224-14

شماره 224.فروردین.اردیبهشت 1403 . 2024.May.Apr روز ملی گندم و نان سازنده ماشین آالت و تجهیزات کارخانجات آرد ،خوراک دام وطیور ,CORN, FEED, FLOUR INTERNATIONAL 10th MILLING BULGHUR, RICE, SEMOLINA BISCUIT, PASTA, PULSES & MACHINERY EXHIBITION TECHNOLOGIES SEMOLINA&CORN BISCUIT,PASTA RICE&PULSES FEED FLOUR HASTI NEGAHE

39 4 45042 880 - 021 com.alapros.www FURTHER STEP ONE Nord Balaguer Festo schneider Optibelt IDMA

عرضـه کننـده آردهـای صنفی وصنعتی به سراسـر کشـور بـا اسـتفاده از گنـدم مرغوب اسـتان خوزسـتان .co MILL JAVANEH نی صول با کیفیت اریا مح نی، اصول علمی آسیابا آدرس: شوشــتر، کیلومتــر 5 جــاده دزفــول، صنـدوق پسـتی ١٩٣ ، شـرکت تولیـدی آرد جوانه تلفن: 17 - 36214711 - 61 0 فکس: 36214715 - 061 روز ملی نان خدمت نانوایان پرتالش تبریک عرض می شود

مدیربازاریابی: وحید شهبازی 09121230463 مدیرفروش : احمد عشقی 09121229649 [email protected]

services technical prosupport Imas Viteral, Milleral own you Whether Milieral your whether,not or facility or product not or underbwarranty is facility or product Viteral Sales After have will you communication direct through service technical services below supply to is Support Pro in vision Our parts Spare services Technical Consultancy transformation and Revision increase Capacity

co.sanat_behine 02644233007 ir.sanat-behine.www 09122098262 تولید ک�نده ما��ن آلات و ادوات کارخانجات آرد خط تولید تخصصی انواع �و�ته های تر�ور تجه�زات صنعتی به�نه تمامی �و�ته ها با حفره های زاویه دار تولید می شوند.

24/7 22 02122518523 17 ، 3562 02433447372 09127729128 ir.shipin.www ir.shipin@info :

بازرگانى آرد صنعت تهران واردات ماشین آلات کارخانه آرد و لوازم جانبى از کشورهاى اروپایى و ترکیه ایى بازرگانى آرد صنعت تهران

PLC PLC 100 27 PLC 09123178426 44237006-026 44213215-026

گروه صنعتى آذربایجان 33403332-021 com.azarig.Www group_Azarbaijan 33403334-021 دفتر مرکزى: تهران، شهر رى، میدان معلم، مجتمع تجارى و ادارى الماس رى، طبقه چهارم شرقى، پلاك 186

fifififfifflfffifififififififi fflfl جشنواره فروش ویژه تجهیزات کنترل کیفیت و رئولوژی آرد به صورت اقساط و یا دریافت وام بانکی و باز پرداخت ٢ ساله با ما در ارتباط باشید شرکت دانش بنیان مهندسی آرد آزما لیان (سهامی خاص) 09362112266 com.ardazma.www Tehran 02177490725

om c.ta jahanyek. www آدرس: چـهارمـحال و بختـیارى، شهرکرد، شهرك صنعتى شهرکرد تلفکس: 32577542-038 32577542 - 038 همراه: 09133838638 09133827288 09131847950 تلگرام و واتساپ: 09140247131 نمونه بـــردار اتوماتیک صحیح، دقیق، استاندارد در کوتاه تریـــن زمان بدون دخالت نیروى انسانى

تجـــربه کار با بیش از 200 کارخانه در سراسر ایـــران شیر برقی نم زن جک کیسه گیر شیر برقی آدرس: الله زار جنوبی کوچه علیپور پاسـاژ ممتاز طبقه سه پالک 1/4 شـماره تلفـن: 02133991030-02133976573 - 09121756971 میکروسوئیچ فرمان والس Pneumatics Omid Pneumatics Omid تامین کننده تخصصی کلیه قطعات پنوماتیک کارخانجات آرد تعمیرات و نگهداری کلیه قطعات پنوماتیک به صورت تخصصی با یکسال گارانتی آموزش و نگهداری کلیه قطعات پنوماتیک شیر برقی نورگرن شیر دستی کاراسل شیر پیلوتی فرمان والس کلید فرمان ولس شیر برقی فرمان کشوها جک باسکول واحد مراقبت

51-MJZF 100/200 - MTRA 90/9510 - MKZM90D/40-MKZF 1500 13 15 45KW 1500RPM 115 / 115 - MBG 10 1000 80/45- MHXS 10 25 80/45-MHXS 10 25 100_MVSG 104

200 120 /120 - MTSC 90KW / 3000 - RPM 52 150/200 - MTRA 40 - MANB 11 150/30 - MHXF 13 50-MMUA 78 160-MFVB 150/30- MHXF 13 12/60 - MKVA 330- MZVD 78 600-MOLA 125-MGXC /30-MOZJ 150/30-MOZL 12 24 ربـاط کـریـم، شـهـرك صـنعـتى ایـده آل، گلـسـتـان8 ،پـلاك 25 همراه: 09123652126 با مدیریت بهزاد عسگرى تلفن: 02156587276

Magazine Hasti Negahe ماهنامه تخصصی گندم، آرد و نان و صنایع وابسته نشـاني نشـريه: تهـران، خــیابان فاطمـی غربـی، روبـهروی سـفارت پاکسـتان، پلاک 254 ،طبقـه سـوم، واحـد 10 تلفن نشریه: 66929948-66438754- 021 حوزه انتشار نشريه: اخبار و اطالعات غالت، گندم، آرد و نان )نان سنتي، حجيم و صنعتي(، ماكاروني، شيريني و شكالت، فرآوردههای مرتبط )خميرمايه و بهبوددهندهها و ...(، سيلوسازي و تجهيزات و ماشينآالت مرتبط با توليد آرد، كنترل كيفيت، خطوط توليد نان سنتي و صنعتي، خدمات حمل و نقل و بستهبندي مرتبط با گندم و آرد و نان، تجهيزات آزمايشگاهي، شركتهای مشاوره و ... درج مطالب نشريه با ذكر منبع بالمانع است. اين نشريه كام ًال خصوصي بوده و وابسته به هيچ سازمان و ارگاني نيست. گستره توزیع: تمامی شرکتهای غله و خدمات بازرگانی کشور، تمامی کارخانجات آرد کشور، سیلوسازان و سیلوداران، تولیدکنندگان ماکارونی، اتحادیههای نانوایان سراسر کشور اصناف و تشکلها، شرکتهای مرتبط با فراوردههای آردی و تجهیزات آنها، تولیدکنندگان نان در کشور مسئولیت مطالب، عکسها و آگهیهای مندرج به عهده خود نویسنده، مصاحبهشونده و شرکتهای سفارشدهنده بوده و در صورت هرگونه کپیبرداری و اشتباه هیچ مسئولیتی متوجه این نشریه نمیباشد. ir.negahehasti.www صاحب امتیاز و مدير مسئول: داوود شـفق سـردبير: غـالمرضا مــظاهري هيـأت تحـريريه: زيرنظر شـوراي نويسندگان دبیــر تحریریـه: نـدا كاظمـي تركـي دبیر هـنری: طاهره المعی دبیر پـروژه: شـبنم صـیادی ویراسـتار: مهـدیس مـظاهری دبیر سرویس بینالملل: کمند ابراهیمزاده خبرنگار: سـاناز مـراديان مسئول روابط عمومی و فضای مجازی: ســوده ابیـانه لـيتوگرافي: پديده گرافـيك چـاپ: واژه واتسآپ نگاه هستی: 09102721205 اینستاگرام نگاه هستی: negahehasti @

ان شاءا... غالمرضا مظاهری داسـتان آرد از موضوعاتـی اسـت کـه بـه قـول بزرگـی در صنعـت سـینما کـه سـخنی در مورد موضوعـات کمـدی نقـل کـرده، اگـر از نزدیـک بـه آن نـگاه کنیـم گریـهدار اسـت و اگـر از دور نظارهگـر باشـیم خنـدهدار بـه نظـر میرسـد. تـا آنجـا کـه شـنیدهام، تهیـه آرد از سـوی ً نانوایـان پیـش از انقـاب کامـا بـه صـورت آزاد بـوده اسـت. دوسـت عزیـز و سینهسـوختهام در نانواخانــه تهــران، برایــم تعریــف میکــرد کــه آن دوران، نانوایــان تهرانــی یــا بــا مراجعــه مسـتقیم بـه آسـیابهای آن زمـان کـه بعدهـا تبدیـل بـه کارخانههـای امـروزی شـدند، آرد مــورد نیــاز خــود را تهیــه میکردنــد یــا از طریــق اشــخاصی کــه واســطههای کارخانههــا بودنــد ایــن کار را انجــام میدادنــد. امـا انقـاب کـه شـد، چـون هنـوز کارهـا بـه درسـتی نظاممنـد نشـده بـود، نانوایـان بـرای تهیـه آرد خـود بـه اتحادیـه مراجعـه میکردنـد و از نمایندگانـی کـه از طـرف کارخانههـای آرد در آنجـا حضـور داشـتند، خریـد میکردنـد. در ذهـن برخـی از نانوایـان قدیمـی هنـوز هـم خاطـره دفاتـر بـزرگ حسـاب و کتـاب کارخانههـا کـه روی پیشـخوان ایـن نماینـدگان بـود، باقـی مانـده اسـت. بــا شــروع جنــگ خانمانبرانــداز تحمیلــی و ســهمیهبندی گنــدم و آرد و تشــکیل شــورای آرد و نــان، رویــه فــروش آرد تغییــر کــرد. مــا کــه آن دوران در ایــن حــوزه نبودهایــم امــا آنچـه از ظواهـر امـر مشـخص اسـت، عـدهای از عقـا دور هـم نشسـته و همـه زوایـای امـر را سـنجیدهاند و سـهمیهها را بـر مبنـای 33 ری یـا 390 کیلـو کـه بعدهـا بـه واسـطه وزن کیسـههای چتایـی کـه 80 کیلوگرمـی بـوده، 400 کیلـو در روز یـا 5 کیسـه تعییـن کردهانـد و خوشـبختانه پـس از مدتـی بـه دلیـل رفـاه حـال کارگـران نانوایـی و حمـل، ایـن کیسـهها بـه 40 کیلوگرمـی فعلـی تبدیـل میشـود. متعاقـب آن سـهمیهبندی، کارتهایـی مقوایـی مطابـق بـا سـهام نانوایـان در شـرکت تعاونـی تهیـه میشـود. بعـد از مدتـی آن کارتهـا هـم جـای خـود را بـه حوالههـای کاغـذی میدهنـد. حوالههایـی کـه هـر مـاه از طریـق پسـت بـه درب دکان نانوایـان تحویـل داده میشـد و نانـوا بـا در دسـت داشـتن آن حوالـه و مراجعـه ً بـه سـه دهـه تقسـیم شـده بود، بـه بانـک و واریـز وجـه از سـهمیه ماهیانـه خـود کـه معمـوال بهرهمنــد میشــد. البتــه در طــی ایــن دوران، چندیــن بــار نانوایــان جدیــدی تحــت عنــوان نانوایـان آزادپـز بـه جرگـه نانواخانـه افـزوده میشـدند و بـا گذشـت زمـان همچـون سـایر نانوایــان، ســهمیهدار میشــدند. اوایـل سـال 1384 پـس از انحـال سـازمان غلـه، موضـوع گنـدم و آرد بـه شـرکت بازرگانـی دولتــی ایــران ســپرده شــد و مدیــران وقــت تشــکیالت جدیــد، بــه اصــاح امــور حوالههــا پرداختنـد زیـرا از نظـر آنهـا عملیـات چـاپ حوالـه بسـیار زمانگیـر بـود و ایـن در صورتـی بـود کـه در برخـی از مـوارد، عملیـات پسـتی نیـز بـا مشـکالتی مواجـه میشـد. لـذا کارت هوشـمند آرد بـه میـان آمـد و نانـوا بـا در دسـت داشـتن کارت هوشـمند بـه بانـک مراجعـه میکـرد و بـا اعـام کـد خـود، سـهمیهای را کـه از قبـل برایـش تعییـن شـده بـود، تهیـه میکـرد. ایـن کار عـاوه بـر اینکـه عملیـات چـاپ حوالـه و پسـت را حـذف کـرده بـود، بـه کار سـرعتی چنـد برابـری داده بـود. در مرحلـه آزادسـازی و هدفمنـدی یارانههـا در سـال 1389 ،بـه طـور کل همـه چیـز رهـا شـد و نانـوا نیـز اختیـار آن را داشـت کـه بـه طـرق مختلفـی همچـون خریـد مسـتقیم از کارخانــه یــا از واســطهها یــا شــرکت تعاونــی، آرد خــود را تهیــه نمایــد. تــا اینکــه از نیمــه ً در اختیـار دوم سـال 1392 دوبـاره سـهمیهبندی احیـا شـد و مدیریـت و هدایـت کار مجـددا شـرکتهای وقـت غلـه بـا سیسـتم جدیـد حوالههایـی کـه اینـک نانـوا میتوانسـت از طریـق اینترنـت و از منـزل آن را صـادر کنـد، قـرار گرفـت. ایـن رشـته سـر بسـیار درازی دارد و تـا بـه امـروز کـه موجـود جدیـدی بـه نـام نانینـو بـه پـر و پـای نـان و نانـوا پیچیـده اسـت، همچنان ً در متـون بـاال ننوشـتم، موضـوع میـزان یارانـه یـا سوبسـید در ادامـه دارد و آنچـه را مخصوصـا ایـن حـوزه بـود کـه بـه مراتـب هـر چـه زمـان بـه جلـو میآمـد مبلـغ سـالیانه آن نیـز دهـا و صدهــا و هزارهــا برابــر میشــد. اسـتاد فقیـد، مرحـوم مغفـور فریـدون خان مشـیری، شـعری بسـیار زیبـا و پـر رمـز و راز دارد کـه بـه گـرگ درون معـروف اسـت. چنـد روز قبـل کـه دوسـتی عزیـز و فرهیختـه فیلمـی در حـدود دو دقیقـه از خوانـدن ایـن شـعر از سـوی ایـن اسـتاد بـزرگ ادبیـات فارسـی بـرای مـن فرسـتاد، در هنـگام دیـدن ایـن فیلـم کـه شـاید از قبل نیـز بارهـا آن را دیـده بـودم و به همین نسـبت دههـا بـار هـم ایـن شـعر را خوانـده بـودم، متوجـه شـدم کـه موضوع این شـعر بـه غیر از موضـوع اصلـی کـه در مـورد نفـس انسـان اسـت، میتوانـد در بسـیاری از مـوارد دیگـر نیـز صـدق کنـد. علیالخصـوص همیـن یارانـه نفریـن شـده نـان کـه همـه از آن شـاکیاند. دولـت در دانـش، تولیـد در انـدازه نبودنـش و مـردم از ندیدنـش و قانـع نبـودن از نحـوه و میزانـش. بـرای اینکـه کمـی از ایـن فضـا خـارج شـویم بـا اجـازه از روح آن فقیـد سـعید از آن شـعر در ایـن مقولـه اسـتفاده و تفسـیر بـه رأی میکنـم. »گفت دانایى که گرگى خیرهسر / هست پنهان در نهاد هر بشر الجرم جارى است پیکارى بزرگ / روز و شب مابین این انسان و گرگ زور بازو چاره این گرگ نیست / صاحب اندیشه داند چاره چیست اى بسا انسان رنجور و پریش / سخت پیچیده گلوى گرگ خویش اى ِ بسا زورآفرین مرد دلیر / مانده در چنگال گرگ خود اسیر هرکه گرگش را دراندازد به خاک / رفته رفته مى‌شود انسان پاک هرکه با گرگش مدارا مى‌کند / خلق و خوى گرگ پیدا مى‌کند هرکه از گرگش خورد دائم شکست / گرچه انسان مى‌نماید، گرگ هست در جوانى جان گرگت را بگیر / واى اگر این گرگ گردد با تو پیر روز پیرى گر که باشى همچو شیر / ناتوانى در مصاف گرگ پیر اینکه مردم یکدگر را مى‌درند / گرگهاشان رهنما و رهبرند اینکه انسان هست این سان دردمند / گرگها فرمانروایى مى‌کنند این ستمکاران که با هم محرمند / گرگهاشان آشنایان همند گرگها همراه و انسانها غریب / با که باید گفت این حال عجیب« بارهــا در مقــاالت خــود نوشــته و اعتقــاد قلبــی دارم کــه مشــکل یارانــه ایــن حــوزه را میتـوان بـا اسـتفاده از تجربیـات سـایر کشـورها حـل کـرد. یقیـن دارم کـه در بحـث یارانـه ً در ســایر کشــورها نیــز یارانــه بــه تولیــد و بایــد از روی دســت دیگــران نــگاه کنیــم. حتمــا مصـرف پرداخـت میشـود امـا در جـای مناسـب خـود! فقـط کافـی اسـت همتـی کـرد و وزارتخانههــای امورخارجــه، جهــاد کشــاورزی، دارایــی، تجــارت و مرکــز آمــار ایــران و ســایر نهادهـا و سـازمانهایی کـه بـه نوعـی بـا موضـوع مرتبطانـد ابتـدا تحقیقاتـی وسـیع از چنـد کشــور کــه مشــکالتی مشــابه مــا داشــتهاند، صــورت دهنــد و بعــد از آن بــا ایجــاد بانــک اطالعاتـی دقیـق و واقعـی از میـزان تولیـد و مصـرف، یـک بـار بـرای همیشـه مشـکل نحـوه پرداخـت یارانـه بدینصـورت را مشـخص نماینـد و از دسـت ایـن گـرگ پیـر کـه امـروز تبدیل بـه اژدهـا شـده اسـت، خـاص شـوند. یارانه گندم، آرد، نان و نانینو

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 ثبـت »روز ملـی گنـدم و نـان« در تقویم کشـور، فرصتـی بـرای یـادآوری اهمیـت گنـدم و نـان در زندگـی مـا اسـت. ایـن روز بـه نمـادی از تـاش کشـاورزان و کارگـران زحمتکـش تبدیـل شـده اسـت کـه بـا کشـت و برداشـت گنـدم، امـکان تولیـد نـان و فراوردههـای غذایـی از آن را فراهـم میکننـد. طـرح نـان کامـل نیـز نشـان از توجـه دولــت بــه بهبــود کیفیــت محصــوالت غذایــی و ســامت جامعــه دارد. امیــدوارم ایــن روز بــه فرصتــی تبدیــل شــود تــا بــه ارزش و اهمیــت مصــرف بهینــه و ســالم نــان در جامعــه توجــه بیشــتری شــود و افــراد، انتخابــی آگاهانهتــر داشـته باشـند. بــه مناســبت روز ملــی گنــدم و نــان، مــا از تالشهــای بیوقفــه شــما، نانوایــان و کشــاورزان عزیــز، تقدیــر و تشــکر میکنیــم. شــما بــا کشــت گنــدم و تولیــد نــان، نقشــی بســیار مهــم در تأمیــن غــذای ســالم و مغــذی بــرای جامعــه داریــد. ســازمان ملــی اســتاندارد همــواره پشــتیبان شــما بــوده و در ترویــج اســتانداردهای بهداشــتی و کیفیتــی در تولیــد نـان سـامتمحور، بـا شـما همـکاری میکنـد. امیدواریـم همـکاری مـا باعـث ارتقـای کیفیـت نـان و سـامت عمومـی جامعـه باشـد. بـا تشـکر از تالشهــای شــما، آرزوی موفقیــت و ســامتی بــرای شــما داریــم. همانطـور کـه مسـتحضر هسـتید، سـازمان ملـی اسـتاندارد در استانداردسـازی تمـام ارکان زنجیـره، از تولیــد و ذخیرهســازی گنــدم تــا تولیــد آرد و در نهایـت در تولیـد نـان سـامتمحور، نقشـی بسـیار مهـم دارد. ایـن سـازمان بـا تدویـن اسـتانداردها و مقـررات مربـوط بـه تولیـد نـان، اطمینـان حاصـل میکنــد کــه فراوردههــای نانــی بــا کیفیــت و مطابـق بـا اسـتانداردهای بهداشـتی و غذایـی تولید شـوند. ایـن تدابیـر شـامل ایجـاد معیارهـای مربوط بـه ترکیبـات مـورد نیـاز بـرای تولیـد نـان کامـل، تشـویق بـه اسـتفاده از مـواد اولیـه سـالم و مطابـق بــا اســتانداردهای ملــی و بینالمللــی و ترویــج بهـرهوری در فرایندهـای تولیـد نـان از طریـق بهبود روشهـا و فناوریهـای مـورد اسـتفاده اسـت. ایـن روز ملی گندم و نان در تقویم کشور ثبت شد پیام دکتر مهدی اسالمپناه، معاون رئیس جمهور و رئیس سازمان ملی استاندارد به مناسبت روز ملی گندم و نان اقدامـات از طریـق افزایـش کیفیـت نـان و ارتقـای ســامت جامعــه، بــه بهبــود وضعیــت تغذیــه و ســامت عمومــی کمــک میکنــد. سـازمان ملـی اسـتاندارد در طـرح »نـان کامـل« بــه نحــوی موفــق عمــل کــرده کــه ایــن طــرح توانسـته اسـت اسـتانداردها و مقرراتـی را بـرای تولیــد نــان باکیفیــت و ســامتمحور تدویــن کنـد. ایـن اسـتانداردها شـامل مـواردی همچـون ترکیبــات مــورد نیــاز بــرای تولیــد نــان کامــل، روشهـای بهبـود فرایندهـای تولیـد و اسـتفاده از مـواد اولیـه سـالم و مطابـق بـا اسـتانداردهای بهداشـتی و غذایـی اسـت. ایـن تالشهـا باعـث افزایــش کیفیــت نانهــای تولیــدی و ارتقــای سـامت جامعـه شـده و بهبـود وضعیـت تغذیـه و ســامت عمومــی افــراد را تحقــق بخشــیده اسـت. همچنیـن، ایـن اسـتانداردها باعـث ایجـاد رقابـت سـالم در بـازار نـان شـده و تشـویق بـه اســتفاده از فناوریهــا و روشهــای بهتــر در تولیــد نــان کامــل را فراهــم کــرده اســت. امـروزه صنعـت آسـیابانی بـا فشـارهای بیشـمار بیرونــی، از هــوش مصنوعــی )AI )گرفتــه تــا تغییــرات آب و هــوا و افزایــش آگاهــی دربــاره بهداشــت عمومــی مواجــه اســت و آســیابانها میآموزنــد کــه چگونــه ایــن فشــارها ممکــن اسـت بـر آینـده صنعـت تأثیـر بگـذارد و چگونـه ایــن تغییــرات انقالبــی را بایــد هدایــت کننــد. بــه گــزارش نــگاه هســتی بــه نقــل از worldgrain ،متخصصــان حــوزه تجــارت و آســیابانی از سراســر جهــان بــرای آمــوزش و شبکهســازی طــی ســه روز گــرد هــم آمدنــد چراکــه برنامههــای آموزشــی و فنــی بــه آســیابانها کمــک میکنــد تــا عملکــرد، بهــرهوری، رضایــت مشــتری و ایمنــی را بهبــود بخشــند. گفتنــی اســت مجریانــی باتجربــه و حرفــهای در ایــن زمینــه هســتند کــه مســائل مربــوط بــه آســیابانها را بــه طــور مســتقیم و ملمــوس تجربــه کردهانــد. امســال بــه صــورت مجــازی نیــز امــکان دسترســی بــه تمــام جلســات آموزشــی و ســخنرانیها وجــود داشــت. ایــن ایونــت بــه صــورت زنــده پخــش شــد و همچنیــن پــس از ایونـت نیـز در دسـترس اسـت. ایونـت حضـوری همچنیــن شــامل یــک نمایشــگاه بــود کــه بیــش از 100 شــرکت محصــوالت و تجهیــزات پـردازش و آسـیاب و همچنیـن خدمـات مرتبـط بـا خـود را بـه نمایـش گذاشـتند. در طـول ایـن ســخنرانیها، موضوعاتــی از جملــه Al ،ژنتیــک گیاهــی، تنــوع آرد، ســامت عمومــی و تغذیــه، تغییــرات آب و هــوا، پایــداری و تغییــر در اولویتهــای مصرفکننــده بررســی شــد. پیشــرفت در هــوش مصنوعــی)AI )و ژنتیــک ً نقشــی اساســی در آینــده گیاهــی احتمــاال صنعــت آســیابانی ایفــا خواهــد کــرد. از آنجــا کــه هــوش مصنوعــی تکامــل مییابــد، تجزیــه و تحلیــل دادههــا و الگوریتمهــا میتوانــد milling flour of future to looks Event برگزاری ایونت IAOM با نگاهی به آینده صنعت آسیابانی کیفیـت و ثبـات آرد را در عیـن کاهـش ضایعات، تضمیــن کنــد. در ایـن ایونـت همچنیـن بـه چالشهـای پیـش روی صنعــت و اهمیــت اقدامــات پیشــگیرانه امنیــت ســایبری پرداختــه شــد و در مــورد مزایـای یـک برنامـه تعمیـر و نگهـداری مناسـب جهــت اطمینــان از عملکــرد سیســتمهای الکتریکــی و جلوگیــری از ایراداتهــای غیرمنتظــره نیــز بحــث شــد. جلســاتی نیــز بــه حفاظــت از محصــول در مقابـل انتقـال میکـروب و آلودگـی در تأسیسـات آســیابانی و اهمیــت بهروزرســانی منظــم و ســازگاری بــا جدیدتریــن تکنولوژیهــا اختصــاص داده شــد. گفتنـی اسـت ایـن ایونـت از 16 تـا 18 آوریـل )28 تــا 30 فروردینمــاه( در شــهر Utah ایــاالت متحــده برگــزار شــد. مـاهنـامه نگاه هسـیت24 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 32293095-011 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW رئیــس ســازمان صمــت اســتان تهــران گفــت: گنـدم از اعجـاز طبیعـت و موهبـت الهـی بـرای انســانها اســت و در جوامــع و ادیــان مختلــف نیـز قابـل احتـرام و مقدس شـمرده شـده اسـت. در ایـران نیـز آخریـن روز فروردیـن بـه عنـوان روز گنـدم و نـان نامگـذاری شـد و اولیـن سـالی اسـت کـه ایـن اتفـاق جـدی گرفتـه میشـود و مـن هـم بـه نوبـه خـودم بـه تمامـی کشـاورزان، آســیابانان و نانوایــان تبریــک عــرض میکنــم. محمــود ســیجانی در گفتوگــوی اختصاصــی بــا نــگاه هســتی دربــاره سیاســتهای کلــی حــوزه آرد و نــان بیــان کــرد: همانگونــه کــه مســتحضرید، از ســال 1401 تمــام وظایــف رئیس سازمان صمت استان تهران: اهمیت استراتژیک نامگذاری روز ملی گندم و نان و اختیــارات محصــوالت کشــاورزی بــه ویــژه گنــدم، آرد و نــان، برنامهریــزی تولیــد و توزیــع و سیاســتگذاری، بــه وزارت جهــاد کشــاورزی تفویـض شـده اسـت و ایـن ارگان در فرایندهـای شناســایی و ســاماندهی واحدهــای صنفــی و تولیـدی خبـازی، صـدور و تمدیـد پروانـه کسـب ً متناســب بــا وظایــف صنفــی خبــازی و مضافــا بــه عنــوان عضــو اصلــی کارگــروه اســتان در راســتای سیاســتهای کلــی در حــوزه کنتــرل و نظــارت بــر عملکــرد واحدهــای خبــازی، بــا همــکاری ســایر دســتگاههای اجرایــی اســتان ایفــای نقــش میکنــد. بـه گفتـه وی، بـا توجـه بـه صنعتـی بـودن کاال، تأمیــن، توزیــع و پیگیریهــای الزم بایــد از طریــق ارگانهــای مربوطــه انجــام شــود. ســیجانی در پایــان گفــت: انتظــار مــیرود فرهنگســازی و اجــرای سیاســتهای حمایتــی مناسـب، باعـث کاهـش نگرانـی بخـش متوسـط و پاییــن جامعــه در مصــرف نــان بــه عنــوان غــذای اصلــی خانوارهــا شــود. تحویــل گنــدم مرغــوب، آســیاب اســتاندارد و مطلــوب و پخــت صحیـح، همـه در رضایـت مـردم نقـش دارد کـه امیدواریــم همــه دســتگاهها بــا اعمــال بهموقــع نقــش خــود، باعــث کیفیــت ایــن محصــول در ســفره مــردم گردنــد. Alapros ،شــرکت پیشــرو در صنعــت ماشــینآالت آســیابانی، از برنامههــای خــود بــرای یــک ســرمایهگذاری عظیــم در تاجیکســتان پردهبــرداری کــرده اســت. آخریــن تعهـد ایـن شـرکت، یـک کارخانـه آرد پیشـرفته تکخطـی بـا ظرفیـت روزانـه 1200 تـن اسـت کــه آمــاده اســت اســتانداردها را در منطقــه دوبــاره تعریــف کنــد. بــه گــزارش نــگاه هســتی بــه نقــل از millermagazine ،ایـن کارخانـه نوآورانـه آرد کــه قــرار اســت در ســال 2025 شــروع بــه کار کنــد، زیرســاخت ً ها و ســیلوهایی کامــا جدیــد را در بــر میگیــرد کــه مســاحتی بالــغ بــر 30 هــزار و 500 متــر مربــع را اشــغال میکنــد. شــایان ذکــر اســت ایــن تأسیســات، 9 ســیلوی عظیـم را در خـود جـای خواهـد داد کـه هریـک ظرفیتــی معــادل 4 هــزار تــن دارد. محمـت آالپـاال، عضـو هیـأت مدیـره Alapros ، اشــتیاق خــود را در مــورد تأثیــر بالقــوه ایــن پــروژه ابــراز کــرد. وی بــا تأکیــد بــر تعهــد شــرکت بــه نــوآوری و پیشــرفت گفــت: ایــن پــروژه پیشــگامانه، راهحلهایــی بیســابقه را بــه صنعــت معرفــی میکنــد کــه باعــث رشــد اقتصــادی در منطقــه میشــود. تاجیکسـتان بـا هـدف تقویـت تولیـد آرد داخلـی، قصـد دارد تا سـال 2025 حجـم واردات آرد گندم را ســاالنه بــه زیــر 50 هــزار تــن کاهــش دهــد. ایــن ابتــکار اســتراتژیک، بــا هــدف کالن کشــور بــرای افزایــش تولیــد آرد خــود بــه 1 میلیــون تـن در سـال، همسـو اسـت. طـی دهـه گذشـته، بـا تقویـت ظرفیـت آسـیاب محلـی، واردات دانـه گنـدم بـه طـور پیوسـته در حـال افزایـش بـوده اسـت در حالـی کـه خریـد آرد گنـدم نزدیـک بـه 90 درصـد کاهـش یافتـه اسـت. announces Alapros flour revolutionary in project factory Tajikistan Alapros از پروژه انقالبی کارخانه آرد در تاجیکستان خبر داد تخصــص و نــوآوری Alapros در آســیابانی Alapala و Alapala Semih کــه از ســوی Alapros تأسـیس شـده، دارای تیمـی مجـرب متشـکل از متخصصـان در طراحـی، اتوماسـیون، ماشـینآالت آسـیابانی و تولیـد تجهیـزات اسـت. Alapros کــه کارخانــهای ســازگار بــا صنعــت اسـت، بـه ارائـه محصـوالت و خدمـات رقابتی که زیربنـای پیگیـری کمـال و روحیـه »اول تحقیـق و توســعه« اســت، افتخــار میکنــد. از توســعه سفارشــی و ســاخت ماشــینآالت آســیابانی گرفتــه تــا خدمــات یکپارچــه، پیشــنهادهای ایــن شــرکت بــه دقــت بــرای پاســخگویی بــه نیازهـای در حـال تحـول بـازار جهانـی طراحـی شــده اســت. مـاهنـامه نگاه هسـیت25 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 یــک کارشــناس اقتصــادی گفــت: اقــدام دولــت در نامگـذاری روزی بـه عنـوان روز ملـی گنـدم و نــان، در واقــع ارزشــمند اســت امــا بایــد تمامـی حلقههـای ایـن زنجیـره تحـت حمایـت قــرار بگیرنــد. محمدصــادق مفتــح در گفتوگــوی اختصاصــی بــا خبرنــگار نــگاه هســتی بیــان کــرد: ایــن زنجیـره بایـد تحـت حمایـت دولـت باشـد. اگـر در هـر مرحلـه از کاشـت و برداشـت تـا نگهداری در ســیلوها و تولیــد آرد، در پروســه پخــت نــان مشــکلی ایجــاد شــود، تمامــی زنجیــره تحــت تأثیــر قــرار میگیــرد. وی افــزود: در هــر دو حالــت ســلیقه وزرا در قبــال ایــن زنجیــره متفــاوت بــوده و شــاید بــه همیــن دلیــل اســت کــه چالشهــا و مشــکالت عدیـدهای بـر ایـن زنجیـره تحمیـل شـده اسـت. ایـن فعـال حـوزه اقتصـادی بـا تأکیـد بـر لـزوم تغییــر و نگــرش در زنجیــره تولیــد نــان بیــان کـرد: بـه نظـر میرسـد کـه دولـت تنهـا نبایـد بـه درج نـام در تقویـم ملـی کشـور بسـنده کنـد و بایــد بــا دقــت نظــر، شــرایط ایــن زنجیــره را مـورد نقـد قـرار دهـد بنابرایـن نـگاه ویـژه بایـد بـه ایـن حـوزه معطـوف باشـد. مفتــح در پایــان گفــت: روز ملــی گنــدم و نــان را بــه همــه دســت انــدرکاران و فعــاالن عرصــه تولیـد نـان تبریـک میگویـم و امیـد اسـت کـه دولــت بــه تصمیمــات خــود در جهــت جلــب رضایــت دســت انــدرکاران، عمــل کنــد. محمدصادق مفتح، کارشناس اقتصادی: دولـت بـه وعدههـای خـود عمـل کنـد، تنهـا ثبـت روز ملـی کارسـاز نیسـت در پـی شـیوع بیمـاری، آفـات و خشکسـالی در نیمکـره جنوبی، شـورای بینالمللی غلات )IGC ) پیشبینـی تولیـد جهانـی ذرت در سـال 2025- 2024 را 7 میلیـون تـن در مقایسـه بـا پیشبینـی خـود در مـاه مـارس کاهـش داد. بـه گزارش نگاه هسـتی بـه نقـل از worldgrain ، IGC در گـزارش بـازار غلات خـود در 18 آوریـل اعلام کـرد کـه علیرغـم کاهـش ماهانـه، 226/1 میلیـارد تـن تولید پیشبینـی شـده ذرت همچنان یـک رکورد خواهد بود که رکورد سـال گذشـته را 2 درصـد افزایش خواهـد داد. پیشبینـی تولید کل غالت )گندم و غالت درشـت( نسـبت به مـارس، 10 میلیون تن کاهـش یافت و به 322/2 میلیـارد تـن رسـید اما همچنان یـک رکورد در تولید به شـمار میرود. IGC پیشبینـی کاهش در تولید غالت را ناشـی از حجـم کمتر تولید ذرت در ایاالت متحده دانسـت. تولیـد جهانـی گنـدم در سـال 2025-2024 ، ً نسـبت 798 میلیون تن پیشبینی شـده که تقریبا بـه پیشبینیهای مـاه قبل ثابت مانـده و 9 میلیون تـن بیشـتر از کل سـال گذشـته اسـت. در صـورت تحقـق ایـن آمار، ایـن دومین تولید بـزرگ محصول گنـدم پـس از رکـورد 803 میلیـون تـن در سـال 2023-2022 خواهـد بـود. پیشبینـی جدید برای کل ذخایر غلات، 9 میلیون تن کاهش نسـبت به ماه گذشـته داشـت و به 592 میلیـون تـن رسـید. با این حـال، این رقـم هنوز هم اندکـی بیشـتر از کل ذخایـر سـال 2024-2023 )591 میلیـون( خواهـد بود. corn trims IGC forecast production IGC همچنیـن از کاهـش 2 درصـدی تجـارت جهانـی در بخـش غالت و رسـیدن به رقـم حدودی ً بـه دلیـل 418 میلیـون تـن خبـر داد کـه عمدتـا کاهـش تجـارت گنـدم و ذرت اسـت. طبـق گـزارش IGC ،انتظار مـیرود تولید محصول سـویا امسـال بـا 3/3 درصـد افزایـش، رکـورد تولید سـال گذشـته را رد کند و به 403 میلیون تن دست یابـد. همچنیـن میزان مصـرف، تجـارت و ذخایر در سـال 2025-2024 بـه ترتیـب 404 ،172 و 75 میلیون تـن پیشبینی شـد. شـاخص قیمـت غلات و دانههـای روغنـی IGC نیـز تحـت تأثیر کاهش قیمت سـویا، برنـج و گندم، کمـی کمتـر از پیشبینیهای مـاه مـارس بـود. شـاخص قیمتهـا نسـبت به زمان مشـابه در سـال گذشـته، 21 درصـد کاهـش یافته اسـت. گزارش ماهانه شورای بینالمللی غالت )IGC) مـاهنـامه نگاه هسـیت26 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 32293095-011 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW هنــد بــا داشــتن 11 درصــد از مســاحت زمینهــای قابــل کشــت جهــان و بــه عنــوان دومیــن تولیدکننــده گنــدم و برنــج، یــک نیــروگاه کشــاورزی اســت. بــه گــزارش نــگاه هســتی بــه نقــل از worldgrain ،علیرغــم افزایــش چالشهــای مرتبــط بــا تغییــرات آب و هوایــی، هنــد شــاهد افزایــش پیوســته تولیــد گنــدم از 87 میلیـون تـن در سـال 2017-2016 بـه رکـورد پیشبینــی شــده 110 میلیــون تــن در ســال بازاریابــی جــاری بــوده اســت. برنــج در 8 ســال گذشـته مسـیر صعـودی مشـابهی را طـی کـرده اســت و بــر اســاس یــک پیشبینــی، از 109 میلیــون تــن بــه 132 میلیــون تــن در ســال 2024-2023 افزایــش یافتــه اســت کــه البتــه متأســفانه مقــدار غیرقابــل قبولــی از تولیــد بــه هــدر مــیرود. ظرفیــت ناکافــی ذخیــره غــات، یکــی از دالیلــی اســت کــه درصــد هدررفــت غــات پــس از برداشــت در هنــد بــه نســبت ســایر تولیدکننـدگان عمـده جهـان، از باالتریـن ارقـام اسـت. اگرچـه تولیـد گنـدم و برنـج ایـن کشـور افزایـش یافتـه امـا توانایـی هنـد بـرای ذخیـره ایـن غـات کـه همیشـه یـک چالـش بـوده، در ســالهای اخیــر بدتــر شــده اســت. طبـق گـزارش سـازمان خواربـار و کشـاورزی )فائو( ســازمان ملــل متحــد، کل تولیــد غــات غذایــی ایـن کشـور در سـال 2023 بـه 311 میلیـون تـن رســید امــا ظرفیــت ذخیرهســازی آن تنهــا 145 میلیــون تــن اســت کــه کمتــر از نصــف مقــدار مـورد نیـاز اسـت. تخمیـن زده میشـود کـه هنـد سـاالنه بیـن 10 تـا 15 درصـد هدررفـت پـس از برداشـت را تجربـه میکنـد کـه بیشـتر بـه دلیـل امکانــات ناکافــی ذخیرهســازی و شــبکههای ناکارآمـد توزیـع اسـت. در یــک تحــول امیدوارکننــده، نخســت وزیــر هنــد، نارنــدرا مــودی، در فوریــه ابتــکاری بلندپروازانـه را بـرای رسـیدگی بـه ایـن مشـکل ارائــه کــرد. بــه عنــوان بخشــی از یــک طــرح گســتردهتر بــرای افزایــش امنیــت غذایــی در پرجمعیتتریــن کشــور جهــان، ایــن طــرح شــامل آن چیــزی میشــود کــه مــودی بــه عنــوان »بزرگتریــن طــرح ذخیرهســازی غـات در جهـان بـرای کشـاورزان مـا« توصیـف کــرد. ایــن طــرح بــه کشــاورزان ایــن امــکان را میدهــد کــه محصــوالت خــود را ذخیــره کــرده و در زمــان مناســب بــر اســاس نیازهــای خــود بــه فــروش برســانند. ایــن همچنیــن بــه آنهــا کمــک میکنــد تــا از وامهــای بانکهــا اســتفاده کننــد. بــا ســرمایهگذاری 15 میلیــارد دالری از ســوی دولــت هنــد، ایــن طــرح بــا ســاخت هــزاران انبــار در سراســر هنــد در نظــر دارد کــه 70 میلیــون تــن ظرفیــت ذخیــره غــات را طــی پنــج ســال آینــده ایجــاد کنــد. هــدف اعــام شــده، ایجــاد ظرفیــت کافــی ذخیرهســازی غـات بـرای ذخیـره 100 درصـد تولیـد غـات هنــد اســت. اگــر ایــن طــرح بــا موفقیــت اجــرا شــود، نــه تنهــا مقــدار ذخیرهســازی نامناســب غــات را کاهــش میدهــد بلکــه تمرکززدایــی از ذخیرهســازی غــات نیــز نیــاز بــه حمــل و نقــل از راه دور و هزینههــای حمــل و نقــل را کاهــش میدهــد و کارایــی زنجیــره تأمیــن را بهبــود میبخشــد. بــا کاهــش هدررفــت غــات پــس از برداشــت، هنـد میتوانـد خودکفایـی گنـدم را حفـظ کنـد و شــاید حتــی بــه یــک صادرکننــده خالــص تبدیـل شـود. چنیـن تحولـی، درآمـد صادراتـی هنــد و همچنیــن عرضــه جهانــی گنــدم را افزایــش میدهــد کــه خبــری خوشــایند بــرای کشـورهای وابسـته بـه واردات خواهـد بـود کـه بســیاری از آنهــا شــاهد تغییــر جریانهــای تجــاری ســنتی در پــی حملــه روســیه بــه اوکرایــن بودهانــد. امیــد اســت ایــن پــروژه، یــک نقشــه راه بــرای سـایر مناطـق و کشـورهایی باشـد کـه هدررفـت پــس از برداشــت بــه دلیــل ذخیرهســازی نامناســب غــات در آنهــا یــک مشــکل اســت. بــه عنــوان مثــال، در آفریقــا کــه طبــق اکثــر برآوردهـا 10 تـا 20 درصـد از غـات خـود را در فراینــد ذخیرهســازی و حمــل و نقــل از دســت میدهــد، چنیــن ســرمایهگذاری میتوانــد تغییردهنــده بــازی باشــد. اگــر بزرگتریــن طــرح ذخیرهســازی غــات در جهــان موفقیتآمیـز باشـد، نـه تنهـا بـرای هنـد بلکـه بـه طـور بالقـوه بـرای کل جهـان، یـک پیـروزی خواهــد بــود. بزرگترین طرح ذخیرهسازی در هند، از هدررفت میلیونها تن غالت جلوگیری میکند India of out news promosing مـاهنـامه نگاه هسـیت27 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 کنفرانـس گریـن کام امسـال 25 تـا 27 اردیبهشـتماه در هتـل پرزیدنـت ویلسـون سـوئیس برگـزار میشـود. شـریف نظـام مافـی، مدیـر اجـرای کنفرانـس ایـران گریـن بـا ذکـر مطلب فــوق افــزود: ایــن کنفرانــس بــا حضــور فعــاالن 650 حــوزه مرتبــط بــا غـات در تمامـی زمینههـا برگـزار میشـود و هیـأت ایرانـی نیـز کـه بـه واسـطه کنفرانـس ایـران گریـن هماهنگـی بـرای حضورشـان انجـام شـده، امســال در تمامــی حوزههــا در زنجیــره غــات از جملــه شــرکتهای بازرسـی، حمـل و نقـل، بندرهـا، تجـار، شـرکتهای بهـرهور، فروشـندگان نهایـی و غیـره در کنفرانـس حضـور خواهنـد داشـت. وی در خصــوص ســخنرانی هیــأت ایرانــی گفــت: ســخنرانی در 4 محــور انجــام خواهــد شــد کــه در زمینــه موقعیــت جدیــد بــازار غــات ایــران آقــای افراشــتهپور از هلدینــگ افــرا ســخنرانی خواهنــد داشــت و بــه تشــریح وضعیــت غــات در ایــران و نیازهــای ســال آینــده خواهنــد پرداخــت. ســخنران دیگــر آقــای امیــر خوشــویی خواهنــد بــود کــه در خصــوص بندرهــا و حمــل و نقــل در داخــل و خــارج از ایــران صحبــت خواهنــد نمــود. آقــای ســیروس سیاســی در حــوزه حقوقــی قراردادهــا و اجــرای قوانیــن و نتیجــه رأی گفتــا در ایــران ســخنرانی خواهنــد نمــود. آقـای مهـرزاد جمشـیدی از شـرکت خوشـه فـارس در زمینـه آرد و غـات سـخنرانی خواهنـد داشـت و در پایـان اینجانـب بـه عنـوان مدیـر پنـل، سـخنرانی در مـورد پایـداری تأمیـن غـات و غـذا در ایـران و خاورمیانـه خواهـم داشـت کـه ایـن سـخنرانی، محوریـت اصلـی همـکاری و ارتبـاط بیــن شــرکتهای فعــال در زمینــه بینالمللــی بــا شــرکتهای ایرانــی خواهـد بـود. نظــام مافــی در خصــوص همــکاری دو کنفرانــس »ایــران گریــن« و »گریــن کام« و دســتاوردهای ایــن همــکاری اظهــار کــرد: گریــن کام از معـدود کنفرانسهـای بینالمللـی اسـت کـه پنـل ایـران آن بـه صـورت مجـزا و تخصصـی، اختصـاص بـه ایـران دارد و ایـن نشـاندهنده اهمیـت ایــران بــه لحــاظ ژئوپلیتیــک، اســتراتژیک و بــه لحــاظ اهمیــت غــات اســت کــه گریــن کام ایــن موضــوع را بــه خوبــی درک کــرده و پیشــرو کنفرانسهــای بینالمللــی اســت کــه ایــن اقــدام در ســایر کنفرانسهــا ماننــد IAOM یــا گلوبــال گریــن یــا ادیمــا دیــده نشــده و ایــن نقطــه شــروع خوبــی اســت و امیدواریــم ایــن بعــد همــکاری را بــا ســایر کنفرانسهــا و نمایشــگاهها داشــته باشــیم. حضور هیأت ایرانی در کنفرانس گرین کام مـاهنـامه نگاه هسـیت28 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 32293095-011 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW امیـد اسـت در کنـار هـم، زنجیـره غـات ایـران را بـهروز نماییـم. امیرحســین افراشــتهپور، مدیرعامــل بخــش بازرگانــی هلدینــگ افــرا بــا ذکــر مطلــب فــوق اظهـار کـرد: باتوجـه بـه تحریمهـا، ایـران بایـد جایــگاه خــود را در عرصــه بینالملــل حفــظ کنــد و همچنــان بــا حضــور در رویدادهــای داخلـی و خارجـی، فعالیـت خـود را ادامـه دهـد. یکـی از بزرگتریـن اتفاقاتـی کـه در ایـن چنـد سـال اخیـر افتـاده، برگـزاری رویدادهایـی ماننـد گریـن کام و ایـران گریـن اسـت کـه در آن افـراد متخصــص فعــال در زنجیــره غــات )بازرســی، حمــل و نقــل، بندرهــا، تجــار، شــرکتهای بهــرهور، فروشــندگان نهایــی و غیــره( صحبــت میکننــد. وی بــا بیــان اینکــه برگــزاری ایــن رویدادهــا میتوانــد کمکــی باشــد کــه شــرکتهای تخصصـی بـا شـنیدن صحبتهـای شـرکتهای مکمــل خــود، فرصتهــا و تهدیدهایشــان را شناســایی کننــد تــا در بهینهســازی مســیر در حوزههــای داخلــی و خارجــی کوشــاتر باشــند، متذکـر شـد: مـن بـه نوبـه خـود الزم میبینـم کــه از دســت انــدرکاران ایــن رویــداد تشــکر کنــم زیــرا اینگونــه رویدادهــا کمــک میکنــد کـه بـا دیـدی بازتـر، نقـاط ضعـف مجموعـه را شناسـایی و تبدیـل بـه قـدرت کنـم و از طـرف دیگــر قدرتهــای مجموعــه را تقویــت کنــم. افراشــتهپور خاطرنشــان کــرد: امیــدوارم در کنــار هــم بتوانیــم زنجیــره غــات ایــران را روز بــه روز بهتــر کنیــم. افراشتهپور، مدیرعامل بخش بازرگانی هلدینگ افرا: ایران باید جایگاه خود را در عرصه بینالملل حفظ کند Bühler و Tech Premier ،دســتگاه OMP CHRONOS-2090 B را کــه یــک دســتگاه کیســه ً گیری کامــا اتوماتیــک بــرای طیـف گسـتردهای از محصـوالت پـودری و دیگـر محصــوالت اســت، عرضــه کردنــد. بـه گزارش نگاه هسـتی بـه نقـل از worldgrain ، طبـق گفتـه ایـن شـرکتها، ایـن سیسـتم جدیـد بــرای محصــوالت پــودری بــه منظــور افزایــش بهــرهوری، تضمیــن ایمنــی و بهکارگیــری طیــف وســیعی از کیســهها طراحــی شــده اســت کــه نشــاندهنده پیشــرفتی قابــل توجــه نســبت بــه راهحلهــای ســنتی اســت. رئیـس بخـش دیجیتـال Bühler گفـت: عملکـرد قابــل اطمینــان دســتگاههای کیســهگیری تمــام اتوماتیــک CHRONOSOMP-2090 B ،فنــاوری کیسـهگیری را بـه سـطحی جدیـد ارتقـا میدهـد. ایمنــی و دقــت مؤثــر و کاربــردی، کارایــی یــک کارخانـه را بـه شـکلی همهجانبـه افزایـش میدهـد، بـازده مـواد خـام را بـه حداکثـر میرسـاند و توزیـع ایمــن محصــوالت را تضمیــن میکنــد. بــا ایــن تکنولــوژی همچنیــن کارایــی بخــش کیســهگیری بهینــه شــده و ظرفیــت 900 کیســه در ســاعت )کیســههای 25 کیلوگرمــی( را دارد. یکی از مدیران ارشـد Systems Tech Premier گفــت: در Tech Premier ،مــا از چندیــن دهــه تخصــص خــود بــرای ارائــه سیســتمهای Tech Premier, Bühler automatic introduce station bagging Bühler و Tech Premier دستگاه کیسهگیری اتوماتیک را معرفی میکنند کیســهگیری خــودکار بــا کارایــی بــاال، ایمــن و مقـرون بـه صرفـه اسـتفاده میکنیـم. ایـن تعهـد بــه کیفیــت و نــوآوری، تضمیــن میکنــد کــه مشــاغل موجــود در بازارهــای در حــال توســعه، بــه ســطح اتوماســیونی کــه بــرای رقابــت بــا ســایرین نیــاز دارنــد، دسترســی داشــته باشــند. نوآوریهــای مــا بــه آنهــا قــدرت میدهــد کــه کارایـی و کیفیـت محصـول خـود را افزایـش دهند و در نهایـت بـه موفقیـت بلندمـدت آنهـا کمـک میکنــد. OMP CHRONOS-2090 B در همـه بازارهـا بـه اسـتثنای ایـاالت متحـده، کانـادا و کشــورهای عضــو اتحادیــه اروپــا در دســترس خواهــد بــود. مـاهنـامه نگاه هسـیت29 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 پارســایی، دبیــرکل ســندیکای خمیرمایــه بــا بیــان اینکــه کمبــودی در خصــوص تأمیــن خمیرمایــه مــورد نیــاز کشــور وجــود نــدارد، گفــت: خمیرمایــه در پخــت نانهــای حجیــم و نیمهحجیـم از اهمیـت باالیـی برخـوردار اسـت. کیفیـت و طعـم نـان را بـاال بـرده و حجـم اصلـی را ایجــاد مینمایــد. نانواییهــای حجیــم و نیمهحجیــم از طریــق شــرکت تعاونــی اتحادیــه مربوطــه میتواننــد خمیرمایــه تهیــه کننــد و خبــازان ســنتی نیــز از طریــق سیســتم فــروش بانـک سـپه میتواننـد خمیرمایـه سـفارش داده و دریافـت نماینـد و مشـکلی در تأمیـن نداریـم. شــعبان آقاجانــی، از نانوایــان حجیــم و نیمهحجیــم، بــا اشــاره بــه صحبتهــای دبیــرکل ســندیکای خمیرمایــه ابــراز کــرد: خوشــبختانه مشــکلی در تأمیــن خمیرمایــه نیســت و هــر میــزان نیــاز داشــته باشــیم، شــرکت تعاونــی اتحادیــه تأمیــن مینمایــد. وی ادامـه داد: چنـد برنـد هسـت کـه هـر یـک را بخواهیـم، میدهنـد امـا بـر اسـاس سـهمیه. در هـر حـال، کیفیتهـا متفـاوت اسـت. هــر چــه هــوا گرمتــر، مصــرف خمیرمایــه کمتــر جــواد کاظمــی، دیگــر نانــوای حجیــم و نیمهحجیـم نیـز اظهـار کـرد: چنـد وقـت اسـت اتحادیــه قیمتهایــش را تغییــر داده اســت. قیمــت خمیرمایــه آزاد و دولتــی زیــاد فرقــی نــدارد. نیــاز باشــد آزاد میگیریــم. وی اضافــه کــرد: میــزان مصــرف خمیرمایــه در فصــول مختلــف ســال، بــر اســاس دمــای هــوا تغییــر میکنــد. هرچــه هــوا رو بــه گرمــی مــیرود، مصــرف خمیرمایــه کمتــر میشــود. بــه عبــارت دیگــر، بــرای 50 کیلوگــرم آرد در تابسـتان حـدود 500 گـرم خمیرمایـه اسـتفاده میکنیــم امــا ایــن میــزان در زمســتان بــه 700 گــرم میرســد. در غیــر ایــن صــورت، زمــان عمــل آمــدن خمیــر طوالنــی میشــود بــرای همیــن در ماههــای ســرد ســال نیــاز بــه خمیرمایــه در صنعــت نــان بیشــتر میشــود. کاظمـی بـه تفـاوت کیفیـت برندهـای خمیرمایه اشــاره کــرد و گفــت: کیفیــت برندهــا هــم متفـاوت اسـت امـا اتحادیـه هـر یـک از برندهـا را ارائــه کنــد، مــا میخریــم. البتــه در خریــد آزاد، برنــد کیفیتــر را ترجیــح میدهیــم. قیمتهــا هــم چنــدان متفــاوت نیســت. پارسایی، دبیرکل سندیکای خمیرمایه؛ مشکلی در تأمین خمیرمایه نیست گنــدم خوزســتان از جملــه محصــوالت کیفــی کشــور اســت کــه همهســاله همزمــان بــا ‌‌فصـل خریـد گنــدم، مشـکل بارانزدگـی بــرای محصــول پربــار و باکیفیــت ایــن اســتان اتفــاق میافتــد. بــه گفتــه یــک منبــع آگاه، امســال علیرغــم تأکیــد و تصمیــم قاطــع اســتاندار خوزســتان، گندمــی کــه در مراکــز روبــاز تعــاون روســتایی نگهــداری میشــد، دچــار بارانزدگــی شــد. ایـن منبـع آگاه اظهار کرد: سـلب اختیـار از اداره کل غلـه و خدمـات بازرگانـی اسـتان، موجب این اتفـاق اسـت و اگـر مسـئولیت حمـل و نگهـداری بـا غلـه بـود، احتمـال خسـارت کمتـر بـود. شــایان ذکــر اســت مراکــز نگهــداری گنــدم تعــاون روســتایی در سراســر کشــور اســتاندارد نیســت و همهســاله چالشهایــی بــرای کیفیــت گنــدم، چــه در تحویلگیــری محصــول و چــه در نگهــداری ایــن محصــول اســتراتژیک ایجــاد گندم کیفی، گرفتار تصمیمات سازمان تعاون روستایی میشــود و امیدواریــم ایــن معضــات بــا تدبیــر مســئولین، حــل و فصــل شــود و گنــدم کــه مــاده اولیــه تولیــد نــان کشــور اســت، جهــت حفـظ کیفیـت و تـداوم کیفیـت در زنجیـره، در تأسیســات ذخیرهســازی اســتاندارد نگهــداری شــود کــه منابــع و اعتبــارات زیــادی صــرف احــداث آنهــا در ســطح کشــور شــده اســت. خبرنگار: ندا کاظمی ترکی مـاهنـامه نگاه هسـیت30 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 32293095-011 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW Mills First در حال حاضر اولین کارخانه در منطقه خاورمیانه است که از روشی 100 درصد بدون سم برای کنترل آفات استفاده میکند و به یک کارخانه پیشرو در استفاده از تکنولوژیهای مدرن و پایدار برای کنترل آفات تبدیل شده است. Mills First یکی از پایههای اصلی اکوسیستم امنیت غذایی استراتژیک عربستان سعودی است. به گزارش نگاه هستی به نقل از millermagazine ، این شرکت که در سال 2017 در نتیجه خصوصیسازی اداره امنیت غذایی عمومی)GFSA ) تأسیس شد، یک عامل پیشرو در بازار آسیابانی در این کشور است که راهحلهایی نوآورانه برای تولید آرد، خوراک دام، سبوس و مشتقات گندم با باالترین کیفیت ثبت کرده است. این شرکت تمام مناطق اصلی کشور را از طریق چهار کارخانه استراتژیک و با ظرفیت باالی خود در Jeddah ،Qassim ،Tabuk و Ahsa-Al تحت پوشش قرار میدهد. در راستای مأموریت شرکت، Mills First فعاالنه بهترین شیوهها را برای بهبود فرایندهایی که برای محیط زیست مفید است، ارزیابی میکند. کنترل آفات در تأسیسات، یکی از فرایندهای مورد هدف این شرکت بود که این شرکت تالش خود را بر افزایش کارایی و همسو کردن آن با مأموریت خود جهت ایجاد پایداری، متمرکز کرده است. این شرکت سالها بر استفاده از روشهای سنتی کنترل آفات با سم متکی بوده و نتایجی مطلوب را در روشهای مؤثر کنترل آفات به دست آورده است اما اجرای آن از نظر لجستیک، برنامهریزی و زمانهای مورد نیاز جهت توقف تولید، کاری پیچیده به نظر میرسد. پس از جستوجو و ارزیابی جامع در خصوص بهترین راهحلهای موجود در سراسر جهان جهت کنترل آفات در فراوری مواد غذایی، این شرکت با استفاده از عملیات حرارتی )Treatment Heat ) امکان دستیابی به تمام اهداف خود را یافته و با GmbH Termico ،یک شرکت آلمانی متخصص در ارائه تکنولوژی عملیات حرارتی برای استفاده در کارخانههای آرد، همکاری کرده است. عملیات حرارتی، روشی است که در آن از گرما برای از بین بردن آفات استفاده میشود و کام ًال عاری از آفتکشهای شیمیایی است که نتایجی بسیار کارآمد را در کنترل آفات ایجاد کرده و از باالترین استانداردهای ایمنی برخوردار است. کارخانه Mills First مجهز به آسیاب مدرن 600 تنی Ocrim است و اجرای موفقیتآمیز این عملیات تحت نظارت فنی متخصصان Termico و به مدت 48 ساعت انجام شد و اکنون این شرکت قادر است با امکانات خود در سراسر کشور، کنترل آفات را انجام دهد. با توجه به تعهد شرکت بر بهکارگیری راهحلهای پایدار، این شرکت تصمیم گرفت در فرایندهای کنترل آفات سیلو نیز بهبودهایی را اعمال کند. برای انجام این کار، Mills First جدیدترین تکنولوژی موجود در بازار برای عملیات حرارتی در سیلوها را خریداری کرده است. راهاندازی اولین واحدها از سوی متخصصان Termico انجام شد و نتیجه استفاده از این روش با بازخورد مثبت 100 درصدی همراه بود. با استفاده از THT Silo ،آنها اکنون میتوانند عملیات حرارتی را برای هر سیلو به طور مستقل اعمال کنند. اجرای این روش، زمان توقف تولید مورد نیاز برای کنترل آفات را تا 50 کاهش میدهد و محیط کاری ایمن را برای پرسنل تضمین میکند. Mills First در حال حاضر اولین کارخانه در منطقه خاورمیانه است که از روشی 100 درصد بدون سم برای دفع آفات استفاده میکند و به یک کارخانه پیشرو در استفاده از تکنولوژیهای مدرن و پایدار برای کنترل آفات تبدیل میشود. Mills First s’Arabia Saudi کنترل آفات به شکلی پایدار در sustainably control pest optimizes مـاهنـامه نگاه هسـیت Mills First 31 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 دهمیــن دوره از نمایشــگاه IDMA ،نمایشــگاه آرد، خــوراک، ذرت، بلغــور، برنــج، ماشــینآالت آســیابانی، حبوبــات، ماکارونــی و بیســکویت از 2 تــا 4 مــاه مــی 2024 برابــر بــا 13 تــا 15 اردیبهشــتماه ســال جــاری در اسـتانبول برگـزار شـد. در ایـن نمایشـگاه شـمار قابـل توجهـی از تولیدکننـدگان صنعـت آرد و نـان دنیـا حضـور داشــتند و بــا اســتقبال ویــژه از ســوی بازدیدکننــدگان از سراســر دنیــا مواجــه شــد. گفتنــی اســت IDMA از نمایشـگاههای مهـم و باسـابقه کشـور ترکیـه در صنعـت آرد و سیلوسـازی و صنایـع مربـوط بـه غـات اسـت کـه تکنولـوژی و تـوان تولیـد آرد و صنعت سیلوسـازی کشـور ترکیــه را در ســطح جهانــی بــه نمایــش میگــذارد. ایـران نیـز در ایـن نمایشـگاه سـهمی قابـل توجـه داشـت و شـماری از تولیدکننـدگان و فعـاالن صنعـت آرد و نـان ایـران در ایـن نمایشـگاه مشـارکت داشـته و از آن بازدیـد کردنــد. نکتــه قابــل توجــه IDMA ایــن بــود کــه بــه اذعــان غرفــهداران ایرانــی، ایــن نمایشــگاه میتوانــد الگویــی بــرای برگزارکننــدگان نمایشــگاه در ایــران باشــد چــرا کــه رویکــرد آن بینالمللــی اســت و کشــور ترکیــه زیرســاختها بــرای حضــور بازدیدکننــدگان و مشــارکتکنندگان از دیگــر کشــورها را فراهــم کــرده بـود کـه همیـن موضـوع میتوانـد زمینهسـاز گسـترش صــادرات ترکیــه بــه ســایر کشــورهای دنیــا باشــد. مشــارکتکنندگان حاضــر در نمایشــگاه IDMA کــه از کشــور ایــران حضــوری پررنــگ داشــتند، شــرکتهای گنــج دیرمــن، آالپــروس، ایمــاش، CSI ،پویــان صنعــت، شــرکت آتــارا، مــای ســیلو و آنیــل پارســه بودنــد کــه نشــان از آمادگــی ایــران بــرای حضــوری چشــمگیر و گســترده در عرصــه بینالمللــی دارد. از ســوی دیگــر، نشــریه نــگاه هســتی، تنهــا نشــریه اختصاصــی صنعــت گنــدم، آرد، نــان و صنایــع وابســته بــه عنــوان حامــی رسـانهای در ایـن نمایشـگاه حضـور داشـت کـه ماحصـل آن را در ادامــه میخوانیــد. دهمین دوره از نمایشگاه IDMA برگزار شد iSTANBUL CENTER EXPO iSTANBUL 3-2-1 HALL 2024 MAY 04-02 مـاهنـامه نگاه هسـیت32 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

iSTANBUL 2024 MAY 04-02 CENTER EXPO iSTANBUL 3-2-1 HALL بهــزاد معمــارزاده، مدیرعامــل شــرکت آرد اتحــاد کــرج و نماینــده رســمی شــرکت Alapros اظهــار کــرد: کارخانههــای متعــددی از جملــه کارخانــه آرد ســهند در تهـران و دیگـر کارخانههـای آرد در اصفهـان، آســتارا، اردبیــل، تبریــز، کرمانشــاه، تهــران و کرمــان از جملــه مشــتریان مــا هســتند. البتـه قابـل ذکـر اسـت کـه صاحـب شـرکت Alapros آقـای نـوری آالپـاال، شـرکت خــود را حــدود ۴ ســال پیــش در شــهر چــوروم ترکیــه افتتــاح کــرد امــا قبــل از آن مدیـر تولیـد و شـریک شـرکت آالپـاال بـوده و اکثـر قریـب بـه اتفـاق ماشـینآالت عرضـه شــده از ســوی آالپــاال، بــا مدیریــت آقــای نــوری آالپــاال ســاخته شــدهاند . وی در گفتوگــو بــا خبرنــگار نــگاه هســتی بیــان کــرد: مــن ســابقه ۳۵ ســال فعالیــت در صنعــت تأمیــن ماشــینآالت آردســازی و ســیلوهای ذخیــره غــات دارم و بســیاری از تولیدکننــدگان آرد از روی شــناختی کــه از مـن دارنـد، از برندهـای ارائـه شـده از سـوی اینجانــب، ماشــینآالت مــورد نیــاز خــود را تأمیــن میکننــد. معمــارزاده اضافــه کــرد: شــرکتAlapros در فراینـد سـاخت تجهیـزات و ماشـینآالت آردســازی از شــرکتهای معتبــر مثــل Pinifarina ایتالیــا جهــت طراحــی ماشــینآالت اســتفاده میکننــد همچنیــن قطعــات اصلــی و مــواد اولیــه درجــه یــک اســتفاده میکنــد و بــه همیــن دلیــل توانسـته اسـت در ایـن مسـیر گامهایـی مؤثر بــردارد. ماشــینآالت شــرکت Alapros از تجهیــزات روز دنیــا برخــوردار اســت . نماینــده شــرکتAlapros بــه مقایســه نمایشـگاههای داخلـی و خارجـی پرداخـت و ً تخصصـی بیـان کـرد: ایـن نمایشـگاه صرفـا اســت و وســعت نمایشــگاه نشــاندهنده تکنولــوژی قابــل توجــه آن اســت. مدیرعامــل شــرکت آرد اتحــاد اظهارکــرد: بازدیدکننــده تخصصـی در افزایــش کیفیــت برگــزاری یــک نمایشــگاه بســیار بااهمیــت اســت بنابرایــن آنچــه نمایشــگاههای خــارج از کشــور را متمایــز میکنــد، حضــور بازدیدکننــدگان تخصصــی اســت و ایــن خألیـی اسـت کـه در نمایشـگاههای داخلـی احســاس میشــود. تأمیـن ماشـینآالت از شـرکت Alapros ،فرصـی بـرای تولیدکننـدگان آرد در ایـران جهـت بازسـازی کارخانههـا بـا تکنولـوژی برتـر وی ادامــه داد: مــا رقابــت الزم را در صنعــت آرد در ایــران مشــاهده نمیکنیــم و اگــر در نمایشــگاهها شــرکت میکنیــم بــه دنبــال آن هســتیم کــه برنــد و نــام مــا مانــدگار باشـد و در نمایشـگاهها چـون رقابـت نداریـم، بازاریابــی معنــای خاصــی نــدارد. نماینــده رســمی شــرکتAlapros اضافــه کــرد: ماشــینآالت آردســازی در اولویــت تخصیـص ارز نیمایـی قـرار ندارنـد و بایـد نیاز خـود را بـا ارز ۶۰ هـزار تومانـی تأمیـن کنند. بــا توجــه بــه سوبســیدی بــودن محصــول تولیــدی و قیمتهــای دســتوری، بــه نظــرم دولــت بــرای بهروزرســانی ایــن صنعــت و رفـع نیازهـای آن بایـد نگاهـی ویـژه داشـته باشـد. معمـارزاده در پایان گفت: شـرکت Alapros بــه دنبــال آن اســت کــه تجهیــزات از نظــر کیفیــت و قیمــت بــا برندهــای معتبــر دنیــا رقابـت کننـد و ایـن فرصتـی بـرای همـکاران محتـرم اسـت کـه از تجهیـزات ایـن شـرکت بــرای بازســازی و بهروزرســانی کارخانههــای آرد اسـتفاده کننـد. مـاهنـامه نگاه هسـیت33 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

iSTANBUL CENTER EXPO iSTANBUL 3-2-1 HALL 2024 MAY 04-02 شــرکت ایمــاش، برنــدی آشــنا در تولیــد ماشــینآالت آردســازی و خــوراک دام در دنیــا اســت. ایــن شــرکت از برندهــای پیشــرو در کشــور ترکیــه اســت کــه رزومـهای درخشـان در عرصـه ماشـینآالت داشــته اسـت. گفتنــی اسـت ایـن شـرکت از قدرتمندتریـــن برندهـــای تولیدکننــده ماشــینآالت در مقیــاس جهانــی اســـت. در گفتوگویــی کــه بــا احمــد عشــقی، مدیـر فـروش منطقـهای شـرکت در حاشـیه نمایشــگاه IDMA داشــتیم، درخصـــوص کــم و کیـف عرضــه محصوالت و خدمـات ایـــن شـــرکت و تعامــات موجـــود بــا مصرفکننــدگان جویــا شــدیم کــه شــرح ایــن گفتوگــو در ادامــه میآیــد. وی در خصـوص عملکـرد شـرکت متبوعـش گفــت: شــرکت ایمــاش از ســال 1989 فعالیـت خـود را آغـاز کـرده اسـت و بالـغ بـر 3 دهـه اسـت کـه در ایـن صنعـت فعالیـت میکنــد و از صفــر تــا صــد ماشــینآالت خطــوط تولیــد آرد و خــوراک دام را در دسـتور کار دارد و در سـال 2023 رتبـه اول را در حــوزه صـادرات ماشـینآالت خــوراک دام و آرد در کشــور ترکیــه داشـته اسـت. عشــقی ادامـه داد: مـا اکنــون بـه بیـش از 100 کشــور، محصوالت شــرکت ایمــاش را صــادر میکنیــم و در ایــران نیــز دهها پــروژه را بــا موفقیــت راهانــدازی کردهایــم. وی افــزود: بــا توجــه بــه پراکندگــی پروژههـا در اقصــی نقــاط دنیــا، از دفاتـر مســتقیم شــرکت و شـــرکای اقتصــادی کمــک میگیریــم تــا بتوانیـــم خدمـــات پــس از فــروش را داشــته باشـیم و دفتـر مرکــزی ایمــاش، پیگیــر تمـــام پروژههـــا اســت تـا بتواننـد شــرایطی را که مشتریان انتظـار دارنـد، بـرای آنهـا بـه بهتریـن نحو فراهــم کننــد. عشــقی در ادامــه دربــاره چالشهــای صــادرات بیـان کـرد: جــدا از بحـث تحریم و نوســانات نــرخ ارز، بحــث قانونگــذاری بــدون مطالعــه نیــز مطــرح اســت کــه پروژههــا را تحــت تأثیــر قــرار میدهــد. بــه دلیــل قانونهــای یکشــبه، بســیاری از مجوزهــا دچــار مشـکل میشـوند و ایـن از عمدهتریــن مشــکالت مــا اســت. مدیــر فــروش شــرکت ایمــاش ادامــه داد: ایمــاش یکــی از قدرتمندتریــن شــرکتها در حـوزه تولیـد ماشـینآالت آرد و خـوراک شرکت ایماش عرضهکننده محصوالت نوآورانه در صنعت آسیابانی دام اســت و مــا اهدافــی بــزرگ را بــرای گســترش فعالیــت و افقهــای پیــش رو در دســتور کار داریــم. بحــث تکنولــوژی، موضوعــی اسـت کـه شــرکت ایمـاش روی آن ســرمایهگذاری میکنــد و نــوآوری در محصوالت، بیانگــر ایـن موضــوع اسـت که شـرکت ایمــاش و واحـد تحقیـق و توسـعه آن بــه دنبــال خلــق بهتریــن محصــوالت اســت تــا مشــتریان از آن راضـی باشـند. وی در پایــان بــه مقایســه نمایشــگاههای داخلـی و خارجـی پرداخت و گفـت: در وهله اول، مهمتریـن خواسـته مـا ایـن اسـت کـه محیــط نمایشــگاههای داخلــی را بیشــتر از گذشــته تخصصــی کننــد. نمایشــگاههای داخلـی، بازدیدکننـدگان غیرمتخصـص دارد و نیــاز اســت کــه در ایــن صنعــت، افــراد متخصـص حضـور داشـته باشـند. از سـوی دیگــر، خواســتار آن هســتیم کــه ســاعات برگــزاری نمایشــگاهها در ایــران بررســی شــود. همچنیــن اطــاع رســانی، یکــی دیگر از مــواردی اسـت کـه مسـئولین بایـد بــه آن توجـه کننـد. مـاهنـامه نگاه هسـیت34 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

iSTANBUL 2024 MAY 04-02 CENTER EXPO iSTANBUL 3-2-1 HALL مهندس احمد، مدیرعامل شرکت گنج دیرمن: میزبان مشتریان خود در ترکیه هستیم شــرکت گنــج دیرمــن از شــرکتهای تولیدکننــده تجهیــزات و خطــوط آردســازی اسـت کـه همزمـان نصـب و راهانـدازی خطوط تولیـد ذرت، جـو و بلغـور را بـه صـورت کامـل در سراسـر دنیـا انجـام میدهـد. ایـن شـرکت از شــرکتهای دارای ســابقه صادراتــی معتبــر و فعــال در شــهر قونیــه اســت. در بازدیـدی که از نمایشـگاه IDMA داشـتیم، گفتوگویــی بــا مهنــدس احمــد، مدیرعامــل شـرکت گنـج دیرمـن ترتیـب دادیـم. وی بــا بیــان اینکــه ایــن شــرکت یکــی از برندهــای موفــق بینالمللــی اســت، گفــت: ایــن شــرکت بالــغ بــر 34 ســال اســت خــط کامـل تولیـد ماشـینآالت و خـط تولیـد آرد، ذرت و بلغـور را در دسـتور کار دارد و برندهـای آردسـازی معـروف دنیـا خـط تولیـد خـود را از ایــن شــرکت تأمیــن میکننــد. مهنــدس احمــد ادامــه داد: مقصــد صادراتــی ایــن شــرکت، کشــورهای آمریــکا، روســیه، قزاقســتان، تاجیکســتان و کشــورهای اروپایــی، آفریقایــی و حاشــیه خلیــج فــارس اسـت. همچنیـن ایـن شـرکت فعالیـت خـود را در ایــران از 30 ســال پیــش آغــاز کــرده و هماکنــون در حــال تکمیــل پروژههــای جدیــد خــود در اســتانهای هرمــزگان و خراســان شــمالی اســت. وی دربــاره خدمــات پــس از فــروش شــرکت گنـج دیرمـن بیـان کـرد: همچنیـن این شـرکت دارای دفاتــر مســتقیم در 16 کشــور اســت و در صـورت بـروز مشـکل احتمالـی قـادر اسـت تـا کمتـر از 72 سـاعت مشـکل ایجـاد شـده را بـا حضـور تکنیسـینهای مقیـم یـا سـوپروایزرهای شـرکت در محـل مشـتری مرتفـع کنـد. مهنــدس احمــد اضافــه کــرد: ایــران یکــی از مقاصـد صادراتـی مـا اسـت و بـا بررسـیهای صــورت گرفتــه در بــازار ایــران و نتایــج حاصـل شـده، مـا خـود را در کنـار مشـتریان میدانیــم و بــا تعامالتــی کــه بــا آنهــا داریــم، توانســتهایم تمامــی مشــکالت اعــم از ورود ماشــینآالت و تامیــن قطعــات را بــا پروســههای منحصــر فــرد مرتفــع کنیــم. مشــتریمداری از اهــم اهــداف مــا اســت وی در پایـان گفـت: از تمامـی تولیدکننـدگان دعــوت بــه عمــل میآیــد جهــت بازدیــد از خطــوط تولیــد شــرکت در شــهر قونیــه، میهمــان مــا باشــد. ٤٤٢٩١٤٨٩-٠٢١ tr.com.gmach مـاهنـامه نگاه هسـیت35 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

شـرکت CSI( چوکوراوا سـیلو(، تأمینکننده و سـازنده سـیلوهای فلـزی و سیسـتمهای انتقال اسـت. این شـرکت در کشـور ترکیه و در زمینی بـه وسـعت ۶۰ هزار مترمربع واقع شـده اسـت. فرهمنـد، مدیر فـروش این شـرکت در گفتوگو بـا خبرنگار نگاه هسـتی بیان کرد: مـا نمایندگی ایـن شـرکت را در تهـران راهانـدازی کردهایـم و کارشناسـی فروش و مهندسی فروش این شرکت را در ایـران اداره میکنیـم. چند سـال بود که این شـرکت در ایران فعالیتی نداشت و بیشتر فعالیت خود را بر کشـورهای حـوزه خلیج فارس متمرکز کـرده بـود اما مجدد درصدد هسـتیم که بـه بازار ایـران ورود کنیـم و بتوانیـم آنچـه را نیـاز صنایع خـوراک دام، روغنکشـیها و تمـام بخشهـای مختلـف صنعت اسـت، فراهم کنیم. وی افـزود: بـرای مـا افتخاری اسـت کـه بتوانیم بـه واسـطه آخریـن دسـتاوردهای شـرکت و توانمندیهـای بهروز آن به همـت واحد D&R ایـن مجموعـه کـه نشـانگر افزایـش راندمـان و بـاال بـردن کیفیـت اسـت، بـه مشـتریان ایرانی خدمترسـانی کنیـم. فرهمنـد اضافـه کـرد: شـرکت CSI ،یـک برند بینالمللـی اسـت و مـا طبـق آخریـن رفرنـس، بـه 96 کشـور جهـان خدماترسـانی میکنیـم کـه شـامل کشـورهای قـاره اروپا، آفریقا و آسـیا اسـت. در ایـران هـم چندین پـروژه در گذشـته انجـام شـده اسـت و هماکنـون نیـز چندیـن مذاکـره موفق را جهت نهایی شـدن قراردادهای همـکاری به انجـام رسـاندهایم. بـه گفتـه وی، شـرکت CSI هرسـاله در ایـن نمایشـگاه حضـور پیـدا میکنـد و یکـی از سـه برنـد اول ترکیـه در حـوزه سـاخت سـیلوهای فلـزی در نمایشـگاه IDMA اسـت. مدیـر فـروش شـرکت CSI در ادامـه دربـاره تدابیـر ایـن شـرکت در حفـظ و نگهـداری غلات بیـان کـرد: شـرکت CSI متشـکل از ً تیـم مهندسـی بسـیار قـوی اسـت و مسـتقیما بـا همـکاری دانشـگاههای معتبر ترکیـه فعالیت میکنـد. یکـی از مـوارد قابـل توجـه، بررسـی سیسـتمهای جانبـی بـرای نگهـداری غلات اسـت کـه مجموعـه CSI آن را طراحـی کـرده و بـا توجـه بـه موقعیـت جغرافیایی سـیلو و نوع محصـول، طراحـی، مـورد ارزیابی قـرار میگیرد تـا مطابـق نیاز مشـتری باشـد. فرهمنـد اضافـه کـرد: مـا درصـدد هسـتیم کـه مطابـق شـرایط جغرافیایـی بتوانیـم محصـول را تولیـد و بـه بـازار عرضـه کنیـم و ایـن یکـی از توانمندیهـای قابـل توجـه شـرکت CSI اسـت. در واقـع در شـرکت CSI تمـام تحوالت و تغییـرات موجود بر اسـاس اسـتانداردهای روز دنیـا انجـام میشـود. مدیـر فـروش شـرکت CSI دربـاره خدمـات ً یکی از پـس از فـروش این شـرکت گفت: قطعـا مهمترین نکات سـیلوها، خدمات پـس از فروش آنهـا اسـت که خوشـبختانه از آنجا که شـرکت CSI در ایـران نمایندگـی دارد، خدمـات پـس از فـروش مـا بـه صورت مسـتمر انجام میشـود تـا بـه هیـچ عنـوان مشـتریان نگران مشـکالت احتمالـی نباشـند. مـا بـه طـور مسـتقیم در خدمت مشـتریان هسـتیم. وی ادامـه داد: یکـی از چالشهـای مـا، در حوزه تأمین ارز اسـت. آنچه بـرای تولیدکنندگان حائز اهمیـت اسـت، تأمیـن و حفـظ محصوالتشـان اسـت و ایـن در شـرایط اقتصـادی فعلی کشـور، سـرمایهگذار را بـا چالـش مواجـه میکنـد. بـه همیـن دلیـل سـرمایهگذار نگران سیسـتمهای جانبـی سـیلوهای خـود اسـت تـا گنـدم یـا هر کاالی اساسـی دیگـری را کـه نگـه مـیدارد، در شـرایطی مناسب حفظ شـود اما ما خوشبختانه بـا توجـه بـه توانمنـدی مجموعـه، شـرایطی را پیـش آوردهایـم تـا مشـتریمداری در بهتریـن سـطح لحاظ شـود. فرهمنـد دربـاره جدیدتریـن محصـول شـرکت CSI بیـان کـرد: آخریـن پروژههـای ایـن شـرکت در کشـور لیبـی راهاندازی شـده و تمام سیسـتمهای اجـرا شـده، کامل ًا مکانیـزه بـوده اسـت کـه ایـن قابلیـت را بـرای مالـک بندرهـا فراهـم کـرده کـه در کمتریـن زمـان ممکـن، ذخیرهسـازی انجـام شـود. وی در پایـان گفـت: بیصبرانـه منتظریـم کـه بتوانیـم در بـازار ایـران فعالیـت خـود را دنبـال کنیـم و با بزرگان صنعـت ارتباط بگیریم و افتخار خدمترسـانی بـه مـردم ایران را داشـته باشـیم. راه ارتباطی: 09128251951 فرهمند، مدیر فروش شرکت CSI: در 96 شرکت دنیا حضور فعال داریم iSTANBUL CENTER EXPO iSTANBUL 3-2-1 HALL 2024 MAY 04-02 SILO CUKUROVA مـاهنـامه نگاه هسـیت36 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

iSTANBUL 2024 MAY 04-02 CENTER EXPO iSTANBUL 3-2-1 HALL تکنولوژی سلیس و مای سیلو، انتخاب اول تولیدکنندگان آرد در کشور مدیرعامــل شــرکت مهندســی آرد کار صنعــت در نمایشــگاه IDMA گفــت: ســالها اســت کــه نمایندگــی شــرکتهای مــای ســیلو و ســلیس را در ایــران داریــم و ایـن برندهـا در صنایـع آردسـازی بسـیار شــناخته شــده هســتند. بهـرام بهنـام در گفتوگـو بـا خبرنـگار نـگاه هســتی بیــان کــرد: شــرکت مــای ســیلو از ســال ۲۰۰۰ فعالیــت خــود را آغــاز کــرده و طــی ۲۴ ســال توانســته اســت بــه یکــی از مطرحتریــن سیلوســازان جهــان تبدیــل شــود و در صنعــت سیلوســازی، حرفهــای بســیاری بــرای گفتــن داشــته باشــد. وی افـزود: مـای سـیلو تاکنـون حـدود ۱۳۰ پـروژه در ایـران اجـرا کـرده اسـت. از جملـه پروژههـای مهـم ایـن شـرکت میتـوان بـه پـروژه آرد خوشـه فـارس در بندرامیرآبـاد و شــیراز، ســیلوی جانبــازان بنــدر امیرآبــاد، ســیلوی TROY&M بنــدر فریدونکنــار، آرد اکبـری، آرد مانـا، آرد سـپیدان و غیـره اشـاره کـرد. بهنــام دربــاره برنــد ســلیس نیــز اظهــار کــرد: شــرکت ســلیس جــزو شــرکتهایی اســت کــه ســرمایهگذاری در بخــش D&Rرا بســیار حیاتــی میدانــد و روزبــهروز در مســیر پیشــرفت و نــوآوری گام برمــیدارد. در میــان دههــا شــرکت ترکیــهای تولیدکننــده ماشــینآالت آردسـازی، ایـن برنـد در خـود کشـور ترکیه بسـیار محبـوب اسـت و توانسـته جایگاهـی قابلتوجــه را از آن خــود کنــد. بســیاری از کارخانههــای بــزرگ و معــروف ترکیــه کـه بـا ظرفیتهایـی بیـش از هـزار تـن در روز بهصــورت شــبانهروزی در حــال تولیــد هسـتند و اکثـر محصـول خـود را بـه خـارج از ترکیــه صــادر میکننــد، از ماشــینآالت ســلیس اســتفاده میکننــد. مدیرعامــل شــرکت مهندســی آرد کار صنعــت در پایــان گفــت: بــا توجــه بــه چالشهــای بــه وجــود آمــده بــرای واردات ماشــینآالت، شــرکت آردکار صنعــت کمــاکان بــه ســرویسدهی و تأمیــن ماشــینآالت مــورد نیــاز مشــتریان خــود پایبنــد بــوده و یکــی از بازیگــران موفــق میــدان اســت. مـاهنـامه نگاه هسـیت37 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

مدیرعامـل شـرکت آتـارا گفـت: شـرکت آتـارا 14 سـال اســت کــه فعالیــت میکنــد و 50 پــروژه متفــاوت داشــته اســت. مصطفـی سـاره در گفتوگـو بـا خبرنـگار نـگاه هسـتی بیــان کــرد: یکــی از بخشهــای مهــم فعالیــت مــا، در رباتیــک و سیســتم بســتهبندی و سیســتم اتوماســیون اســت و همــه قطعــات الکترونیکــی و پنوماتیــک و نرمافزارهایــی کــه مــا در ماشــینآالت بــه کار میبریــم، از برندهــای بنــام اروپایــی اســت کــه بــرای همــه دنیــا شــناخته شــده اســت. وی افــزود: در ایــن ســالها تجربههــای بســیاری را کســب کردهایــم و بــرای ایــن کار، ماشــینهای هوشـمند را طراحـی کردهایـم تـا کمکـی بـرای صنایـع باشــد. دســتگاههای رباتیــک میتواننــد جایگزینــی خــوب بــرای نیــروی انســانی در صنایــع باشــند. مدیرعامــل شــرکت آتــارا ادامــه داد: در حــال حاضــر صــادرات محصــوالت مــا بــه کشــورهای آمریــکای التیــن، آســیا و آفریقــا و حتــی قســمتهایی از اروپــا اسـت و در ایـران در شـهرهای اهـواز، مشـهد، سـاری و تبریــز هــم بعضــی از دســتگاههای مــا مــورد اســتفاده قــرار میگیــرد. ســاره افــزود: ممکــن اســت در نــگاه اول، ماشــینآالت ربــات قیمــت باالیــی داشــته باشــد امــا بــا توجــه بــه مشــکالت نیــروی کار در حــال حاضــر، در درازمــدت خریــد ایــن محصــول بســیار بهصرفــه اســت و بــه تدریــج همــه کارخانههــای تولیــدی بــه ربــات روی میآورنــد. وی اضافـه کـرد: مـا بـا تمـام مشـتریان در ارتبـاط بـوده و بـرای خدمـات پـس از فـروش اهمیـت زیـادی قائـل هسـتیم. مدیرعامــل شــرکت آتــارا در پایــان گفــت: ایــران و ترکیـه، دو کشـور در یـک جغرافیـا هسـتند و مـا بسـیار خواســتار گســترش فعالیــت مشــترکمان در ایــران هســتیم. مدیرعامل شرکت آتارا مطرح کرد: دستگاههای رباتیک، جایگزین نیروی انسانی iSTANBUL CENTER EXPO iSTANBUL 3-2-1 HALL 2024 MAY 04-02 مـاهنـامه نگاه هسـیت38 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

iSTANBUL 2024 MAY 04-02 CENTER EXPO iSTANBUL 3-2-1 HALL محمــد رحمتــی، مدیــر بازرگانــی شــرکت پویــان صنعــت در نمایشــگاه IDMA ترکیــه گفــت: ایــن شــرکت، تأمینکننــده قطعــات یدکــی کارخانههــای آردســازی و نماینــده رســمی شــرکت اکیــن ترکیــه اســت کــه دســتگاههای آزمایشــگاهی را بــرای کارخانههــای آردســازی بــا اســتاندارد CE اروپایــی تولیــد میکنــد. وی در گفتوگــو بــا خبرنــگار نــگاه هســتی بیــان کــرد: برنــد اکیــن 22 ســال ســابقه فعالیــت در ایــن حــوزه را دارد. ایــن برنــد، نماینــده آنزیــم برنــد NOVO و DSM در ترکیــه اســت. رحمتـی اضافـه کـرد: تمامـی دسـتگاههای تولید شــده ایــن شــرکت بــه 15 کشــور دنیــا صــادر میشـود و در ایـران هـم بسـیاری از دسـتگاههای ایـن شـرکت نصـب و راهانـدازی شـده اسـت. اکین، قدیمیترین و بزرگترین سازنده دستگاههای آزمایشگاهی و بهبوددهنده در ترکیه مدیـر بازرگانـی شـرکت پویـان صنعـت دربـاره مشــکالت در مســیر واردات گفــت: مــا هیــچ مشــکلی بــرای واردات دســتگاهها نداریــم امــا بـه دلیـل مشـکالت صنعـت آرد، قـدرت خریـد کارخانههــا پاییــن اســت و بــه همیــن دلیــل مــا امتیازاتــی از اکیــن گرفتهایــم تــا بتوانیــم اعتبـارات یورویـی و ریالـی به مشـتریان بدهیم. وی ادامــه داد: کارخانههایــی کــه بیشــتر تمایـل بـه تولیـد آرد حوالـهای دارنـد، رغبـت زیــادی بــه خریــد دســتگاه Matic SD یــا دسـتگاه اندازهگیـری آسـیب نشاسـته دارنـد و کارخانههایــی کــه تمایــل بــه فــروش آرد آزاد یـا صنـف و صنعـت دارنـد، تمایـل زیـادی بـه خریـد دسـتگاههای رئولـوژی )اکستنسـوگراف و فارینوگــراف( نشــان میدهنــد. مدیــر بازرگانــی شــرکت پویــان صنعــت بــا بیــان اینکــه نمایشــگاه IDMA بســیار باکیفیـت اسـت و بازدیدکننـدگان خارجـی از بازدیدکننـدگان تـرک بیشـتر هسـتند، گفـت: کشــور ترکیــه، میزبانــی بســیار خــوب بــرای حضـور شـرکتهایی از دیگـر کشـورها اسـت. رحمتــی اضافــه کــرد: از جملــه دســتگاههای مـا، دسـتگاه NIT اسـت کـه خوشـبختانه این دسـتگاه مـورد توجـه اسـت. ایـن دسـتگاه بـا تکنولـوژی روز عرضـه شـده و بـه طـور قابـل توجهــی در کیفیــت آرد تأثیــر دارد و مــورد رضایــت کارخانههــای آرد اســت. وی در پایــان گفــت: اکیــن، قدیمیتریــن و قویتریــن ســازنده بهبوددهنــده در کشــور ترکیــه اســت و در زمــان فــروش دســتگاهها نیـز دربـاره نحـوه تولیـد آرد و بهبوددهنـده، آموزشهــای جامــع ارائــه میکنــد. مـاهنـامه نگاه هسـیت39 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

iSTANBUL CENTER EXPO iSTANBUL 3-2-1 HALL 2024 MAY 04-02 شــهریار رمضانــی، رئودیاگرامیســت کــه در نمایشــگاه IDMA حضــور داشــت، گفــت: مجموعــه آنیــل پارســه حــدود 15 ســال اســت کــه در صنعــت آرد و نــان خدمترســانی میکنــد. ایــن شــرکت نماینــده شــرکتهای )هایتــک( آلمانــی، ایتالیایــی و تــرک اســت. وی بیـان کـرد: با کارآمـوزی و کار در کشـورهای متفــاوت و اســتفاده از دانــش ایــن کشــورها، میتــوان حلقــه مفقــوده در اداره کارخانههــای آرد را عــدم ارتبــاط عملــی در تفســیر برداشــتهای کیفــی و تحلیلــی آزمایشــگاههای کنتـرل کیفـی و آسـیابانی و مدیریـت تولیـد در خــط تولیــد دانســت. بــه بــاور رمضانــی، وجــود رئودیاگرامیســتها، نقطــه اتصــال بخــش علمــی و بخــش تجربــی کارخانــه اســت. وی تأکیـد کـرد: رئودیاگرامیسـت، دانـش و علـم تحلیـل و پـردازش پارامترهای علمی و شـیمیایی و رئولوژیکــی آرد و گنــدم را دارد و بــا دانــش خـود، بـا تحلیـل رئولوژیکـی آرد و گندم، مشـکل را دریافتــه و بــا دانــش تجربــی خــود از تولیــد، تغییــرات مطلــوب را تارســیدن بــه محصــول در دیاگرام اعمال میکند. رمضانــی در پایــان گفــت: کارخانههــای ایــران نیــز بایــد از اداره ســنتی و »اوســتامحور« بــه عملکــرد علمــی روی آورده و باالتــر از آن بــا داشــتن رئودیاگرامیســتها جهــت نظــارت بــر کار دیاگرامیســتها و رئولوژیســتهای خــود اقــدام کننــد. شهریار رمضانی، رئودیاگرامیست: وجود رئودیاگرامیستها، نقطه اتصال بخش علمی و بخش تجربی کارخانهها مـاهنـامه نگاه هسـیت40 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

میرحســین موســوی، مدیرعامــل شــرکت نختابــی موســوی گفــت: شــرکت مــا بــه طــور تخصصــی در زمینــه تولیــد نــخ کیســهدوزی و دوکهــای بــزرگ و دوکهــای کوچــک فعالیــت میکنــد و در قســمت آردســازی، خــوراک دام و پتروشــیمی نیــز فعالیــت داریــم. وی در گفتوگـو بـا خبرنـگار نـگاه هسـتی بیـان کرد: ایـن شـرکت توانایـی تولیـد انـواع نـخ سرکیسـهدوزی جهــت مصــرف کارخانههــای آرد را دارد. بــه لحــاظ ســابقه تولیــد نــخ، اکنــون نســل ســوم در حــال فعالیــت اســت. ایــن شــرکت در زمینــه فــروش و تأمیــن انــواع چرخهــای سرکیســهدوزی و لــوازم یدکــی و تعمیــرات نیــز فعالیــت دارد. موســوی افــزود: چــون تولیدکننــده نــخ هســتیم و انــواع بســتهبندیها و کیفیتهــا را طبــق نیــاز مصرفکننــده ارائــه میکنیــم، پذیــرای انــواع ســفارشها هســتیم. مدیرعامــل شــرکت نختابــی موســوی در ادامــه دربــاره همــکاری خــود بــا شــرکتهای ایرانــی گفـت: بـا شـرکتهای بـزرگ تولیـد ماکارونـی و آرد در کشــور همــکاری داریــم. وی اضافــه کــرد: بزرگتریــن چالــش مــا علیرغــم بــازار کشــور، نوســان ارز اســت و از ســوی دیگــر افزایــش هزینههــا و دســتمزدها از جملــه دالیلــی اســت کــه مــا بــا مشــکل مواجــه میشــویم. تدبیــر مــا بــرای ســاماندهی شــرایط موجــود، تأمیــن مــواد اولیــه اســت تــا مانــع نوســان بــازار شــویم. در همیـن راسـتا سـعی میکنیـم بـا ارائـه خدمـات بـه مشــتریان و ارائــه بســتهبندی مناســب، از مشــتریان حمایـت کنیـم. مـا بـا مشـتریان از طریـق وبسـایت در ارتبــاط هســتیم. موسـوی در پایـان گفـت: دومیـن دورهای اسـت کـه در ایــن نمایشــگاه حاضــر شــدهایم و بســیار از ایــن موضــوع خرســندیم. ایــن نمایشــگاه کیفیتــی قابــل توجــه دارد و نســبت بــه نمایشــگاههای ایــران، بســیار حرفــهای اســت. در تمام مراحل در کنار مشتریان هستیم iSTANBUL 2024 MAY 04-02 CENTER EXPO iSTANBUL 3-2-1 HALL مـاهنـامه نگاه هسـیت41 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 از آنجـا کـه در نمایشـگاه IDMA سـال جـاری، ایرانیــان حضــوری پررنــگ چــه بــه عنــوان شــرکتکننده و چــه بــه عنــوان بازدیدکننــده داشــتند، بــر آن شــدیم تــا بــا چنــد تــن از فعــاالن حاضــر در نمایشــگاه، گفتوگوهایــی ترتیـب داده و نظـرات آنهـا را در خصـوص ایـن نمایشـگاه و تأثیـر حضـور فعـاالن ایرانـی صنایـع مربوطــه در نمایشــگاههایی از ایــن دســت بــر زنجیــره عظیــم گنــدم، آرد و نــان در ایــران، جویــا شــویم. شــرح گفتوگوهــا در ادامــه از نظــر مخاطبــان میگــذرد. خلیــل کرمــی، مدیرعامــل شــرکت ســیلو صنعــت مبتکــران: نمایشــگاه IDMA ،نمایشــگاهی باقدمــت و پراهمیــت خلیــل کرمــی، مدیرعامــل شــرکت آرد صنعــت ماشــین مبتکــران بــا بیــان اینکــه IDMA از نمایشــگاههای مهــم و باســابقه نظیــر آگروفــود اســت، گفــت: نمایشــگاه IDMA در حــوزه صنعــت آرد و سیلوســازی و صنایــع مربــوط بــه غــات، فعــال اســت. وی بیــان کــرد: امســال هــم مثــل ســالهای گذشـته، برخـی سـازندگان ماشـینآالت خطـوط خــوراک دام هــم در IDMA حضــور داشــتند. نمایشــگاه امســال پربارتــر از ســالهای گذشــته بـود و شـرکت اوبیـال، تکنولوژیهایـی جدیـد را در نمایشـگاه ارائـه کـرد کـه از جملـه مهمتریـن آنهـا، حـذف چالـه باالبـر اسـت. کرمــی افــزود: اهمیــت ایــن محصــول جدیــد در پروژههایـی کـه الواتـور زیـادی دارنـد و در آنهـا ظرفیـت حمـل و نقـل بـه دلیـل واردات و صادرات زیادشــان بــاال اســت، بــه چشــم میخــورد. همچنیــن در مــورد نــوآوری در جاروهــای کــف سـیلو، حرکتشـان قابـل توجـه اسـت. وی در مــورد حضــور کارخانههــای آرد و تأثیــر آن در رشــد صنعــت گفــت: کارخانههــا بــا حضورشـان در IDMA هـم خود را در نمایشـگاه معرفــی میکننــد و هــم بــا تولیدکننــدگان کشـورهای دیگـر از جملـه کشـورهای اروپایـی، آســیایی و آمریکایــی آشــنا میشــوند و از آنجــا کــه حتــی تولیدکننــدگان خــود ترکیــه نیــز در نمایشــگاه IDMA حضــور دارنــد، ایــن میتوانـد در رونـد پیشـرفت تکنولوژیـک تولیـد و ارتباطــات تجــاری بــرای شــرکتهای ایرانــی بســیار تأثیرگــذار باشــد. سعیدسیدی، مدیرعامل شرکت بهاور آکال: نمایشگاه IDMA ،نمایشگاهی جامع در ادامــه، ســعید ســیدی، مدیرعامــل شــرکت بهــاور آکال دربــاره نمایشــگاه IDMA گفــت: بــه نظــر نمایشــگاهی جامــع و خــوب اســت و طبــق آنچــه مــن دیــدم، در ایــن نمایشــگاه بیشــتر بــه صنعــت آرد و گنــدم پرداختــه شــده اســت. اکثــر شـرکتهایی کـه دیـدم، در ایـران سـابقه فعالیـت و حضــور داشــتهاند. وی در مــورد حضــور فعــاالن صنعــت آرد و نــان در چنیـن نمایشـگاههایی اظهـار کـرد: در کل، ارتبـاط بـا کمپانیهـای مختلـف در تمـام دنیـا، میتوانـد سـمت و سـویی خـوب داشـته باشـد و شـرکتها را به سـمت پیشـرفت ببـرد. در هـر صنعتـی همینطـور اسـت. ســیدی بــا بیــان اینکــه در صنعــت آرد و نــان، ترکیــه حرفهایــی بــرای گفتــن دارد، گفــت: هرچنــد شــاید ترکیــه مثــل رقبــای اروپایــی خــود نباشــد امــا میتــوان بــا ایــن شــرکتها نیـز همـکاری کـرد و در جهـت پیشـبرد صنعـت آرد و نــان، از ارتباطهــای ایجــاد شــده در نمایشــگاه IDMA بهــره بــرد. در گفتوگو با فعاالن ایرانی حاضر در نمایشگاه IDMA مطرح شد: نمایشگاه امسال از دورههای قبل، پربارتر بود iSTANBUL CENTER EXPO iSTANBUL 3-2-1 HALL 2024 MAY 04-02 مـاهنـامه نگاه هسـیت42 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 32293095-011 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW هـادی طهـور، مدیـر اداری و منابـع انسـانی آرد سـینا: حضور در نمایشگاههای بینالمللی، راهی برای بهروزرسانی و آشنایی با تکنولوژی مدرن هــادی طهــور، مدیــر اداری و منابــع انســانی شـرکت آرد سـینا در مـورد نمایشـگاه IDMA گفـت: ایـن نمایشـگاه در سـطح خـوب اسـت و علتــش ایــن اســت کــه فعــاالن صنعــت آرد و نــان از اقصــی نقــاط ترکیــه در ایــن نمایشــگاه حضـور یافتهانـد و بـه نوعـی یـک کار تخصصـی در ایــن نمایشــگاه انجــام گرفتــه اســت کــه میتوانــد خواســتههای تخصصــی فعــاالن صنعــت آرد را در تمامــی بخشهــای ایــن صنعــت بــرآورده کنــد. وی بـا اشـاره بـه تخصصـی بـودن ایـن نمایشـگاه بیـان کـرد: حضـور فعـاالن در ایـن رشـته، چـه بــه عنــوان شــرکتکننده در نمایشــگاه و چــه بــه عنــوان بازدیدکننــده از نمایشــگاه، میتوانــد در پیشــبرد صنعــت و تکنولــوژی شــرکتها مؤثـر باشـد. طهـور در ادامـه دربـاره هـدف حضـور خـود در ایـن نمایشـگاه گفـت: مـا در حقیقـت بـرای بـاال بــردن بازدهــی شــرکت خــود، اینجــا هســتیم. شــرکت مــا بــا تکنولــوژی بولــر کار میکنــد و اینجــا حضــور یافتهایــم تــا بتوانیــم دســتگاهی بــا سیســتم بازدهــی بهتــر بیابیــم و تــا ایــن لحظــه نیــز دســتگاههایی مناســب را دیدهایــم کـه بـه خواسـتههایمان بسـیار نزدیـک بودهانـد و میتواننـد در رونـد پیشـبرد تولیـد و بازدهـی خـط تولیـد شـرکت مـا مؤثـر باشـند. وی اظهــار کــرد: حضــور در نمایشــگاههای بینالمللــی، راهــی بــرای بهروزتــر شــدن و آشــنایی بــا تجهیــزات و تکنولــوژی مــدرن صنعـت اسـت کـه در پیشـرفت شـرکتها بسـیار مؤثــر اســت. امیــری، مدیرعامــل کارخانــه آرد بیگلــری: هیچیــک از شــرکتهای اروپایــی در نمایشــگاه IDMA حضــور نداشــتند امیــری، مدیرعامــل کارخانــه آرد بیگلــری کرمانشــاه نیــز در مــورد نمایشــگاه IDMA گفــت: بــه نظــر مــن نســبت بــه 10 ســال گذشـته، نمایشـگاه افـت داشـته اسـت بـه دلیـل ً هیچیــک اینکــه شــرکتهای اروپایــی ظاهــرا حضــور نداشــتند. وی افـزود: برخـاف دوره قبـل کـه بسـیار پـر بار بــود، امســال شــاهد حضــور شــرکتهایی مثــل بولــر یــا شــرکتهای ایتالیایــی نبودیــم و فقــط ً شـرکتهای تـرک حضـور داشـتند کـه طبیعتـا شــمار شــرکتهای ماشینســازی ترکیــه زیــاد اســت و قیمتهــا هــم بــا قیمتهــای شــرکتهای اروپایــی چنــدان فــرق نــدارد امــا از نظــر کیفیــت، متفاوتانــد. افشــین آزادنیــا، مدیرعامــل شــرکت تــوان الکترونیــک گســتر: میتــوان کارآمــد بــودن دســتگاهها را در نمایشـگاه تسـت کرد افشــین آزادنیــا، مدیرعامــل شــرکت تــوان الکترونیــک گســتر نیــز در مــورد نمایشــگاه IDMA گفــت: نمایشــگاه عالــی و بــه معنــی واقعــی کلمــه، بینالمللــی اســت و از تمــام کمپانیهــای دنیــا در ایــن نمایشــگاه حضــور دارنــد و محدودیتــی در فــروش و ارائــه دســتگاهها در نمایشــگاه وجــود نــدارد. وی ادامــه داد: تکنولــوژی دســتگاهها بــهروز اســت و میتــوان کارآمــد بــودن دســتگاه را در ً هــر ســال نمایشــگاه تســت کــرد. مــن معمــوال در نمایشــگاهها حضــور مییابــم و در مقایســه بــا ایبکــس میتوانــم بگویــم اکثــر شــرکتهای حاضـر در ایبکـس، ایرانـی و معـدود شـرکتهای خارجـی نیـز از ترکیـه یـا چیـن هسـتند. کاش میشـد بسـتری فراهـم شـود کـه شـرکتهایی از اروپــا و دیگــر کشــورهای پیشــرفته نیــز در ایبکــس حضــور پیــدا کننــد تــا نمایشــگاه ایبکــس دیگــر فقــط اســم بینالمللــی نداشــته ً بینالمللــی شــود. باشــد و واقعــا iSTANBUL 2024 MAY 04-02 CENTER EXPO iSTANBUL 3-2-1 HALL مـاهنـامه نگاه هسـیت43 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 ایوبخانــی، مدیرعامــل کارخانــه آرد خانــی معماریــان: امسال تولیدکنندگان ترکیهای، فروشی بهتر را تجربه خواهند کرد در ادامــه، ایــوب خانــی، مدیرعامــل کارخانــه آرد خانــی معماریــان کــه در نمایشــگاه IDMA حضــور داشــت، گفــت: بــرای بازدیــد از دســتاوردهای جدیــد تولیدکننــدگان ترکیــه، در ایــن نمایشــگاه حضــور یافتــم. از بخشهــای مــواد غذایــی و دســتگاههای کارخانههــای آرد دیــدن کــرده و تصــور میکنــم روز بــه روز تولیدکننــدگان ترکیــه پیشــرفت میکننــد. ً در بیشــتر وی ادامــه داد: مــن تقریبــا نمایشــگاهها حضــور دارم. ســال پیــش هــم بـودم و تصـور میکنـم امسـال نسـبت بـه سـال گذشــته، تولیدکننــدگان ترکیــهای فروشــی بهتـر را تجربـه خواهنـد کـرد. مـا نیـز بایـد در نمایشــگاههای بینالمللــی شــرکت کنیــم و تـاش کنیـم تـا دسـتاوردهای جدیـد در زمینـه تکنولــوژی را شناســایی کــرده و بــرای بهبــود صنعــت گنــدم، آرد و نــان، ایــن تکنولوژیهــا را بــه کشــور انتقــال دهیــم. بهــروز تاجیــک، دیاگرامیســت بولــر: حضــور اکثــر شــرکتهای بــزرگ ترکیــه در IDMA بهــروز تاجیــک، دیاگرامیســت بولــر در مــورد نمایشــگاه IDMA گفــت: مــن تصــور میکــردم نمایشــگاه امســال کمــی کوچکتــر باشــد امــا وقتــی رســیدم متوجــه شــدم اکثــر شــرکتهای بــزرگ ترکیــه حضــور دارنــد و حتــی بســیاری از شـرکتهای جدیـد هـم هسـتند کـه مـن تـا بـه حـال آنهـا را نمیشـناختم و برایـم جالـب اسـت کـه این تعـداد هـم بازدیدکننـده در این نمایشـگاه اسـت. ای کاش میتوانسـتیم در ایـران هـم از ایـن دســت نمایشــگاهها داشــته باشــیم. وی در خصــوص تکنولــوژی آســیابانی در IDMA گفــت: از سیســتمهای مربــوط بــه اتوماســیون و سیســتمهای جدیــد دیگــری کــه احتمــال دارد از دســتگاههای اروپایــی الگوبــرداری شــده باشــد، بازدیـد کـردم امـا همیـن هـم نویدبخش پیشـرفت ســریع سیســتمهای تکنولوژیــک ترکیــه اســت. ایـن فعـال صنعـت آسـیابانی با بیـان اینکـه حضور در ایــن نمایشــگاه، حــس نمایشــگاههای تهــران را برایــم زنــده کــرد، افــزود: بیشــتر مشــتریها همــان مشــتریهایی هســتند کــه در تهــران بــا آنهــا در ارتبــاط بودیــم و ایــن برایــم جالــب ً بـه ایـن نمایشـگاه هـم آمدهانـد. بـود کـه اکثـرا بــه نظــر مــن خــوب میشــد اگــر خــود فعــاالن صنعــت و کارخانــهداران بخشــی از درآمدشــان را بــرای برگــزاری نمایشــگاهها خــرج میکردنــد تــا در داخــل کشــور نیــز نمایشــگاههای اینچنینــی، پربارتـر برگـزار شـود. صمدیـان، عضـو انجمن سـیلوداران ایـران و رئیـس انجمـن سـیلوداران آذربایجــان غربی: بیتوجهــی بــه خدمــات پــس از فــروش، از بیــن رفتــن ســرمایه فعــاالن صنعــت در ایــران صمدیــان، عضــو انجمــن ســیلوداران ایــران و رئیـس انجمـن سـیلوداران آذربایجـان غربـی نیز در بازدیـد ازIDMA گفـت: طـی بازدیدی که انجـام شـد، مـوارد و مسـائلی وجـود داشـت کـه آنهــا را بــا شــرکتهای حاضــر در نمایشــگاه مطــرح کردیــم و بــه گفتوگــو نشســتیم. وی بــا اشــاره بــه آغــاز صنعــت و نهضــت ســیلوداری گفــت: حــدود 15 ســال پیــش کــه صنعـت سـیلوداری در جهـان آغـاز بـه کار کـرد، iSTANBUL CENTER EXPO iSTANBUL 3-2-1 HALL 2024 MAY 04-02 مـاهنـامه نگاه هسـیت44 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 32293095-011 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW شــرکتهای ترکیــهای آمدنــد و در ایــران بــه راهانـدازی ایـن صنعـت کمـک کردنـد امـا ایـرادی کـه بـه آنهـا وارد اسـت، ایـن اسـت کـه خدمـات پـس از فـروش مناسـبی بـرای دسـتگاههایی کـه فروختنــد، ارائــه نکردنــد. بــر ایــن اســاس مــن تولیدکننـدگان ترکیـهای را بـه گفتوگویـی دعوت کـردم و در قالـب یـک انتقـاد از شـرکتهایی کـه اسـم و رسـم دارنـد و جایـی بـرای خـود در ایـن صنعــت بــاز کردهانــد، صحبتهایــی داشــتیم. صمدیـان ادامـه داد: ایـن موضـوع را کـه برخـی از آنهــا بــا فعالیــت در صنعــت ســیلو در ایــران اعتبــار کســب کردهانــد امــا بــا بیتوجهــی بــه خدمــات پــس از فــروش، باعــث از بیــن رفتــن بخــش اعظــم ســرمایه فعــاالن ایــن صنعــت میشــوند، بــه آنهــا گوشــزد کــرده و تأکیــد کــردم کــه نبایــد بــه شــرکتها و کارخانههــای ایرانـی کـه جـزو اولیـن خریـداران ترکیـه بودهاند، پشـت کننـد و بـه نوعـی میشـود گفـت بـا روی بـاز، انتقـاد مـرا پذیرفتنـد و امیدواریـم کـه ترتیب اثــر دهنــد یــا حداقــل منبعــد کمتــر شــاهد فروشهــای بــدون پشــتیبانی باشــیم. کریمـی، مدیرعامـل کارخانـه قصـر طالیـی هـزار دانـه: خیلــی از شــرکتهای سیلوســازی ترکیـه، مدیـون شـرکتهای ایرانـی هستند کریمـی، مدیرعامـل کارخانـه قصـر طالیـی هـزار دانــه و ســیلوی پنجــاه هــزار تنــی لرســتان از الیگـودرز نیـز بـه نمایشـگاه IDMA آمـده بـود. وی کــه از اعضــای هیــأت مدیــره ســیلوداران ایــران و همچنیــن بــازرس انجمــن اســت، نمایشـگاه را عالـی توصیـف کـرد و گفـت: بحـث ایـن اسـت کـه مـا از تکنولـوژی سـیلوها عقـب هسـتیم و بـا توجـه بـه اینکـه کشـور مـا از اولین کشــورهای فعــال در ســیلوداری بــود، تفــاوت نـرخ ارز و پوشـشدهی ماشـینآالت بـهروز، کار بسـیار سـختی شـده اسـت. مـا مجبوریـم تعامـل داشـته باشـیم تـا چـرخ صنعـت حرکـت کنـد. کریمــی افــزود: حجــم کار در صنعــت ســیلوداری بسـیار بـاال اسـت و متأسـفانه دولـت اهتمامـی در ایـن زمینـه نـدارد. در تمـام ایـن سـالها مشـکل اصلــی، ذخیرهســازی غــات بــوده و مــا ایــن مشــکل را حــل کردهایــم امــا وســط راه بــدون پشـتوانه ماندیـم. اکنـون بعـد از بازدیـدی کـه بـه عمـل آمـد، متوجه شـدیم کـه از لحـاظ تکنولوژی، ترکیـه بسـیار پیشـرفت کـرده امـا متاسـفانه دیگر بــه ایــران چنــدان بهایــی نمیدهنــد در صورتــی کــه شــاید خیلــی از شــرکتهای سیلوســازی ترکیــه مدیــون شــرکتهای ایرانــی هســتند. بــه هـر حـال بایـد بـا توجـه بـه نیـاز صنعـت، تعامـل داشــته باشــیم. متأســفانه صنــف ســیلوداران، خصوصــی اســت و حتــی از طــرف دولــت هــم حمایتــی دریافــت نمیکنــد. ربیعــی، مدیرعامــل شــرکت آرد بهارســتان اصفهــان: مدیـران صنعـت ترکیـه، سـرمایهای بـه نـام زمـان را در کارشـان شـریک کردهانــد محمـد ربیعـی، مدیرعامـل شـرکت آرد بهارسـتان اصفهــان نیــز در خصــوص نمایشــگاه IDMA گفـت: اگـر بخواهیـم کشـورهای خوبـی را کـه در صنعــت آرد ســرمایهگذاری میکننــد نــام ببریــم، بـدون شـک یکـی از آنهـا ترکیـه اسـت. فعـاالن ایـن صنعـت در ترکیـه، هـم در مـورد ماشـینآالت آرد، گنـدم، غـات و غیـره و هـم صنایـع وابسـته بـه آنهـا از جملـه خـوراک دام، فعالیـت جـدی را در پیــش گرفتهانــد و اکنــون در نمایشــگاه دهــم IDMA ،شــرکتهای زیــادی را میبینیــم. وی اضافــه کــرد: مدیــران صنعــت ترکیــه، سـرمایهای بـه نـام زمـان را در کارشـان شـریک کردهانــد. وقتــی هــر شــرکتکننده بــا ورود بــه نمایشــگاه میبینــد کــه مشــکالتش حــل میشــود و جوابهایــی مناســب بــرای ســؤاالت و مشـکالت تولیـد و تجـارت پیـدا میکنـد، مـن و دیگــر تولیدکننــدگان و فعــاالن ایــن صنعــت در ایــران نیــز دوســت داریــم نمایشــگاههای داخــل ایــران بــه همیــن صــورت پربــار برگــزار شــود و شــرکتهای فعــال در جهــان بتواننــد در نمایشــگاههای ایرانــی حضــور یابنــد. در کل، نمایشــگاه IDMA بــرای مــن بســیار جــذاب بـود چـون تنـوع را در مـورد تمـام اقـام در آن مشــاهده کــردم. ربیعـی در ادامـه بـا اشـاره بـه وسـعت نمایشـگاه گفــت: بــازار هــدف بــرای هــر کارخانــهای در ســالهای مختلــف تغییــر میکنــد چــون تقاضـای مشـتریان رو بـه تغییـر اسـت. نظـر مـن ایــن اســت کــه هــر مدیــری بایــد قبــل از ایــن تغییـر، نظـر مشـتریان خـود را بـا تغییـرات دنیای تکنولوژیـک بـه پیـش ببـرد و بـه نوعـی میشـود گفــت تولیداتــش بــهروز باشــد تــا جوابگــوی تقاضــای مشــتری باشــد. وقتــی IDMA را بــا نمایشــگاههای ایــران مقایســه میکنیــم، نیــاز بــه تغییــرات صــد درصــدی حــس میشــود و آرزو میکنیــم کــه ای کاش روزی نمایشــگاههای ایــران هــم ایــن تغییــرات عظیــم را در خــود داشـته باشـند. همـه بایـد در چنیـن رویدادهایـی شـرکت کننـد، فقـط نبایـد محـدود به حضـور در نمایشـگاههای ایـران باشـند چـون فعالیتشـان از تکنولــوژی روز دنیــا عقــب میمانــد. البتــه ذکــر ایـن نکتـه ضـروری اسـت کـه مـا تولیدکننـدگان دوســت داریــم شــرکتهای فعــال و بــزرگ در ایــن صنعــت را در نمایشــگاههای ایــران هــم ببینیــم و امیــد اســت کــه شــرایط حضورشــان فراهــم شــود. داوودغالمــی مهربانــی، مدیرعامــل گــروه کارخانجــات برکــت گنــدم و ســالم پــاک تبریــز: IDMA نیــز مثــل هــر نمایشــگاهی مزایــا و معایبــی داشــت داوود غالمــی مهربانــی، مدیرعامــل گــروه کارخانجـات برکـت گنـدم و سـالم پـاک تبریـز بــا بیــان اینکــه نمایشــگاه IDMA خــوب و باکیفیـت بـود امـا مثـل هـر نمایشـگاهی مزایـا و معایبـی داشـت، گفـت: یکـی از ایـرادات، نبـودن شــرکتهای اروپایــی در نمایشــگاه بــود. البتــه بخــش خــوب آن، عــرض انــدام شــرکتهای ترکیــه در ایــن نمایشــگاه بــود کــه بســیار پیشــرفته جلــوه نمودنــد و بــه نوعــی آنهــا را میتــوان همتــای برندهــای مطــرح اروپایــی و محصــوالت باکیفیتشــان دانســت. وی در ادامــه در مــورد مزایــای حضــور کارخانههــای ایرانــی در نمایشــگاههای خارجــی گفـت: اولیـن مزیـت، بـهروز شـدن ماشـینآالت اســت چــرا کــه همیــن بــهروز شــدن، باعــث رشــد و پیشــرفت شــرکتها میشــود. iSTANBUL 2024 MAY 04-02 CENTER EXPO iSTANBUL 3-2-1 HALL مـاهنـامه نگاه هسـیت45 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

2024 APRIL / NİSAN 27-24 ,DONDURMA, MAKİNELERİ PASTA, EKMEK ULUSLARARASI. 14 FUARI TEKNOLOJİLERİ VE ÇİKOLATA ,MACHINERY PATISSERIE, BAKERY FOR FAIR TRADE INTERNATIONAL 14TH TECHNOLOGIES AND CHOCOLATE, CREAM ICE :Organizer / Organizatör :by Supported / Destekleyenler FUARLAR PARTNER FAIRS PARTNER .DÜZENLENMEKTEDİR DENETİMİNDE) BİRLİĞİ BORSALAR ODALAR TÜRKİYE (TOBB GEREĞİ KANUN SAYILI 5174 FUAR BU IN) TURKEY OF EXCHANGES COMMODITY AND CHAMBERS OF UNION THE (TOBB OF AUDIT THE WITH ORGANIZED IS FAIR THIS .5174.NO LAW THE WITH ACCORDANCE

Partnerleri Medya Uluslararası Partners Media International DPAS DULCYPAS

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 اســتانبول ترکیــه میزبــان نمایشــگاه دوســاالنه ایباکتــک بــود. نمایشــگاهی کــه بــا هــر بــار برگــزاری آن، تحــول صنعــت آرد و نــان دنیــا در کشــور ترکیــه خودنمایــی میکنــد. ایــن نمایشــگاه فرصتــی بــرای ایرانیــان اســت تــا بــا حضــور خــود، بــا آخریــن تکنولوژیهــای روز دنیــا آشــنا شــوند. در ایــن نمایشــگاه، 330 شــرکت از کشــورهای آلمــان، آذربایجــان، بلغارســتان، چیــن، فرانســه، ایتالیــا، لبنــان، اســپانیا و اوکرایــن حضــور داشــتند. ایــن نمایشــگاه یکــی از بزرگتریــن نمایشــگاههای دنیــا اســت کــه کشــور ترکیــه از طریــق آن تکنولــوژی ماشــینآالت پخــت نــان و شــیرینی خــود را بــه دنیــا معرفــی میکنــد. بــرای برگــزاری نمایشــگاه ایباکتک در ایــران آمادگــی داریم رئیــس چهاردهمیــن نمایشــگاه بینالمللــی نانوایــی، ماشــینآالت شــیرینیپزی، بســتنی، شــکالت و فنــاوری وابســته گفــت: ایــن نمایشــگاه از پنجــم الــی هشــتم اردیبهشــتماه )24 تــا 27 آوریــل( در Center Expo ترکیــه برگــزار شــد. در ایــن نمایشــگاه کــه در 6 ســالن بــا حضــور 328 غرفــه از 10 کشــور جهـان برگـزار شـده، کشـورهایی چـون آلمـان، آذربایجــان، بلغارســتان، چیــن، فرانســه، ایــران، ایتالیــا، لبنــان و اســلوونی حضــور داشــتند. افــق التینتــاک بیــان کــرد: در ایــن نمایشــگاه، شــرکتهای تولیدکننــده و محصــوالت مرتبــط بـه نـان، شـیرینی، شـکالت، بسـتنی و همچنیـن ماشــینآالت ایــن حوزههــا حضــور داشــتند تــا بازدیدکنندههــا هــم محصــوالت و هــم دســتگاه را تسـت کننـد. وی افـزود: ایـن نمایشـگاه کـه هـر 2 سـال یـک بــار برگــزار میشــود، ســال 2020 بــه دلیــل کرونــا برگــزار نشــد و 2022 هــم بازدیدکننــده زیــادی بــه خاطــر پایــان ســالهای کرونــا نداشــت امــا در حــال حاضــر بــه خوبــی و پرقـدرت برگـزار شـده و 70 درصـد نسـبت بـه 2 سـال پیـش بازدیدکنندههـا بیشـتر شـده و از ایـن نمایشـگاه اسـتقبال کردنـد. ایـن نمایشـگاه یـک نمایشـگاه جهانـی محسـوب میشـود و بـا همــکاری دولتهــای مختلــف شــکل گرفتــه اســت. التینتـاک اضافـه کـرد: ایـن نمایشـگاه از سـوی مســه اشــتوتگارد برگــزار شــده و از مدیاهــای مختلــف کمــک گرفتــه و از مــردم دنیــا بــرای بازدیــد از نمایشــگاه دعــوت میکننــد و 1 مــاه قبــل از نمایشــگاه در جاهــای مختلــف بــه کمــک دولــت و مدیاهــا، اطالعرســانیهای الزم را انجــام میدهنــد. ایــن شــرکت بــرای اطالعرســانی خــود بــا 50 نشــریه بینالمللــی مشــارکت دارد. وی ادامــه داد: مــا خیلــی دوســت داریــم چنیـن نمایشـگاهی را در ایـران برگـزار کنیـم و مذاکـرات زیـادی انجـام دادهایـم امـا بـه نتیجـه نرســیدهایم. در واقــع ســازمانهای ایــران و مجــری ایــران صحبــت کردنــد امــا بــه نتیجــه نرســیدند. التینتـاک در پایـان از نـگاه هسـتی بابت پوشـش کامــل خبــری ایــن نمایشــگاه تشــکر کــرد و گفــت: خیلــی راضــی بودیــم و بــرای برگــزاری نمایشــگاه ایباکتــک در ایــران آمادگــی داریــم. یاد گرفتن، آغاز باز شدن درهای جدید به روی توسعه است سـیدمحمدرضا مرتضـوی، رئیـس انجمـن صنایع غذایــی ایــران گفــت: کشــور ترکیــه، پیشــرفتی چشـمگیر در زمینـه عمـلآوری خمیـر و تولیـد نــان داشــته اســت. یکــی از نــکات قابــل توجــه ایــن اســت کــه در کشــور ترکیــه، کارگــران آموزشدیــده در آلمــان در تولیــد نــان مشــغول بــه کار هســتند و بــه همیــن دلیــل پیشــرفت چشــمگیر را در ایــن صنعــت در کشــور ترکیــه شــاهد هســتیم. وی بــا بیــان اینکــه دســتگاههای پخــت نــان در ترکیـه از کیفیـت و مـواد اولیـه قابـل توجـه برخــوردار هســتند، افــزود: کیفیــت دســتگاهها و قیمــت آن بســیار خــوب اســت و از آلیاژهــای مطلــوب در تولیــد آن اســتفاده شــده اســت. نگاه هسیت، حامی رسانهای نمایشگاه ایباکتک 2024 گزارش میکند: ایباکتک، نمایانگر تکنولوژی نوین صنعت نان و شیریین در دنیا مـاهنـامه نگاه هسـیت48 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 32293095-011 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW مرتضــوی ادامــه داد: اکنــون شــاهد آن هســتیم کــه دســتگاههای پخــت نــان رباتیــک و کانتینیــوز شــده اســت و مــا بایــد بــا حضــور در ایـن نمایشـگاه، افـق دیـد خـود را گسـترش دهیــم. ایــن نمایشــگاه بســیار آموزنــده اســت. رئیــس انجمــن صنایــع غذایــی ایــران در ادامــه دربـاره تفـاوت ایـن نمایشـگاه بـا ایبکـس بیـان کــرد: یکــی از مشــکالت بــزرگ، تحریــم ایــران اســت و شــرکتهای بــزرگ و چندملیتــی عالقـه خـود را بـرای حضـور در ایـران از دسـت دادهانــد امــا بــه محــض اینکــه شــرایط مهیــا شـود، بالفاصلـه ایـن نمایشـگاه باکیفیـت برگـزار خواهــد شــد. بایــد اجــازه رقابــت داده شــود و از تکنولوژیهــای روز دنیــا برخــوردار شــویم. نبایــد مانــع پیشــرفت شــویم. وی اضافــه کــرد: در ترکیــه ماشــینآالت پخــت نـان، باکیفیـت تولیـد میشـود امـا مانـع بازدیـد و ورود دســتگاهها از ســایر کشــورها نمیشــوند و همیـن دریچـهای بـرای پیشـرفت ایـن صنعـت در ترکیـه اسـت. مرتضـوی در پایـان گفـت: مـا در کشـور از دانـش فنـی تولیـد دسـتگاه برخـوردار هسـتیم و باید هنر ارکســتر کانتینیــوز را در کشــور نواخــت بنابرایــن بایــد از ایــن نمایشــگاهها بازدیــد کــرد. توصیــهام گســترش ارتبــاط نانوایــان و تولیدکننــدگان در بازدیـد از نمایشـگاه اسـت. یـاد گرفتـن، آغـاز بـاز شـدن درهـای جدیـد بـه روی توسـعه اسـت. تــاش بــرای معرفــی تکنولــوژی صنعـت آرد و نـان ترکیـه بـه دنیـا درمراســم افتتاحیــه ایــن نمایشــگاه، بنــدوی پاالندوکـن )Palandoken Bendevi ،)رئیـس فدراسـیون صنعتگـران بـه خبرنـگار نگاه هسـتی گفــت: کشــور ترکیــه در ســال جــاری میزبــان تولیدکننـدگان زنجیـره آرد و نـان از سراسـر دنیا بــود و نمایشــگاه ایباکتــک در شــهر اســتانبول برگــزار شــد؛ نمایشــگاهی کــه در آن آخریــن تکنولوژیهـای صنعـت آرد و نـان بـه نمایشـگاه گذاشـته میشـود و از سراسـر دنیـا بازدیدکننـده دارد. نکتــه قابــل توجــه ایــن اســت کــه کشــور ترکیـه در مقایسـه بـا سـالهای اخیـر بـا تغییـر و تحـوالت مطلـوب در بخـش تولید ماشـینآالت مواجـه شـده اسـت. وی ادامــه داد: از آنجــا کــه نــان یکــی از نعمتهــای الهــی اســت و در ســبد غذایــی مــا از اهمیـت ویـژه برخـوردار اسـت، کشـور ترکیـه همهســاله تــاش میکنــد تــا ماشــینآالت و دسـتگاههایی مطابـق بـا اسـتاندارد و تکنولـوژی روز دنیــا تولیــد کنــد و خوشــبختانه تاکنــون موفــق بــوده اســت. پاالندوکـن بـا اشـاره بـه حضـور شـرکتکنندگان در ایــن نمایشــگاه بیــان کــرد: 330 شــرکت از کشــورهای مختلــف دنیــا در نمایشــگاه ســال جـاری حضـور دارنـد و سـالها اسـت بـه دنبـال ایـن هسـتیم کـه بتوانیـم تکنولـوژی ترکیـه در تولیـد ماشـینآالت پخـت نـان و شـیرینی را بـه دنیـا معرفـی کنیـم. پاالندوکــن در ادامــه دربــاره حضــور ایــران در نمایشــگاه ایباکتــک ســال جــاری اظهــار کــرد: شــناختی از کشــور ایــران نداریــم امــا حضــور هیــأت ایرانــی در ایــن نمایشــگاه، نشــاندهنده ایــن اســت کــه ایــران در زمینــه تکنولــوژی بــا پیشــرفت مواجــه اســت. رئیسفدراســیون صنعتگــران در پایــان گفــت: ایــران کشــور دوســت و همســایه مــا اســت و مــا تمایــل داریــم در زمینــه مــراودات تجــاری و اقتصــادی بــا یکدیگــر تعامــل داشــته باشــیم. تاکنـون بـه ایـران سـفر نکردهایـم و اگـر از مـا ً اســتقبال خواهیــم کــرد. دعــوت شــود، حتمــا اســتقبال بینظیــر از ایباکتــک مدیــر اجرایــی مســه اشــتوتگارت گفــت: نمایشــگاه ایباکتــک ســال جــاری بــا اســتقبال قابـل توجهـی از سـوی بازدیدکننـدگان مواجـه شــد کــه مــا را شــگفتزده کــرد. زیبــا شــهرام در گفتوگــو بــا خبرنــگار نــگاه هسـتی بیان کرد: اسـتقبال از نمایشـگاه ایباکتک بـه گونـهای بـود کـه همـه دسـتگاهها فروختـه شــد و همــه بازدیدکننــدگان از برگــزاری ایــن نمایشــگاه بســیار رضایــت داشــتند. وی افـزود: در نمایشـگاه ایباکتـک سـال جـاری، جلسـات بسـیار برگـزار شـد کـه ایـن موضـوع، قابـل توجـه و ارزشـمند اسـت. مدیــر اجرایــی مســه اشــتوتگارت اضافــه کــرد: کشـور ترکیـه میتوانـد الگویـی بـرای پیشـرفت و توسـعه حـوزه آرد و نـان ایران و زمینـهای برای پیشـرفت و ایجـاد رقابـت باشـد. بازدیـد از ایـن نمایشــگاه میتوانــد فرصتــی بــرای تغییــر نــگاه باشــد و مــا بایــد بــه ســمت افزایــش کیفیــت نــان در ایــران گام برداریــم. شــهرام در پایــان گفــت: امیدواریــم یــک روز شـاهد تعامـل بهتـری میـان صنعـت نـان ایـران و ترکیــه باشــیم و شــرکت مســه اشــتوتگارت و نمایندگــی آن در تهــران، آمادگــی هــر نــوع همــکاری را دارد. مـاهنـامه نگاه هسـیت49 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 کیفیــت قابــل توجــه برگــزاری نمایشــگاه ایباکتــک خـوزه فرنانـدز، دبیـرکل اتحادیـه جهانـی نـان و شـیرینی گفـت: بعـد از سـالها بـه اسـتانبول ســفر کــردم و چــون در ســالهای اخیــر در نمایشـگاه حضـور نداشـتم، بسـیار تحـت تأثیـر قـرار گرفتـم چـرا کـه نمایشـگاه رشـد چشـمگیر داشـته اسـت. وی دربـاره کیفیـت برگـزاری این نمایشـگاه بیان کــرد: ایــن نمایشــگاه در وســعت بزرگتــر و بــا بازدیدکنندههــای بیشــتری در حــال برگــزاری اسـت و شـرکتهای بیشـتری هـم در نمایشـگاه حضــور پیــدا کردهانــد. فرنانــدز اضافــه کــرد: بــه برگزارکننــدگان نمایشــگاه تبریــک میگویــم و از فدراســیون ترکیــه بــرای دعــوت از مــن بــرای حضــور در نمایشــگاه، سپاســگزارم. رقابــت، زمینــهای بــرای تحــول در نــان ترکیــه عضــو اتحادیــه جهانــی نــان گفــت: نمایشــگاه ایباکتـک اسـتانبول، بسـیار قدرتمنـد برگزار شـد به گونـهای کـه رئیـس اتحادیه جهانـی نـان و دبیرکل اتحادیـه جهانـی نـان نیـز در ایـن نمایشـگاه حضور پیـدا کردند. محمدجـواد کرمی در حاشـیه بازدید از نمایشـگاه ایباکتک گفت: این نمایشـگاه در سـطح و کیفیتـی بسـیار باال در مقایسـه با سـایر کشـورهای اروپایـی برگزارشـد. کشـور ترکیـه، قطـب نان اسـت بـه همیـن دلیـل توانسـته اسـت پیشـرفتی قابـل توجـه داشـته باشـد. وی اضافــه کــرد: متاســفانه در کشــور مــا درهــا بـه روی پیشـرفت بسـته شـده اسـت. نمایشـگاه بینالمللـی یعنـی اینکـه از همـه کشـورهای دنیـا در آن حضـور داشـته باشـند، ایـن درحالـی اسـت کـه مـا مخاطـب از سـایر کشـورهای دنیـا نداریم. عضــو اتحادیــه جهانــی نــان افــزود: کیفیــت نــان ترکیـه حتـی از کشـورهای اروپایـی هم باالتر اسـت. در ترکیـه اجـازه دادهانـد صنعـت آرد و نان به سـمت پیشــرفت گام بــردارد و رقابــت ایجــاد شــود. تنهــا رقابـت میتوانـد زمینهسـاز افزایـش کیفیـت باشـد بنابرایــن اگــر میخواهیــم شــاهد نــان باکیفیــت باشـیم، بایـد بـرای ایـن صنعت فکـری جدیـد کرده و رقابــت ایجــاد کنیــم. ایــن در حالــی اســت کــه تصمیمـات اثرگـذار در ایـن صنـف اتخـاذ نشـده و ما شــرایط نانوایــان کشــور را دشــوار کردهایــم. وی در پایــان گفــت: امیــدوارم بتوانیــم موضــوع آمــوزش را بــا کمــک کشــور ترکیــه در دســتور کار قــرار دهیــم چــرا کــه ترکیــه در نزدیکـی ایـران اسـت و میتوانـد نقشـی سـازنده در کیفیــت نــان کشــور مــا داشــته باشــد. نمایشــگاه ایباکتــک، فرصتــی برای بهروز شــدن مهدیخانمحمــدی، مدیرعامــل هلدینــگ نــان ســحر نیــز در بازدیــد از نمایشــگاه ایباکتــک گفــت: از آنجــا کــه بــرای گــروه صنعتــی نــان ســحر تحقیــق مهــم اســت، از تمــام نمایشــگاههای صنعــت آرد و نــان در دنیــا بازدیــد میکنــم و از نمایشــگاههای کشــورهای اتریـش، آلمـان و فرانسـه نیـز بازدیـد داشـتهام. وی افــزود: یکــی از ویژگیهــای قابــل توجــه نمایشــگاه ایباکتــک اســتانبول، حضــور بازدیدکننــدگان از سراســر دنیــا اســت. ایــن نمایشــگاه، ســمت و ســوی بینالمللــی دارد. خانمحمـدی بـا بیـان اینکه ایران پتانسـیل پیشـرفت نسـبت به کشـور ترکیـه را در صنعـت آرد و نـان دارد، تصریـح کرد: متأسـفانه بـا محدودیت در کشـور مواجه هســتیم و اگــر ایــن موانــع برطــرف شــود، جوانــان ایرانـی، بـا اسـتعدادترین جوانـان در صنعـت آرد و نان خواهنـد بـود. ایـران دارای صنعتگرانـی قـوی اسـت. وی اضافـه کـرد: چنـد سـال پیـش بـه دنبـال آن بودیـم کـه برگزارکننـدگان نمایشـگاه ایباکتـک در ایـران نیـز چنیـن نمایشـگاهی را برگـزار کننـد کـه موانـع اجـازه نـداد. مـا بایـد رقبـای خـود را رصـد کنیـم تـا بتوانیـم بـه سـمت پیشـرفت گام برداریم. مـاهنـامه نگاه هسـیت50 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403