)4خان هندية )1خان هندية
)5الساحة )2خان التجار
)6خان الوكالة -الفاروخية )3خان هندية
الإست ارحات “الخانات" أو الوكالات .كما في الصورة ،4/82كانت الخانات في العهد القديم هي
إست ارحات للقوافل التجارية القادمة من الخارج ،يقيم وينام التجار في الطابق الثاني منها ،وتستريح دوابهم
في الطابق الأول.
وتطورت وتغيرت الاست ارحات فيما بعد من حيث البناء والموقع لتريح القادمين الجدد اليها.
مثل خان الوكالة يحمل رقم ( )6في المخطط 4/ 3وسميت هذه الوكالة بالُفروخية نسبة الى حاكم نابلس
الأمير فروخ بن عبدالله الشركسي (المملوكي) الذي بنى هذه الوكالة ليسكن فيها رجال الركب الشامي،
الذي كان أمي ار عليهم قبل حكمه ،ودام حكمه الى سنة 1030هـ (.)12
استعملت الخانات أثناء الحروب مخازن للذخيرة والطعام.
أما خان التجار الذي يحمل رقم 2في المخطط ،4/ 3فيقع في سوق السلطان ،وسمي خان التجار لأن
التجار المسافرين يستريحون فيه أو يقصدونه للاقامة فيه.
المدارس
عرف النابلسيون بحبهم للعلم من أقدم العصور ،حيث كانت جوامعهم هي مدارسهم .كان التعليم في
الجوامع والزوايا "الكتاتيب" ثم تأسست مدارس لتعليم الق آرن سنة 1290هـ حيث أصبح هنالك سبع مدارس
بني منها السلطان ابن قلاوون أربع مدارس في سوق القماش تخصصت كل مدرسة لتعليم مذهب من
المذاهب الاسلامية الأربعة ،الشافعي مذهب الدولة آنذاك ،والمالكي مذهب المغاربة ،والحنفي مذهب
السوريين ،والحنبلي مذهب الع ارقيين.
في سنة 1297هـ أصبح هناك مدرستان ابتدائيتان تقع احداها في حي الحبلة .جميع هذه المدارس هجرت
الآن ،ولم يبق داخل البلدة سوى ما ن اره في المخطط رقم . 4/4
86
مخطط رقم 4/4
ل البلدة القديمة – نابلس
8
يبين توزيع المدارس داخل
87
مدرسة عبد الهادي "الروضة"
صورة رقم 4/84 صورة رقم 4/83
المعمار العربي الاسلامي الجميل يتجلى في بناء تحولت المدرسة الى حضانة فقط كما نرى أولادها
يتوافدون اليها فرحين ،لكن هذه المدرسة انتقلت الى آل قاسم عبد الهادي.
خارج البلدة القديمة وتعرف بمدرسة الروضة شرق وتقع المدرسه في الطابق الأول منه
مدينة نابلس
88
الهوامش – للفصل ال اربع
الكتاب -والصفحة المؤلف 1
مالك – نابلسيات – عمان طبعة – 1990 – 1صفحة 88 المصري 2
3
مسلم – قصة مدينة نابلس – صفحة .18 الحلو 4
رئيسة عبد الفتاح طلب – نابلس في العصر المملوكي – 1995 – 1416م – صفحة .159 العزة 5
الحلو 6
مسلم – قصة مدينة نابلس – صفحة 105وصفحة 106 النمر 7
احسان – تاريخ جبل نابلس والبلقاء – جزء 2صفحة 82 المصري 8
النمر 9
مالك – نابلسيات صفحة .91 دوماني
احسان – تاريخ جبل نابلس والبلقاء – جزء 2صفحة 83 النابلسي 11+10
بشارة – إعادة إكتشاف فلسطين – أهالي جبل نابلس 1900 – 1700م – صفحة .33 ابو صالح 12
عبد الغني – الحضرة الانسية في الرحلة القدسية – صفحة 82 النمر
وائل – الحمامات العامة في مدينة نابلس ،مجلة النجاح للأبحاث – العدد رقم ( 1983 – )1صفحة .89
احسان – تاريخ نابلس والبلقاء جزء 1صفحة .77
89
الفصل الخامس
المعمـ ـار
البيوت
النقـوش
90
91
المباني السكنية وجميع المنشآت للمدينة والبلدة القديمة
"حجرية" صلبة كصلابة الفلسطين ّي عبر التاريخ.
92
المعمار في البلدة القديمة:
يعتبر أحد الجوانب المدنية الحضارية فنجد أن نمط البناء يعود الى فت ٍرة تاريخية محددة إذ يكون من
السهل معرفة الغرض منه ،إذا عرف تاريخ بنائه ،ويمكن ربط شكل البناء وعمارته بهذا الغرض.
وفي بلدة نابلس القديمة أبنية عريقة كثيرة ومتنوعة ،أضاف اليها الزل ازل فوضى العمارة بالإضافة إلى ما
خلفه تعاقب القرون والحقب التاريخية.
حاولت مجالس بلدية نابلس تحسين أوضاع البيوت والشوارع والمنشآت العامة بترميمها ،كما حصل
لبعضها سنة 1987م ،وبالتعاون مع اليونسكو وضع مخطط منذ عام 1994م لاصلاح ما أمكن من ابنية
البلدة القديمة ،لكن القوات الاس ارئيلية اجتاحت مدينة نابلس وبلدتها القديمة مرتين الأولى بين – 4 /3
2002/4/21م ،والثانية بدأت في ،2002/8/2فهدمت وخربت في الاجتياحين جزءا كبي ار جدا من
مبانيها السكنية ومنشآتها العم ارنية وشوارعها ومصانعها ومدارسها.
لم تبن المنازل في البلدة القديمة مجرد مأوى بل نالت العناية والاهتمام من الأهالي وتفاوتت في عظمة
بنائها وفخامتها حسب الحالة الاقتصادية والاجتماعية ،فهنالك البيوت الفخمة وهنالك البيوت السكنية
المتواضعة الجميلة.
وكان للعامل الديني أثٌر في طريقة البناء للمحافظة على خصوصية البيت وذلك برفع النوافذ وعدم بنائها
في الجد ارن المطلة على الأماكن المكشوفة العامة لحجب رؤية النساء عن المارة والجي ارن.
وأثّر مناخ المدينة على طريقة بناء الجد ارن العريضة لتقي السكان من البرد والحر.
وللموارد الطبيعية أيضا أثر في نوعية البناء إذ اشتهرت المدينة بحجارتها الكثيرة التي شكلت مادة رئيسية
للبناء ،فخلطوا الكلس والطين وسمي (الملاط) واضاف النابلسيون اليه زيت الزيتون ( )1ليزيده تثبيتا ،حيث
يوضع ما بين الحجارة أثناء البناء ،ويرجع ذلك الى كثرة أشجار الزيتون في المدينة وضواحيها.
93
أما البيوت السكنية فكثيرة ومتنوعة في طريقة عمارتها.
من أهم مرتك ازت البناء في العهد الاسلامي القديم قوة الأساسات وعمقها ،لمقاومة اله ازت المعهودة في
نابلس وبلاد الشام ولتتحمل ثقل الجد ارن ذات الكليلات العريضة ( )2والأقواس المعقودة .أما الأقواس
والجد ارن فتبنى بالحجارة مهذبة من الخارج ومصقولة من الداخل ( )3ولكل جدار أهميته النوعية كي يتحمل
ثقل السقوف والتقلبات المناخية.
صورة رقم 5/86
94
بعض الجد ارن محفور من الداخل بشكل قوس تركب له أبوات تستعمل خ ازئن ،ومنها أقواس بدون أبواب
لوضع الف ارش والوسائد تسمى الركزه حيث كانت تتوفر في كل بيت في عهود سابقة ،ومنها أقواس لتركيز
النافذة في أعلى الجدار.
وتوجد الخوارق مفردها (خورق" وهي المخازن في جد ارن تلك البيوت القديمة بالاضافة الى "الوجاق" وهو
موقد للتدفئة ينتهي بمدخنة تخرج من السقف او من النافذة (. )4
وجد ارن الغرف الأربعة تنتهي بالأقواس الى أن تصل وسط السقف بحجر ،بالاضافة الى أحجار تسمى
"الِّّريش" لتحمل القبة ليصبح السقف مقببا(.)5
صورة رقم 5/87
95
قم 5/88
ا للمترفين فقط وقد ازلت هذه الأيام ،وسقوف أخرى مقببة.
9
صورة رق
وهنالك السقوف المستوية وأخرى قرميدية ،كانت قليلة لأنها
96
أما الأزقة والأحواش ما قبل مدخل المنازل فالغرض منها الحفاظ على الأمن وإكساب البيت خصوصية
تامة .والأبواب تختلف أحجامها
وأنواعها تبعا لموقعها فالخارجية تكون
متناسبة مع حجم البناء.
أبواب البيوت الفخمة كبيرة جدا ولها
باب صغير (الخوخه) يفتح يوميا.
وتثبت الأبواب بإحكام بالجد ارن ،إذ
تبنى حولها أفضل أنواع الحجارة
وأقواها ،مت ارصة مع بعضها
(بالملاط).
ص
و
ر
ة
رقم 5/89
صورة رقم 5/90
من الأبواب ما هو مستٍو خشبي بدرف ٍة
واحدٍة ،و منها ما هو مقوس بدرفتين
97
نموذج لنمط البناء في البلدة القديمة "
نابلس"
صورة رقم 5/91
أبنية شامخة كشموخ أهالي جبل النار.
بناء ضخم متعدد الطبقات فيه مساكن
كثيرة .يتناغم سكانها عبر نوافذهم،
ويلعب أطفالها مع بعض فنشعر
بمحبتهم وتلاحمهم ،ولعل تلاصق
الأبنية الكثيرة يساعد في إب ارز هذه
الأحاسيس والمشاعر ،وتظهر سمات
حب الاستطلاع على وجوههم.
هذه الأد ارج تصل شارعا بشارع من
خلال الأبنية السكنية.
98
شكل البناء وطريقة تقسيمه
يتكون البناء من أرض الديار أو الساحة أمام أكثر بيوت البلدة القديمة ،وهي مظهر معمـار عربـي ،منهـا
المفتوحـة أو المسـقوفة تسـمى الإيـوان ( )6أو كلاهمـا معـا،
كما في الصورة .وغالبا ما يكون في وسطها بركـة حولهـا
أرض مزروعـــة بالخضـــرة والزهـــور والأشـــجار المثمـــرة،
وتحيط بالسـاحة ،غـرف متعـددة الأغـ ارض وغالبـا مـا تشـاد
من طابق أو طابقين.
صورة رقم 5/92
والنوافـذ فـي البنـاء العربـي تعطـي مظهـ ار جماليـا،
فتتنـــوع أشـــكالها حســـب موقعهـــا فـــي الجـــد ارن،
وتختلـف أحجامهــا حســب كبـر البنــاء أو صــغره،
كمـا نـرى فـي الصـورة النوافـذ متماثلـة فـي الحـائط
( )7مرتفعـة مزخرفـة ومنقوشـة بفـن معمـار أنيـق.
ص
و
ر
صورة رقم 5/93
نوافـذ مقببـة ومتكـررة يحيطهـا فـن معمـار
يكســـبها عظمـــة ،كمـــا ولحمـــامتي الســـلام
مكان غير ثابت وأمين قرب تلك النوافذ في
وقتنا الحاضر.
صورة رقم 5/94
99
نافذة؛ يختلف حجمها حسب كبر البناء أو
صغره ،كما نرى في الصورة نافذة كبيرة قديمة
في حائط كبير منحوتة داخل القوس .ولها
درفتان خشبيتان.
صورة رقم 5/95
المشربيات على نوافـذ الأبنيـة امـا حجريـة أو خشـبية
تظهر الفن الاسلامي القديم .المشربية الحجرية مدعومة بدعامات حجرية ايضا.
صورة رقم 5/96
100
صورة رقم 5/97
المشـربية الخشـبية مدعومـة بالحديـد هـذه
المشــربيات عبــارة عــن نوافــذ تطــل الــى
الخـــارج بمصـــاطبها العريضـــة مســـلحة
بـدعامات حديديـة ،ومسـقوفة بـالحجر أو
الخشب
صورة رقم /98
101
الشرفات في البناء القديم
هذه "الفرندة " او الشرفة خشبية غير مسقوفة ملحقة بالبناء ومدعمة بعوارض حديدية خارجية ويحيطها
"د اربزين" خشبي او حديد أحيانا .هذه هي البلدة القديمة تحضن بين جد ارنها الحضا ارت المتعددة للفن
العربي المعمار الاسلامي العريق .فمهما تعرضت للهدم والتخريب من العابثين الحاقدين ،لا يمكن نزع
عروبتها وع ارقتها ،فأهل جبل النار سيتسارعون لاعادة بناء ما هدمه ،وإعمار ما خربه الاجتياح الاس ارئيلي
في نيسان – آب 2002م ان شاء الله.
صورة رقم 5/99 واليك نماذج لابنية فخمة في البلدة القديمة.
بناء المرحوم نايف أبو غ ازلة ،البيت الـذ
استشــهدت فيــه ابنتـــه شـــادية عـــن عمـــر
ينـــاهز الثمانيـــة عشـــر عامـــا ،وهـــي أول
شـهيدة بعـد نكبـة 1976حيـث استشـهدت
فـي يـوم ، 1968/11/ 28وتبعهـا العديـد
العديــد مــن الشــابات الشــهيدات ،و آخــر
شــهيده حتــى تــاريخ 2002/10/12هــي
إبنة خالتها شـادن الصـالح أبـو حجلـه التـي
صـــوب إليهـــا قنـــا صـــهيونيي غـــادر
رصاصة قاتلة وهي في عقر بيتها.
البناء في أول شارع النصر غرب البلدة القديمة ،وهو نموذج
لمعمار العربي الاصيل لمباني البلدة القديمة ،فيه نوعان من
اشكال النوافذ ،ونوع من الأبواب المستوية .تشابك جميل بين
الأبنية يدل على عظمتة .صورة رقم 5/100
102
مخطط رقم 5/1
103
البيوت الفخمة ،هي الأبنية الفخمة المنتشرة في جميع أحياء البلدة القديمة ،كما هو واضح في المخطط
رقم ،5/1متفاوتة بأنماط بنائها من حيث الفخامة والاتساع والجمال كل حسب المكانة الاجتماعية
لمالكيها .الأبنية الفارهة للأغنياء المكونة من عدة طبقات ،اثنتين أو ثلاث ،مغطاه بالرخام ،يحوى عددا
من الغرف وقاعات وحدائق تريخ النفس
وساحات كبيرة تلي الأد ارج الواسعة التي تصل
الى أبواب خشبية كبيرة ،كل هذا جعل الرحالة
"أوليا الجلبي" 1671م ( )8لتشبيهها بالحصون،
وذلك لارتفاع اسوارها وصلابة بنائها ويجد
القارىء في بعض المصادر أن الرحالة،
والزوار يصفون هذه البيوت ،من ذلك وصف
ال ازئرة البريطانية "مير روجرز" 1865م فيما
معناه:
صورة رقم 5/101
(دخلنــا مــن بــاب محصــن عــريض وصــعدنا درجــا
مريحـا ،أوصـلنا الـى سـاحة كبيـرة فيهـا أشـجار وفيـرة
مثمـــرة طويلـــة ،تنبعـــث منهـــا ارئحـــة زهـــر البرتقـــال
والليمـون ،منعشـة للـنفس ،متداخلـة مـع عبـق البنفسـ
المنســق مــا بــين الــبلاط ،وصــادفتنا أنــواع الأزهــار
الملونــة الصــغيرة حــول البركــة الكبيــرة التــي تتوســط
الســاحة المكشــوفة ذات النــافورة تقــذف المــاء حينــا
وتتوقف أحيانا ،ومن حولها الوسائد والسجاد ،فجلسـنا
وشـربنا الأرجيلـة وتضـيفنا الفاكهـة والفطيـرة ،مـا بـين
أحضــان هــذه الحديقــة الجميلــة ،التــي لــم أعهــد أن
صورة رقم5/102 شاهدتها في بلاد ) (.)9
104
فأعطتنـا ميـر روجـرز وصـفا د يقـا لكيةيـة تكـوين هـذه البيـوت وجمالهـا وتحـدث عنهـا الرّحالـة وتغنـى بهـا
الشع ارء ،ففي اليوم الثالث عشر من زيارة الرحالة عبد الغني الدمشقي لمدينة نابلس سنة 1101هـ الموافقـة
8نيسـان 1690م ،وصـف بيـت الشـيخ عبـد الحـافو المفتـي ،وهـو يعطينـا صـورة عـن بنـاء البيـوت الفـاخرة
والقصور متغنيا بجمالها وبساتينها وأشجارها ،وخضرتها وكأنها الحدائق المعلقة (:)10
َل ُه َدرٌج كأمثا ِّل القصـوِّر وُبستا ٍن َدخْلنـا َفـو َق َسـط ٍح
ِّب ِّه الأشجار مطلق ُة الزهوِّر َفسي ُح ال َّصدِّر ُمَتِّّس ُع الَّنواحـي
وذلك بين نسرين وجـور وِبّرَك ُة ماِّئ ِّه بالو ِرّد ُحَّفــت
َغدا وقفاً على أه ِّل ال ُّسروِّر وايوا ُن يقابـ ُل ذا َك عـا ٍل
وتَس َح ُب تارًة ذي ًل النهـوِّر ُت ََصافحنا الَّنساِّئَم فيه طـوًار
اذا َغَّن ْت لها َغيـُد الطيـوِّر وتَرُق ُص َبْين ُه الأغصان َزهًوا
وفي 8نيسان 2002م نرى شارونا الصهيوني يهدم ويحرق بنيانها ،يقتل ويحاصر أبطالها.
صور لبعض البيوت الفخمة في بلدة نابلس القديمه
صورة رقم 5/103
فبيـت آل طوقـان رقـم 2فـي المخطـط رقـم 5/1يقـع فـي وسـط البلـدة القديمـة
يتكـون مـن طـابقين ،تزينـه المزروعــات البيتيـة والقناديـل الكهربائيـة .الطــابق
العلو ؛ غرف النـوم ،منهـا؛ غـرف نـوم الشـاعرين الأخـوين العظيمـين – فـدوى
طوقـان ،ابـ ارطيم طوقـان ،سـكنا وترعرعـا فـي كنـف جـد ارن هـذا البيـت ،وتعالـت
أبيات شعرهما منه
صورة رقم 5/104
الطابق الأول من البيت تظهر البركة في وسط سـاحته المكشـوفة ،والحـاج
رحمي طوقان متوجهـا الـى السـاحة المغطـاة ،سـكن هـذا البيـت ،و ازد البيـت
عزة وبها ًء وظ ارفة لما كان يتمتع به من سرعة البديهة وخفـة الظـل ،وكـان
يقرض الشعر أيضا.
105
تعرض هذا البيت الفخـم الى الخراب الجرئي من قبل الجيش الاسرائيلي أثناء مداهماتهم البيوت والقصور
في 2002/8/2م
نموذج آخر للبيوت الفخمة في البلدة القديمة بيت آل اغا النمر رقم 3في المخطط 5/1يقع في حي الحبلة
شرق البلدة القديمة .مساحته كبيرة وساحاته وقاعاته وغرفه كثيرة وكبيرة.
صورة رقم 5/105
صـورة رقـم
5/106
صورة رقم 5/107
تعاني البيوت الكبيرة من الخراب النسبي ،اذ يمنع
الوضع الاقتصادي والسياسي من اصلاحها مما
أدى الى تفرق أصحابها وورثتها بالإضافة الى
الخطر الماثل الدائم من الاستيلاء عليها وهدمها من
قبل السلطات الاسرائيلية المنتقمة من كل عربي.
أطلال البيوت القديمه أهلكها الزمن و البشر بعد
هجرها .
106
صورة رقم 5/108
المقاول والبناء المتميز المرحوم الحاج عبد الرحمن العقروق ،بالز النابلسي القديم
اتبع البناؤون النابلسـيون أبعـاداَ هندسـية د يقـة فـي بنـاء المبـاني سـواء البيـوت أو المسـاجد و تميـزوا بموطبـة
معمارية بالفطرة تعتمد على الخبرة الطويلة ،و حسن الأداء ودقة الملاحظة.
كان للبنائين مركز اجتماعي مهم و فعال في المجتمع النابلسي و لهم من الشهرة الأقليميه بمكان ؛ إذ
كانوا يبنون في المدن العربية المجاوره ،فالصورة لبَناٍء مشهور بنى عددا من بيوت و مساجد مدينة نابلس
و توأمتها السلط (في الأردن )
النقوش :لم تقتصـر النقـوش فـي الفـن المعمـار الاسـلامي علـى المسـاجد والقصـور والمسـاكن لكـن تعـداه
إلــى عــدة منشــآت أخــرى كالحمامــات ،والســبل ،والقبــور وكــذلك علــى الأثــاث المنزلــي فــي البلــدة القديمــة
النابلسية ومدن أخرى فلسطينية.
يرجع تاريخ النقوش الى العهود الرومانية والاسلامية والأيوبية والفاطمية والمملوكية والعثمانية.
107
طريقة صنع النقش تكون بالنقش والحفر المباشر على الحجر.
أما المواد المستعملة للنقوش فمختلفة ،فمادة الجبص لم تستعمل فـي بلادنـا كثيـ ار سـوى نقـش محـ ارب جـامع
الخض ارء في صورة رقم 3/62صفحة ( ) اذ ليس له نظير الا في قصر الحم ارء الأندلسـي ( )11وهنـاك
نقوش كثيرة بالقصارة تصنع من (شيد الكلس) المطفأ مخلوط مع زيت الكتان (.)12
صورة رقم 5/110 صـــورة رقـــم 5/109 أما اشكالها ومواقعها فمتعددة.
النقش على النوافذ
نقوش جميلة فريدة من نوعها تتوج أعلى نوافذ البيت نمط آخر من النقش أعلى النوافذ في البلدة القديمة
العريق بطريقة متوازنة" ،الكرنيش" أعلى الأقواس.
مثل هذه النقوش أعلى نوافذ قصر آل الأغا النمر ،وآل هاشم وغيرهم.
النقوش أعلى الأبواب مبتكرة من اجتهاد المعماريين النابلسيين
108
صورة رقم 5/111
فنقشـوها علـى شـكل انـواع الحلويـات كـالمعمول والغريبـه والفتـوت ،وهنـاك نقـش بشـكل "الكـرنيش" مـن قطـع
مكعبة كالقصمات ( )13وهي قطع الكعـك الجـاف المـالح بـدون سـكر ،تتـوج أقـواس الأبـواب والنوافـذ كمـا هـو
مبين في الصورة.
وشكل آخر من النقوش "كاُلع ُسب" أ سعف النخـل تـنقش فـي سـقوف ولـواوين الأبنيـة ،بالاضـافة الـى ذلـك
نقوش المحاريب المتداخلة كما هو على تاج مقصورة صالح بك الشافعي ضمن بيت آل النمر (.)14
نقوش على الأبواب :
وكــذلك نقــش التيجــان أعلــى وســط قــوس
البوابـة ،وأعلـى الأعمـدة ،كمـا هـو فـي بوابـة
الجامع الكبير.
صورة رقم 5/112
109
صورة رقم 5/113
نقـوش مسـننة "كـالكورنيش" مـن يـد نحـات
عربـــي مبـــدع تعلـــو قوســـا يرتكـــز علـــى
عمودين في داخل البلدة القديمة
110
صورة رقم 5/114 نقش آخر للأبواب بأسلوب آخر
نقـوش جميلـة أعلـى بوابـة بيـت "منكـو" داخـل البلـدة القديمـة .الـنقش كأنـه مسـتوحى مـن فـن بيزنطـي قـديم،
التيجان أعلى الأعمدة ،والدائرة الجميلة كأنها قطعة من "الدنتيل".
111
نقش آخر للأبواب
بيت عبد العزيز
النابلسي
صورة رقم 5/115
بوابــة منقوشـــة نقشـــا
رومانيـــــــا جمـــــــيلا،
يذكرنا ببوابة كنيسة.
صورة رقم 5/116
أقــواس عشــرة تعلــو أربعــة أعمــدة كــل منهــا
يحمــل تاجــا منقوشــا نقشــا متشــابها ومتوازنــا،
وأعلــى البــاب تزينــه قطعــة حديديــة كالقمــاش
المخَّرم ،يكلله قوس منقوش بالزهور ،أما زهـرة
الوســط فمختلفــة يليهــا قوســان متشــابهان ثــم
يتلوهـا ثلاثـة أقـواس متشـابهة والقـوس السـابع
منفرد الـنقش عـن اخوانـه ثـم قوسـان متشـابهان
أما العاشر فمنفرد.
مـا أعظـم ومـا أجمـل هـذه النقـوش فـي الأبنيـة
النابلســـية (هـــذه الصـــورة فقـــط خـــارج البلـــدة
القديمة وجدت جمالها ضروريا للعرض).
نقـــش الســـقوف كثيـــر ومتعـــدد منـــه الـــنقش
كالصــينية فــي وســط بــة القصــر أو الغرفــة،
مثل هذه النقوش نجدها أعلى بين آل النمر.
112
زخرفــــــــة فــــــــي أعلــــــــى بــــــــة بيــــــــت
داخـل البلـدة القديمـة علـى شـكل الصـينية
فـــي وســـطها زخرفـــة بـــالبلاط الصـــيني
الأزرق اللون
كما برع المعماريون والبنـاءون النابلسـيون
بــنقش الخطــوط المختلفــة علــى محاريــب
المســاجد ،اذ كتبــت آيــة الكرســي بــالخط
الكوفي حول حافة مح ارب جـامع الخضـ ار
كما سبق وذكر .ونقشت كلمات الرثاء أيضا على القبور وشواهدها .صورة رقم 5/117
صورة رقم 5/118
أبيـات مـن الشـعر المنقوشـة علـى قبـر المرحـوم عبـدالعزيز حسـين أغـا السـجد مـن نظـم صـديقه المرحـوم
محمد تفاحة عام 1320هـ
فقد حوى لبديع المجد أعـلاه بشرى لرم ٍي به ِّّي الأن ِّس بش اره
يا رب أنعم بيمن العفو مثواه عام الوفاة له أضحى يؤرخـه
الى حسين آغا عنـه عفا الله عبدالعزيز الذ يرنو بنسـبته
تم الحصول على الأبيات من إبن المتوفي المرحوم عزت عبد العزيز آغا السجد
113
وكــان الأثــاث الخشــبي المحفــور مــن أفضــل وأعظــم مقتنيــات العــائلات النابلســية ،وهــو مــن ســمات الفــن
الاسلامي العربي القديم.
هـذا القنصـل المحفـور مـن الخشـب والـذ يعتبـر مـن أجمـل النقـوش علـى الأثـاث التـي كانـت تتفـاخر بهـا
عائلات نابلس في البلدة القديمة وخارجها.
هذه القطعة الفنية تتـألف مـن سـتة أجـ ازء تفـك وتركـب كـل قطعـة علـى الأخـرى بـدون اسـتعمال أ نـوع مـن
المسامير بل تركب مع بعضها "بشناجل" خلةية فقط ،هذا هو سر اتقانه وجماله.
صورة رقم 5/119
114
الهوامش – للفصل الخامس
الكتاب -والصفحة المؤلف 1
أكرم سليمان – نابلس في القرن التاسع عشر – الجامعة الاردنية – صفحة 211 ال ارميني 2
ال ارميني 3
اكرم سليمان – نابلس في القرن التاسع عشر – صفحة 211 4
احسان – تاريخ جبل نابلس والبلقاء – جزء – 2صفحة 101 النمر 5
احسان – تاريخ جبل نابلس والبلقاء – جزء – 2صفحة 102 النمر 6
احسان – تاريخ جبل نابلس والبلقاء – جزء – 2صفحة 103 النمر 7
احسان – تاريخ جبل نابلس والبلقاء – جزء – 2صفحة 105 النمر 8
عارف 9
ق .عبدالله = -مدينة نابلس د ارسة اقليمية – صفحة 82 العزه
رئيسة عبدالفتاح طلب – نابلس في العصر المملوكي 923-648ه 1517-1250/م – صفحة 159
النابلسي 10
من أو ارق مطبوعة بالانجليزية ق أرتها عن البلدة القديمة من جامعـة النجــاح الوطنيـة – نـابلس – صـفحة النمر 11
( 270لم اتمكن من معرفة عنوان البحث) النمر 12
النمر 13
عبد الغني – الحضرة الانسية للرحلة القدسية – صفحة 85 النمر 14
احسان – تاريخ جبل نابلس والبلقاء – جزء – 2صفحة 111
احسان – تاريخ جبل نابلس والبلقاء – جزء – 2صفحة 113
احسان – تاريخ جبل نابلس والبلقاء – جزء – 2صفحة 113
احسان – تاريخ جبل نابلس والبلقاء – جزء – 2صفحة 116و 117
115
الفصل السادس
الصناعات التقليدية
الصابون
الحلويات
حرف متنوعة
116
الصناعات التقليدية في البلدة القديمة
تعتبر مدينة نابلس من أهم المدن الصناعية في فلسطين ،وتمتاز بأنها تأكل ما تزرع ،تصدر أكثر مما
تستورد ،تصنع مما نتتج الى حد كبير ،وأعتبرت منذ القدم من المدن التجارية المصدرة لبلاد الشام،
والعربية الأخرى.
كثيرة ز ارعة الزيتون فيها ،أعطتها انتاجا وفي ار من زيت الزيتون الذي هو ركيزة صناعة الصابون الشهيرة،
ووفرة عيونها ومياهها ازد من خصب أ ارضيها فأعطاها نعمة الانتاج الحيواني الذي ازد من جبنتها
النابلسية المشهورة ذات الجودة العالية ،فميزها عن غيرها بعمل الكنافة.
من ذلك نلاحظ أن مدينة نابلس قد منحت اسمها لمنتجاتها الثلاثة:
الكنافة النابلسية ()1 الجبنة النابلسية الصابون النابلسي
وهناك صناعات أخرى متعددة مثل النسيج ،والفخار ،والزيوت بأنواعها مثل زيت القزحة وزيت السمسم،
والحلويات المتعددة ،والخياطة ،والحذاءة ،والتنجيد ،والحدادة ،وغيرها كثير.
اثناء تجوالنا في البلدة القديمة ،نلاحظ تسمية أسواقها بصفة صانعيها اذ نجد سوق الحدادة ،وسوق
الصاغة ،وسوق الع ّطارين ،وسوق النجارة ،وسوق الغزل ،وسوق الحذائين ،وسوق الشواية ،وسوق
الس ّمانة ،وعلى أرس كل مجموعة من محترفيها مسئول يسمى رئيس الجماعة المهنية ،كرئيس نقابة
اللحامين مثلا.
صناعة الصابون في نابلس وبلدتها القديمة ترجع الى ما قبل القرن ال اربع للهجرة( )2وكان يسمى الصابون
النابلسي "الغاسول".
ظلت طريقة بناء المصابن ،وطرق انتاجها وكيفيته ،وأنواع المواد الخام المستعملة لصناعة الصابون ،على
ما كانت عليه من العهد العثماني ،ولم تتغير الا قليلا و ازد كثي ار عدد مصابن نابلس ،وأثمانها وكمية
انتاجها ،خلال القرن التاسع عشر (.)3
تأثرت المصابن في البلدة القديمة بكوارث بيئية كزل ازل عام 1927م ،وكارثة الغزو الاس ارئيلي نيسان عام
2002م فدمر عددا منها.
117
صبانة كنعان من الداخل
ما قبل الاجتياح الاس ارئيلي
الأخير على البلدة من نيسان
2002م
صورة رقم 6/120
صورة رقم 6/121
تعددت المصابن داخل البلدة القديمة في مختلف أج ازئها ،وحملت كل مصبنة إسم عائلة صاحبها.
تصميم بناء المصابن وعملية الانتاج؛ في العهد العثماني تألفت المصبنة النموذجية من ثلاث طبقات،
الطبقة الأولى تحت مستوى الأرض ،فيها آبار الزيت من ثلاث الى سبع آبار تتسع كل منها من خمسة
118
الى ثلاثين طنا من الزيت ،أما الكبير منها وكان يسمى "البحيرة" )4( ،والبحيرة الصغرى تسمى "الجانبي"
أو "الجنيب" وتكون قرب قدر الطبخ .والطبقة الثانية الارضية؛ واسعة ذات سقف عال ،تحتوي على
مستودعات المواد الخام"القلو" و "الشيد" ،وأماكن الحطب والجفت ،كما يحتوي هذا الطابق على "التنور"
او "القميم" لحرق المواد المشتعلة اثناء طبخ الصابون ،وفي مقدمة هذه الطبقة مكتب للأعمال الادارية،
وفي وسطه يرتكز القدر النحاسي الكبير ووزنه نحو طن وهو غالي الثمن ،ويثبت على فوهة القميم
المشتعل ،وبقربه بئر الزيت "الجنيب" يتسع لكمية الزيت المطلوبة لطبخة الصابون ،حوالي 250جرة أو
خمسة أطنان تقريبا (.)5
صورة رقم 6/122
الطبقة الثالثة من بناء المصبنة-
المرحلة الثانية بعد طبخ
الصابون ثم نشره.
أما الطبقة الثالثة فتسمى "المفرش" وهي واسعة وكبيرة عالية النوافذ ،لنشر الصابون وتقطيعه بعد أن
يجف ( ،)6ويتم طبخ الصابون على م ارحل ،في المرحلة الأولى التي تستغرق ثمانية أيام – يخلط مسحوق
القلي بعد إعداده مع مسحوق الشيد بعد م ارحل تحضيره أيضا ،ويصب عليهما الماء الساخن من "مزل"
أسفل القدر النحاسي إذ يظل الزيت في الأعلى ،وبعد أن يمتص الماء المحتوى الكيماوي للمزيج ،يقطر
قطرة قطرة في أج ارن معينة إلى أن يتركز المحلول الكيماوي .وفي المرحلة الثانية من الطبخ يضاف
الكيماوي الى الزيت المهيأ في القدر النحاسي ويحرك سائل الصابون الساخن بواسطة مجاذيف خشبية،
المرحلة الثالثة يتحكم رئيس جوقة العمال في عملية التخثير البالغة الأهمية معتمدا عل حاسة شمه عدة
م ارت للمزيج وق ارره لنضج الصابون او عدمه ،اذ يغمس خشبة طويلة داخل المزيج ويرفعها ليشمها تسمى
"الش ّمامة" ويقرر مع من يريد استشارتهم ،بعدها ينقل الصابون في ب ارميل خشبية صغيرة الى الطبقة الثانية
– المفرش – كما هو واضح في الصورة 6/122لفرشه وتقطيعه ثم تدمغ بعد ان تجف ،كل فلقة بدمغة
اسم المصبنة وصاحبها (.)7
119
المرحلة الثالثة من العملية تكدس
"فلقات" الصابون بأعمدة على شكل
مخروطات فارغة بينها ف ارغات،
ويترك ف ارغات ايضا بين كل فلقة
وأخرى للتهوية.
تستغرق عملية التجفيف بين ثلاثة
أشهر وعام لتجف نهائيا ،تبعا لنوع
الصابون والمكان الذي سيرسل اليه.
صورة رقم 6/123
صورة رقم 6/124
هنا المرحلة الأخيرة لتغليف الصابون
ووضعه بأو ازن محددة داخل اكياس من
الخيش ،أو داخل علب كرتونيه مربعة الشكل
مدموغة باسم عائلة مالك المصبنة.
فيحمل لتصديره الى جميع أنحاء الدول
العربية وغي ارها.
ذكر شيخ الربوه أبو عبدالله محمد الأنصاري
المتوفى عام 727هـ 1327 /م من كتابه "نخبة الدهر في عجائب البر والبحر" صفحة 201 – 200عن
تصدير صابون نابلس( :كان يصدر الصابون النابلسي الى الديار المصرية والشامية والى الحجاز وأج ازء
من البحر الرومي ،هذا ما يميز الصابون النابلسي بقدمه وع ارقته).
كان عدد المصابن في أوائل القرن التاسع عشر ست عشرة مصبنة ،وفي آخر القرن نفسه ثلاثين مصبنة.
وفي القرن العشرين اربعا وعشرين مصبنة وفي القرن الحالي هناك تسع عشرة مصبنة ،موزعة كما في
المخطط .6/1
120
12
مخطط رقم 6/1
21
الحلويات النابلسية
صورة رقم 6/125
الكنافة النابلسية
وجاء عليها سكر دائم الدر (8 سقى الله أكناف الكنافة بالقطر
الكنافة النابلسية "أشهر من أن تعّرف"
ت ّغزل بمذاقها ولونها عدد من الرّحالة والشع ارء ،منهم الشاعر الكبير – حافظ اب ارهيم – يقول :في احدى مآدب
الكنافة ،و كنافته محشوة بالفستق
وجلوها بلوِن ورِد الخدوِد عجنوها بري ِق حسناِء رود
من ثغوِر الملا ِح في يوِم عيد ()9 وحشوها بفست ٍق كان أحلى
122
الكنافة النابلسية يضرب فيها المثل لأنها أعظم أنواع الحلوى اذ تقدم على جميع موائد الملوك والعظماء والفق ارء
كل يتذوقها بطريقته ،فهي أكلة ملكية شعبية أصيلة لمدينة نابلس منذ القدم .اختلف المؤرخون على أصل الكنافة
فذكرها المؤرخ "مصطفى الدباغ" في كتابه الديار النابلسية ،أنها مـن أيام المصريين القدماء ،وعبدوها مع
التماسيح ،أما البعض الأخر يقول إنها أدخلت الى مصر عن طريق الهكسوس ( .)10ومقولة ثالثة تقول إنها
صنعت خصيصا لمعاوية بن أبي سفيان ،وكانت الوجبة المفضلة لسيلمان بن عبد الملك في السحور .مهما
كان أصلها فالكنافة أصبحت جزءا من ت ارث نابلس وحياة أهلها.
اعتاد أهالي نابلس قديما تناول الكنافة قبل الطعام في حين تقدم بعده الآن .
صورة رقم 6/126
الكنفاني يتهيأ لعمل الكنافة ،سيضع
طبقة كثيفة من الكنافة المفروكة في
اسفل "الصدر" النحاسي بعد دهنه
بالسمن البلدي ورش الصنوبر،
وتوضع الجبنة النابلسية الحلوة
المذاق ،ثم يرش عليها طبقة قليلة
من الكنافة المفروكة ،وتقلى على
النار الى أن تنضج وتقلب كما في
الصورة 6/125
صناعات الحلوى النابلسية كثيرة
جدا منها :البقلاوة ،صرة بنت
الملك ،زنود الست ،خدود الست ،البرمة ،العوامة ،التمرية ،المعمول ،النمور ،القطايف وغيرها.
123
صوره رقم 6/127 الحلاوة والزلابية ،حلوى نابلسية مشهورة تصنع داخل البلدة القديمة
محل صنع الحلاوة من القرع بعد أن يقشر
ويقطع وينقع بالجير ثم يصفى ويطبخ بالقطر،
ويؤكل مع الخبز "ال لزابية" وهو خبز رقيق جدا
شفاف يقلى بالسمن ويرش عليه حبات البركة
"القزحة" ذات اللون الأسود.
صورة رقم 6/128
ثمار القرع :ينتظر بصمت وخوف ،كل
قرعة منها ترغب في أن تكون رفيقتها
أمامها لتسبقها الى الذبح والتقطيع ثم لِتح َّمر
كالجمر ،وبعد غليها توضع في القطر
الحار ،لتصبح كقرص الشمس مستديرة
ملتهبة حول جدار الطنجرة النحاسية
الخاصة ،الى أن تتخلص من القطر فيخف
وزنها ،وتغلف لبيعها لمحبيها.
الصناعات التقليدية ،في البلدة القديمة كثيرة
ومتنوعة مثل عصر السمسم واستخ ارج
الطحينية منه لنستعملها في الطبخ
والسلطات وعمل الحلاوة ،كما يستخرج
زيت السيرج المهم للاستعمال.
124
صورة رقم 6/129 صانع الحلاوة يخلط عجينة الحلاوة
بخلاط حديدي يدوي ،يدار بأيد مباركة
صورة رقم 6/130
تزيد الحلاوة حلاوة وبركة.
المرحلة الثانية لصنع الحلاوة تفرغ
في علب بلاستيكية حم ارء تحمل اسم
صاحبها من آل عايش ،حانوته
موجود قرب جامع البيك.
125
صورة رقم 6/131 عصر القزحة
حبات البركة ،سم ارء اللون لذيذة الطعم،
رغم م اررتها مغذية ومفيدة.
حبات القزحة تعصر بعصارة حديدية بدائية
في دكان داخل البلدة القديمة.
القزحة تذرف الدمع الأسود من ألمها حزينة
على نفسها ،لعصرها وتعذيبها بين القضبان
الحديدية.
ص
و
ر
ة
ر
ق
م
آلة حديدية أخرى متممة لعصر حبات البركة لاستخ ارج
زيت القزة المفيد في معالجة بعض الأم ارض الصدرية
ولها قيمة غذائية عالية للمرضعات.
ويمكن عجنها بالطحين وعمل "فطيرة القزحة" الحلوة
المذاق بعد وضع "القطر" عليها.
مه ٌن حرفي ٌة غذائي ٌة مهم ٌة لأهل البلدِة القديم ِة ،
صورة رقم 6/132 ورّوادها
126
صورة رقم 6/133 الفَّارن
مركزة في وسط السوق بالقرب من جامع البيك
بائع الخبز الجليل ،تتجلى عظمة خبزه بمذاقه اللذيذ
صورة رقم 6/134
البّقال :في أول مدخل البلدة القديمة بالقرب من
حوش التميمي ،دكان بجميع الأصناف ملآن "وقفف"
البذور من القش مصنوعة ومن كثرة الزبائن مسرورة،
كصاحبها المبتسم دائما فهي مشروحة.
صورة رقم 6/135
أكلة شعبية رخيصة الثمن غنية الفائدة ليبارك الله
صانعيها.
127
الفوال والفلافل
صورة رقم 6/136
المطعم
المطعم بالرغم من صغره لكن فعله كبير مهن متنوعة أخرى
وانتاجه وفير ،ومذاق طعامه لذ لذيذ ،وآكله الساعاتي هاشم العالي ينظم الأوقات
سيصبح بدين تنسيق مرطبانات المخلل ازد
صورة رقم 6/137
من جمال حارة الشّوايه .
الحلاق يرتدي ملابس الخوجات ويحلق
رؤوس البشوات
صورة رقم 6/138
128
التجاره في خان التجار تتكرر في كل مكان وأي شارع كان.
لمجتمع التجار تأثير اقتصاددي على حياة أهالي المدينة.
تتنوع المشتريات بتنوع طالبيها.
صورة رقم 6/139
صورة رقم 6/140 معمر بابور الكاز
129
أما معمر بابور الكاز فحكايته طويلة ومهنته عظيمة ،يتصف بالمهن الكثيرة ،بعد خبرة طويلة توارثها عن أبيه
وأجداده من سنين طويلة .تعدد محتويات حانوته تدلنا الى حسن أدائه.
وثقته بنفسه ومهنته ،لا يمكن الإستغناء عنه في أي ظرف من ظروف الحياة .بارك الله فيه ولعله يكون قدوة
لغيره؛ لأهمية صنعته.
هؤلاء هم أهالي جبل النار ،العظماء،الأجلاّء ،الكرماء؛ ومنهم الطبيب والمهندس ،والمقاول،والصيدلي ،والمعلم،
والمدير ،ورجل الأعمال ،والباحث ،والكاتب ،والشاعر ،والتاجر ،والحرفي ،والعامل.
تحية عظيمة لهم جميعا ولتلاحمهم وصمودهم ما بين الجبلين في نابلس.
والمجتمع النابلسي له صلات وثيقة مع من حوله من المجتمع الريفي من خلال التواصل التجاري بينهم،
والعلاقات الاجتماعية الحميمة.
والنسبة العظمى من مجموعه مسلمون %98عام 1961ومجموعة أخرى صغيرة مسيحية لا تتعدى %1.3
عام .1961أما السامريون يكونون %4لاحصاء عام 1960م
أما المسيحيون فنسبتهم قليلة يتمركزون غرب مدينة نابلس ولهم علاقة حميمة مع المسلمين.
صورة رقم 6/141
أما الطائفة السامرية القليلة جدا،
فجديرة بالبحث متواجدة في نابلس
فقط من جميع بلاد العالم ،ويعتقد
اليهود بـأنهم ليسوا يهودا بل هم ممن
سباهم سرجون الثاني ملك آشور
بدلا من السامريين وأسكنهم في
نابلس.
مر على ديانة السامريين سبع
وعشرون قرنا ،ويعتقدون بأنهم من
أولاد يقعوب (لاوي) عليه السلام ،عقيدتهم تقوم على خمسة أركان :وحدانية الله ،نبوءة موسى ،الأسفار
الخمسة الأولى منزلة من عند الله ،قدسية جبل جرذيم – مركز حجهم ،الايمان باليوم الآخر (.)12
130
صورة رقم 6/142أ
حرية الطفوله في المجتمع النابلسي حبيسه.
الصورة أكبر دليل لطفلة نابلسية تتأمل المستقبل المجهول خلف نافذتها المطلة على بلدتها القديمه ،ولسان
حالها
صورة رقم 6/ 142ب يقول " :أخي جاوز الظالمون المدى "
نابلس ما خضعت لسلطة ظالم يوما ولا هانت أمام تجبر()13
مجلة اللجنة الوطنية للثقافه والعلوم
131