หอมกลิ่นดอกเกลือ

อีกวิธีท่ีได้ผลดีไม่แพ้กันคือกำรเอำผงเกลือทะเล/ดอกเกลือมำ
ใชแ้ ทนยำสีฟนั จุ่มแปรงสีฟันทเ่ี ปียกนำ้� ลงไปบนผงเกลอื แล้วขัดถูให้
ท่วั ๆ ปำก วิธีนจี้ ะแปรงลิน้ ด้วยก็ไดถ้ ้ำไมก่ ลวั เคม็ นอกจำกช่องปำก
จะรูส้ กึ สะอำดเกลี้ยงเกลำแล้ว ฟนั จะรู้สึกสะอำดลืน่ ไมส่ ำกลน้ิ
เหมือนที่เคยดว้ ย
ยำสีฟันสูตรเกลอื ทะเลของแท้
สรรพคุณของเกลอื ทะเล นอกจำกจะใช้แปรงฟันล้ำงปำกแลว้
ยังสำมำรถเอำมำท�ำยำแก้ปวดฟันหรือปวดเหงือกที่หลำยคนแสนจะ
ทกุ ขท์ รมำน เปน็ วธิ ปี ฏบิ ตั ิก็งำ่ ยมำกๆ แต่ได้ผล 100% ดว้ ยกำรเอำ
เกลือแกงทีเ่ รำใชท้ ำ� กบั ข้ำวกับปลำน่เี อง ยัดใส่ในแปรงสีฟันแล้วตำม
ดว้ ยยำสฟี ันปิดทับบนแปรงอีกที

201

วิธีนี้ทำ� ให้ไม่ตอ้ งเกดิ ควำมรู้สึกแปลก ไมค่ ุ้นเคยกับรสของเกลือลดลง
ไปได้บ้ำง เวลำแปรงทนเจ็บฟันซี่ท่ผี ุนดิ หน่อยเพรำะเกลอื จะเขำ้ ไป
ทำ� หนำ้ ทีใ่ นซอกฟันซท่ี ี่ผ ุ ท�ำไมก่ คี่ รงั้ ฟันซ่ีนั้นจะหำยปวดเรว็ กว่ำยำ
ลดไข้แก้ปวดเสยี อีก และสำมำรถใชง้ ำนฟันซที่ ีผ่ ุรับประทำนอำหำร
ได้ตำมปกติอกี ดว้ ย
และคนไหนท่ีรู้สึกว่ำเวลำใช้ไหมขัดฟันจะมีกล่ินพิลึกจนท�ำให้
ไม่อยำกใช้ไหมขัดฟันอกี เลย ควรท�ำนำ�้ เกลอื โดยใช้เกลอื ทะเล 1
ช้อนชำ บดผสมกับยำสฟี นั เลือกชนิดที่มฟี ลูออไรด์ เติมนำ�้ ½ แก้ว
คนให้เข้ำกนั ใช้อมบว้ นปำก ท้ิงไว้สัก 1 นำท ี กอ่ นบว้ นทิ้ง ท�ำวิธีน้ี
ก่อนใช้ไหมขัดฟันคุณจะรู้สึกปำกแห้งสะอำดไม่ชวนให้แหวะเหมือน
ท่เี คย

202

วธิ นี ที้ ำ� ใหไ้ มต่ ้องเกิดควำมร้สู ึกแปลก ไม่คนุ้ เคยกับรสของ
เกลอื ลดลงไปไดบ้ ้ำง เวลำแปรงทนเจ็บฟนั ซ่ที ่ีผุนดิ หน่อยเพรำะเกลือ
จะเขำ้ ไปทำ� หนำ้ ทใ่ี นซอกฟนั ซีท่ ผี่ ุ ทำ� ไม่ก่ีครงั้ ฟนั ซี่นน้ั จะหำยปวด
เร็วกว่ำยำลดไข้แก้ปวดเสยี อีก และสำมำรถใชง้ ำนฟนั ซ่ีทผ่ี ุรบั
ประทำนอำหำรได้ตำมปกติอีกด้วย
และคนไหนท่ีรู้สึกว่ำเวลำใช้ไหมขัดฟันจะมีกลิ่นพิลึกจนท�ำให้
ไม่อยำกใชไ้ หมขดั ฟนั อีกเลย ควรทำ� นำ้� เกลือ โดยใช้เกลือทะเล 1
ช้อนชำ บดผสมกับยำสีฟันเลอื กชนดิ ท่มี ฟี ลูออไรด์ เตมิ น�ำ้ ½ แก้ว
คนใหเ้ ข้ำกนั ใชอ้ มบ้วนปำก ท้งิ ไวส้ ัก 1 นำท ี กอ่ นบ้วนทิง้ ทำ� วธิ นี ้ี
ก่อนใช้ไหมขัดฟันคุณจะรู้สึกปำกแห้งสะอำดไม่ชวนให้แหวะเหมือน
ทเี่ คย

203

ยาสีฟนเกลอื ทะเลสตู รสมนุ ไพร
สูตรอื่นๆ ท่ใี ชต้ ัวยำเพียงอย่ำงสองอยำ่ ง หลำยคนอำจจะบอก
วำ่ ไม่ขลงั พำลไม่เชือ่ ถอื เสยี อีก ถำ้ อยำกลองทำ� ของที่ยำกขนึ้ ดมู ี
ประสิทธิภำพอลังกำรมำกขน้ึ ลองใชส้ ตู รทรี่ วมเอำตำ� รบั ยำไทย
หลำยตัวเขำ้ ดว้ ยกัน ดังน้ี
- ดอกก้ำนพลบู ดละเอยี ด 1 สว่ น
- เนอ้ื มะขำมปอ้ มแห้งบด 1 ส่วน
- เปลอื กขอ่ ยบดผง 1 ส่วน
- ผงมะเขือพวกคัว่ บออด 1 สว่ น
- เกลอื ทะเล ½ ส่วน
- พิมเสน 1/5 สว่ น
ท้ังหมดท�ำวิธีเดียวกับสูตรข้ำงต้นคือบดทุกอย่ำงให้ละเอียด
ยิบจริงๆ แลว้ นำ� ใสข่ วดปดิ ฝำกลงิ้ ไปมำจนเขำ้ เน้อื กันดี วตั ถุดบิ เหลำ่
นห้ี ำได้งำ่ ยตำมรำ้ นขำยยำแผนโบรำณยำจีน

204

สรรพคณุ ของสมุนไพรในสูตรนี้ดีประเภทหน่งึ จริงๆ เพรำะ
ก้ำนพลูนั้นมีสรรพคุณฆ่ำเช้ือแบคทีเรียและรักษำเหงือกอักเสบข่อย
ได้ชอ่ื ว่ำเป็นยำสีฟันท่พี ระเจ้ำทำ่ นทรงใช้เป็นประจำ� มะขำมป้อมก็
ใช้รกั ษำฟันได้ดีแถมวติ ำมนิ ซีอกี ด้วยสว่ นพิมเสน ชว่ ยแตง่ กล่นิ แตง่
รสชำต ิ ให้หอมสดชืน่ และก็มสี รรพคุณระงบั เช้อื แบคทเี รียไดด้ ว้ ย
บ้ำนไหนมีลูกหลำนเล็กๆต้องฝกให้ใช้ของดีในครัวเรือนให้คุ้น
เคยไว้เอำเกลือทะเลให้แปรงฟันจนไม่เห็นเป็นของแปลกหรือ
ดูแคลนวำ่ ของถูกไมน่ ่ำจะดี เพรำะคนเฒ่ำคนแก่บ้ำนเรำกใ็ ชเ้ กลอื
ทะเลนี่แหละรกั ษำคณุ ภำพของปำกและฟันกนั มำยำวนำนเปน็ ร้อยปี

205

เกลือทะเลสครบั มือ
เอำน้�ำตำลทรำย 1 ชอ้ นโต๊ะ + เกลือทะเล/ดอกเกลือ 1 ช้อน
โต๊ะ คลุกให้เขำ้ กัน เตมิ โลชนั่ ยห่ี อ้ ที่คณุ ชอบลงไปพอเหนยี วๆ น�ำสว่ น
ผสมท่ไี ดม้ ำทำถใู หท้ ่วั ท้ังมอื และเท้ำ ทิง้ ไว้สักครจู่ นซมึ เข้ำผิวดีแลว้
ค่อยล้ำงออกด้วยน้ำ� อุ่น จะรสู้ ึกไดเ้ ลยว่ำมอื เทำ้ นน้ั นม่ิ และน่มุ ขนึ้
แถมซอกดำ� ๆ ทีป่ กติขัดลำ้ งไมท่ ว่ั ถึงก็หลดุ ออกได้อกี ด้วย

เกลือทะเลแก้ตะครวิ
หลำยคนชอบมีอำกำรตะคริวกนิ บำงรำยก็เป็นคร้ังละนอ้ ยๆ
บำงรำยเปน็ มำกถึงกับต้องน่งั นิ่งๆ รอ้ งโอดโอยท�ำอะไรไมไ่ ด้กนั ไป
พกั ใหญ่เลยทเี ดยี ว กำรท่ีมือเทำ้ เปน็ ตะครวิ เย็นทวั่ รำ่ งกำยแบบโรค
ปจั จบุ ันทนั ดว่ นเชน่ น้ ี ถ้ำนำ� เอำเกลือทะเลมำค่วั ให้รอ้ นไมถ่ งึ กับไหม ้
แล้วหอ่ ด้วยผ้ำขนหนพู อไม่ให้ลวกผวิ ท�ำเป็นลกู ประคบนำบไปทัว่
แขนขำบรเิ วณทเ่ี ปน็ ตะคริว ทำ� ไม่นำนอำกำรตะครวิ จะหำยไปเปน็
ปลดิ ทิง้

206

เกลอื ทะเลแก้ฮอ งกงฟุต
คนที่ไมค่ อ่ ยได้ดูแลสุขภำพเทำ้ หรือใสร่ องเทำ้ อบั ชืน้ อย่บู ่อย
ครัง้ อำกำรแสบๆ คันๆ จำกฮอ่ งกงฟุตมกั มำเยือน ลองแชเ่ ท้ำใน
กะละมังน�้ำท่ีละลำยที่ละลำยเกลอื ไวใ้ หพ้ อทว่ มข้อเท้ำ เตมิ น�ำ้ ส้ม
สำยชูลงไปครง่ึ ถว้ ย แชเ่ ทำ้ ไวค้ รัง้ ละ 10 นำที กอ่ นล้ำงออกด้วยน�ำ้
สะอำด เช็ดเท้ำใหแ้ หง้ อำจจะแสบเพรำะกรดเกลือบ้ำงนิดหน่อย แต่
ทำ� ไม่กคี่ รงั้ อำกำรคันจำกฮ่องกงฟตุ จะหำยไวขึ้น แถมทำ� ให้เทำ้
ปลอดกลิน่ อบั ๆ จำกกำรสวมรองเทำ้ ตลอดวันไดด้ อี ีกด้วย

เกลือทะเลแกป้ วดข้อเทา้
วิธแี กค้ อื เอำกะละมงั ใส่นำ�้ อุน่ จดั ที่ละลำยเกลอื ทะเล 2 ช้อน
โตะ๊ แตว่ ิธีนตี้ อ้ งนั่งแช่เท้ำนำนประมำณ 30 นำที เรยี กว่ำแช่กนั ต้ังแต่
น�ำ้ อนุ่ จนน�้ำเย็นลง เป็นกำรกระต้นุ กำรไหลเวียนของโลหิตได้ด ี ลด
กำรเกรง็ ตัวของกลำ้ มเนื้อและเสน้ เอ็นบรเิ วณเทำ้ และชว่ ยให้เทำ้ ได้
หำยใจสะดวกขน้ึ น่นั เอง

207

สิง่ ทีต่ ้องเตรียม
- กะละมงั แชเ่ ท้ำพร้อมน�้ำอ่นุ จัด
- ผ้ำขนหนูขนำดใหญพ่ อจะพันรอบเท้ำได้
- เกลอื ทะเลขดั ผวิ (นำ� มำจำกสตู รท�ำสครบั ขดั ผิวขำ้ งตน้ )
- มะกรูดฝำนเปน็ แวน่ ๆ ประมำณ 2 ลกู
- ใยบวบหรือฟองน้�ำเน้อื หยำบ
วิธีทาํ
1. แช่เท้ำดว้ ยน้�ำอุน่ จัดละลำยเกลือทะเล พร้อมมะกรูดฝำน อำจจะ
เตมิ กลนิ่ หอมอ่อนๆ ของน�้ำมนั อโรมำทชี่ อบลงไปเลก็ น้อย แช่
ประมำณ 10 นำท ี เพ่ือให้เซลล์ผวิ ทเ่ี ท้ำออ่ นตวั สำ� หรบั กำรขดั จะได้
ง่ำยขนึ้
2. นำ� ใยบวบหรอื ฟองน้ำ� ที่เตรยี มไวข้ ดั เท้ำและขำ เพือ่ ขจดั เซลล์ผิวท่ี
ตำยใหห้ ลุดออกไป
3. น�ำเกลือขัดผดิ สูตรสครบั ที่เลอื กมำพอกถูเบำๆ ไปดว้ ยตั้งแตป่ ลำย
เทำ้ ข้ึนมำถึงหวั เข่ำ
4. ล้ำงออกด้วยนำ้� อนุ่ และให้อำหำรผิวดว้ ยนำ้� ผงึ้ ท้งิ ไว้จนแหง้ หมำด

208

5. ระหวำ่ งที่รอน้ำ� ผ้งึ แหง้ ให้เอำผำ้ ขนหนูชุบนำ�้ อนุ่ ห่อพันเท้ำทัง้ สอง
ขำ้ ง
6. เมอ่ื นำ�้ ผ้ึงเร่มิ แหง้ จับตัวเหนียวเป็นครำบ ใชน้ ้ิวหัวแม่มือคอ่ ยๆ กด
ไล่ลงไปตง้ั หัวเขำ่ จนถึงปลำยเท้ำ และท�ำย้อนกลับขึ้นมำถึงหัวเขำ้ อกี
ที
7. โยกข้อเท้ำไปมำ กดเทำ้ ควำ่� มำด้ำนหนำ้ บดิ ไปด้ำนหลงั เป็นกำร
ยืดเส้นเอ็นให้ยืดหยุน่ ได้มำกข้ึน
8. ยกเทำ้ ทลี ะข้ำงขน้ึ มำเหนือนำ้� และพยำยำมหมุนเท้ำใหเ้ ป็นวง
กรมทำงซ้ำย 10 รอบ ทำงขวำ 10 รอบ
9. กดใต้ฝำ่ เท้ำใหท้ ั่ว อำจจะใช่ไม้นวดกดจุดเพื่อชว่ ยในกำรผ่อนแรง
กดใหไ้ ดผ้ ลดีย่งิ ข้ึน
10. นวดนวิ้ เท้ำทง้ั สบิ ทลี ะนวิ้ พยำยำมใหม้ ีกำรเคล่อื นไหวนิว้ เทำ้ ให้
ได้มำกท่สี ดุ
11. ยืนด้วยปลำยเทำ้ สลบั กบั กำรยนื ด้วยส้นเท้ำ ครงั้ ละ 10 เท่ำๆ
กนั
12. ประคบผ้ำขนหนูท้ิงไวส้ ักครหู่ นงึ่ ก่อนล้ำงออกดว้ ยนำ�้ สะอำด
เป็นอนั เสรจ็ สิ้นกระบวนกำร

209

210

211

212

สูตรทําเกลอื (ทะเล)ปนกนิ เอง เทด ว้ ยแถมรวยได้
สง่ิ ทต่ี ้องเตรยี ม
- เกลือทะเลเม็ดใหญ่ 1 กโิ ลกรัม
- น�ำ้ 3 ลติ ร
- แปง้ ข้ำวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- สำรส้ม 1 ก้อนขนำดเหมำะมือ
- กะละมัง + ภำชนะเคลอื บ
- ผ้ำขำวบำง
- ไมพ้ ำยสำ� หรบั คน
วธิ ที ำ�
1. ใสน่ ้ำ� 2 ลิตร ลงในภำชนะเคลือบ ตำมด้วยเกลอื เมด็ คนให้
เข้ำกนั จนเกลือละลำยหมด
2. เอำกอ้ นสำรสม้ ลงแกวง่ จนเห็นน�้ำใสขน้ึ ปดิ ฝำทิ้งไว้ให้
นอนก้น 2 – 3 วัน
3. นำ� น�้ำท่ไี ด้มำรนิ เอำเฉพำะสว่ นทใ่ี สสะอำด กรองดว้ ยผำ้
ขำวบำงอีกรอบ กอ่ นนำ� ข้นึ ตั้งเตำไฟ

213

4. ค่อยๆ เคี่ยวให้ทว่ั ถึง ใจเยน็ ๆ หมั่นคนให้ทัว่ อย่ำให้ไหม้
5. สังเกตว่ำของเหลวในหมอ้ เรม่ิ เหนียวและงวดลงเรอ่ื ยๆ
หมน่ั คนตอ่ ไปเปน็ ระยะๆ จนแห้ง
6. เตมิ แปง้ ข้ำวโพดเพือ่ ป้องกนั เกลือจับตัวเปน็ ก้อน คนใหท้ ่วั
เป็นเนื้อเดยี วกนั
7. จะไดเ้ กลด็ เกลือละเอียดทีข่ ำวสะอำด บรโิ ภคปลอดภยั
เพรำะดูแลเองกับมอื ทกุ ขน้ั ตอน
หมายเหตุ ต้นทนุ เกลอื เม็ดกิโลกรัมละประมำณ 5 บำท แต่เม่ือกลำย
มำเปน็ เกลือป่นแล้ว รำคำจะขยับขนึ้ ไปท่กี โิ ลกรัมละ 30 บำททันที
ซึง่ ถำ้ บรรจภุ ณั ฑด์ ีๆ ตดิ แบรนด์เนมนำ่ เชอื่ ถือเข้ำไป จดั จำ� หนำ่ ยใน
ซุปเปอรม์ ำรเ์ กตทกุ วันนี้ ขวดเลก็ นิดเดยี วขำยกันเกือบ 20 บำทแลว้
ใครกำ� ลังมองหำช่องทำงสรำ้ งอำชพี เสรมิ ลองพจิ ำรณำธุรกจิ ท�ำ
เกลอื เอำไวบ้ ้ำงก็น่ำสนใจไม่น้อย

214

สูตรใชเ้ กลือทะเลเปน ยาสามญั ประจําบา้ น
1. ไอจำม ฮัดเชย้ ! ใชน้ �้ำต้มสกุ 1 ถว้ ย ละลำยเกลือทะเล 1
ช้อนชำ บว้ นปำกวันละ 2 – 3 ครง้ั
2. คดั จมูก นำ�้ มกู ไหลเรื้อรงั ใชน้ ำ�้ เกลอื ทะเลเจือจำงหยอด
โพรงจมกู ไมช่ ้ำจมูกจะโล่งเชยี ว
3. คอแห้ง เสยี งแหบ ไอคอ๊ กแค๊ก กำรด่ืมน�ำ้ ผสมเกลอื ทะเล
เลก็ น้อยจะท�ำใหช้ ุม่ คอ
4. อำหำรไมย่ ่อย ทอ้ งอดื ทอ้ งเฟ้อ กนิ อำหำรมีพษิ ดมื่ น�ำ้
เกลือทะเลเข้มจนจะอำเจียนออกมำ
5. ปวดหัวตบึ๊ ๆ อำบน�ำ้ ผสมเกลือทะเลอนุ่ ๆ จะรูส้ กึ ผอ่ นคลำย
สบำยเน้อื ตัว

215

สตู รใชเ้ กลือเปนผูช้ ว ยแมค รัว
1. ใช้เกลือทะเลเอำไวช้ ว่ ยดองผัก ผลไม้ หรอื ทำ� เน้อื เค็ม
อร่อยนักแล
2. ท�ำกิมจิผักดองแบบออกรสเปรี้ยวนดิ ๆ ด้วยเกลอื ทะเล
ผสมน�้ำสม้ สำยชู
3. พริกแห้งเกบ็ นำนๆ จะมกี ลิ่นไม่ร่ำกิน ครัง้ ต่อไปกอ่ นเก็บ
โรยเกลือทะเลป่นลงไปเล็กน้อย เคร่อื งแกงจะอยูท่ นไม่เปลีย่ นสแี ละ
รส
4. เวลำโขลกเครื่องแกง ใสเ่ กลอื ทะเลปน่ กอ่ นใสพ่ ริกแหง้ จะ
ท�ำใหโ้ ขลกงำ่ ยขึ้น
5. โรยเกลอื ทะเลป่นในเตำไฟ หมอ้ ข้ำวหม้อแกงจะไม่มเี ขมำ่
ด�ำตดิ ก้นหม้อ
6. ปอกหัวหอมหรอื ล้ำงปลำแล้วกลน่ิ ติดมือ ใช้เกลอื ทะเลป่น
ถมู ือจะลำ้ งกล่ินไดส้ ิ้นซำก

216

7. ใสใ่ นกะละมังล้ำงผัก จะล้ำงผักได้สะอำดกว่ำท่เี คย แถมลำ้ งผกั ที่
มียำงไดส้ ะอำดดี
8. แกป้ ญั หำทอดปลำติดกระทะ ด้วยกำรโรยเกลอื ทะเลลงใน
นำ�้ มนั เลก็ น้อยกอ่ นน�ำอำหำรลงทอด
9. ตม้ ผักอยำกให้ผักสสี ดเขียวสวย โรยเกลอื ทะเลในน�้ำเดอื ด
ก่อนน�ำผักลงต้ม
10. ตม้ ไขใ่ ห้ปลอกเปลือกงำ่ ย ต้องโรยเกลือลงในหมอ้ ดว้ ยทุก
ครง้ั
11. อำหำรรสขม เชน่ มะระ ใบขเี้ หล็ก หรือลวกสะเดำ
ใสเ่ กลือทะเลเล็กนอ้ ยจะช่วยลดควำมขม
12. ผลไม้จะมีรสหวำนมำกข้ึน ถ้ำมเี กลือทะเลโรยบำงๆ ใน
จำน

217

13. ทำ� อำหำรเคม็ เช่นเนื้อเค็ม ปลำเค็ม ถำ้ ใชเ้ กลอื ทะเล
อำหำรจะอยู่ไดท้ นนำนกวำ่
14. เก็บมะขำมเปียกไมใ่ ห้ดำ� และเก็บได้นำน ใช้เกลอื ทะเล
โรยในกระปกุ มะขำมเปียกกอ่ นปิดฝำ
15. หลงั ท�ำอำหำร ล้ำงเขยี ง หมอ้ กระทะ ดว้ ยเกลือทะเล จะ
ขจัดกล่ินคำวอำหำรไดช้ ะงัดนกั
16. ทำ� ขนมกวน เช่น มะมว่ งกวน ฟักทองกวน กลว้ ยกวน ใช้
เกลือทะเลปน่ จ�ำทำ� ให้ขนมไดร้ สหวำนกลมกล่อม แถมเก็บไดน้ ำน
ขึ้น
17. ตีไข่ขำวให้ขึ้นฟูอย่ำงรวดเรว็ ได้ดว้ ยเกลอื ทะเล ½
ช้อนชำ
18. คว่ั พรกิ ข้ีหนแู หง้ ใสเ่ กลือทะเลป่น 1 ช้อนชำจะทำ� ให้ไม่มี
กล่ินฉุน

218

19. ลำ้ งปลำหมึกดว้ ยน้�ำเกลือทะเลจะท�ำใหป้ ลำหมกึ ขำว
สะอำดและมรี สดี
20. แกก้ ำแฟที่มีรสขมด้วยกำรโรยเกลือทะเลลงไปเล็กนอ้ ย
21. ใชเ้ กลอื ทะเลขจดั สนิมของมีดท�ำครวั ได้
22. ทำ� ขนมทต่ี ้องนวดแป้งสำลี ถำ้ โรยเกลือทะเลลงไปจะนวด
ได้งำ่ ยขึน้
23. ใชเ้ กลือทะเลใส่ลงในกะละมังกอ่ นเอำอำหำรแช่แขง็ ลงไป
แช ่ จะชว่ ยละลำยอำหำรแช่แข็งได้เร็วขนึ้
24. ลวกเส้นสปำเกตตีใหอ้ ร่อย ตอ้ งใส่เกลอื ทะเลเลก็ น้อยลง
ไปในน้�ำท่ีจะใชล้ วก
25. ล้ำงเคร่อื งในสัตวด์ ว้ ยกำรขย�ำเกลือทะเลกอ่ นนำ� ไปปรงุ
อำหำร จะท�ำให้กลิ่นและรสชำตดิ ขี นึ้

219

สตู รใชเ้ กลือทะเลเปนผชู้ วยแมบ า้ น
1. ทอ่ น�ำ้ รำดไมล่ ง ใส่เกลือทะเลเม็ดลงไป 1 ก�ำมอื แลว้ เทน�ำ้
ตำม
2. ซกั ผ้ำม่ำนไหมให้นมุ่ แชล่ งในนำ้� 1 แกนลอน ผสมเกลือ
ทะเลปน่ ก่อนนำ� ไปซักตำมแบบธรรมดำ
3. ล้ำงขวดปำกแคบทีล่ ้ำงยำกไมท่ ่ัวถงึ ด้วยเกลือทะเลเม็ดลง
ไปเขยำ่ แรงๆ แมก้ ระทั่งกำรใช้เกลือทะเลล้ำงขวดนมเด็กอ่อนก็ใช้
ทำ� ควำมสะอำดได้ สะอำดปลอดภัย
4. เครือ่ งหวำยทเ่ี ก่ำแลว้ ใชน้ �้ำเกลอื ทะเลลำ้ งจะทำ� ให้ดใู หม่
ขนึ้
5. ไมท้ ีม่ นี ำ้� มนั ซึมล้ำงไม่ออก ใช้เกลือทะเลผสมขี้เถ้ำและ
หญำ้ เช็ดถูจะหำย
6. ผำ้ ทีส่ ีตก ใช้นำ้� เกลือทะเลแช่ประมำณ 20 นำทกี อ่ นนำ� ไป
ซกั ผ้ำจะไมต่ กสี
7. เอำน้�ำเกลือทะเลทำตรงส่วนบนเทยี นไขอย่ำให้ถูกไส้เทยี น
จะชว่ ยกันไม่ให้นำ้� ตำเทียนไหลย้อย
8. ล้ำงตปู้ ลำใหส้ ะอำด ฆำ่ เชื้อโรค รวมท้งั แกโ้ รคผิวหนังของ
ปลำทีร่ ะบำดในต้ดู ว้ ยเกลือ
9. ลำ้ งแกว้ ที่มคี รำบกำแฟล้ำงไมอ่ อกให้สะอำดเหมอื นใหม่
ดว้ ยผำ้ สะอำดจุ่มน�ำ้ เกลือ ขดั ถูไม่กท่ี ีแก้วจะขำวใสแวววบั

220

เมนÙเดçด¨Òก

เกลือทะเล

โดยอาจารยณ ปภา หอมหวล โรงเรยี นการอาหารนานาชาตเิ พชรบรุ ี
มหาวทิ ยาลยั ราชภัฏเพชรบรุ ี จ.เพชรบรุ ี

221

222

เกลือผดั พริกกุง้
วตั ถดุ บิ /ส่วนผสม
1. ก้งุ สด (ปลอกเปลอื ก) 500 กรัม
2. พรกิ สด (พรกิ ขหี้ นู) 100 กรัม
3. กระเทียม 80 กรมั
4. เกลือ (ดอกเกลือ) 20 – 30 กรัม
5. ต้นหอม 30 กรัม
6. น้ำ� มนั พชื 50 กรมั

วธิ ที ํา
1. ซอยพรกิ สด กระเทียม ตน้ หอมพอหยำบ
2. ต้ังกระทะใส่น้ำ� มนั รอใหน้ ้�ำมนั ร้อน ใสพ่ ริกกบั กระเทียม
ผดั ให้หอม
3. ใส่กุ้ง ผัดพอสุก ปรุงรสดว้ ยเกลือตำมชอบ
4. โรยต้นหอมผัดพอเข้ำกัน ปดิ ไฟ พรอ้ มเสริ ฟ์

223

224

225

226

227

หมูสามชนั้ โรยเกลือ
วัตถุดิบ/ส่วนผสม
1. หมู 3 ชั้น 500 กรัม
2. น้�ำมันพืช 200 กรมั
3. เกลือ/ดอกเกลอื 30 – 50 กรัม

วธิ ที าํ
1. หนั หมสู ำมชนั้ พอดีค�ำ
2. ต้งั กระทะใสน่ ำ�้ มนั รอให้นำ้� มันร้อน น�ำหมลู งทอดไฟ
ปำนกลำง
3. ทอดจนมีสเี หลอื งทอง ตกั ใสจ่ ำน โรยด้วยเกลอื /ดอก
เกลอื

228

229

230

ขา้ วสวยหมูยา งโรยเกลอื
วตั ถุดิบ/ส่วนผสม
1. ข้ำวสำร
2. เนอื้ หม ู (สนั คอหมู)
3. เกลือ/ดอกเกลือ
4. น�้ำตำลทรำย
5. ซอยหอยนำงรม

231

วิธที ํา
1. ซำวขำ้ ว 2 – 3 คร้ัง ดูให้ข้ำวสำรใส กอ่ นเตมิ นำ้� ใหมว่ ดั
ปรมิ ำณขำ้ วกับน้�ำใหพ้ อดกี ัน จำกนั้นน�ำขำ้ วไปหงุ
2. หมกั หมดู ้วยน้�ำตำลทรำย และซอยหอยนำงรม
3. นำ� หมไู ปยำ่ งไฟปำนกลำงจนสกุ ไดท้ ี่
4. หัน่ หมูย่ำงพอดคี �ำโรยด้วยเกลือ/ดอกเกลอื
5. เสริ ฟ์ พร้อมขำ้ วสวยรอ้ นๆ
*สำมำรถทำนไดเ้ ลยหรือทำนกบั นำ้� จมิ้ แจ่วกไ็ ด้แล้วแต่ชอบ

232

233

พรกิ เกลอื
วตั ถดุ ิบ/ส่วนผสม
1. พริกป่น
2. เกลือ/ดอกเกลอื
3. มะม่วงหำวมะนำวโห ่ มะมว่ ง มะขำมปอ้ ม
(ผลไม้ตำมใจชอบ)
4. นำ�้ ตำลทรำย
วธิ ที �ำพรกิ เกลอื
1. นำ้� พริกปน่ เกลือ นำ�้ ตำลทรำย มำผสมกัน

234

วิธีรับประทำน
1. ทำนกับมะมว่ งหำวมะนำวโห่
- น�ำมะม่วงหำวมะนำวโห่มำผ่ำคร่งึ เอำเมด็ ออก ล้ำงน้ำ� ให้
สะอำด
- นำ� พริกเกลอื มำคลุกกบั มะมว่ งหำวมะนำวโห ่ หรือจ้ิมทำน
ไดเ้ ลย
2. ทำนกบั มะมว่ ง
- น�ำมะม่วงมำหนั เปน็ ช้ินพอดคี �ำ
- น�ำพริกเกลือมำคลุกกบั มะม่วง หรือจม้ิ ทำนได้เลย

235

236

237

238

239

เสน้ ทางสายเกลอื

240

241

242

243

244

245

246

247

248

249

250