เอกสารประกอบการประชุมกลุ่มวิจัยฯ เมธีวิจัยอาวุโส 65

1

คำนำ









การจัดประชุมกลุ่มวิจัยการพัฒนากระบวนการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพและสารมูลค่าเพิ่มจากชีวมวลทาง

การเกษตร (Development of Biofuels and Biochemicals Production Process from Biomass)
ั
่
ิ
ภายใต้ทุนส่งเสริมการวจัย เมธีวิจัยอาวุโส วช. ศาสตราจารย์ ดร.อลิศรา เรืองแสง ครั้งที่ 3 ระหวางวนที่
28-30 กรกฏาคม 2565 ณ Rancho Charnvee Resort Khaoyai & Country Club อำเภอปากช่อง
ู้
จังหวัดนครราชสีมา มีวัตถุประสงค์เพื่อให้เกิดการแลกเปลี่ยนเรียนร เกี่ยวกับประสบการณ์การดำเนินงาน
ของนักวิจัยภายใต้กลุ่มวิจัย รวมทั้งนักวิจัยและผู้ทรงคุณวุฒิภายนอกกลุ่มวิจัย รวมถึงการติดตาม

ความก้าวหน้าและหารือถึงการดำเนินงานวิจัยในอนาคต อีกทั้งยังมีการนำเสนอผลงานวจัยของนักศึกษา
ิ
ภายใต้การดูแลของทีมนักวิจัย โดยมุ่งหวังให้เกิดการสร้างเครือข่ายงานวิจัยและความร่วมมือในการ
สร้างสรรค์งานวิจัยให้มีความเข้มแข็งและยั่งยืนทั้งในปัจจุบันและอนาคต นอกจากนี้ยังเป็นการสรุปผลการ

ดำเนินงานเพื่อปิดทุนกลุ่มวิจัย RTA6280001 อีกด้วย
กิจกรรมในการประชุมครั้งนี้ ประกอบด้วย

1. การสรุปภาพรวมผลการดำเนินงานวิจัย 3 ปี ภายใต้โครงการเมธีวิจัยอาวุโส วช.
โดย ศ. ดร.อลิศรา เรืองแสง

2. การบรรยายพิเศษ เรื่อง การสร้างพลังในการทำวิจัย โดย รศ. ดร.ธีระ ฤทธิรอด คณะเภสัช

์
ศาสตร มหาวิทยาลัยขอนแก่น
3. การบรรยายพิเศษ เรื่อง From Lab to Live โดย ดร.ชยานนท์ สวัสดีนฤนาท วิทยาลัย
พัฒนาเศรษฐกิจและเทคโนโลยีชุมชนแห่งเอเชีย มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม ่

4. การนำเสนอผลงานวิจัยและแลกเปลี่ยนความรู้ด้านการวิจัยของนักวิจัยภายใต้โครงการ
ประกอบด้วย

1) รศ. ดร.นพพล เล็กสวัสดิ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม ่

2) ผศ. ดร.อภิลักษณ์ สลักคำ คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น
3) รศ. ดร.สมพงศ์ โอทอง คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยทักษิณ

4) รศ. ดร.ประวิทย์ คงจันทร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร ์

วิทยาเขตปัตตานี
ิ
5) รศ. ดร.รัตนา จริยาบูรณ์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยสงขลานครนทร ์
วิทยาเขตปัตตานี

6) ผศ. ดร.สุรีย์วัลย์ สิทธิจันดา คณะสิ่งแวดล้อมและทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยมหิดล
7) ผศ. ดร.สาวิตรี วงศ์ตั้งถิ่นฐาน คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น

2

8) ผศ. ดร.เพ็ญศรี ปลั่งกลาง คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น

9) รศ. ดร.พรชัย ราชตนะพันธุ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม ่
10) ผศ. ดร.อัษฎาวุธ อารีสิริสุข คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยี

ี
ราชมงคลธัญบุร
11) ดร.ศิริพร ลุนพรม คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น
12) ดร.ซาโตชิ คูโบตะ สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนาร ี

5. การนำเสนอผลงานวิจัยของนักศึกษาและนักวิจัยหลังปริญญาเอก (Post Doctorate) ภายใต ้

กลุ่มวิจัย (Student session) รวมทั้งการมอบใบประกาศเกียรติคุณ จำนวนทั้งสิ้น 33 คน
6. การกล่าวสรุปภาพรวมงานวิจัย 3 ปี ข้อเสนอแนะ/ข้อคิดเห็นจากทีมนักวิจัย และแผนงานใน

อนาคต โดย ศ.ดร. อลิศรา เรืองแสง

ทางคณะผู้จัดงานใครขอขอบพระคุณ สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วจัย
ิ
่
ั้
และนวัตกรรม (สกสว.) ที่ได้สนับสนุนงบประมาณในการจัดการประชุมในครงนี้ นอกจากนี้ คณะ
ผู้จัดงานหวังเป็นอย่างยิ่งว่าการการประชุมในครั้งนี้จะนำไปสู่การให้ความรู้ การสร้างความ

ร่วมมือ และเป็นเวธีในการพูดคุยแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำวิจัยระหว่างนักศึกษา นักวิจัย

และผู้เข้าร่วมประชุมทุกท่าน เพื่อให้เกิดองค์ความรู้ และนำไปสู่การสร้างสรรค์งานวิจัยที่ม ี

ประสิทธิภาพในอนาคต




ศาสตราจารย์ ดร.อลิศรา เรืองแสง

เมธีวิจัยอาวุโส

3

สารบัญ



คำนำ

กำหนดการประชุม 1
รายงานสรุปภาพรวมการวิจัย 3 ปีภายใต้โครงการเมธีวิจัยอาวุโส วช. โดย ศ. ดร.อลิศรา

เรืองแสง (หัวหน้าโครงการ) มหาวิทยาลัยขอนแก่น………………………………………………….. 8
การบรรยายพิเศษ เรื่อง การสร้างพลังในการทำวิจัย โดย รศ. ดร.ธีระ ฤทธิรอด……………. 23

การบรรยายพิเศษ เรื่อง From lab to live โดย ดร. ชยานนท์ สวัสดีนฤนาท วิทยาลัย

่
พัฒนาเศรษฐกิจและเทคโนโลยีชุมชนแห่งเอเชีย มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม…………….. 34


การนำเสนอผลงานวิจัยและแลกเปลี่ยนความรู้ด้านการวิจัยของนักวิจัยภายใต้โครงการ

01 รศ. ดร.นพพล เล็กสวัสด……………………………………………………………………………………….. 42
ิ์
Score weighting strategy for assessment of optimal phosphate ions and

phytase activity production from lactic acid bacteria using milling and

whitening stages Thai jasmine rice bran
02 ผศ. ดร.อภิลักษณ์ สลักคำ……………………………………………………………………………………… 52

Biorefinery of sugarcane for value-added chemicals production
03 รศ. ดร.สมพงศ์ โอทอง…………………………………………………………………………………………… 56

Sustainable fuel and chemicals production from CO by Clostrdium
2
as CO based bioeconomy
thailandense 2
04 รศ. ดร.ประวิทย์ คงจันทร์………………………………………………………………………………………. 64

Utilization of oil palm empty fruit bunches under bio-refinery concept for
ethanol hydrogen and fuel pellet production

05 รศ. ดร.รัตนา จริยาบูรณ์………………………………………………………………………………………… 71

Upgrading biogas to biomethane using thermally regenerable absorbent:
pilot-scale experiment and scale-up estimation for a palm oil mill

06 ผศ. ดร.สุรีย์วัลย์ สิทธิจันดา……………………………………………………………………………………. 74

Production of 2,3 butanediol and succinic acid from molasses as a

monomer for 2,3-BDO-co-1,4-BDO-co-succinate (PBBS) syntheses
07 ผศ. ดร.สาวิตรี วงศ์ตั้งถิ่นฐาน………………………………………………………………………………… 81
Investigation of citric acid by-products from rice produced by microbial

fermentation on growth performance and villi histology of Thai broiler

chicken (KKU 1)

4

สารบัญ (ต่อ)




08 ผศ. ดร.เพ็ญศรี ปลั่งกลาง………………………………………………………………………………………. 87

One-step multi-enzyme pretreatment and biohydrogen production from
Chlorella
sp. biomass
09 รศ. ดร.พรชัย ราชตนะพันธุ์……………………………………………………………………………………. 96
Nano in/on BioMaterials

10 ผศ. ดร.อัษฎาวุธ อารีสิริสุข…………………………………………………………………………………….. 103

Purification of biodiesel-derived crude glycerol by acidification to be used
as a carbon source for microbial oil production by oleaginous yeast

Pseudozyma parantarctica CHC28

11 ดร. ศิริพร ลุนพรม………………………………………………………………………………………………… 116

Ethanol production from cassava pulp under fed-batch simultaneous

saccharification and fermentation at elevated temperature

12 ดร. ซาโตชิ คูโบตะ………………………………………………………………………………………………… 120
Transcriptome analysis of the Korat chicken breast muscle with increased

carnosine content produced through dietary supplementation with ß-
alanine or L-histidine


การนำเสนอผลงานวิจัยของนักศึกษาและนักวิจัยหลังปริญญาเอก (Post Doctorate)

ภายใต้การดูแลของทีมวิจัย (student session)………………………………………………………………... 125

ภาคผนวก ก ประวัติโดยย่อของวิทยากรและนักวิจัยภายใต้โครงการ…………………………………….. 148
ภาคผนวก ข รายชื่อผู้เข้าร่วมประชุม……………………………………………………………………………….. 225

5

กำหนดการ

การประชุมกลุ่มวิจัย การพัฒนากระบวนการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ และสารมูลค่าเพิ่มจากชีวมวลทาง

การเกษตร (ทุนส่งเสริมการวิจัย เมธีวิจัยอาวุโส วช. ศาสตราจารย์ ดร.อลิศรา เรืองแสง) ครั้งที่ 3

วันที่ 28-30 กรกฏาคม 2565 แบบ on site
ณ Rancho Charnvee Resort Khaoyai & Country Club อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา


วัน เวลา กำหนดการ หมายเหต ุ
28 ก.ค. 2565 08.00- ออกเดินทางจาก จ. ขอนแก่น โดยรถต ู้ สุริยันต์ บุญพิโย:
และจาก อ.หาดใหญ่ จ. สงขลา และ อ. เมือง จ. เชียงใหม่ ผู้ประสานงานรถตู้ จ.ขอนแก่น
ู้
โดยเครื่องบินและเดินทางต่อไปเขาใหญ่โดยรถตจากท่า โทร 0821098496
อากาศ
ยานดอนเมือง ผศ. ดร.สุรีย์วัลย์ สิทธิจันดา:
ผู้ประสานงานรถตู้ที่ท่าอากาศยาน
ดอนเมือง โทร 0621459145
15.00- เดินทางถึงเขาใหญ่
18.00- รับประทานอาหารเย็น (BBQ) ที่ Rancho Charnvee
29 ก.ค. 2565 08.00-08.30 ลงทะเบียน
08.30-08.50 - ศ. ดร.อลิศรา เรืองแสงกล่าวรายงาน ผู้ดำเนินรายการ: ดร.ศิริพร ลุนพรม
ี
- พิธเปิดการประชุมกลุ่มวิจัยประจำปี ครั้งที่ 3 โดย
ผศ. ดร.อารยา เชาว์เรืองฤทธ คณบดี คณะเทคโนโลยี
ิ์
มหาวิทยาลัยขอนแก่น
- สรุปภาพรวมการวิจัย 3 ปี ภายใต้โครงการเมธีวิจัยอาวุโส
วช. โดย ศ. ดร.อลิศรา เรืองแสง (หัวหน้าโครงการ)
มหาวิทยาลัยขอนแก่น
08.50-09.00 ถ่ายภาพหมู่ร่วมกัน
09.00-09.40 การบรรยายพิเศษ เรื่อง การสร้างพลังในการทำวิจัย ผู้ดำเนินรายการ: ดร.ศิริพร ลุนพรม
โดย รศ. ดร.ธีระ ฤทธิรอด
คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น
09.40-10.20 การบรรยายพิเศษ เรื่อง From Lab to Live ผู้ดำเนินรายการ:
โดย ดร. ชยานนท์ สวัสดีนฤนาท ผศ. ดร.เพ็ญศรี ปลั่งกลาง
ิ
วิทยาลัยพัฒนาเศรษฐกจและเทคโนโลยีชุมชนแห่งเอเชีย
มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่
10.20-10.30 พักรับประทานของว่าง
10.30-10.40 การนำเสนอผลงานวิจัยและแลกเปลี่ยนความรู้ดานการวิจัย ผู้ดำเนินรายการ:
้
ของนักวิจัยภายใต้โครงการ ผศ. ดร.เพ็ญศรี ปลั่งกลาง
โดย รศ .ดร.นพพล เล็กสวัสดิ์
คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
10.40-12.00 การนำเสนอผลงานวิจัยของนักศึกษาและนักวิจัยหลัง ผู้ดำเนินรายการ:
ปริญญาเอกภายใต้การดูแลของทีมวิจัย (student พรสินี งามนุรักษ์/
session) (คนละ 5 นาท) ฉวีวรรณ โพธิ์นวลศรี
ี
12.00-13.00 พักรับประทานอาหารกลางวัน

6

วัน เวลา กำหนดการ หมายเหต ุ
13.00-14.30 การนำเสนอผลงานวิจัยของนักศึกษาและนักวิจัยหลัง ผู้ดำเนินรายการ:
ปริญญาเอกภายใต้การดูแลของทีมวิจัย (student พรสินี งามนุรักษ์/
session) (คนละ 5 นาท) (ต่อ) ฉวีวรรณ โพธิ์นวลศรี
ี
14.30-14.40 พักรับประทานของว่าง
14.40-16.30 การนำเสนอผลงานวิจัยและแลกเปลี่ยนความรู้ดานการวิจัย ผู้ดำเนินรายการ:
้
ี
ของนักวิจัยภายใต้โครงการ (คนละ 10 นาท) ผศ. ดร.สุรีย์วัลย์ สิทธิจันดา
1. ผศ. ดร.อภิลักษณ์ สลักคำ
คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น
2. รศ. ดร.สมพงศ์ โอทอง
คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยทักษิณ
3. รศ. ดร.ประวิทย์ คงจันทร์
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี
4. รศ. ดร.รัตนา จริยาบูรณ์
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี
5. ผศ. ดร.สุรีย์วัลย์ สิทธิจันดา
คณะสิ่งแวดล้อมและทรัพยากรธรรมชาติ
มหาวิทยาลัยมหิดล
6. ผศ. ดร.สาวิตรี วงศ์ตั้งถิ่นฐาน
คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น
7. ผศ. ดร.เพ็ญศรี ปลั่งกลาง
คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น
8. รศ. ดร.พรชัย ราชตนะพันธ ุ์
คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
9. ผศ. ดร.อัษฎาวุธ อารีสิริสุข
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
10. ดร.ศิริพร ลุนพรม
คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น
11. ดร.ซาโตชิ คูโบตะ
สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
16.30-16.40 ประกาศรางวัลการนำเสนอของนักศึกษา และการมอบใบ ผู้ดำเนินรายการ:
ประกาศเกียรติคุณ พรสินี งามนุรักษ์/
ฉวีวรรณ โพธิ์นวลศรี
16.40-17.00 สรุปภาพรวมงานวิจัย 3 ปี ข้อเสนอแนะข้อคิดเห็นจากทีม ผู้ดำเนินรายการ:
นักวิจัยและแผนงานในอนาคต และปิดการประชุม ผศ. ดร.สุรีย์วัลย์ สิทธิจันดา
โดย ศ.ดร. อลิศรา เรืองแสง (หัวหน้าโครงการ)
17.45 ออกเดินทางไปยัง Chocolate Factory
หมายเหต กำหนดการอาจมีการเปลี่ยนแปลงภายหลังตามความเหมาะสม
ุ

7

ลำดับการนำเสนอผลงานวิจัยของนักศึกษาและนักวิจัยหลังปริญญาเอก

ภายใต้การดูแลของทีมวิจัย (student session) (คนละ 5 นาที)

ลำดับ ชื่อ-สกุล นักศึกษา/ผู้ช่วยวิจัย อาจารย์ที่ปรึกษา
1 Juan Feng นักศึกษา รศ. ดร.นพพล เล็กสวัสด ิ์
2 Su Lwin Htike นักศึกษา
3 Edy Kurniawan นักศึกษา รศ. ดร.สมพงศ์ โอทอง

4 Song Yu-Tina นักศึกษาแลกเปลี่ยน ศ. ดร.อลิศรา เรืองแสง
5 Peng Chi-Yen นักศึกษาแลกเปลี่ยน
6 Rahma Oktaviani นักศึกษา
7 Uyun Nurul Aini นักศึกษา ผศ. ดร.อภิลักษณ์ สลักคำ

8 นพมาศ จันทะวัน นักศึกษา
9 อัยพฤกษ์ ม่วงประยูร นักศึกษา
10 ธันยาภรณ์ ศิริวงษ์ นักศึกษา
11 จุฬารัตน์ เฮ้ากอก นักศึกษา
12 นิสากร ปินตาพรม นักศึกษา ผศ. ดร.สาวิตรี วงศ์ตั้งถิ่นฐาน
13 พัสกร พุทธฉายา นักศึกษา

14 ปริฉัตร ทิพย์ชัย นักศึกษา รศ. ดร.พรชัย ราชตนะพันธ ุ์
15 อภิสิทธิ์ แสนใจบาล นักศึกษา
16 ธิดารัตน์ สำราญฤทธ ิ์ นักศึกษา ผศ.ดร.อัษฎาวุธ อารีสิริสุข
17 เกศสุดา เงินสมบัต ิ นักศึกษา

18 สุนันทา บุญมาด ี นักศึกษา
19 ศศิธร ขุนทอง นักศึกษา
20 กฤษฎาภรณ์ พรอินตา นักศึกษา รศ. ดร.นพพล เล็กสวัสด ิ์
21 นิกานต์ณภัส อุสมันบาฮา นักศึกษา รศ. ดร.ประวิทย์ คงจันทร์
22 ซีตีฮายาร์ มะลีโบะ นักศึกษา

23 ณัฐพล เหร่บุตร นักศึกษา รศ. ดร.รัตนา จริยาบูรณ์
24 อัจฉรียา หมานหมีน นักศึกษา
25 พรสินี งามนุรักษ์ นักศึกษา ผศ. ดร.เพ็ญศรี ปลั่งกลาง
ิ
26 ณปภัช สิทธิกจปัญญา นักศึกษา ศ. ดร.อลิศรา เรืองแสง
27 ศิริวรรณ์ ขันผนึก ผู้ช่วยวิจัย ผศ. ดร.อภิลักษณ์ สลักคำ

28 ฉวีวรรณ โพธิ์นวลศรี ผู้ช่วยวิจัย ศ. ดร.อลิศรา เรืองแสง
29 ชลธิชา มามิมิน ผู้ช่วยวิจัยหลังปริญญาเอก
30 คณาธิป พรหมนวล ผู้ช่วยวิจัยหลังปริญญาเอก
31 ศรีสุดา ไชยกิจแก้ว ผู้ช่วยวิจัยหลังปริญญาเอก
32 อุมารินทร์ จอมโนนเขวา ผู้ช่วยวิจัยหลังปริญญาเอก

33 คอลีญะห์ สะนิ ผู้ช่วยวิจัยหลังปริญญาเอก

8























การสรุปภาพรวมการวิจัย

ภายใต้โครงการพัฒนากลุ่มวิจัย


RTA6280001

โดย ศ. ดร.อลิศรา เรืองแสง (เมธีวิจัยอาวุโส) มหาวิทยาลัยขอนแก่น

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23
























การบรรยายพิเศษ

เรื่อง การสร้างพลังในการทำวิจัย


โดย รศ. ดร.ธีระ ฤทธิรอด

คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34
























การบรรยายพิเศษ

เรื่อง From Lab to Live


โดย ดร.ชยานนท์ สวัสดีนฤนาท

วิทยาลัยพัฒนาเศรษฐกิจและเทคโนโลยีชุมชนแห่งเอเชีย


มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่

35

36

37

38

39

40

41




การนำเสนอผลงานวิจัยและแลกเปลี่ยนความรู้

ด้านการวิจัยของนักวิจัยภายใต้โครงการ

วิทยากร ประกอบด้วย

1) รศ. ดร.นพพล เล็กสวัสดิ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม ่

2) ผศ. ดร.อภิลักษณ์ สลักคำ คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น
3) รศ. ดร.สมพงศ์ โอทอง คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยทักษิณ

4) รศ. ดร.ประวิทย์ คงจันทร์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร ์

วิทยาเขตปัตตานี
ิ
5) รศ. ดร.รัตนา จริยาบูรณ์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยสงขลานครนทร ์
วิทยาเขตปัตตานี
6) ผศ. ดร.สุรีย์วัลย์ สิทธิจันดา คณะสิ่งแวดล้อมและทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยมหิดล

7) ผศ. ดร.สาวิตรี วงศ์ตั้งถิ่นฐาน คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น

8) ผศ. ดร.เพ็ญศรี ปลั่งกลาง คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น
9) รศ. ดร.พรชัย ราชตนะพันธุ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม ่

10) ผศ. ดร.อัษฎาวุธ อารีสิริสุข คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยี
ราชมงคลธัญบุร
ี
11) ดร.ศิริพร ลุนพรม คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น

12) ดร.ซาโตชิ คูโบตะ สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนาร ี

42


Score weighting strategy for assessment of optimal phosphate ions and

phytase activity production from lactic acid bacteria using milling and

whitening stages Thai jasmine rice bran


1
1
1,2
Rojarej Nunta , Charin Techapun , Julaluk Khemacheewakul ,
1
Chatchadaporn Mahakuntha , Kritsadaporn Porninta , Sumeth Sommanee ,
1
1
4
1
3
Churairat Moukamnerd , Masanori Watanabe , Alissara Reungsang ,
Noppol Leksawasdi
1,*

1 Agro-BCG & Bioprocess Research Cluster, School of Agro - Industry, Faculty of Agro - Industry, Chiang Mai
University,
Chiang Mai, 50100, Thailand
2 Division of Food Innovation and Business, Faculty of Agricultural Technology, Lampang Rajabhat University,
Lampang, 52100, Thailand
3 Graduate School of Agriculture, Yamagata University, 1-23 Wakaba-machi, Tsuruoka, Yamagata,
997-8555, Japan
4 Department of Biotechnology, Faculty of Technology, Khon Kaen University, Khon Kaen, 40002, Thailand
*Corresponding author: [email protected]

Abstract
The summation of kinetic data scores (D ) and summation of kinetic parameter scores
Sc
(P ) whose subsequent combination either equivalent weighting (D + P ) or 2 : 1 weighting
Sc
Sc
Sc
ratio (2D + P ) were used as selection criteria of the best lactic acid bacteria (LAB) strain and
Sc
Sc
optimal subsequent cultivation time in two types of Thai jasmine rice bran (RB), namely,
milling stage RB (MsRB) and whitening stage RB (WsRB). Lactiplantibacillus plantarum TISTR
877 was the best strain to utilize both MsRB and WsRB media after 72 h cultivation for
production of phosphate ions concentration ([Pi]) and extracellular specific phytase activity

(ExSp-PE ) with the highest statistically significant (p ≤ 0.05) D + P and 2D + P scores of
Sc
Sc
act
Sc
Sc
396 ± 4 and 678 ± 5, respectively. LAB strains cultivation could reach produced [Pi] (g/L) of
TISTR 055 in phytate (IP6) medium as control,
0.70 ± 0.01 by Limosilactobacillus fermentum
0.53 ± < 0.01 by Lactiplantibacillus plantarum TISTR 877 in MsRB medium, and 1.03 ± < 0.01
by Weissella confusa TISTR 1498 in WsRB medium. The ranges of the highest statistically
significant (p ≤ 0.05) produced ExSp-PE in IP6, MsRB, and WsRB media were 0.163 – 0.283,
act
0.0664 – 0.0893, and 0.0238 – 0.0644 U / mg protein , respectively.


Keywords: sustainable development goal, lactic acid bacteria, rice bran, score weighting

strategy, phytic acid

43

44

45

46

47

48