বিরেষ
েীতকালীন

সংখ্যা

পেট েুরে

প্রকাে – জানুয়াবে, ২০২১

সূচীপ

স াদকীয় ৩. MUSHROOM
QUICHE………………………১২
কলােম – জিরতা ঢাল ………৫
৪. হািন লমন িচেকন ………….. ১৪
রকমাির িবেদিশ রা া
৫. CHICKEN
১. চাইিনজ কাং পাও িচেকন…৭ RENDANG…………………..১৭
২. CHICKEN
STROGANOFF............... ৯ ৬. িচেকন তাউক ……………….১৯

৭. াগন িচেকন ………………. .২১

৮. বকড স ামন মাছ উইথ হাবস
………………………………… ২৩

৯. PANNA COTTA………… ২৫ পানীেয়র বাহার
১০. SPINACH AND
CHEESYMUSHROOM আমােদর ব ু সৗম দাস ে র কাছ
WHOLE WHEAT থেক পাওয়া জমজমাট দু
QUESADILLAS……………..২৭ পানীেয়র রিসিপ ………………. ৯২

ফু ড ফেটা ািফ বিকং এর রকমেফর

আমােদর ব ু গৗরব সাধরু দদু া ১. ওিরও চকেলট কক………….৯৬
িকছু ফু ড ফেটা ািফ…………….২৯
২. মাটন িকমা কক …………… ৯৭
উই ার ফ াশন
৩. DRY FRUIT BLAST
“ পট পেু র” পিরবােরর ব ু েদর দদু া CHOCOLATE CAKE ……. ৯৮
িকছু ফ াশন ফেটা ািফ
………………………………… .৩৫ ৪. EGGLESS CHOCOLATE
CAKE SHOTS ………………৯৯
অিলিভয়ার রা াঘর থেক
সরাসির ৫. BAKED CARAMEL
PUDDING .……………… ১০০
আমােদর ব ু অিলিভয়া িব াস
ম েলর রা াঘর থেক সাত ৬. LECHE FRITA ………... ১০১
মহােদেশর সাত অসাধারন রিসিপ
……………………… ………….৬৪ ৭. সহজ চকেলট ………………. ১০২

স াহাে র মন – চলুন ঘেু র ৮. ELAICHI CHOCOLATE
আিস COOKIES …………………..১০৩

আমােদর ব ু পথৃ া ঘাষ ভ াচােযর ৯. PAPAIYA CARAMEL
কলম থেক স াহাে র মেনর দু PUDDING…………………..১০৪
দা ন ােনর খাজঁ ……………৮৬
১০. PUDDING CAKE…….১০৫

১১. JEERA COOKIES……..১০৬

১২. RICH COFFEE TIME
CAKE ………………………..১০৭

১৩. TUFANI RICH
PUDDING …………………১০৮

১৪. APPLE UPSIDE DOWN ৫. নেলন েড়র ীর পা সাপটা
CAKE ………………………১০৯ …………………………………১৯৪

উই ার বারিবিকউ ৬. দধু পিু ল িপেঠ……………… ১৯৬

১. টংির লিফ কাবাব ………. ১১২ ৭. পঁয়াজকিলর িচতই িপেঠ… ১৯৮
২. বারিবিকউ িচেকন ………... ১১৩
৩. পিনর া কাবাব ইন
মাইে াওেয়ভ ………………… ১১৪
৪. িচেকন হিরয়ািল া কাবাব
…………………………………১১৫
৫. িফস বারিবিকউ ………….. ১১৬
৬. মখমিল িচিজ কাবাব ………১১৭
৭. মাি ট বারিবিকউ ইন গ াস
ওেভন ………………………….১২০
৮. ি িচেকন ………………. ১২১

উপন ােস অিপতা কািমল া

এবং ি তীয় – উপন াস………...১২৩

পেট খেল িপেঠ সয়

১. গাজর ও চকেলেটর স া উইচ
মালেপায়া…………………… ১৮৬
২. সিু জর ীরমালাই িপেঠ …..১৮৮
৩. চ ন িপেঠ…………………১৯০
৪. গা ল িপেঠ………………..১৯২

স াদকীয় ভােলাবাসার খুব কােছর, তবুও
য কােনা গঠনমূলক িফডব াক
নম ার ব ু রা, আশা কির ই াদের হনেযাগ । আশা কির
আপনারা সবাই ভােলা এইবােরর উপ াপনা ও
আেছন।পেু রােনার িবষাদ কা েয় আপনােদর মেনা াহী হেয়
সকলেক ভ সচূ নার েভ া উঠেব ।
জািনেয় আিম জিরতা পটপেু র
অ াডিমন ও মডােরটর নম ারাে - জিরতা ঢাল
প ােনেলর প থেক এবাের
িনেয় চেল এেসিছ কনকেন শীেতর
কামড় িনেয়,থুিড় কনকেন শীেত
গনগেন খাবাের ইে শাল কামড়
িনেয়। থাকেছ অেনক িকছু।
িপেঠ পিু ল থেক কের
বাহাির খানািপনা আবার
হালফ াশন থেক বারিবিকউ
িভ। আপনােদর সহেযািগতা ও
ভােলাবাসা আর পটপেু র ম
এর িদনরাত এক করা পির ম
িদেয় তরী এইবােরর শীতকালীন
ম াগািজন আশাকির
আপনােদর ভােলালাগেব। ভু ল

হেয় থাকেল তা আপনারা
িনজ েণ মাজনা কের নেবন তা
আমরা জািন কারণ এই
পিরবার আমােদর সকেলর খুব

রকমাির িবেদিশ রা া

চাইিনজ কাং পাও িচেকন



Chicken Stroganoff

Russian Dish

Chicken Stroganoff েোজু ব স্ট – ২ বিচ েিোমি
বে ু – ১ টি
(Served with butter herbed rice) বরড চিচে োউডোর – ১/২
বিচ েিোমি
উপকরন -
ব োনলেস চিলেন – ৩০০ গ্রোম যো চরেো োউডোর – ১ বিচ েিোমি
মোশরুম – ২০০ গ্রোম ব্ল্যোে ব োর – ১ বিচ েিোমি
ব য়েঁ োজ েু চি – ২ টি বেশ ক্রিম – ৩ বিচ েিোমি
রসুন েু চি – ৩ িো িোমি নুন / চিচন – স্বোদ অনযু োয়ী
সোদো সলষ গে ঁে ল ো – ১ বিচ েিোমি অচেভ অলয়ে – ১ েো ।।

প্রণালী –

চিলেনিো ডু লমো ডু লমো েলর বেলি
চনলয় ননু , বে রু রস, বরড চিচে

োউডোর, ব্ল্যোে ব োর চদলয়
মযোচরলনি েলর রোখলে হল ১০
চমচনি । এ োর এেিো যোলন অচেভ
অলয়ে গরম েলর চিলেনিো হোল্কো
েোই েলর চনলে হল । এ োর বেলের
মলযয ব য়ঁে োজ েু চি, রসুন েু চি এেিু
বভলজ চনলয় সলষ বে স্ট ও েোজু
ব স্ট, ননু , অল্প চিচন, যো চরেো

োউডোর চদলয় বনল চ স েরো
মোশরুম ও চিলেনিো চদলয় ঢোেো
চদলয় রোখলে হল ।

চিলেন ও মোশরুম ভোে েলর বসদ্ধ স ৌজন্নে –
হলয় বগলে বেশ ক্রিম চদলয় বগ্রচভিো
অমতৃ া দত্ত দা ।।
ুরু হওয়ো যন্ে ত অল ক্ষো েরলে
হল । নোমোলনোর আলগ োসলে ে ও
যলন োেো েু চি চদলয় নোচমলয় চনলে
হল ।

এেদম অনযরেম স্বোলদর এই
বরচসচ টি স োই রোন্নো েলর বখলয়
ব োলেো বেমন বেলগলে ।।

MUSHROOM QUICHE (FRANCE)



হািন লমন িচেকন

াককথন - লবুর রস ৪ চামচ,
কন াওয়ার ২ চামচ,
শীতকােল আসার আেগ আেগ আমরা রসুন িচ ২ চা চামচ,
কমন যন সব িকছুেতই চাই একটু ১ টা িডম,
িবেদিশআনা স পাশােক.. কাট হাক রাে ড সাদা িতল ২ চা চামচ ।।
িকংবা খাবাের কক তাই ..শীতকােল
আমরা অেনক ধরেনর িবেদশী খাবার খেয় প িত:
থািক, তমনই এক িবেদশী খাবার হেলা
হািন লমন িচেকন , খুবই সু াদু এবং থেম এক পাে বানেলস িচেকন নব।
চটজলিদ িচেকেনর ি পােরশনটা তির তার মেধ এেক এেক কন াওয়ার, িডম,
করা স ব তাও আবার বািড় সাধারণ িকছু
উপকরণ িদেয় তাহেল আসনু জেন নওয়া াদমেতা নুন, লবরু রস ৪ চামচ,
যাক িক কের তির করব এই শীেতর গালমিরেচর েঁ ড়া হাফ চামচ, রাে ড
সাদা িতল ভােলামেতা কের একসােথ সব
শাল িবেদিশ রা া উপকরণ েলা িমিশেয় নব িচেকেনর
সােথ, িদেয় ম ািরেনট কের রেখ দেবা ৩০
হািন লমন িচেকন ।। িমিনেটর জন । ৩০ িমিনট পর সাদা তেল
াই কের তু েল নব।
উপকরণ:
এবার কড়াইেত দু চামচ সাদা তল দেবা,
বানেলস িচেকন ৪০০ াম, তােত রসনু িচ িদেয় নাড়াচাড়া করব।
গালমিরচ েঁ ড়া ১ চামচ, তারপর টেমেটা সস ,সয়া সস িদেয় দেবা।
াদমেতা ননু , িকছু ণ নাড়াচাড়া করার পের এক বা
সয়া সস ২ চামচ, জল
টেমেটা সস ৪ চামচ,
হািন ৪ চামচ , িদেয় দেবা। তারপর ফু েট উঠেল এক
পয়ঁ াজ পাতা িচ ২ টিবল চামচ, পাে এক চামচ কন াওয়ার েল সই
হায়াইট অেয়ল েয়াজন মত,



CHICKEN RENDANG – INDINESIA



িচেকন তাউক ( লবানন )



ইে া চাইিনজ াটার – াগন িচেকন



বকড স ামন মাছ উইথ হাবস



PANNA COTTA (ITALIAN DESSERT)



Spinach and Cheesy Mushroom Whole
Wheat Quesadillas – MEXICAN FOOD



ফু ড ফট োগ্রোফফ উইথ গ ৌরব সোধু

।। ম্যোফ পট োড়ো ।।

।। গ োলো ম্োটের ঝোল, রম্ োত সোটথ আলু
ফু ল ফপ োজো ।।

।। বোঙোফল থোফল – োত, ম্োে োজো, ডোল, গ োয়োই ফিট ন ও
পোপঁা ড় ।।

।। আলু ফু ল ফপর ডোলনো ।।

।। রম্ো রম্ ফফ ।।

উইন্টার ফ্যাশন

স ৌজন্যে – অলিলিয়া লিশ্বা মণ্ডি