224-14

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 32293095-011 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW نمایشـگاه ایباکتـک الگویـی بـرای پیشــرفت در صنعــت ماشینســازی در ادامــه، محمــود مرشــدی، مدیرعامــل شــرکت ماشینســازی مرشــد گوهــر گفــت: نمایشــگاه ایباکتــک اســتانبول در ۶ ســالن و بــا حضــور شــمار قابــل توجــه تولیدکننــدگان ترکیــه و ســایر کشــورها برگــزار شــد. ایــن نمایشــگاه از کیفیــت بــاال برخــوردار اســت. دبیــر انجمــن ماشــینآالت پخــت نــان و شــیرینی افــزود: حضــور بازدیدکننــدگان خارجـی، شـرایطی را فراهـم میکنـد تـا ایـن نمایشــگاه بــه ســمت پیشــرفت گام بــردارد و تولیدکننــدگان، انگیــزه بــرای پیشــرفت پیــدا خواهنــد کــرد. مرشـدی در پایـان گفـت: نمایشـگاه ایباکتـک اســتانبول، زمینــه صادرات ماشــینآالت و صنعــت آرد و نــان را در ایــن کشــور فراهــم کــرده اســت. ضــرورت تقویــت زیرســاختها در برگــزاری نمایشــگاههای داخلــی در ادامـه، منعـم، نماینـده شـرکت امـاج در بازدیـد از نمایشـگاه ایباکتـک گفـت: نمایشـگاه ایباکتـک اسـتانبول از کیفیـت بسـیار بـاال برخـوردار اسـت. نکتــه قابــل توجــه ایــن اســت کــه کشــورهای اروپایـی از ایـن نمایشـگاه بسـیار اسـتقبال کردهاند. وی اضافــه کــرد: یکــی از بزرگتریــن مشــکالت کشـور مـا در برگـزاری نمایشـگاه، ایـن اسـت کـه در چارچوبــی خــاص نمایشــگاه برگــزار میشــود و بــا دنیــا ارتبــاط چندانــی نداریــم. در واقــع بایــد زیرســاختها و شــرایط بــه ســمتی بــرود کــه کشــورهای اروپایــی از حضــور در نمایشــگاههای ایــران اســتقبال کننــد. نمایشــگاههای ایــران، نمایشـگاههای داخلـی هسـتند و حضور کشـورهای اروپایـی در نمایشـگاههایی همچـون ایبکـس دیـده نمیشـود و بـا توجـه بـه اینکـه امـروزه عصـر، عصر ارتباطـات اسـت، بایـد زیرسـاختها بـرای تقویـت ارتبــاط بیــن کشــورها ایجــاد شــود. وی در پایــان گفــت: از آنجــا کــه ایــران قابلیــت و پتانسـیلی قابل توجـه دارد، امیدواریـم در آینده چنین فرصتهایــی بــرای کشــور مــا هــم ایجــاد شــود. تنــوع فوقالعــاده صنعــت نــان و شــیرینی در نمایشــگاه ایباکتــک قاســمفراهانی، نایــب رئیــس اتحادیــه نانوایــان حجیــم و نیمهحجیــم تهــران نیــز در حاشــیه بازدیــد از نمایشــگاه ایباکتــک گفــت: نمایشــگاه ایباکتـک دومیـن جایـگاه را در سـطح بینالمللـی دارد. صاحبـان بـزرگ صنعـت نـان و شـیرینی دنیـا در نمایشــگاه ایباکتــک شــرکت میکننــد. وی افــزود: نکتــه قابــل توجــه، حضــور بازدیدکننــدگان خارجــی در نمایشــگاه ایباکتــک اسـتانبول اسـت بـه طـوری کـه تمامـی پروسـه تولیـد آرد و نـان در ایـن نمایشـگاه حضـور دارنـد. فراهانـی اضافـه کـرد: تنـوع در نمایشـگاه ایباکتـک اسـتانبول، بسـیار قابـل توجـه اسـت. این نمایشـگاه، زمینهسـاز پیشـرفت آرد و نـان در ایـن کشـور اسـت. وی بــا تأکیــد بــر بازدیــد نانوایــان از ایــن نمایشــگاه گفــت: بازدیــد فعــاالن صنفــی از ایــن نمایشــگاه، زمینهســاز تنــوع و نــوآوری در صنعــت آرد و نــان کشــور خواهــد بــود و میتوانــد تحــول و رونــق را ایجــاد کنــد. مـاهنـامه نگاه هسـیت51 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 گروه مشاوران راه فردا از سال ۱۳۹۷ با هدف تهیه و تولید نرمافزارهای تخصصی حسابداری به صورت نیمهسفارشی فعالیت خود را آغاز نموده است. این گروه با استخدام و جذب گروهی از متخصصان حوزههای IT ،برنامهنویسی پیشرفته رایانهای، مدیران مشاور مالی و گروههای پژوهشی و تحقیقاتی، شروع به تولید نرمافزار جامع حسابداری بهارنارنج مختص کارخانههای آرد نموده است. در همین راستا گفتوگویی را با مهندس علی ولیخان، مدیر گروه مشاوران راه فردا ترتیب دادهایم که در ادامه میخوانید. وی در ابتدا با اشاره به پیشینه فعالیت این شرکت گفت: این نرمافزار پس از ۴ سال فعالیت مستمر به مرحله بهرهبرداری رسیده و فروش آن آغاز شده است. متخصصین استخدام شده در این گروه، همگی قب ًال دارای سوابق چندساله در شرکتهای مختف بودهاند و هر یک پیشینهای قابل توجه در حوزه تخصصی خود داشتهاند. خود بنده سابقه پانزدهساله در طراحی و اجرای سیستمهای حسابداری مختص کارخانههای آرد دارم و به پشتوانه این تجربه و راهاندازی سیستم مالی بیش از ۳۰ کارخانه آرد در سراسر کشور، متوجه نیازمندیهای خاص این کارخانهها در حوزه مالی و حسابداری و گردش انبار بودهام لذا در طراحی نرمافزار بهارنارنج، موارد و نکتههای مهم تخصصی را که نرمافزارهای موجود از آن بی بهره بودند، لحاظ کردهایم. ولیخان درباره ارائه خدمات این شرکت به مشتریان، بیان کرد: خدمات ما برای کارخانههای آرد شامل نصب و راهاندازی نرمافزار جامع بهارنارنج مختص کارخانههای آرد دربرگیرنده امکانات نرمافزار اختصاصی باسکول کارخانههای آرد، نرمافزار حسابداری، نرمافزار خزانهداری و نرمافزار انبار با امکانات عمومی شامل شبکه سیستم ارتباط با سامانه مؤدیان و پشتیبانی یکساله رایگان است. نرمافزارهای جامع حقوق و دستمزد، حضور و غیاب و اموال و داراییها هم در مرحله تولید قرار دارند که تا سال آینده به همراه نسخه تخصصی تحت وب و اندروید، به مشتریان عزیز عرضه خواهد شد. وی ادامه داد: قابلیتهای نرمافزار بهارنارنج برای کارخانههای آرد شامل موارد ذیل است؛ اتصال مستقیم نشانگر باسکول به نرمافزار تفکیک کامل خرید و فروش گندم و آرد و سبوس دولتی و آزاد ارتباط باسکولهای ثبت شده با سیستم انبار و تبدیل فرمت آنها به فرمت انبار صدور فاکتور از فایل اکسل به خصوص از طریق ارتباط با سامانه سراسری فروش آرد دولتی صدور خزانه از اکسل بانکهای واسط فروش آرد ارسال مستقیم و بدون واسطه صورتحسابهای فروش به سامانه مؤدیان قابلیــت اتصــال دوربینهــای پالکخــوان بــه سیســتم باســکول هوشمندسازی نرمافزار در جهت به حداقل رساندن خطاهای کاربر امــکان تعریــف کاربــران متفــاوت بــا ســطح دسترســیهای مختلــف امکان تعریف واسطههای حمل آرد با خریداران متفاوت در باسکول امکان تعریف منوهای انبار به صورت کام ًال سفارشی و تعیین نحوه ارتباط آنها با سیستم حسابداری به سلیقه مشتریان و مدیران مالی سیستم خزانهداری با امکان ارائه رسید و همچنین ضمیمهسازی اسناد در سیستم خروجی پیشرفته به صورت فرمتهای اکسل و pdf برای گزارشها، صورتحسابها و غیره مدیر گروه مشاوران راه فردا درباره مزیتهای نرمافزار این شرکت بیان کرد: شاید مهمترین ویژگی نرمافزار بهارنارنج که مزیتهایی مهم را در اختیار مشتریان قرار میدهد، کم کردن حجم کار حسابداران و کاربران و همچنین به حداقل رساندن خطاها و اشتباهات آنها و نیز سیستم مغایرتگیری پیشرفته نرمافزار بهارنارنج در حسابهای بانکی است که صرفهجویی زیادی در وقت کاربران فراهم میکند. پشتیبانی یکساله رایگان غیرحضوری، بستن حسابهای اتوماتیک بدون نیاز به شرکت تولیدکننده، امکان ارتباط اسناد انبار به حسابداری به صورت سفارشی و غیره و همچنین تعریف حوالههای مختلف خرید گندم و فروش آرد و سبوس و کنترل آن حوالهها، تعیین فرمول استحصال گندم جهت مدیریت موجودی کاال و نیز کنترل و مدیریت شبکه از سوی مدیران جهت رصد کاربران و امکانات دیگر، از ویژگیهای خاص این نرمافزار است. ولیخان اضافه کرد: البته خود را دارای صالحیت برای توصیه کردن به مدیران کارخانهها و شرکتها نمیدانم و مطمئنم که این مدیران عزیز به خوبی از مزیتهای استفاده از نرمافزار پیشرفته و متکی به تکنولوژی روز آگاه هستند. فقط پیشنهاد میکنم با تماس با مجموعه ما و بازدید نزدیک از نرمافزار بهارنارنج، به اطالعات بیشتری دست یابند. وی درباره چالش پیش روی این شرکت بیان کرد: شاید مهمترین چالشی که تا حاال در نصب و راهاندازی چندین کارخانه با آن مواجه شدهایم، مقاومت نیروهای حسابداری آن کارخانهها در برابر تغییر نرمافزار است زیرا برای حسابداری که سالها با نرمافزاری خاص کار کرده و با آن خو گرفته، کمی سخت است که بخواهد خود را با نرمافزار جدید تطبیق دهد و دومین چالش ما مربوط به امکانات سختافزاری کارخانهها و شرکتها است زیرا که با توجه به اینکه نرمافزار بهار نارنج از آخرین نسخههای زبانهای برنامهنویسی نظیر سی شارپ و غیره و بانک اطالعاتی sql سرور استفاده میکند، باید از سختافزاری قویتر استفاده کند که این مهم باعث تحمیل هزینههای اضافه به مشتریان میشود. البته مشتریان عزیز باید آگاه باشند که سیستمهای رایانهای با سختافزار قویتر در پردازش اطالعات و ذخیرهسازی آنها بسیار بهتر عمل میکنند و امنیت بسیار بیشتری نسبت به سیستمهای ضعیفتر و قدیمیتر دارند. مدیر گروه مشاوران راه فردا در پایان گفت: امروزه نرمافزارهای حسابداری مختلفی در بازار وجود دارد اما برای کارخانههای آرد، نرمافزارهایی که بتوانند یک سیستم یکپارچه و متصل از باسکول تا حسابداری را در بر بگیرند، بسیار محدود و انگشت شمار هستند. ما در نرمافزار بهارنارنج سعی کردیم با بررسی سیستمهای مختلف در تولید، حتیاالمکان اشکاالت نرمافزارهای دیگر را پوشش دهیم و نرمافزاری را وارد بازار کنیم که کمترین خطا، باگ یا اشکالی داشته باشد تا کاربران و مشتریان به خواستههای معقول خود برسند. سیسـتم نرمافـزار جامـع حسـابداری و باسـکول اختصـایص بهارنارنـج، سیسـتمی بـهروز در خدمـت صنعت آسـیابانی مـاهنـامه نگاه هسـیت52 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

شـرکت لجسـتیک هوشـمند پاسـارگاد، از سـال 1393 بـا تمرکـز بـر نیازمندیهـای حـوزه حمل و نقـل و لجسـتیک، اقـدام بـه ارائـه راهکارهـای اختصاصــی بــر اســاس نیازمندیهــای صنایــع در حـوزه لجسـتیک و حمـل و نقـل مبتنـی بـر فناوریهــای نویــن نرمافــزاری نمــوده و از آن زمــان تــا کنــون تجــارب و دانشــی ارزشــمند را در ایـن خصـوص کسـب نمـوده اسـت. ایــن شــرکت بــا شناســایی و تحلیــل نیازمندیهـای صنعـت آرد، راهکارهایـی مبتنـی بــر نیازهــای ایــن صنعــت ارائــه نمــوده اســت. در همیــن راســتا گفتوگویــی بــا مهنــدس ســلیمانی، مدیرعامــل شــرکت لجســتیک هوشـمند پاسـارگاد ترتیـب دادیـم کـه در ادامـه میخوانیــد. وی در ابتــدا دربــاره مهمتریــن خدمــات ایــن شــرکت بــه صنعــت آردســازی کشــور گفــت: ایــن شــرکت اولیــن ســامانه ابــری مدیریــت حمــل و نقــل آرد کشــور را راهانــدازی کــرده اسـت. شـیپین سـامانه تخصصـی بـرای مدیریـت فرایندهـای صنعـت آرد اسـت که پس از دو سـال تحقیـق و توسـعه، طراحـی و پیادهسـازی شـده و هماکنــون بــه صــورت عملیاتــی در شــرکت صنایـع آرد ورامیـن در حـال بهرهبـرداری اسـت. ســلیمانی افــزود: کنتــرل میــزان آرد خروجــی از طریــق شــیپین و امــکان اتصــال بــه ســامانه ســپه بــرای انتقــال اتوماتیــک حوالههــا بــه سـامانههای مالـی کارخانـه و سـپس بـه شـیپین امکانپذیــر اســت. انتقــال اطالعــات حوالههــای فـروش از سـامانه سـپه بـه سـامانههای داخلـی، اولیـن مرحلـه از فراینـد حمـل اسـت و در عیـن حــال بیشــترین زمــان را از کارشناســان فــروش میگیــرد. همچنیــن امــکان بــروز اشــتباه و ســختی بــهروز نگــه داشــتن خریدهــای جدیــد در سیســتمهای داخلــی کارخانــه، بســیار زمانبــر اســت. مدیرعامــل شــرکت لجســتیک هوشــمند پاســارگاد دربــاره توزیــع هوشــمند آرد بیــن راننـدگان گفـت: بــا اسـتفاده از ایـن الگوریتــم، تخصیــص حوالــه بیــن راننــدگان بــه صــورت عادالنــه انجــام میشــود همچنیــن الگوریتــم هوشـمند اختصاصـی شـیپین ایـن امـکان را بـه کارخانههـای آرد میدهـد تـا بتواننـد تخصیـص حوالــه بــه راننــدگان را بــدون تصمیمگیــری انســانی انجــام دهنــد. بــه گفتــه وی، نوبتدهــی راننــدگان و راحتــی راننــده در دریافــت اطالعــات حمــل و مشــاهده مجمــوع حمــل و کیســهها در اپلیکیشــن موبایــل راننــدگان فراهــم اســت. ســلیمانی در بخــش بعــدی گفتههــای خویــش دربــاره خدمــات پــس از فــروش ایــن شــرکت اظهــار کــرد: ســامانه ابــری، پشــتیبانی 24/7 بــه مشــتریان خــود ارائــه نمــوده و همچنیــن مشـتریان از سـایر خدمـات سراسـری شـیپین در ایــران نظیــر دسترســی بــه بیــش از ۱۰۰ هــزار راننــده جهــت حمــل گنــدم، دریافــت بارنامــه الکترونیکــی و آمــوزش در فراینــد اســتقرار بهرهمنــد میشــوند. مدیرعامــل شــرکت لجســتیک هوشــمند پاســارگاد در پایــان گفــت: یکــی از چالشهــای موجــود، فرهنــگ ســنتی در تعامــات بیــن راننــدگان و کارخانههــا در سیاســتهای مدیریــت و حمــل آرد اســت. بــا توجــه بــه قدمــت ایــن صنعــت و تأثیــر آن در زندگــی روزمـره مـردم، بـا حرکـت بـه سـمت مدیریـت هوشــمند و کنتــرل چگونگــی کارکــرد سیســتم حمــل و نقــل از ســوی مدیــران کارخانــه، بهـرهوری و رضایـت مشـتریان و تولیدکننـدگان افزایــش خواهــد یافــت. شــرکت لجســتیک هوشــمند پاســارگاد، ارائهکننــده اولیــن ســامانه ابــری مدیریــت حمــل و نقــل آرد کشــور مـاهنـامه نگاه هسـیت54 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 32293095-011 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW اســتان قــم از جملــه اســتانهای بــه شــدت مصرفکننــده آرد ســفید بــود و مــردم در ایــن اســتان همــواره مطالبــه نــان ســفید داشــتند. طـی سـه سـال اخیـر بـا همـکاری کارگـروه آرد و نــان اســتان و رســانههای محلــی، اقداماتــی شــایان تقدیــر در اصــاح الگــوی مصــرف نــان در ایــن اســتان اتفــاق افتــاد و نقطــه عطــف داسـتان اینجـا اسـت کـه مردمـی کـه تـا چنـد ســال پیــش بــر خریــد نــان ســفید تأکیــد و اصـرار داشـتند، حـال اگـر واحـد نانوایـی درصـد سـبوس را رعایـت نکنـد، مراتـب را به مسـئولین گــزارش میدهنــد. ســعید محمــدی، دبیــر شــورای آرد و نــان اســتان قــم در ایــن بــاره گفــت: در راســتای فرهنگســازی مصــرف بهینــه نــان، در وهلــه اول اجــرای اســتاندارد 103 را در دســتور کار داشــتیم کــه پــس از ســه ســال بــه همــت کارگــروه، ایــن هــدف محقــق شــد و در حــال حاضـر اسـتاندارد 103 در تمـام رسـتهها رعایـت میشـود حتـی در رسـته سـنگک و تافتـون، آرد بــا درصــد ســبوسگیری زیــر اســتاندارد 103 پخــت میشــود. وی افــزود: در راســتای پیشــبرد سیاســت یــاد شـده، تولیـد آرد کامـل و نـان سـبوسدار را نیـز بـه صـورت اختیـاری اعـام کردیـم تـا واحدهای صنعتــی آردســازی اســتان و نانواییهایــی کــه تمایـل دارنـد، بـه حـوزه تولیـد آرد کامـل و نـان ســبوسدار وارد شــوند. مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگامــی اســتان قـم بـا تأکیـد بـر اینکـه بـا توجـه بـه ظرفیـت اســمی غیرفعــال واحدهــای مــدرن آردســازی، نــه تنهــا در قــم بلکــه در کشــور نیــازی بــه احــداث واحــد جدیــد بــرای تولیــد آرد کامــل نیســت، تصریــح کــرد: بــرای تولیــد آرد کامــل، تأکیــد مــا اســتفاده از ظرفیــت کارخانههــای موجــود در اســتان اســت کــه خوشــبختانه دو کارخانــه مــدرن آســیابانی در اســتان قــم در حـال فعالیـت هسـتند و بـرای تولیـد آرد کامـل، از ظرفیــت ایــن واحدهــا اســتفاده میکنیــم. همچنیــن در حــال حاضــر 36 واحــد نانوایــی، پخــت نــان ســبوسدار دارنــد. محمـدی بـه فعالیـت 5 واحـد آسـیابانی و 970 واحــد نانوایــی ســنتی در ســطح اســتان اشــاره کـرد و در خصـوص کنتـرل و نظـارت بـر تولیـد آرد و نــان بیــان کــرد: نظــارت بــر فعالیــت واحدهـای تولیـدی از سـوی اعضـای کارگـروه در مقاطـع منظـم هفتگـی در حـال انجـام اسـت. در ایـن راسـتا، سـاماندهی واحدهـای صنفـی را در دسـتور کار داشـتیم و بـا ایجـاد پرونـده فیزیکـی و الکترونیکــی، ســوابق نانوایــان ثبــت و ضبــط شــده اســت، پروانههــای کســب بهروزرســانی شــده و تمامــی مراحــل تولیــد، از ورود آرد تــا عرضــه نــان، تحــت کنتــرل کارگــروه اســت. وی بــر لــزوم ارتقــای دانــش فنــی پرســنل شـاغل در نانواخانـه تأکیـد کـرد و گفـت: مـا بـا تغییـر نسـل شـاطرهای نانواخانـه و بازنشسـتگی نانوایــان باســابقه مواجهیــم و چندیــن جلســه آموزشــی بــرای ارتقــای دانــش فنــی پخــت بـرای فعـاالن صنـف برگـزار شـده امـا در حـوزه آمــوزش نیــاز اســت بیشــتر دقــت و توجــه داشــته باشــیم. دبیـر کارگـروه آرد و نـان اسـتان قـم در خصوص تأمیــن گنــدم کیفــی گفــت: اســتان قــم از اسـتانهای واردکننـده گنـدم اسـت. کل تولیـد گنــدم اســتان کفــاف یــک مــاه مصــرف داخــل اســتان را دارد و بقیــه نیــاز گنــدم اســتان از سـطح کشـور تأمیـن میشـود کـه خوشـبختانه بـا پیگیریهـای انجـام شـده و همـکاری GTC ، گنــدم اســتاندارد بــه اســتان تحویــل و در ســیلوهای غلــه جداســازی و پــس از اختــاط و استانداردسـازی کیفـی، بـرای اسـتحصال آرد بـه کارخانههــا تحویــل میشــود. محمــدی در خصــوص تأمیــن گنــدم صنــف و صنعــت اســتان بیــان کــرد: اســتان قــم دارای بهتریــن ظرفیــت آردســازی در کشــور اســت و کارخانههــای اســتان، تولیدکننــده بهتریــن آردهـای صنفـی و صنعتـی هسـتند بـه طـوری کــه اســتانهای همجــوار از جملــه تهــران، اصفهــان و مرکــزی، متقاضــی آرد صنــف و صنعــت از اســتان مــا هســتند. در حــال حاضــر گنـدم صنـف و صنعـت بـه نـرخ دولتـی عرضـه میشــود و امیدواریــم ســریعتر بــه نــرخ واقعــی در ســامانه بارگــذاری شــود تــا احتمــال سوءاسـتفاده از ایـن گنـدم در بازار سـیاه نباشـد. مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان قــم در خصــوص نامگــذاری 31 فروردینمــاه بــه عنـوان روز ملـی نـان و اهمیـت ایـن روز اظهـار کــرد: ایــن اقــدام شایســته، بایــد از ســالها قبــل اتفــاق میافتــاد چــرا کــه ارج نهــادن بــه زحمــات فعــاالن زنجیــره گنــدم، آرد و نــان، ضــروری اســت و خوشــبختانه از چندیــن ســال پیـش، موضوعـات مربـوط بـه ایـن حـوزه بیـش از قبـل در کانـون توجـه مسـئولین قـرار گرفتـه کــه موضــوع بهروزرســانی اســتاندارد 103 و ورود کمیسـیون اصـل 90 بـه بحـث تأمیـن نـان مأکــول و ســامتمحور بــرای مــردم، اقداماتــی مناســب در ایــن حــوزه بــوده اســت. البتــه کــه جــای کار و بحــث و بررســی و پــردازش موضوعــات بــا تعامــل صــد درصــدی دولــت بــا بخـش خصوصـی، از ضروریـات اسـتخراج نتیجـه مثبــت در ایــن حــوزه اســت. سعید محمدی، دبیر کارگروه آرد و نان و مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان قم: همراهـی واحدهـای صنعـی مـدرن اسـتان در ارتقـای فرهنـگ مصـرف/ از مطالبـه نـان سـفید بـه مطالبـه نـان سـبوسدار رسـیدیم مـاهنـامه نگاه هسـیت55 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

کارخانــه آرد درخشــان قــم، یکــی از برندهــای مطــرح تولیــد آرد در کشــور اســت. ایــن واحــد صنعتــی بــا بهرهگیــری از تجهیــزات مــدرن روز دنیــا بــه تولیــد انــواع آرد خبــازی و صنــف و صنعــت میپــردازد. آزمایشــگاه ایــن واحــد صنعتــی بــا دســتگاههای مــدرن آزمایشــگاهی اروپایــی تجهیــز شــده و اســتقرار ســیلوهای اســتاندارد جهــت ذخیرهســازی آرد و گنــدم، در فــراوری آرد کیفــی نقشآفرینــی دارنــد. در بازدیــد میدانــی کــه از اســتان قــم داشــتیم، در معیــت مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی اسـتان، از ایـن واحـد صنعتـی بازدیـد نمودیـم. علـی پهلـوانزاده، رئیـس هیـأت مدیـره کارخانـه آرد درخشــان قـم کـه از صنعتگـران پیشـرو در صنعـت آرد اسـت، بـر لـزوم تولیـد دانشمحـور بــا اســتفاده از تکنولــوژی روز تأکیــد نمــود و اظهــار کــرد: همــواره ســعی داشــته و داریــم بــا اســتفاده از ماشــینآالت مــدرن بــر مــدار تحقیــق و توســعه، بهتریــن اســتحصال آرد بــا حداقــل افــت و خیــز کیفــی و در واقــع بــا کیفیتــی پایــدار داشــته باشــیم. در ایــن راســتا واحــد تحقیــق و توســعه کارخانــه و بخشهــای کنتــرل کیفــی و تولیــد همــواره بــا دقــت در حــال فعالیــت هســتند. بهتریــن راه تولیــد آرد کامــل از طریـق تجهیـزات مـدرن آسـیابانی وی بـا بیـان اینکـه تولیـد آرد کامـل بـا اسـتفاده از برتریــن تکنولــوژی، از اهــداف مــا اســت کــه محقــق شــده اســت، اظهــار کــرد: برخــی بــر ایـن باورنـد کـه تولیـد آرد کامـل بایـد بـه روش سـنتی در آسـیاب سـنتی و چکشـی باشـد امـا روش صحیــح تولیــد آرد کامــل کــه بــه واقــع بتوانـد سـامت را میزبـان سـفره مـردم نمایـد، تولیــد والســی ایــن آرد از طریــق تجهیــزات مــدرن آســیابانی اســت. در ایــن راســتا شــرکت آرد درخشــان بــا اســتفاده از دســتگاههای ً سـورتکس و دیسـیبلر گنـدم کـه گنـدم را کامـا پــاک و عــاری از آلودگــی مینمایــد، اقــدام بــه تولیـد آرد کامـل بـه روش مـدرن بـا حداقـل بـار میکروبــی نمــوده اســت. ایــن فعــال صنعــت آرد بــا بیــان اینکــه آرد درخشــان، پروانههــای الزم را بــرای تولیــد آرد کامــل دریافــت نمــوده اســت و بــا اخــذ مجــوز اسـتاندارد، تولیـد انبـوه آرد کامـل در ایـن واحـد صنعتــی انجــام خواهــد شــد، تصریــح کــرد: در حــال حاضــر منابــع زیــادی ســاالنه بــرای غنیســازی آرد صــرف میشــود کــه بــا فراگیــر شـدن تولیـد آرد کامـل و ارتقـای ارزش غذایـی آرد، آهـن و اسـید فولیـک مـورد نیـاز از طریـق ســبوس تأمیــن خواهــد شــد. پهلــوانزاده بــه تحقیــق در خصــوص افزایــش مانــدگاری آرد در ایــن واحــد صنعتــی اشــاره کـرد و گفـت: آزمایشهـای اولیـه بـرای افزایـش ســطح مانــدگاری آرد کامــل انجــام شــده و بــه دنبـال ایـن هسـتیم کـه بـا اخـذ پروانـه تولیـد، بهرهبــرداری از آرد کامــل بــا 6 مــاه مانــدگاری را کلیــد بزنیــم. وی بـا اشـاره بـه ارتقـای فرهنـگ مصرف نـان در اسـتان قـم خاطرنشـان کـرد: قـم از اسـتانهایی بـود کـه فرهنـگ مـردم متمایـل بـه اسـتفاده از آرد ســفید بــود امــا بــا اقدامــات انجــام شــده از ســوی اداره کل غلــه و رســانهها، در حــال حاضــر تقاضــا بــرای نــان ســبوسدار افزایــش پیــدا کــرده اســت. آرد درخشان از برندهای مطرح تولید آرد کشور به بهانه روز ملی گندم و نان بازدید از واحد صنعیت آرد درخشان قم مـاهنـامه نگاه هسـیت56 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

ســمیه ســادات مدنــی، مســئول فــی آرد درخشــان: هـدف مـا حفـظ کیفیـت یکنواخت و ســامت پایــدار محصول اســت در ادامــه بازدیــد از ایــن واحــد صنعتــی، گفتوگویـی بـا مهنـدس سـمیه سـادات مدنـی، مســئول فنــی و مدیــر کنتــرل کیفــی کارخانــه آرد درخشــان داشــتیم. وی کــه دانشآموختــه علــوم و صنایــع غذایــی در مقطــع کارشناســی ارشــد و دارای 18 ســال ســابقه در صنعــت غـذا اسـت، در خصـوص جایـگاه کنتـرل کیفـی گفــت: مســئولیت ایــن واحــد، کنتــرل کیفیــت و ایمنــی محصــول و حفــظ کیفیــت و ســامت پایــدار محصــول اســت و عــاوه بــر کنتــرل ویژگیهــای شــیمیایی، میکروبــی و رئولــوژی در واحــد کنتــرل کیفــی، واحــد D&R فعــال داریــم کــه کارهــای تحقیقاتــی بــرای تولیــد بهینــه محصــوالت از طریــق ایــن واحــد انجــام میشــود و گامهایــی مهـم بـرای ارتقـای کیفیـت آرد و تولیـدات نوآورانــه در ایــن واحــد برداشــته میشــود. وی بــا بیــان اینکــه واحــد کنتــرل کیفــی متشــکل از زنجیــرهای از عوامــل اســت کــه از پرســنل تخلیــه و توزیــن گنــدم شــروع و در ادامــه بــه پرســنل تولیــد کــه مســئولیت تنظیــم دســتگاههای بوجــاری و آســیاب را دارنــد و در نهایــت بــه کیســهگیری و حمــل ختــم میشــود، افــزود: کنتــرل پروســه تولیــد، بررســی و نمونهبــرداری از همــه بخشهــا و چـک محصـول نهایـی، از وظایـف واحـد کنتـرل کیفیــت اســت. مدنــی در ادامــه بــر اصــل مشــتریمداری و تعامــل بــا مصرفکننــدگان آرد تأکیــد نمــود و تصریـح کـرد: بـرای اطـاع از وضعیـت رضایـت مشــتریان و انتقــادات و پیشــنهادها، ســامانه پیامکـی صـدای مشـتری از سـوی کارخانـه آرد درخشـان راهانـدازی شـده اسـت، عـاوه بـر آن، سـامانه نظرسـنجی از مشـتریان جهـت دریافـت نظــرات را داریــم. بــه عــاوه اینکــه 48 ســاعت پــس از ارســال محصــول بــا مشــتری تمــاس گرفتــه شــده و اخــذ نظــر انجــام میشــود و چنانچــه انتقــادی بــه وضــع کیفــی آرد باشــد، مشـکل بالفاصلـه حـل شـده و رضایـت مشـتری جلــب میشــود. مدیــر کنتــرل کیفــی آرد درخشــان بــا بیــان اینکــه تمامــی آردهــای تولیــد شــده در ایــن واحــد بــر اســاس نســخه بهروزرســانی شــده اســتاندارد ملــی 103 اســت، گفــت: درصــد اسـتخراج آرد کامـل 6 درصـد بـه پایین سـنگک بیـن 11-6 درصـد، لـواش و تافتـون بیـن 16-11 درصــد، بربــری 19-16 درصــد، ســتاره 28-19 درصــد و نــول 28 درصــد بــه بــاال اســت کــه البتــه در اســتاندارد جدیــد بــه ســمت کاهــش درصــد اســتخراج در جهــت سالمتبخشــی بــه آرد و نــان پیــش رفتــه اســت. وی در ادامــه بــه بــازار کشــوری آرد صنــف و صنعــت تولیــد شــده در آرد درخشــان اشــاره کــرد و افــزود: صنایــع تولیــدی از جملــه نــان صنعتـی، کیـک و کلوچـه، ماکارونـی، بیسـکویت و واحدهــای شــیرینیپزی در ســطح کشــور از مشــتریان مــا هســتند و تولیــد آرد بــر اســاس آنالیــز دلخــواه مشــتری انجــام میشــود. مدنــی در پایــان در خصــوص مشــکالت و دغدغههــای تولیــد آرد خاطرنشــان کــرد: حفـظ یکنواختـی کیفیــت تولیــد بــا توجــه بــه نوســان کیفــی گندمهــا و رعایــت اســتاندارد اختــاط گنــدم، دغدغــه مســئولین فنــی و کنتـرل کیفیـت در سراسـر کشـور اسـت و بـرای رســیدن بــه پایــداری و یکنواختــی کیفیــت و تأمیـن نظـر مشـتری، رعایـت نـکات یـاد شـده ضــروری اســت. در ادامـه بـرای شـنیدن صـدای مشـتریان ایـن واحــد صنعتــی، گفتوگویــی داشــتیم بــا تنــی چنــد از متصدیــان نانوایــی در شــهر قــم کــه شــرح آن در پــی میآیــد. مـاهنـامه نگاه هسـیت57 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

اسماعیلی، متصدی نانوایی بربری: در ثبــت ســفارش آرد در ســامانه مشــکل داریــم اسـماعیلی از نانوایـان جـوان قمـی کـه دارای 14 ســال ســابقه فعالیــت از سیزدهســالگی اســت، گفــت: بــا توجــه بــه مشــقتهای کار نانوایــی، تنهــا عاملــی کــه میتوانــد بــه نانــوا اطمینــان خاطـر دهـد، بحـث کیفیـت یکنواخـت آرد اسـت. وی افـزود: بـا توجـه بـه سـختی کار نانوایـی، اگـر آرد خـوب و یکنواخـت در دسـترس نانـوا باشـد، حداقــل کمــی از اســترس کارش کــم میشــود. ایــن نانــوا کــه 10 ســال اســت مرتــب آردش را از واحــد صنعتــی درخشــان تأمیــن میکنــد، بیــان کــرد: کیفیــت آرد درخشــان در قــم از همــه کارخانههــا بهتــر اســت و طــی ایــن 10 سـال، نوسـانی در کیفیـت آردشـان نبـوده و مـا بـا خیـال راحـت از ایـن آرد اسـتفاده میکنیـم. اســماعیلی از وضعیــت ثبــت ســفارش آرد درخشـان در سـامانه گله کـرد و گفت: متأسـفانه بــرای ثبــت ســفارش، نانــوا اذیــت میشــود و گاهـی بایـد مـدت زیـادی پـای سیسـتم باشـیم تــا بتوانیــم آردمــان را ثبــت کنیــم امــرا... تــاجزاده قومــی، متصــدی واحــد ســنگک: آرد درخشــان باکیفیــت اســت، بــرای خریــدش مشــکل داریــم نانــوای بعــدی کــه میزبــان گفتوگــوی مــا بــود، نانوایــی پیشکســوت بــود کــه ســالها در آسـیاب همـت و تجربـه، مـو سـپید کـرده اسـت. تـاج دارای 70 سـال سـن و 56 سـال سـابقه در نانواخانــه اســت و طــی ایــن ســالها بــه پخــت سـنگک تنــوری اشــتغال داشــته اســت. بـه گفتـه وی، نـان سـنگک، نـان اصیـل ایرانـی و سـالمترین نـان تولیـد شـده در کشـور اسـت امـا بـا توجـه بـه وضعیـت کارگـر و شـرایط اقتصـادی نانواخانـه، دیگـر رغبتـی بـرای افتتـاح یـا حتـی تـداوم ایـن رسـته بیـن نانوایـان باقـی نمانـده و نانوایانــی کــه از دســت و پنجــه نــرم کــردن بــا مشــکالت خســته شــدهاند، بــا تغییــر رســته پخـت، بـه دنبـال تجهیـز مغـازه بـا ماشـین پخت بــا حداقــل کارگــر هســتند تــا دغدغــه کمتــری بـرای کسـب و کار داشـته باشـند. تــاج اظهــار کــرد: تعــداد کارگــر و ســختی کار پخــت ســنگک، موجــب شــده کمتــر کســی دلــش بخواهــد ســنگکپزی را ادامــه دهــد. دردســرهایی کــه گفتــم از یــک ســو و بحــث تأمیــن آرد مناســب از ســوی دیگــر، مشــکالت نانــوای ســنگک را زیــاد کــرده اســت. کیفیــت آرد یــک کارخانــه همیشــه ثبــات دارد و خــوب اسـت کـه البتـه بایـد یـک هفتـه پـای دسـتگاه باشـیم تـا بتوانیـم سـفارش ثبـت کنیـم. اگرنـه بایــد بــا آرد سســت دیگــر واحدهــا بســوزیم و بســازیم. آرد درخشــان کیفیــت دارد امــا بــارش زود تمــام میشــود. ایــن نانــوای پیشکســوت گفــت: دولــت اگــر دغدغــه تولیــد نــان ســالم و مأکــول دارد، بایــد از واحدهــای ســنگکپز حمایــت کنــد اگرنــه در شـرایط موجـود کـه فقـط آرد سـنگک تیـره شــده و ســایر آردهــا ســفید اســت، فرصتــی جهـت رقابـت بـرای ایـن نـان نیسـت. مـا اگـر 3 گونـی آرد را بخواهیـم بپزیـم بایـد حداقـل 2 کارگـر داشـته باشـیم در حالـی کـه در نانوایـی تافتــون و لــواش بــا یــک کارگــر، 5 کیســه آرد میپزنــد. مخلــص کالم؛ ســنگک از چشــم مشـتری افتـاده اسـت! اسـتان قـم مهـد تولیـد نــان ســنگک و شــاطر قمــی معــروف بــود امــا اکنــون دیگــر جایگاهــی نــدارد. مـاهنـامه نگاه هسـیت58 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

علی برومند، نانوای سنگک: حوالــه آرد درخشــان منظــم و کیفیتــش خــوب اســت علــی برومنــد، متصــدی نانوایــی ســنگکی، از دیگــر نانوایانــی بــود کــه در خصــوص کیفیــت آرد اینگونــه اظهــار نظــر کــرد: آرد زمانــی کامــل اســت کــه مغــز گنــدم را از آن جــدا نکننــد، مغــز گنــدم را بــه قنــاد میدهنــد، پوســت گنــدم را بــه نانــوای ســنگک! وی بــا بیــان اینکــه در کل ایــران بــه تعــداد انگشــتان دســت نیــز نانــوای متخصــص و فنــی نمانـده اسـت، گفـت: بـرای احیـای نـان و جـذب شـاطر ماهـر بایـد اقتصـاد نانواخانه درسـت شـود. برومنـد در خصـوص کیفیـت آرد بیـان کـرد: بین کارخانههــای موجــود، بــار آرد درخشــان خــوب اســت، حوالــهاش منظمتــر اســت و دیــر و زود نمیشــود. در پایـان گـزارش ضمـن تشـکر از همـکاری اداره کل غلـه و خدمـات بازرگانـی اسـتان قـم، نانوایان و واحــد صنعتــی درخشــان، امیــد مــیرود در گــزارش بعــدی شــاهد حــل مشــکالت موجــود در بحــث ثبــت ســفارش ســهلتر بــرای آرد درخشـان از سـوی نانوایـان و اتخـاذ تصمیماتـی از ســوی کارگــروه آرد و نــان در جهــت حمایــت بیشـتر از واحدهـای پخـت نـان سـنگک در جهت احیــای نــان ســبوسدار باشــیم. مـاهنـامه نگاه هسـیت59 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

پــس از تصویــب روز ملــی گنــدم و نــان و ثبــت آن در تقویــم امســال، بــرای نخســتین بــار همایشهایــی جهــت گرامیداشــت ایــن روز در اســتانها برگــزار شــد. در ایــن راســتا اســتان فــارس کــه از اســتانهای پیشــرو در طــرح ســامتمحور نــان در کشــور نیــز اسـت، اقداماتـی بـرای بزرگداشـت تالشـگران عرصــه تولیــد آرد و نــان انجــام داد. مهنــدس جمالــی، مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان فــارس در ایــن خصــوص اظهــار کــرد: اولیــن گام در راســتای گرامیداشــت روز ملــی گنــدم و نــان، تقدیــر و تشــکر از 12 واحــد نانوایــی بــود کــه 31 فروردینمــاه ســال جــاری بــا مراجعــه حضـوری در معیـت مدیـرکل دفتـر هماهنگـی اقتصـادی اسـتاندارد فـارس و رئیـس اتحادیـه نانوایــان شــیراز صــورت گرفــت. وی همچنیــن بــه برگــزاری همایــش جهــت بزرگداشـت برگزیـدگان زنجیـره گنـدم، آرد و نـان در محـل اسـتانداری فـارس اشـاره کـرد و گفـت: همایـش بـا حضـور اعضـای کارگـروه گنــدم، آرد و نــان بــه ریاسـت دکتــر ایمانیــه اسـتاندار فـارس، اعضـای کارگـروه آرد و نـان و رئیــس انجمــن صنفــی آردســازان اســتان فـارس در محـل اسـتانداری برگـزار شـد کـه در ایــن آییــن از 15 تالشــگر عرصــه گنــدم، آرد و نــان اعــم از کشــاورز نمونــه و پیشــرو، پیشکســوت نانــوا، متصــدی نانوایــی، راننــده شــرکت حمــل و نقــل خلیــج فــارس و آســیابان کارخانههــای آردســازی تقدیــر بــه عمــل آمــد. جمالـی بـا بیـان اینکـه تعییـن روز ملـی گندم و نـان فرصتـی بـرای بازبینـی تمـام فعالیتهـای صــورت گرفتــه در ایــن حــوزه اســت تصریــح کـرد: روز ملـی گنـدم و نـان، فرصتـی مناسـب بــرای اطالعرســانی عملکــرد و اقداماتــی اســت کــه در طــول زنجیــره اعــم از بخــش تولیــد گنــدم )کاشــت، داشــت و برداشــت(، ذخیرهسـازی، اسـتحصال آرد، ارسـال و تحویـل بــه نانوایــی صــورت میگیــرد کــه از انظــار عمومــی پنهــان اســت. مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان فــارس ادامــه داد: در راســتای تأمیــن نــان ســامتمحور در جهــت ارتقــای ســامت جامعـه، خـط تولیـد آرد کامـل در سـال 1401 راهانــدازی و از بیــن 100 واحــد نانوایــی، 30 واحـد کـه شـرایط پخت نـان کامـل را داشـتند انتخــاب شــدند و اســتان فــارس نخســتین اسـتانی بـود کـه پخـت نـان سـبوسدار را بـه صــورت یارانــهای فراگیــر کــرد. وی بــه دقــت و توجــه کارگــروه و بحــث فــراوری آرد و نــان کامــل اشــاره کــرد و افــزود: در انتخــاب نانواییهــا مباحثــی چــون توانمنــدی نانــوا، تســلط کارفرمــا بــر کارگاه و اســتانداری فــارس، میزبــان برگزیــدگان زنجیــره گنــدم، آرد و نــان در »روز ملــی گنــدم و نــان« مـاهنـامه نگاه هسـیت60 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

تأمیـن خواسـته کارگـروه در تأمیـن نـان کامـل، توانمنــدی کارگــران و کیفیــت نــان تولیــدی واحدهــای منتخــب، مــورد بررســی قــرار گرفتــه و مجــوز صــادر شــد. در حــال حاضــر درصــدد راهانـدازی خـط دوم تولیـد آرد کامـل در اسـتان هســتیم کــه پیشبینــی میشــود در نیمــه دوم سـال جـاری بـه طـور کامـل راهانـدازی شـود کـه در ادامــه نانواییهــای بیشــتری بــرای تولیــد و پخـت نـان سـامتمحور انتخـاب خواهنـد شـد. جمالـی اضافـه کـرد: عـاوه بـر شـیراز، مقدر شـد هـر شهرسـتان یـک واحـد نانوایـی بـرای تولیـد نــان از آرد کامــل معرفــی کنــد کــه تاکنــون 6 واحــد نانوایــی در 6 شهرســتان بــه تولیــد و پخــت نــان ســبوسدار میپردازنــد و امیدواریــم بــا پیشــرفت ایــن طــرح، جمعیــت بیشــتری از عزیـزان سـاکن در اسـتان فـارس، امکان اسـتفاده از نــان ســامتمحور را داشــته باشــند. مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان فــارس بــا تأکیــد مجــدد بــر تولیــد نــان ســالم گفـت: همایـش روز ملـی گنـدم و نـان بـا شـعار حمایــت از تولیــد نــان باکیفیــت، بــا مشــارکت همگانـی در اسـتان فـارس برگـزار شـد و امیـد ً اســت امســال بــا برنامههایــی کــه متعاقبــا رونمایــی خواهــد شــد، بتوانیــم گامــی مهــم در راسـتای ارتقـای کیفیـت نـان و تولیـد کیفـی در اســتان برداریــم. بزرگداشــت روز ملــی گنــدم و نــان در محــل اســتانداری فــارس برگــزار شــد. مهنــدس مهــرزاد جمشــیدی، رئیــس انجمــن صنفــی آرد اسـتان فـارس در ایـن جلسـه بـا بیـان اینکـه اسـتان فـارس از اســتانهای پیشــرو در تأمیــن آرد و نــان ســامتمحور در کشــور اســت، تصریــح کــرد: در حــال حاضــر آرد کامــل بــا پیشــرفتهترین تجهیــزات در اســتان فــارس تولیــد میشــود و اســتانهای دیگــر نیــز از مقاصــد فــروش و عرضــه آرد کامــل اســتان فــارس هســتند. وی بــا اشــاره بــه اینکــه صنایــع آردســازی از مهمتریــن صنایــع تولیــدی در کشــور هســتند، اظهــار کــرد: جــای تعجــب اســت کــه کارخانههــای آرد بــه عنــوان مؤثرتریــن عضــو زنجیــره تأمیــن نــان، نــام خــود را در ایــن روز بــه عنــوان روز ملــی گنــدم، آرد و نــان نیافتنــد. مهنــدس جمشــیدی بــا اشــاره بــه اهمیــت نقــش کارخانههـای آرد در تولیـد نـان باکیفیـت و آرد کامـل گنـدم در تولیـد نـان، بـه لـزوم تغییـر سیاسـتهای کلـی در رفـع مشــکالت کارخانههــای آرد و آزادســازی کامــل آرد و گنــدم تأکیــد کــرد. شــایان ذکــر اســت بــه پیشــنهاد مهنــدس جمشــیدی، از زحمــات ســه آســیابان ماهــر و باتجربــه فعــال در صنعــت آسـیابانی اسـتان فـارس، از سـوی اسـتاندار تقدیـر و تجلیـل بــه عمــل آمــد. مهندس جمشیدی، رئیس انجمن صنفی آرد استان فارس: جــای خالــی مهمتریــن بخــش از زنجیــره تولیــد در روز ملــی گنــدم و نــان کارخانه آرد خوشه کارخانه آرد آسیا کارخانه آرد سپیدان مـاهنـامه نگاه هسـیت61 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

جلســه هماندیشــی بــا حضــور هیأتــی متشــکل از بخــش دولتــی و خصوصــی در دفتــر آیــتا... دژکام، نماینــده ولــی فقیــه و امــام جمعــه شــیراز برگــزار شــد. در ایــن جلســه، مهنــدس مهــرزاد جمشــیدی رئیــس انجمــن صنفــی کارفرمایــی کارخانههــای آردســازی اســتان فـارس، مهنـدس مهـدی جمالـی مدیـرکل غلـه و خدمــات بازرگانــی اســتان فــارس، مهنــدس شــهرام زارع معــاون بازرگانــی اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان و اعضــای انجمــن کارخانههــای آرد اســتان حضــور داشــتند. مهنـدس جمشـیدی در ایـن جلسـه بـا تأکیـد بـر اهمیـت تولیـد آرد و نـان سـامتمحور در جهـت ارتقــای ســامت جامعــه، بــه بیــان مشــکالت و چالشهــای صنعــت آرد پرداخــت و گفــت: در حــال حاضــر، مهمتریــن دغدغــه آســیابانان کشـور،بروز نشـدن نـرخ عرضه گندم و فـروش آرد با توجه به تورم موجود است. دیدار اعضای انجمن کارخانههای آرد و مدیران اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان فارس با امام جمعه شیراز در دفتر نماینده ولی فقیه وی افــزود: عــدم افزایــش قیمــت آرد از ســال 1393 و عــدم پرداخــت بــه موقــع مابهالتفــاوت قیمـت آرد بـدون در نظـر گرفتـن ابرتـورم موجود در کشــور، مشــکالتی را در تأمیــن هزینههــای جـاری تولیـد، نـرخ کیسـه، تهیـه لـوازم یدکـی، کرایـه حمـل، قبـوض بـرق و مالیـات ایجـاد کرده اســت کــه تــداوم وضعیــت یــاد شــده، موجــب ورشکســتگی و حــذف کارخانههــای خوشــنام و باســابقهای میشــود کــه بــه دســت نســل ســوم آردســازان اداره میشــود. شــایان ذکــر اســت در پایــان ایــن دیــدار بــا اعطــای لــوح تقدیــر از طــرف انجمــن صنفــی صنایــع آردســازی اســتان فــارس، از اقدامــات شایســته مهنــدس مهــدی جمالــی، مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان فــارس و مهنــدس زارع، معــاون بازرگانــی ایــن اداره کل، تقدیــر و تشــکر بــه عمــل آمــد. مـاهنـامه نگاه هسـیت62 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

در دفتر نماینده ولی فقیه انجام شد ؛ تقدیر رئیس انجمن صنفی آرد استان فارس از جناب آقای مهندس جمالی، مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان

در دفتر نماینده ولی فقیه انجام شد ؛ تقدیر رئیس انجمن صنفی آرد استان فارس از مهندس زارع، معاون بازرگانی اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 32293095-011 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW پیشبینــی افزایــش در تجــارت آرد تــا حــد زیــادی بــه افزایــش صــادرات محمولههــا بــه کشــورهای جنــوب صحــرای آفریقــا مرتبــط اسـت؛ یـک منطقـه اصلـی واردکننـده کـه در پی قیمتهــای جالــب توجــه از ســوی ترکیــه، در ایـن فصـل تقاضـا در آن بسـیار زیـاد بـوده اسـت. بــه گــزارش نــگاه هســتی بــه نقــل از worldgrain ،پیشبینــی میشــود کــه واردات ایــن منطقــه بــا افزایــش واردات اتیوپــی ً از طریــق جیبوتــی و ســودان، بــه عمدتــا باالتریــن میــزان در پنــج ســال گذشــته یعنــی 7/2 میلیـون تـن برسـد کـه حـدود 7/0 میلیـون تـن از سـال گذشـته بیشـتر اسـت. شـایان ذکـر اســت، شــرایط چالــش برانگیــز بــرای صنعــت فــراوری گنــدم داخلــی میتوانــد باعــث شــود ســودان ســهم واردات آرد را بــه حــدود یــک چهــارم در ســال 2024-2023 در مقایســه بــا 13 درصــد در ســال قبــل و تنهــا 1 درصــد در ســال 2021-2020 افزایــش دهــد. همچنیــن افزایــش متوســط ســاالنه واردات آرد بــرای آمریــکای جنوبــی 1/1 میلیــون تــن پیشبینــی میشــود کــه بــه طــور کلــی بــا ســطح ســال 2022-2021 مطابقــت دارد. بــا توجـه بـه افزایـش موجـودی گنـدم در آرژانتیـن، تأمینکننــده اصلــی آرد گنــدم آمریــکای جنوبــی، کشــورهای بولیــوی، برزیــل و شــیلی ً واردکنندگانـی بزرگتـر در سـال جـاری احتمـاال خواهنـد بـود. در حالـی کـه دادههای هشـتماهه اول سـال تجـاری )ژوئیه/ژوئـن( افزایـش سـاالنه محمولــه آرد از آرژانتیــن بــه برزیــل و شــیلی را نشـان میدهـد، حمـل و نقـل بـه بولیـوی هنـوز تسـریع نشـده و واردات در همـان دوره در فصـل گذشــته کاهــش یافتــه اســت. در میــان ســایر واردکننــدگان خالــص در منطقــه، پیشبینــی میشــود کــه محمولههایــی بزرگتــر بــه ً متکــی بــه ونزوئــا ارســال شــود کــه عمدتــا عرضــه از ترکیــه اســت. بـر اسـاس تجـارت گـزارش شـده تـا بـه امـروز، واردات بیشـتر آرد نسـبت بـه فصـل قبـل بـرای آمریــکای شــمالی و مرکــزی نیــز پیشبینــی شـده اسـت. در آن منطقـه، کوبـا تـا کنـون بـه ً از مصـر، اتحادیـه اروپا خریدهـای زیـادی عمدتـا و ترکیـه اشـاره کـرده اسـت در حالـی که انتظـار مــیرود مکزیــک نیــز بیــش از ســال گذشــته، ً بـه طـور کامـل از آمریـکا خریـد کنـد. تقریبـا بــا واردات بالقــوه بیشــتر ایــن فصــل از ســوی کشــورهای جنــوب صحــرای آفریقــا و قــاره آمریـکا، قـرار اسـت تـا حـدی بـا واردات کمتـر از ســوی مناطــق دیگــر از جملــه کشــورهای مســتقل مشــترکالمنافع و بخشــی از آســیا، مقابلــه شــود. در منطقــه ســابق، واردات آرد از ســوی ازبکســتان و قزاقســتان، میتوانــد بــا وجـود غـات محلـی بیشـتر و همچنیـن افزایش بیشـتر ظرفیـت پـردازش غـات داخلـی محـدود شــود. بــا ایــن حــال، پیشبینــی واردات شــورا بــرای آن کشــور، ممکــن اســت بیشــتر مــورد بازنگــری قــرار گیــرد. ایــن در صورتــی اســت کــه ســرعت کنونــی واردات در ماههــای آینــده ادامــه یابــد. پیشبینــی کاهــش خریــد گنــدم از ســوی عــراق بـا توجـه بـه موجـودی فـراوان گنـدم داخلـی، عـراق، دومیـن واردکننـده بـزرگ آرد گنـدم در ً خریــد گنــدم و آرد را در ســال جهان احتمــاال 2024-2023 کاهــش خواهــد داد کــه میــزان خریــد آن 7/1 میلیــون تــن پیشبینــی شــده و 4/0 میلیـون تـن در سـال کاهـش خواهـد یافت. در حالــی کــه ترکیــه تأمینکننــده اصلــی آرد باقــی میمانــد، بــرآورد میشــود کــه ورود از روسـیه بـه آن مقصـد در فصـل گذشـته افزایـش یافتــه اســت. در ســایر نقــاط آســیا، واردات از سـوی واردکننـده پیشـرو در جهـان، افغانسـتان، سـاالنه تغییـر چندانـی نکـرده و در حـدود 4/2 میلیــون تــن پیشبینــی میشــود کــه بخــش عمــده ایــن رقــم از ســوی قزاقســتان تأمیــن میشــود امــا انتظــار مــیرود روســیه موقعیــت خــود را بــه عنــوان یــک تأمینکننــده مهــم بــرای ایــن کشــور تثبیــت کنــد. رکــورد صــادرات محمولههــای آرد ترکیـه در فصــل جــاری، رکــوردی جدیــد در صــادرات آرد ترکیــه، بــه ویــژه بــه کشــورهای جنــوب صحــرای آفریقــا ثبــت شــده اســت. صــادرات جهانــی آرد گنــدم ترکیــه در هفتماهــه اول فصــل 2024-2023( ژوئیه/ژوئــن( بــه 4/3 میلیــون تــن رســید کــه باالتریــن رقــم در حداقــل 15 ســال گذشــته اســت. ایــن آمــار شـامل 4/1 میلیـون تـن صـادرات بـه کشـورهای جنــوب صحــرای آفریقــا اســت کــه بیــش از ســه برابــر نســبت بــه ســال گذشــته افزایــش یافتـه اسـت. صـادرات فزاینـده ترکیـه بـه ایـن منطقــه، بســیار بیشــتر از میــزان الزم بــرای جبــران تأخیــر در صــادرات بــه برخــی مقاصــد دیگــر، بــه ویــژه بــه ســوریه، یمــن و ســریالنکا اسـت کـه بـه رکـورد 9/5 میلیـون تـن رسـید. تجارت جهانی آرد گندم flour wheat in trade World مـاهنـامه نگاه هسـیت65 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 همایــش ســاالنه اتحادیــه قنــادان تهــران در اردیبهشــتماه ســال جــاری بــا حضـور علـی توسـطی، مشـاور اتـاق اصنـاف ایـران و مشـاور سـازمان صمـت در محــل ســالن همایشهــای هتــل اســپیناس تهــران برگــزار شــد. در ایـن همایـش، علـی بهرهمنـد و علـی توسـطی سـخنرانی نمودنـد و در ادامـه معتمـدی، مشـاور امـور مالـی اتحادیـه قنـادان، نـکات حقوقـی و مالیاتـی جدیـد را توضیـح داده و پرسـشهای حضـار را پاسـخ داد. علــی بهرهمنــد، رئیــس اتحادیــه قنــادان تهــران بــا اشــاره بــه مشــکالت ســال گذشــته، گزارشــی از فعالیتهــای اتحادیــه را ارائــه نمــود و گفــت: برگــزاری 5 دوره نمایشــگاه کیکهــای تجســمی و نمایشــگاه توانمنــدی قنــادان ایــران بــا حضــور توانمنــد اعضــا، حضــور در مســابقات بینالمللــی قنــادی و کســب رتبــه اول بــرای تیــم هفدهنفــره قنــادان اتحادیــه در میــان 48 تیــم حاضــر از کشــورهای دیگــر بــا حضــور حاجقــادر نــوروزی از پیشکســوتان ایــن صنــف در تیـم اتحادیـه قنـادان تهـران و حضـور اسـتاد خـدادادی و دیگـر قنـادان ایـران در جمـع داوران مسـابقات بینالمللـی ترکیـه، از دسـتاوردهای اتحادیـه بـوده اسـت. ثبت روز ملی قناد در شورای فرهنگ عمومی رئیــس اتحادیــه قنــادان تهــران در ادامــه گــزارش ســاالنه، بــا اشــاره بــه ثبــت روز ملـی قنـاد در سـال 1402 گفـت: در شـورای فرهنـگ عمومـی کشـور، روز 20 دیمـاه بـه عنـوان روز ملـی قنـاد ثبـت شـد و در مراسـم بزرگداشـت ایـن روز در زمســتان ســال گذشــته، از چهرههــای مانــدگار صنــف قنــادان و فعــاالن صنفـی تقدیـر شـد. وی از رونمایــی ســامانهای برخــط بــرای صنــف قنــادان در آینــدهای نزدیــک خبــر داد و افــزود: بــا راهانــدازی ایــن ســامانه، نیــروی انســانی صنــف قنــادان در تالطمهــای اقتصــادی بــه زحمــت نمیافتــد. بــه زودی بــا راهانــدازی ایــن ســامانه، ثبــت درخواســتها و هماهنگــی مســائل اداری و تجــاری، برخــط میشــود. جداســازی حســابهای تجــاری و غیرتجــاری، مهمتریــن اصــل ســود مالیاتی رئیس اتحادیه قنادان تهران: قنــادان ایرانــی برترینهــا بیــن قنــادان 48 کشــور مـاهنـامه نگاه هسـیت66 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 32293095-011 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW در ادامـه مراسـم، معتمـدی، مشـاور امـور مالـی اتحادیــه قنــادان تهــران بــا بیــان نکاتــی چنــد در مـورد قوانیـن مالیاتـی، تصریـح کـرد: موعـد ثبــت اظهارنامــه مالیاتــی، از یکــم فروردینمــاه تــا ســی و یکــم خردادمــاه اســت و تراکنشهــا بــر اســاس شــماره حســاب اعــام شــده در اظهارنامــه محاســبه میشــود. وی افـزود: نکتـه اینجـا اسـت کـه کسـبه و قنادان بایــد حســابهای تجــاری و غیرتجــاری خــود را جـدا نماینـد تـا دارایـی در محاسـبه مالیـات بـر درآمـد تجـارت آنـان دچـار مخاطـره نشـود. معتمــدی تأکیــد کــرد: تمامــی واریزیهــا بــه حســاب تجــار در تمــام حســابهای مربــوط بــه خودشــان و افــراد درجــه یــک خانــواده و شـرکا و حتـی کارگرانـی کـه لیسـت بیمهشـان رد میشــود، در رونــد محاســبه مالیــات مــورد بررسـی قـرار میگیـرد و داشـتن مـدرک بـرای ارائـه بـه دارایـی و تعییـن تکلیـف درآمد، بسـیار مهــم اســت. ایــن مراحــل بــرای جلوگیــری از جریــان پولشــویی رخ میدهــد. مشــاور امــور مالــی اتحادیــه قنــادان تهــران بــا اشــاره بــه نــکات مهــم اظهارنامــه مالیاتــی، خاطرنشـان کـرد: ثبـت مشـخصات شـما و شـماره حسـاب متصـل بـه دسـتگاه کارتخـوان موجـود در فروشـگاهتان بایـد بسـیار دقیـق باشـد زیـرا تمـام تراکنشهــای متصــل بــه دســتگاه کارتخــوان از سـوی دارایــی رصــد شــده و عــاوه بـر مغـازه، از آن حســاب نیــز مالیــات دریافــت میشــود. معتمـدی گفـت: دقـت کنیـد معافیـت بـه محـل کســب تعلــق میگیــرد نــه بــه شــخص بــرای همیـن در ثبـت کد پسـتی دقـت کنید. کدپسـتی و ثبــت صحیــح آن در اظهارنامــه، از اهمیــت باالیــی برخــوردار اســت و بایــد توجــه کنیــد اگــر ً بایـد در اداره یـک مغـازه شـریک هسـتید، حتمـا در اظهارنامــه مربــوط بــه آن محــل، شــمارههای حســاب، نــام و مشــخصاتتان ثبــت شــود. وی بــا تأکیــد بــر اینکــه در رونــد ثبــت اظهارنامــه ً دچـار مشـکل نشـوید، شـفاف عمـل کنیـد تـا بعـدا گفــت: کســانی کــه از 29 اســفندماه 1400 میــزان ً بایـد فـروش آنهـا از 18 میلیـارد باالتـر بـوده، حتمـا در سـامانه ثبـت نام نماینـد، حتی دستفروشـان. نکته قابـل توجـه اینکـه از یکـم اردیبهشـتماه 1401 ثبت در سـامانه اجبـاری شـده و مهلـت فاکتـور شـرکتها از 30 روز بـه 21 روز تغییـر کـرده اسـت. مشــمولیت مالیاتــی و تنفــس یــک فصــل در میــان مشـاور امـور مالـی اتحادیه قنـادان تهـران ادامـه داد: قانـون مشـمول مالیـات و تنفس یک فصـل در میان اسـت. اگـر بهـار مشـمول بودیـد، تابسـتان تنفـس داریـد و بـاز از اول مهرمـاه مشـمول پرداخـت مالیات خواهیـد بـود. عالوه بـر آن، دسـتگاه کارتخوان شـما، چـه اندرویـدی باشـد چـه معمولـی، فاکتـور خواهـد شـد امـا بـرای سـهولت کار بهتـر اسـت زودتـر بـه سیسـتم بانـک آنالیـن متصل شـوید. قوانین مالیاتی در فروش چکی معتمــدی در مــورد قوانیــن مربــوط بــه معاملــه بــا چــک گفــت: فــروش دو شــکل دارد، نقــدی و نســیه کــه در فــروش نســیه تــا زمانــی کــه چــک خریــدار پــاس نشــده، طبــق قانــون معاملـه صـورت نگرفتـه اسـت بنابرایـن مالیـات آن معاملــه بعــد از نقــد شــدن چــک پرداخــت میشــود امــا اگــر ایــن معاملــه شــامل مالیــات ارزش افــزوده باشــد، بایــد ایــن مالیــات را پرداخـت نمـود در غیـر ایـن صـورت جریمـه و ضــرر بــه عهــده شــخص خواهــد بــود. توسطی، مشاور اتاق اصناف ایران: رئیس اتحادیه قنادان تهران، راهبر پیشرو در این صنف ارزشمند توســطی، مشــاور اتــاق اصنــاف ایــران کــه در ایـن دورهمـی شـرکت داشـت ضمـن تشـکر از هیـأت مدیـره و رئیـس اتحادیـه صنفـی قنـادان تهـران، بـا بیـان اینکـه صنعـت قنـادی در دنیـا ســهمی بــزرگ را بــه خــود اختصــاص داده و پیشبینــی میشــود تــا ســال 2026 ســهم ایـن صنعـت بـه بیـش از دو برابـر افزایـش یابـد، گفـت: ایـن صنـف ارزشـمند بـوده و در زنجیـره غذایــی جایگاهــی ویــژه را در دنیــا از آن خــود کــرده اســت. وی بــا اشــاره بــه فــروش بــاالی 181 میلیــارد دالر صنــف قنــادان در ســال 2021 و آرزوی برکـت در سـالهای پیـش رو بـرای فعـاالن ایـن صنــف، افــزود: در تهــران 135 اتحادیــه داریــم کــه صنــف قنــادان، یکــی از شناختهشــدهترین و قانونمندتریــن آنهــا اســت. حضــور اعضــا و اتحادیــه قنــادان تهــران در همایشهــای مختلــف و در مجامــع بینالمللــی بــا رویکــرد بلنــدآوازه کــردن نــام ایــران و برآیندهــای آموزشــی و ارزشــی فراوانــی کــه در طــول ایــن حضورهــا از طــرف اتحادیــه قنــادان تهــران حاصــل شــده، مبیــن پیشــی گرفتــن شــما از اتحادیههــای دیگــر اســت. مشــاور اتــاق اصنــاف ایــران در انتهــا بــا دعــای خیــر بــرای درگذشــتگان ایــن صنــف و آرزوی بهـروزی و سـامتی بـرای فعـاالن گفـت: توفیـق الهــی همــراه هیــأت مدیــره محتــرم صنــف قنـادان تهـران باشـد و بـه طـور خـاص از جنـاب بهرهمنـد بـه عنـوان مدیـر درجـه یـک صنفـی و اتحادیــهای در تهــران و فراتــر از یــک مدیــر و رئیــس، بــه عنــوان راهبــر صنــف، بــه پــاس فعالیتهــای پیشــرو وی تشــکر میکنــم. باشــد کــه کام مــردم شــریف تهــران بــه هنرمنــدی شــیرین قنــادان، شــیرین باشــد. مـاهنـامه نگاه هسـیت67 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

نایــب رئیــس اتحادیــه قنــادان تهــران گفــت: تمــام تــاش مــا بــر ایــن اســت کــه در هــر شــرایطی در کنــار قنــادان باشــیم و همانطــور کــه میدانیــد، قیمتهــای مــا، قیمتهایــی و تولیـد را داریـم. مناســب در بــازار اســت و مــا بیشــترین فــروش علیمــرادی در گفتوگــو بــا خبرنــگار نــگاه هســتی بیــان کــرد: هــدف مــا حمایــت از ایــن صنــف اســت و مــا هــم جزئــی از ایــن صنــف دارنــد و بــازار آنهــا، آشــنایی داریــم. هسـتیم و در واقـع بـا آنچـه قنـادان بـه آن نیـاز وی افــزود: در شــرایط نوســان ارز در کشــور و تــورم ســال جدیــد، اتفاقــی کــه میافتــد ایــن اســت کــه قیمتهــا بــا شــیب نــه چنــدان مالیــم افزایــش پیــدا میکنــد و ایــن مشــکلی اسـت کـه مـا بـا آن مواجـه هسـتیم امـا سـعی خواهیــم کــرد کــه افزایــش قیمــت محســوس نباشــد. مشــتریان میداننــد کــه خامــه کــوالک در ســالهایی قیمــت خــود را افزایــش نــداده معظــم قنــادان حمایــت کنیــم. اسـت. تمـام هـدف مـا ایـن اسـت کـه از صنـف نایــب رئیــس اتحادیــه قنــادان تهــران دربــاره انتخـاب خامـه بـه قنـادان توصیـه کرد: شـیرینی اکنـون بـه کاالیـی لوکـس تبدیـل شـده اسـت چـرا کـه مـواد اولیـه قنـادی گـران اسـت و بـه همیــن دلیــل هنــر قنــادان کــه شــیرینیپزی اسـت بـه طـور طبیعـی گـران عرضـه میشـود. ایـن نکتـه را بایـد افـزود کـه قنـادان بـه سـمت هایپـر قنـادی میرونـد بنابرایـن نیـاز بـه مـواد اولیـه باکیفیـت دارنـد. بـه طـور یقیـن نمیتـوان نامـی از برنـد خاصـی بـرد امـا قنـادان بداننـد که مــواد اولیــه باکیفیــت در تولیــد محصوالتشــان کســب کننــد. مؤثــر اســت تــا بتواننــد رضایــت مشــتری را علیمــرادی اضافــه کــرد: طعــم خامــه بســیار در کیفیــت شــیرینی یــا دســر اثرگــذار اســت و هســتند. مطمئنـم کـه قنـادان بـه دنبـال تولیـد باکیفیـت وی بــا اشــاره بــه تنــوع تولیــد خامــه کــوالک بیــان کــرد: در ایــن شــرکت انــواع خامههــای قنــادی بــرای شــیرینیهای متنــوع تولیــد باشــند. میشــود تــا قنــادان حــق انتخــاب داشــته در گفتوگو با نایب رئیس اتحادیه قنادان تهران مطرح شد: تنــوع تولیــد خامــه قنــادی در شــرکت کــوالک و حمایــت از صنــف قنــادان شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403 مـاهنـامه نگاه هسـیت68 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 223 اسفند 1402

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 32293095-011 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW ً دفتــر پژوهشهــای گزارشــی کــه اخیــرا اقتصــادی وابســته بــه وزارت کشــاورزی ایــاالت متحــده آمریــکا بــا عنــوان »تولیــد جهانــی کشــاورزی، بهرهگیــری از منابــع و بهــرهوری طـی سـالهای 1961-2020 »بـه قلـم Keith Fuglie. O ،Morgan Stephen و Jeremy Jelliffe منتشــر کــرد، بــه تبییــن تحــوالت کشـاورزی در سـطح جهـان پرداختـه و بـر نقـش حیاتــی فنــاوری و تغییــر الگوهــای بهکارگیــری منابــع تأکیــد میکنــد. بــه گــزارش نــگاه هســتی بــه نقــل از millermagazine ،طـی 6 دهـه گذشـته، نقـش کشـاورزی در اقتصـاد جهانـی، دسـتخوش تحوالت ً به گسـترده شـده اسـت. تولیـد کشـاورزی حـدودا چهـار برابـر رسـیده، حـال آنکـه جمعیـت جهـان 6/2 برابــر رشــد داشــته و همیــن امــر منجــر بــه افزایـش 53 درصـدی در تولیـد سـرانه کشـاورزی بیـن سـالهای 1961 تـا 2020 شـده اسـت. نـرخ واقعــی مــواد غذایــی بــه نســبت ســطح عمومــی قیمتهــا کاهــش یافتــه و در پــی آن، عــادات غذایــی مقرونبهصرفهتــر و متنوعتــر، مــورد توجـه واقـع شـده اسـت. بیشـترین میـزان رشـد در تولیـدات کشـاورزی، بیـش از آنکـه با گسـترش اســتفاده از منابــع حاصــل شــود، بــا افزایــش بهــرهوری همــراه بــوده اســت. تولیــد، رهســپار جهــان جنــوب شــد! دربــاره محــل تولیــد محصــوالت کشــاورزی، تغییــری چشــمگیر و پایــدار بــه ســوی جهــان جنــوب )جهــان جنــوب یــا جنــوب جهانــی اصطالحــی اســت در علــوم سیاســی و روابــط بینالملــل کــه امــروزه بــه جــای »جهــان سـوم« بـه کار مـیرود و بـه معنـای کشـورهای توســعهنیافته و کمتــر توســعهیافته اســت( رخ داد کـه سـهم آن را در تولیـد جهانـی کشـاورزی بیــن ســالهای 1961 تــا 2020 از 44 بــه 73 درصــد افزایــش داد. ایــن الگوهــای رشــد تحــت تأثیــر افزایــش جمعیــت جهــان، تغییــر در میــزان تقاضــا، تغییــرات فنــاوری و اصالحــات سیاســی قــرار گرفتــه اســت. بــا وجــود ایــن، ترکیببنــدی ً ثابـت مانـد و تولیـدات کشـاورزی جهـان عمدتـا تغییـرات کمـی بـه خـود دیـد تا سـهم بیشـتری از تولیـد دانههـای روغنـی، محصـوالت دامـی و پـرورش آبزیـان را شـامل شـود. بـر ایـن اسـاس، پــرورش آبزیــان بیشــترین ســهم را در رشــد نسـبی طـی 6 دهـه گذشـته تجربـه کـرده اسـت و از تنهــا 4/0 درصــد طی ســالهای 1961 تــا 1965 بــه 3/6 درصــد در بــازه 2016 تــا 2020 رســیده اســت. ســبزیها، میوههــا، آجیلهــای درختــی و دانههـای روغنــی نیـز ســهم خــود را از ارزش کل تولیـد در سـطح جهـان بیـن سـالهای 1961 تـا 1965 و 2016 تـا 2020 افزایـش دادنـد، ایـن در حالـی اسـت کـه سـهم تولیـد غـات و حبوبـات، ریشــههای خوراکــی )عمــودی و غــدهای( و دام، کاهـش یافـت. مصـرف سـرانه سـبزیها، میوههـا و آجیلهـای درختـی، هـم در اقتصادهـای نوظهور افزایــش یافــت و هــم در کشــورهای ثروتمندتــر؛ جایـی کـه نـوآوری در حمـل و نقل، ذخیرهسـازی، بســتهبندی، فــراوری و خردهفروشــی، عرضــه وسـیعتر ایـن محصـوالت را در طـول یـک سـال موجـب شـده اسـت. مسـاحت زمیـن کشـاورزی در سـطح جهـان نیـز بــا 8 درصــد افزایــش بــه 76/4 میلیــارد هکتــار یــا 32 درصــد از مســاحت کل خشــکیهای جهــان رســید. reveals analysis decade six s’USDA agriculture global in shifts dynamic برریس 6 دهه فعالیت کشاورزی در سطح جهان، بیانگر پویایی در این عرصه است مـاهنـامه نگاه هسـیت69 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 کمیســیون کشــاورزی مجلــس یازدهــم معتقــد اسـت کـه ایـن مجلـس توانسـته اسـت اقداماتـی قابــل توجــه را در حــوزه نــرخ خریــد تضمینــی در دسـتور کار قـرار دهـد. دکتــر اعظمــی ســاردویی، عضــو کمیســیون کشــاورزی مجلــس بــاور دارد کــه تشــکیل شـورای قیمتگـذاری در ایجـاد انگیـزه و ترغیـب کشــاورزان بــه کشــت گنــدم، مؤثــر اســت. ایـن نماینـده مجلـس در گفتوگـو بـا خبرنـگار نــگاه هســتی بیــان کــرد: یکــی از مهمتریــن دغدغههــای دولتهــا، خودکفایــی در تولیــد گنــدم اســت. در ایــن میــان، تمــام راهکارهــا و سـازوکارهایی کـه دولـت در دسـتور کار قـرار داد و نیـز راهانـدازی شـورای قیمتگـذاری، اقدامـی بسـیار مؤثـری بـود. وی افــزود: در شــورای قیمتگــذاری، درصــدد برآمدیــم کــه از تمــام تشــکلها و سـندیکاها، نماینـدهای حضـور داشـته باشـد تـا قیمتگـذاری بـر مبنـای نیـاز امـروز کشـاورزان و کشــور انجــام شــود. ایــن عضــو کمیســیون کشــاورزی مجلــس ادامــه داد: متأســفانه آنچــه مشــاهده میشــود، علیرغــم پیگیریهــای انجــام شــده از ســوی مجلــس، دولــت بــا افزایــش نــرخ خریــد تضمینــی گنــدم موافقــت نکــرد امــا پیشــنهاد میشــود تــا مبلــغ هــزار و پانصــد تومــان را بــه عنــوان تشــویقی بــرای گنــدمکاران در دســتور کار قــرار دهنــد. اعظمــی ســاردویی در پایــان گفــت: دولــت در سـال 1402 در پرداخـت وجـوه بـه گنـدمکاران بـا چالشهـای بسـیاری مواجـه بـود و امیدواریـم کـه در سـال 1403 بـا کمتریـن چالـش مواجـه شـود. عضو کمیسیون کشاورزی مجلس: چالش دولت در پرداخت وجوه گندمکاران تکرار نشود مدیـرکل غلـه و خدمـات بازرگانـی اسـتان البـرز در نشســت خبــری گرامیداشــت روز گنــدم و نـان )31 فروردیـن( گفـت: در تولیـد نـان کامـل و عرضــه آن در ســطح جامعــه، بایــد جدیــت را در دســتور کار قــرار داد. محمــد مجــرد بیــان کــرد: در راســتای تحقــق شـعار سـال )جهـش تولیـد بـا مشـارکت مـردم(، بـا حضـور بخـش خصوصـی میتـوان گامهایـی بســیار مثبــت در راســتای تولیــد نــان کامــل برداشــت کــه همانــا ســامت جامعــه اســت. وی در ادامـه بـا اشـاره بـه انبارگردانـی در اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان البــرز تصریــح کــرد: انبارگردانــی در ســال جــاری بــا مســاعدت و همــکاری همــه همــکاران و تیــم شــرکت بازرگانــی دولتــی انجــام شــد کــه بــا موفقیــت پــس از اعمــال تمامــی اســتانداردها و مجرد در نشست خبری روز ملی گندم و نان تأکید کرد: ضرورت بر تولید آرد و نان کامل روزانـه 9 میلیـون قـرص نـان در 4 هـزار و 761 واحـد نانوایـی در سـطح اسـتان پخـت میشـود. امیــد زینالــی، مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانـی اسـتان آذربایجـان غربـی، در همایـش روز ملــی گنــدم و نــان و تجلیــل از فعــاالن زنجیــره تولیــد نــان در اســتان، بــا اعــام ایــن خبـر اظهـار کـرد: سـال گذشـته یـک میلیـون و 610 میلیـون ریـال یارانـه بـه صـورت ماهانـه و بـه طـور میانگیـن بـرای هـر نفـر بابـت تأمیـن نـان و مبلـغ 3 میلیـون و 770 هـزار ریـال یارانـه بــه طــور میانگیــن بــرای نانوایــان بــه صــورت مســتقیم و روزانــه پرداخــت شــده اســت. وی ادامـه داد: در 63 مرکـز شـامل مراکـز خریـد مباشــر، ســیلوهای ملکــی و بخــش خصوصــی و کارخانههــای آرد بــا ظرفیــت بیــش از یــک میلیــون تــن و از ســوی 52 هــزار و 833 گنــدمکار طــی بیــش از 138 هــزار محمولــه و در 60 روز، 682 هــزار تــن گنــدم بــه ارزش 10 هــزار و 336 هــزار میلیــارد تومــان تحویــل مراکــز خریــد شــده اســت. مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان آذربایجــان غربــی گفــت: روزانــه 11 هــزار و 383 تــن گنــدم طــی 2 هــزار و 300 محمولــه بـه مـزارع خریـد تحویـل شـده اسـت و از ایـن میــزان بــه طــور متوســط روزانــه هــزار و 106 تـن معـادل 27 هـزار و 650 کیسـه آرد تولیـد و بــه پیمانــکار جهــت تحویــل بــه نانواییهــا اســتان در 20 شهرســتان، تحویــل شــده اســت. زینالــی خاطرنشــان کــرد: جهــت افزایــش کیفیـت آرد اسـتان، 67 هـزار تـن گنـدم کیفـی نیـز جهـت اختـاط از بندرهـا بـه اسـتان حمـل شــده اســت. حمل ۶۷ هزار تن گندم به آذربایجان غربی اصــول ایمنــی و بهداشــتی مطابــق قوانیــن، در سـامانه سـیفا افـزوده شـد. نکتـه حائـز اهمیـت ایــن اســت کــه کســری گنــدم در انبارگردانــی ســال جــاری، صفــر اســت. مجــرد در ادامــه دربــاره توســعه حمــل جـادهای در اسـتان البـرز گفـت: ظرفـت حمـل جــادهای بــه 100 تــن در ســاعت ارتقــا یافــت و بــا ســرمایهگذاری کــه در دســتور کار قــرار دادهایــم، مقــرر شــده اســت ســرعت حمــل و تخلیــه بــار هــم افزایــش داشــته باشــد. مـاهنـامه نگاه هسـیت70 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 32293095-011 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW رئیـس کمیسـیون کشـاورزی اتـاق تعـاون گفت: راهانــدازی شــورای قیمتگــذاری آنطــور کــه بایـد نتوانسـت در تعییـن نـرخ خریـد تضمینـی گنـدم نقـش بسـزایی داشـته باشـد. ارســان قاســمی در گفتوگــوی اختصاصــی بــا خبرنــگار نــگاه هســتی بیــان کــرد: موافــق قیمتگــذاری دســتوری بــرای گنــدم نیســتم. بایــد بــا نــگاه اقتصــادی بــه موضــوع گنــدم بپردازیــم چــرا کــه کشــور میتوانــد بــا قیمــت ارزانتـر، گنـدم وارد کنـد امـا گنـدم قـوت مردم اســت و امنیــت غذایــی، سیاســی، اجتماعــی و اقتصــادی کشــور بــه ایــن کاال وابســته اســت بنابرایـن نیـاز اسـت دولـت نگاهـی متفـاوت بـه ایــن مقولــه داشــته باشــد. وی بـا اشـاره بـه اینکـه دیـدگاه دولـت بایـد بـه ســمتی بــرود کــه آســودگی در بحــث امنیــت غذایــی در کشــور حاصــل شــود، اظهــار کــرد: بایــد زیرســاختها بــه گونــهای باشــد کــه نیــاز بــه واردات نداشــته باشــیم و در نتیجــه نــگاه دولــت، نگاهــی اقتصــادی باشــد. رئیـس کمیسـیون کشـاورزی اتـاق تعـاون اضافه کـرد: دولـت دربـاره دیگـر کاالهـای کشـاورزی میتوانــد بــازار را بــه ســوی رقابــت در تولیــد هدایــت کنــد امــا دربــاره گنــدم و برنــج چــون بــه امنیــت غذایــی کشــور بســتگی دارد، بایــد نگاهــی ویــژه بــه ایــن مقولــه داشــته باشــیم. دولــت مکلــف و موظــف اســت کــه امنیــت غذایــی کشــور را تأمیــن کنــد و ایــن موضــوع رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق تعاون: کشت قراردادی در کشور، همان سلفخری است/ شورای قیمتگذاری، نقش چندانی در قیمت خرید تضمیین گندم نداشت مطابــق بــا فرمایشهــای مقــام معظــم رهبــری اســت کــه بــر امنیــت غذایــی کشــور تأکیــد مؤکــد دارنــد. سیاســتهای دولــت در حــوزه گنــدم و برنــج بایــد متفــاوت باشــد. قاســمی در بخــش پایانــی گفتههــای خویــش دربـاره ارزیابـی خـود از کشـت قـراردادی گفـت: طــرح کشــت قــراردادی در کشــور بــه معنــای واقعــی آن انجــام نمیشــود. ابتــدا بایــد ایــن طــرح را تعریــف کــرد کــه هــدف از اجــرای آن چیســت؟ متأســفانه ســلفخری را بــه اســم کشــت قــراردادی تغییــر دادیــم وگرنــه چنیــن طرحــی در کشــور بــه معنــای واقعــی انجــام نشــده اســت. نامگــذاری یــک روز در تقویــم کــه بــرای تصویــب آن ســالها همــه زنجیــره گنــدم، آرد و نـان چشـمانتظار بودنـد، باألخـره انجـام شـد. در نخســتین روزهــای ســال 1403 ،دولــت در تقویــم کشــور چنــد روز را مصــوب کــرد کــه یکـی از ایـن روزهـا بـه عنـوان روز »ملـی گنـدم و نــان« نامگــذاری شــد کــه البتــه در کشــور مــورد اســتقبال واقــع شــد. امــا در ایــن میــان بســیاری معتقدنــد کــه در خصــوص اهمیــت نــان، تنهــا نبایــد بــه نامگــذاری بســنده کــرد. ســیاهکلی، عضــو کمیســیون صنایــع و معــادن مجلــس در اینبــاره گفــت: دولــت تنهــا نبایــد بــه یــک نــام بســنده کنــد. البتــه کــه توجــه دولــت بــه موضــوع نامگــذاری در تقویــم ملــی کشــور، بســیار قابــل توجــه اســت. وی افــزود: دســتاندرکاران و مســئولین عرصــه بایــد بتواننــد حرفهــا و نظــرات خــود را مطــرح کننــد. امــروز نیــاز اســت کــه نظــر گنــدمکار را دربـاره آنچـه دولـت بـرای امـور در دسـتور کار قرار داده اسـت، جویـا شـد بنابرایـن تنها نبایـد یک روز در تقویـم ثبـت کـرد و از کنـار آن گذشـت، اگـر نقد، تحقیق و کار کارشناسـی شـده در دسـتور کار باشــد و دولــت و مجلــس بــر ایــن امــور اهتمــام ورزنـد، تأثیـری بسـزا خواهـد داشـت. سـیاهکلی در ادامـه بـا اشـاره بـه عملکـرد دولـت و مجلــس بیــان کــرد: دولــت مســیری را در ً پیـش گرفـت کـه عمـا بـه مـردم بسـیار سـخت گذشــت، بــه ویــژه در روســتاها بــا چالشهــای بسـیاری مواجـه هسـتند چراکـه زیرسـاختها در روسـتاها فراهـم نیسـت. دولـت بـا اجـرای طـرح نانینـو، گرفتـاری جدیـدی بـرای نانوایـان ایجـاد کــرد و علیرغــم تــاش بــرای بهبــود اوضــاع، وضعیـت خوبـی پیـش روی مـردم قـرار نگرفـت. ایـن نماینـده مجلـس در پایـان گفـت: از دولـت تقاضــا دارم دقــت بیشــتری بــه وضعیــت آرد و نـان کشـور داشـته باشـد. مـردم تـا چـه انـدازه تـوان تحمـل دارنـد؟ اوضـاع در صنـف نانوایـان مطلــوب نیســت. نــگاه ســختگیرانه و نظــارت، ضـرورت دارد امـا بایـد مانـع ضـرر و زیـان شـد. نــگاه دولــت بــه آرد و نــان، منــوط بــه ثبــت روز نباشــد مـاهنـامه نگاه هسـیت71 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

نــگـاه هـسـیت نشریه اختصایص صنعت گندم ، آرد و نان مارا در اینستاگرام دنبال کنید negahehasti@ 31 فـروردیـن روز ملی گندم و نان را به کلیه زنجیره صنعت آرد، گندم و نان تبریک میگوییم flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 32293095-011 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW همایـش روز ملـی گنـدم و نـان در محل سـازمان جهــاد کشــاورزی اســتان اردبیــل و بــا حضــور جمعــی از کشــاورزان، بهرهبــرداران و مدیــران شهرسـتانی و اسـتانی بـه ریاسـت رئیس سـازمان جهـاد کشـاورزی اسـتان برگـزار شـد. بــه گــزارش نــگاه هســتی بــه نقــل از روابــط عمومــی اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان اردبیــل، ودود ایرانیــان، سرپرســت اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان اردبیــل در ایـن همایـش ضمـن ارائـه گزارشـی از رونـد خریــد تضمینــی گنــدم و دانههــای روغنــی در سـال ۱۴۰۲ گفـت: هـدف اصلـی نامگـذاری روز گنــدم و نــان، بحــث نشــاط اجتماعــی، احیــای فرهنـگ زندگـی روسـتایی و توجـه بـه روسـتاها بــه عنــوان کانونهــای تولیــد اســت. ایرانیــان خاطرنشــان کــرد: گنــدم از مهمتریــن غــات دنیــا و قــوت غالــب مــردم اســت. ایــن محصــول بیشــترین ســهم غــذای انســان را بــه خـود اختصـاص داده و باالتریـن تجـارت جهانـی در بیــن محصــوالت کشــاورزی را دارد. وی بــا بیــان اینکــه ذائقــه ایرانیهــا، نــان را همیشــه پایــه ثابــت ســفره و بــه عنــوان منبــع اصلــی انــرژی، ویتامینهــا و مــواد معدنــی میدانــد، گفــت: ســفره مــا ایرانیهــا بــدون نــان، چیــزی کــم دارد. سرپرســت اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان اردبیــل تصریــح کــرد: تولیــد نــان شــامل یــک زنجیــره کامــل از بهرهبــرداران، تولیدکننــدگان، صنایــع فــراوری وابســته و نانواییهــا اســت. با مشارکت اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان اردبیل؛ همایش روز ملی گندم و نان در استان اردبیل برگزار شد ایرانیــان گفــت: ۳۱ فروردینمــاه، روز ملــی »گنــدم و نــان«، یــادآور تــاش کشــاورز گنـدمکار در تولیـد محصـول اسـتراتژیک گنـدم و حرکــت کشــاورزی ایــران بــرای رســیدن بــه خودکفایــی در تولیــد و اســتقالل غذایــی اســت. ایــن روز ملــی را بــه همــه کشــاورزان و ســنگربانان دفــاع از حریــم امنیــت غذایــی تبریــک عــرض مینماییــم. گفتنــی اســت برپایــی نمایشــگاه دســتاوردهای ســازمان جهــاد کشــاورزی و اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان، از دیگــر برنامههــای روز ملــی گنــدم و نــان بــود. ویژه روز ملی گندم و نان استان اردبیل مـاهنـامه نگاه هسـیت73 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 زنجیــره تولیــد گنــدم، آرد و نــان در کشــور، بــه لحــاظ اســتراتژیک، نقشــی مهــم در تأمیــن اصلیتریــن غــذای مــورد مصــرف مــردم یعنــی نـان دارد و توجـه بـه نقـش فعـاالن حـوزه یـاد شــده، در تأمیــن محصــول کیفــی در هــر یــک از حلقههــای ایــن زنجیــره خطیــر، شــایان توجـه اسـت و امسـال در اتفاقـی مبـارک، روزی در تقویــم ملــی بــه نــام گرامیداشــت روز ملــی گنــدم و نــان ثبــت گردیــد. راسـتی، دبیـر انجمـن صنفـی صنایـع آرد اسـتان آذربایجـان شـرقی بـا ذکـر مطلـب فـوق اظهـار کــرد: روز ملــی گنــدم و نــان، فرصتــی مناســب جهــت تقدیــر و تجلیــل فعــاالن خــدوم و زحمتکـش عرصـه گنـدم، آرد و نان کشـور اسـت. وی افـزود: امسـال فرصـت کافـی جهـت برگزاری مراســمی درخــور شــأن فعــاالن ایــن صنعــت نداشـتیم امـا امیدواریـم در سـالهای آتـی طـرح و برنامـهای مناسـب جهـت تجلیـل همـه فعـاالن زنجیـره تولیـد، از کشـاورز و کارشـناس سـیلودار، راننـدگان حمـل آرد و گنـدم تـا آردسـاز و نانوایان داشـته باشـیم. باشـد کـه ارج نهـادن بـه زحمـات ایــن عزیــزان، موجــب تقویــت انگیــزه تولیــد در تمامـی مقاطـع شـود. راسـتی بـا بیـان اینکـه صنایـع آردسـازی اسـتان آذربایجــان شــرقی از صنایــع مــدرن آســیابانی کشـور هسـتند، گفـت: مـردم آذربایجان شـرقی، حساســیتی خــاص در بحــث تأمیــن غــذای ســالم دارنــد و از ایــن رو واحدهــای صنعتــی، صنفــی و خبازیهــا، همــت خــاص در تأمیــن و جلـب بـازار مصـرف دارنـد و همـواره بـه دنبـال راسیت، دبیر انجمن صنفی صنایع آرد استان آذربایجان شرقی: گرامیداشت روز ملی نان، اقدامی مبارک بود بـه بهانـه روز ملـی گنـدم و نـان، بـا حضـور رئیـس سـازمان جهـاد کشـاورزی اسـتان آذربایجـان شــرقی، نماینــده ولــی فقیــه در ســازمان جهــاد، مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی و مدیــران اسـتانی و شهرسـتانی، طـی مراسـمی از گنـدمکاران و نانوایـان برتـر اسـتان آذربایجـان شـرقی، تقدیـر و تجلیـل بـه عمـل آمـد. همزمـان بـا روز ملی گنـدم و نـان، از گنـدمکاران و نانوایـان برتـر آذربایجـان شـرقی تجلیل شـد بهروزرســانی و مدرنیــزه کــردن خــط تولیــد و ارتقـای سـطح دانـش و فنـاوری در جهـت تولیـد بهینــه هســتند. وی در بخــش دیگــری از گفتوگــو بــه چالشهــای صنعــت آرد کشــور اشــاره نمــود و بیــان کــرد: افزایــش تعرفــه بــرق واحدهــای آردســازی، مهمتریــن چالشــی اســت کــه کارخانههــا در حــال حاضــر بــا آن مواجــه هســتند کــه خوشــبختانه بــا اقــدام بــه موقــع کانــون انجمنهــای صنفــی صنایــع آرد ایــران، ایــن موضــوع در حــال پیگیــری اســت و طــی نامهنــگاری کــه بــا ســازمان حمایــت و ســازمانهای مربوطــه انجــام شــده اســت، بــا توجـه بـه یارانـهای بـودن گنـدم و آرد خبـازی، یــا مابهالتفــاوت پرداخــت میشــود یــا صنعــت آرد از افزایــش نــرخ مســتثنی میگــردد. ویژه روز ملی گندم و نان استان آذربایجان شرقی مـاهنـامه نگاه هسـیت74 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 32293095-011 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW شــرکت آذریــاپ از پرطرفدارتریــن شــرکتهایی اسـت کـه در مسـیر تولیـد دسـتگاههای پخـت نــان ســنتی، بیــش از یــک دهــه اســت کــه فعالیــت میکنــد و در ایــن ســالها همــواره یــک موضــوع را مــد نظــر قــرار داده و آن هــم جلــب رضایــت مشــتریان اســت. پـس از تصویـب سـند ملـی گندم-نـان در تقویـم رســمی کشــور در 31 فروردینمــاه، شــرکت آذریــاپ بــر آن شــد تــا بــه پیشــواز ایــن ســند بـرود و بـا تقدیـر از شـماری از نانوایـان تهـران بـه نمایندگـی از سـایر نانوایان و مشـتریان خـود، این روز را گرامــی بــدارد. در همیــن راســتا مهنــدس جهــدی، نماینــده فــروش شــرکت آذریــاپ در اســتان تهــران بــا هدایایــی بــه میــان نانوایــان رفــت کــه در ادامــه گــزارش آن را میخوانیــد. حجــت رضاپــور کــه در منطقــه شــهرری، 15 ســال اســت بــا طلــوع آفتــاب، تنــور نــان را روشــن میکنــد تــا بتوانــد خدمتگــزار مــردم باشــد، در گفتوگــو بــا خبرنــگار نــگاه هســتی دربــاره اقــدام شــرکت آذریــاپ در راســتای گرامیداشــت روز ملــی نــان گفــت: در ایــن 15 ســال کــه نانــوا هســتم، تاکنــون هیچکــس بــه عنــوان نانــوا از مــن تقدیــر نکــرده و بــرای نخسـتین بـار اسـت کـه از مـن تقدیـر میشـود و ایــن باعــث دلگرمــی اســت تــا بتوانــم بــا انگیــزه بیشــتری بــه تولیــد نــان بپــردازم. وی اضافـه کـرد: از اینکـه روز ملـی نـان در تقویم کشــور ثبــت شــده اســت، بســیار خوشــحالم و امیـدوارم کـه تنهـا بـه ثبـت روز در تقویـم ختـم نشـود و مـا نانوایـان، شـاهد اقداماتـی از سـوی دولتمـردان باشـیم. در ادامـه، عبـاس عباسـی، نانوایـی کـه از جوانـی در صنــف نانوایــی مشــغول بــه کار بــوده اســت دربـاره روز ملـی نـان گفـت: از ثبـت چنیـن روزی در تقویـم خبـر نداشـتم چـرا کـه نانوایـان همواره از سـوی دولتهـا بـا بیمهـری مواجـه هسـتند. ایـن نانـوا بـا اشـاره بـه تقدیـر شـرکت آذریـاپ از نانوایــان بیــان کــرد: مســئولین ایــن شــرکت بــه جــای مســئولین دولتــی بــه مناســبت روز ملــی نــان از مــا نانوایــان تقدیــر کردنــد کــه انگیـزهای مضاعـف را بـرای مـا بـه دنبـال دارد. وی اضافــه کــرد: خواســته مــا از مســئولین ایــن اســت کــه ماننــد ســایر مشــاغل، ابتــدای هــر ســال بــرای مــا نــرخ در نظــر بگیرنــد تــا بتوانیــم بــا توجــه بــه هزینههــا، بــه تولیــد نــان باکیفیــت ادامــه دهیــم. نانوایــان نیــازی بــه یارانــه نــان ندارنــد، بــرای مــا تنهــا شــنیده شــدن صدایمــان مهــم اســت. عباســی در پایــان دربــاره کیفیــت محصــوالت شــرکت آذریــاپ گفــت: نزدیــک بــه 10 ســال اســت کــه از محصــوالت شــرکت آذریــاپ اســتفاده میکنیــم و بــا توجــه بــه تنــوع محصــوالت ایــن شــرکت و مشــتریمداری آنهــا، ایــن تعامــل ادامــه خواهــد داشــت. داوود حسـنلو، دیگـر مشـتری شـرکت آذریـاپ بـا ابـراز رضایـت از محصـوالت ایـن شـرکت و تقدیر از نماینـده شـرکت آذریـاپ بـرای حمایـت از نانوایان، بـه خبرنـگار نگاه هسـتی گفت: 25 سـال اسـت که در شـهرری بـه عنـوان نانـوا مشـغول به کار هسـتم و در ایـن سـالها کیفیـت دسـتگاههای آذریـاپ بـه گونـهای بـوده کـه بـرای مـن انتخـاب اول جهـت تولیـد نـان، دسـتگاههای ایـن شـرکت اسـت. وی اضافـه کـرد: امـروز در اقدامـی بـه مناسـبت روز ملــی نــان، نماینــده شــرکت آذریــاپ از مــا بــه عنــوان نانــوا تقدیــر بــه عمــل آورد کــه انگیــزه خوبــی را بــه نانوایــان منتقــل میکنــد. ایــن نانــوا ادامــه داد: همانطــور کــه میدانیــد، نانوایــان بــا مشــکالتی عدیــده مواجــه هســتند و از بعــد از اجــرای طــرح نانینــو، مشــکالت مــا دوچنــدان شــده اســت. تنهــا دلخوشــی مــا، کیفیــت بــاالی دســتگاههای تولیــد نــان اســت کــه بتوانیــم رضایــت مــردم را کســب کنیــم. وی در پایــان گفــت: انتظــار مــا از مســئولین، ایـن اسـت کـه روز ملـی نـان، سـرآغازی بـرای تحــول نــان در کشــور باشــد. مهنــدس جهــدی، نماینــده شــرکت آذریــاپ در اسـتان تهـران پـس از بازدید از واحدهـای نانوایی دربــاره اقــدام ایــن شــرکت در راســتای تقدیــر از نانوایــان گفــت: همانطــور کــه میدانیــد، شــرکت آذریــاپ در ســالهای فعالیــت خــود همــواره بــه دنبــال مشــتریمداری بــوده اســت و پـس از آنکـه در جریـان ثبـت روز ملـی نـان در تقویــم کشــور قــرار گرفتیــم، درصــدد برآمدیــم تــا در اقدامــی، بــه نانوایــان یــادآور شــویم کــه قـدردان زحمـات آنهـا هسـتیم. وی خاطرنشـان کـرد: شـرکت آذریـاپ بـه دنبال آن اســت کــه بــا بــهروز کــردن دســتگاهها در محصــوالت خــود، گامــی مؤثــر در افزایــش کیفیــت نــان کشــور بــردارد و خوشــبختانه تــا امــروز توانســتهایم موفــق باشــیم. همگام با روز ملی گندم و نان انجام شد؛ تقدیر شرکت آذریاپ از شماری از نانوایان تهران مـاهنـامه نگاه هسـیت75 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 همایــش روز ملــی گنــدم و نــان در اســتان آذربایجــان غربــی برگــزار شــد. بــه گــزارش نــگاه هســتی بــه نقــل از روابــط عمومــی اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان، ایــن همایــش بــا حضــور معــاون هماهنگـی امـور اقتصـادی اسـتانداری آذربایجان غربــی، مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی و دیگــر مســئولین اســتانی بــا هــدف بزرگداشــت فعــاالن زنجیــره تولیــد نــان برگــزار شــد. گفتنــی اســت برپایــی نمایشــگاهی از فراوردههــای نــان و گنــدم و ســیاهچادر عشــایری و پخــت نــان تــازه بــه دســت بانــوان عشــایری، از برنامههــای جانبــی ایــن همایــش بــود. شــایان ذکــر اســت شــورای انقــاب فرهنگــی، مناســبت جدیــد را تحــت عنــوان روز ملــی گنــدم و نــان بــرای درج در تقویــم رســمی کشــور تصویــب کــرده اســت کــه در ضمیمــه تقویــم رســمی کشــور بنابــر جشــنها و آیینهــای شــکرگزاری محصــوالت کشــاورزی بــا هــدف توســعه نشــاط اجتماعــی و احیــای فرهنــگ روســتا اســت. در ایــن مراســم از تولیدکننــدگان نمونــه بــذر اسـتان، گنـدمکار نمونـه، نانـوای نمونـه و تمامی کارخانههــا و ســیلوهای بخــش خصوصــی و تعــدادی از کارکنــان جهــاد کشــاورزی و اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان تجلیــل و قدردانــی شــد. برگزاری همایش روز ملی گندم و نان در آذربایجان غربی ویژه روز ملی گندم و نان استان آذربایجان غربی مـاهنـامه نگاه هسـیت76 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

[email protected] 9 04445360666 - 04445360668 04445360662 تـولـیـد �ـنـنـده بــرتــر انواع آرد صنف و صنعت روز م�ی �ن �د�ت �ی �ود �وایان �تلاش ��ریک �ض �

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 ویژه روز ملی گندم و نان استان بوشهر 31 فروردینمــاه بــه نــام روز ملــی گنــدم و نــان در تقویــم کشــور ثبــت شــد. بــه همیــن مناســبت جلســهای در حضــور آیــتا... صفایــی بوشــهری، امــام جمعــه بوشــهر برگــزار شــد. وی در ایــن نشســت بــا اشــاره بــه وضعیــت کیفــی آرد و نــان در اســتان گفــت: در بوشــهر تولیـد نـان سـنتی در شـرایط خوبـی قـرار نـدارد و مشــکل جــدی داریــم. بایــد در عرصــه نــان ســنتی تحــول ایجــاد کــرد. آیـتا... صفایـی بوشـهری در دیـدار مدیـرکل غله و خدمـات بازرگانـی اسـتان بوشـهر و جمعـی از کارکنــان ایــن اداره کل، بــا بیــان اینکــه در آینــده نــه چنـدان دور نیازمنــد امنیــت غذایــی هســتیم، اظهــار کــرد: یکــی از بزرگتریــن خطـرات آینـده جهـان، تخریـب امنیـت غذایـی مثــل گنــدم، برنــج و حتــی آب اســت. نماینــده ولــی فقیــه در اســتان بوشــهر افــزود: اگــر مــا امنیــت غذایــی را در یــک منظومــه کامــل مدیریــت شــده، طراحــی و مدیریــت نکــرده و بــر آن نظــارت نکنیــم و بازطراحــی ً دچــار تخریــب تولیــد صــورت نگیــرد، قطعــا امنیــت غذایــی میشــویم. امــام جمعــه بوشــهر بــا بیــان اینکــه در حــوزه کاشــت دچــار مشــکل جــدی هســتیم، گفــت: از حیــث جــوی در یــک منطقــه جغرافیایــی کمبــارش قــرار گرفتهایــم. اســتان بوشــهر متأثـر از دو اکوسیسـتم جـوی اسـت کـه یکـی در ســودان و یکــی در صحــرای منطقــه جنــوب کشــورهای عربــی اســت کــه هــر 100 ســال یـک بـار اسـتان را تحـت تأثیـر قـرار میدهـد. آیـتا... صفایـی بوشـهری بـا بیـان اینکـه اسـتان بوشـهر از جهـت امنیـت غذایـی بایـد مدیریـت شــود، ابــراز کــرد: بــه همیــن جهــت مــا بایــد در عرصــه تولیــد گنــدم، شــکر و برنــج بــر اسـاس دانـش، مطالعـات و آمایـش زیسـت بـوم ســرزمینی گام برداریــم. وی افــزود: همچنیــن الزم اســت در کشــورهایی کــه دارای شــرایط اکوسیســتم بــارانزا هســتند مثــل قرقیزســتان و قزاقســتان، بــه طــور جــدی برنامهریــزی کنیــم. بــه همیــن جهــت در تولیــد پروتئیــن )گوشــت قرمــز( و نیــز دانههـای اسـتراتژیک مثـل گنـدم و برنـج بایـد در کشــورهای دوســت ســرمایهگذاری کــرده و از توانمنـدی آنـان اسـتفاده کنیـم و بـه سـمت کشــت فراســرزمینی حرکــت کنیــم. امــام جمعــه بوشــهر بیــان کــرد: بســیاری از محصــوالت کشــاورزی حتــی گنــدم، برنــج و شــکر، تاریــخ مصــرف مفیدشــان کــم اســت. در ایــن خصــوص در حــال حاضــر در جهــان سیســتمی وجــود دارد کــه بــه جــای اســتفاده از سیســتم ســنتی، از سیســتم پرتــو تغذیــهای هســتهای اســتفاده میشــود یعنــی عمــر گندمهــا را در ســیلوها بــا سیســتم هســتهای بــاال ببریــم. آیـتا... صفایـی بوشـهری گفـت: تمـام زحمتـی کــه کشــیده میشــود، بــرای تولیــد محصــول مفیــد اســت کــه دارای همــه شــاخصهای تغذیــهای باشــد و دورریــز نداشــته باشــد امــا در ایــران دورریــز نــان بــه انــدازه یــک کشــور کوچــک اســت. نماینــده ولــی فقیــه در اســتان بوشــهر افــزود: در تولیــد نــان نبایــد بــا ایــن همــه پیشــرفت تکنولـوژی، بـه شـرایط سـنتی برگردیـم. در ایـن بـاره بایـد تدبیـر شـود و دورریـز نداشـته باشـیم و نـان باکیفیـت تولیـد شـود. وی بــا بیــان اینکــه در تولیــد نــان صنعتــی پیشــرفت کردهایــم، گفــت: ایــن در حالــی اســت کــه متأســفانه در نــان غیرصنعتــی نــه تنهـا پیشـرفت نکردهایـم بلکـه کیفیـت سـنتی را هــم حفــظ نکردهایــم و نــه دانــش کار را مراعــات نمــوده و نــه تکنولــوژی نویــن را بــه خدمــت گرفتیــم. آیــتا... صفایــی بوشــهری ابــراز کــرد: یکــی از بزرگتریــن معضــات در عرصــه بیماریهــا، بیمــاری معــده و روده اســت. تمــام اینهــا بــه خاطــر نــان اســت کــه وقتــی ســبوس نداشــته باشــد، عملیــات هضــم در معــده نمیتوانــد بــه درســتی انجــام شــود و روده هــم نمیتوانــد عملکــرد مناســب داشــته باشــد. امــام جمعــه بوشــهر بــا بیــان اینکــه بایــد در عرصـه نـان، تحـول اساسـی ایجـاد شـود، گفـت: در بوشـهر تولیـد نـان سـنتی در شـرایط خوبـی قـرار نـدارد و مشـکل جـدی داریـم. در ادامــه مراســم بزرگداشــت روز ملــی گنــدم و نــان، مهنــدس تنگســتانی، مدیــرکل غلــه و خدمـات بازرگانـی اسـتان بوشـهر و هیـأت همراه از کمیســیون خریــد گنــدم اســتان و ســیلوی برازجــان و کارخانــه آرد خلیــج فــارس بازدیــد بـه عمـل آوردنـد. در ایـن بازدیـد از زحمـات و تــاش کارخانــه آرد خلیــج فــارس در راســتای تولیــد آرد باکیفیــت تقدیــر شــد. تأکید امام جمعه بوشهر بر لزوم تولید نان سالمتمحور مـاهنـامه نگاه هسـیت78 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 32293095-011 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW مشـاور معـاون وزیـر جهـاد کشـاورزی در امـر تغذیـه گیاهـان و عضـو هیأت علمی مؤسسـه تحقیقات خاک و آب گفـت: طـرح الگـوی کشـت و جهـش تولیـد در دیمزارهـا، سـال گذشـته در چهـار میلیـون هکتـار از دیمزارهـای ایران اجرایی شـد و تولید غلات، حبوبات و علوفـه ۴۰ درصـد رشـد پیـدا کرد. بـه گزارش نگاه هسـتی به نقـل از ایرنا، احمـد اخیانی در همایـش جهـش تولیـد در دیمزارها و گرامیداشـت روز ملـی گنـدم و نـان بهمیزبانی روسـتای امـام قیس شهرسـتان بروجـن، تأکیـد کـرد: اجـرای ایـن طـرح در بیشـتر دیمزارهـای ایـران باعـث توسـعه و افزایـش گیاهـان دارویی در سـطح کشـور شـد. وی افـزود: بـرای اجـرای طـرح الگوی کشـت و جهش تولیـد در دیمزارهـای کشـور، ۲۵۰ هـزار بهرهبـردار مشـارکت دارند. اخیانـی تصریـح کـرد: ادامـه اجـرای ایـن طـرح در دیمزارهـای کشـور میتوانـد ایـران را در تولیـد محصـوالت مختلف بهویـژه غالت، خودکفا نمـوده و به امنیـت غذایـی کمـک کنـد. ۴۰ هزار کشـاورز چهارمحال و بختیاری در طرح جهش تولیـد در دیمزارها مشـارکت دارند رئیـس سـازمان جهـاد کشـاورزی چهارمحـال و بختیـاری نیـز گفـت: ۴۰ هـزار کشـاورز در طـرح الگـوی کشـت و جهش تولیـد در دیمزارهای اسـتان مشـارکت میکننـد. حسـین برزگرتأکیـد کـرد: تولیـد گنـدم بهعنـوان گسـتردهترین سـازوکار اقتصـادی تولیـدی بخـش کشـاورزی در اسـتان بـا حضـور ۴۰ هـزار کشـاورز، ۱۰ هـزار ادوات و ماشـینآالت، ۱۲ هـزار تـن نهادههـای کـود شـیمیایی و بیـش از ۱۵ هـزار تـن بـذر، یکـی از گسـتردهترین فعالیتهای حوزه کشـاورزی استان است. وی افـزود: در دنیـا افـزون بر ۶۰ درصد غـذای تولیدی بـا اسـتفاده از آب بـاران اسـت و این شـاخص در ایران کمتـر از ۲۰ درصد اسـت. برزگـر تصریـح کـرد: بـه تناسـب همیـن موضـوع در برنامـه الگـوی کشـت و جهـش تولیـد در دیمزارهـا، سـتاد اجرایـی فرمـان حضـرت امـام خمینـی)ره( کار خـود را از سـال گذشـته آغـاز کـرد. وی یـادآور شـد: در ایـن راسـتا از مجمـوع ۳۰ هـزار هکتـار زمیـن اختصاصـی بـرای اجـرای طـرح الگـوی کشـت و جهـش تولیـد در دیمزارهـای چهارمحـال و بختیـاری بـه ۶۰ هزار هکتار در سـال جدید رسـیدیم. رئیس سـازمان جهاد کشـاورزی چهارمحال و بختیاری اظهار کرد: در این راسـتا ۶۵ دسـتگاه کشـت مسـتقیم به ناوگان کشـاورزی اسـتان افزوده شـد. برزگـر گفـت: تنـوع بـذری غلات دیـم، تخفیـف در بیمههای کشـاورزی، اسـتفاده بهینه و بهـرهوری منابع آب بـرای تولید محصول راهبردی )اسـتراتژیک( گندم، از مزیتهـای اجـرای طـرح الگـوی کشـت و جهـش تولیـد در دیمزارهـا بهشـمار مـیرود. کمـک۱۰۰ میلیارد ریالی سـتاد اجرایـی فرمان امـام برای طـرح الگوی کشـت و جهـش تولید مدیـرکل سـتاد اجرایـی فرمـان حضرت امـام خمینی )ره( در چهارمحـال و بختیـاری نیـز گفـت: مجمـوع پشـتیبانیهای ایـن سـتاد در طـرح الگـوی کشـت و جهـش تولیـد در دیمزارهـای اسـتان افـزون بـر ۱۰۰ میلیـارد ریـال بوده اسـت. محمـود ابراهیمی تأکیـد کـرد: در سـال زراعـی جاری بـا ۲ برابر شـدن سـطح زمینهای طرح الگوی کشـت و جهـش تولیـد در دیمزارهای چهارمحـال و بختیاری از ۳۰ بـه ۶۰ هـزار هکتـار، جمـع ریالـی مجمـوع پشـتیبانیهای سـتاد اجرایـی فرمـان حضـرت امـام خمینـی )ره( اسـتان بـه ۲۱۰ میلیـارد ریال میرسـد. پرداخـت ۷۰ میلیـارد ریـال تسـهیالت بـرای خرید ماشـینآالت طرح الگوی کشـت و جهش تولیـد در دیمزارهـا مدیـر زراعـت سـازمان جهـاد کشـاورزی چهارمحال و بختیـاری نیـز گفت: سـال گذشـته به منظـور حمایت از طـرح جهـش تولیـد در دیمزارهـای اسـتان، ۷۰ میلیـارد ریال تسـهیالت با کارمـزد 4 درصد و اقسـاط شـصتماهه از محـل اعتبـارات سـتاد اجرایـی فرمـان حضـرت امـام خمینـی )ره( بـرای خریـد ۶۷ دسـتگاه ماشـینآالت پرداخت شـد. روحا... سـعیدی تأکید کـرد: امسـال ایـن برنامـه در چهارمحـال و بختیـاری تـداوم دارد و تاکنـون ۵۸ فقره پرونـده به بانـک ارسـال و ۲۵ مورد تحویل کشـاورزان شـده است. وی افـزود: در همایـش جهـش تولیـد در دیمزارهـا و گرامیداشـت روز جهانـی گنـدم و نـان بـه میزبانـی روسـتای امامقیس شهرسـتان بروجن، از پنج کشـاورز دارای تولیـد بیشـتر گندم نسـبت بـه بقیه کشـاورزان در سـال گذشـته و کشـاورزان رعایتکننـده اصـول کشـاورزی حفاظتـی در اسـتان قدردانـی میشـود. سـعیدی تصریـح کـرد: در ایـن همایـش همچنیـن از فعـاالن مراکـز خریـد گنـدم بـا خریـد باالتر در سـال گذشـته تجلیـل میشـود. گفتنـی اسـت یـک چهـارم تولیـد ناخالـص داخلـی و یـک پنجـم اشـتغال چهارمحـال و بختیـاری به بخش کشـاورزی وابسـته اسـت. ۲۵۰ هـزار هکتـار برابـر ۱۵ درصـد زمینهـای چهارمحـال و بختیـاری زیر کشـت محصـوالت مختلف اسـت. مراسم روز ملی گندم و نان در شهرکرد برگزار شد ویژه روز ملی گندم و نان استان چهار محال و بختیاری مـاهنـامه نگاه هسـیت79 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 بــا برگــزاری اردوهــای راهیــان پیشــرفت و بازدیــد دانشآمــوزان خراســان رضــوی از مجتمــع ذخیرهســازی شــهید رواقــی مشــهد، فـاز اجرایـی تفاهمنامـه »همـه پـای کار تربیت« آغاز شــد. بــه گــزارش نــگاه هســتی بــه نقــل از روابــط عمومــی اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان خراســان رضــوی، وحیدرضــا فریدونــی، مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان خراســان رضــوی گفــت: در ســال گذشــته تفاهمنامــهای بــا اداره کل آمــوزش و پــرورش اســتان تحــت عنــوان »همــه پــای کار تربیــت« بــه امضــا رســید کــه طــی آن ارائــه خدمــات و آموزشهــای فرهنگــی بــه دانشآمــوزان بــا موضــوع تشــریح اقدامــات مجموعــه غلــه و ً در حــوزه چرخــه خدمــات بازرگانــی مخصوصــا تولیـد گنـدم تـا تولیـد نـان، بـر عهـده ایـن اداره کل اســت. وی اضافـه کـرد: در همیـن راسـتا و همزمـان بـا هفتـه معلـم، جمعـی از دانشآمـوزان شهرسـتان شــاندیز بــا حضــور در مجتمــع ذخیرهســازی شـهید رواقـی مشـهد بـا چگونگـی رونـد خریـد تضمینــی، نگهــداری و ذخیرهســازی و کنتــرل کیفیــت گنــدم و چرخــه صــدور گنــدم بــه کارخانههــا و تولیــد نــان آشــنا شــدند. فریدونــی بــا بیــان اینکــه ایــن بازدیدهــای دانشآمــوزی تحــت عنــوان اردوهــای راهیــان پیشــرفت برگــزار میگــردد، افــزود: بیــان اهمیـت گنـدم و لـزوم حفـظ ذخایـر اسـتراتژیک آن و همچنیـن تبییـن چرایـی تـاش در جهـت اردوهــای راهیــان پیشــرفت در ســیلوی شــهید رواقــی مشــهد برگــزار میشــود ویژه روز ملی گندم و نان استان خراسان رضوی دسـتیابی بـه خودکفایـی ایـن محصـول، تشـریح گسـتره عملیاتـی خریـد، ذخیـره و توزیـع گنـدم و کاالهــای اساســی و بیــان پیشــرفتهای بــه دســت آمــده در ایــن حــوزه، از مهمتریــن مــواردی اســت کــه در ایــن بازدیدهــا بــا دانشآمــوزان در میــان گذاشــته میشــود. مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان خراســان رضــوی بیــان کــرد: در ایــن اردوهــا و در کنــار بازدیــد از ســیلوهای ذخیــره گنــدم و چگونگــی ذخیــره طوالنیمــدت آن، دانشآمـوزان بـا پیشـرفتهای بـه دسـت آمـده در نظــام مقــدس جمهــوری اســامی ایــران در حـوزه صنعـت سیلوسـازی و خوداتکایـی در ایـن حــوزه نیــز آشــنا خواهنــد شــد. همزمـان بـا روز ملـی گنـدم و نـان، گردهمایـی تعــاون روســتایی اســتان خراســان رضــوی بــا حضــور مدیــران اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی بــا محوریــت تبییــن دســتورالعمل خریــد گنــدم برگــزار شــد. بــه گــزارش نــگاه هســتی بــه نقــل از روابــط عمومــی اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی اسـتان خراسـان رضـوی، در گردهمایـی شـبکه تعـاون روسـتایی اسـتان کـه بـا موضـوع خریـد تضمینــی گنــدم بــا حضــور میرشــاهی معــاون دفتــر ســرمایهگذاری اقتصــادی اســتانداری، آوان مدیــر تعــاون روســتایی اســتان، اکبــری معــاون فرمانــداری نیشــابور، رجبــی معــاون بازرگانــی، بیارینــژاد مدیــر حراســت و انــوری مدیــر کنتــرل کیفیــت اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان خراســان رضــوی برگــزار گردیــد، دســتورالعمل خریــد تضمینــی محصــوالت کشــاورزی تشــریح شــد. رحیــم رجبــی، معــاون بازرگانــی اداره کل غلــه و خدمـات بازرگانـی اسـتان خراسـان رضـوی در ایـن گردهمایـی یکـی از علـل موفقیـت در فصل خریـد تضمینـی را همراهـی و همـکاری مراکـز تعــاون روســتایی در ســطح اســتان دانســت و افــزود: همراهــی و مشــارکت مطلــوب مراکــز تعـاون روسـتایی در فصـل خریـد تضمینـی طـی سـالیان اخیـر، موجـب تسـریع در خدمترسـانی بــه کشــاورزان و در دســترس بــودن و کاهــش تـردد جـادهای محمولههـای گنـدم شـده اسـت. وی ابـراز امیـدواری کـرد کـه سـال جـاری نیـز گنــدم کشــاورزان بــه بهتریــن نحــو خریــداری شــود و کشــاورزان بتواننــد بــا ســهولت گنــدم خــود را تحویــل دهنــد و بــا همــکاری دولــت و تأمیـن منایـع مالـی، پـول گنـدم بـه موقـع بـه حســاب کشــاورزان پرداخــت شــود. رجبـی بـا بیـان اینکـه بـر اسـاس پیشبینیهـای صـورت گرفتـه، امیدواریـم بیـش از 413 هـزار تـن محصـول گنـدمکاران را خریداری نماییـم، ادامه داد: در فصـل خریـد تضمینی سـال جـاری نیـز در کنار ۸ سـیلوی دولتـی، ۴ سـیلوی بخـش خصوصـی و ۸ ســیلوی جــوار کارخانههــای آرســازی، بالــغ بــر ۲۵ مرکـز تعـاون روسـتایی بـرای خدمترسـانی به کشـاورزان اندیشـیده شـده است. در ادامــه، علیاصغــر بیارینــژاد، مدیــر حراســت و حامــد انــوری، مدیــر کنتــرل کیفــی اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان خراســان رضــوی هــم مــواردی را در خصــوص اســتاندارد بـودن انبارهـا، تجهيـزات، دوربیـن مداربسـته بـا قابلیـت دیـد در شـب و کالیبـره بـودن باسـکول و دسـتورالعمل خریـد کیفـی گنـدم بیـان نمودنـد. آرش آوان، مدیــر ســازمان تعــاون روســتایی اســتان نیــز در ایــن گردهمایــی گفــت: شــرکتهای تعــاون روســتایی، نقشــی بســیار مهــم در مباحــث فرهنگــی و اجتماعــی روســتا دارنـد و بـا عملکـرد صحیـح در حـوزه بازرگانـی، ً در حــوزه خریــد تضمینــی گنــدم، خصوصــا میتواننــد در بعــد اثرگــذاری اجتماعــی خــود، نقشـی مهـم در رونـق اقتصـاد روسـتا و درآمـد و رضایــت کشــاورز داشــته باشــند و انتظــار داریــم امســال در مراکــز خریــد گنــدم، شــاهد ارتقـای کمیـت و کیفیـت خریـد ایـن محصـول اســتراتژیک باشــیم. همزمان با روز ملی گندم و نان استان خراسان رضوی ؛ خرید تضمیین گندم، ضامن رونق اقتصاد روستایی مـاهنـامه نگاه هسـیت80 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 32293095-011 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW پخــت نــان مأکــول و عرضــه نــان ســامتمحور در دســتور کار مســئولین حــوزه گنـدم، آرد و نـان قـرار گرفتـه و در ایـن راسـتا در سـطوح کشـور اقدامـات در حـوزه تولیـد آرد کامـل انجـام شـده اسـت. طبـق گـزارش اخـذ شـده از روابـط عمومـی اداره کل غلـه و خدمـات بازرگانـی اسـتان خراسـان شـمالی، پخـت نـان تهیـه شـده از آرد کامـل در شهرسـتان بجنـورد آغـاز شــده اســت. براســاس همیــن گــزارش بــا توجــه بــه موفقیتآمیــز بــودن پخــت و عرضـه نـان سـبوسدار در شهرسـتان بجنـورد، طبـق مصوبـات کارگـروه شهرسـتان، بـه واحدهـای خبـازی آزاد، آرد کامـل تحویـل و پخـت نـان سـبوسدار کـه سرشـار از ویتامینهـا و مـواد مغـذی ضـروری اسـت، در ایـن شهرسـتان در حـال انجـام اسـت. شــایان ذکــر اســت کارگــروه آرد و نــان کامــل اســتان خراســان شــمالی در حــال پیگیــری عرضــه نــان کامــل در واحدهــای خبــازی یارانــهای یــک و دو اســت و بــه زودی در تمامـی واحدهـای خبـازی اسـتان، ایـن نـان تولیـد و عرضـه خواهـد شـد. نان تیره به خراسان شمالی رسید ویژه روز ملی گندم و نان استان خراسان شمالی طــی مراســمی بــا حضــور عیســی نورالهــی، مدیــر آمــوزش و پژوهشهــای توســعه و آیندهنگــری اســتان خراســان شــمالی و هیــأت همــراه در محــل دفتـر مدیـرکل غلـه و خدمـات بازرگانـی اسـتان، از زحمـات و اقدامـات قوامـی، کارشـناس آمـوزش اداره کل غلـه و خدمـات بازرگانـی اسـتان خراسـان شـمالی کــه در بیــن دســتگاههای اجرایــی اســتان موفــق بــه کســب عنــوان برتریــن کارشــناس آمــوزش شــده اســت، بــا اهــدای لــوح، تقدیــر بــه عمــل آمــد. در ادامــه ایــن مراســم، عیســی نورالهــی اظهــار کــرد: جایــگاه حســاس و اسـتراتژیک اداره کل غلـه و خدمـات بازرگانـی در زمینـه تأمیـن امنیـت غذایـی مـردم اسـتان و اقداماتـی کـه از سـوی ایـن اداره کل در زمینـه خریـد تضمینـی گنــدم و تأمیــن کاالهــای اساســی انجــام میشــود، شایســته تقدیــر اســت. احمــد نامــور، مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان خراســان شــمالی نیــز ضمــن قدردانــی از زحمــات ســازمان مدیریــت و برنامهریــزی اســتان در همکاریهــای ســازمانی از جملــه همــکاری در برگــزاری دورههــای آموزشــی در اســتان، از مدیــرکل آمــوزش ســازمان مدیریــت و برنامهریــزی و همــکاران وی تقدیـر بـه عمـل آورد و اظهـار کـرد: امیـد اسـت بـا همـکاری و همدلـی مسـئوالن سـازمان مدیریـت و برنامهریـزی و سـایر مسـئوالن اسـتانی و بـا اتـکا بـه خداونـد متعـال، شـاهد ارتقـای اسـتان باشـیم. تقدیــر از کارشــناس برتــر آمــوزش اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان خراســان شــمالی همزمـان بـا روز ملـی گنـدم و نـان، تجلیلـی متفـاوت در اسـتان خراســان شــمالی انجــام شــد. در ایــن راســتا، احمــد نامــور، مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان خراســان شــمالی همــراه بــا رئیــس اتحادیــه نانوایــان شهرســتان اســفراین، نماینــده فرمانــداری و نماینــده ســازمان جهــاد کشــاورزی بــا حضــور در واحــد خبــازی حســین بیابانــی، قــاری و حافــظ قــرآن کریــم، اقدامــات ایــن نانــوا در تأمیــن نــان کیفــی را تجلیــل نمــود. احمــد نامــور در ایــن مراســم ضمــن تقدیــر از زحمــات ایــن واحـد خبـازی، تشـریح کـرد: بـا توجـه بـه نامگـذاری روز ۳۱ فروردینمـاه بـه عنـوان روز ملـی گنـدم و نـان، فرصـت مغتنـم اســت تــا از زحمــات و تالشهــای تمامــی افــراد و صنایــع، تقدیـر بـه عمـل آیـد و بـا توجـه بـه جایـگاه ویـژه نـان و گنـدم در فرهنـگ ایرانـی و اسـامی، ایـن روز بایـد بـه نحـو احسـن پـاس داشـته شـود. گرامیداشت روز ملی گندم و نان در خراسان شمالی تقدیر از نانوای حافظ قرآن مـاهنـامه نگاه هسـیت81 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 کانــون آموزشــی و فنــاوری نــان خوزســتان بــه عنــوان دومیــن مرجــع آموزشــی نانوایــان کشــور بـه منظـور تربیـت نیـروی انسـانی متخصـص برای صنعـت نـان در اسـتان خوزسـتان افتتـاح شـد. بـه مناسـبت گرامیداشـت روز ملـی نـان و گنـدم )31 فروردینمــاه(، بــا حضــور راضــی جاللــی معــاون هماهنگــی امــور اقتصــادی اســتانداری، موالــیزاده فرمانــدار شــهر اهــواز، چراغــی مشـاور اسـتاندار، جهاننژادیـان مدیـرکل غلـه و خدمـات بازرگانـی، مالیـی هزارونـدی مدیـرکل فنــی و حرفــهای، میرزایــی ارجنکــی مدیــرکل پـارک علـم و فنـاوری، جعفـری معـاون تعزیـرات حکومتــی، نــوری مدیــر غــذا و دارو، فرختبــار معــاون ســازمان جهــاد کشــاورزی، علیرضایــی رئیــس انجمــن کارخانههــای آرد خوزســتان، اتحادیــه نانوایــان اســتان و ســایر اعضــای کارگــروه آرد و نــان اســتان خوزســتان، مراســم افتتاحیــه کانــون آموزشــی و فنــاوری نــان خوزســتان برگــزار گردیــد. مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان خوزسـتان در آییـن افتتاحیـه ضمن گرامیداشـت 31 فروردینمــاه کــه بــه نــام روز ملــی نــان و گنــدم نامگــذاری شــده اســت، گفــت: اداره کل غلـه و خدمـات بازرگانـی اسـتان خوزسـتان بـه عنـوان رتبـه برتـر خریـد تضمینـی گنـدم کمـی و کیفـی و تأمینکننـده نـان 20 اسـتان کشـور، جایگاهـی ویـژه در تأمیـن نـان باکیفیـت دارد. جهاننژادیـان بـا اشـاره بـه تأکیـد اسـتاندار مبنـی بـر ارتقـای کیفیـت نـان بیـان کـرد: تأمیـن نـان باکیفیــت، دغدغــه اصلــی کارگــروه آرد و نــان اســتان اســت. در همیــن راســتا اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان بــا انجــام اقداماتــی در قالــب 4 گام، توانســت عملکــردی مناســب در جهــت ارتقــای کیفیــت نــان داشــته باشــد. وی بــا اشــاره بــه صفهــای طوالنــی نانواییهــا در ســالهای گذشــته گفــت: در راســتای خلــوت شــدن صفهــای نانواییهــا بــا پیگیــری کارگـروه آرد و نـان اسـتان، بیـش از 300 مجـوز احــداث نانوایــی در اســتان صــادر شــد کــه از ایـن میـزان، 170 واحـد متعلـق بـه شهرسـتان اهــواز اســت و امــروزه صفهــای خلــوت را در ســطح شــهرهای اســتان شــاهد هســتیم، همچنیــن طــی بازدیدهــای بــه عمــل آمــده از ســوی بازرســان ایــن اداره کل، مشــخص شــد 70 درصــد نانواییهــای اهــواز دارای کیفیــت مطلــوب هســتند. مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان خوزسـتان اظهـار کـرد: در جهـت فرهنگسـازی شــناخت نــان باکیفیــت و مطالبهگــری مــردم شــریف اســتان، بــا برگــزاری برنامــه صبحانــه کامــل در مدرســه 500 نفــری شــاهد رضــوان اهــواز و نخســتین نمایشــگاه تخصصــی نــان اســتان خوزســتان کــه بــا اســتقبال چشــمگیر مــردم شــریف اســتان روبــهرو شــد، توانســتیم گام اساسـی دیگـری در راسـتای ارتقـای کیفیـت نــان برداریــم. جهاننژادیـان ادامـه داد: گام سـوم ایـن اداره کل، پیشـنهاد راهانـدازی کانـون آموزشـی و فنـاوری نـان خوزسـتان بـود کـه امـروز بـا حضـور معاون هماهنگـی امـور اقتصـادی اسـتاندار و جمعـی از مدیـران کل اسـتانی شـاهد افتتـاح آن هسـتیم. وی در ادامــه خاطرنشــان کــرد: بایــد از جنــاب آقــای علیرضــا کریمــی وثیــق رئیــس کانــون هماهنگـی دانـش، صنعـت و بـازار زنجیـره گندم، آرد و نــان و جنــاب آقــای داوود امامــی مدیــر آکادمــی ملــی نــان ایــران کــه ایــن اداره کل را در جهـت اخـذ مجـوز کانـون آموزشـی و فنـاوری نـان خوزسـتان بـه عنـوان اولیـن شـعبه آکادمـی نــان ایــران یــاری نمودنــد، تشــکر ویــژه نمــود. جهاننژادیــان اضافــه کــرد: دیگــر اقــدام ایــن اداره کل، راهانــدازی مجتمــع نــان بــا تنــوع پخــت نــان باکیفیــت و ایجــاد دهکــده نــان بــه مســاحت یکهــزار متــر مربــع در جــاده ســاحلی اهــواز جنــب ســیلوی تاریخــی شــهر اهــواز اسـت کـه انتظـار مـیرود بـا همـکاری شـرکت مادرتخصصـی بازرگانـی دولتـی ایـران و مقامـات اسـتانی، ایـن پـروژه مهـم بـه سـرانجام برسـد. گفتنــی اســت در ایــن مراســم، تفاهمنامــه همــکاری میــان ادارات کل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان خوزســتان، فنــی و حرفــهای و پــارک علــم و فنــاوری خوزســتان در جهــت آمــوزش و ارتقــای صنعــت غلــه و نــان اســتان بــه امضــا رســید. جهاننژادیـان در بخـش دیگـری از صحبتهـای خــود گفــت: در ســال ۱۴۰۰ ،مــردم خوزســتان بــه ویــژه شهرســتان اهــواز، دغدغــه نــان را داشــتند کــه بــا پیگیــری ایــن کارگــروه، ۳۰۰ واحـد خبـازی در سـطح اسـتان راهانـدازی شـد همزمان با گرامیداشت روز ملی گندم و نان، کانون آموزیش و فناوری نان خوزستان افتتاح شد ویژه روز ملی گندم و نان استان خوزستان مـاهنـامه نگاه هسـیت82 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 32293095-011 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW کـه از ایـن میـزان، ۱۷۰ واحـد در اهـواز بـود و دغدغــه تأمیــن نــان، رفــع و موجــب شکســتن صفهــای نانوایــی شــد. وی بــا بیــان اینکــه ایــن اقــدام موجــب اشـتغالزایی بـرای ۷۰۰ نفـر شـد، اظهـار کـرد: بــرای فرهنگســازی و شــناخت ویژگیهــای نــان خــوب نیــز بــا حضــور مســئوالن اســتانی در دبیرســتان شــاهد رضــوان، کالس آموزشــی برگـزار و بـر اسـاس مصوبـه کارگـروه آرد و نـان، نمایشــگاه تخصصــی نــان در خوزســتان برپــا و موجــب رضایتمنــدی مــردم شــد. مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان خوزســتان بیــان کــرد: پیــش از ایــن، متولــی کیفیــت نــان مشــخص نبــود کــه اکنــون بــا راهانــدازی کانــون آموزشــی و فنــاوری نــان، متولــی مشــخص شــده و بــا افزایــش کارگروههــای تخصصــی در اداره کل غلــه، رهنمودهــای کارگــروه گنــدم، آرد و نــان، آموزشهــای فنــی و حرفــهای و اقدامــات تخصصــی پــارک علــم و فنــاوری، آموزشهــای تئـوری و عملـی را بـه واحدهـای خبـازی ارائـه خواهیــم کــرد و امیدواریــم شــاهد ارتقــای کیفیـت نـان در شـأن مـردم خوزسـتان باشـیم. وی خاطرنشــان کــرد: قــرار بــود مجتمــع نــان ســاحلی بــا پخــت متنــوع نــان و دهکــده نانهــای ســنتی راهانــدازی شــود کــه تاکنــون مجـوز واگـذاری زمیـن یکهـزار متـری از سـوی شــرکت مادرتخصصــی داده نشــده اســت؛ امیدواریــم مســئوالن اســتانداری بــه ایــن موضـوع ورود کننـد و اقدامـات الزم انجـام شـود. جهاننژادیــان ادامــه داد: طــی بازدیدهــای انجــام شــده، ۷۰ درصــد نانواییهــای اهــواز از ً مطلــوب نــان برخــوردار بودنــد کیفیــت نســبتا لــذا بیکیفیــت بــودن نــان مســتند نیســت البتـه کیفیـت نـان نیازمنـد ارتقـا و رسـیدن بـه شــرایط مطلــوب اســت. در ادامـه، فرمانـدار اهـواز نیـز اظهـار کـرد: ارتقای کیفیــت نــان، یکــی از انتظــارات بحــق مــردم خوزســتان از مســئوالن اســت و ســالها اســت مــردم خوزســتان و اهــواز آرزو دارنــد نانــی بــا کیفیـت نـان مشـهد یـا اصفهـان داشـته باشـند. سـیداحمد موالـیزاده اظهـار کـرد: باید مشـخص شــود بــا وجــود اینکــه گنــدم خوزســتان باکیفیتتریــن گنــدم کشــور و غــرب آســیا اسـت، چـرا کیفیـت نـان پاییـن اسـت و مـردم همیشــه گلهمنــد هســتند؟! وی افــزود: بــا ابتــکار اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی، ایــن آکادمــی افتتــاح شــد لــذا انتظــار مــیرود بــه زودی شــاهد ارتقــای کیفیــت نــان در اهــواز و ســایر شــهرهای خوزســتان باشــیم و بتوانیـم ایـن مطالبـه بحـق مـردم را محقـق کنیم. فرمانــدار اهــواز تصریــح کــرد: ســال گذشــته نمایشـگاه نـان در اسـتان برگـزار شـد کـه موجب ارتقــای کیفیــت و فرهنــگ مصــرف نــان شــد. امیدواریـم ایـن رویـداد امسـال نیـز تکـرار شـود. مدیــرکل فنــی و حرفــهای خوزســتان نیــز در ایـن نشسـت از تـاش ویـژه اسـتاندار خوزسـتان در راســتای مهارتآمــوزی قدردانــی کــرد و گفـت: ایـن اقدامـات در راسـتای ترویـج نیـروی کار و تثبیــت مهارتآمــوزی، مؤثــر اســت. شــهرام موالیــی هزارونــدی بــا اشــاره بــه اقدامـات انجـام شـده بـرای ارتقـای کیفیـت نـان بیـان کـرد: در تـاش هسـتیم امسـال مسـابقات آزاد کشــوری در زمینــه پخــت نــان برگــزار کنیــم تــا ضمــن حضــور اســتانهای دیگــر در ایـن مسـابقات، جایـگاه خوزسـتان نیـز مشـخص شــود و کیفیــت نــان افزایــش یابــد. وی تأکیــد کــرد: بایــد اســتانداردهای نویــن و متناســب بــا تکنولــوژی نــان بــا همــکاری صاحبنظــران مشــخص و کمیتــه صالحیــت حرفــهای نیــز تشــکیل شــود. مدیـرکل فنـی و حرفـهای خوزسـتان ادامـه داد: بایـد آزمـون تعییـن صالحیـت حرفـهای برگـزار شــده و مشــخص شــود شــاغالن ایــن حرفــه چـه میـزان تخصـص دارنـد؛ اگـر افـراد نیازمنـد تکمیــل مهــارت یــا بازآمــوزی بودنــد، اقدامــات الزم انجــام شــود. موالیــی هزارونــدی خاطرنشــان کــرد: آمادگــی داریـم تعـدادی مربـی را در ایـن حـوزه تربیـت کنیــم تــا آموزههــای تخصصــی را فــرا بگیرنــد. در ادامــه، مشــاور اســتاندار خوزســتان در حــوزه کشــاورزی نیــز گفــت: ســختترین نــوع آمــوزش، آمــوزش بزرگســاالن اســت زیــرا بزرگسـاالن، آموزشگریـز هسـتند و بایـد آنهـا را بــه درســتی جــذب کــرد. محمدحســین چراغــی ضمــن قدردانــی از راهانــدازی کانــون آموزشــی و فنــاوری نــان خوزســتان، گفــت: چنیــن مراکــزی بایــد در راســتای جــذب نیروهــای گریــزان از آمــوزش تــاش کننــد. وی از تـاش مدیـرکل غلـه و خدمـات بازرگانـی اسـتان قدردانـی نمـود و بیـان کـرد: چـراغ ایـن مرکـز بایـد روشـن بمانـد و حلقـه ارتبـاط بیـن مسـئوالن و نانـوا باشـد. بانــک اطالعاتــی نانوایــان خوزســتان راهانــدازی شــود وی بــر ضــرورت انســجام و همــکاری همــه ارگانهــا بــا کانــون آموزشــی و فنــاوری نــان تأکیــد کــرد و گفــت: بایــد اطالعــات نانوایــان در ایــن کانــون رصــد و پایــش شــده و بانــک اطالعاتــی نانوایــان معیــن و نانوایــان ماهــر مشـخص شـوند تـا بـه عنـوان مربـی بـه دیگـر نانوایــان آمــوزش دهنــد. مشــاور اســتاندار خوزســتان تصریــح کــرد: کیفیــت نــان، یــک فراینــد زمانبــر اســت کــه بایــد بــا آمــوزش بــه آن دســت یافــت. چراغـی تصریـح کـرد: کانـون آموزشـی و فناوری نـان، خانـه دوم نانوایـان اسـت کـه تمـام مسـائل و آموزشهـا بایـد در ایـن مـکان انجـام شـود. مشــاور اســتاندار خوزســتان اظهــار کــرد: نبایــد در خصــوص عملکــرد نانواییهــا ســیاهنمایی کــرد، اقدامــات خوبــی در ایــن حــوزه انجــام شـده و بـرای بقیـه اقدامـات بایـد بـا همـکاری همــه دســتگاهها در راســتای ارتقــای کیفیــت نــان گام برداشــت. ویژه روز ملی گندم و نان استان خوزستان ویژه روز ملی گندم و نان استان خوزستان مـاهنـامه نگاه هسـیت83 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 همزمـان بـا 31 فروردینمـاه »روز ملـی گنـدم و نـان«، جهـان نژادیـان، مدیـرکل غلـه و خدمـات بازرگانــی اســتان خوزســتان طــی پیامــی ایــن روز را گرامـی داشـت. بــه گــزارش نــگاه هســتی بــه نقــل از روابــط عمومـی اداره کل غلـه و خدمـات بازرگانی اسـتان خوزســتان، در متــن ایــن پیــام آمــده اســت؛ »به نام خدا اهمیــت نامگــذاری 31 فروردینمــاه بــه نــام »روز ملــی گنــدم و نــان« بــه دلیــل نقــش مهـم و اساسـی گنـدم و نـان در تأمیـن امنیـت غذایـی کشـور اسـت بـه همیـن دلیـل ایـن روز فرصتـی مناسـب اسـت جهـت تقدیـر از زحمـات کشــاورزان، نانوایــان، خبــازان، ســیلوداران، آســیابانان، حــوزه حمــل و نقــل و همــه تأمینکننــدگان امنیــت غذایــی کشــور کــه بــا تــاش بیوقفــه خــود، شــرایط فراهــم شــدن نــان را در ســفره مــردم مهیــا میســازند. جایــگاه نــان در ســفرهها بــر کســی پوشــیده نیســت و از آنجــا کــه در فرهنــگ مــا ایرانیهــا نمــادی از برکــت الهــی و ثمــره زمیــن اســت، نیــاکان مــا هــم نــان را مقــدس میدانســتند، همانطــور کــه در تمامــی آموزههــای دینــی و ضربالمثلهــا آمــده اســت، همچنیــن اولیــن آموختــه فرزنــدان ایرانزمیــن در کالس درس، »بابــا نــان داد« اســت. ســخن بــه گــزاف نگفتهایــم اگــر عنــوان کنیــم خوزســتان، گنــدم کیفــی 20 اســتان کشــور را تأمیــن میکنــد، کســب رتبــه برتــر خریــد تضمینـی گنـدم در سـنوات اخیـر و ثبـت رکورد خریــد تضمینــی بیــش از یــک میلیــون و 720 هــزار تــن گنــدم کــه ثمــره تــاش کشــاورزان غیـور خوزسـتانی اسـت، مهـر تأییـدی اسـت بـر آنچـه گفتـه شـد. اینجانـب ضمـن تبریـک فـرا رسـیدن »روز ملـی گنـدم و نـان« بـه همـه عوامـل پرتـاش زنجیـره تأمیـن گنـدم و نان کشـور، بـر خـود الزم میدانم از زحمـات بیشـائبه همـکاران عزیـز و گرانقـدرم در خانــواده بــزرگ غلــه و خدمــات بازرگانــی اسـتان خوزسـتان، همانانـی کـه بـا همـت واالی خــود توانســتهاند پرچــم پرافتخــار خوزســتان را بـر تـارک نورانـی ایـران عزیـز بـه اهتـزاز درآورند، قدردانــی کنــم و بــا آرزوی موفقیــت و پیشــرفت بـرای ایـن بزرگـواران، از خداونـد متعـال برایشـان ســامتی مســئلت مینمایــم. جهاننژادیان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان خوزستان« شـایان ذکـر اسـت در ایـن راسـتا طـی بازدید به عمـل آمـده از سـیلوها و مراکـز خریـد تضمینـی گنـدم شـهرهای سوسـنگرد، حمیدیـه و هویزه از ســوی جهاننژادیــان مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان و مجیــد داغــری منتخــب مـردم دشـت آزادگان و هویـزه، بـه مناسـبت روز »ملــی گنــدم و نــان« از جمعــی از کشــاورزان بـه عنـوان طالیـهداران امنیـت غذایـی کشـور بـا اهـدای شـاخه گل تقدیـر بـه عمـل آمـد. پیام مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان خوزستان به مناسبت روز ملی گندم و نان ویژه روز ملی گندم و نان استان خوزستان مـاهنـامه نگاه هسـیت84 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 32293095-011 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW مســئول روابــط عمومــی اداره کل غلــه و خدمـات بازرگانـی اسـتان زنجـان گفـت: مراسـم گرامیداشــت 31 فروردینمــاه، روز ملــی گنــدم و نـان، روز یکـم اردیبهشـتماه 1403 بـا تجلیـل نفـرات منتخـب حـوزه گنـدم و نـان و بـا حضـور آیــتا... خاتمــی امــام جمعــه شــهر زنجــان، دکتـر افشـارچی اسـتاندار زنجـان، ولـیا... زمانـی مدیـرکل غلـه و خدمـات بازرگانـی اسـتان زنجان و شـماری دیگـر از مسـئولین در سـالن جلسـات امـام رضـا )ع( برگـزار شـد. بــه گــزارش نــگاه هســتی بــه نقــل از روابــط عمومــی اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان، وحیــد اکبــری بــا اشــاره بــه تجلیــل نفـرات منتخـب حـوزه گنـدم و نـان، بیـان کـرد: مراســم گرامیداشــت 31 فروردینمــاه، روز ملــی گنـدم و نـان، بـا حضـور معـاون هماهنگـی امـور اقتصــادی اســتانداری زنجــان، مدیــرکل امــور اقتصـادی اسـتانداری زنجـان، مدیـرکل تعزیـرات حکومتــی اســتان، معــاون تولیــدات گیاهــی و امـور زراعـت سـازمان جهـاد کشـاورزی اسـتان، رئیــس اتحادیــه نانوایــان شهرســتان زنجــان، مدیـران سـیلوهای ذخیرهسـازی گنـدم، مدیـران کارخانههــای آردســازی، مدیــران منتخــب واحدهــای نانوایــی شهرســتان زنجــان و ســایر مســئولین ادارات اســتان زنجــان برگــزار شــد. وی بـا بیـان اینکـه مراسـم بـا خوشـامدگویی و ارائـه گـزارش از سـوی ولـیا... زمانـی، مدیـرکل غلـه و خدمـات بازرگانـی اسـتان و بیانـات دکتـر حســین محمــدی، معــاون هماهنگــی امــور اقتصـادی اسـتانداری زنجـان آغـاز شـد، اظهـار کــرد: در ایــن مراســم از کشــاورزان منتخــب آقایــان محمــد بیگدلــو، نعمــتا... احمــدی، هاشـم حیـدری، ایپکعلـی مظفـری، رضـا تبریزی و حمـدا... معصومـی کـه بیشـترین گنـدم خـود را بـه سـلیوهای ملکـی و خصوصـی تحویـل داده بودنـد، تجلیـل بـه عمـل آمـد. اکبــری افــزود: در ادامــه مراســم از 6 مدیــر ســیلوی ذخیرهســازی گنــدم آقایــان اصغــر دمیرچیلـی، حمیدرضـا بیگلـری، نـادر غالمیـان، محمـد حیدری، صفـیا... سـلیمانی و حسـینعلی مراســم گرامیداشــت روز ملــی گنــدم و نــان بــا تجلیـل از نفـرات منتخـب در اسـتان زنجـان برگزار شـد ویژه روز ملی گندم و نان استان زنجان نریمانـی و از 7 مدیـر کارخانـه آردسـازی آقایـان مختـار مهربانـی رام، سیدحسـن نظیـری، فرهـاد ابطحــی، حســین ســلیمانی، محمــد روحــی، بهــادر هــادیزاده و علــی کتابــی تجلیــل شــد. مسـئول روابـط عمومـی اداره کل غلـه و خدمـات بازرگانــی اســتان زنجــان گفــت: همچنیــن از واحدهـای نانوایـی منتخـب و نـان کامـل آقایـان ولــیا... امامــی، یوســف رســولی، محمدحســن ابتــکار، محبتعلــی عظیمــی، حســینعلی مقــدم آقاجــری، محمــد ســلطانی، حســنعلی عربلــو، صــادق صالحــی و شــیرا... آقامحمــدی تجلیــل انجــام گرفــت. شــایان ذکــر اســت کــه روز ملــی گنــدم و نــان طبـق مصوبـه جلسـه 981 مـورخ 14/09/1402 شـورای عالـی انقـاب فرهنگـی مبنـی بـر درج روز 31 فروردیـن مـاه در تقویـم رسـمی کشـور بـه ثبت رسـیده اسـت. مـاهنـامه نگاه هسـیت85 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

کارخانه گل آرد زاگرس، کارخانه برتر استان زنجان ویژه روز ملی گندم و نان استان زنجان اگرس اگرس گل آرد ز گل آرد ز مدیرعامــل کارخانــه گل آرد زاگــرس گفــت: ضمــن تبریــک بــه مناســبت روز ملــی گنــدم، آرد و نــان خدمــت تمــام ملــت عزیــز و ســربلند ایــران ســرفراز، یــادآور میشــوم کــه ثبــت ایــن روز در تقویــم ملــی، یـک کار بسـیار خـوب و سـتودنی از طـرف دولـت بـود کــه انجــام شــد. هــادیزاده در گفتوگــو بــا خبرنــگار نــگاه هســتی بیــان کــرد: پیشــنهادی کــه بارهــا از تریبونهــای مختلـف عـرض کـردهام، تأکیـد بـر آزادسـازی کامـل ایـن چرخـه اسـت کـه بـه نوبـه خـود یـک کار بـزرگ و سـازنده اسـت. ایـن هـدف اگـر تحقـق پیـدا کنـد، کیفیـت فعلـی نـان دو برابـر شـده و مصـرف بیرویـه و اســراف در ایــن حــوزه بــه شــدت کاهــش پیــدا میکنــد و ایــن هــم بــه نفــع دولــت و هــم موجــب جلوگیــری از حیــف و میــل شــدن بیتالمــال اســت. وی بــا اشــاره بــه اینکــه دولــت بایــد بــا جدیــت بــه دنبــال تحقــق آزادســازی باشــد، اظهــار کــرد: دولــت بایــد بــه دنبــال تحقــق صــد درصــدی آزادســازی باشــد. اگــر ایــن مهــم انجــام شــود، تحولــی شــگرف در صنعـت آرد و نـان کشـور صـورت خواهـد پذیرفـت. ایــن مدیــر آردســاز ضمــن تقدیــر از برگــزاری روز ملــی گنــدم و نــان در اســتان زنجــان، تصریــح کــرد: در مراسـمی کـه در اداره کل غلـه و خدمـات بازرگانـی اسـتان زنجـان انجـام شـد، جـا دارد از معـاون محتـرم اقتصــادی اســتانداری زنجــان جنــاب آقــای دکتــر محمــدی، مدیــرکل امــور اقتصــادی اســتان جنــاب آقــای مهنــدس معظمــی، مدیــرکل محتــرم تعزیــرات حکومتـی جنـاب آقـای مهنـدس مظفـری و مدیـرکل محتــرم غلــه و خدمــت بازرگانــی اســتان زنجــان جنــاب حــاج آقــای زمانــی و همــکاران محترمشــان تشــکر و قدردانــی نمایــم. هــادیزاده در پایــان گفــت: امیــد اســت بــه یــاری پــروردگار، بیــش از پیــش بــا تمــام قــوا رو بــه جلــو گام برداریــم. مـاهنـامه نگاه هسـیت86 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

ویژه روز ملی گندم و نان استان زنجان تقدیر از کارخانهها، موجب دلگرمی است مدیرعامــل کارخانــه آرد و نــان زریــن گفــت: گنــدم نقــش اساســی در تغذیــه و تأمیــن نیــاز پروتئینــی کشــور دارد و نــان تأمینکننــده بخشــی عمــده از انــرژی، پروتئیــن و مــواد معدنــی و برخــی از ویتامینهــای مــورد نیــاز روزانــه مـا اسـت لـذا روز ملـی گنـدم و نـان را بـه تمام زحمتکشـان ایــن عرصــه علیالخصــوص همــکاران عزیــز اداره کل غلــه و تولیدکننــدگان آرد و نانوایــان محتــرم تبریــک میگویــم. مختـار رام مهربانـی در گفتوگـو بـا خبرنـگار نـگاه هسـتی بیـان کـرد: بنـا بـه اهمیـت موضـوع، بسـیار کار پسـندیدهای اســت کــه یــک روز در تقویــم بــه نــام روز ملــی گنــدم و نـان اختصـاص داده شـود و بهبـود کیفیـت و سـامت نـان و لـزوم افزایـش دسترسـی بـه آرد و نـان کامـل در اسـتان زنجــان و فرهنگســازی و اجــرای برنامههــای آموزشــی در خصـوص نقـش مصـرف نـان کامل در سـامتی و پیشـگیری از بیماریهــای غیرواگیــر، از دغدغههــای کارخانههــای آردسـازی اسـت. وی ضمــن قدردانــی از دولــت در راســتای نامگــذاری ایــن روز تصریــح کــرد: ضمــن تشــکر از دولــت محتــرم خدمتگــزار بــه دلیــل نامگــذاری ایــن روز بــزرگ، مــا تولیدکننـدگان نیـز تمـام تالشـمان را بـه کار میگیریـم تـا بـا فعالیـت سـامتمحور و اسـتحصال کمتریـن سـبوس و بـا تـاش بیشـتر بـرای سـوق دادن نانوایـان عزیـز بـه طـرف آرد کامـل، بتوانیـم دینمـان را بـه عنـوان کسـی کـه در ایـن زنجیــره فعالیــت دارد، ادا کنیــم. مختــار رام مهربانــی در پایــان گفــت: از مدیــرکل محتــرم غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان زنجــان، حاجآقــا زمانــی و همکارانشــان کــه در روز ملــی گنــدم و نــان بــا دعــوت از معــاون اســتانداری و جهــاد کشــاورزی و بــا تقدیــر از کارخانههــای آرد اســتان موجــب دلگرمــی بــرای ایــن صنعــت شــدند و بــا ایــن حرکــت و اهمیــت ایــن روز، مــا را بــه اســتمرار در ایــن راه مصممتــر گرداندنــد، تشــکر ویــژه میکنــم. در آخــر از ســازمان محتــرم اســتاندارد و همچنیـن معاونـت محتـرم غـذا و دارو بـه خاطـر همـکاری و اجـرای طـرح تولیـد آرد کامـل، کمـال تشـکر خـود را ابـراز مینمایــم. مـاهنـامه نگاه هسـیت87 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

تقدیر از فعاالن زنجیره تولید نان، انگیزهای برای صنف ویژه روز ملی گندم و نان استان زنجان مدیرعامــل کارخانــه آرد فخــر زنجــان گفــت: گرامیداشــت گنــدم و نــان، اقدامــی بســیار ارزشــمند اسـت کـه از سـوی دولـت در دسـتور کار قـرار گرفـت. علــی کتابــی در گفتگــو بــا خبرنــگار نــگاه هســتی بیــان کــرد: زنجیــره گنــدم، آرد و نــان، حلقههــای متعــدد دارد کــه اصلیتریــن آن گنــدم اســت کــه پــس از طــی فراینــد تولیــد آرد، بــه نــان کــه قــوت اصلــی مــردم اســت، تبدیــل میشــود امــا اینکــه در ثبــت ایــن روز »آرد« افــزوده نشــده، بســیار قابــل توجــه اســت. وی اضافـه کـرد: از مسـئولین اسـتانی، مهنـدس زمانـی مدیـرکل غلـه و خدمـات بازرگانـی اسـتان و مهنـدس حسـنی رئیـس محتـرم سـازمان جهـاد کشـاورزی کـه در برگــزاری ایــن همایــش از واحدهــای تولیــد آرد، نانوایـان و کشـاورزان تقدیـر کردنـد، سپاسـگزارم. ایـن فعـال صنعـت آرد ادامـه داد: بـدون شـک تقدیـر از فعـاالن تولیـد نـان در کشـور، در مجمـوع انگیـزهای دوچنــدان ایجــاد خواهــد کــرد و تأثیــر مثبــت بــر فراینــد تولیــد در زنجیــره آرد و نــان خواهــد داشــت. هرچنــد مــا در صنعــت آســیابانی بــا چالشهــای بسـیاری مواجـه هسـتیم. از آغـاز سـال 1403 ،هزینـه حاملهــای انــرژی و کیســه بســتهبندی رو بــه افزایــش بــوده اســت. کتابــی در پایــان گفــت: بــه عنــوان یــک آســیابان از مسـئولین خواسـتارم بـا توجـه بـه تنگناها و فشـارهای اقتصـادی، وضعیـت تولیـد آرد را در سـال 1403 رصـد و بـرای رفـع مشـکالت، مسـاعدت نماینـد. مـاهنـامه نگاه هسـیت88 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

اصــاح الگــوی آرد و نــان بــا کیفیــت ، نیازمنــد حمایــت اســت ویژه روز ملی گندم و نان استان زنجان مدیرعامــل کارخانــه آرد آذرنــام آراز گفــت: از تمــام مســئولین کشــوری کــه در راســتای ثبــت روز ملــی گنــدم و نــان تــاش کردهانــد و همچنیــن از مدیــران محتــرم اســتانی از جملــه آقــای دکتــر افشــارچی اســتاندار، آقــای دکتــر محمــدی معــاون اســتاندار و آقـای زمانـی مدیـرکل غلـه و خدمـات بازرگانـی و سـایر مدیــران اســتان بــرای برگــزاری ایــن مراســم، تشــکر میکنــم. سیدحســن نظیــری مهربانــی در گفتوگــو بــا خبرنــگار نــگاه هســتی بیــان کــرد: زحمــات تولیدکننــده آرد در نامگــذاری ایــن روز ملــی، نادیــده گرفتــه شــده اســت کــه بــه نظــر بنــده بــرای کارخانههــای آرد موجــب دلســردی اســت. وی افــزود: بــا توجــه بــه تــورم و افزایــش چندیــن برابـری هزینههـا، بـرای بقـا و درآمـد ایـن بخـش بایـد تدابیــری اندیشــیده شــود. مدیرعامــل کارخانــه آرد آذرنــام آراز اضافــه کــرد: واژه حمایـت، نیازمنـد عملـی شـدن اسـت و در کنـار ثبـت روز ملـی، بـرای تولیـد گنـدم، آرد و نـان باکیفیـت هـم اقداماتــی بایــد در دســتور کار قــرار میگرفــت. نظیـری مهربانـی دربـاره تولیـد آرد کامـل اظهـار کـرد: مــا اولیــن شــرکتی هســتیم کــه از ســال 1395 بــه صــورت والســی تولیــد آرد کامــل را در دســتور قــرار دادیـم. مـا بایـد اصـاح الگـوی مصـرف نـان باکیفیـت را در دسـتور کار قـرار دهیـم کـه ایـن امـر بـه مشـارکت و حمایـت از ارکان زنجیـره گنـدم، آرد و نـان نیـاز دارد. وی در پایــان گفــت: مســئولین و بخــش خصوصــی میتواننــد در کنــار یکدیگــر، ســهمی در تولیــد نــان باکیفیــت داشــته باشــند. مـاهنـامه نگاه هسـیت89 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان ســمنان گفــت: بزرگداشــت روز ملــی گنــدم و نــان بــا اشــاره بــه قداســت و اهمیــت نــان بــه عنــوان برکــت ســفرههای ایرانــی در فرهنــگ ایرانیـان، فرصتـی شایسـته بـرای یـادآوری ارزش و تکریــم نــان و تجلیــل خدمتگــزاران عرصــه گنــدم، آرد و نــان از مزرعــه تــا ســفره اســت. تحصیلــی در گفتوگــو بــا خبرنــگار نــگاه هســتی بیــان کــرد: بنــده ایــن مناســبت ملــی را مغتنــم شــمرده و بیآالیــش ابــراز میکنــم کــه همــواره قــدردان و سپاســگزار دســترنج تمامــی دســتاندرکاران، متولیــان و تالشــگران راســتین حــوزه گنــدم، آرد و نــان کشــور بــه ویــژه کشــاورزان ســختکوش تــا نانوایــان خســتگیناپذیر هماســتانی گرامــی هســتم و در تمامـی لحظـات از پـروردگار مهربـان، آرزوی ســامتی و بهترینهــا را برایشــان دارم. وی اضافــه کــرد: امیــد کــه بــا مــدد پــروردگار مهربــان و اهــداف واال، اندیشــههای ارزشــمند، همدلـی راسـتین، همبسـتگی منسـجم، عـزم ملی و همـت راسـخ، بیـش از پیـش خدمتگـزاری الیـق و شایسـته از سـوی تمامـی تالشـگران ایـن زنجیره راهبــردی بــرای ارج نهــادن بــه نعمــات الهــی، خدمـت بـه مـردم و آبادانـی سـرزمین انجـام گیـرد. مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان ســمنان بــا اشــاره بــه اهمیــت نــان در دیــن اسـام بیـان کـرد: ایـن مـاده حیاتـی نـه فقـط در اسـام بلکـه در میـان تمامـی جوامـع بشـری از قداسـت خـاص برخـوردار اسـت. در ایـن میـان دیـن مبیـن اسـام، سـفارش بسـیار دربـاره نـان کـرده و اهمیتـی فوقالعـاده بـرای آن قائـل شـده اسـت. رسـول خـدا )ص( میفرمایـد: »بـارک لنـا فـی الخبـز و التفـرق بیننـا و بینـه« خدایـا! بـه نــان مــا برکــت بــده و میــان مــا و آن جدایــی میفکـن. امیـر مؤمنـان نیـز میفرمایـد: »اکرمـوا الخبـز فـان ا... عزوجـل انزلـه مـن بـرکات السـماء و اخرجـه مـن بـرکات االرض« نـان را اکـرام کنید و بـزرگ بشـمارید، همانـا خداونـد عزیـز و جلیـل، بـرای آن، بـرکات آسـمان را نـازل کـرد و بـرکات زمیــن را خــارج نمــود. تحصیلـی در پایـان گفـت: گنـدم در کشـور ایران از اهمیـت خاصـی برخـوردار بـوده و هسـت. در تاریــخ کهــن ایــن ســرزمین، وفــور یــا کمبــود مــاده غذایــی گنــدم، نقشــی تعیینکننــده در شــرایط سیاســی کشــور داشــته اســت. کشــور مــا از لحــاظ مصــرف ســرانه نــان، یکــی از پرمصرفتریــن کشــورهای جهــان اســت. مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان سمنان مطرح کرد: اهمیت گرامیداشت روز ملی گندم و نان ویژه روز ملی گندم و نان استان سمنان ویژه روز ملی گندم و نان استان خوزستان مـاهنـامه نگاه هسـیت90 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 32293095-011 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW ویژه روز ملی گندم و نان استان کردستان 31 فروردینمـاه سـال جـاری، روز ملـی گنـدم و نـان در تقویـم کشـور بود و در اسـتان کردسـتان نیـز مانند سـایر اسـتانها، مسـئولین از سـازمان جهــاد کشــاورزی و اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی، از مــزارع گنــدم بازدیــد نمــوده و شــرایط بــرای فصــل خریــد گنــدم را بررســی کردنــد. احمدیـان، معـاون تحقیـق و توسـعه اداره جهـاد کشــاورزی اســتان کردســتان گفــت: اســتان کردســتان یکــی از اســتانهایی اســت کــه بیشـترین سـطح زیـر کشـت گنـدم را بـه خـود اختصــاص داده اســت. وی بــه مناســبت روز ملــی گنــدم و نــان بیــان کــرد: در ســال گذشــته، اســتان کردســتان بــا تولیــد یــک میلیــون و 300 هــزار تــن و خریـد یـک میلیـون و 350 هـزار تـن، دومیـن تولیدکننــده گنــدم در کشــور بــود. معـاون تحقیـق و توسـعه اداره جهـاد کشـاورزی اسـتان کردسـتان افـزود: اقدامـی کـه در نهایـت منجــر بــه تولیــد نــان باکیفیــت در اســتان کردســتان میشــود، اســتفاده از بــذر اصــاح شـده اسـت کـه بـا همـکاری مراکـز تحقیقاتـی، قریــب بــه 13 رقــم گنــدم دیــم و 6 رقــم گنــدم آبــی در اســتان کردســتان بــا مشــارکت کشــاورزان کشــت شــده اســت. احمدیــان ادامــه داد: یکــی دیگــر از مهمتریــن عواملـی کـه میتوانـد در کیفیـت گنـدم تأثیـر داشــته باشــد، مبــارزه بــا نمــک و علفهــای هـرز و بیماریهـا اسـت کـه هـم اکنـون قریـب بــه 150 هــزار هکتــار از اراضــی کردســتان، به مناسبت روز ملی گندم و نان انجام شد؛ بازدید میدانی مسئولین از مزارع گندم در استان کردستان تحــت پوشــش بــرای مبــارزه بــا آفــات قــرار گرفتــه اســت. وی دربــاره گنــدم مــورد نیــاز اســتان کردســتان گفــت: در اســتان کردســتان بیــش از 620 هــزار تـن گنـدم، بـرای خبـازی مـورد نیـاز اسـت. بـه لحــاظ اینکــه ســنزدگی گنــدم میتوانــد باعــث کاهـش کیفیـت آرد مـورد اسـتفاده بـرای تولیـد نـان باشـد، از کشـاورزان عزیـز خواهشـمندیم که در اسـرع وقـت در خصـوص مبـارزه بـا سـن مـادر اقـدام نماینـد. در اسـتان کردسـتان بیـش از 620 هـزار هکتـار زمیـن کشـاورزی، زیـر کشـت گندم قـرار دارد. در ادامــه، رســتمی، رئیــس جهــاد کشــاورزی شهرســتان کامیــاران گفــت: ایجــاد مــزارع بــا عنــوان PVS یــا همــان انتخــاب مشــارکتی ســطح جهــش تولیــد بــا کشــاورز، از نمونــه طرحهــای تحقیقاتــی در بخــش کشــاورزی اســت کــه در شهرســتان کامیــاران بــرای چندمیـن سـال متوالـی اجـرا میشـود. تحقیـق روی کشـت ارقـام مختلـف گنـدم، جـو، مـاش، نخـود علوفـهای، کلـزا، عـدس و گیاهـان روغنـی انجــام میشــود. وی در ایـن بازدیدهـا کـه در راسـتای تکریـم روز ملــی گنــدم و نــان و بــا هماهنگــی و همــکاری اداره کل غلــه اســتان کردســتان انجــام شــد، دربـاره اهـداف و برنامههـای نوآورانـه کـه در ایـن پایـگاه در حـال اجـرا اسـت، گفـت: در شهرسـتان کامیـاران حـدود 7500 هکتـار خـاکورزی انجـام شــده و 2500 هکتــار بیخــاکورزی و کشــت مسـتقیم انجـام گرفتـه اسـت. مـاهنـامه نگاه هسـیت91 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 نخســتین همایــش روز ملــی گنــدم و نــان در اســتان زرخیــر گلســتان برگــزار شــد. ایــن همایـش بـا حضـور سـیدمحمد دهنـوی معـاون هماهنگــی امــور اقتصــادی اســتاندار گلســتان، روحا... مهـری مدیـرکل غلـه و خدمـات بازرگانـی اسـتان گلسـتان، محمـد برزعلـی رئیس سـازمان جهـاد کشـاورزی اسـتان گلسـتان، سـردار ملـک شــاهویی فرمانــده ســپاه گلســتان و جمعــی از مســئولین اســتانی، مدیــران کارخانههــای آردسـازی و نانوایـان در روز سـیام فروردینمـاه ســال جــاری در محــل تــاالر فخرالدیــن اســعد گرگانــی در شــهر گــرگان برگــزار شــد. مهــری، مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان گلســتان: تغییر شبکه توزیع آرد در استان گلستان روحا... مهـری، مدیـرکل غلـه و خدمـات بازرگانی اسـتان گلسـتان، اولیـن سـخنران همایـش یـاد شـده بـود. وی بـا بیـان اینکـه آییـن تجلیـل از فعـاالن زنجیـره گنـدم، آرد و نـان برای نخسـتین بـار در اسـتان گلسـتان برگـزار میشـود، اظهـار کــرد: بــا تصویــب 31 فروردینمــاه از ســوی شــورای عالــی فرهنگــی بــه عنــوان روز ملــی گنـدم و نـان، بـر آن شـدیم همایـش اسـتانی را برگــزار کنیــم و امــروز میزبــان فعــاالن زنجیــره گنـدم، آرد و نـان اسـتان هسـتیم. وی بـه تغییـر شـبکه توزیع آرد در اسـتان اشـاره کــرد و گفــت: در اســتان بــا صفهــای طوالنــی نـان مواجـه بودیـم امـا بـا تغییـر شـبکه توزیـع، بــا تأکیــد اســتاندار و دســتگاههای امنیتــی، مشـکل صـف نانوایـی حـل شـد و توزیـع آرد بـه نحـوی اسـت کـه برخـی نانوایـان بـه بـاال بـودن ســهمیه اشــاره میکننــد. همچنیــن مقابلــه بــا مفاسـد اقتصـادی در اسـتان طـی 5 مـاه اخیـر بــه خوبــی انجــام شــده و 170 میلیــارد تومــان از مطالبـات دولـت، بـه بیتالمـال برگشـت داده شـده اسـت. مهــری در خصــوص تهمیــدات خریــد فصــل پیـش رو بیـان کـرد: بنـا داریـم ظرفیـت خریـد را در انبارهــای ملکــی بــاال ببریــم و در ایــن راســتا همــه مراکــز را بــه جــک تخلیــه گنــدم تجهیــز نمودیــم. وی بــه اخــذ مجــوز احــداث آکادمــی نــان در اسـتان گلسـتان اشـاره کـرد و افـزود: در حـوزه تولیــد آرد کامــل نیــز اقداماتــی انجــام شــده و پیشــنهادهایی بــرای وارد کــردن آرد کامــل از اســتانهای همجــوار داشــتیم کــه موافقــت کردیــم و در حــال حاضــر 5 کارخانــه اســتان تولیــد آرد کامــل را در دســتور کار دارنــد و بــه زودی پخــت نــان ســبوسدار در 6 واحــد نــان ســنتی انجــام خواهــد شــد. ســردار ملــک شــاهویی، فرمانــدار ســپاه نینــوای گلســتان: ارتقـای دانـش در حوزه کشـاورزی، عملکـرد کمـی و کیفـی باالتر در ادامــه، ســردار ملــک شــاهویی، فرمانــده گلستان میزبان گندم و نان ویژه روز ملی گندم و نان استان گلستان مـاهنـامه نگاه هسـیت92 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 32293095-011 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW ســپاه نینــوا اســتان گلســتان بــرای ســخنرانی بــه جایــگاه رفــت و گفــت: ایــن همایــش در آسـتانه فصـل خریـد گنـدم در اسـتان گلسـتان برگــزار شــد و امیدواریــم بــا بارشهــای خوبــی کـه داشـتیم، برداشـت خوبـی در اسـتان داشـته باشــیم. وی بــا بیــان اینکــه غلــه و دانههــای روغنــی گلسـتان بـه 25 اسـتان کشـور توزیـع میشـود، اظهــار کــرد: گلســتان از اســتانهای حســاس در تأمیــن کاالی اســتراتژیک کشــور اســت و مدیریــت ایــن حــوزه، ســخت و پرتنــش اســت کــه خوشــبختانه بــا حمایــت مســئولین، ســاماندهی در ایــن حــوزه انجــام شــد. ملـک شـاهویی بـر ارتقـای دانـش کشـت و تولید بهینــه کمــی و کیفــی در اســتان تأکیــد نمــود و خاطرنشــان کــرد: اگــر زهکشــی در اراضــی کامــل شــود، ســطح برداشــت ارتقــا مییابــد و امیدواریــم مســئولین کشــوری، تدبیــری در تعییــن نــرخ گنــدم بــر اســاس کیفیــت داشــته باشــند. محمــد برزعلــی، رئیــس ســازمان جهــاد کشــاورزی اســتان گلســتان: گلســتان تأمینکننــده گنــدم کیفــی کشــور محمــد برزعلــی، از دیگــر ســخنرانان همایــش روز ملـی گنـدم و نـان بـود. وی بـا بیـان اینکـه اسـتان گلسـتان در شـرایط خشکسـالی 43 هزار تـن بـذر تولیـد و بـه اسـتانهای دیگـر ارسـال نمـوده اسـت، گفـت: بـا توجـه بـه تغییـر الگـوی بارندگــی در شــرایط خشکســالی، پیشبینــی میشــد بیــش از 400 هــزار تــن گنــدم در اسـتان تولیـد نداشـته باشـیم امـا بـا توجـه بـه اقدامــات ســازمان جهــاد کشــاورزی، ایــن رقــم بـه 750 هـزار تـن رسـید. وی بــا بیــان اینکــه گنــدم تولیــدی گلســتان دارای پروتئیــن 2/12 درصــد )میانگیــن 13-12 درصـد(، وزن هکتولیتـر 80 و گلوتـن 28 تـا 30 اسـت، خاطرنشـان کـرد: خـواص کیفـی گنـدم گلسـتان، تأثیـر کیفـی مسـتقیم در تولیـد انـواع ً نــان دارد. محصــوالت آردبــر خصوصــا دهنوی، معاون استاندار گلستان: گنــدم کیفــی گلســتان بــه نــرخ یکســان بــا ســایر محصــوالت خریــد میشــود ســیدمحمد دهنــوی، معــاون هماهنگــی امــور اقتصــادی اســتانداری گلســتان بــه عنــوان آخریــن مســئول بــرای ســخنرانی بــه جایــگاه رفــت. وی بــا بیــان اینکــه اســتان گلســتان بهتریــن گنــدم کشــور را تولیــد میکنــد و بــار امنیــت غذایــی کشــور را بــر دوش میکشــد، گفــت: متأســفانه گنــدم کیفــی اســتان مــا بــا نــرخ مشــابه ســایر محصــوالت خریــداری میشــود و ایــن بزرگتریــن ظلمــی اســت کــه در حــق گنــدمکار گلســتانی میشــود. دهنـوی ابـراز امیـدواری نمـود کـه روزی اسـتان گلسـتان پیشـرو در تولیـد آرد و نـان کیفـی نیـز باشــد و خاطرنشــان کــرد: بــه اقدامــات فعــاالن صنعـت ارج مینهیـم و در ایـن راسـتا دبیرخانـه روز ملــی گنــدم و نــان در اســتان اســتمرار خواهــد داشــت تــا برنامههــای کیفــی در ایــن اســتان توســعه یابــد. در پایــان مراســم، بــا اهــدای لــوح و تندیــس، از فعــاالن زنجیــره گنــدم، آرد و نــان اســتان، تجلیــل و قدردانــی شــد. ویژه روز ملی گندم و نان استان گلستان مـاهنـامه نگاه هسـیت93 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 ویژه روز ملی گندم و نان استان لرستان بـا حضـور معـاون اقتصـادی اسـتاندار لرسـتان، مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان و جمعـی از مسـئولین اسـتانی و بخـش خصوصـی در اتــاق بازرگانــی اســتان، نخســتین همایــش ملـی گنـدم، آرد و نـان در لرسـتان برگـزار شـد. حجــتا... بیرانونــد در ایــن همایــش بــا اشــاره بــه فعالیــت دوهــزار واحــد نانوایــی در لرســتان گفـت: کشـاورزان بـا جهـاد خـود امنیـت غذایـی را تأمیــن میکننــد. عمــده انــرژی و کالــری مـورد نیـاز مـردم از طریـق مصـرف نـان تأمیـن میشــود کــه زنجیــره تولیــد و تأمیــن گنــدم و نـان در لرسـتان دارای چرخـهای مناسـب اسـت. وی گفـت: مراکـز خریـد گنـدم، نقشـی مهـم در چرخــه تولیــد دارنــد و در برخــی شهرســتانها همچـون کوهدشـت در مـدت زمـان کوتـاه، خریـد حجــم باالیــی از ایــن محصــول انجــام میشــود. بیرانونــد افــزود: برخــی شهرســتانها همچــون کوهدشــت بــه عنــوان مرکــز خریــد گنــدم نقشــی مهــم در چرخــه تولیــد دارنــد. کاهــش ســرانه مصــرف نــان در لرســتان اتــاق بازرگانــی لرســتان، میزبــان فعــاالن گنــدم، آرد و نــان/ نخســتین همایــش ملـی گنـدم، آرد و نـان در لرسـتان برگـزار شـد در ادامـه، سـیروس ابراهیمـی، معـاون اقتصـادی اسـتاندار لرسـتان بـا بیـان اینکـه سـال گذشـته 26 هـزار تـن گنـدم در اسـتان صرفهجویی شـد، اظهـار کـرد: سـرانه مصـرف نـان در لرسـتان از 167 بـه 152 کیلوگـرم کاهـش یافتـه کـه ایـن میــزان صرفهجویــی، بیســابقه بــوده اســت. لرســتان جایــگاه هفتــم تولیــد گنــدم کشــور ســیدعماد شــاهرخی، رئیــس ســازمان جهــاد کشـاورزی اسـتان لرسـتان، از دیگـر سـخنرانان همایــش یــاد شــده، بــا بیــان اینکــه میانگیــن تولیــد گنــدم در کشــور 5/4 تــن در هکتــار اسـت، گفـت: ایـن آمـار در اسـتان 5/5 تـن در هکتــار در اراضــی آبــی اســت. وی افــزود: امســال برخــی از کشــاورزان توانســتهاند حتــی 5/11 تــن در هکتــار نیــز برداشــت کننــد. شــایان ذکــر اســت در مراســم روز ملــی نــان از 55 کشــاورز، نانــوا، ســیلودار و کارخانــه آرد تجلیــل شــد. مـاهنـامه نگاه هسـیت94 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

شر�ت آرد زراعت الی�ودرز لرستان_ الیگود�ز_کیلومتر ٢ جاده قدیم ازنا ١٥ ٣١ ٣٢ ٤٣_ ٠٦٦ ٤٣٣٢٣٦٦٣ - ٠٦٦ ٠٩١٦١٦٦٤١٨٣ ir.zeraatard.www

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 ویژه روز ملی گندم و نان استان گیالن بـه مناسـبت روز ملـی گنـدم و نـان، بـه همـت رئیــس اتحادیــه نانوایــان گیــان از زحمــات دســت انــدرکاران گنــدم، آرد و نــان اســتان تقدیــر شــد. احمــدی، رئیــس اتحادیــه نانوایــان گیــان بــا ذکـر مطلـب فـوق اظهار کـرد: بـه خاطر شـرایط اسـتان، همایشـی در اسـتان برگزار نشـد. در این راســتا جهــت ارج نهــادن بــه زحمــات دســت انــدرکاران حــوزه، از اقدامــات انجــام شــده از ســوی مجمــع کارخانههــای آرد اســتان گیــان و زنجــان، تنــی چنــد از پیشکســوتان نانــوا و ســایر دســتاندرکاران قدردانــی گردیــد. نــرخ تحمیلــی نــان، معضــل نانواخانــه احمــدی ضمــن انتقــاد از سیاســتهای دولــت در راســتای عــدم اعــام بــه موقــع نــرخ نــان گفــت: عــدم اعــام بــه موقــع نــرخ، روشــی غلــط اســت کــه مســئولین پیــش گرفتهانــد و نانواییهــا را متضــرر میکنــد. بهمنمــاه ســال گذشــته نیــز نرخــی بــه نانوایــی تحمیــل شــد کــه بــه هیچوجــه پوشــش هزینههــای نانوایـی را نداشـت. در حـال حاضـر، 120 درصـد افزایــش هزینــه داشــتهایم امــا 3 درصــد نــرخ نــان افزایــش پیــدا کــرد. وی افــزود: امســال از آغــاز ســال طبــق مصوبــه مجلــس، 35 درصــد افزایــش هزینــه کارگــری داشــتهایم و همچنیــن افزایــش ســایر هزینههــا کــه نــرخ تولیــد را بــاال بردنــد! حــال مــا بــا ایــن اقتصــاد تکمحصولــی چطــور تــوان ادامــه فعالیــت داشــته باشــیم، جــای ســؤال اســت! احمدی، رئیس اتحادیه نانوایان رشت: تقدیــر اتحادیــه نانوایــان گیــان بــه مناســبت روز ملــی نــان مـاهنـامه نگاه هسـیت96 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 32293095-011 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW بــه مناســبت ۳۱ فروردینمــاه، روز ملــی گنــدم و نــان، مراســمی باشــکوه در اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان مرکــزی بــا حضــور فعــاالن حــوزه تولیــد گنــدم، تولیــد نــان و همچنیــن مدیــران کل دســتگاههای اجرایــی از جملــه فرهنــگ و ارشــاد اســامی، میــراث فرهنگــی، اســتاندارد، راه آهــن، جهــاد کشــاورزی، مشــاوران و معاونــان اســتاندار و ســایرین برگــزار شــد. بــه همیــن مناســبت، اولیــن جلســه کارگــروه گنــدم، آرد و نــان اســتان نیــز در محــل اداره کل غلـه و خدمـات بازرگانـی اسـتان بـه ریاسـت اســتاندار مرکــزی برگــزار و ســپس در مراســم تجلیــل و بزرگداشــت روز ملــی نــان، نمایــش عروسـکی بـا موضـوع گنـدم تـا نـان )از مزرعـه تــا ســفره( اجــرا شــد کــه بــا پخــش ســرود، کلیــپ و گــزارش عملکــرد اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان مرکــزی و ســایر بخشهــای جــذاب همــراه بــود. در کنــار ایــن مراسـم، پخـت نـان و فطیـر و عرضـه محصـوالت بــا آرد کامــل نیــز انجــام شــد. در ابتـدای ایـن مراسـم، ملکـی، مدیـرکل غلـه و خدمـات بازرگانـی اسـتان ضمـن عـرض تبریـک روز ملــی گنــدم و نــان و خوشــامدگویی بــه میهمانـان ارجمنـد و ارائـه گزارشـی از عملکـرد ســال گذشــته، نامگــذاری ایــن روز را بــه فــال نیــک گرفتــه و ایــن روز را فرصتــی مناســب بــرای ارج نهــادن بــه زحمــات فعــاالن ایــن حــوزه و بــه خصــوص تکریــم نــان دانســت. وی در ادامــه، گزارشــی از عملکــرد اســتان در زمینــه تولیــد گنــدم، مدیریــت کیفــی آرد و نــان و بازدیدهــای انجــام شــده ارائــه نمــود. در ادامـه یـک نفـر بـه نمایندگـی کشـاورزان و یـک نفـر نیـز بـه عنـوان نماینـده نانوایـان، بـه بیـان مشـکالت و دغدغههـای ایـن دو قشـر پرداختنـد. در پایـان مراسـم، دکتـر مخلصاالئمـه اسـتاندار مرکــزی ضمــن تشــکر ویــژه از اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان بــه خاطــر برگــزاری ایـن مراسـم و همچنیـن عملکـرد مطلـوب سـال گذشـته، بـه بیـان اهمیـت نـان و جایـگاه گنـدم در تأمیـن امنیـت غذایـی اشـاره نمـود. اســتاندار مرکــزی در ایــن آییــن بــا اشــاره بــه افزایـش ۱۹۲ درصـدی میـزان خریـد تضمینـی گنــدم در اســتان مرکــزی نســبت ســال ۱۴۰۰ افــزود: ایــن عــدد از میانگیــن کشــوری هــم باالتــر اســت کــه از تمامــی گنــدمکاران اســتان تشــکر میکنیــم. دکتــر مخلصاالئمــه بــا بیــان اینکــه بــه زودی نانواییهــای اســتان را رتبهبنــدی خواهیــم کــرد، گفــت: مهمتریــن وظیفــه فرمانــداران، نظــارت بــر تأمیــن و توزیــع ارزاق عمومــی و نــان اســت لــذا بــا کمــک فرمانداریهــا، اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی و ســتاد تحــول اســتان، طــرح رتبهبنــدی نانواییهــا را نهایــی و بــه زودی ابــاغ خواهیــم کــرد. وی بــا تأکیــد بــر اینکــه مــردم بهتریــن ناظــر بــر رونــد ارائــه خدمــات عمومــی هســتند، خاطرنشــان کــرد: طــرح رتبهبنــدی بــا کمــک مـردم و بـا نـگاه رو بـه رشـد در کیفیـت عرضـه نـان را دنبـال خواهیـم کـرد تـا رقابتـی مناسـب نیــز بیــن خبازیهــا شــکل بگیــرد و بــر ایــن اســاس، مزایایــی بــه نانواییهــای دارای رتبــه مطلــوب تعلــق خواهــد گرفــت. مخلصاالئمــه اضافــه کــرد: در حــوزه گنــدم و نــان، اســتان مرکــزی بــه علــت راهانــدازی نهضــت احیــای نــان کامــل در کشــور پیشــرو و پیشــگام اســت، بیــش از ۹۰ نانوایــی در ســطح اســتان نــان کامــل ســبوسدار را عرضــه میکننــد و بقیــه اســتانها نیــز بــرای پیوســتن بــه ایــن نهضــت فراخوانــده شــدهاند. اســتاندار مرکــزی در ایــن نشســت بــا تأکیــد بـر لـزوم نظـارت هوشـمند و مؤثـر بـر عملکـرد نانواییهـا، اظهـار کـرد: اگـر در حـوزه خدمـات عمومــی، نظارتهــا بــه مــردم واگــذار شــود، اثربخشـی بـه مراتـب بیشـتری خواهـد داشـت. وی بــا تأکیــد بــر اجــرای طــرح رتبهبنــدی نانواییهــا در اســتان، افــزود: بــا اجــرای ایــن طـرح، نانواییهایـی کـه عملکـرد بهتـری دارنـد میتواننــد خدمــات بیشــتری دریافــت کننــد. مقــام عالــی دولــت در اســتان مرکــزی بــا بیــان اینکـه کارگـروه گنـدم، آرد و نـان اسـتان بایـد بـه شـدت از کیفیـت حمایـت کنـد، گفـت: کیفیـت یعنـی نـان کامـل کـه باید بـا حداکثـر تـوان از آن حمایـت کـرد و هـر اقدامـی کـه الزم اسـت انجـام شــود تــا پیشــتازی اســتان در بحــث نــان کامــل حفـظ شـود و ایـن نهضـت در کشـور پـا بگیـرد. مخلصاالئمـه همچنیـن اضافـه کـرد: پیشبینـی چنــد نانوایــی و فروشــگاه در ســطح شــهر اراک بــرای پخـت و عرضــه نـان حجیـم بــا اسـتفاده از آرد کامـل نیـز از جملـه اقداماتـی اسـت کـه میتوانــد در راســتای ترویــج نهضــت احیــای نــان کامـل دنبــال شــود. در ایـن نشسـت گزارشـی از بازرسـیهای صـورت گرفتــه از ســطح نانواییهــای اســتان ارائــه شــد و آخریـن وضعیـت نهضـت احیـای نـان کامـل و ذخایـر گنـدم و تولیـد آرد اسـتان مـورد بررسـی قـرار گرفـت. اسـتاندار مرکـزی در ایـن مراسـم، آغـاز عملیـات رتبهبنـدی خبـازان بـا مشـارکت مـردم را اعـام نمـود. همچنیـن در انتهـای این مراسـم از 30 نفر از برگزیـدگان و منتخبیـن حـوزه گنـدم تـا نـان تقدیـر و تشـکر بـه عمـل آمـد کـه در ایـن میـان از کارخانههـای آرد پوسـان، ویثـران، سـبوس گل آذیـن آشـتیان و سـیلوی بهمنـی تقدیـر شـد. استاندار مرکزی: نظارت بر نانواییها به مردم واگذار شود/ نان باکیفیت یعین نان کامل ویژه روز ملی گندم و نان استان مرکزی مـاهنـامه نگاه هسـیت97 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

مدیرعامـل کارخانه آرد سـبوس گل آذین آشـتیان گفـت: در کنـار تقدیـر از تالشـگران عرصـه تولیـد آرد، بایــد گــوش شــنوایی هــم بــرای رســیدگی بــه مســائل و مشــکالت پیــش روی تولیــد ایــن محصـول مهـم وجـود داشـته باشـد. بهمنــی در گفتوگــو بــا نــگاه هســتی بیــان کــرد: تولیــد آرد کامــل در کشــور بــا شــرایط موجــود، از لحــاظ اقتصــادی صرفــه و صــاح بــرای ترغیــب کارخانههــای آرد نــدارد و بایــد سیاســتهای اقتصــادی دولــت محتــرم در جهــت حمایــت از کارخانههــای آرد تغییــر جهــت یابــد. وی اضافـه کـرد: جهـش تولیـد و تأمیـن امنیـت غذایــی، همــواره از اولویتهــای رهبــر معظــم مدیرعامل کارخانه آرد سبوس گل آذین آشتیان: تولیدکنندگان در کنار تقدیر به رفع مشکالت تولید هم نیاز دارند ویژه روز ملی گندم و نان استان مرکزی انقــاب بــوده و بــرای مــا تولیدکننــدگان، یــک رسـالت مهـم اسـت. از ایـن رو بـا رویکـرد حفـظ ســامت مــردم، در ایــن راه قــدم گذاشــتهایم و انتظــار داریــم مســئولین محتــرم بــا در نظــر گرفتـن شـرایط متناسـب بـا افزایـش هزینههـای کارخانههـای آرد کشـور، کمـک حـال و مشـوق تولیدکننــدگان باشــند تــا خــدای ناکــرده در ادامــه بــا چالشهــای بیشــتری روبــهرو نشــویم و شـاهد جهـش تولیـد باشـیم. بهمنـی در پایـان گفـت: عاجزانـه تقاضـا دارم در مســائل فنــی و تدویــن اســتانداردهای مرتبــط بــا تولیــد آرد، از تــوان متخصصــان، بــزرگان و صاحبنظـران کـه صاحـب سـالیان سـال تجربـه در ایـن صنعـت هسـتند، بهـره گرفتـه شـود تـا خــدای ناکــرده ایــن صنعــت بــه بیراهــه نــرود. مـاهنـامه نگاه هسـیت98 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

تقدیــر از کارخانــه آرد ویثــران بــه مناســبت روز ملــی گنــدم و نــان ویژه روز ملی گندم و نان استان مرکزی مدیرعامـل کارخانـه آرد ویثـران گفـت: برگـزاری روز ملــی گنــدم و نــام بــرای بــار نخســت در کشـور، قابـل تقدیـر اسـت امـا بهتـر اسـت کـه مســئولین بــه شــرایط تولیــد آرد و وضعیــت دســتمزد آســیابانان هــم رســیدگی کننــد. یوسـفی در گفتوگـو بـا خبرنـگار نـگاه هسـتی بیـان کـرد: در مراسـمی کـه در اسـتان مرکـزی بــا حضــور مســئولین برگــزار شــد، آنچــه مــد نظـر بـود، موضـوع تولیـد آرد کامـل در اسـتان مرکــزی بــود و از کارخانــه ویثــران نیــز بــه ســبب تولیــد آرد ســنگک 7 درصــد و عملکــرد منطقـی در تولیـد و تأمیـن آرد سـنگک، تقدیـر و تشــکر شــد. وی اضافـه کـرد: آنچـه مـا بـه عنـوان آسـیابان بــه آن نیــاز داریــم، رســیدگی بــه معیشــت تولیدکننــدگان آرد اســت چــرا کــه قیمــت سـبوس و آرد هیچگونـه تغییـری نکـرده اسـت. در واقــع مــا تولیدکننــدگان، بیشــتر نیــاز بــه رســیدگی بــه مشــکالت خــود داریــم. مدیرعامــل کارخانــه آرد ویثــران ادامــه داد: چندنرخــی، معضلــی اســت کــه مــا ســالها اســت بــا آن مواجــه هســتیم. تعییــن روز ملــی خـوب اسـت امـا بایـد سـاختارها بررسـی شـود و در اندیشــه حــل مشــکالت ریشــهای باشــیم. یوســفی در پایــان گفــت: ظرفیــت تولیــد آرد در کارخانـه آرد ویثـران، 2600 تـن در مـاه اسـت امـا در حــال حاضــر 1600 تــن تولیــد میشــود و تــا آزادسـازی اجـرا نشـود، مشـکالت مرتفـع نخواهـد شـد. از سـوی دیگـر، مجـوز بـرای ایجـاد کارخانـه نیــز از ســوی مســئولین نبایــد صــادر شــود. بــه نظــر میآیــد دولــت بایــد وضعیــت کارخانههــا را روشـن کنـد. مـاهنـامه نگاه هسـیت99 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403

آدرس: مازنــدران، بابــل، خيابــان شــيخ طبرســى، حدفاصــل ميــدان كشورى بـه كـارگر، جنـب سـرداران 9 ،گـروه مشـاوران راه فــردا مامـطـير نرم افزار جامع حسابداری و باسکول اختصایص بهارنارنج برای کارخانه های آرد تلفــن: 8843756-0936 2148530-0911 IR.BABOL-MOSHAVERAN.WWW 32293095-011 مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان کرمانشــاه گفــت: در راســتای آمادگــی هرچــه بیشــتر جهــت آغــاز فصــل خریــد تضمینــی در ســال زراعــی جــاری، بازدیــد فنــی و تخصصــی از تمامـی مراکـز خریـد تضمینـی سـطح اسـتان کرمانشـاه شـامل مراکـز خریـد تضمینـی دولتـی و سـیلوهای ملکـی، سـیلوهای بخـش خصوصی و مباشـرین تعـاون روسـتایی از سـوی کارشناسـان واحدهـای مختلـف از جملـه معاونـت بازرگانـی، معاونــت فنــی، انفورماتیــک، آزمایشــگاه و مجتمــع ذخیرهســازی صــورت گرفــت. ملکشــاهی در گفتوگــو بــا خبرنــگار نــگاه هســتی بیــان کــرد: در ایــن بازدیدهــای فنــی، مــواردی همچــون نظافــت و سمپاشــی، دوربینهــای مداربســته، کالیبراســیون باســکولها، دیوارکشــی و انبارهــای مســقف ذخیرهســازی، تجهیــزات آزمایشــگاهی و غیــره مــورد بررســی و تأییــد قــرار میگیــرد. وی در ادامــه دربــاره ارزیابــی عملکــرد ایــن اداره کل اظهــار کــرد: بــر پایــه رتبهبنــدی کــه از ســوی دفتــر امــور مجامــع و هماهنگــی اســتانهای شــرکت مادرتخصصــی بازرگانــی دولتــی ایــران انجــام شــد، عملکــرد اســتانها در زمینههــای متعــددی همچــون عملکــرد مدیریتــی، ذخیرهســازی کاالهــای اساســی، خریــد تضمینــی گنــدم و دانههــای روغنــی، انبارگردانــی پایــان فصــل و غیــره بررســی و اســتان کرمانشــاه در زمینــه زنجیــره بــزرگ تأمیـن امنیـت غذایـی کشـور حائـز رتبـه خـوب شـد و مدیریـت ایـن اداره کل حائـز کسـب رتبـه خــوب مدیریــت عملکــرد گردیــد. ملکشــاهی دربــاره تأمیــن گنــدم کارخانههــای آرد اســتان تصریــح کــرد: همانگونــه کــه مســتحضر هســتید، اســتان کرمانشــاه حائــز قابلیــت ویــژه تنــوع آب و هوایــی و در نتیجــه وجــود گنــدم بــا کیفیتهــای متفــاوت در نقــاط مختلــف اســتان اســت و تأمیــن گنــدم بــرای کارخانههــای آرد بنابــر درخواســت و انتخــاب کارخانههــا از تمــام ســیلوهای اســتان جهـت اختـاط گنـدم و بـاال بـردن کیفیـت آرد صــورت میگیــرد کــه ایــن اداره کل طــی ســه دهــه جهــت تأمیــن گنــدم اقــدام نمــوده و بــه منظـور تأمیـن بـه موقـع گنـدم، 5-4 روز قبـل از شـروع دهـه اقـدام بـه صـدور حوالـه فـروش بــرای کارخانههــا مینمایــد تــا کارخانههــای آرد مشـکلی بـرای تأمیـن گنـدم نداشـته باشـند. مدیــرکل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان کرمانشــاه دربــاره درجهبنــدی کارخانههــای آرد اسـتان متشـکل از 14 کارخانـه آرد فعـال از 16 کارخانـه موجـود در اسـتان گفـت: درجهبنـدی، ســالی یــک بــار بنابــر توافــق اعضــای کارگــروه متشــکل از کارشناســان معاونــت غــذا و دارو، اداره اســتاندارد، بهداشــت، ســازمان صمــت، اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی و نماینــده انجمــن کارخانههــای آردســازی اســتان در مــورد کارخانههــای آرد اســتان انجــام میشــود کــه در ابتــدای بازدیدهــا و جلســات بــا حضــور تمــام اعضــا، ارائــه نظــرات کارشناســانه در فرمهــای ارزیابــی انجــام میگیــرد و بعــد از بازدیدهــا بــر اســاس دســتورالعمل مربوطــه و نظـرات کارشناسـان مربوطـه، تحصیـل امتیـازات و جمعبنــدی نتایــج درجهبنــدی کارخانههــا مشــخص شــده و تعییــن ســهمیه تولیــد آرد ایــن کارخانههــا بــر اســاس نتایــج درجهبنــدی صــورت میپذیــرد. کســب رتبــه خــوب مدیریــت عملکــرد از ســوی اداره کل غلــه و خدمــات بازرگانــی اســتان کرمانشــاه مـاهنـامه نگاه هسـیت100 flffifffflfffi ffiflffflffifflfffi شماره 224 فروردین.اردیبهشت 1403