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Este documento se conforma de cuatro apartados, iniciando con un abordaje histórico sobre la introducción y expansión del cultivo de caña de azúcar en el país; posteriormente, se analiza la dinámica de la producción de azúcar para la exportación en El Salvador; en el tercer apartado se expone un análisis de los impactos al medio ambiente en las diferentes fases de la agroindustria de azúcar; el cuarto apartado contiene una reflexión sobre el marco regulatorio referido a este cultivo para el caso salvadoreño. El documento finaliza exponiendo conclusiones elaboradas a partir del análisis de los datos y se presentan recomendaciones sobre los principales hallazgos.
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DINÁMICA DE LA PRODUCCIÓN DE AZÚCAR EN EL SALVADOR
Este documento se conforma de cuatro apartados, iniciando con un abordaje histórico sobre la introducción y expansión del cultivo de caña de azúcar en el país; posteriormente, se analiza la dinámica de la producción de azúcar para la exportación en El Salvador; en el tercer apartado se expone un análisis de los impactos al medio ambiente en las diferentes fases de la agroindustria de azúcar; el cuarto apartado contiene una reflexión sobre el marco regulatorio referido a este cultivo para el caso salvadoreño. El documento finaliza exponiendo conclusiones elaboradas a partir del análisis de los datos y se presentan recomendaciones sobre los principales hallazgos.
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