การผสมเครื่องดื่ม

Screw driveVodka 1.5 oz Orange juice 2-3 oz Glass: High ball

er

Long islandtea Vodka 1/2 oz Tequila 1/2 oz Triple sec 1/2 oz Dry gin 1/2 oz Light rum 1/2 oz Suger syrup 1/2 oz Lemon juice 1/2 oz Preparation (top with coke) glass: long drink

d ice

Blue Kami KaVodka 1.Tequila Blue Curacao ¾Lemon Juice 2 Surgar Syrup 1

aze 5 oz ½oz ¾oz oz oz

Mango Daiquiri Rum 1.5 oTriple sec ½ oMango Juice 1.5 ozLemon Juice ¾ oSugar Syrup 1.5 o

Frozen oz oz z oz z

Hono LRum 1Triple Sec Pineapple Juice Lemon Juice Green Syrup

Lulu 1.5 oz ¾ oz 1 oz ¾ oz ¾ oz

Caribean Blue Rum 1.Triple Sec Lemon Juice Pineapple Juice 1.5Malibu Syrup 1/(Malibu Liqueur ½ ) Blue Grenadine 1/· Sugar Syrup 1

Hawaii .5 oz ¾ oz ½ oz 5 oz /2 oz oz /3 oz oz

Summer Light Rum 1.5Triple Sec ½Lemon Juice 1.Lychee Juice 1.Lychee 2 Red Syrup 1

Kiss 5oz ½ oz .5oz 5 oz ล ู ก. 1 oz

StrawberryRum Vodka Strawberry LiqueurTriple Sec Lemon Juice Red Syrup

y Frozen 1 oz ½oz r ¾oz ½oz 1oz ¾oz

Mai Tai Dark rum 1 oz Light rum 1 oz Orange curacao ½ oz Orange juice 2 oz Lime juice 1 oz Pineapple juice 2 oz Grenadine ½ oz Glass: Long drink Garnish with cherry and pineapple

SNOW Wส่วนผสม เนื้อแคนตาลูป 50 กเนื้อส้มโอ 50 กเนื้อสัปปะรด 50 กน ้ าผ ้ ึ งหร ื อน ้ าเช ื ่ อม 1 oน ้าแข็งทุบ 1 แน ้าต้มนิดหน่อย วิธีท า ใส ่ ส ่ วนผสมท ุ กอย ่ างลงไปใ

WHITE กรัม กรัม กรัม oz แก้ว ในโถปั ่ น

ส่วนผสม น ้ามะนาว 1 oz น ้าหวานทับทิม 1 ชต. 7 Up เต็มแก้ว 1 แก้ว น ้าแข็ง 1 แก้ว วิธีท า ใส่น ้าแข็งก้อนให้เต็มแก้ว จากนั้นใส่มะนาว ตามด้วย 7 Up จนเต็มแก้ว สุดท้ายเทน ้าทับทิมลงไปโดยไม่ประดบ ั ดว ้ ยผลเชอรร ์ี ่ และหลอดSHIRLEY TEM

ต้องคน ดดด ู MPLE

ส่วนผสม เนื้อกล้วย ½ ชิ้นนื้อมะละกอ 100 กรัมน ้าส้ม 4 ozน ้าแข็งทุปบ 1 แก้วน ้ าผ ้ ึ งหร ื อน ้ าเช ื ่ อม 1 ozน ้าต้มนิดหน่อย วิธีท า ใส ่ ส ่ วนผสมทก ุ อย ่ างลงไปในโถปั ่ น SUNSET

น ม z ว z T

ส่วนผสม เนื้ อส้มโอ 100 กรัม นมสด 4 J. โยเกิร์ต 1 ชต. น ้าผึ้ง 2 J. น ้าแข็งทุบ 1 แก้ว วิธีท า ปั่น SWEET DR

REAM

EMERALD Pส่วนผสม น ้ามะนาว 1 J น ้าส้มคั้น 3/4 J น ้าเชื่ อม 3/4 J ครีมโซดา 3/4 J น ้าแข็งก้อน 1 แก้ว วิธีท า Shake

PUNCH

ส่วนผสม เนื้อแครอท 100 กรัม เนื้อกล้วย ½ ชิ้น น ้าส้ม 3 oz เนื้อแตงโม 100กรัม น ้ าผ ้ ึ งหร ื อน ้ าเช ื ่ อม 1 oz น ้าต้มนิดหน่อย น ้าแข็งทุบ 1 แก้ว วิธีท า ใส ่ ส ่ วนผสมทก ุ อย ่ างลงไปในโถปั ่ นBETA BOAST

น TER

ส่วนผสม เนื้อกล้วย 100 กรัม เนื้อสัปปะรด (1/4 ลูก) 4 ออนซ์น ้าสัปปะรด 4 oz น ้ามะนาว 0.5 oz น ้ าผ ้ ึ งหร ื อน ้ าเช ื ่ อม 1 oz น ้าต้มนิดหน่อย น ้าแข็งทุบ 1 แก้ว วิธีท า ใส ่ ส ่ วนผสมทก ุ อย ่ างลงไปในโถปั ่ นBANANA PINEAPPL

์ น LE COOLER

ส่วนผสม เนื้อแตงโม 50 กรัม เนื้อสัปปะรด 50 กรัม เนื้อแคนตาลูป 50 กรัม น ้ามะนาว 1/2 oz น ้าส้ม 1 oz น ้ าผ ้ ึ งหร ื อน ้ าเช ื ่ อม 1 oz น ้าแข็งทุบ 1 แก้ว วิธีท า ใส ่ ส ่ วนผสมทก ุ อย ่ างลงไปในโถปั ่ นBLENDED MIX

น FRUITS

ส่วนผสม Rootbeer /โค๊ก 1 แก้ว ไอศกรีมวานิลา 1 ลูก Whipping Cream วิธีท า ใส่โค๊กแช่เย็นลงในแก้ว แล้วใส่ IceCream พร้อมเสิร์ฟ ประดับด้วยไม้คนยาว และหลอด ดูด MICKEY MO

e OUSE

PINK LEMONส่วนผสม น ้ามะนาว 1J น ้าส้มคั้น 1J น ้ าเช ื ่ อม 3/4 J โซดา 1/2 ถ้วย น ้าแข็งก้อน 1 แก้ว วิธีท า Shake แล้วเติมโซดานิดหน่อย

NADE

ส่วนผสม น ้าสัปปะรด 100 กรัม น ้าส้ม 4 oz น ้ าผ ้ ึ งหร ื อน ้ าเช ื ่ อม 1 oz น ้าแข็งทุบ 1 แก้ว วิธีท า ใส ่ ส ่ วนผสมทก ุ อย ่ างลงไปในโถปั่ นC LOV

น VER

Pink Lady Gin 1 J Triple Sec ¾ J Lemon Juices 2 J Red Syrub ½ J เขย่าส่วนผสมให้เข้ากัน

เครื่องดื่มม็อกเทล Mocktail ม็อกเทล Mocktail มีกรรมวิธีการท าคล้ายกับค็อกเทล แต่จุดที่แตกต่างกันก็คือ ม็อกเทลจะไม่มีปริมาณ แอลกอฮอล์ผสมอยู่ด้วย พูดง่ายๆ ก็คือ Non-Alcohol ไม่ใส่เหลา้นนั่เอง มีวิธีการผสมหลากหลายไม่วา่จะ เป็น การเขยา่คน เท ริน หรือแมก้ระท้งัปั่น รสชาติจะเนน้ความแตกต่างดว้ยรสผลไม้โยเกิร์ต นม ครีม ชา กาแฟ น้า อดัลม โซดา น้า เชื่อม และน้า เชื่อมกลิ่นผลไมต้่างๆ จุดกำ เนิด เครื่องดื่มแบบ Non-Alcohol เกิดข้ึนที่นครนิวยอร์ค ประเทศสหรัฐอเมริกา ในศตวรรษที่ 19 น่าจะถือก าเนิดมาพร้อมๆ กับเครื่องดื่มค็อกเทล การดื่มกินส่วนใหญ่จะเน้นในเรื่องของการบ ารุงสุขภาพ ร่างกายมากกวา่ดว้ยรสชาติของผลไมท้ี่มีหลากหลายรส ทา ใหเ้ครื่องดื่มม็อกเทลและพ้นัชก์ ็มีหลายสูตร หลายรสชาติเช่นกนัแต่จะที่สีสันมากกวา่รวมถึงการตกแต่งในแกว้ดว้ยเน้ือผลไมด้ว้ยเครื่องดื่มประเภทน้ี จะเป็ นที่นิยมดื่มกันมากในช่วง 2-3 ปีที่ผา่นมา เนื่องจากคนหนัมาดูแลสุขภาพร่างกายกนัมากข้ึน และยงั เป็นที่นิยมดื่มกนัมากในประเทศแถบเอเชีย ม็อกเทลและพ้นัชด์ื่มแลว้ทา ใหส้ดใส ชื่นใจ ดบักระหายคลาย ร้อนได้ และยังเป็ นเครื่องดื่มที่ใช้รับรองแขกผู้มาเยือนด้วย เครื่องดื่มม็อกเทลที่มีชื่อเสียงที่ท าให้ผู้คนรู้จักกับเครื่องดื่มชนิดน้ีก็คือ Shirley Temple ต้งัแต่ปีค.ศ. 1930 และสูตรอื่น เช่น Beach Blanket Bingo , Pearls and Lace , Pony's Neck , Cranberry Cooler , San Francisco , Margarita , Cinderella , Virgin Pinacolada , Roy Rogers เป็ นต้น ควำมหมำย ค าว่า MOCK (มอ็กเทล)แปลวา่"การลอกเลียนแบบ" ตามภาษาองักฤษ ซ่ึงคา ๆ น้ีใชแ้ทนชื่อ เรียกเครื่องดื่มผสมประเภทที่ไม่ใส่แอลกอฮอล์มานานแล้ว เป็ นการเล่นค าที่คล้ายกันกับค าว่า ค็อกเทล (Cocktail) โดยบัญญัติค าว่า ม็อกเทล (Mocktail) แทนเครื่องดื่มในแนวน้ีท้งัหมด โดยที่คา วา่"มอ็กเทล" ถูกกา หนดข้ึนที่ประเทศสหรัฐอเมริกา ช่วงปีค.ศ. 1980 โดยนายวิลเลี่ยม ยูจีน สมิธ นักการเมืองชาว อเมริกา ผู้ที่รณรงค์ให้ชาวอเมริกันเลิกดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ผสม แล้วหันมาดื่มเครื่องดื่มที่ไม่มี แอลกอฮอล์แทน จนมีเครื่องดื่มม็อกเทลที่เรียกตามชื่อฉายาของเขาว่า Mr.Pussy Foot

ดงัน้นัคา วา่ Mocktail โดยส่วนใหญ่แล้วจะหมายถึงเครื่องดื่มผสมที่ปราศจากแอลกอฮอล์ เน้นรสชาติของ ผลไม้ต่างๆ ที่น ามาเป็ นส่วนผสม ค าว่า Mocktail จะมีเสียงเรียกที่คล้ายกับค าว่า Cocktail จริงๆ แล้วค าว่า Mock เป็ นการใช้ค าเลียนแบบค าว่า Cock เป็ นลูกเล่นของการใช้ภาษาพูด ไม่ได้มีความหมาย เฉพาะเจาะจง ค าว่า Mocktail ถูกบญัญตัิข้ึนเพื่อใชเ้รียกชื่อแทนประเภทของเครื่องดื่มผสมที่ไม่มี แอลกอฮอล์ หรือมีแอลกอฮอล์ผสมอยู่บ้าง แต่ในปริมาณที่น้อยมากๆ นิยมดื่ม Mocktail เป็นเครื่องดื่มที่ใชด้ื่มกินสา หรับงานเล้ียงปาร์ต้ีในวนัหยดุหรือในโอกาสที่พิเศษ เน้น เพื่อการดื่มกินง่ายเพื่อความสบายผอ่นคลายอารมณ์ส่วนการผสมจะมีส่วนผสมตหลกัเช่น น้า ผลไม้และ โซดา กำรเสิร์ฟ ก็จะใส่ในแก้วตามขนาด และปริมาณของเครื่องดื่ม โดยมักจะมีการตกแต่งปากแก้วด้วย มะนาว และเชอรี่ หรือผลไม้อื่นๆ แล้วแต่ผู้ผสม ใช้หลักการเดียวกับการผสมเครื่องดื่มค็อกเทล วิธีกำรผสม 1.Shake&Strain วิธีการเขย่าและกรอง อุปกรณ์ในการผสมคือ กระบอกเช็ค (Shaker) โดยรินส่วนผสม ลงในกระบอกเช็ค แลว้ตกัน้า แขง็กอ้นใส่ตามลงไป ประมาณ 4-5 ก้อน แล้วเขย่าด้วยความเร็วและแรง จน กระท้งัมีฝ้าขาวข่นุข้ึนที่กระบอกก็เป็นอนัวา่ ใชไ้ด้เทส่วนผสมท้งัหมดพร้อมน้า แขง็ลงในแกว้แต่ถา้บาง สูตรตอ้งการใหก้รองเอาแต่น้า ก็ใหเ้ขยา่แลว้กรองเทเอาแต่น้า ลงแกว้เนน้ ส่วนผสมที่เข้ากันยาก ขอ้หา้มของวิธีเขยา่หา้ม เทส่วนผสมที่มีแก๊ส เช่น โซดา น้า อดัลม ลงในกระบอกเช็คเพราะจะเกิดแรงดนัทา ให้ฝากระบอกเช็คกระเด็นหลุดออกมาได้ ควรจะเติมใส่ทีหลัง 2.Stir วิธีการคนผสม ส่วนใหญ่นิยมคนผสมในแกว้ โดยใส่น้า แขง็ 3/4 ของแก้ว แล้วเทส่วนผสมลงใน แกว้จากน้นั ใชช้อ้นบาร์คนแบบกระทุง้ดว้ยความเร็ว ประมาณ 6-7 รอบ เป็ นอันเสร็จ เน้น ในส่วนผสมที่ ผสมเขา้กนัง่ายเนน้รสชาตด้งัเดิมของส่วนผสม

3.Build&Pour วิธีการรินหรือเท เทรินส่วนผสมท้งัหมดลงในแกว้ที่มีน้า แขง็รออยู่โดยไม่ตอ้งคน ใส่ หลอด แล้วยกเสิร์ฟได้เลย เน้น สีสันของเครื่องดื่ม เป็ นส่วนผสมที่สามารถผสมเข้ากันได้ ง่าย 4.Blend วิธีการปั่น จะเทส่วนผสมท้งัหมดลงเครื่องปั่น (Blender) แลว้ปั่นจนเละเอียดขา้กนัเป็นเน้ือ เดียวกนัสา หรับวิธีการน้ีอาจจะเรียกไดอ้ีกแบบวา่เครื่องดื่มผสมสมูธต้ีส์Smoothies เป็ นการผสม เครื่องดื่มที่ตอ้งการใหส้ ่วนผสมเขา้กนัเป็นเน้ือเดียวกนัและเครื่องดื่มผสมเฟรปเป้Frappe น้า ผลไมป้ ั่น หรือเครื่องดื่มชนิดปั่นแบบไม่ใส่แอลกอฮอลน์นั่เอง เหมาะสา หรับส่วนผสมที่ผสมเขา้กนัไดย้ากเนน้ความ เยน็ดื่มง่ายและรสชาติของเน้ือผลไม้ แกว้ที่ใชใ้ส่เครื่องดื่มม็อกเทลโดยปกติแลว้เครื่องดื่มชนิดน้ีจะมีรูปแบบ และวิธีการผสมคลา้ยกบัเการ ผสมครื่องดื่มค็อกเทล ดงัน้นัแกว้ที่เลือกใช้ก็จะเหมือนกบัแกว้ที่ใชใ้ส่คอ็กเทลเพียงแต่วา่อาจจะไม่ลึกซ้ึง เท่าแกว้ที่ใชใ้ส่มอ็กเทลไดแ้ก่ 1. Old Fashioned Glass หรือ Rock Glass : ขนาด 6-8 ออนซ์ ใช้ใส่ม็อกเทลที่เน้นโชว์แก้ว และ ส่วนผสมที่เล่นสีสันในแก้ว เพื่อให้ผู้ดื่มชงผสมกันเอง 2. Highball Glass : ขนาด 9 ออนซ์ ใช้ใส่ม็อกเทลที่มีปริมาณ และต้องการความเย็นที่อยู่ได้นาน 3. Collin's Glass และ Long Drink Glass : ขนาด 13–14 ออนซ์ ใช้ใส่ม็อกเทลที่เน้นปริมาณ มาก และโชว์สีสันของเครื่องดื่มด้วยตัวแก้วที่มีความสูง 4. Martini Glass หรือ Margarita Glass : ขนาด 5-6 ออนซ์ ใช้ใส่ม็อกเทลที่ท าด้วยวิธีแบบเขย่าแล้ว กรองอาจจะมีการเคลือบปากแกว้ดว้ยเกลือ หรือน้า ตาลทรายเป็นการตกแต่งและช่วยเพิ่มรสชาติเครื่องดื่ม ด้วย 5. Cocktail Glass : ขนาด 4-5 ออนซ์ใชใ้ส่มอ็กเทลทวั่ ไป แบบเขยา่แลว้กรอง ที่มีปริมาณไม่มาก

6. Champagne Flute Glass และ Champagne saucer Glass : ขนาด 6-8 ออนซ์ ใช้ใส่ม็อกเท ลแบบป้ัน เพื่อความสวยงาม ดูมีสไตลเ์นน้ความหรูหรา 7. Wine Glass : ใชใ้ส่มอ็กเทลทวั่ ไป 8. Sour Glass : ขนาด 5-6 ออนซ์ มี 2 แบบ คือแบบกา้นส้ัน และกา้นยาวใชใ้ส่มอ็กเทลแบบเขยา่แลว้ กรองทวั่ ไป ประเภทของเครื่องดื่มม็อกเทล แบบออกเป็ น 2 ประเภทใหญ่ๆ คือ 1.มอ็กเทลแบบผสมไม่เป็นเน้ือเดียวกนัคือจะใชว้ิธีการผสมแบบ เขยา่เขยา่กรองคน รินหรือเท ที่เรียกวา่ พ้นัชผ์ลไม้หรือม็อกเทลแบบต่างๆ 2.มอ็กเทลแบบผสมเขา้กนัเป็นเน้ือเดียวกนัคือจะใชว้ิธีการผสมแบบปั่น บางคร้ังก็เรียกวา่ Smoothies และ Frappe ลักษณะการดื่มกิน จริงๆ แล้วไม่ได้มีการก าหนดไว้เป็ นรูปแบบเหมือนอย่างเครื่องดื่มค็อกเทล 1.เป็ นเครื่องดื่มที่ดื่มกินได้ทุกเมื่อตามต้องการ 2.เป็นเครื่องดื่มที่ใชเ้ล้ียงรับรองแขกผมู้าเยอืนตามสถานที่ต่างๆ เช่น เล้ียงรับรองลูกคา้ที่เขา้เช็คอินของ โรงแรม 3.ดื่มกินเพื่อบ ารุงสุขภาพร่างกาย 4.ดื่มกินเพื่อดับกระหาย คลายร้อน

ทับทิม .... ผลไม ้มหัศจรรย์ ได้มีการน าทับทิมมาท าเป็นยารักษาโรคตั้งแต่ 8,000 ปีมาแลว้ในต าราแพทยโ์บราณของเปอรเ์ซยี (ซงึ่ถอืกันว่า เป็นตน้ต ารับของวชิาแพทยต์ะวันตกในปัจจุบัน) ซงึ่ในผลทับทมิมวีติามนิมากมายหลายชนดิรวมทัง้ แมกนเีซยีมและเคเลี่ยม มีผลดีอย่างมากในระบบฟอกโลหิต และระบบการ หมุนเวียนในร่างกาย ทั้งนี้ ในผลทับทิมยังมีสารที่มีลักษณะใกล้เคียงกับฮอร์โมนเอสโตร เจนในสตรีซงึ่สารนี้จะชว่ยปรับฮอรโ์มนในวัยหมดประจ าเดอืน บ ารุงผวิพรรณใหส้ดใส ลดระดับโคเลสเตอรอล และไขมันในเสน้เลอืด และในทับทมิยังมกีรดอะมโิน 2 ชนิด คือ กรดกลูตามิน และกรดแอสบารา กิน ซงึ่จะชว่ยเพมิ่ นอร์อะดรีนาลิน ท าใหส้มองกระฉับกระเฉงขนึ้ทัง้ยังชว่ยแกก้ระหาย แกร้อ้นใน กรด เอแร็คมปีระโยชนช์ว่ยป้องกันโรคมะเร็ง บลูเบอร์รี่ช่วยลดคลอเลสเตอรอล จากการศกึษาลา่ สดุเมอื่ไมน่านนี้พบสารอาหารในผลบลเูบอรร์มี่ฤีทธสิ์ามารถลดระดับคลอเลสเตอรอลไดอ้ยา่งมี ประสทิธภิาพ นักวจิ ัยดา้นเคมีAgnes Rimando จากสถาบัน U.S. Department of Agriculture กล่าวว่า สารอาหารทวี่า่นี้มชีอื่วา่ pterostilbene ซงึ่มฤีทธเิ์ป็นสารตา้นอนุมลูอสิระชนดิหนงึ่ท าใหม้ผีลในการลดคลอ เลสเตอรอลในร่างกาย และเชอื่วา่น่าจะน ามาพัฒนาเป็นยา เพอื่ใชใ้นการรักษาผปู้่วย ทมี่ปี ัญหาเรอื่งคลอ เลสเตอรอลสูง

แครนเบอร์รี่ น ้าแครนเบอร์รี่ ชว่ยลดอัตราเสยี่งในการตดิเชอื้ของระบบทางเดนิ ปัสสาวะในเพศหญงิการดมื่น ้าแครนเบอรร์ี่ใน ปรมิาณทพี่อเหมาะจะชว่ยป้องกันการตดิเชอื้ในระบบทางเดนิ ปัสสาวะ (UTIs) ในเพศหญิงได้ จากบทความทาง การแพทยซ์งึ่ตพีมิพใ์นวารสารClinical Infectious Diseases Society Of America. ฉบับ 15 พฤษภาคม 2004 แอปเปิ้ ล กินแอปเปิ้ลวันละลูก ในผลไม ้ชนิดต่างๆนั้น แอปเปิ้ลอาจเป็นผลไม ้ธรรมดาที่สุด แต่แอปเปิ้ลอุดมด ้วยสารอาหาร หมอจนีเชอื่วา่แอปเปิ้ลสามารถ "เพิ่มความยืดหยุ่นให ้ปอด เกิดน ้าลาย บ ารุง กระเพาะอาหารและม ้าม" แอปเปิ้ลสามารถลดคอเลสเตอรอล และชว่ยขจัดไขมันออกจากร่างกาย ชาวฝรั่งเศสเคยด าเนินการทดลองคือ ให ้ผู้ใหญ่ทั้งเพศหญิงและเพศชายกลุ่มหนึ่งกินแอปเปิ้ลวันละ 2-3 ลูก หนึ่ง เดือนให ้หลัง พบว่า 80% ของผู้รับการทดลองเกิดสภาพว่า มีคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดีหรือ LDL ลดลงแต่ คอเลสเตอรอลที่ดีหรือ HDL เพมิ่มากขนึ้แสดงวา่แอปเปิ้ลมสีว่นชว่ยป้องกันและรักษาโรคหลอดเลอืดหัวใจ แอป เปิ้ลยังมสีารโปแตสเซยีมทเี่ป็นผลดใีนการรักษาโรคความดันโลหติ สงูแอปเปิ้ลยังสามารถปรับปรุงสรรถนะของ กระเพาะอาหาร และล าไสด้ว้ย เพราะแอปเปิ้ลมสีารเซลลโูรสมาก จะชว่ยแกอ้าการทอ้งผูก อกีดา้นหนงึ่กรดแอป เปิ้ลก็เป็นผลดตีอ่การรักษาอาการทอ้งเสยีนอกจากนี้เนื่องจากแอปเปิ้ลมสีารอาหารมากมาย และมแีคลอรตี่ ่า จงึ ถอืเป็นอาหารลดความอว้นดว้ย ถา้เอาเปลอืกแอปเปิ้ลและขงิหลายชนิ้ตม้ ในน ้าดว้ยกัน จะสามารถรักษาอาการ อาเจียนได้ มะม่วง มะม่วงก็รักษาโรคได้ มะม่วงเป็นผลไม ้ประเภทที่อุดมด ้วยโปรตีนเพียงไม่กี่ชนิดในบรรดาผลไม ้ที่มีอยู่ กินมากจะ รูส้กึอมิ่ง่าย มะมว่งสามารถบ ารุงตาและผวิ สว่นเมล็ดมะม่วง สามารถขจัดสารพษิออกจากร่างกายและลดความดัน โลหติกนิมะม่วงสามารถยับยัง้อาเจยีน รักษาอาการเมารถเมาเรอืและเมอื่ผหู้ญงิมคีรรภม์อีาการคลนื่ไส้ก็สามารถ กินมะม่วงหรือดื่มน ้าที่ต้มมะม่วง แต่ผู้ป่วยโรคผิวหนัง ผู้ป่วยโรคเนื้องอกและผู้ที่มีอาการไอ มีเสมหะเยอะ ห ้ามกิน มะมว่ง เพราะมะม่วงมลี ักษณะชนื้อาจท าใหม้อีาการมากขนึ้

สับปะ รด สบั ปะรดบ ารุงกระเพาะอาหาร เนื้อสับปะรสมรีสชาตทิ ัง้เปรยี้วและหวาน ชว่ยเจรญิอาหารได้อกีทัง้ยังมนี ้าตาล ผลไม้กลโูคส โปรตนีกรดมะนาว และวติามนิเป็นตน้จงึไดร้ับความนยิมชมชอบจากผูค้นทัง้หลาย หลี่สอืเจนิ นายแพทยโ์บราณจนีทมี่ชีอื่เสยีงเห็นวา่ สับปะรดสามารถบ ารุงมา้มและกระเพาะอาหาร รักษาพลังในร่างกาย แต่ เมอื่ปอกเปลอืกของสบั ปะรดแลว้ควรแชใ่นน ้าเกลอืกอ่นรับประทาน เพอื่ละลายสารพษิ ในสับปะรด และใหส้บั ปะรด มรีสชาตทิอี่ร่อยยงิ่ขนึ้หากรับประทานสับปะรดแลว้รูส้กึคอไมส่บาย ก็แสดงว่าเกดิอาการแพ้ควรรบีหยดุกนิ สบั ปะรด และดมื่น ้าเกลอืเจอืจางเพอื่แกอ้าการแพ้ มะพร้าว มบีทบาทเสรมิ สขุภาพใหแ้กร่งขนึ้มะพรา้วมไีขมันและโปรตนีมาก ผคู้นสว่นใหญเ่ขา้ใจวา่มะพรา้วมบีทบาทแกร้อ้น ใน แตค่วามเขา้ใจเชน่นี้ไม่คอ่ยถกูตอ้ง เพราะกนิมะพรา้วแลว้จะสามารถชว่ยเสรมิ สขุภาพใหแ้ข็งแรงยงิ่ขนึ้เหมาะ ส าหรับใหค้นทอี่่อนเพลยีรับประทาน โดยเฉพาะเอาเนื้อมะพรา้ว ขา้วเหนียวตนุ๋กับไก่จะไดผ้ลบ ารุงร่างกายทดี่ีแต่ ส าหรับคนทชี่อบกนิอาหารทอด นอนดกึ ปากแหง้และอารมณ์ไมค่ ่อยดนี ัน้ไมค่วรกนิมะพรา้วมาก เชอร์รี่และองุ่น บ ารุงไต แมว้่าเชอรร์จี่ะลกูเล็กแตม่ธีาตเุหล็กมาก สามารถบ ารุงเลอืด เป็นผลไมท้ดี่สี าหรับคนทมี่อีาการโลหติจาง แต่เชอร์รี่มีลักษณะร ้อน หากกินมากไปอาจท าให ้นอนไม่หลับและเจ็บคอ เมื่อกินเชอร์รีมากไป ควรดื่มน ้าอ้อยเพื่อ แกส้มดลุองุ่น ก็มบีทบาทบ ารุงไตเชน่กัน องุ่นไมว่า่เนื้อ เปลอืกหรอืเมล็ด ลว้นเป็นผลดตี่อสขุภาพ คนฝรั่งเศสชอบ ดมื่ไวน์เพราะไวน์ผลติจากทัง้เนื้อ เปลอืกและเมล็ดขององุ่น ซงึ่มวีติามนิอีวติามนิบ12 ีและวติามนิซีซงึ่มสีว่นชว่ย ป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจ สม้