193 Tajuk: Pengurusan Ternakan Poltri Hasil Pembelajaran: i. Menghitung nisbah penukaran makanan (NPM) mengikut keperluan dan tumbesaran ternakan ii. Menyediakan rekod data projek ternakan iii. Menyediakan rekod kewangan Murid diminta untuk: 1. Menunjuk cara pengiraan nisbah penukaran makanan (NPM) Formula nisbah penukaran makanan (NPM): 2. Menyediakan data rekod projek penternakan seperti dalam Jadual 2.40 di bawah: NPM = Kuantiti makanan yang dimakan (kg) Pertambahan berat badan (kg) 3. Menyatakan rekod kewangan. AKTIVITI 6 REKOD HARIAN Bilangan Ternakan: __________________ No. Reban: __________ Tarikh Bermula : __________________ Tarikh Akhir : __________________ Hari/ Minggu Bilangan Ternakan Kematian Ditakai Baki Kilogram/Liter Makanan Minuman 1. 3. 5. 2. 4. 6. 7. Berat Ternakan Pemberian Vitamin/ Vaksin Pembersihan Reban Catatan Jumlah Minggu Pertama Jadual 2.40 Rekod harian penternakan
194 Kebersihan Reban Ternakan Pemberian Makanan dan Minuman Penjagaan Kesihatan Pengurusan Pengudaraan Belanjawan Menghitung Untung Rugi Merekod Pengurusan Harian Poltri Pengurusan Rekod PENGURUSAN TERNAKAN POLTRI Aktiviti Pemasaran Ternakan Pasaran Ternakan Nisbah Penukaran Makanan (NPM) Pengurusan Pemasaran REFLEKSI 2.4
195 JANA MINDA Jawab soalan berikut. 1. A, B, C, D, E dan F adalah kaedah mencegah dan mengawal penyakit ternakan. Padankan kaedah tersebut dengan pernyataan di bawah dengan menulis A, B, C, D, E atau F pada petak yang disediakan. Menahan sementara ternakan yang dibawa masuk dari luar negara Amalan membersihkan peralatan atau kawasan ternakan supaya bebas daripada kotoran atau bahan yang mungkin membawa penyakit Bahan yang merangsang penghasilan antibodi dalam badan ternakan Bahan kimia yang digunakan untuk membunuh mikroorganisma pada alat ternakan 2. Nyatakan empat perkara yang perlu dilakukan untuk persediaan perumahan ayam sebelum memasukkan anak ayam ke dalam reban. (i)............................................................................................................................. (ii)............................................................................................................................ (iii)........................................................................................................................... (iv)............................................................................................................................ 3. S, T dan U adalah keadaan suhu semasa peringkat didik. Padankan keadaan suhu itu dengan rajah kedudukan anak ayam dengan menulis S, T atau U pada petak yang disediakan. A Sanitasi B Kuarantin C Vaksin D Antibiotik E Penakaian F Penghapusan S Suhu terlalu tinggi T Suhu sesuai U Suhu sejuk
196 4. Lengkapkan jadual peringkat penternakan puyuh. 5. Nyatakan empat aktiviti merekod yang perlu dilakukan setiap hari bagi ternakan poltri. (i)............................................................................................................................. (ii)............................................................................................................................ (iii)........................................................................................................................... (iv) ........................................................................................................................... 7. (a) Apakah maksud nilai nisbah penukaran makanan (NPM) 1.52? ............................................................................................................................. ............................................................................................................................ (b) Berat seekor ayam ketika dipasarkan ialah 3.30 kg dan berat makanan yang dimakan ialah 5.50 kg. Hitung nisbah penukaran makanan (NPM) ayam tersebut ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... 6. Lengkapkan saluran pemasaran hasil poltri berikut. i. Saluran 1 ii. Saluran 2 Pengeluar (i)................................ (i)................................ (ii).............................. Pengeluar Umur Ternakan (hari) Peringkat Penternakan 1 hingga 14 hari (i).................................................................. 15 hingga 42 hari lebih 42 hari (ii)................................................................. (iii)................................................................ .. .. .. .. ... ... .. ... ... .. ...
197 UNIT 1.1 1. i. Bahan organik ii. Tanah atas iii. Tanah bawah iv. Batuan 2. i. Udara ii. Bahan mineral iii. Bahan organik 3. i. Tanah loam ii. Tanah pasir iii. Tanah liat iv. Tanah organik v. Tanah kelodak 4. V, W, X & U 5. Betul , Salah, Salah, Betul 6. Merah – Mempunyai kandungan ferum oksida, saliran dan pengudaraan baik dan sesuai untuk tanaman getah dan kelapa sawit. Kelabu – Kurang oksida ferum dan oksigen, saliran kurang baik dan menakung air. sesuai untuk tanaman padi. Kuning– Bersaliran baik, lebih lembut berbanding tanah merah dan oksida ferum berpadu dengan air. 7. a) & b) c)Tanah liat UNIT 1.2 1. Struktur tanah ialah susunan kumin tanah yang terdiri daripada pasir, kelodak dan liat dalam bentuk tertentu. 2. i. Berbutir rapuh ii. Berlapis iii. Kolumnar iv. Prismatik 3. i. Mencagah hakisan tanah ii. Mencagah kepadatan tanah iii. Memperbaiki pengudaraan tanah iv. mengekalkan daya pegangan ait tanah v. Air berlebihan mudah di alirkan 4. Ion fosfat kurang tersedia pada pH yang rendah Aktiviti patogen terencat pada pH yang rendah Proses penitratan akan terjejas pada pH6 hingga pH7 pH yang sesuai bagi kebanyakan tanaman ialah pH5.5 hingga pH6.5 5. i. Membantu merawat dan memulihkan tanah yang kekurangan nutrien. ii. Baja membantu mengawal kadar pH. iii. Pembajaan akan membantu dalam merangsang pertumbuhan dan kegiatan mikro bagi mengemburkan tanah. 6. i. Pembajaan ii. Pemugaran iii. Pengaliran iv. Pengairan v. Pengapuran 7. i.B ii.A 8. i. Memasukkan air hingga ¾ penuh ii. Titis 2-5 larutan penunjuk universal 9. i. Kapur Dolomit ii. Kapur tohor iii. Kapur mati 10. i. Jenis tanaman ii. Jenis tanah iii. Jenis bahan kapur iv. Kandungan bahan organik UNIT 1.3 1. N, M, M, N 2. A, B, A, A, B, B 3. a) i. Kecederaan tisu tanaman, meningkatkan keasidan tanah. ii. Mencemarkan air dan tanah, meningkatkan kos pembajaan. b) i. Pertumbuhan rumpai, penyebaran penyakit. ii. Perumah kepada perosak. & b) JAWAPAN JAWAPAN x x
198 4. i. Poket ii. Titisan iii. Tabur 5. P, Q, P 6. a) Tumbesaran terjejas, Klorosis , Nekrosis b) Warna marah atau ungu pada daun atau petiol daun, Bahagian bawah daun berubah dari hijau kepada kekuningan. c) Tanda kekurangan bermula pada daun tua, Klorosis antara urat daun, Nekrosis tepi daun. 7 . i. Kesan tindak balas tumbuhan yang cepat ii. Fungsi khusus iii. Kandungan nutrien diketahui vi. Menambah nutrien dalam tanah 8. i. 3 ii. 1 iii. 4 iv. 2 9. i. 46 kg Nitrogen = 100 kg Urea 80 kg Nitrogen = 100 kg Urea x 80 kg Nitrogen 46 kg Nitrogen = 173.91 kg Urea ii. 44 kg P2 O5 = 100 kg TSP 100 kg P2 O5 = 100 kg TSP x 100 kg P2 O5 44 kg P2 O5 = 227.27 kg TSP iii. 60 kg K2 O = 100 kg Muriate of Potash 100kg K2 O = 100 kg Muriate of Potash x 120 Kg K2 O 60 kg K2 O = 200 kg Muriate of Potash UNIT 2.1 1. N, O, M dan N 2. i. Sangkar ii. Lantai Tinggi iii. Sarap Tebal iv. Reban Tertutup 3. Betul, Betul dan Salah 4. i. Jenis hasil ternakan ii. Peringkat umur ternakan iii. Bilangan ternakan iv. Kemampuan kewangan 5. i. Meningkatkan kecekapan penggunaan pekerja ii. Mengurangkan kos pengurusan pekerja iii. Menjimatkan ruang reban iv. Waktu pemberian makanan yang menepati masa 6. Z, X dan W 7. Betul, Salah, Salah dan Betul 8. i. Persaingan ii. Kekurangan tenaga mahir iii. Pemasaran iv. Penyakit v. Pencemaran vi. Kos UNIT 2.2 1. i. Bekas makanan automatik ii. Bekas minuman automatik iii. Kipas ekzos iv. Alat pemanas 2. i. Bentuk biasa ii. Bentuk dua lapis iii. Bentuk gabungan iv. Bentuk pisang sesikat 3. i. Kawasan ladang jauh dari kawasan penduduk. ii. Mempunyai kemudahan perhubungan jalanraya yang baik. iii. Kawasan pengudaraan yang baik. 4. P, Q, R, S 5. (a) i. Sangkar biasa (Bersekat) ii. Sangkar bertingkat (Tanpa sekatan) (b) i. Penjagaan yang mudah terutamanya pemberian makanan dan minuman ii. Pengudaraan yang baik
199 6. i. Mengeluarkan haba panas dari reban ii. Mengurangkan kelembapan yang berkelebihan iii. Mengurangkan habuk dan bauan dioksida. iv. Menghalang pengumpulan gas ammonia dan karbon dioksida. UNIT 2.3 1. (a) i. Memenuhi keperluan tumbesaran ternakan ii. Mengekal tahap kesihatan (b) i. Umur ii. Kesihatan iii. Kegiatan fi siologi iv. Jenis makanan v. Jenis pengeluaran 2. (a) i. Mudah ternakan untuk makan pada semua peringkat umur. ii. Sangat sesuai untuk peringkat permulaan ternakan iii. Harga yang murah (b) i. Komposisi makanan berdasarkan kepada keperluan ternakan. ii. Mempercepatkan penambahan berat ternakan 3. Y, Z, Z and Y 4. (a) i. Vitamin A ii. Vitamin D iii. Vitamin E iv. Vitamin K (b) i. Vitamin B ii. Vitamin C 5. Salah, Betul, Betul dan Salah 6. Karbohidrat, Lemak, Protein, Mineral, Vitamin dan Air UNIT 2.4 1. B, A, D dan C 2. i. Membersih reban dan peralatan ii. Menyusun bekas makanan dan minuman iii. Membuat kepungan iv. Memasang bidai v. Menyedia alat pemanas 3. T, U dan S 4 i. Peringkat perindukan/didik ii. Peringkat pembesaran iii. Peringkat pengeluaran 5. i. Bilangan kematian ii. Bilangan ditakai iii. Berat makanan diberi iv. Kuantiti minuman diberi v. Berat ternakan vi. Pemberian vitamin dan vaksin 6. i. Pengguna ii. Peruncit, Pengguna 7. (a) Ternakan memerlukan 1.52 kg makanan untuk mendapatkan berat badan 1.0 kg (b) NPM = Berat makanan 5.5 Berat badan 3.3 = = 1.67
200 Antibiotik Bahan yang terhasil daripada mikrob untuk memusnahkan atau merencatkan pertumbuhan mikrob lain. Antibodi Sejenis protein darah yang disintesis oleh tubuh untuk bertindak balas terhadap antigen. Avitaminosis Penyakit atau gangguan kesihatan disebabkan oleh kekurangan vitamin dalam makanan. Baka Anak ternakan (ayam dan puyuh) Bakteria Kumpulan mikrob yang tidak mempunyai membran nuklear yang jelas dan dinding selnya berunsur unik. Terdiri daripada sel tunggal dan membiak secara pembahagian sel. Bendalir Cecair yang dapat mengalir dan membenarkan arus melaluinya. Diet Jenis makanan yang biasa dimakan dan dihadkan atas sebab - sebab tertentu. Enzim Sejenis protein yang mempercepatkan kadar tindak balas biologi. Input Bahan yang diperlukan untuk menghasilkan barang separuh siap atau barang siap. Infestasi Penyusupan organisma parasit ke dalam tubuh sehingga berkembang biak dalam jumlah yang besar dan mengganggu kesihatan. Jadual Kerja Satu bentuk panduan melaksanakan kerja mengikut tempoh masa yang ditetapkan. Jober Merupakan perantara iaitu pemborong besar dan peruncit kecil. Kaolinit Merupakan mineral kimia. Kation Adalah atom yang mempunyai cas positif. Klorosis Penyakit yang menyerang tumbuhan. Kertas grid Kertas yang mempunyai petak-petak segi empat. Keuntungan Pendapatan yang diperoleh setelah ditolak dengan jumlah perbelanjaan. Kos Perbelanjaan Komersial Nilai yang boleh diniagakan. Kulat Tumbuhan ringkas yang tiada klorofi l. Kuantiti Bilangan Kuarantin Tempoh pengasingan untuk mencegah penyakit berjangkit. Mengembur Menghancurkan butiran tanah menjadi butiran yang lebih halus. Modal Merupakan wang untuk membiayai segala urus niaga atau penternakan. Nilai pasaran Harga jualan semasa. Nekrosis Serangan pada tanaman terutamanya daun. Output Barangan yang dihasilkan setelah melalui proses pengeluaran. Patogen Organisma penyebab penyakit tumbuhan atau tanaman. Pelan Susun Satu lukisan rajah menggambarkan kedudukan atau susunan atur ladang. Pemvaksinan Pemberian vaksin secara suntikan atau melalui mulut untuk menghasilkan keimunan. Pemugaran Proses memecahkan tanah kepada keadaan yang sesuai untuk tanaman. Penampan Bahan yang boleh mencegah perubahan keadaan keasidan tanah. Penakaian Pengasingan ternakan daripada kumpulan lain disebabkan serangan penyakit. Pengapuran Proses meneutralkan keasidan tanah dengan mencampurkan bahan kapur seperti batu kapur dengan tanah. Pencernaan Proses penguraian bahan makanan daripada bentuk kasar kepada bentuk mudah resap oleh sel ternakan. Pengairan Kaedah membekalkan air kepada tanaman Pengawalan Proses memastikan segala input pengeluaran dan aktiviti dirancang dan digunakan dengan efi sien. Pengkomposan Proses penguraian sisa pertanian atau penternakan yang menghasilkan baja organik. Penyaliran Kaedah mengeluarkan air yang tidak dihendaki daripada sesuatu kawasan. Perancangan Satu proses matlamat, membuat jangkaan dan merangka strategi bagi mencapai matlamat atau menghadapi risiko jangkaan. Probiotik Bakteria gram positif yang ditambah dalam makanan ternakan untuk meningkatkan tumbesaran. Rekod Catatan mengenai urusniaga yang Kewangan melibatkan kewangan. Stomata Merupakan pori-pori kecil yang terdapat pada daun tumbuhan. Serat Tisu yang terdapat pada dinding sel tumbuh- tumbuhan. Tisu Kumpulan sel khusus untuk menjalankan fungsi tertentu pada tubuh. Pengumpulan tisu akan membentuk organ. Toksik Kesan racun. Virus Mikrob yang sangat halus dan berupaya membiak dalam sel yang hidup. Vitamin Bahan yang diperlukan oleh tubuh untuk perkembangan yang sihat. Volt Unit untuk menyukat daya gerak elektrik. Zoonotik Penyakit yang boleh merebak daripada ternakan kepada manusia. GLOSARI
201 Asid Sulfat 35 Asid Nitrik 42,35 Ammonia Sulfat 76 Amprolium 162 Asid askorbik 156 Antioksidan 162 Antibakteria 162 Asid karbonik 42 APB 57 Ammonium Sulfat 76 Bajak sepak 46,47 Baka 88 Bakteria 66 Belanjawan 189,190 BRC 101,121,131, 136, 137,140,141 Boron 13,35,43,68 BRIS 6,16, 20,35,46,50 Carta Warna Munsell 29,30 CaP 1,70,74,80 Chroma 29 CGM 154 DPN 86 Dextrose Monohydrate 152 Ekonomi sara diri 66 Encephalomalacia 154 Expended Polystryrence 121 EM 66 EPS Sandwich Wall Panel 121 Fosforus 13,43,60,68,69,76 Foliar Feeding 62 GAP 57 GAHP 95,106,114,119,132 Gallus gallus 88 GML 50,52 Hue 29 Hampas Kelapa Sawit 58 Hypovitaminosis 162 Infection Bursal Disease 107 Input 75, 191 IKTA 88 IBD 173 JPV 104,108,177 Kapur Dolomit 50 Kalsit 50 Kolumnar 1,39,53 KDNK 86 Kulat 66 Larutan Penunjuk Universal 45 Nutrien Makro 13,43,66 Nutrien Mikro 13,43,60,66 MyGAP 169 ME 149 NPK 64,69,75,76,77,79 NCD 108 NAP 168 NPM 83,174,180,186,193 Nematod 66 Output 191 Organisma 7,8,9,28,50,52,66 Pellet 57 Patogen 66 PM 83,189 Penebat Haba 162 Pelarut vitamin 162 Penakaian 178 Prismatik 1,38,39,53 Potasium Permaganate 170 Pocket Placement 62 Quantenary Ammonium Compound 170 Rumpai 65,66,80 Sosio-persekitaran 167 SALM 106,114 SALT 106,169 SOP 106,109 Sekuriti makanan 112 Silvershine Plastic 37 Saturated 11 Sistem Fertigasi 62 Topografi 7,36 TPM 189 USDA 6,22,23,25 Universal Soil Loss Equation 37 Vaksin Fowl Pox 173 Vektor 66 201 INDEKS
202 Abd Rahman, M. Y. (1999). Penternakan Ayam Penelur. Serdang: MARDI. Ahmad Mahdzan, A. (1992). Pengurusan Ladang Teori dan Amalan. Kuala lumpur: Dewan Bahasa dan Pustaka. Daud, E. (1990). Program Pemvaksinan di Ladang ternakan Malaysia. Serdang: MARDI Dudung, A. M. (1989). Memelihara Ayam Kampung Sistem bateri. Yogyakarta: Penerbit Kanisius. Forth, H. D. (1978). Fundamentals of Soils Science (6th eds.). New York: John Willey & So. Gillespile, J. R. dan Planders, F. B. (2005). Morden Livestock and Poultry Production (8th edt.). New York: Delmer Publishers, Inc. Gillespie, J. R. (1987). Animal Nutrition and Feeding. New York: Delmar Publishers, Inc. Ibrahim, Y. dan Chong, K. K. (1989). Serangga Perosak Utama. Kuala Lumpur: Dewan Bahasa dan Pustaka. Jordan, F. (2008). Poultry Diseases (6th edt.). New York: Elserver Limited . Lamon, H. M. dan Lee, A. R. (2016). Poultry Feeds and Feeding. New York: Orange judd Publishing Company. Leeson, S. dan Summers, J. D. (2008). Commersial Poultry Nutrition (3rd eds). Nottingham: Nottingham University Press. Lindbo, D. L., Kozlowski, D. A. dan Robinson, C. (2012). Know Soil Know Life. Madison: Soil Science Society of America. Mohammad Jaafar, S. (2005). Sains Pertanian Tingkatan 5. Bukit Katil: Percetakan Surya Sdn. Bhd. Mohd Razali, K. (2011). Ternakan Puyuh. Shah Alam: Grup Buku Karangkraf Sdn. Bhd. Mountney, G. J. dan Parkhusts, C. R. (1995). Poutry products technology (3rd eds.). New York: Food Products Press. Pierzyski, G. M., Sims, J. T. dan Vance, G. F. (2000). Soils and Environmental Quality (2nd edt.). New York: CRC Press. Plaster, E. J. (2009). Soil Science and Management (5th edt.). New York: Delmar Publishers, Inc. Okumu, F. (2015). Quail Farming for Beginners. New York: Createspace Independent Publishing Platform. Othman, Y., dan Shamsuddin, J. (1982). Sains Tanah. Kuala Lumpur: Dewan Bahasa dan Pustaka. Rattan, L. (1998). Soil Quality and Agricultural Sustainability. Chelsea: Sleeping Bear Press, Inc. Rasyat, M. (1998). Memelihara Ayam Buras. Yogyakarta: Penerbit Kanisius. Sainsbury, D. (2000). Poultry Health and Management. Berlin: Blackwell Wissenschafts-Verlag Gmbh. Shaikh, R. A. (2014). Small Scale Poultry Farming. New Delhi: Create Space Independent Publishing Platform. Swayne, I dan David, E. (2013). Diseases of poultry (13th eds). Oxford: John Wiley & Son, Inc. Tai, L. K (2002). Sains Pertanian Tingkatan 4. Batu Caves: Percetakan Warni Sdn. Bhd. Rujukan ICT / Laman Web https://youtu.be/mg7XSjcnZQM (Muka surat 6) https://youtu.be/Y1B1FtHL10k (Muka surat 7) https://youtu.be/vqtdFaclWf0 (Muka surat 8) https://youtu.be/QOU_h_OEf4E (Muka surat 9) https://youtu.be/0-Fdy3h5j08 (Muka surat 10) http://thealmonddoctor.com/2010/06/08/irrigationscheduling-part-2-determining-water-holding-capacity/ (Muka surat 11) https://youtu.be/dBpYsHj0cHw (Muka surat 14) https://youtu.be/tzFebavJ0Yk (Muka surat 15) https://youtu.be/z6YoqCV7MRc (Muka surat 17) https://youtu.be/GWZwbVJCNec (Muka surat 19) http://www.nrcs.usda.gov/wps/portal/nrcs/detail/soils/ survey/?cid=nrcs142_054167 (Muka surat 22) https://youtu.be/4hW59WZ0EQI (Muka surat 23) https://youtu.be/sIuphBL_JpA (Muka surat 30) https://youtu.be/xsiBEhFojME (Muka surat 36) https://youtu.be/mxjpOha_ywk (Muka surat 39) https://youtu.be/GGN2ci-1YhE (Muka surat 41) https://youtu.be/GrD8iFh15T8 (Muka surat 59) https://youtu.be/6aC-WTAWgOg (Muka surat 64) https://youtu.be/7-i9TRpu4zY (Muka surat 67) www.dvs.gov.my (Muka surat 87) https://youtu.be/04CqVmi1LNY (Muka surat 91) 202 SENARAI RUJUKAN https://www.youtube.com/watch?v+A7DeQMH7068 (Muka surat 92) https://www.youtube.com/watch?v=fN1mFuOiLBK (Muka surat 92) https://youtu.be/CvZY1-5vuIU (Muka surat 98) https://youtu.be/IngMi-8YLnM (Muka surat 98) https://www.youtube.com/watch?v=1ieuhLoHdZA (Muka surat 104) https://youtu.be/epMD-4_9bgk (Muka surat 104) https://youtu.be/sTB3g3Sd_ZU (Muka surat 106) https://www.youtube.com/watch?v=vdN0nVononk&feature =youtu.be (Muka surat 106) https://youtu.be/Sal2ZO-iWXK (Muka surat 108) https://www.youtube.com/watch?v=yW1JZlVxZHA (Muka surat 108) http://pdtmanjung.perak.gov.my/galeri-aktiviti/petikanakhbar-2016/222-sinar-harian-1-jan-beku-sementara-lesenternak-ayam.html (Muka surat 110) https://www.astroawani.com/perspektif/harga-ayam-danakta-persaingan-2010-20103 (Muka surat 110) https://www.youtube.com/watch?v=Ck-MilHme6k (Muka surat 126) https://youtu.be/os6Q5cSby3k (Muka surat 146) https://www.youtube.com/watch?v=tH1B8mXpvnc (Muka surat 168)