SISTEM AKUAPONIK TERNAKAN IKAN TILAPIA Penyunting Hidayah Manan Suhairi Mazelan Siti Jalilah Mohamad Norhafiza Ilyana Yatim Amyra Suryatie Kamaruzzan
SISTEM AKUAPONIK TERNAKAN IKAN TILAPIA
SISTEM AKUAPONIK TERNAKAN IKAN TILAPIA Penyunting: Hidayah Manan Suhairi Mazelan Siti Jalilah Mohamad Norhafiza Ilyana Yatim Amyra Suryatie Kamaruzzan Penerbit UMT Universiti Malaysia Terengganu 21030 Kuala Nerus Terengganu 2024
Sistem Akuaponik Ternakan Ikan Tilapia Hak Cipta Terpelihara @ 2024. Tidak dibenarkan mengeluar ulang mana-mana bahagian artikel, ilustrasi dan isi kandungan buku ini dalam apa juga bentuk dan dengan apa cara sekalipun sama ada secara eletronik, fotokopi mekanikal, rakaman atau cara lain sebelum mendapat izin bertulis daripada Pengarah, Penerbit UMT, Universiti Malaysia Terengganu, 21030 Kuala Nerus, Terengganu, Malaysia. @2024 All rights reserved. No part of this publication may be produced or transmitted in any form or by any means, electronic or mechanical including photocopy, recording or any information storage and retrieval system without permission in writing from the Director, Penerbit UMT, Universiti Malaysia Terengganu, 21030 Kuala Nerus, Terengganu, Malaysia. Diterbitkan oleh/Published in Malaysia Penerbit UMT Universiti Malaysia Terengganu 21030 Kuala Nerus, Terengganu, Malaysia http://penerbit.umt.edu.my E-mel: [email protected] Kategori; Naskhah Suntingan Set in DengXian (Body Asian) Reka bentuk: Suhairi Mazelan Reka letak: Suhairi Mazelan
ISI KANDUNGAN KATA PENGANTAR .......................................................................................................................................................................i PRAKATA..........................................................................................................................................................................................ii PENGHARGAAN...........................................................................................................................................................................iii PENGENALAN ............................................................................................................................................................................... 1 Rujukan ................................................................................................................................................................................... 4 BAB 1 PENGENALAN KEPADA AKUAPONIK ................................................................................................................... 5 1.1 Definisi & Pengenalan kepada sistem Akuaponik ............................................................................................ 5 1.2 Faedah dan Kebaikan Sistem Akuaponik............................................................................................................. 5 1.3 Status Aplikasi Sistem Akuaponik di Malaysia ................................................................................................... 6 1.4 Jenis-jenis Ternakan Akuatik dan Tanaman yang Sesuai bagi Sistem Akuaponik ..............................11 1.5 Rujukan..........................................................................................................................................................................14 BAB 2 REKA BENTUK DAN PENGOPERASIAN SISTEM AKUAPONIK..................................................................15 2.1 Jenis-Jenis Sistem Akuaponik ................................................................................................................................15 2.2 Pembangunan Sistem Akuaponik ........................................................................................................................16 2.3 Bahan-Bahan Pembangunan Sistem Akuaponik ............................................................................................17 2.3.1 Tangki Ikan......................................................................................................................................................17 2.3.2 Bekas Penanaman Sayuran.......................................................................................................................20 2.3.3 Media Penanaman Sayuran......................................................................................................................21 2.3.4 Sistem Perpaipan..........................................................................................................................................21 2.3.5 Pam Air.............................................................................................................................................................22 2.3.6 Penapis.............................................................................................................................................................23 2.4 Reka Bentuk Sistem Akuaponik.............................................................................................................................23 2.5 Pengoperasian Sistem Akuaponik........................................................................................................................24 2.6 Kesimpulan........................................................................................................................... ................. 25 2.7 Rujukan..........................................................................................................................................................................26 BAB 3 PENTERNAKAN IKAN TILAPIA MENGGUNAKAN SISTEM AKUAPONIK .............................................27 3.1 Mengenali Ikan Tilapia .............................................................................................................................................27 3.2 Penternakan Ikan Tilapia dalam Sistem Akuaponik .......................................................................................30 3.3 Pemilihan Benih Ikan Tilapia...................................................................................................................................31
3.4 Pelepasan Benih dan Kepadatan Stok ................................................................................................................32 3.5 Penjagaan dan Pengurusan Ikan Tilapia dalam Sistem Akuaponik..........................................................32 3.6 Kawalan Kualiti Air .....................................................................................................................................................33 3.7 Kaedah Penuaian Ikan Tilapia dari Sistem Akuaponik...................................................................................33 3.8 Kesimpulan...................................................................................................................................................................34 3.9 Rujukan..........................................................................................................................................................................34 BAB 4 PEMILIHAN MEDIA DAN PENJAGAAN SAYURAN MENGGUNAKAN SISTEM AKUAPONIK......35 4.1 Jenis-jenis Media dan Kesesuaian Media Tanaman ......................................................................................35 4.2 Cara Penyediaan Media dalam Akuaponik .......................................................................................................38 4.4 Pemilihan Sayuran Hidroponik..............................................................................................................................40 4.3 Kaedah Penjagaan Sayuran Hidroponik.............................................................................................................42 4.5 Kesimpulan.................................................................................................................................................................43 4.6 Rujukan ..........................................................................................................................................................................44 BAB 5 PENGURUSAN PEMAKANAN IKAN TILAPIA DALAM SISTEM AKUAPONIK .....................................46 5.1 Keperluan Nutrisi Ikan Tilapia Dalam Sistem Akuaponik .............................................................................46 5.1.1 Protein..............................................................................................................................................................46 5.1.2 Lipid...................................................................................................................................................................47 5.1.3 Karbohidrat.....................................................................................................................................................47 5.1.4 Vitamin dan Mineral ....................................................................................................................................47 5.2 Jenis-jenis Makanan bagi Ikan Tilapia ................................................................................................................47 5.2.1 Makanan Rumusan atau Pallet................................................................................................................48 5.2.3 Makanan Hidup.............................................................................................................................................50 5.2.3 Makanan Alternatif / Tambahan .............................................................................................................52 5.3 Pemilihan Jenis dan Saiz Makanan ......................................................................................................................53 5.3.1 Pemilihan Jenis Makanan...........................................................................................................................53 5.3.2 Pemilihan Saiz Makanan ............................................................................................................................53 5.4 Kaedah Pemberian Makanan.................................................................................................................................55 5.4.1 Kadar Pemberian Makanan.......................................................................................................................54 5.5.2 Jadual Pemakanan .......................................................................................................................................55 5.6 Pengurusan Sisa Makanan......................................................................................................................................56 5.7 Kesimpulan...................................................................................................................................................................57
5.8 Rujukan..........................................................................................................................................................................57 BAB 6 PENGURUSAN KUALITI AIR UNTUK SISTEM AKUAPONIK .......................................................................58 6.1 Sumber-sumber Air Semulajadi untuk Ternakan Ikan Tilapia....................................................................58 6.2 Parameter-parameter Utama Kualiti Air............................................................................................................60 6.2.1 Suhu............................................... ..................................................................................................................61 6.2.2 pH......................................................................................................................................................................61 6.2.3 Oksigen Terlarut (Dissolved Oxygen, DO)...........................................................................................62 6.2.4 Ammonia........................................ ................................................................................................................63 6.3 Pemantauan Kualiti Air ..........................................................................................................................................63 6.4 Kaedah Rawatan Air Ternakan Menggunakan Kaedah Penapisan ...........................................................65 6.5 Kesimpulan.................................................................................................................................................................66 6.6 Rujukan..........................................................................................................................................................................66 BAB 7 ASAS PENYAKIT DAN KAEDAH PERAWATAN DALAM SISTEM AKUAPONIK..................................67 7.1 Penyakit pada Tanaman ..........................................................................................................................................67 7.2 Penyakit pada Ikan...................................................................................................................................................70 7.3 Pengurusan Penyakit dalam Sistem Akuaponik ..............................................................................................73 7.3 Kesimpulan...................................................................................................................................................................75 7.4 Rujukan..........................................................................................................................................................................75 BAB 8 PENGENALAN KEPADA KEUSAHAWANAN DAN ASAS KOS PERNIAGAAN.....................................76 8.1 Pengenalan Keusahawanan....................................................................................................................................76 8.2 Ciri-Ciri Usahawan.....................................................................................................................................................76 8.3 Asas Kos Perniagaan.................................................................................................................................................79 8.4 Kos Operasi Perniagaan Akuakultur....................................................................................................................82 8.5 Kepentingan Mengurus Kos Perniagaan Akuakultur.....................................................................................83 8.6 Cabaran Menguruskan Kos Akuakultur..............................................................................................................84 8.7 Kesimpulan.................................................................................................................................................................84 8.8 Rujukan..........................................................................................................................................................................85 PENUTUP.......................................................................................................................................................................................86 GLOSARI ........................................................................................................................................................................................87 INDEKS ...........................................................................................................................................................................................89 BIODATA PENULIS ....................................................................................................................................................................90
i KATA PENGANTAR Assalamualaikum WBT dan Salam Sejahtera, Bismillahhirrahmanirrahim, Dengan menyebut nama Allah Yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang, kami mengucapkan puji-pujian dan syukur kepada-Nya atas limpahan rahmat dan hidayah-Nya kepada kami, yang telah membolehkan kami menerbitkan buku ilmiah bertajuk SISTEM AKUAPONIK TERNAKAN IKAN TILAPIA. Ketidakstabilan ekonomi pada masa kini yang tidak menentu dan mencabar, mendorong orang ramai untuk meningkatkan usaha mereka dalam menghadapi cabaran bagi memenuhi keperluan harian mereka dan keluarga. Inflasi global dan kelemahan pertumbuhan ekonomi mengakibatkan kenaikan harga komoditi dan makanan sehingga memberi dampak yang serius kepada kos sara hidup rakyat Malaysia. Oleh yang demikian, sebagai sebuah Pusat Kecemerlangan Pendidikan Tinggi (HICoE), AKUATROP yang berfokus pada 'Makanan Masa Hadapan - Future Food', telah mengambil langkah proaktif untuk merealisasikan tujuan ini dengan memperkenalkan dan menggalakkan masyarakat untuk mempraktikkan amalam akuakultur menggunakan sistem akuaponik sebagai satu kegiatan baru yang mampu menjana pendapatan isi rumah. Buku ini merupakan hasil daripada Program Pemindahan Ilmu yang kami jalankan bersamasama dengan komuniti setempat di Kuala Nerus, Terengganu, di bawah kepimpinan Dr. Norhidayah Manan dari AKUATROP. Program ini, yang merupakan sebahagian daripada inisiatif nasional yang digerakkan oleh YB Menteri, Kementerian Pengajian Tinggi (KPT), bertujuan untuk memastikan bahawa hasil-hasil penyelidikan, ilmu dan kepakaran dari institusi pendidikan tinggi dapat dikongsi manfaatnya sebaik mungkin bagi masyarakat setempat. Buku ini ditulis dengan bahasa yang sederhana agar dapat difahami oleh pelbagai lapisan masyarakat, terutamanya oleh para penternak baru yang tertarik untuk memulakan usaha dalam penternakan ikan menggunakan sistem akuaponik baik sebagai kegiatan kecil-kecilan di kawasan persekitaran halaman rumah, mahupun sebagai usaha komersial. Kami berharap, dengan penerbitan buku ini, akan mendorong peningkatan jumlah usahawan akuakultur tempatan yang berjaya serta membantu mempertingkatkan ekonomi negara pada masa hadapan. Sekian, Terima kasih. PROF. DR. MHD IKHWANUDDIN ABDULLAH Pengarah, Pusat Kecemerlangan Pendidikan Tinggi (HICoE) Institut Akuakultur Tropika dan Perikanan (AKUATROP) Universiti Malaysia Terengganu (UMT) [email protected]
ii PRAKATA Buku SISTEM AKUAPONIK TERNAKAN IKAN TILAPIA telah diterbitkan sebagai rujukan dan juga sebagai panduan kepada golongan masyarakat bagi mempelajari teknik penternakan ikan tilapia menggunakan sistem akuaponik dengan betul. Penternakan ikan menggunakan sistem akuaponik ini dapat menarik minat golongan muda menceburi bidang pertanian terutamanya bidang akuakultur dan pengeluaran tanaman hydroponik yang menjanjikan peluang perniagaan yang cerah bagi golongan muda. Selain itu, buku ini juga dapat membantu pelbagai golongan dalam mempelajari teknik penternakan ikan tilapia menggunakan sistem akuaponik secara lebih komprehensif. Selain dari menjalankan penternakan ikan sebagai hobi masa lapang, hasil dari akitiviti penternakan ikan juga dapat menjana pulangan yang lumayan serta dapat membantu meningkatkan pendapatan sampingan isi rumah melalui penternak ikan tilapia menggunakan sistem akuaponik. Golongan pelajar, anak muda, penternak ikan, serta warga masyarakat dapat mempelajari Teknik penternakan ikan menggunakan sistem akuaponik dengan betul melalui ilmu yang dikongsikan dari buku ini. Semoga buku ini dapat memberi manfaat kepada semua pihak dengan sebaik-baiknya serta dapat mengaplikasikan teknik penternakan ikan menggunakan sistem akuaponik dari rumah melalui ilmu yang diperoleh dari buku ini. Sekian, terima kasih. Dr. NORHIDAYAH ABDUL MANAN Ketua Editor, Program Pusat Kecemerlangan Pendidikan Tinggi (HICoE) Institut Akuakultur Tropika dan Perikanan (AKUATROP) Universiti Malaysia Terengganu (UMT) [email protected]
iii PENGHARGAAN Alhamdulillah, bersyukur ke atas Ilahi dengan limpahan rahmat serta kurniaan nikmat yang dianugerahkan, dapatlah kami menyiapkan buku SISTEM AKUAPONIK TERNAKAN IKAN TILAPIA ini. Hasil dengan siapnya buku ini, kami ingin mendedikasikan ucapan penghargaan kepada Professor Dato' Dr. Mazlan bin Abd Ghaffar, FASc., Naib Canselor UMT, Profesor ChM. Dr. Marinah binti Mohd Ariffin, Timbalan Naib Canselor (Penyelidikan dan Inovasi), Pengarah Pejabat Pengurusan Penyelidikan, Profesor ChM. Dr. Suhaimi bin Suratman dan Pusat Pemindahan Ilmu, Jaringan Industri dan Masyarakat (PPJIM). Terima kasih di ucapkan kepada PPJIM kerana membiayai penerbitan buku ini. Terima kasih diucapkan kepada semula penulis yang terlibat dalam penulisan buku ini. Buku ini tidak dapat di siapkan tanpa usaha dan sumbangan penulis-penulis semua. Ribuan terima kasih kepada staf AKUATROP yang terlibat secara langsung dan tidak langsung untuk menjayakan buku ini. Kami ingin mengambil peluang memohon kemaafan jika ada salah dan kekurangan kerana sesungguhnya yang baik itu semua datang dari Allah Subhanahu Wa Ta'ala dan yang tidak sempurna adalah datang dari kami sendiri. Akhir kata, semoga kita semua mendapat manfaat dari hasil usaha ini. Sekian, Terima Kasih. Dr. Norhidayah Abdul Manan Ketua Editor, Pensyarah Institut Akuakultur Tropika dan Perikanan (AKUATROP) Universiti Malaysia Terengganu (UMT) [email protected]
1 PENGENALAN Hidayah Manan & Mohd Nazli Mohd Nor Akuakultur merupakan antara sektor penting dalam penghasilan sumber makanan di Malaysia namun kadar penghasilan produk akuakultur masih rendah berbanding sumber perikanan iaitu sekitar 0.2% berbanding GDP negara (Food and Agriculture Organization of the United Nations, n.d.). Kekangan ini mungkin disebabkan oleh faktor-faktor seperti pengeluaran makanan dari sumber akuakultur adalah bergantung kepada kesediaan sumber seperti tanah, air tawar, tenaga dan juga sumber nutrient (Conijn et al., 2018) yang mana penggunaan semasa melebihi ketersediaan sumber tersebut (Van Vuuren et al., 2010). Bagi mengatasi isu kekangan sumber perikanan ini, sistem akuaponik telah diperkenalkan dan dibangunkan. Aplikasi Sistem akuaponik dikalangan masyarakat adalah tidak asing lagi di mana sistem akuaponik merupakan sebuah sistem penternakan ikan dan penanaman sayuran yang mudah untuk diurus di mana ia memerlukan kos yang berpatutan dan rendah bagi pembangunan sesebuah sistem akuaponik. Nama akuaponik datang dari gabungan 2 perkataan iaitu “aqua” daripada akuakultur dan “ponik” daripada hydroponik. Oleh itu, sistem akuaponik merupakan gabungan ternakan ikan dan juga penanaman sayuran jenis hydroponik dalam satu sistem yang terkawal yang menggunakan teknik kitaran air berpusing atau Recirculating aquaculture system (RAS). Bukti terawal penggunaan sistem akuaponik adalah oleh bangsa Aztec 600 tahun dahulu apabila mereka menggunakan teknik kebun terapung (floating garden) bagi menternak ikan dan tanaman sayuran (Masabni & Niu, 2022). Manakala, sistem akuaponik moden hanya bermula sekitar tahun 1980an di Amerika Syarikat (Lennard & Goddek, 2019). Penternakan ikan dalam sistem ini adalah lebih terkawal dari segi pemberian makanan, kawalan tumbesaran, kawalan pada kualiti air, dan juga pemantauan penyakit. Penanaman sayuran adalah organik dimana menggunakan sisa kumuhan daripada ikan sebagai baja organik pada sayuran. Penternakan menggunakan sistem akuaponik adalah kaedah pertanian moden tanpa penggunaan tanah dimana ia cuma memerlukan media khusus seperti sabut kelapa atau span sebagai media pengantara di bekas penanaman untuk menyokong pertumbuhan akar benih sayuran. Produk yang dihasilkan melalui penternakan ikan dan penanaman sayuran dalam sistem akuaponik adalah berdaya saing, mampan dan lestari tanpa memerlukan pembukaan kawasan tanah baru sebagai tapak untuk melakukan aktiviti pertanian seterusnya dapat menjimatkan ruang dan kawasan. Penerokaan kawasan tanah dan kadar penggunaan sumber air dapat dikurangkan melalui aplikasi sistem penternakan akuaponik serta dapat mengurangkan impak dan kesan negatif kepada alam sekitar.
2 Gambar rajah menunjukkan pertanian sayuran dan penternakan ikan cara moden menggunakan sistem akuaponik membantu menaik taraf sosio ekonomi penduduk sekitar kuala nerus, Terengganu. Sumber gambar: Ahmad Shuhaimi Draman. Kajian lepas juga menunjukkan sistem akuaponik mempunyai kesan signifikan terhadap sosial, ekonomi dan persekitaran terutamanya untuk komuniti. Dari segi kesan sosial, pada asasnya, sistem akuaponik telah mendapat perhatian di kalangan komuniti, terutama komuniti bandar kerana ia boleh memberikan sumber makanan yang selamat dan bersih dalam keadaan ruangan terhad dan kos yang rendah (Bich Thi Tran et al., 2017; Colt et al., 2022; Verma et al., 2023). Sistem akuaponik juga telah digunakan di dalam pendidikan dan latihan bagi meningkatkan kesedaran di kalangan komuniti tentang isu persekitaran dan kelestarian pengeluaran makanan (Masabni & Niu, 2022). Di samping itu, penggunaan sistem akuaponik menawarkan banyak kesan positif kepada kelestarian persekitaran seperti kurang penggunaan sumber dan kurang kesan negatif terhadap alam sekitar berbanding kaedah konvensional (Colt et al., 2022). Sistem akuaponik menawarkan sistem yang mesra persekitaran akuakultur dan pertanian serta meningkatkan penggunaan air yang efisien serta mengurangkan pembaziran air yang mana ini menyumbang kepada kelestarian air (Hao et al., 2020) . Situasi ini adalah selari dengan matlamat pembangunan lestari atau Sustainable Development Goal (SDG) terutama bagi mencapai matlamat SDG 1 (no poverty) tiada kemiskinan, SDG 2 (zero hunger) tiada kelaparan, SDG 13 (climate action) perubahan iklim dan juga SDG 14 (life below water) hidupan bawah air dikalangan masyarakat setempat. Ini seterusnya dapat meningkatkan pendapatan sampingan dan sosio-ekonomi penduduk setempat melalui pertanian sistem akuaponik. Selain daripada menjamin kepada kelestarian pengeluaran makanan dari sumber akuatik dan juga dapat menampung kadar keperluan dari sektor pengeluaran perikanan tangkap.
3 Buku ini akan membincangkan secara menyeluruh tentang sistem akuaponik seperti pengenalan kepada sistem akuaponik, reka bentuk dan pengoperasian sistem akuaponik, penternakan ikan tilapia dalam sistem akuaponik, pemilihan dan juga penjagaan sayuran menggunakan sistem akuaponik, pengurusan pemakanan ikan, pengurusan kualiti air sistem akuaponik, asas penyakit ikan dan kaedah perawatan serta topik berkenaan keusahawanan dan asas kos perniagaan. Melalui penerbitan buku ini yang bertajuk “Sistem Akuaponik Ternakan Ikan Tilapia” diharapkan dapat membantu golongan muda dan masyarakat yang ingin menceburi bidang akuakultur menggunakan aplikasi sistem akuaponik. Melalui buku ini diharapkan ilmu yang dikongsikan dapat membantu dalam pengeluaran hasil penternakan ikan tilapia yang berkualiti tinggi dan juga hasil pengeluaran sayuran yang bagus juga dapat dicapai. Seterusnya dapat menjana pendapat yang lumayan dikalangan masyarakat yang menceburi bidang pertanian menggunakan sistem akuaponik. Gambar rajah menunjukkan En Yatim dari JPKK Mengabang telong merupakan salah seorang peserta yang terlibat dalam projek komuniti dibawah geran KTAGs UMT. Beliau bergambar bersama sistem akuaponik dan menjalankan penternakan ikan tilapia serta penanaman sayur kangkung dalam sistem akuaponik. Sumber gambar: Hidayah Manan.
4 Rujukan Bich Thi Tran, N., Chen, Y., Dang Khoa, H., Thi Ngoc Bich, T., Chen, Y.-C., & Khoa Huynh, D. (2017). Applied Aquaponics: Ultimately Reused and Recycle in Sustainable Agriculture Adapting to Climate Change. 14th International Symposium on East Asian Resources Recycling Technology, EARTH 2017. https://www.researchgate.net/publication/323444870 Colt, J., Schuur, A. M., Weaver, D., & Semmens, K. (2022). Engineering Design of Aquaponics Systems. Reviews in Fisheries Science and Aquaculture, 30(1), 33–80. https://doi.org/10.1080/23308249.2021.1886240 Conijn, J. G., Bindraban, P. S., Schröder, J. J., & Jongschaap, R. E. E. (2018). Can our global food system meet food demand within planetary boundaries? Agriculture, Ecosystems and Environment, 251, 244–256. https://doi.org/10.1016/j.agee.2017.06.001 Food and Agriculture Organization of the United Nations. (n.d.). National Aquaculture Sector Overview Malaysia. Fisheries and Aquaculture. Hao, Y., Ding, K., Xu, Y., Tang, Y., Liu, D., & Li, G. (2020). States, trends, and future of aquaponics research. Sustainability (Switzerland), 12(18). https://doi.org/10.3390/SU12187783 Lennard, W., & Goddek, S. (2019). Aquaponics: The Basics. In Simon Goddek, Alyssa Joyce, Benz Kotzen, & Gavin M. Burnell (Eds.), Aquaponics Food Production Systems: Combined Aquaculture and Hydroponic Production Technologies for the Future (pp. 113–143). Springer. Masabni, J., & Niu, G. (2022). Aquaponics. In Plant Factory Basics, Applications and Advances (pp. 167–180). Elsevier. https://doi.org/10.1016/B978-0-323-85152-7.00017-3 Van Vuuren, D. P., Bouwman, A. F., & Beusen, A. H. W. (2010). Phosphorus demand for the 1970- 2100 period: A scenario analysis of resource depletion. Global Environmental Change, 20(3), 428–439. https://doi.org/10.1016/j.gloenvcha.2010.04.004 Verma, A. K., Chandrakant, M. H., John, V. C., Peter, R. M., & John, I. E. (2023). Aquaponics as an integrated agri-aquaculture system (IAAS): Emerging trends and future prospects. Technological Forecasting and Social Change, 194. https://doi.org/10.1016/j.techfore.2023.122709
5 BAB 1 PENGENALAN KEPADA AKUAPONIK Norhafiza Ilyana Yatim, Mohd Zaidi Ibrahim, Mohd Ihwan Zakariah, Hidayah Manan 1.1 Definisi dan Pengenalan kepada Sistem Akuaponik Akuaponik ialah kaedah penternakan mampan yang menggabungkan penternakan ikan dengan penternakan tumbuhan dalam satu sistem bersepadu. Istilah ini juga merupakan gabungan dua perkataan, iaitu akuakultur (penternakan organisma akuatik) dan hidroponik (penanaman tanaman tanpa tanah) yang merujuk kepada satu teknologi yang menggabungkan keduaduanya dalam satu sistem. Sistem ini menggunakan air akuakultur yang mengandungi banyak nutrien, sebagai baja organik dan dialirkan ke tempat penanaman sayuran. Air sisa akuakultur turut mengandungi mikroorganisma (bakteria) yang berfungsi menukarkan komponen kimia yang merbahaya kepada komponen kimia yang bersifat baja dan bermanfaat kepada pertumbuhan tanaman. Kajian-kajian lepas menunjukkan keberkesanan gabungan sistem ini yang laksanakan secara optimum Dimana ia berjaya menghasilkan ternakan ikan dan tanaman sayuran yang lumayan. Konsep akuaponik ini telah muncul pada tahun 1970-an dan 80-an tanpa menggunakan istilah 'akuaponik' tetapi merujuk kepada konsep tersebut sebagai 'pengeluaran ikan dan sayuran bersama dalam rumah hijau' atau 'pengeluaran bersama ikan dan tanaman dalam air beredar semula'. Walau bagaimanapun, sejak mula penerbitan Aquaponics Journal pada tahun 1997, istilah akuaponik secara umum digunakan, walaupun istilah lain masih digunakan seperti 'sistem kokultur ikan/sayur terpadu' (Baganz et al. 2022). Akuaponik juga boleh didefinasikan sebagai satu sistem pertanian-akuakultur terpadu (Integrated Agri-Aquaculture Systems atau IAAS) yang menggunakan pergabungan teknologi menternak ikan menggunakan tangki (contohnya sistem akuakultur beredar semula; RAS) dengan teknologi tanaman sayuran atau hidroponik. Dengan mengaplikasikan teknologi RAS mengikut kaedah dan piawaian yang bersesuaian untuk penternakan ikan dalam tangka serta penggunaan penapisan (media tanaman), ianya berjaya mengawal kadar kandungan nutrient dalam air serta menjadikannya ianya satu sistem yang sesuai untuk tumbesaran ikan dan sayuran (Lennard & Goddek, 2019). 1.2 Faedah dan Kebaikan Sistem Akuaponik Antara kelebihan akuaponik ialah ianya boleh menjana sumber pendapatan kepada pengusahapengusaha tempatan. Akuaponik berpotensi untuk dibangunkan secara komersil, dan mampan sekaligus berupaya mengeluarkan sumber protein dan sayuran yang banyak di pasaran. Bagi memastikan keuntungan akuaponik sebagai salah satu sumber ekonomi, penternak seharusnya mempunyai satu sistem perancangan kewangan dan pengurusan risiko bagi memantau bermula peringkat awal pengoperasian sistem akuaponik. Peningkatan berterusan dalam sistem pengeluaran turut menyokong penubuhan akuaponik skala besar serta menyumbang kepada keselamatan makanan dan kelestarian ekonomi (Greenfeld et al. 2019).
6 Akuaponik juga cekap penggunaan sumber air di mana ia menggunakan sistem kitaran air dan mengurangkan penggunaan air secara keseluruhan berbanding dengan penternakan ikan secara tradisional. Sistem ini juga mengitar semula sumber nutrien daripada sisa buangan ikan di dalam tangki dan berfungsi sebagai baja organik kepada sayuran. Penyerapan nutrien oleh media, dan tanaman akan mengurangkan kandungan nutrient yang terhasil di dalam takungan ternakan ikan secara tidak langsung menghasilkan satu sistem yang seimbang dan saling memberi manfaat. Kitaran semulajadi ini secara tidak langsung mengurangkan kadar pencemaran di mana kurangnya air akuakultur dilepaskan ke persekitaran, serta mengurangkan penggunaan baja kimia sintetik bagi tanaman, dimana hanya menggunakan konsep RAS, memanfaatkan air kaya nutrient daripada akuakultur. Sistem akuaponik juga boleh dibina di ruang yang terhad dan sesuai digunapakai oleh penternak di kawasan bandar ataupun yang mempunyai tanah yang terhad. Ianya boleh beroperasi secara berterusan sepanjang tahun tanpa mengira faktor cuaca. Ini sangat menguntungkan kerana dapat membekalkan produk yang segar secara konsisten. Pengusaha juga boleh memilih pelbagai jenis tanaman yang dikehendaki seperti sayuran berdaun, sayuran berbuah, serta herba mengikut potensi permintaan setempat (Goddek et al. 2015). Akuaponik juga menggunakan tenaga yang rendah berbanding kaedah pertanian tradisional. Cara perlaksanaan dan pengendalian akuaponik juga membuka ruang peluang pendidikan. Ianya juga menjadi salah satu alat pendidikan secara praktikal atau teori berkenaan biologi, ekologi, kimia serta akuakultur mampan. 1.3 Status Aplikasi Sistem Akuaponik di Malaysia Tidak dapat dinafikan, aplikasi sistem akuaponik merupakan sistem pertanian modern yang bukan sahaja lestari malah dapat menjana hasil pulangan yang lumayan serta menghasilkan sumber makanan yang selamat serta bebas dari penggunakan racun serangga dan bahan kimia. Kini, ramai dari kalangan masyarakat kita telah beralih arah dan berminat dengan penternakan sistem akuaponik. Semenjak daripada kejadian pandemik Covid 19 yang melanda dunia pada 2019 dan arahan perintah kawalan pergerakan (PKP) di Malaysia, ramai dikalangan ahli masyarakat yang menjalankan aktiviti dari rumah dan mula berjinak dalam penternak sistem akuaponik. Penternakan menggunakan sistem akuaponik dapat menghasilkan 2 pulangan iaitu tanaman sayuran dan juga ikan. Sistem akuaponik memberikan pulangan dalam masa yang singkat dimana tanaman sayuran dapat dituai dalam masa sekitar 1 bulan sementara ternakan ikan pula dapat dituai sekitar 3 ke 4 bulan apabila mencapai saiz tuaian. Sistem ini menggunakan aplikasi kitaran air dimana sisa makanan dan juga sisa kumuhan ikan menjadi sumber nutrient dan baja organik kepada sayuran. Tumbuhan sayuran juga bertindak sebagai biological filter dimana akar tumbuhan sayuran menyerap nutrient dan menjadikan kualiti air lebih baik dan jernih dalam tangki ternakan ikan. Sistem akuaponik merupakan aplikasi penternakan yang sangat praktikal dan menarik untuk dijalankan dikawasan rumah disamping dapat menjana pendapatan sampingan. Melalui keratan akhbar di harian metro, di kawasan sekitar Slim River, Perak, aktiviti pertanian secara akuaponik ini dijalan diatas tanah seluas 2.8 hektar dan sudah diusahakan sekitar
7 3 tahun lalu. Antara sayuran yang ditanam adalah seperti sayur pegaga yang dituai secara berperingkat setiap hari dan juga melakukan penternakan tilapia merah sekitar 100,000 ekor ikan dalam kolam ternakan bersaiz 10,000 kaki persegi. Ketua operasi syarikat ini Darul Ehsan City Farm Sdn. Bhd, En. Irawan melalui petikan dalam keratan akhbar berkata, sayuran pegaga yang ditanam mempunyai nilai komersil tinggi dan melalui kaedah akuaponik, pihaknya dalam menjimatkan kos baja menggunakan sisa organik dari perkumuhan ikan dan sayuran adalah bebas racun perosak. Gambar rajah 1.1: Keratan akhbar dari harian metro berkenaan penaman sayuran sistem akuaponik yang dilakukan secara komersil dan terbuka di Slim River, Perak. https://www.hmetro.com.my/agro/2023/11/1034099/jamin-hasil-selamat Melalui keratan majalah INFOKUS dan Majalah Sains, dibawah dana komuniti yang diberikan oleh pihak Kementerian KPT melalui UMT, penyelidik dari AKUATROP UMT juga telah bersama-sama dengan komuniti kuala nerus dalam membangunkan penternakan sistem akuaponik dikawasan rumah penduduk. Sistem ini telah diberi nama LB-PONIC atau low budget ponic dah telah berjaya membantu komuniti penduduk menjana pendapatan sampingan yang lumayan melalui penanam sayuran dan penternakan ikan tilapia merah menggunakan aplikasi sistem akuaponik ini. Antara sayuran yang ditanam oleh komuniti adalah seperti sayuran sawi, sayur bayam, kalian dan juga sayur kangkung yang memerlukan kadar pertumbuhan yang cepat yang boleh dituai setiap 30 hari.
8 Gambar rajah 1.2: Keratan majalah INFOKUS keluaran Disember 2023. https://issuu.com/penerbitumt/docs/infokus_disember_2023?fr=sZjgwNzY3MjM5NjY Gambar rajah 1.3: Keratan dari majalan sains berkenaan aplikasi penternakan sistem akuaponik oleh komuniti kuala nerus, Terengganu. https://www.majalahsains.com/sistem-akuaponik-lbponic-memacu-pertumbuhan-sosio-ekonomipenduduk-sekitar-kuala-nerus-terengganu/
9 Gambar tajah 1.4: Keratan akhbar dari Harian Metro dan Kosmo. Di kiri, Abdul Salam Khamsah, 43 yang menjalankan penternakan sistem akuaponik dan menternak ikan tilapia dibahagian garaj rumah. Gambar rajah 1.5: Keratan akhbar dari kosmo berkenaan pertanian sistem akuaponik tanpa tanah yang memberikan hasil terbaik dan juga keratan akhbar dari harian metro berkenaan pertanian akuaponik yang menjamin hasil pertanian yang selamat.
10 Perkembangan aplikasi sistem akuaponik di Malaysia telah menunjukkan pertumbuhan yang positif sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Walaupun masih belum mencapai tahap penerimaan yang sangat luas, terdapat beberapa projek dan inisiatif yang telah dilaksanakan di pelbagai wilayah di Malaysia. Terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi status aplikasi sistem akuaponik di Malaysia termasuk kemampanan, kecekapan sumber, dan potensi untuk menghasilkan hasil yang lebih tinggi berbanding kaedah pertanian konvensional. Sokongan dan inisiatif oleh faktor-faktor yang membantu perkembangan sistem akuaponik di Malaysia melibatkan tatakelola yang sangat inklusif. Antaranya dalam menyahut misi kerajaan dalam mengeluarkan rakyat dari belenggu kemiskinan dan secara tidak langsung dapat meningkatkan pendapatan rakyat. Pihak kerajaan telah menunjukkan minat untuk menyokong sebarang aktiviti yang dapat memberi manfaat terus kepada rakyat. Aplikasi sistem akuaponik ini adalah sebagai sebahagian daripada usaha untuk meningkatkan keselamatan makanan dan menggalakkan kaedah pertanian mampan. Program dan insentif mungkin telah diperkenalkan untuk menggalakkan petani mengguna pakai sistem ini. Usaha ini tidak akan berjaya jika tiada aktiviti yang menyokong usaha ini. Latihan dan pendidikan mengenai sistem akuaponik telah disediakan kepada petani dan masyarakat setempat. Ini membantu meningkatkan pemahaman mereka tentang konsep, faedah, dan cara mengendalikan sistem ini dengan berkesan. Sokongan dari pihak Kerajaan sahaja tidak akan memungkinkan keberjayaan program ini. Libatsama pihak swasta dan pemegangtaruh amat diperlukan. Beberapa projek swasta dan kerjasama startegik mungkin perlu dimulakan untuk membina dan mengendalikan sistem akuaponik. Ini mungkin termasuk kerjasama dengan industri, universiti atau institusi penyelidikan dalam memastikan kelestarian aktiviti ini. Kemampanan adalah tumpuan penting dalam pertanian akuaponik, dan kesedaran awam tentang faedahnya perlu terus diperkembangkan. Konsep pertanian lestari menggunakan teknologi akuaponik amat penting dalam menarik minat mereka yang cintakan kepada alam sekitar melalui pertanian yang mesra alam. Jika kita lihat dari aspek inisiatif peningkatan pendapatan rakyat, permintaan untuk produk akuaponik, seperti ikan dan sayur-sayuran organik, mungkin memberikan sumber pendapatan tambahan kepada pengusaha yang mengaplikasikan sistem ini. Kesedaran pengguna tentang keselamatan dan kemampanan makanan boleh memainkan peranan penting dalam meningkatkan penerimaan. Di sebalik perkembangan positif, mungkin masih terdapat beberapa cabaran yang perlu diatasi, termasuk aspek pemantauan, kesedaran awam, dan ketersediaan sumber yang menyokong kepada pertumbuhan pengguna bagi sistem akuaponik di Malaysia. Laporan rasmi dari pihak berkepentingan penting bagi mengikuti perkembangan terkini dalam industri pertanian dan akuakultur yang melibatkan dasar kerajaan boleh memberikan gambaran yang lebih tepat tentang status aplikasi sistem akuaponik di Malaysia pada bila-bila masa.
11 1.4 Jenis-jenis Ternakan Akuatik dan Tanaman yang Sesuai bagi Sistem Akuaponik Dalam sistem akuaponik, pemilihan jenis ternakan dan tumbuhan akuatik adalah sangat penting untuk mewujudkan persekitaran yang seimbang dan mapan. Terdapat beberapa contoh jenis ternakan dan tumbuhan akuatik yang sesuai untuk sistem akuaponik. Jenis-jenis ikan dan organisma akuatik yang sesuai di ternak menggunakan sistem akuaponik adalah seperti berikut: - a) Ikan Tilapia (Oreochromis spp.) Tilapia adalah pilihan yang popular kerana pertumbuhannya yang cepat dan mudah beradaptasi kepada keadaan air yang berubah-ubah. Ia sangat tahan lasak terhadap kepadatan kolam yang tinggi. Ia cepat membesar kepada saiz 250 gram dalam masa 3 hingga 4 bulan tetapi tumbesarannya mulai perlahan pada saiz 500 gram pada usia 6 bulan. Benih ikan tilapia kebiasaanya mempunyai peratusan hidup yang tinggi dan sangat sesuai untuk diternak dalam pelbagai sistem ternakan termasuk menggunakan sistem akuaponik. b) Ikan Keli (Clarias spp.) Ikan keli merupakan spesis ikan komersil yang diternak dalam industri akuakultur negara. Ikan ini tahan lasak terutamanya dalam keadaan kualiti air pada tahap yang minimum dan merupakan spesis yang biasa diternak dalam sistem akuaponik. Tempoh ternakan ikan keli ini adalah selama 3 bulan untuk mencapai saiz pasaran (6 ekor/kg). c) Ikan Sepat Siam (Trichopodus pectoralis) Ikan sepat siam adalah dari Kumpulan omnivor yang memakan pelbagai jenis makanan seperti serangga, cacing, plankton, dan juga makanan rumusan yang mudah didapati. Ikan ini juga biasa digunakan dalam sistem akuaponik kerana pertumbuhannya yang cepat dan isinya yang lazat. Cuma ikan ini memerlukan kawalan kualiti air yang baik bagi memastikan pertumbuhannya yang cepat. d) Ikan Jade Perch (Scortum barcoo) Ikan Jade Perch atau nama asalnya Barcoo Grunter berasal dari Queensland, Australia. Ikan ini mula diperkenalkan untuk ternakan menggunakan sistem akuaponik memandangkan nilai komersil di pasaran dan mempunyai isi yang lazat dan kandungan Omega-3 yang sangat tinggi. Pengenalan spesis ini menggunakan sistem akuaponik mula diperkenalkan dan berpotensi diperluas pada masa hadapan. e) Ikan Puyu (Anabas testudineus) Ikan ini merupakan salah satu spesis yang mudah diternak dan bernilai komersil. Ikan puyu berpotensi untuk diternak dalam sistem akuaponik. Kelebihan ikan puyu dalam sistem akuaponik ialah tahan lasak terhadap perubahan kualiti air, serta kebolehan mereka memakan pelbagai jenis makanan dalam persekitaran air, termasuk makanan palet dan makanan semula jadi seperti cacing, serangga dan sebagainya.
12 f) Ikan Patin (Pangasius spp.) Ikan patin mempunyai banyak kelebihan, antaranya rasa isi yang enak dan kandungan protein yang tinggi. Ikan ini salah satu dari spesis yang mempunyai permintaan tinggi di pasaran. Penternakan ikan ini menggunakan sistem akuaponik boleh dijalankan tetapi ianya memerlukan pengawalan dan pemantauan kualiti air yang sangat terperinci. g) Udang Galah (Macrobrachium rosernbergii) Udang Galah mempunyai kitaran hidup dalam pesekitaran air tawar dan air payau. Di peringkat larvae memerlukan air payau untuk menetas dan pada peringkat pembesaran, ianya bergantung sepenuhnya kepada air tawar untuk membesar sehingga peringkat boleh dipasarkan. Penjagaan dan pemantauan kualiti air amat penting bagi penternakan spesis ini. Udang galah mempunyai nilai komersil yang sangat tinggi dan kaedah pembesaran udang menggunakan sistem akuaponik dapat memberi nilai tambah kepada pengusaha sistem akuaponik ini. h) Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus) Lobster air tawar boleh menjadi pilihan masa kini yang mana ianya mempunyai permintaan yang tinggi dikalangan peminat makanan laut. Kaedah sistem akuaponik ini amat sesuai kerana ianya tahan lasak dan dari segi keselamatan, disebabkan udang ini merupakan spesis yang dibawa masuk dari luar negara, ianya menjadi kesalahan jika dilepaskan dipersekitaran liar. Kaedah ternakan sistem akuponik ini dapat mengawal spesis ini dari terlepas ke persekitaran liar dan hanya diternak sebagai sumber makanan sahaja. Gambar rajah 1.6 : Antara hidupan akuatik yang boleh diternak dalam sistem akuaponik seperti ikan tilapia, ikan keli, sementara spesis krustasea adalah seperti udang galah dan juga lobster air tawar (LAT). Sumber gambar: Mohd Zaidi Ibrahim.
13 Seperti yang kita sedia maklum, sistem akuaponik pada asalnya gabungan ternakan dan tumbuhan akuatik (Hidroponik). Disebabkan penanaman secara hidroponik ni, mempunyai kelebihannya yang tersendiri. Secara mudahnya, penanaman gaya hidroponik ni adalah kaedah penanaman tanpa menggunakan tanah, maka ianya digabungkan dengan sistem ternakan ikan dalam masa yang sama dapat menuai hasil ikan dan tanaman pada masa yang sama. Daripada mendapatkan nutrien daripada tanah, tanaman hidroponik ni menyerap nutriennya daripada air yang dibekalkan bersama nutrien yang diperlukan atau dengan kata lain, ternakan ikan menyumbang kepada peningkatan nutrien air atau baja semulajadi pada kadar yang dikawal dengan nisbah tertentu. Jenis Tumbuhan atau sayuran yang biasanya menjadi pilihan pengusaha sistem akuaponik ini adalah seperti berikut: - a) Sayuran Berdaun Salad, Salad kerinting, Bayam, Sawi, Kangkung, Kailan, Kobis, Keladi b) Tumbuhan Herba / Ulam-ulaman Pudina, Basil, Selom, Kesom, Oregano, Thyme, Bayam brazil, Pegaga, Daun Saderi, Sambung nyawa, Misai Kucing, Dill, Daun Bawang, Bunga Telang. c) Pokok Sayuran/Tumbuhan Berbuah Tomato, Melon, Cili, Bendi, Terung, Labu, Timun, Strawberi, Kacang Panjang, Kacang Buncis, Kacang Botol, Brokoli, Kobis Bunga. Pemilihan tumbuhan dan ternakan mesti mengambil kira keperluan air, suhu dan pemakanan. Setiap komponen sistem mesti menyumbang secara positif kepada keseluruhan ekosistem akuaponik. Di samping itu, pastikan kita semua memahami keperluan makanan dan keadaan optimum untuk setiap jenis ternakan dan tanaman yang dipilih.
14 1.5 Rujukan Riza Atiq Abdullah bin O.K. Rahmat (2018). Tanaman yang sesuai untuk Hidroponik. Kursus Pertanian Bandar. Universiti Kebagsaan Malaysia. Sya (2022). 15 Tanaman Hidroponik Yang Boleh Ditanam Di Rumah. https://story.motherhood.com.my/my/tanaman-hidroponik/ Baganz, G. F., Junge, R., Portella, M. C., Goddek, S., Keesman, K. J., Baganz, D., ... & Kloas, W. (2022). The aquaponic principle—It is all about coupling. Reviews in Aquaculture, 14(1), 252-264. Lennard, W., & Goddek, S. (2019). Aquaponics: the basics. Aquaponics food production systems, 113 Akuakultur-Akuaponik. https://www.dof.gov.my/soalan-lazim/faq-akuakultur/ (Accessed 24/2/2024) https://issuu.com/penerbitumt/docs/infokus_disember_2023?fr=sZjgwNzY3MjM5NjY (Accessed 24/2/2024) https://www.hmetro.com.my/agro/2020/02/545060/penanaman-akuaponik-dalam-rumahhijau (Accessed 24/2/2024) https://www.kosmo.com.my/2021/09/06/akuaponik-tuai-hasil-tanaman-menerusi-ternakanikan/. (Accessed 24/2/2024). https://www.kosmo.com.my/2021/06/30/bertani-tanpa-tanah-beri-hasil-terbaik/ (Accessed 24/2/2024) https://www.majalahsains.com/sistem-akuaponik-lb-ponic-memacu-pertumbuhan-sosioekonomi-penduduk-sekitar-kuala-nerus-terengganu/ (Accessed 24/2/2024)
15 BAB 2 REKA BENTUK DAN PENGOPERASIAN SISTEM AKUAPONIK Hidayah Manan, Muhammad Mukmin Ahmad Razman, Suhairi Mazelan, Mohd Zaidi Ibrahim 2.1 Jenis-jenis Sistem Akuaponik Terdapat 2 jenis sistem pengoperasian akuaponik iaitu akuaponik secara takungan dan akuaponik menggunakan konsep kitaran air atau air berpusing. Bagi akuaponik yang mengaplikasikan konsep secara takungan, sistem ini sangat ringkas dan hanya menggunakan tangki ikan dan sayuran ditanam diatas tangki ikan dimana akar sayuran akan mengambil nutrients atau bahan organik hasil perkumuhan ikan terus dari air tangki ikan. Bahan organik hasil dari perkumuhan ikan digunakan sebagai baja organik oleh sayuran untuk tumbesaran secara semula jadi dan bebas dari penggunakan bahan kimia dan racun serangga. Sementara bagi akuponik sistem kitaran pula, jenis akuaponik ini menggunakan 2 bekas berbeza yang memisahkan tangki ikan dengan bekas sayuran. Jenis sistem akuaponik secara kitaran ini mengaplikasikan sistem kitaran air atau sistem air berpusing dimana air dari tangki ikan akan ditarik oleh pam ke bekas penanaman sayuran dan akan turun semula ke tangki ternakan ikan. Gambar rajah 2.1 dan 2.2 dibawah menunjukan contoh jenis akuaponik secara takungan dan jenis akuaponik secara kitaran/air berpusing. Gambar rajah 2.1: Jenis akuaponik secara takungan. Akar sayuran mendapat nutrient sebagai baja organik untuk pertumbuhan terus dari air ternakan dari tangki ikan. Menggunakan aplikasi rafting/apungan polistren pada bahagian atas tangki bagi penanaman sayuran. Sumber gambar: Hidayah Manan.
16 Gambar rajah 2.2: Jenis akuaponik secara kitaran. Tangki ikan dan bekas sayuran atau paip hydroponic sayuran dipisahkan oleh dua bekas berbeza dan menggunakan aplikasi sistem kitaran air ataupun Teknik air berpusing. Pam air digunakan untuk menarik air dari tangki ikan ke paip hydroponik sayuran dan turun semula ke tangki ikan. Sumber gambar: Suhairi Mazelan. 2.2 Pembangunan Sistem Akuaponik Bagi pembangunan sesebuah sistem akuaponik penternak perlulah memastikan jenis akuaponik yang hendak dibangunkan. Kebiasaanya jika sistem akuaponik yang dijalankan adalah bagi tujuan pengkomersialkan dan jualan, sistem takungan adalah lebih menjimatkan jika dibandingkan dengan jenis akuaponik secara kitaran. Sistem takungan tidak memerlukan kos yang besar dan boleh dijalankan dalam skala besar. Hasil pulangan sayuran dari sistem akuaponik takungan juga lebih menguntungkan disebabkan boleh ditanam dalam keadaan padat dan boleh dilakukan dalam skala yang besar dan nutrient dari sisa kumuhan ikan dapat diserap terus oleh akar sayuran dari tangki ikan. Sementara bagi jenis akuaponik kitaran, saiz sistem ini lebih kecil disebabkan perlu penjagaan yang lebih dan memerlukan kos pembangunan yang lebih berbanding dengan akuaponik jenis takungan. Kebiasaannya sistem akuaponik kitaran ini dijadikan sebagai hobi sambilan disamping penjanaan pendapatan sampingan melalui penternakan ikan dan sayuran yang ditanam. Jadual 2.2 menunjukan perbezaan lanjut antara dua jenis sistem ini.
17 Jadual 2.1: Menunjukan perbezaan lanjut bagi pembangunan 2 jenis akuaponik iaitu akuaponik jenis takungan dan akuaponik jenis kitaran air. Perbezaan jenis akuaponik Akuaponik jenis takungan Akuaponik jenis kitaran air Kos pembangunan Kos yang diperlukan bagi pembangunan adalah kecil Cuma memerlukan tangki ternakan dan sayuran ditanam diatas tangki ikan menggunakan kaedah rakit/apungan jenis polisterin. Kos pembangunan akuaponik jenis kitaran lebih mahal berbanding jenis takungan. Memerlukan 2 bekas berbeza, pam air dan sistem paip menghubungkan tangki ternakan ikan dan hydroponik paip penanaman sayuran Saiz sistem Boleh dibangunkan dalam saiz dan skala besar Saiz lebih kecil disebabkan kos pembangunan lebih mahal dan perlu penyelenggaraan berkala. Tujuan pembangunan Bagi tujuan pengkomersialan, penjualan sayuran, dan ikan dalam skala besar Sebagai hobi dirumah, dan boleh menjana pendapatan sampingan. Penjagaan Penjagaan sistem lebih mudah dan tidak memerlukan perhatian khusus serta penyelenggaraan kerap Memerlukan penjagaan dan penyelenggaraan berkala, seperti pembersihan pada pam air dan juga sistem sambungan paip dari tangki ikan ke paip hydroponik penanaman sayuran. Hasil pengeluaran Hasil pengeluaran lebih banyak dan lebih menguntungkan untuk penjualan dan pengkomersialan yang dilakukan dalam skala besar. Hasil pengeluaran sederhana dan dijalankan bagi penghasilan sumber makanan seperti sayuran dan ikan bagi kegunaan isi rumah. 2.3 Bahan-Bahan Pembangunan Sistem Akuaponik 2.3.1 Tangki Ikan Tangki bagi penternakan ikan diperlukan dalam pembangunan sistem akuaponik. Antara jenis tangki yang boleh digunakan seperti tangki kanvas, tangki fiberglass, tangki polyethylene, bekas drum penyimpanan air ataupun bekas akuarium. Saiz tangki yang digunakan juga hendaklah bersesuaian dengan kegunaan sistem sama ada bagi tujuan pengkomersialan produk hasil dari akuaponik tersebut ataupun bagi tujuan hobi ataupun penjanaan pendapatan sampingan.
18 Gambar rajah 2.3: Tangki polyethylene Gambar rajah 2.4: Tangki fiberglass Gambar rajah 2.5: Jenis Tangki kanvas. Sumber gambar: Hidayah Manan.
19 Gambar rajah 2.6: Jenis tangki simen. Sumber gambar: Facebook SA Agromax - ikan tilapia merah. Gambar rajah 2.7: Akuaponik jenis takungan yang menggunakan bekas akuarium bagi penternakan ikan hiasan. Sumber gambar: http://www.urbanhidroponik.com/2016/06/contoh-instalasi-akuaponiksederhana-berbahan-akuarium.html.
20 2.3.2 Bekas Penanaman Sayuran Kebiasaannya cawan penanaman sayuran diperlukan berserta dengan media seperti gabus, cocopeat ataupun span bagi penanaman sayuran. Biji benih akan diletakkan pada media penanaman dalam cawan hydroponik dan akar sayuran akan menarik nutrients untuk kegunaan sayuran dari cawan penanaman tersebut. Kebiasaanya, sayuran akan ditanam menggunakan hydroponik paip yang dilengkapi dengan lubang bagi meletakkan cawan atau bekas sayuran bagi jenis akuponik kitaran atau near film technique (NFT). Sementara bagi akuaponik jenis takungan, akan menggunakan polistren bagi meletakkan cawan sayuran dan akan terapung diatas tangki ikan. Sistem ini boleh dilakukan dalam skala besar bagi mendapat hasil pulangan yang lumayan hasil dari penanaman sayuran. Gambar rajah 2.8: Bekas cawan bagi penanaman sayuran dan paip hydroponik bagi penanaman sayuran Akuaponik jenis near film technique (NFT). Sumber gambar: Hidayah Manan. Gambar rajah 2.9: Akuaponik jenis takungan/rafting yang menggunakan polisterin bagi penanaman sayuran di atas tangki ikan. Sumber gambar: https://winstoniohunter.blogspot.com/2022/06/sistemtanaman-hidroponik.html.
21 2.3.3 Media Penanaman Sayuran Antara media yang boleh digunakan bagi penanaman sayuran dalam sistem akuaponik seperti cocopeat, sabut kelapa, span dan gabus. Media seperti span dan gabus adalah lebih bersesuaian digunakan kerana tahan lama dan dapat menjaga kualiti air di tangki ternakan dari cepat kotor. Gambar rajah 2.10: Antara media yang diperlukan bagi penanaman sayuran dalam sistem akuaponik iaitu A. Cocopeat, B. Span dan C. Gabus 2.3.4 Sistem Perpaipan Sistem perpaipan memastikan kitaran air dalam sistem akuaponik berfungsi dengan cekap dan dapat mengalirkan air dari tangki ikan ke paip hydroponik sayuran dengan efisien. Antara jenis paip yang diguna pakai dalam sistem akuaponik seperti paip pvc, paip poly, dan paip hydronik bagi penanaman sayuran. Selain itu paip penyambungan juga diperlukan seperti paip sesiku 90°, paip tee dan juga paip palam. Paip Tee Paip sesiku 90° Paip hydoponik Paip poly Paip poly Paip PVC Gambar rajah 2.11: Jenis-jenis paip yang diperlukan untuk membangunkan sistem akuaponik A B C
22 Gambar rajah 2.12: Sistem perpaipan yang dibangunkan bagi reka bentuk akuaponik jenis NFT. Sumber gambar: Mohd Ihwan Zakariah. 2.3.5 Pam Air Pam air berfungsi untuk memindahkan air dari tangki ternakan ikan ke bekas sayuran atau ke paip hydroponik sayuran. Pemilihan saiz kapasiti pam air (Liter/Hour) yang dapat ditarik adalah perlu mengikut kepada kesesuaian saiz tangki ternakan ikan, bekas tanaman yang ingin dialirkan air dan juga ketinggian bekas sayuran dari tangki ikan. Gambar rajah 2.13: Pam air bagi menarik air dari tangki ikan ke bekas sayuran atau ke paip hydroponik.
23 2.3.6 Penapis Sistem akuaponik boleh ditambah dengan penapis bagi menyingkirkan pepejal terampai serta mengelakkan pam air dari tersumbat. Antara jenis penapis yang boleh digunakan seperti penapis mekanikal yang ringkas yang mengandungi span penapis. Gambar rajah 2.14: Antara penapis air yang boleh digunakan dalam sistem akuaponik bagi menapis pepejal terampai yang boleh menyebabkan pam air tersumbat. Sumber gambar: Mohd Zaidi Ibrahim. 2.4 Reka Bentuk Sistem Akuaponik Terdapat 3 jenis reka bentuk sistem akuaponik iaitu jenis terapung atau rafting, jenis nutrient fim technique (NFT) dan juga sistem Ebb & flow atau sistem pasang surut. Bagi sistem raft, sayuran ditanam terus diatas permukaan air diatas tangki ternakan ikan dan akar sayuran akan terendam didalam air. Sementara bagi sistem near film technique (NFT), sistem ini menggunakan 2 bekas berbeza memisahkan sayuran dan tangki ikan dan mengaplikasikan sistem kitaran air. Dalam sistem NFT air yang mengalir tidak bertakung dan mengalir dengan cepat. Bagi sistem EBB & flow, sistem ini dikenali juga sebagai sistem pasang surut. Sistem ini menggunakan loceng sifon atau konsep overflow dimana air didalam bekas media penanaman akan dialir keluar apabila air sudah memenuhi bekas media penanaman. Jadual 2.4 dibawah membezakan lebih lanjut antara ketiga-tiga reka bentuk sistem akuaponik.
24 Jadual 2.2: Perbezaan di antara tiga reka bentuk sistem akuaponik iaitu sistem apungan, NFT dan sistem pasang surut Reka bentuk sistem Akuaponik Deep water culture (DWC) / sistem apungan -sistem (Raft) Nutrients film technique (NFT) Sistem EBB & flow atau sistem pasang surut deep-water culture sistem (DWC) atau sistem (Raft) Nutrients film technique (NFT) Sistem EBB & flow atau sistem pasang surut Tumbuhan sayuran tumbuh di atas papan polistren dan akar terus menyerap nutrient dari tangki ikan. Pokok tumbuhan dan tangki ikan dipisahkan secara berasingan, akar tumbuhan direndam dalam air yang mengalir Menggunakan bekas yang diisi media untuk tumbuhan seperti kerikil, perlit, batu apung dan pelet tanah liat Tumbuh tumbuhan terus di bahagian atas tangki ikan dan dipisahkan oleh papan polistren. Aliran sistem air kitaran semula dari tangki ikan ke dasar tumbuhan dan air bersih yang ditapis oleh dasar tumbuhan mengalir kembali ke tangki ikan Dasar tumbuhan dibanjiri dengan air dari tangki ikan dan apabila melimpah, air mengalir kembali ke tangki ikan. Sistem memerlukan penyelenggaraan yang kerap untuk kefungsian sifon loceng dalam sistem Produktiviti adalah tinggi dan digunakan untuk projek akuaponik komersil. Produktiviti sederhana tidak setanding sistem raft. Produktiviti rendah dan tidak sesuai untuk tujuan komersil. 2.5 Pengoperasian Sistem Akuaponik Bagi memastikan sistem akuaponik beroperasi dengan baik, sistem perlulah sentiasa dipantau dan diselenggara terutama juga menggunakan pam air bagi sistem NFT dan juga penyelenggaran sifon loceng overflow bagi sistem EBB & flow bagi Akuaponik jenis sistem pasang surut. Penternak boleh mengaplikasikan sistem akuaponik takungan atau sistem Raft dimana kurang penyelenggaraan serta boleh memberi pulangan lumayan jika dilakukan dalam skala besar. Selain itu, bagi sistem akuaponik yang berskala besar, boleh juga dilengkapi dengan sistem Internet of Thing (IoT) bagi pemantauan kualiti air yang lebih effisien dan sistematik serta dapat mengurangkan kadar kerugian jika berlaku kekurangan oksigen akibat eletrik terputus dalam tangki ternakan ikan.
25 Gambar rajah 2.5: Sistem akuaponik menggunakan reka bentuk NFT yang dibangunkan dirumah Anak yatim Darul Akhyar Batu Rakit, Kuala nerus, Terengganu. Sumber gambar: Muhammad Mukmin Ahmad Razman. 2.6 Kesimpulan Terdapat dua jenis sistem akuaponik, iaitu sistem takungan dan sistem kitaran. Sistem takungan adalah lebih sederhana dengan tangki ikan di bawah dan sayuran ditanam di atasnya. Manakala sistem kitaran pula lebih kompleks iaitu menggunakan dua ruang terpisah dengan air yang dialirkan antara keduanya. Pemilihan jenis sistem adalah bergantung pada tujuan dan skala penggunaan. Sistem takungan adalah lebih menjimatkan dan sesuai untuk kegunaan komersial berskala besar, manakala sistem kitaran cenderung digunakan sebagai hobi atau untuk perniagaan sampingan secara kecil-kecilan kerana rekabentuknya yang memerlukan perbelanjaan kos yang tinggi. Antara komponen penting yang diperlukan untuk membina sistem akuaponik ialah tangki ikan, bekas penanaman sayur-sayuran, media tanam, sistem paip, pam air dan penapis. Pemilihan bahan binaan mesti disesuaikan dengan keperluan sistem dan kecekapan operasi. Terdapat tiga jenis reka bentuk sistem akuaponik iaitu sistem berakit, teknik filem nutrien (NFT), dan Ebb & flow. Setiap jenis mempunyai ciri tersendiri dari segi kaedah penanaman dan aliran air.
26 Untuk memastikan sistem akuaponik beroperasi dengan betul, pemantauan dan penyelenggaraan yang kerap adalah penting. Ini termasuklah penggunaan pam air dan penyelenggaraan sifon untuk sistem tertentu. Penggunaan teknologi seperti Internet of Things (IoT) boleh meningkatkan kecekapan pemantauan, terutamanya dalam skala besar, dan mengurangkan risiko kegagalan sistem. Dengan memahami pelbagai aspek ini, penternak boleh memilih dan mengendalikan sistem akuaponik dengan lebih berkesan mengikut keperluan dan matlamat mereka. 2.7 Rujukan Jonathan Ly., 2918. Reka Bentuk Akuaponik. https://www.slideshare.net/LyJonathan/rekabentuk-akuaponik-93141303 Saary N.A., Zainuddin, N.A., 2020. Kajian Aplikasi Internet of Things dalam sistem akuaponik. Conference paper. https://www.researchgate.net/publication/371820392_Kajian_Aplikasi_Internet_of_Things_ Dalam_Sistem_Akuaponik. http://www.urbanhidroponik.com/2016/06/contoh-instalasi-akuaponik-sederhana-berbahanakuarium.html. https://winstoniohunter.blogspot.com/2022/06/sistem-tanaman-hidroponik.html.
27 BAB 3 PENTERNAKAN IKAN TILAPIA MENGGUNAKAN SISTEM AKUAPONIK Siti Jalilah Mohamad, Mohd Zaidi Ibrahim, Mhd Ikhwanuddin, Raja Azmina 3.1 Mengenali Ikan Tilapia Ikan tilapia merupakan spesies ikan air tawar yang sangat terkenal bukan sahaja di Malaysia malah di kebanyakkan negara seluruh dunia, terutamanya dalam industri akuakultur. Lebih kurang 75 buah negara terlibat dalam bidang penternakan dan penghasilan ikan tilapia. Permintaan dan pengeluaran ikan ini adalah setanding ikan Kap dan Ikan salmon sehingga menjadikan ia sebagai ikan ketiga terpenting di dunia. Beberapa spesies tilapia telah berjaya dikomersialkan dan di eksport keluar dari negara asalnya ke beberapa buah negara pengusaha akuakultur seluruh dunia termasuklah negara China yang merupakan pengeluar utama terbesar ikan tilapia (Josupeit 2005). Dikatakan bahawa, hampir 50% ikan tilapia yang diimport masuk ke Malaysia adalah datang dari Negara China. Antara spesies ikan tilapia komersial ialah tilapia biru (Oreochromis aureus/Tilapia aurea), tilapia Mozambique atau Jawa (O. mossambicus/Tilapia mossambica), tilapia Nil/tilapia merah (O. niloticus/Tilapia nilotica), tilapia perut merah (O. zilli/Tilapia zilli) dan tilapia Zanzibar atau Wami (O. hornorum/Tilapia urolepis). Selain China, Filipina, Malaysia, Vietnam dan Sri Lanka merupakan negara Asia yang turut menjadi pengeluar utama ikan Tilapia. Secara umumnya, tilapia merujuk kepada sekumpulan ikan dalam keluarga Cichlidae dan aslinya berasal dari Afrika dan Timur Tengah. Ikan ini mendiami habitat air tawar seperti anakanak sungai, kolam, parit, paya serta tasik. Namun begitu, kadang-kala ianya turut dijumpai mendiami habitat air payau seperti muara. Ciri-ciri fizikal utama ikan tilapia boleh dirujuk pada Gambar rajah 3.1 iaitu memiliki tubuh yang leper (pipih), berbentuk bujur/oblong (sedikit panjang dan lebar), memiliki sisik, variasi warnanya badannya adalah dari putih, abu-abu, merah, hinggalah kebiruan bergantung kepada spesies, bersirip keras serta kuat dan mampu untuk tumbuh ke saiz yang cukup besar bergantung kepada spesiesnya serta persekitaran hidupnya. Gambar rajah 3.1: Ciri-ciri fizikal (Morfologi) ikan tilapia yang mempunyai bentuk yang sedikit membujur atau oblong, besisik dan bertubuh pipih, serta bersirip keras dan kuat.
28 Lebih tujuh dekad yang lalu, ikan tilapia telah dikenali sebagai “ikan ajaib’ yang boleh menyelesaikan masalah kekurangan protein di negara membangun dan memenuhi peningkatan permintaan terhadap ikan di negara maju (Josupeit 2005). Mulai tahun 2002, ikan ini dinyatakan sebagai yang keempat paling diminati di pasaran Amerika Syarikat dan dikonsumsi oleh kebanyakkan penduduknya. Begitu juga rakyat Filipina yang gemar menkonsumi ikan ini dengan megolahnya ke pelbagai jenis masakan mereka samaada digoreng, dikukus atau direbus. Ikan tilapia memiliki daging yang putih, lembut serta padat dan kekal begitu semasa penyediaan dan selepas dimasak. Tambahan lagi, rasanya yang enak, mudah diolah dalam pelbagai jenis masakan, mempunyai nilai protein yang tinggi, dan harganya yang agak murah (RM10 hingga RM 20 per/kg) menyebabkan ikan ini menjadi pilihan hati para penggemarnya dari pelbagai peringkat umur. Selain itu, daging ikan tilapia sesuai diproses menjadi pelbagai produk makanan seperti surimi, filet beku, sosej ikan, bebola ikan, kek ikan, tauhu ikan, burger ikan dan lain-lain. Selain dijadikan makananan, ikan Tilapia juga berperanan penting dalam pengawalan biologi bagi mengawal masalah rumpair tertentu yang tidak diingini tumbuh didalam kolam atau perairan tertentu. Oleh kerana sifat pemakanannya yang omnivor, ikan ini menggemari alga seperti filamentous dan juga tumbuhan terapung seperti duckweed. Manakala di Kenya, ikan Tilapia diperkenalkan untuk diternak bagi mengawal populasi nyamuk dari genus Aedes, Anopheles, Culex dan Mansonia yang boleh mengakibatkan penyakit berbahaya seperti deman malaria, deman denggi dan chikungunnya (Petr, 2000; Munif, 2009). Ikan ini akan memakan larva nyamuk dan mengurangkan bilangan nyamuk betina dewasa yang merupakan perumah (vektor) kepada penyakit tersebut. Ikan tilapia menjadi sasaran popular bagi penangkapan nelayan sehingga kehadirannya di habitat semulajadi semakin berkurangan. Oleh yang demikian, tindakan mengkultur ikan ini adalah wajar dan merupakan satu langkah yang bijak. Ikan tilapia sesuai dijadikan sebagai salah satu spesies akuakultur kerana memiliki saiz yang besar, rupa yang menarik, rasanya yang sedap, pertumbuhannya yang pantas, rentang kepada penyakit, mampu bertolerasi terhadap kualiti air yang buruk, tidak terlampau memilih makanan dan mempunyai permintaan pasaran yang tinggi. Penternakan ikan tilapia ini didapati agak mudah kerana mereka tahan lasak dan boleh beradaptasi dalam pelbagai jenis persekitaran serta mampu hidup di dalam kurungan yang berkepadatan tinggi. Spesies ikan tilapia Nil/tilapia merah (O. niloticus) merupakan spesies yang pertama mula diternak dan berdasarkan sejarah yang telah diilutrasikan di makam Mesir, spesies ini telah dikultur bermula lebih 3,000 tahun dahulu (Popma & Masser, 1999). Malahan, pada masa kini, spesies ikan tilapia Nil (Gambar rajah 2) masih giat diternak terutamanya oleh negara Afrika yang merupakan pegeluar tertertinggi ikan. Kini penternakan ikan tilapia telah tersebar di seluruh dunia dan bukan hanya dikeluarkan oleh Afrika dan negara Asia sahaja, malahan diusahakan oleh negara besar seperti Brazil, Amerika Syarikat dan negara-negara Eropah. Genus Oreochromis terpilih sebagai genus terpenting yang sering dikomersialkan diluar negara Afrika walaupun 90 peratus pengeluaran keseluruhan akuakultur ikan tilapia dunia adalah masih tertakluk kepada spesies Tilapia Nil. Manakala ikan tilapia Mozambique (O. mossambicus) dan ikan tilapia Biru (O. aureus) adalah merupakan spesies kedua dan ketiga terbayak yang diternak dan dikomersialkan.
29 Gambar rajah 3.2: Spesies ikan tilapia Nil/tilapia merah (O. niloticus) yang giat diternak dikebanyakkan negara di seluruh dunia terutama Negara Afrika. Selain itu, melalui teknologi pembiakbakaan, ikan tilapia yang dikacuk/dihybrid dan juga ikan tilapia baka terbaik telah berjaya dihasilkan dan diternak diseluruh dunia. Tilapia baka baik ini kebiasaannya memiliki saiz yang besar, tumbesaran yang cepat, dan rentang terhadap penyakit. Kini terdapat beberapa jenis ikan tilapia baka terbaik yang dipraktikkan penternakannya di Malaysia iaitu: 1. Tilapia GIFT (Genetic Improvement of Farmed Tilapia). Merupakan hasil kacukan baka Tilapia dari 8 buah negara: Thailand, Singapura, Kenya, Taiwan Israel, Ghana, Senegal, dan Mesir. 2. Tilapia BEST (Bogor Enhanced Strain of Tilapia). Merupakan hasil kacukan dari 4 jenis baka: Tilapia GIFT generasi ketiga, Tilapia GIFT generasi keenam, Tilapia tempatan Bogor Indonesia dan Tilapia tasik Indonesia. 3. Tilapia Chitralada (Ikan DiRaja Thailand). Tilapia Chitralada adalah baka keturunan dari tilapia yang dihadiahkan oleh Raja Jepun kepada Raja Bhumibol Thailand pada tahun 1965 dan dipelihara di dalam perkarangan istana Chitralada. Oleh kerana penjagaan di istana yang sangat baik, ikan ini membesar menjadi baka yang sangat bagus. 4. Tilapia NIFI (National Inland Fisheries Institute). Merupakan tilapia merah yang dihasilkan oleh Jabatan Perikanan Thailand. Ia juga dikenali sebagai Tilapia Merah Thailand. 5. Tilapia Merah Taiwan. Merupakan spesies yang diimport dari Taiwan. 6. Tilapia BIG NIN. Merupakan hasil yang diperolehi dari Pusat penetasan Filipina dan adalah kacukan dari baka Tilapia GIFT. 7. MAG NIN. Meruoakan baka yang diperolehi dari kacukan Tilapia GIFT. 8. Tilapia merah Thailand RED. Merupakan baka berasal dari Thailand.
30 3.2 Penternakan Ikan Tilapia dalam Sistem Akuaponik Selaras dengan permodenan industri akuakultur global, penggunaan sistem akuaponik turut diperkenalkan kepada spesis ikan tilapia. Kekurangan sumber air dan sumber tanah untuk perusahaan akuakultur dan pertanian telah memicu kepada wujudnya teknologi akuaponik yang membolehkan aktiviti penternakan ikan dan penanaman tumbuhan berjalan serentak dalam satu sistem. Walaupun sistem akuaponik telah diperkenalkan bermula tahun 1960an lagi, namun ianya hanya popular pada beberapa tahun kebelakangan ini sahaja. Ini kerana orang awan mula untuk minat menjalankan aktiviti ternakan ikan dan tanaman di sekitar kediaman masing-masing. Konsep ternakan ikan tilapia dalam sistem akuaponik bukan sahaja mampu membantu meningkatkan ekonomi isi rumah, malah ia menghasilkan produk yang bersih dan selamat. Tambahan lagi, penggunaan sistem akuaponik dapat mengatasi masalah peningkatan kos baja tanaman kerana sistem ini mampu membekalkan baja kepada tumbuhan melalui pengumpulan sisa-sisa kumuhan dari hasil penternakan ikan. Tumbuhan yang terdapat dalam sistem ternakan ikan tilapia akan menyerap nutrien yang terkandung di dalam air hasil dari pengumpulan najis ikan dan sisa makanan untuk dijadikan baja bagi tumbesaran. Akar tumbuhan bertindak sebagai penapis biologi yang bukan sahaja menapis nutrien malah sekaligus menjernihkan kembali air ternakan, mengembalikan mutu kualiti air yang baik dan membolehkan ianya diguna pakai semula untuk ternakan ikan untuk tempoh yang agak lama tanpa perlu menukar air baru. Kaedah simbiosis ini mampu menjimatkan air dan menyuburkan tumbuhan tanpa mengeluarkan kos yang tinggi untuk bekalan air mahupun bekalan baja. Keseimbangan kualiti air di dalam sistem akuaponik membolehkan ikan tilapia hidup dan membesar dengan baik, manakala bekalan nutrient yang mencukupi pula dapat menyuburkan tanaman. Perlu di ingatkan bahawa kunci kejayaan sistem akuaponik ialah kuantiti ikan tilapia yang diternak adalah selaras dengan bilangan tumbuhan yang ditanam. Ini adalah bertujuan untuk memastikan jumlah nitrit yang terhasil dari sisa kumuhan ikan tidak berlebihan. Nitrit berlebihan yang gagal diserap sepenuhnya oleh akar tumbuhan akan menurunkan kualiti air dan seterusnya memudaratkan kesihatan dan pertumbuhan ikan. Sebagai contoh amalan akuaponik yang baik adalah, 1.5 tan ikan mestilah diternak bersama-sama dengan lebih kurang 1,500 bilangan tumbuhan. Selain itu, sekiranya rak tumbuhan ditempatkan diatas tangki ikan, perlu dipastikan ia hanyalah menutupi 1/3 dari luas permukaan tangki bagi membolehkan cahaya matahari menembusi air hingga ke dasar bagi menggalakkan pertumbuhan plankton yang bertindak sebagai sumber makanan semulajadi kepada ikan. Bagi ternakan ikan tilapia, sekiranya air ternakan menjadi ‘air hijau’, ia dikatakan sebagai media yang paling baik untuk pertumbuhan mereka kerana dipenuhi dengan alga yang menjadi sumber makanan tambahan yang bernutrien tinggi. Prosedur yang perlu dijalankan bagi menternak ikan tilapia di dalam sisitem akuaponik adalah: 1. Persedian sistem akuaponik. Sebaiknya, sistem ini dipasang terlebih dahulu beberapa hari (3-7 hari) sebelum memulakan aktiviti penternakan dan penanaman bagi memastikan sistem berjalan lancar sebelum digunapakai.
31 2. Pengenalan ikan tilapia kepada persekitaran sistem. Pelarasan sistem (terutama pengedalian mutu air) perlu diubahsuai mengikut keperluan biologi ikan bagi mengoptimunkan tumbesaran meraka tanpa memperolehi sebarang tekanan. 3. Penyeliaan dan penjagaan harian sistem adalah dijalankan dengan cara memantau kebersihan sistem, memantau kesihatan dan memantau pertumbuhan ikan. 4. Tindakan segera perlu diambil segera sekiranya didapati bahawa pertumbuhan ikan terbantut serta tidak memberangsangkan akibat dari kualiti air yang kurang baik atau keadaan pokok yang tidak subur akibat dari bekalan nutrien yang tidak mencukupi. 3.3 Pemilihan Benih Ikan Tilapia Pemilihan benih ikan Tilapia yang berkualiti adalah sangat penting bagi memastikan ikan yang diternak, sihat, cepat membesar serta tidak terbantut, mencapai ke saiz pasaran dalam tempoh yang singkat dan tidak berisiko berlakunya kadar kematian benih yang tinggi semasa proses pelepasan benih ke dalam sistem (Gambar rajah 3). Bekalan benih ikan tilapia yang berkualiti seharusnya diperoleh dari pusat penetasan yang diiktiraf oleh Jabatan Perikanan Malaysia dan memiliki rekod pengeluaran yang baik. Ciri-ciri benih ikan tilapia yang berkualiti adalah: 1. Lincah, cerdas dan aktif 2. Berwarna terang dan tidak pudar 3. Saiz yang seragam 4. Bebas berpenyakit 5. Tidak memiliki luka pada badan 6. Tidak cacat 7. Saiz benih berukuran 2-3 inci atau 10 gram/setiap ekor Gambar Rajah 3: Benih ikan tilapia. Sumber gambar: Mohd Zaidi Ibrahim.
32 3.4 Pelepasan Benih dan Kepadatan Stok Sebelum proses pelepasan benih dijalankan, proses menstabilkan suhu badan benih perlulah dijalankan terlebih dahulu dengan cara merendam bungkusan plastik yang berisi benih ke dalam air di dalam ternakan selama 15 hingga 20 ini. Tindakan ini adalah bagi menstabilkan suhu badan ikan agar selaras dengan suhu air di dalam tangki. Benih perlulah dilepaskan secara perlahanlahan dengan cara membiarkannya berenang keluar sendiri untuk masuk ke dalam tangki. Kaedah mencurah benih secara kasar adalah tidak dibenarkan sama sekali kerana boleh menyebabkan mereka berasa tertekan dan menjadi tidak sihat atau mati. Ketinggian air yang sesuai bagi asuhan benih di dalam tangki adalah setinggi 1-2 kaki dan boleh ditambah ketinggiannya sehingga ke 3-4 kaki dalam bergantung saiz sebenar ketinggian tangki ikan. Saiz kepadatan stok ikan tilapia bagi ternakan di dalam sistem akuaponik ialah 100-200 ekor/m2 . Namun begitu kepadatan stok ikan juga bergantung kepada saiz semasa ikan. Sekiranya ikan yang diternak sudah membesar dan terlampau padat, stok di dalam tangki perlulah dikurangkan dengan memindahkan sebahagian ikan ke dalam tangki yang lain. Kepadatan stok yang tinggi akan mengakibatkan berlakunya persaingan yang tidak sihat sehingga boleh membantutkan pertumbuhan ikan serta mengakibatkan kematian. 3.5 Penjagaan dan Pengurusan Ikan Tilapia dalam Sistem Akuaponik Sistem pengudaraan perlulah dipasang secara berterusan di dalam tangki kerana ikan tilapia bergantung kepada oksigen terlarut di dalam air untuk bernafas. Kebersihan tangki ikan perlulah dipastikan sentiasa bersih iaitu tidak terdapat mendakan sisa-sisa makanan dan najis ikan yang tebal di dasar tangki. Sekiranya terdapat sisa-sisa kotoran, ianya boleh disedut keluar mengunakan teknik syphon (sedutan). Ikan tilapia kebiasaannya diberi makan palet makanan formulasi yang tinggi protein (28- 35%) dan garam mineral. Pada saat pelepasan benih sehinggalah ke tempoh 1 bulan, ikan tilapia perlulah diberi makan palet awalan/starter. Pada tempoh 2-4 bulan ternakan, ikan tilapia perlulah diberi makan palet tumbesaran/grower. Palet penamat/finisher boleh diberikan ketika tempoh ternakan adalah 5 bulan sehingga ke tempoh untuk dipasarkan. Pilihan palet ini adalah mengikut kesesuaian umur ternakan dan saiz bukaan mulutnya. Palet awalan/starter bersaiz paling kecil dan sesuai untuk benih. Manakala saiz palet tumbesaran/grower adalah sederhana dan sesuai untuk ikan juvenil/remaja. Palet penamat/finisher pula bersaiz paling besar dan sesuai untuk ikan dewasa. Kandungan protein yang terkandung di dalam setiap jenis palet juga adalah bebezabeza mengikut kesesuaian usia ikan iaitu kandungan protein perlulah tinggi bagi makanan benih dan boleh dikurangkan sedikit kandungannya di dalam palet ikan dewasa mengikut kepeluan tumbesan ikan tersebut. Kekerapan pemberian makanan kepada ikan tilapia adalah 2 atau 3 kali sehari dengan cara memberinya makan secara sedikit-demi sedikit sehingga kenyang dan tidak diberikan secara berlebihan sehingga palet tidak dimakan dan mengotorkan air. Bekalan makanan tambahan semulajadi seperti alga, serangga dan cacing juga boleh diberikan kerana makanan ini adalah baik bagi tumbesaran ikan dan meningkatkan sistem imum mereka.
33 Pemantauan tumbesaran ikan tilapia perlulah dijalankan dengan kerap bagi memastikan ikan yang diternak membesar dengan kadar yang seimbang dan tdak terbantut. Selain itu, pemantauan kesihatan ikan pula perlulah dilakukan setiap hari dengan memerhatikan gelagat ikan yang boleh dijadikan ‘petanda’ kepada tahap kesihatan mereka pada hari tersebut. Sekiranya ikan yang dipantau dilihat tercungap-cungap dipermukaan air atau berkumpul di sekitar batu pengudaran, ia adalah petanda ikan tidak cukup oksigen dan kualiti air tidak bagus. Oleh itu tindakan segera perlu diambil dengan cara menukar air baru dan meningkatkan sistem pengudaraan di dalam sistem. Manakala ikan yang sentiasa berenang secara tidak seimbang, berenang laju, atau bersendiri tanpa bergerak di sudut tangki pulu berkemungkinan terkena jangkitan penyakit. Ikan yang sakit perlu di tangkap dan di pindahkan ke tangki rawatan dengan kadar segera untuk dirawat mengikut jenis penyakit yang dihidapi. Kecekapan mengesan individu ikan yang sakit membolehkan mencegah dari berlakunya penyebaran wabak penyakit ke seluruh tangki dan boleh mengakibatkan kematian yang berjumlah tinggi. 3.6 Kawalan Kualiti Air Kualiti air ternakan di dalam sistem akuaponik perlulah dipantau dari masa ke semasa atau sekurang-kurangnya sekali seminggu. Kualiti air boleh diukur menggunakan alat mutiparameter bagi mengukur suhu, pH, oksigen terlarut, dan alkaliniti. Manakala Ammonia test kit boleh digunakan untuk mengukur tahap ammonia, nitrit dan juga nitrat yang terdapat di dalam air ternakan. Kualiti air yang baik seharusnya memiliki julat suhu yang diantara 25˚C-32˚C, pH diantara 6.5-8.5, aras oksigen terlarut melebihi 5.0 ppm, jumlah ammonia tidak melebihi 0.5 ppm, alkaliniti di bawah 100 ppm dan paras air hijau adalah berjulat 20-40 cm. Selain itu, sistem kitaran air semula yang menggerakan air didalam tangki ternakan ke petak tanaman dan kembali semula ke tangki ternakan perlulah dipastikan sentiasa berjalan lancar dan tidak tersekat. 3.7 Kaedah Penuaian Ikan Tilapia dari Sistem Akuaponik Ikan tilapia boleh mula dituai setelah tempoh ternakan mencapai usia 6 bulan atau berat badannya telah mencapai saiz pasaran iaitu 400g/ekor. Sekiranya ikan dituai secara keseluruhan, air di dalam tangki boleh dikurangkan ke aras buku lali atau berketinggian 15 cm sahaja. Ini adalah bertujuan untuk memudahkan proses menangkap ikan keluar dari tangki. Ikan ditangkap menggunakan penyauk dan dipindah masuk ke dalam bekas pengredan. Ikan digred dengan cara membezakan tahap kesihatannya, warnanya, dan juga saiznya. Ikan yang besar, sihat, tidak cacat atau luka boleh di gred sebagai A iaitu paling baik dan berharga tinggi, manakala ikan yang bersaiz kecil, tidak cantik, akan diberi gred yang rendah samaada gred B atau C yang berharga sederhana. Gred D pula diberikan kepada ikan yang kelihatan sakit, bersaiz paling kecil, mempunyai warna yang kurang menarik serta terdapat luka pada padan. Ikan gred D seharusnya tidak dipasarkan dan hanya sesuai dimakan oleh penternak atau dijual dengan harga yang lebih murah. Setelah selesai kerja-kerja pengredan, ikan ditimbang dan kemudiannya diletakkan di dalam bekas khas yang lengkap dibekalkan pengudaraan bagi tujuan pengangkutan dan dipasarkan.
34 3.8 Kesimpulan Ternakan ikan tilapia boleh dijalankan di dalam sistem akuaponik dan kejayaannya adalah tinggi sekiranya kuantiti ikan yang diternak adalah selaras dengan bilangan tumbuhan yang ditanam. Manakala pemilihan benih yang sihat dan kadar kepadatan stok yang tepat iaitu diantara 100- 200 m2 per tangki ternakan juga perlu dititikberatkan pada awal proses penternakan dijalankan. Pemantauan sistem akuaponik sepanjang tempoh ternakan, penjagaan ikan yang tepat, pemberian makanan bernutrisi tepat mengikut saiz umur ikan, pemantauan tumbesaran secara berkala dan kawalan kualiti air berkala adalah perlu untuk memperolehi kejayaan dalam proses penternakan ikan tilapia di dalam sistem akuaponik. Proses penuaian ikan bagi tujuan pemasaran juga perlu dititik beratkan supaya ikan yang diperolehi tidak mengalami kecederaan semasa proses penuaian sehingga boleh menjatuhkan gred jualannya. Kesimpulannya, ternakan ikan tilapia di dalam sistem akuaponik tidaklah terlalu rumit dan mampu membuahkan hasil yang lumayan sekiranya dijalankan dengan kaedah yang betul dan tepat. Malahan hasil akhir yang dituai bukan sahaja ikan tetapi juga tumbuhan yang hidup segar dan subur kerana menerima baja yang mencukupi melalui sistem akuaponik tersebut. 3.9 Rujukan Josupeit, H. (2005). Wold market of Tilapia. The Globefish Research Programme, FAO, Rome, Italy, 79, 28p. Munif, A. (2009). Nyamuk vektor malaria dan hubungannya dengan aktivitas kehidupan manusia di indonesia. Aspirator, 1(2): 94-102. Petr, T. (2000). Interactions between fish and aquatic macrophytes in inland waters, A review. FAO Fisheries Technical Papers, 396. Popma, T. and Masser, M. (1999). Tilapia: The life history and biology. SRAC Publication, 283, 4p.
35 BAB 4: PEMILIHAN MEDIA DAN PENJAGAAN SAYURAN MENGGUNAKAN SISTEM AKUAPONIK Norhafiza Ilyana Yatim, Mohd Ihwan Zakariah, Nor Azman Kasan, Amyra Suryatie Kamaruzzan 4.1 Jenis-Jenis Media dan Kesesuaian Media Tanaman Pemilihan media penanaman dan penjagaan sayur-sayuran dalam sistem akuaponik adalah aspek utama untuk memastikan kejayaan hasil ternakan dan tanaman secara keseluruhan. Berikut adalah jenis-jenis media yang biasa digunakan dalam sistem tanaman secara hidroponik: - i. Expanded Clay Pebbles (LECA) – media ini merupakan butiran bola tanah liat yang ringan dan mudah menyerap kelembapan dari air. Ia digunakan sebagai pengganti tanah untuk tanaman rumah dan biasanya digunakan dalam sistem hidroponik. Ia diperbuat daripada tanah liat, habuk bata, dan sisa mineral. Sesetengah penanam akuaponik menggunakan LECA kerana ia mudah digunakan, ringan dan menyediakan ruang udara untuk akar tumbuhan. Gambar rajah 4.1: Expanded Clay Pebbles (LECA). Sumber gambar: Ahmad Shuhaimi Draman. ii. Rockwool - Sesuai untuk pelbagai jenis tumbuhan dan menyediakan struktur yang baik untuk akar tumbuhan. Media ini adalah untuk bahagian permulaan benih tumbuh dan bercambah sebelum dipindahkan ke sistem penanaman akuaponik atau hidroponik. Media ini diperbuat daripada rockwool Grodan, produk semula jadi yang dihasilkan daripada batu. Ia ringan, berliang dan mempunyai kebolehan memegang air yang sangat baik.
36 Gambar rajah 4.2: Rockwool yang digunakan sebagai salah satu media tumbuhan aquaponic. Sumber gambar: Amazon. iii. Span – kebiasaannya, span digunakan sebagai penapis kepada sistem ternakan ikan secara dalam tangki. Untuk sistem akuaponik, span ini berfungsi sebagai media untuk pertumbuhan dan pengakaran tanaman yang sangat signifikan. Gambar rajah 4.3: Span hidroponik sebagai salah satu media untuk penanaman sayuran. Sumber gambar: Shopee GMS KL.