MODUL HOUSEKEEPING

PENUTUP

Setelah mengikuti dan menyelesaikan modul ini siswa yang sudah memenuhi syarat dapat
mengikuti ujian praktek dan apabila dinyatakan berhasil atau kompeten maka siswa diperbolehkan
mempelajari modul berikutnya.

Demikian Modul Housekeeping ini di buat untuk menambah pengetahuan dan pemahaman
siswa terhadap materi ini.
Semoga modul ini dapat bermanfaat khususnya bagi siswa dan umumnya bagi masyarakat. Penulis
mengharapkan kritik dan saran untuk perbaikan modul-modul berikutnya. Terima kasih

226

GLOSARIUM

GLOSARIUM

A

Average Occupancy : Rata-rata tingkat hunian kamar pada periode tertentu, dengan cara
membandingkan antara jumlah kamar yang terjual dibandingkan dengan jumlah kamar yang
tersedia.

Average Room Rate : Rata-rata harga per kamar dengan cara membandingkan antara
pendapatan yang diperoleh dari kamar dengan jumlah kamar yang terjual.

B

Bath Tub : Bak untuk mandi berendam

Bathroom Amenities :Perlengkapan yang dibutuhkan oleh tamu di dalam kamar mandi, seperti
sabun, sikat gigi, pasta gigi, shampoo, shower cup,dll.

Bathroom Equipment : Perlengkapan kamar mandi, seperti bath tub, toilet bowl, shower,wash
basin,dll.

Bathroom Supplies : Perlengkapan yang dibutuhkan oleh tamu dalam kamar mandi, seperti
face towel, bath towel, hand towel, bath mat.

C

Chemical : Berasal dari bahasa inggris yaitu artinya kimia atau kimiawi yg

pengertiannya yaitu KIMIA adalah suatu ilmu yang mempelajari mengenai komposisi,struktur dan

sifat zat atau materi dari skala atom hingga molekul,serta perubahan atau transformasi serta

interaksi untuk membentuk materi yang ditemukan dalam kehidupan sehari-hari.

Cleaning Agent : Peralatan penunjang dalam proses pencucian

D

Daily : Perharian, daily report : laporan yang dibuat setiap hari, daily flight :

penerbangan setiap hari, daily newspaper : koran yang terbit setiap hari.

Daily inventory : Inventarisasi harian yang dilaksanakan di seksi kamar (room section) dan linen
room.

E

Equipment :Peralatan – peralatan atau perlengkapan – perlengkapan yang

dipergunakan oleh perusahaan, baik dikantor maupun ditempat proses produksi dilangsungkan.

Perlengkapan atau peralatan tersebut digunakan oleh perusahaan bukan untuk menjalankan

proses produksi

227

F

Floral arrangement : Merangkai bunga dengan kombinasi dari beberapa elemen untuk
menghasilkan tampilan visual menyenangkan segar, sutra, atau bunga kering

Floral Foam (Oasis) : Salah satu bahan media tanam pengganti tanah yang biasanya
digunakan untuk merangkai bunga atau karangan bunga untuk bahan pajangan di dalam ruangan.

G

Gardener : Tukangkebun yang di indonesia sering disandarkan kepada tukang
taman

General cleaning : Layanan pembersihan menyeluruh dari bagian bangunan, baik itu

bangunan gedung bertingkat maupun rumah/tempat tinggal, bangunan baru ataupun bangunan

lama atau sedang dihuni

H

Hospitality : Keramahtamahan

Hospitality industry : Industri perhotelan dan restoran

Housekeeping : Tata Graha

Housekeeping report : Laporan tata graha yang melaporkan tentang status kamar

I

Inventory : Bahan atau barang yang disimpan yang akan digunakan untuk

memenuhi tujuan tertentu. Setiap perusahaan yang melakukan kegiatan usaha umumnya

memiliki persediaan.

Invoice : Tagihan-tagihan

In house promotion : Kegiatan promosi yang dilakukan secara internal dalam suatu
perusahaan.

J

Joining room : Kamar yang bersebelahan tanpa adanya pintu diantara tersebut.

K

King size bed : Tempat tidur kira-kira 78 inci sampai 80 inci.

L

228

Layout :Penyusunan dari elemen-elemen desain yang berhubungan kedalam

sebuah bidang sehingga membentuk susunan artistik. Hal ini bisa juga disebut manajemen bentuk

dan bidang

Laundry list : Daftar isian yang dipergunakan untuk mencatat jenis dan jumlah cucian
tamu.

Linen : Jenis supplies yang dibutuhkan oleh hotel yang terbuat dari kain atau

lena agar mudah dalam proses penyetrikaan agar tidak kusut.

Linen control sheet : Formulir untuk mengontrol peredaran linen

Lost and found : Pelayanan untuk masalah kehilangan dan penemuan barang-barang

milik tamu, baik di kamar maupun di area hotel.

M

Master key : Kunci yang dapat membuka seluruh kamar tamu. Kunci ini dipegang oleh
Floor Supervisor.

N

No show guest : Tamu yang sudah melakukan pemesanan kamar reservasi tapi tidak

datang pada waktu yang telah di tentukan.

O

Open bed : Merupakan tempat tidur yang sudah disiapkan tanpa sprei penutup
(over taken)

P

Public Area Section :Salah satu bagian yang berada dalam Housekeeping department yang
menangani semua urusan mengenai kebersihan, kerapian, kelengkapan, kenyamanan, semua area
umum yang berpengaruh terhadap ketertarikan tamu untuk memakai jasa di dalam hotel.

Parstock : Standart perhitungan jumlah persediaan materials dan supplies untuk

menunjang jalannya operasional di HouseKeeping Departement

Q

Queen bed : Tempat tidur kira-kira 60 inci sampai 80 inci.

Quick go : Obat untuk menghilangkan noda darah

R

Room :Salah satu section yang berada di departement housekeeping yang bertanggungjawab
atas kebersihan lokasi area dalam maupun luar kamar yang bertugas membersihkan kamar

Room attendant : Petugas yang bertanggung jawab untuk membersihkan kamar

229

Room attendant : Formulir untuk mencatat pemakaian alat, perlengkapan tamu, linen
yang

control sheet yang dipergunakan/dipakai oleh room attendant saat membersihkan kamar

Room section : Bagian yang bertanggung jawab pada pembersihan kamar.

S

Supplies : Barang-barang yang digunakan untuk melengkapi kebutuhan dalam

kegiatan perusahan/industri yang sifatnya habis dipakai dan nilainya relatif kecil.

Skipper : Tamu yang meninggalkan hotel tanpa membayar seluruh tagihannya.

Sleep out : Tamu yang tidak tidur di hotel meski kamar sudah dibayar.

T

Trolley cart : Kereta yang digunakan oleh seseorang room attendant untuk membawa

perlengkapan membersihkan, merapikan, merat dan melengkapi kamar tamu sesuai dengan

kebutuhan

Turn down service : Pelayanan yang dilakukan oleh room attendant untuk membuka tempat
tidur dan merapikan kamar yang disewa oleh tamu yang dilakukan pada sore hari.

U

Uniformed laundry : Pencucian seragam karyawan dihotel

V

Valet laundry : Petugas laundry/binatu yang mengambil maupun mengantar cucian

tamu dari ke kamar.

230

DAFTAR PUSTAKA

Winda, I GustiNyoman; I WayanSuardana,1997, Tatagraha, Jakarta: Departemen
Pendidikan Nasional.
SriPerwani,Yayuk, ,Teori dan Petunjuk Praktek Housekeeping untuk
Akademi Perhotelan, tidak dipublikasikan.
Ruijs, Susanne,1998, The Art of Houskeeping, Southbank Institute of
TAFE, College of Tourism and Hospitality.
Rumekso,2001,Housekeeping Hotel, Yogyakarta:PenerbitAndi.
Martin,RobertJ.,&ThomasJ.A,Jones,1992,HosekeepingOperations,New
York: JohnWilley &Son,Inc.

231