รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวั6. โครงสร้างหลักสูตร ที่ เรื่อง จุดประสงค์การเรียนรู้ 1 ช่องทางในการท า ผลิตภัณฑ์ท าความสะอาด จากกระเทียมด า 1.1 บอกความส าคัญของการ ท าผลิตภัณฑ์ท าความสะอาด จากกระเทียมด า 1.2 บอกความเป็นไปได้ในการ ท าผลิตภัณฑ์ท าความสะอาด จากกระเทียมด า 1.3 บอกการตัดสินใจในการ เลือกอาชีพได้ 1.1 ความส าท าความสะอา1.2 ความเป็นผลิตภัณฑ์ท าคกระเทียมด า 1.2.1 การ 1.2.2 การ 1.2.3 ควา1.3 การตัดสิ 1.3.1 ควา 1.3.2 ควาต่าง ๆ 1.3.3 เงิน2 ทักษะการท าผลิตภัณฑ์ ท าความสะอาดจาก กระเทียมด า 2.1 บอกวิธีการคัดเลือกวัสดุที่ เหมาะสมในการท าผลิตภัณฑ์ท า ความสะอาดจากกระเทียมด า 2.2 สามารถเตรียมวัสดุในการ ท าผลิตภัณฑ์ท าความสะอาด จากกระเทียมด า 2.3 สามารถแปรรูปผลิตภัณฑ์ 2.1 ขั้นตอนกความสะอาดจ2.1.1 ความรูผลิตภัณฑ์ท าคกระเทียมด า 2.1.2 การคัด2.1.3 ขั้นตอ
วัด พ.ศ. 2567 6 เนื้อหา การจัดกระบวนการเรียนรู้ จ านวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ คัญในการท าผลิตภัณฑ์ าดจากกระเทียมด า นไปได้ในการท า ความสะอาดจาก รลงทุน รจัดหาวัสดุ อุปกรณ์ ามต้องการของตลาด สินใจในการเลือกอาชีพ ามพร้อม ามรู้ทักษะและเทคนิค นทุน 1. วิทยากรบรรยายเรื่องความส าคัญใน การท าผลิตภัณฑ์ท าความสะอาดจาก กระเทียมด า และการตัดสินใจในการ เลือกอาชีพ 2. ให้ผู้เรียนศึกษาข้อมูลจากเอกสาร สื่ออิเล็กทรอนิกส์ สถานประกอบการ สื่อของจริง สื่อบุคคลในชุมชน เพื่อน า ข้อมูลมาวิเคราะห์ และใช้ในการ ประกอบอาชีพที่มีความเป็นไปได้ใน ชุมชน 3. ผู้เรียนและวิทยากรแลกเปลี่ยน เรียนรู้ และวิเคราะห์อาชีพที่จะ สามารถเลือกประกอบอาชีพได้ใน ชุมชนจากข้อมูลต่าง ๆ 4. ผู้เรียนตัดสินใจเลือกประกอบอาชีพ 1 ชั่วโมง 1 ชั่วโมง การท าผลิตภัณฑ์ท า จากกระเทียมด า รู้ที่เกี่ยวข้องในการท า ความสะอาดจาก ดเลือกวัสดุ อุปกรณ์ อนการท าผลิตภัณฑ์ท า 1. วิทยากรบรรยายให้ความรู้เรื่องการ ท าผลิตภัณฑ์ท าความสะอาดจาก กระเทียมด า และผู้เรียนศึกษาเอกสาร เกี่ยวกับการท าผลิตภัณฑ์ท าความ สะอาดจากกระเทียมด า 2. ผู้เรียนและวิทยากรร่วมสนทนา แลกเปลี่ยนข้อมูลความคิดเห็น 1 ชั่วโมง 3 ชั่วโมง
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัที่ เรื่อง จุดประสงค์การเรียนรู้ ตามแบบที่ตนเองสนใจได้ 2.4 สามารถออกแบบงานการ ท าผลิตภัณฑ์ท าความสะอาด จากกระเทียมด า ตามความคิด สร้างสรรค์ได้ ความสะอาดจ - สบู่กระ - น้ ายาล้า3. การบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ ท าความสะอาดจาก กระเทียมด า 1. เพื่อให้ผู้เรียนบอก ความหมายของบรรจุภัณฑ์ได้ 2. เพื่อให้ผู้เรียนบอกวัสดุที่ใช้ บรรจุภัณฑ์แบบต่างๆ 3. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถบรรจุ แบบต่างๆ ได้ 3. บรรจุภัณฑ 3.1 ความ 3.2 วัสดุที 3.3 การบ
วัด พ.ศ. 2567 7 เนื้อหา การจัดกระบวนการเรียนรู้ จ านวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ จากกระเทียมด า เทียมด า างจานกระเทียมด า 3. ผู้เรียนสรุปความรู้และจดบันทึก 4. วิทยากรบรรยายและสาธิตการท า ผลิตภัณฑ์ท าความสะอาดจาก กระเทียมด า 5. ให้ผู้เรียนฝึกปฏิบัติการท าผลิตภัณฑ์ ท าความสะอาดจากกระเทียมด า 6. ให้ผู้เรียนฝึกปฏิบัติออกแบบการท า ผลิตภัณฑ์ท าความสะอาดจาก กระเทียมด า ตามความคิดสร้างสรรค์ 7. วิทยากรประเมินผลงาน ฑ์แบบต่างๆ มหมายของบรรจุภัณฑ์ ที่ใช้บรรจุภัณฑ์ บรรจุ 1. ให้ผู้เรียนศึกษาเนื้อหาจากใบความรู้ เรื่องบรรจุภัณฑ์ 2. วิทยากรอธิบายและสาธิตเกี่ยวกับ การบรรจุภัณฑ์ 3. ผู้เรียนฝึกปฏิบัติการบรรจุ และการ ขายออนไลน์ 4. วิทยากรประเมินผลการบรรจุ การท าผลิตภัณฑ์ท าความสะอาดจาก กระเทียมด าของผู้เรียน 1 ชั่วโมง 3 ชั่วโมง
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 8 7. สื่อการเรียนรู้ 7.1 ใบความรู้ 7.2 แหล่งเรียนรู้ / ภูมิปัญญาท้องถิ่น 7.3 วิทยากร 8. การวัดผลประเมินผล 8.1 การประเมินความรู้ภาคทฤษฎีระหว่างเรียนและจบหลักสูตร 8.2 การประเมินผลระหว่างจากการปฏิบัติ ได้ผลงานที่มีคุณภาพสวยงาม 8.3 ชิ้นงาน 8.4 การสังเกต 9. เกณฑ์การจบหลักสูตร 9.1 ผู้เรียนมีเวลาเข้าเรียนไม่น้อยกว่า ร้อยละ 80 ของเวลาเรียนทั้งหมด 9.2 ผ่านการประเมินทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 9.3 ทดสอบความรู้ความเข้าใจ 9.4 ประเมินผลผลงาน /ชิ้น
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 9 ส่วนที่ 4 ข้อมูลผลิตภัณฑ์สินค้า/บริการ กศน.ดีเด่น 4.1 เป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการสร้างสรรค์ ออกแบบโดยใช้วัตถุดิบ ทุนทางวัฒนธรรม อัตลักษณ์ของชุมชน มาผลิต 4.๑.๑ ใช้วัตถุดิบภายในชุมชน กระเทียมโทนจัดเป็นพืชเศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่งที่สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรผู้เพราะปลูกทั่วประเทศส่วน จะมากน้อยบ้างก็ขึ้นอยู่กับพื้นที่การเพาะปลูก แต่สถานที่หลักที่มีการเพาะปลูกมากที่สุด เป็นจังหวัดเชียงใหม่ เชียงราย และจังหวัดศรีสะเกษ ซึ่งว่ากันว่าสามารถสร้างรายได้ที่มีมูลค่ามหาศาลในแต่ละปีและได้กลายเป็นอาชีพ เสริมที่มีความมั่นคงหลังเสร็จสิ้นฤดูกาลเก็บเกี่ยวผลผลิตหลักทางการเกษตรเรียบร้อยแล้ว กลุ่มวิสาหกิจชุมชนทรัพย์โอฬาร บ้านหนองงูเหลือม เป็นกลุ่มที่มีการน าวัตถุดิบทางการเกษตร คือ กระเทียมโทน มาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์กระเทียมด าที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นการสร้างรายได้ให้กับสมาชิกและ สร้างชื่อเสียงให้กับชุมชนจนกลายเป็นผลิตภัณฑ์โดดเด่น ในขณะเดียวกันได้มีการน้อมน าแนวปรัชญาเศรษฐกิจ พอเพียงในหลวงรัชกาลที่ 9 มาปรับใช้กับกลุ่มอย่างลงตัวโดยเฉพาะพืชผลทางการเกษตรและกับครัวเรือน โดยน้ ายาล้างจานกระเทียมด า เป็นการพัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์ ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนทรัพย์โอฬาร บ้านหนองเหลือม โดยมีแนวคิดในการบริหารจัดการขยะแบบ BCG Economy (เศรษฐกิจชีวภาพ เศรษฐกิจ หมุนเวียน และเศรษฐกิจ สีเขียว:Bio – Circular - Green Economy) น าเปลือกกระเทียมด าที่แกะออกมาจาก กระเทียมด าเพื่อบรรจุในรูปแบบที่แกะเปลือกแล้ว หรือจากการที่น าไปแปรรูปในรูปแบบอื่น ๆ มาเพิ่มคุณสมบัติ และมูลค่าให้กับน้ ายาล้างจาน เป็นน้ ายาล้างจานกระเทียมด าที่มีคุณสมบัติในการขจัดคราบไขมัน และคราบไหม้ ด า ของภาชนะได้อย่างดี และสามารถล้างออกท าความสะอาดด้วยน้ าเปล่าได้ง่าย 4.๑.๒ การรักษาสิ่งแวดล้อมในกระบวนการผลิต ในกระบวนการผลิต โดยวัตถุดิบจะเป็นเปลือกกระเทียมด ามากลั่นกับกากกาแฟให้ได้น ากลั่นกระเทียมด า เพื่อน ามาผสมกับชุดท าน้ ายาล้างจาน โดยขั้นตอนทุกขั้นตอนมีความพิถีพิถันอย่างสูง ใช้ความร้อนที่พอเหมาะเพื่อ รักษาคุณภาพและสิ่งแวดล้อม 4.1.3 ภูมิปัญญาท้องถิ่น/เอกลักษณ์ของท้องถิ่น โดย คุณวไลลักษณ์ เกษมภาไพศาล ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนทรัพย์โอฬาร บ้านหนองงูเหลือม เรียนรู้ ศาสตร์จากกระเทียมอย่างครบถ้วน จากนั้นได้ตัดสินใจศึกษาค้นคว้าเพิ่มเติม เมื่อเกิดความเชื่อมั่นจึงได้ชักชวน ชาวบ้านหนองงูเหลือม มาร่วมกิจกรรม จัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนทรัพย์โอฬาร บ้านหนองงูเหลือม เมื่อปี 2561 เพื่อด าเนินการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกระเทียมอย่างจริงจังมีสมาชิกผู้ร่วมก่อตั้งจ านวน 14 คนซึ่งล้วนเป็นคน ภายในชุมชนบ้านหนองงูเหลือมทั้งสิ้น โดยมีวัตถุประสงค์คือแปรรูปกระเทียม เพื่อช่วยบ าบัดอาการต่างๆ ใน ร่างกายของคนให้ทุเลาเบาบางลงไป และเพื่อสร้างรายได้ให้แก่สมาชิก ซึ่งจะเป็นอาชีพเสริมหลังเสร็จสิ้นฤดูเก็บ เกี่ยวผลผลิตทางการเกษตรอีกทางหนึ่ง โดยมีการรับซื้อกระเทียมจากสมาชิก และจากพื้นที่ใกล้เคียงมาเป็นวัตถุดิบ ในเบื้องต้นและเมื่อผลิตภัณฑ์ได้รับความสนใจจากผู้บริโภคมากขึ้น จึงได้ใช้กระเทียมจากแหล่งอื่น ๆ เช่น จังหวัดศรีสะเกษ 4.2 เป็นผลิตภัณฑ์ที่ด าเนินการอยู่อย่างต่อเนื่อง มีรายได้สม่ าเสมอและมีความพร้อมต่อการพัฒนาต่อยอด เพื่อยกระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สู่ระดับสากล 4.2.1 มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องและสม่ าเสมอ โดย คุณวไลลักษณ์ เกษมภาไพศาล ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนทรัพย์โอฬาร บ้านหนองงูเหลือม ร่วมกับ สมาชิก และหน่วยงานภาครัฐและภาคเอกชล ได้มีการคิดค้นผลิตภัณฑ์มีการแปรรูปจากกระเทียมอย่างต่อเนื่อง
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 10 เช่น สบู่กระเทียมด า แยมกระเทียมด า เค้กกระเทียมด า รวมถึงการน ากระเทียมมาประกอบอาหาร เช่น น้ าพริก กระเทียมด า และขาหมูกระเทียมด า เป็นต้น 4.2.2 มีนวัตกรรมของผลิตภัณฑ์สินค้า/บริการ โดยมีการผลิตภัณฑ์ที่ใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสม และกระบวนการผลิตไม่ซับซ้อน สามารถเรียนรู้ และน าไป ปฏิบัติได้ด้วยตนเอง รวมถึงมีการน านวัตกรรม เทคโนโลยีมาปรับปรุงในกระบวนการผลิต เพื่อให้ผลผลิตมีคุณภาพ มากขึ้น 4.2.3 ความต่อเนื่องของตลาด กลุ่มวิสาหกิจชุมชนทรัพย์โอฬาร บ้านหนองงูเหลือม มีช่องทางในการจ าหน่ายสินค้าที่หลากหลาย โดย สถานที่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนทรัพย์โอฬาร บ้านหนองงูเหลือม, Facebook Fanpage ศูนย์จ าหน่ายสินค้าและ ผลิตภัณฑ์ กศน.ต าบลท่าบุญมี : OOCC และออกบูทแสดงสินค้า จึงท าให้มีความต้องการของตลาดอย่าต่อเนื่อง Facebook Fanpage ศูนย์จ าหน่ายสินค้าและผลิตภัณฑ์ สกร.ต าบลท่าบุญมี : OOCC
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 11 4.3 เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่เคยได้รับการคัดสรร ขึ้นทะเบียน หรืออยู่ระหว่างการคัดสรรและขึ้นทะเบียนให้เป็น ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจากหน่วยงานอื่น - น้ ายาล้างจานกระเทียมด า เป็นอยู่ระหว่างด าเนินการปรับปรุงและพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพ โดยมี การเก็บข้อมูลจากสมาชิกในกลุ่มวิสาหกิจชุมชนทรัพย์โอฬาร บ้านหนองงูเหลือม ผู้เรียนจากกลุ่มอาชีพระยะสั้น และประชาชนที่น าไปทดลองใช้ 4.4 เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ลอกเลียนแบบ ดัดแปลงหรือน าเข้าเพื่อดัดแปลง หรือละเมิดทรัพย์สินทางปัญญา - น้ ายาล้างจานกระเทียมด า ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนทรัพย์โอฬาร บ้านหนองงูเหลือม ได้เกิดจากความ ต้องการ ริเริ่มของสมาชิกในกลุ่มที่ค านึงถึงการบริหารจัดการขยะ และได้เข้ารับการอบรมในเรื่องการเพิ่ม ประสิทธิภาพการบริหารจัดการขยะ โดยใช้หลัก BCG Economy หรือ เศรษฐกิจชีวภาพ เศรษฐกิจหมุนเวียน และ เศรษฐกิจสีเขียว (Bio-Circular-Green Economy) จึงได้เกิดแนวคิดที่จะน าเปลือกกระเทียมด ามาใช้ให้เกิด ประโยชน์จึงได้เกิดการท าน้ ายาล้างจานกระเทียมขึ้น 4.5 เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรมอันดี ต้องไม่มีลักษณะลบหลู่ ดูหมิ่น หมิ่นประมาทต่อ สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ และต้องไม่สร้างความแตกแยก ไม่ขัดต่อกฎหมาย ความสงบเรียบร้อย หรือศรีธรรมอันดีของประชาชน - กลุ่มวิสาหกิจชุมชนทรัพย์โอฬาร บ้านหนองงูเหลือม จัดตั้งขึ้นเพื่อให้เกิดรายได้ภายในชุมชน และมีการ พัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์มาอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่ดี มีคุณภาพ คุณวไลลักษณ์ เกษมภาไพศาล ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนทรัพย์โอฬาร บ้านหนองงูเหลือม และสมาชิกในกลุ่มทุกคน มีแนวคิดในการน้อมน า แนวปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงในหลวงรัชกาลที่ 9 มาปรับใช้กับจัดการในกลุ่ม และต้องการให้วิสาหกิจชุมชน ทรัพย์โอฬาร บ้านหนองงูเหลือม เป็นกลุ่มที่มีการบริหารจัดการขยะ โดยใช้หลัก BCG Economy หรือ เศรษฐกิจ ชีวภาพ เศรษฐกิจหมุนเวียน และเศรษฐกิจสีเขียว (Bio-Circular-Green Economy) โดยให้ทุกส่วนสามารถ น ามาใช้ประโยชน์ได้อย่างสูงสุด เกิดขยะให้น้อยที่สุด และต้องการที่จะถ่ายทอดองค์ความรู้สู่คนในชุมชน ประชาชนทั่วไป รวมถึงนักศึกษา ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอเกาะจันทร์ เพื่อให้เกิดองค์ความรู้สามารถน าไป ประยุกต์ใช้ในชีวิตประจ าวันได้
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 12 ส่วนที่ 5 สรุปผลการด าเนินงานของผลิตภัณฑ์ชุมชน 5.1 หลักสูตร/โครงการ ผลิตภัณฑ์ท าความสะอาดจากกระเทียมด า หลักสูตร 10 ชั่วโมง จ านวน 5 ชั่วโมง/วัน 5.2 ชื่อวิทยากร นางวไลลักษณ์ เกษมภาไพศาล 5.3 พื้นที่ด าเนินการ กลุ่มที่ 1 หมู่บ้านเกาะโพธิ์ หมู่ที่ 4 ต าบลท่าบุญมี อ าเภอเกาะจันทร์ จังหวัดชลบุรี กลุ่มที่ 2 หมู่บ้านหนองงูเหลือม หมู่ที่ 7 ต าบลท่าบุญมี อ าเภอเกาะจันทร์ จังหวัด ชลบุรี 5.4 ระยะเวลาด าเนินการ กลุ่มที่ 1 เมื่อวันที่ 22 เดือน ธันวาคม พ.ศ. 2565 สิ้นสุดเมื่อวันที่ 23 เดือน ธันวาคม พ.ศ. 2565 กลุ่มที่ 2 เมื่อวันที่ 18 เดือน กรกฎาคม พ.ศ. 2566 สิ้นสุดเมื่อวันที่ 19 เดือน กรกฎาคม พ.ศ. 2566 5.5 จ านวนผู้เรียนและผู้ผ่าน จ าแนกตามอายุและเพศ เพศ ต่ ากว่า 15 ปี 15-39 ปี 40-59 ปี 60 ปีขึ้นไป รวม รวม อายุ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ทั้งสิ้น จ านวนผู้เรียน - - - - - 4 - 11 - 15 15 จ านวนผู้ผ่านการฝึกอบรม - - - - - 4 - 11 - 15 15 5.6 จ านวนผู้เรียนและผู้ผ่าน จ าแนกตามกลุ่มอาชีพและเพศ อาชีพ รับ ราชการ พนักงาน รัฐวิสาหกิจ ค้าขาย เกษตรกรรม รับจ้าง อื่นๆ รวม รวม ทั้งสิ้น เพศ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ จ านวนผู้เรียน - - - - - 1 - 7 - 1 - 6 - 15 15 จ านวนผู้ผ่านการฝึกอบรม - - - - - 1 - 7 - 1 - 6 - 15 15 5.7 จ านวนผู้เรียนและผู้ผ่าน จ าแนกตามกลุ่มเป้าหมายและเพศ เป้าหมาย ผู้ตกงาน/ ว่างงาน ผู้น า ท้องถิ่น อบต. ผู้ต้องขัง ทหารกอง ประจ าการ แรงงาน ไทย แรงงาน ต่างด้าว เกษตรกร อสม. กลุ่ม สตรี เพศ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ จ านวนผู้เรียน - - 3 - - - - - - - - - - - - 7 - 2 - 6 จ านวนผู้ผ่านการ ฝึกอบรม - - 3 - - - - - - - - - - - - 7 - 2 - 6
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 13 5.7 จ านวนผู้เรียนและผู้ผ่าน จ าแนกตามกลุ่มเป้าหมายและเพศ (ต่อ) เป้าหมาย ผู้ที่รายได้ ลดลง ผู้ที่หายจากอาการป่วย และต้องการฝึกอาชีพ ผู้ที่มีบัตรสวัสดิการ แห่งรัฐ ประชาชนทั่วไปที่ต้องการ สร้างอาชีพเสริม รวม รวมทั้งสิ้น เพศ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ จ านวนผู้เรียน - - - - - - - - - 15 15 จ านวนผู้ผ่านการ ฝึกอบรม - - - - - - - - - 15 15 5.8 มีการติดตามผู้ผ่านการฝึกอบรม ( ) ไม่มี เพราะ............................................................................................................................. ................ () มี ด าเนินการอย่างไร แบบติดตามผู้เรียน 5.9 ผลการประเมินความพึงพอใจในการจัดโครงการ อยู่ในระดับใด 5.10 ผู้ผ่านการฝึกอบรมได้น าความรู้ไปใช้จริง เพิ่มรายได้ คน ลดรายจ่าย 8 คน น าไปประกอบอาชีพ คน พัฒนาคุณภาพชีวิต 5 คน ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์2 คน อื่น ๆ ระบุ คน 5.11 ปัญหา อุปสรรค () ไม่มี ( ) มี (โปรดระบุ)............................................................................................................................. ............
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 14 ภาคผนวก
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 15 รายงานผลการจัดกิจกรรม วิชา ผลิตภัณฑ์ท าความสะอาดจากกระเทียมด า จ านวน 10 ชั่วโมง ในวันที่ 22-23 ธันวาคม พ.ศ. 2565 ณ ศูนย์สวัสดิการผู้สูงอายุและกลุ่มสตรีเทศบาลต าบลท่าบุญมี หมู่ 4 ต าบลท่าบุญมี อ าเภอเกาะจันทร์ จังหวัดชลบุรี วิทยากรคือ นางวไลลักษณ์ เกษมภาไพศาล ผู้เข้าร่วมกิจกรรมจ านวน 8 คน
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 16 รายงานผลการจัดกิจกรรม วิชา ผลิตภัณฑ์ท าความสะอาดจากกระเทียมด า จ านวน 10 ชั่วโมง ในวันที่ 17-18 กรกฎาคม พ.ศ. 2566 ณ วิสาหกิจชุมชนทรัพย์โอฬาร บ้านหนองงูเหลือม หมู่ 7 ต าบลท่าบุญมี อ าเภอเกาะจันทร์ จังหวัดชลบุรี วิทยากรคือ นางวไลลักษณ์ เกษมภาไพศาล ผู้เข้าร่วมกิจกรรมจ านวน 7 คน
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 17
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 18
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 19
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 20
รายงานผลิตภัณฑ์ชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 21 คณะผู้จัดท า คณะด าเนินงาน 1. นายนพรัตน์ มุกดา ผู้อ านวยการ 2. นางสาวแพรวลี วรรณศรี ครู กศน. 3. นางสาวศรัณยา ชัยกิจ ครู กศน. 4. นางสาวนรมน เหลืองงาม ครู ศรช. 5. นางสาวพัชราภรณ์ นามพันธ์ บรรณารักษ์(จ้างเหมา) 6. นางสาวสวรรยา มงคลวรเดช นักวิชาการ (จ้างเหมา) ผู้รวบรวม เรียบเรียง และจัดพิมพ์ 1. นางสาวศรัณยา ชัยกิจ ครู กศน.
ส านักงานส่งเสริมการเรียนรู้จังหวัดชลบุรี กรมส่งเสริมการเรียนรู้ ส านักงานปลัดกระทรวงศึกษาธิการ กระทรวงศึกษาธิการ
คำนำ เอกสารเลมนี้จัดทำขึ้นเพื่อใชประกอบการดำเนินการคัดเลือกผลิตภัณฑชุมชนระดับจังหวัดพ.ศ. 2567 สำนักงานสงเสริมการเรียนรูจังหวัดชลบุรี โดยศูนยสงเสริมการเรียนรูอำเภอศรีราชาไดจัดทำขึ้นเพื่อรวบรวมขอมูล ของผลิตภัณฑในชุมชนพัฒนาศักยภาพผลิตภัณฑชุมชนใหเปนผลิตภัณฑชุมชนตนแบบอยางมีคุณภาพตาม มาตรฐานสากลขยายผลและพัฒนาตอยอดเพื่อการมีงานทำผานการพัฒนาศักยภาพผลิตภัณฑที่ยังยังไมเคยไดรับ การพัฒนาตอยอดในระดับพื้นที่มากอนใหเปนผลิตภัณฑชุมชนตนแบบอยางมีคุณภาพตามมาตรฐานสากลโดยเพิ่ม คุณคาและมูลคาของผลิตภัณฑดวยการยกระดับและพัฒนาความสามารถดานความรูความคิดสรางสรรคบนฐาน ทุนทางวัฒนธรรมสรางอาชีพสรางรายไดใหแกชุมชนผานการบูรณาการทำงานรวมกับหนวยงานภาคีเครือขายซึ่ง สอดคลองกับนโยบายรัฐบาลรัฐบาลที่สงเสริมใหเกิดการสรางพลังสรางสรรค (soft power) ศูนยสงเสริมการเรียนรูอำเภอศรีราชา จึงไดเล็งเห็นวาเปนผลิตภัณฑชุมชนชุมชนตนแบบในพื้นที่ตำบลเขา คันทรง อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี เปนผลิตภัณฑที่เกิดจากการภูมิปญญาทองถิ่นที่สืบทอดกันมาจากรุนสูรุน ออกแบบโดยใชวัตถุดิบธรรมชาติในทองถิ่นและสามารถสรางรายไดใหกับชุมชนและเปนผลิตภัณฑที่ดำเนินการอยู อยางตอเนื่องมีรายไดสม่ำเสมอและมีความพรอมตอการพัฒนาตอยอดเพื่อยกระดับคุณภาพของผลิตภัณฑสูระดับ สากล เอกสารรายงานผลิตภัณฑชุมชนระดับจังหวัด พ.ศ. 2567 เลมนี้สำเร็จลุลวงดวยดีดวยความรวมมือของ ผูบริหารศูนยสงเสริมการเรียนรูอำเภอศรีราชา บุคลากรศูนยสงเสริมการเรียนรูอำเภอศรีราชา ผูที่ใหการสนับสนุน ดานขอมูลและเอกสารที่เกี่ยวของ ศูนยสงเสริมการเรียนรูอำเภอศรีราชา
สารบัญ เรื่อง หนา สวนที่ 1 หลักการและเหตุผล 1 สวนที่ 2 ความเปนมาของผลิตภัณฑชุมชน 2 สวนที่ 3 หลักสูตรของผลิตภัณฑชุมชน 2-5 สวนที่ 4 ขอมูลของผลิตภัณฑชุมชน 5-6 สวนที่ 5 สรุปผลการดำเนินงานของผลิตภัณฑชุมชน 7-8 ภาคผนวก
1 ผลิตภัณฑชุมชน ระดับจังหวัด พ.ศ.267 ศูนยสงเสริมการเรียนรูอำเภอศรีราชา สำนักงานสงเสริมการเรียนรูจังหวัดชลบุรี สวนที่ 1 หลักการและเหตุผล เครื่องแขวนไทยโบราณเปนงานประดิษฐที่ทำขึ้นเพื่อใชในการประดับตกแตงอาคารสถานที่และสิ่งเคารพ บูชามีรูปรางเปนชอเปนพวงที่สรางสรรคขึ้นจากการนำดอกไมเล็กๆมาเรียงรอยรวมกันดวยเสนดายประดิษฐเปน เสนลายเปนตาขายรูปตางๆเครื่องแขวนดอกไมเปนงานศิลปะที่มีมาตั้งแตสมัยอยุธยาแตงานศิลปะแขนงนี้ตองเสื่อม ถอยไปเมื่อคราวเสียกลุมครั้งที่สองจากนั้นจึงเริ่มถูกฟนฟูอีกครั้งเมื่อสมัยกรุงรัตนโกสินทร รูปแบบของเครื่องแขวน ดอกไมไดรับการพัฒนาตามยุคสมัยโดยเฉพาะชวงที่ประเทศของเรามีการ ติดตอคาขายกับชาวตางชาติมากขึ้นรูปแบบวัฒนธรรมที่มามาพรอมกับ ชาวตางชาติก็สงอิทธิพลตอชาวสยามในยุคนั้นทำใหเครื่องแขวนดอกไมเริ่ม มีการปรับรูปแบบใหเขากับสมัยนิยมมากขึ้นจากอดีตจนถึงปจจุบันภูมิ ปญญาในวิชาเชิงชางของไทยลวนมีบอเกิดเกิดจากราชสำนักเรียกวาความ เจริญรุงเรืองของงานชางไทยมีบอเกิดจากในราชสำนักเครื่องแขวนไทยเปน ศิลปะการจัดดอกไมของไทยแบบหนึ่งซึ่งมีความสวยงามอยางปราณีตวิจิตร พิสดารตระการตามีลักษณะเปนพวงดอกไมกระเชาดอกไมรูปทรงตางๆแขวนอยูตามเพดานและชองประตูหนาตาง มองดูชวนใหรูสึกออนโยนยิ่งเมื่อมีลมโชยจะไดกลิ่นดอกไมโชยมาทั้งทวงทีกันแกวงไกวตามแรงลมออนยิ่งพาใหผู พบเห็นเกิดความความชื่นบาน ศูนยสงเสริมการเรียนรูอำเภอศรีราชา จึงเล็งเห็นศิลปะที่มีมาตั้งแตสมัยโบราณที่มีคุณคาและอนุรักษไว จึงจัดกิจกรรมใหแกประชาชนที่สนใจในงานศิลปะที่ปราณีต สงเสริมใหประชาชนไดรวมกลุมอาชีพเครื่องแขวนไทย โบราณ เพื่อหาเวลาวางงานใหเกิดประโยชน พรอมทั้งสามารถมีรายไดเสริมใหแกครอบครัวดวย ผลิตภัณฑ/บริการ เครื่องแขวนไทยโบราณ หลักสูตรอาชีพกลุมอาชีพความคิดสรางสรรค โดย ศูนยสงเสริมการเรียนรูตำบลเขาคันทรง อำเภอศรี ราชา จังหวัดชลบุรี วิทยากร นางสาวกมลวรรธณ ศรีสวัสดิ์ เบอรโทร 0866976779 ราคาผลิตภัณฑ/บริการ เริ่มตนที่ 250 บาท ชองทางการจำหนายและรายละเอียดผลิตภัณฑ/บริการ ติดตอทางโทรศัพทเบอร0866976779
2 สวนที่2 ความเปนมาของผลิตภัณฑชุมชน ในปจุบันประชาชนในพื้นที่ตำบลเขาคันทรง มีจำนวนเพิ่มมากขึ้น ศูนยสงเสริมการเรียนรูตำบลเขาคันทรง จึงเลงเห็นความสำคัญในการประกอบอาชีพเพื่อเพิ่มรายไดใหกับชุมชนและครอบครัว และไดจัดกลุมอาชีพ ในชุมชนวิชาการประดิษฐเครื่องแขวนไทยโบราณขึ้น เพื่อเปนการสรางอาชีพใหแกชุมชน โดยมีวิทยากร คือนางสาวกมลวรรธณ ศรีสวัสดิ์ โดยงานประดิษฐเครื่องแขวนไทยโบราณเปนงานที่ปราณีตผนวกกับแนวความคิด สรางสรรคของคนไทยที่ชอบประดิษฐประดอยมาตั้งแตสมัยโบราณกอใหเกิดงานหัตถศิลปอันปราณีตมากมาย หลายแขนงซึ่งเปนศิลปะที่มีความละเอียดออนตองใชความอดทนในการทำสูง งานประดิษฐเครื่องแขวนไทยโบราณสามารถสรางรายไดชวยเหลือครอบครัวและใหผูสูงอายุและเด็ก นักเรียนชวยทำใหมีรายไดเพิ่มใชเวลาเวลาวางใหเกิดประโยชนและนำไปประกอบอาชีพได สวนที่ 3 หลักสูตรของผลิตภัณฑชุมชน วิชาการประดิษฐเครื่องแขวนไทยโบราณ กลุมอาชีพความคิดสรางสรรค จำนวน 10 ชั่วโมง ความเปนมาของหลักสูตร โครงการศูนยฝกอาชีพชุมชน เปนโครงการสำคัญตามพระราชบัญญัติสงเสริมการเรียนรู พ.ศ. 2566 มาตรา 9 การเรียนรูเพื่อการพัฒนาตนเองมีเปาหมาย เพื่อพัฒนาศักยภาพ ทักษะและความเชี่ยวชาญ เฉพาะดาน ตามความถนัดของตน การประกอบอาชีพ การพัฒนาอาชีพ การยกระดับคุณภาพชีวิตของตน ครอบครัว ชุมชน หรือสังคม หรือเพื่อประโยชนแหงความรอบรูของตน โดยอาจไดรับการรับรองคุณวุฒิตามความเหมาะสม มีความ สอดคลองกับแผนระดับตาง ๆ ในการดำเนินการขับเคลื่อนโครงการฯที่มีความสอดคลองกับแผนระดับตาง ๆ ดังนี้ ยุทธศาสตรชาติ 20 ป (พ.ศ. 2561 - 2579) : ยุทธศาสตรที่ 3 ดานการพัฒนาและเสริมสรางศักยภาพทรัพยากร มนุษย แผนแมบทภายใตยุทธศาสตรชาติ :ดานการพัฒนาศักยภาพคน ตลอดชีวิต แผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคม แหงชาติ ฉบับที่ 13 (พ.ศ. 2566 - 2570) : มิติปจจัยผลักดันการพลิก โฉมประเทศ หมุดหมายที่ 12 ไทยมีกำลังคน สมรรถนะสูง มุงเรียนรูอยางตอเนื่อง ตอบโจทยการพัฒนาแหง อนาคต โดยเพิ่มกำลังคนคุณภาพรองรับภาคการ ผลิตเปาหมาย และพัฒนาระบบนิเวศเพื่อ การเรียนรูตลอด ชีวิต นโยบายรัฐบาล : ดานการพัฒนาและเสริมสราง ศักยภาพทรัพยากรมนุษย ขอ 2 การพัฒนาศักยภาพคน ตลอดชวงชีวิตมุงเนนการพัฒนาเชิงคุณภาพในทุกชวงวัย ชวงวัยแรงงานยอกระดับศักยภาพ ทักษะ และ สมรรถนะแรงงานสอดคลองกับความตองการของตลาด และชวง วัยผูสูงอายุสงเสริมใหผูสูงอายุเปนพลังในการ ขับเคลื่อนประเทศ แผนสงเสริมการเรียนรู (พ.ศ. 2566 - 2570) : ประเด็น ที่ 2 พัฒนาและสงเสริม การจัดการเรียนรูที่มีคุณภาพ โดยผลิตและพัฒนากำลังคนใหมีสมรรถนะ ใน สาขาที่ตรงตามความตองการ ของตลาดแรงงานและการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของประเทศ
3 โดยพัฒนาทักษะความรูความสามารถ และสมรรถนะในการปฏิบัติงานในแตละระดับการศึกษาตามระดับ คุณวุฒิการศึกษาผานระบบการศึกษา และการเรียนรูที่มีความหลากหลาย ยืดหยุน ตอบสนองความตองการของ ผูเรียน ทั้งการศึกษาในระบบ นอกระบบและตามอัธยาศัย ปงบประมาณ พ.ศ. 2567 โครงการศูนยฝกอาชีพชุมชน ใหความสำคัญกับการจัดกิจกรรม ฝกอาชีพให ประชาชนระดับฐานรากที่อาศัยอยูในระดับตำบล ประกอบดวยกลุมเปาหมายผูดอย พลาด ขาด โอกาสใหไดรับ การพัฒนาสมรรถนะและทักษะในการประกอบอาชีพเพื่อการมีรายได มีคุณภาพชีวิตที่ดีโดยใชหลักสูตรการพัฒนา ทักษะอาชีพระยะสั้น เพื่อใหผูผานการฝกอาชีพไดรับความรู สามารถนำไปประกอบอาชีพ สรางอาชีพ พัฒนา อาชีพ เพิ่มรายได มีคุณภาพชีวิตที่ดี ตอยอดภูมิปญญาทองถิ่น สรางมูลคาเพิ่ม และพัฒนาสูวิสาหกิจชุมชน นอกจากนี้ยังเนนการจัดการศึกษาที่ยึดพื้นที่เปนฐานใน การพัฒนา (Area – based Development) ใชหลักสูตร อาชีพเปนฐาน (Career – Based Education) ในหลักสูตร 5 กลุมอาชีพ ไดแก หลักสูตรกลุมอาชีพดาน เกษตรกรรม หลักสูตรกลุมอาชีพดานอุตสาหกรรม หลักสูตรกลุมอาชีพดานพาณิชย กรรมและบริการ หลักสูตร กลุมอาชีพดานความคิดสรางสรรค และหลักสูตร กลุมอาชีพและเฉพาะทาง ตลอดจนเนนหลักสูตรการพัฒนา อาชีพ up – skill re – skill และ new – skill ที่สอดคลองกับความตองการของผูเรียนและตลาดแรงงานเพื่อ ตอบสนองนโยบายของรัฐบาลและยุทธศาสตรชาติ 20 ป ยุทธศาสตรขอที่ 3 ยุทธศาสตรดานการพัฒนาและ เสริมสรางศักยภาพทรัพยากร มนุษย เปาหมายเพื่อพัฒนาคนและสังคมไทยใหเปนรากฐานที่แข็งแกรงของประเทศ หลักการของหลักสูตร 1. เปนหลักสูตรที่มีความยืดหยุนในดานการจัดกระบวนการเรียนรูและการวัดผลประเมินผล 2. สงเสริมดานการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทำ จุดหมาย 1. ใหผูเรียนสามารถประกอบอาชีพได 2. ใหผูเรียนมีความรู ความเขาใจและฝกทักษะการบริหารจัดการในอาชีพไดอยางมีประสิทธิภาพ 3. สามารถนำไปประยุกตใชในชีวิตประจำวัน หรือนำไปประกอบอาชีพได กลุมเปาหมาย 1. ผูที่ไมมีอาชีพ 2. ผูที่มีอาชีพและตองการพัฒนาอาชีพ ระยะเวลา จำนวน 10 ชั่วโมง ภาคทฤษฎี 2 ชั่วโมง 30 นาที ภาคปฏิบัติ 7 ชั่วโมง 30 นาที
4 โครงสรางหลักสูตร ที่ เรื่อง จุดประสงคการเรียนรู เนื้อหา การจัด กระบวนการ เรียนรู จำนวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 1. ประโยชนและ ความสำคัญของ การประดิษฐ เครื่องแขวนไทย โบราณ 1. เพื่อใหผูเรียนมีแนวทางในการ ประกอบอาชีพเสริมเพิ่มรายได ใหกับครอบครัว 2. เพื่อใหผูเรียนมีความคิดริเริ่ม สรางสรรคในการประดิษฐ เครื่องแขวนไทยโบราณ 1. ความสำคัญและความจำเปน ในการประกอบอาชีพ การประดิษฐเครื่องแขวนไทยโบราณ บรรยาย 30 นาที - 2. การประดิษฐ เครื่องแขวนไทย โบราณ 1. ผูเรียนบอกขั้นตอนการ จัดเตรียม อุปกรณที่ใชในการประดิษฐ เครื่องแขวนไทยโบราณ ไดถูกตอง 2. ผูเรียนบอกขั้นตอนการประดิษฐ เครื่องแขวนไทยโบราณ ไดถูกตอง 1.วิทยากรอธิบาย ใหความรูเกี่ยวกับ วิธีใชอุปกรณตางๆ ที่ตองใชใน การประดิษฐเครื่องแขวนไทย โบราณ 2.วิทยากรอธิบาย วิธีการประดิษฐ เครื่องแขวนไทยโบราณ 3.วิทยากร สาธิตการประดิษฐ เครื่องแขวนไทยโบราณ 4.ผูเรียนไดฝกปฏิบัติการประดิษฐ เครื่องแขวนไทยโบราณ บรรยาย และ ฝกปฏิบัติ 1 ชั่วโมง 6 ชั่วโมง 3 การเพิ่มมูลคา 1. ผูเรียนบอกวิธีการเพิ่มมูลคา ของเครื่องแขวนไทยโบราณ ดวยการออกแบบลายใหมได 1. การออกแบบเครื่องแขวนไทยบราณ ลายใหมๆ บรรยาย และ ฝกปฏิบัติ 30 นาที 1 ชั่วโมง 4 การทำบัญชี 1. ผูเรียนสามารถคิดราคาตนทุน การประดิษฐเครื่องแขวนไทย โบราณได 2. ผูเรียนสามารถทำบัญชี อยางงายได 1. การคิดราคาตนทุน 2. การทำบัญชีอยางงาย บรรยาย และ ฝกปฏิบัติ 30 นาที 30 นาที
5 สื่อการเรียนรู 1. สื่อเอกสาร/ใบความรู 2. วัสดุอุปกรณตางๆ การวัดผลประเมินผล 1. การสังเกต 2. การสอบถาม ความรูที่ไดรับ ความคิดของผูเรียนเกี่ยวกับเทคนิคและวิธีการประดิษฐ เครื่องแขวนไทยโบราณ 3. การวัดประเมินผลดานความสามารถ และชิ้นงาน โดยประเมินไดจากกระบวนการทำ ขั้นตอนการลงมือปฏิบัติ สวนที่4 ขอมูลของผลิตภัณฑชุมชน 4.1 เปนผลิตภัณฑที่เกิดจากการสรางสรรค ออกแบบโดยใชวัตถุดิบ ทุนทางวัฒนธรรม อัตลักษณของชุมชนมาผลิต ในพื้นที่ตำบลเขาคันทรง มีดอกไมและสามารถหาไดงายจากธรรมชาติที่มีอยูในทองถิ่นและพื้นที่ใกลเคียง นำมาออกแบบในแบบดวยงานหัดหัตถกรรมประดิษฐโดยฝมือชาวบานมีการนำเอาภูมิปญญาทองถิ่นดั้งเดิมมา ปรับปรุงใหเหมาะสมกับความตองการของผูซื้อและมีความทันสมัยและเปนมิตรตอสิ่งแวดลอม ดอกดาวเรืองที่ปลูกในชุมชนและพื้นที่ใกลเคียง
6 4.2 เปนผลิตภัณฑที่ดำเนินการอยูอยางตอเนื่อง มีรายไดสม่ำเสมอและมีความพรอมตอการ พัฒนาตอยอด เพื่อยกระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ สูระดับสากล เครื่องแขวนไทยโบราณเปนผลิตภัณฑของชุมชนที่พึ่ง ไดจัดกิจกรรมโครงการศูนยฝกอาชีพชุมชน และพัฒนาตอยอดผลิตภัณฑใหกับประชาชนที่ตองการมีรายไดใหแกครอบครัวและเปนผลิตภัณฑที่สืบ ทอดมาอยางยาวนานมีความละเอียด และปราณีต ซึ่งปจจุบัน ศูนยสงเสริมการเรียนรูอำเภอศรีราชา ได สนับสนุนในการจัดกิจกรรมและชองทางการจำหนายใหกับประชาชนในทองถิ่น 4.3 เปนผลิตภัณฑที่ยังไมเคยไดรับการคัดสรร ขึ้นทะเบียน หรืออยูระหวางการคัดสรรและขึ้น ทะเบียนใหเปนผลิตภัณฑที่มีคุณภาพจากหนวยงานอื่น เครื่องแขวนไทยโบราณเปนผลิตภัณฑที่ยังไมเคยไดรับการคัดสรรขึ้นทะเบียนหรืออยูระหวางการ คัดสรรและขึ้นทะเบียนใหเปนผลิตภัณฑที่มีคุณภาพจากหนวยงานอื่น 4.4 เปนผลิตภัณฑที่ไมลอกเลียนแบบ ดัดแปลงหรือนำเขาเพื่อดัดแปลง หรือละเมิดทรัพยสิน ทางปญญา เครื่องแขวนไทยโบราณเปนผลิตภัณฑที่เกิดจากภูมิปญญาสมัยกอน เครื่องแขวนไทยโบราณเปน งานประดิษฐที่ทำขึ้นเพื่อใชในการตกแตงอาคารสถานที่และสิ่งเคารพบูชามีรูปรางเปนชอเปนพวงที่ รังสรรคขึ้นมาจากการนำดอกไมสดหรือดัดแปลงวัสดุที่สามารถทดแทนได 4.5 เปนผลิตภัณฑที่ไมขัดตอกฎหมายและศีลธรรมอันดี ตองไมมีลักษณะลบหลู ดูหมิ่น หมิ่นประมาทตอสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย และตองไมสรางความแตกแยก ไมขัดตอกฎหมาย ความสงบเรียบรอย หรือศีลธรรมอันดีของประชาชน เครื่องแขวนไทยโบราณเปนงานประดิษฐที่ทำขึ้นเพื่อใชในการตกแตงอาคารสถานที่และสิ่งเคารพ บูชามีรูปรางเปนชอเปนพวงที่รังสรรคขึ้นมาจากการนำดอกไมสดเล็กๆมาเรียงรอยรวมกันดวยเสนดาย ประดิษฐเปนเสนลายเปนตาขายรูปตางๆ
7 สวนที่ 5 สรุปผลการดำเนินงานของผลิตภัณฑชุมชน 5.1 หลักสูตร/โครงการ วิชาการประดิษฐเครื่องแขวนไทยโบราณ จํานวน 10 ชั่วโมง/วัน 5.2 ชื่อวิทยากร นางสาวกมลวรรธณ ศรีสวัสดิ์ 5.3 พื้นที่ดําเนินงาน หมูบานเขาคันทรง หมูที่ 4 ตําบลเขาคันทรง อําเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี 5.4 ระยะเวลาดําเนินงาน เมื่อวันที่ 18 เดือนมกราคม พ.ศ. 2567 สิ้นสุดเมื่อวันที่ 19 เดือน มกราคม พ.ศ.2567 5.5 จำนวนผูเรียนและผูผาน จำแนกตามอายุและเพศ อายุ ต่ำกวา 15 ป 15-39 ป 40-59 ป 60 ปขึ้นไป รวม รวมทั้งสิ้น เพศ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ จำนวนผูเรียน 1 4 1 6 6 จำนวนผูผานการฝกอบรม 1 4 1 6 6 5.6 จำนวนผูเรียนและผูผาน จำแนกตามกลุมอาชีพและเพศ อาชีพ รับ ราชการ พนักงาน รัฐวิสาหกิจ คาขาย เกษตรกรรม รับจาง อื่นๆ โปรด ระบุ รวม รวม ทั้งสิ้น เพศ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ จำนวนผูเรียน 2 1 3 6 6 จำนวนผูผานการฝกอบรม 2 1 3 6 6 5.7 จำนวนผูเรียนและผูผาน จำแนกตามกลุมเปาหมายและเพศ เปาหมาย ผูตกงาน/ วางงาน ผูนำ ทองถิ่น อบต. ผูตองขัง ทหารกอง ประจำการ แรงงาน ไทย แรงงาน ตางดาว เกษตรกร อสม. กลุม สตรี เพศ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ จำนวนผูเรียน 6 จำนวนผูผานการฝกอบรม 6 5.7 จำนวนผูเรียนและผูผาน จำแนกตามกลุมเปาหมายและเพศ (ตอ) เปาหมาย ผูที่รายได ลดลง ผูที่หายจากอาการปวย และตองการฝกอาชีพ ผูที่มีบัตรสวัสดิการ แหงรัฐ ประชาชนทั่วไปที่ตองการ สรางอาชีพเสริม รวม รวมทั้งสิ้น เพศ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ จำนวนผูเรียน 6 6 6 จำนวนผูผานการฝกอบรม 6 6 6
8 5.8 มีการติดตามผูผานการฝกอบรม ( ) ไมมี เพราะ................................................................................................................................ ( / ) มี ดำเนินการอยางไร..............สอบถาม......................................................... 5.9 ผลการประเมินความพึงพอใจในการจัดโครงการ อยูในระดับใด.....ดี...................................... 5.10 ผูผานการฝกอบรมไดนำความรูไปใชจริง เพิ่มรายได............คน ลดรายจาย.........คน นำไปประกอบอาชีพ...........คน พัฒนาคุณภาพชีวิต.....คน ใชเวลาวางใหเกิดประโยชน....6....คน อื่น ๆ ระบุ........คน 5.11 ปญหา อุปสรรค ( ) ไมมี ( ) มี (โปรดระบุ).............................................................................................................................
ภาคผนวก
ภาพกิจกรรม หลักสูตรเครื่องแขวนไทยโบราณ จำนวน 10 ชั่วโมง ระหวางวันที่ 18 มกราคม พ.ศ. 2567 ถึงวันที่ 19 มกราคม พ.ศ. 2567 ณ บานเขาคันทรง ม.4 ตำบลเขาคันทรง อำเภอศรีราชา จังวัดชลบุรี วิทยากรคือ นางสาวกมลวรรธน ศรีสวัสดิ์ ผูเขารวมกิจกรรม จำนวน 6 คน
คณะผูจัดทำ ที่ปรึกษา นางวิบูลผล พรอมมูล ผูอำนวยการสำนักงานสงเสริมการเรียนรูจังหวัดชลบุรี นางสาวบัณฑิตา วงษวุฒิภัทร รองผูอำนวยการสำนักงานสงเสริมการเรียนรูจังหวัดชลบุรี นายไพรัตน เนื่องเกตุ ผูอำนวยการ กศน.อำเภอเมืองชลบุรีปฏิบัติหนาที่ ผูอำนวยการศูนยสงเสริมการเรียนรูอำเภอเมืองชลบุรี รักษาการในตำแหนงผูอำนวยการศูนยสงเสริมการเรียนรู อำเภอศรีราชา นางจิตรานันท ศรีวิลัย ครู นางสาวกมลวรรธณ ศรีสวัสดิ์ วิทยากร/เจาของผลิตภัณฑ ผูจัดทำ รวบรวม เรียบเรียง นางสาวพลอยลดา ฮาดชมภู ครู กศน.ตำบล นางสาวพิชญา ศิลาปง ครู กศน.ตำบล นางสาวสุภาภรณ หุบกระโทก ครู กศน.ตำบล
1
2 คำนำ ด้วยกรมส่งเสริมการเรียนรู้กำหนดจัดกิจกรรมส่งเสริมการเรียนรู้และพัฒนาศักยภาพผลิตภัณฑ์ชุมชน ต้นแบบพ.ศ 2567 เพื่อพัฒนาบุคลากรให้มีความรู้ความเข้าใจเกิดทักษะด้านการออกแบบด้านการผลิตสามารถ นำไปจัดกระบวนการเรียนรู้ขยายผลและพัฒนาต่อยอดเพื่อการมีงานทำตามมาตรฐานสากลโดยเพิ่มคุณค่าและ มูลค่าของผลิตภัณฑ์ด้วยการยกระดับและพัฒนาความสามารถด้านความรู้ความคิดสร้างสรรค์บนฐานต้นทุนทาง วัฒนธรรมสร้างอาชีพสร้างรายได้ให้แก่ชุมชนผ่านการบูรณาการทำงานร่วมกันกับภาคีเครือข่ายซึ่งสอดคล้องกับ นโยบายรัฐบาลที่ส่งเสริมให้เกิดการสร้างพลัง สร้างสรรค์ซอฟเพาเวอร์โดยกำหนดให้สำนักงานส่งเสริมการเรียนรู้ จังหวัดดำเนินการประชาสัมพันธ์รับสมัครและคัดเลือกผลิตภัณฑ์กลุ่มเป้าหมายจังหวัดละ 1 ผลิตภัณฑ์ตาม หลักเกณฑ์และแนวทางที่กรมส่งเสริมการเรียนรู้กำหนด ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอบางละมุง จึงพิจารณาให้ศูนย์การเรียนรู้ตำบลห้วยใหญ่ดำเนินการ จัดทำข้อมูลการพัฒนาศักยภาพผลิตภัณฑ์ชุมชนเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนต้นแบบโดย คัดเลือกโคมจีนแต้จิ๋วโบราณ สร้างรายได้สู่ชุมชนบ้านชากแง้ว เข้ารับการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนต้นแบบระดับประเทศต่อไป ศกร.ตำบลห้วยใหญ่
3 สารบัญ หน้า ส่วนที่ 1 โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (หลักสูตรการทำโคมจีนแต้จิ๋วโบราณสร้างรายได้สู่ชุม 1 - 2 ส่วนที่ 2 ความเป็นมาของผลิตภัณฑ์ชุมชน 3 ส่วนที่ 3 หลักสูตรของผลิตภัณฑ์ชุมชน 4 - 16 ส่วนที่ 4 ข้อมูลของผลิตภัณฑ์ชุมชน 17 - 21 ส่วนที่ 5 สรุปผลการดำเนินงานของผลิตภัณฑ์ชุมชน 22 - 33
4 ส่วนที่ 1 1. ชื่อโครงการ โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (หลักสูตรการทำโคมจีนแต้จิ๋วโบราณสร้างรายได้สู่ชุมชน) 2. ความสอดคล้อง 2.1 นโยบายและจุดเน้นการดำเนินงานของกรมส่งเสริมการเรียนรู้ ประจำปีงบประมาณ 2567 3. ส่งเสริมและสนับสนุนการสร้างสังคมแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิต 3.1 พัฒนากระบวนการส่งเสริมให้ประชาชนมีนิสัยรักการเรียนรู้มีกระบวนการทางสังคม ที่ส่งเสริมให้บุคคล กลุ่มบุคคล และชุมชนเกิดการเรียนรู้และพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ส่งเสริมการสร้างสภาพแวดล้อม ของชุมชน ท้องถิ่น สังคม ที่เอื้อต่อการเรียนรู้ และสนับสนุนการสร้างกลไกการขับเคลื่อนชุมชนในการปลูกฝัง และ พัฒนาทักษะการเรียนรู้ของประชาชน 3.4 จัดให้มีการฝึกอบรมอาชีพในชุมชน เพื่อเป็นการเสริมสร้างทักษะใหม่ (New Skill) เพิ่มสมรรถนะ (Upskill) หรือทบทวนทักษะ (Reskill) ให้แก่ประชาชน อาทิ อาชีพเกษตรกร อาชีพค้าขาย อาชีพ บริการชุมชน อาชีพหัตถกรรม อาชีพอุตสาหกรรม ช่างก่อสร้าง ช่างไฟฟ้า ช่างประปา ช่างแอร์ ฯลฯ เพื่อเ ป็น เครื่องมือในการยกระดับทักษะความรู้ ช่วยประชาชนลดรายจ่ายในครัวเรือน สามารถประกอบอาชีพหลักหรือเป็น อาชีพเสริมให้แก่ครอบครัวได้ 2.2 มาตรฐานการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2560 1.1 ผู้เรียนการศึกษาต่อเนื่องมีความรู้ ความสามารถ และหรือทักษะ และหรือคุณธรรมเป็นไปตาม เกณฑ์การจบหลักสูตร 1.2 ผู้จบหลักสูตรการศึกษาต่อเนื่องสามารถนำความรู้ที่ได้รู้ที่ได้รับไปใช้ หรือประยุกต์ใช้บนฐาน ค่านิยมร่วมของสังคม 1.3 ผู้จบหลักสูตรการศึกษาต่อเนื่องที่นำความรู้ไปใช้จนเห็นเป็นประจักษ์หรือตัวอย่างที่ดี มาตฐานที่ 2 คุณภาพการจัดการเรียนรู้การศึกษาต่อเนื่อง 2.1 หลักสูตรการศึกษาต่อเนื่องมีคุณภาพ 2.2 วิทยากรการศึกษาต่อเนื่อง มีความรู้ ความสามารถ หรือประสบการณ์ตรงตามหลักสูตร การศึกษาต่อเนื่อง 2.3 สื่อที่เอื้อต่อการเรียนรู้ 2.4 การวัดและประผลผู้เรียนการศึกษาต่อเนื่อง 2.5 การจัดกระบวนการเรียนรู้การศึกษาต่อเนื่องที่มีคุณภาพ
5 3. หลักการและเหตุผล ความเป็นมา โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน เป็นโครงการสำคัญตามพระราชบัญญัติส่งเสริมการ เรียนรู้ พ.ศ.2566 มาตรา 9 การเรียนรู้เพื่อการพัฒนาตนเองมีเป้าหมายเพื่อพัฒนาศักยภาพทักษะและความ เชี่ยวชาญเฉพาะด้านตามความถนัดของตนเอง การประกอบอาชีพ การพัฒนาอาชีพ การยกระดับคุณภาพชีวิตของ ตนและครอบครับ ชุมชน หรือสังคมหรือเพื่อประโยชน์แห่งความรอบรู้ของตน มีความสอดคล้องกับ แผนระดับต่าง ๆ ในการดำเนินการ ขับเคลื่อนโครงการฯ ที่มีความสอดคล้องกับแผนระดับต่าง ๆ ดังนี้ ยุทธศาสตร์ชาติ 20 ปี (พ.ศ. 2561 - 2579) : ยุทธศาสตร์ที่ 3 ด้านการพัฒนาและ เสริมสร้างศักยภาพทรัพยากรมนุษย์ แผนแม่บทภายใต้ยุทธศาสตร์ชาติ: ด้านการพัฒนาศักยภาพคนตลอดชีวิต แผนพัฒนาเศรษฐกิจ และสังคมแห่งชาติ :ด้านการพัฒนาศักยภาพคนตลอดชีวิต แผนส่งเสริมการเรียนรู้ (พ.ศ.2566 – 2570) ประเด็นที่ 2 พัฒนาส่งเสริมการจัดการเรียนรู้ที่มีคุณภาพ โดยพัฒนาทักษะ ความรู้ ความสามารถและสมรรถนะในการปฏิบัติงานในแต่ระดับการศึกษาตามคุณวุฒิการศึกษาผ่านการศึกษานอกระบบ และการเรียนรู้ที่มีความหลากหลาย ยืดหยุ่น ตอบสนองความต้องการของผู้เรียนทั้งการศึกษาในระบบนอกระบบ และอัธยาศัย ปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอบางละมุง ให้ความสำคัญกับการจัด กิจกรรม ฝึกอาชีพให้ประชาชนระดับฐานรากที่อาศัยอยู่ในระดับตำบล ประกอบด้วยกลุ่มเป้าหมายผู้ด้อย พลาด ขาด โอกาสให้ได้รับการพัฒนาสมรรถนะและทักษะในการประกอบอาชีพเพื่อการมีรายได้ มีคุณภาพชีวิตที่ดีโดยใช้ หลักสูตรการพัฒนาทักษะอาชีพระยะสั้น เพื่อให้ผู้ผ่านการฝึกอาชีพได้รับความรู้สามารถนำไป ประกอบอาชีพ สร้างอาชีพ พัฒนาอาชีพ เพิ่มรายได้ มีคุณภาพชีวิตที่ดี ต่อยอดภูมิปัญญาท้องถิ่น สร้างมูลค่าเพิ่ม และพัฒนาสู่ วิสาหกิจชุมชน นอกจากนี้ยังเน้นการจัดการศึกษาที่ยึดพื้นที่เป็นฐานใน การพัฒนา (Area – based Development) ใช้หลักสูตรอาชีพเป็นฐาน (Career – Based Education) ในหลักสูตร 5 กลุ่มอาชีพ ได้แก่ หลักสูตรกลุ่มอาชีพด้านเกษตรกรรม หลักสูตรกลุ่มอาชีพด้านอุตสาหกรรม หลักสูตรกลุ่มอาชีพ ด้านพาณิชยก รรมและบริการ หลักสูตรกลุ่มอาชีพด้านความคิดสร้างสรรค์และหลักสูตร กลุ่มอาชีพและเฉพาะทาง ตลอดจนเน้น หลักสูตรการพัฒนาอาชีพ up – skill re – skill ที่สอดคล้องกับ ความต้องการของผู้เรียนและตลาดแรงงาน เพื่อ ตอบสนองนโยบายของรัฐบาลและยุทธศาสตร์ชาติ ๒๐ ปียุทธศาสตร์ข้อที่ ๓ ยุทธศาสตร์ด้านการพัฒนาและ เสริมสร้างศักยภาพทรัพยากรมนุษย์ เป้าหมายเพื่อพัฒนาคนและสังคมไทย ให้เป็นรากฐานที่แข็งแกร่งของประเทศ 4. วัตถุประสงค์ 4.1 เพื่อส่งเสริมการจัดการศึกษาอาชีพให้กับประชาชนกลุ่มเป้าหมายของโครงการให้ได้รับ ความรู้ไปสร้างอาชีพ เพิ่มรายได้ มีคุณภาพชีวิตที่ดี ต่อยอดภูมิปัญญาท้องถิ่น สร้างมูลค่าเพิ่ม และพัฒนาสู่วิสาหกิจ ชุมชน 4.2 เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์สินค้า/บริการ โดยการสร้างสรรค์เอกลักษณ์ทางภูมิปัญญา ท้องถิ่น รวมทั้งการใช้อำนาจอ่อน (Soft Power) เป็นตัวขับเคลื่อน ในการยกระดับให้มีคุณภาพมาตรฐานเป็นที่ ยอมรับของตลาด มีการบูรณาการกับหน่วยงานภาคีเครือข่ายให้เกิดการรวมกลุ่มและจัดตั้งเป็นวิสาหกิจชุมชน นำไปสู่การสร้างความเข้มแข็งให้กับชุมชนอย่างยั่งยืน 4.3 เพื่อสนับสนุนให้เกิดช่องทางการจำหน่ายผลิตภัณฑ์สินค้า และเพิ่มช่องทางการ ประชาสัมพันธ์จากโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุม
6 ส่วนที่ 2 ความเป็นมาของผลิตภัณฑ์ชุมชน “ตลาดจีนโบราณชากแง้ว” อายุเก่าแก่กว่า 100 ปีที่ปัจจุบันได้รับการปรับปรุงและส่งเสริมให้ กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวอีกแห่งของจังหวัดที่คนนิยมไปเที่ยวเพื่อสัมผัสกับความเป็นอยู่และวัฒนธรรมจีนโบราณ และถ่ายรูปที่มีฉากหลังเป็นบ้านเรือนตึกแถวไม้เก่าเรียงรายอย่างมีเสน่ห์ จุดเด่นของที่นี่คือบ้านเรือนและวิถีชีวิตแบบจีนโบราณที่หลงเหลืออยู่และได้รับการจัดการ และส่งเสริมค่อนข้างดีเพื่อให้เป็นสถานที่ท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมประเพณีของชาวจีน ภายในตลาดยังมีจุดให้ ถ่ายรูปสวยๆ หลายจุด ไม่ว่าจะเป็นสตรีทอาร์ท หรือบรรยากาศของร้านค้าและบ้านเรือนเก่าแก่ทั้งนี้ยังมีมีโคมจีน โบราณที่ยังคงเอกลักษณ์ของชุมชนซึ่งในสมัยโบราณ, โคมไฟจะทำเป็นรูปแบบง่ายๆ จะมีเพียงแต่ของกษัตริย์ และ ขุนนางเท่านั้นที่จะมีโคมไฟที่หรูหราใหญ่โต แต่ในสมัยปัจจุบัน, โคมไฟได้ถูกประดับประดาด้วยรูปแบบที่ซับซ้อน มากขึ้น ตัวอย่างเช่น มักจะทำโคมไฟเป็นรูปต่างๆ โคมไฟมักจะทำเป็นสีแดงเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีและ การทำโคมจีนยังเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่ควรอนุรักษ์เป็นวิถีชุมชนที่ยั่งยืนสืบต่อไป สำนักงานส่งเสริมการเรียนรู้จังหวัดชลบุรี เป็นหน่วยงานภาครัฐที่มีหน้าที่จัดการศึกษานอกระบบ และการศึกษาตามอัธยาศัยให้กับประชาชนที่พลาดโอกาสทางการศึกษา ได้มองเห็นความสำคัญและช่องทางในการ ขยายอาชีพการผลิตและแปรรูปโคมไฟจีนโบราณเพื่อสร้างรายได้สู่ชุมชน ให้กับประชาชนในชุมชนที่ต้องการมี อาชีพในชุมชน ท้องถิ่น ก่อให้เกิดรายได้ประกอบกับทางกระทรวงศึกษาธิการได้กำหนดนโยบายการจัดการศึกษา อาชีพเพื่อการมีงานทำให้สถานศึกษาได้จัดการเรียนการสอนให้กับประชาชน เพื่อเป็นทางเลือกอีกทางหนึ่งสำหรับ ประชาชนให้สามารถนำไปปฏิบัติได้จริงและนำไปเป็นอาชีพเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัวและชุมชนได้ ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอบางละมุง จึงมอบหมายให้ศูนย์การเรียนรู้ตำบลห้วยใหญ่ สำรวจ ความต้องการ การเรียนหลักสูตรอาชีพระยะสั้นของประชาชนในเขตพื้นที่ตำบลห้วยใหญ่ อำเภอบางละมุง จังหวัด ชลบุรี และผลการสำรวจประชาชนลงความเห็นว่าต้องการเรียนวิชาชีพระยะสั้น วิชาการทำโคมจีนแต้จิ๋วโบราณ สร้างรายได้สู่ชุมชน เพื่อนำความรู้ไปประกอบอาชีพเพื่อสร้างรายได้ ต่อยอดอาชีพเพื่อมีอาชีพและสร้างรายได้เพิ่ม และมีการรวมกลุ่มและนำความรู้ที่ได้รับจากการฝึกอาชีพไปต่อยอดอาชีพในระดับชุมชน ของประชาชนใน เขต พื้นที่ตำบลห้วยใหญ่จึงมีแนวคิดจัดกระบวนการ พัฒนาหลักสูตรการผลิตโคมไฟจีนโบราณเพื่อสร้างรายได้ สู่ชุมชน ให้เป็นองค์ความรู้ แนวทาง ที่เป็นกลางในการจัดการศึกษาตามนโยบายดังกล่าวต่อไป
7 ส่วนที่ 3 หลักสูตรของผลิตภัณฑ์ชุมชน ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอบางละมุง จัดทำหลักสูตรกลุ่มอาชีพด้านความคิดสร้างสรรค์ และ หลักสูตรกลุ่มอาชีพเฉพาะทาง ตลอดจนเน้นหลักสูตรการพัฒนาอาชีพ up – skill re – skill ที่สอดคล้องกับ ความ ต้องการของผู้เรียน และตลาดแรงงาน เพื่อส่งเสริมการจัดการศึกษาอาชีพให้กับประชาชนกลุ่มเป้าหมายของ โครงการให้ได้รับความรู้ไปสร้างอาชีพ เพิ่มรายได้ มีคุณภาพชีวิตที่ดี ต่อยอดภูมิปัญญาท้องถิ่น สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับ ผลิตภัณฑ์สินค้า/บริการ โดยการสร้างสรรค์เอกลักษณ์ทางภูมิปัญญาท้องถิ่น รวมทั้งการใช้อำนาจอ่อน (Soft Power) เป็นตัวขับเคลื่อน ในการยกระดับให้มีคุณภาพมาตรฐานเป็นที่ยอมรับของตลาด มีการบูรณาการกับ หน่วยงานภาคีเครือข่ายให้เกิดการรวมกลุ่มและจัดตั้งเป็นวิสาหกิจชุมชน นำไปสู่การสร้างความเข้มแข็ง ให้กับชุมชนอย่างยั่งยืน 1.หลักสูตรการศึกษาต่อเนื่อง รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตร วิชาการทำโคมจีนแต้จิ๋วโบราณสร้างรายได้สู่ชุมชน จำนวน 30 ชั่วโมง กลุ่มอาชีพ ความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ ศูนย์การเรียนรู้อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี ความเป็นมาของหลักสูตร “ตลาดจีนโบราณชากแง้ว” อายุเก่าแก่กว่า 100 ปีที่ปัจจุบันได้รับการปรับปรุงและส่งเสริม ให้กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวอีกแห่งของจังหวัดที่คนนิยมไปเที่ยวเพื่อสัมผัสกับความเป็นอยู่และวัฒนธรรมจีน โบราณ และถ่ายรูปที่มีฉากหลังเป็นบ้านเรือนตึกแถวไม้เก่าเรียงรายอย่างมีเสน่ห์จุดเด่นของที่นี่คือบ้านเรือนและ วิถีชีวิตแบบจีนโบราณที่หลงเหลืออยู่และได้รับการจัดการและส่งเสริมค่อนข้างดีเพื่อให้เป็นสถานที่ท่องเที่ยวเชิง วัฒนธรรมประเพณีของชาวจีนแต้จิ๋วโบราณ มีวัฒนธรรมเรื่องเก่าแก่เรื่องศาสนาและประเพณี ที่เก่าแก่ สิ่งที่เป็น เครื่องหมายที่บ่งชี้ว่าสถานที่เหล่านี้ถือครองโดยคนเชื้อสายจีนคือเติงหลง (燈籠) หากเรียกตามภาษาจีนแต้จิ๋วที่ ลูกหลานชาวจีนเมืองไทยส่วนใหญ่พูดกันคือ ‘เต็งลั้ง’ สิ่งนี้ก็คือโคมไฟจีนที่คนทุกชาติมักประหวัดใจเมื่อนึกถึง ความเป็นจีน เป็นโคมกระดาษสีขาว-แดง โครงทำด้วยไม้ไผ่จักเป็นตอกเส้นแบนแล้วนำมาสานเป็นทรงกระบอก หรือทรงกลม ด้านนอกปะกระดาษสาสีขาว เขียนตัวอักษรจีนด้วยหมึกสีแดง ซึ่งเป็นสีมงคล คำที่เขียนจะมี ความหมายแตกต่างกันไปตามแต่งานที่ใช้ ด้านล่างของเต็งลั้งมีแผ่นไม้ทรงกลมแบน สำหรับวางเทียนหรือหลอดไฟ ด้านบนมีช่องระบายอากาศ ร้อยลวดหรือเชือกสำหรับแขวน ชาวจีนนิยมแขวนเต็งลั้งไว้หน้าบ้านในช่วงงาน เทศกาล เช่น ตรุษจีน หรือเมื่อจะมีพิธีมงคล เพราะเชื่อว่าเป็นเครื่องชี้นำทางสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ช่วยให้เทพเจ้ามองเห็น บ้านที่แขวนเต็งลั้งและเจ้าของบ้านจะได้รับคำอวยพรหรือช่วยเหลือให้มีความสุขความเจริญ เต็งลั้งสารพัดแบบที่ พบได้ในศาลเจ้า โรงเจ และบ้านอยู่อาศัย ของชาวจีนทั่วเมืองไทย ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอบางละมุง เป็นหน่วยงานภาครัฐที่มีหน้าที่จัดการศึกษานอกระบบ และการศึกษาตามอัธยาศัยให้กับประชาชนที่พลาดโอกาสทางการศึกษา ได้มองเห็นความสำคัญและช่องทางในการ ขยายอาชีพให้กับประชาชนในชุมชนที่ต้องการมีรายได้ ประกอบกับทางกระทรวงศึกษาธิการ ได้กำหนดนโยบาย การจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทำ ให้สถานศึกษาได้จัดการเรียนการสอนให้กับประชาชน เพื่อเป็นทางเลือก อีกทางหนึ่งสำหรับประชาชนให้สามารถนำไปปฏิบัติได้จริงและนำไปเป็นอาชีพเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัวและ ชุมชนได้
8 ศูนย์การเรียนรู้ตำบลห้วยใหญ่ จึงมีแนวคิดจัดกระบวนการพัฒนาหลักสูตรท้องถิ่นที่ให้ความสำคัญ กับภูมิปัญญาท้องถิ่น ในชุมชนชากแง้ว ที่เป็นชุมชนจีนแต้จิ๋วโบราณ จึงเล็งเห็นความสำคัญในการผลิตโคมจีนแต้จิ๋ว โบราณเพื่อสร้างรายได้สู่ชุมชน ให้เป็นองค์ความรู้ แนวทาง ที่เป็นกลางในการจัดการศึกษาตามนโยบายดังกล่าว ต่อไป หลักการของหลักสูตร 1. เป็นหลักสูตรที่เน้นการจัดการศึกษาอาชีพ เพื่อการมีงานทำที่เน้นการบูรณาการเนื้อหาสาระ ภาคทฤษฎีควบคู่ไปกับการฝึกปฏิบัติจริงผู้เรียนสามารถนำความรู้และทักษะไปประกอบอาชีพได้จริงอย่างมี คุณภาพ และมีคุณธรรมจริยธรรม 2. เป็นหลักสูตรที่เน้นการดำเนินงานร่วมชุมชน เพื่อประโยชน์ในการประกอบอาชีพ จุดมุ่งหมาย 1. ผู้เข้ารับการฝึกอาชีพนำความรู้ไปประกอบอาชีพเพื่อสร้างรายได้ 2. ผู้เข้ารับการฝึกอาชีพนำความรู้ไปต่อยอดอาชีพเพื่อมีอาชีพและสร้างรายได้เพิ่ม 3. ผู้เข้ารับการฝึกอาชีพมีการรวมกลุ่มและนำความรู้ที่ได้รับจากการฝึกอาชีพไปต่อยอดอาชีพ ในระดับชุมชน กลุ่มเป้าหมาย 1. ประชาชนทั่วไปที่ไม่มีอาชีพ 2. ประชาชนทั่วไปที่ต้องการพัฒนาอาชีพ ระยะเวลาเรียน จำนวน 30 ชั่วโมง - ภาคทฤษฎี จำนวน 9 ชั่วโมง - ภาคปฏิบัติ จำนวน 21 ชั่วโมง โครงสร้างหลักสูตร เนื้อหาของหลักฐาน 1.ประโยชน์และความสำคัญของโคมจีนแต้จิ๋วโบราณสร้างรายได้สู่ชุมชน 1. ความสำคัญและความจำเป็นในการประกอบอาชีพการโคมจีนโบราณ 2. ความเป็นไปได้ในการประกอบอาชีพการทำโคมจีนโบราณ 2.1 ความต้องการของตลาด 2.2 การใช้แรงงาน 2.3 การจัดหาวัสดุ อุปกรณ์ 2.4 จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์และเครื่องมือที่ใช้ในการประดิษฐ์โคมจีนโบราณได้ถูกต้อง 2.5 ขั้นตอนการทำโคมจีนโบราณ 2.6 ตัวอย่างโคมจีนโบราณในรูปแบบใหม่ๆ 3. การคิดราคาต้นทุน 4. การทำบัญชีอย่างง่าย
9 ที่ เรื่อง จุดประสงค์การเรียนรู้ เนื้อหา การจัด กระบวนการ เรียนรู้ จำนวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 1. ประโยชน์และ ความสำคัญ ของโคมจีน แต้จิ๋วโบราณ สร้างรายได้สู่ ชุมชน 1. เพื่อให้ผู้เรียนมีแนวทาง ในการประกอบอาชีพเสริม เพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว 2. เพื่อให้ผู้เรียนมีความคิด ริเริ่มสร้างสรรค์ในทำโคมจีน โบราณ 1. ความสำคัญและความ จำเป็นในการประกอบอาชีพ การโคมจีนโบราณ บรรยาย 3 ชั่วโมง - 2. การทำโคมจีน โบราณสร้าง รายได้สู่ชุมชน 1. ผู้เรียนบอกวิธีการ จัดเตรียมสถานที่ในการทำ โคมจีนโบราณและการ ตกแต่งได้ถูกต้อง 2. ความเป็นไปได้ในการ ประกอบอาชีพการทำโคม จีนโบราณ 2.1 ความต้องการของ ตลาด 2.2 การใช้แรงงาน บรรยาย 3 ชั่วโมง 2. ผู้เรียนบอกขั้นตอนการ จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์และ เครื่องมือที่ใช้ในการประดิษฐ์ โคมจีนโบราณได้ถูกต้อง 2.3 การจัดหาวัสดุ อุปกรณ์ 2.4 จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ และเครื่องมือที่ใช้ในการ ประดิษฐ์โคมจีนโบราณได้ ถูกต้อง ฝึกปฏิบัติ 6 ชั่วโมง 3. ผู้เรียนบอกขั้นตอนการ ทำโคมจีนแต้จิ๋วโบราณได้ ถูกต้อง 2.5 ขั้นตอนการทำโคมจีน โบราณ ฝึกปฏิบัติ 12 ชั่วโมง 3. การเพิ่มมูลค่า 1. ผู้เรียนมีความคิด สร้างสรรค์ในการประดิษฐ์ โคมจีนแต้จิ๋วโบราณ 2.6 ตัวอย่างโคมจีนโบราณ ในรูปแบบใหม่ๆ ฝึกปฏิบัติ 3 ชั่วโมง 4. การทำบัญชี 1. ผู้เรียนสามารถคิดราคา โคมจีนโบราณได้ 2. ผู้เรียนสามารถทำบัญชี อย่างง่ายได้ 1. การคิดราคาต้นทุน 2. การทำบัญชีอย่างง่าย บรรยาย 3 ชั่วโมง
10 สื่อการเรียนรู้ 1. การบรรยายเอกสาร/ใบความรู้ 2. ฝึกปฏิบัติจริง 3. ศึกษาจากผู้รู้ และวิทยากร/ผู้เชี่ยวชาญ การวัดผลประเมินผล 1. ประเมินความรู้ภาคทฤษฎีระหว่างเรียนและจบหลักสูตร 2. การประเมินผลระหว่างเรียนจากการปฏิบัติงานที่มีคุณภาพเพียงพอ สามารถนำความรู้ที่ได้รับไป สร้างรายได้ให้กับตนเอง ความสำเร็จของการปฏิบัติและจบหลักสูตร เกณฑ์การจบหลักสูตร 1. มีเวลาเรียนไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 2. มีผลการประเมินผ่านตลอดหลักสูตร ไม่น้อยกว่าร้อยละ 60 3. มีผลงานที่มีคุณภาพตรงตามหลักการของหลักสูตร
11 2. การจัดการศึกษาต่อเนื่อง รูปแบบกลุ่มสนใจ ชื่อหลักสูตรวิชาการออกแบบอัตลักษณ์และบรรจุภัณฑ์โคมจีนแต้จิ๋วโบราณสร้างรายได้สู่ชุมชน จำนวน 30 ชั่วโมง กลุ่มอาชีพ ความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอบางละมุง ความเป็นมาของหลักสูตร สภาพสังคมในปัจจุบันมนุษย์เราได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงในด้านต่างๆเช่นด้าน เศรษฐกิจ การเมือง สังคมและสิ่งแวดล้อมเป็นอย่างมาก ประชากรเพิ่มขึ้นเรื่อยๆแต่ทรัพยากรมีน้อยลง จึงมีความ จำเป็นต้องใช้ทรัพยากรที่มีอยู่อย่างจำกัดให้มีความคุ้มค่ายิ่งขึ้น โดยเฉพาะด้านการดำรงชีพและชีวิตความเป็นอยู่ ของประชาชน นอกจากจะมีการประกอบอาชีพเพื่อเป็นการเลี้ยงตัวเองและครอบครัวแล้วยังมีสิ่งที่ถือว่าเป็นภาระ หนักคืออาหารเพื่อบริโภคประจำวันจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่มนุษย์เราจะต้องสร้างขึ้นหรือหามาทดแทนโดยวิธีการต่างๆ เพื่อการอยู่รอดในการเลือกซื้อสินค้า สิ่งที่ลูกค้าจะได้สัมผัสเป็นด่านแรก คือ บรรจุภัณฑ์ที่ห่อหุ้มสินค้า การออกแบบ บรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม ดูดี มีความประณีตกลมกลืนในทุก ๆ ส่วน จะช่วยดึงดูดความสนใจของลูกค้า ให้เข้ามาเลือก ซื้อสินค้านั้น ๆ อันจะช่วยเพิ่มยอดขายของสินค้าได้อีกทางหนึ่ง ดังนั้น ในการออกแบบบรรจุภัณฑ์ จึงมีความสำคัญเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์หรือสินค้าที่ต้องการจำหน่าย การออกแบบบรรจุภัณฑ์จึงต้องคำนึงถึง ศาสตร์และศิลป์สำหรับใช้แก้ปัญหาการออกแบบบรรจุภัณฑ์แต่ละ ด้านให้เกิดผลลัพธ์การออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่มี ประสิทธิภาพ บรรลุวัตถุประสงค์ตามหลักของบรรจุภัณฑ์สองข้อ คือ การออกแบบโครงสร้างบรรจุภัณฑ์ และการ ออกแบบกราฟิกบรรจุภัณฑ์ มีรายละเอียดที่ต้องคำนึง ทั้งทฤษฎีและหลักการที่เกี่ยวข้อง ดังนั้น การบรรจุภัณฑ์มี หลายลักษณะ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการบรรจุภัณฑ์ของตัวสินค้านั้น ๆ ว่า ผู้ประกอบการหรือผู้ผลิตจะต้อง พิจารณาลักษณะที่สำคัญประกอบด้วยหลัก 4 ประการ คือ การรองรับรวบรวม การปกป้องคุ้มครอง ความสะดวกสบายในการใช้สอยและการผลิต และสื่อประชาสัมพันธ์ให้กับตัวผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ก่อนนำไป เลือกใช้บรรจุภัณฑ์ ทั้งยังสอดคล้องกับหลักสูตร re skill และup skill นำมาประยุกต์ในการจัดการการเรียนรู้ ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอบางละมุง เป็นหน่วยงานภาครัฐที่มีหน้าที่จัดการศึกษานอกระบบ และการศึกษาตามอัธยาศัยให้กับประชาชนที่พลาดโอกาสทางการศึกษา ได้มองเห็นความสำคัญและช่องทางในการ ขยายอาชีพให้กับประชาชนในชุมชนที่ต้องการมีรายได้ ประกอบกับทางกระทรวงศึกษาธิการ ได้กำหนดนโยบาย การจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทำ ให้สถานศึกษาได้จัดการเรียนการสอนให้กับประชาชน เพื่อเป็นทางเลือก อีกทางหนึ่งสำหรับประชาชนให้สามารถนำไปปฏิบัติได้จริงและนำไปเป็นอาชีพเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัวและ ชุมชนได้
12 ศูนย์การเรียนรู้ตำบลห้วยใหญ่ จึงมีแนวคิดจัดกระบวนการพัฒนาหลักสูตรท้องถิ่นที่ ให้ความสำคัญกับภูมิปัญญาท้องถิ่น ในชุมชนชากแง้ว ที่เป็นชุมชนจีนแต้จิ๋วโบราณร่วมกับสมาคมเจ้าแม่ทับทิม ชากแง้ว ภาคีเครือข่ายที่ให้การสนับสนุน มีการบันทึกข้อตกลง Mou ร่วมกัน เพื่อจัดการศึกษานอกระบบและ การศึกษาตามอัธยาศัย ซึ่งภาคีเครือข่ายเล็งเห็นความสำคัญในการผลิตโคมจีนแต้จิ๋วโบราณเพื่อสร้างรายได้สู่ชุมชน จัดทำหลักสูตรออกแบบอัตลักษณ์และบรรจุภัณฑ์โคมจีนแต้จิ๋วโบราณสร้างรายได้สู่ชุมชน จึงมีการส่งเสริมให้ ศูนย์การเรียนรู้ตำบลห้วยใหญ่ ศึกษาดูงานที่แหล่งผลิตโคมจีนแต้จิ๋ว ณ เยาวราช บ้านซุงแซ ทั้งนี้เพื่อออกแบบ รูปแบบ ลวดลาย /ผลิตภัณฑ์ของ กลุ่มอาชีพให้เป็นที่ ต้องการของตลาดส่งเสริมกำรพัฒนาอาชีพด้วยเทคโนโลยี การฝึกอบรม การใช้เทคโนโลยีให้ผู้อบรม ได้นำมาใช้ใน การพัฒนาธุรกิจ พัฒนาอาชีพ และศักยภาพตนเอง เช่น เทคโนโลยีคอมพิวเตอร์ เทคโนโลยีการตลาด เทคโนโลยีการผลิต และได้นำความรู้ที่ได้รับ ในการพัฒนาเรื่องการ บรรจุหีบ ห่อและกำรจัดการทำการตลาดของกลุ่มอาชีพ ในการดำกิจกรรมของกลุ่มอำชีพในชุมชนและ สู่การประกอบอาชีพที่ต้องการของตลาดและภูมิภาคต่อไป หลักการ 1.เป็นหลักสูตร re skill และup skill ที่เน้นการบูรณาการเนื้อหาสาระภาคทฤษฎี ควบคู่ไปกับ การฝึกปฏิบัติจริง ผู้เรียนสามารถนำความรู้และทักษะไปประกอบอาชีพได้จริงอย่างมีคุณภาพและมี คุณธรรม จริยธรรม 2. เป็นหลักสูตรที่เน้นการดำเนินงานร่วมกับเครือข่าย สถานประกอบการ เพื่อประโยชน์ในการ ประกอบอาชีพและการศึกษาดูงาน 3. เป็นหลักสูตรที่ให้ผู้เรียนเน้นความคิดสร้างสรรค์ด้านการออกแบบบรรจุภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่า สินค้า สามารถนำไปประกอบอำชีพและสร้างรายได้และส่งเสริมการพัฒนาด้านศิลปะ จุดมุ่งหมาย เพื่อให้ผู้เรียนมีคุณลักษณะดังนี้ 1. มีความรู้และทักษะในการประกอบอาชีพ สามารถสร้างรายได้ที่มั่นคง มั่งคั่ง 2. ตัดสินใจประกอบอาชีพให้สอดคล้องกับศักยภาพของตนเอง ชุมชน สังคม และสิ่งแวดล้อม 3. มีเจตคติที่ดีในการประกอบอาชีพ 4. มีความรู้ความเข้าใจและฝึกทักษะการบริหารจัดการในอาชีพได้อย่างมีประสิทธิภาพ 5. มีโครงการประกอบอาชีพเพื่อใช้เป็นแนวทางในการพัฒนาอาชีพของตนเอง กลุ่มเป้าหมาย มี 2 กลุ่มเป้าหมาย คือ 1. ผู้ที่ไม่มีอาชีพ 2. ผู้มีอาชีพและต้องการพัฒนาอาชีพ ระยะเวลา 35 ชั่วโมง 1.ทฤษฎี 22 ชั่วโมง 2.ปฏิบัติ 13 ชั่วโมง
13 โครงการหลักสูตร ที่ เรื่อง จุดประสงค์การเรียนรู้ เนื้อหา จำนวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 1 การออกแบบ บรรจุภัณฑ์ ประเภท บรรจุภัณฑ์ ผู้เรียนมีความรู้และ ความเข้าใจ เกี่ยวกับ ความหมาย ความสำคัญ บทบาท และหน้าที่ของ บรรจุภัณฑ์ ผู้เรียนมีความรู้และ ความเข้าใจ เกี่ยวกับ ประเภทของ บรรจุภัณฑ์ 1. ความหมายของการ ออกแบบบรรจุ ภัณฑ์ 2. ความสำคัญของการ บรรจุภัณฑ์ 3. บทบาทและหน้าที่ ของบรรจุภัณฑ์ 4. การแบ่งประเภท บรรจุภัณฑ์ตามวิธี บรรจุและวิธีการขนถ่าย 4.1 การแบ่งประเภท บรรจุภัณฑ์ตามวัสดุ 4.2 ประเภท บรรจุภัณฑ์กระดาษ 4.3 ประเภท บรรจุภัณฑ์ที่ไม่ใช่กระดาษ 4 2 หลักการ ออกแบบ บรรจุภัณฑ์ ผู้เรียนมีความรู้และ ความเข้าใจ เกี่ยวกับ หลักการออกแบบรรจุภัณฑ์ 1. วัตถุประสงค์ออกแบบบรรจุภัณฑ์ 2. องค์ประกอบของ การออกแบบ การเรียนรู้การออกแบบด้วยแอปพิเคชั่น 3. ขั้นตอนการหาข้อมูล ในการออกแบบ บรรจุภัณฑ์ 4. ขั้นตอนการวาง แผนการออกแบบ บรรจุภัณฑ์ 5. เทคนิคการออกแบบ บรรจุภัณฑ์ 6. ขั้นตอนการ ออกแบบบรรจุภัณฑ์ 2 2 3 การสร้าง ต้นแบบบรรจุ ภัณฑ์อย่าง ง่าย 1. ผู้เรียนมีความรู้และเข้าใจการ สร้าง ต้นแบบบรรจุภัณฑ์อย่างง่าย 2. ผู้เรียนมีความรู้และเข้าใจวิธี สร้าง รูปทรงบรรจุภัณฑ์3. ผู้เรียนมี ความรู้และเข้าใจการคำนวณ ต้นทุน การผลิต อย่างง่าย 1. การออกแบบ บรรจุภัณฑ์ 1.1 กระบวนการ ออกแบบโครงสร้าง บรรจุภัณฑ์ 1.2 การออกแบบ กราฟิกด้วยแอปพิเคชั่น 2. วิธีสร้างรูปทรง บรรจุภัณฑ์ 3. การคำนวณต้นทุน การผลิตอย่างง่าย 8 4 การสร้างตรา สินค้า (Brand Building) เพื่อการรับรู้ 1. ผู้เรียนมีความรู้และเข้าใจการ สร้าง ตราสินค้า (Brand Building) เพื่อการรับรู้ และกฎหมายที่ เกี่ยวข้อง 2. ผู้เรียนมีทักษะใน การออกแบบ ตรา สินค้า (Brand Building) 1. ความรู้เบื้องต้น เกี่ยวกับตราสินค้า (Brand Building) เพื่อการรับรู้ 2. กฎหมายที่เกี่ยวข้อง เช่น กฎหมาย ลิขสิทธิ์ฉลาก มาตรฐานการ บรรจุภัณฑ์ 4
14 โครงการหลักสูตร ที่ เรื่อง จุดประสงค์การเรียนรู้ เนื้อหา จำนวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 5 การสร้างคุณค่าใน บรรจุ ภัณฑ์ ผู้เรียนมีความรู้และ เข้าใจการ สร้างคุณค่าอัตลักษณ์ ในบรรจุภัณฑ์ 1. คุณค่าด้านความงาม ของบรรจุ ภัณฑ์และตราโลโก้สินค้า 2. คุณค่าด้านประโยชน์ใช้สอย 4 6 ความปลอดภัยของ บรรจุ ภัณฑ์ ผู้เรียนมีความรู้ความ เข้าใจด้าน ความ ปลอดภัยของ บรรจุภัณฑ์ 1. ความปลอดภัยด้าน การใช้สอย 2. ความปลอดภัยด้าน สุขภาพ 3. ความปลอดภัยด้าน ผลกระทบ ต่อ สิ่งแวดล้อม 4. ความปลอดภัยด้านการขนส่ง 4 สื่อการเรียนรู้ 4. การบรรยายเอกสาร/ใบความรู้ 5. ฝึกปฏิบัติจริง 6. ศึกษาจากผู้รู้ และวิทยากร/ผู้เชี่ยวชาญ การวัดผลประเมินผล 1. ประเมินความรู้ภาคทฤษฎีระหว่างเรียนและจบหลักสูตร 2. การประเมินผลระหว่างเรียนจากการปฏิบัติงานที่มีคุณภาพเพียงพอ สามารถนำความรู้ที่ได้รับไป สร้างรายได้ให้กับตนเอง ความสำเร็จของการปฏิบัติและจบหลักสูตร เกณฑ์การจบหลักสูตร 4. มีเวลาเรียนไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 5. มีผลการประเมินผ่านตลอดหลักสูตร ไม่น้อยกว่าร้อยละ 60 6. มีผลงานที่มีคุณภาพตรงตามหลักการของหลักสูตร
15 3.หลักสูตรการค้าออนไลน์ผลิตภัณฑ์โคมจีนแต้จิ๋วโบราณสร้างรายได้สู่ชุมชน จำนวน 22 ชั่วโมง (การศึกษาอาชีพ 1 อำเภอ 1 อาชีพ) กลุ่มอาชีพ ความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ ศูนย์การเรียนรู้อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี ความเป็นมาของหลักสูตร จากจุดเน้นการดําเนินงาน สํานักงาน กศน. ตามยุทธศาสตร์กระทรวงศึกษาธิการ จัดการศึกษา อาชีพ เพื่อการมี งานทําอย่างยั่งยืน โดยให้ความสําคัญกับการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทํา และอาชีพ ที่สอดคล้องกับศักยภาพ ของผู้เรียนและศักยภาพของแต่ละพื้นที่ โดย สอดคล้องกับวิสัยทัศน์และเป้าประสงค์การ ทํางานของสํานักงาน กศน. เพื่อให้คนไทยได้รับโอกาสการศึกษาและการ เรียนรู้ตลอดชีวิตอย่างมีคุณภาพ สามารถดํารงชีวิต ที่เหมาะสมกับช่วงวัย สอดคล้องกับหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง และมีทักษะที่จําเป็น ในโลก ศตวรรษที่ 21 ในการจัดการศึกษาต่อเนื่อง ได้จัดให้มีการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทําอย่างยั่งยืน ต้องสอดคล้องกับ ศักยภาพของแต่ละพื้นที่ การเลือกและตัดสินใจ เข้าสู่อาชีพในภาวะเศรษฐกิจยุคปัจจุบัน จําเป็นต้องมีข้อมูลพื้นฐาน หลายด้าน เพื่อให้ผู้เรียนสามารถฝึกปฏิบัติและ นําไปประกอบอาชีพได้จริง ตาม นโยบายของรัฐบาล แผนพัฒนาดิจิทัลเพื่อเศรษฐกิจสังคม มีเป้าหมายเพิ่มขีด ความสามารถในการแข่งขัน ทาง เศรษฐกิจโดยการใช้เทคโนโลยีดิจิทัลมาเป็นเครื่องมือในการผลิตและการบริการ สร้าง โอกาสทางสังคม อย่างเท่า เทียมกันด้วยข้อมูลข่าวสารและบริการต่างๆ ผ่านสื่อดิจิทัลเพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตของ ประชาชน สอดคล้องกับ นโยบายด้านการพัฒนาสังคม พัฒนากําลังคนและการพัฒนานวัตกรรมเพื่อสร้างขีด ความสามารถในการแข่งขัน กับนานาประเทศ ส่งเสริมให้ประชาชนมีความรู้และทักษะที่เหมาะสมต่อการ ดําเนินชีวิต และการประกอบอาชีพ ในยุค ดิจิทัลเพื่อขับเคลื่อน กศน.สู่ Smart Onie ส่งเสริมทักษะให้ประชาชนเข้าร่วมการใช้ Social Media เพื่อ พัฒนาให้เป็น Smart Digital Persong (SDPs) ซึ่งในปัจจุบันการค้าขายออนไลน์ เป็นที่นิยมในการ จําหน่ายสินค้า และบริการที่ สะดวกและรวดเร็วเป็นที่ต้องการของ ผู้ประกอบการและประชาชนที่สนใจ “ตลาดจีนโบราณชากแง้ว” อายุเก่าแก่กว่า 100 ปีที่ปัจจุบันได้รับการปรับปรุงและส่งเสริมให้ กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวอีกแห่งของจังหวัดที่คนนิยมไปเที่ยวเพื่อสัมผัสกับความเป็นอยู่และวัฒนธรรมจีนโบราณ และถ่ายรูปที่มีฉากหลังเป็นบ้านเรือนตึกแถวไม้เก่าเรียงรายอย่างมีเสน่ห์ มีวัฒนธรรมเรื่องเก่าแก่เรื่องศาสนาและ ประเพณีที่เก่าแก่ สิ่งที่เป็นเครื่องหมายที่บ่งชี้ว่าสถานที่เหล่านี้ถือครองโดยคนเชื้อสายจีนคือเติงหลง (燈籠) หากเรียกตามภาษาจีนแต้จิ๋วที่ลูกหลานชาวจีนเมืองไทยส่วนใหญ่พูดกันคือ ‘เต็งลั้ง’ สิ่งนี้ก็คือโคมไฟจีนที่คนทุก ชาติมักประหวัดใจเมื่อนึกถึงความเป็นจีน เป็นโคมกระดาษสีขาว-แดง โครงทำด้วยไม้ไผ่จักเป็นตอกเส้นแบนแล้ว นำมาสานเป็นทรงกระบอกหรือทรงกลม ด้านนอกปะกระดาษสาสีขาว เขียนตัวอักษรจีนด้วยหมึกสีแดง ซึ่งเป็นสี มงคล คำที่เขียนจะมีความหมายแตกต่างกันไป เช่น ตรุษจีน หรือเมื่อจะมีพิธีมงคล เพราะเชื่อว่าเป็นเครื่องชี้นำ ทางสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ช่วยให้เทพเจ้ามองเห็นบ้านที่แขวนเต็งลั้งและเจ้าของบ้านจะได้รับคำอวยพรหรือช่วยเหลือให้มี ความสุขความเจริญ เต็งลั้งสารพัดแบบที่พบได้ในศาลเจ้า โรงเจ และบ้านอยู่อาศัย ของชาวจีนทั่วเมืองไทย
16 ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอบางละมุง เป็นหน่วยงานภาครัฐที่มีหน้าที่จัดการศึกษานอกระบบ และการศึกษาตามอัธยาศัยให้กับประชาชนที่พลาดโอกาสทางการศึกษา ได้มองเห็นความสำคัญและช่องทางในการ ขยายอาชีพให้กับประชาชนในชุมชนที่ต้องการมีรายได้ ประกอบกับทางกระทรวงศึกษาธิการ ได้กำหนดนโยบาย การจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทำ ให้สถานศึกษาได้จัดการเรียนการสอนให้กับประชาชน เพื่อเป็นทางเลือก อีกทางหนึ่งสำหรับประชาชนให้สามารถนำไปปฏิบัติได้จริงและนำไปเป็นอาชีพเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัวและ ชุมชนได้ ศูนย์การเรียนรู้ตำบลห้วยใหญ่ จึงมีแนวคิดจัดกระบวนการพัฒนาหลักสูตรท้องถิ่นที่ให้ ความสำคัญกับภูมิปัญญาท้องถิ่น ในชุมชนชากแง้ว ที่เป็นชุมชนจีนแต้จิ๋วโบราณ จึงเล็งเห็นความสำคัญในการผลิต โคมจีนแต้จิ๋วโบราณเพื่อสร้างรายได้สู่ชุมชน ให้เป็นองค์ความรู้ แนวทาง ที่เป็นกลางในการจัดการศึกษาตาม นโยบายในจัดการศึกษาต่อเนื่องโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน วิชาการทำโคม จีนแต้จิ๋วโบราณสร้างรายได้สู่ชุมชนจำนวน 30 ชั่วโมง และวิชาการออกแบบอัตลักษณ์และบรรจุภัณฑ์โคมจีน แต้จิ๋วโบราณสร้างรายได้สู่ชุมชน จำนวน 30 ชั่วโมง เพื่อให้กระบวนการการเรียนรู้สามารถนำไปปฏิบัติและจัด จำหน่ายได้จริงจึงมีการพัฒนาหลักสูตรการค้าออนไลน์ผลิตภัณฑ์โคมจีนแต้จิ๋วโบราณสร้างรายได้สู่ชุมชน จำนวน 22 ชั่วโมง (การศึกษาอาชีพ 1 อำเภอ 1 อาชีพ) หลักการของหลักสูตร 1. เป็นหลักสูตรที่เน้นการจัดการศึกษาอาชีพ เพื่อการมีงานทำที่เน้นการบูรณาการเนื้อหาสาระ ภาคทฤษฎีควบคู่ไปกับการฝึกปฏิบัติจริงผู้เรียนสามารถนำความรู้และทักษะไปประกอบอาชีพได้จริงอย่างมี คุณภาพและมีคุณธรรมจริยธรรม 2. เป็นหลักสูตรที่เน้นการดำเนินงานร่วมชุมชน เพื่อประโยชน์ในการประกอบอาชีพ 3. เป็นหลักสูตรมีความสอดคล้องกับความต้องการของประชาชนในพื้นที่ ที่ต้องการพัฒนาทักษะ และการใช้เครื่องมือดิจิทัล ต่างๆ และก้าวทันเทคโนโลยี สามารถนําไปสู่รายได้ในการประกอบอาชีพให้เกิดขึ้นกับ ตนเองและครอบครัว จุดมุ่งหมาย 1. ผู้เข้ารับการฝึกอาชีพนำความรู้ไปประกอบอาชีพเพื่อสร้างรายได้ 2. ผู้เข้ารับการฝึกอาชีพนำความรู้ไปต่อยอดอาชีพเพื่อมีอาชีพและสร้างรายได้เพิ่ม 3. ผู้เข้ารับการฝึกอาชีพมีการรวมกลุ่มและนำความรู้ที่ได้รับจากการฝึกอาชีพไปต่อยอดอาชีพใน ระดับชุมชน 4. สามารถจําแนกประเภทสินค้า ผลิตภัณฑ์ และบรรจุภัณฑ์ได้ สามารถตั้งราคาสินค้าได้อย่าง เหมาะสม 5. สามารถออกแบบตราสินค้าได้อย่างสวยงาม สร้างความจดจําและแตกต่างจากคู่แข่งได้ 6. เข้าใจหลักการเปิดร้านค้าออนไลน์ การเลือกระบบร้านค้า และการตั้งค่าใช้งานได้เข้าใจ หลักการเสียภาษีร้านค้าออนไลน์ได้