vosoul - 181 (1)

181‫ماهنامهاختصاصینگاههستی شماره‬ NEGAHEHASTI MAGAZINE - NO 181

May-Jun 2020 1399 ‫خـردادماه‬ NSTEMUWRIMLTILNOSNTER

Block chain utilized ‫ آرد و نان‬،‫منشور جشنواره ملی برتری ‌نهای زنجیره گندم‬
‫سامانه هوشمند حمل آرد در کشور به زودی‬
TO MAKE CROSS-CONTINENTAL ‫راه‌انـدازی م ‌یشود‬
TRANSACTION ‫ با متخلفان با جدیت‬/‫پایش و رصد توزیع آرد‬
‫برخـوردم ‌یکنیم‬
WHAT PREVENTS

ADOPTION OF NEW
TECHNOLOGY?

TIPS FOR
FOCUS IN

A WORLD OF
DISTRACTIONS

‫تحول در کیفیت را از شعار به عمل تبدیل کردیم‬

‫آدرس‪ :‬خراسان شمالی‪ ،‬بجنورد‪ ،‬شهرک صنعتی شماره یک‪ ،‬صنعت دوم‬

‫فکس‪3۲3119۰۴ :‬‬ ‫تلفن‪ ۰58-3۲31318۰ :‬و ‪۰58-3۲3119۰3‬‬

‫‪[email protected]‬‬



‫‪FLOUR FACTORY‬‬

‫‪ZARIN KHOOSHEH CO.‬‬

‫‪www.zarinkhoosheh.com‬‬ ‫کیلومـر ‪ 14‬جـاده کـرج‪ ،‬هشـتگرد‪ ،‬بعـد از سـه راه سـهیلیه‪ ،‬خیابان صنعت‬
‫‪[email protected]‬‬ ‫تلفکس‪ 10( 026 - 44522990 :‬خط )‬

‫ماندگـاری‪،‬بهتریـنکیفیـتاسـت‬

‫‪Shelf life is the best quality‬‬

‫‪NADER FLOUR MILL‬‬

‫شهریــار‪ ،‬ملارد‪ ،‬صفـادشــت‪ ،‬میــدان نبی اکــرم‪ ،‬شـهرک صنعتی دهک‪،‬‬
‫بلــوار فـولاد سـازان‪ ،‬بعـد از دانشـگاه آزاد صفا دشـت‪ ،‬آرد نـادر‬

‫‪[email protected]‬‬ ‫تلفکس‪021 - 65439042:‬‬

‫کیفیت‪،‬‬
‫اتفاقی نیست‬

‫‪30‬سالبهشیرینیگذشت‬

‫شایان ذکر است توان بالای ذخیر ‌هسازی گندم و بهره‌مندی از به‌روزترین‬ ‫این شرکت در سال ‪ 1363‬تاسیس گردیده و با بیش از ‪ 30‬سال سابقه‬
‫تجهیزات آزمایشگاهی‪ ،‬به این کارخانه توانایی تولید محصولی باکیفیت‬ ‫در زمینه آردسازی و بهره‌گیری از مدر ‌نترین ماشین‌آلات بولر سوئیس‬
‫قادر به تولید انواع آرد خبازی و صنعتی (ماکارونی‪ ،‬نشاسته و گلوکز‪،‬‬
‫ثابت را در طول سال می‌دهد‪.‬‬ ‫رشت ‌هپزی‪ ،‬ویفر و بیسکوییت‪ ،‬خوراک آبزیان و ‪ )...‬م ‌یباشد‪.‬‬

‫‪   ‬دارنده نشان استاندارد و گواهی حمایت از مصرف‌کنندگان و واحد نمونه صنایع غذایی‬
‫و صادرکننده آرد به کشورهای همجوار‬

‫پست الکترونیکی و وبسایت‪:‬‬ ‫آدرس‪ :‬فـارس‪ -‬آبـاده‪ -‬کیلومتر ‪ 2‬جـاده اصفهان‪ -‬جنب خوابـگاه دانشـگاه آزاد (واحد برادران)‬
‫‪[email protected]‬‬
‫فکـس‪021-43850127 :‬‬ ‫تلفـن‪071-44337175 071-44335031 :‬‬
‫‪www.ardevahdat.ir‬‬

‫‪ON TOP OF‬‬
‫‪AZAR QUALITY‬‬
‫‪GHALLEH CO.‬‬

‫‪www.azarghalleh.com‬‬

‫شرکـتتولیـدیبازرگانـیآردآذرغلـهتـولیدکننـدهانـواعآردخبـازیوصنفوصنعـت‬

‫آدرس‪ :‬ماهدشت کرج‪ ،‬خیابان سرداران‪ ،‬خیابان هشتمجنوبی تلــفن‪ )۰۲۶(۳۷۳۰۴۰۹۴ - ۳۷۳۱۰۱۱۱-۱۳:‬فکـس‪)۰۲۶(۳۷۴۰۴۳۶۶:‬‬

‫خریداران محترم در صورت تمایل‬
‫میتوانید از دستگاه های ما در انبار تهران دیدن نمایید‪.‬‬

‫آدرس‪ :‬تهران‪ ،‬خیابان شیخ بهایی شمالی‪ ،‬خیابان صائب تبریزی غربی‪ ،‬پلاک ‪ ،39‬طبقه ‪4‬‬
‫تلفن‪ 66688350 - 88045042 :‬آرمندزاده‪09125432630 :‬‬
‫‪www.alapros.com‬‬

‫‪Turkey,Antalya‬‬

‫آدرس‪ :‬جاده مخصوص کرج‪-‬گرمدره‪ ،‬جنب شرکت اتمسفر‪ ،‬خیابان سروستان‪ ،‬روبروی چاپخانه‪ ،‬پلاک ‪۱۵‬‬
‫تلفن‪ ۰۲۶۳۶۱۰۷۰۸۰ :‬همراه‪( ۰۹۱۲۴۴۴۹۶۴۲ :‬حامد قلعه وند) ‪( ۰۹۱۲۵۴۹۴۸۵۸ -‬علی قلعه وند)‬

‫ﺑﯿﺶ از ﻧﯿـﻢ ﻗﺮن ﺗﺠﺮﺑﻪ در‬ ‫ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮐﻨﻨﺪه ﻣﺪرن ﺗﺮﯾﻦ ﺗﺠﻬﯿﺰات‬ ‫ﻣﻌﺘﺒﺮﺗﺮﯾﻦ و ﺑﺰرﮔﺘﺮﯾﻦ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮐﻨﻨﺪه‬
‫زﻣﯿﻨﻪ ﻣﺸـﺎوره‪ ،‬ﺗﺎﻣﯿﻦ ﺗﺠﻬﯿﺰات‬ ‫ﺗﺴـﺖ و ﮐﻨﺘﺮل ﮐﯿﻔﯽ آرد و ﻏﻼت‬ ‫ﺗﺠﻬﯿﺰات ﭘﯿﺸﺮﻓﺘﻪ آﻧﺎﻟﯿﺰ آرد و ﻏﻼت‬
‫ﻧﺼـﺐ‪،‬راه اﻧﺪازي و اﻣﻮزش ‪،‬‬ ‫ﺗﻨﻬﺎ ﮐﻤﭙﺎﻧﯽ اﺳﯿﺎﯾﯽ دارﻧﺪه اﺳﺘﺎﻧﺪارد‬ ‫ﭘﯿﺸﺮو در ﺳﺎﺧﺖ اﺗﻮاﻧﺎﻻﯾﺰرﻫﺎي ﺳﺮﯾﻊ‬
‫ﺳﯿﺴـﺘﻢ ﻫـﺎي آﻧﺎﻟﯿﺰ و ﮐﻨﺘﺮل‬ ‫ﻏﻼت)‪ (NIR‬ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺑﺎ اﺳﺘﺎﻧﺪاردﻫﺎي‬
‫ﮐﯿﻔﯿـﺖ در ﺻﻨﻌﺖ آرد و ﻏﻼت‬ ‫‪ICC‬‬
‫ﺑﯿﻦ اﻟﻤﻠﻠﯽ اروﭘﺎ و اﻣﺮﯾﮑﺎ‬

‫‪FOSS Digital Services‬‬

‫‪Analytical performance made simple‬‬

‫‪• Protein‬‬ ‫‪• Amino ACsids‬‬
‫‪• Moisture‬‬ ‫‪• NDF,ADF‬‬
‫‪• Ash‬‬ ‫‪• Starch‬‬
‫‪• Wet Gluten‬‬ ‫‪• Fat‬‬
‫‪• Test Weight‬‬ ‫‪• Fiber‬‬

‫‪Www.bastak.com Www.maxgroupint.com Www.fossanalytics.com‬‬

‫‪Tel: ۸۸۹۶۲۱۳۳ Fax: ۸۸۹۶۳۲۰۳ Mob: ۰۹۱۹۸۳۶۳۸۴۵‬‬
‫‪Email: [email protected]‬‬

‫تولیدکننده مدرن ترین تجهیزات تست و کنترل کیفی آرد و غلات‬

‫کمپانی باستاک ترکیه‬

‫تولید کننده مدرن ترین تجهیزات تست و کنترل کیفی آرد و غلات‬

‫تجهیزات اندازه گیری خواص رئولوژی خمیر‬
‫پارامترهای قابل اندازه گیری از جمله جذب آب‪،‬‬

‫ویسکوزیته خمیر‪ ،‬قوام خمیر‪ ،‬زمان ور آمدن‪،‬‬
‫رفتار پخت‪,‬گلوتن ایندکس و ‪...‬‬

‫گروه مکث بین‌الملل‬ ‫‪@ [email protected]‬‬

‫نماینده انحصاری کمپانی باستاک در ایران‬ ‫‪www.bastak.com‬‬

‫‪www.maxgroupint.com‬‬ ‫‪+98 )919( 7366840‬‬
‫‪[email protected]‬‬
‫‪tell : 021 88971517 - fax: 88991945-021‬‬



‫آرد دانه‌ســایان‬

‫تولید برتر انواع آردهای صنفی و صنعتی‬

‫آدرس‪:‬استانکرمان‪،‬شهرکرمان‪،‬جادهتهران‪،‬شهرکصنعتیشماره‪،2‬نبشخیابانس ‌یام‬

‫فکس‪33386265 :‬‬ ‫تلفن‪034-33386341 - 034-33386017-18 :‬‬

‫‪Dane Sayan Flour‬‬

‫آرد خوشه مراوه تپه‬

‫تولیدکنندهبرتر‬

‫انواعآردهای‬
‫خبازی‪،‬‬
‫صنفیو‬
‫صنعتی‬

‫‪Maraveh Tappe Flour‬‬

‫آدرس دفتر مرکزی‪ :‬گلستان‪ ،‬گرگان‪ ،‬بلوار گلشهر‪ ،‬انتهای گلشهر ‪ ،24‬مجتمع بالکان‬

‫تلفکس‪017-32147608 :‬‬

‫آدرس کارخانه‪ :‬گلستان‪ ،‬شهرک صنعتی مراوه تپه‬

‫تلفکس‪017-35460517 :‬‬ ‫شماره تماس‪017-35460516 :‬‬

‫اعطاینمایندگی‬
‫فروش استانی‬

‫شـرکت شـهاب کیـا آرمـان بـه منظور‬
‫توسـعه شـبکه فـروش و ارائـه خدمات‬
‫در سراسـر کشـور بـه افـراد علاقمنـد‬
‫و دارای سـوابق کاری مرتبـط (حداقـل‬
‫‪ 5‬سـال سـابقه کار)‪ ،‬نمایندگی استانی‬

‫اعطـا م ‌یکنـد‪.‬‬
‫متقاضیـان م ‌یتواننـد بـرای ثبـت نام و‬
‫ارسـال مدارک (رزومـه کاری‪ ،‬تحصیلی‬
‫و کپـی شناسـنامه و کارت ملی) به یکی‬

‫از رو ‌شهـای زیر اقـدام نمایند‪.‬‬
‫مراجعه به سایت شرکت به آدرس‪:‬‬

‫‪www.shahabkia.com‬‬
‫و تکمیـل فـرم مربوطه ارسـال مدارک‬

‫بـه ایمیل شـرکت به نشـانی ‪:‬‬
‫‪[email protected]‬‬

‫ارسال مدارک به صندوق پستی‪:‬‬
‫مشهد‪9185164111 -‬‬

‫‪Gol Ard Zagros‬‬ ‫گــل آرد زاگـرس‬

‫آدرس‪ :‬سـلطانیه‪ ،‬کیلومـر‪ 7‬جـاده خدابنـده تلفـن‪ 02458549321 :‬فکـس‪ 02189780986 :‬همـراه‪09379747673 :‬‬

‫‪www.golardzagros.com [email protected]‬‬

‫کارخانه سنبل ماهدشت‬

‫تولیدکننده برتر انواع آرد‬

‫‪Sonbol Mahdasht‬‬

‫‪Flour‬‬

‫زنجان‪ ،‬شهرک صنعتی علی آباد‪ ،‬فاز ‪ ،2‬خیابان آبان تلفن‪ )024( 32221555 -6 :‬فکس‪)024( 32221554 :‬‬

‫‪Tarawat Flour‬‬

‫آرد طراوت میاندوآب‬

‫تولیـد کننده برتر‬
‫انـواع آردهای تخصصی‬

‫آدرس‪ :‬آذربایجان غربی‪ ،‬میاندوآب‪ ،‬کیلومتر ‪ 9‬جاده شاهین دژ‬ ‫‪[email protected]‬‬
‫تلفن‪04445360668 - 04445424546 :‬‬
‫فکس‪04445360662 :‬‬

‫شرکت جهان یکتا پارسیان (دانش بنیان)‬

‫در کوتاه‌ترین زمان‬ ‫نمونه‌بردار اتوماتیک‬
‫بدون دخالت نیروی انسانی‬ ‫صحیح‪ ،‬دقیق‪ ،‬استاندارد‬

‫‪Jahan Yekta Parsian‬‬

‫بادسآتغگاغالهزانمتفونصدهربلکرخداشرروایرتدوگمناتدیمک‬

‫آدرس‪ :‬چهارمحال و بختیاری‪ ،‬شهرکرد‪ ،‬شهرک صنعتی شهرکرد‬
‫تلفکس‪038-32570576 :‬‬

‫همراه‪09140247131 09133827288 09133838638 :‬‬

GB ARHOM AUNPI

[email protected]

09121126519 :‫ همراه‬55250360 :‫ فکس‬55803131 - 55813434 :‫تلفن‬
www.bahmanico.ir

‫شرکت شمس آذر‬

‫آدرس ‪ :‬قزوین‪ ،‬کیلومتر ‪ 5‬جاده قدیم قزوین ‪ -‬کرج‬ ‫آهن سلاگمتیباآذر‬
‫تلفن‪ 02833292612 :‬الی ‪ 15‬فکس ‪02833292471 :‬‬

‫تلگرام‪09371814182 :‬‬

‫‪www.shamsazar.com‬‬

‫بوجاری ‪MTRA 200/100‬‬ ‫همزن سریع استیل ‪MOZJ30‬‬

‫هواکش ‪1500RPM 45KW‬‬ ‫کمک والس ‪MJZF51‬‬

‫فیلتر ‪ ۱۰۴‬کیسه‬ ‫آرد درچین کهنوج‬
‫تایفون ویبره ‪MKVA 60/12‬‬
‫الک کنترل مدل ‪MPAR‬‬



‫آرد مهررستمکلا‬

‫‪Rostamkola Flour‬‬

‫تولیدکننـده برتـر انواع آردهـای خبازی‪ ،‬صنفـی و صنعتی‬

‫آدرس‪ :‬بهشـهر ‪ ،‬رسـتم کلا ‪ ،‬جـاده سراسـری‬

‫تلفـن کارخانـه‪ 01134633520 :‬فکـس‪01134633519 :‬‬

‫‪ACTIVE OXYGEN POOYA SAHAR.CO‬‬

‫اکسیژن فعال پویا‬

‫مرجع کاملا تخصصی ازن در ایران‬

‫کاهـش کپـک‪ ،‬مخمـر‪ ،‬میکروارگانیز ‌مهـا در سـیلوها‬
‫افزایـش کیفیـت آرد و گلوتـن کاهـش بـار میکروبـی‬
‫رفـع آلودگی گندم‌های ورودی‪ ،‬حتی گندم‌های سـن‌زده‬

‫‪ACTIVE OXYGEN POOYA SAHAR.CO‬‬

‫صرف ‌هجویی در وقـت و هـزینه را از ما بخواهید‬

‫‪[email protected]‬‬ ‫‪Email:[email protected]‬‬

‫‪mobil: 09196130686‬‬ ‫‪tel & fax: 77079038‬‬ ‫‪tel: 77728236 - 77068915‬‬





‫‪GOL ARD JIROFT FLOUR MILL‬‬

‫آدرس‪ :‬جیرفـت‪ ،‬شهـرک صنعتـی‪ ،‬بلـوار زنبـق‪ ،‬کوچـه‪6‬‬
‫تلفن‪ 03443319912 - 03443313318 :‬همراه‪ 09121733250 :‬فکس‪03443313318 :‬‬

‫شرکـت گیـل آرد‬

‫سهـامی خاص‬

‫‪GUIL ARD‬‬

‫‪FLOUR MILL‬‬

‫آدرس‪ :‬رشـت‪ ،‬کیلومـر ‪ ۵‬جـاده تهـران‪ ،‬منطقـه غلـه سرا تلفـن کارخانـه‪ 01332609717 - 01332663222 :‬فکـس‪01332663661 :‬‬

‫شرکت پاژپیمان‬

‫‪PazhPayman‬‬

‫طــراحــی و اجـــرای‬
‫سـیلوهای بتنـی آرد و‬
‫ذخیـره گنـدم وغلات بـا‬
‫تکنولـوژی قالب لغزنده‬

‫مانیتورینگ وایرلس‬ ‫‪www.pazhpeyman.ir‬‬
‫غلات بـا اسـتفاده‬
‫از اینترنــت اشــیا‬

‫طراحی و اجرای سیستم ســیلو‬
‫راه‌اندازی سیلوها‬

‫تـهیه نقـش ‌ههای فـنی اجــرایی‬
‫مشاورهجهتامکا ‌نسنجیمحیط‬
‫طراحی و اجرای سـاز ‌ههای بتنی‬
‫طراحی و اجرای سـیلوهای بتنی‬

‫دارای تکنولوژی قالب لغزنده‬

‫تلفن‪05138406879 - 09151219106 - 09155092127  :‬‬

‫‪[email protected]‬‬

‫دفتر مرکزی‪ :‬تهران‪ ،‬خیابان سهروردی شمالی‪ ،‬خیابان خرمشهر‪ ،‬خیابان عربعلی‪ ،‬شماره ‪ ،6‬طبقه همکف‬

‫نمابر‪021-88760581 :‬‬ ‫تلفن‪021-88758359/021-88744311 :‬‬

‫‪i n fo @ m o r s h e d g o h a r . c o m - www.morshedgohar.com‬‬

‫‪Contents‬‬ ‫درج مطالب نشريه با ذكر منبع بلامانع است‪.‬‬
‫اين نشريه كامل ًا خصوصي بوده و وابسته به هيچ سازمان و ارگاني نيست‪.‬‬

‫تخلف واحدهای نانوایی قابل اغماض نیست‬ ‫همکاربایواتزاحرادتیبههنادناوشایاتنشاویکساتره تخقاند‌هیهراایس آترد‬ ‫ماهنامه تخصصی گندم‪ ،‬آرد و‬
‫نان و صنایع وابسته‬

‫لوح تقدیرببهراریعاتیشتوایصقوولاحبهددهااشیتیصنفی‬ ‫بساهمازنوهدهیورشام‌هناندداحزمیلمآر‌یدشوددر کشور‬

‫م ‌یکند‬

‫‪ -‬رئیس سازمان تعزیرات اسـتان تهـران گـفت‪ :‬تخلف واحدهای‬ ‫نواظاحردهتابریوماتحخلدهفارای نشانناواسیاییی‬
‫نانوایی قابل اغماض نیست‪.‬‬
‫تشدید‬
‫‪ -‬معاون وزیر بهداشت گفت‪ :‬نظارت بر واحدهای نانوایی تشدید‬ ‫‪ QR‬کد‪،‬‬
‫خواهد شد‪.‬‬
‫داوود شـفق‬ ‫صاحب امتیاز و مدير مسئول‪:‬‬
‫‪ -‬مدیرکل اداره غله و خدمات بازرگانی استان تهران گفت‪ :‬گندم‬ ‫غـلامرضا مــظاهري‬ ‫ســردبيـــ ــر‪ :‬‬
‫تخصیصی به کارخان ‌ههای آرد از کیفیت قابل توجهی برخوردار است‪.‬‬ ‫زيرنظر شـوراي نويسندگان‬ ‫هيـأت تحـري ريه‪ :‬‬
‫اختلاط گندم بنا به استاندارد ‪ 103‬انجام م ‌یشود و ما گندم با کیفیت‬ ‫نـدا كاظمـــي تركـــي‬ ‫دبیــر تحریر یـه‪ :‬‬
‫مطلوب را به کارخانه‌های آردسازی تحویل م ‌یدهیم و کارخان ‌هها هم‬ ‫شـــادی آرمان‌نهـــاد‬ ‫طـراح و صفح ‌هآرا‪ :‬‬
‫موظف هستند آرد باکیفیت به خباز ‌یها و صنف و صنعت تحویل‬ ‫ويراستـــــ ار‪ :‬‬
‫مهدیس مظاهـری‬ ‫خــــبرنگار ان‪ :‬‬
‫دهند‪.‬‬ ‫ســاناز مـراديان‬ ‫ ‬
‫سیده معصومه سمایی‬ ‫مترجم ‪ :‬‬
‫نشاني نشريه‪ :‬تهران‪ ،‬خیابان ولی عصر (عج)‪ ،‬نرسیده به مطهری‪ ،‬کوچه نوروزی‪ ،‬تقاطع سربداران‪،‬‬ ‫معصــومه آتــش‌ران‬ ‫مسئول پروژه ‪ :‬‬
‫ساختمان ‪ ،33‬طبقه اول‪ ،‬واحد ‪3‬‬ ‫حروفچینـــ ـی‪ :‬‬
‫حسنا تمله‬ ‫اداری مــــا لی‪ :‬‬
‫تلفن نشریه‪88927635-88915484-88802504 :‬‬ ‫ميــنا يـاورزاده‬ ‫ليتوگرافي‪ :‬‬
‫شـبنم صـیادی‬ ‫چـا پ‪ :‬‬
‫حوزه انتشار نشريه‪ :‬اخبار و اطلاعات غلات‪ ،‬گندم‪ ،‬آرد و نان (نان سنتي‪ ،‬حجيم و صنعتي)‪،‬‬ ‫پـديده گرافكي‬ ‫تلگرام نگاه هستی‪ :‬‬
‫ماكاروني‪ ،‬شيريني و شكلات‪ ،‬فرآورد ‌‌ههای مرتبط (خميرمايه و بهبوددهند ‌هها و ‪ ،)...‬سيلوسازي‬
‫و تجهيزات و ماشي ‌نآلات مرتبط با توليد آرد‪ ،‬كنترل يكفيت‪ ،‬خطوط توليد نان سنتي و صنعتي‪،‬‬ ‫شـفق‬ ‫از سایت ما دیدن فرمایید‪:‬‬
‫خدمات حمل و نقل و بست ‌هبندي مرتبط با گندم ‌و آرد و نان‪ ،‬تجهيزات آزمايشگاهي‪ ،‬شرك ‌‌تهای‬ ‫‪09330991386‬‬
‫‪t.me/negahehasti‬‬
‫مشاوره و ‪...‬‬
‫‪www.negahehasti.ir‬‬
‫گسـتره توزيـع‪ :‬تمامي شـرك ‌‌تهای غله و خدمـات بازرگاني كشـور‪ ،‬تمامـي كارخانجات آرد‬
‫كشـور‪ ،‬سيلوسـازان و سـیلوداران‪ ،‬توليدكننـدگان ماكارونـي‪ ،‬اتحادي ‌‌ههای نانوايان سراسـر‬
‫كشـور اصنـاف و تشـك ‌لها‪ ،‬شـرك ‌‌تهای مرتبـط بـا فرآورد ‌‌ههـای آردي و تجهيـزات آ ‌نها‪،‬‬

‫توليدكنندگان نان در كشـور‬
‫مسـئوليت مطالـب‪ ،‬عك ‌سهـا و آگه ‌‌يهای منـدرج به عهده خود نويسـنده‪ ،‬مصاحب ‌هشـونده‬
‫و شـرك ‌‌تهای سـفار ‌شدهنده بـوده و در صـورت هرگونـه كپ ‌يبـرداري و اشـتباه هيـچ‬

‫مسـئوليتي متوجـه اين نشـريه نم ‌يباشـد‪.‬‬

‫وزارت بازرگانی‬

‫معـادن و بازرگانـی و ایجـاد وزارتخانـ ‌های جدیـد به نـام صنعت‪،‬‬ ‫وزارتخانـه را بـا نـام وزارت تجـارت تاسـیس و وظیفـه آن را هـم‬ ‫سـال ‪ 1366‬بود که پس از طی کردن مراحل گزینش‪،‬‬
‫معـدن و تجـارت‪ ،‬در دولـت دهـم صـورت گرفـت کـه ایـن کار‬ ‫ایجـاد ارتبـاط بین دولـت و بازرگانان و انجـام برخی فعالی ‌تهای‬ ‫در وزارت بازرگانی مشـغول به کار شـدم‪ .‬آخرین سـال جنگ بود‬
‫علاوه بـر تاثیراتـش در بسـیاری از حوز‌ههـای تولیـد و توزیـع و‬ ‫تجـاری تعییـن کـرد‪ .‬پـس از آن و در سـال ‪ ۱۳۱۸‬به پیشـنهاد‬ ‫و ایـن وزارتخانـه علاوه بـر تامیـن نیازهـای مـردم بـه کالاهای‬
‫بازارهـای داخلـی و خارجی‪ ،‬زنجیره گنـدم‪ ،‬آرد و نان را نیز دچار‬ ‫فرهنگسـتان ادب کلمـه بازرگانـی جایگزین تجارت شـد و از آن‬ ‫اساسـی‪ ،‬وظیفـه مهـم تامیـن برخـی از نیازهـای رزمنـدگان در‬
‫بـه بعـد وزارت بازرگانـی فراز و نشـیب زیادی داشـته و حتی در‬ ‫جبه ‌ههـا را نیـز عهـد‌هدار بـود‪ .‬به همین علـت در ایـن وزارتخانه‬
‫تزلزلـی اساسـی کرد‪.‬‬ ‫یـک دوره حـدوداً‪ 5‬سـاله در پیـش از انقلاب‪ ،‬امـور آن به وزارت‬ ‫مهـم اقتصـادی‪ ،‬معاونتی تحت عنـوان معاونت جنـگ نیز وجود‬
‫از آ ‌نجـا کـه ایـن وزارتخانه جدید بسـیار گسـترده بـود و حوزه‬ ‫داشـت‪ .‬آن روزهـا در دهه ‪ 60‬بوی معنویـت از تک تک اتا ‌قهای‬
‫فعالیتـش از اعمـاق زمین تا عظی ‌مترین صنایـع و مه ‌مترین امور‬ ‫اقتصـاد واگذار شـده اسـت‪.‬‬ ‫وزارت بازرگانـی همچـون بسـیاری دیگـر از دسـتگا‌ههای دولتی‬
‫زندگانـی مردم را شـامل م ‌یشـد‪ ،‬در همان زمـان تصمیم گرفته‬ ‫پـس از انقلاب اسلامی‌و در سـال ‪ ،1359‬مجدداً ایـن وزارتخانه‬ ‫بـه مشـام م ‌یرسـید و بـه واقع هیـچ فرقی بیـن یـک وزارتخانه‬
‫شـده که وظایف ‪ GTC‬به وزارت جهاد کشـاورزی سـپرده شـود‬ ‫به صورت مسـتقل تشـکیل شـده و طی سـالیان متوالی ساختار‬ ‫و سـازمان دولتـی بـا یـک ارگان انقلابـی احسـاس نم ‌یشـد و از‬
‫کـه این یعنـی تولیـد‪ ،‬واردات‪ ،‬توزیـع‪ ،‬نظارت‪ ،‬کنتـرل‪ ،‬برخورد‪،‬‬ ‫آن بارهـا بـا تغییراتـی جدی و اساسـی همراه بوده اسـت‪ ،‬زمانی‬ ‫وزیـر گرفتـه تـا معاونیـن‪ ،‬مدیـران کل و رؤسـای سـازما ‌نها تـا‬
‫کیفیـت و غیـره‪ ،‬همـه در یـک سـبد قـرار گرفت؛ سـبدی که از‬ ‫تـا ‪ 9‬معـاون وزیـر در آن مشـغول بـه خدمـت بودنـد و هریـک‬ ‫مدیـران میانـی و کارمنـدان سـاده‪ ،‬همـه مثل هـم بودند‪ .‬منش‬
‫قدیـم بـه مـا یـاد داده بودنـد نبایـد تمـام تخ ‌ممر ‌غهـا را ی ‌‌کجا‬ ‫چندیـن سـازمان عریـض و طویـل را مدیریـت م ‌یکردنـد و در‬ ‫ساد‌هزیسـتی نه اینکه مد روز و ادا و اصول باشـد بلکه این روش‬
‫یـک دوره با انحلال مراکز تهیه و توزیـع کالاهایی همچون مواد‬ ‫واقعـی زندگانـی و به دور از تشـریفات و بر اسـاس اعتقـاد و باور‬
‫در آن قـرار داد‪.‬‬ ‫شـیمیایی‪ ،‬کاغذ و چوب‪ ،‬منسـوجات‪ ،‬موادغذایـی‪ ،‬فلزات و غیره‬ ‫قلبـی بـود و همین باورها باعث شـده بود کـه آن روزگار اکثریت‬
‫خوشـبختانه از سال قبل مجدداً ‪ GTC‬به جایگاه خود بازگشت و‬ ‫و واگـذاری سـازمان چـای‪ ،‬تغییـر سـاختار داد‪ ،‬یک بـار دیگر با‬ ‫قریـب بـه اتفاق صاحبـان امضاهای طلایی‪ ،‬در نهایت پاکدسـتی‬
‫م ‌یرفت که با تشـکیل وزارت بازرگانی‪ ،‬دغدغه سـایر سـبدها در‬ ‫ادغـام سـازما ‌نهایی همچـون قنـد و شـکر و گسـترش خدمات‬ ‫خدمـت صادقانـه م ‌یکردنـد و بـه ترتیـب ایـن پاکدسـتی بـه‬
‫وزارت صمـت از بیـن برود که متاسـفانه با برخـی تن ‌گنظر ‌یها‪،‬‬ ‫بازرگانـی و شـرک ‌تهای حمـل و نقـل ماهیت جدیـدی به خود‬
‫ایـن طـرح از دسـتور مجلس خـارج شـد و معلوم نیسـت که آیا‬ ‫صـورت پلکانـی بـه پایی ‌نترین سـطوح نیز منتقل م ‌یشـد‪.‬‬
‫گرفت‪.‬‬ ‫چنـد هفتـه قبـل کـه طـرح تشـکیل مجـدد وزارت بازرگانی در‬
‫دوبـاره م ‌یتـوان به بازگشـت آن امیدوار بـود یا خیر‪.‬‬ ‫اگـر اشـتباه نکنـم یکـی از اساسـ ‌یترین تغییـرات در وزارت‬ ‫مجلـس رأی نیـاورد و عمل ًا این طرح از دسـتور خارج شـد‪ ،‬برای‬
‫در هـر صـورت عل ‌یرغـم اینکـه کوچ ‌کسـازی دولـت در همـه‬ ‫بازرگانـی در حـوزه گنـدم‪ ،‬آرد و نان‪ ،‬در سـال ‪ 1383‬اتفاق افتاد‪.‬‬ ‫مـن همچون بسـیاری از همـدلان قدیمـی‌آن وزارتخانه‪ ،‬حالتی‬
‫کشـورها از اهـداف والا و در جهـت کاهـش هزین ‌ههـای جـاری‬ ‫ایـن بـار پس از انحلال شـرکت بازرگانی دولتی ایـران که خود با‬
‫دول ‌تهـا بـوده و در ایـران نیـز ایـن موضـوع یـک نیـاز اساسـی‬ ‫ادغام چندین سـازمان‪ ،‬به تشـکیلاتی بسـیار بزرگ تبدیل شـده‬ ‫دلگیـر را در پی داشـت‪.‬‬
‫اسـت‪ ،‬بایـد بـه ایـن نکته نیـز توجه کرد کـه این کوچ ‌کسـازی‬ ‫بـود‪ ،‬وظایفـش به سـازمان غله محول شـد‪ .‬به جهـت معروفیت‬ ‫فکـر م ‌یکنـم همـه بداننـد کـه بازرگانـی یـا تجـارت در‬
‫جهانـی نـام ‪ ،GTC‬نـام سـازمان غلـه بـه شـرکت مادرتخصصی‬ ‫تمام ‌یکشـورها از آن دسـته امـور مهـم کشـورداری محسـوب‬
‫بـه معنـای قطـع اندا ‌مهـای اصلـی بدن نیسـت‪.‬‬ ‫بازرگانـی دولتی ایـران و با همان برند جهانـی ‪ GTC‬تغییر یافت‬ ‫م ‌یشـود که نیاز به تشـکیلاتی عظیـم دارد تا تمامی‌سـازما ‌نها‬
‫هما ‌نگونـه کـه بارهـا در مقـالات قبلـی خـود تکرار کـردم‪ ،‬این‬ ‫و بـا زیرمجموع ‌ههایـی جدیـد تحـت عنـوان شـرک ‌تهای غله و‬ ‫و نهادهـای دولتـی و خصوصـی مرتبـط با تجـارت یا بـه عبارت‬
‫بـار نیـز عنـوان م ‌ینمایـم کـه اختـراع دوبـاره چـرخ کاری بس‬
‫بیهـوده و ب ‌یمنطـق اسـت‪ .‬پـس اسـتفاده از تجربیـات دول ‌تهـا‬ ‫خدمـات بازرگانـی به فعالیـت ادامه داد‪.‬‬ ‫سـاد‌هتر داد و سـتد را تحـت پوشـش قـرار دهـد‪.‬‬
‫و دولتمـردان موفق گذشـته نـه تنها باعث خجالت نیسـت بلکه‬ ‫از سـوی دیگـر پـس از انقلاب در پنـج دولـت و حـدود بیسـت‬ ‫در واقـع دول ‌تهـا بـرای بهبـود هـر چـه بیشـتر در روابـط و‬
‫به یقین برای پیشـبرد اهداف کشـور‪ ،‬اسـتفاده از دانش و تجربه‬ ‫سـال در کشـور‪ ،‬سـه وزارتخانـه مجـزا تحـت عناویـن صنایـع‪،‬‬ ‫توسـعه تجـارت و بهر‌همنـدی از تمامـی‌امکانـات بازرگانـی‪،‬‬
‫دیگـران بـدون اتلاف کمتریـن منابع ملی‪ ،‬بسـیار زیرکانه و قابل‬ ‫صنایـع سـنگین و معـادن و فلـزات وجـود داشـت‪ .‬در ظاهر این‬ ‫چنیـن دسـتگاهی را در حـد یـک وزارتخانـه ایجـاد م ‌یکننـد و‬
‫تقدیـر اسـت‪ .‬فرامـوش نکنیم که در سـخ ‌تترین شـرایط جنگ‬ ‫سـه وزارتخانـه وظایفـی نزدیـک بـه هم داشـتند اما هـر یک به‬ ‫سیاسـ ‌تهای مرتبـط بـا واردات‪ ،‬صـادرات‪ ،‬حمایـت از حقـوق‬
‫و پـس از جنـگ‪ ،‬ایـن کشـور عل ‌یرغـم تحری ‌مهـای ظالمانـه بـا‬ ‫صـورت جداگانـه اداره م ‌یشـدند‪ .‬بـه همیـن دلیـل در دولـت‬ ‫تولیدکننـده و مصر ‌فکننـده‪ ،‬حفـظ تعادل بین قیمـت کالاهای‬
‫فـروش نفـت بـه قیمـت هر بشـکه هفـت دلار اداره شـد و مردم‬ ‫هشـتم طرح ادغام این سـه وزارتخانـه با یکدیگر و ایجـاد وزارت‬ ‫تولیـد داخلـی بـا کالاهـای وارداتـی‪ ،‬سیاسـ ‌تگذاری‪ ،‬کنتـرل‪،‬‬
‫بسـیار راض ‌یتـر از امـروز بودنـد‪ .‬فقـط کافـی اسـت کـه کمی‌با‬ ‫صنایـع و معـادن بـه مجلس ارائـه و پس تصویب‪ ،‬ایـن وزارتخانه‬ ‫نظـارت و تنظیم بـازار و در مجموع آنچه را با تجـارت و بازرگانی‬
‫مجـدداً احیا شـد‪ .‬مجـدداً برای این بـود که وزارتخانـ ‌های قبل از‬
‫هـم مهربا ‌نتر باشـیم‪.‬‬ ‫انقلاب و حتـی تا دولـت اول و دوم جمهوری اسلامی‌با همین‬ ‫مرتبـط اسـت‪ ،‬بـه عهـده ایـن تشـکیلات قـرار م ‌یدهنـد‪.‬‬
‫ا ‌نشاءا‪...‬‬ ‫آغـاز بـه کار وزارت بازرگانـی در ایـران بـر اسـاس آنچـه در‬
‫غلامرضا مظاهری‬ ‫نـام فعالیـت م ‌یکرد‪.‬‬ ‫تاریـخ ثبـت شـده اسـت‪ ،‬به سلسـله قاجـار بـاز م ‌یگـردد و این‬
‫امـا اوج تغییـرات در سـاختارها‪ ،‬انحلال دو وزارتخانـه صنایـع و‬ ‫ناصرالدیـن شـاه بـود کـه بـرای اولیـن بـار در سـال ‪ 1289‬ایـن‬

‫رئیس سازمان تعزیرات در گف ‌توگوی اختصاصی‪:‬‬

‫تخلف واحدهـای نانوایـی قابل اغماض نیسـت‪ /‬لوح تقدیر برای تشـویق‬
‫واحدهای صنفـی به رعایت اصول بهداشـتی‬

‫اسفنانی در گف ‌توگوی اختصاصی با خبرنگار نگاه هستی بیان کمـاکان بـا متخلفـان در هـر صنفـی برخـورد م ‌یکنیـم‪ ،‬تصریـح‬

‫کرد‪ :‬واحدهای نانوایی جزو پرخطرترین واحدهای صنفی هستند کـرد‪ :‬درسـت اسـت کـه در شـرایط خاصـی هسـتیم امـا هی ‌چگاه‬ ‫رئیس سازمان تعزیرات‬
‫اسـتان تهـران گـفت‪:‬‬
‫که محصول آ ‌نها قابلیت ضدعفونی کردن و آلودگ ‌یزدایی ندارد زمینـه‌ای بـرای تقلـب ایجـاد نخواهیـم کـرد و در شـرایط کرونا‪،‬‬ ‫تخلف واحدهای نانوایی‬

‫و این محصولات مستقیماً از نانوای ‌یها خارج و مصرف م ‌یشوند‪ .‬بسـیاری از واحدهـای صنفـی متخلـف‪ ،‬شـناخته و پلمب شـدند‪.‬‬ ‫قابل اغماض نیست‪.‬‬

‫وی افـزود‪ :‬از آن‌جـا کـه رعایـت بهداشـت از حساسـیت بسـیار اسـفنانی بـا تأکیـد بـر لـزوم تشـویق واحدهایـی کـه اصـول‬

‫برخـوردار اسـت بنابرایـن توصیـه‌ مبنـی بـر گـرم کـردن پـس از و پروتک ‌لهـا را رعایـت م ‌یکننـد‪ ،‬اظهـار کـرد‪ :‬در سـازمان‬

‫ورود بـه منـزل چنـدان کاربردی نیسـت و قطعاً پزشـکان محترم تعزیـرات‪ ،‬لوح‌هـای تقدیـر را آمـاده کرده‌ایـم و بـه واحدهایـی‬

‫خواهنـد گفـت کـه نتیجـه قطعـی نخواهـد داشـت پـس بـا ایـن کـه پروتکل‌هـای بهداشـتی را رعایـت م ‌یکننـد و در این شـرایط‬

‫اوصـاف بـه هیـچ عنـوان تخلـف واحدهـای نانوایی قابل بخشـش گران‌فـروش نبـوده و تخلـف نم ‌یکننـد‪ ،‬تقدیـم خواهیـم کـرد‪.‬‬

‫رئیـس سـازمان تعزیـرات در پایان گفت‪ :‬سلامت جامعـه و مردم‬ ‫نیست ‪.‬‬

‫رئیـس سـازمان تعزیـرات حکومتـی اسـتان تهـران با بیـان اینکه در اولویـت اسـت بنابرایـن با متخلفـان مقابلـه خواهیم کرد‪.‬‬

‫‪ 34‬ماهنامه نگاه هستی شماره ‪ 181‬خرداد ‪1399‬‬

‫معاون وزیر بهداشت در گفت‌وگوی اختصاصی‪:‬‬

‫تشدید نظارت بر واحدهای نانوایی‪ QR /‬کد‪،‬‬
‫واحدهای متخلف را شناسایی م ‌یکند‬

‫بعـد از ابالغ پروتک ‌لهـا‪ 540 ،‬هـزار‬ ‫معاون وزیر بهداشت گفت‪ :‬نظارت بر واحدهای نانوایی‬
‫بازدیـد مشـترک بـا تعزیـرات و نیـروی‬ ‫تشدید خواهد شد‪.‬‬

‫انتظامـی انجـام شـد‬ ‫دکتـر علیرضـا رئیسـی در گف ‌توگـو بـا خبرنـگار نگاه هسـتی بیـان کرد‪:‬‬
‫مـردم بـا اسـتفاده از اسـکن ‪ QR‬کد که در پشـت شیشـه‌های واحدهای صنفی‬
‫نصـب شـده اسـت‪ ،‬م ‌یتواننـد بـه مـا در نظـارت و شناسـایی واحدهـای صنفی‬

‫متخلـف کمـک کنند‪.‬‬
‫وی افـزود‪ :‬در خصـوص رعایـت پروتک ‌لهـا اتفـاق بزرگـی رخ داده اسـت که در‬
‫تاریـخ باقـی خواهـد مانـد‪ .‬عزیزان ما طـی ‪ 10‬شـبانه‌روز پروتکل‌هـا را بازنگری‬

‫کـرده و آن‌هـا بـرای ‪ 13‬هزار شـغل تدویـن نمودند‪.‬‬
‫رئیسـی ادامـه داد‪ :‬بعـد از ابلاغ پروتک ‌لهـا‪ 540 ،‬هـزار بازدیـد مشـترک بـا‬
‫تعزیـرات و نیـروی انتظامـی انجـام شـد‪ .‬طبـق آمـار‪ 82 ،‬درصد کشـور شـامل‬
‫اصنـاف و مـردم‪ ،‬پروتک ‌لهـا را رعایـت کردنـد‪ .‬در اسـتان‌های مرکـزی ‪92‬‬
‫درصد‪ ،‬در شـرق کشـور ‪ 80‬درصد و غرب کشـور ‪ 76‬درصد‪ ،‬در شـمال کشـور‬
‫‪ 77‬درصـد‪ ،‬در جنـوب کشـور و اسـتان تهران متأسـفانه ‪ 62‬درصد ایـن قوانین‬
‫رعایـت شـده اسـت‪ .‬شـایان ذکـر اسـت ایـن پروتک ‌لهـا در بوشـهر ‪ 94‬درصـد‬

‫رعایـت شـده کـه در کنتـرل کرونـا بسـیار مؤثـر بوده اسـت‪.‬‬
‫وی بـا اشـاره بـه رعایـت پروتـکل از سـوی اصنـاف در کشـور بیـان کـرد‪62 :‬‬
‫درصـد اصنـاف پروتکل‌هـا را رعایت م ‌یکنند امـا در این میـان ‪ 210‬هزار واحد‬
‫صنفـی متخلـف شـناخته شـدند که یا پلمب شـده یا بـه آن‌ها تذکر داده شـد‪.‬‬
‫البتـه در میـان آ ‌نهـا واحدهـای متخلفـی هم هسـتند که با کمک مـردم آن‌ها‬

‫را شناسـایی کـرده و بـر نظارت بیشـتر بـر آ ‌نها تأکیـد داریم‪.‬‬

‫‪35 NegaheHasti Magazine No.181 May-Jun 2020‬‬

‫اتصال و هسته اصلی ارتباط با این طیف وسیع صنف و صنعت فعال در طول زنجیره نیز م ‌یباشد‪ .‬این‬ ‫معاونبرنام ‌هریزیشرکتبازرگانیدولتیایراندرگف ‌توگویاختصاصی‪:‬‬
‫شرکت بدون استفاده از خدمات این طیف‪ ،‬بازویی برای اجرایی و عملیاتی کردن وظایف خود ندارد‪ ،‬از‬
‫طرفی ادامه فعالیت این زنجیره هم تا حدود زیادی بستگی به برنام ‌ههای این شرکت دارد‪ .‬لذا مدیرعامل‬ ‫منشور جشنواره ملی برتری ‌نهای‬
‫محترم شرکت از دو سال پیش این برنامه جشنواره را پیشنهاد دادند تا با برنام ‌هریزی منسجم و ارتباط‬
‫مستقیم و مؤثری با تشکل ملی کانون دانش‪ ،‬صنعت و بازار زنجیره گندم‪ ،‬آرد و نان کشور که عصاره‬ ‫زنجیره گندم‪ ،‬آرد و نان‬
‫ملی این طیف وسیع صنف و صنعت هست با هد ‌ف گردآوری و انسجام بیشتر کلیه اجزاء زنجیره در یک‬
‫دایره و در سطح ملی به منظور استفاده از قدرت عظیم این شبکه و زنجیره در جهت تصمی ‌مسازی و‬ ‫نشریه نگاه هستی به بهانه برگزاری اولین جشنواره تجلیل از برگزیدگان ملی زنجیره گندم‪،‬‬
‫تصمی ‌مگیریبرایتوسعهوپیشرفتمستمراینبخشمهمازاقتصادبازرگانیکشوروحتیهمانندیک‬ ‫آرد و نان و کالاهای اساسی و استراتژیک این زنجیره در این دوره به سراغ آقای قدرت‬
‫حیدری‪ ،‬معاون برنام ‌هریزی شرکت بازرگانی دولتی ایران رفته تا با مصاحبه حضوری از‬
‫پارلمان بخشی این جشنواره را قوام و قوت بدهیم‪.‬‬ ‫چگونگی کم و کیف جشنواره و برنام ‌ههای آتی آن باخبر شود و به سمع و نظر مخاطبین‬
‫اگر امکان دارد بیشتر در مورد ساختار این جشنواره توضیح بدهید‪.‬‬
‫اصولاً اداره اجتماعات بزرگ اعم از اجتماعی‪ ،‬سیاسی‪ ،‬اقتصادی و بازرگانی و ‪ ...‬مستلزم برنام ‌هریزی و‬ ‫نشریهبرساند‪.‬‬
‫ساماندهی لازم برای استفاده از توانایی اجزاء آن جامعه است و این مهم میسر نیست مگر با تشکیل و‬
‫گردآوری‪NGO‬ها و تشکلات در سطح ملی که نماینده آن جمعیت و صنف باشد‪ ،‬لذا شرکت با برگزاری‬ ‫در ذیل مصاحبه مفصل خبرنگار نشریه نگاه هستی با آقای قدرت حیدری‪ ،‬معاون برنام ‌هریزی‬
‫جلسات مستمر در دو سال اخیر با تشکل ملی کانون دانش‪ ،‬صنعت و بازار زنجیره گندم‪ ،‬آرد و نان‬ ‫شرکت بازرگانی دولتی ایران که به پیشنهاد آقای حیدری تحت عنوان منشور جشنواره ملی برگزیدگان‬
‫کشور که اعضاء کانون نمایندگان هر یک از حلق ‌ههای اصلی زنجیره هستند‪ ،‬اقدامات لازم را برای تنظیم‬
‫اساسنامه و دستورالعم ‌لهای اجرایی برای سازماندهی جشنواره انجام داده که برخی از ارکان جشنواره‬ ‫زنجیره گندم‪ ،‬آرد و نان و مشتقات کالاهای اساسی و استراتژیک عنوان گردیده را ملاحظه نمایند‪.‬‬
‫آقایحیدریجنابعالیبهعنواننمایندهمدیرعاملو رئیسکمیتهملیجشنوارهبرتری ‌نهای‬
‫عبارتنداز‪:‬‬
‫ستادملی(کمیتهملی)جشنوارهکهبامحوریتمعاونتبازرگانیداخلیوبرنام ‌هریزیشرکتوباحضور‬ ‫زنجیره‪ ،‬منظور از منشور جشنواره را تشریح نمایید‪.‬‬
‫مدیران کلیدی مرتبط با زنجیره و از طرفی کانون دانش‪ ،‬صنعت و بازار و مدعوین زنجیره با برگزاری‬ ‫بله‪ ،‬ابتدا از معاون محترم وزیر و مدیرعامل شرکت که این ایده را مطرح کردند تشکر م ‌ینمایم و از نشریه‬
‫نگاههستیکهاینفرصترافراهمآوردتامقداریموضوعراتبیینکنمممنونم‪.‬کلیهذ ‌ینفعانم ‌یدانند‬
‫جلسات مستمر سیاس ‌تها و استراتژ ‌یهای اصلی جشنواره را تبیین و اعلام م ‌یکند‪.‬‬ ‫که شرکت بازرگانی دولتی ایران نماد سازما ‌نها و شرک ‌تهای بزرگی در تاریخ اقتصاد و بازرگانی کشور‬
‫رکن دوم جشنواره دبیرخانه ملی جشنواره هست که در کانون دانش‪ ،‬صنف و بازار مستقر هست و کار‬ ‫هست که بعضاً سابق ‌های تا ‪ 90‬سال نق ‌شآفرینی در عرصه زنجیره گندم‪ ،‬آرد و نان و کالاهای اساسی و‬
‫استراتژیک دارند‪ .‬این شرکت علاوه بر تکالیف حاکمیتی و دولتی در زمینه تأمین امنیت غذایی جامعه‬
‫برنام ‌هریزی برگزاری جلسات و امور اجرایی را به صورت مستمر بر عهده دارد‪.‬‬ ‫و حفظ ذخایر راهبردی و نق ‌شآفرینی در تنظیم بازار این زنجیره‪ ،‬امروز به عنوان هسته اصلی ارتباط‬
‫کمیته تخصصی علمی و تکنولوژی جشنواره که متشکل از افراد صاح ‌بنظر شرکت‪ ،‬کانون و دانشگاهی‬
‫هست که با ریاست رئیس کانون دانش‪ ،‬صنعت و بازار وظیفه اصلی تدوین شاخ ‌صهای ارزیابی و بررسی‬ ‫با طیف وسیعی از صنف و صنعت و خدمات فعال در طول زنجیره نقش مستقیم و غیرمستقیم دارد‪.‬‬
‫اهمیت زنجیره به هم پیوسته گندم‪ ،‬آرد و نان و کالاهای اساسی بیانگر عظمت و اهمیت بازرگانی این‬
‫مقالات علمی و تکنولوژی و امور فنی و مهندسی جشنواره را بر عهده دارد‪.‬‬ ‫کالاها از مزرعه و مبادی تا سفره مردم م ‌یباشد‪ .‬قریب به ‪ 600‬هزار کشاورز و گند‌مکار و تولیدکننده‬
‫کمیته تأمین مالی و بودجه جشنواره که فعل ًا در ابتدای کار هست‪.‬‬ ‫دان ‌ههای روغنی و د‌هها هزار کشاورز تولیدکننده چغندرقند و واحدهای عظیم تولید نیشکر و بیش از‬
‫‪ 125‬هزار واحد صنعتی و صنفی بزرگ و کوچک (اعم از کارخانه آسیابانی‪ ،‬ماکارونی‪ ،‬نان صنعتی‪،‬‬
‫همچنین کمیته روابط عمومی و بی ‌نالمللی جشنواره که وظایف خطیری برای تنویر افکار عمومی و‬ ‫نشاسته‪ ،‬گلوتن‪ ،‬شیرین ‌یپزی‪ ،‬کیک و کلوچه و انواع نا ‌نهای سنتی و صنعتی و فانتز ‌یپزی) و بالغ بر‬
‫ذ ‌ینفعان را بر عهده دارد و مطالبات مخاطبین را پیگیری م ‌یکند‪ .‬البته در جلسه اخیر کمیته ملی‬ ‫‪ 750‬واحدسیلووانبارهایمکانیزهذخیر‌هسازیوصدهاانبارنگهداریکالاوچندینشرکتحملونقل‬
‫مقرر گردیده تا به زودی ساختار اصلی جشنواره با شمای فوق که توضیح داده شد با هماهنگی کانون‬ ‫جاد‌های‪ ،‬ریلی و دریایی و تعداد زیادی از دستگا‌ههای دولتی‪ ،‬عمومی‪ ،‬تعاونی و خصوصی در تنظیم روابط‬
‫ب ‌هخصوص با تعیین چگونگی تأمین ساختار سازمانی و مالی و بودج ‌های جشنواره برای اطلاع ذ ‌ینفعان‬ ‫اینزنجیرهنقشمستقیموفعالدارند‪.‬لذااهمیتاینبخشازاقتصادکشورهمازبعدخدم ‌ترسانیهم‬
‫در زمینه سرمای ‌هگذاری و ایجاد اشتغال و خوداتکایی ایجاب م ‌یکند که جشنواره سالان ‌های یا کنفرانس‬
‫و اجزاء زنجیره منتشر شود‪.‬‬ ‫یا همایش با محورهای مختلف و روزآمد برای اتصال حلق ‌ههای مؤثر زنجیره در سطح ملی داشته باشیم‪.‬‬
‫آقای حیدری اگر امکان دارد در خصوص نحوه انتخاب برتری ‌نها و برگزیدگان زنجیره و‬ ‫بفرمایید هدف و رویکرد شرکت و کانون برای برگزاری جشنواره ملی برتری ‌نهای زنجیره‬

‫شرایطوشاخ ‌صهایارزیابیاشار‌هایداشتهباشید‪.‬‬ ‫چیست؟‬
‫بله اشخاص حقیقی و حقوقی (مجموعه صنف و صنعت) که در این زنجیره فعالیت م ‌یکنند شایسته‬ ‫شرکت بازرگانی دولتی ایران علاوه بر وظایف تکلیفی و حاکمیتی که قبل ًا عرض شد به عنوان نقطه‬
‫تقدیر هستند‪ .‬کالاهای اساسی و استراتژیک ب ‌هخصوص زنجیره گندم‪ ،‬آرد و نان در فرهنگ غنی ایرانی‬
‫از ارزش ویژ‌های برخوردار هستند و متقابل ًا افرادی که به هر نحوی بخ ‌شهایی از این زنجیره را بر عهده‬
‫دارند نیز افرادی متعهد و معتقد به حفظ ارز ‌شگذاری این کالاها هستند و نگاهشان در درجه اول‬

‫‪ 36‬ماهنامه نگاه هستی شماره ‪ 181‬خرداد ‪1399‬‬

‫اولین امتیاز برگزیده ملی در هر یک از رست ‌ههایی که ذکر شد در درجه اول در سال مورد ارزیابی در صدر‬ ‫منافع اقتصادی صرف نیست لیکن برای اینکه سبق ‌تگیرندگان در این زمینه را ارزیابی کنیم ضروری است‬
‫جدول بهتری ‌نها در رسته خود قرار م ‌یگیرد که به خودی خود دارای ارزش و اعتبار بسیار بالایی هست‪.‬‬ ‫یک‌سری شاخ ‌صها و خ ‌طک ‌شهای ملی و محلی برای ارزیابی استفاده کنیم‪ .‬برای رسیدن به این منظور‬
‫ستاد جشنواره نیز اقداماتی در نظر دارد که م ‌یتوان به‪:‬‬ ‫هما ‌نطورکهقبل ًاهماشارهشدیککمیتهعلمیبرایتدوینوتعیینوتلفیقشاخ ‌صهایارزیابیتشکیل‬
‫انتشار کتاب برگزیدگان ملی سالانه که به عنوان یک اثر مهم و ماندگار و مؤثر قلمداد م ‌یشود‪.‬‬
‫داد‌هایم که این وظیفه مهم و اساسی را بر عهده دارد‪.‬‬
‫اهداء لوح تقدیر و تندیس جشنواره که با امضاء مقامات رده بالای دولتی و کانون دانش‪ ،‬صنعت و بازار‬ ‫طبیعتاً این کمیته از منابع مختلفی نسبت به جم ‌عآوری و تدوین شاخ ‌صها استفاده م ‌یکند‪ ،‬اولاً برخی‬
‫صادرم ‌یشود‪.‬همچنینپیشنهادگردیدهاستدرصورتیکهامکانفراهمشودبرگزیدگانملیدربرخیاز‬ ‫از رست ‌ههای شغلی در این زجیره دارای شناسنام ‌ههای کمی و کیفی معتبر منبعث از استانداردهای ملی‬
‫رست ‌ههاییکهازتکنولوژیبالاتریبرخوردارهستنددرقالبگرو‌ههایعلمیتخصصیبااعزامبهکشورهای‬ ‫تدوین شده توسط مؤسسه ملی استاندارد هستند‪ .‬ثانیاً برخی از مؤسسات و دستگا‌هها و پژوهشکد‌ههای‬
‫برتر در هر رسته شغلی که از آخرین تکنولوژی حاکم بر رست ‌ههای مورد نظر برخوردار باشند ضمن بازدید‬ ‫بالادستی همچون وزارت بهداشت‪ ،‬سازمان غذا و دارو و پژوهشکده غلات و ادارات تخصیصی اعم از وزارت‬
‫ا ‌نشاءا‪ ...‬در انتقال و توسعه آخرین تکنولوژ ‌یها و پیشرف ‌تها در حوزه کاری خود استفاده نمایند‪ ،‬همچنین‬ ‫متبوع‪ -‬شرکت و کانون نیز شاخ ‌صها و دستورالعم ‌لهای اجرایی کمی و کیفی دارند که به صورت ملی‬
‫با هماهنگ ‌یهایی که به عمل خواهد آمد اختصاص امکانات توسعه طر ‌حها و پروژ‌ههای جدید و تسهیلات‬ ‫منتشر و اجرایی م ‌یشود و ثالثاً یک سری از شاخ ‌صهای محلی نیز توسط دستگا‌ههای ناظر استانی و‬
‫مالیواعتباریوحتیاختصاصدرصدبیشتریازسهمی ‌ههام ‌یتوانددراینزمینهعملیاتیگردد‪.‬همچنین‬
‫مقرر شد برگزیده ملی در دو سال بعد نیز در صورتی که مجدد برگزیده نشود بتواند به عنوان میهمان در‬ ‫همچنین مجامع و اتحادی ‌هها و تشکلات ذ ‌یربط استانی وجود دارد که قابل اتکاء برای ارزیابی هستند‪.‬‬
‫لذا کمیته علمی با ساع ‌تها کار کارشناسی بر روی شاخ ‌صهای عمومی و اختصاصی با منابعی که ذکر شد‬
‫جشنواره ملی شرکت نماید‪.‬‬ ‫نهایتاً شاخ ‌صهای نهایی مورد نظر را در اختیار کارگرو‌ههای استانی ذ ‌یربط برای گزینش برتری ‌نها قرار‬
‫اولویتبرایملاقا ‌تهایحضوریواختصاصیباسرانکشورومقاماتارشدبخشیودستگاهینیزازدیگر‬
‫امتیازات هست که در صورت تمایل برگزیدگان از آن بهر‌همند خواهند شد‪ .‬البته در این بخش بررس ‌یها‬ ‫م ‌یدهند و نتایج را به ستاد کشوری جشنواره اعلام م ‌یکند‪.‬‬
‫بفرماییدحلق ‌ههایزنجیرهکهدرفرایندارزیابیقرارم ‌یگیرند‪،‬چهکسانیهستند؟‬
‫توسط ستاد ملی جشنواره و کمیت ‌ههای ذ ‌یربط ادامه دارد و انشاءا‪ ...‬پررن ‌گتر خواهد بود‪.‬‬ ‫بله در صدر عرایضم گفتم که طیف وسیعی از صنف و صنعت در این زنجیره فعال هستند که هرکدام یک‬
‫آقای حیدری به عنوان آخرین سؤال بفرمایید آیا زمان خاصی در تقویم سالانه برای برگزاری‬ ‫حلقه کلیدی و اساسی در زنجیره هستند مثل ًا رشت ‌هها و حلق ‌ههای مهم که در دایره ارزیابی قرار م ‌یگیرند‬

‫جشنواره در نظر گرفته شده یا خیر؟‬ ‫به شرح ذیل هست‪.‬‬
‫خیر تا این تاریخ موفق نشد‌هایم که زمان خاصی برای این مهم در تقویم فیکس کنیم که دلایل متعددی‬ ‫کشاورزان نمونه گند‌مکار (به عنوان جامعه هدف اصلی)‬
‫دارد که اشاره م ‌یکنم‪ .‬متأسفانه این بخش از صنعت و اقتصاد و بازرگانی کشور با این طیف وسیع عل ‌یرغم‬
‫اهمیت و استراتژیک بودن آن در سطح کشور فاقد برگزاری رویدادهای ملی و کشوری بوده و آ ‌نطوری که‬ ‫کشاورزاننمونهتولیدکنندهدان ‌ههایروغنی(فرعی)‬
‫کشاورزان نمونه چغندرکار و نیشکر (فرعی)‬
‫حق مطلب بوده و هست مد نظر قرار نگرفته است‪.‬‬
‫شما م ‌یدانید که در ادواری مبادرت به برگزاری نمایشگاه نان و ماشی ‌نآلات پخت و ‪ ...‬تحت عنوان ‪Ibex‬‬ ‫کشاورزاننمونهشالیکار(تولیدکنندگاننمونهبرنج)(فرعی)‬
‫شد و در مقاطعی تعطیل بود و در دو سال پیش با همت انجمن آرد و کانون دانش‪ ،‬صنعت و بازار برگزار‬ ‫قاطبه کمبای ‌نداران و دروگرها که نقش کلیدی در رقم زدن کیفیت کالا دارند‪.‬‬
‫شد که معمولاً در ایام مهرماه این نمایشگاه برگزار شده است‪ .‬همچنین از طرف شرکت و کانون در‬ ‫شرک ‌تها و افراد حقیقی حمل و نقل کالا از مزرعه و مبادی تا سفره مردم اعم از جاد‌های‪ ،‬ریلی و دریایی‬
‫سا ‌لهای اخیر پیشنهاداتی برای در نظر گرفتن یک روز ملی برای نان در تقویم منعکس گردیده که تا‬
‫این تاریخ نتیجه نداشته است‪ .‬همچنین در سال گذشته برای اولین بار با همت انجمن آردسازی کشور‬ ‫سیلوداران و انبارداران و مراکز خرید و ذخیر‌هسازی و نگهداری کالا‬
‫و کانون و اتاق ایران اولین همایش ایران گرین برگزار شد که این همایش منطق ‌های با رویکرد معرفی‬ ‫آسیابانان و کارخان ‌ههای صنعتی تولید آرد و واحدهای ماکارونی‪ ،‬گلوتن‪ ،‬نشاسته و ‪...‬‬
‫پتانسی ‌لهای زنجیره به شرک ‌تهای معتبر منطق ‌های و بی ‌نالمللی شکل گرفت لذا کمیته ملی جشنواره در‬
‫نظر دارد در آینده با دعوت از مسئولین و برگزارکنندگان این رویدادها و با همفکری با مسئولین دولتی‬ ‫کارخان ‌ههایتولیدنانصنعتی‬
‫و کانون و تشکیلات ذ ‌یربط کشور در خصوص چگونگی برنام ‌ههای زما ‌نبندی این رویدادها و جشنواره‬ ‫کارخان ‌ههایتولیدخمیرمایهوموادافزودنی‬
‫تصمی ‌مگیری و اقدام نمایند‪ .‬هرچند در شرایط فعلی یک مقداری سایه ننگین ویروس کرونا عمل ًا تبیین‬ ‫کارخان ‌ههای تولید شیرین ‌یجات و کیک و کلوچه و شکلات‬
‫زمان خاصی در سال جاری برای جشنواره را مبهم نموده ولی امیدواریم از این مرحله نیز بگذریم و البته‬ ‫واحدهایتولیدنا ‌نهایحجیمونیم ‌هحجیم‬
‫تعیین تقویم تاریخی دائمی جشنواره و رویدادهای کشوری ذکر شده حتماً در دستور کار کمیته ملی‬ ‫کلیه واحدهای نانوایی سنتی (خباز ‌یها) اعم از نا ‌نهای لواش‪ ،‬تافتون‪ ،‬سنگک‪ ،‬بربری و ‪...‬‬
‫واحدهای صنعتی تولید ماشی ‌نآلات صنعت آردسازی‪ ،‬سیلوسازی و ماشی ‌نآلات پخت نان‬
‫جشنواره هست که ا ‌نشاءا‪ ...‬بعد از جم ‌عبندی و هماهنگی با مقامات دولتی ذ ‌یربط اعلام خواهد شد‪.‬‬ ‫مؤسسات و واحدهای فعال در حوزه کنترل کیفیت در کلیه حلق ‌ههای زنجیره‬
‫در خاتمه مجدد از نشریه وزین نگاه هستی که عل ‌یرغم همه مشکلات مالی و کاست ‌یهایی که‬ ‫بان ‌کها و مؤسسات تأمین مالی و بودج ‌های (اعم از ارزی‪ ،‬ریالی‪ ،‬تسهیلات و ‪)...‬‬
‫در ادامه راه نشریه وجود دارد‪ ،‬به دلیل روشن نگه داشتن چرا ‌غهای پرنور نشریه تخصصی در‬ ‫مؤسسات و واحدهای آموزشی فعال مستقیم در زنجیره‬
‫و سایر مرتبطین و صنوف و صنایعی که احتمالاً بنده حضور ذهن ندارم‪.‬‬
‫زنجیرهگندم‪،‬آردونانتقدیروتشکرم ‌ینمایم‪.‬‬ ‫لطف ًا در خصوص برنام ‌ههای تشویقی و جوایز احتمالی و امتیازاتی که برای برگزیدگان در‬
‫جشنواره مد نظر هست‪ ،‬توضیح بدهد‪.‬‬

‫‪37 NegaheHasti Magazine No.181 May-Jun 2020‬‬

‫مدیرکل اداره غله استان تهران در گف ‌توگوی اختصاصی‪:‬‬

‫پایش و رصد توزیع آرد‪ /‬با متخلفان با‬
‫جدیتبرخوردم ‌یکنیم‬

‫ارشـدی در گف ‌توگـو بـا خبرنگار نگاه هسـتی با اشـاره به شـرایط کیفـی آرد در بخش‬ ‫مدیـرکل اداره غلـه و خدمـات بازرگانی اسـتان تهران‬
‫خبـازی بیـان کـرد‪ :‬از آن‌جـا کـه میـان نرخ گنـدم صنـف و صنعت و گنـدم خبـازی‪ ،‬تفاوت‬ ‫گفت‪ :‬گنـدم تخصیصی بـه کارخان ‌ههـای آرد از کیفیت‬
‫وجـود دارد‪ ،‬ممکـن اسـت بخشـی از آرد اسـتحصالی از چرخـه خـارج شـده و باعـث بـروز‬ ‫قابـل توجهـی برخـوردار اسـت‪ .‬اختالط گنـدم بنا به‬
‫اسـتاندارد ‪ 103‬انجـام م ‌یشـود و مـا گندم بـا کیفیت‬
‫مشـکلاتی شود‪.‬‬ ‫مطلـوب را به کارخان ‌ههـای آردسـازی تحویل می‌دهیم‬
‫وی افـزود‪ :‬بـا کنترل و بازرسـ ‌یهایی کـه انجام م ‌یدهیـم‪ ،‬توزیع گندم و آرد در سـامانه قابل‬ ‫و کارخان ‌ههـا هـم موظـف هسـتند آرد باکیفیـت بـه‬
‫رصـد و شـمار کارخان ‌ههایـی کـه آرد بـه خبازی‌هـا م ‌یدهند‪ ،‬کامل ًا مشـخص اسـت کـه بنابر‬
‫آنچـه در سـامانه درج شـده‪ ،‬نظـارت انجـام می‌شـود و اگر تخلفی باشـد‪ ،‬در وهله نخسـت با‬ ‫خباز ‌یهـا و صنـف و صنعـت تحویـل دهند‪.‬‬
‫همـان خبـازی مقابلـه کـرده و سـهمیه آن را می‌بندیم و اگر تخلـف از ناحیه کارخانه باشـد‪،‬‬

‫سـهمیه کارخانـه را قطـع کـرده و به تعزیـرات حکومتی ارجـاع م ‌یدهیم‪.‬‬
‫ارشـدی ادامـه داد‪ :‬در شـرایط فعلـی‪ ،‬تخلفات با رصد و پیگیری بازرسـان تا حد چشـمگیری‬
‫کاهـش پیـدا کـرده اسـت‪ .‬مـا نمی‌گوییـم تخلفـی در کار نیسـت امـا معتقدیـم کـه کاهش‬
‫داشـته و سـامانه روزانـه کنتـرل می‌شـود و بازرسـان بـه صـورت نامحسـوس کارخانه‌هـا را‬
‫بازدیـد و فعالیـت آ ‌نهـا را رصـد م ‌یکننـد‪ .‬در مجمـوع شـرایط بهتـر شـده و امیـدوارم بـه‬

‫نقطـه‌ای برسـیم کـه آرد از شـبکه خارج نشـود‪.‬‬
‫مدیـرکل اداره غلـه اسـتان تهـران با اشـاره به واحدهای متخلـف در این صنف اظهـار کرد‪ :‬تا‬
‫کنـون ‪ 43‬مـورد از واحدهـای خبـازی که برخـی از آن‌ها تعطیـل و گروهی دیگـر نیمه‌فعال‬
‫بود‌هانـد امـا سـهمیه م ‌یگرفتند‪ ،‬شناسـایی و بـا هماهنگی کارگروه اسـتان‪ ،‬سـهمیه آن‌ها در‬

‫سـامانه بسـته و تقریباً ‪ 500‬تن صرف ‌هجویی شـده اسـت‪.‬‬
‫ارشـدی در پاسـخ بـه سـؤالی مبنـی بـر صرف ‌هجویـی در مصـرف آرد گفـت‪ :‬میـزان سـرانه‬
‫مصـرف در کشـور مشـخص اسـت و پیگیر ‌یهـای ما منجـر به آن شـده که در میزان سـرانه‬

‫مصـرف تهـران‪ ،‬صرف ‌هجویـی قابـل توجهـی صـورت گیرد‪.‬‬
‫وی افـزود‪ :‬در فروردیـن و اردیبهشـت بـا همـکاری اتحادی ‌ههـا بیـش از ‪ 10‬هـزار تـن‬
‫صرف ‌هجویـی در آرد یارانـه‌ای نـوع یـک داشـتیم کـه قابـل توجـه بـود و امیدواریـم بتوانیـم‬

‫نیازهـای مـردم را برطـرف کنیـم‪.‬‬

‫‪ 38‬ماهنامه نگاه هستی شماره ‪ 181‬خرداد ‪1399‬‬

‫‪FOCUS ON THE UNITED‬‬
‫‪KINGDOM‬‬

‫کـشاورزی بریتانیـا‬

‫به گزارش نگاه هستی و به نقل از ورد گرین‪ ،‬بخش غلات بریتانیا بعد از حدود ‪5‬‬
‫دهه فعالیت تحت قوانین کشاورزی اتحادیه اروپا‪ ،‬با تغییرات بزرگی مواجه شده است‪.‬‬
‫همچنین بعد از خروج از اتحادیه اروپا در ‪ 31‬ژانویه‪ ،‬ممکن است این بخش با شکستی‬
‫قابل ملاحظه مواجه شود مگر اینکه قرارداد تجاری جدیدی تا پایان سال با اتحادیه‬

‫اروپا بسته شود‪.‬‬
‫به طور همزمان این کشور در حال دست و پنجه نرم کردن با مشکلات ناشی از ویروس‬
‫هم ‌هگیر کرونا است که در پی آن زنجیر‌ههای تامین خراب شده و چال ‌شهای جدید‬

‫برای تامین غذای جمعیت این کشور ایجاد شده است‪.‬‬
‫انجمن بی ‌نالمللی غلات (‪ ،)IGC‬تولید غلات بریتانیا در فصل ‪ 2020-2021‬را ‪19/7‬‬
‫میلیون تن پی ‌شبینی کرده که از مقدار ‪ 25/7‬میلیون تنی سال قبل کمتر است‪ .‬تولید‬
‫گندم این کشور نیز ‪ 10‬میلیون تن پی ‌شبینی شده که از میزان ‪ 16/3‬میلیون تنی‬
‫فصل ‪ 2019-2020‬کمتر است‪ .‬در تولید جو این کشور اما انتظار افزایش به مقدار ‪8/4‬‬

‫میلیون تن وجود دارد‪.‬‬

‫کـه کارهـا طبـق زمـان برنام ‌هریزی شـده پیش مـ ‌یرود‪.‬‬ ‫در واقـع مـدارس بریتانیـا تعطیـل اسـت امـا بـرای مراقبـت از‬ ‫برد توسـعه کشـاورزی و باغبانـی این کشـور (‪ )AHDP‬در ‪27‬‬
‫یکـی از جنب ‌ههایـی کـه نگران ‌یهایی را در صنعت آسـیابانی در‬ ‫فرزنـدان‪ ،‬کارگـران کلیدی مشـغول کار هسـتند‪.‬‬ ‫فوریـه پی ‌شبینی واردات فصـل ‪ 2019-2020‬بریتانیا را ‪1050‬‬
‫آینـده به وجـود م ‌یآورد‪ ،‬نظـم و ترتیب دادن بـه تجارت میان‬ ‫میلیـون تـن بیـان کـرد کـه ‪ 808‬هـزار تـن نسـبت بـه سـال‬
‫جزایـر بریتانیـا و ایرلند اسـت‪ .‬با اینکه بخشـی از قسـم ‌تهای‬ ‫یـک سیسـتم اخطـار زود هنـگام نیـز از سـوی ‪nabim‬‬ ‫گذشـته کمتر اسـت و دلیل آن ذخیره بیشـتر محصول اسـت‪.‬‬
‫شـمالی ایرلنـد متعلـق بـه بریتانیـا اسـت‪ ،‬بـر اسـاس توافـق‬ ‫را‌هانـدازی شـده کـه در مـورد مشـکلات اخطـار م ‌یدهـد‬ ‫امـا شـایان ذکـر اسـت کـه کاهـش نیـاز بـه واردات در ایـن‬
‫‪ Good Friday‬در سـال ‪ 1998‬کـه بعد از سـا ‌لها صلح را به‬ ‫البتـه قبـل از اینکـه ایـن مشـکلات بزرگ و سـخت شـوند! به‬ ‫قسـمت بـه بخـش خـوراک دام و بیـو اتانـول مربـوط اسـت و‬
‫ایرلنـد برگردانـد‪ ،‬نبایـد هیچ مرزی میـان بریتانیـا و جمهوری‬ ‫گفتـه ‪ ،nabim‬بخـش ذخیـره غلات و تحویـل‪ ،‬بـرای ایجاد‬ ‫گنـدم وارداتـی بـرای اسـتفاده آسـیابانان احتمـالا نسـبت بـه‬
‫ایرلنـد در جزیـره ایرلنـد وجـود داشـته باشـد‪ .‬سـطح بـالای‬ ‫تغییـرات کوچـک در کار کـردن موافقـت کـرده اسـت تـا بـه‬
‫یکپارچگـی میـان بخـش غذا در این دو کشـور بـه خصوص در‬ ‫جریـان تولیـد و تحویـل غـذا کمـک شـده و در همیـن حـال‬ ‫سـال قبـل بیشـتر خواهـد بـود‪.‬‬
‫بخـش آسـیابانی‪ ،‬بـه این معنی اسـت کـه کنتر ‌لها بـه همراه‬ ‫بـه فاصل ‌هگـذاری اجتماعی و سـختی توزیع اسـناد نیـز احترام‬ ‫منابـع تجـاری ایـن بخـش‪ ،‬واردات گندم فصـل ‪2020-2021‬‬
‫نیـاز بـه ضدعفونی کـردن و رعایت اصـول بهداشـتی‪ ،‬م ‌یتواند‬ ‫گذاشـته شـود زیرا بسـیاری از کارمندان در حال کار کردن در‬ ‫بریتانیـا را ‪ 2/6‬میلیـون تـن‪ ،‬واردات جـو را ‪ 60‬هـزار تـن و‬
‫خانه هسـتند‪ .‬دولـت همچنین اجازه زمان بیشـتر بـرای انجام‬
‫بسـیار سـخت و طاق ‌تفرسـا باشد‪.‬‬ ‫بعضـی تسـ ‌تها را در مکا ‌نهـای ممکـن داده اسـت و بعضـی‬ ‫دان ‌ههـای روغنـی را ‪ 600‬هـزار تـن پی ‌شبینـی کرد‌هانـد‪.‬‬
‫جـدا شـدن از اتحادیـه اروپـا قوانیـن کشـاورزی بریتانیـا را از‬ ‫بـر اسـاس گفت ‌ههـای انجمـن ملـی آسـیابانان بریتانیـا و‬
‫قوانین کشـاورزی اتحادیه اروپا با سیسـتم پرداخت مستقیم ‌ی‬ ‫حسابرسـ ‌یها نیـز از راه دور صـورت م ‌یگیـرد‪.‬‬ ‫ایرلنـد(‪ 32 ،)nabim‬کمپانـی بـا ‪ 51‬موقعیـت آسـیابانی در‬
‫کـه بـرای حمایـت از کشـاورزان دارد‪ ،‬خـارج م ‌یکنـد‪ .‬به جای‬ ‫یکـی از ویژگ ‌یهـای قرنطینـه‪ ،‬افزایـش نیـاز مصر ‌فکننـدگان‬ ‫بخـش آسـیابانی ایـن کشـور وجـود دارنـد‪ .‬از ایـن تعـداد‪31 ،‬‬
‫آن‪ ،‬دولـت قصـد دارد سیسـتم ‌ی ایجـاد کنـد کـه در آن بـه‬ ‫بـه آردهـای بسـت ‌هبندی اسـت تـا بتـوان در خانـه بـه پخـت‬ ‫مـورد آن اعضـای ‪ nabim‬هسـتند کـه ‪ 99‬درصـد تولیـد آرد‬
‫کشـاورزان بـه دلیل فراهـم آوردن ابزاری عمومـی‌مانند بهبود‬ ‫محصـولات نانوایـی پرداخـت‪ .‬و ‌بسـایتی از سـوی ‪nabim‬‬ ‫ایـن کشـور را بر عهده دارنـد‪ .‬این انجمن مصرف سـالانه گندم‬
‫کیفیـت هوا‪ ،‬بـالا رفتن اسـتاندارد رفاهـی و غیره پـاداش داده‬ ‫را‌هانـدازی شـده که بـه مصر ‌فکننـدگان اطلا ‌عرسـانی م ‌یکند‬ ‫بـرای تولیـد آرد را ‪ 5‬میلیـون تـن بیـان کـرده و ‪ 1/3‬تـا ‪1/5‬‬
‫م ‌یشـود‪ .‬در انگلسـتان‪ ،‬پرداخـت مسـتقیم بـه کشـاورزان از‬ ‫کـه از کجـا م ‌یتواننـد بسـت ‌ههای آرد با انـدازه دلخـواه خود را‬ ‫میلیـون تـن آن از سـوی تولیدکننـدگان نشاسـته و بیواتانـول‬

‫سـال ‪ 2021‬بـه تدریـج از بیـن خواهـد رفت‪.‬‬ ‫خریـداری نمایند‪.‬‬ ‫مـورد اسـتفاده قـرار م ‌یگیـرد‪.‬‬
‫بریتانیـا در ‪ 31‬ژانویـه اتحادیـه اروپـا را تـرک کـرد و در حـال‬ ‫امـا ویـروس هم ‌هگیـر ‪ COVID19‬و مشـکلاتی که بـا خود به‬
‫حاضـر در فـاز انتقـال و تغییـر قـرار دارد کـه در آن تجـارت‬ ‫همـراه آورده اسـت‪ ،‬باعث شـده که این صنعـت دچار تغییراتی‬
‫تحـت شـرایط قبلـی صـورت م ‌یگیـرد در حالی کـه چگونگی‬ ‫شـود‪ .‬دولـت این کشـور تصمیـم گرفتـه قوانین سـاعات کار را‬
‫روابـط میـان ایـن دو طـرف در آینـده‪ ،‬در حـال مذاکره اسـت‪.‬‬ ‫کمـی‌آسـا ‌نتر بگیـرد تـا در مـورد اطمینـان یافتـن از تحویل‬
‫ادامـه یافتـن ویروس کوویـد ‪ 19‬به این معنی اسـت که انتظار‬ ‫محصـولات‪ ،‬کمکـی کـرده باشـد‪ .‬دولـت همچنیـن کارگـران‬
‫مـ ‌یرود ایـن زمان تغییـر و انتقال بـه طول بینجامـد اما دولت‬ ‫صنعـت غـذا را ماننـد کلیـد م ‌یدانـد و بـه آ ‌نها دسترسـی به‬
‫بریتانیـا همچنـان در زمـان نوشـتن ایـن مقالـه‪ ،‬بیـان م ‌یکرد‬ ‫امکانـات مراقبـت از فرزنـدان و پشـتیبانی تحصیلـی م ‌یدهـد‪.‬‬

‫‪39 NegaheHasti Magazine No.181 May-Jun 2020‬‬

‫مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت‪:‬‬

‫همکاری اتحادیه نانوایان و کارخان ‌ههای آرد با وزارت بهداشت‬
‫شایسته تقدیر است‬

‫مدیـرکل دفتـر بهبود تغذیـه جامعه وزارت بهداشـت گفت‪ :‬اتحادیه نانوایان سـنتی تهـران همکاری‬
‫قابل توجهی با معاونت بهداشـت وزارت بهداشـت در راسـتای تأمین ماسـک و مواد ضدعفونی‌کننده‬

‫نانوایان داشـته است‪.‬‬

‫بـه گفتـه وی‪ ،‬یکـی از دغدغ ‌ههـای تولیـد نـان‪ ،‬حـذف جـوش شـیرین‪ ،‬سـبوس‬ ‫دکتـر زهـرا عبدالهـی در گف ‌توگـو با خبرنـگار نگاه هسـتی اظهار‬
‫فلـ ‌های و افزودن ‌یهـای غیرمجـاز اسـت و در کنـار آن‪ ،‬اسـتفاده از نمـک هـم باید‬ ‫کـرد‪ :‬برنامـه ملی غن ‌یسـازی آرد بـا آهن و اسـید فولیک از سـال‪1386‬‬
‫در حـد اسـتاندارد باشـد که از طریق دسـتگاه شور ‌یسـنج این انداز‌هگیـری انجام‬ ‫برای انواع سـنتی به اسـتثناء نان سـنگک انجام شـد که جزو موف ‌قترین‬

‫می‌شـود‪.‬‬ ‫طر ‌حها محسـوب م ‌یشـود‪.‬‬
‫در روزهایـی کـه مردم درگیر کرونا بودند‪ ،‬دیده شـد که بسـیاری از تولیدکنندگان‬ ‫وی بـا اشـاره بـه غن ‌یسـازی آرد بـا ویتامیـن بیـان کـرد‪ :‬یکـی دیگر از‬
‫نـان‪ ،‬نا ‌نهای بسـت ‌هبندی را به بیمارسـتان ارسـال م ‌یکردند‪ .‬عبدالهـی در ای ‌نباره‬ ‫برنام ‌ههـای وزارت بهداشـت‪ ،‬غن ‌یسـازی آرد بـا ویتامیـن ‪ D‬اسـت کـه‬
‫گفـت‪ :‬شـاهد هسـتیم کـه نانوایـان داوطلبانـه نا ‌نهـای بسـت ‌هبندی شـده را بـه‬ ‫پـروژه زما ‌نبـری بـه لحـاظ تکنولـوژی و معضالت تحری ‌مها اسـت و به‬
‫همیـن دلیل بـه کندی پیش مـ ‌یرود اما بدون شـک اجرایی خواهد شـد‪.‬‬
‫بیمارسـتا ‌نها ارسـال م ‌یکننـد که این اقدام بسـیار پسـندیده اسـت‪.‬‬ ‫مدیـرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشـت بـا بیان اینکه کیفیت‬
‫مدیـرکل دفتـر بهبـود تغذیـه جامعـه وزارت بهداشـت در پایان خاطرنشـان کرد‪:‬‬ ‫نـان و سالمتی مـردم حائز اهمیـت اسـت‪ ،‬تصریـح کـرد‪ :‬از آنجایی که‬
‫نـان اولویـت مـا در نظـام سلامت اسـت و حـدود ‪ 50‬درصـد انـرژی مـردم از نان‬ ‫بهداشـت نـان و تغذیه مـردم برای مـا از اهمیـت بالایی برخوردار اسـت‪،‬‬
‫گرفتـه م ‌یشـود لـذا تولیـد نان در شـرایط بهداشـتی‪ ،‬خیلی مهم اسـت‪ .‬به همین‬ ‫معاونـت بهداشـت در وزارت بهداشـت درصدد اسـت تا با دقـت نظارت و‬
‫دلیـل از همـکاری اتحادیـه نانوایـان و کارخان ‌ههـای آرد کـه در مسـیر تأمیـن نان‬
‫پایـش نحوه تولیـد نان را در دسـتور کار قـرار بدهد‪.‬‬
‫مـردم در ایـن روزهـا ما را همیـاری کردنـد قدردانـی م ‌یکنیم‪.‬‬

‫‪ 40‬ماهنامه نگاه هستی شماره ‪ 181‬خرداد ‪1399‬‬

‫‪BLOCK CHAIN UTILIZED‬‬
‫‪TO MAKE CROSS-CONTINENTAL TRANSACTION‬‬

‫زنجیره بلوکی برای تعاملات‬
‫بین قار ‌های مورد استفاده‬
‫قرار گرفت‬

‫تجارت سنتی م ‌یتواند تا یک ماه به طول بینجامد‪ .‬این پلتفرم‬ ‫بـه گـزارش نـگاه هسـتی و بـه نقـل از ورد گریـن‪ ،‬در طـول چنـد روز‪،‬‬
‫رکوردی اشتراکی و غیر قابل تغییر را برای تعاملات ایجاد کرده‬ ‫تعامالت محمولـه گنـدم به صـورت بیـن قـاره‌ای‪ ،‬از آمریکای شـمالی به‬
‫جنـوب شـرق آسـیا و بـه واسـطه شـرکای زنجیـره تامیـن جهانـی که از‬
‫و در واقع یک منبع اطلاعاتی برای همه طرفین است‪.‬‬ ‫پلتفـرم زنجیـره بلوکـی یـا بلا ‌کچیـن اسـتفاده م ‌یکننـد‪ ،‬انجـام گرفت‪.‬‬
‫یکی از افراد ‪ Rabobank‬م ‌یگوید‪ :‬این ماموریت ما است که‬
‫عملکردهای اقتصادی‪-‬تجاری را دیجیتالی کنیم‪ .‬قراردادهای‬ ‫‪ Cargill، Agrocorp، Rabobank‬و دیگـر شـرکای لجیسـتیکی از پلتفـرم زنجیـره بلوکـی اسـتفاده‬
‫تجاری منجر به صرف زمان کمتری روی اسناد پردازش م ‌یشود‪.‬‬ ‫کردنـد تـا توافـق حمـل بـا کشـتی ‪ 12‬میلیـون دلاری را تـا اول آوریل بـه انجام برسـانند‪.‬‬
‫بر اساس ‪ ،Dltledgers‬تجارت در خارج از مرزها یکی از‬
‫مه ‌مترین بخ ‌شهای زنجیره بلوکی است که اجازه مانیتورینگ‬ ‫ایـن شـرکا شـامل ‪ Cargill، Rabobank‬آمریـکای شـمالی‪ Rabobank ،‬سـنگاپور‪ ،‬صاحب کشـتی‬
‫همزمان از سوی طرفین را م ‌یدهد‪ ،‬م ‌یتوان در مورد داد ‌هها‬ ‫‪ ،Amarante‬مامـور کشـتی ‪ Transmarine‬و همچنیـن ‪ Agrocorp International‬م ‌یشـدند‪.‬‬
‫صحبت کرد و تبادل اسناد به صورت دیجیتال را راح ‌تتر و‬ ‫ایـن زنجیـره بلوکـی روی پلتفـرم ‪ Hyperledger Fabric‬کـه منبعی باز اسـت‪ ،‬سـاخته شـده اسـت‪.‬‬
‫ایم ‌نتر انجام داد‪ .‬راه حل این است که روشی برای ادامه عملکرد‬ ‫ایـن مشـارکت بـرای کمک بـه تحویل محصـولات غذایی و کمک بـه زنجیره تامین جهانـی در هر جایی‬
‫کـه نیـاز اسـت بـه خصـوص در طـول بحـران کوویـد ‪ 19‬اسـت‪ .‬مجـری تجـاری ‪ Cargill‬بیان کـرد‪ :‬ما‬
‫در این دوران بحران پیدا کرده و از آن استفاده کنیم‪.‬‬ ‫دائمـا بـه دنبـال را‌ههایی برای کار با شـرکایمان هسـتیم تا کمک کنیـم غذا و زنجیره تامین کشـاورزی‪،‬‬
‫مدیر ‪ Agrocorp Internation‬بیان م ‌یکند‪ :‬ما بیش از ‪ 18‬ماه‬ ‫جامع‌تـر و پاسـخگوی نیازهای بیشـتری باشـد‪ .‬ایـن تعاملات به عنـوان آخرین مثـال چگونگی همکاری‬
‫است که به استفاده از زنجیره بلوکی و اجرای تجارت دیجیتال‬
‫پرداخت ‌هایم و توانست ‌هایم بهر ‌هوری را در داخل و خارج افزایش‬ ‫بـا یکدیگـر بـا اسـتفاده از تکنولوژی اسـت تا چال ‌شهـا را حل کـرده و تجارت را بهبود ببخشـیم‪.‬‬
‫دهیم‪ .‬علاوه بر این‪ ،‬خیلی خوب است که توانستیم با ‪Cargill‬‬ ‫پلتفرم زنجیره بلوکی‪ ،‬چارچوبی قابل تکرار را برای مجریان تجاری دیجیتال‪ ،‬اسناد دیجیتالی و‬
‫همکاری کنیم تا محصولات این صنعت را به پیش ببریم‪ .‬با در‬ ‫پروسه اجرای تجاری فراهم م ‌یآورد‪ .‬این تجارت ‪ 5‬روز به طول انجامید در حالی که پروس ‌ههای‬
‫نظر گرفتن شرایط کنونی جهان و شرایط لجیستیکی برای‬
‫ج‌اب ‌هجا کردن اسناد فیزیکی در جهان‪ ،‬این فقط یک آغاز است و‬
‫امیدواریم تجار ‌تهای بیشتری را از طریق این پلتفرم در آینده‬

‫نزدیک انجام دهیم‪.‬‬

‫‪41 NegaheHasti Magazine No.181 May-Jun 2020‬‬

‫سعید اسکینی‪ ،‬سرپرست اداره کل آرد و نان‪:‬‬

‫سامانه هوشمند حمل آرد در کشور به‬
‫زودی را ‌هاندازی م ‌یشود‬

‫سـال گذشـته ‪ 800‬هـزار تـن صرف ‌هجویـی از محـل فـروش گندم‬
‫دولتی داشـتیم‪.‬‬

‫‪Flour shipmert‬‬

‫‪Smart System‬‬

‫بـرای تافتـون و لـواش و ‪ 18‬درصـد بـرای بربـری تولیـد و عرضه‬ ‫سـعید اسـکینی‪ ،‬سرپرسـت اداره کل آرد و نـان شـرکت‬
‫م ‌یشـود و ایـن مقولـه از نشـت احتمالـی آرد جلوگیـری خواهـد‬ ‫بازرگانـی دولتـی ایـران بـا ذکـر مطلـب فـوق افـزود‪ :‬در روزهای‬
‫پایانـی سـال گذشـته توانسـتیم بـا تدبیـر معاونـت بازرگانـی‪ ،‬در‬
‫کر د ‪.‬‬ ‫فـروش گنـدم دولتـی بـه صرف ‌هجویـی ‪ 800‬هـزار تنـی برسـیم‪،‬‬
‫وی بـا بیـان اینکـه نظـارت بر پروسـه تولیـد آرد و نـان به صورت‬ ‫بـه طـوری کـه نسـبت بـه سـال ‪ ،97‬از ‪ 11‬میلیـون و ‪ 500‬هزار‬
‫مسـتمر و دقیـق از سـوی نهادهـای نظارتـی انجـام م ‌یشـود‪،‬‬ ‫تنـی کـه فروخته شـد بـه ‪ 10‬میلیـون و ‪ 674‬هـزار تن در سـال‬
‫افـزود‪ :‬بـر اسـاس قانـون‪ ،‬نهادهـای نظارتـی در سـطح کشـور به‬
‫عملکـرد ‪ 380‬کارخانـه نظـارت فشـرده دارنـد و در این راسـتا از‬ ‫‪ 98‬رسـیدیم‪.‬‬
‫اول خردادمـاه مقـرر شـده کیسـ ‌ههای آرد به سـه شـکل متفاوت‬ ‫وی افـزود‪ :‬بـا تدابیـری کـه در سـطح کشـور اتخـاذ و اجـرا شـد‪،‬‬
‫یارانـ ‌های نـوع یـک (‪ 665‬تومانـی)‪ ،‬نـوع دو (‪ 900‬تومانـی) و نوع‬ ‫تعـداد نانوای ‌یهـا افزایـش پیـدا نکـرد و بـا درصـد نوسـان کـم‬
‫سـه (‪ 2700‬تومانـی) بـه گونـ ‌های کـه برای بازرسـان قابـل رؤیت‬
‫توانسـتیم صرف ‌هجویـی قابـل توجهـی داشـته باشـیم‪.‬‬
‫باشـد‪ ،‬ثبـت گردد‪.‬‬ ‫اسـکینی همچنیـن بـه اجـرای مـاده ‪ 103‬اسـتاندارد در سـطح‬
‫اسـکینی به را‌هاندازی سـامانه حمل هوشـمند آرد در کشور اشاره‬ ‫کشـور اشـاره کـرد و گفـت‪ :‬از دیگر اقدامات انجام شـده در سـال‬
‫کـرد و گفـت‪ :‬بـا را‌هانـدازی ایـن سـامانه‪ ،‬مسـیر آرد از کارخانه تا‬ ‫گذشـته‪ ،‬استانداردسـازی سـبو ‌سگیری آرد بـود کـه بـر اسـاس‬
‫خبـازی رصـد م ‌یشـود و بـا هرگونـه تخلفـی بـه شـدت برخورد‬ ‫اسـتاندارد ملـی صنعـت گنـدم‪ ،‬آرد و نـان انجام شـد و بر اسـاس‬
‫آن آردهـا بـا سـبو ‌سگیری ‪ 12‬درصـد بـرای سـنگک‪ 15 ،‬درصد‬
‫خواهد شـد‪.‬‬

‫‪ 42‬ماهنامه نگاه هستی شماره ‪ 181‬خرداد ‪1399‬‬

‫‪JANDAB‬‬

‫‪JANDAB FLOUR MILL‬‬

‫آدرس‪ :‬قـم‪ ،‬جـاده اراک‪ ،‬روسـتای جنداب‪،‬کارخانـه تولیـدی آرد جنـداب قـم‬ ‫شرکـتتولیـدیآردجندابقم‬
‫تلفـن‪۰۲۵-۳۳۲۴۳۶۱۴ :‬‬

‫افـروز بهرامـی در توضیـح مطلـب فـوق گفـت‪ 30 :‬درصـد صنعـت‬ ‫مدیرعامل صندوق ضمانت صادرات خبر داد‪:‬‬
‫و تجـارت عـراق در اسـتان سـلیمانیه اسـت کـه نبایـد بـه راحتـی از این‬
‫پتانسـیل گذشـت‪ .‬در حـال حاضر کشـور عـراق از سـرمای ‌هگذاران محلی‪،‬‬ ‫از کسـانی که در عراق‬
‫عـرب‪ ،‬داخلـی و خارجـی بـه منظـور سـرمایه‌گذاری حمایـت م ‌یکنـد و‬ ‫سرمای ‌هگذاری ‌کنـند‪،‬‬

‫امتیـازات ویـژه‌ای نیـز قائل شـده اسـت‪.‬‬ ‫حمایـت م ‌یکنیم‬
‫وی معتقـد اسـت کـه در حال حاضر فضای مناسـبی برای سـرمای ‌هگذاری‬
‫مشـترک و انتقـال تکنولـوژی در عـراق فراهـم شـده و بـا توجه بـه اینکه‬ ‫مدیرعامل صندوق صادرات بیان کرد‪ 30 :‬درصد صنعت‬
‫میانگیـن سـنی جمعیت عراق‪ 20 ،‬سـال اسـت و در واقـع جمعیتی جوان‬ ‫و تجارت عراق در استان سلیمانیه است و این استان‬
‫محسـوب م ‌یشـوند‪ ،‬دولـت عـراق بـه دنبـال اشـتغال و کارآفرینـی برای‬ ‫‪ 520‬کیلومتر مرز مشترک با ایران دارد که این فرصت‬
‫بزرگی برای سرمایه‌گذاران ایرانی جهت سرمایه‌گذاری‬
‫آن‌هـا اسـت بـه همیـن منظـور از سـرمای ‌هگذار ‌یها اسـتقبال م ‌یکند‪.‬‬
‫مدیرعامـل صنـدوق ضمانـت صـادرات با اشـاره بـه اینکه سـرمای ‌هگذاران‬ ‫و استفاده از پتانسی ‌لها است‪.‬‬
‫ممکـن اسـت ایـن تصـور را داشـته باشـند کـه سـرمای ‌هگذاری و تجـارت‬
‫در عـراق بـا ریسـک همـراه اسـت‪ ،‬اظهـار کـرد‪ :‬یکـی از وظایـف صندوق‬
‫ضمانـت صـادرات‪ ،‬بیمـه سـرمای ‌هگذار ‌یها اسـت و مـا بـه افـرادی کـه‬
‫سـرمای ‌هگذاری کرده‌انـد‪ ،‬کمـک کـرده و آن‌هـا را تحـت پوشـش قـرار‬
‫خواهیـم داد تـا در صـورت بـروز هرگونـه اتفـاق‪ ،‬بدیـن واسـطه جبـران‬

‫خسـارت محقق گـردد‪.‬‬
‫بهرامـی تصریـح کرد‪ :‬همچنین وزارت صمت در این حوزه پیشـگام اسـت‬
‫و برنام ‌ههایـی نیـز در ایـن راسـتا در دسـت اقـدام قـرار دارد کـه در قالب‬
‫بازارچ ‌ههـای محلی و نمایشـگاه‌های دائمی در کشـور عـراق موقعی ‌تهایی‬
‫را جهـت حضـور سـرمای ‌هگذاران فراهـم کننـد و البته فراینـد حمل و نقل‬
‫مـرزی نیـز با سـهولت بیشـتری انجام شـود تا سـرمای ‌هگذاران بـه راحتی‬

‫در محـل بـه تولیـدات صادرات‌محور اقـدام کنند‪.‬‬

‫‪ 44‬ماهنامه نگاه هستی شماره ‪ 181‬خرداد ‪1399‬‬

‫مدیرکل هماهنگی خدمات بازرگانی شرکت بازرگانی دولتی ایران‪:‬‬

‫ضرورت بیمه محصولات برای سیلوداران‬

‫مدیـرکل هماهنگی خدمات بازرگانی شـرکت بازرگانی دولتـی ایران گفت‪ :‬بیمه کردن محصـولات و کالاها‪،‬‬
‫فرصتـی اسـت تا سـازما ‌نها بتوانند محصولات خود را از آسـی ‌بها و خطـرات احتمالی در امـان نگه دارند‪.‬‬

‫حسـن فلاح نـژاد در گف ‌توگـو بـا خبرنـگار نگاه هسـتی بیان کـرد‪ :‬در از محصـولات خـود نبود‌هاند‪.‬‬

‫سـال جدیـد شـرکت بازرگانـی دولتـی ایـران برای حفـظ و صیانـت محصول مدیـرکل هماهنگی خدمات بازرگانی شـرکت بازرگانی دولتی ایـران با بیان اینکه‬

‫اسـتراتژیک گنـدم و آرد‪ ،‬درصـدد برآمـد تـا با همـکاری یکی از شـرکت‌های این بیمه شـامل تمام سـیلوهای کشـور م ‌یشـود‪ ،‬تصریح کرد‪ :‬تمامی سـیلوداران‬

‫بیمـه در قالـب بیمه تمام خطر‪ ،‬بـا انجمن صنفی کارخانه‌هـای آرد قراردادی م ‌یتواننـد بـا پرداخت یک چهـارم هزینه‪ ،‬محصول خـود را بیمه کنند‪.‬‬

‫منعقـد کنـد تـا محصولات مشـمول بیمه شـناور شـوند و در هر شـرایطی در فلاح نـژاد گفـت‪ :‬شـرکت بازرگانـی دولتـی ایـران‪ ،‬موضوع قـرارداد بـا بیمه‬

‫کوثـر را در راسـتای حمایـت از سـیلوداران و کارخان ‌ههـای آرد اجرایـی کرده‬ ‫مقابـل حـوادث طبیعـی و غیرطبیعی بیمه باشـند‪.‬‬

‫وی افـزود‪ :‬ایـن اقدام برای نخسـتین بار اسـت که در کشـور انجام م ‌یشـود و و داشـتن بیمـه بـرای محصولات اسـتراتژیک‪ ،‬یکی از ضرور ‌تهایی اسـت که‬

‫تـا کنـون کارخان ‌ههای آرد در کشـور مشـمول چنیـن بیمه‌ای بـرای حفاظت بایـد مـورد توجه قـرار گیرد‪.‬‬

‫مدیرعامل شرکت تعاونی اتحادیه نانوایان تهران تأکید کرد‪:‬‬

‫ضرورت تجدید نظر در نرخ نانوایان‬
‫در سال جاری‬

‫مدیرعامـل شـرکت تعاونی و عضو هیـأت مدیـره اتحادیه نانوایان تهـران گفت‪:‬‬
‫وزارت بهداشـت در تمـام مدت شـیوع کرونـا‪ ،‬هیچ‌گونه مـواد ضدعفونی‌کننده‬

‫و مایحتـاج مـورد نیـاز نانوایان را در اختیـار آ ‌نها قرار نداده اسـت‪.‬‬

‫زراعتکار با بیان اینکه در این شرایط‪ ،‬نانوایان با معضل کارگر فصلی هم مواجه خواهند بود‪،‬‬ ‫قاسم زراعتکار در گف ‌توگو با خبرنگار نگاه هستی بیان کرد‪ :‬این در حالی است که‬
‫تصریح کرد‪ :‬اکثر کارگران نانوایی‪ ،‬فصلی هستند به همین دلیل به شهرستا ‌نها و روستاهای‬ ‫نانوایان با وجود اینکه در سال جدید هی ‌چگونه نرخ جدیدی دریافت نکرد‌هاند‪ ،‬با همان بودجه‬
‫به خرید مواد ضدعفون ‌یکننده پرداخت ‌هاند و متأسفانه از جانب وزارت بهداشت و سایر ارگا ‌نها‬
‫خود م ‌یروند و در شرایط فعلی و در فصل گرما ما را با مشکل مواجه م ‌یکنند‪.‬‬
‫عضو هیأت مدیره اتحادیه نانوایان تهران با تأکید بر اینکه باید برای موضوع نان فکری نمود‪،‬‬ ‫چیزی به ما تحویل داده نشده است‪.‬‬
‫اظهار کرد‪ :‬کارفرما با این شرایط نم ‌یتواند به تولید ادامه دهد‪ ،‬باید فکری به حال نانوایان کرد‬ ‫وی افزود‪ :‬سازمان بسیج اصناف و سپاه پاسداران‪ ،‬امکاناتی را در اختیار شرکت تعاونی نانوایان‬
‫و بر اساس تورم‪ ،‬نرخ نان را اعلام نمود در غیر این صورت نانوا چگونه هزین ‌هها را جبران کند؟‬
‫زراعتکار با اشاره به بازرسی از واحدهای نانوایی گفت‪ :‬ما در بازرس ‌یها با تخل ‌فهایی مبنی بر‬ ‫قرار داد‌هاند که شامل ماسک‪ ،‬ژل و مواد ضدعفونی است‪.‬‬
‫عدم رعایت پروتک ‌لهای بهداشتی مواجه بودیم که البته از متخلفان تعهد گرفتیم تا پروتک ‌لها‬ ‫زراعتکار با اشاره به اینکه اگر کارگری تخلف کرد نباید کل صنف را زیر سؤال برد‪ ،‬گفت‪ :‬اگر‬
‫برخی از نانوایان‪ ،‬زدن ماسک را رعایت نم ‌یکنند‪ ،‬خواهشمان این است که لیست متخلفان را‬
‫را رعایت کنند‪.‬‬
‫در اختیار اتحادیه قرار دهند تا ما با آ ‌نها برخورد کنیم‪.‬‬
‫باید فکری به حال‬ ‫به گفته وی‪ ،‬وقتی هزین ‌ههای جانبی یک نانوایی افزایش چشمگیری داشته است‪ ،‬چگونه‬
‫نانوایان کرد و بر اساس‬ ‫م ‌یتوان انتظار داشت که نانوایان با همان هزینه به خرید مواد ضدعفون ‌یکننده و ماسک‬
‫تورم‪ ،‬نرخ نان را اعلام‬
‫بپردازند؟‬
‫نمود‬

‫‪45 NegaheHasti Magazine No.181 May-Jun 2020‬‬

‫‪TIPS FOR FOCUS‬‬

‫‪IN A WORLD OF DISTRACTIONS‬‬

‫را ‌ههایی برای افزایش تمرکز در دنیای‬
‫حوا ‌سپرت ‌یهای امروزی!‬

‫بـه گـزارش نـگاه هسـتی و بـه نقل از میلینـگ اند گریـن‪ ،‬زندگی امروز پر از شـلوغی اسـت اما آیا مـا واقعا به همـان اندازه‬
‫کـه فکـر م ‌یکنیـم شـلوغ هسـتیم؟ آمارهـا نشـان م ‌یدهنـد که امـروزه مـردم لزومـا بیشـتر از گذشـته کار نم ‌یکننـد اما‬
‫مطمئنا این حس را داریم که گویا شـلو ‌غتر از همیشـه هسـتیم و حواسـمان پرت اسـت‪ .‬اما چه دلیلی برای این امر وجود‬
‫دارد؟ بـر اسـاس گـزارش اخیـر ‪ ،Adobe‬بعضـی از کارمنـدان حدود ‪ 6‬سـاعت از روز خود را روی ایمی ‌لهـا صرف م ‌یکنند‪.‬‬
‫البتـه ایـن زمـان شـامل دیگـر برنام ‌ههـا ماننـد شـبک ‌ههای اجتماعـی‪ ،‬پیا ‌مهـای متنـی‪ ،‬برنام ‌ههـای تلف ‌نهای هوشـمند و‬
‫باز ‌یهـا نم ‌یشـود‪ .‬ایـن مقـدار زمان صرف شـده روی فعالی ‌تهایی که برایشـان ضـرورت دارد (امـا در واقعا اهمیـت ندارد!)‪،‬‬
‫باعـث م ‌یشـود تـا زمـان کمتـری را روی حل مشـکلات یـا پروژ‌ههایی کـه واقعا مهـم هسـتند‪ ،‬تمرکز کننـد‪ .‬حوا ‌سپرتی‬

‫دلیـل عـدم تمرکـز روی چیزهایی اسـت که بایـد روی آ ‌نها تمرکز شـود و در واقع بسـیار اهمیـت دارند‪.‬‬

‫‪ 46‬ماهنامه نگاه هستی شماره ‪ 181‬خرداد ‪1399‬‬

‫زمانی مشخص‬ ‫‪,,‬‬ ‫خواندن به صورت تفریحی‬ ‫نیاز به تمرکز‬
‫در روز یا یک‬
‫روز در هفته‬ ‫‪ Griffey‬خوانـدن را متـد خوبـی بـرای بهبـود تمرکـز م ‌یدانـد‪ .‬وی‬ ‫‪ Thomas Oppong‬در مقالـه اخیـر خـود تحـت عنـوان «ذهـن‬
‫را برای دوری‬ ‫بیـان م ‌یکنـد‪ :‬از آ ‌نجـا کـه در سـبک زندگی امـروزی‪ ،‬تمرکـز افراد‬ ‫حـواس پـرت» م ‌ینویسـد‪ :‬در دنیایـی کـه دائمـا ذهنمـان بـه چیزی‬
‫از این عوامل‬ ‫کمتر شـده اسـت‪ ،‬بسـیاری از مردم از خواندن سـریع برای دسترسی‬ ‫مشـغول م ‌یشـود‪ ،‬مدیریـت توجـه را م ‌یتـوان تمرکز جدید دانسـت‪.‬‬
‫بـه اطلاعـات اسـتفاده م ‌یکننـد و بـه همین دلیل اسـت کـه توانایی‬ ‫در دنیایـی کـه دنیـای اطلاعـات ب ‌یامـان اسـت و را‌ههـای بسـیاری‬
‫حوا ‌سپرتی‬ ‫تمرکـز روی مت ‌نهایی کـه کلمات و مفاهیم پیچید‌هتر دارند‪ ،‬سـخت‬ ‫وجـود دارد کـه حواسـمان پرت شـود‪ ،‬مدیریت توجه بایـد به موضوع‬
‫صرف کنید‬ ‫شـده اسـت و مطالعـه تفریحـی کتـاب دیگـر بـرای افـراد انجا ‌مپذیر‬ ‫صحبـت افـراد تبدیـل شـده و در واقـع کاری بـرای تغییـر عاد ‌تهـا‬
‫نیسـت‪ .‬شـما همچنین بـرای اینکه جـذب کتابی شـوید‪ ،‬باید حداقل‬ ‫انجـام شـود‪ .‬در حالی که بسـیاری از عوامل حوا ‌سپرتـی (ایمیل‪ ،‬پیام‬
‫متنـی و شـبک ‌ههای اجتماعـی) به مـا این حس را م ‌یدهد که بیشـتر‬
‫سـی دقیقـه برای خوانـدن آن وقـت بگذارید‪.‬‬ ‫از گذشـته از همـه چیـز آگاه هسـتیم اما هیچ شـکی وجود نـدارد که‬
‫بایـد در میـان این حجم اطلاعـات تمرکز کرده و تصمیـم بگیریم که‬
‫مدیتیشن و تمرین تمرکز‬ ‫کـدام یـک ضـروری اسـت و کـدام را بایـد دنبال کـرد‪ .‬ایـن اطلاعات‬
‫م ‌یتواننـد از طریـق تلف ‌نهـای هوشـمندتان در هـر جـا و هـر زمـان‬
‫‪ Griffey‬پیشـنهاد م ‌یکنـد کـه مدیتیشـن را یـاد بگیرید زیـرا این‬ ‫شـما را پیـدا کننـد‪ .‬ایـن کار کوچکی نیسـت که امور مهـم و ضروری‬
‫کار منجـر بـه افزایش تمرکز م ‌یشـود‪ .‬بخشـی از این تکنیک شـامل‬
‫تمریـن تنفـس عمیـق و گـوش دادن بـه موسـیقی آرام ‌شبخـش‬ ‫را تفکیـک کـرده و در مـورد موضوعـی بتوانیم عمیقـا فکر کنیم‪.‬‬
‫م ‌یشـود‪ Griffey .‬همچنیـن اسـتفاده از برنام ‌ههـای مدیتیشـن‪،‬‬
‫را ‌هح ‌لهایموجود‬
‫خـواب و ریلکسیشـن را پیشـنهاد م ‌یکنـد‪.‬‬
‫‪ Harriet Griffey‬اخیـرا در مقالـ ‌های در گاردیـن بـا عنـوان فقدان‬
‫تمرین و خواب‬ ‫هنـر تمرکـز‪ ،‬بـه پـرت شـدن حـواس در دنیـای دیجیتـال پرداختـه‬
‫اسـت‪ ،Stone .‬مشـاورر قبلی اپل و مایکروسـافت نیز بیان م ‌یکند‪ :‬با‬
‫منظورمـان از تمریـن کردن‪ ،‬تمرین ورزشـی اسـت‪ .‬در ایـن تمرینات‬ ‫بـودن در همـه جـا و همـه زما ‌نها مـا در وضعیتی قـرار م ‌یگیریم که‬
‫مغـز و بـدن درگیـر م ‌یشـوند در نتیجه نیـاز به تمرکز بیشـتر خواهد‬ ‫بـه همـه چیـز در جهان پرداخته م ‌یشـود امـا هیچ چیـز توجه کامل‬
‫شـد‪ .‬ایـن کار م ‌یتواند به شـما کمـک کند تا توانایـی تمرکز کردنتان‬
‫را بـالا ببریـد و همچنیـن بـه خواب بهتـر هم کمک م ‌یکند‪ .‬خسـته‬ ‫مـا را جلـب نم ‌یکند‪.‬‬
‫بـودن بـه دلیل خواب کـم روی تمرکز نیز تاثیر م ‌یگـذارد‪ .‬نورهایی از‬
‫طیـف آبـی‪ ،‬خـواب را مختل م ‌یکنـد و به همین دلیل در بسـیاری از‬ ‫زمانی را برای فکر کردن ایجاد کنید‬
‫گج ‌تهای تکنولوژی به کار رفته اسـت‪ .‬از اسـتفاده از این دسـتگا‌هها‬
‫هنـگام خـواب‪ ،‬خـودداری کـرده و بدیـن ترتیـب چرخـه خوابتـان را‬ ‫بخـش مهمـی از تـرک عادت همیشـه در دسـترس بودن‪ ،‬این اسـت‬
‫کـه قاطعانـه تصمیـم بگیرید که شـما بـه زمانی بـرای تمرکـز کامل‬
‫بهبود بخشید‪.‬‬ ‫ذهنتـان نیـاز داریـد تا بتوانیـد همان مدیری باشـید کـه م ‌یخواهید‪.‬‬
‫ایـن کـه خودمـان را قانـع کنیـم کـه حتمـا ایـن ایمیـل را باید چک‬
‫با کمترین میزان حوا ‌سپرتی زندگی کنید‬ ‫کنـم‪ ،‬ایـن پیـام را جواب دهم یا پاسـخگوی زنگ تلفنم باشـم‪ ،‬راحت‬
‫اسـت امـا بایـد زمانـی را بـه فکر کـردن اختصـاص دهیـم و لازم هم‬
‫چنـد را‌هحـل بـرای زندگـی متمرکزتـر‪ ،‬ایـن اسـت کـه بـرای مثـال‬
‫بعضـی نوتیفیکیشـ ‌نهای غیرضـروری را خامـوش کنید زیـرا به طور‬ ‫نیسـت همیشـه این کارهـا را انجـام دهیم‪.‬‬
‫قابـل توجهـی توانایی تمرکز کردن شـما را پایین م ‌یآورنـد‪ .‬به عنوان‬ ‫یـک ایـد‌ه این اسـت که زمانـی مشـخص در روز یا یـک روز در هفته‬
‫مثـال م ‌یتوانیـد تلفـن همراهتان را روی میـز کارتان قرار نـداده و آن‬ ‫را بـرای دوری از ایـن عوامـل حوا ‌سپرتـی صرف کنید‪ .‬ایـن عوامل را‬
‫را درون کیفتـان بگذاریـد و فقـط در زما ‌نهایـی کـه خودتـان تعیین‬ ‫در ایـن زمـان اختصاصی مسـدود کرده و زمانتان را بـرای پرداختن به‬
‫کرد‌هایـد‪ ،‬آن را چـک کنیـد‪ ،‬بـرای مثـال سـاعت ‪ 10‬صبـح و ‪ 2‬بعـد‬ ‫پروژ‌ههـای بزر ‌گتـر اختصاص دهیـد‪ .‬باید در این زمان وسوسـه چک‬
‫از ظهـر‪ .‬ایـن اسـتراتژ ‌یها و اسـتراتژ ‌یهای مشـابه را م ‌یتوانیـد روی‬
‫ایمیلتـان نیـز اعمـال کنیـد‪ .‬چک کـردن مـداوم ایمیل ممکن اسـت‬ ‫کـردن ایـن عوامل حوا ‌سپرتـی را دور کنید‪.‬‬
‫در بسـیاری مواقع حواسـتان را پرت کند به همین خاطر بهتر اسـت‬
‫قانون پنج دقیقه بیشتر‬
‫فقـط گاهی بـه آ ‌نها سـر بزنید‪.‬‬
‫زندگـی شـما بـه عنـوان مدیـری در صنعـت غلات و محصـولات‬ ‫یکـی از را‌ههایـی که ‪ Griffey‬برای افزایش تمرکز پیشـنهاد م ‌یدهد‪،‬‬
‫این اسـت که از متدی سـاده برای افزایش تمرکز اسـتفاده کنید‪ .‬این‬
‫وابسـته‪ ،‬حـول محـور تجـارت م ‌یگـذرد‪ .‬بسـیاری از حـواس‬ ‫متـد ‪ 5‬دقیقـه بیشـتر نـام دارد‪ .‬هـر زمان خواسـتید به سـراغ چیزی‬
‫پرت ‌یهایـی کـه در مـورد آن بـه صحبـت پرداختیـم‪ ،‬لزوما بد‬ ‫برویـد کـه حواسـتان را پرت م ‌یکنـد‪ 5 ،‬دقیقه‪ ،‬فقط ‪ 5‬دقیقه بیشـتر‬
‫نیسـتند‪ .‬آ ‌نهـا به مـا اجازه م ‌یدهنـد تا به برقـراری ارتباط‬ ‫خودتـان را بـه انجـام کاری کـه بـه تمرکز نیـاز دارد مجبـور کنید‪ .‬یا‬
‫پرداخته و شـاید زمانی را نیز برای تفریح داشـته باشـیم‪.‬‬ ‫اینکـه ‪ 5‬صفحـه بیشـتر از کتابـی کـه در دسـت دارید‪ ،‬بخوانیـد یا ‪5‬‬
‫البتـه این مهم اسـت کـه بتـوان در زما ‌نهایی تمرکز‬ ‫حرکت ورزشـی بیشـتر در هنـگام ورزش کردن انجام دهیـد‪ .‬این کار‬
‫کـرده و ایـن عوامـل را خامـوش کـرد زیـرا بهبود‬ ‫نـه تنهـا خـود تمرین به حسـاب م ‌یآیـد بلکه راهـی بـرای پرداختن‬
‫تمرکـز بـه بهبود تجـارت و همچنین سلامت‬
‫شـخص ‌یمان منجـر م ‌یشـود‪.‬‬ ‫بیشـتر به کارهایتان هم هسـت‪.‬‬

‫‪47 NegaheHasti Magazine No.181 May-Jun 2020‬‬

‫مدیر کل استاندارد استان تهران در گف ‌توگوی اختصاصی‪:‬‬

‫فعالیـت کارخان ‌ههـای تولیـد دسـتگا ‌ههای پخـت نـان و شـیرینی رصـد‬
‫می‌شـود‪ /‬اسـتاندارد گنـدم تدویـن شـده اما اجرای آن تشـویقی اسـت‬

‫مدیر کل اسـتاندارد اسـتان تهران گفت‪ :‬دسـتگا ‌ههای پخت نان مشـمول مقررات اسـتاندارد اجباری اسـت و فرایند بازرسـی از این کارخان ‌هها‬
‫بـه دقت انجام م ‌یشـود‪.‬‬

‫طاهـری در گف ‌توگـوی اختصاصـی بـا خبرنگار نگاه هسـتی بیان کرد‪ :‬و نـان خبـر داد و گفـت‪ :‬طـی مکاتبـه‌ای بـا شـورای آرد و نان‪ ،‬مقـرر گردید‬

‫دسـتگاه‌های پخـت نـان و شـیرینی فاقـد اسـتاندارد قابـل رصـد و پیگیری تـا تمامی دسـتگاه‌های نانوایی از اسـتاندارد برخـوردار شـوند و مانع فعالیت‬

‫هسـتند و طبـق ضوابـط سـازمان ملی اسـتاندارد بـا آ ‌نها برخـورد خواهیم دسـتگاه‌های پخت نان غیراسـتاندارد شـویم‪.‬‬

‫طاهـری در بخـش دیگـری از گفته‌هـای خویـش بـا اشـاره بـه اسـتاندارد‬ ‫کر د ‪.‬‬

‫وی بـا اشـاره بـه فعالیـت کارخانه‌هـای تولیـد ماشـین‌آلات پخـت نـان و گنـدم تشـویقی تصریـح کـرد‪ :‬رویکرد سـازمان ملـی اسـتاندارد‪ ،‬اسـتاندارد‬

‫شـیرینی در کشـور اظهـار کـرد‪ :‬دو گـروه تولیدکننـده ماشـین‌آلات پخـت تشـویقی گنـدم اسـت چـرا کـه گنـدم از اسـتاندارد اجبـاری برخـوردار‬

‫نـان و شـیرینی در کشـور وجـود دارنـد‪ .‬گروه اول شـرک ‌تهایی هسـتند که نیسـت بنابرایـن سـازمان ملـی اسـتاندارد درصدد اسـت تـا بتوانـد به کمک‬

‫از سـوی وزارت صمـت مجـوز م ‌یگیرنـد کـه با توجـه به پروانه کسـب آ ‌نها سـازما ‌نها و نهادهـای مرتبـط گنـدم تحویلـی بـه کارخان ‌ههـای آرد را بـه‬

‫فعالیتشـان رصـد م ‌یشـود و گروه دیگـر‪ ،‬تولیدکننـدگان زیرپله‌ای هسـتند سـمت استانداردسـازی پیـش ببـرد کـه البتـه ایـن مهم نیـاز به زمـان دارد‬

‫و در ایـن زمینـه پیشـنهادهایی در جهـت اجرایـی شـدن نیـز ارائـه گردیده‬ ‫کـه در صـورت شناسـایی بـا آ ‌نها برخـورد خواهیـم کرد‪.‬‬

‫رئیس اداره کل اسـتاندارد اسـتان تهـران در ادامه از مکاتبات با شـورای آرد اسـت کـه امیدواریـم در آینـده نزدیـک شـاهد اجـرای آن‌ها باشـیم‪.‬‬

‫‪ 48‬ماهنامه نگاه هستی شماره ‪ 181‬خرداد ‪1399‬‬



‫معاون امور بازرگانی و توسعه تجارت سازمان صمت استان تهران در گف ‌توگوی اختصاصی‪:‬‬

‫تدابیـر بـرای حمایـت از صنـوف آسـیب‌دیده از‬
‫کرونـا‪ /‬کاهـش تخلفـات نانوایـان تهرانی‬

‫معـاون امـور بازرگانـی و توسـعه تجارت سـازمان صمت اسـتان تهران گفـت‪ :‬همزمان‬
‫بـا شـیوع ویـروس منحـوس کرونـا در کشـور و تهران‪ ،‬کسـب و کارهای زیـادی تحت‬
‫تاثیـر واقـع شـده و بـه جهـت رعایـت شـیو‌هنام ‌هها و دسـتورالعمل‌های بهداشـتی‬
‫صـادره از سـوی مراجـع ذی‌صلاح‪ ،‬بسـیاری از واحدهـای صنفـی و تولیـدی به‌ویـژه‬
‫در بخـش مـواد غذایـی مجبـور بـه کاهـش فعالیـت و بعضاً تعطیلـی اجباری شـدند‪.‬‬
‫مجتبـی شـیرقاضی در گف ‌توگـوی اختصاصـی بـا نگاه هسـتی بیـان کـرد‪ :‬در همین‬
‫ایـام کارگروه‌هـا و جلسـات ویـژ‌ه جهـت رسـیدگی بـه ایـن موضـوع تشـکیل و برابـر‬
‫ابلاغی ‌ههـای سـتاد ملـی کرونـا بـه منظور کاهـش مشـکلات و تعدیل نیروی انسـانی‪،‬‬

‫موظـف بـه حمایـت از واحدهـای تولیدی و صنفـی اسـتان گردیدند‪.‬‬

‫وی دربـاره بسـته‌های حمایتـی ایـن سـازمان و بازسـازی بـا بهـره کـم بـه منظـور جلوگیـری از بالـغ بـر ‪ 5613‬مـورد بازرسـی صـورت گرفتـه که از‬

‫گفت‪ :‬بسـته حمایتـی در جهت جلوگیـری از تبعات کمبـود تولیـدات در بخـش صنفی حداقـل با تنفس ایـن تعـداد ‪ 3844‬مـورد مربـوط به شهرسـتان‌های‬

‫ناشـی از شـیوع ویـروس کرونا تدویـن و ارائه گردید ‪ 6‬ماهـه در راسـتای سـال جهـش تولیـد و ایجـاد اسـتان تهـران و ‪ 1769‬مـورد مربوط به شـهر تهران‬

‫کـه شـامل بازنگـری و تنظیـم بخشـودگی از سـهم زمینـه مناسـب به جهـت تامین مواد اولیـه کالاهای بـوده که منجـر به تشـکیل ‪ 1027‬پرونـده به ارزش‬

‫مالیـات اصنـاف در سـال ‪ 98‬نسـبت بـه سـال ‪ 97‬مـورد نیـاز واحدهای تولیـدی با قیمت سـال ‪ 98‬به ‪ 4‬میلیـارد و ‪ 620‬میلیـون و ‪ 599‬هـزار و ‪ 640‬ریال‬

‫شـده است‪.‬‬ ‫مشـروط بـه عـدم اخـراج شـاغلین در واحدهـای منظـور تقویـت و اسـتمرار تولیـد م ‌یشـود‪.‬‬

‫صنفـی‪ ،‬اعلام بخشـودگی در پرداخـت حـق بیمـه معـاون بازرگانـی و توسـعه تجـارت سـازمان صمـت وی در پایـان گفـت‪ :‬بازرسـی‌ها بیشـتر بـا عناویـن‬

‫سـهم کارفرمـا برای ماه‌هـای اسـفند ‪ 98‬و فروردین درخصـوص رسـیدگی بـه تخلفـات نانوای ‌یهـا از تخلـف گرا ‌نفروشـی‪ ،‬کم‌فروشـی و عـدم درج قیمت‬

‫و اردیبهشـت سـال ‪ 99‬بـه منظـور جبران خسـارت ابتـدای سـال ‪ 99‬اظهـار کـرد‪ :‬برابـر گزارش‌هـا‪ ،‬صـورت گرفته اسـت‪.‬‬

‫وارده بـه واحدهـای صنفـی‪ ،‬برنامه‌ریـزی بـه منظور اسـتان تهـران بـه نسـبت سـایر اسـتان‌ها در رتبـه‬

‫ارائـه تسـهیلات اعـم از سـرمایه در گردش‪ ،‬توسـعه خوبـی قـرار دارد و از ابتـدای سـال جـاری تاکنـون‬

‫‪ 50‬ماهنامه نگاه هستی شماره ‪ 181‬خرداد ‪1399‬‬