รายงานการปฏิบั ฏิ ติ บั ง ติ าน 2024 18 มีนมีาคม 2567 นางสาวอรวดี นันนัทกิจ แผนกคอมพิวพิเตอร์กร์ราฟิกฟิ คณะกรรมการการพิจพิารณาผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังจัหวัดวั พ.ศ.2567 สำ นักนังานส่ง ส่ เสริมริการเรียรีนรู้จั รู้ งจัหวัดวัชลบุรี
การพิจารณาคัดเลือกผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 สำนักงานส่งเสริมการเรียนรู้จังหวัดชลบุรี ด้วยกรมส่งเสริมการเรียนรู้ กำหนดจัดกิจกรรมส่งเสริมการเรียนรู้และพัฒนาศักยภาพผลิตภัณฑ์ ชุมชนต้นแบบ พ.ศ. 2567 เพื่อพัฒนาบุคลากรให้มีความรู้ ความเข้าใจ เกิดทักษะด้านการออกแบบ ด้านการผลิต สามารถนำไปจัดกระบวนการเรียนรู้ ขยายผลและพัฒนาต่อยอดเพื่อการมีงานทำ ผ่านการพัฒนา ศักยภาพผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่เคยหรือได้รับการพัฒนาต่อยอดในระดับพื้นที่มาก่อน ให้เป็นผลิตภัณฑ์ชุมชน ต้นแบบฯ อย่างมีคุณภาพ ตามมาตรฐานสากล โดยเพิ่มคุณค่าและมูลค่าของผลิตภัณฑ์ด้วยการยกระดับและ พัฒนาความสามารถด้านความรู้ ความคิดสร้างสรรค์บนฐานทุนทางวัฒนธรรม สร้างอาชีพ สร้างรายได้ให้แก่ ชุมชนผ่านการบูรณาการทำงานร่วมกับหน่วยงานภาคีเครือข่าย ซึ่งสอดคล้องกับนโยบายรัฐบาลที่ส่งเสริมให้ เกิดการสร้างพลังสร้างสรรค์ (soft power) ทั้งนี้ กำหนดให้สำนักงานส่งเสริมการเรียนรู้จังหวัด/ กรุงเทพมหานคร ดำเนินการประชาสัมพันธ์ รับสมัครและคัดเลือกผลิตภัณฑ์กลุ่มเป้าหมายที่มีศักยภาพ ในการพัฒนาต่อยอดจากสถานศึกษาในสังกัดทุกแห่ง หรือศูนย์หรือสถาบันการเรียนรู้เฉพาะด้านหรือ เฉพาะกิจการด้านอาชีพ จังหวัดละ 1 ผลิตภัณฑ์ ตามหลักเกณฑ์และแนวทางที่กรมส่งเสริมการเรียนรู้กำหนด เพื่อดำเนินการคัดเลือกและเข้ารับการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนต้นแบบ ระดับประเทศ ต่อไป สำนักงานส่งเสริมการเรียนรู้จังหวัดชลบุรี ได้มอบหมายให้สถานศึกษาในสังกัด ประชาสัมพันธ์และ ดำเนินการคัดเลือกผลิตภัณฑ์ฯ ที่ผ่านการฝึกและพัฒนาอาชีพตามเกณฑ์พิจารณาที่กรมส่งเสริม การเรียนรู้กำหนด จำนวน 1 ผลิตภัณฑ์รายชื่อผลิตภัณฑ์ชุมชน ดังนี้ 1. น้ำยาล้างจานกระเทียมดำ สกร.อำเภอเกาะจันทร์ 2. ขิงผงป้องกันโควิด 19 สกร.อำเภอบ่อทอง 3. โคมจีนแต้จิ๋วโบราณสร้างรายได้สู่ชุมชน สกร.อำเภอบางละมุง 4. ยาหม่องน้ำสมุนไพร สกร.อำเภอบ้านบึง 5. ตักสานหมวกไม้ไผ่ สกร.อำเภอพนัสนิคม 6. เข่งปลาทู สกร.อำเภอพานทอง 7. เครื่องแขวนไทยโบราณ สกร.อำเภอศรีราชา 8. หมอนอิงลายอัตลักษณ์บางเสร่ สกร.อำเภอสัตหีบ 9. ผลิตภัณฑ์จากสับปะรด สกร.อำเภอหนองใหญ่
เกณฑ์การพิจารณาคัดเลือกผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 สำนักงานส่งเสริมการเรียนรู้จังหวัดชลบุรี ที่ เกณฑ์การพิจารณาคัดเลือก คะแนนเต็ม ๑ เป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการสร้างสรรค์ ออกแบบโดยใช้วัตถุดิบ ทุนทางวัฒนธรรม อัตลักษณ์ของชุมชนมาผลิต 20 ๒ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดำเนินการอยู่อย่างต่อเนื่อง มีรายได้สม่ำเสมอและมีความพร้อมต่อการพัฒนา ต่อยอด เพื่อยกระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สู่ระดับสากล 20 ๓ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่เคยได้รับการคัดสรร ขึ้นทะเบียน หรืออยู่ระหว่างการคัดสรรและขึ้น ทะเบียนให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจากหน่วยงานอื่น 20 4 เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ลอกเลียนแบบ ดัดแปลงหรือนำเข้าเพื่อดัดแปลง หรือละเมิดทรัพย์สินทางปัญญา 20 5 เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรมอันดี ต้องไม่มีลักษณะลบหลู่ ดูหมิ่น หมิ่น ประมาทต่อสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ และต้องไม่สร้างความแตกแยก ไม่ขัดต่อ กฎหมายความสงบเรียบร้อย หรือศีลธรรมอันดีของประชาชน 20 รวมคะแนนทั้งหมด 100
ภาพประกอบการเป็นป็คณะกรรมการการพิจพิารณาผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับดัจังจัหวัดวัพ.ศ.2567 สำ นักนังานส่งส่เสริมริการเรียรีนรู้จัรู้งจัหวัดวัชลบุรี
ภาพประกอบการเป็นป็คณะกรรมการการพิจพิารณาผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับดัจังจัหวัดวัพ.ศ.2567 สำ นักนังานส่งส่เสริมริการเรียรีนรู้จัรู้งจัหวัดวัชลบุรี
เกียรติบัตบัรการเข้าข้ร่วร่มเป็นป็คณะกรรมการการพิจพิารณาผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับดัจังจัหวัดวัพ.ศ.2567 สำ นักนังานส่งส่เสริมริการเรียรีนรู้จัรู้งจัหวัดวัชลบุรี
คำนำ เอกสารเล่มนี้จัดทำขึ้นเพื่อใช้ประกอบการดำเนินการคัดเลือกผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 256๗ สำนักงานส่งเสริมการเรียนรู้จังหวัดชลบุรี โดยศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอพานทองได้จัดทำขึ้นเพื่อรวบรวม ข้อมูลของผลิตภัณฑ์ในชุมชน พัฒนาศักยภาพผลิตภัณฑ์ชุมชนให้เป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนต้นแบบฯ อย่างมีคุณภาพ ตามมาตรฐานสากล ขยายผลและพัฒนาต่อยอดเพื่อการมีงานทำ ผ่านการพัฒนาศักยภาพผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่เคย หรือได้รับการพัฒนาต่อยอดในระดับพื้นที่มาก่อนให้เป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนต้นแบบฯ อย่างมีคุณภาพตาม มาตรฐานสากล โดยเพิ่มคุณค่าและมูลค่าของผลิตภัณฑ์ด้วยการยกระดับและพัฒนา ความสามารถด้านความรู้ ความคิดสร้างสรรค์บนฐานทุนทางวัฒนธรรม สร้างอาชีพ สร้างรายได้ให้แก่ชุมชนผ่านการบูรณาการทำงานร่วมกับ หน่วยงานภาคีเครือข่าย ซึ่งสอดคล้องกับนโยบายรัฐบาลที่ส่งเสริมให้เกิดการสร้างพลังสร้างสรรค์ (soft power) ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อําเภอพานทอง จึงได้เล็งเห็นว่า “เข่งปลาทู” เป็นผลิตภัณฑ์ชุมชมต้นแบบในพื้นที่ ตำบลหนองกะขะ อำเภอพานทอง จังหวัดชลบุรีเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สืบทอดกันมา จากรุ่นสู่รุ่น ออกแบบโดยใช้วัตถุดิบธรรมชาติในท้องถิ่น และสามารถสร้างรายได้ให้กับชุมชน และเป็นผลิตภัณฑ์ ที่ดำเนินการอยู่อย่างต่อเนื่อง มีรายได้สม่ำเสมอและมีความพร้อมต่อการ พัฒนาต่อยอด เพื่อยกระดับคุณภาพของ ผลิตภัณฑ์ สู่ระดับสากล เอกสารรายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 256๗ เล่มนี้สําเร็จลุล่วงด้วยดี ด้วยความร่วมมือ ของผู้บริหารศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อําเภอพานทอง บุคลากร ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอพานทอง นางเตือนตา ศรีสุภาพ อสม.ประจำตำบลหนองกะขะ และนางทองแถม จันทร์หนูผู้ประกอบการการทำเข่งปลาทูที่ให้การ สนับสนุนด้านข้อมูลและเอกสารที่เกี่ยวข้อง ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อําเภอพานทอง
สารบัญ เรื่อง หน้า ส่วนที่ 1 แบบรายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน 1 ส่วนที่ 2 ความเป็นมาของผลิตภัณฑ์ชุมชน 2 ส่วนที่ 3 หลักสูตรของผลิตภัณฑ์ชุมชน 2 ส่วนที่ ๔ ข้อมูลของผลิตภัณฑ์ชุมชน ๗ ส่วนที่ 5 สรุปผลการดำเนินงานของผลิตภัณฑ์ชุมชน ๙ ภาคผนวก - หลักสูตรการทำเข่งปลาทู จำนวน ๖ ชั่วโมง - บันทึกข้อความขออนุญาตจัดการศึกษาต่องเนื่อง หลักสูตรการทำเข่งปลาทู จำนวน ๖ ชั่วโมง(กลุ่ม ๑) - บันทึกข้อความขออนุญาตจัดการศึกษาต่องเนื่อง หลักสูตรการทำเข่งปลาทู จำนวน ๖ ชั่วโมง(กลุ่ม ๒) - บันทึกข้อความขออนุญาตจัดการศึกษาต่องเนื่อง หลักสูตรการทำเข่งปลาทู จำนวน ๖ ชั่วโมง(กลุ่ม ๓) - ภาพการจัดกิจกรรม คณะผู้จัดทำ
๑ แบบรายงาน ผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 256๗ ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอพานทอง สำนักงานส่งเสริมการเรียนรู้จังหวัดชลบุรี ส่วนที่ 1 แบบรายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ชื่อผลิตภัณฑ์ : เข่งปลาทู เจ้าของผลิตภัณฑ์ชุมชน ชื่อ-สกุล : นางทองแถม จันทร์หนู อายุ 79 ปี ที่อยู่ : 32/3 หมู่ 5 ตำบลหนองกะขะ อำเภอพานทอง จังหวัดชลบุรี 20160 โทร : 099-8857404 ราคาผลิตภัณฑ์ : จำนวนเข่งปลาทู 100 เข่ง ราคา 60 บาท ช่องทางการจำหน่าย : 32/3 หมู่ 5 ตำบลหนองกะขะ อำเภอพานทอง จังหวัดชลบุรี 20160 โทร : 099-8857404
๒ ส่วนที่ 2 ความเป็นมาของผลิตภัณฑ์ชุมชน เดิมที่หมู่บ้านบ้านกระโดน ตำบลหนองกะขะ อำเภอพานทอง จังหวัดชลบุรีมีทรัพยากรไม้ไผ่เป็นจำนวน มาก สามารถหาได้ง่ายในท้องถิ่นและพื้นที่ใกล้เคียง ป้าทองแถมและเพื่อนบ้าน ได้คิดทำการสานกระด้ง กระจาด และกระบุ้งขาย และด้วยความเสียดายของเศษไม้ไผ่ที่เหลือประกอบกับหมู่บ้านข้างเคียงทำเข่งปลาทูขาย จึงได้ไป สอบถามและฝึกหัดลองทำสามารถทำได้ตั้งแต่นั้นมา ป้าทองแถมและเพื่อนบ้านได้ทำเข่งปลาทูส่งขายมาโดยตลอด ตอนแรกทำส่งขายในราคาจำนวน ๑๐๐ เข่ง ราคา ๗ บาท ปัจจุบันขายเข่งปลาทูในราคาจำนวน ๑๐๐ เข่ง ราคา ๖๐ บาท และมีการสืบทอดภูมิปัญญาการจักสาน ไม้ไผ่ และการจักสานเข่งปลาทูสืบทอดต่อกันมาจากรุ่น สู่รุ่นจนถึงปัจจุบัน การจักสานเข่งปลาทู เป็นงานที่ไม่ต้องการความละเอียด ทำง่ายและต้องการปริมาณเป็นสำคัญ และมีผู้รับซื้อถึงหมู่บ้าน การสานเข่งปลาทูจึงเป็นทางเลือกใหม่ที่ชาวบ้านผลิตเป็นสินค้าในชุมชน สร้างรายได้เสริม ให้กับตนเองและครอบครัว การสานเข่งปลาทู เริ่มจากการหาไม้ไผ่ จักตอก และสานเข่ง คนในครัวเรือนสามารถช่วยเหลือแบ่งงานกัน ทำได้ผู้สูงอายุและเด็กนักเรียนก็สามารถทำได้ช่วยทำให้มีรายได้เพิ่ม ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ และนำไป ประกอบอาชีพได้แม้รายได้จากการสานเข่งปลาทูขายจะไม่มากนัก เมื่อเปรียบเทียบกับอาชีพอื่นๆ แต่การสานเข่ง ปลาทูก็ยังเป็นกิจกรรมที่เพื่อนบ้านได้พบปะพูดคุยกันมีความรักความสามัคคีช่วยเหลือซึ่งกันและกัน ส่วนที่ 3 หลักสูตรของผลิตภัณฑ์ชุมชน หลักสูตรการทำเข่งปลาทู (Fish Mackerel-making course) กลุ่มอาชีพพาณิชยกรรมและการบริการ จำนวน ๖ ชั่วโมง ความเป็นมาของหลักสูตร การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันมีความสำคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากรของประเทศ ให้มีความรู้ ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริมความเข้มแข็ง ให้แก่เศรษฐกิจชุมชน ซึ่งกรมส่งเสริมการเรียนรู้ มีจุดเน้นการดำเนินงานกรมส่งเสริมการเรียนรู้ ประจำปี งบประมาณ พ.ศ. 2567 ที่กำหนดให้กรมส่งเสริมการเรียนรู้ มีหน้าที่ในการจัด ส่งเสริม และสนับสนุนการเรียนรู้ ตลอดชีวิต การเรียนรู้เพื่อการพัฒนาตนเอง และการเรียนรู้เพื่อคุณวุฒิตามระดับหรือการเรียนรู้รูปแบบอื่น โดยมี วัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาบุคคลให้มีความสมบูรณ์ทั้งร่างกาย จิตใจ อารมณ์ สังคมและสติปัญญา เป็นคนดี มีวินัย รู้จักสิทธิควบคู่กับหน้าที่และความรับผิดชอบ ภูมิใจและตระหนักในความสำคัญของชาติศาสนา พระมหากษัตริย์ และการปกครองระบอบประชาธิปไตยอันมีพระมหากษัตริย์ทรงเป็นประมุข รู้จักรักษาประโยชน์ส่วนรวมและของ ประเทศชาติ รู้จักความพอเพียง มีเหตุผล มีภูมิคุ้มกันในตัวที่ดี ใฝ่เรียนรู้ มีความรอบรู้รอบคอบ ระมัดระวัง มีคุณธรรม และมีความซื่อสัตย์สุจริต สภาพสังคมปัจจุบันมนุษย์เราได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงในด้านต่างๆ เช่น ด้านเศรษฐกิจ การเมือง สังคมและสิ่งแวดล้อมเป็นอย่างมาก ประชากรมนุษย์เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ แต่ทรัพยากรธรรมชาติถูกใช้ไปอย่าง รวดเร็ว และไม่เพียงพอกับจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นทุกมุมโลก มนุษย์จึงประสบปัญหาต่างๆ ตามมามากมาย โดยเฉพาะด้านการดำรงชีพและชีวิตความเป็นอยู่ของประชาชน นอกจากจะมีการประกอบอาชีพเพื่อเป็นการเลี้ยง ตัวเองและครอบครัวแล้ว ยังมีสิ่งที่ถือว่าเป็นภาระหนักคืออาหารเพื่อบริโภคประจำวัน จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่มนุษย์ เราจะต้องสร้างขึ้นหรือหามาทดแทนโดยวิธีการต่างๆ เพื่อการอยู่รอด
๓ การประกอบอาชีพธุรกิจการทำเข่งปลาทูเป็นอาชีพอิสระในการทำมาหากิน สอดคล้องกับสภาพบริบท การดำเนินชีวิตของคนไทย และสามารถสร้างรายได้ให้กับตนเอง เนื่องจากอาหารถือเป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ที่เป็น ความต้องการพื้นฐานของมนุษย์ การดำเนินธุรกิจด้านอาหารจึงยังคงดำเนินอยู่ได้ เพราะว่าในปัจจุบันมีการเลิก ธุรกิจด้านอื่นๆ ด้วยเหตุผลจากภาวะเศรษฐกิจตกต่ำทั่วโลก ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอพานทอง จึงเล็งเห็นความสำคัญจากเหตุผลข้างต้น จึงได้ดำเนินการจัดทำ โครงการฝึกอาชีพ วิชาการทำเข่งปลาทูจำนวน ๖ ชั่วโมง เพื่อให้ผู้เข้าร่วมโครงการมีความรู้ และทักษะในการ ทำเข่งปลาทูสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพหลักหรืออาชีพเสริม ลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ ให้กับตนเองและครอบครัว หลักการของหลักสูตร 1. เป็นหลักสูตรที่เน้นการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทำ ที่เน้นบูรณาการเนื้อหาสาระภาคทฤษฎี ควบคู่กับการฝึกปฏิบัติจริง ผู้เรียนสามารถนำความรู้และทักษะไปประกอบอาชีพได้อย่างมีคุณภาพ และมี คุณธรรม จริยธรรม 2. เป็นหลักสูตรที่เน้นการดำเนินงานร่วมกับภาคีเครือข่าย สถานประกอบการ เพื่อประโยชน์ในการ ประกอบอาชีพ และการศึกษาดูงาน 3. เป็นหลักสูตรที่เน้นการบูรณาการให้สอดคล้องกับศักยภาพด้านต่าง ๆ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพ ทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละพื้นที่ ศักยภาพของพื้นที่ตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศ และทำเล ที่ตั้งของแต่ละประเทศ ศักยภาพของศิลปะ วัฒนธรรมประเพณีและวิถีชีวิตของแต่ละพื้นที่และศักยภาพของ ทรัพยากรมนุษย์ในแต่ละพื้นที่ จุดมุ่งหมาย เพื่อให้ผู้เรียนมีคุณลักษณะดังนี้ 1. เพื่อให้ผู้เข้าร่วมโครงการได้รับความรู้ และทักษะในวิชาการทำเข่งปลาทู 2. เพื่อให้ผู้เข้าร่วมโครงการสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพหลักหรือ อาชีพเสริมลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ให้กับตนเองและครอบครัว กลุ่มเป้าหมาย - ประชาชนทั่วไปที่ต้องการพัฒนาอาชีพ ระยะเวลาเรียน จำนวน ๖ ชั่วโมง - ภาคทฤษฎี จำนวน ๑ ชั่วโมง - ภาคปฏิบัติ จำนวน ๕ ชั่วโมง
๔ โครงสร้างหลักสูตร ที่ เรื่อง จุดประสงค์การเรียนรู้ เนื้อหา การจัด กระบวน การเรียนรู้ จำนวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ ๑ ช่องทางการ ประกอบอาชีพ การทำเข่งปลาทู ๑. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถวิเคราะห์ ความเป็นไปได้ในการประกอบอาชีพ การทำเข่งปลาทู ๒. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถตัดสินใจ เลือกประกอบอาชีพการทำเข่งปลาทู ๑.๑ ความเป็นไปได้ในการ ประกอบอาชีพการทำเข่ง ปลาทู ๑.๒ การตัดสินใจเลือก ประกอบอาชีพการทำเข่ง ปลาทู บรรยายให้ ความรู้ ๒๐ นาที - ๒ ทักษะในการ ประกอบอาชีพ การทำเข่งปลาทู ๑. เพื่อให้ผู้เรียนมีทักษะในการ ประกอบอาชีพการทำเข่งปลาทู ๒. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถเลือกซื้อ วัสดุอุปกรณ์ได้อย่างถูกต้อง ๓. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถบอก ขั้นตอนการทำเข่งปลาทู ได้ ๔. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถทำเข่งปลา ทู ได้ ๒.๑ การเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำเข่ง ปลาทู ๒.๒ การทำเข่งปลาทู ฝึกปฏิบัติ การทำเข่ง ปลาทู - ๕ ชม. ๓ การบริหาร จัดการในการ ประกอบอาชีพ การทำเข่งปลาทู ๑. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถการบริหาร จัดการในการประกอบอาชีพการทำ เข่งปลาทู ๒. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถวิเคราะห์ งบประมาณในการทำเข่งปลาทู ๓.๑ การวิเคราะห์ งบประมาณในการทำเข่ง ปลาทู ๓.๒ การทำบัญชีร้านค้า อย่างง่าย บรรยายให้ ความรู้ ๓๐ นาที - ๔ โครงการ ประกอบอาชีพ เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ มี ความสามารถประกอบอาชีพได้ ๔.๑ ความสำคัญของ โครงการประกอบอาชีพ ๔.๒ ประโยชน์ของ โครงการประกอบอาชีพ ๔.๓ องค์ประกอบในแต่ละ องค์ประกอบของอาชีพ ๔.๔ การเขียนโครงการ ๔.๕ การประเมินความ เหมาะสมและสอดคล้อง ของโครงการ วิทยากร อธิบาย ภาคทฤษฎี และภาค ปฎิบัติ ๑๐ นาที
๕ สื่อการเรียนรู้ ๑. เอกสารที่ใช้ประกอบการเรียน/ใบความรู้ ๒. อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำเข่งปลาทู ๓. ศึกษาจากผู้รู้ และวิทยากร/ผู้เชี่ยวชาญ การวัดผลประเมินผล ๑. การประเมินความรู้ภาคทฤษฎีระหว่างเรียนและจบหลักสูตร ๒. การประเมินผลระหว่างเรียนจากการปฏิบัติงานที่มีคุณภาพเพียงพอ สามารถสร้างรายได้ให้กับตนเอง ความสำเร็จของการปฏิบัติและจบหลักสูตร เกณฑ์การจบหลักสูตร ๑. มีเวลาเรียนไม่น้อยกว่าร้อยละ ๘๐ ๒. มีผลการประเมินตลอดหลักสูตร ไม่น้อยกว่าร้อยละ ๘๐ ศูนย์การเรียนรู้ตำบลหนองกะขะ ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอพานทอง จัดกิจกรรมการพัฒนาอาชีพ ระยะสั้น (กลุ่มสนใจไม่เกิน 30 ชั่วโมง) วิชาการทำเข่งปลาทู จำนวน ๖ ชั่วโมง เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิต ประชาชนทุกช่วงวัย จัดการเรียนวิชาชีพระยะสั้น (โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน) ให้กับประชาชน ตำบลหนองกะขะ อำเภอพานทอง ที่สอดคล้องกับความต้องการของตลาดแรงงาน บริบทของพื้นที่โดยให้ ความสำคัญกับการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทำ ซึ่งมีขั้นตอนการดำเนินงาน ดังนี้ ขั้นตอนการดำเนินงาน ผลการดำเนินงาน การวางแผน (Plan) ครู และบุคลากรทุกคน ประชุมเพื่อร่วมกันวางแผนการดำเนินงานในแต่ละด้านโดย แบ่งการดำเนินงาน ดังนี้ - 1. ครูและบุคลากรร่วมประชุมก่อนการดำเนินงาน เพื่อวางแผนและออกแบบ กิจกรรม - 2. จัดทำโครงการนำเสนอแก่ผู้บริหาร เพื่อขออนุมัติโครงการฯ - 3. ปรึกษา/สำรวจ/ปรับปรุง/แจ้งผู้เข้าร่วมโครงการ/จัดทำเอกสารประกอบการ อบรม/เอกสารของโครงการ/คำสั่ง เรื่อง แต่งตั้งวิทยากร และหนังสือ เรื่องขอเชิญ เป็นวิทยากร และหนังสือขอบคุณ - 4. คณะผู้รับผิดชอบโครงการประชุมชี้แจงมอบหมายหน้าที่ที่รับผิดชอบ เพื่อสรุป ปัญหาระหว่างการดำเนินงาน และข้อเสนอแนะ และประชุมร่วมกับคณะกรรมการ สถานศึกษาเพื่อทราบกิจกรรมของโครงการแนวทางการดำเนินงาน 2. การประสานงานภายนอกองค์กร ได้แก่ ขอความอนุเคราะห์วิทยากร ขอความ อนุเคราะห์ใช้สถานที่ ขออนุมัติหลักสูตร และเอกสารประกอบการจัดการศึกษา อาชีพเพื่อการมีงานทำอย่างยั่งยืน โดยให้ความสำคัญกับการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อ การมีงานทำ และอาชีพที่สอดคล้องกับศักยภาพของผู้เรียนและศักยภาพของแต่ละ พื้นที่
๖ ขั้นตอนการดำเนินงาน ผลการดำเนินงาน การปฏิบัติ (Do) ดำเนินการจัดกิจกรรมการพัฒนาอาชีพระยะสั้น (กลุ่มสนใจไม่เกิน 30 ชั่วโมง) วิชาการทำเข่งปลาทู จำนวน ๖ ชั่วโมง จำนวน ๓ กลุ่ม ดังนี้ • กลุ่มที่ ๑ ระหว่างวันที่ ๑๒ - ๑3 ธันวาคม 256๖ ณ ศูนย์การเรียนรู้ ตำบลหนองกะขะ (วัดบ้านงิ้ว) หมู่ 5 ต.หนองกะขะ อ.พานทอง จ.ชลบุรี เวลา ๐๙.๐๐ - ๑๒.๐๐ น. (เรียนวันละ ๓ ชั่วโมง) • กลุ่มที่ ๒ ระหว่างวันที่ ๑๔ - ๑๕ ธันวาคม 256๖ ณ ศูนย์การเรียนรู้ ตำบลหนองกะขะ (วัดบ้านงิ้ว) หมู่ 5 ต.หนองกะขะ อ.พานทอง จ.ชลบุรี เวลา ๐๙.๐๐ - ๑๒.๐๐ น. (เรียนวันละ ๓ ชั่วโมง) • กลุ่มที่ ๓ ระหว่างวันที่ ๒๓ - ๒๔ มกราคม 256๗ ณ ศูนย์การเรียนรู้ ตำบลหนองกะขะ (วัดบ้านงิ้ว) หมู่ 5 ต.หนองกะขะ อ.พานทอง จ.ชลบุรี เวลา ๐๙.๐๐ - ๑๒.๐๐ น. (เรียนวันละ ๓ ชั่วโมง) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตประชาชนทุกช่วงวัย “สกร. เพื่อ ประชาชน” จัดการเรียนวิชาชีพระยะสั้น (โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน) ให้กับ ประชาชนเขตอำเภอพานทอง ที่สอดคล้องกับความต้องการของตลาดแรงงาน บริบทของพื้นที่ โดยให้ความสำคัญกับการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทำ การตรวจสอบ/ ประเมินผล (Check) จากการดำเนินการจัดกิจกรรมการพัฒนาอาชีพระยะสั้น (กลุ่มสนใจไม่เกิน 30 ชั่วโมง) วิชาการทำเข่งปลาทู จำนวน ๖ ชั่วโมง โดย ศูนย์ส่งเสริมการียนรู้ อำเภอพานทอง ได้ดำเนินการตามขั้นตอนและได้รวบรวมข้อมูลความพึงพอใจใน การจัดกิจกรรมจากแบบสอบถามโครงการสถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ คือ ค่าเฉลี่ย และค่าร้อยละ จัดทำรายงานสรุปผลการดำเนินงานเพื่อรายงานสถานศึกษา แนวทางการนำผลการ ประเมินไปปรับปรุง (Action) 1. 1. รายงานผลการดำเนินงานให้ผู้บริหารและผู้ร่วมงานทราบผลการดำเนินงาน ใน การประชุม 2. นำผลที่ได้จากแบบสอบถามความพึงพอใจ มาเป็นข้อมูล เพื่อปรับปรุง พัฒนา ตลอดจนจัดทำแผนการดำเนินการในกิจกรรมอื่นๆ ให้ดียิ่งขึ้น
๗ ส่วนที่ ๔ ข้อมูลของผลิตภัณฑ์ชุมชน ชื่อผลิตภัณฑ์ : เข่งปลาทู ๔.๑ เป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการสร้างสรรค์ ออกแบบโดยใช้วัตถุดิบ ทุนทางวัฒนธรรม อัตลักษณ์ของชุมชน มาผลิต • ในพื้นที่ตำบลหนองกะขะ บ้านกระโดน มีต้นไม้ไผ่จำนวนมากสามารถหาได้ง่ายและเป็นวัสดุจากธรรมชาติ ที่มีอยู่ในท้องถิ่นและพื้นที่ใกล้เคียง นำมาสานในรูปแบบที่ตนเองถนัด เป็นงานหัตถกรรมประดิษฐ์ โดยฝีมือชาวบ้าน มีการนำเอาภูมิปัญญาท้องถิ่นดั้งเดิมมาปรับปรุงให้เหมาะสมตรงกับความต้องการของ ผู้ซื้อ มีความทันสมัยอยู่เสมอ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ต้นไม้ไผ่ในชุมชน ไม้ไผ่ที่ใช้ทำเข่งปลาทู 4.2 เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดำเนินการอยู่อย่างต่อเนื่อง มีรายได้สม่ำเสมอและมีความพร้อมต่อการ พัฒนาต่อยอด เพื่อยกระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สู่ระดับสากล • เข่งปลาทูเป็นผลิตภัณฑ์ของชุมชนบ้านกระโดน ตำบลหนองกะขะ ที่สามารถทำได้ตลอดเวลาไม่มี นายจ้างเป็นงานที่ไม่ต้องการความละเอียด ทำง่ายและต้องการปริมาณเป็นสำคัญ ซึ่งนางทองแถม จันทร์หนูนำอาชีพการสานเข่งปลาทูเข้ามาในชุมชนและได้ดำเนินการทำเข่งปลาทูส่งขายอยู่ อย่างต่อเนื่องมากกว่า ๔๐ ปี ซึ่งปัจจุบันทำขายแล้วจะมีคนมารับซื้อที่บ้าน มีรายได้สม่ำเสมอ • ราคาผลิตภัณฑ์: จำนวนเข่งปลาทู ๑๐๐ เข่ง ราคา ๖๐ บาท
๘ การสานเข่งปลาทู 4.3 เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่เคยได้รับการคัดสรร ขึ้นทะเบียน หรืออยู่ระหว่างการคัดสรรและขึ้น ทะเบียนให้เป็น ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจากหน่วยงานอื่น • เข่งปลาทูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่เคยได้รับการคัดสรร ขึ้นทะเบียน หรืออยู่ระหว่างการคัดสรรและขึ้น ทะเบียนให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจากหน่วยงานอื่น 4.4 เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ลอกเลียนแบบ ดัดแปลงหรือนำเข้าเพื่อดัดแปลง หรือละเมิดทรัพย์สินทางปัญญา • เข่งปลาทูเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สืบทอดต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่นจนถึงปัจจุบัน ๔.๕ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรมอันดี ต้องไม่มีลักษณะลบหลู่ ดูหมิ่น หมิ่นประมาทต่อ สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ และต้องไม่สร้างความแตกแยก ไม่ขัดต่อกฎหมายความสงบ เรียบร้อย หรือศีลธรรมอันดีของประชาชน • เข่งปลาทูเป็นผลิตภัณฑ์ที่นำไปใช้เป็นภาชนะใช้สอยในครัวเรือน ปลอดสารเคมีเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และมีลักษณะเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผลิตภัณฑ์ชุมชนเข่งปลาทู
๙ ส่วนที่ 5 สรุปผลการดำเนินงานของผลิตภัณฑ์ชุมชน ๕.๑ หลักสูตรการทำเข่งปลาทู จำนวน ๖ ชั่วโมง กลุ่ม ๑ (เรียน ๒ วัน วันละ ๓ ชั่วโมง) ๕.๒ ชื่อวิทยากร นางเตือนตา ศรีสุภาพ วุฒิการศึกษา ม.๖ อายุ ๖๔ ปี อาชีพ แม่บ้าน ๕.๓ พื้นที่ดำเนินการ ศูนย์การเรียนรู้ตำบลหนองกะขะ (วัดบ้านงิ้ว ) หมู่ ๕ ตำบลหนองกะขะ อำเภอพานทอง จังหวัดชลบุรี ๕.๔ ระยะเวลาดำเนินการ ระหว่างวันที่ ๑๒ เดือนธันวาคม พ.ศ. ๒๕๖๖ สิ้นสุดเมื่อวันที่ ๑๓ เดือนธันวาคม พ.ศ. ๒๕๖๖ ๕.๕ จำนวนผู้เรียนและผ่านการเรียน/อบรม จำแนกตามอายุและเพศ เพศ อายุ ต่ำกว่า ๑๕ ปี อายุตั้งแต่ ๑๕ - ๓๙ ปี อายุตั้งแต่ ๔๐ - ๕๙ ปี อายุ ๖๐ ขึ้นไป รวม รวม ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ทั้งสิ้น จำนวนผู้เรียน - - - - - ๑ - ๕ - ๖ ๖ จำนวนผู้ผ่านการฝึกอบรม - - - - - ๑ - ๕ - ๖ ๖ ๕.๖ จำนวนผู้เรียนและผู้ผ่านการฝึกอบรม จำแนกตามกลุ่มอาชีพและเพศ เพศ อายุ รับ ราชการ พนักงาน รัฐวิสาหกิจ ค้าขาย รับจ้าง เกษตรกรรม อื่นๆ โปรด ระบุ รวม รวม ทั้งสิ้น ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ จำนวนผู้เรียน - 1 - - - - - - - 1 - ๔ - - - 6 6 จำนวนผู้ผ่านการฝึกอบรม - 1 - - - - - - - 1 - ๔ - - - 6 6 5.7 จำนวนผู้เรียนและผู้ผ่านการฝึกอบรม จำแนกตามกลุ่มเป้าหมายและเพศ เป้าหมาย ผู้นำ ท้องถิ่น อบต. ผู้ต้องขัง ทหารกอง ประจำการ แรงงาน ไทย แรงงาน ต่างด้าว เกษตรกร อสม. กลุ่ม สตรี รวม รวม ทั้งสิ้น เพศ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ จำนวนผู้เรียน - - - - - - - - - - - - - - - - - 6 - 6 6 จำนวนผู้ผ่านการฝึกอบรม - - - - - - - - - - - - - - - - - 6 - 6 6 5.7 จำนวนผู้เรียนและผู้ผ่านการฝึกอบรม จำแนกตามกลุ่มเป้าหมายและเพศ (ต่อ) เป้าหมาย ผู้ที่รายได้ ลดลง ผู้ที่หายจากอาการป่วย และต้องการฝึกอาชีพ ผู้ที่มีบัตรสวัสดิ การแห่งรัฐ ประชาชนทั่วไป ที่ต้องการสร้าง อาชีพเสริม รวม รวม ทั้งสิ้น เพศ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ จำนวนผู้เรียน - - - - - - - - - - - จำนวนผู้ผ่านการฝึกอบรม - - - - - - - - - - -
๑๐ ๕.๘ มีการติดตามผู้ผ่านการฝึกอบรม ( ) ไม่มี เพราะ.......................................................................................................................................... ( √ ) มี ดำเนินการอย่างไร การนิเทศติดตามสอบถามผู้เรียนการศึกษาต่อเนื่อง ๕.๙ ผลการประเมินความพึงพอใจในการจัดโครงการ อยู่ในระดับ มากที่สุด ๕.๑๐ ผู้ผ่านการฝึกอบรมได้นำความรู้ไปใช้จริง เพิ่มรายได้ ๓ คน ลดรายจ่าย ……. คน นำไปประกอบอาชีพ ๓ คน พัฒนาคุณภาพชีวิต......คน ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์...........คน อื่น ๆ ระบุ............คน ๕.๑๑ ปัญหา อุปสรรค (√) ไม่มี ( ) มี (โปรดระบุ).......................................................................................................................
๑๑ ส่วนที่ 5 สรุปผลการดำเนินงานของผลิตภัณฑ์ชุมชน ๕.๑ หลักสูตรการทำเข่งปลาทู จำนวน ๖ ชั่วโมง กลุ่ม ๒ (เรียน ๒ วัน วันละ ๓ ชั่วโมง) ๕.๒ ชื่อวิทยากร นางเตือนตา ศรีสุภาพ วุฒิการศึกษา ม.๖ อายุ ๖๔ ปี อาชีพ แม่บ้าน ๕.๓ พื้นที่ดำเนินการ ศูนย์การเรียนรู้ตำบลหนองกะขะ (วัดบ้านงิ้ว ) หมู่ ๕ ตำบลหนองกะขะ อำเภอพานทอง จังหวัดชลบุรี ๕.๔ ระยะเวลาดำเนินการ ระหว่างวันที่ ๑๔ เดือนธันวาคม พ.ศ. ๒๕๖๖ สิ้นสุดเมื่อวันที่ ๑๕ เดือนธันวาคม พ.ศ. ๒๕๖๖ ๕.๕ จำนวนผู้เรียนและผ่านการเรียน/อบรม จำแนกตามอายุและเพศ เพศ อายุ ต่ำกว่า ๑๕ ปี อายุตั้งแต่ ๑๕ - ๓๙ ปี อายุตั้งแต่ ๔๐ - ๕๙ ปี อายุ ๖๐ ขึ้นไป รวม รวม ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ทั้งสิ้น จำนวนผู้เรียน - - - ๑ - ๒ - ๓ - ๖ ๖ จำนวนผู้ผ่านการฝึกอบรม - - - ๑ - ๒ - ๓ - ๖ ๖ ๕.๖ จำนวนผู้เรียนและผู้ผ่านการฝึกอบรม จำแนกตามกลุ่มอาชีพและเพศ เพศ อายุ รับ ราชการ พนักงาน รัฐวิสาหกิจ ค้าขาย รับจ้าง เกษตรกรรม อื่นๆ โปรด ระบุ รวม รวม ทั้งสิ้น ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ จำนวนผู้เรียน - 1 - - - - - - - - - 6 - - - 6 6 จำนวนผู้ผ่านการฝึกอบรม - 1 - - - - - - - - - 6 - - - 6 6 5.7 จำนวนผู้เรียนและผู้ผ่านการฝึกอบรม จำแนกตามกลุ่มเป้าหมายและเพศ เป้าหมาย ผู้นำ ท้องถิ่น อบต. ผู้ต้องขัง ทหารกอง ประจำการ แรงงาน ไทย แรงงาน ต่างด้าว เกษตรกร อสม. กลุ่ม สตรี รวม รวม ทั้งสิ้น เพศ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ จำนวนผู้เรียน - - - - - - - - - - - - - - - - - 6 - 6 6 จำนวนผู้ผ่านการฝึกอบรม - - - - - - - - - - - - - - - - - 6 - 6 6 5.7 จำนวนผู้เรียนและผู้ผ่านการฝึกอบรม จำแนกตามกลุ่มเป้าหมายและเพศ (ต่อ) เป้าหมาย ผู้ที่รายได้ ลดลง ผู้ที่หายจากอาการป่วย และต้องการฝึกอาชีพ ผู้ที่มีบัตรสวัสดิ การแห่งรัฐ ประชาชนทั่วไป ที่ต้องการสร้าง อาชีพเสริม รวม รวม ทั้งสิ้น เพศ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ จำนวนผู้เรียน - - - - - - - - - - - จำนวนผู้ผ่านการฝึกอบรม - - - - - - - - - - -
๑๒ ๕.๘ มีการติดตามผู้ผ่านการฝึกอบรม ( ) ไม่มี เพราะ.......................................................................................................................................... ( √ ) มี ดำเนินการอย่างไร การนิเทศติดตามสอบถามผู้เรียนการศึกษาต่อเนื่อง ๕.๙ ผลการประเมินความพึงพอใจในการจัดโครงการ อยู่ในระดับ มากที่สุด ๕.๑๐ ผู้ผ่านการฝึกอบรมได้นำความรู้ไปใช้จริง เพิ่มรายได้ ๒ คน ลดรายจ่าย ……. คน นำไปประกอบอาชีพ ๔ คน พัฒนาคุณภาพชีวิต......คน ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์...........คน อื่น ๆ ระบุ............คน ๕.๑๑ ปัญหา อุปสรรค (√) ไม่มี ( ) มี (โปรดระบุ).......................................................................................................................
๑๓ ส่วนที่ 5 สรุปผลการดำเนินงานของผลิตภัณฑ์ชุมชน ๕.๑ หลักสูตรการทำเข่งปลาทู จำนวน ๖ ชั่วโมง กลุ่ม ๓ (เรียน ๒ วัน วันละ ๓ ชั่วโมง) ๕.๒ ชื่อวิทยากร นางเตือนตา ศรีสุภาพ วุฒิการศึกษา ม.๖ อายุ ๖๔ ปี อาชีพ แม่บ้าน ๕.๓ พื้นที่ดำเนินการ ศูนย์การเรียนรู้ตำบลหนองกะขะ (วัดบ้านงิ้ว ) หมู่ ๕ ตำบลหนองกะขะ อำเภอพานทอง จังหวัดชลบุรี ๕.๔ ระยะเวลาดำเนินการ ระหว่างวันที่ ๒๓ เดือนมกราคม พ.ศ. ๒๕๖๗ สิ้นสุดเมื่อวันที่ ๒๔ เดือนมกราคม พ.ศ. ๒๕๖๗ ๕.๕ จำนวนผู้เรียนและผ่านการเรียน/อบรม จำแนกตามอายุและเพศ เพศ อายุ ต่ำกว่า ๑๕ ปี อายุตั้งแต่ ๑๕ - ๓๙ ปี อายุตั้งแต่ ๔๐ - ๕๙ ปี อายุ ๖๐ ขึ้นไป รวม รวม ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ทั้งสิ้น จำนวนผู้เรียน - - - - - ๑ - ๕ - ๖ ๖ จำนวนผู้ผ่านการฝึกอบรม - - - - - ๑ - ๕ - ๖ ๖ ๕.๖ จำนวนผู้เรียนและผู้ผ่านการฝึกอบรม จำแนกตามกลุ่มอาชีพและเพศ เพศ อายุ รับ ราชการ พนักงาน รัฐวิสาหกิจ ค้าขาย รับจ้าง เกษตรกรรม อื่นๆ โปรด ระบุ รวม รวม ทั้งสิ้น ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ จำนวนผู้เรียน - 1 - - - - - - - - - 6 - - - 6 6 จำนวนผู้ผ่านการฝึกอบรม - 1 - - - - - - - - - 6 - - - 6 6 5.7 จำนวนผู้เรียนและผู้ผ่านการฝึกอบรม จำแนกตามกลุ่มเป้าหมายและเพศ เป้าหมาย ผู้นำ ท้องถิ่น อบต. ผู้ต้องขัง ทหารกอง ประจำการ แรงงาน ไทย แรงงาน ต่างด้าว เกษตรกร อสม. กลุ่ม สตรี รวม รวม ทั้งสิ้น เพศ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ จำนวนผู้เรียน - - - - - - - - - - - - - - - - - 6 - 6 6 จำนวนผู้ผ่านการฝึกอบรม - - - - - - - - - - - - - - - - - 6 - 6 6 5.7 จำนวนผู้เรียนและผู้ผ่านการฝึกอบรม จำแนกตามกลุ่มเป้าหมายและเพศ (ต่อ) เป้าหมาย ผู้ที่รายได้ ลดลง ผู้ที่หายจากอาการป่วย และต้องการฝึกอาชีพ ผู้ที่มีบัตรสวัสดิ การแห่งรัฐ ประชาชนทั่วไป ที่ต้องการสร้าง อาชีพเสริม รวม รวม ทั้งสิ้น เพศ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ จำนวนผู้เรียน - - - - - - - - - - - จำนวนผู้ผ่านการฝึกอบรม - - - - - - - - - - -
๑๔ ๕.๘ มีการติดตามผู้ผ่านการฝึกอบรม ( ) ไม่มี เพราะ.......................................................................................................................................... ( √ ) มี ดำเนินการอย่างไร การนิเทศติดตามสอบถามผู้เรียนการศึกษาต่อเนื่อง ๕.๙ ผลการประเมินความพึงพอใจในการจัดโครงการ อยู่ในระดับ มากที่สุด ๕.๑๐ ผู้ผ่านการฝึกอบรมได้นำความรู้ไปใช้จริง เพิ่มรายได้ ๖ คน ลดรายจ่าย ……. คน นำไปประกอบอาชีพ ……. คน พัฒนาคุณภาพชีวิต......คน ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์...........คน อื่น ๆ ระบุ............คน ๕.๑๑ ปัญหา อุปสรรค (√) ไม่มี ( ) มี (โปรดระบุ).......................................................................................................................
ภาคผนวก
ภาพการจัดกิจกรรม หลักสูตรการทำเข่งปลาทู จำนวน ๖ ชั่วโมง (กลุ่ม ๑) ระหว่างวันที่ ๑๒ ธันวาคม พ.ศ. ๒๕๖๖ ถึงวันที่ ๑๓ ธันวาคม พ.ศ. ๒๕๖๖ เวลา ๐๙.๐๐ - ๑๒.๐๐ น. สถานที่จัด ศูนย์การเรียนรู้ตำบลหนองกะขะ หมู่ ๕ ตำบลหนองกะขะ อำเภอพานทอง จังหวัดชลบุรี วิทยากร นางสาวเตือนตา ศรีสุภาพ ผู้เข้าร่วมกิจกรรมจำนวน ๖ คน ผู้อบรมและฝึกปฏิบัติ ผู้นิเทศกิจกรรมการฝึกอบรม เจ้าของงานกับกลุ่มจัดการฝึกอบรม ผู้อบรมพร้อมชิ้นงานที่สำเร็จ QR CODE สรุปผลการดำเนินงาน หลักสูตรการทำเข่งปลาทู จำนวน ๖ ชั่วโมง (กลุ่ม ๑)
ภาพการจัดกิจกรรม หลักสูตรการทำเข่งปลาทู จำนวน ๖ ชั่วโมง (กลุ่ม ๒) ระหว่างวันที่ ๑๔ ธันวาคม พ.ศ. ๒๕๖๖ ถึงวันที่ ๑๕ ธันวาคม พ.ศ. ๒๕๖๖ เวลา ๐๙.๐๐ - ๑๒.๐๐ น. สถานที่จัด ศูนย์การเรียนรู้ตำบลหนองกะขะ หมู่ ๕ ตำบลหนองกะขะ อำเภอพานทอง จังหวัดชลบุรี วิทยากร นางสาวเตือนตา ศรีสุภาพ ผู้เข้าร่วมกิจกรรมจำนวน ๖ คน ผู้อบรมและฝึกปฏิบัติ ผู้นิเทศกิจกรรมการฝึกอบรม เจ้าของงานกับกลุ่มจัดการฝึกอบรม ผู้อบรมพร้อมชิ้นงานที่สำเร็จ QR CODE สรุปผลการดำเนินงาน หลักสูตรการทำเข่งปลาทู จำนวน ๖ ชั่วโมง (กลุ่ม ๒)
ภาพการจัดกิจกรรม หลักสูตรการทำเข่งปลาทู จำนวน ๖ ชั่วโมง (กลุ่ม ๓) ระหว่างวันที่ ๒๓ มกราคม พ.ศ. ๒๕๖๗ ถึงวันที่ ๒๔ มกราคม พ.ศ. ๒๕๖๗ เวลา ๐๙.๐๐ - ๑๒.๐๐ น. สถานที่จัด ศูนย์การเรียนรู้ตำบลหนองกะขะ หมู่ ๕ ตำบลหนองกะขะ อำเภอพานทอง จังหวัดชลบุรี วิทยากร นางสาวเตือนตา ศรีสุภาพ ผู้เข้าร่วมกิจกรรมจำนวน ๖ คน ผู้อบรมและฝึกปฏิบัติ ผู้นิเทศกิจกรรม เจ้าของงานกับกลุ่มจัดการฝึกอบรม ผู้อบรมพร้อมชิ้นงานที่สำเร็จ QR CODE สรุปผลการดำเนินงาน หลักสูตรการทำเข่งปลาทู จำนวน ๖ ชั่วโมง (กลุ่ม ๓)
คณะผู้จัดทำ ที่ปรึกษา นางวิบูลผล พร้อมมูล ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการเรียนรู้จังหวัดชลบุรี นางสาวบัณฑิตา วงษ์วุฒิภัทร รองผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการเรียนรู้จังหวัดชลบุรี นางสาวสมใจ เกิดพูลผล ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอพานทอง นางเตือนตา ศรีสุภาพ อสม.ตำบลหนองกะขะ นางทองแถม จันทร์หนู เจ้าของผลิตภัณฑ์ นางสาวใหม่นัยนา สุดาปัน ครู นางสาวระพีพร วงค์มน ครู นางสาวศศิธร รักษาสุข ครู อาสาสมัครฯ นางพวงออ เจริญทรัพย์ ครู อาสาสมัครฯ ผู้จัดทำ รวบรวม เรียบเรียง และจัดพิมพ์ นายวัชรินทร์ เกษม หัวหน้า กศน.ตำบลหนองกะขะ
คำนำ เอกสารฉบับนี้ได้จัดทำขึ้นเพื่อเป็นการรายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 ศูนย์การเรียนรู้อำเภอพนัสนิคมได้ดำเนินการจัดกิจกรรมส่งเสริมการเรียนรู้และพัฒนา ศักยภาพผลิตภัณฑ์ในชุมชน ที่สามารถช่วยให้ประชาชนในชุมชน สร้างอาชีพ สร้างรายได้ ลดรายจ่ายใน ครอบครัว อีกทั้งยังเป็นการสืบสานภูมิปัญญาของท้องถิ่นอำเภอพนัสนิคม เอกสารฉบับนี้ประกอบด้วย 5 ส่วน ได้แก่ ส่วนที่ 1 หลักการและเหตุผล ส่วนที่ 2 ความเป็นมาของผลิตภัณฑ์ชุมชน ส่วนที่ 3 หลักสูตรของผลิตภัณฑ์ชุมชน ส่วนที่ 4 ข้อมูลของผลิตภัณฑ์ชุมชน ส่วนที่ 5 สรุปผลการ ดําเนินงานของผลิตภัณฑ์ชุมชน หวังเป็นอย่างยิ่งว่า รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชนเล่มนี้ จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่สนใจ ต่อไป สกร.อำเภอพนัสนิคม ผู้จัดทำ
สารบัญ หน้า คำนำ ก สารบัญ ข ส่วนที่ 1 หลักการและเหตุผล 1 ส่วนที่ 2 ความเป็นมาของผลิตภัณฑ์ 1 ส่วนที่ 3 หลักสูตรของผลิตภัณฑ์ชุมชน 2 ส่วนที่ 4 ข้อมูลของผลิตภัณฑ์ 2 ส่วนที่ 5 สรุปผลการดำเนินงานของผลิตภัณฑ์ชุมชน 5 ภาคผนวก คณะผู้จัดทำ
1 ส่วนที่ 1 หลักการและเหตุผล ตามที่กรมส่งเสริมการเรียนรู้ ได้กำหนดกิจกรรมส่งเสริมการเรียนรู้และพัฒนาศักยภาพผลิตภัณฑ์ ชุมชน ต้นแบบ พ.ศ. 2567 สำนักงานส่งเสริมการเรียนรู้จังหวัดชลบุรี ดำเนินการรับสมัครและคัดเลือก ผลิตภัณฑ์ กลุ่มเป้าหมายที่มีศักยภาพในการพัฒนาต่อยอดจากสถานศึกษา ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอพนัสนิคม ได้ ประชาสัมพันธ์และคัดเลือกผลิตภัณฑ์ชุมชนที่ผ่านการฝึกอาชีพขับเคลื่อนทำโครงการจัดทำหลักสูตร เพื่อพัฒนาอาชีพ Re – Skill และ Up – Skill หลักสูตรกลุ่มอาชีพเกษตรกรรมต่อยอดผลิตภัณฑ์ของชุมชน พัฒนาศักยภาพผลิตภัณฑ์ ในชุมชนบูรณาการทำงานร่วมกับภาคีเครือข่ายในชุมชน สวนที่ 2 ความเป็นมาของผลิตภัณฑ์ชุมชน บ้านไร่ เป็นชุมชนที่มีการจักสานไม้ไผ่กันอย่างแพร่หลาย เพราะประชาชนที่อาศัยอยู่ในชุมชนจะมีพื้นฐาน ของการจักสานไม้ไผ่กันมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ ถึงแม้ว่าบางคนจะไม่ได้ประกอบอาชีพจักสานแล้วก็ตาม แต่ก็มีงาน อดิเรกเป็นการจักสานไม้ไผ่เพื่อส่งขายเป็นอาชีพเสริมและเพิ่มรายได้ให้แก่ครอบครัว ซึ่งงานจักสานส่วนมากที่มีอยู่ใน ชุมชนจะเป็นการจักสานฝาชี การจักสานกระแตบ การจักสานสมุและการจักสานชะลอม โดยส่วนมากจะเป็น รูปแบบธรรมดา ซึ่งคนในชุมชนจะมีความชำนาญเป็นพิเศษ แต่สำหรับการจักสานประเภทอื่น ๆ ยังไม่มีความ ชำนาญ โดยสมาชิกต้องการจะเพิ่มเติมความรู้เกี่ยวกับการจักสานไม้ไผ่ให้มีความหลากหลายเพิ่มมากขึ้น โดยเน้นไป ที่ความต้องการสินค้าของตลาด งานจักสานไม้ไผ่ เกิดขึ้นโดยการนำไม้ไผ่มาจัก ผ่า จักให้เป็นเส้นบาง ๆ แล้วนำมาขัด สาน สอด ไขว้ ขึ้นโครง เป็นรูปทรง ทำเป็นภาชนะ เป็นเครื่องมือเครื่องใช้ จัดเป็นงานศิลปหัตถกรรม และหัตถกรรมพื้นบ้านที่มีความผูกพัน และอยู่คู่กับวิถีชีวิตของชาวบ้านในอำเภอพนัสนิคมมาอย่างยาวนาน ซึ่งเป็นการแสดงออกถึงวัฒนธรรมและภูมิปัญญา ของบรรพบุรุษที่มีการสืบทอดกันมาแต่โบราณ ซึ่งเป็นทั้งหัตถกรรมที่เป็นของใช้ในครัวเรือน ชีวิตประจำวันและการ ประกอบอาชีพ จนถึงเป็นการสร้างอาชีพเสริมที่เป็นแหล่งรายได้อีกด้วย การสร้างสรรค์งานจักสานไม้ไผ่ต้องใช้ทั้งภูมิ ปัญญา ความประณีต ความละเอียดอ่อน และทักษะฝีมือเชิงช่าง ตั้งแต่การรู้จักคุณสมบัติของไม้ไผ่แต่ละชนิดที่มีความ เหมาะสมกับ การนำมาใช้ประโยชน์ในการจักสาน การเตรียมเส้นเพื่อการสาน ที่เหมาะสมกับการสานผลิตภัณฑ์แต่ละ ชนิด แต่ละรูปแบบ และที่สำคัญคือการสานขึ้นรูปจนสำเร็จเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องจักสานไม้ไผ่ที่นำไปประโยชน์ใช้สอย ตามที่ต้องการ งานหัตถกรรมจักสานไม้ไผ่ จึงยังคงเป็นงานหัตถกรรมพื้นบ้านที่ยังคงมีการสืบทอดต่อกันมา นับจาก อดีตกาลจนถึงปัจจุบัน เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนแปลงไป การใช้ผลิตภัณฑ์จากไม้ไผ่เริ่มไม่เป็นที่นิยมเหมือนในอดีต แต่อาชีพหัตถกรรมจัก สานไม้ไผ่ยังคงมีให้เห็นอยู่ แม้ว่าจะลดจำนวนลงมากแล้วก็ตาม มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในรูปแบบเดิม ๆ มาเป็น ผลิตภัณฑ์ที่สามารถนำมาใช้ได้ทั่วไปในชีวิตประจำวัน
2 หมวก เป็นงานจักสานธรรมดาที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในพื้นที่ ซึ่งประชาชนในท้องถิ่นจะมีอาชีพเกษตรกรรม (ทำสวนผัก) จึงมีความจำเป็นต้องใช้ “หมวก” ในการบังแดดบังฝนเมื่อออกไปประกอบอาชีพทำให้งานจักสาน “หมวก” นิยมทำเป็นอุปกรณ์ที่ใช้ประโยชน์ในการประกอบอาชีพ ที่ผ่านมาการจักสานหมวกออกมาในรูปแบบที่เรียบ ง่าย แต่ในปัจจุบันนี้การจักสานหมวกถูกสร้างสรรค์ออกมาจากความตั้งใจในการสร้างงาน ที่แสดงเอกลักษณ์ไทยลง ไปในงานประยุกต์ให้เข้ากับวิถีชีวิตในท้องถิ่น จนสามารถสร้างงาน ออกมาได้อย่างสวยงาม เพิ่มมูลค่าให้กับงานนั้นได้ เป็นอย่างดีแต่ละชิ้นงานยังคงมีกลิ่นอายของเอกลักษณ์ของบ้านไร่ ส่วนที่ 3 หลักสูตรของผลิตภัณฑ์ชุมชน หลักสูตรการจักสานหมวก เป็นการบูรณาการร่วมกันระหว่าง “กลุ่มจักสานบ้านไร่” และ “ศูนย์ส่งเสริม การเรียนรู้อำเภอพนัสนิคม” ในการขับเคลื่อนกิจกรรมตามนโยบายกระทรวงศึกษาธิการ ซึ่งมีการกำหนดนโยบาย Quick Win 7 วาระเร่งด่วน ได้แก่ ความปลอดภัยของผู้เรียน หลักสูตรฐานสมรรถนะ (Big Data) การขับเคลื่อนศูนย์ ความเป็นเลิศอาชีวศึกษา การพัฒนาทักษะทางอาชีพ การศึกษาตลอดชีวิต และการจัดการศึกษาสำหรับผู้ที่มีความ ต้องการเป็นพิเศษ กรมส่งเสริมการเรียนรู้จึงมีการนำนโยบายที่เกี่ยวข้อง 2 วาระที่สำคัญ คือ การพัฒนาทักษะทาง อาชีพ และ การศึกษาตลอดชีวิตมาดำเนินการขับเคลื่อนจัดทำโครงการจัดหลักสูตรเพื่อการพัฒนาอาชีพ Re – Skill และ Up – Skill จำนวนหลักสูตร 5 กลุ่มอาชีพ คือ หลักสูตรกลุ่มอาชีพเกษตรกรรม กลุ่มอาชีพอุตสาหกรรม กลุ่ม อาชีพพาณิชยกรรมและบริการ กลุ่มอาชีพความคิดสร้างสรรค์ และกลุ่มอาชีพเฉพาะทาง เพื่อพัฒนาประชาชนหรือ กลุ่มเป้าหมายที่อยู่ในพื้นที่ชุมชน และให้ความรู้กับกลุ่มผู้ที่ให้ความสนใจในการฝึกทักษะในการจักสานหมวกตำบล บ้านช้าง การจักสานหมวก จึงเป็นหลักสูตรที่จัดให้กับผู้เรียนได้มีการพัฒนาอาชีพ และต่อยอดผลิตภัณฑ์ต่อไป ส่วนที่ 4 ข้อมูลของผลิตภัณฑ์ชุมชน 4.1 เป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการสร้างสรรค์ ออกแบบโดยใช้วัตถุดิบ ทุนทางวัฒนธรรม อัตลักษณ์ของชุมชนมาผลิต งานจักสานหมวกไม้ไผ่ เกิดขึ้นโดยการใช้ไม้ไผ่นำมาจัก ผ่า ฉีก ให้เป็นเส้นบาง ๆ แล้วนำมาขัด สาน สอด ไขว้ ขึ้นโครงเป็นรูปทรง จัดเป็นงานศิลปหัตถกรรม และหัตถกรรมพื้นบ้านที่มีความผูกพันและอยู่คู่กับวิถี ชีวิตของชุมชนมาอย่างยาวนาน แสดงได้ถึงวัฒนธรรมและภูมิปัญญาที่มีการสืบทอดกันมา เป็นทั้งหัตถกรรมที่เป็น ของใช้ในครัวเรือนและชีวิตประจำวัน ตลอดจนเป็นอาชีพที่เป็นแหล่งรายได้อีกด้วย การสร้างสรรค์งานจักสานไม้ไผ่ ต้องใช้ทั้งภูมิปัญญา ความประณีต ความละเอียดอ่อน และทักษะฝีมือเชิงช่าง ตั้งแต่ การรู้จักคุณสมบัติของไม้ไผ่ที่มี ความเหมาะสมกับการนำมาใช้ประโยชน์ในการจักสานหมวก การเตรียมเส้นตอกเพื่อการสานที่เหมาะสมกับการสาน
3 หมวกในแต่ละรูปแบบ และที่สำคัญคือการสานขึ้นรูปจนสำเร็จเป็นผลิตภัณฑ์หมวกไม้ไผ่ ที่นำไปใช้ประโยชน์ได้ตามที่ ต้องการ 4.2 เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดำเนินการอยู่อย่างต่อเนื่อง มีรายได้สม่ำเสมอและมีความพร้อมต่อการ พัฒนาต่อยอด เพื่อยกระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์สู่ระดับสากล ภูมิปัญญาด้านงานหัตถกรรมจักสานไม้ไผ่ของไทยถือเป็นสมบัติล้ำค่าที่ได้รับสืบทอดต่อกันมา สร้างรายได้ให้กับชุมชน มาหลายชั่วอายุคน แม้ยุคสมัยจะเปลี่ยนแปลงไป แต่งานจักสานก็ได้มีการพัฒนาขึ้นให้เข้ากับ ความต้องการของตลาดตลอดมา หากเปรียบงานจักสานไม้ไผ่เป็นแฟชั่นอย่างหนึ่งก็คงบอกได้ว่าเป็นแฟชั่นที่ไม่เคยตก ยุค จากการปรับตัวหลายๆ อย่าง นำไปสู่กระบวนการจัดการอาชีพหัตถกรรมจักสานไม้ไผ่ที่ยั่งยืน ถือได้ว่าอาชีพ หัตถกรรมจักสานไม้ไผ่นี้เป็นอาชีพที่ไม่มีวันตาย ยังคงสร้างคน สร้างงานและอยู่คู่กับชุมชน สังคมและประเทศไทยได้ อีกนานแสนนาน
4 4.3 เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่เคยได้รับการคัดสรร ขึ้นทะเบียน หรืออยู่ระหว่างการคัดสรรและขึ้น ทะเบียนให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจากหน่วยงานอื่น จักสานหมวกไม้ไผ่ เป็นผลิตภัณฑ์ของศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนซึ่งเป็นการบูรณาการระหว่างศูนย์ส่งเสริม การเรียนรู้อำเภอพนัสนิคม จังหวัดชลบุรี ร่วมกับภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านการจักสาน กลุ่มศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนบ้านไร่ ศูนย์การเรียนรู้ตำบลบ้านช้าง ดำเนินการจัดการศึกษาต่อเนื่อง ภายใต้โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนรูปแบบกลุ่มสนใจ เป็นการฝึกอาชีพและฝึกอบรมให้ความรู้ ตระหนักถึงความสำคัญของหัตถกรรมการจักสานไม้ไผ่ที่มีในพื้นที่ตำบล บ้านช้าง
5 4.4 เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ลอกเลียนแบบ ดัดแปลงหรือนำเข้าเพื่อดัดแปลง หรือละเมิดทรัพย์สิน ทางปัญญา จักสานหมวกไม้ไผ่ เป็นผลิตภัณฑ์ของกลุ่มศูนย์ฝึกชีพชุมชนตำบลบ้านช้าง เป็นการทำงานร่วมกันของ บุคลากรศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอพนัสนิคม ครู กศน.ตำบลและสมาชิกกลุ่มจักสานบ้านไร่ ตำบลบ้านช้าง อำเภอพนัสนิคม จังหวัดชลบุรี 4.5 เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรมอันดี ต้องไม่มีลักษณะลบหลู่ ดูหมิ่น หมิ่นประมาทต่อสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ และต้องไม่สร้างความแตกแยก ไม่ขัดต่อกฎหมายความสงบ เรียบร้อย หรือศีลธรรมอันดีของประชาชน ส่วนที่ 5 สรุปผลการดำเนินงานของผลิตภัณฑ์ชุมชน 5.1 หลักสูตร/โครงการ........การจักสานหมวก....................จํานวน.......10........ชั่วโมง/วัน 5.2 ชื่อวิทยากร............นางบุญช่วย สากล.................................................... 5.3 พื้นที่ดําเนินงาน หมู่บ้าน...บ้านไร่.......หมูที่.......5......ตําบล...........บ้านช้าง...............อําเภอ....... พนัสนิคม.............จังหวัด........ชลบุรี........ 5.4 ระยะเวลาดําเนินงาน เมื่อวันที่....20......เดือน......กุมภาพันธ์....พ.ศ..2567...... สิ้นสุดเมื่อวันที่ ...21.....เดือน.....กุมภาพันธ์.....พ.ศ...2567..... 5.5 จำนวนผู้เรียนและผู้ผ่าน จำแนกตามอายุและเพศ อายุ ต่ำกว่า 15 ปี 15-39 ปี 40-59 ปี 60 ปีขึ้นไป รวม รวมทั้งสิ้น เพศ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ จำนวนผู้เรียน - - - - - - - 6 - 6 6 จำนวนผู้ผ่านการฝึกอบรม - - - - - - - 6 - 6 6
6 5.6 จำนวนผู้เรียนและผู้ผ่าน จำแนกตามกลุ่มอาชีพและเพศ อาชีพ รับ ราชการ พนักงาน รัฐวิสาหกิจ ค้าขาย เกษตรกรรม รับจ้าง อื่นๆ โปรด ระบุ รวม รวม ทั้งสิ้น เพศ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ จำนวนผู้เรียน - - - - - 2 - - - 4 - - - - - 6 6 จำนวนผู้ผ่านการฝึกอบรม - - - - - 2 - - - 4 - - - - - 6 6 5.7 จำนวนผู้เรียนและผู้ผ่าน จำแนกตามกลุ่มเป้าหมายและเพศ เป้าหมาย ผู้ตก งาน/ ว่างงาน ผู้นำ ท้องถิ่น อบต. ผู้ต้องขัง ทหารกอง ประจำการ แรงงา นไทย แรงงา นต่าง ด้าว เกษตรกร อสม. กลุ่มสตรี เพศ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ จำนวนผู้เรียน - - - - - - - - - - - - - - - - - 6 - 6 จำนวนผู้ผ่านการฝึกอบรม - - - - - - - - - - - - - - - - - 6 - 6 5.8 จำนวนผู้เรียนและผู้ผ่าน จำแนกตามกลุ่มเป้าหมายและเพศ (ต่อ) เป้าหมาย ผู้ที่รายได้ ลดลง ผู้ที่หายจากอาการป่วย และต้องการฝึกอาชีพ ผู้ที่มีบัตร สวัสดิการแห่งรัฐ ประชาชนทั่วไปที่ต้องการ สร้างอาชีพเสริม รวม รวมทั้งสิ้น เพศ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ จำนวนผู้เรียน - - - - - - - 6 - - 6 จำนวนผู้ผ่านการฝึกอบรม - - - - - - - 6 - - 6 5.9 มีการติดตามผู้ผ่านการฝึกอบรม ( ) ไม่มี เพราะ.......................................................................................................................... ( ✓ ) มี ดำเนินการอย่างไร มีการติดตามผู้เข้าร่วมกิจกรรม โดยการใช้แบบติดตามผู้เรียนหลังจากจบหลักสูตรการศึกษา ต่อเนื่อง (แบบ กน.21) ผลปรากฏว่า ผู้เข้าร่วมกิจกรรมมีรายได้เพิ่มขึ้นจากการประกอบอาชีพหลักของตนเอง อีกทั้ง ยังมีบางรายที่มีรายได้จากการประกอบอาชีพจักสานหมวก เพื่อนำไปส่งขายยังร้านค้าของอำเภอพนัสนิคม 5.9 ผลการประเมินความพึงพอใจในการจัดโครงการ อยู่ในระดับใด อยู่ในระดับดีมาก คิดเป็นร้อยละ 96.06 5.10 ผู้ผ่านการฝึกอบรมได้นำความรู้ไปใช้จริง เพิ่มรายได้.....3....คน ลดรายจ่าย.........คน นำไปประกอบอาชีพ.....3....คน พัฒนาคุณภาพชีวิต.....คน ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์...........คน อื่น ๆ ระบุ........คน 5.11 ปัญหา อุปสรรค ( ✓ ) ไม่มี ( ) มี (โปรดระบุ)..................................................................................................................
7 ที่ปรึกษา 1. นางณัชธกัญ หมื่นสา ผู้อำนวยการ กศน.อำเภอพนัสนิคม ปฏิบัติหน้าที่ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้ อำเภอพนัสนิคม 2. นางพิรุฬห์พร ทำทอง ครู 3. นางสาวเฟื่องฟ้า คลังสินธ์ ครูอาสาสมัคร กศน. ผู้ให้ข้อมูล 1. นางบุญช่วย สากล กลุ่มศูนย์ฝึกอาชีพชุมตำบลบ้านช้าง 2. นางสุจินต์ แพงดี กลุ่มศูนย์ฝึกอาชีพชุมตำบลบ้านช้าง 3. นางสาวปราณีต บุษมาโร กลุ่มศูนย์ฝึกอาชีพชุมตำบลบ้านช้าง 4. นางโสภาพรรณ ปั้นคง กลุ่มศูนย์ฝึกอาชีพชุมตำบลบ้านช้าง 5. นางสาวจุ่น พิมพ์เกตุ กลุ่มศูนย์ฝึกอาชีพชุมตำบลบ้านช้าง 6. นางทิพปภา จิตเสงี่ยม กลุ่มศูนย์ฝึกอาชีพชุมตำบลบ้านช้าง 7. นางอนงค์ ศิริรักษ์ กลุ่มศูนย์ฝึกอาชีพชุมตำบลบ้านช้าง 8. นางเพียน ศิริรักษ์ กลุ่มศูนย์ฝึกอาชีพชุมตำบลบ้านช้าง คณะทำงาน 1. นางพิรุฬห์พร ทำทอง ครู 2. นางสาวเบญจมาศ น้อยประเสริฐ ครู กศน.ตำบลบ้านช้าง บรรณาธิการ นางสาวเฟื่องฟ้า คลังสินธ์ ครูอาสาสมัคร กศน. คณะผู้จัดทำ
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 ชื่อผลิตภัณฑ์ชุมชน “น ้ายาล้างจานกระเทียมด้า” สกร.อ้าเภอเกาะจันทร์ ส้านักงานส่งเสริมการเรียนรู้จังหวัดชลบุรี กรมส่งเสริมการเรียนรู้ ส้านักงานปลัดกระทรวงศึกษาธิการ กระทรวงศึกษาธิการ
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 ก ค าน า ด้วย ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอเกาะจันทร์ ได้ให้ความส าคัญในการจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบัน เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากรของประเทศให้มีความรู้ความสามารถและทักษะใน การประกอบอาชีพ เป็นการ แก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริมความเข้มแข็ง ให้แก่เศรษฐกิจชุมชน ซึ่ง กรมส่งเสริมการเรียนรู้ ก าหนด จุดเน้นการด าเนินงาน ประจ าปีงบประมาณ พ.ศ. ๒๕๖7 ข้อ ๓. ส่งเสริมและสนับสนุนการสร้างสังคมแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิต 3.4 จัดให้มีการฝึกอบรมอาชีพในชุมชน เพื่อเป็น การเสริมสร้างทักษะใหม่ (New Skill) เพิ่มสมรรถนะ (Upskill) หรือทบทวนทักษะ (Reskill) ให้แก่ประชาชน และ 3.5 ส่งเสริม สนับสนุน สร้างโอกาสให้เกิด Soft Power ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอเกาะจันทร์ได้จัดหลักสูตรวิชาผลิตภัณฑ์ท าความสะอาดจากกระเทียมด า ซึ่งประกอบไปด้วยการท าน้ ายาล้างจานกระเทียมด า เป็นกิจกรรมที่สร้างรายได้ให้กับชุมชน มีขั้นตอนการท าไม่ ยุ่งยาก วัสดุ อุปกรณ์หาง่ายในชุมชน สามารถท าได้ด้วยตนเองทุกขั้นตอน อีกทั้งยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ความจ าเป็นใน ครัวเรือน และยังสามารถช่วยเพิ่มช่องทางการประกอบอาชีพ ทั้งนี้การด าเนินการได้รับความร่วมมือจาก กลุ่ม วิสาหกิจชุมชนทรัพย์โอฬาร บ้านหนองงูเหลือม และประชาชนในพื้นที่อ าเภอเกาะจันทร์ ในอนาคตมีแผนการ พัฒนาสิ้นค้าให้ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง ศูนย์การเรียนรู้ต าบลท่าบุญมี ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอเกาะจันทร์ มีนาคม 2567
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 ข สารบัญ หน้า ค าน า สารบัญ ส่วนที่ 1 แบบรายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน 1 ส่วนที่ 2 ความเป็นมาของผลิตภัณฑ์ชุมชน 2 ส่วนที่ 3 หลักสูตรของผลิตภัณฑ์ชุมชน 5 ส่วนที่ 4 ข้อมูลผลิตภัณฑ์สินค้า/บริการ กศน.ดีเด่น 9 ส่วนที่ 5 สรุปผลการด าเนินงานของผลิตภัณฑ์ชุมชน 12 ภาคผนวก คณะผู้จัดท า
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 1 ส่วนที่ 1 แบบรายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ผลิตภัณฑ์ชุมชนต้นแบบ สกร.อ าเภอเกาะจันทร์ 1. ชื่อผลิตภัณฑ์ : น้ ายาล้างจานกระเทียมด า หลักสูตรวิชา : วิชาผลิตภัณฑ์ท าความสะอาด จากกระเทียมด า ชั่วโมงเรียน 10 ชั่วโมง วัตถุดิบในการผลิต : 1. เปลือกกระเทียมด า 2. กากกาแฟ 3. ชุดท าน้ ายาล้างจาน ระยะเวลาในการผลิตต่อชิ้น : 10 ชั่วโมง ราคาผลิตภัณฑ์ : 35.-บาท/ขวด ขนาด 170 มิลลิลิตร โดย : ศูนย์การเรียนรู้ต าบลท่าบุญมี ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอเกาะจันทร์ จังหวัดชลบุรี ครูผู้รับผิดชอบ : นางสาวศรัณยา ชัยกิจ โทร 094-539-9854 เจ้าของผลิตภัณฑ์ : ผู้ผลิตที่เป็นเจ้าของรายเดียว ผู้ผลิตที่เป็นกลุ่ม ชื่อเจ้าของผลิตภัณฑ์ : วิสาหกิจชุมชนทรัพย์โอฬาร บ้านหนองงูเหลือม ที่อยู่ : 419 หมู่ 7 ต าบลท่าบุญมี อ าเภอเกาะจันทร์ จังหวัดชลบุรี รหัสไปรษณีย์ 20240 โทร 094-262-6692 ช่องทางการจ าหน่าย : 1. ขายภายในชุมชน 2. ออกบูทแสดงสินค้า 3. Fanpage ศูนย์จ าหน่ายสินค้าและผลิตภัณฑ์ กศน.ต าบลท่าบุญมี : OOCC (https://www.facebook.com/Thabunmee.nfe/)
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 2 ส่วนที่ 2 ความเป็นมาของผลิตภัณฑ์ชุมชน โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน เป็นโครงการส าคัญตาม พระราชบัญญัติส่งเสริมการเรียนรู้ พ.ศ. 2566 มีความสอดคล้องกับแผนระดับต่าง ๆ ในการด าเนินการขับเคลื่อนโครงการฯ ที่มีความสอดคล้องกับแผนระดับต่าง ๆ ดังนี้ ยุทธศาสตร์ชาติ ๒0 ปี (พ.ศ. ๒๕๖๑ - ๒๕๗๙) : ยุทธศาสตร์ที่ ๓ ด้านการพัฒนาและเสริมสร้าง ศักยภาพทรัพยากรมนุษย์ แผนแม่บทภายใต้ยุทธศาสตร์ชาติ: ด้านการพัฒนาศักยภาพคนตลอดชีวิต แผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ฉบับที่ ๑๒ (พ.ศ.๒๕๖. - ๒๕๖๕) : ยุทธศาสตร์ที่ ๑ การเสริมสร้างและพัฒนาศักยภาพทุนมนุษย์ นโยบายรัฐบาล : นโยบายหลัก ข้อที่ ๘ การปฏิรูปกระบวนการเรียนรู้และการพัฒนาศักยภาพของคน ไทยทุกช่วงวัย ยุทธศาสตร์ตามแผนปฏิบัติราชการประจ าปีงบประมาณ พ.ศ. ๒๕๖7 ของ กระทรวงศึกษาธิการ : ประเด็นยุทธศาสตร์ที่ 4 สร้างโอกาส ความเสมอภาค และความเท่าเทียมทางการศึกษา เป้าประสงค์รายประเด็นยุทธศาสตร์ 1. ผู้เรียนได้รับโอกาสทางการศึกษาอย่างทั่วถึง เสมอภาคและเท่าเทียมด้วยรูปแบบที่หลากหลาย กลยุทธ์ 1. เพิ่มและกระจายโอกาสทางการศึกษาในระบบการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยให้ ผู้เรียนสามารถเข้าถึงโอกาสทางการเรียนรู้อย่างต่อเนื่องตลอดชีวิตได้อย่างทั่วถึงเสมอภาค และเท่าเทียม 2. ส่งเสริม พัฒนาสื่อการเรียนรู้ผ่านเทคโนโลยีดิจิทัลที่เหมาะสมต่อการเข้าถึงและพัฒนาการเรียนรู้อย่าง ต่อเนื่องตลอดชีวิต แผนงานยุทธศาสตร์ : แผนงานยุทธศาสตร์เพื่อสนับสนุนด้านการพัฒนาและเสริมสร้างศักยภาพ ทรัพยากรมนุษย์ จุดเน้นการด าเนินงานกรมส่งเสริมการเรียนรู้ประจ าปีงบประมาณ พ.ศ. ๒๕๖7 ๓. ส่งเสริมและสนับสนุนการสร้างสังคมแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิต 3.4 จัดให้มีการฝึกอบรมอาชีพในชุมชน เพื่อเป็นการเสริมสร้างทักษะใหม่ (New Skill) เพิ่มสมรรถนะ (Upskill) หรือทบทวนทักษะ (Reskill) ให้แก่ประชาชน อาทิ อาชีพ เกษตรกร อาชีพค้าขาย อาชีพบริการชุมชน อาชีพหัตถกรรม อาชีพอุตสาหกรรม ช่างก่อสร้าง ช่างไฟฟ้า ช่างประปา ช่างแอร์ ฯลฯ เพื่อเป็นเครื่องมือในการยกระดับ ทักษะความรู้ ช่วยประชาชนลดรายจ่ายในครัวเรือน สามารถประกอบอาชีพหลักหรือเป็น อาชีพเสริมให้แก่ครอบครัวได้ 3.5 ส่งเสริม สนับสนุน สร้างโอกาสให้เกิด Soft Power เพื่อเปิดโอกาสในการต่อยอดสร้างมูลค่า และสร้างรายได้ รวมทั้งการอนุรักษ์ ฟื้นฟู และพัฒนาต่อยอดศิลปะ วัฒนธรรม ภาษา และ ส่งเสริมภูมิปัญญาท้องถิ่นให้เป็นที่รู้จักทั้งในประเทศและต่างประเทศ อาทิ ด้านการ ท่องเที่ยว/งานเทศกาล/ประเพณีไทย ด้านดนตรีและศิลปะ ด้านวรรณกรรม/หนังสือ ด้าน สินค้าและบริการ (อาหารไทย ผ้าไทย เครื่องหอมและสมุนไพร ฯลฯ) รวมทั้งการใช้พื้นที่ เป็นสถานที่เรียนรู้วัฒนธรรม ศิลปะ และประวัติศาสตร์
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 3 หลักการและเหตุผล กรมส่งเสริมการเรียนรู้ได้ปรับมาตรฐาน กศน.ต าบล/แขวง เพื่อให้สอดรับกับการพัฒนาตามแผน ยุทธศาสตร์ชาติ(พ.ศ. 2561 - 2580) ยุทธศาสตร์ที่ 3 ด้านการพัฒนาและเสริมสร้างศักยภาพทรัพยากรมนุษย์ ข้อที่ 2 การพัฒนาศักยภาพคนตลอดช่วงชีวิตที่มุ่งเน้นและน าประเทศเข้าสู่สังคมที่มีความมั่นคง มั่งคั่งและยั่งยืน เพื่อให้ประชาชนทุกช่วงวัยมีโอกาสได้รับการศึกษาตลอดชีวิตให้มีความรู้ ทักษะและประสบการณ์อย่างเพียงพอต่อ การด ารงชีวิต เป็นพลเมืองดีรู้เท่าทันและปรับตัวเข้ากับสิ่งแวดล้อม สังคมที่เปลี่ยนไปได้อย่างเหมาะสม รวมทั้งการ พัฒนาทักษะที่จ าเป็นในศตวรรษที่ 21 เพื่อเข้าสู่ประเทศไทย 4.0 ทั้งนี้ กรมส่งเสริมการเรียนรู้ได้ด าเนินการขับเคลื่อนการจัดการศึกษา โดยใช้ กศน.ต าบล/แขวง เป็นกลไกการขับเคลื่อนการจัดการศึกษาและการเรียนรู้ในระดับต าบล ที่ท าหน้าที่ให้บริการการศึกษานอกระบบ และการศึกษาตามอัธยาศัย ส่งเสริมให้เกิดการเรียนรู้ตลอดชีวิตภายในชุมชน ซึ่งมีความจ าเป็นต้องได้รับการพัฒนา ทั้งทางด้านบุคลากร(ครู กศน.ต าบล) ในการเป็นผู้จัดการศึกษาการเรียนรู้ การพัฒนาการจัดกิจกรรมในรูปแบบที่ หลากหลายตรงกับความต้องการของชุมชน เพื่อยกระดับคุณภาพให้เป็นแหล่งเรียนรู้เชิงสร้างสรรค์และมีชีวิต เอื้อ ต่อการศึกษาและการเรียนรู้ตลอดชีวิตของประชาชน ในปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน ได้รับจัดสรรงบประมาณ เพื่อขับเคลื่อนการพัฒนาการศึกษาที่ยั่งยืนกิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน งบรายจ่ายอื่น ในการจัดกิจกรรมการศึกษาต่อเนื่องให้กลุ่มเป้าหมาย โดยให้ความส าคัญกับการจัดการศึกษาอาชีพ เพื่อการมีงานท าใน ๕ กลุ่มอาชีพได้แก่ เกษตรกรรม อุตสาหกรรม พาณิชยกรรม คหกรรม และอาชีพเฉพาะทาง หรือการบริการ รวมถึงการเน้นอาชีพช่างพื้นฐาน ประกอบกับกลุ่มพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานการศึกษาได้จัดท า หลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ re - skill และ up - skill เพื่อให้สถานศึกษาหรือผู้จัดกิจกรรมน าไปใช้ในการขับเคลื่อน โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน ที่สอดคล้องกับศักยภาพของผู้เรียน และความต้องการของตลาดแรงงาน การพัฒนา ประเทศ การด าเนินงานจัดกิจกรรมหลักสูตรฝึกอาชีพให้แก่ ประชาชนกลุ่มเป้าหมาย ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอเกาะจันทร์ได้ให้ความส าคัญในการจัดการศึกษาอาชีพ เพราะจะ เป็นการพัฒนาประชากรของประเทศให้มีความรู้ความสามารถและทักษะใน การประกอบอาชีพ เป็นการแก้ปัญหา การว่างงานและส่งเสริมความเข้มแข็ง ให้แก่เศรษฐกิจชุมชน โดย ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอเกาะจันทร์ได้ พัฒนาหลักสูตรการจัดการศึกษาอาชีพระยะสั้น ให้มีความหลากหลาย ทันสมัย เหมาะสมกับบริบทของพื้นที่ และ ตอบสนองความต้องการของประชาชนผู้รับบริการ ตลอดจนก าหนดภารกิจที่จะยกระดับการจัด การศึกษาเพื่อเพิ่ม ศักยภาพและขีดความสามารถให้ประชาชนได้มีอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ที่มั่นคง ซึ่งในปีงบประมาณ พ.ศ.2566 ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอเกาะจันทร์ได้จัดหลักสูตรวิชา ผลิตภัณฑ์ท าความสะอาดจากกระเทียมด า เป็นกิจกรรมที่สร้างรายได้ให้กับชุมชน มีขั้นตอนการท าไม่ยุ่งยาก วัสดุ อุปกรณ์หาง่ายในชุมชน สามารถท าได้ด้วยตนเองทุกขั้นตอน อีกทั้งยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ความจ าเป็นในครัวเรือน และยังสามารถช่วยเพิ่มช่องทางการประกอบอาชีพ ทั้งนี้การด าเนินการได้รับความร่วมมือจาก กลุ่มวิสาหกิจชุมชน ทรัพย์โอฬาร บ้านหนองงูเหลือม และประชาชนในพื้นที่อ าเภอเกาะจันทร์ในอนาคตมีแผนการ พัฒนาสิ้นค้าให้ดี ขึ้นอย่างต่อเนื่อง วัตถุประสงค์ ๑. เพื่อให้ประชาชนกลุ่มเป้าหมายของโครงการได้รับโอกาสในการฝึกอาชีพ พัฒนาตนเองและครอบครัว การน าความรู้ไปสร้างรายได้ มีการประกอบอาชีพและต่อยอดอาชีพเดิม ๒. เพื่อการพัฒนาหลักสูตรอาชีพที่นิยมเรียนและประสบความส าเร็จ ๓. เพื่อประชาสัมพันธ์ส่งเสริม สนับสนุนให้เกิดช่องทางการจ าหน่ายผลิตภัณฑ์สินค้าให้แก่ประชาชนที่ผ่าน การฝึกอาชีพ
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 4 เป้าหมายโครงการ (Objectives) ๑. เป้าหมายเชิงปริมาณ : ประชาชนกลุ่มเป้าหมาย ต าบลท่าบุญมี ได้รับการฝึกอาชีพจากโครงการศูนย์ ฝึกอาชีพชุมชน จ านวน 33 คน (กลุ่มที่เรียนวิชาผลิตภัณฑ์ท าความสะอาดจากกระเทียมด า จ านวน 2 กลุ่ม ผู้เรียน จ านวน 15 คน) 2. เป้าหมายเชิงคุณภาพ : ประชาชน น าความรู้ได้รับจากการฝึกอาชีพจากโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน ไปต่อยอดอาชีพเดิม ประกอบอาชีพ สร้างรายได้เสริม น าความรู้ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจ าวันเพื่อลดรายจ่าย วิธีด าเนินการ การด าเนินงาน ระยะเวลา งบประมาณ ผู้รับผิดชอบ โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรวิชาผลิตภัณฑ์ท าความสะอาดจากกระเทียมด า จ านวน 10 ชั่วโมง 1. ส ารวจความต้องการของกลุ่มเป้าหมาย 2. ก าหนดแผนและปฏิทินการด าเนินงาน 3. ด าเนินงานและติดต่อประสานงาน 4. ด าเนินการจัดกิจกรรม 5. รายงานผล 1-30 ต.ค. 2565 5-15 พ.ย. 2565 9-15 ธ.ค. 2565 22-23 ธ.ค. 2565 18-19 ก.ค. 2566 29-31 ส.ค. 2566 6,000.-บาท (2 กลุ่ม ๆ ละ 3,000.-บาท) นางสาวศรัณยา ชัยกิจ ระยะเวลาการด าเนินการ กลุ่มที่ 1 เมื่อวันที่ 22-23 ธันวาคม 2565 กลุ่มที่ 2 เมื่อวันที่ 18-19 กรกฎาคม 2566 งบประมาณ งบประมาณประจ าปีพ.ศ. 2566 ประเภทงบรายจ่ายอื่น ค่าใช้จ่ายโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน โครงการขับเคลื่อนการพัฒนาการศึกษาที่ยั่งยืน กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน แผนงานยุทธศาสตร์เพื่อ สนับสนุนด้านการพัฒนาและเสริมสร้างศักยภาพทรัพยากรมนุษย์
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 5 ส่วนที่ 3 หลักสูตรของผลิตภัณฑ์ชุมชน หลักสูตร วิชาผลิตภัณฑ์ท าความสะอาดจากกระเทียมด า จ านวน 10 ชั่วโมง กลุ่มอาชีพ เกษตรกรรม ความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ พาณิชยกรรมและการบริการ เฉพาะทาง อุตสาหกรรม ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอเกาะจันทร์ ส านักงานส่งเสริมการเรียนรู้จังหวัดชลบุรี ---------------------------------------------------------------- 1. ความเป็นมาของหลักสูตร กระทรวงศึกษาธิการ ได้ก าหนดนโยบายการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานท า เพื่อให้ สถานศึกษา ได้จัดการเรียนการสอนให้กับประชาชน เพื่อเป็นทางเลือกอีกทางหนึ่งส าหรับประชาชนให้สามารถ น าไปปฏิบัติ ได้จริงและน าไปเป็นอาชีพเพื่อรายได้ให้กับครอบครัวและชุมชนได้ กรมส่งเสริมการเรียนรู้ เป็น หน่วยงานของรัฐที่มีหน้าที่จัดการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย ให้กับประชาชนที่อยู่นอกระบบ โรงเรียน ได้รับนโยบายดังกล่าวมาด าเนินการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงาน ท าให้สอดคล้องกับวิถีชีวิตของ ชุมชน ที่มีบริบทในการด ารงชีวิตอันเป็นองค์ประกอบส าคัญ เช่น สภาพภูมิประเทศ ภูมิอากาศ สภาพของพื้นที่ ศิลปวัฒนธรรมและทรัพยากรในท้องถิ่น น ามาจัดหลักสูตรการเรียนการสอนในด้าน อาชีพให้เข้ากับบริบทดังกล่าว โดยเน้นให้ผู้เรียนสามารถน าความรู้ปฏิบัติได้จริง ท าเป็นอาชีพได้ 2. หลักการของหลักสูตร เป็นหลักสูตรที่เปิดโอกาสให้ผู้เรียนทุกคนได้เรียนรู้จากแหล่งเรียนรู้ทั้งภายในและภายนอก ตลอดจน ภูมิปัญญาท้องถิ่น สมาชิกในครอบครัว และประชาชนในท้องถิ่นสามารถผลิตขึ้นใช้เองและสามารถเพิ่มรายได้ ให้กับคนในครอบครัว 3. จุดมุ่งหมาย 3.1 เพื่อให้สมาชิกในครอบครัวมีส่วนช่วยในการเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว 3.2 เพื่อให้มีความรู้ ความเข้าใจในการท าผลิตภัณฑ์ท าความสะอาดจากกระเทียมด า 4. กลุ่มเป้าหมาย 4.1 ประชาชนทั่วไปที่ต้องการพัฒนาอาชีพ 4.2 ประชาชนพื้นที่เศรษฐกิจภาคตะวันออก 5. ระยะเวลาเรียน จ านวน 10 ชั่วโมง 5.1 ภาคทฤษฎี 7 ชม. 5.2 ภาคปฏิบัติ 3 ชม.