E-PORTFOLIO (NUR ARISSA AZRIN BINTI AHMAD

1|Page NUR ARISSA AZRIN BINTI AHMAD
IJAZAH SARJANA MUDA PENDIDIKAN

VOKASIONAL(KATERING)

LATIHAN MENGAJAR
SESI MAC-JULAI 2022

Pensyarah Penyelia
PROF. MADYA TS. DR. MIMI
MOHAFFYZA BINTI MOHAMMAD

Fakulti Pendidikan Teknikal Dan Vokasional
Universiti Tun Hussein Onn Malaysia

Guru Pembimbing
PUAN NORAZAH BINTI SAPIAN

SMK PASIR GUDANG

UNIVERSITI TUN HUSSEIN ONN MALAYSIA

FAKULTI PENDIDIKAN TEKNIKAL & VOKASIONAL

http://www.uthm.edu.my

LAPORAN PORTFOLIO

LATIHAN MENGAJAR SESI MAC–JULAI 2022

Disediakan oleh
NAMA : NUR ARISSA AZRIN BINTI AHMAD

NO. Matrik : DB180103
NO. TEL : 014-3757412
EMAIL : [email protected]

Pensyarah Penyelia
PROF MADYA TS. DR MIMI MOHAFFYZA

BINTI MOHAMMAD
Fakulti Pendidikan Teknikal & Vokasional

Universiti Tun Hussein Onn Malaysia
Guru Pembimbing

PUAN NORAZAH BINTI SAPIAN
SMK Pasir Gudang

ISI KANDUNGAN E-PORTFOLIO LATIHAN MENGAJAR

BIL PERKARA MUKASURAT
1 Maklumat Pelatih 5-6
2 Visi Dan Misi UTHM 7-8
Perkara Am Perguruan
Falsafah Pendidikan Kebangsaan 9-10
Falsafah Pendidikan Guru 9-10
3 11-13
Standard Guru 14-17
Tatasusila Profesional Perguruan Malaysia 18-19
Lirik Lagu Guru Malaysia
Institusi Latihan 17-25
4 Latar Belakang Institusi Latihan 17-25
Maklumat Institusi Latihan 26-48
Takwim Institusi Latihan
Dokumen Standard Pengajaran 48-51
Jadual Waktu Latihan 52- 116
5 Silibus kursus / Sukatan Mata Pelajaran

Rancangan Pengajaran 117-134
6 Rancangan pengajaran mingguan (RPM) 180-194
195-214
Rancangan pengajaran harian (RPH)
7 Jurnal Mingguan 203
204-209
Lampiran
8 Bahan Pengajaran & ABBM

9 Laporan Aktiviti Latihan



FAKULTI PENDIDIKAN TEKNIKAL DAN
VOKASIONAL

UNIVERSITI TUN HUSSEIN ONN
MALAYSIA

86400 PARIT RAJA, BATU PAHAT, JOHOR

DARUL TA’ZIM
TEL : 07- 4564114 /4011 FAX : 07-4536585

http://www.uthm.edu.my

MAKLUMAT PELATIH

PROGRAM LATIHAN MENGAJAR

(Kembalikan 2 salinan kepada Penyelaras LM)

Nama Pelatih:
(Dengan Huruf
Besar) NUR ARISSA AZRIN BINTI AHMAD

No. Mykad 970714-01-6870 No. DB180103
Matrik

No. Tel. 014-3757412 E-mail [email protected]
Bimbit/Rumah

Program IJAZAH SARJANA MUDA PENDIDIKAN VOKASIONAL
Pengajian

Bidang KATERING
Pengkhususan

Alamat Tetap NO 30, JALAN SELASIH 31, TAMAN PASIR PUTIH,81700
PASIR GUDANG, JOHOR
Nama Waris AHMAD BIN EBI

Alamat Waris NO 30, JALAN SELASIH 31, TAMAN PASIR PUTIH, 81700
PASIR GUDANG, JOHOR

No. Tel. 011-28675289 E-mail:
Bimbit/Rumah [email protected]

Tempat Latihan SEKOLAH MENENGAH KEBANGSAAN PASIR GUDANG
(Nama
Institusi/Sekolah)

Alamat Semasa JALAN BANDAR, BANDAR BARU PASIR GUDANG, 81700
Latihan Mengajar PASIR GUDANG, JOHOR

No. Tel. 07-2512637 No. Fax: 07-2527636
Bimbit/Rumah

Nama Pengarah/ ENCIK ABDUL RAZAK BIN ABDUL SAMAD
Pengetua

Nama PUAN NORAZAH BINTI SAPIAN
Pembimbing

Nama Penyelia PROF MADYA TS DR MIMI MOHAFFYZA BINTI MOHAMMAD
No. Tel : 013-7287585

Tarikh: 21 JULAI 2022 Tandatangan Pelatih:

1

2

VISI

Menuju ke arah universiti bertaraf dunia dalam
kejuruteraan,sains dan teknologi untuk pembangunan

lestari.

MISI

UTHM komited untuk mewujudkan dan menyebarkan
pengetahuan bagi memenuhi keperluan industri dan

komunitiserta menyuburkan modal insan yang kreatif dan
berinovasi berasaskan paradigma tauhid.

3

4

FALSAFAH PENDIDIKAN KEBANGSAAN

Pendidikan di Malaysia adalah satu usaha berterusan ke arah memperkembangkan lagi
potensi individu secara menyeluruh dan bersepadu untuk mewujudkan insan yang

seimbang dan harmonis dari segi intelek, rohani, emoi dan jasmani. Usaha ini adalah bagi
melahirkan rakyat Malaysia yang berilmu pengetahuan, berakhlak mulia

bertanggungjawab, berketerampilan dan berkeupayaan mencapai kesejahteraan diri serta
memberi sumbangan terhadap keharmonian dan kemakmuran keluarga, masyarakat dan

negara.

FALSAFAH PENDIDIKAN GURU

Guru yang berpekerti mulia, berpandangan progresif dan saintifik, bersedia menjunjung
aspirasi negara serta menyanjung warisan kebudayaan negara, menjamin pembangunan
individu dan memelihara dan memelihara suatu masyarakat yang bersatu padu, demokratik,

progresif dan berdisiplin.

5

6

11

12

13

14

TATASUSILA PROFESIONAL PENGURUAN MALAYSIA

"Kami, guru-guru Malaysia, yakin bahawa tujuan utama pendidikan adalah untuk
berusaha menuju ke arah pembentukan warganegara yang berilmu, yang taat setia, yang
bertanggungjawab dan berkebolehan, yang menyedari betapa pentingnya usaha menuju ke arah
kebenaran dan ke arah pencapaian hasrat yang gemilang, dan yang percaya kepada demokrasi,
kebebasan perseorangan dan Prinsip-prinsip Rukunegara."

Melalui pendidikan, masyarakat dapat membantu anak mudanya memahami
kebudayaan mereka, memperolehi pengetahuan yang telah terkumpul sejak zaman-berzaman,
dan menyediakan mereka untuk menghadapi cabaran pada masa hadapan.

"Dengan menyedari betapa besarnya tanggungjawab membimbing anak muda untuk
mencapai kemajuan sepenuh-penuhnya, maka dengan ini, kami menerima Tatasusila berikut
sebagai panduan untuk membolehkan kami menyempurnakan profesion kami ke taraf
kesusilaan yang setinggi-tingginya:

1. TANGGUNGJAWAB TERHADAP PELAJAR
i. Lebih mengutamakan kebajikan dan keselamatan pelajar kami daripada hal-hal lain.
ii. Bersikap adil terhadap setiap pelajar tanpa mengira faktor-faktor jasmani, mental,

emosi, politik, ekonomi, sosial, keturunan atau agama.
iii. Merahsiakan maklumat ikhtisas atau sulit mengenai pelajar kecuali kepada mereka

yang berhak mengetahui.
iv. Membimbing atau mengajar seorang pelajar dalam darjah sendiri atau dalam mata-

mata pelajaran yang diajar di dalam bilik darjah tanpa sebarang bayaran.
v. Menunjukkan satu cara pakaian, pertuturan dan tingkah laku yang dapat

memberikan contoh yang terbaik kepada pelajar.
vi. Memelihara dan membaiki kecekapan ikhtisas melalui pengkajian, penyelidikan,

lawatan dan menghadiri kursus ikhtisas, persidangan, mesyuarat atau seminar
supaya pengajaran kami mencapai mutu yang setinggi-tingginya.

15

2. TANGGUNGJAWAB TERHADAP IBU BAPA
i. Menghormati tanggungjawab utama ibu bapa terhadap anak-anak mereka.
ii. Berusaha mewujudkan hubungan mesra dan kerjasama yang erat antara institusi

pendidikan dengan rumah tangga.
iii. Menganggap semua maklumat yang diberikan oleh ibu bapa mengenai keadaan

rumah tangga atau mengenai anak mereka sebagai sulit dan tidak akan
membocorkannya kepada sesiapa kecuali kepada mereka yang berhak
mengetahuinya.
iv. Memberikan maklumat kepada ibu bapa demi kepentingan anak-anak mereka dan
menggunakan maklumat yang diterima daripada ibu bapa secara teliti dan bijaksana.
v. Mengelakkan diri daripada menggunakan atau dipengaruhi oleh kedudukan sosial
dan ekonomi ibu bapa pelajar.
vi. Mengelakkan diri daripada mengeluarkan kata-kata atau melakukan sesuatu yang
boleh menjejaskan kepercayaan pelajar terhadap ibu bapa atau penjaga mereka.

3. TANGGUNGJAWAB TERHADAP MASYARAKAT DAN NEGARA
i. Mengelakkan diri daripada menyebarkan sesuatu ajaran yang boleh merosakkan

kepentingan pelajar, masyarakat atau negara ataupun yang bertentangan dengan
Rukunegara.
ii. Memupuk sikap dan nilai yang boleh membantu dan membimbing dalam diri
pelajar supaya mereka boleh menjadi warganegara yang taat setia,
bertanggungjawab dan berguna, menghormati orang yang lebih tua, dan
menghormati adanya perbezaan kebudayaan, keturunan dan agama.
iii. Menghormati masyarakat tempat kami berkhidmat dan memenuhi segala
tanggungjawab sebagai seorang warganegara dan sentiasa sanggup mengambil
bahagian dalam sebarang kegiatan masyarakat.
iv. Menggalakkan kerjasama dan persefahaman antara guru dengan ibu bapa, institusi
pendidikan dengan masyarakat.
v. Memberi sumbangan cergas untuk meninggikan kehidupan moral, kebudayaan dan
cendekiawan masyarakat.
vi. Berpegang kepada tingkah laku yang sopan yang diterima oleh masyarakat dan
menjalani kehidupan kami sehari-hari dengan baik.

16

4. TANGGUNGJAWAB TERHADAP RAKAN SEJAWAT DAN PROFESION
PERGURUAN

i. Mengelakkan diri daripada membuat sebarang kenyataan atau ulasan yang boleh
mencemarkan nama baik seseorang guru di hadapan pelajar atau ibu bapa, atau
berbuat sesuatu yang boleh menjatuhkan maruah seseorang guru.

ii. Tidak melibatkan diri dalam kegiatan yang boleh menjejaskan kecekapan kami
sebagai seorang guru.

iii. Berusaha dengan sepenuhnya untuk menunaikan tanggungjawab kami dengan rajin
dan bersungguh-sungguh dan mengekalkannya sejajar dengan kemajuan ikhtisas
dan sosial.

iv. Sentiasa mengawasi diri kami supaya tidak mencemarkan nama baik profesion
perguruan.

v. Sentiasa bersedia membantu rakan sejawat kami terutamanya mereka yang baru
dalam profesion perguruan ini.

vi. Akan menjadi ahli sesebuah pertubuhan guru.

17

14

LAGU GURU MALAYSIA

Kami guru Malaysia
Berikrar dan berjanji
Mendidik dan memimpin
Putra putri negara kita
Pada Seri Paduka
Kami tumpahkan setia
Rukun Negara kita
Panduan hidup kami semua

Di bidang pembangunan
Kami tetap bersama
Membantu, membina
Negara yang tercinta

Amanah yang diberi
Kami tak persiakan
Apa yang kami janji
Tunai tetap kami tunaikan

Lagu & Lirik: Hashim Ahmad

15

167

1. SEJARAH SEKOLAH

Sekolah Menengah Kebangsaan Pasir Gudang mula beroperasi pada 1982 dengan
menumpang di Sekolah Rendah Kebangsaan Pasir Gudang (1). Pentadbiran adalah dibawah
Pengetua SMK Dato’ Penggawa Timur, Masai. Berpindah ke bangunan sekarang pada 1
Julai 1982 dengan keluasan kawasan adalah seluas 14 ekar, mengandungi blok Pentadbiran,
blok Pendidikan, bengkel Kemahiran Hidup dan kantin.Pada tahun 2010, tiga lagi bangunan
baru telah dibangunkan yang terdiri daripada 2 blok bangunan akademik dan 1 blok
katering. Blok akademik adalah terdiri daripada bilik muzik, bilik seni, bilik 'Self Access
Learning', makmal sains, bilik darjah, bilik guru, bilik keselamatan, makmal bahasa dan bilik
pendidikan Islam. Kini, SMK Pasir Gudang mempunyai 127 orang staf akademik, 14 orang
staf sokongan dan jumlah pelajar seramai 1688 orang.

Pengetua-pengetua yang pernah bertugas di sekolah ini ialah:-

1. Encik Mahindeer Singh (wakil pengetua Januari 1982-Disember 1983)
2. Encik Amat Aris Bin Atlan (Januari 1984-Disember 1987)
3. Encik Ahmad Parman (Januari 1988-Januari 1981)
4. Encik Zakaria Bin Abdul Syukur (Feb 1991 – November 1994)
5. Encik Yong Siew Ju(Disember 1994-Januari 1998)
6. Cik Hajah Azizah Binti Atan (Februari 1998-Disember 1999)
7. Cik Zaiton Binti Idris (Disember 1999 hingga Jun 2007)
8. Tn. Hj. Ismail Bin Abdul Aziz (Jun 2007 - November 2009)
9. Tn. Hj. Mohamad Bin Yusof (Februari 201031/08/2010)
10. Pn. Rohana Binti Abdullah (01/09/2010 16/12/2011)
11. Encik Levan A/L Koran (01/02/2012 - 05/03/2012)
12. Pn. Hajah Salleha Binti Abd. Kahar (01/06/2012 – 01/02/ 2014)
13. Pn. Rosnah Binti Ismail (05/05/2014 – 19/03/2018)
14. En. Abdul Razak Bin Abdul Samad (01/07/2018 – sekarang)

18

2. LOGO KOLEJ VOKASIONAL KUANTAN

• Warna biru : Lambang ke arah kemajuan
• Warna kuning : Lambang kemegahan
• Logo buku : Lambang penerapan budaya ilmu
• Logo atom : Lambang kecermerlangan dalam bidang sains
• Cogan kata : Usaha Jaya Bakti
• Logo peralatan teknikal : Kearah kecemerlangan teknologi

19

3. MISI DAN VISI KOLEJ VOKASIONAL KUANTAN

VISI

Pendidikan Berkualiti Insan Terdidik Negara Sejahtera

MISI
Melestarikan Sistem Pendidikan Yang Berkualiti Untuk Membangunkan Potensi

IndividuBagi Memenuhi Aspirasi Negara

SLOGAN SEKOLAH

SMK Pasir Gudang Number One

OBJEKTIF SMK PASIR GUDANG

1. Sekolah dan Perkhidmatan Penyayang
Berusaha untuk menyediakan segala kemudahan dan peralatan yang diperlukan untuk
keselesaan semua warga SMKPG. Berusaha untuk menimbulkan suasana kekeluargaan
dan memupuk semangat cinta akan sekolah.

2. Budaya Ilmu
Mewujudkan iklim persekolahan yang menggalakkan budaya ilmu sebagai amalan
seumur hidup.

3. Budaya Cemerlang
Memupuk semangat berusaha dan bersaing secara positif dalam usaha mencapai
kecermerlangan dalam semua bidang.Mewujudkanbudaya kerja yang mengutamakan
ketepatan masa dan pengurusan tanpa cacat.
20

4. Permuafakatan
Menanam kesedaran kepada warga SMKPG bahawa kecemerlangan bersepadu dapat
dicapai melalui permuafakatan semua pihak.

5. Perpaduan
Memupuk dan mewujudkan perpaduan dalam kalangan warga SMKPG ke arah
matlamat negara yang bersatu padu.

6. Tanpa Kecacatan
Merancang, melaksanakan serta menilai segala aktiviti ke arah pencapaian matlamat
tanpa kecacatan.

7. Sistem Pengesanan yang Efektif
Mengesan segala kelemahan dan kekurangan yang ada dan berusaha mengatasinya
secara efektif agar mencapai matlamat yang ditetapkan.

8. Pengurusan dan Kepimpinan
Mewujudkan pengurusan penyayang, prihatin, tegas, bertanggungjawab dan sistematik.
Kepimpinan berketrampilan dan berwawasan.

9. Pengupayaan
Memberi kuasa kepada pegawai-pegawai tertentu untuk menjalankan aktiviti-aktiviti
serta memastikan semua aktiviti dijalankan dengan cemerlang.

PIAGAM PELANGGAN SEKOLAH

KAMI warga Sekolah Menengah Kebangsaan Pasir Gudang dengan penuh tekad dan
iltizam berikrar dan berjanji akan menumpukan seluruh tenaga dan usaha kami untuk:

✓ Memastikan pelanggan dilayan dalam masa kurang 5 minit.
✓ Bayaran kepada pembekal dibuat dalam masa 14 hari dari tarikh penerimaan bil atau

invois.
✓ Keputusan peperiksaan dalaman sekolah dikeluarkan dalam tempoh 3 minggu selepas

berakhirnya sesuatu peperiksaan dalam SAPS.
21

✓ Setiap murid didaftarkan dalam satu aktiviti unit beruniform, kelab dan persatuan
sertasukan dan permainan.

✓ Setiap murid menerima 1 set buku teks, 1 kerusi 1 meja dan jadual waktu pada hari
pertama persekolahan.

✓ Memastikan PdPc bermula pada pukul 7.30 pagi kecuali pada hari perhimpunan rasmi
mingguan.

✓ Memastikan aduan dan maklum balas pelanggan diambil tindakan dalam tempoh 7 hari
bekerja.

✓ Memastikan urusan dokumen pindah murid disiapkan dalam masa 3 hari bekerja.
✓ Memastikan setiap murid mendapatkan perkhidmatan bimbingan dan kaunseling.

HALA TUJU SEKOLAH
GPS Bawah 3.5 .Sempurnakan tugas dan tanggungjawab dengan cemerlang.

AMANAH SMKPG

S - Sempurnakan tugas dan tanggungjawab
M - Merealisasikan visi dan misi
K - Kerja sepasukan tunjang kecemerlangan
P - Positif dan proaktif dalam tindakan
G - Gigih mencapai kegemilangan

22

LAGU SMK PASIR

Tajuk : Usaha-J

Sekolah Menenga

GudangSekolah pu
Penyegar tekad membina budi te

Membimbing ke arah
Membangkit seman

Untuk menghadapi hari depanC
Sekolah kami yang

Dengarlah sumpah kami Mega
Usaha Jaya B

Sekolah Menengah Pa
Sekolah pujaan

Penyegar tekad membina budi te

R GUDANG

Jaya-Bakti

ah Pasir

ujaan kami
empat melengkapi diri
h kemajuan
ngat waja
Cita-cita puncak jaya
g tercinta
ah kami tegak perkasa
Bakti
asir Gudang
n kami
empat melengkapi diri





MAKLUMAT PENSYARAH Jumlah
JAWATAN 1
1
Jawatan 1
Pengetua 1
Penolong Kanan Pentadbiran 1
Penolong Kanan Hal Ehwal Murid 4
Penolong Kanan Koko 4
Penolong Kanan Petang 9
Guru Kanan Mata Pelajaran
Kaunselor 127
Pensyarah
Jumlah
Jumlah 1
2
MAKLUMAT KAKITANGAN SOKONGAN 8
3
Jawatan JAWATAN
Pembantu Tadbir Kewangan Jumlah
Pembantu Tadbir P/O
Pembantu Makmal
Pembantu Operasi

25

26

TAKWIM SMK PASIR GUD

DANG TAHUN 2021 / 2022