New store Hyper DF 2021

4. โครงสร้างสินคา้

3. โครงสร้างสนิ ค้าฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

Dry Food

Grocery A Grocery B Grocery C
Sweet grocery 1 Sweet grocery 2 HBA
Salted grocery Beverage Cosmetics
Liquor Household
Tobacco Pets
Special project Pharmacy

Confidential

4. โครงสร้างสินค้า

3. โครงสร้างสนิ คา้ ฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

สินคา้ Grocery A ประกอบดว้ ย 2 แผนก ดงั ภาพ

Grocery A

10 Sweet grocery.1 30 Salted grocery

10 Sugar 10 Instant food
20 Hot drink 20 Canned product
30 Food supplement 30 Agriculture
40 Baking / Dessert 40 Cooking ingredient.
50 Canned fruit

หมายเหต:ุ ตวั เลขขา้ งหนา้ คือรหสั ของแผนกยอ่ ย (Sub department)

Confidential

4. โครงสร้างสินคา้

3. โครงสร้างสนิ ค้าฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Sweet grocery1 Sugar

• สินคา้ ประเภทนา้ ตาลบรรจแุ พค
• นา้ ตาลประกอบอาหาร

Confidential

4. โครงสร้างสินค้า

3. โครงสร้างสินค้าฝ่ ายอาหารแหง้ (DF) Hot drink

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Sweet grocery1

• กาแฟ

• เครือ่ งด่ืมบารุงกาลงั

• ชา

Confidential

4. โครงสร้างสินค้า

3. โครงสร้างสนิ คา้ ฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Sweet grocery1 Food supplement

• สนิ คา้ ประเภทนมผง

• นมกระป๋ อง

• ซปุ ไก่

• ธญั พืช

Confidential

4. โครงสร้างสินคา้

3. โครงสร้างสนิ ค้าฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Sweet grocery1 Baking / Dessert

• สินคา้ ประเภททาขนมปัง

• แปง้ ทาอาหาร

• อบ

• ของหวาน

Confidential

4. โครงสร้างสินคา้

3. โครงสร้างสนิ ค้าฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Sweet grocery1 Canned fruit

• ผลไมก้ ระป๋ องทอ้ งถ่ิน

• ผลไมก้ ระป๋ องนาเขา้

111

Confidential

4. โครงสร้างสินคา้

3. โครงสร้างสินคา้ ฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Salted grocery Instant food

• บะหม่ีสาเรจ็ รูป

• โจ๊ก

112

Confidential

4. โครงสร้างสินค้า

3. โครงสร้างสินคา้ ฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Salted grocery Canned product

• ผกั ดองกระป๋ อง

• อาหารกระป๋ อง

113

Confidential

4. โครงสร้างสินค้า

3. โครงสร้างสนิ คา้ ฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Salted grocery Agriculture

• ขา้ ว

• เสน้ กว๋ ยเต๋ียวอบแหง้

• วนุ้ เสน้

• อาหารแหง้

• ธญั พืช

Confidential

4. โครงสร้างสินค้า

3. โครงสร้างสนิ ค้าฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Salted grocery Cooking ingredient

• นา้ มนั ปรุงอาหาร

• ซอสปรุงอาหาร

• ซอสสาเรจ็ รูป

• ปรุงแตง่ รส

• นา้ สลดั

115

Confidential

4. โครงสร้างสินคา้

3. โครงสร้างสนิ คา้ ฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

สินคา้ Grocery B ประกอบดว้ ย 5 แผนก ดงั ภาพ

Grocery B 50 Liquor

20 Sweet grocery.2

10 Snack product 10 Whisky
20 Candy 20 Brandy

40 Beverage 30 Liqueurs & White
40 Beer
10 Carbonate 50 Wine cooler
20 Non-carbonate 60 Wine

90 Tobacco 96 Special project

10 Cigarette 10 Hamper

หมายเหต:ุ ตวั เลขขา้ งหนา้ คือรหสั ของแผนกยอ่ ย (Sub department)

Confidential

4. โครงสร้างสินคา้

3. โครงสร้างสินคา้ ฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Sweet grocery 2 Snack product

• ขนมอบกรอบ

• บสิ กิต

Confidential

4. โครงสร้างสินค้า

3. โครงสร้างสนิ ค้าฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Sweet grocery 2 Candy

• ลกู อมแขง็

• ลกู อมนมุ่

• ขนมเยลล่ี

• ผลไมแ้ หง้

• หมากฝร่งั

• ชอ็ กโกแลต

Confidential

4. โครงสร้างสินค้า

3. โครงสร้างสินค้าฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Beverage Carbonate

• นา้ อดั ลม

Confidential

4. โครงสร้างสินค้า

3. โครงสร้างสินคา้ ฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Beverage Non-carbonate

• เครื่องด่ืมใหพ้ ลงั งาน

• นา้ ด่ืม

• เครอื่ งด่ืมพรอ้ มด่ืม

• นา้ ผลไม้

• นา้ ผลไมเ้ ขม้ ขน้

• นม UHT

Confidential

4. โครงสร้างสินคา้

3. โครงสร้างสนิ คา้ ฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Liquor Whisky

• วิสกีน้ าเขา้

• วสิ กีท้ อ้ งถ่ิน

Confidential

4. โครงสร้างสินค้า

3. โครงสร้างสนิ ค้าฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Liquor Brandy

• บร่นั ดีนาเขา้

• บร่นั ดีทอ้ งถ่ิน

Confidential

4. โครงสร้างสินคา้

3. โครงสร้างสนิ คา้ ฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Liquor Liqueurs & White

• เหลา้ หวาน

• เหลา้ ขาว

Confidential

4. โครงสร้างสินคา้

3. โครงสร้างสนิ คา้ ฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Liquor Beer

• เบียรท์ อ้ งถ่ิน

• แบรนดท์ ่วั โลก

Confidential

4. โครงสร้างสินคา้

3. โครงสร้างสนิ ค้าฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Liquor Wine cooler

• ไวนค์ ลู เลอรแ์ ดง

• ไวนค์ ลู เลอรข์ าว

Confidential

4. โครงสร้างสินคา้

3. โครงสร้างสนิ คา้ ฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Liquor Wine

• ไวนฝ์ ร่งั เศส

• ไวนอ์ ิตาลี

• ไวนส์ เปน

• ออสเตรเลีย Wine

• ไวนช์ ิลี

• ไวนแ์ คลฟิ อรเ์ นีย

• ไวนป์ ระเทศอ่ืน ๆ

Confidential

4. โครงสร้างสินคา้

3. โครงสร้างสนิ ค้าฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Tobacco Cigarette

• ยาสบู รสออ่ น

• ยาสบู รสเขม้

ไม่ไดว้ างขาย
หน้าร้าน

Confidential

4. โครงสร้างสินค้า

3. โครงสร้างสินคา้ ฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Special project Hamper

• กระเชา้ ตา่ งๆ และอ่ืนๆ

Confidential

4. โครงสร้างสินคา้

3. โครงสร้างสนิ คา้ ฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

สินคา้ Grocery C ประกอบดว้ ย 5 แผนก ดงั ภาพ

Grocery C

60 HBA 70 House hold

10 Body care 10 Fabric

20 Oral care 20 Cleaner

30 Hair care 30 Refresher

61 Cosmetic 40 Insecticide
50 Paper product

10 Cosmetic 60 Feminine & Hygiene

80 Pets 65 Baby diaper

10 Pet food 95 Pharmacy

20 Pet accessories 10 Over the counter

30 Pet pers. care 20 Prescription

หมายเหต:ุ ตวั เลขขา้ งหนา้ คือรหสั ของแผนกยอ่ ย (Sub department)

Confidential

4. โครงสร้างสินค้า

3. โครงสร้างสินคา้ ฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ HBA Body care

• สบกู่ อ้ น, สบเู่ หลว

• โลช่นั ถนอมผวิ ช่มุ ชืน้ โคโลญญ์

• ดบั กล่นิ กาย

• แปง้ ฝ่นุ

• มีดโกนและการดแู ลผวิ หนา้

Confidential 130

4. โครงสร้างสินค้า

3. โครงสร้างสินคา้ ฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ HBA Oral care

• ยาสฟี ัน

• แปรงสีฟัน

• ปากและทนั ตกรรม

Confidential 131

4. โครงสร้างสินคา้

3. โครงสร้างสนิ คา้ ฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ HBA Hair care

• แชมพู

• ครมี นวดผม

• จดั แตง่ ทรงผม

• นา้ ยายืดผม

• เปล่ยี นสผี ม

Confidential

4. โครงสร้างสินคา้

3. โครงสร้างสินค้าฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Cosmetic Cosmetic

• เคร่อื งสาอาง

• ดแู ลบารุงผิว

• นา้ หอม

• เครอื่ งใชป้ ระดบั

Confidential 133

4. โครงสร้างสินคา้

3. โครงสร้างสนิ ค้าฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Household Fabric

• ผงซกั ฟอก

• นา้ ยาซกั อบรดี

• นา้ ยาปรบั ผา้ นมุ่

Confidential 134

4. โครงสร้างสินคา้

3. โครงสร้างสนิ ค้าฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Household Cleaner

• นา้ ยาลา้ งจาน

• ดแู ลรกั ษาพืน้

• ทาความสะอาดหอ้ งนา้

• นา้ ยาเอนกประสงค์

Confidential 135

4. โครงสร้างสินค้า

3. โครงสร้างสนิ คา้ ฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Household Refresher

• นา้ ยาปรบั อากาศ

Confidential 136

4. โครงสร้างสินคา้

3. โครงสร้างสินค้าฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Household Insecticide

• ยากนั ยงุ

Confidential 137

4. โครงสร้างสินคา้

3. โครงสร้างสนิ ค้าฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Household Paper product

• กระดาษชาระ

• กระดาษเชด็ หน้า

• ผ้าขนหนูในครัว

• กระดาษเชด็ ปาก

• สาลี

• ผ้าทาความสะอาด

Confidential 138

4. โครงสร้างสินคา้

3. โครงสร้างสนิ ค้าฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Household Feminine & Hygiene

• ผา้ อนามยั

• แผน่ อนามยั

• กางเกง

• ผา้ ออ้ มผใู้ หญ่

Confidential 139

4. โครงสร้างสินค้า

3. โครงสร้างสนิ ค้าฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Household Baby diaper

• ประเภทกางเกง

• ประเภทเทปกาว

Confidential 140

4. โครงสร้างสินค้า

3. โครงสร้างสนิ คา้ ฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Pets Pet food

• อาหารสนุ ขั

• อาหารแมว

• อาหารปลา

Confidential 141

4. โครงสร้างสินค้า

3. โครงสร้างสนิ คา้ ฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Pets Pet accessories

• โซจ่ งู สตั วเ์ ลยี้ ง

• Chews pet

• ของเลน่ สตั วเ์ ลยี้ ง แมว

• เสอื้ ผา้ สตั วเ์ ลยี้ ง

• ชามอาหารสตั วเ์ ลยี้ ง

• เคร่ืองประกอบการเลยี้ งปลา

Confidential 142

4. โครงสร้างสินค้า

3. โครงสร้างสนิ คา้ ฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Pets Pet pers. care

• สนุ ขั และแมว

• อ่ืน ๆ

Confidential 143

4. โครงสร้างสินคา้

3. โครงสร้างสินค้าฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Pharmacy Over the counter

• ยาบารุงเสรมิ
• แกไ้ อและหวดั ,ทางเดนิ อาหาร
• ยาแกป้ วด
• ปฐมพยาบาล
• EMOLLIENTS & OTECTIVES
• COMPLIMENTARY
• MEDICINES
• HEALTHCARE DEVICES

Confidential 144

4. โครงสร้างสินค้า

3. โครงสร้างสินค้าฝ่ ายอาหารแหง้ (DF)

รายละเอียดสนิ คา้ กลมุ่ Pharmacy Prescription

• เก่ียวกบั ผวิ หนงั

ปัจจุบนั ไม่มสี นิ คา้ กลุ่มนี้ 145

Confidential

4. โครงสร้างสินค้า

4. ความรู้สาหรับพนักงานทเี่ กยี่ วข้องกับโครงสร้างสนิ ค้า

• ศกึ ษาการแบง่ กลมุ่ สินคา้ ในแตล่ ะกอนโดลา่ แตล่ ะเบย์ สามารถแยกกลมุ่
สินคา้ ได้

• ศกึ ษาการจดั เรียงสนิ คา้ บนกอนโดลา่ หนา้ รา้ น

146

Confidential

4. โครงสร้างสินคา้

4. ความรู้สาหรับพนักงานทเี่ กย่ี วข้องกบั โครงสร้างสินคา้

• จดั เกบ็ สนิ คา้ ในสตอ็ กรูมตามกลมุ่ สนิ คา้ ตามโครงสรา้ งสนิ คา้ ท่ีเห็นหนา้ รา้ น
สนิ คา้ กลมุ่ เดียวกนั จดั เก็บไวด้ ว้ ยกนั เพ่ือใหง้ า่ ยในการหาสนิ คา้

147

Confidential

4. โครงสร้างสินค้า

4. ความรู้สาหรับพนักงานทเี่ กย่ี วข้องกับโครงสร้างสนิ คา้

• ศกึ ษาสนิ คา้ ในแตล่ ะเบย์

ลกั ษณะสนิ คำ้ จำนวน คณุ สมบตั ิ
หบี ห่อ ต่อหีบ

ขำยสนิ คำ้ รำ้ นค้ำ
อะไรบำ้ ง
ปริมำณ
กล่มุ สนิ คำ้ ขำย
อะไร
148

Confidential

หวั ข้อการเรียนรู้

Day 1 1 โครงสร้างสาขา และฝ่ ายอาหารแหง้

2 หน้าท่ี และความรับผิดชอบพนักงาน Dry Food

3 คาศัพทท์ เี่ กย่ี วข้องในการทางาน
4 โครงสร้างสนิ ค้า
5 ความรู้เกยี่ วกับการเปิ ดสาขาใหม่

149

Confidential

5. ความรู้เกีย่ วกับการเปิ ดสาขาใหม่

1. Layout สาขา และ Customer Flow ทศิ ทางการเดนิ ลูกค้า

ตวั อยา่ ง Layout สาขา Hypermarket 4K

Home
entertain

Frozen Beverage

Pet Food

Package Houseware Home decor
Cooking
Perishable Confect Liquor Cleaning

Chemical

DF BigPack HOLHome Mobile &
Furniture Camera

Butchary

Seafood HL
Small
Appliance

FF Delica Personal
care
Baby Shoes Men Major
Paper Boy & Girl Appliance
Import Men
Accessory Stationery
DFHBA&
Home
Cosmetic Improvement

Vegetable SL
Lingeries
Ladies

Fruit & Veg.

Bakery Toy

HOL Sport

5. ความรู้เกีย่ วกับการเปิ ดสาขาใหม่

1. Layout สาขา และ Customer Flow ทศิ ทางการเดนิ ลูกคา้

Hypermarket 10K: Layout แบง่ เป็น 3 สว่ น และมีทางเขา้ 2 ทาง

3

Main 2
Entrance
1

Main
Entrance

5. ความรู้เกย่ี วกับการเปิ ดสาขาใหม่

1. Layout สาขา และ Customer Flow ทศิ ทางการเดนิ ลูกคา้

Hypermarket 9K: มีพืน้ ท่ี 9 K Layout แบง่ เป็น 2 สว่ น และมีทางเขา้ ทางเดียว

2

1

Main
Entrance

Main Circulation

5. ความรู้เก่ยี วกับการเปิ ดสาขาใหม่

1. Layout สาขา และ Customer Flow ทศิ ทางการเดนิ ลูกคา้

Hypermarket 6K: มีพืน้ ท่ี 6 K Layout แบง่ เป็น 3 สว่ น และมีทางเขา้ ทางดียว

3
3

2
2

1
1

Main Entrance
Main CirculatioMnain Entrance

5. ความรู้เกี่ยวกับการเปิ ดสาขาใหม่

1. Layout สาขา และ Customer Flow ทศิ ทางการเดนิ ลูกคา้

Hypermarket 4K: มีพืน้ ท่ี 4 K Layout แบง่ เป็น 2 สว่ น และมีทางเขา้ 2 ทาง

Main 2
Main CirculatioEnntrance
1

Main
Entrance