คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนแนะนำ พันธุ์หวานเบาจะให้ เลือกมันแก่จัด จ นำ มันม่วงไปนึ่ง ห เนื้อการเตรียมเนื้อมันม่วง100เตรียมแป้ง 400 มล. นำ เนื้อมันม่วงใส่ไปทีละ1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วตีแป้งให้เข้ากัน ทดลองหยอดก่อน 1-2 แผ่น หากรู้สึกได้เนื้อน้อยไป เติมเพิ่มได้ตามชอบ ก่อนหยอดตีแป้งทุกครั้งเนื้อมันม่วงจะให้สีขนมออกม่วงชมพู อยู่แล้วไม่จำ เป็นต้องใส่สีหากทำ สุกแล้วเนื้อขนมออกโทนน้ำ ตาล แสดงว่า ไฟแรงไป ให้ปรับลดอุณหภูมิลงมาเล็กน้อยสูตรมันม่วง ให้หยอดตามยาว เพื่อโชว์เนื้อขนมได้มากขึ้น
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนย้อนไปดูการผสมแป้งได้ที่หน้า ....ข้อควรรู้สูสูสูสูสูตสูตรรที่ที่ที่ที่ที่ที่ 2299ส่วนผสมแป้งมันสำ ปะหลัง 500 กรัมกะทิ 400 มล.ไข่ไก่ เบอร์#2 1 ฟองเกลือ 0.5 ช้อนชาน้ำ ตาลทรายธรรมชาติ 350 กรัมกลิ่น สี งาดำ (ตามชอบ)เนื้อเผือกนึ่งหรือต้มททอองงม้ม้ม้ม้ม้วม้วนนกกรรออบบสูสูสูสูสูตสูตรรเเนื้นื้นื้นื้นื้อนื้อเเผืผืผืผืผือผือกกเผือกต้มจะกลิ่นอ่ กลิ่นเผือก และสี การผสมสีม่ว 10124
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนอย่าลืม!!แป้งเยอะ หรือน้ำ ตาลน้อยขนมแข็งการเตรียมเนื้อเผือกเตรียมแป้ง 200 มล. นำ เนื้อเผือกใส่ไป ประมาณ 100 กรัม แล้วตีแป้งให้เข้ากันทดลองหยอดก่อน 1-2 แผ่น หากรู้สึกได้เนื้อน้อยไป เติมเพิ่มได้ตามชอบ แต่อย่าให้เยอะเกินไปขนมจะแข็งม้วนยากก่อนหยอดตีแป้งทุกครั้งและหยอดแป้งตามยาว เพื่อโชว์เนื้อเผือกเลือกเผือกที่หัวแก่ ไม่อ่อนไป จะได้เนื้อเผือกเป็นเนื้อแป้ง หวานเบาๆนำ เผือกไปต้มหรือนึ่งจนสุกนิ่ม ใช้ช้อนส้อมขยี้ให้แตกก้อน102
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนหากขนมแข็งม้วนยากบนพิมพ์แสดงว่าในเนื้อเผือกมีแป้งเยอะเกินไป ทำ ให้นิ่มลงโดยการเติมน้ำ ตาลเล็กน้อย หรือจะทำ เป็นทองพับโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำ ตาลสำ หรับสี ขนมรสเผือก แต่งสีโดยสีฟ้า 1 ส่วน + ชมพู 2 ส่วนพลิกหาหน้าที่โชว์เนื้อเผือกให้อยู่ด้านนอกเพื่อเวลาม้วนหรือพับจะเห็นเนื้อเผือกเด่น103
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนย้อนไปดูการผสมแป้งได้ที่หน้า ....ข้อควรรู้สูสูสูสูสูตสูตรรที่ที่ที่ที่ที่ที่ 3300ส่วนผสมแป้งมันสำ ปะหลัง 500 กรัมกะทิ 400 มล.ไข่ไก่ เบอร์#2 1 ฟองเกลือ 0.5 ช้อนชาน้ำ ตาลทรายขาว 350 กรัมกลิ่น สี งาดำ (ตามชอบ)เนื้อกล้วยหอมสุกททอองงม้ม้ม้ม้ม้วม้วนนกกรรออบบสูสูสูสูสูตสูตรรเเนื้นื้นื้นื้นื้อนื้อกกล้ล้ล้ล้ล้วล้วยยหหออมมกล้วยพันธุ์อื่น ก็ทำ ได้นะคะ แต่แนะนำกล้วยที่เนื้อไม่ฝาด เช่น กล้วยหอมกล้วยไข่ เป็นต้น10424
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนการเตรียมเนื้อกล้วยหอมเตรียมแป้ง 400 มล. ต่อกล้วย 1 ลูก บดกล้วยแบบหยาบใส่ลงในถ้วยแป้ง แล้วตีแป้งให้เข้ากัน ทดลองหยอดก่อน 1-2 แผ่น ก่อนหยอดตีแป้งทุกครั้ง หากรู้สึกได้เนื้อน้อยไปเติมเพิ่มได้ตามชอบ แต่ไม่ควรเติมเยอะเกินไปเพราะจะทำ ให้เนื้อขนมแข็ง และเหนียวได้หากเป็นกล้วยหอมสุก ขนมจะหอมกล้วยอยู่แล้ว แต่หากทานแล้วยังรู้สึกหอมเบาไป เติมกลิ่น และสีเหลืองอ่อนๆ เพียงนิดเดียว แข็ง หากกล้วยสุก กะทิ แต่หากสุกงอ แป้งได้เลย105
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนบดกล้วยด้วยส้อ กล้วยไปใส่ในขั้นหลังสุดก่อนนำ ขึ้วิธีนี้จะทำ ให้กล้วยไม่ดำหากบดกล้วยตั้งทิ้งไว้ จะได้สีน้ำ ตาล กล้วยงอมมากๆจะเห็นเส้นใยกล้วยสีน้ำ ตาลร่วมด้วย106
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนย้อนไปดูการผสมแป้งได้ที่หน้า ....ข้อควรรู้สูสูสูสูสูตสูตรรที่ที่ที่ที่ที่3ที่311ส่วนผสมแป้งมันสำ ปะหลัง 500 กรัมกะทิ 400 มล.ไข่ไก่ เบอร์#2 1 ฟองเกลือ 0.5 ช้อนชาน้ำ ตาลทรายขาว 350 กรัมกลิ่น สี งาดำ (ตามชอบ)อาโวคาโด้สุกนิ่มททอองงม้ม้ม้ม้ม้วม้วนนกกรรออบบสูสูสูสูสูตสูตรรเเนื้นื้นื้นื้นื้อนื้อออาาโโววคคาาโโด้ด้ด้ด้ด้ด้อาโวคาโด ขั้วสีน้ำ ตาล กดแล้วนิ่มแสดงว่าสุกเลือกมาทำ ขนมได้เลยค่ะ10724
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนการเตรียมเนื้ออาโวคาโด้เลือ คว้านเม็ด ออก ตั ขอบเปลือกมาด้ว เขียวและเหลือง นำ หรือหากผลไม่สุก มาปั่นกับนมสดจเตรียมไว้เนื้อขอบเปลือกสีเขียวเข้มเนื้อด้านในสีเขียวอ่อน108
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนการเตรียมแป้งเตรียมแป้ง 400 มล. นำ เนื้ออาโวคาโด ที่บดเตรียมไว้ ใส่ไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตีแป้งให้เข้ากันเติมกลิ่นนม หรือผงอาโวคาโด้เพิ่มด้วย จะช่วยชูกลิ่นผลไม้ขึ้น เพราะในแป้งสูตรนี้จะไม่ได้กลิ่นอาโวคาโด้สดทดลองหยอดก่อน 1-2 แผ่น หากรู้สึกได้เนื้อน้อยไป เติมเพิ่มได้ตามชอบ ก่อนหยอดตีแป้งทุกครั้ง เพื่อให้เนื้อผลไม้กระจาย ทั่วแผ่นwww109
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนย้อนไปดูการผสมแป้งได้ที่หน้า ....ข้อควรรู้สูสูสูสูสูตสูตรรที่ที่ที่ที่ที่3ที่322ส่วนผสมแป้งมันสำ ปะหลัง 500 กรัมกะทิ 400 มล.ไข่ไก่ เบอร์#2 1 ฟองเกลือ 0.5 ช้อนชาน้ำ ตาลทรายขาว 350 กรัมกลิ่น สี งาดำ (ตามชอบ)แก้วมังกรสีชมพูททอองงม้ม้ม้ม้ม้วม้วนนกกรรออบบสูสูสูสูสูตสูตรรเเนื้นื้นื้นื้นื้อนื้อแแก้ก้ก้ก้ก้วก้วมัมัมัมัมังมังกกรรสีสีสีสีสีชสีชมมพูพูพูพูพูพูสูตรนี้ ไม่ต้องเติมงาไม่ต้องใส่สี11024
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนการเตรียมเนื้อแก้วมังกรสีชมพูเตรียมแป้ง 400 มล. นำ เนื้อแก้วมังกร ที่บดเตรียมไว้ ใส่ไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตีแป้งให้เข้ากัน แนะนำ เติมกลิ่นผลไม้รวม จะช่วยชูกลิ่นผลไม้ขึ้น สูตรนี้ให้สีชมพู สวยมาก ไม่ต้องเติมสีเพิ่มใช้ไฟกลาง เพื่อรักษาสี หากไฟแรงสีจะคล้ำทดลองหยอดก่อน 1-2 แผ่น หากรู้สึกได้เนื้อน้อยไป เติมเพิ่มได้ตามชอบ ก่อนหยอดตีแป้งทุกครั้ง เพื่อให้เนื้อผลไม้กระจาย ทั่วแผ่นแนะนำ ทำ ให้ขนมสีสวย ลูกสุก รสหวาน หากต้องการใช้เ กรองเอาเฉพาะน้ำ หากต้องการใช้เ ปั่นให้แตกก้อน เต111
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนย้อนไปดูการผสมแป้งได้ที่หน้า ....ข้อควรรู้สูสูสูสูสูตสูตรรที่ที่ที่ที่ที่3ที่333ส่วนผสมแป้งมันสำ ปะหลัง 500 กรัมกะทิ 400 มล.ไข่ไก่ เบอร์#2 1 ฟองเกลือ 0.5 ช้อนชาน้ำ ตาลทรายขาว 300 กรัมกลิ่น สี งาดำ (ตามชอบ)เนื้อมะม่วงททอองงม้ม้ม้ม้ม้วม้วนนกกรรออบบสูสูสูสูสูตสูตรรเเนื้นื้นื้นื้นื้อนื้อมมะะม่ม่ม่ม่ม่วม่วงงเลือกเนื้อมะม่วง ที่มีเนื้อแน่น หวานเข้มอมเปรี้ยวน้อย11224
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนการเตรียมเนื้อมะม่วงเตรียมแป้ง 400 มล. นำ เนื้อมะม่วง ที่บดเตรียมไว้ ใส่ไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตีแป้งให้เข้ากันทดลองหยอดก่อน 1-2 แผ่น หากรู้สึกได้เนื้อน้อยไป เติมเพิ่มได้ตามชอบ ก่อนหยอดตีแป้งทุกครั้ง เพื่อให้เนื้อผลไม้กระจาย ทั่วแผ่นใช้ได้หวานเด่นกว่าเปรี้ย ได้ตักเอาเฉพาะเนื้ ด้วยกระชอนตาเล็ สูตรนี้จะให้สีเห แนะนำ เติมสีเหลื 113
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนย้อนไปดูการผสมแป้งได้ที่หน้า ....ข้อควรรู้สูสูสูสูสูตสูตรรที่ที่ที่ที่ที่3ที่344ส่วนผสมแป้งมันสำ ปะหลัง 500 กรัมกะทิ 400 มล.ไข่ไก่ เบอร์#2 1 ฟองเกลือ 0.5 ช้อนชาน้ำ ตาลทรายขาว 300 กรัมกลิ่น สี งาดำ (ตามชอบ)เนื้อสตรอว์เบอร์รี่แยมสตรอว์เบอร์รี่ททอองงม้ม้ม้ม้ม้วม้วนนกกรรออบบสูสูสูสูสูตสูตรรเเนื้นื้นื้นื้นื้อนื้อสสตตรรออว์ว์ว์ว์ว์เว์เบบออร์ร์ร์ร์ร์รี่ร์รี่รี่รี่รี่รี่ใช้เนื้อสตรอว์เบอร์รี่สุกได้ทั้งสดหรือแช่แข็งหรือใช้แยมสตรอว์เบอร์รี่หรืออาจใช้ทั้ง 2 รวมกัน ก็ได้11424
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนการเตรียมเนื้อสตรอว์เบอร์รี่เตรียมแป้ง 400 มล. นำ เนื้อสตรอว์เบอร์รี่ที่บดเตรียมไว้ ใส่ไปทีละ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่แยมสตรอว์เบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตีแป้งให้เข้ากันทดลองหยอดก่อน 1-2 แผ่น หากรู้สึกได้เนื้อน้อยไป เติมเพิ่มได้ตามชอบ ก่อนหยอดตีแป้งทุกครั้ง เพื่อให้เนื้อผลไม้กระจาย ทั่วแผ่นใช้ได้ เปรี้ยว อาจติดอม -สตรอว์เบอร์รี่ ออก แล้วนำ ไปปั่ มากกว่าเปรี้ยว-ชนิดแช่แข็ง พอให้นำ มาบดหยาบ 115
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนหยอดแป้งตามยาว เพื่อให้โชว์เนื้อผลไม้ให้ได้เยอะที่สุดพลิกหน้าขนม หาหน้าที่เนื้อสตรอว์เบอร์รี่เด่นชัดให้อยู่ด้านล่างหากขนมแข็งไป ม้วนยากอาจเปลี่ยนมาทำ เป็นทองพับหรือทองจีบ ก็ได้สีธรรมชาติที่ได้ใ จึงควรเติมสีชมพู ความเป็นสตรอว์หากเนื้อแป้งแข็ง สตรอว์เบอร์รี่เนื้ให้เติมแยมสตรอก็จะช่วยให้แป้งนิ่ม116
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนย้อนไปดูการผสมแป้งได้ที่หน้า ....ข้อควรรู้สูสูสูสูสูตสูตรรที่ที่ที่ที่ที่3ที่355ส่วนผสมแป้งมันสำ ปะหลัง 500 กรัมกะทิ 400 มล.ไข่ไก่ เบอร์#2 1 ฟองเกลือ 0.5 ช้อนชาน้ำ ตาลทรายแดง 200 กรัมน้ำ ตาลโอทึ้ง 150 กรัมกลิ่น สี งาดำ (ตามชอบ)เนื้อลำ ใยสดหรือกระป๋องททอองงม้ม้ม้ม้ม้วม้วนนกกรรออบบสูสูสูสูสูตสูตรรเเนื้นื้นื้นื้นื้อนื้อลำลำลำลำลำลำใใยยสสดดแนะนำ ลำ ใยร่วง จะหวานอร่อยมาก หรือจะใช้ลำ ใยกระป๋อง ก็ได้นะ แต่ต้นทุนแพงกว่าสูตรนี้เติมน้ำ ตาลโอทึ้งด้วย จะเข้ากัน11724
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนใ กระป๋องนะคะ นำ ม ด้วยแนะนำ ใช้สูตตาลโอวทึ้ง (ทรา ได้อารมณ์แบบสูต โดยไม่ต้องเติมสี การเตรียมเนื้อลำ ใยสดเตรียมแป้ง 400 มล. นำ เนื้อลำ ใย ที่บดเตรียมไว้ ใส่ไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตีแป้งให้เข้ากันเนื้อลำ ใยจะหนึบแน่น ดังนั้นแนะนำ ให้ตั้งไฟแรงจนเนื้อสุกสีน้ำ ตาลนะคะเพื่อให้ขนมกรอบได้นาน ไม่ขึ้นราไม่นิ่มก่อนกำ หนดหยอดขนมตามขวาง เพื่อโชว์เนื้อลำ ใย ได้มากขึ้น118
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนย้อนไปดูการผสมแป้งได้ที่หน้า ....ข้อควรรู้สูสูสูสูสูตสูตรรที่ที่ที่ที่ที่3ที่366ส่วนผสมแป้งมันสำ ปะหลัง 500 กรัมกะทิ 400 มล.ไข่ไก่ เบอร์#2 1 ฟองเกลือ 0.5 ช้อนชาน้ำ ตาลทรายขาว 350 กรัมกลิ่น สี งาดำ (ตามชอบ)เนื้อแตงโมททอองงม้ม้ม้ม้ม้วม้วนนกกรรออบบสูสูสูสูสูตสูตรรเเนื้นื้นื้นื้นื้อนื้อแแตตงงโโมมสูตรเนื้อแตงโม จะมีน้ำ ในเนื้อมากหากทำ ขายแนะนำ ให้นำ ขนมไปอบลมร้อนก่อน เพื่อไล่ความชื้นในเนื้อขนม11924
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนอ่ะ อ่ะ!!น้ำ เยอะแป้งเหลวขนมติดพิมพ์เลือกแตงโมสุก แดง หวาน แกะเอาเม็ดออก นำ มาปั่นหยาบ แล้วกรองด้วยกระชอนตาเล็ก เอาน้ำ ออกก่อนนะคะ ใช้เฉพาะเนื้อหากใช้กะทิสด นำ น้ำ แตงโมไปคั้กะทิ ได้เลยแต่หากใช้กะทิกล่อง ก็ไม่จำ เป็นต้องใช้น้ำ แตงโมหากสีไม่ขึ้นเยอะ อาจแต่งสีแดงเติมแค่นิดเดียว เพื่อให้ได้สีแดงอ่อน เติมกลิ่นแตงโม หรือกลิ่นผลไม้รวมได้ค่ะการเตรียมเนื้อแตงโมเตรียมแป้ง 400 มล. นำ เนื้อแตงโม ที่กรองไว้ใส่ไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตีแป้งให้เข้ากันสูตรเนื้อแตงโมสด หากไม่ใส่สี จะได้สีส้มๆนะคะ แนะนำ แต่งสีแดงอ่อนๆและไม่มีกลิ่นใดๆ จึงควรเติมกลิ่นแตงโมหรือกลิ่นผลไม้รวมเพิ่มด้วยการเลือกเนื้อแตงโม120
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนย้อนไปดูการผสมแป้งได้ที่หน้า ....ข้อควรรู้สูสูสูสูสูตสูตรรที่ที่ที่ที่ที่3ที่377ส่วนผสมแป้งมันสำ ปะหลัง 500 กรัมกะทิ 400 มิลลิลิตร(ML)ไข่ไก่ เบอร์#2 1 ฟองเกลือ 0.5 ช้อนชาน้ำ ตาลทรายขาว 300 กรัมกลิ่น สี งาดำ (ตามชอบ)เนื้อแคนตาลูปททอองงม้ม้ม้ม้ม้วม้วนนกกรรออบบสูสูสูสูสูตสูตรรเเนื้นื้นื้นื้นื้อนื้อแแคคนนตตาาลูลูลูลูลูปลูปเนื้อที่สุกกำ ลังดี จะให้กลิ่นหอมแคนตาลูปติดขนมกรองเอาเฉพาะเนื้อ ไม่เน้นน้ำ12124
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนอ่ะ อ่ะ!!น้ำ เยอะแป้งเหลวขนมติดพิมพ์นำ ตักออกมาเฉพาะเ บนกระชอนตาเล็ เนื้อยังไม่นิ่ม นำ มการเตรียมเนื้อแคนตาลูปเตรียมแป้ง 400 มล. นำ เนื้อแคนตาลูป ที่กรองไว้แล้ว ใส่ไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตีแป้งให้เข้ากันแต่งสีเพิ่ม ด้วยสีเขียวอ่อนเพียงเล็กน้อย เพื่อโชว์เนื้อผลไม้ แต่งกลิ่นแคนตาลูปเพิ่มทดลองหยอดก่อน 1-2 แผ่น หากรู้สึกได้เนื้อน้อยไป เติมเพิ่มได้ตามชอบ ก่อนหยอดตีแป้งทุกครั้ง เพื่อให้เนื้อผลไม้กระจาย ทั่วแผ่นการเลือกแคนตาลูป122
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนย้อนไปดูการผสมแป้งได้ที่หน้า ....ข้อควรรู้สูสูสูสูสูตสูตรรที่ที่ที่ที่ที่ที่ 3388ส่วนผสมแป้งมันสำ ปะหลัง 500 กรัมกะทิ 400 มล.ไข่ไก่ เบอร์#2 1 ฟองเกลือ 0.5 ช้อนชาน้ำ ตาลทรายขาว 350 กรัมกลิ่น สี งาดำ (ตามชอบ)เนื้อมะละกอททอองงม้ม้ม้ม้ม้วม้วนนกกรรออบบสูสูสูสูสูตสูตรรเเนื้นื้นื้นื้นื้อนื้อมมะะลละะกกออใช้ได้ทั้งแบบสุกเนื้อแข็งและสุกเนื้อนิ่มปั่นหยาบๆ จะสุกกรอบในพิมพ์ได้เอง12324
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนอ่ะ อ่ะ!!น้ำ เยอะแป้งเหลวขนมติดพิมพ์นำ นะคะ ตักออกมา นำ มาปั่นหยาบเกือการเตรียมเนื้อมะละกอเตรียมแป้ง 400 มล. นำ เนื้อมะละกอใส่ไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตีแป้งให้เข้ากันแต่งสีส้ม หรือสีเหลือง เพิ่มเพียงเล็กน้อยเพื่อโชว์เนื้อผลไม้ แต่งกลิ่นผลไม้รวม เพิ่มทดลองหยอดก่อน 1-2 แผ่น หากรู้สึกได้เนื้อน้อยไป เติมเพิ่มได้ตามชอบ ก่อนหยอดตีแป้งทุกครั้ง เพื่อให้เนื้อผลไม้กระจาย ทั่วแผ่นการเลือกมะละกอ124
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนย้อนไปดูการผสมแป้งได้ที่หน้า ....ข้อควรรู้สูสูสูสูสูตสูตรรที่ที่ที่ที่ที่ที่ 3399ส่วนผสมแป้งมันสำ ปะหลัง 500 กรัมกะทิ 400 มล.ไข่ไก่ เบอร์#2 1 ฟองเกลือ 0.5 ช้อนชาน้ำ ตาลทรายธรรมชาติ 350 กรัมกลิ่น สี งาดำ (ตามชอบ)พริกสดตำ หรือหันแว่นละเอียดหมูหย็องททอองงม้ม้ม้ม้ม้วม้วนนกกรรออบบสูสูสูสูสูตสูตรรพพริริริริริกริกสสดดหหมูมูมูมูมูหมูหย็ย็ย็ย็ย็อย็องงแนะนำ เลือกพริกสดพันธุ์ที่ไม่เหม็นเขียวบางพันธุ์ทำ ขนมแล้วกลิ่นพริกสดแรงไป12524
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนนำ พริกสดมาเด็ดเอาก้านออก อาจจะปั่นหยาบ หรือหั่นให้เป็นแว่นเพื่อโชว์เนื้อพริกที่สวยงามขึ้น ในรูปใช้กรรไกรตัด แนะนำ ใช้ทั้งเขียวและแดงการเตรียมพริกสดหมูหย็องการเลือกวัตถุดิบให้เข้ากับพริกพริกสด ยังไงก็เผ็ด ดังนั้น แนะนำ หาของคาวอื่นมาตัด ในที่นี่จะแนะนำ หมูหย็อง / ไก่หย็อง ซึ่งจะมีความหวานกรอบในตัว ตัดกับความเผ็ดของพริกได้พอดีเตรียมหมูหย็องหรือไก่หย็อง ฉีกให้แตกก้อนการเตรียมแป้งสูตรนี้ไม่ต้องเติมสีก็ได้นะคะ กลิ่นที่แนะนำเป็นกลิ่นกะทิเตรียมแป้ง 400 มล. เติมพริก ลงไป 1 ช้อนโต๊ะแล้วตีแป้งให้เข้ากัน126
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนขั้นตอนการหยอด1. ตีแป้งให้เข้ากันแล้วหยอดแป้งขวางพิมพ์ เพื่อให้เนื้อพริกอยู่ใกล้ขอบแป้งมากขึ้น เมื่อม้วนขนมจะเห็นเนื้อพริกมากขึ้น2. เปิดพิมพ์ขึ้นมา เซาะขนมออกจากพิมพ์ หันหน้าขนมที่สวยและ เลือกตำ แหน่งที่ต้องการให้มีเปลือกพริกโชว์นอกม้วนพอดี3. เติมหมูหย็องหรือไก่หย็อง ลงไปให้กระจาย4. พับขอบด้านข้าง แล้วม้วนหรือพับได้เลยสูตรนี้ให้รสเผ็ดมากน้อยขึ้นอยู่กับพันธุ์พริก และปริมาณที่ใส่แนะเติมทำ ทองพับใส่หมูหย็องหรือไก่หย็องเพื่อให้รสหวานตัดรสเผ็ด รสจะอร่อยขึ้น127
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนย้อนไปดูการผสมแป้งได้ที่หน้า ....ข้อควรรู้สูสูสูสูสูตสูตรรที่ที่ที่ที่ที่ที่ 4400ส่วนผสมแป้งมันสำ ปะหลัง 500 กรัมกะทิน้ำ มะพร้าวอ่อน 400 มล.ไข่ไก่ เบอร์#2 1 ฟองเกลือ 0.5 ช้อนชาน้ำ ตาลทรายขาว 350 กรัมกลิ่น สี งาดำ (ตามชอบ)เนื้อมะพร้าวอ่อนททอองงม้ม้ม้ม้ม้วม้วนนกกรรออบบสูสูสูสูสูตสูตรรมมะะพพร้ร้ร้ร้ร้าร้าววอ่อ่อ่อ่อ่อ่ นนเคล็ดลับทำ ให้รสนี้เด่นอร่อยอยู่ที่การนำ น้ำ มะพร้าวน้ำ หอมมาคั้นกับกะทิ12824
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนสูตรมะพร้าวทุกสูตรแนะนำ คั้นกะทิโดยใช้น้ำ มะพร้าวน้ำ หอม นำ มาคั้นกับกะทิ ให้ได้ปริมาณตามสูตร จะทำ ให้ขนมหอมอร่อยยิ่งขึ้นการเตรียมมะพร้าวอ่อนและกะทิการเตรียมกะทิ น้ำ มะพร้าวอ่อนเลือกเนื้อมะพร้าวอ่อนแบบนุ่ม อย่าขูดให้ติดกะลาจะฝาด และอย่าให้หนาเกินไปหากเนื้อมะพร้าวแอบแข็งให้ซอยชิ้นเล็กๆการเตรียมเนื้อมะพร้าวอ่อนการเตรียมแป้งเตรียมแป้ง 400 มล. จากนั้นเติมเนื้อมะพร้าว 1-2 ชต.ตักแป้งให้ติดเนื้อมะพร้าวพอเหมาะ แนะนำ ม้วนทีละ1-2 ชิ้นก็พอเมื่อหยอดขนมให้กระจายเนื้อมะพร้าวอย่าให้ซ้อนกัน129
หมวดที่ 5ขนมทองม้วนกรอบรสผัก ผลไม้ชนิด ผงสกัด/ผงชง/น้ำ ชง130
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนรสเค็ม รสเปรี้ยวผงผักและผงผลไม้สกัด เหล่านี้ จะเป็นผงแท้จากธรรมชาติ ดังนั้น จึงมีความเข้มข้นสูง ควรใช้ในปริมาณน้อย โดยส่วนใหญ่จะมีรสจืด แต่อาจมีพิเศษเฉพาะ อื่นๆ เช่น หวาน เค็ม เปรี้ยวจะเกิดปัญหาในระหว่างทำ อยู่บ้าง(จืด และขมมักไม่มีปัญหา)ดังนั้น จึงควรทราบปัญหาล่วงหน้า เพื่อรับมือปัญหาได้ถูกต้องสำ หรับ 2 รสนี้แนะนำ เตรียมไข่แด พืช หากขนมเริ่มเหนี แดงดิบที่ผสมน้ำ มันได้ แต่ เมื่อทำ ไปสั เกิดเลย รสเปรี้ยวบ บูด หากอยากทำ รส รสหวาน อาจทำ ให้ขนมหวานเลี่ยนนิ่ม ย่น ม้วนยาก จึงควรระมัดระวังในปริมาณที่ใส่ผงสกัด ผัก ผลไม้131
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนย้อนไปดูการผสมแป้งได้ที่หน้า ....ข้อควรรู้สูสูสูสูสูตสูตรรที่ที่ที่ที่ที่4ที่411ส่วนผสมแป้งมันสำ ปะหลัง 500 กรัมกะทิ 400 มล.ไข่ไก่ เบอร์#2 1 ฟองเกลือ 0.5 ช้อนชาน้ำ ตาลทรายธรรมชาติ 350 กรัมงาดำ (ตามชอบ)ผงซินนาม่อนกลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ททอองงม้ม้ม้ม้ม้วม้วนนกกรรออบบสูสูสูสูสูตสูตรรซิซิซิซิซินซินนนาาม่ม่ม่ม่ม่อม่อนนซินนาม่อน (CIืNIืAMON) ก็คือ อบเชยเลือกผงสำ หรับทำ ขนม เป็นผงละเอียดให้กลิ่นหอม ขนมจะหอมเด่น ไม่ฉุน13224
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนในสูตรนี้แนะนำ ให้เติมกลิ่นวานิลาบัตเตอร์ เพิ่มด้วย เพื่อให้เข้ากันกับชินนาม่อน ไม่ทำ ให้ขนมออกรสและกลิ่นฉุนเกินไปเตรียมแป้ง 400 มล. นำ ผงชินนาม่อนเติมลงไป1 ช้อนโต๊ะปาดหน้าช้อน ประมาณ 5 กรัม (เนื่องจากผงผักสกัดไม่ผสมน้ำ ตาลทำ ให้น้ำ หนักเบากว่าผงชงเครื่องดื่ม)ทดสอบหยอด- หากกลิ่นอ่อนไป เติมกลิ่นเพิ่ม- หากให้รสเบาไป เติมผงเพิ่ม- หากให้รสแรงไป เติมแป้งที่ผสมเสร็จแล้วเพิ่ม- หากสีอ่อนไป เติมสีเพิ่มนิดเดียวการเตรียมซินนาม่อน133ไม่แนะนำ ให้ขูดหรือปั่นเองจากแท่งอบเชย เพราะจะทำ ให้ได้ผงหยาบๆ กินแล้วสะดุด แนะนำ ให้ซื้อผงสำ เร็จรูป เลือกวันผลิตที่ยังใหม่ จะได้ผงที่หอมพอเหมาะ
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนย้อนไปดูการผสมแป้งได้ที่หน้า ....ข้อควรรู้สูสูสูสูสูตสูตรรที่ที่ที่ที่ที่4ที่422ส่วนผสมแป้งมันสำ ปะหลัง 500 กรัมกะทิ 400 มล.ไข่ไก่ เบอร์#2 1 ฟองเกลือ 0.5 ช้อนชาน้ำ ตาลทรายขาว 350 กรัมงาดำ (ตามชอบ)ผงผักโขมสกัด 5 กรัมททอองงม้ม้ม้ม้ม้วม้วนนกกรรออบบสูสูสูสูสูตสูตรรผผงงผัผัผัผัผักผักโโขขมมโดยส่วนใหญ่ ผงผัก จะให้รสออกหวานหรือจืด แล้วแต่ชนิด แต่ก็บ่งบอกถึงคุณลักษณะของผักนั้นๆ มีสีเข้มอยู่แล้วไม่ต้องเติมสีเพิ่ม13424
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนเตรียมแป้ง 400 มล. นำ ผงผักโขมสกัดเติมลงไป 1 ช้อนโต๊ะปาดหน้าช้อนประมาณ 5 กรัม (เนื่องจากผงผักสกัดไม่ผสมน้ำ ตาลทำ ให้น้ำ หนักเบากว่าผงชงเครื่องดื่ม)ผงเหล่านี้ให้รสจืดหรือหวานมีกลิ่นจำ เพาะตัวการเตรียมผงผักโขม และผงผักอื่นๆสำ หรับสูตรผักอื่นๆ ก็ทำ เช่นเดียวกันจะแตกต่างกันแค่การให้สี รส และกลิ่นแม้ผงเหล่านี้จะมีกลิ่นในตัว แต่บางยี่ห้อกลิ่นอาจจะอ่อนมาก เมื่อโดนความร้อนกลิ่นจะหาย ดังนั้น จึงเติมกลิ่น สี และงา ได้ตามชอบทดสอบหยอด- หากกลิ่นอ่อนไป เติมกลิ่นเพิ่ม- หากให้รสเบาไป เติมผงเพิ่ม- หากให้รสแรงไป เติมแป้งที่ผสมเสร็จแล้วเพิ่ม- หากสีอ่อนไป เติมสีเพิ่มนิดเดียว135
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนย้อนไปดูการผสมแป้งได้ที่หน้า ....ข้อควรรู้สูสูสูสูสูตสูตรรที่ที่ที่ที่ที่4ที่433ส่วนผสมแป้งมันสำ ปะหลัง 500 กรัมกะทิ 400 มล.ไข่ไก่ เบอร์#2 1 ฟองเกลือ 0.5 ช้อนชาน้ำ ตาลทรายขาว 350 กรัมงาดำ (ตามชอบ)ผงสตรอว์เบอร์รี่สกัด 5 กรัมททอองงม้ม้ม้ม้ม้วม้วนนกกรรออบบสูสูสูสูสูตสูตรรผผงงสสตตรรออว์ว์ว์ว์ว์เว์เบบออร์ร์ร์ร์ร์รี่ร์รี่รี่รี่รี่รี่ส่วนใหญ่ผงผลไม้ จะให้รสหวานอมเปรี้ยว เปรี้ยวอย่างเดียว หรือจืด แล้วแต่ชนิดของผลไม้นั้นๆ สำ หรับผงที่เปรี้ยวแนะนำ ให้ทดสอบทำ แค่เล็กน้อย เพราะบางรส ทานแล้วรู้สึกเหมือนแป้งบูด13624
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนผงนี้ให้รสเปรี้ยวอมหวานการเตรียมผงสตรอว์เบอร์รี่และผงผลไม้อื่นๆเตรียมแป้ง 400 มล.นำ ผงสตรอว์เบอร์รี่ เติมลงไป1 ช้อนโต๊ะ ปาดช้อน (5 กรัม)สำ หรับสูตรผลไม้อื่นๆ ก็ทำ เช่นเดียวกันนะคะจะแตกต่างกันแค่การให้สี และกลิ่น แม้ผงเหล่านี้จะมีกลิ่นในตัว แต่บางยี่ห้อ กลิ่นอาจจะอ่อนมากเมื่อโดนความร้อน กลิ่นจะหายดังนั้น จึงเติมกลิ่น สี และ งาได้ตามชอบทดสอบหยอด- หากกลิ่นอ่อนไป เติมกลิ่นเพิ่ม- หากให้รสเบาไป เติมผงเพิ่ม- หากให้รสแรงไป เติมแป้งที่ผสมเสร็จแล้วเพิ่ม- หากสีอ่อนไป เติมสีเพิ่มนิดเดียว137
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนย้อนไปดูการผสมแป้งได้ที่หน้า ....ข้อควรรู้สูสูสูสูสูตสูตรรที่ที่ที่ที่ที่ที่ 4444ส่วนผสมแป้งมันสำ ปะหลัง 500 กรัมกะทิ 400 มล.ไข่ไก่ เบอร์#2 1 ฟองเกลือ 0.5 ช้อนชาน้ำ ตาลทรายขาว 350 กรัมงาดำ (ตามชอบ)ผงฟักทองสกัด 5 กรัมททอองงม้ม้ม้ม้ม้วม้วนนกกรรออบบสูสูสูสูสูตสูตรรผผงงฟัฟัฟัฟัฟักฟักททอองงผงผัก ผลไม้ ประเภท ฟักทอง บีทรูทแครอท ฯ มักจะมีรสจืด มีรสและกลิ่นเฉพาะตัว มีสีเข้มข้นไม่ต้องเติมสีเพิ่ม13824
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนสำ หรับสูตรผัก ผลไม้อื่นๆ ก็ทำ เช่นเดียวกันจะแตกต่างกันแค่การให้สี และกลิ่น แม้ผงเหล่านี้จะมีกลิ่นในตัว แต่บางยี่ห้อ กลิ่นอาจจะอ่อนมากเมื่อโดนความร้อน กลิ่นจะหายดังนั้น จึงเติมกลิ่น สี และ งาได้ตามชอบเตรียมแป้ง 400 มล. นำ ผงฟักทองเติมลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ปาดช้อน(5 กรัม)ทดสอบหยอด- หากกลิ่นอ่อนไป เติมกลิ่นเพิ่ม- หากให้รสเบาไป เติมผงเพิ่ม- หากให้รสแรงไป เติมแป้งที่ผสมเสร็จแล้วเพิ่ม- หากสีอ่อนไป เติมสีเพิ่มนิดเดียวผงนี้มีรสจืดมันการเตรียมผงฟักทองและผักผลไม้อื่นๆ139
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนเนื่องจากผงสกัดจะเป็นผงผัก ผลไม้แท้ๆ ไม่มีส่วนผสมของแป้งและน้ำ ตาล จึงมีความเข้มข้นที่สูงกว่า และมีน้ำ หนักเบากว่าผงชงเครื่องดื่มทั่วไปแนะนำ ทดสอบการผสมแป้งที่ 100 มล. ต่อผง 1.25 กรัม หากได้ปริมาณความเข้มข้น และสีที่เหมาะสมตามต้องการแล้วค่อยเพิ่มปริมาณแป้งและสีผงบางชนิด อาจจำ เป็นต้องละลายน้ำเนื่องจากอาจเป็นเม็ดตกค้าง ละลายยากในแป้ง 140ผงสตรอว์เบอร์รี่
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนผงชงเครื่องดื่ม เช่น กาแฟ ชาเขียว ชาไทย หัวนมผงโยเกิร์ต ช็อกโกแลต ไมโล โอวัลติน หรืออื่นๆ ผงชงเหล่านี้ จะมีการผสมวัตถุดิบอื่นเพิ่มเติม เพื่อปรุงแต่งรส ให้กลมกล่อมขึ้นผงชงเครื่องดื่ม ชนิด ชา กาแฟนอกจากนี้ ผงเหล่านี้ยังมีทั้งละลายในแป้งได้ยากและละลายง่าย ดังนั้น จึงต้องทำ ความเข้าใจผงแต่ละชนิดก่อนนำ มาทำ ขนม โดยการทดสอบก่อนทุกครั้งขั้นตอนการทดสอบวิธีที่ 1 แป้ง 100 มล. เติมผงชงเครื่องดื่ม ครึ่งช้อนโต๊ะ (5 กรัม) คนให้เข้ากัน นำ ไปหยอดบน พิมพ์หากยังเป็นเม็ดสี แสดงว่า ยี่ห้อนี้ ละลายในแป้งได้ยากหากพบว่า ผงละลายในแป้งได้ยาก ให้นำ ผงชนิดนี้ไปละลายน้ำ ร้อนหรือน้ำ อุ่นก่อน ละลายแบบเข้มข้นนะคะ ผง 1 ช้อน น้ำ ร้อน 2 ช้อน แช่ไว้ให้ผงพองตัวดีก่อน จากนั้นเติมกะทิเพิ่มเข้าไปละลาย แล้วค่อยตักมาผสม ลงในแป้งวิธีที่ 2 ผสมลงในหม้อแป้ง พร้อมขั้นตอนการใส่แป้ง แล้วนวดให้ผงละลายดี กรองด้วยกระชอนตาถี่ เศษผงก้อนใหญ่ที่ไม่ละลายจะออกหมดค่ะ สำ หรับมือใหม่ ไม่แนะนำ วิธีนี้ เพราะหากใช้แป้งไม่หมด แป้งที่ผสมผงต่างๆ แล้ว จะเก็บได้ไม่นาน บูดได้ง่าย141
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนแนะนำ ผงชงตราใบไม้แดง สามารถนำ มาใส่ลงในแป้งพื้นฐานได้เลย แต่จะมีผงพิเศษบางชนิดเท่านั้น ที่ต้องอาศัยน้ำ ร้อนอ่านฉลากที่ผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อสำ หรับชาเขียว ชามัจฉะ ชาไทยแนะนำ สูตรลดหวาน และเติมนมข้นหวานเพิ่ม จะทำ ให้ได้รสชาติของชานม ที่กลมกล่อมขึ้นสูตรที่มีนม ต่างๆ แนะนำหัวนมผงเข้มข้น ยี่ห้อนี้ หอมอร่อยมาก แนะนำโอวัลติน ไมโล จะมีน้ำ ตาลผสมอยู่แล้ว แนะนำ ลดหวานในสูตรปกติ ด้วยส่วนกาแฟ แนะนำ 3อิน1 ได้ทุกยี่ห้อที่ชอบ142
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนสำ หรับผงเครื่องดื่ม ผู้เขียนเองชอบตรา ใบไม้แดง เป็นพิเศษเนื่องจาก ให้กลิ่นและรส ที่เข้มข้นที่สำ คัญละลายง่ายในเนื้อแป้งทั้งนี้ หากท่านใช้ยี่ห้ออื่นๆแนะนำ อ่านข้างซอง เลือกที่สามารถละลายได้ในน้ำ เย็นอย่าลืม ผงชงเครื่องดื่มเหล่านี้แนะนำ ใส่นมข้นหวาน เพิ่มเติม เพื่อให้ได้รสชาติ ที่เข้ากันโดยใช้สูตรหวานน้อย เป็นสูตรพื้นฐาน เพื่อเพิ่มนมข้นหวานเพิ่มเติมหากไม่มีนมข้นหวาน ให้ใช้สูตรหวานปกติ เพราะการลดน้ำ ตาล จะทำ ให้ขนมแข็งม้วนยาก เว้นเสียแต่จะเลือกทำ ทองพับนมข้นหวาน อาจเพิ่มได้มากกว่า 20 กรัม แล้วแต่ความชอบสำ หรับผงชาโคล มีข้อควรระมัดระวัง คืออย่าใส่ให้เยอะ ให้ทยอยใส่ทีละน้อย เพราะจะให้ความดำ เข้มข้นมากกว่าผงอื่น หากเติมเยอะไป เมื่อลูกค้ากินขนม สีดำจะติดลิ้นได้143
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนย้อนไปดูการผสมแป้งได้ที่หน้า ....ข้อควรรู้สูสูสูสูสูตสูตรรที่ที่ที่ที่ที่4ที่455ส่วนผสมแป้งมันสำ ปะหลัง 500 กรัมกะทิ 400 มล.ไข่ไก่ เบอร์#2 1 ฟองเกลือ 0.5 ช้อนชาน้ำ ตาลทรายขาว 300 กรัมงาขาว (ตามชอบ)กาแฟ 3อิน1 1 ซอง (15 กรัม+)ททอองงม้ม้ม้ม้ม้วม้วนนกกรรออบบสูสูสูสูสูตสูตรรกาแฟแนะนำ ใช้ 3อิน1 เพื่อให้รสขนมไม่ขมเลี่ยน จนเกินไป ใช้ยี่ห้อที่ชอบได้เลย14424
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนเตรียมแป้ง 400 มิลลิลิตร เพิ่มผงกาแฟ3อิน1 1 ซอง (ประมาณ 15 กรัม+) คนให้ส่วนผสมเข้ากันทดสอบหยอด- หากกลิ่นอ่อนไป เติมกลิ่นเพิ่ม- หากให้รสเบาไป เติมผงเพิ่ม- หากให้รสแรงไป เติมแป้งเพิ่ม- หากสีอ่อนไป เติมสีเพิ่มนิดเดียวกาแฟมีความขมเล็กน้อยการเตรียมผงกาแฟรสกาแฟ อาจใช้งาดำ หรืองาขาว ก็ได้145
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนย้อนไปดูการผสมแป้งได้ที่หน้า ....ข้อควรรู้สูสูสูสูสูตสูตรรที่ที่ที่ที่ที่ที่ 4466ส่วนผสมแป้งมันสำ ปะหลัง 500 กรัมกะทิ 400 มล.ไข่ไก่ เบอร์#2 1 ฟองเกลือ 0.5 ช้อนชาน้ำ ตาลทรายขาว 250 กรัมงาดำ (ตามชอบ)ผงชาไทยนมข้นหวานตามชอบททอองงม้ม้ม้ม้ม้วม้วนนกกรรออบบสูสูสูสูสูตสูตรรชาไทยเพื่อลดความฝาดของชา แนะนำ ผงชาไทยสำ เร็จสำ หรับชงเครื่องดื่ม เท่านั้นไม่แนะนำ แบบใบชาแห้งสูตรนี้ลดน้ำ ตาล 100 เพิ่มนมข้นหวานตามชอบ14624
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนเตรียมแป้งสูตรลดหวาน 400 มิลลิลิตรเติมนมข้นหวาน 20 กรัม หรือตามชอบ เติมผงชาไทย1 ช้อนโต๊ะ (ปาดช้อน) คนให้ส่วนผสมเข้ากันบางยี่ห้ออาจต้องละลายกับน้ำ ร้อนก่อนสำ หรับตราใบไม้แดง สามารถใส่ในแป้งได้ เลยเติมได้ทั้งงาดำ และงาขาวสูตรนี้หากไม่เติมนมข้นหวานขนมอาจแข็งม้วนยาก หากไม่มีนมข้นหวาน แนะนำ ผสมแป้งสูตรปกติไม่ลดน้ำ ตาลชาไทย คือ ชาสีส้มนะคะไม่ใช่ชาใบชงดื่มการเตรียมผงชาไทยแนะนำ สูตรผสมนมและน้ำ ตาลในตัวแล้ว เพราะจะทำ ให้ได้รสชาไทยโดดเด่นผงชาไทย สามารถนำ ไปประยุกต์แยกเป็นสูตรอื่นๆ ได้เพิ่มเติมเช่น ชาไทยมิ้นท์ ชาไทยโกโก้ ชาไทยบ๊วย เป็นต้น รวมถึงการแต่งกลิ่น เช่น กลิ่น วานิลาเพิ่มเติม ก็สามารถทำ ได้147
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนย้อนไปดูการผสมแป้งได้ที่หน้า ....ข้อควรรู้สูสูสูสูสูตสูตรรที่ที่ที่ที่ที่4ที่477ส่วนผสมแป้งมันสำ ปะหลัง 500 กรัมกะทิ 400 มล.ไข่ไก่ เบอร์#2 1 ฟองเกลือ 0.5 ช้อนชาน้ำ ตาลทรายขาว 250 กรัมงาดำ (ตามชอบ)ผงชาเขียวนมข้นหวาน ตามชอบททอองงม้ม้ม้ม้ม้วม้วนนกกรรออบบสูสูสูสูสูตสูตรรชชาาเเขีขีขีขีขียขียววแนะนำ ผงชาเขียวสำ หรับชงเครื่องดื่มสูตรนี้ ลดหวานจากน้ำ ตาล เติมนมข้นเพิ่มเติม14824
คัมภีร์ขนมทองม้วน รวมสูตรขนมทองม้วนเตรียมแป้ง 400 มิลลิลิตร เติมผงชาเขียว1 ช้อนโต๊ะ (ปาดช้อน) เติมนมข้นหวาน 20 กรัมคนให้ส่วนผสมเข้ากันทดสอบหยอดงา เติมได้ตามต้องการผงชาเขียวเป็นผงละเอียดไม่ใช่ใบชา นะคะการเตรียมผงชาเขียวชาเขียว มีหลายแบบ แบบชาเขียวธรรมดา หรือ ชามัทฉะ เลือกได้ตามต้องการแต่ให้ใช้แบบผงสำ เร็จ ไม่แนะนำ แบบใบชงน้ำ ร้อนสูตรนี้ แนะนำ ลดน้ำ ตาลเพิ่มนมข้นหวาน เพื่อให้ได้อารมณ์ชาเขียวนม สามารถเติมหัวนมผงได้หากไม่มีนมขนหวาน ขนมอาจจะแข็ง ให้ใช้สูตรปกติที่ไม่ลดน้ำ ตาล149