รวมไฟล์วิจัยบัวหลวงฉบับสมบูรณ์ edit 13-09-65

173

ตารางที่ 101 แสดงจานวนและรอ้ ยละของผ้ตู อบแบบสอบถาม จาแนกตามข้อมลู รายละเอยี ดกาไรจากการ
ประกอบการอื่นๆ ทเ่ี กี่ยวขอ้ ง

ขอ้ มูลรายละเอยี ดอื่นๆ ท่ี เขา้ รว่ มโครงการ ไม่เข้าร่วมโครงการ รวม

เกยี่ วขอ้ ง จ้านวน ร้อยละ จ้านวน ร้อยละ จ้านวน ร้อยละ

มี 1 2.78 1 3.03 2 2.90

- รบั ซื้อนุน่ ยกสวน 1 -

- กิจการรถบรรทุก แม็คโคร 1 -

ไม่มี 35 97.22 32 96.97 67 97.10

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางที่ 101 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม มีข้อมูลรายละเอียดก้าไรจากการประกอบการอื่นๆ

ที่เกี่ยวข้อง คือ ไม่มี มากที่สุด จ้านวน 67 คน (ร้อยละ 97.10) รองลงมาคือ มี (รับซื้อนุ่นยกสวน , กิจการ

รถบรรทุก แม็คโคร) จา้ นวน 2 คน (รอ้ ยละ 2.90)

ส่วนที่ 5 กาไรจากการประกอบการทางการเกษตร

ตารางท่ี 102 แสดงจานวนและรอ้ ยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกตามลักษณะการประกอบการทาง

การเกษตรทเ่ี ป็นแหล่งรายได้หลัก (เลอื กไดม้ ากกวา่ 1 ขอ้ )

ลักษณะการประกอบการทาง เข้ารว่ มโครงการ ไม่เข้าร่วมโครงการ รวม

เกษตรทีเ่ ปน็ แหลง่ รายไดห้ ลัก จ้านวน รอ้ ยละ จ้านวน รอ้ ยละ จา้ นวน รอ้ ยละ

ไมม่ รี ายไดจ้ ากแหล่งน้ี (ข้ามไป 7 16.28 3 6.52 10 11.24
ทา้ ขอ้ ถัดไปไดเ้ ลย)

ปลกู พืชไร่ 19 44.19 26 56.52 45 50.56

ปลกู พืชสวน - 1 2.17 1 1.12

เลยี้ งสัตว์ 5 11.63 14 30.43 19 21.35

ท้าประมง - - --

เกบ็ หาของป่า - - --

เกษตรผสมผสาน - - --

พชื สวนอน่ื ๆ - - --

อื่นๆ 12 27.91 2 4.35 14 15.73

- ทา้ นา 11 2 13 -

- ปลูกไม้สกั ทอง ยางนา ขาย 1 1-

รวม 43 100.00 46 100.00 69 100.00

174

จากตารางท่ี 102 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม มีลักษณะการประกอบการทางการเกษตรที่เป็นแหล่ง
รายได้หลัก คือ ปลูกพืชไร่ มากที่สุด จ้านวน 45 คน (ร้อยละ 50.56) รองลงมา คือ เลี้ยงสัตว์ จ้านวน 19 คน
(ร้อยละ 21.35) อ่ืนๆ ที่ตอบคือ ท้านา,ปลูกไม้สักขาย จ้านวน 14 คน (ร้อยละ 15.73) ไม่มีรายได้จากแหล่งน้ี
จา้ นวน 10 คน (ร้อยละ 11.24) และ ปลกู พชื สวน จ้านวน 1 คน (รอ้ ยละ 1.12) ตามล้าดับ

ตารางท่ี 103 แสดงจานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกลักษณะกาไรสุทธิทางการเกษตร
ของท่านเปน็ แบบใด

ลักษณะก้าไรสทุ ธทิ าง เข้าร่วมโครงการ ไม่เขา้ ร่วมโครงการ รวม

การเกษตรของท่านเปน็ แบบใด จา้ นวน รอ้ ยละ จา้ นวน ร้อยละ จา้ นวน ร้อยละ

ไมม่ ีรายไดท้ างการเกษตร 6 16.67 3 9.09 9 13.04

รายปี 26 72.22 13 39.39 39 56.52

รายรอบ 4 11.11 8 24.24 12 17.39

รายรอบและรายปี - 9 27.27 9 13.04

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางท่ี 103 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม ได้รับก้าไรสุทธิทางการเกษตรเป็นแบบรายปี มากที่สุด

จ้านวน 39 คน (ร้อยละ 56.52) รองลงมา คือ รายรอบ จ้านวน 12 คน (ร้อยละ 17.39) ไม่มีรายได้ทาง

การเกษตร และรายรอบและรายปีจ้านวน 9 คน (รอ้ ยละ 13.04) ตามล้าดับ

ตารางที่ 104 แสดงจานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกรายเดือน หากท่านได้รับรายรับ
จากภาคเกษตรเป็นรายเดอื น ครวั เรือนของทา่ นมรี ายไดจ้ ากการเกษตร "เดอื นละก่ีบาท"

หากทา่ นได้รับรายรับจากภาคเกษตรเปน็ รายเดือน เข้ารว่ มโครงการ ไมเ่ ข้าร่วมโครงการ รวม
ครวั เรือนของทา่ นมรี ายได้จากการเกษตร
"เดือนละกี่บาท" จา้ นวน ร้อยละ จ้านวน รอ้ ยละ จา้ นวน รอ้ ยละ

0-1,000 บาท 36 100.00 33 100.00 69 100.00
1,001-3,000 บาท - - -
3,001-6,000 บาท - - -
6,001-9,000 บาท - - -
9,001-12,000 บาท - - -
12,001 บาทขน้ึ ไป - - -
36 100.00 33 100.00 69 100.00
รวม

175

จากตารางที่ 104 พบว่า ผตู้ อบแบบสอบถาม มีรายรบั จากภาคเกษตรเปน็ รายเดือน เดือนละ 0-1,000
บาท มากท่สี ดุ จ้านวน 69 คน (รอ้ ยละ 100.00)

ตารางที่ 105 แสดงจานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกรายเดือน ครัวเรือนของท่านมี
ตน้ ทนุ ในการเกษตร "เดือนละกี่บาท"

แสดงรายเดือน ครวั เรือนของทา่ นมี เขา้ รว่ มโครงการ ไมเ่ ข้าร่วมโครงการ รวม

ต้นทนุ ในการเกษตร "เดือนละกี่บาท" จ้านวน รอ้ ยละ จา้ นวน รอ้ ยละ จา้ นวน รอ้ ยละ
ผู้ตอบแบบสอบถาม

0-1,000 บาท 36 100.00 33 100.00 69 100.00

1,001-3,000 บาท - --

3,001-6,000 บาท - --

6,001-9,000 บาท - --

9,001-12,000 บาท - --

12,001 บาทขึน้ ไป - --

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางท่ี 105 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม มตี ้นทุนในการเกษตร เดอื นละ 0-1,000 บาท มากที่สุด

จา้ นวน 69 คน (ร้อยละ 100.00)

ตารางที่ 106 แสดงจานวนและร้อยละของผตู้ อบแบบสอบถาม จาแนกรายปี หากท่านไดร้ ับรายรบั จาก
ภาคเกษตรเป็นรายปี ครัวเรอื นของท่านมรี ายได้จากการเกษตร "ปีละกี่บาท"

แสดงรายปี หากท่านได้รบั รายรบั จาก เข้าร่วมโครงการ ไม่เขา้ ร่วมโครงการ รวม
ภาคเกษตรเป็นรายปี ครวั เรือนของทา่ น
มรี ายไดจ้ ากการเกษตร "ปีละก่ีบาท" จ้านวน รอ้ ยละ จา้ นวน ร้อยละ จา้ นวน รอ้ ยละ
0-1,000 บาท
1,001-3,000 บาท 10 27.78 10 30.30 20 28.99
3,001-6,000 บาท 4 11.11 2 6.06 6 8.70
6,001-9,000 บาท - - -
9,001-12,000 บาท - - -
12,001 บาทขึน้ ไป - - -
22 61.11 21 63.64 43 62.32
รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

176

จากตารางท่ี 106 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม ไดร้ ับรายรับจากภาคเกษตรเป็นรายปี คือ 12,001 บาท
ขน้ึ ไป มากที่สุด จ้านวน 43 คน (ร้อยละ 62.32) รองลงมา คือ 0-1,000 บาท จ้านวน 20 คน (ร้อยละ 28.99)
และ 1,001-3,000 บาท จ้านวน 6 คน (ร้อยละ 8.70) ตามลา้ ดับ

ตารางท่ี 107 แสดงจานวนและรอ้ ยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกรายปี ครวั เรอื นของทา่ นมีตน้ ทนุ
ในการเกษตร "ปีละกบ่ี าท"

แสดงรายปี ครัวเรือนของ เข้าร่วมโครงการ ไม่เข้ารว่ มโครงการ รวม

ทา่ นมีตน้ ทุนในการเกษตร จา้ นวน ร้อยละ จ้านวน รอ้ ยละ จา้ นวน ร้อยละ
"ปลี ะกี่บาท"

0-1,000 บาท 10 27.78 10 30.30 20 28.99

1,001-3,000 บาท - 2 6.06 2 2.90

3,001-6,000 บาท 2 5.56 2 6.06 4 5.80

6,001-9,000 บาท 5 13.89 3 9.09 8 11.59

9,001-12,000 บาท 4 11.11 1 3.03 5 7.25

12,001 บาทข้นึ ไป 15 41.67 15 45.45 30 43.48

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางที่ 107 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม มีต้นทุนในการเกษตรรายปี คือ 12,001 บาทขึ้นไป

มากทส่ี ุด จ้านวน 30 คน (ร้อยละ 43.48) รองลงมา คือ 0-1,000 บาท จ้านวน 20 คน (ร้อยละ 28.99) 6,001-

9,000 บาท จ้านวน 8 คน (ร้อยละ 11.59) 9,001-12,000 บาท จ้านวน 5 คน (ร้อยละ 7.25) 3,001-6,000

บาท จา้ นวน 4 คน (รอ้ ยละ 5.80) และ1,001-3,000 บาท จ้านวน 2 คน (ร้อยละ 2.90) ตามลา้ ดบั

ตารางที่ 108 แสดงจานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกตามรายรอบ หากท่านมีรายรับ
จากภาคการเกษตรเปน็ รายรอบ ท่านมรี ายรบั จากการเกษตร "ปลี ะกร่ี อบ"

แสดงรายรอบ หากท่านมีรายรบั เขา้ รว่ มโครงการ ไม่เขา้ ร่วมโครงการ รวม
จากภาคการเกษตรเปน็ รายรอบ
จา้ นวน ร้อยละ จ้านวน รอ้ ยละ จา้ นวน รอ้ ยละ
"ปลี ะก่รี อบ"
1 - - -
2 3 8.33 2 6.06 5 7.25
3 - - -
4 - - -
ไมม่ ี 33 91.67 31 93.94 64 92.75
รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

177

จากตารางที่ 108 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม ไม่มีรายรับจากภาคการเกษตรเป็นรายรอบ มากที่สุด
จา้ นวน 64 คน (รอ้ ยละ 92.75) รองลงมา คือ ปลี ะ 2 ครัง้ มจี ้านวน 5 คน (รอ้ ยละ 7.25) ตามลา้ ดบั

ตารางที่ 109 แสดงจานวนและร้อยละของผูต้ อบแบบสอบถาม จาแนกตามรายรอบ หากทา่ นไดร้ ับรายรับ
จากภาคเกษตรเป็นรายรอบ ครวั เรอื นของทา่ นมรี ายรับจากการเกษตร "รอบละกบ่ี าท"

แสดงรายรอบ หากทา่ นไดร้ บั รายรบั เข้าร่วมโครงการ ไม่เข้ารว่ มโครงการ รวม

จากภาคเกษตรเป็นรายรอบ ครัวเรือนของท่าน จา้ นวน ร้อยละ จา้ นวน ร้อยละ จา้ นวน ร้อยละ
มรี ายรับจากการเกษตร "รอบละกบ่ี าท"

0-1,000 บาท 30 83.33 17 51.52 47 68.12

1,001-3,000 บาท - --

3,001-6,000 บาท - --

6,001-9,000 บาท - --

9,001-12,000 บาท - --

12,001 บาทขน้ึ ไป 6 16.67 16 48.48 22 31.88

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางที่ 109 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม มีรายรับจากภาคการเกษตรเป็นรายรอบ รอบละ

0-1,000 บาท มากที่สุด จ้านวน 47 คน (ร้อยละ 68.12) รองลงมา คือ 12,001 บาทขึ้นไป จ้านวน 22 คน

(รอ้ ยละ 31.88) ตามลา้ ดับ

ตารางท่ี 110 แสดงจานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกตามรายรอบ ครัวเรือนของท่าน
มีตน้ ทุนในการการเกษตรเปน็ รายรอบ "รอบละกี่บาท"

แสดงรายรอบ ครัวเรือนของทา่ นมี เข้าร่วมโครงการ ไม่เขา้ ร่วมโครงการ รวม
ตน้ ทนุ ในการเกษตรเป็นรายรอบ
จ้านวน ร้อยละ จ้านวน ร้อยละ จา้ นวน ร้อยละ
"รอบละก่บี าท"
0-1,000 บาท 31 86.11 17 51.52 47 69.57
1,001-3,000 บาท - --
3,001-6,000 บาท - --
6,001-9,000 บาท 1 2.78 - 1 1.45
9,001-12,000 บาท - --
12,001 บาทขน้ึ ไป 4 11.11 16 48.48 20 28.99
36 100.00 33 100.00 69 100.00
รวม

178

จากตารางท่ี 110พบวา่ ผู้ตอบแบบสอบถาม มตี ้นทนุ ในการเกษตรเป็นรายรอบ รอบละ 0-1,000 บาท
มากที่สุด จ้านวน 47 คน (ร้อยละ 69.57) รองลงมา คือ 12,001 บาทขึ้นไป จ้านวน 20 คน (ร้อยละ 28.99)
และ 6,001-9,000 บาท จ้านวน 1 คน (รอ้ ยละ 1.45) ตามล้าดับ

ตารางท่ี 111 แสดงจานวนและร้อยละของผูต้ อบแบบสอบถาม จาแนกข้อมูลรายละเอียดอ่นื ๆ ท่เี ก่ยี วข้อง
ของผตู้ อบแบบสอบถาม

ขอ้ มลู รายละเอียดอ่นื ๆ เข้ารว่ มโครงการ ไมเ่ ข้ารว่ มโครงการ รวม

ท่ีเกย่ี วข้อง จา้ นวน ร้อยละ จ้านวน รอ้ ยละ จา้ นวน รอ้ ยละ

มี - - -
ไมม่ ี 36 100.00 33 100.00 69 100.00
รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00
จากตารางที่ 111 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม มีข้อมูลรายละเอียดอ่ืนๆ ที่เก่ียวข้อง คือ ไม่มี มากท่ีสุด
จ้านวน 69 คน (ร้อยละ 100.00)

ส่วนท่ี 6 เงนิ บานาญ เงนิ สวสั ดกิ าร เงินชว่ ยเหลอื

ตารางที่ 112 แสดงจานวนและรอ้ ยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกการได้รบั เงนิ บานาญจากราชการ

เดอื นละกี่บาท

ทา่ นไดร้ บั เงนิ บ้านาญจากราชการ เขา้ รว่ มโครงการ ไม่เข้าร่วมโครงการ รวม

เดอื นละกบี่ าท จ้านวน ร้อยละ จ้านวน ร้อยละ จ้านวน ร้อยละ

0-1,000 บาท 36 100.00 32 96.97 68 98.55

1,001-3,000 บาท - - -

3,001-6,000 บาท - - -

6,001-9,000 บาท - - -

9,001-12,000 บาท - - -

12,001 บาทขึ้นไป - 1 3.03 1 1.45

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางที่ 112 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม ได้รับเงินบ้านาญจากราชการรายเดือน คือ 0-1,000

บาท มากที่สุด จ้านวน 68 คน (ร้อยละ 98.55) รองลงมา คือ 12,001 บาทข้ึนไป จ้านวน 1 คน (ร้อยละ 1.45)

ตามลา้ ดับ

179

ตารางที่ 113 แสดงจานวนและร้อยละของผตู้ อบแบบสอบถาม จาแนกครัวเรือนของท่านไดร้ บั เบย้ี ยังชีพ
ผสู้ งู อายุ เดอื นละกี่บาท

ครัวเรือนของท่านไดร้ ับเบยี้ ยังชีพ เข้าร่วมโครงการ ไมเ่ ข้ารว่ มโครงการ รวม

ผสู้ งู อายุ เดอื นละกบี่ าท จา้ นวน ร้อยละ จ้านวน รอ้ ยละ จ้านวน ร้อยละ

0-1,000 บาท 30 83.33 29 87.88 59 85.51

1,001-3,000 บาท 6 16.67 4 12.12 10 14.49

3,001-6,000 บาท - - -

6,001-9,000 บาท - - -

9,001-12,000 บาท - - -

12,001 บาทข้ึนไป - - -

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางที่ 113 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม ได้รับเบ้ียยังชีพผู้สูงอายุรายเดือน คือ 0-1,000 บาท

มากที่สุด จ้านวน 59 คน (ร้อยละ 85.51) รองลงมา คือ 1,001-3,000 บาท จ้านวน 10 คน (ร้อยละ 14.49)

ตามลา้ ดบั

ตารางท่ี 114 แสดงจานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกครัวเรือนของท่านได้รับเงินสารอง

เลย้ี งชพี หรือเงนิ ประกันสงั คมหรอื เงินประกนั ชีวติ สาหรบั ผู้สงู อายุ เดอื นละกีบ่ าท

ครัวเรอื นของท่านได้รบั เงินส้ารองเลีย้ งชีพ เขา้ ร่วมโครงการ ไมเ่ ข้ารว่ มโครงการ รวม

หรอื เงินประกันสังคมหรอื เงินประกนั ชวี ติ จ้านวน ร้อยละ จา้ นวน ร้อยละ จ้านวน ร้อยละ
สา้ หรับผูส้ ูงอายุ เดอื นละกี่บาท

0-1,000 บาท 36 100.00 33 100.00 69 100.00

1,001-3,000 บาท - --

3,001-6,000 บาท - --

6,001-9,000 บาท - --

9,001-12,000 บาท - --

12,001 บาทข้นึ ไป - --

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางที่ 114 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม ได้รับเงินส้ารองเลี้ยงชีพหรือเงินประกันสังคมหรือเงิน

ประกนั ชวี ิต สา้ หรบั ผสู้ งู อายรุ ายเดือน 0-1,000 บาท มากทีส่ ุด จ้านวน 69 คน (รอ้ ยละ 100.00)

180

ตารางท่ี 115 แสดงจานวนและร้อยละของผูต้ อบแบบสอบถาม จาแนกครวั เรือนท่ีได้รบั เบ้ียความพิการ
เดือนละก่บี าท

ครวั เรือนของท่านไดร้ ับเบีย้ เข้ารว่ มโครงการ ไมเ่ ข้าร่วมโครงการ รวม

ความพิการ เดอื นละก่บี าท จา้ นวน รอ้ ยละ จา้ นวน ร้อยละ จา้ นวน รอ้ ยละ

0-1,000 บาท 36 100.00 33 100.00 69 100.00

1,001-3,000 บาท - - -

3,001-6,000 บาท - - -

6,001-9,000 บาท - - -

9,001-12,000 บาท - - -

12,001 บาทขน้ึ ไป - - -

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางท่ี 115 พบวา่ ผู้ตอบแบบสอบถาม ได้รับเบี้ยความพิการรายเดือน 0-1,000 บาท มากที่สุด

จ้านวน 69 คน (รอ้ ยละ 100.00)

ตารางท่ี 116 แสดงจานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกครัวเรือนท่ีได้รับความช่วยเหลือ
จากบตั รสวสั ดิการพนื้ ฐานแหง่ รฐั เดือนละก่ีบาท

ครัวเรือนของทา่ นได้รับความ เข้ารว่ มโครงการ ไมเ่ ขา้ ร่วมโครงการ รวม

ชว่ ยเหลือจากบตั รสวัสดกิ าร จา้ นวน รอ้ ยละ จา้ นวน รอ้ ยละ จ้านวน รอ้ ยละ
พ้ืนฐานแหง่ รัฐ เดือนละกบี่ าท

0-1,000 บาท 36 100.00 33 100.00 69 100.00

1,001-3,000 บาท - - -

3,001-6,000 บาท - - -

6,001-9,000 บาท - - -

9,001-12,000 บาท - - -

12,001 บาทขนึ้ ไป - - -

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางท่ี 116 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม ได้รับความช่วยเหลือจากบัตรสวัสดิการพื้นฐานแห่งรัฐ

รายเดอื น 1,001-3,000 บาท มากท่สี ุด จ้านวน 69 คน (ร้อยละ 100.00)

181

ตารางท่ี 117 แสดงจานวนและรอ้ ยละของผตู้ อบแบบสอบถาม จาแนกครวั เรือนของทา่ นไดร้ ับความ
ชว่ ยเหลอื เงินสนับสนุนเด็กเล็ก เดอื นละก่ีบาท

ครัวเรอื นของท่านได้รบั ความ เข้าร่วมโครงการ ไมเ่ ขา้ รว่ มโครงการ รวม

ช่วยเหลือเงินสนับสนุนเด็ก จ้านวน รอ้ ยละ จา้ นวน ร้อยละ จา้ นวน ร้อยละ
เล็ก เดอื นละกี่บาท

0-1,000 บาท 35 97.22 32 96.97 67 97.10

1,001-3,000 บาท 1 2.78 1 3.03 2 2.90

3,001-6,000 บาท - - -

6,001-9,000 บาท - - -

9,001-12,000 บาท - - -

12,001 บาทขึน้ ไป - - -

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางที่ 117 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม ได้รับความช่วยเหลือเงินสนับสนุนเด็กเล็กรายเดือน

0-1,000 บาท มากที่สุด จ้านวน 67 คน (ร้อยละ 97.10) รองลงมาคือ 1,001-3,000 บาท จ้านวน 2 คน

(รอ้ ยละ 2.90) ตามล้าดบั

ตารางที่ 118 แสดงจานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกครวั เรอื นของทา่ นได้รับความ
ช่วยเหลือจากรัฐบาล ในสถานการณโ์ ควิด-19 ปลี ะก่ีบาท

ครวั เรือนของท่านไดร้ บั ความ เข้ารว่ มโครงการ ไมเ่ ข้ารว่ มโครงการ รวม

ช่วยเหลือจากรัฐบาล ใน

สถานการณโ์ ควดิ -19 จ้านวน ร้อยละ จา้ นวน รอ้ ยละ จา้ นวน รอ้ ยละ

ปลี ะก่ีบาท

0-1,000 บาท 36 100.00 33 100.00 69 100.00

1,001-3,000 บาท - - -

3,001-6,000 บาท - - -

6,001-9,000 บาท - - -

9,001-12,000 บาท - - -

12,001 บาทขน้ึ ไป - - -

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางท่ี 118 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม ได้รับความช่วยเหลือจากรัฐบาล ในสถานการณ์โควิด-

19 รายปี 0-1,000 บาท มากที่สดุ จ้านวน 69 คน (รอ้ ยละ 100.00)

182

ตารางท่ี 119 แสดงจานวนและรอ้ ยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกครัวเรือนของทา่ นมีรายได้จากเงิน
ชว่ ยเหลอื จากคนอนื่ ๆ หน่วยงานอื่นๆ ท่ไี ม่ใชร่ ฐั บาลและสมาชิกในครอบครัว เดือนละก่ีบาท

ครวั เรือนของทา่ นมีรายได้จากเงินช่วยเหลือ เข้ารว่ มโครงการ ไมเ่ ขา้ ร่วมโครงการ รวม

จากคนอน่ื ๆ หน่วยงานอื่นๆ ที่ไม่ใชร่ ัฐบาล จา้ นวน ร้อยละ จา้ นวน รอ้ ยละ จ้านวน ร้อยละ
และสมาชิกในครอบครวั เดือนละก่บี าท

0-1,000 บาท 36 100.00 33 100.00 69 100.00

1,001-3,000 บาท - --

3,001-6,000 บาท - --

6,001-9,000 บาท - --

9,001-12,000 บาท - --

12,001 บาทข้นึ ไป - --

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางที่ 119 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม มรี ายไดจ้ ากเงินชว่ ยเหลือจากคนอืน่ ๆ หน่วยงานอื่นๆ ที่

ไมใ่ ช่รัฐบาลและสมาชิกในครอบครัว รายเดือน 0-1,000 บาท มากท่สี ดุ จ้านวน 69 คน (รอ้ ยละ 100.00)

ตารางที่ 120 แสดงจานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกตามข้อมลู รายละเอียดเพ่ิมเติม
อื่นๆ ด้านเงินบานาญ เงนิ สวัสดิการ เงนิ ชว่ ยเหลือ

ข้อมลู รายละเอยี ดเพิ่มเตมิ อ่ืนๆ เข้ารว่ มโครงการ ไมเ่ ข้าร่วมโครงการ รวม

ดา้ นเงนิ บ้านาญ เงินสวัสดิการ จ้านวน รอ้ ยละ จา้ นวน ร้อยละ จา้ นวน ร้อยละ
เงินชว่ ยเหลอื

มี 14 38.89 3 9.09 17 24.64

ไมม่ ี 22 61.11 30 90.91 52 75.36

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางที่ 120 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม มีข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมอื่นๆ ด้านเงินบ้านาญ เงิน

สวัสดิการ เงินช่วยเหลือ คือ ไม่มี มากที่สุด จ้านวน 52 คน (ร้อยละ 75.36) รองลงมา คือ มี จ้านวน 17 คน

(ร้อยละ 24.64) ตามล้าดับ

183

ส่วนท่ี 7 รายไดจ้ ากทรัพยส์ ิน อสงั หาริมทรัพย์

ตารางที่ 121 แสดงจานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกครัวเรือนของท่านมีรายได้จาก
ดอกเบี้ยเงินฝาก พนั ธบัตร สลากออมสิน เดอื นละกบี่ าท

ครวั เรอื นของท่านมรี ายได้จากดอกเบ้ียเงนิ เขา้ รว่ มโครงการ ไม่เขา้ ร่วมโครงการ รวม
ฝาก พนั ธบัตร สลากออมสิน เดอื นละกบ่ี าท จ้านวน ร้อยละ จา้ นวน ร้อยละ จ้านวน ร้อยละ

0-1,000 บาท 36 100.00 33 100.00 69 100.00

1,001-3,000 บาท - --

3,001-6,000 บาท - --

6,001-9,000 บาท - --

9,001-12,000 บาท - --

12,001 บาทขึ้นไป - --

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางท่ี 121 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม มีรายได้จากดอกเบ้ียเงินฝาก พันธบัตร สลากออมสิน

รายเดอื น 0-1,000 บาท มากที่สุด จ้านวน 69 คน (รอ้ ยละ 100.00)

ตารางที่ 122 แสดงจานวนและรอ้ ยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกครัวเรือนของทา่ นมีรายไดจ้ ากเงนิ

ปันผลของวิสาหกิจชุมชน เดือนละกบี่ าท

ครัวเรอื นของท่านมีรายไดจ้ ากเงินปนั ผลของ เข้ารว่ มโครงการ ไม่เขา้ รว่ มโครงการ รวม

วิสาหกิจชมุ ชน เดอื นละกี่บาท จา้ นวน รอ้ ยละ จ้านวน รอ้ ยละ จา้ นวน รอ้ ยละ

0-1,000 บาท 36 100.00 33 100.00 69 100.00

1,001-3,000 บาท - --

3,001-6,000 บาท - --

6,001-9,000 บาท - --

9,001-12,000 บาท - --

12,001 บาทขึน้ ไป - --

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางท่ี 122 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม มีรายได้จากเงินปันผลของวิสาหกิจชุมชน รายเดือน

0-1,000 บาท มากทสี่ ดุ จ้านวน 69 คน (รอ้ ยละ 100.00)

184

ตารางที่ 123 แสดงจานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกครัวเรือนของท่านมีรายได้จากค่า
เช่าอสังหารมิ ทรัพย์ (เชน่ บา้ น ทีด่ นิ ) เดือนละกบี่ าท

ครวั เรอื นของทา่ นมรี ายไดจ้ ากคา่ เช่า เขา้ ร่วมโครงการ ไมเ่ ข้ารว่ มโครงการ รวม

อสังหารมิ ทรัพย์ (เช่น บ้าน ท่ีดิน) เดือนละกี่ จ้านวน ร้อยละ จา้ นวน ร้อยละ จา้ นวน ร้อยละ
บาท

0-1,000 บาท 35 97.22 33 100.00 68 98.55

1,001-3,000 บาท - --

3,001-6,000 บาท - --

6,001-9,000 บาท - --

9,001-12,000 บาท - --

12,001 บาทขนึ้ ไป 1 2.78 - 1 1.45

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางท่ี 123 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม มีรายได้จากค่าเช่าอสังหาริมทรัพย์ (เช่น บ้าน ที่ดิน)

รายเดือน 0-1,000 บาท มากท่ีสุด จ้านวน 68 คน (ร้อยละ 98.55) รองลงมา คือ 12,001 บาทข้ึนไป จ้านวน

1 คน (รอ้ ยละ 1.45) ตามล้าดับ

ตารางที่ 124 แสดงจานวนและร้อยละของผตู้ อบแบบสอบถาม จาแนกครวั เรือนของทา่ นมรี ายไดจ้ ากการ
ปล่อยเงินกู้ เดือนละก่ีบาท

ครัวเรอื นของทา่ นมรี ายไดจ้ าก เข้าร่วมโครงการ ไม่เขา้ รว่ มโครงการ รวม
การปล่อยเงินกู้ เดอื นละก่บี าท จา้ นวน ร้อยละ จ้านวน รอ้ ยละ จ้านวน รอ้ ยละ

0-1,000 บาท 36 100.00 33 100.00 69 100.00

1,001-3,000 บาท - - -

3,001-6,000 บาท - - -

6,001-9,000 บาท - - -

9,001-12,000 บาท - - -

12,001 บาทขนึ้ ไป - - -

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางท่ี 124 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม มีรายได้จากการปล่อยเงินกู้ รายเดือน คือ 0-1,000

บาท มจี ้านวน 69 คน (ร้อยละ 100.00)

185

ตารางที่ 125 แสดงจานวนและรอ้ ยละของผูต้ อบแบบสอบถาม จาแนกครวั เรือนของท่านมีรายได้จากการ
ถูกเงนิ รางวัลสลากกินแบ่ง สลากออมสนิ อน่ื ๆ ปีละกี่บาท

ครัวเรือนของท่านมีรายไดจ้ าก เขา้ ร่วมโครงการ ไม่เขา้ ร่วมโครงการ รวม

การถกู เงนิ รางวลั สลากกนิ แบ่ง

สลากออมสิน อน่ื ๆ จ้านวน ร้อยละ จา้ นวน ร้อยละ จ้านวน รอ้ ยละ

ปีละกบ่ี าท

0-1,000 บาท 36 100.00 33 100.00 69 100.00

1,001-3,000 บาท - - -

3,001-6,000 บาท - - -

6,001-9,000 บาท - - -

9,001-12,000 บาท - - -

12,001 บาทข้นึ ไป - - -

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางที่ 125 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม มีรายได้จากการถูกเงินรางวัลสลากกินแบ่ง สลาก

ออมสนิ อื่นๆ รายปี 0-1,000 บาท มากทส่ี ุด จ้านวน 69 คน (รอ้ ยละ 100.00)

ตารางที่ 126 แสดงจานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกข้อมูลรายละเอียดเพ่ิมเติมอื่นๆ
ด้านรายไดจ้ ากทรัพยส์ นิ /การเงนิ

ข้อมลู รายละเอียดเพม่ิ เติมอืน่ ๆ เขา้ ร่วมโครงการ ไมเ่ ขา้ ร่วมโครงการ รวม
ด้านรายไดจ้ ากทรัพย์สิน/การเงิน จ้านวน ร้อยละ จา้ นวน ร้อยละ จ้านวน ร้อยละ

มี - - -
ไม่มี 36 100.00 33 100.00 69 100.00

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00
จากตารางท่ี 126 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม ไม่มีข้อมูลรายละเอียดเพ่ิมเติมอ่ืนๆ ด้านรายได้จาก

ทรัพย์สิน/การเงนิ คือ ไมม่ ี มากที่สดุ จา้ นวน 69 คน (ร้อยละ 100.00)

186

สว่ นท่ี 8 รายจา่ ยที่ไมเ่ ป็นตัวเงนิ

ตารางที่ 127 แสดงจานวนและรอ้ ยละของผตู้ อบแบบสอบถาม จาแนกในรอบปี ทา่ นมผี ลผลิตทาง
การเกษตรท่ีไดจ้ ากไรน่ าของทา่ น ทีน่ ามาใชใ้ นการบรโิ ภคในครัวเรอื นอะไรบา้ ง (ตอบได้มากกวา่ 1 ข้อ)

ในรอบปี ท่านมผี ลผลติ ทาง เขา้ ร่วมโครงการ ไมเ่ ข้ารว่ มโครงการ รวม

การเกษตรทีไ่ ด้จากไรน่ าของท่าน

ทนี่ ้ามาใชใ้ นการบรโิ ภคใน จ้านวน รอ้ ยละ จ้านวน รอ้ ยละ จา้ นวน ร้อยละ

ครัวเรือนอะไรบา้ ง

ไม่มี 6 15.38 7 21.21 13 18.06

ขา้ ว 17 43.59 - 17 23.61

ขา้ วโพด 5 12.82 - 5 6.94

พชื ผักสวนครัว 11 28.21 26 78.79 37 51.39

รวม 39 100.00 39 100.00 72 100.00

จากตารางที่ 127 พบวา่ ผู้ตอบแบบสอบถาม ผลผลิตทางการเกษตรที่ได้จากไร่นาของท่าน ทีน่ ้ามาใช้

ในการบริโภคในครัวเรือน คือ พืชผักสวนครัว มากที่สุด จ้านวน 37 คน (ร้อยละ 51.39) รองลงมา คือ ข้าว

จ้านวน 17 คน (ร้อยละ 23.61) ไม่มี จ้านวน 13 คน (ร้อยละ 18.06) และข้าวโพด จ้านวน 5 คน (ร้อยละ

6.94) ตามลา้ ดบั

ตารางท่ี 128 แสดงจานวนและรอ้ ยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกผลผลิตทางการเกษตรจากไรน่ า
ของทา่ นเอง หากต้องซื้อมาจากตลาด จะมีมลู ค่าประมาณก่ี บาท/ปี

ผลผลิตทางการเกษตรจากไร่นา เข้าร่วมโครงการ ไมเ่ ขา้ รว่ มโครงการ รวม
ของท่านเอง หากต้องซ้ือมาจาก
จา้ นวน รอ้ ยละ จ้านวน รอ้ ยละ จ้านวน รอ้ ยละ
ตลาด จะมีมูลค่าประมาณก่ี
บาท/ปี 26 72.22 17 51.52 43 62.32
9 25.00 5 15.15 14 20.29
0-1,000 บาท 1 2.78 2 6.06 3 4.35
1,001-3,000 บาท - 4 12.12 4 5.80
3,001-6,000 บาท - 3 9.09 3 4.35
6,001-9,000 บาท - 2 6.06 2 2.90
9,001-12,000 บาท 36 100.00 33 100.00 69 100.00
12,001 บาทข้ึนไป

รวม

187

จากตารางที่ 128 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม มีผลผลิตทางการเกษตรจากไร่นาของท่านเอง หากต้อง
ซ้ือมาจากตลาด รายปี 1,001-3,000 บาท มากท่ีสุด จ้านวน 43 คน (ร้อยละ 62.32) รองลงมา คือ 1,001-
3,000 บาท จ้านวน 14 คน (ร้อยละ 20.29) 6,001-9,000 บาท จ้านวน 4 คน (ร้อยละ 5.80) 3,001-6,000
บาท, 9,001-12,000 บาท จ้านวน 3 คน (ร้อยละ 4.35) และ 12,001 บาทขึ้นไป จา้ นวน 2 คน (ร้อยละ 2.90)
ตามลา้ ดับ

ตารางท่ี 129 แสดงจานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกในรอบปี ท่านมีผลผลิตทาง
การเกษตรท่ไี ดจ้ ากผู้อ่นื ท่ไี มใ่ ช่สมาชกิ ในไรน่ าของทา่ น ที่นามาใช้ในการบริโภคในครัวเรอื นอะไรบา้ ง

ในรอบปี ท่านมีผลผลติ ทางการเกษตรท่ีได้ เขา้ ร่วมโครงการ ไม่เขา้ รว่ มโครงการ รวม

จากผู้อ่ืนท่ีไม่ใช่สมาชิกในไร่นาของทา่ น ท่ี จ้านวน รอ้ ยละ จ้านวน ร้อยละ จ้านวน ร้อยละ
น้ามาใช้ในการบรโิ ภคในครวั เรอื นอะไรบ้าง

ไมม่ ี 9 22.50 7 21.21 16 21.92

ขา้ ว 1 2.50 - 1 1.37

ผกั ผลไม้ 30 75.00 26 78.79 56 76.71

รวม 40 100.00 33 100.00 73 100.00

จากตารางท่ี 129 พบว่า ผตู้ อบแบบสอบถาม มีผลผลิตทางการเกษตรท่ีได้จากผู้อื่นที่ไม่ใชส่ มาชิกในไร่

นาของท่าน ท่ีน้ามาใช้ในการบริโภคในครัวเรือน คือ ผัก ผลไม้ มากที่สุด จ้านวน 56 คน (ร้อยละ 76.71)

รองลงมาคอื ไม่มี จ้านวน 16 คน (ร้อยละ 21.92) และขา้ ว จ้านวน 1 คน (ร้อยละ 1.37) ตามล้าดบั

ตารางท่ี 130 แสดงจานวนและร้อยละของผ้ตู อบแบบสอบถาม จาแนกผลผลิตทางการเกษตรทไ่ี ดร้ บั จาก
ผู้อนื่ ทไ่ี มไ่ ดอ้ ยใู่ นครัวเรอื น หากต้องซ้ือมาจากตลาด จะมีมลู คา่ ประมาณกี่บาท/ปี

ผลผลิตทางการเกษตรที่ไดร้ ับจาก เข้าร่วมโครงการ ไม่เข้าร่วมโครงการ รวม
จา้ นวน รอ้ ยละ จา้ นวน รอ้ ยละ
ผู้อน่ื ที่ไม่ได้อยู่ในครวั เรือน หาก
26 78.79 52 75.36
ตอ้ งซ้ือมาจากตลาด จะมมี ูลค่า จา้ นวน ร้อยละ 7 21.21 16 23.19
- 1 1.45
ประมาณก่ีบาท/ปี
33 100.00 69 100.00
0-1,000 บาท 26 72.22

1,001-3,000 บาท 9 25.00

3,001-6,000 บาท 1 2.78

6,001-9,000 บาท -

9,001-12,000 บาท -

12,001 บาทขน้ึ ไป -

รวม 36 100.00

188

จากตารางที่ 130 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม มีผลผลิตทางการเกษตรที่ได้รับจากผู้อ่ืนท่ีไม่ได้อยู่ใน
ครัวเรือน หากต้องซ้ือมาจากตลาด รายปี 0-1,000 บาท มากที่สุด จ้านวน 52 คน (ร้อยละ 75.36) รองลงมา
คือ 1,001-3,000 บาท จ้านวน 16 คน (ร้อยละ 23.19) และ3,001-6,000 บาท จ้านวน 1 คน (ร้อยละ 1.45)
ตามล้าดับ

ตารางที่ 131 แสดงจานวนและรอ้ ยละของผูต้ อบแบบสอบถาม จาแนกในรอบปีทผ่ี ่านมา ทา่ นมีคา่ ใชจ้ ่าย
ในการเชา่ ที่พักอาศยั หรอื เชา่ ที่ดินทาการเกษตร หรอื ไม่

ในรอบปที ี่ผา่ นมา ท่านมีคา่ ใช้จ่าย เขา้ ร่วมโครงการ ไมเ่ ขา้ รว่ มโครงการ รวม

ในการเช่าท่ีพกั อาศัยหรือเช่าทด่ี ิน จา้ นวน รอ้ ยละ จ้านวน รอ้ ยละ จ้านวน รอ้ ยละ
ทา้ การเกษตร หรือไม่

มี 2 5.56 4 12.12 6 8.70

ไมม่ ี 34 94.44 29 87.88 63 91.30

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางท่ี 131 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม ในรอบปีที่ผ่านมา ท่านมีค่าใช้จ่ายในการเช่าที่พักอาศัย

หรือเช่าที่ดินท้าการเกษตร คือ ไม่มี มากที่สุด จ้านวน 63 คน (ร้อยละ 91.30) รองลงมา คือ มี จ้านวน 6 คน

(รอ้ ยละ 8.70) ตามลา้ ดับ

ตารางท่ี 132 แสดงจานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกการเสียค่าเช่าท่ีพักอาศัย จะต้อง
เสยี ค่าเชา่ ประมาณก่ีบาท/ปี (ทัง้ ของตนเองและเชา่ ผู้อืน่ )

ถ้าท่านต้องเสียค่าเช่าทีพ่ ักอาศยั เขา้ รว่ มโครงการ ไม่เข้าร่วมโครงการ รวม

จะต้องเสยี ค่าเช่าประมาณกี่บาท/ จา้ นวน รอ้ ยละ จ้านวน รอ้ ยละ จ้านวน ร้อยละ
ปี (ทั้งของตนเองและเชา่ ผอู้ ืน่ )

0-1,000 บาท - --

1,001-3,000 บาท - - -

3,001-6,000 บาท - - -

6,001-9,000 บาท - - -

9,001-12,000 บาท 3 8.33 4 12.12 7 10.14

12,001 บาทข้ึนไป 33 91.67 29 87.88 62 89.86

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางท่ี 132 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม ต้องเสียค่าเช่าท่ีพักอาศัย จะต้องเสียค่าเช่า (ท้ังของ

ตนเองและเชา่ ผู้อ่นื ) รายปี 12,001 บาทข้ึนไป มากท่สี ุด จ้านวน 62 คน (ร้อยละ 89.86) รองลงมา คือ 9,001-

12,000 บาท จ้านวน 7 คน (รอ้ ยละ 10.14) ตามล้าดับ

189

ตารางที่ 133 แสดงจานวนและรอ้ ยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกการเสียคา่ เชา่ ท่ีดนิ ทางการเกษตร
จะต้องเสียคา่ เช่าประมาณกี่บาท/ปี (ทั้งของตนเองและผู้อ่ืน)

ถ้าทา่ นต้องเสียค่าเชา่ ท่ดี นิ ทาง เขา้ รว่ มโครงการ ไมเ่ ขา้ ร่วมโครงการ รวม

การเกษตร จะต้องเสยี คา่ เชา่

ประมาณกี่บาท/ปี (ทง้ั ของตนเอง จ้านวน ร้อยละ จ้านวน ร้อยละ จ้านวน ร้อยละ

และผ้อู ื่น)

0-1,000 บาท 1 2.78 - 1 1.45

1,001-3,000 บาท 6 16.67 3 9.09 9 13.04

3,001-6,000 บาท 10 27.78 7 21.21 17 24.64

6,001-9,000 บาท 4 11.11 4 12.12 8 11.59

9,001-12,000 บาท 5 13.89 9 27.27 14 20.29

12,001 บาทขึ้นไป 10 27.78 10 30.30 20 28.99

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางท่ี 133 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม ต้องเสียค่าเช่าที่ดินทางการเกษตร จะต้องเสียค่าเช่า

(ท้ังของตนเองและผู้อ่ืน) รายปี 12,001 บาทขึ้นไป มากที่สุด จ้านวน 20 คน (ร้อยละ 28.99) รองลงมา คือ

3,001-6,000 บาท จ้านวน 17 คน (ร้อยละ 24.64) 9,001-12,000 บาท จ้านวน 14 คน (ร้อยละ 20.29)

1,001-3,000 บาท จ้านวน 9 คน (ร้อยละ 13.04) 6,001-9,000 บาท จ้านวน 8 คน (11.59) และ0-1,000

บาท จ้านวน 1 คน (รอ้ ยละ 1.45) ตามล้าดบั

ตารางท่ี 134 แสดงจานวนและร้อยละของผตู้ อบแบบสอบถาม จาแนกข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเตมิ อื่นๆ
เกยี่ วรายไดท้ ่ไี ม่เป็นตัวเงนิ

ข้อมลู รายละเอียดเพมิ่ เตมิ อน่ื ๆ เกีย่ วรายได้ที่ไม่ เขา้ ร่วมโครงการ ไมเ่ ข้าร่วมโครงการ รวม

เปน็ ตัวเงนิ จ้านวน รอ้ ยละ จา้ นวน รอ้ ยละ จา้ นวน รอ้ ยละ

มี 1 2.78 3 9.09 4 5.80

- จ่ายคา่ เช่าท่ีดินเปน็ ข้าวมูลค่า 5500 บาท/ปี 1

- ให้เช่าที่ 10 ไร่ แรกข้าว เปน็ มูลค่า 4200 บาท/ปี 1

- แลกแรง เป็นมูลคา่ 10,000/ปี 1

- แลกแรงปลกู ขา้ ว คดิ เป็นเงิน 12000บาท/ปี 1

ไม่มี 35 97.22 30 90.91 65 94.20

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

190

จากตารางท่ี 134 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม มีข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมอน่ื ๆ เกี่ยวรายได้ที่ ไม่เป็น
ตวั เงิน คือ ไม่มี จ้านวน 65 คน (ร้อยละ 94.20) รองลงมาคือ มี (จ่ายคา่ เช่าที่ดินเป็นข้าวมูลค่า 5500 บาท/ปี,
ให้เช่าที่ 10 ไร่ แรกข้าว เป็นมูลค่า 4200 บาท/ปี, แลกแรง เป็นมูลค่า 10,000/ปี, แลกแรงปลูกข้าว คิดเป็น
เงิน 12000บาท/ป)ี จ้านวน 4 คน (ร้อยละ 5.80)

ส่วนท่ี 9 ผลติ ภณั ฑ์จากบัวหลวง

ตารางที่ 135 แสดงจานวนและรอ้ ยละของผตู้ อบแบบสอบถาม จาแนกการเคยนาผลติ ภัณฑบ์ วั หลวงมาใช้
ประโยชน์หรือไม่

ขอ้ มลู รายละเอยี ดเพ่ิมเติมอน่ื ๆ เขา้ รว่ มโครงการ ไม่เข้ารว่ มโครงการ รวม

เกีย่ วรายได้ท่ีไม่เป็นตัวเงนิ จา้ นวน รอ้ ยละ จ้านวน รอ้ ยละ จา้ นวน ร้อยละ

เคย 35 97.22 30 90.91 65 94.20
ไมเ่ คย 1 2.78 3 9.09 4 5.80

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00
จากตารางท่ี 135 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม เคยน้าผลิตภัณฑ์บัวหลวงมาใช้ประโยชน์ คือ เคย

มากทสี่ ดุ จ้านวน 65 คน (รอ้ ยละ 94.20) รองลงมา คอื ไม่เคย จา้ นวน 4 คน (รอ้ ยละ 5.80) ตามลา้ ดับ

ตารางที่ 136 แสดงจานวนและรอ้ ยละของผ้ตู อบแบบสอบถาม จาแนกส่วนท่เี ปน็ ผลิตภณั ฑจ์ ากบัวหลวง
มาใช้ประโยชน์ (เลือกไดม้ ากกวา่ 1 ขอ้ )

สว่ นใดทที่ ่านน้าผลิตภณั ฑ์จาก เข้าร่วมโครงการ ไม่เข้าร่วมโครงการ รวม

บัวหลวงมาใช้ประโยชน์ จ้านวน ร้อยละ จ้านวน รอ้ ยละ จา้ นวน รอ้ ยละ

ดอกบัว - 1 1.54 1 0.74
ฝกั บัว 7 10.00 25 38.46 32 23.70
ไหลบวั 35 50.00 29 44.62 64 47.41
รากบัว 23 32.86 7 10.77 30 22.22
ใบบัว 5 7.14 3 4.62 8 5.93

รวม 70 100.00 65 100.00 135 100.00
จากตารางท่ี 136 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม น้าผลิตภัณฑ์จากบัวหลวงมาใช้ประโยชน์ คือ ไหลบัว

มากท่ีสุด จ้านวน 64 คน (ร้อยละ 47.41) รองลงมา คือ ฝักบัว จ้านวน 32 คน (ร้อยละ 23.70) ใบบัว จ้านวน

30 คน (ร้อยละ 22.22) รากบัว จ้านวน 8 คน (ร้อยละ 5.93) และดอกบัว จ้านวน 1 คน (ร้อยละ 0.74)

ตามล้าดับ

191

ตารางที่ 137 แสดงจานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกผลิตภัณฑ์จากบัวหลวงมาใช้
ประโยชน์อย่างไร (สามารถตอบได้มากกวา่ 1 ขอ้ )

ท่านน้าผลิตภณั ฑจ์ ากบวั หลวง เขา้ ร่วมโครงการ ไม่เขา้ ร่วมโครงการ รวม
มาใช้ประโยชนอ์ ยา่ งไร จ้านวน รอ้ ยละ จ้านวน รอ้ ยละ จ้านวน ร้อยละ

บริโภค 34 94.44 29 87.88 63 91.30

จา้ หนา่ ย 1 2.78 - 1 1.45

ไม่ได้ใช้ประโยชน์ 1 2.78 4 12.12 5 7.25

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางที่ 137 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม น้าผลิตภัณฑ์จากบัวหลวงมาใช้ประโยชน์ คือ บริโภค

มากที่สุด จ้านวน 63 คน (ร้อยละ 91.30) รองลงมา คือ ไม่ได้ใช้ประโยชน์ จ้านวน 5 คน (ร้อยละ 7.25) และ

จา้ หนา่ ย จ้านวน 1 คน (รอ้ ยละ 1.45) ตามลา้ ดบั

ตารางท่ี 138 แสดงจานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกรายไดใ้ นการจาหน่ายผลิตภณั ฑ์
จากบวั หลวงปลี ะเท่าไหร่

ท่านมีรายไดใ้ นการจ้าหน่าย เขา้ รว่ มโครงการ ไมเ่ ขา้ ร่วมโครงการ รวม
ผลิตภัณฑจ์ ากบัวหลวงปีละเท่าไหร่ จา้ นวน ร้อยละ จ้านวน ร้อยละ จา้ นวน รอ้ ยละ

0-1,000 บาท 36 100.00 33 100.00 69 100.00

1,001-3,000 บาท

3,001-6,000 บาท

6,001-9,000 บาท

9,001-12,000 บาท

12,001 บาทข้ึนไป

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางท่ี 138 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม มีรายได้ในการจ้าหน่ายผลิตภัณฑ์จากบัวหลวง

คือ 0-1,000 บาท มจี า้ นวน 69 คน (รอ้ ยละ 100.00)

192

ตารางท่ี 139 แสดงจานวนและรอ้ ยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกการนาบัวหลวงมาแปรรปู หรือไม่

ท่านเคยน้าบวั หลวง เขา้ รว่ มโครงการ ไม่เขา้ รว่ มโครงการ รวม
มาแปรรูปหรอื ไม่ จ้านวน ร้อยละ จา้ นวน รอ้ ยละ จา้ นวน รอ้ ยละ

เคย 35 97.22 29 87.88 64 92.75
ไมเ่ คย 1 2.78 4 12.12 5 7.25

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00
จากตารางท่ี 139 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม เคยน้าบัวหลวงมาแปรรูป คือ เคย มากที่สุด จ้านวน

64 คน (รอ้ ยละ 92.75) รองลงมา คอื ไม่เคย จ้านวน 5 คน (รอ้ ยละ 7.25) ตามล้าดับ

ตารางที่ 140 แสดงจานวนและรอ้ ยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกผลิตภัณฑ์จากบวั หลวงทที่ า่ นเคย
นามาแปรรูปเปน็ แบบใด (เลือกได้มากกวา่ 1 ข้อ)

ผลติ ภณั ฑจ์ ากบัว เขา้ ร่วมโครงการ ไมเ่ ข้าร่วมโครงการ รวม

หลวงทท่ี า่ นเคยนา้ มา จา้ นวน ร้อยละ จ้านวน รอ้ ยละ จา้ นวน รอ้ ยละ
แปรรูปเปน็ แบบใด

สบู่ - - -

ชา - - -

สปา (สเปรย์) - - -

ยารกั ษาโรค - - -

อาหารคาว 33 89.19 29 74.36 62 81.58

อาหารหวาน 3 8.11 6 15.38 9 11.84

ไม่ได้ท้า 1 2.70 4 10.26 5 6.58

รวม 37 100.00 39 100.00 76 100.00

จากตารางท่ี 140 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม เคยท้าผลิตภัณฑ์จากบัวหลวงน้ามาแปรรูป ในรูปแบบ

อาหารคาว จ้านวน 62 คน (ร้อยละ 81.58) รองลงมาคือ อาหารหวาน จ้านวน 9 คน (ร้อยละ 11.84) และ

ไม่ไดท้ า้ จา้ นวน 5 คน (ร้อยละ 6.58) ตามลา้ ดับ

193

ตารางท่ี 141 แสดงจานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกรายได้จากการแปรรูปผลิตภัณฑ์
จากบวั หลวง เท่าไหร่ตอ่ ปี

ทา่ นมีรายได้จากการแปรรปู เข้ารว่ มโครงการ ไมเ่ ข้ารว่ มโครงการ รวม
ผลิตภณั ฑ์จากบัวหลวง เทา่ ไหร่ต่อปี จา้ นวน รอ้ ยละ จ้านวน ร้อยละ จ้านวน ร้อยละ

0-1,000 บาท 36 100.00 33 100.00 69 100.00

1,001-3,000 บาท - --

3,001-6,000 บาท - --

6,001-9,000 บาท - --

9,001-12,000 บาท - --

12,001 บาทขึ้นไป - --

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางท่ี 141 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม มีรายได้จากการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากบัวหลวง รายปี

0-1,000 บาท มากทสี่ ดุ จ้านวน 69 คน (ร้อยละ 100.00)

ตารางที่ 142 แสดงจานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกสถานการณ์ปัจจุบันท่านยังทา
ผลติ ภัณฑ์จากบัวหลวงอยู่หรือไม่

ปจั จบุ ันทา่ นยังท้าผลติ ภณั ฑ์ เขา้ รว่ มโครงการ ไม่เขา้ รว่ มโครงการ รวม
จากบัวหลวงอยูห่ รอื ไม่ จ้านวน รอ้ ยละ จา้ นวน รอ้ ยละ จา้ นวน รอ้ ยละ

ทา้ 32 88.89 20 60.61 52 75.36
ไม่ท้า 4 11.11 13 39.39 17 24.64

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00
จากตารางที่ 142 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม ปัจจุบันยังท้าผลิตภัณฑ์จากบัวหลวง คือ ท้า มากที่สุด

จ้านวน 52 คน (ร้อยละ 75.36) รองลงมา คือ ไมท่ า้ จ้านวน 17 คน (รอ้ ยละ 24.64) ตามลา้ ดับ

194

ตารางท่ี 143 แสดงจานวนและรอ้ ยละของผ้ตู อบแบบสอบถาม จาแนกเหตุหยดุ ทาการแปรรปู ผลิตภัณฑ์
จากบวั หลวง

เหตุใดทา่ นจงึ หยดุ ทา้ การแปรรปู เขา้ รว่ มโครงการ ไม่เข้าร่วมโครงการ รวม
ผลิตภณั ฑจ์ ากบวั หลวง จา้ นวน รอ้ ยละ จ้านวน ร้อยละ จา้ นวน ร้อยละ

ไมม่ ีบวั ช่วงหน้าน้า นา้ ทว่ มบวั 3 8.33 4 12.12 7 10.14

ไม่มเี วลา 33 91.67 29 87.88 62 89.86

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางที่ 143 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม หยุดท้าการแปรรปู ผลิตภัณฑจ์ ากบัวหลวง คอื ไม่มเี วลา

มากทสี่ ุด จ้านวน 62 คน (ร้อยละ 89.86) รองลงมาคือ ไม่มีบวั ช่วงหนา้ น้า น้าท่วมบัว จา้ นวน 7 คน (รอ้ ยละ

10.14) ตามล้าดับ

ตารางที่ 144 แสดงจานวนและรอ้ ยละของผตู้ อบแบบสอบถาม จาแนกการมสี ่วนร่วม หรอื เข้ารบั การ
พฒั นาศกั ยภาพในงานวจิ ยั ฯ เรอื่ งใดบา้ ง (เลือกตอบได้มากกว่า 1 ข้อ)

ท่านเคยมีสว่ นรว่ มหรอื เขา้ รบั การพฒั นาศกั ยภาพใน เข้าร่วมโครงการ ไม่เข้าร่วมโครงการ รวม

งานวจิ ัยฯ เรื่องใด จ้านวน ร้อยละ จา้ นวน ร้อยละ จา้ นวน รอ้ ยละ

ลงพืน้ ท่ีเก็บข้อมูล 5 5.15 - 5 3.76

หาแนวทางการสรา้ งมูลคา่ เพ่ิมจากบวั หลวง 17 17.53 - 17 12.78

ศึกษาดูงาน รูปแบบการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากบัวหลวง 24 24.74 - 24 18.05

ประสานความรว่ มมือ ประชาชน ปราชญ์ชาวบา้ น 8 8.25 - 8 6.02
และหนว่ ยงานทเี่ กีย่ วข้องเพื่อสรา้ งภาคีเครือขา่ ย

หารปู แบบการแปรรปู จากบวั หลวงท่ีเหมาะสมเพอ่ื 1 1.03 - 1 0.75
นา้ ไปส่มู าตรฐาน

การพัฒนาผลติ ภัณฑจ์ ากบวั หลวง 11 11.34 - 11 8.27

อบรมเชงิ ปฏิบัตกิ ารการแปรรูปจากบวั หลวง 21 21.65 - 21 15.79

การออกแบบสญั ลักษณแ์ ละบรรจุภณั ฑ์ 7 7.22 - 7 5.26

การหาชอ่ งทางการจัดจ้าหน่ายผลติ ภัณฑ์ 2 2.06 - 2 1.50

ไม่เคยเข้าร่วม 1 1.03 36 100.00 37 27.82

รวม 97 100.00 36 100.00 133 100.00

จากตารางที่ 144 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม เคยมีส่วนร่วมหรือเข้ารับการพัฒนาศักยภาพใน

งานวจิ ัยฯ คือ ไม่เคยเข้ารว่ ม มากท่สี ดุ จ้านวน 37 คน (รอ้ ยละ 27.82) รองลงมา คือ ศึกษาดงู าน รปู แบบการ

195

แปรรูปผลิตภัณฑ์จากบัวหลวง จ้านวน 24 คน (ร้อยละ 18.05) อบรมเชิงปฏิบัติการการแปรรูปจากบัวหลวง
จ้านวน 21 คน (ร้อยละ 15.79) หาแนวทางการสร้างมูลค่าเพิ่มจากบัวหลวง จ้านวน 17 คน (ร้อยละ 12.78)
การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากบัวหลวง จ้านวน 11 คน (ร้อยละ 8.27) ประสานความร่วมมือ ประชาชน ปราชญ์
ชาวบ้าน และหน่วยงานท่ีเกี่ยวข้องเพื่อสร้างภาคีเครือข่าย จ้านวน 8 คน (ร้อยละ 6.02) การออกแบบ
สัญลักษณ์และบรรจุภัณฑ์ จ้านวน 7 คน (ร้อยละ 5.26) ลงพ้ืนท่ีเก็บข้อมูล จ้านวน 5 คน (ร้อยละ 3.76) การ
หาช่องทางการจัดจ้าหน่ายผลิตภัณฑ์ จ้านวน 2 คน (ร้อยละ 1.50) และหารูปแบบการแปรรูปจากบัวหลวงที่
เหมาะสมเพอื่ นา้ ไปสมู่ าตรฐาน จา้ นวน 1 คน (0.75) ตามล้าดบั

ตารางที่ 145 แสดงจานวนและรอ้ ยละของผ้ตู อบแบบสอบถาม จาแนกการเข้าร่วมกิจกรรมงานวจิ ยั ทาให้
ท่านไดร้ บั การพัฒนาตนเองในเรอ่ื งใดบ้าง (เลอื กตอบได้มากกวา่ 1 ข้อ)

จากการเขา้ รว่ มกิจกรรมงานวิจยั ท้าให้ทา่ นได้รับการ เขา้ ร่วมโครงการ ไมเ่ ข้ารว่ มโครงการ รวม

พัฒนาตนเองในเรื่องใดบ้าง จ้านวน รอ้ ยละ จ้านวน ร้อยละ จา้ นวน รอ้ ยละ

การใช้เครื่องมือในการเกบ็ ข้อมลู ชุมชน 26 19.55 - 26 15.38

เทคนิคการตง้ั ประเดน็ ค้าถาม 26 19.55 - 26 15.38

การจดั ตงั้ กลุ่มและการบริหารจดั การกลุ่ม 7 5.26 - 7 4.14

การสรา้ งช่องทางการจดั จ้าหน่ายด้วยระบบออนไลน์ 2 1.50 - 2 1.18
หรอื ออฟไลน์

แนวทางการจดั การท่องเทย่ี วโดยชมุ ชน 15 11.28 - 15 8.88

แนวทางการพฒั นาผลิตภัณฑ์ 19 14.29 - 19 11.24

แนวทางการแปรรูปผลิตภัณฑ์ และความคิดสรา้ งสรรค์ 2 1.50 - 2 1.18
ในการนา้ วัสดุท้องถน่ิ มารว่ มในผลิตภณั ฑ์

ภาคใี นการรว่ มพฒั นาผลิตภณั ฑ์ 28 21.05 - 28 16.57

องค์ความรู้เร่อื งช่วงระยะเวลาการเตบิ โตของบวั และ - - -
การแก้ไขปัญหาของบัว

ไม่เคยเขา้ รว่ ม 8 6.02 36 100.00 44 26.04

รวม 133 100.00 36 100.00 169 100.00

จากตารางที่ 145 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม ได้รับการพัฒนาตนเองในเรื่อง คือ ไม่เคยเข้าร่วม มาก

ท่ีสุด จ้านวน 44 คน (ร้อยละ 26.04) รองลงมา คือ ภาคีในการร่วมพัฒนาผลิตภัณฑ์ จ้านวน 28 คน (ร้อยละ

16.57) การใช้เคร่ืองมือในการเกบ็ ข้อมูลชุมชน, เทคนิคการต้ังประเด็นค้าถาม จ้านวน 26 คน (ร้อยละ 15.38)

แนวทางการพัฒนาผลติ ภณั ฑ์ จ้านวน 19 คน (ร้อยละ 11.24) แนวทางการจดั การท่องเท่ียวโดยชุมชน จ้านวน

15 คน (ร้อยละ 8.88) การจัดต้ังกลุ่มและการบริหารจัดการกลุ่มจ้านวน 7 คน (ร้อยละ 4.14) และการสร้าง

196

ช่องทางการจัดจ้าหน่ายด้วยระบบออนไลน์ หรือ ออฟไลน์, แนวทางการแปรรูปผลิตภัณฑ์ และความคิด
สร้างสรรคใ์ นการน้าวสั ดุทอ้ งถน่ิ มารว่ มในผลติ ภณั ฑ์ จา้ นวน 2 คน (ร้อยละ1.18) ตามลา้ ดับ

ตารางท่ี 146 แสดงจานวนและรอ้ ยละของผ้ตู อบแบบสอบถาม จาแนกการเข้ารว่ มกิจกรรมงานวิจยั ทาให้
ท่านได้รับการพัฒนาตนเองในเรื่องใดบ้าง (เลอื กตอบได้มากกวา่ 1 ข้อ)

ทา่ นเปน็ ผู้ไดร้ ับประโยชนจ์ ากการพัฒนาเศรษฐกจิ ฐาน เขา้ ร่วมโครงการ ไม่เขา้ ร่วมโครงการ รวม
รากจากการสร้างมลู คา่ เพม่ิ ของบัวหลวงแบบใด จ้านวน รอ้ ยละ จา้ นวน ร้อยละ จา้ นวน ร้อยละ

ทางตรง : มอี าชพี เสริมทเ่ี กิดจากการพฒั นาเศรษฐกจิ 14 28.00 0 0.00 14 16.28
ฐานรากจากการสร้างมูลค่าเพิ่มของบัวหลวง

ทางอ้อม : ขนสง่ จ้างงาน และ จ้าหน่ายสนิ คา้ และ 28 56.00 0 0.00 28 32.56
อาหารใหแ้ ก่นกั ท่องเที่ยว

ไมไ่ ดป้ ระโยชน์ เน่ืองจากไมไ่ ด้เขา้ รว่ มกิจกรรม 8 16.00 36 100.00 44 51.16

รวม 50 100.00 36 100.00 86 100.00

จากตารางที่ 146 พบว่า ผตู้ อบแบบสอบถาม ไดร้ บั ประโยชนจ์ ากการพัฒนาเศรษฐกจิ ฐานรากจากการ

สร้างมูลค่าเพิ่มของบัวหลวง คือ ไม่ได้ประโยชน์ เน่ืองจากไม่ได้เข้าร่วมกิจกรรม มากท่ีสุด จ้านวน 44 คน

(ร้อยละ 51.16) รองลงมา คือ ทางอ้อม : ขนส่ง จ้างงาน และ จ้าหน่ายสินค้าและอาหารให้แก่นักท่องเท่ียว

จ้านวน 28 คน (ร้อยละ 32.56) และทางตรง : มีอาชีพเสริมที่เกิดจากการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากจากการ

สรา้ งมลู ค่าเพิม่ ของบัวหลวง จา้ นวน 14 คน (รอ้ ยละ 16.28) ตามลา้ ดับ

ส่วนท่ี 10 ข้อมูลอน่ื

ตารางที่ 147 แสดงจานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกทรัพย์สินภาคครัวเรือน (ที่ดิน
บา้ น รถ)

เขา้ รว่ มโครงการ ไมเ่ ขา้ รว่ มโครงการ รวม

ทรัพยส์ นิ ภาคครัวเรือน (ที่ดนิ บ้าน รถ) จ้านวน ร้อยละ จา้ นวน ร้อยละ จา้ นวน ร้อยละ

ทดี่ ิน 20 20.20 25 17.01 45 18.29
บ้าน 24 24.24 33 22.45 57 23.17
รถ 54 54.55 70 47.62 124 50.41
ร้านขายของ - 6 4.08 6 2.44
วัว ควาย - 13 8.84 13 5.28

197

ต้นสกั 1 1.01 - 0.00 1 0.41
รวม 99 100.00 147 100.00 246 100.00

จากตารางที่ 147 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม มีทรัพย์สินภาคครัวเรือน (ที่ดิน บ้าน รถ ร้านขายของ
วัว ควาย ต้นสัก) คือ รถ มากที่สุด จ้านวน 124 คน (ร้อยละ 50.41) รองลงมา คือ บ้าน จ้านวน 57 คน
(ร้อยละ 23.17) ท่ีดิน จ้านวน 45 คน (ร้อยละ 18.29) วัว ควาย จ้านวน 13 คน (ร้อยละ 5.28) ร้านขายของ
จ้านวน 6 คน (รอ้ ยละ 2.44) และต้นสัก จา้ นวน 1 คน (รอ้ ยละ 0.41) ตามล้าดับ

ตารางที่ 148 แสดงจานวนและร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกหนส้ี ินภาคครัวเรอื น

เข้าร่วมโครงการ ไมเ่ ขา้ ร่วมโครงการ รวม

หนีส้ ินภาคครวั เรอื น จ้านวน รอ้ ยละ จ้านวน รอ้ ยละ จา้ นวน รอ้ ยละ

0-1,000 บาท 14 38.89 5 15.15 19 27.54

1,001-3,000 บาท - --

3,001-6,000 บาท 1 2.78 1 3.03 2 2.90

6,001-9,000 บาท - --

9,001-12,000 บาท - 1 3.03 1 1.45

12,001 บาทขน้ึ ไป 21 58.33 26 78.79 47 68.12

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00

จากตารางที่ 148 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม มีหนี้สินภาคครัวเรือน 12,001 บาทขึ้นไป มากท่ีสุด

จ้านวน 47 คน (ร้อยละ 68.12) รองลงมา คือ 0-1,000 บาท จ้านวน 19 คน (ร้อยละ 27.54) 3,001-6,000

บาท จ้านวน 2 คน (รอ้ ยละ 2.90) และ9,001-12,000 บาท จา้ นวน 1 คน (รอ้ ยละ 1.45) ตามลา้ ดบั

ตารางที่ 149 แสดงจานวนและร้อยละของผตู้ อบแบบสอบถาม จาแนกขอ้ มลู รายละเอียดเพ่ิมเติม

เข้ารว่ มโครงการ ไม่เขา้ ร่วมโครงการ รวม

ข้อมูลรายละเอียดเพม่ิ เตมิ จา้ นวน ร้อยละ จ้านวน ร้อยละ จ้านวน รอ้ ยละ

มี 4 11.11 4 12.12 8 11.59
- บา้ นและท่ดี นิ ของรัฐ
- ขายปลาทห่ี าไดจ้ ากแหล่งธรรมชาติ
- สนใจเข้าร่วมโครงการ
- ขายกล้วยหอม,ลูกใหเ้ งินเดิน
- ขายไขม่ ดแดง

198

- ลูกใหเ้ งินเดอื น
- ทา้ งานจักสานขาย
ไมม่ ี 32 88.89 29 87.88 61 88.41

รวม 36 100.00 33 100.00 69 100.00
จากตารางท่ี 149 พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม มีข้อมูลรายละเอียดเพ่ิมเติม คือ ไม่มี มากท่ีสุด จ้านวน
61 คน (ร้อยละ 88.41) รองลงมา คือ มี (บ้านและที่ดินของรัฐ, ขายปลาท่ีหาได้จากแหล่งธรรมชาติ, สนใจเข้า
ร่วมโครงการ, ขายกล้วยหอม,ลูกให้เงินเดิน, ขายไข่มดแดง, ลกู ให้เงินเดือน, ท้างานจกั สานขาย) จ้านวน 8 คน
(ร้อยละ 11.59) ตามล้าดบั

199

ภาคผนวก ข
ภาพการเผยแพร่

200

การนาผลติ ภณั ฑแ์ ปรรปู จากบวั หลวง เผยแพรไ่ ปยังกลุ่มตา่ งๆ

201

ภาคผนวก ค
เอกสารที่เกยี่ วขอ้ ง

202

การจดทะเบียนวิสาหกจิ ชุมชน

203

สูตรการทาชาหมกั

วัตถดุ ิบท่ใี ช้

1. กลบี บวั (อบแห้ง) 8 กรมั หรือ (สด) 16-20 กรมั 150 กรัม
2. ใบชา 150 กรัม
3. น้าตาลทรายขาว 1.5 ลิตร
4. น้าสะอาด 100 กรัม
5. หวั เชื้อ

วธิ ที า

1. น้ากลีบบวั มาล้างน้าใหส้ ะอาด แล้วน้าไปอบท่ีอณุ หภมู ิ 80 องศาเซลเซียส (หรอื ผ่งึ ลมใหแ้ ห้ง)
2. ต้มน้าให้เดือดแลว้ น้ากลบี บัวอบแห้งไปต้มเป็นเวลา 5 นาที หลงั จากน้นั ใสใ่ บชาแล้วตม้ ต่ออีก

3 นาที
3. น้าไปกรองดว้ ยกระชอนหรือผ้าขาวบาง หลงั จากนนั้ เติมน้าตาลทราย แล้วปรบั ความหวานให้ได้

15 บริกซ์
4. เทใสโ่ หลแกว้ ท้ิงไวใ้ หเ้ ยน็ แล้วตดิ หัวเชือ้ ลงไป
5. ปิดโหลดว้ ยผ้าขาวบาง แล้วนา้ ไปเกบ็ ท่ีอุณหภมู หิ ้องใหพ้ ้นแสงแดด 7-15 วัน
6. กรองชาหมักบรรจลุ งขวด แช่ตูเ้ ย็น

204

สตู รการทาชามะรุมหมัก

วัตถุดบิ ทใี่ ช้

1. ใบมะรุมอบแห้ง 12 กรมั
2. ใบชา 3 กรัม
3. นา้ ตาลทรายขาว 150 กรมั
4. นา้ สะอาด 1.5 ลติ ร
5. หัวเชื้อ 100 กรัม

วิธีทา

1. นา้ ใบมะรุมมาล้างน้าใหส้ ะอาด แลว้ นา้ ไปอบท่ีอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซยี ส (หรือผึง่ ลมให้แห้ง)
2. ตม้ นา้ ใหเ้ ดือดแล้วน้าใบมะรมุ อบแหง้ ไปตม้ เปน็ เวลา 5 นาที หลังจากน้นั ใส่ใบชาแล้วตม้ ต่ออีก 3 นาที
3. น้าไปกรองดว้ ยกระชอนหรือผ้าขาวบาง หลังจากนั้นเติมน้าตาลทราย แลว้ ปรับความหวานใหไ้ ด้

15 บริกซ์
4. เทใส่โหลแก้ว ทิง้ ไวใ้ ห้เย็นแล้วติดหัวเชื้อลงไป
5. ปดิ โหลดว้ ยผา้ ขาวบาง แลว้ นา้ ไปเกบ็ ท่อี ุณหภมู ิหอ้ งให้พ้นแสงแดด 7-15 วัน
6. กรองชาหมักบรรจุลงขวด แช่ต้เู ยน็

205

สูตรการทาชาบวั ผสมมะรุมหมกั

วตั ถดุ ิบทใี่ ช้

1. กลบี บวั อบแห้ง 6 กรัม
2. ใบมะรุมอบแห้ง 6 กรมั
3. ใบชา 3 กรัม
4. นา้ ตาลทรายขาว 150 กรมั
5. นา้ สะอาด 1.5 ลิตร
6. หวั เชอื้ 100 กรัม

วธิ ีทา

1. น้ากลบี บวั และใบมะรมุ มาลา้ งน้าให้สะอาด แลว้ น้าไปอบที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซยี ส (หรอื ผ่งึ ลม
ใหแ้ หง้ )

2. ตม้ นา้ ใหเ้ ดือดแลว้ น้าใบมะรุมอบแหง้ ไปตม้ เปน็ เวลา 5 นาที หลงั จากนนั้ ใสใ่ บชาแล้วต้มต่ออีก 3 นาที
3. นา้ ไปกรองดว้ ยกระชอนหรือผา้ ขาวบาง หลงั จากนั้นเติมน้าตาลทราย แลว้ ปรับความหวานใหไ้ ด้

15 บรกิ ซ์
4. เทใสโ่ หลแกว้ ทิ้งไวใ้ หเ้ ยน็ แล้วติดหัวเชอ้ื ลงไป
5. ปิดโหลด้วยผ้าขาวบาง แล้วนา้ ไปเกบ็ ท่ีอุณหภมู ิห้องใหพ้ ้นแสงแดด 7-15 วัน
6. กรองชาหมักบรรจลุ งขวด แช่ตเู้ ยน็

206

สตู รการทาเจลลี่บวั ผสมมะรุม

วตั ถดุ ิบทใ่ี ช้

1. กลีบบัวอบแห้ง 50 กรมั
2. ใบมะรุมอบแห้ง 50 กรมั
3. นา้ ตาลทรายขาว 10 กรมั
4. คาราจีแนน 0.9 กรมั
5. กรดซิตรกิ 0.5 กรมั
6. น้าสะอาด 1 ลติ ร

วิธที า

1. น้ากลบี บวั อบแห้ง และใบมะรมุ อบแห้ง มาตม้ ในน้าเดือดเปน็ เวลา 5 นาที
2. กรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบาง แล้วน้านา้ ทไี่ ด้ไปท้าเจลล่ี
3. นา้ นา้ ตม้ จากกลีบบวั อบแห้งและใบมะรุมอบแหง้ 100 กรมั นา้ มาตุ๋นในหม้อใหเ้ ดือด
4. ใส่คาราจีแนน กรดซิตรกิ และน้าตาลทรายขาวลงไป คนให้ละลาย
5. เทใส่พิมพ์ หรอื ถ้วยพลาสติก หลงั จากนน้ั น้าไปแช่เย็นจนเจลลี่เซตตวั

1.

207

แบบสอบถาม ชุดที่ 1 แบบสารวจรายไดค้ รัวเรือน
(ตวั ช้ีวดั ความเหลื่อมลา้ มิติเศรษฐกิจ)

โครงการ การพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก ด้วยการสร้างมูลค่าเพ่ิมจากบัวหลวงของชุมชน

ตาบลยกกระบตั ร อาเภอสามเงา จงั หวดั ตาก เพ่อื ลดความเหล่ือมล้าในสังคม (ระยะก่อนดาเนนิ งาน)

คาช้ีแจง แบบสอบถามนม้ี ีวตั ถปุ ระสงค์เพื่อสา้ รวจรายได้ครัวเรอื น สา้ หรบั ใช้ประเมนิ ผลการสรา้ งมลู คา่ เพ่ิม

จากบวั หลวงของชมุ ชนตา้ บลยกกระบัตร อ้าเภอสามเงา จังหวัดตาก

สว่ นท่ี 1 ขอ้ มลู ทัว่ ไปของผ้ตู อบแบบสอบถาม

1. เพศ

หญิง ชาย

2. ชอื่ – สกลุ

ชื่อผูต้ อบแบบสอบถาม

............................................................................................................................. ...................................

ผสู้ ัมภาษณ/์ ผ้ชู ่วยกรอกแบบสอบถาม

............................................................................................................................. ...................................

3. เบอร์โทรศัพท์

............................................................................................................................................................... .

4. อายุ (ป)ี

.................................................................................................................... ............................................

5. ชอื่ หมู่บา้ นท่ีอาศยั

............................................................................................................................. ...................................

6. ระดบั การศึกษา

ป.6 มธั ยมต้น มธั ยมปลาย

ปวช. ปวส.หรือเทียบเทา่ ปริญญาตรี อน่ื ๆ

7. อาชีพ

เกษตรกร รบั ราชการ รบั จา้ งทว่ั ไป

ค้าขาย นักเรยี น อืน่ ๆ

8. อาชีพเสริม (เลือกไดม้ ากกวา่ 1 ขอ้ )

เกษตรกร รับราชการ รบั จา้ งทั่วไป

ค้าขาย นกั เรยี น อื่นๆ

208

9. สถานภาพ

โสด สมรส มีบุตร สมรส ไม่มบี ุตร

10. สถานะของผู้ตอบแบบสอบถาม

หวั หน้าครวั เรือน สามี / ภรรยาของหวั หนา้ ครวั เรือน

บุตรหลานของหวั หน้าครัวเรอื น บุตรหลานของหัวหน้าครัวเรือน

พ่อแม่ของหัวหน้าครวั เรือน อน่ื ๆ

11. ความเกี่ยวข้องกับโครงการ

เป็นผนู้ า้ /แกนนา้ ของโครงการ เป็นสมาชกิ ที่เขา้ ร่วมโครงการ

ไม่เปน็ สมาชิก/ไม่เข้าร่วมโครงการ ไม่แน่ใจ

อ่ืนๆ

12. จา้ นวนสมาชกิ ในครัวเรือน (ตามทะเบียนบา้ น) ..............................................คน

13. จ้านวนสมาชกิ ครวั เรือนที่อาศัยอยู่จรงิ ..............................................คน

ส่วนท่ี 2 การมสี ่วนร่วมกับกิจกรรมของโครงการ

14. ท่านมีส่วนรว่ มกับโครงการในขั้นตอนใดบา้ ง

พฒั นาโจทย์ ออกแบบกิจกรรม

ออกแบบการเกบ็ ข้อมูล ร่วมให้ข้อมลู

รว่ มบันทกึ /วิเคราะห์ข้อมูล รว่ มด้าเนนิ เวทีตามโครงการ

ส่วนท่ี 3 รายได้จากการทางาน ในปี 2564

15. ค่าจ้างแรงงาน หรอื เงนิ เดอื น ของ "ครวั เรอื น" เฉล่ยี เดือนละก่ีบาท (พมิ พ์แตต่ วั เลข ไม่ต้องพิมพ์คา้ ว่าบาท)

................................................................................................................................................................

16. ผลตอบแทนอนื่ ๆ จากการทา้ งาน เปน็ รายเดือน เช่น คา่ ลว่ งเวลา เดือนละกบ่ี าท (พิมพแ์ ต่ตวั เลข ไมต่ ้อง

พิมพค์ ้าว่าบาท)

................................................................................................................................................................

17. ผลตอบแทนอ่นื ๆ จากการทา้ งานอ่นื ๆ ในรอบปี 2564 เชน่ โบนสั ประจา้ ปี เงินชดเชยจากการเลกิ จา้ ง

(บาท/ปี)

................................................................................................................................................................

18. ขอ้ มลู รายละเอียดอนื่ ๆ ท่ีเกี่ยวขอ้ ง (ถา้ มี)

............................................................................................. ...................................................................

209

สว่ นท่ี 4 กาไรจากการประกอบการ เชน่ รา้ นค้า ร้านตดั ผม ร้านอาหาร

19. ลกั ษณะการประกอบการทเ่ี ปน็ แหลง่ รายได้หลัก

ไมม่ รี ายไดจ้ ากแหลง่ นี้ ร้านคา้ ขายของชา้

รา้ นตัดผม รา้ นซ่อมแซมเครือ่ งใช้ไฟฟ้า

รา้ นอาหาร (รวมถึง หาบเร)่ อ่ืนๆ

20. กา้ ไรจากการประกอบการธุรกจิ โดยเฉล่ยี (บาท/เดือน) โดยนับเฉพาะรายได้สุทธิหลังจากหักคา่ ใช้จา่ ยใน

การท้าธุรกจิ น้นั

........................................................................................ ........................................................................

21. ข้อมูลรายละเอยี ดอนื่ ๆ ที่เกี่ยวขอ้ ง (ถา้ มี)

............................................................................................................................. ...................................

สว่ นที่ 5 กาไรจากการประกอบการทางการเกษตร

22. ลักษณะการประกอบการทางการเกษตรที่เปน็ แหลง่ รายได้หลัก

ไมม่ ีรายได้จากแหล่งน้ี ปลกู พืชไร่

ปลกู พืชสวน เลี้ยงสัตว์

ท้าประมง เกบ็ ของป่า

เกษตรผสมผสาน พชื สวนอนื่ ๆ อ่นื ๆ

23. ลักษณะก้าไรสทุ ธิทางการเกษตรของท่านเป็นแบบใด

รายเดือน รายปี

รายรอบ อน่ื ๆ

24. รายเดือน หากทา่ นได้รับรายรับจากภาคเกษตรเปน็ รายเดือน ครวั เรอื นของทา่ นมรี ายได้จากการเกษตร

"เดอื นละกบ่ี าท"

.......................................................................................................................................................... ......

25. รายเดือน ครัวเรือนของท่านมตี น้ ทนุ ในการเกษตร "เดือนละก่ีบาท"

................................................................................................................................................................

26. รายปี หากทา่ นได้รับรายรบั จากภาคเกษตรเปน็ รายปี ครวั เรือนของทา่ นมีรายไดจ้ ากการเกษตร "ปีละกี่บาท"

................................................................................................................................................................

27. รายปี ครัวเรือนของท่านมีตน้ ทุนในการการเกษตร "ปีละกบี่ าท"

.......................................................................................... ......................................................................

28. รายรอบ หากทา่ นมีรายรับจากภาคการเกษตรเป็นรายรอบ ท่านมรี ายรับจากการเกษตร "ปลี ะกี่รอบ"

................................................................................................. ...............................................................

210

29. รายรอบ หากท่านได้รับรายรบั จากภาคเกษตรเปน็ รายรอบ ครวั เรือนของทา่ นมรี ายรับจากการเกษตร
"รอบละกีบ่ าท"
.......................................................................................... ......................................................................
30. รายรอบ ครัวเรอื นของทา่ นมตี ้นทุนในการการเกษตรเป็นรายรอบ "รอบละกีบ่ าท"
............................................................................................................... .................................................
31. ขอ้ มูลรายละเอียดเพม่ิ เติมอืน่ ๆ (ถ้ามี)
............................................................................................................................. ...................................
ส่วนที่ 6 เงินบานาญ เงนิ สวสั ดกิ าร เงินช่วยเหลอื
32. ทา่ นไดร้ บั เงินบ้านาญจากราชการ เดอื นละกี่บาท
............................................................................................................................. ...................................
33. ครวั เรือนของท่านได้รับเบีย้ ยงั ชพี ผสู้ งู อายุ เดือนละก่บี าท
............................................................................................................................. ...................................
34. ครัวเรือนของท่านไดร้ บั เงินส้ารองเล้ยี งชีพ หรือเงินประกันสงั คมหรือเงินประกนั ชีวิต สา้ หรับผสู้ ูงอายุ
เดือนละก่บี าท
............................................................................................................................. ...................................
35. ครัวเรอื นของทา่ นไดร้ บั เบ้ียความพิการ เดอื นละกีบ่ าท
............................................................................................................................. ...................................
36. ครวั เรอื นของท่านไดร้ บั ความช่วยเหลอื จากบัตรสวัสดกิ ารพน้ื ฐานแห่งรัฐ เดือนละก่บี าท
............................................................................................................................. ...................................
37. ครวั เรือนของท่านไดร้ บั ความชว่ ยเหลือเงินสนับสนนุ เดก็ เลก็ เดอื นละกี่บาท
............................................................................................................................. ...................................
38. ครัวเรอื นของท่านได้รับความชว่ ยเหลอื จากรัฐบาล ในสถานการณ์โควิด-19 ปลี ะกีบ่ าท
..................................................................................................................................... ...........................
39. ครัวเรอื นของทา่ นมีรายได้จากเงินชว่ ยเหลอื จากคนอนื่ ๆ หนว่ ยงานอ่ืนๆ ทไ่ี มใ่ ชร่ ฐั บาลและสมาชกิ ใน
ครอบครวั เดือนละกบี่ าท
............................................................................................................................. ...................................
40. ขอ้ มลู รายละเอียดเพิ่มเติมอื่นๆ ดา้ นเงนิ บา้ นาญ เงินสวสั ดกิ าร เงนิ ช่วยเหลอื (ถ้าม)ี
............................................................................................................................. ...................................

211

สว่ นที่ 7 รายไดจ้ ากทรพั ย์สนิ อสังหาริมทรัพย์
41. ครวั เรอื นของทา่ นมรี ายได้จากดอกเบย้ี เงินฝาก พันธบัตร สลากออมสิน เดือนละกบี่ าท
............................................................................................................................. ...................................
42. ครวั เรอื นของทา่ นมรี ายได้จากเงินปนั ผลของวิสาหกิจชมุ ชน เดือนละก่ีบาท
............................................................................................................................. ...................................
43. ครัวเรอื นของทา่ นมีรายได้จากค่าเชา่ อสงั หารมิ ทรัพย์ (เช่น บา้ น ทด่ี ิน) เดอื นละกี่บาท
............................................................................................................................. ...................................
44. ครัวเรอื นของทา่ นมรี ายได้จากการปล่อยเงินกู้ เดือนละก่บี าท
........................................................................................................................................................ ........
45. ครวั เรือนของทา่ นมีรายไดจ้ ากการถูกเงินรางวลั สลากกินแบง่ สลากออมสิน อน่ื ๆ ปลี ะกบี่ าท
................................................................................................................................................................
46. ขอ้ มูลรายละเอยี ดเพ่มิ เติมอ่ืนๆ ดา้ นรายได้จากทรพั ยส์ ิน/การเงนิ (ถา้ มี)
................................................................................................................................................................
สว่ นที่ 8 รายจา่ ยทไี่ มเ่ ป็นตัวเงนิ
47. ในรอบปี ท่านมีผลผลิตทางการเกษตรที่ได้จากไร่นาของท่าน ทีน่ ้ามาใช้ในการบริโภคในครัวเรอื นอะไรบา้ ง
............................................................................................................................................... .................
48. ผลผลติ ทางการเกษตรจากไร่นาของท่านเอง หากต้องซ้ือมาจากตลาด จะมีมลู ค่าประมาณก่ี บาท/ปี
...................................................................................................................................................... ..........
49. ในรอบปี ท่านมผี ลผลิตทางการเกษตรท่ีไดจ้ ากผู้อนื่ ที่ไม่ใช่สมาชกิ ในไรน่ าของทา่ น ทน่ี า้ มาใชใ้ นการบรโิ ภค
ในครัวเรอื นอะไรบา้ ง
............................................................................................................................. ...................................
50. ผลผลิตทางการเกษตรท่ไี ดร้ ับจากผ้อู ่นื ท่ีไม่ได้อยใู่ นครัวเรือน หากต้องซ้ือมาจากตลาด จะมีมูลคา่ ประมาณ
ก่ีบาท/ปี
............................................................................................................................. ...................................
51. ในรอบปที ่ีผ่านมา ท่านมีค่าใช้จ่ายในการเช่าท่พี ักอาศัยหรอื เชา่ ท่ดี นิ ทา้ การเกษตร หรือไม่?

มี ไมม่ ี
52. ถ้าทา่ นต้องเสียคา่ เช่าทพ่ี ักอาศัย จะต้องเสยี คา่ เช่าประมาณกีบ่ าท/ปี (ท้ังของตนเองและเชา่ ผูอ้ ่นื )
......................................................................................................................... .......................................
53. ถา้ ทา่ นต้องเสียค่าเช่าทดี่ ินทางการเกษตร จะตอ้ งเสียค่าเชา่ ประมาณกี่บาท/ปี (ท้งั ของตนเองและผู้อนื่ )
.................................................................................................................. ..............................................

212

54. ขอ้ มลู รายละเอียดเพิ่มเติมอืน่ ๆ เกีย่ วรายได้ท่ีไม่เป็นตวั เงิน (ถ้ามี)

............................................................................................................................. ...................................

ส่วนที่ 9 ผลติ ภัณฑจ์ ากบัวหลวง

55. ท่านเคยนา้ ผลติ ภณั ฑบ์ ัวหลวงมาใชป้ ระโยชนห์ รือไม่

เคย ไมเ่ คย

56. สว่ นใดท่ีท่านน้าผลติ ภัณฑ์จากบวั หลวงมาใชป้ ระโยชน์ (สามารถตอบได้มากกว่า 1 ข้อ)

ดอกบวั ฝักบัว

ไหลบัว ใบบัว

รากบัว อื่นๆ

57. ทา่ นน้าผลติ ภัณฑจ์ ากบวั หลวงมาใช้ประโยชน์อย่างไร

จา้ หนา่ ย บริโภค

58. ทา่ นมรี ายได้ในการจ้าหน่ายผลติ ภณั ฑ์จากบวั หลวงปลี ะเท่าไหร่

................................................................................................... .............................................................

59. ทา่ นเคยนา้ บัวหลวงมาแปรรูปหรือไม่

เคย ไมเ่ คย

60. ผลิตภัณฑ์จากบัวหลวงที่ทา่ นเคยนา้ มาแปรรูปเป็นแบบใด (เลอื กตอบไดม้ ากกว่า 1 ขอ้ )

สบู่ ชา

สปา (สเปรย์) ยารกั ษาโรค

อาหารคาว อาหารหวาน อนื่ ๆ

61. ท่านมรี ายไดจ้ ากการแปรรูปผลิตภณั ฑ์จากบวั หลวง เท่าไหรต่ ่อปี

............................................................................................................................. ...................................

62. ปัจจบุ นั ท่านยังทา้ ผลิตภัณฑ์จากบวั หลวงอยู่หรือไม่

ท้า ไมท่ า้

63. เหตุใดทา่ นจงึ หยุดทา้ การแปรรูปผลติ ภณั ฑจ์ ากบัวหลวง

............................................................................................................................. ...................................

สว่ นที่ 10 ข้อมูลอื่น

64. ทรพั ย์สนิ ภาคครวั เรือน (ที่ดิน บา้ น รถ)

............................................................................................................................. ...................................

65. หนส้ี นิ ภาคครัวเรือน

............................................................................................................................. ...................................

213

66. ขอ้ มูลรายละเอยี ดเพ่ิมเติม (ถ้ามี)
................................................................................................................................................................
............................................................................................................................. ...................................
............................................................................................................................. ...................................
................................................................................................................................................................
............................................................................................................................. ...................................

214

แบบสอบถาม ชุดที่ 2 แบบสอบถามศึกษาความต้องการการใชผ้ ลติ ภณั ฑ์
จากบวั หลวง

เรื่อง : ความต้องการในการใช้รูปแบบผลิตภัณฑ์จากบัวหลวงเพื่อทาผลิตภัณฑ์จากบัวหลวงให้ตรงกับ
ความตอ้ งการของตลาด ของกลมุ่ ผู้บริโภคและผูป้ ระกอบการ

คาชี้แจง

โดยแบบสอบถามแบง่ เป็น 3 ตอน ดงั นี้

ตอนท่ี 1 สถานภาพและข้อมลู ท่ัวไป จ้านวน 6 ขอ้

ตอนที่ 2 ขอ้ มลู เก่ียวกบั ความพึงพอใจในผลิตภณั ฑ์บวั หลวง จา้ นวน 6 ข้อ

ตอนที่ 3 เก่ียวกบั การพฒั นาผลติ ภณั ฑ์ จา้ นวน 7 ขอ้

ตอนที่ 1 : สถานภาพและขอ้ มูลท่ัวไป

คาช้ีแจง : ให้ท้าเคร่ืองหมาย () ลงในช่อง  ทตี่ รงกับสถานสภาพและความคิดเห็น

1. เพศ

 1. ชาย  2. หญงิ

2. อายุ  2. 24 – 29 ปี  3. 30 - 35 ปี
 1. 18 - 23 ปี  5. 41 – 46 ปี  6. 47 - 52 ปี
 4. 36 – 40 ปี  8. 60 ปีขึน้ ไป
 7. 53 - 59 ปี

3. สถานภาพ

 1.โสด  2. สมรส  3. หยา่ ร่าง

4. ระดบั การศึกษา  3. ปวช ปวส/อนุปริญญา
 6. อ่นื ๆ (โปรดระบุ………
 1. ต่า้ กวา่ ประถมศึกษา  2. ประถมศึกษา
 3. พนักงานเอกชน
 4. ปรญิ ญาตรี  5. สูงกวา่ ปรญิ ญาตรี  6. แมบ่ ้าน

5. อาชพี

 1. ข้าราชการ  2. พนกั งานราชการ

 4. ธรุ กจิ ส่วนตวั  5. รบั จ้าง

 7. อ่นื ๆ โปรดระบ.ุ ............................................

215

6. รายได้เฉลยี่ ต่อเดือน

 1. ตา้่ กว่า 5,000 บาท  2. 5,000 - 10,000 บาท

 3. 10,001 – 20,000 บาท  4. 20,001 – 30,000 บาท

 5. มากกวา่ 30,000 บาท

ตอนท่ี 2 ข้อมูลเก่ยี วกบั ความพงึ พอใจในผลติ ภัณฑบ์ ัวหลวง

7. ปกตทิ า่ นชอบบริโภคอาหารเพอื่ สขุ ภาพหรือไม่

 1. ชอบ  2. ไมช่ อบ

8. เหตผุ ลที่ท่านชอบใชส้ ินค้าเพ่ือสขุ ภาพ

............................................................................................................... .............................................................

............................................................................................................................. ...............................................

9. สว่ นใดของบัวหลวงท่ีท่านคิดวา่ สามารถน้ามาพัฒนาเป็นผลติ ภัณฑ์ได้

 1. เกสร  2. เมด็ บัว

 3. ดบี วั  4. ใบบวั

 5. ฝกั บัวออ่ น  5. รากบัว

 6. สายบัว  7. ไหลบัว

 8. อื่นๆ โปรดระบุ………………………………………………

10. รปู แบบผลติ ภณั ฑจ์ ากบัวหลวงทที่ ่านชอบ

 1. ผงละลายน้า ชงด่ืม  2. วิถชี ีวิตวัฒนธรรม

 3. สปาบวั หลวง (สเปรย์ใหค้ วามสดช่นื )  4. การท่องเท่ียวเชงิ สขุ ภาพ

 5. ภาชนะจากใบบัวหลวง  6. ของทรี่ ะลึกจากบัวหลวง

 7. แปรรูป (อบกรอบ เชื่อม กวน)  8. อื่นๆ โปรดระบุ………………………………………………

11. หากท่านต้องใช้ผลิตภณั ฑ์บวั หลวงคณุ สมบัตใิ ดบ้างทีท่ ่านจะตดั สินใจซื้อ (เลอื กได้มากกว่า 1 ข้อ)

 1. ส่วนผสม  2. กล่นิ

 3. เน้อื สัมผสั ผลิตภณั ฑ์  4. สรรพคณุ

 5. ตรา ยี่ห้อ  6. สี

 7. ความสะอาด  8. รสชาติ

 9. ความหลากหลายของสนิ คา้  10. มาตรฐานผลิตภณั ฑ์ของวสิ าหกิจชุมชน

 11. อน่ื ๆ โปรดระบุ………………………………………………….

216

12. ปัจจัยที่มีอิทธิพลในการเลือกซ้ือ (เลอื กได้มากกว่า 1 ข้อ)

 1. ตัวทา่ นเอง  2. คนในครอบครวั

 3. เพ่ือน  4. แฟนหรือคสู่ มรส

 5. กระแสด้านสขุ ภาพ  6. ส่ือประชาสัมพันธ์/โฆษณา

 7. บรรจุภณั ฑ์  8. ผู้น้าเสนอสนิ ค้า

 9. พกพาสะดวก  10. ราคา

 11. การสง่ เสรมิ การขาย (สินคา้ ขนาดทดลอง ลดราคา แลก)  12. อ่ืนๆ โปรดระบุ……

ตอนที่ 3 ข้อมูลเพอื่ พัฒนาผลภิ ณั ฑช์ อ่ งทางการจดั จาหนา่ ยและการทาการตลาดของผลิตภณั ฑ์จากบัวหลวง

13. ทา่ นทราบถึงสรรพคุณบัวหลวงในด้านสขุ ภาพมาจากแหล่งข้อมลู ใด (เลอื กได้มากกว่า 1 ขอ้ )

 1. ตัวทา่ นเอง  2. คนในครอบครัว

 3. เพ่ือน  4. แฟนหรือค่สู มรส

 5. อืน่ ๆ โปรดระบุ………………………………………………….

14. ท่านเคยใชป้ ระโยชน์จากสว่ นใดของบัวหลวง (เลอื กได้มากกวา่ 1 ขอ้ )

 1. ราก  2. เม็ด

 3. ไหล  4. ดอก

 5. กา้ นใบ  6. ใบ

 7. อน่ื ๆ โปรดระบุ…………………………………………………..

15. ท่านเคยใช้ผลติ ภัณฑจ์ ากบวั หลวงมากนอ้ ยแค่ไหน

 1. น้อยกวา่ 1 ครง้ั ต่อสปั ดาห์  2. 1-3 ครงั้ ต่อสปั ดาห์

 3. 4-6 คร้ังต่อสปั ดาห์  4. ทุกวนั

 5. อื่นๆ โปรดระบุ………………………………………………….

16. ท่านคดิ ว่าบวั หลวงมปี ระโยชนต์ อ่ สุขภาพท่านในระดับใด

 1. มากทสี่ ดุ  2. มาก

 3. ปานกลาง  4. นอ้ ย

 5. นอ้ ยท่สี ดุ

17. ทา่ นคิดเห็นอยา่ งไรกบั การน้าบัวหลวงมาทา้ ผลิตภัณฑ์เพอื่ สขุ ภาพ (เลอื กไดม้ ากกวา่ 1 ขอ้ )

 1. เป็นผลิตภณั ฑใ์ หมน่ ่าทดลองใช้  2. มคี วามปลอดภยั

 3. สว่ นผสมธรรมชาติ  4. ชว่ ยเพมิ่ มูลคา่ วตั ถุดบิ ในพ้นื ที่

 5. ช่วยอนรุ กั ษ์วิถแี ละวัฒนธรรมพ้ืนถน่ิ  6. อนื่ ๆ โปรดระบุ………………………………………

18. ทา่ นต้องการใหม้ ีช่องทางการจดั จา้ หน่ายสินคา้ ทางใด (เลอื กได้มากกว่า 1 ข้อ)

217

 1. Supper Market  2. เคาเตอรเ์ คร่ืองสา้ อาง

 3. สมาชิกขายตรง  4. รา้ นความงามและสุขภาพ

 5. รา้ นขายของท่ีระลึก  6. ร้านสะดวกซื้อ

 7. รา้ นขายของช้าในชมุ ชน  8. อ่ืนๆ โปรดระบุ……………………………………

19. ท่านคดิ วา่ ควรใชส้ อื่ ประชาสัมพนั ธ์จากผลิตภณั ฑ์บัวหลวงประเภทใดจึงจะเหมาะสม (เลอื กได้

มากกวา่ 1 ข้อ)

 1. การบอกต่อ  2. สอ่ื โฆษณาทางทีวี

 3. สือ่ โฆษณาทางวทิ ยุ  4. ส่ือทางอินเตอรเ์ น็ต เชน่ เวบ็ ไซต์

 5. หนงั สือพิมพ์  6. ไดร้ ับคา้ แนะน้าจากพนกั งานขายตรง

 7. แผน่ พับ  8. สือ่ สงั คมออนไลน์ เฟสบุ๊ค ไลน์ อนิ สตาแกรม

 9. อน่ื ๆ โปรดระบุ………………………………………………….

218

แบบสอบถาม ชุดที่ 3 แบบสารวจรายไดค้ รวั เรอื น
(ตัวชี้วัดความเหล่ือมล้ามติ เิ ศรษฐกิจ)

โครงการ การพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก ด้วยการสร้างมูลค่าเพิ่มจากบัวหลวงของชุมชน

ตาบลยกกระบัตร อาเภอสามเงา จงั หวัดตาก เพอื่ ลดความเหล่อื มล้าในสงั คม (ระยะหลังดาเนนิ งาน)

คาชี้แจง แบบสอบถามนมี้ ีวัตถปุ ระสงค์เพื่อส้ารวจรายได้ครัวเรือน สา้ หรบั ใชป้ ระเมินผลการสร้างมูลค่าเพ่ิม

จากบัวหลวงของชุมชนต้าบลยกกระบัตร อ้าเภอสามเงา จังหวดั ตาก

สว่ นที่ 1 ขอ้ มลู ทัว่ ไปของผูต้ อบแบบสอบถาม

1. เพศ

หญิง ชาย
2. ชอ่ื – สกลุ
ชือ่ ผู้ตอบแบบสอบถาม
................................................................................................................................................................
ผสู้ ัมภาษณ/์ ผ้ชู ่วยกรอกแบบสอบถาม
............................................................................................................................. ...................................
3. เบอรโ์ ทรศพั ท์
............................................................................................................................. ...................................
4. อายุ (ปี)
................................................................................................................................................................
5. ชือ่ หม่บู ้านทอี่ าศัย
....................................................................................................................... .........................................
6. ระดบั การศึกษา

ป.6 มธั ยมต้น มธั ยมปลาย

ปวช. ปวส.หรือเทยี บเท่า ปรญิ ญาตรี อื่นๆ
7. อาชพี

เกษตรกร รบั ราชการ รบั จ้างท่ัวไป

คา้ ขาย นักเรียน อน่ื ๆ
8. อาชีพเสริม (เลือกไดม้ ากกวา่ 1 ขอ้ )

เกษตรกร รับราชการ รับจ้างท่ัวไป

ค้าขาย นักเรยี น อ่ืนๆ
9. สถานภาพ

โสด สมรส มบี ุตร สมรส ไมม่ ีบตุ ร

219

10. สถานะของผตู้ อบแบบสอบถาม

หวั หนา้ ครัวเรอื น สามี / ภรรยาของหัวหน้าครัวเรอื น

บตุ รหลานของหัวหน้าครัวเรอื น บุตรหลานของหัวหน้าครัวเรือน

พอ่ แม่ของหัวหนา้ ครวั เรือน อนื่ ๆ

11. ความเกีย่ วข้องกับโครงการ

เปน็ ผู้นา้ /แกนนา้ ของโครงการ เปน็ สมาชิกทเี่ ขา้ ร่วมโครงการ

ไมเ่ ปน็ สมาชกิ /ไม่เข้ารว่ มโครงการ ไม่แนใ่ จ

อื่นๆ

12. จา้ นวนสมาชิกในครวั เรือน (ตามทะเบียนบ้าน) ..............................................คน

13. จา้ นวนสมาชกิ ครัวเรือนท่ีอาศัยอยูจ่ รงิ ..............................................คน

สว่ นท่ี 2 การมสี ่วนร่วมกับกิจกรรมของโครงการ
14. ท่านมสี ่วนร่วมกบั โครงการในข้ันตอนใดบ้าง

พฒั นาโจทย์ ออกแบบกิจกรรม

ออกแบบการเกบ็ ข้อมูล ร่วมใหข้ ้อมลู

ร่วมบันทกึ /วเิ คราะหข์ ้อมูล ร่วมด้าเนินเวทตี ามโครงการ

ส่วนท่ี 3 รายไดจ้ ากการทางาน ในปี 2564

15. ค่าจ้างแรงงาน หรอื เงนิ เดือน ของ "ครัวเรือน" เฉลี่ยเดือนละกี่บาท (พิมพ์แตต่ ัวเลข ไมต่ ้องพิมพ์คา้ วา่ บาท)
............................................................................................................................. ...................................
16. ผลตอบแทนอน่ื ๆ จากการท้างาน เป็นรายเดือน เช่น ค่าลว่ งเวลา เดือนละกบี่ าท (พิมพ์แตต่ ัวเลข ไมต่ ้อง
พิมพค์ า้ ว่าบาท)
............................................................................................................................. ...................................
17. ผลตอบแทนอนื่ ๆ จากการทา้ งานอืน่ ๆ ในรอบปี 2564 เชน่ โบนัสประจา้ ปี เงินชดเชยจากการเลกิ จ้าง
(บาท/ปี)
............................................................................................................................. ...................................
18. ขอ้ มูลรายละเอยี ดอน่ื ๆ ท่ีเกยี่ วข้อง (ถ้ามี)
...................................................................................................................................................... ..........
สว่ นที่ 4 กาไรจากการประกอบการ เชน่ ร้านคา้ รา้ นตัดผม รา้ นอาหาร

19. ลักษณะการประกอบการท่ีเปน็ แหลง่ รายได้หลัก

ไมม่ รี ายไดจ้ ากแหล่งน้ี รา้ นคา้ ขายของชา้

ร้านตัดผม ร้านซ่อมแซมเครอ่ื งใช้ไฟฟ้า

รา้ นอาหาร (รวมถึง หาบเร่) อ่นื ๆ ระบ.ุ ...............................................

220

20. ก้าไรจากการประกอบการธุรกิจโดยเฉลีย่ (บาท/เดอื น) โดยนับเฉพาะรายได้สทุ ธหิ ลงั จากหักค่าใชจ้ า่ ยใน

การท้าธุรกจิ นัน้

............................................................................................................................. ...................................

21. ขอ้ มูลรายละเอยี ดอื่นๆ ที่เก่ยี วขอ้ ง (ถ้ามี)

.............................................................................................................................................. ..................

ส่วนที่ 5 กาไรจากการประกอบการทางการเกษตร

22. ลกั ษณะการประกอบการทางการเกษตรทีเ่ ปน็ แหลง่ รายไดห้ ลกั

ไมม่ ีรายได้จากแหล่งน้ี ปลกู พชื ไร่

ปลูกพชื สวน เลยี้ งสัตว์

ทา้ ประมง เกบ็ ของปา่

เกษตรผสมผสาน พชื สวนอืน่ ๆ อ่นื ๆ

23. ลักษณะก้าไรสทุ ธิทางการเกษตรของท่านเปน็ แบบใด

รายเดือน รายปี

รายรอบ อื่นๆ

24. รายเดอื น หากท่านไดร้ บั รายรับจากภาคเกษตรเปน็ รายเดอื น ครัวเรอื นของทา่ นมรี ายไดจ้ ากการเกษตร

"เดอื นละกี่บาท"

............................................................................................................................. ...................................

25. รายเดือน ครัวเรือนของท่านมีตน้ ทุนในการเกษตร "เดอื นละก่บี าท"

............................................................................................................................. ...................................

26. รายปี หากท่านได้รบั รายรบั จากภาคเกษตรเป็นรายปี ครวั เรอื นของท่านมีรายไดจ้ ากการเกษตร

"ปลี ะกี่บาท"

............................................................................................................................. ...................................

27. รายปี ครัวเรอื นของท่านมตี ้นทนุ ในการการเกษตร "ปีละกีบ่ าท"

............................................................................................................................. ...................................

28. รายรอบ หากทา่ นมีรายรับจากภาคการเกษตรเป็นรายรอบ ท่านมีรายรับจากการเกษตร "ปีละก่รี อบ"

............................................................................................................................. ...................................

29. รายรอบ หากท่านไดร้ บั รายรบั จากภาคเกษตรเป็นรายรอบ ครัวเรอื นของท่านมีรายรับจากการเกษตร

"รอบละกบี่ าท"

............................................................................................................................. ...................................

30. รายรอบ ครวั เรอื นของท่านมีต้นทนุ ในการการเกษตรเป็นรายรอบ "รอบละกี่บาท"

............................................................................................................................. ...................................

221

31. ขอ้ มลู รายละเอยี ดเพิ่มเติมอืน่ ๆ (ถ้าม)ี
............................................................................................................................................................... .
สว่ นท่ี 6 เงินบานาญ เงนิ สวสั ดกิ าร เงินช่วยเหลือ

32. ท่านได้รบั เงนิ บ้านาญจากราชการ เดือนละกี่บาท
............................................................................................................................................................... .
33. ครัวเรอื นของท่านได้รบั เบีย้ ยังชีพผสู้ งู อายุ เดือนละก่บี าท
................................................................................................................................................................
34. ครัวเรือนของทา่ นไดร้ บั เงินสา้ รองเลี้ยงชพี หรอื เงินประกนั สงั คมหรือเงนิ ประกันชวี ติ สา้ หรบั ผูส้ ูงอายุ
เดือนละก่ีบาท
................................................................................................................................................................
35. ครัวเรือนของทา่ นไดร้ ับเบ้ยี ความพิการ เดือนละก่บี าท
....................................................................................... .........................................................................
36. ครัวเรอื นของท่านไดร้ ับความช่วยเหลือจากบตั รสวัสดิการพื้นฐานแหง่ รฐั เดือนละก่บี าท
.................................................................................................. ..............................................................
37. ครวั เรอื นของท่านไดร้ ับความชว่ ยเหลอื เงินสนบั สนุนเด็กเล็ก เดือนละกบ่ี าท
........................................................................................................................ ........................................
38. ครัวเรอื นของทา่ นได้รบั ความชว่ ยเหลอื จากรฐั บาล ในสถานการณโ์ ควิด-19 ปีละกบ่ี าท
............................................................................................................................. ...................................
39. ครัวเรอื นของทา่ นมรี ายได้จากเงินชว่ ยเหลอื จากคนอ่ืนๆ หน่วยงานอนื่ ๆ ทีไ่ มใ่ ช่รฐั บาลและสมาชกิ ใน
ครอบครวั เดือนละกี่บาท
................................................................................................................ ................................................
40. ข้อมูลรายละเอยี ดเพิม่ เติมอนื่ ๆ ด้านเงนิ บา้ นาญ เงนิ สวัสดกิ าร เงินชว่ ยเหลือ (ถ้ามี)
.......................................................................................................................... ......................................
สว่ นที่ 7 รายไดจ้ ากทรัพยส์ ิน อสงั หาริมทรพั ย์

41. ครวั เรือนของทา่ นมีรายไดจ้ ากดอกเบีย้ เงนิ ฝาก พันธบัตร สลากออมสิน เดอื นละกีบ่ าท
........................................................................................... .....................................................................
42. ครวั เรือนของทา่ นมีรายได้จากเงนิ ปนั ผลของวิสาหกิจชมุ ชน เดอื นละก่ีบาท
................................................................................................................... .............................................
43. ครัวเรอื นของทา่ นมีรายได้จากคา่ เชา่ อสังหาริมทรัพย์ (เชน่ บ้าน ที่ดิน) เดือนละกบี่ าท
........................................................................................................................... .....................................
44. ครวั เรอื นของทา่ นมรี ายได้จากการปล่อยเงินกู้ เดือนละกีบ่ าท
............................................................................................................................. ...................................

222

45. ครวั เรือนของท่านมีรายไดจ้ ากการถกู เงินรางวลั สลากกินแบง่ สลากออมสนิ อ่ืนๆ ปลี ะกบ่ี าท
............................................................................................................................. ...................................
46. ข้อมลู รายละเอียดเพิ่มเติมอนื่ ๆ ดา้ นรายได้จากทรัพย์สิน/การเงิน (ถ้ามี)
............................................................................................................................. ...................................
สว่ นที่ 8 รายจ่ายท่ไี ม่เปน็ ตัวเงิน

47. ในรอบปี ทา่ นมผี ลผลติ ทางการเกษตรที่ได้จากไรน่ าของทา่ น ท่นี ้ามาใชใ้ นการบริโภคในครวั เรือนอะไรบา้ ง
............................................................................................................................. ...................................
48. ผลผลิตทางการเกษตรจากไรน่ าของทา่ นเอง หากต้องซ้ือมาจากตลาด จะมีมูลคา่ ประมาณก่ี บาท/ปี
............................................................................................................................. ...................................
49. ในรอบปี ท่านมีผลผลิตทางการเกษตรท่ีได้จากผู้อ่ืนท่ีไม่ใชส่ มาชิกในไรน่ าของท่าน ท่ีนา้ มาใช้ในการบรโิ ภค
ในครัวเรือนอะไรบา้ ง
............................................................................................................................. ...................................
50. ผลผลติ ทางการเกษตรท่ีได้รับจากผู้อืน่ ท่ีไม่ไดอ้ ยู่ในครัวเรือน หากตอ้ งซื้อมาจากตลาด จะมีมูลค่าประมาณกี่บาท/ปี
.............................................................................................................. ..................................................
51. ในรอบปีทีผ่ า่ นมา ท่านมีคา่ ใช้จา่ ยในการเช่าท่พี ักอาศัยหรือเช่าท่ดี ินท้าการเกษตร หรือไม่?

มี ไม่มี
52. ถา้ ท่านต้องเสียคา่ เชา่ ที่พักอาศยั จะต้องเสยี ค่าเช่าประมาณกีบ่ าท/ปี (ท้ังของตนเองและเช่าผู้อื่น)
............................................................................................................................. ...................................
53. ถ้าทา่ นต้องเสียคา่ เชา่ ทด่ี ินทางการเกษตร จะตอ้ งเสยี ค่าเชา่ ประมาณกี่บาท/ปี (ทงั้ ของตนเองและผู้อน่ื )
............................................................................................................................. ...................................
54. ขอ้ มลู รายละเอยี ดเพม่ิ เติมอ่ืนๆ เกย่ี วรายไดท้ ่ีไมเ่ ป็นตัวเงิน (ถา้ มี)
...................................................................................................................................... ..........................
ส่วนท่ี 9 ผลติ ภณั ฑ์จากบัวหลวง

55. ท่านเคยนา้ ผลติ ภัณฑบ์ วั หลวงมาใช้ประโยชนห์ รือไม่
เคย ไม่เคย

56. ส่วนใดที่ท่านน้าผลิตภณั ฑ์จากบัวหลวงมาใชป้ ระโยชน์ (สามารถตอบได้มากกว่า 1 ข้อ)
ดอกบวั ฝักบวั
ไหลบัว ใบบวั
รากบัว อ่นื ๆ

57. ท่านน้าผลติ ภัณฑ์จากบัวหลวงมาใชป้ ระโยชน์อย่างไร (เลอื กตอบได้มากกวา่ 1 ข้อ)

จา้ หน่าย บรโิ ภค