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Este documento se conforma de cuatro apartados, iniciando con un abordaje histórico sobre la introducción y expansión del cultivo de caña de azúcar en el país; posteriormente, se analiza la dinámica de la producción de azúcar para la exportación en El Salvador; en el tercer apartado se expone un análisis de los impactos al medio ambiente en las diferentes fases de la agroindustria de azúcar; el cuarto apartado contiene una reflexión sobre el marco regulatorio referido a este cultivo para el caso salvadoreño. El documento finaliza exponiendo conclusiones elaboradas a partir del análisis de los datos y se presentan recomendaciones sobre los principales hallazgos.

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Published by Voices on the Border, 2019-06-30 23:29:43

DINÁMICA DE LA PRODUCCIÓN DE AZÚCAR EN EL SALVADOR

Este documento se conforma de cuatro apartados, iniciando con un abordaje histórico sobre la introducción y expansión del cultivo de caña de azúcar en el país; posteriormente, se analiza la dinámica de la producción de azúcar para la exportación en El Salvador; en el tercer apartado se expone un análisis de los impactos al medio ambiente en las diferentes fases de la agroindustria de azúcar; el cuarto apartado contiene una reflexión sobre el marco regulatorio referido a este cultivo para el caso salvadoreño. El documento finaliza exponiendo conclusiones elaboradas a partir del análisis de los datos y se presentan recomendaciones sobre los principales hallazgos.

Keywords: cana,cana de azucar,sugar,sugarcane,el salvador,china,import,export,environment,capitalism,contamination,earth,planet,tierra,planeta,cambio

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María Inés Dávila Medina es socióloga con estudios

de Maestría en Desarrollo Local Sostenible y Posgrado en Investigación de
Humanidades y Ciencias Sociales.
Ha estudiado cursos sobre ambiente y desarrollo en el Consejo Latinoamericano
de Ciencias Sociales (CLACSO) y sobre Metodologías de Educación Popular con
la Fundación Promotora de Cooperativas (FUNPROCOOP). Ha realizado
diversas investigaciones en temas como: memoria histórica en la Fundación 1º
de Abril (FUNDABRIL), gestión de desechos sólidos en el Centro El Salvadoreño
de Tecnologías Apropiadas (CESTA), gestión de riesgos y restauración ecológica
de manglares en Asociación Mangle, censos y estudios socioeconómicos en la
Asociación Intercomunal de Comunidades Unidas para el Desarrollo Social y
Económico del Bajo Lempa (ACUDESBAL).
Ha sido educadora y coordinadora en proyectos de desarrollo sostenible en
comunidades del Bajo Lempa y la Bahía de Jiquilisco. Actualmente se
desempeña como Docente en la Universidad de El Salvador.

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