การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 94
หลักเกณฑ์ข้อ 8 กลุ่มหินปูนมีขนาดพื้นที่
857.54 ตารางกิโลเมตร อุทยานนี้มีชื่อเสียงในความ
สวยงามของถ้ำที่มีอยู่เป็นจำนวนมาก และยังเป็นสถานที่
1 ใน 2 ของโลกที่เป็นหินปูนมีลำธารใต้ดินขนาดใหญ่
ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2552 นักวิทยาศาสตร์ค้นพบถ้ำ
ใหม่ และอาจสันนิษฐานได้ว่าเป็นถ้ำใหญ่ที่สุดในโลก
5. อุทยานแห่งชาติฟง งา-เค บัง
(Phong Nha-Ke Bang National Park)
5. ประเทศมาเลเซีย มีมรดกโลกอยู่ 3 แห่ง ได้แก่
หลักเกณฑ์ข้อ 2 3 และ 4 เมืองประวัติ
ศาสตร์บนช่องแคบมะละกา มะละกาและจอร์จทาวน์ได้
ถูกพัฒนามากว่า 500 ปี โดยเป็นศูนย์กลางการค้า
และแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมระหว่างตะวันออกกับตะวันตก
อิทธิพลของเอเชียและยุโรปได้ส่งผลให้เมืองนี้เกิดมรดก
ทางวัฒนธรรมที่หลากหลายโดยแสดงออกในรูปแบบ
ของ โบสถ์ ที่ทำการรัฐบาล จตุรัส ป้อมปราการและ
1. มะละกาและจอร์จทาวน์ บ้านเรือน มะละกาได้แสดงถึงพัฒนาการจาก
(Melaka and George Town,Historic Cities of the Straits of Malacca ) ยุค สุลต่านมาเลย์ การเข้ามาของโปรตุเกส และฮอลแลนด์
ส่วนจอร์จทาวน์เป็นตัวแทนถึงยุคอาณานิคมอังกฤษ
สองเมืองนี้มีเอกลักษณ์โดดเด่นที่หาไม่ได้ในเอเชีย
ตะวันออกเฉียงใต้
หลักเกณฑ์ข้อ 9 และ 10 ตั้งอยู่ที่ชายฝั่ง
ด้านตะวันตกของรัฐซาบาห์ บนเกาะบอร์เนียว
ทางตะวันออกของมาเลเซีย มีพื้นที่ 754 ตร.กม. อยู่รอบๆ
ภูเขาคินาบาลูสูง 4,095.2 เมตร และเป็นภูเขาที่สูง
ที่สุดบนเกาะบอร์เนียว เป็นแหล่งที่อยู่ของพันธุ์พืชและ
สัตว์หลากหลายชนิด โดยแบ่งเขตตามสภาพทาง
ภูมิศาสตร์ได้ 4 เขต คือ ป่าดิบชื้น ป่าสนเขาทุ่งหญ้า
2. อุทยานแห่งชาติกีนาบาลู บนที่สูง และพุ่มไม้บนยอดเขา บริเวณภูเขาเป็นแหล่ง
(Kinabalu national park) ที่พบกล้วยไม้และพืชกินแมลงหลายสายพันธุ์
เป็นที่อยู่อาศัยของสัตว์ประจำถิ่นอีกมากมาย เช่น
ปลิงแดงยักษ์คินาบาลู ไส้เดือนยักษ์คินาบาลู นกเขียว
ก้านตองปีกสีฟ้าคินาบาลู
95 โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
หลักเกณฑ์ข้อ 7 8 9 และ10 มีความ
โดดเด่นในด้านชีววิทยาและธรณีวิทยา มีพันธุ์พืชกว่า
3,500 ชนิด และที่สำคัญมีพันธุ์ปาล์มกว่า 109 ชนิด
ในด้านธรณีวิทยา มีความโดดเด่นในด้านภูมิประเทศ
แบบ Karst และมีการศึกษามากที่สุดในโลก เกี่ยวกับ
Karst ในเขตร้อน นอกจาหนี้ยังมีถ้ำที่ใหญ่ที่สุด
ในโลกชื่อ Sarawak chamber ที่ว่ากันว่าโบอิ้ง 747
3. อุทยานแห่งชาติกูนุงมูลู สามารถบินผ่านเข้าไปได้ ห้องนี้ยาว 600 เมตร กว้าง
(Gunung Mulu National Park) 415 เมตร สูง 80 เมตร
6. ประเทศอินโดนีเซีย มีมรดกโลกอยู่ 7 แห่ง ได้แก่
หลักเกณฑ์ข้อ 1 2 และ 4 สถานที่ท่องเที่ยว
ที่มีชื่อเสียงของประเทศอินโดนีเซีย ตั้งอยู่ในภาคกลาง
ของเกาะชวา ห่างจากยอกยาการ์ตาไปทางตะวันตก
เฉียงเหนือราว 40 กม. สร้างขึ้นระหว่างปี พ.ศ. 1293
- 1393 โดยบุโรพุทโธเป็นศาสนสถานของศาสนาพุทธ
นิกายมหายานถ้าไม่นับนครวัดของกัมพูชาซึ่งเป็นทั้ง
ศาสนสถานของศาสนาพราหมณ์-ฮินดูและศาสนาพุทธ
1. กลุ่มวัดบรมพุทโธ บุโรพุทโธจะเป็นศาสนสถานของศาสนาพุทธที่ใหญ่ที่สุด
(Borobudur Temple Compounds) ในโลก บุโรพุทโธถูกสร้างขึ้นโดยกษัตริย์แห่งราชวงศ์
ไศเลนทร เป็นสถูปแบบมหายานมีการแกะสลัก
อย่างสวยงามรอบๆ สถูปในแต่ละชั้น
หลักเกณฑ์ข้อ 1 และ 4 วัดในศาสนาฮินดู
ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศอินโดนีเซีย ตั้งอยู่ในเขตชวากลาง
ห่างจากเมืองยอกยาการ์ตาไปทางตะวันออกประมาณ
18 กิโลเมตร ตัววัดนั้นสร้างขื้นเมื่อราวปี พ.ศ. 1390
แต่หลังจากสร้างเสร็จได้ไม่นานถูกทิ้งและปล่อยให้ทรุด
โทรมตามกาลเวลา จนเมื่อถึงปี พ.ศ. 2461 (ค.ศ. 1918)
จึงได้มีการเริ่มบูรณะวัดขึ้นมา พรัมบานันเป็นกลุ่มวัดฮิน
2. กลุ่มวัดพรัมบานัน ดูที่ใหญ่ที่สุดในอินโดนีเซีย ประดับตกแต่งด้วยรูปสลัก
(Prambanan Temple Compounds) จากเรื่องรามเกียรติ์
หลักเกณฑ์ข้อ 3 และ 4 คือแหล่งขุดค้น
มนุษย์ชวาครั้งแรกเมื่อปี พ.ศ. 2479 เป็นแหล่งขุดค้น
ที่มีความสำคัญต่อการศึกษาวิวัฒนาการของมนุษย์
ครื่งหนึ่งของซากฟอสซิลมนุษย์โบราณจากทั่วโลกได้รับ
การค้นพบที่นี่ ประกอบด้วยฟอสซิล Meganthropus
3. แหล่งมนุษย์ยุคเริ่มแรกซังงีรัน palaeo และ Pithecanthropus erectus/Homo
(Sangiran Early Man Site) erectus ซึ่งมีชีวิตอยู่เมื่อ 1 ล้าน 5 แสนปีมาแล้ว
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 96
หลักเกณฑ์ข้อ 7 และ10 ประกอบด้วย
เกาะใหญ่ 3 เกาะ คือ เกาะโคโมโด เกาะริงกา และ
เกาะปาดาร์ รวมทั้งยังมีเกาะเล็กๆ อีกมากมาย เกาะ
เหล่านี้กำเนิดขึ้นจากการระเบิดของภูเขาไฟมีพื้นที่
รวมทั้งหมด 1,817 ตารางกิโลเมตร (ส่วนที่เป็นแผ่นดิน
603 ตารางกิโลเมตร) มีประชากรอาศัยอยู่ประมาณ
4,000 คน ก่อตั้งเป็นอุทยานแห่งชาติเมื่อ พ.ศ. 2523
4. อุทยานแห่งชาติโคโมโด เพื่ออนุรักษ์มังกรโคโมโด ประมาณ 5,700 ตัว ดังนั้น
(Komodo National Park) เกาะแห่งนี้จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการศึกษาทฤษฏี
วิวัฒนาการ
หลักเกณฑ์ข้อ 7 และ 10 ตั้งอยู่ปลายเกาะ
ชวาด้านตะวันตก เขตอุทยานแห่งชาติมีเนื้อที่ประมาณ
782 ตารางกิโลเมตร นอกจากจะมีทิวทัศน์ที่สวยงามแล้ว
ยังเป็นถิ่นที่อยู่ของสัตว์หายาก มากมาย เช่น แรดชวา
วัวแดง ชะนีชวา ค่าง และสุนัขป่า โดยเฉพาะแรดชวา
ที่เสี่ยงต่อการสูญพันธุ์เป็นอย่างสูง
5. อุทยานแห่งชาติอูจุงกูลอน
(Ujung Kulon National Park)
หลักเกณฑ์ข้อ 7 9 และ 10 ตั้งอยู่บน
เกาะสุมาตรา ประกอบด้วยอุทยานแห่งชาติกุนุงลูเซอร์
(Gunung Leuser) อุทยานแห่งชาติเครินซีเซบลัต
(Kerinci Seblat) และอุทยานแห่งชาติบูกิตบาริซาน
เซลาตัน (Bukit Barisan Selatan) รวมพื้นที่ 25,000
ตารางกิโลเมตร เป็นถิ่นที่อยู่ของพืชกว่า 10,000
สายพันธุ์ สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม 200 สายพันธุ์ และนก
6. มรดกของป่าฝนเขตร้อนบนเกาะสุมาตรา 580 สายพันธุ์ ซึ่งสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม 15 สายพันธุ์
(Sumatran Rainforest ) ไม่สามารถพบได้ที่อื่น รวมทั้งลิงอุรังอุตังสุมาตรา
หลักเกณฑ์ข้อ 8 9 และ 10 คือพื้นที่
อนุรักษ์ที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
และมีสภาพแวดล้อมที่หลากหลายมากที่สุดในโลก
ตั้งแต่แหล่งชุ่มน้ำริมทะเล ป่าฝนเขตร้อนจนถึงภูเขาหิมะ
นอกจากนั้นยังได้ขุดพบฟอสซิลของสิ่งมีชีวิตต่างๆ ซึ่งเป็น
หลักฐานอย่างดีเยี่ยมที่แสดงถึงความหลายหลายทาง
ชีวภาพตั้งแต่ยุคบรรพกาลและการวิวัฒนาการของ
7. อุทยานแห่งชาติโลเรนซ์ สิ่งมีชีวิตบนเกาะนิวกินี
(Lorenze)
97 โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
7. ประเทศฟิลิปปินส์ มีมรดกโลก 5 แห่ง ได้แก่
หลักเกณฑ์ข้อ 3 4 และ5 ตั้งอยู่ที่อิฟูเกา
(Ifugao) เกาะลูซอนตอนเหนือของฟิลิปปินส์
ชาวพื้นเมืองได้รังสรรค์นาขั้นบันไดแห่งนี้มากว่า
2,000 ปีแล้ว ด้วยเครื่องมือที่เรียบง่ายและแรงงานคน
นาขั้นบันไดเหล่านี้ตั้งอยู่สูง 1,500 เหนือระดับน้ำทะเล
และครอบคลุมพื้นที่กว่า 10,000 ตารางกิโลเมตร
1. นาขั้นบันไดแห่งเทือกเขาฟิลิปปินส์
(Banaue Rice Terraces)
หลักเกณฑ์ข้อ 2 และ 4 สร้างขึ้นเมื่อ
คริสตศตวรรษที่ 16 เป็นเมืองตัวอย่างของการวางผังเมือง
แบบสเปนที่ดีที่สุดในเอเชีย สถาปัตยกรรมของเมืองได้รับ
อิทธิพลจากหลายที่ในฟิลิปินส์ จีน และยุโรป ก่อให้เกิด
รูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่พบที่อื่นเพื่อเป็นการอนุรักษ์
ถนนในเมืองนี้จึงอนุญาตเฉพาะรถม้าเท่านั้น
2. นครประวัติศาสตร์วีกัน
(Historic Town of Vigan)
หลักเกณฑ์ข้อ 2 4 โบสถ์ที่ได้รับการ
ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลก มี 4 แห่ง ซึ่งโบสถ์เหล่านี้
นอกจากจะแสดงถึงการเข้ามาของศาสนาคริสต์ใน
ฟิลิปปินส์แล้ว ยังถือเป็นศูนย์กลางอำนาจของสเปน
ในภูมิภาคนี้อีกด้วย โบสถ์เหล่านี้ได้รับการยกย่อง
ในด้านสถาปัตยกรรมด้วยศิลปะแบบบารอคของยุโรป
ที่สร้างสรรค์ด้วยช่างชาวจีนและฟิลิปปินส์
3. โบสถ์ยุคบารอคแห่งฟิลิปปินส์
(Baroque Churches of the Philippines)
หลักเกณฑ์ข้อ 7 9 และ 10 อุทยานปะการัง
ทางทะเลทุบบาตาฮะ มีพื้นที่ 332 ตารางกิโลเมตร
ประกอบด้วยแนวปะการังเหนือ และใต้ แนวปะการัง
มีความโดดเด่นด้วยความหนาแน่นของสัตว์ทะเล
และรวมถึงยังเป็นสถานที่ทำรังของนกทะเล และที่วางไข่
ของเต่าทะเล นอกจากนี้ยังมีความโดดเด่นในเรื่อง
หน้าผาหินปะการังใต้น้ำที่มีความสูงถึง 100 เมตร ลากูน
4. อุทยานปะการังทางทะเลทุบบาตาฮะ และเกาะปะการัง
(Tubbataha Reefs Natural Park)
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 98
หลักเกณฑ์ข้อ 7 และ10 อุทยานแห่งชาติ
มีความโดดเด่นด้วยภูมิประเทศแบบ Karst ของหินปูน
ที่ได้รับการกัดกร่อนด้วยแม่น้ำใต้ดินและระบบแม่น้ำ
ใต้ดินที่ไหลผ่านถ้ำลงสู่ทะเลโดยตรง นอกจากนี้ยังมี
ความโดดเด่นด้านความหลากหลายทางชีวภาพ
5. อุทยานแห่งชาติแม่น้ำใต้ดินปวยร์โต-ปรินเซซา
(Puerto – Princesa Subterranean River National Park)
เอกสารอ้างอิง
ณรงค์ พ่วงพิศ และคณะ. (2553). หนังสือเรียนรายวิชารู้พื้นฐานประวัติศาสตร์ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1.
กรุงเทพฯ : อักษรเจริญทัศน์.
วงเดือน นาราสัจจ์ และคณะ. (2555). หนังสือเรียนสังคมศึกษา ศาสนาและวัฒนธรรม ม.1. กรุงเทพฯ
: สถาบันพัฒนาคุณภาพวิชาการ (พว.)
ศิริพร ดาบเพชรและคณะ. (2554). หนังสือเรียนสังคมศึกษา เพิ่มเติม อาเซียนศึกษา ม.1.
กรุงเทพมหานคร : อักษรเจริญทัศน์.
ตาม ลอรักษาและคณะ. (2557). มรดกโลกของประเทศสมาชิกอาเซียนทั้ง 28 แห่ง. (ออนไลน์).
สืบค้นเมื่อวันที่ 20 มีนาคม 2557. จาก : http://www.nwvoc.ac.th/asean/Asean_Heritage1.html.
สะดุดตาเว็บมาสเตอร์. (2557). มรดกโลกในอาเซียน. (ออนไลน์). สืบค้นเมื่อวันที่ 20 มีนาคม 2557
จาก http://www.sadoodta.com/World-Heritage-Asean.
99 โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
ใบงานกิจกรรมกลุ่ม
เรื่อง มรดกโลกในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
คำชี้แจง ให้นักเรียนระดมความคิดเพื่อนในกลุ่มและลงมือเขียนชื่อมรดกโลก และประเทศที่ตั้งของมรดกโลก
ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ให้ถูกต้อง
1. …………………….. ประเทศ …………………… 2. …………………… ประเทศ ……………………
3. …………………….. ประเทศ …………………… 4. …………………… ประเทศ ……………………
5. …………………….. ประเทศ …………………… 6. …………………… ประเทศ ……………………
7. …………………….. ประเทศ …………………… 8. …………………… ประเทศ ……………………
9. …………………….. ประเทศ …………………… 10. ………………… ประเทศ ……………………
11. …………………… ประเทศ …………………… 12. ………………… ประเทศ ……………………
13. …………………… ประเทศ …………………… 14. ………………... ประเทศ ……………………
15. …………………… ประเทศ …………………… 16. ………………... ประเทศ ……………………
17. …………………… ประเทศ …………………… 18. ………………… ประเทศ ……………………
19. …………………… ประเทศ …………………… 20. ………………… ประเทศ ……………………
21. …………………… ประเทศ …………………… 22. ………………… ประเทศ ……………………
23. …………………… ประเทศ …………………… 24. ………………… ประเทศ ……………………
25. …………………… ประเทศ …………………… 26. ………………… ประเทศ ……………………
27. …………………… ประเทศ …………………… 28. ………………… ประเทศ ……………………
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 00
ภาพประกอบการจัดกิจกรรม
นักเรียนทายชื่อมรดกโลก นักเรียนปฏิบัติกิจกรรม
นักเรียนต่อจิ๊กซอร์รูปภาพแหล่งมรดกโลก นักเรียนนำเอาป้ายมรดกโลกนั้นไปติดลงในแผนที่
0 โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
˹‹Ç¡ÒÃàÃÕ¹ÃÙŒ·Õè 2 ·ÕèÊØ´ÍÒà«Õ¹ : ÍÒËÒ÷ÕèàËÁÒÐÊÁµÒÁÇÑÂ
ÍÒ¨ÒùÔÃ³Õ ÍØ·âªҵÔ
ÍÒ¨ÒÃÂ¾ÔªÞ¹ÔµÒ ÊͧʹÙ
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 0
หน่วยที่ 2 ที่สุดในอาเซียน
แผนการจัดกิจกรรมสุขศึกษาและพลศึกษา : อาหารที่เหมาะสมตามวัย
1. ชื่อกิจกรรม : อาหารที่เหมาะสมตามวัย
2. ความเป็นมา
การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคนทุกวัย อย่างไรก็ดีความต้องการอาหาร
ในแต่ละช่วงอายุมีความแตกต่างกัน เช่น วัยเด็กต้องการพลังงานสูงเพื่อการเจริญเติบโต เมื่ออายุมากขึ้นร่างกาย
ต้องมีการควบคุมน้ำหนักเพื่อรักษาสุขภาพให้แข็งแรง แนวทางในการเลือกอาหารที่เหมาะสมในแต่ละช่วงชีวิต
ตั้งแต่วัยทารก วัยเด็ก วัยรุ่น วัยผู้ใหญ่ จนถึงวัยสูงอายุ สำหรับคนทุกช่วงวัย ก็มีวิธีปฏิบัติตัวเพื่อสุขภาพที่ดีคล้ายๆ
กัน คือ นอกจากจะเลือกกินอาหารให้เหมาะสมกับตัวเองแล้ว การพักผ่อนให้เพียงพอ ออกกำลังกายอย่างเหมาะสม
และทำจิตใจให้สดใสอยู่เสมอ ก็จะช่วยให้สุขภาพกายและสุขภาพใจแข็งแรงได้ และเนื่องจากอาหารเป็นปัจจัยพื้นฐาน
สำคัญในการดำรงชีวิตของมนุษย์ อาหารช่วยสร้างเสริม ให้ร่างกายเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนสึกหรอของร่างกาย
และควบคุมการ ทำงานของร่างกายให้ปกติ การกินอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ คือ อาหารดี มีประโยชน์ สะอาด
ปลอดภัย และมีปริมาณเพียงพอโดยคำนึงถึงคุณค่าของ อาหาร ตลอดจนปัญหาสุขภาพ อันเนื่องมาจากการขาด
สารอาหาร หาก บุคคลใดได้รับอาหารไม่เพียงพอและเหมาะสม จะทำให้สุขภาพร่างกายไม่ดีหรือเรียกว่า
ทุพโภชนาการได้ ซึ่งในแต่ละประเทศสมาชิกอาเซียนต่างก็มีอาหารคาม อาหารหวาน ผลไม้ และเครื่องดื่มที่เป็น
สัญลักษณ์ของแต่ละประเทศ ที่สอดคล้องกับสภาพทางภูมิศาสตร์ และการดำรงชีวิตของผู้คนในประเทศนั้นๆ อยู่
3. จุดประสงค์การเรียนรู้
3.1 ด้านความรู้ นักเรียนสามารถ
1. อธิบายการจัดการโภชนาการที่ดีให้เหมาะสมกับความต้องการตามวัยได้
2. เลือกจัดอาหารอาเซียนได้เหมาะสมกับวัยได้
3. อธิบายภาวะโภชนาการที่ดี การออกกำลังกายและผลกระทบต่อสุขภาพตนเองได้
3.2 ด้านทักษะกระบวนการ นักเรียนสามารถ
1. วิเคราะห์ปัจจัยด้านภูมิศาสตร์ ต้นทุนการทำอาหาร และผลดี ผลกระทบต่อของผู้บริโภค
แต่ละช่วงวัยได้
2. ทำงานเป็นทีมโดยอาศัยทักษะการทำงานเป็นทีมได้
3.3 ด้านคุณลักษณะ นักเรียนมี
1. ความมีวินัย
2. ความใฝ่เรียนรู้
3. ความมุ่งมั่นในการทำงาน
4. ความเป็นผู้มีจิตสาธารณะ
4. เวลาที่ใช้
90 นาที
0 โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
5. วัสดุอุปกรณ์
1. แผ่นป้ายธงประเทศ รูปอาหารคาว หวาน ผลไม้ และเครื่องดื่มของประเทศอาเซียน
2. ใบความรู้เรื่อง อาหารที่เหมาะสมกับวัย
3. ใบงานกิจกรรมกลุ่มเรื่อง ภาวะโภชนาการที่ดีที่เหมาะสมกับวัย
6. ขนาดกลุ่มตัวอย่าง
นักเรียนทั้งหมด 40 คน แบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม กลุ่มละ 10 คน
7. การจัดกิจกรรมการเรียนรู้ (วิธีการสอนแบบกิจกรรมกลุ่มสัมพันธ์)
ขั้นนำ (5 นาที)
1. ครูแจกใบความรู้เรื่อง อาหารที่เหมาะสมกับวัย ให้นักเรียนที่เข้าร่วมกิจกรรม
2. ครูอธิบายสาระการเรียนรู้ และขั้นตอนการดำเนินกิจกรรม
3. ครูพูดคุยกับนักเรียนพูดคุยเกี่ยวกับอาหารประจำชาติอาเซียน การเลือกรับประทานอาหาร
ที่เหมาะสมกับวัย โดยให้นักเรียนได้มีส่วนร่วมในการเล่าเรื่องประสบการณ์ของตนเองให้เพื่อนฟัง
ขั้นดำเนินกิจกรรม (80 นาที)
1. ครูอธิบายให้ความรู้เกี่ยวกับวิธีการเลือกอาหารที่เหมาะสมกับวัยและสถานการณ์กรณีตัวอย่าง
ให้นักเรียนฟัง และหลักการโภชนาการที่ดีโดยใช้ใบความรู้ประกอบการสอน
2. ครูให้นักเรียนแต่ละกลุ่มส่งตัวแทนประจำกลุ่มละ 1 คน ออกมาจับแผ่นป้ายสัญลักษณ์ธง
ประเทศกลุ่มอาเซียนที่สนใจกลุ่มละ 1 อันเพื่อใช้บ่งบอกถึงการเลือกหยิบอาหารคาว หวาน ผลไม้
และเครื่องดื่ม ของประเทศนั้น ๆ มาใช้ในการจัดมื้ออาหาร
3. ครูแจกใบกิจกรรมตามกลุ่มโดยจะประกอบด้วยช่วงวัยของผู้ที่ต้องการบริโภค และข้อคำถาม
ทั้ง 3 ข้อที่ต้องวิเคราะห์ ครูให้นักเรียนแต่ละกลุ่มส่งตัวแทนออกมาหยิบแผ่นป้ายในหมวด
อาหารคาวตามชื่อประเทศที่ตนได้รับ และเลือกอาหารหวาน ผลไม้ และเครื่องดื่มตามลำดับ
โดยนักเรียนจะต้องคิดคำนวณแคลลอรี่ตามความต้องการของบุคคลในแต่ละช่วงวัยไปด้วย
และถ้าหากผู้เล่นต้องการจะเปลี่ยนก็จะมีช่องพิเศษสุ่มให้เปลี่ยน ซึ่งก็จะแล้วแต่การเสี่ยงดวง
ว่าจะได้อาหารชนิดใด โดยมีเกณฑ์อยู่ว่า ถ้ากลุ่มไหนสามารถจัดอาหารได้ใกล้เคียงกับจำนวน
พลังงานที่ของบุคคลในแต่ละวัยที่กลุ่มตนเองได้รับได้ใกล้เคียงที่สุดกลุ่มนั้นจะได้คะแนนจาก
ส่วนต่าง และบวกกับคะแนนการเลือกอาหารที่ใช้ในการจัดมื้ออาหารนั้นได้ถูกต้อง และถ้าหาก
ตรงตามประเทศของตนอีกก็จะได้คะแนนพิเศษเพิ่มใบละ 10 คะแนน ถ้าหากกลุ่มไหนมีคะแนน
รวมสูงที่สุดกลุ่มนั้นจะถือว่าเป็นผู้ชนะ
4. ครูให้นักเรียนในแต่ละกลุ่มออกมานำเสนออาหารที่ตนเองจัดแต่ละมื้ออาหารของแต่ละกลุ่ม
และตรวจสอบความถูกต้อง และอธิบายสรุปเพิ่มเติมให้นักเรียนฟัง โดยให้เวลากลุ่มละ 5 นาที
ขั้นสรุป (5 นาที)
ครูและนักเรียนร่วมกันสรุปความรู้และกิจกรรม และให้คะแนนเป็นการเสริมแรงกับนักเรียน
กลุ่มที่ชนะ
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 04
8. การประเมินผล
การวัดผล การประเมินผล เครื่องมือที่ใช้
1. พิจารณาการตอบคำถามใบงาน 1. นักเรียนตอบถูกต้อง และได้รับ 1. ใบงานกิจกรรมกลุ่ม
กิจกรรมกลุ่ม คะแนนในการประเมินไม่ต่ำกว่า
ร้อยละ 70
2. สังเกตการทำงานร่วมกันเป็น 2. นักเรียนแต่ละกลุ่มสามารถ 2. ใบงานกิจกรรมกลุ่ม
กลุ่ม และตรวจสอบความถูกต้อง ปฏิบัติกิจกรรมได้ถูกต้อง และ 3. การตอบคำถามในแต่ละเกมของ
จากการตอบคำถามระหว่าง ได้รับการประเมินไม่ต่ำกว่า สมาชิกในกลุ่ม
เล่นเกมในแต่ละกลุ่ม ร้อยละ 70
3. สังเกตพฤติกรรมการทำงาน 3. นักเรียนแต่ละคนได้รับการ 4. แบบประเมินพฤติกรรมการทำงาน
รายบุคคล (ความใฝ่เรียนรู้ ประเมินไม่ต่ำกว่าร้อยละ 70 รายบุคคล
ความมุ่งมั่นในการทำงาน และ
ความเป็นผู้มีจิตสาธารณะ)
9. เนื้อหาทางวิชาการที่เกี่ยวข้อง
สาระการเรียนรู้เรื่อง อาหารที่เหมาะสมกับวัย และภาวะโภชนาการที่มีผลต่อสุขภาพ
10. สิ่งที่ได้รับจากกิจกรรมนี้
10.1 องค์ความรู้ที่ได้ :
1. นักเรียนได้รับความรู้เรื่องอาหารที่เหมาะสมกับวัย ภาวะโภชนาการที่มีผลกระทบต่อสุขภาพ
และการออกกำลังกายเพื่อสุขภาพ
2. นักเรียนได้รับประสบการณ์จากการเข้าร่วมกิจกรรม
10.2 กระบวนการทางความคิด :
1. นักเรียนได้ใช้ทักษะการคิดวิเคราะห์ และการทำงานโดยอาศัยกระบวนการกลุ่มในการทำงาน
2. นักเรียนมีคุณลักษณะความใฝ่เรียนรู้ ความมุ่งมั่นในการทำงาน และความเป็นผู้มีจิตสาธารณะ
10.3 การนำไปประยุกต์ใช้ :
นักเรียนมีความเข้าใจเกี่ยวกับการดำเนินกิจกรรม และสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการวางแผน
การทำงานต่างๆ และแก้ไขปัญหาต่างๆ
11. สื่อ / แหล่งเรียนรู้ที่ใช้ในการประกอบกิจกรรม (ใบความรู้ / ใบกิจกรรม / แบบทดสอบ / ใบเฉลย)
1. อุปกรณ์ในการทำกิจกรรม
2. ใบความรู้
3. ใบงานกิจกรรมกลุ่ม
4. ใบประเมินผล
12. เอกสารอ้างอิง
อุทัย สงวนพงศ์ และคณะ. (2554). หนังสือเรียนรายวิชาสุขศึกษาและพลศึกษา ม.1. กรุงเทพฯ :
พัฒนาคุณภาพวิชาการ (พว.)
อาหารประจำชาติในอาเซียน. (2557). สืบค้นเมื่อวันที่ 20 มีนาคม 2557. จาก www.nwvoc.ac.th/
asean/Asean_Food.html.
เรียนรู้สู่อาเซียนตอนที่ 10. อาหารหวานและเครื่องดื่มประจำชาติในอาเซียน. (2557). สืบค้นเมื่อวันที่
20 มีนาคม 2557. จาก : www.km-cm1.net/index.php?name=knowledge&file...id=121
05 โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
ใบความรู้
เรื่อง การเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมกับวัย
อาหาร ถือเป็นปัจจัยพื้นฐานสำคัญในการดำรงชีวิตของมนุษย์ อาหารช่วยสร้างเสริม ให้ร่างกายเจริญเติบโต
ซ่อมแซมส่วนสึกหรอของร่างกาย และควบคุมการทำงานของร่างกายให้ปกติ การกินอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ คือ
ต้องได้รับการบริโภคอาหารที่ดี มีประโยชน์ สะอาด ปลอดภัย และมีปริมาณเพียงพอโดยคำนึงถึงคุณค่าของอาหาร
เป็นหลัก ตลอดจนปัญหาสุขภาพอันเนื่องมาจากการขาดสารอาหาร หากบุคคลใดได้รับอาหารไม่เพียงพอและเหมาะสม
ก็อาจทำให้สุขภาพร่างกายไม่ดีได้
อาหารที่เหมาะสมกับวัย
อาหารการกินสำหรับเด็ก
อาหารถือเป็นที่ยอมรับกันทั่วไปว่า อาหารมีส่วนสำคัญอย่างมากในวัยเด็ก ทั้งในด้านการเจริญเติบโต
ของร่างกาย และการพัฒนาการในด้านความสัมพันธ์ของระบบการเคลื่อนไหวของร่างกาย ตลอดจนด้านจิตใจ
และพฤติกรรมการแสดงออก และปัจจัยสำคัญที่ทำให้เด็กได้รับอาหารที่ถูกหลักทางโภชนาการ ได้แก่ ครอบครัว
ตัวเด็กเอง และสิ่งแวดล้อม
สำหรับอาหารที่ถูกหลักโภชนาการสำหรับวัยเด็กนั้น เด็กต้องการสารอาหารครบทั้ง 6 ประเภท เพื่อ
การเจริญเติบโตและพัฒนาการ สิ่งที่ต้องคำนึงถึงสำหรับอาหารที่ให้เด็กควรคิดถึง 3 ประเด็นด้วยกัน คือ
1) อาหารที่ให้โปรตีน ได้แก่ นม ไข่ เนื้อสัตว์ ตลอดจนโปรตีนจากพืช พวกถั่วเขียว ถั่วเหลือง ดูว่าได้
รับเพียงพอหรือยัง
2) อาหารที่ให้พลังงาน ได้แก่ ข้าว แป้ง น้ำตาล ไขมัน และน้ำมัน ดูว่าเพียงพอหรือยัง โดยอาหารในกลุ่มนี้
พวกน้ำอัดลม หรือขนมหวาน ลูกกวาดต่าง ๆ ควรจำกัดลง เพราะประโยชน์น้อยมากและบางที
อาจทำให้มีปัญหาเรื่องฟันผุด้วย
3) อาหารที่ให้วิตามินและเกลือแร่ ได้แก่ พวก ผัก ผลไม้ และอาหารที่มีใยอาหารที่มีส่วนทำให้เด็ก
ไม่ท้องผูก
อาหารการกินสำหรับเด็กวัยเรียน
ปัจจุบันภาวะของความเร่งรีบในสังคม อาจทำให้พ่อแม่หรือผู้ปกครองละเลยเรื่องอาหารเช้าของเด็ก
ในวัยเรียนอย่างมาก ซึ่งเด็กวัยเรียนถือเป็นวัยที่ร่างกายต้องเจริญเติบโตจึงมีความต้องการอาหารเช้าอย่างมาก
ซึ่งมักจะเป็นปัญหาของบางครอบครัวที่ต้องเร่งรีบในตอนเช้าของแต่ละวัน โดยเฉพาะครอบครัวในเมืองใหญ่ๆ เช่น
กรุงเทพมหานคร และครอบครัวรุ่นใหม่ที่พ่อแม่ทำงานทั้งคู่ เป็นต้น
ดังนั้นด้วยภาวะของความเร่งรีบในสังคม อาจจะทำให้พ่อแม่หรือผู้ปกครองละเลยเรื่องอาหารเช้าของ
เด็กวัยเรียน ซึ่งเด็กวัยเรียนเป็นวัยที่ร่างกายกำลังเจริญเติบโต ถ้าเด็กไม่ได้กินอาหารเช้า จะทำให้เด็กขาดสมาธิ
ในการเรียน สมองมึน ง่วง ซึม และถ้าเด็กอดอาหารเป็นเวลานานๆ ติดต่อกัน จะทำให้มีผลเสียต่อระบบ
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 06
การย่อยอาหาร และเป็นโรคขาดสารอาหารได้ การเลือกอาหารเช้าที่เด็กวัยเรียนจึงควรเป็นอาหารที่สามารถหากิน
ได้ง่ายๆ เช่น นมสด 1 กล่อง ข้าวหรือขนมปัง ไข่ อาจจะเป็นไข่ดาว ไข่ลวกหรือไข่เจียว ผลไม้ที่หาได้ง่าย เช่น
กล้วยน้ำว้า มะละกอ หรือส้ม เท่านี้เด็กก็จะได้รับสารอาหารที่เพียงพอแล้ว
อาหารการกินสำหรับวัยรุ่น
วัยรุ่นถือเป็นวัยที่มีการเจริญเติบโตในด้านร่างกายอย่างมาก และวัยนี้เองที่จะมีการเปลี่ยนแปลง
ทางอารมณ์ และจิตใจค่อนข้างสูง มีกิจกรรมต่าง ๆ ค่อนข้างมาก ทั้งในด้านสังคม กีฬาและความบันเทิง ดังนั้น
ความต้องการสารอาหารย่อมมีมากขึ้นเป็นธรรมดา ซึ่งจะต้องคำนึงทั้งปริมาณและคุณภาพให้ถูกหลักโภชนาการ
ดังนั้นความต้องการอาหารที่ให้โปรตีนพลังงาน และวิตามินอย่างเพียงพอสำหรับวัยรุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหาร
ที่มีเกลือแร่ ประเภทแคลเซียมและเหล็ก ต้องเพียงพอด้วยเช่นกัน
อาหารการกินสำหรับวัยผู้ใหญ่
ผู้ใหญ่ถึงแม้ว่าจะเป็นวัยที่หยุดการเจริญเติบโตแล้ว
แต่ร่างกายก็ต้องการสารอาหารอย่างครบถ้วน เพื่อนำไปซ่อมแซม
อวัยวะ และเนื้อเยื่อต่างๆ ของร่างกายที่สึกหรอให้คงสภาพ
การทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และปัจจัยสำคัญอย่างหนึ่ง
ที่จะทำให้วัยผู้ใหญ่ยังคงแข็งแรง ได้แก่ การบริโภคอาหารที่ถูกต้อง
ตามหลักโภชนาการ ซึ่งในวัยนี้ เนื่องจากเป็นวัยทำงานมี
ข้อมูลภาพจาก : http://www.medicinenet.com/
เงินทองที่จะจับจ่ายได้มากขึ้น และส่วนใหญ่มักจะทานอาหารที่
parenting_pictures/article.htm เต็มไปด้วยไขมัน
ดังนั้นสิ่งที่เป็นหัวใจในการควบคุมเรื่องอาหารการกินในผู้ใหญ่ ก็คือ การควบคุมน้ำหนักตัวให้เหมาะสม
คำแนะนำการรับประทานอาหารที่ถูกต้องในผู้ใหญ่ มีดังนี้
1) ให้บริโภคอาหารหลายชนิด เนื่องจากไม่มีอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งที่ให้คุณค่าทางโภชนาการได้ครบ
ถ้วน
2) บริโภคอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อให้น้ำหนักอยู่ในเกณฑ์ที่ต้องการ
3) หลีกเลี่ยงการรับประทานที่มีไขมันมากเกินไป
4) บริโภคอาหารที่มีปริมาณของแป้ง และกากใยให้เพียงพอ
5) หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่ปรุงด้วยปริมาณน้ำตาลจำนวนมาก และอาหารที่มีรสชาติเค็ม
มากเกินไป
อาหารการกินสำหรับสตรีตั้งครรภ์
สตรีตั้งครรภ์นอกจากต้องมีสารอาหารทั้ง 6 ประเภท ได้แก่โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน
เกลือแร่ และน้ำ ในอาหารที่รับประทานเป็นประจำให้ครบทุกประเภทแล้ว สตรีตั้งครรภ์ต้องทราบอีกว่าควรที่
07 โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
จะเพิ่มสารอาหารประเภทใด จึงจะทำให้เด็กในครรภ์ได้รับประโยชน์สูงสุด อาทิเช่น อาหารที่ให้โปรตีน ได้แก่
ไข่ นม เนื้อสัตว์ เครื่องในสัตว์และถั่วเมล็ดแห้ง เป็นต้น อาหารที่ให้พลังงาน ได้แก่ ข้าว แป้ง น้ำตาล ไขมัน และน้ำมัน
เป็นต้น โดยควรรับประทานข้าวพอประมาณร่วมกับอาหารที่ให้โปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม โดยสตรีตั้งครรภ์
อาจจะต้องรับประทานอาหารที่ให้พลังงานมากขึ้นวันละประมาณ 300 แคลลอรี่ และอาหารที่ให้วิตามินและเกลือแร่
สตรีตั้งครรภ์ต้องการอาหารที่มีวิตามินและเกลือแร่เพิ่มขึ้น ควรรับประทานอาหารประเภทผักและผลไม้ทุกๆ วัน
เช่นส้ม มะละกอ กล้วย เป็นต้น รวมทั้งเกลือแร่จำพวก แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี และไอโอดีน
ด้วย
อาหารการกินสำหรับวัยผู้สูงอายุ
ผู้สูงอายุอาจหมายถึงผู้ที่อยู่ในวัย 60 ปีขึ้นไป ซึ่งในปัจจุบันมีจำนวนเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ในสังคม สำหรับ
ปัญหาเรื่องอาหารการกิน หรือโภชนาการในวัยนี้มักมีข้อคิดอยู่ว่า ให้รับประทานอาหารให้ครบหมู่ และควบคุม
ปริมาณอาหารโดยดูจากการควบคุมน้ำหนักตัวไม่ให้มากขึ้น และในกรณีน้ำหนักเกินอยู่แล้วควรจะลดน้ำหนักให้ลง
มาตามที่ควรเป็นด้วย เพราะโครงสร้างของร่างกายที่เสื่อมตามวัย ถ้ายังต้องแบกน้ำหนักมากๆ จะเป็นปัญหาได้
หลักการบริโภคอาหารที่ดีสำหรับคนทุกวัย มีดังนี้
1) รับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ แต่ละหมู่ให้หลากหลาย และหมั่นดูแลน้ำหนักตัว เพื่อให้ได้รับ
สารอาหารที่ร่างกายต้องการอย่างเพียงพอครบถ้วน และมีน้ำหนักอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานไม่อ้วนหรือผอมเกินไป
2) รับประทานอาหารจำพวกข้าวเป็นหลักสลับกับอาหารประเภทแป้งในบางมื้อ อาจเลือกกินข้าวกล้อง
แทนข้าวขาวก็ได้ก็จะได้คุณค่าและใยอาหารมากกว่า
3) รับประทานผักและผลไม้ประจำ การกินผักและผลไม้ในทุกมื้อ จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรค
และต้านทานโรคต่างๆ ได้อีกด้วย
4) รับประทานอาหารจำพวกปลา เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไข่ ถั่ว และนม ซึ่งเป็นอาหารจำพวกโปรตีน
ที่มีส่วนสำคัญในการช่วยซ่อมแซมร่างกายส่วนที่สึกหรอ
5) รับประทานอาหารที่มีไขมันแต่พอควร กินอาหารประเภททอด ผัด หรือแกงกะทิแต่พอควร
ควรเลือกรับประทานอาหาร ประเภท ต้ม นึ่ง ย่าง แกงไม่ใส่กะทิแทนมากกว่า
6) หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารรสจัด หวานจัด เค็มจัด ซึ่งการรับประทานอาหารรสหวานมากๆ
ก็เสี่ยงต่อการเกิดโรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และหลอดเลือด และหากรับประทานอาหารเค็มจัด
มากๆ ก็เสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูง
7) รับประทานอาหารที่สะอาดปราศจากการปนเปื้อน อาหารที่ไม่สุกและปนเปื้อนเชื้อโรคและสารเคมี
เช่น สารบอแร็กซ์ สารเร่งสี สารกันเชื้อรา สารฟอกขาว สารฆ่าแมลง ฟอร์มาลิน ซึ่งก็อาจทำให้เกิดโรคได้
8) งดหรือลดเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เพราะทำให้มีความเสียงต่อการเกิดโรคความดันโลหิตสูง
โรคตับแข็ง โรคมะเร็งในหลอดอาหาร และโรคร้ายอีกมาก
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 08
ซึ่งถ้าหากปฏิบัติตามหลักการบริโภคอาหารที่ดีได้อย่างต่อเนื่อง ก็จะทำให้เป็นผู้ที่ภาวะทาง
โภชนาการที่ดี สุขภาพที่ดี และมีคุณภาพชีวิตที่ดี ทั้งนี้ต้องกระทำควบคู่ไปกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ
ผ่อนคลายสภาพจิตใจจากการเรียน หรือการทำงาน รวมทั้งหลีกเลี่ยงสิ่งที่เป็นมลพิษ หรือสิ่งไม่ดี เช่น บุหรี่ เหล้า
และสิ่งแวดล้อมที่เป็นพิษ
ความต้องการพลังงานของคนในแต่ละช่วงวัย
สำหรับปริมาณความต้องการพลังงานของคนที่ควรได้รับใน 1 วัน สำหรับเด็กตั้งแต่อายุ 6 ปีขึ้นไป
ถึงผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุ โดยอาจแบ่งตามการใช้พลังงานเป็น 3 ระดับ ดังนี้
พลังงาน 1,600 กิโลแคลอรี เหมาะสำหรับเด็กอายุ 6 - 13 ปี หญิงวัยทำงานอายุ 25 - 60 ปี ผู้สูงอายุ
60 ปีขึ้นไป
พลังงาน 2,000 กิโลแคลอรี เหมาะสำหรับวัยรุ่นหญิง - ชาย อายุ 14 - 25 ปี ผู้ชายวัยทำงาน
อายุ 25 - 60 ปี
พลังงาน 2,400 กิโลแคลอรี เหมาะสำหรับหญิง - ชาย ที่ใช้พลังงานมากๆ เช่น เกษตรกร ผู้ใช้แรงงาน
นักกีฬา
เอกสารอ้างอิง
สุชาดา วงศ์ใหญ่ และคณะ.(2553). หนังสือเรียนรายวิชาพื้นฐานสุขศึกษาและพลศึกษา ม.1. กรุงเทพฯ
: อักษรเจริญทัศน์.
อุทัย สงวนพงศ์ และคณะ. (2554). หนังสือเรียนรายวิชาสุขศึกษาและพลศึกษา ม.1. กรุงเทพฯ: พัฒนา
คุณภาพวิชาการ (พว.)
09 โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
อาหารสำหรับวัยเด็ก ( จำนวนพลังงานที่ต้องการต่อวัน คือ …………………… )
มื้ออาหาร รายการอาหาร จำนวนแคลอรี่
อาหารเช้า
อาหารกลางวัน
อาหารเย็น
รวม
ใบงานกิจกรรมกลุ่ม
“เลือกสิ่งที่ใช่ ที่ชอบ …. ที่ดี”
คำชี้แจง
1. ให้นักเรียนเลือกประเทศที่กลุ่มตนสนใจหลังจากได้ยินเสียงสัญญาณจากอาจารย์ผู้ควบคุมฐาน
2. ให้นักเรียนเลือกอาหารคาว อาหารหวาน ผลไม้ และเครื่องดื่มโดยจะต้องส่งตัวแทนวิ่งออกไปหยิบ
ได้ครั้งละ 1 ชนิด และจะต้องตอบคำถามความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับอาเซียนให้ถูกต้องเท่านั้นจึงจะมีสิทธิ์
หยิบได้ โดยจะมีสิทธิ์ในการหยิบเลือกอาหารเหล่านี้ได้แค่เพียง 7 ครั้งเท่านั้น ที่จะนำมาใช้จัดเป็น
ชุดอาหารตามที่สมาชิกในกลุ่มคิด พร้อมทั้งคำนวณจำนวนแคลลอรี่
3. ถ้าสมาชิกในกลุ่มไหนไม่พอใจอาหารชนิดใดสามารถนำมาเปลี่ยนได้ โดยจะได้เลือกจากกองสุ่ม
จับเท่านั้น
4. เกณฑ์การให้คะแนน จะคิดจากส่วนต่างของจำนวนแคลลอรี่ที่ขาดหรือเกินจากความต้องการต่อวัน
ของในแต่ละช่วงวัย (อาทิเช่น วัยเด็ก 1,200 แคลลอรี่ นักเรียนทำได้ 1,050 แคลลอรี่ ก็จะได้รับคะแนน
150 คะแนน และบวกกับคะแนนเพิ่มเติม) คะแนนเพิ่มเติมจะได้จากการที่นักเรียนสามารถเลือก
อาหารบังคับที่เป็นอาหารคาว อาหารหวาน ผลไม้ และเครื่องดื่ม ได้ตรงกับประเทศที่ตนเองจับได้
จะได้รับคะแนนเพิ่มเติมจากจำนวนแคลลอรี่ไปอีกภาพละ 10 คะแนน
5. ให้นักเรียนคิดหาคำตอบของข้อคำถามที่กำหนดให้ทั้ง 4 ข้อ ให้เรียบร้อย
6. เมื่อได้ยินเสียงสัญญาณให้นักเรียนส่งตัวแทนกลุ่ม 1 คน ออกมาเสนอโดย มีเวลาให้ 2 นาที และ
รอฟังคำเฉลยจากอาจารย์ผู้ควบคุมฐาน
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 0
ใบงานกิจกรรมกลุ่ม
เรื่อง การเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมกับวัย
กลุ่มที่ 1
ตอนที่ 1
คำชี้แจง ให้นักเรียนเลือกจัดอาหารที่เหมาะสมตามวัยที่กำหนดให้ ลงในตาราง พร้อมทั้งคำนวณจำนวนพลังงาน
ของอาหารที่เลือกให้ครบถ้วนและถูกต้อง
อาหารสำหรับวัยเด็ก ( จำนวนพลังงานที่ต้องการต่อวัน คือ …………………… )
มื้ออาหาร รายการอาหาร จำนวนแคลอรี่
อาหารเช้า
อาหารกลางวัน
อาหารเย็น
รวม
โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
ตอนที่ 2
คำชี้แจง ให้นักเรียนนำความรู้ที่ได้รับ และข้อมูลจากตารางด้านบนมาวิเคราะห์ตามรายการดังต่อไปนี้
1. ประเทศที่เลือก ……………………………………….
2. นักเรียนคิดว่าลักษณะทางภูมิศาสตร์ของประเทศที่เลือกนั้นมีความเหมาะสมกับวัตถุดิบที่ใช้ผลิต
อาหารเหล่านั้นที่นักเรียนเลือกมาหรือไม่ อย่างไร จงอธิบายเหตุผลประกอบ
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
นักเรียนคิดว่าถ้าหากกลับมาอยู่ที่ประเทศไทยจะสามารถประกอบอาหารเหล่านี้โดยใช้ส่วนประกอบ
อะไรบ้างในการประกอบอาหารที่นักเรียนเลือกมา
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
นักเรียนคิดว่าการจัดชุดอาหารตามหลักโภชนาการของนักเรียนที่จัดขึ้นเหมาะสมกับการบริโภคอาหาร
ในช่วงวัยที่กำหนดให้หรือไม่ อย่างไร จงอธิบายเหตุผลประกอบ
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………...…………………………
….............................................................................................................................................................
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น
ภาพประกอบการจัดกิจกรรม
นักเรียนคำนวณแคลลอรี่ตามความต้องการ นักเรียนร่วมกันเตรียมข้อมูลนำเสนอ
ของบุคคลในแต่ละช่วงวัย
นักเรียนนำภาพอาหารประจำชาติ นักเรียนนำเสนอผลงาน
ไปจับคู่กับประเทศ
โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
˹‹Ç¡ÒÃàÃÕ¹ÃÙŒ·Õè 2 ·ÕèÊØ´ã¹ÍÒà«Õ¹ : µ‹Í µÔ´ ª×èÍ
ÍÒ¨ÒÃÂÇÃÒÀó ¡ÃØ´·Í§
ÍÒ¨ÒÃÂ³Ñ°Ô¡Ò ÅÕéÊ¡ØÅ
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 4
หน่วยที่ 2 ที่สุดในอาเซียน
แผนการจัดกิจกรรมการงานอาชีพและเทคโนโลยี : ต่อ ติด ชื่อ
1. ชื่อกิจกรรม : ต่อ ติด ชื่อ
2. ความเป็นมา
ประเทศไทยเป็นหนึ่งใน 5 ของสมาชิกผู้ก่อตั้ง และเป็นจุดกำเนิดของอาเซียน ไทยมีบทบาทอย่างแข็งขัน
ในกิจกรรมของอาเซียนตลอดมา รวมทั้งยังมีส่วนผลักดันให้อาเซียนมีโครงการความร่วมมือในด้านต่างๆ ที่ทันการณ์
และสอดคล้องกับสภาพแวดล้อม และสถานการณ์ระหว่างประเทศ อาทิ การจัดตั้งเขตการค้าเสรีอาเซียน
การประชุมอาเซียนว่าด้วยความ ร่วมมือด้านการเมือง และความมั่นคงในภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟิก เป็นต้น ในขณะเดียว
กันอาเซียนก็มีความสำคัญต่อประเทศไทย โดยนอกจากจะสร้างพันธมิตร และความเป็นปึกแผ่น ตลอดจนเสถียรภาพ
และสันติภาพในภูมิภาคแล้ว ยังช่วยเพิ่มอำนาจต่อรองในการเจรจาระหว่างประเทศ และร่วมมือกันในการแก้ไข
ปัญหาข้ามชาติ และการพัฒนาขั้นพื้นฐานต่างๆ อย่างเป็นรูปธรรม นอกจากนั้น ความร่วมมือทางด้านเศรษฐกิจ
และอุตสาหกรรมภายในอาเซียนได้เปิดโอกาสให้มีการขยายตัวด้านการค้า และการลงทุนในประเทศไทยมากขึ้น
ซึ่งนำผลดีมาสู่เศรษฐกิจของประเทศไทย และของประเทศสมาชิกอาเซียนโดยส่วนรวม (http://www.baanjo-
myut.com/library_2/asean_community/07.html)
การเรียนรู้ และศึกษาข้อมูลในสมาชิกสมาคมอาเซียน หรือ AEC ไม่ได้มีเพียงเท่านี้ แต่มีข้อมูลที่น่าสนใจ
ในการศึกษาอีกหลากหลายมิติ การศึกษาในครั้งนี้ขอยกมิติ ในเรื่องปัจจัย 4 มาทำการศึกษา นั้นก็คือ เรื่องของอาหาร
อาหารอาเซียน ในทุกประเทศ สะท้อนให้เห็นถึงวัฒนธรรม การดำรงชีวิต การดำเนินชีวิตของผู้คนในอาเซียน
ที่ผสมผสานกลมกลืนเข้ากับอิทธิพลที่ได้รับจากสมาชิกเพื่อนบ้านด้วยกันเอง จีน อินเดีย และชาติตะวันตก
ตั้งแต่อดีตกาลจนถึงปัจจุบัน ในภูมิภาคที่กล่าวขาน กับ ความอุดมสมบูรณ์มากที่สุดแห่งหนึ่งในโลก ในหลายๆ
ประเทศในอาเซียนมีวัฒนธรรมในการรับประทานอาหารที่มีความคล้ายคลึงกัน อาหารที่เราพบเห็นจึงมีรูปร่าง
ลักษณะหน้าตาที่คล้ายกัน เช่น ต้มยำกุ้งของประเทศไทย อัมบูยัตของประเทศบรูไน และอโดโบ้ของประเทศ
ฟิลิปปินส์ เป็นต้น เมนูอาหารเหล่านี้ต้องคัดสรรวัตถุดิบ ส่วนผสม ขั้นตอนวิธีการทำอย่างพิถีพิถัน และสอดคล้อง
บ่งบอกถึงความเป็นตัวตนของประเทศนั้นๆได้อย่างสวยงาม และมีความเป็นเอกลักษณ์ในตัวของอาหารเอง
การเรียนรู้ในเรื่องของอาหารไม่ใช่เพียงแต่ การรับรู้ถึงรสชาติ รูปร่าง หน้าตาของอาหารเพียงเท่านั้น
แต่เราสามารถเรียนรู้วิถีชีวิต การดำรงอยู่ วัฒนธรรม ค่านิยม ภูมปัญญา ซึ่งสะท้อนออกมาในรูปแบบของอาหาร
จึงทำให้เราเข้าใจในวัฒนธรรมด้านอาหารของแต่ละประเทศ
การสร้างสรรค์อาหารเป็นสิ่งที่ไม่ยากนักที่มนุษย์อย่างเราจะเรียนรู้และลงมือปฏิบัติได้แต่สิ่งที่ยาก
และสำคัญคือ อาหารประจำชาติเหล่านี้ มีที่มาที่ไปอย่างไร บ่งบอกถึงวัฒนธรรม ความเป็นอยู่ และวิถีชีวิต
ในแต่ละประเทศ และการคัดสรรคัดเลือกวัตถุดิบ รวมไปถึงการตั้งชื่อที่น่าสนใจ จึงเป็นอีกหนึ่งที่ที่สมาชิก
อย่างเราควกที่จะศึกษาและเรียนรู้อย่างท่องแท้ เพื่อเข้าใจในความเป็นตัวตนของชาติสมาชิกและเรียนรู้ที่จะรู้จัก
ปัจจัย 4 ในเรื่องของอาหารอาเซียน
5 โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
3. จุดประสงค์การเรียนรู้
3.1 ด้านความรู้ นักเรียนสามารถ
1. ระบุชื่ออาหารประจำชาติในประเทศสมาชิกอาเซียน
2. ระบุส่วนผสมและองค์ประกอบในอาหารของประเทศสมาชิกอาเซียน
3. บอกขั้นตอนการประกอบอาหารที่ได้รับความนิยมในประเทศสมาชิกอาเซียน
3.2 ด้านทักษะ / กระบวนการ นักเรียนมี
1. นักเรียนมีความสามารถในการทำงานร่วมกัน
3.3 ด้านคุณลักษณะ นักเรียนมี
1. ความใฝ่รู้ใฝ่เรียน
2. ความมุ่งมั่นในการทำงาน
3. ความสามัคคี
4. เวลาที่ใช้ 90 นาที
5. วัสดุอุปกรณ์
1. โปสเตอร์อาหารประจำชาติประเทศสมาชิกอาเซียน (ชื่ออาหาร/ชื่อประเทศ/ส่วนผสม/
ขั้นตอนวิธีการทำ)
2. ภาชนะในการทำกิจกรรม (ช้อนชา/ช้อนโต๊ะ/ช้อนซุป/ทัพพี ฯลฯ)
3. ภาพอาหารและชื่อประเทศ
6. ขนาดของกลุ่ม
นักเรียนจำนวน 48 คน โดยแบ่งนักเรียนออกเป็น 4 กลุ่ม กลุ่มละ 12 คน
7. การจัดกิจกรรมการเรียนรู้
ขั้นนำ (15 นาที)
1. ครูผู้สอนอธิบายขั้นตอนในการทำกิจกรรมให้กับผู้เรียนได้รับทราบข้อมูลที่ถูกต้องและเปิดโอกาส
ให้นักเรียนได้ซักถาม (ใช้เวลา 5 นาที)
2. ครูผู้สอนให้นักเรียนทุกคนศึกษาข้อมูลจากโปสเตอร์เพื่อนำมาใช้ในการทำกิจกรรม
(ใช้เวลา 10 นาที)
ขั้นดำเนินกิจกรรม (60 นาที)
1. ครูผู้สอนชี้แจงกติกา แลวัตถุประสงค์ในการทำกิจกรรม (10 นาที )
2. ครูผู้สอนให้นักเรียนทุกคนแบ่งกลุ่มจำนวน 4 กลุ่ม กลุ่มละ 12 คน และนั่งตามแถวที่ครูจัดให้
(10 นาที)
3. ครูผู้สอนสาธิตการทำกิจกรรมให้นักเรียนได้ศึกษา และนักเรียนทำกิจกรรม โดยมีรายละเอียด
ดังนี้ (40 นาที)
- ให้นักเรียนยืนเรียงลำดับตามความต้องการของนักเรียนเอง
(โดยแบ่งออกเป็นสองแถว แถวละ 6 คน )
- นักเรียนแต่ละคนจะได้อุปกรณ์ในการเลี้ยงลูกปิงปองคนละแบบตามที่กำหนด
- นักเรียนคนที่ 1 ส่งลูกปิงปองใส่ภาชนะให้กับเพื่อนนักเรียนที่อยู่ด้านหน้าส่งต่อไปจนครบ
ถึงคนสุดท้าย และคนสุดท้ายต้องนำลูกปิงปองใส่ลงในโหลที่กำหนด
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 6
- เมื่อลูกปิงปองอยู่ในโหลที่กำหนด นักเรียนคนสุดท้ายของแถวที่ 1 จึงจะสามารถค้นหา
ภาพอาหารในถังน้ำแข็งและนักเรียนคนสุดท้ายของแถวที่ 2 จึงจะสามารถค้นหาชื่อเมนู
อาหารในถังน้ำแข็ง และนำมาติดลงบนฟิวเจอร์บอร์ดที่เตรียมให้โดยติดให้ตรงกับชื่อประเทศ
ชื่ออาหาร และภาพอาหาร (สลับจนครบทุกคน คนที่สุดท้าย จะต้องไปต่อแถวคนที่ 1
จนนักเรียนคนที่ 1 กลับมายืนตำแหน่งเดิมจะถือว่าสิ้นสุดการแข่งขัน แต่หากนักเรียน
ทำกิจกรรมไม่เสร็จสิ้นตรงตามเวลาก็ต้องหยุดการทำกิจกรรมทันที)
- นักเรียนนำผลงานที่ได้มาตรวจเช็คความถูกต้อง และครูผู้สอนจะประเมินผลตามขั้นตอน
ขั้นสรุป (15 นาที)
1. ครูผู้สอนให้นักเรียนแต่ละคนออกมาสรุป ในการทำกิจกรรมว่านักเรียนได้รับประโยชน์อย่างไร
และผลงานที่นักเรียนได้เรียนรู้คือสิ่งใด พร้อมทั้งผลงานที่ได้รับไปต่อยอดในการสรุปกิจกรรม
ของนักเรียนเอง
8. การประเมินผล
การวัด การประเมินผล เครื่องมือที่ใช้
1. พิจารณาการตอบคำถามใบงาน 1. นักเรียนตอบถูกต้องและได้รับคะแนน 1. ใบกิจกรรมกลุ่ม
ในการประเมินไม่ต่ำกว่าร้อยละ 70
2. สังเกตการณ์ทำงานร่วมกัน 2. นักเรียนแต่ละกลุ่มสามารถปฏิบัติ
เป็นกลุ่ม กิจกรรมได้ถูกต้องและได้รับการ 2. ใบกิจกรรมกลุ่ม
ประเมินไม่ต่ำกว่าร้อยละ 70
9. เนื้อหาทางวิชาการที่เกี่ยวข้อง
เนื้อหาทางวิชาการในการจัดฐาน ต่อ ติอ ภาพอาหารประจำชาติอาเซียน เป็นเนื้อหาเกี่ยวกับอาหาร
บอกถึงชื่ออาหาร ประเทศ วัตถุดิบส่วนผสมในการทำอาหาร ขั้นตอนวิธีการทำอาหาร เพื่อให้นักเรียนได้เรียนรู้
ทำความเข้าใจ และรู้จัก รายการอาหารประจำชาติของประเทศอาเซียน ดังนี้
ต้มยำกุ้ง (Tom Yam Goong) ประเทศไทย
อาม็อก (Amok) ประเทศกัมพูชา
อัมบูยัต (Ambuyat) ประเทศบรูไน
หล่าเพ็ด (Lahpet) ประเทศพม่า
อโดโบ้ (Adobo) ประเทศฟิลิปปินส์
ลักซา (Laksa) ประเทศสิงคโปร์
กาโด กาโด (Gado Gado) ประเทศอินโดนิเซีย
สลัดหลวงพระบาง (Luang Prabang Salad) ประเทศลาว
นาซิ เลอมัก (Nasi Lemak) ประเทศมาเลเซีย
ปอเปี้ยะเวียดนาม (Vietnamese Spring Rolls) ประเทศเวียดนาม
7 โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
10. สิ่งที่ได้รับจากกิจกรรมนี้
10.1 องค์ความรู้ที่ได้ :
1. ชื่ออาหารประจำชาติอาเซียนทั้ง 10 ประเทศ
2. ส่วนประกอบ และวิธีการทำอาหาร
10.2 กระบวนการทางความคิด :
1. การลำดับขั้นตอนในการจดจำ และทำความเข้าใจในอาหารอาเซียน โดยระบบการทำงาน
เป็นกลุ่ม เพื่อให้ได้มาซึ่งความถูกต้อง และความเข้าใจในกิจกรรมที่สมบูรณ์
10.3 การนำไปประยุกต์ใช้ :
1. การทำอาหารรับประทาน
2. การประกอบอาหารที่มีลักษณะใกล้เคียงกับตัวอย่างที่ได้ลงมือปฏิบัติ
11. สื่อ / แหล่งเรียนรู้ที่ใช้ในการประกอบกิจกรรม (ใบความรู้ / ใบกิจกรรม / แบบทดสอบ / ใบเฉลย)
1. ใบความรู้
2. ใบกิจกรรม
12. เอกสารอ้างอิง
อาหารยอดนิยมของประเทศสมาชิดอาเซียน สืบค้นเมื่อวันที่ 17 มีนาคม 2557 จาก
http://www.nwvoc.ac.th/asean/Asean_Food.html
อภิรดี มิโดมารุ และธารินี เหลืองอารีพร. (2556). เปิดตู้กับข้าวอาเซียน. : บริษัท พาส เอ็ดดูเคชั่น จำกัด
สืบค้นเมื่อวันที่ 17 มีนาคม 2557 จาก (http://www.baanjomyut.com/library_2/asean_community/07.
html)
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 8
อาหารอาเซียน
1. ประเทศไทย
ต้มยำกุ้ง (Tom Yam Goong) แค่เอ่ยชื่อก็เป็นที่ทราบ
กันดีอยู่แล้วว่า ต้มยำกุ้งเป็นอาหารคาวที่เหมาะสำหรับรับประทาน
กับข้าวสวยร้อนๆ กลิ่นหอมของสมุนไพรที่เป็นส่วนประกอบในต้มยำกุ้ง
นอกจากจะทำให้รู้สึกสดชื่นแล้ว ยังช่วยกระตุ้นการเจริญอาหารได้เป็น
อย่างดี และเนื่องจากต้มยำกุ้งเป็นอาหารที่มีรสเปรี้ยว และเผ็ดเป็นหลัก
ทำให้รับประทานแล้วไม่เลี่ยน จึงทำให้ต้มยำกุ้งเป็นอาหารที่ได้รับ
ความนิยมในทั่วทุกภาคของประเทศไทย รวมถึงชาวต่างชาติเองก็ติดอก
ติดใจในความอร่อยของต้มยำกุ้งเช่นเดียวกัน
2. ประเทศกัมพูชา
อาม็อก (Amok) เป็นอาหารคาวยอดนิยมของกัมพูชา มีลักษณะ
คล้ายห่อหมกของไทย โดยเป็นการนำเนื้อปลาสดๆ ลวกพริกเครื่องแกง
และกะทิ แล้วทำให้สุกโดยการนำไปนึ่ง ซึ่งนอกจากจะใช้เนื้อปลาแล้ว
อาจเลือกใช้เนื้อไก่แทนก็ได้ ส่วนสาเหตุที่คนในประเทศกัมพูชานิยม
รับประทานปลา เนื่องจากสภาพภูมิประเทศของกัมพูชามีแหล่งน้ำ
อุดมสมบูรณ์ ทำให้ปลาเป็นอาหารที่หารับประทานได้ง่ายนั่นเอง
3. ประเทศบรูไน
อัมบูยัต (Ambuyat) เป็นอาหารยอดนิยมของบรูไน
มีลักษณะเด่นอยู่ที่ตัวแป้งจะเหนียวข้นคล้ายข้าวต้ม หรือโจ๊ก โดยมีแป้ง
สาคูเป็นส่วนผสมหลัก ตัวแป้งอัมบูยัตเอง ไม่มีรสชาติ แต่ความอร่อย
จะอยู่ที่การจิ้มกับซอสผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงอีก
2-3 ชนิด เช่น ผักสด เนื้อห่อใบตองย่าง หรือเนื้อทอด ทั้งนี้ การรับประทาน
อัมบูยัตให้ได้รสชาติ ต้องรับประทานตอนร้อนๆ จึงจะดีที่สุด
9 โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
4. ประเทศพม่า
หล่าเพ็ด (Lahpet) เป็นอาหารยอดนิยมของพม่า โดยการนำ
ใบชาหมักมาทานกับเครื่องเคียง เช่น กระเทียมเจียว ถั่วชนิดต่างๆ
งาคั่ว กุ้งแห้ง ขิง มะพร้าวคั่ว เรียกได้ว่า มีลักษณะคล้ายคลึงกับเมี่ยงคำ
ของประเทศไทย ซึ่งหล่าเพ็ดนี้ จะเป็นเมนูอาหารที่ขาดไม่ได้ในโอกาสพิเศษ
หรือเทศกาลสำคัญๆ ของประเทศพม่า โดยกล่าวกันว่า หากงานเลี้ยง
หรืองานเฉลิมฉลองใด ไม่มีหล่าเพ็ด จะถือว่าการนั้นเป็นงานที่ขาดความ
สมบูรณ์ไปเลยทีเดียว
5. ประเทศฟิลิปปินส์
อโดโบ้ (Adobo) เป็นอาหารยอดนิยมของประเทศฟิลิปปินส์
ทำจากเนื้อหมู หรือเนื้อไก่ ที่ผ่านการหมัก และปรุงรส โดยจะใส่น้ำส้มสายชู
ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ ใบกระวาน พริกไทยดำ นำไปทำให้สุกโดยอบในเตาอบ
หรือทอด แล้วนำมารับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
ในอดีตอาหารจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักเดินทาง เนื่องจาก
ส่วนผสมของอโดโบ้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน เหมาะสำหรับพกไว้เป็น
เสบียงอาหารระหว่างการเดินทาง ซึ่งปัจจุบันอโดโบ้ได้กลายเป็นอาหาร
ยอดนิยมที่นำมารับประทานกันได้ทุกที่ทุกเวลา
6. ประเทศสิงคโปร์
ลักซา (Laksa) อาหารขึ้นชื่อของประเทศสิงคโปร์ ลักซา
มีลักษณะคล้ายก๋วยเตี๋ยวต้มยำใส่กะทิ ทำให้รสชาติเข้มข้น คล้ายคลึง
กับข้าวซอยของไทย โดยลักซาจะมีส่วนผสมของ กุ้งแห้ง พริก กุ้งต้ม
และหอยแครง เหมาะสำหรับคนที่ชอบรับประทานอาหารทะเล
เป็นอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม ลักซามีทั้งแบบที่ใส่กะทิ และไม่ใส่กะทิ ทว่า
แบบที่ใส่กะทิจะเป็นที่นิยมมากกว่า
7. ประเทศอินโดนีเซีย
กาโด กาโด (Gado Gado) อาหารยอดนิยมของประเทศ
อินโดนีเซีย ประกอบไปด้วย ผักและธัญพืชหลากหลายชนิด ทั้งแครอท
มันฝรั่ง กะหล่ำปลี ถั่วงอก ถั่วเขียว นอกจากนี้ยังมีเต้าหู้ และไข่ต้มสุกด้วย
กาโด กาโดจะนำมารับประทานกับซอสถั่วที่คล้ายกับซอสสะเต๊ะ อย่างไร
ก็ตาม ด้วยเครื่องสมุนไพรในซอส อาทิ รากผักชี หอมแดง กระเทียม ตะไคร้
ทำให้เมื่อรับประทานแล้วจะไม่รู้สึกเลี่ยนกะทิมากจนเกินไปนั่นเอง
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 0
8. ประเทศลาว
สลัดหลวงพระบาง (Luang Prabang Salad) เป็นอาหาร
ขึ้นชื่ออีกชนิดหนึ่ง เนื่องจากมีรสชาติกลางๆ ทำให้รับประทานได้ทั้ง
ชาวตะวันออกและตะวันตก โดยส่วนประกอบสำคัญคือ ผักน้ำ ซึ่งเป็น
ผักป่าที่ขึ้นตามริมธารน้ำไหล และยังมีส่วนประกอบอื่นๆ เช่น มันแกว
แตงกวา มะเขือเทศ ไข่ต้ม ผักกาดหอม และหมูสับลวกสุก ส่วนวิธีปรุงรส
คือ ราดด้วยน้ำสลัดชนิดใส คลุกส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วโรยหน้า
ด้วยกระเทียมเจียว และถั่วลิสงคั่ว
9. ประเทศมาเลเซีย
นาซิ เลอมัก (Nasi Lemak) อาหารยอดนิยมของประเทศ
มาเลเซีย โดยนาซิ เลอมัก จะเป็นข้าวหุงกับกะทิ และใบเตย ทานพร้อม
เครื่องเคียง 4 อย่าง ได้แก่ ปลากะตักทอดกรอบ แตงกวาหั่น ไข่ต้มสุก
และถั่วอบ ซึ่งนาซิ เลอมักแบดั้งเดิมจะห่อด้วยใบตองและมักทาน
เป็นอาหารเช้า แต่ในปัจจุบัน กลายเป็นอาหารยอดนิยมที่ทาน
ได้ทุกมื้อ และแพร่หลายในประเทศเพื่อนบ้านอีกหลายแห่ง เช่น สิงคโปร์
และภาคใต้ของไทยด้วย
10. ประเทศเวียดนาม
เปาะเปี๊ยะเวียดนาม (Vietnamese Spring Rolls) ถือเป็น
หนึ่งในอาหารพื้นเมืองที่โด่งดังที่สุดของประเทศเวียดนาม ความอร่อย
ของเปาะเปี๊ยะเวียดนาม อยู่ที่การนำแผ่นแป้งซึ่งทำจากข้าวจ้าวมาห่อไส้
ซึ่งอาจจะเป็นไก่ หมู กุ้ง หรือหมูยอ โดยนำมารวมกับผักสมุนไพร
อีกหลายชนิด เช่น สะระแหน่ ผักกาดหอม และนำมารับประทานคู่กับ
น้ำจิ้มหวาน โดยจะมีถั่วคั่ว แครอทซอย ไชเท้าซอย ให้เติมตามใจชอบ
และบางครั้งอาจมีเครื่องเคียงอย่างอื่นเพิ่มด้วย
โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
ใบความรู้ที่ 1
เรื่อง.........ต้มยำกุ้ง (Tom Yam Goong) ประเทศไทย
ส่วนผสม
• กุ้งกุลาดำ 15 ตัว
• เห็ดโคนประมาณ 10-15 ดอก ใช้เห็ดนางฟ้าหรือเห็ดฟางแทนก็ได้
• มะนาวใช้ 3 ลูก บีบน้ำได้ประมาณ 3 ช้อนกินข้าวแบบสั้น
• พริกขี้หนูเม็ดเล็กใช้ 10 เม็ด
• หัวหอมแดง 3-4 หัว
• ตะไคร้ใช้ 2-3 ต้นไม่ใหญ่
• ข่าแก่หั่นใช้ 5 แว่น
• ใบมะกรูด 4-5 ใบ
• รากผักชี 2-3 ต้น (ใครจะเพิ่มผักชีฝรั่งก็ใส่ได้ตามชอบใจ)
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาอย่างดี 2-3 ช้อนโต๊ะ (ต้องชิมรสประกอบ)
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• นมข้นไม่หวาน (ใช้คาร์เนชั่น) หรือใช้นมสดรสจืดยิ่งดีเลย 1 ถ้วย
• น้ำซุป ถ้าไม่มี ใช้น้ำเปล่าแล้วใช้รสดีปรุงรสแทน
วิธีทำต้มยำกุ้งน้ำข้น
1. นำตะไคร้มาทุบแบบหยาบ และหั่นประมาณ 1 นิ้ว ต่อด้วยหั่นข่า 1 แง่งให้เป็นแว่นๆ เพื่อให้ได้ประมาณ
5-7 แว่น ไม่ต้องหนามาก เอาแบบพอดีๆ
2. หั่นผักชีเป็นฝอยๆ และนำรากผักชีไปทุบพอหยาบ และทุบพริกขี้หนูอีก 10 เม็ดให้พอหยาบเช่นกัน
3. หั่นมะเขือเทศลูกใหญ่โดยผ่าให้ได้ 4 ชิ้น จากนั้นก็หั่นเห็ดฟางแบบครึ่งและเห็ดนางฟ้าฉีกครึ่ง
ใบมะกรูดนำมาฉีกครึ่งเป็น 4 ส่วน
4. ปอกเปลือกกุ้งสดให้สะอาด ผ่าหลังและล้างน้ำให้สะอาด รวมทั้งผักทุกชนิดที่เราจะรับประทาน
จำเป็นต้องล้างน้ำให้สะอาดก่อนหั่น
5. เตรียมน้ำพริกเผาผสมนมสด โดยนำนมสดหรือน้ำข้นไม่หวาน 1 ถ้วยมาผสมกับ น้ำพริกเผา บี้ให้
ตัวพริกเผาไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
6. นำหม้อต้มใส่น้ำเปล่า 1 ลิตรที่ได้เตรียมไว้ โดยเริ่มตั้งไฟด้วยไฟแรง หลังจากนั้นก็ใส่ตะไคร้ทุบและ
ข่าที่หั่นเตรียมไว้ และใส่รากผักชีทุบลงไปพร้อมๆ กันเลย
7. เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่เห็ดฟางและเห็ดนางฟ้าไปพร้อมๆ กับกุ้งสดรอจนน้ำเดือด
8. พอน้ำเดือด ให้หรี่ไฟเป็นไฟเป็นแบบปานกลาง จากนั้นก็ใส่เครื่องปรุงรสที่เราได้เตรียมไว้แล้ว นั้นก็คือ น้ำปลา
มะนาว คน 1 รอบ ตามด้วยน้ำพริกเผาผสมนมสด และคนให้เข้ากันอีกรอบ และเปิดไฟแรงอีกครั้ง
9. นำมะเขือเทศและพริกขี้หนู และใบมะกรูดมาใส่ลงในหม้อ พอน้ำเดือดแล้วให้ปิดไฟทันที
10. ยกลงมาเทใส่ถ้วย จากนั้นก็โรยหน้าด้วยผักชี ถือว่าเป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟแล้วล่ะอาจปรุงรส
เพิ่มตามใจชอบ
เคล็ดลับความอร่อย
• กุ้งจะใช้กุ้งตัวใหญ่หรือแบบตัวเล็กแกะเปลือกก็ได้ แล้วแต่ความชอบหรือสูตรของแต่ละร้าน
• สำหรับร้านที่จะนำสูตรไปทำขายควรทำรสชาติให้กลมกล่อม ไม่เปรี้ยว ไม่หวานมันมากเกินไป
ซึ่งเป็นรสที่คนทั่วไปชอบ
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น
ใบความรู้ที่ 2
เรื่อง.........อาม็อก (Amok) ประเทศกัมพูชา
ส่วนผสม
• ไข่ไก่
• กะทิสด
• พริกแกง
• ใบยอ
• ปลาน้ำจืด
• พริก
• ใบมะกรูดหั่นฝอย
• เกลือ
• น้ำตาล
• กระทงสี่มุม
• ข้าวสวย
• หอมซอย
วิธีทำ
1. นำพริกแกง กะทิ และไข่ไก่ คนให้เข้ากัน
2. ใส่เครื่องปรุงรสลงในภาชนะผสมแล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่เนื้อปลาน้ำจืดหัดเป็นชิ้นพอคำลงไปผสม
4. นำใบยอใส่ลงที่กระทงสี่มุมที่เตรียมไว้
5. ตักส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วลงในกระทง นึ่งด้วยความร้อนประมาณ 10 นาที หรือจนสุก
6. ตกแต่งโดยราดหัวกระทิเคียวสุกและพริกแดงให้สวยงาม
7. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน โรยด้วยหอมซอย
โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
ใบความรู้ที่ 3
เรื่อง.........อโดโบ้ (Adobo) ประเทศฟิลิปปินส์
ส่วนผสม
• สะโพกไก่
• น้ำเปล่า
• น้ำมันรำข้าว
• ซีอิ้วขาว
• น้ำส้มสายชู
• หอมหัวใหญ่สับ
• กระเทียมบุบ
• ใบกระวาน
• เม็ดพริกไทยดำ
• ขิง
• น้ำตาลทราย
วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะพอน้ำมันร้อนนำไก่ลงใส่พอด้สนนอกสุกเล็กน้อย
2. เติมซีอิ้วขาว น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า หอมใหญ่สับ กระเทียมใบกระวาน พริกไทย และขิงลงไป เคี่ยวประมาณ
30 นาที จนไก่นุ่มและน้ำลดลง
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย รับประทานกับข้าวสวยร้อน
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 4
ใบความรู้ที่ 4
เรื่อง.........ปอเปี้ยะเวียดนาม (Vietnamese Spring Rolls) ประเทศเวียดนาม
ส่วนผสมสำหรับปอเปี๊ยะสด
• ใบเมี่ยงเวียดนาม สำหรับห่อเป็นปอเปี๊ยะสด
• ใบโหระพา
• ใบสะระแหน
• ผักกาดหอม
• ผักชีฝรั่ง
• แครอทซอยเป็นเส้น
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกชี้ฟ้าแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวผักกาด ขูดฝอยเป็นเส้น 1/4 ถ้วย
• แครอท ขูดฝอยเป็นเส้น 1/4 ถ้วย
วิธีทำปอเปี๊ยะสด
1. แล่เนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ ตามขวางของเนื้อหมู
2. หมักเนื้อหมูด้วย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย คลุกให้เขากัน แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น
1 ชั่วโมง
3. เตรียมใบเมี่ยง โดยนำใบเมี่ยงมาพรมน้ำเล็กน้อย เพื่อให้ใบเมี่ยงนิ่ม
4. นำเนื้อหมูที่หมักไว้มาย่างกับเตาย่าง หรือกระทะ พอสุก หั่นเป็นชิ้นยาวๆ
5. นำใบเมี่ยงมาห่อ โดยนำผักกาดหอมวางก่อน ตามด้วยใบโหระพา ใบสาระแหน ผักชีฝรั่ง แครอทซอย
และหมูย่าง ห่อให้เเน่นๆ
วิธีทำน้ำจิ้ม
1. น้ำพริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมโขลกให้ละเอียด
2. ใส่หัวผักาดขูดฝอย แครอทขูดฝอยใส่ ตามด้วย น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ และพริกกระเทียมที่โขลก
3. ตั้งเตาเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เทใส่ถ้วย
4. เป็นอันเสร็จสิ้นแล้วสำหรับเมนูปอเปี๊ยะสดเวียดนาม สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักรับรองว่าเมนูนี้จะช่วย
ให้สุขภาพของท่านดีอย่างแน่นอน
5 โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
ใบความรู้ที่ 5
เรื่อง.........สลัดหลวงพระบาง (Luang Prabang Salad) ประเทศลาว
ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด
• ไข่แดงต้มสุก 2 ฟอง
• น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
• น้ำมะนาวเขียวหรือจากมะนาวเหลืองก็ได้ 4 ช้อนโต๊ะละลายน้ำตาลทรายด้วยน้ำร้อน จากนั้นบี้ไข่แดงให้
แหลกรวมกับน้ำเชื่อมปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาวเขียว ปรับรสได้ตามชอบ
ส่วนประกอบสำหรับสลัด (สำหรับ 2-4 ที่)
• ไข่ต้ม ฝานเป็นแผ่นบาง 2 ฟอง
• หมูสับรวนกับน้ำมันพืชจนสุก 3 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง เจียวจนกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม เจียวจนกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงคั่ว บดพอแหลก 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดหอม ฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ 2 ถ้วย
• ผักกาดแก้ว ฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
• ผักน้ำ หรือ Watercress เด็ดเอายอด 1 ถ้วย
• มะเขือเทศท้อ ฝานเป็นแผ่นบาง 1-2 ลูก
• แตงกวา ฝานเป็นแผ่นบาง 1-2 ลูก
วิธีทำ
• จัดผักสลัดทั้งสามชนิด ตั้งแต่ผักกาดหอม ผักกาดแก้ว ผักน้ำ ใส่จาน รองด้วยมะเขือเทศและแตงกวาเรียง
ไข่ต้มด้านบนพร้อมทั้งหมูสับโรยหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว และถั่วลิสงราดด้วยน้ำสลัดที่ผสมไว้
รับประทานทันที
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 6
ภาพประกอบการจัดกิจกรรม
นักเรียนปฏิบัติกิจกรรม นักเรียนเรียงแถวนำวัสดุที่ตักได้ไปใส่ในอุปกรณ์
ที่กำหนดให้
นักเรียนช่วยกันต่อภาพจิ๊กซออาหาร นักเรียนเรียงแถวนำวัสดุที่ตักได้ไปใส่ในอุปกรณ์
ที่กำหนดให้
7 โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
˹‹Ç¡ÒÃàÃÕ¹ÃÙŒ·Õè 2 ·ÕèÊØ´ÍÒà«Õ¹ : Í͡Ẻ
ÍÒ¨ÒþÕùت ¸ÕÃÍÃö
ÍÒ¨ÒäÁÊѹµ äÇ©ÅÒ´
ÍÒ¨ÒóѰ¾§È á¡ŒÇÊØÇÃó
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 8
หน่วยที่ 2 ที่สุดในอาเซียน
แผนการจัดกิจกรรมศิลปะ : ออกแบบ
1. ชื่อกิจกรรม : ออกแบบ
2. ความเป็นมา
งานศิลปะสามารถสื่อถึงสิ่งต่างๆ เช่น ความงามทางธรรมชาติ สภาพสังคม วัฒนธรรม รวมถึงจิตใจ
ของมนุษย์โดยชิ้นงานผ่านการสร้างสรรค์ทางทัศนศิลป์ และด้วยแต่ละประเทศสมาชิกอาเซียนมีศิลปะที่เป็น
เอกลักษณ์ของตนเองถ้ามีการนำมาผสมผสานให้เป็นหนึ่งเดียวก็น่าจะมีความงามอีกมิติหนึ่งซึ่งน่าสนใจ
ดังนั้นฝ่ายวิชาการ โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ จึงนำแนวคิดนี้มาจัดกิจกรรมเพื่อส่งเสริมความรู้
อาเซียนเกี่ยวกับงานศิลปะของแต่ละประเทศสมาชิกอาเซียน โดยรูปแบบกิจกรรม คือ ให้นักเรียนแต่ละกลุ่มวาดภาพ
หรือออกแบบภาพที่แสดงความเป็นเอกภาพของอาเซียนจากวัสดุอุปกรณ์ที่กำหนด โดยนำศิลปะที่เป็นเอกลักษณ์
ของแต่ละประเทศมาผสมผสานกันให้เป็นหนึ่งเดียว มีความกลมกลืน สมดุล และเป็นเอกภาพของภาพที่สร้างสรรค์ขึ้น
จากกิจกรรมดังกล่าวจะทำให้นักเรียนได้รับความรู้เกี่ยวกับศิลปะที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละประเทศสมาชิก
อาเซียน และหลักการออกแบบงานศิลปะให้มีความเป็นเอกภาพ ความกลมกลืน และความสมดุล
3. จุดมุ่งหมาย
3.1 ด้านความรู้ นักเรียนสามารถ
1. ระบุศิลปะของแต่ละประเทศสมาชิกอาเซียนได้
2. ออกแบบงานศิลปะให้มีความเป็นเอกภาพ ความกลมกลืน และความสมดุลได้
3.2 ด้านทักษะกระบวนการ นักเรียนมี
1. ความสามารถในการเชื่อมโยง
2. ความสามารถในคิดสร้างสรรค์
3.3 ด้านคุณลักษณะ นักเรียนมี
1. ความใฝ่เรียนรู้
2. ความสามารถในการทำงานเป็นทีม
4. เวลาที่ใช้ 90 นาที
5. วัสดุอุปกรณ์
1. แผ่นภาพแสดงศิลปกรรมของแต่ละประเทศสมาชิกอาเซียน
2. ใบความรู้เกี่ยวกับหลักการออกแบบงานทัศนศิลป์โดยเน้นความเป็นเอกภาพ ความกลมกลืน
และความสมดุล
3. กระดาษเทาขาว
4. สีไม้
5. ดินสอ
6. ยางลบ
7. ขนาดของกลุ่ม กลุ่มละ 10 – 12 คน
9 โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
7. วิธีดำเนินกิจกรรม
ขั้นนำ (10 นาที)
1. ครูอธิบายจุดมุ่งหมายและวิธีการปฏิบัติกิจกรรม
ขั้นดำเนินกิจกรรม (60 นาที)
1. ให้นักเรียนศึกษาศิลปกรรมของแต่ละประเทศสมาชิกอาเซียนจากแผนภาพที่แสดง และศึกษา
หลักการออกแบบงานทัศนศิลป์โดยเน้นความเป็นเอกภาพ ความกลมกลืน และความสมดุล
จากใบความรู้
2. ครูให้ความรู้เกี่ยวกับหลักการออกแบบงานทัศนศิลป์โดยเน้นความเป็นเอกภาพ ความกลมกลืน
และความสมดุล
3. ครูและนักเรียนร่วมกันอภิปรายเกี่ยวกับศิลปกรรมของแต่ละประเทศสมาชิกอาเซียน
4. ให้นักเรียนแต่ละกลุ่มวาดภาพหรือสร้างภาพที่แสดงความเป็นเอกภาพของอาเซียนจากวัสดุ
อุปกรณ์ที่กำหนด โดยนำศิลปะที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละประเทศมาผสมผสานกันให้เป็น
หนึ่งเดียว มีความกลมกลืน สมดุล และเป็นเอกภาพของภาพที่สร้างสรรค์ขึ้น
ขั้นสรุป (20 นาที)
1. ครูและนักเรียนช่วยกันสรุปความรู้เกี่ยวกับศิลปะของแต่ละประเทศสมาชิกอาเซียน และหลัก
การออกแบบงานทัศนศิลป์ให้มีความเป็นเอกภาพ ความกลมกลืน และความสมดุล
2. สรุปผลการดำเนินกิจกรรมของนักเรียน พร้อมให้นักเรียนทำกิจกรรมเพื่อท้ายคาบเพื่อรับบัตรคำ
ซึ่งจะนำไปออกแบบชิ้นงานในวันประชุมสรุปกิจกรรมฐานที่ห้องประชุมอาคารสาธิตปทุมวัน 4
8. การประเมินผล
8.1 ด้านความรู้
- นักเรียนได้รับคะแนนการประเมินร้อยละ 70 ขึ้นไป จึงจะผ่านเกณฑ์จากการทำแบบทดสอบ
ท้ายคาบเรียน
8.2 ด้านทักษะกระบวนการ
- นักเรียนได้รับการประเมินทักษะกระบวนการโดยการสังเกตและใช้แบบบันทึกพฤติกรรม
โดยนักเรียนได้รับคะแนนการประเมินมากกว่าร้อยละ 70 จึงจะผ่านเกณฑ์
8.3 ด้านคุณลักษณะ
- นักเรียนได้รับการประเมินคุณลักษณะโดยการสังเกตและใช้แบบบันทึกพฤติกรรม โดยนักเรียน
ได้รับคะแนนการประเมินมากกว่าร้อยละ 70 จึงจะผ่านเกณฑ์
การประเมินทั้งด้านความรู้ ทักษะกระบวนการ และคุณลักษณะจากผลการปฏิบัติกิจกรรม ดังนี้
- นักเรียนกลุ่มที่สามารถสร้างภาพที่มีการผสมผสานศิลปะที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละประเทศ
อย่างมีความกลมกลืน สมดุล และเป็นเอกภาพของภาพ ได้จำนวนประเทศมากที่สุด ได้ 10
คะแนน
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 0
- นักเรียนกลุ่มที่สามารถสร้างภาพที่มีการผสมผสานศิลปะที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละประเทศ
อย่างมีความกลมกลืน สมดุล และเป็นเอกภาพของภาพได้จำนวนประเทศเป็นอันดับที่ 2
ได้ 9 คะแนน
- นักเรียนกลุ่มที่สามารถสร้างภาพที่มีการผสมผสานศิลปะที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละประเทศ
อย่างมีความกลมกลืน สมดุล และเป็นเอกภาพของภาพได้จำนวนประเทศเป็นอันดับที่ 3 ได้
8 คะแนน
- นักเรียนกลุ่มที่สามารถสร้างภาพที่มีการผสมผสานศิลปะที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละประเทศ
อย่างมีความกลมกลืน สมดุล และเป็นเอกภาพของภาพได้จำนวนประเทศเป็นอันดับที่ 4
ได้ 7 คะแนน คะแนนการประเมินจะลดลงทีละ 1 คะแนนไปเรื่อยๆ จนถึงลำดับสุดท้าย
9. เนื้อหาทางวิชาการที่เกี่ยวข้อง
1. หลักการออกแบบและการจัดองค์ประกอบให้มีเอกภาพ
2. ศิลปะประจำชาติ
10. สิ่งที่ได้รับจากกิจกรรม
10.1 องค์ความรู้ที่ได้ : ศิลปะประจำชาติของแต่ละประเทศสมาชิกอาเซียน และหลักการออกแบบและ
การจัดองค์ประกอบให้มีเอกภาพ
10.2 กระบวนการทางความคิด : การคิดสร้างสรรค์ และการเชื่อมโยง
10.3 การนำไปประยุกต์ใช้ : การนำความรู้เกี่ยวกับศิลปะประจำชาติแต่ละประเทศสมาชิกอาเซียน
และหลักการออกแบบและการจัดองค์ประกอบให้มีเอกภาพ ไปใช้ในการออกแบบหรือสร้างภาพ
ได้สร้างเหมาะสม
11. สื่อ / แหล่งเรียนรู้ที่ใช้ในการประกอบกิจกรรม (ใบความรู้ / ใบกิจกรรม / แบบทดสอบ / ใบเฉลย)
1. ใบความรู้
2. ใบกิจกรรมและใบเฉลยกิจกรรม
3. ใบประเมินผล
12. เอกสารอ้างอิง
o
ฝ่ายวิชาการเอ็กซเปอร์เน็ท. (2555). อาเซียน 360 . กรุงเทพฯ: บริษัท แอคทีฟ พริ้นท์ จำกัด.
ศิลปวัฒนธรรมในอาเซียน. (2557). สืบค้นเมื่อวันที่ 17 เมษายน 2557 จากhttp://www.ceted.org/
tutorceted/art.html
โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
ใบความรู้ กิจกรรมออกแบบ
องค์ความรู้มีเนื้อหาเกี่ยวข้องกับมรดกโลกทางวัฒนธรรม เน้นให้ผู้เรียนมีความเข้าใจถึงความงดงาม
ทางวัฒนธรรม ซึ่งได้ถูกสร้างสรรค์ผ่านทางรูปแบบของสถาปัตยกรรม สิ่งปลูกสร้าง สถานที่สำคัญต่างๆ ทั้งที่
ก่อกำเนิดโดยมนุษย์และธรรมชาติ สถานที่ต่างๆเหล่านี้จะเป็นตัวกำหนดและบ่งบอกคุณค่าทางวัฒนธรรม
ความเจริญรุ่งเรืองรวมถึงเอกลักษณ์ของแต่ละประเทศสมาชิคอาเซียนได้อย่างเห็นได้ชัด สถานที่อันเป็นมรดกโลก
ทางวัฒนธรรมในกลุ่มประชาคมอาเซียน ปรากฏรวมทั้งสิ้น 28 แห่ง ดังนี้
1. อุทยานแห่งชาติลอเรนซ์ (Lorentz National Park)
อุทยานแห่งชาติลอเรนซ์ อยู่ในประเทศ
อินโดนีเซีย มีพื้นที่ 2.5 ล้านเฮคเตอร์ เป็นเขตอนุรักษ์
ที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นพื้นที่
เพียงแห่งเดียวในโลก ที่เชื่อมพื้นที่ยอดเขามีหิมะปกคลุม
กับสิ่งแวดล้อมทางทะเลเขตร้อนรวมถึงพื้นที่ชุ่มน้ำ โดย
ที่บริเวณนี้ตั้งอยู่บนจุดบรรจบของสองแผ่นทวีปที่เคลื่อน
เข้าหากัน พื้นที่จึงมีความซับซ้อนทางธรณีวิทยา มีการ
ก่อตัวของภูเขาและธารน้ำแข็ง บริเวณนี้ยังมีแหล่ง
ฟอสซิลซึ่งเป็นหลักฐานของวิวัฒนาการของชีวิตบน
เกาะนิวกินี และมีความหลากหลายทางชีวภาพสูงสุด
ในภูมิภาค
2. กลุ่มวัดพรัมบานัน (Prambanan Temple Compounds)
กลุ่มวัดพรัมบานัน อยู่ในประเทศอินโดนีเซีย
พื้นที่บริเวณนี้สร้างขึ้นใคริสนศตวรรษที่ 10 (พุทธศตวรรษ
ที่ 15) เป็นวัดในศาสนาฮินดูที่ใหญ่ที่สุดเพื่อบูชา
พระศิวะในอินโดนิเซีย เหนือขึ้นไปจากศูนย์กลางของ
พื้นที่สี่เหลี่ยมจตุรัส คือ โบสถ์ 3 หลังมีภาพแกะสลัก
เล่าเรื่องรามเกียรติ์ เพื่ออุทิศถวายแด่เทพเจ้าที่ยิ่งใหญ่
ทั้ง 3 องค์ของฮินดู (พระศิวะ พระวิษณุ และพระพรหม)
และสัตว์เทพพาหนะ
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น
3. อุทยานแห่งชาติโคโมโด (Komodo National Park)
อุทยานแห่งชาติโคโมโดอยู่ในประเทศ
อินโดนีเซีย เป็นเกาะภูเขาไฟ ซึ่งเป็นที่อยู่อาศัยของ
สัตว์เลื้อยคลานขนาดใหญ่ 5,700 ตัว ด้วยลักษณะ
และนิสัยใจคอที่ก้าวร้าว ทำให้พวกมันถูกเรียกว่า
“มังกรโคโมโด” สัตว์เหล่านี้ไม่มีที่อื่นในโลก ดังนั้น
จึงเป็นที่น่าสนใจของบรรดานักวิทยาศาสตร์ที่จะมา
ศึกษาทฤษฎีของวิวัฒนาการ เนินเขาที่ขรุขระของ
ท้องทุ่งที่ปราศจากต้นไม้และบริเวณที่มีพืชหนาม
ตรงข้ามกันอย่างสิ้นเชิงกับหาดทรายขาวกระจ่าง
และน้ำสีฟ้าม้วนตัวไปเหนือปะการัง
4. อุทยานแห่งชาติอูจุงกูลอน (Ujung Kulon National Park)
อุทยานแห่งชาติ ตั้งในประเทศอินโดนีเซีย
อยู่ทิศตะวันตกเฉียงใต้ของชวาแถบไหล่ทวีปซุนดา
รวมคาบสมุทรอูจุงกูลอน เกาะนอกฝั่ง และรวมถึง
เขตอนุรักษ์ธรรมชาติกรากะตั้ว (Krakatoa) ด้วย
นอกเหนือจากธรรมชาติสวยงามพร้อมกับลักษณะ
ธรณีวิทยาที่น่าสนใจเพื่อการศึกษาภูเขาไฟบนแผ่นดิน
ตอนใน อุทยานแห่งชาตินี้ยังมีป่าฝนพื้นที่ต่ำในที่ราบ
ชวา สัตว์และพืชใกล้สูญพันธุ์ รวมถึงแรดชวา
5. แหล่งมนุษย์ยุคเริ่มแรกซังงีรัน (Sangiran Early Man Site)
แหล่งมนุษย์ยุคเริ่มแรกซังงีรัน อยู่ในประเทศ
อินโดนีเซีย ที่ตั้งแหล่งโบราณคดีขุดค้นพบตั้งแต่ปี
คริสต์ศักราช 1936 - 1941 (พุทธศักราช 2479 - 2486)
พบฟอสซิลมนุษย์ และต่อมาก็พบฟอสซิลของ
Meganthropus erectus/Homo erectus จำนวน
50 ซาก โดยครึ่งหนึ่งเป็นฟอสซิลมนุษย์ เป็นที่อยู่อาศัย
มาในอดีตราว 1 ล้านปีครึ่ง ซังงีรันเป็นสถานที่สำคัญที่
ทำให้เราเข้าใจวิวัฒนาการของมนุษย์มากขึ้น
โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
6. โบสถ์บาโรคแห่งฟิลิปปินส์ (Baroque Churches of the Philippines)
โบสถ์บาโรคแห่งฟิลิปปินส์ โบสถ์ทั้ง 4 หลัง
ซึ่งหลังแรกสร้างโดยชาวสเปนในปลายคริสต์ศตวรรษ
ที่ 16 (พุทธศตวรรษที่ 21) นั้นตั้งอยู่ในกรุงมะนิลา
ซานตามาเรีย ปาโออาย และมิอากาโอ รูปแบบทาง
สถาปัตยกรรมที่เป็นเอกลักษณ์คือการแสดงความเป็น
บาโรคของยุโรปโดยช่างฝีมือชาวจีนและฟิลิปปินส์
7. อุทยานปะการังทางทะเลทุบบาตาฮะ (Tubbataha Reefs Natural Park)
อุทยานปะการังทางทะเลทุบบาตาฮะ
อยู่ในประเทศฟิลิปปินส์ ครอบคลุมพื้นที่ 33,200
เฮคเตอร์ รวมถึงเกาะปะการังทางเหนือและใต้
เป็นตัวอย่างของเกาะปะการังที่มีพันธุ์สัตว์ทะเลหนา
แน่นมาก เกาะเล็กๆ ทางเหนือเป็นที่อยู่ของนกและ
เต่าทะเล บริเวณนี้เป็นตัวอย่างที่ดีที่สุดของแนวปะการัง
เก่าแก่ ที่ก่อตัวเป็นกำแพงสูงถึง 100 เมตร ทะเลสาบ
กว้างใหญ่และเกาะปะการัง 2 เกาะ
8. อุทยานแห่งชาติแม่น้ำใต้ดินปวยร์โต-ปรินเซซา
(Puerto-Princesa Subterranean River National Park)
อุทยานแห่งชาติแม่น้ำใต้ดินปวยร์โต-
ปรินเซซา อยู่ในประเทศฟิลิปปินส์ แสดงให้เห็นภูมิทัศน์
ที่แปลกตาของภูเขาหินปูนที่มีแม่น้ำอยู่ใต้ดิน ลักษณะ
เด่นของแม่น้ำก็คือไหลตรงไปสู่ทะเล และส่วนที่อยู่
ต่ำลงไปนั้นอยู่ใต้อิทธิพลของกระแสน้ำขึ้นน้ำลง
บริเวณนี้ยังแสดงให้เห็นถิ่นฐานสำคัญ สำหรับ
การอนุรักษ์ความแตกต่างทางชีวภาพ บริเวณนี้มีระบบ
นิเวศน์แบบ “ภูเขาถึงทะเล” และมีผืนป่าที่สำคัญที่สุด
ในเอเซียอยู่หลายแห่ง
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 4
9. มะละกาและจอร์จทาวน์ นครประวัติศาสตร์บนช่องแคบมะละกา
(Melaka and George Town, Historic Cities of the Straits of Malacca)
มะละกาและจอร์จทาวน์อยู่ในประเทศ
มาเลเซีย เมืองแห่งนี้ได้พัฒนามานานกว่า 500 ปี
ด้านการค้าขายและการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม
ระหว่างตะวันออกกับตะวันตกบนช่องแคบมะละกา
อิทธิพลของเอเชียและยุโรปได้ผสมผสานทางวัฒนธรรม
ตึกที่ทำการของรัฐบาล โบสถ์ จตุรัส และป้อมปราการ
ต่างๆ ทำให้เห็นภาพมะละกาในยุคต้นของประวัติศาสตร์
ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากรัฐสุลต่านมาเลย์ ในคริสต์ศตวรรษ
ที่ 15 (พุทธศตวรรษที่ 20)
10. อุทยานแห่งชาติฟง งา-เค บัง (Phong Nha-Ke Bang National Park)
อุทยานแห่งชาติฟง งา-เค บัง (Phong Nha-Ke
Bang National Park) อยู่ในประเทศเวียดนาม อุทยาน
แห่งชาติแห่งนี้มีวิวัฒนาการมาตั้งแต่ยุคน้ำแข็ง
(ราว 400 ล้านปี) ดังนั้นบริเวณนี้จึงเป็นพื้นที่ภูมิประเทศ
แบบหินปูนที่เก่าแก่ที่สุดในเอเซีย เนื่องมาจาก
การเปลี่ยนแปลงของพื้นผิวโลกอย่างมาก ภูมิทัศน์ของ
อุทยานมีความซับซ้อนด้วยรูปแบบทางธรณีวิทยา
หลากหลาย บริเวณที่กว้างขวางทอดยาวไปถึงชายแดน
ของสาธารณรัฐประชาชนลาวนั้นเต็มไปด้วยหินรูปร่าง
ต่างๆ รวมถึงถ้ำและแม่น้ำใต้ดินความยาว 65 กิโลเมตร
11. สถานที่ศักดิ์สิทธิ์หมีเซิน (My Son Sanctuary)
สถานที่ศักดิ์สิทธิ์หมีเซิน (My Son Sanctuary)
ตั้งอยู่ในประเทศเวียดนาม เป็นโบราณสถานที่ อยู่ในช่วง
ระหว่างคริสต์ศตวรรษ 4 - 13 (พุทธศตวรรษที่ 9 - 18)
เอกลักษณ์วัฒนธรรมซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากศาสนาฮินดู
ของอินเดียที่พัฒนามาตามแนวชายฝั่งของเวียดนาม
ในสมัยเดียวกัน แสดงให้เห็นถึงร่องรอยที่เหลือของวัด
ที่เป็นหอสูง ตั้งอยู่ในบริเวณที่งดงามของเมืองหลวง
ด้านการเมืองและศาสนาของอาณาจักรจามในยุคนั้น
ส่วนใหญ่
5 โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
12. เมืองโบราณฮอยอัน (Hoi An Ancient Town)
เมืองโบราณฮอยอัน (Hoi An Ancient
Town) ตั้งอยู่ที่ประเทศเวียดนาม เมืองนี้เป็นตัวอย่าง
ของเมืองท่าในเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งสร้างตั้งแต่
คริสต์ศตวรรษที่ 15 - 19 (พุทธศตวรรษที่ 20 - 24)
ที่ได้รับการอนุรักษ์เป็นอย่างดี อาคารต่างๆ และการวาง
ผังถนน สะท้อนให้เห็นอิทธิพลของพื้นเมืองและ
ต่างประเทศซึ่งได้ผสมผสานกันไว้ได้อย่างมีเอกลักษณ์
13. หมู่โบราณสถานเมืองเว้ (Complex of Hue Monuments)
เมืองเว้ถูกสร้างเป็นเมืองหลวงของเวียดนาม
ในปี คริสต์ศักราช 1802 (พุทธศักราช 2345) เมืองเว้
ไม่เพียงแต่เป็นศูนย์กลางทางการเมืองเท่านั้น แต่ยังเป็น
ศูนย์กลางศาสนาและวัฒนธรรมด้วย ภายใต้การปกครอง
ของราชวงศ์เหงียน (Nguyen) จนถึงปี คริสต์ศักราช
1945 (พุทธศักราช 2488) แม่น้ำหอม (Perfume)
ไหลคดเคี้ยวผ่านกลางเมืองหลวง เมืองอิมพิเรียล
เมืองต้องห้าม (Forbidden Purple City) และเมืองชั้นใน
ทำให้เมืองนี้ตั้งอยู่ท่ามกลางธรรมชาติงดงาม
14. อุทยานคินาบาลู (Kinabalu Park)
อุทยานนี้ตั้งอยู่ในรัฐซาบาห์ทางเหนือสุด
ของเกาะบอร์เนียว ประเทศมาเลเซีย ภูเขาคินาบาลูสูง
4,095 เมตร ตั้งตระหง่านสูงที่สุดอยู่ระหว่างภูเขาหิมาลัย
กับนิวกีนี บริเวณนี้เต็มไปด้วยพืชพันธุ์มากมาย ตั้งแต่
ป่าทึบที่ลุ่มต่ำเขตร้อน ภูเขาที่เป็นป่าฝนไปจนถึงป่าภูเขา
เขตร้อน ป่าค่อนข้างหนาวและป่าละเมาะบนพื้นที่สูง
บริเวณนี้เหมาะกับเป็นศูนย์กลางความหลากหลาย
ของพืชในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตั้งแต่พืชประจำ
ถิ่นในหิมาลัย จีน ออสเตรเลีย มาเลเซีย และพันธุ์ไม้
เขตร้อนทั้งหมด
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 6
15. ปราสาทพระวิหาร (Temple of Preah Vihear)
สถานที่นี้ตั้งอยู่บนเนินสูงซึ่งอยู่เหนือ
ที่ราบของเขมร ปราสาทนี้สร้างขึ้นเพื่อถวายแด่พระศิวะ
ตัววิหารประกอบด้วยแนวอาคารต่อเนื่อง เชื่อมโดย
ระเบียงคด และบันไดที่มีความยาวมากกว่า 800 เมตร
และย้อนเวลากลับไปถึงครึ่งแรกของคริสต์ศตวรรษที่ 11
(พุทธศตวรรษที่ 16) แม้กระนั้นก็ดีประวัติศาสตร์ที่
ซับซ้อน อาจสืบย้อนไปถึงคริสต์ศตวรรษที่ 9
(พุทธศตวรรษที่ 14) เมื่อสถานที่นี้ถูกค้นพบ
16. อังกอร์ หรือนครวัด (Angko)
อังกอร์เป็นโบราณสถานที่สำคัญที่สุดแห่ง
หนึ่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีพื้นที่กว้างใหญ่กว่า
400 ตารางกิโลเมตร รวมบริเวณป่าด้วย อุทยานโบราณ
อังกอร์เป็นที่ตั้งของซากที่เหลือของเมืองหลวงต่างๆ
ของอาณาจักรเขมร ตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 9-15
(พุทธศตวรรษที่ 14-20) รวมถึงนครวัดนครธม
ปราสาทบายน อันงดงามด้วยการประดับประดาด้วย
ประติมากรรมมากมาย UNESCO ได้จัดตั้งโครงการ
อย่างกว้างขวาง เพื่อป้องกันสถานที่และบริเวณโดยรอบ
17. ปราสาทหินวัดพูและสิ่งก่อสร้างใกล้เคียงในแขวงจำปาสัก
(Vat Phou and Associated Ancient Settlements within the Champasak Cultural Landscape)
ปราสาทหินวัดพูและสิ่งก่อสร้างใกล้เคียง
ในแขวงจำปาสัก ตั้งอยู่ในประเทศลาว ภูมิทัศน์ทาง
วัฒนธรรมของจำปาสักและอาณาบริเวณของวัดพู
เป็นภูมิทัศน์ที่ได้วางผังและรักษาสภาพเดิมไว้เป็นอย่างดี
มานานกว่า 1,000 ปี เป็นรูปแบบของศาสนาฮินดู
ที่มีความสัมพันธ์ระหว่างธรรมชาติกับมนุษย์ ใช้แกน
จากยอดเขาไปยังฝั่งแม่น้ำแสดงให้เห็นรูปแบบวัด อาราม
การประปาบนพื้นที่ประมาณ 10 ตารางกิโลเมตร
การวางผังเมืองริมฝั่งแม่น้ำโขงเป็นส่วนหนึ่งของบริเวณ
นี้เช่นเดียวกับภูเขาภูเก้า ทั้งหมดนี้แสดงถึงพัฒนาการ
ตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 5 - 15 (พุทธศตวรรษที่ 10 - 20)
ที่มีความสัมพันธ์กับอาณาจักรเขมร
7 โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
18. เมืองหลวงพระบาง (Town of Luang Prabang)
หลวงพระบาง ตั้งอยู่ในประเทศลาว
เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของการหลอมรวมสถาปัตยกรรม
ตามประเพณีดั้งเดิม และโครงสร้างเมืองของลาวกับ
สถาปัตยกรรมยุโรปยุคอาณานิคม ในคริสต์ศตวรรษที่
19 - 20 (พุทธศตวรรษที่ 24 - 25) มีการอนุรักษ์ภูมิทัศน์
เมืองไว้เป็นอย่างดี แสดงให้เห็นขั้นตอนสำคัญในการ
ผสมผสานวัฒนธรรมที่แตกต่าง 2 วัฒนธรรม
เข้าด้วยกัน
19. ผืนป่าดงพญาเย็น-เขาใหญ่ (Dong Phayayen-Khao Yai Forest Complex)
บริเวณนี้ครอบคลุมพื้นที่ 23 กิโลเมตร
ระหว่างอุทยานแห่งชาติตาพระยาที่ชายแดนติดกับ
กัมพูชาทางตะวันออกและอุทยานแห่งชาติเขาใหญ่
ทางตะวันตก บริเวณนี้เป็นที่อยู่ของพืชพันธุ์ไม้มากกว่า
800 ตระกูล สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม 112 สายพันธุ์ (ในจำนวน
สัตว์เหล่านั้นมีชะนี 2 สายพันธุ์) มีนก 392 ตระกูล
สัตว์เลื้อยคลาน 200 พันธุ์ รวมทั้งสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ
20. นครประวัติศาสตร์พระนครศรีอยุธยาและเมืองบริวาร (Historic City of Ayutthaya)
อยุธยา เป็นเมืองหลวงแห่งที่ 2 ของประเทศไทย
สร้างขึ้นในปี คริสต์ศักราช 1350 (พุทธศักราช 1893)
ต่อจากสุโขทัย เมืองนี้ถูกพม่าทำลายลงในคริสต์ศตวรรษ
ที่ 18 (พุทธศตวรรษที่ 23) ซากที่เหลืออยู่ประกอบด้วย
ศาสนสถานแสดงความยิ่งใหญ่ในประวัติศาสตร์
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 8
21. แหล่งโบราณคดีบ้านเชียง (Ban Chiang Archaeological Site)
แหล่งโบราณคดีบ้านเชียงตั้งอยู่ในประเทศ
ไทย ได้ชื่อว่าเป็นถิ่นฐานยุคก่อนประวัติศาสตร์ที่สำคัญ
ที่ค้นพบในเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ แสดงให้เห็น
ขั้นตอนสำคัญของวิวัฒนาการทางวัฒนธรรม สังคม
และวิชาการของมนุษย์ รวมทั้งแสดงหลักฐานของ
การเกษตรกรรม แหล่งผลิตและการใช้โลหะในภูมิภาค
22. เมืองประวัติศาสตร์สุโขทัย และเมืองบริวาร
(Historic Town of Sukhothai and Associated Historic Towns)
สุโขทัย ตั้งอยู่ในประเทศไทย เป็นเมืองหลวง
แรกของอาณาจักรสยามระหว่างคริสต์ศตวรรษที่ 13-14
(พุทธศตวรรษที่ 18-19) เมืองนี้มีสิ่งก่อสร้างสวยงาม
มากมายที่แสดงให้เห็นถึงยุคเริ่มแรกของสถาปัตยกรรม
ไทย อารยธรรมที่ยิ่งใหญ่ซึ่งพัฒนาอยู่ในอาณาจักรสุโขทัย
ได้ซึมซับอิทธิพลและประเพณีโบราณมากมายของ
ท้องถิ่น ผสมผสานเข้ากันเป็นศิลปะสุโขทัย
23. อ่าวฮาลอง (Halong Bay)
อ่าวฮาลอง (Vịnh Hạ Long) หรือ ฮาลอง เบย์
(Halong Bay) เป็นอ่าวแห่งหนึ่งในพื้นที่ของอ่าวตังเกี๋ย
ทางตอนเหนือของสาธารณรัฐสังคมนิยมเวียดนาม
ใกล้ชายแดนติดต่อกับสาธารณรัฐประชาชนจีน ชื่อใน
ภาษาเวียดนาม หมายถึง “อ่าวแห่งมังกรผู้ดำดิ่ง”
9 โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
24. อุทยานแห่งชาติกูนุงมูลู (Gunung Mulu National Park)
อุทยานแห่งชาติกุนุงมูลู (Gunung Mulu
National Park) เป็นอุทยานที่ตั้งอยู่ในบนเกาะบอร์เนียว
รัฐซาราวัก ประเทศมาเลเซีย ติดกับชายแดนของประเทศ
บรูไน เป็นพื้นที่ที่มีความหลากหลายในด้านชีววิทยา
และธรณีวิทยาเป็นอย่างมาก มีพันธุ์พืชกว่า 3,500 ชนิด
และมีพันธุ์ปาล์มกว่า 109 ชนิด
25. เขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าทุ่งใหญ่นเรศวร และห้วยขาแข้ง
(Thungyai-Huai Kha Khaeng Wildlife Sanctuaries)
เขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าทุ่งใหญ่-ห้วยขาแข้ง
เป็นสถานที่ธรรมชาติแห่งแรกของประเทศไทย
และภูมิภาคเอเชียออกเฉียงใต้ที่ได้เป็นมรดกโลก
ในปี พ.ศ. 2534 ประกอบด้วยผืนป่าอนุรักษ์ 3 แห่ง
ได้แก่ เขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าทุ่งใหญ่นเรศวรด้านตะวันตก
เขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าด้านตะวันออก และเขตรักษาพันธุ์
สัตว์ป่าห้วยขาแข้ง
26. นาขั้นบันไดแห่งเทือกเขาฟิลิปปินส์
(Rice Terraces of the Philipine Cordilleras)
นาขั้นบันไดแห่งเทือกเขาฟิลิปปินส์ตั้ง
อยู่ที่เกาะลูซอนตอนเหนือของสาธารณรัฐฟิลิปปินส์
โดยชาวพื้นเมืองอิฟูเกา (Ifugao) ที่สร้างนาขั้นบันได
แห่งนี้มากว่า 2,000 ปีแล้ว ด้วยเครื่องมือที่เรียบง่าย
และแรงงานคน ซึ่งลูกหลานชาวนาสืบเชื้อสายมาจาก
ชาว Ifugao ในปัจจุบันก็ยังคงยึดอาชีพทำนาเช่นเดียว
กับบรรพบุรุษของพวกเขา โดยความรู้นี้ได้ถูกส่งต่อ
กันมาจากรุ่นสู่รุ่น และ การแสดงออกของประเพณี
อันศักดิ์สิทธิ์ และความสมดุลของสังคมที่ละเอียดอ่อน
ได้ช่วยกันสร้างสรรค์ความงามของภูมิทัศน์ ซึ่งแสดงถึง
ความกลมกลืนระหว่างมนุษย์กับสิ่งแวดล้อม
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 40
27. กลุ่มวัดบรมพุทโธ (Borobuder Temple Compounds)
มหาสถูปบุโรพุทโธ หรือ บรมพุทโธ
(ภาษาอินโดนีเซีย : Chandi Borobudur) เป็น
สถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงของประเทศอินโดนีเซีย
ตั้งอยู่ในภาคกลางของเกาะชวา โดยบุโรพุทโธเป็น
ศาสนสถานของศาสนาพุทธนิกายมหายาน ถ้าไม่นับ
นครวัดของกัมพูชาซึ่งเป็นทั้งศาสนสถานของศาสนา
พราหมณ์-ฮินดูและศาสนาพุทธ บุโรพุทโธจะเป็น
ศาสนสถานของศาสนาพุทธที่ใหญ่ที่สุดในโลก
28. นครประวัติศาสตร์วีกัน (Historic Town of Vigan)
เมืองวีกันเป็นเมืองริมทะเลด้านตะวันตกของ
เกาะลูซอน สาธารณรัฐฟิลิปปินส์ ห่างจากซานเฟร์นันโด
รวม 140 กม. วีกันเป็นเมืองที่สเปนเคยมาตั้งค่ายไว้
มีบ้านเรือนเก่าแก่ทรงสเปน ที่ยังสภาพสมบูรณ์อยู่มาก
ในเขตเมืองเก่า มีโบสถ์เก่าแก่ และมีตำบลใกล้ๆ ริมทะเล
และยังมีที่พักดั้งเดิมบนตึกเก่าแก่น่าพักอีกมากมาย
รอบๆ เขตเมืองเก่า ถนนและตึกแบบสเปน
4 โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
ประมวลขั้นตอนการดำเนินงาน
ขั้นเตรียมงาน
การจัดกิจกรรมการเรียนรู้อาเซียนแบบบูรณาการ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 4
ขั้นปฏิบัติกิจกรรม
4 โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน
ขั้นตรวจสอบ
The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.
Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search