7/14/23, 10:37 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=44610&c=70602&yaadmin=5&s=91&p=7366 2/7 NAMA : Nurul Izzati binti Mohamad NO TEL : 01119889915 6.4.4 Menentukan resipi standard bagi penyediaan desert 6.4.5 Melaksanakan mise en place bagi penyediaan hidangan desert. 6.4.6 Menghasilkan hidangan desert berdasarkan resepi standard. i) Desert panas 6.4.7 Menilai hasil desert berdasarkan kriteria penilaian. 6.4.8 Mencadangkan nilai tambah untuk hidangan desert berdasarkan penilaian. 6.4.9 Mencipta resipi baharu MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN 5 5 BERLIAN 17-04-2023 21-04-2023 6.2 Hidangan Sup Pen marker Papan putih Bahan maujud Kertas A4 Modul RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 17-04-2023 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 18-04-2023 TARIKH 17-04-2023 TINGKATAN/KELAS 5 BERLIAN TEMPAT BENGKEL KATERING BIL PELAJAR 12/15 orang MASA 8:00 - 10:30 pagi OBJEKTIF 1. Menyatakan definisi hidangan sup. 2. Menerangkan klasifikasi hidangan sup. 3. Mengenal pasti agen pemekat bagi hidangan sup. PENGETAHUAN SEDIA ADA Pelajar sudah terbiasa dengan hidangan sup seperti memesan di kedai makan dan makan dirumah. ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) Papan putih Kertas A4 Pen marker Bahan maujud Modul PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN - Memastikan pelajar tidak membawa masuk barang yang dilarang ke dalam bengkel katering seperti beg. - Memastikan pelajar berada dalam keadaan bersedia dan berada di tempat yang kondusif. - Mengambil kehadiran pelajar di dalam kelas. - Memadamkan papan putih - Memastikan semua peralatan disimpan dan diletakkan pada tempatnya - Memastikan kelas bersih dan tersusun selepas kelas tamat. PENERAPAN NILAI-NILAI MURNI Prihatin TUGASAN/KERJA RUMAH Guru menyediakan soalan tambahan yang mudah dalam bentuk subjektif kepada pelajar sebagai kerja tambahan bagi aktiviti yang dilakukan pada hari ini. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH 1. Bisikan hati Kelas pada hari ini kelihatan lebih aktif berbanding sesi PdP sebelum ini. Saya membuat aktiviti dan latihan di dalam kelas dan mendapat respon yang positif daripada pelajar. Walaubagaimanapun masih ada pelajar yang kurang aktif semasa sesi PdP. 2. Menilai Berdasarkan latihan yang diberikan, saya dapati pelajar-pelajar dapat menguasai topik dengan baik. Hasil jawapan yang dipersembahkan menunjukkan pelajar dapat menjawab dengan baik. 3. Kesedaran baru Bagi membuat aktiviti semasa PdP bukanlah mudah bagi saya, unutk memikirkan idea bagi melaksanakan aktiviti semasa PdP amat terhad kerana kekurangan kemudahan di sekolah dan faktor masa serta kerjasama daripada pelajar. 4. Cadangan/tindakan Bagi sesi PdP akan datang, saya akan cuba memikirkan aktiviti yang sesuai dengan pelajar supaya pelajar lebih aktif dan sentiasa fokus semasa PdP dijalankan. Saya akan memikirkan idea aktiviti yang bersesuaian dengan topik pengajaran yang akan diajar.
7/14/23, 10:37 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=44610&c=70602&yaadmin=5&s=91&p=7366 3/7 KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 1 10 minit Ucapan salam Bacaan doa Kehadiran pelajar Kesediaan pelajar - Guru memberi salam dan bertanya khabar kepada pelajar. - Guru meminta pelajar membaca doa mengikut agama masing-masing sebelum memulakan sesi pembelajaran. - Guru mengambil kehadiran pelajar. - Guru meminta pelajar mengutip sampah disekeliling tempat duduk. Nilai murni - Prihatin Kemaskini 2 10 minit Set induksi - Bahan maujud - Guru memberi arahan supaya pelajar memberi perhatian pada bahan maujud yang ditunjukkan. - Guru mengagihkan bahan maujud kepada pelajar untuk meneliti bahan yang diberikan. - Guru meminta pelajar beri respon kepada soalan yang diajukan berkaitan dengan bahan maujud yang diberikan - Guru mengaitkan bahan maujud dengan topik. ABBM - bahan maujud (air mineral) Kemaskini 3 30 minit Isi pelajaran 1. Definisi hidangan sup Pelajar dapat menyatakan definisi bagi hidangan sup dengan tepat. - Guru bertanya kepada pelajar apa yang mereka faham mengenai sup. - Guru menerangkan definisi hidangan sup kepada pelajar. - Guru meminta pelajar untuk menghafal definisi sup. - Guru membuat sesi soal jawab dengan pelajar berkaitan definisi sup untuk melihat sama ada pelajar dapat mengingati atau tidak definisi sup dengan tepat. - Kemahiran berkomunikasi Kemaskini 4 45 minit Isi pelajaran 2. Klasifikasi hidangan sup Pelajar dapat menyatakan dua daripada tiga klasifikasi hidangan sup dengan betul. - Guru menyuruh seorang pelajar untuk memberitahu berapa klasifikasi hidangan sup yang ABBM - teka silang kata - modul Kemaskini
7/14/23, 10:37 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=44610&c=70602&yaadmin=5&s=91&p=7366 4/7 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI ada kepada rakan sekelas. - Guru menerangkan klasifikasi hidangan sup. - Guru mengadakan aktiviti permainan dengan pelajar. - Guru membuat teka silang kata berkaitan jenis - jenis sup - Guru mengedarkan teka silang kata kepada pelajar - Pelajar berjaya menemui kesemua perkataan yang dicari 5 35 minit Isi pelajaran 3. Agen pemekat bagi hidangan sup. Pelajar dapat mengenalpasti dua daripada empat agen pemekat bagi hidangan sup dengan tepat. - Guru menjelaskan agen pemekat bagi hidangan sup. - Guru menerangkan sambil menulis di papan putih supaya pelajar lebih faham. - Pelajar disuruh untuk menulis nama-nama agen pemekat yang ada di papan putih. - Guru memberi ucapan terima kasih kepada pelajar yang berani mencuba. - Pelajar diberi soalan latihan untuk topik hidangan sup. Papan putih Kemaskini 6 15 minit Penutup Kognitif - Rumusan topik Penutup sosial - Guru meminta wakil pelajar untuk membuat rumusan berdasarkan apa yang telah dipelajari. - Guru mengulas rumusan pelajar pada hari itu agar dapat mengukuhkan lagi kefahaman pelajar tentang tajuk yang diajar. - Pelajar diberi masa untuk membuat latihan penilaian tajuk yang diajar tanpa melihat buku. - Guru mengingatkan pelajar untuk menyiapkan tugasan yang diberikan. - Guru mengucapkan terima kasih kepada pelajar atas perhatian yang telah diberikan. Kemahiran berkomunikasi Kemaskini
7/14/23, 10:37 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=44610&c=70602&yaadmin=5&s=91&p=7366 5/7 RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 2) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 18-04-2023 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 18-04-2023 TARIKH 18-04-2023 TINGKATAN/KELAS 5 BERLIAN TEMPAT BENGKEL KATERING BIL PELAJAR 11/15 orang MASA 8:30 - 10:30 pagi OBJEKTIF 1. Pelajar dapat merancang menu bagi hidangan sup dengan betul. 2. Pelajar dapat menentukan standard resipi bagi hidangan sup dengan tepat. PENGETAHUAN SEDIAADA Pelajar telah mengetahui definisi hidangan sup dengan jelas. ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) Modul Papan putih Pen marker Laptop PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN - Memastikan pelajar tidak membawa masuk barang yang dilarang ke dalam bengkel katering seperti beg. - Memastikan pelajar berada dalam keadaan bersedia dan berada di tempat yang kondusif. - Mengambil kehadiran pelajar di dalam kelas. - Memadamkan papan putih - Memastikan semua peralatan disimpan dan diletakkan pada tempatnya - Memastikan kelas bersih dan tersusun selepas kelas tamat. PENERAPAN NILAINILAI MURNI Kerajinan TUGASAN/KERJA RUMAH Pelajar perlu menyiapkan nota berkaitan topik yang telah diajar. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH 1. Bisikan hati Hari ini ramai pelajar yang tidak hadir ke sekolah mungkin disebabkan cuti perayaan yang hampir tiba dan ada yang telah pulang ke kampung halaman. 2. Menilai Sesi PdP pada hari tidak diteruskan dengan aktiviti yang dirancang, sebaliknya diubah kepada aktiviti menyiapkan nota berkaitan tajuk yang telah dipelajari. 3. Kesedaran baru Kehadiran pelajar ke sekolah adalah wajib, walaubagaimanapun pelajar dibenarkan tidak hadir ke sekolah jika sakit atau tidak sihat, kes-kes kecemasan atau luar jangka dengan menunjukkan surat cuti sakit atau surat dari ibu bapa atau penjaga. Terdapat juga pelajar yang tidak hadir ke sekolah tanpa alasan yang kukuh. Ketidakhadiran pelajar ke sekolah terutamanya bagi kelas yang mempunyai bilangan yang sedikit secra tidak langsung akan menyebabkan aktiviti kelas terpaksa diubah pada saat akhir. 4. Cadangan/tindakan Sebagai tindakan, saya akan menasihati pelajar supaya memaklumkan kepada guru jika tidak dapat hadir ke sekolah bagi pelajar yang mengetahui bahawa dirinya tidak akan hadir ke sekolah. Walaubagaimanapun, tindakan ini dikecualikan bagi pelajar yang menghadapi kes-kes ekecemasan atau luar jangkaan terutamanya pada hari persekolahan tersebut. KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 1 10 minit Pra pengajaran - Ucapan salam - Bacaan doa - Bertanya khabar - Kehadiran pelajar - Guru mengucapkan salam kepada pelajar. - Guru meminta semua pelajar membaca doa mengikut agama masing-masing. - Guru bertanya khabar kepada pelajar - Guru mengambil kehadiran pelajar. Kemaskini 2 10 minit Set induksi - Video pelbagai - Guru mengarahkan pelajar supaya - Laptop - Video pengajaran Kemaskini
7/14/23, 10:37 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=44610&c=70602&yaadmin=5&s=91&p=7366 6/7 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI hidangan sup memberi tumpuan yang sepenuhnya terhadap video yang akan dimainkan. - Guru bersoal jawab dengan pelajar berkaitan video yang ditayangkan. - Guru mengaitkan video yang ditayangkan dengan aktivti pengajaran yang akan dilakukan hari ini. 3 40 minit Isi pelajaran - Merancang menu bagi hidangan sup dengan betul. 1. Pelajar dapat merancang menu bagi hidangan sup dengan betul. - Guru menerangkan perancangan kerja yang akan dilaksanakan. - Guru bertanya kepada pelajar berapakah langkah perancangan menu yang betul. - Guru meminta pelajar menyatakan langkah-langkah merancang menu hidangan sup dengan betul. - Guru memberi pujian kepada pelajar yang sentiasa aktif menjawab pertanyaan guru. - Guru menerangkan langkah merancang menu hidangan sup. - Guru memberi arahan kepada semua pelajar untuk menghafal dan meningati langkah merancang menu hidangan sup dengan teratur. - Guru meminta pelajar untuk wakil menulis semua langkah merancang menu yang betul di depan. ABBM - Papan putih - Pen marker - Modul Kemaskini 4 40 minit Isi pelajaran - Standard resipi 1. Pelajar dapat menentukan standard resipi bagi hidangan sup. - Guru menerangkan kepada pelajar berkaitan contoh resipi standard hidangan sup. - Guru memberi arahan supaya pelajar menentukan resipi standard hidangan sup masing-masing mengikut jenis sup yang ada. - Guru mengedarkan manila kad kepada setiap kumpulan. ABBM - Papan putih - Manila kad Kemaskini
7/14/23, 10:37 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=44610&c=70602&yaadmin=5&s=91&p=7366 7/7 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI - Guru mengingatkan kepada pelajar supaya sentiasa bekerjasama menyiapkan tugasan agar dapat menyiapkan tugasan dengan lebih awal dan sempurna. - Guru menyatakan setiap kumpulan perlu melakukan sesi pembentangan di hadapan kumpulan yang lain. - Guru meminta pelajar lain memberi komen terhadap hasil kerja yang ditunjukkan oleh kumpulan itu. - Guru memberi pujian kepada semua pelajar kerana untuk bercakap dihadapan khalayak, 6 20 minit Penutup kognitif - Rumusan pengajaran Penutup sosial - Guru meminta pelajar untuk membuat rumusan berdasarkan apa yang telah dipelajari. - Guru membuat ulasan tentang rumusan yang telah diberitahu oleh kawan kita. - Guru mengingatkan kepada pelajar supaya menyiapkan tugasan yang diberikan. - Guru mengucapkan terima kasih kepada pelajar atas perhatian yang telah diberikan. Kemaskini
7/14/23, 10:38 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=44610&c=70837&yaadmin=5&s=91&p=7366 1/5 Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) NAMA : Nurul Izzati binti Mohamad NO TEL : 01119889915 SUBJEK : KATERING DAN PENYAJIAN MULAI : 27 Mac 2023 HINGGA : 14 Julai 2023 BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN 1 HIDANGAN SET MENU 6.1 Hidangan Pembuka Selera 6.2 Hidangan Sup 6.3 Hidangan Utama 6.4 Hidangan Desert 6.1.1 Menyatakan definisi hidangan pembuka selera. 6.1.2 Menerangkan jenis hidangan pembuka selera mengikut kategori. i) Pembuka Selera Sejuk ii) Pembuka Selera Panas 6.1.3 Mengenal pasti struktur menghidang salad. 6.1.4 Merancang menu hidangan pembuka selera. 6.1.5 Menentukan resipi standard bagi hidangan pembuka selera. 6.1.6 Melaksana mise en place bagi penyediaan hidangan pembuka selera. 6.1.7 Menghasilkan hidangan pembuka selera berdasarkan resipi standard. 6.1.8 Menilai hasil hidangan pembuka selera berdasarkan kriteria penilaian. 6.1.9 Mencadangkan nilai tambah untuk hidangan pembuka selera berdasarkan penilaian. 6.1.10 Mencipta resipi baharu untuk hidangan pembuka selera. 6.2.1 Menyatakan definisi hidangan sup. 6.2.2 Menerangkan klasifikasi hidangan sup. i) Sup Jernih ii) Sup Krim iii) Sup Antarabangsa 6.2.3 Mengenal pasti agen pemekat bagi hidangan sup. 6.2.4 Merancang menu bagi hidangan sup. 6.2.5 Menentukan resipi standard bagi hidangan sup. 6.2.6 Melaksana mise en place bagi hidangan sup. 6.2.7 Menghasilkan hidangan sup berdasarkan resipi standard. i) Sup Jernih ii) Sup Krim iii) Sup Antarabangsa 6.2.8 Menilai hasil hidangan sup berdasarkan kriteria penilaian. 6.2.9 Mencadangkan nilai tambah untuk hidangan sup berdasarkan penilaian. 6.2.10 Mencipta resipi baharu untuk hidangan sup 6.3.1 Menyatakan definisi hidangan utama. 6.3.2 Mengelaskan jenis hidangan utama. i) Berasaskan ayam ii) Berasaskan daging iii) Berasaskan ikan iv) Berasaskan kerangan laut v) Berasaskan pemakanan vegetarian 6.3.3 Merancang menu bagi hidangan utama. 6.3.4 Menentukan resipi standard bagi hidangan utama. 6.3.5 Melaksana mise en place bagi hidangan utama 6.3.6 Menghasilkan hidangan utama berdasarkan resipi standard. i) Berasaskan ayam ii) Berasaskan daging 6.3.7 Menilai hasil hidangan utama berdasarkan kriteria penilaian. 6.3.8 Mencadangkan nilai tambah untuk hidangan utama berdasarkan penilaian. 6.3.9 Mencipta resipi baharu untuk hidangan utama. 6.4 Hidangan Desert 6.4.1 Menyatakan definisi desert. 6.4.2 Mengelaskan jenis desert mengikut kategori. i) Desert panas ii) Desert sejuk iii) Desert sejuk beku 6.4.3 Merancang menu desert.
7/14/23, 10:38 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=44610&c=70837&yaadmin=5&s=91&p=7366 2/5 NAMA : Nurul Izzati binti Mohamad NO TEL : 01119889915 6.4.4 Menentukan resipi standard bagi penyediaan desert 6.4.5 Melaksanakan mise en place bagi penyediaan hidangan desert. 6.4.6 Menghasilkan hidangan desert berdasarkan resepi standard. i) Desert panas 6.4.7 Menilai hasil desert berdasarkan kriteria penilaian. 6.4.8 Mencadangkan nilai tambah untuk hidangan desert berdasarkan penilaian. 6.4.9 Mencipta resipi baharu MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN 6 5 BERLIAN 01-05-2023 05-05-2023 6.3 Hidangan Utama Pen marker Papan putih Bahan maujud Kertas A4 Modul RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 01-05-2023 Tarikh Kemaskini 03-05-2023 Tarikh Kemaskini Refleksi 06-05-2023 TARIKH 02-05-2023 TINGKATAN/KELAS 5 BERLIAN TEMPAT BENGKEL KATERING BIL PELAJAR 12/15 orang MASA 8:30 - 10:30 pagi OBJEKTIF 1. Pelajar dapat menyatakan definisi hidangan utama dengan jelas. 2. Pelajar dapat mengelaskan dua daripada lima hidangan utama dengan tepat. PENGETAHUAN SEDIA ADA Pelajar telah mengetahui definisi hidangan sup. ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) - Modul - Tayangan video - Pen marker - Papan Putih PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN Sebelum - Memastikan ABBM yang akan digunakan berada dalam keadaan yang baik. - Memastikan pelajar tidak membawa masuk barang yang dilarang ke dalam bengkel katering seperti beg. Semasa - Memastikan pelajar berada dalam keadaan bersedia dan berada di tempat yang kondusif. - Mengambil kehadiran pelajar di dalam kelas. Selepas - Memadamkan papan putih - Memastikan semua peralatan disimpan dan diletakkan pada tempatnya - Memastikan kelas bersih dan tersusun selepas kelas tamat. PENERAPAN NILAI-NILAI MURNI Keberanian TUGASAN/KERJA RUMAH Guru menyuruh pelajar menyiapkan nota berkaitan pembelajaran yang di ajar pada hari ini. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH 1. Bisikan hati Sesi PdP pada kali ini dirasakan sedikit terganggu apabila kelihatan beberapa orang pelajar mengantuk dan tidak bersemangat untuk belajar. Saya berasa sedikit terkilan apabila pelajar tidak mendengar arahan saya. 2. Menganalisis/menilai Hal ini mungkin kerana hari ini merupakan hari pertama persekolahan setelah cuti sambutan Hari Raya dan pelajar masih lagi di dalam "mood beraya" dan menjadikan mereka kurang bersemangat untuk memberi perhatian terhadap sesi PdP. 3. Kesedaran baru Setiap orang mempunyai sikap dan perasaan yang berlainan. Walaupun guru membawa semangat yang tinggi menggunung untuk menjalankan sesi PdP namun berbeza dengan pelajar yang menunjukkan sikap kurang bersemangat untuk sesi PdP yang dijalankan. 4. Cadangan/tindakan Jika pada sesi PdP akan datang terjadi lagi hal seperti ini, saya akan bersikap lebih tegas terhadap
7/14/23, 10:38 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=44610&c=70837&yaadmin=5&s=91&p=7366 3/5 pelajar dan akan bersedia sebaik mungkin dengan sebarang kemungkinan agar sesi PdP tidak terganggu. KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 1 10 minit Pra pengajaran - Ucapan salam - Bacaan doa - Kehadiran pelajar - Kesediaan pelajar - Guru memberi ucapan salam sejahtera kepada pelajar. - Guru meminta pelajar membaca doa mengikut agama masing. - Guru mengambil kehadiran pelajar. - Guru meminta pelajar mengutip sampah di sekeliling tempat. Kemaskini 2 10 minit Set induksi - Tayangan video hidangan utama iaitu Cara Membuat Chicken Chop. - Guru menyuruh pelajar untuk memberi tumpuan sepenuhnya terhadap video yang hendak dimainkan. - Guru meminta pelajar memberi respon kepada soalan yang diajukan berkaitan dengan tayangan video yang dimainkan. - Guru mengaitkan video tersebut dengan topik pembelajaran. ABBM - Laptop Kemaskini 3 30 minit Isi pelajaran 1. Definisi hidangan utama Pelajar dapat menyatakan definisi hidangan utama dengan jelas. - Guru meminta seorang pelajar untuk membaca definisi hidangan utama. - Guru bertanya kepada pelajar tentang apa yang mereka faham berkaitan dengan hidangan utama. - Guru menerangkan semula definisi hidangan utama kepada pelajar. - Guru menyuruh pelajar untuk menghafal dan mengingati tentang definisi hidangan utama. - Guru meminta seorang pelajar untuk menulis definisi hidangan utama di papan putih. - Guru memuji ABBM - Modul - Papan putih - Pen marker Nilai murni - Keberanian Kemaskini
7/14/23, 10:38 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=44610&c=70837&yaadmin=5&s=91&p=7366 4/5 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI pelajar yang berani mencuba. - Guru menyoal pelajar sekiranya pelajar masih belum memahami sepenuhnya tentang definisi hidangan utama. 4 55 minit Isi pelajaran 2. Jenis hidangan utama - Berasaskan ayam - Berasaskan daging Pelajar dapat mengelaskan dua daripada lima jenis hidangan utama dengan betul. - Guru memberitahu terdapat lima jenis hidangan utama kepada pelajar. - Guru bertanya kepada pelajar apakah lima jenis hidangan utama yang dinyatakan. - Guru hanya dapat menerangkan dua jenis hidangan utama pada pdp hari ini iaitu hidangan utama berasaskan ayam dan daging. - Guru melakukan aktiviti bersama dengan pelajar. - Guru meletakkan gambar seekor lembu di papan putih. - Pelajar perlu datang kehadapan dan menulis bahagian yang terdapat pada lembu tersebut. - Guru memberi kata pujian kepada pelajar yang berani mencuba. - Guru menyuruh pelajar menyalin soalan pengukuhan berkaitan topik yang diajar pada hari ini. ABBM - Papan putih - Gambar lembu - Pen marker Kemaskini 5 15 minit Penutup kognitif - Rumusan Penutup sosial - Guru meminta seorang pelajar untuk membuat rumusan berdasarkan apa yang telah dipelajari hari ini. - Guru mengulas rumusan pelajar agar dapat mengukuhkan lagi pemahaman pelaajr tentang topik yang diajar. - Guru mengingatkan pelajar untuk menyiapkan nota dan tugasan yang diberikan. - Guru Kemaskini
7/14/23, 10:38 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=44610&c=70837&yaadmin=5&s=91&p=7366 5/5 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI mengucapkan terima kasih kepada pelajar di atas tumpuan dan kerjasama yang diberikan.
7/14/23, 10:39 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=44610&c=71405&yaadmin=5&s=91&p=7366 1/5 Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) NAMA : Nurul Izzati binti Mohamad NO TEL : 01119889915 SUBJEK : KATERING DAN PENYAJIAN MULAI : 27 Mac 2023 HINGGA : 14 Julai 2023 BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN 1 HIDANGAN SET MENU 6.1 Hidangan Pembuka Selera 6.2 Hidangan Sup 6.3 Hidangan Utama 6.4 Hidangan Desert 6.1.1 Menyatakan definisi hidangan pembuka selera. 6.1.2 Menerangkan jenis hidangan pembuka selera mengikut kategori. i) Pembuka Selera Sejuk ii) Pembuka Selera Panas 6.1.3 Mengenal pasti struktur menghidang salad. 6.1.4 Merancang menu hidangan pembuka selera. 6.1.5 Menentukan resipi standard bagi hidangan pembuka selera. 6.1.6 Melaksana mise en place bagi penyediaan hidangan pembuka selera. 6.1.7 Menghasilkan hidangan pembuka selera berdasarkan resipi standard. 6.1.8 Menilai hasil hidangan pembuka selera berdasarkan kriteria penilaian. 6.1.9 Mencadangkan nilai tambah untuk hidangan pembuka selera berdasarkan penilaian. 6.1.10 Mencipta resipi baharu untuk hidangan pembuka selera. 6.2.1 Menyatakan definisi hidangan sup. 6.2.2 Menerangkan klasifikasi hidangan sup. i) Sup Jernih ii) Sup Krim iii) Sup Antarabangsa 6.2.3 Mengenal pasti agen pemekat bagi hidangan sup. 6.2.4 Merancang menu bagi hidangan sup. 6.2.5 Menentukan resipi standard bagi hidangan sup. 6.2.6 Melaksana mise en place bagi hidangan sup. 6.2.7 Menghasilkan hidangan sup berdasarkan resipi standard. i) Sup Jernih ii) Sup Krim iii) Sup Antarabangsa 6.2.8 Menilai hasil hidangan sup berdasarkan kriteria penilaian. 6.2.9 Mencadangkan nilai tambah untuk hidangan sup berdasarkan penilaian. 6.2.10 Mencipta resipi baharu untuk hidangan sup 6.3.1 Menyatakan definisi hidangan utama. 6.3.2 Mengelaskan jenis hidangan utama. i) Berasaskan ayam ii) Berasaskan daging iii) Berasaskan ikan iv) Berasaskan kerangan laut v) Berasaskan pemakanan vegetarian 6.3.3 Merancang menu bagi hidangan utama. 6.3.4 Menentukan resipi standard bagi hidangan utama. 6.3.5 Melaksana mise en place bagi hidangan utama 6.3.6 Menghasilkan hidangan utama berdasarkan resipi standard. i) Berasaskan ayam ii) Berasaskan daging 6.3.7 Menilai hasil hidangan utama berdasarkan kriteria penilaian. 6.3.8 Mencadangkan nilai tambah untuk hidangan utama berdasarkan penilaian. 6.3.9 Mencipta resipi baharu untuk hidangan utama. 6.4 Hidangan Desert 6.4.1 Menyatakan definisi desert. 6.4.2 Mengelaskan jenis desert mengikut kategori. i) Desert panas ii) Desert sejuk iii) Desert sejuk beku 6.4.3 Merancang menu desert. 6.4.4 Menentukan resipi standard bagi penyediaan desert 6.4.5 Melaksanakan mise en place bagi penyediaan hidangan desert. 6.4.6 Menghasilkan hidangan desert berdasarkan resepi standard. i) Desert panas 6.4.7 Menilai hasil desert berdasarkan kriteria penilaian. 6.4.8 Mencadangkan nilai tambah untuk hidangan desert berdasarkan penilaian. 6.4.9 Mencipta resipi baharu
7/14/23, 10:39 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=44610&c=71405&yaadmin=5&s=91&p=7366 2/5 MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN 7 5 BERLIAN 08-05-2023 12-05-2023 6.4 Hidangan Desert Modul Laptop Papan putih Pen marker Kertas A4 Manila kad RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 09-05-2023 Tarikh Kemaskini 10-05-2023 Tarikh Kemaskini Refleksi 12-05-2023 TARIKH 11-05-2023 TINGKATAN/KELAS 5 BERLIAN TEMPAT BENGKEL KATERING BIL PELAJAR 15 MASA 8:00 - 10:00 pagi OBJEKTIF 1. Pelajar dapat menyatakan definisi desert dengan tepat. 2. Pelajar dapat mengelaskan dua daripada tiga jenis desert dengan betul. PENGETAHUAN SEDIAADA Pelajar pernah makan desert. ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) Papan putih Kertas manila Pen marker Modul Bahan maujud PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN Sebelum - Memastikan ABBM yang akan digunakan berada dalam keadaan yang baik. - Memastikan pelajar tidak membawa masuk barang yang dilarang ke dalam bengkel katering seperti beg. Semasa - Memastikan pelajar berada dalam keadaan bersedia dan berada di tempat yang kondusif. - Mengambil kehadiran pelajar di dalam kelas. Selepas - Memadamkan papan putih - Memastikan semua peralatan disimpan dan diletakkan pada tempatnya - Memastikan kelas bersih dan tersusun selepas kelas tamat. PENERAPAN NILAI-NILAI MURNI Kerjasama TUGASAN/KERJA RUMAH Guru memberikan latihan pengukuhan kepada pelajar. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH 1. Bisikan hati Saya berasa berpuas hati pada sesi PdP kali ini kerana aktiviti yang dirancang berjalan dengan lancar. 2. Menganalisis Walaubagaimanapun, terdapat beberapa orang pelajar yang kurang memberi kerjasama semasa melakukan aktiviti berkumpulan. 3. Kesedaran baru Saya sedar tidak semua pelajar memberikan kerjasama yang baik kerana setiap pelajar mempunyai sikap yang berbeza. Hal ini terjadi mungkin disebabkan pelajar motivasi dalam diri. 4. Cadangan/tindakan Untuk tindakan selanjutnya, saya akan berperwatakan lebih tegas lagi jika situasi seperti ini masih berulang agar pelajar lebih patuh kepada arahan saya. KOMEN PENYELIA Secara keseluruhan pengurusan sebelum dan semasa kelas telah dilaksanakan dengan baik. Nilai murni yang diterapkan boleh ditambah lagi sesuai dengan aktiviti yang telah dirancang untuk dilaksanakan. KOMEN PEMBIMBING BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 1 5 minit Pra pengajaran - Ucapan salam - Bacaan doa - Kehadiran pelajar - Kesediaan pelajar - Guru memberi ucapan salam sejahtera kepada pelajar. - Guru meminta pelajar membaca doa mengikut agama masing. - Guru mengambil kehadiran pelajar. - Guru meminta Kemaskini
7/14/23, 10:39 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=44610&c=71405&yaadmin=5&s=91&p=7366 3/5 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI pelajar mengutip sampah di sekeliling tempat. 2 5 minit Set induksi - Bahan maujud (Sagu gula melaka) - Guru mengarahkan pelajar untuk memberi tumpuan terhadap bahan maujud yang akan ditunjukkan. - Guru bertanyakan kepada pelajar tentang bahan maujud yang ditunjukkan. - Guru mengaitkan bahan maujud yang ditunjukkan dengan topik yang akan diajar pada hari ini. ABBM - Bahan maujud (Sagu gula melaka) Set induksi sesuai, namun diharapkan dapat membawa perkongsian dari pengalaman anda berkaitan dengan topik agar dapat menunjukkan profesional anda dalam bidang yang diajar. contoh pengalaman industri, aktiviti belajar di universiti dan berkaitan masyarakat/budaya/isu terkini yang berkaitan dengan topik yang diajar... supaya dapat merangsang pemikiran dan meningkatkan motivasi pelajar untuk meminati kepada topik yang akan diajar. Kemaskini 3 20 minit Isi pelajaran 1. Definisi hidangan desert. Pelajar dapat menyatakan definisi hidangan utama dengan tepat tanpa melihat. - Guru bertanya kepada pelajar tentang apa yang mereka faham berkaitan dengan hidangan desert. - Guru mengucapkan terima kasih kepada pelajar yang berani mencuba memberi jawapan. - Guru meminta seorang pelajar untuk membacakan definisi hidangan desert yang sebenar di dalam buku teks. - Guru menerangkan semula definisi hidangan desert kepada pelajar. - Guru meminta pelajar untuk menghafal dan mengingati definisi hidangan desert. ABBM - Modul Sila lihat komen saya pada bahagian ulasan keseluruhan/catatan yang saya tulus pada helaian cetakan RMH Kemaskini 4 30 minit Isi pelajaran 2. Jenis hidangan desert - Desert panas - Desert sejuk - Desert sejuk beku Pelajar dapat mengelaskan dua daripada tiga jenis hidangan desert dengan betul. - Guru bertanyakan kepada pelajar berapa jenis hidangan desert. - Guru menyuruh pelajar untuk menyatakan jenis hidangan desert yang ada. - Guru memberi pujian kepada pelajar. - Guru memberitahu semula jenis hidangan desert yang ada. - Guru menerangkan satu persatu ABBM - Modul Kemahiran Insaniah (Kemahiran berfikir) Sila lihat komen saya pada bahagian ulasan keseluruhan/catatan yang saya tulus pada helaian cetakan RMH Kemaskini
7/14/23, 10:39 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=44610&c=71405&yaadmin=5&s=91&p=7366 4/5 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI berkaitan jenis hidangan desert. - Guru membuka soalan kepada pelajar jika ingin bertanya apa yang mereka tidak faham. 5 50 minit Isi pelajaran 2. Jenis hidangan desert (Aktiviti berkumpulan) - Desert panas - Desert sejuk - Desert sejuk beku Pelajar dapat mengelaskan dua daripada tiga jenis hidangan desert dengan betul. - Guru menyuruh pelajar memberi fokus terhadap arahan yang akan diberikan. - Guru memberi arahan kepada pelajar supaya membentuk kumpulan yang terdiri daripada tiga orang satu kumpulan. - Guru menerangkan kepada pelajar berkaitan aktiviti yang akan dilakukan oleh pelajar. - Guru menyuruh wakil kumpulan untuk mengambil bahan yang telah disediakan di hadapan. - Guru memberi masa selama 35 minit kepada pelajar untuk menyiapkan tugasan yang diberikan. - Pelajar sama-sama melakukan aktiviti yang telah diberitahu. - Guru memantau setiap pelajar melakukan tugasan. - Guru memberi arahan supaya pelajar berhenti melakukan tugasan dan mengarahkan setiap kumpulan untuk membuat pembentangan dihadapan rakanrakan yang lain. - Guru bersoal jawab dengan setiap kumpulan yang melakukan pembentangan. - Guru memberi penghargaan kepada setiap kumpulan yang melakukan tugasan dengan jayanya. ABBM - Kertas manila - Pensel warna - Papan putih Nilai murni - Kerjasama Sila lihat komen saya pada bahagian ulasan keseluruhan/catatan yang saya tulus pada helaian cetakan RMH Kemaskini 6 10 minit Penutup Kognitif - Rumusan pelajar Penutup Sosial - Kata motivasi - Guru meminta seorang pelajar untuk membuat rumusan tentang pembelajaran hari ini. - Guru mengulas rumusan pelajar sesi Pdp berjalan dengan baik dan boleh ditingkatkan lagi Kemaskini
7/14/23, 10:39 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=44610&c=71405&yaadmin=5&s=91&p=7366 5/5 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI agar dapat mengukuhkan lagi pemahaman pelajar tentang topik yang diajar. - Guru memberi sedikit kata motivasi kepada pelajar. - Guru mengucapkan terima kasih kepada pelajar di atas tumpuan dan kerjasama yang diberikan.
7/14/23, 10:39 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=44610&c=71402&yaadmin=5&s=91&p=7366 1/5 Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) NAMA : Nurul Izzati binti Mohamad NO TEL : 01119889915 SUBJEK : KATERING DAN PENYAJIAN MULAI : 27 Mac 2023 HINGGA : 14 Julai 2023 BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN 1 HIDANGAN SET MENU 6.1 Hidangan Pembuka Selera 6.2 Hidangan Sup 6.3 Hidangan Utama 6.4 Hidangan Desert 6.1.1 Menyatakan definisi hidangan pembuka selera. 6.1.2 Menerangkan jenis hidangan pembuka selera mengikut kategori. i) Pembuka Selera Sejuk ii) Pembuka Selera Panas 6.1.3 Mengenal pasti struktur menghidang salad. 6.1.4 Merancang menu hidangan pembuka selera. 6.1.5 Menentukan resipi standard bagi hidangan pembuka selera. 6.1.6 Melaksana mise en place bagi penyediaan hidangan pembuka selera. 6.1.7 Menghasilkan hidangan pembuka selera berdasarkan resipi standard. 6.1.8 Menilai hasil hidangan pembuka selera berdasarkan kriteria penilaian. 6.1.9 Mencadangkan nilai tambah untuk hidangan pembuka selera berdasarkan penilaian. 6.1.10 Mencipta resipi baharu untuk hidangan pembuka selera. 6.2.1 Menyatakan definisi hidangan sup. 6.2.2 Menerangkan klasifikasi hidangan sup. i) Sup Jernih ii) Sup Krim iii) Sup Antarabangsa 6.2.3 Mengenal pasti agen pemekat bagi hidangan sup. 6.2.4 Merancang menu bagi hidangan sup. 6.2.5 Menentukan resipi standard bagi hidangan sup. 6.2.6 Melaksana mise en place bagi hidangan sup. 6.2.7 Menghasilkan hidangan sup berdasarkan resipi standard. i) Sup Jernih ii) Sup Krim iii) Sup Antarabangsa 6.2.8 Menilai hasil hidangan sup berdasarkan kriteria penilaian. 6.2.9 Mencadangkan nilai tambah untuk hidangan sup berdasarkan penilaian. 6.2.10 Mencipta resipi baharu untuk hidangan sup 6.3.1 Menyatakan definisi hidangan utama. 6.3.2 Mengelaskan jenis hidangan utama. i) Berasaskan ayam ii) Berasaskan daging iii) Berasaskan ikan iv) Berasaskan kerangan laut v) Berasaskan pemakanan vegetarian 6.3.3 Merancang menu bagi hidangan utama. 6.3.4 Menentukan resipi standard bagi hidangan utama. 6.3.5 Melaksana mise en place bagi hidangan utama 6.3.6 Menghasilkan hidangan utama berdasarkan resipi standard. i) Berasaskan ayam ii) Berasaskan daging 6.3.7 Menilai hasil hidangan utama berdasarkan kriteria penilaian. 6.3.8 Mencadangkan nilai tambah untuk hidangan utama berdasarkan penilaian. 6.3.9 Mencipta resipi baharu untuk hidangan utama. 6.4 Hidangan Desert 6.4.1 Menyatakan definisi desert. 6.4.2 Mengelaskan jenis desert mengikut kategori. i) Desert panas ii) Desert sejuk iii) Desert sejuk beku 6.4.3 Merancang menu desert.
7/14/23, 10:39 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=44610&c=71402&yaadmin=5&s=91&p=7366 2/5 NAMA : Nurul Izzati binti Mohamad NO TEL : 01119889915 6.4.4 Menentukan resipi standard bagi penyediaan desert 6.4.5 Melaksanakan mise en place bagi penyediaan hidangan desert. 6.4.6 Menghasilkan hidangan desert berdasarkan resepi standard. i) Desert panas 6.4.7 Menilai hasil desert berdasarkan kriteria penilaian. 6.4.8 Mencadangkan nilai tambah untuk hidangan desert berdasarkan penilaian. 6.4.9 Mencipta resipi baharu MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN 7 5 BERLIAN 08-05-2023 08-05-2023 6.3 Hidangan Utama Modul Laptop Pen marker Papan putih RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 07-05-2023 Tarikh Kemaskini 07-05-2023 Tarikh Kemaskini Refleksi 09-05-2023 TARIKH 08-05-2023 TINGKATAN/KELAS 5 BERLIAN TEMPAT BENGKEL KATERING BIL PELAJAR 15 MASA 8:00 - 10:30 pagi OBJEKTIF 1. Pelajar dapat menyatakan definisi hidangan utama dengan betul. 2. Pelajar dapat mengelaskan tiga daripada lima jenis hidangan utama dengan tepat. PENGETAHUAN SEDIAADA Pelajar telah mengetahui definisi hidangan utama pada kelas yang lepas. ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) Modul Laptop Pen marker Papan putih Kertas A4 PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN Sebelum - Memastikan ABBM yang akan digunakan berada dalam keadaan yang baik. - Memastikan pelajar tidak membawa masuk barang yang dilarang ke dalam bengkel katering seperti beg. Semasa - Memastikan pelajar berada dalam keadaan bersedia dan berada di tempat yang kondusif. - Mengambil kehadiran pelajar di dalam kelas. Selepas - Memadamkan papan putih - Memastikan semua peralatan disimpan dan diletakkan pada tempatnya - Memastikan kelas bersih dan tersusun selepas kelas tamat. PENERAPAN NILAI-NILAI MURNI Kerjasama TUGASAN/KERJA RUMAH Guru memberikan beberapa soalan pengukuhan untuk pelajar siapkan dirumah. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH 1. Bisikan hati Saya berpuas hati dengan pengajaran pada hari ini kerana telah berjalan seperti yang dirancang. Pelajar juga memberikan kerjasama yang baik semasa sesi PdP dijalankan. 2. Menganalisis Semasa sesi PdP dijalankan, saya mendapati ada pelajar yang mengantuk di awal permulaan kelas. 3. Kesedaran baru Saya perlu sentiasa menarik perhatian pelajar yang telah hilang fokus kerana mengantuk dengan memanggil nama pelajar supaya pelajar sentiasa peka dengan keadaan. 4. Cadangan/tindakan Pada sesi PdP akan datang, saya akan cuba mempelbagaikan lagi aktiviti di dalam kelas sama ada aktiviti secara individu atau berkumpulan yang menarik minat dan fokus pelajar semasa sesi PdP dijalankan. KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING
7/14/23, 10:39 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=44610&c=71402&yaadmin=5&s=91&p=7366 3/5 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 1 10 minit Pra pengajaran - Ucapan salam - Bacaan doa - Kehadiran pelajar - Kesediaan pelajar - Guru memberi ucapan salam sejahtera kepada pelajar. - Guru meminta pelajar membaca doa mengikut agama masing. - Guru mengambil kehadiran pelajar. - Guru meminta pelajar mengutip sampah di sekeliling tempat. Kemaskini 2 10 minit Set induksi - Menunjukkan gambar rajah ikan - Guru meletakkan gambar jenis -jenis ikan di papan putih - Guru menyuruh pelajar meneliti gambar ikan tersebut. - Guru memanggil beberapa orang pelajar untuk menulis nama ikan di papan putih - Guru mengaitkan aktiviti ini dengan topik yang akan diajar ABBM - Kertas A4 - Pen marker - Papan putih Kemaskini 3 35 minit Isi pelajaran 1. Hidangan utama berasaskan ikan Pelajar dapat mengelaskan tiga daripada lima jenis hidangan utama dengan tepat. - Guru menerangkan kepada pelajar hidangan utama berasaskan ikan. - Guru bertanya kepada pelajar berapa kumpulan ikan yang ada berdasarkan apa yang terdapat dalam buku. - Guru melakukan aktiviti bersama pelajar. - Pelajar perlu meletakkan gambar ikan yang telah disediakan oleh guru pada kumpulan ikan isi putih atau ikan isi berlemak. - Guru menunjukkan tayangan video cara membersihkan ikan dan cara filet ikan kepada pelajar. ABBM - Kertas bergambar - Modul - Laptop Kemaskini 4 25 minit Isi pelajaran 2. Hidangan utama berasaskan karangan laut Pelajar dapat mengelaskan tiga daripada lima jenis hidangan utama dengan tepat. - Guru menerangkan kepada pelajar berkaitan karangan laut. - Guru menyuruh seorang pelajar memberitahu dua kumpulan karangan laut kepada semua pelajar. - Guru memberi ABBM - Modul Kemaskini
7/14/23, 10:39 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=44610&c=71402&yaadmin=5&s=91&p=7366 4/5 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI pujian kepada pelajar kerana berani mencuba. - Guru memberi penerangan yang lebih jelas berdasarkan apa yang diberitahu oleh pelajar tadi. - Guru bertanyakan kepada pelajar berkaitan ciri-ciri karangan laut yang segar. 5 55 minit Isi pelajaran 3. Hidangan utama berasaskan vegetarian Pelajar dapat mengelaskan tiga daripada lima jenis hidangan utama dengan tepat. - Guru memberi masa kepada pelajar untuk membaca terlebih dahulu bahagian vegetarian. - Guru memanggil secara rawak nama pelajar untuk membaca bahagian kumpulan vegetarian. - Guru menerangkan kelebihan dan kelemahan vegetarian. - Guru menunjukkan gambar piramid makanan kepada pelajar. - Guru menyuruh pelajar membentuk kumpulan yang terdiri daripada tiga orang untuk satu kumpulan. - Guru mengedarkan kertas A4 kepada pelajar. - Guru mengarahkan pelajar untuk melukis piramid makanan dan menulis aras makanan. - Guru memanggil setiap kumpulan kehadapan bagi membentangkan hasil kerja mereka. ABBM - Modul - Kertas A4 - Kertas bergambar Nilai murni - Kerjasama Kemaskini 6 15 minit Penutup kognitif - Rumusan Penutup sosial - Guru meminta seorang pelajar untuk membuat rumusan berdasarkan apa yang telah dipelajari hari ini. - Guru mengulas rumusan pelajar agar dapat mengukuhkan lagi pemahaman pelajar tentang topik yang diajar. - Guru Kemaskini
7/14/23, 10:39 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=44610&c=71402&yaadmin=5&s=91&p=7366 5/5 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI mengingatkan pelajar untuk menyiapkan tugasan yang diberikan. - Guru mengucapkan terima kasih kepada pelajar di atas tumpuan dan kerjasama yang diberikan.
7/14/23, 10:40 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=71834&yaadmin=5&s=91&p=7366 1/8 Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) NAMA : Nurul Izzati binti Mohamad NO TEL : 01119889915 SUBJEK : KATERING DAN PENYAJIAN MULAI : 27 Mac 2023 HINGGA : 14 Julai 2023 BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN 1 HIDANGAN LENGKAP DAN SEIMBANG 7.1 Hidangan Harian Sajian Timur dan Sajian Barat 7.2 Hidangan Keraian Sajian Timur 7.1.1 Menyatakan maksud hidangan harian. 7.1.2 Mengenal pasti jenis hidangan harian. 7.1.3 Merancang menu hidangan harian mengikut jenis hidangan harian sajian timur dan sajian barat. 7.1.4 Membuat pengiraan kos bahan berpandukan menuhidangan harian sajian timur dan sajian barat. 7.1.5 Melaksana mise en place mengikut menu hidangan harian: i) Sarapan ii) Minum pagi / minum petang / makan lewat malam 7.1.6 Menghasilkan hidangan harian sajian timur dan sajian barat berpandukan perancangan menu. 7.1.8 Menilai hasil hidangan harian sajian timur dan sajian barat mengikut kriteria penilaian. 7.1.9 Mencadangkan penambahbaikan untuk hidangan harian sajian timur dan sajian barat berpandukan penilaian. 7.1.10 Mencipta resipi baharu bagi hidangan harian sajian timur dan sajian barat. 7.2.1 Menyatakan maksud hidangan keraian. 7.2.2 Mengenal pasti jenis hidangan keraian sajian timur. 7.2.3 Merancang menu hidangan keraian sajian timur mengikut tema keraian. 7.2.4 Membuat pengiraan kos bahan berpandukan menu hidangan keraian. 7.2.5 Melaksana mise en place mengikut menu hidangan keraian: i) Perayaan ii) Hari kelahiran iii) Perkahwinan 7.2.6 Menghasilkan hidangan keraian berpandukan perancangan menu. 7.2.7 Menilai hasil hidangan keraian mengikut kriteria penilaian. 7.2.8 Mencadangkan penambahbaikan untuk hidangan keraian berpandukan penilaian. 7.2.9 Mencipta resipi baharu bagi hidangan keraian sajian timur. MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN 8 5 BERLIAN 15-05- 2023 19-05- 2023 7.1 Hidangan Harian Sajian Timur dan Sajian Barat Modul Laptop Kertas Mahjong Papan putih Pen marker RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 14-05-2023 Tarikh Kemaskini 14-05-2023 Tarikh Kemaskini Refleksi 11-06-2023 TARIKH 15-05-2023 TINGKATAN/KELAS 5 BERLIAN TEMPAT BENGKEL KATERING BIL PELAJAR 15 MASA 8:00 - 10:30 pagi OBJEKTIF 1. Pelajar dapat menyatakan maksud hidangan harian dengan jelas. 2. Pelajar dapat mengenal pasti empat daripada enam jenis hidangan harian.
7/14/23, 10:40 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=71834&yaadmin=5&s=91&p=7366 2/8 3. Pelajar dapat merancang menu hidangan harian mengikut jenis hidangan sajian timur dan sajian barat. PENGETAHUAN SEDIAADA Pelajar telah mengetahui perkara-perkara mengenai Hidangan Set Menu. ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) Modul Laptop Kertas mahjong Pen marker Papan putih PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN Sebelum - Memastikan ABBM yang akan digunakan berada dalam keadaan yang baik. - Memastikan pelajar tidak membawa masuk barang yang dilarang ke dalam bengkel katering seperti beg. Semasa - Memastikan pelajar berada dalam keadaan bersedia dan berada di tempat yang kondusif. - Mengambil kehadiran pelajar di dalam kelas. Selepas - Memadamkan papan putih - Memastikan semua peralatan disimpan dan diletakkan pada tempatnya - Memastikan kelas bersih dan tersusun selepas kelas tamat. PENERAPAN NILAI-NILAI MURNI Kerjasama TUGASAN/KERJA RUMAH Guru menyuruh pelajar menyiapkan nota untuk pembelajaran pada hari ini. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH 1. Bisikan hati Saya berpuas hati untuk sesi PdP pada kali ini kerana pelajar kelihatan aktif semasa PdP dilaksanakan. Pelajar juga memberikan kerjasama yang baik terhadap arahan yang diberikan oleh guru. 2. Menilai Pelajar kelihatan lebih aktif dan lebih gemar melakukan aktiviti secara berkumpulan. Hal ini lebih mendorong mereka untuk berinteraksi sesama yang lain dan bebas bertukar pendapat. 3. Saya perasan apabila saya melakukan aktiviti secara berkumpulan dan meminta pelajar untuk membuat pembentangan dihadapan, pelajar lebih berkeyakinan untuk berkomunikasi di hadapan rakan-rakan pelajar yang lain. 4. Cadangan/Tindakan Saya akan lebih sering melakukan aktiviti secara berkumpulan yang mampu meningkatkan lagi kemahiran berkomunikasi antara pelajar. KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 1 5 minit Pra pengajaran - Ucapan salam - Bacaan doa - Bertanya khabar - Kehadiran pelajar - Kesediaan pelajar - Guru memberi ucapan salam sejahtera kepada pelajar. - Pelajar menjawab salam yang diberikan oleh guru. - Guru meminta pelajar membaca doa mengikut agama masing-masing. - Pelajar menadah tangan dan mengaminkan doa yang dibaca. - Guru bertanyakan khabar pelajar - Guru mengambil kehadiran pelajar. - Guru meminta pelajar mengeluarkan modul, bahan catatan seperti buku Nilai murni - Prihatin Kemaskini
7/14/23, 10:40 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=71834&yaadmin=5&s=91&p=7366 3/8 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI nota supaya pelajar bersedia memulakan pembelajaran. 2 5 minit Set induksi - Gambar piramid makanan - Guru memberi arahan supaya pelajar memberi perhatian pada gambar yang ditunjukkan. - Pelajar patuh kepada arahan guru. - Guru meminta pelajar memberi respon kepada soalan yang diajukan berkaitan dengan gambar yang ditunjukkan. - Pelajar menjawab pertanyaan guru. - Guru mengaitkan gambar tersebut dengan topik yang akan diajar. Kemaskini 3 15 minit Isi pelajaran 1. Maksud hidangan harian 1. Pelajar dapat menyatakan maksud hidangan harian dengan jelas. - Guru bertanya kepada pelajar apa yang mereka faham mengenai hidangan harian. - Pelajar menjawab pertanyaan guru. - Guru memberi pujian kepada pelajar yang cuba menjawab. - Guru meminta seorang pelajar membaca maksud hidangan harian berdasarkan modul. - Pelajar patuh kepada arahan guru. - Guru menerangkan maksud hidangan harian kepada pelajar secara mendalam. Kemaskini 4 30 minit Isi pelajaran 2. Jenis hidangan harian 1. Pelajar dapat mengenal pasti empat daripada enam jenis hidangan harian. - Guru menyuruh pelajar memberitahu berapa jenis hidangan harian yang ada. - Pelajar menyatakan enam jenis hidangan harian. - Pelajar diminta untuk membaca satu persatu jenis hidangan harian secara teliti. - Pelajar patuh kepada arahan guru. - Guru menerangkan semula kesemua jenis hidangan harian. - Kemahiran berkomunikasi Kemaskini
7/14/23, 10:40 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=71834&yaadmin=5&s=91&p=7366 4/8 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI - Guru bertanya kepada pelajar sekiranya pelajar mempunyai soalan atau tidak faham berkaitan jenis hidangan harian. - Pelajar memberi respon terhadap pertanyaan guru. 5 30 minit Isi pelajaran 3. Merancang menu hidangan harian. 1. Pelajar dapat merancang menu hidangan harian mengikut jenis hidangan harian sajian timur dan sajian barat. - Guru meminta pelajar untuk mendengar arahan yang akan diberikan. - Pelajar memberi tumpuan kepada guru. - Guru meminta pelajar untuk membuat tiga kumpulan yang diwakili empat atau lima orang setiap kumpulan. - Guru membahagikan dua jenis hidangan harian kepada setiap satu kumpulan. - Guru memberikan 30 minit kepada pelajar untuk membuat menu hidangan harian di atas kertas mahjung mengikut jenis hidangan harian yang telah dibahagikan kepada setiap kumpulan. - Pelajar faham akan arahan guru. ABBM - Kertas mahjung Nilai murni - Kerjasama Kemaskini 6 30 minit Isi pelajaran 3. Merancang menu hidangan harian. 1. Pelajar dapat merancang menu hidangan harian mengikut jenis hidangan harian sajian timur dan sajian barat. - Guru meminta pelajar untuk membentangkan hasil kerja mereka dihadapan pelajar yang lain. - Setiap kumpulan pelajar membuat pembentangan berkaitan hasil kerja mereka. - Guru bersoal jawab dengan pelajar. - Pelajar menjawab pertanyaan guru dengan baik. - Guru memberi pujian kepada semua pelajar di atas usaha dan hasil kerja yang ditunjukkan. - Kemahiran berkomunikasi. Kemaskini
7/14/23, 10:40 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=71834&yaadmin=5&s=91&p=7366 5/8 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 7 20 minit Penutup Kognitif - Rumusan Penutup Sosial - Guru meminta wakil pelajar untuk membuat rumusan berdasarkan apa yang telah dipelajari. - Guru mengulas rumusan pelajar pada hari itu agar dapat mengukuhkan lagi kefahaman pelajar tentang tajuk yang diajar. - Pelajar diberi masa untuk membuat nota berkaitan tajuk yang diajar. - Guru mengingatkan pelajar untuk menyiapkan tugasan yang diberikan. - Guru mengucapkan terima kasih kepada pelajar atas perhatian yang telah diberikan. - Pelajar juga mengucapkan terima kasih kepada guru untuk pengajaran pada hari ini. Kemaskini RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 2) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 11-06-2023 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 11-06-2023 TARIKH 16-05-2023 TINGKATAN/KELAS 5 BERLIAN TEMPAT BENGKEL KATERING BIL PELAJAR 15 MASA 8:30 - 10:30 pagi OBJEKTIF 1. Pelajar dapat menyatakan maksud hidangan keraian dengan tepat. 2. Pelajar dapat mengenal pasti dua daripada tiga jenis hidangan keraian sajian timur dengan betul. PENGETAHUAN SEDIAADA Pelajar telah mengetahui maksud hidangan harian. ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) Modul Pen marker Papan putih Kertas manilla kad PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN Sebelum - Memastikan ABBM yang akan digunakan berada dalam keadaan yang baik. - Memastikan pelajar tidak membawa masuk barang yang dilarang ke dalam bengkel katering seperti beg. Semasa - Memastikan pelajar berada dalam keadaan bersedia dan berada di tempat yang kondusif. - Mengambil kehadiran pelajar di dalam kelas. Selepas - Memadamkan papan putih - Memastikan semua peralatan disimpan dan diletakkan pada tempatnya - Memastikan kelas bersih dan tersusun selepas kelas tamat. PENERAPAN NILAI-NILAI MURNI Kerjasama TUGASAN/KERJA RUMAH Guru memberi arahan supaya pelajar menyiapkan nota bagi topik pembelajaran yang telah dipelajari. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH Sesi PdP ditangguhkan dan diubah kepada sesi mengulangkaji topik pengajaran dan pembelajaran sebelum ini bagi persediaan menduduki Ujian Sumatif 1.
7/14/23, 10:40 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=71834&yaadmin=5&s=91&p=7366 6/8 KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 1 5 minit Pra pengajaran 1. Salam 2. Doa 3. Kehadiran murid 4. Kebersihan kelas 1.Guru memberi salam kepada pelajar sebelum memulakan kelas. 2.Pelajar diminta untuk membacakan doa 3.Guru menyemak kehadiran pelajar sebelum memulakan kelas 4.Guru meminta pelajar membuang sampah dan memastikan keadaan kelas bersih Kemaskini 2 5 minit Set induksi (Permainan kotak beracun) 1.Guru menyediakan kotak beracun yang berisi gambar makanan keraian bagi setiap kaum. 2. Salah seorang pelajar memegang kotak beracun. Sebaik sahaja musik dimainkan, pelajar tersebut perlu memberikan kotak tersebut kepada peserta disebelahnya dan diteruskan sehingga musik berhenti. 3. Pelajar yang memegang kotak akan mencabut kertas undian dalam kotak beracun. 4. Pelajar perlu menampal menu keraian yang diperolehi pada kertas manilla kad mengikut kaum. Gambar makanan keraian Kemaskini 3 30 minit Maksud hidangan keraian Pelajar dapat menyatakan maksud hidangan keraian dengan tepat. 1. Guru meminta seorang pelajar untuk membaca definisi bagi hidangan harian. 2. Guru memberi kata pujian kepada pelajar kerana pelajar berani mencuba. 3. Guru menerangkan balik dan meringkaskan definisi kepada point penting sahaja supaya pelajar dapat mengingat dengan mudah. Modul Kemaskini
7/14/23, 10:40 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=71834&yaadmin=5&s=91&p=7366 7/8 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 4. Guru menunjukkan gambar hidangan keraian yang lengkap kepada pelajar supaya lebih faham. 4 45 minit Jenis hidangan keraian sajian timur Pelajar dapat mengenal pasti dua daripada tiga jenis hidangan keraian sajian timur dengan betul. 1. Guru memberi masa kepada pelajar untuk membaca terlebih dahulu bahagian jenis hidangan keraian sajian timur. 2. Guru memberi arahan kepada pelajar supaya membentuk tiga kumpulan berdasarkan tiga jenis keraian untuk aktiviti yang akan dilakukan. 3. Guru mengagihkan kertas manilla kad kepada setiap kumpulan dan mereka perlu membuat peta minda berdasarkan tajuk yang mereka dapat. 4. Setelah siap membuatnya pelajar perlu membentangkan di hadapan semua pelajar di dalam kelas. 5. Guru memberi kata pujian kepada pelajar kerana berjaya menyiapkannya dengan bagus. Nilai murni - Kerjasama ABBM - kertas manilla kad Kemaskini 5 20 minit Penutup Kognitif Penutup Sosial - Guru meminta wakil pelajar untuk membuat rumusan berdasarkan apa yang telah dipelajari. - Guru mengulas rumusan pelajar pada hari itu agar dapat mengukuhkan lagi kefahaman pelajar tentang tajuk yang diajar. - Pelajar diberi masa untuk membuat nota berkaitan tajuk yang diajar. - Guru mengingatkan pelajar untuk menyiapkan tugasan yang diberikan. - Guru Kemaskini
7/14/23, 10:40 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=71834&yaadmin=5&s=91&p=7366 8/8 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI mengucapkan terima kasih kepada pelajar atas perhatian yang telah diberikan. - Pelajar juga mengucapkan terima kasih kepada guru untuk pengajaran pada hari ini.
7/14/23, 10:41 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=72800&yaadmin=5&s=91&p=7366 1/7 Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) NAMA : Nurul Izzati binti Mohamad NO TEL : 01119889915 SUBJEK : KATERING DAN PENYAJIAN MULAI : 27 Mac 2023 HINGGA : 14 Julai 2023 BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN 1 HIDANGAN LENGKAP DAN SEIMBANG 7.1 Hidangan Harian Sajian Timur dan Sajian Barat 7.2 Hidangan Keraian Sajian Timur 7.1.1 Menyatakan maksud hidangan harian. 7.1.2 Mengenal pasti jenis hidangan harian. 7.1.3 Merancang menu hidangan harian mengikut jenis hidangan harian sajian timur dan sajian barat. 7.1.4 Membuat pengiraan kos bahan berpandukan menuhidangan harian sajian timur dan sajian barat. 7.1.5 Melaksana mise en place mengikut menu hidangan harian: i) Sarapan ii) Minum pagi / minum petang / makan lewat malam 7.1.6 Menghasilkan hidangan harian sajian timur dan sajian barat berpandukan perancangan menu. 7.1.8 Menilai hasil hidangan harian sajian timur dan sajian barat mengikut kriteria penilaian. 7.1.9 Mencadangkan penambahbaikan untuk hidangan harian sajian timur dan sajian barat berpandukan penilaian. 7.1.10 Mencipta resipi baharu bagi hidangan harian sajian timur dan sajian barat. 7.2.1 Menyatakan maksud hidangan keraian. 7.2.2 Mengenal pasti jenis hidangan keraian sajian timur. 7.2.3 Merancang menu hidangan keraian sajian timur mengikut tema keraian. 7.2.4 Membuat pengiraan kos bahan berpandukan menu hidangan keraian. 7.2.5 Melaksana mise en place mengikut menu hidangan keraian: i) Perayaan ii) Hari kelahiran iii) Perkahwinan 7.2.6 Menghasilkan hidangan keraian berpandukan perancangan menu. 7.2.7 Menilai hasil hidangan keraian mengikut kriteria penilaian. 7.2.8 Mencadangkan penambahbaikan untuk hidangan keraian berpandukan penilaian. 7.2.9 Mencipta resipi baharu bagi hidangan keraian sajian timur. MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN 9 5 BERLIAN 22-05-2023 26-05-2023 7.2 Hidangan Keraian Sajian Timur Modul Papan putih Pen marker RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 11-06-2023 Tarikh Kemaskini 13-07-2023 Tarikh Kemaskini Refleksi 11-06-2023 TARIKH 22-05-2023 TINGKATAN/KELAS 5 BERLIAN TEMPAT BENGKEL KATERING BIL PELAJAR 15 MASA 8:00 - 10:30 pagi OBJEKTIF 1. Pelajar dapat menyatakan maksud hidangan keraian dengan tepat. 2. Pelajar dapat mengenalpasti dua daripada tiga jenis hidangan keraian sajian timur dengan betul. PENGETAHUAN SEDIAADA Pelajar telah mengetahui maksud hidangan harian. ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) 1. Modul 2. Pen marker
7/14/23, 10:41 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=72800&yaadmin=5&s=91&p=7366 2/7 3. Papan putih 4. Kertas manila kad PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN Sebelum - Memastikan ABBM yang akan digunakan berada dalam keadaan yang baik. - Memastikan pelajar tidak membawa masuk barang yang dilarang ke dalam bengkel katering seperti beg. Semasa - Memastikan pelajar berada dalam keadaan bersedia dan berada di tempat yang kondusif. - Mengambil kehadiran pelajar di dalam kelas. Selepas - Memadamkan papan putih - Memastikan semua peralatan disimpan dan diletakkan pada tempatnya - Memastikan kelas bersih dan tersusun selepas kelas tamat. PENERAPAN NILAI-NILAI MURNI 1. Kerjasama TUGASAN/KERJA RUMAH Guru menyuruh pelajar membuat nota berkaitan tajuk yang telah dipelajari. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH Sesi PdP ditangguhkan kerana pelajar menduduki Ujian Sumatif 1 bagi subjek Bahasa Melayu. KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 1 5 minit Pra pengajaran - Ucapan salam - Bacaan doa - Bertanya khabar - Kehadiran pelajar - Kesediaan pelajar - Guru memberi ucapan salam sejahtera kepada pelajar. - Pelajar menjawab salam yang diberikan oleh guru. - Guru meminta pelajar membaca doa mengikut agama masing-masing. - Pelajar menadah tangan dan mengaminkan doa yang dibaca. - Guru bertanyakan khabar pelajar - Guru mengambil kehadiran pelajar. - Guru meminta pelajar mengeluarkan modul, bahan catatan seperti buku nota supaya pelajar bersedia memulakan pembelajaran. Nilai murni - Prihatin Kemaskini 2 5 minit Set induksi (Permainan kotak beracun) 1.Guru menyediakan kotak beracun yang berisi gambar makanan keraian bagi setiap kaum. 2. Salah seorang pelajar memegang kotak beracun. Sebaik sahaja musik dimainkan, pelajar tersebut perlu memberikan kotak tersebut kepada peserta disebelahnya dan diteruskan Gambar makanan keraian Kemaskini
7/14/23, 10:41 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=72800&yaadmin=5&s=91&p=7366 3/7 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI sehingga musik berhenti. 3. Pelajar yang memegang kotak akan mencabut kertas undian dalam kotak beracun. 4. Pelajar perlu menampal menu keraian yang diperolehi pada kertas manilla kad mengikut kaum. 3 30 minit Maksud hidangan keraian Pelajar dapat menyatakan maksud hidangan keraian dengan tepat. 1. Guru meminta seorang pelajar untuk membaca definisi bagi hidangan harian. 2. Guru memberi kata pujian kepada pelajar kerana pelajar berani mencuba. 3. Guru menerangkan balik dan meringkaskan definisi kepada point penting sahaja supaya pelajar dapat mengingat dengan mudah. 4. Guru menunjukkan gambar hidangan keraian yang lengkap kepada pelajar supaya lebih faham. Modul Kemaskini 4 45 minit Jenis hidangan keraian sajian timur Pelajar dapat mengenal pasti dua daripada tiga jenis hidangan keraian sajian timur dengan betul. 1. Guru memberi masa kepada pelajar untuk membaca terlebih dahulu bahagian jenis hidangan keraian sajian timur. 2. Guru memberi arahan kepada pelajar supaya membentuk tiga kumpulan berdasarkan tiga jenis keraian untuk aktiviti yang akan dilakukan. 3. Guru mengagihkan kertas manilla kad kepada setiap kumpulan dan mereka perlu membuat peta minda berdasarkan tajuk yang mereka dapat. 4. Setelah siap membuatnya pelajar perlu membentangkan di hadapan semua Nilai murni - Kerjasama ABBM - kertas manilla kad Kemaskini
7/14/23, 10:41 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=72800&yaadmin=5&s=91&p=7366 4/7 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI pelajar di dalam kelas. 5. Guru memberi kata pujian kepada pelajar kerana berjaya menyiapkannya dengan bagus. 5 20 minit Penutup Kognitif Penutup Sosial - Guru meminta wakil pelajar untuk membuat rumusan berdasarkan apa yang telah dipelajari. - Guru mengulas rumusan pelajar pada hari itu agar dapat mengukuhkan lagi kefahaman pelajar tentang tajuk yang diajar. - Pelajar diberi masa untuk membuat nota berkaitan tajuk yang diajar. - Guru mengingatkan pelajar untuk menyiapkan tugasan yang diberikan. - Guru mengucapkan terima kasih kepada pelajar atas perhatian yang telah diberikan. - Pelajar juga mengucapkan terima kasih kepada guru untuk pengajaran pada hari ini. Kemaskini RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 2) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 11-06-2023 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 11-06-2023 TARIKH 23-05-2023 TINGKATAN/KELAS 5 BERLIAN TEMPAT BENGKEL KATERING BIL PELAJAR 15 MASA 8:30 - 10:30 pagi OBJEKTIF 1. Pelajar dapat menyatakan maksud hidangan keraian dengan tepat. 2. Pelajar dapat mengenalpasti dua daripada tiga jenis hidangan keraian sajian timur dengan betul. PENGETAHUAN SEDIAADA Pelajar telah mengetahui maksud hidangan harian. ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) Modul Pen marker Papan putih Kertas manilla kad PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN Sebelum - Memastikan ABBM yang akan digunakan berada dalam keadaan yang baik. - Memastikan pelajar tidak membawa masuk barang yang dilarang ke dalam bengkel katering seperti beg. Semasa - Memastikan pelajar berada dalam keadaan bersedia dan berada di tempat yang kondusif. - Mengambil kehadiran pelajar di dalam kelas. Selepas - Memadamkan papan putih
7/14/23, 10:41 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=72800&yaadmin=5&s=91&p=7366 5/7 - Memastikan semua peralatan disimpan dan diletakkan pada tempatnya - Memastikan kelas bersih dan tersusun selepas kelas tamat. PENERAPAN NILAI-NILAI MURNI 1. Kerjasama TUGASAN/KERJA RUMAH Guru menyuruh pelajar membuat nota berkaitan tajuk yang telah dipelajari. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH Sesi PdP ditangguhkan lagi kerana pelajar menduduki Ujian Sumatif 1. KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 1 5 minit Pra pengajaran 1. Salam 2. Doa 3. Kehadiran murid 4. Kebersihan kelas 1.Guru memberi salam kepada pelajar sebelum memulakan kelas. 2.Pelajar diminta untuk membacakan doa 3.Guru menyemak kehadiran pelajar sebelum memulakan kelas 4.Guru meminta pelajar membuang sampah dan memastikan keadaan kelas bersih Kemaskini 2 5 minit Set induksi (Permainan kotak beracun) 1.Guru menyediakan kotak beracun yang berisi gambar makanan keraian bagi setiap kaum. 2. Salah seorang pelajar memegang kotak beracun. Sebaik sahaja musik dimainkan, pelajar tersebut perlu memberikan kotak tersebut kepada peserta disebelahnya dan diteruskan sehingga musik berhenti. 3. Pelajar yang memegang kotak akan mencabut kertas undian dalam kotak beracun. 4. Pelajar perlu menampal menu keraian yang diperolehi pada kertas manilla kad mengikut kaum. Gambar makanan keraian Kemaskini 3 30 minit Maksud hidangan keraian Pelajar dapat menyatakan maksud hidangan keraian dengan tepat. 1. Guru meminta seorang pelajar untuk membaca definisi bagi hidangan harian. 2. Guru memberi kata pujian kepada pelajar kerana pelajar berani mencuba. Modul Kemaskini
7/14/23, 10:41 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=72800&yaadmin=5&s=91&p=7366 6/7 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 3. Guru menerangkan balik dan meringkaskan definisi kepada point penting sahaja supaya pelajar dapat mengingat dengan mudah. 4. Guru menunjukkan gambar hidangan keraian yang lengkap kepada pelajar supaya lebih faham. 4 45 minit Jenis hidangan keraian sajian timur Pelajar dapat mengenal pasti dua daripada tiga jenis hidangan keraian sajian timur dengan betul. 1. Guru memberi masa kepada pelajar untuk membaca terlebih dahulu bahagian jenis hidangan keraian sajian timur. 2. Guru memberi arahan kepada pelajar supaya membentuk tiga kumpulan berdasarkan tiga jenis keraian untuk aktiviti yang akan dilakukan. 3. Guru mengagihkan kertas manilla kad kepada setiap kumpulan dan mereka perlu membuat peta minda berdasarkan tajuk yang mereka dapat. 4. Setelah siap membuatnya pelajar perlu membentangkan di hadapan semua pelajar di dalam kelas. 5. Guru memberi kata pujian kepada pelajar kerana berjaya menyiapkannya dengan bagus. Nilai murni - Kerjasama ABBM - kertas manilla kad Kemaskini 5 20 minit Penutup Kognitif Penutup Sosial - Guru meminta wakil pelajar untuk membuat rumusan berdasarkan apa yang telah dipelajari. - Guru mengulas rumusan pelajar pada hari itu agar dapat mengukuhkan lagi kefahaman pelajar tentang tajuk yang diajar. - Pelajar diberi masa untuk membuat nota Kemaskini
7/14/23, 10:41 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=72800&yaadmin=5&s=91&p=7366 7/7 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI berkaitan tajuk yang diajar. - Guru mengingatkan pelajar untuk menyiapkan tugasan yang diberikan. - Guru mengucapkan terima kasih kepada pelajar atas perhatian yang telah diberikan. - Pelajar juga mengucapkan terima kasih kepada guru untuk pengajaran pada hari ini.
7/14/23, 10:41 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=72801&yaadmin=5&s=91&p=7366 1/4 Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) NAMA : Nurul Izzati binti Mohamad NO TEL : 01119889915 SUBJEK : KATERING DAN PENYAJIAN MULAI : 27 Mac 2023 HINGGA : 14 Julai 2023 BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN 1 HIDANGAN LENGKAP DAN SEIMBANG 7.1 Hidangan Harian Sajian Timur dan Sajian Barat 7.2 Hidangan Keraian Sajian Timur 7.1.1 Menyatakan maksud hidangan harian. 7.1.2 Mengenal pasti jenis hidangan harian. 7.1.3 Merancang menu hidangan harian mengikut jenis hidangan harian sajian timur dan sajian barat. 7.1.4 Membuat pengiraan kos bahan berpandukan menuhidangan harian sajian timur dan sajian barat. 7.1.5 Melaksana mise en place mengikut menu hidangan harian: i) Sarapan ii) Minum pagi / minum petang / makan lewat malam 7.1.6 Menghasilkan hidangan harian sajian timur dan sajian barat berpandukan perancangan menu. 7.1.8 Menilai hasil hidangan harian sajian timur dan sajian barat mengikut kriteria penilaian. 7.1.9 Mencadangkan penambahbaikan untuk hidangan harian sajian timur dan sajian barat berpandukan penilaian. 7.1.10 Mencipta resipi baharu bagi hidangan harian sajian timur dan sajian barat. 7.2.1 Menyatakan maksud hidangan keraian. 7.2.2 Mengenal pasti jenis hidangan keraian sajian timur. 7.2.3 Merancang menu hidangan keraian sajian timur mengikut tema keraian. 7.2.4 Membuat pengiraan kos bahan berpandukan menu hidangan keraian. 7.2.5 Melaksana mise en place mengikut menu hidangan keraian: i) Perayaan ii) Hari kelahiran iii) Perkahwinan 7.2.6 Menghasilkan hidangan keraian berpandukan perancangan menu. 7.2.7 Menilai hasil hidangan keraian mengikut kriteria penilaian. 7.2.8 Mencadangkan penambahbaikan untuk hidangan keraian berpandukan penilaian. 7.2.9 Mencipta resipi baharu bagi hidangan keraian sajian timur. MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN 10 5 BERLIAN 06-06-2023 09-06-2023 7.2 Hidangan Keraian Sajian Timur Modul Papan putih Pen marker RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 11-06-2023 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 11-06-2023 TARIKH 06-06-2023 TINGKATAN/KELAS 5 BERLIAN TEMPAT BENGKEL KATERING BIL PELAJAR 15 MASA 8:30 - 10:30 pagi OBJEKTIF 1. Pelajar dapat menyatakan maksud hidangan keraian dengan tepat. 2. Pelajar dapat mengenal pasti dua daripada tiga jenis hidangan keraian sajian timur dengan betul. PENGETAHUAN SEDIAADA Pelajar telah mengetahui maksud hidangan harian. ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) Modul Papan putih
7/14/23, 10:41 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=72801&yaadmin=5&s=91&p=7366 2/4 Pen marker Kertas manilla kad PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN Sebelum - Memastikan ABBM yang akan digunakan berada dalam keadaan yang baik. - Memastikan pelajar tidak membawa masuk barang yang dilarang ke dalam bengkel katering seperti beg. Semasa - Memastikan pelajar berada dalam keadaan bersedia dan berada di tempat yang kondusif. - Mengambil kehadiran pelajar di dalam kelas. Selepas - Memadamkan papan putih - Memastikan semua peralatan disimpan dan diletakkan pada tempatnya - Memastikan kelas bersih dan tersusun selepas kelas tamat. PENERAPAN NILAI-NILAI MURNI 1. Kerjasama TUGASAN/KERJA RUMAH Guru menyuruh pelajar untuk menyiapkan nota bagi tajuk yang telah dipelajari. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH Sesi PdP telah diubah kepada sesi perbincangan dan pembetulan soalan Ujian Sumatif 1 yang diduduki oleh pelajar pada minggu lalu. KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 1 5 minit Pra pengajaran 1. Salam 2. Doa 3. Kehadiran murid 4. Kebersihan kelas 1.Guru memberi salam kepada pelajar sebelum memulakan kelas. 2.Pelajar diminta untuk membacakan doa 3.Guru menyemak kehadiran pelajar sebelum memulakan kelas 4.Guru meminta pelajar membuang sampah dan memastikan keadaan kelas bersih Kemaskini 2 5 minit Set induksi (Permainan kotak beracun) 1.Guru menyediakan kotak beracun yang berisi gambar makanan keraian bagi setiap kaum. 2. Salah seorang pelajar memegang kotak beracun. Sebaik sahaja musik dimainkan, pelajar tersebut perlu memberikan kotak tersebut kepada peserta disebelahnya dan diteruskan sehingga musik berhenti. 3. Pelajar yang memegang kotak akan mencabut kertas undian dalam kotak beracun. 4. Pelajar perlu menampal menu keraian yang diperolehi pada Gambar majlis keraian Kemaskini
7/14/23, 10:41 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=72801&yaadmin=5&s=91&p=7366 3/4 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI kertas mahjong mengikut kaum. 3 30 minit Maksud hidangan keraian Pelajar dapat menyatakan maksud hidangan keraian dengan tepat. 1. Guru meminta seorang pelajar untuk membaca definisi bagi hidangan harian. 2. Guru memberi kata pujian kepada pelajar kerana pelajar berani mencuba. 3. Guru menerangkan balik dan meringkaskan definisi kepada point penting sahaja supaya pelajar dapat mengingat dengan mudah. 4. Guru menunjukkan gambar hidangan keraian yang lengkap kepada pelajar supaya lebih faham. Modul Kemaskini 4 40 minit Jenis hidangan keraian sajian timur. Pelajar dapat mengenal pasti dua daripada tiga jenis hidangan keraian sajian timur betul. 1. Guru memberi masa kepada pelajar untuk membaca terlebih dahulu bahagian jenis hidangan keraian sajian timur. 2. Guru memberi arahan kepada pelajar supaya membentuk tiga kumpulan berdasarkan tiga jenis keraian untuk aktiviti yang akan dilakukan. 3. Guru mengagihkan kertas manilla kad kepada setiap kumpulan dan mereka perlu membuat peta minda berdasarkan tajuk yang mereka dapat. 4. Setelah siap membuatnya pelajar perlu membentangkan di hadapan semua pelajar di dalam kelas. 5. Guru memberi kata pujian kepada pelajar kerana berjaya menyiapkannya dengan bagus. ABBM - Modul - Kertas manilla kad Nilai murni - Kerjasama Kemaskini 5 20 minit Penutup Kognitif Penutup Kognitif 1. Guru meminta Kemaskini
7/14/23, 10:41 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=72801&yaadmin=5&s=91&p=7366 4/4 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI Penutup Sosial seorang pelajar untuk membuat rumusan tentang topik pembelajaran hari ini. 2. Pelajar membuat rumusan. 3. Guru membuat ulasan berkaitan rumusan yang diberikan oleh pelajar tadi. Penutup Sosial 1. Guru mengingatkan pelajar untuk menyiapkan nota yang diberikan sebagai kerja rumah. 2. Pelajar mengucapkan terima kasih dan bersalaman dengan guru sebelum keluar kelas.
7/14/23, 10:43 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45443&c=73007&yaadmin=5&s=91&p=7366 1/2 Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) NAMA : Nurul Izzati binti Mohamad NO TEL : 01119889915 SUBJEK : KATERING DAN PENYAJIAN MULAI : 27 Mac 2023 HINGGA : 14 Julai 2023 BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN 1 KEUSAHAWANAN DALAM KATERING DAN PENYAJIAN 8.1 Ciri Usahawan 8.2 Pemasaran dalam Perniagaan 8.3 Pengiraan Kos dalam Perniagaan 8.4 Rancangan Perniagaan 8.5 Projek Keusahawanan 8.1.1 Menyatakan maksud usahawan. 8.1.2 Menerangkan peranan dan sumbangan usahawan kepada individu, masyarakat dan negara. 8.1.3 Menjelaskan ciri-ciri usahawan yang berjaya. 8.1.4 Mengelaskan Aktiviti keusahawanan berdasarkan bidang kegiatan usahawan: i) Pengeluaran ii) Perkhidmatan iii) Pemasaran iv) Pengagihan 8.1.5 Mengenal pasti agensi yang membantu usahawan. 8.1.6 Membuat kesimpulan berkaitan kelebihan menjadi seorang usahawan. 8.1.7 Menyediakan dokumentasi berkaitan faktor yang menggalakkan pertumbuhan keusahawanan dalam bidang perkhidmatan makanan. MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN 11 5 BERLIAN 12-06-2023 16-06-2023 8.1 Ciri Keusahawanan Papan putih Pen marker Modul Kertas mahjong RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 13-06-2023 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 12-07-2023 TARIKH 13-06-2023 TINGKATAN/KELAS 5 BERLIAN TEMPAT BENGKEL KATERING BIL PELAJAR 13 MASA 8:30 - 10:30 pagi OBJEKTIF 1. Pelajar dapat menyatakan maksud usahawan dengan tepat. 2. Pelajar dapat menerangkan 5 daripada 10 peranan dan sumbangan usahawan kepada individu, masyarakat dan negara dengan jelas. PENGETAHUAN SEDIAADA Pelajar telah mengetahui faktor keseimbangan hidangan keraian dalam Topik 7 iaitu Hidangan Keraian. ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) Papan putih Pen marker Modul Kertas Mahjong PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN Sebelum - Memastikan ABBM yang akan digunakan berada dalam keadaan yang baik. - Memastikan pelajar tidak membawa masuk barang yang dilarang ke dalam bengkel katering seperti beg. Semasa - Memastikan pelajar berada dalam keadaan bersedia dan berada di tempat yang kondusif. - Mengambil kehadiran pelajar di dalam kelas. Selepas - Memadamkan papan putih - Memastikan semua peralatan disimpan dan diletakkan pada tempatnya - Memastikan kelas bersih dan tersusun selepas kelas tamat. PENERAPAN NILAI-NILAI MURNI 1. Prihatin 2. Kerjasama TUGASAN/KERJA RUMAH Guru memberi arahan kepada pelajar supaya menyiapkan nota bagi tajuk yang telah dipelajari. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH 1. Bisikan hati : Kelas pada hari ini kelihatan lebih aktif berbanding sesi pdp sebelum ini. Saya membuat aktiviti
7/14/23, 10:43 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45443&c=73007&yaadmin=5&s=91&p=7366 2/2 dan latihan di dalam kelas dan mendapat respon yang positif daripada pelajar. 2. Menilai : Berdasarkan latihan yang diberikan saya dapati pelajar-pelajar dapat menguasai topik ini dengan baik. 3. Kesedaran baru : Untuk memikirkan idea melaksanakan aktiviti semasa pdp amat terhad kerana kekurangan kemudahan di sekolah dan faktor kekangan masa. 4. Cadangan : Untuk sesi pdp yang seterusnya, saya akan memikirkan aktiviti yang lebih sesuai dilakukan supaya pelajar sentiasa kekal aktif di dalam kelas. KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI Maaf, Tiada data yang dimasukkan lagi.
7/14/23, 10:42 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=72802&yaadmin=5&s=91&p=7366 1/5 Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) NAMA : Nurul Izzati binti Mohamad NO TEL : 01119889915 SUBJEK : KATERING DAN PENYAJIAN MULAI : 27 Mac 2023 HINGGA : 14 Julai 2023 BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN 1 HIDANGAN LENGKAP DAN SEIMBANG 7.1 Hidangan Harian Sajian Timur dan Sajian Barat 7.2 Hidangan Keraian Sajian Timur 7.1.1 Menyatakan maksud hidangan harian. 7.1.2 Mengenal pasti jenis hidangan harian. 7.1.3 Merancang menu hidangan harian mengikut jenis hidangan harian sajian timur dan sajian barat. 7.1.4 Membuat pengiraan kos bahan berpandukan menuhidangan harian sajian timur dan sajian barat. 7.1.5 Melaksana mise en place mengikut menu hidangan harian: i) Sarapan ii) Minum pagi / minum petang / makan lewat malam 7.1.6 Menghasilkan hidangan harian sajian timur dan sajian barat berpandukan perancangan menu. 7.1.8 Menilai hasil hidangan harian sajian timur dan sajian barat mengikut kriteria penilaian. 7.1.9 Mencadangkan penambahbaikan untuk hidangan harian sajian timur dan sajian barat berpandukan penilaian. 7.1.10 Mencipta resipi baharu bagi hidangan harian sajian timur dan sajian barat. 7.2.1 Menyatakan maksud hidangan keraian. 7.2.2 Mengenal pasti jenis hidangan keraian sajian timur. 7.2.3 Merancang menu hidangan keraian sajian timur mengikut tema keraian. 7.2.4 Membuat pengiraan kos bahan berpandukan menu hidangan keraian. 7.2.5 Melaksana mise en place mengikut menu hidangan keraian: i) Perayaan ii) Hari kelahiran iii) Perkahwinan 7.2.6 Menghasilkan hidangan keraian berpandukan perancangan menu. 7.2.7 Menilai hasil hidangan keraian mengikut kriteria penilaian. 7.2.8 Mencadangkan penambahbaikan untuk hidangan keraian berpandukan penilaian. 7.2.9 Mencipta resipi baharu bagi hidangan keraian sajian timur. MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN 11 5 BERLIAN 12-06-2023 16-06-2023 7.2 Hidangan Keraian Sajian Timur Modul Pen marker Papan putih RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 09-07-2023 Tarikh Kemaskini 09-07-2023 Tarikh Kemaskini Refleksi 09-07-2023 TARIKH 12-06-2023 TINGKATAN/KELAS 5 BERLIAN TEMPAT BENGKEL KATERING BIL PELAJAR 12/15 MASA 8:30 - 10:30 pagi OBJEKTIF 1. Pelajar dapat menyatakan maksud hidangan keraian dengan tepat. 2. Pelajar dapat mengenal pasti dua daripada tiga jenis hidangan keraian sajian timur dengan betul. PENGETAHUAN SEDIA ADA Pelajar telah mengetahui maksud hidangan harian. ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) Modul Pen marker
7/14/23, 10:42 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=72802&yaadmin=5&s=91&p=7366 2/5 Papan putih Kertas manilla kad Gambar PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN Sebelum - Memastikan ABBM yang akan digunakan berada dalam keadaan yang baik. - Memastikan pelajar tidak membawa masuk barang yang dilarang ke dalam bengkel katering seperti beg. Semasa - Memastikan pelajar berada dalam keadaan bersedia dan berada di tempat yang kondusif. - Mengambil kehadiran pelajar di dalam kelas. Selepas - Memadamkan papan putih - Memastikan semua peralatan disimpan dan diletakkan pada tempatnya - Memastikan kelas bersih dan tersusun selepas kelas tamat. PENERAPAN NILAI-NILAI MURNI 1. Kerjasama 2. Prihatin TUGASAN/KERJA RUMAH Guru menyuruh pelajar untuk menyiapkan nota berkaitan tajuk yang telah dipelajari. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH 1. Bisikan hati: Topik ini topik yang mudah dan senang untuk difahami oleh murid. 2. Menilai: Semua objektif pembelajaran dapat dicapai. 3. Kesedaran baru: Sesetengah topik pembelajaran tidak perlu dijelaskan terlalu terperinci kerana isi bagi topik terseb mungkin telah dipelaj ari dalam subjek lain. 4. Cadangan/ tindakan: Untuk topik yang mudah, saya akan membuat aktiviti berpusatkan murid dan bahan supaya mereka dapat membentangkan hasil perbincangan mereka mengikut kefahaman mereka yang telah mempelajari isi topik dalam subjek lain. KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 1 5 minit Pra pengajaran 1. Salam 2. Doa 3. Kehadiran murid 1.Guru memberi salam kepada pelajar sebelum memulakan kelas. 2. Pelajar menjawab salam daripada guru. 3. Guru bertanyakan tentang kehadiran pelajar 4. Pelajar merespon kepada soalan guru. 5. Guru bertanyakan khabar pelajar dan pelajar menjawab pertanyaan guru dengan tenang. 6. Guru menasihati pelajar agar sentiasa prihatin terhadap orang-orang sekeliling mereka. 7. Pelajar mendengar nasihat dengan tekun. Nilai murni - Prihatin Kemaskini 2 5 minit Set induksi (Berkongsikan pengalaman bekerja) 1. Guru bertanya kepada pelajar sama ada pernah bekerja sebagai pelayan Katering atau tidak. Kemaskini
7/14/23, 10:42 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=72802&yaadmin=5&s=91&p=7366 3/5 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 2. Pelajar menjawab tidak pernah. 3. Guru berkongsikan pengalamannya semasa belajar pernah membuat kerja sambilan sebagai pelayan Katering untuk mencari duit poket. 4. Pelajar tekun mendengar. 5. Guru mengaitkan pengalaman yang dikongsi sebentar tadi dengan topik pada hari ini. 3 10 minit Maksud hidangan keraian Pelajar dapat menyatakan maksud hidangan keraian dengan tepat. 1. Guru bertanya kepada pelajar tentang apa yang mereka faham berkaitan dengan hidangan keraian. 2. Pelajar menjawab pertanyaan guru 3. Guru meminta seorang pelajar untuk membaca definisi bagi hidangan keraian. 4. Guru memberi kata pujian kepada pelajar kerana pelajar berani mencuba. 5. Guru menerangkan balik dan meringkaskan definisi kepada point penting sahaja supaya pelajar dapat mengingat dengan mudah. 6. Guru menunjukkan gambar hidangan keraian yang lengkap kepada pelajar supaya lebih faham. Modul Kemaskini 4 10 minit Faktor keseimbangan hidangan keraian Pelajar dapat menyatakn lima faktor keseimbangan hidangan keraian dengan tepat. 1. Guru meminta pelajar untuk menyatakan faktor keseimbangan hidangan keraian. 2. Pelajar menyatakan lima faktor keseimbangan hidangan keraian. 3. Guru bersoal jawab bersama pelajar. 4. Pelajar merespon setiap pertanyaan guru. 5. Guru meminta Modul Kemaskini
7/14/23, 10:42 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=72802&yaadmin=5&s=91&p=7366 4/5 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI pelajar untuk menutup buku teks dan mengarahkan pelajar untuk menulis maksud hidangan keraian dan faktor keseimbangan hidangan keraian mengikut kefahaman mereka. 6. Pelajar patuh kepada arahan guru. 7. Guru memberi pujian kepada pelajar yang berani mencuba. 5 45 minit Jenis hidangan keraian sajian timur Pelajar dapat mengenal pasti dua daripada tiga jenis hidangan keraian sajian timur dengan betul. 1. Guru memberi masa kepada pelajar untuk membaca terlebih dahulu bahagian jenis hidangan keraian sajian timur. 2. Guru memberi arahan kepada pelajar supaya membentuk tiga kumpulan berdasarkan tiga jenis keraian untuk aktiviti yang akan dilakukan. 3. Guru mengagihkan kertas manilla kad kepada setiap kumpulan dan mereka perlu membuat peta minda berdasarkan tajuk yang mereka dapat. 4. Setelah siap membuatnya pelajar perlu membentangkan di hadapan semua pelajar di dalam kelas. 5. Guru memberi kata pujian kepada pelajar kerana berjaya menyiapkannya dengan bagus. Nilai murni - Kerjasama ABBM - kertas manilla kad Kemaskini 6 20 minit Penutup Kognitif Penutup Sosial - Guru meminta wakil pelajar untuk membuat rumusan berdasarkan apa yang telah dipelajari. - Guru mengulas rumusan pelajar pada hari itu agar dapat mengukuhkan lagi kefahaman pelajar tentang tajuk yang diajar. Kemaskini
7/14/23, 10:42 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45058&c=72802&yaadmin=5&s=91&p=7366 5/5 BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI - Pelajar diberi masa untuk membuat nota berkaitan tajuk yang diajar. - Guru mengingatkan pelajar untuk menyiapkan tugasan yang diberikan. - Guru mengucapkan terima kasih kepada pelajar atas perhatian yang telah diberikan. - Pelajar juga mengucapkan terima kasih kepada guru untuk pengajaran pada hari ini.
7/14/23, 10:42 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45443&c=74351&yaadmin=5&s=91&p=7366 1/2 Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) NAMA : Nurul Izzati binti Mohamad NO TEL : 01119889915 SUBJEK : KATERING DAN PENYAJIAN MULAI : 27 Mac 2023 HINGGA : 14 Julai 2023 BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN 1 KEUSAHAWANAN DALAM KATERING DAN PENYAJIAN 8.1 Ciri Usahawan 8.2 Pemasaran dalam Perniagaan 8.3 Pengiraan Kos dalam Perniagaan 8.4 Rancangan Perniagaan 8.5 Projek Keusahawanan 8.1.1 Menyatakan maksud usahawan. 8.1.2 Menerangkan peranan dan sumbangan usahawan kepada individu, masyarakat dan negara. 8.1.3 Menjelaskan ciri-ciri usahawan yang berjaya. 8.1.4 Mengelaskan Aktiviti keusahawanan berdasarkan bidang kegiatan usahawan: i) Pengeluaran ii) Perkhidmatan iii) Pemasaran iv) Pengagihan 8.1.5 Mengenal pasti agensi yang membantu usahawan. 8.1.6 Membuat kesimpulan berkaitan kelebihan menjadi seorang usahawan. 8.1.7 Menyediakan dokumentasi berkaitan faktor yang menggalakkan pertumbuhan keusahawanan dalam bidang perkhidmatan makanan. MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN 12 5 BERLIAN 19-06- 2023 23-06- 2023 8.1.4 Mengelaskan Aktiviti keusahawanan berdasarkan bidang kegiatan usahawan: i) Pengeluaran ii) Perkhidmatan iii) Pemasaran iv) Pengagihan 8.1.5 Mengenal pasti agensi yang membantu usahawan ABBM - Papan putih - Pen marker - Modul RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 12-07-2023 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 12-07-2023 TARIKH 19-06-2023 TINGKATAN/KELAS 5 BERLIAN TEMPAT BENGKEL KATERING BIL PELAJAR 14 MASA 8:00 - 10:30 pagi OBJEKTIF 1. Pelajar dapat mengelaskan aktiviti keusahawanan berdasarkan bidang kegiatan usahawan dengan betul. 2. Pelajar dapat mengenal pasti agensi yang membantu usahawan dengan tepat. PENGETAHUAN SEDIAADA Pelajar telah mengetahui maksud usahawan yang sebenar. ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) Papan putih Pen marker Modul PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN Sebelum - Memastikan ABBM yang akan digunakan berada dalam keadaan yang baik. - Memastikan pelajar tidak membawa masuk barang yang dilarang ke dalam bengkel katering seperti beg. Semasa - Memastikan pelajar berada dalam keadaan bersedia dan berada di tempat yang kondusif. - Mengambil kehadiran pelajar di dalam kelas. Selepas - Memadamkan papan putih - Memastikan semua peralatan disimpan dan diletakkan pada tempatnya - Memastikan kelas bersih dan tersusun selepas kelas tamat. PENERAPAN NILAI-NILAI MURNI 1. Prihatin 2. Bertanggungjawab
7/14/23, 10:42 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=45443&c=74351&yaadmin=5&s=91&p=7366 2/2 TUGASAN/KERJA RUMAH Guru mengarahkan pelajar untuk menyiapkan nota berkaitan tajuk yang telah dipelajari. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH Sesi pdp terpaksa ditangguhkan bagi memberi laluan kepada pelajar untuk menyiapkan fail pentaksiran kerja kursus. KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI Maaf, Tiada data yang dimasukkan lagi.
7/14/23, 10:44 AM Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) eplm.uthm.edu.my/eplm/sesipengajaran.php?a=14154&b=44610&c=74359&yaadmin=5&s=91&p=7366 1/10 Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) NAMA : Nurul Izzati binti Mohamad NO TEL : 01119889915 SUBJEK : KATERING DAN PENYAJIAN MULAI : 27 Mac 2023 HINGGA : 14 Julai 2023 BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN 1 HIDANGAN SET MENU 6.1 Hidangan Pembuka Selera 6.2 Hidangan Sup 6.3 Hidangan Utama 6.4 Hidangan Desert 6.1.1 Menyatakan definisi hidangan pembuka selera. 6.1.2 Menerangkan jenis hidangan pembuka selera mengikut kategori. i) Pembuka Selera Sejuk ii) Pembuka Selera Panas 6.1.3 Mengenal pasti struktur menghidang salad. 6.1.4 Merancang menu hidangan pembuka selera. 6.1.5 Menentukan resipi standard bagi hidangan pembuka selera. 6.1.6 Melaksana mise en place bagi penyediaan hidangan pembuka selera. 6.1.7 Menghasilkan hidangan pembuka selera berdasarkan resipi standard. 6.1.8 Menilai hasil hidangan pembuka selera berdasarkan kriteria penilaian. 6.1.9 Mencadangkan nilai tambah untuk hidangan pembuka selera berdasarkan penilaian. 6.1.10 Mencipta resipi baharu untuk hidangan pembuka selera. 6.2.1 Menyatakan definisi hidangan sup. 6.2.2 Menerangkan klasifikasi hidangan sup. i) Sup Jernih ii) Sup Krim iii) Sup Antarabangsa 6.2.3 Mengenal pasti agen pemekat bagi hidangan sup. 6.2.4 Merancang menu bagi hidangan sup. 6.2.5 Menentukan resipi standard bagi hidangan sup. 6.2.6 Melaksana mise en place bagi hidangan sup. 6.2.7 Menghasilkan hidangan sup berdasarkan resipi standard. i) Sup Jernih ii) Sup Krim iii) Sup Antarabangsa 6.2.8 Menilai hasil hidangan sup berdasarkan kriteria penilaian. 6.2.9 Mencadangkan nilai tambah untuk hidangan sup berdasarkan penilaian. 6.2.10 Mencipta resipi baharu untuk hidangan sup 6.3.1 Menyatakan definisi hidangan utama. 6.3.2 Mengelaskan jenis hidangan utama. i) Berasaskan ayam ii) Berasaskan daging iii) Berasaskan ikan iv) Berasaskan kerangan laut v) Berasaskan pemakanan vegetarian 6.3.3 Merancang menu bagi hidangan utama. 6.3.4 Menentukan resipi standard bagi hidangan utama. 6.3.5 Melaksana mise en place bagi hidangan utama 6.3.6 Menghasilkan hidangan utama berdasarkan resipi standard. i) Berasaskan ayam ii) Berasaskan daging 6.3.7 Menilai hasil hidangan utama berdasarkan kriteria penilaian. 6.3.8 Mencadangkan nilai tambah untuk hidangan utama berdasarkan penilaian. 6.3.9 Mencipta resipi baharu untuk hidangan utama. 6.4 Hidangan Desert 6.4.1 Menyatakan definisi desert. 6.4.2 Mengelaskan jenis desert mengikut kategori. i) Desert panas ii) Desert sejuk iii) Desert sejuk beku 6.4.3 Merancang menu desert.