แผนการจัดการเรียนรู้ วิชาอุตสาหกรรมท่องเที่ยว รหัส 20700-1001

39 7. สิ่งมหัศจรรย์ของโลกใดที่เกิดขึ้นในยุคกลางแลยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาการ ก. มหาพีระมิดแห่งกีซา ข. เทวรูปเทพเจ้าซีอุส ค. ก าแพงเมืองจีน ง. สวนลอยแห่งกรุงบาบิโลน 8. สิ่งมหัศจรรย์ของโลกใดที่สัญลักษณ์ว่าเป็นผู้น าแห่งเทพเจ้าของชาวกรีก ก. มหาพีระมิดแห่งกีซา ข. เทวรูปเทพเจ้าซีอุส ค. เทวรูปเฮลีออส ง. เทวาลัยของเทพีอาร์เทมีส 9. การสร้างทางรถไฟ ใช้เรือกลไฟ เกิดขึ้นในวิวัฒนาการท่องเที่ยวไทยสมัยใด ก. สมัยรัตนโกสินทร์ ข. สมัยสุโขทัย ค. สมัยอยุธยา ง. สมัยธนบุรี 10. การจัดตั้งองค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย(อสท.) จัดตั้งในปี พ.ศ.ใด ก. พ.ศ. 2500 ข. พ.ศ. 2502 ค. พ.ศ. 2503 ง. พ.ศ. 2504

40 แบบทดสอบหลังเรียน หน่วยการเรียนรู้ที่ 2 ดอนที่ 2 ค าชี้แจง จงกาเครื่องหมาย X ลงบนหน้าข้อที่ถูกที่สุดเพียงข้อเดียว 1. การก่อตั้งพิพิธภัณฑ์โบราณวัตถุ(Historic antiquities) อยู่ในการท่องเที่ยวในยุคสมัยใด ก. การท่องเที่ยวในสมัยโบราณ ข. การท่องเที่ยวในสมัยกลางหรือยุคมืด ค. การท่องเที่ยวในสมัยก่อนปัจจุบัน ง. การท่องเที่ยวสมัยปัจจุบัน 2. การท่องเที่ยวในยุคสมัยใดได้ให้ความส าคัญของวันหยุดพักผ่อนมากขึ้น ก. การท่องเที่ยวในสมัยโบราณ ข. การท่องเที่ยวในสมัยกลางหรือยุคมืด ค. การท่องเที่ยวในสมัยก่อนปัจจุบัน ง. การท่องเที่ยวสมัยปัจจุบัน 3. ผู้ใดได้จัดน าเที่ยวทางรถไฟแบบครบวงจรเป็นครั้งแรกที่อังกฤษ ก. กาลิเลโอ ข. โทมัส คุก ค. โรเบิร์ต สมาร์ต ง. คริสโตเฟอร์โคลัมบัส 4. ผู้ใดเป็นผู้น าในการท่องเที่ยวทางเรือ ก. คริสโตเฟอร์โคลัมบัส ข. เจิ้งเหอ ค. โทมัส คุก ง. โรเบิร์ต สมาร์ต 5. โฮสเทล(Hostel) เกิดในยุคสมัยใด ก. ธุรกิจการกีฬา ข. การเดินทางสมัยโรมัน ค. การเดินทางเพื่อการท่องเที่ยวสมัยกรีก ง. ยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาการ 6. สิ่งมหัศจรรย์ของโลกใดที่เกิดขึ้นในยุคสมัยโบราณ ก. สุเหร่าเซ็นท์โซเฟีย ข. สุสานแห่งอเล็กซานเดรีย ค. ก าแพงเมืองจีน

41 ง. สวนลอยแห่งกรุงบาบิโลน 7. สิ่งมหัศจรรย์ของโลกใดที่เกิดขึ้นในยุคกลางแลยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาการ ก. มหาพีระมิดแห่งกีซา ข. เทวรูปเทพเจ้าซีอุส ค. ก าแพงเมืองจีน ง. สวนลอยแห่งกรุงบาบิโลน 8. สิ่งมหัศจรรย์ของโลกใดที่สัญลักษณ์ว่าเป็นผู้น าแห่งเทพเจ้าของชาวกรีก ก. มหาพีระมิดแห่งกีซา ข. เทวรูปเทพเจ้าซีอุส ค. เทวรูปเฮลีออส ง. เทวาลัยของเทพีอาร์เทมีส 9. การสร้างทางรถไฟ ใช้เรือกลไฟ เกิดขึ้นในวิวัฒนาการท่องเที่ยวไทยสมัยใด ก. สมัยรัตนโกสินทร์ ข. สมัยสุโขทัย ค. สมัยอยุธยา ง. สมัยธนบุรี 10. การจัดตั้งองค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย(อสท.) จัดตั้งในปี พ.ศ.ใด ก. พ.ศ. 2500 ข. พ.ศ. 2502 ค. พ.ศ. 2503 ง. พ.ศ. 2504 ตอนที่ 2 ค าชี้แจง จงตอบค าถามต่อไปนี้ให้ถูกต้อง 1.จงบอกหลักฐานส าคัญทางประวัติศาสตร์ของอียิปต์ 2.จงบอกสิ่งมหัศจรรย์ของโลกยุคโบราณ 7 สิ่ง (Ancient 7 wonders) 3.จงอธิบายการท่องเที่ยวในสมัยกลางหรือยุคมืด 4.จงอธิบายการท่องเที่ยวยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาการ 5. จงอธิบายการท่องเที่ยวในยุคศตวรรษที่ 20 6. จงอธิบายวิวัฒนาการการท่องเที่ยวไทยสมัยสุโขทัย 7. จงอธิบายวิวัฒนาการการท่องเที่ยวไทยสมัยอยุธยา 8. จงอธิบายวิวัฒนาการการท่องเที่ยวไทยสมัยรัตนโกสินทร์

42 ใบงาน หน่วยการเรียนรู้ที่ 2 เรื่อง วิวัฒนาการของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว สมาชิกในกลุ่ม 1...................................................................................ห้อง...................เลขที่............ ........ 2...................................................................................ห้อง...................เลขที่......... ........... 3...................................................................................ห้อง...................เลขที่............ ........ 4...................................................................................ห้อง...................เลขที่.................... 5...................................................................................ห้อง...................เลขที่............. ....... จุดประสงค์เชิงพฤติกรรม สามารถอธิบายวิวัฒนาการของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวได้ แนวทางการปฏิบัติ: 1. ให้ผู้เรียนแบ่งกลุ่ม กลุ่มละ 4-5 คน 2. ให้แต่ระกลุ่มระดมความคิด อธิบายการเดินทางเพื่อการท่องเที่ยวในสมัยกรีกและสมัยโรมัน ดังต่อไปนี้ การเดินทางเพื่อการท่องเที่ยว ค าอธิบาย การเดินทางเพื่อการท่องเที่ยว สมัยกรีก การเดินทางเพื่อการท่องเที่ยว สมัยโรมัน

43 3. เมื่อผู้เรียนแต่ละกลุ่มรู้และเข้าใจการเดินทางเพื่อการท่องเที่ยวในสมัยกรีกและสมัยโรมัน ตามที่ผู้เรียน สนใจแล้ว ให้แต่ละกลุ่มร่วมกันวิเคราะห์เขียนแสดงผังมโนทัศน์หน่วยการเรียนรู้ที่ 2 วิวัฒนาการของอุตสาหกรรม การท่องเที่ยวของหน่วยการเรียนรู้นี้ 4. แต่ละกลุ่มน าเสนอหน้าชั้นเรียน 5. ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่มสร้างไฟล์ Doc ใน กูเกิล ไดรฟ์โดยมีชื่อสมชิกในกลุ่ม ส่งข้อมูลที่ได้จากการวิเคราะห์ ลงในไฟล์ Doc ให้เรียบร้อย

44 แบบประเมินผลการน าเสนอผลงาน ชื่อกลุ่ม……………………………………………ชั้น………………………ห้อง................................................ รายชื่อสมาชิก 1……………………………………เลขที่……. 2……………………………………เลขที่……. 3……………………………………เลขที่……. 4……………………………………เลขที่……. ที่ รายการประเมิน คะแนน ข้อคิดเห็น 3 2 1 1 เนื้อหาสาระครอบคลุมชัดเจน (ความรู้เกี่ยวกับเนื้อหา ความ ถูกต้อง ปฏิภาณในการตอบ และการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า) 2 รูปแบบการน าเสนอ 3 การมีส่วนร่วมของสมาชิกในกลุ่ม 4 บุคลิกลักษณะ กิริยา ท่าทางในการพูด น้ าเสียง ซึ่งท าให้ผู้ฟังมี ความสนใจ รวม ผู้ประเมิน………………………………………………… เกณฑ์การให้คะแนน 1. เนื้อหาสาระครอบคลุมชัดเจนถูกต้อง 3 คะแนน = มีสาระส าคัญครบถ้วนถูกต้อง ตรงตามจุดประสงค์ 2 คะแนน = สาระส าคัญไม่ครบถ้วน แต่ตรงตามจุดประสงค์ 1 คะแนน = สาระส าคัญไม่ถูกต้อง ไม่ตรงตามจุดประสงค์ 2. รูปแบบการน าเสนอ 3 คะแนน = มีรูปแบบการน าเสนอที่เหมาะสม มีการใช้เทคนิคที่แปลกใหม่ ใช้สื่อและเทคโนโลยีประกอบการ น าเสนอ ที่น่าสนใจ น าวัสดุในท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้อย่างคุ้มค่าและประหยัด 2 คะแนน = มีเทคนิคการน าเสนอที่แปลกใหม่ ใช้สื่อและเทคโนโลยีประกอบการน าเสนอที่น่าสน ใจแต่ขาด การประยุกต์ใช้ วัสดุในท้องถิ่น 1 คะแนน = เทคนิคการน าเสนอไม่เหมาะสม และไม่น่าสนใจ 3. การมีส่วนร่วมของสมาชิกในกลุ่ม 3 คะแนน = สมาชิกทุกคนมีบทบาทและมีส่วนร่วมกิจกรรมกลุ่ม 2 คะแนน = สมาชิกส่วนใหญ่มีบทบาทและมีส่วนร่วมกิจกรรมกลุ่ม 1 คะแนน = สมาชิกส่วนน้อยมีบทบาทและมีส่วนร่วมกิจกรรมกลุ่ม 4. ความสนใจของผู้ฟัง 3 คะแนน = ผู้ฟังมากกว่าร้อยละ 90 สนใจ และให้ความร่วมมือ 2 คะแนน = ผู้ฟังร้อยละ 70-90 สนใจ และให้ความร่วมมือ 1 คะแนน = ผู้ฟังน้อยกว่าร้อยละ 70 สนใจ และให้ความร่วมมือ

45 แบบประเมินกระบวนการท างานกลุ่ม ชื่อกลุ่ม……………………………………………ชั้น………………………ห้อง…………… รายชื่อสมาชิก 1……………………………………เลขที่……. 2……………………………………เลขที่……. 3……………………………………เลขที่……. 4……………………………………เลขที่……. ที่ รายการประเมิน คะแนน ข้อคิดเห็น 3 2 1 1 การก าหนดเป้าหมายร่วมกัน 2 การแบ่งหน้าที่รับผิดชอบและการเตรียมความพร้อม 3 การปฏิบัติหน้าที่ที่ได้รับมอบหมาย 4 การประเมินผลและปรับปรุงงาน รวม ผู้ประเมิน………………………………………………… วันที่…………เดือน……………………..พ.ศ…………... เกณฑ์การให้คะแนน 1. การก าหนดเป้าหมายร่วมกัน 3 คะแนน = สมาชิกทุกคนมีส่วนร่วมในการก าหนดเป้าหมายการท างานอย่างชัดเจน 2 คะแนน = สมาชิกส่วนใหญ่มีส่วนร่วมในการก าหนดเป้าหมายในการท างาน 1 คะแนน = สมาชิกส่วนน้อยมีส่วนร่วมในการก าหนดเป้าหมายในการท างาน 2. การหน้าที่รับผิดชอบและการเตรียมความพร้อม 3 คะแนน = กระจายงานได้ทั่วถึง และตรงตามความสามารถของสมาชิกทุกคน มีการจัดเตรียมสถานที่ สื่อ / อุปกรณ์ไว้อย่างพร้อมเพรียง ยึดหลักความประหยัด 2 คะแนน = กระจายงานได้ทั่วถึง แต่ไม่ตรงตามความสามารถ และมีสื่อ /อุปกรณ์ไว้อย่างพร้อมเพรียง แต่ขาด การจัดเตรียมสถานที่และไม่ยึดหลักความประหยัด 1 คะแนน = กระจายงานไม่ทั่วถึงและมีสื่อ /อุปกรณ์ไม่เพียงพอ และไม่ยึดหลักความประหยัด 3. การปฏิบัติหน้าที่ที่ได้รับมอบหมาย 3 คะแนน = ท างานได้ส าเร็จตามเป้าหมาย และตามเวลาที่ก าหนด มีความรอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง 2 คะแนน = ท างานได้ส าเร็จตามเป้าหมาย แต่ช้ากว่าเวลาที่ก าหนด ไม่มีความรอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง 1 คะแนน = ท างานไม่ส าเร็จตามเป้าหมาย และไม่มีความรอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง 4. การประเมินผลและปรับปรุงงาน 3 คะแนน = สมาชิกทุกคนร่วมปรึกษาหารือ ติดตาม ตรวจสอบ และปรับปรุงงานเป็นระยะ มีความรอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง 2 คะแนน = สมาชิกบางส่วนมีส่วนร่วมปรึกษาหารือ แต่ไม่ปรับปรุงงาน ไม่มีความรอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง 1 คะแนน = สมาชิกบางส่วนมีส่วนร่วมไม่มีส่วนร่วมปรึกษาหารือ และปรับปรุงงาน ไม่มีความรอบรู้ รอบคอบ และ ระมัดระวัง

46 เฉลยแบบทดสอบก่อนเรียนและหลังเรียน หน่วยการเรียนรู้ที่ 2 เฉลยแบบทดสอบก่อนเรียน ข้อที่ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 เฉลย ก ข ข ก ง ง ค ข ก ค เฉลยแบบทดสอบหลังเรียน ตอนที่ 2 ข้อที่ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 เฉลย ก ข ข ก ง ง ค ข ก ค เฉลยแบบทดสอบหลังเรียน ตอนที่ 2 1.จงบอกหลักฐานส าคัญทางประวัติศาสตร์ของอียิปต์ 1) ก่อตั้งพิพิธภัณฑ์โบราณวัตถุ(Historic antiquities) 2) ปราชญ์ชาวกรีกชื่อเฮโรโดตัส(Herodotus)นักเดินทางที่มีความส าคัญซึ่งอาจเรียกได้ว่าเป็น นักเขียนเกี่ยวกับการเดินทางคนแรกของโลกซึ่ง“Herodotus” ได้รับการยกย่องให้เป็นบิดาแห่งนักประวัติศาสตร์ สากลที่ได้เดินทางไปเก็บรายละเอียดและเขียนบันทึกเป็นหลักฐานต่าง ๆ เกี่ยวกับการ เดินทางและการท่องเที่ยวใน สมัยอียิปต์ 3) ชาวอิยิปต์เมื่อ2600 ปีมาแล้วก็มีการจัดงานเทศกาลด้านศาสนามีการพบหลักฐานจากข้อความ ที่นักเดินทางเขียนไว้ที่ผนัง หรือสิ่งก่อสร้าง 2.จงบอกสิ่งมหัศจรรย์ของโลกยุคโบราณ 7 สิ่ง (Ancient 7 wonders) นักปราชญ์กรีก ชื่อ แอนติเพเตอร์(Antipater) แห่งไซดอน(Sidon)ในศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสตกาล ได้ ประมวลและจัดสิ่งมหัศจรรย์ของโลก 7 อย่าง ในยุคโบราณโดยถือเป็นผลงานที่ยิ่งใหญ่ของมนุษย์ทางด้านวศิวกรรม สถาปัตยกรรมและศิลปกรรม 1) มหาพีระมิดแห่งกีซา(The Great Pyramid of Giza) มหาพีระมิดของกษัตริย์คูฟูตั้งอยู่ริมฝั่งตะวันตก ของแม่น้ าไนล์ในประเทศอียิปต์ มีอายุราว 2,690 ปีก่อนคริสตกาล หรือเก่าแก่กว่านั้น เป็นสิ่งมหัศจรรย์เพียงอย่าง เดียวที่เก่าแก่ที่สุด และยังคงตั้งอยู่จนยืนยงจนปัจจุบัน ใช้ส าหรับเป็นที่เก็บรักษาพระศพฟาโรห์คูฟู(Khufu) เป็น ฟาโรห์องค์ที่สองของราชวงค์ที่สี่ที่ปกครองอียิปต์ พระองค์มีอีกพระนามหนึ่งว่า "Cheops" การสร้างมหาพีระมิด ของอียิปต์โบราณเพื่อใช้เป็นที่เก็บรักษาพระศพไว้รอการกลับคืนพระชีพตามความเชื่อในยุคนั้น

47 2) เทวรูปเทพเจ้าซีอุส(Statue of Zeus) ชาวกรีกได้เรียกเทวรูปนี้ว่า “ซุส” ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ว่าเป็นผู้น า แห่งเทพเจ้า ซึ่งชาวกรีกนับถือมากที่สุดในยุคนั้นซึ่งใครจะออกเดินทางไปเมืองใดต้องมาพรจากพระองค์เสียก่อน ตามต านานของกรีกเทพเจ้าเซอุสเป็นเทพแห่งท้องฟ้าและสายฟ้า เทวรูปซีอุสเป็นปฏิมากรเอกชาวกรีกชื่อ “ฟีดีอัส” เป็นคนเดียวกับที่สร้างวิหารพาเธนอนในกรุงเอเธนส์ และสนามกีฬาโอลิมปิค แต่บัดนี้ไม่มีหลักฐานให็เป็นที่ชมได้ เพราะได้ถูกไฟเผาไหม้หมดทั้งองค์ในปี ค.ศ. 476 คงเห็นภาพในเหรียญตราโบราณ และจากจินตนาการที่ได้มาจาก ค าบอกเล่า หรือนิยายปรัมปราเท่านั้น 3) สวนลอยแห่งกรุงบาบิโลน (The Hanging Gardens of Babylon ) สวนลอยนี้เป็นสวนที่สร้างอยู่ เหนือพื้นดินบนพื้นที่กึ่งทะเลทราย พระเจ้าเนบูชัดเนซซาร์ ทรงสร้างให้พระมเหสีซึ่งเป็นเจ้าหญิงแห่งมีดส์ตาม ต านานพระราชินีเซมีรามิส องค์นี้ทรงอาลัยอาวรณ์ภูมิประเทศที่เป็นเทือกเขาเปอร์เซียอันเป็นบ้านเกิดเมืองนอน และไม่โปรดความราบเรียบของนครบาบิโลน ดังนั้นจึงมีการสร้างสวนลอยขึ้นเป็นภูเขาซึ่งสร้างขึ้นโดยฝีมือมนุษย์โดย ตั้งอยู่บนแม่น้ ายูเฟรติส ประเทศอิรักในปัจจุบัน ปัจจุบันสวนนี้ได้พังทลายไปหมดแล้ว 4) เทวรูปเฮลีออส แห่งโรดส์ (Colossus of Rhodes) เทวรูปเป็นรูปส าริดขนาดใหญ่ของเทพแห่งพระ อาทิตย์(Helios)หรือ(Apollo) ซึ่งมีความสูงมาก สูงประมาณ 32 เมตร ตั้งอยู่ที่อ่าวในทะเลเอเจียน(Aegean sea) ต่อกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียนในประเทศกรีกโดยใช้เวลาสร้างถึง 12 ปี แล้วเสร็จในช่วง 282 ก่อนคริตส์กาลแต่ก็ถูก ท าลายเพราะแผ่นดินไหวหลังการสร้างเพียง 60 ปี ปัจจุบันก็ไม่เหลือซากให้เห็นอีกเหมือนกัน 5) หอประภาคารฟาโรห์ แห่งอะเล็กซานเดรีย (The Light House of Alexandria) ที่เมืองอะเล็กซานเดรีย ประเทศอียิปต์ ก่อสร้างเมื่อประมาณ 280 ก่อนคริตส์กาล มีความสูง 134 เมตร เกิด แผ่นดินไหวรุนแรงขึ้น 3 ครั้ง ท าให้ประภาคารถูกท าลาย ไม่หลงเหลือซาก เช่นเดียวกัน 6) สุสานของกษัตรย์มอโซลุสที่ฮาลิคาร์นัสซัส (Mausoleum at Halicarnassus) ตั้งอยู่ที่เมืองฮาลิคาร์นาซ ซัส(Halicarnassus) ปัจจุบันตั้งอยู่ที่เมืองบอดรุม(Bodrum) ในทะเลแอลเจียน(Alegan Sea)ในทางตะวันตกเฉียงใต้ ของตุรกี ไม่ไกลมากนักกับวิหารอาร์เทมีส(Artemis) สร้างขึ้นโดยพระราชินีอาร์เทมิเซีย(Artemisia) เพื่อเป็นอนุสรณ์ สถานแก่กษัตริย์มอโซลุส(Mausolus) ซึ่งสวรรคตเมื่อ 353 ปีก่อนคริตส์กาล และถูกท าลายเพราะแผ่นดินไหว เมื่อ ศตวรรษที่ 16 7) เทวาลัยของเทพีอาร์เทมีส (The Temple of Artemis) เทวาลัยของเทพีอาร์เทมีส ตั้งอยู่ทางฝั่งตะวันตก ของตุรกีในปัจจุบัน ตั้งอยู่ที่เมืองเอเฟซัส(Ephesus) ตัววิหารสร้างประมาณ 500 ปี ก่อนคริตส์กาล โดยใช้เวลา ก่อสร้างนาน 120 ปี สร้างขึ้นเพื่อถวายเทพีอาร์เทมิส(Artemis) ซึ่งเชื่อว่าท่านมาจากสวรรค์ มากอบกู้ความหายนะ ของเมืองไว้ได้ถึง 2 ครั้ง อาร์ทิมิส(Artemis) ภายหลังถูกท าลายโดยพวกโกธส์จากเยอรมันที่บุกเข้ามาโจมตีเมื่อปี พ.ศ. 805 3.จงอธิบายการท่องเที่ยวในสมัยกลางหรือยุคมืด 1) ในสมัยกลางหรือยุคมืดเศรษฐกิจตกต่ าการเดินทางล าบากมากขึ้นและอันตรายมาก จึงท าวันหยุด (Holidays)เริ่มเข้ามามีบทบาทมากขึ้น 2) ศาสนาโรมันคาทอลิกเป็นผู้ก าหนดวันหยุดพักผ่อนให้กับผู้คนที่ศรัทธาในศาสนา ซึ่งในปีหนึ่งมีวันหยุด เพิ่มมากขึ้นถึง 33 วัน

48 3) คนชั้นกลางและชั้นสูงนิยมเดินทางเพื่อแสวงบุญ ในระยะทางไกลในเมืองต่าง ๆ ตามหลักฐานที่ปรากฏ เป็นนิทานเรื่องCanterbury’s tales 4) เป็นยุคเฟื่องฟูของอาชีพมัคคุเทศก์เนื่องจากปัญหาโจรดักปล้นผู้เดินทางไปแสวงบุญ มัคคุเทศก์จึงท า หน้าที่น าทางและปกป้องผู้เดินทาง ค่าจ้างมัคคุเทศก์จึงแพงมากเท่ากับครึ่งหนึ่งของราคาอูฐหนึ่งตัว และเกิดร้านขาย ของที่ระลึกขึ้น 5) มีการเดินทางท่องเที่ยวเป็นกลุ่มในยุคกลางนี้ได้เริ่มขึ้นครั้งแรกที่กรุงเวนิส เพื่อเดินทางไปยังดินแดน ศักดิ์สิทธิ์ทางศาสนา(Holly Land) มีการคิดค่าใช้จ่ายในการเดินทางรวมเบ็ดเสร็จทั้งค่าเดินทางค่าที่พัก ค่าอาหาร และไวน์ ค่าล่อ(ยานพาหนะที่ใช้ในการเดินทาง) และค่าติดสินบนเพื่อป้องกันความล่าช้าและความสับสนในการขนส่ง หีบสัมภาระ 4.จงอธิบายการท่องเที่ยวยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาการ ยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาการ(Renaissance) 1) มีนักวิชาการชื่อ กาลิเลโอ( Galileo) เป็นชาวอิตาลีได้ยืนยันว่าโลกนี้กลม และประกาศว่าถ้ามีผู้ใดแล่น เรือมุ่งไปทางทิศตะวันออกก็จะแล่นกลับมาที่เก่าได้โดยไม่ต้องกลับล าเรือ ค าประกาศเชิงวิทยาการอันนี้ท าให้นัก ผจญภัยหลายคนหลายชาติอยากจะแล่นเรือตามที่กาลิเลโอกล่าว 2) เป็นยุคที่เกิดการพัฒนาทางด้านการค้า โดยผู้น าในการท่องเที่ยวทางเรือที่มีชื่อเสียงได้แก่ “คริสโตเฟอร์ โคลัมบัส”(Christopher Columbus) กัปตันเรือชาวอิตาลีที่ได้เดินทางท่องทะเลไปจนขึ้นฝั่งทวีปอเมริกาเหนือ คริส โตเฟอร์ โคลัมบัสเริ่มต้นการเดินทางไกลของเขาจากเมืองเจนัว(Genoa)ในอิตาลี ข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกโดยมี จุดมุ่งหมายเพื่อไปขึ้นฝั่งทวีปเอเชียโดยมีสินค้าไปขาย 3) ยุคนี้มีส่งเสริมและสนับสนุนการจารึกการแสวงบุญเป็นอย่างมาก เช่น จัดตั้งหน่วยรักษาความ ปลอดภัยตามเส้นทางที่ผู้จารึกแสวงบุญจะเดินทางไป ผู้มีอ านาจในศาสนาสั่งให้โบสถ์และวัดจัดให้ผู้ จารึกแสวงบุญที่ผู้ยากจนได้พักที่พักซึ่งเรียกว่า“โฮสเทล”(Hostel) หรือ “ฮอสไพส”(Hospice) ซึ่งถือได้ว่าเป็น จุดเริ่มต้นของโรมแรม ซึ่งสันนิษฐานได้ว่า “ฮอสไพส” เกิดขึ้นในคริสต์ศตวรรษที่ 13 4) ผู้คนเริ่มใฝ่รู้เกี่ยวกับเรื่องของยุโรปสมัยก่อนโดยเฉพาะชาวอังกฤษที่ร่ ารวยนิยมส่งบุตรชายออกเดินทาง ไปต่างประเทศพร้อมกับผู้สอนประจ าตัว(Travelling Tutors) เป็นระยะเวลา 3 ปี เรียกว่าแกรนด์ทัวร์ (Grand Tour)โดยอาจเรียกแกรนด์ทัวร์ว่าเป็นการท่องเที่ยวเพื่อการศึกษาก็ได้ โดยมีจุดมุ่งหมายที่ประเท อิตาลี 5. จงอธิบายการท่องเที่ยวในยุคศตวรรษที่ 20 ยุคศตวรรษที่ 20 การท่องเที่ยวยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ความสะดวกสบายมีมากขึ้นไม่ว่าจะเป็นการ เดินทาง ที่พักแรม เงินตรา เอกสารการเดินทาง 1) ผู้คนหันมานิยมการเดินทางด้วยรถยนต์ส่วนตัวมากขึ้น ท าให้การเดินทางด้วยรถไฟลดน้อยลงการพัฒนา รถยนต์ บริษัทรถยนต์ฟอร์ด มอเตอร์ ได้ผลิตรถยนต์รุ่นโมเดลเมื่อปี ค.ศ.1915โดยท าการผลิตในระบบอุตสาหกรรม ท าให้รถยนต์แพร่หลายไปทั่วโลกโดยเฉพาะในอเมริกาส่งผลให้ประเทศต่าง ๆ เริ่มผลิตรถยนต์และพัฒนาเส้นทาง คมนาคมทางถนนมากขึ้น ประกอบกับความเจริญของท้องถิ่นในอเมริกาซึ่งเป็นประเทศที่กว้างใหญ่มีการเดินทางไกล ข้ามรัฐ จึงมีลานจอดรถตามชานเมืองและพัฒนาเป็นที่พัก( Auto Court/Motor Court) จนกระทั่งพัฒนาเป็น โมเต็ล( Motel หรือMotor Hotel)

49 2) การพัฒนาของอุตสาหกรรมการบินเริ่มขึ้นในยุโรป ปี ค.ศ. 1919 และเริ่มขนส่งผู้โดยสาร ในช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่สองเป็นต้นมา 3) Thomas Cook and son เป็น บริษัทแรกผู้ประกอบการท่องเที่ยวที่ใช้การบินเพื่อขนส่ง ลูกค้า มันเกิดขึ้นในปี 1919 Thomas Cook จัดทัวร์รอบโลกครั้งแรกในปี 1872-73 ระยะเวลาของมันคือ 222 วัน นักท่องเที่ยวในช่วงเวลานี้ครอบคลุม 25,000 ไมล์ เพื่อเป็นการร าลึกถึงรอบการปรุงอาหารในปี 2534 ได้จัดทัวร์รอบ โลก ครั้งนี้เขาใช้เวลาเพียง 34 วัน 4) ปี ค.ศ.1990-2000 มีการพัฒนาระบบคอมพิวเตอร์จนสามารถประยุกต์จากระบบ E-commerce มา เป็น E-Tourism ซึ่งประชาชนทั่วไปสามารถก าหนดแผนการท่องเที่ยวเอง เป็นการลดความส าคัญของตัวแทน จ าหน่ายการท่องเที่ยว(Travel Agent) ซึ่งเคยเป็นผู้ด าเนินการมาโดยตลอด นอกจากนี้สายการบินก็มีการแข่งขัน อย่างรุนแรงจ าเป็นต้องร่วมมือกันในลักษณะพันธมิตรทางการบิน(Alliance) เพื่อแลกเปลี่ยนผลประโยชน์และ รวมตัวกันระหว่างกลุ่มพันธมิตรจนกระทั่งเป็นกลุ่มที่มีขนาดใหญ่ขึ้น และจากวิกฤตน ้ามันครั้งที่ 2 ท าให้สายการบิน ต่าง ๆ นิยมสั่งซื้อเครื่องบินประเภทประหยัดน ้ามันมากกว่าใช้เครื่องบินพิเศษ มีการเปิดใช้รถไฟ TGV ที่เร็วที่สุดใน โลกจากอังกฤษไปฝรั่งเศส และแพร่ขยายทั่วทวีปยุโรปโดยการน าของฝรั่งเศส 5) ปี ค.ศ. 2010 ขึ้นไปการท่องเที่ยวอยู่ในยุคดิจิตอล อนาคตการท่องเที่ยวอยู่บนโลกออนไลน์โดยการใช้ แอพริเคชั่นบนโทรศัพท์มือถือ การจองตั๋วและที่พักผ่านออนไลน์ ซึ่งนักท่องเที่ยวสามารถที่จะวางแผนการท่องเที่ยว ทั่วทุกมุมโลก และข้อมูลสามารถวิเคราะห์เปรียบเทียบโดยการแสวงหาข้อมูลจากช่องทางออนไลน์ 6. จงอธิบายวิวัฒนาการการท่องเที่ยวไทยสมัยสุโขทัย การท่องเที่ยวไทยเกิดขึ้นสมัยพ่อขุนรามค าแหง(พ.ศ.1822-1842) 1) ได้สร้างศิลาจารึกหลักที่ 1 ซึ่งมีใจความตอนหนึ่งว่า “เพื่อนจูงวัวไปค้า ขี่ม้าไปขาย ใครใคร่ค้าช้างค้า ใคร ใคร่ค้าม้าค้า....” 2) มีการติดต่อค้าขายกับจีน ญี่ปุ่น และเพื่อนบ้านใกล้เคียงโดยใช้การเดินทางทางทะเลโดยเรือส าเภา 3) การเดินทางเป็นไปอย่างอิสรเสรี โดยส่วนมากเป็นไปเพื่อการค้าขาย และทางศาสนา 7. จงอธิบายวิวัฒนาการการท่องเที่ยวไทยสมัยอยุธยา การท่องเที่ยวสมัยอยุธนาเกิดขึ้นสมัยสมเด็จพระเจ้าทรงธรรม(พ.ศ.2153-2171) โดยสมัยกรุงศรีอยุธยามี การปกครองแบบสมบูรณายาสิทธิราช ท าให้เสรีภาพของผู้คนลดลง และมีการแบ่งชนชั้นเป็นเจ้าขุนมูลนายในระบบ ศักดินา 1) การเดินทางและกิจกรรมส่วนใหญ่จึงเป็นของเจ้านายและขุนนาง 2) ในรัชกาลสมเด็จพระรามาธิบดีที่ 2 (ประมาณ พ.ศ.2054) มีฝรั่งชาติแรกคือโปรตุเกสซึ่งตั้งสถานีการค้าที่ มะละกาเข้ามาติดต่อค้าขายและเริ่มตั้งถิ่นฐานในกรุงศรีอยุธยา ท าให้มีการสร้างที่พักแรมขึ้น ชาวโปรตุเกสได้น าขนม หวานต่าง ๆ ที่ท าจากไข่มาเผยแพร่ในภาคกลาง น าเครื่องถมและกีฬาชนวัวเข้ามาเผยแพร่ในภาคใต้และมีการท า แผนที่ประเทศสยาม 3) เนื่องจากเป็นอาณาจักรใหญ่ และระบบสังคมเป็นแบบศักดินาผู้คนไม่ค่อยมีอิสระในการเดินทางมากนัก นอกจากไปเพื่อการค้าเล็ก ๆ น้อย ส่วนด้านการเดินทางเพื่อการพักผ่อนไม่ค่อยปรากฏเพราะประชาชนส่วนมากไม่มี เวลาว่างมากนักมักจะอยู่กับบ้านมากกว่า

50 4) มีปรับปรุงเส้นทางทางน้ าเพื่อการคมนาคมตลอดจนเส้นทางทางบกเพื่อความสะดวกสบายทางด้าน การค้าเป็นหลัก และเพื่อการเดินทางผลจากการเข้ามาของชาวต่างชาติในสมัยอยุธยา ท าให้เกิดความเป็นนานาชาติในพระนครศรีอยุธยามากขึ้น ท าให้เกิดการผสมผสานวัฒนธรรม ประเพณีต่างๆ ทั้งของ ตะวันตก และของไทย 5) มีบันทึกการเดินทางของชาวตะวันตกที่เขียนเอาไว้เกี่ยวกับชีวิตความเป็นอยู่การเดินทาง สถานที่ต่าง ๆ ในอาณาจักรอยุธยาแล้วน ากลับไปตีพิมพ์เผยแพร่ที่ตะวันตกก่อให้เกิดการเดินทางเข้ามายังเอเชีย และอยุธยามากขึ้น 6) ในฐานะที่อยุธยาเป็นดินแดนของสินค้าของป่า เครื่องเทศ ทรัพยากรธรรมชาติ ที่สามารถสร้างก าไรให้ มหาศาลแก่พ่อค้าชาวตะวันตก กล่าวได้ว่าอาณาจักรอยุธยา รุ่งเรืองมากทั้งทางด้านศิลปวิทยากร วัฒนธรรม ประเพณี บ้านเมืองร่ ารวย ในสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช 7) มีการแลกเปลี่ยนคณะทูตานุทูตระหว่างอยุธยาและชาติต่างๆ 8) วรรณคดีที่มีชื่อเสียงคือ นิราศฝรั่งเศส ของ โกษาปาน ในสมัยสมเด็จพระนารายณ์ 8. จงอธิบายวิวัฒนาการการท่องเที่ยวไทยสมัยรัตนโกสินทร์ 1) สมัยรัตนโกสินทร์ก็ยังมีการติดต่อค้าขายกับประเทศจีน ชวา สิงคโปร์ และอินเดีย การเดินทางใช้เรือ ส าเภาหลวงและส าเภาเอกชน และในขณะเดียวกันก็ได้มีการติดต่อค้าขายกับประเทศตะวันตก เช่น อังกฤษ โปรตุเกส 2) รัชกาลที่ 1 (พ.ศ.2325-2352) ได้สร้างราชธานีใหมขึ้นทางฝั่งตะวันออกของแม่น้ าเจ้าพระยา คือ กรุงเทพมหานคร ทรงย้ายมาประทับในพระนครใหม่ใน พ.ศ.2327 และในยามปลอดสงคราม มีการเดินทางเยี่ยม เยือนกันระหว่างหัวเมืองต่าง ๆ 3) รัชกาลที่ 2 ทรงท านุบ ารุงทางด้านศิลปวัฒนธรรม และพัฒนาด้านการค้าระหว่างประเทศ 4) รัชกาลที่ 3 บ้านเมืองเปิดการค้าขายกับต่างชาติ 5) รัชกาลที่ 4 ทรงพยายามท าให้บ้านเมืองมีความทันสมัยตามแบบตะวันตก มีการสร้างที่พักร้านอาหาร ตามแบบตะวันตกเกิดขึ้นหลายแห่ง 6) รัชกาลที่ 5 ทรงปรับปรุงบ้านเมืองในทุกๆ ด้าน เช่น มีการสร้างทางรถไฟ เรือกลไฟ มีการเลิกทาส เลิก ไพร่ ท าให้คนมีเสรีภาพในด้านต่าง ๆ มากขึ้น 7) รัชกาลที่ 6 มีการปรับปรุงสายการเดินรถไฟ มีการสร้างถนนหนทางหลังการเปลี่ยนแปลงการปกครอง พ.ศ. 2475 8) รัชกาลที่ 7 มีการเสด็จประทับตากอากาศที่หัวหิน ท าให้มีการสร้างทางรถไฟสาย กรุงเทพ-หัวหิน เพื่อ ส่งเสริมการพักตากอากาศ 9) รัชกาลที่ 8 ได้มีการเปลี่ยนอ านาจการบริหารประเทศมาอยู่ที่นายกรัฐมนตรี รัฐบาลจอมพล ป. ให้ การสร้างโรงแรมขึ้นอีก 3 แห่งเพื่อต้อนรับการเข้ามาของนักท่องเที่ยวช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่สอง 10) รัชกาลที่ 9 ถึงปัจจุบัน รัฐบาลไทยขณะนั้นเห็นความส าคัญของการท่องเที่ยว จึงได้มีการจัดตั้งองค์การ ส่งเสริมการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (อสท.) จัดตั้งในปี พ.ศ. 2503 พร้อมกันนั้นก็มีการจัดตั้งบริษัทการบินไทย เพื่อยกระดับการท่องเที่ยวของประเทศไทยอีกด้วย และได้เปลี่ยนมาเป็นการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยใน ปี พ.ศ. 2522

51 บันทึกหลังการสอน สัปดาห์ที่ ........................... ชื่อวิชา ....................................................................................................... รหัสวิชา ... ....................................... แผนกวิชา ............................ ..................... วันที่สอน ....................................... หน่วยที่ ............................... รายการสอน............................................................................................................ จ านวน . ................... ชั่วโมง ภาคเรียนที่ .......................... ปีการศึกษา ............................... จ านวนผู้เรียน ชั้น .............. กลุ่ม ............. จ านวน .............. คน เข้าเรียน ............. คน ขาดเรียน ............. คน ชั้น .............. กลุ่ม ............. จ านวน .............. คน เข้าเรียน ............. คน ขาดเรียน ............. คน 1. เนื้อหาที่สอน (สาระส าคัญ) ............................................................................................................................. .......................................................... ............................................................................................................................. .......................................................... ......................................................................................................................................... .............................................. 2. ผลการสอน ............................................................................................................................. .......................................................... ....................................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. .......................................................... 3. ปัญหา อุปสรรค ที่เกิดขึ้นในระหว่างการเรียนการสอน ............................................................................................................................. .......................................................... ............................................................................................................................. .......................................................... ................................................................................................................................................................................... .... 4.แนวทางการแก้ปัญหาของครูผู้สอน (แนวทางการท าวิจัย) ....................................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. .......................................................... ............................................................................................................................. .......................................................... ลงชื่อ .......................................... ผู้สอน ลงชื่อ .......................................... หัวหน้าแผนก (นางสาวชาด แสงศรีเรือง) (นางสาวณิยดา ชูวณิชชานนท์) …………/ ..………../ ………….. …………/ ..………../ …………..

52 แผนการจัดการเรียนรู้ภาคทฤษฎี หน่วยที่ 3 ชื่อวิชา อุตสาหกรรมท่องเที่ยว สอนสัปดาห์ที่ 5-6 ชื่อหน่วย องค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว คาบรวม 6 ชื่อเรื่อง องค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว จ านวนคาบ 6 หัวข้อเรื่อง 1. นักท่องเที่ยว 2. ทรัพยากรการท่องเที่ยวหรือแหล่งท่องเที่ยว 3. การคมนาคมขนส่ง 4. ข้อมูลและข่าวสารการท่องเที่ยวและการบริการ 5. สิ่งอ านวยความสะดวกทางการท่องเที่ยว ด้านความรู้ 1. นักท่องเที่ยว 2. ทรัพยากรการท่องเที่ยวหรือแหล่งท่องเที่ยว 3. การคมนาคมขนส่ง 4. ข้อมูลและข่าวสารการท่องเที่ยวและการบริการ 5. สิ่งอ านวยความสะดวกทางการท่องเที่ยว ด้านทักษะ 1. สามารถอธิบายองค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวได้ ด้านคุณธรรม จริยธรรม 1. ความรับผิดชอบ ความเชื่อมในตนเอง ความสนใจใฝ่รู้ ความมีวินัย ความซื่อสัตย์สุจริต ความรักสามัคคี ความกตัญญู การละเว้นสิ่งเสพติด/การพนัน ความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ การตรงต่อเวลา ความมีมนุษยสัมพันธ์ 2. การพึ่งตนเอง ความปลอดภัย ความมีคุณธรรมจริยธรรม การประหยัด ความอดทนอดกลั้น สาระส าคัญ สภาที่ปรึกษาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ได้ให้ความหมายค าว่า “การท่องเที่ยว” หมายถึง ผลรวมของ ปรากฏการณ์ต่าง ๆ และความสัมพันธ์ที่เกิดขึ้นระหว่างธุรกิจท่องเที่ยว และ ธุรกิจที่เกี่ยวเนื่องกับการท่องเที่ยว ภาครัฐ องค์กรเอกชน ตลอดจนประชาชนในท้องถิ่นซึ่งเป็นเจ้าของทรัพยากรการท่องเที่ยว กิจกรรมการท่องเที่ยว หรือกระบวนการในการดึงดูดใจนักท่องเที่ยวผู้มาเยือน ซึ่งองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว ได้แก่ นักท่องเที่ยว ทรัพยากรการท่องเที่ยวหรือแหล่งท่องเที่ยว การคมนาคมขนส่ง ข้อมูลและข่าวสาร การท่องเที่ยวและการบริการ สิ่งอ านวยความสะดวกทางการท่องเที่ยว สมรรถนะอาชีพประจ าหน่วย (สิ่งที่ต้องการให้เกิดประยุกต์ใช้ความรู้ ทักษะ คุณธรรม เข้าด้วยกัน) 1. ผู้เรียนได้ใช้กระบวนการคิดเกี่ยวกับองค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว (ความสนใจใฝ่รู้ ความคิด ริเริ่มสร้างสรรค์ ความเชื่อมในตนเอง ความรอบรู้) 2. แสดงความความรู้ ความเข้าใจในองค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว (ความสนใจใฝ่รู้ ความเชื่อมใน ตนเอง การพึ่งตนเอง ความรอบรู้)

53 3. ใช้วัสดุอย่างประหยัดและคุ้มค่า (การประหยัด) 4. ปฏิบัติงานด้วยความละเอียดรอบคอบ (รอบคอบ ระมัดระวัง) 5. น้อมน าหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงไปใช้ในการปฏิบัติงาน (ความมีวินัย ความซื่อสัตย์สุจริต ความ รักสามัคคี ความกตัญญู การละเว้นสิ่งเสพติด/การพนัน ความมีคุณธรรมจริยธรรม) จุดประสงค์การสอน / การเรียนรู้ • จุดประสงค์ทั่วไป / บูรณาการเศรษฐกิจพอเพียง 1. สามารถอธิบายองค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวได้ • จุดประสงค์เชิงพฤติกรรม / บูรณาการเศรษฐกิจพอเพียง 1. ผู้เรียนรู้ เข้าใจ และแสดงผังมโนทัศน์ขององค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวได้ 2. ผู้เรียนเตรียมความพร้อมความรู้ สอดคล้องกับหน่วยการเรียนรู้และใช้เวลา วัสดุ อุปกรณ์ในการเรียน อย่างคุ้มค่า ประหยัด ถูกต้องตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและคุณลักษณะ 3. ผู้เรียนปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้อง และส าเร็จภายในเวลาที่ก าหนดอย่างมีเหตุและผลตามหลักปรัชญา เศรษฐกิจพอเพียงและคุณลักษณะ3D อันได้แก่ 3.1 การเตรียมความพร้อมด้านการเตรียม วัสดุ อุปกรณ์ ผู้เรียนจะต้องเข้าถึงและกระจายงานได้ทั่วถึง และตรงตามความสามารถของสมาชิกทุกคน มีการจัดเตรียมสถานที่ สื่อ วัสดุ อุปกรณ์ไว้อย่างพร้อมเพรียงและ ผู้เรียนทุกคนจะต้องรู้วางแผนการท างานอย่างฉลาดและรอบคอบ สามารถน าวัสดุอุปกรณ์ในท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้ อย่างคุ้มค่าและประหยัด งานจะส าเร็จได้ ผู้เรียนจะต้องมีความขยันอดทน มีความเพียรพยายามและกระตือรือร้น ในการเรียนและการปฏิบัติงาน และรู้จักแบ่งปันให้ความร่วมมือกับการท ากิจกรรมของส่วนรวม อาสาช่วยเหลืองาน ผู้สอนและผู้อื่น ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงและหลักคุณลักษณะ 3D 3.2 ความมีเหตุมีผลในการปฏิบัติงาน ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงและหลักคุณลักษณะ3D ผู้เรียนจะต้องมีการใช้สื่อและเทคโนโลยีอย่างสร้างสรรค์เพื่อการน าเสนอที่น่าสนใจ ปฏิบัติงานด้วยความละเอียด รอบคอบ ผู้เรียนจะมีภูมิคุ้มกันในตัวที่ดีได้ผู้เรียนจะต้องมีความสนใจใฝ่รู้ รอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง เนื้อหาสาระการสอน/การเรียนรู้

54 3.1 นักท่องเที่ยว 3.1.1 ความหมายของนักท่องเที่ยว องค์การสหประชาชาติ (United Nation: UN ให้ความหมายของ “นักท่องเที่ยว” ไว้ดังนี้ผู้มาเยือน (Visitor) หมายถึง บุคคลที่เดินทางไปยังประเทศที่ตนมิได้พักอาศัยอยู่เป็นประจ าด้วยเหตุผลใด ๆ ก็ตามที่มิใช่ไป ประกอบอาชีพเพื่อหารายได้ ดังนั้น ผู้มาเยือน จึงหมายรวมถึงผู้เดินทาง 2 ประเภท คือ นักท่องเที่ยว (Tourist) หรือ นักทัศนาจร (Excursionist) คือ ผู้เดินทางมาเยือนชั่วคราวที่พักอยู่ในประเทศที่มาเยือนไม่น้อยกว่า 24 ชั่วโมง 3.1.2 ประเภทของนักท่องเที่ยว 1. นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติท่องเที่ยวภายในประเทศ (Inbound Tourist) หมายถึงการเดินทางท่องเที่ยว ของนักท่องเที่ยวที่ไม่มีถิ่นพ านักถาวรในประเทศไทยเข้ามาท่องเที่ยวในประเทศไทย 2. นักท่องเที่ยวชาวไทยท่องเที่ยวภายในประเทศ (Domestic Tourist) หมายถึงการเดินทางของ นักท่องเที่ยวที่มีถิ่นพ านักในประเทศไทย และเดินทางท่องเที่ยวอยู่ในประเทศไทย - 3. นักท่องเที่ยวชาวไทยท่องเที่ยวต่างประเทศ (Outbound Tourist) หมายถึง การเดินทางของ นักท่องเที่ยวที่มีถิ่นพ านักในประเทศไทย และเดินทางออกไปท่องเที่ยวยังประเทศอื่น 3.1.3 ปัจจัยพื้นฐานที่เกี่ยวข้องกับนักท่องเที่ยว มีดังนี้ ปัจจัยส่วนบุคคล (Personal Factor) การตัดสินใจซื้อของผู้ซื้อได้รับอิทธิพลจากลักษณะส่วนบุคคลของคน ในด้านต่าง ๆ ดังนี้ 1. อายุ (Age) อายุที่แตกต่างกันจะมีความต้องการผลิตภัณฑ์ต่างกัน เช่น กลุ่มวัยรุ่นชอบทดลองสิ่งแปลก ใหม่และชอบสินค้าประเภทแฟชั่น และรายการพักผ่อนหย่อนใจ 2. เพศ (Sex) ลักษณะทางชีววิทยาของบุคคล ที่แบ่งเป็นเพศหญิง และเพศชาย มีผลต่อการเดินทางของ นักท่องเที่ยว โดยนักท่องเที่ยวเพศชายจะสามารถไปเที่ยวสถานที่ต่าง ๆ ตามล าพังได้หลากหลายกว่าเพศหญิง องค์ประกอบที่ เกี่ยวข้องของ อุตสาหกรรม ท่องเที่ยว นักท่องเที่ยว การคมนาคม ขนส่ง ข้อมูลและ ข่าวสารการ ท่องเที่ยวและ การบริการ สิ่งอ านวยความ สะดวกทางการ ท่องเที่ยว ทรัพยากรการ ท่องเที่ยวหรือ แหล่งท่องเที่ยว

55 3. วงจรชีวิตครอบครัว (Family life Cycle Stage) เป็นขั้นตอนการด ารงชีวิตของบุคคลในลักษณะของ การมีครอบครัว การด ารงชีวิตในแต่ละขั้นตอนเป็นสิ่งที่มีอิทธิพลต่อความต้องการทัศนคติและค่านิยมของบุคคลท า ให้เกิดความต้องการในผลิตภัณฑ์ และพฤติกรรมการซื้อที่แตกต่างกัน 4. อาชีพ (Occupation) อาชีพของแต่ละบุคคลจะน าไปสู่ความจ าเป็นและความต้องการสินค้าและบริการ ที่แตกต่างกัน 5. รายได้ (Income) หรือโอกาสทางเศรษฐกิจ (Economic Circumstance) โอกาสทางเศรษฐกิจของ บุคคลจะกระทบต่อสินค้าและบริการที่เขาตัดสินใจซื้อ โอกาสเหล่านี้ประกอบด้วย รายได้การออมสินทรัพย์ อ านาจ การซื้อและทัศนคติเกี่ยวกับการจ่ายเงิน สิ่งเหล่านี้มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการตัดสินใจซื้อสินค้าทั้งสิ้น 6. การศึกษา (Education) ผู้ที่มีระดับการศึกษาสูงมีแนวโน้มจะบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีมากกว่าผู้ที่ มีการศึกษาต่ า 7. ค่านิยมหรือคุณค่า (Value) และรูปแบบการด ารงชีวิต (Lifestyle) ค่านิยมหรือคุณค่า (Value) หมายถึง ความนิยมในสิ่งของหรือบุคคล หรือความคิดในเรื่องใดเรื่องหนึ่ง หรือหมายถึงอัตราผลประโยชน์ที่รับรู้ต่อตราสินค้า รูปแบบการด ารงชีวิต (Lifestyle) หมายถึง รูปแบบของการด าเนินชีวิตในโลกมนุษย์ โดยแสดงออกในรูป กิจกรรม (Activities) ความสนใจ (Interest) ความคิดเห็น (Opinions) 3.2 ทรัพยากรการท่องเที่ยวหรือแหล่งท่องเที่ยว ทรัพยากรการท่องเที่ยวเป็นองค์ประกอบส าคัญของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวเพราะเป็นสิ่งดึงดูดใจให้ นักท่องเที่ยวเข้ามาท่องเที่ยว ซึ่งทรัพยากรการท่องเที่ยว หมายถึง สถานที่ท่องเที่ยว กิจกรรม และวัฒนธรรม ท่องเที่ยว โดยแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ ทรัพยากรการท่องเที่ยวเกิดขึ้นตามธรรมชาติและทรัพยากรการ ท่องเที่ยวที่มนุษย์สร้างขึ้น 3.2.1 ทรัพยากรการท่องเที่ยวเกิดขึ้นตามธรรมชาติ ทรัพยากรการท่องเที่ยวที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ มีทั้งแบบที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติไม่มีการปรุงแต่ง ซึ่ง จะมีความสวยงามแปลกตาตามสภาพทางภูมิศาสตร์และธรณีวิทยา เช่น การกระท าของกระแสน้ าและคลื่นบริเวณ ชายฝั่ง และแบบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติแล้วมนุษย์เข้าไปปรุงแต่งจนเกิดความสวยงาม และโดดเด่น อย่างเช่น ถ้ า น้ าตก อุทยานต่าง ๆ โดยทรัพยากรท่องเที่ยวที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ แบ่งออกเป็น 6 ประเภท ได้แก่ 1. อุทยานแห่งชาติ(National Park) 2. วนอุทยาน (Forest Park) ) 3. เขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่า (Wildlife Sanctuary) 4. เขตห้ามล่าสัตว์ป่า (Non Hunting Area) 5. สวนพฤกษศาสตร์(Botanical Garden) 6. สวนรุกขชาติ(Arboretum) 3.2.2 ทรัพยากรการท่องเที่ยวที่มนุษย์สร้างขึ้น ทรัพยากรการท่องเที่ยวที่มนุษย์สร้างขึ้น มีทั้งที่เป็นสถานที่อยู่อาศัยของมนุษย์ ศาสนสถานโบราณวัตถุ โบราณสถาน ศิลปวัฒนธรรม ประเพณี วิถีชีวิต/ความเป็นอยู่ ศูนย์วัฒนธรรม สินค้าและหัตถกรรมพื้นเมือง เป็นต้น

56 3.3 การคมนาคมขนส่ง 3.3.1 ความหมายของการคมนาคมขนส่ง การคมนาคมขนส่ง หมายถึง กระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการเคลื่อนย้ายคน สัตว์ สิ่งของจากที่หนึ่งไปยังอีก ที่หนึ่งโดยอาศัยสื่อกลางต่าง ๆ ภายใต้ และราคาที่ได้ตกลงกันไว้ หรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือการคมนาคมขนส่งจะต้อง 1. เป็นกิจกรรมที่ต้องมีการขนส่ง คน สัตว์ สิ่งของจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง 2. การขนส่งนั้นต้องเป็นไปตามความต้องการของผู้ที่ต้องการใช้บริการ 3.3.2 ประเภทของธุรกิจการคมนาคมขนส่งเพื่อการท่องเที่ยว สามารถแบ่งแยกออกได้เป็น 3 ประเภทเช่นกัน ได้แก่ 1. การขนส่งทางบก การขนส่งทางบกของไทยแบ่งออกเป็น 2 ชนิดย่อย คือการคมนาคมขนส่งทางถนน และการคมนาคมขนส่งระบบราง 2. การขนส่งทางน้ า เป็นการขนส่งที่มีราคาถูกที่สุด ส่วนมากใช้ขนส่งสินค้าที่มีน้ าหนักมากและไม่ต้องการ ความรวดเร็ว การขนส่งทางน้ าแบ่งออกเป็น 2 ทาง ทางแม่น้ าล าคลอง ทางชายฝั่งทะเลและมหาสมุทร 3.4 ข้อมูลและข่าวสารการท่องเที่ยวและการบริการ การชักน านักท่องเที่ยวให้เดินทางเข้ามาเที่ยวตามแหล่งท่องเที่ยวต่าง ๆ จึงจ าเป็นต้องมีการเผยแพร่ แนะน า หรือเชิญชวนด้วยวิธีการต่าง ๆ ซึ่งในแง่ของการตลาดท่องเที่ยวสามารถท าได้ 2 วิธี คือการโฆษณา ประชาสัมพันธ์ และการให้บริการข้อมูลข่าวสาร 1. การโฆษณาประชาสัมพันธ์เพื่อชักชวนให้นักท่องเที่ยวเข้ามาเที่ยว เช่น เทศกาลท่องเที่ยวของจังหวัด ต่าง ๆ 2. การให้บริการข้อมูลข่าวสารเผยแพร่เอกสารการน าเที่ยวแก่ชุมชนการอบรมให้ผู้น าเที่ยวหรือมัคคุเทศก์ เป็นการให้ความรู้แก่บุคคลที่สนใจในอาชีพการจัดน าเที่ยวการจัดท ารายละเอียดเกี่ยวกับแหล่งท่องเที่ยวแต่ละแห่ง การจัดท าแผนที่เส้นทางและแผนที่ท่องเที่ยวของสถานที่ท่องเที่ยว 3.5 สิ่งอ านวยความสะดวกทางการท่องเที่ยว สิ่งอ านวยความสะดวกทางการท่องเที่ยว แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ 3.5.1 สิ่งอ านวยความสะดวกทางตรง สิ่งอ านวยความสะดวกทางตรง เป็นการอ านวยความสะดวกทางการท่องเที่ยวที่เกิดขึ้นเพื่อรองรับ นักท่องเที่ยวโดยเฉพาะ เช่น บริการที่พัก บริการอาหาร บริการน าเที่ยว บริการขนส่ง บริการจ าหน่ายสินค้าที่ระลึก เป็นต้น 3.5.2 สิ่งอ านวยความสะดวกทางอ้อม สิ่งอ านวยความสะดวกทางอ้อมเป็นการอ านวยความสะดวกทางการท่องเที่ยวที่รัฐบาลต้องมีสิ่งอ านวย ความสะดวกเหล่านี้ให้กับประชาชน แม้จะไม่มีการท่องเที่ยว คือโครงสร้างพื้นฐาน ได้แก่ การไฟฟ้ามีเพียงพอและ ใช้การได้ดี การประปาสะอาดถูกหลักอนามัยและมีปริมาณเพียงพอแก่การบริการ การสื่อสารโทรเลข โทรศัพท์ โทรสารสะดวกรวดเร็ว ความสามารถในการก าจัดขยะและสิ่งปฏิกูลต่าง ๆ

57 กิจกรรมการเรียนการสอนหรือกิจกรรมการเรียนรู้ ขั้นตอนการสอนหรือกิจกรรมของครู ขั้นตอนการเรียนรู้หรือกิจกรรมของนักเรียน ขั้นเตรียม (60 นาที) 1. จัดเตรียมเอกสาร สื่อการเรียนการสอนหน่วยที่ 2 องค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว วิธีการ เรียน การมอบหมายงาน และวิธีวัดผลประเมินผล 2. ทดสอบก่อเ รียนเ รื่ององค์ป ร ะกอบของ อุตสาหกรรมท่องเที่ยว แล้วให้นักศึกษาสลับกันตรวจ ค าตอบและให้คะแนน 3. แจ้งจุดประสงค์การเรียนของหน่วยการเรียนรู้ ที่ 3 และการให้ความร่วมมือของนักศึกษาในการท า กิจกรรม ขั้นการเรียนการสอน (240 นาที) 1. ผู้สอนอธิบายและยกตัวอย่างเรื่ององค์ประกอบ ของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวพร้อมกับแจกใบความรู้ ประกอบการเรียนการสอนเรื่ององค์ประกอบของ อุตสาหกรรมท่องเที่ยว โดยใช้ใบความรู้ที่ 3 เรื่อง องค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว เป็นแนวทางการ จัดการเรียนการสอน 2. แบ่งกลุ่มนักศึกษา กลุ่มละไม่เกิน 5 คน แล้ว มอบหมายใบงานที่ 3 เรื่ององค์ประกอบของ อุตสาหกรรมท่องเที่ยว โดยให้นักศึกษาแต่ละกลุ่มท า การสรุปและอธิบายถึงองค์ประกอบของอุตสาหกรรม ท่องเที่ยว 3. ให้บันทึกผลและรายงานหน้าชั้นเรียนได้อย่าง อิสระ โดยให้จัดท าสื่อประกอบการรายงานด้วย เมื่อ รายงานหน้าชั้นเรียนแล้วให้ผู้ฟังซักถามปัญหาข้อ สงสัยเกี่ยวกับ “องค์ประกอบของอุตสาหกรรม ท่องเที่ยว” จากนั้นให้ผู้รายงานตั้งค าถามเพื่อถามผู้ฟัง อย่างน้อย 2 ค าถาม โดยให้ผู้ฟังแสดงความคิดเห็น ภายในชั้นเรียนได้อย่างอิสระ (Democracy ด้าน ประชาธิปไตย:3D) ขั้นเตรียม (60 นาที) 1. จัดเตรียมเอกสาร สื่อการเรียนการสอนตามที่ ผู้สอนและบทเรียนก าหนด เตรียมตัวทดสอบก่อนเรียน เรื่อง องค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว 2. ท าแบบทดสอบก่อนเรียนเรื่ององค์ประกอบของ อุตสาหกรรมท่องเที่ยวแล้วสลับกันตรวจค าตอบ 3. ท าความเข้าใจเกี่ยวกับจุดประสงค์การเรียนของ หน่วยการเรียนรู้ที่ 3 และการให้ความร่วมมือในการท า กิจกรรม ขั้นการเรียนการสอน (240 นาที) 1. นักศึกษาฟังและคิดตามพร้อมทั้งจดบันทึก เกี่ยวกับองค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวพร้อม กับศึกษาใบความรู้ประกอบการเรียนการสอนเรื่อง องค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว 2. เข้ากลุ่มตามที่ผู้สอนจัดแบ่ง แล้วปฏิบัติตามใบ งานที่ 3 เรื่ององค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว โดยนักศึกษาแต่ละกลุ่มท าการสรุปและอธิบายถึง องค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว 3. บันทึกผลและรายงานหน้าชั้นเรียนได้อย่างอิสระ โดยจัดท าสื่อประกอบการรายงานด้วย เมื่อรายงานหน้า ชั้นเรียนแล้วให้ผู้ฟังซักถามปัญหา ข้อสงสัยเกี่ยวกับ “องค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว” จากนั้นตั้ง ค าถามเพื่อถามผู้ฟังอย่างน้อย 2 ค าถาม โดยให้ผู้ฟัง แสดงความคิดเห็นภายในชั้นเรียนได้อย่างอิสระ (Democracy ด้านประชาธิปไตย:3D)

58 กิจกรรมการเรียนการสอนหรือกิจกรรมการเรียนรู้ ขั้นตอนการสอนหรือกิจกรรมของครู ขั้นตอนการเรียนรู้หรือกิจกรรมของนักเรียน ขั้นสรุป (60 นาที) 1. ผู้สอนสรุปจากที่นักศึกษาน าเสนอข้อมูลพร้อม ทั้งอธิบายเพิ่มเติม และสรุปเนื้อหาตามจุดประสงค์เชิง พฤติกรรม ตามหัวข้อสาระส าคัญพร้อมทั้งปลูกฝังการ ปลูกฝังให้ผู้เรียนเห็นคุณค่าในการเรียนรู้ พัฒนาตนเอง อย่างสม่ าเสมอ และส่งเสริมให้กล้าแสดงออกในทางที่ เหมาะสม ดูแลสุขภาพร่างกายให้แรง ใช้เวลาว่างให้ เป็นประโยชน์ (ส่งผลท าให้ห่างไกลจากยาเสพติดอย่าง แท้จริง Drug-Free ด้านภูมิคุ้มกันภัยจากยาเสพติด : 3D ) 2. แจกแบบทดสอบหลังเรียน 3. ผู้สอนตรวจแบบทดสอบพร้อมกับบันทึก คะแนน 4. ให้นักศึกษาท าแบบฝึกหัดท้ายบทเรียน (รวม 360 นาที หรือ 6 คาบเรียน) ขั้นสรุป (60 นาที) 1. นักศึกษารับฟังค าสรุปและข้อแนะน าจากผู้สอนพร้อม ทั้งจดบันทึกข้อมูล และซักถามหรือตอบค าถามหรือ แสดงความคิดเห็น ในหัวข้อที่ยังไม่เข้าใจพร้อมทั้งรับฟัง การปลูกฝังจากผู้สอนเรื่องเห็นคุณค่าในการเรียนรู้ พัฒนาตนเองอย่างสม่ าเสมอ และส่งเสริมให้กล้า แสดงออกในทางที่เหมาะสม ดูแลสุขภาพร่างกายให้แรง ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ (ส่งผลท าให้ห่างไกลจากยา เสพติดอย่างแท้จริง Drug-Free ด้านภูมิคุ้มกันภัยจากยา เสพติด : 3D ) 2. ท าแบบทดสอบหลังเรียน 3. นักศึกษาน าคะแนนจากแบบทดสอบก่อนเรียน และหลังเรียนมาเปรียบเทียบกันว่าเป็นอย่างไรมีผลต่าง กันอย่างไร เพื่อดูความก้าวหน้าของตนเอง 4. นักศึกษาท าแบบฝึกหัดท้ายบทเรียน (รวม 360 นาที หรือ 6 คาบเรียน)

59 สื่อการเรียนการสอน/การเรียนรู้ สื่อสิ่งพิมพ์ 1. หนังสือเรียนวิชาอุตสาหกรรมท่องเที่ยว 2. แบบทดสอบก่อนเรียนใช้ประกอบการสอนขั้นเตรียม ข้อ 2 3. ใบงานที่ 3 เรื่ององค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว 4. แบบทดสอบหลังเรียนใช้ประกอบการสอนขั้นสรุป ข้อ 2 5. แบบฝึกหัดท้ายบทเรียนใช้ประกอบการสอนขั้นสรุป ข้อ 5 6. แบบเฉลยทดสอบก่อนเรียน-หลังเรียนและแบบฝึกหัดท้ายบทเรียน ใช้ประกอบในขั้นเตรียมและขั้นสรุป 7. แบบประเมินผลงานตามใบงานใช้ประกอบการสอนขั้นการเรียนการสอน ข้อ 2 8. แบบประเมินพฤติกรรมการท างานกลุ่มใช้ประกอบการสอนขั้นการเรียนการสอน ข้อ 2 สื่อโทรทัศน์/ภาพยนตร์ 1. คลิปวีดิโอ แหล่งการเรียนรู้ ในสถานศึกษา 1. ห้องสมุดแผนกวิชาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ/ห้องสมุดวิทยาลัยฯ นิตยสารคอมพิวเตอร์ หนังสือ คอมพิวเตอร์ เป็นต้น 2. ห้อง Internet วิทยาลัยฯ ศึกษาหาข้อมูลทางการตลาดทาง Internet 3. โซน Wireless ของวิทยาลัย ศึกษาหาข้อมูลทางการตลาดทาง Internet นอกสถานศึกษา เครือข่ายมหาวิทยาลัย และเอกชนต่าง ๆ การบูรณาการ/ความสัมพันธ์กับวิชาอื่น 1. บูรณาการกับวิชาภาษาไทยและภาษาอังกฤษ ด้านการพูด การอ่าน การเขียน และการฝึกปฏิบัติตน ทางสังคมด้านการเตรียมความพร้อม ความรับผิดชอบ และความสนใจใฝ่รู้ 3. บูรณาการกับวิชาบุคลิกภาพ ด้านบุคลิกภาพในการน าเสนอหน้าชั้นเรียน 4. บูรณาการกับวิชาหลักเศรษฐศาสตร์ ด้านการเลือกใช้ทรัพยากรอย่างประหยัด

60 การประเมินผลการเรียนรู้ • หลักการประเมินผลการเรียนรู้ ก่อนเรียน. 1. ตรวจแบบทดสอบก่อนเรียน ขณะเรียน 1. ตรวจผลงานตามใบงาน 2. สังเกตการท างานกลุ่ม หลังเรียน 1. ตรวจแบบทดสอบหลังเรียน 2. ตรวจแบบฝึกหัดท้ายบทเรียน ผลงาน/ชิ้นงาน/ผลส าเร็จของผู้เรียน จุดประสงค์ข้อที่ 1 ผู้เรียนสามารถอธิบายองค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวได้ 1. วิธีการประเมิน : สังเกต/ข้อสอบ 2. เครื่องการประเมิน : สังเกต/ข้อสอบ 3. เกณฑ์การประเมิน : - 4. เกณฑ์การผ่าน : - : - จุดประสงค์ข้อที่ 3 ผู้เรียนรู้ เข้าใจ และแสดงผังมโนทัศน์ขององค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวได้ 1. วิธีการประเมิน : การปฏิบัติ 2. เครื่องการประเมิน : ใบงานการปฏิบัติ 3. เกณฑ์การประเมิน : ตามเกณฑ์การน าเสนอและรายงาน 4. เกณฑ์การผ่าน : 8 คะแนน จุดประสงค์ข้อที่ 4 ผู้เรียนเตรียมความพร้อมความรู้ สอดคล้องกับหน่วยการเรียนรู้และใช้เวลา วัสดุ อุปกรณ์ใน การเรียนอย่างคุ้มค่า ประหยัด ถูกต้องตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและคุณลักษณะ 1. วิธีการประเมิน : สังเกต 2. เครื่องการประเมิน : สังเกต 3. เกณฑ์การประเมิน : - 4. เกณฑ์การผ่าน : - จุดประสงค์ข้อที่ 5 ผู้เรียนปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้อง และส าเร็จภายในเวลาที่ก าหนดอย่างมีเหตุและผลตามหลัก ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและคุณลักษณะ3D

61 1. วิธีการประเมิน : ตรวจผลงาน 2. เครื่องมือ : แบบประเมินกระบวนการท างานกลุ่ม 3. เกณฑ์การให้คะแนน : - 4. เกณฑ์การตัดสินการผ่าน : ผ่านระดับร้อยละ 8

62 แบบทดสอบก่อนเรียน หน่วยการเรียนรู้ที่ 3 ค าชี้แจง จงกาเครื่องหมาย X ลงบนหน้าข้อที่ถูกที่สุดเพียงข้อเดียว 1. ข้อใดบอกความหมายของค าว่า “Visitor” ได้ถูกต้องที่สุด ก. บุคคลที่เดินทางไปยังประเทศโดยไม่ได้พักอาศัยอยู่เป็นประจ า และไม่ได้ไปประกอบอาชีพเพื่อ หารายได้ ข. ผู้เดินทางมาเยือนชั่วคราว และอยู่ในประเทศที่มาเยือนน้อยกว่า 24 ชั่วโมง ค. ผู้เดินทางมาเยือนชั่วคราวที่พักอยู่ในประเทศที่มาเยือนไม่น้อยกว่า 24 ชั่วโมง ง. บุคคลที่เดินทางไปยังประเทศอื่นเพื่อเยี่ยมเยือน และการค้า 2. ข้อใดบอกความหมายของค าว่า “นักทัศนาจร” ได้ถูกต้องที่สุด ก. บุคคลที่เดินทางไปยังประเทศโดยไม่ได้พักอาศัยอยู่เป็นประจ า และไม่ได้ไปประกอบอาชีพเพื่อหารายได้ ข. ผู้เดินทางมาเยือนชั่วคราว และอยู่ในประเทศที่มาเยือนน้อยกว่า 24 ชั่วโมง ค. ผู้เดินทางมาเยือนชั่วคราวที่พักอยู่ในประเทศที่มาเยือนไม่น้อยกว่า 24 ชั่วโมง ง. บุคคลที่เดินทางไปยังประเทศอื่นเพื่อเยี่ยมเยือน และการค้า 3. ข้อใดไม่ใช่องค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว ก.นักท่องเที่ยว ข.ทรัพยากรการท่องเที่ยว ค.การส่งออกและการน าเข้าสินค้า ง.การคมนาคมขนส่ง 4. องค์ประกอบที่ส าคัญที่สุดของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวคืออะไร ก.การคมนาคมขนส่ง ข.นักท่องเที่ยว ค.ทรัพยากรการท่องเที่ยว ง.ข้อมูลข่าวสารการท่องเที่ยว 5. ระดับการศึกษาเป็นตัวแปรสอดคล้องกับข้อใด ก. อาชีพ ข. อายุ ค. ค่านิยม ง. เพศ

63 6. การเดินทางของนักท่องเที่ยวที่มีถิ่นพ านักในประเทศไทย และเดินทางท่องเที่ยวอยู่ในประเทศไทย จัดเป็น นักท่องเที่ยวประเภทใด ก. Inbound Tourist ข. Domestic Tourist ค. Outbound Tourist ง. International Tourist 7. การเดินทางของนักท่องเที่ยวที่มีถิ่นพ านักในประเทศไทย และเดินทางออกไปท่องเที่ยวยังประเทศอื่นจัดเป็น นักท่องเที่ยวประเภทใด ก. Inbound Tourist ข. Domestic Tourist ค. Outbound Tourist ง. International Tourist 8. ข้อใดไม่ใช่ปัจจัยส่วนบุคคลในการตัดสินใจซื้อของนักท่องเที่ยว ก. อาชีพ ข. ค่านิยม ค. เพศ ง. สภาพเศรษฐกิจ 9. ข้อใดเป็นทรัพยาการการท่องเที่ยวเกิดขึ้นตามธรรมชาติ ก. พระปฐมเจดีย์ ข. วัดพระศรีรัตนศาสดาราม ค. อุทยานประวัติศาสตร์ก าแพงเพชร ง. เขตรักษาพันธ์สัตว์ป่า 10. ข้อใดเป็นทรัพยาการการท่องเที่ยวที่เป็นโบราณสถาน ก. อุทยานแห่งชาติ ข. สวนพฤกษศาสตร์ ค. อุทยานประวัติศาสตร์ก าแพงเพชร ง. สวนรุกชาติ

64 แบบทดสอบหลังเรียน หน่วยการเรียนรู้ที่ 3 ดอนที่ 2 ค าชี้แจง จงกาเครื่องหมาย X ลงบนหน้าข้อที่ถูกที่สุดเพียงข้อเดียว 1. ข้อใดบอกความหมายของค าว่า “Visitor” ได้ถูกต้องที่สุด ก. บุคคลที่เดินทางไปยังประเทศโดยไม่ได้พักอาศัยอยู่เป็นประจ า และไม่ได้ไปประกอบอาชีพเพื่อ หารายได้ ข. ผู้เดินทางมาเยือนชั่วคราว และอยู่ในประเทศที่มาเยือนน้อยกว่า 24 ชั่วโมง ค. ผู้เดินทางมาเยือนชั่วคราวที่พักอยู่ในประเทศที่มาเยือนไม่น้อยกว่า 24 ชั่วโมง ง. บุคคลที่เดินทางไปยังประเทศอื่นเพื่อเยี่ยมเยือน และการค้า 2. ข้อใดบอกความหมายของค าว่า “นักทัศนาจร” ได้ถูกต้องที่สุด ก. บุคคลที่เดินทางไปยังประเทศโดยไม่ได้พักอาศัยอยู่เป็นประจ า และไม่ได้ไปประกอบอาชีพเพื่อหารายได้ ข. ผู้เดินทางมาเยือนชั่วคราว และอยู่ในประเทศที่มาเยือนน้อยกว่า 24 ชั่วโมง ค. ผู้เดินทางมาเยือนชั่วคราวที่พักอยู่ในประเทศที่มาเยือนไม่น้อยกว่า 24 ชั่วโมง ง. บุคคลที่เดินทางไปยังประเทศอื่นเพื่อเยี่ยมเยือน และการค้า 3. ข้อใดไม่ใช่องค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว ก.นักท่องเที่ยว ข.ทรัพยากรการท่องเที่ยว ค.การส่งออกและการน าเข้าสินค้า ง.การคมนาคมขนส่ง 4. องค์ประกอบที่ส าคัญที่สุดของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวคืออะไร ก.การคมนาคมขนส่ง ข.นักท่องเที่ยว ค.ทรัพยากรการท่องเที่ยว ง.ข้อมูลข่าวสารการท่องเที่ยว 5. ระดับการศึกษาเป็นตัวแปรสอดคล้องกับข้อใด ก. อาชีพ ข. อายุ ค. ค่านิยม ง. เพศ

65 6. การเดินทางของนักท่องเที่ยวที่มีถิ่นพ านักในประเทศไทย และเดินทางท่องเที่ยวอยู่ในประเทศไทย จัดเป็น นักท่องเที่ยวประเภทใด ก. Inbound Tourist ข. Domestic Tourist ค. Outbound Tourist ง. International Tourist 7. การเดินทางของนักท่องเที่ยวที่มีถิ่นพ านักในประเทศไทย และเดินทางออกไปท่องเที่ยวยังประเทศอื่นจัดเป็น นักท่องเที่ยวประเภทใด ก. Inbound Tourist ข. Domestic Tourist ค. Outbound Tourist ง. International Tourist 8. ข้อใดไม่ใช่ปัจจัยส่วนบุคคลในการตัดสินใจซื้อของนักท่องเที่ยว ก. อาชีพ ข. ค่านิยม ค. เพศ ง. สภาพเศรษฐกิจ 9. ข้อใดเป็นทรัพยาการการท่องเที่ยวเกิดขึ้นตามธรรมชาติ ก. พระปฐมเจดีย์ ข. วัดพระศรีรัตนศาสดาราม ค. อุทยานประวัติศาสตร์ก าแพงเพชร ง. เขตรักษาพันธ์สัตว์ป่า 10. ข้อใดเป็นทรัพยาการการท่องเที่ยวที่เป็นโบราณสถาน ก. อุทยานแห่งชาติ ข. สวนพฤกษศาสตร์ ค. อุทยานประวัติศาสตร์ก าแพงเพชร ง. สวนรุกชาติ

66 ตอนที่ 2 ค าชี้แจง จงตอบค าถามต่อไปนี้ให้ถูกต้อง 1. องค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวมีอะไรบ้าง 2. นักท่องเที่ยวมีกี่ประเภท อะไรบ้าง 3. จงอธิบายความหมายของค าว่า “ผู้มาเยือน” 4. ธุรกิจการคมนาคมขนส่งเพื่อการท่องเที่ยวมีกี่ประเภท อะไรบ้าง 5. ช่องทางข้อมูลและข่าวสารการท่องเที่ยวและการบริการมีกี่วิธี อะไรบ้าง 6. จงอธิบายสิ่งอ านวยความสะดวกทางการท่องเที่ยว 7. จงอธิบายสิ่งอ านวยความสะดวกทางการท่องเที่ยวโดยตรง 8. จงอธิบายสิ่งอ านวยความสะดวกทางการท่องเที่ยวโดยอ้อม

67 ใบงาน หน่วยการเรียนรู้ที่ 3 เรื่อง องค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว สมาชิกในกลุ่ม 1...................................................................................ห้อง...................เลขที่............ ........ 2...................................................................................ห้อง...................เลขที่......... ........... 3...................................................................................ห้อง...................เลขที่............ ........ 4...................................................................................ห้อง...................เลขที่.................... 5...................................................................................ห้อง...................เลขที่............. ....... จุดประสงค์เชิงพฤติกรรม สามารถอธิบายองค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวได้ แนวทางการปฏิบัติ: 1. ให้ผู้เรียนแบ่งกลุ่ม กลุ่มละ 4-5 คน 2. ให้แต่ระกลุ่มระดมความคิด อธิบายความเชื่อมโยงเกี่ยวกับองค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว พร้อมทั้งวิเคราะห์บทบาทและความส าคัญของแต่ละองค์ประกอบต่างๆ ดังต่อไปนี้ 3. เมื่อผู้เรียนแต่ละกลุ่มรู้และเข้าใจองค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวแล้ว ให้แต่ละกลุ่มร่วมกัน วิเคราะห์เขียนแสดงผังมโนทัศน์หน่วยการเรียนรู้ที่ 3 องค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวของหน่วยการเรียนรู้นี้ 4. แต่ละกลุ่มน าเสนอหน้าชั้นเรียน 5. ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่มสร้างไฟล์ Doc ใน กูเกิล ไดรฟ์โดยมีชื่อสมชิกในกลุ่ม ส่งข้อมูลที่ได้จากกาวิเคราะห์ ลงในไฟล์ Doc ให้เรียบร้อย องค์ประกอบ ที่เกี่ยวข้อง ของ อุตสาหกรรม ท่องเที่ยว นักท่องเที่ยว การคมนาคม ขนส่ง ข้อมูลและ ข่าวสารการ ท่องเที่ยว และการ บริการ สิ่งอ านวย ความสะดวก ทางการ ท่องเที่ยว ทรัพยากร การท่องเที่ยว หรือแหล่ง ท่องเที่ยว

68 แบบประเมินผลการน าเสนอผลงาน ชื่อกลุ่ม……………………………………………ชั้น………………………ห้อง................................................ รายชื่อสมาชิก 1……………………………………เลขที่……. 2……………………………………เลขที่……. 3……………………………………เลขที่……. 4……………………………………เลขที่……. ที่ รายการประเมิน คะแนน ข้อคิดเห็น 3 2 1 1 เนื้อหาสาระครอบคลุมชัดเจน (ความรู้เกี่ยวกับเนื้อหา ความ ถูกต้อง ปฏิภาณในการตอบ และการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า) 2 รูปแบบการน าเสนอ 3 การมีส่วนร่วมของสมาชิกในกลุ่ม 4 บุคลิกลักษณะ กิริยา ท่าทางในการพูด น้ าเสียง ซึ่งท าให้ผู้ฟังมี ความสนใจ รวม ผู้ประเมิน………………………………………………… เกณฑ์การให้คะแนน 1. เนื้อหาสาระครอบคลุมชัดเจนถูกต้อง 3 คะแนน = มีสาระส าคัญครบถ้วนถูกต้อง ตรงตามจุดประสงค์ 2 คะแนน = สาระส าคัญไม่ครบถ้วน แต่ตรงตามจุดประสงค์ 1 คะแนน = สาระส าคัญไม่ถูกต้อง ไม่ตรงตามจุดประสงค์ 2. รูปแบบการน าเสนอ 3 คะแนน = มีรูปแบบการน าเสนอที่เหมาะสม มีการใช้เทคนิคที่แปลกใหม่ ใช้สื่อและเทคโนโลยีประกอบการ น าเสนอ ที่น่าสนใจ น าวัสดุในท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้อย่างคุ้มค่าและประหยัด 2 คะแนน = มีเทคนิคการน าเสนอที่แปลกใหม่ ใช้สื่อและเทคโนโลยีประกอบการน าเสนอที่น่าสน ใจแต่ขาด การประยุกต์ใช้ วัสดุในท้องถิ่น 1 คะแนน = เทคนิคการน าเสนอไม่เหมาะสม และไม่น่าสนใจ 3. การมีส่วนร่วมของสมาชิกในกลุ่ม 3 คะแนน = สมาชิกทุกคนมีบทบาทและมีส่วนร่วมกิจกรรมกลุ่ม 2 คะแนน = สมาชิกส่วนใหญ่มีบทบาทและมีส่วนร่วมกิจกรรมกลุ่ม 1 คะแนน = สมาชิกส่วนน้อยมีบทบาทและมีส่วนร่วมกิจกรรมกลุ่ม 4. ความสนใจของผู้ฟัง 3 คะแนน = ผู้ฟังมากกว่าร้อยละ 90 สนใจ และให้ความร่วมมือ 2 คะแนน = ผู้ฟังร้อยละ 70-90 สนใจ และให้ความร่วมมือ 1 คะแนน = ผู้ฟังน้อยกว่าร้อยละ 70 สนใจ และให้ความร่วมมือ

69 แบบประเมินกระบวนการท างานกลุ่ม ชื่อกลุ่ม……………………………………………ชั้น………………………ห้อง…………… รายชื่อสมาชิก 1……………………………………เลขที่……. 2……………………………………เลขที่……. 3……………………………………เลขที่……. 4……………………………………เลขที่……. ที่ รายการประเมิน คะแนน ข้อคิดเห็น 3 2 1 1 การก าหนดเป้าหมายร่วมกัน 2 การแบ่งหน้าที่รับผิดชอบและการเตรียมความพร้อม 3 การปฏิบัติหน้าที่ที่ได้รับมอบหมาย 4 การประเมินผลและปรับปรุงงาน รวม ผู้ประเมิน………………………………………………… วันที่…………เดือน……………………..พ.ศ…………... เกณฑ์การให้คะแนน 1. การก าหนดเป้าหมายร่วมกัน 3 คะแนน = สมาชิกทุกคนมีส่วนร่วมในการก าหนดเป้าหมายการท างานอย่างชัดเจน 2 คะแนน = สมาชิกส่วนใหญ่มีส่วนร่วมในการก าหนดเป้าหมายในการท างาน 1 คะแนน = สมาชิกส่วนน้อยมีส่วนร่วมในการก าหนดเป้าหมายในการท างาน 2. การหน้าที่รับผิดชอบและการเตรียมความพร้อม 3 คะแนน = กระจายงานได้ทั่วถึง และตรงตามความสามารถของสมาชิกทุกคน มีการจัดเตรียมสถานที่ สื่อ / อุปกรณ์ไว้อย่างพร้อมเพรียง ยึดหลักความประหยัด 2 คะแนน = กระจายงานได้ทั่วถึง แต่ไม่ตรงตามความสามารถ และมีสื่อ /อุปกรณ์ไว้อย่างพร้อมเพรียง แต่ขาด การจัดเตรียมสถานที่และไม่ยึดหลักความประหยัด 1 คะแนน = กระจายงานไม่ทั่วถึงและมีสื่อ /อุปกรณ์ไม่เพียงพอ และไม่ยึดหลักความประหยัด 3. การปฏิบัติหน้าที่ที่ได้รับมอบหมาย 3 คะแนน = ท างานได้ส าเร็จตามเป้าหมาย และตามเวลาที่ก าหนด มีความรอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง 2 คะแนน = ท างานได้ส าเร็จตามเป้าหมาย แต่ช้ากว่าเวลาที่ก าหนด ไม่มีความรอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง 1 คะแนน = ท างานไม่ส าเร็จตามเป้าหมาย และไม่มีความรอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง 4. การประเมินผลและปรับปรุงงาน 3 คะแนน = สมาชิกทุกคนร่วมปรึกษาหารือ ติดตาม ตรวจสอบ และปรับปรุงงานเป็นระยะ มีความรอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง 2 คะแนน = สมาชิกบางส่วนมีส่วนร่วมปรึกษาหารือ แต่ไม่ปรับปรุงงาน ไม่มีความรอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง 1 คะแนน = สมาชิกบางส่วนมีส่วนร่วมไม่มีส่วนร่วมปรึกษาหารือ และปรับปรุงงาน ไม่มีความรอบรู้ รอบคอบ และ ระมัดระวัง

70 เฉลยแบบทดสอบก่อนเรียนและหลังเรียน หน่วยการเรียนรู้ที่ 3 เฉลยแบบทดสอบก่อนเรียน ข้อที่ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 เฉลย ก ข ค ข ก ข ค ง ง ค เฉลยแบบทดสอบหลังเรียน ตอนที่ 2 ข้อที่ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 เฉลย ก ข ค ข ก ข ค ง ง ค เฉลยแบบทดสอบหลังเรียน ตอนที่ 2 1. องค์ประกอบของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวมีอะไรบ้าง 1) นักท่องเที่ยว 2) ทรัพยากรการท่องเที่ยวหรือแหล่งท่องเที่ยว 3) การคมนาคมขนส่ง 4) ข้อมูลและข่าวสารการท่องเที่ยวและการบริการ 5) สิ่งอ านวยความสะดวกทางการท่องเที่ยว 2. นักท่องเที่ยวมีกี่ประเภท อะไรบ้าง 1) นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติท่องเที่ยวภายในประเทศ (Inbound Tourist) หมายถึง การเดินทางท่องเที่ยว ของนักท่องเที่ยวที่ไม่มีถิ่นพ านักถาวรในประเทศไทยเข้ามาท่องเที่ยวในประเทศไทย 2) นักท่องเที่ยวชาวไทยท่องเที่ยวภายในประเทศ (Domestic Tourist) หมายถึง การเดินทางของ นักท่องเที่ยวที่มีถิ่นพ านักในประเทศไทย และเดินทางท่องเที่ยวอยู่ในประเทศไทย 3) นักท่องเที่ยวชาวไทยท่องเที่ยวต่างประเทศ (Outbound Tourist) หมายถึง การเดินทางของ นักท่องเที่ยวที่มีถิ่นพ านักในประเทศไทย และเดินทางออกไปท่องเที่ยวยังประเทศอื่น 3.จงอธิบายความหมายของค าว่า “ผู้มาเยือน” ผู้มาเยือน (Visitor) หมายถึง บุคคลที่เดินทางไปยังประเทศที่ตนมิได้พักอาศัยอยู่เป็นประจ า ด้วยเหตุผล ใดๆ ก็ตามที่มิใช่ไปประกอบอาชีพเพื่อหารายได้ ดังนั้น ผู้มาเยือน จึงหมายรวมถึงผู้เดินทาง 2 ประเภท คือ นักท่องเที่ยว และนักทัศนาจร

71 4.ธุรกิจการคมนาคมขนส่งเพื่อการท่องเที่ยวมีกี่ประเภท อะไรบ้าง ธุรกิจการคมนาคมขนส่งเพื่อการท่องเที่ยวสามารถแบ่งแยกออกได้เป็น 3 ประเภทเช่นกัน ได้แก่ 1) การขนส่งทางบก การขนส่งทางบกของไทยแบ่งออกเป็น 2 ชนิดย่อย คือการคมนาคม ขนส่งทางถนนและการคมนาคมขนส่งระบบราง 2) การขนส่งทางน้ า เป็นการขนส่งที่มีราคาถูกที่สุด ส่วนมากใช้ขนส่งสินค้าที่มีน้ าหนักมาก และไม่ต้องการความรวดเร็ว การขนส่งทางน้ าแบ่งออกเป็น 2 ทาง ทางแม่น้ าล าคลอง ทางชายฝั่งทะเลและ มหาสมุทร 3) การขนส่งทางอากาศ ได้แก่ ทางเครื่องบิน ทั้งภายในประเทศและระหว่างประเทศ 5. ช่องทางข้อมูลและข่าวสารการท่องเที่ยวและการบริการมีกี่วิธี อะไรบ้าง โดยการตลาดท่องเที่ยวอาจท าได้ 2 วิธีคือ วิธีคือการ วิธีคือการโฆษณาประชาสัมพันธ์และ วิธีคือการ โฆษณาประชาสัมพันธ์และการให้บริการข้อมูลข่าวสาร 1) การโฆษณาประชาสัมพันธ์เพื่อชักจูงให้นักท่องเที่ยวเข้ามาเที่ยว เช่น รายการเทศกาลท่องเที่ยว ของจังหวัดต่างๆ 2) การให้บริการข้อมูลข่าวสาร - เผยแพร่เอกสารการน าเที่ยวแก่ชุมชน - การอบรมให้ผู้น าเที่ยวหรือมัคคุเทศก์ เป็นการให้ความรู้แก่บุคคลที่สนใจในอาชีพการจัดน าเที่ยว - การจัดท ารายละเอียดเกี่ยวกับแหล่งท่องเที่ยวแต่ละแห่ง - การจัดท าแผนที่เส้นทางและแผนที่ท่องเที่ยวของสถานที่ท่องเที่ยว 6.จงอธิบายสิ่งอ านวยความสะดวกทางการท่องเที่ยว สิ่งอ านวยความสะดวกทางการท่องเที่ยว เป็นสิ่งที่รองรับในการเดินทางท่องเที่ยวของนักท่องเที่ยว เพื่อให้ การเดินทางท่องเที่ยวเป็นไปด้วยความสะดวกและปลอดภัย 7.จงอธิบายสิ่งอ านวยความสะดวกทางการท่องเที่ยวโดยตรง สิ่งอ านวยความสะดวกทางการท่องเที่ยวโดยตรง เป็นสิ่งอ านวยความสะดวกทางการท่องเที่ยวที่เกิดขึ้น เพื่อ รองรับการเดินทางเข้ามาท่องเที่ยวของนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะ เช่น บริการที่พักแรม บริการอาหาร บริการน าเที่ยว บริการขนส่ง บริการจ าหน่ายสินค้าที่ระลึก 8.จงอธิบายสิ่งอ านวยความสะดวกทางการท่องเที่ยวโดยอ้อม สิ่งอ านวยความสะดวกทางการท่องเที่ยวโดยอ้อม เป็นสิ่งอ านวยความสะดวกทางการท่องเที่ยวที่มีอยู่ใน ประเทศแล้ว แม้จะไม่มีการท่องเที่ยว รัฐบาลก็ต้องมีสิ่งอ านวยความสะดวกเหล่านี้แก่ประชาชน คือโครงสร้าง พื้นฐานได้แก่ การไฟฟ้ามีเพียงพอและใช้การได้ดีการประปาสะอาดถูกหลักอนามัยและมีปริมาณเพียงพอแก่ การบริการ การสื่อสาร โทรเลข โทรศัพท์ โทรสารสะดวกรวดเร็ว ความสามารถในการก าจัดขยะและสิ่งปฏิกูลต่าง ๆ

72 บันทึกหลังการสอน สัปดาห์ที่ ........................... ชื่อวิชา ....................................................................................................... รหัสวิชา ............ .............................. แผนกวิชา ............................ ..................... วันที่สอน ....................................... หน่วยที่ ............................... รายการสอน............................................................................................................ จ านวน . ................... ชั่วโมง ภาคเรียนที่ .......................... ปีการศึกษา ............................... จ านวนผู้เรียน ชั้น .............. กลุ่ม ............. จ านวน .............. คน เข้าเรียน ............. คน ขาดเรียน ............. คน ชั้น .............. กลุ่ม ............. จ านวน .............. คน เข้าเรียน ............. คน ขาดเรียน ............. คน 1. เนื้อหาที่สอน (สาระส าคัญ) ............................................................................................................................. .......................................................... ....................................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. .......................................................... 2. ผลการสอน ............................................................................................................................. .......................................................... ................................................................................................................................................... .................................... ....................................................................................................................................................................................... 3. ปัญหา อุปสรรค ที่เกิดขึ้นในระหว่างการเรียนการสอน .................................................................................................................. ..................................................................... ............................................................................................................................. .......................................................... ................................................................................................................................ ....................................................... 4.แนวทางการแก้ปัญหาของครูผู้สอน (แนวทางการท าวิจัย) ............................................................................................................................. .......................................................... ....................................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. .......................................................... ลงชื่อ .......................................... ผู้สอน ลงชื่อ .......................................... หัวหน้าแผนก (นางสาวชาด แสงศรีเรือง) (นางสาวณิยดา ชูวณิชชานนท์) …………/ ..………../ ………….. …………/ ..………../ …………..

73 แผนการจัดการเรียนรู้ภาคทฤษฎี หน่วยที่ 4 ชื่อวิชา อุตสาหกรรมท่องเที่ยว สอนสัปดาห์ที่ 7-9 ชื่อหน่วย ธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว คาบรวม 9 ชื่อเรื่อง ธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว จ านวนคาบ 9 หัวข้อเรื่อง 1. ธุรกิจน าเที่ยว 2. ธุรกิจโรงแรมและที่พัก 3. ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม 4. ธุรกิจจ าหน่ายสินค้าที่ระลึก 5. ธุรกิจขนส่ง 6. ธุรกิจนันทนาการและธุรกิจเพื่อความบันเทิง ด้านความรู้ 1. ธุรกิจน าเที่ยว 2. ธุรกิจโรงแรมและที่พัก 3. ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม 4. ธุรกิจจ าหน่ายสินค้าที่ระลึก 5. ธุรกิจขนส่ง 6. ธุรกิจนันทนาการและธุรกิจเพื่อความบันเทิง ด้านทักษะ 1. ผู้เรียนแสดงความรู้เกี่ยวกับธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวได้ ด้านคุณธรรม จริยธรรม 1. ความรับผิดชอบ ความเชื่อมในตนเอง ความสนใจใฝ่รู้ ความมีวินัย ความซื่อสัตย์สุจริต ความรักสามัคคี ความกตัญญู การละเว้นสิ่งเสพติด/การพนัน ความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ การตรงต่อเวลา ความมีมนุษยสัมพันธ์ 2. การพึ่งตนเอง ความปลอดภัย ความมีคุณธรรมจริยธรรม การประหยัด ความอดทนอดกลั้น สาระส าคัญ อุตสาหกรรมและธุรกิจท่องเที่ยวจัดเป็นธุรกิจประเภทหนึ่งที่ท ารายได้ให้แก่ประเทศจึงท าให้มี ผู้ประกอบการที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมการเข้ามาด าเนินธุรกิจเพื่อสนับสนุนและตอบสนองความต้องการของ นักท่องเที่ยว ดังนั้นจึงควรศึกษาเพื่อให้เกิดความตระหนักและเห็นความส าคัญของธุรกิจในอุตสาหกรรม สมรรถนะอาชีพประจ าหน่วย (สิ่งที่ต้องการให้เกิดประยุกต์ใช้ความรู้ ทักษะ คุณธรรม เข้าด้วยกัน) 1. ผู้เรียนได้ใช้กระบวนการคิดเกี่ยวกับธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว (ความสนใจใฝ่รู้ ความคิดริเริ่ม สร้างสรรค์ ความเชื่อมในตนเอง ความรอบรู้) 2. แสดงความความรู้ ความเข้าใจในธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว (ความสนใจใฝ่รู้ ความเชื่อมในตนเอง การ พึ่งตนเอง ความรอบรู้) 3. ใช้วัสดุอย่างประหยัดและคุ้มค่า (การประหยัด)

74 4. ปฏิบัติงานด้วยความละเอียดรอบคอบ (รอบคอบ ระมัดระวัง) 5. น้อมน าหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงไปใช้ในการปฏิบัติงาน (ความมีวินัย ความซื่อสัตย์สุจริต ความ รักสามัคคี ความกตัญญู การละเว้นสิ่งเสพติด/การพนัน ความมีคุณธรรมจริยธรรม) จุดประสงค์การสอน / การเรียนรู้ • จุดประสงค์ทั่วไป / บูรณาการเศรษฐกิจพอเพียง 1. แสดงความรู้เกี่ยวกับธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวได้ • จุดประสงค์เชิงพฤติกรรม / บูรณาการเศรษฐกิจพอเพียง 1. ผู้เรียนรู้ เข้าใจ และแสดงผังมโนทัศน์ของธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวได้ 2. ผู้เรียนเตรียมความพร้อมความรู้ สอดคล้องกับหน่วยการเรียนรู้และใช้เวลา วัสดุ อุปกรณ์ในการเรียน อย่างคุ้มค่า ประหยัด ถูกต้องตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและคุณลักษณะ 3. ผู้เรียนปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้อง และส าเร็จภายในเวลาที่ก าหนดอย่างมีเหตุและผลตามหลักปรัชญา เศรษฐกิจพอเพียงและคุณลักษณะ3D อันได้แก่ 3.1 การเตรียมความพร้อมด้านการเตรียม วัสดุ อุปกรณ์ ผู้เรียนจะต้องเข้าถึงและกระจายงานได้ทั่วถึง และตรงตามความสามารถของสมาชิกทุกคน มีการจัดเตรียมสถานที่ สื่อ วัสดุ อุปกรณ์ไว้อย่างพร้อมเพรียงและ ผู้เรียนทุกคนจะต้องรู้วางแผนการท างานอย่างฉลาดและรอบคอบ สามารถน าวัสดุอุปกรณ์ในท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้ อย่างคุ้มค่าและประหยัด งานจะส าเร็จได้ ผู้เรียนจะต้องมีความขยันอดทน มีความเพียรพยายามและกระตือรือร้น ในการเรียนและการปฏิบัติงาน และรู้จักแบ่งปันให้ความร่วมมือกับการท ากิจกรรมของส่วนรวม อาสาช่วยเหลืองาน ผู้สอนและผู้อื่น ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงและหลักคุณลักษณะ 3D 3.2 ความมีเหตุมีผลในการปฏิบัติงาน ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงและหลักคุณลักษณะ3D ผู้เรียนจะต้องมีการใช้สื่อและเทคโนโลยีอย่างสร้างสรรค์เพื่อการน าเสนอที่น่าสนใจ ปฏิบัติงานด้วยความละเอียด รอบคอบ ผู้เรียนจะมีภูมิคุ้มกันในตัวที่ดีได้ผู้เรียนจะต้องมีความสนใจใฝ่รู้ รอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง เนื้อหาสาระการสอน/การเรียนรู้ 4.1 ธุรกิจน าเที่ยว ตามความหมายในพระราชบัญญัติธุรกิจน าเที่ยวและมัคคุเทศก์ พ.ศ. 2551 ได้ให้ความหมายของธุรกิจน า เที่ยวไว้ว่า คือ “ธุรกิจเกี่ยวกับการน านักท่องเที่ยวเดินทางไปท่องเที่ยวหรือเดินทางไปเพื่อวัตถุประสงค์อื่น โดยจัด ให้มีบริการหรือการอ านวยความสะดวกอย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่าง อันได้แก่ สถานที่พัก อาหารมัคคุเทศก์ หรือบริการอื่นใดตามที่ก าหนดในกฎกระทรวง ทั้งนี้ธุรกิจน าเที่ยวจะมุ่งเน้นการน าเที่ยวในเชิงธุรกิจมีการด าเนินการ เป็นกิจการโดยมีผลตอบแทนในการด าเนินงานทางบริษัทน าเที่ยว อาจด าเนินการจัดบริการด้านต่าง ๆ ในการ เดินทางหรือจัดน าเที่ยวเอง หรืออาจเป็นตัวกลางหรือเป็นตัวแทนให้บริการระหว่างนักท่องเที่ยวกับสถานประกอบ ต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องได้เช่นกัน ทั้งนี้ ธุรกิจน าเที่ยวอาจรวมถึงบริษัทตัวแทนขนาดเล็กที่ท าหน้าที่ขายบัตรโดยสาร เครื่องบิน เป็นนายหน้าให้เช่ารถ หรือรับจองโรงแรม หรือติดต่อหามัคคุเทศก์ให้กับนักท่องเที่ยวด้วยก็ได้ ซึ่งธุรกิจ น าเที่ยวที่เป็นสากลมี 3 ประเภท 1) การจัดน าเที่ยวในประเทศ (Domestic) 2) การจัดน าเที่ยวเข้าประเทศ 3) การจัดน าเที่ยวนอกประเทศ (Outbound Tour) เป็นการจัดน าเที่ยวที่น านักท่องเที่ยวไทยออกไปเที่ยวนอก ประเทศโดยบริษัทน าเที่ยวจะติดต่อผ่านบริษัทน าเที่ยวในต่างประเทศ

75 4.2 ธุรกิจโรงแรมและที่พัก ธุรกิจโรงแรมและที่พักตามความหมายในพระราชบัญญัติธุรกิจโรงแรม พ.ศ. 2547 มาตรา 4 หมายถึง สถานที่พักที่จัดตั้งขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์ในทางธุรกิจ เพื่อให้บริการที่พักชั่วคราว ส าหรับคนเดินทางหรือบุคคลอื่น ใดโดยมีค่าตอบแทน ประเภทที่พักแรมมีดังนี้ 4.2.1 โรงแรม (Hotel) โรงแรม หมายถึง สถานที่ส าหรับนักเดินทาง หรือนักท่องเที่ยวที่มาพัก และมีบริการหลายรูปแบบแก่ผู้มา พัก ขึ้นอยู่กับระดับของการให้บริการและสิ่งอ านวยความสะดวก เช่น อาหารและเครื่องดื่มจัดประชุม จัดเลี้ยง สระ ว่ายน้ า ออกก าลังกาย เล่นกีฬา น าเที่ยว และจ าหน่ายของที่ระลึก เป็นต้น โดยธุรกิจโรงแรมอาจแบ่งย่อยได้ หลากหลายรูปแบบลักษณะดังตัวอย่างดังนี้ 1. ธุรกิจโรงแรมย่านพาณิชย์หรือโรงแรมในตัวเมือง (CommerciaVCity Hotel) เป็นธุรกิจโรงแรมที่ตั้งอยู่ ในย่านธุรกิจการค้า เช่น โรงแรมแกรนด์ไชน่า กรุงเทพฯ สถานที่น่าสนใจใกล้เคียง ตลาดส าเพ็ง วัดมังกรกมลาวาส วัดไตรมิตร วัดพระแก้ว 2. ธุรกิจโรงแรมเรสซิเดนท์ (Residential Hotel) เป็นโรงแรมที่เน้นกลุ่มลูกค้าเข้าพักในระยะที่ยาวกว่า ลูกค้าโรงแรมทั่วไป จึงต้องมีสัญญาเช่า ซึ่งทางโรงแรมจะมีบริการต่าง ๆ อ านวยความสะดวกให้กับนักท่องเที่ยว หรือผู้พัก โรงแรมประเภทนี้ในเมืองไทยนิยมเรียกว่า “Service Apartment” โดยคิดค่าบริการเป็นรายวัน ราย สัปดาห์ และรายเดือน 3. ธุรกิจโรงแรมใกล้สนามบิน (Airport Hotel) เป็นธุรกิจโรงแรมที่ตั้งอยู่ใกล้สนามบินมักเป็นที่พักส าหรับ ผู้โดยสารหรือนักท่องเที่ยวที่ต้องรอคิวเครื่องบิน หรือเครื่องบินยกเลิกเที่ยวบิน เช่น โรงแรมนาริตะวิวโฮเทล การ เดินทางจากสนามบินนาริตะไปยังโรงแรมจะมีรถบัสของโรงแรมรับส่งฟรี ใช้เวลาเดินทางประมาณ 20 นาที 4. ธุรกิจโรงแรมตากอากาศ (Resort Hotel) เป็นธุรกิจโรงแรมที่สร้างอยู่ตามสถานที่ตากอากาศ ซึ่งมัก ตั้งอยู่ในที่ที่มีท าเลดี เช่น ชายทะเล บนภูเขา ริมทะเลสาบ แหล่งน้ าพุร้อน เช่น โรงแรมออนเซ็น Onsen at Moncham อยู่ที่ม่อนแจ่ม อ าเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ โรงแรมอยู่ท่ามกลางวิวหมอกสวนบัว หุบเขา และโรง อาบน้ าร้อน 5. ธุรกิจโรงแรมกาสิโน (Casino Hotels) เป็นโรงแรมที่มีบริการด้านการพนันจะจัดอยู่ในกลุ่มโรงแรม กาสิโน ซึ่งมีห้องพักและสิ่งอ านวยความสะดวกต่าง ๆ อย่างครบครัน เน้นกลุ่มนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบการพนัน 6. โรงแรมประเภทห้องชุด (Suite Hotels) โรงแรมประเภทนี้จะมีห้องพักเป็นห้องชุดล้วนๆคือ มีทั้ง ห้องนอนและห้องรับแขกที่แบ่งเป็นสัดส่วนชัดเจน บางแห่งอาจจะมีห้องครัวเล็ก ๆ ให้ โดยมีตู้เย็นและเครื่องดื่ม ต่าง ๆ จัดให้พร้อมอยู่ภายในห้องพัก มีความสะดวกเป็นส่วนตัวเหมือนอยู่บ้านตัวเอง 7. โรงแรมประเภทแบ่งเวลาและประเภทคอนโดมิเนียม (Time-Share and Condominium Hotels) เป็นอาคารชุดที่จดทะเบียนเป็นโรงแรม โดยมีบางส่วนขายกรรมสิทธิ์ หรือสิทธิการเช่าออกไปให้กับผู้ซื้อ และมี บางส่วนที่ผู้พัฒนาโครงการเก็บไว้ให้บริการเป็นโรงแรม 8. โรงแรมเพื่อการประชุม (Convention Hotels) โรงแรมประเภทนี้มุ่งเน้นกลุ่มลูกค้าที่มาจัด ประชุมสัมมนาและงานแสดงนิทรรศการ

76 9. โรงแรมบูติค (Boutique Hotels) คือโรงแรมขนาดเล็กที่อาจใช้เงินทุนไม่มากเหมือนโรงแรมห้าดาว ทั่วไป แต่ชดเชยด้วยการลงทุนทางด้านความคิดสร้างสรรค์ในการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ตลอดจนการใส่ ใจเรื่องบริการอื่น ๆ แทน 4.2.2 โมเต็ล (Motel) โมเต็ลเป็นที่พักแรมขนาดเล็กประมาณ 50 ห้อง มีท าเลที่ตั้งอยู่ใกล้ถนนหลวงสายหลักระหว่างเมือง และมี บริการที่จอดรถฟรีแก่แขกผู้มาพัก ตามปกติโมเต็ลมักตั้งอยู่ริมถนนตามชานเมือง เพื่ออ านวยความสะดวกให้ นักท่องเที่ยวที่ขับรถยนต์ไปสามารถเข้าจอดถึงหน้าห้องพัก หรือลานจอดรวม ซึ่งส่วนใหญ่นักท่องเที่ยวมักพักในโม เต็ลเพียงคืนเดียว เป็นการแวะพักระหว่างทางเพื่อขับรถยนต์ท่องเที่ยวต่อไปยังที่อื่นเป็นบริการที่พักแบบประหยัด ส าหรับนักเดินทาง ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในประเทศสหรัฐอเมริกา 4.2.3 เกสต์เฮาส์หรือเห็นชั่นหรือบอร์ดดิ้งเฮ้าส์ (Guest House, Pension, Boarding House) เกสต์เฮาส์หรือเห็นชั่นหรือบอร์ดดิ้ง เฮ้าส์ เป็นที่พักที่เจ้าของบ้านแบ่งให้ห้องให้นักท่องเที่ยวเช่าพัก เป็น ธุรกิจที่พักแรมที่ดัดแปลงจากบ้านเก่าหรือสร้างขึ้นใหม่ เพื่อแบ่งเป็นห้องให้นักท่องเที่ยวเข้าพักแรมโดยเก็บค่าเช่า จัดเป็นที่พักขนาดเล็ก ราคาถูก 4.2.4 ธุรกิจบ้านพักในบ้าน หรือบ้านพักในฟาร์ม (Home Stay, Farm Stay) ธุรกิจบ้านพักในบ้าน หรือบ้านพักในฟาร์ม เป็นธุรกิจที่พักแรมซึ่งเจ้าของบ้านหรือเจ้าของฟาร์มในหมู่บ้าน จัดสร้างขึ้น หรือดัดแปลงเป็นห้องพักแรมเพื่อให้บริการแก่นักท่องเที่ยวที่ต้องการเรียนรู้วิถีชีวิตและความเป็นอยู่ ของผู้คนในท้องถิ่น 4.2.5 ธุรกิจบังกะโลหรือเรือนทัศนาจร (Bungalow, Cottage, Tourist-House) ธุรกิจบังกะโลหรือเรือนทัศนาจร เป็นธุรกิจที่พักแรมแบบบ้านเป็นหลังในราคาประหยัด เครื่องอ านวย ความสะดวกอาจจะไม่มากนักเมื่อเทียบกับโรงแรม แต่จะเน้นความเป็นธรรมชาติมากที่สุด ส่วนมากจะตั้งอยู่ใกล้กับ แหล่งท่องเที่ยวธรรมชาติ 4.2.6 ธุรกิจห้องชุดหรืออพาร์ตเมนต์ (Condominium, Apartment) ธุรกิจห้องชุดหรืออพาร์ตเมนต์เป็นธุรกิจที่พักแรมคล้าย ๆ ห้องชุด ที่แบ่งพื้นที่เป็นสัดส่วน ทั้งห้องนอน ห้องน้ า และห้องครัว เหมาะส าหรับนักท่องเที่ยวที่มาเป็นกลุ่มหรือแบบครอบครัว สามารถท าอาหารรับประทานใน ห้องพักได้ ท าให้ประหยัดค่าใช้จ่ายกว่าการเข้าพักโรงแรม 4.2.7 ธุรกิจหอพัก (Hostel, Dormitory) ธุรกิจหอพักเป็นธุรกิจส าหรับพักแรมที่เน้นกลุ่มนักเรียน นักศึกษา ข้าราชการ หรือบุคคลทั่วไปที่สุดที่ ต้องการมาพักแบบชั่วคราว และในบางครั้งอาจจะให้บริการแก่นักท่องเที่ยวด้วย ซึ่งค่าเช่าหอพักจะถูกกว่าเมื่อ เทียบกับค่าเช่าอพาร์ตเมนต์ 4.2.8 ธุรกิจตั้งแคมป์หรือจอดรถคาราวาน (Campground, Caravan Parking) แต่ของ ธุรกิจตั้งแคมป์หรือจอดรถคาราวานเป็นธุรกิจพักแรมที่จัดบริเวณพื้นที่ไว้ส าหรับให้บริการแก่ นักท่องเที่ยวที่ต้องการเช่าพื้นที่ เพื่อตั้งกระโจม หรือเช่าพื้นที่ส าหรับจอดรถคาราวาน ซึ่งเป็นรถมีหลังคาใช้เป็นที่ พักได้ โดยใช้พ่วงกับรถยนต์ (อเมริกาเรียกว่า Trailer) ซึ่งบริเวณดังกล่าวจะมีบริการด้านสุขาภิบาลห้องสุขา ห้อง อาบน้ า น้ าดื่ม ท่อระบายน้ า ที่เก็บขยะ โดยบางแห่งอาจจะจัดแคมป์ปิ้งย่างริมสระน้ าได้ด้วย

77 4.3 ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม 4.3.1 ความหมายของธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ธุรกิจอาหาร หมายถึง ผู้ประกอบธุรกิจให้บริการด้านอาหารและเครื่องดื่มแก่นักท่องเที่ยวในระหว่าง เดินทางท่องเที่ยว อาจเป็นภัตตาคารหรือร้านอาหารก็ได้ เพื่อให้นักท่องเที่ยวสามารถรับประทานอาหารและ เครื่องดื่มอย่างอิ่มหน าส าราญ นอกจากนี้ธุรกิจอาหารยังเป็นสิ่งดึงดูดในให้นักท่องเที่ยวเดินทางไปชิมรสอาหาร อร่อยแปลกพิเศษกว่าที่อื่น หรือเป็นอาหารเฉพาะแห่ง 4.3.2 ประเภทของธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม แบ่งออกได้เป็น 7 ประเภท ดังต่อไปนี้ 1. ธุรกิจอาหารจานด่วน (Fast Food) คืออาหารที่ผ่านกระบวนการปรุงแปรรูปอาหารแล้วน าไปแช่แข็งไว้ เพียงแค่ให้ความร้อนน ามา ทอด นึ่ง ในระยะเวลาที่สั้น เช่น แมคโดนัลด์ พิซซาฮัท เคเอฟซีเป็นต้น 4.4 ธุรกิจจ าหน่ายสินค้าที่ระลึก 4.4.1 ความหมายธุรกิจจ าหน่ายสินค้าที่ระลึก ธุรกิจจ าหน่ายสินค้าที่ระลึก (Shopping and Souvenir Business) หมายถึง ธุรกิจที่จ าหน่ายสินค้าของที่ ระลึกของฝากทั่วไปให้แก่นักท่องเที่ยว อาจเป็นสินค้าที่เป็นศิลปหัตถกรรมพื้นเมือง (Art and Handicraft) หรือ สินค้าในท้องถิ่น การด าเนินธุรกิจส่วนใหญ่เป็นลักษณะครอบครัว สถานที่ด าเนินการหรือจ าหน่ายสินค้า ตั้งแต่ ระดับท้องถิ่น หรือชุมชน หมู่บ้านตามแหล่งท่องเที่ยว สนามบิน ศูนย์การค้า และโรงแรม สินค้าที่ระลึก (Souvenir) หมายถึง สิ่งของที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองหรือประเทศ เป็นสินค้าที่กระตุ้นเตือนให้นักท่องเที่ยวนึกถึงความหลัง กระตุ้นเตือนความทรงจ าให้กลับมาเที่ยวใหม่ นับเป็นสินค้าที่ดึงดูดใจนักท่องเที่ยวในการซื้อได้ดีพอสมควร 4.4.2 ลักษณะของสินค้าที่ระลึก 1. เป็นสินค้าที่มีลักษณะเฉพาะเป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่นของเมืองและของประเทศนั้น ๆ 2. ใช้วัตถุดิบและท าการผลิตในท้องถิ่นนั้น ๆ 3. เป็นสินค้าที่ออกแบบผลิตภัณฑ์เฉพาะตัว บางอย่างน าไปใช้สอยหรือท าประโยชน์ต่อได้ 4. เป็นสินค้าราคาไม่แพงนัก เหมาะแก่การจับจ่ายใช้สอย 5. เป็นสินค้าที่หาซื้อได้ง่ายสะดวกซื้อ มีวางขายตามจุดต่าง ๆ อย่างเหมาะสม 6. มีรูปร่างและน้ าหนักไม่เป็นอุปสรรคต่อการขนส่ง 7. สินค้าบางชนิดอาจมีที่มา ท าให้เกิดความประทับใจและเพิ่มมูลค่าของสินค้าได้ 4.4.3 ลักษณะของธุรกิจสินค้าที่ระลึก 1. ธุรกิจสินค้าที่ระลึก ส่วนใหญ่การด าเนินธุรกิจส่วนใหญ่เป็นลักษณะครอบครัว เป็นธุรกิจขนาดกลางและ ขนาดย่อม 2. เป็นอุตสาหกรรมภายในครัวเรือนหรือโรงงานขนาดเล็กมัก ด าเนินการอยู่ในชุมชน 3. เป็นธุรกิจที่มีการประดิษฐ์หรือสร้างสรรค์งานฝีมือโดยใช้แรงงานที่มีฝีมือในท้องถิ่น 4. ไม่ใช้เทคโนโลยีระดับสูง 5. ใช้เงินทุนไม่มาก โดยเงินทุนส่วนใหญ่เป็นของผู้ประกอบการเองหรือเกิดจากการระดมทุน 6. เป็นธุรกิจจ าหน่ายที่เป็นทั้งค้าส่งและค้าปลีก จ าหน่ายสินค้าให้แก่นักท่องเที่ยว ร้านค้าหรือลูกค้าทั่วไป

78 4.4.4 ประเภทของที่ระลึก มีการจ าแนกออกเป็น 4 ประเภทคือ 1. การจัดประเภทตามรูปแบบ เป็นการผลิตของที่ระลึกตามกระแสตามวัฒนธรรมประเพณีและน ามา ให้แก่ผู้มาเยือนหรือนักท่องเที่ยว 2. การจัดประเภทตามวัสดุที่ใช้ผลิต ของที่ระลึกจะผลิตโดยวัสดุจากธรรมชาติแล้วน ามาปรับสินค้าแต่ง เป็นเครื่องใช้หรือเครื่องประดับ เช่น ดอกไม้แห้ง ไม้แกะสลัก กะลามะพร้าวเปลือกหอย เป็นต้น 3. การจัดประเภทตามประโยชน์ใช้สอย นักท่องเที่ยวบางส่วนมองหาของที่ระลึกที่สามารถน ามาใช้ ประโยชน์ตามจุดประสงค์เพื่ออุปโภคบริโภค เครื่องประดับ และตกแต่งบ้าน 4. การจัดประเภทตามจุดประสงค์ของผลิต ธุรกิจของที่ระลึกในปัจจุบันจะมีการผลิตตามความต้องการ ของนักท่องเที่ยว 4.5 การขนส่ง “การขนส่ง” ตามพระราชบัญญัติการขนส่ง พ.ศ. 2497 หมายถึง การล าเลียงหรือเคลื่อนย้ายบุคคลหรือ สิ่งของด้วยเครื่องอุปกรณ์การขนส่ง การขนส่งเป็นกริยาอย่างหนึ่งที่ไม่มีตัวตน ซึ่งเมื่อเกิดขึ้นแล้วจะท าให้มีการ เคลื่อนย้ายคนหรือสิ่งของ ซึ่งอาจเกิดขึ้นโดยกระท าของมนุษย์ เช่น การโดยสารรถประจ าทางรถไฟ เป็นต้น ประเภทของธุรกิจการคมนาคมขนส่งเพื่อการท่องเที่ยวสามารถแบ่งแยกออกได้เป็น 3 ประเภท ได้แก่ 4.5.1 การขนส่งทางบก การคมนาคมขนส่งทางบก จัดว่าเป็นรูปแบบการเดินทางที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากโดยเฉพาะการ เดินทางโดยรถยนต์ เนื่องจากมีความสะดวก คล่องตัวและประหยัด 4.5.2 การขนส่งทางน้ า มีหลักฐานทางประวัติศาสตร์บันทึกไว้ว่า เรือถูกใช้เป็นพาหนะการเดินทางส ารวจดินแดนเพื่อการค้ามา นานกว่าพันปี และยังใช้เพื่อการคมนาคมขนส่งระหว่างเมืองท่าต่าง ๆ มาอย่างต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน ซึ่งสามารถ แบ่งประเภทของเรือได้ ดังนี้ 1. เรือเดินทะเล (Ocean-Lines) เป็นเรือคมนาคมขนส่งจากเมืองท่าหนึ่งไปอีกเมืองท่าหนึ่งปัจจุบันความ นิยมในการคมนาคมขนส่งโดยเรือแบบนี้ลดน้อยลงไปมาก โดยเรือขนาดใหญ่ที่ใช้ส าหรับขนส่งสินค้าในทะเลตามกฎ ข้อบังคับเรือโดยสาร 2. เรือส าราญ (Cruise Ships/Lines) เรือส าราญที่ล่องอยู่ในทะเลลึกคล้ายโรงแรมลอยน้ า คือ มีที่พักและ สิ่งอ านวยความสะดวกครบครัน ราคาห้องพักมีหลายประเภท ตั้งแต่ห้องพักธรรมดา ๆ จนถึงระดับหรูหราราคา แพง นอกจากนี้ ยังมีห้องประชุม ห้องจัดเลี้ยง มีการแสดงดนตรี และกิจกรรมต่าง ๆ ไว้บริการส าหรับนักท่องเที่ยว 3. เรือข้ามฟาก (Ferry) เป็นเรือส าหรับการเดินทางระยะสั้น ๆ สามารถบรรทุกผู้โดยสารบรรทุกรถยนต์ และรถโดยสาร เพื่อข้ามไปอีกฝั่งได้ในคราวเดียวกัน 4. เรือใบและเรือยอร์ช (Sait Cruise and Yacht) เรือยนต์ที่ใช้ส าหรับการท่องเที่ยว ที่มาพร้อมกับสิ่ง อ านวยความสะดวกที่ครบครัน หรูหราทั้งห้องนอน ห้องนั่งเล่น ห้องกิจกรรม ห้องรับประทานอาหาร โดยส่วนใหญ่ ธุรกิจเรือใบและเรือยอร์ชจะให้บริการแบบเช่าเหมาล า และมีบริการแบบพิเศษ ดังนั้นกลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่จึงเป็นผู้มี ฐานะร่ ารวย

79 5. เรือบรรทุกสินค้า (Cargo Lines) แม้จะเป็นเรือที่ใช้เพื่อการขนส่งสินค้า แต่อาจจะมีนักท่องเที่ยวบาง คนหรือบางกลุ่มชอบเดินทางท่องเที่ยวไปกับเรือบรรทุกสินค้าเหล่านี้ เนื่องจากไม่ได้รีบเร่งต่อการเดินทาง อีกทั้งยัง ได้แวะจอดตามเมืองท่าต่าง ๆ ได้ทั่วโลกในราคาประหยัด โดยทั่วไปเรือบรรทุกสินค้าสามารถรับผู้โดยสารได้ ประมาณ 12 คน 4.5.3 การขนส่งทางอากาศ (Air Transportation) สงครามโลกครั้งที่ 2 ก่อให้เกิดผลดีในระยะยาวต่อการเติบโตของธุรกิจการบินพาณิชย์ เช่นเทคโนโลยีการ บินด้วยความเร็ว ประสิทธิภาพของเชื้อเพลิงที่คิดค้นขึ้นมาในช่วงสงครามโลก การพัฒนาล าตัวเครื่องบินให้กว้างขึ้น ความรู้เรื่องอากาศ และการปรับปรุงแผนที่ทางอากาศ การฝึกฝนนักบินโดยใช้เครื่องบินที่เหลือจากสงครามจ านวน มาก ตลอดจนการพัฒนาเครื่องบินไอพ่น (Jet Aircraft) ซึ่งสามารถน ามาประยุกต์ใช้ในการขนส่งผู้โดยสารทาง อากาศได้เป็นอย่างดี 4.6 ธุรกิจนันทนาการเพื่อการท่องเที่ยว 4.6.1 ความหมายธุรกิจนันทนาการเพื่อการท่องเที่ยว ธุรกิจนันทนาการเพื่อการท่องเที่ยว (Commercial Recreation Tourism) หมายถึง ธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับ กิจกรรมและการบริการเพื่อตอบสนองความต้องการ หรือวัตถุประสงค์ในการเดินทางของนักท่องเที่ยว เป็นธุรกิจ หรือแหล่งท่องเที่ยวเพื่อพักผ่อนหย่อนใจอีกรูปแบบหนึ่งที่ให้ประโยชน์โดยตรงต่ออุตสาหกรรมการให้บริการ นักท่องเที่ยวให้ครบวงจรตลอดระยะเวลาส าหรับการได้เดินทางท่องเที่ยว 4.6.2 องค์ประกอบธุรกิจนันทนาการเพื่อการท่องเที่ยว ประกอบด้วย 3 องค์ประกอบ คือ 1. ผู้ประกอบการธุรกิจนันทนาการ หรือ ผู้ผลิตนันทนาการ 2. ตัวกลางบริการนันทนาการ 3. นักท่องเที่ยว 4.6.3 ความส าคัญของธุรกิจนันทนาการและธุรกิจเพื่อความบันเทิง 1. เป็นธุรกิจหรือแหล่งบริการด้านการพักผ่อนหย่อนใจและความบันเทิง ที่สนองตอบความต้องการของ ประชาชนและนักท่องเที่ยว 2. เป็นการเสริมการบริการให้นักท่องเที่ยวที่มีจุดประสงค์อื่นที่ไม่ใช่เดินทางเพื่อการพักผ่อนหรือเพื่อ สุขภาพ เช่น การเดินทางเพื่อเยี่ยมญาติ เพื่อธุรกิจและเพื่อการประชุมสัมมนา เพราะเมื่อว่างเว้นจากภารกิจ ดังกล่าวแล้วสามารถใช้บริการด้านนันทนาการในแหล่งท่องเที่ยวนั้น ๆ ได้ ซึ่งเป็นกิจกรรมเสริมการท่องเที่ยวที่ท า ให้เกิดรายได้จากนักท่องเที่ยวอีกทางหนึ่ง 3. เป็นธุรกิจหรืออุตสาหกรรมที่มีแนวโน้มขยายตัวมากขึ้น และให้ผลตอบแทนสูงเนื่องจากประชาชน ต้องการแหล่งพักผ่อนหย่อนใจและเล่นกีฬามากขึ้น เนื่องจากสภาพสังคมที่เปลี่ยนไป ท าให้มนุษย์ต้องแสวงหาการ พักผ่อนหย่อนใจเพิ่มมากขึ้น 4. เป็นการแบ่งภาระการจัดบริการนันทนาการภาครัฐ ซึ่งปัจจุบันไม่เพียงพอต่อความต้องการของ ประชาชน

80 5. เป็นทางเลือกอีกทางหนึ่งส าหรับประชาชนที่ต้องการพักผ่อนหย่อนใจจากกิจกรรมนันทนาการรวมทั้ง นักท่องเที่ยว 4.7 ธุรกิจการจัดประชุมและนิทรรศการ (MICE) ไมซ์ (MICE) ย่อมาจากค าว่า Meetings, Incentive Travel, Conventions, Exhibitions (หรือบางครั้ง C หมายถึง Conferencing และ E หมายถึง Events) ซึ่งได้พัฒนามาจากธุรกิจน าเที่ยว แต่น าเสนอบริการเป็นการจัด ประชุม งานแสดงสินค้าต่างๆ ธุรกิจไมซ์แต่ละประเภทมีรายละเอียดดังนี้ M = Meeting หมายถึง การจัดประชุมภายในองค์กร หรือระหว่างองค์กร I = Incentives หมายถึง การจัดการท่องเที่ยวเพื่อเป็นรางวัลแก่พนักงานหรือบุคคลที่สามารถท างานได้ ตามเป้าหมาย C = Conventions หมายถึง การประชุมนานาชาติ รวมบุคคลในสายอาชีพเดียวกันหรือใกล้เคียงกัน ซึ่ง มักจะเป็นการจัดงานขนาดใหญ่ในระดับภูมิภาคหรือประเทศ E = Exhibitions หมายถึง การจัดงานแสดงสินค้าหรือบริการ อาจจะจัดในระดับภูมิภาคหรือระดับชาติ

81 กิจกรรมการเรียนการสอนหรือกิจกรรมการเรียนรู้ ขั้นตอนการสอนหรือกิจกรรมของครู ขั้นตอนการเรียนรู้หรือกิจกรรมของนักเรียน ขั้นเตรียม (120 นาที) 1. จัดเตรียมเอกสาร สื่อการเรียนการสอนหน่วยที่ 2 ธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว วิธีการเรียน การ มอบหมายงาน และวิธีวัดผลประเมินผล 2. ทดสอบก่อเรียนเรื่องธุรกิจในอุตสาหกรรม ท่องเที่ยว แล้วให้นักศึกษาสลับกันตรวจค าตอบและให้ คะแนน 3. แจ้งจุดประสงค์การเรียนของหน่วยการเรียนที่ 4 และการให้ความร่วมมือของนักศึกษาในการท า กิจกรรม ขั้นการเรียนการสอน (300 นาที) 1. ผู้สอนอธิบายและยกตัวอย่างเรื่องธุรกิจใน อุตสาหกรรมท่องเที่ยวพร้อมกับแจกใบความรู้ ประกอบการเรียนการสอนเรื่องธุรกิจในอุตสาหกรรม ท่องเที่ยว โดยใช้ใบความรู้ที่ 4เรื่องธุรกิจในอุตสาหกรรม ท่องเที่ยว เป็นแนวทางการจัดการเรียนการสอน 2. แบ่งกลุ่มนักศึกษา กลุ่มละไม่เกิน 5 คน แล้ว มอบหมายใบงานที่ 4 เรื่องธุรกิจในอุตสาหกรรม ท่องเที่ยว โดยให้นักศึกษาแต่ละกลุ่มท าการสรุปและ อธิบายถึงธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว 3. ให้บันทึกผลและรายงานหน้าชั้นเรียนได้อย่าง อิสระ โดยให้จัดท าสื่อประกอบการรายงานด้วย เมื่อ รายงานหน้าชั้นเรียนแล้วให้ผู้ฟังซักถามปัญหาข้อ สงสัยเกี่ยวกับ “ธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว” จากนั้นให้ผู้รายงานตั้งค าถามเพื่อถามผู้ฟังอย่างน้อย 2 ค าถาม โดยให้ผู้ฟังแสดงความคิดเห็นภายในชั้นเรียน ได้อย่างอิสระ (Democracy ด้านประชาธิปไตย:3D) ขั้นเตรียม (120 นาที) 1. จัดเตรียมเอกสาร สื่อการเรียนการสอนตามที่ ผู้สอนและบทเรียนก าหนด เตรียมตัวทดสอบก่อนเรียน เรื่อง ธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว 2. ท าแบบทดสอบก่อนเ รียนเ รื่องธุ ร กิ จใน อุตสาหกรรมท่องเที่ยวแล้วสลับกันตรวจค าตอบ 3. ท าความเข้าใจเกี่ยวกับจุดประสงค์การเรียนของ หน่วยการเรียนที่ 4 และการให้ความร่วมมือในการท า กิจกรรม ขั้นการเรียนการสอน (300 นาที) 1. นักศึกษาฟังและคิดตามพร้อมทั้งจดบันทึก เกี่ยวกับธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวพร้อมกับศึกษา ใบความรู้ประกอบการเรียนการสอนเรื่องธุรกิจใน อุตสาหกรรมท่องเที่ยว 2. เข้ากลุ่มตามที่ผู้สอนจัดแบ่ง แล้วปฏิบัติตามใบ งานที่ 4 เรื่องธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว โดย นักศึกษาแต่ละกลุ่มท าการสรุปและอธิบายถึงธุรกิจใน อุตสาหกรรมท่องเที่ยว 3. บันทึกผลและรายงานหน้าชั้นเรียนได้อย่างอิสระ โดยจัดท าสื่อประกอบการรายงานด้วย เมื่อรายงานหน้า ชั้นเรียนแล้วให้ผู้ฟังซักถามปัญหา ข้อสงสัยเกี่ยวกับ “ธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว” จากนั้นตั้งค าถามเพื่อ ถามผู้ฟังอย่างน้อย 2 ค าถาม โดยให้ผู้ฟังแสดงความ คิดเห็นภายในชั้นเรียนได้อย่างอิสระ (Democracy ด้าน ประชาธิปไตย:3D)

82 กิจกรรมการเรียนการสอนหรือกิจกรรมการเรียนรู้ ขั้นตอนการสอนหรือกิจกรรมของครู ขั้นตอนการเรียนรู้หรือกิจกรรมของนักเรียน ขั้นสรุป (120 นาที) 1. ผู้สอนสรุปจากที่นักศึกษาน าเสนอข้อมูลพร้อม ทั้งอธิบายเพิ่มเติม และสรุปเนื้อหาตามจุดประสงค์เชิง พฤติกรรม ตามหัวข้อสาระส าคัญพร้อมทั้งปลูกฝังการ ปลูกฝังให้ผู้เรียนเห็นคุณค่าในการเรียนรู้ พัฒนาตนเอง อย่างสม่ าเสมอ และส่งเสริมให้กล้าแสดงออกในทางที่ เหมาะสม ดูแลสุขภาพร่างกายให้แรง ใช้เวลาว่างให้ เป็นประโยชน์ (ส่งผลท าให้ห่างไกลจากยาเสพติดอย่าง แท้จริง Drug-Free ด้านภูมิคุ้มกันภัยจากยาเสพติด : 3D ) 2. แจกแบบทดสอบหลังเรียน 3. ผู้สอนตรวจแบบทดสอบพร้อมกับบันทึก คะแนน 4. ให้นักศึกษาท าแบบฝึกหัดท้ายบทเรียน (รวม 540 นาที หรือ 9 คาบเรียน) ขั้นสรุป (120 นาที) 1. นักศึกษารับฟังค าสรุปและข้อแนะน าจากผู้สอน พร้อมทั้งจดบันทึกข้อมูล และซักถามหรือตอบค าถาม หรือแสดงความคิดเห็น ในหัวข้อที่ยังไม่เข้าใจพร้อมทั้ง รับฟังการปลูกฝังจากผู้สอนเรื่องเห็นคุณค่าในการเรียนรู้ พัฒนาตนเองอย่างสม่ าเสมอ และส่งเสริมให้กล้า แสดงออกในทางที่เหมาะสม ดูแลสุขภาพร่างกายให้แรง ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ (ส่งผลท าให้ห่างไกลจากยา เสพติดอย่างแท้จริง Drug-Free ด้านภูมิคุ้มกันภัยจากยา เสพติด : 3D ) 2. ท าแบบทดสอบหลังเรียน 3. นักศึกษาน าคะแนนจากแบบทดสอบก่อนเรียน และหลังเรียนมาเปรียบเทียบกันว่าเป็นอย่างไรมีผลต่าง กันอย่างไร เพื่อดูความก้าวหน้าของตนเอง 4. นักศึกษาท าแบบฝึกหัดท้ายบทเรียน (รวม 540 นาที หรือ 9 คาบเรียน)

83 สื่อการเรียนการสอน/การเรียนรู้ สื่อสิ่งพิมพ์ 1. หนังสือเรียนวิชาอุตสาหกรรมท่องเที่ยว 2. แบบทดสอบก่อนเรียนใช้ประกอบการสอนขั้นเตรียม ข้อ 2 3. ใบงานที่ 4 เรื่องธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว 4. แบบทดสอบหลังเรียนใช้ประกอบการสอนขั้นสรุป ข้อ 2 5. แบบฝึกหัดท้ายบทเรียนใช้ประกอบการสอนขั้นสรุป ข้อ 5 6. แบบเฉลยทดสอบก่อนเรียน-หลังเรียนและแบบฝึกหัดท้ายบทเรียน ใช้ประกอบในขั้นเตรียมและขั้นสรุป 7. แบบประเมินผลงานตามใบงานใช้ประกอบการสอนขั้นการเรียนการสอน ข้อ 2 8. แบบประเมินพฤติกรรมการท างานกลุ่มใช้ประกอบการสอนขั้นการเรียนการสอน ข้อ 2 สื่อโทรทัศน์/ภาพยนตร์ 1. คลิปวีดิโอ แหล่งการเรียนรู้ ในสถานศึกษา 1. ห้องสมุดแผนกวิชาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ/ห้องสมุดวิทยาลัยฯ นิตยสารคอมพิวเตอร์ หนังสือ คอมพิวเตอร์ เป็นต้น 2. ห้อง Internet วิทยาลัยฯ ศึกษาหาข้อมูลทางการตลาดทาง Internet 3. โซน Wireless ของวิทยาลัย ศึกษาหาข้อมูลทางการตลาดทาง Internet นอกสถานศึกษา เครือข่ายมหาวิทยาลัย และเอกชนต่าง ๆ การบูรณาการ/ความสัมพันธ์กับวิชาอื่น 1. บูรณาการกับวิชาภาษาไทยและภาษาอังกฤษ ด้านการพูด การอ่าน การเขียน และการฝึกปฏิบัติตน ทางสังคมด้านการเตรียมความพร้อม ความรับผิดชอบ และความสนใจใฝ่รู้ 3. บูรณาการกับวิชาบุคลิกภาพ ด้านบุคลิกภาพในการน าเสนอหน้าชั้นเรียน 4. บูรณาการกับวิชาหลักเศรษฐศาสตร์ ด้านการเลือกใช้ทรัพยากรอย่างประหยัด

84 การประเมินผลการเรียนรู้ • หลักการประเมินผลการเรียนรู้ ก่อนเรียน. 1. ตรวจแบบทดสอบก่อนเรียน ขณะเรียน 1. ตรวจผลงานตามใบงาน 2. สังเกตการท างานกลุ่ม หลังเรียน 1. ตรวจแบบทดสอบหลังเรียน 2. ตรวจแบบฝึกหัดท้ายบทเรียน ผลงาน/ชิ้นงาน/ผลส าเร็จของผู้เรียน จุดประสงค์ข้อที่ 1 ผู้เรียนแสดงความรู้เกี่ยวกับธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวได้ 1. วิธีการประเมิน : สังเกต/ข้อสอบ 2. เครื่องการประเมิน : สังเกต/ข้อสอบ 3. เกณฑ์การประเมิน : - 4. เกณฑ์การผ่าน : - จุดประสงค์ข้อที่ 2 ผู้เรียนรู้ เข้าใจ และแสดงผังมโนทัศน์ของธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวได้ 1. วิธีการประเมิน : การปฏิบัติ 2. เครื่องการประเมิน : ใบงานการปฏิบัติ 3. เกณฑ์การประเมิน : ตามเกณฑ์การน าเสนอและรายงาน 4. เกณฑ์การผ่าน : 8 คะแนน จุดประสงค์ข้อที่ 3 ผู้เรียนเตรียมความพร้อมความรู้ สอดคล้องกับหน่วยการเรียนรู้และใช้เวลา วัสดุ อุปกรณ์ใน การเรียนอย่างคุ้มค่า ประหยัด ถูกต้องตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและคุณลักษณะ 1. วิธีการประเมิน : สังเกต 2. เครื่องการประเมิน : สังเกต 3. เกณฑ์การประเมิน : - 4. เกณฑ์การผ่าน : -

85 จุดประสงค์ข้อที่ 4 ผู้เรียนปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้อง และส าเร็จภายในเวลาที่ก าหนดอย่างมีเหตุและผลตามหลัก ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและคุณลักษณะ3D 1. วิธีการประเมิน : ตรวจผลงาน 2. เครื่องมือ : แบบประเมินกระบวนการท างานกลุ่ม 3. เกณฑ์การให้คะแนน : - 4. เกณฑ์การตัดสินการผ่าน : ผ่านระดับร้อยละ 8

86 แบบทดสอบก่อนเรียน หน่วยการเรียนรู้ที่ 4 ค าชี้แจง จงกาเครื่องหมาย X ลงบนหน้าข้อที่ถูกที่สุดเพียงข้อเดียว 1. ข้อใดเป็นธุรกิจจัดน าเที่ยวแบบ “Inbound Tour” ก. การจัดน าเที่ยวในประเทศ ข. การจัดน าเที่ยวเข้าประเทศ ค. การจัดน าเที่ยวนอกประเทศ ง. การจัดน าเที่ยวต่างประเทศ 2. ข้อใดเป็นลักษณะธุรกิจโรงแรมประเภท “Time Sharing” ก. โรงแรมขนาดเล็กที่ลงทุนทางด้านความคิดสร้างสรรค์ในการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ข. เป็นอาคารชุดที่จดทะเบียนเป็นโรงแรมโดยมีบางส่วนขายกรรมสิทธิ์ หรือสิทธิการเช่าออกไปให้กับผู้ซื้อ และมีบางส่วนที่ผู้พัฒนาโครงการเก็บไว้ให้บริการเป็นโรงแรม ค. โรงแรมประเภทนี้จะมีห้องพักเป็นห้องชุดห้องพักให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้านมีความสะดวกเป็นส่วนตัว ง. โรงแรมที่เน้นกลุ่มลูกค้าเข้าพักในระยะที่ยาวกว่าลูกค้าโรงแรมโดยคิดค่าบริการเป็นรายวัน รายสัปดาห์ และรายเดือน 3. ข้อใดเป็นลักษณะธุรกิจโรงแรมเรสซิเดนท์ ก. โรงแรมขนาดเล็กที่ลงทุนทางด้านความคิดสร้างสรรค์ในการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ข. เป็นอาคารชุดที่จดทะเบียนเป็นโรงแรมโดยมีบางส่วนขายกรรมสิทธิ์ หรือสิทธิการเช่าออกไปให้กับผู้ซื้อ และมีบางส่วนที่ผู้พัฒนาโครงการเก็บไว้ให้บริการเป็นโรงแรม ค. โรงแรมประเภทนี้จะมีห้องพักเป็นห้องชุดห้องพักให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้านมีความสะดวกเป็นส่วนตัว ง. โรงแรมที่เน้นกลุ่มลูกค้าเข้าพักในระยะที่ยาวกว่าลูกค้าโรงแรมโดยคิดค่าบริการเป็นรายวัน รายสัปดาห์ และรายเดือน 4. ข้อใดเป็นลักษณะธุรกิจอาหารประเภท “ธุรกิจอาหารกูร์เมต์” ก. ร้านอาหารที่ตกแต่งให้มีสภาพแวดล้อมที่ค่อนข้างหรูมุ่งส าหรับลูกค้าที่ต้องการมาตรฐานระดับค่อนข้าง สูง ข. ธุรกิจอาหารแบบบริการตัวเองของลูกค้า ซึ่งลูกค้าจะจ่ายค่าอาหารที่บริการเพียงราคาเดียว ค. ธุรกิจอาหารผสมผสานการให้บริการอาหารส าเร็จรูปประเภทแช่แข็ง และอาหารส าเร็จรูปประเภทอื่น ๆ ง. ธุรกิจอาหารที่ให้บริการอาหารพิเศษเฉพาะรายการอาหารประจ าท้องถิ่นหรือประจ าชาติ 5. ข้อใดเป็นลักษณะธุรกิจอาหารประเภท “Deli Shop” ก. ร้านอาหารที่ตกแต่งให้มีสภาพแวดล้อมที่ค่อนข้างหรูมุ่งส าหรับลูกค้าที่ต้องการมาตรฐานระดับค่อนข้าง สูง ข. ธุรกิจอาหารแบบบริการตัวเองของลูกค้า ซึ่งลูกค้าจะจ่ายค่าอาหารที่บริการเพียงราคาเดียว ค. ธุรกิจอาหารผสมผสานการให้บริการอาหารส าเร็จรูปประเภทแช่แข็ง และอาหารส าเร็จรูปประเภทอื่น ๆ

87 ง. ธุรกิจอาหารที่ให้บริการอาหารพิเศษเฉพาะรายการอาหารประจ าท้องถิ่นหรือประจ าชาติ 6. ข้อใดไม่ใช่องค์ประกอบส าคัญของธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ก. สะอาด ข. ปลอดภัย ค. ราคาถูก ง. รสชาติดี 7. ข้อใดเป็นเรือโดยสารส าหรับนักท่องเที่ยวการเดินทางระยะสั้นๆซึ่งสามารถบรรทุกผู้โดยสาร รถยนต์ รถโดยสารได้ ก. เรือยอร์ช ข. เรือเดินทะเล ค. เรือส าราญ ง. เรือข้ามฟาก 8. ข้อใดเป็นเรือที่มีลักษณะคล้ายโรงแรมลอยน้ า และมีสิ่งอ านวยความสะดวกครบครัน ก. เรือยอร์ช ข. เรือเดินทะเล ค. เรือส าราญ ง. เรือข้ามฟาก 9. การเดินทางท่องเที่ยวทางอากาศแบบ “chartered air service” เป็นการบินในลักษณะใด ก. การบินลักษณะเที่ยวบินประจ า ข. การบินลักษณะเที่ยวบินเช่าเหมาล า ค. การบินลักษณะเที่ยวบินไม่ประจ า ง. การบินลักษณะเที่ยวบินส่วนตัว 10. การเดินทางท่องเที่ยวทางอากาศแบบ “scheduled air service” เป็นการบินในลักษณะใด ก. การบินลักษณะเที่ยวบินประจ า ข. การบินลักษณะเที่ยวบินเช่าเหมาล า ค. การบินลักษณะเที่ยวบินไม่ประจ า ง. การบินลักษณะเที่ยวบินส่วนตัว

88 แบบทดสอบหลังเรียน หน่วยการเรียนรู้ที่ 4 ดอนที่ 2 ค าชี้แจง จงกาเครื่องหมาย X ลงบนหน้าข้อที่ถูกที่สุดเพียงข้อเดียว 1. ข้อใดเป็นธุรกิจจัดน าเที่ยวแบบ “Inbound Tour” ก. การจัดน าเที่ยวในประเทศ ข. การจัดน าเที่ยวเข้าประเทศ ค. การจัดน าเที่ยวนอกประเทศ ง. การจัดน าเที่ยวต่างประเทศ 2. ข้อใดเป็นลักษณะธุรกิจโรงแรมประเภท “Time Sharing” ก. โรงแรมขนาดเล็กที่ลงทุนทางด้านความคิดสร้างสรรค์ในการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ข. เป็นอาคารชุดที่จดทะเบียนเป็นโรงแรมโดยมีบางส่วนขายกรรมสิทธิ์ หรือสิทธิการเช่าออกไปให้กับผู้ซื้อ และมีบางส่วนที่ผู้พัฒนาโครงการเก็บไว้ให้บริการเป็นโรงแรม ค. โรงแรมประเภทนี้จะมีห้องพักเป็นห้องชุดห้องพักให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้านมีความสะดวกเป็นส่วนตัว ง. โรงแรมที่เน้นกลุ่มลูกค้าเข้าพักในระยะที่ยาวกว่าลูกค้าโรงแรมโดยคิดค่าบริการเป็นรายวัน รายสัปดาห์ และรายเดือน 3. ข้อใดเป็นลักษณะธุรกิจโรงแรมเรสซิเดนท์ ก. โรงแรมขนาดเล็กที่ลงทุนทางด้านความคิดสร้างสรรค์ในการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ข. เป็นอาคารชุดที่จดทะเบียนเป็นโรงแรมโดยมีบางส่วนขายกรรมสิทธิ์ หรือสิทธิการเช่าออกไปให้กับผู้ซื้อ และมีบางส่วนที่ผู้พัฒนาโครงการเก็บไว้ให้บริการเป็นโรงแรม ค. โรงแรมประเภทนี้จะมีห้องพักเป็นห้องชุดห้องพักให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้านมีความสะดวกเป็นส่วนตัว ง. โรงแรมที่เน้นกลุ่มลูกค้าเข้าพักในระยะที่ยาวกว่าลูกค้าโรงแรมโดยคิดค่าบริการเป็นรายวัน รายสัปดาห์ และรายเดือน 4. ข้อใดเป็นลักษณะธุรกิจอาหารประเภท “ธุรกิจอาหารกูร์เมต์” ก. ร้านอาหารที่ตกแต่งให้มีสภาพแวดล้อมที่ค่อนข้างหรูมุ่งส าหรับลูกค้าที่ต้องการมาตรฐานระดับค่อนข้าง สูง ข. ธุรกิจอาหารแบบบริการตัวเองของลูกค้า ซึ่งลูกค้าจะจ่ายค่าอาหารที่บริการเพียงราคาเดียว ค. ธุรกิจอาหารผสมผสานการให้บริการอาหารส าเร็จรูปประเภทแช่แข็ง และอาหารส าเร็จรูปประเภทอื่น ๆ ง. ธุรกิจอาหารที่ให้บริการอาหารพิเศษเฉพาะรายการอาหารประจ าท้องถิ่นหรือประจ าชาติ