250www.netlerikatla.com TEST - 5 1. H2 SO4 I. Zaç yağı IV. Aşındırıcı II. Akü asiti VI. Sulu çözeltisi elektrolittir III. Yedi mol atom V. Cu, Ag, Hg ile tepkimesinden S oksiti oluşur. H2 SO4 ile ilgili kavram haritasında verilen bilgilere göre, aşağıda verilen yargılardan hangisine ulaşılabilir? A) V ve VI. özellikler HNO3 için de geçerlidir. B) Bir molünün sulu çözeltisinde 7 mol iyon bulunur. C) Mermer zemine zarar verir. D) Bir molü bir mol HCl ile nötrleşir. E) Mide asidi olarak bilinir. 2. Zayıf asitler yüzde yüz iyonlaşmadıkları için çözünme tepkimelerinde tek yönlü ok yerine çift yönlü ok kullanılır. Çift yönlü ok, tepkimenin hem ürün oluşturma yönünde hem de girenleri oluşturma yönünde çalıştığını ifade eder. Çift yönlü ok aynı zamanda girenler ile ürünler arasında bir dengenin olduğu anlamına da gelir. Buna göre; I. CH3 COOH II. H3 PO4 III. HNO3 asitlerinden hangilerinin iyonlaşma tepkimelerinde denge durumu gözlenebilir? A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III D) I ve II E) I ve III 3. Asitler suda iyonlaşarak çözünürler. Bu nedenle sulu çözeltileri elektrik akımını iletir. Kuvvetli asitler suda yüzde yüz iyonlaşırken, zayıf asitler kısmen iyonlarına ayrışırlar. İyonlaşma yüzdelerinin farklı olmasından dolayı elektriksel iletkenlikleri de farklılık gösterir. Buna göre; I. HNO3 (suda) → H1+ (aq)+ NO3 1–(suda) II. HCl (s) + H2 O (s) → H3 O+ (suda) + Cl– (suda) III. H2 SO4 (suda)→ 2H1+(suda) + SO4 2–(suda) iyonlaşma denklemlerinden hangileri doğru yazılmıştır? A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III D) I ve III E) I, II ve III 4. Bazı asitler ile X, Y ve Z metalleri üzerinde yapılan deneylere bağlı olarak; • X, hem HCl ile hem de HNO3 ile H2 gazı çıkartarak reaksiyon veriyor. • Y, sadece HNO3 ve H2 SO4 ile tepkime veriyor. • Z, sadece HCl ve HNO3 karışımında (kral suyunda) çözünüyor. sonuçları elde edilmiştir. Buna göre X, Y, Z metalleri, aşağıdakilerin hangisinde doğru semboller ile belirtilmiştir? X Y Z A) Na Co Cu B) Ca Ag Hg C) Mg Cu Zn D) Al Hg Pt E) Ag Mg Au
251www.netlerikatla.com 5. Amfoter metallerin oksitleri, asitler karşısında baz; bazlar karşısında asit gibi davranırlar. Amfoter metallerin dışında kalan metallerin oksitleri ise bazik oksit özelliği gösterirler. Buna göre; I. CaO bazik oksittir. II. Cu2 O bazik oksittir. III. Na2 O’nun sulu çözeltisi mavi turnusolu kırmızıya boyar. açıklamalarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve II D) II ve III E) I, II ve III 6. Üç öğrenci, asit–baz reaksiyonlarına örnek göstermek için aşağıda verilen tepkime denklemlerini yazıyor. I. H+ (suda) + OH– (suda) → H2 O (s) II. Na (k) + HCl (s) → NaCl (k) +1/2H 2(g) III. HCOOH(suda) + NaOH(suda) → HCOONa (k) + H2 O (s) Reaksiyonlardan hangileri amaca uygun olarak yazılmıştır? A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III D) I ve III E) I, II ve III 7. Nötr oksitlerin oksijen sayısı, bileşik oluşturduğu ametalin sayısına ya eşittir ya da daha azdır. Asit oksitlerden bu yönüyle ayrılır. Buna göre; I. Li2 O II. MgO III. CO oksitlerinden hangileri asitler ile tepkime vermez? A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III D) II ve III E) I, II ve III 8. Bir X maddesi ile yapılan deneylerde elde edilen sonuçlar aşağıda verilmiştir: I. Mavi ve kırmızı turnusola etki etmiyor. II. Sulu çözeltisi elektrik akımını iyi iletiyor . III. Bir kuvvetli asit ile kuvvetli bazın tepkimesinden elde edilmiştir. Verilenlere göre X maddesi aşağıdakilerden hangisi olabilir? A) NH4 NO3 B) NaCN C) CH3 COOH D) CH3 COOK E) K2 SO4 9. Cu, Mg ve Zn metallerinden oluşan 21 gram alaşım, önce NaOH çözeltisine atılıyor. Bu sırada normal şartlar altında 4,48 litre H2 gazının açığa çıktığı tespit ediliyor. Ortamdaki alaşım dışı maddeler temizlendikten sonra, alaşımın kalanı, yeterli miktardaki HCl çözeltisine atılıyor. Bu defa da; 0,2 mol H2 gazının açığa çıktığı hesaplanıyor. Geriye kalan alaşım parçası 3,2 gram olduğuna göre, başlangıçta alaşımı oluşturan metallerin kütleleri aşağıdakilerin hangisinde doğru verilmiştir? (Cu: 64 g/mol, Zn:65 g/mol, Mg: 24 g/mol) Cu kütlesi Zn kütlesi Mg kütlesi A) 6,2 13 1,8 B) 13 3,2 4,8 C) 3,2 13 4,8 D) 4,8 3,2 13 E) 13 4,8 3,2 10. Aşağıdaki metallerden hangisi H2 SO4 çözeltisiyle tepkimeye girdiğinde diğerlerinde oluşan gazdan farklı bir gaz çıkışı gözlenir? A) Ag B) Ni C) Zn D) Al E) Sn 1–C 2–D 3–E 4–D 5–C 6–D 7–C 8–E 9–C 10-A
252www.netlerikatla.com TEST - 6 1. Kimyasal madde bulunduran kapların üzerinde, aşağıdaki görseldekine benzer güvenlik uyarı işaretleri bulunur. I II Görseldeki uyarı işaretlerinden herhangi birini ya da her ikisini birlikte bulunduran bir kaptaki madde ile ilgili olarak aşağıdaki yargılardan hangisi yanlış olur? A) Hava, toprak ve su kirliliğine neden olur. B) Temas ettikleri yerde aşınmaya neden olur. C) Çalışırken; eldiven, gözlük ve koruyucu giysi kullanmalıdır. D) Kaptaki madde tuz ruhu olabilir. E) Cilde temas ettirmeden bolca kullanılabilir. 2. İndikatörler (belirteç) ortamın asitlik, bazlık veya nötr olduğunu tespit etmekle kullanılan kimyasal maddelerdir. Brom timol mavisi; bazik ortamda mavi, asidik ortamda sarı ve nötr ortamda yeşil renk alan bir indikatördür. Buna göre; I. CH3 OH çözeltisine II. pH’ı 13 olan çözeltiye III. Amonyuk klorür tuzu çözeltisine brom timol mavisi indikatörü damlatıldığında çözeltilerde hangi renkler görülür? I II III A) Sarı Mavi Yeşil B) Yeşil Sarı Mavi C) Sarı Yeşil Mavi D) Mavi Sarı Yeşil E) Yeşil Mavi Sarı 3. Amonyum klorür bileşiği ile ilgili olarak; I. İnorganik bir tuzdur. II. Volkanik kayaçların yapısında bulunur. III. Sulu çözeltisi elektrolittir. verilenlerden hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız III C) I ve II D) II ve III E) I, II ve III 4. Asitler, bazlar ve tuzlar; günlük hayatımızın vazgeçilmezleri arasında yer alırlar. İlaç sanayiinden, gıda ve temizlik malzemelerine kadar her yerde onlara ihtiyaç duyulur. Tuz yapısındaki bir X maddesi ile ilgili olarak; I. Mide ekşimelerine karşı rahatlatıcı olarak kullanılır. II. Kek ve pasta yapımında hamurun kabartılmasında kullanılır. III. Dişlerin beyazlatılması için kullanılabilir. bilgileri veriliyor. X’in kimyasal formülü aşağıdakilerin hangisinde doğru verilmiştir? A) Na2 CO3 B) NaCl C) NaNO3 D) NaHCO3 E) CaCO3 5. Bir X metali ile yapılan deneylerde; I. HCl ile tepkime vermiyor. II. HNO3 ile NO2 gazı çıkışına sebep oluyor. III. KOH ile reaksiyon vermiyor. sonuçları elde ediliyor. Buna göre X metali aşağıdakilerden hangisi olabilir? A) Cu B) Ni C) Zn D) Al E) Sn
253www.netlerikatla.com 6. I II III Yukarıda verilen kaplarda asit çözeltileri bulunmaktadır. Bu asit çözeltilerinden her birine ayrı olmak üzere; Al, Cu ve Mg metallerine ait parçalar atılmış ve gözlem yapılmıştır. Gözlem sonucunda elde edilen tek bilgi; her üç kapta da gaz çıkışının olduğu bilgisidir. Buna göre, kaplardaki asitlerin türleri ve içlerine atılan metaller ile ilgili olarak aşağıda verilen bilgilerden hangisine ulaşılamaz? A) I. kapta H2 SO4 çözeltisi var ise açığa çıkan gaz H2 olabilir. B) II. kaba Cu metali atılmış ise çözelti HNO3 asitine ait olabilir. C) III. kapta HCl çözeltisi var ise bu kaba atılan metal parçaları kesinlikle Al’a aittir. D) I. kapta HCl çözeltisi var ise, kaba atılan metal Mg olabilir. E) III. kapta açığa çıkan gaz SO2 ise, kaptaki çözelti H2 SO4 ’e aittir. 7. I. CO 2(g) + H2 O (s) → II. BaO (k) + H2 O (s)→ III. Li2 O (k) + H2 O (s) → Tepkimelerinden hangilerinin sonucunda bazlara etki eden bir madde oluşmaz? A) Yalnız II B) Yalnız III C) I ve II D) I ve III E) II ve III 8. Aşağıdakilerden hangisi, asitlerin genel özelliklerinden herhangi birini göstermez? A) H2 CO3 B) H2 SO3 C) CO2 D) N2 O E) N2 O3 9. • Asitler nem çekicidir • Su ile tepkimeleri sırasında ısı açığa çıkar. • Zayıf bir asit olan HF, cam üzerinde aşındırıcı etkiye sahiptir. • HCl ve HNO3 karışımı kral suyu olarak bilinir; altın ve platin gibi soy metalleri çözer. • Asit üzerine su eklendiğinde açığa çıkan ısı, karışımın hazırlandığı cam kabın parçalanmasına neden olabilir. Yukarıda verilen bilgilere göre, asitler ile çalışırken dikkat edilmesi gereken hususlar ile ilgili olarak ileri sürülen yargılardan hangisi yanlıştır? A) Güvenlik işaretlerini dikkate almak gerekir B) Gözlük, eldiven, önlük gibi koruyucu giysiler kullanılmalıdır. C) Deriyle temas ettirmemeye dikkat etmelidir D) HF, cam ve sırlı porselen kaplarda saklanmamalıdır E) Asit çözeltileri hazırlanırken suyu asit üzerine damla damla boşaltmak gerekir. 10. • Dişleri en dıştan koruyucu bir katman olarak saran diş minesinin %97’sini kalsiyum tuzları oluşturur. • Kalsiyum; meyve ve sebze asitleriyle bile tepkime verebilen metallerden biridir. CH3 COOH + Ca → (CH3 COO)2 Ca • Bazı kalsiyum tuzları (CaCO3 gibi) bazik özellik gösterir. Buna göre; I. Diş çürümeleri, asit–baz tepkimeleri ile ilgilidir. II. Diş macunları üretilirken asit–baz tepkimeleri göz önünde bulundurulmalıdır. III. Kabartma tozu ağız ve diş sağlığında koruyucu madde olarak kullanılabilir. yargılarından hangilerine ulaşılabilir? A) Yalnız II B) Yalnız III C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III
254www.netlerikatla.com 11. Derişimleri eşit olan kuvvetli asit ve kuvvetli baz çözeltilerinin karıştırılan hacimleri ile ilgili bilgi, aşağıdaki grafikte verilmiştir. Kuvvetli baz çözeltisi (ml) 80 60 20 20 40 80 Kuvvetli asit çözeltisi (ml) Z X Y T V • Asitlerin değerlikleri suya verdikleri H+ sayısına, bazların değerlikleri de suya verdikleri OH– sayısına göre belirlenir. HCl (suda)→ H+ (suda) + Cl– (suda) 1 Değerli asit H2 SO 4(suda) → 2H+ (suda) + SO4 –2 (suda) 2 Değerli asit NaOH (suda) → Na+ (suda) + OH– (suda) 1 Değerli baz Ca(OH)2(suda) → Ca+2 (suda) + 2OH–1 (suda) 2 Değerli baz Grafikte bilgileri verilen asit ve bazın değerlikleri eşit olduğuna göre; I. T çözeltisi, mavi turnusol kağıdının rengine etki etmez. II. V çözeltisine atılan Zn metalinde değişiklik gözlenmez. III. Z çözeltisinin pH’ı 7’den küçüktür. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız II B) Yalnız III C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 12. Aşağıda verilen metallerden hangisi, bazlarla tepkime vererek H2 çıkışına neden olmaz? A) Al B) Zn C) Pb D) Ca E) Cr 13. a. Doğal temizlik maddesidir. b. Deterjanların yapısında yumuşatıcı olarak kullanılır. c. Sert suların oluşturduğu sertliği gidermede kullanılır. Yukarıda bazı özellikleri verilen bileşik ile ilgili olarak; I. Kimyasal formülü Na2 CO3 olabilir. II. Yaygın adı çamaşır sodası şeklindedir. III. Asit karakterli bir tuzdur. yargılarından hangileri doğru olabilir? A) Yalnız II B) Yalnız III C) I ve II D) I ve III E) II ve III 14. Yemek sodası ile ilgili olarak; I. Na2 CO3 + H2 O →NaHCO3 + NaOH tepkimesine göre çamaşır sodasından elde edilebilir. II. İçeceklerde pH düzenleyici olarak kullanılır. III. Sert suların yumuşatılmasında kullanılır. verilen bilgilerden hangileri doğrudur? A) Yalnız II B) I ve II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 15. Yarısına kadar saf su ile dolu behere, beherdeki suyun yarısı kadar X çözeltisi eklendikten sonra ölçülen pH değerinin 9 olduğu tespit ediliyor. Buna göre eklenen X çözeltisi ile ilgili olarak; I. NH3 çözeltisi olabilir. II. Potas kostik çözeltisi olabilir. III. Tuz ruhu çözeltisi olabilir. tahminlerinden hangileri doğru olabilir? A) Yalnız II B) I ve II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 1–E 2–E 3–E 4–D 5–A 6–C 7–E 8–D 9–E 10–E 11–C 12–D 13–C 14–E 15–B
9. ÜNİTE Kimya Her Yerde Temizlik Malzemeleri Polimerler Ve Geri Dönüşüm Kozmetikler ve İlaç Türleri Hazır Gıdalar ve Yağlar
256 Tekrar Et www.netlerikatla.com Temizlik Malzemeleri - I TEST - 1 1. Su ile temizlenebilen lekeler için sabun ya da deterjan türü temizlik maddelerine ihtiyaç duyulmaz. Toz, toprak, kil, kum türü kirler anorganik kir sınıfında yer alır ve su ile kolaylıkla giderilebilir. Buna göre; I. Pas izi II. Boya lekesi III. Yağ lekesi hangilerini temizlemek için suyun dışında bir temizlik maddesine ihtiyaç duyulur? A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III D) I ve II E) I, II ve III 2. Kir türleri ile ilgili olarak; I. Çay lekesi II. Kan izi III. Yağlı boya verilenlerden hangileri organik kir sınıfında sayılabilir? A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III D) I ve II E) I, II ve III 3. Sabunlar ile ilgili olarak; I. Elde kayganlık hissi uyandırırlar. II. Baz özelliği gösterirler. III. Yağ ve kir çözücü olarak kullanılırlar. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve II D) II ve III E) I, II ve III 4. Sabunlar; yağ asitlerinin sodyum ya da potasyum tuzlarıdır. Yağ asitlerinin; sud kostik (NaOH) ile tepkimesinden beyaz (katı) sabun (C17H35COONa) elde edilirken, potas kostik (KOH) ile tepkimelerinden sıvı sabun olarak kabul edilen arap sabunu (C17H35COOK) elde edilir. Sabunlar ile ilgili olarak; I. El ve vücut temizliğinde kullanılabilirler. II. Hidrofil ve hidrofob özellik gösteren yapıdadırlar. III. Sert sularda temizleme özellikleri zayıflar. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız III C) I ve II D) II ve III E) I, II ve III 5. Sabunlar ile ilgili olarak; I. Yağ asitlerinin bazik tuzlarıdır. II. Hayvansal ya da bitkisel yağ asitlerinin kostik ile tepkimeye sokulmasından elde edilirler. III. Polar uçları hidrofob özellik gösterir. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve II D) II ve III E) I, II ve III 6. Sabunlar ile ilgili olarak; I. Çevre kirliliğine katkıları son derece düşüktür. II. Doğada kolaylıkla parçalanarak toprağa karışırlar. III. Baş ve kuyruk kısımlarından oluşurlar. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve II D) II ve III E) I, II ve III
257www.netlerikatla.com 7. • Polar maddeler polar çözücülerde; apolar maddeler de apolar çözücülerde daha çok çözünür. • Sabunun yapısında hem polar hem de apolar kısımlar bulunur. • Su, polar bir çözücüdür. Aşağıda verilen görselde, yağ lekesi taşıyan bir çamaşırın sabunlu su içerisindeki durumu görülmektedir. COO– Kir I II III + Na+ Verilenlere göre aşağıdaki yargılardan hangisi yanlıştır? A) Kir ile temas eden kısım sabunun apolar kısmıdır. B) Yağ apolar karakterdedir. C) II ve III suda çözünmüş sabun molekülünün hidrofob ve hidrofil kısımlarını göstermektedir. D) Na+ ile su arasında gerçekleşen dipol-dipol etkileşimi sabunun suda çözünmesini sağlamıştır. E) Sabunun su tarafından çekilen kısmı III ile gösterilmiştir. 8. Deterjanlar ile ilgili olarak; I. Toz, jel ve sıvı formlarda üretilebilirler. II. Sentetik temizlik maddeleridir. III. Sabunlara göre daha çevre dostu temizlik maddeleridir. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve II D) II ve III E) I, II ve III 9. Deterjanlar ile ilgili olarak; I. Petrol türevlerinin H2 SO4 ve NaOH gibi maddeler ile tepkimelerinden elde edilirler. II. Yapısal olarak sabunlara benzerler. III. Polar ve apolar kısımlardan oluşmuşlardır. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve II D) II ve III E) I, II ve III 10. Aşağıda verilen deterjan molekülü ile ilgili olarak; OSO3 Na I II CH3 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 I. Polar ve apolar kısımlar içerir. II. I. apolar kısmı, II. polar kısmı göstermektedir. III. I. kısım hidrofob, II. kısım hidrofil özellik gösterir. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve II D) II ve III E) I, II ve III 11. CH3 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 OSO3 Na OSO3 Na a. COO b. + K+ c. d. I II COO + Na+ I II I II I II Yukarıda bazı sabun ve deterjan formüllerine ait örnekler verilmiştir. Buna göre sabun ve deterjanlar ile ilgili olarak aşağıda verilenlerden hangisi yanlıştır? A) a ve d deterjan, b ve c sabun örnekleridir. B) Sabun ve deterjanların molekül yapıları birbirine benzemektedir. C) Bütün moleküllerde hidrofil gruplar II ile gösterilmiştir. D) Hem sabun hem de deterjan molekülleri, yüzeyaktif maddelerdir. E) b örneğinde II. kısım ile su arasında etkin çekim kuvveti London çekim kuvvetleridir. 1–E 2–E 3–E 4–E 5–C 6–E 7–D 8–C 9–E 10–E 11–E
258 Tekrar Et www.netlerikatla.com Temizlik Malzemeleri - II TEST - 2 1. Yağlı tava deterjanlı su içerisine atıldığında; I. Yağ molekülleri, deterjanın kuyruk kısmı tarafından sarılır. II. Yağ molekülleri ile deterjanın hidrofob kısmı arasında etkin çekim kuvveti London çekim kuvvetleridir. III. Tavadan ayrılan yağ lekeleri, deterjanın polar kısmına tutunarak su yüzeyinde toplanır. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız III C) I ve II D) II ve III E) I, II ve III 2. Günümüzde yaygın olarak kullanılan temizlik maddelerinin başında sabun ve deterjan gelir. Ancak günlük hayatta kullanılan başka temizlik maddeleri de bulunmaktadır. Buna göre, aşağıda verilen maddelerden; I. Çamaşır sodası II. Çamaşır suyu III. Tuz ruhu IV. Diş macunu V. Şampuan VI. Su VII. Saç boyası kaç tanesi temizlik maddeleri arasında sayılabilir? A) 2 B) 3 C) 5 D) 6 E) 7 3. I. Sabun II. Deterjan III. Diş fırçası Hangileri temizlik malzemeleri arasında sayılabilir? A) Yalnız I B) Yalnız III C) I ve II D) II ve III E) I, II ve III 4. Katı sabunlar ile ilgili olarak; I. Kolay ve ucuz elde edilmesi II. Biyolojik olarak parçalanarak toprağa karışması III. Islak kalan yüzeyinde bakteri ve mantar barındırabilme özelliğine sahip olması IV. Aşırı kullanımı cilt kuruluğuna ve alerjik reaksiyonlara neden olması verilen özelliklerden hangileri olumsuz yanlarını belirtmektedir? A) I ve IV B) II ve III C) II, III ve IV D) II ve IV E) III ve IV 5. I. Saçların kir ve tozdan arındırılmasını sağlar. II. Saç dökülmesine karşı kullanılabilir. III. Aşırı kullanımı saç dökülmesine neden olabilir. IV. Yapısındaki kimyasallara bağlı olarak alerji ve kanser gibi hastalıklara sebep olacak yan etkileri bulunabilir. Yukarıda verilen bilgilerden hangileri şampuanlar ile ilgili olarak verilebilecek bilgilerdendir? A) Yalnız I B) I ve II C) I, II ve III D) I ve IV E) I, II, III ve IV 6. Diş macunu ile ilgili olarak; I. Asit-baz tepkimelerine dayalı olarak üretilmiştir. II. Diş çürümelerine karşı etkin maddeler içerirler. III. Aşırı kullanımı diş minesi için zararlıdır. IV. Su kirliliğine neden olabilirler. V. Florürlü diş macunlarının uzun süre kullanımı kalıcı diş rengi bozukluğuna neden olabilir. yargılarından kaç tanesi doğrudur? A) 1 B) 2 C) 3 D) 4 E) 5
259www.netlerikatla.com 7. Sıvı sabunlar ile ilgili olarak; I. Hijyen özelliği II. Temizleme etkisi III. Cildi kurutma etkisi IV. Kullanıcılar arasında salgın güvenliği verilen özelliklerden hangileri, sıvı sabunların katı sabunlardan üstünlüğünü gösteren özelliklerdendir? A) I ve III B) I ve IV C) III ve IV D) I, II ve IV E) I, III ve IV 8. Sıvı sabunların, katı sabunlara göre olumsuz yönlerini açıklamaya yönelik olarak, I. Arınma süresinin uzun olması nedeniyle su israfına neden olur. II. Plastik ambalajlarda satıldığı için çevre kirliliğine neden olur. III. Ek ambalaj gerektirdiğinden pahalıdır. verilen bilgilerden hangileri aynı zamanda ev ekonomisine de zarar veren özelliklerdir? A) Yalnız I B) I ve II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 9. Çamaşır sodası ile ilgili olarak; I. Na2 CO3 formülü ile gösterilir. II. Kimyadaki adı sodyum karbonattır. III. Deterjanların yapısına sertlik giderici olarak katılır. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız III C) I ve II D) II ve III E) I, II ve III 10. Günlük hayatta temizlik amacıyla çok çeşitli maddeler kullanılmaktadır. Temizlik maddeleri kullanıldıkları yere bağlı olarak değişiklik gösterir. Bazı temizlik maddeleri ağartıcı olarak kullanılırken bazıları da yumuşatıcı olarak kullanılır. Buna göre; I. Arap sabunu II. Tuz ruhu III. Sodyum hipoklorit IV. Kireç kaymağı V. Çamaşır sodası hangisi yumuşatıcı olarak kullanılan bir temizlik maddesidir? A) I B) II C) III D) IV E) V 11. Temizlik maddeleri ile ilgili olarak; I. Sabun II. Deterjan III. Çamaşır suyu verilenlerden hangilerinin vücut temizliğinde kullanılması uygun değildir? A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III D) II ve III E) I, II ve III 12. Havuzlarda uygulanan klorlama işleminin asıl amacı için; I. Suyun sertliğini gidermek II. Dezenfekte etmek III. Suyun kokusunu ayarlamak hangileri söylenebilir? A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III D) I ve II E) I ve III 1–C 2–C 3–E 4–E 5–E 6–E 7–E 8–C 9–E 10–E 11–D 12–B
260 Tekrar Et www.netlerikatla.com TEST - 3 Polimerler Ve Geri Dönüşüm 1. Polimerler hem organizmalar tarafından hem de kimya endüstrisi içerisinde laboratuvarlarda üretilebilen maddelerdendir. Buna göre, I. Proteinler II. Yağlar III. PVC maddelerinden hangileri besin özelliği gösteren polimer sınıfında gösterilebilir? A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III D) I ve II E) I, II ve III 2. Polimerler maddelerin; I. Kolay şekillendirilebilme II. Yalıtkan özellik gösterme III. Çoğu asit ve baz için saklama kabı olarak kullanılabilme özelliklerinden hangileri kimyasal özellikleri ile ilgilidir? A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III D) I ve III E) I, II ve III 3. Aşağıda yaygın olarak kullanılan malzemelerden bazıları verilmiştir. I. Kurşun geçirmez yelek II. Naylon poşet III. Araba lastiği Hangileri polimer madde örneğidir? A) Yalnız II B) I ve II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 4. • C2 H4 gibi küçük moleküllerin birbirine bağlanarak, uzun zincirli daha büyük moleküllerin oluştuğu tepkimelere “polimerleşme” tepkimeleri denir. • Polimerleşme tepkimesinde kullanılan küçük moleküllere “monomer” adı verilir. • Polimeri oluşturan her monomer parçasına “mer” adı verilir. • Aşağıda verilen tepkime, etilen moleküllerinden polietilenin (PE) polimerleşmesini göstermektedir. nCH2 = CH e b a c d (– – – – – n) H I C I H H I C I H H I C I H H I C I H Buna göre; I. Monomerler “e” ile gösterilmiştir. II. “c” polimer maddeyi göstermektedir. III. “a” ve “b” mer olarak ifade edilir. açıklamalarından hangileri doğrudur? A) Yalnız II B) I ve II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 5. Polimerlerin sahip olduğu; I. Esnek olmaları II. Dayanıklı olmaları III. Hafif olmaları özelliklerden hangileri, kullanım alanındaki genişliğin nedeni olabilir? A) Yalnız II B) Yalnız III C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III
261www.netlerikatla.com 6. Bazı polimer maddelerin kullanım alanları aşağıda verilmiştir. Kauçuk: Ayakkabı, araba paspası, oyuncak top, ameliyat eldiveni Polietilen (PE) : Naylon poşet, oyuncak, ayakkabı tabanı, kablo kılıfı, boru, çöp sepeti Kevlar: Kurşun geçirmez yelek, sıcaklığa dayanıklı giysi, zırhlı araç, uçak kanadı, gemi halatı, fren balatası Polietilen tetraftalat (PET) : İçecek şişesi, film, ambalaj Teflon: Yapışmaz tava ve tencere, araçların bilye yataklarında Polistiren (PS) : Tek kullanımlık; tabak, kaşık, çatal, plastik köpük, bitki saksısı, çatı kaplama malzemesi, yumurta ve meyve ambalajları Polivinil Klorür (PVC): Elektrik kablolarının yalıtımında, kapı, pencere yapımında, çatı ve yer kaplamasında, su borusu ve tıbbi malzeme üretimi Buna göre polimer maddeler ile ilgili olarak; I. Kolay şekillendirilebilirler. II. Ucuz yollardan elde edilebilirler. III. Kullanım alanları çok geniştir. yargılarından hangilerine ulaşılamaz? A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III D) I ve II E) I ve III 7. I. Aynı tür monomerlerden oluşan polimer zinciri; A-A-A-Aşeklinde gösterilir. II. Farklı monomerlerin oluşturduğu polimerler; -A-B-AB-A- şeklinde gösterilir. III. Kurşun geçirmez yelek üretiminde PVC kullanılır. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız II B) I ve II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 8. Aşağıdakilerden hangisi polimerlere örnek gösterilemez? A) Kauçuk B) Lastik C) Etilen D) Kontakt lens E) Kevlar 9. Bazı polimer maddeler, motorlu araçların kaportasında ve iç aksamında yaygın bir şekilde kullanılırlar. Polimer malzemelerin motorlu araçlarda yaygın bir şekilde kullanılıyor olmasının nedeni; I. Yakıt tasarrufu sağlama II. Üretim maliyetini düşürme III. Tekerler üzerine binen yük miktarını azaltma hangileri olabilir? A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III D) I ve III E) I, II ve III 10. Plastiklerde esneklik sağlamak için kullanılan kimyasal maddelerin zararları ile ilgili olarak; I. Endokrin sistemini bozarak tümör oluşumuna neden olabilirler. II. Doğum kusurlarına ve gelişim bozukluklarına neden olabilir. III. Çeşitli alerjik hastalıklara neden olabilirler. verilenlerden hangileri doğru olabilir? A) Yalnız I B) I ve II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 11. I. Demir II. Fotokopi kağıdı III. Çelik Yukarıda verilen maddelerden hangileri geri dönüşüme gönderilebilecek özellikte maddelerdir? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve II D) I ve III E) I, II ve III 1–D 2–C 3–E 4–E 5–E 6–B 7–B 8–C 9–E 10–E 11–E
262 Tekrar Et www.netlerikatla.com Kozmetikler Ve İlaç Türleri TEST - 4 1. Kozmetiklerin yapısına katılan katkı maddelerinden; I. Koruyucular II. Antioksidanlar III. Emülgatörler hangileri, kimyasal etkileşimlere karşı alınan önlemler arasında sayılabilir? A) Yalnız II B) Yalnız III C) I ve II D) II ve III E) I, II ve III 2. Kozmetik ürünler; temiz ve düzgün görünmeyi, güzel kokmayı sağlar. Buna göre; I. Deodorantlar II. Saç kremleri III. Şampuanlar hangileri kozmetik ürünler arasında sayılabilir? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve II D) I ve III E) I, II ve III 3. Kozmetik ürünlerin yapısına katılan; I. Koku ve renk vericiler II. Koruyucular III. Antioksidanlar IV. Ultroviyole ışın emicileri V. Nemlendirici ve yumuşatıcılar VI. Emülgatörler katkı maddeleri ile ilgili olarak, verilenlerden kaç tanesi doğrudur? A) 2 B) 3 C) 4 D) 5 E) 6 4. Kozmetik ürünlerin üretiminde ve tüketiminde; I. Vücut bakımı, II. Temizlik, III. Güzelleştirme, hangileri etkin rol oynar? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve II D) I ve III E) I, II ve III 5. Kozmetiklerde koruyucu olarak kullanılan maddelerin başında paraben ve formaldehit gelmektedir. Paraben toksik etkiye sahiptir. Formaldehit ise kanserojen ve tahriş edici özelliktedir. Tırnak ürünlerinde, saç boyasında, şampuanlarda, maskara ve farlarda kullanılırlar. Buna göre; I. Oje ve saç boyası seçiminde dikkatli olmak gerekir. II. Kozmetik ürünlerin tamamı kanserojendir. III. Kozmetik üretiminde paraben ve formaldehit kullanımının yasaklanması gerekir. yargılarından hangilerine ulaşılabilir? A) Yalnız II B) Yalnız III C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 6. Kozmetikte kullanılan koku verici maddeler, alerjik reaksiyonlara neden olurlar. Buna göre, son yıllarda yaygınlaşan; I. Cilt hassasiyetleri II. Astım atakları III. Migren rahatsızlıklarından hangilerinin kozmetik ürünlerdeki katkı maddeleri ile ilişkisi olabilir? A) Yalnız II B) Yalnız III C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III
263www.netlerikatla.com 7. Parfümlerde, doğal esans yağları kullanılabildiği gibi; benzaldehit, benzil alkol ve etil alkol kullanılır. • Benzaldehit: Akciğer ve göz tahrişine, mide bulantısına, karın ağrısına ve böbreklerde hasara neden olur. • Benzil alkol: Mide bulantısı, kusma, baş dönmesi, kan basıncında düşme. • Etanol: Yorgunluk, solunum yollarında tahriş, uyuşukluk, görme bozukluğu, kas seğirmesi ve havaleye neden olur. Verilen bilgilere göre, parfümler ile ilgili olarak; I. Kullanılacak parfümün katkı maddelerine dikkat etmek gerekir. II. Sindirim sistemi için zararlı sonuçlara neden olabilir. III. Alkol türü katkı maddeleri parfümlerde uçuculuğu sağlar. sonuçlarından hangilerine ulaşılabilir? A) Yalnız II B) Yalnız III C) I ve II D) I ve III E) I, II ve III 8. Kişisel bakım ürünlerinde ve kozmetiklerde kullanılan renklendiricilerin yapısında çeşitli ağır metaller bulunur. Ürünlerin parlaklığını ve kalıcılığını artırmak için; bakır, kadmiyum, arsenik, kurşun, antimon gibi ağır metaller kullanılır. Aşağıda verilen metallerden hangisi zararlı ağır metaller arasında sayılamaz? A) Pb B) Ca C) Hg D) Cr E) Cd 9. İlaç ile ilgili olarak; "Hastalığın tespiti, tedavisi ya da önlenmesi için vücuda alınan ya da uygulanan kimyasal maddelerdir." tanımı yapılır. Bu tanıma göre; I. Serum verme II. İğne yapma III. Şekersiz çay içme uygulamalarından hangileri ilaç tanımına uymaktadır? A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III D) I ve II E) I ve III 10. İlaçların farklı formlarda hazırlanmasının sebepleri ile ilgili olarak; I. Doğru dozda alınmasını sağlamak. II. Etken maddeyi dış etkilerden korumak. III. Etken maddelerin tat ve kokularını gizlemek. hangileri sayılabilir? A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III D) I ve II E) I, II ve III 11. İlaçların farklı formlarda hazırlanmasının nedenleri ile ilgili olarak, I. Vücudun istenilen bölgesine yerleştirmek, II. İlacın etki düzeyini artırmak III. Vücutta dağılımını ve emilimini kontrol altında tutmak hangileri sayılabilir? A) Yalnız I B) I ve II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 12. İlaçların farklı formlarda hazırlanmasının nedenleri ile ilgili olarak, I. Etken maddeyi vücutta salgılanan asidik ve bazik özellikteki salgıların etkisinden korumak, II. İstenilen bölgede ve istenildiği gibi çözünmesini sağlamak, III. Hastalığın seviyesine bağlı olarak dozunu ayarlamak hangileri sayılabilir? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 1–C 2–C 3–E 4–E 5–C 6–E 7–C 8–B 9–D 10–E 11–E 12–E
264 Tekrar Et www.netlerikatla.com TEST - 5 Hazır Gıdalar Ve Yağlar 1. Hazır gıdaların yaygınlaşması ile ilgili olarak; I. El yapımına göre maliyetinin düşük olması II. İş hayatının zorlaşması ve zaman kazanma düşüncesi III. Tüketme tutkusu hangilerinin etkili olduğu söylenebilir? A) Yalnız II B) I ve II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 2. I. Doğal gıdalar, hazır gıdalara göre daha hızlı bozulur. II. Doğal gıdalarda suni gübre ve kimyasal katkı maddesi kullanılmaz. III. Doğal gıdaların raf ömrü, hazır gıdalara göre daha uzun olduğu için daha çok tercih edilir. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız II B) Yalnız III C) I ve II D) II ve III E) I, II ve III 3. Hazır gıdalarda katkı maddesi olarak; I. Tatlandırıcılar II. Renklendiriciler III. Yapay gübreler IV. Koruyucular V. Emülsiyonlaştırıcılar hangisi kullanılmaz? A) I B) II C) III D) IV E) V 4. Hazır gıda üretiminde kullanılan katkı maddelerinin amaçları ile ilgili olarak; I. Raf ömrünü azaltmak II. Kokusunu değiştirmek III. Tatlanmasını sağlamak hangileri yanlıştır? A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III D) I ve II E) I, II ve III 5. Hazır gıdalarda koruyucu olarak kullanılan maddelerin kullanım nedenleri ile ilgili olarak verilen; I. Raf ömrünü uzatmak II. Küf ve mantar oluşumunu engellemek III. Gıdanın, doğal renginde ve kokusuyla kalmasını sağlamak IV. pH değerini ayarlamak V. Mayalanmayı hızlandırmak bilgilerden kaç tanesi doğrudur? A) 1 B) 2 C) 3 D) 4 E) 5 6. UHT yöntemiyle gerçekleştirilen pastörizasyonda süt, iki saniye boyunca en az 138°C’a kadar ısıtılır. Böylece sütün yapısındaki patojen bakteriler ortadan kaldırılmış olur. UHT işleminden geçirilen süt ile ilgili olarak; I. Sütün yapısındaki çoğu mikroorganizmalar öldürülür. II. Ürünün raf ömrü artar. III. Sütün besin değeri azalır. verilen bilgilerden hangileri doğrudur? A) Yalnız II B) I ve II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III
265www.netlerikatla.com 7. Hazır gıdalarda kullanılan gıda boyalarının neden olduğu olumsuzluklar ile ilgili olarak; I. Astım II. Deri dökülmesi III. Migren IV. Erken doğum V. Kanser VI. Tiroid tümörü VII. Kromozom zedelenmesi VIII. Çocuklarda hiperaktivite ve davranış bozukluğu verilenlerden kaç tanesi, insanın günlük yaşantısını değiştirecek olumsuzluklar arasında sayılabilir? A) 4 B) 5 C) 6 D) 7 E) 8 8. Şekerleme, meşrubat, hazır köfte harcı, hazır çorba gibi gıda ürünlerinde kullanılan tatlandırıcılar ile ilgili olarak; • Alerjiye sebep olurlar. • Kalp ve sindirim sistemine zarar verirler. • Tümör ve kanser oluşumunda etkilidirler deneysel bulgular tespit edilmiştir. Buna rağmen çok sayıda hazır gıdada doğal tatlandırıcılar yerine, yapay tatlandırıcıların kullanılması ile ilgili olarak; I. Doğal tatlandırıcılara göre daha ucuz olması II. Sağlık açısından doğal tatlandırıcılara göre daha az zararlı olması III. Üretilen gıdanın maliyetini düşürmek hangileri söylenemez? A) Yalnız II B) I ve II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 9. Hazır gıdalara homojen görünüm kazandırmak amacıyla kullanılan katkı maddeleri için aşağıda verilen kavramlardan hangisi kullanılır? A) Koruyucu B) Renklendirici C) Antibakteriyel D) Emülgatör E) Tatlandırıcı 10. Genellikle süt ve süt ürünlerinin işlenmesinde pastörizasyon ya da UHT yöntemlerine başvurulur. Pastörizasyon işlemi ile ilgili olarak; I. Besinlerdeki mikrobik çoğalmayı yavaşlatır. II. Sütün, mikroorganizmalardan tamamen arınmasını sağlar. III. Patojen mikroorganizmaların sayısını, tüketim tarihine kadar sağlık açısından problem oluşturmayacak seviyede tutmaktır. verilen bilgilerden hangileri doğru değildir? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 11. I. Obezite II. Kalp ve damar hastalıkları III. Hafıza gelişiminde zayıflama IV. Alerjik hastalıklar V. Bağışıklık sisteminde zayıflama Yukarıda verilen sağlık sorunlarının kaç tanesinde hazır gıdalarda kullanılan katkı maddelerinin etkisinin olduğu söylenebilir? A) 1 B) 2 C) 3 D) 4 E) 5 1–E 2–C 3–C 4–A 5–D 6–E 7–E 8–A 9–D 10–B 11–E
266www.netlerikatla.com TEST - 1 1. Aşağıda verilen kir türlerinden hangisi için; polar ve apolar kısımlar içeren bir temizlik maddesine ihtiyaç duyulur? A) Çamur sıçramış pantolon B) Meyve suyu dökülmüş tişört C) Şekerli su lekesi D) Tozlanmış gömlek E) Deterjan dökülmüş mermer zemin 2. Deterjanlar ile ilgili olarak; I. Temizlik ve arıtma amaçlarına yönelik olarak üretilirler. II. Doğada kolay parçalanamadıklarından, önemli su ve toprak kirleticileri arasında sayılırlar. III. Vücut temizliğinde kullanılmaları sakıncalıdır. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve II D) II ve III E) I, II ve III 3. Sabunlar ile ilgili olarak; I. Beyaz sabun vücut temizliğinde, arap sabunu zemin temizliğinde kullanılır. II. Nem çekici olduklarından, aşırı kullanımları deride kuruluğa ve egzamaya sebep olabilir. III. Çamaşır temizliğinde yıpratma etkileri deterjanlardan daha düşüktür. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve II D) II ve III E) I, II ve III 4. Polimer malzemelere kullanım kolaylığı sağlayan özellikler arasında; I. Ucuz olmaları II. Temizliğinin kolay olması III. Dayanıklı olmaları IV. Kolay şekil verilebilmesi hangileri sayılabilir? A) I ve II B) I ve III C) II ve III D) III ve IV E) I, II, III ve IV 5. Kişisel temizlik maddeleri ile ilgili olarak; I. Katı sabun II. Diş macunu III. Sıvı sabun IV. Çamaşır suyu V. Şampuan verilenlerden hangileri yanlıştır? A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III D) Yalnız IV E) II ve V 6. Geri dönüşümün faydaları ile ilgili olarak; I. Ülke ekenomisine katkı sağlar. II. Ham madde sorununun çözümüne yardımcı olur. III. Çevre kirliliğinin önlenmesine yardımcı bir uygulamadır. yargılarından hangileri söylenebilir? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve II D) I ve III E) I, II ve III
267www.netlerikatla.com 1–B 2–E 3–E 4–E 5–D 6–E 7–E 8–E 9–B 10–E 11–C 12–E 7. Polimer maddelerin kullanım alanları ile ilgili olarak aşağıdaki bilgiler verilmiştir. • Tıpta ve dişçilikte kullanılmaktadır. • Ahşap malzemeler yerine kullanılabilirler. • Motorlu araçların üretiminde kullanılabilmektedirler. Polimer maddeler ile ilgili olarak; I. Polimer malzemeler olmasaydı sağlık sektöründe teşhis ve tedavi yöntemleri zorlaşabilirdi. II. Polimer maddeler keşfedilmeseydi ağaç sarfiyatı artardı. III. Polimer malzemeler olmasaydı otomobiller daha pahalı olurdu. sonuçlarından hangilerine ulaşılabilir? A) Yalnız II B) Yalnız III C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 8. Kozmetik ve hazır gıda üretiminde çeşitli katkı maddeleri kullanılır. Aşağıda verilen katkı maddelerinden; I. Koruyucular II. Renklendiriciler III. Emülgatörler hangileri; hem kozmetiklerde hem de hazır gıdalarda kullanılan katkı maddelerini tanımlamak için kullanılır? A) Yalnız II B) I ve II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 9. İlaç kullanımı ile ilgili olarak; I. Hastalanmadan kullanmak, hastalığı önler. II. Mümkün olduğunca yüksek dozda ilaç kullanmak tedaviyi hızlandırır. III. İlaçların üretim ve kullanım şekli farklıdır. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız III C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 10. Merhemler ile ilgili olarak; I. Etken madde, dağıtıcı bir faz çerisinde bulunur. II. Sürüldüğü yüzeyde kolay dağılması için genellikle yağlı olarak üretilirler. III. Yarı katı emülsiyon, jel ya da akışkanlığı yüksek losyon halinde üretilebilirler. verilen bilgilerden hangileri doğrudur? A) Yalnız II B) Yalnız III C) I ve II D) II ve III E) I, II ve III 11. YAĞLAR Katı Yağlar I II III IV V VI Bitkisel Sıvı Yağlar Yukarıdaki şemaya aşağıda verilen yağ türleri yerleştirildiğinde hangisi açıkta kalır? A) Zeytinyağı B) Ayçiçeği yağı C) Balık yağı D) Margarin E) Tereyağı 12. Ayçiçek yağının eldesi sırasında; I. Presleme II. Ekstraksiyon III. Rafinerizasyon işlemlerinden hangileri kullanılır? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III
268www.netlerikatla.com TEST - 2 1. Geri dönüşüm yöntemlerinin yaygınlaşması ile birlikte; I. Su ve toprak kirliliğinde azalma II. Yeni iş alanlarının açılması III. Küresel ısınmada yavaşlama olaylarından hangileri ile karşılaşmak mümkün olabilir? A) Yalnız II B) Yalnız III C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 2. Yağlar ile ilgili olarak; • Isı ve ışık karşısında kimyasal yapıları değişebilir. • Oksijen ile etkileşerek zararlı yeni bileşiklerin oluşmasına neden olabilirler. Buna göre yağların saklanma koşulları ile ilgili olarak; I. Serin yerde saklanmalıdır. II. Kapalı kaplarda muhafaza edilmelidir. III. Karanlık ortam yağın bozulmasını hızlandırır. ileri sürülen yargılardan hangileri yanlıştır? A) Yalnız I B) Yalnız III C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 3. Yağlar ile ilgili olarak; I. A, D, E, K vitaminlerinin vücuda alınmasını sağlarlar. II. Canlılar için enerji kaynaklarından biridir. III. Hücre zarı ve hormonlar için önemli yapı malzemesidirler. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız III C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 4. Yağ endüstrisinde kullanılan bazı kavramlar aşağıda verilmiştir. I. Sızma II. Rafine III. Riviera IV. Vinterize V. Margarin Buna göre, hangilerinin üretiminde kimyasal işleme ihtiyaç duyulur? A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız V D) I, II, III ve IV E) I, II, III, IV ve V 5. C12H25OH + H2 SO4 + NaOH → Deterjan C17H35COOH + NaOH → Katı sabun C17H35COOH + KOH → Sıvı sabun Yukarıda verilen tepkime denklemlerine göre; I. Sabun oluşumu, asit - baz tepkimesine örnek gösterilebilir. II. Deterjanın eldesinde; alkol, asit ve baz kullanılır. III. Deterjanlar ve sabunlar farklı tuz örnekleridir. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve II D) II ve III E) I, II ve III 6. Temizlik maddelerinden; I. Kireç kaymağı II. Çamaşır suyu III. Diş macunu hangileri mikrop öldürücü ve hijyen amaçlı olarak kullanılır? A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III D) I ve II E) I, II ve III
269www.netlerikatla.com 7. Aşağıda, sabun ve deterjanların özellikleri karşılaştırılmaya çalışılmıştır. I. Sabunlar bitkisel ve hayvansal yağlardan, deterjanlar petrol türevi ürünlerden elde edilir. II. Sabunlar vücut temizliğinde kullanılır; deterjanlar kullanılamaz. III. Sabunların yağlı kirleri temizleme özelliği deterjanlardan yüksektir. IV. Sabunlar doğal; deterjanlar suni temizlik maddeleridir. V. Sert sularda sabunlar çökelti oluşturmaz, deterjanlar çökelti oluşturur. Verilen bilgilerden hangileri yanlıştır? A) I ve II B) I ve III C) II ve III D) II ve IV E) III ve V 8. Enjektör yardımı ile uygulanan ilaç formu ile ilgili olarak; I. Kas içine uygulanabilir. II. Deri altına uygulanabilir. III. Damara uygulanabilir. IV. Diğer ilaç formlarına göre etkisi yüksektir. verilen bilgilerden hangileri doğrudur? A) Yalnız IV B) I ve II C) I, II ve III D) II ve III E) I, II, III ve IV 9. Yağlar ile ilgili olarak; I. Organik yağ asitlerinin polimerleşmesiyle oluşurlar. II. Katı yağlarda doymamış yağ asitleri oranı yüksektir. III. Margarinler, bitkisel yağların hidrojen ile doyurulmasından elde edilen katı yağlardır. verilen bilgilerden hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 10. Plastikleştiricilerin çok çeşitli sağlık problemlerine neden oldukları bilinmesine rağmen yaygın bir kullanım alanı bulunmaktadır. Tekstil ürünlerinde, su şişelerinde, eğitim ve gelişim oyuncaklarında, ateşe dayanıklı tekstil üretiminde, lego bloklarının yapımında kullanılırlar. Plastikleştiricilerin çeşitli olumsuz etkileri aşağıdaki gibi sıralanabilir: • Obezite nedeni ve kanserojen etki, • Depresyon sebebi olma, • Göz, cilt ve solunum yollarında tahrişe sebep olma, • Çevre kirliliğine neden olma, • Bağışıklık sisteminde zayıflamaya neden olma, • Üreme sisteminde olumsuzlukların yaşanması, • Vücudun ısı dengesinin bozulması, Buna göre, polimer malzemeler ile ilgili olarak; I. Zorunlu kalmadıkca kullanmamak gerekir. II. Kullanılan plastik malzemelerin sebep olabileceği zararları göz önünde bulundurarak gereğinden fazla kullanım alanında tutmamak gerekir. III. Zararlı etkilerini ortadan kaldıracak bilimsel araştırmalar yapılmalı. sonuçlarından hangileri çıkartılabilir? A) Yalnız II B) Yalnız III C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 11. Şuruplar, konsantre çözeltiler halinde üretilen sıvı ilaç formudur. I. Aroma katkısı, şurubun içimini kolaylaştırır. II. Hoş kokulu şuruplar, süspansiyon ya da emülsiyon halinde hazırlanabilir. III. Sadece soğuk algınlıklarında kullanılmak üzere üretilirler. verilenlerden hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) I ve II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 1–E 2–B 3–E 4–C 5–E 6–D 7–E 8–E 9–C 10–E 11–B
270www.netlerikatla.com TEST - 3 1. I. Gömlek yakalarında oluşan kir II. Yağlanan saç III. Toprağa düşen çamaşır verilen kirlenme örneklerinden hangileri için yüzey aktif madde içeren bir temizlik maddesi kullanmak kaçınılmazdır? A) Yalnız I B) Yalnız III C) I ve II D) II ve III E) I, II ve III 2. Deterjanlar ile ilgili olarak; I. Sert sularda, sabuna göre daha etkili temizleyicidirler. II. Çamaşırları aşındırma düzeyi sabunlara göre daha yüksektir. III. Yüzey aktif madde içermezler. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve II D) II ve III E) I, II ve III 3. Sabun ile ilgili olarak; I. Yağ asitlerinin bazik tuzlarıdır. II. Yağ asitlerinin kostik ile tepkimeye sokulması yoluyla elde edilirler. III. Polar uçları hidrofob özellik gösterir. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve II D) II ve III E) I, II ve III 4. Polimer malzemelerin; I. Güneş ışığı ve ısı karşısında zamanla bozulması II. Doğada biyolojik olarak parçalanamaması III. Yakıldıklarında oluşan dumanların toksik etkisinin olması özelliklerinden hangileri polimer maddelerin olumsuz yönleri ile ilgilidir? A) Yalnız I B) I ve II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 5. Bir ambalajın üzerinde aşağıdaki gibi bir işaret bulunuyor ise, ambalaj maddesi ile ilgili olarak; I. Radyoaktif madde içerir. II. Geri dönüştürülebilir. III. Plastik olabilir. yargılarından hangileri doğru olabilir? A) Yalnız II B) I ve II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 6. I. Tuz II. Elma III. Bisküvi yukarıda verilen maddelerden hangileri hazır gıda kapsamına girer? A) Yalnız I B) Yalnız III C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III
271www.netlerikatla.com 7. Aşağıda verilen görselde; kozmetik üretiminde ve hazır gıda üretiminde yaygın olarak kullanılan katkı maddeleri verilmiştir. Koruyucular Renklendiriciler Emülgatör Koku vericiler Antioksidanlar Nemlendiriciler a b c Buna göre; I. a ve b de kozmetikte yaygın olarak kullanılan katkı maddeleri görülmektedir. II. b ve c de, hazır gıdalarda kullanılan yaygın katkı maddeleri verilmiştir. III. b de verilen maddeler, kozmetikte ve hazır gıdalarda kullanılan ortak katkı maddelerine ait madde türlerini göstermektedir. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız II B) I ve II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 8. Yağların yüksek sıcaklıkta kullanılması; I. Kimyasal yapısının değişmesine neden olur. II. Zehirli maddelerin oluşmasına sebep olur. III. Kansere yakalanma riskini azaltır. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) I ve II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 9. İlaçlar ile ilgili olarak; I. Çözelti, emülsiyon, süspansiyon ya da aeresol şeklinde üretilebilirler. II. Tedavi etkisi en yüksek olan ilaç formu iğnedir. III. Şuruplar ağız yoluyla alınan ilaç türlerindendir. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 10. Ayçiçek yağı ile ilgili olarak; I. Kalori değeri yüksektir. II. Vitamin ve mineral düzeyi çok düşüktür. III. E ve K vitaminleri içerir. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 11. Sabunlar ve deterjanlar ile ilgili olarak, I. Hidrofil kısım içerirler. II. Yüzeyaktif maddelerdir. III. Sert sularda köpürmezler. verilen yargılardan hangileri ortaktır? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve II D) II ve III E) I, II ve III
272www.netlerikatla.com 12. I. UHT II. Kurutma III. Tuzlama IV. Kavurma V. Pastörizasyon Yukarıda verilen yöntemlerden hangileri eski çağlardan bu yana gıdaları korumak amacıyla kullanılan yöntemler arasında sayılamaz? A) I ve II B) I, II ve IV C) I, III ve IV D) I ve V E) II ve III 13. Sabun ve şampuan gibi bazı temizlik maddeleri vücut temizliğinde kullanılırken, arap sabunu gibi bazı temizlik maddeleri de yer (zemin) temizliğinde kullanılır. Yaygın olarak kullanılan temizlik maddelerinden biri olan sodyum hipoklorit (NaClO) ile ilgili olarak; I. Bazik özellik gösterir. II. Ağartıcı olarak kullanılır. III. Hijyen amaçlı kullanılan temizlik maddelerindendir. IV. Tekstil boyamacılığında kullanılır. V. Mikrop öldürücü özelliği vardır. verilenlen bilgilerden kaç tanesi doğrudur? A) I B) II C) III D) IV E) V 14. Hazır gıdaların etiketlerinde, I. Son tüketim tarihi II. Ürün satış merkezleri III. Üretici firma bilgileri bilgilerinden hangilerinin bulunması zorunlu değildir? A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III D) II ve III E) I, II ve III 15. Aşağıda verilen bileşiklerden hangileri hidrofil grup içermez? A) CH3 – OH B) CH3 – COOH C) CH3 – CH2 – CH3 D) CH3 – CH2 – CH2 – SO3 H E) C17H35COONa 16. Sıvı yağlar ile ilgili olarak; I. Oda sıcaklığında sıvı halde bulunurlar. II. Doymamış yağ asiti oranları yüksektir. III. Hidrojenlenerek doyurulmak suretiyle elde edilen ürünlere margarin adı verilir. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 17. Sert ve sıkıştırılmış bir ilaç formu olan haplar ile ilgili olarak; I. Farklı renk ve şekillerde üretilirler. II. Bir veya daha fazla dozda etken madde içerebilirler. III. Bileşenlerinin tadını gizlemek için kaplama yöntemi veya kapsül şeklinde üretmek kolaydır. verilenlerden hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) I ve II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 1-C 2-C 3-C 4-E 5-D 6-B 7-E 8-B 9-C 10-E 11-C 12-D 13-E 14-B 15-C 16-E 17-E
Şenlikköy Mahallesi Cevizli Sokak No:16/4 Florya - Bakırköy /İstanbul T: +90 212 424 00 64 [email protected] www.tammatyayincilik.com tammatyayincilik TammatYayinevi tammatyayincilik “Netleri Katlatan Seri!”