《零浪费生活：30天打造零浪费生活》

图书在版编目（CIP）数据

零浪费生活 / (澳) 安妮塔· 梵戴克著；李雪云译. —北
京：北京联合出版公司，2019.8

ISBN 978-7-5596-3310-1

Ⅰ . ①零… Ⅱ . ①安… ②李… Ⅲ . ①生活方式－通
俗读物 Ⅳ . ① C913.3-49

中国版本图书馆CIP 数据核字（2019）第112384 号

北京市版权局著作权合同登记号：01-2019-3900号

A Zero Waste Life

Text Copyright © Anita Vandyke, 2018

Interior line drawings © Louisa Maggio, 2018

Interior watercolour illustrations © Melissa
Sefanovski, 2018

First Published 2018

First published in Australia in the English
Language by Penguin Group (Australia). This

edition published by arrangement with Penguin
Random House Australia Pty Ltd.

封底凡无企鹅防伪标识者均属未经授权之非法版本。
零浪费生活
作 者：（澳）安妮塔· 梵戴克 译 者：李雪云
产品经理：周乔蒙 版权支持：张 婧
责任编辑：郑晓斌 徐 樟 特约编辑：王周林
北京联合出版公司出版
（北京市西城区德外大街83 号楼9 层 100088）
北京联合天畅文化传播公司发行
天津光之彩印刷有限公司印刷 新华书店经销
字数 76 千字 787mm×1092mm 1/20 印张 9.5
2019 年8 月第1版 2019 年8 月第1次印刷
ISBN 978-7-5596-3310-1

目录

CONTENTS

引言 introduction
思考&行动
第一天 从当前开始
第二天 做一次垃圾桶彻查
第三天 做一个零浪费套包
第四天 堆肥，堆肥，堆肥
第五天 给自己设置消费禁令
第六天 执行你的第一次零浪费购物
第七天 烹饪第一顿零浪费饭菜
第八天 杜绝食物浪费
第九天 清理你的住所（第一部分）

第十天 安排一个“项目盘”
第十一天 自制美容产品
第十二天 自制清洁产品
第十三天 清点你的衣柜
第十四天 首选二手商品
第十五天 清理你的住所（第二部分）
反思&复习
第十六天 给自己开一张绿色“处方”
第十七天 购买真正的食品
第十八天 少吃肉
第十九天 学会接受极简主义
第二十天 分享经验
第二十一天 清理你的思绪
第二十二天 修修补补将就对付
第二十三天 重视体验而不是拥有
第二十四天 理性消费

第二十五天 服务他人
第二十六天 谨慎处理废弃物品
第二十七天 创造而非消费
第二十八天 保持极简主义风格
第二十九天 参与进来
第三十天 休息与回顾
结语
参考信息
作者简介
致谢

献给我的家人，
是他们教会了我不要浪费生命。

引言
introduction

本书回顾了我如何意外成为一名环保人士的经历，同时，
基于我自己零浪费之旅的经验之谈，这也是一本能帮助你在30
天内将浪费减少80%的实用指南。但是，这一切是如何开始的
呢？零浪费生活又是什么样的呢？我会从头说起，也就是从奥
普拉所说的“顿悟时刻”说起。

一切始于一次简单的拒绝。站在超市的收银台前，收银员
看着我问道：“您需要一个塑料购物袋吗？要额外付15澳
分。”一个塑料袋要15澳分？对我来说，这听上去就像敲诈。
于是我回答：“不，谢谢，我放在手提袋里就好了。”

这是两年前的事情了，从那天算起，我已经对塑料袋说了
一千多次“不”。第一次说“不”是我刚辞职的第二天，当时
更多是从经济因素而不是环保因素考虑。但正是这第一次的拒
绝带我走进了零浪费生活。

我怎么会这么惨？我在悉尼郊外的餐桌旁大哭起来，四周
全是我婆婆的英国皇家道尔顿瓷器小塑像。为了省钱还债，我

们刚带着一大堆打包箱搬进了婆婆家。那天的工作太不顺利
了，回到家，一晚上我都在整理这些箱子。就像大坝突然溃堤
一样，我突然情绪失控到哭得根本不知道如何停下来。我心里
想的全是“我怎么会这么惨？”。

表面上，我过着堪称成功人士的典范生活：穿名牌服装、
时尚鞋子，每年都出国度假——而获得这一切时我才26岁。我
就是那种根本不用父母操心的孩子：高中毕业时UAI（大学入学
指数）近乎完美，拥有一份待遇优厚的工作，壁橱里还有最新
款的纪梵希靴子。这本来应该是完美的生活。

你瞧，在我的成长过程中，我母亲不是嬉皮士，我也没对
那种文化十分热衷。我的父母只是贫穷的移民劳工，他们从来
不曾富裕过，所以是他们让我相信，金钱和权力对幸福来说非
常必要，我就是在这种教育环境下长大的。我从小就知道，钱
是成功的关键，而成功会带来幸福。

因此，我就像很多中国移民家庭的长女那样拼命学习，取
得了优异的成绩，随后得到一份高薪工作。我在职场上努力打
拼，把自己的兴趣、爱好和创意抛之脑后，一心追逐伟大的澳
大利亚梦。

26岁时，我已是一家大型工程公司的经理，挣的钱比我父
母一辈子挣的还多。“2014年精神崩溃”发生那天，和往常一
样，我在办公室里工作。我记得我坐在董事会会议室里，看着
我的老板、我老板的老板以及公司大老板，想着：“就这样了
吗？五年、十年、十五年以后，我就要变成这样吗？”我突然

意识到，如果我沿着这条路继续走下去，我想要过真正属于自
己的生活而不是被黄金手铐所束缚的生活的愿望，就要永远落
空了。

一个更深刻的问题随之而来：我到底想要怎样的人生？

我开始被这个疑惑折磨得痛苦不堪，有一天，我丈夫看着
我的眼睛，对我说：“你得辞职——这份工作太折磨你了。”

当然，以我一贯以来一切向钱看的实用主义思维方式来考
虑，我有几十个理由不辞职。我们有贷款要还，一份工资根本
不够用。我们需要我那份工资，但我丈夫很坚定。我知道，如
果我不辞职，我可能会失去他。

第二天，我就辞职了。

从那个重要的时刻起，我的人生就彻底改变了。通过接受
零浪费生活理念，我得以重返校园以全日制学生的身份学习医
学，我们从我婆婆的大房子里搬了出来，住进一套仅59平方米
的小公寓，而且，我决心要做一些更有意义的事情。

在澳大利亚的公司里工作不能反映我的价值观，但这并不
意味着这份工作对每个人来说都是不合适的。要实行更环保的
生活，也不意味着你一定要辞掉公司的工作。零浪费生活理念
的实质就是，相信日积月累的细小且具有重要意义的行为改变
会对地球的未来产生重大影响，并按这一理念来行动。

为了过真正的零浪费生活，我已经接受了一种新的生活方
式，而这绝不仅仅指不要制造浪费。我已经接受了一种生活周
期习惯，它向我展示了小而持续的行动的价值，其复合效应不
仅减少了我的浪费，而且丰富了我的生活。对我来说，零浪费
生活不仅仅意味着没有塑料袋包装的饮食——它还给了我与我
的价值观保持一致的自由。这种生活以服务社区和尊重我们所
生活的地球为基础，也使我不再浪费我的生命。

典型的环保主义者在人们心中是这样一个刻板形象：不用
除臭剂、住在自给自足社区的左翼嬉皮士。但我想向你们介绍
一种新的环保主义者的形象：“日常活动家”。零浪费是他们
的最终目标，但你们没有必要被这个目标吓坏。简单来说，零
浪费生活就是在地球上留下更少的足迹。这就够了。我向你保
证，这一点任何人都可以做到。

因为研究表明，养成一个新习惯大约需要30天，所以，这
本书以30天为期限设置了一系列实践活动。我的工程师大脑已
经对这30天进行了重新编排，尽量使每天的习惯都易于养成，
每天都有任务来帮助你在30天内进入零浪费生活圈。这段学习
过程分为两部分，主要集中在四个改变阶段——思考、行动、
反思和复习。

第1—15天：思考&行动

“思考”阶段包括对你目前的生活进行初步审查：评估你
目前的基线，这样你才知道你的出发点；睁开你的眼睛，对如
何过更环保的生活充满好奇。“行动”阶段包括德尔塔——工

程术语，这里指需要的改变。前15天要求行动，即做一些简单
的改变来让你准备好迎接零浪费生活。

第16—30天：反思&复习

之后的15天包括内省和检查你身处的内外环境，即要意识
到为何改变而不是如何改变。这后半段的学习任务会让你对长
久且持续的改变充满热情。

通过这30天的学习，我想要告诉你，零浪费生活不是剥
夺，也不是牺牲。它只是通过一些有创意的改变来让我过一
种“生态奢侈”的生活，对你也是一样。我现在仍然穿名牌鞋
（当然，是二手鞋），仍然享受美好事物（不用塑料袋而
已），仍然在悉尼近郊过着忙碌的生活。对我而言，可持续生
活的关键在于它对你而言是可持续的，因此，我为每个“行动
日”创造了三种零浪费方法。这些方法为你提供了三种选择：

1.减少浪费
2.少量浪费
3.零浪费

这意味着你不必一开始就直接选择零浪费——你可以让自
己慢慢适应。这也给了你一个机会，让你通过一张适合自己的
时间表来提升和增强意志力。为了让你更灵活且更自由地使用
这一方法，它被设计成能让你任意搭配不同选择来适应不同环
境的样子。

在本书中，你会发现，零浪费生活不仅非常简单，而且完
全有必要。不管我们支持哪一政党，我们都可以成为环保主义
者，因为我们都需要成为我们所生活的地球的守护者。我们都
需要减少自己在地球上留下的足迹，不是因为我们无私和对社
会问题过于敏感，而是因为地球是我们唯一的家园。我们需要
减少生活中的浪费，其实纯粹是出于自私，因为人类的生存与
地球的命运息息相关。

这本书是为我们中间那些想实行可持续生活又不想牺牲或
放弃生活中任何东西的日常活动家写的。它的本意是告诉我们
如何拒绝塑料而拥抱生活。

通过接下来30天的学习，你会发现，零浪费生活实际上会
让你收获更多——更多时间、更多金钱和更多生命力。这不就
是我们都想要的：幸福的一生，奢侈的一生，不被浪费的一
生？





思考&行动

第1—15天

第一天 从当前开始

当我开始我的零浪费之旅时，环境现状根本不在我的考虑范
围之内。那时我刚刚辞掉工作，正为我们夫妻俩如何靠一份工资
生活而发愁。我开始这段旅程不是为了拯救地球，而是为了省
钱：我只买得起生活必需品，这就使得我总是盘算每一笔开支值
不值得，总是别出心裁地充分利用我们有限的预算。从那时起，
我在浪费对环境的影响方面了解得越来越多，我的动机也逐渐发
生了变化。我开始明白，我们在地球上留下的足迹应该更加轻
柔，因为地球是我们能称之为家的唯一星球。但是，如果没有最
初的经济方面的动机，我也不可能做出开始零浪费生活的决定。

你实行零浪费生活的原因是什么呢？

是为了省钱还是为了减少对环境的影响？你对零浪费生活的
意义感到好奇吗？也许你厌倦了我们没有控制地球现状的能力。

今天的任务是要许下一个承诺：想想自己，对这些改变保持开明
和充满好奇的态度。

花5分钟写下你想要尝试零浪费生活的原因。

以上这些只不过是你开始零浪费生活的最初原因。30天结束
后，你会有一箩筐理由。

让人警醒的环境因素你知道吗？

1. 全球消费者每年使用5000亿个一次性塑料袋——那就是
全球每分钟大约使用100万个塑料袋。

2. 自20世纪50年代以来生产的每一块塑料至今仍然存在，
仍未降解。

3. 世界上至少2/3的鱼类正遭受吞食塑料的威胁。大家觉得
这不会影响我们的生活吗？我们吃的鱼、喝的水都在我们丢弃的
塑料垃圾所在的水源里。

4. 塑料是石油化工产品。这些化学产品渗入我们的水道并
进入我们的食物链。

界限内的创意

我想给你介绍“界限内的创意”这个概念。工程师其实就是
专业的问题解决者。在我们开始任何工程项目之前，我们都会做
一份简报，也就是手头问题的概要，包括一系列“界限”。然后
我们用创意和头脑风暴设计出一套解决方案。

我建议你用同样的创意来对待零浪费生活。“界限”就是我
们不能用塑料，并要找到最环保的应对方法。让你的创意之花在
这些“界限”内尽情绽放吧！

第二天
做一次垃圾桶彻查

我开始第一次垃圾桶彻查是受到海底观察员西尔维娅·厄
尔博士的启发，她是最早进行海底探险的女性之一。在这以
前，我一直以为太空才是终极边境，但她的演讲使我开始思
考，在我们还没有充分挖掘占我们所生活的地球表面积70%的水
域时，为何我们要急于探索火星呢？当西尔维娅博士谈到塑料
污染是如何正在使海洋生物窒息和堵塞我们的水道时，我意识
到我必须做点什么了。她建议大家把不使用一次性塑料瓶作为
一个良好的开始。这很简单啊，我想。连我都能做到！

那天晚上，我打开潘多拉的盒子（垃圾桶），把塑料瓶从
发臭的垃圾桶里拿出来，就看到了泡沫塑料容器、食物残渣、
一次性咖啡杯、餐巾纸、塑料餐具、塑料袋。于是我开始把这
些东西中的可回收物品拣出来另放，然后我就困惑了——保鲜
膜可以回收吗？我名义上是一名火箭科学家，但我分不清哪些
东西可以回收。休斯敦，我们有麻烦了。

彻查垃圾桶很有效果，因为这样你会知道你家的垃圾都有
什么以及你个人需要改变的习惯。这是一次很好的检查，可以
让你知道你家垃圾的来源和去处。这也是一次很好的机会，可
以让你了解你家买了什么和你家的垃圾都去了哪里。在你开始
执行新的改变来减少垃圾之前，你可以借此机会评估你目前的
状况。我们开始吧！

如何进行垃圾桶彻查

1. 戴上手套，把垃圾桶里的东西拿出来放在报纸上。理想
情况下，你应该在扔垃圾前一天做垃圾桶彻查，这样你才知道
你家垃圾的全部种类。

2. 进行垃圾分类——纸类、塑料类、食物类、玻璃类、铝
类，不好分类的物品另成一类。不好分类的物品包括电子产
品、混合包装等。

3. 在网上搜索“你所在的地区政府”+“回收”，弄清在
你的社区里哪些垃圾是可以回收的，哪些是不可以的。把这个
回收单打印出来，贴在你家的垃圾桶上，以供每个家庭成员参
考。至于不好分类的垃圾，要注意到底是哪些东西——在这三
十天里，我们会调查有意的回收或处理方案。

4. 检查你的购买习惯。你的垃圾主要是厨余垃圾吗？咖啡
杯或外卖食品包装？你最常购买的是什么呢？

5. 记下你家垃圾桶里那些“常客”。我们会在第三天和第
四天来仔细地看看一些普遍存在的垃圾。

6. 开动脑筋想想，你可以怎样简单地用可重复利用物品替
换一次性物品。首先要避免浪费。通过减少你的“购入物
品”，你也在减少你的“输出垃圾”。

零浪费技巧——垃圾袋

三种塑料垃圾袋替代方案：
1. 减少浪费。购买用玉米淀粉制成的可生物降解包装袋，

这种袋子在超市里很容易买到。它们比塑料袋稍微贵一点，但
事实上你不用买太多，因为你马上就要开始大大减少装进袋子
里的垃圾了。

2. 少量浪费。将报纸垫在垃圾桶里做内衬。是的，没错

——就是报纸！通过把大部分“湿”垃圾变成堆肥（详见第四
天），垃圾桶里湿答答的情况会被解除，而报纸对包裹剩余
的“干”垃圾而言也足够了。

3. 零浪费。拿走全部垃圾桶，把你每周的垃圾放在一只玻

璃罐子里——最终零浪费状态的标志。将你全部的垃圾限制在

一只玻璃罐子里会给你一个明确的目标，也会便于你衡量自己
已经完成了多少。

塑料到底为何如此糟糕呢？

塑料是用石油制作的，而石油是不可再生资源。一旦我们
耗尽化石燃料，我们就再也不能制造任何塑料产品了，在这种
情况下，我们非但没有把石油当作宝贵资源来对待，反而好像
它取之不尽、用之不竭一样，尽情挥霍。

在开始零浪费生活前，我其实不太清楚塑料是什么东西。
所有东西上面似乎都有回收标志，所以，我想当然地认为，塑
料一定也像玻璃和金属一样，可以被回收利用，重新制成产
品。

玻璃和金属能被无限次回收利用，而且质地不会受损。然
而，塑料不能被直接回收——它只能被降级利用，意思就是，
它只能被用来做成质量越来越差的塑料，直到它不能再用为
止。然后它就被置于垃圾填埋场，渗入我们的土壤，引起温室
气体排放，导致气候非正常变化。此外，大多数塑料垃圾最后
都进了我们的排水沟，造成对人类最有害的影响：使海洋生物
窒息，分解成塑料微粒，导致食物链含毒，从小鱼开始一直危
害到处在食物链顶端的我们。

第三天
做一个零浪费套包

我们生活在一个一次性社会中。从每次购物时售货员给我
们的塑料袋到快时尚和一次性电子产品的兴起，我们在便利店
里买的一次性水瓶，我们喝绿色奶昔时用的吸管，我们每天喝
咖啡时用的咖啡杯——所有这些东西，我们每次只使用不到15
分钟，但它们会在垃圾填埋场里存在几百年。这真是一点也不
划算。

幸运的是，还有解决办法，而且很简单。第一步就是不要
使用这些一次性用品。第二步是用可重复使用物品来代替它
们。

我准备的零浪费套包包括占垃圾填埋场大约60%—80%
的“四大件”。我建议你把它放在一个你可以很快从背包里拿
出来放进手提包里的棉布袋里。如果你不管去哪里都带着这个
零浪费套包，就会大大减少你的塑料消费。



零浪费生活套包（四大件）

1. 可重复使用的可折叠袋子——随身携带一个可折叠袋子
意味着没必要用一次性塑料袋！我用的是棉布袋，但任何轻便
且可折叠的袋子都可以。

2. 不锈钢水杯（玻璃和金属水杯比塑料水杯好，因为它们
可以被无限次回收利用）——买一个质量好的水杯，你可以使
用若干次，就能为你省下买它所额外花的钱。

3. 可重复使用的咖啡杯——选一个带盖子的，这样才不会
漏水。你不仅可以用它来喝咖啡或茶，还可以用来装在路上食
用的坚果之类的零食。这样一来，你就没必要再买用塑料袋包
装的贵坚果啦！

4. 不锈钢吸管——吸管是数量最大的污染物之一。有一个
小妙招就是，点餐时说一声“请不要给我吸管”——记得在饮
料送过来之前就这样说。你也可以带自己的吸管，或者更好的
做法是，直接用嘴喝，不用吸管！

零浪费技巧

三种快速减少“四大件”使用量的方法：
1. 减少浪费。直接拒绝！减少“四大件”的第一步就是拒

绝使用吸管、塑料袋、咖啡杯和塑料水杯。如果你没有随身携
带零浪费套包，就一切从简：直接用嘴而不是用吸管喝水，要
纸箱而不是塑料袋，直接从喷水式饮水口喝水而不是买塑料瓶
包装水。

2. 少量浪费。选择堂食。很多一次性用品都是用来方便顾

客的，但在咖啡馆里坐下来喝杯咖啡真的会花费那么长时间
吗？还是选堂食吧！

3. 零浪费。做一个零浪费套包，不管去哪里都随身携带。
你的套包里还可以有：

·一块餐巾布以便代替餐巾纸。

· 一套可重复使用的餐具——汤匙、叉子和刀（或很有用
的叉匙）。

·可重复使用的包装袋来装小物件。

· 一只可重复使用的玻璃罐来装奶昔、剩饭和最后关头买
的食物。

第四天
堆肥，堆肥，堆肥

我第一次做垃圾桶彻查的时候，被自己扔掉的食物数量震惊
了，而事实证明，我并不是唯一被惊到的人。在澳大利亚，超过
三分之一的家庭垃圾都是被浪费的食物！让我们先来谈谈浪费的
食物最后都去了哪里。记住，我们扔掉的东西其实从来不会自己
消失。腐烂的食物在垃圾场里产生甲烷，这是造成气体排放的主
要因素。此外，你在浪费粮食的时候，也在浪费资源——包括种
植食物和把它带到你餐桌上来所需要的土壤、水、劳动力和交通
用能源。我们需要更理性地消费和停止浪费我们来之不易的金
钱。食物浪费对环境有害，对我们的银行存款也有害！（免费书
享分更多搜索@雅书.）

如何进行堆肥

减少你送到垃圾场里的“湿”垃圾，最简单的方法就是堆
肥。一开始，我被自己做堆肥这个想法吓到了——我担心这样做
会让家里又脏又乱、散发臭味，还担心会招来啮齿动物。但事实
证明这些担心都是多余的，有很简单的方法来应对，事实上，堆
肥是我做过的最简单的改变之一。我没有把我家的食物残渣丢进

垃圾桶里，相反，我把它们都扔进一个堆肥容器里。确保你的堆
肥容器有个盖子，再把这个容器放进冰柜或冰箱里，这样它就不
会有臭味了。多简单！然后就是找到合适的方法来处理这些堆肥
——不同的堆肥系统对动物有机残留物质的管理规则不同，比如
骨头和肉类。这里为你提供了一些选择，以便你能找到适合自己
的方法。

1.减少浪费 每周定期把你的堆肥容器带到社区花园、邻居

的后院、学校、当地幼儿园或任何一个有堆肥桶的地方来储存你
的堆肥。这意味着不需要维护，不会造成脏乱现象，更不会招来
任何啮齿动物！多简单！

在谷歌上搜索“当地堆肥桶”，看看你周围都有哪些堆肥点
可供使用，或者你也可以直接出去走一走，探索一下，问问你的
邻居。我发现我家附近就有三个堆肥桶。大多数人都很乐意分享
自己的堆肥桶，因为堆肥能帮他们的花园生产营养更充足的肥

料。你只需要确保你了解他们对不同有机物质的管理规则就行
了。

2.少量浪费 在你家的后院里做堆肥吧！当地政府通常会提

供有折扣的堆肥桶和开展一些工作坊来教人们如何维护它们。这
里有一些自制堆肥的妙招：

A. 保证你有足量的湿堆肥和干堆肥。湿堆肥就是你的日常
食物残渣，干堆肥就是树叶和纸张之类的东西。这是将纸张从回
收箱重新定位到别处的绝妙方法！

B. 保证你的堆肥桶有个盖子！这样就能阻止啮齿动物跑进
你的堆肥桶里。

C. 时不时转动一下堆肥桶——不用把你的堆肥桶看得那么
珍贵，每周搅动一下，几个月以后，你就能收获对你的花园植物
超级有营养的土壤了！

3.零浪费 记住，堆肥只适用于水果和蔬菜残渣。动物制品

如芝士、骨头和肉类残渣等是不能用来做堆肥的。要真正做到零
浪费，你可以做到如下几点：

D. 使用厨余堆肥桶！这种堆肥桶很特别，它附带一个喷雾
器，能加快食物的发酵。与其他堆肥方法不同的是，你还可以把
动物制品放进里面，这样能使食物残渣发酵，并产生一种能用来
浇灌植物的液体肥料。

E. 建一个蚯蚓养殖场——这对大户家庭非常有帮助，因为
蚯蚓能以更快的速度生产营养丰富的肥料。虽然你不能给它们喂
动物制品，但这一过程比普通堆肥快很多。我住的公寓里面有一
个蚯蚓养殖场——我咨询过地层委员会我们能否把它放在公共楼
梯下面，得到允许以后，这些蚯蚓在这个阴凉潮湿的地方待得很
舒服。它们不会散发气味，只是安静地待在它们的养殖场里面，
所以它们也不可能逃跑！它们喜欢所有的蔬菜和水果（除了柑橘
类），而且他们给我丈夫带来了很多喜悦和自豪感。



第五天
给自己设置消费禁令

为了让自己感到更开心、更性感、更聪明，我们似乎天生
就喜欢买买买，但买来的这些东西没有一件能满足我们的真正
需求：目标、爱和喜悦。我们都需要归属感、存在感，还需要
感到自己的生活过得有意义。而购买我们想要的一切并不能满
足我们的真正需求。

是时候停止无止境的采购了，虽然那些采买看似能安抚我
们的内心。要做到这一点，我们必须尊重我们拥有的资源，包
括我们的金钱、时间和地球上的一切资源。所以，今天我们要
给自己设置一个消费禁令，意思就是，在这个月接下来的时间
里，我们只打算并且只买那些我们真正需要的东西。

给自己设置消费禁令将会帮助你意识到，你不仅拥有足够
多的东西，而且你拥有的已经足够了。

一个月消费禁令规则

1. 不买多余的东西。这包括衣服、鞋子、化妆品、护肤
品，也意味着无论如何都不要买这些物品，哪怕它们在打折！

2. 可以买食物和必需品！

3. 可以花钱去体验新事物、看朋友、看电影、吃午饭。如
果你可以用免费活动代替上面这几项就更好了，比如远足、野
餐、在家喝茶。这些活动都不需要新设备，你只需要利用手头
现有的东西就可以了。

4. 了解自己事情的轻重缓急。如果你想知道自己的真正价
值在哪里，就看看自己的银行账户。这个消费禁令将会帮助你
把自己的金钱定位在那些对你而言真正重要的事情上（具有讽
刺意味的是，它们通常不是物品）。

5. 基本原则就是“不买新东西”，但你得决定你的重点是
什么。你是不是有太多还没读过的书？是不是有大堆标签都还
没剪掉的新衣服？十种不同色号的口红？你自己来决定最应该
停止购买的东西。

三种方法帮助你设置适合自己的消费禁令

1.减少消费 如果一个月不花钱听上去几乎不可能，为何不

从一个星期不花钱开始呢？如果你准备好了继续，再把禁令时
间延长两周最后延长至整个月！有些人能遵守严格的规则，另
外一些人却需要一步一步慢慢来。主要还是要设置适合自己的
规则！

2.少消费 从拒绝把购物当作一种社交活动开始！你真的需

要在当地购物中心闲逛来消磨时间吗？还是你其实也可以选择
散步或喝杯咖啡？或者跟朋友去看场电影、聊聊天呢？你很快
就可以抵制逛街购物的诱惑，并开始用新的爱好来取代自己爱
买东西的习惯了！我们的文化观念使得消费变成了一种悠闲的
娱乐活动，但是，现在是时候拿回你的时间和金钱，以及改变
你的习惯了。

3.零消费 挑战自己，看能不能除了基本的食物、水和交

通，一个月不买任何东西。这意味着你需要为所有东西找到替
代品！

• 不买书，你能不能借书？你能不能在你生活的小区里组
织一次交换书籍的活动或一个读书俱乐部呢？

• 不开车，为何不试试步行呢？你能不能试着骑车或干脆
设计一条适合步行的路线去上班呢？其实很简单，就和不开车
走路去商店买东西一样。把它当成你（附带的）锻炼保健的一
部分吧！

• 不去电影院，能不能租一部电影举办一个电影之夜呢？
不出去用餐，能不能为你的客人们做一顿早午餐呢？

以上这些只是帮助你如何实现一个月“零消费”的小部分
想法。零消费选择对那些想要弄清自己的钱到底花在何处和想
控制自己盲目消费的人来说是一次特别好的尝试。使用预算软

件，或只是把每天的花费写下来，一个月后，把记下来的总支
出和上个月进行比较，你就会清楚地看到你节约了多少钱！

第六天
执行你的第一次零浪费购物

从我开始在散装商店、农贸市场和当地食品杂货店购物以
来，购物对我来说变成了一种乐趣。我不慌不忙地跟店主和农夫
聊天，学会了发自内心地欣赏食物本身，也可以避免以往购物时
多余的包装和随之而来的营销所带来的各种“噪声”。

有些人认为实行零浪费购物的人很令人讨厌，但我发现店主
和顾客很喜欢我问他们问题，他们还经常说希望更多的人都这样
做。坦白说，最初探寻零浪费选择可能需要你多做一些准备，但
一切都是为了帮你找到一种最适合自己的日常习惯。通过改变我
的习惯，我已经探索出一种能平衡物质主义、环保主义、过度节
俭主义、便利生活和自觉生活的购物习惯。它使我能够接受无塑
料生活的限制和创造性地想出一些适应我生活的简单方案。切
记，消费不应该消耗你。

零浪费购物套包

1. 可重复使用的食品袋——理想情况下，这些袋子应该是

棉布袋，但没关系，你手头有什么就用什么。如果有需要，你可
以在月底多买一些。

2. 可重复使用的包装袋——你可以自己缝制一个或网购一

个。称一下空袋子的重量，然后把称量结果写在袋子上。

3. 可重复使用的罐子或容器——使用你家里可能有的，任

何一个都可以。在你买任何新容器之前，回收并使用你的旧罐
子！

如何执行你的第一次零浪费购物
1.提前做调查

• 你家附近有没有散装商店或健康食品店？如果没有，离你
最近的一家店是卖什么的？

• 附近有没有农贸市场？这些市场几点开门？

• 你家附近有没有水果和蔬菜送货服务？这些送货服务时间
表是什么样的？

• 去你家附近的超市里看看。看看里面有没有散装货架？哪
些食物是无塑料包装的？

2.列一张购物清单

• 看看你的食品储藏室，为下周的饮食做个计划。写下你需
要购买的一切东西。

• 提前计划。你要买的东西有没有无塑料包装的？你需要带
什么样的容器或袋子？带多少个？

3.采取行动

• 第一次零浪费购物主要是为了探索一下你有哪些不同的选
择；这次购

物应该很有趣，你可以通过它了解哪些东西可买和哪些东西
适合自己。

• 调查一下你家附近的散装商店。弄清店家都有哪些操作惯
例，每家商店都不一样——你可能需要在装罐前称一下容器的重
量和把商品代码写在容器上。第一次购物不要太认真，就把它当
作一次学习体验好了——接下来多来几次你就会发现，在这里买
东西既简单又便捷。店员一般都非常乐于助人，如果你有孩子，
你可以让孩子参与到这个互动多的购物环境中来。

• 和鱼贩子或肉店老板说一声，向他们说明你为何带着自己
的容器。当地小商贩一般都对自己贩卖的食物非常了解，也很乐
意帮忙！

你未必能在第一次购物时就做到“零浪费”，但我保证，只
要有了零浪费的消费理念，你一定会大大减少浪费！

如何在当地散装商店购物

每家商店在以下这些事情上可能都有些许不同之处。

准备

1. 列一张你所需物品的购物清单。我每2—3周才去散装商
店一次。调整频率来适应你自己的生活。

2. 把罐子和包装袋放在一起做成一个零浪费购物套包。

3. 随身带几只备用罐子以便即兴购买。

给罐子称重（尽可能轻便）

1. 在散装商店里，首先给你带的容器称重，然后在容器外
面写下每次称得的重量。你可以用贴纸或白板笔。

2. 为了简化整个过程，在装罐之前给每只罐子称重——这
样就不用你在磅秤和商品之间来来回回地称重了。

往罐子和包装袋里装东西

1. 把你购物清单上列的物品装进你随身携带的容器里。别
忘了为收银员在容器上写下每样东西的代码。每个代码都显示在
商品散装箱上。

结账

1. 让收银员容易算账——把你的罐子和包装袋排列开来。
2. 留意一下购物小票，确保最终重量已经减去了罐子重
量。
3. 装袋的时候把罐子都竖着放，这样它们就不会倒了。用
草篮可以帮助减震。确保罐子的盖子都拧紧了！

如何清除罐子上的标签贴

1. 尽可能多地清除标签。
2. 把小苏打和椰子油混合在一起，擦拭贴标签处。
3. 用热肥皂水洗罐子，再好好擦一下贴标签处。

4. 要清除任何残留的气味，得用白醋和水以一比一的比例
混合在一起，将罐子浸泡一夜。

购买食品杂货时减少浪费的三种简易方法
1.在当地超市里购物时减少浪费

• 买靠外部货架上的东西。新鲜农产品一般不会有任何包
装。

• 带上自己的购物袋，如果忘记了，就向售货员索要一个纸
盒。

• 选择更好的包装——玻璃、纸板或铝包装。如果塑料包装
是唯一的选择，就买能买到的最大规格以避免过多的小包装（比
如，买最大规格包装的燕麦，而不是买适合在微波炉中加热的小
份独立包装）。

2.通过在散装商店或农贸市场里购物来减少浪费

• 在散装商店、肉店、水产店或熟食店里买肉类、鱼类或芝
士时，带上自己的容器。别忘了在装袋前让收银员去掉容器的重
量。

3.零浪费购物（终极目标）

• 在当地农贸市场里购物。你能吃到当季食物，买到有机食
品，还能向农夫建议他们应该减少塑料包装。

• 使用有机取货箱，我使用的这项服务允许我退回盒子，这
就意味完全没有浪费！这也意味着我可以吃到当季食品，还能以
可承受价买到有机农产品。如果你不想与商店打交道，这是一个
不错的选择。

• 自己做东西。你做饭和清洁所需要的大部分东西的制作原
料都可以在散装食品商店里买到，并能长期储存，这就意味着你
可以做到一个月购物一次。

第七天
烹饪第一顿零浪费饭菜

我一直以来都很爱美食，但我以前对食物所知甚少。我不
了解当季食物有什么，当地有哪些特别的蔬果，也不知道我所
食用的肉、蛋和牛奶都来自何方。当你开始零浪费饮食习惯
时，即使供你选择的食材有限，你依然可以成为一个好的厨
师。这一点我称之为“零浪费悖论”。

零浪费悖论

说到烹饪，“界限内的创意”概念体现得最明显。一直以
来，我们对食物就有一种莫名的迷恋，这一点在我们的购物和
食用方式上体现得淋漓尽致。我们有数不清的食谱和美食类
型：星期一你吃的可能是印度咖喱；星期二你改吃中国炒菜；
而到了星期五晚上，你也许吃的是墨西哥玉米卷——关于一日
三餐，你有无数种选择。在接受零浪费购物以前，我对烹饪和
准备食材感到不知所措。“零浪费悖论”指的是尽管可供选择
的食材变得有限，但烹饪技术还是大大提高了。这是因为我不
再有决策疲劳症。有5—10种十分简单的菜谱供我定期轮流使
用，这就意味着我完全掌握了这些菜谱里菜式的烹饪技巧，即
使被蒙着眼我也可以做出来。这些菜谱里的菜式所需要的都是
零浪费食材，吃起来十分美味，还让烹饪变得毫无压力！

零浪费烹饪的三大原则

1.避免食品包装。

2.食用应季食品。

3.使用手头现有食材。

让我详细论述一下这三点：

1.避免食品包装

这意味着食用新鲜食物，这样做还有一个额外的好处，那
就是吃到更“洁净”的食物。你有没有注意到，重视包装的食
品往往有一大串成分说明？这些食品不仅被塑料包装紧紧包

裹，其中很多其实已经与原材料大相径庭，以致成了“塑料食
品”。开始零浪费生活意味着食用真正的食物，这会带给你一
种自主和自由的感觉。你甚至可能会惊喜地发现，尽管吃得更
多，但你瘦了；尽管避免了廉价的快餐，但你因此节省了不少
钱。

2.食用应季食品

当你知晓了哪些是应季食品，烹饪和用餐就会变成美妙的
事情。我们用感官来享受食物，如果我们的食物总是用塑料包
装，我们只能了解塑料。没有什么比手指在新鲜的羽衣甘蓝堆
里划过、闻到新鲜的罗勒和品尝成熟的西红柿更让人愉悦了。
难怪我们总是看重食物的卖相，而不是纵情其他感官的享受。

3.使用手头现有食材

你的食品储藏室里有多少罐装食品？本周你扔掉多少袋蔫
不拉几的做蔬菜沙拉用的菜叶？食物浪费在每个家庭里都是个
严重问题。在外出购买更多的食品前，让我们先去自己的食品
储藏室里看看，把我们储藏的备用食物吃掉。在我们外出购物
之前，先好好检查一下自己的食品储藏室，在你买更多食物之
前，先把手头现有的食材用完吧！

第八天
杜绝食物浪费

食物浪费在澳大利亚是个大问题。澳大利亚人每周要扔掉所
买食物的五分之一。是的，你没看错——五分之一！在澳大利
亚，产品是如此丰富，以致我们大多数人从未体验过真正的饥
饿，也不知道真正饥饿起来是什么样子，所以，当食物看起来有
一点点不新鲜或过了“最佳食用日期”的时候，我们会毫不犹豫
地扔掉。我们对美学文化的痴迷使得我们常常因为一些小瑕疵就
扔掉食物。我们期望我们的食物能够毫无瑕疵和色泽鲜艳。联合
国粮农组织估计，人们种植出来的食物有三分之一都是因为这些
小瑕疵而被扔掉了——真是一个触目惊心的统计数据！

在丢弃食品的同时，我们也浪费了大量用来种植、处理和把
食品从农夫那里运送到消费者手里的水、化肥和化石燃料。而
且，在垃圾填埋场里腐烂的食物还会产生甲烷，一种造成气候变
化的强效温室气体。人们对日益严重的食物浪费问题的冷漠态
度，是人类与种植食物的土地之间的距离日益增大的结果。

今天，让我们打破食物浪费的怪圈。

零食物浪费的三个步骤

1.减少食物浪费

A. 在你的冰箱顶层放置一个“优先食用”容器。把所有需
要优先食用的蔬果放在里面。它是经常神秘消失在冰箱里的食物
的理想归宿，而且，它还能很好地提醒你，在食物坏掉之前要把
它们都吃掉！

B. 把你买来的食物切成小块放在密封容器里——花30分钟
来做这些准

备工作会使接下来的一个星期容易得多。这是一个节约时间
和防止食物浪费的关键技巧！这一星期里，你可以把这些切碎的
原料加到奶昔、沙拉和咖喱里。这样做就能保证你的饮食里有足
够的新鲜食材。

C. 弄清“保质期”和“最佳食用日期”的区别。最佳食用
日期是生产厂家在食品最佳口感时间上给出的建议——与食品实