การจัดการโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

234 วัสดุและโทนสีจากธรรมชาติในงานสถาปัตยกรรมเพื่อให้กลมกลืนและสอดคล้องกับธรรมชาติของ ป่าชายเลน เสนอแนะการประหยัดพลังงานเพื่อลดมลภาวะต่อสภาพแวดล้อม โดยการนำพลังงาน บริสุทธิ์จากธรรมชาติมาหมุนเวียนใช้อย่างคุ้มค่า พร้อมฟื้นฟูพื้นที่รกร้าง พื้นที่เสื่อมโทรมและพื้นที่สูญ เปล่าให้กลับมามีคุณค่าด้วยการปลูกป่าทดแทน โดยแนวทางสถาปัตยกรรมภายใต้แนวคิดการพัฒนา เชิงอนุรักษ์นี้จะช่วยให้เกิดความเข้าใจและเกิดจิตสำนึกให้มีการอนุรักษ์ป่าชายเลนอย่างยั่งยืน โดยตระหนักว่าสถาปัตยกรรมเป็นเพียงส่วนหนึ่งและส่วนย่อยของธรรมชาติที่จะสร้างความสัมพันธ์ การพึ่งพาและการใช้ประโยชน์ร่วมกันระหว่างมนุษย์และธรราชาติอย่างเป็นมิตร อันเป็นประโยชน์แก่ การเรียนรู้การท่องเที่ยวเชิงนิเวศอย่างสมดุลอย่างยั่งยืนต่อไป ซึ่งสอดคล้องกับ มัลลิกา ทิพย์ไชย, 2560 ได้ทำการศึกษา แนวทางการออกแบบปรับปรุงสถาปัตยกรรมโรงแรมตากอากาศด้วยแนวคิด การท่องเที่ยวคาร์บอนต่ำ พื้นที่พิเศษหมู่เกาะช้างและพื้นที่เกี่ยวข้อง พบว่า ในการปรับปรุง สถาปัตยกรรมเพื่อการประหยัดพลังงานจะพิจารณาองค์ประกอบทางสถาปัตยกรรม ได้แก่ การ ออกแบบช่องเปิดระบายอากาศ การเพิ่มอุปกรณ์บังแดดบริเวณช่องเปิด และการออกแบบ สภาพแวดล้อมที่สอดคล้องกับอากคาร โดยใช้ประโยชน์จากแสงสว่างและการระบายอากาศโดย วิธีการทางธรรมชาติ ซึ่งหลังจากได้มีการออกแบบปรับปรุงแล้ว ผลการใช้ไฟฟ้าต่อปีของ เครื่องปรับอากาศมีค่าลดลง อีกทั้งการระบายอากาศในอาคารโดยวิธีธรรมชาติและค่าแสงสว่างจาก ธรรมชาติมีความเหมาะสม ช่วยลดการใช้พลังงานภายในอาคารได้อย่างมีประสิทธิภาพ จะเห็นได้ว่า การออกแบบที่พักเชิงนิเวศ ให้ความสำคัญกับแนวคิดในการใช้ประโยชน์ร่วมกัน ระหว่างมนุษย์กับธรรมชาติ การเรียนรู้ในการอยู่กับธรรมชาติ อนุรักษ์ธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม การ ลดการปล่อยมลพิษ การนำทรัพยากรรวมถึงการใช้พลังงานต่าง ๆ มาใช้อย่างเกิดประโยชน์สูงสุด 9.5.3 ตัวอย่างที่พักแบบเชิงนิเวศ Eco Lodges 1) ที่พักแบบเชิงนิเวศ Eco Lodges ในประเทศไทย 1.1) อนุรักษ์ คอมมูนิตี้ ลอดจ์ Anurak Community Lodge Chayanit Dasree, 2563 แนวคิดของผู้ก่อตั้ง Willem Niemeijer ที่ ต้องการสร้าง One-stop travel company หรือบริษัทท่องเที่ยวแบบครบวงจรสำหรับลูกค้าที่ ต้องการสัมผัสประสบการณ์ทางเลือกที่ไม่เหมือนใครเมื่อเดินทางมายังประเทศไทยและอินโดจีน โดยมี วิสัยทัศน์ที่ต้องการสร้างกิจการ ซึ่งยึดถือเรื่องความยั่งยืน (Sustainability) เป็นแรงบันดาลใจ เริ่มต้นธุรกิจ Khiri Travel (บริษัท คีรี แทรเวล จำกัด) ที่ก้าวจากกิจการ Startup จนเป็นธุรกิจขนาดเล็กในเมืองไทย ในรูปแบบที่ผู้ประกอบการชาวต่างชาติร่วมมือกับ ผู้ประกอบการท้องถิ่น เพื่อสร้างประสบการณ์จริงที่สร้างความพึงพอใจให้กับบริษัทธุรกิจท่องเที่ยว และตัวแทนการท่องเที่ยวในยุโรปและอเมริกาเหนือ กระทั่งขณะนี้ได้ขยายธุรกิจไปยังเมียนมา อินโดนีเซีย ศรีลังกา และมัลดีฟส์อย่างรวดเร็ว Willem เป็นชาวฮอลแลนด์ที่ชื่นชอบการเดินทางท่องเที่ยวตั้งแต่ยังเป็น วัยรุ่นและ มีโอกาสได้มาเมืองไทยเมื่อราวปี 2525 กระทั่งได้ทำงานประจำในฐานะลูกจ้างของบริษัท ทัวร์ที่ประเทศฮอลแลนด์ จึงทำให้เขาได้เดินทางมากยิ่งขึ้น จนมีโอกาสได้เข้ามาทำงานที่เมืองไทยและ เก็บเกี่ยวประสบการณ์มากขึ้น กระทั่งเมื่อ 27 ปีก่อน Willem จึงตัดสินใจก่อตั้งกิจการของตัวเองขึ้น ใน ปีที่รัฐบาลไทยประกาศนโยบาย Visit Thailand Year และยังเป็นช่วงเวลาเดียวกับที่กลุ่มอินโด จีนเริ่มมีการเปิดประเทศมากขึ้น จึงเล็งเห็นว่าเป็นจังหวะเหมาะในการทำเส้นทางท่องเที่ยวเชื่อม ระหว่างเมืองไทยกับอินโดจีนที่ปัจจุบัน Khiri Travel ได้ขยายธุรกิจ 18 สำนักงานอยู่ใน 7 ประเทศ

235 หลังจากนั้น ด้วยความชื่นชอบผู้คนและสภาพภูมิประเทศของสปป.ลาว และมองว่ามีช่องทางที่จะขยายกิจการให้ไปไกลกว่าเพียงทำบริษัทท่องเที่ยว Willem จึงเริ่มบุกเบิก ธุรกิจที่พักในภาคใต้ของ สปป.ลาว ด้วยการเปิดให้บริการตาดฟานรีสอร์ตขึ้นที่เมืองปากเซ แขวงจำปา สัก เมื่อปี 2542 ซึ่งตั้งอยู่ท่ามกลางป่าเขาและมีน้ำตกตาดฟานที่สวยงามเป็นจุดดึงดูดนักท่องเที่ยว ที่มาช่วยเติมเต็มการเป็น One-stop travel company ที่เน้นย้ำด้าน Sustainability ให้แข็งแกร่ง ขึ้น ธุรกิจ Eco-Lodges หรือที่พักเชิงนิเวศ ในนาม Anurak Community Lodge (อนุรักษ์ คอมมูนิตี้ ลอดจ์) เปิดให้บริการเมื่อปี 2559 ตั้งอยู่บนทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 401 ที่ตัดผ่านพื้นที่อุทยานแห่งชาติเขาสก เป็นอีกหนึ่งภาพต่อของ One-stop travel company ที่ เป็นผลจากแรงบันดาลใจด้านการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ธรรมชาติในเมืองไทย ด้วยเพราะการท่องเที่ยว แนวผจญภัยธรรมชาติเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกมากขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อเริ่มลงมือสร้าง Anurak Community Lodge ต้องใช้เวลานานถึง 2 ปี ในการพัฒนาวางแผนและกำหนดแนวคิดทั้งหมด เพื่อให้เป็นสถานที่มอบประโยชน์สูงสุดต่อธรรมขาติ และชุมชนท้องถิ่น รวมถึงการได้สร้างความสุขแก่แขกผู้มาเยือนจากต่างแดน จึงใช้เวลาในการเรียนรู้ วิถีชีวิตและวัฒนธรรมจากคนในพื้นที่ เพื่อนำมาพัฒนาสถานที่ให้เป็นส่วนหนึ่งกับชุมชนและกลมกลืม กับธรรมชาติมากที่สุด เพื่อลดผลกระทบต่อธรรมชาติ ในกระบวนการสร้างบังกะโลทุกหลังถูก ออกแบบและสร้างจากชิ้นส่วนสำเร็จรูปเพื่อลดการใช้ไม้และง่ายต่อการบำรุงรักษา ปัจจุบันเรามี บังกะโลทั้งหมด 12 หลัง รวมทั้งหมด 18 ห้อง และซาฟารีเต็นท์อีก 2 หลัง ท่ามกลางบรรยากาศของ สวนปาล์มและป่าฝนภาคใต้ บังกะโลทุกหลังถูกออกแบบเป็นทรงหลังคาสูงสไตล์จกโล (จกโลก หมายถึงรูปแบบของหลังคาแบบบาหลี) ซึ่งเปรียบเสมือนรูปทรงของภูเขาสกนั่นเอง อนุรักษ์ คอมมูนิตี้ ลอดจ์ ยังคงพัฒนาที่พักของเราให้มีคุณภาพมากขึ้นขึ้น เรื่อย ๆ เราปลูกต้นไม้ต้นใหม่ๆ ในสวนรอบบังกะโลเพิ่มขึ้นทุกปี ในขณะเดียวกันเราก็ค่อย ๆ แทนที่ สวนปาล์มน้ำมันเชิงเดี่ยวด้วยพืชพันธุ์ต้นไม้ป่าพื้นเมืองเพื่อพลิกฟื้นธรรมชาติดั้งเดิมให้กลับคืนมาอีก ครั้ง เป็นการรักษาดิน เพิ่มความหลากหลายให้กับระบบนิเวศ และปรับสมดุลธรรมชาติให้สอดคล้อง กับพื้นที่มากขึ้นด้วย มากกว่านั้น เพื่อให้สอดคล้องกับแนวทางและวิธีปฏิบัติในการอนุรักษ์ธรรมชาติ เราจึงหลีกเลี่ยงการสร้างสระว่ายน้ำในบริเวณที่พัก เนื่องจากสารเคมีที่ใช้ในการบำรุงรักษาสระว่ายน้ำ อาจซึมลงสู่แม่น้ำลำธารในบริเวณใกล้เคียง ก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมได้ ทั้งนี้เพื่อตอกย้ำแนวทางที่ต้องการส่งเสริม Sustainability ให้เด่นชัด Anurak Eco-Lodges ริเริ่มเปิดตัวโครงการ "ปลูกให้เป็นป่า" เพื่อรณรงค์ให้นักท่องเที่ยวมีส่วนร่วมใน การฟื้นฟูป่าและระบบนิเวศเพื่อการอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพและสิ่งแวดล้อม นอกเหนือจากกิจกรรมการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ เช่น การปีนเขา พายเรือคายัค และทำอาหารป่า โดย Anurak Eco-Lodges จัดกิจกรรมให้แขกผู้เข้าพักร่วมปลูกต้นอ่อนของพันธุ์ไม้ป่าดิบประจำถิ่น เพื่อให้ นักท่องเที่ยวได้มีส่วนร่วมในการฟื้นฟูพื้นที่ประมาณ 2 ไร่ สถานที่พักจากเดิมที่เป็นสวนปาล์มน้ำมันใน อดีต ให้เป็นป่าดิบชื้นด้วยวิธีพรรณพืชโครงสร้าง ภายในปี 2566 โดยมีเป้าหมายเพื่อฟื้นฟูพื้นที่นี้ให้มี ความหลากหลายทางชีวภาพและเชื่อมต่อกับพื้นที่อีก 10 ไร่ที่อยู่ติดกับอุทยานแห่งชาติเขาสก พื้นที่ตั้งของ Anurak Eco-Lodges ถูกถางป่ามามากกว่า 50 ปี โดยถูก ดัดแปลงเป็นสวนมะพร้าวก่อน จากนั้นเป็นสวนผลไม้ที่ปลูกพืชหลากหลาย ได้แก่ ทุเรียน มังคุดและ ลำไย จนประมาณปี 2550 พื้นที่ป่าแห่งนี้ก็ถูกแผ้วถางอีกครั้งเพื่อปลูกปาล์มน้ำมัน แต่ด้วยการทำสวน

236 ปาล์มน้ำมันนั้นเป็นการเกษตรระบบนิเวศเชิงเดี่ยว ที่ไม่สามารถเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยของนกและสัตว์ ต่าง ๆ เช่น กวาง หมูหริ่ง ชะมด พังพอน ตัวนิ่ม สมเสร็จ หมูป่าและลิงลม ด้วยเพราะสัตว์เหล่านี้ล้วน ต้องการเมล็ดและผลไม้ที่หลากหลายเพื่อเป็นอาหาร Anurak Eco-Lodges ไ ด ้ ร ่ ว ม ก ั บ ห น ่ ว ย ว ิ จ ั ย ก า ร ฟ ื ้ น ฟ ู ป ่ ากั บ สถาบันการศึกษา คือมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (FORRU) เพื่อทำการฟื้นฟูป่าและระบบนิเวศในพื้นที่แห่ง นี้ ให้เหมาะเป็นป่าดิบชื้นเพื่ออนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพและสิ่งแวดล้อม สำหรับกิจกรรมที่แขกผู้เข้าพักสามารถมีส่วนร่วมได้นั้นจะเป็นการร่วม สมทบทุน จำนวน 300 บาท (10 ดอลลาร์สหรัฐ) เพื่อร่วมทำกิจกรรมปลูกต้นกล้าหนึ่งพันธุ์ในสถานที่ ที่กำหนด ตามแผนที่จัดทำโดย FORRU ซึ่งแขกผู้เข้าพักจะได้รับเสื้อทีเชิ้ต “Rainforest Raising” และได้รับข่าวสารความคืบหน้าของต้นไม้ที่ “พวกเขา” ได้ลงมือปลูกไว้ รวมถึงข้อมูลความคืบหน้า ของโครงการนี้ผ่านอีเมล นอกจากนี้ Anurak Eco-Lodges ยังได้สร้างศูนย์ข้อมูลเพื่ออธิบายถึง ความสำคัญของความหลากหลายทางชีวภาพและข้อควรพิจารณาในการฟื้นฟูพื้นที่ป่าไว้เพื่อให้แขกผู้ เข้าพักได้ศึกษาและเรียนรู้ โดยเฉพาะพืชสายพันธุ์ที่เติบโตเร็วเหมาะกับการเพาะปลูก เช่น ฝ้าย ถั่ว พลัมและต้นองุ่น เป็นต้นกล้าที่เติบโตเร็วและเป็นผลไม้เนื้อสามารถดึงดูดสัตว์ป่า อีกทั้งยังสามารถ แพร่กระจายเมล็ดพันธุ์ได้หลากหลายโดยนก เช่นนกโพระดกคอสีฟ้า นกแว่นตาขาวสีทอง และนก ปรอด รวมถึงนักท่องเที่ยวจะได้รับประสบการณ์ที่มีความหมายและเป็นเสมือน รางวัลจากกิจกรรมการปลูกต้นไม้ การศึกษาข้อมูลทั้งหมดของแคมเปญจากศูนย์ข้อมูลที่จัดไว้ให้ นักท่องเที่ยวได้เรียนรู้ การพูดคุยกับคนสวน และการเข้าร่วมกิจกรรมการท่องเที่ยวเชิงนิเวศแล้ว นักท่องเที่ยวยังมีส่วนช่วยในการสร้างความยั่งยืนให้กับระบบนิเวศในระยะยาวด้วย ภาพที่ 9.20 บรรยากาศการล่องแพ จิบชาจากกระบอกไม้ไผ่ ที่มา: https://anuraklodge.com/, 2567

237 ภาพที่ 9.21 การปั่นจักรยาน ชมธรรมชาติ สัมผัสวัฒนธรรมท้องถิ่น ที่มา: https://anuraklodge.com/, 2567 ภาพที่ 9.22 การทำอาหารแบบชาวป่า ที่มา: https://anuraklodge.com/, 2567 ร่วมเรียนรู้วิธีการหุงข้าวแบบชาวป่า หรือที่เรียกว่าการ “หลามข้าว” ของชาวใต้ เป็นวิธีการหุงข้าวและประกอบอาหารของนายพรานและคนหาของป่ามาช้านาน โดยมีวิธีการคือนำ ข้าวสารซาวน้ำผสมเกลือเล็กน้อยแล้วห่อด้วยใบเร็ด หรือใบนมวัว แล้วนำมาห่อประกบกันคล้าย ๆ ข้าวต้มมัด จากนั้นนำไปใส่ในกระบอกไม้ไผ่ ใส่น้ำจนเต็มกระบอกและนำไปตั้งไฟจนเดือด และยังมี เมนูอาหารไทยและอาหารใต้แท้ที่ปรุงในกระบอกไม้ไผ่เช่นเดียวกัน 1.2) The Motifs Eco Hotel จันทบุรี โรงแรมธุรกิจครอบครัวในจังหวัดจันทบุรี ที่ได้รับคำชื่นชมและรางวัลการัน ตีถึงความไม่ธรรมดาในหลายมิติ สถาปัตยกรรมที่เป็นเอกลักษณ์หนึ่งของจันทบุรีคือ หมู่ตึกแถวเก่าที่ ชุมชนริมน้ำจันทบูร ซึ่งสิ่งที่ The Motifs Eco Hotel ได้เลือกนำมาใช้ คือเอกลักษณ์ของบานหน้าต่าง ลวดลาย และซุ้มโค้งที่ทำให้เมื่อมองผ่านจากห้องสู่ภายนอก หรือจากพื้นที่หนึ่งสู่อีกพื้นที่หนึ่งจะได้ บรรยากาศที่โรแมนติกในแบบเมืองจันท์ มีความคล้ายบ้านเก่าแต่ในการปรับใช้นั้นก็ได้มีการคลี่คลาย รายละเอียดเพื่อให้องค์ประกอบดั้งเดิมนั้น สามารถเข้ากันได้กับสถาปัตยกรรมโมเดิร์นได้ดียิ่งขึ้น

238 โรงแรมตั้งอยู่ในชุมชนเล็ก ๆ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นบ้าน 2-3 ชั้น จึงทำให้โรงแรม นั้นต้องไม่ดูใหญ่จนเกินไป และได้แรงบันดาลใจมาจากหมู่ตึกที่ตั้งอยู่บริเวณริมน้ำจันทบูร ซึ่งมี ลักษณะสูงต่ำ ลดหลั่นกัน จึงควรทำตึกให้กระจายความเป็นอาคารให้เหมือนเป็นอาคารหลายหลังมา ประกอบกันเพื่อลดทอนให้ขนาดที่ดูใหญ่มีความเป็นมิตรมากขึ้น มีการเปิดพื้นที่ภายในให้สามารถรับ แสงและลมธรรมชาติเข้าสู่ทุกห้องและทุกพื้นที่ได้จริง ๆ อีกส่วนที่ช่วยให้โรงแรมนี้สามารถเข้ากันได้ดี กับบริบทบ้านเก่าโดยรอบ นั่นคือการเลือกใช้วัสดุที่แตกต่างกันในส่วนล่างและบนของอาคาร โดยที่ชั้น ล่างจะเป็นผนังปูนทำสีขาวสะอาดตา ในขณะที่ชั้นบนนั้นเลือกใช้ไม้เป็นองค์ประกอบหลัก ทั้งนี้ก็เพื่อ ลดทอนให้อาคารดูเบาลงด้วยมุมมองสายตา และสร้างความเชื่อมโยงไปยังบ้านที่อยู่ใกล้เคียง เช่นเดียวกัน โดยปกติแล้วการออกแบบโรงแรมในเชิงธุรกิจจะต้องทำการออกแบบให้ สามารถมีห้องพักได้มากที่สุด แต่ที่โรงแรมแห่งนี้ การออกแบบกลับพุ่งเป้าไปที่การจะทำอย่างไร ให้ ห้องทุกห้องสามารถเข้าถึงธรรมชาติของจันทบุรีได้มากที่สุด ซึ่งจังหวัดจันทบุรีจะมีภูมิอากาศร้อนชื้น คล้ายภาคใต้ คือ ฝน 8 แดด 4 โดยเฉพาะเวลาฝนตกคือเวลาที่รู้สึกถึงเสน่ห์จันทบุรีได้มากที่สุด ทาง เจ้าของจึงได้ทำการพูดคุยกับทางสถาปนิกผู้ออกแบบ ถึงเรื่องจะทำอย่างไรให้เราสามารถรับ ประสบการณ์เวลาฝนตกได้ แต่ยังคงความสบายแบบโรงแรมไว้ ด้วยเหตุผลนี้ จึงทำให้อาคารมีเว้นที่ ว่างเพื่อเปิดโอกาสให้ทุกห้องได้รับแดด ลม ฝน และรู้สึกถึงธรรมชาติของจันทบุรีได้อย่างแท้จริง ทำให้ The Motifs Eco Hotel สามารถสร้าง “ประสบการณ์พิเศษ” ที่ทำให้แตกต่างจากโรงแรมอื่นได้อย่าง น่าจดจำ และนำไปบอกต่อได้มากที่สุด (บ้านและสวน, 2564) ภาพที่ 9.23 การออกแบบเพื่อเปิดรับความรู้สึกของธรรมชาติ The Motifs Eco Hotel ที่มา: https://www.baanlaesuan.com/232750/design/lifestyle/hotels/the-motifs-eco-hotel, 2567 2) ที่พักแบบเชิงนิเวศ Eco Lodges ในต่างประเทศไทย 2.1) Cardamom Tented Camp ประเทศกัมพูชา Cardamom Tented Camp เป็นที่พักเชิงนิเวศที่ตั้งอยู่ในเทือกเขา Cardamom ในประเทศกัมพูชา ที่พักแห่งนี้มีเต็นท์สไตล์ซาฟารีที่หรูหราจำนวน 9 หลัง โดยมี

239 เป้าหมายเพื่อลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ของมนุษย์ในโลกธรรมชาติ และทำหน้าที่เป็น แบบอย่างในการส่งเสริมแนวทางปฏิบัติด้านการท่องเที่ยวเชิงนิเวศอย่างยั่งยืนภายในอุทยานแห่งชาติ บริเวณที่พักและพื้นที่รอบ ๆ ตั้งอยู่บนพื้นที่สัมปทานขนาด 18,000 เฮกตาร์ (180 ตารางกิโลเมตร) เป็นที่ตั้งของที่ราบลุ่มอันบริสุทธิ์และแหล่งที่อยู่อาศัยริมชายฝั่งที่เชื่อม เส้นทางเดินของสัตว์ป่าเข้ากับเทือกเขากระวาน โดยทางที่พักมีแพ็คเกจเดินป่าและพายเรือคายัคที่ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสำหรับผู้ชื่นชอบการผจญภัยที่กระตือรือร้นที่จะเป็นส่วนหนึ่งของงานอนุรักษ์ อย่างแท้จริง Cardamom Tented Camp เป็นโครงการริเริ่มระหว่าง Minor Group, YAANA Ventures และ Wildlife Alliance เพื่อวัตถุประสงค์รักษาป่าและความหลากหลายทาง ชีวภาพของป่า ปกป้องป่าจากการตัดไม้ทำลายป่า การลักลอบล่าสัตว์และการลักลอบขุดทราย โดย จุดเด่นที่สำคัญของ Cardamom Tented Camp คือจะมีเจ้าหน้าที่พิทักษ์ป่าจำนวน 12 ท่านที่ทำ หน้าที่พาแขกผู้มาเข้าพักเดินป่าสัมผัสและเรียนรู้ชีวิตธรรมชาติ ซึ่ง Cardamom Tented Camp เป็น ฝ่ายสนับสนุนเจ้าหน้าที่พิทักษ์ป่า ทั้งในด้านเงินเดือนและเครื่องมืออุปโภค เช่น เครื่องผลิตพลังงาน แสงอาทิตย์ที่สถานีพิทักษ์ป่า เนื่องจากการทำงานของเจ้าหน้าที่พิทักษ์ป่าทำให้การลักลอบฆ่าสัตว์ป่า เพื่อขายลดลงอย่างมหาศาล ภาพที่ 9.24 ลักษณะของที่พัก Cardamom Tented Camp ที่มา: https://cardamomtentedcamp.com/, 2567 ความยั่งยืนและการรักษาระบบนิเวศของที่พัก Cardamom Tented Camp การใช้พลังงานจากแสงอาทิตย์ การจัดการน้ำเสีย การจัดการของเสีย อื่น ๆ เช่น น้ำยาทำความสะอาดสำหรับซักผ้าและทำความสะอาดแคมป์ ทั้งหมดของเราเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล รวมถึงสบู่ แชมพู และยา ไล่แมลง มาจากแหล่งในท้องถิ่นโดย Kambio Nature และเป็นออร์แกนิก 100% ซื้อผักที่ปลูกใน ท้องถิ่นหากเป็นไปได้ และพยายามใช้วัตถุดิบที่ผลิตอย่างยั่งยืน เช่น ข้าวไอบิสที่เราเสิร์ฟให้กับลูกค้า

240 ข้าวไอบิสผลิตขึ้นโดยเป็นส่วนหนึ่งของโครงการที่ประสบความสำเร็จอย่างมากในภาคเหนือของ กัมพูชา เพื่อปกป้องนกประจำชาติอย่างนกไอบิสยักษ์ที่ใกล้สูญพันธุ์อย่างยิ่ง 9.6 การออกแบบประสบการณ์โรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม การออกแบบประสบการณ์โรงแรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เกี่ยวข้องกับการผสมผสาน แนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนและการใช้วัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมทั่วทั้งอาคาร นี้เป็นข้อสำคัญและ องค์ประกอบการออกแบบเพื่อสร้างโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม โรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ไม่เพียงแต่จะให้ความสำคัญเรื่องการออกแบบเท่านั้น ยังคงให้ความสำคัญกับการนำแนวปฏิบัติในการ ดำเนินงานที่ยั่งยืนมาใช้ การฝึกอบรมพนักงานเกี่ยวกับความคิดริเริ่มด้านสิ่งแวดล้อมและการมีส่วน ร่วมของผู้เข้าพักในพฤติกรรมที่ใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อมเพื่อสร้างสถานประกอบการที่เป็นมิตรต่อ สิ่งแวดล้อมแบบองค์รวมอย่างแท้จริง 9.6.1 แนวทางการออกแบบประสบการณ์โรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม การกระทำที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เป็นกลยุทธ์สำคัญในการดึงดูดกลุ่มลูกค้าใหม่ เนื่องจาก ในปัจจุบันพฤติกรรมของลูกค้าที่มีความต้องการเข้าพักโรงแรม ได้ตระหนักถึงปัญหาการเปลี่ยนแปลง ทางสภาพภูมิอากาศและสภาพแวดล้อมที่เสื่อมโทรมลง จึงได้เริ่มสนับสนุนสินค้าและบริการที่สามารถ ช่วยอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมได้มากยิ่งขึ้น จากผลการสำรวจการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน ปี 2565 ของ Booking.com ในปีหน้าจะมี นักท่องเที่ยวมากถึง 71% ที่ต้องการการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน ซึ่งเพิ่มขึ้นถึง 10% จากปีที่แล้ว จาก รายงานการเดินทางอย่างยั่งยืน ปี 2565 การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน มีความหมายมากกว่าการรีไซเคิล และการจำกัดขยะ ในปัจจุบันการเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในภาคธุรกิจโรงแรม เป็นสิ่งสำคัญในการเข้า ถึงกับผู้คนในท้องถิ่นอีกด้วย และในขณะเดียวกันยังสามารถปกป้องสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ โดยรอบและรักษาความหลากหลายทางชีวภาพได้อีกด้วย ซึ่งในการออกแบบประสบการณ์โรงแรมที่ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สามารถให้ความสำคัญตั้งแต่เรื่องการใส่ใจสิ่งแวดล้อมไปจนถึงการใช้วัสดุ ก่อสร้างและการออกแบบเพื่อที่จะแสดงถึงความใส่ใจด้านสิ่งแวดล้อมมากขั้น ทั้งแนวปฏิบัติที่เป็นมิตร กับสิ่งแวดล้อม การดำเนินการประจำวัน เรื่องอาหารและเครื่องดื่ม จนถึงการดูแลเรื่องความสะอาด ของที่พักในด้านต่าง ๆ ดังนี้ (Booking.com, 2565) 1) การใส่ใจสิ่งแวดล้อมมากขึ้น 1.1) ปรับปรุงประสิทธิภาพในการใช้พลังงานและน้ำ มีการออกแบบและใช้สิ่งอำนวยความสะดวกในโรงแรมอย่างชาญฉลาด โดยการนำพลังงานหมุนเวียนมาใช้ ใช้สมาร์ทคีย์การ์ดเพื่อเปิด/ปิดการทำงานเครื่องใช้ไฟฟ้าต่าง ๆ ใน ห้องพัก พิจารณาการกักเก็บน้ำฝนเพื่อลดการใช้น้ำ ติดตั้งระบบประหยัดน้ำในห้องอาบน้ำและก๊อกน้ำ ใช้เฟอร์นิเจอร์และการตกแต่งห้องที่ส่งเสริมการใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ ติดตั้งแผงโซลาร์ เซลล์มีจุดชาร์จไฟสำหรับรถยนต์ไฟฟ้า เช่น โรงแรมแมนดาริน ได้ปรับเปลี่ยนวิธีจัดการการใช้ พลังงานและน้ำ อย่างมีประสิทธิภาพ สามารถลดการใช้ไฟจาก 20.3 หน่วยต่อปี เหลือเพียง 17.4 หน่วยต่อปีด้วยระยะเวลาเพียง 1 ปีเท่านั้น (Green Network, 2567)

241 1.2) การจัดการสิ่งอำนวยความสะดวก โรงแรมสามารถนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมได้ โดยการนำ บรรจุภัณฑ์เชิงนิเวศมาใช้กับสิ่งอำนวยความสะดวก อาหารและเครื่องดื่ม เช่น การห่ออาหารด้วย ใบตองแทนกล่องโฟมและถุงพลาสติก การใช้หลอดกระดาษแทนหลอดพลาสติกหรือแม้แต่การนำถุง ผ้ามาใช้ ซึ่งทั้งหมดเป็นวิธีลดการใช้พลาสติกแบบครั้งเดียวทิ้งและวิธีลดของเสียอื่น ๆ ลงและมีการนำ เครื่องใช้ที่ประหยัดน้ำและพลังงานมาใช้ 1.3) มุ่งสู่การใช้ดิจิทัล โดยลดจำนวนการใช้กระดาษลง ใช้ดิจิทัลเข้ามามีส่วนร่วมในการทำงานให้ เกิดความรวดเร็วและสะดวกมากขึ้นหรือใช้ผลิตภัณฑ์กระดาษรีไซเคิลและลดปริมาณงานพิมพ์ลง เปลี่ยนทุกอย่างเป็นดิจิทัลเท่าที่ทำได้ ไม่ว่าจะเป็นป้ายโฆษณา ตารางงานและอื่น ๆ ที่สามารถปรับ การใช้งานได้ การเลือกใช้โซลูชันทางด้านเทคโนโลยี AI เช่น Aiello Voice Assistant (AVA) เพื่อปรับปรุงและเปลี่ยนแปลงกระบวนการที่ล้าสมัย เช่น การเรียกพ่อบ้าน/แม่บ้านทำความ สะอาด ขอน้ำดื่มหรือผ้าเช็ดตัว สามารถทำได้โดยแค่สั่งการด้วยเสียงพูด ตัว AI ก็จะแจ้งไปยังพ่อบ้าน/ แม่บ้านและพนักงานโดยตรงว่าพักห้องไหนต้องการการทำความสะอาดหรือต้องการสิ่งอำนวยความ สะดวกใด ๆ ซึ่งทางเลือกนี้สามารถลดสายโทรศัพท์ของพนักต้อนรับและพ่อบ้าน/แม่บ้านลงได้และยัง มีฟีเจอร์ในการอำนวยความสะดวกอื่น ๆ อีก เช่น การปิด/เปิด ไฟ ผ้าม่าน มู่ลี่ แอร์ เพลงและทีวี เป็น ต้นและยังสามารถลดการใช้กระดาษจากการเก็บคำแนะนำและคำร้องเรียนต่าง ๆ ของลูกค้าได้ โดย การบันทึกข้อมูลผ่านระบบคลาวด์แทนอีกด้วย 1.4) การให้ทีมเข้ามามีส่วนร่วม ฝึกอบรมพนักงานเพื่อส่งเสริมความคิดริเริ่ม การรับฟังการรายงานและ ไอเดียต่าง ๆ ซึ่งพนักงานบางคนอาจมีพฤติกรรมที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมด้วยตนเองแต่เดิมทำให้เราสามารถ นำความรู้จากพนักงานมาต่อยอดและพัฒนาโรงแรมได้ด้วยเช่นกัน 1.5) การจัดการกับขยะที่ดีขึ้น สนับสนุนการทำปุ๋ยหมักและการแยกขยะภายในองค์กร มีถังขยะรีไซเคิล ทั่วทั้งโรงแรมและควรมีถังแยกขยะประเภทต่าง ๆ โดยมีการแยกไว้ให้ชัดเจน เช่น แก้ว พลาสติก กระดาษ แบตเตอรี่และอื่น ๆ ตัวอย่างจากอินเตอร์คอนทิเนนทัล ภูเก็ต รีสอร์ท ที่ได้ใช้คีย์การ์ด ห้องพักเป็นแผ่นไม้แทนการใช้คีย์การ์ดพลาสติกเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมบนเกาะ (Pghyperlocal, 2562)

242 ภาพที่ 9.25 คีย์การ์ดห้องพักเป็นแผ่นไม้Intercontinental Phuket Resort ที่มา: https://penanghyperlocal.com/wooden-hotel-keycards-see-how-phuket-hotelgoes-eco-and-big-on-tech/, 2567 2) การเชิญชวนให้แขกใส่ใจสิ่งแวดล้อม 2.1) มุ่งเน้นไปที่แขกในท้องถิ่น ส่งเสริมการท่องเที่ยวภายในประเทศเนื่องจากการเดินทางและการขนส่ง มีค่าใช้จ่ายด้านสิ่งแวดล้อม เช่น การปล่อยมลพิษ CO2 ในปริมาณมาก นั่นอาจแสดงถึงการไม่เป็น มิตรกับสิ่งแวดล้อม การใส่ใจสิ่งแวดล้อมจะสามารถส่งเสริมวิธีการเดินทางอย่างมีความรับผิดชอบได้ 2.2) การพูดคุยเกี่ยวกับความพยายามในการผลักดัน Eco hotel กับแขก แสดงให้เข้าใจถึงความสำคัญของการอนุรักษ์ธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม แสดงเป้าหมายที่ชัดเจนและได้ลงมือทำจริง เพื่อให้เห็นถึงความพยายามในการผลักดัน Eco hotel โดยสามารถใช้อุปกรณ์ดิจิตอล เช่น Aiello Voice Assistant (AVA) เพื่อแจ้งและประกาศข้อความ ต่าง ๆ ผ่านอุปกรณ์ เพื่อลดการใช้กระดาษและการทำแผ่นป้ายโฆษณาลงและยังสามารถลดภาระงาน ของพนักงานลงได้อีกด้วย 2.3) ส่งเสริมและเน้นย้ำแขกผู้มาเยือนให้มีพฤติกรรมที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม การปิดเครื่องปรับอากาศ ไฟ และทีวีเมื่อพวกเขาออกจากห้อง โดยการให้ รางวัลด้วยส่วนลดหรือคูปอง เน้นการมีส่วนร่วมด้วยข้อมูลจริง เช่น “คุณได้ช่วยพวกเรารีไซเคิลขยะ 84 ตันในปีที่ผ่านมา–ซึ่งเป็นจำนวนที่มากพอจะทำให้โรงแรมนี้ล้นไปด้วยขยะถึง 20 เท่า” เป็นต้น 2.4) การซักรีดและการทำความสะอาดที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และการ พิจารณาตัวเลือกในบริการทำความสะอาด ผู้เข้าพักต้องแจ้งเป็นพิเศษว่าต้องการการทำความสะอาดห้องจะไม่มีการ ทับซ้อนกับโหมดห้ามรบกวน มีการแนะนำให้ใช้โหมดการซักแบบประหยัดน้ำเมื่อซักผ้า 2.5) การให้รางวัลและชื่นชมผู้ที่มีพฤติกรรมที่มีความรับผิดชอบ เช่น โรงแรมอัมสเตอร์ดัม เทเลพอร์ต โดยให้ทางเลือกกับแขกในการเปลี่ยน แม่บ้านทำความสะอาดเพื่อรับพิซซ่าฟรี และเพื่อลดการใช้พลังงานลงหรือโรงแรม SOHO green Hotel จังหวัดตาก ให้แขกผู้เข้าพักใช้จักรยานได้ฟรี ไม่เสียค่าใช้จ่าย เพื่อเป็นการตอบแทนในการ ช่วยกันประหยัดพลังงาน

243 2.6) นำเสนอประสบการณ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมกับแขก การบริการอาหารและเครื่องดื่ม เสนอการรับประทานอาหารจากฟาร์มถึง โต๊ะอาหาร โดยการใช้ Aiello Voice Assistant (AVA) ซึ่งสามารถโฆษณาประสบการณ์เหล่านี้กับ แขกได้ รวมผลิตผลที่ปลูกในท้องถิ่นในเมนูของโรงแรม ลดขยะโดยใช้กระดาษรีไซเคิลและหลีกเลี่ยง หลอดพลาสติกลง เช่น โรงแรม Sivatel Hotel Bangkok โรงแรมหรูใจกลางเมืองสูง 28 ชั้น แต่มีสวน ลอยฟ้า ปลูกวัตถุดิบสำหรับแขกผู้เข้าพัก เพื่อให้ได้รับสิ่งที่สดใหม่ประหยัด และปลอดภัย 2.7) ส่งเสริมตัวเลือกการขนส่งเชิงนิเวศ ด้วยการใช้ยานพาหนะไฟฟ้า ติดตั้งสถานีชาร์จไฟรถที่โรงแรม มีจักรยานให้ เช่า เช่น โรงแรม ฮอลิเดย์อิน วานา นาวา หัวหิน โรงแรมแรกในหัวหินที่มีสถานีชาร์จพลังงานรถยนต์ ไฟฟ้าแห่งแรก เพื่อแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในการสร้างสรรค์นวัตกรรมและความยั่งยืน 3) การหาพาร์ทเนอร์และโซลูชั่นสำหรับ Eco Hotel 3.1) เปลี่ยนไปใช้วัสดุและผลิตภัณฑ์จากท้องถิ่น: ทำงานร่วมกับธุรกิจใน ท้องถิ่น ในความสัมพันธ์แบบพึ่งพาอาศัยกันที่ช่วยให้โรงแรมและชุมชนโดยรอบประสบความสำเร็จ และส่งผลดีต่อผลกำไรซึ่งกันและกัน รวมทั้งการสร้างเศรษฐกิจที่ดีในท้องถิ่น 3.2) สนับสนุนและส่งเสริมการผลิตในท้องถิ่น: ให้ความร่วมมือกับศิลปินใน ท้องถิ่น พ่อค้า/แม่ค้า ช่างฝีมือ และผู้ประกอบการต่าง ๆ เพื่อแสดงผลประโยชน์ที่โรงแรมนำเสนอต่อ ชุมชนและแขก (อุปกรณ์ดิจิทัลเช่น Aiello Voice Assistant หรือ AVA สามารถโฆษณาร้านอาหาร บาร์และร้านอื่น ๆ ได้ที่ร่วมธุรกิจกับทางโรงแรม และยังสามารถช่วยกระจายข้อความและหรือ ประกาศโปรโมชั่นได้) 3.3) สนับสนุนอุดมการณ์ที่ดี: ส่งเสริมกิจกรรมหรือทัวร์ที่ตอบแทนชุมชนใน ท้องถิ่น ปกป้อง และสอนเกี่ยวกับวัฒนธรรมท้องถิ่น 3.4) การได้รับการรับรอง: การได้รับการรับรอง เป็นวิธีการแก้ปัญหาในการ ประกาศว่าเป็นโรงแรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เป็นการแสดงให้เห็นถึงความพยายามในการใส่ใจ สิ่งแวดล้อม และกำจัดความเข้าใจผิด เช่น เรื่องความไม่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสิ่งแวดล้อมของ โรงแรม การที่ลูกค้าจะมองเห็นถึงความมุ่งมั่น จริงใจ ใส่ใจเรื่องสิ่งแวดล้อมจะทำให้ลูกค้าสามารถ ตัดสินใจเลือกใช้บริการโรงแรมได้ โดยเฉพาะกลุ่มที่รักษ์สิ่งแวดล้อมอยู่แล้ว อีกทั้งเป็นการเสริมสร้าง ประสบการณ์ใหม่และยกระดับความพึงพอใจให้กับผู้เข้ารับบริการโรงแรม ซึ่งผู้ประกอบการใน ปัจจุบันผู้เข้าพักในโรงแรมส่วนใหญ่ ต่างให้ความสำคัญเป็นอย่างมากกับการใส่ใจสิ่งแวดล้อม โดยการ หันมาปรับเปลี่ยนและออกแบบประสบการณ์โรงแรมของตนให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมในด้านต่าง ๆ ให้ได้มากที่สุด เพื่อรองรับพฤติกรรมในการเลือกใช้บริการโรงแรมของนักท่องเที่ยวยุคใหม่เหล่านี้ สอดคล้องกับ (มนษิรดา ทองเกิด, 2567) ได้ทำการศึกษาเรื่อง แนวทางการออกแบบประสบการณ์ โรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพื่อรองรับพฤติกรรมนักท่องเที่ยวยุคใหม่ ซึ่งผลการศึกษาพบว่า ความต้องการในการเข้าพักโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมของนักท่องเที่ยวยุคใหม่ ให้ความสำคัญ กับด้านกายภาพ ในเรื่องการเข้าถึงธรรมชาติ (Seamless to Nature) สามารถสัมผัสกับธรรมชาติได้ จากทุกมุม และทุกห้อง โดยการสร้างระบบนิเวศรอบโรงแรม เช่น สวนลอยฟ้า หรือการปลูกต้นไม้ ด้านบริการและกิจกรรม ให้ความสำคัญกับเรื่องการสร้างมุมมองใหม่ให้กับลูกค้า (New Perspective)

244 ซึ่งเป็นการสร้างมุมมองสู่การเรียนรู้ร่วมกับธรรมชาติสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ อย่างอิสระท่ามกลางธรรมชาติที่ ไม่เคยเห็น เช่น การทำร้านอาหารของโรงแรมให้ติดชายทะเลในลักษณะร้านอาหารใต้ทะเลเพื่อเรียนรู้ สิ่งมีชีวิตใต้ทะเลไปด้วย และด้านการมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ให้ความสำคัญกับ การสร้าง ความตระหนักในเรื่องสิ่งแวดล้อม (Awareness) ในช่วงเวลาที่พักอาศัยภายในโรงแรมจะมีการกระตุ้น ให้ตระหนักถึงปัญหาสิ่งแวดล้อม เช่น ภาพของต้นไม้ที่ถูกตัดทำลายที่ทำให้เห็นว่ามีความแตกต่างไป จากเดิม หรือการออกแบบโรงแรมให้สามารถผลิตพลังงานใช้เองได้ และมีการเขียนเรื่องราวให้ลูกค้า ทราบ จากการศึกษา ผู้วิจัยจึงออกแบบแนวคิดใหม่สำหรับการออกแบบประสบการณ์โรงแรมที่เป็น มิตรกับสิ่งแวดล้อมเพื่อรองรับพฤติกรรมนักท่องเที่ยวยุคใหม่ คือแนวคิดที่เรียกว่า “SPA Concept” ภาพที่ 9.26 แนวคิดการออกแบบประสบการณ์โรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพื่อรองรับ พฤติกรรมนักท่องเที่ยวยุคใหม่“SPA Concept” ที่มา: มนษิรดา ทองเกิด, 2567 ซึ่งมีความสอดคล้องกับ (วิเชียร เจนตระกูลโรจน์ และคณะ, 2560) ได้ทำการศึกษาเรื่อง แนว ทางการออกแบบรีสอร์ทที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เพื่อศึกษาพฤติกรรมและความต้องการของ นักท่องเที่ยวในการเข้าพักรีสอร์ทที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และเสนอแนวทางการออกแบบอาคาร การบริการและกิจกรรมสำหรับรีสอร์ทที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม พบว่า นักท่องเที่ยวมีความใส่ใจกับ การออกแบบรีสอร์ทที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม โดยเน้นการออกแบบที่กลมกลืนกับธรรมชาติ มีระบบ การกำจัดน้ำเสียและขยะโดยวิธีผสมผสานกับธรรมชาติ ลดการใช้น้ำและพลังงาน โดยเฉพาะ นักท่องเที่ยวต้องการมีส่วนร่วมในการลดการใช้พลังงานและร่วมอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมของแหล่ง ท่องเที่ยวผ่านกิจกรรมต่าง ๆ เช่น เดินป่า ปลูกป่า ใช้จักรยานในการเดินทาง จะเห็นได้ว่า การออกแบบโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมนั้นไม่เพียงแต่สอดคล้องกับความ ต้องการของแขกผู้เข้าพักโรงแรมสมัยใหม่เท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่ออนาคตของ อุตสาหกรรมโรงแรมอีกด้วย การเปิดรับเทรนด์เหล่านี้ทำให้โรงแรมสามารถสร้างประสบการณ์ที่ยั่งยืน และน่าจดจำไปพร้อม ๆ กับการสร้างโลกสีเขียว ซึ่งผู้ประกอบการและผู้เชี่ยวชาญด้านการบริการควร พิจารณาถึงแนวโน้มเหล่านี้ในการวางแผนธุรกิจโรงแรมของตนให้เป็นการออกแบบที่สอดคล้องกับ ความเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพื่อตอบสนองตามความต้องการของพฤติกรรมของนักท่องเที่ยวที่ ต้องการเข้าพักและส่งผลถึงบทบาทสำคัญในการกำหนดอนาคตของอุตสาหกรรมโรงแรม S Seamless to Nature P New Perspective A Awareness Eco-Friendly Hotel Experience Design Concept for Supporting Modern Tourist Behavior

245 9.7 บทสรุป จากแนวคิดการพัฒนาธุรกิจโรงแรมอย่างยั่งยืน โรงแรมมีส่วนรับผิดชอบต่อการปล่อยมลพิษ ทั่วโลกร้อยละหนึ่ง ตั้งแต่ผู้ให้บริการเทคโนโลยีไปจนถึงเจ้าของโรงแรมหรือแขก มีหน้าที่ชดเชย ค่าใช้จ่ายในการเดินทาง ไม่ว่าจะเป็นการสร้างมลภาวะจากการเดินทาง การผลิตของเสียที่ไม่จำเป็น หรือการใช้พลังงานที่มากเกินไป การเดินทางที่มีการใช้งานทรัพยากรมากมาย ด้วยเหตุนี้เราจึง จำเป็นต้องดำเนินการและลดผลกระทบลง ด้วยการใช้กระบวนการที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อม จากการ ออกแบบโรงแรมที่พักเพื่อให้เกิดความยั่งยืน โดยการที่ผู้เข้าพักสามารถมีส่วนร่วมกับโรงแรมโดยการ ใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า และเต็มประสิทธิภาพได้ ปัจจุบันการเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมไม่ใช่ทางเลือก แต่เป็นมาตรฐานที่ความรักษาไว้ให้ได้ซึ่งปัจจุบันแขกผู้เข้าพักเปลี่ยนวิธีคิดในการเลือกเข้าพักโรงแรม ต่าง ๆ จากที่เคยมองหาสิ่งอำนวยความสะดวก บรรยากาศ และการบริการที่ดี ยังมองไปถึงว่าโรงแรม สามารถมอบประสบการณ์ที่ดีด้านการเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมได้ด้วย ธุรกิจโรงแรมจึงต้องหันมาให้ ความสำคัญ และปรับตัวในการหาแนวทางการในออกแบบประสบการณ์โรงแรมที่เป็นมิตรกับ สิ่งแวดล้อมเพื่อรองพฤติกรรมของนักท่องเที่ยวยุคใหม่เหล่านี้ ไม่ว่าจะเป็น การออกแบบประสบการณ์ ที่พักในด้านกายภาพ ให้มีความเข้าถึงธรรมชาติ (Seamless to Nature) ด้านบริการและกิจกรรม ให้ มีการสร้างมุมมองใหม่ให้กับลูกค้า (New Perspective) รวมถึงด้านการมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์ สิ่งแวดล้อม โดยการสร้างความตระหนักในเรื่องสิ่งแวดล้อม (Awareness) เพื่อเป็นการแสดงความ รับผิดชอบต่อการเดินทางท่องเที่ยวในยุคปัจจุบันมากขึ้น 9.8 กิจกรรมเสริมการเรียนรู้ ให้นักศึกษาแบ่งกลุ่ม 4 คน และฝึกออกแบบประสบการณ์โรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ตามแนวคิดการออกแบบ 1 แนวคิด พร้อมนำเสนอ ตามรายละเอียดดังต่อไปนี้ 1. แนวคิดการออกแบบโรงแรมเพื่อความยั่งยืน 2. แนวคิดการออกแบบโรงแรมแบบคาร์บอนต่ำ 3. แนวคิดการออกแบบที่พักเชิงนิเวศ โดยให้มีรายละเอียดในแนวคิด ดังนี้ 1. ชื่อโรงแรม 2. กลุ่มเป้าหมายที่ใช้บริการ 3. แนวทางการจัดการโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมในด้านต่าง ๆ 4. ลักษณะการออกแบบที่เกี่ยวข้องกับสถาปัตยกรรมสีเขียว 5. วิธีการสื่อสารให้ลูกค้าเข้าใจแนวคิดของโรงแรม 6. การรณรงค์ การประชาสัมพันธ์โรงแรม 9.9 คำถามท้ายบทที่ 9 1. อธิบายแนวคิดการพัฒนาองค์กรอย่างยั่งยืน (ESG) ที่มีความเกี่ยวข้องกับธุรกิจโรงแรมและ ท่องเที่ยว มาพอเข้าใจ 2. “3 เสาหลัก” ในกลยุทธ์ Sustainability ของกลุ่มบริษัท ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด (มหาชน) ให้ความสำคัญกับเรื่องใดบ้าง อธิบาย 3. หากมนุษย์ไม่ปรับตัวให้เกิดความสมดุลกับสภาพแวดล้อม จะเกิดอะไรขึ้นบ้าง

246 4. สถาปัตยกรรมสีเขียว (Green Architecture) หมายถึงอะไร 5. แนวทางการพัฒนาสู่สังคมคาร์บอนต่ำ (Low Carbon Society) มีอะไรบ้าง อธิบาย 6. การพัฒนาที่พักตามแนวคิดการบริการสถานที่พักเชิงนิเวศ (Eco Lodge) ต้องคำนึงถึงสิ่ง ใดบ้าง 7. ให้นักศึกษายกตัวอย่างการออกแบบประสบการณ์โรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมา 1 อย่าง พร้อมอธิบาย 9.10 เอกสารอ้างอิง กรมพัฒนาพลังงานทดแทนและอนุรักษ์พลังงาน, ความเป็นมาสถาปัตยกรรมสีเขียว. (ม.ป.ป.) (ออนไลน์). Available: http://mail.97qfm.com/article.php?cat=knowledge&id=206. (วันที่สืบค้นข้อมูล 10 กุมภาพันธ์ 2567). การไฟฟ้าแห่งประเทศไทย, Innovation New. โรงแรมที่ทิ้งรอยเท้าคาร์บอนเป็นศูนย์แห่งแรกของ โลก. (2565). (ออนไลน์). Available: https://www.gridmag.co/world-first-whole-lifenet-zero-carbon-hotel/. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2567). ชมพรรณ กุลนิเทศ, “ไมเนอร์” ฝังกลยุทธ์ sustainability ทุกกระบวนการทำงาน สร้าง “บริษัท ยั่งยืน-stakeholders ยั่งยืน”. (2565). (ออนไลน์). Available: https://thaipublica.org/2022/11/building-esg-driven-society-52/. (วันที่สืบค้นข้อมูล 13 กุมภาพันธ์ 2567). โชติกา ประยุทธเต และคณะ, แนวทางการออกแบบสถาปัตยกรรมเพื่อการพัฒนาเชิงอนุรักษ์ในพื้นที่ ป่าชายเลน. คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิต. งานประชุมวิชาการระดับชาติ ม ห า ว ิ ท ย า ล ั ย ร ั ง ส ิ ต ป ร ะ จ ำ ป ี 2563. ห น ้ า421-433. ( อ อ น ไ ล น ์ ) Available: https://rsucon.rsu.ac.th/files/proceedings/nation2020/NA20-061.pdf . (สืบค้น ข้อมูลวันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2567). บ้านและสวน. (2564). The Motifs Eco Hotel โรงแรมที่เปิดโอกาสให้สัมผัสสายลม และแสงแดด ในแบบจันทบุรี. (ออนไลน์). Available:https://www.baanlaesuan.com/232750/design/lifestyle/hotels/themotifs-eco-hotel. (วันที่สืบค้นข้อมูล 14 กุมภาพันธ์ 2567). ปิรันธ์ ชิณโชติ และธีระวัฒน์ จันทึก (2559). รูปแบบการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ของสวนผึ้ง. Veridian E-journal. 1(มกราคม-เมษายน) หน้า 250-268. มนษิรดา ทองเกิด. (2567). แนวทางการออกแบบประสบการณ์โรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพื่อ รองรับพฤติกรรมนักท่องเที่ยวยุคใหม่. วารสารสังคมศาสตร์มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราช มงคลตะวันออก. มนษิรดา ทองเกิด. (2564). การท่องเที่ยวเชิงนิเวศกับการอนุรักษ์ทรัพยากรป่าชายเลน. พิมพ์ครั้งที่ 1. กรุงเทพฯ. บริษัท คิงออฟแอดเวอร์ไทซิ่ง แอนด์ กราฟฟิค จำกัด.

247 มัลลิกา ทิพย์ไชย. (2560). แนวทางการออกแบบปรับปรุงสถาปัตยกรรมโรงแรมตากอากาศ ด้วย แนวคิด การท่องเที่ยวคาร์บอนต่ำ พื้นที่พิเศษหมู่เกาะช้าง และพื้นที่เชื่อมโยง. สถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาบัณฑิต. คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์และการผังเมือง มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์. วิเชียร เจนตระกูลโรจน์ และคณะ. (2560). แนวทางการออกแบบรีสอร์ทที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม. วารสาร Veridian E-Journal. Silpakorn University. ปีที่ 10 (ฉบับที่ 3) กันยายน-ธันวาคม 2560. 2641-2652. สารานุกรมไทยสำหรับเยาวชน เล่มที่ 27 เรื่องที่ 3. การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ. (ออนไลน์) Available: https://saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=27&chap=3&page=t27 -3-infodetail01.html. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2567). AMORNPAN SOMSAWASDI, ถึงเวลา ESG กับธุรกิจโรงแรม. DECEMBER 15, 2022. (ออนไลน์). Available: https://thethinkwise.com/2022/12/15/esg-for-hotel-business/ (ว ัน ที่ สืบค้นข้อมูล 13 กุมภาพันธ์ 2567). Booking.com. (2565). Eco Hotel โรงแรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม-แนวทางปฏิบัติและเทรนด์ปี 2565. ( อ อ น ไ ล น ์ ) . Available: https://aiello.ai/th/blog-th/eco-friendly-hoteltrend/. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2567). Chayanit Dasree. (2563). Anurak Eco-Lodges ดึงนักท่องเที่ยวมา ‘ปลูกให้เป็นป่า’ สานต่อทำ ธุรกิจบนหลักการ Sustainability. (ออนไลน์). Available: https://techsauce.co/saucythoughts/eco-lodges-sustainability-willem-niemeijer. ( ว ั น ท ี ่ ส ื บ ค ้ น ข ้ อ ม ู ล 13 กุมภาพันธ์ 2567). Green Network. (2561). แมนดาริน โรงแรมอนุรักษ์พลังงานและสิ่งแวดล้อม. (ออนไลน์). Available:https://www.greennetworkthailand.com/mandarin-green-hotel/. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2567). Jean-Jacques Morin, Accor Group, Our Future is About Sustainable Growth. (2021). (ออนไลน์). Available: https://group.accor.com/en/Actualites/2021/12/esgpositive-net-hospitality. (วันที่สืบค้นข้อมูล 13 กุมภาพันธ์ 2567). Kerr Forster Associates, P. (1993). Factors influencing the design of hotels. International Journal of Contemporary Hospitality Management. Lutz, W., et al. (2004). The end of world population growth in the 21st century: New challenges for human capital formation and sustainable development, Earthscan. Oritiz, O., et al. (2009). Sustainability in the construction industry: A review of recent developments based on LCA. Construction and Building Materials 23(1): 28. Pghyperlocal. (2562). Wooden hotel keycards? See how Phuket hotel goes eco, and big on tech. (ออนไลน์) Available: https://penanghyperlocal.com/wooden-hotelkeycards-see-how-phuket-hotel-goes-eco-and-big-on-tech/ SME ONE, ศิวาเทล โรงแรมที่เน้นเรื่องความยั่งยืน. (ม.ป.ป.). (ออนไลน์). Available: https://www.smeone.info/posts/view/4993. (วันที่สืบค้นข้อมูล 13 กุมภาพันธ์ 2557). (สืบค้นข้อมูลวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2567)

248 บรรณานุกรม กมล รัตนวีระกุล. (2558). การจัดการสิ่งแวดล้อมในโรงแรม. กรุงเทพฯ: มูลนิธิเพื่อสถาบันพัฒนา ผู้ประกอบการโรงแรมไทย. กรกมล ชูช่วย. (2565). ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม. เอกสารประกอบการสอน สาขาวิชา วิทยาศาสตร์ คณะครุศาสตร์. มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา. กรุงเทพฯ. (Online). https://eledu.ssru.ac.th/kornkamol_ch/pluginfile.php/161/block_html/content /A1.pdf., (สืบค้นข้อมูลวันที่ 1 ธันวาคม 2566). กรมการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและสิ่งแวดล้อม. (ม.ป.ป.). (ออนไลน์). Available: https://www.dcce.go.th/news/project.aspx?p=1 1 6 . ( ส ื บ ค ้ น ข ้ อ ม ู ล ว ั น ท ี ่ 1 2 พฤศจิกายน 2566). กรมควบคุมมลพิษ. (2559). คู่มือประชาชน การคัดแยกขยะมูลฝอยอย่างถูกวิธีและเพิ่มมูลค่า. พิมพ์ ครั้งที่ 8. กรุงเทพฯ: บริษัท ฮีซ์ จำกัด. กรมควบคุมมลพิษ. (2564). คู่มือการลดและคัดแยกชยะมูลฝอยภายในบ้านและที่ทำงาน. (ออนไลน์). Available: https://www.pcd.go.th/wp-content/uploads/2021/09/pcdnew-2021- 09-16_14-17-09_739673.pdf. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 25 พฤศจิกายน 2566). กรมควบคุมมลพิษ. (2565). รายงานสถานการณ์ที่กำจัดขยะมูลฝอยของประเทศไทย. (ออนไลน์). Available: https://thaimsw.pcd.go.th/report1.php?year=2565. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 13 ธันวาคม 2566). กรมควบคุมมลพิษ. (2565). รายงานสถานการณ์สถานที่กำจัดขยะมูลฝอยชุมชนของประเทศไทย ปี พ . ศ . 2 5 6 5 . ( อ อ น ไ ล น ์ ) . Available: https://www.pcd.go.th/wpcontent/uploads/2023/04/pcdnew-2023-04-11_03-13-24_292638.pdf. (สืบค้น ข้อมูลวันที่ 25 พฤศจิกายน 2566). กรมควบคุมมลพิษ. คู่มือแนวทางและข้อกำหนดเบื้องต้นการลดและใช้ประโยชน์ขยะมูลฝอย. (ออนไลน์). Available: http://infofile.pcd.go.th/waste/2018_03.pdf?CFID=1792856&CFTOKEN=4 1292535. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 21 ธันวาคม 2566). กรมพลังงานทดแทนและการอนุรักษ์พลังงาน. (ม.ป.ป.). ข้อมูลพลังงานทดแทน. (ออนไลน์). Available: http://services.dede.go.th/opendata/. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 12 ตุลาคม 2566). กรมพัฒนาพลังงานทดแทนและอนุรักษ์พลังงาน, ความเป็นมาสถาปัตยกรรมสีเขียว. (ม.ป.ป.) (ออนไลน์). Available: http://mail.97qfm.com/article.php?cat=knowledge&id=206. (วันที่สืบค้นข้อมูล 10 กุมภาพันธ์ 2567). กรมพัฒนาพลังงานทดแทนและอนุรักษ์พลังงาน. (ม.ป.ป.). ขยะ: สำคัญที่การจัดการเพื่อให้ได้ทั้งการ กำจัดและพลังงาน. (ออนไลน์). Available: https://webkc.dede.go.th/testmax/node/2108 (สืบค้นข้อมูลวันที่ 24 พฤศจิกายน 2566).

249 กรมส่งเสริมคุณภาพสิ่งแวดล้อม. (2555). การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม. ( Online). http://web.ku.ac.th/schoolnet/snet6/envi1-1.htm. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 25 ธันวาคม 2566). กรมส่งเสริมคุณภาพสิ่งแวดล้อม. (2556). องค์กรเอกชนด้านสิ่งแวดล้อม. (ออนไลน์). Available: http://www.deqp.go.th/index.php?option=com_content&view= section&id=15 (สืบค้นข้อมูลวันที่ 20 ธันวาคม 2566). กรมส่งเสริมคุณภาพสิ่งแวดล้อม. (2561). คู่มือโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม Green Hotel with BCG. พิมพ์ครั้งที่ 1: บริษัท แกรนด์เทค จำกัด. กระทรวงพลังงาน. (2566). รายงานสถานการณ์พลังงานของประเทศไทย เดือนมกราคม-กรกฎาคม 2566. (ออนไลน์). Available: https://kc.dede.go.th/knowledge-view.aspx?p=505. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 12 ธันวาคม 2566). ก ร ะ ท ร ว ง ว ิ ท ย า ศ า ส ต ร ์ แ ล ะ เ ท ค โ น โ ล ย ี . ( 2 5 5 6 ) . ฝ น ก ร ด . ( Online). Available: http://ajutarut.files.wordpress.com/2013/07/ir16pdf (สืบค้นข้อมูลวันที่ 26 ธันวาคม 2566). กองเศรษฐกิจการท่องเที่ยวและกีฬา. (2563). สถิติด้านการท่องเที่ยว. (ออนไลน์). Available: https://www.mots.go.th/news/category/411. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 12 ตุลาคม 2566). กองเศรษฐกิจการท่องเที่ยวและกีฬา. (2565). สถิตินักท่องเที่ยว. (ออนไลน์). Available: https://www.mots.go.th/news/category/655. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 13 ธันวาคม 2566). กะรัตลักษณ์ เหลี่ยมเพชร. (2562). Food Waste ปัญหาร่วมระหว่างเราและโลก. สถาบันวิจัยเพื่อ ก า ร พ ั ฒ น า ป ร ะ เ ท ศ ( ท ี ด ี อ า ร ์ ไ อ ) . ( อ อ น ไ ล น ์ ) . Available: https://tdri.or.th/2019/10/food-waste/. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 15 พฤศจิกายน 2566). กัลยภรณ์ ก้วยเจริญพานิชก์. (2562). แนวทางการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม การลดปริมาณขยะและการลด การใช้พลังงาน กรณีศึกษาของโรงแรม 5 ดาว แห่งหนึ่งในย่านสุขุมวิท. การประชุมนำเสนอ ผลงานวิจัยระดับชาติ มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช ครั้งที่ 9: (น.1782-1795). กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช. กาญจนา ไฝเพ็ชร. (2555). สินค้าฉลากเขียว. (ออนไลน์). Available: http://www.reo3.go.th/ newversion/images/stories/article56/56_3004.pdf (สืบค้นข้อมูลวันที่ 20 ธันวาคม 2566). การจัดการทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ใน สารานุกรมไทยสําหรับเยาวชนฯ เล่มที่ 19 ( 2555). (ออนไลน์). Available: http://kanchanapisek.or.th/kp6/sub/book/book, php?book=19&chap=1&page=t19-1-infodetail02.html (สืบค้นข้อมูลวันที่ 20 ธันวาคม 2566). การประปาส่วนภูมิภาคภูเก็ต. (2561). ข้อมูลการใช้น้ำสำหรับพลเมือง. (ออนไลน์). Available: http://www.pwa.co.th/province/index. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 22 พฤศจิกายน 2566). การผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม : การผลิตสีเขียว ใน Environment. (2555). (ออนไลน์). Available: http: //www.environnet.in.th/?p=3497. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 20 ธันวาคม 2566).

250 การไฟฟ้าแห่งประเทศไทย, Innovation New. โรงแรมที่ทิ้งรอยเท้าคาร์บอนเป็นศูนย์แห่งแรกของ โลก. (2565). (ออนไลน์). Available: https://www.gridmag.co/world-first-whole-lifenet-zero-carbon-hotel/. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2567). เกษม จันทร์แก้ว (2547). วิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อม, กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. เกษม จันทร์แก้ว. (2544). วิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อม. พิมพ์ครั้งที่ 5. กรุงเทพฯ: สำนักพิมพ์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์. คณะกรรมการวิชาสิ่งแวดล้อม เทคโนโลยีและชีวิต. (2551). สิ่งแวดล้อม เทคโนโลยี และชีวิต. พิมพ์ ครั้งที่ 9. กรุงเทพฯ: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. คณะทำงานความร่วมมือไทย ร่วมกับ องค์กรอาหารและการเกษตรแห่งประชาชาติ. ชูนโยบายความ มั่นคงทางอาหารและโภขนาการ ด้วยระบบอาหารที่ยั่งยืน ฟื้นเศรษฐกิจฐานราก ลด ค่าใช้จ่ายสุขภาพ ก้าวข้ามวิกฤตโควิด-19. (ม.ป.ป.). (ออนไลน์). Available: https://www.thaihealth.or.th/wp-content/uploads/2021/07/732.pdf. (สืบค้น ข้อมูลวันที่ 15 พฤศจิกายน 2566). คลังความรู้ทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่ง. (2565). ขยะทะเล. (ออนไลน์). Available: https://km.dmcr.go.th/c_260/d_19575. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 25 พฤศจิกายน 2566). ความรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม (ม.ป.ป.) รอยัล คลิฟ โฮเต็ล กรุ๊ป พัทยา. (ออนไลน์). Available:https://www.royalwingsuites.com/th/csr-and-green-initiatives/. (สืบค้น ข้อมูลวันที่ 12 ธันวาคม 2566). โครงการตำราวิทยาศาสตร์และคณิตศาสตร์ มูลนิธิ สอวน. 2565. ภูมิศาสตร์กายภาพ. พิมพ์ครั้งที่ 3. กรุงเทพฯ: บริษัท ด่านสุทธาการพิมพ์ จำกัด. จักรพันธ์ จันทร์เที่ยง. (2556). กฎหมายสิ่งแวดล้อมกับภาวะโลกร้อน. (ออนไลน์). Available: http://www.learners.in.th/blogs/posts/ 257768 (สืบค้นข้อมูลวันที่ 22 ธันวาคม 2566). เจนจิรา คุ้มเมือง. (2558). วิทยานิพนธ์ นโนบายการจัดการการอนุรักษ์สิ่งวแดล้อมและพลังงานของ โรงแรมในอำเภอชะอำ จังหวัดเพชรบุรี. บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต. มหาวิทยาลัยศิลปากร. ฉลากลดคาร์บอน, (ออนไลน์) Available: http://www.tei.or.th/ carbonreductionlabel/about.html (สืบค้นข้อมูลวันที่ 22 ธันวาคม 2566). ชมพรรณ กุลนิเทศ, “ไมเนอร์” ฝังกลยุทธ์ sustainability ทุกกระบวนการทำงาน สร้าง “บริษัท ย ั ่ ง ย ื น - stakeholders ย ั ่ ง ย ื น ” . ( 2 5 6 5 ) . ( อ อ น ไ ล น ์ ) . Available: https://thaipublica.org/2022/11/building-esg-driven-society-52/. ชัชพล ทรงสุนทรวงศ์. (2555). มนุษย์กับสิ่งแวดล้อม. กรุงเทพฯ: สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์ มหาวิทยาลัย. ชัยนันต์ ไชยเสน. (2564). การจัดการขยะอาหารในครัวของโรงแรมเพื่อเพิ่มประสิทธาพในการจัดการ วัตถุดิบ และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม. วารสารหาดใหญ่วิชาการ. 19(2), 371-378. ชุติมา วุ่นเจริญ. (2556). ความรับผิดชอบต่อสังคมกับธุรกิจโรงแรม. วารสารวิทยาการจัดการ, 30(1), 143-158.

251 โชติกา ประยุทธเต และคณะ, แนวทางการออกแบบสถาปัตยกรรมเพื่อการพัฒนาเชิงอนุรักษ์ในพื้นที่ ป่าชายเลน. คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิต. งานประชุมวิชาการระดับชาติ มหาวิทยาลัยรังสิต ประจำปี 2563. หน้า421-433. (ออนไลน์) Available: https://rsucon.rsu.ac.th/files/proceedings/nation2020/NA20-061.pdf . (สืบค้น ข้อมูลวันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2567). ณัฐภัทร รัตนวิชัย. (2565). แนวทาง 10R อัปเกรดอุตสาหกรรมสู่เศรษฐกิจหมุนเวียน. (ออนไลน์). Available: https://petromat.org/home/circular-economy-model/. (สืบค้นข้อมูล วันที่ 13 ธันวาคม 2566). เดชา สีดูกา. (2556). การใช้น้ำของโรงแรม กรณีศึกษาจังหวัดภูเก็ต. วิทยานิพนธ์ วิทยาศาสตร มหาบัณฑิต. มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. เดชา สีดูกา. (2563). วอเตอร์ฟุตพริ้นท์ของพื้นที่การบริการลูกค้า กรณีศึกษาสถานประกอบการ ธุรกิจโรงแรม จังหวัดภูเก็ต. วารสารสิ่งแวดล้อม. 24(4) หน้า 1-9. ธณษ์วรรณ ร่างใหญ่. (2560). รูปแบบความจงรักภักดีของลูกค้าธุรกิจโรงแรมในกรุงเทพมหานครและ ปริมาณฑล. วารสารวิชาการ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร, 8(1), 41-51. ธ นาคารกรุงเทพ. (2566). 4 นว ัตกรรม ลด Food Waste. (ออนไลน์). Available: https://www.bangkokbanksme.com/en/2 3-4up-innovation-to-save-the-worldreduce-food-waste. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 15 พฤศจิกายน 2566). ธเรศ ศรีสถิตย์. (2553). วิศวกรรมการจัดการมูลฝอยชุมชน. พิมพ์ครั้งที่ 4. กรุงเทพฯ: โรงพิมพ์แห่ง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. ธารา บัวคำศรี. (2563). สถานการณ์น้ำในวิกฤตโลกร้อน. (ออนไลน์). Available: http://www.greenpeace.org/thailand/story/11595/climate-coal-world-waterday-2020/. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 22 พฤศจิกายน 2566). ธารีทิพย์ ทากิ. (2549). การจัดการงานส่วนหน้าของโรงแรม. กรุงเทพฯ : ซีเอ็ดยูเคชั่น. · นงเยาว์ ใจห้อ. (2551). เอกสารประกอบการสอนรายวิชาหลักการโรงแรม ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับ การโรงแรม. มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต. นภดล ชิวปรีชา. (2553). รูปแบบและวิธีการสื่อสารความรับผิดชอบต่อสังคมที่ปรากฎในนิตยสาร เนชั่นแนลจีโอกราฟฟิก ฉบับภาษาไทย. มหาวิทยาลัยศิลปากร. บ้านและสวน. (2564). The Motifs Eco Hotel โรงแรมที่เปิดโอกาสให้สัมผัสสายลม และแสงแดด ในแบบจันทบุรี. (ออนไลน์). ปัทมา ศิริธัญญา. (2549). โครงการงานรวบรวมองค์ความรู้และสร้างระบบต้นแบบ. แบบเสนอ โครงการวิจัยสถาบันถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ชุมชน. มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา. ปิยชาติ ศิลปสุวรรณ. (2557). ขยะมูลฝอยชุมชน ปัญหาใหญ่ที่ประเทศกำลังเผชิญ. สำนักวิชาการ สำนักงานเลขาธิการวุฒิสภา. ปิรันธ์ ชิณโชติ และธีระวัฒน์ จันทึก (2559). รูปแบบการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ของสวนผึ้ง. Veridian E-journal. 1(มกราคม-เมษายน) หน้า 250-268. พระราชบัญญัติปรับปรุงกระทรวง ทบวง กรม พ.ศ. 2545. (2555). ราชกิจจานุเบกษา, (ออนไลน์). Available: http://www.ratchakitcha.soc.go.th/DATA/PDF/00102282.PDF. (สืบค้น ข้อมูลวันที่ 22 ธันวาคม 2566).

252 พระราชบัญญัติโรงแรม พ.ศ.2547. (ออนไลน์). Available: https://www.dip.go.th/Portals/0/patuemoh/fatu202547.pdf. (สืบค้น ข้อมูลวันที่ 4 ธันวาคม 2567). พิทักษ์สิน สิวรุจน์. (2555). ปลูกและปลุกจริยธรรมเพื่อการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม. (Online). http://www.stou.ac.th/study/sumrit/7-55(500)/page2-7-55(500).html. พิพัฒน์ นนทนาธรณ์. (2553). การจัดการความรับผิดชอบต่อสังคมขององค์กร: การสร้างข้อได้เปรียบ ทางการแข่งขันอย่างยั่งยืน. วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. ไพรวัล อินชิด และคณะ. (2564). การเพิ่มประสิทธิภาพด้านพลังงานไฟฟ้าภายในอาคาร กรณีศึกษา อาคารโรงแรมขนาดใหญ่ (2,000 kva). วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. (น.40-53). มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช. ภัทรศักดิ์ วรรณแสง. (2556). กฎหมายสิ่งแวดล้อม. (ออนไลน์). Available: http://www.dlo.co. th/node/252 (สืบค้นข้อมูลวันที่ 22 ธันวาคม 2566). ภิศักดิ์ กัลยาณมิตร และคณะ. (2558). เทคโนโลยีที่เหมาะสมในการจัดการขยะ กำจัดขยะ การสร้าง และการใช้ประโยชน์จากขยะของประเทศญี่ปุ่น. ปทุมธานี: คณะมนุษยศาสตร์และ สังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์. มนษิรดา ทองเกิด. (2564). การท่องเที่ยวเชิงนิเวศกับการอนุรักษ์ทรัพยากรป่าชายเลน. พิมพ์ครั้งที่ 1. กรุงเทพฯ. บริษัท คิงออฟแอดเวอร์ไทซิ่ง แอนด์ กราฟฟิค จำกัด. มนษิรดา ทองเกิด. (2567). แนวทางการออกแบบประสบการณ์โรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพื่อ รองรับพฤติกรรมนักท่องเที่ยวยุคใหม่. วารสารสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราช มงคลตะวันออก. มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. (2555). ทฤษฎีใหม่ : แนวทางการจัดการที่ดินและน้ำเพื่อการใช้ ประโยชน์อย่างยั่งยืน. (ออนไลน์) . Available: https://web.ku.ac.th/king72/2542- 09/res05_02.html (สืบค้นข้อมูลวันที่ 22 ธันวาคม 2566). มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิดถ์. (2554). การพัฒนาที่ยั่งยืนและจริยธรรมสิ่งแวดล้อม , (ออนไลน์). Available:http://human.uru.ac.th/Major_online/Manweb/Text/Envi-pdf. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 22 ธันวาคม 2566). มหาวิทยาลัยรามคำแหง. (2556). ปรากฎการณ์การเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศ. (Online). Available: http://e-book.ram.edu/e-book/g/GE410/chapter12.pdf (สืบค้นข้อมูลวันที่ 15 ธันวาคม 2566). มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช. การพัฒนาบุคลากรในงานโรงแรมและภัตตาคาร. มหาวิทยาลัย สุโขทัยธรรมธิราช. 2549. มัลลิกา ทิพย์ไชย. (2560). แนวทางการออกแบบปรับปรุงสถาปัตยกรรมโรงแรมตากอากาศ ด้วย แนวคิด การท่องเที่ยวคาร์บอนต่ำ พื้นที่พิเศษหมู่เกาะช้าง และพื้นที่เชื่อมโยง. สถาปัตยกรรมศาสตร์มหาบัณฑิต. คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์และการผังเมือง มหาวิทยาลัย ธรรมศาสตร์.มาตรา 4. (Online). https://www.pcd.go.th/laws/11071 (สืบค้นวันที่ 20 มกราคม 2520). มิ่งสรรพ์ ขาวสะอาด และคณะ. (2548). อุตสาหกรรมโรงแรมของประเทศไทย. สถาบันวิจัยและ สังคม. มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.

253 เยาวภรณ์ เลิศกุลทานนท์. (2565). การพัฒนาการบริการนวัตกรรมเพื่อเพิ่มคุณค่าการบริการให้แก่ ลูกค้าของธุรกิจโรงแรมในประเทศไทย. (วิทยานิพนธ์ปริญญาปรัชญาดุษฎีบัณฑิต สาขาการ จัดการการท่องเที่ยว).มหาวิทยาลัยนเรศวร. รัตติมา เวชรัตน์. (2564). ความรับผิดชอบต่อสังคมของธุรกิจโรงแรมระดับ 4 ดาว ใน กรุงเทพมหานครที่มีผลต่อความจงรักภักดีของผู้จัดประชุมสัมมนาชาวไทย. วิทยานิพนธ์ ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์. รัตนา ศิลาเดช และคณะ. (2555). แนวทางการพัฒนาการดำเนินงานพลังงานชุมชน จังหวัด ม ห า ส า ร ค า ม . Graduate Research Conference 2 0 1 2 . ( น . 1 1 4 8-1 1 5 6 ) . มหาวิทยาลัยขอนแก่น. รัตนาภรณ์ สิงห์ศักดา. (2563). การขาดแคลนน้ำ ปัญหาที่ทุกคนต้องช่วยกัน. (ออนไลน์). Available: http://api.dtn.go.th/files/v3/5e96a210ef4140b16555bf53/download. (สืบค้น ข้อมูลวันที่ 22 พฤศจิกายน 2566). รายงานประจำปี (2561). บริษัท โรงแรมเซ็นทรัลพลาซา จำกัด (มหาชน). (ออนไลน์). Available: https://centel.listedcompany.com/misc/SD/sd_report-2018-th/doc.pdf. (สืบค้น ข้อมูลวันที่ 12 ธันวาคม 2566). รุ้งเพชร แข็งแรง. (2555). การจัดการทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมแบบยั่งยืน, (ออนไลน์). Available: http: //science.psru.ac.th/teaching/data/envy GEES142_5.pdf. (สืบค้น ข้อมูลวันที่ 22 ธันวาคม 2566). ลินน์ เชอรี่ และแกรี บราซ. (2555). การเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศ. กรุงเทพฯ: นานมีบุ๊คพับลิเคชั่น. วันโอโซนสากลในเปิดประตูสู่โลกวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. (2556). (Online). Available: http://www.vcharkarn.com/varticle/38186 (สืบค้นข้อมูลวันที่ 15 ธันวาคม 2566). วิเชียร เจนตระกูลโรจน์ และคณะ. (2560). แนวทางการออกแบบรีสอร์ทที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม. วารสาร Veridian E-Journal. Silpakorn University. ปีที่ 10 (ฉบับที่ 3) กันยายนธันวาคม 2560. 2641-2652. วินัย วีระวัฒนานนท์และ อดิศักดิ์ สิงห์สีโว. (2551). การพัฒนาโรงเรียนสิ่งแวดล้อมศึกษาต้นแบบ รายงานการวิจัย คณะสิ่งแวดล้อมและทรัพยากรศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม. ศศินา ภารา (2550), ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม, กรุงเทพฯ : เอ็กซเปอร์เน็ท, สํานักงาน เลขานุการโครงการฉลากเขียว สถาบันสิ่งแวดล้อมไทย. (2556). ฉลากเขียว. (ออนไลน์). Available: http://www.tei.or.th/greenlabel/th_index.html. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 22 ธันวาคม 2566). ศิริรัตน์ กวยระคาร. (2556). แบบจำลองการใช้น้ำประปาสำหรับภาคธุรกิจโรงแรมและการท่องเที่ยว เทศบาลเมืองป่าตอง จังหวัดภูเก็ต. วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต. สาขาวิชา เทคโนโลยีการจัดการสิ่งแวดล้อม. มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. ศูนย์วิจัยและสนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน. (2564). Food Waste Index Report 2021. (ออนไลน์). Available: https://www.sdgmove.com/2021/03/17/food-wasteindex- report-2021/. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 15 พฤศจิกายน 2566).

254 ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อการศึกษา. (2564). ขยะอาหาร Food Waste กองขยะที่ถูกซ่อนไว้. (ออนไลน์). Available: https://sciplanet.org/content/8436. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 15 พฤศจิกายน 2566). ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อการศึกษา. (2565). IoT คืออะไร ใครรู้บ้าง. (ออนไลน์). Available: https://sciplanet.org/content/10575. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 12 ตุลาคม 2566). สถาบันฝึกอบมวิชาการโรงแรมและการท่องเที่ยว (สรท.) การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย. การบริหาร และการจัดการโรงแรม. กรุงเทพฯ: ไทยยูเนี่ยนกราฟฟิกส์. 2545. สถาบันวิจัยเพื่อการพัฒนาประเทศไทย. (2562). รายงานการวิจัย การศึกษาแนวทางการบริหาร จัดการอาหารส่วนเกินเพื่อลดปัญหาขยะอาหารที่เหมาะสมกับประเทศไทย. กรุงเทพฯ: สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.). (ออนไลน์). Available: https://tdri.or.th/2019/09/food-waste-management/. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 15 พฤศจิกายน 2566). สถาบันสิ่งแวดล้อม. (2564). อนุสัญญาสหประชาชาติว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ. (Online). Available: https://www.tei.or.th/th/environment_news_detail.php?eid =1463 (สืบค้น ข้อมูลวันที่ 15 ธันวาคม 2566). สมศักดิ์ มีนคร. (2555). รายงานวิจัย เรื่อง การศึกษารูปแบบการจัดการพลังงานที่เหมาะสมในพื้นที่ อำเภออัมพวา. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา. สมาคมพัฒนาคุณภาพสิ่งแวดล้อม. (2562). ความหมาย ประเภท องค์ประกอบและสาเหตุของขยะ มูลฝอย. (ออนไลน์). Available: https://adeq.or.th/. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 25 พฤศจิกายน 2566). สํานักวิเคราะห์ผลกระทบสิ่งแวดล้อม. (2556). การวิเคราะห์ผลกระทบสิ่งแวดล้อม, (ออนไลน์). Available: http://www.onep.go.th/ eia/images/3law/35type.PDF. (สืบค้นข้อมูล วันที่ 22 ธันวาคม 2566). สารานุกรมไทยและเยาวชน เล่มที่ 19. การัดการทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม. (Online). https://www.saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=1 9 &page=main (สืบค้นข้อมูลวันที่ 25 ธันวาคม 2566). สารานุกรมไทยสำหรับเยาวชน เล่มที่ 27 เรื่องที่ 3. การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ. (ออนไลน์) Available: https://saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=27&chap=3&page=t27 -3-infodetail01.html. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2567). สารานุกรมเสรี. (2566). อนุสัญญาเวียนนาว่าด้วยเรื่องการคุ้มครองชั้นโอโซน. (Online). Available: https://th.wikipedia.org/wiki/ (สืบค้นข้อมูลวันที่ 15 ธันวาคม 2566). สำนักงานนโยบายและแผนทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม. (2556). อนุสัญญา สหประชาชาติว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ. ( Online). Available: http://www.onep.th.th/library/index.php?option=com_content&view=article&i d=65:2012-04-11-06-53-59 (สืบค้นข้อมูลวันที่ 15 ธันวาคม 2566). สำนักงานนโยบายและแผนพลังงาน. (2559). พิธีสารโตเกียว. ( Online). Available: https://www.eppo.go.th/index.php/th/planpolicy/climatechange/unitednation /kyotocol-protocol/kyotocol-protocol (สืบค้นข้อมูลวันที่ 15 ธันวาคม 2566).

255 สำนักงานปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์. (ม.ป.ป.). พระราชบัญญัติการส่งเสริมและอนุรักษ์ พลังงาน พ.ศ.2535. (ออนไลน์). Available: https://www.opsmoac.go.th/nongkhaidwl-files-411391791877 (สืบค้นข้อมูลวันที่ 12 ตุลาคม 2566). สำนักงานเศรษฐกิจอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม. (2562). ไทยติด 1 ใน 10 ใช้น้ำเปลืองมาก ที่สุดในโลก. (ออนไลน์). Available: http://www.edtguide.com/forum.php. (สืบค้น ข้อมูลวันที่ 20 พฤศจิกายน 2566). สำนักงานสิ่งแวดล้อมภาคและควบคุมมลพิษที่ 12 อุบลราชธานี. (2565). รายงานการศึกษา องค์ประกอบขยะมูลฝอย ณ สถานที่กำจัดขยะมูลฝอย ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2565. Available:https://www.mnre.go.th/attachment/iu/download.php?WP=qUIcnKt 0pQMgZKqCGWOghJstqTgcWat0pQEgAKpjGQEgG2rDqYyc4Uux. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 25 พฤศจิกายน 2566). สำนักจัดการกากของเสียและสารอันตราย กรมควบคุมมลพิษ. คู่มือแนวทางการลด คัดแยก และใช้ ประโยชน์ขยะมูลฝอย สำหรับอาสาสมัครพิทักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมหมู่บ้าน. (ออนไลน์). สำนักจัดการกากของเสียและสารอันตราย. ความรู้ด้านการลด คัดแยก และนำขยะมูลฝอยกับมาใช้ ใหม่. (ออนไลน์). Available: http://www.pcd.go.th/info_serv/waste_3R.htm. (สืบค้น ข้อมูลวันที่ 25 พฤศจิกายน 2566). สิทธิพล วิบูลย์ธนากุล. (2562, 26 พฤศจิกายน). โลกทิ้งข้างอาหารดี ๆ มากเหลือเกิน. กรุงเทพธุรกิจ. (ออนไลน์). Available: https://www.bangkokbiznews.com/blogs/columnist/123728. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 15 พฤศจิกายน 2566). สิริภัทร์ โชติช่วง และคณะ. (2561). ทัศนคติด้าน 7 Greens ที่มีผลต่อการรับรู้ภาพลักษณ์ด้านการ ท่องเที่ยวของนักท่องเที่ยวในเกาะสมุย. วารสารคณะบริหารธุรกิจ เศรษฐศาสตร์และการ สื่อสาร, มหาวิทยาลัยนเรศวร. 13(1), 124-136. สุพานี สฤษฎ์วานิช. (2553). การบริหารเชิงกลยุทธ์. มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์. สุภารัตน์ พิลางาม. (2560). การใช้น้ำประปาและการคาดการณ์การใช้น้ำของโรงแรมใน กรุงเทพมหานคร. วิทยานิพนธ์ สภาปัตยกรรมศาสตร์. คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย. (2565, 4 มิถุนายน). กรมอนามัยเผยสถิติวิจัย ไทยสร้างขยะมากเป็น อันดับ 3 ของโลก. แนวหน้า. (ออนไลน์). https://www.naewna.com/likesara/658088. (สืบค้น ข้อมูลวันที่ 25 พฤศจิกายน 2566). องค์การบริหารจัดการก๊าซเรือนกระจก (องค์การมหาชน), (2556), คาร์บอนฟุตพริ้นท์, (ออนไลน์). Available:http://thaicarbonlabel.tgo.or.th/carbon footprint/index.php?page=3 (สืบค้นข้อมูลวันที่ 22 ธันวาคม 2566). อดิศักดิ์ สิงห์สีโว (2554), พื้นฐานสิ่งแวดล้อมศึกษา, มหาสารคาม : มหาวิทยาลัยมหาสารคาม. อนิรุทธิ์ เจริญสุข. (2563). หลักการดำเนินงานโรงแรม. กรุงเทพฯ : ซีเอ็ดยูเคชั่น.

256 อรุษ นวราช. (2561). สามพราน ริเวอร์ไซด์ ต้นแบบจัดการ Food Waste ธุรกิจโรงแรม. (ออนไลน์). Available: https://www.thipost.net/main/detail/1117. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 15 พฤศจิกายน 2566). อลิสา ฤทธิชัยฤกษ์. (2564). การจัดการขยะในธุรกิจที่พัก. เอกสารประกอบการสอนรายวิชา HLM 4201 การจัดการธุรกิจโรงแรมอย่างยั่งยืน. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา. อัล กอร์. (2553). โลกร้อนฉบับคนรุ่นใหม่. พิมพ์ครั้งที่ 7. กรุงเทพฯ: โรงพิมพ์มติชน. อาณัติ ต๊ะปินตา. ขั้นตอนในการจัดการขยะมูลฝอย. ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการจัดการขยะมูลฝอย กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2553, หน้า 69-76. อํานาจ วงศ์บัณฑิต. (2545), กฎหมายสิ่งแวดล้อม, กรุงเทพฯ : วิญญูชน. อุรศา ศรีบุญลือ (2544), ฉลากสิ่งแวดล้อมทางเลือกเพื่อสิ่งแวดล้อมสําหรับผู้บริโภค. โปรดักทิวิตี้ เวิลด์ (Productivity World), 6(35), 59-63 -----------. (ม.ป.ป.). ขยะอาหาร เรื่องใกล้แต่ใหญ่กว่าที่คิด. สถาบันวิจัยเพื่อการพัฒนาประเทศ (ทีดี อาร์ไอ). (ออนไลน์). Available: https://tdri.or.th/foodwaste/. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 15 พฤศจิกายน 2566). ______. พระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ.2535 เพิ่มเติม (ฉบับที่ 3) พ.ศ.2560. (ออนไลน์). Available: http://obtbangsaotong.go.th/uploads/data20%E0%B8%893%202560. pdf. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 25 พฤศจิกายน 2566). AMORNPAN SOMSAWASDI, ถึงเวลา ESG กับธุรกิจโรงแรม. DECEMBER 15, 2022. (ออนไลน์). Available: https://thethinkwise.com/2022/12/15/esg-for-hotel-business/ (วันที่ สืบค้นข้อมูล 13 กุมภาพันธ์ 2567). Available: https://fic.nfi.or.th/early_warning-detail.php?smid=1565. (สืบค้นข้อมูล วันที่ 15 พฤศจิกายน 2566). Available:https://www.salika.co/2 0 2 2 / 0 4 / 2 7 / world-energy-crisis-thailandclean- energy-solution/. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 12 ตุลาคม 2566). Bangkok Post. (2020). Thailand tackles worst drought in 40 years. (Online). Available: http//www.bangkokpost.com/business/1853069/nation-tackles-worst-droughtin-40-years. Retrieved November 22, 2023. Booking.com & Innovation Lighthouse. (ม.ป.ป.). การลดการใช้น้ำ. (ออนไลน์). Available: http://partner.booking.com/th/ความช่วยเหลือ/คู่มือ/ลดการใช้น้ำ. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 22 พฤศจิกายน 2566). Booking.com. (2565). Eco Hotel โรงแรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม-แนวทางปฏิบัติและเทรนด์ปี 2 5 6 5 . ( อ อ น ไ ล น ์ ) . Available: https://aiello.ai/th/blog-th/eco-friendly-hoteltrend/. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2567). Booking.com. (2565). การลดการใช้พลังงานและใช้พลังงานสีเขียว. (ออนไลน์). Available: https://partner.booking.com/th. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 12 ตุลาคม 2566).

257 Bureau Veritas. (2021). ลดขยะอาหารอย่างไรให้ได้ผลตลอดทั้งห่วงโซ่อุปทาน. (ออนไลน์). Available: https://www.bureauveritas.co.th/magazine/HOW-TO-REDUCE-FOODWASTE-THROUGHOUT-THE-VALUE-CHAIN. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 15 พฤศจิกายน 2566). Chayanit Dasree. (2563). Anurak Eco-Lodges ดึงนักท่องเที่ยวมา ‘ปลูกให้เป็นป่า’ สานต่อทำ ธุรกิจบนหลักการ Sustainability. (ออนไลน์). Available: https://techsauce.co/saucythoughts/eco-lodges-sustainability-willem-niemeijer. (ว ั น ท ี ่ ส ื บ ค ้ น ข ้ อ ม ู ล 1 3 กุมภาพันธ์ 2567). Choosak Choosri. (2016). A Zero Waste Management Model for Small Hotel: A case study in the Koh Samui, Koh Pha Ngan Surat Thani. Doctor of Philosophy, Integrated Tourism Management. National Institute of Development Administration. (Online). Available: https://repository.nida.ac.th/server/api/core/bitstreams/831de3aa- 0 8 d8 - 4126-9f2d-33d5ad767ad2/content. Retrieved November 18, 2023. Christian Rapp. (2017). Study on the re-use of hotel towels: Force of habit saves laundry and cuts pressure on the environment. (Online). Available: http://tuigroup.com/en-en/media/press-releases/2017-08-08-study-on-the-reuse-of-hotel-towels. Retrieved November 22, 2023. De Freitas Melo D, De Souza Lage E, Rocha AV, De Jesus Cardoso B. (2017). Improving the consumption and water heating efficiency in smart buildings. 2017 13th International Conference and Expo on Emerging Technologies for a Smarter Energy Auditor Thai. (2017). คู่มือฝึกอบรมการเประเมินศักยภาพการอนุรักษ์พลังงาน. (ออนไลน์). Available: http://energyauditorthai.com/wp-content/uploads/2017/01/02.pdf. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 12 ตุลาคม 2566). Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2018). The future of food and agriculture: Trends and challenges. (อ อ น ไ ล น ์ ) . Available: http://www.fao.org/3/i6583e/i6583e.pdf. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 15 พฤศจิกายน 2566). Food Intelligence Center. (2560). วิกฤตการสูญเสียอาหารและขยะอาหาร (Food Loss and Food Waste). (ออนไลน์). GiovFrance. (2 0 1 9 ) . Green Hostels: HI San Francisco City Center Review. (Online). Available: http://giovfranco.com/hisanfranciscocitycenter. Retrieved November 22, 2023. Green Network. (2561). แมนดาริน โรงแรมอนุรักษ์พลังงานและสิ่งแวดล้อม. (ออนไลน์). Available:https://www.greennetworkthailand.com/mandarin-green-hotel/. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2567). Greentourism.eu. (ม. ป. ป. ). Installation of efficient water fittings. (Online). Available: http://www.greentourism.eu/en/BestPractice/Details/11. Retrieved November 22, 2023.

258 Hawkins, R. and Bohdanowwicz, P. (2 0 1 1 ) . Responsible Hospitality-Theory and Practice. Oxford: Goodfellows. Holt, C.E. (2 0 1 0 ) . Water & wastewater systems. In A. Pizam (Ed.), International encyclopedia of hospitality management (pp. 682 - 6 8 3 ) . Kidlington: Butterworth-Heinemann. International Hotels Environmental Initiative: IHEI. (2 0 1 3 ) . International Hotels Environmental Initiative Project. (Online). Available: www.ihgple.com. (ส ื บ ค้ น ข้อมูลวันที่ 25 พฤศจิกายน 2566). Jean-Jacques Morin, Accor Group, Our Future is About Sustainable Growth. (2021). (ออนไลน์). Available: https://group.accor.com/en/Actualites/2021/12/esgpositive-net-hospitality. (วันที่สืบค้นข้อมูล 13 กุมภาพันธ์ 2567). Kasemsup, J. (2009). Environmental preservation for sustainable tourism. Environment Journal, 13(3), 34-42. Kerr Forster Associates, P. (1993). Factors influencing the design of hotels. International Journal of Contemporary Hospitality Management. Kotler, P. and Lee, N. (2005). Corporate Social Responsibility-Doing the Most Good for Your Company and Your Cause. New Jersey: John Wiley and Sons. Lutz, W., et al. (2004). The end of world population growth in the 21st century: New challenges for human capital formation and sustainable development, Earthscan. National Geographic. (2022). ขยะอาหาร (Food Waste) และการสูญเสียอาหาร (Food Loss). (ออนไลน์). Available: https://ngthai.com/science/40756/food-waste-food-loss/. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 15 พฤศจิกายน 2566). National Geographic. (ม.ป.ป.). Hotels Save Energy with a Push to Save Water. (Online). Available: http://nationalgeographic.com/science/articale/140224-hotels-saveenergy-with-push-to-save-water. Retrieved November 22, 2023. Oritiz, O., et al. (2009). Sustainability in the construction industry: A review of recent developments based on LCA. Construction and Building Materials 23(1): 28. Pereira-Doel P, Font X, Wyles K, Pereira-Moliner J. (2019). Showering smartly. A Feld experiment using water-saving technology to foster pro-environmental behavior among hotel guests hotels. E-Rev tour Res (ERTR) 17(3): pp.407-425. Pghyperlocal. (2562). Wooden hotel keycards? See how Phuket hotel goes eco, and big on tech. (ออนไลน์) Available: https://penanghyperlocal.com/wooden-hotelkeycards-see-how-phuket-hotel-goes-eco-and-big-on-tech/ Praornpit Katchwattana. (2022). วิกฤตพลังงาน ผลกระทบจากสงครามรัสเซีย-ยูเครนกับโอกาส ปฏิวัติและใช้พลังงานสีเขียวในไทยเร็วขึ้น. (ออนไลน์).

259 SME ONE, ศิวาเทล โรงแรมที่เน้นเรื่องความยั่งยืน. (ม.ป.ป.). (ออนไลน์). Available: https://www.smeone.info/posts/view/4993. (วันที่สืบค้นข้อมูล 13 กุมภาพันธ์ 2557). (สืบค้นข้อมูลวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2567). Sustainable Hospitality Alliance. Food Waste. (Online). Available: https://sustainablehospitalityalliance.org/wp-content/uploads/2021/06/Foodwaste-factsheet.pdf. (cited 15 November 2023). Sustainable Tourism Partnership. (ม.ป.ป.). Hotel Water Measurement Initiative (HWMI). (Online). Available: http://sustainablehospitalityalliance.org/resources/hotelwatermeasurementinitiative/#text=HWIMI%enbles%20a%20hotel%20property ,of%20meeting%20space%20per%20hour. Retrieved November 22, 2023. ThaiPublica. (2565). วาระซ่อมกรุงเทพฯ: แผนจัดการขยะกทม. 20 ปี ยังคง “ล้นเมือง” ต่อไป. (ออนไลน์). Available: https://thaipublica.org/2022/05/bangkok-agenda06-2565/. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 25 พฤศจิกายน 2566). The Guardian. (2020). Extreme water stress affects a quarter of the world’s population, say experts. (Online). Available:http://www.theguardian.com/globaldevelopment/2019/aug/06/extr eme-water-stress-affects-a-quarter-of-the-worlds- population-say-experts. Retrieved November 22, 2023. United Nations. (ม.ป.ป.). #Envision2030: 17 goals to transform the world for persons with disabilities. (Online). Availablehttp://www.un.org/development/desa/disabilities/envision2030.html. Retrieved November 22, 2023. World (CEWIT). Pp 1-6. (Online). Available: http//doi.org/10.1109/CEWIT.2017.8263304. Retrieved November 22, 2023. World Wide Fund For Nature. (ม.ป.ป.). สถานการณ์น้ำจืดของโลกและประเทศไทย. (ออนไลน์). Available: http://www.wwf.or.th/what_we_do/wetlands_and_production_landscape/fres hwater/. (สืบค้นข้อมูลวันที่ 22 พฤศจิกายน 2566).

260 ดัชนี C CFCs..........................................................22 I Internet of Things ................................184 S SPA Concept.........................................246 ก กฎหมายสิ่งแวดล้อม...................................62 กรีนพีซ.......................................................66 ก๊าซไนตรัสออกไซด์....................................21 ก๊าซมีเทน ...................................................21 ก๊าซเรือนกระจก.........................................21 การจัดการ..................................................43 การจัดการทรัพยากรธรรมชาติและ สิ่งแวดล้อม.............................................43 การจัดการทรัพยากรน้ำในโรงแรม............192 การจัดการพลังงาน...................................163 การจัดการสิ่งแวดล้อม................................43 การใช้พลังงานในธุรกิจโรงแรม .................165 การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ..............................233 การแบ่งระดับผลการประเมิน.....................89 การแบ่งสายงานในโรงแรม .........................81 การลดต้นทุนด้วยหลอดไฟ LED...............175 การลดลงของโอโซน ...................................27 การวิเคราะห์ผลกระทบสิ่งแวดล้อม............61 การสูญเสียอาหาร....................................126 การให้ค่าค่ะแนนมาตรฐานของโรงแรมใบไม้ เขียว.......................................................95 การอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ..................46 การอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและ สิ่งแวดล้อม.............................................46 การอนุรักษ์ทรัพยากรน้ำในโรงแรม...........193 การอนุรักษ์พลังงาน.................................167 การออกแบบที่พักเชิงนิเวศ......................233 การออกแบบที่พักในแหล่งท่องเที่ยวเชิงนิเวศ ............................................................233 การออกแบบประสบการณ์โรงแรมที่เป็นมิตร ต่อสิ่งแวดล้อม .....................................242 การออกแบบโรงแรมแบบคาร์บอนต่ำ......222 เกณฑ์โรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ......85 ข ขยะทั่วไป.................................................143 ขยะมูลฝอย..............................................142 ขยะย่อยสลาย..........................................142 ขยะรีไซเคิล..............................................142 ขยะอันตราย............................................143 ขยะอาหาร...............................................126 ขยะอาหารในธุรกิจโรงแรม ......................128 ของเสีย................................................9, 118 ค ความรับผิดชอบต่อสังคม ...........................96 คอนโดเทล.................................................79 คาร์บอนฟุตพริ้นท์.....................................57 คุณธรรม ....................................................12 คุณลักษณะของโรงแรมที่เป็นมิตรกับ สิ่งแวดล้อม............................................84 คุณลักษณะเฉพาะ.......................................5 โครงการใบไม้สีเขียว..................................89 จ จริยธรรม ...................................................11 ฉ ฉลากเขียว.................................................55 ฉลากประหยัดไฟเบอร์ 5............................60 ฉลากลดคาร์บอน.......................................56

261 ฉลากสิ่งแวดล้อม........................................53 ท ทรัพยากรธรรมชาติ......................................8 ที่พักเยาวชน...............................................78 เทคโนโลยี....................................................9 น แนวคิด 7 ประการเพื่อการท่องเที่ยวอย่าง ยั่งยืน....................................................104 แนวคิดการพัฒนาองค์กรอย่างยั่งยืน ........207 แนวคิดการลดการสร้างขยะ 3R...............118 แนวคิดการอยู่ร่วมกับธรรมชาติ................215 บ บ้านรับรอง.................................................78 ป ประเทศนอกภาคผนวกที่ 3........................37 ประเทศในภาคผนวกที่ 1...........................37 ประเทศในภาคผนวกที่ 2...........................37 ปรากฏการณ์เรือนกระจก...........................19 ปัญหาสิ่งแวดล้อม.......................................34 เป้าหมายของโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ..............................................................83 ผ ผลกระทบจากขยะมูลฝอย.......................145 ฝ ฝนกรด.......................................................30 พ พิธีสารเกียวโต............................................37 พิธีสารมอนทรีออล.....................................38 ภ ภาวะภูมิอากาศเปลี่ยนแปลง......................19 ภาวะโลกร้อน.............................................19 ม มาตรฐานโรงแรมใบไม้สีเขียว.....................94 มิติทางทรัพยากร.........................................8 ร ระบบปรับอากาศ HVAC..........................170 ระบบไฟฟ้าแสงสว่าง................................176 ระบบแสงสว่างของโรงแรม ......................173 โรงแรม ......................................................73 โรงแรม พูล วิลล่า......................................81 โรงแรมตากอากาศ.....................................75 โรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม................82 โรงแรมธุรกิจ..............................................74 โรงแรมบนเรือสําราญ ................................79 โรงแรมบริเวณสนามบิน.............................74 โรงแรมบ้านเล็ก.........................................78 โรงแรมบูติก...............................................80 โรงแรมแบบจัดสรรเวลา.............................79 โรงแรมใบไม้เขียว ......................................89 โรงแรมประเภทที่พักพร้อมอาหารเช้า........76 โรงแรมประเภทห้องชุด..............................75 โรงแรมเพื่อการประชุม ..............................76 โรงแรมเพื่อการพนัน..................................77 โรงแรมริมทางหลวง...................................78 โรงแรมสปาและสุขภาพ.............................79 ส สถานการณ์ด้านพลังงาน..........................163 สถานการณ์ทรัพยากรน้ำ.........................189 สถาปัตยกรรมแบบยั่งยืน .........................216 สถาปัตยกรรมสีเขียว................................216 สังคมคาร์บอนต่ำ.....................................222 สารประกอบคลอโรฟลูออโรคาร์บอน.........22 สารประกอบประเภทคลอโรฟลูออโรคาร์บอน ..............................................................29

262 สารประกอบประเภทฮาลอน......................29 สิ่งแวดล้อม...................................................2 สิ่งแวดล้อมที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ..........3 สิ่งแวดล้อมที่มนุษย์สร้างขึ้น .........................4 สิ่งแวดล้อมศึกษา .......................................66 ห หลักการสากล “10R................................119 หลักการสากลเพื่อมุ่งสู่เศรษฐกิจหมุนเวียน ............................................................119 แหล่งกำเนิดของขยะมูลฝอย....................144 อ อนุสัญญาเวียนนา......................................38 โอโซน........................................................22 โอโซนในชั้นโทรโพสเฟียร์...........................22 โอโซนในชั้นสตราโตสเฟียร์........................22 ไอน้ำ..........................................................22

263 ภาคผนวก ก ใบงาน

264 ใบงานที่ 1 ใบงานสำรวจสิ่งแวดล้อมภายในมหาวิทยาลัย สิ่งแวดล้อมที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ สิ่งแวดล้อมที่มนุษย์สร้างขึ้น มีชีวิต (ชีวภาพ) ไม่มีชีวิต (กายภาพ) รูปธรรม นามธรรม

265 ใบงานที่ 2 ตารางบันทึกสะสมความดีทางด้านสิ่งแวดล้อมของนักศึกษาในภาคการเรียน รายวิชาการจัดการโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ลำดับที่ วัน/เดือน/ปี เวลา กิจกรรม/พฤติกรรม หมายเหตุนักศึกษาสามารถเพิ่มตารางได้ตามแบบฟอร์มนี้

266 ใบงานที่ 3 ใบงานวิเคราะห์ข่าวเรื่องสิ่งแวดล้อม หัวข้อข่าว ............................................................................................................................................................... ที่มา ............................................. วันที่ .................................................................. ......... ปัญหาและสาเหตุ ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ผลกระทบ ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... แนวทางป้องกัน ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... แสดงความคิดเห็นอื่น ๆ ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................................

267 ใบงานที่ 4 ใบงานเรื่องการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม คำสั่ง ให้นักศึกษาบันทึกการมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม โดยให้ ระยะเวลาในการเก็บข้อมูล เป็นเวลา 1 สัปดาห์ หลังจากเรียนเนื้อหาในบทที่ 3 รายละเอียดการมีส่วนร่วม ภาพประกอบ

268 ภาคผนวก ข ประวัติผู้เขียน

การศึกษา ปริญญาเอก วิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิต (การจัดการธุรกิจบริการระหว่าง ประเทศ) มหาวิทยาลัยภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ปริญญาโท บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต (การจัดการการท่องเที่ยว) มหาวิทยาลัยราชภัฎสวนดุสิต ปริญญาตรี ศิลปศาสตรบัณฑิต (การท่องเที่ยว) สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตเทคนิคกรุงเทพ ดร.มนษิรดา ทองเกิด อาจารย์ประจำหลักสูตรนวัตกรรมการท่องเที่ยวและการโรงแรม คณะศิลปะศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก เขตพื้นที่จักรพงษภูวนารถ E-mail: [email protected] รางวัล / ผลงานที่ได้รับ รางวัลเชิดชูเกียรตินักวิจัย ระดับดีเด่น ปี 2566 คณะศิลป ศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก รางวัลเชิดชูเกียรตินักวิจัย ระดับดีเด่น ปี 2565 คณะศิลป ศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก รางวัลผลงานวิจัยระดับดี โครงการการขับเคลื่อนศิลปะและ วัฒนธรรมชาติพันธุ์ไทยกะเหรี่ยงพื้นที่แถบเทือกเขาตะนาวศรี จ.ราชบุรี ร่วมกับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี ทุนหน่วยงานบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) ปีงบประมาณ 2564 รางวัลนักวิจัยดีเด่น ในงานประชุมสัมมนาทางวิชาการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก ครั้งที่ 11 โดย สถาบันวิจัยและพัฒนา ประจำปี 2561 รางวัลเชิดชูเกียรติการสร้างสรรค์ประโยชน์ต่อสังคมและ ชุมชน โดยการนำองค์ความรู้ทางด้านแหล่งท่องเที่ยว การ พัฒนาแหล่งท่องเที่ยวและสังคมผู้สูงอายุ (ชุมชนปากน้ำประแส) เทศบาลตำบลปากน้ำประแส อำเภอแกลง จังหวัดระยอง ประจำปี 2561 ผลงานวิจัย และบทความวิชาการที่ได้รับการตีพิมพ์ Service Innovation of Eco-Friendly Hotel in Thailand (2022) นวัตกรรมบริการ : กลยุทธ์การสร้างความแตกต่างของธุรกิจ บริการ (2565) ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดในมุมมองของผู้โดยสารที่ใช้ บริการสายการบินรต่อการสร้างรถไฟความเร็วสูงเชื่อมต่อ 3 อากาศยานแบบไร้รอยต่อ (2564) การพัฒนาธุรกิจที่พักตามแนวทางอารยสถาปัตย์ (2562) ศักยภาพการให้บริการทางการท่องเที่ยวของแหล่งท่องเที่ยว ทางประวัติศาสตร์ในอุทยานประวัติศาสตร์พระนครศรีอยุธยา (2560) กลยุทธ์ทางการตลาดบริการสำหรับธุรกิจของที่ระลึกในเขต อุทยานประวัติศาสตร์ประเทศไทย (2558) รางวัลเชิดชูเกียรติการสร้างสรรค์ประโยชน์ต่อสังคมและ ชุมชน โดยการนำองค์ความรู้ทางด้านแหล่งท่องเที่ยว การ พัฒนาแหล่งท่องเที่ยวและสังคมผู้สูงอายุ (ชุมชนปากน้ำประ แส) เทศบาลตำบลปากน้ำประแส อำเภอแกลง จังหวัดระยอง ประจำปี 2561 ประสบการณ์การทำงาน อาจารย์ประจำ สาขาวิชาการท่องเที่ยวและการโรงแรม คณะ ศิลปศาสตร์ มทร.ตะวันออก (ปัจจุบัน) รองคณบดีฝ่ายกิจการนักศึกษาและกิจการพิเศษ คณะศิลป ศาสตร์มทร.ตะวันออก ผู้ช่วยคณบดี ด้านบริการวิชาการและความร่วมมือภายนอก คณะศิลปศาสตร์ มทร.ตะวันออก รองผู้อำนวยการฝ่ายวิชาการและวิจัย สถาบันเทคโนโลยีการ บินและอวกาศ มทร.ตะวันออก Assistant Director of Financial and Administration โรงแรมโนโวเทลสุวรรณภูมิ ผลงานการแต่งตำรา/หนังสือ/เอกสารประกอบการสอน หนังสือ การท่องเที่ยวเชิงนิเวศกับการอนุรักษ์ทรัพยากรป่าชายเลน เอกสารประกอบการสอน รายวิชา การตลาดบริการสำหรับธุรกิจโรงแรม งานวิชาการด้านอื่น ๆ ที่ปรึกษานายกเทศมนตรี เทศบาลตำบลปากน้ำประแส ด้าน งานส่งเสริมการท่องเที่ยวและสิ่งแวดล้อม ที่ปรึกษาด้านบริการ โครงการ The Beginning: Luxury Elderly & Holistic Wellness คณะกรรมการประเมินจริยธรรมการวิจัยในมนุษย์ ผู้ทรงคุณวุฒิพิจารณาบทความทางวิชาการในมหาวิทยาลัย ต่าง ๆ

การจัดจัการโรงแรมที่เป็นป็มิตมิรกับสิ่งสิ่แวดล้อม Eco-FriendlyHotelManagement “การจัดจัการโรงแรมที่เป็นป็มิตมิรกับสิ่งสิ่แวดล้อม” ตำ ราเล่มนี้ในี้ห้คห้วามสำ คัญในการเลือกใช้กช้ระดาษและวัสวัดุที่ดุที่เป็นป็มิตมิรกับสิ่งสิ่แวดล้อม เพื่อพื่เป็นป็ส่วส่นหนึ่งนึ่ในการช่วช่ยปกป้อป้งสิ่งสิ่แวดล้อมและร่วร่มการอนุรันุกรัษ์พลังงาน มนษิรดา ทองเกิด ราคา 350