BANIC 2022

การประชมุ วชิ าการระดับชาตคิ รัง้ ท่ี 5

Business Administration National Innovation Conference: BANIC 2022
“การจัดการธรุ กิจและชวี ติ วิถีใหม เพ่อื การพฒั นาทองถ่ินที่เปน มิตรกับส่งิ แวดลอ ม

อยางยง่ั ยนื ในยุค Post Covid-19”
(Business management for sustainable local development

with e-co friendly in post Covid-19 era)
วนั ศุกรท ่ี 19 สิงหาคม 2565

ณ คณะบริหารธรุ กจิ และการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภฏั อุบลราชธานี
ประชุม Online ผานสือ่ อเิ ลก็ ทรอนิกสด วยโปรแกรม Microsolf Teams

เจา ของ

คณะบริหารธุรกจิ และการจัดการ มหาวทิ ยาลยั ราชภัฏอบุ ลราชธานี

บรรณาธกิ าร

ผศ.ดร.หทัยรตั น ควรรูด ี

กองบรรณาธกิ าร

ผศ.ดร.วรนชุ กุอทุ า คณะบริหารธุรกจิ และการจดั การ มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั อุบลราชธานี
ผศ.ดร.ปานฉัตร อาการกั ษ สำนักวิชาบญั ชี มหาวิทยาลัยราชภฏั เชียงราย
ผศ.ดร.วรวทิ ย พัฒนาอทิ ธิกลุ คณะวิทยาการจดั การ มหาวทิ ยาลัยราชภฏั นครสวรรค

จดั พิมพโ ดย

คณะบริหารธุรกิจและการจัดการ มหาวทิ ยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี
เลขท่ี 2 ถนนราชธานี ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวดั อุบลราชธานี 34000
โทรศัพท 045 352 000 ตอ 1300 www.bba.ubru.ac.th

(ก)

คณะกรรมการประเมินผลงานวิชาการ

1. รศ.ดร.ปยกนฏิ ฐ โชตวิ นชิ คณะบรหิ ารธรุ กจิ และการจัดการ

มหาวิทยาลัยราชภัฏอบุ ลราชธานี

2. รศ.ดร.นลินี ทองประเสรฐิ คณะบริหารธุรกจิ และการจัดการ

มหาวิทยาลัยราชภฏั อุบลราชธานี

3. รศ.ดร.กติ ตมิ า จึงสวุ ดี คณะบรหิ ารธรุ กจิ และการจดั การ

มหาวิทยาลัยราชภฏั อุบลราชธานี

4. รศ.ดร.ประนอม คำผา คณะบรหิ ารธรุ กจิ และการจัดการ

มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั อบุ ลราชธานี

5. รศ.ดร.กสั มา กาซอน สำนักวชิ าบัญชี

มหาวทิ ยาลัยราชภัฏเชียงราย

6. รศ.ดร.สิรภิ าพรรณ ล้ีภยั เจริญ คณะบริหารธุรกจิ และการจัดการ

มหาวิทยาลัยราชภฏั อุบลราชธานี

7. ผศ.ดร.หทยั รตั น ควรรดู ี คณะบริหารธรุ กจิ และการจัดการ

มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั อบุ ลราชธานี

8. ผศ.ดร.ปานฉตั ร อาการกั ษ สำนกั วชิ าบัญชี

มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั เชยี งราย

9. ผศ.ดร.อรวรรณ เช้อื เมืองพาน สำนกั วชิ าบญั ชี

มหาวิทยาลยั ราชภัฏเชียงราย

10. ผศ.ดร.พทั ธมน บุณยราศรัย สำนักวิชาบัญชี

มหาวิทยาลัยราชภฏั เชยี งราย

11. ผศ.ดร.วรลักษณ วรรณโล สำนักวิชาบัญชี

มหาวทิ ยาลยั ราชภัฏเชียงราย

12. ผศ.ดร.ธติ ยิ า ทองเกนิ คณะวทิ ยาการจดั การ

มหาวทิ ยาลัยราชภัฏนครสวรรค

13. ผศดร.พชิ า วสิ ทิ ธิพ์ านชิ คณะวทิ ยาการจัดการ

มหาวิทยาลยั ราชภฏั นครสวรรค

14. ผศ.ดร.อยั รดา พรเจรญิ คณะบรหิ ารธุรกจิ และการจดั การ

มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี

15. ผศ.ดร.นรีนุช ยุวดีนเิ วศ คณะบรหิ ารธรุ กจิ และการจดั การ

มหาวิทยาลยั ราชภฏั อบุ ลราชธานี

16. ผศ.ดร.อำไพ ยงกุลวณิช คณะบริหารธรุ กจิ และการจัดการ

มหาวิทยาลยั ราชภฏั อบุ ลราชธานี

17. ผศ.ดร.สัณชยั ยงกุลวณชิ คณะบริหารธุรกจิ และการจดั การ

มหาวทิ ยาลัยราชภฏั อบุ ลราชธานี

(ข)

18. ผศ.ดร.วกิ านดา เกษตรเอยี่ ม คณะบรหิ ารธรุ กจิ และการจดั การ
19. ผศ.ดร.ประไพพศิ เลียบสอื่ ตระกลู มหาวทิ ยาลัยราชภฏั อบุ ลราชธานี
20. ผศ.ดร.วรนุช กอุ ุทา
21. ผศ.ดร.พมิ ุกต สมชอบ คณะบรหิ ารธรุ กจิ และการจัดการ
22. ผศ.ดร.มาลณิ ี ศรไี มตรี มหาวทิ ยาลยั ราชภัฏอบุ ลราชธานี
23. ผศ.ดร.ปยนุช วรบตุ ร คณะบรหิ ารธุรกจิ และการจดั การ
24. ผศ.ดร.จตุรงค ศรวี งษวรรณะ
25. ผศ.ดร.ศุภกญั ญา เกษมสขุ มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั อบุ ลราชธานี
26. ผศ.ดร.อนนั ต สุนทราเมธากลุ คณะบรหิ ารธรุ กจิ และการจดั การ
27. ผศ.ดร.วลยั พร สขุ ปลั่ง มหาวทิ ยาลัยราชภฏั อุบลราชธานี
28. ผศ.ดร.อโณทยั หาระสาร
29. ผศ.ดร.กอ งเกียรติ สหายรักษ คณะบริหารธรุ กจิ และการจดั การ
30. ผศ.ดร.ภิมภวมิ ล ปรมัตถว รโชติ มหาวิทยาลัยราชภัฏอบุ ลราชธานี
31. ผศ.ดร.ฐติ พิ ร อุนใจ คณะบริหารธุรกจิ และการจดั การ
32. ผศ.ดร.กฤตยกมล ธานิสพงศ
33. ผศ.ชลอรัตน ศริ ิเขตรกรณ มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั อุบลราชธานี
34. อาจารย ดร.อคั รเดช ฉวรี ักษ คณะบริหารธุรกจิ และการจัดการ
35. อาจารย ดร.ลภสั วฒั น คลา ยแสง มหาวิทยาลัยราชภฏั อบุ ลราชธานี

คณะบรหิ ารธุรกจิ และการจัดการ
มหาวทิ ยาลัยราชภัฏอบุ ลราชธานี
คณะบรหิ ารธุรกจิ และการจัดการ

มหาวทิ ยาลัยราชภฏั อบุ ลราชธานี
คณะบรหิ ารธรุ กจิ และการจดั การ
มหาวทิ ยาลยั ราชภัฏอบุ ลราชธานี

คณะบริหารธรุ กจิ และการจัดการ
มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั อบุ ลราชธานี
คณะบรหิ ารธรุ กจิ และการจัดการ

มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั อบุ ลราชธานี
คณะบริหารธุรกจิ และการจัดการ
มหาวทิ ยาลัยราชภฏั อุบลราชธานี

คณะบริหารธุรกจิ และการจัดการ
มหาวิทยาลยั ราชภัฏอุบลราชธานี
คณะบรหิ ารธรุ กจิ และการจัดการ

มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั อุบลราชธานี
คณะวิทยาการจัดการ
มหาวิทยาลัยราชภฏั นครสวรรค

สำนักวชิ าบัญชี
มหาวิทยาลัยราชภัฏเชยี งราย
คณะวิทยาการจดั การ

มหาวิทยาลยั ราชภัฏนครสวรรค

(ค)

36. อาจารย ดร.นิภา ชณุ หภญิ โญกลุ คณะบรหิ ารธรุ กจิ และการจัดการ
37. อาจารย ดร.โชฒกามาศ พลศรี มหาวทิ ยาลัยราชภฏั อุบลราชธานี
38. อาจารย ดร.รัตนภรณ แซล้ี
39. อาจารย ดร.ปณสิ ญา อธิจติ ตา คณะบรหิ ารธุรกจิ และการจดั การ
40. อาจารย ดร.วริ ญั ญา สทุ ธิกลุ มหาวิทยาลยั ราชภัฏอบุ ลราชธานี
41. รศ.ดร.บุญฑวรรณ วงิ วอน คณะบริหารธรุ กจิ และการจัดการ
42. รศ.ดร.อรกญั ญา กันธะชยั
43. รศ.ดร.ไพฑรู ย อินตะขัน มหาวทิ ยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี
44. รศ.ดร.พรพรรณ ประจกั ษเ นตร คณะบริหารธุรกจิ และการจดั การ
45. รศ.ดร.สันทดั ทองรินทร มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี
46. ผศ.ดร.สุมาลี รามนัฏ
47. ผศ.ดร.จารวุ รรณ บตุ รสวุ รรณ คณะบรหิ ารธุรกจิ และการจัดการ
48. อาจารย ดร.ผกามาศ บตุ รสาลี มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี
49. ผศ.ดร.เพ็ญนภา หวงั ทชี่ อบ คณะวิทยาการจัดการ
50. ผศ.ดร.ชนัญสรา อรนพ ณ อยุธยา
51. ผศ.ดร.พนดิ า สัตโยภาส มหาวทิ ยาลัยราชภฏั ลำปาง
52. ผศ.ดร.ศริ ะ ศรีโยธนิ คณะวทิ ยาการจดั การ
53. ผศ.ดร.ประภาพรรณ ไชยานนท มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั เชยี งราย

คณะวทิ ยาการจัดการ
มหาวทิ ยาลยั ราชภัฏเชยี งราย
คณะนิเทศศาสตรแ ละนวตั กรรมการจัดการ

สถาบันบัณฑติ พัฒนบรหิ ารศาสตร
สาขาวิชานิเทศศาสตร
มหาวทิ ยาลยั สโุ ขทัยธรรมาธริ าช

บัณฑิตวทิ ยาลยั
มหาวิทยาลัยเอเชยี อาคเนย
คณะวิทยาการจดั การ

มหาวิทยาลยั ราชภฏั มหาสารคาม
คณะวิทยาการจดั การ
มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั บรุ รี มั ย

คณะวทิ ยาการจัดการ
มหาวทิ ยาลัยราชภัฎพระนครศรอี ยุธยา
คณะนิเทศศาสตรแ ละนวตั กรรมการจดั การ

สถาบันบัณฑติ พฒั นบรหิ ารศาสตร
คณะวิทยาการจดั การ
มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม

คณะวทิ ยาการจดั การ
มหาวทิ ยาลยั ศลิ ปากร
คณะวทิ ยาการจดั การ

มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั เชียงราย

(ง)

54. ผศ.ดร.มงคล เอกพันธ คณะบรหิ ารธรุ กจิ และการบญั ชี
55. ผศ.ดร.ณภทั ร ทิพยศรี มหาวิทยาลัยราชภฏั รอ ยเอด็

56. ผศ.ดร.กรวีร ชัยอมรไพศาล คณะบรหิ ารธรุ กจิ และศิลปศาสตร
57. ผศ.ดร.ชนัญฎา สนิ ช่ืน มหาวทิ ยาลยั เทคโนโลยรี าชมงคลลานนา
58. ผศ.ดร.ภรู ิศร พงษเ พียจันทร เชยี งราย
59. ผศ.ดร.เอกราช บุญเริง
60. ผศ.สรุ พงษ ศริ กิ ลุ วัฒนา คณะวิทยาการจดั การ
61. อาจารย ดร.สมคดิ นาพรม มหาวทิ ยาลยั ราชภัฏเชียงใหม
62. อาจารย ดร.จกั รเกยี รต์ิ เมธานยั คณะวิทยาการจดั การ
63. อาจารย ดร.จริ ายุ รตั นบวร
มหาวิทยาลยั ราชภฏั อดุ รธานี
คณะการบญั ชีและการจดั การ
มหาวทิ ยาลยั มหาสารคาม

คณะรัฐศาสตร
มหาวิทยาลยั อุบลราชธานี
คณะวศิ วกรรมศาสตร

จฬุ าลงกรณม หาวิทยาลัย
คณะวทิ ยาการจัดการ
มหาวิทยาลัยราชภัฏอดุ รธานี

คณะบริหารธุรกจิ
มหาวิทยาลยั หาดใหญ
คณะการบญั ชแี ละการจดั การ

มหาวิทยาลยั มหาสารคาม

(จ)

มหาวิทยาลยั เจา ภาพรว มการประชมุ วิชาการระดบั ชาติ ประจำป 2565
“การจัดการธุรกิจและชีวิตวิถใี หม เพอ่ื การพัฒนาทองถนิ่ ที่เปน มิตร
กับส่ิงแวดลอ มอยา งยั่งยืนในยุค Post Covid-19”

1. สำนกั วิชาบัญชี มหาวทิ ยาลัยราชภฏั เชยี งราย
2. คณะวทิ ยาการจัดการ มหาวิทยาลยั ราชภัฏนครสวรรค
3. คณะบรหิ ารธุรกจิ และการจัดการ มหาวิทยาลยั ราชภฏั อบุ ลราชธานี

(ฉ)

สารจากคณบดี
คณะบริหารธุรกิจและการจดั การ มหาวทิ ยาลัยราชภฏั อุบลราชธานี

การจัดงานประชุมวิชาการระดับชาติ ครั้งที่ 5 (BANIC 2022)
“การจัดการธุรกิจและชีวิตวิถีใหม เพื่อการพัฒนาทองถิ่นที่เปนมิตร
กับสิ่งแวดลอมอยางยั่งยืนในยุค Post Covid-19” ในครั้งน้ี
เปนการเปดเวทีใหนักวิจัย นักวิชาการ นักศึกษา และผูที่สนใจ
ไดสรางความเขมแข็งของเครือขายทางวิชาการ จุดประกายพลัง
ความคิดในการบรู ณาการระหวางการเรียนการสอนการวิจยั การนำ
องคความรูไปปรับใชใหทันตอความเปลี่ยนแปลง อันจะกอใหเกิด
ประโยชนต อสังคมโดยกวา งทัง้ ทางตรงและทางออ ม
ในโอกาสนี้ ดฉิ นั ขอขอบพระคณุ ศาสตราจารย ดร.ทวนทอง จฑุ าเกตุ ท่ใี หเ กียรติรวมแสดง
ปาฐกถาพิเศษ ขอบคุณมหาวิทยาลัยเจาภาพรวมทั้ง 3 สถาบันซึ่งประกอบดวย สำนักวิชาบัญชี
มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค
และคณะบรหิ ารธุรกจิ และการจดั การ มหาวิทยาลัยราชภฏั อุบลราชธานี
สุดทายนี้ ขอขอบคุณ ผูเขารวมประชุมทุกทาน คณะกรรมการทุกฝายที่รวมกัน
ทำใหงานประชมุ วิชาการระดบั ชาติ ครงั้ ท่ี 5 (BANIC 2022) สำเร็จตามที่มงุ หวังไวเ ปนอยา งดี

(ผูชว ยศาสตราจารย ดร.หทัยรตั น ควรรูดี)
19 สงิ หาคม 2565

(ช)

กำหนดการ

การนำเสนอผลงานแบบบรรยาย (Oral)
การประชุมวชิ าการระดับชาติ ประจำป 2565 (BANIC 2022)
“การจัดการธรุ กิจและชวี ติ วิถีใหม เพอ่ื การพัฒนาทองถิน่ ทเี่ ปน มติ รกับสง่ิ แวดลอม

อยา งยงั่ ยืนในยุค Post Covid-19”
วนั ศกุ รท่ี 19 สงิ หาคม พ.ศ. 2565เวลา 13.00 – 16.00 น.

หอ งที่ 1 On-Site :หอ ง Creative Thinking อาคาร 15 ช้นั 1

ผทู รงคุณวฒุ ิ Online :ผานระบบ Microsoft Team
ผาน link https://shorturl.asia/L7VSA
อาจารยผ ปู ระสานงาน
1. รศ.ดร.ประนอม คำผา
2. ผศ.ดร.หทัยรัตน ควรรูด ี
3. อ.ดร.ลภสั วฒั น คลายแสง (นครสวรรค)

อ.รัชนกิ ร วรรณสถิตย

ลำดับ เวลา ชอื่ เรื่อง ชื่อผวู ิจัย

1 13:00-13:20น. ปจจัยของนักบญั ชียุคดิจิทลั ทมี่ ผี ลคุณภาพ ชไมพร ลนี าบัว

ในการดำเนนิ งานของสำนกั งานบญั ชี

คณุ ภาพในประเทศไทย

2 13:20-13:40น. แนวทางการเพม่ิ ยอดสินเชอื่ ปลอ ยใหม ววิ ัฒน วงศว รววิ ฒั น

ธนาคารอาคารสงเคราะห สาขาอดุ รธานี วรรณรพี บานช่นื วจิ ติ ร

3 13:40-14:00 น. ประสิทธภิ าพความสามารถในการแขง ขัน อรณิชชา มะโดด

การสง ออกขาวของประเทศไทยและ ณัฐชยาพร รอดผ้งึ

เวียดนามไปยังประเทศจีน กนกพัชร กอประเสริฐ

นิตยา งามยงิ่ ยง

4 14:00-14:20 น. คณุ ภาพการใหบ ริการ บรษิ ทั ไปรษณยี ไทย ภาณพุ งศ ผูกประยรู

จำกดั อำเภอกระบรุ ี จงั หวดั ระนอง อินทุอร สขุ สำราญ

วรรณฤดี ทองตง

นันทดิ า อัมรกั ษ

5 14:20-14:40 น. อิทธิพลการตลาดดจิ ทิ ลั ทมี่ ตี อ การตดั สนิ ใจ ศริ วิทยศ ริ ริ กั ษ

ซือ้ สินคา กลุมธุรกจิ การพาณิชย ชนิดาภา เฟอ งฟูเกยี รตคิ ุณ

อเิ ลก็ ทรอนิกสของผบู ริโภคในจังหวัดภเู กต็ ธนพนธ ตันไทย

รมดิ า สมพงค

ศิวนาถ คงนุน

(ซ)

ลำดับ เวลา ชื่อเร่ือง ช่ือผวู จิ ัย

6 14:40-15:00 น. การพัฒนาเสนทางการทองเทยี่ วชาตพิ นั ธุ ศิรญา จนาศักด์ิ

เช่ือมโยงเครือขาย 3 หมบู านทองเท่ยี วโดย ชัยฤกษ ตนั ตเิ ตชา

ชมุ ชน จังหวัดลำปาง กรรณิการ สายเทพ

นลินทพิ ย กองคำ

กนกพร ศรีวชิ ยั

7 15:00-15:20 น. การพฒั นาศูนยก ารเรยี นรูเกษตรอนิ ทรีย ชญาดา ศิริมว ง

รูปแบบเศรษฐกจิ พอเพยี งของไรรชั ยา ปย ดา รตั นจันทร

จังหวัดนครปฐม

8 15:20-15:40 น. การลดตน ทนุ ผลติ ภณั ฑหัตกรรมจักรสาน พลอยไพลนิ ดวงแปง

กรงนก ณชั พร มณีวรรณ

อารียา พทุ ธวงค

พัทธมน บุณยราศรยั

หอ งท่ี 2 On-Site : หอ ง 15-204 อาคาร 15 ชน้ั 2

ผทู รงคณุ วุฒิ Online : ผา นระบบ Microsoft Team
ผาน link https://shorturl.asia/jzPTS
อาจารยผ ูประสานงาน
1. รศ.ดร.ปยกนฏิ ฐ โชตวิ นชิ
2. ผศ.ดร.จตุรงค ศรวี งควรรณะ
3. ผศ.ดร.ณภทั ร ทพิ ยศรี (เชียงราย)

ผศ.อัญญาณี อดทน

ลำดับ เวลา ช่อื เรอ่ื ง ช่ือผวู จิ ัย

1 13:00-13:20 น. ปจจยั ทางการตลาดบรกิ ารทม่ี ีผลตอ การ ศิวกร จงึ สวุ ดี

ตัดสนิ ใจเลอื กใชบรกิ ารผรู บั เหมาสรา งบาน

ของผบู รโิ ภคในเขตจงั หวัดอบุ ลราชธานี

2 13:20-13:40 น. การพัฒนาชอ งทางการจัดจำหนา ยบอนสี จารุภรณ ชอบธรรม

ผานส่อื สังคมออนไลนเ ฟซบุก ในจงั หวดั ณัฐยา พรหมชนะ

กาญจนบรุ ี สำหรบั วถิ ีชวี ิตใหม (New กนกพัช กอประเสริฐ

Normal) นพดล มณีรตั น

3 13:40-14:00 น. ความสัมพนั ธข องการยอมรบั เทคโนโลยี ศิรวทิ ย ศิริรักษ

ความสะดวกในการใชบ ริการ และ จำรสั พลู เกอื้

การตลาดผา นสอื่ สงั คมออนไลนท ม่ี ตี อการ สจุ ติ ร สาขะจร

ตดั สินใจสง่ั อาหารผานแอปพลิเคชนั ของ อภสิ ทิ ธ์ิ เต้ียวสกลุ

ผูบริโภค กลุมเจนเนอเรชน่ั วายในจังหวัด กณั กนติ เปา อารีย,

ภูเกต็

(ฌ)

ลำดับ เวลา ชอ่ื เรอ่ื ง ชอ่ื ผวู จิ ัย

4 14:00-14:20 น. ความสมั พันธร ะหวา งสวนประสมทาง ศริ วิทย ศริ ริ กั ษ

การตลาดตอการตัดสินใจซอื้ สินคา ทางส่อื จําเรญิ แซต ัน

ออนไลนของผบู ริโภคในจงั หวัดภเู กต็ ปาณรสั มิ์ แซต ัน

ฟาตอนะห หะยลี าเตะ

วรวิทย คนธสงิ ห

5 14:20-14:40 น. ความสัมพนั ธของคณุ ภาพของอาหาร ศิรวทิ ย ศิริรกั ษ

คณุ ภาพการบรกิ าร และสือ่ สงั คมออนไลน เจษฎจุธา ชนะรบ

ทีม่ ตี อการเลอื กใชบ รกิ ารรานอาหาร อินทร เพชรหิน

สำหรับมอื้ คำ่ ของผบู รโิ ภคในจงั หวดั ภูเกต็

6 14:40-15:00 น. อิทธิพลของความพงึ พอใจ ความ ศริ วทิ ย ศิรริ กั ษ

เพลิดเพลนิ การรบั รูความมปี ระโยชนแ ละ ณัฐรนิ ทร กงั วานตระกลู

การรบั รคู วามงา ยในการใชงานทม่ี ตี อความ มูฮำหมัดสกุ รี ดอื ราเฮง

ตงั้ ใจในการใชส อื่ สงั คมออนไลนข อง วรัชญ เพงิ รตั น

ผบู รโิ ภคจังหวดั ภูเกต็

7 15:00-15:20 น. การพัฒนาผลติ ภัณฑส บจู ากนำ้ มันมะพรา ว สทิ ธิศกั ด์ิ ฮกชนุ

ของอำเภอบา นแพว จงั หวดั สมทุ รสาคร วนั วิสาข บตุ รชา

8 15:20-15:40 น. การยกระดบั การสรา งมูลคาเพมิ่ ผลติ ภัณฑ จริญญา ประสานศลิ ป

หมูแปรรปู จงั หวดั กาญจนบรุ ี รณิดา ลีลาเลิศ

ธรี ศักด์ิ กาญจนศรกี ุล

หอ งท่ี 3 On-Site :หอง 15-205อาคาร 15 ชัน้ 2

ผูทรงคณุ วุฒิ Online :ผา นระบบ Microsoft Team
ผาน link https://shorturl.asia/FIXlV
อาจารยผ ูประสานงาน
1. รศ.ดร.บญุ ฑวรรณ วงิ วอน
2. ผศ.ดร.อัยรดา พรเจรญิ
3. ผศ.ดร.อนันต สนุ ทราเมทรากลุ

ผศ.ดร.กฤตยกมล ธานสิ พงศ

ลำดบั เวลา ชอื่ เรื่อง ชื่อผูวจิ ัย

1 13:00-13:20 น. การแสดงเดีย่ วสำหรบั มิวสิควดิ โี อเพ่อื อศิ ริยา โคตรชมภู

พฒั นาความเขา ใจโรคซึมเศราในวยั รนุ ฐพชั ร ฤทธช์ิ ัย

2 13:20-13:40 น. การออกแบบการแตงหนาสำหรบั นติ ยสาร ปณ ณวชิ ญ เลิศพงษช นิ ภัทร

ออนไลน จากแนวคิดเรอ่ื ง “ความรกั ” ฐพชั ร ฤทธิช์ ัย

(ญ)

ลำดบั เวลา ชือ่ เรอ่ื ง ชื่อผูวจิ ัย

3 13:40-14:00 น. การออกแบบรูปแบบผูมอี ทิ ธิพลดา นความ ปย วรา อาจหาญวงศ

งามในส่อื โซเชยี ลมเี ดีย นพดล อินทรจ ันทร

ปรวนั แพทยานนท

4 14:00-14:20 น. ความฉลาดรูใชดิจิทลั และทักษะของคนไทย ปญชาน คำผา

กับความพรอมในการเขา สเู ศรษฐกจิ และ ประนอม คำผา

สังคมดจิ ิทลั ภายหลงั การแพรร ะบาด

ของโควดิ - 19

5 14:20-14:40 น. ความเขาใจและกระบวนการตดั สนิ ใจใช สินเพ็ด สกั กะทิน

พลงั งานจากระบบโซลารเ ซลลบนหลงั คา

โรงงานขนาดเลก็ ในแขวงจำปาศกั ดิ์

สาธารณรฐั ประชาธิปไตยประชาชนลาว

6 14:40-15:00 น. การพัฒนากลยทุ ธเ พอื่ การแขงขนั ทางธรุ กจิ สนิ เพด็ สกั กะทนิ

ของผปู ระกอบการระบบโซลารเ ซลลบ น

หลงั คาในแขวงจำปาสกั สาธารณรฐั

ประชาธปิ ไตยประชาชนลาว

7 15:00-15:20 น. สง เสริมการเรียนรูอยา งสรางสรรคพ ฒั นา พัทธมน บุณยราศรัย

ผลิตภณั ฑจากตน แหยง ของบา นปาแหยง กสั มา กาซอ น

ตำบลหว ยสกั อำเภอเมอื ง จังหวัดเชียงราย พีระพล ศรวี ชิ ัย

หอ งที่ 4 On-Site : หอ ง 15-307 อาคาร 15 ชนั้ 3

ผูทรงคณุ วฒุ ิ Online : ผา นระบบ Microsoft Team
ผาน link https://shorturl.asia/V6owK
อาจารยผ ปู ระสานงาน
1. ผศ.ดร.ประไพพิศ เลียบส่ือตระกลู
2. ผศ.ดร.มาลนิ ี ศรีไมตรี
3. ผศ.ดร.กรวรี  ชยั อมรไพศาล (เชียงราย)

อ.ดร.วริ ญั ญา สทุ ธิกุล

ลำดบั เวลา ช่ือเร่ือง ชื่อผวู ิจยั

1 13:00-13:20 น. การออกแบบและพฒั นากระเปาหรู ดู จาก สุภมล ดวงตา

ผาฝายกัดสี พัทธมน บุณยราศรัย

กสั มา กาซอ น

2 13:20-13:40 น. ความพงึ พอใจการพฒั นาผลติ ภณั ฑย ามผา ดลพร พงษเพชราภรณ

ปกชาตพิ ันธมุ ง บา นไทยสมบูรณ ตำบลมวง พลอย ยอดหนมุ

ยาย อำเภอเวียงแกน จังหวัดเชยี งราย สขุ สันต ชุมขวญั

นิรตุ ติ์ ชัยโชค

(ฎ)

ลำดับ เวลา ชื่อเรื่อง ช่อื ผูว ิจัย

3 13:40-14:00 น. การพฒั นาผลติ ภัณฑข นมบราวนช่ี อ็ ค ณฐั ธิดา ชมุ มงคล

สบั ปะรด ณัฐพนธ วงคแ กว

อษั ฎา ตะปอ

เอกชยั อุตสาหะ

4 14:00-14:20 น. การพฒั นาและออกแบบลวดลายเสอื้ ไทลอื้ อาทิตยา ชาตรพี ิทยาธร

บานหาดบา ย ตำบลรมิ โขง อำเภอเชยี งของ ปพชิ ญา ไชยวรรณะ

จงั หวดั เชียงราย วรชั ยา ทาแกง

ธนภัทร กนั ทาวงศ

5 14:20-14:40 น. การพฒั นาผลติ ภณั ฑกระเปาสตางคจ ากผา ปภาวรินทร โกเสนตอ

ไทลอ้ื ตำบลศรีดอนชยั อำเภอเชียงของ พันธท พิ ย กนั ทะเปง

จังหวดั เชยี งราย ศิริชัย วังผา

วรลกั ษณ วรรณโล

6 14:40-15:00 น. ผลิตภณั ฑหมวกจากเอกลกั ษณผ าปก บา น กรรณิการ แซเลา

ไทยเจริญ ตำบลมวงยาย อำเภอเวยี งแกน พรชนติ ย กนั ทะเขียว

จังหวดั เชยี งราย วรรณพร แซก อื

กสั มา กาซอ น

7 15:00-15:20 น. การพัฒนาหัตถกรรมการตอยอดผลิตภัณฑ บุณฑรกิ า อินตะ จา

โคมไฟจากไมห วาย ภทั รวดี นามเมือง

วรรณี ประทุมเดช

สายสวรรค คำเชยี ง

ธนภทั ร กนั ทาวงค

8 15:20-15:40 น. การออกแบบผลิตภัณฑช าเพอื่ สขุ ภาพ ชฎาพร กันทวี

ธญั ญลักษณ กา เงิน

วาศินี จัดคน

นิรตุ ต์ิ ชัยโชค

(ฏ)

หองท่ี 5 On-Site : หอ ง 15-308 อาคาร 15 ช้ัน 3

ผทู รงคุณวฒุ ิ Online : ผานระบบ Microsoft Team
ผาน link https://shorturl.asia/nrOcz
อาจารยผ ปู ระสานงาน
1. ผศ.ดร.อำไพ ยงกลุ วาณชิ
2. ผศ.ดร.ฐติ พิ ร อุนใจ
3. อ.ดร.อัครเดช ฉวีรักษ (เชยี งราย)

อ.มลั ลกิ า บตุ รทองทิม

ลำดับ เวลา ช่ือเรื่อง ช่อื ผวู ิจัย

1 13:00-13:20 น. การพัฒนาหนังสืออเิ ลก็ ทรอนกิ ส(e-Book) ธนชั ชา มะขามปอม

เรื่อง การจดั การองคค วามรภู มู ปิ ญ ญา ทพิ ยา พรหมชนะ

ทอ งถน่ิ ในการเพาะกงุ ขาวเเวนนาไม ใน สดายุ จานแกว

จงั หวดั สมทุ รสาคร กนกพัชร กอประเสริฐ

2 13:20-13:40 น. การพัฒนาหนังสอื อเิ ลก็ ทรอนิกส เรอ่ื ง การ กุนทลดา ทมิ หอม

จดั การความรภู มู ิปญ ญาทองถ่นิ การผลติ ธนบดี องึ้ ประสตู ร

ถา นไมในจังหวัดราชบรุ ี ศศิธร ศริ ทิ รัพย

3 13:40-14:00 น. การออกแบบและพฒั นาเวบ็ ไซตจ ำหนาย นฤมล รตั นสภุ า

เสอ้ื ผา กรณศี กึ ษารา นตกุ ก้แี ฟช่นั ยสุ มยี  กาหมะ

วิสตุ ร เพชรรตั น

เตชติ า สุทธริ ักษ

4 14:00-14:20 น. การออกแบบและพฒั นาเวบ็ ไซตร า น นารอื นี รอมนั

รองเทาออนไลนพ ีร่ นิ ทรแ ฟชน่ั อัฟนาน อแี ต

วสิ ตุ ร เพชรรตั น

เตชิตา สุทธิรักษ

5 14:20-14:40 น. การออกแบบและพฒั นาแพลตฟอรม ชุด วีรภทั ร เพชรสูงเนิน

การสอนโคดดง้ิ สำหรบั เดก็ 9-12 ป สงั กัด อรรถศิษฐ พฒั นะศริ ิ

โรงเรยี นเอกชน เขตกรงุ เทพมหานคร

6 14:40-15:00 น. การพฒั นาหนังสืออเิ ลก็ ทรอนกิ ส เรอ่ื ง การ มาลินี สุวรรณวสิ ุทธิ์

จัดการองคค วามรูภูมิปญ ญาทอ งถน่ิ นำ้ มัน ปรยี าภรณ ยศสุนทร

สมนุ ไพรในจังหวดั สพุ รรณบรุ ี

7 15:00-15:20 น. การออกแบบและพฒั นาเว็บไซตวสิ าหกจิ นราทิพย แดงดวง

ชุมชนจำหนายขนมลา บานทา ซอม จฑุ ารตั น เกิดทอง

วสิ ุตร เพชรรัตน

เตชิตา สุทธิรกั ษ

(ฐ)

ลำดับ เวลา ช่อื เรื่อง ชอ่ื ผวู จิ ัย

8 15:20-15:40 น. การออกแบบและพฒั นาเว็บไซตจ ำหนา ย สุมณฑา สงั ขศ รอี ินทร
นภัสวรรณ กลดั ทอง
เวชภัณฑค วามงามบรษิ ทั อายตานคิ ออน วสิ ตุ ร เพชรรตั น
เตชิตา สุทธริ กั ษ
ไลน

.

(ฑ)

บทความประเภทบรรยาย

การพฒั นาหนังสืออเิ ลก็ ทรอนกิ ส (e-Book) เรื่อง การจัดการองคความรูภมู ปิ ญญาทอ งถิน่
ในการเพาะกงุ ขาวเเวนนาไม ในจงั หวัดสมุทรสาคร
ธนัชชา มะขามปอม, ทพิ ยา พรหมชนะ, สดายุ จานแกว และกนกพชั ร กอประเสริฐ,
มหาวิทยาลัยราชภฏั นครปฐม

การยกระดบั การสรา งมลู คา เพ่มิ ผลติ ภัณฑเ นอื้ หมูแปรรปู จังหวดั กาญจนบรุ ี
จรญิ ญา ประสานศลิ ป, รณิดา ลลี าเลิศ และธรี ศกั ด์ิ กาญจนศรีกุล,
มหาวทิ ยาลัยราชภฏั นครปฐม

การพัฒนาศนู ยก ารเรยี นรูเกษตรอนิ ทรีย รปู แบบเศรษฐกจิ พอเพียงของไรร ชั ยา จังหวดั นครปฐม
ชญาดา ศิริมวง และปย ดา รตั นจนั ทร, มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั นครปฐม

การพัฒนาชอ งทางการจดั จำหนายบอนสีผานสือ่ สงั คมออนไลนเฟซบกุ ในจงั หวัดกาญจนบรุ ี
สำหรับวถิ ชี ีวติ ใหม (New Normal)
จารภุ รณ ชอบธรรม, ณฐั ยา พรหมชนะ, กนกพัช กอประเสรฐิ และนพดล มณีรตั น,
มหาวทิ ยาลัยราชภฏั นครปฐม

การออกแบบรูปแบบผมู อี ทิ ธิพลดานความงามในส่อื โซเชยี ลมีเดยี
ปย ว รา อาจหาญวงศ, นพดล อินทรจันทร และปรวัน แพทยานนท,
มหาวิทยาลยั ศรีนครินทรวโิ รฒ

ความสัมพนั ธข องการยอมรับเทคโนโลยี ความสะดวกในการใชบ รกิ าร และการตลาดผานสอ่ื สงั คม
ออนไลนท ี่มีตอ การตดั สินใจสัง่ อาหารผา นแอปพลเิ คชนั ของผูบ ริโภคกลมุ เจนเนอเรชน่ั วาย
ในจังหวดั ภเู กต็
ศริ วทิ ย ศริ ริ ักษ, จำรสั พูลเกอื้ , สจุ ิตร สาขะจร, อภิสทิ ธ์ิ เต้ียวสกุล
และกณั กนิต เปาอารีย, มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเกต็

คณุ ภาพการใหบริการของบริษทั ไปรษณยี ไทย จำกดั อำเภอกระบุรี จงั หวัดระนอง
ภาณุพงศ ผกู ประยรู , อินทอุ ร สุขสำราญ, วรรณฤดี ทองตง และนนั ทิดา อัมรกั ษ,
มหาวทิ ยาลัยตาป

แนวทางการเพ่ิมยอดสินเช่ือปลอยใหมธ นาคารอาคารสงเคราะห สาขาอดุ รธานี
วิวัฒน วงศว รววิ ัฒน และวรรณรพี บานช่ืนวิจติ ร, มหาวทิ ยาลัยหอการคาไทย

การพัฒนาเสนทางการทอ งเทยี่ วชาติพนั ธเุ ชื่อมโยงเครือขาย 3 หมูบานทองเทย่ี วโดยชมุ ชน
จังหวัดลำปาง
ศริ ญา จนาศักด,์ิ ชยั ฤกษ ตนั ตเิ ตชา, กรรณิการ สายเทพ, นลนิ ทิพย กองคำ
และกนกพร ศรีวชิ ัย, มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั ลำปาง

การออกแบบและพฒั นาแพลตฟอรม ชุดการสอนโคดดิง้ สำหรับเดก็ 9-12 ปสงั กัดโรงเรียนเอกชน
เขตกรุงเทพมหานคร
วรี ภทั ร เพชรสงู เนิน และอรรถศิษฐ พัฒนะศริ ิ, มหาวิทยาลยั ศรนี ครินทรวิโรฒ

(ฒ)

การพัฒนาหนงั สืออเิ ลก็ ทรอนิกส เรอื่ ง การจดั การความรภู ูมิปญ ญาทอ งถนิ่ การผลิตถานไม
ในจังหวัดราชบรุ ี
กุนทลดา ทิมหอม, ธนบดี อึ้งประสตู ร และศศธิ ร ศิรทิ รัพย, มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม

ประสิทธภิ าพความสามารถในการแขง ขนั การสง ออกขา วของประเทศไทยและเวียดนาม
ไปยังประเทศจีน
อรณิชชา มะโดด, ณฐั ชยาพร รอดผึง้ , กนกพัชร กอประเสรฐิ และนติ ยา งามย่ิงยง,
มหาวิทยาลยั ราชภฏั นครปฐม

การพัฒนาหนังสืออเิ ลก็ ทรอนิกสเ รอื่ ง การจดั การองคค วามรภู ูมปิ ญ ญาทอ งถ่นิ นำ้ มนั สมนุ ไพร
ในจังหวดั สพุ รรณบรุ ี
มาลินี สวุ รรณวสิ ุทธ์ิ และปรียาภรณ ยศสุนทร, มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั นครปฐม

การออกแบบและพฒั นาเว็บไซตจ ำหนา ยเสอื้ ผา กรณศี กึ ษารา นตุกกแี้ ฟชั่น
นฤมล รัตนสภุ า, ยสุ มยี  กาหมะ , วิสุตร เพชรรัตน และเตชิตา สุทธริ ักษ,
มหาวิทยาลัยราชภฏั นครศรธี รรมราช

อิทธิพลของความพงึ พอใจ ความเพลดิ เพลิน การรบั รคู วามมีประโยชนแ ละการรบั รคู วามงาย
ในการใชง านทม่ี ีตอความต้ังใจในการใชส อื่ สงั คมออนไลนของผบู ริโภคจงั หวดั ภเู ก็ต
ศริ วทิ ย ศริ ริ ักษ, ณัฐรินทร กังวานตระกลู , มูฮำหมดั สกุ รี ดอื ราเฮง และวรัชญ เพงิ รัตน,
มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต

การออกแบบและพฒั นาเวบ็ ไซตร า นรองเทาออนไลนพ ร่ี ินทรแฟชน่ั
นารือนี รอมนั , อฟั นาน อแี ต, วิสตุ ร เพชรรัตน และเตชติ า สทุ ธิรกั ษ,
มหาวิทยาลยั ราชภัฏนครศรธี รรมราช

ความสมั พันธข องคุณภาพของอาหาร คุณภาพการบริการ และสอ่ื สงั คมออนไลน
ทม่ี ีตอ การเลอื กใชบ ริการรานอาหารสำหรบั มอ้ื ค่ำของผบู รโิ ภคในจังหวัดภเู กต็
ศริ วทิ ย ศิรริ ักษ, เจษฎจ ุธา ชนะรบ และอินทร เพชรหนิ , มหาวทิ ยาลยั ราชภฎั ภูเกต็

ปจ จัยของนักบัญชยี คุ ดิจทิ ลั ทมี่ ผี ลตอ คณุ ภาพในการดำเนินงานของสำนกั งานบัญชคี ุณภาพ
ในประเทศไทย
ชไมพร ลนี าบัว, มหาวทิ ยาลัยราชภัฏเชยี งราย

อิทธพิ ลการตลาดดจิ ิทลั ที่มีตอการตัดสนิ ใจซอ้ื สินคากลมุ ธุรกิจการพาณิชยอเิ ลก็ ทรอนิกส
ของผบู รโิ ภคในจงั หวัดภเู กต็
ศริ วทิ ย ศริ ริ ักษ, ชนดิ าภา เฟอ งฟเู กยี รติคุณ, ธนพนธ ตนั ไทย, รมดิ า สมพงค
และศิวนาถ คงนุน, มหาวทิ ยาลัยราชภัฏภเู กต็

การออกแบบและพฒั นาเวบ็ ไซตว สิ าหกจิ ชมุ ชนจำหนา ยขนมลา บา นทา ซอม
นราทพิ ย แดงดว ง, จุฑารัตน เกดิ ทอง, วิสตุ ร เพชรรัตน และเตชติ า สทุ ธริ กั ษ,
มหาวิทยาลยั ราชภัฏนครศรีธรรมราช

การพฒั นาผลิตภณั ฑส บจู ากน้ำมันมะพราวของอำเภอบานแพว จงั หวัดสมุทรสาคร
สิทธิศกั ด์ิ ฮกชุน และวนั วสิ าข บุตรชา, มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม

(ณ)

ปจ จยั ทางการตลาดบรกิ ารทมี่ ผี ลตอ การตัดสินใจเลือกใชบรกิ ารผรู บั เหมาสรา งบา นของผูบรโิ ภค
ในเขตจังหวดั อุบลราชธานี
ศวิ กร จึงสวุ ด,ี มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั อบุ ลราชธานี

ความฉลาดรใู ชดจิ ทิ ลั และทกั ษะของคนไทยกบั ความพรอ มในการเขา สูเ ศรษฐกิจและสงั คมดิจทิ ลั
ภายหลังการแพรระบาดของโควิด - 19
ปญชาน คำผา และประนอม คำผา, มหาวิทยาลัยราชภฏั อบุ ลราชธานี

การออกแบบและพฒั นาเว็บไซตจ ำหนา ยเวชภัณฑค วามงามบริษัทอายตานิคออนไลน
สุมณฑา สงั ขศ รอี ินทร, นภสั วรรณ กลัดทอง, วิสตุ ร เพชรรตั น และเตชติ า สทุ ธิรกั ษ,
มหาวทิ ยาลยั ราชภัฏนครศรีธรรมราช

การออกแบบและพฒั นากระเปาหรู ูดจากผา ฝา ยกัดสี
สภุ มล ดวงตา, พทั ธมน บุณยราศรยั และกัสมา กาซอ น, มหาวทิ ยาลยั ราชภัฏเชียงราย

ความพงึ พอใจการพฒั นาผลิตภัณฑยามผาปก ชาติพันธุมง บานไทยสมบรู ณ ตำบลมว งยาย
อำเภอเวียงแกน จงั หวดั เชยี งราย
ดลพร พงษเ พชราภรณ, พลอย ยอดหนมุ , สขุ สนั ต ชุมขวัญ และนิรุตติ์ ชัยโชค,
มหาวทิ ยาลัยราชภฏั เชียงราย

การสง เสรมิ การเรียนรอู ยา งสรา งสรรคแ ละการพฒั นาผลิตภณั ฑจากตนแหยง ของบา นปาแหยง
ตำบลหวยสัก อำเภอเมือง จังหวดั เชียงราย
พทั ธมน บณุ ยราศรัย, กสั มา กาซอ น และพรี ะพล ศรวี ชิ ยั , มหาวิทยาลยั ราชภฏั เชยี งราย

การพัฒนาผลิตภณั ฑข นมบราวนี่ชอ็ คสบั ปะรด ตำบลเกาะชา ง อำเภอแมส าย จงั หวัดเชียงราย
ณัฐธดิ า ชมุ มงคล, ณฐั พนธ วงคแกว, อษั ฎา ตะ ปอ และเอกชยั อุตสาหะ,
มหาวทิ ยาลยั ราชภัฏเชียงราย

การพฒั นาและออกแบบลวดลายเสอื้ ไทลอื้ บา นหาดบา ย ตำบลริมโขง อำเภอเชยี งของ
จังหวดั เชยี งราย
อาทติ ยา ชาตรพี ิทยาธร, ปพชิ ญา ไชยวรรณะ, วรัชยา ทาแกง และธนภทั ร กันทาวงศ,
มหาวิทยาลยั ราชภัฏเชยี งราย

การพฒั นาผลิตภณั ฑกระเปา สตางคจากผาไทลอื้ ตำบลศรีดอนชัย อำเภอเชียงของ จงั หวัดเชียงราย
ปภาวรนิ ทร โกเสนตอ, พันธท พิ ย กันทะเปง, ศริ ิชัย วังผา และวรลกั ษณ วรรณโล,
มหาวิทยาลัยราชภฏั เชียงราย

ความสัมพันธระหวางสวนประสมทางการตลาดตอ การตัดสินใจซอื้ สินคาทางสอ่ื ออนไลนข องผูบริโภค
ในจังหวดั ภเู กต็
ศิรวทิ ย ศิรริ กั ษ, จําเรญิ แซตัน, ปาณรสั มิ์ แซตัน, ฟาตอนะห หะยีลาเตะ
และวรวิทย คนธสิงห, มหาวิทยาลัยราชภัฏภเู ก็ต

การออกแบบการแตงหนาสำหรับนิตยสารออนไลน จากแนวคิดเรอื่ ง “ความรัก”
ปณ ณวชิ ญ เลิศพงษชนิ ภัทร และดฐิ ดา นชุ บษุ บา, มหาวทิ ยาลัยศรีปทมุ วทิ ยาเขตขอนแกน

การแสดงเดีย่ วสำหรบั มิวสคิ วดิ โี อเพื่อพฒั นาความเขาใจโรคซมึ เศรา ในวัยรุน
อิศรยิ า โคตรชมภู และดิฐดา นชุ บษุ บา, มหาวิทยาลยั ศรปี ทมุ วิทยาเขตขอนแกน

(ด)

ความเขา ใจและกระบวนการตัดสนิ ใจใชพลงั งานจากระบบโซลารเซลลบ นหลงั คาโรงงานขนาดเล็ก
ในแขวงจำปาศกั ด์ิ สาธารณรฐั ประชาธปิ ไตยประชาชนลาว
สินเพ็ด สกั กะทิน, ภมี พรประเสรฐิ และกนกวรรณ สุภกั ด,ี มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั
อบุ ลราชธานี

การพฒั นากลยทุ ธเ พอ่ื การแขง ขันทางธรุ กจิ ของผปู ระกอบการระบบโซลารเซลลบนหลงั คา
ในแขวงจำปาสัก สาธารณรฐั ประชาธปิ ไตยประชาชนลาว
สินเพด็ สกั กะทิน, ภีม พรประเสริฐ และกนกวรรณ สภุ ักด,ี
มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั อบุ ลราชธานี

การศกึ ษาการผลิตผลิตภณั ฑห ัตกรรมจักสานกรงนก
พลอยไพลนิ ดวงแปง, ณัชพร มณีวรรณ, อารยี า พทุ ธวงค และพัทธมน บุณยราศรยั ,
สำนกั วชิ าบัญชี มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั เชียงราย

การพัฒนาโคมไฟจากไมหวายของกลมุ หัตถกรรมจกั สานพ้ืนบานทาทรายมลู ตำบลสนั กลาง
อำเภอพาน จังหวดั เชยี งราย
บณุ ฑริกา อินตะ จา, ปารชิ าติ ฟกแกว , ภัทรวดี นามเมอื ง, วรรณี ประทมุ เดช,
สายสวรรค คำเชียง และธนภัทร กันทาวงค, มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย

การออกแบบผลิตภณั ฑช าเพอ่ื สุขภาพ
ชฎาพร กนั ทวี, ธญั ญลกั ษณ กา เงิน, วาศินี จัดคน และนิรตุ ต์ิ ชัยโชค,
มหาวทิ ยาลัยราชภัฏเชียงราย

การพฒั นาผลิตภณั ฑห มวกจากเอกลกั ษณผ า ปก บานไทยเจรญิ ตำบลมวงยาย อำเภอเวยี งแกน
จังหวดั เชียงราย
กรรณิการ แซเ ลา , พรชนิตย กนั ทะเขียว, วรรณพร แซก ือ และกสั มา กาซอน,
มหาวทิ ยาลัยราชภฏั เชียงราย

(ต)

บทความประเภทโปสเตอร

ปจ จยั สว นประสมทางการตลาดออนไลนทม่ี ีอทิ ธพิ ลการตัดสนิ ใจใชบริการ E-Wallet
ของกลมุ ผบู ริโภคในธุรกจิ คา ปลีก
นันทพร แจง ประจกั ษ, ธีรวรี  วราธรไพบลู ย และนฤพนธ เสง็ สืบผล,
สถาบนั การจัดการปญ ญาภวิ ฒั น

การเปรยี บเทยี บปจ จยั ทางการตลาดทีม่ ผี ลตอ การตดั สนิ ใจซอื้ อาหารสำเรจ็ รูปแชแ ข็ง
ในรานเซเวน อีเลฟเวน และรา นซีพี เฟรชมารท ของผบู ริโภคในจงั หวัดปทมุ ธานี
สุรัชนา หาจกั ร, ธรี วรี  วราธรไพบลู ย, ศขิ ริน ถวลิ ประวตั ิ และสกุ ัญญา พยงุ สนิ ,
สถาบันการจัดการปญ ญาภวิ ฒั น

ความคาดหวงั และความพงึ พอใจในการใชบ รกิ าร Chatbot บนแอพพลิเคชัน่ Line
ของนักเรียนนักศกึ ษาในวิทยาลยั เทคโนโลยสี ายมิตรปราจนี บรุ ี
ราตรี ฉาสนั เทยี ะ, ธรี วรี  วราธรไพบูลย, สกุ ญั ญา พยุงสนิ และวลี เหราบตั ย,
สถาบนั การจัดการปญ ญาภวิ ฒั น

ปจจยั ที่มผี ลตอ พฤติกรรมการตัดสนิ ใจเลือกใชบ ริการของกลมุ ผมู าเขา พักโฮมสเตย
บา นคุณยาย-ไมคณุ ตา บา นเพ จังหวัดระยอง
วรรณวภิ า อถั โส และสรชาติ รังคะภูต,ิ สถาบันการจดั การปญ ญาภวิ ัฒน

ปจจัยท่สี ง ผลตอ การรับชมชอ งยทู ูปเกมสออนไลน
ธีรดนย วราภรณสุภากลุ และธีรวรี  วราธรไพบลู ย, สถาบนั การจดั การปญ ญาภิวฒั น

อทิ ธพิ ลของปจ จยั สว นประสมทางการตลาดที่มีตอ ความพึงพอใจในการใชบ ริการขนสง พสั ดุ
ผา นรา นสะดวกซอื้ ในกรุงเทพมหานคร
อลิษา หมาดมานงั , ธรี วรี  วราธรไพบลู ย, รฐา นาราสุรโชติ และกิติชัย ศรีสขุ นาม,
สถาบันการจดั การปญ ญาภวิ ฒั น

ความสัมพันธระหวา งโครงสรางความเปน เจา ของกบั อตั ราผลตอบแทนเงินปนผล
ของบริษทั จดทะเบยี นในตลาดหลักทรพั ยแหง ประเทศไทย
จินตนารี สบุ านงาม, นนั ทน กาฬภกั ด,ี ภคพร เอือ้ สถาพรกจิ , วริษฐา พึ่งเสมา,
วิภาดา หนูวฒั นา, ภิญญดา ชำนาญดวี รเดช และทารกิ า แยมขะมัง,
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร

อิทธพิ ลของการกำกบั ดแู ลกิจการทม่ี ีตอ มลู คา กจิ การของบรษิ ทั จดทะเบยี น
ในตลาดหลกั ทรัพยเ อม็ เอ ไอ
เกษศณิ ี ตง้ั อ้นั , กญั ญารตั น ขนุ พิลึก, กมลลักษณ ประทุมเทอื ง, โกลญั ญา เกรยี งไกรเลิศ,
ณัฐธิดา หนุ รปู หลอ และธนิดา วุฒเิ กต,ุ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร

การเตรียมความพรอ มตอการเปลี่ยนแปลงเทคโนโลยปี ญญาประดิษฐของนกั ศึกษาสาขาวชิ าการบญั ชี
ในจงั หวัดอบุ ลราชธานี
อดุลยเดช ตนั แกว , พชั ราวดี กลุ บุญญา และกญั ญาภัค บุญเจือ, มหาวิทยาลยั ราชภฏั
อบุ ลราชธานี

(ถ)

ตน ทุนและผลตอบแทนจากการปลกู พรกิ สวนนวลจันทร บา นหนองมกุ ตำบลหัวเรอื อำเภอเมอื ง
จงั หวัดอบุ ลราชธานี
กฤตยกมล ธานิสพงศ, วรนชุ กุอุทา, อดยุ เดช ตันแกว และกติ ตยิ าพร บูระพนิ ,
มหาวทิ ยาลยั ราชภัฎอบุ ลราชธานี

การบรหิ ารทางการเงินของครัวเรือนในชมุ ชนบา นคอนสาย ตำบลคอนสาย อำเภอตระการพชื ผล
จงั หวดั อบุ ลราชธานี
บดินทรภทั ร สุนบุญยรัตน, ภารวี เกตสุ ริ ,ิ อดยุ เดช ตันแกว และปย ธดิ า ยี่เขง ,
มหาวทิ ยาลัยราชภฎั อบุ ลราชธานี

ความรูความเขา ใจเกี่ยวกบั ระบบบญั ชเี งินกองทุนหมูบานของสมาชกิ กองทนุ หมบู าน บานดงสำโรง
ตำบลนาคำ อำเภอศรเี มอื งใหม จงั หวดั อบุ ลราชธานี
อดุลยเดช ตนั แกว , ศริ มิ ล แสนสุข, วรรณณา ปยะรัตนมานนท และชลีกร นอยเกษม,
มหาวิทยาลยั ราชภฏั อุบลราชธานี

กลยุทธก ารตลาดและการตงั้ ใจซอ้ื ของผบู รโิ ภค
กันตภณ หลอดโสภา, มหาวทิ ยาลยั การจดั การและเทคโนโลยีอสี เทริ น ,
ภมิ ภว มิ ล ปรมตั ถว รโชติ และฐติ พิ ร อุน ใจ, มหาวทิ ยาลยั ราชภัฎอุบลราชธานี

การจดั ทำบญั ชีครวั เรือนตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียงของประชาชนตำบลชานมุ าน อำเภอชานมุ าน
จงั หวัดอำนาจเจรญิ
อรพินท วงศก อ, อดลุ ยเดช ตันแกว , จิดาภา พมิ พท อง, มหาวิทยาลยั ราชภฏั อุบลราชธานี
และธนิดา ภแู ดง, มหาวิทยาลยั ราชภฏั เทพสตรี

การประชาสมั พันธการทอ งเท่ียวทางวฒั นธรรมประเพณีแหเทียนพรรษาจงั หวัดอุบลราชธานี
ศโิ รรตั น พลไชย และปญ ญา แพงเหลา, มหาวิทยาลัยราชภฏั อบุ ลราชธานี

ขวัญและกำลงั ใจในการปฏบิ ตั งิ านในสถานการณโควดิ -19 ของบุคลากรองคก ารบรหิ ารสว นจงั หวดั
อบุ ลราชธานี
มาลณิ ี ศรีไมตรี, วรรณณา ปย ะรัตนมานนท, วลิ ารักข ออ นสีบุตร และศภุ กัญญา เกษมสขุ ,
มหาวิทยาลัยราชภฏั อุบลราชธานี

การพฒั นาผลติ ภณั ฑชุมชนจากผา ทองถ่นิ ของชมุ ชนบานปะอาว อำเภอเมอื งอบุ ลราชธานี
จังหวัดอบุ ลราชธานี
อนันต สนุ ทราเมธากลุ , ภารวี เกตุสริ ิ และจรี ะนันท รวมพร,
มหาวิทยาลัยราชภฏั อุบลราชธานี

การศึกษาพฤติกรรมผบู รโิ ภคที่มผี ลตอ ความพงึ พอใจใชบรกิ ารผานระบบออนไลน
จากรา นสะดวกซอื้ 7-11 ในเขตจังหวดั นนทบุรี
ศุภาพร แซต งั้ , ธีรวีร วราธรไพบลู ย, รฐา นาราสรุ โชติ และกติ ิชัย ศรสี ุขนาม,
สถาบนั การจดั การปญ ญาภิวัฒน

(ท)

สวนประสมทางการตลาด และการตลาดดิจทิ ัลทมี่ ีผลตอการตัดสนิ ใจซื้อสนิ คาประเภทเคร่ืองดม่ื
ผานแอพพลเิ คชน่ั ออนไลนข องรา นสะดวกซอ้ื ในพน้ื ท่ีกรุงเทพมหานคร
อัจฉรา ปานชา, ธรี วรี  วราธรไพบลู ย และกติ ตภิ พ ตนั สุวรรณ,
สถาบันการจดั การปญ ญาภิวฒั น

ปจจัยทางการตลาดทาวนเ ฮาสมอื สองทม่ี ผี ลตอการตัดสินใจซอ้ื ของผูบรโิ ภค ในเขตอำเภอบางใหญ
จงั หวัดนนทบรุ ี
วรณุ ี ไพรี และธรี วีร วราธรไพบลู ย, สถาบนั การจัดการปญ ญาภิวัฒน

ปจ จยั ที่มีอทิ ธพิ ลตอการตัดสนิ ใจเลือกศึกษาตอ สายอาชวี ศึกษาระบบทวภิ าคีในสถานศกึ ษา
อาชวี ศกึ ษาเอกชนเขตภาคตะวันออก
ยทุ ธนา ยทุ ธธ นประภา, ธีรวรี  วราธรไพบูลย และศศยิ าพัชร พลสังขก ิติภพ,
สถาบนั การจัดการปญ ญาภวิ ัฒน

กลยทุ ธการตลาดบริการทมี่ อี ิทธพิ ลตอ การตัดสินใจทอ งเทย่ี วโดยการกางเตน็ ท
แหลงทองเท่ยี วในจงั หวดั นครนายก
วรี วุฒิ วรนิ ทร และธรี วรี  วราธรไพบลู ย, สถาบนั การจดั การปญญาภิวฒั น

การพฒั นาผลสมั ฤทธิ์ทางการเรียนโดยใชการเรียนรูแบบรว มมือดว ยเทคนิค การเรียนรูแบบรว มมอื
เทคนคิ กลมุ ผลสมั ฤทธ์ิ ในรายวชิ าการบญั ชีตน ทุน
ธนดิ า ภแู ดง, มหาวิทยาลยั ราชภัฏเทพสตรี

การสนบั สนุนจากภายนอกและแนวปฏิบัตดิ านนวัตกรรมในผลการดำเนนิ งานของ SMEs
ปยกนิฏฐ โชติวนชิ , วรรณณา ปยรัตนมานนท, วลัยพร สขุ ปล่ัง และอญั ญาณี อดทน,
มหาวทิ ยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี

(ธ)

สารบญั

หนา
สว นท่ี 1 บทความท่ีนำเสนอในรูปแบบบรรยาย ................................................................................1
การพฒั นาหนงั สอื อเิ ลก็ ทรอนิกส (e-Book) เร่ือง การจัดการองคค วามรู ภมู ปิ ญ ญาทอ งถ่นิ

ในการเพาะกงุ ขาวเเวนนาไม ในจงั หวัดสมุทรสาคร
ธนัชชา มะขามปอม, ทิพยา พรหมชนะ, สดายุ จานแกว และกนกพชั ร กอประเสรฐิ ...........2
การยกระดบั การสรางมลู คาเพมิ่ ผลติ ภัณฑเ นอื้ หมูแปรรูป จังหวัดกาญจนบุรี
จรญิ ญา ประสานศลิ ป, รณดิ า ลลี าเลศิ และธรี ศกั ดิ์ กาญจนศรีกลุ ......................................9
การพัฒนาศนู ยก ารเรียนรูเ กษตรอินทรยี  รปู แบบเศรษฐกจิ พอเพียงของไรร ชั ยา
จังหวดั นครปฐม
ชญาดา ศริ มิ ว ง และปยดา รัตนจนั ทร................................................................................15
การพัฒนาชองทางการจัดจำหนา ยบอนสีผา นสอ่ื สังคมออนไลนเ ฟซบกุ ในจงั หวัดกาญจนบรุ ี
สำหรับวิถีชวี ิตใหม (New Normal)
จารภุ รณ ชอบธรรม, ณัฐยา พรหมชนะ, กนกพชั กอประเสรฐิ และนพดล มณรี ัตน. ..........26
การออกแบบรูปแบบผูมีอทิ ธิพลดานความงามในสื่อโซเชยี ลมเี ดยี
ปยวรา อาจหาญวงศ, นพดล อนิ ทรจ ันทร และปรวนั แพทยานนท ...................................34
ความสมั พันธข องการยอมรบั เทคโนโลยี ความสะดวกในการใชบ ริการ และการตลาด
ผา นส่ือสงั คมออนไลนท ม่ี ตี อการตดั สินใจสง่ั อาหารผานแอปพลิเคชัน
ของผบู รโิ ภคกลมุ เจนเนอเรชั่นวายในจังหวดั ภเู ก็ต
ศริ วทิ ย ศริ ิรกั ษ, จำรสั พลู เกอ้ื , สจุ ติ ร สาขะจร, อภิสทิ ธ์ิ เตี้ยวสกุล

และกณั กนิต เปาอารยี ...............................................................................................41
คุณภาพการใหบ รกิ ารของบริษัท ไปรษณียไทย จำกัด อำเภอกระบุรี จงั หวัดระนอง

ภาณพุ งศ ผูกประยรู , อนิ ทอุ ร สุขสำราญ, วรรณฤดี ทองตง และนนั ทดิ า อัมรักษ..............49
แนวทางการเพิ่มยอดสินเชื่อปลอ ยใหมธนาคารอาคารสงเคราะห สาขาอดุ รธานี

วิวัฒน วงศวรวิวัฒน และวรรณรพี บานชื่นวิจติ ร...............................................................55
การพฒั นาเสนทางการทองเทย่ี วชาติพันธเุ ชื่อมโยงเครือขาย 3 หมูบานทอ งเทยี่ วโดยชมุ ชน

จงั หวดั ลำปาง
ศิรญา จนาศักด,ิ์ ชัยฤกษ ตันตเิ ตชา, กรรณกิ าร สายเทพ, นลนิ ทพิ ย กองคำ

และกนกพร ศรีวิชยั ....................................................................................................65
การออกแบบและพฒั นาแพลตฟอรม ชดุ การสอนโคดดิ้งสำหรบั เดก็ 9-12 ปสงั กัดโรงเรียนเอกชน

เขตกรุงเทพมหานคร
วีรภัทร เพชรสงู เนิน และอรรถศษิ ฐ พฒั นะศริ ิ...................................................................78
การพฒั นาหนงั สอื อเิ ลก็ ทรอนิกส เรอื่ ง การจดั การความรูภ ูมิปญญาทอ งถน่ิ การผลิตถา นไม
ในจงั หวดั ราชบรุ ี
กุนทล ดา ทิมหอม, ธนบดี อ้ึงประสูตร และศศธิ ร ศริ ิทรพั ย................................................87

(น)

หนา
ประสทิ ธิภาพความสามารถในการแขง ขันการสง ออกขาวของประเทศไทยและเวียดนาม

ไปยังประเทศจนี
อรณชิ ชา มะโดด, ณัฐชยาพร รอดผึ้ง, กนกพชั ร กอประเสรฐิ และนติ ยา งามย่ิงยง ...........95
การพัฒนาหนังสืออเิ ลก็ ทรอนกิ สเ ร่ือง การจดั การองคความรูภ ูมิปญ ญาทอ งถ่ินน้ำมนั สมนุ ไพร
ในจังหวดั สุพรรณบรุ ี
มาลนิ ี สุวรรณวิสุทธ์ิ และปรียาภรณ ยศสุนทร.................................................................103
การออกแบบและพฒั นาเวบ็ ไซตจ ำหนา ยเสอื้ ผา กรณีศกึ ษารา นตกุ กแ้ี ฟชน่ั
นฤมล รัตนสภุ า, ยสุ มยี  กาหมะ , วิสุตร เพชรรัตน และเตชิตา สทุ ธิรักษ ..........................114
อิทธิพลของความพงึ พอใจ ความเพลิดเพลนิ การรบั รคู วามมปี ระโยชนแ ละการรบั รู
ความงายในการใชง านท่ีมตี อ ความตงั้ ใจในการใชส ือ่ สงั คมออนไลน
ของผูบริโภคจงั หวัดภเู กต็
ศิรวทิ ย ศิริรกั ษ, ณฐั รนิ ทร กังวานตระกลู , มูฮำหมดั สกุ รี ดือราเฮง

และวรัชญ เพงิ รตั น...................................................................................................124
การออกแบบและพฒั นาเวบ็ ไซตร า นรองเทาออนไลนพ ี่รนิ ทรแ ฟชัน่

นารอื นี รอมนั , อฟั นาน อีแต, วิสตุ ร เพชรรัตน และเตชติ า สุทธริ กั ษ...............................133
ความสมั พันธของคุณภาพของอาหาร คณุ ภาพการบริการ และสอื่ สงั คมออนไลน

ทมี่ ตี อการเลอื กใชบรกิ ารรานอาหารสำหรับมอ้ื คำ่ ของผบู รโิ ภคในจงั หวัดภูเกต็
ศิรวทิ ย ศิริรกั ษ, เจษฎจุธา ชนะรบ และอินทร เพชรหนิ ..................................................145
ปจ จัยของนักบัญชียุคดิจทิ ลั ทมี่ ผี ลตอคณุ ภาพในการดำเนินงานของสำนักงานบัญชคี ณุ ภาพ
ในประเทศไทย
ชไมพร ลนี าบวั ................................................................................................................155
อทิ ธิพลการตลาดดจิ ทิ ลั ทมี่ ตี อการตัดสินใจซอื้ สนิ คากลุม ธุรกิจการพาณิชยอ เิ ลก็ ทรอนิกส
ของผบู รโิ ภคในจงั หวัดภูเกต็
ศิรวทิ ย ศริ ริ กั ษ, ชนิดาภา เฟองฟเู กียรติคณุ , ธนพนธ ตนั ไทย, รมิดา สมพงค

และศิวนาถ คงนุน .....................................................................................................163
การออกแบบและพฒั นาเวบ็ ไซตวสิ าหกจิ ชมุ ชนจำหนายขนมลา บา นทาซอม

นราทพิ ย แดงดว ง, จุฑารตั น เกดิ ทอง, วิสตุ ร เพชรรัตน และเตชิตา สทุ ธริ กั ษ .................172
การพัฒนาผลิตภัณฑส บจู ากนำ้ มนั มะพรา วของอำเภอบานแพว จังหวดั สมุทรสาคร

สิทธศิ กั ด์ิ ฮกชุน และวันวิสาข บุตรชา..............................................................................178
ปจจัยทางการตลาดบรกิ ารทมี่ ผี ลตอ การตดั สนิ ใจเลอื กใชบ รกิ ารผรู บั เหมาสรา งบาน

ของผูบรโิ ภคในเขตจงั หวดั อบุ ลราชธานี
ศวิ กร จงึ สุวด,ี มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั อบุ ลราชธานี .............................................................185
ความฉลาดรูใ ชด จิ ทิ ลั และทักษะของคนไทยกบั ความพรอ มในการเขาสูเศรษฐกจิ
และสงั คมดิจทิ ลั ภายหลังการแพรร ะบาดของโควดิ - 19
ปญ ชาน คำผา และประนอม คำผา..................................................................................191

(บ)

หนา
การออกแบบและพฒั นาเว็บไซตจ ำหนายเวชภัณฑความงามบรษิ ทั อายตานิคออนไลน

สุมณฑา สงั ขศรอี นิ ทร, นภสั วรรณ กลัดทอง, วสิ ุตร เพชรรตั น
และเตชิตา สุทธิรกั ษ.................................................................................................200

การออกแบบและพฒั นากระเปา หรู ูดจากผา ฝายกัดสี
สภุ มล ดวงตา, พัทธมน บณุ ยราศรัย และกสั มา กาซอน................................................209

ความพึงพอใจการพฒั นาผลิตภณั ฑย ามผาปกชาติพันธุมง บานไทยสมบรู ณ
ตำบลมวงยาย อำเภอเวียงแกน จงั หวัดเชยี งราย
ดลพร พงษเพชราภรณ, พลอย ยอดหนุม, สขุ สันต ชมุ ขวัญ
และนริ ตุ ต์ิ ชัยโชค.....................................................................................................215

การสง เสรมิ การเรียนรอู ยา งสรางสรรคและการพฒั นาผลิตภณั ฑจ ากตนแหยง
ของบานปา แหยง ตำบลหว ยสกั อำเภอเมอื ง จงั หวัดเชยี งราย
พัทธมน บุณยราศรยั , กสั มา กาซอ น และพรี ะพล ศรวี ชิ ัย................................................221

การพัฒนาผลิตภัณฑขนมบราวน่ีชอ็ คสบั ปะรด ตำบลเกาะชา ง อำเภอแมส าย
จังหวดั เชียงราย
ณฐั ธิดา ชุมมงคล, ณฐั พนธ วงคแ กว , อษั ฎา ตะ ปอ และเอกชยั อตุ สาหะ........................232

การพฒั นาและออกแบบลวดลายเสอื้ ไทลอื้ บา นหาดบาย ตำบลรมิ โขง
อำเภอเชยี งของ จงั หวัดเชียงราย
อาทิตยา ชาตรีพิทยาธร, ปพชิ ญา ไชยวรรณะ, วรชั ยา ทาแกง
และธนภัทร กันทาวงศ..............................................................................................240

การพฒั นาผลติ ภัณฑก ระเปา สตางคจากผาไทลอื้ ตำบลศรีดอนชัย อำเภอเชยี งของ
จังหวัดเชยี งราย
ปภาวรนิ ทร โกเสนตอ, พนั ธทิพย กนั ทะเปง, ศริ ชิ ยั วังผา
และวรลกั ษณ วรรณโล..............................................................................................246

ความสัมพันธระหวางสว นประสมทางการตลาดตอการตัดสนิ ใจซอื้ สนิ คา ทางสือ่ ออนไลน
ของผบู รโิ ภคในจงั หวัดภูเก็ต
ศิรวิทย ศริ ริ กั ษ, จําเรญิ แซต ัน, ปาณรัสมิ์ แซตนั , ฟาตอนะห หะยีลาเตะ
และวรวิทย คนธสงิ ห.................................................................................................252

การออกแบบการแตง หนาสำหรบั นิตยสารออนไลน จากแนวคดิ เรอ่ื ง “ความรกั ”
ปณณวชิ ญ เลศิ พงษชินภทั ร และดฐิ ดา นุชบษุ บา............................................................261

การแสดงเดี่ยวสำหรบั มวิ สคิ วดิ ีโอเพ่อื พฒั นาความเขาใจโรคซมึ เศราในวยั รนุ
อิศรยิ า โคตรชมภู และดิฐดา นชุ บุษบา............................................................................270

ความเขาใจและกระบวนการตัดสินใจใชพลงั งานจากระบบโซลารเ ซลล
บนหลงั คาโรงงานขนาดเล็กในแขวงจำปาศักด์ิ
สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว
สนิ เพด็ สกั กะทิน, ภีม พรประเสริฐ และกนกวรรณ สภุ กั ดี.............................................277

(ป)

หนา
การพฒั นากลยทุ ธเพอ่ื การแขงขนั ทางธุรกจิ ของผปู ระกอบการระบบโซลารเซลลบนหลังคา

ในแขวงจำปาสัก สาธารณรฐั ประชาธปิ ไตยประชาชนลาว
สินเพ็ด สกั กะทิน, ภมี พรประเสริฐ และกนกวรรณ สุภักดี.............................................286
การศึกษาการผลิตผลติ ภณั ฑห ตั กรรมจักสานกรงนก
พลอยไพลนิ ดวงแปง, ณัชพร มณวี รรณ, อารยี า พุทธวงค

และพัทธมน บุณยราศรยั ..........................................................................................297
การพัฒนาโคมไฟจากไมหวายของกลมุ หัตถกรรมจกั สานพืน้ บานทาทรายมลู

ตำบลสันกลาง อำเภอพาน จงั หวดั เชียงราย
บุณฑรกิ า อินตะ จา, ปาริชาติ ฟก แกว, ภัทรวดี นามเมอื ง, วรรณี ประทุมเดช,

สายสวรรค คำเชยี ง และธนภัทร กันทาวงค..............................................................303
การออกแบบผลิตภณั ฑช าเพอ่ื สขุ ภาพ

ชฎาพร กนั ทว,ี ธญั ญลกั ษณ กาเงิน, วาศินี จัดคน และนิรุตติ์ ชัยโชค..............................313
การพฒั นาผลิตภณั ฑหมวกจากเอกลกั ษณผาปก บานไทยเจริญ ตำบลมว งยาย

อำเภอเวยี งแกน จงั หวัดเชียงราย
กรรณิการ แซเ ลา, พรชนิตย กันทะเขียว, วรรณพร แซก อื และกสั มา กาซอน.................319

(ผ)

หนา
สวนที่ 2 บทความที่นำเสนอในรปู แบบโปสเตอร...........................................................................324
ปจจัยสวนประสมทางการตลาดออนไลนทมี่ อี ทิ ธพิ ลการตดั สนิ ใจใชบ ริการ E-Wallet

ของกลมุ ผบู รโิ ภคในธุรกจิ คา ปลีก
นันทพร แจง ประจกั ษ, ธรี วรี  วราธรไพบลู ย และนฤพนธ เสง็ สืบผล.................................325
การเปรียบเทียบปจ จยั ทางการตลาดท่ีมผี ลตอ การตดั สนิ ใจซอ้ื อาหารสำเรจ็ รูปแชแข็ง
ในรานเซเวน อเี ลฟเวน และรานซพี ี เฟรชมารท ของผบู ริโภคในจงั หวัดปทมุ ธานี
สรุ ชั นา หาจกั ร, ธีรวีร วราธรไพบลู ย, ศขิ รนิ ถวลิ ประวัติ และสกุ ัญญา พยงุ สนิ ..............336
ความคาดหวังและความพงึ พอใจในการใชบรกิ าร Chatbot บนแอพพลิเคช่นั Line
ของนักเรียนนักศึกษาในวิทยาลัยเทคโนโลยสี ายมติ รปราจนี บรุ ี
ราตรี ฉาสนั เทยี ะ, ธีรวรี  วราธรไพบลู ย, สกุ ญั ญา พยงุ สิน และวลี เหราบัตย....................343
ปจ จยั ทีม่ ผี ลตอ พฤตกิ รรมการตดั สินใจเลอื กใชบริการของกลมุ ผูมาเขา พักโฮมสเตย
บา นคุณยาย-ไมค ุณตา บา นเพ จังหวัดระยอง
วรรณวภิ า อถั โส และสรชาติ รังคะภูติ.............................................................................354
ปจ จัยท่ีสง ผลตอการรับชมชองยทู ปู เกมสอ อนไลน
ธีรดนย วราภรณสุภากลุ และธรี วรี  วราธรไพบลู ย............................................................364
อทิ ธิพลของปจ จัยสวนประสมทางการตลาดที่มีตอความพงึ พอใจในการใชบ รกิ าร
ขนสง พสั ดผุ า นรานสะดวกซือ้ ในกรุงเทพมหานคร
อลิษา หมาดมานงั , ธรี วรี  วราธรไพบลู ย, รฐา นาราสรุ โชติ

และกิตชิ ัย ศรสี ขุ นาม................................................................................................371
ความสัมพนั ธร ะหวา งโครงสรา งความเปนเจา ของกับอตั ราผลตอบแทนเงนิ ปน ผล

ของบรษิ ทั จดทะเบยี นในตลาดหลกั ทรพั ยแหงประเทศไทย
จินตนารี สบุ านงาม, นนั ทน กาฬภักด,ี ภคพร เอ้ือสถาพรกจิ , วรษิ ฐา พ่ึงเสมา,

วิภาดา หนูวัฒนา, ภญิ ญดา ชำนาญดีวรเดช และทารกิ า แยมขะมัง..........................377
อทิ ธพิ ลของการกำกบั ดแู ลกจิ การทมี่ ตี อมลู คา กิจการของบรษิ ัทจดทะเบียน

ในตลาดหลกั ทรพั ยเอม็ เอ ไอ
เกษศณิ ี ต้งั อน้ั , กญั ญารตั น ขนุ พลิ ึก, กมลลกั ษณ ประทมุ เทอื ง,

โกลญั ญา เกรียงไกรเลิศ, ณฐั ธดิ า หุนรูปหลอ และธนดิ า วุฒเิ กตุ...............................387
การเตรยี มความพรอมตอการเปลย่ี นแปลงเทคโนโลยปี ญญาประดษิ ฐของนกั ศึกษา

สาขาวิชาการบญั ชีในจงั หวัดอบุ ลราชธานี
อดุลยเดช ตนั แกว, พชั ราวดี กุลบญุ ญา และกญั ญาภัค บุญเจอื .......................................396
ตน ทุนและผลตอบแทนจากการปลูกพรกิ สวนนวลจนั ทร บา นหนองมกุ ตำบลหวั เรอื
อำเภอเมอื ง จงั หวดั อุบลราชธานี
กฤตยกมล ธานิสพงศ, วรนชุ กอุ ทุ า, อดยุ เดช ตันแกว และกติ ติยาพร บูระพิน................406

(ฝ)

หนา
การบรหิ ารทางการเงนิ ของครัวเรือนในชุมชนบา นคอนสาย ตำบลคอนสาย

อำเภอตระการพืชผล จงั หวดั อบุ ลราชธานี
บดินทรภ ัทร สนุ บญุ ยรตั น, ภารวี เกตสุ ิร,ิ อดยุ เดช ตันแกว และปย ธิดา ยีเ่ ขง , ................413
ความรูความเขา ใจเกีย่ วกบั ระบบบญั ชเี งินกองทนุ หมบู า นของสมาชิกกองทุนหมบู า น
บานดงสำโรง ตำบลนาคำ อำเภอศรเี มอื งใหม จงั หวดั อบุ ลราชธานี
อดุลยเดช ตันแกว , ศริ มิ ล แสนสขุ , วรรณณา ปย ะรัตนมานนท

และชลกี ร นอยเกษม, ..............................................................................................424
กลยทุ ธการตลาดและการตง้ั ใจซอ้ื ของผูบ รโิ ภค

กันตภณ หลอดโสภา, ภมิ ภวมิ ล ปรมัตถวรโชติ และฐิติพร อนุ ใจ.....................................434
การจดั ทำบัญชคี รวั เรือนตามแนวทางเศรษฐกจิ พอเพียงของประชาชนตำบลชานุมาน

อำเภอชานมุ าน จังหวัดอำนาจเจรญิ
อรพนิ ท วงศก อ, อดลุ ยเดช ตันแกว, จดิ าภา พมิ พทอง และธนดิ า ภูแ ดง.........................443
การประชาสมั พนั ธการทอ งเท่ยี วทางวัฒนธรรมประเพณแี หเ ทยี นพรรษา
จงั หวดั อบุ ลราชธานี
ศโิ รรัตน พลไชย และปญ ญา แพงเหลา ............................................................................452
ขวญั และกำลงั ใจในการปฏบิ ัตงิ านในสถานการณโควิด-19 ของบุคลากร
องคก ารบรหิ ารสว นจังหวดั อุบลราชธานี
มาลิณี ศรีไมตรี, วรรณณา ปย ะรัตนม านนท, วลิ ารกั ข ออนสีบตุ ร

และศุภกญั ญา เกษมสขุ ............................................................................................459
การพัฒนาผลติ ภัณฑช มุ ชนจากผาทองถิ่นของชมุ ชนบา นปะอาว อำเภอเมอื งอุบลราชธานี

จงั หวัดอบุ ลราชธานี
อนนั ต สนุ ทราเมธากุล, ภารวี เกตุสริ ิ และจรี ะนนั ท รวมพร.............................................470
การศกึ ษาพฤตกิ รรมผูบ รโิ ภคทมี่ ผี ลตอ ความพงึ พอใจใชบรกิ ารผา นระบบออนไลน
จากรา นสะดวกซอ้ื 7-11 ในเขตจงั หวัดนนทบุรี
ศุภาพร แซตั้ง, ธรี วีร วราธรไพบลู ย, รฐา นาราสุรโชติ และกติ ิชัย ศรีสขุ นาม...................478
สว นประสมทางการตลาด และการตลาดดจิ ทิ ลั ทม่ี ผี ลตอการตัดสนิ ใจซ้อื สนิ คา
ประเภทเครอ่ื งด่มื ผานแอพพลิเคชั่นออนไลนข องรา นสะดวกซ้อื
ในพน้ื ที่กรงุ เทพมหานคร
อจั ฉรา ปานชา, ธรี วีร วราธรไพบลู ย และกิตตภิ พ ตันสวุ รรณ..........................................484
ปจ จยั ทางการตลาดทาวนเ ฮาสมอื สองท่มี ผี ลตอ การตดั สนิ ใจซอ้ื ของผบู รโิ ภค
ในเขตอำเภอบางใหญ จงั หวัดนนทบรุ ี
วรุณี ไพรี และธรี วรี  วราธรไพบลู ย...................................................................................496
ปจจยั ทม่ี อี ทิ ธพิ ลตอการตัดสินใจเลอื กศึกษาตอ สายอาชีวศึกษาระบบทวภิ าคี
ในสถานศกึ ษาอาชีวศึกษาเอกชนเขตภาคตะวนั ออก
ยทุ ธนา ยทุ ธธ นประภา, ธรี วีร วราธรไพบลู ย และศศยิ าพัชร พลสงั ขกิตภิ พ.....................503

(พ)

หนา
กลยทุ ธการตลาดบริการท่ีมอี ทิ ธิพลตอ การตัดสินใจทองเท่ียวโดยการกางเตน็ ท

แหลง ทองเที่ยวในจงั หวดั นครนายก
วรี วฒุ ิ วรินทร และธรี วรี  วราธรไพบลู ย............................................................................511
การพัฒนาผลสมั ฤทธิท์ างการเรยี นโดยใชก ารเรยี นรูแ บบรว มมอื ดว ยเทคนคิ
การเรียนรูแ บบรวมมือเทคนคิ กลมุ ผลสมั ฤทธิ์ ในรายวิชาการบัญชีตน ทนุ
ธนดิ า ภแู ดง.....................................................................................................................519
การสนบั สนุนจากภายนอกและแนวปฏบิ ตั ิดานนวตั กรรมในผลการดำเนินงานของ SMEs
ปยกนฏิ ฐ โชตวิ นชิ , วรรณณา ปยรัตนมานนท, วลัยพร สขุ ปลง่ั

และอญั ญาณี อดทน .................................................................................................531
ภาคผนวก.....................................................................................................................................540

(ฟ)

การประชุมวชิ าการระดบั ชาติ คร้ังท่ี 5
Business Administration National Innovation Conference : BANIC 2022

วนั ศุกรที่ 19 สิงหาคม พ.ศ. 2565

บทความที่นำเสนอในรปู แบบบรรยาย

1

การประชุมวชิ าการระดับชาติ ครงั้ ที่ 5
Business Administration National Innovation Conference : BANIC 2022

วันศุกรท์ ่ี 19 สงิ หาคม พ.ศ. 2565

การพัฒนาหนงั สืออิเล็กทรอนกิ ส์ (E-Book) เร่ือง การจดั การองคค์ วามรู้
ภมู ิปัญญาท้องถน่ิ ในการเพาะกงุ้ ขาวเเวนนาไม ในจงั หวัดสมทุ รสาคร
The Development of Electronic Books (E-Book) on “Local Knowledge Management in

Vennamei Shrimp Cultivation,
Samut Sakhon Province”

ธนัชชา มะขามปอ้ ม, มหาวิทยาลยั ราชภฏั นครปฐม
ทพิ ยา พรหมชนะ, มหาวิทยาลยั ราชภฏั นครปฐม
สดายุ จานแกว้ , มหาวทิ ยาลัยราชภัฏนครปฐม
กนกพชั ร กอประเสรฐิ , มหาวิทยาลยั ราชภฏั นครปฐม

Email: [email protected]

บทคัดย่อ

การวจิ ยั เรอื่ งนี้มวี ัตถุประสงค์ 1) เพอ่ื พฒั นาหนงั สอื อเิ ลก็ ทรอนกิ ส์เรอื่ งการจัดการองค์ความร้ภู ูมิปัญญาท้องถ่ินในการเพาะ
กุ้งขาวเเวนนาไมในจังหวัดสมุทรสาคร และ 2) วัดประสิทธิภาพหนังสืออิเล็กทรอนิกส์เรื่องการจัดการองค์ความรู้ภูมิปัญญาท้องถิน่ ใน
การเพาะเลี้ยงกุ้งขาวเเวนนาไมในจังหวัดสมุทรสาคร ใช้วิธีการวิจัยเชิงปริมาณและวิจัยเชิงคุณภาพ กลุ่มตัวอย่างผู้ให้ข้อมูลหลัก คือ
เกษตรกรผ้เู พาะเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไม ในจงั หวดั สมุทรสาคร จำนวน 10 คน การคดั เลือกแบบเจาะจงเครื่องมือทใี่ ชใ้ นการเก็บรวบรวม
ข้อมูลได้แก่ แบบสัมภาษณ์เกษตรกร และแบบสอบถามประสิทธิภาพหนังสืออิเล็กทรอนิกส์เก็บข้อมูลด้วยด้วยแบบสัมภาษณ์และ
แบบสอบถามผ่านระบบออนไลน์การวิเคราะห์ข้อมูลเชงิ คุณภาพใช้การวิเคราะห์เนื้อหาและการวิเคราะห์ข้อมูลเชิงปรมิ าณใช้สถิติเชงิ
พรรณนา ประกอบด้วยความถ่ี ร้อยละคา่ เฉลยี่ และสว่ นเบย่ี งเบนมาตรฐาน ผลการวจิ ยั พบว่า 1) สามารถสร้างหนงั สืออิเล็กทรอนิกส์
(E-book) เก่ยี วกบั การจัดการองค์ความรู้ภูมปิ ญั ญาทอ้ งถ่ินในการเพาะกงุ้ ขาวเเวนนาไมในจงั หวดั สมุทรสาครเพ่ือให้ความรูแ้ กป่ ระชาชน
ทสี่ นใจในการเพาะเล้ียงกุง้ ขาวแวนนาไม 2) พบวา่ จากการวัดประสิทธภิ าพในด้านภาพรวมและรายด้านของหนังสอื อิเลก็ ทรอนกิ ส์ มี
ค่าเฉลย่ี อยูใ่ นระดับมากทีส่ ดุ (‫ݔ‬ഥ =4.55, S.D.=0.34) ข้อค้นพบจากงานวจิ ัยเป็นการสรา้ งหนังสืออเิ ลก็ ทรอนกิ ส์ (E-book) เก่ยี วกับการ
จัดการองค์ความรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นในการเพาะเลี้ยงกุ้งขาวเเวนนาไมในจังหวัดสมุทรสาครเพื่อให้ความรู้แก่ประชาชนทั่วไปที่สนใจ
เพาะเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไม
คำสำคัญ: การพัฒนาหนังสอื หนงั สืออเิ ลก็ ทรอนิกส์ การจัดการองค์ความรูภ้ ูมิปญั ญาทอ้ งถ่ิน

ABSTRACT

The objectives of this research were 1) to develop an e-book on local wisdom knowledge management
in white shrimp cultivation in Samut Sakhon province and 2) to measure the efficiency of an e-book on local
knowledge management in breeding. Raising White Shrimp Vannamei in Samut Sakhon Province Use quantitative
and qualitative research methods. The main informant samples were farmers who raised white shrimp vannamei.
in Samut Sakhon Province, 10 people specifically, the tools used to collect data include: Farmer interview form
and e-book performance satisfaction questionnaire. Data were collected by interview form and online questionnaire.
Qualitative data analysis used content analysis and quantitative data analysis used descriptive statistics. consist of
frequencies average percentage and standard deviation. The results showed that 1) were able to create an
electronic book (E-book) about the management of local knowledge in the cultivation of white vannamei shrimp
in Samut Sakhon Province to educate people interested in shrimp farming. Khao Vannamei 2) found that from the
overall and individual performance satisfaction measure of e-books The mean was at the highest level (‫ݔ‬ഥ =4.55,
S.D.=0.34). The findings from the research were to create an electronic book (E-book) about the management of
local knowledge in the cultivation of Vannamei shrimp in Samut Sakhon Province to educate the general public
who are interested in cultivating white vanashrimpNami
Keywords: Book Development, E-book, Local Knowledge Management

2

การประชมุ วชิ าการระดับชาติ คร้ังท่ี 5
Business Administration National Innovation Conference : BANIC 2022

วันศกุ รท์ ี่ 19 สงิ หาคม พ.ศ. 2565

บทนำ

อุตสาหกรรมการเพาะเลีย้ งกุ้งขาวแวนนาไมในประเทศไทยเป็นอาชีพที่ได้รับความนิยม เนื่องจากการเพาะเลีย้ งกุง้ ขาวแวน
นาไมสร้างอาชีพให้กับเกษตรกรจำนวนมากสร้างรายได้ให้กับประเทศไทยหลายหมื่นล้านบาท โดยในช่วง 3 เดือนแรกในปี พ.ศ.2564
กุ้งขาวแวนนาไมมีปรมิ าณการส่งออก 21,783.34 ตัน รวมเป็นมูลค่า 6,418.40 ล้านบาท ตลาดหลักคือ ประเทศญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา
จีน และอื่นๆ เนื่องจากกุ้งขาวแวนนาไมสามารถเพราะเลี้ยงได้ง่ายและเจริญเติบโตที่รวดเร็วเนื่องจากพ่อแม่พันธุ์ได้รับการพัฒนาสาย
พนั ธ์ุมาเปน็ เวลานานและมคี วามไวตอ่ การเปลี่ยนแปลงสภาพนำ้ กงุ้ ขาวแวนนาไมเลีย้ งงา่ ยกนิ อาหารไดห้ ลากหลายไม่ว่าจะเป็นตะกอน
อินทรีย์หรือสัตว์หน้าดินแต่เกษตรกรส่วนใหญ่นิยมเพาะเลี้ยงด้วยอาหารเม็ดสำเร็จรปู ปัจจุบันมเี กษตรกรผู้เพาะเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไม
จำนวน 357,933 ฟาร์ม และยังมีผู้ที่สนใจศึกษาในการเพาะเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไมอกี จำนวนมาก แต่การเพาะเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไม
มกั จะมีโรคไวรสั ทมี่ ักเกิดขนึ้ ส่งผลตอ่ ผลผลิตในปรมิ าณมากและเกษตรกรสว่ นใหญม่ กั นยิ มมีรปู แบบการเล้ยี งโดยใช้ยาเคมีภัณฑ์เม่ือเกิด
โรคไวรสั กับกุ้งเกษตรกรใชย้ าเคมภี ัณฑ์ในการรกั ษารวมถงึ การใช้สารเคมีตา่ งๆประกอบการเพาะเลยี้ งนั่นคอื สาเหตุท่ีอาจนำผลเสียไปสู่
กุง้ หากกงุ้ ไดร้ ับปรมิ าณสารเคมมี ากเกิดไปอาจนำไปสูก่ ารติดเชอ้ื ในลำไสท้ ำใหเ้ กดิ ไวรสั และทำใหก้ งุ้ ตายไดใ้ นทีส่ ุด รวมถึงการใชส้ ารเคมี
ยังไม่ปลอดภัยกับผู้บริโภคอีกด้วย เกษตรกรจึงควรศึกษารูปแบบการเลี้ยงในรูปแบบกึ่งธรรมชาติคือการใช้สารเคมีประกอบการ
เพาะเล้ียงให้นอ้ ยทีส่ ดุ โดยภูมิปัญญาท้องถิ่นของการเพาะเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไมของเกษตรกรชาวจังหวดั สมทุ รสาครนั้น มีรูปแบบการ
เลี้ยงกึ่งธรรมชาติ โดยการงดใช้สารเคมีในการเพาะเลี้ยงกุ้งขาว เพื่อทำให้กุ้งมีสุขภาพตับและลำไส้ที่ดีเนื่องจากกุ้งไม่ได้รับสารเคมีใน
ปริมาณมากอีกทงั้ ยงั ปลอดภัยต่อผบู้ ริโภคอกี ด้วย

ดังนั้น จากประเด็นปัญหาที่กล่าวมาข้างต้นนำมาสู่การทำวิจัย การพัฒนาหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ เรื่อง การจัดการองค์
ความรภู้ มู ปิ ัญญาทอ้ งถน่ิ ในการเพาะกุง้ ขาวเเวนนาไม ในจังหวัดสมทุ รสาครโดยมีวัตถุประสงคเ์ พ่อื ความรู้การเพาะเลย้ี งกุง้ ขาวแวนนาไม
ในรูปแบบหนังสืออิเล็กทรอนิกส์(E-Book) และ ให้ความรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นของเกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไมในจังหวัด
สมทุ รสาครเพ่อื ให้ผทู้ ่สี นใจสามารถนำไปเปน็ แนวทางและใช้ประโยชนใ์ นการเพาะเลย้ี งกุ้งขาวแวนนาไม

วตั ถปุ ระสงค์การวิจัย

1. เพื่อพัฒนาหนังสืออิเลก็ ทรอนิกส์เรื่องการจดั การองค์ความรู้ภูมิปัญญาท้องถิน่ ในการเพาะเลี้ยงกุง้ ขาวแวนนาไม จังหวัด
สมุทรสาคร

2. เพ่ือวดั ประสิทธภิ าพหนังสอื อเิ ล็กทรอนกิ ส์เรื่องการจดั การองค์ความรภู้ มู ิปญั ญาทอ้ งถ่นิ ในการเพาะเลย้ี งกุ้งขาวแวนนาไม
จงั หวัดสมุทรสาคร

วธิ ดี ำเนนิ การวจิ ัย

การวิจัยครั้งนี้เป็นการวจิ ัยแบบผสม (Mixed Method) เพื่อพัฒนาหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ให้มีประสิทธิภาพตามเกณฑ์และ
ศึกษาองคค์ วามรเู้ กี่ยวกับการเพาะเลยี้ งกุ้งขาวแวนนาไมดว้ ยหนังสืออเิ ล็กทรอนกิ ส์ โดยผวู้ ิจยั ได้กำหนดวิธีการดำเนินการวจิ ัย ดงั นี้

ประชากรและกลมุ่ ตัวอย่าง
การวิจัยเรือ่ ง การพัฒนาหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ (e-Book) เรื่อง การจัดการองคค์ วามรู้ภูมิปัญญาท้องถิน่ ในการเพาะกุง้ ขาว
เเวนนาไม ในจังหวัดสมุทรสาคร ประชากรที่ใช้ในงานการศึกษาคือกลุ่มเกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไม ในจังหวัดสมุทรสาคร
และกลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยใช้วิธีการเลือกกลุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง จำนวน 10 คน ซึ่งเป็นเกษตรกรเกษตรกรชาว ตำบลเจ็ดรวิ้
อำเภอบ้านแพว้ จงั หวัดสมทุ รสาคร จากจำนวนเกษตรกรทง้ั หมดที่เพาะเลีย้ งกุ้งขาวแวนนาไมในจังหวัดสมุทรสาคร โดยมีเกณฑ์ท่ีใช้ใน
การคัดเลอื กกลุ่มตัวอย่าง คือ 1. เปน็ เกษตรกรผเู้ พาะเลย้ี งกุ้งขาวแวนนาไม 2. มปี ระสบการณเ์ พะเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไมไม่ต่ำกว่า 3 ปี
เครอ่ื งมอื ท่ใี ชใ้ นการวจิ ยั
มี 2 ชุด เป็นการสัมภาษณ์กลุม่ ตวั อยา่ งผู้เพาะเลย้ี งกงุ้ ขาวแวนนาไม ในจงั หวัดสมุทรสาคร เพอ่ื เกบ็ ขอ้ มลู จากเกษตรกร รวม
ไปถึงการเก็บรวบรวมข้อมูลผ่านระบบออนไลน์และแบบวัดประสิทธิภาพหนังสืออิเล็กทรอนิกส์เพื่อทดสอบผู้ที่เคยเข้ามาใช้หนังสือ
อิเล็กทรอนิกส์ จำนวน 10 คน

3

การประชุมวชิ าการระดับชาติ ครง้ั ที่ 5
Business Administration National Innovation Conference : BANIC 2022

วันศุกร์ท่ี 19 สงิ หาคม พ.ศ. 2565
การวิเคราะห์ข้อมลู
การใช้สถิติพื้นฐานเพื่อใช้ในการประเมินประสิทธิภาพการพัฒนาหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ (e-Book) เรื่อง การจัดการองค์
ความรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นในการเพาะกุ้งขาวเเวนนาไม ในจังหวัดสมุทรสาคร ประกอบด้วย ค่าเฉลี่ยแบบแจกแจงความถี่ และส่วน
เบ่ยี งเบนมาตรฐาน

ผลการวิจยั

1. ผูว้ จิ ัยได้พัฒนาหนงั สืออิเลก็ ทรอนกิ ส์ (E-book) เรื่องการจดั การองคค์ วามรภู้ มู ิปญั ญาท้องถ่นิ ในการเพาะเลย้ี งกงุ้ ขาวแวน
นาไม จังหวดั สมทุ รสาคร ออกมาในรปู แบบหนงั สืออเิ ล็กทรอนกิ ส์มีเนอ้ื หาสาระท้ังหมด17สว่ น ประกอบดว้ ย ส่วนของหน้าปกและคำนำ
ส่วนของประวัติกุ้งขาวแวนนาไม ส่วนของการเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไม ส่วนของความรู้ในการเพาะเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไม ส่วนของการ
เตรยี มบอ่ ส่วนของการเตรยี มน้ำส่วนของการคดั เลือกลกู กงุ้ สว่ นของอุปกรณใ์ นการเล้ียงกุ้ง สว่ นของอาหารและการใหอ้ าหาร ส่วนของ
การขึ้นทะเบียนผู้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ส่วนของขัน้ ตอนการขอขึน้ ทะเบียนผู้เพาะเล้ียงสัตว์น้ำ ส่วนของชอ่ งทางการจำหน่าย ส่วนของโรค
ตดิ เช้ือไวรสั ทส่ี ำคัญของก้งุ ขาวแวนนาไม สว่ นภูมิปัญญาความรู้การเล้ยี งกุง้ ในจงั หวดั
สมุทรสาคร ส่วนของวิธีแกะเปลอื กกุง้ สด ส่วนของเมนอู าหารจากกุ้งขาวแวน
ภาพประกอบ

4

การประชมุ วิชาการระดับชาติ ครง้ั ท่ี 5
Business Administration National Innovation Conference : BANIC 2022

วนั ศุกร์ท่ี 19 สงิ หาคม พ.ศ. 2565

2. ผู้วิจัยได้ทำการวัดประสิทธิภาพหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ (E-book) เรื่อง การจัดการองค์ความรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นในการ
เพาะก้งุ ขาวเเวนนาไม ในจังหวัดสมุทรสาคร ดังน้ี

สว่ นท่ี 1 ข้อมูลเก่ียวกับสถานภาพและขอ้ มลู พื้นฐานของผูต้ อบแบบสอบถาม

ตารางที่ 1 ขอ้ มูลพื้นฐานของผู้ใชง้ านหนังสอื อิเล็กทรอนิกส์ (E-book) เรือ่ งการจดั การองค์ความรู้ภมู ิปัญญาทอ้ งถ่ินในการเพาะเลี้ยงกุ้ง

ขาวแวนนาไม จังหวัดสมุทรสาคร จำแนกตามเพศ

(n=10)

เพศ จำนวน(คน) ร้อยละ

ชาย 6 60.0

หญิง 4 40.0

รวม 10 100.0

จากตารางที่ 1 พบว่าผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็นเพศชาย จำนวน 6 คน คิดเป็นร้อยละ 60 รองลงมาคือเพศหญิง
จำนวน 4 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 40 ตามลำดับ

ตารางที่ 2 ขอ้ มูลพืน้ ฐานของผใู้ ช้งานหนงั สอื อเิ ล็กทรอนกิ ส์ (E-book) เร่อื งการจัดการองค์ความรูภ้ มู ปิ ัญญาท้องถน่ิ ในการเพาะเลี้ยงกุ้ง

ขาวแวนนาไม จังหวดั สมทุ รสาคร จำแนกตามอายุ

(n=10)

อายุ จำนวน(คน) ร้อยละ

15-25ปี 5 50.0

26-35ปี 1 10.0

36-45ปี 3 30.0

46-60ปี 1 10.0

รวม 10 100.0

จากตารางที่ 2 พบว่าผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่มีอายุ 15-25ปี จำนวน 5 คน คิดเป็นร้อยละ 50 รองลงมามีอายุ 36-45
ปี จำนวน 3 คน คดิ เป็นร้อยละ 30 อายุ 26-35 ปี จำนวน 1คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 10 และอายุ 46-60 ปี จำนวน 1 คน คิดเปน็ ร้อยละ 10
ตามลำดำดบั

ตารางที่ 3 ข้อมลู พื้นฐานของผู้ใช้งานหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ (E-book) เรอื่ งการจดั การองค์ความรภู้ มู ปิ ัญญาท้องถน่ิ ในการเพาะเลี้ยงกุ้ง

ขาวแวนนาไม จังหวดั สมุทรสาคร จำแนกตามอาชีพ

(n=10)

อาชีพ จำนวน(คน) ร้อยละ

นักเรยี น/นักศกึ ษา 4 40.0

ข้าราชการ/พนักงานรัฐ 2 20.0

ธรุ กิจสว่ นตวั 3 30.0

อน่ื ๆ 1 10.0

รวม 10 100.0

จากตารางท่ี 3 พบว่าผตู้ อบแบบสอบถามส่วนใหญม่ ีอาชพี เป็นนกั เรียน นกั ศกึ ษา จำนวน 4 คน คดิ เป็นร้อยละ 40 รองลงมา
มีอาชีพธรุ กิจสว่ นตัว จำนวน 3 คน คิดเปน็ ร้อยละ 30 อาชีพขา้ ราชการ พนกั งานรฐั จำนวน 2 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 20 และอนื่ ๆ จำนวน
1 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 10 ตามลำดำดับ

5

การประชุมวชิ าการระดับชาติ คร้ังที่ 5
Business Administration National Innovation Conference : BANIC 2022

วนั ศกุ ร์ที่ 19 สงิ หาคม พ.ศ. 2565

ตารางท่ี 4 ขอ้ มูลพ้นื ฐานของผูใ้ ช้งานหนังสอื อิเล็กทรอนิกส์ (E-book) เรือ่ งการจดั การองค์ความรู้ภูมปิ ญั ญาทอ้ งถ่ินในการเพาะเล้ียงกุ้ง

ขาวแวนนาไม จังหวดั สมุทรสาคร จำแนกตามระดับการศึกษา

(n=10)

ระดับการศกึ ษา จำนวน(คน) ร้อยละ

ตำ่ กวา่ ปริญญาตรี 5 50.0

ปริญญาตรี/เทียบเทา่ 5 50.0

รวม 10 100.0

จากตารางที่ 4 พบว่าผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่มีระดับการศึกษาต่ำกว่าปริญญาตรี จำนวน 5 คน คิดเป็นร้อยละ 50
และปริญญาตรี หรอื เทยี บเท่า จำนวน 5 คน คิดเป็นร้อยละ 50 ในจำนวนเทา่ ๆ กัน

ส่วนท่ี 2 ค่าเฉลีย่ และส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐานระดับประสทิ ธิภาพของการพฒั นาหนังสืออเิ ล็กทรอนกิ ส์ (E-book) เร่ือง
การจัดการองคค์ วามรภู้ ูมปิ ัญญาทอ้ งถิ่นในการเพาะเลีย้ งก้งุ ขาวแวนนาไม จังหวดั สมุทรสาคร

ตารางที่ 5 ค่าเฉลยี่ และส่วนเบย่ี งเบนมาตรฐานระดบั ประสทิ ธิภาพของการพัฒนาหนงั สืออิเลก็ ทรอนิกส์ (Ebook) เรอื่ งการจัดการองค์

ความรู้ภมู ปิ ัญญาทอ้ งถนิ่ ในการเพาะเล้ยี งกุ้งขาวแวนนาไม จงั หวดั สมุทรสาคร

(n=10)

ประเด็น ࢞ഥ S.D. ระดบั ความพงึ พอใจ

ดา้ นเนอ้ื หาสาระ 4.46 .403 มาก

ดา้ นการใช้ภาษา 4.45 .413 มาก

ด้านความสวยงาม 4.59 .407 มากทสี่ ุด

ดา้ นการจดั องค์ประกอบ 4.52 .443 มากท่ีสดุ

ดา้ นประสทิ ธภิ าพประสิทธิผล 4.57 .454 มากทส่ี ดุ

ด้านการนำไปใช้ประโยชน์ 4.73 .388 มากท่ีสดุ

ภาพรวม 4.55 .346 มากทีส่ ุด

การประเมินประสิทธิภาพโดยกลุ่มตัวอย่าง 10 คน สรุปได้ว่า ภาพรวมอยู่ในระดบั มากที่สุด ( ‫=̅ݔ‬4.55, S.D.= 0.35) โดย
แยกรายละเอยี ดออกเปน็ แต่ละด้านดงั นี้

ด้านเน้ือหาสาระ อยูใ่ นระดับมาก (ഥ‫=ݔ‬4.46 S.D.= 0.40) เรียงลำดบั คา่ เฉลีย่ มากไปนอ้ ย ไดแ้ ก่
เนื้อหาโดยรวมเพิ่มประสบการณ์ หรือเพิ่มความรู้ให้แก่ผู้อ่านได้ อยู่ในระดับมากที่สุด (‫= ̅ݔ‬4.53, S.D.=0.57) การจัดลำดับเนื้อหามี
ความต่อเนื่องเข้าใจง่าย อยู่ในระดับมากที่สุด (‫= ̅ݔ‬4.50, S.D.=0.62) เนื้อหากระชับเหมาะสมกับระยะเวลาเรียน อยู่ในระดับมาก
(‫= ̅ݔ‬4.43, S.D.=0.62) เนอื้ หามีความสัมพันธก์ บั ชอ่ื เรือ่ ง อยใู่ นระดับมาก (‫= ̅ݔ‬4.40, S.D.=0.62)

ด้านการใช้ภาษา อยู่ในระดับมาก (‫= ̅ݔ‬4.45, S.D.=0.41เรียงลำดับค่าเฉลี่ยมากไปน้อย ได้แก่ ชื่อเนื้อหาในแต่ละตอนมี
ความสอดคล้องสัมพันธ์กับเนื้อหา อยู่ในระดับมากที่สุด (‫=̅ݔ‬4.56,S.D.=0.56) ใช้ภาษาที่อ่านเข้าใจง่าย อยู่ในระดับมากที่สุด (‫= ̅ݔ‬
4.53, S.D.=0.50) ความเหมาะสมของรูปแบบ ขนาดสีและตัวอักษร อยู่ในระดับมากที่สุด (‫=̅ݔ‬4.40, S.D.=0.72) การสะกดคํา ความ
ความถูกตอ้ งของรปู ประโยคและข้อความ อยูใ่ นระดับมาก (‫= ̅ݔ‬4.40, S.D.=0.56) การเน้นขอ้ ความทีเ่ กดิ ประโยชนต์ อ่ เนอื้ หาสาระ อยู่
ในระดบั มาก (‫= ̅ݔ‬4.36, S.D.=0.61)

ด้านความสวยงาม อยูใ่ นระดับมากทีส่ ดุ (‫ݔ‬ഥ =4.59, S.D.=0.40) เรียงลำดบั ค่าเฉลยี่ มากไปนอ้ ย ได้แก่ การดึงดดู ความสนใจ
ในภาพรวม อยู่ในระดับมากที่สุด (‫= ̅ݔ‬4.60, S.D.=0.54) การออกแบบหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ได้อย่างสวยงาม อยู่ในระดับมากที่สุด
(‫= ̅ݔ‬4.60, S.D.=0.56) สื่อภาพประกอบเนือ้ หาที่ใช้ในหนังสอื อเิ ล็กทรอนิกส์มีความเหมาะสมและความนา่ สนใจ อยู่ในระดับมากท่ีสดุ
(‫= ̅ݔ‬4.60, S.D.=0.50) การจดั วางตัวอักษร และภาพไดอ้ ย่างเปน็ ระเบียบ อย่ใู นระดับมากที่สดุ (‫= ̅ݔ‬4.50, S.D.=0.57)

ด้านการจัดองค์ประกอบ อยู่ในระดับมากที่สุด (‫= ̅ݔ‬4.52, S.D.=0.44เรียงลำดับค่าเฉลี่ยมากไปน้อย ได้แก่ ความสัมพันธ์
ระหวา่ งภาพกับคำอธบิ ายภาพสอดคล้องกนั อย่ใู นระดบั มากท่ีสุด (‫ݔ‬ഥ =4.60, S.D.=0.62) มีการนำเสนอเนื้อหานา่ สนใจ เรยี บรอ้ ย และ
เข้าใจง่าย อยู่ในระดับมากที่สุด (‫= ̅ݔ‬4.53, S.D.=0.57) แบ่งเนื้อหาเป็นบทๆ มีองค์ประกอบเหมาะสม อยู่ในระดับมาก (‫ݔ‬ഥ =4.43,
S.D.=0.56)

6

การประชุมวิชาการระดบั ชาติ ครงั้ ท่ี 5
Business Administration National Innovation Conference : BANIC 2022

วนั ศกุ รท์ ่ี 19 สงิ หาคม พ.ศ. 2565

ด้านประสิทธิภาพและประสิทธิผล อยู่ในระดับมากที่สุด (‫= ̅ݔ‬4.57, S.D.=0.454) เรียงลำดับค่าเฉลี่ยมากไปน้อย ได้แก่
เนื้อหาสามารถนาํ ไปใชป้ ฏบิ ัตไิ ดจ้ ริง อยู่ในระดบั มากท่ีสุด (‫ݔ‬ഥ =4.63, S.D.=0.55) หนังสืออเิ ล็กทรอนิกส์มีเป็นประโยชน์ต่อผูร้ ิเร่ิมการ
เพาะเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไม อยู่ในระดับมากที่สุด (‫= ̅ݔ‬4.60, S.D=0.49) ความสะดวกสบายในการนําไปใช้งานและการเรียนรู้ อยู่ใน
ระดับมากท่สี ดุ (‫= ̅ݔ‬4.50, S.D.=0.57)

ด้านการนำไปใช้ประโยชน์ อยู่ในระดับมากที่สุด (‫= ̅ݔ‬4.73, S.D.=0.38เรียงลำดับค่าเฉลี่ยมากไปน้อย ได้แก่ หนังสือ
อิเล็กทรอนิกส์ เรื่อง การพัฒนาหนังสืออิเล็กทรอนิกส์เรื่อง การจัดการองค์ความรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นในการเพาะกุ้งขาวแวนนาไม ใน
จังหวัดสมทุ รสาคร มีประโยชน์ในด้านเน้ือหาความรู้ เป็นประโยชน์ต่อผู้ที่จะนําไปศึกษา อยู่ในระดับมากที่สุด (‫= ̅ݔ‬4.80, S.D.=0.40)
หนงั สืออเิ ล็กทรอนิกส์ เรือ่ ง การพฒั นาหนังสอื อิเลก็ ทรอนกิ ส์เรื่อง การจัดการองคค์ วามร้ภู ูมิปญั ญาทอ้ งถิน่ ในการเพาะกุ้งขาวแวนนาไม
ในจังหวดั สมทุ รสาคร สามารถนําไปพัฒนาตอ่ ยอดใหก้ บั เกษตรกร ผ้ปู ระกอบการ เพราะเล้ียงกุง้ อยู่ในระดบั มากทสี่ ดุ (‫ݔ‬ഥ =4.66, S.D=
0.54)

สรุป

ผลการวิจัยครั้งนี้เป็นการสรุปเกี่ยวกับการพัฒนาหนังสืออิเล็กทรอนิกส์เรื่องจัดการองค์ความรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นในการ
เพาะเลี้ยงกงุ้ ขาวแวนนาไม จังหวัดสมทุ รสาคร สามารถสรุปผลการวจิ ัยได้ดังน้ี

1.มีการพัฒนาออกเป็นหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ (E-book) เรื่องการจัดการองค์ความรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นในการเพาะเลี้ยงกงุ้
ขาวแวนนาไม จังหวัดสมุทรสาคร ออกมาในรปู แบบหนังสอื อเิ ลก็ ทรอนกิ สม์ ีเน้อื หาสาระทัง้ หมด 17สว่ น ประกอบด้วย ส่วนของหน้าปก
และคำนำ ส่วนของประวัติกุ้งขาวแวนนาไม ส่วนของการเลีย้ งกุ้งขาวแวนนาไม ส่วนของความรู้ในการเพาะเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไม ส่วน
ของการเตรยี มบ่อ ส่วนของการเตรียมนำ้ ส่วนของการคัดเลอื กลูกกงุ้ สว่ นของอปุ กรณ์ในการเลีย้ งกงุ้ ส่วนของอาหารและการให้อาหาร
สว่ นของการขึน้ ทะเบียนผู้เพาะเลี้ยงสัตวน์ ้ำ ส่วนของข้ันตอนการขอขนึ้ ทะเบียนผูเ้ พาะเล้ยี งสตั วน์ ้ำ ส่วนของช่องททางการจำหน่าย ส่วน
ของโรคติดเชือ้ ไวรัสที่สำคัญของกุง้ ขาวแวนนาไม ส่วนภูมปิ ญั ญาความรู้การเลี้ยงกุ้งในจังหวัดสมุทรสาคร ส่วนของวิธีแกะเปลอื กกุ้งสด
สว่ นของเมนูอาหารจากก้งุ ขาวแวนนาไม และส่วนของประวัติผู้จัดทำ

2.ผลการวดั ประสิทธิภาพหนงั สอื อิเล็กทรอนิกส์ (E-Book) เรื่องจัดการองค์ความรู้ภูมิปัญญาท้องถน่ิ ในการเพาะเลี้ยงกุ้งขาว
แวนนาไม จังหวดั สมุทรสาคร ผทู้ ำแบบสอบถามความพงึ พอใจเพอื่ ใช้ในการวดั ประสิทธภิ าพของหนังสืออิเลก็ ทรอนกิ ส์ (E-Book) เร่ือง
จัดการองค์ความรู้ภมู ปิ ัญญาทอ้ งถน่ิ ในการเพาะเลี้ยงกุง้ ขาวแวนนาไม จงั หวัดสมทุ รสาคร อยใู่ นระดับมากท่สี ดุ ดา้ นภาพรวมของหนังสอื
อเิ ล็กทรอนกิ สน์ ้นั มีค่าเฉลี่ยเท่ากับ (‫= ̅ݔ‬4.55, S.D.=0.346) ดา้ นการนำไปใชป้ ระโยชน์ อยู่ในระดับมากท่ีสุด (‫= ̅ݔ‬4.73, S.D.=0.388)
ด้านความสวยงาม อยู่ในระดับมากที่สุด (‫= ̅ݔ‬4.59, S.D.=0.407) ด้านประสิทธิภาพประสิทธิผล อยู่ในระดับมากที่สุด (‫ݔ‬ഥ =4.57,
S.D.=0.454) ด้านการจัดองค์ประกอบ อยู่ในระดับมากที่สุด (‫= ̅ݔ‬4.52, S.D.=0.443) ด้านเนื้อหาสาระ อยู่ในระดับมาก (‫= ̅ݔ‬4.46,
S.D.=0.403) ด้านการใชภ้ าษา อยใู่ นระดบั มาก (‫= ̅ݔ‬4.45, S.D.=0.413)

อภปิ รายผล

จากการศึกษาและวิเคราะห์แบบสมั ภาษณ์และแบบวดั ประสทิ ธภิ าพหนังสอื อเิ ล็กทรอนิกส์ เรื่อง การจดั การองค์ความรู้ภูมิ
ปัญญาท้องถิ่นการเพาะเล้ียงกุ้งขาวแวนนาไมจงั หวัดสมทุ รสาคร สามารถอภิปรายผลการวิจัย ดังนี้ 1.หนังสืออิเล็กทรอนกิ ส์ (E-Book)
เรอ่ื งจดั การองค์ความรภู้ ูมิปัญญาทอ้ งถิน่ ในการเพาะเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไม จงั หวัดสมทุ รสาคร โดยมีการจัดองค์ความรกู้ ารเพาะเล้ียงกุ้ง
ขาวแวนนาไม ประกอบด้วยเนือ้ หาสาระทั้งหมด 17สว่ น คือ สว่ นของหนา้ ปกและคำนำ สว่ นของประวัติกงุ้ ขาวแวนนาไม ส่วนของการ
เลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไม ส่วนของความรู้ในการเพาะเล้ียงกุ้งขาวแวนนาไม ส่วนของการเตรียมบ่อ ส่วนของการเตรียมน้ำ ส่วนของการ
คดั เลือกลูกกุ้ง ส่วนของอปุ กรณใ์ นการเล้ียงกุ้ง ส่วนของอาหารและการใหอ้ าหาร สว่ นของการข้ึนทะเบยี นผเู้ พาะเลยี้ งสัตว์น้ำ ส่วนของ
ขั้นตอนการขอขึ้นทะเบียนผูเ้ พาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ส่วนของช่องททางการจำหน่าย ส่วนของโรคติดเชื้อไวรัสที่สำคัญของกุ้งขาวแวนนาไม
สว่ นภูมปิ ญั ญาความรูก้ ารเลี้ยงกงุ้ ในจงั หวดั สมุทรสาคร สว่ นของวีธแี กะเปลอื กกงุ้ สด สว่ นของเมนอู าหารจากกงุ้ ขาวแวนน และส่วนของ
ประวัติผู้จัดทำ ซึ่งสอดคล้องกับทฤษฎีเกี่ยวกับหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ (E-book) ของ คุณอาภรณ์ ไชยสุวรรณ (ออนไลน์, ม.ป.ป) ท่ี
กล่าวถงึ การวิวฒั นาการของหนงั สือ ท่ีเปล่ียนแปลงสภาพจากสิง่ พมิ พ์เปน็ รูปแบบสัญญาณดจิ ติ อลหนา้ กระดาษจงึ เปล่ียนรูปแบบไปเป็น
ไฟล์ข้อมูลแทน เพื่อความสะดวกต่อการเผยแพรแ่ ละจัดพิมพ์เป็นเอกสาร หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ (E-Book) เรื่องจัดการองค์ความรูภ้ มู ิ
ปัญญาท้องถิ่นในการเพาะเลีย้ งกุ้งขาวแวนนาไม จังหวัดสมุทรสาคร จัดเป็นหนังสืออเิ ลก็ ทรอนกิ ส์ในประเภทของรูปแบบตำรา ซึ่งเน้น
การจัดเกบ็ และนำเสนอขอ้ มูลในรูปแบบตัวหนงั สือและภาพประกอบ หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ประเภทน้ียงั เพม่ิ ศกั ยภาพการนำเสนอการมี
ปฏิสัมพันธ์ระหว่างผู้อ่านและหนังสือ มีการลำกับการสอนที่มีประสิทธิภาพ ทำไห้ผู้เรียนเกิดความเข้าใจและปฏิบัติตามได้อย่างมี
ประสทิ ธิภาพ

7

การประชุมวชิ าการระดับชาติ ครั้งท่ี 5
Business Administration National Innovation Conference : BANIC 2022

วนั ศุกร์ท่ี 19 สิงหาคม พ.ศ. 2565

2.การประเมนิ ประสิทธิภาพจากผู้ใช้งาน หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ (E-Book) เรื่องจัดการองค์ความรู้ภูมิปัญญาท้องถ่ินในการ
เพาะเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไม จังหวัดสมุทรสาคร เพื่อวัดประสิทธิภาพของหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ (E-Book) เรื่องจัดการองค์ความรู้ภูมิ
ปญั ญาทอ้ งถิน่ ในการเพาะเลีย้ งกุ้งขาวแวนนาไม จังหวดั สมุทรสาคร พบว่า ผู้ประเมินมีความพึงพอใจอยูใ่ นระดบั มากทีส่ ดุ ดา้ นภาพรวม
ของหนังสืออิเล็กทรอนิกส์นั้นมีค่าเฉลี่ยเท่ากับ (‫ݔ‬ഥ =4.55, S.D.=0.346) เมื่อวิเคราะห์ข้อมูลเชิงลึกในเนื้อหาแต่ละด้านพบว่า ด้าน
เนื้อหาสาระ อยู่ในระดับมาก (‫= ̅ݔ‬4.46,S.D.=0.403) ด้านการใช้ภาษา พบว่าอยู่ในระดับมาก (‫= ̅ݔ‬4.45, S.D.=0.413) ด้านความ
สวยงาม พบว่าอยู่ในระดับมากที่สุด (‫= ̅ݔ‬4.59, S.D.=0.407) ด้านการจดั องค์ประกอบ อยู่ในระดบั มากที่สุด (‫= ̅ݔ‬4.52, S.D.=0.443)
ด้านประสิทธิภาพและประสิทธิผล พบว่าอยู่ในระดับมากทีส่ ุด (‫= ̅ݔ‬4.57, S.D.=0.454) ด้านการนำไปใช้ประโยชน์ พบว่าอยู่ในระดับ
มากที่สุด (‫ݔ‬ഥ =4.73, S.D.=0.388) สรุปได้ว่า ผู้ประเมินมีความพึงพอใจกับประสิทธิภาพของหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ (E-Book) เรื่อง
จดั การองคค์ วามร้ภู ูมปิ ญั ญาท้องถนิ่ ในการเพาะเลย้ี งกุง้ ขาวแวนนาไม จงั หวดั สมุทรสาคร

ข้อเสนอแนะ

หลังจากที่ผู้ทำวิจัยได้ทำการศึกษาการจัดการองค์ความรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นในการเพาะเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไม ในจังหวัด
สมุทรสาคร พบว่า การนำภูมิปัญญาท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้ในการเพาะเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไมเป็นการเพาะเลี้ยงกุ้งโดยลดการใช้ยา
เคมีภัณฑ์ในการเพาะเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไม และมีรูปแบบการรักษาด้วยรูปแบบอื่นๆเช่น การงดอาหาร ซึ่งในประเทศไทยยังพบการ
เพาะเลี้ยงในรูปแบบน้ีค่อนข้างน้อย ผู้ทำวิจัยจึงเห็นว่า ควรนำรูปแบบการเพาะเลี้ยงแบบภูมิปัญญาและลดสารเคมีไปประยุกต์ใช้กับ
ธรุ กจิ การเพาะเลย้ี งกุง้ ขาวแวนนาไมในประเทศใหม้ ากขน้ึ เพ่อื เป็นการลดอันตรายท่อี าจเกิดข้ึนกับผบู้ รโิ ภคและยังเพ่มิ ประสิทธิภาพของ
กุ้งใหม้ ีมาตรฐานท่คี งเดิมหรือสงู ข้ึนโดยปราศจากสารเคมีที่อยูใ่ นตัวก้งุ

กติ ติกรรมประกาศ

รายงานวจิ ยั เรื่อง การพฒั นาหนังสอื อเิ ลก็ ทรอนกิ ส์เร่อื งการจัดการองค์ความรู้ภมู ิปญั ญาท้องถิน่ การเพาะเลี้ยงกุ้งขาวแวนนา
ไมในจังหวัดสมุทรสาคร สำเร็จลุล่วงไปได้ด้วยดี ด้วยความกรณุ าของ ผศ.ดร.กนกพัชร กอประเสรฐิ ที่เป็นผู้สอนวิจยั ธรุ กิจท้องถิน่ เพ่ือ
ส่งเสริมธุรกิจระหว่างประเทศ และเป็นอาจารย์ที่ปรึกษางานวิจัย ที่ได้สละเวลาอันมีค่าให้ข้อเสนอแนะและตรวจสอบให้คำแนะ
คำปรึกษา ข้อคิดเห็นที่เป็นประโยชน์ ตลอดจนช่วยตรวจสอบแกไ้ ขข้อบกพร่องต่างๆ ของงานวิจัยเล่มนีด้ ้วยความเอาใจใส่เป็นอย่างดี
ผ้วู ิจัยขอกราบขอบพระคณุ เป็นอยา่ งสงู

เอกสารอ้างอิง

กมลศิริ พนั ธนยี ะ. (2561). กุ้งขาวลโิ ทพเี นียส แวนนาไม. สบื คน้ เมือ่ 10 กมุ ภาพันธ์ 2565 จากhttps://www.shrimpcenter.com.
แก้วตา ล้มิ เฮง. (2561). การศกึ ษาปัจจยั ท่เี กย่ี วข้องกบั โรคขีข้ าวในฟาร์มเลยี้ งก้งุ ขาวแวนนาไมใน จ.เพชรบุรี. สืบคน้ เม่อื 10

มีนาคม 2564 จาก https://dric.nrct.go.th/.
จกั รพนั ธ์ โสมะเกษตรนิ . (2551). รายงานการวิจยั การจัดการความรภู้ ูมปิ ญั ญาและวฒั นธรรมทอ้ งถน่ิ . กรุงเทพมหานคร: สำนัก

งานวจิ ยั แหง่ ชาติ.
พัดชา อนิ ทรัศมี. (2555). การพัฒนาหนงั สอื อิเล็กทรอนิกส์ (e-book) เรือ่ งการใชห้ อ้ งสมดุ สาํ หรบั นักเรยี นชั้นมธั ยมศึกษาปีท่ี 1.

สบื คน้ เมอ่ื 13 กุมภาพันธ์ 2565 จาก http://thesis.swu.ac.th.
สมพร ยสี มนั . (2552). การศึกษาคณุ ภาพนำ้ ทีห่ มาะสมตลอดระยะการเลี้ยงกงุ้ ขาวแวนนาไม. สบื คน้ เมือ่ 20 มีนาคม 2565 จาก

https://www4.fisheries.go.th.
อาภรณ์ ไชยสวุ รรณ. (2553). แนวคิดเก่ียวกับหนังสืออเิ ลก็ ทรอนิกส์ ความหมายของหนงั สืออเิ ล็กทรอนกิ ส์ ววิ ฒั นาการของหนังสอื

อิเล็กทรอนกิ สแ์ ละประเภทของหนังสอื อเิ ลก็ ทรอนกิ ส์. สืบคน้ เม่อื 20 มนี าคม 2565 จาก
http://repository.rmutr.ac.th/.

8

การประชมุ วิชาการระดับชาติ คร้ังที่ 5
Business Administration National Innovation Conference : BANIC 2022

วนั ศกุ ร์ที่ 19 สิงหาคม พ.ศ. 2565

การยกระดับการสร้างมูลค่าเพิม่ ผลิตภัณฑ์เน้ือหมแู ปรรปู จงั หวดั กาญจนบรุ ี
Upgrading to Create Added Value for Processed Pork Products

in Kanchanaburi

จรญิ ญา ประสานศิลป์, มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม
รณิดา ลลี าเลิศ, มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั นครปฐม

ธีรศักด์ิ กาญจนศรีกุล, มหาวิทยาลัยราชภฏั นครปฐม
Email: [email protected]

บทคัดยอ่

การวิจัยคร้ังน้ีวัตถปุ ระสงคเ์ พ่ือ 1) พัฒนาบรรจุภณั ฑแ์ ละการสร้างตราสินค้าผลิตภณั ฑ์เนื้อหมูแปรรูปในจังหวัดกาญจนบรุ ี
และ 2) วัดประสิทธิภาพบรรจุภัณฑ์ของผลติ ภณั ฑ์เนอื้ หมูแปรรูปในจังหวัดกาญจนบุรี โดยใชก้ ารวจิ ยั แบบผสมผสาน (Mixed Method
Research) ได้แก่การวิจัยเชิงคุณภาพ ด้วยแบบสัมภาษณ์เจาะลึกจากกลุ่มตัวอย่างจำนวน 10 คน ได้แก่ ประชากรในร้านน้องดรีม
จำหน่ายชิ้นส่วนไก่สด-หมูสด จังหวัดกาญจนบุรี ด้วยการวิเคราะห์เนื้อหา (Content Analysis) และการวิจัยเชิงปริมาณ ด้วย
แบบสอบถามออนไลน์ Google form โดยมีกลุ่มตัวอย่างคือผู้บริโภคโดยไม่ทราบขนาดประชากรที่แน่นอนโดยใช้สูตรของคอแครน
เลือกกลุ่มตวั อย่างแบบสะดวก (Convenience Sample) จำนวน 384 คน และวิเคราะหด์ ้วยสถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ค่าความถี่ ร้อยละ
ค่าเฉลี่ยและค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน ผลการวิจัยพบว่า 1) การพัฒนาบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าต้องคำนึงถึงการออกแบบให้สอดคล้องกบั
ความสนใจของผู้บริโภค ให้ความรู้สึกสะอาด ปลอดภัย และสามารถจัดส่งได้สะดวก และ 2) ผลการวิเคราะห์การวัดประสิทธิภาพของ
บรรจุภัณฑแ์ ละตราสนิ คา้ ผลติ ภัณฑ์เนอื้ หมูแปรรปู ทผี่ บู้ ริโภคจะมคี วามพงึ พอใจมากที่สดุ คือ ด้านการพฒั นาบรรจภุ ัณฑ์ รองลงมาคอื ดา้ น
ส่วนประสมทางการตลาด ลำดับต่อมาคือ ด้านพฤติกรรมของผู้บริโภค และด้านการวัดประสิทธิภาพของบรรจุภัณฑ์และตราสินค้า
ตามลำดับ และในข้อเสนอแนะคณะผวู้ ิจยั อยากเสนอให้ผ้ปู ระกอบการควรเพม่ิ ช่องทางการจัดจำหน่ายด้านการจัดส่งสินคา้ เพ่ือจะช่วยให้
ผ้บู รโิ ภคไดร้ ับสนิ คา้ ทส่ี ดใหม่ และรวดเร็ว
คำสำคัญ: การพฒั นาบรรจภุ ณั ฑ์ ผลิตภณั ฑ์เนอื้ หมูแปรรปู ประสทิ ธภิ าพบรรจภุ ัณฑ์

ABSTRACT

The objectives of this research were; 1 ) to develop packaging and branding of processed pork products
in Kanchanaburi, and 2) to measure the packaging efficiency of processed pork products in Kanchanaburi province.
This research was mixed methodology which consisted of qualitative research with in-depth interview from a sample
of 1 0 people such people in Nong Dream shop selling fresh chicken pieces and fresh pork Kanchanaburi using
content analysis, and quantitative research with online questionnaire google form. The sample was an infinite
population using the Cochran formula. A convenience sample of 3 8 4 people was selected and analyzed by
descriptive statistics such as frequency, percentage, mean and standard deviation. The results of the research
showed that 1) The development of packaging and branding must take into account the design in accordance with
the interests of consumers. Feel clean, safe and can be shipped easily and 2 ) The results of the analysis of the
efficiency measurement of processed pork products packaging and brands that the consumers were most satisfied,
was the packaging development aspect, followed by the marketing mix aspect, next was the consumer behavior
aspect and the packaging and brand performance measurement, respectively. The suggestion that the research
team would like to suggest to entrepreneurs is to increase distribution channels in the delivery of goods to help
consumers get fresh and fast products
Keywords: Packaging Development, Processed Pork Products, Packaging Efficiency

9

การประชุมวชิ าการระดบั ชาติ คร้ังท่ี 5
Business Administration National Innovation Conference : BANIC 2022

วนั ศกุ ร์ที่ 19 สิงหาคม พ.ศ. 2565

บทนำ

การเลี้ยงสุกรเป็นอาชีพทางเกษตรกรรมที่มีอยู่ในประเทศไทยมาเป็นเวลานาน เพราะเป็นสินค้าเกษตร พื้นฐานเพื่อการ
บริโภค การผลิตสุกรส่วนใหญ่เป็นไปเพื่อการบรโิ ภคภายในประเทศเป็นหลักกวา่ ร้อยละ 95 ส่วนใหญ่เป็นการบรโิ ภคเนื้อสุกรสด ส่วน
การบรโิ ภคผลิตภัณฑแ์ ปรรปู จากสุกร เชน่ ลกู ช้ิน กุนเชยี ง หมแู ผ่น หมหู ยอง หมทู บุ แหนม ไสก้ รอก แฮม เบคอน ฯลฯ กาญจนบุรีเป็น
จังหวดั หนง่ึ ในภาคกลางท่ีมที รัพยากรใน ดา้ นตา่ ง ๆ ทอี่ ุดมสมบรู ณ์ มฐี านทางสภาพชุมชน สงั คมและเศรษฐกจิ ที่ ชาวกาญจนบุรีมีการ
ประกอบอาชีพที่ แตกต่างกันออกไปตามลักษณะชาติพันธุ์และสิ่งแวดล้อม โดยมีอาชีพ ทำนา ทำไร่ ทำสวน และเลี้ยงสัตว์เป็นอาชพี
หลกั การเล้ียงสัตวท์ ี่สำคญั ไดแ้ ก่ การเล้ียงสกุ ร ซง่ึ จงั หวัดกาญจนบรุ ี เป็นจงั หวัดท่ีมเี กษตรกรผ้เู ล้ียงสุกร จำนวน 55 ราย และมีการเลี้ยง
สุกร จำนวน 172,378 ตัว ในปัจจุบันอุตสาหกรรมสุกรของจังหวัดกาญจนบุรี มีการขายในรูปของเนื้อสุกรสด ชำแหละเป็นส่วนใหญ่
ส่วนการแปรรูปเนื้อสุกรเปน็ ผลิตภัณฑ์ มีเพียงรอ้ ยละ 9.44 ของการผลิตเนื้อสุกร ทั้งหมด และเมือ่ พิจารณาถงึ สัดสว่ นกำไรต่อปรมิ าณ
การผลิตที่เกิดขึ้น การแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์มีสัดส่วนที่ มากกว่าการขายเนื้อสุกรชำแหละหน้าเขียง ผลิตภัณฑ์เนื้อสุกรแปรรูปเป็น
ผลิตภัณฑ์มี 2 กลุ่มหลัก คือ ผลิตภัณฑ์พื้นเมืองประเภทหมูแผ่น หมูหยอง และผลิตภัณฑ์ตะวันตกประเภทไส้กรอก แฮม สามารถ
จำแนก และการแปรรูปขั้นสูง เป็นการเพิ่มมูลค่าเนื้อสุกรด้วยการแปร รูปเป็นสินค้าเพื่อการบริโภคชนิดอื่น ๆ เช่น ลูกชิ้น แหนม
กุนเชียง หมูแผ่น หมูหยอง หมูทุบ ใส้กรอก แฮม เบคอน เป็นต้น (วรินธร มณีรัตน์, 2562) เนื่องจากจังหวัดกาญจนบุรีเลี้ยงสุกรเป็น
จำนวนมาก ชาวบ้านในชุมชนจงึ รวมกลุ่มกนั ทำผลิตภณั ฑ์แปรรปู จากเน้ือสุกรข้ึน โดยมีววิ ฒั นาการการผลติ โดยเฉพาะการนำเทคโนโลยี
ที่ทันสมัยมาสร้างสรรค์สินค้าให้เกิด ความเป็นเอกลักษณ์ รูปแบบของผลิตภัณฑ์ที่แต่ละผู้ผลิตได้สร้างความแตกต่างเพื่อสนองความ
ต้องการของ ผู้บริโภค รวมถึงการแข่งขันกันในตลาดอุตสาหกรรมเดียวกันที่ยังคงอาศัยความได้เปรียบทางด้านทุนทางปัญญาและ
เทคโนโลยี โดยการปรบั โครงสรา้ งการผลิตใหมท่ ่ีมุง่ เนน้ ส่กู ารเพมิ่ ผลิตภัณฑแ์ ละคณุ ค่าของผลติ ภัณฑ์ และจากการสัมภาษณเ์ กษตรกรใน
ชุมชนพบประเด็นปัญหาดังนี้ ในปี 2564 เกิดการระบาดเนื่องจากเกิดการระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร (African Swine
Fever: ASF) ทำให้สุกรตายจำนวนมากทำใหเ้ กิดการขาดแคลนเนื้อสุกรบริโภค สง่ ผลใหร้ าคาเนอื้ สกุ รสงู ขึ้น ซงึ่ มผี บู้ ริโภคบางส่วนหันไป
บริโภคอาหารโปรตีนชนิดอื่นทดแทน การแปรรูปอาหารจึงเป็นกระบวนการที่สำคัญและเป็นกระบวนการที่เปลี่ยนแปลงสภาพของ
วัตถุดิบ ให้เป็นผลติ ภัณฑ์อาหารอย่ใู นสภาพท่ีเหมาะสม สะดวก และปลอดภัยตอ่ การบริโภค เป็นการถนอมอาหาร เพอื่ ยดื อายุการเก็บ
รกั ษา

ดังนั้นจากข้อมูลข้างต้น จะเห็นได้ว่าสินค้าประเภทอาหารแปรรูปเป็นสินค้าที่ทำรายได้หลักของชุมชนที่ ประกอบอาชีพ
เกษตรกรรมแล้ว ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในปัจจุบันและในอนาคต ผู้วิจัยจึงได้มองเห็นถึงปัญหาและเกิดความ
สนใจในการศึกษาเรื่อง “การยกระดับการสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์หมูแปรรูปจังหวัดกาญจนบุรี” โดยวิจัยนี้มีวัตถปุ ระสงค์เพื่อสร้าง
มูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์เนื้อหมูแปรรูป จังหวัดกาญจนบุรี ให้มีคุณภาพมาตรฐานความปลอดภัย สามารถส่งทางไปรษณีย์และเพิ่มช่อง
ทางการจัดจำหนา่ ยทางช่องทางออนไลน์และใช้เป็นแนวทางในการวางแผนการตลาดส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑแ์ ปรรูปจากเนื้อสุกร
ต่อไป

วตั ถุประสงค์การวจิ ยั

1. เพือ่ พัฒนาบรรจภุ ัณฑแ์ ละการสรา้ งตราสนิ ค้าผลิตภณั ฑ์เน้อื หมแู ปรรูป จงั หวดั กาญจนบรุ ี
2. เพื่อวัดประสทิ ธภิ าพบรรจภุ ัณฑ์ของผลิตภัณฑ์เนอ้ื หมูแปรรปู จังหวัดกาญจนบุรี

วธิ ดี ำเนินการวจิ ัย

ในการดำเนนิ การวิจยั การยกระดับการสร้างมูลค่าเพิม่ ผลติ ภณั ฑ์เนอื้ หมแู ปรรปู จงั หวดั กาญจนบรุ ี มวี ัตถปุ ระสงคเ์ พ่ือพัฒนา
ผลิตภณั ฑ์เน้อื หมแู ปรรูปของร้านนอ้ งดรมี จำหนา่ ยชิน้ สว่ นไกส่ ด-หมสู ด ออกแบบตราสัญลกั ษณบ์ รรจุภณั ฑส์ ำหรับสนิ ค้าของร้านน้องด
รมี จำหนา่ ยชน้ิ สว่ นหมูสดและพัฒนาแนวทางการยกระดับผลติ ภณั ฑ์เนื้อหมูแปรรปู และรปู แบบชอ่ งทางการจัดจำหน่ายผลิตภณั ฑ์

ประชากรและตัวอย่าง
กลุ่มตัวอย่างท่ีให้สัมภาษณ์เกี่ยวกบั การทำบรรจุภัณฑ์เนือ้ หมูแปรรูป คือ ประชากรในร้านน้องดรีมจำหน่ายชิ้นส่วนไกส่ ด-หมู
สด จงั หวัดกาญจนบรุ ี จำนวน 10 คน
เกณฑ์ในการคดั เลอื กกลมุ่ ตัวอยา่ ง

1. เป็นประชากรในรา้ นน้องดรมี จำหนา่ ยช้ินสว่ นไก่สด-หมูสด
2. ยินดีร่วมงานวิจยั ตลอดโครงการ
กลุ่มตัวอย่างที่ใช้วัดประสิทธิภาพผลิตภัณฑ์ คือ กลุ่มผู้บริโภคโดยไม่ทราบขนาดประชากรที่ แน่นอน โดยการเลือกกลุ่ม
ตัวอย่างแบบสะดวก (Convenience Sample) เก็บข้อมูลโดยใช้แบบสอบถามออนไลน์ Google form โดยมีระยะเวลาตอบกลับ 1
เดอื นหลังจากแจกแบบสอบถาม ซ่ึงไดต้ วั อย่าง จำนวน 384 คน

10

การประชุมวิชาการระดบั ชาติ คร้ังที่ 5
Business Administration National Innovation Conference : BANIC 2022

วนั ศกุ ร์ท่ี 19 สิงหาคม พ.ศ. 2565
การวเิ คราะหข์ อ้ มลู
การวิเคราะหข์ อ้ มลู เชิงคุณภาพ ใชก้ ารวเิ คราะห์เนื้อหาและนำขอ้ มูลท่ีได้จากการลงพนื้ ทสี่ ัมภาษณ์ประชากรของร้านน้องดรีม
จำหน่ายชิ้นส่วนไกส่ ด-หมสู ด จงั หวัดกาญจนบุรี มาทำการสรปุ ผลเพ่อื เปน็ แนวทางนำไปสกู่ ารพัฒนาบรรจภุ ัณฑแ์ ละตราสินค้าให้กบั รา้ น
น้องดรีมจำหน่ายชิ้นส่วนไก่สด-หมสู ด จงั หวัดกาญจนบรุ ี
การวิเคราะห์ขอ้ มลู เชงิ ปริมาณ ข้อมูลเพือ่ บรรยายความพงึ พอใจของผู้บริโภคทีม่ ีตอ่ ผลิตภัณฑ์เนื้อหมูแปรรูปของร้านน้องดรีม
จำหน่ายชิ้นส่วนไก่สด-หมสู ด จังหวัดกาญจนบุรี ใช้สถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน
การทดสอบความแตกต่างระหว่างค่าเฉล่ียของกลุ่มตัวอย่าง 2 กลุ่ม (สถิติt-test) และการทดสอบความแตกต่างระหว่าง ค่าเฉลี่ยของ
กลุ่มตัวอยา่ งมากกว่า 2 กล่มุ (สถติ ิF-test) ที่ระดบั นยั สำคัญทางสถิติ 0.05 หรือระดบั ความเช่ือมน่ั รอ้ ยละ 95

ผลการวิจัย

1. สัมภาษณ์ผู้ประกอบการเนื้อหมูแปรรูปเพื่อศึกษาข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าของร้านน้องดรีม
จำหน่ายช้นิ ส่วนไก่สด-หมูสด จงั หวัดกาญจนบรุ ี

1.1 จากการทีผ่ ูว้ ิจัยได้ลงพื้นทีเ่ พื่อสอบถามเก่ียวกับความต้องการที่จะให้ผู้วิจัยเขา้ มามีส่วนร่วมในการพัฒนาผลติ ภัณฑ์
ของร้านนอ้ งดรมี จำหน่ายชน้ิ ส่วนไก่สด-หมสู ด จังหวดั กาญจนบรุ ี มีประเด็นดังนี้

ประเด็นท่ี 1 ด้านลกั ษณะบรรจภุ ัณฑข์ องรา้ นน้องดรมี จำหนา่ ยชน้ิ ส่วนไกส่ ด-หมูสด จงั หวดั กาญจนบรุ ี จากการสัมภาษณ์
ของรา้ นนอ้ งดรีมจำหน่ายชน้ิ สว่ นไก่สด-หมูสด จังหวดั กาญจนบุรี พบวา่ ร้านน้องดรีมจำหน่ายชน้ิ สว่ นไกส่ ด-หมูสด ไมม่ ีบรรจุภัณฑ์และ
ตราสินคา้ ท่เี หมาะสม สำหรบั ผลติ ภณั ฑแ์ ละบรรจภุ ัณฑ์ไม่สามารถสง่ ทางไปรษณยี ์ได้

ประเดน็ ที่ 2 ด้านตราสนิ ค้าและบรรจภุ ณั ฑ์ (บรรจุภณั ฑ์ สงิ่ ทหี่ ่อหุม้ สินค้า เชน่ กล่อง ถงุ ซอง เป็นตน้ ) ทเ่ี ป็นเอกลักษณ์
ของร้านน้องดรีมจำหนา่ ยชิ้นส่วนไกส่ ด-หมูสด จากการสมั ภาษณ์รา้ นน้องดรีมจำหนา่ ยชิ้นส่วนหมูสด พบว่า มีความต้องการตราสนิ ค้า
และบรรจุภณั ฑท์ ่ีมาตรฐานเป็นเอกลักษณ์ มีความโดดเดน่ และสามารถสง่ สินค้าไปยงั ผบู้ รโิ ภคท่ีอยู่ไกลโดยไปรษณยี ไ์ ด้

ภาพท่ี 1 ภาพผลติ ภัณฑ์เนอื้ หมแู ปรรปู ในบรรจภุ ัณฑ์แบบเก่า

ภาพที่ 2 ภาพบรรจภุ ณั ฑ์เน้ือหมูแปรรปู ทผ่ี ู้วิจัยไดเ้ สนอให้กบั ผปู้ ระกอบการ

11

การประชมุ วชิ าการระดับชาติ ครง้ั ที่ 5
Business Administration National Innovation Conference : BANIC 2022

วันศกุ รท์ ี่ 19 สงิ หาคม พ.ศ. 2565

2.1.1 การนำเสนอผลการสัมภาษณ์ร้านน้องดรีมจำหน่ายชิ้นส่วนไก่สด-หมูสด จังหวัดกาญจนบุรี เกี่ยวกับการ
ออกแบบบรรจภุ ณั ฑแ์ ละออกแบบตราสินคา้ ของเน้อื หมแู ปรรูป เพ่อื การสง่ เสริมการขาย เพอ่ื ให้ผปู้ ระกอบการเลือกตราสนิ คา้ โดยมกี าร
ออกแบบบรรจุภณั ฑ์และตราสนิ ค้า แบง่ ออกเปน็ 2 แบบ คอื แบบที่ 1 แบบที่ 2 ดงั น้ี

แบบท่ี 1 แบบที่ 2
ภาพที่ 3 รูปแบบตราสนิ ค้าท่ผี ู้วจิ ัยได้ทำการออกแบบ

ภาพท่ี 4 รปู แบบตราสนิ ค้าที่ร้านนอ้ งดรีมจำหน่ายชิ้นส่วนไกส่ ด-หมสู ดเลือก

ภาพที่ 5 ภาพผลิตภัณฑ์เน้อื หมแู ปรรูปแบบใหม่

ตารางท่ี 1 ผลการวเิ คราะหป์ ระสทิ ธิภาพของบรรจภุ ัณฑแ์ ละตราสนิ ค้าด้านการพฒั นาบรรจภุ ัณฑ์

ประสิทธภิ าพของบรรจภุ ณั ฑ์ X̅ S.D N = (384)
และตราสินคา้ ดา้ นการพฒั นาบรรจุภณั ฑ์ 4.80
4.10 0.57 เกณฑ์
1. การบรรจุสนิ คา้ ดว้ ยการใชเ้ คร่ืองแพค็ สญุ ญากาศ ทำใหเ้ กบ็ ได้นานขึน้ 4.79 0.46 ดี
2. ผลติ ภัณฑ์มกี ารใชเ้ คร่อื งแพ็คสญุ ญากาศอยา่ งดี ไม่มีรอยรวั่ ซึม 4.80 0.58 ดี
3. ผลติ ภณั ฑบ์ รรจใุ นถงุ ซีลสญุ ญากาศทไี่ ด้มาตรฐาน 4.62 0.57 ดี
4. ผลติ ภัณฑ์มีการแพ็คและหอ่ อยา่ งดสี ามารถส่งทางไปรษณยี ไ์ ด้ 0.54 ดี
ดี
รวม

12

การประชุมวชิ าการระดบั ชาติ ครัง้ ที่ 5
Business Administration National Innovation Conference : BANIC 2022

วนั ศุกรท์ ่ี 19 สงิ หาคม พ.ศ. 2565

จากตารางที่ 1 พบวา่ โดยภาพรวมการวเิ คราะหป์ ระสิทธภิ าพของบรรจภุ ัณฑ์และตราสินค้า ผลติ ภัณฑห์ มแู ปรรูป ด้านการ
พัฒนาบรรจภุ ณั ฑท์ ี่ผ้บู รโิ ภคมีความพึงพอใจมี เกณฑอ์ ยใู่ นระดับดี (X=̅ 4.62, S.D=0.54) เมื่อพิจารณาเป็นรายข้อ พบว่า ประสิทธิภาพ
ของบรรจภุ ัณฑแ์ ละ ตราสนิ คา้ ดา้ นการพัฒนาบรรจุภณั ฑท์ ผ่ี ู้บรโิ ภคมคี วามพึงพอใจมากที่สดุ คือ การบรรจุสินค้าด้วยการใช้ เคร่ืองแพ็ค
สุญญากาศ ทำให้เก็บได้นานขึ้น มีเกณฑ์อยู่ในระดับดี (X̅=4.80, S.D=0.57) ผลิตภัณฑ์มีการใช้เครือ่ งแพ็คสุญญากาศอย่างดี ไม่มีรอย
รั่วซึม มีเกณฑ์อยู่ในระดับดี (X=̅ 4.80, S.D=0.57) ผลิตภัณฑ์บรรจุในถุงซีลสุญญากาศที่ได้มาตรฐานมีเกณฑ์อยู่ในระดับดี (X=̅ 4.79,
S.D=0.58) และผลิตภณั ฑม์ กี ารแพค็ และห่ออย่างดีสามารถส่งทางไปรษณีย์ได้ มีเกณฑอ์ ยู่ในระดบั ดี (X=̅ 4.10, S.D=0.61) ตามลำดบั

ตารางท่ี 2 แสดงผลการวเิ คราะหป์ ระสิทธิภาพข้อมลู การวดั ประสทิ ธิภาพของบรรจุภัณฑแ์ ละตราสินค้า

ประสิทธภิ าพข้อมลู การวัดประสทิ ธภิ าพของบรรจุภณั ฑแ์ ละตราสนิ ค้า X̅ N = (384)
4.10
1. สามารถทำใหล้ กู คา้ กลบั มาซ้ือสนิ คา้ ซำ้ ดว้ ยบรรจภุ ัณฑ์ท่มี ีความน่าสนใจ 4.80 S.D เกณฑ์
2. บรรจภุ ัณฑ์และตราสินคา้ ผลิตภณั ฑห์ มแู ปรรปู มคี วามนา่ สนใจเมือ่ เปรยี บเทยี บกบั ทอ่ี ืน่ 4.76 0.46 ดี
3. บรรจภุ ัณฑ์สามารถเปิดรับประทานได้ง่ายไม่ยุ่งยาก 4.06 0.55 ดี
4. มกี ารโชวผ์ ลติ ภัณฑ์หมแู ปรรูปใหม่ๆ ให้ผ้บู รโิ ภคไดเ้ ห็น 3.36 0.60 ดี
5. มเี อกลักษณ์เฉพาะของตนเอง 4.19 0.50 ดี
0.73 ดี
รวม 0.55 ดี

จากตารางที่ 2 พบว่า ผลการวิเคราะห์การวัดประสิทธิภาพของบรรจุภัณฑ์และตราสินค้า เมื่อพิจารณาเป็นรายข้อ พบวา่
เพราะสามารถทำใหล้ กู ค้ากลบั มาซือ้ สนิ คา้ ซำ้ ด้วยบรรจุภณั ฑท์ ี่มีความนา่ สนใจ อยู่ในเกณฑด์ ี (X̅=4.10, S.D=0.46) รองลงมาคือ บรรจุ
ภัณฑ์และตราสินค้าผลิตภัณฑ์หมูแปรรูปมีความน่าสนใจเมื่อเปรียบเทียบกับที่อื่น อยู่ในเกณฑ์ดี (X=̅ 4.80, S.D=0.55) บรรจุภัณฑ์
สามารถเปดิ รับประทานได้ง่ายไม่ยงุ่ ยาก อย่ใู นเกณฑด์ ี (X̅=4.76, S.D=0.60) มีการโชว์ผลติ ภณั ฑห์ มูแปรรูปใหม่ๆ ให้ผู้บริโภคไดเ้ ห็น อยู่
ในเกณฑด์ ี (X̅=4.06, S.D=0.50) และมเี อกลักษณ์เฉพาะของตนเอง อยใู่ นเกณฑ์ดี (X̅=3.36, S.D=0.73) ตามลำดับ

อภปิ รายผลการวจิ ัย

ข้อมูลลกั ษณะทางประชากรศาสตร์ของกลุม่ ตวั อยา่ ง ผลการศกึ ษาพบว่า ส่วนใหญม่ ีอายุระหวา่ ง 25-40 ปี จำนวน 367 คน
(ร้อยละ 95.8) เป็นเพศหญิงจำนวน 353 คน (ร้อยละ 88.3) มีอาชีพ ระดับพนักงานทั่วไป จำนวน 345 คน (ร้อยละ 90.3) มีระดับ
การศกึ ษาปรญิ ญาตรี จำนวน 291 คน (ร้อยละ 75.5) และมรี ายไดเ้ ฉลี่ยตอ่ เดอื น 5,000 – 10,000 จำนวน 332 คน (ร้อยละ 55.4) ซึ่ง
สอดคล้องกับ สุทัศนีย์ เตชะมานะกูล (2555) ศึกษาเร่ือง ปัจจัยด้านรูปแบบการดำเนินชีวิตที่มีผลตอ่ พฤติกรรมการซือ้ เนือ้ หมูดำคุโรบู
ตะของผูบ้ ริโภคในกรงุ เทพมหานคร การวิจยั คร้ังนีม้ คี วามมุ่งหมายเพือ่ ศึกษาถึงปัจจัยดา้ นข้อมลู ส่วนบุคคลและด้านรูปแบบการดำเนิน
ชีวิตที่เกีย่ วกบั กจิ กรรม ความสนใจและความคิดเห็นด้านอาหารและการดูแลสุขภาพทีม่ ีผลต่อพฤตกิ รรมการซื้อเนื้อหมูดำคโู รบูตะของ
ผ้บู ริโภคในกรงุ เทพมหานคร

ผลการวเิ คราะหก์ ารพัฒนาบรรจภุ ัณฑแ์ ละการสร้างตราสนิ คา้ ผลการศกึ ษาพบว่า จากการสมั ภาษณ์กลุ่มตวั อยา่ งร้านน้องด
รีมจำหน่ายชิ้นส่วนไก่สด-หมสู ด จังหวัดกาญจนบรุ ี ไม่ได้มีบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าที่เหมาะสม และยังไม่สามารถจำหน่ายหรอื จัดส่ง
สนิ คา้ ผา่ นทางไปรษณยี ์ได้ ทำให้เห็นวา่ การจะพฒั นาบรรจภุ ณั ฑแ์ ละตราสินค้านั้นต้องคำนึงถึงความสนใจและส่ิงท่ีสามารถดึงดูดความ
สนใจของผู้บรโิ ภคได้ คณะผู้วิจัยจึงได้ร่วมช่วยเหลือร้านน้องดรมี จำหน่ายชิ้นส่วนไก่สด-หมสู ด จังหวัดกาญจนบรุ ี ในการออกแบบตรา
สินคา้ และปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสม

ผลการวิเคราะห์ประสิทธิภาพในการออกแบบบรรจุภัณฑ์และตราสินค้า ผลการศึกษาพบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามให้
ความสำคัญต่อการวเิ คราะหป์ ระสทิ ธภิ าพในการออกแบบบรรจภุ ัณฑ์และตราสนิ คา้ ภาพรวมอยู่ในระดบั ดี

ขอ้ เสนอแนะการวิจัย

ข้อเสนอแนะสำหรบั การนำผลการวิจยั ไปใช้
การออกแบบบรรจุภัณฑแ์ ละตราสนิ ค้าเนอื้ หมแู ปรรปู ควรออกแบบให้มีลวดลายและมีสีสันขน้ึ เพ่อื พฒั นาและส่งเสริมการ
ขายและเป็นเอกลักษณ์ที่จดจำของผู้บริโภคได้ง่าย และจากผลการวิจัย พบว่า การขอรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์สามารถยื่นขอการ
รับรองไดจ้ ากสำนกั งานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม และยงั สามารถย่นื คำขอรบั เลขสารบบอาหาร หรือเครอ่ื งหมาย อย. ได้
ข้อเสนอแนะในการทำวจิ ัยครงั้ ต่อไป

13

การประชุมวิชาการระดบั ชาติ ครง้ั ท่ี 5
Business Administration National Innovation Conference : BANIC 2022

วันศุกรท์ ี่ 19 สงิ หาคม พ.ศ. 2565
ควรใหม้ ีการศกึ ษาทดลองการเปลี่ยนแปลงทางด้านเคมกี ายภาพและจลุ ชีววทิ ยา และการยอมรบั ทางประสาทสัมผสั ระหว่าง
การเก็บรักษา การศึกษากระบวนการผลิตรูปแบบของผลิตภัณฑ์แปรรูปในรูปแบบอื่น เช่น เนื้อหมูแปรรูปแบบทอดไร้น้ำมันสำเร็จรูป
พรอ้ มทาน เป็นต้น เพื่อสร้างความแปลกใหม่ใหก้ ับผบู้ รโิ ภค เพ่ือเพมิ่ ความสะดวกสบายในการบรโิ ภคผลิตภณั ฑ์ และควรศึกษาในเร่ือง
การเพ่มิ ชอ่ งทางการจัดจำหน่ายด้านการจดั สง่ สนิ คา้ เพือ่ จะช่วยใหผ้ ูบ้ รโิ ภคไดร้ ับสนิ ค้าทส่ี ดใหม่ และรวดเร็ว

กติ ติกรรมประกาศ

ผู้วิจยั ขอขอบคณุ อาจารยส์ าขาธุรกจิ ระหวา่ งประเทศ คณะวทิ ยาการจดั การ มหาวิทยาลยั ราชภัฏนครปฐม ที่ใหก้ ารสนับสนุนใน
การทำวิจยั ครั้งนี้ อีกทั้งประชาชนทั่วไปที่อาศัยอยูใ่ นจงั หวดั กาญจนบุรีทุกท่านที่ให้ความร่วมมือในการใหข้ ้อมูลทีเ่ ป็นประโยชนใ์ นการ
ทำวจิ ยั และขอขอบคณุ อาจารย์สาขาธุรกจิ ระหวา่ งประเทศ คณะวิทยาการจดั การ มหาวทิ ยาลัยราชภฏั นครปฐมทกุ ท่าน ท่ีได้ถ่ายทอด
ความร้คู วามเข้าใจให้แกผ่ ้วู ิจัยตลอดระยะเวลาที่ผา่ นมาด้วยความเคารพอยา่ งสงู

เอกสารอา้ งองิ

คํานาย อภิปรัชญาสกลุ . (2557). สินคา้ และบรรจภุ ัณฑ์. (พมิ พค์ ร้ังท่ี 1). กรงุ เทพฯ: โฟกัสมเี ดีย แอนด์
พับลซิ ซิ่ง จาํ กดั .

ดำรง กิตตชิ ยั ศรี. (2555). การพฒั นาผลติ ภัณฑ์อาหารจากสุกรพื้นเมืองเปน็ อาชพี เสรมิ ของเกษตรกรรายย่อยในจังหวดั บุรีรมั ย.์
บรุ รี มั ย์: มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั บรุ รี มั ย์.

นพวรรณ ชวี อาร.ี (2560). การพัฒนาและวจิ ัยบรรจภุ ัณฑ์ผลติ ภณั ฑห์ มแู ปรรปู เพอ่ื ส่งเสริมการขายกรณศี ึกษาบรรจภุ ณั ฑ์ผลิตภณั ฑ์
หมูแปรรูปในชมุ ชนท้องถน่ิ จังหวดั นครปฐม. กรงุ เทพฯ: มหาวิทยาลัยศรีนครนิ ทรวิโรฒ.

บวรลกั ษณ์ เสนาะคำ. (2562). ปัจจยั ทม่ี ีอทิ ธิพลต่อการตดั สนิ ใจซ้ือสนิ คา้ ผ่านเครอื ขา่ ยสังคมออนไลนข์ องนกั ศกึ ษาระดบั ปรญิ ญา
ตรีในกรุงเทพมหานคร. กรงุ เทพฯ: มหาวิทยาลัยรตั นบณั ฑติ .

วรนิ ธร มณรี ัตน์. (2563). การปฏบิ ตั ทิ างการเกษตรทด่ี ีสาํ หรับฟารม์ โคนมของผู้เลี้ยงโคนมในจังหวดั ประจวบครี ขี ันธ.์ นนทบรุ ี:
มหาวิทยาลยั สโุ ขทัยธรรมาธริ าช.

ศรัญญา ธรรมศริ ิพงษ์. (2562). พฤตกิ รรมและสว่ นประสมการตลาดในการตดั สินใจซ้อื ผลิตภณั ฑ์แปรรปู จากเน้ือสุกรของผบู้ รโิ ภค
ในจงั หวัดนครปฐม. นครปฐม: มหาวทิ ยาลยั ราชภัฏนครปฐม.

สทุ ัศนีย์ เตชะมานะกลู . (2555). ปัจจยั ด้านรปู แบบการดำเนินชีวติ ทม่ี ีผลต่อพฤตกิ รรมการซือ้ เน้อื หมดู ำ
คุโรบตู ะ ของผบู้ ริโภคในกรุงเทพมหานคร. กรงุ เทพฯ: มหาวทิ ยาลยั ศรีนครนิ ทรวิโรฒ.

อรรถศาสตร์ วิเศียรศาสตร์ วิบลู เป็นสขุ นติ ิ นมิ าลา ศยามล ปรยิ าจารย์ และอจั ฉริยา สรุ ิยา. (2557). ต้นทนุ และราคาจำหน่าย
ผลิตภณั ฑแ์ ปรรปู จากสุกรของเกษตรกรในโครงการปดิ ทองหลงั พระหมู่บา้ นโคกลา่ ม-แสงอร่าม ตำบลกุดหมากไฟ
อำเภอหนองวัวซอ จงั หวดั อดุ รธานี. อดุ รธานี: มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธาน.ี

อศั วโยธิน. (2562). การตลาดออนไลน์ท่ีมีผลต่อพฤตกิ รรมการซอ้ื สินคา้ ออนไลนข์ องผ้บู รโิ ภคในเขต อำเภอเมอื ง จงั หวัด
นครราชสีมา. กรงุ เทพฯ: มหาวทิ ยาลยั รามคำแหง.

14

การประชมุ วชิ าการระดับชาติ ครงั้ ท่ี 5
Business Administration National Innovation Conference : BANIC 2022

วนั ศุกร์ที่ 19 สิงหาคม พ.ศ. 2565

การพฒั นาศนู ยก์ ารเรียนรู้เกษตรอินทรีย์ รูปแบบเศรษฐกิจพอเพียง
ของไรร่ ัชยา จังหวดั นครปฐม

Development of the Organic-Farm Learning Center with the Sufficiency Economy
Model of Ratchaya Farm, Nakhon Pathom

ชญาดา ศิริม่วง, มหาวทิ ยาลัยราชภฏั นครปฐม
ปยิ ดา รัตนจันทร์, มหาวทิ ยาลัยราชภัฏนครปฐม

Email: [email protected]

บทคัดยอ่

การวิจัยแบบเชิงคุณภาพ กลุ่มตัวอย่าง คือ เกษตรกรที่ทำเกษตรอินทรีย์รูปแบบเศรษฐกิจพอเพียงในจังหวัดนครปฐม
จำนวน 30 ราย สุ่มตวั อยา่ งแบบเจาะจง เครอ่ื งมอื ในการใชว้ ิจัย คือ 1) แบบสัมภาษณเ์ กษตรกรไรร่ ชั ยา 2) แบบสอบถามกลุม่ เกษตรกร
อินทรีย์ 3) แบบประเมินการพัฒนาศูนย์เรียนรู้เกษตรอินทรีย์รูปแบบเศรษฐกิจพอเพียงของไร่รัชยา จังหวัดนครปฐม การวิจัยเชิง
คุณภาพ ผู้ให้ข้อมูลคือ คุณชาตรี เกิดโถ ซึ่งเป็นเจ้าของไร่รัชยา จังหวัดนครปฐม เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยคือ แบบสัมภาษณ์
แบบสอบถาม และแบบประเมิน การวิเคราะหข์ อ้ มลู เชงิ คณุ ภาพใช้ในการวเิ คราะห์เนอื้ หาและการวเิ คราะห์ขอ้ มลู เชิงปรมิ าณ ประชากร
คอื กลมุ่ เกษตรกร จำนวน 30 ราย ใช้สถติ ิพรรณนา ไดแ้ ก่ รอ้ ยละ คา่ เฉลี่ย และส่วนเบ่ยี งเบนมาตรฐาน

ผลการวิจัยพบว่า ไร่รัชยา จังหวัดนครปฐม ได้พัฒนาเป็นศูนย์การเรียนรู้เกษตรอินทรีย์แบบเศรษฐกิจพอเพียงเป็นแหล่ง
เรียนร้มู ีกจิ กรรมทั้งหมด 7 กิจกรรม 1. แปลงผักคยี โ์ ฮล 2. โรงเรอื นการใหค้ วามรู้ 3. โรงทำปุ๋ยหมกั อินทรยี ์ 4. ทำดินผสมพร้อมปลูก 5.
โรงพลาสติกแบบไม่ยกพื้น 6. แปลงผักยกพื้นและไม่ยกพื้น 7. บ่อพักน้ำ และผลความพึงพอใจของศูนย์การเรียนรู้ไร่รัชยา จังหวัด
นครปฐม มคี า่ เฉล่ียอยู่ในระดับดีมาก 4.50 และคา่ เบ่ียงเบนมาตรฐานอยทู่ ี่ 0.707

องค์ความรู้/ข้อคน้ พบจากงานวจิ ยั ในครั้งน้ีคอื ไดพ้ ฒั นาพัฒนาศูนย์การเรยี นรู้เกษตรอินทรีย์ รปู แบบเศรษฐกิจพอเพียงของ
ไร่รัชยา และได้ประเมินและปรับปรุงรูปแบบการรูปแบบศูนย์การเรียนรู้ ตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง องค์ความรู้งานวิจัยนี้ยังเป็น
ประโยชน์ต่อผู้ที่ตอ้ งการพัฒนาศูนย์การเรียนรู้เกษตรอินทรีย์ รูปแบบเศรษฐกิจพอเพียง และผู้ที่ต้องการศกึ ษาในการปรับปรุงรปู แบบ
การรูปแบบศนู ย์การเรียนรู้ ตามหลักเศรษฐกิจพอเพยี ง
คำสำคัญ: พฒั นาศูนย์การเรียนรู้ เกษตรอนิ ทรีย์ รูปแบบเศรษฐกจิ พอเพยี ง

ABSTRACT

Qualitative Research The sample group was 30 organic farmers doing sufficiency economy model in
Nakhon Pathom Province.the research tools were 1) interview form with Rai Ratchaya farmers 2) questionnaire for
organic farmers group 3) Assessment form for development of organic farming learning center based on Sufficiency
Economy Model of Rai Ratchaya. Nakhon Pathom Province. qualitative research The informant was Mr. Chatri
Kerdtho, the owner of Ratchaya Plantation. Nakhon Pathom Province. the research instruments were interview
forms, questionnaires and assessment forms. Qualitative data analysis is used in content analysis and quantitative
data analysis. The population was a group of 30 farmers using descriptive statistics such as percentage, mean and
standard deviation.

The results showed that Rai Ratchaya, Nakhon Pathom Province It has developed into a learning center
on organic agriculture based on the sufficiency economy model with a total of 7 activities: 1. Keyhole vegetable
plots 2. Educational greenhouses 3. Organic composting plants 4. Ready soil mix 5.Plastic shed without lifting
platform
6. Vegetable plot with raised platform and without lifting platform 7. Water tank and satisfaction results of Rai
Ratchaya Learning Center Nakhon Pathom Province It has a very good mean of 4.50 and a standard deviation of
0.707.

15

การประชมุ วิชาการระดับชาติ ครง้ั ท่ี 5
Business Administration National Innovation Conference : BANIC 2022

วันศุกรท์ ี่ 19 สิงหาคม พ.ศ. 2565

The explicit knowledge from this research was developing the organic-farm learning center with the
Sufficiency Economy Model of Ratchaya farm, assessing and improving the learning center model according to the
principle of Sufficiency Economy. Also, this research knowledge is useful to those who want to develop an organic-
farm learning center with the Sufficiency Economy Model and those who want to study in order to improve the
learning center model according to the principle of sufficiency economy.
Keyword: Development of Learning Centers, Organic Farm, Sufficiency Economy Model

บทนำ

พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวในรัชกาลที่ ๙ พระราชทานหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงให้กับปวงชนชาวไทยไว้เพื่อเป็น
แนวทางในการดำเนินชีวิตโดยให้ตั้งมั่นอยู่ในความพออยู่ พอกิน ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงนี้ สามารถใช้ได้กับทุกเพศทุกวัยทุกอาชพี
แม้แต่เกษตรกรโดยเฉพาะในยุคทวี่ กิ ฤตพิ ิษภัยจากสารเคมกี าร สง่ ผลกระทบตอ่ เกษตรกรและผบู้ รโิ ภค รวมทั้งปัญหาดนิ เสื่อมโทรมจาก
การใชส้ ารเคมีเกนิ ความจำเป็นภูมปิ ัญญาเกษตรอนิ ทรยี ์ตามแนวเศรษฐกจิ พอเพียงจึงเป็นแนวทางปฏบิ ัติท่ีนำไปสกู่ ารประยุกต์ใช้รอบๆ
ตวั ให้เกดิ ประโยชน์ ต้ังแต่เศษซากพชื ซากสตั วห์ รอื แมแ้ ต่เศษอาหารจากครวั เรือนก็สามารถนำมาทำป๋ยุ อินทรยี ไ์ ด้ โดยเฉพาะอยา่ งยิง่ ใน
ยุคปัจจบุ ันที่ราคาสารเคมีทางการเกษตรและปุ๋ยเคมี มีการปรับตัวสงู ขึ้นอย่างต่อเนือ่ ง เกษตรอินทรีย์จึงช่วยลดต้นทุนการผลิต และยงั
สามารถสร้างรายไดเ้ สริมแกเ่ กษตรกร ซง่ึ จะทำให้เกิดการพฒั นากลุ่มเกษตรอินทรีย์ในอนาคต ตลอดจนสร้างความปลอดภัยตอ่ ผู้บริโภค
และผู้ผลติ

ไร่รัชยา เกษตรอินทรีย์ เริ่มต้นจาก คุณชาตรี เกิดโถ ซึ่งเป็นเจ้าของไร่รัชยา เห็นว่าปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของ
พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวในรัชกาลที่ 9 สามารถใช้ในการดำรงชีพได้ จึงนำมาประยุกต์ใช้ในการทำเกษตรอินทรีย์ และไร่รัชยามี
ระบบน้ำที่พร้อมต่อการเพาะปลูกตลอดปี คุณชาตรี เกิดโถ จึงเริ่มวางแผนในการปลูกพืชผักแบบเกษตรอินทรีย์ โดยมีการอบรมท่ี
โรงแรมสามพราน จึงมีความรูเ้ ก่ยี วกับเมลด็ พันธุ์และปุ๋ยหมกั เป็นอย่างดี จนสามารถพัฒนาไรร่ ชั ยาให้เป็นทร่ี ับรองมาตรฐานได้ มผี ลผลิต
ที่เพิ่มขึ้นและมีผลผลิตที่มีคุณภาพ ปัจจุบัน คุณชาตรี เกิดโถ จึงพัฒนาไร่รัชยา โดยใช้ระบบนิเวศจัดการธรรมชาติด้วยตนเองสามารถ
ช่วยลดต้นทุนในการทำเกษตร และสร้างรายได้ให้กับคนในครอบครัว ไร่รัชยามีองคค์ วามรู้เกี่ยวกบั เกษตรอนิ ทรีย์ แต่ขาดการเผยแพร่
องค์ความรู้ สร้างความเข้าใจให้แก่เกษตรกรท่ียังไม่เข้าใจเกี่ยวกับการทำเกษตรอินทรีย์แบบเศรษฐกิจพอเพียง ดังนั้น ไร่รัชยาเกษตร
อินทรีย์ จึงเป็นศูนย์เรียนรู้เพื่อให้คนในชุมชนหรือคนที่มีอาชีพเกษตรกรได้มาศึกษาเกษตรอินทรีย์รูปแบบเศษฐกิจพอเพียง จากการ
สัมภาษณ์ คุณชาตรี เกิดโถ ไร่รัชยายังไม่มีรูปแบบการพัฒนาอย่างเป็นระบบที่ชัดเจน จึงทำให้กระบวนการแนวทางการพัฒนาไม่
สามารถดำเนนิ งานให้ประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์แบบได้ จงึ มกี ารพฒั นาให้เกิดสังคมแห่งภมู ิปัญญาในการเรียนรู้ท่มี ีคุณภาพ และ
สามารถนำเสนอส่งิ เหล่านแี้ ก่ผ้ศู ึกษาดงู าน ผทู้ ส่ี นใจ และนกั ทอ่ งเทีย่ ว เพ่ือให้เกดิ มลู คา่ เพมิ่ ข้ึนดังน้นั จงึ ตอ้ งสร้างองค์ความรู้อันเกิดจาก
การจดั สภาพแวดลอ้ มในรปู แบบใหม่

จากทก่ี ลา่ วมาข้างตน้ ผูว้ จิ ยั เห็นความสำคัญในการวจิ ยั การพฒั นาศูนย์เรียนรู้เกษตรอนิ ทรีย์รูปแบบเศรษฐกิจพอเพียงไร่รัช
ยาซึ่งส่งเสริมการประยกุ ต์ใช้รูปแบบเศรษฐกิจพอเพยี ง ซึ่งเป็นแนวทางการดำเนนิ ชีวิตด้วยวิถีภูมิปัญญาท้องถิ่น ว่าจะต้องมีการพฒั นา
รูปแบบการพฒั นาศูนย์การเรยี นร้เู กษตรอนิ ทรยี ไ์ ร่รชั ยาอยา่ งไร ท้งั นเ้ี พอ่ื พัฒนาเปน็ แหลง่ การจัดการเรยี นรู้ภูมปิ ญั ญาของชุมชน และให้
เกิดการสง่ เสริมการพัฒนาการเกษตรให้มีประสทิ ธภิ าพและเกดิ ประโยชนก์ บั ผู้เรยี นรจู้ ากการประยกุ ตใ์ ช้แนวทางเศรษฐกิจพอเพยี ง

วตั ถปุ ระสงค์การวจิ ัย

1. เพือ่ พฒั นารปู แบบศนู ยก์ ารเรยี นรเู้ กษตรอินทรียต์ ามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของไรร่ ัชยา
2. เพื่อประเมนิ และปรับปรุงรปู แบบศูนยก์ ารเรยี นร้ไู รร่ ัชยาตามหลกั ปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพยี งของไร่รัชชยา

วิธดี ำเนินการวิจัย

งานวิจัยเชิงคุณภาพประเภทพัฒนาศูนย์การเรียนรู้ เรื่องการพัฒนาพัฒนาศูนย์การเรียนรู้เกษตรอินทรีย์รูปแบบเศรษฐกจิ
พอเพียงของไร่รชั ยา จังหวัดนครปฐม พฒั นาโดยมุ่นเนน้ มุ่งเนน้ การจดั แหลง่ เรียนรู้/ฐานการเรียนรู้ การจดั กิจกรรมการเรียนรู้ การจัด
กิจกรรมส่งเสรมิ สนับสนุ่น และการสร้างอตั ลกั ษณข์ องศูนยก์ ารเรยี นรู้ ประชากรที่ใชใ้ นการวจิ ัย ได้แก่ กลมุ่ เกษตรกรท่ีทำเกษตรอินทรยี ์
รปู แบบเศรษฐกิจพอเพียงในจงั หวัดนครปฐม จำนวน 30 ราย ในการสมั ภาษณเ์ กี่ยวกบั ข้อมลู ในการพฒั นาศูนยก์ ารเรียนรู้ กลมุ่ ตวั อย่าง
ที่ใช้ในการศึกษา ได้แก่ ศูนย์การเรียนรู้ฯ พื้นที่ 5 ไร่ 3 งาน 81 ตารางวา เลขที่ 8 ถนน บ้านเลขที่ 9846 หมู่ 6 ตำบล นครปฐม
อำเภอเมืองนครปฐม จังหวัดนครปฐม จึงใช้การสุม่ แบบเจาะจง เครื่องมือที่ใชใ้ นงานวิจัย จำนวน 3 ชุด 1. แบบสัมภาษณ์เจ้าของศนู ย์
การเรียนรู้ไร่รัชยา 2. แบบสอความพึงพอใจ 3. แบบประเมินศูนย์การเรียนรู้ เกี่ยวกับการพัฒนาพัฒนาศูนย์การเรียนรู้เกษตรอินทรีย์
รปู แบบเศรษฐกิจพอเพยี งของไร่รัชยา จังหวัดนครปฐม การเก็บรวบรวมขอ้ มลู จากแบบสมั ภาษณ์ใชเ้ พื่อเก็บข้อมลู จาก คุณชาตรี เกิดโถ
เจ้าของศูนยก์ ารเรยี นรูเ้ กษตรอินทรีย์ ไร่รัชยา แบบประเมินใช้เพ่อื เกบ็ ขอ้ มลู จาก คุณชาตรี เกิดโถ และผู้ช่วยศาสตราจารยด์ ร.กนกพัชร
กอประเสริฐ (ผู้สอน วิชาวิจัยธุรกิจท้องถิ่นเพื่อส่งเสริมธุรกิจระหว่างประเทศ) และแบบสอบถามใช้เพื่อเก็บข้อมูลจากเกษตรกรที่ทำ

16

การประชมุ วิชาการระดับชาติ ครัง้ ท่ี 5
Business Administration National Innovation Conference : BANIC 2022

วันศกุ รท์ ี่ 19 สงิ หาคม พ.ศ. 2565
เกษตรอนิ ทรยี ์ จำนวน 30 คน เป็นผูน้ ำความรูม้ าพฒั นาศูนย์การเรยี นรู้เกษตรอินทรยี ์ และข้อมลู ทไี่ ดเ้ พื่อพฒั นาศูนย์การเรียนรู้เกษตร
อนิ ทรยี ์ รปู แบบเศรษฐกิจพอเพยี งของไร่รชั ยา และประเมนิ และปรบั ปรงุ รปู แบบศูนย์การเรยี นร้ไู ร่รชั ยา ตามหลกั เศรษฐกจิ พอเพยี ง ผู้ท่ี
สนใจมีจำนวน 30 ราย วเิ คราะหข์ อ้ มลู โดยใช้ค่าสถติ ิ รอ้ ยละ คา่ เฉลย่ี และค่าสว่ นเบี่ยงเบนมาตรฐาน

1. รูปแบบการพฒั นาศนู ยก์ ารเรยี นรู้
การพัฒนาศูนย์การเรียนรู้เกษตรอินทรีย์รูปแบบเศรษฐกิจพอเพียง ของไร่รัชยา จังหวัดนครปฐม และเพื่อประเมินและ
ปรับปรงุ รปู แบบการรูปแบบศูนยก์ ารเรยี นรู้ไรร่ ชั ยาตามหลกั เศรษฐกจิ พอเพียง โดย แบง่ ออกเป็น 3 ขน้ั ตอน คือ
ขั้นที่ 1 วจิ ัยเชงิ คุณภาพ ศึกษาและวเิ คราะห์รูปแบบศูนยก์ ารเรยี นรู้เกษตรอนิ ทรียร์ ูปแบบเศรษฐกจิ พอเพยี งของไรร่ ชั ยา
ขั้นที่ 2 การเกบ็ รวบรวมข้อมูลโดยการลงพ้นื ท่ีสมั ภาษณ์เจา้ ของศนู ยก์ ารเรยี นรเู้ กษตรอินทรยี ร์ ปู แบบเศรษฐกจิ พอเพียงของไร่
รัชยา
ขั้นที่ 3 ผลการวิจัยให้ทราบถึงประสิทธภิ าพและแนวทางการปรับปรุงการพัฒนาศูนย์เรียนรู้เกษตรอินทรีย์รูปแบบเศรษฐกิจ
พอเพยี งของไรร่ ชั ยา
2. พฒั นาศูนยก์ ารเรียนร้เู กษตรอนิ ทรยี ์รูปแบบเศรษฐกจิ พอเพยี งของไร่รัชยา จังหวดั นครปฐม

ภาพท่ี 1 เป็นการพัฒนาแผนผงั ศนู ย์การเรยี นรไู้ รร่ ัชยา ใหผ้ ู้ท่ีมาศึกษาดงู านไดร้ ู้ฐานแตล่ ะจุดของไรร่ ัชยา

ภาพที่ 2 เปน็ การลงพนื้ ท่ี และการสัมภาษณถ์ ึงปญั หาทต่ี อ้ งแกไ้ ข
ท่ีมา: ผใู้ หข้ อ้ มูล คณุ ชาตรี เกิดโถ

17

การประชมุ วิชาการระดบั ชาติ คร้งั ที่ 5
Business Administration National Innovation Conference : BANIC 2022

วันศุกร์ท่ี 19 สงิ หาคม พ.ศ. 2565

ภาพท่ี 3 เปน็ การพัฒนาแปลงผักคยี โ์ ฮล หน้าไรร่ ชั ยาเปน็ แปลงสาธติ

ภาพท่ี 4 พัฒนาแปลงผักคียโ์ ฮลรปู หวั ใจใหก้ บั ศนู ยก์ ารเรียนรู้

ภาพที่ 5 เปน็ การทำโมบายต้นไม้แขวนตกแตง่ โรงเรอื น

ภาพท่ี 6 เปน็ การพัฒนาป้ายช่อื บอกชนดิ ของผกั แตล่ ะชนิด

18

การประชมุ วชิ าการระดับชาติ ครั้งท่ี 5
Business Administration National Innovation Conference : BANIC 2022

วนั ศกุ ร์ท่ี 19 สงิ หาคม พ.ศ. 2565
3. กิจกรรมภายในศนู ย์การเรยี นรูเ้ กษตรอนิ ทรยี ร์ ูปแบบเศรษฐกจิ พอเพยี งของไร่รัชยา

ภาพท่ี 7 กจิ กรรมศกึ ษาการทำแปลงสาธิต (แปลงผักคียโ์ ฮล)

ภาพท่ี 8 กจิ กรรมศกึ ษาแผนความรู้ (โรงเรอื น)

ภาพที่ 9 กจิ กรรมการทำปยุ๋ หมัก อินทรีย์ (โรงทำปุย๋ หมัก)

ภาพที่ 10 กจิ กรรมการผสมดนิ พร้อมปลูก

19

การประชมุ วิชาการระดับชาติ คร้งั ที่ 5
Business Administration National Innovation Conference : BANIC 2022

วนั ศกุ รท์ ี่ 19 สิงหาคม พ.ศ. 2565

ภาพที่ 11 กจิ กรรมการศกึ ษาพนั ธ์ุผกั โรงเรยี นพลาสตกิ (ไม่ยกพนื้ )

ภาพท่ี 12 กจิ กรรมการศึกษาผกั สลัดแบบยกพ้นื

ภาพที่ 13 กจิ กรรมการศกึ ษาแปลงไมย่ กพืน้

ภาพที่ 14 กจิ กรรมการศึกษาบอ่ พักนำ้ หลงั บ้าน

20

การประชมุ วิชาการระดบั ชาติ ครง้ั ที่ 5
Business Administration National Innovation Conference : BANIC 2022

วันศกุ ร์ที่ 19 สงิ หาคม พ.ศ. 2565

ผลการวจิ ัย

การวิจัยครั้งนี้เปน็ การศึกษาสภาพการดำเนินงานของศูนย์การเรียนรูเ้ กษตรอินทรีย์รูปแบบเศรษฐกิจพอเพียงของไร่รัชยา
จงั หวัดนครปฐม โดยผูว้ จิ ัยไดน้ ำเสนอผลการวิเคราะห์ข้อมลู ตามลำดบั ต่อไปนี้

ตอนที่ 1 ปจั จยั ข้อมูลสว่ นบคุ คลของผู้ตอบแบบประเมินศูนย์การเรียนรไู้ รร่ ัชยา เกษตรอินทรีย์ จังหวดั นครปฐม

ตารางที่ 1 ปจั จัยขอ้ มลู สว่ นบุคคลของผ้ตู อบแบบประเมินศูนย์การเรียนรู้ไรร่ ัชยา เกษตรอนิ ทรยี ์ จังหวัดนครปฐม

เพศ ปจั จัยส่วนบุคคล จำนวน (คน) (n=2)
อายุ รอ้ ยละ
อาชีพ ชาย 1
ระดบั การศึกษา หญงิ 1 50.00
50.00
46-60 ปี 1
61 ปีขน้ึ ไป 1 50.00
50.00
เกษตรกร 1
รับราชการ/เจ้าหนา้ ทขี่ องรฐั 1 50.00
50.00
ปรญิ ญาตรี 1
สงู กวา่ ปรญิ ญาตรี 1 50.00
50.00

ผลการวจิ ัย พบวา่ จำนวนและร้อยละของข้อมลู ทว่ั ไปของผ้ตู อบแบบประเมนิ จำนวน 2 คนพบว่า สว่ นใหญ่เปน็ เพศหญิงและ
เพศชายจำนวน 2 คน (รอ้ ยละ 50.00 ) มอี ายุ 31-45 ปแี ละ46-60 ปี จำนวน 2 คน (รอ้ ยละ 50.00 ) มีอาชพี เกษตรกรและรบั ราชการ/
เจ้าหนา้ ที่ของรัฐ จำนวน 2 คน (ร้อยละ 50.00 ) มีระดับการศกึ ษาปริญญาตรี และสงู กวา่ ปรญิ ญาตรี จำนวน 2 คน (ร้อยละ 50.00 )

ตอนที่ 2 ผลการวิเคราะห์ค่าเฉลี่ย ส่วนเบ่ียงเบียนมาตรฐาน ความพงึ พอใจของสภาพการดำเนินงานศนู ยก์ ารเรยี นรู้ไร่รัชยา
เกษตรอนิ ทรยี ์ จังหวดั นครปฐม ใน 7 ดา้ น

ตารางที่ 2 ผลการวิเคราะห์ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบียนมาตรฐาน ความพึงพอใจของสภาพการดำเนินงานศูนย์การเรียนรู้ไร่รัชยาเกษตร

อินทรีย์ จังหวดั นครปฐม ใน 7 ดา้ น

(n=2)

สภาพการดำเนินงานศูนย์การเรยี นรู้ไรร่ ชั ยาเกษตรอินทรีย์ ‫ݔ‬ഥ S.D. ระดบั สภาพการดำเนนิ งาน

1. ดา้ นสถานที่ 4.50 0.707 มากทส่ี ดุ

2. ด้านความสวยงาม 4.50 0.707 มากทส่ี ุด

3. ด้านการบริหารจดั การ 4.50 0.707 มากที่สดุ

4. ด้านบคุ ลากร 4.50 0.707 มากท่ีสุด

5.ด้านกจิ กรรมการเรียนรู้ 4.50 0.707 มากทีส่ ุด

6.ดา้ นการนำไปใชป้ ระโยชน์ 4.50 0.707 มากทสี่ ดุ

7.ด้านการเตรยี มความพรอ้ มในหลกั แนวคดิ เศรษฐกิจพอเพยี ง 4.50 0.707 มากทสี่ ุด

รวม 4.50 0.707 มากท่ีสุด

พบว่าระดับความพึงพอใจ สภาพการดำเนินงานของข้อมูลทั่วไปของผู้ประเมินจำนวน 30 คน ในภาพรวม พบว่า ด้าน

สถานท่ี ดา้ นความสวยงาม ด้านการบริหารจดั การ ด้านบคุ ลากร ด้านกจิ กรรมการเรยี นรู้ ดา้ นการนำไปใชป้ ระโยชน์ ดา้ นการเตรียม
ความพร้อมในหลักแนวคิดเศรษฐกิจพอเพียง ประเภทเดียวกัน โดยภาพรวมมีความเหมาะสมอยู่ในระดับมากที่สุด ( ‫ = ̅ݔ‬4.50 ,
S.D.= 0.707 ) ซงึ่ เปน็ ไปตามสมมติฐานท่ีต้งั ไว้

ตอนที่ 3 ขอ้ มูลคำถามปลายเปดิ หรอื ปลายปดิ จากผตู้ อบแบสอบถามศูนยก์ ารเรยี นรู้ไรร่ ชั ยา เกษตรอนิ ทรีย์ จังหวัดนครปฐม
1. ดา้ นการบรหิ ารจดั การ กลมุ่ ตัวอยา่ งมีความเหน็ วา่ ศูนยก์ ารเรยี นรู้ไร่รัชยาเข้าถึงงา่ ย สะดวกในการเดินทางมารับบริการ
อยูใ่ นระดับมากท่ีสุด ( ‫ݔ‬ഥ = 4.80 , S.D.= 0.406 ) ศูนยก์ ารเรียนรไู้ ร่รัชยาอยู่ใกล้ชุมชน การเดนิ ทางสะดวก อยู่ในระดับมากทีส่ ุด ( ‫= ̅ݔ‬
4.80 , S.D.= 0.408 ) สถานที่ตัง้ ของศูนย์การเรียนรู้ไรร่ ัชยาเอื้อต่อการจัดกิจกรรมของชุมชน อยู่ในระดับมากทีส่ ดุ (‫ =̅ݔ‬4.76 , S.D.=

21