หนังสือวิวัฒนาการอาหารการกิน สะท้อนวัฒนธรรมการกิน 6 แดนดินโลก

a b c "Gai daan tsai challenge: การแสวงหาวาฟเฟลิ ไข่ทีด่ ีทสี่ ดุ ของฮ่องกง" . ซเี อน็ เอ็น ทราเวล เก็บ
ถาวรจากต้นฉบบั เม่อื 24 กรกฎาคม 2555 . สืบคน้ เมอ่ื 6 มกราคม 2557 .

Alex in the Wonderland. (2018). สเต็กเนอ้ื จิงโจ้เน้ือดจี นต้องท้าใหล้ อง. สบื คน้ 14 สิงหาคม2564, จาก
https://www.alexlifeisjourney.com/post/kangaroo-steak

Australian Food Timeline. (2021). 1890s Pie floater invented in Port Pirie,SA. สบื คน้ เม่ือ 18
สิงหาคม 2564, จาก https://australianfoodtimeline.com.au/pie-floater-invented/

Aylin Öney Tan. (2013). "mantı ตุรกี ภาษาจีน mantou". เฮอรเ์ รยี ต เดลนิ วิ ส์. สบื ค้น 18 สงิ หาคม
2564. สืบคนจาก https://www.takeaway.com/foodwiki/turkey/manti/

Basler, Barbara (8 เมษายน 1990) "FARE OF THE COUNTRY ไก่ลกึ ลับของฮอ่ งกง". นิวยอรก์ ไทม์ส.
สืบค้น19 สิงหาคม 2564, จาก https://th.wikinew.wiki/wiki/Beggar%27s_Chicken

BCC NEWS THAI."ซุปเอกซู "ี อาหารจานเดด็ ของไนจเี รยี .(2561).สบื ค้น 11 สงิ หาคม 2564,จาก
https://www.bbc.com/thai/international-43074444

Breakfastinnovation. (2021). ไวสสว์ รู ส์ ท์ (Weisswurst หรือ Weiβwurst). สบื คน้ 14 สงิ หาคม 2564,
จาก https://www.breakfastinnovation.com/

by spoon&fork. (2560). Main Dish: ชสี ฟองดูว์ ตน้ ตำรับของชาวสวิสเซอรแ์ ลนด์ จากห้องอาหาร Rössli
Swiss Restaurant. สบื ค้น 15 สิหาคม 2564, จาก https://1th.me/hhnQ7

CAROLE SATURNO. (2561). Le yassa poulet ou l’hospitalité sénégalaise. สบื ค้นเมื่อ 13 สิงหาคม
2564, จาก https://www.geo.fr/voyage/le-yassa-poulet-ou-lhospitalite-senegalaise-

Christine Benlafquih.Tagine เน้ือแกะโมร็อกโกพร้อมลูกเกด อัลมอนด์และนำ้ ผ้งึ . สืบค้น 11 สงิ หาค 2564,
จากhttps://www.thespruceeats.com/mrouzia-lamb-tagine-with-raisins-almonds-2394654

Deramus. (2021). Vegemite เหมาะสำหรบั อะไร? ข้อมูลโภชนาการและอื่น ๆ. สืบค้น 15 สิงหาคม 2564,
จาก https://th.drderamus.com/vegemite-9825

241

Editor.Mushroom Travel. (2021). อาหารตุรกี เมนเู ดด็ ถกู ใจคนไทย ไปถึงต้องชิม. สืบคน้ เมอ่ื 18
สิงหาคม 2546. สืบค้นจาก https://www.mushroomtravel.com/page/turkish-food/

Farah Abumaizar. (2563). Um Ali. สืบคน้ 18 สงิ หาคม 2564. สบื ค้นจาก
https://everylittlecrumb.com/um-ali/

felysummer. (2019). อาหารสดุ เซอไพรส์จากตรุ กี. สบื ค้น 18 สงิ หาคม 2564. สบื ค้นจาก
https://beta.peakd.com/@felysummer/a-food-surprise-from-turkish-side

Foodie destinations Guid. (2559).ของดจี ากฝร่ังเศส-บาแกตต์. สืบค้น 18 สงิ หาคม 2564, จาก
https://khunpusit.wixsite.com/tripsandtastes

Frankie Gomez.(2021). ประวัติโดยยอ่ ของ Waakye,อาหารเชา้ ทชี่ ่ืนชอบของกานา.สืบคน้ 11 สงิ หาคม
2564, จาก https://th.yourtripagent.com/brief-history-of-waakye-ghana-s-favourite-

Frybread. (2021). สืบคน้ 18 สิงหาคม 2564, จาก https://en.wikipedia.org/wiki/Frybread
Garynevillegasm. (2564). Dovga: สูตรอาหาร Azerbaijani. สบื คน้ 18 สงิ หาคม 2564. สบื ค้นจาก

https://th.garynevillegasm.com/eda-i-napitki/33432-dovga-recept
azerbaydzhanskoy-kuhni.html
Greg Stegeman. (2563). The History of Jambalaya. สบื คน้ 17 สงิ หาคม 2564, จาก
https://www.chowhound.com/food-news/220200/what-is-jambalaya
Guide to Australian bush tucker: 10 ingredients used in traditional Aboriginal food สบื ค้น 21
สิงหาคม 2564 จาก https://www.tourhero.com/en/magazine/gastronomy/guide-to-
australian-bush-tucker-10-ingredients-used-in-traditional-aboriginal-food/
H.D. Miller. (2558). A Curanto in Ancud. สบื คน้ 17 สิงหาคม 2564, จาก
https://eccentricculinary.com/a-curanto-in-ancud/
Henk Werk. (2557). Vetkoek. สบื ค้น 11 สงิ หาคม2564 จาก https://en.wikipedia.org/wiki/Vetkoek

ววิ ัฒนาการอาหารการกนิ สะทอ้ นวัฒนธรรมถิ่น 6 แดนดินโลก

HIT-TOUR. (2020). สบื ค้น 15 สิงหาคม 2564, จาก http://hit-tour.com/ดูบทความ-63524-10-สุดยอด
อาหารออสเตรยี ที่น่าลองในเวียนนา.html

Hmong.Couscous. สบื คน้ 13 สงิ หาคม 2564,จาก https://hmong.in.th/wiki/Couscous
Hooters. (2021). สืบคน้ เม่ือ 20 สงิ หาคม 2564, จาก https://en.wikipedia.org/wiki/Hooters
ICHI.PRO. (2563-2564). Tarator-ซปุ โยเกิร์ต-แตงกวาเยน็ . สบื ค้น 15 สิงหาคม 2564, จาก

https://ichi.pro/th/tarator-sup-yo-keirt-yen-taengkwa-10117968196304
Imageholidaythailand. (2561). ซปุ บอร์ช (Borsch Soup) ซุปพ้นื เมอื งประจำชาตริ ัสเซีย กบั ความ

คลาสสิกยาวนานนับร้อยป.ี สืบค้น 14 สงิ หาคม 2564, จาก http://1ab.in/bkFK
Injera. (2564). ในวิกิพีเดีย สารานุกรมเสร.ี สืบคน้ 14 สงิ หาคม 2564, จาก

https://en.wikipedia.org/wiki/Injera
Jason Vishnefske. (2019). The Brigadeiro. สืบคน้ 15 สิงหาคม 2564, จาก

https://www.santabarbarachocolate.com/blog/the-brigadeirohistory
Julie Cockburn. (2017). Ugali – Kenyan cornmeal. สบื ค้นเม่อื 13 สงิ หาคม 2564,จาก

https://tasteoftheplace.com/ugali-kenyan-cornmeal/
Katogo.(2020). Spudlace. สืบค้น 11 สงิ หาคม 2564, จาก

https://en.m.wikipedia.org/wiki/User:Spudlace
Kawasumi, Ken (2001). The Encyclopedia of Sushi Rolls. สบื คน้ 24 สงิ หาคม 2564, จาก

https://th.wikipedia.org/wiki/
KeroQueen. (2558). Nachos Cheese. สืบค้น 18 สงิ หาคม 2564, จาก

https://bestglitz.com/thailand/
Kyoto Foodie.(2564). Wagashi: Angel Hair Keiran Somen (Fios de Ovos). สบื ค้น 18 สิงหาคม

2564, จาก https://kyotofoodie.com

243

Leelawadee. (2015). Hunene Hangi – How Tasty Hangi. สบื คน้ 17 สิงหาคม 2564, จาก
https://leelawadeeholiday.wordpress.com/2016/11/21/hunene-hangi-how-tasty-hangi-\

LEELAWADEEHOLIDAY. (2559). PAVLOVA – ขนมบลั เลต์สไตลโ์ ฮมเมดสัญชาตินวิ ซแี ลนด์. สืบคน้ 14
สิงหาคม 2564, จาก https://leelawadeeholiday.wordpress.com/2016/11/28/pavlova-ขนม
บัลเลต์สไตลโ์ ฮมเ/

Lemos, Charles (1998). Everybody's San Francisco Cookbook. Good Life Publications. p.
240. ISBN 978-1-886776-01-2. สบื ค้น19 สิงหาคม 2564 ,จาก https://th.wikipedia.org/wiki/

"Maamoul: An Ancient Cookie That Ushers In Easter And Eid In The East". NPR.org (2017).
สบื คน้ เม่อื 18 สิงหาคม 2564. สบื คน้ จาก https://th.wikipedia.org.maamoul

Marianne Hamilton. (2564). ประวตั ขิ อง Mansaf อาหารจอร์แดนแห่งชาติ. สืบค้น 18 สิงหาคม 2564
สืบคน้ จาก https://th.yourtripagent.com/brief-history-of-mansaf-jordan-s-national-dish

Marks, Gil (17 พฤศจิกายน 2553). สารานกุ รมอาหารยิว . ฮ. ISBN 978-0-544-18631-6. สืบคน้ 19
สิงหาคม 2564, จาก https://hmong.in.th/wiki/Halvah

Mgronline. (2561). หอมกรุ่นเมนสู ดุ ยอดสุดยอดพร้อมเครอ่ื งเคียงเลิศรสท่ีเดล่บี าร.์ สบื คน้ 17
สงิ หาคม 2564, จาก https://mgronline.com/celebonline/detail/

Ministry of Cultural Heritage. Tourism and Handicrafts. (2020). Kale Pache (Head and Legs
of Sheep). สบื คน้ 17 สิงหาคม 2564. สืบค้นจาก https://www.visitiran.ir/cuisine/kale
pache-head-and-legs-sheep

Morieda, Takashi. "Tracking Down Tempura". The World of Kikkoman. เมื่อ 2008-01-10. สบื ค้น
19 สิงหาคม 2564, จาก https://th.wikipedia.org/wiki/

Noura Anwar. (2559). Om Ali (Bread Pudding): A Delicious Dessert Resulting from Tragdy
สบื คน้ 18 สงิ หาคม 2564, จาก https://www.arabamerica.com/om-ali-bread-pudding
delicious-dessert-resulting-from-tragedy/

วิวฒั นาการอาหารการกินสะทอ้ นวัฒนธรรมถน่ิ 6 แดนดนิ โลก

Parada. (2021). Do You Actually Know Where Hamburgers Originated?. สบื คน้ 20
สิงหาคม 2564, จาก https://parade.com/61481/toriavey/where-did-hamburgers

Pie floater-Wikipedia. (2021). pie floater. สืบค้นเม่ือ 18 สงิ หาคม 2564, จาก
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Pie_floater

Power Web (2021). เสี่ยวหลงเปา (Xiaolongbao). สบื ค้น 19 สิงหาคม, จาก
https://www.leelawadee.holiday/articledetail.asp?id=6642

Sekibo Kojo.(2557).Jollof rice สบื ค้น 13 สิงหาคม 2564,จาก
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Jollof_rice

shahan ful. (2021). สืบคน้ 14 สงิ หาคม 2564,จาก https://en.wikipedia.org/wiki/Shahan_ful
Siyabonga Mkhasibe. (2561). ความลึกลบั ของจานลายเซ็นเดอรบ์ นั BUNNY CHOW. สบื ค้น 12 สงิ หาคม

2564, จาก https://tha.lvltravels.com/mystery-durbans-signature-dish-bunny-chow-page-
specialfood. (2563). บาคลาวา…ขนมสัญชาตเิ ติรก์ . สืบค้น 16 สงิ หาคม 2564. สืบค้นจาก

https://specialfood.co.th/item/630
SuZanne Barbezat. (2564). สงิ่ ทต่ี ้องกินในPuebla. สืบค้น 17 สงิ หาคม 2564, จาก

https://th.traasgpu.com/
swensen's. สบื ค้น 21 สงิ หาคม 2564, จาก http://yourswensens.blogspot.com/
Tasteatlas. (2017). Mishkak | Traditional Meat Dish From Omam. สบื คน้ 16 สงิ หาคม 2564.

สืบคน้ จาก https://www.tasteatlas.com/mishkak
Thiéboudienne. 2550. สบื คน้ 11สงิ หาคม2564,จากhttps://en.m.wikipedia.org/wiki/Thieboudienne
th.wikipedia.org. (2561). เส่ียวหลงเปา. สบื คน้ 19 สงิ หาคม, จากhttps://th.wikipedia.org/wiki/
Tristy. (2553). Lamington Cake - เค้กมีตำนานของชาวออสเตรเลยี - นวิ ซีแลนด.์ สบื ค้น 14 สงิ หาคม

2564, จาก https://www.bloggang.com/m/viewdiary.php?id=tastypastry&month=12-
2010&date=15&group=2&gblog=103

245

Ugali. (2021).สบื คน้ เม่ือ13 สิงหาคม 2564,จาก https://en.wikipedia.org/wiki/Ugali
Vanat Putnark. (2019). กำเนิดทาโก้ : ห่ออาหารจากการดนิ้ รนของวฒั นธรรมเม็กซิกนั . สืบคน้ 13

สิงหาคม 2564, จาก https://thematter.co/social/
WebDesign325107-552-103. (2013). บาคลาวา(Baklava). 16 สิงหาคม 2564. สบื คน้ จาก

https://sites.google.com/site/webdesign325107552103/5335410055/khek-luk
phlamst-rxy-sel
Wikipedia. (2559). Dovga. สบื ค้น 18 สงิ หาคม 2564. สืบค้น https://en.wikipedia.org/wiki/Dovga
Wikipedia. (2561). "Kabsa"Middle East Monitor. สืบคน้ 17 สิงหาคม 2564. สบื คน้ จาก
https://th.wikipedia.org/wiki/
Wigipedia. (2563). Ceviche. สบื ค้น 18 สิงหาคม 2564, จาก
https://th.m.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%80%E0%B8%
wikipedia. (2564). Nanaimo bar. สบื ค้น 18 สิงหาคม 2564, จาก
https://en.wikipedia.org/wiki/Nanaimo_bar
Wikipedia. (2564). Poutine. สบื ค้น 17 สิงหาคม 2564, จาก
https://en.wikipedia.org/wiki/Poutine
Yingg ls. (2563). อยู่อย่าง Aussie ท่นี ี่เค้าทานอะไร?. สบื คน้ 14 สงิ หาคม 2564, จาก
https://www.mabrisbane.com/fun-corner/other-interests/australia-cuisine
Yonggls. (2020). อยู่อย่างAussieท่นี เ่ี คา้ ทานอะไร. สบื ค้น 15 สงิ หาคม 2564, จาก
https://www.mabrisbane.com/fun-corner/other-interests/australia-cuisine
Yoon, S. (15 กันยายน 2559). “สูตรอาหารเกาหลี : ซงพยอนพนั ธุ์ทว่ั เกาหลี ตอนท่ี 2”. สืบค้น19
สงิ หาคม 2564, จาก https://hmong.in.th/wiki/Songpyeon

ววิ ฒั นาการอาหารการกินสะทอ้ นวฒั นธรรมถ่ิน 6 แดนดนิ โลก