PORTOFOLIO BIOLOGI PUTRI NUR AZ ZAHRA

147

148

149

150

151

152

153

154

155

156

157

BAB V
SISTEM SIRKULASI

A. Jurnal Belajar

Hari/Tanggal : Jumat/ 13 November 2020
Nama/Kelas : Putri Nur Az Zahra/XI IPA 4

JURNAL BELAJAR 1 BIOLOGI XI SEMESTER 3
BAB 5 (Materi Sistem Sirkulasi)

Pada hari ini, saya beserta teman – teman saya bersama dengan murid XI IPA
5 kembali melakukan pertemuan virtual melalui aplikasi Google Meet yang dibimbing
guru biologi kami, Ibu Puspa setelah pertemuan sebelumnya yaitu Hari Rabu kemaren
kami tidak ada pertemuan dikarenakan kami telah melaksanakan Ulangan Harian Bab 4
yaitu tentang sistem gerak pada Hari Selasa (10/11/2020).

Seperti biasa, pertemuan pertama setelah ulangan, Ibu Puspa akan mereview
kembali hasil ulangan kami. Sebelumnya, Ibu Puspa menyampaikan etika dalam
melaksanakan kegiatan pembelajaran daring melalui virtual meeting yaitu seharusnya
anak murid membuka kameranya, hal ini untuk menghargai guru yang sudah membuka
kameranya ketika mereka menjelaskan materi pelajaran. Lalu Ibu Puspa mereview
ulangan kami. Kelas XI IPA 4 ada 2 siswa yang tidak mengikuti ulangan dan 3 siswa yang
remedial, sedangkan kelas XI IPA 5 ada 3 siswa remed.

158

Hari/Tanggal : Rabu/ 18 November 2020
Nama/Kelas : Putri Nur Az Zahra/XI IPA 4

JURNAL BELAJAR 2 BIOLOGI XI SEMESTER 3
BAB 5 (Sistem Sirkulasi)

Pada hari ini, saya bersama teman – teman kelas saya memasuki jam pelajaran
kelima dan keenam yaitu pelajaran Biologi yang dibimbing oleh Ibu Puspa. Sesuai jadwal
jam pelajaran yang telah diubah oleh sekolah pada dua hari yang lalu, pelajaran Biologi
kami dimulai pada pukul 10.00 pagi. Awalnya, pada jam 10.00 tidak ada pemberitahuan
dari Ibu Puspa, hingga pukul 10.09, ketua kelas kami, Juan Carlos menanyakan kepada
Ibu Puspa mengenai apakah hari ini ada pertemuan atau tidak. Lalu Ibu Puspa baru
memberitahu informasi setengah jam kemudian melalui grup Whatsapp kelas.

Ibu Puspa mengirim powerpoint mengenai materi Bab 5, yaitu sistem sirkulasi
dan menginfokan kami bahwa hari ini kami tidak melakukan pertemuan daring, melainkan
kami diberi tugas mandiri dengan membaca dan membuat catatan penting tentang materi
tersebut di buku catatan kami. Ibu Puspa juga menginfokan kami bahwa untuk pertemuan
berikutnya, kita akan melakukan tanya jawab per orang. Kami pun memberi respon terima
kasih kepada Ibu Puspa atas informasinya dan kemudian kami melanjutkan untuk
mengerjakan tugas mandiri masing – masing di rumah.

Hari ini kami tidak melakukan pertemuan daring melainkan kami mengerjakan
tugas mandiri. Kesan positif saya mengenai tugas yang diberikan yaitu kami bisa
membaca dengan seksama mengenai materi yang telah diberi dan kami mencatat hal – hal
penting yang berarti kami bisa lebih mengingat dan memahami materi dalam bab ini. Saya
harap untuk pertemuan ke depan, siapapun yang akan kebagian pertanyaan dapat
menjawab dan menjelaskan dengan sangat baik dan lancar, serta kami dapat berdiskusi
mengenai materi ini lebih dalam lagi agar kami bisa lebih memahami materi yang sedang
dibahas.

159

Hari/Tanggal : Jumat/ 20 November 2020
Nama/Kelas : Putri Nur Az Zahra/XI IPA 4

JURNAL BELAJAR 3 BIOLOGI XI SEMESTER 3
BAB 5 (Sistem Sirkulasi)

Pada hari ini, saya bersama teman – teman kelas saya bersama dengan murid
kelas XI IPA 5 melakukan pertemuan secara virtual melalui Google meet yang dibimbing
oleh guru Biologi kami, Ibu Puspa. Ibu Puspa membagikan link meetingnya pada pukul
10.26 dimana sudah lebih 26 menit sejak jam pelajaran Biologi dimulai. Kami pun mulai
masuk satu per satu ke room meetingnya.

Setelah mengabsen kami satu per satu, Ibu Puspa memulai pembicaraan dan
meminta maaf telah telat membagikan link meetingnya karena Ibu Puspa lupa kalau
jadwal jam pembelajaran sudah berubah menjadi 30 menit lebih cepat. Setelah itu Ibu
Puspa membahas mengenai catatan yang sudah kami buat dan kami mulai melakukan
tanya jawab yang diawali dengan Ibu Puspa memanggil 1 murid dari XI IPA 4, Raisya dan
1 murid dari XI IPA 5, Sakhi untuk menjelaskan fungsi peredaran darah. Tetapi, baru saja
Ibu Puspa menyebut nama muridnya, Ibu Puspa tiba – tiba terkeluar dari meet nya. Ibu
Puspa lalu mengabari kami di grup WA kelas bahwa laptop Ibu Puspa nge drop dan
meeting pun harus berakhir. Ibu Puspa kemudian menyuruh kami untuk mengumpulkan
catatan kami dalam waktu 15 menit dan Ibu Puspa membuka room pengumpulan tugas di
Google Classroom.

Pertemuan kali ini sangat singkat sekali dan kami pun mulai mengumpulkan
tugas kami ke Google Clasroom. Saya pribadi masih belum menyelesaikan catatan saya
dan saya meminta izin kepada Ibu Puspa bahwa saya akan telat mengumpulkan, saya pun
sudah tau konsekuensi mengenai keterlambatan dalam mengumpul tugas. Saya harap saya
bisa menjadikan hal ini sebagai pelajaran bahwa taat waktu adalah hal yang penting dalam
melakukan kegiatan apa pun itu.

160

Hari/Tanggal : Rabu/25 November 2020
Nama/Kelas : Putri Nur Az Zahra/XI IPA 4

JURNAL BELAJAR 4 BIOLOGI XI SEMESTER 3
BAB 5 (Sistem Sirkulasi)

Pada hari ini, saya bersama teman – teman kelas saya bersama dengan murid
kelas XI IPA 5 melakukan pertemuan secara virtual melalui Google meet yang dibimbing
oleh guru Biologi kami, Ibu Puspa. Ibu Puspa membagikan link meet di grup WA kelas
dan saya pun join ke dalam pertemuan tersebut. Setelah semua telah join dan stay di room
meet, kami melanjutkan pembahasan materi sistem sirkulasi dari pertemuan sebelumnya.

Pembahasan dimulai dengan penjelasan fungsi peredaran darah oleh Ibu Puspa.
Berdasarkan pertemuan sebelumnya, Ibu Puspa telah menunjuk Raisya dan Sakhi untuk
menjelaskan fungsi peredaran darah. Tetapi, Raisya belum join ke dalam pertemuan
sehingga Sakhi saja yang menjelaskan fungsi peredaran darah. Kemudian selain Sakhi, Ibu
Puspa memberikan kesempatan kepada anak murid lainnya yang ingin menjelaskan fungsi
peredaran darah lainnya. Candyle dari IPA 4 pun mencoba menjawab dan menjelaskan
dengan baik. Lalu Ibu Puspa pun melanjutkan untuk menjelaskan materi – materi lainnya.

Di tengah – tengah penjelasan, Ibu Puspa ada membahas bahwa pada hari ini
(Rabu/25 Nopember 2020) bertepatan dengan Hari Guru Nasional. Ibu Puspa kemudian
mengatakan bahwa Ibu Puspa sangat senang dan berterima kasih kepada beberapa siswa –
siswi yang telah berpartisipasi dalam project paduan suara dengan menyanyikan lagu
dalam rangka Hari Guru Nasional, salah satunya ialah Gabriel dari kelas XI IPA 4. Ibu
Puspa pun menyampaikan kesannya dan berterima kasih kepada Gabriel yang merupakan
salah satu murid yang berpartisipasi.

Kami pun kembali ke dalam pembahasan mengenai materi sistem sirkulasi. Ibu
Puspa menjelaskan materi faktor yang berperan dalam proses pembekuan darah, jantung,
dan materi mekanisme peredaran darah dengan dibantu oleh beberapa anak murid yang
juga ikut menjawab dan menjelaskan materi ini, diantaranya Aaliyah dari IPA 4, Wahyu
dari IPA 5, Engeline dari IPA 4, Candyle dari IPA 4, Rizki Adhelia dari IPA 4, Juan
Carlos dari IPA 4, dan Je Ivan dari
IPA 5. Mereka merupakan murid yang ikut menjelaskan materi sistem sirkulasi, baik
ditunjuk oleh Ibu Puspa, maupun mengajukan diri sendiri.

Setelah membahas mengenai materi sistem sirkulasi, Ibu Puspa menginfokan

161

kami bahwa untuk Ulangan Akhir Semester biologi yang akan diadakan pekan depan,
materi ulangannya yaitu hanya bab terakhir semester ini, materi sistem sirkulasi. Kami
pun harus bersiap dan belajar sungguh – sungguh agar bisa mendapat nilai yang
memuaskan. Waktu pertemuan pun berakhir.

Pertemuan hari ini sangat menyenangkan, saya benar – benar mendapat ilmu
yang banyak dari penjelasan mengenai pelajaran hari ini. Hari ini merupakan Hari Guru
Nasional, saya sangat bersyukur dan berterima kasih kepada Ibu Puspa karena telah
menjadi wali kelas kami, guru biologi kami yang telah banyak membimbing dan
memberikan ilmu kepada kami. Saya harap kebaikan Ibu Puspa selalu dibalas lebih oleh
Tuhan Yang Maha Esa serta kami semua selalu memiliki semangat belajar yang tinggi
untuk meraih cita – cita kami.

162

Hari/Tanggal : Jumat/27 November 2020
Nama/Kelas : Putri Nur Az Zahra/XI IPA 4

JURNAL BELAJAR 5 BIOLOGI XI SEMESTER 3
BAB 5 (Sistem Sirkulasi)

Pada hari ini, saya dan teman – teman kelas saya memasuki 2 jam pelajaran
terakhir yaitu pelajaran Biologi yang dibimbing oleh guru kami, Ibu Puspa. Ibu Puspa
memberi pemberitahuan kepada kami melalui grup Whatsapp kelas bahwa untuk
pertemuan kali ini, kami akan mengerjakan soal Pra Uas tentang Bab Sirkulasi di Eclass
Smansa. Ada 25 soal yang harus kami kerjakan dan kami diberi waktu 60 menit mulai
pukul 10.00 – 11.00. Kami pun merespon pemberitahuan Ibu Puspa dan kemudian saya
mulai mengerjakan soal – soal tersebut dengan hati – hati.

Kegiatan hari ini sangat bermanfaat karena dengan mengerjakan soal – soal Pra
Uas ini saya bisa berlatih dalam mengingat – ingat materi dari soal sebagai latihan untuk
menghadapi Ulangan Akhir Semester minggu depan. Saya juga berterima kasih kepada Ibu
Puspa yang sudah dengan sabar, jelas, dan detail dalam menjelaskan seluruh bab materi
yang sudah kami pelajari selama ini. Semoga kami semua bisa mengerjakan Ulangan
Biologi nanti dengan baik dan benar dan kami tidak ada yang remedial dan semoga untuk
semester berikutnya kami masih memiliki semangat belajar yang tinggi serta belajar lebih
fokus dan lebih giat lagi.

163

B. Tugas – tugas
TUGAS RANGKUMAN SISTEM SIRKULASI

164

165

166

167

168

169

170

171

BAB VI

MAKANAN DAN SISTEM PENCERNAAN MAKANAN

A. Jurnal Belajar

Hari/Tanggal : Jumat/ 8 Januari 2021
Nama/Kelas : Putri Nur Az Zahra/XI IPA 4

Setelah seluruh siswa libur akhir tahun, kami kembali bersekolah online lagi.
Tingkat kasus Covid – 19 di Indonesia masih terhitung banyak sehingga kami semua
masih belum bisa untuk melakukan kegiatan sekolah secara offline. Pada hari ini, saya
bersama teman – teman kelas saya bertemu pelajaran Biologi pada 2 jam terakhir dan
kami melakukan pertemuan secara virtual melalui Google Meet yang dibimbing oleh
guru Biologi kami, Ibu Puspa.

Ibu Puspa membagikan link meet ke grup WA kelas dan bersamaan dengan
itu Ibu Puspa juga membagikan file powerpoint mengenai materi bab 6, yaitu sistem
pencernaan. Saya dan teman – teman kelas saya pun secara satu per satu mulai masuk
link pertemuan itu. Setelah semua diterima oleh Ibu Puspa, Ibu Puspa pun melaporkan
bahwa ada 2 anak yang tidak hadir dalam pertemuan ini karena izin. Kemudian Ibu Puspa
meminta ketua kelas, Juan Carlos untuk melakukan share screen ppt materi yang telah
Ibu Puspa bagikan. Ibu Puspa pun mendapat telepon dan melanjutkan untuk bertelepon
selama beberapa menit. Setelah selesai, Juan Carlos menanyakan kepada Ibu Puspa
mengenai anak XI IPA 5 ikut pertemuan Biologi atau tidak, Ibu Puspa pun menjawab dan
mengatakan bahwa Ibu Puspa lupa bahwa pertemuan dihadiri oleh 2 kelas. Ibu Puspa
memikir setiap pertemuan hanya dihadiri oleh satukelas saja. Oleh karena itu, Ibu Puspa
pun membagikan link meet-nya kepada anak XI IPA 5 dan mulai menerima satu per satu
murid - murid XI IPA 5 tersebut. Ibu Puspa pun mengatakan bahwa Ibu Puspa tidak bisa
memakai internet di sekolah sehingga harus memakai internet sendiri dan Internet Ibu
Puspa sedang bermasalah. Kami semua kemudian melanjutkan membahas materi ppt
yang telah di share screen oleh Juan.

Materi sistem pencernaan ini dijelaskan oleh Ibu Puspa dan diawali dengan

172
172

membahas makanan. Ibu Puspa meminta Oasis dari IPA 4 dan Aldi’an dari IPA 5 untuk
menjawab pengertian makanan, lalu mereka pun menjawab pertanyaan tersebut dan
ditambaholeh penjelasan Ibu Puspa

Setelah itu, Ibu Puspa menjelaskan kepada kami mengenai ilmu gizi dan
kemudian kami melanjutkan membahas mengenai materi syarat makanan yang baik. Ibu
Puspa kembali meminta 1 anak yang bersedia untuk membantu menjelaskan syarat
makanan yang baik, lalu Engeline dari IPA 4 mengajukan diri untuk menjelaskan.
Penjelasan dari Engeline sangat baik dan dilanjutkan kembali dengan penjelasan dari Ibu
Puspa.

Kami pun melanjutkan membahas materi mengenai fungsi utama makanan di
dalam tubuh. Kali ini, Ibu Puspa meminta 1 anak laki – laki untuk membantu menjelaskan
fungsi utama makanan di dalam tubuh. Yohanes dari IPA 4 langsung mengajukan diri
untuk menjelaskan dan penjelasan dari dia pun juga sangat baik. Ibu Puspa kembali
menambahkan penjelasannya.

Kami masuk ke materi zat – zat makanan yang terdiri dari karbohidrat, lemak
(lipid), protein, vitamin, mineral, dan air. Ibu Puspa meminta kembali kepada anak IPA 4
dan IPA 5 untuk menjelaskan masing – masing 1 materi zat makanan secara bergantian.
Materi zat makanan karbohidrat dijelaskan oleh Dwi dari IPA 4, lemak (lipid) dijelaskan
oleh Thezar dari IPA 5, dan protein dijelaskan oleh Rania dari IPA 4. Masing – masing dari
mereka sudah menjelaskan materinya dengan sangat baik dan setiap materi yang
dijelaskan oleh merekajuga ditambah dengan penjelasan dari Ibu Puspa.

Waktu pertemuan kami sudah hampir selesai, jadi kami akan melanjutkan
membahas materi sistem pencernaan pada pertemuan selanjutnya, yaitu pada hari Rabu.
Sebelum mengakhiri pertemuan Ibu Puspa memberitahukan bahwa hari ini sudah masuk
jurnal pertama bab 6. Ibu Puspa menambahkan bahwa pada semester ini, setiap jurnal harus
ditambah dengan screenshot wajah kami selama pertemuan di Google Meet sebagai bukti
kami telah mengisi kehadiran pembelajaran Biologi. Kami pun mulai screenshot masing –
masing dan pertemuan pun diakhiri.

Pertemuan kali ini sangat bermanfaat. Saya harus mulai membiasakan diri lagi
dengan tugas – tugas yang akan datang setelah menikmati liburan sebelumnya. Waktu
sangat cepat berjalan sehingga tidak terasa bahwa saya harus kembali menghadapi
tanggung jawab saya sebagai seorang pelajar. Hari ini sangat banyak ilmu yang saya dapat
dari penjelasan materi bab 6, dan masih banyak lagi materi – materi kedepannya untuk
dipelajari. Saya harap untuk pertemuan – pertemuan selanjutnya tetap selalu dilancarkan

173
173

dan kami semua diberi kesehatan.
Bukti Screenshot Pertemuan Hari ini :

174
174

Hari/Tanggal : Rabu/ 13 Januari 2021
Nama/Kelas : Putri Nur Az Zahra/XI IPA 4

Pada hari ini, saya dan teman – teman kelas saya bersama anak kelas XI IPA 5
memasuki pelajaran Biologi pada jam kelima dan keenam. Ibu Puspa membagikan link
pertemuan ke grup WA kelas kami. Kali ini, berbeda dengan sebelumnya, kami
menggunakan aplikasi pertemuan selain Google Meet. Aplikasi ini bernama Microsoft
Teams. Saya pun harus mendownload terlebih dahulu karena saya menggunakan
handphone dan kemudian baru saya bisa join ke pertemuan. Setelah masuk dan menunggu
teman – teman yang lainnya, Ibu Puspa membahas mengenai suasana baru dalam aplikasi
pertemuan yang baru ini, dari membahas mengenaibackground kamera hingga hal – hal
yang didiskusikan Ibu Puspa dengan Afif dari IPA 4 tentang hal – hal di dalam
Microsoft Teams ini.

Selanjutnya, kami mulai memasuki pembahasan materi lanjutan mengenai
sistem pencernaan. Pada pertemuan yang lalu, kami sampai materi tentang zat protein dan
masih ada 3 zat – zat makanan yang belum dibahas, yaitu vitamin, mineral, dan air.
Sebelumnya, Ibu Puspa menyampaikan kepada kami bahwa kami mendapat tugas
portofolio 1A dan 1B. Ibu Puspa menjelaskan mengenai vitamin bahwa ada vitamin yang
larut dalam air dan ada yang larut dalam lemak serta vitamin terdapat pada buah – buahan
dan sayuran. Penjelasan vitamin pun ditambah oleh Skylenn dari IPA 4 mengenai fungsi –
fungsi vitamin. Beralih ke materi tentang mineral, Adastra dari IPA 4 menjelaskan tentang
mineral beserta pengelompokkannya yaitu mineral makro dan mineral mikro. Setelah itu,
ke pembahasan mengenai air dijelaskan oleh Aurel dari IPA 4 bahwa air sangat penting
bagi tubuh kita dan fungsinya sebagai pelarut.

Kami kemudian melanjutkan materi mengenai organ pencernaan, Candyle dari
IPA 4 menyebutkan organ – organ dalam sistem pencernaan dan dijelaskan pula oleh
Aaliyah dari IPA 4. Lalu Albert dari IPA 5 menjelaskan mengenai proses pencernaan
makanan secara mekanis dankimiawi, ditambahkan pula penjelasan dari Rania dari IPA 4
mengenai bagian – bagian mulut yaitu bibir, gigi, lidah, dan kelenjar saliva. Terakhir berisi
diskusi bagian faring dan kerongkongan oleh Juan dari IPA 4, Ibu Puspa, dan Aaliyah.

175
175

Waktu pembelajaran pun usai dan kami harus mengakhiri pertemuan Biologi.
Sebelumnya kami diberi pertanyaan mengenai “apakah gerakan peristaltic bergerak secara
terus – menerus?”, pertanyaan itu juga menjadi pr bagi kami untuk dicari. Setelah itu kami
pun mengakhiri pertemuan kami.

Pembelajaran hari ini cukup unik dan seru karena kami menggunakan aplikasi
yang berbeda. Saya pribadi merasa sangat gaptek karena tidak mengerti apa – apa di
aplikasi ini dan tidak berani untuk mengutak – atik icon – icon yang asing disini. Tetapi,
dari sini saya jadi tau tentang hal – hal yang baru mengenai pertemuan di aplikasi ini serta
saya baru mengetahui bahwa aplikasi ini bisa membuat background kamera jadi blur. Saya
bisa merasa lebih nyaman. Saya harap pertemuan – pertemuan selanjutnya tetap berjalan
dengan baik dan kami semua dapat mengerjakan tugas yang diberikan dengan serius dan
baik.
Bukti Screenshot pertemuan hari ini :

176
176

Hari/Tanggal : Jumat/ 15 Januari 2021
Nama/Kelas : Putri Nur Az Zahra/XI IPA 4

Pada hari ini, saya dan teman – teman kelas saya bersama anak kelas XI IPA 5
memasuki jam pelajaran Biologi pada 2 jam terakhir. Pertemuan kami dilakukan
secara virtual melalui aplikasi Google Meet. Guru Biologi kami, Ibu Puspa membagikan
link pertemuannya ke grup WA kelas. Saya pun join dan masuk sambil menunggu teman –
teman yang lainnya. Setelah menunggu Ibu Puspa menerima satu per satu murid untuk join
ke ruang meet, Ibu Puspa mengawali pembicaraan dengan mengatakan bahwa bagi anak
murid yang tidak menyalakan kameranya, silakan meninggalkan ruang pertemuan karena
dari sekarang kita sudah harus membiasakan untuk bersikap disiplin selama pembelajaran
dalam jaringan ini.

Kemudian, Ibu Puspa meminta beberapa anak untuk membacakan jurnal belajar
2 pada Hari Rabu pertemuan sebelumnya. Siswa pertama yang disebut Ibu Puspa untuk
membacakan jurnal belajarnya yaitu Fajar dari IPA 5, Fajar mengatakan bahwa ia belum
membuat jurnal belajarnya. Selanjutnya Ibu Puspa meminta Fawwas dari IPA 5, Fawwas
mengatakan bahwa ia sudah mengerjakan jurnal belajarnya, tetapi ia sedang berada di
sekolah dan jurnalnya ada di laptopnya dan laptopnya tidak dia bawa. Setelah itu, Ibu
Puspa meminta Salman dari IPA 4, Salman mengatakan pada Hari Rabu lalu ia tidak hadir
sehingga ia tidak mengerjakan jurnalnya. Lalu Ibu Puspa menunjuk Alfonsus dari IPA 4
untuk membacakan jurnalnya, Alfonsus mengatakan bahwa ia masih menyakar tentang
jurnalnya dan belum merangkai kata – katanya ke dalam jurnal belajarnya. Ibu Puspa pun
memanggil Samuel dari IPA 4, namun Samuel belum ada. Terakhir, Ibu Puspa memanggil
Adastra dari IPA 4, Adastra pun membacakan jurnalnya walaupun masih sedikit dan belum
selesai. Ibu Puspa menghargai jurnal yang Adastra bacakan.

Jaringan Ibu Puspa sepertinya ada kendala sehingga suara Ibu Puspa putus –
putusdan beberapa menit kami terjeda karena kendala tersebut. Presentasi yang dibagikna
Ibu Puspa pun tidak muncul – muncul dan Ibu Puspa meminta Aaliyah untuk
mempresentasikannya, tetapi juga tidak bisa.

177
177

Lagi – lagi jaringan bermasalah dan delay, jadi kami kembali terjeda sambil
menunggu Ibu Puspa. Ibu Puspa pun kembali dan mengatakan kepada kami untuk segera
menyelesaikan tugas – tugas kami di Google Classrom. Kami pun akan mengakhiri
pertemuan. Sebelumnya Ibu Puspa meminta kami untuk mengaktifkan akun dari
kemendikbud karena Ibu Puspa akan membuka ruang Google Classroom baru khusus
menggunakan akun dari kemendikbud. Kami pun mengkahiri pertemuan kami.

Pertemuan hari ini sedikit terhambat karena adanya masalah jaringan sehingga
suara sering menghilang. Saya juga masih banyak belum mengerjakan tugasnya. Oleh
karena itu, saya harus bergegas mengerjakan tugas – tugasnya dan saya harap pertemuan
selanjutnya berjalan dengan lancar dan selalu menyenangkan.
Catatan :
Hari ini saya lupa untuk screenshot diri saya sehingga saya tidak ada file fotonya. Saya
sudah izin kepada Ibu Puspa dan saya berjanji tidak akan melakukan hal yang sama lagi.

178
178

Hari/Tanggal : Rabu/ 20 Januari 2021
Nama/Kelas : Putri Nur Az Zahra/XI IPA 4

Pada hari ini, saya dan teman – teman saya bersama anak murid kelas XI IPA 5
melakukan pertemuan Biologi pada jam pelajaran kelima dan keenam secara virtual
melalui aplikasi Google Meet yang dibimbing oleh Ibu Puspa. Ibu Puspa membagikan link
pertemuandan saya pun join ke ruang meet sambil menunggu Ibu Puspa menerima semua
anak IPA 4 dan IPA 5 untuk bergabung. Setelah selesai, Ibu Puspa memberi tahu bahwa
kehadiran siswa - siswi IPA 4 dan IPA 5 lengkap.

Kemudian, Ibu Puspa memanggil Andri dari kelas XI IPA 5 untuk
membacakanjurnal belajar 3 yaitu pada pertemuan Biologi sebelumnya. Andri mengatakan
bahwa jurnalnya ada di laptopnya, sedangkan ia sedang membuka google classroom
dimana ia lupa mengumpulkannya dan membutuhkan waktu yang lama untuk menyalakan
laptopnya. Ibu Puspa lalu meminta Marcell dari IPA 4 untuk membacakan jurnal, Marcell
sedang mencoba mengambil laptopnya. Sambil menunggu, Ibu Puspa meminta anak IPA 5
bagi siapa yang mau untuk membacakan jurnal belajarnya, tetapi tidak ada satu pun yang
mau mengajukan diri untuk membacakan jurnalnya. Beralih ke IPA 4, Engeline
mengajukan diri untuk membacakan jurnalnya. Jurnal belajar yang dibacakan oleh
Engeline sangat jelas dan bagus sekali, bahkan Ibu Puspa sampai tersenyum dan memuji
hasil jurnal belajar milik Engeline. Kembali lagi ke IPA 5, Ibu Puspa meminta salah satu
anak untuk membacakan jurnalnya, tetapi tetap tidak ada yang mau mengajukan diri untuk
membaca. Oleh karena itu, Ibu Puspa pun menunjuk salah satu anak, yaitu Raisha untuk
membacakan jurnalnya. Raisha pun membacakan jurnalnya dengan baik.

Setelah selesai sesi membaca jurnal, seperti ada kendala jaringan yang dialami
Ibu Puspa sehingga beliau terkeluar dari ruang meet. Setelah beberapa menit, Ibu Puspa
membagikan link pertemuan baru. Saya mencoba bergabung ke pertemuan yang baru dan
menunggu untuk diterima oleh Ibu Puspa. Ada beberapa anak yang diterima bergabung
oleh Ibu Puspa dan ada beberapa anak yang belum diterima untuk bergabung, termasuk
saya. Teman saya mengatakan bahwa request untuk bergabung tidak muncul di perangkat
ibunya.

179
179

Setelah beberapa menit kemudian, saya diberi tahu bahwa ibunya terkeluar
kembali dari ruang meet. Ibu Puspa kemudian memberitahukan bahwa jaringan Ibu Puspa
tidak stabil, jadi pembahasan akan dilanjutkan pada pertemuan selanjutnya. Ibu Puspa
membagikan 2 file pembelajaran dan Ibu Puspa menginfokan kami untuk mempelajari 2
file tersebut dan akan dibahas di pertemuan selanjutnya.

Pertemuan hari ini terdapat kendala jaringan sama halnya dengan pertemuan
sebelumnya sehingga proses pembelajaran sedikit tertunda. Tetapi bagi saya tidak apa –
apa karena kita tidak bisa menyalahkan apa yang sudah terjadi. Saya harap untuk
pertemuan selanjutnya tidak terjadi lagi masalah dan semoga semua berjalan dengan lancar.
Bukti Screenshot Pertemuan Hari ini:

180
180

Hari/Tanggal : Jumat/ 22 Januari 2021
Nama/Kelas : Putri Nur Az Zahra/XI IPA 4

Pada hari ini, kami tidak melakukan pertemuan dan KBM karena hari ini
Smansa mengadakan Campus Fair sehingga semua KBM ditiadakan. Untuk
pembelajaran Biologi hari ini, kami telah diinfokan pada Hari Kamis (21/01/2021) oleh
Ibu Puspa bahwa hari ini, Hari Jumat, kami akan mengerjakan tugas mandiri sesuai yang
ada di Google Classroom. Kami mengerjakan laporan pratikum berdasarkan studi pustaka
sesuai dengan format yang sudah Ibu Puspa kirim (2 file yang telah dibagikan lalu).
Setelah itu, Ibu Puspa juga menginfokan bahwa pada Hari Senin (25/01/2021), kami akan
melaksanakan Ulangan Harian Bab 6 Sistem Pencernaan Makanan pada pukul 14.00 –
15.00.

Kegiatan tugas mandiri yang telah Ibu Puspa kirim saya akan mengerjakan
secara menyicil sambil mengikuti acara Campus Fair. Saya harap saya dan teman –
teman semua dapat mengerjakan tugas – tugas dengan baik dan dapat mengumpulkan
sebelum batas waktunya. Sayajuga berharap semoga saat waktu ulangan tiba, kami semua
dalam keadaan siap dan dapat mengerjakan ulangannya dengan lancar serta mendapat
nilai yang memuaskan.

181
181

B. Tugas – tugas

BIOLOGI KELAS XI

BAB 6 (Sistem Pencernaan)

Oleh
Nama/Kelas : Putri Nur Az Zahra/XI IPA 4
Guru Mapel : Puspani, M.Pd

PEMERINTAH PROVINSI KALIMANTAN TIMUR
DINAS PENDIDIKAN KEBUDAYAAN
SMA NEGERI 1 BALIKPAPAN
TAHUN 2021

182

TUGAS PORTOFOLIO 1A

SYARAT, FUNGSI, DAN ZAT – ZAT MAKANAN

A. Syarat Makanan
Syarat makanan yang baik dan menyehatkan bagi tubuh adalah sebagai berikut.
 Makanan mudah dicerna
Sebagian besar jenis makanan harus dimasak terlebih dahulu agar
mudah dicerna, seperti daging dan ikan. Namun, ada beberapa jenis makanan
lainnya yang bisa dikonsumsi langsung dalam keadaan mentah, seperti buah –
buahan dan sayuran lalapan.
 Higienis
Makanan tidak mengandung bibit penyakit dan zat – zat aditif yang
membahayakan kesehatan tubuh. Makanan harus dicuci terlebih dahulu
sebelum dimasak atau dikonsumsi agar dapat terhindar dari kuman dan
kotoran.
 Makanan mengandung zat gizi (nutrisi) dengan jumlah yang mencukupi sesuai
dengan yang diperlukan tubuh
Setiap bahan makanan mengandung zat gizi yang berbeda – beda,
seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin, garam – garam mineral, dan air.
Tidak ada jenis bahan makanan yang mengandung semua zat gizi secara
lengkap, sehingga kita perlu mengonsumsi beraneka ragam jenis makanan
agar dapat memenuhi kebutuhan tubuh.
 Makanan harus mengandung kalori dengan jumlah yang mencukupi kebutuhan
tubuh
Hal ini sangat ditentukan oleh faktor jenis kelamin, usia, berat/tinggi
badan, aktivitas, dan kondisi kesehatan seseorang.

183

B. Fungsi Makanan
Makanan yang dimasukkan ke dalam tubuh memiliki beberapa fungsi utama, yaitu :
 Sumber energi (zat pembakar)
Yaitu makanan yang mengandung zat gizi lemak, protein, dan
karbohidrat. Oksidasi dari ketiga zat gizi tersebut menghasilkan energy untuk
melakukan aktivitas kehidupan.
 Pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh (zat pembangun)
Yaitu makanan yang mengandung protein, mineral dan air. Zat tersebut
diperlukan untuk membentuk sel – sel baru, serta memeliharan dan mengganti
sel – sel yang rusak.
 Mengatur proses tubuh (zat pengatur)
Yaitu makanan yang mengandung protein, mineral, air, dan vitamin.
Protein mengatur keseimbangan air di dalam sel.mineral dan vitamin sebagai
pengatur dalam proses oksidasi, fungsi saraf, dan otot. Kalium dan natrium
untuk menjaga keseimbangan tekanan osmosis sel. Air sebagai pelarut zat –
zat di dalam tubuhm mengatur suhu tubuh dan berperan dalam proses ekskresi.
 Pelindung tubuh terhadap lingkungan dan bibit penyakit (zat pelindung)
Lemak melindungi tubuh dari udara dingin. Vitamin sebagai
antioksidan yang bekerja menghambat oksidasi dengan cara bereaksi dengan
radikal bebas reaktif. Protein membentuk antibody untuk pertahanan terhadap
infeksi bibit penyakit.

184

C. Komponen Zat Makanan

No. Nama Zat Fungsi Sumber makanan Pengelompokkan
1) Monosakarida
1. Karbohidrat - Sebagai sumber - Glukosa, dibuat secara
 Terdiri atas 1 gugus
energi. komersil dari pati gula.

- Pengatur (starch).  Contoh : Glukosa,
metabolisme Contoh : sebagian buah – fruktosa, dan
galaktosa.
lemak. buahan terutama anggur.
2) Disakarida
- Menghemat - Fruktosa, disebut gula  Terdiri atas 2 gugus
gula.
protein. buah.  Contoh : Sukrosa,
Contoh : madu dan buah – laktosa, dan maltosa.
- Membantu buahan.  Glukosa + fruktosa =
sukrosa
pengeluaran feses. Sukrosa, gula pasir yang  Glukosa + galaktosa
- = laktosa
 Glukosa + glukosa =
biasa kita pergunakan untuk maltosa
kebutuhan sehari – hari.
3) Polisakarida
Contoh : tanaman tebu, bit,  Terdiri atas banyak
gugus gula.
serta sebagian buah dan  Contoh : Pati
 Ada dua tipe pati,
sayuran. yaitu :
 Amilosa,
- Laktosa, gula yang merupakan senyawa
dengan sebuah
ditemukan dalam susu. rantai lurus yang
memiliki 70 – 350
- Galaktosa, tidak terdapat molekul glukosa.

secara alami, tetapi

dihasilkan melalui proses

pencernaan laktosa.

- Maltosa, dapat terbentuk

pada proses pembuatan

proses pembuatan bir.

Contoh : biji yang

berkecambah.

185

- Pati, karbohidrat  Amilopektin,

simpanan yang merupakan senyawa

dihasilkan oleh tanaman. dengan sebuah
Contoh : biji – bijian rantai bercabang

(jagung, padi, dan yang memiliki

gandum), kentang, hingga 100.000

singkong, ketela rambat, molekul glukosa.
buah – buahan mentah,

serta sayuran seperti

kacang polong dan

buncis.

- Glikogen, tersimpan

pada hati dan otot hewan.

Namun, daging bukan

sumber karbohidrat

karena glikogen akan

rusak selama proses

penggantungan daging.

- Selulosa, merupakan

komponen dinding sel

tumbuhan dan dijenal

sebagai serat (fiber).
Contoh : sereal (biji –

bijian), sayuran, dan
buah – buahan.

2. Lemak (Lipid) - Sebagai sumber - Lemak hewan (gajih) 1) Lipid sederhana,
energy yang lebih
efektif. Contoh : berbagai jenis merupakan ester yang

- Sebagai hewan (misalnya sapi, terbentuk dari asalm
perlindungan.
kambing, unggas, lemak dengan beberapa
- Sebagai
penyekatan / kelinci), telur, susu, gugus alkohol.
isolasi.
produk olahan susu a. Lemak
(krim, mentega/butter,  Bentuk ester asam

keju), dan minyak ikan. lemak dengan

186

- Memberikan - Lemak nabati gliserol. Minyak
perasaan kenyang. Contoh : minyak zaitun, merupakan bentuk
minyak kelapa sawit, cair dari lemak.
- Ikut serta minyak kelapa, minyak b. Lilin
membangun biji kapas, dan minyak  Bentuk ester asam
jaringan tubuh. jagung. lemak yang
memiliki berat
- Penyedia vitamin molekul besar
larut lemak. dengan bentuk
alkohol
- Menghemat monohidrat.
protein. 2) Lipid kompleks,
merupakan ester yang
- Sebagai pelumas terbentuk dari asam
dan membantu lemak yang
pengeluaran sisa mengandung gugus lain
pencernaan yang teradisi pada gugus
makanan. alkohol atau asam
lemak.
- Memberi a. Fosfolipid
kelezatan pada  Lipid yang
makanan. mengandung
residu asam fosfat.
Molekul ini
mengandung basa
nitrogen dan
subtituen lainnya,
misalnya
gliserofosfolipid
memiliki gugus
alkohol berupa
gliserol dan spingo
fosfolipid memiliki

187

gugus alkohol
berua spingosin.
b. Glikolipid
(glikospingolipid)
 Lipid yang
mengandung asam
lemak, spingosin,
dan larbohidrat.
c. Lipid kompleks
lainnya, misalnya
sulfolipid, aminolipid,
dan lipoprotein.
3) Lipid precursor dan
derivate, contoh lipid
kategori ini ialah asam
lemak, gliserol, steroid,
aldehid lemak, keton
bodies, lipid yang
terlarut pada vitamin dan
hormon.

3. Protein - Menghasilkan - Daging berwarna merah, 1) Berdasarkan komposisi
jaringan baru. contohnya daging sapi, kimia
kambing atau kerbau. a. Protein sederhana,
- Menggantikan terdiri atas susunan
protein yang - Ikan, daging unggas, asam amino tanpa ada
hilang. telur, susu, kerangm dan gugus lainnya.
keju. Contoh : enzim
- Pembuatan ribonuklease.
protein baru - Kelompok kacang – b. Protein konjugasi,
dengan fungsi kacangan dan hasil terikat pada gugus
khusus. pengolahannya, prostetik.
contohnya kedelai (tahu Contoh : glikoprotein,
- Sebagai sumber dan tempe), kacang
energy. hijau, kacang merah, dan

- Mengatur

188

keseimbangan air. kacang panjang. lipoprotein,
hemoprotein,
- Memelihara - Sereal, memiliki fosfoprotein, dan
metaloprotein.
kenetralan tubuh. kandungan protein yang 2) Berdasarkan bentuk
a. Protein serabut
- Pembentukan lebih rendah  Berbentuk panjang dan
antibody. dibandingkan kacang – paralel dengan beberapa
kacangan, tetapi masi ikatan silang.
- Mengangkut zat –  Bersifat kuat dan

zat gizi. dapat digunakan sebagai elastic.
 Contoh : kolagen,
sumber protein,
keratin, aktin, dan
contohnya beras miosin.
b. Protein globular
mengandung 7% protein  Sangat besar
dengan struktur
dan gandum tersier dan
kuartener
mengandung 12% kompleks yang
saling bergabung
protein. serta berlipat
membentuk
bulatan.
 Mudah larut dalam
air.
 Contoh : albumin,
insulin, dan enzim.
3) Berdasarkan fungsi
biologis
 Protein struktur
Contoh : kolagen

189

 Protein transpor

Contoh : albumin

dan hemoglobin
 Protein

penyimpanan

Contoh : mioglobin
 Protein pengatur

Contoh : insulin

dan hormone

pertumbuhan
 Protein kontraktil

Contoh : aktin dan

miosin
 Enzim
 Protein pertahanan

Contoh :

immunoglobulin

dan fibrin.

4. Vitamin - Sebagai koenzim - Vitamin B1 1) Vitamin larut air
(bagian dalam  Biji – bijian, beras  yaitu vitamin B
enzim).
pecah kulit, daging, kompleks yang terdiri
- Sebagai
biokatalisator unggas, ikan, dan atas B1 (tiamin), B2
yang mengatur
proses telur, (riboflavin), B3
metabolisme.
- Vitamin B2 (niasin), B5 (asam
- Fungsi normal
tubuh.  Susu, keju, daging, pantotenat), B6

- Untuk hati, roti, organ hewan, (piridoksin), B11
pertumbuhan
sayuran hijau, ikan, (asam folat), B12

telur, dan sereal. (sianokobalamin),

- Vitamin B3 vitamin H (biotin),

 Hati, ginjal, ikan, dan vitamin C (asam

daging, ayam, dan askorbat).

kacang tanah.

190

- Vitamin B5 2) Vitamin larut lemak
 Hati, ginjal, kuning  yaitu vitamin A

telur, khamir, daging, (retinol), vitamin D

ikan, unggas, serealia (kalsiferol), vitamin E
utuh, dan kacang – (tokoferol), dan

kacangan. vitamin K

- Vitamin B6 (antidikumrol /

 Ikan, ayam, hati, telur, menadion).

gandum, tempe,
kacang – kacangan,

dan ragi.

- Vitamin B11

 Sayuran berwarna

hijau gelap, hati,

ginjal, khamir, daging

tanpa lemak, serelia
utuh, biji – bijian,
kacang – kacangan,

dan jeruk.

- Vitamin B12

 Hati, ginjal, susu,

telur, ikan, keju,

daging, dan bahan lain

hasil sintesis oleh

bakteri..

- Vitamin H

 Hati, kuning telur,

serealia, khamir/jamur,

kacang kedelai,

kacang tanah, sayuran

dan buahan (pisang,

jeruk, semangka, dan

stroberi).

191

- Vitamin C
 Buah – buahan asam,
jeruk, nanas,
rambutan, papaya,
tomat, sayuran dain –
daunan, dan kol.

- Vitamin A
 Hati, kuning telur,
susu, mentega, sayuran
hijau dan buah –
buahan yang berwarna
kuning, wortel, ubi
jalar kuning, waluh,
papaya, tomat, nanas,
dan mangga.

- Vitamin D
 Kuning telur, krim,
mentega, minyak ikan,
hati, keju, dan tepung
susu.

- Vitamin E
 Minyak kecambah,
gandum dan biji –
bijian, daging, unggas,
ikan, dan kacang –
kacangan.

- Vitamin K
 Hati, sayuran daun
berwarna hijau,
kacang buncis, kacang
polong, kol, dan
brokoli.

192

5. Mineral - Pemelihara - Mineral Na 1) Mineral Makro
keseimbangan
asam – basa.  Garam dapur (NaCl),  Diperlukan tubuh

- Penjaga kecap, margarine, dalam jumlah banyak.
keseimbangan ion bahan makanan yang  Contoh : Na
– ion dalam cairan
tubuh. diawetkan dengan (natrium), Cl

- Kofaktor aktivitas garam seperti ikan (Klorin), K (kalium),
enzim – enzim.
asin, keju, susu, telur, Ca (kalsium), P
- Komponen
hormone dan daging, ikan, bayam, (fosfor), Mg
enzim.
dan seledri. (magnesium), dan S
- Membantu
transfer zat - Mineral Cl (sulfur).
melalui
membrane sel.  Garam dapur, 2) Mineral Mikro

- Pemelihara makanan olahan yang  Diperlukan tubuh
kepekaan saraf
dan otot. mengandung garam dalam jumlah sedikit.
dapur, sayuran dan  Contoh : Fe (besi), Zn
- Penyusun jaringan buah – buahan.
Contoh : Ca, P, (seng), I (iodine), Se
Mg, Fe.
- Mineral K (selenium), Mn
 Buah – buahan, (mangan), F (fluor),

sayuran, kacang Cu (tembaga), Cr

merah, kacang hijau, (krom), Mo

dan kedelai. (molibdenum), dan

- Mineral Ca Co (kobalt).

 Susu, keju, ikan,
serealia, kacang –

kacangan, tahu, tempe,

sayuran hijau.

- Mineral P

 Daging, ayam, ikan,
telur, susu, kacang –

kacangan, dan serealia.

- Mineral Mg

 Sayuran hijau,
serealia, biji – bijian,
kacang – kacangan,

193

cokelat, daging, susu,
dan siput.
- Mineral S
 Telur, daging, susu,
keju, kacang –
kacangan, buah –
buahan, lobak, wortel,
dan kubis.
- Mineral Fe
 Daging, ayam, ikan,
telur, serealia, tumbuk,
kacang – kacangan,
sayuran hijau, dan
buah – buahan.
- Mineral Zn
 Daging, hati, kerang,
telur, serealia, dan
kacang – kacangan.
- Mineral I
 Bahan makanan laut
seperti ikan, udang,
kerang, ganggang laut,
dan garam dapur
beriodin.
- Mineral Se
 Makanan laut, hati,
ginjal, daging, unggas,
serealia, dan kacang –
kacangan.
- Mineral Mn
 The kering, kopi,
tepung, cokelat, nanas
kalengan, dan roti dari

194

6. Air - Sebagai pelarut gandum yang tidak
dan pengangkut. disosoh.
- Mineral F
- Sebagai  Air minum, ikan laut,
katalisator. susu, dan teh kering.
- Mineral Cu
- Sebagai pelumas  Tiram/kerang, hati,
dalam persendian ginjal, kacang –
tulang – tulang. kacangan, unggas, biji
– bijian, serealia, dan
- Sebagai pengatur cokelat.
suhu tubuh. - Mineral Cr
 Sayuran, biji – bijian,
- Sebagai serealia, daging, dan
pelindung. bahan makanan laut.
- Mineral Mo
 Susu, hati, serealia,
dan kacang –
kacangan.
- Mineral Co
 Hati, ginjal, daging,
tempe, dan oncom.

- Air mineral
- Air demineralized
- Air artesis
- Air alkali
- Sparkling water
- Distilled water

195

- Sebagai
pembangun.

196