Leche Frita (দধু ভাজা)
….ANINDITA DAS

এটি খুব সহজ ও সুস্বাদু একটি স্প্যানিশ ডেজািট ডেনসনি।

উিকেণ :-

কিফ্লাে - হাফ কাি

নিনি - হাফ কাি

দধু - ২ কাি

দােনিনিে গুঁ ফ্ া - হাফ িা িামি

ময়দা - ৪ ডিনবল-িামি

নিনি - 2 ডিনবল-িামি

নবস্কু ফ্িে গঁু ফ্ া - প্রফ্য়াজি অিুযায়়ী
জল - িযাটপ্ত িনেমাণ

সাদা ডেল - িযাটপ্ত িনেমাণ

প্রণাল়ী :-

প্রথফ্ম হাি কাি নিনি ভালভাফ্ব গুঁ ফ্ া কফ্ে নিফ্ে হফ্ব। োেিে আফ্েকটি িাফ্ে কিফ্লাে, গফ্ া কফ্ে োখা নিনি ও দধু নদফ্য়
ভাফ্লা কফ্ে নমনশফ্য় নিফ্ে হফ্ব। ডখয়াল োখফ্ে হফ্ব যাফ্ে ডকাফ্িা লাম্প িা থাফ্ক। এেিে একটি কোই গ্যাফ্স বনসফ্য়
ভাফ্লাভাফ্ব গ্েম কফ্ে নিফ্ে হফ্ব।োেিে োফ্ে বানিফ্য় োখা
নমক্সাে টি ডেফ্ল ভাফ্লাভাফ্ব িান ফ্য় ডযফ্ে হফ্ব ঘি িা হফ্য়
যাওয়া িযনট্ত। ঘি হফ্য় এফ্ল িামাফ্িাে আফ্গ্ দােনিনিে গুঁ ফ্ া
ভাফ্লাভাফ্ব নমনশফ্য় নিফ্ে হফ্ব। এেিে নিফ্জে িছন্দ মেি
ডমাফ্ে বািাে ডিিাে লানগ্ফ্য় নিফ্ে হফ্ব োেিে োফ্ে
বািাফ্িা দফু ্ধে নমশ্রণটি ডেফ্ল ভাফ্লাভাফ্ব ডসি হফ্ে নদফ্ে
হফ্ব। ভাফ্লাভাফ্ব ডসি কোে জিয নমশ্রণটি কমিফ্ে 2 ঘন্টা
নিফ্জ ডেফ্খ নদফ্ে হফ্ব। এেিে ময়দা, 2 ডিনবল িামি নিনি ও
জল নদফ্য় একিা বযািাে কফ্ে নিফ্ে হফ্ব। এেিে নমশ্রণটি
নিজ ডথফ্ক ডবে কফ্ে নিফ্জে িছন্দমফ্ো আকাফ্ে ডকফ্ি
নিফ্ে হফ্ব। োেিে একটি িু কফ্ো নিফ্য় ময়দাে বযািাফ্ে
িু নবফ্য় নবস্কু ফ্িে গঁু ফ্ ায় ভাফ্লাভাফ্ব ডকাি কনেফ্য় নিফ্ে হফ্ব।
এমিভাফ্ব সবকিা িু কফ্ো ভাফ্লা ভাফ্ব গ্ফ্ নিফ্ে হফ্ব।
এেিে ক াইফ্ে ডেল গ্েম কফ্ে নিফ্ে হফ্ব এবং কম আঁু ফ্ি
দফু ্ধে িু কফ্োগফ্লা ভাফ্লাভাফ্ব নভফ্জ নিফ্লই তেনে এই সহজ ও
সুস্বাদু ডেনসনিটি।

ক্রিসমাসসর সময় সব থেসে থবশি আনন্দ পায় আমাসের বাশ়ির পচঁু সে সেসযরা। তাসের
মসযয উৎসাহ-উদ্দীপনা থোন অংসি েম োসে না, োরণ তারা জাসন সান্তাক্লজ তাসের
জনয আনসে অসনে অসনে শিফট আর সসে চেসেট। শেন্তু এবেসরর পশরশিশত শবিত
বেরগুসোর থেসে এেটু হসেও আোো। তাই আমরা চাই এমন শেেু বাচ্চাসের উপহার
শেসত থেটা হসব এেেম আমাসের ঘসর ততশর। তাহসে আমাসের আর থোন সমসযা
োেসব না, আর এই সমসযার সমাযান থেওয়ার জনয, আমাসের পশরবাসরর থোট্ট
সেসযসের জনয আশম শনসয় এসসশে সহজ চেসেট। অোৎথ শে েসর সহজ উপাসয়
আমরা ঘসর সন্দর চেসেট বানাসত পারসবা তারই থরশসশপ আজ আশম আপনাসের সসে
থিয়ার েরসবা। তাহসে আসন থজসন থনওয়া োে এই ক্রিসমাসস েত সহসজ আমরা
ঘসর বসস শেেু সামানয উপেরণ শেসয় বাশনসয় থফেসত পাশর সহজ চেসেট।

উপকরণ: ডােথ েম্পাউন্ড চেসেট ,অসরঞ্জ থেভার, বরসফর থে, বাটার 1/2 চামচ।

পদ্ধতি: ডােথ েম্পাউন্ড চেসেট আমরা অশত সহসজই থপসয় োব অনোইন শেংবা

সপার মাসেসথ ট, এর সাসে আমরা

শেেু সাযারন উপেরণ শেসয় খব

সহসজ বাশনসয় শনসত পারব। তাই আসন আশম আপনাসেরসে

পশরমাপটা সন্দর েসর বক্রিসয় শেক্রি, ডােথ েম্পাউন্ড চেসেট 400

গ্রাম, মসযয অসরঞ্জ থেভার আমরা বযবহার েরব 10 ml, এবার আমরা

প্রেসম এেটট পাসে িরম জে িযাসসর উপর ফটসত থেসবা, এর ওপসর

আরও এেটট পাে রাখসবা। থখয়াে রাখসত হসব ওই পােটা থেন ডু সব না
োয় তাই আমরা ওপসরর পােটা এেটু ব়ি বযবহার েরব, এবার ওর
মসযয ডােথ েম্পাউন্ড চেসেসটর 400 গ্রাম শেসয় থেসবা, এেটট চামসচর

সাহাসেয আমরা বারবার েসর চেসেট টা থে থনস়ি থনব, েখন সব

চেসেট িসে োসব থসই মহসূ তথ আমরা এর মসযয শমশিসয় থেসবা অসরঞ্জ

থেভার 10 ml, চা চামচ শেসয় আবার ভাসোমসতা েসর থেভারটা থে

শমশিসয় থনব এরপর আমরা এেটট বরসফর থে মসযয অল্প এেটু বাটার
শনসয়, বরসফর থে থত ভাসো মসতা েসর বশেসয় থনব, এবার চামসচ েসর

িরম চেসেটটা বরসফর মসযয ভশতথ েসর থনব, শেসয় আমরা থরশিজাসরটর এর মসযয 5 ঘন্টা এটাসে থরসখ থেসবা, 5 ঘণ্টা পর

বরসফর থমৌে থেসে চেসেট গুসো থে থবর েসর সন্দর েসর োোশরং থপ্রপাসর মস়ি থেব এবং ব়িশেসন বাচ্চাসের জনয

সন্দর েসর সাক্রজসয় তাসের হাসত তু সে থেব এই সহজ চেসেট।

শীতেরপরশ গাতে মেতে চা বা কফির সাতে কু ফকজ আোতের পছতের প্রেে োফিকাে এই শীেকাতি, োই
আজ আফে ফক কতর ঘতর চটজিফে আেরা ইিাইফচ এবং চকতিট কু ফকস বানাতে পাফর োরই মরফসফপ আপনাতের
সতে মশোর কর

উপকরণ: েেো 1 কাপ, গঁু ডা ফচফন হাি কাপ,ফরিাইন অতেি হাি কাপ,
ইিাইফচ , মেভার 5 ড্রপ, চকতিট ফসরাপ 6 চােচ, মবফকং পাউডার হাি
মটফবি চােচ ।

পদ্ধতি: প্রেতে একটট বড পাত্র মনব ।এবার োরেতযে েেো গুঁ ডা ,ফচফন এবং
ফরিাইন মেি,মবফকং পাউডার ফেতে ভাতিা েে কতর মেতে মনব, এবার মেতে
মনওো েন্ড মক েুই ভাতগ ভাগ কতর মনব একটট ভাতগর েতযে মেশাব ইিাইফচ
মেভার অপর ভাতগর েতযে চকতিট ফসরাপ ফেতে ভাতিা কতর ফেফশতে মেতক
মরতে মেতবা 30 ফেফনতটর জনে, এবার একটট কডাই মনব কডাইতের েতযে
একটট স্ট্োন্ড মরতে মেতবা , কডাই এর উপর োকনা ফেতে 15 ফেফনট গোতসর
উপর মরতে গরে হতে মেব, এবার 30 ফেফনট পর ইিাইফচ মেভারটা মেতক
মগাি মগাি আকাতর মিফচ মকতট হাতের সাহাতযে অল্প চাপ ফেতে মগাি কতর
মনব োরপর একটট চােতচর সাহাতযে ওপতর ফনতজর ইচ্ছােে োগ ফেতে
ফডজাইন বাফনতে মনব, এবার চকতিট মেবার োর মেতকও মগাি মগাি
আকাতর মিফচ মকতট হাতের সাহাতযে অল্প চাপ ফেতে মগাি কতর মনব োরপর
একটট চােতচর সাহাতযে ওপতর ফনতজর ইচ্ছােে োগ ফেতে ফডজাইন বাফনতে
মনব, এবার গরে হাওো করাইতের েতযে একটট োিার উপতর বাটার মপপার
ফেতে োর ওপতর কতর মনওো কু ফকজ গতিা মরতে কডাইতের োকনা েতু ি ওর
েতযে মেট টট মরতে মেব এবং কডাইতের োকনাটট বন্ধ কতর 15 ফেফনট হতে

মেব, 15 ফেফনট পর কু ফকজ গতিা কডাই মেতক মবর
কতর ঠান্ডা হতে মেব ।ঠান্ডা হতে মগতি ফনতজর ইতচ্ছ
েে সাজজতে বডফেতনর মেশাি ইিাইফচ চকতিট
কু ফকজ পফরবাতরর সকতির সতে ভাগ কতর ফনন ll

Papaiya Caramel Pudding
………………..…Rupali Sahu

উপকরণ

পাকা পপপেঁ প
কাপ দুধ
1/2 কাপ পাউডার milk
1 কাপ চিচি
1 কাপ পেডক্রাম্বস
1 পেচিল পিচকিং পাউডার
2 চডম
Vanilla essence িা এলাি গঁে প া

ররসিসপ-

প্রথপম একো bowl এর মপধে2 চডম পেপে পেটেপে চিপে
হপি।োর মপধে এক কাপ breadcrumbs, এক কাপ sugar dust
োল কপর চমচিপে

চিপে হপি। এরপর হাল্কা গরম দুই কাপ দধু এ চমল্ক পাউডার
চমচিপে পেোি চডপমর মপধে চমক্স কপর চিপে হপি।এর মপধে
সামািে এলাি গপ া আর পিচকিং পাউডার োল কপর চমচিপে
চিপে হপি। এিার চকছু ো কোরাপমল তেচর কপর একো ষ্টীল
এর িাটেপে পেপল চিপে হপি . একেু ঠাণ্ডা হপল অই কোরাপমল
এর ওপর ওই চডম দপু ধর mixture পেপল চদপে হপি।। এিার
গোস এর মপধে একো ক াই িচসপে োর মপধে চকছু ো জল
পেপল একো স্ট্োন্ড িচসপে ওই ষ্টীল এর পাত্র িচসপে োকা চদপে
চদপে হপি।এিার পুর ক াই এর উপর আর একো োকা চদপে
পপির চমচিে full flame চদপে রাখপে হপি. পপির চমচিে পপর
ক াই িাচমপে ঠাণ্ডা কপর চিপে হপি।

িোস তেচর হপে পগল আমাপদর পাপাো কোরাপমল পুচডিং।।

Pudding cake
………………..SAPTAMI DEB

For the Pudding:
In a pan, heat two tsp. of sugar and one tsp. of water. Keep the flame low and let
it boil. Caramelize the sugar and take the pan away from the gas.
Pour the caramel in a bowl (that has tight lid) where you will steam the pudding
mix later and let it cool. Now in another bowl take two eggs in room
temperature. Add half cup sugar and beat properly.
Then add half cup heavy milk and one tsp. vanilla essence.
Mix well all the ingredients together. Keep aside.
For the cake:
Beat two eggs in room temperature with 1/2 cup powder sugar and 1 tsp. vanilla
essence.
Beat together.
Mix half cup Maida, 1 tsp. cocoa powder and ½ tsp. baking powder.
Sieve dry ingredients together.
Use cut and folds method to mix the dry ingredients together.
Keep aside

Now in the caramel bowl first add the pudding mixture and
then add the cake mixture very slowly. Cover the bowl with
tight lid.
Now take water in a big saucepan. Put the bowl in a stand
inside this. Steam it in medium flame for 45 mins. After that
turn off the flame and let it set for another 10 mins.
Unmould it after it is completely in room temperature.
Pudding Cake is ready.

…..Mahasweta Jagulia

উপকরণঃময়দা ১কাপ,বেসন ২ বেবেল চামচ।মাখন ২ বেবেল
চামচ,সাদা বেল ২ বেবেল চামচ,বচবন গুঁ ড় া হাফ কাপ,বেবকিং
পাউডার ১ বেবেল চামচ, ব াো জিরা ১ চা চামচ, গুঁ ড় া দধু ২ চা
চামচ,এেিং পবরমান মে িল।

প্রণাল ঃ প্রথড়ম ময়দা ,বেসন ও বেবকিং পাউডার ভাল কড়র বচড়ল একটে পাড়ে বনড়ে হড়ে।এোর ঐ বমশ্রড়ে এড়ক
এড়ক গঁু ড় া বচবন ,মাখন বেল, গুঁ ড় া দধু ও জিড়র বমবিড়য় অল্প অল্প কড়র িল বমবিড়য় বমড়খ একো dough
োবনড়য় রাখড়ে হড়ে।মাইড়রাওড়য়ভ বফে একটে বে বেল ব্রাি কড়র রাখড়ে হড়ে।এোর ঐ dough বথড়ক ইচ্ছামে
আকাড়র কু বকি োবনড়য় ১৮০ বডগ্রী বে বপ্র বহে করা মাইড়রাওড়য়ভ এ ২০০ বডগ্রী োপমাোয় ১০ বথড়ক ১২
বমবনে বেক করড়লই তেবর জিরা কু বকি।
এোর একটে বদস এ সাজিড়য় পবরড়েিন করড়ে হড়ে।

Rich coffee time cake

Uma pandit

উপকরণ :

2 কাপ ময়দা
1 কাপ চিচি গুড় া
1 টেচিল িামি কচি
1 কাপ সাদাড়েল
2 টো চিম
2 টেচিল িামি টকাড়কা পাউিার
1 টেচিল িামি মধু
এক চিমটে িিু
1 িামি টিচকিং পাউিার
1/2 িামি টিচকিং টসািা
1/২ কাপ ড্রাই ফ্রূ েস
প্রনাল ীঃ

প্রথড়ম একটে ছাকচির সাহায্য ময়দা , টসািা , টিচকিং পাউিার একসাড়থ ভাড়লা কড়র টছড়ক চিড়ে হড়ি ।

এিার এর মড়ধয কচি ও টকাড়কা পাউিার ভাড়লা কড়র চমচিড়য়
চিড়ে হড়ি ।

অিয একটে টিাড়লর মড়ধয প্রথড়ম চিমো চিড়য় ভাড়লা কড়র চিে
করড়ে হড়ি ।

এিার এর মড়ধয টেল চদড়য় চিে কড়র চিচিগুড় া চদড়য় ভাড়লা
কড়র চিে করড়ে হড়ি ।

এিার ময়দার চমশ্রণটে ও িাচক সি উপকরণ গুড়লা চদড়য়
ভাড়লা কড়র চিে করড়ে হড়ি ।।একো চথক িযাোর িািাড়ে
হড়ি ।

আড়ে টথড়ক ওড়ভি 180℃ োপমাত্রায় চপ্রচহে কড়র চিড়ে
হড়ি ।

একটে টকক টেি চিড়য় োরমড়ধয মাখি মাচখড়য় এই
টকড়কর িযাোর ো টেড়ল চদড়য় 190℃ োপমাত্রায় 20 -
২৫ চমচিে টিক করড়ে হড়ি ।

একটে িাকু র সাহায্য টিক করড়ে হড়ি য্চদ িাকু টে
একদম চিি থাড়ক োহড়ল িুঝড়ে হড়ি টয্ টকক ো হড়য় টেড়ছ ।

একেু ঠান্ডা হড়ল মড়ির মড়ো চপস কড়র কচির সড়ে সে চদড়ে একদম টরচি হড়য় য্াড়ি ।

❤Tufani Rich Pudding❤
…………………sukanya pramanik

উপকরণঃ

একবাটি গুড় া করা প্লেইন প্লকক

৮ প্লিববল চামচ কাজু বাদাম গুঁু ড় া
৮ প্লিববল চামচ প্লেস্তা গুঁু ড় া

১ কাে প্ল ািান দুধ
হা কাে বচবন

১ প্লিববল চামচ vanilla essence
২িা োন্তুয়া

এক কাে জল ঝরান িক দই

২ প্লিববল চামচ বচবন

২ প্লিববল চামচ গুঁু ড় া দুধ
এক বচমড়ি প্লকশর

আন্দাজ মত প্লচবর কু চান আর কড়য়ক্তা প্ল ািা প্লচবর
২ ড্রে ইড়য়ড়লা ু ড কালার

২ড়িা bread গুুঁ ড় া করা
ররসিসপঃ
প্রথড়ম েবু ডিং বানাড়নার জনয ৩ প্লি বদম ভাল কড়র গুড়ল প্লনব।এরের দড়ু ধ বচবন
প্লমশান বিল প্লেিা ঐ বডড়মর োড়থ ভাল কড়র গুড়ল vanilla essence বদড়য় ভাল
কড়র বমবশড়য় প্লনব।
তারের একিা িাকবন বদড়য় প্লিুঁড়ক ২িা বাটিড়ত ভা কড়র প্লনব।এবার একিা বাটিড়ত
yellow আর একিা বাটিড়ত red food colour বদড়য় ৩ প্লিববলস্পুন কড়র bread বদড়য়
বমবশড়য় প্লনব।
এবার একিা ক াইড়ত জল বদড়য় স্ট্যান্ড ববেড়য় প্লনব। আর অনয বদড়ক প্লকক করার ২ িা োড়ে প্লতল ব্রাশ কড়র দিু া বলকু ইড প্লেড়ল ড়য়ল
প্লেোর বদড়য় মুড় প্লনব।এবার দুড়িা োে স্ট্যান্ড এ ববেড়য় ক াইিা োকা বদড়য় আ হ ঘণ্টা ববেড়য় রাখব।

এবার দই ,বমল্ক োউডার বচবন আর প্লকশর বদড়য় প্লেস্ট্ কড়র একিা ক্রিম ততবর কড়র প্লনব

তারের ঐ ঘন ক্রিম এর মড়ধয দড়ু িা োন্তুয়া প্লক দশ বমবনি ডু ববড়য় রাখব।
৩৫ বমবনি হড়ল বস্ট্ক বদড়য় প্লচক কড়র প্লদড়খ প্লনব।।প্লদখব আমার দুই কালাড়রর েবু ডিং প্লরবড ।এবার যাে বন্ধ কড়র ঠাণ্ডা হড়ত প্লদব।তারের
দুড়িা গ্লাে জার বনড়য় প্রথড়ম প্লকক গুঁু ড় া প্লদব আর প্লপ্রে কড়র প্লনব তারের কাজরু গুঁু ড় া প্লদব আর প্লপ্রে করব.তারেড়র প্লেস্তা গুুঁ ড় া
প্লদব।োেড়র প্লচবর কু ড়চা বদড়য় প্লদব।

এবার দুরকম েুবডিং অল্প অল্প কড়র বদড়য় তারের োন্তুয়া বদড়য় অল্প ক্রিম প্লদব।
আবার এর উের এড়ক এড়ক েবু ডিং িু কড়রা,তার উের প্লকক এর গুঁু ড় া তার উের কাজুর গুর,প্লেস্তার গুুঁ ড় া প্লচবর বদড়য় ক্রিম প্লদব। তারের
প্লচবর বদড়য় একিা কড়র আবার বদড়য় এক ঘণ্টা fridge এ ঠাণ্ডা হড়ত প্লদব।

তারের েুন্দর কড়র োক্রজড়য় েবরড়বশন করুন তু াবন বরচ েবু ডিং।

উপকরণ ময়দা 1 কাপ, চিচি গুড া 7 টেচিল িামি, টিচকিং পাউডার 2 িা িামি, চডম 3 টে, িাোর 80 গ্রাম, দধু 1/2 কাপ,

ভ্যাচিলা 1 িা িামি, দারচিচি গুড া 1/2 িা িামি ও জায়ফল গুুঁ ড া 1/2 িা িামি(দডু ো এক সাডে আডে), টলিরু রস 1 িা িামি,

আডপল1 ো

কযারাডমলাইডজর জডিয - বাটার 3 চা চামচ, চচচি 3
টটচবল চামচ ।

প্রণাচল- আপেল ট াসা ছাচ়িপ়ে বীজ বাদ চদপ়ে ট াল
ট াল কপর টকপট টলবুর রস মাচ প়ে রা পে হপব।

কাপলা যাপে িা হ়ে আপেল।পকক রোপে বাটার
লাচ প়ে টরপ চদপে হপব। েযাপি বাটার রম কপর চচচি
চদপ়ে কযারাপমলাইজ কপর টকক র োপে টেপল চদপে
হপব। োরের দারচচচি ও জা়েফল র গুপ়িা ছচ়িপ়ে
চদপ়ে আপেপলর স্লাইস গুপলা সাজজপ়ে চদপ়ে ওের টেপক
ওই গুপ়িা মসলা র বাচক টা ছচ়িপ়ে চদপে হপব। োরের
টকক র বযাটার টা টেপল চদপে হপব ।

বযাটার ও টকক তেচর - বাটার ও চচচি গুুঁ প়িা টেন্ডার চদপ়ে ভাপলা কপর চমচিপ়ে চিপে হপব। োর ের চিম চদপ়ে
টমিাপে হপব। চচচি গুঁু প়িা, বাটার ও চিম ভাপলা কপর টেন্ড কপর দুধ, ভযাচিলা চদপ়ে চমচিপ়ে ম়েদা ও টবচকিং
োউিার চদপ়ে বু ভাপলা কপর চমচিপ়ে চিপে হপব টেন্ডার চদপ়ে। বযাটার হপ়ে ট পল সাজজপ়ে রা া আপেপলর
ওের টেপল চদপে হপব। োরের ( SINGAR টকাম্পাচি) র OTG টে 180c চিগ্রী টে 35 চমচিট টবক করপে হপব।
টু ে চেক চদপ়ে টচক কপর ওপভি টেপক বার কপর চিপে হপব। োরের একটু ঠাণ্ডা হপল 4 সাইি টেপক িাইফ
চদপ়ে ছাচ়িপ়ে একটা টেপট উপে চদপে হপব। োহপলই টরচি আপেল আেসাইি িাউি টকক।



উই ার বারিবিকউ

টংিড় কু লিফ কাবাব

কয়া নায়ক

#উপকরণ -- িচ কন লগ িপস ৫ টা, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন
বাটা ১ চা চামচ, ছা টা এলাচ ঁ ড়া ১ চা চামচ, ধ ন ঁ ড়া ১ চা
চামচ, নুন পিরমাণ মত, ি ম ১/২ কাপ, কাজু বাদাম বাটা ২
টিবল চামচ, িচজ কারা ১/২ কাপ, ১ টা লবুর রস, কাঁচা ল া
বাটা ১ চা চামচ, চাট মসলা ১ চা চামচ, সামিরচ ঁ ড়া ১ চা চামচ,
ধ ন পাতা গািনিশং র জ ন (কু িচ ১ চা চামচ), ফ য়ল পপার ৪
টক রা

# ণািল--- থম ম াির নশন --- িচ কন িপস লা ভা লা ক র
ধু য় মু ছ িন ত হ ব। তারপর লবুর রস,নুন, আদা রসুন, সা মিরচ

ঁ ড়া,হাফ চাট মসলা িদ য় ম াির নট ক র ৪ ঘ া র খ িদ ত
হ ব।

ি তীয় ম াির নশন --- তারপর ি ম, িচজ, কাজু বাটা, বািক চাট মসলা, ধ ন ঁ ড়া, এলাচ ঁ ড়া ,
কাঁচা ল া বাটা খুব ভা লা ক র িমিশ য় িন ত
হ ব।৪ ঘ া পর ীজ থ ক িচ কন বার ক র
আরও ১৫ িমিনট ওই ি মর ম ধ ম াির নট ক র
রাখ ত হ ব।

তারপর একটা একটা ফ য়লর টক রা ত এক টা
লগ িপস ও একট মসলা িদ য় চার ধার মু র িদ ত
হ ব। সব লা ফ য় ল মু র ২৫০ িড ী ি িহট
ওিটিজ ত ৩৫ িমিনট বক কর ত হ ব।

৩৫ িমিনট পর বার ক র লগ লা ত একট
ফ য়ল জিড় য় িন ত হ ব। এরপর ওপর থ ক
ধ ন পাতা কু িচ ছািড় য় িরং িরং পঁয়াজ কু িচ িদ য় সাভ কর ত হ ব।

বারিবিকউ িচ কন

কৃ া শীল

উপকরণ¬

িচ কন, এক কিজ
লবুর রস,2- টিবল চামচ
গালমিরচ ঁ ড়া, 2 টিবল চামচ
জল ঝরা না টক দই -1 কাপ
ছাত-2 টিবল চামচ
নুন-1 টিবল চামচ
ল া ড়া 2 টিবল চামচ
বারিবিকউ মশলা 1 টিবল চামচ
িজ র ড়া 1 চা চামচ
সাদা তল 2 টিবল চামচ
গরম মসলা ড়া 1 চা চামচ

ণালী

থ ম িচ কন ভা লা ক র
ধু য় িন য় জল ঝির য়
লবুর রস নুন আর
গালমির চর ঁ ড়া িদ য়
ম াির নট ক র র খ
িকছ ণ পর বািক
উপকরণ লা িদ য় একটা
প তির কর ত হ ব
তারপর সটা িচ কন এর
ম ধ ভা লা ক র মািখ য় চার-পাঁচ ঘ া রাখ ত হ ব আিম এটা
কা ঠর জা ল ক রিছ এটা গ াস অ ভ নও জা লর ওপর বাটার
মািখ য় িচ কন লা র খ িঢ ম আঁ চ সঁ ক িন ত পা রা বা
বারিবিকউ ি ল থাক ল তা তও করা যায়।

পনীর িট া কাবাব ইন ণালী--- থ ম আদা, পঁয়াজ, রসুন, দই,
মাই াও য়ভ ধ নপাতা, ল া ঁ ড়া, 2চামচ সাদা তল
িমি ত খুব ভা লা ক র প ক র িন ত
মহা তা জা িলয়া হ ব। িতন ভা গর এক ভাগ প আলাদা
ক র র খ বািকটা একট মাটা ক র টক রা
উপকরণ---পনীর 200 াম, সবুজ, লাল ও করা পনী র ভা লা ক র মািখ য় রাখ ত হ ব।
হলদু ক াপিসকাম, আনারস, ট মা টা, দই িতন রকম ক াপিসকাম, আনারস , ট মা টা ও
4 টিবল চামচ, পঁয়াজ মাঝাির 1টা, রসুন 10 পঁয়াজ চৗ কা টক রা ক র ক ট ঐ িম ণ
-12 কায়া, আদা 1ইি , ত িু র মশলা 2- িমিশ য় আধ ঘ া ঢাকা িদ য় ি জ রাখ ত
3 টিবল চামচ,ল া ঁ ড়া 1 চামচ, ধ নপাতা হ ব।
1আঁিট,বাটার 2চামচ, সাদা তল 3-4 টিবল
চামচ,পিরমাণ ম তা লবণ ও িচিন। আধঘ া পর িম ণিট বর ক র পনীর ও
অন ান টক রা লা সািজ য় িশ ক গঁ থ
িন ত হ ব।

এরপর নন ি ক িড শ তল াশ ক র
িশক লা সািজ য় িদ ত হ ব। বািক মশলার
প পনীর লার উপর মািখ য় বাটার াশ
ক র িদ ত হ ব।

180° ত মাই াও য়ভ 6-7িমিনট ি িহট
ক র িডশিট র খ কন ভকশন মা ড
20িমিনট বক কর ত হ ব। মা ঝ মা ঝ
পনীর লার উপর বাটার াশ কর ত হ ব।
এবার িডশিট বর ক র িশক লা উি য়
আবার মাই াও য়ভ িমিনট দ শক ি ল
ক র িন ত হ ব।

তরী হ লা পনীর িট া কাবাব। িশক লা
িড শ সািজ য় পির বশন কর ত হ ব।

িচ কন হিরয়ালী িট া কাবাব নালী
াবণী সরকার
firstmarination
উপকরণঃ
িচ কন পািত লবরু রস ও crashed গালমিরচ িদ য়
বান লস িচ কন ম খ 15 িমিনট ি জ রাখ ত হ ব।িমিনট প ন রা
পািত লবুর রস বা দ একটা পা রসনু কাঁচাল া ধ নপাতা বাটা
গালমিরচ থঁ তা ( সামান িচিন িমিশ য় ) স ষ র তল এক িচমিট
ধ নপাতা কাঁচাল া রসনু বাটা বিকং সাডা 'লবন সামান ধ ন ড়া সামান
স ষ র তল গরমমশলা ঁ ড়া রা ড ছালার ডাল ঁ ড়া ও জল
ধ ন ড়া ঝড়া না টকদই ভা লা ক র িমিশ য় রাখ ত হ ব।
ছালার ডাল ক না খালায় ট ল ঁ ড়া
লবন এবার first marinatedিচ কন িচ প জল টা ফ ল
মাখন িদ ত হ ব।
জল ঝড়া না টক দই
িচমিট বিকং সাডা আ গর সবউপকরণ িদ য় 2nd marination 30
িমিনট air tight containerএ ি জ রাখ ত হ ব

কাবাব কািঠ আ গ থ কই জ ল িভিজ য় রাখ ত
হ ব।

প া ন মাখন িদ য়। কাবাব িল কািঠ ত গঁ থ প া ন
উ পা মাখন াশ ক র স া লা াই।আঁচ িস ম
রাখ ত হ ব।

তির হ য় গ লা "িচ কন হিরয়ালী িট া কাবাব"

আিম যখন ই কাবাব বানাই সব কািঠবাজ দর নাম
ধ র ধ র জপ কির।

াদ ি ণ হয়।না হয় একট মজাই করলাম।সবাই
ভা লা থ কা ।

রিসিপ-িফস বািবিকউ

আিবদা সলু তানা

উপকরণ- তলািপয়া মাছ ২ িপস, টকদই, তল, তত লর কাথ,
বািবিকউ মসলা, আদা-রসনু বাটা, িজরা ওধিনয়া পাউডার,
লবু, িভিনগার, িচিল ।

নালী-মাছ দিু ট ভা লা ক র ধু য় লবন ও িভিনগার মািখ য়
প ন রা িমিনট র খ ধু য় িন ত হ ব।

এবার তত লর কাথ মািখ য় দশ িমিনট র খ িদ ত হ ব।

এবার িজরা ওধিনয়া পাউডার, টকদই ,িচিল , বািবিকউ
মসলা, আদা-রসনু বাটা, একস িমিশ য় মাছদিু ট ক ভা লা
ক র ম াির নট ক র এক ঘ া র খ িদ ত হ ব। এবার কয়লার
আ নর উপর তার বিস য় তার উপর িদ য় মাছিট রা া
কর ত হ ব। শষ পযা য় মা ছর উপর লবুর রস িছিট য় িদ ত হ ব।

মখমিল Cheesy কাবাব

সুকন া ামািণক

উপকরনঃ

২৫০ াম িচেকন ছাট কের টু কেরা করা

১tsp িভিনগার

১/২tspমিরচ ঁেড়া

১/২ tsp.দারিচিন ঁেড়া

১/২tsp এলাচ ঁেড়া

১/২tsp শাহমিরচ েঁ ড়া

১/২tsp গাটািজরাবাটা

১/২tsp কা ীির িচিল পাউডার

১/২tsp আদারসনু বাটা

১tsp িচিল আর

একটু েচান ধেনপাতা সাজােনারজন

৩tsp দই

২টা কাচঁ াল াবাটা

১tsp ময়দা

২টা ঁ িড়েয় নওয়া িচজ

১টা পপার চীজ

১/২tsp সাদা আর কােলা মিরচ ঁেড়া

১/৪কাপ দধু
ননু আ াজমত
বাটার,
১tsp সাদা তল

রিসিপঃ

থেম িচেকেনর টু কেরা েলােক ধেু য় জল ঝিরেয় িভিনগার িদেয় রাখব।

অন একটা বা েত দই ,মিরচ েঁ ড়া,শাহমিরচ েঁ ড়া , গাটািজরাবাটা , এলাচ েঁ ড়া
দারিচিন েঁ ড়া, কা ীির রড িচিলপাউডার , আদা আর রসুনবাটা , কাচঁ াল াবাটা
আর অ ননু িদেয় ফ েয় নব।

এবার এই মশলােগালা দইটা িচেকেনর
মেধ িদেয় একঘ া ম ািরেনট কের
রাখব।

একঘ া পর গ াস অন কের একটা
কড়াই বিসেয় ১tsp তল িদেয় গরম
হেত দব।

গরম হেল ম ািরেনট করা িচেকনটা দশ
িমিনটমত ক কের অিতির জলটা

িকেয় নব।

দশিমিনট নাড়াচাড়া কের গ াস অফ কের
ঠা া হেত দব।

এবার হায়াইট সস বানােনার জন একটা
প ান এ হাফ tsp বাটার দব। বাটার গেল

গেল ময়দা িদেয় ভাল কের নেড় িনেয় দধু টা িদেয় দব।

ভাল কের িম করেত থাকব। এইসময় চীজ েলা িদেয় দব। আবার ভাল কের
িম করব এবং এইসময় শাহমিরচ গালমিরচ িদেয় নেড় গ াস অফ কের দব।
বশী ঘন করব না, কারণ চীজ দওয়া আেছ । ঠা া হেল আরও ঘন হেয়
যােব।

এবার এক একটা ি ক এ চারেট কের িচেকন টু কেরা গাঁথেবা। গ াস অন কের
একটা ননি ক প ান বিসেয় তােত একটু বাটার াশ কের নব। এবার
িচেকনি ক েলােক লা ম এ এিপঠ ওিপঠ কের সেঁ ক নব।

এভােব সবকটা হেয় গেল িতটা ি ক এর উপের হায়াইট সস িদেয় দব। এবার

সবেশেষ cheesy white sauce এর উপর িচিল আর ধেনপাতা িচ িদেয় দব।

তাহেল রিড হেয় গল আমােদর মাখমািল cheesy কাবাব।

এবার গরমাগরম পিরেবশন ক ন।

মাি েট বারিবিকউ ইন গ াস ওেভন ণািলঃ
িশ া তারণ ঘাষ
যতটা িচেকন নেবন তার হাফ িচেকন ছাট টু কেরা
উপকরণঃ কের কেট িনন। তারসােথ লবরু রস,কা ীির ল া

িচেকন েড়া, রসুনবাটা িদেয় ম ািরেনট কের রাখুন। আর
হাফ িচেকন ম াস কের তারসােথ পঁয়াজবাটা,
লবুর রস, আদাবাটা, লবরু রস, ল ার েঁ ড়া, কাি ির
ল া ঁেড়া িদেয় ম ািরেনট কের রাখুন ২০ থেক ২৫
কা ীির ল া েড়া িমিনট। এবার একটা প ান এ বাটার গরম কের
ননু তারমেধ অ একটু াই গারিলক িদেয় তারমেধ
ল া েড়া কণ াওয়ার িদেয় ম ািরেনট করা িচেকন অ এিপঠ
ওিপঠ কের তু েল িনেত হেব। এবার ঐ বাটার এর
আদা রসুন পঁয়াজ বাটা মেধ ই অ িকছু ক াি কাম টু কেরা, টেমেটা টু কেরা,
াই গারিলক পঁয়াজ টু কেরা আর সামান নুন িদেয় অ
নাড়াচাড়া কের নািমেয় রাখেত হেব। এরপর
কণ াওয়ার এক বারিবিকউ ি েকর মেধ এক িচেকন
পঁয়াজ টু কেরা টু কেরা, ভিজেটিবল আর াই করা িচেকন েলা
টেমেটা টু কেরা পরপর গঁেথ অ আ েন একটা বারিবিকউ
ক াি কাম টু কেরা
া এর উপর ২০ থেক ২৫ িমিনট সঁেক
িনেলই তির মাি েট বারিবিকউ।

মধুরিমা দেব এেটু োকসৌচরকমচি আর এেটু গেওরািল চদকয়
ভাল েকর গমকে ২ঘন্টা চিকি ঢাো চদকয় গরকে
রিল্ড রিকেন
চদকে হকব।গ ঁুয়াি গবকরস্তা েকর গরকে চদকে
উপেিণ
হকব।োর র চিল গেকে গেল ও বাটার ব্রাশ েকর
চিকেন লাচ কয় চনকয় চিকেনগকলা ওকভনএ সাচিকয়
আদারসনু বাটা
টে দই ওকভনএ প্রিকম দশচমচনট চিল েরকে হকব।
োর র গবর েকর আবার ১০চমচনট চিল েরকে
চিরা গঁকু া
ধকন গকঁু া হকব।এর র চিল চিকেনগকলা বার েকর গবকরস্তা
গ ালমচরকিরগুকঁ া উ র গিকে ছচ কয় োুিঁ া গ য়ুঁ াি এর সাকি
এেটু িাট মশলা
লঙ্কা গঁুক া , চরকবশন েরকে হকব।
ননু

রম মশলা গুকঁ া
োকসৌচর গমচি
গেওরা িল
গ ুয়ঁ াি
গেল
বাটার

প্রণাল ীঃ

চিকেনটাকে আদা রসনু বাটা ,এেটু
টেদইচিরাগকঁু া ,ধকনগকুঁ া ,গ ালমচরকির
গন্র,এেটু িাটমশলা ,লঙ্কাগুঁক া ,ননু
, রমমশলা গঁকু া অল



এবং ি তীয় – উপন াস
(ARPITA KAMILYA)

'এবং ি তীয়'
কলেম-অিপতা কািমল◌্যা

মানুষ না চাওয়া ে ও অেনক সময় অকারেণ েম পেড় , অেনক িববািহত জীবেনও তৃতীয় মানেু ষর অনু েবেশর
কারেন সংসার ও ভেঙ যায়, আবার পিরি িতর কারেণও ভুল হয় ,আবার সটা থেক িশ া পেয় মানুষ আর
নতুন কের কােনা ভুল কের না।

(পব-1)

"ওই,ি জ দেখা না,এই শািড় টা পরেবা?এই শািড়টার সােথ এই াউজ টা? নািক ঐ ◌্যাক িসফন এর সােথ এই
ান সিটং সু র াউজ টা িদেয় ?" --- বন◌্যা বলেলা।

" যটা খুিশ পেরা,িক ল ী িট যত তাড়াতািড় স ব রিড হেয় নাও, সােড় নয়টা বাজেত চলেলা,এর পের কউ
বাথেড পািটেত যায়?-- হ◌্যাঁ ঐ কােলা শািড় টা পের নাও, তামার গােয়র রঙ তা সানার মেতা, যা পরেব তাই
সু র মানায়"।

----চ ন বলেলা।
"আিম তা কেবই রিড হেয় থাকতাম, তামার ই তা কােনা িঠক িছেলা না আসার, ধু কাজ আর কাজ, বা া!
আমার জেন তামার সময় কাথায়? -তবুও যিদ তামার িনেজর বািড়র তরেফ কােনা আ ীয় জনেদর িকছু
ইেভ হেতা তাহেল িঠক তামার মা এর চােপ চেল তাড়াতািড় বািড় িফের আসেত, এখন তা উিন িদিদভাই এর
ওখােন গেছন ,মা এর শাসন টা নই-- তাই-- এমনই বা ােদর মেতা ,মা যা বেল তাই কের।মােয়র ছেল
কাথাকার"।

------বন◌্যা বলেলা।
"আের বাবা িঠক আেছ, এেতা বক বক কােরা নােতা, আেরা তামার দরী হেয় যােব, এেসা আিম শািড় টা ধের
িদই, ঝটপট কেরা, কাম অন- কাম অন , হাির আপ" --চ ন বলেলা।

"আর-এ তাড়াতািড় কেরই করিছ তা,সারািদন একা একা থািক,কার ও সােথ য েটা বলেবা,তা তা আর হয়
না,তবু ভােলা এেতািদন 'কিনকা' টা িছেলা, েটা মেনর কথা বেল শাি হেতা"।

------ বন◌্যা বলেলা।

"মন খারাপ করেছা কন, এখন ই তা যাি তামার বা বীর বািড়, ওর ই তা ছেলর জ িদন ! আিম আবার
ভাবিছলাম তামার িক আর এেতা দরী কের গেল ,গ করার সময় কেম যােব! (একটু হেস) একদম রিড হেয়
িবেকেল চেল যেত , না হয় আিম িগেয় িনেয় আসতাম।"

------চ ন বলেলা।

এই একদম চুপ কেরা,আিম িক সিত সিত রেগ যােবা বেল িদি , ধুমা তামার সােথ যাওয়া টা একটা
আলাদা মা া, আমার ভােলা লােগ তামার সে কাথাও যেত ,নাহেল িতন িদন আেগ থেকই ফিসয়াল কের
রাখতাম, শািড় গয়না িছেয় রাখতাম, একা একা যােবা!,হমম(িবর হেয়) যতসব! আমার কথা যন কেতা
ভােবা! কত সময় যন আমার জেন ! এই ছয় বছর এ আিম যন তামার কােছ---- এেকবােরই একেঘঁেয় হেয়
গিছ !সু র য বলেছা, তামার সময় আেছ?আমার িদেক তাকােনার?"

------কথা েলা এক িন ােস আে প এর সেু র বেল ফলেলা বন◌্যা।সারািদন একা একা হাঁিফেয়
ওেঠ।কেতা ণ আর িটিভ দেখ ফান ঘঁেট সময় কােট।

চ ন সিত ই একদম সময় পাে না।ইি জিনয়ার হওয়ার সবু ােদ মােঝ মেধ সাইেট যেত হয়।এখন
সপু ারভাইজার হেয় গেছ বেল আেরা ব◌্যা হেয় গেছ।বন◌্যার অিভেযাগ েলা অেনটাই সিত ।

বন◌্যা রিড, চ ন তািকেয় দখেছ --গােয়র রঙ যন ভরা জ◌্েযাৎ ার মেতা, কােলা িসফন আর ান বসােনা
পােড়র শািড়েত,সু র াউেজ, মেন হে যন একিট অ রা, তারা ঝলমল করা রােত গ থেক নেম এেসেছ ।
ঠাঁেট ন◌্যাচার◌্যাল ম◌্যাট গালািপ িলপি ক, আর মায়াবী চাখ েটােত হালকা আইলাইনার আর হালকা আই
শ◌্যােডা ত আরও মাহময়ী হেয় উেঠেছ স। ই কােন হীেরর ল,গলায় সানার চেনর সােথ ছা হীেরর
লেকট।

হীেরর সট টা গত িববাহ বািষকীেত উপহার িহেসেব িদেয়িছেলা চ ন তার ি য়তমা ী বন◌্যা ক। মেন কের
মাবাইেল িরমাই ার িদেয় রােখ িববাহ বািষকী জ িদন, থম দখা সব, লাড করা আেছ এলাম িভি ক। এ েলা
িনেয় অেনক অশাি কের বন◌্যা। তাই বুি মান ইি জিনয়ার চ ন, কায়দা কের বন◌্যার অশাি র বন◌্যায় বাঁধ
িদেয় রেখেছ, বন◌্যা রাধ কের রেখেছ।
এমিনেতই ই বছেরর আলাপচািরতা,তারপর িবেয় মাট ছয়িট বছর তারা একসােথ আেছ। এখেনা স ান
হয়িন।এবার তারা স ান এর জেন আ হী হেয়েছ।আর পাচঁ িট িববািহত জীবেন যমন সখু ঃখ ভােলা ম
িমিশেয় জীবন কােট এেদর ও িঠক তমন ই। িটিভর িরেমাট িনেয় ঝগড়া, চ ন দরী কের বািড় িফরেল ঝগড়া,
কােনা িজিনস এর দাম বশী িদেয় িকেন আনেল ঝগড়া, এ েলা হয়। িক কেয়ক ঘ া পর আবার ভাব হেয়
যায়।

অবেশেষ রাত দশটা নাগাদ তারা 'কিনকা' দর বািড় পৗছঁ ােলা। কিনকা র ছেল পক,তার ই জ িদন। কিনকা
ও বন◌্যা খুব ভােলা বা বী। িকছু িদন আেগ কিনকা রা বন◌্যােদর বািড়র পােশই ভাড়া থাকেতা।এখন কিনকা
িনেজেদর বািড় কেরেছ।ওখােন চেল গেছ। পেকর জ িদেনর ই পািট টা ায় অেনকটা বড় কেরই হে ।গৃহ

েবশ এর পািট টা ছাট খােটা কের সের িদেয়িছেলা ওরা। তেব কিনকা ও বন◌্যা খুব বশী িদন এর চনা নয়।ঐ
বছর ই হেব।

বন◌্যা আর চ ন জ িদেনর উপহার দওয়া পব সের,সবার সােথ দখা কের,তারপর খাওয়ার টিবেল বেসেছ,
এেকবােরই এলাহী ব◌্যাপার স◌্যাপার।
ম মােসর গরেম , খালা আকােশর নীেচ খালােমলা জায়গায়,খুব ভােলা আ ের জেম , একিদেক একটা ছা

জ ও করা হেয়েছ।ওখােনই সব বা া েলা গান, নাচ,আবৃি য যার মেতা করিছেলা।

এমন সময় হঠাৎই গীটােরর সােথ গাইেছন একিট পু ষ ক ,একিট নতুন গান --কােন এেলা বন◌্যার।

এেকবাের আনেকারা গান।খুব ভােলা গােনর গলা।জানা গেলা গানিটর লখক ও সরু কার গায়ক ঐ ছেলিট
িনেজই। ' ক এই ছেলটা। কােনা সিলে িট নািক ! খুব হ◌য্ া সাম এেকবাের িহেরা মািফক চহারা।' বন◌্যা
মেন মেন বলেত থােক।

পের জানা গেলা ঐ ছেলিট কিনকার িনেজর ভাই 'অরন '। ডাকনাম 'রিন'-- ব◌্যা ােলাের কি উটার
ইি জিনয়ািরং িনেয় পড়ােশানা করিছেলা। এই জা পড়ােশানা শষ কেরেছ। ভাে র জ িদেনর পািট ত িদিদর
বািড় এেসেছ। এর আেগ রানাঘােট স তমন ভােব আেসিন। বা যিদও এেসিছেলা বন◌্যার সােথ তার দখা
হয়িন।

"পিরচয় হেয় খুব ভােলা লাগেলা ভাই, খুব ভােলা গাও তুিম ভাই,গান িনেয় ই ক◌্যািরয়ার করেত পােরা তা?
এেতা সু র গান লেখা,সরু দাও গীটার বাজাও।এেকবাের মালিট-ট◌্যােলে ড"

--- বন◌্যা বলেলা।

একটু হেস---" হা হা হা -হ◌্যাঁ িদিদ,আপিন আমার িদিদ জামাইবাবু ক একটু বাঝােত পারেবন?ওরা তা
ধুমা চাকির করেত বেল।এ সব িদেয় িকছু হয়না"---- রিন বলেলা।

" স িক!, তামার এমন িতভা! চাকিরর চােপ হািরেয় যােব? জােনা তামার জামাইবাবু মােন আমার
হ◌্যাজব◌্যা 'চ ন' িক ভােলা ছিব আঁেকন---িক কােজর চােপ সই না ন এখন কাথায় যন হািরেয়
গেছ।"------বন◌্যা বলেলা।

"একিদন আমােদর বািড়েত এেসা, তামার গান নেবা ভাই,আজ উিঠ অেনক রাত হেত চলেলা"---চ ন বলেলা।

বািড় িফের এেস---- বেরােনার সময় বন◌্যার য অনুপম সৗ য চ ন এর চাখ আটেক িদেয়িছেলা কেয়কিট
ম েতর জেন --, সই আকুিলত দেয়র টান ,রােত িবছানায় বন◌্যা ক কােছ টেন আদের আদের ভিরেয়
িদেলা।এভােবই গ সেু খ রাত কেট ভার হেলা।সকাল হেলা। কফা হেলা, চ ন রিড হেলা সাইেট বিরেয়
গেলা।বন◌্যা আবার ও একা। পুের েয় েয় গত রােতর ঐ কিনকার ভাই এর কথা ,ওর গান,ওর েজে বল
কথাবাতা সব মেন পড়িছেলা--"িক যন নাম ও হ◌্যাঁ রিন না অরন ।

যাইেহাক ও তা ভাই হয়।কিনকার ভাই মােন আমার ও ভাই।" মেন মেন বন◌্যা িবড় িবড় করিছেলা।

হঠাৎই ফান টা বেজ উঠল--
"হ◌্যােলা--ও কিনকা, বেলা, সব ভােলা ভােব িমটেলা তা গত কাল, কত রােত ঘুেমােল সব?"
----- বন◌্যা বলেলা,
"হ◌্যাঁ গা সব িমেটেছ, বলিছ য শােনা না আমরা সব ◌্যান করিছ গ◌্যাংটক যাওয়ার ফরার পেথ দািজিলং
হেয় এেকবাের িফরেবা, আিম , পক আর ওর বাবা, আমার ভাই রিন, আর আমার মা ক ও সে িনেয় যােবা
ভাবিছ।--- চ ন দা ক বেলা না, তামরাও চেলা, ি জ আমােদর সে ,খুব মজা হেব। "

----কিনকা বলেলা।

এভােব িকছু ণ ফােন বাতালাপ,বন◌্যা যা হাক কের বাঝােলা কিনকা ক-- চ ন য কেতাটা ব◌্যা
আজকাল ,বন◌্যার জেন ই চ েনর সময় নই তা আবার বড়ােত যাওয়া সটা ও আবার এক স াহ ধের। ায়
নেগিটভ ধের রাখেত বলেলা। তবুও রােত চ ন বািড় িফের এেল বলেব, চ া করেব বলেলা।

রাত নয়টার িদেক চ ন বািড় িফরেলা,যথারীিত শ হেয় এক কাপ কড়া চা এর সােথ িটিভর সামেন রাজৈনিতক
দেলর চামচা েলার ঝগড়া িববাদ দখেত লাগেলা।িকংবা চ◌্যােনল ঘুিরেয় ঘুিরেয় খলার খবর। তারপর রােত
িডনার টিবেল িসিকম,দািজিলং এর বড়ােত যাওয়ার কথা টা পাড়েলা বন◌্যা।

"নথ ব েল আমার একটা ােজ িভিজট করেত যেত হেতা কেয়ক িদন পর।িঠক আেছ আিম ওটা এিগেয় িনি ,
তাহেল এক কােজ ই কাজ হেয় যােব। তুিম ওেদর বেলা য আমরা যােবা"

-----চ ন বলেলা।

বন◌্যা তা খুব খুিশ, সই িবেয়র ই বছর পর গায়া িগেয়িছল ওটা কই বন◌্যা হািনমুন বেল মেন মেন ভেব
নয় তারপর থেক তা চ ন ধু িবিজ িবিজ আর িবিজ। জীবন টা যন িহিজিবিজ হেয় গেছ। একটু ান ভের
অি েজন নওয়া যােব। ও হা- রাদ, বৃি , িসিকম , বরফ , দািজিলং , মােমা, চা, শিপং ও মাই গড, িক
এ াইিটং কত িকছুই ওর সে ।বন◌্যা আর থাকেত পারেলা না ঐ রাত বােরাটার সময় ই চ পিরমােণ
এ াইটেম িনেয় ফান করেলা বা বী 'কিনকা' ক। িক ফান টা িরিসভ করেলা অরন ।

"হ◌্যােলা-আিম অরন , আসেল পক আমার কােছ েয়েছ। িদিদর ফান টােত গম খলিছেলা।এই ঘেরই ফান
টা আেছ। আ া আিম িদিদ ক কাল সকােল বেল দেবা। ও একটা কথা বলেবা িদ-- তামােক তুিম কের
বলিছ,আর তামােক এেতা সু র দখেত আমার মেন হেয়েছ এেতা সু র যন আর কােনা িদন কাউেক দিখই--
িন। এেতা সু র কউ িক কের হয়! পা থেক মাথা পয তুিম খুব সু র।আর আমার গান গাওয়া টা িক ভােলা
ভােব পিজিটভিল িনেল।আমার মেন হেয়েছ তামার মন টা ও কেতা সু র। িক িমি দখেত তুিম, চ ন দা খুব
লািক,এমন সু র মেনর মেয় পেয়েছ। আ া িদ আিম যিদ িকছু ভুল বেল থািক তাহেল মাফ কের িদও,বাট ইউ
আর সা সইু ট িদ, সা সইু ট।"

--- রিন বলেলা।

এেতা েলা কথা েন 'বন◌্যা' হকচিকেয় গেলা,িক বলেব বুঝেত পারেলা না। খুব য খারাপ কথা িকছু বেলেছ ঐ
ছেল িট তা ও নয়। য িতবাদ করেব। আবার অকপেট এমন শংসা মাঝ রােত িকছু টা িব ত ও কের িদেয়েছ
বন◌্যা ক। যাইেহাক এেতা রােত কাউেক ফান করা উিচৎ নয়।এটা হয়েতা বন◌্যার ই বাড়াবািড়।তাই
ব◌্যাপার টা িনেয় িকছু ম ব করেলা না। ধু মা থ◌্যাি কউ বেল রেখ িদেলা।

রােত আর চ ন ক িকছুই বলেলা না বন◌্যা ।

যথারীিত যমন সকাল হয় তমন আর একিট িদন হেলা।হােত মা একিট িদন এর মােঝ সব গাছগাছ করেত
হেব।শীেতর পাষাক েলা িনেত হেব িছেয়।এমন িকছু যন ফ◌্যাশেনবল ও হয় আবার আরাম দায়ক ও হয়।
যিদও চ েনর িজিনসপ ও গাছােনাই থােক। ও তা মােঝ মােঝই এখােন ওখােন সাইেট িগেয় এক িদন
বাইের িগেয় থােক।তবুও বড়ােত যাওয়ার জন উপেযাগী, শীেতর পাষাক আর এটা ওটা তা িনেত হেব।আর
তার সােথ বন◌্যার সাজু জুর িজিনস প । এসব িকছু গাছােনা চলেছ িক তার মােঝই অরেন র বলা গত রােতর
কথা েলা মেন পড়েছ।এ েলা ছেল মানুষী কথা বাতা না িক ছেলটা আসেল বদ- অথবা ছেলটা খুব সরল
সাজা,যাই হাক,কিনকা আর বন◌্যা ায় সম বয়সী।আর কিনকার ভাই কিনকার চেয় আড়াই বছর এর
ছাট।তাই রিন বন◌্যার চেয় খুব একটা ছাট নয়।আজ কাল কার ছেল িপেল সব মাবাইল ঘঁেট কেতা িকছু

অসামািজক অসংযত িজিনস প িশখেত থােক। এেদর এখন খুব বৗিদবািজ টনেডি । কােনা সভ◌্যতা বেল ব
নই। যাগ গ। বড়ােত গেল ওেক ইগেনার করেত হেব। বড়ােত যাওয়ার গাছ গাছ চলেত থােক। বন◌্যা সাত
পাঁচ ভাবেত থােক।
ান সের বন◌্যা আয়নার সামেন দাঁিড়েয়, খালা চুল একিট ি প িদেয় আটেক য কের িসঁ র পরেলা,িসঁ র
পরার পর শাঁখা পলা নায়া সব িকছু ত িসঁ র ঠিকেয় মেন মেন চ েনর দীঘায়ু কামনা কের,মা িসে রীর
কােছ।রানাঘােটর খুব জা ত ঠাকুর মা িসে রী। য যা মেনা ামনা কের ঠাকুেরর কােছ তাই পুরন কেরন মা
িসে রী।
'মা মােগা, আমােদর বড়ােত যাওয়াটা খুব ুদিল যন হয়।,িঠক ঠাক মেতা িগেয় আবার িঠক মেতা িফের আসেত
পাির যন,ঐ সব পাহাড়ী িবপদজনক রা ায় আমােদর সম িবপদ আপদ থেক র া কেরা মা।' মেন মেন এই
াথনা কের বন◌্যা।
তারপর চুল খুেল ,আয়নার সামেন িনেজেক খুঁিটেয় খুঁিটেয় দেখ,আ া! স িক, সিত ই খবু সু র, অনায়ােস য
কােনা বিলউেডর অিভেন ী ফল মের যােব তার কােছ! মেন মেন একটা অহংকােরর হািস হােস।
ফান টা বেজ উঠেলা,একটা আনেনান না ার থেক কল টা এেসেছ---( মশ)

( পরবতী পব েলা ত অনুসরণ ক ন)

(পব-2) 'এবং ি তীয়'

"আনেনান না ার! ক আবার! ধ◌্যাতেতিরকা! আমার বেল কত কাজ পেড় আেছ-- হ◌য্ ােলা-- ক?"
-- -বন◌্যা বলেলা।
"হ◌্যােলা, িদ-- িমি িদ,আিম রিন, িদিদর ফােন তামার না ার িছেলা,ওখান থেক িনেয়িছ, তামােক একটা
িরেকােয় করার িছেলা।"

------ রিন বলেলা।
"িমি িদ? আমার নাম তা িমি নয়! তাছাড়া আিম তামার িক এমন উপকার করেত পারেবা য এমন কের
বলেছা?"

-- ---বন◌্যা বলেলা।
"না তুিম খুব িমি , মােন রানাঘােটর শাল পা য়ার মেতা,না না পা য়া তা কােলা কােলা,তুিম তা খুব ফসা,
রসেগা ার মেতা। তামার গাল েলা রসেগা ার মেতা। তাই িমি বললাম। ি জ রাগ কেরা না। আমার উপকার
টা কের দাও"।

-----রিন বলেলা।
(খািনকটা িবর হেয়)" তুিম তা খুব পাকা ছেল দখিছ ,আিম না তামার িদিদ, তাহেল এসব ফাজলােমার কথা
বাতা েলা কন বলেছা?, আিম একদম পছ কির না এ েলা।এখন িক করেত হেব তুিম বেলা?"

------ বন◌্যা বলেলা।
"না থাক, য আমার সাধারন কথার অন রকম মােন কের,তােক আমার সমস◌্যার কথা বেল লাভ নই, আিম
রাখিছ,ভিবষ েত মেপ মেপ কথা বলেবা"।

-----রিন বলেলা।
ফান টা কেট গেলা,বন◌্যা একটু আ য হেলা,'িক ছেল র বাবা,এেক তা িনেজ থেক ফান কেরেছ, আবার
ফা ু বক বক করেছ। বশ হেয়েছ বেক িদেয়িছ,না হেল বড়ােত গেল বক বক কের মাথা খেয় িনেতা পেু রা,িক
িক যন একটা সমস ার কথা বলেলা-- িক হেত পাের! যাক গ যার সমস া স িনেজ বুেঝ নেব আমার িক।'-
বন◌্যা মেন মেন বলেলা।

আবার ও গাছােনা কের, থেমই বািড় থেক

কিনকার বািড়েতই আেগ যেত হেব তারপর ওখান থেকই লা াির এ িস বাস , তারপর যা া । কিনকার
বািড়েত বন◌্যা ও চ ন দখেলা এক মহা ঝােমলা বঁেধেছ, রিন বলেছ ও গীটার টা সােথ িনেয় যােব,আর সবাই
আপি করেছ।িবেশষ কের রিনর মা আর জামাইবাবু 'রেমশ'।

"একটা গীটার সােথ কের িনেয় যেত চাইেছ,একটা গান পাগল ছেল, এেত বাধা দওয়ার িক আেছ।" -----
থাকেত না পের বেল ই ফলেলা বন◌্যা।

"হ◌্যাঁ এই উপকার টা করার জেন ই তখন ফান কেরিছলাম, আিম জািন তুিম বলেল রেমশ দা বা িদিদভাই
আপি করেত পারেব না।"----রিন বলেলা।

অবেশেষ গীটার সহ ই বােস উঠেলা রিন, এবং িঠক পাশাপািশ েটা িসট , সাজাসিু জ রিন, বন◌্যা ক দখেত
পােব এমনই বােসর িসট, কপােল জুটেলা বন◌্যার।

যা া স া ছয় টায়,খুব ফুরফুের মজােজ বন◌্যা ও চ ন, পুেরা হািনমুন ভার। মােঝ মােঝ গীটােরর
িটউিনং এর আওয়াজ আসেছ, রিন হয়েতা িকছু সরু ভাঁজেছ,বা িকছু চ া করেছ।বহরমপুের একবার বাস
থামেলা,অেনক ই বাস থেক নামেলা,চ ন ও নামেলা,িক বন◌্যা নােমিন।

সাজাসুিজ িসেট রিন ও রিনর মা অ জলী আি বেসিছেলা। অ জলী আি র িপছন থেক রিন ধু বার বার
বন◌্যার িদেক তািকেয় আেছ,বন◌্যার খুব অ ুত লাগেলা, সােথ সােথ বন◌্যার ফােন মেসজ এেলা 'থ◌্যাংকস
িদ, লাভ ইউ িদ'
বন◌্যা তািকেয় একিট িমি হািস িদেলা,আবার ও মেসজ এেলা ' সা সইু ট,রসেগা া'
বন◌্যা আবার ও হাসেলা,িক তত েণ চ ন এেস গেছ, বাস ও ছেড় িদেয়েছ,রােত বােসর িভতর লাইট ব
থাকিছেলা,এভােব ফারা া ীজ পেরােলা, বন◌্যা কখন চ েনর বুেকর িদেক হেল ঘুিমেয় গেছ টর পায়িন,হঠাৎ
চ ন ডাকেলা, বন◌্যা উেঠ দখেলা য িক সু র সকাল হেয় গেছ, সবুজ সবুজ চা এর বাগান আর পাহাড়।

সকােল উেঠ িদেনর আেলায় বন◌্যা ল করেলা, যতবার রিনর িদেক দেখেছ, রিন ততবারই বন◌্যার িদেক
তািকেয় আেছ।ইে কের বন◌্যা তখন আর রিনর িদেক তাকােলা না। ইিতমেধ িশিল িড় পৗেঁ ছ গেছ, িশিল িড়
ত কফা সের িনেলা সবাই, তারপর একিট গািড় ধের থেম গ◌্যাংটক,তারপর দািজিলং। য গািড়িট ভাড়া

করা হেলা রিন ানপন চ া কের বন◌্যার পােশ িসট িনেলা,বন◌্যার একপােশ চ ন আর একপােশ
রিন,মাঝখােন বন◌্যা। যেত যেত--

"কাল সারা রাত ধের একটা গান িলেখিছ,সরু কেরিছ। তামােক িনেয়, আমার অনুে রণা দবী, সর তী ঠাকুর,
আফটার অল--- য আমার সিৃ েত পাহাড়- ঝণা- মঘ-বৃি -নীল- সবুেজর সমােরােহ হাজার- হাজার ভাবনা িনেয়
হাজার- হাজার গান আর সরু ভেরেছ"---------রিন বলেলা।
"তাই নািক ভাই,তুিম আমােক িনেয় গান িলেখেছা, তাই বুিঝ লুিকেয় লুিকেয় অনুে রণা খুঁজিছেল আমােক দেখ
দেখ"-----বন◌্যা বলেলা।
(একটু হেস) তা ঠাকুর তা ,সবাই দেখ আর নাম কের,তুিম তামার বন◌্যা িদ ক একটা নামী িদও,
কমন"।------চ ন বলেলা।

চ ন এর বাক◌্যবােণ রিন ইত তঃ বাধ কের ইষৎ সংযত হেয় গেলা। গ◌্যাংটক এ পৗছঁ েত ায় পুর
গিড়েয় গেলা,সবাই আেগ ওখােন লা চ করেলা। এবার হােটল এ য যার েম। মাট িতন িট ম।একিট ত
বন◌্যা ও চ ন, একিট ত কিনকা, রেমশ আর ওেদর ছেল পক,আর একিট ত রিন ও অ জলী আি ।

েম ঢুেক--
"গ◌্যাংটক এ বশ ঠা া, আমােদর রানাঘােটর শীেতর সময় এমন ঠা া থােক বেলা,বাথ েম গরম জল আেছ,
যত খুিশ ঢালা যােব,এেকবাের শ হেয় আসিছ ,তারপর টেন একটা ঘুম দেবা"।

--- চ ন বলেলা।

"হমম, িক ান টা আিম আেগ করেবা,তুিম না।"

------বন◌্যা বলেলা।

"এই যা,আিম আেগ বেলিছ,আিম আেগ করেবা,না হেল চেলা একসােথ ান কির"।

------- চ ন বলেলা।
এভােবই হািসখুিশ পাশাপািশ ----

ােনর জেল বাে ভািস--
ভােলাবাসা বািস--
কাছাকািছ-
আবার ও আেরা-

ক েলর তলায় দা ণ ভাতঘুম,সখু ী দা েত র।

স ায় চা কিফ খাওয়া দাওয়া, সবাই কিনকার েম , ◌্যািনং হে িজেরা পেয় যাওয়ার। আবার ও গািড় িঠক
করেত হেব। এর মােঝ বন◌য্ া আবার ল করেলা,রিন িঠক এক দৃি েত বন◌্যার িদেক তািকেয় আেছ।বন◌্যার
খুব অসি হেলা, কউ দখেল িক ভাবেব, এ েলা কন করেছ স? বন◌্যা তা একটু ও শয় দয় িন ওেক।কথা
হে এমন সময় রিন িনেজর েম চেল গেলা,আর গীটার িনেয় জাের জাের গান গাইেত লাগেলা, রক সঙ হেলও
কথা েলা খুব টািচ , সু র সরু ,এবং-- বন◌্যা িনেমেষই আবার ও মু হেলা।
রােত িডনােরর পর,সবাই য যার েম, হঠাৎই বন◌্যার ফােন রিনর মেসজ, --
'িমি তুিম আমার গান টা নেব না? তামার জন সারা রাত ধের লখা গান, আর তুিমই নেব না?আমার ফান টা
িরিসভ কেরা ি জ গান টা শানাই'
সােথ সােথই রিনর ফানটা এেলা,বন◌্যা িরিসভ করেলা, ফােনর ওপাের রিনর গান আর গীটার, আর এপাের
বন◌্যার এক রাশ মু তা।
গানিট েন ফান টা কেট িদেয় ,বন◌্যা মেসজ করেলা 'বা খুব ভােলা, ড নাইট'

পরিদন সকােল সবাই শ হেয়, কফা কের না িজেরা পেয়ে র উে েশ রওনা িদেলা। পাহাড়ী িবপদজনক
রা ায় বন◌্যার খুব ভয় করেছ,চ েনর হাত টা মােঝ মােঝ ধরেছ, গািড়র জানলায় চাখ পড়েল নসিগক দৃশ
উপেভাগ করা যায় িক নীেচর িদেক সাজাসিু জ খাড়া হাজার িফট খা ।

মােঝ মােঝ মঘ এেস গািড়র কাঁচ িভিজেয় িদে ।গািড় যত উপের উঠেছ ঠা া ততই বাড়েছ।অবেশেষ একটা
জায়গায় গািড় থামেলা, সখােন বরফ পাওয়া গেলা,সবাই বরফ িনেয় মাতামািত করেলা। িক বন◌্যা ল

করেলা রিনর সই আকুল নয়েন তার িদেক তািকেয় থাকা।গািড়েত ও ব বার এমন কেরেছ। এিদেক বরেফর
মেধ সবাই ছিব তুলেছ য যার মেতা । আর বন◌্যার ছিবও চ ন তুলেছ এমন সময় একটা বরেফর িঢিবর উপর
যার িপছেনই খাদ।

ওই বরেফর িঢিবর কাছাকািছ একটা পাজ িদেয় ছিব তুলেত গেলা বন◌্যা,-- এমন সময় হঠাৎই আচমকা
বরেফর মধ বন◌্যার পা হড়েক যায়, আর রিন কাথায় যন িছেলা , কােনা থেক এেস ঝট কের বন◌্যার হাত
ধের পেড় যাওয়া টা আটেক দয় আর এই তখনই জাপেট িনেজর বুেক টেন চেপ ধের। বন◌্যার ভয় পেয়
িচৎকার কের 'ও মােগা' বেল আশপােশর লাকজন ও চমেক উেঠ। বন◌্যা িকছু বলেত পারল না ভেয় হাত পা
কাঁপেছ তখন তার,চ ন আর বন◌্যা ক খুব বকেলন অ জলী আি ,
"এেতা ির িনেয় কন ছিব তুলেত হেব? হ◌্যাঁ, আজ রিন না থাকেল িক য হেতা,পা হড়েক গেল এখুিন নীেচর
খােদ পেড় যেত ভাি স রিন িছেলা"।

---অ জলী আি বলেলন।

বন◌্যা মেন মেন মা িসে রী ক ধন বাদ জানােলা।

ছল ছল চােখ চ ন এর িদেক তািকেয় থাকেলা।চ ন এেস বন◌্যা ক িপেঠ হালকা আদেরর চাপেড়,

"িকছু হয়িন--কাম অন কাম অন িব িড,ইউ আর ভ,কাম অন"।

--- চ ন বলেলা।
গািড়েত ফরার পেথ বন◌্যা চুপচাপ িছেলা,এবং স বুঝেত পারেলা,রিন তােক বাঁিচেয়েছ িঠকই িক জাপেট
জিড়েয় ধরা টা এ া িছেলা। আর তার সে বন◌্যার শরীেরর আপি কর জায়গায় হাত িদেয় একটা অন রকম
মােন বাঝােত চেয়েছ রিন। িক মারা ক সেু যাগ স ানী শয়তান ছেল টা।

তাই ান বাঁচােনা টা গৗন হেয় গেলা,আর শয়তানী টা মুখ◌্য হেয় গেলা বন◌্যার কােছ। বন◌্যা িক করেব
বুঝেত না পের আবার ও চুপচাপ থাকেলা। আর স া নাগাদ হােটেল য যার েম।
রােতর খাবার খাওয়ার পর, চ ন আর রেমশ একটু আধটু ি ংক করেব বেল ি ংকস আর ােয়ড কাজবু াদাম িনেয়
চ ন আর বন◌্যার ম িটেত িগেয় আসর বসােলা। ওিদেক কিনকার েম কিনকা তার ছেল পক ক িনেয়
েয় পেড়েছ।

অ জলী আি র তখন চ পােয় ব◌্যাথা ,বােতর য ণায় কাতরাে ন।এেতা জািন িক ষােটর কাছাকািছ বয়সী
মানুেষর সহ◌্য হয়। বন◌্যা অ জলী আি র কােছ িগেয় বসেলা,

"আিম একটু বাম লািগেয় দেবা? আমার কােছ মুভ পইন িরিলফ আেছ, একটু িদেয় িদই"।
----কথা টা বেলই বন◌্যা িনেজর ম থেক ব◌্যাথার মলম আনেত গেলা আর চ ন ক বেল এেলা য
অ জলী আি র পােয় একটু মািলশ কের িদেত যাে । বচারী আি খুব ক পাে ন।
অ জলী আি র পােয় ব◌্যাথার মলম মািলশ কের িদে বন◌্যা, আি েয় েয় তার ফেল আসা জীবেনর
লড়াই এর গ শানােত করেলন। রিন তখন ঐ েম থাকা একিট সাফায় বেস িটিভ দখিছেলা। িক িটিভর
থেক বশী বন◌্যা ক দখিছেলা।বন◌্যা যন দেখও দেখিন,এমন একটা ভাব করেলা।

অ জলী দবী অেনক বছর আেগ তার ামী ক হািরেয়েছন । হঠাৎই হাট এটােক মারা যান।কাউেক িচিকৎসা করার
সেু যাগ টুকু ও দন িন িতিন।তারপর ামী মারা যাওয়ার পর তাঁর চাকুরী িট অেনক বে াব কের অ জলী দবী
পেয়েছন।

"তখন েলা (রিন ক ঐ নােম ডােকন অ জলী দবী) খুব ছা । াস ফাইেভ পেড়,আর কনা (কিনকা) াস
এইেট। তামার কাকু হঠাৎই চেল গেলন।আমার জীবেন অ কার নেম এল।িক করেবা িকছু বুঝেত পারিছলাম
না। কত ক কের এেদর মানষু করলাম, কনা ক ভােলা ছেল দেখ িবেয় িদলাম,এখন েলার একটা ভােলা

চাকরী হেয় গেল, তামার মেতা টুকটুেক একটা বৗমা িনেয় আসেবা,ব◌্যাস আর িক,আমার কাজ শষ, তারপর
তামার কাকুর যখােন গেছন আিম িনি ে যেত পারেবা"।

--------- অ জলী আি কথা েলা বলেত বলেত ঘুিমেয় ঢুেল পড়েছন। তবুও বন◌্যার মািলেশর জেন অেনক টা
আরাম পেয়েছন, সটা বলেলন,আর সই সে অেনক আশীবাদ করেলন বন◌্যা ক, এবং বন◌্যা যন িনেজর

েম িগেয় েয় পেড় সটা ও বলেলন।

বেলই ঘুিমেয় গেলন।

বন◌্যা উেঠ চেল আসিছেলা,এমন সময় --

" আমােক একটা ধন বাদ দওয়ার ও েয়াজন বাধ করেল না! যওনা দাঁড়াও কথা আেছ"।

----- রিন বলেলা।

বন◌্যা ও ভাবিছেলা রিনেক থামােত হেব,পারেল চার কথা িনেয় দেব, িক এখােন নয়। অ জলী আি
ঘুমাে ন ,িডসটাব হেব।এই জেন বলকিনেত চেল এেলা বন◌্যা, ওখােন কউ িকছু টর পােব না। রিন ও
বন◌্যার িপছু িনেয় বলকিনেত এেলা।

" তামােক ধন বাদ দেবা,না অপমান করেবা? ান বাঁচােনার পর য অসভ তা টা ইে কের করেল ,ঐ রকম
বুিঝ সব মেয়েদর সােথই কেরা? এিদেক আি র কেতা বড় বড় তামােক িনেয়,আর তুিম একটা ভােলা
পিরবােরর ছেল হেয়,িছ! িছ!"।

-----বন◌্যা বলেলা।
রিন কােনা কথা না বেল বন◌্যা ক জাপেট ধের বন◌্যার নরম ঠাঁট েটা ক িনেজর ঠােঁ টর িভতের ভের িনেয়
একটা জবরদি িক করেলা।

বন◌্যা হতভ হেয় গল।একটা চড় কিষেয় িদেত যােব,রিন হাত েটা ক ধের ফলেলা, বলকিনর উে া িদেকর
দওয়ােল ঠেস ধরেলা ---
" হ ইউ- িলেসন-আিম জীবেন কােনা মেয়র িদেক তাকাই িন, তামােকই , ধুমা তামােক থম
দখােতই,ভােলােবেসিছ, তুিম আমার থম ম, ইউ আর মাইন,ইউ আনডার ◌্যান , আিম না তামােক ছাড়া

এক ম ত ও বাঁচেবা না,আর আিম তামােক ই িবেয় করেবা,ঐ চ ন এর থেক অেনক সেু খ রাখেবা, আই িমস-
তামােক বেল িদলাম, আর তামার যা করার তুিম কের নাও গ যাও"।
---- দােঁ ত দাঁত চেপ রিন বলেলা।
"ইউ আর আ সাইেকা,ড◌্যাম,িলভ িম, ইউ ািড, ডা ইউ না আই এম ম◌্যােরড- এ আই লাভ চ ন"
-------বন◌্যা বলেলা।

( মশ)

(পব-3) 'এবং ি তীয়'

বন◌্যার হাত বলকিনর উে া িদেকর দওয়ােলর সােথ জাের চেপ ধের রেখিছেলা রিন। তখন বন◌্যা তার
একটা হাঁটু মুেড় সেজাের উপেরর িদেক একটা আঘাত করেলা, সটা এেকবাের রিনর তল পেট িগেয় লাগেলা,
রিন য ণায় কঁিকেয় উঠেলা। বন◌্যার হাত েলা ছেড় িদেলা। এভােব কােনা েম রিনর আ মণ থেক িনেজেক
মু করেলা বন◌্যা।

দৗেড় পািলেয় আেস িনেজর েম দরজা ব কের হাঁফােত থােক বন◌্যা । েম দখেলা রেমশ নই, আর চ ন
ায় নশার ঘাের একদম যন বাহ◌্য ানহীন। বন◌্যা িক করেব বুঝেত না পের, অসহােয়র মেতা হেয়
থাকেলা িকছু ন।একটু পের খািনকটা ধাত হেল বাথ েম িগেয় ভােলা কের বার কেয়ক কুলকুিচ করেলা। খুব
ঘ ায় একদম যাে তাই লাগেছ তার।

বাথ েম আয়নার সামেন বন◌্যা িনেজর মেন বলেত থােক-'এই ঠাঁট েটাই -িছ! াশ করেত হেব, শা ু সাবান
িদেয় পা থেক মাথা অবিধ ান করেত হেব।আ া রপ হেয় যাওয়া মেয়রা িক এমন ই িনেজরা িনেজেদর ঘ া

কের! তারা আর িক িক কের! এই মাঝরােত ান কের িক আিম পিব হেত পারেবা? আিম িক অপিব হেয়
গলাম!'

অ ুট আ ালেন বন◌্যা,আয়নার সামেন দাঁিড়েয় যন িনেজর িবেবক ক দখেত পেয় ছুঁেড় িদেলা,বন◌্যা
যটা কেরেছ, সটাই িক িঠক কেরেছ? রিন এর আেগও অসভ তা কেরিছেলা, একটা খারাপ বৃি র মানুষ ক িক
এেতা শয় িদেত হয়? বলকিনেত একলা পেয় এমন করেত পাের, বন◌্যার সটা আেগই ভাবা উিচত িছেলা।
বন◌্যা সই সেু যাগ টা কের িদেয়েছ রিন ক। রিনর িদক থেক দখেত গেল, রিন বন◌্যা ক ভােলাবাসেছ তাই
বন◌্যার সােথ এমন পাগলােমা করেছ, পাগলােমা িক এমনই টাই হয়। রিন িক রপ করেত যায় িন। আর চ ন!
স িক কােনা িদন ও এমন পাগলােমা কেরিন বন◌্যার জেন । চ েনর ভােলাবাসায় এই পাগলােমা টা তা
নই।

িক তাই বেল অসামািজতার আে পেৃ িনেজেক বেঁ ধ রিন জার জবি করেব কন?এটা ভােলাবাসা নািক
ভােলাবাসার নােম যৗনতা, বন◌্যা িক চায় সটাই তা আসল। জার কের িকছু হয় নািক! সেবাপির বন◌্যা
িববািহতা,তাই তার আলাদা স ান, এই টুকু যার বাধ নই, স আবার কমন!এভােব একটা ঘ া, িবরি ,
িবে াহ মশােনা অনুভূিত ত বন◌্যার িনরাপরাধ মেনর ক েলা চােখর জল হেয় বিরেয় যেত থাকেলা, স
িনেদাষ, স কােনা অন◌্যায় কেরিন, যা হেয়েছ জার কের হেয়েছ ,বন◌্যার ই ার িব ে হেয়েছ।

শাওয়ারটা খুেল িদেয়েছ বন◌্যা, উপর থেক উ গরম জেলর ধারা বন◌্যার চােখর জেলর সােথ িমেল িমেশ
যাে । বার বার বন◌্যার মন বন◌্যার শরীর ক, ঠাঁট ক বাঝােত চাইেছ, বন◌্যার কােনা দাষ নই।

ান সের ,িবছানায় চ েনর পােশ এেলা, অেনক রাত অবিধ এপাশ ওপাশ কের ঘুমােনার চ া কের শেষ
ভােরর িদেক একটু হয়েতা বা ঘুেমােলা,আবার ও ঘুম ভে গেলা,এভােবই ায় ঘুমহীন একটা রাত কাটােলা,
জানালার পদা সিরেয় িদেতই বাঝা গেলা একটা ঝকঝেক সকাল হেয়েছ। জানালার কাঁচ ভদ কের আেলা ঢুকেছ
ঘের, জানালা িদেয় দখা যাে ের পাহােড়র গােয় দশলাই বাে র মেতা অেনক অেনক বািড়। যাইেহাক িকভােব
চ ন ক সব টা খুেল বলেব বন◌্যা সই ভাবনা টা বন◌্যা ক ত িব ত করেত লাগেলা িভতের িভতের
অনবরত।

পরিদন সকােল াভািবক ভােবই একটু দরী কের ঘুম থেক উঠেলা চ ন। বন◌্যা ভেবই রেখেছ চ ন ক
সবিকছু খুেল বেল দেব। সকাল সােড় এগােরা টায় েম কফা িদেয় গেলা। কফা এর পব সারা
হেলা।বন◌্যা তখনও কথা টা চ ন ক বেল উঠেত পােরিন। এমন সময় একটা চঁচােমিচ নেত পেলা বন◌্যা।
হ◌্যাঁ ঐ িচৎকার টা অ জলী আ ীর েমর িদক থেক আসেছ।

বন◌্যা ও চ ন ঐ ঘের িগেয় দখেলা অেনক বার ডাকাডািক করার পর ও রিন ঘুম থেক উেঠ িন, স লস এর
মেতাই পেড় আেছ।ডা ার ডাকা হেলা,ডা ার এেস অেনক ন ধের পযেব ণ করেলা, এবং সই ডা ােরর
পরামশ িনেয় রিনেক ানীয় একিট নািসংেহােম ভিত করা হেলা। ঘ া খােনক পর নািসংেহাম কতৃপ জানােলা
য রিন ডইিল একিট াগ নয়, স একজন াগ এিডকেটড পাসন । াগ এর ওভার ডাজ িনেল একটা এটা
হয়, রিনর ে সটাই হেয়েছ!

রিন াগ এিডকেটড! অথচ রিনর পিরবােরর লাকজন কউ এই ব◌্যাপাের িকছু জানেতাই না।অ জলী আ ী কথা
টা েনই কঁেদ উেঠ বলেলা-

" না না এ িমেথ , রিন কখেনা এমন হেত পাের না।বািড়েত তা কয়িদন আেছ আিম তা িকছু বুঝেত পাির িন!

" সই াস সেভন থেক হে েল,বাবা ক তা পায় ই িন, আর তামােকও পায়িন, িকভােব এই সব হেলা, তুিম
িক কের জানেব মা?"

--- কিণকা বলেলা।

একটু পেরই রিনর ান িফের এেলা। এিদেক পুর গিড়েয় গেছ ায়। িবেকল হেত চলেলা,অথচ লা চ হয়িন
কােরার ই। তখন অ জলী দবী সবাই ক েম িফের যাওয়ার কথা বলেলন, য যার মেতা খাবার খেয় যন র
নয়। বন◌্যা ও চ ন েম িফের এেলা ,বন◌্যা চুপ কের আেছ। চ ন ক তখনও িকছু বলাই হেলা না।

লা চ করার পর স ায় ধুমা চ ন এর সােথই গ◌্যাংটক শহর টা ঘুের িফের দখেত গেলা বন◌্যা, যিদও
একটু ও ইে করিছেলা না তার,তবুও চ ন ই অেনক জারাজুির কের িনেয় গেলা, বন◌্যা ঘারাঘুির করেছ িঠক
ই িক থেক থেক একটা একটা চ টনশন হে । বন◌্যা বশ বুঝেত পারেছ, রিন াগ এিডকেটড হওয়ার
সােথ সােথ একিট মানিসক গী ও। এবং ছেল িট বন◌্যার জেন তা িবপদজনক বেটই, এমনিক য কােনা

ম েত চ েনর ও িত কের িদেত পাের।এরা সব পাের, এমন তা ব শানা যায়! এমনিক মানুষ খুন ও করেত
পাের।

গ◌্যাংটক এর মােকট এ টুকটাক কনা কাটা করার সময় চ ন ক বন◌্যা বলেলা -"আর ভােলা লাগেছ না।ওরা
য যার মেতা থাকুক , চেলা আমরা াইট ধের কালকাতা চেল যাই।"
" কন? তামার শরীর খারাপ লাগেছ নািক? িক হেয়েছ? রিনর ব◌্যাপার টা আ বসাড লাগেছ? আর যিদ সটা ই
হয়।তাহেল আমরা এভােব এিড়েয় চেল গেল রেমশ ,কিনকা, অ জলী আি আমােদর কেতাটা খারাপ
ভাবেব,একবার ভােবা তা?"

--- চ ন বলেলা।

"হ◌্যাঁ রিনেক আমার একদম পছ নয়"

--বন◌্যা বলেলা।
"রিন একটা ভােলা ছেল, দা ণ গান গায়, ভােলা পড়ােশানায়, আর সেবাপির ওই ছেল টা ই তামার ান
বাঁিচেয়েছ, হ◌্যাঁ রিন হয়েতা কােনা কু সে পেড়, স েদােষ াগ এিডকেটড হেয়েছ, এটা রিনর জীবেনর খারাপ
পিরি িত। ওেক ওখান থেক টেন বর কের আনেত হেব। আেলাচনা করেত হেব,সবাই িমেল , যৗথ উেদ ােগ,
দরকার হেল ির হ◌্যাব এ রাখেত হেব । সাইি য়ািট দখােত হেব।,মানুেষর িবপেদ পােশ থাকেত হয় বন◌্যা,
এভােব পািলেয় যেত নই"।

--- চ ন বলেলা।

বন◌্যা চ েনর মুেখর িদেক একটা অবাক মু দৃি েত তাকােলা, সিত বন◌্যা কতটা ভাগ◌্যবতী! তার জীবন
সাথী একিট ভােলা মানুষ। আর িক চায় একটা মেয়।চ ন সব িদক িদেয় ভােলা। এেকবােরই িম ার পােফ
পিত পরেম র। বন◌্যা চ েনর হাত ধের এম িজ মােগর পেথ হাঁটেত লাগেলা।একটা ভােলা র ুেরে িডনার
সের হােটেলর েম িফের এেলা। এেস নেলা রিন নািসং হাম থেক চেল এেসেছ। আর স এখন অেনক টা
সু । রােতর খাবার খেয়েছ, আর ঘুিমেয়েছ।

পরিদন সকােল গ◌্যাংটক থেক দািজিলং আসার পিরক না আেগ থেকই করা িছেলা। সকােলর কফা সবাই
নীেচর তলায় হলঘের করেলা। রিন ও সখােন িগেয়িছেলা, িক বন◌্যা ল করেলা রিন মাথা নীচু কের কফা
করেছ, কােরার সােথ কথা বলেছ না এমনিক, বন◌্যার িদেক একবার ও তাকােলা না। যাইেহাক সবাই য যার

েম ব◌্যাগপ গাছােত করেলা। বন◌্যার শরীর টা একটু খারাপ লাগেছ, কমন যন অ ি বাধ হে ,
রােত ভােলা ঘুম হয়িন র ুেরে র খাবার খেয়, অথবা টনশেন, সব িমিলেয় একিট জিটলতার কারেণ বন◌্যা

ায় িব হেয় রেয়েছ।

িল ব◌্যাগটা িনেয় চ ন এিগেয় এিগেয় িসঁিড় িদেয় নীেচ নামেছ ,আর বন◌্যার হােত একটা ছা সাইড
ব◌্যাগ, বন◌্যা একটু িপছেন, সই সময় হঠাৎই মাথা টা কমন যন ঘুরেলা, িসঁিড় ত বেস পড়েত যােব
বন◌্যা।

" িক হেলা! পেড় যাে া য আিম ধরেবা?"

---রিন িপছন থেক বলেলা।

"এই খবরদার! তামার িক এতটুকু ল া নই?" --বন◌্যা বলেলা।

" আমােক মা কের িদও, আিম তামােক সিত ই য বড় ভােলাবািস আর ভােলাবাসা তা কােনা অন◌্যায় নয়,
আিম সারা জীবন ধু তামােকই ভােলাবাসেবা, তুিম না বাসেলও বাসেবা,আিম কােনা িদন িকছু বলেবা না ি জ
হ িম,ি জ হ । আই িনড ইউর সােপাট। সব িকছু িকভােব য হেলা--

এম সা সির, সির, এন সা সির ফরিগভ িম"
কথা েলা বলেত বলেত খুব অ ুত ভােব পাগেলর মেতা রিন কাঁদেত লাগেলা, আবার চােখ জল ও গিড়েয়
পড়েছ। খুব আ য ব◌্যাপার।

"রিন ,এটা একটা িসঁিড়, রা া এটা , আর কউ এেস পড়েল, কউ দখেল, িক ভাবেব?এসব পাগলামী ব কেরা"

--বন◌্যা কথা েলা বলেত বলেত নীেচ নেম এেলা, রিন তার িপছেন িপছেনই আসিছেলা। এমন সময় হােটেলর
একিট ছেল-

" সাহাব,আপিক ন◌্যািয় ন◌্যািয় সািদ য়ােহ,বহত খুব সরু ৎ জািড় হা,সদা সলামত রেহা িজ"-- এই বেল িকছু
িটপ চাইেলা, বন◌্যা কথা েলা েন আবার ও িবর হেলা, িক রিন খুিশ হেয় তােক পাঁচেশা টাকা িদেয়
িদেলা। পাগল আর কােক বেল ,এই ভােলা তা এই ম । এই হািস তা এই কা া।

সবাই ওখােনর বাস ◌্যাে এেস, একিট গািড় িনেয় দািজিলং এর উে শ রওনা িদেলা। এবার আর বন◌্যার
কােছ িগেয় রিন বসেলা না। িপছেনর িসেট চুপচাপ বেস আেছ। ঐ মাথা নীচু কেরই।বন◌্যার িদেক আবার ও
তাকাে না।গািড় চলেছ, সই িবপ নক পাহািড় রা া। চুেলর কাঁটার মেতা এক একটা বাঁক, মৃতু যন িত পেদ
পেদ হেতই পাের।

বলা তখন ায় দড় টা, গািড় টা রা ায় এক জায়গায় থামেলা। সিট িত ার পােড়ই একিট দা ণ মেনারম
পিরেবেশ, একটা খাওয়ার হােটেল। ায় অেনেকই সখােন এেস গািড় থামাে । অন যা ী বা পযটকেদর জন
একিট লা চ করার বা টয়েলেটর ব◌্যাব হা। সবাই লা চ করেলা গরম িট, এবং ভাত ও সবজী সহ পঁয়াজ ও
আচার সব িমিলেয় একটা কি ট থািল।

বন◌্যা এমিনেতই একটু ধীের সেু খায়। তার উপের স তা অসু গত রােতর ঘটনার পর থেকই। বার বার গা
েলাে , বিম চেল আসেছ ওর। খাওয়ার পর সবাই টয়েলট সের গািড়েত উেঠ আেস।বন◌্যা যেহতু একটু দরী
করেলা,তাই চ ন তাড়া িদি েলা,বন◌্যা তখন বাথ েম না িগেয় গািড়েত উেঠ পড়েলা।

ই িতন ঘ া পর ,গািড় তখনও দািজিলং পৗঁছায় িন। তখন বন◌্যার খুব গা বিম বিম ভাব। যখন দািজিলং এ
পৗছঁ েলা তখন চ বৃি হে ।হঠাৎ ই কাের চেল গেলা ! ম◌্যােলর ওখােন তখন খবু অ কার! তারপর বৃি
ত গািড় থেক নামেত সবার দরী হে ।বন◌্যা চ ন ক বলেলা, স বাথ েম যােব। ঐ বৃি র মেধ অ কাের,
টচ েল চ ন ও রেমশ সব ব◌্যাগ প ও বািক দর ক এক এক কের নামােত ব◌্যা , তাই বন◌্যােক একটু
অেপ া করেত বলেলা।

এিদেক বন◌্যার খুব শরীর খারাপ লাগেছ, তখন অ জলী আ ী বলেলা -
"চেলা এখােন কাথাও টয়েলট আেছ নািক খুঁেজ দিখ" ওখােনর ানীয় লাক টয়েলট দিখেয় িদেলা, িক
ম◌্যােলর থেক অেনক েলা িসঁিড় বেয় নীেচ নেম টয়েলট।অ কাের টচ েলই নীেচ নামেত হেব। আ ীর পা
এ ব◌্যাথা। এেতা িসঁিড় ভাঙেত পারেব না। তাই রিন ক সােথ যেত বলেলন। এই িজিনসটা ত বন◌্যার চ
আপি িছেলা । িক সমতাব ায় আর িক করা যায়, তাই ব◌্যাপার টা মেন িনেলা। নীেচ িগেয় বন◌্যা দখেলা
নীচ টা আেরা অ কার, চ বােজ িবি ির টয়লেটর গ ,বন◌্যার গা িলেয় গেলা আর মাগত বিম করেত
থাকেলা।
"এই নাও জল, চােখ মেু খ দাও, টয়েলেট যােব তা যাও, আিম আিছ তা ভয় নই"-- রিন বলেলা।

একটু পের বন◌্যা একটু িঠক হেলা। রিন িক তখন অেনক টা িডসট◌্যা এ দাঁিড়েয়, কাছাকািছ আেসই িন ।
তারপর ভ েলােকর মেতাই িসঁিড় বেয় উপের উেঠ এেলা ওরা। তখন ও বৃি হে ,িক কাের চেল এেসেছ,
রা ার পােশই ওেদর হােটল বুিকং িছেলা। ওরা বুঝেত না পের ওখােনই অেপ া কের।

বািকরা সব তত েন হােটেল চেল গেছ, িকছু ন পর রেমশ, হােত েটা ছাতা িনেয় এেলা ওেদর কােছ। একটা
ছাতা রিনেক িদেল রিন একটু এিগেয় গেলা, আর একিট ছাতার নীেচ বন◌্যা আর রেমশ হােটেল যাওয়ার পেথ-
এমন সময় রেমশ, বন◌্যার কােনর কােছ িফসিফস কের বলেলা
--" কাল রােত তামার আর রিনর কা টা চে দখলাম, মাণ ও রেখ িদেয়িছ আমার ফােন, মেন
রেখা,আিম মদ খেলও িক তামার হািবর মেতা মাতাল হেয় যাই না। "
কথা টা েনই বন◌্যার বুেকর ভতর টা ধড়াস কের উঠেলা।
----( মশ)

(পব-4) 'এবং ি তীয়'

দািজিলং এর বৃি ভজা স ায় বশ কনকেন শীেতর দাপট। গােয় একটা বািস আঁশেট গ , দড় িদেনর না
কামােনা দািড়, কলপ করা গাঁেফর ফাঁেক রেমেশর কােলা ঠাঁট। তােত আটকােনা ল িসগােরট, যত বার
িসগােরট টানেছ িসগােরেটর আগা লাল হেয় যাে । বৃি ভজা স ায় ঝাপসা চতুিদক িক আেলার াচুয যেথ
পিরমােণ থাকায় ,িসগােরেটর ধায়ঁ া পাক খেয় খেয় উপের উঠেছ, দখা যাে । হাড় কাপঁ ােনা মারা ক
ঠা া হাওয়া। এক ছাতার নীেচ রেমশ,আর রেমেশর কথা েন ি ত হতভ বন◌্যা।

" মাণ! মােন? আপিন যখন সব ই িনেজর চােখ দেখেছন, তাহেল িন য় জােনন আমােক রিনই-"
---বন◌্যা বলেলা।
"উঁ এটা আিম জািন,িক তামার হািব জােননা!তােক তা ধু তামার চু নদৃশ র এক খানা ফেটা দখােবা, হা
হা হা হা"-
অ ুত এক শয়ােলর শয়ানা খ◌্যাঁক খ াঁেক হািস হেস রেমশ বলেলা, আর মুেখর িভতের পান খাওয়া কােলা
কােলা দাঁত েলা সই হািসর চােট বিরেয় এেস যন রেমেশর চিরে র িভতের লুকােনা জােনায়ার টা ক

কাশ◌্েয এেন িদেলা। এই কথা হওয়ার সােথ সােথ তারা হােটেলও পৗেঁ ছ গেলা।

হােটেল পৗঁেছই বন◌্যা চ ন ক িনেয় সাজা তােদর জেন িনধািরত েম চেল গেলা। শ হেয় িনেয় বন◌্যা,
চ ন ক খুব ভােলা কের সােভ করেলা, দেখ বুঝেত চ া করেলা,রেমশ তােক িকছু বেলেছ িকনা, না রেমশ তােক
এখেনা িকছু বেলিন।আর ইে কেরই হয়েতা বেল িন কারন এটা করেল আর তা বন◌্যা ক ◌্যাকেমল করেত
পারেব না। যাইেহাক চ ন ক একটু ও কাছ ছাড়া করেছ না বন◌্যা। রােতর খাবার েম ই িনেয় আসেত
বলেলা। রােতর খাবার খেয় চ ন ও বন◌্যা েয় পেড়, চ ন ঘুিমেয় পেড়।বন◌্যা তখনও জেগ আেছ, তার
মুিতমান সমস◌্যার সমাধান এর পথ ভাবেত থােক।

রাত তখন েটা, বন◌্যা বাথ েম িগেয় রিনেক ফান করেলা।

"আের ! িক মেন কের? মাঝরােত আমােক গালাগািল িদেত ফান কেরেছা বুিঝ ?
---রিন বলেলা।
"না,আমার একটা সমস া হেয়েছ, তামােক ছাড়া কাউেক বলার মেতা পলাম না, কারন সমস া টা তামার জন ই
হেয়েছ।"

-- িফস িফস কের বন◌্যা বলেলা।
"তা হঠাৎই এই অধেমর উপর এেতা িব াস! এই তামরা মেয়রা সবসময় ছেলেদর এেতা টেকন ফর
◌্যাে ড কন ভােবা বেলােতা!"
-- রিন বলেলা।
"জািননা রিন তামােক কন িব াস করিছ, এটা হয়েতা আমার পিরি িত আমােক বাধ কেরেছ, তুিম আমার পুেরা
কথা টা শােনা, তামার হ চাই আমার"--- আেরা আে গলার র নািমেয় বন◌্যা বলেলা। চ ন জেগ
গেল িবপদ হেয় যােব।

ছাতার নীেচ রেমেশর চতুর বাটপািড়। পুেরাটা িছেয় বলেলা বন◌্যা। রিন থেম িব াস করেত চায় িন।িক
বন◌্যােক িব াস না করেল স আর কােক িব াস করেব। স য বন◌্যা ক বড় ভােলাবােস।
" বশ তা বেল িদক গ সব, দখাক ফেটা, চ ন তামােক িডেভাস কের িদেলই আিম তামােক িবেয় কের নেবা,
একটা চাকির িঠক পেয় যােবা, আমােদর একটা সু র সংসার হেব, তামােক তা পােবা।"

---রিন বলেলা।
"রিন তুিম িক , আবার উে া পেথ চলেছা, িব িসিরয়াস,ি জ"
----বন◌্যা বলেলা।
"িসিরয়াস! ও আ া, একটা কথা বিল,- তামার বর তামােক সিত সিত ভােলাবাসেল ,আমার সােথ তামার ছিব
দখেলও , তুিম যটা বলেব সটাই িব াস করেব। আর দেখা, সই ভরসা টা তামার নই চ েনর উপর,তাই

মাঝরােত আমায় ফান কেরেছা,তুিম চ েনর চেয় আমােক বশী ভরসার যাগ মেন কেরেছা!আ া তুিম িক
সিত ই আমার েম পড়েল?"
--রিন বলেলা।

ইত ত বাধ কের ফান টা কেটই িদেলা বন◌্যা।

রিন একটু ও অেযৗি ক কথা বেল িন। বন◌্যা কন মাঝরােত সই ছেল টা কই ফান করেত গেলা, য িকনা
সমস ার আসল কারন। চ েনর কােছ সব িকছু খুেল বলাই যেতা।রেমশ িকস◌্যু করেত পারেতা না।এবার এই
মাঝরােত রিনেক ফান করেত যাওয়া আর একটা চরম বাকািম হেয়েছ।আর ও একটা সত গাপন, আেরা একটা
অপরাধ। এবং এিট বন◌্যার িবেবেকর য়ংি য় আে াপলি যন মাগত আলাপচািরতা করেত থােক।

ায় ঘুম হীন একটা রাত কেট গল। সকােল দািজিলং শহেরর দশনীয় ান েলা ঘারােফরা করার পুব িনধািরত
◌্যান করা আেছ। টা হেলা হ◌্যািপ ভ◌্যািল িট গােডন িগেয়। পাহােড়র গােয় সবেু জর গািলচা, অপবূ
সু র। ওখােন চা এর দাকান েলা ত দা ণ চা পাওয়া যায়। আেমজ কের চা খেত খেত বন◌্যা নেত পেলা
-রিনর গান,
'অ জন দে 'র- 'ইে কের, একসােথ হাঁিট
মুেঠায় ভের হাত,'---রিনর টল ডাক হ◌্যা সাম চহারা, হােত আ েকায়সিটক, ডিনম িজ , ীম িট শাট,
ডিনম জ◌্যােকট। বন◌্যার িদেক তািকেয় িমি একটা হািস। বন◌্যা আর রাগ করেত পারেলা না। িক বন◌্যা
রিনর িদেক তািকেয় াইল িদেলা না।

রক গােডন এ িগেয়, এক সময় একটা জায়গায় রিনেক একলা পেয় িনতা ই কৗতুহল বশবতী হেয় বন◌্যা, রিন
ক িজেগ স করেলা "কাল রােত ও সব ওষুধ টষুধ খাওিন?"
"না ,যখন খেত যােবা ভাবিছলাম, িঠক তখনই তামার ফান এেলা, আর তারপর থেকই আমার যন সব িকছু
এমিনেতই ভােলা লাগেছ জােনা!"
---রিন বলেলা।

বন◌্যা এবার রিনর িদেক তািকেয় একটা সু র াইল িদেলা,রিন বলেলা--" হািস তা ফাঁিস"
িক হেলা ক ফাঁিস যাে ?--চ ন বলেলা বশ খািনকটা র থেক।
"না িকছু না চ ন দা।,ঐ ুিদরাম বসু , দশে ম কের ফাঁিস িগেয়িছেলা, বন◌্যা িদ ক সই কথা বলিছ"-- ায়
ম◌্যােনজ মা ার হেয় রিন বলেলা।
বন◌্যা সই কা দেখ েন এেকবাের িখল িখল কের হেস উঠেলা। রিন বন◌্যার সই হািস মাখা টাল পড়া
গাল ,আর হািসর ছাি ক িন ত মু ,এক দৃি েত তািকেয় ান ভের উপেভাগ কের।এক পৃিথবী হেস িনেলা।
তার কােছ জগেত সব িকছু এখন সেু খর।

রাপ ওেয়র ওখােন একটা ত চ ন বন◌্যা, রিন আর অ জলী আ ী। আবার ও চাখােচািখ হালকা াইল।
তারপর বন◌্যার চাখ যন সব সময় চাইেছ রিন তােক দখুক, রিনর িদেক বার বার তািকেয় তািকেয় দখেছ রিন
সই পাগল পারা চাহনী ত তার িদেক তািকেয় আেছ নািক। িচিড়য়াখানার ওখােন চ ন তার ভাবমত ধু তাড়া
দয়। বন◌্যা বেল রড পা া দখেতই হেব। শষ মশ রিনর সােথই রড পা া দশন হেলা। তারপর সবাই িমেল
স ায় জিমেয় মােমা ,অেথনিটক চাউিমন।িকছু কনাকাটা এবং হােটেলর েম ফরা।

সারা িদেন দা ণ সফেরর এর মােঝও বন◌্যা, রেমেশর গাঁেফর আড়ােল কমন যন িভেলন মাকা একটা মুচিক
হািস ল কেরেছ , বশ কেয়ক বার!
বন◌্যা ভেব রেখেছ, রেমশ চ ন ক সব বলুক, তারপর বন◌্যা সব টা খুেল বলেব, আর এটা ও বলেব য
রেমশ কমন ছাট লাক। চ ন িব াস ই করেব না। কারন চ ন বন◌্যা ক িব াস কের,ভােলাবােস।

রােত িডনার এর পর, চ ন এর সােথ িকছু গ , সারািদন এর আন সব ভােলা লাগার গ করেলা
বন◌্যা।গে র মেধ ই রিনেক মেসজ কের--

"রিন আজ রােত ও তুিম ওষুধ খও না, দখেল না িক সু র কাল রাত টা কেট গল, ঐ সময় একটু ইিরেটশন
হেব,একটু সহ◌্য কের িনও।"
"উমম খােবা না! তুিম একবার কল কেরা যিদ,ি জ এক িমিনট"---রিন মেসজ এ ির াই িদেলা।
বন◌্যা মেসজ এ াইল িদেলা।
রিন মেসজ এ াইল িদেলা।

রাত তখন একটা। রিন থাকেত না পের বন◌্যার ফােন কল কেরেছ। ফান সাইেল ও ভাইে শন মােড িছেলা,
চট কের িরিসভ কের বন◌্যা, কারন স জেগই িছেলা, ধু মা ফান করার ধৃ তা দখায় িন।এেতা ঠা ায় আর
বাথ েম িগেয় কথা বলেত ইে করেলা না বন◌্যার, ফান িরিসভ কের ধু বলেলা ----"বেলা"।
" দেখেছা,আিম আজ ওষুধ খলাম না,তুিম বারন কেরেছা তাই"----রিন বলেলা।
" বশ কেরেছা,এবার ল ী ছেলর মেতা ঘুিমেয় পেড়া। ড নাইট"--বন◌্যা বেল।
"হ◌্যা,ঁ বাট ওয়ান িথং-উমমমমমমমমম"
---রিন ফােনই িকস কের।
বন◌্যা ব◌্যাপার টা বুঝেত পারেলা িক িকছু না বেল ফান কেট িদেলা।

ঘুম না আসায় বন◌্যা ভাবেত থােক, রিন িক ধের যায় িন। ধুমা াগ নওয়া টা ব কেরেছ। আর বন◌্যা
বাকার মেতা িক করেছ!পেরাপকার! তার তা কােনা িজিনেসর অভাব নই।তেব িক বন◌্যার ভাব খারাপ!
পরকীয়া! আসি !

রিন াগ নয়, কাউেক না ঠিকেয়। িক বন◌্যা রিনর সাি েধ থাকেছ, আর থাকেত চাইেছ ও, ওর কন ভােলা
লাগেছ রিনর সাি ধ ! িকেসর আসি ত! বন◌্যা ও িক এক কােরর নশায় পেড়েছ! অথচ চ ন এখেনা
পয িকছু জােনই না। বন◌্যাতেব িক চ ন ক ঠকাে !

নািক বন◌্যার জীবেন ভােলাবাসার অভাব রেয়েছ, গতানুগিতকতায় ভািবত সাধারণ মধ◌্যিব সামািজক জীবন,
ামীর শরীেরর চািহদা অনুযায়ী িনেজেক িবিলেয় দয়, ামীর াচারী যৗনতা ক ভােলাবাসা ভােব। একিট

িশি ত পিরবােরর ভ সভ◌্য মেয়েক পিরবােরর দখােশানা করা একিট তথাকিথত সৎ পাে স দান করা হয়।
নতুন একটা সংসাের িনেজর জীবন িনংেড় দয়, িনেজর ইে র থেক বশী ামীর ইে ক, তার চাওয়া পাওয়া ক

পণূ ভাবেত থােক, ভােলাবাসা যৗনতা িমেলিমেশ অেনক দা ত জীবেন পু ষ শরীর এর িখেদ মটায়, নারী
বুঝেতই পাের না।

আর পাঁচটা াভািবক সংসার জীবেনও মেয়রা বােঝ যৗনতা ই ভােলাবাসা, িনেজর ামীর ে । হয়েতা
িডেস েরর ভার বলা চ শীেত লেপর তলায় কােনা এক গৃহবধূ তার ামীর শরীেরর চািহদা পরমানে ই
মটায়। পরম সংসারী গৃহবধূ ভােব এটাই াভািবক ভােলাবাসা, সই গৃহবধূ িট ভার রােত উেঠ বাথ েম যায়,
ঠা ায় কাঁপেত কাপঁ েত িনেজেক পির ার কের,তারপর ভােব সকাল হেত আর কতটুকু বািক, যাই রা া ঘেরর কাজ

েলা একটু এিগেয় রািখ। তারপর অেনক য কের কফা বািনেয় ামীেক তরী কিরেয় অিফেস পাঠায়, আর
ামীিট অিফেস কােজর চােপ ভুেলই যায়, ভার বলায় যােক এেতা ভােলাবাসেলা, সই ী িক আেদৗ সকােল
ক ফা কেরেছ! কতটুকু মেন থােক ামীেদর! রাজগার কের সংসার চালায় বেল তারা মাথা িকেন িনেয়েছ
এমন একটা ভাব দখায়। আর এটাই াভািবক ভােলাবাসা বেল ভেব নয় সািবক ভােব সাধারণ সভ◌্য
গৃহবধরূ া। ভােলাবাসার মেধ ভােলালাগা কতটুকু থােক তােত! বন◌্যা িক সই ভােলালাগা আর না লাগার
জিড়েয় পােকচে জিড়েয় পড়েছ! বন◌্যা যন িনেজর িবেবেকর য়ংি য় আ সমােলাচনার মুেখ পড়েলা।

পরিদন ভাের টাইগার িহল যাওয়ার পিরক না।

সকােল উেঠ বন◌্যা যই তার ফােন নট অন করেলা। রিনর করা পর পর অেনক েলা মেসজ পেলা, সখােন
লখা আেছ-