นิตยสารสัตว์บก ฉบับ 341

@ G"&+Ċ5)
:&9 -) 2<! Ċ: @ (:& A E-8 = -) H= )ĉ)=

2:):+ G DĊ #-*L= !E ! @ G"&+Ċ5)
:& 9 -)D )< H Ċ M 9
!: dh !<M/ E-8 e` !M</
Ű-A #ă!";+@ + 9 1:D5 H Ċ ĉ:* ŰG"D K H))ĉ "= < E+ -)H)ĉ ŰD#-L=*! +9M D *= /G HĊ Ċ!:!

$-< E-8 9 ;3!ĉ:*F * Ģ "+1< 9 ':+)č F#+ ; 9

F +Ŵ `bųgbfųbd``ųi )5? ?5 `fcųeceųgg`aųiŲ `he dha b`b` F +2:+Ŵ `bųcbhų`cgf ĭųŕʼnőŔ Ģ őŖŎŗĨŖōŗŎŕőŴŋŗŕ ŐŜŜŘĢŵŵşşşŴŖōŗŎŕőŴŋŗŕ @ G"&+Ċ5)
: E !

































IDLINE : 0817203090







ĻŝŘōŚ ĮʼnŖ

อยา่ ยอมแพ.้ ..โรค

จนธุรกิจปศสุ ตั วท์ รดุโทร.092-293-1692

ถามตรงตอ่ ผมู้ ีอำ� นาจ ทงั้ ใน ภาครฐั และ เอกชน
สารพดั โรค ท่ีรุมเรา้ ทำ� ลาย “สุกร” และ “โคเนือ้ ” ของไทย
จนทำ� ใหค้ นในวงการยกธงขาว
แมแ้ ตโ่ รคปากและเทา้ เป่ือย ท่ีเป็นโรคประจำ� ถ่ิน วนั นีก้ ็ยงั ไมไ่ ดแ้ กไ้ ขใหส้ ะเดด็ นำ้�
โรค ASF หรอื อหิวาตแ์ อฟรกิ าในสกุ ร เป็น “ไวรัส” ท่ีทำ� ใหห้ มมู ีไขส้ งู มีอาการทางระบบอ่ืน เชน่ ระบบหายใจ จนหมู
ตายไดง้ า่ ยๆ
แมร้ ะบาดทำ� ลายหมหู ลายประเทศในเอเชีย แตย่ งั ไมเ่ หน็ รฐั และเอกชนในไทย ระดมทีมศกึ ษา และหาทางปอ้ งกนั
อยา่ งจรงิ จงั อาจเป็นเพราะไมต่ อ้ งการใหค้ นไทยแตกต่ืน จนไมก่ ลา้ กินหมู
สารพดั โรค ท่ีเกิดจาก ไวรสั และ แบคทีเรยี บอ่ ยครงั้ ท่ีสตั วไ์ มแ่ สดงอาการ น่นั เพราะมี “ภมู ”ิ เพียงพอตอ่ การคมุ้ กนั
ภมู คิ ุ้มกัน... ท่ีมาจากวคั ซีน ก็ใชเ้ ป็นปกตอิ ยแู่ ลว้ แตว่ นั นีป้ ระเทศไทยประสบความสำ� เรจ็ ในการสรา้ งภมู ิใหค้ นไทย
ในเรอ่ื ง “ไวรัส โควดิ -19” ดว้ ยการสง่ เสรมิ ใหใ้ ชพ้ ฤกษเคมที ่ีมาจาก ฟา้ ทะลายโจร กระชายขาว และ พืชอีกหลายชนิด
แมจ้ ะวางระบบจดั การฟารม์ เลยี้ งมาตรฐานขนาดไหน ก็ไมส่ ามารถปอ้ งกนั “พาหะ” ของโรคได้ 100%
เพราะพาหะมีหลายชนิด ท่ีบางครงั้ ก็เลด็ ลอดเขา้ มาระบาดได้ หากระบบปอ้ งกนั หละหลวม
ดงั นนั้ การทำ� ให้ “สัตวแ์ ขง็ แรง” ตลอดเวลา คือ เปา้ หมายหลกั ในการตอ่ สกู้ บั เชือ้ โรค
เรม่ิ ตงั้ แต่ “สายพนั ธุ”์ โภชนาการ และ ส่งิ แวดลอ้ ม เอือ้ ตอ่ สขุ ภาพสตั วม์ ากนอ้ ยแคไ่ หน
ตน้ ทนุ การเลยี้ งสตั วเ์ ชิงอตุ สาหกรรม “อาหาร” คือ ตน้ ทนุ หลกั
บริษัทผผู้ ลิตท่ีมี “อำ� นาจ” ต่อรอง ในเร่ือง “วัตถุดิบ” ย่อมสต็อกในระบบท่ีปลอดภยั ไดม้ าตรฐาน “คุณภาพ”
ยอ่ มน่ิง ตรงกนั ขา้ มกบั ผผู้ ลติ ท่ีมีอำ� นาจตอ่ รองต่ำ� สมุ่ เส่ยี งตอ่ การสตอ็ กวตั ถดุ บิ ท่ีคณุ ภาพลดลงไดง้ า่ ย
เรื่องโภชนาการทม่ี อี งคป์ ระกอบดา้ นอาหาร ทงั้ ธาตุหลัก ธาตุรอง และ ธาตุเสริม มาตรฐานสากล คุณภาพนิ่ง
ราคาย่อมสูงเป็ นธรรมดา ผู้เลีย้ งสัตวย์ อ่ มใช้ไม่ไดท้ ุกฟารม์
พอสตั วอ์ อ่ นแอ เพราะไดอ้ าหารไมส่ มบรู ณ์ ภมู ิตา้ นทานจากไวรสั ยอ่ มโจมตีไดง้ า่ ย
เรอ่ื งสกุ ร วนั นีฟ้ ารม์ ขนาดใหญ่ผลติ สายพนั ธเุ์ อง ผลติ อาหารเอง มีนกั วชิ าการมืออาชีพประจำ� ยอ่ มมีองคค์ วามรูใ้ น
การปอ้ งกนั โรค
แตอ่ งคค์ วามรูย้ งั กระจกุ อยใู่ นกลมุ่ ของตน หากหลดุ ออกภายนอกสคู่ แู่ ขง่ “กำ� ไร” จะลดลงโดยออโต้
กรมปศุสัตว์ แมว้ นั นีจ้ ะเป็น “กรม” ท่ีสอบผา่ นในสายตาคนในวงการ แตเ่ รอ่ื ง องคค์ วามรู้ จากภาคปฏิบตั ิ ยงั เป็น
รองภาคเอกชน ทางเดยี ว คอื ขอความรว่ มมอื ภาคเอกชน โดยชีใ้ หเ้ หน็ วา่ ถา้ คนในวงการธรุ กิจไปรอด จะทำ� ให้ประเทศไทย
เป็นศนู ยก์ ลางปศสุ ตั วข์ องอาเซียน เมด็ ฝนจะตกท่วั ฟา้ วินๆ ทกุ ฝ่าย
อยา่ งไรก็ดี ระหวา่ งวกิ ฤตโรคสตั ว์กบั โอกาสการตลาด ของโปรตนี จากสตั ว์ท่ีมีแตจ่ ะกวา้ งขนึ้ เม่ือโควดิ เบาบาง ยอ่ ม
จะเป็นขอ้ มลู ใหผ้ อู้ ยใู่ นธรุ กิจ ช่งั นำ้� หนกั วา่ จะถอย หรอื เดนิ หนา้
ถา้ ถอยแลว้ “เคร่ืองมอื ” ตา่ งๆ ท่ีลงทนุ ไปแลว้ จะแปลงเป็นเงินท่ีคมุ้ คา่ อยา่ งไร
ทบุ ฟารม์ ทิง้ เพ่ือทำ� คอนโด ขายกระนนั้ หรอื ??
ผมม่นั ใจวา่ ผปู้ ระกอบการ รุน่ ลกู รุน่ หลาน หลายคน ไมน่ า่ จะออกจากวงการ
เพราะ “โปรตนี ” จากสตั ว์ ยงั เป็นสนิ คา้ หลกั ของโลก
สว่ น โปรตนี พชื รอทศวรรษหนา้ คอ่ ยเขา้ มาแชรต์ ลาดไดช้ ดั เจน

กรมปศุสัตว์ เตอื นกินหมดู บิ เสีย่ งหูดบั

แนะน�ำปรุงสุกทกุ คร้งั กอ่ นกนิ

กองบรรณาธกิ าร

นายสัตวแพทยส์ รวศิ ธานีโต อธิบดกี รมปศสุ ัตว์ กลา่ ว

ว่าจากกรณีปรากฏข่าวท่ีมีผู้ป่วยและเสียชีวิตด้วยโรคไข้หูดับในพื้นท่ี
จังหวัดน่าน โดยพบว่าเกิดจากการรับประทานเมนูเนื้อสุกรที่ปรุงไม่สุก
นั้น กรมปศุสัตว์ขอเตือนผู้บริโภคว่า ไข้หูดับ หรือโรคติดเชื้อสเตร็พโต
ค็อกคัส ซูอิส (S. suis) เกิดจากการที่ผู้บริโภคไทยบางส่วนยังเลือกรับ
ประทานเนอ้ื สกุ รหรือเลอื ดสุกรดิบหรอื สกุ ๆดบิ ๆ เชน่ เมนูลาบ หลู้ กอ้ ย
ไมว่ า่ จะดว้ ยความชอบสว่ นตัวหรือการบริโภคตามท้องถิ่นนิยม แต่โรคนี้
สามารถเล่ียงได้งา่ ยๆด้วยการปรงุ เมนเู หล่านี้ให้เนอ้ื สุกรสกุ เสมอ

24 ประชาสมั พันธ์ สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

เพราะการทานดิบๆ ไม่คุ้มเลยกบั ความเสยี่ งจากโรค โอกาสนขี้ อแนะนำ� ใหผ้ บู้ รโิ ภคควรเลอื กซอ้ื เนอ้ื สกุ รจาก
ไข้หูดับท่ีมีอันตรายถึงชีวิต เช้ือ S. suis นี้หากสุกรมีภาวะ สถานทจ่ี ำ� หนา่ ยทเี่ ชอ่ื ถอื ได้ เชน่ การสงั เกตสถานทจ่ี ำ� หนา่ ย
ภูมิคุ้มกันท่ีอ่อนแอลงเช่นช่วงรอยต่อปลายฝนต้นหนาวหรือ ที่มีตราสัญลักษณ์ “ปศุสัตว์ OK” ซ่ึงกรมปศุสัตว์รับรอง
ในสุกรท่อี ายุน้อยหรอื สุกรท่ีไม่ร่างกายแขง็ แรงอาจทำ� ให้เชอ้ื เนื่องจากมีการผลิตสุกรตลอดห่วงโซ่ท่ีควบคุมโดยกรม
น้ีฉวยโอกาสเข้าสู่รา่ งกายสุกรได้ ซึง่ โดยปกตจิ ะแฝงตัวตาม ปศสุ ตั ว์ ทง้ั การเลยี้ งในฟารม์ ทอี่ ยภู่ ายใตม้ าตรฐานการปฏบิ ตั ิ
ตอ่ มน�้ำเหลือง เชน่ ต่อมทอนซลิ หรอื อาจเข้าสู่กระแสเลอื ด ทางการเกษตรทด่ี ีสำ� หรบั ฟาร์มสกุ รหรือ GAP (Good Agri-
ในบางตัวอาจแสดงภาวะปว่ ยออกมาได้ ซึ่งหากผู้บรโิ ภครับ cultural Practices) เนน้ การจัดการให้ฟาร์มมีระบบ Biose-
ประทานเนื้อสุกรท่ีปนเปื้อนเช้ือนี้แล้วปรุงไม่สุกจะก่ออัตราย curity ทเ่ี ขม้ งวด เพอ่ื ปอ้ งกนั โรคและจดั การใหส้ กุ รมสี ขุ ภาพ
ในการเปน็ ไขห้ ูดับได้ ทด่ี ี สกุ รตอ้ งผา่ นโรงเชอื ดทไ่ี ดร้ บั อนญุ าตจากกรมปศสุ ตั วซ์ ง่ึ
“กรมปศุสัตว์จึงขอเตือนไปยังพี่น้องประชาชนทุกคน จะมกี ารตรวจโรคสกุ รโดยพนกั งานตรวจโรคสตั วท์ ำ� หนา้ ทค่ี ดั
ไมค่ วรซือ้ เนื้อสกุ รทมี่ กี ลน่ิ คาว สแี ดงจดั สคี ล้ำ� มีฝหี นอง มี กรองสุกรป่วยท่ีไม่เหมาะสมไม่ให้เข้าผลิต จากนั้นเน้ือสุกร
เมด็ สาคู หากเปน็ เนอื้ กอ้ นใหญเ่ ชน่ สันคอควรหน่ั ตรวจสอบ จะส่งไปจ�ำหน่ายยังสถานที่ที่สะอาดถูกสุขลักษณะที่กรม
กอ่ นซ้ือทุกครงั้ สว่ นการบริโภคเนือ้ สัตว์ทกุ ชนิด ไมใ่ ช่เพียง ปศสุ ตั วร์ บั รองทว่ั ประเทศในโครงการ “ปศุสตั ว์ OK” ท้งั ใน
เนอ้ื สกุ รเทา่ นนั้ ตอ้ งเนน้ การทำ� สดใหม่ โดยปรงุ ใหส้ กุ ทกุ ครงั้ ตลาดสดหรือในศูนย์การค้า โดยทุกแห่งสามารถตรวจสอบ
ทอี่ ณุ หภมู ติ ง้ั แต่70 องศาเซลเซยี สขนึ้ ไป เปน็ เวลาอยา่ งนอ้ ย ยอ้ นกลบั ถงึ ทมี่ าของเนอ้ื สตั วไ์ ดต้ ลอดสายการผลติ ทา้ ยนถี้ งึ
10 นาที ซ่ึงสามารถฆา่ เช้ือต่างๆ ได้ ทง้ั เช้อื S. suis หรอื แม้จะซ้อื จาก”ปศสุ ัตว์ OK” ก็ขอย้�ำใหป้ รงุ เนอ้ื สัตว์ให้สุกทกุ
COVID-19 ขอเนน้ ยำ�้ ใหเ้ ลกิ รบั ประทานเนอื้ สตั วด์ บิ หรอื สกุ ๆ ครงั้ ก่อนรับประทาน
ดิบๆ กจ็ ะลดความเสีย่ งจากโรคต่างๆ ไดม้ ากมาย แนะน�ำ
วา่ หากมแี ผลทม่ี อื อาจสวมถงุ มอื เพอ่ื หลกี เลย่ี งการสมั ผสั เนอื้ ขอ้ มลู ขา่ ว : สำ� นักพฒั นาระบบและรบั รองมาตรฐานสินคา้
สัตว์หรือเลือดสัตว์โดยตรงท�ำให้ลดโอกาสติดเช้ือเข้าทาง ปศุสัตว์ (6 กย 2564)
บาดแผลได้ ไมใ่ ชเ้ ขียงของดิบและของสกุ รว่ มกนั และหาก
รับประทานอาหารปิ้งยา่ ง หมูกระทะ ควรทำ� ให้สุกกอ่ นทกุ
ครง้ั แยกอปุ กรณ์ ทใ่ี ชห้ ยบิ เนอ้ื สกุ และดบิ ออกจากกนั ” อธบิ ดี
กรมปศสุ ัตวก์ ลา่ วเตอื นประชาชนดว้ ยความหวังดี

สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th ประชาสมั พนั ธ์ 25

ประธานทีป่ รึกษากติ ติมศกั ดิ์ บอกบท
พายัพ ยงั ปกั ษี
ทป่ี รกึ ษากติ ตมิ ศักด์ิ สวัสดีแฟนๆ นิตยสารสัตว์บกทุกท่าน เข้าสู่เดือน
พล.ต.อินทรตั น์ ยอดบางเตย พล.ท.อคั รชยั จรั ทรโตชะ
ดร.อศิ รา ตันตราภรณ ์ พ.ต.ต.ศานิต มพี นั ธุ์ กันยายนแล้วนะคะ เข้าสู่ช่วงปลายฝนต้นหนาว ช่วงน้ีฝนตกหนัก
รศ.ดร.วุฒิชยั กปลิ กาญจน ์ นายศักด์ิชยั ศรีบุญซอ่ื หลายจังหวัด บางพื้นท่ีอาจประสบกับปัญหาน้�ำท่วม ยังไงก็ดูแล
ผศ.น.สพ.ดร.วษิ ณุ วรรณแสวง สขุ ภาพกันด้วยนะคะ แมว้ า่ สถานการณจ์ ะเปน็ อย่างไร เราก็ยังคงจัด
คณุ ฉตั รชัย ประทุมมาลย ์ รศ.ดร.เยาวมาลย์ คา้ เจรญิ เต็มท้ังเน้ือหาสาระท่ีน่าสนใจในแวดวงธุรกิจปศุสัตว์ท่ีเป็นประโยชน์
คณะทป่ี รึกษา แก่ผูอ้ า่ นทุกทา่ น
นายแพทยเ์ ปรมศกั ด์ิ เพียยรุ ะ อ.คมั ภรี ์ กอธรี กลุ เร่มิ ทีข่ า่ วแรกธรุ กิจไก่ไข่ บทความนสี้ ำ� หรบั คนท่กี ำ� ลงั จะหันไป
รศ.น.สพ.เกรียงศกั ดิ์ พูนสขุ รศ.ดร.ชยั ณรงค์ คนั ธพนติ เลยี้ งไก่ไข่ เพ่อื สร้างอาชีพ ไม่วา่ จะท�ำเป็นอาชพี หลัก หรืออาชพี เสรมิ
รศ.ศรีสวุ รรณ ชมชัย น.สพ.ศริ ชิ ล เสรบี ุรี มาดูกันวา่ การเลย้ี งไก่ไขจ่ ะก�ำไรหรือขาดทนุ และ 5 ปัจจัยทผี่ เู้ ลีย้ งมอื
ชนะชยั สมบูรณ์กุลวุฒิ ศ.ปรารถนา พฤกษศรี ใหม่ตอ้ งรูก้ ่อนเริ่มเลย้ี งไก่ไข่ ติดตามเน้ือข่าวไดท้ ่ีหนา้ 49-54
ผศ.ดร.สรุ ศักด์ิ คงศกั ด ิ์ ศ.ดร.ศรเทพ ธนั วาสร คอลัมน์ต่อมาธุรกิจสุกรจะพาไปรู้จักนี้คือ หมูแคระพอตเบล
ธรุ การ ยงั บรรเทา รศ.อทุ ัย คนั โธ ลี่ หรือหมูแคระเวียดนาม (Vietnames Pot Belly) ฟาร์มหมูแคระ
อภริ ักษ์ รตั นา บุญยงค์ กิตติชนปรวัช ขอนแกน่ ทเ่ี รมิ่ เลย้ี งหมูแคระจากความชอบส่วนตัว จนกลายมาเปน็
ลฎาภา เทพรกั ษ์ อาชีพเสริม ท่ีมีรายได้เลี้ยงครอบครัวได้ จนปัจจุบันได้กลายมาเป็น
บรรณาธกิ ารอ�ำ นวยการ อาชพี หลกั ทส่ี รา้ งรายไดน้ บั แสนตอ่ รอบการผลติ ตดิ ตามเนอ้ื ขา่ วไดท้ ่ี
ทตั พร ศรที ศั นยี ์ หน้า 55-60
กองบรรณาธิการ จากลกู สาวเจา้ ของโรงงานผลิตอาหารและเครอื่ งดมื่ ส่เู จ้าของ
แพรวา จนั ทรท์ องอยู่ ธุรกิจโคนม กับเส้นทางแห่งความส�ำเร็จท่ีไม่ได้ง่ายเสมอไป เพราะ
ฝา่ ยธรุ กจิ โฆษณา กว่าจะมวี นั นี้ได้ ตอ้ งเจอกับปญั หาและอปุ สรรคต่างๆ มากมาย คุณ
สาวิตรี แซ่โคว้ (08-8218-4991) ต๊อบ “กาลคร้ังหนึ่งฟาร์ม” กับการตัดสินใจเร่ิมท�ำธุรกิจของตนเอง
ที่ปรึกษาฝา่ ยบัญชีและการเงนิ และได้เลือกอาชีพที่ไม่เคยสัมผสั มาก่อนอย่าง “ฟารม์ โคนม” ตดิ ตาม
สำ�นกั งาน เคเอที การบญั ชแี ละการเงนิ เนอ้ื ขา่ วไดท้ ่หี น้า 61-66
แผนกบญั ชี การเงิน-สมาชกิ คอลัมนส์ ารพัดสัตว์ปกี พบกบั “ไร่ธารธรรม” ท่มี กี ารทำ� เกษตร
วารุณี แก้ววนั นา ผสมผสาน ท้ังปลกู พืช เลี้ยงเป็ดไข่ และเลยี้ งปลา ดว้ ยเกษตรทฤษฎี
ทป่ี รกึ ษากฎหมาย ใหม่ แบบพึง่ พาตัวเองและย่ังยนื มรี ะบบการจัดการแปลง น�ำหลกั
ไพบูลย์ ตง้ั ธนะวัฒน์ โคก หนอง นา โมเดล มาประยกุ ต์ ใช้ เม่ือเกดิ วิกฤต หรือภยั แล้ง
สถิต ศรสี ุขมุ ชัย ติดตามเน้ือขา่ วไดท้ ห่ี น้า 87-92
ฝา่ ยศิลปกรรม การท�ำธุรกิจไม่จ�ำเป็นต้องตรงกับสายที่เรียนมา เราสามารถ
ปณุ ณารมย์ สร้อยสวสั ดิ์ สงคราม พมิ พา แตกยอดความรตู้ อ่ ได้ อยา่ งเชน่ หนมุ่ นกั วเิ คราะหร์ ะบบโปรแกรมเมอร์
เรง่ รัดหนสี้ นิ คนนี้ ท่ีได้แตกยอดความรู้ผันตัวมาท�ำอาชีพด้านการเกษตร คุณลี
มนตรี ทับมชี ยั เสกสรรค์ คล่องก�ำ ไร เจา้ ของฟาร์มแพะนม “ดลรวีฟาร์ม” ทเ่ี ร่ิมเลย้ี งแพะจากความชอบ สู่
แยกสี-ทำ�เพลท การสร้างรายไดอ้ กี ช่องทาง ติดตามเนือ้ ข่าวไดท้ ่ีหน้า 97-102
บริษัท พที ี โพรเกรส สแกน จำ�กัด นอกจากนี้ยังมีคอลัมน์ท่ีน่าสนใจอีกมากมาย อาทิ ข่าว
จัดจำ�หน่าย ประชาสัมพันธ์ที่มีประโยชน์ ประมวลภาพจากกิจกรรมคนเล้ียงหมู
นานาสาสน์ บทความจากบรษิ ัทเวชภัณฑ์ชน้ั นำ� ระดับโลก บทความจากร้วั วิชาการ
ดัชนีสัตวบ์ กและวัตถดุ บิ และหน้าสมคั รงาน เปน็ ต้น ยังไม่หมดเพียง
เทา่ นแี้ ตย่ งั มอี ปุ กรณฟ์ ารม์ เวชภณั ฑ์ และอาหารซง่ึ เกยี่ วขอ้ งการเลย้ี ง
สัตวอ์ ีกมากมาย ไม่พลกิ หน้าตอ่ ไปไม่ได้แล้วค่ะ!!

สารบัญ ปีที่ 28 ฉบับท่ี 341 กันยายน 2564 30
55
ธรุ กจิ โคนม 68
43 เลีย้ งวัวนมด้วยเทคโนโลยี ตน้ ทุนลด ยอดผลผลติ เพิ่มชัดเจน 97

ธรุ กจิ ไกไ่ ข่
49 ไพเล้ยี งไกไ่ ข่ กำ� ไรหรอื ขาดทุน 5 ปัจจยั มือใหม่ ควรรู้

ธุรกิจสกุ ร
55 เลี้ยง... หมูแคระพอตเบลล่ี รายได้ดี เพราะตลาดตอ้ งการ

สารพดั สตั ว์ปีก
87 ไรธ่ ารธรรม กบั เกษตรผสมผสาน ดว้ ยเกษตรทฤษฎีใหม่ แบบพงึ่ พาตนเอง
และย่ังยืน

แพะเศรษฐกิจ
97 ดลรวีฟารม์ ดำ� เนนิ ธุรกจิ ดว้ ยใจรกั ผลิตนมแพะคุณภาพ ใส่ใจผู้บริโภค

จากรว้ั วชิ าการ
103 แรธ่ าตอุ าหารสัตว์รอง ชนดิ แมงกานสี ตอ่ การพฒั นากระดกู

บทความพเิ ศษ
30 กรมปศสุ ตั วค์ มุ เขม้ มาตรการปอ้ งกนั โควดิ ในโรงงานสนิ คา้ ปศสุ ตั ว์ สง่ ออกไมส่ ะดดุ
68 สวสั ดิภาพทด่ี ใี ครก็ต้องการ แม้แตส่ ตั ว์ Animal Welfare (สวัสดภิ าพสตั ว)์
72 เกษตรกรคอนแทรคฟารม์ ซพี เี อฟ เดนิ หนา้ อาชพี ตอ่ เนอ่ื ง สรา้ งหลกั ประกนั อาหาร
ปลอดภัย ในวิกฤตโควิด-19
75 โรคบลู เซลโลซิส (Brucellosis)
80 การเฝา้ ระวงั และควบคมุ โรคระบาดสตั ว์ที่พบบ่อยในฤดูหนาว
93 มิโมซีนในกระถนิ

คอลมั นป์ ระจำ�
108 ดชั นีสตั ว์บก
110 ดชั นีวตั ถุดบิ
112 สมัครงาน

โครงการเลย้ี งไก่ไข่ รร. บ้านคลองเรอื ก�ำ แพงเพชร

สรา้ งประสบการณ์ชีวิต หนนุ นักเรยี นพึง่ พาตนเองในอนาคต

กองบรรณาธกิ าร

ผืนดิน ช่วงท่ีเคยว่างเปล่าของ โรงเรียนบ้านคลองเรือ หมู่ 11

ต.เทพนคร อ.เมือง จ.ก�ำแพงเพชร ถูกพลิกฟื้นให้กลายเป็นฐานเรียนรู้
อาชพี เกษตร หลงั จากผอู้ ำ� นวยการโรงเรยี นฯ ประจกั สนิ บงึ มมุ มแี นวคดิ
ทจ่ี ะนำ� หลกั ปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพยี ง มาดำ� เนนิ การใหเ้ หน็ ผลอยา่ งเปน็
รปู ธรรม เมอื่ 2 ปีท่แี ลว้ โรงเรยี นแห่งนจ้ี ึงไมเ่ พยี งเน้นให้นกั เรยี นรหู้ ลกั
วิชาการเท่านั้น แต่ต้องเรียนรู้พื้นฐานอาชีพเป็นทักษะชีวิตส�ำหรับใช้ใน
อนาคตของพวกเขาด้วย

ผอ.ประจกั สนิ เล่าวา่ หลักปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพียงเป็นส่งิ เจรญิ โภคภณั ฑอ์ าหาร หรือซีพเี อฟ และ บมจ.สยามแม็คโคร เขา้
ทท่ี กุ คนรวู้ า่ ตอ้ งทำ� อยา่ งไร แตไ่ มม่ ใี ครนำ� มาปฏบิ ตั จิ รงิ เมอื่ ครแู ละ มาสนับสนุนนักเรียนให้เล้ียงไก่ไข่จ�ำนวน 150 ตัว เพ่ือผลิตไข่ไก่
ชมุ ชนมาหารอื รว่ มกนั จงึ พบวา่ แทบทกุ บา้ นทำ� อาชพี เกษตรปลกู พชื อาหารโปรตนี คณุ ภาพดสี ำ� หรบั ปรงุ เปน็ อาหารกลางวนั ไดด้ ว้ ยตนเอง
เชิงเด่ียว ท�ำให้ต้องประสบปัญหาราคาพืชผลการเกษตรที่ผันผวน โดยเร่ิมจากการวางแผนการเลี้ยง มีระบบการจัดการท่ีดี มีการ
แทบทกุ ปี และเม่ือพิจารณาเรื่องเศรษฐกจิ พอเพียงอย่างถอ่ งแท้ ทกุ ถา่ ยทอดความรแู้ ละเทคนคิ วชิ าการทถ่ี กู ตอ้ ง ทำ� ใหค้ รู นกั เรยี น และ
คนเชือ่ ว่าจะกลายเป็นทางรอดของคนในชุมชน อย่างน้อยก็ชว่ ยลด ชาวชุมชนเข้าใจเรื่องการจัดการที่เป็นมาตรฐาน เข้าใจการลงทุน
คา่ ใชจ้ า่ ยครวั เรอื น และยงั มอี าหารปลอดภยั พชื ผกั ปลอดสารใหร้ บั และจุดคุ้มทุน เพื่อให้สามารถบริหารจัดการการผลิตได้อย่างมี
ประทาน เกิดภูมิตา้ นทานท้ังแง่เศรษฐกิจ สขุ ภาพ และสรา้ งความ ประสทิ ธภิ าพ
มัน่ คงทางอาหารในครัวเรือนและชมุ ชนได้ ปลายปี 2562 พ้ืนท่ี 16 จากนน้ั เศรษฐกจิ พอเพยี งในโรงเรยี นบา้ นคลองเรอื โรงเรยี น
ไรข่ องโรงเรียน จึงถูกแบ่งเป็นบอ่ น�้ำสำ� หรับเลี้ยงปลา มีสวนผกั ผล ขนาดเลก็ ท่ีมีนักเรียนอยู่ 27 คน ในระดบั ชน้ั อนบุ าล 1- ประถม
ไม้ เพาะเหด็ และท�ำเกษตรปศุสัตว์ เรม่ิ ตน้ จากการเลย้ี งไก่ไขบ่ น ศกึ ษาปที ่ี 6 กถ็ กู ประยกุ ตใ์ หม้ รี ะบบบริหารจัดการที่ดี โดยใชโ้ มเดล
บอ่ ปลา แต่ทัง้ หมดยังเป็นไปอยา่ งไมม่ ีแบบแผนชดั เจน การเล้ียงไก่ไข่ฉบบั ย่อทมี่ กี ารจัดการทดี่ ี มีหลกั วิชาการ ที่ได้รบั การ
จนกระทงั่ โรงเรยี นไดเ้ ขา้ รว่ ม “โครงการเลยี้ งไกไ่ ขเ่ พอ่ื อาหาร ถา่ ยทอดองค์ความรู้และแนวคิดที่ซีพเี อฟและมูลนิธฯิ ใหไ้ ว้ ตอ่ ยอด
กลางวนั นักเรยี น” ท่มี ลู นิธเิ จรญิ โภคภณั ฑ์พัฒนาชวี ติ ชนบท บมจ. ส่กู ารบริหารกจิ กรรมเกษตรอ่นื ๆ อยา่ งเปน็ ระบบ มวี ิธีคดิ รตู้ ้นทุน

28 ประชาสัมพนั ธ์ สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

รูต้ ลาด นำ� ไปสธู่ รุ กิจเล็กๆ ของโรงเรยี นท่สี ามารถดำ� เนินงานตอ่ ได้
อยา่ งม่ันคง เด็กๆ ไดเ้ รยี นรู้ มีทักษะชีวติ และทักษะอาชีพจากการ
ลงมอื ปฏบิ ตั ิจริง เมอ่ื โครงการในโรงเรยี นเข้มแขง็ จึงขยายผลสกู่ าร
สร้าง “ศูนย์ดาวลอ้ มเดือน” บนพืน้ ท่อี ีกแปลงของโรงเรยี น จ�ำนวน
20 ไร่ เพื่อให้เป็นท้ังคลังอาหารของชุมชนและเป็นธุรกิจที่ด�ำเนิน
การโดยชาวชมุ ชนอยา่ งแทจ้ รงิ โดยยกรปู แบบของโรงเรยี นทปี่ ระสบ
ความสำ� เร็จแล้ว มาสานตอ่ ในผืนดินนี้ ทัง้ ฐานเรียนรูก้ ารเลีย้ งไก่ไข่
จำ� นวน 200 ตัว การปลกู ผกั ปลอดสารพิษ (ผักออร์แกนคิ ) เพาะ
เหด็ นางฟา้ การเลย้ี งปลา เลย้ี งววั เลยี้ งแพะ และเพาะเลย้ี งไสเ้ ดอื น
โดยมคี รแู ละผปู้ กครองของนกั เรยี นรว่ มกนั เปน็ คณะกรรมการศนู ยฯ์ โรงเรียนประสบความส�ำเร็จในการสร้างแหล่งอาหารของตนเอง
และดำ� เนนิ การโดยผปู้ กครองและน้องๆ นักเรียน เพือ่ ใหศ้ นู ยม์ รี าย ชมุ ชนกต็ ดั สนิ ใจตอ่ ยอดสรา้ งคลงั อาหารชมุ ชนในศนู ยด์ าวลอ้ มเดอื น
ไดต้ อ่ ยอดกิจการในร่นุ ถดั ไปได้ ที่วันนี้ผลผลิตเป็นที่ต้องการของชุมชนรอบข้างและผู้ค้าในท้องถิ่น
จากโครงการเลี้ยงไก่ไข่ในโรงเรียนที่มูลนิธิฯ ซีพีเอฟ และ โดยจำ� หนา่ ยผ่านออนไลน์ ที่ส�ำคัญคอื ผปู้ กครองนำ� ส่ิงท่ีลูกๆ บอก
แมค็ โคร สง่ มอบให้ เมอื่ ผนวกเขา้ กบั หลกั ปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพยี ง มาท�ำต่อที่บ้าน กลายเป็นคลังอาหารของบ้านช่วยลดรายจ่ายเพ่ิม
ท่ีเป็นพื้นฐานอันเข้มแข็ง สู่โมเดลธุรกิจของชุมชนในนามศูนย์ดาว รายไดโ้ ดยเฉพาะในวิกฤตโควิดเชน่ น้ี
ลอ้ มเดอื น ทพ่ี ฒั นาจนกระทง่ั ไดร้ บั การรบั รอง GAP วนั นยี้ งั ตอ่ ยอด ส่วนนอ้ งปาลม์ และน้องปอย บอกวา่ ดใี จมากทีค่ วามรู้เรอื่ ง
ความสำ� เร็จไปสอู่ กี กวา่ 20 ครอบครวั ท่ีเรมิ่ เล้ยี งไก่ไข่ 20-25 ต่อ การเล้ียงไก่ไข่ การเลย้ี งปลา และปลกู ผกั ปลอดสารท่ไี ด้รับ ได้นำ�
ครอบครวั ควบคกู่ บั การเลยี้ งปลาและปลกู ผกั สวนครวั ไวร้ บั ประทาน มาปฏบิ ตั จิ รงิ ทงั้ ทโ่ี รงเรยี นและทบี่ า้ น เกดิ เปน็ ทกั ษะชวี ติ ทสี่ ามารถ
เอง เม่อื ได้ผลผลิตไขไ่ ก่ ปลา และผกั ไดเ้ ก็บเกย่ี ว ทำ� ใหแ้ ต่ละครวั ถ่ายทอดองค์ความรู้แก่ผู้ท่ีสนใจเข้ามาเย่ียมชมตามฐานต่างๆ ท่ี
เรอื นมอี าหารไวบ้ รโิ ภคโดยไมต่ อ้ งซอื้ หา ทเ่ี หลอื กแ็ บง่ ปนั ญาตพิ น่ี อ้ ง โรงเรยี นและทศี่ นู ยฯ์ ทส่ี ำ� คญั คอื ความภมู ใิ จทไี่ ดเ้ ปน็ สว่ นหนง่ึ ในการ
เพื่อนบ้าน หรือน�ำไปแปรรูป เมื่อมีมากเกินจากบริโภคจึงน�ำไป ผลิตอาหารปลอดภัยให้กับเพื่อนๆ ในโรงเรียน พ่อแม่พี่น้องชาว
จ�ำหน่ายในตลาดชุมชน กลายเป็นธนาคารอาหารที่ทุกคนร่วมกัน ชมุ ชน และผ้บู รโิ ภคท่ซี ้อื ผลติ ภณั ฑไ์ ปบริโภค
สรา้ งดว้ ยตนเอง บรรลเุ ปา้ หมายการสรา้ งความมนั่ คงทางอาหารใน โรงเรียนบ้านคลองเรือ นอกจากจะเป็นหน่ึงในความส�ำเร็จ
ชมุ ชนทไ่ี ดต้ งั้ ไว้ และชาวชมุ ชนภมู ใิ จทชี่ มุ ชนเลก็ ๆ ของพวกเขา ได้ ของ โครงการเล้ียงไก่ไข่เพื่ออาหารกลางวัน ที่มุ่งพัฒนาทักษะ
รับการประเมินให้เป็นหมู่บ้านเศรษฐกิจพอเพียง อันดับท่ี 2 ของ วิชาชีพควบคู่กับทักษะวิชาการ โดยน�ำหลักเศรษฐกิจพอเพียงเป็น
จังหวัดก�ำแพงเพชร และยังเป็นสถานที่ฝึกอบรมและดูงานให้กับ ตัวตงั้ เพื่อปลูกฝังเดก็ ๆ ใหเ้ ข้มแข็ง มีองค์ความรแู้ ละวิชาชพี ตดิ ตัว
คณะบุคลากรทางการศึกษาและหน่วยงานตา่ งๆ แมไ้ มม่ หี นว่ ยวดั ผลความสำ� เรจ็ แตเ่ ดก็ ๆ จะซมึ ซบั และกอ่ เกดิ ทกั ษะ
“ในชว่ งวกิ ฤตโควดิ -19 เชน่ น้ี การนำ� ปรชั ญาเศรษฐกจิ พอ ชวี ติ ตดิ ตวั พวกเขา และโรงเรยี นนยี้ งั เปน็ ตวั อยา่ งของการสรา้ งความ
เพยี งมาประยกุ ตใ์ ช้ ควบคกู่ บั องคค์ วามรทู้ ที่ กุ คนไดร้ บั จากโครงการ สามคั คแี ละความเขม้ แข็งในชมุ ชน เพอ่ื ร่วมกันสามารถสร้างแหล่ง
เลี้ยงไก่ไข่ฯ ท�ำให้ทุกครัวเรือนไม่มีปัญหาเร่ืองอาหารการกิน ทุก อาหารมั่นคงและยงั่ ยืน
บ้านสามารถพ่ึงพาตนเองได้ ลดการไปตลาด จงึ ไมเ่ สย่ี งกับโรคโค
วดิ และไมเ่ สย่ี งกบั สารเคมใี นพชื ผกั ไขไ่ กก่ ส็ ะอาดปลอดภยั เพราะ
ทุกคนดูแลผลผลิตด้วยตัวเอง โครงการฯนี้ จึงตอบโจทย์ความ
ต้องการของชมุ ชนอย่างแท้จริง” ผอ.ประจักสิน กล่าว
ขณะที่ มนสั แสงเมล์ ผปู้ กครองของ ด.ญ.ณฐั นชิ า หรอื นอ้ ง
ปาล์ม และด.ญ.ณฐั ชยา หรือน้องปอย สองฝาแฝดท่กี ำ� ลงั ชว่ ยกนั
เล้ยี งไก่ไข่ 20 ตวั ให้อาหารปลา และดแู ลแปลงผักในบา้ น บอกวา่
โครงการเลีย้ งไกไ่ ขเ่ พ่ืออาหารกลางวันนักเรียน แม้จะเปน็ เร่อื งใหม่
สำ� หรบั โรงเรยี นและชมุ ชน แตก่ ลบั สรา้ งประโยชนม์ ากมายใหก้ บั ทกุ
คน เดก็ ๆ กไ็ ดบ้ ริโภคไขไ่ ก่ทำ� ใหม้ ีสุขภาพร่างกายแขง็ แรง รวมทงั้
ไดเ้ รยี นรแู้ ละมที กั ษะอาชพี ทงั้ การเลยี้ งสตั วแ์ ละการปลกู พชื ผกั แลว้
น�ำมาถ่ายทอดให้กับพ่อแม่ ยิ่งเม่ือผู้ปกครองได้เข้าไปเรียนรู้ว่า

สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th ประชาสมั พนั ธ์ 29

กรมปศุสตั ว์ ติวเขม้

ห้องปฏบิ ตั กิ ารตรวจหาเช้อื โควิด สรา้ งความมน่ั ใจสินค้าปศุสัตว์

ส�ำ นักพฒั นาระบบและรับรองมาตรฐานสนิ ค้าปศุสตั ว์ กรมปศุสตั ว์

ภายใต้สถานการณ์โรคติดเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 หรือ โรคโค

วิด-19 ที่ยังพบการระบาดอย่างต่อเน่ือง กรมปศุสัตว์ภายใต้กระทรวง
เกษตรและสหกรณ์ ไดใ้ หค้ วามส�ำคญั กับคุณภาพ มาตรฐาน และความ
ปลอดภยั ดา้ นอาหาร เพอ่ื ประโยชนข์ องผบู้ รโิ ภค การยกระดบั หอ้ งปฏบิ ตั ิ
การของผ้ปู ระกอบการใหส้ ามารถตรวจวิเคราะห์ไดอ้ ย่างรวดเร็ว จะสง่
ผลให้ด�ำเนินการควบคุมและป้องกันโรคเป็นไปได้อย่างรวดเร็วและมี
ประสิทธิภาพ

30 ประชาสมั พนั ธ์ สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

นายสตั วแพทยส์ รวศิ ธานโี ต อธบิ ดกี รมปศสุ ตั ว์ กลา่ ว
วา่ กรมปศสุ ตั วซ์ ง่ึ เปน็ หนว่ ยงานหนงึ่ ทม่ี หี นา้ ทกี่ ำ� กบั ดแู ลดา้ น
ความปลอดภยั อาหาร โดยเฉพาะสนิ คา้ ปศสุ ตั ว์ ไดต้ ระหนกั
และใหค้ วามสำ� คญั กบั เรอื่ งนี้ โดยกรมปศสุ ตั วไ์ ดใ้ หก้ ารสง่ เสรมิ
ผลักดัน และเข้มงวดในการตรวจสอบสินค้าปศุสัตว์ตลอด
กระบวนการผลติ อยา่ งตอ่ เนอ่ื ง ซง่ึ การเตรยี มความพรอ้ มในการ
ตรวจวนิ จิ ฉยั ทางหอ้ งปฏบิ ตั กิ ารเปน็ หนงึ่ ปจั จยั หลกั ในการชว่ ย
และสร้างความม่ันใจในการตรวจสอบและควบคุม
กระบวนการผลิตเพื่อให้ได้สินค้าปศุสัตว์ท่ีมีความปลอดภัย
การเพม่ิ เครอื ขา่ ยหอ้ งปฏบิ ตั กิ ารตรวจโรคตดิ เชอ้ื โควดิ -19 ของ
ผ้ปู ระกอบการ
เปน็ การแกป้ ญั หาทชี่ ว่ ยรองรบั ปรมิ าณตวั อยา่ งจากหอ้ ง
ปฏบิ ตั กิ ารของภาครฐั ทมี่ จี ำ� นวนมาก ชว่ ยลดคา่ ใชจ้ า่ ยของภาค การเกบ็ ตวั อยา่ งสำ� หรบั การตรวจเฝา้ ระวงั หาเชอื้ ไวรสั โควดิ -
รฐั และลดคา่ ใชจ้ า่ ยในสง่ ตวั อยา่ ง ท�ำให้โรงงานผลิตสินค้า 19 และสามารถน�ำหลักเกณฑ์ท่ีได้รับไปประยุกต์ใช้กับการ
ปศุสัตว์ยังคงมาตรฐานและด�ำเนินการได้ตามข้อก�ำหนดใน ปฏิบัติงานด้านการตรวจหาเช้ือไวรัสในสินค้าตลอดจนส่ิง
การป้องกันและควบคมุ โรค ภายใตห้ ลกั การ “รโู้ รคเรว็ จะ แวดล้อมในพ้ืนท่ีผลิต และรองรับการช่วยค้นหาผู้ป่วยราย
ควบคมุ โรคไดเ้ รว็ “ เพอ่ื ผปู้ ระกอบการจะสามารถดงึ ผตู้ ดิ เชอื้ มา ใหมใ่ นสถานประกอบการ หากการตรวจวนิ จิ ฉยั หาผปู้ ว่ ยราย
รกั ษา สามารถคดั กรองโรคไดเ้ รว็ โรคไมก่ ระจายระบาด ลด ใหมไ่ ดร้ วดเรว็ จะสง่ ผลใหด้ ำ� เนนิ การควบคมุ และปอ้ งกนั โรค
ความสญู เสยี ดว้ ยวธิ ี RT-PCR โดยหอ้ งปฏบิ ตั กิ ารทม่ี ศี กั ยภาพ เป็นไปได้อย่างรวดเรว็ และมีประสทิ ธภิ าพ
ในการพฒั นาระบบการตรวจหาเชื้อโควิดทางห้องปฏิบัติการ ทั้งน้ี สามารถสอบถามข้อมูลได้ที่ กลุ่มตรวจสอบ
สามารถขอรบั การทดสอบความชำ� นาญในการตรวจหาเชอ้ื ไวรสั มาตรฐานด้านการปศุสัตว์ ส�ำนักพัฒนาระบบและรับรอง
โควิด-19 เพ่ือเฝ้าระวังเชื้อไวรัสในสถานประกอบการด้าน มาตรฐานสินค้าปศุสัตว์ (สพส.) กรมปศุสัตว์ หมายเลข
สินค้าปศุสตั วต์ ่อไป โทรศพั ท์ 02-653-4444 ตอ่ 3134
นายโสภชั ย์ ชวาลกลุ รองอธบิ ดกี รมปศสุ ตั ว์ ใหข้ อ้ มลู ข่าวและขอ้ มูลโดย : ส�ำนกั พฒั นาระบบและรบั รอง
เพ่ิมเติมว่า เพื่อให้ผู้ประกอบการมีระบบการเฝ้าระวัง มาตรฐานสนิ คา้ ปศุสัตว์ กรมปศุสตั ว์ (31 สิงหาคม 2564)
มากยง่ิ ขน้ึ กรมปศสุ ัตวจ์ งึ ได้จดั การอบรมหลกั สูตร “ความรู้
ดา้ นการตรวจหาเชอื้ โคโรนา่ ไวรสั 2019(COVID-19) สำ� หรบั
หอ้ งปฏบิ ตั กิ าร” สำ� หรบั ผปู้ ระกอบการดา้ นสนิ คา้ ปศสุ ตั วเ์ พอื่
การส่งออก โดยวิทยากรจากสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์
สาธารณสขุ กรมวทิ ยาศาสตรก์ ารแพทย์ กระทรวงสาธารณสขุ
รว่ มกบั วทิ ยากรจากสถาบนั สขุ ภาพสตั วแ์ หง่ ชาติ กรมปศสุ ตั ว์
โดยการจดั อบรมครงั้ น้ี มวี ตั ถปุ ระสงคเ์ พอื่ ใหโ้ รงงานหรอื สถาน
ประกอบการด้านสินค้าปศุสัตว์เพื่อการส่งออก ได้เตรียม
ความพร้อมด้านการบริหารจัดการห้องปฏิบัติการตรวจ
วินิจฉัยเช้ือไวรัสโควิด-19 เพื่อให้สามารถนำ� เทคนิคและวิธี

สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th ประชาสมั พนั ธ์ 31

32 บทความพเิ ศษ สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

2 องค์กรชาวไรม่ ันฯ
ตะลยุ ผลิต... มันเสน้ สะอาด
สร้างความรวยให้สมาชิก
กองบรรณาธิการ

เพราะความทพี่ ชื หวั “มนั สำ� ปะหลงั ” มเี ชอื้ แปง้ สงู กวา่ พชื หลาย

ชนิด ท�ำให้นักวิจัย / พัฒนา หลายประเทศ น�ำเช้ือแป้งไปพัฒนาเป็น
ผลติ ภณั ฑท์ างอตุ สาหกรรมไดห้ ลายอยา่ ง ซง่ึ แตล่ ะชนดิ เปน็ สนิ คา้ จำ� เปน็
ตอ้ งใช้

ประเทศไทย... 1 ในหลายประเทศ ที่ท�ำเร่ือง บรกิ าร ซง่ึ มี “ภาคเกษตร” อยดู่ ว้ ย หมดุ หมายแรกของธรุ กจิ
มันส�ำปะหลัง พัฒนาเป็นสินค้ามูลค่าสูง ภายใต้ BCG คือ ส่งเสริมสมาชิกให้ปลูกมันฯ เพื่อเข้าสู่อุตสาหกรรม
โมเดล ท่ีเป็นวาระแห่งชาติ และจะเป็น “วาระโลก” ใน มันเสน้ สะอาด ซึ่งมีตลาดรองรับ
อนาคต หลงั วิกฤตโควดิ -19 คลคี่ ลาย จากปแี รก มสี มาชกิ 325 คน ปที ี่ 2 เพิม่ เป็น 700
โลกต้องเข้าสู่ เศรษฐกจิ ชวี ภาพ (BIOECONOMY) / กวา่ คน ปลกู มนั ฯ ทงั้ จงั หวดั แสนกวา่ ไร่ ปหี นา้ คาดวา่ จะถงึ
เศรษฐกิจหมุนเวียน (CIRCULAR ECONOMY) และ 5 แสนไร่ “เขาปลกู มันฯ อย่แู ลว้ ขายใครขายมัน ถูกพอ่ คา้
เศรษฐกิจสีเขยี ว (GREEN ECONOMY) เพราะสภาวะโลก คนกลางกดราคา พอเขารวมเป็นสหกรณ์ มีลานเป็นของ
ร้อน / กา๊ ซเรือนกระจก บบี บังคบั ตนเอง ดึงพ่อคา้ ทีม่ คี ณุ ธรรมเข้ามา” คณุ มานพเปิดเผยถงึ
1 ในผลติ ภัณฑจ์ ากมันฯ ในระดับโลก คอื “ไบโอ สาเหตทุ ีส่ มาชกิ เขา้ มามาก
พลาสติก” ซึ่งโลกต้องการใช้ทดแทนพลาสติกท่ีมาจาก ค่าสมคั รเป็นสมาชกิ 50 บาท หุ้นละ 20 บาท 20 หุ้น
นำ�้ มัน และรับสมาชิกสมทบจากจังหวัดอนื่ ดว้ ย
หลายบริษัทในไทยเร่งเข้าสู่อุตสาหกรรมใหม่ไบโอ ในการปลูกมันส�ำปะหลัง เรื่องดินและน้�ำส�ำคัญ
พลาสตกิ เชน่ บรษิ ทั ไทยวา จำ� กดั (มหาชน) ได้ลงทุน สหกรณ์มีสมาชิกผลิตปุ๋ยอินทรีย์คุณภาพสูง มาตรฐาน
ผลิตเม็ดพลาสติก ประเภทพอลิแลคติกแอซิด (PLA) เพอื่ กรมวิชาการเกษตร อินทรียวัตถุ 20 พร้อม ธาตอุ าหารหลกั
ส่งออก ปีน้นี ่าจะถงึ 2,700 ลา้ นบาท ปี 63 บริษัทรบั ซือ้ ธาตุอาหารรอง และ ธาตุอาหารเสรมิ โดยมวี ตั ถดุ ิบ มูลวัว
หวั มันสด กวา่ แสนสองหม่นื ตัน จากชาวไร่กว่า 6,000 ราย นม มูลไก่ไข่ และ มลู เปด็ ไข่ เปน็ ตน้
และจะซอ้ื มากข้ึนเรื่อยๆ นอกจากน้ีทางสหกรณ์ได้ร่วมกับผู้เช่ียวชาญ
ส�ำหรับเกษตรกรชาวไร่มันฯ เริ่มตื่นตัวในเร่ือง ด้านจุลินทรีย์ปุ๋ยน้�ำ เพ่ือน�ำไปใช้ในการปรับปรุงบ�ำรุงดิน
อตุ สาหกรรมมนั สำ� ปะหลงั เช่น คุณมานพ เรยี งรวบ ได้ ซ่งึ ปุ๋ยเมด็ และน้�ำ สมาชกิ ซื้อจากสหกรณ์ด้วยเครดติ
รวบรวมเกษตรกร 10 คน ในจังหวัดกาญจนบุรี จัดต้ัง
สหกรณบ์ รกิ ารเพอื่ ประชาชนกาญจนบรุ จี ำ� กัด เพอ่ื ทำ� ธรุ กจิ

สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th บทความพเิ ศษ 33

(จากซา้ ยไปขวา) พ.อ.วนิ ยั เสวกกจิ , คุณรงั ษี ไผส่ ะอาด, คณุ มานพ เรียงรวบ และคุณพศวีร์ นคร

ในเร่ืองน้�ำและระบบน้�ำ สหกรณ์พร้อมสนับสนุน
สมาชิกในเรื่องสร้างแหล่งน�้ำถาวร เช่น เจาะบ่อบาดาล
เปน็ ตน้ วนั นสี้ มาชกิ ทตี่ ดิ ตงั้ ระบบนำ้� ใชใ้ นไรม่ นั ฯ หลายหมน่ื
ไร่
สำ� หรบั ผลผลติ หวั มนั สด ทางสหกรณจ์ ะเนน้ เรอ่ื ง นำ้�
หนกั และ เชื้อแป้ง เพ่อื ให้สมาชกิ ได้ผลผลิต / ไร่ สูง ซ่ึง
วันนบ้ี างคนได้ไร่ละ 10 ตัน / เช้ือแปง้ 25% ปลกู 4 เดอื น
ผลผลิตต้นละ 15 หวั
เมื่อถามถึง pH ดิน คณุ มาณพเปดิ เผยว่า ของตน 6
กวา่ ๆ ซงึ่ มคี วามพรอ้ มทจี่ ะปลกู มนั สำ� ปะหลงั เพราะคา่ ดนิ
มีความเป็นด่าง ส่วนสายพันธุ์มันฯ สมาชิกปลูกหลายๆ
พนั ธุ์
สหกรณป์ ฏเิ สธในเรอื่ งยาฆา่ หญา้ เคมี แต่สง่ เสรมิ ให้
ใชย้ าฆ่าหญา้ อนิ ทรีย์ เช่นเดียวกับให้ใช้ปุย๋ อินทรยี ์ ปฏเิ สธ
ปยุ๋ เคมี ทงั้ นเ้ี พอื่ ใหห้ วั มนั สำ� ปะหลงั เปน็ มนั ปลอดสารนน่ั เอง
สหกรณ์ไม่เนน้ เรือ่ งขายหวั มันสด แต่มงุ่ แปรรปู เป็น
ผลิตภัณฑ์เพิ่มมลู คา่ เช่น ให้ คุณชำ� นาญ สพุ ร วศิ วกร
เครอ่ื งกล ผลติ “เคร่อื งอบ” 1 เคร่อื ง ศกั ยภาพการอบ 1
ตัน / ชัว่ โมง ท�ำให้ปนี ้ีสหกรณ์ผลติ ได้ 150 ตนั แหง้ และปี
หนา้ จะติดต้งั เคร่ืองอบเพิ่ม เพอ่ื ผลติ ถึง 400 ตันแหง้
มนั เสน้ เกรดพรเี มยี ม เข้าสอู่ ตุ สาหกรรมหลายอย่าง
โดยเฉพาะอาหารสตั ว์ ทดแทน รำ� และ ปลายข้าว ในการ
เล้ียงสกุ ร

34 บทความพิเศษ สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

สรุปได้ว่า สหกรณ์บริการเพ่ือประชาชนกาญจนบุรี เสียช่ือ คุณรังษีได้เสนอรัฐให้ปิดบริษัทนายหน้าคนจีน
จำ� กดั ทีม่ ี คุณมานพ เรียงรวบ อดีตรองนายก อบต. เปน็ แล้วแต่งตั้ง บริษัท หรอื สมาคม เปน็ ของคนไทย มาทำ�
ประธาน มี คณุ พศวรี ์ นคร เปน็ ผจู้ ดั การ โทร.098-828-3629 หนา้ ทเี่ ป็นนายหน้าแทน โดยให้ ธกส สนบั สนุนด้านเงินทนุ
วันน้ีเริ่มท�ำธุรกิจมันส�ำปะหลังครบวงจร เป็นองค์กร ปรากฏวา่ รฐั บาลไมท่ �ำ
ขับเคลอื่ นชาวไร่มันเมอื งกาญจน์ให้มรี ายไดด้ ีขึน้ จากการท่ีนักธุรกิจมองเห็นศักยภาพมันส�ำปะหลัง
ในการเคล่ือนไหวเร่ือง “มันส�ำปะหลัง” ระดับชาติ ไทย จงึ ตดั สนิ ใจจบั มอื กบั กบั สมาคมชาวไรม่ นั ฯ ลงทนุ ผลติ
คณุ รงั ษี ไผส่ ะอาด นายกสมาคมชาวไรม่ ันสำ� ปะหลังแห่ง “ไบโอพลาสติก” จากมันเสน้ สะอาด โดยจีนน�ำเครอื่ งจกั ร
ประเทศไทย ท่ีมี สมาชิก และ กรรมการ ระดับองค์กร มาเปน็ หุน้ พอเจอโควดิ -19 ตอ้ งชะงัก ตอ้ งรอปหี นา้ “ผม
กระจายทว่ั ประเทศ และเปน็ “กรรมาธกิ าร” หลายคณะ ได้ ท�ำแน่นอน เป็นคนแรกของไทย ได้ประกาศซ้ือหัวมันสด
เปิดเผย “บทบาท” ของสมาคม ที่มผี ลกระทบตอ่ นโยบาย กก.ละ 3 บาท เพ่อื ช่วยเกษตรกร กย็ งั กำ� ไร” คุณรังษยี ืนยนั
แหง่ รฐั หลายเรอ่ื ง โดยเฉพาะความไมเ่ ปน็ ธรรมทก่ี ระทบตอ่ ถ้าส�ำเรจ็ เกษตรกรไมต่ ้องง้อโรงแป้งอย่างทเี่ ป็นอยู่
ชาวไร่มนั ฯ เหตุท่ีต้องร่วมกับจีนผลิตเม็ดไบโอพลาสติกเพ่ือ
เรอ่ื งตลาดมันส�ำปะหลัง คุณรังษีมองว่า ขณะนจ้ี นี น�ำร่อง ซ่ึงขั้นตอนการผลิตไม่ซับซ้อน ได้ศึกษาเรียบร้อย
ออกกฎหมายไม่ให้ใช้พลาสติกท่ีย่อยสลายไม่ได้ ดังน้ันผู้ แล้ว ถา้ ส�ำเรจ็ จะท�ำใหเ้ กษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้นแนน่ อน
ประกอบการจึงต้องใช้มันส�ำปะหลังถึง 80% ในการผลิต วนั น้ี บรษิ ทั ปตท. จำ� กดั (มหาชน) ผลติ เมด็ พลาสตกิ
“เมด็ พลาสติกชวี ภาพ” ดังนน้ั จีนจึงต้องการมันเส้นมากขน้ึ (PPS) สง่ ไปขายสิงคโปร์ คุณรงั ษีไดต้ ัวอย่างมาศกึ ษา จงึ
เม่ือข้าวโพดแพงข้ึน จีนก็ต้องใช้มันส�ำปะหลังมาทดแทน กล้าลงทนุ ร่วมกบั จนี
เพอ่ื ผลติ “เอทานอล” แตป่ ระเทศไทยคา้ ขายกบั จีน ผา่ น ส�ำหรับสูตรการผลิต PPS เป็นของ ดร.เรืองรอง
พอ่ คา้ คนกลางเปน็ ชาวจนี มกั จะถกู กดราคา หรอื บางบรษิ ทั ม.เกษตรศาสตร์ บางเขน ซง่ึ เปน็ สตู รทีส่ ากลยอมรับ โดย
ของคนจีนใช้มันเน่ามาผสมกับมันดี ท�ำให้มันของไทย เฉพาะนักลงทุนไต้หวนั ซือ้ สตู รไปลงทุนหลายล้านบาท
นโยบายเพิ่มมูลค่าหัวมันสดของ
สมาคม ได้เดนิ หนา้ ทกุ มิติ เช่น จับมือกับ
พาณิชย์จงั หวัดนครราชสมี า ใช้งบ 10 ล้าน
บาท ซอ้ื เครอ่ื งสับ ให้เกษตรกรน�ำไปใชใ้ น
การผลิต มนั เสน้ ปี 63 ผลติ ได้ 2 หม่ืนกว่า
ตนั ถา้ ราคาตกกเ็ กบ็ ไว้ พอราคาดคี อ่ ยขาย
ในช่วงหนา้ ฝน “เวลามันส�ำปะหลังออกมา
พีคๆ ต้องไปบรรจุที่โรงแป้ง ดังนั้นผมจึง
ต้องของบจาก คชก. มาท�ำมันเส้นเก็บไว้
เหมือนมีเงินใต้ถุนบ้าน” คุณรังษียืนยันถึง
ข้อดขี องการผลิตมนั เสน้ ปนี แ้ี จกเครอ่ื งไป
แล้วกว่า 650 เคร่อื ง

สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th บทความพิเศษ 35

โรคใบดา่ ง แมลงหว่ขี าวพาหะโรคใบดา่ ง

36 บทความพิเศษ สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

เมื่อประเทศไทยเจอวิกฤตโควิด-19 ทางสมาคมได้ ถ้ามีเครื่องอบ ชาวไร่จะปลูกมันขายหัวมันสดให้
จับมือกับ วิทยาลัยการอาชีพก�ำแพงเพชร น�ำร่องผลิต สมาคมตลอดปี แตว่ นั น้ีไม่มเี คร่อื งอบ ต้องอาศยั แสงแดด
แก๊สโซฮอล์ หรือ เอทานอล 5,000 ลิตร โดยมีลานมัน ชว่ งหน้าร้อน
แสงฟา้ บรจิ าคมนั เสน้ ให้30 ตนั วนั นส้ี มาคมไดเ้ ชญิ สหกรณ์ วันน้ี 8 โรงงานเอทานอล ได้ซอ้ื มันเสน้ สะอาดของ
ต่างๆ มาถือหุน้ ผลติ แกส๊ โซฮอลใ์ นเชิงธุรกจิ ขายให้ผใู้ ช้รถ สมาคม โดยซอื้ สูงกว่าราคาตลาด 30 สต. / กก. เพอ่ื มิให้
มอเตอร์ไซด์ เป็นต้น เป็นเอทานอลเพื่อชุมชนน่ันเอง ท้ัง ผ้ซู ื้อจนี กดราคา
แก๊สโซฮอล์ และ แอลกอฮอล์ ชมุ ชนได้ประโยชน์โดยตรง คณุ รงั ษเี ปน็ วศิ วกรหวั กา้ วหนา้ ไดเ้ หน็ ปญั หาของลาน
สมาคมชาวไรม่ นั สำ� ปะหลงั แหง่ ประเทศไทย เกดิ จาก ตากมันเส้น ที่เสียหายถึง 10% และยังเป็นปัญหาต่อ
วิกฤตราคามันสำ� ปะหลงั คุณรังษี และ ผนู้ ำ� หลายจงั หวัด สง่ิ แวดลอ้ ม จงึ ไดค้ ดิ เครื่องผลติ มนั เส้นสะอาด ปรากฏวา่
นำ� มนั มาประทว้ งทกี่ ระทรวงพาณชิ ยจ์ นสำ� เรจ็ จากนนั้ กจ็ ดั ผดิ พลาด หมดเงินนบั ลา้ น แตไ่ มย่ ่อท้อ เดนิ หนา้ ศกึ ษาจน
ต้งั องค์กร เปน็ สมาพันธ์มันสำ� ปะหลังแห่งประเทศไทย มี ประสบความส�ำเร็จ ดว้ ยนวัตกรรมแลกเปลย่ี น ความรอ้ น
สมาชิกหลายจังหวัด จนกระทัง่ ปี 2561 จดั ตั้ง สมาคม และ ความชน้ื อบออโตฯ ตลอด 24 ชว่ั โมง ผลผลิต 100%
ชาวไรม่ นั สำ� ปะหลงั แหง่ ประเทศไทย มอี งคก์ รชาวไรม่ นั เชน่ ด้วยอัตรา 5 ตัน / ชั่วโมง ใช้งานไมต่ ำ�่ กว่า 10 ปี
กลุ่มวิสาหกิจชุมชน สหกรณ์ และ กลุ่มมันแปลงใหญ่ อยา่ งไรกด็ ี วนั นวี้ งการมนั สำ� ปะหลงั เจอกบั โรคใบดา่ ง
เป็นต้น เป็นสมาชกิ ส่งเงินคา่ บ�ำรงุ 2,000 บาท / ปี ระบาดหนัก เมื่อเป็นโรคต้องท�ำลาย น�ำความเสียหายมา
สมาคมเปน็ นติ บิ คุ คล จงึ ไดเ้ ปน็ “กรรมการ” ในคณะ สู่ชาวไร่มัน เร่ืองนี้รัฐจัดงบประมาณมาช่วย แต่ช้ากว่า
กรรมการมันส�ำปะหลังแห่งชาติ มีสถานะเท่า 4 องค์กร โรคระบาด ต้องขยายเวลาการใช้งบจนถึงเดือน มี.ค. 65
มันส�ำปะหลงั ตัวเลข 1,329 ลา้ นบาท ถา้ ใชไ้ ม่หมดตอ้ งสง่ คืน
เมื่อถามวา่ ชาวไรม่ ัน และ สมาคม ยงั ขาดอะไรบ้าง เรอ่ื งนี้ กรมวชิ าการเกษตร ตอ้ งยอมแพ้ ไดแ้ ตแ่ นะนำ�
พัฒนาธุรกิจมันส�ำปะหลัง คุณรังษีสรุปว่ายังขาดสินเช่ือ ใหใ้ ชพ้ นั ธ์ุทนโรค เชน่ ระยอง 78 ระยอง 90 KU 50 และ
ราคาถูก เคร่ืองมืออุปกรณ์ โกดัง ลานมัน ตาช่ัง และ ห้วยบง 60 เพราะไวรัส SRILANKAN มีแมลงหว่ีขาวเป็น
รถไถเดินตาม เปน็ ต้น พาหะ แกย้ าก ถ้าระบาดกต็ ้องท�ำลายอย่างเดยี ว
ปี 63 สมาคมได้งบจาก กรมส่งเสริมการเกษตร จากบทบาทของ 2 องค์กรชาวไร่มันส�ำปะหลังท่ี
35 ล้านบาท ซอื้ รถไถ 22 เครื่อง เพ่ือระเบิดดนิ ดาน เป็น จังหวัดกาญจนบุรี เพื่อจะแก้ปัญหาและพัฒนา “ชาวไร่
รถแทรกเตอร์ 120 แรงมา้ ยี่หอ้ ฟอร์ด แจกให้กลุ่มละ 2 คนั มนั ฯ” ใหม้ รี ายไดด้ ีขน้ึ โดยมี พ.อ.วินยั เสวกวิ ที่ปรกึ ษา
แตเ่ งนิ 35 ลา้ นบาท สมาคมจะต้องสง่ คืนกรม ดว้ ย มลู นธิ พิ ทิ กั ษพ์ ระพทุ ธศาสนาและวฒั นธรรม เปน็ ผปู้ ระสาน
การผอ่ นสง่ เปน็ งวด ปรากฏวา่ หนว่ ยงานเครอื่ งจกั รของกรม งาน แน่นอนปัญหาบางอย่างต้องใช้เวลาในการแก้ไข
กำ� หนดราคาค่าไถ 4,500 บาท / ไร่ / ปี ตอ้ งส่งเงินคนื ปีละ พร้อมๆ กับการเติมเต็ม “องค์ความรู้” ให้เกษตรกร ซึ่ง
350,000 บาท ปรากฏวา่ ตกลงหลกั การกันไมไ่ ด้ ทางกรม แต่ละคนมพี น้ื ฐานแตกตา่ งกนั
ไมต่ อ่ โครงการ จะเอารถคนื คณุ รงั ษีจงึ เข้าพบ ดร.เฉลิมชัย อย่างไรก็ดี สมาคมชาวไร่มันส�ำปะหลังแห่ง
ศรอี อ่ น รมต.เกษตร สั่งให้ปิดโครงการ ไมส่ ่งเงินคนื ประเทศไทย และ สหกรณ์บรกิ ารเพ่ือประชาชนกาญจนบุรี
ในฐานะท่ีคุณรังษีเป็นวิศวกร เป็นเกษตรกร เป็น จ�ำกัด ต้องเดินหน้าในการพัฒนามากขึ้น โดยมี ผล
นักเคลอ่ื นไหว และเปน็ NGO ได้คิดคน้ เคร่ืองอบมัน ทีม่ ี ประโยชน์ ทางธรุ กิจ ของสมาชิก และขององคก์ ร เป็นเดมิ
ประสิทธิภาพ จดสิทธิบัตร ก�ำลังเร่งหาทุนผลิต แล้วให้ พนั
สหกรณ์ หรอื กลุม่ เกษตรกร นำ� ไปใชแ้ ล้ว แบ่งผลประโยชน์
กนั

สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th บทความพิเศษ 37

34 นานาสาระ สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th









เลยี้ งวัวนมด้วยเทคโนโลยี

ต้นทุนลด ยอดผลผลติ เพ่ิมชัดเจน
กองบรรณาธกิ าร
จากลูกสาวเจ้าของโรงงานผลิตอาหารและเครื่องด่ืม สู่เจ้าของ
ธรุ กจิ โคนม กบั เสน้ ทางแหง่ ความสำ� เรจ็ ทไี่ มไ่ ดง้ า่ ยเสมอไป เพราะกวา่ จะ
มีวนั น้ไี ด้ ตอ้ งเจอกับปัญหาและอุปสรรคตา่ งๆมากมาย นติ ยสารสตั วบ์ ก
จะพาไปรู้จักกับหญิงสาวใจแกร่ง ที่มีใจรักในอาชีพที่ตนเลือก จึงท�ำให้
สามารถฝา่ ฟันอปุ สรรคตา่ งๆไปได้

สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th ธุรกจิ โคนม 43

44 ธรุ กจิ โคนม สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

คณุ รสิตา จรดล หรือ คุณต๊อบ เจา้ ของ “กาลครงั้ หนง่ึ
ฟารม์ ” ทเี่ รมิ่ ตน้ จากการทำ� ธรุ กจิ รว่ มกบั ครอบครวั แตไ่ ดเ้ กดิ
ปญั หาธรุ กจิ ครอบครวั ขนึ้ จงึ ตดั สนิ ใจออกมาจากจดุ นน้ั แลว้
เร่ิมท�ำธรุ กจิ ของตนเอง และได้เลอื กอาชีพทไ่ี มเ่ คยสัมผสั มา
กอ่ นอย่าง “ฟาร์มโคนม”
“ตอนแรกต้งั ใจจะไปท�ำหอพกั แถวในเมอื ง แตพ่ อ่ กับ
แมไ่ มอ่ ยากใหไ้ ปไกลบา้ น เลยมาคดิ วา่ จะทำ� อะไรทมี่ นั อยใู่ น
ละแวกนี้ดี แล้วพ่อก็แนะน�ำเปน็ ฟาร์มโคนม ซ่งึ ตอนนนั้ เรา
เคว้งมากไม่รู้จะท�ำไรดี พอพ่อแนะน�ำมาเราก็ตัดสินใจท�ำ
เลย” คณุ ต๊อบเผยถึงท่ีมาของฟารม์ โคนม

กวา่ จะมาเปน็ กาลครั้งหน่ึงฟาร์ม ประมาณปีกว่ากับการเรียนรู้ส่ิงต่างๆ เกี่ยวกับโคนม และ
และแนน่ อนวา่ ความสำ� เรจ็ ไมส่ ามารถเกดิ ขน้ึ ไดภ้ ายใน คอยแกป้ ญั หาต่างๆ ทเ่ี ข้ามา
วนั เดยี ว ตอ้ งอดทนตอ่ อปุ สรรค ปญั หาตา่ งๆ อยา่ งไมย่ อ่ ทอ้ “ก่อนที่เราจะเร่มิ ทำ� ฟาร์ม เราก็ได้ไปเขา้ ฝกึ อบรมแต่
ซ่ึงกว่าจะมาเปน็ กาลครั้งหนง่ึ ฟาร์มในทุกวันนี้ คณุ ตอ๊ บต้อง ในระยะเวลาแค่ 10วัน มันกไ็ ด้อะไรมาไมม่ าก ไดม้ าแค่เรือ่ ง
เจอกบั ปญั หาและอปุ สรรคตา่ งๆ มากมาย แตด่ ว้ ยความตง้ั ใจ พนื้ ฐาน การรีดนม เรอื่ งอาหาร พอไดม้ าท�ำและเจอกับตัว
และม่งุ มนั่ ในสิง่ ท่ที ำ� จงึ ทำ� ใหผ้ า่ นพน้ มาได้ เองมนั คนละเรื่องกนั เลย จากปญั หาทผี่ ่านมา ทำ� ใหเ้ รารวู้ ่า
เมอ่ื ถามถงึ ปญั หาท่เี จอคุณตอ๊ บไดเ้ ผยว่า “ตอนที่เริม่ เราต้องแก้มันด้วยตัวเองให้ได้ เราต้องท�ำให้ได้ทุกอย่างใน
ท�ำปีแรกเราเจอปัญหามาสารพัด ไม่มีความรู้พ้ืนฐานเลย ฟาร์มไม่ว่าจะเรื่องง่ายหรือยาก และมีการเรียนรู้อยู่ตลอด”
เพราะเราทำ� งานดา้ นอาหารมา ความรเู้ กยี่ วกบั โคนมเราไมม่ ี คณุ ตอ๊ บกลา่ วเพ่มิ เติมถงึ การรับมอื กับปัญหา
เลย ไปซอ้ื ววั กโ็ ดนเขาหลอกมา ซอื้ อาหารววั กโ็ ดนหลอก เปน็ เพราะความอดทนท�ำให้คุณต๊อบผ่านปัญหาและ
เต้านมอักเสบทุกตัวส่งนมไม่ได้ วัวป่วยเป็นอะไรเราก็ไม่รู้ อปุ สรรคตา่ งๆ มาได้ ปัจจบุ นั คณุ ตอ๊ บสามารถดแู ลจัดการ
เรียกหมอมารักษา แต่หมอแถวนี้จะเช่ียวชาญวัวเน้ือท�ำให้ งานภายในฟาร์มได้เองหมดทุกอย่าง แม้แต่เรื่องสุขภาพ
รักษาวัวนมได้ไม่ค่อยดี วัวต้องป่วยตายไปเยอะ ตอนนั้น โคนม การรักษาโรค แทบจะไม่ต้องให้หมอจากขา้ งนอกเขา้
เสียหายไปหลายแสนเลย” มาดู และยังได้รับการคัดเลือกเป็นฟาร์มสืบสานอาชีพ
เมอื่ เจอปญั หาและอุปสรรคถาโถมเข้ามา คุณตอ๊ บจงึ พระราชทานโคนม ได้รางวัลรองชนะเลิศการประกวด
ถือคติว่า จะตอ้ งแก้ปัญหาและเรียนรู้ด้วยตัวเองให้ได้ ไมง่ น้ั แผนธุรกิจ รางวัลรองชนะเลิศการประกวด IDEA MAKER
จะถูกหลอกและเสียหายไปเร่ือยๆ ซึ่งคุณต๊อบใช้เวลา รางวัลชนะเลิศ 4.0 โครงการเกษตรกรโคนมรุ่นใหม่ดีเด่น

สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th ธุรกิจโคนม 45

46 ธุรกจิ โคนม สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

ประจำ� ปี 2560 รางวัลสดุ ยอด START UP ครั้งท2ี่ ปี 2561 ได้ สำ� หรบั เครอ่ื งผลติ มลู โคแหง้ สามารถชว่ ยลดระยะเวลา
รบั การรบั รองการปฏบิ ตั ทิ างการเกษตรทดี่ สี ำ� หรบั ฟารม์ เลย้ี ง การท�ำงานในฟาร์มได้ เพียงแค่น�ำมูลโคไปใส่เคร่ือง
โคนม และไดเ้ ข้าร่วมโครงการ New Gen Hug บา้ นเกิด เครอ่ื งจะท�ำการแยกกากและน้�ำออก ภายในระยะเวลาเพยี ง
ประจำ� ปี 2563 2 นาที จะได้มูลแห้งออกมา โดยที่ไม่ต้องน�ำไปตากแดด
ชว่ ยประหยัดเวลาและพนื้ ท่ี
เคร่ืองผลติ มลู โค โดยกาลครงั้ หนึง่ ฟาร์ม
ปจั จบุ นั กาลครง้ั หนงึ่ ฟารม์ ดำ� เนนิ ธรุ กจิ ยา่ งเขา้ สปู่ ที ี่ 7 เทคโนโลยชี ่วยให้การจดั การฟาร์มงา่ ยข้ึน
และไดม้ กี ารนำ� เอาเทคโนโลยีตา่ งๆ มากมายมาช่วยในการ นอกจากนที้ างฟารม์ มกี ารนำ� เอาเทคโนโลยตี า่ งๆ เขา้
ดแู ลจดั การฟารม์ และถอื ไดว้ า่ เปน็ ฟารม์ แรกทนี่ ำ� เครอื่ งผลติ มาช่วยในการดูแลจัดการฟาร์ม ไม่ว่าจะเป็น เคร่ืองผสม
มูลโคแหง้ น�ำเข้ามาใช้หลังจากทำ� ฟารม์ โคนมได้ 2ปี อาหารTMR ทผี่ สมแลว้ สามารถจา่ ยอาหารไดเ้ ลย มซี องนอน
“เราไปเหน็ เครอ่ื งนใ้ี นยทู บู เขาเรยี กวา่ เครอ่ื งแยกมลู จะ จะช่วยจัดสรรพื้นท่ีเหมาะส�ำหรับฟาร์มท่ีมีพ้ืนที่จ�ำกัด และ
ไดม้ ลู แหง้ โดยไมต่ อ้ งนำ� ไปตากแดด เรากต็ ดั สนิ ใจคดั ววั ทไี่ ม่ ช่วยให้การจัดการคอกง่ายขึ้น และมีซองบังคับโคแบบ
ใหผ้ ลผลิตไปขาย แล้วน�ำเงินไปซอื้ เครอื่ งนีม้ าจากจนี พอได้ มอเตอร์จะชว่ ยให้การจัดการง่ายขึน้ ลดจ�ำนวนคน
มาเครื่องไม่ท�ำงาน ต้องมาแก้ไขปรับต้ังศูนย์ใหม่ประมาณ “การเอาเทคโนโลยีเข้ามามันช่วยให้งานเราง่ายข้ึน
เดือนกว่า จนเราเข้าใจกลไกการท�ำงานของเคร่ืองนี้” การจดั การงา่ ยข้นึ คนงานก็ไม่เหน่ือย ทำ� งานไดเ้ ตม็ ที่และ
คณุ ต๊อบกล่าวถงึ เครอ่ื งผลิตมูลโคแห้ง สนุกไปกบั งาน ประหยัดเวลา และแรงงาน สามารถแบง่ ไป
หลังจากน้ันก็เริ่มมีคนสนใจเคร่ืองผลิตมูลโคและ ท�ำงานในส่วนอื่นได้” คุณต๊อบเผยถึงข้อดีของการน�ำเอา
ติดต่อเข้ามาเป็นจ�ำนวนมาก ทางฟาร์มจึงผลิตเคร่ืองผลิต เทคโนโลยีมาใช้
มลู โคแหง้ ออกมาจำ� หนา่ ย นอกจากเครอื่ งผลติ มลู โคแหง้ แลว้ ส�ำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปนั้น ทางฟาร์มมีการแบ่ง
ยงั มอี ปุ กรณต์ า่ งๆ มากมายในฟารม์ โคนม เปน็ ทมี่ าของการ นำ�้ นมดิบประมาณ 30% มาแปรรปู เปน็ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ไม่
จดั ต้งั บรษิ ทั กาลครงั้ หนงึ่ ฟาร์ม จำ� กัด เพ่อื ทำ� ธุรกิจ วา่ จะเปน็ นมสมพาสเจอรไ์ รส์ ชีส และโยเกริ ์ต มจี �ำหน่าย
ภายในหมบู่ ้าน และชอ่ งทางออนไลน์

สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th ธรุ กิจโคนม 47

เมอ่ื ถามถงึ หวั ใจสำ� คญั ในการทำ� ฟารม์ คณุ ตอ๊ บไดเ้ ผย เมื่อถามถึงเป้าหมายต่อไปในอนาคตคุณต๊อบได้ให้
ว่า “จริงๆ แล้วทุกอย่างส�ำคัญหมด แต่ถ้าให้มองว่าอะไร ความเหน็ วา่ จะมกี ารขยายฟารม์ เพมิ่ เพราะอยากรขู้ ดี จำ� กดั
สำ� คญั ทส่ี ดุ กค็ งจะเปน็ ใจของเจา้ ของฟารม์ จากปญั หาทเ่ี รา ของตัวเอง ว่าสามารถท�ำได้มากแค่ไหน ในส่วนของ
เจอถา้ เราไม่สไู้ มม่ ใี จรัก เราอาจจะลม้ ไปแล้ว และปัญหากม็ ี ผลติ ภัณฑแ์ ปรรูปกจ็ ะเพมิ่ ขน้ึ เพื่อความยงั่ ยืนของฟารม์
มาเสมอ ต้องเข้าใจว่าวัวก็เปน็ ส่งิ มีชวี ิต มเี จบ็ มปี ว่ ย มันไม่ สดุ ทา้ ยคณุ ตอ๊ บไดใ้ หค้ วามเหน็ ถงึ อาชพี การเลยี้ งโคนม
ไดน้ ิ่งเหมือนเคร่ืองจักรทีเ่ ราสามารถควบคมุ ได”้ วา่ “เป็นอาชพี ที่นอกจากจะตอ้ งมคี วามรแู้ ล้ว ยังต้องใชใ้ จ
การจัดการฟาร์มก็เป็นส่ิงส�ำคัญท่ีท�ำให้งานง่ายขึ้น ค่อนข้างเยอะ ถ้าหากสนใจอยากให้ลองถามตัวเองก่อนว่า
หากมกี ารวางแผนมีเทคโนโลยีตา่ งๆ เขา้ มาช่วย แต่ฟารม์ รักมนั มากพอไหม และพร้อมทจี่ ะสู้กบั อาชพี นหี้ รอื ไม่ เป็น
จะผา่ นไปดว้ ยดหี รอื ไมก่ อ็ ยทู่ ี่ “ใจเรา” เพราะการทำ� ธรุ กจิ ไม่ อาชพี ทีไ่ ม่ง่าย แตถ่ า้ เราเขา้ ใจมนั จะไมย่ าก เปน็ อาชพี ทีถ่ า้
ว่าจะอาชพี ใดกต็ าม ยอ่ มมอี ปุ สรรคตา่ งๆ เขา้ มาตลอด เรา ใส่ใจ มีการดูแลจัดการท่ีดีจะได้ผลตอนแทนท่ีดี แต่ถ้าเรา
ต้องเรยี นรู้แกไ้ ขและผ่านอุปสรรคเหลา่ นน้ั ไปให้ได้ ละเลย ไมใ่ สใ่ จดูแลมากพอ จะท�ำใหเ้ ราเจ๊งไปได้เลย”
“เราต้องคอยตดิ ตามสถานการณต์ ่างๆ ดว้ ย อย่างปี หากทา่ นใดสนใจผลิตภณั ฑแ์ ปรรูป หรอื เรื่องราวของ
นใ้ี นววั กค็ อื จะมโี รคระบาดอยา่ งลมั ปี สกนิ เขา้ มาใหม่ ถา้ เรา กาลครง้ั หนง่ึ ฟารม์ สามารถตดิ ตามและสอบถามไดท้ เ่ี ฟสบคุ๊
ไม่ทันคือวัวทั้งฟาร์มจะเป็นหมดเลย แต่โชคดีที่เราไปหา แฟนเพจ “กาลคร้งั หนึง่ ฟารม์ ”
วคั ซนี มาได้ เพราะหลงั จากฉคี วคั ซนี ไดไ้ มน่ านโรคกม็ าลงพนื้ ที่
ท�ำให้ฟาร์มเรารอดมาได้แบบหวุดหวิด” คุณต๊อบเผยถึง ขอขอบคุณขอ้ มลู ดๆี จาก
ปญั หาทเี่ จอแต่รบั มอื ไดท้ นั คุณรสิตา จรดล หรอื คณุ ต๊อบ (กาลครงั้ หนง่ึ ฟาร์ม)
เร่ืองโรคระบาดเป็นส่ิงส�ำคัญในโคนมที่ต้องระวัง ไม่ โทร. 094-829-7936
วา่ จะเปน็ โรคอบุ ตั ใิ หมอ่ ยา่ งลมั ปี สกนิ หรอื ปากและเทา้ เปอ่ื ย
ที่มีระบาดทุกปี หรือจะเป็นโรคเต้านมอักเสบท่ีมีผลต่อ
คุณภาพน้�ำนม วิธีป้องกันคือ ทางฟาร์มจะท�ำวัคซีนตาม
โปรแกรม มกี ารพน่ น้ำ� ยาเชอื้ สำ� หรับคนเขา้ -ออกฟาร์ม

48 ธุรกิจโคนม สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

เลยี้ งไก่ไข่ ก�ำ ไรหรอื ขาดทุน

5 ปัจจัย มือใหม่ ควรรู้
กองบรรณาธกิ าร

ไก่ไข่ เป็นสัตว์เศรษฐกิจอีกหนึ่งชนิดที่ท�ำรายได้ได้อีกทางหน่ึง

สำ� หรบั คนทก่ี ำ� ลงั จะหนั ไปเลยี้ งไกไ่ ข่ เพอ่ื สรา้ งอาชพี ไมว่ า่ จะทำ� เปน็ อาชพี
หลกั หรืออาชพี เสรมิ นิตยสารสัตว์บกฉบับน้จี ะพาไปดูวา่ การเลีย้ งไกไ่ ข่
จะกำ� ไรหรอื ขาดทนุ และ 5 ปัจจยั ท่ผี ู้เล้ียงมอื ใหม่ตอ้ งรู้ก่อนเริ่มเล้ยี งไก่
ไข่

สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th ธุรกิจไกไ่ ข่ 49

50 ธรุ กิจไกไ่ ข่ สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th