แผนการจัดการเรียนรู้ วิชาการงานอาชีพ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1

นกัเรียนสามารถสรุปไดว้า่สิ่งที่รับประทานแลว้มีประโยชน์แก่ร่างกายเรียกวา่อาหาร 1. ภาพวาดอาหารของนักเรียน 2. แผนภาพการจา แนกอาหารและสิ่งที่ไม่ใช่อาหาร ï ถ้าต้องไปอยกู่ลางทะเล2วนัจะเตรียมอาหารอะไรไปบา้งใหบ้อกมา 5อยา่ง 1. ใหน้กัเรียนดูภาพถ่ายอาหาร(ภาพที่ 1)และ ภาพถ่ายของเล่น (ภาพที่ 2)อยา่งละ1 ภาพ แลว้ ร่วมกนัแสดงความคิดเห็นโดยครูใชค้า ถาม ดงัน้ี ï สิ่งของในภาพ ภาพที่1คืออะไร (ตัวอย่างค าตอบ แตงโม) ï สิ่งของในภาพ ภาพที่2คืออะไร (ตัวอย่างค าตอบ ตุ๊กตา) ï สิ่งของในภาพที่1และภาพที่ 2แตกต่างกนัอยา่งไร(ตัวอย่างค าตอบ สิ่งของในภาพที่ 1 กินได้ สิ่งของในภาพที่ 2กินไม่ได้) ï สิ่งของที่กินไดเ้หมือนภาพที่1 มีอะไรบ้าง จากน้นัครูบนัทึกคา ตอบของนกัเรียนลงในแผนภาพบนกระดาน ดงัน้ี ความเข้าใจที่คงทน (Enduring Understanding) ค าถามท้าทาย การจัดกจิกรรมการเรียนรู้ ชิ้นงานหรือภาระงาน (หลกัฐาน ร่องรอยแสดงความรู้)

2.ครูและนกัเรียน ร่วมกนัสนทนาและแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกบัแผนภาพสิ่งที่คนเรารับประทานได้ โดยครูใชค้า ถามดงัน้ี ï จากแผนภาพสิ่งใดบา้งที่รับประทานเขา้ไปแลว้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ï จากแผนภาพสิ่งใดบา้งที่รับประทานเขา้ไปแลว้ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย จากน้นัครูบนัทึกคา ตอบของนกัเรียนลงในแผนภาพบนกระดาน ดงัน้ี ผัก ผลไม้ ขนม ไข่ น้า ลูกอม เหล้า ไส้กรอก นม ข้าว น้า อดัลม สิ่งที่เรา รับประทานได้ สิ่งที่รับประทานไปแล้วมีประโยชน์ สิ่งที่รับประทานไปแล้วไม่มีประโยชน์ น้า ผัก ผลไม้ ไข่ ข้าว นม ไส้กรอก น้า อดัลม ลูกอม ขนม เหล้า

ï นกัเรียนควรจะเลือกรับประทานสิ่งที่มีประโยชน์หรือไม่มีประโยชน์(ตัวอย่างค าตอบ เลือกรับประทานสิ่งที่มีประโยชน์) ï เพราะอะไรจึงต้องเลือกรับประทานแต่สิ่งที่มีประโยชน์(ตัวอย่างค าตอบ เพราะ ต้องการให้ ร่างกายแข็งแรง) 3. ครูอธิบายความหมายของอาหารให้นกัเรียนฟัง พร้อมยกตวัอยา่งประกอบดงัน้ีอาหารเป็นสิ่งที่ รับประทานแลว้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยใหร้่างกายเจริญเติบโตแขง็แรงไม่เจบ็ ป่วยไดง้่าย ตวัอยา่งอาหาร ที่รับประทาน แลว้มีประโยชน์เช่น ขา้ว นม ไข่ถวั่เมล็ดแหง้ผกัผลไม้น้า เน้ือสัตว์อาหารทะเลเป็นตน้ 4 ใหน้กัเรียนร่วมกนัสรุปความรู้เกี่ยวกบัความหมายของอาหาร ดงัน้ีสิ่งที่รับประทานแลว้มีประโยชน์ แก่ร่างกายเรียกวา่อาหาร 5. ใหน้กัเรียนร่วมกนัแสดงความคิดเห็นโดยครูใชค้า ถามทา้ทาย ดงัน้ี ï ถา้ตอ้งไปอยกู่ลางทะเล2วัน จะเตรียม อาหารอะไรไปบ้าง บอกมา 5อยา่ง 6. ใหน้กัเรียนแต่ละคนวาดภาพอาหารและระบายสีอาหารคนละ1อยา่งและเขียนชื่ออาหารใตภ้าพ แลว้จดัแสดงร่วมกนับนกระดาน หรือป้ายนิเทศ 7. ครูและนักเรียนร่วมกนัสนทนาแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกบัภาพอาหารที่นกัเรียนวาดวา่แต่ละ ภาพน้นัเรียกวา่อาหารหรือไม่เพราะอะไร ï ใหน้กัเรียนวาดภาพและระบายสีอาหาร พร้อมบอกชื่ออาหารใตภ้าพอยา่งอิสระ ï ภาพถ่ายอาหารและของเล่นอยา่งละ1 ภาพ 1. วิธีการวัดและประเมินผล ï สังเกตพฤติกรรมของนกัเรียนในการเขา้ร่วมกิจกรรม 2. เครื่องมือ ï แบบสังเกตพฤติกรรมการเขา้ร่วมกิจกรรม 3. เกณฑ์การประเมิน ï การประเมินพฤติกรรมการเขา้ร่วมกิจกรรม ผา่นต้งัแต่2 รายการถือวา่ ผ่าน ผา่น 1 รายการ ถือวา่ ไม่ผ่าน การจัดบรรยากาศเชิงบวก ส ื่อการเรียนรู้ การวัดและประเมินผลการเรียนรู้

ให้นักเรียนฝึกอ่านและเขียนคา ศพัทภ์าษาองักฤษ เกี่ยวกบัอาหาร ดงัน้ี อาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไดแ้ก่อาหารหลกั 5 หมู่และสารอาหารต่างๆ เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วติามิน เกลือแร่ไขมนัน้า เป็นตน้ซ่ึงการรับประทานอาหารใหไ้ดป้ระโยชน์ตอ้งรับประทาน แต่พอดีไมม่ากและไม่นอ้ยเกินไปจนเกิดภาวะโภชนาการขาดหรือภาวะโภชนาการเกิน กิจกรรมเสนอแนะ Food (ฟูด) อาหาร Fruit (ฟรูท) ผลไม้ Meat (มีท) เน้ือสตัว์ Milk (มิลคฺ) น้า นม Rice (ไรซฺ) เมล็ดข้าว Vegetable (เวจ’ทะเบิล) ผัก ความรู้เพมิ่เติมส าหรับครู

บันทึกหลังจัดกิจกรรมการเรียนรู้ ความคิดเห็นของหัวหน้าสาระ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………….................………..…………….………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..………… ลงชื่อ………………………........................………… (.............................................) หัวหน้าสาระการงานอาชีพ ผลการจัดการเรียนรู้ .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................ .............. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. ลงชื่อ....................................................... ( ....................................) ครูผู้สอน

แผนการจัดการเรียนรู้ที่13 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นประถมศึกษาปี ที่ 1 หน่วยการเรียนรู้ที่3 อาหารและโภชนาการ เวลา 1 ชั่วโมง เรื่อง ประโยชน์ของอาหาร เวลา 1 ชั่วโมง มาตรฐานการเรียนรู้ มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการท างาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการท างาน ทักษะ การจดัการ ทกัษะกระบวนการแกป้ ัญหา ทกัษะการทา งานร่วมกนัและทกัษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และ ลักษณะนิสัยในการท างาน มีจิตส านึกในการใชพ้ลงังาน ทรัพยากรและสิ่งแวดลอ้ม เพื่อการด ารงชีวิต และ ครอบครัว ตัวชี้วัด มฐ.ง 1.1 ป. 1/2 ใชว้สัดุอุปกรณ์และเครื่องมือง่าย ๆ ในการทา งานอยา่งปลอดภยั 1.อธิบายความหมายของอาหารแต่ละประเภท (K) 2.จา แนกอาหารหลกั5 หมู่ลงในแผนภาพ (P) 3. แสดงความกระตือรือร้นในการท างาน (A) อาหารแต่ละชนิดมีประโยชน์แตกต่างกนั ในวนัหน่ึง ๆ จึงตอ้งรับประทานอาหารหลายอยา่งเพื่อให้ร่างกาย ได้รับประโยชน์ครบถ้วน 1. ความรู้ ï ประโยชน์ของอาหาร 2. ทักษะ/กระบวนการ/กระบวนการคิด 1. ทักษะการแสวงหาความรู้ สาระการเรียนร ู้ จุดประสงค ์ การเรียนรู้สู่ตัวชี้วดั สาระส าคัญ มาตรฐานการเรียนรู้/ตัวชี้วดั

2. กระบวนการคิด : การจ าแนก การสรุปความรู้ การให้เหตุผล การจัดระบบความคิดเป็ น แผนภาพ 3. คุณลกัษณะอนัพงึประสงค์ ใฝ่ เรียนรู้ นักเรียนสามารถสรุปได้ว่า คนเราต้องรับประทานอาหารหลายชนิดในแต่ละวนัเพื่อให้ได้รับ ประโยชน์ครบถ้วน 1.แผนภาพการจา แนกอาหารหลกั5 หมู่ที่นกัเรียนช่วยกนัติดบนกระดาน 2. ค าตอบจากการวิเคราะห์สถานการณ์ของนักเรียนที่ครูบันทึกให้บนกระดาน ï นกัเรียนจะเลือกกินอาหารที่ชอบหรืออาหารที่มีประโยชน์เพราะอะไร 1.ครูเขียนเน้ือเพลงอาหารดีบนกระดาน ร้องให้นักเรียนฟังทีละบรรทัดแล้วให้นักเรียน ร้องตาม ความเข้าใจที่คงทน (Enduring Understanding) ค าถามท้าทาย การจัดกจิกรรมการเรียนรู้ เพลงอาหารดี อาหารดีมีประโยชน์ คือผกัสดและเน้ือหมูปูปลา เป็ด ไก่ไข่นม ผลไมน้านา มีคุณค่าต่อร่างกายของเรา ชิ้นงานหรือภาระงาน (หลกัฐาน ร่องรอยแสดงความรู้)

2. ให้นักเรียนร่วมกนัสนทนาและแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกบัเพลงอาหารดีที่ร้องผา่นไป โดยครูใช้ คา ถามดงัน้ี ï จากเน้ือเพลงอาหารดีมีอะไรบา้งเป็นอาหารที่มีประโยชน์(ตัวอย่างค าตอบ ผักสด เนื้อ หมูปูปลา เป็ด ไก่ไข่นม ผลไม้) ï ในแต่ละวนันกัเรียนรับประทานอาหารเหล่าน้ีบา้งหรือไม่(ตัวอย่างค าตอบ รับประทาน / ไม่รับประทาน) ï ถา้รับประทานอาหารเหล่าน้ีทุกวนันกัเรียนจะไดร้ับประโยชน์อยา่งไร(ตัวอย่างค าตอบ ร่างกายแข็งแรง ไม่เจ็บป่ วย) 3. ครูอธิบายใหน้กัเรียนฟังวา่อาหารแต่ละประเภทมีประโยชน์แตกต่างกนัเราจึงตอ้ง รับประทานอาหารหลาย ๆ อยา่ง ในแต่ละวนัเพื่อให้ร่างกายไดร้ับประโยชน์ครบถว้น โดยพิจารณาจาก อาหารหลัก 5 หมู่ดงัน้ี หมู่ที่1 ไดแ้ก่อาหารประเภท เน้ือสัตว์อาหารทะเล นม ไข่ถวั่ เมล็ดแหง้มีสารอาหารประเภทโปรตีน ช่วยให้ร่างกาย เจริญเติบโต และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ หมู่ที่2 ไดแ้ก่อาหารประเภทขา้วแป้ง เผือก มนัน้า ตาล ขนมปัง มีสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ซึ่งให้ พลงังานแก่ร่างกาย หมู่ที่3 ไดแ้ก่อาหารประเภทผกัต่างๆ มีสารอาหารประเภท วติามินและเกลือแร่ช่วยใหร้่างกายทา งานได้ตามปกติ และขบัถ่ายสะดวก สะดวก หมู่ที่ 4 ไดแ้ก่อาหารประเภทผลไม้มีสารอาหารประเภท วติามินและ เกลือแร่ช่วยใหก้ารขบัถ่ายเป็นปกติ หมู่ที่5 ไดแ้ก่อาหารประเภทน้า มนัและไขมนัเช่น น้า มนั พืช น้า มนัสัตว์เนยแท้ เนยเทียม ชีส มีสารอาหาร ประเภท ไขมนัช่วยใหร้่างกายอบอุ่น อบอุ่น

4. ครูติดภาพอาหารหลายอยา่งปนกนับนกระดานดา้นหน่ึงอีกดา้นหน่ึงเขียนแผนภาพจา แนกประเภท อาหารหลัก 5 หมู่ไว้จากน้นั ใหต้วัแทนนกัเรียน 7 – 8 คน ออกมาเลือกภาพและน าไปติดลงในแผนภาพ โดย มีครูเป็นผตู้รวจสอบความถูกตอ้งและใหค้า แนะนา เพิ่มเติม 5. ใหน้กัเรียนร่วมกนัสรุปความรู้ดงัน้ีคนเราตอ้งรับประทานอาหารหลายชนิดในแต่ละวนัเพื่อให้ ได้รับประโยชน์ ครบถ้วน 6.ครูอ่านสถานการณ์เกี่ยวกบัการรับประทานอาหารให้เหมาะสม คร้ังละ2 สถานการณ์ใหน้กัเรียน ฟังแลว้ใหน้กัเรียนร่วมกนัแสดงความคิดเห็น ดงัตวัอยา่ง สถานการณ์ ค าตอบ ถ้าท้องผูกเป็ นประจ าควรรับประทานอาหาร ประเภทผกัและผลไมห้รือ เน้ือสัตว์ ผักและผลไม้ ถา้ตอ้งการใหม้ีส่วนสูงและน้า หนกัที่เหมาะสม ควรรับประทานนมและไข่หรือ ข้าวและมัน นมและไข่ ถา้ตอ้งการเพิ่มพลงัให้ร่างกายควรรับประทาน เนยและน้า มนัหรือ ขนมปังและขา้ว ขนมปังและข้าว ในฤดูหนาวเราควรรับประทานไข่หรือเนย เพื่อให้ร่างกายอบอุ่น เนย จากน้นัครูบนัทึกคา ตอบของนกัเรียนบนกระดาน 7.ครูและนกัเรียนร่วมกนัสนทนาและแลกเปลี่ยนความคิดเห็นวา่คา ตอบจากการวเิคราะห์สถานการณ์ ของนกัเรียนถูกตอ้งเหมาะสม หรือไม่เพราะอะไรถา้ไม่เหมาะสมจะปรับปรุงแกไ้ขอยา่งไร ตัวอย่างภาพอาหาร ไข่ นม ผกัเนย น้า มนัพืช ผลไม้ ข้าว ขนมปัง หมู่ที่3 หมู่ที่2 หมู่ที่4 หมู่ที่5 หมู่ที่1 อาหาร หลกั5 หมู่

8.ใหน้กัเรียนร่วมกนัแสดงความคิดเห็นโดยครูใชค้า ถามทา้ทาย ดงัน้ี ï นกัเรียนจะเลือกกินอาหารที่ชอบหรืออาหารที่มีประโยชน์เพราะอะไร ï นกัเรียนสนทนาและแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกบัสถานการณ์ที่ครูยกตวัอยา่งโดยครูไม่เนน้ ถูกผิด 1. เพลงอาหารดี 2. ภาพอาหารหลกั5 หมู่ 3. สถานการณ์เกี่ยวกบัการรับประทานอาหารให้เหมาะสม 1. วิธีการวัดและประเมินผล ï สังเกตพฤติกรรมของนักเรียนในการเขา้ร่วมกิจกรรม 2. เครื่องมือ ïแบบสังเกตพฤติกรรมการเขา้ร่วมกิจกรรม 3. เกณฑ์การประเมิน ïการประเมินพฤติกรรมการเขา้ร่วมกิจกรรม ผา่นต้งัแต่2 รายการถือวา่ ผ่าน ผา่น 1รายการถือวา่ ไม่ผ่าน การจัดบรรยากาศเชิงบวก ส ื่อการเรียนรู้ การวัดและประเมินผลการเรียนรู้

บันทึกหลังจัดกิจกรรมการเรียนรู้ ความคิดเห็นของหัวหน้าสาระ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………….................………..…………….………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..………… ลงชื่อ………………………........................………… (.............................................) หัวหน้าสาระการงานอาชีพ ผลการจัดการเรียนรู้ .............................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................. ............................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. ....................................................................................................................................................................... ....... ลงชื่อ....................................................... ( ....................................) ครูผู้สอน

แผนการจัดการเรียนรู้ที่14 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นประถมศึกษาปี ที่ 1 หน่วยการเรียนรู้ที่3 อาหารและโภชนาการ เวลา 1 ชั่วโมง เรื่อง ความหมายและวิธีการประกอบอาหาร เวลา 1 ชั่วโมง มาตรฐานการเรียนรู้ มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการท างาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการท างาน ทักษะ การจดัการ ทกัษะกระบวนการแกป้ ัญหา ทกัษะการทา งานร่วมกนัและทกัษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และ ลักษณะนิสัยในการท างาน มีจิตส านึกในการใชพ้ลงังาน ทรัพยากรและสิ่งแวดลอ้ม เพื่อการด ารงชีวิต และ ครอบครัว ตัวชี้วัด มฐ.ง 1.1 ป. 1/2 ใชว้สัดุอุปกรณ์และเครื่องมือง่าย ๆ ในการทา งานอยา่งปลอดภยั 1. อธิบายความหมายและวิธีการประกอบอาหาร (K) 2. จ าแนกวิธีการประกอบอาหารใน ชีวิตประจ าวัน (P) 3. เห็นประโยชน์ ของการประกอบอาหาร (A) การประกอบอาหารเป็นการจดัเตรียม และปรุงอาหารใหสุ้กดว้ยวธิีการต่าง ๆ 1. ความรู้ ïความหมายและวิธีการประกอบอาหาร 2. ทักษะ/กระบวนการ/กระบวนการคิด 1. ทักษะการแสวงหาความรู้ 2. กระบวนการคิด : การจ าแนก การสรุปความรู้ การให้เหตุผล การจัดระบบความคิดเป็ น แผนภาพ 3. คุณลกัษณะอนัพงึประสงค์ สาระการเรียนรู้ จุดประสงค ์ การเรียนรู้สู่ตัวชี้วดั สาระส าคัญ มาตรฐานการเรียนรู้/ตัวชี้วดั

ใฝ่ เรียนรู้ นกัเรียนสามารถสรุปไดว้า่การจดัเตรียมและปรุงอาหารใหสุ้กดว้ยวธิีการต่าง ๆ เรียกวา่ การประกอบอาหาร ï การจ าแนกบัตรภาพอาหารตามวิธีการประกอบในแผนภาพที่นักเรียนติดไว้บนกระดาน ï มีปลาทูสดอยู่1 ตวัจะทา อยา่งไรใหก้ินไดอ้ยา่งปลอดภยั 1. ใหน้กัเรียนสังเกตภาพ 2 ภาพ ไดแ้ก่(ภาพที่ 1) ปลาดิบหรือไก่ดิบท้งัตวัและ(ภาพที่ 2) ส้มเขียวหวานหรือเงาะท้งัผลแลว้ร่วมกนัแสดงความคิดเห็น โดยครูใชค้า ถามดงัน้ี ï (ภาพที่ 1)อาหารในภาพคืออะไร(ตัวอย่างค าตอบ ปลาดิบ / ไก่ดิบ) ï (ภาพที่ 2)อาหารในภาพคืออะไร (ตัวอย่างค าตอบ ส้มเขียวหวาน / เงาะ) ïอาหารในภาพใดรับประทานได้ทันที (ตัวอย่างค าตอบ ส้มเขียวหวาน / เงาะ) ïอาหารในภาพใดต้องท าให้สุกจึงจะรับประทานได้ (ตัวอย่างค าตอบ ปลาดิบ / ไก่ดิบ) ï เพราะอะไรจึงตอ้งทา อาหารใหสุ้กก่อนรับประทาน (ตัวอย่างค าตอบ เพื่อจะได้ รับประทานอย่างปลอดภัยจากเชื้อโรคและพยาธิ) 2. ครูอธิบายความหมายของการประกอบอาหารใหน้กัเรียนฟังพร้อมยกตวัอยา่งประกอบวา่มีอาหาร ใดบา้งที่ตอ้งปรุงใหสุ้กก่อนรับประทาน และมีอาหารใดบา้งที่ไม่ตอ้งปรุงใหสุ้กก่อนรับประทาน และเมื่อ รับประทานอาหารที่ปรุงให้สุกแลว้จะเกิดผลดีอยา่งไร 3. ครูเขียนความหมายของวธิีการประกอบอาหารที่ปรุงให้สุกดว้ยวธิีการต่างๆ ที่นกัเรียนรู้จกั โดยที่ ครูใชค้า ถามดงัน้ี 4. ใหน้กัเรียนยกตวัอยา่งอาหารที่ปรุงใหสุ้กดว้ยวธิีการต่าง ๆ ที่นกัเรียนรู้จกั โดยครูใหค้า ถามดงัน้ี ïวธิีการปรุงอาหารใหสุ้กไดแ้ก่อะไรบา้ง (ตัวอย่างค าตอบ ต้ม ทอด) ïอาหารที่ปรุงใหสุ้กดว้ยวธิีการตม้ไดแ้ก่อะไรบา้ง (ตัวอย่างค าตอบ ไข่ต้ม ต้มย า) ïอาหารที่ปรุงใหสุ้กดว้ยวธิีการทอดไดแ้ก่อะไรบา้ง (ตัวอย่างค าตอบ ไข่เจียว ไข่ดาว) ความเข้าใจที่คงทน (Enduring Understanding) ค าถามท้าทาย การจัดกจิกรรมการเรียนรู้ ชิ้นงานหรือภาระงาน (หลกัฐาน ร่องรอยแสดงความรู้)

ïอาหารที่ปรุงใหสุ้กดว้ยวธิีการน่ึงไดแ้ก่อะไรบา้ง (ตัวอย่างค าตอบ ห่อหมก ขนมจีบ) ïอาหารที่ปรุงใหสุ้กดว้ยวธิีการยา่งไดแ้ก่อะไรบา้ง (ตัวอย่างค าตอบ ไก่ย่าง ปลาย่าง) 5. ใหน้กัเรียนร่วมกนัสรุปความรู้เกี่ยวกบัความหมายและวิธีการประกอบอาหาร การจัดเตรียมและ ปรุงอาหารใหสุ้กดว้ยวธิีการต่างๆ เรียกวา่การประกอบอาหาร 6. ครูติดภาพอาหารง่ายๆ หรือบตัรคา ชื่ออาหารไวบ้นกระดานดา้นหน่ึงและเขียนแผนภาพวธิีการ ประกอบอาหารไวด้า้นหน่ึงจากน้นั ใหน้กัเรียนช่วยกนัหยิบภาพมาติด ลงในแผนภาพกระดานใหส้ ัมพนัธ์ กนั 7.ครูและนกัเรียนร่วมกนัสนทนาและแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกบัแผนภาพจา แนกอาหารตามวธิี ประกอบอาหารของนกัเรียนวา่ถูกตอ้งหรือไม่ถา้ไม่ถูกตอ้งควรปรับเปลี่ยนอยา่งไร 8. ใหน้กัเรียนร่วมกนัแสดงความคิดเห็นโดยใชค้า ถามทา้ทาย ดงัน้ี ï มีปลาทูสดอยู่1 ตวัจะทา อยา่งไรใหก้ินไดอ้ยา่งปลอดภยั ï ใหน้กัเรียนสนทนาและแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกบัแผนภาพการจา แนกอาหารตามวธิี ประกอบอาหาร อยา่งอิสระ 1. ภาพถ่ายปลาดิบหรือไก่ดิบ และภาพถ่ายส้มเขียวหวานหรือเงาะ 2. ภาพถ่ายหรือบตัรคา ชื่ออาหาร การจัดบรรยากาศเชิงบวก ส ื่อการเรียนร ู้ การวัดและประเมินผลการเรียนรู้ ตัวอย่างภาพอาหาร ไข่นม ผกัเนย น้า มนัพืช ผลไม้ ข้าว ขนมปัง หมู่ที่3 หมู่ที่2 หมู่ที่4 หมู่ที่5 หมู่ที่1 อาหาร หลกั5 หมู่

1. วิธีการวัดและประเมินผล ï สังเกตพฤติกรรมของนกัเรียนในการเขา้ร่วมกิจกรรม 2. เครื่องมือ ïแบบสังเกตพฤติกรรมการเขา้ร่วมกิจกรรม 3. เกณฑ์การประเมิน ïการประเมินพฤติกรรมการเขา้ร่วมกิจกรรม ผา่นต้งัแต่2 รายการถือวา่ ผ่าน ผา่น 1รายการถือวา่ ไม่ผ่าน

บันทึกหลังจัดกิจกรรมการเรียนรู้ ความคิดเห็นของหัวหน้าสาระ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………….................………..…………….………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..………… ลงชื่อ………………………........................………… (.............................................) หัวหน้าสาระการงานอาชีพ ผลการจัดการเรียนรู้ .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. ......................................................................................................................................................... ..................... .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................. ................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................ .............................................. ลงชื่อ....................................................... ( ....................................) ครูผู้สอน

แผนการจัดการเรียนรู้ที่15 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นประถมศึกษาปี ที่ 1 หน่วยการเรียนรู้ที่3 อาหารและโภชนาการ เวลา 1 ชั่วโมง เรื่อง อปุกรณ ์ และเคร ื่องม ื อทใี่ช้ในการประกอบอาหาร เวลา 1 ชั่วโมง มาตรฐานการเรียนรู้ มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการท างาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการท างาน ทักษะ การจดัการ ทกัษะกระบวนการแกป้ ัญหา ทกัษะการทา งานร่วมกนัและทกัษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และ ลักษณะนิสัยในการท างาน มีจิตส านึกในการใชพ้ลงังาน ทรัพยากรและสิ่งแวดลอ้ม เพื่อการด ารงชีวิต และ ครอบครัว ตัวชี้วัด มฐ.ง 1.1 ป. 1/2 ใชว้สัดุอุปกรณ์และเครื่องมือง่าย ๆ ในการทา งานอยา่งปลอดภยั 1. วิเคราะห์การใช้อุปกรณ์และเครื่องมือในการประกอบอาหาร (K) 2.แสดงวธิีใชอุ้ปกรณ์และเครื่องมือในการประกอบอาหารอยา่งปลอดภัย (P) 3. ท างานด้วยความกระตือรือร้นและตรงเวลา (A) การเลือกใชอุ้ปกรณ์และเครื่องมือในการประกอบอาหารไดเ้หมาะสมกบัลกัษณะงาน และใชง้าน อยา่งระมดัระวงัจะทา ใหง้านเสร็จเร็วและปลอดภยั 1. ความรู้ ïอุปกรณ์และเครื่องมือที่ใช้ในการประกอบอาหาร 2. ทักษะ/กระบวนการ/กระบวนการคิด 1. ทกัษะกระบวนการทา งาน ทกัษะการจดัการ ทกัษะกระบวนการแกป้ ัญหา ทกัษะการทา งาน ร่วมกนัทกัษะการแสวงหาความรู้ สาระการเรียนรู้ จุดประสงค ์ การเรียนรู้สู่ตัวชี้วดั สาระส าคัญ มาตรฐานการเรียนรู้/ตัวชี้วดั

2. กระบวนการคิด : การให้เหตุผล การสรุปความรู้ การจัดระบบความคิดเป็ นแผนภาพ 3. คุณลกัษณะอนัพงึประสงค์ มีวนิยั ใฝ่เรียนรู้มุ่งมนั่ในการทา งาน นักเรียนสามารถสรุปได้ว่า การประกอบอาหารให้เสร็จเร็วและปลอดภยัตอ้งเลือกใช้อุปกรณ์และ เครื่องมือใหเ้หมาะสมและใชง้านอยา่งระมดัระวงั 1. ใบงานที่ 6 2. แผนภาพการเลือกใช้อุปกรณ์และเครื่องมือในการประกอบอาหารให้เหมาะสมกบัลกัษณะงาน ของนักเรียน 3.การแสดงวธิีใชอุ้ปกรณ์และเครื่องมือในการประกอบอาหารอยา่งปลอดภยัของนกัเรียน ï ห้องครัวในฝันของนักเรียนต้องมีอุปกรณ์เครื่องใช้อะไรบ้าง 1.ครูและนกัเรียนร่วมกนัสนทนาเกี่ยวกบัหอ้งครัวที่บา้นของนกัเรียนโดยครูใชค้า ถามดงัน้ี ï ในหอ้งครัวที่บา้นของนกัเรียนมีสิ่งของอะไรบา้ง ที่ใชป้ระกอบอาหารได้ จากน้นัครูบนัทึกคา ตอบของนกัเรียนลงในภาพบนกระดาน ความเข้าใจที่คงทน (Enduring Understanding) ค าถามท้าทาย การจัดกจิกรรมการเรียนรู้ สิ่งของในครัว ที่ใช้ประกอบ อาหารได้ ครกและ ลูกครก มีด เขียง หม้อ กระทะ ตะหลิว ทัพพี ชิ้นงานหรือภาระงาน (หลกัฐาน ร่องรอยแสดงความรู้)

ï สิ่งของแต่ละอยา่งมีประโยชน์ใชส้อยแตกต่างกนัหรือไม่(ตัวอย่างค าตอบ แตกต่างกัน) 2. ครูติดภาพอุปกรณ์และเครื่องใช้ในการประกอบอาหารบนกระดาน หรือน าของจริงมาให้นักเรียนดู แลว้ใหน้กัเรียนร่วมกนัแสดงความคิดเห็น เมื่อครูช้ีหรือยกอุปกรณ์มาให้นกัเรียนดูแลว้ใหน้กัเรียนร่วมกนั แสดงความคิดเห็น เมื่อครูช้ีหรือยกอุปกรณ์และเครื่องมือทีละชิ้นข้ึนมาโดยครูใชค้า ถามเหมือนกนัทุกคร้ัง ดงัน้ี ï สิ่งน้ีเรียกวา่อะไร(ตัวอย่างค าตอบ มีด) ï สิ่งน้ีมีประโยชน์ใชส้อยอยา่งไร(ตัวอย่างค าตอบ ใช้หั่นอาหาร) จากน้นัครูอธิบายใหน้กัเรียนฟังเพิ่มเติมเกี่ยวกบั ประโยชน์ของอุปกรณ์และเครื่องมือใน การประกอบอาหาร พร้อมสาธิตวิธีการใช้งานให้นักเรียนดู 3. แบ่งนกัเรียนเป็น 4 กลุ่ม จากน้นั ใหต้วัแทนแต่ละกลุ่มจับสลากการประกอบอาหารกลุ่มละ1 ใบ แลว้ร่วมกนัวิเคราะห์และส่งตวัแทนกลุ่มนา เสนอหนา้ช้นัเรียน วา่การประกอบอาหารที่จบัสลากไดน้ ้นัควร ใช้อุปกรณ์หรือเครื่องมือใดในการท า โดยมีครูเป็ นผู้บันทึกผลการรายงานของนักเรียนลงในแผนภาพบน กระดาน ดงัน้ี 4. ใหน้กัเรียนร่วมกนัสรุปความรู้ดงัน้ีการประกอบอาหารใหเ้สร็จเร็วและปลอดภยัตอ้งเลือกใช้ อุปกรณ์และเครื่องมือใหเ้หมาะสมกบัลกัษณะงานและใชง้านอยา่งระมดัระวงั ตม้ไข่ หม้อ ทัพพี ทอดปลา กระทะ ตะหลิว หนั่ผกั มีด เขียง ตา น้า พริก ครก ลูกครก

5. ใหน้กัเรียนร่วมกนัแสดงความคิดเห็นโดยครูใชค้า ถามทา้ทาย ดงัน้ี ï ห้องครัวในฝันของนักเรียนต้องมีอุปกรณ์และเครื่องใช้อะไรบ้าง 6. ใหน้กัเรียนแต่ละคนฝึกปฏิบตัิใชอุ้ปกรณ์และเครื่องมืออยา่งง่ายในการประกอบอาหารตามที่ กา หนดให้แลว้บนัทึกผลลงในใบงานที่6 ï ร่วมกนัแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกบัเครื่องใชใ้นการประกอบอาหารที่ครูช้ีหรือยกอุปกรณ์มาใหดู้ โดยครูไม่เนน้ถูกผดิ 1. ภาพอุปกรณ์และเครื่องมืออยา่งง่ายที่ใชใ้นการประกอบอาหารเช่น หมอ้ทพัพีกระทะ ตะหลิว มีด เขียง กระชอน ตะแกรง เป็ นต้น (สามารถใช้ของจริงได้) 2. สลากการประกอบอาหาร ได้แก่ตม้ไข่ทอดปลา หนั่ผกั และตา น้า พริก 3. ใบงานที่ 6 1. วิธีการวัดและประเมินผล 1.1 สังเกตพฤติกรรมของนกัเรียนในการเขา้ร่วมกิจกรรม 1.2 สังเกตพฤติกรรมของนกัเรียนในการเขา้ร่วมกิจกรรมกลุ่ม 1.3 ตรวจใบงานที่ 6 2. เครื่องมือ 2.1 แบบสังเกตพฤติกรรมการเขา้ร่วมกิจกรรม 2.2แบบสังเกตพฤติกรรมการเขา้ร่วมกิจกรรมกลุ่ม การจัดบรรยากาศเชิงบวก ส ื่อการเรียนรู้ การวัดและประเมินผลการเรียนรู้ อุปกรณ์และเครื่องมืออยา่งง่ายที่กา หนดใหน้กัเรียนฝึกปฏิบตัิไดแ้ก่ 1) กระทะและตะหลิว 2) หม้อและทัพพี 3) ครกและลูกครก (ใช้ชนิดที่ท าจากไม้)

3. เกณฑ์การประเมิน 3.1การประเมินพฤติกรรมการเขา้ร่วมกิจกรรม ผา่นต้งัแต่2รายการถือวา่ ผ่าน ผา่น 1รายการถือวา่ ไม่ผ่าน 3.2การประเมินพฤติกรรมการเขา้ร่วมกิจกรรมกลุ่ม คะแนน 9-10 ระดับ ดีมาก คะแนน 7-8 ระดับ ดี คะแนน 5-6 ระดับ พอใช้ คะแนน 0-4 ระดับ ควรปรับปรุง ใหน้กัเรียนนา ของเล่นในการประกอบอาหารมาเล่นขายของโดยมีผซู้้ือและผขู้ายตามจินตนาการ ใบงานที่ 6 ให้ผู้สอนพิจารณาเกณฑ์การประเมินผลตามสภาพจริง (Rubrics) เรื่อง การใช้อุปกรณ์และเครื่องมือในการประกอบอาหาร ประเด็นการ ประเมิน ระดับคุณภาพ 4 (10 คะแนน) 3 (9 คะแนน) 2 (7-8 คะแนน) 1 (5-6 คะแนน) บันทึกผลการใช้ อุปกรณ์และ เครื่องมือในการ ประกอบอาหาร ได้ บันทึกผลการใช้ อุปกรณ์และ เครื่องมือในการ ประกอบอาหารได้ ตามที่ครูกา หนด ให้มีการคิดแนว ปฏิบตัิข้ึนมาใหม่ จากปัญหาที่พบ ดว้ยตนเองโดยไม่ มีผู้แนะน าและ เนน้ ให้เกิด ประโยชน์ท้งัต่อ ตนเองและ ส่วนรวม บันทึกผลการใช้ อุปกรณ์และ เครื่องมือในการ ประกอบอาหารได้ ตามที่ครูกา หนด ให้มีการคิดแนว ปฏิบตัิข้ึนมาใหม่ โดยมีครูเป็ นผู้ แนะน าและเน้น ประโยชน์ที่เกิดแก่ ตนเองเท่าน้นั บันทึกผลการใช้ อุปกรณ์และ เครื่องมือในการ ประกอบอาหาร ได้ตามที่ครู กา หนดใหโ้ดย ท าตาม แบบอยา่งและมี การดัดแปลงให้ แตกต่างเล็กนอ้ย บันทึกผลการ ใช้อุปกรณ์และ เครื่องมือในการ ประกอบอาหาร ได้ตามที่ครู กา หนดใหโ้ดย ท าตาม แบบอยา่ง กิจกรรมเสนอแนะ การประเมินผลตามสภาพจริง (Rubrics)

บันทึกหลังจัดกิจกรรมการเรียนรู้ ความคิดเห็นของหัวหน้าสาระ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………….................………..…………….………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..………… ลงชื่อ………………………........................………… (.............................................) หัวหน้าสาระการงานอาชีพ ผลการจัดการเรียนรู้ .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................... ............................................... .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. ลงชื่อ....................................................... ( ....................................) ครูผู้ส

แผนการจัดการเรียนรู้ที่16 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นประถมศึกษาปี ที่ 1 หน่วยการเรียนรู้ที่3 อาหารและโภชนาการ เวลา 1 ชั่วโมง เรื่อง ประโยชน ์ ของการใช้อปุกรณ ์ และเคร ื่องม ื อในการ ประกอบอาหารอย่างถูกวธิี เวลา 1 ชั่วโมง มาตรฐานการเรียนรู้ มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการท างาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการท างาน ทักษะ การจดัการ ทกัษะกระบวนการแกป้ ัญหา ทกัษะการทา งานร่วมกนัและทกัษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และ ลักษณะนิสัยในการท างาน มีจิตส านึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากรและสิ่งแวดลอ้ม เพื่อการด ารงชีวิต และ ครอบครัว ตัวชี้วัด มฐ.ง 1.1 ป. 1/2 ใชว้สัดุอุปกรณ์และเครื่องมือต่าง ๆ ในการทา งานอยา่งปลอดภยั 1. ใชอุ้ปกรณ์และเครื่องมือในการประกอบอาหารอยา่งถูกวธิี(K) 2. เสนอแนวทางในการใช้อุปกรณ์และเครื่องมือในการประกอบอาหารที่ปลอดภัย (P) 3. มีความกระตือรือร้นในการแสดงความคิดเห็น (A) การใชอุ้ปกรณ์และเครื่องมือในการประกอบอาหารถูกวธิีจะทา ใหเ้กิดทกัษะในการประกอบอาหาร อุปกรณ์และเครื่องใชใ้นการประกอบอาหารไม่ชา รุด 1. ความรู้ ï ประโยชน์ของการใชอุ้ปกรณ์และเครื่องมือในการประกอบอาหารอยา่งถูกวธิี 2. ทักษะ/กระบวนการ/กระบวนการคิด 1. ทกัษะกระบวนการทา งาน ทกัษะการจดัการ ทกัษะกระบวนการแกป้ ัญหา ทกัษะการทา งาน ร่วมกนัทกัษะการแสวงหาความรู้ 2. กระบวนการคิด : การให้เหตุผล การจัดระบบความคิดเป็ นแผนภาพ การสรุปความรู้ สาระการเรียนร ู้ จุดประสงค ์ การเรียนรู้สู่ตัวชี้วดั สาระส าคัญ มาตรฐานการเรียนรู้/ตัวชี้วดั

3. คุณลกัษณะอนัพงึประสงค์ มีวินัย ใฝ่ เรียนรู้ นักเรียนสามารถสรุปได้ว่า ถ้าตอ้งการมีทกัษะในการประกอบอาหาร ยืดอายุการใช้อุปกรณ์และ เครื่องมือประกอบอาหารและปลอดภัยจากอุบัติเหตุต้องใช้อุปกรณ์และเครื่องมือประกอบอาหารอยา่งถูกวธิี ïการอธิบายประโยชน์ของการใชอุ้ปกรณ์และเครื่องมือประกอบอาหารอยา่งถูกวธิีโดยครูเป็นผู้ บันทึกลงในแผนภาพ ï ถา้ตอ้งการเป็นพอ่ครัวระดบัโลกนกัเรียนตอ้งมีความสามารถอะไรบา้ง 1. ให้ตัวแทนนักเรียน 2 คน ออกมาแสดงวิธีการใช้ตะหลิวตกัน้า เปล่าใส่ถว้ย 1 คน ใชท้พัพีตกั น้า เปล่าใส่ถว้ย 1 คน ใหน้กัเรียนคนอื่น ๆ สังเกต แลว้ร่วมกนัแสดงความคิดเห็น โดยครูใชค้า ถาม ต่อไปน้ี ï นกัเรียนคนที่1 ใชอ้ะไรตกัน้า (ตัวอย่างค าตอบ ตะหลิว) ï นกัเรียนคนที่2 ใชอ้ะไรตกัน้า (ตัวอย่างค าตอบ ทัพพี) ïถา้ตอ้งการตกัน้า ไดเ้ร็ว และไม่หกเลอะเทอะควรทา ตามแบบอยา่งนกัเรียนคนใด (ตัวอย่าง ค าตอบ นักเรียนคนที่ 2) 2.ครูติดแถบประโยคบนกระดานต่อไปน้ีแลว้อ่านนา ให้นกัเรียนอ่านตาม ความเข้าใจที่คงทน (Enduring Understanding) ค าถามท้าทาย การจัดกจิกรรมการเรียนรู้ มีทักษะ (ความช านาญ) ในการประกอบอาหาร ชิ้นงานหรือภาระงาน (หลกัฐาน ร่องรอยแสดงความรู้)

จากน้นั ใหน้กัเรียนร่วมกนัแสดงความคิดเห็นวา่ ประโยคใดเป็นประโยคของการใชอุ้ปกรณ์และ เครื่องมือในการประกอบอาหารอยา่งถูกวธิีและครูเป็นผูบ้นัทึกลงในแผนภาพดงัตวัอยา่ง 3. ให้นักเรียน 2-3 คน ออกมาเล่าประสบการณ์ที่เคยเกิดข้ึนกบัตนเอง หรือเคยพบเห็นเกี่ยวกบั อุบัติเหตุจากการใช้อุปกรณ์และเครื่องมือในการประกอบอาหารให้เพื่อนในช้นัเรียนฟัง 4. ใหน้กัเรียนแบ่งกลุ่มร่วมกนัแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกบัแนวทางการใชอุ้ปกรณ์และเครื่องมือในการ ประกอบอาหารอยา่งปลอดภยัแลว้นา เสนอหนา้ช้นัเรียน 5. ใหน้กัเรียนร่วมกนัสรุปความรู้เกี่ยวกบั ประโยชน์ของการใชอุปกรณ์ และเครื่องมือในการประกอบ ้ อาหารอยา่งถูกวธิีดงัน้ี “ถ้าต้องการมีทักษะในการประกอบอาหาร ยืดอายุการใช้งานอุปกรณ์และ เครื่องมือประกอบอาหาร และปลอดภยัจากอุบตัิเหตุตอ้งใชอุ้ปกรณ์และเครื่องมือประกอบอาหารอยา่งถูก วิธี” มีคนมาขอซ้ืออุปกรณ์และเครื่องมือประกอบอาหารของเรา มีคนมาขอให้เราท าอาหารให้รับประทาน ไดเ้ป็นพอ่ครัวระดบัโลก ปลอดภยัจากการถูกไฟไหมน้้า ร้อนลวก และมีดบาด มีคนรู้จกัเรามากข้ึน ยืดอายุการใช้งานอุปกรณ์และ เครื่องมือในการประกอบอาหาร ประโยชน์ของการใช้ อุปกรณ์และเครื่องมือ ในการประกอบอาหาร อย่างถูกวธิี

6. ใหน้กัเรียนร่วมกนัแสดงความคิดเห็นโดยครูใชค้า ถามทา้ทายดงัน้ี ï ถ้าตอ้งการเป็นพ่อครัวระดบัโลกนกัเรียนตอ้งมีความสามารถอะไรบา้ง ï นกัเรียนสนทนาแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกบั ประโยชน์ของการใชอุ้ปกรณ์และเครื่องมือใน การประกอบอาหารอยา่งอิสระ 1. ตะหลิว ทัพพี 2. แถบประโยค 1. วิธีการวัดและประเมินผล 1.1 สังเกตพฤติกรรมของนกัเรียนในการเขา้ร่วมกิจกรรม 1.2 สังเกตพฤติกรรมนกัเรียนในการเขา้ร่วมกิจกรรมกลุ่ม 2. เครื่องมือ 2.1แบบสังเกตพฤติกรรมการเขา้ร่วมกิจกรรม 2.2 แบบสังเกตพฤติกรรมการเขา้ร่วมกิจกรรมกลุ่ม 3. เกณฑ์การประเมิน 3.1การประเมินพฤติกรรมการเขา้ร่วมกิจกรรม ผา่นต้งัแต่2รายการถือวา่ ผ่าน ผา่น 1รายการถือวา่ ไม่ผ่าน 3.2 การประเมินพฤติกรรมการเขา้ร่วมกิจกรรมกลุ่ม คะแนน 9-10 ระดับ ดีมาก คะแนน 7-8 ระดับ ดี คะแนน 5-6 ระดับ พอใช้ คะแนน 0-4 ระดับ ควรปรับปรุง การจัดบรรยากาศเชิงบวก ส ื่อการเรียนรู้ การวดัและประเมนิการเรียนรู้

บันทึกหลังจัดกิจกรรมการเรียนรู้ ความคิดเห็นของหัวหน้าสาระ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………….................………..…………….………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..………… ลงชื่อ………………………........................………… (.............................................) หัวหน้าสาระการงานอาชีพ ผลการจัดการเรียนรู้ .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................ .................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................ .............................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................... ........................................... ลงชื่อ....................................................... ( ....................................) ครูผู้สอน

การออกแบบหน่วยการเรียนรู้ตามแนวทางของ Backward Design กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นประถมศึกษาปี ที่ 1 หน่วยการเรียนรู้ที่4 งานเกษตร เวลา 4 ชั่วโมง มาตรฐานการเรียนรู้ มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการท างาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการท างาน ทักษะ การจดัการ ทกัษะกระบวนการแกป้ ัญหา ทกัษะการทา งานร่วมกนัและทกัษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และ ลักษณะนิสัยในการท างาน มีจิตส านึกในการใชพ้ลงังาน ทรัพยากรและสิ่งแวดลอ้ม เพื่อการด ารงชีวิต และ ครอบครัว ตัวชี้วัด มฐ.ง 1.1 ป. 1/2 ใชว้สัดุอุปกรณ์และเครื่องมือง่าย ๆ ในการทา งานอยา่งปลอดภยั มฐ.ง 1.1 ป. 1/3 ทา งานเพื่อช่วยเหลือตนเองอยา่งกระตือรือร้นและตรงเวลา 1. งานเกษตร เป็นการนา ผลผลิตจากการปลูกพืช และเล้ียงสัตวม์าใชป้ระโยชน์ 2. งานเกษตร มีหลายประเภท สามารถแบ่งออกตามลกัษณะของงานน้นัๆ 3.การรดน้า ตน้ ไมแ้ละกา จดัวชัพืชเป็นการดูแลรักษาตน้ ไม้ควรทา เป็นประจา เพื่อให้ตน้ ไมไ้ด้ เจริญเติบโตแข็งแรง สมบูรณ์ 4.การพรวนดิน ใส่ปุ๋ยเป็นการดูแลรักษาตน้ ไม้เพื่อใหต้น้ ไมเ้จริญเติบโตแขง็แรง สมบูรณ์ 1. ความรู้ 1. ความหมายและความส าคัญของงานเกษตร 2. ประเภทของงานเกษตร 3.การดูแลรักษาพืชดว้ยการรดน้า และกา จดัวชัพืช 4. การดูแลรักษาพืชดว้ยการพรวนดิน ใส่ปุ๋ย 2. ทักษะ/กระบวนการ/กระบวนการคิด สาระส าคัญ สาระการเรียนรู้ มาตรฐานการเรียนรู้/ตัวชี้วดั

1. ทักษะกระบวนการท างาน ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแกป้ ัญหา ทกัษะการทา งาน ร่วมกนัทกัษะการแสวงหาความรู้ 2. กระบวนการคิด : การให้เหตุผล การสรุปความรู้ การจ าแนก การจัดระบบความคิด เป็ นแผนภาพ 3. คุณลกัษณะอนัพงึประสงค์ มีวินัย ใฝ่ เรียนรู้ อยอู่ยา่งพอเพียง 1.แผนภาพแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกบัการจา แนกงานเกษตรและงานที่ไม่ใช่งานเกษตร 2.แผนภาพแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกบั ประเภทของงานเกษตร 3. ภาพวาดงานเกษตรในชุมชนของนักเรียน 4.แผนภาพที่บนัทึกจากการแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกบัความปลอดภยัในการใชเ้ครื่องมือเกษตร 5. ใบงานที่ 7 การดูแลรักษาพืช ใบงานที่ 7 ให้ผู้สอนพิจารณาจากเกณฑ์การประเมินผลตามสภาพจริง (Rubrics) เรื่อง การดูแลรักษาพืช ประเด็นการ ประเมิน ระดับคุณภาพ 4 (10 คะแนน) 3 (9 คะแนน) 2 (7-8 คะแนน) 1 (5-6 คะแนน) การดูแลรักษาพืช ดูแลรักษาพืชได้ อยา่งถูกตอ้ง คล่องแคล่ว สามารถ แกป้ ัญหาใน ระหวา่ง ปฏิบัติงานและ แนะน าผู้อื่นได้ ดูแลรักษาพืชได้ อยา่งถูกตอ้ง คล่องแคล่วดว้ย ตนเองสามารถ แกป้ ัญหาใน ระหวา่ง ปฏิบัติงานได้ ดูแลรักษาพืชได้ อยา่งถูกตอ้ง คล่องแคล่วดว้ย ตนเอง ดูแลรักษาพืชได้ แต่ตอ้งมีผแู้นะนา ในแต่ละข้นัตอน 1. ใหน้กัเรียนเล่าประสบการณ์การปลูกพืชและเล้ียงสัตวข์องตนเอง ชิ้นงานหรือภาระงาน (หลกัฐาน ร่องรอยแสดงความรู้) การจัดกจิกรรมการเรียนรู้ การประเมินผล

2. ใหน้กัเรียนจา แนกงานที่เป็นงานเกษตรและงานที่ไม่ใช่งานเกษตร และจา แนกประเภทของงาน เกษตร 3. ใหน้กัเรียนดูอุปกรณ์เครื่องมือเกษตรที่ใชใ้นการดูแลรักษาพืช แลว้ร่วมกนัแสดงความคิดเห็น เกี่ยวกบั ประโยชน์ใชส้อย 4. ให้นักเรียนศึกษาวิธีการดูแลรักษาพืช และฝึ กใช้อุปกรณ์และเครื่องมือในการดูแลรักษาพืช แล้ว น าความรู้ไปปฏิบัติที่บ้าน 5. ใหน้กัเรียนร่วมกนัสรุปความรู้เกี่ยวกบัการใชอุ้ปกรณ์และเครื่องมือในการดูแลรักษาพืช วธิีดูแล รักษาพืช และประโยชน์ของการดูแลรักษาพืช 1. บัตรภาพ 2. บัตรค าประเภทงานเกษตร 10 ใบ 3.อุปกรณ์ในการดูแลพืชของจริง บวัรดน้า สายยาง 4.รูปภาพ ตน้มะนาว ดอกมะลิตน้พลูด่าง 5.อุปกรณ์เครื่องมือการเกษตรของจริง ไดแ้ก่ส้อมพรวน ชอ้นปลูก 6. ใบงานที่ 7 ส ื่อการเรียนรู้

แบบทดสอบก่อนเรียน (Pre-Test) ชื่อ ____________ นามสกุล _________ เลขที่ _____ ช้นั _____ ให้นักเรียนเขียนเครื่องหมาย × ทบัตัวอกัษรหน้าค าตอบทถีู่กต้อง 1.การประหยดัเงินในการซ้ืออุปกรณ์ดูแลรักษาพืชทา ไดอ้ยา่งไร ก. ใชอ้ยา่งถูกวธิี ข. ใช้ให้น้อยที่สุด ค. ตรวจการชา รุดก่อนใช้ 2.อุปกรณ์ใดใชต้กัปุ๋ยใส่ดินในกระถาง ก. ส้อมพรวน ข. ช้อนปลูก ค. เสียม 3.การทา ใหด้ินร่วนควรใชอุ้ปกรณ์ขอ้ใด ก. ส้อมพรวน ข. บวัรดน้า ค. ช้อนปลูก 4.ขอ้ใดเป็นงานเกษตรท้งัหมด ก. ปลูกขา้ว เล้ียงปลา ข. ปลูกมะนาว ขายดอกไม้ ค.ขายผลไมก้ระป๋อง เล้ียงกุง้ 5.การถอนและเก็บวชัพืชเป็นประจา มีประโยชน์อยา่งไร ก. พืชมีพ้ืนที่เจริญเติบโตเตม็กระถาง ข. พืชไม่ถูกแยง่อาหารและเติบโตเร็ว ค. กระถางปลูกพืชสวยงาม ได้คะแนน ______ คะแนน

6. ข้อใดถูกต้องที่สุด ก. งานเกษตรท าให้มีเงินออม ข. งานเกษตรช่วยรักษาสิ่งแวดลอ้ม ค. งานเกษตรช่วยสร้างอาหารและรายได้ 7. เพราะอะไรจึงไม่ควรรดน้า พืชมากเกินไป ก. เพราะพืชจะเปียกน้า ข. เพราะพืชอาจเน่าตายได้ ค. เพราะพืชจะเจริญเติบโตช้า 8.การใส่ปุ๋ยชนิดใดไม่ทา ลายสิ่งแวดลอ้ม ก. ปุ๋ ยเคมี ข. ปุ๋ ยคอก ค. ปุ๋ ยคอกผสมปุ๋ ยเคมี 9. การใช้งานวัสดุอุปกรณ์ข้อใดถูกต้อง ก. ใชบ้วัรดน้า รดน้า ไมด้อกในกระถาง ข. ใชปุ้๋ยคอกผสมกบัน้า รดน้า ตน้ ไม้ ค. ใช้จอบพรวนดินในกระถาง 10.ขอ้ใดใชว้สัดุอุปกรณ์ดูแลรักษาพืชอยา่งปลอดภยั ก. ใส่น้า ในบวัรดน้า จนลน้แลว้ยกไปรดน้า ตน้ ไม้ ข. วางอุปกรณ์ไวท้ี่พ้ืน ค. ไม่หยอกลอ้กนั

แบบทดสอบหลังเรียน (Post-Test) ชื่อ ____________ นามสกุล _________ เลขที่ _____ ช้นั _____ ให้นักเรียนเขียนเครื่องหมาย × ทบัตัวอกัษรหน้าค าตอบทถีู่กต้อง 1.การประหยดัเงินในการซ้ืออุปกรณ์ดูแลรักษาพืชทา ไดอ้ยา่งไร ก. ตรวจการชา รุดก่อนใช้ ข. ใช้ให้น้อยที่สุด ค. ใชอ้ยา่งถูกวธิี 2. การใช้งานวัสดุอุปกรณ์ข้อใดถูกต้อง ก. ใช้จอบพรวนดินในกระถาง ข. ใชปุ้๋ยคอกผสมกบัน้า รดน้า ตน้ ไม้ ค. ใช้บัวรดน้า รดน้า ไมด้อกในกระถาง 3.ขอ้ใดใชว้สัดุอุปกรณ์ดูแลรักษาพืชอยา่งปลอดภยั ก. ไม่หยอกลอ้กนั ข. วางอุปกรณ์ไวท้ี่พ้ืน ค. ใส่น้า ในบวัรดน้า จนลน้แลว้ยกไปรดน้า ตน้ ไม้ 4.อุปกรณ์ใดใชต้กัปุ๋ยใส่ดินในกระถาง ก. เสียม ข. ช้อนปลูก ค. ส้อมพรวน 5.การทา ใหด้ินร่วนควรใชอุ้ปกรณ์ขอ้ใด ก. ส้อมพรวน ข. ช้อนปลูก ค. บวัรดน้า ได้คะแนน ______ คะแนน

6.ขอ้ใดเป็นงานเกษตรท้งัหมด ก.ขายผลไมก้ระป๋อง เล้ียงกุง้ ข. ปลูกมะนาว ขายดอกไม้ ค. ปลูกขา้ว เล้ียงปลา 7. เพราะอะไรจึงไม่ควรรดน้า พืชมากเกินไป ก. เพราะพืชจะเจริญเติบโตช้า ข. เพราะพืชอาจเน่าตายได้ ค. เพราะพืชจะเปียกน้า 8.การใส่ปุ๋ยชนิดใดไม่ทา ลายสิ่งแวดลอ้ม ก. ปุ๋ ยคอก ข. ปุ๋ ยเคมี ค. ปุ๋ ยคอกผสมปุ๋ ยเคมี 9.การถอนและเก็บวชัพืชเป็นประจา มีประโยชน์อยา่งไร ก. กระถางปลูกพืชสวยงาม ข. พืชไม่ถูกแยง่อาหารและเติบโตเร็ว ค. พืชมีพ้ืนที่เจริญเติบโตเตม็กระถาง 10. ข้อใดถูกต้องที่สุด ก. งานเกษตรช่วยสร้างอาหารและรายได้ ข. งานเกษตรช่วยรักษาสิ่งแวดลอ้ม ค. งานเกษตรท าให้มีเงินออม

เฉลย แบบทดสอบก่อนเรียน (Pre-Test) 1. ก 2. ข 3. ค 4. ก 5. ข 6. ค 7. ข 8. ข 9. ก 10. ค เฉลย แบบทดสอบหลังเรียน (Post-Test) 1. ค 2. ค 3. ก 4. ข 5. ก 6. ค 7. ข 8. ก 9. ข 10. ก

แบบบันทกึสรุปผลการเรียนรู้ส าหรับผู้เรียน ชื่อ-นามสกุล...................................... เลขที่............................................ ช้นั.................................. วันที่ ................................................ เดือน ........................................................... พ.ศ. ................... ค าชี้แจง ใหน้กัเรียนบนัทึกสรุปผลการเรียนรู้จากหน่วยการเรียนรู้น้ี หมายเหตุ ใหค้รูทา สา เนาแบบบนัทึกน้ีเพื่อให้นกัเรียนบนัทึกทุกหน่วยการเรียนรู้ นกัเรียนมีความรู้สึกอยา่งไร หลงัจากที่เรียนหน่วยการเรียนรู้ น้ีแลว้ ........................................................... ........................................................... ........................................................... นักเรียนยงัไม่เขา้ใจเรื่องใดอีกบ้าง ที่เกี่ยวกบัหน่วยการเรียนรู้น้ีซ่ึง ตอ้งการให้ครูอธิบายเพิ่มเติม ............................................................... ............................................................... .............................................................. นักเรียนได้รับความรู้เรื่องใดบ้าง จากหน่วยการเรียนรู้น้ี ........................................................... ........................................................... ........................................................... ........................................................... นักเรียนจะสามารถน าความรู้ ความเขา้ใจจากหน่วยการเรียนรู้น้ี ไปใช้ประโยชน์ใน ชีวิตประจ าวัน ไดอ้ยา่งไรบา้ง ............................................................... ............................................................... ............................................................... .............................................................. กิจกรรมที่นกัเรียนชอบมากที่สุด ในหน่วยการเรียนรู้น้ีคือกิจกรรม ใดเพราะอะไร ........................................................... ........................................................... ........................................................... .......................................................... ผลงานที่นักเรียนชอบและต้องการ คัดเลือกเป็นผลงานดีเด่นจากหน่วย การเรียนรู้น้ีคือผลงานใดบา้ง ............................................................... ............................................................... .............................................................. หน่วยการเรียนรู้ที่ ............................................ ........................................... 1. ครูสามารถนา แบบบนัทึกน้ีไปใชเ้ป็นหลกัฐานและขอ้มูลเพื่อปรับปรุงและพฒันากระบวนการเรียนรู้ของผเู้รียน 2.ครูสามารถนา แบบบนัทึกน้ีไปใชป้ระกอบการทา วิจยัในช้นัเรียนเพื่อเป็ นผลงานประกอบการเลื่อนวิทยฐานะได้

ตัวชี้วัด มฐ.ง 1.1 ป. 1/2 ใชว้สัดุอุปกรณ์และเครื่องมือง่าย ๆ ในการทา งานอยา่งปลอดภยั มฐ.ง 1.1 ป. 1/3 ทา งานเพื่อช่วยเหลือตนเองอยา่งกระตือรือร้น และตรงเวลา แผนผังการเรียนรู้แบบบูรณาการงานเกษตร ศิลปะ: ดนตรีและ ทศันศิลป์ การร้องเพลง การวาดภาพระบายสี ภาษาไทย การจดบันทึก การอ่านคา ศพัท์ การเขียนค าศัพท์ การพูดแสดง ความคิดเห็น วิทยาศาสตร์ บันทึกการเจริญเติบโตของพืช งานเกษตร

แผนการจัดการเรียนรู้ที่17 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นประถมศึกษาปี ที่ 1 หน่วยการเรียนรู้ที่4 งานเกษตร เวลา 1 ชั่วโมง เรื่อง ความหมายและความส าคัญของงานเกษตร เวลา 1 ชั่วโมง มาตรฐานการเรียนรู้ มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการท างาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการท างาน ทักษะ การจดัการ ทกัษะกระบวนการแกป้ ัญหา ทกัษะการทา งานร่วมกนัและทกัษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และ ลักษณะนิสัยในการท างาน มีจิตส านึกในการใชพ้ลงังาน ทรัพยากรและสิ่งแวดลอม เพื่อการ ้ ด ารงชีวิต และ ครอบครัว ตัวชี้วัด มฐ.ง 1.1 ป. 1/2 ใชว้สัดุอุปกรณ์และเครื่องมือง่าย ๆ ในการทา งานอยา่งปลอดภยั มฐ.ง 1.1 ป. 1/3 ทา งานเพื่อช่วยเหลือตนเองอยา่งกระตือรือร้น และตรงเวลา 1. อธิบายความหมายของงานเกษตร(K) 2. จ าแนกงานเกษตรและงานที่ไม่ใช่งานเกษตร(P) 3. เห็นคุณค่าของงานเกษตรที่มีต่อการดา รงชีวติ (A) งานเกษตร เป็นการนา ผลผลิตจากการปลูกพืชและเล้ียงสตัวม์าใชป้ระโยชน์ 1. ความรู้ ïความหมายและความส าคัญของงานเกษตร 2. ทักษะ/กระบวนการ/กระบวนการคิด 1. ทักษะการแสวงหาความรู้ 2. กระบวนการคิด : การจ าแนก การให้เหตุผล การสรุปความรู้ สาระการเรียนรู้ จุดประสงค ์ การเรียนรู้สู่ตัวชี้วดั สาระส าคัญ มาตรฐานการเรียนรู้/ตัวชี้วดั

3. คุณลักษณะอันพึงประสงค์ ใฝ่ เรียนรู้ อยอู่ยา่งพอเพียง นกัเรียนสามารถสรุปไดว้า่งานเกษตรเป็นงานที่เกี่ยวขอ้งกบัการนา ผลผลิตจากการปลูกพืชและ เล้ียงสัตวม์าใชป้ระโยชน์ในการดา รงชีวิต ïแผนภาพแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกบัการจา แนกงานเกษตรและงานที่ไม่ใช่งานเกษตร ï ถา้ไม่มีคนปลูกพืชและเล้ียงสัตวจ์ะเกิดอะไรข้ึน 1. ให้ผู้แทนนักเรียน 2 คน ออกมายนืหนา้ช้นัจากน้นัครูถามนกัเรียนทีละคน โดยใชค้า ถามดงัน้ี ï ที่บ้านของนักเรียนปลูกต้นไม้อะไรบ้าง (ตัวอย่างค าตอบ ต้นมะม่วง ดอกมะลิ ต้นพริก ขีห้นู) ï ตน้ ไมท้ี่ปลูกมีประโยชน์อยา่งไร(ตัวอย่างค าตอบ รับประทาน / ขาย) ï ที่บา้นของนกัเรียนเล้ียงสัตวอ์ะไรบา้ง(ตัวอย่างค าตอบ ไก่แมวกระต่าย นกแก้ว) ï สัตวท์ ี่เล้ียงมีประโยชน์อยา่งไร(ตัวอย่างค าตอบ ไก่ เลี้ยงไว้กินไข่และเนื้อ/ กระต่ายเลี้ยง ไว้ขาย) 2. ครูอธิบายใหน้กัเรียนฟังวา่ การปลูกพืช เล้ียงสัตวจ์ดัเป็นงานเกษตรประเภทหน่ึง นอกจากจะ เป็นอาหารแลว้ยงันา ผลผลิตที่ไดจ้ากพืชและสัตวม์าสร้างรายไดใ้หแ้ก่ตนเองและครอบครัวไดอ้ีกด้วย 3. ครูติดบัตรภาพงานเกษตรและงานที่ไม่ใช่งานเกษตรปะปนกนับนกระดาน 10 ภาพ ความเข้าใจที่คงทน (Enduring Understanding) ค าถามท้าทาย การจัดกจิกรรมการเรียนรู้ ชิ้นงานหรือภาระงาน (หลกัฐาน ร่องรอยแสดงความรู้)

ตัวอย่างภาพ จากน้นัครูใหน้กัเรียนร่วมกนัแสดงความคิดเห็นในแต่ละภาพ โดยครูใชค้า ถามดงัน้ี ï ภาพที่เห็นเป็ นอาชีพอะไร(ตัวอย่างค าตอบ อาชีพชาวนาอาชีพหมอ/ตอบจาก ประสบการณ์จริงที่เห็น) ï อาชีพน้ีเป็นงานเกษตรหรือไม่ เพราะอะไร (ตัวอย่างค าตอบ อาชีพชาวนาเป็ นงาน เกษตรเพราะชาวนาปลูกข้าว/ ตอบจากประสบการณ์จริงที่เห็น) จากน้นัครูบนัทึกคา ตอบของนกัเรียนลงในแผนภาพบนกระดาน ภาพคนท านา ภาพช่างตดัผม ภาพแม่คา้ขายขนม ภาพคนปลูกดอกไม้ ภาพคนเล้ียงไก่ภาพหมอ ภาพคนเก็บขา้วโพด ภาพช่างไม้ ภาพครูสอนหนังสือ ภาพคนทอดแห ท านา ทอดแห ปลูกต้นไม้ ้ งานเกษตร เล้ียงไก่ เก็บขา้วโพด งานที่ไม่ใช่ งานเกษตร ช่างตดัผม ช่างไม้ ้ ครูสอนหนังสือ หมอ แม่คา้ขายขนม

4. ใหน้กัเรียนแต่ละคนบอกอาชีพของคุณพอ่คุณแม่หรือผูป้กครองจากน้นั ใหน้กัเรียนในช้นั ร่วมกนัแสดงความคิดเห็นวา่แต่ละอาชีพมีอาชีพใดบา้งเป็นงานเกษตร 5. ใหน้กัเรียนร่วมกนัแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกบังานเกษตรโดยครูใชค้า ถามดงัน้ี ï ผลผลิตจากการปลูกพืชและเล้ียงสัตวส์ามารถนา มาทา ประโยชน์อะไรไดบ้าง้ (ตัวอย่าง ค าตอบ น ามาประกอบอาหารและน าไปจ าหน่าย) 6. ใหน้กัเรียนร่วมกนัสรุปความรู้เกี่ยวกบัความหมายและความสา คญัของงานเกษตร ดงัน้ีงาน เกษตรเป็นงานที่เกี่ยวขอ้งกบัการนา ผลผลิตจากการปลูกพืชและเล้ียงสัตวม์าใชป้ระโยชน์ในการดา รงชีวติ 7. ใหน้กัเรียนร่วมกนัแสดงความคิดเห็นโดยครูใชค้า ถามทา้ทาย ดงัน้ี ï ถา้ไม่มีคนปลูกพืชและเล้ียงสัตวจ์ะเกิดอะไร ï นกัเรียนแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกบัอาชีพใดเป็นงานเกษตรและไม่ใช่งานเกษตรโดยครูไม่เนน้ ถูกผดิแต่ตอ้งอธิบายได้ ï บัตรภาพ 1. วิธีการวัดและประเมินผล ï สังเกตพฤติกรรมของนกัเรียนในการเขา้ร่วมกิจกรรม การจัดบรรยากาศเชิงบวก ส ื่อการเรียนรู้ การวดัและประเมนิผลการเรียนร ู้ ภาพคนท านา ภาพช่างตดัผม ภาพแม่คา้ขายขนม ภาพคนทอดแห ภาพคนปลูกดอกไม้ ภาพคนเล้ียงไก่ ภาพหมอ ภาพคนเก็บขา้วโพด ภาพช่างไม ้ ภาพครูสอนหนังสือ

2. เครื่องมือ ï แบบสังเกตพฤติกรรมการเขา้ร่วมกิจกรรม 3. เกณฑ์การประเมิน ï การประเมินพฤติกรรมการเขา้ร่วมกิจกรรม ผา่นต้งัแต่2 รายการถือวา่ ผ่าน ผา่น 1 รายการถือวา่ ไม่ผ่าน

บันทึกหลังจัดกิจกรรมการเรียนรู้ ความคิดเห็นของหัวหน้าสาระ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………….................………..…………….………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..………… ลงชื่อ………………………........................………… (.............................................) หัวหน้าสาระการงานอาชีพ ผลการจัดการเรียนรู้ .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................ .............. .............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................. ลงชื่อ....................................................... ( ....................................) ครูผู้สอน

แผนการจัดการเรียนรู้ที่18 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นประถมศึกษาปี ที่ 1 หน่วยการเรียนรู้ที่4 งานเกษตร เวลา 1 ชั่วโมง เรื่อง ประเภทของงานเกษตร เวลา 1 ชั่วโมง มาตรฐานการเรียนรู้ มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการท างาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการท างาน ทักษะ การจดัการ ทกัษะกระบวนการแกป้ ัญหา ทกัษะการทา งานร่วมกนัและทกัษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และ ลักษณะนิสัยในการท างาน มีจิตส านึกในการใชพ้ลงังาน ทรัพยากรและสิ่งแวดลอ้ม เพื่อการด ารงชีวิต และ ครอบครัว ตัวชี้วัด มฐ.ง 1.1 ป. 1/2 ใชว้สัดุอุปกรณ์และเครื่องมือง่าย ๆ ในการทา งานอยา่งปลอดภยั มฐ.ง 1.1 ป. 1/3 ทา งานเพื่อช่วยเหลือตนเองอยา่งกระตือรือร้น และตรงเวลา 1. ยกตวัอยา่งประเภทของงานเกษตร (K) 2. จ าแนกประเภทของงานเกษตร(P) 3. เห็นคุณค่าของงานเกษตรในแต่ละประเภท (A) งานเกษตรมีหลายประเภทสามารถแบ่งออกตามลกัษณะของงานน้นัๆ 1. ความรู้ ï ประเภทของงานเกษตร 2. ทักษะ/กระบวนการ/กระบวนการคิด 1. ทกัษะกระบวนการทา งาน ทกัษะการจดัการ ทกัษะกระบวนการแกป้ ัญหา ทกัษะการ ทา งานร่วมกนัทกษะการแสวงหาความรู้ ั สาระการเรียนร ู้ จุดประสงค ์ การเรียนรู้สู่ตัวชี้วดั สาระส าคัญ มาตรฐานการเรียนรู้/ตัวชี้วดั

2. กระบวนการคิด : การจ าแนก การให้เหตุผล การสรุปความรู้ การจัดระบบความคิดเป็ น แผนภาพ 3. คุณลักษณะอันพึงประสงค์ ใฝ่ เรียนรู้อยอู่ยา่งพอเพียง นกัเรียนสามารถสรุปไดว้า่งานเกษตรมีหลายประเภทสามารถแบ่งออกตามลกัษณะของงานน้นัๆ 1. แผนภาพแสดงความคิดเกี่ยวกบั ประเภทของงานเกษตร 2. ภาพวาดงานเกษตรในชุมชนของนักเรียน 1. เล้ียงสัตวอ์ะไรทา ใหข้ายไดก้า ไรมากที่สุด 2. ปลูกพืชอะไรทา ใหข้ายไดก้า ไรมากที่สุด 1. ใหน้กัเรียนร่วมกนัแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกบังานเกษตรในชุมชนที่นักเรียนเคย พบเห็น โดยใชค้า ถามดงัน้ี ï ท้้ี่บา้นของนกัเรียนปลูกพชือะไรบา้ง(ตัวอย่างค าตอบ ปลูกดอกไม้ปลูกผกับุ้ง) ï ใชจ้า หน่ายหรือใชร้ับประทาน (ตัวอย่างค าตอบ ดอกไม้ใช้จ าหน่าย/ ผกับุ้ง ไว้ รับประทาน) ï ที่บา้นของนกัเรียนเล้ียงสัตวอ์ะไรบา้ง (ตัวอย่างค าตอบ เลี้ยงไก่ เลี้ยงเป็ ด) ï ใชจ้า หน่ายหรือใชร้ับประทาน (ตัวอย่างค าตอบ เลี้ยงไก่ไว้รับประทาน เลยี้งหมูไว้ จ าหน่าย) ï ที่บา้นของนกัเรียนเล้ียงสัตวน์ ้า อะไรบา้ง (ตัวอย่างค าตอบ ปลาทอง ปู) ความเข้าใจที่คงทน (Enduring Understanding) ค าถามท้าทาย การจัดกจิกรรมการเรียนรู้ ชิ้นงานหรือภาระงาน (หลกัฐาน ร่องรอยแสดงความรู้)

ï ใชจ้า หน่ายหรือใชร้ับประทาน (ตัวอย่างค าตอบ ปลาทองเลี้ยงไว้จ าหน่าย/ เลยี้งปูไว้ รับประทาน) ï นกัเรียนเคยพบเห็นการเล้ียงสัตวใ์นนาขา้ว หรือไม่(ตัวอย่างค าตอบ เคย/ ไม่เคย) 2. ครูติดบัตรค าบนกระดาน 10 ใบ จากน้นัครูและนกัเรียนร่วมกนัอ่านบตัรคา ทีละใบ จนครบ ตัวอย่างบัตรค า ครูติดบัตรค าหัวข้องานเกษตร4 ประเภทลงบนกระดานแลว้ใหน้กัเรียนแบ่งกลุ่มออกเป็น 4 กลุ่ม ออกมาจ าแนกประเภทของงานเกษตร ตามลักษณะของงานเกษตร โดยครูบันทึกค าตอบของนักเรียนลง ในแผนภาพบนกระดาน ดงัน้ี การปลูกผักบุ้ง การเล้ียงโคนม การเล้ียงกุง้การเล้ียงไก่บนบ่อปลา การเล้ียงปลาในนาขา้ว การเล้ียงกบ การเล้ียงปู การเล้ียงเป็ ด การปลูกข้าวโพด การเล้ียงปลาทบัทิม

3. ใหน้กัเรียนและครูร่วมกนัสรุปประเภทของงานเกษตรดงัน้ีงานเกษตรแบ่งออกเป็น4 ประเภท ไดแ้ก่ การปลูกพืช การประมงการเล้ียงสัตว์และการเกษตรแบบผสมผสาน อยา่งเช่น การเล้ียงปลาในนาขา้ว เป็ นต้น 4. ใหน้กัเรียนแต่ละคนแสดงความคิดเห็นโดยครูใชค้า ถามทา้ทาย ดงัน้ี 1. เล้ียงสัตวอ์ะไรทา ใหข้ายไดก้า ไรมากที่สุด 2. ปลูกพืชอะไรทา ใหข้ายไดก้า ไรมากที่สุด 5. ครูใหน้กัเรียนวาดภาพงานเกษตรที่อยใู่นชุมชนมา 1 ประเภท แลว้เขียนอธิบายวา่ ภาพที่วาดชื่อ งานอะไร ประเภท และมีประโยชน์อยา่งไรลงในสมุด 6. ครูและนกัเรียนร่วมกนัสรุปความรู้ดงัน้ีงานเกษตรมีหลายประเภทสามารถแบ่งออกตามลกัษณะ ของงานน้นัๆ ï ให้นักเรียนวาดภาพงานเกษตรที่อยใู่นชุมชนอยา่งอิสระ โดยครูไม่เนน้ถูกผดิ การจัดบรรยากาศเชิงบวก การเกษตร แบบผสมผสาน การปลูก พืช ประเภท ของงานเกษตร การประมง การเลี้ยง สัตว์ การเล้ียงปลาในนาขา้ว การเล้ียงไก่บนบ่อปลา การเล้ียงปลาทบัทิม การเล้ียงกุง้ การเล้ียงปู้ การปลูกผักบุ้ง การปลูกข้าวโพด การเล้ียงโคนม การเล้ียงเป็ด การเล้ียงกบ

ï บัตรค าประเภทงานเกษตร10 ใบ 1. วิธีการวัดและประเมินผล ï สังเกตพฤติกรรมของนกัเรียนในการเขา้ร่วมกิจกรรมกลุ่ม 2. เครื่องมือ ïแบบสังเกตพฤติกรรมการเข้าร่วมกิจกรรมกลุ่ม 3. เกณฑ์การประเมิน ïการประเมินพฤติกรรมการเขา้ร่วมกิจกรรมกลุ่ม คะแนน 9-10 ระดับ ดีมาก คะแนน 7-8 ระดับ ดี คะแนน 5-6 ระดับ พอใช้ คะแนน 0-4 ระดับ ควรปรับปรุง ส ื่อการเรียนรู้ การวัดและประเมินผลการเรียนรู้ เรียนรู้ การเล้ียงไก่บนบ่อปลา การเล้ียงกุง้ การเล้ียงปลาในนาขา้ว การเล้ียงปลาทบัทิม การเล้ียงปู้ การปลูกผักบุ้ง การเล้ียงโคนม การเล้ียงเป็ด การปลูกข้าวโพด การเล้ียงกบ

การปล ู กผก ั บ ้ ุ ง การเลี้ยงโคนม การเลย ี ้ งก ้ ง ุ การเลี้ยงกบ การเลี้ยงเป็ ด การปล ู กข ้ าวโพด การเลี้ยงปลาทับทิม การเลี้ยงปลา ในนาข้าว