DOMAINE DE LA ROUVIERE PRESTIGE Vinificación : País de origen : Característica sensorial : Color : Nariz : Boca : Recomendaciones : Denominación : Año de cosecha : Variedad de uvas : Localización geográfica : Código de producto : Tipo de botella : Centilitros : Peso de la botella vacía : Peso de la botella : Peso de la caja : Volumen : Cantidad Unidas/Caja : Número de capas : Número de cajas/capa : Número de cajas por paleta : Peso de la paleta : Gencod botella : Gencod caja : Temperatura de servicio (°C) : Volumen de alcohol : Duración de conservación : Acidez : 125789 0,75 PARIS BOUC BLANCHE 0.75 L 0.6 Kg / L 98.4 x l 98.4 x h 255 1.35 Kg 8.371 Kg / L 306 x l 206 x h 267 0.017 m³ 6 6 16 96 803.616 Kg 3500610147142 3500611187413 COTES DE PROVENCE 2023 30% Grenache / 25% Cinsault / 15% Carignan / 15 Mourvèdre / 15% Syrah Ubicado en el corazón de la Provenza, en Puget-ville, a solo una hora en coche de St Tropez. El viñedo se planta en las denominaciones Côtes de Provence y Côtes de Provence Pierrefeu, uno de los 4 MEJORES TERROIRES DE PROVENCE Vinificación tradicional, en depósitos termorregulados de acero inoxidable. FRANCE Vestido rosa pálido y brillante. Gourmand de pomelo maduro y toques de lima Refrescante, delicado y complejo a la vez con una bella estructura. Su frescura se apreciará como aperitivo con antipasti o como acompañamiento de ensaladas de verano, carnes y pescados a la plancha o en salsa 8-10°C 13 1 a 2 años 5
BELROSE Suelo : Boca : País de origen : Característica sensorial : Color : Nariz : Denominación : Año de cosecha : Variedad de uvas : Localización geográfica : Vinificación : Código de producto : Tipo de botella : Centilitros : Peso de la botella vacía : Peso de la botella : Peso de la caja : Volumen : Cantidad Unidas/Caja : Número de capas : Número de cajas/capa : Número de cajas por paleta : Peso de la paleta : Gencod botella : Gencod caja : Recomendaciones : Temperatura de servicio (°C) : Volumen de alcohol : Duración de conservación : Acidez : Azúcar residual : 722111 0,75 BELROSE BC BLC GRAV GRAPP 0.75 L 0.88 Kg / L 75.4 x l 75.4 x h 338.8 1.63 Kg 9.984 Kg / L 239 x l 163 x h 354 0.014 m³ 6 4 22 88 878.592 Kg 3500610135927 3500611168184 IGP MEDITERRANNEE 2023 Garnacha, Caladoc, Merlot Sur de Francia Vendimia nocturna, prensado directo a baja presión, temperaturas de fermentación controladas, crianza sobre lías finas. Esta zona se caracteriza por una gran variedad de suelos (calizos, arcillosos, conglomerados, incluso esquistos) y paisajes, influidos por el clima mediterráneo. FRANCE Rosa pálido con tonos plateados Los aromas de fruta blanca y cítricos se mezclan deliciosamente, acompañado por delicadas notas de bayas rojas. Fresco y generoso, revela notas de nectarina, melocotón de viña y flores blancas. El final largo y fresco continúa con aromas acidulados de frambuesa y cítricos. Como aperitivo o con ensaladas, carnes blancas y pescados a la parrilla. 10°C 12.5 De 1 a 2 años 0 4GR
BOURGOGNE Implantée dans le triangle d’or de la Côte de Beaune formé par les villages de Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, la Maison Chartron et Trébuchet est la signature de ces Grands Crus de Bourgogne, qu’il faut, diton, avoir dégusté au moins une fois dans sa vie. De millésime en millésime, la Maison installe sa signature et construit une solide réputation de qualité. Jouxtant les Grands Crus Montrachet et Bâtard Montrachet, le nom de Chartron et Trébuchet est devenu une référence internationale. Il incarne aujourd’hui la somptuosité des grands vins blancs de Bourgogne. Ses cuvées complexes, aromatiques, souvent intemporelles, expriment la pureté́́ de ses terroirs dans un classicisme revisité. L’étiquette si emblématique de cette marque avec son fameux liseré bleu, élégante et reconnaissable entre toutes, a été préservée en hommage à l’histoire de Chartron et Trébuchet. Elle reflète les hauts critères d’exigence et reste intemporelle. Maison Chartron et Trébuchet AOP Chablis 1er Cru Mont de Milieu Ce vin se mariera parfaitement avec de la lotte cuite en basse température, fraicheur de pommes verte, noix et aneth, émulsion citronnée au lait fermenté. Une belle robe jaune pâle brillante. Un joli nez complexe et minéral, avec des arômes de noisettes. Gras, vineux et expressif. Boisé fondu et belle longueur en bouche. Finale fraîche. SOLS CEPAGE DEGRE DU VIN VIGNIFICATION 13,5% .vol 100% Chardonnay La région de Chablis est un plateau calcaire découpé par des vallées. Vinification traditionnelle. Elevage sur lie totales pendant 8 à 16 mois avec bâtonnage régulier. Assemblage des deux Accords mets & vins cuvées. Commentaires de dégustation Informations techniques La passion du vin est celle qui nous lie...
BOURGOGNE Implantée dans le triangle d’or de la Côte de Beaune formé par les villages de Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, la Maison Chartron et Trébuchet est la signature de ces Grands Crus de Bourgogne, qu’il faut, diton, avoir dégusté au moins une fois dans sa vie. De millésime en millésime, la Maison installe sa signature et construit une solide réputation de qualité. Jouxtant les Grands Crus Montrachet et Bâtard Montrachet, le nom de Chartron et Trébuchet est devenu une référence internationale. Il incarne aujourd’hui la somptuosité des grands vins blancs de Bourgogne. Ses cuvées complexes, aromatiques, souvent intemporelles, expriment la pureté́́ de ses terroirs dans un classicisme revisité. L’étiquette si emblématique de cette marque avec son fameux liseré bleu, élégante et reconnaissable entre toutes, a été préservée en hommage à l’histoire de Chartron et Trébuchet. Elle reflète les hauts critères d’exigence et reste intemporelle. Maison Chartron et Trébuchet AOP Chablis Couleur jaune pâle brillante. Nez ouvert sur des fruits blancs avec une belle minéralité offrant de la complexité. La bouche est bien équilibrée et la finale est citronnée et fraîche. Parfait avec des huîtres chaudes ou des poissons en sauce, mais aussi avec des viandes blanches en sauce (veau, volaille). Le sushi se marie parfaitement avec sa minéralité. SOLS CEPAGE DEGRE DU VIN VIGNIFICATION La région de Chablis est un plateau calcaire découpé par des vallées. Vinification traditionnelle. Les vins sont élevés sur lies fines pendant 9 mois en acier inoxydable. Chardonnay 12%.vol Accords mets & vins Commentaires de dégustation Informations techniques La passion du vin est celle qui nous lie...
SAUVION LES OMBELLES Château du Cléray-Sauvion, Eolie 44330 VALLET, France Tél. +33 240 36 22 55 - Fax +33 240 36 34 62 [email protected] - www.sauvion.fr Denominación : Año de cosecha : Variedad de uvas : Vinificación : Código de producto : Tipo de botella : Centilitros : Peso de la botella vacía : Peso de la botella : Peso de la caja : Volumen : Cantidad Unidas/Caja : Número de capas : Número de cajas/capa : Número de cajas por paleta : Peso de la paleta : Gencod botella : Gencod caja : Suelo : País de origen : Característica sensorial : Color : Nariz : Boca : Recomendaciones : Temperatura de servicio (°C) : Volumen de alcohol : Acidez : 27524 0,75 BOURG GDE TRAD BOUC CANNE 0.75 L 0.66 Kg / L 88.4 x l 88.4 x h 293.8 1.41 Kg 8.6 Kg / L 304 x l 266 x h 185 0.015 m³ 6 8 11 88 756.8 Kg 3279870679631 3279871015636 POUILLY FUME AOP 2022 100% SAUVIGNON BLANC Fermentación durante 20 días en tanques de acero inoxidable a bajas temperaturas, luego envejecido en lías durante unos meses. Margas y piedra caliza compacta FRANCE Amarillo claro con reflejos verdes Floral, lima con una ligera nota mineral de pedernal Seco, afrutado, fino y elegante Pescado, mariscos y algunos quesos 12°C 13 0
LES FONDETTES Château du Cléray-Sauvion, Eolie 44330 VALLET, France Tél. +33 240 36 22 55 - Fax +33 240 36 34 62 [email protected] - www.sauvion.fr Código de producto : Tipo de botella : Centilitros : Peso de la botella vacía : Peso de la botella : Peso de la caja : Volumen : Cantidad Unidas/Caja : Número de capas : Número de cajas/capa : Número de cajas por paleta : Peso de la paleta : Gencod botella : Gencod caja : Denominación : Año de cosecha : Variedad de uvas : Localización geográfica : Vinificación : Suelo : País de origen : Característica sensorial : Color : Nariz : Boca : Recomendaciones : Temperatura de servicio (°C) : Volumen de alcohol : Duración de conservación : Acidez : 35160 0,75 BOURG GDE TRAD BOUC CANNE 0.75 L 0.66 Kg / L 88.4 x l 88.4 x h 293.8 1.41 Kg 8.6 Kg / L 304 x l 266 x h 185 0.015 m³ 6 8 12 96 825.6 Kg 3279870676739 13279871015435 SANCERRE BLANC 2022 Sauvignon Centro, al Noreste de Bourges Vindicación tradicional en blanco, para conservar aromas vegetales de este variedad de cepas. Arcillo caliza FRANCE Amarillo pálido con reflejos verdes. Expresivo con notas florales y afrutadas, ligeramente vegetal Ataque fresco, mucha grasa y amplitud, con una tipicidad muy marcada Sauvignon Pescado en salsa, marisco, queso de cabra fresco, aperitivo 10°C 13 2/3 anos 0
ITALIA
SCAVI & RAY MERLOT NOTA DECATA SCAVI & RAY ES UNA MARCA PREMIUM ITAL IANA Y L ÍDER DEL MERCADO EN EL SEGMENTO DE PROSECCO. ENCARNA EL PLACER, LA ELEGANCIA Y LA ACTITUD ITAL IANA HACIA LA VIDA. MANTENIENDO LA CONEXIÓN DE LOS DOS FUNDADORES CON EL GLAMOROSO MUNDO DE LA MODA Y EL ESPECTÁCULO, SCAVI & RAY SE PUEDE ENCONTRAR EN EUROPEAN FASHION WEEKS, EVENTOS DE ALFOMBRA ROJA DE ALTO NIVEL O EVENTOS VIP INTERNACIONALES. COLOR/SABOR ROJO MEDIO: EQUI L IBRADO, TANINOS SUAVES, ACIDEZ CONTENIDA. AROMA: FRUTOS ROJOS PRONUNCIADOS CON UNA SUTI L NOTA DE CASSIS Y CEREZA DE FONDO. ITALIA - VÉNETO MERLOT
4647 ITALIAN STILL WINES SETTING PROFILE PERFECT SERVE The vibrant fruit accents in the aroma of SCAVI & RAY IL BIANCO evoke a Mediterranean ambiance. It pairs exceptionally well with fresh salads, fish and light meat dishes, enhancing your culinary experience. SCAVI & RAY IL BIANCO is a dry white wine hailing from Northern Italy, meticulously crafted from selected grape varieties. Its fresh, light-yellow hue with green reflections is accompanied by a subtly fruity aroma featuring notes of pear, citrus, delicate mirabelle and mandarin peel. On the palate, SCAVI & RAY IL BIANCO reveals a juicy, mediumbodied character with a refreshing dryness, providing a revitalising taste experience. SCAVI & RAY IL BIANCO is a real treat when served neat. The perfect refreshment at 8–10°C. It is also an exquisite pleasure when mixed with GOLDBERG SODA WATER and a mint leaf for decoration. IL BIANCO SEAL BOTTLE SHAPE FLAVOUR PROFILE GRAPE VARIETIES SERVING TEMPERATURE BOUQUET COLOUR ALCOHOL CONTENT ORIGIN TOTAL ACIDITY 5.5 g/l TASTE CATEGORYdry RESIDUAL SUGAR CONTENT 75 cl 8–10°C 12%ABV screw cap bordolese fresh on the palate, juicy, lightly fruity blend based on white Burgundy varieties delicate and sweet, pears, citrus, mirabelle plums, mandarin zest pale yellow with greenish reflections Northern Italy 5 g/l
4849 ITALIAN STILL WINES SETTING PROFILE PERFECT SERVE The dry SCAVI & RAY IL ROSATO hails from Northern Italy, where abundant sunshine and a mild climate cultivate grapes to perfection. These harmoniously ripened grapes give rise to wines that enchant with fruity-berry notes. Upon opening, the wine reveals a delicate aroma of berry fruit, raspberry and a touch of cranberry. SCAVI & RAY IL ROSATO is a Merlot-based cuvée, imparting its alluring light-pink hue. On the palate, it unfolds as a juicy and fresh delight, adorned with notes of red berries. The lovely colour of SCAVI & RAY IL ROSATO could have been made for romantic moments such as outdoor picnics or exclusive candlelit dinners. It is particularly suitable as an accompaniment for light dishes such as grilled or steamed fish, seafood or various vegetable dishes. The fresh and fruity taste of SCAVI & RAY IL ROSATO will also appeal to people who do not normally drink wine that often. This dry rosé from the SCAVI & RAY Winery is best served at 8–10°C. You can taste the full berry nuances of the wine at this temperature. For those who like things a little lighter, try adding a little ACQUA MORELLI mineral water to make a wine spritzer. IL ROSATO SEAL BOTTLE SHAPE FLAVOUR PROFILE GRAPE VARIETIES SERVING TEMPERATURE BOUQUET COLOUR ALCOHOL CONTENT ORIGIN TOTAL ACIDITY 5.7 g/l TASTE CATEGORYdry RESIDUAL SUGAR CONTENT 75 cl 8–10°C 12%ABV screw cap bordolese on the palate, juicy, fresh, with delicate red berry fruits and quaffable blend based on Merlot and other red grape varieties pale rosé fine berries, raspberries, a hint of cranberry and rosehip Northern Italy 6.5 g/l
5051 ITALIAN STILL WINES SETTING PROFILE PERFECT SERVE The SCAVI & RAY IL ROSSO is an exceptional cuvée crafted around the velvety Merlot grape. Produced in Northern Italy, this dry red wine, shimmering in hues of purple with violet reflections, showcases the Merlot grape – an international star variety celebrated for its fruity and full-bodied character. Upon uncorking, it reveals enticing aromas of plums and dark cherries with a subtle hint of spice. Fresh and red-fruity on the palate, the SCAVI & RAY IL ROSSO captivates with seamlessly integrated, fine tannins, delivering a harmonious blend of berry flavours and a subtle spiciness in the finish. SCAVI & RAY IL ROSSO’s well-balanced fresh taste lends you a sense of lightness and Mediterranean flare. An elegant red wine with a unique taste for glamorous evenings. The optimal serving temperature for SCAVI & RAY IL ROSSO is between 16–18°C. It is best enjoyed in a small red wine glass to fully unfold its aromatic qualities. IL ROSSO SEAL BOTTLE SHAPE FLAVOUR PROFILE GRAPE VARIETIES SERVING TEMPERATURE BOUQUET COLOUR ALCOHOL CONTENT ORIGIN TOTAL ACIDITY 4.8 g/l TASTE CATEGORYdry RESIDUAL SUGAR CONTENT 75 cl 16–18°C 12.5%ABV screw cap bordolese palate reveals red fruit, mild spice and fine tannins blend based on Merlot and other red grape varieties plums, dark cherries, slightly spicy crimson, light-violet hues Northern Italy 5 g/l
4243 ITALIAN STILL WINES CA’ SCAVI LUGANA DOC SEAL BOTTLE SHAPE FLAVOUR PROFILE GRAPE VARIETIES SERVING TEMPERATURE BOUQUET COLOUR ALCOHOL CONTENT ORIGIN TOTAL ACIDITY 6.5 g/l TASTE CATEGORYdry RESIDUAL SUGAR CONTENT 75 cl 8–10°C 13%ABV screw cap borgognotta juicy and fresh with subtle fruity sweetness, citrus fruits, apple, apricot, white blossoms and a hint of minerality Trebbiano di Lugana fresh, citrusy, crisp apple, peach, floral, with a touch of fresh herbs sparkling, bright golden yellow with greenish reflections Region Lombardy/ Veneto 5.8 g/l SETTING PROFILE The intense, fresh-fruity character makes CA’ SCAVI LUGANA DOC a perfect wine for all seasons. Its robust texture pairs wonderfully with fish, seafood, light meat dishes, cheeses and salads. Each Lugana DOC wine is crafted exclusively from the Trebbiano di Lugana grape variety, also regionally known as Turbiana di Lugana. This grape variety’s characteristic is a fresh, bright, fruity wine that harmonises with a wide range of dishes. In CA’ SCAVI LUGANA DOC, the benefits of the Trebbiano grape and the Lake Garda region are showcased excellently. The sparkling light-golden-yellow colour evokes memories of wonderful Italian sunny days. This atmosphere is complemented by refreshing, bright, fruity-succulent notes of citrus fruits, crisp apples and hints of apricots. The invigorating finish is carried by bright fruits, enticing you to the next sip.
SCAVI & RAY MONTEPULCIANONOTA DECATA ROJO BRI L LANTE EN LA COPA/SABOR: TANINOS FINOS, FRUTA ROJA JUGOSA AROMA: BAYAS MADURAS, MORA, SAÚCO, ASÍ COMO CIRUELA Y CEREZA NEGRA, L IGERAMENTE ESPECIADO. ITALIA - ABRUZOS MONTEPULCIANO
SETTING PROFILE Enhances Italian cuisine such as pizza, pasta and risotto. Also pairs excellently with game dishes and grilled meats. The Apulian peninsula of Salento, located in Apulia, is the heel of the Italian boot between the Adriatic and Ionian Seas. The Mediterranean region of Apulia provides ideal conditions for grapes to develop a distinctive flavour profile. The warm sun promotes sugar formation in the grape berries, resulting in a juicy-berry wine with subtle spiciness. The PRIMITIVO SALENTO IGT is a typically Italian all-rounder that turns the ordinary into something extraordinary: its juicy fruitiness of dark berries and cherries, accompanied by laurel spice, notes of chocolate and mocha, as well as a touch of vanilla, make it a palate-pleaser par excellence. Pleasantly quaffable and velvety-smooth with a lingering taste of Amarena cherries. 4445 ITALIAN STILL WINES PRIMITIVO SALENTO IGT SEAL BOTTLE SHAPE FLAVOUR PROFILE GRAPE VARIETIES SERVING TEMPERATURE BOUQUET COLOUR ALCOHOL CONTENT ORIGIN TOTAL ACIDITY TASTE CATEGORY RESIDUAL SUGAR CONTENT 75 cl 16–18°C 13%ABV conic natural cork Primitivo velvety-smooth with notes of juicy cherries, dark berries, laurel spice, chocolate and nuances of tobacco cherry-fruity, dark-berry, spicy, chocolatey and juicy bright ruby red with violet reflections Salento in Puglia 6 g/l semi-dry 12 g/l
SCAVI & RAY PINOT GRIGIO NOTA DECATA SCAVI & RAY ES UNA MARCA PREMIUM ITAL IANA Y L ÍDER DEL MERCADO EN EL SEGMENTO DE PROSECCO. ENCARNA EL PLACER, LA ELEGANCIA Y LA ACTITUD ITAL IANA HACIA LA VIDA. MANTENIENDO LA CONEXIÓN DE LOS DOS FUNDADORES CON EL GLAMOROSO MUNDO DE LA MODA Y EL ESPECTÁCULO, SCAVI & RAY SE PUEDE ENCONTRAR EN EUROPEAN FASHION WEEKS, EVENTOS DE ALFOMBRA ROJA DE ALTO NIVEL O EVENTOS VIP INTERNACIONALES. ITALIA PINOT GRIGIO
SCAVI & RAY SOAVE NOTA DECATA SCAVI & RAY ES UNA MARCA PREMIUM ITAL IANA Y L ÍDER DEL MERCADO EN EL SEGMENTO DE PROSECCO. ENCARNA EL PLACER, LA ELEGANCIA Y LA ACTITUD ITAL IANA HACIA LA VIDA. MANTENIENDO LA CONEXIÓN DE LOS DOS FUNDADORES CON EL GLAMOROSO MUNDO DE LA MODA Y EL ESPECTÁCULO, SCAVI & RAY SE PUEDE ENCONTRAR EN EUROPEAN FASHION WEEKS, EVENTOS DE ALFOMBRA ROJA DE ALTO NIVEL O EVENTOS VIP INTERNACIONALES. CONVENCE POR SU NARIZ CLARA Y SU AROMA SOBRIO. HAY SUTI LES NOTAS FLORES, FLORES BLANCAS, ALGO DE MANZANA Y SUTI LES TOQUES VEGETALES. EN BOCA ES JUGOSO, FINO, DE LONGITUD CASI MEDIA Y FRUTA SUTI L . ITALIA 70% GARGANEGA, TREBBIANO, PINOT BLANCO Y CHARDONNAY
5253 ITALIAN STILL WINES SETTING PROFILE PERFECT SERVE Whether during a chat with friends or as a drink at a party – with SCAVI & RAY AL CIOCCOLATO, the focus is on the communicative side of wine. An amazing and extraordinary guest at any party for any occasion, any time. SCAVI & RAY AL CIOCCOLATO has proved to be incredibly popular, even amongst those who do not otherwise like wine. The unique flavour composition of SCAVI & RAY AL CIOCCOLATO is part of an entirely new wine experience: fruity, intense red wine from Italy combined with a subtle, bittersweet chocolate aroma. The red wine is a cuvée made from red Italian grapes, predominant ly Merlot. With an alcohol content of 10% ABV, the speciality wine is characterised by its crimson colour with violet hues and a sweet taste. It carries an intense aroma of dark ripe fruits with soft vanilla pods and is pleasant ly creamy when poured. Then you get an aroma of fine chocolate, delicate cherry and light plum. The fine chocolate aromas and fruity, aromatic, sweet nuances of SCAVI & RAY AL CIOCCOLATO are best experienced when served at 13–16°C. Also great when cooled at 8–10°C or on the rocks. Enjoy this distinctive alternative to mulled wine during the colder months. AL CIOCCOLATO SEAL BOTTLE SHAPE FLAVOUR PROFILE GRAPE VARIETIES SERVING TEMPERATURE BOUQUET COLOUR ALCOHOL CONTENT CONTAINER TOTAL ACIDITY TASTE CATEGORY RESIDUAL SUGAR CONTENT 13–16°C 10%ABV screw cap bordolese intense aromas of dark ripe fruits, cherries, with smooth vanilla and fine chocolate notes, creamy when poured blend of red grape varieties (main grape variety: Merlot) chocolate, cherry, a hint of plums crimson with violet hues 0.2 l 0.75 l 1.5 l 5.1 g/l sweet 3.0 l 75 g/l
SELECCIÓN ESPECIAL BAJO PEDIDO
CAN SUMOI NOTA DECATA VISTA: 'AMARI L LO PAJ IZO L IMPIO Y BRI L LANTE. ' BOCA: 'FRESCO, AGRADABLE, JUGOSO Y PERFUMADO. ACIDEZ SUAVE MUY EQUI L IBRADA. ' NARIZ: 'AMPL IO ABANICO DE AROMAS FLORALES, JUNTO CON MUCHA FRUTA BLANCA Y DE HUESO, DONDE DESTACAN RECUERDOS DE MELOCOTÓN Y DE UVA RECIÉN PRENSADA. SUTI L FONDO DE HIERBAS SI LVESTRES AROMÁTICAS. ' D.O. PENEDÉS 30% MALVASÍA, 30% MACABEO, 25% MOSCATEL Y 15% PARELLADA
MACÁN NOTA DECATA VISTA PICOTA MUY INTENSO CON RIBETES RUBÍ. BOCA PROFUNDO, L IMPIO, EXPRESIVO Y ELEGANTE, CON AROMAS A FRUTA ROJA MADURA, ACOMPAÑADOS DE FINAS NOTAS DE CEDRO. NARIZ ROBUSTO Y VOLUPTUOSO, CON TANINOS ATERCIOPELADOS Y NOTAS MINERALES, DE PASO HONDO Y SABROSO Y DE BUENA ACIDEZ. SABOR LARGO. D.O.C.A. RIOJA TEMPRANILLO FERMENTACIÓN EN TINOS DE MADERA DE ROBLE FRANCÉS DURANTE 10-15 DÍAS, CRIANZA EN BARRICA NUEVA DE GRANO EXTRAFINO ENTRE 16-18 MESES Y DESCANSO EN BOTELLA, AL MENOS, TRES AÑOS ANTES DE SALIR AL MERCADO.
HACIENDA MONASTERIO NOTA DECATA INTENSOS MATICES AROMÁTICOS A FRUTA NEGRA. SE APRECIAN NOTAS MINERALES Y UNOS L IGEROS TOQUES DE VIOLETAS Y REGAL IZ NEGRO. EN BOCA ENCONTRAMOS UN VINO EQUI L IBRADO CON UNA ESTRUCTURA FIRME Y ELEGANTE, CON GRATAS SENSACIONES DE FRUTA MADURA Y L IGEROS RECUERDOS DE REGAL IZ. ACIDEZ Y TANINOS BIEN INTEGRADOS. SE RECOMIENDA DECANTAR. CON UN GRAN POTENCIAL DE ENVEJECIMIENTO, ESTE VINO SE PODRÁ DISFRUTAR DURANTE LOS PRÓXIMOS 12–14 AÑOS D.O. RIBERA DEL DUERO TINTO FINO, CABERNET SAUVIGNON Y MERLOT BARRICAS DE 2 AÑOS ROBLE FRANCÉS ALLIER. TIEMPO DE CRIANZA DE 17 MESES
FLOR DE PINGUS NOTA DECATA VISTA DE COLOR CEREZA CON BORDE GRANATE. NARIZ EXPRESIVA Y FRANCA, DOMINADA POR FRUTA ROJA Y MADURA, CON UN TOQUE FLORAL Y NOTAS DE CHOCOLATE. BOCA TINTO ELEGANTE, MUY VIVO, POTENTE, SABROSO, L LENO, CON TANINOS PRESENTES Y GRANULADOS Y UN REFINADO AMARGOR FINAL . "MI VINO DE PUEBLO" , ASÍ ES COMO PETER SISSECK SE REFIERE A FLOR DE PINGUS, TINTO QUE CON CADA NUEVA AÑADA REPITE ALTAS VALORACIONES DE LOS CRÍTICOS MÁS PRESTIGIOSOS POR SU ESPECTACULAR CAL IDAD. ESTA COSECHA DESTACA POR LA INTRODUCCIÓN POR PRIMERA VEZ DE UN PEQUEÑO APORTE DE GARNACHA Y ALGO DE UVA BLANCA EN SU COUPAGE. NO OBSTANTE, EL CARÁCTER VARIETAL DE LA TINTO FINO SE DEJA SENTIR EN SUS AROMAS A FRESA, CIRUELA Y REGAL IZ Y SU POTENCIA NO EXENTA DE ELEGANCIA. D.O. RIBERA DEL DUERO 96,5% TINTO FINO, 3% GARNACHA, 0,5% OTRAS BLANCAS CRIANZA DE 18 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS, EL 20% NUEVAS.
MUGA RESERVA NOTA DECATA VISTA DEVISTA DE CAPA ALTA Y COLOR ROJO PICOTA. NARIZ MUESTRA UNA INTENSIDAD MUY ALTA DONDE APARECEN NOTAS DE FRUTA MADURA CON MORA Y ZARZAMORA COMPLEMENTADAS CON AROMAS ESPECIADOS DE VAINI L LA Y CLAVO EN SEGUNDO PLANO QUE APORTA MUCHA COMPLEJ IDAD. BOCA TINTO CON UNA ACIDEZ MARCADA Y BIEN INTEGRADA, TANINO MUY PUL IDO Y CUERPO MEDIO. MUY SEDOSO Y ELEGANTE, EN ESTA FASE VUELVE A EXHIBIR NOTAS DE FRUTA MADURA CON TOQUES DE MADERA MUY BIEN INTEGRADA. MUY LARGO Y EQUI L IBRADO. SU BUENA ACIDEZ Y TANINO EQUI L IBRADO SUGIERE UNA GRAN CAPACIDAD DE ENVEJECIMIENTO. D.O.C.A. RIOJA TEMPRANILLO, GARNACHA, GRACIANO CRIANZA DE 26 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS FABRICADAS Y SELECCIONADAS EN LA PROPIA TONELERÍA DE LA BODEGA.
CONTINO BLANCO PALETA AROMÁTICA DONDE DOMINAN LAS FRUTAS MADURAS CON TOQUES HERBÁCEOS Y BALSÁMICOS Y DEL ICADOS MATICES FLORALES Y AHUMADOS. EN BOCA, SU TEXTURA ES CREMOSA, PERO MÁS L IGERA QUE EN AÑADAS ANTERIORES, ACOMPAÑADO POR UNA NOTABLE ACIDEZ, MUY REFRESCANTE. SU EQUI L IBRIO ENTRE MADUREZ Y VIVACIDAD LO CONVIERTE EN UN VINO BLANCO ELEGANTE Y AMABLE, DE FINAL CALCÁREO Y SECO NOTA DECATA D.O.C.A. RIOJA 85% MALVASÍA, 10% GARNACHA BLANCA, 5% VIURA LA FERMENTACIÓN LA EMPIEZA EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE Y LA TERMINA EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS DE 350 Y 500 LITROS. 6 O 7 MESES DE CRIANZA EN BARRICAS CON SUS LÍAS REMOVIÉNDOLAS 2 VECES POR SEMANA. NO HACE LA FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA PARA PRESERVAR ASÍ SU ACIDEZ.
VI DE GLASS - BLANCO DULCE GRAMONA VI DE GLASS ES UN VINO DE HIELO QUE NACIÓ EN 1997. ACTUALMENTE, Y TRAS AÑOS DE INVESTIGACIONES, ESTE DULCE SE ELABORA CON UN PROTOTIPO AL IMENTADO POR DOS CÁMARAS CONGELADORAS QUE TRABAJAN A -15 ºC CON AYUDA DE NITRÓGENO L ÍQUIDO. ESTO MEJORA LA CONGELACIÓN DE LAS UVAS CONSIGUIENDO MÁS CELERIDAD Y HOMOGENEIDAD EN EL PROCESO. TRAS UNA FERMENTACIÓN LENTA Y NATURAL , EL RESULTADO ES UN VINO AFRUTADO Y MUY CONCENTRADO, DULCE Y REFRESCANTE AL MISMO TIEMPO. VISTA COLOR AMARI L LO PÁL IDO CON REFLEJOS BRI L LANTES. NARIZ AROMAS AFRUTADOS MUY EXPRESIVOS, COMO LA PIEL DE MANDARINA Y NARANJA Y MELOCOTÓN. BOCA SABOR DE MIEL Y FLORES BLANCAS CON UNOS TOQUES BALSÁMICOS (TOMI L LO, MENTA) QUE CIERRAN EL CONJUNTO. AMABLE, EQUI L IBRADO Y MUY PLACENTERO. NOTA DECATA D.O. PENEDÉS 100% RIESLING
VI DE GLASS - BLANCO GRAMONA VINO DULCE ELABORADO MEDIANTE LA CONGELACIÓN DE LAS UVAS CON AYUDA DE NITRÓGENO L ÍQUIDO. EL RESULTADO ES UN VINO AFRUTADO MUY CONCENTRADO, DULCE Y REFRESCANTE AL MISMO TIEMPO Y CON ENORMES POSIBI L IDADES DE ACOMPAÑAMIENTO TANTO DE PLATOS DULCES COMO DE SALADOS. SE ELABORA USANDO PRÁCTICAS SOSTENIBLES CON EL MEDIO AMBIENTE EN VIÑEDO Y EN BODEGA: REDUCCIÓN DEL PESO DE LOS ENVASES QUE IMPL ICA UNA REBAJA DE LA HUEL LA DE CARBONO EN SU TRANSPORTE, ASÍ COMO EL USO DE ENERGÍAS RENOVABLES, COMO LA SOLAR VISTA COLOR AMARI L LO PÁL IDO CON REFLEJOS VERDOSOS MUY BRI L LANTES. NARIZ EXPRESIVO, CON AROMAS A FRUTOS EXÓTICOS COMO L ICHI Y MANGO Y UN DEL ICADO TOQUE FLORAL . BOCA DE ENTRADA AMABLE Y PERSISTENTE, DESTACA POR SU FINAL REFRESCANTE QUE EQUI L IBRA SU DULZOR. NOTA DECATA D.O. PENEDÉS 100% GEWÜRZTRAMINER