100 Faces of Thailand's Innovation Inspirers 2

ตำ�ำ รับั อาหารจากสำำ�รัับในบ้า้ น (ชั้้�นสููง)

ผู้้�สร้้างสรรค์์และเผยแพร่อ่ าหารบนพื้้�นฐานความรู้ด�้ ั้ง�้ เดิิมที่่�ประยุกุ ต์์ให้้เข้า้ กัับโลกยุคุ ใหม่่
ที่่ใ� คร ๆ ก็ท็ ำ�ำ ตามได้้จริิง

หลายคนรับั รู้้�ว่่า “ม.ล.ขวััญทิิพย์์ เทวกุุล” ไทย ฝรั่่ง� พร้อ้ มแทรกทิิปส์์เข้้าไปว่่าถ้้าทำ�ำ ไปถึึงจุุดนี้้� การเผยแพร่ผ่ ่่านการเขีียนคอลััมน์์และการ
เป็็นผู้้�เชี่่�ยวชาญด้้านอาหารไทย แต่่จริงิ ๆ แล้้วองค์์ แล้้ว อะไรจะเกิิดขึ้้�นได้้บ้้าง ต้้องระวัังเรื่อ่� งอะไร เรา สอนตามสถานที่่�ต่่าง ๆ ทำ�ำ ให้้คนไทยเริ่่ม� สนใจการ
ความรู้้�ด้้านอาหารของเธอนั้้�นมีีความหลากหลาย ตั้้�งใจไว้ว้ ่า่ คอลััมน์์นี้้�คนอ่่านต้้อง ‘ทำ�ำ ได้้จริงิ ’ ไม่ใ่ ห้้คน ทำ�ำ อาหารในแบบฉบับั ของเธอ โดยเฉพาะอาหารไทย
ทั้้ง� อาหารฝรั่่ง� ที่่�เรียี นรู้้�จากคุณุ ย่่า อาหารไทยโบราณ ว่า่ ได้้ว่า่ ทำ�ำ ตามแล้้วไม่เ่ ห็็นออกมาเหมืือนรููปที่่ล� งเลย” “ทั้้�งคนอ่่าน ‘สำ�ำ รับั ’ และคนที่่�เรียี นบอกว่่าชอบและ
ที่่ซ� ึมึ ซับั จากแม่ค่ รัวั ของคุณุ ย่า่ เครื่อ่� งแกงที่่ไ� ด้้รับั การ ระหว่่างเขีียนคอลััมน์์ เธอสอนทำ�ำ อาหารไปด้้วย โดย ทำ�ำ ตามได้้จริงิ นี่่�คืือรางวััลสำ�ำ หรับั เรา” และรางวััล
สั่่ง� สอนจากคุณุ แม่่ รวมถึึงเบเกอรีที ี่่ศ� ึกึ ษาและลองผิดิ “ตารางเครื่อ่� งแกง” เป็น็ องค์์ความรู้้�หนึ่่�งที่่เ� ธอรวบรวม ดัังกล่่าวยัังส่่งผลให้้เธอได้้รัับการยอมรัับในฐานะ
ลองถููกด้้วยตััวเอง และเผยแพร่่ “มัันเกิิดจากความสงสััยว่่าแม่่หยิิบ กรรมการรายการมาสเตอร์เ์ ชฟไทยแลนด์์ มีีรายการ
แม้้มีีพื้้�นฐานความรู้้�ด้้านอาหารแน่่นอยู่่�แล้้ว ส่่วนผสมในปริมิ าณที่่�เท่่ากัันทุุกครั้้ง� ได้้อย่่างไร ดิิฉััน ในยููทููบชื่�่อ “ครััวชั้้�นสููง” ที่่�ส่่งต่่อความรู้้�ในการทำ�ำ
แต่่เธอก็็หมั่่น� อััปเดตความรู้้�อยู่่เ� สมอ “ดิิฉัันไม่ค่ ิิดว่า่ ตััว ท้้าทายแม่่โดยเตรียี มเครื่อ�่ งตวงไว้้เลย 4-5 ครั้้ง� แม่่ อาหารที่่เ� หมาะกัับชีวี ิติ คนรุ่่�นใหม่่ และได้้รับั การนิิยาม
เองเป็็นคนเก่่ง โลกนี้้�ยัังมีีอีีกเยอะให้้เรียี นรู้้�ได้้ไม่่มีีวััน ก็็หยิิบเท่่ากัันหมด เลยจดไว้้จนได้้พื้้�นฐานแกงไทยว่่า ว่า่ เป็น็ นัักสร้า้ งสรรค์์อาหาร
จบ วัตั ถุดุ ิิบและเทคนิิคต่่าง ๆ ก็็พัฒั นาอยู่่�ตลอด คุณุ ต้้องมีีตะไคร้ค้ รึ่่ง� ถ้้วย หอมแดงครึ่่ง� ถ้้วย กระเทีียม “Food Creator สื่�่อเป็็นคนเรียี ก ซึ่่�งตรงกัับ
ต้้อง ‘เปิิดใจ’ บางครั้้ง� ต้้องเรียี นจากเด็็กรุ่่�นใหม่่ ลููกก็็ 1/4 ถ้้วย กะปิิ 1 ช้อ้ นโต๊๊ะ ผิวิ มะกรููด 1 ช้อ้ นโต๊๊ะ ข่า่ 1 ชีวี ิติ ดิิฉัันมาก เพราะเป็น็ คนที่่เ� ก็็บองค์์ความรู้้�พื้้น� ฐาน
เคยสอนดิิฉัันมาแล้้ว ผู้้�เข้้าแข่่งขัันรายการมาสเตอร์์ ช้อ้ นชาพููน พริกิ ไทยป่น่ ครึ่่ง� ช้อ้ นชา ถ้้าทำ�ำ แกงเผ็ด็ ให้้ ทุุกอย่่างไว้้ให้้ดีี ให้้แน่่นแล้้วนำำ�ไปประยุุกต์์ตามโจทย์์
เชฟไทยแลนด์์ก็็สอนดิิฉัันเยอะ” เพิ่่ม� พริกิ ชี้้ฟ� ้า้ แดง พริกิ ขี้้ห� นููแดง ลููกผักั ชีแี ละยี่่ห� ร่า่ คั่่�ว ที่่�ได้้รับั หลัักการสร้า้ งสรรค์์ของเราคืือไม่่ทำ�ำ อะไรที่่�
ม.ล.ขวััญทิิพย์์ส่่งต่่อองค์์ความรู้้�ด้้านอาหาร ถ้้าฉู่�่ ฉี่่� ให้้เปลี่่�ยนลููกผักั ชี ี ยี่่ห� ร่า่ เป็น็ รากผักั ชี ี ถ้้าแกงคั่่�ว เป็น็ ฟิวิ ชั่่น� หรืือหวืือหวาเกิินไป แต่่ทำ�ำ ให้้คนกิินตื่�่นเต้้น
ที่่�ได้้จากครอบครัวั คนรอบตััว และการเรียี นรู้้�ด้้วย เปลี่่ย� นเป็น็ ปลาแห้ง้ หรืือกุ้้�งแห้ง้ แต่ถ่ ้า้ ใช้พ้ ริกิ ชี้้ฟ� ้า้ เขียี ว และรู้้�ว่า่ มีพี ื้้น� ฐานจากอาหารชาติิอะไร ที่่ส� ำ�ำ คััญคืือคน
ตััวเองในช่่วงแรกผ่่านคอลััมน์์ “สำ�ำ รับั ” ในนิิตยสาร พริกิ ขี้้ห� นููเขียี ว ก็็เปลี่่�ยนสีแี ล้้ว” กิินอาหารเพราะ ‘อร่อ่ ย’ ไม่ใ่ ช่เ่ สพแค่่ตา”
รายปัักษ์์ พลอยแกมเพชร เป็็นเวลากว่่า 10 ปีี และ “ดิิฉัันสร้า้ งพื้้น� ฐานเครื่อ�่ งแกงที่่ม� ีกี ารชั่่ง� ตวง สำ�ำ หรับั ผู้้�ที่่�อยากสร้า้ งสรรค์์อะไรสัักอย่่าง
สามารถรวมออกมาเป็น็ หนัังสืือได้้ถึึง 5 เล่่ม ขึ้้น� มาเพื่่�อให้้การสอนแม่น่ ยำ�ำ ระดัับหนึ่่�งและเข้้าถึึงคน ขึ้้�นมา เธอได้้ฝากข้้อคิิดไว้้ว่่า “คุุณต้้องรู้้�ก่่อนว่่ามีี
“ดิิฉัันเขีียนคอลััมน์์นี้้�ด้้วยแนวคิิด Home ที่่เ� รียี นได้ง้ ่า่ ยขึ้้น� ถ้า้ เข้า้ ใจยากหรืือสอนตามวิธิ ีโี บราณ ความสุุขกัับอะไร รู้้�แล้้วก็็ลองลงมืือทำ�ำ อย่่าเริ่่ม� ต้้น
Cooking เพื่อ�่ ให้ค้ นอ่่านทำ�ำ กิินเองที่่บ� ้า้ นได้้ เราแนะนำำ� คนจะไม่่ทำ�ำ ตาม ดิิฉัันจึึงปรับั วิิธีีการสอนให้้เป็็นไป ด้้วยการบอกว่่า ‘ทำ�ำ ไม่่ได้้หรอก’ ทำ�ำ เถอะถ้้ามีีใจรักั
สููตรอาหารผ่่านเรื่อ�่ งเล่่าว่่าจานนี้้�คุุณย่่าสอนนะ จาน อย่า่ งสมัยั ใหม่เ่ พื่อ่� รักั ษาสููตรและความเป็น็ อาหารไทย และอยากทำ�ำ จะมีแี รงขับั เคลื่�่อนให้้ทำ�ำ สิ่่ง� นั้้�นได้้”
นั้้�นคุุณแม่่สอน มัันเลยมีีหมดทั้้�งของคาว ของหวาน หรืือชาตินิ ั้้น� ๆไว้ใ้ ห้เ้ ด็ก็ รุ่่�นหลังั ได้ร้ ู้้�จักั และกล้า้ ลงมืือทำ�ำ ”

A Noble Homemade Recipe in Your Hand

Many people know that M.L. Kwantip Devakula is an expert in Thai food knowledge through the column ‘Samrub’ in the ‘Ploykham Phet’
food, but her knowledge of food is in fact quite diverse: Western magazine for more than 10 years. “I wrote this column with the concept
food learned from her grandma, traditional Thai food savored of home cooking so that my readers can cook and eat at home. There
from grandma’s cook, curry paste taught by her mother as well were all main dishes and desserts, both Thai and Western, along with
as a bakery studied by herself. “I don’t think of myself as a smart inserting cooking tips. We intended that in this column, the reader
person. There is still a lot to be learned in this world. Materials would be able to do it and do it as beautifully. The media calls me
and techniques always evolve. You have to ‘open your heart’. ‘a food creator’ which is very relevant to my life because I am a person
My son had taught me before and the contestants of Master Chef who keeps all basic knowledge well, and applies them
Thailand also taught me a lot.” M.L. Kwanthip has been sharing her according to the received questions.”

100 FACES OF THAILAND’S 251
INNOVATION INSPIRERS

POLITICAL LAW
KNOWLEDGE PROVIDER

99

Pondson Liengboonlertchai ถ้า้ มองกัันให้ด้ ีี ๆ
การเมืืองกัับปากท้้องเป็น็ เรื่่�องที่่�
ผศ. ดร.พรสัันต์์ เลี้้ย� งบุุญเลิิศชััย เกี่่�ยวพัันกันั อย่่างลึึกซึ้้�งมาก

252 100 FACES OF THAILAND’S
INNOVATION INSPIRERS

มองกฎหมายเห็็นรััฐ
เข้า้ ใจรากฐานของประชาธิิปไตย

ทำำ�ความเข้า้ ใจสภาพการเมือื งไทย
ด้้วยฟันั เฟืืองชิ้้�นแรกสุดุ ของอำำ�นาจอธิิปไตยในโลกเสรีี

“ผศ. ดร.พรสัันต์์ เลี้้�ยงบุุญเลิิศชััย” คนไทย ต่่างประเทศ พบว่่าการเรียี นการสอนเรื่อ�่ งกฎหมาย ระดัับโลก เมื่�่อฝ่่ายที่่�มีีหน้้าที่่�ตรวจสอบการใช้้อำำ�นาจ
คนแรกที่่ไ� ด้้รับั การเชิญิ ชวนให้เ้ ป็น็ Visiting Scholar รัฐั ธรรมนููญและการปกครองได้้รับั ความสนใจน้้อย ของผู้้�แทนอาจเป็น็ ผู้้�ที่่ล� ะเมิดิ อำำ�นาจของประชาชนเสียี
จากคณะนิติ ิศิ าสตร์ ์ มหาวิทิ ยาลัยั Oxford แห่ง่ สหราช กว่่าที่่�ควร อาจเป็็นเพราะมัันไม่่ใช่่วิิชาสำ�ำ หรับั การ เอง ทั้้ง� โดยที่่ต� ั้ง้� ใจหรืือไม่ต่ ั้ง�้ ใจ “นี่่�ไม่ใ่ ช่ก่ ารแสดงความ
อาณาจัักร เพื่อ�่ เข้า้ ร่ว่ มโครงการวิจิ ััยว่า่ ด้้วยเรื่อ่� งของ ประกอบวิชิ าชีพี ทนายหรืือที่่ป� รึกึ ษาทางกฎหมาย จึึง ไม่่เคารพต่่ออำำ�นาจศาลนะครับั การกำำ�หนดขอบเขต
สมดุลุ ระหว่า่ งอำ�ำ นาจตุลุ าการของศาลรัฐั ธรรมนููญกับั เป็็นสาเหตุุแนวคิิดสำ�ำ คััญสำ�ำ หรับั นัักเรียี นกฎหมาย ของมัันให้้ชััดเจนโปร่ง่ ใสเป็็นหนึ่่�งในวิิธีีที่่�ดีีที่่�สุุดที่่�จะ
อำ�ำ นาจนิติ ิบิ ัญั ญัตั ิขิ องรัฐั สภาในประเทศที่่ป� กครองโดย ถููกมองข้้ามไปอย่่างน่่าเสีียดาย แนวคิิดนั้้�นคืือการ รักั ษาความศักั ดิ์์�สิทิ ธิ์์ข� องฝ่า่ ยตุลุ าการเอาไว้ไ้ ด้้”
ระบอบประชาธิปิ ไตย ร่ว่ มกับั นักั วิชิ าการทางกฎหมาย มองกฎหมายจากรากฐานของกฎหมายทั้้�งหมดที่่� ในยุุคที่่�การสื่�่อสารเรื่�่องการเมืืองนั้้�นแพร่่
ชั้้น� นำ�ำ ของโลกมากมายในปีี 2561 ถููกบัังคัับใช้้กัันในประเทศ ซึ่่�งนั่่�นก็็คืือรััฐธรรมนููญ หลายและเข้้มข้้นที่่�สุุด ผศ. ดร.พรสัันต์์ยัังคงย้ำ�ำ ว่่า
จากคนที่่�ติิดตามข่่าวสารการเมืืองมาตั้้�งแต่่ การศึึกษารัฐั ธรรมนููญจึึงเป็็นวิิธีีการที่่�สำ�ำ คััญที่่�สุุดใน สิ่่�งที่่�ควรจะต้้องเข้้าใจให้้แจ่่มชััดที่่�สุุดคืือการเมืืองเป็็น
เด็็ก ผศ. ดร.พรสัันต์์ยิ่่�งค้้นพบความน่่าสนใจที่่�หล่่อ การทำ�ำ ความเข้้าใจสายตาและขอบเขตอำำ�นาจหน้้าที่่� เรื่อ�่ งของทุุกคน เกี่่�ยวข้้องกัับทุุกปััญหาที่่�เรามองเห็็น
หลอมตััวตนของเขาให้้ชััดเจนยิ่่�งขึ้้�นเมื่่�อได้้รัับการ ของรัฐั ที่่ก� ระทำ�ำ ต่่อประชาชน การพููดคุุย แลกเปลี่่�ยนความเห็็นเรื่อ่� งการเมืืองอย่่าง
เชิิญชวนให้้เข้้าร่ว่ มค้้นคว้้าเกี่่�ยวกัับตััวบทกฎหมาย มีีคุุณภาพเป็็นหนึ่่�งในวิิธีที ี่่�จะเร่ง่ ให้้เกิิดการตรวจสอบ
รัฐั ธรรมนููญขณะศึกึ ษาอยู่ใ่� นชั้้น� ปีที ี่่� 3 คณะนิิติศิ าสตร์์ กฎหมายและการเมือื ง ปัญั หาร่ว่ มของโลกเสรีี โดยภาคประชาชนให้้มีีประสิิทธิิภาพยิ่่�งขึ้้�น “อย่่าเพิ่่�ง
มหาวิิทยาลััยอััสสััมชััญ จากนั้้�นจึึงศึึกษาต่่อในด้้าน เบื่อ�่ ‘การเมืือง’ กัันเลยครับั ไม่ว่ ่า่ จะเป็น็ เศรษฐกิิจหรืือ
ก ฎ ห ม า ย รัั ฐ ธ ร ร มนููญ ที่่� โ ร ง เรีี ย น ก ฎ ห ม า ย แห่่ ง ในปีี 2561 คณะนิิติิศาสตร์ ์ มหาวิิทยาลััย สังั คมมันั ก็็อยู่่ภ� ายใต้้ร่ม่ เงาของการเมืือง ถ้้าเราปฏิิรููป
มหาวิิทยาลััย Wisconsin-Madison สหรัฐั อเมริกิ า Oxford เปิิดรับั ข้้อเสนอการวิิจััย (Proposal) ทาง การเมืืองได้ส้ ำ�ำ เร็จ็ เศรษฐกิจิ สังั คมและกฎหมายจะถููก
ก่่อนที่่จ� ะกลัับมาเป็น็ อาจารย์ใ์ นสังั กััดคณะนิิติิศาสตร์์ นิิ ติิ ศ า ส ตร์์จ า ก นัั ก วิิ ช า ก า ร ท า ง ก ฎ ห ม า ย ทั่่� ว โ ล ก ยกระดัับขึ้้น� ไปด้้วย”
จุฬุ าลงกรณ์์มหาวิทิ ยาลััยในปัจั จุบุ ันั เป็็นโอกาสให้้ ผศ. ดร.พรสัันต์์ส่่งข้้อเสนอที่่�ต่่อยอด งานของ ผศ. ดร.พรสันั ต์เ์ ป็น็ เครื่อ่� งพิสิ ููจน์แ์ ล้ว้
จากงานวิิจััยที่่�ว่่าด้้วยเรื่�่องของการละเมิิดอำำ�นาจ ว่า่ ตราบใดที่่�การเมืืองยัังคงอยู่่�ในสายตาประชาชน
ทำ�ำ ไมต้้องเป็น็ กฎหมายรัฐั ธรรมนููญ รัฐั สภาที่่�เคยทำ�ำ ไว้้ โดยงานวิิจััยชิ้้�นใหม่่นี้้�พุ่่�งเป้้าการ ที่่ค� อยตรวจสอบ พิจิ ารณามันั อย่า่ งใกล้้ชิดิ มันั ก็็จะยังั
ค้้นคว้้าไปที่่�การขยายอำำ�นาจของฝ่่ายตุุลาการผ่่าน คงถููกพััฒนาและปรับั ปรุุงอย่่างต่่อเนื่่�องด้้วยมืือของ
“พููดกัันตรง ๆ มัันเป็็นวิิชากฎหมายที่่�ไม่่ทำ�ำ ศาลรัฐั ธรรมนููญเพื่อ่� สำ�ำ รวจปัญั หาขอบเขตทางอำำ�นาจ ประชาชนผู้้�เป็น็ เจ้้าของอำำ�นาจที่่แ� ท้จ้ ริงิ
เงิินที่่�สุุดเลยครับั ” ผศ. ดร.พรสัันต์์ตั้�้งข้้อสัังเกตจาก ระหว่า่ งฝ่า่ ยตุลุ าการและฝ่า่ ยนิิติิบัญั ญัตั ิิซึ่่ง� กำำ�ลัังเกิิด
การเปรีียบเทีียบการเรีียนกฎหมายในไทยและใน ขึ้้�นในหลายประเทศร่ว่ มกัับนัักวิิชาการด้้านกฎหมาย

Law and Politics as Basis for Democracy

From a young boy who liked to follow political news, Dr. Pondson of constitutional law and governance have received much less attention
discovered his interests that helped shape his identity more than it deserves. It may be because it is not a subject for the practice
clearly. He was invited to participate in researching the of lawyers or legal counsels. The important idea for law students is
constitutional law while studying in the third year of the Faculty unfortunately overlooked. The idea is to look at the law from the
of Law, Assumption University. Afterwards, he continued in constitutional foundation of all laws that are applicable in a country, namely the
law at the law school of Wisconsin-Madison. At present, he is a constitution. The study of the constitution is therefore the most important
professor in the Faculty of Law, Chulalongkorn University. “To be honest, part to understand the extent of the state’s powers and duties for the
constitutional law is the subject that make the least profit.” people. “Don’t be bored with ‘politics’. Whether it’s the economy or
Dr. Pondson remarked from the comparison of studying law in society, it is under the shadow of politics If we succeed in reforming
Thailand and abroad. It was found that the teaching and learning politics, the economy, society, and the law will also be raised.”

100 FACES OF THAILAND’S 253
INNOVATION INSPIRERS

INNOVATION FOR BUSINESS

KNOWLEDGE PROVIDER

100

Rath Pichyangkura ถ้า้ คุณุ เป็น็ นักั เรียี นที่่อ� ยากสร้า้ งนวัตั กรรม
สิ่่ง� ที่่ส� ำ�ำ คัญั คืือ อย่า่ ปฏิเิ สธความรู้�หรืือคิดิ ว่า่ สิ่่ง� นี้้ไ� ม่ส่ ำ�ำ คัญั
ผศ. ดร.รัฐ พชิ ญางกรู เพราะการเป็น็ นวัตั กร คุณุ จะไม่รู่้�เลยว่า่ อะไรจะสำ�ำ คัญั เมื่่อ� ไหร่่

254 100 FACES OF THAILAND’S
INNOVATION INSPIRERS

หัวั ใจของการพััฒนาคืือนวัตั กรรม

อาจารย์์ ที่่�ปรึกึ ษา และนวััตกร ผู้เ�้ ชื่อ�่ ว่่าสารตั้ง�้ ต้้นของการพััฒนาคืือคำำ�ว่า่ นวััตกรรม

เราได้้ยิินคำำ�ว่่า “นวััตกรรม” มาเนิ่่�นนาน วัฒั นธรรมที่่ม� องว่า่ การสร้า้ งนวัตั กรรมคืือสิ่่ง� สำ�ำ คััญ” การให้้ความสำ�ำ คััญกัับการสร้า้ งนวััตกรรม
แต่่หากจะให้้คำำ�จำำ�กััดความว่่าคืืออะไร และมีีความ วัฒั นธรรมที่่� ผศ. ดร.รัฐั กล่่าวถึึงคืือ การค้้นหาความ คืือสิ่่�งที่่� ผศ. ดร.รัฐั เชื่่�อมั่่�นและอยากสร้า้ งให้้เกิิดขึ้้�น
สำ�ำ คััญอย่่างไร หลายคนคงยากที่่�จะตอบ แต่่สำ�ำ หรับั เป็็นไปได้้ใหม่่ ๆ ให้้กัับกิิจการซึ่่�งต้้องอาศััยทั้้�งความ เพราะคำำ�ว่่านวััตกรรมมีีความสำ�ำ คััญกัับการพััฒนา
“ผู้้�ช่่วยศาสตราจารย์์ ดร.รัฐั พิิชญางกููร” อาจารย์์ กล้า้ ไม่ห่ ยุดุ นิ่่ง� อยู่่�กับั ที่่� และที่่ส� ำ�ำ คัญั คืือจินิ ตนาการ ซึ่่ง� ของชาติิ และในโลกที่่�ทุุกชาติิ ล้้ วนเชื่่�อมถึึ งกัั น
ผู้้�เชี่่�ยวชาญด้้านชีีวเคมีี และที่่�ปรึกึ ษาด้้านนวััตกรรม อาจยากกัับบริษิ ััทยัักษ์์ใหญ่่ แต่่สร้า้ งได้้ทั้้�งกัับบริษิ ััท นวัตั กรรมใหม่่ ๆ คืือสิ่่ง� ที่่ท� ำ�ำ ให้้มนุุษยชาติิอยู่่ร� อด
ของสำ�ำ นัักงานนวััตกรรมแห่่งชาติิ เขาบอกกัับเราว่่า เล็็กและแนวคิิดของเด็็ก ๆ นัักเรียี นนวััตกรรมรุ่่�นใหม่่ “สำ�ำ คััญอย่่างมากที่่�เราต้้องให้้โอกาสในการ
มันั คืือสิ่่ง� ที่่ท� ำ�ำ ให้้มนุุษยชาติิอยู่่ร� อด ที่่ก� ำำ�ลัังเติิบโต สร้า้ งสิ่่ง� ใหม่่ ๆ ให้ค้ วามสำ�ำ คัญั แก่น่ วัตั กร และผมอยาก
“ทุกุ อย่า่ งที่่เ� ป็น็ นวัตั กรรม ที่่ค� ุณุ สัมั ผัสั ที่่อ� ยู่่� “นวััตกรรมตอบโจทย์์ได้้ 2 อย่่างใหญ่่ ๆ ให้ค้ นไทยเริ่่ม� คิิด เริ่่ม� สงสัยั ว่า่ อะไรมาจากไหน อย่า่ ไป
ในชีีวิิตคุุณตลอด 24 ชั่่�วโมงนั้้�นออกมาจากห้้องแล็็บ หนึ่่�งคืือตอบสนองความต้้องการของคน สองคืือ ปฏิิเสธความรู้้�หรืือคิิดว่า่ สิ่่ง� นี้้�ไม่ส่ ำ�ำ คััญ เพราะถ้้าคุณุ
ทั้้�งนั้้�นเลย ไม่่ว่่าจะเป็็นยาที่่�คุุณกิินหรืือของที่่�คุุณใช้้” สร้า้ งทางเลืือกใหม่่ที่่�ไม่เ่ คยมีมี าก่่อนให้้กัับเขา ดัังนั้้�น จะเป็น็ นวัตั กร คุณุ จะไม่รู่้้�เลยว่า่ อะไรจะสำ�ำ คัญั เมื่อ่� ไหร่”่
จากนิิสิิตเกีียรติินิิยมอัันดัับหนึ่่�งเหรียี ญทองของภาค สิ่่�งที่่�ง่่ายที่่�สุุดคืือวิ่่�งเข้้าหาปััญหา เพราะทางออกของ ไม่่แปลกที่่�ดอกเตอร์ห์ นุ่่�มคนนี้้�จะเน้้นย้ำ�ำ ไป
วิชิ าชีวี เคมีี ผศ. ดร.รัฐั ไปศึกึ ษาต่่อในวิชิ าที่่เ� ขาหลงใหล ปััญหาคืือนวััตกรรมใหม่่ ๆ เราต้้องค้้นหาความเป็็น ถึึงเหล่่านัักเรียี น เพราะการเป็น็ อาจารย์ผ์ ู้้�มีคี วามหวังั
ไกลถึึงสหรัฐั อเมริกิ า ก่่อนจะทำ�ำ งานเป็น็ นัักวิจิ ััย กลัับ ไปได้้ใหม่่ ๆ ซึ่่ง� ต้้องอาศัยั จิินตนาการ” ในการผลัักดัันแวดวงนวััตกรรมของไทย คืือสิ่่�งที่่�เขา
มาเป็น็ อาจารย์ท์ ี่่จ� ุฬุ าลงกรณ์์มหาวิทิ ยาลััย เปิดิ บริษิ ััท จิินตนาการเป็็นสิ่่�งที่่� ผศ. ดร.รัฐั มองว่่าเป็็น ภาคภููมิใิ จที่่ส� ุดุ
ของตััวเอง ผลิิตทั้้ง� ปุ๋๋ย� ไคโตซาน ผลิิตภััณฑ์ค์ อสเมติิก พื้้�นฐานของการสร้า้ งนวััตกรรม แต่่สิ่่�งที่่�ต้้องมีีควบคู่�่ “ผมทำ�ำ งานมาเยอะมาก แต่่เวลาใครถาม
ฯลฯ และอีีกหนึ่่�งอาชีีพที่่�เขาให้้ความสำ�ำ คััญ คืือการ กัันคืือองค์์ความรู้้�พื้้�นฐานที่่�จะเป็็นตััวชี้้�วััดว่่าขอบฟ้้า ว่่าทำ�ำ งานอะไร ผมจะย้ำ�ำ เสมอว่่าผมคืืออาจารย์์ สิ่่�งที่่�
เป็็นที่่�ปรึกึ ษาด้้านการสร้า้ งนวััตกรรมให้้กัับบริษิ ััททั้้�ง แห่่งจิินตนาการของเราจะกว้้างไกลแค่่ไหน และ ผมภููมิใิ จที่่ส� ุดุ ก็็คืือการสร้า้ งคนให้้ประเทศ ที่่จ� ะเข้า้ ไป
เล็็กและใหญ่่ ด้้วยความเชื่�่อมั่่�นว่่า นวััตกรรมคืือสิ่่�งที่่� นวัตั กรรมที่่เ� รากำำ�ลัังจะสร้า้ งจะยิ่่ง� ใหญ่เ่ พียี งใด ช่ว่ ยประเทศชาติิได้้ในอนาคต มาตอนหลััง ๆ ที่่ผ� มทำ�ำ
สร้า้ งมููลค่่าให้้กัับธุุรกิิจและโลกใบนี้้�ได้้ “เราต้้องมีอี งค์์ความรู้้� เป็น็ พหููสููตถึึงจะสร้า้ ง นวััตกรรมมากขึ้้�น ผมก็็ขอเรียี กตััวเองว่่าเป็็นนวััตกร
“ตอนนี้้�ผมมาช่่วยสำ�ำ นัักงานนวััตกรรมแห่่ง นวัตั กรรมได้้ เพราะจิินตนาการคืือการนำำ�องค์์ความรู้้� บ้า้ ง เ หมืือนเป็น็ อาจารย์ ์ ที่่เ� ป็น็ นวัตั กร ที่่ส� ร้า้ งนวัตั กรรม”
ชาติิ (NIA) ทำ�ำ เรื่อ่� ง SMEs และ Startup ช่่วยดููให้้ ทั้้ง� หมดมาสร้า้ ง เวลาผมสอนเด็็ก ผมจะเปรียี บเหมืือน “อีีกอย่่างหนึ่่�งคืือการที่่�เราได้้เห็็นงานวิิจััย
ธุุรกิิจเล็็ก ๆ สู้้�กัับบริษิ ััทใหญ่่ ๆ ได้้ด้้วยนวัตั กรรม ดููว่า่ เลโก้้ สมมุตุ ิิคุณุ มีเี ลโก้้ 10 ชิ้้น� เป็น็ องค์์ความรู้้� ถามว่า่ ที่่�ทำ�ำ นวััตกรรมที่่�มีีส่่วนสร้า้ งขึ้้�นได้้ออกไปทำ�ำ ให้้เกิิด
จะสู้้�ได้้อย่่างไร มีีเทคโนโลยีีอะไรเพื่�่อสร้า้ งโพรดัักต์์ คุณุ สร้า้ งบ้า้ นได้้ไหม ก็็สร้า้ งได้้ แต่่เมื่อ�่ ไปเปรียี บเทียี บ ประโยชน์์กัับประชาชน เป็็นประโยชน์์กัับคนในสัังคม
ใหม่่ ๆ ให้เ้ กิิดขึ้้น� และสร้า้ งกำำ�ไร ถึึงผลกำำ�ไรเป็น็ เม็ด็ เงินิ กัับคนที่่ม� ีเี ลโก้้ 5,000 ชิ้้น� บ้า้ นที่่เ� ขาสร้า้ งจะสวยกว่า่ แค่่รู้้�สึึกว่่าได้้ทำ�ำ ไป และเห็็นว่่าตััวเองทำ�ำ อะไรอยู่่�
จะเทีียบไม่่ได้้กัับบริษิ ััทยัักษ์์ใหญ่่ แต่่มัันคืือการสร้า้ ง คุณุ ไหม ฟังั ก์์ชันั ต่่าง ๆ มากกว่า่ คุณุ ไหม” แค่่นี้้�ก็็พอ”

Innovation as the Heart of Development

We have heard about ‘innovation’ for a while, but it is still a challenge support for small and medium-sized enterprises (SMEs) and
to pinpoint what it exactly is and why it is relevant. According to startups. Dr. Rath emphasizes the creation of innovation culture and
‘Assistant Professor Dr. Rath Pichyangkura’, a specialist in biochemistry the two merits of of innovation: responding to people’s needs and
and an innovation consultant at the National Innovation Agency discovering new possibilities, which are necessary for those
(NIA), innovation means survival of the mankind. “Innovation is a part enterprises to stay profitable and relevant amidst the competition
of our everyday life. All innovations come from laboratories, be it with the larger ones. In addition, Dr. Rath emphasizes the importance
drugs or even common daily-used products.” Graduated with a of imagination, which is a vital trait for innovators. It is an important
PhD in biochemistry from the United States, Dr. Rath returned to tool to discover new possibilities. It is crucial that people, especially
Thailand and became a lecturer at Chulalongkorn University. At the the youth, are provided an opportunity to innovate and use their
same time, he started his own research-oriented business, which knowledge in developing and advancing the society. “When people
involved manufacturing chitosan fertilizers and cosmetic products. His ask me about what I do for a living exactly, I always say that I am a
belief that innovation could add value to enterprises guided him to lecturer and I am proud, although these days I might be considered
where he is today. His expertise lies in providing consultation and as more of an innovator than a lecturer.”

100 FACES OF THAILAND’S 255
INNOVATION INSPIRERS

01 02 03 04 05 06 06

07 08 09 10 11 12 13

14 15 16 17 18 19 20

21 22 23 24 25 26 27

28 29 30 31 32 33 34

34 34 34 35 36 37 38

39 40 41 42 43 44 45

46 47 48 49 50 51 52

53 54 55 56 57 58 59

60 61 62 63 64 65 66

67 68 69 70 71 72 73

74 75 76 77 78 79 80

81 82 83 83 84 85 86

87 88 89 90 91 92 93

94 95 96 97 98 99 100

Scan
this

page

AR

258 100 FACES OF THAILAND’S
INNOVATION INSPIRERS

TEAM

คณะผู้จ้� ัดั ทำ�ำ

รายชื่อ่� คณะผู้�จ้ ััดทำำ�

รศ. ดร.สมิทิ ธิ์์� บุญุ ชุุติมิ า (บรรณาธิกิ าร)

สุุรชัยั แสงสุวุ รรณ (บรรณาธิิการ)

ดร.อัจั ฉรา บุุญชุมุ (ผู้ช�้ ่ว่ ยบรรณาธิิการ)

สุุพััตรา เพชรีี (ผู้�้ช่ว่ ยบรรณาธิิการ)

เอกะสิิทธิ์�์ สุุมะนะ (ผู้ช้� ่่วยบรรณาธิกิ าร)

ทศพล ทองใยบัวั (ผู้ช้� ่่วยบรรณาธิกิ าร)

จาตุรุ ันั ต์์ สนิิทวงศ์์ ณ อยุุธยา (ผู้้�ช่่วยบรรณาธิกิ าร)

ธนพล ทัับจันั ทร์์ (ผู้ช้� ่ว่ ยบรรณาธิกิ าร)

ปริิญทรณ์์ แพร่จ่ รรยา (ผู้ช�้ ่่วยบรรณาธิิการ)

สเตเฟนนี่�่ ไพลินิ ทีีล (บรรณาธิิการฝ่่ายศิิลป์)์

รวิิวรรณ จัันทรแม้้น (ผู้พ�้ ิิสููจน์อ์ ัักษรภาษาไทย)

ผศ.ธนิศิ ร์์ ตั้้ง� กิจิ เจริญิ กุลุ (ผู้พ้� ิิสููจน์อ์ ักั ษรและแปลภาษาอังั กฤษ)

ปริิวรรต อิ่่ม� สอาด (ผู้พ้� ิิสููจน์อ์ ักั ษรภาษาอังั กฤษ)

พีีระวััฒน์์ พยัคั ฆมาศ (ผู้้แ� ปลภาษาอังั กฤษ)

กรพล กาญจนพัันธุ์์� (ผู้้�แปลภาษาอัังกฤษ)

ณัฐั จาพัักตร์์ เสิิบกลิ่่�น (ผู้้�แปลภาษาอัังกฤษ)

จุฑุ ามาศ เดชอมรรัตั นกุลุ (ผู้แ้� ปลภาษาอัังกฤษ)

บริิษัทั เอนี่�ไ่ อ จััดกััด (ผู้พ�้ ััฒนาแอปพลิิเคชััน)

ที่่�ปรึกึ ษา

ดร.พัันธุ์์�อาจ ชััยรัตั น์์

(ผู้อ�้ ำำ�นวยการสำ�ำ นักั งานนวััตกรรมแห่ง่ ชาติ)ิ

กฤษกร รอดช้้างเผื่่อ� น

(ผู้จ้� ัดั การส่่งเสริิมนวััตกรรม

ฝ่่ายโครงสร้้างพื้้� นฐานนวััตกรรม)

รายชื่่�อนักั เขียี น

สกล โสภิิตอาชาศักั ดิ์์�

บุญุ โชค พานิชิ ศิิลป์์

ณัฐั พล ช่่วงประยููร

สันั ติชิ ัยั อาภรณ์์ศรีี

ชลรส รััตนทารส

อดิิเทพ วิภิ าสสััมฤทธิ์�์

ลาภิสิ รา เพ็็งสกุุล

ภัทั รินิ ทร์์ สุขุ รื่�น่

ชื่่อ� ภาษาไทย วาริิช หนููช่ว่ ย

ร้อ้ ยคนไทยหัวั ใจนวััตกรรม 2 คาลิลิ พิิศสุวุ รรณ

ชื่่�อภาษาอัังกฤษ สิิภรัษั มิ์์� จินิ ตาพิิทักั ษ์์

100 Faces of Thailand’s กััณยาวีีร์์ จิินตาพิิทัักษ์์

Innovation Inspirers 2 สิทิ ธิชิ ัยั เปลี่�ย่ นทองดีี

ISBN วิิทวััส พุุ คคะบุุตร

Scan 978-616-8261-93-4 ศิริ ิกิ าญจนา ฟ้า้ ลีี
this จัดั ทำำ�โดย สุธุ าสิินีี เลิศิ วัชั ระสารกุุล
สำำ�นัักงานนวััตกรรมแห่ง่ ชาติิ (องค์์การมหาชน) ไชยธัชั อมาตยกุุล

page กระทรวงการอุดุ มศึึกษา วิิทยาศาสตร์์ ตติวิ ุฒุ ิิ ปิ่� ่นแก้้ว

AR วิจิ ััยและนวััตกรรม ปัณั ฑิิตา จันั ทร์์อร่า่ ม

73/2 ถนนพระรามที่่� 6 แขวงทุ่่�งพญาไท รชนีีกร ศรีีฟ้า้ วััฒนา

เขตราชเทวีี กรุุงเทพฯ 10400 อรสา ศรีีดาวเรืือง

Scan 100 FACES OF THAILAND’S
this

AR page INNOVATION INSPIRERS 2