รวมไฟล์วิจัยบัวหลวงฉบับสมบูรณ์ edit 13-09-65

223

58. ทา่ นมีรายได้ในการจ้าหน่ายผลิตภัณฑจ์ ากบัวหลวงปลี ะเท่าไหร่

............................................................................................................................. ...................................

59. ท่านเคยนา้ บัวหลวงมาแปรรปู หรือไม่

เคย ไมเ่ คย

60. ผลติ ภณั ฑ์จากบัวหลวงที่ท่านเคยน้ามาแปรรปู เปน็ แบบใด (เลอื กตอบได้มากกว่า 1 ขอ้ )

สบู่ ชา

สปา (สเปรย์) ยารกั ษาโรค

อาหารคาว อาหารหวาน อ่นื ๆ

61. ทา่ นมรี ายไดจ้ ากการแปรรูปผลิตภัณฑจ์ ากบัวหลวง เทา่ ไหร่ต่อปี

..................................................................................................................................... ...........................

62. ปัจจบุ นั ทา่ นยังทา้ ผลิตภัณฑจ์ ากบวั หลวงอยู่หรือไม่

ท้า ไมท่ ้า

63. เหตใุ ดท่านจงึ หยดุ ท้าการแปรรูปผลิตภณั ฑ์จากบวั หลวง

............................................................................................................................. ...................................

64. ท่านเคยมีสว่ นรว่ มหรอื เข้ารับการพฒั นาศกั ยภาพในงานวจิ ยั ฯ เร่ืองใด (เลือกตอบได้มากกวา่ 1 ข้อ)

ลงพน้ื ที่เก็บข้อมลู

หาแนวทางการสร้างมูลคา่ เพิม่ จากบัวหลวง

ศกึ ษาดงู าน รูปแบบการแปรรูปผลติ ภัณฑจ์ ากบวั หลวง

ประสานความรว่ มมือ ประชาชน ปราชญ์ชาวบ้าน และหน่วยงานที่เก่ยี วข้องเพื่อสรา้ งภาคี

เครือข่าย

หารปู แบบการแปรรปู จากบัวหลวงท่ีเหมาะสมเพ่อื นา้ ไปสูม่ าตรฐาน

การพัฒนาผลติ ภัณฑจ์ ากบัวหลวง

อบรมเชงิ ปฎบิ ัติการการแปรรปู จากบัวหลวง

การออกแบบสญั ลักษณแ์ ละบรรจภุ ัณฑ์

การหาชอ่ งทางการจดั จ้าหน่ายผลิตภณั ฑ์

ไม่เคยเขา้ รว่ ม

65. จากการเข้ารว่ มกจิ กรรมงานวิจยั ท้าให้ทา่ นไดร้ บั การพัฒนาตนเองในเร่ืองใดบ้าง (เลือกตอบได้มากกว่า 1 ข้อ)

การใชเ้ ครื่องมือในการเกบ็ ขอ้ มูลชมุ ชน

เทคนิคการตงั้ ประเดน็ ค้าถาม

การจัดตงั้ กลุ่มและการบริหารจดั การกลมุ่

การสรา้ งชอ่ งทางการจัดจ้าหนา่ ยด้วยระบบออนไลน์ หรือ ออฟไลน์

แนวทางการจดั การท่องเที่ยวโดยชุมชน

224

แนวทางการพฒั นาผลติ ภณั ฑ์
แนวทางการแปรรูปผลติ ภณั ฑ์ และความคดิ สรา้ งสรรค์ในการน้าวัสดทุ อ้ งถิน่ มารว่ มในผลิตภณั ฑ์
ภาคใี นการรว่ มพัฒนาผลติ ภณั ฑ์
องค์ความรเู้ รื่องช่วงระยะเวลาการเตบิ โตของบัวและการแก้ไขปญั หาของบวั
ไมเ่ คยเขา้ ร่วม
66. ท่านเป็นผู้ไดร้ ับประโยชนจ์ ากการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากจากการสรา้ งมลู ค่าเพ่ิมของบัวหลวงแบบใด
ทางตรง : มอี าชีพเสริมท่เี กดิ จากการพฒั นาเศรษฐกจิ ฐานรากจากการสรา้ งมูลค่าเพ่ิมของบวั หลวง
ทางอ้อม : การขนส่งสนิ ค้า การจ้างงาน การจ้าหนา่ ยสินค้าและอาหารให้กบั นักทอ่ งเทย่ี ว
ไม่ได้รบั ประโยชน์ เนื่องจากไม่ไดเ้ ข้ารว่ มกิจกรรม
สว่ นท่ี 10 ขอ้ มูลอน่ื
67. ทรัพย์สนิ ภาคครวั เรือน (ทดี่ ิน บ้าน รถ)
............................................................................................................................. ...................................
68. หนี้สินภาคครัวเรือน
............................................................................................................................. ...................................
69. ข้อมูลรายละเอยี ดเพม่ิ เติม (ถา้ มี)
.............................................................................................................................................................. ..
............................................................................................................................. ...................................
............................................................................................................................. ...................................
................................................................................................................................................................
............................................................................................................................. ...................................

225

ภาคผนวก ง
แผนธุรกิจชุมชน

แผนธุรกิจเพื่อชมุ ชน (ผลิตภัณฑ/์ สนิ คา้ /บรกิ าร) “ผลิตภัณฑ์บัว

๑.เสน่หข์ องสนิ คา้ ๓.ช่องทางการสอ่ื สารและการขาย ๔.บรกิ าร

ผลิตภณั ฑ์เพื่อสุขภาพ จากธรรมชาติ ในทอ้ งถ่ิน ๓.๑ มีหน้าร้านประจา้ ๔.๑ ทา้ ใบขอบคณุ ล
แนะนา้ สินค้าผลติ ภณั
กระบวนการผลิตท่ีสะอาด ใส่ใจทกุ ข้ันตอน “รกั ๓.๒ จัดท้า story ทม่ี าของสินค้า ๔.๒ จัดโปรโมชั่นช
๔.๓ รบั ฟังข้อเสนอ
สขุ ภาพ ต้องผลิตภัณฑ์บัวหลวงยกกระบัตร” 3.3 มีเพจ Facebook ๔.๔ ตอบค้าถามขอ้ ส
๔.๕ ตดั ยอดส่งของ
๒. กลมุ่ ลูกคา้ เปา้ หมาย ๓.4 แจกของใหช้ มิ ตามตลาด แน่นอน
๓.5 นาสินค้าไปฝากขายตามศูนย์
๒.๑ ผ้ทู ่มี ีภาวะหลับยาก หรือขับถ่ายยาก จาหนา่ ยสนิ คา้ ตามชุมชน และหน่วย ๗.ท
๒.๒ วยั ทา้ งาน บริการสขุ ภาพของรฐั
๒.๓ ผูส้ ูงอายุ ๓.6 ทาวีดโี อแนะนาสินค้าเพอ่ื ดงึ ดดู
๒.๔ กลุ่มคนท่ีชอบใชผ้ ลติ ภณั ฑ์จากธรรมชาติ ลูกค้า

2.5 กลุ่มลูกค้ารกั สขุ ภาพ

๖.กจิ กรรมทตี่ อ้ งทา

๖.๑ ทางการตลาด : ๑. สรา้ ง Brand สินค้าใหน้ ่าสนใจ สะดดุ ตา, ๒. ท้าวดี ีโอสินค้าให้ ๗.๑ ออกแบบโล
๗.๒ ออกแบบบัต
น่าสนใจเพื่อดึงดูดลกู ค้า, ๓. นา้ สินค้าไปฝากขายตามหน่วยบรกิ ารสขุ ภาพของรฐั , ๔. แจกของ voucher) ขอบค
๗.๔ ตรวจสอบค
ใหช้ มิ ตามตลาด, ๕. จัดโปรโมชั่นชว่ งเทศกาลและโปรโมชัน่ ประจ้าเดอื น, ๖. ท้าบตั รก้านัล ๗.๕ ตรวจสอบค
กล่องบรรจุสนิ คา้
(Gift voucher) ขอบคณุ ลกู ค้าที่ไวว้ างใจในการซ้อื สินคา้ ของเรา, 7. จัดหาพนั ธมติ รการขาย ๗.๖ รับยอดสินค
ออนไลน์ต่างๆ
เพือ่ ขยายตลาด ๗.๗ ตอบค้าถาม
๖.๒ พฒั นาสนิ คา้ ตวั เอก : ๑. ผลติ สินคา้ ให้มีความหลากหลายรสชาติ, ๒. สรา้ งบรรจภุ ัณฑ์

ส้าหรบั โอกาสพเิ ศษตา่ งๆ, ๓. รับฟงั ข้อเสนอแนะจากลูกค้าที่ใช้จริง

6.3 กจิ กรรมพฒั นาสินค้าตวั รอง : 1.สอบถามความตอ้ งการในกลุ่มลกู ค้า, 2. พัฒนาสนิ คา้
ให้ตรงกบั ความตอ้ งการ, 3. มสี ินคา้ ทดลอง, 4. มกี ิจกรรมต่างๆ ให้ลูกค้าไดเ้ ข้าร่วม
๖.4 กจิ กรรมทาสนิ คา้ ตวั ใหมอ่ อกขาย : 1. ออกแบบบรรจภุ ณั ฑใ์ หม่ๆ เพอ่ื ดงึ ดดู ลูกคา้
2. การโฆษณาประชาสัมพันธ์ 3. จัดเซตของขวญั
6.5 กจิ กรรมนาสินค้าจากเครอื ขา่ ยมาขาย : 1. เรียนรู้สินค้าตัว อน่ื ๆ เพ่ือตอบโจทยล์ กู ค้า
2. แถมสินคา้ ตัวอย่างเพื่อให้ลกู คา้ ได้ทดลองใช้

วหลวง” ชื่อเจา้ ของผลติ ภณั ฑ์ เครอื ขา่ ยชุมชนตาบลยกกระบัตร

รประทบั ใจตดิ ใจ ซ้ือซ้า บอกตอ่ ๕.แนวทางเพิม่ รายได้

ลูกค้าทไ่ี วว้ างใจในการซื้อสินคา้ ของเรา และ ๕.๑ สร้างความน่าสนใจของสินคา้ ให้มากขึน้
ณฑต์ วั ใหม่ ๕.๒ สรา้ งบรรจุภณั ฑส์ ้าหรบั โอกาสพเิ ศษตา่ งๆ
ชว่ งเทศกาล และโปรโมช่ันประจา้ เดือน ๕.๓ ผลติ สินคา้ ให้มหี ลากหลาย
อแนะจากลกู คา้ ๕.๔ แนะน้าสินค้าใหม่ใหล้ ูกคา้ ได้ลองทาน
สงสยั ของลูกค้าท่มี ีต่อสินค้า ๕.๕ จดั เซตของขวัญท่ีเนน้ กา้ ไรนอ้ ยก่อนเพ่ือตี
งทุกวันไดร้ ับสินค้าไว
ตลาดฐานลกู คา้ (โปรโมช่ันเปิดตวั สนิ ค้า)

ทาเองได้ ๘.ร่วมมอื กบั ภาคี ๙.กิจกรรมทีต่ อ้ งใชเ้ งิน 226

ลโก้สินค้า ๘.๑ วิทยาลยั ชุมชนตาก ๙.๑ คา่ แรงคนงาน
ตรก้านัล (Gift บทบาท ริเรม่ิ โครงการพัฒนา สัมมาชพี และ ๙.๒ ค่านา้ ค่าไฟ
คุณลกู ค้า สร้างอาชีพใหม่ ๙.๓ กล่องบรรจสุ ินค้า
ความสะอาดสินค้า ๘.๒ กา้ นัน , ผ้ใู หญ่บา้ น ๙.๔ เครื่องมืออปุ กรณ์ ,
ความเรยี บร้อยของ บทบาท สนบั สนุนจดั หาผู้ที่มีความสนใจ
า อยากมรี ายไดเ้ สรมิ มาเข้าร่วมโครงการ บ้ารงุ รกั ษา
คา้ จากช่องทางขาย ๘.๓ ทีมงาน U2T ต้าบลยกกระบตั ร ๙.๕ เดนิ ทางจดั สง่ สินค้า
บทบาท ถ่ายทอดองค์ความรใู้ หก้ ับชาวบ้าน ๙.๖ โลโก้สินค้า , ใบขอบคุณลกู คา้
มข้อสงสยั ของลูกคา้ ได้มีการพัฒนามากย่ิงขนึ้ ๙.๗ ยิงแอด Facebook
๘.๔ ประชาชนต้าบลยกกระบัตร 9.8 ออกแบบโฆษณาสินค้า
บทบาท มรี ายไดเ้ สริมอัน เน่อื งมาจาก
ผลสา้ เรจ็ ท่ีเกดิ ขึ้น จริงของโครงการ

สผำนนวักกงำน4กำรวจิ ัยแห่งชำติ (วช.) 227

แบบฟอร์มสรุปผลงำนวจิ ัย/โครงกำรวิจยั 1 หน้ำกระดำษ A4 (สำหรับประชำสมั พนั ธ์)
1. ชื่อผลงำน/โครงกำร “การพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก ด้วยการสรา้ งมูลค่าเพิ่มจากบวั หลวงของชมุ ชน

ตาบลยกกระบตั ร อาเภอสามเงา จังหวดั ตาก จงั หวัดตาก”
Developing Grassroot Economy by Creating Value of Royal Lotus of
Communities in Yokkrabat Subdistrict, Samngao District, Tak Province.
2. ชือ่ - นำมสกุล นกั วจิ ยั นางกรรณิการ์ บุญยงั นางสวาท ไพศาลศิรทิ รพั ย์ และนางสาววชั รนิ ทรร์ ัตน์ ศรสี มทุ ร
Mrs.Kannika Boonyang Mrs.Sawart. Phaisarnsirisap and Miss.Watcharinrat Srisamut
3. ทอี่ ยู่ที่ติดต่อได้ วิทยาลัยชุมชนตาก ตาบลหนองบัวใต้ อาเภอเมอื งตาก จังหวดั ตาก
เบอรโ์ ทรศพั ท์ 0869269733 E-mail [email protected]
4. ชอื่ หน่วยงำน วทิ ยาลยั ชมุ ชนตาก
5. ปี พ.ศ. ท่ดี ำเนินกำรเสร็จ 2565
6. คำค้น keyword การพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก การสรา้ งมูลคา่ เพ่ิมจากบวั หลวง
7. อำ้ งองิ (ใส่ URL ทสี่ ามารถเข้าถึงเอกสารได้กรณเี ผยแพร่ผลงานฉบับเต็มทางอินเตอร์เนต็ ถา้ ไมม่ ใี หเ้ วน้ วา่ งไว)้
8. รปู ภำพ หรือภำพเคลอื่ นไหว (สามารถแยกไฟล์ หรือใสร่ วมไวใ้ นเนื้อหาได้)

สผำนนวักกงำน4กำรวจิ ยั แหง่ ชำติ (วช.) 228

225

9. คำอธบิ ำย 1 หน้ำกระดำษ A4 (font Tahoma ขนาด 10 แบบ Regular)

ความสาคญั และทม่ี าของปญั หาการวจิ ยั
ตาบลยกกระบัตรเป็ นทรี่ าบกวา้ ง ประชากรสว่ นใหญ่เป็ นชาวลา้ นนา ประกอบอาชพี เกษตรกรรม และเลย้ี งสตั ว์

ลกั ษณะภมู ปิ ระเทศ มเี ทอื กเขาถนนธงชยั เป็ นตวั ปะทะมรสมุ ตะวนั ตกเฉยี งใตท้ พี่ ัดมาจากมหาสมทุ รอนิ เดยี และทะเลอนั
ดามัน ทาใหไ้ ดร้ ับความชมุ่ ชน้ื จากลมมรสมุ ไม่เต็มท่ี น้าไม่เพียงพอกับการเกษตรสว่ นใหญ่เพาะปลกู ไดเ้ พียงฤดกู าล
เดยี ว เกดิ ปัญหารายไดไ้ มเ่ พยี งพอกับคา่ ใชจ้ ่ายในครัวเรอื นประกอบกับสถานการณ์ระบาดโรคโควดิ -19 สง่ ผลใหก้ ลุม่
แรงงานถกู พักงาน เลกิ จา้ ง จานวนคนวา่ งงานเพม่ิ ขนึ้ ในพนื้ ทม่ี ที รัพยากรบวั หลวงจานวนมากทงั้ ในหนองน้าสาธารณะ
และหนองของคนในชมุ ชน แตช่ มุ ชนไมไ่ ดน้ ามาใชป้ ระโยชน์ไดเ้ ตม็ ประสทิ ธภิ าพเน่อื งจากขาดองคค์ วามรใู ้ นการแปรรูป
และใชป้ ระโยชนจ์ ากบวั ตามวถิ ถี นิ่ เทา่ นัน้ สง่ ผลใหเ้ กดิ ปัญหาน้าเน่าเสยี สง่ กลน่ิ เหม็น และรัฐตอ้ งเสยี งบประมาณในการ
กาจัด ประกอบกบั สรรพคณุ ของบัวหลวงทมี่ ปี ระโยชนม์ ากตอ่ สขุ ภาพ จงึ ไดห้ าแนวทางการสรา้ งมูลคา่ เพม่ิ จากบัวหลวง
ลดตน้ ทุน สรา้ งอาชพี สรา้ งรายได ้ ลดรายจ่าย ใหก้ ับคนในพ้ืนท่ี ช่วยกระตุน้ เศรษฐกจิ ฐานรากใหค้ นในพ้ืนที่ และ
แกป้ ัญหาทเ่ี กดิ ขนึ้ รวมถงึ การสง่ เสรมิ ดา้ นการตลาดเพอื่ การดาเนนิ การครบวงจรตอ่ เนอ่ื งและยั่งยนื โดยใชก้ ระบวนการ
งานวจิ ัยเพอื่ ทอ้ งถน่ิ ในการพัฒนา กระตุน้ หนุนเสรมิ จนไดส้ นิ คา้ ทไ่ี ดม้ าตรฐาน เกดิ ธุรกจิ ของชมุ ชน จงึ เป็ นทม่ี าของ
คาถามงานวจิ ัยว่า “แนวทางการสรา้ งมูลค่าเพ่ิมจากบัวหลวงเพื่อพัฒนาเศรษฐกจิ ฐานรากชมุ ชนตาบลยกกระบัตร
อาเภอสามเงา จงั หวดั ตาก ควรเป็ นอยา่ งไร ?”

วตั ถปุ ระสงคข์ องการวจิ ยั
1.เพอ่ื ศกึ ษาบรบิ ทพนื้ ท่ี และการจัดการทรัพยากรบัวหลวง ของเครอื ขา่ ยชมุ ชนตาบลยกกระบตั ร ประกอบดว้ ย
1) ศกึ ษาบรบิ ทพน้ื ท่ี ปัญหาทเี่ กดิ จากบวั หลวง และแนวทางการแกไ้ ขปัญหา
2) ศกึ ษาการจดั การทรัพยากรบวั หลวง การใชป้ ระโยชนจ์ ากบวั หลวงของชมุ ชน
3) ศกึ ษาชอ่ งทางการสง่ เสรมิ การทอ่ งเทยี่ วโดยชมุ ชน
2. เพอ่ื ศกึ ษาความตอ้ งการของตลาด และแนวทางการสรา้ งมลู คา่ เพม่ิ จากบวั หลวง
3. เพอื่ พัฒนามาตรฐานของผลติ ภัณฑ์ และการสรา้ งภาคเี ครอื ขา่ ยรว่ มพัฒนามลู คา่ เพม่ิ จากบวั หลวง
4. เพอื่ ศกึ ษาและพัฒนาชอ่ งทางการจัดจาหน่ายผลติ ภัณฑจ์ ากบวั หลวง

วธิ ดี าเนนิ การวจิ ยั
ใชก้ ระบวนการงานวจิ ยั ทเี่ นน้ การมสี ว่ นรว่ มของคนในชมุ ชนตาบลยกกระบตั ร อาเภอสามเงา จงั หวดั ตาก โดย

การดาเนนิ การวจิ ยั แบง่ เป็ น 5 ขนั้ ตอน 1) คน้ ควา้ หาขอ้ มลู รวบรวมเอกสาร และวางแผนการศกึ ษา 2) สรา้ งเครอ่ื งมอื ที่
ใชใ้ นการวจิ ัย 3) เกบ็ รวบรวมขอ้ มลู 4) วเิ คราะหแ์ ละแปรผลขอ้ มลู 5) สรปุ ผลและเขยี นรายงานการวจิ ยั วธิ คี ดั เลอื ก
กลมุ่ ตัวอยา่ งผวู ้ จิ ัยใชว้ ธิ กี ารแบบเจาะจงกลมุ่ ตวั อยา่ งทเ่ี กยี่ วขอ้ งและมคี วามสนใจเขา้ รว่ มในการดาเนนิ การพัฒนา
ผลติ ภัณฑจ์ ากบัวหลวง

ผลการดาเนนิ งาน
การพัฒนาเศรษฐกจิ ฐานรากดว้ ยการสรา้ งมลู คา่ เพม่ิ จากบวั หลวงของชมุ ชน ตาบลยกกระบัตร อาเภอสามเงา

จังหวัดตาก ดว้ ยกระบวนการงานวจิ ัยแบบมสี ว่ นร่วม เกดิ จากการสรา้ งภาคเี ครือข่ายทัง้ ภายในทเี่ ป็ นผูด้ าเนินการร่วม

สผำนนวักกงำน4กำรวิจยั แหง่ ชำติ (วช.) 229

ศกึ ษาบรบิ ทพน้ื ท่ี การใชป้ ระโยชน์ ปัญหา การจัดการบวั หลวง ความตอ้ งการตลาด และร่วมพัฒนาผลติ ภัณฑ์ สว่ นภาคี
ภายนอกร่วมพัฒนาสตู ร ฉลาก บรรจุภัณฑท์ ไ่ี ดม้ าตรฐาน ร่วมพัฒนาศักยภาพชมุ ชนดา้ นการตลาด และการทาแผน
ธรุ กจิ ชมุ ชน (CBMC) เพอ่ื ลดปัญหาสงิ่ แวดลอ้ ม สรา้ งรายไดส้ ชู่ มุ ชน จนไดแ้ นวทางการสรา้ งมลู คา่ เพม่ิ 2 รปู แบบ ไดแ้ ก่
1) การจัดการทอ่ งเทย่ี ว 2) การแปรรูปบวั หลวงเป็ นผลติ ภัณฑช์ มุ ชน

ประโยชนข์ องผลงานวจิ ยั
1. นาบวั หลวงทมี่ ใี นพนื้ ทมี่ าใชป้ ระโยชนอ์ ยา่ งคมุ ้ คา่ ชมุ ชนเห็นคณุ คา่ ของทรัพยากรทมี่ ใี นพนื้ ที่ สรา้ งอาชพี

เสรมิ เพมิ่ รายไดใ้ หก้ บั ชมุ ชน
2. ลดปัญหาสงิ่ แวดลอ้ ม และงบประมาณของภาครัฐในการจดั การขยะของบวั หลวง
3. เกดิ ผลติ ภัณฑจ์ ากบวั หลวงทเี่ ป็ นนวตั กรรมใหมข่ องชมุ ชน และมมี าตรฐานของผลติ ภณั ฑ์
4. นาเอาบวั หลวงมาใชใ้ นการสรา้ งกจิ กรรม เสน้ ทางการทอ่ งเทย่ี วในชมุ ชน
5. มภี าคเี ครอื ขา่ ยร่วมพัฒนาศกั ยภาพของชมุ ชน

230 ผนวก 4

สำนักงำนกำรวจิ ัยแหง่ ชำติ (วช.)

แบบฟอร์มสรุปผลงำนวจิ ัย/โครงกำรวจิ ยั 5 บรรทัด

(สำหรบั เผยแพร่ในระบบ EXPLORE ผำ่ นทำงเวบ็ ไซต์ www.thai-explore.net)

(อยู่ในสว่ นภำคผนวก)

1. ชือ่ ผลงำน/โครงกำร

การพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก ด้วยการสร้างมูลค่าเพ่มิ จากบัวหลวงของชมุ ชน ตาบลยกกระบัตร
อาเภอสามเงา จังหวัดตาก

Developing Grassroot Economy by Creating Value of Royal Lotus of Communities in
Yokkrabat Subdistzrict, Samngao District, Tak Province.

2. ชือ่ นำมสกุล นักวจิ ัย

- นางกรรณิการ์ บญุ ยัง
- Mrs. Kannika Boonyang
- นางสวาท ไพศาลศิรทิ รัพย์
- Mrs Sawart. Phaisarnsirisap
- นางสาววัชรินทรร์ ัตน์ ศรสี มุทร
- Miss Watcharinrat Srisamut

3. ท่ีอยู่ที่ตดิ ตอ่ ได้....วิทยาลัยชุมชนตาก....เบอรโ์ ทรศพั ท.์ ... 0869269733....
E-mail.... [email protected]....
4. ชื่อหน่วยงำน......วทิ ยาลยั ชุมชนตาก ตาบลหนองบัวใต้ อาเภอเมืองตาก จงั หวัดตาก.............
5. ปี พ.ศ. ทดี่ ำเนินกำรเสร็จ....... 2565..................
6. คำคน้ Keyword.......การพฒั นาเศรษฐกจิ ฐานราก การสร้างมลู ค่าเพิม่ จากบวั หลวง.......................
7. อ้ำงอิง....(ใส่ URL ท่ีสามารถเขา้ ถงึ เอกสารไดก้ รณเี ผยแพร่ผลงานฉบับเต็มทางอนิ เตอรเ์ นต็ ถา้ ไม่มใี ห้เวน้ ว่างไว้)

หน้า 1 ของจานวน 1 หนา้

สำนกั งำนกำรวิจยั แห่งชำติ (วช.) 232 ผนวก 4

8. รูปภำพ หรือภำพเคล่ือนไหว

หน้า 2 ของจานวน 1 หน้า

สำนกั งำนกำรวิจยั แหง่ ชำติ (วช.) 233 ผนวก 4

9. คำอธบิ ำย 5 บรรทดั (font Tahoma ขนาด 10 แบบ Regular)
(สรุปรายละเอยี ดผลงานวิจยั /โครงการวจิ ยั มคี วามยาวไมเ่ กิน 5 บรรทัด อธบิ ายด้วยภาษาง่ายๆ เข้าใจไดง้ ่าย ซ่ึง
จะเป็นประโยชนต์ ่อผ้ใู ช้งานทุกระดบั )

การพัฒนาเศรษฐกจิ ฐานรากดว้ ยการสรา้ งมูลคา่ เพม่ิ จากบัวหลวงของชมุ ชน ตาบลยกกระบัตร อาเภอสามเงา จังหวดั ตาก
ดว้ ยกระบวนการงานวจิ ัยแบบมสี ว่ นร่วม เกดิ จากการสรา้ งภาคเี ครอื ขา่ ยทัง้ ภายในทเ่ี ป็ นผดู ้ าเนนิ การร่วมศกึ ษาบรบิ ทพนื้ ท่ี การ
ใชป้ ระโยชน์ ปัญหา การจดั การบัวหลวง ความตอ้ งการตลาด และรว่ มพัฒนาผลติ ภณั ฑ์ สว่ นภาคภี ายนอกร่วมพัฒนาสตู ร ฉลาก
บรรจุภัณฑท์ ี่ไดม้ าตรฐาน ร่วมพัฒนาศักยภาพชุมชนดา้ นการตลาด และการทาแผนธุรกจิ ชมุ ชน (CBMC) เพ่ือลดปั ญหา
สงิ่ แวดลอ้ ม สรา้ งรายไดส้ ชู่ มุ ชน จนไดแ้ นวทางการสรา้ งมูลคา่ เพมิ่ 2 รูปแบบ ไดแ้ ก่ 1) การจัดการทอ่ งเทย่ี ว 2) การแปรรูปบัว
หลวงเป็ นผลติ ภณั ฑช์ มุ ชน

หน้า 3 ของจานวน 1 หนา้

สำนักงำนกำรวจิ ัยแห่งชำติ (วช.) 234 ผนวก 4

10. สรปุ งำนวจิ ัยในรปู แบบ info graphic โดยให้มตี รำสญั ลักษณข์ อง วช. และหนว่ ยงำนที่เก่ยี วขอ้ ง

นำเข้ำข้อมูลสรุปผลงำนวิจัย/โครงกำรวจิ ัย 5 บรรทดั ในระบบ EXPLORE ผ่ำนทำงเว็บไซต์ www.thai-
explore.net

หน้า 4 ของจานวน 1 หน้า

สำนกั งำนกำรวิจัยแหง่ ชำติ (วช.) 235 ผนวก 4

แบบฟอร์มประเมนิ ผลกำรวิจัยในกำรนำไปใชป้ ระโยชน์อย่ำงเป็นรูปธรรม

ทไ่ี ดร้ บั กำรจัดสรรงบประมำณ
**********************************************

สว่ นท่ี 1 ขอ้ มูลทั่วไป

ช่ือแผนงานวิจัย/ชื่อโครงการวจิ ัย การพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก ด้วยการสร้างมูลค่าเพ่ิมจากบัวหลวงของชุมชน

ตาบลยกกระบตั ร อาเภอสามเงา จังหวดั ตาก

ชอ่ื นกั วจิ ัย นางกรรณิการ์ บุญยงั หนว่ ยงาน วทิ ยาลัยชมุ ชนตาก

ชอ่ื นักวิจยั นางสวาท ไพศาลศิรทิ รพั ย.์ .....................หน่วยงาน วิทยาลยั ชุมชนตาก

ช่อื นกั วจิ ัย นางสาววัชรนิ ทรร์ ตั น์ ศรีสมทุ ร หนว่ ยงาน วิทยาลัยชุมชนตาก

งบประมาณทไ่ี ดร้ บั การสนบั สนุน 340,000 (บาท) ปงี บประมาณทไี่ ดร้ บั การสนับสนนุ 2564

วนั /เดือน/ปี ท่ีดาเนินการวจิ ัยแลว้ เสรจ็ 5 มกราคม 2565

เป้าหมายดาเนินการ ตาบลยกกระบตั ร อาเภอสามเงา จังหวดั ตาก

พื้นที่การใช้ประโยชน์ ตาบลยกกระบัตร อาเภอสามเงา จงั หวัดตาก และพื้นที่ใกล้เคียง หนว่ ยงานภาครัฐใน

พน้ื ที่ และนอกพื้นท่ี เชน่ อปท. อพท. พฒั นาชมุ ชน ททท. เป็นต้น

สว่ นที่ 2 ผลกำรวิจยั และกำรนำไปใชป้ ระโยชนอ์ ยำ่ งเปน็ รูปธรรม

2.1 กำรนำไปใช้ประโยชน์อยำ่ งเป็นรูปธรรม (สามารถตอบไดม้ ากกว่า 1 มติ )ิ

 มิตินโยบำย หมายถึง การมีเอกสารแสดงความสนใจ ความต้องการ หรือการนาข้อมูลและแนวทางแก้ไข

ซ่ึงได้จากผลงานวิจัย สิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรมมาใช้ประกอบการแก้ไขปัญหาสาคัญและปัญหาเร่งด่วน

ของประเทศในองค์กร หรอื หนว่ ยงานภาครัฐและภาคเอกชน

- ปัญหาสาคัญ/ปัญหาเร่งด่วนของประเทศ คือ สถานการณ์โควิด-19 และสภาวะเศรษฐกิจที่มีราคา

ต้นทุนสูงขึ้น เกิดผลกระทบต่อประชาชนในทุกภาคส่วน ส่งผลให้เกิดปัญหาการถูกเลิกจ้างงาน คน

กลับไปยังภูมิลาเนา รายได้ลดลง และมีรายจ่ายที่สูงข้ึนจากสภาวะเศรษฐกิจในปัจจบุ ัน นอกจากนี้ยังมี

ปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมจากบวั หลวงทมี่ ีปริมาณมากในพื้นท่ี ชุมชนขาดองค์ความรู้ในการจัดการทรพั ยากร

บัวหลวงให้เกิดประโยชน์สงู สุด เกิดเป็นขยะชุมชน น้าเน่าเสีย แหล่งน้าต้ืนเขิน รัฐต้องเสียงบประมาณใน

การจัดการปญั หาดังกล่าว

- ช่ือองค์กร หรือหน่วยงานภาครัฐและภาคเอกชน ที่นางานวิจัยไปใช้ประโยชน์ วิทยาลัยชุมชนตาก

องค์การบริหารส่วนตาบลยกกระบัตร อาเภอสามเงา เกษตรอาเภอสามเงา สานักงานพัฒนาชุมชน

อาเภอสามเงา

- ชว่ งเวลาที่นางานวิจัยไปใช้ประโยชน์ (วัน/เดอื น/ปี)

- ลกั ษณะการนางานวจิ ัยไปใช้ประโยชน์ (โปรดให้คาอธบิ าย พร้อมแนบเอกสาร/ภาพประกอบ)

1. วิทยาลัยชุมชนตาก ใช้เปน็ ข้อมลู ในการทาแผนบรกิ ารวชิ าการ

2. องคก์ ารบรกิ ารสว่ นตาบล ใชข้ อ้ มลู ในการทาแผนพัฒนาชุมชน

หน้า 1 ของจานวน 2 หน้า

สำนกั งำนกำรวิจัยแหง่ ชำติ (วช.) 236 ผนวก 4

3. เกษตรอาเภอสามเงา ใชข้ อ้ มูลในการทาแผนพฒั นากลุ่มวสิ าหกิจชุมชน
4. พฒั นาชุมชนอาเภอสามเงา ใชข้ ้อมลู ในการทาแผนพัฒนาผลิตภณั ฑ์สมู่ าตรฐาน OTOP
https://shorturl.asia/vmXKS
- การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นต่อองค์กร หรือหน่วยงานภาครัฐและภาคเอกชน (โปรดให้คาอธิบาย พร้อม
แนบเอกสาร/ภาพประกอบ) เกิดแผนพฒั นาจากความตอ้ งการของชุมชน
https://shorturl.asia/vmXKS

 มิติวิชำกำร หมายถึง การมีเอกสารแสดงถึงการอ้างอิง (Citations) บทความวิจัย ท่ีได้รับการตีพิมพ์

ในวารสารวชิ าการระดบั นานาชาติ ซึง่ มี Peer-review (โปรดแนบเอกสาร/หลักฐานอ้างองิ ) .

.

 มิติเชิงสังคม/ชุมชน หมายถึง การมีเอกสารแสดงความสนใจ หรือความต้องการเข้ารับการถ่ายทอด
ความรู้ของชุมชน ท้องถิ่น หรือองค์กร (ไม่ใช่หน่วยงานต้นสังกัดของนักวิจัย/หน่วยงานให้ทุน) ที่แสดงให้
เหน็ ถงึ การนางานวิจยั ไปใชป้ ระโยชน์ และรูปแบบการเปลยี่ นแปลงท่เี กดิ ขึ้นต่อชุมชน ทอ้ งถ่ิน องคก์ ร
- ชื่อชุมชน ท้องถิ่น หรือองค์กร ที่นางานวิจัยไปใช้ประโยชน์ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบัวหลวงตาบล
ยกกระบตั ร, กล่มุ การจัดการท่องเทย่ี วชุมชนตาบลยกกระบัตร, ศูนย์เครอื ข่ายปราชญ์ชาวบ้านแม่ระวาน,
- ชว่ งเวลาท่ีนางานวจิ ยั ไปใช้ประโยชน์ (วัน/เดือน/ป)ี 1 สิงหาคม 2565
- ลักษณะการนางานวจิ ัยไปใชป้ ระโยชน์ (โปรดให้คาอธบิ าย พร้อมแนบเอกสาร/ภาพประกอบ)
1. การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากบัวหลวง โดย กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบัวหลวงตาบลยกกระบัตร ได้นา
ผลิตภัณฑ์ แบบบรรจุภัณฑ์ ท่ีเกิดจากงานวิจัย 3 รูปแบบ ประกอบด้วย 1) ชงด่ืม ได้แก่ ชาบัว
หลวง 2) การหมัก (Kombucha) ไดแ้ ก่ ชาบวั หมกั บัวหมกั 3) เยลล่ี ไดแ้ ก่ เยลล่ีบัว มาพฒั นาต่อ
ยอดเป็นผลติ ภัณฑก์ ลมุ่

การหมกั (Kombucha) ชงด่ืม เยลล่ี
หน้า 2 ของจานวน 2 หน้า

สำนกั งำนกำรวจิ ัยแห่งชำติ (วช.) 237 ผนวก 4

2. การจัดการท่องเท่ียวโดยชุมชน โดย ศูนย์เครือข่ายปราชญ์ชาวบ้านแม่ระวาน, กลุ่มการจัดการ
ท่องเทยี่ วชมุ ชนตาบลยกกระบัตร ไดน้ า บัวหลวง มาบรกิ ารในเมนูอาหาร กิจกรรม เสน้ ทางในการ
ต้อนรับนกั ทอ่ งเทยี่ ว

- การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นต่อชุมชน ท้องถ่ิน องค์กร (โปรดให้คาอธิบาย พร้อมแนบเอกสาร/
ภาพประกอบ)
ชุมชนเกิดความสามัคคี ร่วมคิด ร่วมทา ร่วมหาการแก้ไขปัญหาท่ีเกิดขึ้นร่วมกัน เกิดกติชุมชนใน
การใชท้ รพั ยากรจากหนองนา้ สาธารณะ เป็นกระบวนการสร้างการมสี ่วนร่วม ชุมชนเห็นประโยชน์ และ
คุณค่าจากบัวหลวง มีองค์ความรู้ในการจัดการทรัพยากร และการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนเกิด
อาชีพในชุมชน มีการบริหารจัดการกลุ่ม เกิดแผนธุรกิจชุมชน สร้างรายได้ให้กับคนในพ้ืนที่ ด้าน
สิ่งแวดล้อมทาให้ปริมาณบัวหลวงในแหล่งน้าธรรมชาติ การเน่าเสียของน้า และปริมาณขยะจากบัว
หลวงลดลง ส่งผลดตี อ่ ส่ิงแวดล้อมของคนในชมุ ชน และยงั เป็นการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างคุม้ ค่า

หน้า 3 ของจานวน 2 หนา้

สำนกั งำนกำรวิจยั แห่งชำติ (วช.) ผนวก 4

238

 มติ พิ ำณิชย์ หมายถึง การมเี อกสารแสดงความสนใจ หรอื ความต้องการในการนาผลงานวิจัย สง่ิ ประดษิ ฐ์
และนวตั กรรมไปพัฒนา/ปรับปรงุ กระบวนการผลิตและจาหนา่ ยในภาคการผลติ และภาคอุตสาหกรรม
- ภาคการผลิต/ภาคอุตสาหกรรม ท่ีนางานวิจัยไปใช้ประโยชน์ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบัวหลวงตาบล
ยกกระบตั ร
- ช่วงเวลาทน่ี างานวิจัยไปใช้ประโยชน์ (วนั /เดือน/ป)ี 1 สงิ หาคม 2565
- ลกั ษณะการนางานวจิ ยั ไปใชป้ ระโยชน์ (โปรดใหค้ าอธบิ าย พร้อมแนบเอกสาร/ภาพประกอบ)
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบัวหลวงตาบลยกกระบัตร ได้นาผลการวิจัย ไปใช้ในการต่อยอดพัฒนา
ผลิตภัณฑ์ของกลุ่ม เกิดช่องทางการจาหน่ายสินค้าท้ัง offline ได้แก่ ร้านค้าในชุมชน, ศูนย์เครือข่าย
ปราชญช์ าวบา้ น, สหกรณ์ร้านคา้ เขอื่ นภูมพิ ล และ กาดเกาะลอย ตลาดสินคา้ OTOP ชอ่ งทาง online
ได้แก่ https://www.facebook.com/YOKKRABATTAK/?ref=pages_you_manage
และ https://lin.ee/WulFafB
- การเปล่ียนแปลงท่ีเกิดขึ้นต่อภาคการผลิตและภาคอุตสาหกรรม (โปรดให้คาอธิบาย พร้อมแนบ
เอกสาร/ภาพประกอบ) ชุมชนมีวิสัยทัศน์ มุมมอง และความคิดสร้างสรรค์ที่จะผลิตสินค้าจากบัวหลวง
เพ่ิมขึ้น เห็นคุณค่าทรัพยากรในทรัพยากรในพ้ืนท่ี และเกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ท่ีจะสร้างรายได้ให้กับชุมชน
เกดิ การพัฒนาในการนาเทคโนโลยมี าชว่ ยในประชาสมั พันธ์ และจาหนา่ ยสินค้าในชุมชน

สบบู่ วั หลวงผสมวานหางจระเข้ ชาบวั หลวงผสมมะรมุ หนา้ 4 ของจานวน 2 หน้า

สำนักงำนกำรวจิ ยั แหง่ ชำติ (วช.) 239 ผนวก 4

2.2 ทรพั ยส์ นิ ทำงปญั ญำทีเ่ กิดจำกงำนวิจัย (โปรดระบุเดอื น/ปี ทย่ี ืน่ ขอและไดร้ ับ)
อยรู่ ะหว่างการดาเนนิ การขออนสุ ิทธิบัตร

2.3 ผไู้ ด้รบั ผลประโยชนอ์ ยำ่ งเปน็ รูปธรรม (โปรดระบหุ น่วยงาน บคุ คล หรอื พนื้ ที่ทน่ี างานวิจัยไปใช้ประโยชน)์
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผลิตภัณฑ์แปรรูปบัวหลวง ศูนย์เครือข่ายาปราชญ์ชาวบ้านแม่ระวาน และกลุ่มการจัดการ
ท่องเที่ยวโดยชุมชนตาบลยกกระบัตร

2.4 ปัญหำและอปุ สรรคในกำรดำเนินงำนวจิ ัย (งานวิจัยทแี่ ล้วเสร็จ)
 ไมม่ ปี ญั หำและอปุ สรรค
 มปี ัญหำและอุปสรรค (โปรดระบสุ าเหต)ุ
1. ในช่วงการดาเนินโครงการเป็นช่วงน้าหลากบัวไม่ขึ้นตามช่วงเวลาที่เคยขึ้น อีกทั้งเกิดการระบาดของโรค
โควิด-19 ในพ้ืนที่ ทาให้ต้องผลิตสินค้าจากบัวได้ในชว่ งท้ายของโครงการ อีกทั้งไม่สมารถจัดทดลองเส้นทาง
การท่องเทยี่ วบัวได้
2. ในการพฒั นามาตรฐานของสตู ร การทดลองผลิต ตอ้ งใช้เวลา แตร่ ะยะเวลาการดาเนินโครงการสั้น อกี ท้ัง
การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากบัวหลวง ในรูปแบบชาหมัก หรือ Kombucha ท่ีเป็นนวัตกรรมใหม่สาหรับชุมชน
และผูบ้ รโิ ภค ต้องใชเ้ วลาในการสร้างการรับรู้ และประชาสมั พนั ธ์ให้เปน็ ท่ีรับรู้ เช่ือมั่นทจ่ี ะบรโิ ภคสนิ ค้าของ
ชุมชน นอกจากนี้การดาเนินงานยังเป็นในรูปแบบกลุ่มมีการปันผลเป็นรายปี ทาให้ยังไม่สามารถวัดเรื่อง
รายไดเ้ พิ่มรายบคุ คลของผเู้ ขา้ รว่ มโครงการได้
3. การขอรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนจากสานักงานพัฒนาชุมชน ต้องใช้ระยะเวลาในการตรวจสอบ
และรับรองมาตรฐานตามลาดับการยืน่ เสนอ ซงึ่ ขณะนอ้ี ยู่ระหวา่ งการรอตรวจสอบมาตรฐาน อีกทง้ั ในการทา
มาตรฐานผลิตภัณฑ์อาหารท่ีต้องได้รับการรับรองจากคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) จะต้องปรับปรุง
สถานท่ีซึ่งใช้งบประมาณสูงต้องใช้ภาคีเครือข่ายจาก อบต.ยกกระบัตร ในการสนับสนุนปรับปรุงสถานท่ีการ
ผลิตให้ไดม้ าตรฐาน ซ่งึ อยู่ระหว่างการยน่ื ขอเพอ่ื บรรจลุ งในแผนปีงบประมาณ 2566

2.5 ผลกระทบจำกกำรนำผลงำนวิจัยไปใชป้ ระโยชน์ (งานวจิ ยั ท่แี ล้วเสร็จ)
 ไม่มผี ลกระทบ
 มผี ลกระทบ (โปรดระบุสาเหต)ุ

ลงชือ่ (นางกรรณกิ าร์ บญุ ยัง )
ตาแหน่ง หัวหน้าโครงการฯ

หน้า 5 ของจานวน 2 หนา้

240

ประวัติย่อของผูว้ จิ ัย

ชอ่ื -สกุล นางกรรณิการ์ บุญยงั

วัน เดอื น ปี เกดิ 28 กรกฎาคม 2517

สถานทอ่ี ยู่ปจั จบุ ัน 300/92 หมู่ที่ 7 ตาบลไม้งาม อาเภอเมืองตาก จงั หวดั ตาก 63000

ตาแหนง่ หนา้ ทก่ี ารงาน ครู คศ.1

สถานที่ทางานปจั จบุ ัน วิทยาลยั ชุมชนตาก ถนนพหลโยธิน ตาบลหนองบวั ใต้

อาเภอเมือง จงั หวดั ตาก 63000

ประวัติการศึกษา ปรญิ ญาโท นิเทศศาสตรมหาบัณฑติ สาขานเิ ทศศาสตร์

,หาวทิ ยาลยั สโุ ขทยั ธรรมาธริ าช

ปริญญาตรี ศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาส่ือสารมวลชน มหาวทิ ยาลยั รามคาแหง

ช่ือ-สกุล นางสวาท ไพศาลศริ ทิ รัพย์

วัน เดือน ปี เกดิ 21 กุมภาพนั ธ์ 2518

สถานทอ่ี ยู่ปัจจุบัน 42 หมู่ 4 ตาบลนครชุม อาเภอเมืองกาแพงเพชร จงั หวดั กาแพงเพชร 62000

ตาแหน่งหน้าท่กี ารงาน ครู วทิ ยฐานะครูชานาญการ

สถานทท่ี างานปัจจบุ นั วิทยาลยั ชุมชนตาก ถนนพหลโยธิน ตาบลหนองบวั ใต้

อาเภอเมือง จงั หวัดตาก 63000

ประวตั กิ ารศกึ ษา ปรญิ ญาโท ศลิ ปศาสตร์มหาบัณฑติ สาขาภาษาอังกฤษ มหาวิทยาลัยนเรศวร

ปริญญาตรี ศิลปศาสตร์บัณฑิต สาขาภาษาอังกฤษ สถาบนั ราชภัฏกาแพงเพชร

ชื่อ-สกุล นางสาววชั รินทรร์ ัตน์ ศรสี มุทร

วัน เดอื น ปีเกดิ 8 เมษายน 2521

สถานทอ่ี ยู่ปจั จุบนั 394/1 หมู่ที่ 10 ตาบลนารึม อาเภอเมืองตาก จังหวดั ตาก

ตาแหนง่ หน้าท่ีการงาน เจ้าหน้าทีง่ านทะเบยี นและวัดผล

สถานที่ทางานปจั จบุ ัน วทิ ยาลยั ชมุ ชนตาก ถนนพหลโยธนิ ตาบลหนองบัวใต้

อาเภอเมือง จงั หวัดตาก 63000

ประวตั ิการศึกษา ปริญญาตรี บรหิ ารธรุ กจิ สาขาคอมพวิ เตอร์ธรุ กิจ วทิ ยาลยั โยนกลาปาง