทําความสะอาดแต ละประเภทและบรรจุภัณฑได ลักษณะรูปแบบของ การทําผลิตภัณฑทําความ สะอาดแตละประเภท และบรรจุภัณฑได 5 3 วัสดุในการทํางานการ ทําผลิตภัณฑทําความ สะอาดแตละประเภท และบรรจุภัณฑ อธิบายวัสดุที่ใชในการทํา ผลิตภัณฑทําความสะอาดแต ละประเภทและบรรจุภัณฑได ถูกตอง การใชวัสดุที่ใชในการทํา ผลิตภัณฑทําความสะอาด และบรรจุภัณฑ -น้ํายาลางจาน -น้ํายาซักผา -น้ํายาทําความสะอาดพื้น -น้ํายาอเนกประสงค 5 4 การปฏิบัติการทํา ผลิตภัณฑทําความ สะอาดแตละประเภท อธิบายการทําผลิตภัณฑทํา ความสะอาดแตละประเภทได ขั้นตอนและวิธีการทํา ผลิตภัณฑทําความสะอาด -น้ํายาลางจาน -น้ํายาซักผา -น้ํายาทําความสะอาดพื้น -น้ํายาอเนกประสงค 25 รวม 15 25
-48- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน คําอธิบายรายวิชา รหัสวิชา อช12026 การสปาเทา สาระการประกอบอาชีพ ระดับประถมศึกษา จํานวน 2 หนวยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู มาตรฐานที่ 3.4 มีความรู ความเขาใจ ในการพัฒนาอาชีพ ใหมีความมั่นคง มาตรฐานการเรียนรูระดับ มีความรู ความเขาใจ ในการพัฒนาอาชีพใหมีผลิตภัณฑหรืองานบริการ สรางรายไดเพียงพอตอการ ดํารงชีวิต ศึกษาและฝกทักษะเกี่ยวกับเรื่องตอไปนี้ การเตรียมวัสดุ อุปกรณ ขั้นตอนการทําสปาเทา ฝกปฏิบัติการนวดสปาเทา การจัดประสบการณการเรียนรู ฟงบรรยายจากครูผูสอน ศึกษาตํารา คูมือ ใบความรู ซีดี สาธิตและฝกปฏิบัติจริงระหวางเรียนและ หลังเรียน การวัดและประเมินผล 1. วัดผลจากการทดสอบปากเปลากับครูผูสอน 2. ประเมินผลจากการปฏิบัติจริงระหวางเรียนและหลังเรียน 3. ประเมินผลความพึงพอใจของผูรับบริการระหวางเรียนและหลังเรียน
-49- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน รายละเอียดคําอธิบายรายวิชา รหัสวิชา อช12026 การสปาเทา สาระการประกอบอาชีพ ระดับประถมศึกษา จํานวน 2 หนวยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรูระดับ มีความรู ความเขาใจ ในการพัฒนาอาชีพใหมีผลิตภัณฑหรืองานบริการ สรางรายไดเพียงพอตอการ ดํารงชีวิต ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จํานวนชั่วโมง ทฤษฏี ปฏิบัติ 1 การจัดเตรียมวัสดุ อุปกรณ - อธิบายถึงการเตรียมวัสดุ อุปกรณในการทํา สปาเทา ได - อธิบายการผสมครีมนวด ฝาเทาไดถูกตองตาม สวนผสม - วัสดุ อุปกรณที่ใชในการทํา สปาเทา (อางน้ํา น้ําอุน สะอาด ผาขนหนูหุมเทา เช็ดเทา 2 ผืน ครีมพอกฝา เทา) - การผสมครีมนวด 5 15 2 ขั้นตอนการทําสปา เทา -อธิบายขั้นตอนการนวด สปาเทาไดถูกตองครบทุก ขั้นตอน ขั้นตอนการนวดสปาเทา - การแชเทาในน้ําอุน - การนวดตามจุดตาง ๆ บน ฝาเทาและนอง - การพอกครีมที่ฝาเทาและขา - การนวดตามจุดที่ฝาเทาและ นองหลังจากพอกครีม 30 3 ฝกปฏิบัติการนวด สปาเทา อธิบายการนวดสปาเทาได ทักษะการนวดสปาเทา 30 รวม 5 75
-50- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน คําอธิบายรายวิชา รหัสวิชา อช02033 การสระผม เซทผม สาระการประกอบอาชีพ ระดับประถมศึกษา จํานวน 2 หนวยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู มาตรฐานที่ 3.4 มีความรู ความเขาใจในการพัฒนาอาชีพใหมีความมั่นคง มาตรฐานการเรียนรูระดับ มีความรู ความเขาใจ ในการพัฒนาอาชีพใหมีผลิตภัณฑหรืองานบริการ สรางรายไดพอเพียงตอการ ดํารงชีวิต ศึกษาและฝกทักษะเกี่ยวกับเรื่องตอไปนี้ คุณลักษณะของเสนผม ขั้นตอนการสระผม เซทผม เลือกใชวัสดุ อุปกรณ การสระผมเพื่อวัตถุประสงค ตางๆ (ดัด ยอม ยืด เซท) การนวดหนังศีรษะ การมวนผมแบบตางๆ การเซทผม และการคลายผม การใหบริการ การจัดการตลาด การประเมินความพึงพอใจของลูกคา การจัดประสบการณการเรียนรู ศึกษาจากเอกสาร ใบความรู ใบงาน ครูผูสอนบรรยายใหความรู ฝกปฏิบัติการสระผม เซทผมและ จัดทํารายงานการการสระผม เซทผม การวัดและประเมินผล ประเมินความรู ความเขาใจ จากการสังเกต การสัมภาษณ การปฏิบัติ ชิ้นงานที่สําเร็จ
-51- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน รายละเอียดคําอธิบายรายวิชา รหัสวิชา อช02033 การสระผม เซทผม สาระการประกอบอาชีพ ระดับประถมศึกษา จํานวน 2 หนวยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรูระดับ มีความรู ความเขาใจ ในการพัฒนาอาชีพใหมีผลิตภัณฑหรืองานบริการ สรางรายไดพอเพียงตอการ ดํารงชีวิต ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จํานวนชั่วโมง ทฤษฏี ปฏิบัติ 1 คุณลักษณะของเสน ผม อธิบายคุณลักษณะของ เสนผมลักษณะตาง ๆ ได คุณลักษณะของเสนผม 5 2 ขั้นตอนการสระผม เซทผม อธิบายขั้นตอนการสระผม เซทผมไดอยางถูกตอง การจัดเตรียมวัสดุอุปกรณ - การสระผม - การเซทผม 5 3 การเลือกใชวัสดุ อุปกรณ อธิบายวัสดุ อุปกรณให เหมาะสมได การเลือกใชวัสดุ อุปกรณที่ใช 5 4 การสระผม อธิบายการสระผมเพื่อ การดัดผม ยอมผม ยืดผม เซทผม ได การสระผมเพื่อการดัดผม ยอมผม ยืดผม เซทผม 4 10 5 การนวดหนังศีรษะ อธิบายการนวดหนังศีรษะ ไดอยางถูกวิธี การนวดหนังศีรษะ 3 10 6 การมวนผมแบบ ตางๆ อธิบายการมวนผมแบบ ตางๆ ได -แบบมาตรฐาน -แบบแสกขาง -แบบแสกกลาง -แบบจับลอน -แบบสับหวาง -แบบกนหอย 3 10 7 การเซทผมและการด รายผม อธิบายการเซทผมและ ไดรผมได การเซทผมและการไดรผม 5 10 8 การจัดการการตลาด อธิบายกระบวนการตลาด ได -การวิเคราะหการตลาด - ชองทางการบริการ - การคิดคาบริการ - การคิดตนทุนการผลิต - การทําบัญชีรายรับ-รายจาย 5 9 การประเมินความพึง พอใจลูกคา อธิบายวิธีการประเมิน ความพึงพอใจของลูกคา ได - การศึกษาแนวโนมความ ตองการของแฟชั่น - การสอบถามลูกคา 5 รวม 40 40
-52- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน คําอธิบายรายวิชา รหัสวิชา อช02039 การตัดผมชาย สาระการประกอบอาชีพ ระดับประถมศึกษา จํานวน 2 หนวยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู มาตรฐานที่ 3.4 มีความรู ความเขาใจในการพัฒนาอาชีพใหมีความมั่นคง มาตรฐานการเรียนรูระดับ มีความรู ความเขาใจ ในการพัฒนาอาชีพใหมีผลิตภัณฑหรืองานบริการ สรางรายไดพอเพียงตอการ ดํารงชีวิต ศึกษาและฝกทักษะเกี่ยวกับเรื่องตอไปนี้ คุณลักษณะของเสนผม การเลือกใชวัสดุ อุปกรณ ลักษณะและการตัดผมชาย การใหบริการ การจัดการตลาด การประเมินความพึงพอใจของลูกคา การจัดประสบการณการเรียนรู ศึกษาจากเอกสาร ใบความรู ใบงาน ครูผูสอนบรรยายใหความรู ฝกปฏิบัติการตัดผมชาย และจัดทํา รายงานการตัดผมชาย การวัดและประเมินผล ประเมินความรู ความเขาใจ จากการสังเกต การสัมภาษณ การปฏิบัติ ชิ้นงานที่สําเร็จ
-53- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน รายละเอียดคําอธิบายรายวิชา รหัสวิชา อช02039 การตัดผมชาย สาระการประกอบอาชีพ ระดับประถมศึกษา จํานวน 2 หนวยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรูระดับ มีความรู ความเขาใจ ในการพัฒนาอาชีพใหมีผลิตภัณฑหรืองานบริการ สรางรายไดพอเพียงตอการ ดํารงชีวิต ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จํานวนชั่วโมง ทฤษฏี ปฏิบัติ 1 คุณลักษณะของเสน ผม อธิบายคุณลักษณะของ เสนผมลักษณะตาง ๆ ได คุณลักษณะของเสนผม 5 2 การเลือกใชวัสดุ อุปกรณ อธิบายการเลือกใชวัสดุ อุปกรณใหเหมาะสมได การเลือกใชวัสดุ อุปกรณที่ใช 5 3 ลักษณะและการตัด ผมชาย อธิบายการตัดผมชายได ตามความตองการ และ เหมาะสม - ทรงสูง - ทรงกลาง - ทรงต่ํา 5 50 4 การใหบริการ อธิบายวิธีการบริการให เปนที่ถูกใจของลูกคาได - การมีมนุษยสัมพันธ - บุคลิกภาพของ ผูประกอบการ - การตกแตงสถานที่ 5 5 การจัดการการตลาด อธิบายกระบวนการตลาด ได - การวิเคราะหการตลาด - ชองทางการบริการ - การคิดคาบริการ - การคิดตนทุนการผลิต - การทําบัญชีรายรับ-รายจาย 5 6 การประเมินความพึง พอใจลูกคา อธิบายวิธีการประเมิน ความพึงพอใจของลูกคา ได - การศึกษาแนวโนมความ ตองการของแฟชั่น - การสอบถามลูกคา 5 รวม 30 50
-54- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน คําอธิบายรายวิชา รหัสวิชา อช02043 การประดิษฐดอกไมจันทร สาระการประกอบอาชีพ ระดับประถมศึกษา จํานวน 2 หนวยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู มาตรฐานที่ 3.4 มีความรู ความเขาใจในการพัฒนาอาชีพใหมีความมั่นคง มาตรฐานการเรียนรูระดับ มีความรู ความเขาใจ ในการพัฒนาอาชีพใหมีผลิตภัณฑหรืองานบริการ สรางรายไดพอเพียงตอการ ดํารงชีวิต ศึกษาและฝกทักษะเกี่ยวกับเรื่องตอไปนี้ ลักษณะและความสําคัญของการประดิษฐดอกไมจันทรวัสดุ อุปกรณ และวัตถุดิบที่ใชทําดอกไมจันทร การออกแบบ และการประดิษฐดอกไมจันทรปฏิบัติการประดิษฐดอกไมจันทร การจัดการการตลาดการ ประเมินความพึงพอใจของลูกคา การจัดประสบการณการเรียนรู ศึกษาจากเอกสาร ใบความรู ใบงาน ครูผูสอนบรรยายใหความรู ฝกปฏิบัติการประดิษฐดอกไมจันทร และจัดทํารายงานการการจัดดอกไมจันทร การวัดและประเมินผล ประเมินความรู ความเขาใจ จากการสังเกต การสัมภาษณ การปฏิบัติ ชิ้นงานที่สําเร็จ
-55- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน รายละเอียดคําอธิบายรายวิชา รหัสวิชา อช02043 การประดิษฐดอกไมจันทร สาระการประกอบอาชีพ ระดับประถมศึกษา จํานวน 2 หนวยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรูระดับ มีความรู ความเขาใจ ในการพัฒนาอาชีพใหมีผลิตภัณฑหรืองานบริการ สรางรายไดพอเพียงตอการ ดํารงชีวิตและเหลือเงินออมตามศักยภาพ ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จํานวนชั่วโมง ทฤษฏี ปฏิบัติ 1 ความหมาย และประโยชน ของการประดิษฐดอกไมจันทร อธิบายความหมาย และ ประโยชนของการประดิษฐ ดอกไมจันทรได ความหมาย และ ประโยชนของการ ประดิษฐ ดอกไมจันทร 5 2 วัสดุ อุปกรณในการประดิษฐ ดอกไมจันทร อธิบายวัสดุ อุปกรณในการ ประดิษฐดอกไมจันทรได การเลือกวัสดุ อุปกรณในการวัสดุ อุปกรณในการ ประดิษฐ ดอกไมจันทร 5 3 การประดิษฐดอกไมจันทร พื้นฐาน อธิบายการประดิษฐ ดอกไมจันทรขั้นพื้นฐานได การจัดดอกไมจันทร ขั้นพื้นฐาน 5 4 การประดิษฐดอกไมจันทร รูปแบบตาง ๆ ใหเหมาะสม กับสถานที่ อธิบายการออกแบบการจัด ดอกไมจันทรไดตามสมัยนิยม และความตองการของลูกคา ได -การจัดดอกไมจันทร รูปแบบตางๆ 5 45 5 การดูแลรักษาดอกไมจันทร อธิบายการดูแลรักษา ดอกไมจันทรได การดูแลรักษา ดอกไมจันทร 5 6 การจัดการการตลาด อธิบายกระบวนการตลาดได - การวิเคราะห การตลาด - ชองทางการบริการ - การคิดคาบริการ - การคิดตนทุนการ ผลิต - การทําบัญชี รายรับ-รายจาย 5
-56- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จํานวนชั่วโมง ทฤษฏี ปฏิบัติ 7 การประเมินความพึงพอใจ ลูกคา อธิบายวิธีการประเมินความ พึงพอใจของลูกคาได - การศึกษาแนวโนม ความตองการของ ลูกคา - การสอบถามลูกคา 5 รวม 35 45
-57- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน คําอธิบายรายวิชา รหัสวิชา อช 13029 อาชีพฟุตบอล สาระการประกอบอาชีพ ระดับประถมศึกษา จํานวน 2 หนวยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู มาตรฐานที่ ๓.๑ มีความรู ความเขาใจ และเจตคติที่ดีในงานอาชีพ มองเห็นชองทาง และการตัดสินใจประกอบอาชีพไดตามความตองการและศักยภาพ ของตนเอง มาตรฐานที่ ๓.๒ มีความรู ความเขาใจ ทักษะในอาชีพที่ตัดสินเลือก มาตรฐานที่ ๓.๓ มีความรู ความเขาใจ ในการจัดการอาชีพอยางมีคุณธรรม มาตรฐานที่ ๓.4 มีความรู ความเขาใจ ในการพัฒนาอาชีพใหมีความมั่นคง มาตรฐานการเรียนรูระดับ ๑. มีความรู ความเขาใจ และเจตคติที่ดีในงานอาชีพ วิเคราะหลักษณะงาน ขอบขายงานอาชีพในชุมชน สังคม ประเทศ และภูมิภาค 5 ทวีป เพื่อการเขาสูอาชีพ 2.มีความรูความเขาใจทักษะในอาชีพที่ตัดสินใจเลือกบนพื้นฐานความรูกระบวนการผลิต กระบวนการ ตลาด ที่ใชนวัตกรรมเทคโนโลยีที่เหมาะสม 3.มีความรูความเขาใจและสามารถจัดทําแผนงานและโครงการธุรกิจ เขาสูตลาดการแขงขันตาม ศักยภาพ 5 ดาน ไดแก ศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในแตละพื้นที่ ศักยภาพของพื้นที่ตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศ และทําเลที่ตั้งของแตละพื้นที่ ศักยภาพของศิลปะ วัฒนธรรมประเพณีและวิถีชีวิตของ แตละพื้นที่ ศักยภาพของทรัพยากรมนุษยในแตละพื้นที่และแนวคิดปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง เพื่อการมีอยูมี กิน 4.มีความรู ความเขาใจในการพัฒนาอาชีพใหมีผลิตภัณฑ หรืองานบริการ สรางรายไดพอเพียงตอการ ดํารงชีวิต ศึกษาและฝกทักษะเกี่ยวกับเรื่องตอไปนี้ ชองทางและการตัดสินใจเลือกประกอบอาชีพที่เกี่ยวกับการกีฬาฟุตบอล ความรูทั่วไปของอาชีพฟุตบอล กฎหมาย ระเบียบ กติกาและมารยาท อาชีพนักฟุตบอล ผูฝกสอนกีฬาฟุตบอล กรรมการผูตัดสิน กายวิภาค สรีระวิทยา ทักษะการฝกซอม การปฐมพยาบาลเบื้องตน การบริหารจัดการแขงขันกีฬาฟุตบอล ปญหาในการ ประกอบอาชีพ การพัฒนาอาชีพฟุตบอลใหมีความมั่นคง การจัดประสบการณการเรียนรู กําหนดแหลงเรียนรูแลวไปศึกษาจากแหลงเรียนรูตางๆ มาแลกเปลี่ยนเรียนรูซึ่งกันและกัน ฝกทักษะดาน กีฬาฟุตบอล และฝกทักษะการเปนกรรมการผูตัดสิน แลวบันทึกสรุปเปนองคความรู การวัดและประเมินผล ประเมินความรูความเขาใจ และประเมินจากการปฏิบัติจริง โดยวิธีการทดสอบ สังเกต สัมภาษณ
-58- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน รายละเอียดคําอธิบายรายวิชา รหัสวิชา อช 13029 อาชีพฟุตบอล สาระการประกอบอาชีพ ระดับประถมศึกษา จํานวน 2 หนวยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรูระดับ ๑. มีความรู ความเขาใจ และเจตคติที่ดีในงานอาชีพ วิเคราะหลักษณะงาน ขอบขายงานอาชีพในชุมชน สังคม ประเทศ และภูมิภาค 5 ทวีป เพื่อการเขาสูอาชีพ 2.มีความรูความเขาใจทักษะในอาชีพที่ตัดสินใจเลือกบนพื้นฐานความรูกระบวนการผลิต กระบวนการ ตลาด ที่ใชนวัตกรรมเทคโนโลยีที่เหมาะสม 3.มีความรูความเขาใจและสามารถจัดทําแผนงานและโครงการธุรกิจ เขาสูตลาดการแขงขันตาม ศักยภาพ 5 ดาน ไดแก ศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในแตละพื้นที่ ศักยภาพของพื้นที่ตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศ และทําเลที่ตั้งของแตละพื้นที่ ศักยภาพของศิลปะ วัฒนธรรมประเพณี และวิถีชีวิตของ แตละพื้นที่ ศักยภาพของทรัพยากรมนุษยในแตละพื้นที่ และแนวคิดปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง เพื่อการมีอยู มีกิน 4.มีความรู ความเขาใจในการพัฒนาอาชีพใหมีผลิตภัณฑ หรืองานบริการ สรางรายไดพอเพียงตอการ ดํารงชีวิต ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จํานวน ชั่วโมง 1 ชองทางและการตัดสินใจ เลือกประกอบอาชีพฟุตบอล อธิบายชองทางและการ ตัดสินใจเลือกประกอบอาชีพ ฟุตบอล 1.ชองทางการเขาสูอาชีพฟุตบอล 2.ปรัชญา “คิดเปน” 6 2 ความรูทั่วไปของอาชีพ ฟุตบอล 1.อ ธิ บ า ย ค ว า ม เ ป น ม า ประโยชน และองคประกอบ ของอาชีพฟุตบอล 1.ความเปนมาของอาชีพฟุตบอล 2.ประโยชนของอาชีพฟุตบอล 3.องคประกอบของอาชีพ ฟุตบอล 6 3 กฎหมาย ระเบียบ กติกาและ มารยาท อาชีพฟุตบอล อธิบายกฎหมาย ระเบียบ กติกาและมารยาท อาชีพ ฟุตบอล 1. กฎหมาย 2. ระเบียบ 3. กติกา 4. มารยาท 12 4 วิทยาศาสตรการกีฬา อธิบายกระบวนการการ พัฒนาศักยภาพ และ ความสามารถของอาชีพกีฬา ฟุตบอล 1.กายวิภาค 2.สรีระวิทยา 3.ทักษะการฝกซอม 4.การปฐมพยาบาลเบื้องตน 6
-59- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จํานวน ชั่วโมง 5 อาชีพที่เกี่ยวของกับกีฬา ฟุตบอล 1.อธิบายอาชีพที่เกี่ยวของ กับกีฬาฟุตบอล 2.มีทักษะในอาชีพกีฬา ฟุตบอล 1. นักฟุตบอล 2. ผูฝกสอน 3. กรรมการผูตัดสิน 24 6 การบริหารจัดการแขงขัน กีฬาฟุตบอล 1.อธิบายรูปแบบการจัดการ แขงขันกีฬาฟุตบอล ได 2. มีทักษะในการบริหาร จัดการแขงขันกีฬาฟุตบอล 1.การจัดโปรแกรมการแขงขัน 2.การประชาสัมพันธ 3.การระดมทุนและสิทธิประโยชน 4.การจัดการสนาม 5.การรักษาความปลอดภัย 12 7 ปญหาในการประกอบอาชีพ อธิบายปญหา อุปสรรคใน การประกอบอาชีพฟุตบอล ได 1.วิเคราะหสภาพปญหาของการ ประกอบอาชีพฟุตบอล 2.แนวทางการแกไขปญหา 6 8 พัฒนาอาชีพฟุตบอลใหมี ความมั่นคง อธิบายวิธีการพัฒนาอาชีพ ฟุตบอลใหมีความมั่นคงได 1.การวางแผนอาชีพฟุตบอล 2.การรักษา และพัฒนามาตรฐาน อาชีพฟุตบอล 8 รวม 80
-60- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน คําอธิบายรายวิชา รหัสวิชา ทช12012 การเขียนลายไทยพื้นฐาน สาระการดําเนินชีวิต ระดับประถมศึกษา จํานวน 2 หนวยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู มาตรฐานที่ ๔.๓ มีความรู ความเขาใจ และเจตคติที่ดี เกี่ยวกับศิลปะและสุนทรียภาพ มาตรฐานการเรียนรูระดับ รู เขาใจ มีคุณธรรม จริยธรรม ชื่นชม เห็นคุณคาความงาม ความไพเราะ ธรรมชาติ สิ่งแวดลอมทาง ทัศนศิลป ดนตรี และนาฏศิลปไทย และสามารถวิเคราะห วิพากษวิจารณ ไดอยางเหมาะสม ศึกษาและฝกทักษะเกี่ยวกับเรื่องตอไปนี้ บอกําเนิดของลายไทย แรงบันดาลใจของชางศิลปไทย สุนทรียภาพของลายไทย วิวัฒนาการของ ลายไทย คุณคาของลายไทย เครื่องมือและวัสดุอุปกรณที่ใชในการเขียนลายไทย การใชงานเครื่องมือ วัสดุอุปกรณที่ใชในการ เขียนลายไทย วิธีการดูแล เก็บรักษาเครื่องมือ วัสดุอุปกรณที่ใชในการเขียนลายไทย รูปแบบการเขียนภาพลวดลายไทยพื้นฐาน เสนในงานจิตรกรรมไทย การเขียนลายประจํายาม การเขียนลายประจํายาม ดอกลอย การเขียนลายประจํายาม กามปู การเขียนลายประจํายาม กานแยง การเขียนลายประจํายาม ลูกฟก ศึกษาและฝกทักษะเกี่ยวกับเรื่องตอไปนี้ ใหผูเรียน ศึกษา คนควา อธิบาย อภิปราย นําเสนอดวยการจัดกระบวนการเรียนรูดวยการพบกลุม การสอนเสริม การเรียนรูดวยตนเอง การศึกษาจากแหลงเรียนรู ประสบการณตรงโดยใชสถานการณจริง และ ประสบการณจากผูเรียน การวัดและประเมินผล ประเมินจากการสังเกต การอภิปราย การสัมภาษณ ทักษะปฏิบัติ การมีสวนรวมในกิจกรรมการเรียนรู ผลงาน การทดสอบ การประเมิน การนําไปใชในชีวิตประจําวัน
-61- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน รายละเอียดคําอธิบายรายวิชา รหัสวิชา ทช12012 การเขียนลายไทยพื้นฐาน สาระการดําเนินชีวิต ระดับประถมศึกษา จํานวน 2 หนวยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรูระดับ รู เขาใจ มีคุณธรรมจริยธรรม ชื่นชม เห็นคุณคาความงาม ความไพเราะ ธรรมชาติ สิ่งแวดลอมทาง ทัศนศิลป ดนตรี และนาฏศิลปพื้นบาน และสามารถวิเคราะห วิพากษวิจารณ ไดอยางเหมาะสม ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จํานวน (ชม.) 1. บอกําเนิดของลายไทย ๑. อธิบายบอกําเนิดของลายไทย แรงบันดาลใจของชางศิลปไทย ๒. อธิบายสุนทรียภาพของลาย ไทย วิวัฒนาการของลวดลายไทย ๓. อธิบายคุณคาของลายไทย ๑. บอกําเนิดของลายไทย แรงบันดาล ใจของชางศิลปไทย ๒. สุนทรียภาพของลายไทย วิวัฒนาการของลวดลายไทย ๓. คุณคาของลายไทย ๖ 2. เครื่องมือ และวัสดุ อุปกรณที่ใชในการ เขียนลายไทย 1. อธิบายชนิดของเครื่องมือ วัสดุ อุปกรณที่ใชในงานการเขียน ลายไทย 2. อธิบายการใชงานรวมถึง วิธีการเก็บรักษา เครื่องมือ วัสดุ อุปกรณที่ใชในการเขียนลายไทย 1. เครื่องมือ วัสดุอุปกรณที่ใชในงาน การเขียนลายไทย ๒. วิธีการใชงานเครื่องมือ วัสดุอุปกรณ ที่ใชในการเขียนลายไทย ๓. วิธีการดูแล เก็บรักษาเครื่องมือ วัสดุอุปกรณที่ใชในการเขียนลายไทย ๖ ๓. รูปแบบการเขียนภาพ ลวดลายไทยพื้นฐาน ๑. อธิบายหลักการ ขั้นตอน ในการเขียนลายไทยขั้นพื้นฐาน ๒. อธิบายถึงเสนในภาพลายไทย ๑. หลักการ ขั้นตอนในการเขียนลาย ไทยขั้นพื้นฐาน ๒. เสนในภาพลายไทย ๑๐ ๔. การเขียนลายประจํา ยาม ๑. อธิบายหลักการ และขั้นตอน ในการเขียนลายประจํายาม ๒.อธิบายลายประจํายามชนิด ตางๆ 1. การเขียนลายประจํายามดอกลอย ๒. การเขียนลายประจํายามกามปู ๓. การเขียนลายประจํายามกานแยง ๔. การเขียนลายประจํายามลูกฟก ๕๘ รวม 80
-62- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน คําอธิบายรายวิชา รหัสวิชา ทช12013 การวาดเสนหุนนิ่ง สาระการดําเนินชีวิต ระดับประถมศึกษา จํานวน 2 หนวยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรูระดับ มาตรฐานที่ ๔.๓ มีความรู ความเขาใจ และเจตคติที่ดี เกี่ยวกับศิลปะและสุนทรียภาพ มาตรฐานการเรียนรูระดับ รู เขาใจ มีคุณธรรมจริยธรรม ชื่นชม เห็นคุณคาความงาม ความไพเราะ ธรรมชาติ สิ่งแวดลอมทาง ทัศนศิลป ดนตรี และนาฏศิลปพื้นบาน และสามารถวิเคราะห วิพากษวิจารณ ไดอยางเหมาะสม ศึกษาและฝกทักษะเกี่ยวกับเรื่องตอไปนี้ ความหมาย ประเภท และคุณคาของงานวาดเสน เครื่องมือและวัสดุอุปกรณที่ใชในงานวาดเสน วิธีการใชงานวัสดุอุปกรณวิธีการดูแล เก็บรักษาวัสดุ อุปกรณที่ใชในงานวาดเสน ลักษณะของเสน ความหมายและความรูสึกของเสน ความสําคัญของเสน การวาดเสนหุนนิ่ง การรางภาพ วิธีการจับดินสอ การจัดองคประกอบของภาพ การแรเงาน้ําหนักหุน นิ่ง ลักษณะของแสงเงา เทคนิคการลงแสงเงาใหแสดงความงามแบบเหมือนจริง ฝกปฏิบัติการวาดเสนหุนนิ่งรูปทรงเลขาคณิต ฝกปฏิบัติการขีดเสน วาดเสนลักษณะตางๆ ฝก ปฏิบัติการวาดเสนหุนนิ่งรูปทรงเลขาคณิต ฝกปฏิบัติการวาดเสนหุนนิ่งวัตถุตางๆ ฝกปฏิบัติการวาดเสนหุนนิ่งวัตถุตางๆ แบบเอาทไลน ฝกปฏิบัติการวาดเสนหุนนิ่งวัตถุตางๆ แบบลงน้ําหนักแสงเงา ศึกษาและฝกทักษะเกี่ยวกับเรื่องตอไปนี้ ใหผูเรียน ศึกษา คนควา อธิบาย อภิปราย นําเสนอดวยการจัดกระบวนการเรียนรูดวยการพบกลุม การสอนเสริม การเรียนรูดวยตนเอง การศึกษาจากแหลงเรียนรู ประสบการณตรงโดยใชสถานการณจริง และ ประสบการณจากผูเรียน การวัดและประเมินผล ประเมินจากการสังเกต การอภิปราย การสัมภาษณ ทักษะปฏิบัติ การมีสวนรวมในกิจกรรมการเรียนรู ผลงาน การทดสอบ การประเมิน การนําไปใชในชีวิตประจําวัน
-63- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน รายละเอียดคําอธิบายรายวิชา รหัสวิชา ทช12013 การวาดเสนหุนนิ่ง สาระการดําเนินชีวิต ระดับประถมศึกษา จํานวน 2 หนวยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรูระดับ รู เขาใจ มีคุณธรรมจริยธรรม ชื่นชม เห็นคุณคาความงาม ความไพเราะ ธรรมชาติ สิ่งแวดลอมทาง ทัศนศิลป ดนตรี และนาฏศิลปพื้นบาน และสามารถวิเคราะห วิพากษวิจารณ ไดอยางเหมาะสม ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จํานวน (ชม.) 1. ความหมาย ประเภท และคุณคาของงาน วาดเสน ๑. อธิบายความหมาย ประเภท และคุณคาของงานวาดเสน 1. ความหมายของงานจิตรกรรม 2. ประเภทของงานจิตรกรรม 3. คุณคาของงานจิตรกรรม ๓ 2. เครื่องมือและวัสดุ อุปกรณที่ใชในงาน วาดเสน 1. อธิบายชนิดของเครื่องมือและ วัสดุอุปกรณที่ใชในงานวาดเสน 2. อธิบายการใชงานเครื่องมือ และวัสดุอุปกรณที่ใชในงานวาด เสน 3. อธิบายวิธีการเก็บรักษา เครื่องมือและวัสดุอุปกรณที่ใชใน งานวาดเสน 1. เครื่องมือ วัสดุอุปกรณที่ใชในงาน วาดเสน 2. วิธีการใชงานเครื่องมือ วัสดุ อุปกรณที่ใชในงานวาดเสน 3. วิธีการดูแล เก็บรักษาเครื่องมือ วัสดุอุปกรณที่ใชในงานวาดเสน ๓ 3. ลักษณะของเสน ๑. อธิบายลักษณะของเสน ความหมายและความรูสึกของ เสนความสําคัญของเสน ๑. ลักษณะของเสน ๒. ความหมายและความรูสึกของ เสน ๓. ความสําคัญของเสน ๔ ๔. การวาดเสนหุนนิ่ง ๑. อธิบายการจัดภาพ รางภาพ โครงสราง สัดสวนของหุนนิ่งตาม แบบได ๒. อธิบายการแรเงาน้ําหนักหุน นิ่ง ใหแสดงความงามแบบเหมือน จริง ๑. การรางภาพ วิธีการจับดินสอ ๒. การจัดองคประกอบของภาพ ๓. การแรเงาน้ําหนักหุนนิ่ง ๔. ลักษณะของแสงเงา ๕. เทคนิคการลงแสงเงาใหแสดง ความงามแบบเหมือนจริง ๑๐ ๕. ฝกปฏิบัติการวาดเสน หุนนิ่งรูปทรงเลขาคณิต ๑. สามารถจัดภาพ รางภาพ โครงสราง สัดสวนของหุนนิ่งตาม แบบรูปทรงเลขาคณิตได ๒. สามารถแรเงาน้ําหนักหุนนิ่ง ใหแสดงความงามแบบเหมือนจริง ๑. ฝกปฏิบัติการเขียนเสน วาดเสน ลักษณะตางๆ ๒. ฝกปฏิบัติการวาดเสนหุนนิ่ง รูปทรงเลขาคณิต ๒๐
-64- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จํานวน (ชม.) ๖. ฝกปฏิบัติการวาดเสน หุนนิ่งวัตถุตางๆ ๑. สามารถจัดภาพ รางภาพ โครงสราง สัดสวนของหุนนิ่งตาม แบบวัตถุตางๆได ๒. สามารถแรเงาน้ําหนักหุนนิ่ง ใหแสดงความงามแบบเหมือนจริง ๑. ฝกปฏิบัติการวาดเสนหุนนิ่งวัตถุ ตางๆ แบบเอาทไลน ๒. ฝกปฏิบัติการวาดเสนหุนนิ่งวัตถุ ตางๆ แบบลงน้ําหนักแสงเงา ๔๐ รวม 80
-65- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน คําอธิบายรายวิชา ทช12014 การขับรองเบื้องตน สาระทักษะการดําเนินชีวิต ระดับประถมศึกษา จํานวน 2 หนวยกิต (จํานวน 80ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู มาตรฐานที่ 4.3 มีความรูความเขาใจ และเจตนคติที่ดีเกี่ยวกับศิลปะและสุนทรียภาพ มาตรฐานการเรียนรูระดับ รู เขาใจ มีคุณธรรม จริยธรรม ชื่นชม เห็นคุณคาความงาม ความไพเราะ ธรรมชาติ สิ่งแวดลอมทาง ทัศนศิลป ดนตรี และนาฏศิลปไทย และสามารถวิเคราะห วิพากษ วิจารณ ไดอยางเหมาะสม ศึกษาและฝกทักษะเกี่ยวกับเรื่องตอไปนี้ การออกเสียงในการขับรองเพลงที่ถูกตองชัดเจน การออกเสียงตามบันไดเสียงและตัวโนต การใช ภาษาไทยในการขับรองเพลงไดถูกตองทั้งอักขระและคําควบกล้ํา การขับรองเพลงพิธีการและเพลงรวมสมัย รวมกับเครื่องดนตรีหรือวงดนตรี การจัดประสบการณการเรียนรู การศึกษาตัวอยางความสําเร็จในอาชีพนักรอง ศิลปนตนแบบ จากสื่อวีดีทัศน ฝกปฏิบัติขับรองเพลง กับโปรแกรมคาราโอเกะ เพลงหมูและเพลงประสานเสียง การวัดและประเมินผล จากการสังเกต การปฏิบัติ
-66- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน รายละเอียดคําอธิบายรายวิชา ทช12014 การขับรองเบื้องตน สาระทักษะการดําเนินชีวิต ระดับประถมศึกษา จํานวน 2 หนวยกิต (จํานวน 80ชั่วโมง ) มาตรฐานการเรียนรูระดับ รู เขาใจ มีคุณธรรม จริยธรรม ชื่นชม เห็นคุณคาความงาม ความไพเราะ ธรรมชาติ สิ่งแวดลอมทาง ทัศนศิลป ดนตรี และนาฏศิลปไทย และสามารถวิเคราะห วิพากษ วิจารณ ไดอยางเหมาะสม ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จํานวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 1 ทักษะการออกเสียง 1.อธิบายหลักการ ออกเสียงได 2.ออกเสียงตาม บันไดเสียงและตัว โนต 1.หลักการออกเสียงการขับ รอง 1.1 การหายใจ 1.2 ทาทาง 1.3 การวอรมเสียง 2.การออกเสียงตามบันได เสียงและตัวโนต 2 8 2 ทักษะการใช ภาษาไทย ออกเสียงตามอักขระ และตัวควบกล้ําได 1.การอานเนื้อเพลงตัวอยาง 2.การฝกเสียงควบกล้ํา 4 3 ประเภทของเพลง บอกประเภทของ แนวเพลงตางๆ ประเภทของเพลง 1.เพลงพิธีการ 2.เพลงสมัยนิยม 2 4 การขับรองเพลงเดี่ยว ขับรองเพลงที่ชอบ หรือเพลงสมัยนิยม ไดอยางนอย 1 เพลง 1.การรองเพลงกับวงดนตรี 2.การขับรองเพลงกับ โปรแกรมคาราโอเกะ 40 5 การขับรองเพลงหมู และเพลงประสาน เสียง ผูเรียนสามารถขับ รองเพลงหมูหรือ เพลงประสานเสียง ไดอยางนอย 1 เพลง 1.การรองเพลงหมู 2.การรองเพลงประสานเสียง 20 6 คุณลักษณะที่ดีของ นักรอง ผูเรียนบอก คุณลักษณะที่ดีของ การเปนนักรองได ถูกตอง 1.บุคลิกที่เหมาะสม การยืน การแนะนําตัว การแนะนํา เพลง 2 2 รวม 6 74
-67- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน คําอธิบายรายวิชา รหัส ทช 13006 การเลนเครื่องดนตรีพื้นบาน สาระทักษะการดําเนินชีวิต ระดับประถมศึกษา จํานวน 1 หนวยกิต (40 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู มาตรฐานที่ 4.3 มีความรู ความเขาใจ และเจตคติที่ดี เกี่ยวกับศิลปะและสุนทรียภาพ มาตรฐานการเรียนรูระดับ รู เขาใจ มีคุณธรรม จริยธรรม ชื่นชม เห็นคุณคาความงาม ความไพเราะ ธรรมชาติ สิ่งแวดลอม ทางทัศนศิลป ดนตรี และนาฏศิลปพื้นบาน และสามารถวิเคราะห วิพากษวิจารณ ไดอยางเหมาะสม ผลการเรียนรูที่คาดหวัง 1. อธิบายความรูพื้นฐานของทัศนศิลป ดนตรี และนาฏศิลปพื้นบาน 2. สรางสรรคผลงาน โดยใชความรูพื้นฐาน ดานทัศนศิลป ดนตรี และนาฏศิลปพื้นบาน 3. ชื่นชน เห็นคุณคาของทัศนศิลป ดนตรี และนาฏศิลปพื้นบาน 4. อนุรักษสืบทอดภูมิปญญาดานทัศนศิลป ดนตรี และนาฏศิลปพื้นบาน ศึกษาและฝกทักษะเกี่ยวกับเรื่องตอไปนี้ ความหมาย ความสําคัญ ความเปนมา วิวัฒนาการการเลน ความไพเราะของดนตรีพื้นบาน ลักษณะ ประเภทของเครื่องดนตรีพื้นบาน การเทียบเสียง การอนุรักษ การเลน จังหวะ การอานโนต การทองโนต การเขาวง การจัดประสบการณการเรียนรู ศึกษาจากเอกสาร สื่อ ฝกการจินตนาการ การปฏิบัติ จัดการเรียนการสอนแบบ การมีสวนรวมปฏิบัติ การทําซ้ํา การเลียนแบบ การสอนแบบบทบาทสมมุติ การวัดผลและประเมินผล ประเมินผลจากแบบสรุปองคความรู การแสดงความคิดเห็น การสังเกตความสนใจในกระบวน การเรียนรู และการฝกปฏิบัติจริง
-68- คูมือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 สําหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุมครองเด็กและเยาวชน รายละเอียดคําอธิบายรายวิชา รหัส ทช 13006 การเลนเครื่องดนตรีพื้นบาน สาระทักษะการดําเนินชีวิต ระดับประถมศึกษา จํานวน 1 หนวยกิต (40 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรูระดับ รู เขาใจ มีคุณธรรม จริยธรรม ชื่นชม เห็นคุณคาความงาม ความไพเราะ ธรรมชาติ สิ่งแวดลอม ทางทัศนศิลป ดนตรี และนาฏศิลปพื้นบาน และสามารถวิเคราะห วิพากษวิจารณ ไดอยางเหมาะสม ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จํานวน (ชั่วโมง) 1. ความหมาย ความสําคัญ ความเปนมา วิวัฒนาการการเลน ของเครื่องดนตรี พื้นบานชนิดตางๆ 1. อธิบายความหมาย ความสําคัญ ความเปนมา วิวัฒนาการการเลน ของ เครื่องดนตรีพื้นบานชนิด ตางๆ ความหมาย ความสําคัญ ความเปนมา วิวัฒนาการการเลน ของเครื่องดนตรีพื้นบานชนิดตางๆ 3 2. ลักษณะและประเภท ของเครื่องดนตรี พื้นบาน 2. อธิบายลักษณะและ ประเภทของเครื่องดนตรี พื้นบาน ลักษณะและประเภทของ เครื่องดนตรีพื้นบาน 3 3. การเทียบเสียงเครื่อง ดนตรี ประเภทตางๆ 3. อธิบายการเทียบเสียง เครื่องดนตรีประเภทตางๆ การเทียบเสียงเครื่องดนตรี ประเภทตางๆ 3 4. การเลนเปนจังหวะ 4. อธิบายเกี่ยวกับจังหวะได การเลนเปนจังหวะ 3 5. การอานโนต ทองโนต 5. สามารถอานโนต ทอง โนตได การอานโนต ทองโนต 3 6. การบรรเลงเพลงตางๆ 6. สามารถบรรเลงเพลงได การบรรเลงเพลงตางๆ 19 7. การเลนเปนวง 7. สามารถเลนเปนวงได การเลนเปนวง 6 รวม 40
-69- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน รายละเอียดวิชาเลือก ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน หลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น
-70- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน ค าอธิบายรายวิชา รหัสวิชา อช22025 การปลูกผักไฮโดรโพนิกส์เสริมรายได้ สาระการประกอบอาชีพ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จ านวน 2 หน่วยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู้ มาตรฐานที่ 3.1 มีความรู้ ความเข้าใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ มองเห็นช่องทางและตัดสินใจ ประกอบอาชีพได้ตามความต้องการและศักยภาพของตนเอง มาตรฐานที่ 3.2 มีความรู้ความเข้าใจ ทักษะในอาชีพที่ตัดสินใจเลือก มาตรฐานการเรียนรู้ระดับ 1. มีความรู้ ความเข้าใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ วิเคราะห์ลักษณะงาน ขอบข่ายงานอาชีพ ในชุมชน สังคม ประเทศและภูมิภาค 5 ทวีป ได้แก่ ทวีปเอเชีย ทวีปออสเตรเลีย ทวีปอเมริกา ทวีปยุโรป ทวีปอัฟริกา ที่เหมาะสมกับศักยภาพ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละพื้นที่ ศักยภาพ ของพื้นที่ตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศและท าเลที่ตั้งของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของ ศิลปวัฒนธรรม ประเพณีและวิถีชีวิตของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของทรัพยากรมนุษย์ในแต่ละพื้นที่ และสอดคล้องกับชุมชนเพื่อการขยายอาชีพ 2. มีความรู้ความเข้าใจ ทักษะในการขยายอาชีพเพื่อสร้างความมั่นคงบนพื้นฐานความรู้ ในกระบวนการผลิต กระบวนการตลาดที่ใช้นวัตกรรมเทคโนโลยีที่เหมาะสม มีความหลากหลายทางชีวภาพ พัฒนาต่อยอดและประยุกต์ใช้ภูมิปัญญา ศึกษาและฝึกทักษะเกี่ยวกับเรื่องต่อไปนี้ ความเป็นมาของการปลูกผักด้วยระบบไฮโดรโพนิกส์ ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการปลูกผักไฮโดรโพนิกส์ การวางแผนการปลูกและค่าใช้จ่าย พันธุ์และการเลือกใช้พันธุ์ที่เหมาะสม การเตรียม วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือ ที่ใช้ในการปลูก ขั้นตอนและวิธีการปลูก การดูแลรักษา การป้องกันศัตรูพืช การเก็บเกี่ยวผักไฮโดรโพนิกส์ การท าบัญชี การจัดการการตลาด การจัดประสบการณ์การเรียนรู้ จัดกิจกรรมการเรียนรู้เน้นผู้เรียนเป็นส าคัญ โดยครูเป็นผู้ชี้แนะ อธิบายให้เกิดการเรียนรู้ สาธิต และมอบหมายให้นักเรียนศึกษาค้นคว้าข้อมูลด้วยตนเอง จากต ารา เอกสารวิชาการ สื่อเทคโนโลยี ภูมิปัญญา ท้องถิ่น และน าผู้เรียนทัศนศึกษาแหล่งเรียนรู้ในท้องถิ่น เรื่องการปลูกผักด้วยระบบไฮโดรโพนิกส์ในครัวเรือน น ามาท าการแลกเปลี่ยนเรียนรู้โดยกระบวนการกลุ่ม พร้อมสรุปและน าเสนอข้อมูล และแบบฝึกหัด และลงมือ ปฏิบัติปลูกผักด้วยระบบไฮโดรโพนิกส์ด้วยตนเอง การวัดและประเมินผล ประเมินจากสภาพจริง การสังเกต การสอบถาม การสัมภาษณ์ แบบฝึกหัด การปฏิบัติ และการมีส่วน ร่วมในกระบวนการเรียนรู้
-71- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน รายละเอียดค าอธิบายรายวิชา รหัสวิชา อช22025 การปลูกผักไฮโดรโพนิกส์เสริมรายได้ สาระการประกอบอาชีพ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จ านวน 2 หน่วยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู้ระดับ 1. มีความรู้ ความเข้าใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ วิเคราะห์ลักษณะงาน ขอบข่ายงานอาชีพ ในชุมชน สังคม ประเทศและภูมิภาค 5 ทวีป ได้แก่ ทวีปเอเชีย ทวีปออสเตรเลีย ทวีปอเมริกา ทวีปยุโรป ทวีปอัฟริกา ที่เหมาะสมกับศักยภาพ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละพื้นที่ ศักยภาพ ของพื้นที่ตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศและท าเลที่ตั้งของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของ ศิลปวัฒนธรรม ประเพณีและวิถีชีวิตของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของทรัพยากรมนุษย์ในแต่ละพื้นที่ และ สอดคล้องกับชุมชนเพื่อการขยายอาชีพ 2. มีความรู้ความเข้าใจ ทักษะในการขยายอาชีพเพื่อสร้างความมั่นคงบนพื้นฐานความรู้ ในกระบวนการผลิต กระบวนการตลาดที่ใช้นวัตกรรมเทคโนโลยีที่เหมาะสม มีความหลากหลายทางชีวภาพ พัฒนาต่อยอดและประยุกต์ใช้ภูมิปัญญา ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จ านวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 1. ความเป็นมาของการ ปลูกผักด้วยระบบไฮโดร โพนิกส์ อธิบายความเป็นมาของการ ปลูกผักด้วยระบบไฮโดรโพ นิกส์ได้ ประวัติ ความเป็นมาของการ ปลูกผักด้วยระบบไฮโดรโพนิกส์ 4 2. ปัจจัยที่เกี่ยวกับการปลูก ผักไฮโดรโพนิกส์ อธิบายปัจจัยที่เกี่ยวกับการ ปลูกผักไฮโดรโพนิกส์ วางแผนการปลูก และสามารถ ค านวณค่าใช้จ่ายในการลงทุน และผลตอบแทนได้ 1. ทุน (วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือ รวมถึงเงินที่ ลงทุน) 1. สถานที่ประกอบอาชีพ 2. สภาพแวดล้อม/สภาพดิน ฟ้า อากาศ ในการปลูก 3. ปฏิทินการปลูกผักไฮโดรโพ นิกส์ 4 2 3. การเลือกใช้พันธุ์ และ จัดเตรียม วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือที่ใช้ในการ ปลูกผักไฮโดรโพนิกส์ 1. เลือกใช้พันธุ์ผักได้อย่าง เหมาะสม 2. เตรียม วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือ ที่ใช้ในการปลูก ผัก และวางแผนการปลูก ผักไฮโดรโพนิกส์ได้ 1. พันธุ์ผักและการเลือกใช้ พันธุ์ผัก - ผักไทย - ผักสลัด 2. การเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือ ที่ใช้ในการปลูก ผักไฮโดรโพนิกส์ - รางปลูก วัสดุปลูก ph meter น้ า ฯลฯ - ธาตุอาหารพืช 10 10
-72- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จ านวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 4. การปลูก ดูแลรักษา และเก็บเกี่ยวผักไฮโดร โพนิกส์ สามารถปลูก ดูแลรักษา และ ป้องกันก าจัดศัตรูพืชของผัก ไฮโดรโพนิกส์ และเก็บเกี่ยว ผักไฮโดรโพนิกส์ได้อย่าง ถูกต้อง 1. การเพาะเมล็ด 2. การย้ายกล้าผักลงรางปลูก 3. การให้ธาตุอาหาร 4. การให้น้ า 5. การวัดค่า pH ให้เหมาะสม กับชนิดผัก 6. โรคและแมลงศัตรูพืชของ ผักไฮโดรโพนิกส์ 7. การพิจารณาเก็บเกี่ยวผัก ไฮโดรโพนิกส์แต่ละชนิดได้ 8. วิธีการเก็บเกี่ยวและการ เลือกขนาดของผักไฮโดรโพ นิกส์ 9. การดูแลหลังการเก็บเกี่ยว ผักไฮโดรโพนิกส์ 10 32 5. การท าบัญชีและการ จัดการตลาด ท าบัญชีต้นทุน – ก าไร และ วางแผนการตลาดของผัก ไฮโดรโพนิกส์ได้ 1. บัญชีต้นทุน – ก าไร 2. ช่องทางการจ าหน่าย 3. การบรรจุหีบห่อ 4. การก าหนดราคาขาย 6 รวม 32 48
-73- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน ค าอธิบายรายวิชา อช22026 การปลูกผักปลอดสารพิษเสริมรายได้ สาระการประกอบอาชีพ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จ านวน 2 หน่วยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู้ มาตรฐานที่ 3.1 มีความรู้ ความเข้าใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ มองเห็นช่องทางและตัดสินใจ ประกอบอาชีพได้ตามความต้องการและศักยภาพของตนเอง มาตรฐานที่ 3.2 มีความรู้ความเข้าใจ ทักษะในอาชีพที่ตัดสินใจเลือก มาตรฐานการเรียนรู้ระดับ 1. มีความรู้ ความเข้าใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ วิเคราะห์ลักษณะงาน ขอบข่ายงานอาชีพ ในชุมชน สังคม ประเทศและภูมิภาค 5 ทวีป ได้แก่ ทวีปเอเชีย ทวีปออสเตรเลีย ทวีปอเมริกา ทวีปยุโรป ทวีปอัฟริกา ที่เหมาะสมกับศักยภาพ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละพื้นที่ ศักยภาพ ของพื้นที่ตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศและท าเลที่ตั้งของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของ ศิลปวัฒนธรรม ประเพณีและวิถีชีวิตของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของทรัพยากรมนุษย์ในแต่ละพื้นที่และสอดคล้อง กับชุมชนเพื่อการพัฒนาอาชีพ 2. มีความรู้ความเข้าใจ ทักษะในการขยายอาชีพเพื่อสร้างความมั่นคงบนพื้นฐานความรู้ ในกระบวนการผลิต กระบวนการตลาดที่ใช้นวัตกรรมเทคโนโลยีที่เหมาะสม มีความหลากหลายทางชีวภาพ พัฒนาต่อยอดและประยุกต์ใช้ภูมิปัญญา ศึกษาและฝึกทักษะเกี่ยวกับเรื่องต่อไปนี้ ช่องทางและการตัดสินใจเลือกประกอบอาชีพปลูกผักปลอดสารพิษเสริมรายได้ ปัจจัยที่เกี่ยวกับ การปลูกผักปลอดสารพิษ การวางแผนการปลูก และค่าใช้จ่าย พันธุ์และการเลือกใช้พันธุ์ที่เหมาะสม กับท้องถิ่น การเตรียมดิน วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือ เครื่องจักรที่ใช้ตั้งแต่เริ่มปลูกจนกระทั่งเก็บเกี่ยว ขั้นตอน และวิธีการปลูก การดูแลรักษา การป้องกันและการก าจัดศัตรูพืช การเก็บเกี่ยว การจัดการการตลาด การท าบัญชี การจัดประสบการณ์การเรียนรู้ จัดกิจกรรมการเรียนรู้เน้นผู้เรียนเป็นส าคัญ โดยครูเป็นผู้ชี้แนะ อธิบายให้เกิดการเรียนรู้ สาธิต และ มอบหมายให้ผู้เรียนศึกษาค้นคว้าข้อมูลด้วยตนเอง จากต ารา เอกสารวิชาการ สื่อเทคโนโลยี ภูมิปัญญาท้องถิ่น และน าผู้เรียนทัศนศึกษาแหล่งเรียนรู้ในท้องถิ่นตามแหล่งที่มีการปลูกผักปลอดสารพิษ แล้วน าความรู้ที่ได้รับ มาท าการแลกเปลี่ยนเรียนรู้โดยกระบวนการกลุ่ม พร้อมสรุปและน าเสนอข้อมูล และแบบฝึกหัด และลงมือ ปฏิบัติปลูกผักปลอดสารพิษด้วยตนเอง อภิปรายกลุ่มความเป็นไปได้ในการปลูกผักปลอดสารพิษเสริมรายได้ และขยายขอบข่ายเกี่ยวกับ การปลูกผักปลอดสารพิษให้ได้ผลดียิ่งขึ้น การวัดและประเมินผล ประเมินจากสภาพจริง การสังเกต การสอบถาม การสัมภาษณ์ ผลงาน การบันทึกผลการปฏิบัติ และ การมีส่วนร่วมในกระบวนการเรียนรู้
-74- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน รายละเอียดค าอธิบายรายวิชา อช22026 การปลูกผักปลอดสารพิษเสริมรายได้ สาระการประกอบอาชีพ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จ านวน 2 หน่วยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู้ระดับ 1. มีความรู้ ความเข้าใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ วิเคราะห์ลักษณะงาน ขอบข่ายงานอาชีพใน ชุมชน สังคม ประเทศและภูมิภาค 5 ทวีป ได้แก่ ทวีปเอเชีย ทวีปออสเตรเลีย ทวีปอเมริกา ทวีปยุโรป ทวีป อัฟริกา ที่เหมาะสมกับศักยภาพ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของ พื้นที่ตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศและท าเลที่ตั้งของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของ ศิลปวัฒนธรรม ประเพณีและวิถีชีวิตของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของทรัพยากรมนุษย์ในแต่ละพื้นที่และสอดคล้อง กับชุมชนเพื่อการขยายอาชีพ 2. มีความรู้ความเข้าใจ ทักษะในการขยายอาชีพเพื่อสร้างความมั่นคงบนพื้นฐานความรู้ ในกระบวนการผลิต กระบวนการตลาดที่ใช้นวัตกรรมเทคโนโลยีที่เหมาะสม มีความหลากหลายทางชีวภาพ พัฒนาต่อยอดและประยุกต์ใช้ภูมิปัญญา ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จ านวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 1 ความรู้เกี่ยวกับการปลูก ผักปลอดสารพิษ 1. บอกความหมายและ ลักษณะของการปลูกผัก ปลอดสารพิษ 2. ความเป็นมาของผักปลอด สารพิษ 1. ความหมายของผักปลอด สารพิษ 2. ความเป็นมาของการปลูก ผักปลอดสารพิษ 4 2 ปัจจัยที่เกี่ยวกับการปลูก ผักปลอดสารพิษ อธิบายปัจจัยที่เกี่ยวกับการ ปลูกผักปลอดสารพิษได้ - วัสดุปลูก - พันธุ์ - การวางแผนปลูก - ทุน 1. ทุน (วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือ รวมถึงเงินที่ ลงทุน) 2. แรงงานที่ใช้(แรงงาน/คน/ สัตว์) 3. สถานที่ประกอบอาชีพ 4. สภาพแวดล้อม/สภาพดิน ฟ้า อากาศ ในการปลูกพืช 4 3 การวางแผนการปลูก และค่าใช้จ่าย วางแผนการปลูกและ ค่าใช้จ่ายในการลงทุนได้ ๑. การวางแผนการปลูก ๒. ปฏิทินการปลูกพืช ๓. การลงทุนและประมาณ รายได้ที่จะได้รับ 4 2 4 พันธุ์และการเลือกใช้ พันธุ์ที่เหมาะสมกับ ท้องถิ่น อธิบายพันธุ์ที่ใช้และสามารถ คัดเลือกใช้พันธุ์ได้อย่าง เหมาะสมกับสภาพท้องถิ่น ๑. ชนิดของพันธุ์พืช และ การเลือกใช้ ๒. การเตรียมพันธุ์ เพื่อการเพาะปลูก 4 2
-75- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จ านวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 5 การเตรียมดิน วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือที่ใช้ ในการปลูกพืช ๑. เตรียมดิน วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือ ที่ใช้ในการปลูก พืชได้ ๒. วางแผนการใช้วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือ ตลอด ฤดูปลูกพืชได้ 1. ขั้นตอน และวิธีการ เตรียมดิน 2. การเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือที่ใช้ในการปลูก พืช 3. การวางแผนการใช้วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือ 4 12 6 ขั้นตอนและวิธีการปลูก การดูแลรักษา การ ป้องกันและก าจัด ศัตรูพืช และการเก็บ เกี่ยว อธิบายขั้นตอนและสามารถ ปลูกผักปลอดสารพิษได้ 1. ดูแลรักษาผักปลอด สารพิษที่ปลูกได้ 2. ป้องกันและก าจัดศัตรูผัก ปลอดสารพิษได้ 3. อธิบายการเก็บเกี่ยวพืชได้ ขั้นตอนและวิธีการปลูก 1. การให้ปุ๋ย 2. การให้น้ า 3. การป้องกันศัตรูพืช และการก าจัดศัตรูพืช 4. การพิจารณาพืชที่เก็บ เกี่ยวได้ 5. วิธีการเก็บเกี่ยว 6. การดูแลหลังการเก็บ เกี่ยว 8 24 7 การจัดการการตลาด และการท าบัญชี อธิบายกระบวนการตลาดได้ และ ท าบัญชีการผลิตพืชได้ กระบวนการตลาด ๑. ช่องทางการจ าหน่าย ๒. การบรรจุหีบห่อ ๓. การก าหนดราคาขาย ๔. บัญชีทรัพย์สิน ๕. บัญชีรายรับ – รายจ่าย ๖. ต้นทุน ก าไร 8 4 รวม 36 44
-76- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน ค าอธิบายรายวิชา อช22027 การขยายพันธุ์พืชในท้องถิ่น สาระการประกอบอาชีพ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จ านวน 2 หน่วยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู้ มาตรฐานที่ 3.1 มีความรู้ ความเข้าใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ มองเห็นช่องทางและตัดสินใจ ประกอบอาชีพได้ตามความต้องการและศักยภาพของตนเอง มาตรฐานที่ 3.2 มีความรู้ความเข้าใจ ทักษะในอาชีพที่ตัดสินใจเลือก มาตรฐานการเรียนรู้ระดับ 1. มีความรู้ ความเข้าใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ วิเคราะห์ลักษณะงาน ขอบข่ายงานอาชีพ ในชุมชน สังคม ประเทศและภูมิภาค 5 ทวีป ได้แก่ ทวีปเอเชีย ทวีปออสเตรเลีย ทวีปอเมริกา ทวีปยุโรป ทวีปอัฟริกา ที่เหมาะสมกับศักยภาพ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละพื้นที่ ศักยภาพ ของพื้นที่ตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศและท าเลที่ตั้งของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของ ศิลปวัฒนธรรม ประเพณีและวิถีชีวิตของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของทรัพยากรมนุษย์ในแต่ละพื้นที่ และ สอดคล้องกับชุมชนเพื่อการพัฒนาอาชีพ 2. มีความรู้ความเข้าใจ ทักษะในการขยายอาชีพเพื่อสร้างความมั่นคงบนพื้นฐานความรู้ ในกระบวนการผลิต กระบวนการตลาดที่ใช้นวัตกรรมเทคโนโลยีที่เหมาะสม มีความหลากหลายทางชีวภาพ พัฒนาต่อยอดและประยุกต์ใช้ภูมิปัญญา ศึกษาและฝึกทักษะเกี่ยวกับเรื่องต่อไปนี้ ศึกษาความหมาย ความส าคัญ ประโยชน์ของการขยายพันธุ์พืชในท้องถิ่น มีความรู้ความเข้าใจ ในการคัดเลือกพันธุ์พืชเพื่อน ามาขยายพันธุ์พืชโดยวิธีการต่างๆ และสามารถขยายพันธุ์พืชโดยวิธีการ เพาะเมล็ด ปักช า ตอนกิ่ง ต่อกิ่ง ทาบกิ่ง ติดตา แยกหน่อ วางแผนการขยายพันธุ์พืชในท้องถิ่น และปฏิบัติการขยายพันธุ์ พืชในท้องถิ่นได้อย่างถูกต้อง จัดจ าหน่ายผลผลิต ปฏิบัติงานได้ด้วยความสนใจมีความรับผิดชอบ ตรงต่อเวลา ขยัน อดทน สู้งาน มีเจตคติที่ดีต่อรายวิชาการขยายพันธ์พืชสามารถท างานร่วมกับผู้อื่นได้ มีจิตส านึกใน การประกอบอาชีพอย่างมีคุณธรรม สามารถประยุกต์ใช้การจัดการตลาดเพื่อวางแผนการจ าหน่ายผลผลิต การจัดประสบการณ์การเรียนรู้ จัดกิจกรรมการเรียนรู้เน้นผู้เรียนเป็นส าคัญ โดยครูเป็นผู้ชี้แนะ อธิบายให้เกิดการเรียนรู้ สาธิต และมอบหมายให้ผู้เรียนศึกษาค้นคว้าข้อมูลด้วยตนเอง จากต ารา เอกสารวิชาการ สื่อเทคโนโลยี ภูมิปัญญา ท้องถิ่น และน าผู้เรียนทัศนศึกษาแหล่งเรียนรู้ในท้องถิ่นตามแหล่งที่มีการขยายพันธุ์พืชโดยวิธีต่างๆ แล้วน า ความรู้ที่ได้รับมาท าการแลกเปลี่ยนเรียนรู้โดยกระบวนการกลุ่ม และลงมือปฏิบัติจัดท าโครงงานการขยายพันธุ์ พืชด้วยวิธีการต่างๆ การวัดและประเมินผล ประเมินจากสภาพจริง การสังเกต การสอบถาม การสัมภาษณ์ ผลงาน การบันทึกผลการปฏิบัติ และการมีส่วนร่วมในกระบวนการเรียนรู้
-77- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน รายละเอียดค าอธิบายรายวิชา อช22027 การขยายพันธุ์พืชในท้องถิ่น สาระการประกอบอาชีพ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จ านวน 2 หน่วยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู้ระดับ 1. มีความรู้ ความเข้าใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ วิเคราะห์ลักษณะงาน ขอบข่ายงานอาชีพ ในชุมชน สังคม ประเทศและภูมิภาค 5 ทวีป ได้แก่ ทวีปเอเชีย ทวีปออสเตรเลีย ทวีปอเมริกา ทวีปยุโรป ทวีปอัฟริกา ที่เหมาะสมกับศักยภาพ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละพื้นที่ ศักยภาพ ของพื้นที่ตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศและท าเลที่ตั้งของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของ ศิลปวัฒนธรรม ประเพณีและวิถีชีวิตของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของทรัพยากรมนุษย์ในแต่ละพื้นที่และสอดคล้อง กับชุมชนเพื่อการพัฒนาอาชีพ 2. มีความรู้ความเข้าใจ ทักษะในการขยายอาชีพเพื่อสร้างความมั่นคงบนพื้นฐานความรู้ ในกระบวนการผลิต กระบวนการตลาดที่ใช้นวัตกรรมเทคโนโลยีที่เหมาะสม มีความหลากหลายทางชีวภาพ พัฒนาต่อยอดและประยุกต์ใช้ภูมิปัญญา ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จ านวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 1 ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับ การขยายพันธุ์พืชใน ท้องถิ่นชนิดต่างๆ 1. บอกความหมายของการ ขยายพันธุ์พืชในท้องถิ่นชนิด ต่างๆได้ 2. อธิบายความส าคัญของการ ขยายพันธุ์พืชในท้องถิ่นชนิด ต่างๆเพื่อการพัฒนาอาชีพได้ 3. เขียนแผนภาพความคิด จ าแนกประเภทของการ ขยายพันธุ์พืชในท้องถิ่นได้ 4. บอกข้อควรค านึงในการ เลือก วิธีการขยายพันธุ์พืชใน ท้องถิ่นชนิดต่างๆได้ 5. วิเคราะห์คุณสมบัติผู้ที่ เหมาะสมในการขยายพันธุ์พืช ชนิดต่างๆได้ 1. ความหมาย ความส าคัญ ประเภทของการขยายพันธุ์พืชใน ท้องถิ่นชนิดต่างๆ 2. ข้อควรค านึงในการเลือก วิธีการขยายพันธุ์พืชในท้องถิ่น ชนิดต่างๆ 3. คุณสมบัติผู้ที่จะขยายพันธุ์ พืชชนิดต่างๆ 4. เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ใน การขยายพันธุ์พืช 5. การอนุรักษ์ทรัพยากร ธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม 4
-78- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จ านวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 2 การขยายพันธุ์พืชใน ท้องถิ่นชนิดต่างๆด้วยการ ใช้เมล็ด 1. บอกชนิด และ คุณสมบัติของ เมล็ดพันธุ์ดีได้ 2. บอกปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับ การเพาะเมล็ดได้ 3 . วิเคราะห์ข้อดี – ข้อเสียของ การขยายพันธุ์พืชในท้องถิ่นชนิด ต่างๆด้วยการใช้เมล็ดได้ 4. เพาะเมล็ดพันธุ์พืชชนิดต่างๆ ได้ 1. พันธุ์พืชชนิดต่างๆที่ขยายพันธุ์ ด้วยการใช้เมล็ด 2. ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการ เพาะเมล็ดพันธุ์ 3. คุณสมบัติของเมล็ดพันธุ์ดี 4. ข้อดี – ข้อเสียของการ ขยายพันธุ์พืชด้วยการใช้เมล็ด 5. การฟักตัวและการงอก ของ เมล็ด 6. วิธีการเพาะเมล็ด - การเตรียมเมล็ดก่อนเพาะ - วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้เพาะเมล็ด - สถานที่ใช้เพาะเมล็ด - วิธีการเพาะ 4 6 3 การขยายพันธุ์พืชใน ท้องถิ่นชนิดต่างๆด้วยการ ตัดช า 1. บอกชนิดพันธุ์พืชชนิดต่างๆที่ ขยายพันธุ์ด้วยการตัดช าได้ 2. บอกความหมายการตัดช าได้ 3. เขียนแผนภาพความคิด ประเภทของการตัดช า 4. ประยุกต์ใช้เครื่องมือและ อุปกรณ์ที่ใช้ในการขยายพันธุ์พืช ในท้องถิ่น ด้วยการตัดช าได้ 5. ตัดช าพันธุ์พืชชนิดต่างๆได้ 1. พันธุ์พืชชนิดต่างๆที่ขยายพันธุ์ ด้วยการตัดช า 2. ความหมายการตัดช า 3. ประเภทของการตัดช า - การตัดช าต้นหรือกิ่ง - การตัดช าใบ 4. วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในการ ตัดช า 5. ขั้นตอนในการตัดช า ชบาซ้อน 4 6 4 การขยายพันธุ์พืชชนิด ต่างๆด้วยการตอนกิ่ง 1. บอกชนิดพันธุ์พืชชนิดต่างๆ ที่ขยายพันธุ์ด้วยการตอนกิ่งได้ 2. บอกความหมายการตอนกิ่ง ได้ 3. เลือกใช้ประเภทการตอนกิ่งที่ เหมาะสมกับพันธุ์พืชชนิดต่างๆ แต่ละชนิดได้ 4. ใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ใน การตอนกิ่งได้อย่างถูกต้อง 5. ตอนกิ่งพันธุ์พืชชนิดต่างๆได้ 1. พันธุ์พืชชนิดต่างๆที่ขยายพันธุ์ ด้วยการตอนกิ่ง 2. ความหมายการตอนกิ่ง 3. ชนิดของพืชที่นิยมขยายพันธุ์ โดยวิธีตอนกิ่ง 4. ประเภทของการตอน - การตอนโดยวิธีทับกิ่ง - การตอนโดยวิธีหุ้มกิ่ง 5. วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในการตอนกิ่ง 6. ขั้นตอนในการตอนกิ่ง มะนาว 4 6
-79- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จ านวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 5 การขยายพันธุ์พืชชนิด ต่างๆด้วยการต่อกิ่ง 1. บอกชนิดพันธุ์พืชชนิด ต่างๆที่ขยายพันธุ์ด้วยการต่อ กิ่งได้ 2. บอกความหมายการต่อกิ่ง ได้ 3. เลือกใช้ประเภทการต่อที่ เหมาะสมกับพันธุ์พืชชนิด ต่างๆแต่ละชนิดได้ 4. เลือกใช้เครื่องมือและ อุปกรณ์ที่ใช้ในการขยายพันธุ์ พืชด้วยการต่อกิ่งได้อย่าง ถูกต้อง 5. ต่อกิ่งพันธุ์พืชชนิดต่างๆได้ 1. พันธุ์พืชชนิดต่างๆที่ ขยายพันธุ์ด้วยการต่อกิ่ง 2. ความหมายการต่อกิ่ง 3. ประเภทของการต่อกิ่ง 4. วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในการต่อกิ่ง 5. ขั้นตอนในการต่อกิ่ง 4 6 6 การขยายพันธุ์พืชชนิด ต่างๆ ด้วยการทาบกิ่ง 1. บอกชนิดพันธุ์พืชชนิด ต่างๆที่ขยายพันธุ์ด้วยการทาบ กิ่งได้ 2. บอกความหมายการทาบ กิ่งได้ 3. ใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ ขยายพันธุ์พืชด้วยการทาบกิ่ง ได้อย่างถูกต้อง 4. ทาบกิ่งพันธุ์พืชชนิดต่างๆ ได้ 1. พันธุ์พืชชนิดต่างๆที่ ขยายพันธุ์ด้วยการทาบกิ่ง 2. ความหมายการทาบกิ่ง 3. วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในการทาบ กิ่ง 4. ขั้นตอนในการทาบกิ่ง มะม่วง 4 6 7 การขยายพันธุ์พืชชนิด ต่างๆ ด้วยการติดตา 1. บอกชนิดพันธุ์พืชที่ ขยายพันธุ์ด้วยการติดตาได้ 2. บอกความหมายการติดตา ได้ 3. เลือกแบบการติดตาที่ เหมาะสมกับการขยายพันธุ์พืช ชนิดต่างๆแต่ละชนิดได้ 4. เลือกใช้เครื่องมือและ อุปกรณ์ที่ใช้ในการติดตาได้ 5. ติดตาพันธุ์พืชชนิดต่างๆได้ 1. พันธุ์พืชชนิดต่างๆที่ ขยายพันธุ์ด้วยการติดตา 2. ความหมายการติดตา 3. การติดตาแบบต่างๆ 4. วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในการติด ตา 5. ขั้นตอนในการติดตากุหลาบ มอญ 4 6
-80- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จ านวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 8 การขยายพันธุ์พืชชนิด ต่างๆด้วยการแยกหน่อ 1. บอกชนิดพันธุ์พืชที่ ขยายพันธุ์ด้วยการแยกก่อได้ 2. บอกความหมายการแยก หน่อได้ 3. บอกเครื่องมือและอุปกรณ์ ที่ใช้ในการขยายพันธุ์ด้วย วิธีการแยกหน่อได้ 4. แยกหน่อพันธุ์พืชชนิดต่างๆ ได้ 1. พันธุ์พืชชนิดต่างๆที่ ขยายพันธุ์ด้วยการแยกหน่อ 2. ความหมายการแยกหน่อ 3. ประโยชน์ของการแยกหน่อ 3. วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในการแยก หน่อ 4. ขั้นตอนในการแยกหน่อ ว่านหางจระเข้ 4 6 9 การจัดการตลาด 1. บอกการวิเคราะห์ตลาดได้ 2. บอกช่องทางการจ าหน่าย ได้ 3. บอกการวางแผนการขาย และแนวทางการขายเพื่อ ส่งเสริมการขาย 4. สามารถท าบัญชีรายรับรายจ่ายได้ 5. บอกคุณธรรมในการ ประกอบอาชีพได้ 1. การวิเคราะห์ตลาด 2. ช่องทางการจ าหน่าย 3. การขายและการส่งเสริม การขาย 4. การท าบัญชี 5. คุณธรรมในการประกอบ อาชีพ 4 2 รวม 36 44
-81- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน รายละเอียดค าอธิบายรายวิชา อช22028 การเพาะเห็ดในถุงพลาสติกเสริมรายได้ สาระการประกอบอาชีพ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จ านวน 2 หน่วยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู้ มาตรฐานที่ 3.1 มีความรู้ ความเข้าใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ มองเห็นช่องทางและตัดสินใจ ประกอบอาชีพได้ตามความต้องการและศักยภาพของตนเอง มาตรฐานที่ 3.2 มีความรู้ความเข้าใจ ทักษะในอาชีพที่ตัดสินใจเลือก มาตรฐานการเรียนรู้ระดับ 1. มีความรู้ ความเข้าใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ วิเคราะห์ลักษณะงาน ขอบข่ายงานอาชีพ ในชุมชน สังคม ประเทศและภูมิภาค 5 ทวีป ได้แก่ ทวีปเอเชีย ทวีปออสเตรเลีย ทวีปอเมริกา ทวีปยุโรป ทวีปอัฟริกา ที่เหมาะสมกับศักยภาพ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละพื้นที่ ศักยภาพ ของพื้นที่ตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศและท าเลที่ตั้งของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของ ศิลปวัฒนธรรม ประเพณีและวิถีชีวิตของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของทรัพยากรมนุษย์ในแต่ละพื้นที่ และ สอดคล้องกับชุมชนเพื่อการพัฒนาอาชีพ 2. มีความรู้ความเข้าใจ ทักษะในการขยายอาชีพเพื่อสร้างความมั่นคงบนพื้นฐานความรู้ ในกระบวนการผลิต กระบวนการตลาดที่ใช้นวัตกรรมเทคโนโลยีที่เหมาะสม มีความหลากหลายทางชีวภาพ พัฒนาต่อยอดและประยุกต์ใช้ภูมิปัญญา ศึกษาและฝึกทักษะเกี่ยวกับเรื่องต่อไปนี้ ช่องทางและการตัดสินใจประกอบอาชีพเพาะเห็ดในถุงพลาสติกเสริมรายได้ ประโยชน์และ ความส าคัญของเห็ดในถุงพลาสติก โรงเรือนเพาะเห็ด พันธุ์และการเพาะเลี้ยงเชื้อเห็ด วิธีการและขั้นตอนการ เพาะเห็ดในถุงพลาสติก การวางแผนการผลิตเห็ด การดูแลรักษา การป้องกันและก าจัดศัตรู การเก็บเกี่ยว การจัดการการตลาด การท าบัญชี การจัดประสบการณ์การเรียนรู้ จัดกิจกรรมการเรียนรู้เน้นผู้เรียนเป็นส าคัญ โดยครูเป็นผู้ชี้แนะ อธิบายให้เกิดการเรียนรู้ สาธิต และมอบหมายให้ผู้เรียนศึกษาค้นคว้าข้อมูลด้วยตนเอง จากต ารา เอกสารวิชาการ สื่อเทคโนโลยี ภูมิปัญญา ท้องถิ่น และน าผู้เรียนทัศนศึกษาแหล่งเรียนรู้ในท้องถิ่นตามแหล่งที่มีการเพาะเห็ดในถุงพลาสติก แล้วน า ความรู้ที่ได้รับมาท าการแลกเปลี่ยนเรียนรู้โดยกระบวนการกลุ่มถึงความเป็นไปได้ในการเพาะเห็ดในถุงพลาสติก เสริมรายได้ และขยายขอบข่ายเกี่ยวกับการเพาะเห็ดในถุงพลาสติกให้ได้ผลดียิ่งขึ้น การวัดและประเมินผล ประเมินจากสภาพจริง การสังเกต การสอบถาม การสัมภาษณ์ ผลงาน บันทึกผลการปฏิบัติ และการ มีส่วนร่วมในกระบวนการเรียนรู้
-82- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน รายละเอียดค าอธิบายรายวิชา อช22028 การเพาะเห็ดในถุงพลาสติกเสริมรายได้ สาระการประกอบอาชีพ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จ านวน 2 หน่วยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู้ระดับ 1. มีความรู้ ความเข้าใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ วิเคราะห์ลักษณะงาน ขอบข่ายงานอาชีพ ในชุมชน สังคม ประเทศและภูมิภาค 5 ทวีป ได้แก่ ทวีปเอเชีย ทวีปออสเตรเลีย ทวีปอเมริกา ทวีปยุโรป ทวีปอัฟริกา ที่เหมาะสมกับศักยภาพ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละพื้นที่ ศักยภาพ ของพื้นที่ตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศและท าเลที่ตั้งของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของ ศิลปวัฒนธรรม ประเพณีและวิถีชีวิตของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของทรัพยากรมนุษย์ในแต่ละพื้นที่และสอดคล้อง กับชุมชนเพื่อการพัฒนาอาชีพ 2. มีความรู้ความเข้าใจ ทักษะในการขยายอาชีพเพื่อสร้างความมั่นคงบนพื้นฐานความรู้ ในกระบวนการผลิต กระบวนการตลาดที่ใช้นวัตกรรมเทคโนโลยีที่เหมาะสม มีความหลากหลายทางชีวภาพ พัฒนาต่อยอดและประยุกต์ใช้ภูมิปัญญา ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จ านวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 1 ช่องทางและการ ตัดสินใจเลือกประกอบ อาชีพเพาะเห็ดใน ถุงพลาสติกเสริมรายได้ อธิบายช่องทางและการ ตัดสินใจเลือกประกอบอาชีพ เพาะเห็ดในถุงพลาสติกเสริม รายได้ วิเคราะห์ความเป็นไปได้จาก ข้อมูลดังนี้ 1. ข้อมูลตนเองด้านความตั้งใจ และความพร้อมอื่นๆ 2. ข้อมูลทางวิชาการด้าน ความรู้ที่จ าเป็นในการปลูก ผักปลอดสารพิษ 3. ข้อมูลทางสังคม สิ่งแวดล้อม ด้านแหล่งเมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย แหล่งจ าหน่ายและอื่นๆ 4 2 ที่มาและความส าคัญของ การเพาะเห็ดใน ถุงพลาสติก อธิบายที่มาและความส าคัญ ของการเพาะเห็ดใน ถุงพลาสติกได้ 1. วิวัฒนาการของการเพาะเห็ด 2. ความส าคัญของการเพาะเห็ด ในถุงพลาสติก 4 3 พันธุ์เห็ด บอกชนิดของเห็ดที่สามารถ เพาะในถุงพลาสติกได้ พันธุ์เห็ดชนิดต่างๆ 4 2 4 การผลิตเชื้อเห็ด อธิบายการเตรียมเชื้อเห็ด การท าอาหารเลี้ยงเชื้อได้ 1. การเตรียมเชื้อเห็ดในอาหารวุ้น 2. การขยายเชื้อเห็ดในเมล็ด ข้าวฟ่าง 8 8 5 การผลิตก้อนเชื้อเห็ดใน ถุงพลาสติก อธิบายขั้นตอนการผลิตก้อน เชื้อเห็ดในถุงพลาสติกได้ 1. วัสดุ อุปกรณ์ส าหรับผลิต ก้อนเชื้อเห็ดในถุงพลาสติก 2. สูตรก้อนเชื้อเห็ดแต่ละชนิด 3. ขั้นตอนการผลิตก้อนเชื้อเห็ด 4. การบ่มเชื้อ 4 8
-83- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จ านวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 6 การเปิดดอกและการ ดูแลรักษา 1. อธิบายวิธีการเปิดดอก เห็ดในถุงพลาสติกได้ 2. อธิบายวิธีการดูแลรักษา เห็ดในโรงเรือน 1. การเปิดดอกเห็ด 2. การควบคุมอุณหภูมิ 3. การให้น้ า 4. การป้องกันศัตรูเห็ดและก าจัด ศัตรูเห็ด 4 20 7 การเก็บเกี่ยวผลผลิต อธิบายวิธีการเก็บเห็ดแต่ละ ชนิดได้อย่างถูกต้อง 1. วิธีการเก็บเห็ดชนิดต่างๆ 2. การบรรจุหีบห่อ 4 4 8 การจัดการการตลาด อธิบายกระบวนการตลาดได้ และท าบัญชีการผลิตเห็ดได้ 1. ช่องทางการจ าหน่าย 2. การก าหนดราคาขาย 3. บัญชีทรัพย์สิน 4. บัญชีรายรับ-รายจ่าย 4 2 รวม 36 44
-84- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน ค าอธิบายรายวิชา อช22029 การปลูกผักบุ้งจีนเสริมรายได้ สาระการประกอบอาชีพ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จ านวน 2 หน่วย (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู้ มาตรฐานที่ 3.1 มีความรู้ ความเข้าใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ มองเห็นช่องทางและตัดสินใจ ประกอบอาชีพได้ตามความต้องการและศักยภาพของตนเอง มาตรฐานที่ 3.2 มีความรู้ความเข้าใจ ทักษะในอาชีพที่ตัดสินใจเลือก มาตรฐานการเรียนรู้ระดับ 1. มีความรู้ ความเข้าใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ วิเคราะห์ลักษณะงาน ขอบข่ายงานอาชีพ ในชุมชน สังคม ประเทศและภูมิภาค 5 ทวีป ได้แก่ ทวีปเอเชีย ทวีปออสเตรเลีย ทวีปอเมริกา ทวีปยุโรป ทวีปอัฟริกา ที่เหมาะสมกับศักยภาพ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละพื้นที่ ศักยภาพ ของพื้นที่ตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศและท าเลที่ตั้งของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของ ศิลปวัฒนธรรม ประเพณีและวิถีชีวิตของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของทรัพยากรมนุษย์ในแต่ละพื้นที่และสอดคล้อง กับชุมชนเพื่อการขยายอาชีพ 2. มีความรู้ความเข้าใจ ทักษะในการขยายอาชีพเพื่อสร้างความมั่นคงบนพื้นฐานความรู้ ในกระบวนการผลิต กระบวนการตลาดที่ใช้นวัตกรรมเทคโนโลยีที่เหมาะสม มีความหลากหลายทางชีวภาพ พัฒนาต่อยอดและประยุกต์ใช้ภูมิปัญญา ศึกษาและฝึกทักษะเกี่ยวกับเรื่องต่อไปนี้ ช่องทางและการตัดสินใจเลือกประกอบอาชีพปลูกผักบุ้งเสริมรายได้ ปัจจัยส าคัญเกี่ยวกับการปลูก ผักบุ้ง พันธุ์และการคัดเลือกเมล็ดพันธุ์การเตรียมแปลงและการปลูก การดูแลรักษา การตลาด การท าบัญชี การอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม คุณธรรมในการประกอบอาชีพ ปัญหา อุปสรรคในการปลูก ผักบุ้งเสริมรายได้ การจัดประสบการณ์การเรียนรู้ ให้ผู้เรียนศึกษาค้นคว้า ลักษณะ ส่วนประกอบ และประโยชน์ของผักบุ้ง เรียนรู้ด้ายการพบกลุ่ม การสอนเสริม การเรียนรู้ด้วยตนเอง การรายงาน การศึกษาจากแหล่งเรียนรู้ ประสบการณ์ตรง โดยใช้ สถานการณ์จริง และประสบการณ์จากผู้เรียน การวัดและประเมินผล ประเมินจากสภาพจริง การสังเกต การสอบถาม การสัมภาษณ์ ผลงาน การบันทึกผลการปฏิบัติ และ การมีส่วนร่วมในกระบวนการเรียนรู้
-85- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน รายละเอียดค าอธิบายรายวิชา อช22029 การปลูกผักบุ้งจีนเสริมรายได้ สาระการประกอบอาชีพ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จ านวน 2 หน่วยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู้ระดับ 1. มีความรู้ ความเข้าใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ วิเคราะห์ลักษณะงาน ขอบข่ายงานอาชีพ ในชุมชน สังคม ประเทศและภูมิภาค 5 ทวีป ได้แก่ ทวีปเอเชีย ทวีปออสเตรเลีย ทวีปอเมริกา ทวีปยุโรป ทวีปอัฟริกา ที่เหมาะสมกับศักยภาพ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละพื้นที่ ศักยภาพ ของพื้นที่ตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศและท าเลที่ตั้งของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของ ศิลปวัฒนธรรม ประเพณีและวิถีชีวิตของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของทรัพยากรมนุษย์ในแต่ละพื้นที่ และ สอดคล้องกับชุมชนเพื่อการขยายอาชีพ 2. มีความรู้ความเข้าใจ ทักษะในการขยายอาชีพเพื่อสร้างความมั่นคงบนพื้นฐานความรู้ ในกระบวนการผลิต กระบวนการตลาดที่ใช้นวัตกรรมเทคโนโลยีที่เหมาะสม มีความหลากหลายทางชีวภาพ พัฒนาต่อยอดและประยุกต์ใช้ภูมิปัญญา ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จ านวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 1 ช่องทางและการ ตัดสินใจเลือกประกอบ อาชีพปลูกผักบุ้ง อธิบายช่องทางและการ ตัดสินใจเลือกประกอบอาชีพ ปลูกผักบุ้งจีนได้ วิเคราะห์ความเป็นไปได้ จากข้อมูลดังนี้ 1.ข้อมูลตนเอง 2.ข้อมูลทางวิชาการ 3.ข้อมูลทางสังคม สิ่งแวดล้อม 4 2 พันธุ์และการเลือกใช้ พันธุ์ที่เหมาะสมกับ ท้องถิ่น อธิบายพันธุ์ที่ใช้และสามารถ คัดเลือกใช้พันธุ์ได้อย่าง เหมาะสมกับสภาพท้องถิ่น 1. ชนิดของพันธุ์พืช และ การเลือกใช้ 2. การเตรียมพันธุ์ เพื่อการเพาะปลูก 4 4 3 การเตรียมดิน และการ ปลูก 1. อธิบายวิธีการเตรียมดิน เมล็ดพันธุ์ การปลูกผักบุ้งจีน 2. วางแผนการใช้วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือ เครื่องจักร ตลอดฤดูปลูกผักบุ้งจีนได้ 1. ขั้นตอน และวิธีการเตรียมดิน 2. การเตรียมเมล็ดพันธุ์ 3. วิธีการปลูกผักบุ้ง 4. การวางแผนการปลูก 8 12 4 การดูแลรักษา อธิบายขั้นตอนและสามารถ ดูแลแปลงผักบุ้งจีนได้ ขั้นตอนการปฏิบัติในการดูแล แปลงผักบุ้ง 1. การให้น้ า 2. การใส่ปุ๋ย 3. การก าจัดศัตรูพืช 8 12
-86- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จ านวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 5 การเก็บเกี่ยว อธิบายวิธีการเก็บเกี่ยว ผักบุ้งจีนได้อย่างถูกต้อง 1. วิธีการเก็บเกี่ยว 2. การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว 4 4 6 การจัดการการตลาด อธิบายกระบวนการตลาดได้ 1. การวิเคราะห์การตลาด 2. ช่องทางการจ าหน่าย 3. การบรรจุหีบห่อ 4. การก าหนดราคาขาย 4 4 7 การท าบัญชี ท าบัญชีต้นทุนการผลิตได้ 1. บัญชีทรัพย์สิน 2. บัญชีรายรับ – รายจ่าย 4 4 8 การอนุรักษ์ ทรัพยากรธรรมชาติและ สิ่งแวดล้อม อธิบายการอนุรักษ์ ทรัพยากรธรรมชาติและ สิ่งแวดล้อมในการปลูก ผักบุ้งจีนเพื่ออาชีพได้ การอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ และสิ่งแวดล้อมในการปลูก ผักบุ้งจีนเพื่ออาชีพ 2 9 คุณธรรมในการประกอบ อาชีพ อธิบายคุณธรรมในการ ประกอบอาชีพได้ 1. ความรับผิดชอบ 2. ความซื่อสัตย์ 3. ความขยัน อดทน ฯลฯ 2 รวม 40 40
-87- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน ค าอธิบายรายวิชา รหัสวิชา อช22030 ชื่อวิชางานฝึกฝีมือเบื้องต้น สาระการประกอบอาชีพ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จ านวน 2 หน่วยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู้ มาตรฐานที่ 3.1 มีความรู้ ความเข้าใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ มองเห็นช่องทางและ ตัดสินใจประกอบอาชีพได้ตามความต้องการ มาตรฐานที่ 3.2 มีความรู้ ความเข้าใจ ทักษะในอาชีพที่ตัดสินใจเลือก มาตรฐานการเรียนรู้ระดับ 1. มีความรู้ ความเข้าใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ วิเคราะห์ลักษณะงาน ขอบข่ายงานอาชีพ ในชุมชน สังคม ประเทศและภูมิภาค 5 ทวีป ได้แก่ ทวีปเอเชีย ทวีปออสเตรเลีย ทวีปอเมริกา ทวีปยุโรป ทวีปอัฟริกา ที่เหมาะสมกับศักยภาพ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละพื้นที่ ศักยภาพ ของพื้นที่ตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศและท าเลที่ตั้งของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของ ศิลปวัฒนธรรม ประเพณีและวิถีชีวิตของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของทรัพยากรมนุษย์ในแต่ละพื้นที่และสอดคล้อง กับชุมชนเพื่อการพัฒนาอาชีพ 2. มีความรู้ความเข้าใจ ทักษะในการพัฒนาอาชีพที่ตัดสินใจเลือกบนพื้นฐานความรู้กระบวนการ ผลิต กระบวนการตลาดที่ใช้นวัตกรรมเทคโนโลยีที่เหมาะสม และประยุกต์ใช้ภูมิปัญญา ศึกษาและฝึกทักษะเกี่ยวกับเรื่องต่อไปนี้ ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับงานอาชีพ ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับงานฝีมือ ศึกษาเครื่องมือในงาน ช่างประเภทจับยึด ตัด เจาะเครื่องมือประเภทถาก เจียร เคาะ ตีและเครื่องมือวัดขนาด การเลือกใช้และวิธีการ บ ารุงรักษาวัสดุ/อุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับงานผีมือแต่ละประเภท ความปลอดภัยในการปฏิบัติงานฝีมือ และการ ฝึกทักษะงานฝีมือขึ้นรูปชิ้นงานด้วยตะไบ ฝึกปฏิบัติการแปรรูปชิ้นงานเหล็กเหนียว ด้วย ตะไบ เป็นชิ้นงานตาม แบบที่ครูก าหนด การจัดประสบการณ์การเรียนรู้ ครูหรือผู้สอนจัดกิจกรรมให้ผู้เรียนศึกษาค้นคว้าเอกสารที่เกี่ยวข้อง จากสื่อสิ่งพิมพ์ สื่อ อินเตอร์เน็ต จากแหล่งเรียนรู้ ภูมิปัญญาท้องถิ่น อภิปรายแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างผู้เรียน ภูมิปัญญา ฝึกทักษะการปฏิบัติงานฝีมือ เพื่อให้ผู้เรียนได้เรียนรู้จากประสบการณ์ตรง สามารถน าความรู้ที่ได้รับไปใช้ ในการประกอบอาชีพได้อย่างเหมาะสมกับศักยภาพของผู้เรียนแต่ละบุคคล การวัดและประเมินผล ประเมินจากสภาพจริงให้สอดคล้องกับเนื้อหาและทักษะที่ต้องการจะวัดตามแผนการจัด การเรียนรู้
-88- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน รายละเอียดค าอธิบายรายวิชา รหัสวิชา อช22030 ชื่อวิชางานฝึกฝีมือเบื้องต้น สาระการประกอบอาชีพ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จ านวน 2 หน่วยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู้ระดับ 1. มีความรู้ ความเข้าใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ วิเคราะห์ลักษณะงาน ขอบข่ายงานอาชีพ ในชุมชน สังคม ประเทศและภูมิภาค 5 ทวีป ได้แก่ ทวีปเอเชีย ทวีปออสเตรเลีย ทวีปอเมริกา ทวีปยุโรป ทวีปอัฟริกา ที่เหมาะสมกับศักยภาพ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละพื้นที่ ศักยภาพ ของพื้นที่ตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศและท าเลที่ตั้งของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของ ศิลปวัฒนธรรม ประเพณีและวิถีชีวิตของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของทรัพยากรมนุษย์ในแต่ละพื้นที่ และ สอดคล้องกับชุมชนเพื่อการพัฒนาอาชีพ 2. มีความรู้ความเข้าใจ ทักษะในการพัฒนาอาชีพที่ตัดสินใจเลือกบนพื้นฐาน ความรู้ กระบวนการผลิต กระบวนการตลาดที่ใช้นวัตกรรมเทคโนโลยีที่เหมาะสมและประยุกต์ใช้ภูมิปัญญา ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จ านวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 1 ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับ งานอาชีพ ด้านช่าง อุตสาหกรรม สามารถเลือกประกอบอาชีพที่ เหมาะสมกับศักยภาพของ ตนเองได้ ลักษณะงานอาชีพ สาขาช่าง อุตสาหกรรมประเภทต่างๆ 1. แนวทางการเลือกประกอบ อาชีพช่างอุตสาหกรรม 2. ประเภทของงานอาชีพ 3. คุณธรรมในการประกอบ อาชีพ 5 - 2 ความรู้เบื้องต้น เกี่ยวกับงานฝึกฝีมือ เบื้องต้น อธิบายความหมายและ ความ ส าคัญงานฝึกฝีมือเบื้องต้นแต่ ละประเภทได้ ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับงานฝึก ฝีมือเบื้องต้นเกี่ยวกับ 1. การตัด การเจาะการตะใบ 2. การเจียร การเคาะ การตี 3. การวัดขนาด และวัด ละเอียด 4. เครื่องมือพิเศษชนิดต่างๆ 10 - 3 การใช้วัสดุอุปกรณ์ เครื่องมือ ในงานช่าง อุตสาหกรรม สามารถเลือกใช้วัสดุอุปกรณ์ให้ เหมาะกับลักษณะงาน เก็บ รักษาเครื่องมือ/วัสดุอุปกรณ์ได้ อย่างถูกวิธี การใช้วัสดุ/อุปกรณ์ที่เกี่ยวข้อง กับงานฝึกผีมือ 1. งานเลื่อย/งานเจียร 2.งานเจาะ/งานต๊าปเกลียว 3.งานตะใบ/งานขัด - 5 4 การจัดเก็บและรักษา วัสดุอุปกรณ์เครื่องมือ สามารถจัดเก็บและรักษาวัสดุ อุปกรณ์เครื่องมือได้อย่างถูกวิธี การจัดเก็บและรักษาวัสดุ อุปกรณ์เครื่องมือในงานช่าง อุตสาหกรรม - 5
-89- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จ านวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 5 ความปลอดภัยในการ ปฏิบัติงานฝึกฝีมือ 1. สามารถอธิบายหลักการ ท างานด้วยความปลอดภัยได้ 2. สามารถวิเคราะห์ ความ เสี่ยงของการอุบัติเหตุได้ 1. ความปลอดภัยในการ ปฏิบัติงาน 2. การป้องกันอุบัติเหตุในงาน ช่างอุตสาหกรรม 5 - 6 การจัดท าชิ้นงาน สามารถจัดท าชิ้นงาน ตามที่ ก าหนดได้อย่างมีคุณภาพ การท าชิ้นงานตามแบบที่ครู ก าหนด 1. การขึ้นรูปชิ้นงานด้วยตะไบ 2. การแปรรูปชิ้นงานเหล็ก เหนียว ด้วย ตะไบ - 50 รวม 20 60
-90- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน ค าอธิบายรายวิชา รหัสวิชา อช22031 ชื่อวิชาวัสดุช่างอุตสาหกรรม สาระการประกอบอาชีพ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จ านวน 2 หน่วยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู้ มาตรฐานที่ 3.1 มีความรู้ ความเข้าใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ มองเห็นช่องทางและ ตัดสินใจประกอบอาชีพได้ตามความต้องการ มาตรฐานที่ 3.2 มีความรู้ ความเข้าใจ ทักษะในอาชีพที่ตัดสินใจเลือก มาตรฐานการเรียนรู้ระดับ 1. มีความรู้ ความเข้าใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ วิเคราะห์ลักษณะงาน ขอบข่ายงานอาชีพ ในชุมชน สังคม ประเทศและภูมิภาค 5 ทวีป ได้แก่ ทวีปเอเชีย ทวีปออสเตรเลีย ทวีปอเมริกา ทวีปยุโรป ทวีปอัฟริกา ที่เหมาะสมกับศักยภาพ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละพื้นที่ ศักยภาพ ของพื้นที่ตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศและท าเลที่ตั้งของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของ ศิลปวัฒนธรรม ประเพณีและวิถีชีวิตของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของทรัพยากรมนุษย์ในแต่ละพื้นที่ และ สอดคล้องกับชุมชนเพื่อการพัฒนาอาชีพ 2. มีความรู้ความเข้าใจ ทักษะในการพัฒนาอาชีพที่ตัดสินใจเลือกบนพื้นฐาน ความรู้ กระบวนการผลิต กระบวนการตลาดที่ใช้นวัตกรรมเทคโนโลยีที่เหมาะสมและประยุกต์ใช้ภูมิปัญญา ศึกษาและฝึกทักษะเกี่ยวกับเรื่องต่อไปนี้ ศึกษาลักษณะ ชนิด มาตรฐาน กรรมวิธีการผลิต การใช้งาน วัสดุในงานอุตสาหกรรม ประกอบ ด้วย โลหะ อโลหะ โลหะผสม อิทธิพลของธาตุที่มีผลต่อโลหะผสม เชื้อเพลิง วัสดุหล่อลื่นและวัสดุหล่อเย็น วัสดุก่อสร้าง วัสดุสังเคราะห์ วัสดุไฟฟ้าและอิเล็กทรอนิกส์ การกัดกร่อนและการป้องกัน การตรวจสอบวัสดุ เบื้องต้น พลังงานในอนาคต การจัดประสบการณ์การเรียนรู้ ครูหรือผู้สอนจัดกิจกรรมให้ผู้เรียนศึกษาค้นคว้าเอกสารที่เกี่ยวข้อง จากสื่อสิ่งพิมพ์ สื่ออินเตอร์เน็ต จากแหล่งเรียนรู้ วิทยากร อภิปรายแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ระหว่างผู้เรียน วิทยากร ทดลองฝึก ปฏิบัติ เพื่อให้ผู้เรียนได้เรียนรู้จากประสบการณ์ตรงสามารถน าความรู้ที่ได้รับไปใช้ในการประกอบอาชีพได้ อย่างเหมาะสมกับศักยภาพของผู้เรียนแต่ละบุคคล การวัดและประเมินผล ประเมินจากสภาพจริงให้สอดคล้องกับเนื้อหาและทักษะที่ต้องการจะวัดตามแผนการจัดการ เรียนรู้
-91- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน รายละเอียดค าอธิบายรายวิชา รหัสวิชา อช22031 ชื่อวิชาวัสดุช่างอุตสาหกรรม สาระการประกอบอาชีพ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จ านวน 2 หน่วยกิต (80 ชั่วโมง) มาตรฐานการเรียนรู้ระดับ 1. มีความรู้ ความเข้าใจและเจตคติที่ดีในงานอาชีพ วิเคราะห์ลักษณะงาน ขอบข่ายงานอาชีพ ในชุมชน สังคม ประเทศและภูมิภาค 5 ทวีป ได้แก่ ทวีปเอเชีย ทวีปออสเตรเลีย ทวีปอเมริกา ทวีปยุโรป ทวีปอัฟริกา ที่เหมาะสมกับศักยภาพ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพของทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละพื้นที่ ศักยภาพ ของพื้นที่ตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศและท าเลที่ตั้งของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของ ศิลปวัฒนธรรม ประเพณีและวิถีชีวิตของแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของทรัพยากรมนุษย์ในแต่ละพื้นที่ และ สอดคล้องกับชุมชนเพื่อการพัฒนาอาชีพ 2. มีความรู้ความเข้าใจ ทักษะในการพัฒนาอาชีพที่ตัดสินใจเลือกบนพื้นฐาน ความรู้ กระบวนการผลิต กระบวนการตลาดที่ใช้นวัตกรรมเทคโนโลยีที่เหมาะสมและประยุกต์ใช้ภูมิปัญญา ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จ านวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 1 ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับ งานอาชีพ สามารถเลือกประกอบอาชีพที่ เหมาะสมกับศักยภาพของ ตนเองได้ 1. การประกอบอาชีพ 2. ประเภทของงานอาชีพ 3. คุณธรรมในการประกอบ อาชีพ 10 - 2 ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับ วัสดุช่างอุตสาหกรรม 1. สามารถอธิบายความส าคัญ ของวัสดุช่างอุตสาหกรรมได้ อย่างถูกต้อง 2. บอกลักษณะความแตกต่าง ของวัสดุงานช่างแต่ละชนิดได้ 3. อธิบายหลักการท างานของ วัสดุแต่ละชนิดได้ 4. บอกวิธีแก้ไขข้อขัดข้องการ ท างานของวัสดุช่าง อุตสาหกรรมแต่ละชนิดได้ 5. บอกวิธีบ ารุงรักษาวัสดุช่าง อุตสาหกรรมได้ 1. ความส าคัญของวัสดุช่าง อุตสาหกรรม 2. ประเภทของวัสดุช่าง อุตสาหกรรม 3. ส่วนประกอบและการใช้ งานของวัสดุ 3. การบ ารุงรักษา 20 - 3 ลักษณะชนิดมาตรฐาน กรรมวิธีการผลิต การใช้งาน วัสดุในงาน อุตสาหกรรม สามารถวิเคราะห์ ลักษณะวัสดุ งานช่างอุตสาหกรรมได้ วัสดุในงานอุตสาหกรรม 1.โลหะ อโลหะ โลหะผสม 2. เชื้อเพลิง วัสดุหล่อลื่น และวัสดุหล่อเย็น 3. วัสดุก่อสร้าง วัสดุสงเคราะห์ 4.วัสดุไฟฟ้า/อิเล็กทรอนิกส์ 10 -
-92- คู่มือการจัดการศึกษาตามหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ส าหรับเด็กและเยาวชนในกรมพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชน ที่ หัวเรื่อง ตัวชี้วัด เนื้อหา จ านวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 4 ฝึกปฏิบัติการใช้วัสดุ งานช่างอุตสาหกรรม 1. สามารถเลือกใช้วัสดุช่าง อุตสาหกรรมให้เหมาะสมกับวัสดุ ช่างแต่ละชนิดได้ 2. สามารถปฏิบัติการใช้วัสดุ เกี่ยวกับอุตสาหกรรมได้ การใช้วัสดุช่างอุตสาหกรรม 1. กลุ่มที่เป็นโลหะ 1.1. โลหะประเภทเหล็ก 1.2. โลหะประเภทไม่ใช่ เหล็ก 2. กลุ่มที่เป็นอโลหะ 2.1. สารสังเคราะห์ 2.2. สารธรรมชาติ 20 20 รวม 60 20