89 5. ข้อใดเป็นลักษณะธุรกิจอาหารประเภท “Deli Shop” ก. ร้านอาหารที่ตกแต่งให้มีสภาพแวดล้อมที่ค่อนข้างหรูมุ่งส าหรับลูกค้าที่ต้องการมาตรฐานระดับค่อนข้าง สูง ข. ธุรกิจอาหารแบบบริการตัวเองของลูกค้า ซึ่งลูกค้าจะจ่ายค่าอาหารที่บริการเพียงราคาเดียว ค. ธุรกิจอาหารผสมผสานการให้บริการอาหารส าเร็จรูปประเภทแช่แข็ง และอาหารส าเร็จรูปประเภทอื่น ๆ ง. ธุรกิจอาหารที่ให้บริการอาหารพิเศษเฉพาะรายการอาหารประจ าท้องถิ่นหรือประจ าชาติ 6. ข้อใดไม่ใช่องค์ประกอบส าคัญของธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ก. สะอาด ข. ปลอดภัย ค. ราคาถูก ง. รสชาติดี 7. ข้อใดเป็นเรือโดยสารส าหรับนักท่องเที่ยวการเดินทางระยะสั้นๆซึ่งสามารถบรรทุกผู้โดยสาร รถยนต์ รถโดยสารได้ ก. เรือยอร์ช ข. เรือเดินทะเล ค. เรือส าราญ ง. เรือข้ามฟาก 8. ข้อใดเป็นเรือที่มีลักษณะคล้ายโรงแรมลอยน้ า และมีสิ่งอ านวยความสะดวกครบครัน ก. เรือยอร์ช ข. เรือเดินทะเล ค. เรือส าราญ ง. เรือข้ามฟาก 9. การเดินทางท่องเที่ยวทางอากาศแบบ “chartered air service” เป็นการบินในลักษณะใด ก. การบินลักษณะเที่ยวบินประจ า ข. การบินลักษณะเที่ยวบินเช่าเหมาล า ค. การบินลักษณะเที่ยวบินไม่ประจ า ง. การบินลักษณะเที่ยวบินส่วนตัว 10. การเดินทางท่องเที่ยวทางอากาศแบบ “scheduled air service” เป็นการบินในลักษณะใด ก. การบินลักษณะเที่ยวบินประจ า ข. การบินลักษณะเที่ยวบินเช่าเหมาล า ค. การบินลักษณะเที่ยวบินไม่ประจ า ง. การบินลักษณะเที่ยวบินส่วนตัว
90 ตอนที่ 2 ค าชี้แจง จงตอบค าถามต่อไปนี้ให้ถูกต้อง 1.จงบอกหลักฐานส าคัญทางประวัติศาสตร์ของอียิปต์ 2.จงบอกสิ่งมหัศจรรย์ของโลกยุคโบราณ 7 สิ่ง (Ancient 7 wonders) 3.จงอธิบายการท่องเที่ยวในสมัยกลางหรือยุคมืด 4.จงอธิบายการท่องเที่ยวยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาการ 5. จงอธิบายการท่องเที่ยวในยุคศตวรรษที่ 20 6. จงอธิบายวิวัฒนาการการท่องเที่ยวไทยสมัยสุโขทัย 7. จงอธิบายวิวัฒนาการการท่องเที่ยวไทยสมัยอยุธยา 8. จงอธิบายวิวัฒนาการการท่องเที่ยวไทยสมัยรัตนโกสินทร์
91 ใบงาน หน่วยการเรียนรู้ที่ 4 เรื่อง ธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว สมาชิกในกลุ่ม 1...................................................................................ห้อง...................เลขที่............ ........ 2...................................................................................ห้อง...................เลขที่......... ........... 3...................................................................................ห้อง...................เลขที่............ ........ 4...................................................................................ห้อง...................เลขที่.................... 5...................................................................................ห้อง...................เลขที่............. ....... จุดประสงค์เชิงพฤติกรรม สามารถอธิบายธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวได้ แนวทางการปฏิบัติ: 1. ให้ผู้เรียนแบ่งกลุ่ม กลุ่มละ 4-5 คน 2. ให้แต่ระกลุ่มระดมความคิด อธิบายเกี่ยวกับธุรกิจที่เกี่ยวข้องในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว ธุรกิจน าเที่ยว ธุรกิจโรงแรมและที่พัก ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ธุรกิจจ าหน่ายสินค้าที่ระลึก ธุรกิจขนส่ง และธุรกิจนันทนาการ และธุรกิจเพื่อความบันเทิง ดังต่อไปนี้ ธุรกจิน ำเทยี่ว ธุรกจิโรงแรมและที่ พัก ธุรกจิอำหำรและ เครื่องดื่ม ธุรกจิจำ หน่ำยสินค้ำ ที่ระลึก ธุรกจิขนส่ง ธุรกจินันทนำกำร และธุรกจิเพื่อ ควำมบันเทิง
92 3. เมื่อผู้เรียนแต่ละกลุ่มรู้และเข้าใจเกี่ยวกับอธิบายเกี่ยวกับธุรกิจที่เกี่ยวข้องในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว ธุรกิจ น าเที่ยว ธุรกิจโรงแรมและที่พัก ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ธุรกิจจ าหน่ายสินค้าที่ระลึก ธุรกิจขนส่ง และธุรกิจ นันทนาการและธุรกิจเพื่อความบันเทิง แล้ว ให้แต่ละกลุ่มร่วมกันวิเคราะห์เขียนแสดงผังมโนทัศน์หน่วยการเรียนรู้ที่ 4 ธุรกิจในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวของหน่วยการเรียนรู้นี้ 4. แต่ละกลุ่มน าเสนอหน้าชั้นเรียน 5. ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่มสร้างไฟล์ Doc ใน กูเกิล ไดรฟ์โดยมีชื่อสมชิกในกลุ่ม ส่งข้อมูลที่ได้จากการ วิเคราะห์ลงในไฟล์ Doc ให้เรียบร้อย
93 แบบประเมินผลการน าเสนอผลงาน ชื่อกลุ่ม……………………………………………ชั้น………………………ห้อง................................................ รายชื่อสมาชิก 1……………………………………เลขที่……. 2……………………………………เลขที่……. 3……………………………………เลขที่……. 4……………………………………เลขที่……. ที่ รายการประเมิน คะแนน ข้อคิดเห็น 3 2 1 1 เนื้อหาสาระครอบคลุมชัดเจน (ความรู้เกี่ยวกับเนื้อหา ความ ถูกต้อง ปฏิภาณในการตอบ และการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า) 2 รูปแบบการน าเสนอ 3 การมีส่วนร่วมของสมาชิกในกลุ่ม 4 บุคลิกลักษณะ กิริยา ท่าทางในการพูด น้ าเสียง ซึ่งท าให้ผู้ฟังมี ความสนใจ รวม ผู้ประเมิน……………………………………………… เกณฑ์การให้คะแนน 1. เนื้อหาสาระครอบคลุมชัดเจนถูกต้อง 3 คะแนน = มีสาระส าคัญครบถ้วนถูกต้อง ตรงตามจุดประสงค์ 2 คะแนน = สาระส าคัญไม่ครบถ้วน แต่ตรงตามจุดประสงค์ 1 คะแนน = สาระส าคัญไม่ถูกต้อง ไม่ตรงตามจุดประสงค์ 2. รูปแบบการน าเสนอ 3 คะแนน = มีรูปแบบการน าเสนอที่เหมาะสม มีการใช้เทคนิคที่แปลกใหม่ ใช้สื่อและเทคโนโลยีประกอบการ น าเสนอ ที่น่าสนใจ น าวัสดุในท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้อย่างคุ้มค่าและประหยัด 2 คะแนน = มีเทคนิคการน าเสนอที่แปลกใหม่ ใช้สื่อและเทคโนโลยีประกอบการน าเสนอที่น่าสน ใจแต่ขาด การประยุกต์ใช้ วัสดุในท้องถิ่น 1 คะแนน = เทคนิคการน าเสนอไม่เหมาะสม และไม่น่าสนใจ 3. การมีส่วนร่วมของสมาชิกในกลุ่ม 3 คะแนน = สมาชิกทุกคนมีบทบาทและมีส่วนร่วมกิจกรรมกลุ่ม 2 คะแนน = สมาชิกส่วนใหญ่มีบทบาทและมีส่วนร่วมกิจกรรมกลุ่ม 1 คะแนน = สมาชิกส่วนน้อยมีบทบาทและมีส่วนร่วมกิจกรรมกลุ่ม 4. ความสนใจของผู้ฟัง 3 คะแนน = ผู้ฟังมากกว่าร้อยละ 90 สนใจ และให้ความร่วมมือ 2 คะแนน = ผู้ฟังร้อยละ 70-90 สนใจ และให้ความร่วมมือ 1 คะแนน = ผู้ฟังน้อยกว่าร้อยละ 70 สนใจ และให้ความร่วมมือ
94 แบบประเมินกระบวนการท างานกลุ่ม ชื่อกลุ่ม……………………………………………ชั้น………………………ห้อง…………… รายชื่อสมาชิก 1……………………………………เลขที่……. 2……………………………………เลขที่……. 3……………………………………เลขที่……. 4……………………………………เลขที่……. ที่ รายการประเมิน คะแนน ข้อคิดเห็น 3 2 1 1 การก าหนดเป้าหมายร่วมกัน 2 การแบ่งหน้าที่รับผิดชอบและการเตรียมความพร้อม 3 การปฏิบัติหน้าที่ที่ได้รับมอบหมาย 4 การประเมินผลและปรับปรุงงาน รวม ผู้ประเมิน………………………………………………… วันที่…………เดือน……………………..พ.ศ…………... เกณฑ์การให้คะแนน 1. การก าหนดเป้าหมายร่วมกัน 3 คะแนน = สมาชิกทุกคนมีส่วนร่วมในการก าหนดเป้าหมายการท างานอย่างชัดเจน 2 คะแนน = สมาชิกส่วนใหญ่มีส่วนร่วมในการก าหนดเป้าหมายในการท างาน 1 คะแนน = สมาชิกส่วนน้อยมีส่วนร่วมในการก าหนดเป้าหมายในการท างาน 2. การหน้าที่รับผิดชอบและการเตรียมความพร้อม 3 คะแนน = กระจายงานได้ทั่วถึง และตรงตามความสามารถของสมาชิกทุกคน มีการจัดเตรียมสถานที่ สื่อ / อุปกรณ์ไว้อย่างพร้อมเพรียง ยึดหลักความประหยัด 2 คะแนน = กระจายงานได้ทั่วถึง แต่ไม่ตรงตามความสามารถ และมีสื่อ /อุปกรณ์ไว้อย่างพร้อมเพรียง แต่ขาด การจัดเตรียมสถานที่และไม่ยึดหลักความประหยัด 1 คะแนน = กระจายงานไม่ทั่วถึงและมีสื่อ /อุปกรณ์ไม่เพียงพอ และไม่ยึดหลักความประหยัด 3. การปฏิบัติหน้าที่ที่ได้รับมอบหมาย 3 คะแนน = ท างานได้ส าเร็จตามเป้าหมาย และตามเวลาที่ก าหนด มีความรอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง 2 คะแนน = ท างานได้ส าเร็จตามเป้าหมาย แต่ช้ากว่าเวลาที่ก าหนด ไม่มีความรอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง 1 คะแนน = ท างานไม่ส าเร็จตามเป้าหมาย และไม่มีความรอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง 4. การประเมินผลและปรับปรุงงาน 3 คะแนน = สมาชิกทุกคนร่วมปรึกษาหารือ ติดตาม ตรวจสอบ และปรับปรุงงานเป็นระยะ มีความรอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง 2 คะแนน = สมาชิกบางส่วนมีส่วนร่วมปรึกษาหารือ แต่ไม่ปรับปรุงงาน ไม่มีความรอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง 1 คะแนน = สมาชิกบางส่วนมีส่วนร่วมไม่มีส่วนร่วมปรึกษาหารือ และปรับปรุงงาน ไม่มีความรอบรู้ รอบคอบ และ ระมัดระวัง
95 เฉลยแบบทดสอบก่อนเรียนและหลังเรียน หน่วยการเรียนรู้ที่ 4 เฉลยแบบทดสอบก่อนเรียน ข้อที่ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 เฉลย ข ข ง ก ค ค ง ค ข ก เฉลยแบบทดสอบหลังเรียน ตอนที่ 2 ข้อที่ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 เฉลย ข ข ง ก ค ค ง ค ข ก เฉลยแบบทดสอบหลังเรียน ตอนที่ 2 1. จงอธิบายความหมายธุรกิจน าเที่ยว ตามความในพระราชบัญญัติธุรกิจน าเที่ยวและมัคคุเทศก์ พ.ศ.2551 ได้ให้ความหมายของธุรกิจน าเที่ยวไว้ ว่า คือ “ธุรกิจเกี่ยวกับการน านักท่องเที่ยวเดินทางไปท่องเที่ยวหรือเดินทางไปเพื่อวัตถุประสงค์อื่นโดยจัดให้มีบริการ หรือการอ านวยความสะดวกอย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่าง อันได้แก่ สถานที่พัก อาหาร มัคคุเทศก์หรือบริการ อื่นใดตามที่ก าหนดในกฎกระทรวง ทั้งนี้ธุรกิจน าเที่ยวจะมุ่งเน้นการน าเที่ยวในเชิงธุรกิจมีการด าเนินการเป็นกิจการ โดยมีผลตอบแทนในการด าเนินงานทางบริษัทน าเที่ยวอาจด าเนินการจัดบริการด้านต่าง ๆ ในการเดินทางหรือจัดน า เที่ยวเอง หรืออาจเป็นตัวกลางหรือตัวแทนให้บริการระหว่างนักท่องเที่ยวกับสถานประกอบต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องได้ เช่นกัน ทั้งนี้ธุรกิจน าเที่ยวอาจรวมถึงบริษัทตัวแทนขนาดเล็กที่ท าหน้าที่ขายบัตรโดยสารเครื่องบิน เป็นนายหน้าให้ เช่ารถ หรือรับจองโรงแรม หรือติดต่อหามัคคุเทศก์ให้กับนักท่องเที่ยวด้วยก็ได้ 2.ธุรกิจน าเที่ยวมีกี่ประเภท อะไรบ้าง ธุรกิจน าเที่ยวที่เป็นสากลมี 3 ประเภท ดังนี้ 1) การจัดน าเที่ยวในประเทศ(Domestic) เป็นการจัดน าเที่ยวที่นักท่องเที่ยวชาวไทยหรือชาวต่างประเทศที่ มีถิ่นพ านักอยู่ในประเทศไทย ได้ท่องเที่ยวตามแหล่งท่องเที่ยวในเมืองไทย การจัดน าเที่ยวจะเป็นเช้าไป-เย็นกลับ หรือจัดในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ 2) การจัดน าเที่ยวเข้าประเทศ(Inbound Tour) เป็นการจัดน าเที่ยวให้ชาวต่างชาติเดินทางเข้ามาเที่ยวใน ประเทศไทย โดยบริษัทน าเที่ยวในต่างประเทศจะติดต่อสาขาประจ าประเทศไทย
96 3) การจัดน าเที่ยวนอกประเทศ(Outbound Tour) เป็นการจัดน าเที่ยวที่น านักท่องเที่ยวไทยออกไปเที่ยว นอกประเทศโดยบริษัทน าเที่ยวจะติดต่อผ่านบริษัทน าเที่ยวในต่างประเทศ 3. จงอธิบายความหมายธุรกิจโรงแรมเรสซิเดนท์ ธุรกิจโรงแรมเรสซิเดนท์(Residential Hotel) เป็นโรงแรมที่เน้นกลุ่มลูกค้าเข้าพักในระยะที่ยาวกว่าลูกค้า โรงแรมทั่ว ๆ ไป จึงต้องมีสัญญาเช่า ซึ่งทางโรงแรมจะมีบริการต่าง ๆ อ านวยความสะดวกให้กับนักท่องเที่ยวหรือผู้ พัก โรงแรมประเภทนี้ในเมืองไทยนิยมเรียกว่า Service Apartment โดยคิดค่าบริการเป็นรายวัน รายสัปดาห์ และ รายเดือน โดยมีอัตรารายสัปดาห์หรือรายเดือนที่ต่ ากว่ารายวันอย่างชัดเจน โรงแรมประเภทนี้นิยมรวมอาหารเช้าไว้ ในค่าบริการ รวมถึงอาจมีรถบริการรับส่งไปยังศูนย์การค้าและแหล่งงานส าคัญอีกด้วย ในห้องพักของโรงแรมส่วน ใหญ่จะมีมุมครัว เตาไมโครเวฟ เตาไฟฟ้า พร้อมอุปกรณ์เครื่องครัวจ านวนหนึ่งไว้ให้ลูกค้าด้วย 4. จงอธิบายความหมายโรงแรมประเภทแบ่งเวลาและประเภทคอนโดมิเนียม (Time - Share and Condominium Hotels) โรงแรมประเภทแบ่งเวลาและประเภทคอนโดมิเนียม (Time - Share and Condominium Hotels) เป็น อาคารชุดที่จดทะเบียนเป็นโรงแรมโดยมีบางส่วนขายกรรมสิทธิ์ หรือสิทธิการเช่าออกไปให้กับผู้ซื้อ และมีบางส่วนที่ ผู้พัฒนาโครงการเก็บไว้ให้บริการเป็นโรงแรม โดยผู้บริหารอาจรับห้องของผู้ซื้อมาบริหารการปล่อยเช่าแบบโรงแรม ในช่วงที่เจ้าของห้องไม่ได้เข้ามาใช้ ซึ่งในต่างประเทศโรงแรมลักษณะนี้มีการขายกรรมสิทธิ์ร่วมแบบแบ่งปันเวลาใช้ (Time Sharing) โดยในห้องชุดห้องหนึ่งอาจมีผู้ซื้อ 10 ราย สลับกันใช้รายละ 30 วัน โดยโครงการเป็นผู้บริหารเวลา ในการเข้าใช้ และโครงการน าเวลาอีก 2 เดือนที่เหลือ ส ารองไว้ส าหรับการซ่อมบ ารุง หรือน ามาให้เช่ากับ บุคคลภายนอก เพื่อน ารายได้มาใช้เป็นค่าบริหารส่วนกลาง แต่กฎหมายของไทยไม่อนุญาตให้มีการขายในลักษณะ กรรมสิทธิ์ร่วมแบบแบ่งปันเวลาใช้ 5. จงอธิบายความหมายธุรกิจอาหารส าเร็จรูปเดลี่ ธุรกิจอาหารส าเร็จรูปเดลี่(Deli Shop) เป็นธุรกิจอาหารผสมผสานการให้บริการอาหารส าเร็จรูปประเภทแช่ แข็ง และอาหารส าเร็จรูปประเภทอื่น ๆ 6. จงอธิบายความหมายธุรกิจคาเฟทีเรีย ธุรกิจคาเฟทีเรีย(Cafeteria) เป็นธุรกิจอาหารที่บริการตัวเอง ซึ่งอาหารส่วนใหญ่ค่อนข้างจ ากัดกว่า ภัตตาคารทั่วไป ท าเลที่ตั้งต้องเป็นที่ซึ่งมีผู้คนจ านวนมากเดินผ่าน เช่น ตั้งอยู่ที่ศูนย์การค้าสนามบิน สถาบันการศึกษา ย่านส านักงาน 7. จงอธิบายความหมายธุรกิจจ าหน่ายสินค้าที่ระลึก ธุรกิจจ าหน่ายสินค้าที่ระลึก(Shopping and Souvenir Business) หมายถึง ธุรกิจที่จ าหน่ายสินค้าของที่ ระลึกของฝากทั่วไปให้แก่นักท่องเที่ยวซึ่งสินค้าเป็นได้ทั้งสินค้าที่เป็นศิลปหัตถกรรมพื้นเมือง(art and handicraft) หรือสินค้าในท้องถิ่น การด าเนินธุรกิจส่วนใหญ่เป็นลักษณะครอบครัว สถานที่ด าเนินการหรือจ าหน่ายสินค้ามีตั้งแต่ ระดับท้องถิ่น หรือชุมชน หมู่บ้านตามแหล่งท่องเที่ยว สนามบิน ศูนย์การค้า และโรงแรม เป็นต้น 8.ของที่ระลึกมีกี่ประเภท อะไรบ้าง ประเภทของที่ระลึก มีการจ าแนกออกเป็น 4 ประเภทคือ
97 1) การจัดประเภทตามรูปแบบ เป็นการผลิตของที่ระลึกตามกระแสตามวัฒนธรรมประเพณี และน ามา ให้แก่ผู้มาเยือนหรือนักท่องเที่ยว 2) การจัดประเภทตามวัสดุที่ใช้ผลิต ของที่ระลึกจะผลิตโดยวัสดุจากธรรมชาติแล้วน ามาปรับสินค้าแต่งเป็น เครื่องใช้หรือเครื่องประดับ เช่น ดอกไม้แห้ง ไม้แกะสลัก กะลามะพร้าว เปลือกหอย เป็นต้น นอกจากนี้การผลิต จากวัสดุสังเคราะห์ก็ถือว่าเป็นของที่ระลึก 3) การจัดประเภทตามประโยชน์ใช้สอย นักท่องเที่ยวบางส่วนมองหาของที่ระลึกที่สามารถน ามาใช้ ประโยชน์ตามจุดประสงค์เพื่ออุปโภคบริโภค เครื่องประดับ และตกแต่งบ้าน 4) การจัดประเภทตามจุดประสงค์ของผลิต ธุรกิจของที่ระลึกในปัจจุบันจะมีการผลิตตามความต้องการของ นักท่องเที่ยว ส่วนที่วางขายตามท้องตลาดเกิดจากการศึกษาพฤติกรรมของนักท่องเที่ยวนอกจากนี้ก็มีการผลิตตาม จุดประสงค์ของลูกค้าเพื่อบุคคลใดบุคคลหนึ่ง ท าขึ้นเฉพาะกิจ เฉพาะเหตุการณ์ เฉพาะงาน หรือแม้กระทั่งเฉพาะที่
98 บันทึกหลังการสอน สัปดาห์ที่ ........................... ชื่อวิชา ....................................................................................................... รหัสวิชา ............ .............................. แผนกวิชา ............................ ..................... วันที่สอน ....................................... หน่วยที่ ............................... รายการสอน............................................................................................................ จ านวน . ................... ชั่วโมง ภาคเรียนที่ .......................... ปีการศึกษา ............................... จ านวนผู้เรียน ชั้น .............. กลุ่ม ............. จ านวน .............. คน เข้าเรียน ............. คน ขาดเรียน ............. คน ชั้น .............. กลุ่ม ............. จ านวน .............. คน เข้าเรียน ............. คน ขาดเรียน ............. คน 1. เนื้อหาที่สอน (สาระส าคัญ) ............................................................................................................................. .......................................................... ....................................................................................................................................... ................................................ ....................................................................................................................................................................................... 2. ผลการสอน ............................................................................................................................. .......................................................... ............................................................................................................................. .......................................................... ............................................................................................................................................................ ........................... 3. ปัญหา อุปสรรค ที่เกิดขึ้นในระหว่างการเรียนการสอน ................................................................................................................................................................................ ....... ............................................................................................................................ ........................................................... ............................................................................................................................. .......................................................... 4.แนวทางการแก้ปัญหาของครูผู้สอน (แนวทางการท าวิจัย) ............................................................................................................................. .......................................................... ............................................................................................................................................................... ........................ .......................................................................................................... ............................................................................. ลงชื่อ .......................................... ผู้สอน ลงชื่อ .......................................... หัวหน้าแผนก (นางสาวชาด แสงศรีเรือง) (นางสาวณิยดา ชูวณิชชานนท์) …………/ ..………../ ………….. …………/ ..………../ …………..
99 แผนการจัดการเรียนรู้ภาคทฤษฎี หน่วยที่ 5 ชื่อวิชา อุตสาหกรรมท่องเที่ยว สอนสัปดาห์ที่ 10-12 ชื่อหน่วย นักท่องเที่ยว คาบรวม 9 ชื่อเรื่อง นักท่องเที่ยว จ านวนคาบ 9 หัวข้อเรื่อง 1. ความหมายของนักท่องเที่ยว 2. ประเภทของนักท่องเที่ยว 3. พฤติกรรมนักท่องเที่ยว 4. แรงจูงใจของนักท่องเที่ยว 5. ปัจจัยพื้นฐานที่เกี่ยวข้องกับนักท่องเที่ยว ด้านความรู้ 1. ความหมายของนักท่องเที่ยว 2. ประเภทของนักท่องเที่ยว 3. พฤติกรรมนักท่องเที่ยว 4. แรงจูงใจของนักท่องเที่ยว 5. ปัจจัยพื้นฐานที่เกี่ยวข้องกับนักท่องเที่ยว ด้านทักษะ 1. อธิบายความหมายของนักท่องเที่ยวได้ 2. บอกประเภทของนักท่องเที่ยวได้ 3. อธิบายพฤติกรรมนักท่องเที่ยวได้ 4. บอกแรงจูงใจของนักท่องเที่ยวได้ 5. บอกปัจจัยพื้นฐานที่เกี่ยวข้องกับนักท่องเที่ยวได้ ด้านคุณธรรม จริยธรรม 1. ความรับผิดชอบ ความเชื่อมในตนเอง ความสนใจใฝ่รู้ ความมีวินัย ความซื่อสัตย์สุจริต ความรักสามัคคี ความกตัญญู การละเว้นสิ่งเสพติด/การพนัน ความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ การตรงต่อเวลา ความมีมนุษยสัมพันธ์ 2. การพึ่งตนเอง ความปลอดภัย ความมีคุณธรรมจริยธรรม การประหยัด ความอดทนอดกลั้น สาระส าคัญ นักท่องเที่ยวถือเป็นองค์ประกอบที่ส าคัญของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว ถ้าไม่มีนักท่องเที่ยวธุรกิจใน อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวก็เกิดขึ้นไม่ได้ เนื่องจากอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเป็นอุตสาหกรรมการบริการที่ ตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยวให้นักท่องเที่ยวได้รับความสะดวกสบายและความพึงพอใจ ถ้าไม่มี นักท่องเที่ยวมาท่องเที่ยวยังแหล่งท่องเที่ยว ผู้ด าเนินธุรกิจที่เกี่ยวข้องจึงจ าเป็นต้องท าความเข้าเกี่ยวกับ นักท่องเที่ยว พฤติกรรมของนักท่องเที่ยวเพื่อตอบสนองให้ตรงกับความต้องการมากที่สุด สมรรถนะอาชีพประจ าหน่วย (สิ่งที่ต้องการให้เกิดประยุกต์ใช้ความรู้ ทักษะ คุณธรรม เข้าด้วยกัน)
100 1. ผู้เรียนได้ใช้กระบวนการคิดเกี่ยวกับนักท่องเที่ยว (ความสนใจใฝ่รู้ ความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ ความเชื่อมใน ตนเอง ความรอบรู้) 2. แสดงความความรู้ ความเข้าใจในนักท่องเที่ยว (ความสนใจใฝ่รู้ ความเชื่อมในตนเอง การพึ่งตนเอง ความ รอบรู้) 3. ใช้วัสดุอย่างประหยัดและคุ้มค่า (การประหยัด) 4. ปฏิบัติงานด้วยความละเอียดรอบคอบ (รอบคอบ ระมัดระวัง) 5. น้อมน าหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงไปใช้ในการปฏิบัติงาน (ความมีวินัย ความซื่อสัตย์สุจริต ความ รักสามัคคี ความกตัญญู การละเว้นสิ่งเสพติด/การพนัน ความมีคุณธรรมจริยธรรม) จุดประสงค์การสอน / การเรียนรู้ • จุดประสงค์ทั่วไป / บูรณาการเศรษฐกิจพอเพียง 1. ผู้เรียนอธิบายความหมายของนักท่องเที่ยวได้ 2. ผู้เรียนบอกประเภทของนักท่องเที่ยวได้ 3. ผู้เรียนอธิบายพฤติกรรมนักท่องเที่ยวได้ 4. ผู้เรียนบอกแรงจูงใจของนักท่องเที่ยวได้ 5. ผู้เรียนบอกปัจจัยพื้นฐานที่เกี่ยวข้องกับนักท่องเที่ยวได้ • จุดประสงค์เชิงพฤติกรรม / บูรณาการเศรษฐกิจพอเพียง 1. ผู้เรียนรู้ เข้าใจ และแสดงผังมโนทัศน์ของนักท่องเที่ยวได้ 2. ผู้เรียนเตรียมความพร้อมความรู้ สอดคล้องกับหน่วยการเรียนรู้และใช้เวลา วัสดุ อุปกรณ์ในการเรียน อย่างคุ้มค่า ประหยัด ถูกต้องตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและคุณลักษณะ 3. ผู้เรียนปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้อง และส าเร็จภายในเวลาที่ก าหนดอย่างมีเหตุและผลตามหลักปรัชญา เศรษฐกิจพอเพียงและคุณลักษณะ3D อันได้แก่ 3.1 การเตรียมความพร้อมด้านการเตรียม วัสดุ อุปกรณ์ ผู้เรียนจะต้องเข้าถึงและกระจายงานได้ทั่วถึง และตรงตามความสามารถของสมาชิกทุกคน มีการจัดเตรียมสถานที่ สื่อ วัสดุ อุปกรณ์ไว้อย่างพร้อมเพรียงและ ผู้เรียนทุกคนจะต้องรู้วางแผนการท างานอย่างฉลาดและรอบคอบ สามารถน าวัสดุอุปกรณ์ในท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้ อย่างคุ้มค่าและประหยัด งานจะส าเร็จได้ ผู้เรียนจะต้องมีความขยันอดทน มีความเพียรพยายามและกระตือรือร้น ในการเรียนและการปฏิบัติงาน และรู้จักแบ่งปันให้ความร่วมมือกับการท ากิจกรรมของส่วนรวม อาสาช่วยเหลืองาน ผู้สอนและผู้อื่น ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงและหลักคุณลักษณะ 3D 3.2 ความมีเหตุมีผลในการปฏิบัติงาน ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงและหลักคุณลักษณะ3D ผู้เรียนจะต้องมีการใช้สื่อและเทคโนโลยีอย่างสร้างสรรค์เพื่อการน าเสนอที่น่าสนใจ ปฏิบัติงานด้วยความละเอียด รอบคอบ ผู้เรียนจะมีภูมิคุ้มกันในตัวที่ดีได้ผู้เรียนจะต้องมีความสนใจใฝ่รู้ รอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง เนื้อหาสาระการสอน/การเรียนรู้ นักท่องเที่ยวเป็นผู้สร้างอุปสงค์ คือความต้องการที่จะบริโภคสินค้าหรือใช้บริการท่องเที่ยว ก่อให้เกิด อุปทาน ซึ่งก็คือการซื้อสินค้าและบริการน าไปสู่อุตสาหกรรมท่องเที่ยว จึงต้องเรียนรู้และท าความรู้จักเกี่ยวกับ
101 นักท่องเที่ยว ประเภทของนักท่องเที่ยว พฤติกรรมนักท่องเที่ยว แรงจูงใจของนักท่องเที่ยว และปัจจัยพื้นฐานที่ นักท่องเที่ยวตัดสินใจเลือกเดินทางท่องเที่ยว 5.1 ความหมายของนักท่องเที่ยว องค์การท่องเที่ยวแห่งโลก (World Tourism Organization : WTO) ได้ประกาศใช้ค านิยามเกี่ยวกับ นักท่องเที่ยว ภายหลังจากการประชุมเรื่องการเดินทางและการท่องเที่ยวระหว่างประเทศ (International Travel and Tourism) ที่กรุงโรม ประเทศอิตาลี โดยเสนอแนะให้ประเทศสมาชิกใช้ค านิยามที่หมายถึง “นักท่องเที่ยว” ดังนี้ 5.1.1 ผู้เดินทาง (Traveler) ผู้เดินทาง หมายถึง นักเดินทาง นักท่องเที่ยว ซึ่งรวมถึงผู้ที่สามารถน ามา จัดเก็บเป็นข้อมูลสถิติได้ เช่น นักท่องเที่ยว (Tourist) และเก็บรวบรวมเป็นสถิติไม่ได้ เช่น ผู้อพยพ (Immigrant) ผู้ เร่ร่อน (Nomad) ผู้โดยสารที่เดินทางผ่าน (Transit Passenger) ผู้ท างานตามชายแดน (Border Worker) ผู้ปฏิบัติ ราชการที่ได้รับมอบหมายในประเทศนั้น (Diplomat, Representative of Consulate, Member of Armed Force) 5.1.2 ผู้มาเยือน นักท่องเที่ยว (Visitor) 1. ผู้มาเยือน แยกออกเป็น 2 ประเภท คือ (1) นักท่องเที่ยว (Tourist) หมายถึง นักท่องเที่ยวที่ค้างคืน เดินทางมาเยือนและพักอยู่ในประเทศ ตั้งแต่ 24 ชั่วโมงขึ้นไป โดยใช้บริการสถานที่พักแรม ณ แหล่งท่องเที่ยวนั้น (Local Accommodation) โดยแยกตามลักษณะของนักท่องเที่ยว (2) นักทัศนาจร (Excursionist) หมายถึง นักท่องเที่ยวที่ไม่ค้างคืน (Day Visitor) เดินทางมาเยือนชั่วคราว และอยู่ในประเทศน้อยกว่า 24 ชั่วโมง และไม่ได้ ใช้บริการสถานที่พักแรม ณ แหล่งท่องเที่ยวนั้น ๆ 2. นักท่องเที่ยว สันนิบาตชาติ ได้ให้ค านิยามไว้ในปี พ.ศ. 2480 ดังนี้ นักท่องเที่ยว (Tourists) หมายถึง บุคคลที่เดินทางอยู่ในประเทศหนึ่งประเทศใด ที่มีใช่บ้านเมืองที่อาศัยอยู่เป็นประจ าเป็นเวลาไม่น้อยกว่า 24 ชั่วโมง และได้ให้ความหมายเพิ่มเติมต่อไปว่า บุคคลที่นับเป็นนักท่องเที่ยวและบุคคลที่ไม่นับเป็นนักท่องเที่ยว มีดังนี้ บุคคลที่นับเป็นนักท่องเที่ยว ได้แก่ (1) ผู้เดินทางเพื่อพักผ่อนหย่อนใจหรือเพื่อสุขภาพ (2) ผู้เดินทางไปประชุมหรือประกอบภารกิจอย่างใดอย่างหนึ่ง (3) ผู้เดินทางเพื่อท าธุรกิจการค้าบางประการ (4) ผู้เดินทางทางมากับเรือที่เพลินตากับทิวทัศน์สองฝั่งน้ า แม้จะพักอยู่น้อยกว่า 24 ชั่วโมง บุคคลที่ไม่นับเป็นนักท่องเที่ยว ได้แก่ (1) ผู้ที่เดินทางมาเพื่อประกอบอาชีพใดอาชีพหนึ่งหรือประกอบธุรกิจที่มีรายได้ในประเทศนั้น โดยจะมีสัญญาไว้กับผู้ใดหรือไม่ก็ตาม (2) ผู้เดินทางมาเพื่อตั้งถิ่นฐานที่อยู่อย่างถาวรในประเทศนั้น (3) ผู้เดินทางข้ามพรมแดนไปท างานนอกประเทศของตน (4) ผู้เดินทางเพื่อเข้าไปเป็นนักเรียนหรือนักศึกษาที่อาศัยอยู่ในที่ที่จัดไว้เป็นหอพักนักเรียน นักศึกษา
102 (5) ผู้เดินผ่านทางโดยมิได้แวะลงจากยานพาหนะเลย แม้ว่าจะเดินทางอยู่ในอาณาเขตของ ประเทศใดประเทศหนึ่งเป็นเวลามากกว่า 24 ชั่วโมงก็ตาม (6) ผู้ลี้ภัยทางการเมือง หรือผู้ลี้ภัยทางศาสนาไปอยู่ต่างประเทศ หรือผู้ลี้ภัยสงคราม 5.2 ประเภทของนักท่องเที่ยว การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ได้แบ่งนักท่องเที่ยวเป็นประเภทดังต่อไปนี้ 1. นักท่องเที่ยวระหว่างประเทศ คือบุคคลที่มิได้มีที่พ านักถาวรในราชอาณาจักรไทยเดินทางเข้ามาเพื่อ พักผ่อนเยี่ยมญาติมิตร ศึกษาหาความรู้ การกีฬา การศาสนา ติดต่อธุรกิจ หรือประกอบ ภารกิจใด ๆ ทั้งนี้ต้องมิได้ รับค่าจ้างในการประกอบภารกิจนั้นจากผู้ใดในราชอาณาจักรไทย 2. นักท่องเที่ยวระหว่างประเทศที่ค้างคืน คือนักท่องเที่ยวระหว่างประเทศที่เข้ามาในอาณาจักรไทยแต่ละ ครั้งอย่างน้อย 1 คืน แต่ไม่เกิน 60 วัน 3. นักท่องเที่ยวระหว่างประเทศที่ไม่ค้างคืน คือนักท่องเที่ยวระหว่างประเทศที่เข้ามาอยู่ในราชอาณาจักร ไทยแต่ละครั้งโดยมิได้ค้างคืน 4. นักท่องเที่ยวภายในประเทศ คือบุคคลทุกสัญชาติที่มีที่พ านักอาศัยถาวรอยู่ในราชอาณาจักรไทยและ เดินทางไปยังสถานที่หนึ่งในอีกจังหวัดหนึ่งซึ่งมิใช่เป็นถิ่นที่อยู่ประจ าของเขาเพื่อพักผ่อน เยี่ยมญาติมิตรศึกษาหา ความรู้ การกีฬา การศาสนา การประชุม สัมมนา ติดต่อธุรกิจหรือประกอบภารกิจใด ๆ ทั้งนี้ต้องมิได้รับค่าจ้างใน การประกอบภารกิจนั้นจากผู้ใด ณ สถานที่แห่งนั้น 5.3 พฤติกรรมนักท่องเที่ยว 5.3.1 ความหมายพฤติกรรมนักท่องเที่ยว พฤติกรรมนักท่องเที่ยวเป็นการกระท าทุกอย่างของนักท่องเที่ยว ไม่ว่าการกระท านั้นจะรู้ตัวหรือไม่รู้ตัวก็ ตาม และบุคคลอื่นจะสังเกตการกระท านั้นได้หรือไม่ก็ตาม ทั้งนี้ เพื่อมุ่งตอบสนองสิ่งใดสิ่งหนึ่งในสภาพการณ์ใด สภาพการณ์หนึ่งโดยพฤติกรรมภายนอกของนักท่องเที่ยว (Tourist's Overt Behavior) เป็นพฤติกรรมที่ผู้อื่น สังเกตได้โดยอาศัยประสาทสัมผัส ส่วนพฤติกรรมภายในของนักท่องเที่ยว (Tourist's Covert Behavior) เป็นการ ท างานของอวัยวะต่าง ๆ ภายในร่างกาย รวมทั้งความรู้สึกนึกคิดและอารมณ์ที่ถูกควบคุมอยู่ภายในจะมี ความสัมพันธ์กัน โดยพฤติกรรมภายในจะเป็นตัวก าหนดพฤติกรรมภายนอกเป็นส่วนใหญ่ 5.3.2 องค์ประกอบของพฤติกรรมนักท่องเที่ยว มีองค์ประกอบส าคัญ 7 ประการ คือ 1. เป้าหมาย หมายถึง พฤติกรรมนักท่องเที่ยวทุกพฤติกรรม จะต้องมีเป้าหมายในการกระท า เช่น นักท่องเที่ยวกลุ่มอนุรักษ์ต้องการเกียรติยศโดยการแสดงให้ผู้อื่นเห็นว่าตนเดินทางท่องเที่ยวโดยที่สภาพแวดล้อมใน สถานที่ตนเดินทางยังคงสภาพความสมบูรณ์ของระบบนิเวศน์ดังเดิม 2. ความพร้อม หมายถึง ความมีวุฒิภาวะและความสามารถในการท ากิจกรรม เพื่อตอบสนองต่อความ ต้องการ เช่น นักท่องเที่ยวกลุ่มที่รักการผจญภัย นิยมไต่เขา ปีนหน้าผา ต้องมีความพร้อมทั้งสภาพร่างกายและ จิตใจ เพื่อให้สามารถท ากิจกรรมที่ตนชอบได้
103 3. สถานการณ์ หมายถึง เหตุการณ์หรือโอกาสที่เอื้ออ านวยให้เลือกท ากิจกรรม เพื่อตอบสนองความ ต้องการ เช่น การท่องเที่ยวตามหมู่เกาะ จะต้องมีการตรวจสอบคลื่นลมหรือพายุว่าเป็นอย่างไร หากมีพายุฝนฟ้า คะนองอาจจะงดหรือเลื่อนการท ากิจกรรมเหล่านั้นก่อน 4. การแปลความหมาย หมายถึง วิธีการคิดแบบต่าง ๆ เพื่อตอบสนองต่อความต้องการที่พอใจมากที่สุดใน สถานการณ์หนึ่ง ๆ เช่น เวลาพักเที่ยงก็ควรเป็นเวลาที่นักท่องเที่ยวได้หยุดพักรับประทาน 5. การตอบสนอง คือ การตัดสินใจกระท ากิจกรรมตามที่ตนได้ตัดสินใจเลือกสรรแล้ว เพื่อให้บรรลุ เป้าหมายที่ต้องการ เช่น นักท่องเที่ยวตัดสินใจจะไปท่องเที่ยวในช่วงวันหยุด ดังนั้น นักท่องเที่ยวจะต้องวาง แผนการเดินทาง และด าเนินการบางอย่างล่วงหน้า เช่น การจองที่พัก ก าหนดสถานที่ท่องเที่ยวและกิจกรรมต่าง ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของตนเอง 6. ผลลัพธ์ที่ตามมา คือ ผลจากการกระท าหนึ่ง ๆ อาจได้ผลตามที่คาดหมายไว้หรืออาจตรงกันข้ามกับ ความคาดหวังที่ตั้งใจไว้ เช่น นักท่องเที่ยวมีก าหนดการเดินทางเพื่อมาท่องเที่ยวในประเทศไทยแต่เมื่อถึงช่วงเวลา นั้นเกิดการชุมนุมหรือประท้วงที่สนามบิน ท าให้สนามบินต้องปิดท าการ มีผลลัพธ์ท าให้นักท่องเที่ยวไม่สามารถ บรรลุผลตามที่คาดหมายไว้ได้ 7. ปฏิกิริยาต่อความผิดหวัง คือ ความรู้สึกที่เกิดขึ้นเมื่อสิ่งที่กระท าลงไปไม่บรรลุเป้าหมายตามที่ต้องการ จึงต้องกลับมาแปลความหมาย ไตร่ตรอง เพื่อเลือกหาวิธีใหม่ ๆ มาตอบสนองความต้องการหรืออาจยกเลิกความ ต้องการไป เพราะเห็นว่าเป็นสิ่งที่เกินความสามารถ เช่น การประท้วงในฮ่องกง ปี 2019 นักท่องเที่ยวที่ตั้งใจจะ เดินทางไปที่นั่นอาจจะผิดหวัง เพราะมีความกังวลด้านความปลอดภัย และอาจล้มเลิกความตั้งใจในการเดินทาง หรืออาจเปลี่ยนเส้นทางไปเมืองอื่นที่ปลอดภัยกว่า 5.3.3 ประโยชน์ของการศึกษาพฤติกรรมนักท่องเที่ยว 1. ช่วยให้นักการตลาดเข้าใจถึงปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อสินค้าของนักท่องเที่ยว 2. ช่วยให้ผู้เกี่ยวข้องหาหนทางแก้ไขพฤติกรรมในการตัดสินใจซื้อสินค้าของนักท่องเที่ยวได้ถูกต้องและ สอดคล้องกับความสามารถในการตอบสนองของธุรกิจท่องเที่ยวมากยิ่งขึ้น 3. ช่วยให้การพัฒนาตลาดและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ท าได้ดีขึ้น 4. เพื่อประโยชน์ในการแบ่งส่วนตลาด เพื่อการตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยว ให้ตรงกับชนิด ของสินค้าและบริการที่ต้องการ 5. ช่วยในการปรับปรุงกลยุทธ์การตลาดของธุรกิจท่องเที่ยวต่าง ๆ เพื่อความได้เปรียบคู่แข่งขัน 5.4 แรงจูงใจของนักท่องเที่ยว เป็นแรงจูงใจของนักท่องเที่ยว หมายถึง เครือข่ายทั้งหมดที่ก าหนดพฤติกรรมการท่องเที่ยว เป็นแนวคิด ทางด้านจิตวิทยาและสังคมวิทยา พลังทางด้านจิตวิทยา คือ ความต้องการท าสิ่งต่าง ๆ เช่น ต้องการว่ายน้ า ต้องการปีนเขา พลังทางด้านสังคมวิทยา คือ ต้องการมีชื่อเสียง ต้องการเป็นคนที่ทันสมัย ดูดี มีระดับ 5.4.1 ลักษณะของแรงจูงใจ มี 2 ลักษณะ (Uysal & Hagan, 1993) ดังนี้ 1. แรงจูงใจภายใน (Intrinsic motives) แรงจูงใจภายในเป็นสิ่งผลักดันจากภายในตัวบุคคลซึ่งอาจจะเป็น เจตคติ ความคิด ความสนใจ ความตั้งใจ การมองเห็นคุณค่า ความพอใจ ความต้องการ เป็นต้น สิ่งต่าง ๆ เหล่านี้มี
104 อิทธิพลต่อพฤติกรรมค่อนข้างถาวร เช่น คนงานที่เห็นองค์การคือสถานที่ให้ชีวิตแก่เขาและครอบครัว เขาก็จะ จงรักภักดีต่อองค์การ และองค์การบางแห่งขาดทุนในการด าเนินการก็ไม่ได้จ่าค่าตอบแทนที่ดี แต่ด้วยความผูกพัน พนักงานก็ร่วมกันลดค่าใช้จ่ายและช่วยกันท างานอย่างเต็มที่ 2. แรงจูงใจภายนอก (Extrinsic motives) แรงจูงใจภายนอกเป็นสิ่งผลักดันภายนอกตัวบุคคลที่มากระตุ้น ให้เกิดพฤติกรรมอาจจะเป็นการได้รับรางวัลเกียรติยศชื่อเสียง ค าชม หรือยกย่อง แรงจูงใจนี้ไม่คงทนถาวร บุคคล แสดงพฤติกรรมเพื่อตอบสนองสิ่งจูงใจดังกล่าวเฉพาะกรณีที่ต้องการสิ่งตอบแทนเท่านั้น
105 กิจกรรมการเรียนการสอนหรือกิจกรรมการเรียนรู้ ขั้นตอนการสอนหรือกิจกรรมของครู ขั้นตอนการเรียนรู้หรือกิจกรรมของนักเรียน ขั้นเตรียม (120 นาที) 1. จัดเตรียมเอกสาร สื่อการเรียนการสอนหน่วยที่ 2 นักท่องเที่ยว วิธีการเรียน การมอบหมายงาน และ วิธีวัดผลประเมินผล 2. ทดสอบก่อเรียนเรื่องนักท่องเที่ยว แล้วให้ นักศึกษาสลับกันตรวจค าตอบและให้คะแนน 3. แจ้งจุดประสงค์การเรียนของหน่วยการเรียนรู้ ที่ 5 และการให้ความร่วมมือของนักศึกษาในการท า กิจกรรม ขั้นการเรียนการสอน (300 นาที) 1. ผู้สอนอธิบายและยกตัวอย่างเรื่องนักท่องเที่ยว พร้อมกับแจกใบความรู้ประกอบการเรียนการสอน เรื่องนักท่องเที่ยว โดยใช้ใบความรู้ที่ 5เรื่องนักท่องเที่ยว เป็นแนวทางการจัดการเรียนการสอน 2. แบ่งกลุ่มนักศึกษา กลุ่มละไม่เกิน 5 คน แล้ว มอบหมายใบงานที่ 5 เรื่องนักท่องเที่ยว โดยให้ นักศึกษาแต่ละกลุ่มท าการสรุปและอธิบายถึง นักท่องเที่ยว 3. ให้บันทึกผลและรายงานหน้าชั้นเรียนได้อย่าง อิสระ โดยให้จัดท าสื่อประกอบการรายงานด้วย เมื่อ รายงานหน้าชั้นเรียนแล้วให้ผู้ฟังซักถามปัญหาข้อ สงสัยเกี่ยวกับ “นักท่องเที่ยว” จากนั้นให้ผู้รายงานตั้ง ค าถามเพื่อถามผู้ฟังอย่างน้อย 2 ค าถาม โดยให้ผู้ฟัง แสดงความคิดเห็นภายในชั้นเรียนได้อย่างอิสระ (Democracy ด้านประชาธิปไตย:3D) ขั้นเตรียม (120 นาที) 1. จัดเตรียมเอกสาร สื่อการเรียนการสอนตามที่ ผู้สอนและบทเรียนก าหนด เตรียมตัวทดสอบก่อนเรียน เรื่องนักท่องเที่ยว 2. ท าแบบทดสอบก่อนเรียนเรื่องนักท่องเที่ยวแล้ว สลับกันตรวจค าตอบ 3. ท าความเข้าใจเกี่ยวกับจุดประสงค์การเรียนของ หน่วยการเรียนรู้ที่ 5 และการให้ความร่วมมือในการท า กิจกรรม ขั้นการเรียนการสอน (300 นาที) 1. นักศึกษาฟังและคิดตามพร้อมทั้งจดบันทึก เกี่ยวกับนั กท่องเที่ ย ว พร้อมกับศึกษาใบความรู้ ประกอบการเรียนการสอนเรื่องนักท่องเที่ยว 2. เข้ากลุ่มตามที่ผู้สอนจัดแบ่ง แล้วปฏิบัติตามใบ งานที่ 5 เรื่องนักท่องเที่ยว โดยนักศึกษาแต่ละกลุ่มท า การสรุปและอธิบายถึงนักท่องเที่ยว 3. บันทึกผลและรายงานหน้าชั้นเรียนได้อย่างอิสระ โดยจัดท าสื่อประกอบการรายงานด้วย เมื่อรายงานหน้า ชั้นเรียนแล้วให้ผู้ฟังซักถามปัญหา ข้อสงสัยเกี่ยวกับ “นักท่องเที่ยว” จากนั้นตั้งค าถามเพื่อถามผู้ฟังอย่างน้อย 2 ค าถาม โดยให้ผู้ฟังแสดงความคิดเห็นภายในชั้นเรียน ได้อย่างอิสระ (Democracy ด้านประชาธิปไตย:3D)
106 กิจกรรมการเรียนการสอนหรือกิจกรรมการเรียนรู้ ขั้นตอนการสอนหรือกิจกรรมของครู ขั้นตอนการเรียนรู้หรือกิจกรรมของนักเรียน ขั้นสรุป (120 นาที) 1. ผู้สอนสรุปจากที่นักศึกษาน าเสนอข้อมูลพร้อม ทั้งอธิบายเพิ่มเติม และสรุปเนื้อหาตามจุดประสงค์เชิง พฤติกรรม ตามหัวข้อสาระส าคัญพร้อมทั้งปลูกฝังการ ปลูกฝังให้ผู้เรียนเห็นคุณค่าในการเรียนรู้ พัฒนาตนเอง อย่างสม่ าเสมอ และส่งเสริมให้กล้าแสดงออกในทางที่ เหมาะสม ดูแลสุขภาพร่างกายให้แรง ใช้เวลาว่างให้ เป็นประโยชน์ (ส่งผลท าให้ห่างไกลจากยาเสพติดอย่าง แท้จริง Drug-Free ด้านภูมิคุ้มกันภัยจากยาเสพติด : 3D ) 2. แจกแบบทดสอบหลังเรียน 3. ผู้สอนตรวจแบบทดสอบพร้อมกับบันทึก คะแนน 4. ให้นักศึกษาท าแบบฝึกหัดท้ายบทเรียน (รวม 540 นาที หรือ 9 คาบเรียน) ขั้นสรุป (120 นาที) 1. นักศึกษารับฟังค าสรุปและข้อแนะน าจากผู้สอน พร้อมทั้งจดบันทึกข้อมูล และซักถามหรือตอบค าถาม หรือแสดงความคิดเห็น ในหัวข้อที่ยังไม่เข้าใจพร้อมทั้ง รับฟังการปลูกฝังจากผู้สอนเรื่องเห็นคุณค่าในการเรียนรู้ พัฒนาตนเองอย่างสม่ าเสมอ และส่งเสริมให้กล้า แสดงออกในทางที่เหมาะสม ดูแลสุขภาพร่างกายให้แรง ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ (ส่งผลท าให้ห่างไกลจากยา เสพติดอย่างแท้จริง Drug-Free ด้านภูมิคุ้มกันภัยจากยา เสพติด : 3D ) 2. ท าแบบทดสอบหลังเรียน 3. นักศึกษาน าคะแนนจากแบบทดสอบก่อนเรียน และหลังเรียนมาเปรียบเทียบกันว่าเป็นอย่างไรมีผลต่าง กันอย่างไร เพื่อดูความก้าวหน้าของตนเอง 4. นักศึกษาท าแบบฝึกหัดท้ายบทเรียน (รวม 540 นาที หรือ 9 คาบเรียน)
107 สื่อการเรียนการสอน/การเรียนรู้ สื่อสิ่งพิมพ์ 1. หนังสือเรียนวิชาอุตสาหกรรมท่องเที่ยว 2. แบบทดสอบก่อนเรียนใช้ประกอบการสอนขั้นเตรียม ข้อ 2 3. ใบงานที่ 5 เรื่องนักท่องเที่ยว 4. แบบทดสอบหลังเรียนใช้ประกอบการสอนขั้นสรุป ข้อ 2 5. แบบฝึกหัดท้ายบทเรียนใช้ประกอบการสอนขั้นสรุป ข้อ 5 6. แบบเฉลยทดสอบก่อนเรียน-หลังเรียนและแบบฝึกหัดท้ายบทเรียน ใช้ประกอบในขั้นเตรียมและขั้นสรุป 7. แบบประเมินผลงานตามใบงานใช้ประกอบการสอนขั้นการเรียนการสอน ข้อ 2 8. แบบประเมินพฤติกรรมการท างานกลุ่มใช้ประกอบการสอนขั้นการเรียนการสอน ข้อ 2 สื่อโทรทัศน์/ภาพยนตร์ 1. คลิปวีดิโอ แหล่งการเรียนรู้ ในสถานศึกษา 1. ห้องสมุดแผนกวิชาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ/ห้องสมุดวิทยาลัยฯ นิตยสารคอมพิวเตอร์ หนังสือ คอมพิวเตอร์ เป็นต้น 2. ห้อง Internet วิทยาลัยฯ ศึกษาหาข้อมูลทางการตลาดทาง Internet 3. โซน Wireless ของวิทยาลัย ศึกษาหาข้อมูลทางการตลาดทาง Internet นอกสถานศึกษา เครือข่ายมหาวิทยาลัย และเอกชนต่าง ๆ การบูรณาการ/ความสัมพันธ์กับวิชาอื่น 1. บูรณาการกับวิชาภาษาไทยและภาษาอังกฤษ ด้านการพูด การอ่าน การเขียน และการฝึกปฏิบัติตน ทางสังคมด้านการเตรียมความพร้อม ความรับผิดชอบ และความสนใจใฝ่รู้ 3. บูรณาการกับวิชาบุคลิกภาพ ด้านบุคลิกภาพในการน าเสนอหน้าชั้นเรียน 4. บูรณาการกับวิชาหลักเศรษฐศาสตร์ ด้านการเลือกใช้ทรัพยากรอย่างประหยัด
108 การประเมินผลการเรียนรู้ • หลักการประเมินผลการเรียนรู้ ก่อนเรียน. 1. ตรวจแบบทดสอบก่อนเรียน ขณะเรียน 1. ตรวจผลงานตามใบงาน 2. สังเกตการท างานกลุ่ม หลังเรียน 1. ตรวจแบบทดสอบหลังเรียน 2. ตรวจแบบฝึกหัดท้ายบทเรียน ผลงาน/ชิ้นงาน/ผลส าเร็จของผู้เรียน จุดประสงค์ข้อที่ 1 ผู้เรียนอธิบายความหมายของนักท่องเที่ยวได้ 1. วิธีการประเมิน : สังเกต/ข้อสอบ 2. เครื่องการประเมิน : สังเกต/ข้อสอบ 3. เกณฑ์การประเมิน : - 4. เกณฑ์การผ่าน : - จุดประสงค์ข้อที่ 2 ผู้เรียนบอกประเภทของนักท่องเที่ยวได้ 1. วิธีการประเมิน : สังเกต/ข้อสอบ 2. เครื่องการประเมิน : สังเกต/ข้อสอบ 3. เกณฑ์การประเมิน : - 4. เกณฑ์การผ่าน : - จุดประสงค์ข้อที่ 3 ผู้เรียนอธิบายพฤติกรรมนักท่องเที่ยวได้ 1. วิธีการประเมิน : สังเกต/ข้อสอบ 2. เครื่องการประเมิน : สังเกต/ข้อสอบ 3. เกณฑ์การประเมิน : - 4. เกณฑ์การผ่าน : -
109 จุดประสงค์ข้อที่ 4 ผู้เรียนบอกแรงจูงใจของนักท่องเที่ยวได้ 1. วิธีการประเมิน : สังเกต/ข้อสอบ 2. เครื่องการประเมิน : สังเกต/ข้อสอบ 3. เกณฑ์การประเมิน : - 4. เกณฑ์การผ่าน : - จุดประสงค์ข้อที่ 5 ผู้เรียนบอกปัจจัยพื้นฐานที่เกี่ยวข้องกับนักท่องเที่ยวได้ 1. วิธีการประเมิน : สังเกต/ข้อสอบ 2. เครื่องการประเมิน : สังเกต/ข้อสอบ 3. เกณฑ์การประเมิน : - 4. เกณฑ์การผ่าน : - จุดประสงค์ข้อที่ 6 ผู้เรียนรู้ เข้าใจ และแสดงผังมโนทัศน์ของนักท่องเที่ยวได้ 1. วิธีการประเมิน : การปฏิบัติ 2. เครื่องการประเมิน : ใบงานการปฏิบัติ 3. เกณฑ์การประเมิน : ตามเกณฑ์การน าเสนอและรายงาน 4. เกณฑ์การผ่าน : 8 คะแนน จุดประสงค์ข้อที่ 7 ผู้เรียนเตรียมความพร้อมความรู้ สอดคล้องกับหน่วยการเรียนรู้และใช้เวลา วัสดุ อุปกรณ์ใน การเรียนอย่างคุ้มค่า ประหยัด ถูกต้องตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและคุณลักษณะ 1. วิธีการประเมิน : สังเกต 2. เครื่องการประเมิน : สังเกต 3. เกณฑ์การประเมิน : - 4. เกณฑ์การผ่าน : - จุดประสงค์ข้อที่ 8 ผู้เรียนปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้อง และส าเร็จภายในเวลาที่ก าหนดอย่างมีเหตุและผลตามหลัก ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและคุณลักษณะ3D 1. วิธีการประเมิน : ตรวจผลงาน 2. เครื่องมือ : แบบประเมินกระบวนการท างานกลุ่ม 3. เกณฑ์การให้คะแนน : - 4. เกณฑ์การตัดสินการผ่าน : ผ่านระดับร้อยละ 8
110 แบบทดสอบก่อนเรียน หน่วยการเรียนรู้ที่ 5 ค าชี้แจง จงกาเครื่องหมาย X ลงบนหน้าข้อที่ถูกที่สุดเพียงข้อเดียว 1. ผู้เดินทางตามข้อใดที่นับว่าเป็นนักท่องเที่ยว ก. ผู้เดินทางเพื่อเข้าไปเป็นนักเรียนหรือนักศึกษาที่อาศัยอยู่ในที่ที่จัดไว้เป็นหอพักนักเรียนนักศึกษา ข. ผู้เดินทางข้ามพรมแดนไปท างานนอกประเทศของตน ค. ผู้เดินทางมาเพื่อตั้งถิ่นฐานที่อยู่อย่างถาวรในประเทศนั้น ง. ผู้เดินทางเพื่อท าธุรกิจการค้าบางประการ 2. ผู้เดินทางตามข้อใดที่ไม่นับว่าเป็นนักท่องเที่ยว ก. ผู้เดินทางไปประชุมหรือประกอบภารกิจอย่างใดอย่างหนึ่ง ข. ผู้เดินทางข้ามพรมแดนไปท างานนอกประเทศของตน ค. ผู้เดินทางทางมากับเรือเพื่อท่องเที่ยว และพักอยู่น้อยกว่า 24 ชั่วโมง ง. ผู้เดินทางเพื่อท าธุรกิจการค้าบางประการ 3. บุคคลใดถือว่าเป็นนักทัศนาจร ก. ผู้เดินทางมากับเรือส าราญ ข. ผู้เดินทางข้ามพรมแดนไปท างานนอกประเทศของตน ค. ผู้เดินทางไปประชุมหรือประกอบภารกิจอย่างใดอย่างหนึ่ง ง. ผู้เดินทางเพื่อท าธุรกิจการค้าบางประการ 4. คนต่างชาติที่พ านักถาวรอยู่ในประเทศไทย และเดินทางท่องเที่ยวภายในประเทศไทยถือว่าเป็นนักทัศนาจร ประเภทใด ก. นักทัศนาจรชาวต่างประเทศ ข. นักทัศนาจรภายในประเทศ ค. นักทัศนาจรสัญจร ง.นักทัศนาจรในถิ่นฐาน 5. ข้อใดกล่าวถึง “นักท่องเที่ยวระหว่างประเทศที่ค้างคืน” ได้ถูกต้องที่สุด ก. ผู้เดินทางเพื่อเข้าไปเป็นนักเรียนหรือนักศึกษาที่อาศัยอยู่ในที่ที่จัดไว้เป็นหอพักนักเรียนนักศึกษา ข. นักท่องเที่ยวระหว่างประเทศที่เข้ามาในอาณาจักรไทยแต่ละครั้งอย่างน้อย1คืน แต่ไม่เกิน 60 วัน ค. นักท่องเที่ยวระหว่างประเทศที่เข้ามาในอาณาจักรไทยแต่ละครั้งอย่างน้อย1คืน แต่ไม่เกิน 15 วัน ง. ผู้เดินทางข้ามพรมแดนไปท างานนอกประเทศของตน
111 6. “การตัดสินใจกระท ากิจกรรมตามที่ตนได้คิดไว้” เป็น องค์ประกอบของพฤติกรรมนักท่องเที่ยวข้อใด ก. เป้าหมาย ข. ความพร้อม ค. ตอบสนอง ง. การแปลความหมาย 7. “วิธีการคิดแบบต่างๆ เพื่อตอบสนองต่อความต้องการที่พอใจมากที่สุดในสถานการณ์หนึ่ง” เป็นองค์ประกอบ ของพฤติกรรมนักท่องเที่ยวข้อใด ก. เป้าหมาย ข. ความพร้อม ค. ตอบสนอง ง. การแปลความหมาย 8. ข้อใดเป็นแรงจูงใจภายในของนักท่องเที่ยว ก. ความสนใจ ข. ค าชม ค. การได้รับรางวัล ง. การยกย่อง 9. ข้อใดเป็นแรงจูงใจภายนอกของนักท่องเที่ยว ก. ความสนใจ ข. ค าชม ค. ความพอใจ ง. ความคิด 10. “จุดมุ่งหมายในการท่องเที่ยวเพื่อเรียนรู้วิถีชีวิตในแต่ละสังคม” เป็นแรงจูงใจในการท่องเที่ยวในข้อใด ก. ด้านวัฒนธรรม ข. เพื่อพัฒนาตนเอง ค. ปัจจัยด้านอารมณ์ต้องการความท้าทาย ง. ปัจจัยด้านกายภาพเพื่อการพักผ่อน
112 แบบทดสอบหลังเรียน หน่วยการเรียนรู้ที่ 5 ค าชี้แจง จงกาเครื่องหมาย X ลงบนหน้าข้อที่ถูกที่สุดเพียงข้อเดียว 1. ผู้เดินทางตามข้อใดที่นับว่าเป็นนักท่องเที่ยว ก. ผู้เดินทางเพื่อเข้าไปเป็นนักเรียนหรือนักศึกษาที่อาศัยอยู่ในที่ที่จัดไว้เป็นหอพักนักเรียนนักศึกษา ข. ผู้เดินทางข้ามพรมแดนไปท างานนอกประเทศของตน ค. ผู้เดินทางมาเพื่อตั้งถิ่นฐานที่อยู่อย่างถาวรในประเทศนั้น ง. ผู้เดินทางเพื่อท าธุรกิจการค้าบางประการ 2. ผู้เดินทางตามข้อใดที่ไม่นับว่าเป็นนักท่องเที่ยว ก. ผู้เดินทางไปประชุมหรือประกอบภารกิจอย่างใดอย่างหนึ่ง ข. ผู้เดินทางข้ามพรมแดนไปท างานนอกประเทศของตน ค. ผู้เดินทางทางมากับเรือเพื่อท่องเที่ยว และพักอยู่น้อยกว่า 24 ชั่วโมง ง. ผู้เดินทางเพื่อท าธุรกิจการค้าบางประการ 3. บุคคลใดถือว่าเป็นนักทัศนาจร ก. ผู้เดินทางมากับเรือส าราญ ข. ผู้เดินทางข้ามพรมแดนไปท างานนอกประเทศของตน ค. ผู้เดินทางไปประชุมหรือประกอบภารกิจอย่างใดอย่างหนึ่ง ง. ผู้เดินทางเพื่อท าธุรกิจการค้าบางประการ 4. คนต่างชาติที่พ านักถาวรอยู่ในประเทศไทย และเดินทางท่องเที่ยวภายในประเทศไทยถือว่าเป็นนักทัศนาจร ประเภทใด ก. นักทัศนาจรชาวต่างประเทศ ข. นักทัศนาจรภายในประเทศ ค. นักทัศนาจรสัญจร ง.นักทัศนาจรในถิ่นฐาน 5. ข้อใดกล่าวถึง “นักท่องเที่ยวระหว่างประเทศที่ค้างคืน” ได้ถูกต้องที่สุด ก. ผู้เดินทางเพื่อเข้าไปเป็นนักเรียนหรือนักศึกษาที่อาศัยอยู่ในที่ที่จัดไว้เป็นหอพักนักเรียนนักศึกษา ข. นักท่องเที่ยวระหว่างประเทศที่เข้ามาในอาณาจักรไทยแต่ละครั้งอย่างน้อย1คืน แต่ไม่เกิน 60 วัน ค. นักท่องเที่ยวระหว่างประเทศที่เข้ามาในอาณาจักรไทยแต่ละครั้งอย่างน้อย1คืน แต่ไม่เกิน 15 วัน ง. ผู้เดินทางข้ามพรมแดนไปท างานนอกประเทศของตน
113 6. “การตัดสินใจกระท ากิจกรรมตามที่ตนได้คิดไว้” เป็น องค์ประกอบของพฤติกรรมนักท่องเที่ยวข้อใด ก. เป้าหมาย ข. ความพร้อม ค. ตอบสนอง ง. การแปลความหมาย 7. “วิธีการคิดแบบต่างๆ เพื่อตอบสนองต่อความต้องการที่พอใจมากที่สุดในสถานการณ์หนึ่ง” เป็นองค์ประกอบ ของพฤติกรรมนักท่องเที่ยวข้อใด ก. เป้าหมาย ข. ความพร้อม ค. ตอบสนอง ง. การแปลความหมาย 8. ข้อใดเป็นแรงจูงใจภายในของนักท่องเที่ยว ก. ความสนใจ ข. ค าชม ค. การได้รับรางวัล ง. การยกย่อง 9. ข้อใดเป็นแรงจูงใจภายนอกของนักท่องเที่ยว ก. ความสนใจ ข. ค าชม ค. ความพอใจ ง. ความคิด 10. “จุดมุ่งหมายในการท่องเที่ยวเพื่อเรียนรู้วิถีชีวิตในแต่ละสังคม” เป็นแรงจูงใจในการท่องเที่ยวในข้อใด ก. ด้านวัฒนธรรม ข. เพื่อพัฒนาตนเอง ค. ปัจจัยด้านอารมณ์ต้องการความท้าทาย ง. ปัจจัยด้านกายภาพเพื่อการพักผ่อน ตอนที่ 2 ค าชี้แจง จงตอบค าถามต่อไปนี้ให้ถูกต้อง 1. จงอธิบายความหมายของนักทัศนาจร 2. จงบอกลักษณะผู้เดินทางที่สันนิบาตชาติได้นับให้เป็นนักท่องเที่ยว 3. จงบอกลักษณะผู้เดินทางที่สันนิบาตชาติไม่นับให้เป็นนักท่องเที่ยว 4. จงอธิบายความหมายของพฤติกรรมนักท่องเที่ยว 5. องค์ประกอบของพฤติกรรมนักท่องเที่ยวมีกี่ประการ อะไรบ้าง
114 6. จงบอกประโยชน์ของการศึกษาพฤติกรรมนักท่องเที่ยว 7. จงอธิบายความหมายแรงจูงใจของนักท่องเที่ย ว 8. จงอธิบายความหมายของแรงจูงใจภายนอก
115 ใบงาน หน่วยการเรียนรู้ที่ 5 เรื่อง นักท่องเที่ยว สมาชิกในกลุ่ม 1...................................................................................ห้อง...................เลขที่............ ........ 2...................................................................................ห้อง...................เลขที่......... ........... 3...................................................................................ห้อง...................เลขที่............ ........ 4...................................................................................ห้อง...................เลขที่............. ....... 5...................................................................................ห้อง...................เลขที่.......... .......... จุดประสงค์เชิงพฤติกรรม สามารถอธิบายนักท่องเที่ยวได้ แนวทางการปฏิบัติ: 1. ให้ผู้เรียนแบ่งกลุ่ม กลุ่มละ 4-5 คน 2. ให้แต่ระกลุ่มระดมความคิด เกี่ยวกับพฤติกรรมนักท่องเที่ยวแต่ละประเทศตามที่แต่ละกลุ่มจับฉลากได้ ดังต่อไปนี้ นักท่องเที่ยว พฤติกรรม ไทย ออสเตรีย เบลเยียม เดนมาร์ก ฟินแลนด์ ฝรั่งเศส เยอรมนี ไอร์แลนด์ อิตาลี เนเธอร์แลนด์ นอร์เวย์ รัสเซีย สเปน สวีเดน สหราชอาณาจักร ยุโรปตะวันออก
116 3. เมื่อผู้เรียนแต่ละกลุ่มรู้และเข้าใจพฤติกรรมนักท่องเที่ยวแต่ละประเทศตามที่แต่ละกลุ่มจับฉลากได้แล้ว ให้ แต่ละกลุ่มร่วมกันวิเคราะห์เขียนแสดงผังมโนทัศน์หน่วยการเรียนรู้ที่ 5 นักท่องเที่ยวของหน่วยการเรียนรู้นี้ 4. แต่ละกลุ่มน าเสนอหน้าชั้นเรียน 5. ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่มสร้างไฟล์ Doc ใน กูเกิล ไดรฟ์โดยมีชื่อสมาชิกในกลุ่ม ส่งข้อมูลที่ได้จากการวิเคราะห์ ลงในไฟล์ Doc ให้เรียบร้อย
117 แบบประเมินผลการน าเสนอผลงาน ชื่อกลุ่ม……………………………………………ชั้น………………………ห้อง................................................ รายชื่อสมาชิก 1……………………………………เลขที่……. 2……………………………………เลขที่……. 3……………………………………เลขที่……. 4……………………………………เลขที่……. ที่ รายการประเมิน คะแนน ข้อคิดเห็น 3 2 1 1 เนื้อหาสาระครอบคลุมชัดเจน (ความรู้เกี่ยวกับเนื้อหา ความ ถูกต้อง ปฏิภาณในการตอบ และการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า) 2 รูปแบบการน าเสนอ 3 การมีส่วนร่วมของสมาชิกในกลุ่ม 4 บุคลิกลักษณะ กิริยา ท่าทางในการพูด น้ าเสียง ซึ่งท าให้ผู้ฟังมี ความสนใจ รวม ผู้ประเมิน………………………………………………… เกณฑ์การให้คะแนน 1. เนื้อหาสาระครอบคลุมชัดเจนถูกต้อง 3 คะแนน = มีสาระส าคัญครบถ้วนถูกต้อง ตรงตามจุดประสงค์ 2 คะแนน = สาระส าคัญไม่ครบถ้วน แต่ตรงตามจุดประสงค์ 1 คะแนน = สาระส าคัญไม่ถูกต้อง ไม่ตรงตามจุดประสงค์ 2. รูปแบบการน าเสนอ 3 คะแนน = มีรูปแบบการน าเสนอที่เหมาะสม มีการใช้เทคนิคที่แปลกใหม่ ใช้สื่อและเทคโนโลยีประกอบการ น าเสนอ ที่น่าสนใจ น าวัสดุในท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้อย่างคุ้มค่าและประหยัด 2 คะแนน = มีเทคนิคการน าเสนอที่แปลกใหม่ ใช้สื่อและเทคโนโลยีประกอบการน าเสนอที่น่าสน ใจแต่ขาด การประยุกต์ใช้ วัสดุในท้องถิ่น 1 คะแนน = เทคนิคการน าเสนอไม่เหมาะสม และไม่น่าสนใจ 3. การมีส่วนร่วมของสมาชิกในกลุ่ม 3 คะแนน = สมาชิกทุกคนมีบทบาทและมีส่วนร่วมกิจกรรมกลุ่ม 2 คะแนน = สมาชิกส่วนใหญ่มีบทบาทและมีส่วนร่วมกิจกรรมกลุ่ม 1 คะแนน = สมาชิกส่วนน้อยมีบทบาทและมีส่วนร่วมกิจกรรมกลุ่ม 4. ความสนใจของผู้ฟัง 3 คะแนน = ผู้ฟังมากกว่าร้อยละ 90 สนใจ และให้ความร่วมมือ 2 คะแนน = ผู้ฟังร้อยละ 70-90 สนใจ และให้ความร่วมมือ 1 คะแนน = ผู้ฟังน้อยกว่าร้อยละ 70 สนใจ และให้ความร่วมมือ
118 แบบประเมินกระบวนการท างานกลุ่ม ชื่อกลุ่ม……………………………………………ชั้น………………………ห้อง…………… รายชื่อสมาชิก 1……………………………………เลขที่……. 2……………………………………เลขที่……. 3……………………………………เลขที่……. 4……………………………………เลขที่……. ที่ รายการประเมิน คะแนน ข้อคิดเห็น 3 2 1 1 การก าหนดเป้าหมายร่วมกัน 2 การแบ่งหน้าที่รับผิดชอบและการเตรียมความพร้อม 3 การปฏิบัติหน้าที่ที่ได้รับมอบหมาย 4 การประเมินผลและปรับปรุงงาน รวม ผู้ประเมิน………………………………………………… วันที่…………เดือน……………………..พ.ศ…………... เกณฑ์การให้คะแนน 1. การก าหนดเป้าหมายร่วมกัน 3 คะแนน = สมาชิกทุกคนมีส่วนร่วมในการก าหนดเป้าหมายการท างานอย่างชัดเจน 2 คะแนน = สมาชิกส่วนใหญ่มีส่วนร่วมในการก าหนดเป้าหมายในการท างาน 1 คะแนน = สมาชิกส่วนน้อยมีส่วนร่วมในการก าหนดเป้าหมายในการท างาน 2. การหน้าที่รับผิดชอบและการเตรียมความพร้อม 3 คะแนน = กระจายงานได้ทั่วถึง และตรงตามความสามารถของสมาชิกทุกคน มีการจัดเตรียมสถานที่ สื่อ / อุปกรณ์ไว้อย่างพร้อมเพรียง ยึดหลักความประหยัด 2 คะแนน = กระจายงานได้ทั่วถึง แต่ไม่ตรงตามความสามารถ และมีสื่อ /อุปกรณ์ไว้อย่างพร้อมเพรียง แต่ขาด การจัดเตรียมสถานที่และไม่ยึดหลักความประหยัด 1 คะแนน = กระจายงานไม่ทั่วถึงและมีสื่อ /อุปกรณ์ไม่เพียงพอ และไม่ยึดหลักความประหยัด 3. การปฏิบัติหน้าที่ที่ได้รับมอบหมาย 3 คะแนน = ท างานได้ส าเร็จตามเป้าหมาย และตามเวลาที่ก าหนด มีความรอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง 2 คะแนน = ท างานได้ส าเร็จตามเป้าหมาย แต่ช้ากว่าเวลาที่ก าหนด ไม่มีความรอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง 1 คะแนน = ท างานไม่ส าเร็จตามเป้าหมาย และไม่มีความรอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง 4. การประเมินผลและปรับปรุงงาน 3 คะแนน = สมาชิกทุกคนร่วมปรึกษาหารือ ติดตาม ตรวจสอบ และปรับปรุงงานเป็นระยะ มีความรอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง 2 คะแนน = สมาชิกบางส่วนมีส่วนร่วมปรึกษาหารือ แต่ไม่ปรับปรุงงาน ไม่มีความรอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง 1 คะแนน = สมาชิกบางส่วนมีส่วนร่วมไม่มีส่วนร่วมปรึกษาหารือ และปรับปรุงงาน ไม่มีความรอบรู้ รอบคอบ และ ระมัดระวัง
119 เฉลยแบบทดสอบก่อนเรียนและหลังเรียน หน่วยการเรียนรู้ที่ 5 เฉลยแบบทดสอบก่อนเรียน ข้อที่ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 เฉลย ง ข ก ข ข ค ง ก ข ก เฉลยแบบทดสอบหลังเรียน ตอนที่ 2 ข้อที่ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 เฉลย ง ข ก ข ข ค ง ก ข ก เฉลยแบบทดสอบหลังเรียน ตอนที่ 2 1. จงอธิบายความหมายของนักทัศนาจร นักทัศนาจร(Excursionist) หมายถึง นักท่องเที่ยวที่ไม่ค้างคืน(Day Visitor) เดินทางมาเยือนชั่วคราว และ อยู่ในประเทศน้อยกว่า 24 ชั่วโมง และไม่ได้ใช้บริการสถานที่พักแรม ณ แหล่งท่องเที่ยวนั้น ๆ เช่น ผู้เดินทางมากับ เรือส าราญ(Cruise) 2. จงบอกลักษณะผู้เดินทางที่สันนิบาตชาติได้นับให้เป็นนักท่องเที่ยว บุคคลที่นับเป็นนักท่องเที่ยว ได้แก่ 1) ผู้เดินทางเพื่อพักผ่อนหย่อนใจหรือเพื่อสุขภาพ 2) ผู้เดินทางไปประชุมหรือประกอบภารกิจอย่างใดอย่างหนึ่ง 3) ผู้เดินทางเพื่อท าธุรกิจการค้าบางประการ 4) ผู้เดินทางทางมากับเรือที่เพลินตากับทิวทัศน์สองฝั่งน้ า แม้จะพักอยู่น้อยกว่า 24 ชั่วโมง 3. จงบอกลักษณะผู้เดินทางที่สันนิบาตชาติไม่นับให้เป็นนักท่องเที่ยว บุคคลที่ไม่นับเป็นนักท่องเที่ยว ได้แก่ 1) ผู้ที่เดินทางมาเพื่อประกอบอาชีพใดอาชีพหนึ่งหรือประกอบธุรกิจที่มีรายได้ในประเทศ นั้น โดยจะมีสัญญาไว้กับผู้ใดหรือไม่ก็ตาม 2) ผู้เดินทางมาเพื่อตั้งถิ่นฐานที่อยู่อย่างถาวรในประเทศนั้น 3) ผู้เดินทางข้ามพรมแดนไปท างานนอกประเทศของตน 4) ผู้เดินทางเพื่อเข้าไปเป็นนักเรียนหรือนักศึกษาที่อาศัยอยู่ในที่ที่จัดไว้เป็นหอพักนักเรียนนักศึกษา
120 5) ผู้เดินผ่านทางโดยมิได้แวะลงจากยานพาหนะเลย แม้ว่าจะเดินทางอยู่ในอาณาเขตของประเทศใด ประเทศหนึ่งเป็นเวลามากกว่า 24 ชั่วโมงก็ตาม 6) ผู้ลี้ภัยทางการเมืองหรือผู้ลี้ภัยทางศาสนาไปอยู่ต่างประเทศหรือผู้ลี้ภัยสงคราม 4. จงอธิบายความหมายของพฤติกรรมนักท่องเที่ยว พฤติกรรมนักท่องเที่ยวเป็นการกระท าทุกอย่างของนักท่องเที่ยวไม่ว่าการกระท านั้นนักท่องเที่ยวจะรู้ตัว หรือไม่รู้ตัวก็ตาม และบุคคลอื่นจะสังเกตการกระท านั้นได้หรือไม่ก็ตามก็เพื่อมุ่งตอบสนองสิ่งใดสิ่งหนึ่งใน สภาพการณ์ใดสภาพการณ์หนึ่งโดยพฤติกรรมภายนอกของนักท่องเที่ยว (Tourist’s Overt Behavior) เป็น พฤติกรรมที่ผู้อื่นสังเกตได้โดยอาศัยประสาทสัมผัส ส่วนพฤติกรรมภายในของนักท่องเที่ยว (Tourist’s Covert Behavior) เป็นการท างานของอวัยวะต่าง ๆ ภายในร่างกายรวมทั้งความรู้สึกนึกคิดและอารมณ์ที่ถูกควบคุมอยู่ ภายในจะมีความสัมพันธ์กัน โดยพฤติกรรมภายในจะเป็นตัวก าหนดพฤติกรรมภายนอกเป็นส่วนใหญ่ 5. องค์ประกอบของพฤติกรรมนักท่องเที่ยวมีกี่ประการ อะไรบ้าง องค์ประกอบของพฤติกรรมนักท่องเที่ยว มีองค์ประกอบส าคัญ 7 ประการ คือ 1) เป้าหมาย หมายถึง พฤติกรรมนักท่องเที่ยวทุกๆ พฤติกรรม จะต้องมีเป้าหมายในการกระท า เช่น นักท่องเที่ยวกลุ่มอนุรักษ์ต้องการเกียรติยศโดยการแสดงให้ผู้อื่นเห็นว่าตนเดินทางท่องเที่ยวโดยที่สภาพแวดล้อมใน สถานที่ตนเดินทางยังคงสภาพความสมบูรณ์ของระบบนิเวศน์ดังเดิม 2) ความพร้อม หมายถึง ความมีวุฒิภาวะ และความสามารถในการท ากิจกรรม เพื่อตอบสนองต่อความ ต้องการ เช่น นักท่องเที่ยวกลุ่มที่รักความผจญภัย นิยมไต่เขา ปีนหน้าผาต้องมีความพร้อมทั้งสภาพร่างกายและ จิตใจแล้วสามารถจะท ากิจกรรมที่ตนชอบได้ 3) สถานการณ์ หมายถึง เหตุการณ์หรือโอกาสที่เอื้ออ านวยให้เลือกกระท ากิจกรรม เพื่อตอบสนองความ ต้องการ เช่น การท่องเที่ยวตามหมู่เกาะ ควรกระท าในยามคลื่นลมสงบ ไม่ควรท าในขณะที่มีพายุฝนฟ้าคะนอง 4) การแปลความหมาย หมายถึง วิธีการคิดแบบต่างๆ เพื่อตอบสนองต่อความต้องการที่พอใจมากที่สุด ในสถานการณ์หนึ่ง ๆ เช่น เวลาสิบสองนาฬิกา เป็นเวลาที่นักท่องเที่ยวควรเป็นเวลาที่นักท่องเที่ยวควรหยุดพัก รับประทานอาหารกลางวัน 5) การตอบสนอง คือ การตัดสินใจกระท ากิจกรรมตามที่ตนได้ตัดสินใจเลือกสรรแล้ว เพื่อให้บรรลุ เป้าหมายที่ต้องการ เช่น นักท่องเที่ยวได้ตัดสินใจที่จะเดินทางท่องเที่ยวในช่วงวันหยุด เพื่อพักผ่อน ดังนั้น นักท่องเที่ยวจะต้องวางแผนการเดินทาง และจัดการด าเนินการล่วงหน้า ในการกระท ากิจกรรมเพื่อให้บรรลุ เป้าหมายที่ก าหนดไว้ ตั้งแต่กิจกรรมการก าหนดสถานที่ท่องเที่ยว กิจกรรมการเดินทาง กิจกรรมการจองที่พัก เพื่อ ตอบสนองความต้องการของตนเอง 6) ผลลัพธ์ที่ตามมา คือ ผลจากการกระท าหนึ่ง ๆ อาจได้ผลตามที่คาดหมายไว้ หรืออาจตรงกันข้ามกับ ความคาดหวังที่ตั้งใจไว้ เช่น นักท่องเที่ยวได้มีก าหนดการเดินทางไว้เพื่อมาพักผ่อนวันหยุดในประเทศไทย แต่ ปรากฏว่าในเวลานั้นเกิดการชุมนุมที่สนามบิน และท าให้สนามบินต้องปิดท าการ เครื่องบินไม่สามารถลงจอดได้ มี ผลลัพธ์ท าให้นักท่องเที่ยวไม่สามารถบรรลุผลตามที่คาดหมายไว้ได้ 7) ปฏิกิริยาต่อความผิดหวัง คือ ความรู้สึกที่เกิดขึ้นเมื่อสิ่งที่กระท าลงไปไม่บรรลุเป้าหมายตามที่ต้องการ จึงต้องกลับมาแปลความหมาย ไตร่ตรอง เพื่อเลือกหาวิธีใหม่ๆ มาตอบสนองความต้องการ หรืออาจจะเลิกความ
121 ต้องการไป เพราะเห็นว่าเป็นสิ่งที่เกินความสามารถ เช่น การก่อวินาศกรรมในเมืองมุมไบ ประเทศอินเดียใน เดือนพฤศจิกายน ปี 2008 นักท่องเที่ยวที่ตั้งใจจะเดินทางไปเมืองดังกล่าว จะต้องเกิดความผิดหวังเพราะเกิดความ กังวลด้านความปลอดภัย และอาจล้มเลิกความตั้งใจในการเดินทาง หรืออาจเปลี่ยนเส้นทางไปเมืองอื่นที่ปลอดภัย กว่า 6. จงบอกประโยชน์ของการศึกษาพฤติกรรมนักท่องเที่ยว 1) ช่วยให้นักการตลาดเข้าใจถึงปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อสินค้าของนักท่องเที่ยว 2) ช่วยให้ผู้เกี่ยวข้องสามารถหาหนทางแก็ไขพฤติกรรมในการตัดสินใจซื้อสินค้าของนักท่องเที่ยวในสังคมได้ ถูกต้องและสอดคล้องกับความสามารถในการตอบสนองของธุรกิจท่องเที่ยวมากยิ่งขึ้น 3) ช่วยให้การพัฒนาตลาดและการพัฒนาผลิตภัณฑ์สามารถท าได้ดีขึ้น 4) เพื่อประโยชน์ในการแบ่งส่วนตลาด เพื่อการตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยว ให้ตรงกับชนิด ของสินค้าและบริการที่ต้องการ 5) ช่วยในการปรับปรุงกลยุทธ์การตลาดของธุรกิจท่องเที่ยวต่าง ๆ เพื่อความได้เปรียบคู่แข่งขัน 7. จงอธิบายความหมายแรงจูงใจของนักท่องเที่ยว แรงจูงใจของนักท่องเที่ยว หมายถึง เครือข่ายทั้งหมดที่ก าหนดพฤติกรรมการท่องเที่ยว เป็นแนวคิดทางด้าน จิตวิทยาและสังคมวิทยา พลังทางด้านจิตวิทยา คือ ความต้องการท าสิ่งต่าง ๆ เช่น อยากว่ายน้ า อยากปีนเขา พลัง ทางด้านสังคมวิทยา คือ ความอยากมีหน้ามีตาในสังคม อยากทันสมัย อยากดูมีระดับ 8. จงอธิบายความหมายของแรงจูงใจภายนอก แรงจูงใจภายนอก (Extrinsic motives) แรงจูงใจภายนอกเป็นสิ่งผลักดันภายนอกตัวบุคคล ที่มากระตุ้นให้เกิดพฤติกรรมอาจจะเป็นการได้รับรางวัล เกียรติยศชื่อเสียง ค าชม หรือยกย่อง แรงจูงใจนี้ไม่คงทน ถาวร บุคคลแสดงพฤติกรรมเพื่อตอบสนองสิ่งจูงใจดังกล่าวเฉพาะกรณีที่ต้องการสิ่งตอบแทนเท่านั้น
122 บันทึกหลังการสอน สัปดาห์ที่ ........................... ชื่อวิชา ....................................................................................................... รหัสวิชา ............ .............................. แผนกวิชา ............................ ..................... วันที่สอน ....................................... หน่วยที่ ............................... รายการสอน............................................................................................................ จ านวน . ................... ชั่วโมง ภาคเรียนที่ .......................... ปีการศึกษา ............................... จ านวนผู้เรียน ชั้น .............. กลุ่ม ............. จ านวน .............. คน เข้าเรียน ............. คน ขาดเรียน ............. คน ชั้น .............. กลุ่ม ............. จ านวน .............. คน เข้าเรียน ............. คน ขาดเรียน ............. คน 1. เนื้อหาที่สอน (สาระส าคัญ) ............................................................................................................................. .......................................................... ....................................................................................................................................... ................................................ ............................................................................................................................. .......................................................... 2. ผลการสอน ....................................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. .......................................................... ............................................................................................................................. .......................................................... 3. ปัญหา อุปสรรค ที่เกิดขึ้นในระหว่างการเรียนการสอน ............................................................................................................................. .......................................................... ....................................................................................................................................................................... ................ .................................................................................................................. ..................................................................... 4.แนวทางการแก้ปัญหาของครูผู้สอน (แนวทางการท าวิจัย) ............................................................................................................................. .......................................................... ............................................................................................................................. .......................................................... ..................................................................................................................................................... .................................. ลงชื่อ .......................................... ผู้สอน ลงชื่อ .......................................... หัวหน้าแผนก (นางสาวชาด แสงศรีเรือง) (นางสาวณิยดา ชูวณิชชานนท์) …………/ ..………../ ………….. …………/ ..………../ ………….. แผนการจัดการเรียนรู้ภาคทฤษฎี หน่วยที่ 6 ชื่อวิชา อุตสาหกรรมท่องเที่ยว สอนสัปดาห์ที่ 13-14 ชื่อหน่วย ทรัพยากรการท่องเที่ยว คาบรวม 6
123 ชื่อเรื่อง ทรัพยากรการท่องเที่ยว จ านวนคาบ 6 หัวข้อเรื่อง 1. ความหมายของทรัพยากรการท่องเที่ยว 2. ความส าคัญของทรัพยากรการท่องเที่ยว 3. ประเภทของทรัพยากรการท่องเที่ยว 4. คุณลักษณะของทรัพยากรการท่องเที่ยว ด้านความรู้ 1. ความหมายของทรัพยากรการท่องเที่ยว 2. ความส าคัญของทรัพยากรการท่องเที่ยว 3. ประเภทของทรัพยากรการท่องเที่ยว 4. คุณลักษณะของทรัพยากรการท่องเที่ยว ด้านทักษะ 1. บอกความหมายของทรัพยากรการท่องเที่ยวได้ 2. อธิบายความส าคัญของทรัพยากรการท่องเที่ยวได้ 3. บอกประเภทของทรัพยากรการท่องเที่ยวได้ 4. บอกคุณลักษณะของทรัพยากรการท่องเที่ยวได้ ด้านคุณธรรม จริยธรรม 1. ความรับผิดชอบ ความเชื่อมในตนเอง ความสนใจใฝ่รู้ ความมีวินัย ความซื่อสัตย์สุจริต ความรักสามัคคี ความกตัญญู การละเว้นสิ่งเสพติด/การพนัน ความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ การตรงต่อเวลา ความมีมนุษยสัมพันธ์ 2. การพึ่งตนเอง ความปลอดภัย ความมีคุณธรรมจริยธรรม การประหยัด ความอดทนอดกลั้น สาระส าคัญ ทรัพยากรการท่องเที่ยวนับเป็นสินค้าทางการท่องเที่ยวที่มีความส าคัญอย่างมาก หรืออาจกล่าวได้ว่าเป็น หัวใจส าคัญของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวเลยทีเดียว หากไม่มีสินค้าทางการท่องเที่ยว หรือสินค้าทางการท่องเที่ยว ไม่ดี ไม่มีคุณภาพ หรือไม่งดงามสมบูรณ์ ธุรกิจการเดินทางท่องเที่ยวก็คงจะไม่เกิดขึ้น หรือไม่มีการเติบโตเช่นใน ทุกวันนี้ สมรรถนะอาชีพประจ าหน่วย (สิ่งที่ต้องการให้เกิดประยุกต์ใช้ความรู้ ทักษะ คุณธรรม เข้าด้วยกัน) 1. ผู้เรียนได้ใช้กระบวนการคิดเกี่ยวกับทรัพยากรการท่องเที่ยว (ความสนใจใฝ่รู้ ความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ ความเชื่อมในตนเอง ความรอบรู้) 2. แสดงความความรู้ ความเข้าใจในทรัพยากรการท่องเที่ยว (ความสนใจใฝ่รู้ ความเชื่อมในตนเอง การ พึ่งตนเอง ความรอบรู้) 3. ใช้วัสดุอย่างประหยัดและคุ้มค่า (การประหยัด) 4. ปฏิบัติงานด้วยความละเอียดรอบคอบ (รอบคอบ ระมัดระวัง) 5. น้อมน าหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงไปใช้ในการปฏิบัติงาน (ความมีวินัย ความซื่อสัตย์สุจริต ความ รักสามัคคี ความกตัญญู การละเว้นสิ่งเสพติด/การพนัน ความมีคุณธรรมจริยธรรม)
124 จุดประสงค์การสอน / การเรียนรู้ • จุดประสงค์ทั่วไป / บูรณาการเศรษฐกิจพอเพียง 1. ผู้เรียนบอกความหมายของทรัพยากรการท่องเที่ยวได้ 2. ผู้เรียนอธิบายความส าคัญของทรัพยากรการท่องเที่ยวได้ 3. ผู้เรียนบอกประเภทของทรัพยากรการท่องเที่ยวได้ 4. ผู้เรียนบอกคุณลักษณะของทรัพยากรการท่องเที่ยวได้ • จุดประสงค์เชิงพฤติกรรม / บูรณาการเศรษฐกิจพอเพียง 1. ผู้เรียนรู้ เข้าใจ และแสดงผังมโนทัศน์ของทรัพยากรการท่องเที่ยวได้ 2. ผู้เรียนเตรียมความพร้อมความรู้ สอดคล้องกับหน่วยการเรียนรู้และใช้เวลา วัสดุ อุปกรณ์ในการเรียน อย่างคุ้มค่า ประหยัด ถูกต้องตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและคุณลักษณะ 3. ผู้เรียนปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้อง และส าเร็จภายในเวลาที่ก าหนดอย่างมีเหตุและผลตามหลักปรัชญา เศรษฐกิจพอเพียงและคุณลักษณะ3D อันได้แก่ 3.1 การเตรียมความพร้อมด้านการเตรียม วัสดุ อุปกรณ์ ผู้เรียนจะต้องเข้าถึงและกระจายงานได้ทั่วถึง และตรงตามความสามารถของสมาชิกทุกคน มีการจัดเตรียมสถานที่ สื่อ วัสดุ อุปกรณ์ไว้อย่างพร้อมเพรียงและ ผู้เรียนทุกคนจะต้องรู้วางแผนการท างานอย่างฉลาดและรอบคอบ สามารถน าวัสดุอุปกรณ์ในท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้ อย่างคุ้มค่าและประหยัด งานจะส าเร็จได้ ผู้เรียนจะต้องมีความขยันอดทน มีความเพียรพยายามและกระตือรือร้น ในการเรียนและการปฏิบัติงาน และรู้จักแบ่งปันให้ความร่วมมือกับการท ากิจกรรมของส่วนรวม อาสาช่วยเหลืองาน ผู้สอนและผู้อื่น ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงและหลักคุณลักษณะ 3D 3.2 ความมีเหตุมีผลในการปฏิบัติงาน ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงและหลักคุณลักษณะ3D ผู้เรียนจะต้องมีการใช้สื่อและเทคโนโลยีอย่างสร้างสรรค์เพื่อการน าเสนอที่น่าสนใจ ปฏิบัติงานด้วยความละเอียด รอบคอบ ผู้เรียนจะมีภูมิคุ้มกันในตัวที่ดีได้ผู้เรียนจะต้องมีความสนใจใฝ่รู้ รอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง เนื้อหาสาระการสอน/การเรียนรู้ รอบคอบ ผู้เรียนจะมีภูมิคุ้มกันในตัวที่ดีได้ผู้เรียนจะต้องมีความสนใจใฝ่รู้ รอบรู้ รอบคอบ และระมัดระวัง เนื้อหาสาระการสอน/การเรียนรู้ ทรัพยากรการท่องเที่ยว เป็นองค์ประกอบหลักที่ส าคัญของระบบการท่องเที่ยว การที่สถานที่แห่งหนึ่งมี ทรัพยากรการท่องเที่ยวที่สามารถดึงดูดใจนักท่องเที่ยวให้เดินทางยังสถานที่เหล่านั้น และท าให้ผู้เดินทางท่องเที่ยว เกิดความประทับใจ ย่อมส่งผลดีให้กับผู้คนในท้องถิ่นเพราะเป็นแหล่งที่มาของรายได้ ดังนั้น จึงต้องให้ความส าคัญ และช่วยกันดูแลรักษา โดยทั่วไปทรัพยากรการท่องเที่ยวจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือทรัพยากรการท่องเที่ยว เกิดขึ้นตามธรรมชาติ และทรัพยากรการท่องเที่ยวที่มนุษย์สร้างขึ้น 6.1 ความหมายของทรัพยากรการท่องเที่ยว ทรัพยากรท่องเที่ยว (Tourism Resource) หรือ สถานที่ท่องเที่ยว (Tourism Attraction) เป็น องค์ประกอบหลักของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวนับได้ว่าเป็นสินค้าทางการท่องเที่ยว (Tourism product) หรือ
125 จุดหมายปลายทาง (Tourism Destination) ที่นักท่องเที่ยวใช้ประกอบการตัดสินใจในการเดินทางท่องเที่ยวเป็น อันดับแรกในการเดินทางท่องเที่ยว ทรัพยากรท่องเที่ยวที่ดีจะต้องเป็นทรัพยากรที่มีความงามและมีคุณค่าที่ สามารถสร้างความประทับใจให้กับแก่นักท่องเที่ยวได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ ทรัพยากรยังเป็นปัจจัยที่ก่อให้เกิด ธุรกิจอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวอีกมากมาย 6.2 ความส าคัญของทรัพยากรการท่องเที่ยวทรัพยากรการท่องเที่ยวมีความส าคัญมากต่ออุตสาหกรรม ท่องเที่ยว โดยอาจสรุปได้ดังนี้ 6.2.1 เป็นสิ่งดึงดูดใจให้มีการเดินทางท่องเที่ยว ทรัพยากรการท่องเที่ยวนับเป็นสิ่งดึงดูดใจที่ส าคัญมาก เพราะเป็นปัจจัยหลักที่นักท่องเที่ยวน ามาพิจารณา ในการตัดสินใจเลือกหรือไม่เลือกที่จะเดินทางไปท่องเที่ยวยังสถานที่ 6.2.2 เป็นที่มาของรายได้ เมื่อนักท่องเที่ยวเดินทางไปท่องเที่ยวยังสถานที่แห่งหนึ่ง คนในพื้นที่นั้น ๆ จะมีอาชีพและมีรายได้จากการ จัดธุรกิจและบริการให้แก่นักท่องเที่ยว ท าให้รัฐบาลสามารถเก็บภาษีอากรจากการค้าและภาษีเงินได้ ซึ่งจะเป็น ประโยชน์ต่อประเทศชาติโดยรวม 6.2.3 ช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตและท าให้ประชาชนมีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ประชาชนที่อาศัยอยู่ในบริเวณที่มีทรัพยากรการท่องเที่ยวอุดมสมบูรณ์จะมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น เพราะมี สถานที่พักผ่อนหย่อนใจ ช่วยผ่อนคลายจากสภาวะจ าเจ หรือตึงเครียดจากการประกอบอาชีพท าให้สามารถ ประกอบกิจกรรมนันทนาการได้หลาหลาย ส่งผลให้มีสุขภาพกายและสุขภาพจิตที่สมบูรณ์ ช่วยเสริมสร้างคุณภาพ ชีวิต นอกจากนี้ ทรัพยากรการท่องเที่ยวในท้องถิ่นยังมีส่วนช่วยในการเปิดโลกทัศน์ให้กับประชาชนในท้องถิ่นนั้น ๆ ด้วย เพราะสถานที่ท่องเที่ยวเปรียบได้กับห้องปฏิบัติการที่ผู้คน โดยเฉพาะเยาวชน สามารถเรียนรู้ได้จากของจริง เช่น เด็กนักเรียนที่เรียนรู้เกี่ยวกับพืชและสัตว์ในห้องเรียน หากได้มีโอกาสไปสัมผัสผืนป่า ได้เรียนรู้จากของจริง จะ ได้เห็นต้นไม้และสัตว์ชนิดต่าง ๆ ในป่านอกจากนี้ ยังเป็นการเสริมสร้างให้เยาวชนเกิดความรักและหวงแหนต่อ ทรัพยากรการท่องเที่ยวเหล่านั้นได้เป็นอย่างดี 6.2.4 สร้างความภาคภูมิใจให้แก่ประชาชนที่อยู่ในพื้นที่ ทรัพยากรการท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักและยอมรับของคนทั่วโลกย่อมจะน ามาซึ่งความภาคภูมิใจ ของคนในพื้นที่ เช่น ประเทศไทยมักได้รับค าชมจากชาวต่างประเทศเสมอว่าเป็นประเทศที่มีทรัพยากรการ ท่องเที่ยวสวยงาม หลากลาย เป็นสยามเมืองยิ้ม เป็นมิตร มีน้ าใจ ซึ่งสิ่งเหล่านี้ล้วนน ามาซึ่งความภาคภูมิใจมาสู่คน ไทยทุกคน 6.2.5 สะท้อนให้เห็นคุณค่าของภูมิปัญญาบรรพชน เป็นทรัพยากรการท่องเที่ยวจ านวนมากได้สะท้อนให้เห็นภูมิปัญญาของบรรพชนที่ล้ าลึก เป็นความรู้ที่ สามารถน ามาใช้เป็นแนวทางในการด ารงชีวิตของคนในรุ่นปัจจุบัน เช่น ขนบธรรมเนียมประเพณีที่แสดงถึงการมี วัฒนธรรม สถาปัตยกรรมอันประณีตงดงาม เป็นต้น 6.2.6 ก่อให้เกิดการอนุรักษ์และพัฒนา
126 ประโยชน์มากมายที่ผู้คนได้รับจากทรัพยากรการท่องเที่ยว ท าให้เกิดการอนุรักษ์และพัฒนาทรัพยากรการ ท่องเที่ยวให้อยู่ในรูปที่เหมาะสม ไม่สูญหาย ซึ่งหากมีการน าไปใช้ก็จะมีวิธีจัดการที่ถูกต้องและใช้อย่างระมัดระวัง มี การบริโภคทรัพยากรการท่องเที่ยวอย่างมีจิตส านึก มีการบ ารุงรักษา ฟื้นฟูดูแล เพื่อส่งต่อให้กับคนรุ่นต่อไป 6.3 ประเภทของทรัพยากรการท่องเที่ยว ทรัพยากรการท่องเที่ยวเป็นองค์ประกอบส าคัญของอุตสาหกรรมท่องเที่ยว เพราะเป็นสิ่งดึงดูดใจให้ นักท่องเที่ยวเข้ามาท่องเที่ยว ทรัพยากรการท่องเที่ยว หมายถึง สถานที่ท่องเที่ยว กิจกรรม และวัฒนธรรม ท่องเที่ยว สามารถแบ่งเป็น 2 ประเภท คือ ทรัพยากรการท่องเที่ยวเกิดขึ้นตามธรรมชาติ และทรัพยากรการ ท่องเที่ยวที่มนุษย์สร้างขึ้น 6.4 คุณลักษณะของทรัพยากรการท่องเที่ยว คุณลักษณะของทรัพยากรการท่องเที่ยว (Tourism Resource Attributes) มีหลายชนิดแตกต่างกันไป ตามสภาพทางภูมิศาสตร์โลกหรือสถานที่ตั้ง โดยอาจใช้เกณฑ์ (Criteria) 10 ประการ ในการก าหนดดังนี้ 1. กรรมสิทธิ์/การถือครอง (Ownership) กรรมสิทธิ์/การถือครองทรัพยากรการท่องเที่ยวนั้นนับเป็น คุณลักษณะหนึ่งที่ส าคัญซึ่งจะต้องค านึงถึงในการจัดการและการวางแผน กล่าวคือ หากเป็นกรรมสิทธิ์/การถือครอง โดยรัฐ (Public Ownership) เช่น อุทยานแห่งชาติเขาใหญ่และดอยอินทนนท์ในประเทศไทยและอุทยานแห่งชาติ ลามิงตัน (Lamington National Park) ที่โกลด์โคสต์ (Gold Coast) ประเทศออสเตรเลียภาครัฐจะต้องเป็น ผู้สนับสนุนงบประมาณในการจัดการและวางแผน หรืออีกนัยหนึ่ง รัฐมีส่วนส าคัญในการตัดสินใจหรือก าหนด นโยบาย โดยค านึงถึงผลกระทบทางสังคมและสิ่งแวดล้อมเป็นหลัก มากกว่าที่จะเห็นความส าคัญกับเรื่องผลก าไร หรือผลตอบแทนที่จะได้รับจากพื้นที่ดังกล่าว การวางแผนจึงเน้นระยะยาวมากกว่าที่จะเป็นการมองการณ์หรือหวัง ผลในระยะสั้น 2. ทิศทางการด าเนินการ (Orientation) ความมุ่งหวังจากการด าเนินการโดยส่วนใหญ่มักจะเกี่ยวพันกับ เรื่องของผลตอบแทน หากทรัพยากรการท่องเที่ยวเป็นอุทยานแห่งชาติ การด าเนินการอาจเป็นในลักษณะการ จัดเก็บค่าธรรมเนียมในการเข้ามาใช้พื้นที่ (User fees) เพื่อน าค่าธรรมเนียมที่ได้รับใช้ในการดูแลรักษา (Maintenance) หรือการให้สัมปทานเอกชนเข้าไปด าเนินการ (Private concession) เช่น นครวัดในประเทศ กัมพูชา หรือเขาเขียวในประเทศไทย เป็นต้น 3. ลักษณะพื้นที่ท่องเที่ยว (Special Configuration) ลักษณะทางภูมิศาสตร์และขนาดของพื้นที่นับว่ามี ความส าคัญอย่างมาก ซึ่งมีทั้งที่เป็นพื้นที่กว้าง เช่น อุทยานหรือวนอุทยาน เป็นต้น หากเป็นพื้นที่ลักษณะนี้อาจมี การจัดแบ่งพื้นที่ออกเป็นส่วน ๆ และมีการก าหนดจุดท่องเที่ยวที่ชัดเจน ทั้งนี้เพื่อความมีประสิทธิภาพในการ ควบคุมดูแลและจัดการ อย่างไรก็ดี มีบางแห่งที่ถูกก าหนดให้เป็นจุดท่องเที่ยวเฉพาะ เช่น ดิสนีย์แลนด์ที่ประเทศ สหรัฐอเมริกาและฝรั่งเศส ดรีมเวิลด์ที่ประเทศไทย สิงคโปร์ และฮ่องกง 4. ลักษณะความเป็นของแท้/ดั้งเดิม (Authencity) ซึ่งยังคงเป็นประเด็นที่เคลือบแคลง ก ากวม และมีการ โต้แย้งกันอย่างกว้างขวาง โดยเฉพาะในการพิจารณาว่าเป็นของแท้หรือของเลียนแบบ เช่น ภาพวาดสมัยหินที่ ลาสโคว์ (Lascaux) บริเวณใกล้ถ้ าแห่งหนึ่งในประเทศฝรั่งเศส ซึ่งถูกจ าลองขึ้นเกือบเหมือนจริงเพื่อให้นักท่องเที่ยว ชมได้สะดวกมากขึ้นนั้น ก็ท าให้นักท่องเที่ยวมีความกังขา และหวั่นกลัวความเหมือนจริงนี้เป็นอย่างมาก การจ าลอง ภาพวาดในกรณีนี้มีทั้งข้อดีและข้อเสีย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการตีความและการชี้แจง/ให้เหตุผลหากนักท่องเที่ยวได้รับ
127 การชี้แจงเหตุผลว่า การจ าลองภาพวาดดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่ออนุรักษ์และปกป้องภาพวาดดั้งเดิม (Original Painting) นักท่องเที่ยวก็จะเห็นว่าการสร้างหรือการลอกเลียนแบบเป็นสิ่งที่ดี 5. ความหายากในโลก/ภูมิภาค/ประเทศ (Scarcity : nternationaV regional/ national) ทรัพยากรการ ท่องเที่ยวที่มีอยู่เพียงหนึ่งเดียวหรือมีจ านวนน้อย หายาก ไม่ซ้ ากับใครที่ไหน จะดึงดูดใจนักท่องเที่ยวให้เดินทางมา เยี่ยมเยือนได้เป็นอย่างมาก เช่น ทะเลสาบเดดซี ซึ่งเป็นทะเลสาบที่มีน้ าเค็มที่สุดในโลก (Dead Sea Lake) อยู่ทาง ทิศตะวันออกของปาเลสไตน์ บึงบอระเพ็ด ซึ่งเป็นบึงน้ าจืดที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในประเทศไทย “เหนือสุดแดนสยาม สามเหลี่ยมทองค า ผาแต้ม ภูกระดึง” ในประเทศไทย และอ่าวซิดนีย์ในประเทศออสเตรเลีย หรือเส้นแวง (Longitude) ที่ 0 องศา ซึ่งใช้เป็นมาตรฐานในการนับเวลาของโลกเมืองกรีนนิชในอังกฤษ เป็นต้น อย่างไรก็ดี ทรัพยากรการท่องเที่ยวที่เป็นสิ่งพิเศษ/มีเพียงหนึ่งเดียวบางอย่างจะมีความเสี่ยงต่อการสูญสลายหรือถูกท าลายได้ ง่ายมากกว่าสิ่งที่มีอยู่ทั่วไปอย่างดาษดื่น 6. สถานภาพ (Status) ทรัพยากรการท่องเที่ยวหลัก (Primary tourism resources) นับเป็นปัจจัยมี ความส าคัญเป็นอันดับแรกที่ดึงดูดใจนักท่องเที่ยวให้เดินทางมาเยี่ยมเยือน เช่น พีระมิดของประเทศอียิปต์น้ าตกไน แอการา ในประเทศสหรัฐอเมริกา-แคนาดา และพระบรมมหาราชวังของประเทศไทย เป็นต้น 7. ความสามารถในการรองรับ (Carrying Capacity) ทรัพยากรการท่องเที่ยวแต่ละประเภทอาจมี ความสามารถในการรองรับในแต่ละด้านและในแต่ละช่วงเวลาแตกต่างกันไป กล่าวคือ ทรัพยากรการท่องเที่ยวบาง ประเภทอาจมีความสามารถในการรองรับในแง่ของการบริการด้านการท่องเที่ยวที่ไม่ได้มาตรฐานเช่น ไม่มี ศูนย์บริการข้อมูลข่าวสาร และไม่มีที่พักชั่วคราวส าหรับนักท่องเที่ยว เป็นต้น แต่ในบางแห่งอาจจะมีเหตุผล คือ เพื่อป้องกันนักท่องเที่ยวมิให้เข้าไปเหยียบย่ าหรือท าลายทรัพยากรในบริเวณนั้น เป็นต้น 8. ความสะดวกในการเดินทางเข้าถึง (Accessibility) ความสะดวกในการเดินทางเข้าถึงทรัพยากรการ ท่องเที่ยวมักเป็นเรื่องที่เกี่ยวกับการคมนาคมขนส่ง และการอ านวยความสะดวกแก่นักท่องเที่ยวในการเดินทางเข้า ไปเยี่ยมชมและ/ประกอบกิจกรรมท่องเที่ยว ณ พื้นที่ สถานที่ หรือจุดท่องเที่ยว กิจกรรมการเรียนการสอนหรือกิจกรรมการเรียนรู้
128 ขั้นตอนการสอนหรือกิจกรรมของครู ขั้นตอนการเรียนรู้หรือกิจกรรมของนักเรียน ขั้นเตรียม (60 นาที) 1. จัดเตรียมเอกสาร สื่อการเรียนการสอนหน่วยที่ 2 ทรัพยากรการท่องเที่ยว วิธีการเรียน การมอบหมาย งาน และวิธีวัดผลประเมินผล 2. ทดสอบก่อเรียนเรื่องทรัพยากรการท่องเที่ยว แล้วให้นักศึกษาสลับกันตรวจค าตอบและให้คะแนน 3. แจ้งจุดประสงค์การเรียนของหน่วยการเรียนรู้ ที่ 6 และการให้ความร่วมมือของนักศึกษาในการท า กิจกรรม ขั้นการเรียนการสอน (240 นาที) 1. ผู้สอนอธิบายและยกตัวอย่างเรื่องทรัพยากร การท่องเที่ยวพร้อมกับแจกใบความรู้ประกอบการ เรียนการสอนเรื่องทรัพยากรการท่องเที่ยว โดยใช้ใบ ความรู้ที่ 6เรื่องทรัพยากรการท่องเที่ยว เป็นแนวทางการ จัดการเรียนการสอน 2. แบ่งกลุ่มนักศึกษา กลุ่มละไม่เกิน 5 คน แล้ว มอบหมายใบงานที่ 6 เรื่องทรัพยากรการท่องเที่ยว โดยให้นักศึกษาแต่ละกลุ่มท าการสรุปและอธิบายถึง ทรัพยากรการท่องเที่ยว 3. ให้บันทึกผลและรายงานหน้าชั้นเรียนได้อย่าง อิสระ โดยให้จัดท าสื่อประกอบการรายงานด้วย เมื่อ รายงานหน้าชั้นเรียนแล้วให้ผู้ฟังซักถามปัญหาข้อ สงสัยเกี่ยวกับ “ทรัพยากรการท่องเที่ยว” จากนั้นให้ ผู้รายงานตั้งค าถามเพื่อถามผู้ฟังอย่างน้อย 2 ค าถาม โดยให้ผู้ฟังแสดงความคิดเห็นภายในชั้นเรียนได้อย่าง อิสระ (Democracy ด้านประชาธิปไตย:3D) ขั้นเตรียม (60 นาที) 1. จัดเตรียมเอกสาร สื่อการเรียนการสอนตามที่ ผู้สอนและบทเรียนก าหนด เตรียมตัวทดสอบก่อนเรียน เรื่องทรัพยากรการท่องเที่ยว 2. ท าแบบทดสอบก่อนเรียนเรื่องทรัพยากรการ ท่องเที่ยวแล้วสลับกันตรวจค าตอบ 3. ท าความเข้าใจเกี่ยวกับจุดประสงค์การเรียนของ หน่วยการเรียนรู้ที่ 6 และการให้ความร่วมมือในการท า กิจกรรม ขั้นการเรียนการสอน (240 นาที) 1. นักศึกษาฟังและคิดตามพร้อมทั้งจดบันทึก เกี่ยวกับทรัพยากรการท่องเที่ยวพร้อมกับศึกษาใบ ความรู้ประกอบการเรียนการสอนเรื่องทรัพยากรการ ท่องเที่ยว 2. เข้ากลุ่มตามที่ผู้สอนจัดแบ่ง แล้วปฏิบัติตามใบ งานที่ 6 เรื่องทรัพยากรการท่องเที่ยว โดยนักศึกษาแต่ ละกลุ่มท าการสรุปและอธิบายถึงทรัพยากรการท่องเที่ยว 3. บันทึกผลและรายงานหน้าชั้นเรียนได้อย่างอิสระ โดยจัดท าสื่อประกอบการรายงานด้วย เมื่อรายงานหน้า ชั้นเรียนแล้วให้ผู้ฟังซักถามปัญหา ข้อสงสัยเกี่ยวกับ “ทรัพยากรการท่องเที่ยว” จากนั้นตั้งค าถามเพื่อถาม ผู้ฟังอย่างน้อย 2 ค าถาม โดยให้ผู้ฟังแสดงความคิดเห็น ภายในชั้นเรียนได้อย่างอิสระ (Democracy ด้าน ประชาธิปไตย:3D) กิจกรรมการเรียนการสอนหรือกิจกรรมการเรียนรู้ ขั้นตอนการสอนหรือกิจกรรมของครู ขั้นตอนการเรียนรู้หรือกิจกรรมของนักเรียน
129 ขั้นสรุป (60 นาที) 1. ผู้สอนสรุปจากที่นักศึกษาน าเสนอข้อมูลพร้อม ทั้งอธิบายเพิ่มเติม และสรุปเนื้อหาตามจุดประสงค์เชิง พฤติกรรม ตามหัวข้อสาระส าคัญพร้อมทั้งปลูกฝังการ ปลูกฝังให้ผู้เรียนเห็นคุณค่าในการเรียนรู้ พัฒนาตนเอง อย่างสม่ าเสมอ และส่งเสริมให้กล้าแสดงออกในทางที่ เหมาะสม ดูแลสุขภาพร่างกายให้แรง ใช้เวลาว่างให้ เป็นประโยชน์ (ส่งผลท าให้ห่างไกลจากยาเสพติดอย่าง แท้จริง Drug-Free ด้านภูมิคุ้มกันภัยจากยาเสพติด : 3D ) 2. แจกแบบทดสอบหลังเรียน 3. ผู้สอนตรวจแบบทดสอบพร้อมกับบันทึก คะแนน 4. ให้นักศึกษาท าแบบฝึกหัดท้ายบทเรียน (รวม 360 นาที หรือ 6 คาบเรียน) ขั้นสรุป (60 นาที) 1. นักศึกษารับฟังค าสรุปและข้อแนะน าจากผู้สอน พร้อมทั้งจดบันทึกข้อมูล และซักถามหรือตอบค าถาม หรือแสดงความคิดเห็น ในหัวข้อที่ยังไม่เข้าใจพร้อมทั้ง รับฟังการปลูกฝังจากผู้สอนเรื่องเห็นคุณค่าในการเรียนรู้ พัฒนาตนเองอย่างสม่ าเสมอ และส่งเสริมให้กล้า แสดงออกในทางที่เหมาะสม ดูแลสุขภาพร่างกายให้แรง ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ (ส่งผลท าให้ห่างไกลจากยา เสพติดอย่างแท้จริง Drug-Free ด้านภูมิคุ้มกันภัยจากยา เสพติด : 3D ) 2. ท าแบบทดสอบหลังเรียน 3. นักศึกษาน าคะแนนจากแบบทดสอบก่อนเรียน และหลังเรียนมาเปรียบเทียบกันว่าเป็นอย่างไรมีผลต่าง กันอย่างไร เพื่อดูความก้าวหน้าของตนเอง 4. นักศึกษาท าแบบฝึกหัดท้ายบทเรียน (รวม 360 นาที หรือ 6 คาบเรียน)
130 สื่อการเรียนการสอน/การเรียนรู้ สื่อสิ่งพิมพ์ 1. หนังสือเรียนวิชาอุตสาหกรรมท่องเที่ยว 2. แบบทดสอบก่อนเรียนใช้ประกอบการสอนขั้นเตรียม ข้อ 2 3. ใบงานที่ 6 เรื่องทรัพยากรการท่องเที่ยว 4. แบบทดสอบหลังเรียนใช้ประกอบการสอนขั้นสรุป ข้อ 2 5. แบบฝึกหัดท้ายบทเรียนใช้ประกอบการสอนขั้นสรุป ข้อ 5 6. แบบเฉลยทดสอบก่อนเรียน-หลังเรียนและแบบฝึกหัดท้ายบทเรียน ใช้ประกอบในขั้นเตรียมและขั้นสรุป 7. แบบประเมินผลงานตามใบงานใช้ประกอบการสอนขั้นการเรียนการสอน ข้อ 2 8. แบบประเมินพฤติกรรมการท างานกลุ่มใช้ประกอบการสอนขั้นการเรียนการสอน ข้อ 2 สื่อโทรทัศน์/ภาพยนตร์ 1. คลิปวีดิโอ แหล่งการเรียนรู้ ในสถานศึกษา 1. ห้องสมุดแผนกวิชาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ/ห้องสมุดวิทยาลัยฯ นิตยสารคอมพิวเตอร์ หนังสือ คอมพิวเตอร์ เป็นต้น 2. ห้อง Internet วิทยาลัยฯ ศึกษาหาข้อมูลทางการตลาดทาง Internet 3. โซน Wireless ของวิทยาลัย ศึกษาหาข้อมูลทางการตลาดทาง Internet นอกสถานศึกษา เครือข่ายมหาวิทยาลัย และเอกชนต่าง ๆ การบูรณาการ/ความสัมพันธ์กับวิชาอื่น 1. บูรณาการกับวิชาภาษาไทยและภาษาอังกฤษ ด้านการพูด การอ่าน การเขียน และการฝึกปฏิบัติตน ทางสังคมด้านการเตรียมความพร้อม ความรับผิดชอบ และความสนใจใฝ่รู้ 3. บูรณาการกับวิชาบุคลิกภาพ ด้านบุคลิกภาพในการน าเสนอหน้าชั้นเรียน 4. บูรณาการกับวิชาหลักเศรษฐศาสตร์ ด้านการเลือกใช้ทรัพยากรอย่างประหยัด
131 การประเมินผลการเรียนรู้ • หลักการประเมินผลการเรียนรู้ ก่อนเรียน. 1. ตรวจแบบทดสอบก่อนเรียน ขณะเรียน 1. ตรวจผลงานตามใบงาน 2. สังเกตการท างานกลุ่ม หลังเรียน 1. ตรวจแบบทดสอบหลังเรียน 2. ตรวจแบบฝึกหัดท้ายบทเรียน ผลงาน/ชิ้นงาน/ผลส าเร็จของผู้เรียน จุดประสงค์ข้อที่ 1 ผู้เรียนบอกความหมายของทรัพยากรการท่องเที่ยวได้ 1. วิธีการประเมิน : สังเกต/ข้อสอบ 2. เครื่องการประเมิน : สังเกต/ข้อสอบ 3. เกณฑ์การประเมิน : - 4. เกณฑ์การผ่าน : - จุดประสงค์ข้อที่ 2 ผู้เรียนอธิบายความส าคัญของทรัพยากรการท่องเที่ยวได้ 1. วิธีการประเมิน : สังเกต/ข้อสอบ 2. เครื่องการประเมิน : สังเกต/ข้อสอบ 3. เกณฑ์การประเมิน : - 4. เกณฑ์การผ่าน : - จุดประสงค์ข้อที่ 3 ผู้เรียนบอกประเภทของทรัพยากรการท่องเที่ยวได้ 1. วิธีการประเมิน : สังเกต/ข้อสอบ 2. เครื่องการประเมิน : สังเกต/ข้อสอบ 3. เกณฑ์การประเมิน : - 4. เกณฑ์การผ่าน : -
132 จุดประสงค์ข้อที่ 4 ผู้เรียนบอกคุณลักษณะของทรัพยากรการท่องเที่ยวได้ 1. วิธีการประเมิน : สังเกต/ข้อสอบ 2. เครื่องการประเมิน : สังเกต/ข้อสอบ 3. เกณฑ์การประเมิน : - 4. เกณฑ์การผ่าน : - จุดประสงค์ข้อที่ 5 ผู้เรียนรู้ เข้าใจ และแสดงผังมโนทัศน์ของทรัพยากรการท่องเที่ยวได้ 1. วิธีการประเมิน : การปฏิบัติ 2. เครื่องการประเมิน : ใบงานการปฏิบัติ 3. เกณฑ์การประเมิน : ตามเกณฑ์การน าเสนอและรายงาน 4. เกณฑ์การผ่าน : 8 คะแนน จุดประสงค์ข้อที่ 6 ผู้เรียนเตรียมความพร้อมความรู้ สอดคล้องกับหน่วยการเรียนรู้และใช้เวลา วัสดุ อุปกรณ์ใน การเรียนอย่างคุ้มค่า ประหยัด ถูกต้องตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและคุณลักษณะ 1. วิธีการประเมิน : สังเกต 2. เครื่องการประเมิน : สังเกต 3. เกณฑ์การประเมิน : - 4. เกณฑ์การผ่าน : - จุดประสงค์ข้อที่ 7 ผู้เรียนปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้อง และส าเร็จภายในเวลาที่ก าหนดอย่างมีเหตุและผลตามหลัก ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและคุณลักษณะ3D 1. วิธีการประเมิน : ตรวจผลงาน 2. เครื่องมือ : แบบประเมินกระบวนการท างานกลุ่ม 3. เกณฑ์การให้คะแนน : - 4. เกณฑ์การตัดสินการผ่าน : ผ่านระดับร้อยละ 8
133 แบบทดสอบก่อนเรียน หน่วยการเรียนรู้ที่ 6 ค าชี้แจง จงกาเครื่องหมาย X ลงบนหน้าข้อที่ถูกที่สุดเพียงข้อเดียว 1. ข้อใดคือความส าคัญของทรัพยากรการท่องที่ยว ก. เป็นสิ่งดึงดูดใจให้มีการเดินทางท่องเที่ยว ข. เกิดชุมชน ค. สิ่งแวดล้อมถูกท าลาย ง. สร้างชื่อเสียงให้ท้องถิ่น 2. ข้อใดไม่ใช่ทรัพยาการการท่องเที่ยวเกิดขึ้นตามธรรมชาติ ก. อุทยานแห่งชาติหมู่เกาะสิมิลัน ข. วนอุทยานภูชี้ฟ้า ค. เขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าห้วยขาแข้ง ง. วัดพระแก้ว 3. “อาหาร เครื่องแต่งกาย” เป็นทรัพยากรการท่องเที่ยวในด้านใด ก. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านศิลปวัฒนธรรมและสังคม ข. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านประวัติศาสตร์ ค. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านกิจกรรมความบันเทิง ง. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านคหกรรม 4. “ภูมิปัญญาชาวบ้าน” เป็นทรัพยากรการท่องเที่ยวในด้านใด ก. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านคหกรรม ข. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านประวัติศาสตร์ ค. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านกิจกรรมความบันเทิง ง. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านศิลปวัฒนธรรมและสังคม 5. ข้อใดเป็นทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านประวัติศาสตร์ ก. ดินแดนที่เป็นแหล่งก าเนิดทางศาสนา ข. พิธีกรรมทางศาสนา ค. ศิลปะหัตถกรรม ง. วิถีชีวิตทางสังคม 6. “โรงละคร” เป็นทรัพยากรการท่องเที่ยวในด้านใด ก. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านคหกรรม ข. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านกิจกรรมความบันเทิง ค. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านประวัติศาสตร์ ง. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านศิลปวัฒนธรรมและสังคม
134 7. ข้อใดเป็นเกณฑ์คุณลักษณะของทรัพยากรการท่องเที่ยว ก. อาณาเขต ข. ภูมิประเทศ ค. สภาพแวดล้อม ง. กรรมสิทธิ์/การถือครอง 8. ทรัพยากรการท่องเที่ยวที่ไม่ใช่กรรมสิทธิ์ถือครองโดยรัฐคือข้อใด ก. อุทยานแห่งชาติเขาใหญ่ ข. สวนนงนุช ค. อุทยานแห่งชาติลามิงตัน ง. ก าแพงเบอร์ลิน 9. ข้อใดเป็นภาพลักษณ์ที่นักท่องเที่ยวมีต่อประเทศไทย ก. ความเป็นมิตร ข. ความคดโกง ค. รถติด ง. สินค้าราคาถูก 10. ข้อใดเป็นภาพลักษณ์ที่นักท่องเที่ยวมีต่อประเทศสิงคโปร์ ก. สะอาดปลอดภัย ข. ปลอดภาษี ค. ค่าครองชีพสูง ง. หลากหลายวัฒนธรรม
135 แบบทดสอบหลังเรียน หน่วยการเรียนรู้ที่ 6 ค าชี้แจง จงกาเครื่องหมาย X ลงบนหน้าข้อที่ถูกที่สุดเพียงข้อเดียว 1. ข้อใดคือความส าคัญของทรัพยากรการท่องที่ยว ก. เป็นสิ่งดึงดูดใจให้มีการเดินทางท่องเที่ยว ข. เกิดชุมชน ค. สิ่งแวดล้อมถูกท าลาย ง. สร้างชื่อเสียงให้ท้องถิ่น 2. ข้อใดไม่ใช่ทรัพยาการการท่องเที่ยวเกิดขึ้นตามธรรมชาติ ก. อุทยานแห่งชาติหมู่เกาะสิมิลัน ข. วนอุทยานภูชี้ฟ้า ค. เขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าห้วยขาแข้ง ง. วัดพระแก้ว 3. “อาหาร เครื่องแต่งกาย” เป็นทรัพยากรการท่องเที่ยวในด้านใด ก. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านศิลปวัฒนธรรมและสังคม ข. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านประวัติศาสตร์ ค. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านกิจกรรมความบันเทิง ง. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านคหกรรม 4. “ภูมิปัญญาชาวบ้าน” เป็นทรัพยากรการท่องเที่ยวในด้านใด ก. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านคหกรรม ข. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านประวัติศาสตร์ ค. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านกิจกรรมความบันเทิง ง. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านศิลปวัฒนธรรมและสังคม 5. ข้อใดเป็นทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านประวัติศาสตร์ ก. ดินแดนที่เป็นแหล่งก าเนิดทางศาสนา ข. พิธีกรรมทางศาสนา ค. ศิลปะหัตถกรรม ง. วิถีชีวิตทางสังคม 6. “โรงละคร” เป็นทรัพยากรการท่องเที่ยวในด้านใด ก. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านคหกรรม ข. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านกิจกรรมความบันเทิง ค. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านประวัติศาสตร์ ง. ทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านศิลปวัฒนธรรมและสังคม
136 7. ข้อใดเป็นเกณฑ์คุณลักษณะของทรัพยากรการท่องเที่ยว ก. อาณาเขต ข. ภูมิประเทศ ค. สภาพแวดล้อม ง. กรรมสิทธิ์/การถือครอง 8. ทรัพยากรการท่องเที่ยวที่ไม่ใช่กรรมสิทธิ์ถือครองโดยรัฐคือข้อใด ก. อุทยานแห่งชาติเขาใหญ่ ข. สวนนงนุช ค. อุทยานแห่งชาติลามิงตัน ง. ก าแพงเบอร์ลิน 9. ข้อใดเป็นภาพลักษณ์ที่นักท่องเที่ยวมีต่อประเทศไทย ก. ความเป็นมิตร ข. ความคดโกง ค. รถติด ง. สินค้าราคาถูก 10. ข้อใดเป็นภาพลักษณ์ที่นักท่องเที่ยวมีต่อประเทศสิงคโปร์ ก. สะอาดปลอดภัย ข. ปลอดภาษี ค. ค่าครองชีพสูง ง. หลากหลายวัฒนธรรม ตอนที่ 2 ค าชี้แจง จงตอบค าถามต่อไปนี้ให้ถูกต้อง 1. จงอธิบายความหมายของทรัพยากรการท่องเที่ยว 2. จงอธิบายความส าคัญของทรัพยากรการท่องเที่ยว 3. ทรัพยากรการท่องเที่ยวมีกี่ประเภท อะไรบ้าง 4. จงอธิบายทรัพยากรการท่องเที่ยวที่มนุษย์สร้างขึ้น 5. จงอธิบายถึงทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านประวัติศาสตร์มีอะไรบ้าง 6. จงอธิบายถึงทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านศิลปวัฒนธรรมและสังคม 7. จงอธิบายถึงทรัพยากรการท่องเที่ยวด้านกิจกรรมความบันเทิงและความเพลิดเพลิน 8. จงบอกถึงคุณลักษณะของทรัพยากรการท่องเที่ยว
137 ใบงาน หน่วยการเรียนรู้ที่ 6 เรื่อง ทรัพยากรการท่องเที่ยว สมาชิกในกลุ่ม 1...................................................................................ห้อง...................เลขที่............ ........ 2...................................................................................ห้อง...................เลขที่......... ........... 3...................................................................................ห้อง...................เลขที่............ ........ 4...................................................................................ห้อง...................เลขที่............. ....... 5...................................................................................ห้อง...................เลขที่.......... .......... จุดประสงค์เชิงพฤติกรรม สามารถอธิบายทรัพยากรการท่องเที่ยวได้ แนวทางการปฏิบัติ: 1. ให้ผู้เรียนแบ่งกลุ่ม กลุ่มละ 4-5 คน 2. ให้แต่ระกลุ่มระดมความคิด เกี่ยวกับทรัพยากรการท่องเที่ยวในชุมชน/ท้องถิ่นของตน ดังต่อไปนี้ 3. เมื่อผู้เรียนแต่ละกลุ่มรู้และเข้าใจทรัพยากรการท่องเที่ยวในชุมชน/ท้องถิ่นของตนแล้ว ให้แต่ละกลุ่มสรุป ข้อมูลและร่วมกันวิเคราะห์เขียนแสดงผังมโนทัศน์หน่วยการเรียนรู้ที่ 6 ทรัพยากรการท่องเที่ยวของหน่วยการเรียนรู้นี้ 4. แต่ละกลุ่มน าเสนอหน้าชั้นเรียน 5. ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่มสร้างไฟล์ Doc ใน กูเกิล ไดรฟ์ โดยมีชื่อสมาชิกในกลุ่ม ส่งข้อมูลที่ได้จากการ วิเคราะห์ลงในไฟล์ Doc ให้เรียบร้อย
138 แบบประเมินผลการน าเสนอผลงาน ชื่อกลุ่ม……………………………………………ชั้น………………………ห้อง................................................ รายชื่อสมาชิก 1……………………………………เลขที่……. 2……………………………………เลขที่……. 3……………………………………เลขที่……. 4……………………………………เลขที่……. ที่ รายการประเมิน คะแนน ข้อคิดเห็น 3 2 1 1 เนื้อหาสาระครอบคลุมชัดเจน (ความรู้เกี่ยวกับเนื้อหา ความ ถูกต้อง ปฏิภาณในการตอบ และการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า) 2 รูปแบบการน าเสนอ 3 การมีส่วนร่วมของสมาชิกในกลุ่ม 4 บุคลิกลักษณะ กิริยา ท่าทางในการพูด น้ าเสียง ซึ่งท าให้ผู้ฟังมี ความสนใจ รวม ผู้ประเมิน………………………………………………… เกณฑ์การให้คะแนน 1. เนื้อหาสาระครอบคลุมชัดเจนถูกต้อง 3 คะแนน = มีสาระส าคัญครบถ้วนถูกต้อง ตรงตามจุดประสงค์ 2 คะแนน = สาระส าคัญไม่ครบถ้วน แต่ตรงตามจุดประสงค์ 1 คะแนน = สาระส าคัญไม่ถูกต้อง ไม่ตรงตามจุดประสงค์ 2. รูปแบบการน าเสนอ 3 คะแนน = มีรูปแบบการน าเสนอที่เหมาะสม มีการใช้เทคนิคที่แปลกใหม่ ใช้สื่อและเทคโนโลยีประกอบการ น าเสนอ ที่น่าสนใจ น าวัสดุในท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้อย่างคุ้มค่าและประหยัด 2 คะแนน = มีเทคนิคการน าเสนอที่แปลกใหม่ ใช้สื่อและเทคโนโลยีประกอบการน าเสนอที่น่าสน ใจแต่ขาด การประยุกต์ใช้ วัสดุในท้องถิ่น 1 คะแนน = เทคนิคการน าเสนอไม่เหมาะสม และไม่น่าสนใจ 3. การมีส่วนร่วมของสมาชิกในกลุ่ม 3 คะแนน = สมาชิกทุกคนมีบทบาทและมีส่วนร่วมกิจกรรมกลุ่ม 2 คะแนน = สมาชิกส่วนใหญ่มีบทบาทและมีส่วนร่วมกิจกรรมกลุ่ม 1 คะแนน = สมาชิกส่วนน้อยมีบทบาทและมีส่วนร่วมกิจกรรมกลุ่ม 4. ความสนใจของผู้ฟัง 3 คะแนน = ผู้ฟังมากกว่าร้อยละ 90 สนใจ และให้ความร่วมมือ 2 คะแนน = ผู้ฟังร้อยละ 70-90 สนใจ และให้ความร่วมมือ 1 คะแนน = ผู้ฟังน้อยกว่าร้อยละ 70 สนใจ และให้ความร่วมมือ