ใบงานที่1 เรื่อง การผลิตสินค้าและบริการในท้องถิ่น คำชี้แจง ให้นักเรียนแต่ละกลุ่มสำรวจการผลิตผลิตภัณฑ์สุขภาพในการสร้างเสริมสุขภาพในชุมชน แล้วนำมา วิเคราะห์ และตอบคำถาม 1. ชื่อสินค้า………………………………………………………………………………….ผู้ผลิต…………………………………………………. แหล่งสินค้าตั้งอยู่ในตำบล/แขวง……………………………อำเภอเขต……………………..จังหวัด………………………………. 2. รูปแบบของการผลิต หรือลักษณะการผลิตเป็นอย่างไร ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 3. มีการประยุกต์ใช้หลักการสุขภาพในการผลิตผลิตภัณฑ์สุขภาพในการสร้างเสริมสุขภาพในชุมชน อย่างไร ยกตัวอย่างประกอบ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 4. ปัญหาของการผลิตสินค้าและบริการ คืออะไร และได้ป้องกันแก้ไขอย่างไร ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 5. มีแนวทางการพัฒนาการผลิตสินค้าและบริการอย่างไรบ้าง และผลที่คาดว่าจะได้รับคืออะไร ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ชื่อกลุ่ม ..................................................................... เลขที่สมาชิก............................................................. ............................................................. ภาพการผลิต
แผนการจัดการเรียนรู้หน่วยบูรณาการ กลุ่มสาระการเรียนรู้สุขศึกษาและพลศึกษา รายวิชา สุขศึกษาและพลศึกษา หน่วยการเรียนที่ 1 เรื่อง วางแผนดูแลสุขภาพเพื่อพัฒนาสมรรถภาพร่างกาย กลุ่มสาระการเรียนรู้สุขศึกษาและพลศึกษา ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 จ านวน 2 ชั่วโมง โรงเรียนวรนารีเฉลิม จังหวัดสงขลา ครูผู้สอน นางสาวมนทิรา ปาลรัตน์และนางสาวนุรฟีรดาวส์ สาเมาะ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- มาตรฐานการเรียนรู้ สาระที่ 3 การเคลื่อนไหว การออกกำลังกาย การเล่นเกม กีฬาไทย และกีฬาสากล มาตรฐาน พ 3.1 เข้าใจ มีทักษะในการเคลื่อนไหว กิจกรรมทางกาย การเล่นเกม และกีฬา มาตรฐาน พ 3.2 รักการออกกำลังกาย การเล่นเกม และการเล่นกีฬา ปฏิบัติเป็นประจำอย่างสม่ำเสมอ มี วินัย เคารพสิทธิ กฎ กติกา มีน้ำใจนักกีฬา มีจิตวิญญาณในการแข่งขันและชื่นชมในสุนทรียภาพของการกีฬา ตัวชี้วัด ม.2/1 นำผลการปฏิบัติตนเกี่ยวกับทักษะกลไกและทักษะการเคลื่อนไหวในการเล่นกีฬาจากแหล่งข้อมูลที่ หลากหลายมาสรุปเป็นวิธีที่เหมาะสมในบริบทของตนเอง ม.2/4 ร่วมกิจกรรมนันทนาการอย่างน้อย 1 กิจกรรม และนำความรู้และหลักการที่ได้ไปปรับใช้ใน ชีวิตประจำวันอย่างเป็นระบบ ม.2/2 เลือกเข้าร่วมกิจกรรมการออกกำลังกาย เล่นกีฬาตามความถนัดและความสนใจพร้อมทั้งวิเคราะห์ ความแตกต่างระหว่างบุคคลเพื่อเป็นแนวทางในการพัฒนาตนเอง ม.2/3 มีวินัย ปฏิบัติตามกฎ กติกา และข้อตกลงในการเล่นกีฬาที่เลือก สาระสำคัญ ความรู้ความเข้าเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับสะเต็มศึกษา (STEM EDUCATION) โดยใช้บูรณาการเข้ากับ การบริหารร่างกาย เป็นพื้นฐานสำคัญสำหรับการเรียนการสอนทักษะบาสเกตบอลเป็นอย่างยิ่ง เพราะจะทำให้ นักเรียนมีความรู้และเข้าใจ เพื่อที่จะเตรียมความพร้อมในการออกกำลังกายหรือเล่นกีฬาบาสเกตบอลได้อย่างมี ประสิทธิภาพและยังทำให้ร่างกายมีสมรรถภาพทางกายและจิตใจดีด้วย โดยตามแนวสะเต็มศึกษาเป็นการสร้าง ชิ้นงาน (สินค้าและบริการ) แบบสะเต็มศึกษาโดยสามารถนำมาวัดประเมินผลการเรียนรู้และการให้ข้อมูลย้อนกลับ (feedback) สำหรับการจัดการเรียนรู้ในรายวิชาของแต่ละกลุ่มสาระการเรียนรู้เพื่อพัฒนากิจกรรมทางเศรษฐกิจ ในท้องถิ่นเพื่อให้ได้มาซึ่งผลตอบแทน จุดประสงค์การเรียนรู้ 1. นักเรียนบอกขั้นตอนการฝึกปฏิบัติการบริหารร่างกายได้ 2. นักเรียนเห็นคุณค่ามีเจตคติที่ดีในการออกกำลังกายด้วยกิจกรรมการบริหารร่างกายได้ 3. นักเรียนมีสมรรถภาพทางกายจากการบริหารร่างกาย 4. นักเรียนมีคุณธรรมมีระเบียนวินัย ด้วยกิจกรรมการบริหารร่างกายได้
สาระการเรียนรู้ 1. ความรู้ความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับ STEM คืออะไร สำคัญ อย่างไร 2. หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงและหลักการการจัดการเรียนการสอนสะเต็มเป็นฐาน 3. การประยุกต์ชิ้นงานโดยใช้หลักการของสะเต็มศึกษาเพื่อพัฒนาสินค้าและบริการในท้องถิ่นเพื่อให้ได้มา ซึ่งรายได้ของคนในชุมชน3.การบริหารร่างกายแบบกถูวิธี สมรรถนะส าคัญของผู้เรียน 1. ความสามารถในการคิด 2. ความสามารถในการสื่อสาร 3. ความสามารถในการแก้ปัญหา 4. ความสามารถในการใช้ทักษะชีวิต คุณลักษณะอันพึงประสงค์ 1. มีวินัย 2. ใฝ่เรียนรู้ 3. ซื่อสัตย์สุจริต 4. มุ่งมั่นในการท างาน 5. มีจิตสาธารณะ การบูรณาการกับนโยบายโรงเรียนสีเขียว โรงเรียนคุณธรรม กิจกรรม Oneclass Oneproject และหลัก ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง - นโยบายโรงเรียนสีเขียว บูรณาการในเรื่องการสร้างชิ้นงานโดยใช้วัสดุในท้องถิ่นที่ช่วยบริหารจัดการน ้า ขยะ ไฟฟ้า สิ่งแวดล้อม - โรงเรียนคุณธรรม บูรณาการโดยการให้นักเรียนวิเคราะห์หลักธรรมที่น ามาใช้ในการท างานร่วมกันเพื่อ พัฒนาชิ้นงานให้ส าเร็จตามเป้าหมายที่วางไว้ - กิจกรรม Oneclass Oneproject บูรณาการโดยการให้นักเรียนน าผลงานที่พัฒนาเผยแพร่สู่ชุมชน เพื่อให้สามารถน าไปใช้ประโยชน์ต่อไปได้ - หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง บูรณาการโดยให้นักเรียนน าหลัก 3 ห่วง 2 เงื่อนไข 4 มิติ มา วิเคราะห์ประเด็นปัญหา แนวทางแก้ไขก่อนลงมือวางแผนด าเนินกา ชิ้นงาน/ภาระงาน - สร้างผลิตภัณฑ์สู่ชุมชน
กระบวนการจัดการเรียนรู้ ขั้นเตรียม (ชั่วโมงที่ 1) 1. นักเรียนเข้าแถวๆละ7-8 คน สำรวจรายชื่อ ความพร้อมของนักเรียน เรื่องการแต่งกายและสุขภาพ ของนักเรียนถ้าพบนักเรียนไม่สบายอนุญาตให้นั่งพักได้ 2. ชี้แจงสาระการเรียนรู้เรื่อง การบริหารร่างกาย 3. ให้ตัวแทนนักเรียนออกมานำท่ายืดเหยียดกายบริหาร - วิ่งรอบสนาม 2 รอบ - ท่ายืดเหยียด 5 ท่า 4. ครูแจ้งจุดประสงค์ของการเรียนในคาบนี้ให้นักเรียนทราบ ขั้นสังเกต รวบรวมข้อมูล (Gathering) 1. ครูนำเข้าสู่บทเรียนโดยการใช้คำถามทบทวนความรู้เดิมดังต่อนี้ - นักเรียนรู้จัก STEAM หรือไม่ ซึ่งนักเรียนจะได้ศึกษาต่อไป - นักเรียนร่วมกันสนทนาประเด็นเกี่ยวกับการผลิตสินค้าและบริการในท้องถิ่น โดยนักเรียนจับกลุ่ม กลุ่มละ 5-6 คน โดยให้นักเรียนแต่ละกลุ่มรวมกันสืบค้นข้อมูลในการผลิตสินค้าที่มีอยู่ในท้องถิ่นของตนเอง โดยมีขอบเขตดังนี้ • เป็นผลิตภัณฑ์สินค้าและบริการที่มีอยู่ในท้องถิ่น (เช่น ลูกตาล กากมะพร้าว เป็นต้น) • การนำไปต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ของกลุ่มตนเอง (ตัวอย่างคำตอบ มีการรวมกลุ่มกันเพื่อผลิตสินค้า โดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นมาแปรรูปจนเกิดเป็น ผลิตภัณฑ์ เพื่อขายให้กับนักท่องเที่ยวหรือคนในท้องถิ่น) - นักเรียนศึกษาและรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับการผลิตสินค้าและบริการในท้องถิ่น จากหนังสือเรียนและ แหล่งการเรียนรู้อื่น ๆ เพิ่มเติม -ครูเชื่อมโยงสะเต็มกับการผลิตสินค้าและบริการในท้องถิ่นและให้นักเรียนร่วมกันสนทนาเกี่ยวกับการ ผลิตสินค้าและบริการในท้องถิ่น ขั้นคิดวิเคราะห์และสรุปความรู้ (Processing) (ชั่วโมงที่ 2) 1.ครูให้นักเรียนเข้าแถวตอนตามกลุ่มเดิม 2.นักเรียนแต่ละกลุ่มฝึกทำท่ากายบริหารตามที่ครูได้สาธิตให้ดู เดินสำรวจการฝึกของแต่ละกลุ่มพร้อมกับ ให้คำแนะนำที่ถูกต้อง แก่คนที่ยังปฏิบัติไม่ถูกต้องเป็นรายบุคคล 3.ครูให้นักเรียนเข้าแถวตอนตามกลุ่มเดิม โดยให้แต่ละกลุ่มออกมานำเสนอผลิตภัณฑ์ของกลุ่ม โดยการ วางแผนดูแลสุขภาพเพื่อพัฒนาสมรรถภาพร่างกาย 4.ให้นักเรียนแต่ละกลุ่มออกมานำเสนอชิ้นงาน โดยยึดการวางแผนพัฒนาสุขภาพ คือ การวางแผนสุขภาพ เพื่อดูแลและพัฒนาสุขภาพของตนเอง ด้วยวิธีการวางแผนดูแลสุขภาพที่ครอบคลุมเพื่อให้เรามีสุขภาพที่สมบูรณ์ แข็งแรงครบทั้ง 4 ด้าน ทั้ง กาย ใจ สังคม และปัญญา เป็นสิ่งที่เราสามารถเริ่มต้นทำได้ง่าย ๆ ด้วยตนเองที่จะช่วย ส่งเสริมคุณภาพชีวิตของคุณได้ในระยะยาว และนำมาบูรณาการเข้ากับ STEM ในการผลิตเป็นชิ้นงาน 5.ครูสังเกตดูความพร้อมความถูกต้องของของแต่ละกลุ่ม ขั้นปฏิบัติและสรุปความรู้หลังการปฏิบัติ (Applying and Constructing the Knowledge) 1. นักเรียนร่วมกันออกแบบ Poster นำเสนอชิ้นงานผลิตภัณฑ์ของกลุ่มโดยการจัดเรียงให้ครบถ้วนทั้ง กระบวนการของการผลิตชิ้นงานที่ได้จากท้องถิ่นของตนเอง 2. ครูและนักเรียนร่วมกันสรุปสิ่งที่เรียนและครูทบทวนของแต่ละกลุ่มเพื่อนำไปแก้ไขต่อยอดก่อนนำไปสู่ ชุมชน
3. ครูแก้ไขข้อบกพร่องและบอกวิธีที่ถูกต้อง ขั้นสื่อสารและนำเสนอ (Applying the Communication Skill) 1. นักเรียนนำเสนอผลงานการศึกษาเกี่ยวกับการผลิตสินค้าและบริการในท้องถิ่นหน้าชั้นเรียนที่แก้ไข 2. นักเรียนนำเสนอตัวอย่างผลิตภัณฑ์ของกลุ่ม (ตัวอย่างผลิตภัณฑ์อาจนำเสนอในรูปแบบ โครงร่างภาพ 3 มิติ หรือเป็นตัวอย่างสินค้าจริงได้) ขั้นประเมินเพื่อเพิ่มคุณค่าบริการสังคมและจิตสาธารณะ (Self-Regulating) 1. ครูและนักเรียนรวมกันนำสินค้าหรือผลิตภัณฑ์สู่ชุมชน 2. นักเรียนแต่ละกลุ่มร่วมกันสรุปผลการดำเนินงานของกลุ่มตนเองว่ามีข้อควรพัฒนาอย่างไรโดยจาก FEED BACK จากการลงชุมชน สื่อการเรียนรู้ 1. หนังสือเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากชุมชน 2. สื่ออินเทอร์เน็ต การวัดและการประเมินผล 1.วิธีวัด 1.1 ด้านความรู้ - ให้นักเรียนทำใบงานจากการสืบค้นผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น 1.2 ด้านทักษะ - สังเกตการปฏิบัติทักษะ วางแผนดูแลสุขภาพเพื่อพัฒนาสมรรถภาพร่างกาย 1.3 ด้านสมรรถภาพทางกาย - สังเกตการปฏิบัติกิจกรรมทางด้านสมรรถภาพทางกายในการเรียนเรื่อง การบริหารร่างกาย 1.4 ด้านคุณลักษณะอันพึงประสงค์ - สังเกตพฤติกรรมที่แสดงออกทางด้านคุณลักษณะในการเรียน 1.5 ด้านเจตคติ - สังเกตพฤติกรรมที่แสดงออกทางด้านเจตคติในการเรียนเรื่อง วางแผนดูแลสุขภาพเพื่อพัฒนา สมรรถภาพร่างกาย 2.เครื่องมือวัด 2.1 ด้านความรู้ - ใบงานจากการสืบค้นผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น 2.2 ด้านทักษะ - แบบสังเกตการปฏิบัติทักษะ วางแผนดูแลสุขภาพเพื่อพัฒนาสมรรถภาพร่างกาย 2.3 ด้านสมรรถภาพทางกาย - แบบสังเกตการปฏิบัติกิจกรรมทางด้านสมรรถภาพทางกายในการเรียนเรื่อง การบริหารร่างกาย 2.4 ด้านคุณลักษณะอันพึงประสงค์ - แบบสังเกตพฤติกรรมที่แสดงออกทางด้านคุณลักษณะ
2.5 ด้านเจตคติ - แบบสังเกตพฤติกรรมที่แสดงออกทางด้านเจตคติในการเรียนเรื่อง วางแผนดูแลสุขภาพเพื่อพัฒนา สมรรถภาพร่างกาย 3. เกณฑ์การวัด 3.1 ด้านความรู้ เกณฑ์การประเมิน ระดับคุณภาพ ความหมาย หมายเหตุ ตอบถูกจำนวน 9 - 10 ข้อ 4 เยี่ยม ข้อสอบ ข้อละ 2 คะแนน ตอบถูกจำนวน 7 - 8 ข้อ 3 ดี ตอบถูกจำนวน 5 - 6 ข้อ 2 พอใช้ ตอบถูกจำนวน 1 - 4 ข้อ 1 ปรับปรุง หมายเหตุ ได้ตั้งแต่ระดับ 2 ขึ้นไปถือว่าผ่านเกณฑ์ 3.2 ด้านทักษะ รายการประเมิน 1. ความพร้อมเพรียงของร่างกาย 2. ผลิตภัณฑ์มีความเหมาะสมและถูกต้อง 3. ลักษณะ Poster ที่มีเนื้อหาครบถ้วน 4. ลักษณะของการทำงานกลุ่มที่ทุกคนมีส่วนร่วม เกณฑ์การประเมิน ระดับ คุณภาพ ความหมาย หมายเหตุ ปฏิบัติได้ครบ 4 ข้อ 4 ดีมาก รายการประเมิน ข้อละ 5 คะแนน ปฏิบัติได้ครบ 3 ข้อ 3 ดี ปฏิบัติได้ครบ 2 ข้อ 2 พอใช้ ปฏิบัติได้ครบ 1 ข้อ 1 ปรับปรุง หมายเหตุ ได้ตั้งแต่ระดับ 2 ขึ้นไปถือว่าผ่านเกณฑ์
3.3 ด้านสมรรถภาพทางกาย รายการประเมิน 1. ปฏิบัติกิจกรรมได้อย่างเข้มแข็ง 2. ปฏิบัติกิจกรรมได้อย่างต่อเนื่อง 3. ปฏิบัติกิจกรรมได้อย่างคล่องแคล่ว 4. ปฏิบัติกิจกรรมได้ตามที่กำหนด เกณฑ์การประเมิน ระดับคุณภาพ ความหมาย หมายเหตุ ปฏิบัติได้ครบ 4 ข้อ 4 ดีมาก รายการ ประเมิน ข้อละ 5 คะแนน ปฏิบัติได้ครบ 3 ข้อ 3 ดี ปฏิบัติได้ครบ 2 ข้อ 2 พอใช้ ปฏิบัติได้ครบ 1 ข้อ 1 ปรับปรุง หมายเหตุ ได้ตั้งแต่ระดับ 2 ขึ้นไปถือว่าผ่านเกณฑ์ 3.4 ด้านคุณลักษณะอันพึงประสงค์ รายการประเมิน 1. มีความรับผิดชอบ 2 มีระเบียบวินัย 3 มีความขยันหมั่นเพียร 4 การทำงานเป็นทีม เกณฑ์การประเมิน ระดับคุณภาพ ความหมาย หมายเหตุ ปฏิบัติได้ครบ 4 ข้อ 4 ดีมาก รายการ ประเมิน ข้อละ 5 คะแนน ปฏิบัติได้ครบ 3 ข้อ 3 ดี ปฏิบัติได้ครบ 2 ข้อ 2 พอใช้ ปฏิบัติได้ครบ 1 ข้อ 1 ปรับปรุง หมายเหตุ ได้ตั้งแต่ระดับ 2 ขึ้นไปถือว่าผ่านเกณฑ์
3.5 ด้านเจตคติ รายการประเมิน 1. มีความพอใจและต้องการที่จะปฏิบัติกิจกรรม 2. มีความกระตือรือร้นต่อการเรียน 3. ปฏิบัติกิจกรรมอย่างตั้งใจ 4. ปฏิบัติกิจกรรมอย่างสนุกสนาน เกณฑ์การประเมิน ระดับคุณภาพ ความหมาย หมายเหตุ ปฏิบัติได้ครบ 4 ข้อ 4 ดีมาก รายการ ประเมิน ข้อละ 5 คะแนน ปฏิบัติได้ครบ 3 ข้อ 3 ดี ปฏิบัติได้ครบ 2 ข้อ 2 พอใช้ ปฏิบัติได้ครบ 1 ข้อ 1 ปรับปรุง หมายเหตุ ได้ตั้งแต่ระดับ 2 ขึ้นไปถือว่าผ่านเกณฑ์
บันทึกผลหลังการสอน 1.ผลการสอน ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………..……………………………………….…………………………………………… ………….……………………………………………………..……………………………………….……………………… 2.ปัญหา /อุปสรรค ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………..……………………………………….……………………… 3.แนวทางปรับปรุงแก้ไขในการจัดการเรียนรู้ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………..……………………………………….……………………… ลงชื่อ................................................................... (นางสาวมนทิรา ปาลรัตน์) (นางสาวนุรฟีรดาวส์ สาเมาะ) ครูผู้สอน ลงชื่อ................................................................... (นางเดือนฉาย สุวรรณมุสิก) หัวหน้ากลุ่มสาระการเรียนรู้สุขศึกษาและพลศึกษา
ใบงานที่ 1 เรื่องวางแผนดูแลสุขภาพเพื่อพัฒนาสมรรถภาพร่างกายและการออกแบบผลิตภัณฑ์จากท้องถิ่น ค าชี้แจง ให้นักเรียนแต่ละกลุ่มศึกษาผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในท้องถิ่นของตนเอง ทาพัฒนาต่อยอดเป็นสินค้าขอตนเอง ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในท้องถิ่น สินค้าที่สามารถนำมาต่อยอด